32 Luonnontuotteet työllistävät tuhansia ........................................ 54 Ekouutisia ................................................................................... Ja välillä siinä välilläkin. 4 Reilu kauppa on alkutuottajien asialla ......................................... 26 Avohakkuu sallittua myös sertifioidulle metsälle ....................... Tosiasiassa sähkölasku kasvaa kolmelta kuukaudelta noin sadalla eurolla. 77 Kotimainen luomuviini juhlistaa illallisen .................................... 40 SISÄLTÖ 6/2018 Pääkirjoitus ................................................................................... 60 Ekouutisia ................................................................................... 70 Vietä vegaania juhlaa ..................................................................74 Makea ja maukas limppu ........................................................... 38 Sarin pihassa on yli 50 000 ledivaloa ........................................ 40 Kierrättäminen on päivän sana .................................................. 44 Hiilipörssissä sijoitetaan planeetan tulevaisuuteen ................... 34 Kymmenesosa hakkuista polttopuuta ....................................... 58 Siivoa koti juhlakuntoon luonnonaineilla .................................... 46 Lastipyörällä liikkuu raskaskin kuorma ...................................... 70. 34 Taata vei kuulijansa siihen ainoaan oikeaan joulutunnelmaan, josta kaukana ovat kiire, kiukku ja kaupallisuus. 78 Alkoholiton kuohuviini pirskahtelee ............................................ 12 Valitessaan metsätaloustuotteita kuluttaja voi etsiä vastuullisemmasta metsänhoidosta kertovaa sertifikaattia. 52 Junalla matkustat ekologisimmin ............................................... 82 Kirjailija Heli Laaksosta ahdistaa joka aamu ja joka ilta keskustelu ekologisuudesta tai hiilijalanjäljistä. 6 Yksi myrsky voi kaataa enemmän kuin vuoden hakkuut ............10 Heli Laaksonen murehtii ilmastonmuutosta ...............................12 Forest Foody on kotimaisten luonnonantimien verkkokauppa ...14 Tanska on luomukaupan ykkönen koko maailmassa .................16 Mäenpään työväentalo valmistui 1908 ....................................... Sillanpään joulusaarna viritti joulutunnelmaan .................... Niidenkin kriteereistä ja valvonnasta löytyy puutteita. 30 Korkeasaari panostaa ekologiaan .............................................. Ala työllistää tuhansia ihmisiä ja opiskelijoita on satoja. 20 Ekouutisia ................................................................................... Nyt on ilmestynyt ensimmäinen alan oppikirja. 80 Tuoteposti ................................................................................... 30 Suomessa on noin 750 luonnontuotealan yritystä. 64 Askartele jouluiloa ...................................................................... 25 Luomun terveellisyyttä hankala tutkia ....................................... 66 F.E. 48 Roskapoliisit opastavat lajittelussa ............................................ 3 Kun taloa ja pihamaata koristaa yli 50 000 valoa, luulisi sähkölaskun nousevan taivaisiin
4 Ekoelon joulukilpailuun saatiin monia herkulliselta näyttäviä kuvia ja reseptejä. Mikäli tilausjaksosi jatkuu tämän numeron jälkeen, pyydämme ottamaan yhteyttä tilauspalveluumme, tilaukset@karprint.fi. Leipiin ei kannata koskea paljailla käsillä niin säilyvät pussissa kauemmin homehtumatta.. vadelmia, syötäviä kukkia, punajuurijauhetta, syötävää helmiäispulveria, sulatettua suklaata. Tässä esittäytyvät kilpailun voittajat, jotka saavat joulun leivontaan Riihipuodin myllyn luomuviljatuotepaketin. Hyvä Ekoelon tilaaja Ekoelon ilmestyminen päättyy ja nyt kädessäsi oleva numero on lehden viimeinen. Kermaviili-yrttitäyte ja tavallinen piirakkataikinapohja Merja Tähtinen – Saaristolaisleipä: uuninpankolle maltaat turpomaan piimään, jauhot ja siirapit suolat joukkoon ja hitaasti turpomaan. Petra Ström – Kasviskierrepiirakka: porkkanaa, munakoisoa ja kesäkurpitsaa viipaleiksi. Vuokaan ja uunissa hidas kypsennys. Tilalle voit valita 10 vaihtoehdosta jonkun toisen lehden tai hyvitämme lopun tilausjakson. Hyvää syksyn jatkoa Parhaat ekologiset jouluherkut @suvikukkasia, Suvi Siipola Punajuuri-valkosuklaa-juustokakku (15 cm irtopohjavuoka) Pohja 100 g digestivekeksejä 25 g voita hyppysellinen jauhettua kardemummaa Täyte 2 dl kuohukermaa 200 g maustamatonta tuorejuustoa 200 g valkosuklaanappeja 2 tl aitoa vaniljasokeria 2 tl punajuurijauhetta 2 liivatelehteä Koristeeksi mm. Lisää kilpailun satoa löydät Instagramista #ekoelojoulu ja Facebookista @ekoelolehti
Tämä lehtemme Ekoelo on pyrkinyt vaikuttamaan uusiin elämäntapoihin vahvasti, mutta emme ole saaneet riittävää palautetta ja olemme saaneet vain vähäisesti hyväksyntää. Niin myös Ouluja Kymijokeenkin. Kaikkialla, missä happi ja hiili yhtyvät, syntyy hiilidioksidia ja miltei koko ihmiskunnan elämä on sidoksissa hiileen ja happeen. Myös tuuli on otettu käyttöön. Me ekologisesti elämään pyrkivät emme voi aikaansaada muutosta maapallomme ilmastossa. Me haluamme sen tehdä. Liikenteen hiilidioksidipäästöt ovat ilmastomuutoksen kannalta merkittävän suuria. Tämän vuoden aikana on Suomen maanteille ilmaantunut yhä runsaammin sähköllä toimivia autoja. Kyse on hiilen liian runsaasta polttamisesta, ja sitähän me teemme niin kodeissa – teillä ja vesillä liikkuessamme – asuntojen lämmittämisessä. Sen vuoksi olemme pakotetut lopettamaan lehtemme nyt vajaan kymmenen vuoden mittaisen uurastuksen jälkeen. Mutta tekevätkö sen suurvallat. Tarvitaan muutosta. 09-413 97 300 Päätoimittaja: Juha Ahola juha.ahola@karprint.fi Toimitussihteeri: Jaana Isosaari antiikki.eko@gmail.com Mediamyynti: Kristiina Hattberg, Puh. Kyse on suuremmista asioista. Ilmastomme kasvava määrä hiilidioksidia aiheuttaa maapallon lämpötilan liiallisen nousun. Mutta niiden teho on kasvamassa. Meillä Suomessa on vielä melkoinen määrä vesivoimaa otettavissa energian tuottamiseen. Tosin ne ovat tässä vaiheessa sangen pieniä ja niiden ajomatkat on vähäisiä. 09-413 97 300 Tilaushinnat: Määräaikainen tilaus: 6 numeroa 49 € Kestotilaus: 6 numeroa vuodessa 43 € Kustantaja ja paino: Karprint Oy, Huhmari ISSN 2323-5160 (painettu) ISSN 2489-866X (verkkojulkaisu) www.ekoelo.fi E kologinen elämänmuoto maapallomme on ihmiskunnalle yhä ajankohtaisempi vaatimus. näkyy suuria tuulivoimaloita aina Suomeen saakka. Lämmönkeräimiä on rakennettu rakennusten katoille, maahan on upotettu lämpöputkia, jotka tuovat pintaan lämmintä vettä. 5 6/2018 PÄÄKIRJOITUS Ekoelo Toimituksen osoite: Ekoelo Vanha Turuntie 371, 03150 Huhmari Puh. Vaikka tuo nousu on 1,5 Celsius-astetta, pidetään määrää liian suurena. Niitä ollaan pakotettuja vähentämään ja kehitys on alkanut. Itäinen naapurimme ei toistaiseksi ole antanut julkisuuteen tietoja, miten se paneutuu ilmastomuutoksen torjuntaan. Jo kuluneen kesän kuivuus ja korkeat lämpötilat osoittivat, että jotain on ilmastossamme muuttunut. Eikä juurikaan Kiinasta, Japanista eikä Amerikasta ole kuulunut mitään. Koskista suurimmat on käytössä, mutta maan pisimpään ja vesirikkaimpaan Kemijokeenkin mahtuu vielä useita voimalaitoksia. Tunnemme epäonnistuneemme, mutta toivomme, että maapallo elää ja voimistuu ja ilmastomuutos saadaan asettumaan ja maapallon lämpötila samalla normalisoituu. Ne tuottavat sähköä Viroon, mutta ei vähäisessäkään määrin hiilidioksidia. On mahdollista, että me pienessä Suomessa kykenemme vähentämään hiilidioksidin määrän tuottamista merkittävästi. 09-413 97 396 kristiina.hattberg@karprint.fi Tilaukset ja osoitteenmuutokset: tilaukset@karprint.fi ma-pe 9-15 Puh. Suomenlahden etelärannalla mm. Tänään me olemme jo pystyneet jossain määrin ottamaan energiaa auringosta ja maasta. Teitä kaikkia kiittäen Eero Ahola päätoimittaja, kustantaja Ekologinen elämä vahvistuu. Mutta me Suomessa elämme ajan hermolla. Me lehden tekijät emme ole tiedemiehiä, me luotamme asiantuntijoihin. Me pyrimme omalta osaltamme polttamaan mahdollisimman vähän hiiltä ja siten estämään ilmastomuutoksen etenemistä
Kahvia . Sitä juodessamme kahvinviljelijäkin saa työstään kunnon korvauksen. Kuva: Linus Hallgren. 6 Reilu kauppa on alkutuottajien asialla . Ruusuja… Kahvi on suosituin ja tunnetuin Reilun kaupan tuote. Banaaneja . Teksti: Timo Elo Kolumbialainen Jose Ruiz Gomez työskentelee serkkunsa banaanitilalla
7 . Banaaneja . Ruusuja…. Kahvia .
– Ensi alkuun kuluttajien taholta valitettiin, ettei kaupassa ollut tarjolla riittävästi Reilun kaupan tuotteita. Mutta eivätkö kaupan hyllyllä olevat Reilun kaupan tuotteet ole myös tavanomaista kalliimpia. – Onneksi positiivinen tietoisuus, arvostus ja kunnioitus tuotteiden alkuperää kohtaan on kasvanut merkittävästi. 8 Reilussa kaupassa lapsityövoiman hyväksikäyttö on kielletty. – Näin edettiin vaiheeseen, jossa hollantilaisten yhteistyökumppanien myötävaikutuksella kehitettiin järjestelmä viljelijöille maksettavasta reilusta hinnasta kahvisadolta. Alkutuottajien asialla Reilu kauppa ry ei toimi tuotteiden maahantuojana, markkinoijana tai valmistajana. Sen sijaan yhdistys etsii yrityksiä, jotka ovat kiinnostuneita hankkimaan raaka-aineensa siten, että niiden alkutuottajille maksettaisiin kunnon korvaus tehdystä työstä. Nyt tilanne on täysin muuttunut. Reilun kaupan yhdistyksen rahoitus Suomessa koostuu osittain sertifiointimaksuista ja lisenssituloista. – Kyllähän keskiverto suomalainen kuluttaja arvostaa maanviljelijän työtä, muttei aina ajattele, että ilman sitä hänkin olisi pahassa pulassa eikä saisi edes aamukahvia juodakseen. Maailmanlaajuisesti tunnettuja isoja tuotteita ovat myös kaakao ja viinit. Latinalaisen Amerikan kahvinviljelijät kyllä tietävät, että Euroopassa luomulla on Reilun kaupan tuotteiden ohella kova kysyntä. He halusivat viljelemästään kahvista hinnan, jonka avulla he myös pystyisivät elämään, Suomen Reilu kauppa ry:n tiedottaja Sanna Räsänen kertoo. Reilun kaupan banaanit saattavat maksaa muutaman sentin enemmän, mikä tuskin muodostuu ostopäätöksen esteeksi. Kahvin suhteen on huomattava, että se on usein marketeissa niin sanottu sisäänheittotuote, mikä tarkoittaa sitä, että kauppa on valmis myymään kahvia ale-hintaan, jotta saisi asiakkaita myymälään ostamaan myös jotakin muuta. Lisenssisopimuksen tehtyään yritys voi käyttää tuotepakkauksessaan ja tuotteensa markkinoinnissa Reilun kaupan merkkiä. Näin viljelijät tietävät saavansa satonsa paremmin kaupaksi. Opastamme, minkälaiset lannoitteet ovat parhaita, miten kahvipensaita kannattaa leikata tai mitä tulee ottaa huomioon sadonkorjuussa ja varastoinnissa, jotta kahvin laatu olisi mahdollisimman hyvä ja sato mahdollisimman runsas. Myös ostajat olivat erikoisihmisiä noukkiessaan ostoskoriinsa tuohon aikaan vielä norsukuviolla varustettuja Reilun kaupan tuotteita. Tänään sertifiointi kattaa satoja tuotteita Afrikassa, Aasiassa, latinalaisesta Amerikassa sekä Karibian alueella. Toiminnan käynnistyessä 19 vuotta sitten tuotteet olivat todella marginaalisia ja valinnanvara tosi pieni. – Saamme myös ulkoministeriöltä kehitysyhteistyörahaa, jonka avulla tuemme esimerkiksi kehitysmaiden kahviosuuskuntia koulutusta järjestämällä. Tämä on peruskoulutusta, jota emme tietenkään tee itse, vaan etsimme paikallisia osaajia kouluttamaan viljelijöitä. Tämän vuoksi voi olla vaikea muodostaa realistista käsitystä kahvipaketin todellisesta hinnasta. Ajatus Reilusta kaupasta sai alkunsa Meksikossa vuonna 1988 paikallisten kahvinviljelijöiden kyllästyttyä mantraan, jonka mukaan kansainväliset kehitysyhteistyöjärjestöt halusivat vain auttaa heitä. Suurimpia tuotteita kahvin ohella ovat banaanit. Jopa varsin lyhyessä ajassa on aikaansaatu merkittäviä muutoksia. Joskus muutos on ollut – Onneksi positiivinen tietoisuus, arvostus ja kunnioitus tuotteiden alkuperää kohtaan on kasvanut merkittävästi.. – Suomalaisiin Kja S-marketteihin ensimmäiset Reilun kaupan tuotteet, kahvi ja tee, ilmestyivät vuonna 1999. Kahveja on joka makuun. Kuva: Sean Hawkey R eilu kauppa on kehittyvissä maissa viljeltävien ja valmistettavien tuotteiden sertifiointijärjestelmä, jonka avulla tuottaja saa työstään kunnon korvauksen. Kauppaa 140 maassa Reilun kaupan ansiosta tuottajien asema kehitysmaissa on selvästi kohentunut. On huomattava, että ne tulivat nimenomaan markettien hyllyille – ei erikoismyymälöihin. – Sertifiointiamme on tutkittu yliopistoissa eri puolilla maailmaa. Kuluttajat haluavat tuotteita, joita voi syödä ja juoda hyvällä omallatunnolla. – Luomuviljely on toinen sertifioinnin kohde. Maailmanlaajuista kasvua Reilu kauppa kasvaa maailmanlaajuisesti. Tällä hetkellä esimerkiksi on tarjolla yli 100 erilaista Reilun kaupan kahvilaatua. On monenlaista paahtoa, papuja ja jauhettua kahvia, pikaja pannukahvia. – Valikoimien runsaus on valtava alkuaikoihin verrattuna. Suomessa banaanien jälkeen merkittävän Reilun kaupan tuoteryhmän muodostavat ruusut. He totesivat olevansa ihmisiä, jotka tekevät työtä saadakseen siitä palkkaa. – Reilun kaupan kahvilaatujen joukossa on myös jokaisen suomalaisen tuntemia brändejä, kuten Kulta Katriina ja Juhla Mokka, Sanna Räsänen kertoo. He sanoivat, etteivät he halua olla avun kohteina. Reilun kaupan puuvillan viljelijöiden lapsia koulussa. Kahvi on ensimmäinen ja edelleen maailmanlaajuisesti suurin ja tunnetuin Reilun kaupan tuote, mutta se ei ole lajissaan ainoa. Tämä tarkoittaa sitä, että kun kahvia voi viljellä myös luomuna, monet kahviosuuskunnat hankkivat molemmat sertifioinnit. Kuluttajat tiedostavat yhä paremmin, että kehitysmaiden viljelijät ovat ihan oikeasti köyhiä ja että olisi oikeudenmukaista maksaa asianmukainen korvaus heidän tekemästään työstä. Yritykset taas totesivat, ettei tuotteille ollut tarpeeksi kysyntää. – Me emme yhdistyksenä ole missään tekemisissä jälleenmyyntihintojen kanssa, mutta sen voi todeta, että jos vertailee vaikkapa kaupassa tarjolla olevia banaaneja, kilohintojen ero ei ole kovin suuri. Reilu kauppa myös tunnetaan maailmanlaajuisesti ja sen sertifioimia tuotteita myydään 140 maassa. Suomessa Reilun kaupan viinit ovat Alkossa. Myös yritykset tiedostavat tällaisilla tuotteilla olevan kysyntää. Gujarat, Intia. Reilun kaupan tuotteita on nykyään helposti saatavilla lähes jokaisessa elintarvikemyymälässä. Haluamme seurata, minkälaista kehitystä tapahtuu yhteisöissä, jotka ovat mukana järjestelmässämme
On kuitenkin hyvä muistaa, ettei ole olemassa taikasauvaa, jonka avulla voi yhtäkkiä muuttaa jonkin äärettömän köyhän ja erittäin huonoissa oloissa olevan yhteisön oloja niin, että siellä hetkessä olisi kaikki hyvin, lapset koulussa, kaikilla ravitsevaa ruokaa ja hyvät talot. IHMISOIKEUSHYÖDYT: Pakkotyö ja lapsityövoiman hyväksikäyttö on Reilussa kaupassa kielletty. Suurten tilojen työntekijöillä tulee olla järjestäytymisoikeus sekä turvalliset työolot. Olennaista on huomioida sekä viljely-ympäristön että viljelyyn osallistuvien ihmisten hyvinvointi. Sen valikoimissa on tänä vuonna runsaasti Reilun kaupan puuvillasta valmistettuja miesten alusvaatteita, sukkia, teepaitoja ja farkkuja, joita myydään samanaikaisesti kaikissa Pohjoismaissa. Näinhän yrityksetkin tekevät eri maiden rajoja ylittäen. Kansalliset yhdistykset, kuten Suomen Reilukauppa ry, ovat kuitenkin itsenäisiä toimijoita. Haitallisten torjunta-aineiden käyttö on kielletty. . Kuva: Sean Hawkey REILU KAUPPA kannattaa . Lisäksi he saavat koulutusta viljelyyn ja kaupankäyntiin. Joissakin toisissa yhteisöissä ihmiset sen sijaan ovat saattaneet käydä monta vuotta koulua ja ovat hyvinkin osaavia ja tietäviä. Meillä on muun muassa ympäristön tilaan ja kausityövoiman käyttöön liittyviä kriteereitä. Suurten tilojen työntekijöille maksetaan lain mukaista palkkaa. TALOUDELLISET HYÖDYT: Viljelijöille maksetaan tuotteista Reilun kaupan takuuhinta. YMPÄRISTÖHYÖDYT: Reilu kauppa asettaa viljelylle tiukat ympäristökriteerit. 9 Marlene Talavera Castellón on nicaragualainen Reilun kaupan kahvinviljelijä. Toisin sanoen pitää lähteä ihan perusasioista liikkeelle. SOSIAALISET HYÖDYT: Reilu kauppa edellyttää pienviljelijäyhteisöiltä demokraattista ja läpinäkyvää päätöksentekoa. Usein voidaan esimerkiksi olla tilanteessa, jossa joillekin viljelijäyhteisöille joudutaan opettamaan, miten vaaka toimii, koska kahvisadon ostaja on esimerkiksi voinut huijata heitä fiksaamalla vaa’an näyttämään väärää tulosta. Meillä on myös yhteiset toimintasäännöt, joiden mukaan esimerkiksi Pohjoismaissa teemme yhteistyötä Ruotsin, Norjan ja Tanskan kanssa. – Me emme kuitenkaan ole itse bisneksessä mukana. Hyvin usein voi käydä myös niin, etteivät aikuisetkaan välttämättä tiedä, miksi lasten pitäisi käydä koulua. . Keskustoimisto Saksassa Fair Trade Internationalin keskustoimisto sijaitsee Bonnissa. Meillä on yhteiset maailmanlaajuiset kriteerit, jotka koskevat järjestelmässä mukana olevia viljelijöitä. Onhan olemassa valtava määrä tuotteita, joita myydään tällä alueella. . . Ei se niin ole, koska kysymyksessä on kehitysprosessi, joka etenee vähitellen sitä mukaa kuin sadoista maksetaan parempia korvauksia ja voimme tarjota viljelijöille koulutusta. – Otan esimerkin. Dressmann on norjalainen tekstiilialan yritys, jolla on myymälöitä kaikissa Pohjoismaissa. Viljelijän tulee itse ymmärtää, miten kahvisäkit punnitaan, jottei tulisi huijatuksi. Kyllähän perheen lapset voivat auttaa vanhempiaan viljelmillä, mutta tämän ei saa antaa haitata tai estää heidän koulunkäyntiään. Kansainvälisesti tunnettu Reilun kaupan merkki puolestaan takaa kuluttajalle tuotteen vastuullisuuden, Sanna Räsänen sanoo. Sallittujen kemikaalien varastoinnille ja käytölle on laadittu tarkat säännöt. Valvonta pitää huolen siitä, että niitä myös noudatetaan. – Tärkeä kriteerimme on myös se, että lapsityövoiman käyttö on ehdottomasti kielletty.. hitaampaa ja hankalamman polun takana. – Eräs tärkeä kriteerimme on myös se, että lapsityövoiman käyttö on ehdottomasti kielletty. Olemme mukana pitämässä huolen siitä, että toimitaan tiettyjen kriteerien mukaisesti. Sertifiointimerkki. – On toki kustannustehokkaampaa ja järkevämpää toimia tiiviisti yhdessä muiden maiden yhdistysten kanssa. Teemme tiivistä yhteistyötä muiden Pohjoismaiden Reilun kaupan yhdistysten kanssa, jotta emme tee päällekkäistä työtä ja jotta meistä on mahdollisimman suuri hyöty Dressmannille – sekä Reilun kaupan puuvillanviljelijöille. – Olemme tekemissä yhteisöjen kanssa, joissa peruskoulutustaso saattaa olla tosi alhainen
10 Yksi myrsky voi kaataa enemmän kuin vuoden hakkuut Kartta ennustaa tuuli tuhot
