Ekoelo Luonnonmukaisesti l Ekologisesti l Puhtaasti l Aidosti l Kotoillen 6/2016 6,90 Terveyden ja ympäristön vuoksi: Puolet pois punaisesta lihasta, lisää vihanneksia ja hedelmiä Anna eettinen joululahja Jokainen voi tehdä vihreitä valintoja Aurinkotuuli tuo lauhat talvet Kohti puhtaampaa Itämerta Joustotyö minimoi työmatkat 5,90
050-586 3122
1/17, ilmestyy viikolla 3 Kodin puhdistusaineet Mekaaniset työkalut Puutarha ja taimien kasvatus Lähiruoka ja luomu Ekologinen kauneudenhoito 2/17, ilmestyy viikolla 13 Yrttien kasvatus ja idätys Ekologiset matkailukohteet Raakaravinto ja idätys Kuivikekäymälät Ekologinen rakentaminen 3/17, ilmestyy viikolla 22 Puutarhakasvien säilöntä Viljamyllyt ja kuivurit Kompostointi Lähiruoka Villiruoka 4/17, ilmestyy viikolla 33 Sienestys Puulämmitys, sauna Ekologinen kauneudenhoito Viljatuotteet 5/17, ilmestyy viikolla 40 Lähiruoka ja luomu Puuliedet, leivinuunit ja takat Käsityöt Ekosähkö Joululahjavinkit 6/17, ilmestyy viikolla 47 Juhlapyhät ekohenkisesti Ekoherkut ja viinit Ekologinen talvimatkailu Pienkotieläinten kasvatus Aurinkoenergia Varaa ilmoitustilasi nyt! Ilmoituspäällikkö Kristiina Hattberg, puh. Ekoelo -lehden vuoden 2017 teemat Ekoelo. 09 413 97 354 kristiina.hattberg@karprint.. Vaihtoehtoja ekologiseen elämäntapaan www.ekoelo.
4 Sisältö Ekoelo Ekoelo ISSN-L 2323-5160 Ekoelo ISSN 2323-5160 6 Kauniaisista löytyy kahvila ja lounasravintola Lähellä Deli, jossa kaikki kahvi ja tee sekä suuri osa ruoasta on luomua. 34 Neljännes lisää vihanneksia ja hedelmiä, yli puolet pois punaisesta lihasta ja kuudennes pois kaloreista – ilmastonkin vuoksi. 80 Luonnosta peräisin olevien hygieniatuotteiden käyttö lisääntyy jatkuvasti. 46 Omena on ihanaa ja terveellistä purtavaa, mutta sitä voi käyttää myös ulkoisesti kauneudenhoitoon. 28 Helsingin Keskuspuiston puolesta ry taistelee kaupungin vihreän sydämen puolesta. 32 Viime talven lämpimyyden syynä oli osittain aurinkotuulen aktiivisuus, joka vaikuttaa Pohjois-Atlantin suursäätilaan. 60 Populistinen retoriikka saa mediassa paljon huomiota esimerkiksi siksi, että sen tarkoituksellinen shokeeraavuus kasvattaa yleisöä. 09-413 97 300 Päätoimittaja: Juha Ahola juha.ahola@karprint.fi Toimitussihteeri: Tarja Pitkänen tarja.pitkanen@karprint.fi Ilmoituspäällikkö: Kristiina Hattberg, puh. 09–413 97 300, www.ekoelo.fi Tilaushinnat: Määräaikainen tilaus: 6 numeroa 48 €. 10 Kerralla ei tarvitse koko maailmaa pelastaa, mutta arjen pienillä valinnoilla voi jokainen vaikuttaa ilmastokuormituksen pienentämiseen. Lisäksi sitä voi käyttää myös ulkoisesti kauneudenhoitoon. Turun ja Helsingin johtama aloite täyttää ensi vuonna 10 vuotta. 76 Paula Öhman, 54, laittoi ison vaihteen päälle luonnonmukaista elämää elääkseen. Kustantaja ja paino: Karprint Oy. 52 Suomen luonto ei ole enää entisensä. 16 Joustotyö käsittää kotona tehtävän etätyön, mutta myös työn, jota tehdään työnantajan kustantamassa tilassa. Tarjolla on nykyisin paljon myös kotimaisten valmistajien tuotteita. Seuraava numero ilmestyy tammikuussa. 6 12 68 Hämeenlinnassa on saatu erinomaisia tuloksia sähköpyöräkokeilusta. 84 Heila on lähiruokatori, joka tarjoaa pientuottajien puhtaasti tuotettua ruokaa. 18 Eettisten joululahjojen tarjonta on lisääntynyt vuosi vuodelta. Kestotilaus: 6 numeroa vuodessa 42 €. 38 Mustapavut, kikherneet, quinoa, linssit, hamput ja tattari taipuvat pastaksi, jota voi syödä hyvällä mielellä. 42 Uudet tutkimustulokset kertovat, että sekametsä tuottaa puuta enemmän kuin yksipuolinen havumetsä. 22 Ihania ohrapipareita joulupöytään! 24 Hallitusohjelmassa on linjattu, että Suomi puolittaa fossiilisen öljyn käytön vuoteen 2030 mennessä osana EU:n ilmastopolitiikkaa. 73 Hiusten kuntoon vaikuttaa merkittävästi ravinto. 70 Ruokasooda ja suola ovat keittiön ihmaineet. Omena on ihanaa ja terveellistä monessa muodossa. 09-413 97 370 kristiina.hattberg@karprint.fi Vuonna 2017 ilmestyy 6 numeroa. 12 Suomalaiset luontomatkailuyrittäjät ottavat ekologisuuden hyvin huomioon toiminnassaan, mutta eivät osaa hyödyntää sitä markkinoinnissa, koska pitävät ekologisuutta itsestäänselvyytenä. Tilaukset ja osoitteenmuutokset: tilaukset@karprint.fi Puh. Jos ruoka on jalostettua, niin hius saattaa olla hyvinkin ohut ja hauras. 20 Jouluruuat voi tehdä myös vegaanisti. 56 Suomi on ainutlaatuinen maa ruumisarkkujen ekologisuudessa ja tilanne vain paranee. Kokki Alexandra Spens on yhä enemmän innostunut luomusta. 46 Toimituksen osoite: Ekoelo Vanha Turuntie 371, 03150 Huhmari Puh. 82 Itämerihaaste pyrkii parantamaan Itämeren ja lähivesien tilaa. 50 ResQ Club -mobiilisovelluksella minimoidaan ravintoloiden ruokahävikkiä. 64 Asuminen, liikkuminen ja syöminen ovat niitä elämänalueita, joilla jokainen voi tehdä valintoja. Tällä menolla Suomi on viidenkymmenen vuoden päästä ilmastoltaan kuin nykyinen Unkari. Basecamp Oulanka on pystynyt vakiinnuttamaan asemansa vakaasti toimivana, ekologiset arvot huomioivana matkailuyrityksenä
Puukerrostalot ovatkin tulleet Suomeen niin, että viime vuosikymmenellä ryhdyttiin rakentamaan pienkerrostaloja, mutta jo tämän vuosikymmenen alussa lakia väljennettiin ja voitiin rakentaa jopa kahdenkerroksisia puukerrostaloja. 5 Pääkirjoitus Ekologinen puutalo on tänään entistä suositumpi M aailmakaikkeus tänään kuluttaa happea enemmän, kuin on mahdollista maapallomme elinvoiman ylläpitämiseksi pitkällä tähtäyksellä. Perinteinen puurakenteinen asunto on viihtyisämpi. Ekologia ja esittävä taide kohtaavat Teatterikorkeakoulussa käynnistyi syksyllä 2016 ekologiaan ja esitykseen keskittyvä maisteriohjelmapilotti. Suomen sähköautokauppa kasvaa nykyään vain ladattavien hybridien voimin. Nämä elementtilevyt ovat tärkeitä talojen kerrosten välissä, mutta niitä voidaan käyttää myös seinissä. Puusta rakennettu asunto, olkoonpa sen kerroskorkeus sitten mitä hyvänsä, on haluttu. Niistä puusta rakennettuja asuntoja on selvä enemmistö, koska pientaloista 80 prosenttia on puutaloja. Kaikkialla on esillä kehityksen suunnan muuttaminen: kasvihuonepäästöjen vähentäminen. Suomessa sähköautoja eli täyssähköautoja ja ladattavia hybridejä oli liikenteessä maaliskuun lopussa kaikkiaan 1 803 kappaletta. Norja kannustaa vähäpäästöisyyteen muun muassa vapauttamalla täyssähköautot hankinnan yhteydessä maksettavasta autoja arvonlisäverosta. On todennäköistä, että kivi säilyttää asemansa lujuutensa ja rakennusturvallisuutensa vuoksi maailman cityissä, mutta meillä Suomessa niin ei tarvitsisi olla. Ilmastomuutoksen suunnan kääntäminen on mitä ajankohtaisinta – atomivoiman käyttöä tulisi vähentää, fossiilisten polttoaineiden käyttö tulisi minimoida. Älä heitä ruokaa roskiin. Ekologinen rakentaminen on meillä Suomessa vallitseva käytäntö ja yleinen myös koko maailmassa. Yksi merkittävä tekijä on asuminen. Maisteriohjelmapilotin lehtorina ja koulutusohjelman johtajana toimii kansainvälisesti tunnettu esitystaiteen ammattilainen Kira O’Reilly. Kokemukseen perustuen miltei jokainen voi tuntea miellyttävämmäksi asumisen puurakenteisessa asunnossa, olkoon se sitten kerrostalo, rivitai omakotatalo. Suomessa hän on aiemmin osallistunut ANTI Contemporary Art Festivalja Field_Notes -tapahtumiin. Ilmaston lämpeneminen uhkaa luonnon monimuotoisuutta ja vaikeuttaa ravinnontuotantoa. Viljelyskäyttöön ei voi jatkuvasti raivata uutta maata luonnon monimuotoisuuden kärsimättä. Suomessa on kolmisen miljoonaa asuntoa, joista vuosittain uudistuu noin 30 000. Lihansyönnin vähentäminen on vastuullinen valinta. Tilalle kasviksia! Suomessa sähköautokauppa on vasta alkutekijöissään.. Me suomalaiset tavoittelemme yhä suurenevassa määrin ekologista elämänmuotoa. Tavoitteena on tiivis yhteistyö eri taiteenalojen sekä taiteen ja tieteen välillä. Maatalousmaasta vähintään 70 prosenttia käytetään lihan ja muun eläinperäisen ruoan tuotantoon. Tähän saakka lienee puukerrostalojen yleistymisen suurin este ollut riittävän tehokkaan sammutusjärjestelmän puuttuminen. Heidän ei liioin tarvitse maksaa tietulleja. Kivirakentaminen on merkittävää korkeissa kerrostaloissa sekä suurissa muissa asuinja teollisuuskiinteisöissä. WWF:n ruokaopas neuvoo WWF:n ruokaopas opasta, miten ruokavalinnoilla herkutellaan vastuullisesti: Korvaa osa lihasta kasviksilla. Pitkään Lontoossa työskennellyt O’Reilly on opettanut koko 2000-luvun ajan yliopistoissa eri puolilla maailmaa. Niiden rekisteröinnit lisääntyivät vuoden ensimmäisellä puoliskolla yli 170 prosenttia, mutta täyssähköautojen myynti painui kymmenen prosenttia miinukselle. Maatalous on suurin makean veden kuluttaja maailmassa. Miten suomalainen yhteiskunta voisi asuntorakentamisessa edetä vauhdikkaammin nykyaikaiseen suuntaan! Miten sähköautoja pitäisi tukea. Puukerrostalon sisäilma on paitsi terveellinen, se luo myös kivitaloa enemmän asumiseen viihtyisyyttä. Pelkästään viime vuonna Norjassa myytiin vastaavanlaisia autoja yli 26 000. Puukerrostalorakentamisen yksi merkittävin tekninen uudistus on aikaansaatu laudoista kerroksittain ristiin liimattujen puulevyjen valmistamisella. EU:n jakeluinfradirektiivin toimeenpanoryhmältä odotetaan jakeluverkkosuunnitelman lisäksi ehdotusta siitä, miten vaihtoehtoisia käyttövoimia tulisi edistää Suomessa. Ruoka puolestaan muodostaa noin 20 prosenttia ihmisen aiheuttamista hiilidioksidipäästöistä, saman verran kuin liikenne. Suosi vastuullisesti tuotettuja elintarvikkeita. Myös asunnon hinta ekologisessa puutalossa on kivitaloa edellisempi. Oikeilla ruokavalinnoilla vettä riittää sekä kaikille ihmisille että erilaisten elinympäristöjen ylläpitämiseen. Liikenteen turvallisuusvirasto Trafi on jo tehnyt tukivaihtoehdoista alustavia muistioita. On vain ajan kysymys, kun puuasunnot korkeakerroksisinakin, saavuttavat sellaisen suosion, että kivirakentaminen vähenee. Kehityksen pyörää tulisi hidastaa, jopa pyörimissuuntaa kääntää! Yksi muutoksen vaikuttava vähäin keino olisi ryhtyä rakentamaan yhä enemmän puutaloja kivitalojen sijaan. Entinen käsinnaulaus puukerrostaloissa on mennyttä aikaa. Ruotsissa vähäpäästöisten autojen kauppaa kiihdytetään 40 000 kruunun eli noin 4 000 euron hankintahintakannustimella. Sen lisäksi sähköautokuskeille tarjotaan oikeutta käyttää joukkoliikennekaistoja ja pysäköidä ilmaiseksi kaupunkikeskustojen parkkihalleihin. Yksi esimerkkimaa on Norja, joka on noussut tukiensa ansiosta asukaslukuun suhteutettuna maailman suurimmaksi sähköautomaaksi. Puu on palava aine ja ja kiviasunto on luontaisesti selvästi paloturvallisempi. Puun kestävyys kerrostaloissa on aikaisemmin ollut esteensä – tuskin enää tänään tekniikan voimakkaan kehityksen vuoksi. Hollannissa verotusta helpotetaan silloin, kun työsuhdeautoilija päätyy vähäpäästöiseen ajopeliin
Kansainväliseen makumaailmaan Alexandra on päässyt tutustumaan asuessaan vanhempiensa kanssa vuoden USA:ssa sekä oltuaan työharjoittelussa Japanissa ja töissä Australiassa. Suomessa hän on suorittanut kokin ja ylioppilaan kaksoistutkinnon YrkeVuoden Luomukokki -finalisti Alexandra kokkaa luomua. Luomu on sopinut hyvin yhteen sen makumaailman kanssa, josta Alexandra on jo nuoresta ollut innostunut. A lexandra Spens, 23, innostui yhä enemmän luomusta ollessaan töissä helsinkiläisessä Moko Market -kahvilassa ja myymälässä. Vajaan vuoden ajan on kokkina ollut Alexandra Spens, joka marraskuussa kisasi myös ensimmäisestä Vuoden Luomukokki -tittelistä. 6 Kauniaisista löytyy kahvila ja lounasravintola Lähellä Deli, jossa kaikki kahvi ja tee sekä suuri osa ruoasta on luomua
Luomun lisäksi oli mahdollista käyttää riistaa ja villiruokaa.. Kahvilan ja lounasravintolan yhteydessä on myös myymälä. Asiakkaiden tuomia aikakausilehtiä kiertää luettavana. Kilpailuun piti suunnitella alkuruoka, pääruoka ja jälkiruoka. Vuoden Luomukokki -finalisti sinstitutet Practicumissa. – Fine dining on ollut mun kokkaamisessa mukana alusta asti, hän kertoo. Leipomotuotteet leivotaan luomujauhoista, joita on myös myynnissä. – Eräs Lähellä Delin vakioasiakas kertoi kilpailusta ja innosti lähtemään mukaan. Sisään astuessa katse osuu ensimmäisenä Jymyluomujäätelön pakastealtaaseen ja räsymattoihin. 7 Alexandra Spens on ollut Lähellä Delissä kokkina vajaan vuoden. Vakioasiakas innosti Marraskuussa Alexandra pääsi mukaan ensimmäistä kertaa järjestettyyn Vuoden Luomukokki -kilpailuun. Toisesta hyllystä löytyy kirjoja. Päivi Leveelahti ja Piia Laakkio perustivat Lähellä Delin syyskuussa 2010. Kaikki kahvi ja tee ovat luomua
Kananmunat ovat luomua Kuorttisen kanalasta, kertoo Alexandra Spens. Voittaja valmisti alkuruoaksi marinoitua tofua, glaseerattua porkkanaa, marinoitua fenkolia sekä juustokuminakreemiä, pääruoaksi paahdettua kananrintaa, kaskinaurista, emmervehnää sekä paahdettu sipulilientä ja jälkiruoaksi suklaakakkua, punajuurta sekä jogurttia. Kilpailua tukevat ELMA-messut, ELO-säätiö, Jalotofu, L´Uomu Nokka, Luonnonvarakeskus, Metos Oy Ab, MTK ry, Nokian Panimo Oy, Satotukku, Silmusalaatti, Tamminen, Urtekram ja Valio Oy. Luomua käytetään niin paljon kuin mahdollista. Muut kilpailun finalistit olivat Marcos Gois, Fat Ramen ja Ruoto catering, Helsinki, Mika Niiniranta, Contentissimo Catering, Helsinki ja Alexandra Spens, Lähellä Deli, Kauniainen. Lisätietoja: proluomu.fi 8. Moussessa hän käytti japanilaista agaria, joka on ekologisempi kuin liivate. Alkuruoassa Alexsandralla oli kotimaista täplärapua, punasipulia, hernepyreetä, ravun pään sisäisestä “voista” tehtyä majoneesia sekä marinoitua kurkkua. Pääruokana oli villisorsaa, hokkaido-kurpitsaa ja siitakesieniä sekä kastikkeessa muun muassa sienten marinointiliemi, jossa oli mukana kotimaista luomuolutta. Välillä luomun etsiminen on – Eräs Lähellä Delin vakioasiakas kertoi kilpailusta ja innosti lähtemään mukaan. – Päivittäin kokkaan luomutuotteista. ELMA-messuilla Helsingissä järjestetyn kilpailun finaali pidettiin marraskuussa. Jälkiruokana oli mousse, jossa puolukkaa, puolukkakastiketta ja koristeena karamellisoituja ruusun terälehtiä ja puolukankuoria. Vuoden Luomukokiksi Benjamin Frostell – Päivittäin kokkaan luomutuotteista. Frostellin assistenttina toimi Alfred Tallberg. Lähes kaikki kasvikset, lihat ja juustot tilaan luomuna. Benjamin Frostell toimii Gastrobar Emon keittiömestarina. Benjamin Frostell voitti Vuoden Luomukokki 2016 -kilpailun. Kilpailun järjestävät Pro Luomu ry, Luomuinstituutti ja EkoCentria. Lounasaika on klo 11–14. Hanna-Riikka Kantelinen Savon ammattija aikuisoppilaitoksesta voitti Vuoden Luomukokki 2016 -kilpailun opiskelijasarjan. Kaikki kananmunat ovat luomua Kuorttisen kanalasta. Tällä ehdotuksella Alexsandra valittiin Vuoden Luomukokki -kilpailun neljän finalistin joukkoon. Lähes kaikki kasvikset, lihat ja juustot tilaan luomuna. Sisustuslampuissa käytettyjä Arabian kahvikuppeja 60-luvulta oli Päivillä sattumoisin varastossa. Finaalissa käytetyt pakolliset raaka-aineet olivat luomukananpoika, luomupunajuuri, turkkilainen luomujogurtti, maustamaton luomutofu ja tumma luomuleivontasuklaa. Kilpailussa oli mukana neljä finalistia, jotka kokkasivat kolmen ruokalajin menun luomuraaka-aineista. Kaikki kasvikset ja siitake olivat kotimaista luomua. Päivittäin luomusta Lähellä Deli -ravintolassa Alexandra Spensin työpäivä alkaa yleensä aamulla seitsemältä
Kaikesta huomaa työlle omistautumisen ja sen, että hän on ollut maailmalla, Päivi Leveelahti sanoo. Sisustuslampuissa käytettyjä Arabian kahvikuppeja 60-luvulta oli Päivillä sattumoisin varastossa. Luomun suosion selvän nousun hän on huomannut myös siellä. Luonnonkalan rinnalle ei toistaiseksi löydy kotimaista kasvatuskalaa luomuna, koska sen sertifiointijärjestelmä puuttuu Suomesta vielä kokonaan. Pääpaino on ruoassa, joka ei tarvitse kylmäsäilytystilaa. Luonnon ehdoilla kasvatetut juurekset ja vihannekset kurpitsoita myöten tulivat tutuiksi jo lapsena. Alexandran työpaikan vieressä on iso S-Market. Hänen äitinsä on suomenruotsalainen. Ensimmäiset vuodet toimittiin pienemmässä tilassa ja nyt on vuoden ajan oltu väljemmissä tiloissa. Luomukeidas Kauniaisissa – Myymälän, kahvilan ja luonasravintolan yhdistelmällä pystymme käyttämään kaiken mahdollisimman tarkkaan, Päivi Leveelahti kertoo. salapoliisityötä. Suurimman osan lapsuudestaan ja nuoruudestaan Alexandra on asunut Kauniaisissa. Luomun ohella käytetään myös jonkin verran villiruokaa kuten itse kerättyjä nokkosia sämpylöissä sekä mesiangervoteetä. Kotona oli lehmiä, kanoja ja työhevonen. Kokki Alexandra Spens on tällä hetkellä ainoa vakituinen työntekijä. l Teksti ja kuvat: Martti Heikkilä. Pääruokana oli villisorsaa, hokkaido-kurpitsaa ja siitakesieniä. Kastikkeen osana oli sienten marinointiliemi, jossa mukana kotimaista luomuolutta. Sesonkituotteista esimerkiksi luomukurpitsaa kuten hokkaido-kurpitsaa on sekä myytävänä että ruoka-annoksissa. Maatilalla Virroilla kasvaneena yrittäjä on nähnyt, mistä ruoka lähtee. Tuoleista osa on Salon koulutarvikkeesta hankittuja 50-luvun koulutuoleja, joiden puu on koivua. Luomua myydään ja tarjoillaan Leipomotuotteet leivotaan luomujauhoista, joita on myös myynnissä. Viime keväänä Päivi ja Piia kävivät Raija ja Jouko Kivimetsän verkkokurssin ja löysivät kotikeittiöönsä esimerkiksi keväisten pihlajansilmujen hienot maut. Alexandra Spens kertoo aina tienneensä, että haluaa olla kokki. Kaupasta löytyy myös luomumunia sekä muuta luomuja lähiruokaa. Hiljaisinta on loma-aikoina. Luomua on jo helppo löytää ja se voi olla halvempaakin kuin ei-luomu. – Kauniainen on omanlaisensa “pieni kylä”, jossa on paljon lapsiperheitä ja joka elää koulujen rytmissä. Ystävykset Päivi Leveelahti ja Piia Laakkio perustivat sen syyskuussa 2010. – Kaikki kahvit ovat luomua, samoin teet, kertoo Päivi Leveelahti. – Ja jos ei-luomua olisi tarjolla, niin siinä voisi erikseen lukea, että “harkitse tarkoin”, hän sanoo nauraen ja samalla vakavana. Heti ovesta astuessa paikka tervehtii omalla luomuisella tunnelmallaan. Kasvimaa ja kompostointi tulivat tutuksi sekä kotona että 4H-kerhossa. – Hänellä on tosi hyvä makumaailma. Luomukokin 85-vuotiaalla isänisällä on edelleen oma kasvimaa Pyhtäällä. Katse osuu Jymy-luomujäätelön pakastealtaaseen, räsymattoihin, kokopuisiin pöytiin ja tuoleihin sekä vanhoista Arabian kupeista tehtyihin kattovalaisimiin. Lähellä Deli on kahvila, lounasravintola ja luomukauppa Kauniaisten keskustassa kauppakeskus Granissa. Eniten asiakkaita on lounasaikaan. Tiskin takana näkyy liitutaulu, jossa ylinpänä otsikkona on Luomukahvit. Kaksikosta hän tekee enemmän työtä kahvilassa ja Piia hallinnossa. Päivi Leveelahti näkisi mielellään yhä enemmän paikkoja, joissa kaikki on luomua. – Myymälän, kahvilan ja lounasravintolan yhdistelmä auttaa myös siinä, että kierto on nopeampi ja pystymme käyttämään kaiken mahdollisimman tarkkaan ilman ruokahävikkiä. – Tätä haluan tehdä ja myös perhe on tukenut alusta asti. – Valikoima kasvaa koko ajan ja nyt on alkanut tulla myös tarjouksia. 9. Samoin molempien isovanhempien puolelta omenat. – Esimerkiksi mausteiden saaminen tukusta on ollut oma haasteensa
Ekologinen ihminen siivoaa säännöllisesti, jolloin pinnat pysyvät puhtaimpina ja siivousaineita joutuu käyttämään vähemmän. – Kun pelkkä vesi ja mikrokuituliina eivät riitä, kannattaa valita Joka päivä voi tehdä jotain, mutta yksin ei tarvitse maailmaa pelastaa.. E kologinen elämäntapa haastaa ihmisen miettimään omia valintojaan jatkuvasti. Kerralla ei tarvitse koko maailmaa pelastaa, mutta arjen pienillä valinnoilla voi kuitenkin vaikuttaa ilmastokuormituksen pienentämiseen. Ainakin ekologisista askeleista syntyy itselle hyvä mieli. Oletko ajatellut, että esimerkiksi siivoaminen vaikuttaa muun muassa ympäristöön sekä hyvään sisäilmaan. Se kuitenkin kannattaa, sillä pienistä puroista voi syntyä merkittäviä hyötyjä. 10 Kuluttaminen ei tuo onnea Ekologisuus on valintoja Ekologisuus on vastuuta ympäristöstä, muista ihmisistä sekä tulevaisuudesta
Harkitse ja huolla Ekologinen ajattelutapa kannattaa erityisesti vaatteissa. Lihasta ei kuitenkaan tarvitse luopua kokonaan. Vaatteita kannattaa myös korjata tai korjauttaa, mutta tekstiilien kierrättäminenkin kannattaa, sillä se on ympäristöystävällistä. Jo kauppaan mennessä kannatta miettiä, onko ostos tarpeellinen. – Alkuperämerkintöjä on hyvä seurata. Oikea lajittelu mahdollistaa jätteiden käytön uusioraakaaineena, josta syntyy vähemmän ilmastopäästöjä ja uusien tuotteiden valmistuksessa säästyy luonnonvaroja ja energiaa. Ekoilun voi aloittaa niinkin yksinkertaisesta asiasta, kuin ostamatta jättämisestä. Helppoa, kun sen sisäistää jokapäiväiseen elämään. Ne lisäävät allergisia reak tioita ja samalla vastustuskyky bakteereille heikentyy. Laadukas tavara kestää usein vuosia pitempään, eikä sitä tarvitse huoltaa ja korjata niin usein. Tahran voi poistaa paikallisesti ja vaatteita voi tuulettaa. Vaatteiden elinkaari pitenee, kun niitä osaa hoitaa oikein. Joitain tavaroita voi myös hyvin ostaa käytettyinä tai yhdessä naapurin tai ystävän kanssa. oikeat aineet oikeisiin paikkoihin ja annostella ne oikein. Koska tuotteiden tuotantoketjut kuluttavat paljon erilaisia resursseja, ei kertakäyttötuotteita kannata suosia. Ekoilijoista ekoilijoin ottaa siivousaineiksi kemikaalisten tuotteiden rinnalle isoäitien ohjeiden mukaan muun muassa ruokasoodan, etikan, sokeripalat ja suolan. – Syödään lautasmallin mukaisesti kasvisvoittoisesti, suositaan kauden sesonkituotteita ja minimoidaan ruokahävikki. Suosimalla lähellä tuotettua lähiruokaa ja suomalaisia tuotteita, lisätään työllisyyttä. Ruoanlaitossa tulisikin pyrkiä siihen, että ruokaa ei tarvitsisi heittää roskiin. Kyseenalaista alkuperä Ympäristöystävällinen ruoka on sama kuin terveellinen ruoka. Sama koskee liian halpoja tuotteita. Teija Jerkku muistuttaa, että kuluttajana on mahdollisuus vaikuttaa myös kyseenalaistamalla tuotteiden tuotanto-olosuhteet. Jos jotain jää, niin se kuuluu biojätteisiin. – Jätteiden lajittelu vaihtelee jonkin verran riippuen asuinpaikkakunnasta. Sammuta valot, tietokone, televisio, kun et tarvitse niitä. Kaupassa kannattaa miettiä, tarvitseeko toimiva puhelin vaihtaa uuteen vain sen vuoksi, että laitteesta on tullut uusi malli. On tärkeää, että ihmiset saisivat joka puolella maailmaa riittävän palkan elämiseensä sekä ihmisarvoiset työolot, Teija Jerkku muistuttaa. – Sosiaalisella puolella voisi ainakin pitää vähän ääntä siitä, miten ja missä tavara on valmistettu. – Liian puhdasta pyykkiä ei myöskään pidä pestä. Kotioloissa kannattaa välttää desinfioivien puhdistusaineiden käyttöä. Älä laske turhaan vettä, osta oikea määrä ruokaa, säännöstele shampoot, saippuat ja pesuaineet oikein. Ruokajätteestä puhutaan jatkuvasti paljon. l Teksti: Soili Kaivosoja Näin säästät luonnonvaroja Pari kasvisruokapäivää viikossa Laske asunnon lämpötilaa pari astetta Vältä kaukomatkoja ja käytä julkisia liikennevälineitä – tai omaa lihasvoimaasi Osta vähemmän, mutta laadukkaampaa hteinen aika ja yhdessäolo eivät kuluta luonnonvaroja Miksi jätteiden lajittelu on tärkeää. 11 Viisas jättää ostamatta Kuluta vain sen verran kuin on pakollista. Kuluttajien on tänä päivänä helppo valita ympäristömerkittyjä tuotteita, toteaa Marttaliiton kehittämispäällikkö Teija Jerkku. Jätteiden määrää voi vähentää ostamalla laadukkaita, kestäviä ja korjattavia tuotteita.. Jätteiden lajittelulla ja jätemateriaalien kierrätyksellä vaikutetaan ympäristön hyvinvointiin. Jostain on tingitty, kun hinta on erityisen halpa. Kaupassa kannatta katsoa myös, että vaate on kotioloissa vesipestävä, Jerkku muistuttaa. – Liikaa ei kannata ostaa, mutta kun ostaa, kannattaa satsata laadukkuuteen, muunneltavuuteen sekä pitkäikäisyyteen. Lajittelussa kannattaakin seurata oman asuinalueen ohjeita. Aika moni voisi lisätä kasvisten osuutta ruokavalioon ja samalla vähentää ilmastokuormitusta. Pesulämpötiloilla on suuri merkitys, mutta siinäkin kannattaa ottaa järki käteen. Ei ole merkitystä onko oma ekoteko iso vai pienenpieni, näkyvät tulokset luovat uskoa, että asioihin voi vaikuttaa. Viisas kuluttaja kokee, että tekemillään valinnoilla on ympäristövaikutuksen lisäksi myös symbolinen merkitys. Esimerkiksi vuodevaatteet ja pyyhkeet tulee pestä riittävän korkeassa lämpötilassa, että ne pysyvät puhtaina, jolloin myös käyttöikä pitenee
Esimerkiksi Hollannissa matkanjärjestäjät ovat tämän vuoden aikana alkaneet ilmoittaa matkaesitteissään pakettimatkojen lomajalanjäljen määrää, eli sitä kuinka suuri ekologinen vaikutus matkalla kokonaisuudessaan on. – Tämä heijastuu myös matkailuun. Kuitenkin lomajalanjälkeä ensisijaisena lomansa valintakriteerinä käyttäviä matkailijoita arvioidaan olevan vain muutama prosentti kaikista matkanjärjestäjien asiakkaista. – Toiveena on, että tuomalla. K uluttajat ovat entistä valveutuneempia ympäristöasioiden huomioinnissa, kertoo opinnäytetyössään ekomatkailua tutkinut Hanna Ikonen. Kuitenkin suhteellisen useat keskieurooppalaiset osaavat vaatia jopa ”lomajalanjäljen” seuraamista. 12 Lomajalanjälkeä seurattava Suomessakin Lentomatkailu välttämätön paha Suomalaiset luontomatkailuyrittäjät ottavat ekologisuuden hyvin huomioon toiminnassaan, mutta eivät osaa hyödyntää sitä markkinoinnissa, koska pitävät ekologisuutta itsestäänselvyytenä
Perinne tarkoittaa Juuman alueen yli 100 vuoden matkailutraditioita. Lahjoitus luonnonsuojeluun on briteille erittäin tärkeä asia, joten yhteistyö on ollut helppoa. – Tekeminen on entistä tärkeämpää myös lomalla. Luonto Oulangan kansallispuistossa on upea. Kuvassa Oulangan Riisitunturi. Oulangan rakennusten lämpö on lähilämpöä, joka tuotetaan hakkeella tai pelletillä. 13 Lappi ja Kuusamo pitävät pintansa ekomatkailussa. Kuva Basecamp Oulanka. – Lähestymme ekologisuutta lahjoitusten kautta. Kohde sijaitsee Kuusamossa Oulangan kansallispuiston kainalossa. Lentomatkailu jossain määrin on siis välttämätön paha. – Jos kuitenkin esimerkiksi aasialainen matkaaja haluaa lentää Lappiin vain yhdeksi yöksi, voidaan vierailu tehdä mahdollisimman ekologiseksi huolehtimalla siitä, että turisti hyödyntää kestävästi tuotettuja paikallisia palveluita ja tuotteita. – Polttopuiden pilkkominen, saunan lämmitys, ruoan valmistus, jäälyhtyjen ja joulukoristeiden teko – nämä ovat tärkeitä kokemuksia asiakkaillemme, luoden samalla yhteisöllisyyttä. Tämä on ollut meidän valintamme vuonna 2008. Todellista lähiruokaa on asiakkaiden pihasta keräämät mustikat. Kaukana päämarkkinoista Suomen suurimpia haasteita matkailun ekologisuuden huomioinnissa on pitkä etäisyys matkailun suurista markkinoista. Basecamp Oulanka on pystynyt vakiinnuttamaan asemansa vakaasti toimivana, ekologiset arvot huomioivana matkailuyrityksenä, jonka toimintaa ohjaavat neljä arvoa. – Kuuntelemme asiakkaiden toiveita. Esimerkiksi polkupyöriä meillä on ollut alusta lähtien, nyt niitä tulee jatkossa olemaan myös talviajoon. Samalla järjestelmällä lämmitetään myös saunan peruslämpö ja paljun ves i.. Maailma muuttuu ja asiakkaat siinä samalla. Taide tarkoittaa muun muassa valokuvia ja musiikkia. Neljäs arvo on hyvinvointi, joka sisältää aktiviteetit ja terveellisen ruoan. Vuorokaudenkin vierailu luontokohteessa voi myös saada matkailija miettiArvoja unohtamatta Kansainvälinen matkailuportaali Tripadvisor myönsi lomakylä Basecamp Oulangalle Greenleader Gold-statuksen, joka annetaan vihreän matkailun arvojen mukaan toimiville yrityksille. – Pyrimme keskittämään ruokaostokset 50 kilometrin säteelle. lomajalanjälkeä enemmän esille asiakkaat ryhtyisivät käyttämään ekologisuutta matkan valinnan erinä, kertoo Ikonen. – Oulangan asiakkaat ovat pääosin brittejä, kertoo yrityksen perustaja Keijo Salenius. Asiakkaat eivät tyydy vain katselemaan heidän näkökulmastaan eksoottisia toimia. Kaikki mahdollinen ruoka, etenkin liha, on läheltä. Rakennusten lämpö on lähilämpöä, jota tuotetaan hakkeella tai pelletillä. KS Palkittu Oulanka Yksi ekomatkailun saralla menestynyt yritys on Oulanka Basecamp Kuusamossa
– Tutkimuksessani tämä tuotiin esille yhtenä syynä siihen, että yrittäjät eivät ole vahvemmin ajaneet profiloitumista ekomatkailuyritykseksi julkisesti, sanoo. Lähtipä kesätai talvimatkalle Ruotsiin, kannattaa ensin tutustua visitsweden.com-sivuihin, joiden kautta voi saada alennuksia. Yli 250 majoituspaikkaa täyttää ympäristömerkinnän tiukat vaatimukset ja saa siksi käyttää joutsenmerkkiä. – Jos kuluttaja ei ajattele ekologisia arvoja, ei se kuitenkaan tarkoita sitä, että matkailuyrityksetkin voivat jättää matkailun kestävyyden huomioimatta. Joskus vihreyttä vältellään Ekomatkailun kehittämisen esteenä tai ainakin hidasteena voi olla leimautuminen negatiivisesti ”viherpeukaloiksi” tai ”hipeiksi”, jos yritetään ajaa vihreitä arvoja paikallisyhteisössä. Luistelumatkoja Itämeren jäillä tehdään myös kuuden päivän retkinä. – Ehkä siten matkailija valveutuu myös ekologisesti, pohtii Hanna Ikonen. 14 Lumikenkäily on yksi Oulangan monista lumiaktiviteeteista. Tietyt kohteet tulee välttämättä nähdä, usein kiivaassa tahdissa. Hanna Ikosen mukaan matkailuyritysten on oltava hereillä, halusi kuluttaja ekomatkailua tai vain kohteiden keräämistä. Ruotsissa luomu on vahva ilmiö. Matkamuistoesineiden myyjien tulisi huomioida paikallisuus tuotevalikoimassaan. Esimerkiksi Länsi-Ruotsin rannikolla järjestetään osterija hummerisafareita. Luomutuotteiden ekomerkki on KRAV (krav.se). Hotelleille on Nordic Eco Label-luokitus (nordicecolabel.org). – Yrityksillä on vastuu omasta toiminnastaan ja toimintaympäristönsä kestävyydestä huolimatta siitä, millaisia matkailijoita ne haluavat palvella. Matkamuistoesineiden erikoinen logistiikka Globaalissa matkailussa on joskus erikoisia ilmiöitä matkamuistoihin liittyen: – Kiinalainen matkailija Suomessa käydessään saattaa esimerkiksi ostaa matkamuistoksi Kiinassa valmistetun matkamuiston, joka sitten palautuu matkailijan mukana kotimaahan, ihmettelee Hanna Ikonen. Kesäaikaan Ruotsilla on tarjota mielenkiintoisia matkailukohteita, joita Suomella ei ole. Kestävän kehityksen mukainen toiminta auttaa yrityksiä huolehRuotsissa ekomerkkien tuotteistaminen pitkällä Länsinaapuri on tuotteistanut luontomatkailua Naturens Bästa–ekomerkillään, jonka on saanut yli sata retkeä. KS timaan toiminnan kannattavuudesta nyt ja tulevaisuudessa. Hidas matkailu yleistynee Kuluttaminen ja tietynlainen statuksen ylläpito matkailun kautta on lisääntynyt. Keskija Pohjois-Ruotsi tarjoavat mahdollisuuksia varsinaiseen ekomatkailuun ja hitaampaan matkailuun. Sivuilla on myös kerrottu ekomatkailusta. mään ympäristökasvatusta. – Vastapainoksi monien matkakohteiden keräämiselle ja kiireelle on syntynyt slow travel, eli hidas matkailu, jossa painotetaan elämyksellisyyttä ja pysähtymistä harvemman kohteen ääreen. Ekomatkailua tarjoaa muun muassa The Green Trails, jonka kuuden päivän susijäljityssafarit ja koiravaljakkoretket ovat suosittuja. Lumikenkävaelluksia voi tehdä eri pyynnöstä yhden päivän versioina, myös Tukholman seudulla. – Tällaisen ostoksen suurin hyöty jää kiinalaiselle valmistajalle ja kuljetusyhtiöille, ei paikallisille. Suosimalla paikallisesti valmistettuja tuotteita matkailun taloudellinen kestävyys kasvaa oleellisesti