Myös muut kuin metsänomistajat löytävät palvelusta kätevästi tietoa esimerkiksi siitä, missä on hakkuuaukkoja tai nuorta metsää. Teksti ja kuva: Martti Heikkilä . Näitä tietoja hyödyntämällä ja tilastollista mallia käyttäen on laskettu tietyn metsän herkkyys tuulituhoille. Siihen oman metsikön tuhoriskiä voi verrata, sanoo palvelun kehittäjä, tutkija Susanne Suvanto Lukesta. Tulos kuvaa seuraavan viiden vuoden aikana metsälle tapahtuvien tuulituhojen todennäköisyyden. Näitä ovat esimerkiksi maaperäja tuulitiedot, metsän hakkuita ja hoitoa koskevat metsänkäyttöilmoitukset sekä valtion metsien inventoinnissa kerätty paikkatieto. Palvelu avautui käyttäjille lokakuussa. – Keskimääräinen tuhoriski on noin kolme prosenttia.. Apua suunniteluun Palvelu tuo Suvannon mukaan tarpeellista lisätietoa hoidon suunnitteluun, Suvanto sanoo. Talvimyrskyt ovat yleisimpiä jouluja tammikuussa. Keskimääräinen tuhoriski tutkimusaineistossamme on noin kolme prosenttia. 11 T ällä vuosituhannella Suomessa on ollut jo useita suuria metsätuhoja aiheuttaneita myrskyjä kuten Janika-myrsky 15.11.2001, Asta-myrsky 30.7.2010, Tapani-myrsky 26.12.2011 ja Seija-myrsky 13.12.2013. Luonnonvarakeskuksen uudesta karttapalvelusta voi katsoa oman metsän herkät paikat. Tietoja yhdistetty Metsänomistaja voi vaikuttaa metsän tuulituhoriskiin omilla valinnoillaan. Myrskyt ovat 2000-luvulla kaataneet Suomessa puita selvästi enemmän kuin aikaisemmin. Riskin suuruuteen vaikuttavat esimerkiksi puulajit ja hakkuuaukkojen muoto ja koko. Kun metsämaa ei ole roudassa, ovat pintajuuriset puut herkempiä kaatumaan. Palvelu on tuotettu Luken ja Suomen Metsäsäätiön yhteisessä MyrskyPuu-projektissa. Palvelu osoitteesta: metsainfo.luke.fi/fi/ tuulituhoriskikartta. Kartta ennustaa tuuli tuhot Metsänomistaja voi vaikuttaa metsän tuulituhoriskiin omilla valinnoillaan. – Kun tuulituholle alttiit metsät ovat tiedossa, omistaja voi vaikuttaa riskiin metsänhoidolla. Karttaan on merkitty ruutuja, joiden koko luonnossa on 16 x 16 metriä. Tuulen aiheuttamia metsätuhoja on myrskyjen voimistumisen ohella lisännyt Suomessa talvien lämpeneminen. Tuulituhokarttapalvelu perustuu avoimiin tietoihin, joten sen käyttö ja tiedon jatkosoveltaminen on ilmaista. Jos esimerkiksi haluaa etsiä sieniä täysikasvuisesta metsästä, kannattaa hakeutua ison tuuliriskin paikkoihin. Ruotsissa tämän vuosituhannen pahin myrsky Gudrun kaatoi 8.1.2005 arviolta 75 miljoonaa kuutiota puuta. Tarkempi kartta, jossa metsikkökohtaiset riskit näkyvät paremmin, päivittyy sivustolle lähiaikoina. Karttapalvelussa saatavilla oleva riskitasokartta ei vielä ole tarkkuudeltaan lopullinen versio. Ilmastonmuutoksen jatkumisen ennustetaan lisäävän sään ääri-ilmiöitä kuten kovia myrskyjä entisestään. Tulos kuvaa seuraavan viiden vuoden aikana tapahtuvien tuulituhojen todennäköisyyden. Pintajuurisia ovat kuusi ja hieskoivu. . Yhden metsätilan riskiin vaikuttaa myös se, miten naapuritilojen metsää on hoidettu ja hakattu. Ruutujen herkkyysarvoista voi laskea keskiarvoriskin omille metsiköille. Karttapalvelussa on yhdistetty erilaisia tietoaineistoja. – Palvelu auttaa käyttäjää tulosten tulkinnassa. Palvelu antaa tietoa esimerkiksi niille metsänomistajille, jotka eivät asu metsänsä läheisyydessä. Näissä kohdissa tuuliriski on pieni. Se on enemmän kuin mitä Suomessa hakattiin puuta teollisuuden käyttöön vuonna 2017, jolloin määrä kohosi tähänastiseen ennätykseen 62,9 miljoonaan kuutiometriin
– Kannattak täsä en yrittä. – Keikkavaattei teetän laitlalaisel ompelijal, niitten täyty olla sopivan kummallissi ja hyvi istuvi. Halpisvaateketjuje ovi en enä tahro avata, ylihalpuus perustu jonku riistämisse. – Se on toisaalt-ja-toisaalt. Ihmettelen sitä voivottelu, et kiärrätys olis vaikia. Heli Laaksosen saa lamautumaan lukemisen ja kirjanystävien väheneminen. Minkälainen kierrättäjä olet. Ihmine o oppinu laittama piimän jääkaappi ja talkkunan jauhokaappi. – Menin kattoma, mitä tuupis luke. Kuva: Miikka Lappalainen Kolmet villasukat päällekkäin Heli Laaksosen lämpövinkki. Mut elelen maapallon talvilämmitysvyähykkeel vanhas talos maaseurul, 30 kilometrin pääs lähimmäst R-kioskist ja tykkän juustost ja omast piänest Sitikastani. Mihin asioihin kiinnität huomiota tehdessäsi vaateostoksia. Ei meil tair olla muut uut ko patja ja tyyny. Mul ei ol last ei lammast, en tyk kaukomatkailust enkä elektroniikast enkä nykyajan tavaroist. Ekotekosi asumisessa. Mut ainaki heti sillon, ko mikromuavist ruvetti puhuma, lakkasin ostamast niit tuattei, misä luke ”microgranule”. Kui hankala siis voi olla erotella peltipurkit yhrel pual ja paffitetrat toisel pual. Mialuiten käytän kotomaissi vaatevalmistaji, Kaino-neule ja Paapii esimerkiks o färikkäi ja lähel tehtyi. En ymmärtäny kovinka pal selosteest. – Tarvittaes kolminkertaset villasukat, matala huanelämpötila ja kestävi, ikiaikkassi kalustei. – Intomiäline! Munst se o hauska ja miälenkiintost. 12 Kirjailija Heli Laaksosta ahdistaa joka aamu ja joka ilta keskustelu ekologisuudesta tai hiilijalanjäljistä. Onko hammastahnassasi mikromuovia. Teksti: Soili Kaivosoja ja Heli Laaksonen M inkälaisena pidät omaa ekologista jalanjälkeäsi. Ja välillä siinä välilläkin
– Tiätty! Jos väittä, et yhre ihmisen teoil ei ol merkityst, voi perustella vaik mink myymälävarkaure. Oivariinipakettien kannet o niinko valmei taulun pohji, niihi olen maalannu presirenttie muatokuvat. . – Raparperist saa jonkulaist hyvet alkusuvest ja loppusuvest teen viinmarjoist-farelmist hillo. Se huano pual täsä maal asumises juur o, et 5 kilometrin sättel ei muit palvelui ol ko naapurin Eevan kanat ja kyläkoulun käsikirjasto. Mun paras ystävä o einesporkkanalaatikko. Voi jos viäl saatais einespakkaukset ekologisemmiks, ei niitten tartte tommossi iskunkestävi olla! Kotipuutarhan herkut. Kuva: Miikka Lappalainen Alle viiden kilometrin matkat Heli Laaksonen pyöräilee aina kun voi. Selvittäkä nyy vaik mil taval kulke julkine liikenne reitil Kiuruveden Aitolahti – Rauman Lapin Kodiksami. 13 Osaatko lainata tavaroita. Mitä on vielä tekemättä. Naudanlihavai härkispihvi. Mitä muuta kuuluu työrintamalle. Se olis romanttist, mut ei realistist. Kuva: Miikka Lappalainen Kolmet villasukat päällekkäin. – Joka toine vuas kerra, joskus on pirempiki väli, lähinnä kirjailijaviarailui olen lentäny. Kirjastos sentäs tramppan. – Normipäivän kestokassi, hätätilantteis muavi-. Mittä puristimi, vatkaimi taik pamixei ei ol. Itte ostan oikke harvo lihatuattei, mut en tee siit mittä numero. Viäl en tiär. Olen vaa nii armoton eksymä, et 6 junanvaihto Keski-Euroopan asemil ei hyvin päättyis. Olet taitava sanojen kierrättäjä, Ykköne on myymälöissä, joko Kakkone on teon alla. Heli Laaksosen työlistalla on vielä tekemättä muutama asia. Ja eineslootien pohjal maalasin erilaissi siäni, mitkä esittä suamalaissi vahvoi naissi. – Jos olen kyläs, sitä syän, mitä emänt mul ette laitta, en kronkla. 2019 on kutsuttu sveitsinsuamalaissi viihryttämä. – Kaks kertta elämässäni olen huvilentäny, se riittä hyvi. Muovivai kestokassi. – Joka aamu ja ehtoo ja siin välilläki. Erellisest o 7 vuat aikka. Ekologisia oivalluksia ruoanlaitossa. Kestävätkö kodinkoneesi energiavertailun. Ahdistaako koskaan keskustelu ekologisuudesta tai hiilijalanjäljistä. Kyl sin varmaanki hyväl tahrol vois maat pitkinki mennä. Meil olis kyl 2 hehtari lairunmaat täsä, entisel karjatilal ko elellä, mut se vaati mailmankatastrofin, ennenko minust on keräkaalinkasvattajaks. Härkis o hyvä keksintö. Tuulivai aurinkoenergia. Katotaan kuin käy. – Jos tuule, ni tuul-, jos paista, ni aurink-. – Numerorunokirja Ykköne o aakkosrunokirja Aapise sisarteos. Tulisko sarjan jatkoks pikkusisko, jotta iha muut. Munt on kutsuttu pitämä Tuusulan taiteilijakoti Erkkolas tairenäyttely 2019 kevääks. Kuinka monta kertaa vuodessa matkustat lentokoneella. – Niil pakkausjätteil olen keksiny jatkokäyttöäki. – En ol hivehiukka ruualaitost kiinnostunu. O hyvämakust eikä kest kaua lämmittämine. Eikä mun runokiartueist tulis kyl yhtikäs mittä, jollen omal autol sais men ja tul. Kannattak täsä enä yrittä... – Alle 5 kilometrin matkoil pyärä, muute auto. Kuten maailman pelastaminen. Siin kaik. Mun sisko o opettanu mul sanan fleksaaja, varma olen aika lähel semmost. ”Mitä sil nyy väli, jos mää piänen suffelin pistän liiveihini..?” Sitä paitsi nuukailu o luanteva tapa elä ei tämä hassamine ja tuhlamine ol ollu aikasemmi muati ko aurinkokeisarin hovis korkeintas. – Ihmiset o viäl viisastamat ja mailm o viäl pelastamat ja syntympäivlahjaks saarut krookukse sipulat o istuttamat. Pesukone, hella, jääkaap, mikro ja kaffenkeitin. – Niit o aika vähä. Lukemise ja kirjaystävie vähenemine saa joskus lamautuma. Auto vai fillari. Uskotko, että omat ekologiset valintasi ja ympäristöä säästävä elämäntapa auttaa ympäristömme tilaan. Esimerkiks Bulgarian keikkapaikoil olis ollu hankala junan kans pääst. Oletko muuttanut lomatottumuksiasi. Tul kattoma, vaikia selittä! Maalamine o mul aika uus asia, mut en ol kirjottamist hyljänny. Espanjalainen vai kotimainen tomaatti. – Suvel kotomaist, talvel espanjalaist. En ol käyny koska Euroopan ulkopual, ja ilmastouutissi seurailles luulen etten menekkä. Ja ko on kirjaihmissi, voi matkusta miälkuvituksissas mihe vaa. – Olen kova soheltama ja hermoilen ain, jos mul o joku tavara lainas, etten vaa nyy hukkais taik hajottais… Eli en kovi usse lainaile. Lähimatkailu Suames, Viros ja Latvias o ihana. Ne näyttä kaik linnuilt. Koitan uut runokirja aikusil syksyks valmiiks
Molemmat opiskelivat Lapin yliopistossa, Jenni oikeustiedettä ja taloustiedettä, Sanna tekstiilisuunnittelua ja markkinointia. Se toimii myös välittäjänä esimerkiksi kerääjien ja raaka-aineita tarvitsevien yritysten välillä. Sanna ja Jenni ovat nyt toteuttamassa unelmaansa siitä, että suomalaisen luonnon antimet saadaan laajempaan käyttöön, myös muut kuin marjat ja sienet. Verkkokauppa perustettiin pari vuotta sitten. – Tämä mahdollistaa pienellekin yrittäjälle tuotteidensa myymisen ilman, että tarvitsee perustaa omaa verkkokauppaa. Heidän yrityksensä Forest Foody aloitti toiminimellä elokuussa 2016 ja muuttui myöhemmin osakeyhtiöksi. S anna Siikarla ja Jenni Kähkönen ovat lapsuudenystäviä Sotkamosta. Teksti: Martti Heikkilä • Kuvat: Forest Foody Hyvää luonnosta!. – Alkuperäinen idea oli tarjota tekninen alusta luonnontuotteita myyville ja jalostaville yrittäjille sekä palvelujen tarjoajille. Mutta huomasimme, että osaamisellamme voimme tarjota myös esimerkiksi markkinointiin ja juridiikkaan liittyvää apua, naiset kertovat. Forest Foody on kotimaisten luonnonantimien verkkokauppa ja markkinapaikka. Valmistumisen jälkeen molempien tiet veivät Helsinkiin, jossa kumpikin nykyisin asuu. 14 Sanna ja Jenni toteuttavat unelmaansa Sanna ja Jenni Helsingin Uutelassa talvella 2018
Muutamilta kerääjiltä on myynnissä kuivattuja villiyrttejä kilon paketeissa.. – Ehdottomasti olisi toivottavaa. Kansainvälistymisen Jenni ja Sanna ottivat heti alussa yhdeksi tavoitteeksi kuten yrityksen nimikin kertoo. – Lisäksi verkostossamme on yrittäjiä, jotka eivät näy kaupassa. Esimerkiksi eteerisiin öljyihin ja tuoksuöljyihin kaivataan lisää kotimaisia vaihtoehtoja. Kokonaismäärä tuotteissa ja palveluissa lähestyy sataa. Me haluamme tarjota sellaista, mikä on suomalaisen luonnon raaka-aineista. Tällä hetkellä kankaissa löytyy mehiläisvahakääreitä. Me esimerkiksi toimimme välittäjinä kerääjien ja sellaisten yritysten välillä, jotka tarvitsevat isomman määrän raaka-ainetta. Jäljitettävyys tärkeää Jenni ja Sanna pitävät tärkeänä, että asiakas pystyy jäljittämään tuotteen alkuperän ja sen kaikki raaka-aineet. Myös nokkosesta osa on viljeltyä. Verkkokaupassa on kiinnitetty paljon huomiota esimerkiksi hakutoiminnallisuuteen. Mukana on syötäviä elintarvikkeita ja superfoodeja sekä ulkoisesti käytettävää luonnonkosmetiikkaa. Hortoilu.fi -sivun ylläpitäjien ja alan pioneerien Raija ja Jouko Kivimetsän kanssa olemme kehittäneet myös uuden villiyrttien laatutasoa nostavan kriteeristön, jonka avulla kuluttaja pystyy tunnistamaan käsin kerätyn ja asianmukaisesti kuivatun aidosti villin kasvin. Yrittäjien määrä kaupassa vaihtelee sesongeittain. Jenni ja Sanna ovat nimittäneet Forest Foodyn nettisivun markkinapaikaksi, mikä viestittää, ettei kysymys ole vain tavallisesta kuluttajille suunnatusta verkkokaupasta. Luonnon villien raaka-aineiden lisäksi mukana raaka-aineissa voi olla jotain Suomessa viljeltyä kuten kehäkukkaa. Lähes sata nimikettä Forest Foodyn markkinapaikassa on tällä hetkellä esillä parinkymmenen yrittäjän tuotteita ja palveluja. 15 . Sisäisesti ja ulkoisesti Forest Foody keskittyy suomalaisen luonnon raaka-aineisiin. Hinta on alkaen sata euroa. Verkkokaupan tarjonnasta löytyy myös luontoon liittyviä palveluja kuten retkiä ja kursseja. – Maailmalta löytyy jo paljon hienoja tuotteita, joita myös suomalaiset ostavat. Muutamilta kerääjiltä on verkkokaupassakin myynnissä kuivattuja villiyrttejä kilon paketeissa. – Yksi hakukriteeri on esimerkiksi luomu. Entä tekstiiliä esimerkiksi kotimaisesta nokkosesta
– On hauska seurata, kun villikasvien satokausi alkaa etelässä paljon aikaisemmin ja sitten etenee kohti pohjoista. 16 Kevään juuri puhjenneita koivunlehtiä. Niistä tarvittaisiin selkeämmät keruuohjeet ja pelisäännöt. – Tämä on ollut palkitsevaa ja inspiroivaa. Heinäkuun lopussa tilanne on jo tasoittunut, kun pohjoinen on ottanut kiinni. Viimeiset kaksi vuotta suomalaisten luonnontuotteiden parissa ovat antaneet paljon. Sanna ja lapset syysluonnossa. – Tavoitteena on, että tästä joskus tulisi päätyö.. Vielä meillä ei esimerkiksi ole englanninkielisiä sivuja. Tuotteiden ja palvelujen myyjiä verkkokaupassa on ympäri Suomen. . Toistaiseksi tässä yhdistyvät harrastus ja intohimo. – Tarkoitus on edetä asteittain. Sannalla ja Jennillä on poimijakortit ja he ovat osallistuneet Raija ja Jouko Kivimetsän hortatuotekoulutukseen kartuttaen tietoa villivihannesten keräämisestä, kuivaamisesta, pakkaamisesta ja käytöstä. Kanerva on Kainuun maakuntakukka, jota jo kansanperinteessä käytettiin hyödyksi monella tavalla. – Tavoitteena on, että tästä joskus tulisi päätyö. Tavoitteena päätyö Molemmat naiset ovat tällä hetkellä palkkatyössä muualla. Logon voi tehdä heinänkorsista ja mustikoista. Lisätietoja: forestfoody.fi. Viranomaisille Jennillä ja Sannalla on yksi toivomus: – Usein tällä alalla tulee puhetta jokamiehenoikeuksista. On saanut tutustua moniin innovaatioihin ja samalla voinut kehittää tätä omaa ideaa, jotta yhä useampi löytäisi Suomen luonnon ja kaikki sen mahdollisuudet. Mutta suomalaisessa luonnossa on sellaisia ainutlaatuisia raaka-aineita, että vientipotentiaalia riittää
Helsieni Growkit on tee-se-itse sientenkasvatusalusta, josta saa jopa 600 grammaa tuoreita osterivinokkaita. Tuotesetin hinta on 14 euroa. Voit tilata mehiläisvahauksen myös omille suosikkikankaillesi ja käyttää vaikkapa lahjapaketointiin.. Kuva: Sanna Siikarla Reijan käsinkerätyt villiyrtit. Kuva: Riikka Rängman Luonnosta Arkeen joululahjapajan paketteja. Helsingissä joululahjapajan, jossa valmistettiin luonnonkosmetiikkaa joululahjaksi.. Forest Foodyn verkkokaupasta löytyy esimerkiksi näitä: Nordic Guston tuotesetti “Hyvinvointia ja hemmottelua luonnollisesti”. Villiyrttipuoti valmistaa käsintehtyjä ihonhoitotuotteita esimerkiksi suomalaisista villiyrteistä ja marjoista. Kuva: Reija Korhonen Forest Salsa. Se sisältää kolme erilaista villiyrttiteetä: kanervankukka, poimulehti ja mesiangervonkukka. 17 Joululahjavinkkejä Helsieni Growkitin tee-se-itse sientenkasvatusalusta. Tuotesetin hinta on 20 euroa. Yksittäin ostettavia lahjoja löytyy yhteensä lähes sata. Puikelon mehiläisvahalla ja kookosöljyllä päällystetyt pussukat ja kääreet ovat luonnollinen vaihtoehto pakata elintarvikkeet tai eväät kätevästi ilman muovia. Hinta alkaen 7,90 euroa. Iso kasvatusalusta maksaa 24,50 euroa. Kuva: Mari Ruohomäki Hyvinvointia ja hemmottelua -setti. Tuotteiden lisäksi verkkokaupassa forestfoody.fi on myös palveluja kuten villiyrttikursseja ja sienikursseja. Kuva: Helsieni Villiyrttipuodista ihonhoitoon. Kuva: Annina ETSITKÖ JOULULAHJAVINKKEJÄ, joissa yhdistyy suomalainen luonto ja kotimainen pientuotanto. Kuva: Ingalill Ihrcke Bukén Tuija-riipus. “Reijan käsinkerätyt villiyrtit” sisältää kuivattua nokkosta, kuivattua poimulehteä ja kuivattua vuohenputkea. Mukana on myös käsitöitä kuten korusuunnittelija Mari Ruohomäen Buké-koruja, jotka valmistetaan aitoja kukkia muotteina käyttäen. Luonnosta Arkeen järjesti myös 14.11. Helsinki Wildfoodsin “Just add” -tuotteilla valmistaa nopeasti ja helposti esimerkiksi metsäisen dippikastikkeen, sienimuhennoksen, nokkospeston tai marjaisan puuron. Kuva: Helsinki Wildfoods Puikelon pussukat
Myös luomuviljeltyä varhaisperunaa voi kesäisin hakea suoraan tilalta.. 18 Ali-Alhan luomutila Karjalohjalla tunnetaan etenkin luomumansikoista
Ruotsissa on luomun osuutta tutkittu myös yhteiskunnan järjestämässä ruokailussa. . Muutamat tanskalaiset kauppaketjut myyvät tiettyjä tuotteita vain luomuna. – Luomu on tällä tiellä jo hyvässä vauhdissa ja näyttää rohkaisevaa esimerkkiä myös tavanomaiselle tuotannolle. Korkein markkinaosuus luomulla on kaurahiutaleissa, joiden kokonaismyynnistä Tanskassa 52 prosenttia tulee luomusta. Tässä Suomi on Tanskaa edellä. Luomun suosiminen terveellistä Ranskassa julkaistiin äsken tutkimus, jonka mukaan luomuruokaa suosineilla oli muita vähemmän syöpää. – llmastonmuutoksen myötä luomutuotannon menetelmiä ollaan ottamassa laajemmin käyttöön. mien Mielipide-palstalla 12.10.2018 luomusta ja ilmastonmuutoksesta. Luomua suosineilla oli vähemmän etenkin lymfoomaa ja vaihdevuosien jälkeistä rintasyöpää. Suomen peltoalan suuri luomuosuus ruokakaupassa myytävään luomun osuuteen verrattuna selittyy ennen muuta sillä, että suomalaista luomuviljaa, erityisesti luomukauraa päätyy paljon vientiin. Osan Tanskan kasvusta selittää se, että myyntitilastoon saatiin viime vuonna ensimmäistä kertaa mukaan verkkokaupan luvut. Lisätietoja: pro.luomu.fi, luomu.fi ja landlantbruk.se. Runsaasti luomutuotteita syöneillä aikuisilla uusi syöpiä ilmaantui neljänneksen vähemmän kuin niillä, joiden ruokavalioon luomu kuului harvemmin. Maasta tulee hiilinielu, kun orgaanisen aineksen määrä maaperässä lisääntyy. Ruotsissa vastaava osuus oli viime vuonna 7,4 prosenttia ja Suomessa 2,3 prosenttia. Luomu on kuitenkin ainoa kansainvälinen standardi, jonka perusteella kuluttaja voi tietää, että ruuantuotannossa on käytetty hiiltä sitovia viljelymenetelmiä. Meillä luomuviljeltyä oli vuonna 2017 jo 11,7 prosenttia koko viljelyalasta ja luomutiloja noin 4 640. 19 T anska sääti ensimmäisenä maana maailmassa kansallisen luomulainsäädännön vuonna 1987. Viljelykäytännöt vaativat kirjoittajien mukaan vielä paljon tutkimusta, jotta pelloista saadaan hiilinieluja. Hiiltä kasvattavat esimerkiksi orgaaninen lannoitus sekä monipuoliset viljelykierrot ja nurmiviljely. Runsaasti luomua syöneillä oli uusia syöpiä neljänneksen vähemmän. Viime kesänä Suomen ruispelloista noin kuudenneksella kasvoi luomuruista. Myös perinteisistä ruokakaupoista tanskalaiset ostavat luomua yhä enemmän. Tutkimuksesta vastasi Ranskan kansallisen terveyden ja lääketieteen tutkimusinstituutti INSERM. Luomuviljelijöitä oli noin 3 500. Tutkimukseen osallistui lähes 69 000 vapaaehtoista. Tutkimus julkaistiin lokakuussa lääketieteen alan vertaisarvioidussa JAMA Internal Medicin -julkaisussa. Meillä enemmän luomupeltoa Tanskassa on luomulla oli 2017 noin 9 prosenttia maan peltoalasta. Näin kertoo Ruotsin maataloustuottajain keskusliiton verkkojulkaisu landlantbruk.se. Luomu sitoo hiiltä Luomuinstituutin johtaja Sari Iivonen, Pro Luomu ry:n toiminnanjohtaja Marja-Riitta Kottila ja Luomuliiton edunvalvontajohtaja Susann Rännäri kirjoittivat Helsingin SanoTanska kaupan ykkönen koko maailmassa Lisää luomua! Luomun markkinaosuus nousi Tanskan vähittäiskaupassa 13,3 prosenttiin vuonna 2017. Luku on selvästi korkein kaikista maailman valtioista. Eniten luomua tarjotaan sairaaloissa, joissa luomun osuus on jo lähes puolet hankinnoista. Ruotsissa luomuviljelyn osuus oli vuonna 2017 noussut 19 prosenttiin koko viljelyalasta. Tänä vuonna luomualan osuus on ennakkotietojen mukaan noussut noin 13 prosenttiin. Teksti ja kuvat: Martti Heikkilä Salon Kruusilassa sijaitsevan Rinteen luomutilan pihvitomaatteja. Seitsemän seurantavuoden aikana vuosina 2009–2016 tutkimukseen osallistuneilla todettiin yli 1 300 uutta syöpätapausta. Porkkanoissa luomun markkinaosuus on 42 prosenttia ja jugurteissa noin 39 prosenttia. Tanskan ravintoloiden myynnistä luomun osuus oli viime vuonna 9,2 prosenttia. Nyt maa on maailmassa selvä ykkönen luomun osuudessa vähittäiskaupassa 13,3, prosentin osuudella vuonna 2017