Ekomatkailulle ei ole olemassa yksittäistä maailmanlaajuista määritelmää, mutta se on luontoon pohjautuvaa matkailua, johon liittyy ympäristökasvatusta kestävän kehityksen mukaisesti toteutettuna. – Kaiken kaikkiaan ympäristötietoisuus on edennyt yhteiskunnassa suurin harppauksin. Jos vähän yleistetään, niin venäläiset eivät vielä koe aihepiiriä aivan yhtä tärkeäksi. Nyt ekojoukkoon on liittynyt jo niin paljon toimijoita, että sillä ei enää pysty merkittävästi kaupallisesti erottumaan. Ruotsissa näissä asioissa ollaan jonkin verran edellä, mutta Suomi ja Norja tulevat hyvin perässä. Sosiokulttuurinen vaikutus tarkoittaa sitä, että kaikki matkailun vaikutuksien osapuolia kohdellaan tasavertaisesti ja että matkailua kehitetään paikallisyhteisön ehdoilla kulttuuriarvoja kunnioittaen. – Kun luokitus hankittiin, sitä voitiin pitää myyntiargumenttina. Kestävä matkailu ei ole synonyymi ekomatkailulle, kuten monesti virheellisesti kuvitellaan. Vaatimukset ja tietoisuus ovat aivan eri tasolla kuin esimerkiksi 1990-luvulla luvulla. – Matkailusta saatavan tulon tulee hyödyttää eniten paikallisia toimijoita minimoimalla taloudellinen vuoto, eli tulon valuminen ulkopuolisille toimijoille. Luokitusedellytysten noudattamisesta on muitakin hyötyjä kuin pelkkä myynnillinen näkökulma. Suomalaisten luontomatkailuyrittäjien tuntemus ekomatkailusta rajoittuu ympäristöasioihin. – Syvempi ymmärrys, jossa ympäristökasvatus ja sosiokulttuurinen kestävyys otetaan huomioon, puuttuu. KS Yksityisasiakkaille kysymys on ehkä kuitenkin enemmänkin mukavasta lisäominaisuudesta. l Teksti Klaus Susiluoto Ekojoukkoon tunkua – Julkisen sektorin toimijat vaativat Ruotsissa kokousja tapahtumajärjestäjiltä Eco Labelluokituksen, joten senkin vuoksi oli hyvä hankkia ekoluokitus Holidat Club Årelle, sanoo Iiro Rossi. – Julkisen sektorin toimijat vaativat Ruotsissa kokousja tapahtumajärjestäjiltä Eco Labelluokituksen, joten tältä osin se on jo toiminnan edellytys. – Toiveena on, että tuomalla lomajalanjälkeä enemmän esille potentiaaliset asiakkaat ryhtyisivät käyttämään ekologisuutta matkan valinnan kriteerinä, kertoo Ikonen. – Asiakkaat olettavat, että isoilla toimijoilla nämä asiat on jo muutenkin mallikkaasti hoidettu. – Ekoasioissa eri maissa kuljetaan vähän eri tahdissa. Å re lienee Ruotsin tunnetuin talviurheilukeskus, josta sieltäkin löytyy ekosertifioituja yrityksiä. Holiday Club Resort Oy:n toimitusjohtaja Iiro Rossi kertoo, että heidän Åre-hotellinsa on ollut jo pitkään ekokohde. – Tällaiset ovat elämyksellisyyttä parhaillaan! Kun näihin lisää ympäristökasvatuksen piirteitä, osallistuva toiminta on hyvä oppimiskeino. Ekomatkailu on kyllä osa kestävää matkailua, mutta kaikki kestävä matkailu ei ole ekomatkailua, kertoo Hanna Ikonen. Polkupyörät sopivat myös talveen Hanna Ikosen tutkimuksessa suomalaiset luontomatkailuyrittäjät ymmärsivät ekomatkailun ympäristöystävällisenä matkailuna, joka tukee luonnonsuojelua ja jossa luonnonvaroja kulutetaan mahdollisimman vähän. Energian ja kemikaalien kulutus on pienempää ja kustannustaso tätä kautta pienempi, sanoo Iiro Rossi. Esimerkiksi kylpylähotelli Holiday Club Åre on hankkinut Nordic Eco Labelluokituksen. Mutta ei luokitus turha ole, korostaa Rossi. 15 Hanna Ikonen. Todellisen ekomatkailun tulisi siis sisältää myös ympäristökasvatusta, sanoo Ikonen. – Hyviä ratkaisuja saadaan kierrättämällä, energiaa säästämällä, suosimalla ei-motorisoituja kulkuneuvoja kuten suksia ja polkupyöriä ja tukemalla paikallista tuotantoa. l. Elämyksiä osallistumalla Ekomatkailussa voi olla osallistuvaa panosta, esimerkiksi marjojen poimintaa, ruoan valmistusta tai savusaunan lämmittämistä yhdessä palveluntarjoajan kanssa. Tuloa paikallisilleToisaalta toiminnan kannattavuutta ei tulisi unohtaa
Rissasen mukaan välihallinnon esimiehet ovat tottuneet näkemään omat alaisensa jatkuvasti lähellään. Näin uskoo Suomen joustotyöyhdistyksen puheenjohtaja Tapio Rissanen. Totuus on kuitenkin se, että ihmisten käytösmalleja hallintoportaissa pitäisi pystyä muuttamaan. Lähitoimistojen määrä on nyt kasvussa myös meillä Suomessa. Joustotyö tulee olemaan jatkossa houkuttelu – porkkana, jolla osaajat saadaan palkattua ja pidettyä työpaikoilla, Rissanen uskoo. Ihanteellisinta olisi, mikäli joustotai lähitoimisto sijaitsisi 10 minuutin kävelymatkan tai järkevän, esimerkiksi viiden kilometrin pyörämatkan päässä kotoa. Ensimmäinen oli kotiperusteinen etätyövaihe. – Mitä vanhoillisempi organisaatiokulttuuri on, sen hankalampi sitä on muuttaa. – Joustotyö tarjoaa näihin ongelmiin konkreettisen ja samalla toimivan menetelmän, Rissanen toteaa. Suomessa oli itse asiassa maailman ensimmäinen lähitoimisto Nuoret osaajat eivät enää kysy paljonko työstä saa palkkaa, heitä kiinnostaa se, kuinka joustavasti pystyvät tekemään työnsä.. Uuden, kokonaisvaltaisemman etätyömuodon edelläkävijöinä ovat Euroopassa olleet Alankomaat, Ranska sekä Belgia, joissa on viime vuosien aikana perustettu jo suuri joukko lähitoimistoja. Se muuttaa osittain myös työmentaliteettia. Mutta ne uudet organisaatiot, joissa on uudet työntekijät, osaavat katsoa asioita uudella tavalla. Käytännössä lähes mahdoton. Ihminen on laiska, ahne eläin, joka ei viitsi muuttaa tapojaan, kun se on jotain oppinut, Rissanen on huomannut. – Suomessa olemme ehkä puolessavälissä siinä, mitä joustotyö voisi tarjota. – Seuraava steppi on lähitoimistot – tai joustotoimistot, miten niitä halutaankaan kutsua. Osa niistä on ehtinyt jo sulkea ovensakin riittävästä käyttäjien puutteesta johtuen. 16 Hiilijalanjälki kiittää Joustotyö minimoi työmatkat Lähitoimistojen määrä on nyt kasvussa myös meillä Suomessa. Joustotyö käsittää kotona tehtävän etätyön, mutta myös työn, jota tehdään työnantajan kustantamassa tilassa. Joustotyö tulee olemaan porkkana Yhdistyksen Slogan Joustotyö – Joustoelämä kertoo ehkä parhaiten missä tässä on kysymys. Etätyöstä lähitoimistoon Joustotyöhön on tultu vaiheittain. Myös Suomessa on ollut vuosien varrella useampia kokeiluja lähitoimistoista, mutta ne eivät ole vielä lähteneet kunnolla lentoon. Nuoret osaajat eivät enää kysy paljonko työstä saa palkkaa, heitä kiinnostaa se, kuinka joustavasti pystyvät tekemään työnsä silloin kuin haluavat ja paljonko he saavat vapaata. I lmastonmuutos yhdessä energiansäästöja CO2-päästöjen rajoitusvaatimusten sekä koko ajan pahenevien liikenneruuhkien johdosta pakottaa meidät muuttamaan työja elämäntapojamme globaalisti. Mobiililaitteiden, kännyköiden ja läppäreiden sekä mobiiliverkkojen yleistyttyä liikkuvaa etätyötä alettiin tehdä matkoilla, hotellien auloissa ja kahviloissa
Täysi yksityisyyden suoja työnantajan edustajien, kollegojen, työnjohdon sekä mahdollisten asiakkaiden vieraillessa työtiloissa, samoin videoneuvottelujen osalta . Etälä tarjoaa lähellä Järvenpään keskustaa yli 25 työpistettä. Nyt vastaavanlaisia työtiloja on käytettävissä jo ympäri maata. – Joustotyömenetelmien ja -rakenteiden käyttöönotto tukee myös maakunnallista aluekehitystä sekä kuntauudistusta. Brysselistä käsin parikymmentä vuotta asioita seurannut Tapio Rissanen tietää, että Ranskassa ollaan jo pitkällä lähitoimistojen kanssa. Etälässä tehdään yhteistyötä myös Validia Ammattiopiston kanssa. Lähitoimistojen ja -virastojen yhteyteen voidaan liittää myös julkisia sekä yksityisiä sähköisiä etäpalvelupisteitä mukaan lukien myös julkisen hallinnon ja terveydenhuollon yhteispalvelupisteet. 17 Joustotoimiston edut . Sen jälkeen työnantaja tekee palvelusopimuksen valittujen tilaoperaattoreiden kanssa Lähitoimistot tarjoavat yksityisyyden suoja työnantajan edustajien, kollegojen, työnjohdon sekä mahdollisten asiakkaiden vieraillessa työtiloissa. – Tämän myötä työnteko muuttuu joustavammaksi ja muun muassa ympäristösaasteet vähenevät. Tukemaan kuntauudistusta Järvenpään seudun Nuorkauppakamarin yhdessä Järvenpään kaupungin, Järvenpään Yrittäjien sekä Suomen joustoyhdistyksen kanssa toteutti syksyllä kokeilun vastaavasta lähitoimistosta Järvenpään keskustassa. Meillä vain on huonompi näkyvyys ja kuuluvuus, Rissanen toteaa. l Teksti: Soili Kaivosoja Kuvat: Suomen joustoyhdistys. Etälässä on käytettävissä yli 25 työpistettä sekä 14 hengen neuvottelutila. Tällaiset ratkaisut antavat täydellisen joustavuuden ajasta ja paikasta riippumattomalle työnteolle, Rissanen kertoo. jo parikymmentä vuotta sitten. Paremmat sosiaalisen kanssakäymisen mahdollisuudet naapuruston ja naapureiden tai muiden toimistoa käyttävien henkilöiden kanssa, mikä estää liikkuvaan ja kotona tehtävään etätyöhön liittyvää sosiaalista eristymistä . He selvittivät missä työntekijät asuvat ja minkälaisia tarpeita heillä on työtilojen suhteen. Jenkit kyllä kehuvat keksineensä lähitoimiston vuonna 2005, mutta kyllä Järvenpää oli ensimmäinen jo kymmenen vuotta aiemmin. pilvipalveluna, joka voi olla merkittävä etu ja kustannussäästö esimerkiksi yrittäjille, pienyrityksille, freelancereille ja yritystoimintaa aloitteleville samoin kuin kotitalouksille. työpisteiden tai -tilojen käytöstä työntekijöiden tarpeiden mukaan. Työ liikkuu, ihmiset ei Joustotyössä pyritään siihen, että ihmisten ei tarvitsisi liikkua työn perässä. Ei veroseuraamuksia yms. Järvenpäässä toiminut lähitoimisto oli osuuskuntapohjainen, mutta se kaatui taloudellisiin ongelmiin 2000-luvun alussa. Kotona ei tarvitse uhrata omaa asuintilaa etätai joustotyön takia – työ ja koti erottuvat toisistaan . Tiloissa on nettiyhteys sekä tulostusja skannausmahdollisuus. Osa päivittäisestä liikunnan tarpeesta täyttyy, kun kävellään tai pyöräillään Lähitoimistoon . Työja perhe-elämän ristiriidat vähenevät (työ häiriintyy, meluisat lapset, lapset eivät aina ymmärrä, että vanhempi on paikalla, mutta ei läsnä, jne.) . Esimerkiksi Sipoon kunta tarjoaa jo nykyisin pientä työtilaa eri toimijoille kunnantalossa sen aukioloaikoina, Tapio Rissanen visioi lähitoimistotilojen tulevaisuutta. ”Tarve mennä töihin” -psykologinen vaikutus – työ ja vapaa-aika erottuvat selkeästi toisistaan . Toimistoja tuki-, ja muut palvelut saatavilla . Koulun opiskelijat päivystävät tilassa ja tarjoavat asiakkaille muun muassa toimistoja datanomipalveluita. Tiloihin voidaan perustaa vaikka ruokapiirit lähiruoan jakelua varten ja niiden yhteydessä voidaan tuottaa myös palveluja paikallisesti. – Pariisissa on jo syntynyt ensimmäisiä tällaisia kokeiluita jatkona monitilatoimistojen käyttöönotolle. Maakunnissa valtion ja kuntien virastoja muita tiloja voidaan jakaa tarpeen mukaan virkamiesten ja yksityissektorin työntekijöiden ja yrittäjien kesken, kun tilojen käyttö ja tietoturva-asiat otetaan huomioon. Työtarpeen mukaiset tilat, toimistoja viestintätekniikan infrastruktuuri, ergonomiset kalusteet ja asianmukaiset laitteet ammattikäyttöön, erityisvarusteisto mahdollista toimiston käyttäjien tarvevalinnan mukaan . . Yritykset voivat löytää opiskelijoista myös tekijöitä esimerkiksi postituksiin, kopiointeihin tai pakkausurakoihin. Kun lähitoimistot sijaitsevat liikenteen solmukohdissa tai muuten hyvien liikenneyhteyksien läheisyydessä, ei kallista työaikaa kulu pitkiin työmatkoihin. Työnantajan vakuutusja muu oikeudellinen kattavuus on varmistettu ilman erityisiä ehtoja tai sopimuksia . Rissanen näkee mahdollisuudet myös paljon isommissa kuvioissa. ongelmia tai kiistoja, kuten kotitoimistoa käytettäessä voi olla . Lähitoimisto voi tarjota palvelujaan myös virtuaalisena, ns
Lahjakorttien arvot vaihtelevat 5 eurosta 100 euroon. African Caren eettisten lahjojen kautta voit taata turvallisen synnytyksen, lahjoittaa äitiyspakkauksen tai antaa naisille mahdollisuuden turvata oman tulevaisuutensa käsityöpaketin tai ompelukoneen kautta. Lahjat voivat olla hyväntekeväisyyttä, edustaa reilua kauppaa tai olla kokonaan aineettomia. Verkkokauppa: www.africancare.fi Pala ikimetsää Luonnonperintösäätiön kautta voit antaa joululahjaksi palan suomalaista ikimetsää. Esimerkiksi 25 euron Parempi porsiminen -lahjalla edesautat sikojen hyvinvointia ja 12 euron Tarhaton tulevaisuus -lahjalla tuet työtä turkiseläinten puolesta. Tässä erilaisia lahjavinkkejä. Voit ostaa vaikkapa 15 eurolla koulutusta pienviljelijöille, 20 eurolla tomaatintaimia Tansanian viljelijöille tai tukea 50 eurolla kalankasvatusaltaan ylläpitoa Nepalissa. Vaihtoehtoina on erilaisia ja erihintaisia lahjoja 7 eurosta 120 euron lahjaan. Lahjavaihtoehtoja on lähes 50 kaivoista ja käymälöistä koulutarvikkeisiin. FFD:n lahjat ovat arvoltaan 15 euron ja 500 euron välillä. lahja Kairon katulapsille.. lastenhoitajan kuukauden palkka kenialaiseen lastenkotiin. 18 Anna eettinen joululahja Eettisten joululahjojen tarjonta on lisääntynyt vuosi vuodelta. Verkkosivut: http://www.luonnonperintosaatio.fi/lahjoita Apua Afrikkaan Kirkon ulkomaanavun lahjat menevät kehitysmaiden hyväksi. Yhdistyksen kautta voit tukea kehitysmaiden tuottajia aineettomalla lahjalla. Luonnonperintösäätiön korteilla osallistut ikimetsien suojeluun. periaatteella valmistettuja koruja, laukkuja ja vaatteita sekä muita tuotteita. koulujen liikunnanopetusta. Heidän eettiset lahjat toimivat mainiosti joululahjoina, vaikka järjestöllä ei ole varsinaisia joululahjaksi brändättyjä tuotteita. tuotteita suoraan tekijöiltään Keniasta. Nykyään on tarjolla jo satoja vaihtoehtoja. Verkkokauppa: www.toisenlainenlahja.fi African Caren verkkokaupassa voi edistää Etelä-Somalian Afgoin naisten asemaa ja hyvinvointia. pasta eettistä designia Etelä-Afrikasta. Kuva: Kirkon ulkomaanapu Lahja eläimelle FFD toteuttaa hankkeita, jotta kehitysmaiden maaseudusta tulisi elinvoimainen. 30 eurolla voit ostaa kehitysmaan perheelle lahjaksi vuohen, 8 eurolla lapselle koulupuvun tai voit lahjoittaa 42 euroa kehitysmaiden opettajien koulutukseen. Verkkosivut: holvi.com/shop/ffd-aineetonlahja Luonnonperintösäätiön kautta voit ostaa palan ikimetsää. Verkkokauppa: animalia.fi Kirkon ulkomaanavun kautta voit ostaa ekologisen ja eettisen lahjan, jolla autat kehitysmaan ihmisiä. nissä aineettomia lahjoja, seinäkalentereita ja rauha-aiheisia t-paitoja. Kortin arvolla rauhoitetaan palsta korvaamattoman arvokasta metsää. Joulumieltä Somalian naisille Auta kehitysmaan viljelijää Animalian aineettomalla joululahjalla tuen eläinten oikeuksia. Kuva: Ari-Pekka Auvinen Lisäksi voit hankkia näitä: relle lahjaksi Luonto-Liiton jäsenyys
Suurin osa odottavista äideistä haluaa äitiyspakkauksen. Kela ei hankintailmoituksessaan pyydä tarjousta kestovaipasta vuoden 2018 äitiyspakkaukseen. 19 Kestovaippa poistuu äitiyspakkauksesta Suomessa on kehitteillä kierrätettävä kertakäyttökahvikuppi, jossa ei tarvita muovia. Yhdysvaltain markkinoilla pitää huomioida se, että kupin on kestettävä myös rasvainen maito tai kerma. Järjestöjen mukaan äitiyspakkauksen kestovaippoja jää perheissä käyttämättä ennen muuta ennakkoluulojen ja tiedonpuutteen vuoksi. Kela katsoo, että kestovaippoihin tarvittavalla rahalla kannattaa jatkossa hankkia äitiyspakkaukseen muita, perheille tarpeellisempia tarvikkeita. Järjestöjen mielestä kestovaipat ovat kertakäyttöisiä muovivaippoja parempi vaihtoehto. l. Pakkauksen tarkka sisältö selviää, kun tuotteiden kilpailutus valmistuu. Kupin erikoisuus on siinä, että se on biohajoava eikä sitä tarvitse päällystää muovilla. Tulevaisuus ei voi rakentua kertakäyttökulttuurille, jossa tuotteiden kiertoa kuvaa ”ota, valmista, hävitä” -malli, järjestöt kirjoittavat tiedotteessaan. Vielä ensi vuoden äitiyspakkauksissa kestovaippa on mukana. Kestovaippaa siinä ei jatkossa enää tule olemaan. Äitiyspakkauksen sisällöstä päättää Kelan äitiyspakkausraati, jolla on käytössään 140 euroa pakkausta kohden. Kierrätettävästä kertakäyttömukista on kiinnostuttu etenkin Keski-Euroopassa. Kupin voi kierrättää normaalin sanomalehden ja toimistojätepaperin mukana. Kotkamills on korvannut muovin täysin kierrätettävällä ainesosalla, mutta enempää se ei salaisesta tekniikastaan kerro. Take away -kahvin samoin kuin muidenkin take away -tuotteiden suosio on ollut kasvussa viimeiset kymmenen vuotta. Kotkamills tekee parhaillaan kartonkinäytteitä, joita testaavat noin kymmenen pahvikuppivalmistajaa Euroopassa. Vuoden 2018 äitiyspakkaukseen ei tule kestovaippaa tai muutakaan vaippaa, mutta joka tapauksessa koko 140 euron summa käytetään. Muoviton take away -kuppi Kotkamillsiltä l Suomessa kehitetty muoviton, kierrätettävä kahvikuppi on läpäissyt ensimmäiset laboratoriotestit. Uusiutuvan kuppikartongin kehittänyt Kotkamills Oy on todennut omissa testeissään, että kuppi kestää kuuman kahvin ja miedot alkoholijuomat. l Kestovaippa poistuu äitiyspakkauksesta vuonna 2018. Kestovaippayhdistys, Suomen luonnonsuojeluliitto ja LuontoLiitto arvostelevat Kelan päätöstä luopua kestovaipoista
Tofukinkku paistetaan uunissa ja kuorrutetaan sinapilla tavallisen kinkun tapaan, Petja neuvoo. – Tryffelit syntyvät, kun suklaa pehmitetään öljyllä, jonka jälkeen massasta muotoillaan palleroita. Kiva idea on tehdä tryffelit valmiiksi, mutta antaa jouluvieraiden itse pyöräyttää niihin haluamansa kuorrute. – Vegaanimarengit ovat helppoja valmistaa ja niitä voi käyttää sellaisenaan tai vaikkapa muiden herkkujen koristeena. Petja on koulutukseltaan kokki, minkä vuoksi häneltä onnistuvat myös haastavammat jouluherkut. 20 Ruokalahjat ilahduttavat jokaista Vegaani joulupöytä notkuu herkkuja Joulun ei tarvitse olla kulutusjuhlaa. Kinkkuun käytetään kylmäsavunmakuista tofua, johon voi sekoittaa esimerkiksi hasselpähkinöitä ja manteleista tuomaan pähkinäistä makua. Seitankinkun voi valmistaa hyvin kokonaan itsekin gluteenijauhoista ja maustamalla sen oman maun mukaan, Petja kertoo. Soseutettu, maustettu tofumassa tiivistetään perunajauhoilla, jonka jälkeen siitä on helppo muotoilla kinkunkaltainen pallo. Mureke paistuu uunivuoassa. – Erilaisista juureslaatikoista on helppo tehdä vegaaniversio käyttämällä laatikoiden valmistamiseen maidon tai kerman sijasta esimerkiksi kaurakermaa. – Seitankinkkua varten on tarjolla valmiita seoksia, joihin tarvitsee lisätä ainoastaan nestettä. Marengit kuivatetaan uunissa tavallisten marenkien tavoin, Petja neuvoo. Jos konvehdit tuntuvat liian monimutkaisilta, erilaisia tryffeleitä on helppo tehdä. Mikäli mahdollista, kannattaa jouluruokiin käyttää itse kasvattamiaan vihanneksia ja itse säilömiään marjoja ja sieniä, Petja sanoo. Ruokalahjat ilahduttavat Ruokalahjat ovat ihania yllätyksiä, joiden myötä voi osaltaan välttää tavaraa ja ylimääräistä kuluttamista. Kata pöytään vegaanit juureslaatikot ja herkullinen tofukinkku. Tänä jouluna tofukinkku tulee tekemään paluun Petjan jouluaterialle. Maukkaan jouluiset vegeherkut maistuvat usein myös lihansyöjille. Konvehtien valmistamisessa pitää muistaa suklaan temperointi, Petja kertoo. Runsas ja tuttuja joulumakuja tulviva joulupöytä on mahdollista toteuttaa myös vegaanisti. Yhtä lailla ekologisessa joulupöydässä voi olla myös uusia ruokia. L aatikot, kinkut ja rosollit ovat perinteisiä jouluruokia, joita moni kaipaa talven juhlaansa. Suussa sulavia suklaaherkkuja Vegaanista joulusta eivät herkut lopu kesken. Seitankinkku on ollut Petjan joulupöytien suosikkiherkku viime vuosina. Vegaani kinkku uuniin Vegaanit ja kasvissyöjät paistavat juhlapöytäänsä seitankinkun tai tofukinkun. Joulua voi viettää myös ekologisesti ja joulupöydän antimista nauttia vegaanisti. – Tänä jouluna ostin konvehtimuotteja ja valmistin jo yhden koe-erän suklaakonvehteja kinuski-kaneli täytteellä. Kaurakermaa saa valmiina, mutta sen voi valmistaa myös itse liottamalla kaurahiutaleita vedessä ja pyöräyttämällä seok sen blenderissä. Kinkun sijaan voi herkutella aivan hyvin vaikka vegepitsalla, tai valmistaa uudenlaisia kasvisherkkuja, esimerkiksi uunissa kokonaisena paahdettua selleriä. – Tofukinkku on helppo valmistaa. Olen ajatellut antaa konvehteja ystävilleni lahjaksi, onhan vegaanikonvehteja kaupoissa tarjolla kovin niukalti. Kikhernepurkin lientä vatkataan, kunnes se vaahtoutuu. Suklaapallot voi kierittää esimerkiksi kookoshiutaleissa tai pähkinärouheessa. Valitse pukinkonttiin kierrätettyjä lahjoja tai itse tehtyjä herkkuja. Vegaanit ja kasvissyöjät paistavat juhlapöytäänsä seitankinkun.. Rosolli istuu vegaanipöytään sellaisenaan, Vegaaniliiton ruokavastaava Petja Viittanen kertoo. Kahvileipien ja jälkiruokien valikoima on rajaton. Suussa sulava mureke valmistuu cashewpähkinöistä, hasselpähkinöistä ja manteleista. – Liotetut pähkinät hienonnetaan murskaksi ja seokseen lisätään perunajauhoja, öljyä ja mausteita. Petja itse suosii perinteisiä joulumakuja. Pähkinämureke on herkullinen lisä joulupöytään. Syntyneeseen kovaan vaahtoon lisätään sokeria lusikallinen kerrallaan. – Jokainen voi valita joulupöytäänsä mieleisensä herkut. Syntyneestä taikinasta muotoillaan kinkku, joka kypsennetään uunissa paistamalla. Jouluherkkuihin kuuluvat tutut sienisalaatit ja riisipuurot
Kuivata uunissa 2-3 tuntia tai kunnes marengit ovat kuivia. 21 – Pienten lasten kiireisille vanhemmille valmiiksi tehdyt, pakastetut ruoka-annokset ovat mitä parhain lahja. Kikherneliemimarengit käyttäytyvät muutoinkin kuin munamarengit. Lisää sokeria lusikallinen kerrallaan edelleen vatkaten. Niiden ei kuitenkaan mielestäni tarvitse olla uusia. Vinkki: Kylmäsavutofussa on mausteena soijakastiketta. Jos haluat täysin gluteenittoman murekkeen, vaihda tofu maustamattomaan ja lisää itse teelusikallinen nestesavuaromia. Suojaa pinta foliolla jos se ruskettuu liikaa. Seuraavana päivänä valuta kikherneet ja ota niiden liemi talteen. Vaahdon tulisi pysyä hyvin muodossaan. l Teksti: Tuula Kolehmainen Kuvat: Vegaaniliitto Lisätietoja: www.vegaaniliitto.fi Erilaisista juureslaatikoista on helppo tehdä vegaaniversio. Korppujauhojen tilalla voi käyttää gluteenitonta korppujauhoa tai mantelijauhoa. Lämmitä uuni 80 asteeseen. Vinkki: Varmista ettei vatkauskulho ole rasvainen. Massan tulisi olla jämäkkää. Jos haluat tehdä pinnalle sinappikuorrutteen, sivele mureke sinapilla ja ripottele päälle korppujauhoa ja käytä kuumassa uunissa (250 astetta) 10 minuuttia. Lusikoi tai pursota leivinpaperille pieniä tai isompia marenkeja. Myös vaatelahjoissa voi suosia kierrätyslöytöjä, Petja Viittanen vinkkaa. Vinkki: Voit halutessasi korvata osan pähkinöistä auringonkukansiemenillä tai hampunsiemenillä. Vegemarengit 1,25 dl kikhernelientä 200 g sokeria 1 rkl sitruunamehua l Vatkaa kikhernelientä yleiskoneen tai sähkövatkaimen nopeimmalla asetuksella, kunnes liemestä muodostuu kovaa vaahtoa. Sekoita kaikki ainekset tasaiseksi massaksi ja lisää suolaa jos tuntuu siltä. Jos ruokalahjojen antaminen ei tunnu omalta, kannattaa Petjan mukaan silti suosia aineettomia lahjoja. Moni lapsi kaipaa lahjaksi leluja. Älä kuitenkaan käytä liikaa suolaa, sillä suolan maku korostuu kypsennyksen jälkeen. Kun vaahto on kiiltävää ja jäykkää, lisää vielä loput ainekset hyvin vatkaten. Ota mureke pois uunista ja anna sen vetäytyä pari tuntia tai seuraavaan päivään. Jos sinulla on ainoastaan sauvasekoitin, hienonna ainekset useammassa erässä. Ei haittaa, jos pähkinöistä osa jää isommiksi paloiksi. hemmotteluhoitoja tai nuorisolle vaikkapa elokuvalippuja. Itse tehtyjen ruokien ohella myös valmiit, gluteenittomat ja vegaaniset lastenruoat ovat iloinen yllätys. – Aikuisille voi antaa lahjaksi Pähkinätofumureke noin 180 g pähkinöitä tai manteleita, osan voi korvata myös auringonkukantai hampunsiemenillä 300 g kylmäsavutofua 175 g valmiiksi keitettyjä kikherneitä vajaa 1 rkl siirappia 0,5 dl perunajauhoja 0,5 tl leivinjauhetta 1 tl timjamia tai rosmariinia suolaa ja pippuria maun mukaan l Liota pähkinöitä yön yli raikkaassa vedessä. Leluja voi tehdä itsekin ja paljon todella hienoja leluja saa hankittua käytettyinä. Vuoraa leipävuoka tai muu uunivuoka leivinpaperilla ja kaada massa siihen. Voit kokeilla tikulla, onko massa vielä kosteaa. Hienonna kikherneet, valutetut pähkinät ja tofu tehosekoittimessa. Säilytä jäähdytyksen jälkeen tiiviissä, kuivassa rasiassa. 1tl perunajauhoa 1 tl vaniljasokeria. Paista uunissa 170 asteessa noin 45 minuuttia -1 tunti uunin tehosta riippuen
. Levitä taikina tasaiseksi pellille leivinpaperin päälle, taputa jauhotetuin käsin (uunipellillinen tai kaksi teeleipää). . Lisätietoa: www.riihipuoti.fi. Paista piparit kauniin ruskeiksi uunissa 200 asteessa noin 15 minuuttia. Riihipuodin mylly Pöytyällä on lisäaineettomien luomuviljatuotteiden valmistaja. Pi pa re ita ja te ele ipi ä Ohrapiparit Ainekset: 1 kananmuna noin 1 1/2 dl sokeria 100 g margariinia 1 1/2 tl kanelia 4 dl ohrajauhoja 1 tl soodaa ?. Paista 225 asteessa 15 minuuttia teeleiväksi. puolikuun muotoisella muotilla pipareita. Makea tai suolainen paistos: Paista teeleipä puolikypsäksi (5–8 min), lisää täytteeksi makeita tai suolaisia täytteitä ja paista kypsäksi. Sekoita kuivat aineet lisää neste ja öljy. 1/2 cm paksuisiksi levyiksi ja ota siitä esim. Riihipuodissa tarjotaan ryhmille maistiaisia. . . Riihipuodin kotisivuilla on runsaasti reseptejä, joissa voi hyödyntää myllyn viljoja. . Tuotteita on myynnissä myllyn myymälässä ja sen lisäksi hyvin varustelluissa kaupoissa muuallakin Suomessa. 2 tl suolaa 4,5–5,5 dl maitoa 1 dl öljyä ?. Lisää joukkoon kaneli, sulatettu margariini ja jauhot, joihin sooda on sekoitettu. 22 Riihipuoti . Vatkaa sekaisin munat ja sokeri. Kaaviloi taikina n. Tuotteita on viljajalosteista spelttileseisiin. Anna taikinan vetäytyä viileässä paikassa noin 3 tuntia. Äidin Unelma teeleipäpaistos Ainekset: 4 dl Äidin Unelma ohrahiutaleita 4 dl vehnäjauhoja 4 tl leivinjauhetta 4 tl sokeria n
Taksi, joukkoliikenne ja vuokra-auto kuukausihinnalla l Helsingin seudun liikenne lähtee mukaan liikkumispalveluun, joka haluaa houkutella autoilijoita pois ratin takaa. l Pakkauksettomia kauppoja perustetaan ympäri Eurooppaa, mutta Suomessa irtotuotteita myyvät ketjut eivät ainakaan vielä ole siirtymässä pakkauksettomiksi. Mahdollista se olisi Suomessakin, sillä missään säädöksissä ei mainita sitä, onko pakkausmateriaalien oltava kaupan vai asiakkaan. – Toivottavasti uudet palvelut tavoittavat erityisesti niitä autoilijoita, joita pelkkä joukkoliikenne ei ole onnistunut houkuttelemaan pois ratin takaa. Pakkaamattomien elintarvikkeiden myyntiä säädellään maaja metsätalousministeriön huoneistoasetuksella. Monen elintarvikkeen myynti irtona olisi silti mahdollista hygieeniseltä kannalta. Jokaiselle Sopii vegaanille JJ jo ka ise lle Valmistaja: HELSINGIN KALATALO OY , Sementtitehtaankatu 2C, 04260 Kerava www.kalatalo.com www.jokaiselle.. Sovellus tarjoaa käyttäjälle kuukausimaksua vastaan joukkoliikenteen matkakortin sekä tietyn määrän taksikyyteihin ja vuokraauton käyttöön tarkoitettuja pisteitä. 23 Kauppaan omien purkkien kanssa. Palvelu on tällä hetkellä testikäytössä rajoitetulle kohderyhmälle. Kysy lisää kauppiaaltasi! MAKARONILAATIKKO SOIJALLA SOIJA TIKKA MASALA TOFULLA TOFU PERUNASOSELAATIKKO HÄRKÄPAVULLA HÄRKÄPAPU Jokaiselle Ei sisällä seepranlihaa eikä muutakaan eläinperäistä.. Pakkauksettomia kauppoja maailmalla ovat muun muassa Lontoossa Unpackaged, Texasin Austinissa In.gredients, Berliinissä Original Unverpackt, Pärnussa Paljas pala -kauppa ja Kööpenhaminassa LØS Market. Kaupassa punnitaan ensin rasia tai pullo, johon aiot ostoksesi tehdä, ja saat siihen etiketin, joka kestää muutaman pesun, joten punnitusta ei tarvitse tehdä jokaisella kauppareissulla. Maksat vain sisällöstä. Joissakin kaupoissa on meilläkin kuitenkin mahdollista ostaa tuote omaan pakkaukseen. Saatavilla hyvinvarustetuista K Citymarketeista, K Supermarketeista ja K Marketeista sekä Prismoista, S-marketeista ja Alepoista kautta maan. l Helsingissä aletaan testata palvelua, jolla voi käyttää joukkoliikenteen, taksien ja muidenkin välineiden palvelua kuukausimaksulla ja kännykällä tilaten. Liikkumispalveluyritys MaaS Global on sopinut Helsingin seudun liikenteen HSL:n kanssa joukkoliikenteen tarjoamisesta osana MaaS, Mobility as a Service -palvelua. – Yhteisenä tavoitteenamme on tarjota nykyisille autonomistajille uusia vaihtoehtoja, joiden avulle joukkoliikennettä ja erilaisia autopalveluita voi yhdistellä käyttäjän omien tarpeiden mukaan, MaaS Globalin toimitusjohtaja Sampo Hietanen sanoo tiedotteessa. Keräät haluamasi ainekset, niiden paino mitataan ja pakkauksen paino vähennetään. – Seuraamme mielenkiinnolla sitä, millaisia asiakkaita uudet liikkumisen palvelupaketit houkuttelevat, HSL:n toimitusjohtaja Suvi Rihtniemi sanoo MaaS Globalin tiedotteessa. Maas Global tarjoaa asiakkailleen Whim-liikkumissovellusta, jolla voi käyttää joukkoliikennettä, taksia ja vuokra-autoja 249 euron kuukausihintaan. Pääsääntöisesti pakkaamattomien, helposti pilaantuvien elintarvikkeiden myyntiin tarvitaan myyjä
Bensaja dieselautojen kieltoa ei arktiseen Suomeen liene tulossa, ellei EU sitä määrää. Sähköturvaa autoiluun kyllä riittää.. Ensin lisätään biopolttoaineiden määrää, ja vasta 2020-luvulla panostetaan sähköautoihin, jos asiantuntijoita kuunnellaan. 24 Hallituksen esitys liikenteen päästöjen vähentämisestä eduskunnalle marraskuun lopussa Ensin biopolttoaineet, sitten vasta sähköautot
Lisäksi muiden polttoaineiden päästöt ovat päästökaupan kautta EU:n kiintiössä, kun taas öljynpolton päästöt ovat lähes kokonaan Suomen omalla vastuulla. ilmastoja energiastrategiassa hallitus linjaa tavoitteet ja keinot, joilla Suomi hoitaa EU:n ilmastopolitiikan ja Pariisin ilmastosopimuksen velvoitteet . Suomen ilmastoja energiastrategia . H allitusohjelmassa on linjattu, että Suomi puolittaa fossiilisen öljyn käytön vuoteen 2030 mennessä osana EU:n ilmastopolitiikkaa. Hallituksen onkin syytä puuttua erityisesti liikenteen päästöihin voimakkaasti. Se merkitsisi satojen miljoonien julkisia tukia biojalostamoille. Ylen mukaan keinovalikoimaan kuuluvat muun muassa biopolttoaineet, sähkö-, vetyja kaasuautot sekä koko liikennejärjestelmää, kuten joukkoliikennettä, koskevat ratkaisut. Professori Ollikainen korosti, että 2020-luvun tähtäyksellä on otettava käyttöön päästöttömiä vaihtoehtoja kuten sähköautoja. Sähköautoissa Norjan perässä. Kansainvälisissä arvioissa uskotaan, että nyt kalliit sähköautot halpenevat 2020-luvulla. – Suomen täytyy elää tänään ja tässä ja pärjätä kansainvälisessä kilpailussa, hän painotti. Nykyisin biopolttoaineen osuus on 13 prosenttia. Melkein puolet pois iso prosessi Ympäristöekonomian professori Markku Ollikainen kertoi AStudiossa (7.11.2016), että päästökauppasektorilla liikenteen päästöt vuonna 2020 ovat noin 10 miljoonaa tonnia Suomen koko 26 miljoonan tonnin päästöistä. – Päästöjen vähentäminen niin kutsuilta taakanjakosektoreilta eli liikenteestä, kiinteistökohtaisesta lämmityksestä, maataloudesta, työkoneiden energiankäytöstä ja jätehuollosta yhteensä 39 prosentilla vuodesta 2005 vuoteen 2030 on iso urakka, kommentoi Energiateollisuus ry:n toimitusjohtaja Jukka Leskelä ja jatkaa: – Öljyn käytön päästöt ovat yksin suuremmat kuin kivihiilen, maakaasun ja turpeen päästöt yhteensä. mennessä . Klubin pääkirjoituksen Matkalla tulevaisuuteen on kirjoittanut liikenneja viestintäministeriön ylijohtaja Minna Kivimäki. Jos uusiutuvaa polttoainetta määrättäisiin polttonesteisiin 33 prosenttia vuonna 2030, ja suomalaisen Nesteen pitäisi tuottaa lisä, tarvittaisiin kaksi jalostamoa lisää. hallituksen on määrä lyödä ilmastoja energiastrategia lukkoon 24.11. Hallitusohjelmassa uusiutuvien polttoaineiden tavoiteosuus on 23,5 prosenttia. 25 Uuden liikennepolitiikan klubin tulevaisuudenkuva esitetään havainnollisesti Pää pilvissä, jalat maas -julkaisussa, joka on ladattavissa netistä. On iso haaste vähentää siitä 3–4 miljoonaa tonnia. Maailman johtaviin biopolttoaineiden kehittäjiin kuuluva Neste puolestaan toivoi, etteivät poliitikot ala päättää, millaiset teknologiset ratkaisut ovat hyviä. hallitus vie strategian eduskunnan käsittelyyn 29.11.. Neste saattaa rakentaa jalostamot kuitenkin myös muualle kuin Suomeen. Energiainnovaatioiden kehittäjä, St1:n omistaja Mika Anttonen painotti prosessin mittavuutta ja monimutkaisuutta ja toivoi löydettävän kustannustehokkaimmat tavat vähentää päästöjä eikä mennä ideologisilla, futuristisilla ajatuksilla. Öljy on myös energiakauppataseemme murheenkryyni
Sähkölatauspisteitä oli 4 100. Britanniassa rekisteröidään 115 sähköautoa joka päivä. Sähköautojen latauspisteiden määrä Britanniassa ohittaa perinteisten bensa-asemien määrän elokuussa 2020. Viime syyskuussa Fortum avasi yhdessä sähköautoja valmistavan Teslan kanssa maailman suurimman latausaseman Norjassa. – Meidän tulee ryhtyä edistämään jossain vaiheessa 2020-luvulla autokannan sähköistämistä. Anttonen puolestaan varoittaa valtion tuista, joissa voidaan joutua samanlaiseen suohon kuin tuulivoiman kanssa. He joutuvat viipymään asemalla 15–20 minuuttia. Lähde: MTV3 Uutisextra 29.10.2016 . Suomen latauspisteet on kerätty kartalle osoitteeseen sähköinenliikenne.fi.. l Sähköautojen latauspisteistä . He kuluttavat aika iloisesti sinä aikana putiikin tuotteita, joissa on ihan hyvä kate, Anttonen vinoili. Sähköauton täytyy ansaita oma paikkansa sillä, että se vähentää CO2-päästöjä kaikista eniten, Anttonen sanoi. Britanniassa oli viime vuoden lopussa 8 472 bensa-asemaa. Biopolttoaineita aiotaan nyt tukea merkittävällä summalla, voisiko osan siitä ohjata sähköautoille, Ollikainen ehdotti. St1 tekee polttoaineen jakelubisnestä myös Norjassa. 26 Norjassa sähköautot ovat jo nyt huomattavasti Suomea yleisempiä. – Volkswagen Golfin bensaversiolla ja sähköversiolla on 20 000 euroa hintaeroa. Oslon ja Lillehammerin puolivälissä on 28 latauspisteen levähdyspaikka. Ei haittaisi, että sitäkin tuettaisiin. Tuolloin latauspisteitä olisi 7 900. – Velvoitteet ovat tehokkaampi tapa kuin antaa erilaisia verotai hankintaporkkanoita, jotka kuitenkaan eivät johda siihen, että nämä toimijat kilpailevat, mikä on kustannustehokkain tapa toimia. – Sähköautoilijat ovat meidän parhaita asiakkaita. Anttonen uskoo Norjan nopean sähköautojen yleistymisen johtuvan miljardeista, joilla sähköautokantaa on siellä tuettu. Lähde: Autovalmistaja Nissanin teettämä selvitys Britanniasta. Hän sen sijaan asettaisi päästöjä aiheuttaville yhtiöille velvoitteita. Fortumilla on Pohjoismaissa jo laaja latausverkosto, noin 900 latauspistettä. Ei tukia vaan velvoitteita Ollikaisen mielestä Norjan sähköautoratkaisuista on otettava Suomessa opiksi. Suomella ei ole varaa tämän tyyppistä sähköautoilua tukea, Anttonen latasi.
Lähde: Energiauutiset. Muita kuin bensiinitai dieselkäyttöisiä henkilöautoja on ensirekisteröity lokakuun loppuun mennessä 769, 076 prosenttia. Tuotantokapasiteettia pitää olla talvisen arkipäivän varalle. – Ja jos kotilataus ei jostakin syystä onnistu, pikalatausasema varmasti toimii. Sähköturva on varma Epäilijät nostavat esiin milloin mitäkin esteitä sille, että Suomessa voisi olla 14 vuoden kuluttua 250 000 sähköautoa. . Uudet myytävät autot olisivat tuolloin täysin hiilineutraaleja sähkö-, kaasuja vetyautoja. fi 8.6.2016 . Pakettiautoja oli 171, niistä 110 Nissaneita. Valtion energiakonsultointiyhtiö Motiva arvioi, että vuoden 2020 tienoilla Suomessakin myydään jo kymmeniä tuhansia sähköautoja, suurin osa todennäköisesti hybridejä. Yöllä vapaata tehoa päivää enemmän Niemelä toteaa, että sähköntarpeen kausivaihtelukin on paljon suurempi kuin autoilun tarve. . Bensa-autoja on ostettu 66 844 eli 66,2 prosenttia, ja dieselautoja 33 340 eli 33 prosenttia. Kiinasta tuli vuonna 2015 maailman suurin sähköautomarkkinamaa. l Teksti: Terttu Iiskola. Hybridihenkilöautoja oli 1933, niistä 352 Mitsubishejä, 223 Volvoja ja 194 Opel Amperaa. – Kevyt latausratkaisu maksaa pari sataa euroa, mutta järeämpi ratkaisu maksanee tonnista ylöspäin, Niemelä arvioi. Saksa, Hollanti ja Norja suunnittelevat bensiinija dieselautojen kieltämistä vuoden 2030 jälkeen. Ovatko ne riski autoilulle. – Sähköautojen akkuja voidaan hyödyntää hetkellisesti hajautetun sähköjärjestelmän tasaajina, Niemelä lisää. Niemelä huomauttaa, että autonakut voivat kääntää tehotarvekysymyksen jopa toisin päin tulevaisuudessa. . Sähköautoja myytiin vuonna 2015 noin 477 000 kappaletta. . Trafin tilaston mukaan Suomessa oli liikennekäytössä 774 sähköhenkilöautoa syyskuun 2016 lopussa. 27 Sähköautojen määrästä . – Autojen akuthan ladataan pääosin yöaikaan. Maailman sähköautokanta ylitti miljoonan viime vuoden lopussa. 16 ampeerin pistoke lataa nopeasti. Der Spiegelin mukaan kieltoa suositellaan koko unionin alueelle. Liikenneja viestintäministeriön ehdotuksen mukaan Suomen liikenteessä pitäisi olla noin 250 000 sähköautoa vuonna 2030. – Niille, jotka pelkäävät sähkönjakelun toimintavarmuutta, voin muistuttaa, että myös bensapumput käyvät sähköllä. Niistä 344 oli Tesloja ja 2823 Nissaneita. – Seuraavien 5–10 vuoden tähtäyksellä arvioimme autoilun tehontarpeen muutamaksi prosentiksi. . – Päivälatauksia on hajallaan ja suhteellisesti niin vähän, että ne eivät tunnu Suomen tehokapasiteetissa. Niemelän mukaan 6 ampeerin lämmitystolpallakin voi tilapäisesti ladata auton akun. Norjan valtio tukee voimakkaasti sähköautojen hankintaa. Vuodesta 2014 myynnin määrä kasvoi 70 prosenttia. – Hybridiauton voi ladata 6 ampeerilla, mutta oikealle sähköautolle kannattaa hankkia pitkäkestoiseen käyttöön oikea latauspistoke. S ähkön riittävyyttä en näkisi ongelmana sähköautoilun kannalta, sanoo verkkoasiantuntija Esa Niemelä Energiateollisuus ry:stä. Verkot vahvat 2028 Entä sähkökatkot. Akkuteknologian kehittyessä akkuvarastointi lisääntyy myös muissa muodoissa, isoissakin yksiköissä. – Osittain juuri sähköautoilua ennakoiden parhaillaan investoidaan maakaapeleihin ja ilmajohtojen siirtoon tienvarsille, Niemelä kertoo. – Jos lasketaan, että kaikki Suomen autot käyttäisivät sähköä voimanlähteenään vuonna 2030, niin autojen tehontarve olisi vain noin 10 prosenttia kokonaisuudesta. – Aikaa varautua sähköautoiluun riittää siksikin, että autojen määrä alkanee kasvaa tuntuvasti vasta 2020-luvulla. Yhdysvalloissa, Kiinassa, Hollannissa ja Norjassa maailman sähköautoista on 70 prosenttia. Autoilun sähköntarve on siis marginaalinen Suomen noin 14 000 megawatin päivätehosta talvellakin. Sähkövarmuudesta se ei ainakaan ole kiinni, eikä taida olla hinnastakaan 2020-luvun puolella. Aina pitää varmistaa, että pistoke on autolle sopiva. . Talvellakin yöllä on vapaata kapasiteettia noin 2000 megawattia päivän tarpeeseen verrattuna. – Vuoden 2013 sähkömarkkinalaki edellyttää, että verkot ovat luotettavassa kunnossa vuonna 2028. Kotilataukset lisääntyvät Kiinteistökohtaiset kotilataukset lisääntyvät – varsinkin siellä, missä omaa sähköä voidaan tuottaa vaikkapa auringosta
T orpparinmäessä Keskuspuiston tuntumassa asuva Mauri Helovirta on ollut Helsingin Keskuspuiston puolesta ry:n puheenjohtaja vuodesta 2001. Ja motiiveja siinä on muitakin kuin luonnon säilyttäminen, sanoo Helovirta. Puolustustaistelu jatkuu. Helsingin Keskuspuiston puolesta ry on sitä mieltä, että kaupungin vihreässä sydämessä raja tuli vastaan jo vuosia sitten. – Meidän jäseniä on mukana myös Keskuspuiston puolesta -kansanliikkeessä, mutta kansanliikkeessä on nyt paljon vastustusta muullekin Helsingin lisärakentamiselle. – Olemme käyneet 2–3 kertaa vuodessa tapaamassa kaupungin suunnitteluviraston avainhenkilöitä. 28 Helsingin vihreää sydäntä suojellaan ja nakerretaan Keskuspuiston puolesta Kuinka paljon metsää voidaan Suomen pääkaupungissa uhrata asuntojen rakentamiselle ja liikenteelle. Yhdistyksen toiminnassa hän on ollut mukana perustavasta kokouksesta asti. 1990luvun alussa perustetun yhdistyksen historiaan mahtuu voittoja ja tappioita. Siellä keskustellaan paitsi laajempaan käsittelyyn tulevista asioista myös pienemmistä kuten vaikkapa lumenkaatopaikoista.. Yhdistys keskittyy pelkästään Keskuspuiston suojelemiseen. Yhdistys on pyrkinyt vaikuttamaan päätöksiin jo niiden valmistelun aikana
29 Keskuspuiston hiihtolenkillä Olavi Hankimo ja Kari Leikko pohtivat tulevia kunnallisvaaleja ja arvelevat vihreiden menettävän ääniä uuden yleiskaavan takia. Valituksia tarvittaessa Tarvittaessa yhdistys on ottanut käyttöönsä järeämmän keinon ja tehnyt valituksen kaupungin päätöksestä. Keskuspuiston puolustajat saivat tämän ensimmäisen voittonsa kansanliikkeenä jo ennen yhdistyksen perustamista. Enää niitä ei Keskuspuistossa ole kuin pari. Puolustustaistelussa on tullut voittoja ja tappioita. Yksi esimerkki vaikuttamisesta on äskettäin kaupunginhallitukselle lähtenyt kirjelmä Keskuspuiston vanhoja kuusia uhkaavista tuhohyönteisistä. Kartat Maunula majan pihalla kertovat, missä yhtenäistä metsää ja luontoa vielä on jäljellä.. Lopulta tästä vaihtoehdosta luovuttiin ja rakennettiin kapeampi Pasilanväylä. – Toki tänä päivänä ajatellen parempi golfkenttä kuin lisää kerrostaloja. Tässä meillä on jossain määrin eri kanta kuin joillakin luonnonsuojelijoilla. joiden mielestä nokkostakaan ei saisi taittaa. Meidän mielestämme metsänhoidollisesti tarpeellinen pitää tehdä. – Olemme sitä mieltä, että vanhoja kuusia pitäisi kaataa tuhojen rajoittamiseksi sekä myös siksi, että alue on nyt jo liian kuusivaltainen. Suojeluyhdistys perustettiin ensin rekisteröimättömänä elokuussa 1990. Mutta samalla huomattiin järjestäytymisen tarve. – 1980-luvun lopulla suunniteltiin lähes sata metriä leveää Haaganväylää kaupunkimoottoritienä. “Puistot jo rauhaan” Helsingin Sanomat julkaisi pian suojeluyhdistyksen perustamisen jälkeen sen puKeskuspuisto on lenkkeilijöiden paratiisi ympäri vuoden
Yhdistyksen olisi pitänyt omistaa maata tulevan maston läheisyydessä, jotta valitusta olisi voitu käsitellä hallintovalituksena. Asuntoja suunnitellaan myös Malmin lentokentän paikalle. Kokoomus, vihreät ja Sdp Helsingin kaupunginvaltuusto hyväksyi uuden yleiskaavan seitsemän tunnin maratonkokouksessa 27.lokakuuta. Sdp:stä vastaan oli Thomas Wallgren. Kunnallisvalituksen olisi voinut tehdä kuka tahansa kuntalainen. Kaikki keskustan, rkp:n ja kd:n valtuutetut äänestivät Keskuspuiston puolesta, samoin skp:n ainoa valtuutettu Yrjö Hakanen ja sitoutumaton René Hursti. Mauri Helovirta on toiminut Keskuspuiston Puolesta ry:n puheenjohtajana vuodesta 2001. Rakentamista suunnitellaan esimerkiksi useille eri kaupunkibulevardeille kuten Hämeenlinnan väylän molemmin puolin. Uudessa yleiskaavassa rakentaminen tulee entistä lähemmäksi Maunulan majaa. Myös melkein kaikki vihreiden ja sdp:n valtuutetut olivat sen kannalla. Oikeusministeriö hyväksyi Keskuspuiston puolesta ry:n yhdistysrekisteriin 26.2.1992. Vasemmistonliiton ja perussuomalaisten enemmistö äänesti myös Arhinmäen esityksen puolesta. Yhdistys teki ympäristöministeriöön hallintovalituksen. Vuonna 2008 “luonnontilainen” korvattiin sanalla “luonnonmukainen”. Ensimmäinen rekisteröidyn yhdistyksen puheenjohtaja oli Tauno Rantala. Ministeriö jätti kuitenkin asian tutkimatta sillä perusteella, että yhdistys ei ollut asianosainen. Vasemmistoliiton Paavo Arhinmäki teki kokouksessa vastaesityksen, jolla Keskuspuistoon rakentaminen olisi kielletty. Vuonna 2012 otettiin yhdeksi tavoitteeksi “säilyttää ja parantaa luonnon monimuotoisuus”. Tappioista opiksi Yksi tappioista oli yhdistyksen alkumetreillä radiomasto, jonka rakentamiselle kaupunginhallitus antoi poikkeusluvan kesäkuussa 1992. Hänen mukaansa yhdistyksen “keskeinen tavoite on koettaa ehkäistä rakentaminen puiston reuna-alueilla ja seurata, ettei sen keskelle tehdä äkkiä jotain, joka katkaisee ekosysteemit.” Muutama päivä haastattelun jälkeen Helsingin Sanomat julisti pääkirjoituksessa: “Puistot jätettävä jo rauhaan!” Vuonna 1991 edellisenä vuonna perustettu suojeluyhdistys päätettiin rekisteröidä. Vihreistä vastaan olivat vain Leo Stranius ja Jarmo Nieminen. – Kun lopulliset suunnitelmat tulivat julki, meistä alkoi tuntua, että meitä on höynäytetty.. Kolmannes uusista asuntojen rakennuspaikoista on tarkoitus löytää nykyisiä asuinalueita täydentämällä. Poikkeuksena olivat Vasemmistoliiton Eija Loukoila sekä perussuomalaisten Seppo Kanerva ja Harri Lindell, jotka äänestivät yleiskaavan hyväksymisen ja puolesta. 30 heenjohtajan Arja Hongiston haastattelun. Yleiskaava varautuu siihen, että Helsingin asukasluku kasvaa 240 000 ihmisellä vuoteen 2050 mennessä. Keskuspuiston rakentamista kannattivat kaikki kokoomuksen valtuutetut. Hän toimi puheenjohtajana vuoteen 2001, jolloin alkoi tähän päivään asti jatkunut Mauri Helovirran kausi puheenjohtajana. Yhdistyksen ensimmäisissä säännöissä yhdeksi tavoitteeksi määriteltiin, että Keskuspuisto säilyisi luonnontilaisena alueena. Valtuusto kumosi Arhinmäen ehdotuksen äänin 55–30
puolelle, jossa se eniten veisi metsää Pirkkolan kohdalla. l Teksti ja kuvat: Martti Heikkilä. Tappio tuli myös siinä, että Helsingin Vesi Oy:lle varattiin paikka maanalaiselle jätevedenpuhdistamolle Haltialan luonnonsuojelualueella. Golfkenttä parempi kuin talot Myöskään Paloheinän golfkentän vastustaminen ei pysäyttänyt kentän rakentamista. Helsingin uudessa yleiskaavassa Keskuspuistosta leikataan pitkä siivu metsää kaupunkibulevardia reunustaville kerrostaloille.. 31 Sen ala olisi kuitenkin ollut suppeampi kuin hallintovalituksen. – Olimme vuosi sitten rakennussuunnitteluvirastossa ja tapasimme kolme arkkitehtiä. Mauri Helovirran mielestä pääkaupunkiseudulla pitäisi YTV:n tapaan koko rakentamisen ja maankäytön suunnittelu tehdä keskitetysti koko alueelle. Taistelu kaasuputkesta huipentui siihen, kun valtioneuvosto joulukuussa 1999 antoi Gasum Oy:lle luvan, joka salli putken rakentamisen. Selviä voittojakin on tullut. Päätöksen allekirjoittajana oli silloinen kauppaja teollisuusministeri Erkki Tuomioja (sdp) yhdessä ylitarkastaja Osmo Haltian kanssa. Hänellä on myös yksi nopea keino asuntopulaan: – Paljon on tyhjää toimistotilaa. – Silloin se tuntui isolta tappiolta ja tokihan se sitä olikin, kun esimerkiksi lintujen välilaskeutumispaikka samalla meni. – Pitäisihän pääkaupungissa olla kaupunkipuisto, kun sellainen löytyy Turusta ja Hämeenlinnastakin. Nykyinen Hämeenlinnan väylä on yleiskaavassa leventynyt kaupunkibulevardiksi, jonka molemmin puolin on kerrostaloja. Keskuspuiston Puolesta ry:n mielestä vanhoja kuusia pitäisi kaataa tuhojen rajoittamiseksi sekä siksi, että alue on nyt jo liian kuusivaltainen. – Rugby-kenttää ei tullut, Jokeri II saatiin tunneliin, Lääkärinkadun ja Mannerheimintien kulmauksessa olevan 2,4 hehtaarin alueen kaavamuutos asuinalueeksi saatiin estettyä, Helovirta luettelee. Mukana on sekä osittaisia torjuntavoittoja että niitä, joissa koko hanke on saatu estettyä. He näyttivät kartasta, että tämän verran on kyllä merkitty rakentamista varten, mutta vain kymmenesosa siitä tullaan rakentamaan. Toki tänä päivänä ajatellen parempi golfkenttä kuin lisää kerrostaloja. Pitäisi sallia, että osa muutettaisiin asunnoiksi. Uusin taistelu on käyty Helsingin osayleiskaavasta, joka ulottuu vuoteen 2050 asti. Silloin se siirtyisi kaupungilta ympäristöministeriön alaisuuteen. He esittelivät meille alustavan suunnitelman osayleiskaavasta. – Olemme käyneet 2–3 kertaa vuodessa tapaamassa kaupungin suunnitteluviraston avainhenkilöitä. Myös yhdistys kannattaa kaupunkipuistoa, vaikka yhteistyöllä kaupungin kanssa on tähän mennessä saatu tappioiden lisäksi hyviäkin tuloksia. Kun lopulliset suunnitelmat tulivat julki, meistä alkoi tuntua, että meitä on höynäytetty. – Meidän mielestä kerrostaloja pitäisi rakentaa vain väylän länsipuolelle, ei Keskuspuiston Keskuspuiston aurattuja teitä pääsee talvellakin liikkumaan pyörällä ja jalkaisin. Tappioita on kärsitty myös Kehä 1:n ramppijärjestelyissä ja maakaasuputken rakentamisessa. Laitos on suunniteltu rakennettavaksi 2030-luvulla. Keskuspuistoa on esitetty myös suojelluksi kaupunkipuistoksi. Yhdistys valitti vielä korkeimpaan hallinto-oikeuteen, mutta sekään ei auttanut. Myös väliaikainen asuminen pitäisi sallia esimerkiksi siten, että jos henkilöllä on varsinainen koti muualla ja hän tarvitsee vaatimattoman yösijan viikolla, sellaiseksi voitaisiin hyväksyä vaikka toimiston takahuone
Oulun yliopiston avaruusfysiikan tutkija Ville Maliniemi väitteli lokakuussa aiheesta “Aurinkotuulen vaikutus pohjoisen pallonpuoliskon talvi-ilmastoon”. Aurinkotuuli kiihdyttää ilmakehään syöksyviä energeettisiä hiukkasia, jotka muun muassa saavat aikaan revontulet. Väitöstyön havaintojen mukaan aurinkotuulen nopeiden virtausten sekä talviolosuhteiden välillä on selvä yhteys osissa pohjoista pallonpuoliskoa. Korkeamman energian hiukkaset voivat vaikuttaa myös alempana ilmakehässä tuhoten otsonia ja saaden täten aikaan muutoksia vallitsevissa tuulijärjestelmissä.. 32 Selittää osan talvisään vaihteluista Aurinkotuuli tuo lauhat talvet Viime talvi oli keskimääräistä lämpimämpi pohjoisessa Euroopassa. Seuraa Auringon aktiivisuuden laskeva kausi, jonka aikana Maahan suuntautuvat aurinkotuulet voimistuvat. Tällä vaihtelulla ei ole mitään tekemistä ilmastonmuutoksen kanssa. Sen takana on tutkijoiden mukaan osittain aurinkotuulen aktiivisuus, joka vaikuttaa Pohjois-Atlantin suursäätilaan. Myös lähitalvet voivat tästä syystä olla leutoja. Aurinkotuulen voimakkuus vaihtelee yhdentoista vuoden sykleissä. A uringon niin sanotut auringonpilkut alkavat tietyin väliajoin vähetä
NAO, North Atlantic Oscillation eli Pohjois-Atlantin oskillaatio kuvaa vuotuista suursäätilaa alueella. Aurinkotuulen kaasu on ionisoitunutta eli plasmatilassa. Planeettainvälisessä avaruudessa Auringosta lähtevää kaasuvirtausta kutsutaan aurinkotuuleksi. Seuraavan kerran Auringon magneettisen aktiivisuuden ennustetaan olevan minimissä vuosina 2019–2021, jolloin aurinkotuulet hidastuvat ja kylmemmän sään todennäköisyys kasvaa. Ilmastonmuutos on aurinkotuulesta riippumaton. Tämä tuo mukanaan uusia puolia Auringosta. – Koko modernin mittaushistorian ajan Aurinko on ollut huomattavasti aktiivisempi ja valtaosa tiedostamme perustuu tähän aikaan. Ne ovat usein läpimitaltaan tuhansia kilometrejä, suurimmat kymmeniätuhansia. Lännestä lauhaa, idästä pakkasta Useimmat meistä ovat tehneet se arkihavainnon, että kun ilmavirtaukset tulevat lännestä, se tietää talvella lauhaa, kun taas kovat pakkasjaksot tulevat yleensä idästä. – Kun aktiivisuus hiipuu minimiin eikä hiukkasia tule ilmakehään enää paljon, ovat talvet Pohjoismaissa todennäköisemmin kylmiä ja lunta Suomessa etelää myöten. l Lisätietoja: Oulun yliopisto. Idän korkeapaine tuo kesällä hellettä, mutta Atlantin virtaukset tuovat matalapaineita. Kuva: Martti Heikkilä. Kuun alkupuolella pääkaupunki sai itäisten virtausten ansiosta kunnollisen lumipeitteen, kunnes tulivat lauhat läntiset virtaukset. 1900-luvun loppupuolella Aurinko oli hyvin aktiivinen ja pilkkumaksimit olivat poikkeuksellisen voimakkaita. Auringonpilkut ja aurinkotuuli Auringonpilkkujen määrä vaihtelee keskimäärin 11 vuoden jaksoissa. Tulos aurinkotuulen yhteydestä NAO-ilmiöön ei sulje pois ilmastonmuutoksen vaikutusta talven lämpötilaan. Havaittu vaihteluväli on 8–15 vuotta. Lähitalvet voivat edelleen olla lauhoja. Vastaavasti Pohjois-Amerikan koillisosissa on kylmempää ja kuivempaa. Lähde: Ilmatieteen laitos (ilmatieteenlaitos.fi) Voimakkaamman aurinkotuulen aikaan vahvistuvat läntiset ilmavirtaukset. Kuva: Ilmatieteen laitos. Aurinkotuuli selittää tietyn kausittaisen vaikutuksen säätilaan paikallisesti. – Tämä moderni suuri maksimi on nyt ohi. – Toistaiseksi olemme osoittaneet tämän koskevan vain pohjoista pallonpuoliskoa ja talvea, ja jatkotutkimusta tarvitaan, Ville Maliniemi kertoo. Ei liity ilmastonmuutokseen Maliniemi kuuluu tutkimusryhmään, joka on osoittanut tilastoaineiston ja päättelyn pohjalta, että auringon toiminnalla on yhteys pohjoisen pallonpuoliskon ilmastoon. 2000-luvulla Auringon magneettinen aktiivisuus näyttäisi rauhoittuneen. Sillä on tärkeä osa aurinkotuulen ja Maan magneettikentän välisessä vuorovaikutuksessa. Auringon aktiivisuuden ollessa voimakasta ja vielä vähentymisen alussa Pohjois-Atlantille syntyy talvella positiivinen NAOilmiö, jossa ilmavirrat käyvät pohjoiseen Eurooppaan ja Skandinaviaan jatkuvasti lounaasta ja lännestä. Auringon aktiivisuus oli 1900-luvulla poikkeuksellisen voimakasta useilla mittareilla mitattuna ainakin viimeisten muutaman tuhannen vuoden ajanjaksolla tarkasteltuna. Auringon pilkut eli sen magneettinen aktiivisuus vaihtelevat yhdentoista vuoden syklissä. Voimakkaamman aurinkotuulen aikaan vahvistuvat läntiset ilmavirtaukset, jolloin talvet ovat leudompia ja sateisempia.. Kuva: Oulun yliopiston arkisto. Kaavio esittää auringonpilkkuluvun jaksollista vaihtelua 1600-luvulta vuoteen 2010. Avaruustutkija Ville Maliniemen väitöstyössä esitettyjen havaintojen mukaan aurinkotuulen nopeiden virtausten sekä talviolosuhteiden välillä on selvä yhteys osissa pohjoista pallonpuoliskoa. Silloin talvet ovat Pohjoismaissa keskimääräistä leudompia ja sateisempia. 33 Lumiukkoja marraskuun puolivälissä helsinkiläisessä puistossa. Auringonpilkkujen määrä vaihtelee keskimäärin noin 11 vuoden jaksolla. Yleinen näkemys tutkijoiden piirissä on, että olemme siirtymässä heikomman aktiivisuuden aikaan. Onkin hyvin mielenkiintoista nähdä, mihin suuntaan aktiivisuus lähtee ja miten se vaikuttaa kuvaamme auringosta ja maan lähiympäristöstä, Ville Maliniemi pohtii. Aurinko lähettää avaruuteen myös eräänlaista tuulta. Näin oli talvina 2009 ja 2010, kun Auringossa oli syvä minimi, sanoo Maliniemi. Auringonpilkut ovat Auringon pinnalla näkyviä tummia läiskiä. Teksti: Martti Heikkilä. Tutkimusryhmä, jossa Maliniemi on mukana, on selvittänyt, että myös auringon pitempiaikainen aktiivisuuden vaihtelu on menossa kohti heikompaa kautta. Puuskat ja tuulen mukana kulkevat magneettiset pilvet saavat Maan magneettikehän myrskyämään. Koska plasma johtaa hyvin sähköä, aurinkotuuli kuljettaa mukanaan myös Auringon tuottamaa magneettikenttää
Koska lihamääriä punnitaan kahdella mittarilla – toisaalta luineen raakana kulutustilastoissa toisaalta valmiina ruokana ja lihavalmisteina ravitsemussuosituksissa –, uutiset asiasta ovat sekavia. Keskimääräisessä punaisen lihan kulutuksessa ei Suomessa siis ole suurta puristamista, mutta yksilökohtaisesti edelleen on paljon varsinkin miehiä, jotka syövät liikaa punaista lihaa (nauta, sika, lammas) ja kaiken lisäksi liian suolaisina ruokina ja vähäisin kasviksin höystäen. Oxfordin yliopiston ravintotutkimusohjelman tutkimusjohtaja Marco Springman muistuttaa, että ruoantuotantojärjestelmät tuottavat yli neljänneksen kaikista maapallon kasvihuonekaasupäästöistä. – Ruokapoliittinen selonteko linjaa politiikan tavoitteet ja keskeiset toiminnan painopisteet pitkälle tulevaisuuteen, kertoo. Neljännes lisää vihanneksia ja hedelmiä, yli puolet pois punaisesta lihasta ja kuudennes pois kaloreista – ilmastonkin vuoksi Lihaviikko alle puolen kilon! N äin kommentoi WWF:n Kestävät ruokavalinnat -ohjelmapäällikkö Jussi Nikula Sitran kiertotalouskartan 2016–2025 Kestävä ruokajärjestelmä -osiota. Tutkijat tietävät, mutta kansa... 34 Ravitsemussuosituksia ei paljonkaan lueta tätä kuvaa pitemmälle. Lihankulutus kasvoi viime vuonna kolme prosenttia, tosin pääasiassa vaalean eli siipikarjalihan johdolla, kertoo Gallup Elintarviketieto (MT 5.11.2016). Ruokapolitiikka tulossa keskusteluun Hallitusohjelman mukaisesti kotimaisen ruuantuotannon kilpailukykyä, vastuullisuutta, markkinaja kuluttajalähtöisyyttä ja riittävyyttä huoltovarmuuden näkökulmasta arvioidaan vielä tänä vuonna eduskunnalle annettavassa ruokapoliittisessa selonteossa. Springmanin ohjelman Analysis and valuation of the health and climate change cobenefits of dietary change on ensimmäinen tutkimus, jossa on laskettu maapallon alueittain ruokavalion vaikutuksia sekä terveyteen, ilmastoon että talouteen. Ravitsemussuosituksissa vuodelta 2014 ”uskalletaan laittaa” maksimi lihan kulutukselle: 500 grammaa viikossa punaista lihaa ja lihatuotteita kypsäpainona, mutta ruokavalintoihin ei oikein voi sanoa kohdistuvan mitään ilmastopoliittista sääntelyä. Haasteena puolestaan on se, että selvästi ohjaavat politiikkatoimenpiteet puuttuvat vielä. –Meiltä tulee alkuvuodesta lihaopas, jonka pääviesti on: ”Vähemmän, mutta ympäristön kannalta parempaa”, Nikula vinkkaa liha-addikteille. Kaikki tämä on Suomessa tutkijoiden ja asiantuntijoiden tiedossa, mutta kuluttajien tietoisuudessa on yhä paljon parantamista. Selityksissä kerrotaan paljon tärkeää asiaa, suosituksia erilaisille ryhmille ja myös se, ettei punaista liharuokaa aikainenkaan saisi syödä yli puolta kiloa viikossa. – EU:n LiveWell -hanke osoitti selvästi, että vähintään 25 prosentin tiputus ilmastovaikutuksissa voidaan saada suositusten mukaisilla ruokavaliomuutoksilla, Nikula sanoo. Mitä enemmän siirtää ruokavaliossaan varsinkin naudanlihan sattumien osastoon, sitä terveellisemmin ja ekologisemmin syö. – Positiivista on se, että kestävän ruokajärjestelmän ongelma on Suomessa tunnistettu ja tunnustettu melko hyvin. Suomalaisten lihankulutus – syödyssä, kypsennetyssä lihamäärässä laskettuna, kuten ravitsemussuosituksissa tarkoitetaan, muistutti MTK heinäkuussa – on kuitenkin keskimäärin vain 507 grammaa viikossa, hiukan vähemmän kuin Ruotsissa ja paljon vähemmän kuin Tanskassa ja Keski-Euroopassa
Lihaviikko alle puolen kilon! ”Vuonna 2030 suomalaiset kuluttajat syövät kestävästi ja eettisesti tuotettua kotimaista, maukasta, terveellistä ja turvallista ruokaa. Kuluttajilla on kyky ja mahdollisuus tehdä tietoisia valintoja.” Maa ja metsätalousministeriön ruokapoliittinen visio 35
l Terttu Iiskola Lisätietoa: Terveyttä ruoasta – Suomalaiset ravitsemussuositukset 2014 Kierrolla kärkeen Suomen tiekartta kiertotalouteen 2016–2025 Ruokapalveluiden merkittävimmät ympäristövaikutukset, Juha-Matti Katajajuuri, tutkimuspäällikkö Maaja elintarviketalouden tutkimuskeskus MTT neuvotteleva virkamies AnnaLeena Miettinen maaja metsätalousministeriöstä. Ruokajärjestelmä tuo laajasti eri sektoreita ja toimialoja yhteen ja sitä kehitettäessä voidaan hyödyntää vahvoja alueita, jotka ovat jo omaksuneet kestävän yhteiskunnan kokeilukulttuuria. Maailmanlaajuisesti on tärkeää varmistaa ruuan-, vedenja energiantuotannon riittävyys luonnonvaroja säästäen sekä hillitä ilmastonmuutosta ja sopeutua siihen. 36 lutukseen liittyviä toimijoita ja resursseja sekä resurssien kiertoa. – Kestävyys ja jäljitettävyys on ollut ruokapoliittisissa selonteoissa mukana jo ainakin vuodesta 2010, mutta paljoakaan ei ole tapahtunut, sanoo puolestaan WWF:n Nikula. Kestävä ruokajärjestelmä on tunnistettu kierroksi, jossa Suomesta löytyy nykyisellään vahvaa osaamista ja halua olla kehittämässä yhä kestävämpää kokonaissysteemiä. Ruuan tuotannon päästöt ja resurssikulutus ovat pienentyneet ja niiden muodostuminen on läpinäkyvää. – Selonteko annetaan ennen kaikkea toimintaympäristön muutosten takia. – Lisäksi ruuan kysynnän kasvu ja kulutustottumusten muutokset aiheuttavat haasteita, mutta toisaalta ne tarjoavat myös mahdollisuuksia ruokajärjestelmän toimijoille. Sitran luonnehtimassa Kestävässä ruokajärjestelmässä kuluttajat valitsevat ruokaa, joka on tuotettu alkutuotannosta lähtien raaka-aineita nykyistä viisaammin käyttäen. Ravinteiden kierto on nostettu korkealle poliittisella agendalla nykyisessä hallitusohjelmassa. Kestävä ruokajärjestelmä resurssiviisautta Ruokajärjestelmällä tarkoitetaan kaikkia ruuantuotantoon ja -kuKasvissyönti voisi maailmanlaajuisesti tuottaa jopa 1000 miljardin säästöt vuosittain terveydenhuollossa. Kasvihuonekaasupäästöjen vähenemisestä aiheutuvat säästöt olisivat jopa 570 miljardia.. Suomessa löytyy muun muassa ravinteiden kierron osaamista ja kansainvälisestikin erottuvia kokeiluja. Päästöt ja resurssien kulutus on pienempiä. Kestävämmässä ruokajärjestelmässä kuluttajien valinnat ovat nykyistä resurssiviisaampia ja niitä edistetään julkisten ruokapalveluiden kautta. – Ravitsemussuositukset taitavat olla ainoa paperi, jossa uskalletaan laittaa numero lihan kulutuksen maksimimäärälle 500 g/vko punaista lihaa ja lihatuotteita (kypsäpaino ilman luita), toteaa WWF:n Nikula. – Selvittelimme tilannetta kouluruokailussa ja vaikuttaa siltä, että joka toisessa kaupungissa tarjotaan terveyssuosituksia enemmän punaista lihaa