Työväentalo valmistui 1908. 20 Mäenpään työväentalo valmistui 1908 Talkoilla talo säilyy Mäenpään työväentalo Punkalaitumella on olennainen osa paikallista historiaa ja talkoohenkeä. Rakentamisen mahdollisti suuri määrä talkootyötä. Nykyisiä talkoolaisia saadaan kiittää siitä, että talo seisoo tukevasti pystyssä ja korjaustöiden jälkeen entistä ehompana. Teksti: Martti Heikkilä • Kuvat: Martti Heikkilä ja Mäenpään työväentalo M äenpään työväentalon rakentamista edelsi Punkalaitumen työväenyhdistyksen perustaminen vuonna 1906. Jo kesällä 1907 oli tehty keräyslistat, joihin sai merkitä talon hyväksi
Neljä talkoolaista Viimeisestä peruskorjauksesta on vastannut neljä talkoolaista: Mauri Multanen, Jouko Mäkelä, Irma Rantanen ja Katja Multanen. Yhdistyksen säännöt hyväksyttiin vuoden 1906 alussa. Eniten niitä kertyi Mauri Multaselle, joka on eläkkeellä kirvesmiehen ammatista. Hirsirunkoinen talo sai ulkopuolelle lautavuorauksen todennäköisesti 1940-luvulla. talon toiseen päähän korkealle siten, että projektorilla kuva heijastettiin yli salin näyttämölle asetetulle kankaalle. Yksi keräyskohde oli sammaleet, joita käytettiin tilkkeeksi ja eristeeksi hirsien väliin. Saksalaisvalmisteinen elokuvakoneisto ostettiin keväällä1941 Oy Aga Baltic Oy:ltä 7 892,75 markalla. – Välillä joka päivä aamusta iltaan. Salin lattia uusittiin 1971. Viimeiset peruskorjaukset tehtiin vuosina 2014–2016. Penkeissä oli 165 istumapaikkaa ja ne ovat edelleen käytössä.. Muita töitä viimeisessä peruskorjauksessa olivat ikkunoiden kunnostus ja maalaus sekä ovien kunnostus. Punkalaitumen Työväenyhdistyksen lippu työväentalon seinällä on vielä vanhempi kuin talo. Myös sadevesikourut uusittiin sekä hankittiin uudet palotikkaat. 1950-luvulla salin katto maalattiin ja seinät tapetoitiin nykyiseen asuun. Sadevesikourut tilattiin ulkopuolisena työnä. Salin lattia vahattiin ja tehtiin ulkomaalaus, jossa maalina käytettiin Virtasen maalitehtaan luonnonmaalia. Talon ulkomaalaus tehtiin ensimmäisen kerran vuonna 1938. 21 . Elokuvahuone rakennettiin vuonna 1941 Peltikatto pärekaton tilalle Ulkokattona oli aluksi pärekatto. Samana keväänä ostettiin myös saliin penkit Saarisen puusepänliikkeeltä. Irma Rantasella on Mäenpään työväentaloon erityinen side siinä, että hän asui Mäenpään työväentalo on rakennettu mäenharjanteelle. Mutta kun talkoilla tekee, ei silloin tunteja lasketa, Multanen hymyilee. Tornista on hienot näkymät jokilaaksoon, jonka keskellä virtaa Punkalaitumenjoki. Tarkkaa talkootuntien määrää ei ole tullut laskettua. 1952 katteeksi tuli mineriitti ja 1964 talo sai nykyisen peltikaton, joka on viimeksi maalattu 2001. Mäenpään työväentalo valmistui 1908 tehtyjä lahjoituksia kuten hirsiä ja lautoja sekä työpäiviä. Paljon muutakin kunnostusta vuosien varrella on tehty kuten 60-luvulla sisävessa, juokseva vesi ja viemäröinti. Ulkovuoresta uusittiin lahonneita lautoja. Myös nämä vuosien 2014–2016 peruskorjaukset tehtiin suurimmaksi osaksi talkoilla
He muistavat myös sen, että suosittujen elokuvien ohella näytettiin “valistusfilmejä”. Säännölliset torstaitanssit alkoivat 1950luvun alussa. Irma, Mauri ja Katja muistavat monia paikallisia pelimanneja, jotka talossa soittivat. – Vappumarssi oli myös iso tapahtuma lapsuudessamme. Satojen ihmisten vappukulkue marssi kirkonkylän läpi ja marssi päättyi Mäenpään työväentaloon, jossa pidettiin vappujuhla. Hän oli johtokunnassa ja rahastonhoitajana, myi lippuja tansseihin ja elokuviin sekä huolehti muiden Toimelan naiset -naisjärjestön jäsenten kanssa ravintolasta. Jo tätä ennen oli gramofonia veivattu elävän musiikin välissä. 22 Historiallinen valokuva Mäenpään työväentalon seinällä kertoo vuodesta 1908, jolloin unelma omasta talosta muuttui todeksi. Heitä olivat esimerkiksi Antti Valo, Valdemar Berggren ja Simo Rantanen. Torstaitansseissa tavattiin Irma Rantanen muistaa lapsena nähneensä työväentalossa Esa Pakarisen esiintymässä. lapsuutensa 10-vuotiaaksi talossa, jonka työväenyhdistys osti vuonna 1949 kerhotaloksi työväentalon naapurista. Taloa vuokrataan myös yksityistilaisuuksiin. Mäenpään työväentalo on yksi niistä yli kahdesta tuhannesta seurantalosta, joiden säilymisestä on talkoohengessä pidetty huolta. Perhe oli vuokralla kerhotalon yläkerrassa. Aluksi oli elävää musiikkia ja vuonna 1956 alkoivat levytanssit. Ohjelmassa soittoa, lausuntaa, tinan valantaa, arvauskilpailuja sekä lopuksi tanssia.. Irma, Mauri ja Katja ovat myös käyneet työväentalossa elokuvissa. Talvet talo on enimmäkseen kylmillään ja pakkaskaudeksi myös vesijohdot tyhjennetään. – Ihan kuolleelta tämä jo välillä näytti. – Oli tupakkavalistusta ja varoituksia alkoholin vaaroista. Niitä näyttämällä saatiin alennusta elokuvien pääsylippujen veroista. Pitkästä aikaa järjestettiin myös vappujuhla viime keväänä. – Silloin saatettiin kavereiden kanssa sopia, että nähdään torstai-iltana Kremlissä, Irma nauraa. Teinivuosina Irma kävi talossa tansseissa. On järjestetty esimerkiksi konsertteja, teatteriesityksiä ja eläkeläisten karaoketansseja. Irman äiti Elli Rantanen oli mukana työväenyhdistyksen toiminnassa. Silloin meille tuli vahvana ajatus, että täy– Kavereiden kanssa sovittiin, että nähdään torstai-iltana Kremlissä. Lupa uudenvuoden vastaanottajaisiin 31.12.1934. Monenlaista toimintaa Vuosien 2014–2016 peruskorjauksen jälkeen talossa on ollut monenlaista toimintaa. Jouko Mäkelä on kotoisin Vimpelistä ja muutti Punkalaitumelle aikuisena. Paljon hyväkuntoisia savikiekkoja ja vinyylilevyjä on edelleen tallella
Usein hirret olivat valikoitua puuta ja talvellakaadettuja. Tyypillinen rakennuspaikka on kuiva kumpare. 23 Näyttämökulissit ovat yksi hieno yksityiskohta, joka monessa seurantalossa on edelleen tallella. Useimmat talot on rakennettu talkoilla ja myös niiden toiminta perustuu vapaaehtoisuuteen. Ainutlaatuinen verkosto Suomessa on ainutlaatuinen verkosto seurantaloja. Suomen Kotiseutuliiton ylläpitämällä seurantalot.fi-sivustolla on vajaan parintuhannen seurantalon perustiedot. Niitä arvioidaan olevan noin 2500. Kuvassa osa maisemakulissista Mäenpään työväentalon näyttämöllä Punkalaitumella. Kun ennen sotia rakennettiin hirrestä, kyse oli käsityöstä. Johanna Hakanen kertoo, että seurantalojen korjausavustuksilla tehtävissä remonteissa pyritään ikkunat pitämään alkuperäisinä. Noin kolmasosa on jo autonomian ajalta. Usein näitä kulisseja on muutama. Useimmat ennen sotia rakennetuista seurantaloista ovat hirsirunkoisia. Ne ovat pääosin hyvässä kunnossa. Seurantalo on yhteisnimitys taloille, joita ovat rakentaneet nuorisoseurat, maamiesseurat, työväenyhdistykset, vapaapalokunnat, raittiusseurat ja muut vastaavat yhdistykset. Paljon hirttä myös kierrätettiin eli seurantalon rakentamisessa saatettiin käyttää esimerkiksi vanhan riihen hirsiä. Eniten on tuhoutunut vanhoja työväentaloja pienillä maaseutupaikkakunnilla. ?. – Yleensä ne on rakennettu hyvin. – Noin kaksi kolmasosaa edelleen käytössä olevista seurantaloista on rakennettu ennen sotia. Kaikki seurantalot eivät tietenkään ole säilyneet tähän päivään asti. Useimmat ennen sotia rakennetuista seurantaloista ovat hirsirunkoisia. Seurantalojen joukossa on nykyisin myös entisiä kyläkouluja, joita paikalliset kyläseurat ylläpitävät. Tyypillisiä ovat ulkomaisema sekä toisena kulissina tupa tai kamari sisältä. Hyvä rakennuspaikka ja hyvä huolenpito ovat auttaneet seurantaloja säilymään. Perinteinen tapa rakentaa on auttanut myös. Samoin on toivottavaa, että vanhat kalusteet säilytetään eikä esimerkiksi kokopuisia penkkejä ja tuoleja korvata muovituoleilla. Koneellinen ilmanvaihto on edelleen harvinainen. Peltoa ei uhrattu rakentamiselle. Keskimääräinen seurantalojen ikä on noin 85 vuotta, kertoo rakennustutkija Johanna Hakanen Suomen Kotiseutuliitosta. – Ja käsinmaalatut näyttämökulissit ovat yksi hieno yksityiskohta, joka monessa seurantalossa on edelleen tallella
tyyhän tämä säilyttää, Mauri, Jouko, Irma ja Katja sanovat. Jutun historiallisena lähteenä on käytetty Kauko Elomaan 7.11.1982 päivättyä monistetta “Selvitystä Punkalaitumen työväenyhdistyksen ensimmäisiltä toimintavuosilta”. 24 Suomen Kotiseutuliitto julkaisi vuonna 2016 kirjan Seurantalolla . Kuvateos seurantaloista Seurantalolla on Tuomas Uusitalon valokuvateos suomalaisista seurantaloista. Kun Kotiseutuliiton rakennustutkija Johanna Hakanen syyskuussa 2016 vieraili remontoidulla työväentalolla, hän kommentoi Punkalaitumen Sanomissa: – Aivan äärettömän hieno rakennus ja omalla laillaan harvinaislaatuinen. Kunnioitan sitä valtavan hienoa työtä, jota talon eteen tehdään. Viimeisimmästä Mäenpään työväentalon peruskorjauksesta vastasi neljä talkoolaista. Mäenpään työväentalon tupaantuliaiset pidettiin 21.10.1908. . Teoksen kustantaja on Maahenki Oy. Vasemmalta Jouko Mäkelä, Irma Rantanen, Katja Multanen ja Mauri Multanen. Ikkunat ovat taas hienossa kunnossa. Uusheimon kuvien ohella kirjassa on rakennustutkija, arkkitehti Johanna Hakasen essee seurantalojen historiasta ja toimittaja Marja Hakolan tuokiokuvia taloissa nykyään toimivista ihmisistä. Viimeisimmät Mäenpään työväentalon peruskorjaukset mahdollisti osaltaan Suomen Kotiseutuliiton kautta saatu 15 000 euron korjausavustus. Tämä Tuomas Uusheimon valokuvateos on kunnianosoitus Suomelle ja sen aktiivisille kansalaisille. Samalla päivämäärällä pidettiin talossa viime syksynä konsertti, jonka alkamista kuvassa odotellaan.. Mauri Multanen ei talkootunteja laskenut. Valokuvaaja ja arkkitehti Tuomas Uusheimo on seitsemän vuoden ajan valokuvannut seurantaloja ympäri Suomea
– Variksenmarjan lehtien ja varren sisällä elää oma mikrobiyhteisö. – Emme kuitenkaan tule myymään valmista tuotetta, vaan menetelmän. Dosentti Anna Maria Pirttilä ja Chain Antimicrobials Oy:n toimitusjohtaja Mysore Tejesvi ovat peptidi-innovaation takana. Tutkijat havaitsivat, että 11-16 aminohappoa pitkä proteiinin pätkä eli peptidi tappaa mikrobeja. – Kehitämme katetriin peptidipäällystettä, joka ehkäisee biofilmin muodostumista. Eristimme bakteerien geenit ja testasimme niiden tuottamien yhdisteiden kykyä tuhota bakteereja, Pirttilä kertoo. Peptidistä kehitetään nyt suojaavaa päällystettä sairaaloissa käytettäville lääketieteellisille välineille sodassa antibioottiresistenssin leviämistä vastaan. 25 Koonnut: Reetta Ahola Ekouutiset Antimikrobinen virtsatiekatetri ensimmäinen sovellus Hyödyllinen peptidi löydettiin variksenmarjan solukon sisällä elävästä bakteerista. Kärkipeptidit kehitettiin vuonna 2015 Tejesvi Mysoren johtamassa projektissa, joka keskittyi myös peptidien kaupallistamiseen. Samaa tekniikkaa voidaan käyttää myöhemmin muissakin lääketieteellisissä välineissä, joissa biofilmin muodostuminen on ongelma, kuten intubaatioputkissa ja erilaisissa implanteissa, Chain Antimicrobials Oy:n toimitusjohtaja, dosentti Tejesvi Mysore kertoo. Tutkimuslöydöksen hyödyntämiseksi tutkijat ovat perustaneet start up-yrityksen Chain Antimicrobials Oy:n, joka kehittää antimikrobisilla peptideillä päällystettyjä katetreja. Kuva: Oulun yliopisto/Juha Sarkkinen. Virtsatieinfektiot tappavat Euroopassa joka vuosi yli 6000 ihmistä. . – Platon. Oulun yliopiston Ekologian ja genetiikan tutkimusyksikön dosentit Anna Maria Pirttilä ja Tejesvi Mysore optimoivat löydetyn peptidin tehokkuuden. Biofilmeissä kasvavat bakteerit ovat 10–1000 kertaa vastustuskykyisempiä antibiooteille kuin vapaana kasvavat bakteerit, siksi biofilmien tuhoaminen on vaikeaa. Tutkimusryhmän alkuperäisenä tarkoituksena oli löytää lääkinnällisesti hyödyllisiä yhdisteitä paikallisista kasvilajeista. Antimikrobisilla peptideillä päällystetty virtsatiekatetri ehkäisee vakavia virtsatietulehduksia. Pitkäaikaisessa käytössä virtsatiekatetrin päälle muodostuu biofilmiä, eli materiaaliin tiukasti kiinnittyvää mikrobikasvustoa. Yritykset, jotka valmistavat lääketieteellisiä välineitä, ostavat teknologian meiltä, Tejesvi Mysore toteaa. Kuva: Oulun yliopisto/Juha Sarkkinen Variksenmarja superbakteereja vastaan O ululaiset tutkijat ovat löytäneet variksenmarjassa elävästä mikrobista antibakteerisen proteiinin pätkän eli peptidin, joka pystyy tuhoamaan tulehduksia aiheuttavia bakteereja. Tuotetestaus kestää arviolta neljä vuotta. Chain Antimicrobials sai äskettäin puolen miljoonan euron pääomasijoituksen Business Finlandilta ja pääomasijoittajalta Butterfly Venturekselta. Ruoka olkoon lääkkeesi. Ryhmä tutki useita eri kasvilajeja, variksenmarjan lisäksi kanervaa ja suopursua, mutta lupaavimmat yhdisteet löytyivät variksenmarjasta. Kuolemaan johtavat virtsatietulehdukset ovat useimmiten seurausta sairaalahoidossa saadusta vakavasta bakteeritulehduksesta, joka saa alkunsa pitkäaikaisesta katetroinnista. – Hippokrates Tieto on hengen ruokaa
– Pitäisi tutkia ruokavaliota jo raskautta edeltävältä ajalta eli äidin ja isän ruokavaliota ja sen jälkeen raskauden ja imetyksen aikaista ruokavaliota, lapsuusajan ja koko iän ruokavaliota. – Luomulihassa ja -maidossa on hieman enemmän omega-3-rasvahappoja, mutta sillä ei välttämättä käytännönmerkitystä, sillä ruokavalioon tarvitaan niiden ohella myös kasvirasvoja runsaasti, Tahvonen kertoo. YmpärisLuomuruoka sisältää tavanomaista ruokaa enemmän fenolisia yhdisteitä ja vähemmän torjunta-aineiden jäämiä. siksi luomuruoan suosimisen vaikutusta terveyteen on hankala tutkia.. 26 L uomuruoan terveellisyyttä on pyritty tutkimaan useissa tutkimuksissa. Luonnonvarakeskuksen professori Raija Tahvonen toteaa, että luomuruoan tutkimisessa ongelmaksi muodostaa aika. Toki tutkimuksissa on joitain eroja havaittu. Elämme nykyisin kemikaalikuorman keskellä ja kaikissa ihmisissä on edelleen DDT:n jäämiä, joten mm. Teksti: Terhi Niinimäki Ympäristömyrkyt laskeutuvat myös luomupellolle Luomun terveellisyyttä hankala tutkia Luonnonvarakeskuksen professori Raija Tahvonen kertoo, että luomuruoan terveellisyyden tutkimisessa ongelmaksi muodostaa aika, sillä pitäisi pystyä tutkimaan usean sukupolven aikaista ruokavaliota ja terveyttä. tavanomainen ruoka, mutta toisaalta ei ole voitu myöskään osoittaa, ettei se olisi. Toistaiseksi on todettu lähinnä, ettei ole voitu osoittaa sen olevan terveellisempää kuin ns. Siinä loppuu yhden tutkijan aika, jos yleensä yksi tutkija pystyy tutkimaan asioita sellaiset 30–40 vuotta, Tahvonen pohtii. Kadmiumia luomuruoasta on löydetty vähemmän kuin tavanomaisesta. Luomuruoan ja tavanomaisesti kasvatetun ruoan välttämättömissä ravintoaineissa ei ole todettu merkittäviä eroja, mutta sen sijaan fenolisia yhdisteitä luomukasviksissa ja -marjoissa on 20–60 prosenttia enemmän
– Lisäaineiden ja torjunta-aineiden sallittuja käyttömääriä arvioitaessa käytetään turvallisuuskertoimia, joiden pitäisi varmistaa haavoittuvienkin ryhmien turvallisuus. tyypin 2 diabetekselle tai Alzheimerin taudille, jos heidän kemikaalikuormansa on ollut suuruusluokaltaan normaalialtistuksen ylärajoilla. Kemikaalien yhteisvaikutusta on aiemmin tutkittu vähän, mutta Terveyden ja hyvinvoinnin laitos THL on parhaillaan mukana isossa tutkimuksessa, jossa yhteisvaikutuksia pyritään selvittämään. – Eikä tietenkään ketään voida tutkimuksen vuoksi kehottaa käyttämään sellaisia aineita, Tahvonen naurahtaa. Usean sukupolven tutkimus Vaikka luomuruoan ominaisuuksissa tiedetään olevan joitain eroja tavanomaiseen, on niiden todellinen vaikutus terveyteen vaikea osoittaa. Suuri osa torjunta-aineista ja ympäristömyrkyistä on rasvaliukoisia, joten niitä löytyy mm. – Ennen kemikaaleja tutkittiin vain yksittäin, mutta monilla on samansuuntaisia vaikutuksia. Hän korostaa, että elämme nykyisin muutoinkin sellaisen kemikaalikuorman keskellä, että ruoan osuutta siitä on vaikea erottaa. Ne voivat olla additiivisia, jolloin terveysriskit korostuvat. Lisäksi kaikissa ihmisissä on edelleen DDT:n jäämiä, vaikka sen käyttö kiellettiin jo 1970-luvulla. Luomun terveellisyyttä hankala tutkia tömyrkkyjä sen sijaan löytyy yhtä paljon, sillä laskeumat eivät katso, mihin taivaalta laskeutuvat. – Tutkiminen on hankalaa myös siksi, ettei voida tehdä vaihtovuorokoetta eli samasta munasolusta ei voi toistaa koetta ja verrata siten luomun ja ei-luomun vaikutusta. Niinpä ei voida tarkasti tietää luomun vaikutuksen osuutta ja todistaa sen mahdollisia terveyshyötyjä, Tahvonen kertoo. . Torjunta-aineiden lisäksi saamme esimerkiksi lisäaineita ja kosmetiikan kemikaaleja. Fenolisia yhdisteitä luomukasviksissa ja -marjoissa on 20–60 prosenttia enemmän.. Esimerkkinä ympäristömyrkkyjen käyttäytymisestä ja vaikeasta tutkimisesta Tahvonen mainitsee kalastajat. Tutkimuksia aiheesta tarvitaan lisää, Tahvonen korostaa. – Käytettäviä turvallisuuskertoimia lieneekin syytä tarkistaa tulevaisuudessa, kun selviää, kuinka yleistä riskiä lisäävien geenien kantajuus väestöissä on, Tahvonen pohtii. – Jos ajatellaan kalastajia, niin he saavat paljon ympäristömyrkkyjä. Raskaana olevat ja lapset Tahvonen kertoo kuitenkin muutaman esimerkin siitä, miten tutkimuksissa on havaittu mahdollisia hyötyjä luomuruoan suosimisesta. – Tarvittaisiin kaksi tai kolme sukupolvea, jotka ovat syöneet vain luomuruokaa, jotta asiaa pystyisi todella tutkimaan. Toistaiseksi tutkimatta on kokonaan myös isän raskautta edeltävän ruokavalion vaikutus. Eläinkokeista puolestaan sanotaan, etteivät ne ole yleistettävissä ihmiseen, Tahvonen toteaa. Oman lisänsä tutkimisen hankaluuteen tuo se, että osa väestöstä näyttää olevan muita herkempiä erilaisille kemikaaleille. Torjunta-aineiden jäämiä sen sijaan on selvästi vähemmän kuin tavanomaisessa. kalasta. Tietyt geenimuunnokset esimerkiksi detoksikaatiojärjestelmän (järjestelmän, joka muuttaa kemikaaleja vähemmän haitalliseen muotoon ja edistää niiden erittymistä pois elimistöstä) geeneissä altistavat herkkiä ihmisiä mm. Yhtenä tutkimusongelmana on myös, että luomuruoan kuluttajat käyttävät yleensä myös vähemmän alkoholia ja tupakkaa, joten heidän vertailemisensa muuhun väestöön ei ole pätevää. Siitä huolimatta he ovat terveintä väestönosaa, Tahvonen kuvaa. 27 . Toisaalta jotkut saattavat myös kumota toistensa vaikutukset. Eläinkokeiden perusteella sillä tiedetään olevan vaikutusta, vaikkei tarkempia tutkimuksia ole tehty