Toivomme, että maapallon eri alueiden ruokatilannetta koskeva tutkimustietomme auttaa tässä muutoksessa. Oxfordin tutkimustulokset ovat tältä osin jopa yllättäviä. Kasvihuonekaasupäästöjen vähenemisestä aiheutuvat säästöt sen sijaan olisivat jopa 570 miljardia.. Ylen yhteenveto (22.3.2016): Tutkimuksen mukaan kansainvälisiä ravintosuosituksia seuraamalla maailmassa voitaisiin välttää 5,1 miljoonaa kuolemaa vuodessa vuoteen 2050 saakka, mutta jos kaikki siirtyisivät noudattamaan vegaanista ruokavaliota, vältyttäisiin vuosittain 8,1 miljoonalta kuolemalta. – Mutta tämän konsensuksen mukaisen kulutuksen saavuttaminen edellyttää 25 prosentin lisäystä hedelmien ja vihannesten syöntiin, 56 prosentin vähennystä punaisen lihan syöntiin ja 15 prosentin vähennystä kalorien saantiin. Marco Springmanin johtaman Oxfordin yliopiston ravintotutkimusohjelma osoittaa, miten valtaisasta tehtävästä maailmanlaajuisesti on kyse, kun halutaan saavuttaa ilmastonmuutosta vastustava kestävä ruokavalio. O n yleinen konsensus siitä, että maailmanlaajuinen ruokavalion muutos toisi moninaisia terveys-, ympäristöja taloudellisia hyötyjä, Marco Springman toteaa. Neljän ero miljoonia ja miljardeja Oxfordin yliopiston ryhmä mallinsi neljän erilaisen ruokavalion vaikutukset 2050-luvulle saakka: tavalliseen tapaan jatkuvan, kansainvälisten ravintosuositusten mukaisen, kasvisyönnin ja vegaaniruokavalion. Maailmassa on alueita, joissa syödään liikaa, ja alueita, joissa ravintokoostumus ja -määrä eivät täytä ihmisen vähimmäistarpeita. 37 Maailmanlaajuisesti valtaisa tehtävä Sitran kiertotalousnäkymän mukaan Suomi tavoittelee kestävän ruokajärjestelmän mallimaaksi ja ratkaisujen globaaliksi viejäksi – puhtaus, turvallisuus ja kannattavuus. Vegaaniruokavalion noudattaminen auttaisi myös leikkaamaan ruoantuotannosta aiheutuvia kasvihuonekaasupäästöjä 70 prosentilla, siinä missä kansainvälisten ravintosuositusten mukainen ruokavalio auttaisi vähentämään päästöjä 29 prosentilla. Tutkijoiden laskelmien mukaan kasvissyönti voisi tuottaa jopa 1000 miljardin säästöt vuosittain terveydenhuollossa. Vegaaniruokavalioon eivät kuulu mitkään eläinkunnan tuotteet, kuten munat tai maitotuotteet
Muutamassa minuutissa siitä saa terveellisen aterian.. Näistä aineista puuttuu vehnän sitko, ja niiden oikean rakenteen saamiseksi on tehty paljon tuotekehittelyä, lisäksi raaka-aineet ovat kalliimpia kuin vehnä. Tavallinen vehnästä valmistettu makaroni ja spagetti sitä toki onkin, samoin kuin kaura-, ruisja vehnänalkiopastat, joita olemme tottuneet näkemään kauppojen hyllyllä useiden vuosien ajan. Hinta on suhteellista Olemme tottuneet siihen, että pasta ja makaroni on edullista ruokaa. Keittoaikoja kannattaa kuitenkin noudattaa sekunnilleen ja keittoveteen kannattaa lurauttaa tilkkanen öljyä. Kannattaa kuitenkin miettiä, minkä arvon antaa ravintoarvoiltaan täysipainoiselle ruoalle verrattuna sapuskalle, joka on vain vatsan täytettä ja tyhjiä kaloreita. Tuotekehitys on tapahtunut valtavan nopeasti, eivätkä pastat enää klimppiinny, niin kuin ensimmäisten markkinoilla olevien pastojen kanssa kävi. Myös menekki on toistaiseksi pienempää kuin perinteisellä pastalla. 38 Terveellinen superpasta on tullut! Spiraaleja, simpukoita, nauhaa ja penneä. Pastan kuin pastan kanssa sopii kevyesti Valkoinen pasta on saanut rinnalleen joukon terveellisempiä vaihtoehtoja. P astaa on perinteisesti pidetty lähinnä valkoisesta vehnästä valmistettuna hiilihydraattia täynnä olevana ravintoköyhänä ruokana, mutta nyt pasta on myös terveysruokaa. Pavuista ja linsseistä ja muista erikoisemmista raaka-aineista valmistetut pastat ovat monta kertaa kalliimpia. Mustapavut, kikherneet, quinoa, linssit, hamput ja tattari taipuvat pastaksi, jota voi syödä hyvällä mielellä. Nämä pastat löytyvät ekokauppojen hyllyiltä, mutta myös jo monen tavallisenkin marketin valikoimista. Vain mielikuvitus rajana Erikoispastat kypsyvät muutamassa minuutissa al denteksi, ateria syntyykin nopeasti. Kaupan hyllyllä on jo kymmeniä vaihtoehtoja vehnäjauhoja sisältävälle pastalle ja makaronille. Ne miellyttävät terveellisestä ruokavaliosta kiinnostuneita ja gluteenista kärsiviä
Valkosipulilla lisäät sen terveellisyyttä ja samalla omaa vastustuskykyä taudinaiheuttajia vastaan. Monet pastoista sisältävät jo proteiinia itsessään, mutta vaikkapa tofua lisäämällä voi olla varma, että päivän proteiinitarve tulee tyydytettyä. Kasvikset ja muut aineet kannattaa pilkkoa ennen kuin laittaa vettä kiehumaan pastaa varten. Tässä muutamia esimerkkejä. Pasta kannattaa nauttia perinteisen tomaattikastikkeen kanssa, sillä se sisältää lykopeenia. Pastan päälle voi lusikoida avokadosta mukavia lohkoja, tämä on maailmalla trendi ja näin herkuttelija saa hyviä rasvoja, jotta muun muassa aivot jaksavat Maissipasta on kauniin keltaista väriltään.. Tilkkasella limen tai sitruunan mehua saat siihen suloista kirpakkuutta. Sillä välin kun pasta kypsyy, pannulla kypsyvät myös muut ruoka-ainekset. 39 Härkäpapupasta on yksi osa herkullista makaroni-kasvispataa. Pastoissa löytyy jo todella paljon valinnanvaraa. Tattari & amaranttinuudelit, 250 g, King Soba, 4,55 € Tattari & quinoanuudelit 250 g, King Soba, 4,55 € Riisi & amarantti & kaalinuudelit, 250 g, King Soba, 4,55 € Kikherne-fusillipasta, 300 g, Pro Fusion, 5,50 € Kikhernespagetti, 250 g, Explore Asian, 4,35 € Punainen linssi -pennepasta, 250 g, Explore Asian, 4,55 € Kikherne-fusilli –papupasta, 250 g, Explore Asian, 4,55 € Vihreä linssi –pennepasta, 250 g, Explore Asian, 4,55 € Vihreä linssi –lasagnelevyt, 250 g, Explore Asian, 4,55 € Punainen linssi –spagetti 250 g, Explore Asian, 4,35 € Punainen linssi fusilli-papupasta, 300 g, ProFusion, 5,50 € Kikhernepasta, 200 g, Palmusto, 3,99 € Riisipenne, 500 g, Daves Farm, 5,15 € Riisispagetti, 500 g, Daves Farm, 5,15 € Mustapapuspagetti, Explore Asian, 4,55 € Härkäpapupasta, Vihreä Härkä, 330 g, 6,60 € Edamame-mungpapu fettucine –papupasta, Explore Asian, 4,55 € Fusilli kikhernepasta, 250 g, 4,99 € Kikhernenuudeli, 250 g, 4,99 € Ekokauppojen pastatarjontaa: kuullotetut rapsakat kasvikset, jotka sisältävät paljon ravintoaineita ja kuitua. Terveyspastaa ei erota perinteisestä
Soijapapupastassa on lähes yhtä paljon proteiinia ja kuitua kuin mustapapupastassa, mutta soijapavut sisältävät myös hyviä rasvoja. Riisipasta sisältää kuitua ja proteiinia. Kikhernepasta sisältää paljon proteiinia ja kuitua. Lisäksi yhdeksää välttämätöntä aminohappoa, joita ihminen tarvitsee. Sitä paitsi katsoessa marketin valkoisesta vehnästä valmistettuja pastatuotteita, ei voi kuin hämmästellä valikoiman suuruutta. Uusia terveellisempiä pastatuotteita kannattaakin vaihdella tiuhaan, sillä silloin niiden vaikuttavat ravintoaineet painottuvat tuoden samalla aterioihin vaihtelua. Quinoapasta sisältää jonkin verran laadukasta proteiinia. Siten se on samalla keventäjän ystävä. Tällainen ateria syntyy viidessä minuutissa. Proteiinia, kuitua ja rautaa Etenkin ekokauppojen pastavalikoima hämmästyttää, onko tosiaankin tarpeen olla näin monia vaihtoehtoja. Sen rakenne on sitkeä, ja sitä on miellyttävä pureskella. Ne pitävät tehokkaasti nälän loitolla. Se että ruokaa saa kunnolla jauhaa, vaikuttaa nälän tunteeseen, eikä ruokaa tarvitse syödä niin paljon. Se kuulostaa hämmästyttävältä. 40 Linssipastaa, hapankaalia, itua ja tofua. Hetken pohtimisen jälkeen on hyvä, että tälle terveelliselle tulokkaalle ollaan niin vastaanottavaisia. Moni pasta on kuitenkin 100 prosenttisesti vain yhtä ainetta, kuten linssipasta sisältää vain linssiä. Quinoaan on saatettu sekoittaa riisiä ja maissia pastan rakenteen parantamiseksi ja maun pehmentämiseksi. Korosta raakaaineiden makua Eri pavuilla ja linsseillä on kullakin omat ominaismakunsa, ja tietyt raaka-aineet korostavat niiTerveelliset pastat alkavat vallata tavaratalojen hyllytilaa.. Annoksen päälle kannattaa myös ropsauttaa auringonkukan, kurpitsan, seesamin tai hampun siemeniä. Näistäkin saat hyviä rasvoja ja proteiinia, lisäksi niitä on mukava pureskella. Esimerkiksi mustapapupasta sisältää paljon rautaa ja kalsiumia. toimia tehokkaasti
Quinoa on parasta tarjoiltuna kevyiden kermamaisten kastikkeiden kanssa. l Teksti ja kuvat: Virpi Piippo Makaroni-kasvispata Kolme punajuurta raastettuna Kolme sipulia suikaloituna Viisi valkosipulinkynttä hienonnettuna kaksi porkkanaa raastettuna 100 grammaa hapankaalia 100 grammaa (paino kuivana) härkäpapupastaa Yksi purkki soijakermaa Kurkumaa, mustapippuria ja paprikajauhetta sekä oreganoa Suolaa Keitä pasta ja lisää kaikki ainekset laakeaan öljyttyyn vuokaan, lisää tarvittaessa pastan keitinlientä. Myös munakoiso, merilevä, valkosipuli ja inkivääri sopivat hyvin sen kanssa. Tekemällä ja kokeilemalla oppii, mutta muutamasta vinkistä saattaa olla hyötyä. Anna vetäytyä ennen tarjoamista.. 41 Quinoa ja riisiä sisältävä pasta sisältää proteiinia Kikherneet taipuvat myös pastaksi, joka sisältää runsaasti proteiinia. Kypsennä 200 asteessa noin 30 minuuttia. den parhaita puolia. Kohtuudella terveellistäkin Vaikka pasta on herkullista ja terveellistä, kannattaa sitä syödä kohtuullisesti. Soijapapupasta on herkullista, kun sen tarjoilee peston, lehtikaalin, kesäkurpitsan ja bataatin kanssa. Käytä pastan kanssa runsaasti kauden kasviksia. Kokeile tarjoilla mustapapupastaa lehtipersiljan, ruohosipulin, avokadon, maissin ja minitomaattien kanssa. Annokset kannattaa rakentaa siten, että pastaa olisi noin tennispallon kokoinen osa ja paljon kasviksia. Riisipasta sopii yhteen esimerkiksi rapsakoiden vihannesten ja tofun sekä aasialaisten kastikkeiden kuten soijatamariinikastikkeen kanssa erinomaisesti. Ripottele päälle cashewpähkinöitä ja kurpitsansiemeniä. Etenkin painoansa tarkkaileville on hyvänä nyrkkisääntönä syödä pastaa osana terveellistä ruokavaliota. Lime ja lehtipersilja viimeistelevät annoksen
Poikkeuksena tästä kierrosta olisivat karummat kasvupaikat ja rämesuot sekä Pohjois-Suomi, missä voittaja olisi lopulta mänty eikä kuusi. Uudet tutkimustulokset kertovat, että sekametsä tuottaa puuta enemmän kuin yksipuolinen havumetsä. Jos metsiä ei hakattaisi eikä paloja sammutettaisi, metsä uudistuisi omalla tavallaan. 42 Sekametsä tuottaa eniten puuta Koivu kunniaan! Koivua aletaan taas arvostaa suomalaisessa metsänhoidossa. Lopulta voiton veisi useimmilla alueilla kuusi. Näillä alueilla laajoja metsäpaloja olisi selvästi harvemmin. Vähitellen havupuut alkaisivat kilpailla lehtipuiden kanssa. Palon jälkeen aluetta alkaisivat metsittää lehtipuut ja lehtipensaat. – Koivun kasvatusta pitäisi selvästi lisätä, sanoo professori Leena Finér Luonnonvarakeskuksesta. Jos salama sytyttää metsäpalon, ihminen rientää avuksi sammuttamaan palon. Lisäksi ihminen hakkaa ja hyödyntää metsiä moneen tarkoitukseen. Kuusen, männyn ja koivun juuristot täydentävät sopivasti toisiaan, samoin oksat ja latvustot neulasineen ja lehtineen. Jossain vaiheessa vanhassa kuusikossa alkaisi olla paljon pystyyn kuivuneita ja toistensa nojaan kaatuneita puita. Salaman iskiessä tuli leviäisi nopeasti. Metsäpalot tuhoisivat aarniometsiä. I hmisen vaikutus näkyy nykymetsissä kahdella tavalla. Sekametsässä luonnon kasvuresurssit ovat tehokkaassa käytössä.
On puhtaita kuusikoita, puhtaita männiköitä, puhtaita koivikoita, mäntyä ja kuusta yhdessä, mäntyä ja koivua, kuusta ja koivua sekä niitä, joissa kasvaa tasaisesti kaikkia kolmea puulajia. Avohakkuiden jälkeen on istutettu lähinnä mäntyä ja kuusta. Hankkeen englanninkielinen nimi on Global Forest Biodiversity Initiative (GFBI). Lähes miljoona koealaa Äsken julkaistiin tulokset laajasta tutkimuksesta, jossa on mitattu metsän kasvua koealoilla eri puolilla maailmaa. Niissä on kaikkia mahdollisia kuusen, männyn ja koivun yhdistelmiä. – Koealat perustettiin vuonna 2011. Analyysi osoittaa, että puulajien runsaus lisää metsien biomassatuotosta. Poikkeuksiakin on toki ollut. Osittain koivua on kasvanut suosituksia enemmän siitä syystä, että metsän on annettu olla hoitamattomana. Tämä tarkoittaa metsänomistajan kannalta sitä, että sekametsässä puuta kertyy eniten. Viimeistään koivujen tultua tukkikokoon ne on kaadettu ja paikalle on muodostunut kuusikko. Tulosten mukaan sekametsät ovat kustannustehokas tapa ylläpitää luonnon monimuotoisuutta. Rauduskoivua on jonkin verran myös istutettu ja luonnonsiemenistä kasvaneita on jätetty raivaamatta. 43 Koivu melkein hylkiö Suomalaisessa metsänhoidossa on koko sotien jälkeisen ajan ollut vallalla oppi, jonka mukaan parhaan taloudellisen tuoton saa suosimalla kuusta ja mäntyä. Kaikki koealat ovat melko varttuneissa metsissä. Mutta koivu kasvaa tukkikokoon selvästi havupuita nopeammin, joten alhaisempi hinta kompensoituu sillä.. Näillä pysyvillä metsikkökoealoilla kasvaa yli 30 miljoonaa puuta. Osittain koivua on kasvanut suosituksia enemmän siitä syystä, että metsän on annettu olla hoitamattomana. Resurssit tehokkaassa käytössä Suomessa koealoja on 28. Tulokset on julkaistu Science-tiedelehdessä. Mittaustulokset näiltä koealoilta osoittivat, että runkojen kiintokuutioina selvästi eniten uutta puuta kertyy kolmen puulajin sekametsissä. Tavoitteena on ollut, että hyvillä kasvupaikoilla suositaan kuusta ja huonommilla mäntyä. Tulosten mukaan puulajien yksipuolisuus paitsi vähentää kiihtyvällä vauhdilla luonnon monimuotoisuutta myös biomassan tuotosta ja hiilen sitoutumista metsäekosysteemeihin. Viime vuosina koivikoita on alettu lisätä myös tietoisesti etenkin metsissä, joissa ylimmässä kerroksessa kasvaa koivua ja niiden varjossa kuusia. Vaikutus on suhteellisesti suurin boreaalisissa havumetsissä eli niissä pohjoisen vyöhykkeen havumetsissä, joita meidänkin metsämme pääosin ovat. Maailmanlaajuinen tutkijaverkosto analysoi tulokset koealoilta, joita oli eri puolilla maailmaa yli 777 000. Tulokset kannustavat suosimaan sekametsiä metsien hoidossa. Ympärillä on myös varttunutta metsää, jotta koeala ei ole altis myrskytuhoille. Koivutukin hinta on selvästi alempi kuin havutukin. Ne sijaitsevat Pohjois-Karjalassa Joensuun ympäristössä. Taimikonhoidossa koivut on suureksi osaksi raivattu. Yhden koealan koko on 30 metriä kertaa 30 metriä. Osa on saanut kasvaa ensiharvennukseen asti, mutta viimeistään silloin on usein kaadettu loputkin koivut. Koivu on ollut välillä melkein hylkiön maineessa. Puulajeja on 8 737. Luonnonvarakeskuksen (Luke) tutkijat osallistuivat tutkimukseen ja hyödynsivät siinä eurooppalaisessa EU:n rahoittamassa FunDivEUROPE-hankkeessa Suomeen perustettujen koealojen aineistoja
Muilla kuin rehevillä kasvupaikoilla tuottoisin näyttää olevan sekametsä. – Harmaaleppä on kyllä hyvä typensitoja ja lisää typpeä maaperässä, Finér muistuttaa. 44 – Kaikille kasvupaikoille tulosta ei kuitenkaan suoraan voi yleistää, sillä koealoja ei ole jaoteltu erilaisille kasvupaikoille, Leena Finér kertoo. Vaikka koivun maine on taloudellisen tuoton kannalta palautumassa, sama ei koske muita yleisiä lehtipuita. – Jos metsässä on useampia puulajeja, yhden puulajin tuhoutuminen ei vielä hävitä koko puustoa. Se on peruste suosia sekametsiä kaikkialla. Selitys on yksinkertainen: kuusen, männyn ja koivun juuristot täydentävät sopivasti toisiaan, samoin oksat ja latvustot neulasineen ja lehtineen. Rehevässä maaperässä yhden puulajin kuusikko tuottaisi professorin mukaan hoidettuna puuta enemmän kuin sekametsä. Ilmaston lämmetessä nämä riskit lisääntyvät. Tämä tiedetään muusta kuin tästä tutkimuksesta. – Maan alla kuusi ottaa veden ja ravinteet melko pinnasta, kun taas koivu ja varsinkin mänty työntyvät myös syvemmälle. Muita syitä suosia sekametsiä Tilanne voi myös rehevillä paikoilla olla eri, jos mukaan otetaan myös erilaiset tuhoriskit kuten tuhohyönteiset. Leena Finér näyttää vihreää valoa sille, että myös näiden arvottomina pidettyjen lehtipuiden annetaan kasvaa niin pitkään, kun ne eivät varsinaisesti haittaa kuusen, männyn ja koivun kasViime vuosikymmeninä metsänhoidossa on suosittu havupuita. Ilmastonmuutoksen ennustetaan myös lisäävän ääri-ilmiöitä kuten myrskyjä, kesien pitkiä kuivuusjaksoja sekä poikkeustalvina myös lumituhoja. Kaikkia metsiä ei ole kuitenkaan hoidettu suositusten mukaisesti. Rauduskoivun lisäksi myös hieskoivujen määrää kannattaa talousmetsissä ryhtyä lisäämään.. Harmaaleppä, haapa ja raita ovat tärkeitä luonnon monimuotoisuuden kannalta, mutta rahassa niiden tuotto on lähes olematon. Maan päällä ne yhdessä täyttävät kasvutilan ja käyttävät auringon säteilyn tehokkaasti hyväksi, Finér selittää. Nyt myös suositukset ovat muuttumassa. Kaikki nämäkin puoltavat sekametsien suosimista
– Joissakin asioissa se on kuitenkin riittävä, Leena Finér sanoo. Euroopassa vastaavia koealoja on kuudessa maassa: Suomen lisäksi Puolassa, Saksassa, Romaniassa, Italiassa ja Espanjassa. Koska lehtipuut kasvavat havupuita nopeammin, sekametsien suosiminen mahdollistaa myös jatkuvaan kasvatukseen siirtymisen helpommin kuin tasaikäisissä metsiköissä. Lehtipuiden kasvattaminen havupuiden seassa helpottaa myös metsänhoitotöitä. – Etelä-Euroopassa tutkimuksen päälähtökohtia ovat esimerkiksi eroosion, kuivuuden ja metsäpalojen torjuminen. Ympäristön monimuotoisuus on toki meilläkin noussut tärkeäksi tavoitteeksi taloudellisen tuoton rinnalle. Koivu kasvaa nopeasti Rauduskoivun lisäksi myös hieskoivujen määrää kannattaa talousmetsissä ryhtyä lisäämään. – Koivu kasvaa tukkikokoon selvästi havupuita nopeammin, joten alhaisempi hinta kompensoituu sillä, professori vastaa. l Teksti ja kuva: Martti Heikkilä Tulosten mukaan runkojen kiintokuutioina selvästi eniten uutta puuta kertyy kolmen puulajin sekametsissä. Koivua tulee kuitenkin olla selvästi vähemmän kuin mäntyä. Suomessa metsäntutkimuksen vahvana lähtökohtana on metsän merkitys taloudelle. Metsäntutkimuksessa viisi vuotta ei ole kovin pitkä aika. Eikö siis kannattaisi kasvattaa pelkästään havupuita tukkikokoon asti. Ympäristön monimuotoisuus on toki meilläkin noussut tärkeäksi tavoitteeksi taloudellisen tuoton rinnalle.. Luonnon monimuotoisuus puhuu sen puolesta, että metsästä löytyy myös isoja haapoja, harmaaleppiä ja raitoja. Tukee aikaisempaa tutkimusta Vuonna 2015 päättynyt Luonnonvarakeskuksen ja Venäjän tiedeakatemian tutkimus antoi myös sen tuloksen, että usean puulajin metsissä puut kasvavat nopeammin kuin yhden puulajin metsissä. Tulosten mukaan mäntyvaltaisen metsän puuntuotoskyky on suurin silloin, kun seassa kasvaa koivua. Koivutukista maksettava hinta on selvästi alhaisempi kuin mäntyja kuusitukin. Esimerkiksi täydennysistutusten tarve vähenee, jos lehtipuiden taimien annetaan kasvaa. Joensuun ympäristössä olevia koealoja on tarkoitus seurata myös jatkossa, jos rahoitus sille järjestyy. Harmaalepän erityishyöty on siinä, että se lisää maaperän typpeä. Erityisesti vanhat haavat ovat tärkeitä kolopuita. Suomessa metsäntutkimuksen vahvana lähtökohtana on metsän merkitys taloudelle. Hieskoivu sopii sekametsään turvemailla. 45 vua. Kuusikoissa koivun osuus saa olla aluksi jopa puolet puiden kokonaismäärästä
Omenaviinietikkaa ja omenaa kauneude ksesi! 46
Kokeilu ja tekeminen tekevät tässäkin asiassa mestarin ja siten selviää mikä sopii itse kullekin tuoden parhaimman tuloksen. ”Keep it simple” Moneen asiaan pätee sanonta: ”keep it simple”, eli pidä se yksinkertaisena. Omenassa on myös ainesosia, jotka auttavat tuottamaan melaniinia, joka suojaa ihoa haitallisten UV-säteiden vaikutuksilta. Omenaa popsimalla ja sitä ulkoisesti käyttämällä hoidat kauneuttasi ja terveyttäsi luonnollisesti. kauneude ksesi! 47 E kologisen elämäntavan innokkaimmat kannattajat aina Hollywoodin filmitähdistä Tom Cruisesta ja Gwyneth Paltrowista lähtien kertovat sivelevänsä ihollensa vain tuotteita, jotka kelpaisivat myös syötäväksi. Omena on ihanaa ja terveellistä purtavaa, mutta sitä voi käyttää myös ulkoisesti kauneudenhoitoon. . Niin myös kotikosmetiikan valmistukseen. Kotimaiset omenat ovat maukasta lähiruokaa.. Yksi keino on kokeilla kotitekoista kosmetiikkaa pienelle ihoalueelle ensin ja sitten koko hoidettavalle alueelle. A-vitamiini stimuloi verinahkaa eli dermistä vilkastuttaen samalla ihon verenkiertoa. Siinä on omenahappoa ja alfahydroksiidihappoa jotka auttavat poistamaan kuollutta ihosolukkoa samalla vähentäen ihon ärtymystä ja tulehdusta. Omenan sisältämä C-vitamiini vaikuttaa ihon kollageeniin, proteiini taas pitää ihon joustavana ja terveenä. Käytä myös vanhaa tuttua omenaviinietikkaa lisäämään viehätysvoimaasi. Omenan täydeltä vaikutusta Omena on täynnä kauneutta hoitavia ainesosia. Omenaa yhdistämällä keittiön muihin raaka-aineisiin saadaan raikkaita tuotteita, ja taatusti tuoretta. Muutamilla raaka-aineilla pääsee hyviin tuloksiin ja mahdolliset ihon ärtymystä aiheuttavat ainesosat on helppo karsia ja jättää ne pois reseptistä tai korvata jollakin muulla aineella. Mikäli iho alkaa kutista ja punoittaa tai muuten tuntua epämiellyttävältä, kannattaa se huuhdella välittömästi. Sama periaate pätee hiusten pesuun ja hoitoon. Älä siis heitä syömäkelvotonta omenaa kompostiin, vaan loihdi siitä kotikosmetiikkaa. Raaka-aineita iholle laittaessaan kannattaa kuitenkin noudattaa varovaisuutta etenkin aluksi ja tarkistaa ettei ole niille allerginen. Braggin omenaviinietikka on yksi parhaista markkinoilla olevista. Tässä muutama testattu ja toimiviksi havaittu ohje, joita kukin voi soveltaa mielikuvituksensa ja oman tarpeensa mukaan. Omenan A-vitamiinijohdokset (retinoidit) yhdessä kauneusvitamiini A:n kanssa saattavat ehkäistä aknea ja näkyviä ikääntymisen merkkejä, kuten ryppyjä. Laadukas omenaviinietikka on sameaa. Tom Cruiselle räätälöidyt käsin tehdyt tuotteen maksavat maltaita, mutta itse tekemällä saa edullisesti ja laadukasta
Ympäröi hiukset muovikelmulla tai vanhalla puuvillapyyhkeellä ja anna seoksen vaikuttaa 15 minuuttia. Kova talousvesi mineraaleineen (rauta ja kupari) voi vaikuttaa luonnolliseen hiusväriisi. Kasvonaamio syntyy yksinkertaisista aineista. 1 kananmuna (erota keltuainen ja valkuainen) 1 teelusikallinen hunajaa 0,5 teelusikallista omenaviinietikkaa Ota kananmunan valkuainen talteen erilliseen kippoon. Toisessa kulhossa sekoita kananmunan keltuainen, hunaja ja viinietikka. Suodata siivilän läpi. Omatekoista omenamehua voi käyttää niin ulkoisesti kuin sisäisestikin. Se sopii etenkin sellaisille, jotka käyttävät paljon hiusten muotoilutuotteita, sillä se poistaa niiden jäämiä hiuksista. 1 teelusikallinen saksanpähkinäöljyä 1 teelusikallinen rypsiöljyä 1 teelusikallinen oliiviöljyä 1 kananmunan keltuainen 1 ruokalusikallinen melassia 1 ruokalusikallinen omenaviinietikkaa Sekoita kaikki ainekset yhteen. Omenaviinietikka puhdistaa ja hoitaa päänahkaa, ja tasapainottaa ihon luonnollista happamuutta. Lisäksi ne vaikuttavaa hiusten rakenteeseen. 2 kuppia vettä 1 ruokalusikallinen omenaviinietikkaa 1 ruokalusikallinen ruokasoodaa 1 teelusikallinen tuoretta tai kuivattua laventelin kukkaa Sekoita tehosekoittimella kaikki aineet tasaiseksi massaksi. Asian voi testata kokeilemalla huuhdetta pieneen hiussuortuvaan ennen koko pään käsittelyä. Käyttämällä tätä huuhdetta kerran kuukaudessa, vähennät näiden mineraalien haitallisia vaikutuksia hiuksissasi. Takkutukan huuhde . Sekoita huuhde hiuksiisi hieroen sitä kaikkialle päänahkaan. Huuhde tekee hiuksista eloisat ja runsaan tuntuiset. Käytä shampoopesun jälkeen valuttamalla huuhdetta kaikkialle hiuksiisi ja hiero sitä kunnolla kaikkialle päänahkaasi. Anna sen vaikuttaa 15-20 minuuttia.. Tämä öljypitoinen hoitoaine sisältää melassia, luonnollista kosteuttajaa. Huuhtele viileällä vedellä pois. Käytä shampoopesun jälkeen. Huuhtele lopuksi kylmällä vedellä. 1 iso omena kuorittuna ja paloiteltuna pieniksi paloiksi 2 ruokalusikallista omenaviinietikkaa 2 lasillista vettä 1 ruokalusikallinen tuoreita mintun lehtiä Sekoita kaikki raaka-aineet tasaiseksi massassa tehosekoittimessa. Pese sen jälkeen hiukset normaalisti shampoolla ja huuhtele hyvin kylmällä vedellä. Syvähoitava hiusnaamio . Lisää tämä sekoitus kananmunan valkuaiseen. Ilmojen kylmetessä patterit alkavat kuumeta ja ilmalämpöpumput käydä täydellä teholla, silloin monella myös hiukset kuivuvat. Valuta seos vielä siivilän läpi, jotta siitä tulee tasaista ja ohuempaa. Hiero kaikki ainekset huolellisesti hiuksiin ja kaikkialle päänahkaan. Kirkastava kasvonaamio . Monet syömäkelvottomat omenat kelpaavat kauneudenhoitoon. Tämä naamio saa ihon hehkumaan kauniisti. Tämä hiushuuhde poistaa likaa ja lisää hiusten kiiltoa. 48 Tuore omenainen hiushuuhde . Kannattaa kuitenkin huomioida, että jos olet värjännyt hiuksiasi, voi huuhde poistaa hiusväriä. Levitä maski kasvoillesi ja kaulallesi
Anna sen vaikuttaa 20 minuuttia. Käsien päällä voi olla vanhat puuvillasukat ja annetaan aineen vaikuttaa niiden alla 20 minuuttia. Sekoita kaksi ruokalusikallista paksuun ihovoiteeseen ja sekoita yksi ruokalusikallinen hunajaa. 49 Huuhtele pois lämpimällä vedellä ja anna kuivua. Hiero seosta hellävaraisesti iholle ja huuhtele lämpimällä vedellä se pois. Kuorinta-aine tuoreista omenista . Sekoita manteliöljy lopuksi muiden aineiden joukkoon. Kesän jäljiltä iho saattaa olla kuiva ja karkea. Sekoita kaksi ruokalusikallista omenamehua vehnänalkioihin ja hiero seoksella hellästi kasvoja. Kasvojen kuorinta-aine . Suodata siivilän läpi ja lisää taikapähkinävettä ja laita seos puhtaaseen purkkiin. Laita se kulhoon, johon lisäät maitoa tai kermaa, hunajaa ja mantelijauhoa. 1 lasi tuoretta omenamehua 1/4 lasillista hunajaa 1/2 lasillista mietoa nestemäistä oliiviölysaippuaa 1/4 teelusikallista jauhettua kanelia Sekoita kaikki sekaisin tehosekoittimessa ja suodata seos siivilän läpi. Omenoiden parkkihappo auttaa silmäpussien ympäröimiä väsyneitä silmiä. Keitä hunajaa ja omenoita ja sekoita tehosekoittimessa. Tämä hiushuuhde poistaa hilsettä ja selvittää takkuja. Aknemaski . Simppeli puhdistusaine . Muistathan varoa, ettet kaadu, sillä manteliöljy tekee lattiasta tai ammeesta liukkaan. Anna ihon kuivua. Huuhtele lämpimällä vedellä ja sen jälkeen kylmällä, jotta ihohuokoset sulkeutuvat. Kuivasta ihosta kärsivä saattaa hyvinkin saada tästä apua vaivaansa, sillä hoitoaine on pehmentävä ja kosteuttava. Sekoita seos ihollesi ja huuhtele hyvin. 1 omena (kuorittu ja siemenet poistettu) 0,5 kuppia vettä 1/4 lasillista taikapähkinävettä Laita omenanpalat ja vesi kattilaan. 1 omena kuorittuna, viipaloituna ja kota poistettuna 0,5 teelusikallista täysmaitoa tai kermaa 1 ruokalusikallinen hunajaa 1 ruokalusikallinen mantelijauhoa Soseuta omena tehosekoittimessa. Se tehoaa hyvin myös karkeille ja kuiville käsille. Kuivan ihon ja käsien hoitoaine . Omatekoinen kuorinta-aine poistaa kuolleet ihosolut ja virkistää ihoa. Takkujen selvityshuuhde . Iho näyttää kauniilta ja eloisalta kuorinnan jälkeen ja jos käytät vartalovoiteita, imeytyvät ne helpommin kuoritulta iholta. Anna seoksen kiehahtaa ja anna seoksen jäähtyä. Käytä tätä ainetta saippuan sijaan. Pese kasvot ja laita seos kasvoille. Suihkuta iholle tai painele pumpulilapuilla. Omena-pektiini kasvovesi . Tummien silmänalusten hoito . 1 omena paloiteltu (ydin ja kuori poistettu) 1 ruokalusikallinen tuoretta sitruunamelissaa tai minttua 1/4 lasillista raakasokeria 2 ruokalusikallista manteliöljyä. Seos säilyy pari vuorokautta. l Teksti ja kuvat: Virpi Piippo. Laita seosta puoli kupillista kylpyammeeseen laskevan veden alle, jotta se leviää hyvin veteen. Sekoita kupillinen tai kaksi omenamehua hiuksiisi shampoopesun jälkeen. Laita viileät omenaviipaleet silmien ympärille. Anna vaikuttaa 10 – 15 minuuttia. Myös kelmun alla aine vaikuttaa tehokkaasti. Tosin tämä kuorinta-aine kosteuttaa jo itsessään ihoa. Tämä kylpysaippua puhdistaatehokkaasti ihoa ja sen hierominen kehoon tekee hyvää kipeille lihaksille. Hiero huolellisesti päänahkaan ja huuhtele hyvin viileällä vedellä. Anna seoksen jäähtyä ja levitä iholle. Omenalajikkeita löytyy joka makuun. Tämä kasvovesi tekee kasvoillesi kauniin vaaleanpunaisen hehkun. Sekoita tehosekoittimessa kaikki aineet lukuun ottamatta manteliöljyä. Huuhtele hyvin. Voit seisoa vaikka pyyhkeen päällä. Hedelmien pektiini raikastaa ja pehmentää ihoa. Kylpysaippua . Huuhtele pois lämpimällä vedellä. Seos näyttää paksulta omenasoseelta. Anna vaikuttaa 15 – 20 minuuttia
ResQ Club taistelee ruoan poisheittämistä vastaan, nykyteknologian keinoin. – Palvelussamme on monipuolisesti erilaisia ravintoloita ja kahviloita lukuisista suomalaisista kaupungeista, muun muassa Helsingistä, Turusta, Jyväskylästä ja Lahdesta. Tilatut annokset haetaan itse ravintolasta, hotellista, leipomosta tai kahvilasta ennen kuin ne sulkevat ovensa illalla. 50 ResQ-palvelun avulla voi vähentää ruokahävikkiä Ravintoloiden ylijäämäruokaa edullisesti ResQ Club on mobiilisovellus, jonka kautta voi pelastaa hävikkiruokaa ravintoloista. Moni ravintola on palvelun kautta saanut uusia asiakkaita, Parkkinen tietää. l ResQ Clubin kautta voi syödä hyvin ja edullisesti ja samalla tutustua uusiin kiinnostaviin ravintoloihin. – Palvelussa luodaan omat ResQ-tunnukset, joiden avulla voi halutessaan ostaa ResQyhteistyöravintoloiden ilmoittamia ruoka-annoksia. ResQ Clubpalvelu toimii jo täyttä häkää Suomessa, mutta on laajentunut myös ulkomaille, Viroon, Hollantiin ja katseet ovat jo Ruotsin suunnalla. Eniten pelastettavaa ruokaa on tarjolla arkisin, iltapäivällä lounasajan päätyttyä.. S uomessa ravintoloiden ruoista noin viidennes heitetään pois. Palvelu tulleekin tulevaisuudessa kasvamaan voimalla ympäri Eurooppaa. ResQ Club -palvelua voi käyttää iPhonetai Androidsovelluksella tai nettiselaimella osoitteessa: resq-club.com/app. ResQ:n kautta voi tilata esimerkiksi ravintoloiden lounaalta ylijääneitä, tavanomaista edullisempia annoksia herkuteltavaksi tai kahvilatuotteita maisteltavaksi omassa kotikeittiössä. Tämä tarkoittaa sitä, että noin 80 miljoonaa kiloa ruokaa heitetään roskiin joka vuosi. Samalla saa syödäkseen hyvin ja edullisesti ja voi löytää uusia, kiinnostavia ravintoloita lähiseudultaan, Tuure Parkkinen ResQ Clubilta kertoo. Mukana olevat ravintolat ovat edelläkävijöitä taistelussa tarjoiluhävikkiä vastaan. – Ravintolat saavat hävikin sijaan lisätuloa, kun ne voivat ResQ-palvelun kautta myydä esimerkiksi lounastarjoilussa myymättä jääneen ruuan kätevästi take away -annoksina, kun se on vielä tuoretta. – ResQ Club on mobiilisovellus, jonka kautta voi kätevästi ja helposti pelastaa lähialueen ravintoloista laaturuokaa ja vähentää ruokahävikkiä. ResQ Club -mobiilisovelluksen ideana on auttaa ravintoloitsijoita hävikin minimoinnissa ja tarjota asiakkaille mahdollisuuden nauttia ravintolaruoasta edullisesti. Tarjontaa voi selailla myös ilman, että on kirjautunut palveluun. – Visiomme on eliminoida Euroopan ravintoloista, hotelleista, deli-kioskeista ja konditorioista tarjoiluhävikki lähes kokonaan vuoteen 2030 mennessä, Parkkinen toteaa. – Eniten pelastettavaa ruokaa on tarjolla arkisin, iltapäivällä lounasajan päätyttyä, Parkkinen vinkkaa
Valinnan voi tehdä silloin, kun se itselle sopii. Triklosaanin määrää voi vähentää helpoimmin jättämällä sitä sisältävät tuotteet hankkimatta. Vesilaitosyhdistyksen, HSY:n ja neljäntoista suomalaisen vesihuoltolaitoksen yhteinen Pyttykampanja alkoi 7.11. Tällaisia asiakkaita ovat mm. toimialajohtaja Tommi Fred, Helsingin seudun ympäristöpalveluista. PKS Priimaplus -sopimuksen taustalla on tuntihinnoitellun pörssisähkön aina oikea hinta. Asiakas voi valita kuluttamalleen sähkölle sen tuotantomuodon, jota hän arvostaa ja kannattaa. Uudella ajattelulla, tuotekehityksellä ja uusilla digitaalisilla ratkaisuilla sama sähkösopimus voi olla tuntihinnoiteltu, huoleton sekä ekologinen. Poikkeuksellisen Priimaplussopimuksesta tekee se, että ennakoitavuutta arvostava asiakas voi halutessaan vakauttaa sähkön hintaa tekemällä hintakiinnityksiä tai valtuuttaa PKS:n asiantuntijat tekemään kiinnityksiä puolestaan. – Jätevedenpuhdistamoissa poistetaan kyllä tehokkaasti ravinteet ja orgaaninen aines, mutta kaikkia haitta-aineita puhdistamo ei pysäytä, vaan niitä päätyy vesistöihin, kertoo vesiasiain päällikkö Saijariina Toivikko, Vesilaitosyhdistyksestä. Vie vanhentuneet tai käyttämättä jääneet lääkkeet apteekkiin. – Hintakiinnityksiä tehdään asiakkaan lukuun silloin, kun siitä on hintaetua asiakkaalle. Tällaiselle palvelulle on paljon kysyntää, toteaa Lotta Lilja Pohjois-Karjalan Sähköstä. 100 – 1000 MWh sähköä vuodessa ja sähköenergia-lasku liikkuu vuositasolla tuhansista kymmeniin tuhansiin euroihin. Päästöttöminä vaihtoehtoina ovat tällöin vedellä ja tuulella tuotettu sähkö. Siksi tuontitekstiilien mukana ostamme myös haitallisia aineita, jotka päätyvät pesussa jäteveteen. Sähkön ostossa vastakkainasettelu joko vihreään tai halpaan on keinotekoinen. Kampanjavideot ja muu kampanjamateriaali kuten tietoa haitallisista aineista ja ohjeita vesistöystävällisiin toimintatapoihin löytyvät verkosta: www. Pohjois-Karjalan Sähkö yhdistää nämä kaikki uudessa PKS Priimaplus -sopimuksessaan. Jätevesien johtaminen ja puhdistus onnistuvat parhaiten, kun viemäriin ei laiteta sinne kulumattomia aineita. Myös kosmetiikassa ja hygieniatuotteissa käytettyä antibakteerista triklosaania löytyy jätevesistä. Sähkön käyttäjä maksaa aina markkinahintaisesti juuri sen, mitä kullakin tunnilla kuluttaa. Joutsenmerkki ja EU-ympäristömerkki kertovat tuotteen tai palvelun olevan ympäristön kannalta parhaiden joukossa, kertoo asiantuntija Terhi Uusitalo Ympäristömerkinnästä. Priimaplus-sopimus sopii yrityksille, jotka kuluttavat n. Vesilaitosyhdistyksen jäsenlaitosten lisäksi Pytty-kampanjassa on mukana Joutsenmerkki ja EU-ympäristömerkki. Asukkaat kuormittavat jätevedenpuhdistamoja ja vesistöjä kodin kemikaaleilla usein tietämättään. Tämä maksuton lisäpalvelu on vastaus niiden asiakkaiden toiveisiin, jotka eivät itse seuraa sähkömarkkinoita. Uusiutuvalla energialla tuotetun sähkön ostamisesta haluttiin tehdä arkinen vaihtoehto muiden vaihtoehtojen rinnalle. – Vaarallisten jätteiden keräykseen kuuluvat kodin remontissa tutut aineet, kuten tärpätti ja maali. Ympäristömerkit huomioivat tuotteen koko elinkaaren ja rajoittavat tiukasti kemikaalien käyttöä. Tästä määrästä vesistöihin jatkaa noin kolmannes. Tutuissa kuluttajatuotteissa, kuten paistinpannuissa tai vedenpitävissä teknisissä urheiluvaatteissa, voi olla haitallisia perfluorattuja alkyyliyhdisteitä (PFAS-yhdisteitä), jotka ovat erittäin pysyviä. Jätevedenpuhdistamolle päätyessään osa lääkeaineista hajoaa, osa sitoutuu lietteeseen, mutta osa kulkeutuu puhdistamon läpi, kertoo vs. Vastuullinen kuluttaja varmistaa, ettei omassa kodissa viemäriä käytetä roskiksena. pytty.fi Kampanja on Vesilaitosyhdistyksen Baltic Sea Action Group-sitoumuspankkiin antama sitoumus. kaupat, leipomot ja huoltoasemat. Lajittelemalla ja valitsemalla oikein voit itse vaikuttaa vesistöjen tilaan, muistuttaa #pyttykampanja.. EU:n ulkopuolella esimerkiksi tekstiilien valmistusta koskeva lainsäädäntö ei ole kovin tiukka. Lajittelemalla voi vaikuttaa vesistöjen tilaan – Arjen valinnoilla on väliä. Priimaplus-asiakas voikin nyt päättää, haluaako hän ostaa sähkön uusiutuvana energiana vai sekasähkönä. Yhdisteitä käytetään, koska ne hylkivät vettä, likaa ja rasvaa. Kampanja näkyy muun muassa näiden kaupunkien elokuvateattereissa: Helsinki, Espoo, Vantaa, Tampere, Turku, Jyväskylä, Oulu, Pori, Lappeenranta, Kuopio, Rovaniemi, Vaasa, Hämeenlinna, Porvoo, Kajaani, Järvenpää ja Kouvola. Kuva: Markus Sotikov Ekologisesti kestävän ratkaisun pitää olla todellinen vaihtoehto hankintapäätöstä tehdessä. Sähkön hinta muodostuu Nord Pool -sähköpörssissä joka tunnille kysynnän ja tarjonnan mukaan. Jätevesien laatu paljastaa, että kodeissa käytetään paljon sellaisia tuotteita, jotka sisältävät ympäristölle vaarallisia aineita ja kemikaaleja. 51 Kotitaloudet kuormittavat kemikaaleilla vesistöjä Yritykset suosivat uusiutuvaa energiaa – Uusiutuvalla energialla tuotetun sähkön ostamisesta haluttiin tehdä arkinen vaihtoehto muiden vaihtoehtojen rinnalle, toteaa Lotta Lilja Pohjois-Karjalan Sähköstä. Parhaan hyödyn pörssisähköstä saavat sellaiset yritykset, joissa sähköä kuluu tasaisesti ympäri vuorokauden ja hintaetua tulee edullisista yötunneista. Triklosaania arvioidaan päätyvän suomalaisille jätevedenpuhdistamoille noin 25 kg vuodessa
– Sen sijaan visentti tarvitsee riittävän yhtenäisen lehtimetsän ja niittyjen väylän voidakseen luonnossa levitä. Useimmat linnut ja monet hyönteiset leviävät ilman ihmisen apua. Kuva: Päivi Lumiaro. Sakaalin leviämiselle Baltian kautta ei ole esteitä, sillä laji elää monenlaisessa ympäristössä. Visentti eli euroopanbiisoni on Euroopan suurin nisäkäs, joka ehti jo luonnossa hävitä. Tällä menolla Suomi on viidenkymmenen vuoden päästä ilmastoltaan nykyinen Unkari. Metsäjänisten määrä on puolittunut 1980-luvulta. Metsien puustossa nuoret kuusikot valtaavat alaa. Mutta jos se tänne tuodaan, se alkaa ilmaston puolesta pärjätä, Lumiaro arvioi. Visentti on levittäytynyt Keski-Euroopassa joidenkin mielestä jo liikaa. Supikoiria on sitäkin enemmän ja citykaneja on levinnyt Helsingistä jo ainakin Hyvinkäälle asti. Kanta säilyi eläintarhoissa ja lajin palauttaminen luontoon on onnistunut hyvin. Suomen luonto ei ole enää entisensä. Mutta onko tämä vain alkusoittoa. Virossa sakaalista on tähän mennessä tehty kymmenkunta havaintoa. Pyökin leviämisen esteenä on Itämeri. Riku Lumiaro on sitä 52 Jos laji ei ilmaston lämmetessä leviä luonnostaan, voidaan Riku Lumiaron mukaan ottaa käyttöön edistetty leviäminen. Pyökin esteenä Itämeri Visentin tavoin myöskään pyökki ei ole leviämässä Suomeen ilman ihmisen apua. Muutos luonnolle ja metsille on liian nopea Suomesta Unkari. I lmaston lämmetessä toiset lajit leviävät pohjoiseen nopeammin ja toiset hitaammin. Ei tarvita yhtenäisiä erämaa-alueita. – Sakaali on jo Virossa ja milloin tahansa myös Suomessa, sanoo Suomen ympäristökeskuksen biodiversiteettija viestintäasiantuntija Riku Lumiaro. Tammen taimia on metsissä yhä enemmän. Myös asutettu maatalousmaisema kelpaa. Omin avuin se tuskin tänne asti tulee
Näin on jo tapahtunut eteläisen Suomen yöperhoslajistolle. – Vieraslajien sijasta voimme puhua siirtyvien ilmastovyöhykkeiden peruslajistosta. Näin ne syrjäyttävät pohjoisempia lajeja. mieltä, että pyökistä pitäisi tehdä istuttamalla yksi metsiemme puulaji. Sen ei pitäisi olla epätoivottu vieraslaji. Kaikkea leviämistä Itämeri ei rajoita. 53 Yleistyviä lintulajeja ovat esimerkiksi kattohaikara, käärmekotka, harjalintu ja jalohaikara.. Jos laji ei ilmaston lämmetessä leviä luonnostaan, voidaan Lumiaron mukaan ottaa käyttöön edistetty leviäminen. Uudet lajit voivat työntää nykyisiä lajeja pohjoiseen. Osa nykyisen Unkarin lajeista kuuluu perustellusti jonkin ajan päästä myös meidän luontoon. Esimerkiksi useimmat linnut ja monet hyönteiset ylittävät sen sujuvasti ilman pienintäkään ihmisen apua. – Monet eteläiset lajit ovat tehokkaampia lisääntymään ja parempia sopeutumaan uusiin olosuhteisiin
Vaikutus kuusiin on kahtalainen. Tämä näkyy jo. Mutta samaan aikaan nuoret kuusikot lisääntyvät karuilla kankailla sekä lehdoissa, rannoilla ja niityillä. Myydessä puu kelpaa vain energiapuuksi, josta pystykaupassa maksetaan enintään muutama euro kuutiolta. Tuhot voivat olla laajoja siinä vaiheessa, kun kirjanpainaja pystyy tekemään kolme sukupolvea kesän aikana. Se aiheuttaa kuusettumista, Lumiaro selittää. Lahopuun jättäminen metsään tukee luonnon monimuotoisuutta ilman mainittavaa tulonmenetystä. Samoin maahan kaatuneen voi jättää siihen lahoamaan. – Sademäärät ovat kasvaneet ja samalla ilmassa olevaa typpeä siirtyy sateen mukana yhä enemmän maaperään. Jos myrsky kaataa kerralla Virossa sakaalista on tähän mennessä tehty kymmenkunta havaintoa.. – Jos vanha kuusikko täyttää Metso-ohjelman valintaperusteet, sille voi vaikka hakea kymmeneksi vuodeksi Suomen metsäkeskukselta ympäristötukea luonnon monimuotoisuuden suojelemiseksi, Lumiaro vinkkaa. Kirjanpainajien kuivattamia kuusia voi metsänomistaja halutessaan katsoa myös hyvillä mielin – ainakin ensisäikähdyksestä selvittyään. Varttuneissa kuusimetsissä kirjanpainajatoukan aiheuttamat tuhot lisääntyvät. Nykyisin sukupolvia on kesän lämpimyydestä ja kosteudesta riippuen yksi tai kaksi. – Jos kuusi on jo alkanut kuivua, kirjanpainajat ovat lähteneet seuraavaan kohteeseen, joten tällaisen kuusen voi aivan hyvin jättää pystyyn. 54 Kuusiin kahtalainen vaikutus Suomen metsiin ilmastonmuutos vaikuttaa monin eri tavoin
Pähkinäpensas ja tammi Pähkinäpensasta esiintyy tällä hetkellä eteläisimmän Suomen metsissä. – Esimerkiksi allit ovat alkaneet talvehtia Suomenlahdella eivätkä muuta enää eteläiselle Itämerelle. Pariisin sopimus ei pelasta Pariisin ilmastosopimus ei Riku Lumiarolle riitä pelastukseksi. Rautu, taimen, harjus ja myös siika saattavat kadota luonnonvesistä kokonaan. Tällä menolla on maapallolla 100–200 vuoden kuluessa odotettavissa 4–6 asteen keskilämpötilan kohoaminen. Ehkä se leviää säteittäin tai laikuittain, kun levittäjinä ovat etenkin närhi, pähkinähakki ja orava. Linnut ja kalat Yhä useamman muuttolinnun jääminen talveksi Suomeen on jo alkanut. Pähkinäpensas ei ehkä jatkossakaan etene pohjoiseen kovin nopeasti. Tuleeko talvella kireitä pakkasia tai kesällä tukahduttavaa hellettä, se riippuu siitä, tuleeko mantereinen säätyyppi idästä vai merellinen muualta. Velvollisuus syntyy, kun vahingoittuneita kuusia on enemmän kuin kymmenen ja mäntyjä enemmän kuin kaksikymmentä kiintokuutiota hehtaaria kohti. Kaikki lajit ja luontotyypit eivät pysy vauhdissa mukana. Eteläisimmän Suomen lisäksi pieni esiintymä on tällä hetkellä Päijänteen rannoilla. Vaahtera kuuluu myös voittajiin ilmaston lämmetessä. – Vaikka OECD-maissa fossiilisen polttoaineen käyttöä rajoitetaan, niin muualla maailmassa se jatkaa kasvuaan. – Veden lämpötilan nousu kesällä ja kohoavat sademäärät sitä uhkaavat. Sateita ja ääri-ilmiöitä Tänä vuonna oli alkusyksystä poikkeuksellisen paljon jälkikukintaa esimerkiksi puolukoissa ja puutarhamansikoissa. – Suomen luonto tulee olemaan omanlaisensa sekoitus pohjoista havumetsäja eteläistä lehtimetsävyöhykettä. Kalakannoissa tapahtuu myös suuria muutoksia. Riku Lumiaro ennustaa, että muutos Suomen luonnolle ja todennäköisesti myös metsätaloudelle tulee olemaan liian nopea. Mitä enemmän sataa, sitä enemmän huuhtoutuu rehevöittävää kiintoainesta vesistöihin, Lumiaro vastaa. Syynä ovat talouskasvu ja keskiluokkaistuminen esimerkiksi Intiassa, Kiinassa ja muualla Aasiassa sekä hurja väestönkasvu varsinkin Saharan eteläpuolisessa Afrikassa. Miksi myös siika. – Sademäärät kasvavat ja ääriilmiöt kuten myrskyt lisääntyvät. – Pitäisikö meillä käynnistää jalojen lehtipuiden nykyistä monipuolisempi taimituotanto, Lumiaro kysyy. Kun esimerkiksi LänsiUudellamaalla ajaa Fiskarista kohti pohjoista, pähkinäpensaat loppuvat pian Karjalohjan ja Sammatin jälkeen tienvarsilta kuin seinään. Sekin oli Lumiaron mukaan selvä muutoksen merkki. Kuva: Martti Heikkilä. Naaras visentti lumisessa metsässä.. – Sen leviämistä on vaikea ennustaa. isomman määrän kuusia, on metsänomistajan metsälain mukaan kuitenkin huolehdittava puiden riittävän nopeasta korjuusta. Yleistyviä lintulajeja ovat esimerkiksi kattohaikara, käärmekotka, harjalintu ja jalohaikara. l Teksti: Martti Heikkilä Rautu, taimen, harjus ja myös siika saattavat kadota luonnonvesistä kokonaan. Kuva: Martti Heikkilä. Jos visentti tuodaan Suomeen, se alkaa ilmaston puolesta pärjätä. Tammi leviää Lumiaron mukaan helpommin. Mutta vaikka pakkasiakin edelleen riittää, ei Etelä-Suomessa juuri enää mennä yli kolmenkymmenen miinusasteen. Tällaisilla alueilla metsissä näkee paljon tammen taimia ja metsänomistajasta riippuu, saavatko taimet riittävästi tilaa ja valoa kasvaakseen. – Öljyala edelleen uskoo fossiilisten polttoaineiden kysynnän huomattavaan kasvuun muualla maailmassa. Vaikka ilmasto lämpenee, se ei tarkoita, että kaikki talvet olisivat leutoja ja kaikki kesät kuumia. 55 Etelä-Suomen kotipuutarhoissa menestyvät jo nyt tietyt lajikkeet kuten kuvassa näkyvä Länsi-Uudellamaalla viime syyskuussa kuvattu Zilga. Pähkinäpensasta esiintyy tällä hetkellä eteläisimmän Suomen metsissä kuten tämä pähkinälehto Raaseporin Fiskarissa. Saudi Arabia on tehnyt tänä vuonna öljyntuotantoennätyksensä ja Norja on ilmoittanut antavansa uusia öljynporauslupia Barentsinmerelle. Kaikkien näiden leviämistä voisi tehostaa istutuksilla. Samoin mesälehmus ja jalava. – Keski-Suomea myöten sitä on paljon puistoissa ja pihoissa ja tammi on niistä nyt alkanut levitä ympäristöön
Alan sopimuksen mukaisesti jatkossa meillä haudataan ja tuhkataan vain sellaisissa arkuissa, joissa kaikki on luonnonmateriaalia tai vastaavaa. 56 SHT-Tukun Honka-arkku kotimaisesta männystä. Kankaissa ja arkun sisusteissa luonnonmateriaalina suositaan puuvillaa ja pellavaa. Yritys on Suomen suurin ruumisarkkujen valmistaja. Suomi on ainutlaatuinen maa ruumisarkkujen ekologisuudessa ja tilanne vain paranee. Hautaan ekologisissa arkuissa Arkku pakollinen tuhkauksessakin. Kotimaisissa valmisarkuissa mänty on kotimaasta ja tammi ulkomailta. Kuva: SHT-Tukku
Myös ulkomailta tuotavien arkkujen tulee täyttää sovitut vaatimukset. – Käytännössä kotimaiset arkkuvalmistajat ovat tehneet ympäristöystävällisiä arkkuja jo pitkään, mutta nyt asiasta syntyi yhteinen sopimus, sanoo Suomen Hautaustoimistojen erityisasiantuntija Kyllikki Forsius. Ruumista ei esimerkiksi saa kantaa metsään ja haudata sinne. – Koska mukana ovat myös seurakunnat, koko maassa on nyt yhteinen käytäntö, tahto ja kriteerit siitä, mistä materiaaleista arkkuja voi valmistaa, Forsius kertoo. Arkkuihin tulee tuoteseloste, josta näkyy valmistajan nimi. Se on asiakkaalle vakuutus siitä, että arkku on valmistettu sopimuksen mukaisesti. Krematoriosta noudetun tuhkan voi ripotella, mutta ei mihin tahansa. – Sopimus on alan omavalvontaa, ei Kirkkohallituksen ohje tai määräys seurakunnille. Liitto on neuvotellut yhdessä arkkuvalmistajien, maahantuojien, hautaustoimistojen, Seurakuntapuutarhurit ry:n, Krematoriosäätiön, seurakuntien ja Suomen Hautaustoiminnan keskusliiton kanssa hautauksessa käytettävien arkkujen laatukriteerit. Terveydensuojeluasetuksessa määrätään, että vainaja on kaikkialla muualla paitsi sairaalan tiloissa säilytettävä arkussa tai vastaavassa. Pääkaupunkiseudulla tuhkataan jo 95 prosenttia vainajista, koko maassa 49 prosenttia. Vuoden 2017 alusta arkun on oltava kokonaisuudessaan arkkuhautaukseen ja tuhkaukseen soveltuvia. Lisätietoja: Suomen Hautaustoimistojen liitto, hautaustoimistojenliitto.fi Useat seurakunnat ovat ilmoittaneet jo muutama vuosi sitten, että pahviarkkuja ei hyväksytä krematorioihin eikä arkkuhautauksiin. 57 Uurna Kappa Patina on SHT-Tukun puupintaisia uurnia. Omin päin ei saa ryhtyä polttamaan. Suomessa haudataan keskimäärin 51 000 henkilöä vuodessa. Arkkujen rungon materiaaliksi hyväksytään aito puu, luokan E1 puukuitu, lastulevy MDF ja vaneri. Jos ruumis haudataan polttamatta, hautausmaille hautaaminen edellyttää myös arkkua.. Kirkkohallituksen maankäyttöpäällikkö Harri Palo korostaa, että kyse on ympäristöystävällisyyden lisäksi myös työturvallisuudesta. H autaus on Suomessa tarkoin säädeltyä. Muutos perustuu sopimukseen, joka on tehty Suomen Hautaustoimistojen Liiton aloitteesta. Lisäksi jokaisella krematoriolla on ympäristölupa, jossa määritellään poltettavat materiaalit. Kuva: SHT-Tukku. Hautauksen tarkasta sääntelystä johtuu, että arkku on käytännössä pakollinen. Arkut ja kankaat vain luonnonmateriaaleista Vuoden alusta Suomessa vainajat haudataan ja tuhkataan vain sellaisissa arkuissa, joissa kaikki on luonnonmateriaalia tai vastaavaa. Arkkujen valmistuksessa saa käyttää vain luonnonmateriaaleja tai vastaavia. Krematoriot eivät ota vastaan ruumiita poltettavaksi muuta kuin arkussa
Asiakkaan niin halutessa voimme hankkia sellaisen, jossa on puutapit liitoksissa eli ei ruuveja eikä muutakaan metalleja. Jotkut pitävät pahviarkkua ekologisimpana vaihtoehtona. Kuva: Martti Heikkilä. Yrityksen oma arkkutuotanto alkoi Vuodenvaihteen jälkeen kaikilla krematorioilla ja hautausmailla on vaatimuksena, että arkun on oltava kokonaan luonnonmateriaalia tai vastaavaa. Yksi suosittu kankaiden materiaali on ollut polyesteri. Hinnaltaan se on ollut edullinen mutta ei lainkaan ongelmaton. Runko näissä kangasverhoilluissakin on puuta. Jos tuhkaus tehdään ensin ja vasta sen jälkeen pidetään siunaustilaisuus tai muu muistoseremonia, silloin yleensä hankitaan arkun lisäksi myös uurna, jossa vainajan tuhka on seremonian ajan ja uurnanlaskuun asti. Toki täysipuiset arkutkin ovat sisältä verhoiltuja, vastaa Heidi Saloranta. Tuhkaus tehdään usein vasta siunaustilaisuuden tai muun muistoseremonian jälkeen, jolloin vainaja ensin hyvästellään arkussa ja sen jälkeen arkku toimitetaan krematorioon. Tosin monissa kotimaisissa arkuissa on muutenkin minimoitu rautaosien käyttö, kertoo Purran Kukka ja Hautauspalvelun yrittäjä Heidi Saloranta Virroilta. Ne ovat yleensä olleet edullisempia kuin puupintaiset arkut. Rauha-arkkua valmistetaan helmiäsvahattuna ja luonnonvaaleana. – Tuhkauksessa ongelmana on, että pahviarkku ei itsessään tuota juurikaan lämpöenergiaa palaessaan nopeasti. Vuodenvaihteen jälkeen kaikilla krematorioilla ja hautausmailla on vaatimuksena, että arkun on oltava kokonaan luonnonmateriaalia tai vastaavaa. Kumpi on ekologisempi. Tuhka luovutetaan aina krematoriosta uurnassa tai tuhkapussissa, joka on suljettava. Uurnilla on hautauksessa määräykset sekä materiaalin että tilavuuden osalta. Kuva: Arto Mettänen.. Molempien kuitu on ulkomailta, joten ne joudutaan kuskaamaan tänne kauempaa. Niitä saa käyttää myös vuodenvaihteen jälkeen. Varsinkin silloin, jos pahviarkku on kylmäsäilytyksessä useita viikkoja, on vaarana pohjan pettäminen, kun arkkua aletaan kantaa. Useat seurakunnat ovat ilmoittaneet jo muutama vuosi sitten, että pahviarkkuja ei hyväksytä krematorioihin eikä arkkuhautauksiin. Sitä ja muita keinokuituisia kankaita on käytetty myös arkkujen sisäverhoilussa. Luonnonmateriaaleina arkkujen verhoilussa käytetään eniten pellavaa ja puuvillaa. Tällöin on eri tapoja, miten tuhka siirretään krematoriosta lopulliseen paikkaansa. Mänty suosituin Suomen suurin ruumisarkkujen valmistaja on SHT-Tukku Oy, joka työllistää 130 henkilöä. Kun arkku on käytännössä pakollinen, mikä on ekologisin valinta. Tämä keinokuitu on öljypohjainen. Oksaisin ja yksinkertaisin Mettäsen arkkumalli on nimeltään Rauha-arkku. Arkkuhautauksessa ilman tuhkaamista ongelmaksi voi tulla se, että kylmiössä pahvi alkaa kostua. Polyesteri jää pois Puuarkun ja pahviarkun välissä ovat arkkumallit, joissa on puurunkoon kiinnitetty vaneri tai lastulevy, joka on verhoiltu kankaalla. Synteettisiä keinokuituja ei enää hyväksytä arkun ulkoverhoukseen eikä sisälle. – Moni haluaa suomalaista puuta. Arkun pohjalla oleva muovi voi jatkossakin olla muovia, kunhan se on biohajoavaa. – Vaikea sanoa. 58 Arkuksi ei käy mikä tahansa kyhäelmä, vaan sillä on tietyt minimivaatimukset. Kaikkien maahan haudattavien uurnien tulee olla maatuvia. Puusta vai pahvista. Kotimaisesta puusta valmistettuja täysipuisia arkkuja pidän sen vuoksi aavistuksen ekologisempina näihin kangasverhoiltuihin verrattuna, jos järjestykseen halutaan laittaa. Ensin hulmahtaa tuleen pahvi, kun taas ruumiin palaminen kestää kauemmin, Heidi Saloranta selvittää. Sitä voi tietyin perustein pitää oksatonta tai vähäoksaista ekologisempana