– Lapsuusaika on ns. Siitä huolimatta, vaikka virtsassa olisi enemmän kasviksista peräisin olevia torjunta-aineita. Jos luomua haluaa suosia, kehottaa Tahvonen valitsemaan luomuna ensisijaisesti sellaiset tuotteet, joita syö paljon, kuten peruna ja viljatuotteet. Myöskään luomukasvisten runsaampaa fenolisten yhdisteiden määrää hän ei pidä sikäli merkityksellisenä, että syömällä yhden annoksen enemmän kasviksia päivässä saa tuon saman määrän yhdisteitä lisää. herkkä ikkuna. – Erilainen maku johtuu osittain eri lajikkeista. Täällä laskeumat ovat olleet kauempana, vaikkei maaperä meilläkään toki puhdas ole, Tahvonen toteaa. Lapsuusaika on ns. Maun osalta mielikuvat kuitenkin vaikuttavat suuresti, Tahvonen kertoo. Hän kertoo, että jos raskaana oleva syö runsaasti kasviksia ja hedelmiä, on raskausdiabetesta todettu vähemmän. Eroja maussa ja maaperässä Luomun ja tavanomaisesti viljellyn ruoan eroavaisuuksia on tutkittu pieneltä osin myös muutoin. Niiden hyödylliset ainesosat kuitenkin kumoavat torjunta-aineiden haittoja, Tahvonen kertoo. – Kasvikset, hedelmät ja marjat näyttävät estävän tehokkaasti ennen aikaisia kuolemia, vaikka niitä syömällä saisikin enemmän torjunta-aineiden jäämiä. Raskaana olevien ja pienten lasten kannattaakin suosia luomuruokaa, jossa on vähemmän torjunta-aineiden jäämiä ja kadmiumia. Raskausmyrkytyksiä ja kivesten laskeutumishäiriöitä on todettu vähemmän, jos äiti on syönyt luomuruokaa.. Ennen luomua suosiva saattoi kärsiä seleenin tai jodin puutteesta, mutta nykyisin eläinten rehuun saa lisätä jodia ja luomulannoitteisiin seleeniä, joten puutoksia ei pääse syntymään. herkkä ikkuna. . Mutta tässäkin pitäisi huomioida myös isän ruokavalion vaikutus, Tahvonen sanoo. Se alkaa jo ajalta ennen hedelmöittymistä, jatkuu imetysaikana ja varhaislapsuudessa. – Elintarvikevirasto suosittelee, että alle 3-vuotiaille lapsille syötettäisiin vain kotimaisia tai EU:n alueelta tulevia elintarvikkeita. Hän suosittelee kuitenkin, että jos on raskaana tai perheessä on pieniä lapsia, kannattaa suosia luomutuotteita. Se alkaa jo ajalta ennen hedelmöittymistä, jatkuu imetysaikana ja varhaislapsuudessa, Tahvonen kuvaa. Myös fenolisilla yhdisteillä on oma makumaailmansa, joten se vaikuttaa. 28 – Raskausmyrkytyksiä ja kivesten laskeutumishäiriöitä on todettu vähemmän, jos äiti on syönyt luomuruokaa
Monipuolinen suolistomikrobisto puolestaan on hyödyksi ihmiselle, Tahvonen kuvaa. Luomulihassa ja -maidossa on hieman enemmän omega-3-rasvahappoja kuin tavanomaisesti tuotetussa.. 29 Maaperääkin on tutkittu erityisesti bakteerien osalta, ja luomutuotannossa olevan maan on todettu olevan mikrobistoltaan erilainen. terveellisemmän ruokavalion ansiosta. . Kaiken kaikkiaan luomun ja tavanomaisen ruoan eroista tarvitaan vielä paljon lisää tutkimusta. Luomuruoan ja tavanomaisesti kasvatetun ruoan välttämättömissä ravintoaineissa ei ole todettu merkittäviä eroja, mutta sen sijaan fenolisia yhdisteitä luomukasviksissa ja -marjoissa on enemmän. Sieniä, viruksia ja loisia ei kuitenkaan ole vielä tutkittu kuten bakteereja. – Sikäli tällä on merkitystä, että erityisesti kun kasvikset, mukaan lukien marjat ja hedelmät, syödään kypsentämättömänä, päätyvät maaperän mikrobit ihmisen suolistoon ja vaikuttavat ihmisen suolistomikrobistoon tai jopa päätyvät osaksi sitä. Tahvonen mainitsee vielä, että ihmisen teoreettinen maksimaalinen eliniän on todettu olevan 120 vuotta, joten siitä ollaan vielä kaukana, vaikka elinikä on kasvanutkin mm
Ostaessaan erilaisia metsätaloustuotteita, kuten puisia huonekaluja ja paperia, kuluttaja voi pyrkiä valitsemaan vastuullisemman metsätalouden tuotteita. 30 M etsät ovat tärkeitä muun muassa luonnon monimuotoisuuden turvaamiseksi. Suomen Luonnonsuojeluliiton suojeluasiantuntija Paloma Hannonen puolestaan toteaa, että sertifiointi voi olla yksi osa ratkaisua monimuotoisuutta turvattaessa, mutta vielä tuloksia ei ole juuri nähty. Päätehakkuissa tulee jättää 10 elävää järeää säästöpuuta hehtaaria kohti. Niiden vaikutuksia ympäristöön kuitenkin säädellään erilaisten monimuotoisuutta ja vesistöjen tilaa turvaavien toimien avulla. – Monimuotoisuuden kannalta oleellista on sekä se, kuinka paljon ja millaisia suojelualueita meillä on, että se, mitä tapahtuu Avohakkuu sallittua myös sertifioidulle metsälle Metsien monimuotoisuus suojeltava Valitessaan metsätaloustuotteita kuluttaja voi etsiä vastuullisemmasta metsänhoidosta kertovaa sertifikaattia. Niidenkin kriteereistä ja valvonnasta löytyy puutteita. FSC, eli Forest Stewardship Council, on kansainvälinen, voittoa tavoittelematon kansalaisjärjestö ja vastuullisen metsien käytön sertifikaattijärjestelmä. Teksti: Terhi Niinimäki Suomen Luonnonsuojeluliiton suojeluasiantuntija Paloma Hannosen mukaan metsien sertifiointi voisi olla yksi hyvä keino luonnon monimuotoisuuden turvaamisessa, mutta nykyiset kriteerit ovat liian löyhät.. – Esimerkiksi pohjavesialueilla ei saa lannoittaa, muokata maata tai käyttää kemiallisia torjunta-aineita, Kostilainen kertoo. Sertifiointi on tarkoitettu talousmetsien hoidon ja käytön vastuullisuutta todentavaksi menetelmäksi. Sertifikaatista huolimatta esimerkiksi avohakkuut ovat sallittuja. Maailman metsistä FSC-sertifioitu ala on 195 miljoonaa hehtaaria. Kostilainen myöntää, että metsätalous toki vaikuttaa luonnon monimuotoisuuteen, vaikka metsä olisikin sertifioitu. Suomen standardin mukaisesti metsänomistajan tulee myös jättää vesistöjen ympärille suojavyöhykkeet sekä jättää 5-10 prosenttia talousmetsistä käytön ulkopuolelle. Kriteerit on valmisteltu laajassa sidosryhmäyhteistyössä ja hyväksytty FSC:n kansainvälisessä yleiskokouksessa, jossa jäsenistö on suurella joukolla mukana, FSC Suomen pääsihteeri Anniina Kostilainen kertoo. – Suomen metsistä kahdeksan prosenttia on FSC-sertifioitua
Paloma Hannonen kertoo, että PEFC:n kriteerit ovat selvästi löyhemmät kuin FSC:n. Sertifikaateissa eroja FSC:n lisäksi on olemassa myös muita metsäsertifikaatteja, niin kansainvälisiä kuin kansallisia. Potentiaalista tulee kuitenkin muutos vain, jos sertifikaattien edellytykset metsätaloudelle ovat lakisääteiseen tasoon verrattuna ja lajien uhanalaisuuskehitykseen suhteutettuna riittävän monipuolisia ja tehokkaita. Siitä huolimatta mittausten mukaan sertifoinnilla ei ole pystytty turvaamaan luonnon monimuotoisuutta. – Sertifikaatit voivat sitten olla työkalu metsänomistajalle, joka haluaa tehdä jotain lakitason päälle menevää, esimerkiksi monimuotoisuustyötä metsässään. Suomessa on laadittu FSC-standardi, joka hyväksyttiin 2010 ja jota päivitetään FSC:n sääntöjen mukaisesti 5 vuoden välein, Kostilainen toteaa. FSC-sertifikaatti sallii kuitenkin esimerkiksi avohakkuut. Hankintoja tehdessään valveutunut kuluttuja voi etsiä metsätaloustuotteista sertifikaattia merkkinä jonkinlaisesta vastuullisesta metsänhoidosta. Myös ympäristöjärjestöt ovat mukana laatimassa FSC:n kriteerejä, mikä on hyvä paitsi kriteerien kannalta, myös sertifikaattien demokraattisuuden näkökulmasta. Kuluttaja voi pyrkiä vaikuttamaan metsätalouden vastuullisuuteen valitsemalla sertifioituja tuotteita. Sertifikaattien kriteeristön lisäksi on oleellista, että sertifikaatteja todella noudatetaan hakkuita suunniteltaessa ja tehtäessä, Hannonen kertoo. Yksityiset metsänomistajat liittyvät mukaan FSC:hen pääosin ryhmäsertifioinnin kautta. Paloma Hannosenkin mielestä sertifikaateissa on aukkoja, joihin pitäisi puuttua. 31 Avohakkuu sallittua myös sertifioidulle metsälle talousmetsissä. Metsälakia edellisen kerran uudistettaessa jätettiin toiveet erityisesti informaatio-ohjauksen ja sertifioinnin parantamisesta. Kaikki jäsenet ovat sitoutuneet kulloiseenkin standardiin. – FSC:n pyrkimyksenä on, että kussakin maassa laaditaan olosuhteisiin soveltuvat kansalliset hyvän metsänhoidon FSC-standardit. Sertifioitu metsä on pääasiallisesti suurten yritysten omistuksessa, mutta myös yksityiset metsänomistajat voivat halutessaan sertifioida oman metsänsä. Suurimmat kansainväliset ovat FSC ja PEFC. – Suomessa suurimmat sertifikaatinhaltijat ovat Tornator ja UPM, mutta myös monet yksityiset metsänomistajat ovat kiinnostuneita FSC:stä. FSC-metsäsertifioinnin yhtenä kriteerinä on jättää talousmetsistä 5-10 prosenttia käytön ulkopuolelle. FSC-merkki takaa PEFC:tä tiukemmat kriteerit, vaikkei sekään pysty turvaamaan luonnon monimuotoisuuden säilymistä. Mittarit osoittavat, ettei sertifioinneilla ole pystytty vastaamaan monimuotoisuuden tilanteeseen, joten parannettavaa olisi ja paljon.. Hannonen toivookin, että oleellisimmat asiat määriteltäisiin lainsäädännön tasolla ja niitä myös valvottaisiin. – Tämä tietysti sillä edellytyksellä, että sertifikaatissa itsessään määritellään asiat riittävästi lakitasoa kunnianhimoisemmiksi, hän sanoo. Ryhmiä on tällä hetkellä viisi, ja niitä hallinnoivat Stora Enso, Metsä Group, UPM, Ålands skogsvårdsförening ja Stockfors Ab, Kostilainen kertoo. Kansainväliset periaatteet sopivat niin trooppisiin, lauhkeisiin kuin boreaalisiin metsiin. Oleellista olisi määritellä tärkeät ja säästettävät kohteet ja uhanalaiset lajit, ohjata tekemään ilmaston ja vesistöjen kannalta järkevää metsätaloutta, lisätä lahopuun ja vanhojen metsien määrää, hän pohtii. Kansalliset standardit neuvotellaan jäsenistön kesken, ja ne perustuvat kansainvälisiin periaatteisiin ja kriteereihin. – Mittarit osoittavat, ettei sertifioinneilla ole pystytty vastaamaan monimuotoisuuden tilanteeseen, joten parannettavaa olisi ja paljon. . Kriteereitä kehitetään FSC-standardi ohjaa sosiaalisesti, taloudellisti ja ekologisesti vastuulliseen metsätalouteen. Sen tavoitteissa ei tällä hetkellä mennä Suomen lainsäädäntöä pidemmälle, vaan sertifikaatti on lähinnä viestinnällinen työkalu
– Olemme siirtyneet vihreään sähköön ja tuotamme itse aurinkosähköä. Sähköistä liikkumista Energiaa kuluu saarella etenkin henkilökunnan tiloissa sekä trooppisissa taloissa, joissa pitää olla riittävästi valoa ja lämpöä. Korkeasaaressa on noin 160 eläinlajia, ja yli 1000 yksilöä, kun linnut, nisäkkäät ja matelijat lasketaan mukaan. Tällä hetkellä seurataan energiankulutusta, jätteiden lajittelua ja liikkumista saarella, Priha kertoo. Olemme kuitenkin kuulolla, jos lähiseudulle tulee joku biopolttolaitos, joka voisi hyödyntää meillä syntyvää lantaa. Meillä on kaksi aurinkovoimalaa, kun aurinkopaneeleita on sijoitettu kahden rakennuksen katolle. Suuri osa talleista on kylmiä, ja valtaosa eläimistä on ulkosalla ympäri vuoden, Priha kertoo. Lantaa ei vielä hyödynnetä – Asiakkailta tulevat roskat pitäisi saada lajiteltua sekajätteeksi, biojätteeksi tai energiajätteeksi. Jätteiden saaminen oikeisiin pönttöihin on kuitenkin jostain syystä äärimmäisen hankalaa. – Joissain eläintiloissa eläimillä pitää olla vapaa kulku ulos ja sisään, joten lämpöä karkaa väistämättä kylmillä keleillä. Tällaisia tiloja on kuitenkin aika vähän. Priha kertoo, että saarella syntyy puutarhajätettä vuodessa noin 200 tonnia. – Pahvin ja paperin lajittelemme erikseen henkilökunnan tiloissa ja otamme talteen myös lasin ja metallin sekä mahdolliset ongelmajätteet. Yhtenä osoituksena siitä on käytössämme oleva Ekokompassiympäristöjärjestelmä, ympäristökasvattaja Marjo Priha toteaa.. Jouni Suolanen • Kuvat: Korkeasaari tarhajäte sisältää muun muassa oksia, olkia ja lantaa. Apinat, linnut sekä muun muassa liskot tarvitsevat hyönteisiä voidakseen hyvin. – Kaikki toimintamme perustuu ekologisuuteen. Yhtenä osoituksena siitä on käytössämme oleva Ekokompassi -ympäristöjärjestelmä. Energiatehokkuuteen pyritään muun muassa automatiikan ja valvonnan avulla sekä pitämällä rakennukset kunnossa. Ekokompassia auditoidaan kolmen vuoden välein. Meillä ei kuitenkaan synny niin paljon lantaa, että sen vuoksi kannattaisi tehdä erillistä laitosta. Hyönteisiä, kuten sirkkoja ja torakoita kasvatetaan ravinnoksi toisille eläimille. Ekopassissa asetetaan tavoitekokonaisuuksia, joita sitten lähdetään toteuttamaan erillisillä, yksittäisillä toimenpiteillä. – Joissain eläintarhoissa lanta hyödynnetään polttamalla siitä energiaa. 32 Y mpäristökasvattaja Marjo Priha muistuttaa, että 22 hehtaarin kokoisella saarella täytyy toimia esimerkillisesti ympäristön kannalta ja niin, että myös oma uskottavuus säilyy. Ilmastonmuutoksen hillitseminen on kaikkein kriittisin asia, ympäristökasvattaja Marjo Priha toteaa. Eläintarha PANOSTAA LUONTOON – Kaikki toimintamme perustuu ympäristöystävällisyyteen. Ihmiset eivät oikein tiedä, mitä energiajakeeseen voi laittaa, ja harva jaksaa lukea pöntöissä olevia ohjeita lajittelu vaatii vaivannäköä! Yleisöltä kun saisi edes biojätteen pois sekajätteestä, sekin olisi jo hyvä, Priha toteaa. PuuEkologisuus on Korkeasaaren toiminnan lähtökohta – Tehtävänämme on kertoa, miksi luontoa pitää suojella, ja miten ihmiset itse voisivat toimia lajien ja elinympäristöjen elinvoimaisuuden puolesta
– Kollegani Tero Kirjosalo vastaa luontokoulusta, kesäleireistä ja muusta koululaista toiminnasta. Siihen on hyvä tahtotila ja motivoitunut johto, joten asiat eivät jää vain suunnittelun tasolle. Korkeasaaren suojeluviestintä on monipuolista, ja sitä tekee useampi ammattilainen – meillä on tiedollisesti hyvät kotisivut ja somessa tavoitamme suuren joukon fanejamme, Priha iloitsee. Kaikki loisteputket tai tavalliset hehkulamput on vaihdettu ledeiksi, jotka palavat pitempään. Autoilevat harrastavat kimppakyytejä työmatkoillaan. Korkeasaaren hankinnat, kuten esimerkiksi paperit ja pesuaineet ovat mahdollisimman ympäristöystävällisiä. Sama periaate on matkamuistokaupan pehmoleluissa ja muissa tuotteissa. Ku va : Sa m i Sa are la. Talvella saari menee kiinni jo klo 16, ja valaistusta tarvitaan sen jälkeen lähinnä trooppisissa taloissa. Korkeasaaressa on useita polttoainekäyttöisiä kulkuneuvoja, kuten mönkijöitä ja traktoreita. Aina on varaa parantaa – Parantamisen varaa on toki jatkuvasti, mutta olen iloinen siitä, että koko ajan mennään eteenpäin. Minulle kuuluu suuren yleisön ohjelma ja infoaminen täällä saaren sisällä sekä muun muassa ympäristöjärjestelmän koordinointi. Ne tankataan saaren omalla “huoltamolla”, jotta vältytään turhilta ajeluilta bensa-asemille. Korkeasaaressa on myös sähköauto, jota käyttävät valvojat ja näyttelymestari, joka kuskaa maastoon kylttejä ja opasteita. Korkeasaaressa on kaksi ympäristökasvattajaa. – Edellytämme, että tavaroiden toimittajat ovat luotettavia ja ympäristövastuullisia, Priha korostaa. . Valvojilla on käytössään kaksi sähköpotkulautaa, ja osa henkilökunnasta hyödyntää tavallisia polkupyöriä saarella liikkuessaan. 33 . – Monet työntekijöistä pyöräilevät varsinkin kesäaikaan töihin, ja olemme mukana kilometri –kisassa. – Olemme siirtyneet vihreään sähköön ja tuotamme itse aurinkosähköä. Priha kertoo, että muutamia selvityksiä ja opinnäytetöitä on tehty muun muassa merilämmön ja tuulivoiman hyödyntämisestä, mutta niistä ei ole vielä syntynyt mitään konkreettista. – Meillä on myös kaksi sähköpyörää, joilla viedään hoitoon tuotuja eläimiä villieläinsairaalaan tai kuljetaan tekemässä korjaustöitä. Ympäristöasiat ovat mukana tulostavoitteissa ja arvoissamme – niistä on vastuussa koko henkilökunta, Priha korostaa. Tunnistimia on lisätty, joten ulkovaloja ei pidetä päällä tyhjän panttina
Kuva: Martti Heikkilä. Kukkivia versoja hyödynnetään koristekäytössä leikkokukkina ja yksittäisiä kukkia ruoka-annosten koristeena. 34 Opetushallituksen julkaisema Luonnontuoteopas on luonnontuotealan käsikirja ja oppikirja. Mustikan lehtiä ja varpuja kerätään esimerkiksi elintarvike-, rohdos-, kosmetiikkaja koristekäyttöön
Nyt on ilmestynyt ensimmäinen alan oppikirja. Suomessa on noin 750 luonnontuotealan yritystä. Teksti: Martti Heikkilä Luonnontuotteet työllistävät tuhansia Opetushallitus julkaisi alan oppikirjan – Sertifioituja luonnontuotteiden keruualoja on hyvä edelleen saada lisää, sanoo Kainuun ammattiopiston luonnonvara-alan opettaja Heli Pirinen.. 35 . Ala työllistää tuhansia ihmisiä ja opiskelijoita on satoja
Sitä on lähes 12 miljoonaa hehtaaria, mikä on kolmannes maailman luomukeruualasta. Koivusta hyödynnettäviä osia ovat esimerkiksi mahla, lehdet ja pakuri, kuusesta kerkät ja pihka. Pelkästään kosmetiikassa on alaan vaikuttavia lakeja ja asetuksia kymmenen. Esimerkiksi kehäkukka puuttuu, koska sitä kasvaa Suomessa vain viljeltynä. – Suomalaiset ovat tottuneet pitämään kaikkia luonnontuotteitamme puhtaina. Kuva: Martti Heikkilä Luomu erityisvaltti Viennissä suomalaisten luonnontuotteiden tärkeä erityisvaltti on siinä, että Suomessa on maailman suurin sertifioitu luonnontuotteiden keruuala. Hän on kirjoittanut yli puolet uuden kirjan sisällöstä, toiminut koko käsikirjoituksen toimittajana sekä valokuvannut suurimman osan teoksen kuvista. 36 O petushallituksen julkaisema oppikirja Luonnontuoteopas on kattava tietopaketti suomalaisesta luonnontuotealasta. Pirinen on koulutukseltaan maaja metsätieteiden maisteri ja puutarha-agronomi. Kun luonnontuotteista valmistetaan terveysvaikutteisia elintarvikkeita, ravintolisiä ja kosmetiikkaa, on alan kasvun kannalta hyvä saada lisää tutkimustietoa sekä kehittää osaamista ja teknologiaa. Mukana ovat esimerkiksi yleisimmät puulajimme koivu, kuusi ja mänty. Samoin tutkimukseen on hyvä tukeutua, kun luonnontuotteita käytetään lääkeja rohdosvalmisteissa. Myös Suomen jokamiehenoikeudet ovat erityisiä samoin kuin se, että jokamiehenoikeuteen kuuluvien luonnontuotteiden myymisestä saatu tulo on kerääjälle verovapaata tuloa ellei kyse ole oman yrityksen tulosta. Parhaillaan hän suorittaa myös Biotalouden erikoistumisopintoja Itä-Suomen yliopistossa. Kuusenkerkät sisältävät runsaasti Aja C-vitamiinia, kivennäisaineita ja erilaisia haihtuvia öljyjä. Kuva: Martti Heikkilä Kultapiiskua voidaan hyödyntää moneen tarkoitukseen kuten ravintolisänä ja kuuriluontoisena rohdoksena niin ihmisille kuin eläimille. Villiyrteistä mukana ovat esimerkiksi nokkonen, maitohorsma, vuohenputki, väinönputki, poimulehti, piharatamo, siankärsämö ja voikukka. Myöskään hunaja ja mehiläistarhaus eivät ole mukana. Siihen sisältyy yli satasivuinen osuus luonnon raaka-aineista sekä niiden keräämisestä ja käyttötavoista. Opiskelijoille ja harrastajille Heli Pirinen työskentelee Kainuun ammattiopistossa luonnonvara-alan opettajana. Suomessa omien luonnontuotteiden käyttö tähän tarkoitukseen on vielä vähäistä mutta maailmalla tuotantoa on jo paljon ja myös suomalaisissa luontais– Valitsimme sellaiset kasvit, joita yleisimmin ja monipuolisimmin kerätään ja hyödynnetään.. Suomessa on metsiä yhteensä noin 26 miljoonaa hehtaaria. Luonnontuoteopas on tarkoitettu ensisijaisesti luontoja ympäristöalan perustutkinnon luontoalan osaamisalaa suorittaville opiskelijoille, jotka valmistuvat luonnonvaratuottajiksi. Edellytyksenä on, että alueella ei ole kolmeen vuoteen käytetty muita kuin luomussa sallittuja lannoitteita ja torjunta-aineita. Melkein kaikki olisi mahdollista sertifioida luomuun. Luonnonmarjoista ovat mukana mustikka, lakka, vadelma ja mesimarja. Muut kirjan kirjoittajat ovat Johanna Kinnunen, Marja-Liisa Järvelä, Soili Hypén, Ilona Hyvönen, Outi Manninen, Markku Selin ja Henri Vanhanen. Kirjassa on 384 sivua. Ulkomaiselle asiakkaalle luomu on tärkeä valintaperuste ja siitä ollaan valmiita maksamaan enemmän. Osana alan toimintaympäristöä kirjassa kerrotaan myös alaan liittyvästä lainsäädännöstä. Niitä käytetään esimerkiksi elintarvikkeissa, kosmetiikassa ja rohdoksissa. Suurimmat alan yritykset ovat tällä hetkellä keskittyneet marjojen ja sienien ostoon, pakastamiseen ja vientiin. – Valitsimme sellaiset kasvit, joita yleisimmin ja monipuolisimmin kerätään ja hyödynnetään, perustelee kirjan toimittaja Heli Pirinen niiden 23 kasvin valintaa, jotka ovat kirjaan päätyneet. Lisää tutkimusta Yksi suomalaisten luonnontuotteiden erityisominaisuus on korkea vaikuttavien aineiden pitoisuus. Kaikissa näissä on muutakin hyödynnettävää kuin marjat, lakassa esimerkiksi versot, lehdet, kukat, maarönsyt ja juuret. Kasvualoja ovat myös luonnontuotteiden viljely, käsityöja koristemateriaalien keruu sekä luontoon ja luonnontuotteisiin perustuvat hyvinvointipalvelut. Sertifioituja luonnontuotteiden keruualoja on siis Suomessa hyvä edelleen saada lisää, Heli Pirinen sanoo. Myös eläinten ravintolisillä ja hyvinvointituotteilla on kasvavaa kysyntää. Kirjan alaotsikkona on Toimintaympäristö, työskentely ja tuotteistaminen luonnontuotealalla. He ovat tutkijoita ja muita luonnontuotealan asiantuntijoita. Ala kasvaa Luonnontuotealan kasvua vauhdittavat esimerkiksi matkailuyritysten ohjelmapalvelut, luonnonkosmetiikka ja muut hyvinvointituotteet sekä erilaiset ravintolisät ja superfoodit. Keltaisia kukkia voidaan käyttää myös värjäykseen. Kirja soveltuu myös alaa itsenäisesti opiskeleville ja harrastajille. Hän on myös keruutuotetarkastaja