Kotimainen puuraaka-aine on toimitusjohtajan mukaan edelleen lähituotantoa. Sen saa joko helmiäisvahattuna tai ohuesti lakattuna. Arto Mettänen kertoo, että yrityksen arkuissa käytetään hyvin vähän metalliosia. – Muissa Euroopan maissa käytetään yleisesti paksuja lakkoja ja polyesterikankaita. Ja jos hautaustoimistoa pitää tarpeettomana, sitäkin on hyvä miettiä läheisten näkökulmasta. Käsityönä vaikka omista puista Suomen vanhin hauta-arkkuja valmistava yritys löytyy myös Punkalaitumelta. – Myös puutapeilla voidaan kiinnitykset tehdä, jos arkussa ei haluta olevan lainkaan metallia. l Teksti: Martti Heikkilä. Nykyisin kaikkia yrityksen arkkuja voi Kivimaan mukaan pitää ekoarkkuina. Tammi tulee PohjoisAmerikasta. Verhoiluna käytettäviä luonnonmateriaaleja ovat pellava, silkki ja puuvilla. Kansalaisopistoissa kursseja Ruumisarkun voi tietysti tehdä myös itse. – Samoilla koneilla tehdään kuin edellinenkin sukupolvi. Se on yksi osa ekologisuutta, kertoo yrittäjä Arto Mettänen. Teollistumisen myötä tuli välillä muitakin kuin luonnonmateriaaleja, kunnes 1990-luvulla ekologisuus alkoi nostaa päätään. Arkun sisusteena on kapalomallinen raakapuuvillasisuste. 59 Punkalaitumella vuonna 1964. – Puun raaka-aineesta mänty ja koivu ovat kotimaasta, tammi tulee Pohjois-Amerikasta ja Baltiasta, samoin tervaleppä, Kivimaa kertoo. Hautausohjeiden laatimisessa on hyvä miettiä tilannetta myös läheisten kannalta. Vaikka itsestä tuntuisikin, että hautaus voisi olla mahdollisimman koruton, tietty seremoniallisuus voi olla tärkeä osa läheisten omaa surutyötä. Seurakunnat vastaavat Suomessa pääosin kaikesta hautaustoimesta. Myös asiakkaan omista puista Mettäsellä tehdään arkkuja. Hautaus voidaan tehdä myös erilliselle tunnustuksettomalle hautaamisalueelle, joka usein on kristillisen tai muuhun kirkkokuntaan kuuluvan hautausmaan läheisyydessä. Myös Ruotsissa polyesteri on yleinen. Jos kotimaassa kasvatettua kuitupellavaa tai kuituhamppua olisi saatavilla, yritys olisi valmis korvaamaan kotimaisilla vaihtoehdoilla ulkomaisia luonnonkuituja. Hautauskulut vähennetään perunkirjoituksessa siitä vainajan omaisuudesta, josta perijät maksavat perintöveroa. Oksaisin Mettäsen arkkumalli ja yksinkertaisin on nimeltään Rauha-arkku. Kankaista löytyy myös kaksi puupohjaista vaihtoehtoa. Eli kuten Purran Kukkaja Hautauspalvelun Heidi Saloranta sanoo: – Hautaustoimisto on ihan muuta kuin “kalustekauppa”. – On laskettu, että keskimäärin suomalainen vastaa hautajaisten järjestämisestä 1,5 kertaa elämänsä aikana, Pekka Kivimaa tietää. SHT-Tukun tavoin Mettänen hankkii männyn kotimaasta. Tämä vaatii ammattitaitoa kohdata sureva. Perheyritys tekee arkut käsityönä muutaman ammattilaisen voimin. Mettäsen puuarkkuja on tehty vuodesta 1928 alkaen. Me otimme silloin tuotantoon erityisen ekoarkun, kertoo toimitusjohtaja Pekka Kivimaa. Puun on oltava kuivaa ennen kuin siitä voi kestävää arkkua ryhtyä rakentamaan. Suomessa on myös useita vapaa-ajattelijoiden yhdistysten hautausmaita. Tämä kuuluu juutalaiseen hautaustapaan. Pekka Kivimaa kehuu Suomen ainutlaatuisuutta arkkujen ekologisuudessa. Valikoimista löytyy kaksi arkkumallia, joissa käytetään oksaisempaa puuta. Asetaatti ja viskoosi on valmistettu selluloosasta. Voisiko ilmaston lämpeneminen lisätä Suomessa tammimetsiä niin, että tulevaisuudessa olisi saatavilla kotimaisia tammiarkkuja. Arkuissa ja uurnissa käytetyt liimat, maalit, vahat ja lakat ovat vesiohenteisia. Tämä edellyttäisi kuitenkin riittäviä volyymeja. Oppia voi hakea vaikkapa kurssilta, joita muutamat kansalaisopistot ovat järjestäneet. SHT-Tukku valmistaa vuosittain noin 30 000 arkkua. Sen osuus on noin 80 prosenttia. Hautajaisten järjestäminen on nykyisin yhä useammalle uusi ja vieras asia. Yhdet lehtikuusilaudat ovat tällä hetkellä odottamassa. Verhoilu voidaan Punkalaitumen tehtaalla tehdä myös asiakkaan toimittamista kankaista. Pääosa arkuista on männystä. – Voi mennä vielä sata vuotta, ennen kuin tammea on riittävästi, Arto Mettänen vastaa. Seurakunnan ylläpitämille hautausmaille haudataan sekä kirkkoon kuuluvia että kuulumattomia. Arkkujen pedin täytteenä on puusta höylättyä lastuvillaa. Puut kiinnitetään toisiinsa liimaamalla ja osittain hakasilla. Työhön kuuluu esimerkiksi ruumiin siistiminen ja pukeminen sekä käytännön työn rinnalla myös omaisten surussa myötäeläminen. Kun hautaustoimisto hoitaa käytännön asiat ja työt, se voi olla läheisille siinä tilanteessa suuri helpotus. – Arkkujahan Suomessa on käsityönä tehty jo pitkään ja alussa kaikki oli ekologista lähituotantoa ilman, että sitä sen kummemmin mietittiin. Ne täyttävät uudet tiukemmat vaatimukset. Mänty on ylivoimaisesti suosituin arkuissa käytetty puu. Sitä voi tietyin perustein pitää oksatonta tai vähäoksaista ekologisempana. – Kaikki tulevat sahoilta alle sadan kilometrin säteeltä ja sahojen puunhankintaalueet ovat niiden lähialueita. Mallipohjia löytyy netistä ja hautaustoimistoista. Omista toivomuksistaan hautaukseen liittyen voi kertoa lähiomaisille etukäteen suullisesti tai siitä voi tehdä kirjallisen hautaustestamentin. Usein siinä kuunnellaan vainajan koko elämäntarina. Vuodessa valmistuu 300–400 arkkua
Suomessa vastinpareina nousevat eniten esiin perussuomalaisuus ja punavihreys. Valaskiven mukaan populismia on vaikea kuvitella ilman mediaa. 60 Samanmielisten kaikukammiot jakavat kahteen leiriin Somekuplat ruokkivat populismia Verkossa ja sosiaalisessa mediassa uutiset, huhut ja kohut leviävät nopeasti. Turun yliopiston Eduskuntatutkimuskeskuksen tohtorikoulu. Donald Trumpin voittoa USA:n vaaleissa on luonnehdittu populistisen retoriikan voitoksi ja eliitin tappioksi. Yksi Trumpin lupaus on ollut, että USA irtautuu Pariisin ilmastosopimuksesta. P opulismi on viestintästrategia, määrittelee tutkimusjohtaja Katja Valaskivi Tampereen yliopistosta, jossa hän johtaa Journalismin, viestinnän ja median tutkimuskeskusta (COMET). Pyysimme politiikan tutkijaa ja mediatutkijaa arvioimaan populismia ja siihen liittyviä aikamme ilmiöitä
Valaskivelle mieluisimmat käsitteet ovat journalistinen ja ei-journalistinen media. Someen linkitetyistä jutuista moni lukee vain otsikot ja keskustelu lähtee vellomaan. Internet ja sosiaalinen media on iso haaste journalistisen median ansaintalogiikalle. Ihminen suodattaa helpoimmin sen, mikä jo on hänelle totta. Sitä kutsutaan valtamediaksi ja nettikeskustelussa toimittajaa saatetaan kutsua toimittelijaksi. – Otsikko on tällöin syötti. Äänekkäimmät saavat eniten huomiota, jolloin äänekkäiden ryhmä vaikuttaa isommalta kuin mitä se oikeasti on. Journalistista mediaa edustavat kaikki ne mediat, jotka ovat sitoutuneet journalistin ohjeisiin. Journalistinen media ahtaalla Usein populismiin liittyy perinteisen median kritiikki. – Erityisesti markkinavetoinen medialogiikka sopii hyvin yhteen populistisen retoriikan kanssa. Vain harva muuttaa some-keskustelussa mielipidettään.. Vain harva muuttaa some-keskustelussa mielipidettään. Esimerkiksi perussuomalaiset ja vihreät haastavat toisiaan saadakseen muilta puolueilta huomiota ja palstatilaa, Hatakka sanoo. Tämän varaan puolueet laskevat ennen vaaleja: – Kampanjoidaan vastinpareina. Populismi ja polarisaatio Populistiset uutisarvot lisäävät polarisaatiota eli vastakkaisten mielipiteiden kärjistymistä. – Yleisradio edustaa kansallista sisällön omavaraisuutta. Hatakan tutkimusaloja ovat internet ja politiikan julkisuus sekä populistiset liikkeet, viestintä ja media. 61 tettava Niko Hatakka on samaa mieltä. Otsikko on syötti Journalismiin on uutena ilmiönä tullut klikkijournalismi. Tutkija toteaa, että mediamaailman nykyisillä jättiläisillä Facebookilla ja Googlella ei ole journalistista vastuuta. Yleä tarvitaan Katja Valaskivi on huolissaan Yleisradion asemasta. – En käytä sitä, koska sillä pyritään nakertamaan median auktoriteettia. Tähän vaikuttaa myös läheinen somen ja ei-journalistisen median kytkös. Puolueelle on tärkeä profiloitua asianomistajien puolueeksi eli olla tiettyjen ihmisryhmien ja heidän arvojensa asialla. Toimittajat seuraavat somea ja sieltä äänekkäät reaktiot läikkyvät journalismiin, Niko Hatakka sanoo. Mediatutkija Katja Valaskiven mukaan valtamedia on populistinen käsite. Myöskään vaihtoehtomedia ei ole mediatutkijalle mieluinen nimitys. Yleisradio tuo vakautta ja erilaisia näkökulmia tiedonvälitykseen. Samoin valemedia, vaikkakin toisesta näkökulmasta. Kärjistävällä otsikolla pyritään samaan mahdollisimman paljon klikkauksia. Kyse on asianomistajuudesta. – Sen sijaan ei-journalistinen media ja Facebook eivät ole niihin sitoutuneet. – Uutisia tehdään jännitteiden varaan. – Kun Yleisradiossa pääsee esiin myös se, mikä ei itseä miellytä, niin koko Yle leimataan epäluotettavaksi ja levitetään suoranaista yleisradiovihaa. – Sekin on populistinen. Sitä arvostellaan ja toki saa kritisoida, mutta hyvä syy hyökätä Yle vastaan ei ole se, että se välittää tietoa, josta ei pidä. – Mistä löytyvät jatkossa maksavat lukijat, Katja Valaskivi miettii. Tämä näkyy mediassa sekä erityisesti sosiaalisessa mediassa, jossa keskustelijat usein jakautuvat kahteen eri leiriin. Se viestii, että media toimii vallan puolesta eikä vallan vahtikoirana. Euroopassa jaetaan nyt yhteinen huoli siitä, että täällä ei ole omaa vastaavaa teknistä eikä sisällöllistä alustaa. Sitä tarvitaan yksityisen median rinnalla, Valaskivi puolustaa julkisen palvelun yhtiötä. Populistinen retoriikka saa mediassa paljon huomiota esimerkiksi siksi, että sen tarkoituksellinen shokeeraavuus kasvattaa yleisöä. Kansa ja eliitti Sana populismi juontaa latinan sanaan “populus” eli kansa. Sosiaalisen median logiikka toimii samaan suuntaan. Jännitteet kahden ääripään välillä jättävät helposti keskitien kulkijat paitsioon
Tärkeämpi tutkimuskohde ovat ne keinot, joilla populistinen viesti välitetään. Puolueen verkkosivulla sanotaan: “Perussuomalaiset kannattavat populismia eli kansan suosioon perustuvaa demokratiakäsitystä elitistisen eli byrokraattisen demokratiakäsityksen sijaan.” Me ja muut Katja Valaskivi pitää tärkeänä, että mediatutkimuksessa populismia tutkitaan laajemmin kuin vain yhteen puolueeseen tai suuntaukseen liittyvänä poliittisena ilmiönä. Suomen eduskuntapuolueista Perussuomalaisia pidetään populistisimpana. Samoin asetelma “me ja muut”. Radikaaleinta siipeä edustavat Hatakan mukaan ne, jotka sekoittavat argumentaatioonsa erilaisia salaliittoteorioita. Erityisesti hallitusvastuun myötä perussuomalaiset ovat joutuneet tarkentamaan eliitin kritiikkiään vihervasemmistoon. Suomalaisessa puoluekentässä populismiin liittyy vahvasti myös arvokonservatiivisuus. – Tässä kritiikissä helposti unohtuu, että kaikessa poliitti– Populistinen retoriikka saa mediassa paljon huomiota. – Vastakkain asetetaan puhtoinen kansa ja korruptoitunut eliitti Niko Hatakka kiteyttää. Populismia kaikessa puheessa Populismia syytetään usein kansan kosiskelusta väritetyillä totuuksilla tai suoranaisilla valheilla. Millaisia nämä keinot ovat. Myös ympäristöaktivismiin liittyy usein populismia, sekä antielitismiä että ulossulkevia “me ja muut” -asetelmia. Vihreistä ja punavihreistä perussuomalaisten kannattajat voivat somekeskustelussa käyttää nimityksiä “viherpiipertäjät” ja “vihervassarit”. – Sen sijaan radikaaleissa ympäristöliikkeissä on samanlaista retoriikkaa. Valaskivi käyttää tästä nimitystä samanmielisten kaikukammiot. – Perussuomalaiset hyväksyvät turkistarhauksen, koska se tukee pienyrittäjyyttä ja työllisyyttä maaseudulla.. Antielitismiä on Valaskiven mukaan molemmilla politiikan äärilaidoilla, niin oikealla kuin vasemmalla. Facebookin logiikan mukaisesti samanmieliset antavat vahvistusta toisilleen. Ne tuovat puoluetta lähemmäs eurooppalaisia populistipuolueita, Niko Hatakka vastaa. – Perussuomalaiset hyväksyvät esimerkiksi turkistarhauksen, koska se tukee pienyrittäjyyttä ja työllisyyttä maaseudulla. – Äänekkäiden ryhmä vaikuttaa isommalta kuin mitä se oikeasti on. – Voimakkaat tunteet synnyttävät niin sanottuja tahmaisia kytkentöjä, joissa tietyt asiat liitetään aina yhteen. Kohuja voi syntyä myös tyhjästä. Ekoihminen itse ei esimerkiksi useinkaan tunnustaudu populistiksi vaan haluaa olla ei-populisti varsinkin silloin, kun vastapuolella tuntuvat olevan populistit, Niko Hatakka vastaa. Identiteetinrakennukseen kuitenkin sisältyy myös poissulkevia piirteitä. – Perussuomalaisuudessa on mukana Smp:n perintönä keskusta-vasemmistolainen agraaripopulismi, mutta myös tuoreempia uuskonservatiivisia elementtejä. Vihreän puoleen retoriikasta Hatakka ei löydä “puhtoinen kansa – korruptoitunut eliitti” -asetelmaa. Maalataan viholliskuvia esimerkiksi ylikansallisista yhtiöistä, jotka ovat liittoutuneet poliittisen eliitin kanssa. Miltä näyttää tänä päivänä ekoihmisten suhde populismiin. Vaikka totuus myöhemmin tulisi ilmi, asiat ovat somessa olemassa vain sen ajan, minkä ne kiertävät. 62 Populistisessa retoriikassa korostetaan usein vastakohtaa tavallisen kansan ja eliitin välillä. Miksi. Tahmaiset kytkökset Sosiaalisessa mediassa tieto leviää nopeasti ilman, että oikeellisuutta tarkistetaan. Puolueen edeltäjän Smp:n voimahahmon Veikko Vennamon mottona oli “Kyllä kansa tietää.” Puheenjohtaja Timo Soini on tehnyt gradunsa populismista. Agraaripuolueen perintö näkyy myös siinä, että ympäristönsuojelun ja eläintensuojelun on yleensä nähty olevan ristiriidassa maaseutuväestön oikeuksien kanssa. – Ekoihmiselle on olennaista ryhmäidentiteetin rakentaminen ekologisuuden kautta. – Esimerkiksi viittaukset kansaan. Populismin alalajeina voidaan pitää esimerkiksi antielitististä populismia ja ulossulkevaa populismia. Vihreys ja antivihreys Suomalaisessa politiikassa Niko Hatakka näkee selvää polarisointia suhteessa vihreisiin arvoihin: – Viime vuosina perussuomalaisuudessa on korostunut vihreyden vastustus. Me-piirin ulkopuolisista maalataan viholliskuvia, Valaskivi luonnehtii. Niitä vahvistaviin tietoihin on helppo uskoa sokeasti, sanoo Katja Valaskivi. Omien käsitysten vahvistumista tukee Facebookissa se, että tykkäämällä tietyn suunnan uutisia ja avauksia sekä kuulumalla samanmielisten ryhmiin saa lisää saman suunnan informaatiota
Sosiaalisessa mediassa keskustelijat jakautuvat samanmielisten ryhmiin ja saavat vahvistusta mielipiteilleen. Jos näin olisi, yksinkertaisin suojautumiskeino aktivisteilla olisi olla laittamatta Facebookiin sijaintietojaan. Vaikka populismi voi tuoda vaalivoiton, vaalien jälkeiset teot ovat usein jotain muuta. Valitaan sopiva puoli asiasta ja korostetaan sitä. Vai onko valheella lyhyet jäljet. – Se oli onnistunut imagokampanja hyvänä pidetyn asian puolesta. Kampanjan laittoi alulle tieto, jonka mukaan näin voitaisiin hämätä alueen poliisia ja vaikeuttaa sen toimintaa alueella protestoijien löytämisessä. – Totuudellinen viestintä on aina toivottava strategia, mediatutkija vastaa. Espanjan Podemosin tavoitteissa on myös selvää ympäristöpainotteisuutta, Hatakka arvioi. Tempauksella otettiin kantaa alkuperäisväestön puolesta ja öljyputkihanketta vastaan. Tuore esimerkki tästä on Katja Valaskiven mukaan lokakuun lopussa Facebookissa levinnyt kampanja, jossa suuri joukko ihmisiä maailmanlaajuisesti laittoi sijaintitiedokseen Standing Rock -reservaatin Yhdysvalloissa. – Ekoihmiselle on olennaista ryhmäidentiteetin rakentaminen ekologisuuden kautta.. Totta toinen puoli Onko populismi totuuden vääristelyä. Tämä voi näkyä päätöksissä eniten pitkällä tähtäimellä. l Teksti ja kuvat: Martti Heikkilä. 63 sessa puheessa korostetaan yhtä asiaa toisen kustannuksella, Niko Hatakka sanoo. Populismia käytetään viestintästrategiana myös ympäristön puolustamisessa. Retoriikka voi olla totta tai ei. Uudistusten toteuttaminen on paljon vaikeampaa ja hitaampaa kuin niiden lupaaminen, Hatakka sanoo. – Vaalivoiton jälkeen koittaa parlamentaarinen arki. – Yksi viestintästrategia on syyttää vastapuolta populismista, Valaskivi muistuttaa. – Syrizan pääteemana on Kreikassa ollut leikkauspolitiikan ja “rahanvallan” vastustaminen kuten esimerkiksi Occupy Wall Streetin kaltaisissa antiausterity-liikkeissä. Populismi yhdistetään usein oikeistoon, mutta Kreikassa ja Espanjassa populistinen vasemmistopuolue on saanut paljon kannatusta. Onko harhaanjohtaminen moraalisesti oikein, jos tarkoitus pyhittää keinot. Se ei ole lähtökohta. Ja se puoli voi hyvin olla totta, vastaa Katja Valaskivi. Samalla se herättää kysymyksiä, Valaskivi sanoo. – Tutkimuksen käsitteenä populismia ei määritellä valehteluksi. Populismi haukkumasanana voi myös olla populismia. Hän kuitenkin lisää, että populististen liikkeiden kannatuksen kasvu ja niiden retoriikan normalisoituminen saattavat pidemmällä aikavälillä vaikuttaa yleiseen mielipiteeseen ja sitä kautta harjoitettavaan politiikan sisältöön. Myöhemmin selvisi, että poliisi ei seuraa aktivisteja Facebookin sijaintitietojen perusteella
64 Lihaperäinen ravinto kuormittaa maapallon luonnonvaroja laajalti Vihreään talouteen apua pienilläkin valinnoilla Lihapitoisen ruuan vähentäminen on ylivoimaisesti paras keino, jolla yksityinen kansalainen voi vähentää hiilijalanjälkeään ja edistää vihreää taloutta. Tekemällä “vihreitä” valintoja kansalainen voi vaikuttaa myös asumisestaan ja liikkumisestaan aiheutuvan ympäristökuormituksen pienentämiseen.
Etenkin lihaperäinen ravinto kuormittaa maapallon luonnonvaroja laajasti. Lihaperäinen ravinto kuormittaa maapallon luonnonvaroja laajalti Vihreään talouteen apua pienilläkin valinnoilla V ihreän talouden määritelmiä on on melko runsaasti. Nikulan mukaan kiinnostus ruuan alkuperään ja sen tuotantoon on kuitenkin kasvanut viimeisen viiden vuoden aikana. Sikojen ja broilereiden ruokintaan käytetään soijapohjaista rehua. 65 Maantieliikennettä siirtää mahdollisuuksien mukaan raiteille ja julkista liikennettä parantaa. Lähes puolet kulutuksestamme on riippuvaista ulkomaisista vesivaroista. Myös veden käyttö ja maatalous liittyvät globaalisti yhteen. – Noin 70 prosenttia kaikesta maapallon vedestä käyttää maatalous, myös suomalaisten kulutuksen vesijalanjäljestä suurin osa liittyy maatalouteen. Ohjelmapäällikkö Jussi Nikulan mukaan meidän pitäisi kuluttaa luonnonvarojamme vain yksi kolmasosa nykyisestään. Toisin sanoen meidän pitäisi kuluttaa luonnonvarojamme vain yksi kolmasosa nykyisestään, mikä ei ole helppoa. – Ruoka on ylivoimainen ykkönen, koska jokainen voi omalla yhdellä päätöksellään vaikuttaa suuresti hiilijalanjälkeen. Suurin hiilijalanjälki syntyy märehtijöistä. Jos halutaan valita lihaa lautaselleen, niin opas pyrkii antamaan neuvoja ympäristön kannalta parhaisiin valintoihin.Lihan kotimaisuus on tietysti tärkeää ruokaomavaraisuuden ja työllisyyden näkökulmista, mutta kotimaisuus ei yksin ole tae vastuullisesta tuotannosta. Jos vaikkapa yhdestä jauhelihapaketista käyttää puolet, laittaa toisen puolen pakasteeseen, ja korvaa sen esimerkiksi härkäpavulla, on ihminen tehnyt ympäristöystävällisen valinnan. Jokainen voi miettiä ruokailutottumuksiaan. – Jos eläintuotanto vähenee, jää peltoalaa enemmän kasvisperäisen ruuan tuotantoon Kaikki eläinperäinen tuotanto on ympäristön kannalta raskaampaa kuin kasvisperäisen tuotanto. WWF julkaisee vuodenvaihteen jälkeen lihaoppaan, jossa kansalaisia tullaan kannustamaan vastuullisiin valintoihin – Ylivoimaisesti tärkein asia on vähentää lihan kulutusta. Kuva: Pauliina Heinänen / WWF. Metsäkato vaikuttaa ilmastonmuutokseen ja ekosysteemien säilymiseen. Lihan voi korvata monella tavalla. – Olemme sopineet viime keväänä neljän yhtiön kanssa soijasitoumuksesta, jonka mukaan ne sitoutuvat vuoteen 2020 mennessä käyttämään tuotantoketjussaan lihaa, jonka tuotannossa on käytetty vain sertifiointua soijaa. Iso osa suomalaisesta viljantuotannosta menee sikojen ja broilereiden ruuaksi. – Me pidämme reunaehtona sitä, että yhteiskunnan ja talouden pitäisi pysyä yhden maapallon rajoissa. Erityisesti kotimainen kala, vaikkapa silakka, on aivan erinomainen valinta. Kuva: Aki-Pekka Sinikoski / WWF.. Ruoka saattaa jopa tulla maukkaammaksi ja varmasti terveellisemmäksi. Sertikaatti todistaa alkuperän ja vastuullisuuden Suomalaisen kuluttajan voi olla vaikea nähdä yhteyksiä, eikä ruuan alkuperää tai sen tuotannon kestävyyttä ole helppo todentaa. – Laajenevan soijan tuotannon ja karjalaitumien takia EteläAmerikan metsiä hakataan, mikä tuhoaa luonnon monimuotoisuuden kannalta arvokkaita elinympäristöjä sekä vaikuttaa ilmastoon. Lihan tuotannossa tulisi varmistaa käytetyn rehun vastuullisuus esimerkiksi sertifioinnin keinoin. Soijan viljely on yksi merkittävimpiä metsäkadon syitä Etelä-Amerikassa. Esimerkiksi suomalainen yhteiskunta kuluttaa maapallon luonnonvaroja kolme kertaa enemmän kuin ne ehtivät uusiutua. Asuminen liikkuminen ja syöminen ovat niitä elämänalueita, joilla jokainen voi tehdä valintoja, sanoo ohjelmapäällikkö Jussi Nikula WWF:stä. Ruuantuotantoon on yksittäisen kansalaisen ehkä helpointa vaikuttaa valitsemalla miten syö ja vähentämällä eläinpitoisen tuotannon käyttöä. – Jos esimerkiksi tietyn kokoisella pellolla tuotetaan rehua on eläinten kasvattamiseksi, pellosta saa ravintonsa kaksi ihmistä. Kun sama peltoala on kasvisperäisessä tuotannossa, siitä saadaan ravintoa vähintään 5-8 ihmiselle
Laiva – ja etenkin lentoliikenteessä – riippuvaisuus nestemäisistä polttoaineista säilyy todennäköisesti melko pitkään, jolloin rajallisesti saatavilla olevat biopolttoaineet tulisi säästää näille sektoreille.. Sähköautojen yleistymisen ehtona on paljolti kussakin maassa vaikuttavat tukitoimenpiteet. Esimerkiksi Itämeren rehevöitymiseen vaikuttavat typpi ja fosfori. Nikula kehottaa pitämään tämän kysymyksen mielessä. – Asumisessa olennaista on energiatehokkuuden kasvattaminen muun muassa eristeja lämmön talteenottoratkaisuilla sekä uusiutuvaan energiaan perustuvilla lämmitysjärjestelmillä. 66 Laajenevan soijan tuotannon ja karjalaitumien takia Etelä-Amerikan metsiä hakataan, mikä tuhoaa luonnon monimuotoisuuden kannalta arvokkaita elinympäristöjä sekä vaikuttaa ilmastoon. Nikulan mukaan liikennejärjestelmien pitäisi olla nykyistä paljon tehokkaampia, jotta liikenteen hiilijalanjälki pienenisi. – Mitä enemmän maapintaalaa on viljelyssä, sitä suuremmat ovat ympäristövaikutukset. – Lamppujen ja muiden sähköisten laitteiden energiatehokkuuden parantaminen on tietysti asia, jonka jokainen voi itse päättää, mutta monesti vasta talon rakenteisiin kohdistuvilla energitehokkailla ratkaisuilla saadaan eniten aikaan. – Öljyn käytöstä liikennepolttoaineena pitäisi luopua maantieliikenteessä mahdollisimman kattavasti ja siirtyä laajamittaisesti sähköön. Kuitenkin esimerkiksi kansainvälinen öljyjätti Shell käytti miljardeja omistajiensa, muun muassa suomalaisten eläkeyhtiöiden rahoja arktiseen öljyn etsintään. – Yksittäinen kansalaisen valintoja tulisi helpottaa “vihreämpään” suuntaan, jotta järjestelmät voisi muuttua oikeaan suuntaan. Eläkerahojen perään kannattaa kysellä Ovatko sinun eläkerahasi osa ilmastonmuutoksen ongelmaa vai ratkaisua. Kuva: Greg Armfield / WWF-UK Maanviljely vie myös eniten maapinta-alaa. Asumisen hiilijalanjälki suurin Hiilijalanjäljen suhteen asumisen rooli on merkittävin. Jos metsien hiilinielu heikkenee olennaisesti, voi sen haitallinen vaikutus olla ilmastonmuutokseen suurempi kuin biopolttoaineiden lisäämisen hyödyt. Noin kolme neljäsosaa tunnetuista fossiilienergian varannoista on jätettävä polttamatta, jos aiomme hillitä ilmastonmuutoksen alle kahden asteen. Kun tuijotetaan vain hiilidioksipäästöjä, ei kokonaiskuva ole oikea. Liikenteessä paljon tehtävää Liikenteen ja asumisen suhteen yksittäinen ihminen on paljon enemmän kiinni olosuhteissa. Investointi oli taloudellisesti hyödytön sekä vaarallinen ilmastonmuutoksen kannalta. l Juhani Karvonen. Biopolttoaineilla saatetaan päästä hiilidioksidin merkittävään vähentämiseen, mutta metsien laajojen hakkuiden seurauksena metsien hiilinielu heikkenee olennaisesti. Sähköautojen ja bioperäisten polttoaineiden ekologisuudesta on keskusteltu jo toistakymmentä vuotta. – Jokainen voi kysyä eläkeyhtössään sitä, ovatko eläkevarat sijoitettu fossiilivai uusiutuvan energian yhtiöihin. Esimerkiksi Norjassa sähköautot saavat verohelpotuksia, mikä on omiaan lisäämään niiden suosiota. – Norjassa sähköautoja on noin 100 000 ja Suomessa noin 2000. Maantieliikenne pitäisi Nikulan mukaan siirtää mahdollisuuksien mukaan raiteille ja julkista liikennettä parantaa. Meidän pitää pyytää eläkeyhtiöitämme varmistamaan, ettei vastaavia virheitä enää tapahdu. Toisaalta biopolttoaineiden käytön lisäämisen riskinä on, että metsiä hakataan entistä enemmän. Maatalous on tämän ravinnekuormituksen merkittävin aiheuttaja. Kerrostaloissa asukas ei voi päättää yksin ratkaisuista ja omakotitalossakin ne saattavat olla aika kalliita
p. Ruohonjuuri on kasvanut viime vuosina vahvasti, uusia myymälöitä on perustettu ja liikevaihto on kasvanut vuosittain 20–30 prosenttia. Ruohonjuuri on luomuruokaan, luonnonkosmetiikkaan ja terveystuotteisiin erikoistunut vähittäiskauppaketju, jolla on verkkokaupan lisäksi yhdeksän myymälää – neljä Helsingissä sekä myymälät Espoossa, Turussa, Raisiossa, Oulussa ja Tampereella. WWF:n mukaan nousuun vaikuttivat siian rehun koostumuksen ja sen hankinnan vastuullisuuden kehittyminen sekä kalankasvatusta ohjaava tiukka ympäristölainsäädäntö ja -lupajärjestelmä. 02 486 1475 Kotimaiset lisäaineettomat Luomuviljatuotteet RuohonjuurI kasvaa l Ruohonjuuri-ketju kasvaa vauhdilla. Nyt asiakkaiden toiveet saadaan viimein toteutetuiksi. Sello sijaitsee hyvien liikenneyhteyksien varrella ja se on kauppakeskuksena kirjastoineen ja elokuvateattereineen varsin yhteisöllinen ja ympäristövastuuseen panostava ja on kaupunginosana kasvava, Ruohonjuuren toimitusjohtaja Arto Ranta-aho kertoo. Ruohonjuuren ensimmäinen Espoon myymälä avattiin elokuussa Ison Omenan kauppakeskuksessa. Myymälä on jo toinen tänä syksynä Espoossa avattava myymälä. Tällä hetkellä suuri osa kalatiskeillä myytävästä siiasta on kasvatettua. Se on nostettu WWF:n Kalaoppaan vihreälle listalle eli suositeltavien kalojen joukkoon. – Asiakkaiden taholta toiveita uudesta myymälästä on ollut nimenomaan Leppävaaran Selloon. – Norjalaiseen loheen verrattuna kotimainen kasvatettu siika on ekologisesti kestävä valinta. Kalankasvatuslaitoksemme eivät levitä tauteja tai loisia luonnossa eläviin kalakantoihin eikä meillä ole esimerkiksi Norjan lohentuotannon kaltaista karkulaisongelmaa, WWF:n ohjelmapäällikkö Sampsa Vilhunen sanoo järjestön tiedotteessa. Luomua jo vuodesta 1996 lassenluomu.fi Kulmalan puutarha, Salo Jälleenmyyjämme, messukalenterin ja verkkopuodin löydät osoitteesta www.riihipuoti.. l Ruohonjuuri Oy luomuja lähiruokaan, luonnonkosmetiikkaan ja terveystuotteisiin erikoistunut vähittäiskauppaketju. 67 Kasvatettu siika suositeltavien kalojen joukkoon l Kotimaista kasvatettua siikaa voi ympäristöjärjestö WWF:n mukaan nyt syödä hyvillä mielin. Uusi Ruohonjuurimyymälä avattiin marraskuun alussa Sellon kauppakeskuksen kupeeseen Ratsutorille. Ruohonjuuren missiona on tarjota asiakkaille iloa ja elinvoimaa.
Pyörän saattoi lainata yhdeksi päiväksi tai vaikka muutaman tunnin ajan ja nauttia Hämeenlinnan kauniista maisemista. Hämeenlinnassa on saatu erinomaisia tuloksia sähköpyöräkokeilusta. 68 Sähköpyörähanke sai erinomaisen vastaanoton Hämeenlinnassa Lainapyörällä vaikka töihin Antti Palomaa on kunnostanut tavallisista pyöristä sähköavusteisia pyöriä. Sähköpolkupyöriä kokeiltiin touko-syyskuun välisenä aikana työmatkapyöräilyssä. Kuuden viikon aikana pyöriä lainattiin yli 300 kertaa. – Palaute oli erittäin positiivista, sanoo projektijohtaja Anna-Mari AhonenSuomen Kasvukäytävä-hankkeesta. S uomen kasvukäytävähankkeen sähköpolkupyöräpilotti oli osa Ketterä ja kestävä liikkuminen Suomen kasvukäytävällä – EAKR -hanketta. Sähköpolkupyöriä kokeiltiin toukosyyskuun välisenä aikana myös työmatkapyöräilyssä. Sähköavusteisia pyöriä saattoi lainata maksutta Hämeenlinnan rautatieaseman telakalta tai matkailuneuvonnasta. Kokeilun tavoitteena on sähköpyöräilyn näkyvyyden lisääminen Hämeenlinnassa ja käyttäjäkoke
Vanhan polkupyörän sähköistäminen on edullisempaa kuin kuin uuden sähköpolkupyörän hankinta. Kokeilu poiki sähköpyöräbuumin Kokeilu teki sähköavusteisia polkupyöriä samoin kuin sähköpyöriä tunnetuksi. Akun lataus tyhjästä täyteen kestää noin neljä tuntia ja yhdellä latauksella pääsee 60-120 kilometriä riippuen akun kapasiteetista. Pilotilla kerättiin käyttökokemuksia sähköpyöräilyn soveltumisesta työmatkapyöräilyyn erityyppisillä reiteillä ja laitteilla sekä yhdistettynä osin joukkoliikenteeseen. – Pyörän muuntaminen sähköavusteiseksi maksaa alle 800 euroa asennuksineen elektroniikkoineen, moottoreineen ja muine lisävarusteineen varsinainen sähköpolkupyörä maksaa edullisemmillaankin 1200-1300 euroa. Yli 20 vuoden ikäisiin pyöriin muutostyöt voivat työläitä ja aika arvokkaitakin, koska yhteensopivuusongelmat saattavat olla aika isot, mutta olen joitakin vanhoja pyöriäkin muuttanut sähköavusteisiksi, sanoo Palomaa. – Varsinaisten sähköpolkupyörien myynti on vielä aika vähäistä. – Pyörästä tulee kaksivetoinen mikä lisää vakautta esimerkiksi talviajossa. – Menestys oli parempi kuin osasimme odottaakaan. Sähköavusteisella pyörällä ihminen saa liikuntaa , vaikka itse pyöräily käy kevyemmäksi. Tällöin pyörän omat jarrut ja vaihteet säilyvät. Sähköavusteinen polkupyörä saa avustaa 25 kilometriin tunnissa saakka. Moottorilla varustetussa polkupyörässä voi olla peukalokaasu, eikä sitä tarvitse polkea, mutta se kuuluu liikennevakuuutuksen piiriin, vaikkei senkään nopeus kasva yli 25 kilometriin tunnissa. Tarkastelussa olivat myös kaupungin pyörätiet merkintöineen ja sähköpyörät mittauslaitteineen. Sähkömoottori on toki mahdollista asentaa myös takanapaan tai poljinkeskiöön. Pyörässä säilyvät omat vaihteet ja jarrut. Perusversiossa sähkömoottori vetää edestä ja lihasvoima takaa. Muunnossarjan etu on myös se, että sarjan voi asentaa uuteenkin polkupyörään. Viisi pyörää osti paikallinen polkupyörävuokraamo, joka aikoo kokeilla myös sähköpolkupyörien vuokrausta. Sähköpyöriä testattiin ahkerasti, eikä pyöriä ollut tarpeeksi, jotta kaikki halukkaat olisivat päässeet kokeilemaan sähköpyörää. Tavallisen vanhan polkupyörän muuttaminen sähköavusteiseksi onnistuu lähes kaikkiin pyöriin. Rakettipyörän myymistä pyöristä noin 95 prosenttia on sähköavusteisia. Monet ovat tuoneet oman pyöränsä Palomaalle sähköistettäväksi ja myös uusien sähköpyörien myynti on noussut. Kymmenestä kokeilupyörästä viisi jäi kaupungin henkilöstön käyttöön. Jokaisella vaihtoehdolla on etunsa. Kun kokeilu päättyi, sähköpyörien kysyntä on kasvanut huomattavasti, toteaa Rakettipyörän Antti Palomaa. l Juhani Karvonen Sähkömoottori on toki mahdollista asentaa myös takanapaan tai poljinkeskiöön. Hänen mukaansa Hämeenlinnassa on selvästi havaittavissa sähköpyöräbuumi, joka alkoi, kun ihmiset pääsivät kokeilemaan sähköpyöriä. Sähköllä saa avustaa 25 kilometriin saakka Sähköavusteisessa polkupyörässä on 5-6 avustustasoa. Toinen ehto on että pyöräilijän pitää polkea. Hankken muodossa kokeilu ei enää jatku, mutta ilman muuta kokemuksia pitää jotenkin hyödyntää, sanoo Ahonen. Jokainen testaaja käytti pyörää kahden viikon ajan omalla normaalilla työmatkareitillään ja vertasi kokemuksiaan normaaliin kulkutottumuksiinsa esimerkiksi matkan hinnan, matkaan käytetyn kokonaisajan, elämyksellisyyden, liikkumisen helppouden ja liikunnan näkökulmista. Sähköistys asennetaan pyörän oman voimalinjan rinnalle. Palomaa on kuljettanut lapsiaan hollantilaisella “perhepyörällä”. Sähköistys tekee melko raskaan pyörän polkemisen kevyeksi.. Monet ihmiset ovat tottuneet omaan vanhaan polkupyöräänsä. Jokaisella vaihtoehdolla on etunsa. Sähköpolkupyöräpilotissa kokeiltiin sähköpyörää lyhyille siirtymämatkoille asemalta työpaikoille, oppilaitoksiin tai muuhun asiointiin. Monet tutkimukset osoittavat, että terveysliikunta polkupyörällä lisääntyy sähköavusteisen pyörän ansiosta. Polkupyöräpilotti voi olla osa liityntäliikennettä, mutta se voi myös toimia kaupungin tai kunnan liikennejärjestelmän itsenäisenä osana, esimerkiksi asemanseudun ikäihmisten liikkumisen tukena. 69 musten kerääminen
Tätä seosta juodaan muutamia laseja päivässä. Tämän ovat huomanneet myös maailmanluokan filmitähdet. Nämä ideat saavat sinut katsomaan tuota ihmeellistä ainetta toisella tavalla kuin aiemmin! N atriumvetykarbonaatti eli natriumbikarbonaatti on valkoista veteen liukenevaa jauhetta. Jos edellinen ilta on venähtänyt ja lasissa on ollut muutakin kuin vettä, voi kankkusen yrittää karkottaa ropsauttamalla teelusikallisen ruokasoodaa lasilliseen vettä. Sitten vain kädet ristissä odottamaan, josko olo kohenisi. Sitä voi tujauttaa myös kostutetulle hammasharjalle, sillä se kirkastaa hammasriviä muun muassa kahvin ja tupakan aiheuttamista tummentumista. SamoiN suola soveltuu paljon muuhunkin kuin ruoanlaittoon. Jotkut ovat käyttäneet sitä suun haavaumien ja huuliherpeksen oireita helpottamaan, ja kertoneet siitä olleen kovastikin apua. Paremmin se tunnetaan ruokasoodana, ja se onkin lähes kaikille tuttu. 70 Ruokasooda ja suola – keittiön ihmeaineet Lähes jokaisen suomalaisen keittiön kaapista löytyy ruokasoodaa, jonka egyptiläiset keksivät jo 5000 vuotta sitten. Monenlaisia terveysvaikutuksia Ruokasooda sopii vatsahappojen neutralointiin. Sitä voi kokeilla kotikonstiksi virtsatievaivoihin, jolloin puoli teelusikallista ruokasoodaa sekoitetaan kolmeen desilitraan vettä. Se hajoaa kuumennettaessa natriumkarbonaatiksi, hiilidioksidiksi sekä vedeksi. Se sopii paljon muuhunkin kuin pikkuleipien kohotusaineeksi. Ruokasooda sopii moneen käyttöön, vaikkapa helpottamaan nenän tukkoisuutta.. Mikset sinäkin kokeilisi sen monipuolisia käyttötarkoituksia: se sopii kauneuden ja terveyden ylläpitämiseen, mutta myös siivouksessa sillä on sijansa
Hiero tahnaa hoidettavalle alueelle huolellisesti aamulla ja ripottele ruokasoodaa vielä jalkoihin ja kenkiin viikon ajan. Hyönteisen pistoihin saa apua, kun laittaa laastarin alle soodaa. Myös paikallisesti kutina-alueelle voi kokeilla soodatahnaa. Treeneihinkin ruokasoodasta löytyy apua. Ruokasooda aukaisee myös nenän. Nivelien kivuille laitetaan puoli teelusikallista soodaa kolmeen desilitraan vettä. Jalkasientäkin voit yrittää häätää ruokasoodasta ja vedestä tehdyllä tahnalla. Se on halpa palautusjuoma. Juoma otetaan kahden tunnin välein neljä kertaa päivässä kolmen päivän ajan. Lisää sitä ropsaus veteen ja palautuminen tapahtuu nopeammin.. Se on halpa palautusjuoma. Omenaviinietikka ja ruokasooda -seoksen pH-arvo on Terveyttä ja kauneutta voi hoitaa vahvojen kemikaalien ja lääkkeiden sijasta myös kotikeittiön luonnollisilla aineilla, kuten ruokasoodalla, suolalla ja sitruunalla. Tietenkin liikunta tähän yhdistettynä on tehokkainta. Ihon kutinaa voi hoitaa laittamalla soodaa kylpyveteen. Närästykseen ja hiivan poistoon ruokasoodaa voi kokeilla sisäisesti, valmistamalla ruokasoodasta ja omenaviinietikasta juomaa. 71 Moni kärsii nivelkivuista, ja etenkin ikääntyessä niistä tulee lähes jokaiselle tuttu vaiva. Jäähtynyttä liuosta voi tiputtaa muutaman tipan nenään ja odotella hetken, pian ilma kulkee jo paremmin sieraimissa. Keitä vettä ja lisää siihen teelusikallinen ruokasoodaa. Korvavaikku saa kyytiä, kun huuhtelet korvat veden ja ruokasoodan seoksella. Palanutta ihoa voi painella kangaspalalla, jonka on kastellut jääveden ja soodan seoksessa. Lisää sitä ropsaus veteen ja palautuminen tapahtuu nopeammin. Treeneihinkin ruokasoodasta löytyy apua
Sitruunalla tai limellä ja ruokasoodalla neutralisoit nopeasti liiallisen kehon happamuuden.. Et kuitenkaan tarvitse niitä, sillä voit lisätä suolaa kukkavaasiin, ja kukat kestävät pidempään. Kynsinauhoille tekee hyvää, kun vedestä ja ruokasoodasta tehtyä tahnaa hierotaan niihin. Kaksi lusikallista omenaviinietikkaa sekoitetaan neljäsosaan teelusikallista ruokasoodaa. 72 S yksyn tullen hirvikärpäsiä vastaan voi sirotella suolaa päällensä pitääkseen hyönteiset poissa. Käytä mietoa suolavettä suun desinfiointiin. Veden ja ruokasoodan seosta hierotaan kainaloon. Tämä saattaa tepsiä myös turvotukseen. Oikein nuuka ihminen voi keittää ”pinttyneet alushousunsa” suolavedessä ja niistä tulee kuin uudet. Ole kuitenkin tarkkana, ettei suolaa mene näppäinten väliin. Kuivashampoona sooda on yhtä hyvä kuin kalliit hiuspuuterit. Käytä suolaa ihollasi kuorinta-aineena veden kanssa. Tämä on aivan yhtä hyvä konsti kuin kalliit kaupan kuorintasuolat, jotka myydään kauniissa paketeissa. Edullista, hauskaa ja ekologista! l Suolalla puhdistuvat muun muassa pinttyneet astiat. Ripota suolaa myös pihatiilille ja etenkin niiden väleihin, jos et halua, että siellä kasvaa rikkaruohoja. Sirota suolaa matossa olevalle tahralle ja imuroi suola pois. Upota emali-pannut suolaveteen yön yli ja keitä niissä suolavettä seuraavana päivänä poistaaksesi niissä palaneet jäljet. Seos juodaan heti. Hammasharja kestää pidempään hyvänä, ja ennen kaikkea bakteerit eivät viihdy niin hyvin siinä. Sitä yksinkertaisesti ripotellaan hiuksiin ja harjataan ylimääräinen jauhe pois. Usein vaikkapa kirpputorilta ostetut tuotteet ovat nuhjaantuneen näköisiä. Jos olet tarkan markan ihminen, niin tässä voit säästää muutaman euron. Poista hajut hellasta ja uunista kanelilla ja suolalla. Lasillinen kahdesti päivässä on sopiva annostus. Upota värjääntyneet lasit neutraali, joten se sopii pHtasapainon ylläpitoon. Suola ja sitruunamehu poistavat ruostetta. Veden ja soodan seos poistaa tehokkaasti kuolleen ihosolukon, lisäksi se poistaa myös mustapäitä. Suola imee lian pois. Kun keität munia, lisää suolaa keitinveteen, silloin rikkoutuneen munan sisältö ei lähde seikkailemaan keitinveteen, vaan pysyy kuoren sisällä. Tämä vanha kikka toimii! Testaa munien tuoreus suolavedessä. Yhden sitruunan mehu puristetaan neljännekseen teelusikallista ruokasoodaa. Parempi vaihtoehto kuin myrkylliset ”roundupit”. Hiuksista tulee narisevan puhtaat. Epäiletkö kananmuniesi tuoreutta. Suola ja leivontasooda raikastavat jääkaapista hajut. Käytä suolaa puhdistaaksesi värjääntynyt kahvikuppisi. Puhdista silitysraudan pohja hieromalla suolaa kostealla rievulla silitysraudan pohjaan. Sitruunalla tai limellä ja ruokasoodalla neutralisoit nopeasti liiallisen kehon happamuuden. Kannattaa nauttia juoma ensimmäiseksi aamulla ja viimeiseksi illalla, muutama tunti aterioinnin jälkeen. Käsittelyn jälkeen se on kuin uusi ja kahvi maistuu taas raikkaalta. Kannattaa ensin kokeilla vaikkapa viikonloppuna kotioloissa, jotta näkee toimiiko tämä itsellä. Poista lavuaarien viemäriputkien hajut voimakkaalla suolaliuoksella. Kauneudenhoitoon ja hygieniaan Ruokasooda toimii myös deodoranttina. Hankaa rottinkihuonekaluja suolavedellä, niin estät niiden kellastumista. Seos poistaa kuollutta solukkoa ja pehmentää niitä. Jäälle ripoteltu suola estää liukastumasta, sillä suola alkaa sulattaa liukkaan jään pintaa rosoiseksi. Puhdista pianon näppäimet sitruunan ja suolan sekoituksella. Kupariastiat ovat tulleet taas muotiin. Tämä toimii myös kokolattiamattoon. Raikasta pesusienet upottamalla ne suolaveteen. l Teksti ja kuvat: Virpi Piippo suola-viinietikkavedessä, poistaaksesi värjäymät niistä. Leikkokukkien mukana tuOpettele käyttämään suolaa monipuolisesti lee usein kukkien virkistettä mukana, tai sellaista voi ostaa. Juodaan tätä kaksi tai kolme kertaa päivässä tyhjään mahaan. Puhdista rasvaiset pannut talouspaperilla ja suolalla. Ruokasoodan ja veden seoksella voi pestä hiukset ja huuhdella ne lopuksi vedellä, jossa on muutama lusikallinen omenaviinietikkaa. Peitä kankaan viinitahra suolalla, huuhtele myöhemmin kylmällä vedellä. Poista rasvaiset tahrat vaatteista laittamalla tahralle seosta, jossa on yksi osa suolaa ja neljä osaa alkoholia. Upota hammasharjasi suolaveteen ennen hampaiden harjausta. Soodaa voi käyttää myös ihon kuorinnassa. Kuuma suolavesi auttaa kipeän kurkun kurlaukseen. Tuoreet munat painuvat pohjalle ja vanhat munat nousevat pinnalle. Puhdista messinki, kupari ja tina tahnalla, joka on tehty suolasta ja viinietikasta, lisää jauhoja sidosaineeksi
Hiusten kunto heijastaakin ihmisen henkistä ja fyysistä hyvinvointia. Onneksi niiden kauneuden eteen voi tehdä paljon itse.. 73 Hiukset – kruunu vai orjantappura. Kauniit ja terveet hiukset ovat kuin kruunu
Ruiskaunokki hoitaa valkeita ja harmaita hiuksia sekä syventää niiden väriä. Päänahan läheisyydessä sijaitsevat ne ontelot ja kudokset, joita keho usein käyttää kaatopaikkana, niiden ylikuormittumisessa käytetään päänahkaa poistoelimenä. Uutteella voit laimentaa shampoosi tai käyttää sitä hiusten huuhtelussa. Usein hilseestä kärsivä ihminen kärsii myös limaneritystä nenäonteloista, suolistokin oireilee ja iholla on ongelmia. Sen sisältämä rikki hoitaa päänahkaa tehokkaasti. Päänahan hilse kertoo, että häiriötilanne on ollut olemassa pidemmän aikaa ja että kuolleiden solujen kerrostumien lisäksi myös hikija talirauhasten toiminta on häiriintynyt. Parasta hiustenhoitoa ovatkin terveet elämäntavat. Peltokorte hoitaa hiuspohjaa ja estää hiuksia rasvoittumasta, vähentää hiuspohjan rasvaista hilsettä. Hyvä keino hoitaa päänahkaa on hieroa sipulin puolikkaalla hiuspohjaa voimakkaasti ennen pesua. Bakteerit tulevat mukaan vasta sitten kun sairaus on puhjennut, eivätkä ne aiheuta sitä. Hilseilyn syyt on mahdollista poistaa, mikäli tasapainottaa ravitsemuksensa. Lehmus lehmuksenkukat tekevät hiukset kiiltäviksi ja pehmeiksi sekä hyväntuoksuisiksi. Sipulia parempaa hoitoainetta saa etsiä. Sama pätee ihmisiinkin. Hiusten kuntoon vaikuttaa merkittävästi ravinto. Tämä on kuitenkin epänormaalia, ja tarkoittaa että tavalliset jätteidenpoistoelimet eli keuhkot ja munuaiset eivät kykene toimimaan tehokkaasti. Hilse syntyy siten, että muodostuu lukuisia pieniä hilsesuomuja, jotka irtoavat aluksi helposti. Luontoäidin aarteet hiuksille AAPROTTI estää hiustenlähtöä sekä hilseen muodostusta. Ne kuitenkin kasaantuvat vähitellen paksummiksi kerrostumiksi ja aiheuttavat päänahan tukkeutumisen. Rosmariini estää hiustenlähtöä, vahvistaa hiuspohjaa, estää rasvoittumista, tekee hiukset kiiltävimmiksi ja tummemmiksi. Hiustenhoitotuotteilla on toki merkityksensä, mutta tärkeämpää on miettiä, kuinka ravita hiuksia sisältäpäin. Kaada kiehuva vesi yrteille ja anna hautua vähintään 15-30 minuuttia. Luonnonkansoilla on usein paksut ja vahvat hiukset. Myös koivunlehtiä kannattaa kokeilla hiusten hoitoon. Leskenlehti estää hiuksia rasvoittumasta. Siivilöi se sideharson tai tiheän siivilän läpi ja pullota. Hilse voidaan luokitella erilaisiin tyyppeihin esiintymisoireiden ja bakteerien mukaisesti. Päänahka ja kasvot ovat usein myös paljaana, mikä tekee niistä sopivat jätteiden poistoon. Jos ruoka on jalostettua, niin hius saattaa olla hyvinkin ohut ja hauras. Koivu hoitaa hiuspohjaa ja estää hiustenlähtöä, tekee hiukset kiiltäviksi ja pehmeiksi, sopii tummatukkaisille. Kalkin ja piin syönti auttaa nopeasti. Nokkosista puristettu mehu parantaa tehokkaasti päänahan ihottumia. Etenkin kokonaisvaltaisen ja luonnonmukaisen terveydenhuollon puolella mietitään ihmistä kokonaisuutena. Timjami puhdistaa päänahkaa ja estää hiuksia rasvoittumasta.. Puna-apila antaa kiiltoa kuiville hiuksille. Nokkonen kiihdyttää päänahan verenkiertoa, estää hilseen muodostumista ja hiusten lähtöä, vähentää rasvoittuvuutta, vahvistaa tumman tai punaisen tukan omaa väriä, ei sovi vaaleatukkaiselle. Sipulia päänahalle Hiuksissa on paljon piihappoa, kuparia, rautaa, mangaania, rikkiä ja arseenia. 74 Hilse kielii kehon voinnista K arva kiiltää, kun eläin on terve –kuulee sanottavan. Toki rodulliset tekijät vaikuttavat, mutta myös heidän nauttimansa luonnonmukainen ravinto. Salvia tekee hiuksista kiiltävät, vahvat ja tummemmat. Kasveja, jotka sisältävät näitä aineita, on perinteisesti pidetty hyvinä hiustenhoitokasveina. H ilse on yleinen vaiva, ja se onkin usein yleensä ensimmäinen merkki päänahan ja hiusten sairaudesta. Suomuinen hilse suomuja Vahamainen hilse osittain päänahassa Yrttiuutteen valmistus Tarvitaan 1-1,5 dl kuivattuja yrttejä tai 2 dl tuoreita yrttejä sekä 5 dl kiehuvaa vettä. Aurinko, raitis ilma, liikunta ja terveellinen ravinto parantavat yleiskuntoa, ja siten myös hiuksiin. Terve hius kestää noin 80 gramman painon kannattelemisen, kun taas sairas hius katkeaa jo 30 gramman kannattelemisesta. Hilsettä alkaa muodostua, kun nautitaan ruokaa, joita keho ei pysty käyttämään hyväkseen. Ruokavalion tulee sisältää suuren määrän hedelmiä ja vihanneksia ja tärkkelyspitoiset elintarvikkeet ja maitotuotteet vähennetään minimiin. Kamomilla tekee hiukset kiiltäviksi ja pehmeiksi, antaa hohtoa vaaleille hiuksille. Valitse hiuksillesi sopiva yrtti tai yrttisekoitus. Nämä kerrostumat muodostavat kasvualustan bakteereille, jotka voivat kasvaa vain siinä. Hiuksia ei pidä rasittaa ylimääräisellä kuumuudella, joten kannattaa antaa hiusten levätä tarpeeksi usein, ja unohtaa ainainen föönaus ja kihartaminen. Tällöin keho pyrkii poistamaan epäpuhtaudet, myös hilseilemällä. Kehäkukka antaa hiuksille kiiltoa ja kullan sävyä vaaleille hiuksille
Hiusten huuhtelua varten laitoin toiseen kuppiin omenaviinietikkaa. Suuri annos tuoretta raakasalaattia, tuoreita hedelmiä. Tämän jälkeen lorottelin omenaviinietikkaa hiuksille ja hieroin sitä kaikkialle, myös päänahkaan. Käytä vain pieni määrä perunaa ja täysjyvätuotteita. hat katkovat hiuksia. Kun teet käsittelyn koko päähäsi, saat säkkäräkampauksen. runsaalla lämpimällä shampoovedellä. Päivän ensimmäinen ateria: tuoremehu happamista hedelmistä: omenoista, greipeistä, appelsiineistä, päärynöistä, viinirypäleistä, luumuista, marjoista. Kyllä tämä keino toimii. harjata tiuhemmin kuin rasvaisia, jotta tali suojaa hiuksia. Vinkkejä hiusten hoitoon si hellävaraisesti näin: ota ohut muovinsuikale, kierrä mahdollisimman ohut hiussuortuva märkänä sen ympärille ja anna kuivua. harjata hiuksia voimakkaasti ennen pesua. Toinen ateria: Kasviskeitto. voimakkaasti pyyheliinalla tai sormenpäillä. hiuksiisi aina ennen niiden pesemistä. l Kananmunalla ja etikalla pesu Päätin pestä hiukseni kananmunalla ja etikalla. Happihyppely raittiissa ilmassa ja tuulen tuivertaessa antoi hiuksille vielä raikkaan tuoksun. kuukaudessa ja uusiutuvat pari kertaa vuodessa, silloin niitä irtoaa tavallista enemmän. Kolmas ateria: Kasviskeitto. Voi kulua pitkäkin aika, ennen kuin oireet helpottuvat, mutta parannusta voidaan odottaa jo kuukauden kuluttua ruokavalion aloittamisesta. Lopuksi huuhtelin hiukset haalealla vedellä. Illallinen: Ainoastaan hedelmiä. Teksti ja kuvat: Virpi Piippo Rasvainen hilse Hilseilytauti kappaleina tuvat ja hiukset lähtevät Ruokavalio avuksi Hilseen hoito ruokavaliolla tapahtuu välttämällä valkoisia vehnäjauhoja, maitotuotteita, makeisia, säilykkeitä, liikaa suolaa sekä ulostuslääkkeitä. Pesin hiukset hieroen kananmunan päänahkaan ja hiusten tyveen, joka rasvoittuu yleensä muita hiuksia helpommin. Huuhdellessa hiuksia vedellä, loputkin suortuvat saivat osansa kananmunasta. Muna keitetty, ei paistettu. suojata hiuksensa merivedeltä ja auringolta. Harjaaminen kiihdyttää talineritystä ja siksi se kannattaa tehdä ennen pesua. kunto, jotta ne eivät haaroita hiuksia. Tyynyliinaa kannattaa vaihtaa tiuhaan, sillä siisteys ehkäisee osaltaan hilseen syntymistä. ammin kuin muut hiukset, voit pestä pelkästään otsatukan niin koko tukka näyttää puhtaammalta. tä oliiviöljyä puristellen samalla hellästi päänahkaa. Leikkauta latvat tarpeeksi usein. gonvalolle ja vältä hiustenhoitotuotteita sekä lakkoja ja vahoja. Hiuksista tuli puhtaat ja hiukan narisevat. Hoitoa kannattaa jatkaa, kunnes hilse saadaan hoidettua pois. Paikallinen hoito ne päähäsi päänahan huokosten avaamiseksi. hellästi, ne vaurioituvat helpommin kuin kuivat. Kerran viikossa pidetään hedelmäpäivä, jolloin syödään vain happamia hedelmiä ja marjoja. leen, on suoritettava puhdistava pesu; huuhtele tukka ja päänahka viikoittain vuorotellen kuumalla ja kylmällä vedellä kastaen pääsi useasti lämpimään veteen ja lopettaen käsittelyn aina kylmällä vedellä. Munatai juustoruoka, tai kasvisproteiinia, kuten vähän herneitä, papuja, linssejä tai pähkinöitä höyrytettyjen vihannesten ja yhden perunan kanssa. shampoita ja hoitoaineita. En ryhtynyt erottelemaan kananmunasta valkuaista ja keltuaista, vaan sekoitin sen kokonaisuudessaan kupissa sekaisin. seet perusteellisesti tiuhalla kammalla. hiuskiinnettä tuuheuttamaan kampausta ja pitämään kampaus kuosissaan. dellä. l 75. hoitoaineita pesu vain kahdesti viikossa. Hieman näkkileipää, voita ja hunajaa. Omenaviinietikan tuoksu haihtui nopeasti. niitä voimakkaasti viiden minuutin ajan
Kantapään kautta opitaan uutta joka ikinen päivä. On kesän kuumimpia päiviä. 76 Paula Öhman irrottautui oravanpyörästä ”Haluan oppia uutta joka päivä” Viitasaarelainen Paula Öhman, 54, laittoi ison vaihteen päälle luonnonmukaista elämää elääkseen, sen jälkeen, kun hän joutui kuutisen vuotta sitten vaativaan sydänleikkaukseen. Hän ei vaihtaisi nykyistä lähes omavaraista elämää kaupunkiasumiseen mihinkään hintaan. A urinko paahtaa taivaalta. Wanha Wuorenlahti – niminen talo pihapiireineen Kymönkoskella Viitasaarella on kuin jostakin ihanasta sadusta. Paula Öhma
Paula Öhman on pienestä tytöstä saakka ollut tekemisissä eläinten kanssa. Ensimmäisen porsituksen hän teki ollessaan 7-vuotias. nin lapsuudenmaisemissa kalliot nousevat jylhinä ja suorina kohti taivasta ja kirkasvetinen järvi välkkelehtii kutsuen virveliä heittämään. Iloa kanalasta Kanalasta kuuluu rääkäisy: ”KUKKOKIEKUUUUUU!”, lisäksi hirmuinen määrä kotkotusta, kaakatusta ja pulputusta. Ne antavat kanojen syödä kupunsa täyteen ja vasta sitten, jos jotakin jää, ne maistavat itsekin makkaraa. 77 Paula Öhman irrottautui oravanpyörästä ”Haluan oppia uutta joka päivä” Mars järjestyksessä! Taunokukko johtaa ja Ukko-kukko tarkistaa pyrstöpään tulijat. Näillä linnuilla on hyvät. Ukko-kukon parveen kuuluu Mantu-mamma ja kaksi Faverolli-sekoitusta olevaa, Ulpukka ja Rentukka sekä kuusi Hy-Line Brown -kanaa: Ruska, Saana, Taiga, Roosa, Nuppunen ja Ruusunen. Kalaa onkin saatu uistimella ja ongella. – Niinpä tietenkin, Paula huokaa, mutta ei oikein malta häätää herkuttelijoita poiskaan. Pieni ”kätilö” auttoi yksin maailmaan monta possua. Paula ja hänen Kauko-miehensä soutavat harva se ilta hakemaan päivällistarpeet Ahdin valtakunnasta. Punahelttainen ja muhkeakinttuinen kukko katsoo, että kaikki kanarouvat ovat mukana ja seurue suuntaa kulkunsa salaattimaalle. Kukot ovat herrasmiehiä. Paulaa naurattaa, kun hän päästää parikymmenpäisen touhukkaan oloisen joukkion ulos
Tauno-kukko oli kanalan ensimmäinen isäntä. Sitä riittääkin yllin kyllin, sillä mies on läheisellä sahalla töissä. Loppuaikana Riepukalla oli oma sairastupa, jossa toiset kanakaverit kävivät kyläilemässä, onhan kana laumaeläin, Paula kertoo. 78 Oman kanalan munista, kasviksista ja yrteistä on syntynyt piiras vieraille. Viime vuoden tomaattisato epäonnistui, koska oli kylmä ja sateinen kesä. Jakkupuku narikkaan Paula Öhman on asunut puolet elämästään kaupungissa. – Minusta on ihanaa oppia koko ajan uutta! Harrastukseni kasvaa alati, sillä joka kesä opettelen kasvattamaan uusia kasveja. Miksi ei ottaisi opiksi, jos joku on jo kokeillut ja tietää, kuinka joku asia kannattaa tehdä. Yrittäjänä toimiessaan hän pukeutui jakkupukuun ja korkokenkiin, siihen ruljanssiin hän ei enää lähtisi. Niitä on lisää uudessa isossa kasvihuoneessa, joka on sekin itsetehty. Hän on tutkinut niin tuulen suuntaa kuin kuun laskua ja nousua. Talveksi riittää satoa säilöttäväksi. Paula kertoo sokeasta Riepukkakanasta, jonka jalan hän lastoitti kertakäyttöveitsellä. Valitettavasti Riepukka siirtyi kanojen taivaaseen hiljattain, Paula kertoo. Alussa lähes sulaton kana alkoi muistuttaa lajitovereitaan ja sai mennä muiden joukkoon. Toisaalta, jos sato menee hukkaan, kyllä sekin harmittaa, Paula sanoo. Eristeeksi seinään tulee sahanpurua. Kana oli huonossa kunnossa Paulalle tullessaan ja Paula virvoitti sen henkiin. Suuri elämän arvoihin vaikuttava muutos tapahtui, kun Paulalla oli hengenlähtö lähellä. Tänä vuonna tulee monta ämpärillistä tomaatteja. Tomaatin siemeniä Paula on saanut myös ulkomailta. Miehensä Kauko Hakkaraisen kanssa hän asettui asuntovaunuineen tontille. Kävi kuitenkin niin, että pian he remontoivat taloa ja huomasivat asuvansakin siinä. Kaiken kruunasi auringon puute. sapuskat, sillä Paulan aamupuurossa on usein mukana esimerkiksi simpukankuorijauhetta, raejuustoa ja muuta ravitsevaa ja herkullista. Iso auringonkukansiemenpussi hupenee äkkiä tämän porukan päästessä vauhtiin. Samalla hellyydellä kuin kanojaan, Paula hoivaa myös kasvejaan. – Sydämeni pysäytettiin, sy. Ei ole ihme, eikä sattumaa, että kasvimaa kukoistaa, sillä Paula on tarkkaan perehtynyt viljelykseen. Yrtit tuoksuvat, ja Paula kerää kimpun toimittajallekin kotiin vietäväksi. Jokaisella kukolla ja kanalla on oma luonteensa. Remonttia tehdään edelleen ja tällä hetkellä ikkunanalusia uusitaan ja sisäpuolelle laitetaan perinteinen halteksilevy, kuten alkuperäisessä talossa oli. Niitä kannattaa laittaa kuivamaan, jotta myös talvella saa nauttia kesän antimista. Ei ole sama, mitä istutetaan tontin pohjoispuolelle ja toisaalta etelän suuntaan. Paula Öhman lunasti lapsuudenkotinsa muutama vuosi sitten. Suunnitelmissa oli purkaa talo. Isoja kurpitsoita makaa siellä täällä, perunanvarret kielivät siitä, että sato alkaa olla kypsä korjattavaksi. Olohuoneessa oli vauvan kylpyamme, jossa oli puruja. Nyt tomaattilajikkeita on runsaasti, ja kaikki siemenistä saakka kasvatettu. Onnistumisen ilo on suuri, jos sato on hyvä. Kasvimaista satoa ja onnea Tontin 1,3 hehtaarin ala on hyödynnetty maan luontaisia muotoja miettien. Vanhoista ikkunoista tomaatin taimia varten tehdyt kasvihuoneet töröttävät kanalan lähellä. Siivekkäät ystävät ovat Paulalle lähes kuin omia lapsia. Jokaisella kukolla ja kanalla on oma nimensä ja tarinansa. Silti paljon jää varmasti myös kantapään kautta opittavaksi. Siinä Riepukka kylpi onnellisena. Vanhat ikkunat vaihdetaan vanhan mallin mukaisesti. – Riepukka-parka muni kyljellään, kun jalka oli lastassa pari viikkoa. Niiden sisällä valtavan kokoiset varret puskevat tomaatteja
Silmissä kimmeltää, kun Paula kertaa tapahtunutta. Elämän kohtuullisuutta ja uuden oppimista Tulevaisuudessa Paula Öhman ja Kauko Hakkarainen elävät yhä luonnonmukaisemmin. Oman ruoan tuottaminen saa lisäpotkua siitä, että kaupan prosessoitu ruoka aiheuttaa Paulalle pahoja allergisia oireita. Tietoa kanalan asukkaista Tauno ja seitsemän tehokanaa olivat ensimmäiset asukit kanalassa. Silloin pyydetään kaverit kylään. Hänen äitinsä teki mitä halusi, niin tekee myös Paula. Se myös palkitsee. Yksinkertainen elämäntapa on minun juttuni. Perusarvot syntyvät tavallisesta arjesta, kohtuullisesta elämästä ja uuden oppimisen ilosta. Tauno ja Nakke-rouva ovat kolmatta kesää tepastelemassa tontilla. Elämä on mielekästä oppimista. – Sen mitä en osaa, opettelen. Sen lisäksi, että ruoka kasvatetaan mahdollisimman pitkälle itse, myös vanhalle tavaralle keksitään uusia käyttötarkoituksia. Taunon parveen kuului Naken lisäksi Ulla, Elsa, Kaisa, Viivi, Piikki ja Riepukka. 79 Paula päästää kanat ulos. Ajattelen, että kunhan on puhdasta, se voi olla vanhaa ja korjattua, Paula hymyilee. Talo elää tavallaan, vieras kulkee ajallaan. Entistä korjataan ja mitään turhaa ei osteta. Talkoilla hyvän ystäväpariskunnan kanssa moni asia etenee puolin ja toisin. Ne säntäävät oikopäätä salaattiviljelyksille ja omaan kaurapeltoon. Hän ottaa kastelukannun ja kävelee kasvimaalle juottamaan ystävänsä. Kanat ja kukot ovat viisaita. Riepukan ruokin sylissäni. Tauno käy jopa ottamassa päikkärit minun sylissä”, Paula kertoo. Kun viljelee itse, tietää mitä saa. Siitä alkoi yhä luonnonmukaisemman elämän toteuttaminen, joka näkyy arjen jokaisessa teossa. He ovat Paulan eläkeläispariskunta. – Elämä jatkuu sairauksien ehdoilla. Et usko kuinka ihanaa on aamulla herätä ja katsoa kuinka mikäkin kasvaa. Luonto on lähellä ja sen kanssa on ihanaa elää sopusoinnussa. Aina kaikki ei ole ojennuksessa, mutta tarvitseeko. Piikki sai nimensä pyrstönä törröttävästä yhdestä ainoasta sulan rangasta. – Jo kaupungissa asuessani viljelin parvekkeella salaatteja ja muuta sellaista. On monta työtä, jossa en voi olla Kaukon apuna, vaikka haluaisin. Riepukka oli sokea kana, joka eli Paulan luona kaksi vuotta. Tapaus vaikutti niin, että Paula päätti elää juuri sellaista elämää kuin halusi. Kaikkea tehdään ajan kanssa ja kavereiden avustuksella. Nakke oli niin häiriintynyt, että se nokki koko ajan vesiastian reunaa, tunnista toiseen. Paula heitti toissailtana nakinpaloja yhdelle kukolle, kahtena seuraavana iltapäivänä samaan aikaan kukko tuli kanaparven kanssa ”nakkikioskille”. Aluksi istuin kaiket päivät kanalassa ja opetin niitä syömään. Kävelen täällä yöpuvussani ja hengittelen, Paula sanoo ja näyttää onnelliselta. Joku ajattelisi, että helpommalla pääsee, kun rakentaisi uuden talon elementeistä, mutta vanhan kunnioitus kuuluu sekä Paulan että Kaukon arvoihin. Siitä pikkuhiljaa sain toistenkin luottamuksen. Lapsuudesta kumpuavat arvot jatkuvat Paulassa. dänlihas halkaistiin ja veri kiersi koneen kautta, hän muistelee sairaalareissua. – Se oli ehdottomasti paras kana ikinä. Ystäviä ei tarvitse olla satapäin, kunhan he ovat oikeita hyviä kavereita, Paula kertoo. l Teksti ja kuvat: Virpi Piippo. Hän halusi täysin irti oravanpyörästä. Ne elävät jatkoajalla ja on suoranainen ihme, että ovat vielä hengissä. Kyllä siinä tuli tippa linssiin