Viljelyyn sopivat lajit, joiden kysyntä on suurta mutta luonnossa niitä on vähän tai keruu hidasta. Poimijoille maksettava hinta mustikkakilosta vaihtelee vuoden mukaan. Sen mukaan suurempaa kysyntää olisi ainakin kuusenkerkälle, männynkuorelle, mesiangervolle, kanervalle, koivunlehdelle, mustikan lehdelle, nokkoselle, hillan lehdelle ja pakurille. Luonnontuotealan työllistävä vaikutus on raportin mukaan noin 3 000 henkilötyövuotta. Alan koulutuksesta voi verkosta hakea lisätietoa esimerkiksi hakusanalla “luonnonvaratuottaja”. Osaa luonnonkasveista on alettu myös viljellä. – Toivottavasti jatkossa saadaan koulutus myös erikoisammattitutkintoon, Heli Pirinen toivoo. Raportin pohjana on runsaan 750 yrityksen lista, jossa yritykset on jaettu alkutuotannon, elintarvikealan, hyvinvointija kosmetiikka-alan, matkailun, kemian yhdisteiden sekä muiden alojen ryhmiin. Raportin mukaan luonnonkasvien kysyntä elintarvikkeena ja kosmetiikassa on selvässä kasvussa. Pihka on luonnontuote, jonka parannusvoima on nyt todistettu myös lääketieteellisesti. 37 Liikevaihto satoja miljoonia Työja elinkeinoministeriö julkaisi viime keväänä toimialaraportin suomalaisesta luonnontuotealasta. Sienet ja yrtit kerätään pääosin kotimaisin voimin. Repolar-yhtiön pihkasalva sai Lääkelaitoksen hyväksynnän ensimmäisenä luonnonhoitomenetelmänä vuonna 2008. Näyttötutkinto Luonnonvaratuottajaksi voi valmistua suorittamalla luontoja ympäristöalan perustutkinnon. Jalostettaessa lisäarvon lasketaan nousevan siten, että 150 grammaa mustikkajauhetta maksaa noin 15 euroa ja 20 grammaa mustikkauutetta noin 50 euroa. Yritykset on listattu niin, että luonnontuotteet muodostavat niiden liiketoiminnasta merkittävän osan. Perustutkinnon lisäksi on mahdollista suorittaa myös ammattitutkinto. Kasveista etsitään ratkaisuja myös lääketieteellisiin ongelmiin sekä korvaamaan keinotekoisia aineita kosmetiikassa ja pakkauksissa, sanotaan raportissa. Kilosta mustikkaa saa noin 1,8 kiloa hilloa, 150 grammaa mustikkajauhetta ja 20 grammaa mustikkauutetta. Myös metsänomistajia kiinnostaa metsien monikäyttö erityisesti niissä luonnontuotteissa, jotka eivät kuulu jokamiehenoikeuteen. Mahlaa kerätään talteen enemmän kuin koskaan ja myös pakuri kiinnostaa. Pelkästään kosmetiikassa on alaan vaikuttavia lakeja ja asetuksia kymmenen.. Ravintolat haluavat villiyrttejä. Vastaavat tiedot ja taidot voi hankkia myös muulla tavalla sillä kyseessä on näyttötutkinto. Alan yritysten liikevaihto oli vuonna 2016 noin 300 miljoonaa euroa. Luonnonmarjoista viljelyyn on otettu esimerkiksi tyrniä, sienistä tryffeliä ja osterivinokasta sekä yrteista nokkosta. Suomen luonnonmarjasadosta ulkomailta sesonkityöhön tulevat poimijat keräävät noin 80 prosenttia. . Raportti löytyy hakusanoilla julkaisut, valtioneuvosto, Luonnontuoteala 2018. Sitä voi opiskella koulutusta tarjoavissa oppilaitoksissa. Kuva: Martti Heikkilä tuotekaupoissa myydään paljon ulkomaisia valmisteita. Luonnontuotealan koordinaatiohankkeen aloitteesta on tehty selvitys luonnonkasvien raaka-aineketjujen kehittämisestä. Viime kesänä se oli korkeampi. Yleinen puhdistamattoman mustikan kilohinta on viime vuosina ollut noin euron. Luonnontuoteoppaan esittelysivut löytyvät Opetushallituksen verkkokaupasta, jonka osoite on verkkokauppa.oph.fi. Lakasta voidaan marjojen lisäksi hyödyntää myös versot, lehdet, maarönsyt ja juuret. Yrttikeruuta ei toistaiseksi tilastoida. Sen laatimisesta on vastannut luonnontuotealan toimialapäällikkö Anne Ristioja Lapin ELY-keskuksesta. Raportissa on havainnollinen kuva siitä, miten luonnontuotteille saadaan jalostamalla lisäarvoa. – Nykyajan ravintotrendit suosivat luonnontuotteita. Suomessa marjoja ja luonnontuotteita sisältävien ravintolisien kysyntä on kasvanut, mutta myös kilpailu kiristynyt
Kokonaismäärä on lisääntynyt koko ajan. Keskimääräinen käyttäjä kulutti puuta yhteensä 4,8 kuutiometriä vuodessa. – Polttopuusta oli koivua lähes kolme miljoonaa kuutiometriä. Lähes puolet koivua Klapeina, halkoina ja hakkeena kului lämmityskaudella 2016–2017 runkopuuta yhteensä 6,5 miljoonaa kuutiometriä vuodessa. Polttopuun käyttöä on seurattu 1990-luvun alusta lähtien. 38 Suomen metsien vuosittaisista hakkuista noin kymmenesosa käytetään pientalojen polttopuiksi. Kevättalvella tai keväällä kaadettu ja pilkottu puu on oikein kuivatettuna ja säilytettynä käytettävissä seuraavana talvena. Luvuissa ovat mukana asuinpientalot, vapaa-ajan asunnot ja maatilat. Jos puut on kaadettu syksyllä, niitä tulee kuivattaa seuraavan kesän yli. Siitä oli klapeja ja halkoja yhteensä 5,9 miljoonaa kuutiometriä ja haketta 0,6 miljoonaa kuutiometriä. Luke ja Tilastokeskus selvittivät rakennusten lämmönlähteitä ja lämmitysenergian kulutusta pientalojen asukkailta ja omistajilta. Edellinen selvitys tehtiin vajaa 10 vuotta sitten. 15 vuodessa puun käyttö on kasvanut 13 prosenttia ja 25 vuodessa 23 prosenttia. Sen jälkeen kokonaiskulutus on noussut kolmella prosentilla. Muuta lehtipuuta sekä mäntyä ja kuusta poltettiin kutakin runsaat miljoona kuutiometriä, kertoo yliaktuaari Jukka Torvelainen Lukesta. Teksti ja kuvat: Martti Heikkilä L uonnonvarakeskus (Luke) on julkaissut tilaston polttopuun käytöstä pientaloissa lämmityskaudella 2016–2017. Myös oikein kuivatetut puut neuvotaan tuomaan sisälle pari päivää ennen polttamista.. Kymmenesosa hakkuista polttopuuta Puunpoltto on lisääntynyt Polttopuuta kului pientaloissa yhteensä 6,9 miljoonaa kiintokuutiometriä. Näiden lisäksi poltettiin pientaloissa jonkin verran erilaista kierrätysja sivutuotepuuta sekä pellettejä. Eniten poltetaan klapeja ja halkoja
Kesämökeillä kului polttopuuta keskimäärin 2,4 kuutiometriä. 39 Noin 4 100 vastaajan antamien tietojen perusteella puuta poltettiin eniten varaavissa takoissa ja uuneissa, yhteensä noin kaksi miljoonaa kuutiometriä. Näitä päästöjä voidaan pienentää parantamalla uusien tulisijojen ja puukiukaiden teknologiaa. Metsiimme kasvaa uutta runkopuuta vuodessa noin 110 miljoonaa kuutiometriä, Torvelainen toteaa Luonnonvarakeskuksen arvioihin viitaten. Suomen Tuulivoimayhdistyksen mukaan Suomessa tuotettiin vuonna 2017 tuulivoimalla energiaa 4,8 terawattituntia. – Ei ole mikään yllätys, että polttopuun keskikulutus oli suurin maatiloilla. Lisääntyneistä hakkuista huolimatta puun kokonaismäärä on lisääntynyt. Kokonaismäärä oli yhteensä 0,9 miljoonaa kuutiometriä. . Yle-Uutisten haastattelussa 9.10.2018 hän sanoi, että pelkkä hakkuiden määrä ei ole olennainen vaan myös se, miten ne kohdistuvat. Haketta eniten laitoksissa Vuonna 2017 Suomen metsistä hakattiin Luonnonvarakeskuksen mukaan metsäteollisuuden käyttöön 63 miljoonaa kuutiometriä ja metsähakkeeksi tai polttopuuksi yhdeksän miljoonaa kuutiometriä runkopuuta. Tämä oli 28 prosenttia kokonaismäärästä. Puunkäytöstä ja hakkuista löytyy lisätietoa Luonnonvarakeskuksen sivulta luke.fi. Paljonko voidaan hakata. fi löytyvästä oppaasta Polta puuta oikein. Metsäteollisuustuotteiden valmistukseen tai vientiin hakattiin yhteensä 63,3 miljoonaa kuutiometriä runkopuuta. Polttopuun määrä mitataan tavallisesti pinotai irtokuutiometreinä, mutta Luke tilastoi puumäärät kuorellisina kiintokuutiometreinä. Myös oikealla tavalla polttaa puuta on merkitystä. Muun muassa Suomen ilmastopaneelin puheenjohtaja Helsingin yliopiston ympäristöekonomian professori Markku Ollikainen on sanonut, että ilmastonmuutoksen ja hiilinielujen kannalta on kestämätöntä, jos metsiemme hakkuut nousevat 80 miljoonaan kuutioon vuodessa. Tarkempia suosituksia löytyy esimerkiksi Suomen Omakotiliiton verkkosivulta omakotiliitto. Erilaisissa klapija hakekattiloissa kului puuta lähes yhtä paljon ja saunan tulisijoissa 19 prosenttia. Tulisijassa poltetun puun sopiva kosteusprosentti on VTT:n mukaan 15–20 prosenttia. Myös esimerkiksi sytytystavalla on merkitystä. – Puuntuotantoon tarkoitetulla maalla on uusimpien mittausten perusteella runkopuuta noin 2 200 miljoonaa kuutiometriä. Liian kostea puu lisää kulutusta huomattavasti ja pienhiukkaspäästöt lisääntyvät selvästi.. Pari miljoonaa kiintokuutiota paloi hakkeena lämpöja voimalaitoksissa. Niillä on tavallisesti käytettävissä omaa puuta sekä tottumusta ja välineitä polttopuun tekemiseen ja käyttämiseen, Torvelainen arvioi. Muiden omakotitalojen kuin maatilojen polttopuun keskikulutus oli hieman yli viisi kuutiometriä. Pientaloissa ja maatiloilla käytetyn polttopuun energiasisältö oli Luonnonvarakeskuksen mukaan yhteensä noin 15 terawattituntia. Puuta poltettiin eniten varaavissa takoissa ja uuneissa, yhteensä noin kaksi miljoonaa kuutiometriä. Lopullisia tuloksia vielä odotetaan, mutta tähän mennessä on mitattu hyvin suuria eroja eri kiukaissa. Runkopuun lisäksi metsistä korjattiin poltettavaksi vuonna 2017 myös 2,4 miljoonaa kuutiometriä latvoja, oksia ja kantoja. Niiden osuus kokonaiskäytöstä oli kaksi kolmasosaa eli 4,6 miljoonaa kuutiometriin. Itä-Suomen yliopisto tutkii suosituimpien puukiukaiden päästöjä uudessa Kiuas-hankkeessa. Polttopuuksi käytetystä runkopuusta suurin osa paloi pientaloissa. Tärkeää on esimerkiksi se, että puu on riittävän kuivaa. Tästä määrästä oli tukkipuuta 43 prosenttia ja kuitupuuta 57 prosenttia. Pienhiukkaset kuriin Pientalojen puulämmityksessä oma lukunsa ovat pienhiukkasten päästöt. Suomen ilmastopaneelin jäsen Luonnonvarakeskuksen tutkimusprofessori Antti Asikainen puolestaan on sanonut, että keskustelussa unohtuu usein Suomen puumäärissä tapahtunut lisäys. Polttopuuta käyttävillä maatiloilla puuta kului keskimäärin 18 kuutiometriä vuodessa ja kaikilla maatiloilla yhteensä 1,2 miljoonaa kuutiometriä
– Aika moni tuntuu uskovan, että tässä menisi pieni omaisuus taivaalle. 40 Yli 50 000 ledivalon tontilla energiakustannukset pysyvät kurissa Hallittu valomeri Kun taloa ja pihamaata koristaa yli 50 000 valoa, luulisi sähkölaskun nousevan taivaisiin. Tosiasiassa sähkölasku kasvaa kolmelta kuukaudelta noin sadalla eurolla, Satu Pudas toteaa Juhani Karvonen Kun talossa ja pihalla on noin 50 000 lediä, näyttää maisema huikealta.
41 . Sen jälkeen valaistus on levinnyt varsinaiselta pihalta lähimetsän puihin ja pensaisiin. Siitä sain idean omaan kotiini. – Se on tarkoitus koristella muutamalla tuhannella valolla. – Kieltämättä tämä on tainnut lähteä vähän lapasesta, mutta itselleni tämä tuo niin suuren ilon vuosittain, etten osaa tätä lopettaakaan, Pudas naurahtaa. Tuohon kysymykseen ei Pudas osaa antaa tyhjentävää vastausta. Toistakymmentä vuotta sitten kävin kylässä tuttavien luona ja heidän talonsa ääriviivat oli valaistu ledeillä. Satu Pudas haluaa tuoda kaikille iloa elämään. Pakkaselle ei voi mitään, mutta pimeyttä voi torjua. Kaksi kynttilää ei riittäisi Ensimmäisenä vuonna 2005 Pudas viritti ledit talon ympäri. Tämä syksyn ”uutuus” on pihasauna, jonka Pudas hankki viime kesänä. Olen mitä. J anakkalan Siänkärsäntiellä loppuvat monelta ohikulkijalta sanat ja ojaankin on tiettävästi Satu Pudaksen talon kohdilla ajettu. – Asuin aikanaan Turkissa kahdeksan vuotta. Hehtaarin tontti antaa mahdollisuuksia ideoille. Harrastus alkoi runsaat kymmenen vuotta sitten muutamasta valosta, mutta on paisunut nyt elämäntavaksi. – Seuraavina vuosina osansa saivat hallirakennus grillikatos ja etupiha. Koen tärkeänä saada luoda kauneutta ympärilleni samalla vaivalla teen muutkin iloisiksi. Pudaksen talon edessä on vaikea välttyä kysymykseltä miksi. Myönnän olevani riippuvaisista valoista, mutten tästä riippuvuudesta olen hankkiutumassa eroonkaan. Talossa ja sen pihassa on koristeina 50 000 lediä, joista 3500 on upotettu rakenteisiin pysyvästi. – Tämä on meikäläisen talviurheilua, jolla pääsen toteuttamaan itseäni. Valaistus tuottaa mielihyvää itselleni ja ilmeisesti myös aikana monelle muulle. Kun muutin takaisin Suomeen, en enää muistanut miten pimeää täällä on talvisin. Muut valot Pudas kokoaa ja purkaa vuosittain
Onneksi löysin vikakohdan alle vartissa. – Olen viime vuosia saanut apua muutamalta vapaaehtoisesti talkoisiin tulevalta ystävältä. Valojen määrää menee fiiliksen mukaan. Pihasauna on saanut ensimmäiset koristeensa. Viat ovat rajoittuneet palaneisiin lamppuihin ja rikkoutuneisiin muuntajiin. Tuttu sähkömies on käynyt asentamassa joitakin pistorasioita. Sähkömiehen apuja ei Pudas ole paljon tarvinnut. Muuntajat ja jakorasiat suojaan jätesäkeillä ja teippauksilla, minkä jälkeen sijoitan ne vielä muovilaatikoihin, jottei kosteutta pääsisi missään vaiheessa systeemiin tai pistorasioihin. Tietysti ammattilaista tarvittiin silloin, kun valoja upotettiin talon rakenteisiin. Pupu ja porot kuuluvat pihan eläinhahmoihin. En taitaisi kestää sitä tunnelmaa, koska kylätiellä ei ole edes katuvaloja. – Johdot kulkevat pintavetoina maata pitkin satoja metrejä, mutta tulevaisuudessa toivon saavani upotetuksi niitä maahan. Värejä ei saa olla liikaa, muttei pelkkä valkoinen valokaan näytä hyvältä. Joskus mieheni ehdotti leikillään, että voisimme viettää talven poltellen kahta kynttilää ikkunalla. Yhtenä vuonna muistaakseni vielä jouluaattona kaikki pimeni. Pudaksen pahin painajainen on oikosulku. Valaistuksen asentaminen ei ole aivan yhden illan huitaisu. Maalla on sananmukaisesti sysipimeää. Mistään vilkkuvista valokaapeleista en pidä, mutta tippavaloja olen hankkinut. – Kun kaikki tai osa valoista pimenee, on lähdettävä etsimään vikakohtaa järjestelmällisesti käsin kokeilemalla. Valojen määrä ei sinänsä ole itsetarkoitus, vaan haen hienoa kokonaisuutta. Valojen pitää olla sopivalla etäisyydellä toisistaan ja ryhdikkäästi asennettuina. Valot on suunniteltu sopimaan yhteen. En heittele erivärisiä valoja ympäri pihaa summamutikassa vaan mietin, mikä väri sopii mihinkin. Kun tienvarressa oli varmaan kymmeniä ihmisiä ihailemassa valoja ja äkkiä kaikki meni mustaksi. Öisin valot eivät pala. Valojen lisäksi haluan muutenkin tuoda pihapiiriin joulun tuntua asetelmilla. Eivät pala hirvien iloksi Valot palavat marraskuusta helmikuun alkuun iltaisin noin klo 23 saakka. Heidän avustuksellaan saamme valot kuntoon 1-2 päivässä. Pudas suunnittelee valaistuksen etukäteen paperille. Suunnittelen valaistuksen etukäteen paperille.. – Amerikkalainen valomeri ei ole meikäläisen juttu, vaan tavoittelen rauhallista yleisvaikutelmaa. –Valaistussuunnitelma syntyy pääkopassa pitkin vuotta. Käyn tontin nurkalla luomassa yleissilmäyksen ja korjaamassa valoja. – Naisen logiikalla on menty eteenpäin. 42 suurimmassa määrin myös jouluihminen. Suunnittelun tuloksen voi testata vain käytännössä. Naisen logiikalla valot palavat Tähän saakka valaistus on toiminut erinomaisen hyvin. Sillä tavoin saisin rakennettua pysyvämmän järjestelmän
Meidän pihallamme voi käydä kääntämässä auton, mutta naapurien pihoja en toivo kääntöpaikkoina käytettävän. Satu Pudas säätää poron sarvet kohdalleen.. Tiellä liikennöi esimeriksi tukkirekkoja, linja-autoja ja hälytysajoneuvojenkin on tarvittessa mahduttava kulkemaan. Valot ovat pääosin kotimaasta ostettuja, mutta joitakin Pudas on tuonut Virosta. Suurin osa on tavallisia valoketjuja, mutta pihassa on myös valoverkkoa, jääpuikkoja, joissa valo ”valuu” ylhäältä alas. Netin kautta olen ostanut tiettyjä valoja, koska esimerkiksi eläinhahmoja ei poroja lukuun ottamatta Suomesta kovin hyvin ole aina löytynyt. Kompurointi saattaa aiheuttaa myös johtovikoja, joiden jäljittäminen on hankalaa. Mies on hinauspalveluyrittäjä, joten ojaanajo ei ole meidän kohdallamme ongelma. Kylätiellä ei ole valoja, joten tiellä pitää liikkua suurta varovaisuutta noudattaen. Valot ovat nähtävillä Siankärsäntie 141:ssä marraskuulta helmikuulle arkisin noin klo 16 lähtien ilta 23.00 saakka. – Koska johdot vat pintavetoina, niihin voi kompastua ja pahimmassa tapauksessa loukata itseään. – Toivoisin myös että ihmiset jättäisivät autonsa hieman etäämmälle talosta, koska kapea kylätie menee helposti tukkoon. Valoj on tultu katsomaan ympäri Etelä-Suomea. – Taksit kuulemma ajavat joskus tätä kautta näyttääkseen kyydittäville pihamme. Pudas toivottaa valon ystävät tervetulleiksi, mutta toivoo samalla kansalaisilta hienotunteisuutta. Pudas toivoo myös, ettei pihalle tai tontille ylipäätään kuljettaisi pimeällä. Viikonloppuisin valot palavat hieman pidempään. Pihavalaistuksesta syntyy noin sadan euron kustannukset kolmessa kuukaudessa. . Talvi-iltoina syrjäisellä tiellä on saattanut seistä parikymmentä autoa parkissa ja tilausbussejakin on joskus pysähdellyt. – Jotkut ihmiset ovat kävelleet jopa terassille saakka. 43 – Turha niitä on hirvien iloksi poltella ja naapurisovunkin kannalta on syytä sammuttaa valaistus ajoissa. Sen sijaan valot, johdot ja muuntajat ovat maksaneet tuhansia euroa. Suurin syy ällistyttävän vähäisiin kustannuksiin on leditekniikka. Tämä on kuitenkin kotimme, joten toivoisin ihmisten pysyttelevän piha-alueen ulkopuolella. – Eläinhahmoja ovat muun muassa puput, porot, pingviinit ja kauriit. Puuja pensasvalojakaan ei ole ollut kovin suuria valikoimia. Nyt tielle on laitettu viidenkympin rajoitus, jota kannattaa ehdottomasti noudattaa. Muutaman sadan metrin kävelymatkan päässä on tien varrella levennyksiä, joille auton voi jättää. Monessa muussa harrastuksessa sähköä kuluu enemmän. – En mielestäni tuhlaa energiaa. Hienotunteisuutta toivotaan Pudas ei osannut arvata, millaisen suosion hänen harrastuksensa tulee saamaan
Matka-arkut ovat nykyisin suosittuja sisustuksessa Lasten ruoka-astiasto on 1950-luvulta.. Arabian kahvikannut löytyivät vanhan talon pihamaalta. 44 Levitettävä vuodesohva oli kysyttyä tavaraa nettikirpputorilla. Ehjä ja laadukas tavara sekä hyvät valokuvat ovat onnistuneen nettikaupan perusta. Vegeta-kattila on tällä hetkellä kysytty
Itse olen sitä mieltä, että jos joku tuote ei mene kaupaksi, niin pysyköön sitten kotona, Seppä-Intonen nauraa. Tulin ajatelleeksi, että olen rahdannut niitä kaikkia paikasta toiseen jo yli 30 vuoden ajan, joten eiköhän niistä olisi aika päästä kaikista eroon. Myynnissä on edelleen esimerkiksi Arabian vanha lasten astiasto jostain 1950-luvulta. Sieltä löytyi vanhat Arabian kahvikannut, jotka ovat toistaiseksi vielä vitriinissä. Saman on huomannut Krääkkiössä 100-vuotiasta taloa emännöivä Virpi Marjut Seppä-Intonen. Boknäs tehnyt kauppansa Virpi Marjut Seppä-Intonen sai osan äitinsä tavaroista jo hänen eläessään. Vaikka lakanoissa ja tyynyliinoissa on todennäköisesti Seppä-Intosen äidin aikoinaan tekemät pitsit ja nimikirjailut, ei se vähennä myynti-intoa. Seppä-Intonen on huomannut, että ihmiset maksavat tietyistä tavaroista hyvin, eikä tavaroilla tarvitse laittaa alennushintaa. – Oma sääntöni on, että ehjä ja laadukas tuote sekä hyvät valokuvat. Pehtoori-pannusta en tosin luovu, Seppä-Intonen sanoo painokkaasti. Teksti: Soili Kaivosoja Kuvat: Virpi Marjut Seppä-Intonen Virpi Marjut Seppä-Intosen myynti-intoa ei estä edes nostalgiset muistot lapsuudesta. . Arvoitukselliset kahvikannut Seppä-Intosen kätköistä löytyy vielä erikoisella tavalla löytyneet Arabian kahvikannut. Stoppi tavaroiden säilyttämiseen tuli, kun hän tyhjensi Uudenkaupungin kakkoskotiaan muuton takia. Hän pelasti muun muassa äitinsä ja isänsä häälahjaksi saaman vanhan senkin, joka olisi muuten joutunut kaatopaikalle. – Ihmettelin yhtenä päivänä, kun koiramme teki vimmatusti isoa monttua pihalla. – Monet tekevät sen virheen, että alentavat hintaa, jos tavara ei mene kaupaksi viikossa tai kahdessa. Pitsit ja nimikirjailut – Tälläkin hetkellä lajittelen äitini vanhoja tyynyliinoja, lakanoita ja pyyhkeitä, joita yksi iso senkkikaappi on täynnä. Sisustuslehtiä selaillessa ei voi olla huomaamatta, että trendikkäintä on sisustaa kotinsa vanhoilla, kierrätetyillä tavaroilla. Kierrättäminen on tällä hetkellä päivän sana. – Boknäsin huonekalut ovat tehneet hyvin kauppansa. Tarkoitus on pistää ne kaikki myyntiin pesulan jäljiltä. Vegeta-sarjan kattila meni heti 70 eurolla kuten Finelin Neptun-kattilakin, Iiittalan Tsaikka-lasit sekä Bavarian kahviastiasto. Se oli myös selkeästi haluttu tuote ja meni kaupaksi nopeasti. 45 E rityisesti 1950ja -60-lukujen suomalainen lasi on tällä hetkellä kysyttyä tavaraa. – Aloin tuskastua, kun tavaraa oli joka paikassa niin paljon. Työnsä vuoksi Uudessakaupungissa asunut Seppä-Intonen joutui sisustamaan Vuosien saatossa kerätyt tavarat saavat nyt löytää uudet kodit. Ehjä ja laadukas tavara sekä hyvät valokuvat ovat onnistuneen nettikaupan perusta.. Nykyisin on pussilakanat, joten eihän näitä ole käytetty enää vuosikymmeniin. – Pelastin yhdessä vaiheessa paljon tavaroita, koska muuten ne olisivat joutuneet roskiin. – Pienestä, marsalkka Mannerheimiä esittävästä taulusta tuli lukuisia kyselyjä. Ensimmäisenä meni parisänky ja Askon tuttu Nanna-nojatuoli. Olen ajatellut myydä tai kierrättää kaikki pois. Toiset myyvät, toiset ostavat – ja kaikki ovat tyytyväisiä. Myös pöytä, kaappeja sekä Boknäsin tuttu apupöytä ovat löytäneet uudet omistajat, netin kirpputorilla tavaroitaan myyvä Seppä-Intonen kertoo. Seppä-Intosen kaapeissa on ollut vuosikymmeniä mitä hienoimpia aarteita. Jos tavaroista tulee kyselyitä, tietää, että hinta on kohdallaan eikä ole mitään syytä lähteä alennusmyyntiin. Pitäisiköhän nekin laittaa myyntiin, Seppä-Intonen pohtii kannuista, joiden joutuminen pihamultiin jäänee ikuiseksi arvoitukseksi. – Muistan lapsuudesta, kun nämä olivat vielä käytössä. Haluan pois kaikki ne tavarat, joita olen joutunut katsomaan niin kauan. On muotia kertoa hankkivansa kaikki tavarat kirpputoreilta tai netin myyntipalstoilta. Myös vanhojen, arvotavaroiden kierrätys. Esteri Tomulan tuttu, emalinen Tatti-kulho sekä muuta Fineliä. Onneksi on ihmisiä, jotka haluavat ostaa näitä sisustuksiinsa. Kun hän palasi takaisin Vesilahdelle, oli aika luopua kaksin kappalein olevista tavaroista. Vanha Arabia ja Fineli myy Hyvin ovat tehneet kauppansa myös Finelin emaliastiat sekä vanha Arabia. Toiset keräävät, toiset luopuvat Kaikella on oma aikansa kakkoskodin, jolloin tavarapaljoudelle oli käyttöä. – Paljon on tullut myytyä, mutta vielä on jäljelläkin. Paljon muustakin kuin vain Uudenkaupungin kodissa olleista tavaroista, Seppä-Intonen kertoo
Ennallistettavaa riittää Suomen alkuperäinen suoala oli yli 10 miljonaa hehtaaria eli noin kolmannes pinta-alasta. Lahjoitusvarat käytetään konetyön lisäksi ennallistamisen suunnitteluun ja Suomen Luonnonsuojeluliiton ilmastokampanjoihin sekä Hiilipörssin kuluihin. Kivihiilestä suuri osa on entistä suoturvetta. Pienin mahdollinen lahjoitus on 50 euroa ja suurin 4 000 euroa. On myös kohteita, joissa suo on ojitettu vain reunoilta. Työt tehdään kaivinkoneella ja herkimmillä alueilla talkoovoimin lapioimalla. 50 euroa riittää kuuden aarin ennallistamiseen. Puolet soista eli noin 5 miljoonaa hehtaaria on ojitettu. Maanomistajalle ei kuitenkaan makseta korvausta siitä, että alue palautetaan suoksi. Sulkava jatkaa, että nykyisessä akuutissa tilanteessa on toki olennaista, mitä metsille tapahtuu tulevina vuosikymmeninä. Pysyviä hiilinieluja Idean isä on Luonnonsuojeluliiton entinen puheenjohtaja Risto Sulkava. Hiilipörssissä sijoitetaan planeetan tulevaisuuteen Suot takaisin! Ennallistamalla viisi hehtaaria suota voidaan vähentää ilmakehästä hiiltä yhden suomalaisen keskimääräisiä hiilipäästöjä vastaava määrä loppuelämäksi. Suomalaisen keskimääräinen hiilipäästö on noin 3 100 kiloa hiiltä vuodessa, mikä vastaa noin 11 500 kiloa hiilidioksidia. Luonnontilainen suo on pysyvä hiilivarasto. Soiden merkityksestä kertoo se, että noin 10–12 sentin paksuisessa turvekerroksessa on yhtä paljon hiiltä kuin täysikasvuisen metsän puustossa. Yhden hehtaarin ennallistamisen saa 800 eurolla. Samalla suo alkaa uudestaan kasvaa ja sitoa hiiltä. Kun siihen lisätään tietty varmuuskerroin, päästään siihen Hiilipörssissä käytettyyn laskelmaan, että viiden hehtaarin ennallistaminen vähentää ilmakehän hiilimäärää saman verran kuin keskivertosuomalaisen päästöt ovat, Sulkava kertoo. Siinä on metsän ja suon ero. – Soiden ennallistamisella on mahdollista tehostaa hiilidioksidin poistamista ilmakehästä ja vaikutus on paljon pidempi kuin metsissä. 15 prosenttia varoista käytetään paikalliseen luonnonsuojeluun sekä suokohteeseen liittyvän taiteen edistämiseen. Maaöljy on entisiin ja nykyisiin merenpohjiin hautautunutta hiiltä. Ennallistetusta suosta metaanipäästöjä voi aivan alussa tulla jonkin verran enemmän kuin ennen ennallistamista. Soiden ennallistaminen on edullista verrattuna siitä saatavaan ilmastohyötyyn. Hiilivuoto lakkaa Ojitetun suon on laskettu Väli-Suomen korkeudella aiheuttavan vuodessa hehtaaria kohti keskimäärin noin 1500 kilon hiilipäästöt. – Mutta sadan vuoden tähtäimellä talousmetsän sitoma hiili vapautuu puutuotteiden käyttämisen kautta joka tapauksessa pääosin takaisin ilmakehään. Ennallistaminen tehdään tukkimalla ojat. Joillakin soilla riittää, että osa ojista täytetään. Jopa puolella kaikista ojitetuista soista eli 2,5 miljoonalla hehtaarilla puu kasvaa niin huonosti, että ojitusta voidaan pitää kannattamattomana tai ainakin hyvin huonona investointina. – Ojien täyttämisessä konetyö maksaa keskimäärin 500–600 euroa hehtaarilta. Hiilitaseen. Uusien hiilivarastojen syntyminen eloperäisestä aineksesta merien pohjiin on hyvin hidasta eikä sitä ole helppo nopeuttaa. Soita on suojeltu noin 1,2 miljoonaa hehtaaria. Suon omistajan kanssa suon käytöstä ennallistamiseen tehdään sadan vuoden vuokrasopimus tai muu ennallistamisen säilyttävä sitoumus. – Kun suo ennallistetaan, tämä hiilivuoto lakkaa. – Ilmastonmuutoksessa huomio on keskittynyt päästöjen vähentämiseen ja hiilen lyhytaikaiseen sitomiseen. Teksti Martti Heikkilä 46 T oukokuussa avattu Hiilipörssi on netissä toimiva palvelu, jonka kautta voi lahjoittaa rahaa soiden ennallistamiseen. Liian vähälle huomiolle ovat jääneet suot, jotka toimivat pysyvinä hiilinieluina eli varastoivat hiiltä pysyvästi pois ilmakehästä, hän sanoo. Metaani ja typpioksiduuli Hiilidioksidin lisäksi juuri nyt pitää kiinnittää huomiota myös lyhytkestoiseen metaaniin ja hieman pidempikestoiseen typpioksiduuliin. – Olemme kyllä masentavan vaarallisessa tilanteessa, kun luonto ei tahdo kestää edes omia metaanipäästöjään
Ennallistaminen tapahtuu ojia tukkimalla. Sama vaikutus on lumipeitteen aikana, kun valkoista heijastuspintaa on enemmän. Lisätietoa: hiiliporssi.fi Ensimmäinen Hiilipörssin ennallistamiskohde on Lestijärvellä Keski-Pohjanmaalla sijaitseva Joutenneva-Tummunneva. Hiilipörssissä sijoitetaan yhteiseen tulevaisuuteen. Kun ojitettu suo ennallistetaan, se parantaa myös heijastumista. Musiikkia edusti viime kesänä Noora Kauppila laulamalla itkuvirsiä soiden puolesta. Valtio tukenut ojituksia Soiden ojituksista huomattava osa on Suomessa tehty valtion maksaman tuen kannustamana. Jatkossa Hiilipörssin on tarkoitus toimia omillaan. Metaanin hapetuksessa syntyvä hiilidioksidi siirtyy rahkasammalen käyttöön. Typpioksiduulin päästölähteitä ovat etenkin avatut turvekerrokset turpeenottoalueilla ja hakkuuaukoilla sekä ojien penkat. Uusiin ojituksiin ei tukea enää saa, mutta kunnostusojituksiin sitä edelleen myönnetään. – On paljon ihmisiä, jotka haluavat tehdä jotain konkreettista. Kuvassa Joutenneva-Tummunneva, jonka keskusta on ojittamaton. Tämän vuoden alussa alkanut hanke kestää ensi vuoden kesäkuun loppuun. Hiilipörssi-osakekirjan voi myös antaa lahjana. Hän pitää toivottavana, että valtio alkaisi ennallistaa omia soitaan yhteiskunnan varoin, jolloin Hiilipörssi voisi keskittyä yksityisille maille. Myös suopellot ovat merkittävä typpioksiduulin lähde. Meneillään olevassa jatkokehityksessä mietitään, miten myös yritykset voivat osallistua hiilen varastointitalkoisiin. Hiilipörssin osana on myös taide. Hiilipörssin lahjoittajiksi ei tällä hetkellä oteta yrityksiä. Hiilipörssin tieteelliseksi taustamateriaaliksi Risto Sulkava on koonnut 15-sivuisen raportin lähdeviitteineen. Vaikka suot vapauttavat metaania, rahkasammalessa on myös metaania hajottavia bakteereja, jotka suodattavat osan metaanista rajoittaen sen vapautumista ilmakehään. Koko suon pinta-ala on 272 hehtaaria. Lahjoitusta varten tarvitaan suostumus lahjansaajalta, koska siinä käsitellään henkilötietoja. Hankkeella tavoitellaan kokemusta ja tietoa ihmisten valmiudesta maksaa oman hiilijalanjäljen kompensaatiosta ja luonnon monimuotoisuuden kasvattamisesta. – Ympäristötaiteen lisäksi myös muunlaiset taideprojektit ovat mahdollisia. Niitä päivitetään tarpeen mukaan. Kuva Hiilipörssi Jo yli 600 sijoittajaa SUOMEN LUONNONSUOJELULIITON Hiilipörssiä on rakennettu Koneen Säätiön myöntämän 150 000 euron apurahan turvin. Tällä halutaan välttää viherpesun mahdollisuus. Suon palautumista voi myös seurata Hiilipörssin nettisivulla. Hiilipörssin sivulta löytyvät tarkemmat laskentaperusteet ennallistamisen vaikutuksesta hiilitaseeseen. Työt aloitetaan vuoden ensimmäisten kuukausien aikana roudan sallimalla aikataululla. 47 kannalta plussalla ollaan heti alussakin, mutta metaani on voimakkaampi kasvihuonekaasu ja on siksi otettava huomioon. Suo heijastaa sulanakin aikana enemmän auringonsäteilyä takaisin, jolloin sen lämmittävä vaikutus vähenee. Kesällä järjestettiin ensimmäinen suotaideleiri. . Kuva Hiilipörssi. Tämä ennallistaminen tehdään valtion omistamalla metsähallituksen maalla. Hiilipörssissä sijoitetaan ilmaston lisäksi myös suoluonnon monimuotoisuuteen sekä vesiensuojeluun, Susiluoma sanoo. Valtiollekaan ei makseta korvausta. – Useat yksityiset ovat jo tarjonneet maitaan ennallistettavaksi ja tarjota voi edelleen, Sulkava kertoo. Pörssin kielikuvia voi käyttää myös siinä, että Hiilipörssi ei tarjoa pikavoittoja vaan pitkän aikavälin sijoitusta. Hankekoordinaattori Heikki Susiluoman idea oli tehdä lahjoituksista vertauskuvallisesti pörssisijoittamista. Hiilipörssi toimittaa kaikille siihen sijoittaville osakekirjan sijoittajan omalla nimellä. Lestijärveltä aloitetaan Ensimmäinen Hiilipörssin ennallistamiskohde on Lestijärvellä Keski-Pohjanmaalla sijaitseva Joutenneva-Tummunneva. Kun nämä ojat tukitaan, myös keskusta toipuu takaisin suoksi. – Lisäksi metsätaloudessa tehdään maanmuokkauksen yhteydessä ojitusmätästystä, joka on eräänlaista ojitusta sekin ja sotii ilmastonmuutoksen hillitsemistä vastaan. Taideleirien ja muiden tapahtumien järjestäminen tarjoaa lahjoittajille mahdollisuuden päästä tutustumaan ennallistettuun suohon. Lokakuun loppuun mennessä Hiilipörssiin oli kertynyt sijoituksia jo yli 250 000 euroa ja sijoittajia oli yli 600. Suon keskusta on ojittamaton mutta se on kuivunut, koska sitä ympäröi noin sata hehtaaria ojituksia
Sähköavusteisilla lastipyörilläkin voi ajaa ympäri vuoden, mutta turvallisuussyistä. Sähköavusteinen lastipyörä on hyvä vaihtoehto autolle ainakin kaupunkialueilla. – Meillä on tällä hetkellä kymmenen pyörää, joista kaksi sähköavusteista polkupyörää on myös talvikäytössä. Lainaamo sulkeutui talvikaudeksi lokakuun lopussa, mutta avautuu jälleen ensi keväänä. 48 Jyväskylän Lastipyörälainaamossa voi testata kymmentä erikoispyörää. Teksti: Kaisa-Liisa Ikonen • Kuvat: JAPA ry Sähköpyöriä saa maksutta lainaan Jyväskylässä Lastipyörällä liikkuu raskaskin kuorma J yväskyläläisestä Lastipyörälainaamosta voi kuka tahansa täysi-ikäinen saada maksutta kokeiltavaksi sähköavusteisen lastitai polkupyörän 1–3 vuorokaudeksi
Taakkapyörä taas muistuttaa ulkonäöltään tavallista polkupyörää, mutta on tehty kantamaan suurtakin kuormaa, ja kyytiin mahtuu erilaisten lastenistuimien avulla useampi lapsi. 49 . – Viikonloput ovat kysytyintä laina-aikaa, mutta silloin tällöin pyöriä on annettu lainaan pidemmäksikin aikaa kerrallaan: pyörillämme on tehty retkiä muun muassa Ahvenanmaalle. lainaamme talvikaudella vain niitä pyöriä, joihin on vaihdettu nastarenkaat, kertoo JAPA ry:n koordinaattori Paula Wilkman. Tavaroiden ja lasten kuljettamiseen tarkoitettuja polkupyöriä on monentyyppisiä. Laatikkopyörässä on pyörän edessä kuljetuslaatikko, johon esimerkiksi kaksi lasta tai isokin määrä tavaraa mahtuu kätevästi kyytiin. Pyöriä on lainattu esimerkiksi työmatkapyöriksi, lapsiperhearjen helpottajiksi, muuttoihin ja retkipyöriksi. Yhtä kaikki tarkoitetaan kuitenkin samaa asiaa: pyörää, jolla pystyy kuljettamaan tarvittaessa isonkin lastin. Lastipyörille riittää monenlaisia lainaajia. Lähde: Japa ry / Lastipyörälainaamo Nastarenkaat alle ja sähköavusteinen lastipyörä on oiva kulkuväline talvikelilläkin. Lastipyörällä liikkuu raskaskin kuorma Mikä ihmeen lastipyörä. Lastipyörä, tavarafillari, kuljetuspyörä, laatikko-, lava-, kuormatai taakkapyörä – rakkaalla lapsella on monta nimeä. – Meillä on tällä hetkellä kymmenen pyörää, joista kaksi sähköavusteista polkupyörää on myös talvikäytössä.. Lastipyörällä ajaminen vaatii pikkuisen harjoittelua, mutta homman oppii nopeasti
– Lastipyörällä voi kuljettaa isojakin kuormia, esimerkiksi kahta lasta ja kauppakasseja. Lainaamossa on käynyt asiakkaita kauempaakin Suomesta, sillä lastipyöriä on vähän hankala päästä testaamaan missään. Pyörävuokraamoja kyllä piisaa, mutta sähköavusteisten lastija polkupyörien ilmainen lainaaminen on poikkeuksellista. . Moni perhe onkin vaihtanut kakkosja jopa ykkösautonsakin lastipyörään testiajojen jälkeen, Wilkman kertoo. Pyörät ovat myös kiertäneet testattavina Jyväskylän ja Keski-Suomen alueen työpaikoilla. Ajaminen vaatii harjoittelua Lastipyörällä ajaminen ei ole vaikeaa, mutta vähän harjoittelua se vaatii. Aluksi pyöriä oli tarjolla vain muutama, mutta kysynnän kasvaessa lainaamon tarjontakin on laajentunut. Niiden suosio on kuitenkin selvästi kasvanut: kun Lastipyörälainaamo aloitti toimintansa, Jyväskylässä oli vain muutamia lastipyöriä, nykyään niitä on varmasti kymmeniä. Jokainen pyörä on ajotuntumaltaan erilainen. Pyörän painopiste on eri paikassa kuin perinteisessä polkupyörässä, minkä vuoksi ohjaaminen voi aluksi tuntua kömpelöltä. – JAPA ry on yleishyödyllinen, voittoa tavoittelematon yhdistys ja Lastipyörälainaamomme toimii hankerahan turvin. 50 Lastipyörälainaamon riksaa oli hämmästeltävänä Jyväskylän kävelykadulla. Tavoitteemme on, että mahdollisimman moni pääsisi testaamaan lastipyörää käytännössä ja päätyisi sitten ehkä hankkimaan pyörän itselleen. Hyvän sähköavusteisen polkupyörän saa noin 2 000 eurolla, sähköavusteinen lastipyörä maksaa noin 5 000 euroa. Varastosta löytyy tällä hetkellä kaksija kolmipyöräisiä sähköavusteisia lastipyöriä, sähköavusteisia polkupyöriä, taakkapyörä, riksa,. Lastipyörälainaamon toiminta käynnistyi kolme vuotta sitten osana JAPA ry:n hanketta, joka sai rahoituksensa Liikenneviraston liikkumisen ohjauksen valtionavustuksista. Myös sähköavusteisuuden käyttöä pitää vähän harjoitella. tandem, pyöräperäkärryjä ja uutuutena aurinkoenergialla toimiva juhlapyörä, johon on yhdistetty kaiutinjärjestelmä ja rummut. JAPA ry kiertää lainapyörineen erilaisissa tapahtumissa esittelemässä ajokkejaan. Sähköakku antaa polkemiselle tukea, mutta pyörä ei ole mopo; se ei siis liiku, jos sitä ei poljeta. Akku kestää lastin painosta, maastosta ja käytetyn avustuksen määrästä riippuen noin 40–50 kilometrin matkan, Wilkman kertoo. – Pyöriä on käytetty myös esimerkiksi vanhuspalveluissa ja onpa niitä lainattu jopa hääparin kuljettamiseen. Wilkmanin mukaan oman lastipyörän ostamista suunnitteleva saattaa lainata useita pyöriä saadakseen kokonaisvaltaisen käsityksen pyörien ominaisuuksista: – Jokainen pyörä on ajotuntumaltaan erilainen ja kaikilla meillä japalaisillakin on omat suosikkimme. Lastipyörälainaamossa on tällä hetkellä lainattavissa kymmenen erilaista pyörää. Lainaamotoiminnan ohella JAPA kiertääkin pyörineen Jyväskylän alueella erilaisissa tapahtumissa, jotta kaupunkilaiset saisivat kokeilla pyöriä. Sähköpyöriä avuksi työpaikoille Lastipyörälainaamo on mahdollisesti ainoa laatuaan koko maailmassa
Kauppareissut ja lasten päiväkotimatkat sujuvat nyt näppärästi. Mikkilän mukaan lastipyörällä oli helppo oppia ajamaan ja kaikki pyöräilymatkat ovat sujuneet ongelmitta. Lastipyörällä lapset kulkevat hoitopaikkaan paljon nopeammin ja näppärämmin kuin lastenrattailla. Jyväskyläläinen Katri Mikkilä innostui lastipyöristä pari vuotta sitten, kun hänen veljensä perheineen hankki sellaisen käyttöönsä. Kuljetettavaa riittää aina Mikkilän lastipyörä kaikkine lisävarusteineen maksoi lähes 5 000 euroa. Veljen hyvien kokemusten ja suosittelujen myötä Mikkilänkin perheen autokuume muuttui pyöräkuumeeksi: – Puolisoni kanssa aloimme pohtia, että jos olemme valmiit sijoittamaan autoon, miksemme käyttäisi samaa rahaa mieluummin sähköavusteiseen lastipyörään. Kauemmas liikkuessamme olemme julkisten kulkuvälineiden varassa. – Tarvitsemme pyörää lähinnä arjen pyörittämiseen: kauppakassien ja lasten kuljettamiseen. – Pyörän sähköavusteisuus on ainakin mäkisessä Jyväskylässä tosi hyvä ominaisuus, mutta ei sekään ihmeitä tee: jyrkimmissä mäissä meinaavat voimat joskus loppua. Katri kuitenkin uskoo, että pyörä tulee olemaan perheen aktiivisessa käytössä vielä monta vuotta: – Vaikka lapset kasvavat ja pyöräilevät koko ajan enemmän itse, kuljetettavaa tavaraa riittää aina. Mikkilän kohta 3ja 5-vuotiaat lapset ovat päiväkodissa. – Aamulla toinen meistä vie lapset päiväkotiin ja tuo sitten lastipyörän kotiin ja jatkaa matkaa töihin tavallisella pyörällä. Hankinta ei ole kaduttanut päivääkään. Esimerkiksi kesäiset uimarantareissut leluineen ja eväineen sujuvat lastipyörän ansiosta mukavasti. 51 Katri Mikkilä hankki lastipyörän perheensä käyttöön puolitoista vuotta sitten. Lastipyörää käytämme lähinnä silloin kun on kuormaa mukana. Lastipyörä on kaupunkialueella kätevä menopeli. Liukkaalla säällä nastarenkaat ovat tärkeä varuste, Mikkilä vinkkaa. – Se on kätevä kulkupeli kaupunkialueella, kun välimatkat ovat alle 10 kilometriä. Lapsiperheen arki rullaa lastipyörällä Katri Mikkilä kuljettaa lastipyörällä lapsia ja tavaroita. Kun pyörä joskus ehkä jää tarpeettomaksi, sen saa myytyä hyvällä hinnalla eteenpäin. Lastipyörälainaamossa on tällä hetkellä lainattavissa kymmenen erilaista pyörää.