I ho ei tarvitse kemikaaleja, mutta ennen kaikkea se ei pidä niistä. Jokaisesta tuoteryhmästäkin löytyy kotimainen vaihtoehto. He ovat etsineet apua kaikkialta ja löytäneet lopulta avun tuotteistamme. Suomalaisia valmistajia tulee markkinoille jatkuvasti lisää. Vaihtoehto kemikaaleille Ekologisten hygieniaja hoitotuotteiden kysyntä on viime vuosina lisääntynyt Vuorisalon mukaan huomattavasti. – Hän joutui etsimään tuotteita, joita pystyi itse käyttämään ja halusi sitten tarjota muille saman Rosmariinisaippua sopii myös shampooksi. – Noin kaksi kolmasosaa toimittajista on kotimaisia. Osan tuotteista Vuorisalo maahantuo itse KeskiEuroopasta. Vuorisalo haluaa kuitenkin tutustua uusiin tuotteisiin hyvin, ennen kuin tuo ne myyntiin. Ekologiset ihonhoitotuotteet vaalivat ihoa rasittamatta ja kuivattamatta. Pieni Saippuakauppa sai kuusi vuotta sitten alkunsa, kun silloinen, kemikaaleille allergiseksi tullut omistaja etsi apua itselleen. Punkalaitumella toimivan Pienen Saippuakaupan valikoimista löytyy ihonhoitotuotteiden lisäksi luomuja luonnonsaippuoita, käsivoiteita, kuorinta-aineita ja naamioita sekä vartalovoiteita. 80 Apua allergioihin Ekologiset hygieniatuotteet ovat luontoystävällisiä Erilaisten luonnosta peräisin olevien hygieniatuotteiden käyttö lisääntyy jatkuvasti. Koska iho on suurin elimemme, sitä pitää hoitaa ja helliä hyvin. mahdollisuuden, kertoo yrityksen nykyinen omistaja HannaMari Vuorisalo. – Osa asiakkaistani on allergisia, mutta on myös paljon heitä, joilla on vaikkapa kuiva iho tai pää kutisee. – Pidän kriteerinä, että tuotteiden tulee olla testattuja sekä tasalaatuisia, ennen kuin otan ne myyntiin.. Pienen Saippuakaupan valikoimissa on suomalaisten Solan, Onnenpussin sekä Flown tuotteita. Tarjolla on nykyisin paljon myös kotimaisten valmistajien tuotteita
Merisuolaa sisältävät saippuat sopivat kuivalle ja karhealle iholle. Pesun jälkeen iho ei ole lainkaan limainen, vaan iho tuntui heti putipuhtaalta, Vuorisalo kertoo. Suomalaisen Sola Saippuan Tapio metsän isäntäsekä Lempi lemmen -saippuat sopivat myös hiustenpesuun sekä parranajoon. Hiuksille palashampoot Ei enää pulloja ja korkkeja, sillä Pienen Saippuakaupan valikoimista löytyy hiuksille kätevät palashampoot. – Nestesaippuat ovat paljon käytettyjä, mutta koska näissä tuotteissa ei ole säilöntäaineita, on valikoimaa nestemäisissä saippuoissa todella vähän. Hoitoaineen voi jättää myös hiuksiin tai käyttää sitä kuivien hiusten latvahoitoaineena. Kevyt öljy ei tuki ihohuokoisia ja se sopii kaiken tyyppisille ihoille. Valikoimissa on myös luonnollinen deodorantti, joka sisältää sitruunahappoa, luonnon mineraalisuolaa, ruokasoodaa sekä ruusupuun ja sypressin eteerisiä öljyä. Normaaleille hiuksille tarkoitettu shampoo vaahdotetaan sormin ja huuhdellaan pois. Puhdistava naamio sisältää syväpuhdistavaa valkosavea sekä ravitsevia mantelija jojobaöljyjä ja hunajaa, joka aktivoi ihon uusiutumista nopeuttavia entsyymejä. Deodorantti ei sisällä alumiinia eikä alkoholia. Kehäkukkahoitoaine hoitaa kuivia ja käsiteltyjä hiuksia. Se sopii parhaiten kuiville, käsitellyille ja normaaleille hiuksille. Ruusunmarjoja sisältävä saippua tasapainottaa rasvaista ja kuivaa ihoa. Valikoima on laaja ja siitä löytyy jokaiselle hiustyypille oma shampoonsa. Öljy sopii myös silmämeikin poistoon. Vain orgaanisia ainesosia ilman eläinkokeita.. Hellävaraiset, runsaasti merisuolaa sisältävät suolasaippuat soveltuvat puolestaan hyvin kuivalle ja karhealle iholle, koska suola on miedosti kuoriva ja se desinfioi sekä pehmentää ihoa. Ei petrokemian tuotteita, ei säilöntäaineita. l Teksti: Soili Kaivosoja Kuvat: Valmistajat, Pieni Saippuakauppa Mandariinisaippua stimuloi aineenvaihduntaa. Hoitoaineen annetaan vaikuttaa muutamia minuutteja, jonka jälkeen hiukset huuhdellaan. Hoitavaa luonnon hennaa ja kehäkukkaa sisältävä Shampoopala punatukka antaa kiiltoa ja syventää erityisesti punaisten ja punaruskeiden hiusten väriä. Itse suosin palasaippuaa ja heti kokeiltuani sitä, tuli mieleeni, että se on samanlaista kuin pikkutyttönä käyttämäni. Runsaasti omega-3 -rasvahappoja sisältävä hamppuöljy pehmentää ja suojaa ihoa, kun taas antiseptisten eteeristen öljyjen sekoitus auttaa ärtynyttä ihoa paranemaan ja ennaltaehkäisemään tulehduksia. Hamppuvoidetta voi käyttää käsille, jaloille, vartalolle, kuiville kynsinauhoille, ihottumille, kasvoille ja huulille. Turvalliset ihotuotteet Risiini-, jojoba-, arganja mustikansiemenöljyä sisältävä ihonpuhdistusöljy puhdistaa ihon pinnalta epäpuhtaudet sekä meikin. Suomalaisia tuotteita on vain yksi ja ulkomaalaisia muutama enemmän. Voide sopii erityisesti atooppiselle iholle sekä erilaisille iho-ongelmille. 81 Palasaippuat puhdistavat Hanna-Mari Vuorisalo ihastui ensimmäisenä palasaippuaan. Lempi lemmen rauhoittavat ominaisuudet ovat syntyneet muun muassa kaurasta, humalasta, hunajasta sekä muskatellasta. Naamio poistaa harmautta ja tekee ihosta kirkkaan ja kuulaan. Esimerkiksi orgaaninen palashampoo hierotaan suoraan kosteisiin hiuksiin ja hiuspohjaan. Tapio metsän isäntä sisältää muun muassa suomalaista rypsiöljyä, katajan, sypressin ja luomupiparmintun eteerisiä öljyjä, nokkosen lehtiä, kuusenkerkkää ja koivunlehtiä. Hoitoainetta ei erikseen tarvita
Itämerihaasteen toimenpideohjelmassa on viisi tavoitetta: Kirkkaat rannikkovedet, hyvinvoiva meriluonto, puhdas ja turvallinen vesiliikenne, suunnitelmallinen vesialueiden käyttö ja aktiivinen Itämerikansalaisuus. Meren tilan kohenemiseen tähtäävä toimenpideohjelma tulee päätökseen vuonna 2018. Itämeren veden täydelliseen vaihtuvuuteen arvellaan kuluvan noin 30 vuotta. Alttius kuormitukselle johtuu meren mataluudesta, pienestä vesitilavuudesta ja huonosta veden vaihtuvuudesta. Nykyinen, vuonna 2014 alkanut toimenpideohjelma on noin puolessa välissä. Itämerihaaste on Helsingin ja Turun kaupunkien johtama projekti. – Aika hyvin ollaan aikataulussa. – Varsinkin ilmastonmuutok. Rehevöityminen suurin uhka Itämeren pahimpana uhkana pidetään rehevöitymistä. 82 I tämeri on ekologisesti herkkä sisämeri, jonka on myös yksi saastuneimmista murtovesialtaista. Yhteisvoimin on puututtu roskaantumiseen, kehitetty öljyntorjuntaa ja edistetty merialueen ja saariston kokonaisvaltaista suunnittelua. Toisaalta on asioita, jotka ovat jo vakiintuneita käytäntöjä. halutusti, kuten hulevesien käsittely. Itämerihaaste julkaistiin vuonna 2007. Toimenpiteet ovat hyvin eritasoisia, ja on tietysti joitain asioita, jotka eivät ole edenneet Kohti puhtaampaa Itämerta Itämerihaaste pyrkii parantamaan Itämeren ja lähivesien tilaa. Turun ja Helsingin johtama aloite täyttää ensi vuonna 10 vuotta. Lisäksi kaupungit ovat olleet aktiivisia muun muassa opetusja tiedotustoiminnassa, palvelutoiminnassa sekä verkostoyhteistyön kehittämisessä. Esimerkiksi kaupungin maataloudessa ei olla Helsingissä käytetty fosforilannoitteita lainkaan vuoden 2008 jälkeen, kommentoi Itämerihaasteen Helsingin koordinaattori Lotta Ruokanen. Tavoitteet pitävät sisällään yhteensä 75 toimenpidettä
Rehevöityneimpiä alueita Itämerellä on Suomenlahti. Hyvinvoiva meriluonto Sitoudumme alentamaan haitallisten aineiden pitoisuuksia, roskaantumista ja melua meriympäristössä ja edistämään meren kestävää hyötykäyttöä. Meren pohjan hapettomuus lisää rehevöitymistä entisestään. Kirkkaat rannikkovedet Sitoudumme vähentämään eri lähteistä vesistöihin ja Itämereen tulevaa rehevöittävien ravinteiden, fosforin ja typen, kuormitusta. Itämerihaasteeseen voi osallistua veloituksetta erilaisia organisaatioita, kuten yrityksiä ja yhdistyksiä. Rehevöitymisen torjuntaa pitäisi nyt ehdottomasti terävöittää, sanoo Ruokanen. sen myötä rehevöitymisen riskit kasvavat, kun sateisten talvien myötä huuhtoutumat lisääntyvät. Nämä kaikki nostavat onnettomuuden riskejä, Ruokanen toteaa. – Rehevöityminen näkyy sinileväkukintoina, sameana vetenä ja rihmalevinä. Ne haittaavat virkistyskäyttöä ja turismia. Tällä hetkellä verkostossa on 240 jäsentä. Sen ensimmäisessä toimenpideohjelmassa oli lähes 40 toimenpidettä. Rehevöitymisen lisäksi Suomenlahtea koskee muutkin uhkat. 4. Pauli Jokinen. Hajotessaan ne kuluttavat runsaasti happea. Toimenpiteet voivat olla esimerkiksi ravinnekuormituksen vähentämistä hulevesistä, roskaamisen vähentämistä, öljyntorjuntaa tai tietoisuuden lisäämistä vesistönsuojelussa. Rehevöitymisen seurauksena kuolleet levät vajoavat meren pohjaan. Aktiivinen Itämeri-kansalaisuus Sitoudumme edistämään tietoisuutta Itämeren tilasta, vaikutusmahdollisuuksista, näiden kytkeytymisestä meren taloudellisen hyödyntämisen mahdollisuuksiin ja kilpailukykyyn sekä vahvistamaan erilaisten sidosryhmien Itämeri-kokemuksia ja osallisuutta. Täällä on sekä risteilyliikennettä että tankkereita. Puhdas ja turvallinen vesiliikenne Sitoudumme vähentämään ja ehkäisemään erikokoisten alusten päästöjä ilmaan ja veteen, sekä varmistamaan riittävän öljyja kemikaalionnettomuuksien ennaltaehkäisyn ja torjunnan. Vesien tila vaikuttaa myös esimerkiksi tonttien hintoihin. Meillä on puoli vuotta pimeää, monimuotoinen saaristo ja talvisin jäätä. 2. 3. Sen allekirjoittivat kaupunginjohtajat Jussi Pajunen Helsingistä ja Aleksi Randell Turusta. Verkoston jäsenorganisaatiot toteuttavat omia toimenpiteitään Itämeren hyväksi. 83 Itämerihaasteen tavoitteet 1. Mukana on kaikenkokoisia organisaatioita, kuten vesilaitoksia, kokonaisia kaupunkeja, kansalItämerihaasteen koordinaattorit Salla-Maria Lauttamäki (vas.) ja Lotta Ruokanen. Itämerihaaste julkaistiin seuraavana vuonna. Rehevöityminen on Itämeren suurimpia ongelmia. Esimerkiksi öljyja kemikaalionnettomuusriskit ovat suuret erityisesti Suomenlahdella. Arviolta jopa kolmannes Itämeren pohjasta kärsii happikadosta. lispuistoja, Rotary-klubeja, laivavarustamoita, oppilaitoksia ja virastoja. Kymmenvuotinen historia Itämerihaasteen historia juontaa juurensa vuoteen 2006, jolloin Turun ja Helsingin kaupunginjohtajat ideoivat aloitetta. Suunnitelmallinen vesialueiden käyttö Sitoudumme vesialueiden käytön suunnittelussa ottamaan huomioon sekä ympäristön että ihmispaineiden muutokset, sovittamaan yhteen ja edistämään eri käyttömuotojen synergioita sekä varautumaan mahdollisiin tuleviin ristiriitoihin. 5. Vuonna 2013 valmisteltiin uusi toimenpideohjelma ja nykyinen toimenpideohjelma kattaa vuodet 2014-2018. Kaupungit haluttiin suunnannäyttäjiksi Itämeren suojelutyössä. – Itämeri on maailman vilkkaimmin liikennöityjä merialueita. Tämän seurauksena pohjan hapettomat alueet laajenevat
Nykyään myös ostamme hampunsiemeniä sopimustuottajilta noin 150 hehtaarin alalta. Tuotteita saa noin 150 jälleenmyyjältä ympäri Suomen. Sen pehmeä maku yllättää positiivisesti, Virtanen vinkkaa. Snacksit teetämme leipomossa, sillä niiden valmistamiseen meillä ei ole omia resursseja. Suklaamme tekee Kultasuklaa. Hän kuvailee hamppuöljyn makua hernemäiseksi, ruohomaiseksi ja pähkinäiseksi. Öljyhamppu sopii loistavasti ihmisravinnoksi ja ihonhoitoon. Virtanen lupaa, että ensi talven aikana saadaan markkinoille ainakin paahdettuja ja suolattuja hampunsiemeniä. Suosituimmat tuotteet ovat kuitenkin monikäyttöiset ja puhtaat hamppuöljy ja -siemenet. Terveystuotteita siemenistä suklaaseen Hamppu luonnollisen terveyden täsmätuote tena kasvinviljelytilallaan Marttilassa 24 hehtaarin öljyhamppupalstaa ohran, herneen ja apilan viljelyn ohella. – Suomen markan seteli tehtiin aikoinaan osittain hamppupaperista ja Helsingin katulamput paloivat hamppuöljyllä, ennen kuin hampun maine mustattiin. Nyt teemme paljon valistustyötä, jotta hamppukasvin hyötykäyttö yleistyisi jälleen, kertoo Murtolan HamppuFarmin yrittäjä Ville Virtanen. Tänä syksynä on korjattu neljäs hamppusato, josta on valmistettu muun muassa hamppuöljyä, -siemeniä, -rouhetta, -snackseja ja -suklaata. Ihastuimme kuitenkin öljyhampun käyttömahdollisuuksiin ja aloimme kehittää siitä terveystuotteita. Hamppukasvustoon emme käytä rikkatorjunta-aineita ja luomuun sopivia lannoitteitakin kuluu kohtuudella, sillä olemme luomutila. H ampun mainiot ominaisuudet on tunnettu ja tunnustettu ympäri maailmaa jo tuhansia vuosia, mutta viimeisen vuosisadan ajan hyötyhampun suosio on elänyt laskukautta. – Teemme lähes kaiken käsittelytyön kolmestaan vaimoni ja yhden työntekijämme kanssa. Uusia tuotteita kehitellään Virtanen toteaa, että hampunviljelyn haasteet liittyvät viljelyn sijaan jatkokäsittelyyn ja markkinointiin. Hampun kasvukausi on melko pitkä, ja aina välillä jännittää, riittääkö Suomen kesä kasvin kypsymiseen, mutta toistaiseksi jokainen sato on onnistunut. Luomuhamppua Marttilasta Virtanen viljeli tänä kasvukauMurtolan HamppuFarmi on perheyritys. Meillä on sitä varten oma tuotantohalli, johon on pian tulossa neljä uutta konetta, joiden avulla saamme valmistettua yhä uusia hampputuotteita. Todennäköisesti muitakin uutuuksia on luvassa. Virtanen kertoo, että hampun viljely onnistuu Suomen olosuhteissa hyvin. – Aluksi meillä oli tarkoitus alkaa tuottaa hamppuhunajaa, mutta se ei onnistunut. Lisäksi hamppukasvi sekoitetaan mielikuvissa valitettavan usein huumaavaan sukulaiskasviinsa. Teksti: Kaisa-Liisa Ikonen Kuvat: Murtolan HamppuFarmi / Ville ja Virve Virtanen Reseptit: www.HamppuFarmi.fi. – Itse sujautan aamupuuroon hampunsiemeniä ja lettutaikinaan hamppurouhetta. – Hamppu on todella öljyistä. Ville ja Virve Virtanen viljelevät öljyhampun lisäksi tilalla hernettä, apilaa ja viljaa. – Keväällä hamppu kylvetään koneella samalla tavalla kuin muutkin viljat, ja kesän se kasvaa luonnon armoilla. Hampunsiemenistä saa myös helposti tehtyä maitomaista juomaa suodattamalla niitä kankaan lävitse, Virtanen vinkkaa. Yksi syyllinen hampun alamäkeen on öljyteollisuus. Nautin aamuin illoin ruokalusikallisen hamppuöljyä ja lisään hamppurouhetta parantamaan vaikkapa pullataikinan ravintoarvoja. 84 Kuituhampusta voidaan valmistaa muun muassa ekomuoveja ja kuivikepellettejä
010-3212222 Vavesaaren vähäsokeriset luomuglögit! Täydellinen tarjottava talvisiin juhliin. Hampunsiemenöljy on yksi neljästä tämän tasapainon sisältävistä öljyistä ja myös kaikkein taloudellisin käytettävissä oleva vaihtoehto. Hampun proteiini sisältää suhteellisen paljon kysteiiniä ja metioniinia, jotka ovat kaksi rikkipohjaista aminohappoa, jotka kasviproteiineista yleensä puuttuvat. Päivittäinen omega-3-sarjan rasvahappojen tarve tulee katetuksi, kun nauttii 1 rkl valmiiksi puristettua öljyä tai 5 rkl (0,75 dl eli 40 g) kokonaisia siemeniä. Hampunsiemenöljy on yksi vegaanisista vaihtoehdoista kalaöljyille. Hampun viljeleminen Suomen olosuhteissa onnistuu hyvin, vaikka kasvi vaatii melko pitkän kasvukauden.. Sekoita porkkanaraaste ja kuivat aineet ensin keskenään, sekoita sitten hamppu-vesi-seos muiden joukkoon. Jauha paahdetut siemenet ja vesi tehosekoittimella mahdollisimman hienoksi massaksi. Öljyhamppu on todellista superruokaa. Hampunsiementen sisältämän öljyn (33 %) rasvahappokoostumus ja korkea proteiinisisältö (25 %) ovat hampun ravitsemuksellisia valtteja. Sekoita ja paista lettupannulla. . Hamppu sisältää 54,4 % linoleiinihappoa, 18,3 % alfalinoleenihappoa, 3–4 % gammalinoleenihappoa ja 1–2 % stearidonihappoa. Sekoita täydellä teholla muutaman minuutin ajan, kunnes pinaatti on sulanut täysin ja maito vaahtoutunut. Turvota kunnolla. Kokonainen öljyhampunsiemen sisältää 25% proteiinia ja proteiini sisältää kaikki 20 ihmiselle tarpeellista aminohappoa. Lisää joukkoon hamppurouhe, vehnäjauho, rypsiöljy, suola ja hunaja. Laita nesteet, pakastepinaatit sekä kuorettomat hampunsiemenet tehosekoittimeen. Runsaasti rasvaa ja proteiinia . Hampunsiemenöljyllä on yksi parhaista monityydyttymättömien rasvahappojen pitoisuuksista. Se sisältää valtavasti hyviä rasvoja ja proteiinia. Paahda 1,5 dl hampunsiemeniä paistinpannulla. Hyvin varustelluista kaupoista! Kysy lisää tuotteistamme myynti@vavesaari.fi Uudet nettisivumme osoitteessa www.vavesaari.fi Levollista ja Herkullista Joulun aikaa toivoo Vavesaaren väki! Hamppu-kasvispihvit Hamppu-pinaattiletut 3 dl maitoa 2 dl vettä 150 g pakastepinaattia 1 dl kuorettomia hampunsiemeniä 0,5 dl hamppurouhetta 2,2 dl vehnäjauhoja 2 rkl rypsiöljyä 1 rkl hunajaa 1 tl suolaa . . 1,5 dl hampunsiemeniä 1,5 dl vettä 1 dl porkkanaraastetta 1,5 dl kauratai ohrahiutaleita 0,5 dl grahamtai ruisjauhoja 1 tl suolaa, yrttejä ja paprikamaustetta . Muotoile pihvit ja paista rasvassa pannulla. Sillä on paras tasapaino ihmiselle tärkeiden rasvahappojen välillä. 85 myynti@vavesaari.fi puh
Heilassa on myös Viini-Heila, jonka raikkaat tilaviinit, pirskahtelevat siiderit sekä limonaadit tulevat omalta viinitilalta. Heilan lahjat ja tuliaiset keskittyvät erityisesti saunaan ja kotiin; suomalaisen kädentaidon näytteisiin, sukupolvelta toiselle siirtyvin menetelmin. K otimaista lihaa lähialueen tiloilta, juustoja, leipää ja leivonnaisia, myllytuotteita, marjaja hedelmätuotteita, luomukahvia, virvoitusjuomia – sekä sahtia, siideriä ja tilaviinejä… Heilan lähiruokatorilta Heinolasta saa kaiken, mitä asiakas syödäkseen ja juodakseen tarvitsee. Heilan lähiruokatori Heinolassa, moottoritien kupeessa, vastaa tähän tarpeeseen. Saman katon alla on kahvila-ravintola ja kauppa, jonka sisällä toimii erillisenä yrityksenä BMT Iitti Oy:n Benjamin Lihatori. – Heila on uniikki kokonaisuus, Suomessa ei ole toista tällaista tässä mittakaavassa, Ikonen toteaa. Sekä tietysti sitä itähämäläistä sahtia. Uniikki kokonaisuus Heilan tuottajat toimivat myyntitiliperiaatteella, eli Heila ei osta tavaroita, vaan tarjoaa tuottajille myyntipaikan provisiota vastaan. Toimitusjohtaja Minna Ikonen on tyytyväinen Heilan lähiruokatorin monipuoliseen tarjontaan.. Lisäksi kaupan valikoimasta löytyy monenlaisia sisustustuotteita, käsitöitä ja lahjatavaraa. 86 Heilan tuottajatori vetää väkeä pääkaupunkiseudulta Juurevaa maanläheisyyttä ja aitoja suomalaisia arvoja Suomessa on kasvava joukko asiakkaita, joille puhdas suomalainen ruoka on arvovalinta. Tuottajat hinnoittelevat tuotteensa itse. Ja mikä parasta, koko valikoima kostuu aidoista suomalaisten pientuottajien tuotteista. Oma panimo toimii muutaman sadan metrin päässä. – Heila valitsee tuottajat, kaikkia ei oteta, vaan pyrimme rakentamaan tästä asiakkaalle kiinnostavan valikoiman, kertoo toimitusjohtaja Minna Ikonen. – Pystymme jäljittämään ruuan alkuperän melkein peltolohJoulupipareita on nyt hyvä valikoima. Laadukasta ja maistuvaa viljapossua tulee tiskiin Ismo Eerolan tilalta Iitistä
kon tarkkuudella ja ylpeänä myös kerromme sen asiakkaillemme. Isännät ja emännät tuotteiden takana ovat osa ihanaa arkipäiväämme. – Iltamiin tulee haitarimusiikkia, sahtia, blinipannut j kokonaista sikaa, ja tuomme tietysti esiin myös meidän tuottajamme. – Nettisivut uudistetaan ja sosiaalista mediaa on tarkoitus käyttää enemmän, jotta voimme paremmin viedä tätä puhtaan lähiruuan ilosanomaa eteenpäin. Joissakin tuotteissa on ehkä hiukan yllättäviäkin asiakasryhmiä: sahdin suurin ostajaryhmä ei enää olekaan lähialueen vanhemmat miehet, vaan nuoret Helsingistä. – Pavut tulevat Keniasta, suoraan tuottajalta ilman välikäsiä. Kun Heilan tuottajatori aloitti toimintansa, suuri osa asiakkaista oli varakkaita mökkiläisiä, jotka halusivat panostaa laadukkaaseen ruokaan. – Täällä asiointi on lähes kaikille asiakkaillemme arvovalinta. Nyt juuri myyntiin tullut erä on paahdettu vajaa viikko sitten. Kahvi paahdetaan ja jauhetaan Lahdessa. Glögejä joka makuun. Kahvila-ravintolassa on 120 paikkaa sisällä ja lisäksi kesäaikaan 60 paikkaa ulkona. Lihatiski on iso veturi talolle. Heilassa on tarjolla on 250 eri tuottajan tavaraa. Tuottaja jopa kävi täällä meillä viime kesänä. Monelle mökkiläiselle Heila on hyvä pysähdyspaikka Helsingistä tultaessa. Brändiä uudistetaan Heilassa aloitettiin brändiuudistus viime keväänä. l Kahiwa-kahvia esittelee Joonas Reinikainen. Aitojen suomalaisten makujen äärelle. 87 Heila Heilan tuottajatori on toiminut yli kahdeksan vuotta. Olen itse aivan hullaantunut tähän kahviin, Minna Ikonen sanoo. Tarkoitus on myös järjestää erilaisia tapahtumia, seuraavaksi suomalaiset iltamat. Se sijaitsee Heinolan kupeessa, lähellä moottoritein pohjoista liittymää. – Iltamien kohderyhmä on kisaturistit, tuossa Vierumäellähän heitä majoittuu paljon. – Olemme penkoneet ja käyneet ammattilaisten kanssa läpi oman toimintamme ja korostaneet entisestään niitä arvoja, joihin tämä koko toimintaidea perustuu. Henkilökuntaa on talviaikaan viitisentoista ja kesällä lähes 40, ja lisäksi BMT Iitillä ja Viini-Heilalla on oma henkilökunta. Brändiuudistuksen myötä myös tilojen ilme muuttuu, värejä raikastetaan. Benjamin Lihatori on Heilan vetonaula.. Yrityksen omistavat Eila Eerola, Ismo Eerola, Titta Pihamaa ja Janne Pihamaa. Tänne tullaan puhtaan suomalaisen ruuan vuoksi. – Kahvi on niin suomalainen juttu, vaikkei sitä meillä kasvakaan. – Nyt on tullut mukaan monta uutta isoa asiakasryhmää, esimerkiksi lapsiperheet, joille ruuan laatu ja puhtaus myös ovat niin tärkeä arvo, että ollaan valmiita maksamaan hiukan enemmän kuin markettien tarjoushinnat. Tuotevalikoimaa kehitetään jatkuvasti. Uusia asiakasryhmiä Suurin osa asiakkaista tulee moottoritieltä, valtaosa on pääkaupunkiseutulaisia, vaikka toki lähialueen asukkaitakin vakioasiakkaissa on. Hiljattain on otettu mukaan Kahiwa-luomukahvit. Vuosimyynti on nykyisin noin kolmen miljoonan euron luokkaa. Heilaan on kaikkien helppo heilahtaa. – Sahdista on tullut hipsterien trendijuoma. Uudistuksia tehdään kuitenkin pikkuhiljaa
* Liuskekiviöljy (Shale Oil) on tehoaine, joka vähentää liiallista talinmuodostusta ja ehkäisee tulehduksia. Raikas tuoksu täydentää aistikokemuksen. Moisturizing Aloe Vera Face Washin sisältämä aloe vera kosteuttaa ja ravitsee, kurkku viilentää ja rauhoittaa ihoa. Tuotteet ovat saatavilla päivittäistavaramyymälöistä sekä Biozell-verkkokaupassa http:// proshop.biozell.fi/ Biozell Therapeutic-tuotteissa on käytetty seuraavia tehoaineita: * Klimbatsoli auttaa tuhoamaan hilseen aiheuttajasienen ja poistaa kutinan hiuspohjasta. Sarjan tuotteet sisältävät luonnostaan runsaasti entsyymejä ja mikroorganismeja, jotka myös tukevat hyvää bakteerikantaa suolistossa. Pehmeä ja hoitava puhdistus kasvoille Himalaya Herbalsin uuden Moisturizing Aloe Vera Face Wash -kasvojenpuhdistusaineen hellävarainen pehmeä koostumus puhdistaa, ravitsee ja kosteuttaa kasvojen ihon. Tuotteiden mieto tuoksu tulee luonnon mentolista. Kalevantulen pajamyymälästä ja verkkokaupasta www.kalevantuli.net, EkoTeko pop-upista Jyväskylässä sekä Riimingan pop-upista Kuopiossa. Evitamiinin antioksidantit auttavat suojaamaan ihoa. Fermentointi siis moninkertaistaa terveydelle hyödyllisten aktiivisten ravintoaineiden määrän ja muuntaa ravinteet mahdollisimman hyvin imeytyvään muotoon. Therapeutic-shampoot ja -hoitoaineet eivät sisällä synteettisiä hajusteita eivätkä väriaineita. Hiusten ja hiuspohjan hyvinvointiin Kotimainen Biozell Professional Therapeutic -tuotesarja hoitaa hiuksia ja hiuspohjan häiriöitä. Soijakynttilöitä on saatavilla mm. Luonnonmukaisesti fermentoitua luomusoijamaitoa Your Flora -tuoteperheen valmisteissa on suuri annos fermentoitua, GMO-vapaata luomusoijamaitoa. Living Nutrition -sarjan luomulaatuisten ravintolisien terveysvaikutuksia on tehostettu fermentoinnin eli hapattamisen avulla. Se on fermentoitu pienissä erissä kuukauden ajan luonnonmukaisella menetelmällä. Myös psoriaatikot ja atoopikot ovat löytäneet avun Therapeutictuotteista. * Kitosaani muodostaa hiuksen pintaan joustavan kalvon, joka suojaa hiuksia auringolta ja mekaaniselta kuormitukselta. 88 Soijavahakynttilä palaa puhtaasti Multialla toimiva Kalevantuli valmistaa uusiutuvasta raakaaineesta soijavahakynttilöitä. Soveltuu kasvissyöjille ja vegaaneille. Living Nutrition fermentoi ravintoaineet ja tuottaa elävän yhdistelmän ravinteita, jotka ovat suoraan elimistön hyödynnettävissä. * Mentoli desinfioi ja virkistää hiuspohjaa sekä edistää hiuspohjan verenkiertoa. Therapeutic-sarjasta löytyy apu hiusten ja hiuspohjan ongelmiin, kuten hilse, hiuspohjan kutina, punoitus ja ennenaikainen hiustenlähtö. Jokainen Your Flora -tuote sisältää lisäksi yrttitai ruokasekoituksen, joka tehostaa probioottien vaikutusta. Therapeutic-tuotesarja sopii myös kaikille itsestään huolehtiville, esimerkiksi urheilijoille ja kuntoilijoille, joilla tiheät pesukerrat asettavat erityisiä vaatimuksia hiustenhoitotuotteille. Soili-soijatuikun hinta on noin 4 € ja Soili-tuikun kuuden kappaleen täyttöpakkaus noin 10 €. Tuikun paloaika on 10–12 tuntia, SoFi-kynttilän 20–25 tuntia. * Piroctone Olamine on laajakirjoinen antimikrobinen aine, joka ehkäisee tehokkaasti hilsettä ja vähentää hiuspohjan kutinaa. * Salisyylihappo kuorii ja uudistaa hiuspohjaa hellävaroen ja toimii tulehduksia ehkäisten. Living Nutrition -sarja on gluteeniton ja maidoton, eivätkä tuotteet sisällä mitään keinotekoisia ainesosia. 60 kapselia, noin 27,99 €. Puhtaasti palavat ja biohajoavat kynttilät nokeavat hyvin vähän. Ne sopivat myös monelle allergikolle. Tuotteet löytyvät Helsingin Allergiaja Astmayhdistyksen Kosmetiikan Allergiaportaalista osoitteesta www.kosmetiikka-allergia.fi. Se on dermatologisesti testattu ja hypoallergeeninen. Myynnissä PUR-kaupassa. TUOTEUUTISET. Tuote ei sisällä saippuaa. 150 ml:n tuubi maksaa noin 5,50 €. SoFi-soijakynttiläpaketti, joka sisältää yhden lasiin valetun kynttilän ja kolme täyttöä, maksaa noin 17 €
75 ml:n tuubi maksaa noin 13 €. Pharma Nordin patentoitu Zymbion Q 10 -hammastahna nostaa ubikinonipitoisuuksia ikenissä terveiden ientaskujen tasolle. Nopeasti imeytyvä voide hoitaa ja uudistaa ihoa sekä suojaa sitä haitallisilta UV-säteiltä. Ne myös suojaavat ennenaikaisilta ikääntymisen merkeiltä ja antavat luonnollisen aurinkosuojan. Terveet ientaskut sisältävät ubikinonia, kun taas esimerkiksi ientulehduksesta kärsivässä ientaskussa sen määrä on selvästi alentunut. Zymbion-tahnan vaahtoamaton koostumus sopii myös aftoista kärsiville. Muiden raaka-aineiden tulee täyttää tiukat kriteerit, jotka varmistavat, etteivät raaka-aineet Luonnollinen tapa elvyttää elimistön puolustuskykyä vahingoita ihmistä tai ympäristöä. 50 ml:n tuubi maksaa noin 2,95 €. Jokaisen annospussin tekemiseen käytetään yli 100 g männynkuorta. Esimerkiksi täyttääkseen COSMOS Organic sertifikaatin vaatimukset, tulee 95 prosenttia tuotteen kasviperäisistä raaka-aineista ja 20 prosenttia koko tuotteesta olla luomua. Ikenien terveyttä kannattaa edistää myös ubikinonilla. Vaahtoavat aineet ovat yksi aftojen syntyyn vaikuttava tekijä. 89 Himalaya Herbals -käsivoiteet ovat uudistuneet Ravitseva, nopeasti imeytyvä Himalaya Herbals Nourishing Hand Cream -käsivoide auttaa kuivaa ihoa uudistumaan. Havupuujuomajauhe on pakattu annospusseihin. Yksi annospussi Hyvän Olon Havupuujuomajauhetta sekoitettuna 6 dl vettä sisältää oligomeerisia proantosyanidiineja (OPC) 20 mg I 100 ml. Sertifioitua luomukosmetiikkaa Ubikinon vahvistaa lisäksi suun luonnollista, suojaavaa bakteerikantaa. Tehoaineina käytetyt laventeli ja intialaisen Kokum-puun siemenistä uutettu voi ravitsevat ja suojaavat ihoa. Zymbion Q 10 -tahna sisältää myös hammaskiillettä suojaavaa ja hampaita reikiintymiseltä ehkäisevää fluoria. Ne pitävät kädet pehmeinä ja sileinä estäen kosteuden haihtumista iholta. Saatavissa apteekeista ja luontaistuoteliikkeistä.. 50 ml:n tuubi maksaa noin 2,95 €. Terveet ikenet ubikinonia sisältävällä hammastahnalla Hyvä hammasja suuhygienia perustuu hampaiden harjaamiselle fluoripitoisella hammastahnalla kahdesti päivässä sekä hammasvälien säännölliselle puhdistamiselle. Via Naturalen Hyvän Olon Havupuujuomajauhe on valmistettu 100 % suomalaisesta männynkuoriuutteesta (Pinus Sylvestris). Tehoaineina käytetyt ruusumyrtti ja intialainen Woodfordia fruticosa -kasvi kosteuttavat ja parantavat ihon kimmoisuutta. Se ei sisällä vaahtoainetta natriumlauryylisulfaattia. Männyn kaarna sisältää luonnostaan runsaasti kivennäisja hivenaineita sekä oligomeerisia proantosyanidiineja eli niin sanottuja OPC-yhdisteitä. Mänty on ikivihreä havupuu, jonka nuoresta kaarnasta uutettua juomaa on kansanperinteessä pidetty erittäin terveellisenä. COSMOS Organic -sertifikaatin myöntäminen edellyttää useiden ehtojen täyttymistä. Himalaya Herbals Age Defying Hand Cream on korjaava ja suojaava käsivoide ennenaikaisia ikääntymisen merkkejä vastaan. Greenscape Organic -sarjan vartalonhoitotuotteille on myönnetty COSMOS Organic -sertifikaatti. Ubikinonin lisäksi toinen Zymbionin vaikuttavista aineista on sukroosilauraatti, joka estää kariesta aiheuttavien bakteerien kasvua
42€) Tarjoaa työkaluja juuri Sinun sisäisen kasvusi tueksi. 6 nroa vuodessa 21€ (norm. 8 nroa vuodessa 29€ (norm. www.senioriterveys.. 69€). 6 nroa vuodessa 18€ (norm. 8 nroa vuodessa 31€ (norm. Anna lehti lahjaksi! Lehti kuin lehti vuodeksi uusille tilaajille -50 % Tilaukset teet helposti netissä tai tilaukset@karprint.. 36€) Kertoo asiantuntevasti nykyaikaisista ja vanhan ajan luontaishoidoista ja luonnon vitamiineista. ( 09 413 97 300 Tarjous voimassa 21.12.2016 saakka. Muista mainita tilatessasi kampanjakoodi JOULU16 Ekoelo esittelee vaihtoehtoja, jotka tukevat ekologista elämäntapaa www.ekoelo.. www.antiikkijataide.. 58€) Aihealueita ovat fyysisen terveyden koko laaja alue, psyykkinen ja sosiaalinen terveys. 10 nroa vuodessa 35€ (norm. 8 nroa vuodessa 26€ (norm. 52€) Esittelee uusimmat aseet, jouset ja ampumatarvikkeet sekä uudet tekniset välineet. 61€) Lehti kuvaa laaja-alaisesti koko antiikin ja taiteen kentän. www.sielunpeili-lehti.. www.luontaisterveys-lehti.. www.asejaera-lehti.
6 nroa vuodessa 20€ (norm. Tietojani ei saa käyttää suoramarkkinoinnissa. Talomestari 15€ . Kyllä kiitos! Tilaan rastittamani lehdet * . Antiikki ja taide 18€ . 29€) Tilaaja Lähiosoite Postinro ja -toimipaikka Puhelin Allekirjoitus Lahjatilauksen saaja Lähiosoite Postinro ja -toimipaikka Karprint Oy Sopimus 5003505 00003 VASTAUSLÄHETYS Vastaanottaja maksaa postimaksun T I L AU S KO R T T I Huoltajan allekirjoitus, mikäli tilaaja on alle 18-vuotias. www.kiinteistojaenergia.. 61€) Talomestari-lehti on pientalorakentajan, taloissaan asuvien ja niitä korjaavien lehti. 40€) Kissafani on asiantunteva harrastelehti kaikenikäisille kissaihmisille. Sielunpeili 29€ . 39€) Sinulle hevosen omistaja, kasvattaja, raviharrastaja, ratsastaja tai omasta hevosesta haaveileva. 5 nroa vuodessa 15€ (norm. www.talomestari-lehti.. * Tilaus jatkuu automaattisesti kestotilauksena voimassaolevaan kestotilaushintaan. Luontaisterveys 35€ . Lehti kuin lehti vuodeksi uusille tilaajille Kampanjakoodi: JOULU16. 6 nroa vuodessa 20€ (norm. www.kissafani.. Kissafani 20€ . 40€) Nro 8/2016 | 6,50 Suomen pientalovienti pienempi kuin Viron Helsinkiin 6000-7000 uutta asuntoa vuosittain Koodilukko ei jätä pulaan Kiinteistökaupoista lähes puolet asuntoja Y-Säätiö laski vuokria Aurinkopaneelit kiinni suoraan peltikattoon Kiinteistö & energia Asiantunteva ammattilehti joka käsittelee kiinteistöhoitoa monipuolisesti. Meidän Koira 20€ . Ekoelo 21€ . Ase&Erä 31€ . . www.hevosmaailma.. Hevosmaailma 20€ . -50 % Lehti jossa on asiaa ja viihdettä koko perheelle.Tietoa koiran hoidosta, koulutuksesta ja ravinnosta. 6 nroa vuodessa 20€ (norm. Kiinteistö & Energia 31€ . www.meidankoira.. 8 nroa vuodessa 31€ (norm. Senioriterveys 26€