Jos jokin asia mietityttää, kannattaa kierrätysohjeet tarkistaa omasta jätehuoltoyhtiöstä, sillä ohjeissa on eroja eri alueilla, roskapoliisi Leila Häkkinen kertoo. Teksti: Terhi Niinimäki Kuvat: Vantaan Energia Lajittelu on pääpiirteissään helppoa. 52 K ierrätys on pääpiirteissään yksinkertaista, mutta yksityiskohdat voivat aiheuttaa tunnolliselle lajittelijalle päänvaivaa. Lisäksi asunto-osayhtiöille ja työyhteisöille. Sähkön määrä riittää esimerkiksi tunnin imurointiin tai seitsemän minuutin lämpimään suihkuun, Häkkinen mainitsee. Vantaan Energian roskapoliisit kiertävät Uudellamaalla neuvomassa jäteasioissa ja kohtaavat hämmentyneitä ihmisiä. HSY:n alueella mukaan voi laittaa myös kananmunakennoja ja talouspaperia, sillä biojätteestä tehdään biokaasua ja kompostia. Roskapoliisin toiminnan tavoitteena ei kuitenkaan ole ainoastaan lajittelun opettaminen, vaan myös laajempi roskien määrään herättely. Oman lähimmän keräyspisteensä voi tarkistaa esimerkiksi kierratys.infosivustolta.. Kiertokapulan alueella biojätteestä tehdäänkin bioetanolia, joten paperia tai munakennoja ei voi laittaa sekaan, Häkkinen kertoo. Lasit, metallit, biojäte, paperit, kartongit ja muovit eritellään, jonka jälkeen voidaan todeta, että sekajätettä jää varsin vähän. – Lajittelu on yleisesti ottaen helppoa, mutta on tiettyjä vakiokysymyksiä, joista ihmiset kysyvät. Tavoitteena onkin pelastaa roskapoliisin mukanaan tuomasta sekajätepussista mahdollisimman paljon kierrätykseen. – Yleisohjeita kierrätykseen on, että esimerkiksi etikettejä ei tarvitse liottaa pois ja metalli-, lasija muovipakkausten tulisi olla kohtuullisen puhtaita. Autamme lajittelussa ja kerromme esimerkiksi sekajätteen matkasta sähköksi ja lämmöksi Vantaan Energian jätevoimalassa, Häkkinen kuvaa. Lisäksi kannustetaan aineettomien lahjojen suosimiseen ja kestokassien käyttöön. Pääsääntöiset suuntaviivat pakkausmateriaalien lajitteluun Häkkinen vinkkaa tarkistamaan myös Rinki-sivustolta. – Kerron vierailun aikana myös, mitä kahdesta kilosta sekajätettä saadaan jätevoimalassa. Yleisiä ongelmia Erityisesti asunto-osakeyhtiöissä vierailut ovat Häkkisen mielestä olleet palkitsevia, sillä paikalle saapuvat ihmiset ovat kiinnostuneita kierrätyksestä, mutta hämmentyneitä. Kierratys.info –sivustolta puolestaan löytyy koko Suomen kierrätyspisteet, joten sieltä voi tarkistaa itselleen lähimmän. Muovin kierrätys on tällä hetkellä kuuma asia. Suosion myötä toimintaa jatkettiin ja vierailuja alettiin tehdä laajemmin koko pääkaupunkiseudulla sekä läntisellä ja itäisellä Uudellamaalla. Erilaisia kierrätysohjeita Häkkinen kannustaa tarkistamaan omasta jätehuoltoyhtiöstä esimerkiksi biojätteen lajitteluohjeet. – Osassa voi esimerkiksi lukea, että kuuluu energiajakeeseen, mutta merkintä voi olla ajalta ennen muovinkeräystä. Lämmintä vettä ei kannata haaskata. Roskapoliisin voi tilata luokseen käytännössä mikä tahansa ihmisryhmä. Vierailun aikana pohditaan, miten jätettä voisi ylipäätään tuottaa vähemmän ja tarvitseeko aina ostaa uutta tavaraa, vai voisiko sen esimerkiksi lainata, vuokrata tai ostaa käytettynä. Tuotteiden pakkauksissa oleviin merkintöihin Häkkinen ei suosittele luottamaan 100-prosenttisesti. – Aika paljon kysytään ihan perusasioita ja osa vastauksista saattaa yllättää paikallaolijoita. – Ne eroavat esimerkiksi pääkaupunkiseudun lähialueilla. Esimerkiksi kahvipaketit kuuluvat muovinkeräykseen, sillä vaikka niissä on hieman foliota, on sen määrä hyvin pieni, Häkkinen kuvaa. Tunnelma rentoutuu vähitellen, kun Kierrätyksen yksityiskohdat hämmentävät Roskapoliisi auttaa lajittelussa Kierrätys on enimmäkseen helppoa, mutta esimerkiksi muovin lajittelu herättää päänvaivaa. – Olen käynyt pitämässä tunteja lähes vauvasta vaariin, eli päiväkodista ja koulusta erilaisille harrasteryhmille, kuten partiolaisille ja eläkeläisille. Siihen riittää kylmällä vedellä huuhtelu. Roskapoliisitoiminta alkoi vuonna 2016 vain Vantaan alueella toteutettuna puolen vuoden projektina, joka liittyi Roskattomin kaupunki – kampanjaan. Jokainen roskapoliisi tekee työtään omalla persoonallaan, mutta konsepti on sama. Esimerkiksi margariinirasian voi pyyhkäistä myös talouspaperilla tai laittaa tiskauksen lopuksi tiskiaineveteen, Häkkinen vinkkaa
Muovin osalta on myös hyvä huomata, että koska muoveja on eri laatuja, toivotaan, ettei niitä pakata tiiviisti sisäkkäin. Erityisesti isot pahvilaatikot kannattaa vähintään avata saumoistaan tai pilkkoa vielä pienemmäksikin, Häkkinen toivoo. Ylipäätään metallin kierrätys on todella tärkeää, sillä se voidaan käyttää lukemattomia kertoja uudestaan ja käytettäessä kierrätettyä alumiinia säästyy 95 prosenttia energiasta, Häkkinen painottaa. Myös muovinkeräys herättää kysymyksiä, ja siitä Häkkinen antaa yleisohjeet, että kaikki elintarvikepakkaukset ja shampooja pesuainepullot käyvät muovinkeräykseen. Kartongin osalta taas toivotaan sisäkkäin pakkaamista ihan tilan säästämisen vuoksi. – Pelkästään 15 tuikkukiposta saadaan tehtyä alumiininen juomatölkki, joten kierrätyksellä on valtava merkitys. ihmiset saavat vastauksia kysymyksiinsä, Häkkinen naurahtaa. – PVC:tä ei saa muovinkeräykseen laittaa, mutta sitä harvoin tulee vastaankaan. Siihen osallistui koululaisia eri puolilta Suomea, ja tavoitteena oli kerätä mahdollisimman paljon tiukkukippoja talteen. Pehmeäkantiset pokkarit voi laittaa kansineen paperinkeräykseen. Kierrätettävää muovia ovat kaikki elintarvikepakkaukset ja pesuainepullot. – Lajittelu lähtee omista arkitottumuksista, ja kun sen on oppinut, se sujuu automaattisesti eikä sitä tarvitse enää erikseen ajatella, hän kannustaa. Roskapoliisit kiertävät Uudellamaalla neuvomassa lajittelussa ja herättelevät myös pohtimaan jätteen määrän vähentämistä. Perusasioita ovat kenties vielä, että juomalasit, kosmetiikkalasi ja peilit eivät kuulu lasinkeräykseen, vaan sekajätteeseen. ?. Esimerkiksi talvena 2015–2016 koululaiset keräsivät lähes viisi . Häkkinen korostaa, että kierrätys on ylipäätään tärkeää, sillä vaikka roskat ovat pieniä asioita yhden ihmisen roskiksessa, on tässä maassa 5,5 miljoonaa ihmistä, maailmasta puhumattakaan. Kartonkiin laitettaessa esimerkiksi maitoja jogurttipurkeista voi halutessaan irrottaa korkin ja laittaa sen muovinkeräykseen tai jättää korkin paikalleen. Muovinkeräys on tällä hetkellä kuuma asia, joka herättää paljon kysymyksiä ja hämmennyksiä. Esimerkkejä hän luettelee melkoisen listan ja niissä riittää varmasti yllätyksiä kokemiljoonaa tuikkukippoa. Muovinkeräyksessä pakkauksesta on myös hyvä irrottaa korkki, sillä se voi olla eri muovilaatua. • Jauhoja sokeripussit kuuluvat kartonginkeräykseen. • CD:t, DVD:t ja myös niiden muoviset kotelot kuuluvat sekajätteeseen. Kannet kuuluvat sekajätteeseen. Tiesitkö nämä kierrätysohjeet. • Juomalasit, samea kosmetiikkalasi ja peilit kuuluvat sekajätteeseen. • Lahjapaperit ja sormivärimaalaukset kuuluvat värin määrän vuoksi sekajätteeseen. • Muoviset lelut, urheiluvälineet, puutarhakalusteet ja konttorimuovi, kuten kansiot ja muovitaskut, kuuluvat sekajätteeseen. Sen sijaan esimerkiksi lelut eivät muovinkeräykseen käy. – Korkkien kaulusta ei tarvitse tölkeistä irrottaa, Häkkinen kertoo. • Led-lamput kuuluvat sähköelektroniikkaromuun, energiansäästölamput vaaralliseen jätteeseen ja hehkuja halogeenilamput sekajätteeseen. Sen sijaan esimerkiksi leluja sinne ei voi laittaa, sillä muovinkeräys on tarkoitettu kotitalouksien pakkausten keräämiseen. Pienillä teoilla suuri merkitys Hyvänä esimerkkinä pienistä teoista koostuvalla suurella virralla Häkkinen mainitsee valtakunnallisen tuikkujahdin. • Kovakantisista kirjoista tulee irrottaa kannet ennen paperinkeräykseen laittamista. Myös sormivärimaalausten ja CD-koteloiden oikea paikka on sekajätteessä. Roskapoliisi Leila Häkkinen kannustaa kierrättämään, sillä esimerkiksi alumiinia kierrättämällä säästyy 95 prosenttia energiasta uuden materiaalin käyttöön verrattuna. 53 neemmallekin kierrättäjälle
Teksti: Timo Elo V R:n viestintäpäällikkö Mira Linnamaa ylistää junaa ympäristölle ystävällisimpänä matkustusmuotona. Junamatkan aikaansaamat hiilidioksidipäästöt ovat huomattavasti alhaisemmat kuin muiden liikennevälineiden. 54 Junalla pääsee liikkumaan luontoa säästäen Matkusta vihreämmin Ilmastonmuutoksen torjunnan kannalta juna on paras matkustusmuoto. – Junamatkailijan aiheuttamat hiilidioksidipäästöt olivat vertailussa 440 kilometrin matkalla yhden kilon luokkaa, kun taas esimerkiksi suihkukoneella matkustavalla vastaava lukema oli 207 kiloa. Toiseksi Junassa voi ottaa rennosti ja lukea tai käyttää matkustusajan hyödyksi tekemällä töitä.. Juna on vihreä vaihtoehto
Junassa voi rentoutua ja tehdä mitä itse haluaa. 55 . Toisin sanoen hinnat vaihtelevat. – Vuodesta 2015 junalla matkustaminen kaukoliikenteessä on lisääntynyt 10 prosenttia. Ulkomaiden junalippuja voi internetin ohella hankkia myös matkatoimistosta. Myös VR:n kalustoa on viime vuosina modernisoitu. Pienenä vinkkinä Linnamaa mainitsee netissä olevan 100 syytä matkustaa Suomessa -sivuston, jonne on koottu kotimaan helmiä, kohteita, joihin toivottaisiin ihmisten matkustavan. Ne ovat todella hienoja. Linnamaa kertoo VR:n seuraavan tiiviisti matkustajamäärien kehitystä. – Juna on myös automatkailuun verrattuna varsin turvallinen vaihtoehto etenkin pimeään vuodenaikaan. Hintakalenterimme avulla hintoja voi vertailla ja jos pystyy vaihtamaan esimerkiksi perjantailähdön vaikkapa torstaina alkavaksi, hinta saattaa olla edullisempi. Ravintolavaunujen yläkerratkin ovat tutustumisen arvoisia. Junalla liikkuessa maasta toiseen säästää luontoa. Kehityskuvio kytkeytyy vallitseviin megatrendeihin, kuten muun muassa kaupungistumiseen. Suosituimmissa lähdöissä ne voivat olla vähän kalliimpia. Ei ihme, että myös WWF pitää lentämistä selvästi huonoimpana vaihtoehtona nähdä maailmaa. – Kiinan reitti menee toimialamme ulkopuolelle. Junamatkalla ei myöskään kulu energiaa muun liikenteen seuraamiseen. Junassa matkustamalla voi myös säästää aikaa, kun pääsee tekemään töitä matkan aikana. Vuodesta 2017 vuoteen 2020 on tulossa 17 prosenttia lisää paikkoja, Linnamaa kertoo. Kasvua on tapahtunut Suomessa eri reiteillä eri tavalla. – Asiakkaamme ovat yleisesti mieltäneet junan ympäristöystävällisyyden, mikä nousee brändikyselyissämmekin säännöllisesti esiin tosi vahvana. Lomamatka kotimaassa Nykyään on tosi trendikästä lomailla kotimaassa. Makuuvaunuja on pitkillä matkoilla Lapin suunnan yöjunissa. Sanalla sanoen on panostettu matkustusmukavuuteen tarjoamalla enemmän tilaa ja omaa rauhaa. On pehmeitä mattoja ja uusittuja istuimia. Junalla ulkomaille VR välittää junalippuja myös ulkomaille: Viipuriin ja Pietariin Allegrolla sekä Moskovaan Tolstoilla. – Ensi vuoden puolella Extra-luokan vaunuja saadaan lisää. Ravintolavaunussa voi seurustella vapautuneesti ilman ajamiseen keskittymistä.. – Tässäkin on etukäteissuunnittelu paikallaan. Mitä aikaisemmin junalipun ostaa, sitä edullisemmin sen myös saa. Tulossa on uusi Extra-luokkakin, jonka pilottivaunu on jo kaukojunissa liikenteessä. – Viime vuosina junien paikkakapasiteettiakin on kasvatettu. Esimerkiksi ravintolavaunuista 40 on uusittu. Junassa voi rentoutua ja tehdä mitä itse haluaa: syödä, nukkua, lukea kirjaa tai vaikkapa viettää laatuaikaa perheen kanssa. Myös Interrail-lippu tarjoaa edullisen vaihtoehdon nähdä maailmaa. eniten päästöjä – 136 kiloa – aiheuttaa laivamatkailija. Maalaisjärjelläkin ymmärtää, että lennettäessä Lappiin syntyy aivan erisuuruisia päästöjä kuin junalla matkustaen. Junassa ei tarvitse pelätä hirviä tai muita metsästä maantielle mahdollisesti säntääviä eläimiä, joita autolla liikkujan on syytä varoa
3. 5. Reitti: Torino – Milano – Verona – Venetsia – Bologna – Firenze – Assisi – Rooma – Napoli – Palermo – Siracussa – Bari – Patras – Olympia – Ateena – Thessaloniki – Istanbul. Reitti: Montreaux – Lausanne – Luzern – Zürich – Konstanz – Chur – Sondrio – Milano. 2. Reitti: Dublin – Sligo – Galway – Limerick – Cork – Dublin. Reitit vievät varsin erilaisiin maisemiin eri puolilla Eurooppaa: suurkaupunkeihin, Välimeren rannalle tai Alpeille. POHJOISMAINEN TUTUSTUMISMATKA Pohjoismaiden kierrokselle sopii 5 pv/10 pv:n Global Pass -lippu, jolla voi matkustaa viitenä vapaavalintaisena päivänä 10 päivän sisällä. Vaikka reilaaminen useimmiten mielletään nuorten matkailuksi, se sopii kaikenikäisille. – Se on helppo ja moneen budjettiin sopiva tapa nähdä lyhyessä ajassa paljon. Molempien Interrail Pass -lippujen voimassaoloajoissa on useita eri vaihtoehtoja. Reilaa Euroopassa VR on koonnut sivustolleen Interrail-reittien suunnittelun avuksi kuusi kokeneiden reilaajien testaamaa reittiä. VÄLIMEREN RANNIKKOMATKA Välimeren rannikkomatka ulottuu Kroatian Splitistä aina Gibraltarin niemimaan Algericasiin. 4. Interrail-kortilla voi matkustaa Euroopassa junalla minne haluaa pääosin ilman paikanvarausta. – Kortteja voi ostaa myös VR:n lipunmyyntipisteistä, Linnamaa sanoo. ALPPIJÄRVIKIERROS Reitille sopii esimerkiksi 5 pv/10 pv:n Global Pass -lippu, jolla voi matkustaa viitenä vapaavalintaisena päivänä 10 päivän sisällä. Reitti: Wien – Innsbruck – Munchen – Praha – Dresden – Berliini – Krakowa – Bratislava. Reitti: Split – Rijeka Pula – Trieste – Venetsia – Pisa – Genova – Nizza – Marseille – Arles – Barcelona – Valencia – Granada Algericas. 6. Interrail Pass -lippuja on kahdenlaisia: kaikissa Interrail-maissa kelpaava Interrail Global Pass ja maakohtainen Interrail One Country Pass. KLASSINEN KULTTUURIMATKA Kulttuurimatkalle suositellaan koko kuukauden Global Pass -lippua, jolla voi matkustaa vapaasti yhden kuukauden ajan ja nauttia kulttuurista ilman hengästymistä. Matkasuunnitelmat voivat olla joustavia, joten aikaa jää uusille kokemuksille. Reitti: Bergen – Oslo Trondheim – Uppsala – Tukholma Kööpenhamina. SAARIKIERROS YHDEN MAAN REITTILIPULLA Irlannin saarikierroksen voi parhaiten tehdä kuuden päivän Interrail One Country Pass -lipulla, jolla voi matkustaa kuukauden aikana kuutena vapaavalintaisena päivänä. . Suositellaan Global Pass -lippua, jolla voi matkustaa vapaasti kuukauden ajan. 56 1. Interrailaus ei ole pelkästään nuorten laji.. Reilaaminen sopii kaikenikäisille Sivut 16-21 Nosto Kuvatekstit: Junamatkan voi tehdä yhdessä lemmikin kanssa. KESKI-EUROOPAN SUURKAUPUNKIKIERROS Reitille suositellaan vähintään 15 pv:n Global Pass -lippua, jolla voi matkustaa vapaasti 15 päivän ajan
1. 5. Linnojen rauniot, vuoret ja rannikko ovat varsin maalauksellisia. 6. Alueelle pääsee myös Ranskan puolelta. Miten sinne pääsee. NEUSCHWANSTEININ LINNA (SAKSA) Baijerin kuninkaan Ludvig II:n 1800luvulla rakennuttama hulppea linna sijaitsee keskellä henkeäsalpaavaa vuoristomaisemaa. Vuonna 1949 perustettu kansallispuisto kuuluu Unescon maailmanperintökohteisiin. Asukkaita Barcelonassa on noin 1,6 miljoonaa ja nähtävää riittää saman verran. Läntisestä Euroopasta suorin reitti kulkee Wienin ja Bratislavan kautta. ÅNDALSNES (NORJA) Tätä Romsdalenin vuonon äärelle kohonnutta kaupunkia Etelä-Norjassa ympäröivät vuoret, joista korkeimmat ovat lähes kahden kilometrin korkuisia. Matka 350 kilometrin päässä sijaitsevasta Valenciasta kestää hieman kauemmin. Saari, muurin ympäröimä kylä ja sen keskeltä nouseva satumainen linna muodostavat hätkähdyttävän kokonaisuuden. MONT SAINT-MICHEL (NORMANDIA, RANSKA) Luostarisaari, joka kuuluu Unescon maailmanperintökohteisiin. Yli 600 kilometrin matka Madridista Barcelonaan taittuu huippunopealla junayhteydellä kolmessa tunnissa. BRUGGE (BELGIA) Brugge sijaitsee Belgian Länsi-Flanderin maakunnassa. 4. Miten sinne pääsee. Monet kanavat luovat omaleimaista ilmettä kaupungin keskustaan. Interrail-kortilla voi matkustaa Euroopassa junalla minne haluaa.. Reilaamalla pääsee suoraan Budapestiin kaikista lähialueen suurista kaupungeista. Cinque Terren kansallispuisto ja kylät kuuluvat Unescon maailmanperintökohteisiin. Brysselistä lähtee Bruggeen kaksi junaa tunnissa ja matka kestää tunnin. Sieltä edelleen bussilla noin kolme tuntia. Toinen vaihtoehto on matkustaa lautalla Turusta Tukholmaan (kortti oikeuttaa alennukseen laivamatkasta) ja jatkaa sieltä Åren kautta Åndalsnesiin. Ensin Tornio-Haaparannasta rajan yli (Suomessa saa reiliin liittyvistä junamatkoista 50 prosentin alennuksen). Kaupunkiin voi reilata myös Ranskan puolelta Lyonista tai Montpellieristä. Etelä-Kroatian rannikolta voi matkustaa bussilla Zadarin kaupungista. Länsi-Euroopan tiheän junaverkoston ansiosta reilaaminen Bruggeen onnistuu hyvin. Barcelonasta on noin tunnin junamatka moniin Costa Bravan alueen kyliin. OBAN (ISO-BRITANNIA) Oban on kaupunki Skotlannin länsirannikolla. BUDAPEST (UNKARI) Unkarin pääkaupunki on historiallinen ja vaikuttavan kaunis kaupunki. Ensin junalla Zagrebiin, joka on suurin kansallispuistoa lähellä oleva kaupunki. Münchenistä ensin junalla Füsseniin. Puiston tekee kuuluisaksi sen portaittaisesti muodostuneet järvet ja niitä yhdistävät lukuisat pienemmät ja suuremmat vesiputoukset. Roomasta ja Firenzestä pääsee suoraan La Speziaan. Lähin suuri kaupunki on München. Lähimmät kaupungit ovat Genova ja La Spezia. COSTA BRAVA (ESPANJA) Matkailijoiden suosiossa oleva kauniin luonnon ja maalauksellisten kylien sävyttämä alue Espanjan rannikolla lähellä Ranskan rajaa. Pariisista junalla Rennesiin ja sieltä edelleen junalla Pontorsoniin, joka on yhdeksän kilometrin päässä linnasta. 57 Kymmenen kauneinta paikkaa Euroopassa VR suosittelee kymmentä ainutlaatuista nähtävyyttä Euroopassa, joihin voi tehdä Interrail-kortilla lyhyemmän tai pidemmän matkan. Miten sinne pääsee. Linna sijaitsee eteläisessä Saksassa Baijerin maakunnassa lähellä Hohenschwangaun kylää. Sieltä bussilla Hohenschwangaun kylään. Loppumatka bussilla numero 15. Miten sinne pääsee. Budan ja Pestin toisistaan erottava Tonava ja sen monet sillat tarjoavat mieleenpainuvan näyn, jota kannattaa ihailla esimerkiksi Budan linnalta käsin. Milanosta on suora junayhteys Genovaan. Kaupungissa on kaunis ja hyvin säilynyt keskiaikainen keskusta. Obaniin pääsee vaivatta junalla esimerkiksi Edinburghista tai Glasgowista. Miten sinne pääsee. 8. 9. Miten sinne pääsee. Brugge myös kuuluu Unescon maailmanperintökohteisiin. Molemmista on lähijunayhteys Cinque Terren alueelle. Asukkaita Bruggessa on noin 120 000. BARCELONA (ESPANJA) Barcelona on Espanjan toiseksi suurin kaupunki ja Katalonian pääkaupunki. Miten sinne pääsee. Miten sinne pääsee. 2. Miten sinne pääsee. 3. RIOMAGGIORE (CINQUE TERRE, ITALIA) Tämä kylä Pohjois-Italian rannikolla La Spezian maakunnassa on yksi viidestä Cinque Terren alueen kylistä, jotka kohoavat suoraan meren rannasta pitkin jyrkkiä kallioseinämiä. PLITVICKA JEZERAN KANSALLISPUISTO (KROATIA) Noin 300 neliökilometrin alue henkeäsalpaavaa luonnon loistoa. 7. Miten sinne pääsee. Pohjoismaissa välimatkat ovat pidempiä, mutta koko kuukauden Interrail Global Passilla ehtii hyvin aloittaa tai päättää matkan Skandinaviaan tarkemmin tutustuen. Sitten bussi Luulajaan, josta Östersundin, Trondheimin ja Dombåsin kautta Åndalsnesiin. 10. Linna on Disneyn Prinsessa Ruususen satulinnan esikuva. Esimerkiksi Montpellieristä matkaa kertyy noin 300 kilometriä
. E-vitamiinipitoiset öljyt, kuten vehnänalkioöljy sopivat eritoten ikääntyvän, kuivan ja hilseilevän ihon hoitonaamioihin.. Laiskan kuntolenkillä sää ei ole esteenä . Sen sijaan hyvin runsas hapattamattomien maitotuotteiden käyttö yhdistyi suurempaan riskiin. Kun tutkittavat jaettiin neljään ryhmään vähärasvaisten, alle 3,5 prosenttia rasvaa sisältävien hapatettujen maitotuotteiden käytön mukaan, ylimmässä neljänneksessä oli 26 prosenttia pienempi sydäninfarktiriski verrattuna alimpaan neljännekseen. Tutkittavien ruokavalio selvitettiin tutkimuksen alussa vuosina 1984–1989, minkä jälkeen heitä seurattiin keskimäärin 20 vuoden ajan. Aiemmissa tutkimuksissa hapatetuilla maitotuotteilla on havaittu positiivisempia vaikutuksia esimerkiksi veren rasva-arvoihin tai sydänsairauksien riskiin kuin muilla maitotuotteilla. Tutkimuksia on toistaiseksi kuitenkin tehty vasta vähän. Nosta siitä vuorotellen kumpaakin jalkaa ylös ja takaisin polven korkeudelle. Tutkittavat jaettiin ryhmiin eri maitotuotteiden käyttömäärien perusteella, minkä jälkeen verrattiin eniten ja vähiten maitotuotteita käyttävien riskiä ottaen samalla huomioon useita elintapaja ravitsemusmuuttujia. Tutkimukseen osallistui noin 2000 miestä. Laiskan kuntolenkille ehtii, vaikka olisi kuinka kiireinen, myöskään sää ei muodosta tekosyytä. Yleisimmin käytetty vähärasvainen hapanmaitotuote oli piimä. Esimerkiksi maidon ja piimän kulutus on vähentynyt, kun taas monia hapatettuja maitotuotteita, kuten jogurtteja, rahkoja ja juustoja, syödään enemmän. Hyvin runsas hapattamattomien maitotuotteiden käyttö oli yhteydessä suurentuneeseen sydäninfarktiriskiin. 58 Koonnut: Reetta Ahola Ekouutiset Kosteutta talvikuivalle iholle öljyillä . Pienemmillä käyttömäärillä ei ollut yhteyttä riskiin. Tulokset julkaistiin British Journal of Nutrition -tiedelehdessä. Itä-Suomen yliopiston tuoreen tutkimuksen mukaan runsaasti hapatettuja maitotuotteita käyttävillä miehillä oli pienempi sydäninfarktiriski kuin näitä tuotteita vähän käyttävillä. Vähintään sata nostoa molemmille jaloille. Kauneudenhoitoon sopivat esimerkiksi: – auringonkukkaöljy – aprikoosinkiviöljy – avokadoöljy – jojobaöljy – kookosöljy – manteliöljy – oliiviöljy – seesamöljy – soijaöljy – vehnänalkioöljy. Hapatettuja maitotuotteita ovat esimerkiksi juusto, jogurtti, viili, rahka, kefiiri ja piimä. Kylmäpuristetut öljyt ovat erinomaisia perusöljyjä ihon hoitoon. Itä-Suomen yliopiston Sepelvaltimotaudin vaaratekijätutkimuksessa (SVVT) selvitettiin hapatettujen ja muiden maitotuotteiden käytön yhteyttä sydäninfarktiriskiin. Seurannan aikana 472 miestä sai sydäninfarktin. Sen sijaan hyvin runsas hapattamattomien maitotuotteiden käyttö oli yhteydessä suurentuneeseen sydäninfarktiriskiin. Käytetyin tuote tässä tuoteryhmässä oli maito, jota ylimmässä vertailuryhmässä käytettiin keskimäärin 9 dl päivässä. Eri maitotuotteiden kulutusmäärät ovat Suomessa muuttuneet viimeisten vuosiHapanmaitotuotteiden käyttö saattaa suojata sydäninfarktilta kymmenten aikana. Runsasrasvaisten hapanmaitotuotteiden, kuten juuston, käytöllä ei havaittu yhteyttä sydäninfarktiriskiin. Asetu selinmakuulle polvet 90 asteen kulmassa
Mikäli esimerkiksi jalkasi ovat kovasti turvoksissa, voit tehdä merisuolakääreen muutaman päivän aikana pari kertaa päivässä. Hellävarainen silmämeikinpoistoaine syntyy yhdestä ruokalusikallisesta risiiniöljyä, yhdestä ruokalusikallisesta oliiviöljyä ja kahdesta ruokalusikallisesta rypsiöljyä. Suolakuorinnan voi tehdä vaikkapa kerran viikossa. 59 . Liota mukilliseen kiehuvaa vettä puolisen desiä merisuolaa. – Cicero Terveys on suurin rikkaus. Suolaa, suolaa. Puhdistava tahna valmistuu esimerkiksi kaurajauhoista, joihin sekoitetaan kermaa tai maitoa. Kokeile myös maitoa, luonnonjogurttia tai piimää. Voit vielä leikata polvisukasta suojan kääreen ympärille. Väsynyt iho saattaa hyötyä pinaatti-, kaalitai porkkanavedestä. Hiero suihkussa tai saunan lämmössä merisuolaa kostealle iholle. Jogurtti-sitruuna -puhdistusmaito syntyy siten, että sekoittaa keskenään ruokalusikallisen luonnonjogurttia ja PINAATTIVETTÄ väsyneelle iholle teelusikallisen sitruunanmehua. Seos säilyy muutamia kuukausia. Anna hetken vaikuttaa ja huuhtele pois. Onnellinen elämä on mielenrauhaa. Kuivan ja normaalin ihon puhdistukseen sopivat manteli-, avokadotai oliiviöljy. Emerson . Merisuolakääre on tehokas turvotuksen laskija ja myös kipujen helpottaja. Lisää suolavesi noin litraan haaleaa vettä. Imeytä vesi froteepyyhkeeseen. Kääri pyyhe säärien tai muun hoidettavan paikan ympärille. Vartalon kuorinta-aineena merisuola on lyömätön. Hellävarainen puhdistus on tärkein osa ihonhoitoa. Sitä käytetään normaalin meikinpoistoaineen tapaan. Anna suolakääreen vaikuttaa puolisen tuntia. Anna suolan sulaa. Hedelmäja vihannesmehu-uutteet ovat hyviä puhdistusvesiä. – R.W
Niin siivouksessa kuin sisustuksessakin käytettiin vain luonnonmateriaaleja, eikä muita ollut saatavillakaan. – Luonnonmukaisinta on ajatella, miten asiat ennen vanhaan on tehty. Myös kodin energiapuhdistusta kannattaa kokeilla. Luonnontuote paras Esivanhempamme kärsivätkin meitä vähemmän hengityselinsairauksista ja erilaisista. Teksti ja kuvat: Kaisa-Liisa Ikonen saati klooripohjaisille desinfiointiaineille ei luonnonmukaisessa kodissa ole tarvetta. Pinnoille riitti vesipesu ja pölyt pyyhittiin nurkista pihlajanoksalla. Markettien pesuainehyllyt pursuavat synteettisesti hajustettuja ja säilöntäaineilla kyllästettyjä puhdistusaineita, joita ilman ei muka voi elää – vai voikö Fengshui-konsultti Kirsi Niemelä toteaa, että kodin siivouksen ei tarvitsisi olla yhtään sen monimutkaisempaa kuin se oli isovanhempiemme nuoruudessa: tuuletus, vesipesu ja yksinkertaiset happamat ja emäksiset aineet toimivat edelleen aivan loistavasti. 60 J okaiselle kodinkoneelle, tekstiilille, lattiaja seinäpinnalle ja jopa tahralaadulle löytyy nykyään oma tököttinsä. Antibakteerisille pesuaineille, Luonnollinen siivous hoituu vähällä Koti juhlakuntoon Koti saadaan puhtaaksi suolan, etikan, sitruunan ja soodan avulla. Se on yllättävän helppoa ja hauskaa
Koksihiiliä saa esimerkiksi itämaisista kaupoista. 61 . Pinnoille ei välttämättä tarvita muovipohjaisia maaleja, vaan saatavilla on runsaasti luonnonmaaleja sekä puuvahoja ja -öljyjä, Niemelä jatkaa. Siksi ne eivät tarvitse kummempaa kuurausta pysyäkseen hyvinä. Lian saa pois usein pelkällä vedellä, mutta tarvittaessa avuksi voi ottaa hapanta. Myös nykyisin kannattaisi suosia luonnonmateriaaleja kodin pinnoissa ja sisustuksessa: tämän osoittaa esimerkiksi viime vuonna Aalto-yliopistossa julkaistu tutkimus. Hiilenpalan päällä voi polttaa salvianlehtiä tai suitsukepihkaa, jota voi ostaa luostarikaupoista. Koti juhlakuntoon iho-oireista varmaankin siksi, että jatkuvaa altistumista synteettisille kemikaaleille ei voinut tapahtua. Energiasiivouksen lopuksi voi kiertää koko asunnon puhdistavan suitsukkeen kanssa. Luonnolliset makuuhuonemateriaalit takaavat myös levollisemmat ja terveellisemmät yöunet. Luonnonkuituinen futoni puusängyssä on terveyden ja fengshuin kannalta optimaalinen vaihtoehto, mutta pienemmilläkin muutoksilla voi tehdä paljon hyvää: mikrokuituisen petauspatjan vaihtaminen villaiseen ja muovityynyn korvaaminen vaikkapa tattariakanatyynyllä on iso harppaus oikeaan suuntaan. Astma ja hengityselinsairaudet alkoivat lisääntyä Suomessa ja muissa teollisuusmaissa vasta toisen maailmansodan jälkeen. Tuoksulyhtyjä kannattaa muutenkin suosia, sillä niiden avulla saa kotiin turvallisen ja tervehdyttävänkin tuoksun eteeristen öljyjen avulla. Siivous alkaa suolaamalla Luonnolliset pinnat ovat tavallaan eläviä ja pitävät itse itsestään huolta. Myös kodin tekstiileiksi kannattaa valita aina luonnonkuituisia vaihtoehtoja, varsinkin makuuhuoneeseen. Tiina Vainioväitöstutkimuksen mukaan puusta haihtuu orgaanisia yhdisteitä, joilla näyttää olevan jonkin verran antibakteerisia vaikutuksia. Luonnonmukaiset sisustusmateriaalit, kuten puuvillatäytteinen futon ja villamatto nauttivat tuuletuksesta etenkin pakkasessa ja auringonpaisteessa. – Mitä luonnollisempaa, sen parempaa paitsi terveyden, myös fengshuin kannalta. Käsittelemätön puu tekee siis hyvää sisäilmalle
Lattiat voi silloin tällöin pestä mäntysuovalla, mistä erityisesti käsittelemätön puu nauttii.. 62 VINKKI: Siivoaminen voi olla kivaa! Laita hyvää musiikkia soimaan ja varaa siivoamiselle aikaa. – Suola saa vaikuttaa ainakin pari tuntia, mieluiten yön yli. Tahranpoistoon sopii sappisaippua ja huuhteluaineen voi korvata pyykkietikalla, eli etikalla, johon on lisätty muutama tippa haluttua eteeristä öljyä. Myös suolaa voi käyttää saippuan kaverina. Karkea merisuola myös imee itseensä epäpuhtauksia ja hajuja. – Kun tahraan hieroo hellästi ensin oliiviöljysaippuaa ja antaa vaatteen sitten liota vedessä kymmenisen minuuttia, tulee kyllä puhdasta! Liottamalla saa myös lasten hikiset villalapaset hyvin pestyä. Voi myös pyyhkiä pinnat kuivalla mopilla tai kestoliinalla, jonka imuroi puhtaaksi. Vaikutusajan jälkeen suola lakaistaan pois ja hävitetään, Niemelä neuvoo. Kirsi Niemelä muistuttaa, että liottaminen on vanha hyvä konsti päästä tahroista eroon. Luonnonmukainen siivoaja ei tarvitse joka pinnalle omaa tököttiä, vaan kaikki paikat puhdistuvat vedellä, etikalla, soodalla, sitruunalla ja etikalla. Kun siivoaa hyvällä mielellä, kodin energiakin muuttuu paremmaksi! Suola on energiapuhdistuksessa tärkeä aine. Suolan annetaan vaikuttaa lattialla vähintään pari tuntia ennen kuin se lakaistaan pois. Kaakelit Niemelä suihkutLiota pyykkejä! V in kk i: Pyykinpesussa luonnollisia pesuainevaihtoehtoja ovat pesupähkinät, marseillesaippua ja oliiviöljysaippua. sitruunaa tai etikkaa tai emäksistä soodaa riippuen käsiteltävästä pinnasta. Se imee itseensä hajuja ja pienhiukkasia, mutta myös nurkkiin kertynyttä negatiivista energiaa. Jos lakaiseminen itsessään ei tee tarpeeksi puhdasta jälkeä, tartutaan seuraavaksi imuriin. Vesipesua vaativille materiaaleille avuksi voi ottaa eteerisen mäntyöljyn tai mäntysuovan. Energiasiivouksessa apuna voi käyttää tiibetiläisiä maljoja tai metallisia kelloja, joiden metallinen ääni on omiaan irrottamaan ei-toivottua energiaa asunnon nurkista. Fengshui-konsultti aloittaa siivousurakan aina ripottelemalla karkeaa merisuolaa lattiapinnoille
WWW.HAMPPUFARMI.FI / email: info@hamppufarmi.fi / Puh. 63 taa etikka-vesi-seoksella, jonka hän sitten pyyhkii pois kuivalla liinalla. Viherkasvit parantavat huoneilmaa SULJETUSSA TILASSA voidaan ylläpitää raikasta ja terveellistä ilmaa huonekasvien avulla. – Vesi itsessään on huikea liuottaja ja puhdistaja. Suola kannattaa vaihtaa parin viikon välein. Niemelä kertoo, että asuintiloissa on usein sellaisia energiakertymiä, jotka vaikuttavat negatiivisesti asukkaiden hyvinvointiin. Jos lisähankausta kaipaa, voi suolasta tai soodasta tehdä tahnan sekoittamalla niitä pieneen vesitilkkaan. – Jos kotona on epämukava olla, terveys reistailee tai vaikka nukkuu jatkuvasti huonosti, syy voi löytyä energiatasolta. Erinomaisia huoneilman puhdistajia ovat esimerkiksi: • Kultapalmu • Kumiviikuna ei huonekumipuu • Supputraakkipuu • Muratti • Fiikus • Viirivehka • Kultaköynnös • Sulkasaniainen • Krysanteemi • Kirjovehka • Limoviikuna • Anopinkieli Pyykinpesuun käy vaikkapa Marseillesaippua tai pesupähkinät. VINKKI: Siivoa laskevalla kuulla, silloin lika irtoaa helpommin! SUOMALAISET ÖLJYHAMPPUTUOTTEET Kysy lähimmästä lähikaupastasi tai tutustu tuotteisiin verkkosivuillamme. Ensin voi kulkea ympäri kotia ja kilistellä metallista kelloa. . Tahrat voi esikäsitellä sappisaippualla. Hommaan sopivat hyvin vaikka rikkinäiset t-paidat, vanhat pyyhkeet tai parittomat sukat. Lopuksi huoneisiin voi pirskoa elävää lähdevettä tai vettä, jonka itse on ajatuksissaan siunannut. 0405665219 tai 0405307489 EKOLOGISTA, PUHDASTA, RAVINTORIKASTA ARKIRUOKAA HELPOSTI SINUNKIN ARKEESI !. Myös sitruunanpuolikkaalla hankaamalla saa pinnat puhtaiksi ja samalla hyvän tuoksun kotiin. Niemelä jatkaa, että fengshui-konsultit voivat poistaa näitä energioita eri tavoin, mutta itsekin asioille voi tehdä paljon. Energeettinen siivous tehdään varsinaisen fyysisen siivousurakan päätteeksi vaikka pari kertaa vuodessa tai tarvittaessa. Jos haluaa lisäksi kohottaa kodin energioita, voi eri puolille asuntoa ja etenkin sähkölaitteiden lähistöille asetella pieniä suola-astioita, joiden tehtävä on sitoa negatiivista energiaa itseensä. Sen jälkeen voi valita mieluisen tuoksuisen suitsukkeen, jonka kanssa kiertää joka huoneen. – Energian liikkeelle laittamiseksi voi käyttää eri elementtejä. C. NASA:n tutkimuksissa huonekasvit ovat osoittautuneet ehdottomasti tehokkaimmiksi ilmanpuhdistajiksi. Energiasiivous kruununa Fengshui-konsultin työnkuvaan kuuluu hyvinvoinnin kannalta optimaalisten sisustusvinkkien jakamisen lisäksi tilojen energiapuhdistus. Gummerus, 1997. Lähde: B. Moni meistä on niin herkkä, että huomaa tällaiset asiat omassa hyvinvoinnissaan. Metalli irrottaa energiaa tiloista, tulen elementti puhdistaa tiloja ja vesi siunaa niitä, Niemelä summaa. – Suola sopii myös ilmanraikastimeksi vaikkapa vaatehuoneeseen: silloin voi käyttää isompaa suolamäärää eikä suolaa tarvitse vaihtaa kuin satunnaisesti, Niemelä vinkkaa. Jos tykkää mankeloida liinavaatteita, ihanan tuoksun ja pehmeyden voi varmistaa mankelointisuihkeella, joka sisältää vettä, etikkaa ja eteeristä öljyä. Ne myös tuovat väriä sisustukseen. Huuhteluainelokeroon voi lorauttaa pyykkietikkaa, joka valmistuu käden käänteessä etikasta ja eteerisistä öljyistä. Viherkasvit puhdistavat ja kosteuttavat huoneilmaa. Huonekasvit ovat myös paras tapa säädellä sisätilojen ilmankosteutta. Wolverton: raikas vihreä koti
Kolmannes niistä koristaa kotien ja puistojen kukkapenkkejä, loput löytyvät kasvihuoneista. Mustaa väriä on yritetty jalostaa, mutta turhaan. Maailmassa kukkii vuosittain ainakin kolme miljardia tulppaania. Tulppaanin uskotaan olevan kotoisin Turkista. Mitään varmuutta siitä ei kuitenkaan ole, tulppaani voi olla lähtöisin Himalajalta saakka. Musta tulppaani on myös maailmankuulun ranskalaisen kirjailijan Alexander Dumasin maailmankuulu rakkaustarina.. Varmasti tiedetään, että ensimmäiset aikaisin kukkivat tulppaanit, jotka tulivat Eurooppaan 1500-luvun loppupuolella, olivat kotoisin Välimeren itäosista. Mustiakin tulppaaneja väitetään olevan, mutta lähinnä se on optinen harha: mustia tulppaaneita ei ole, vaan ne ovat tumman violetteja. Suomessa viljellään noin sataa eri lajiketta. Mustilta ne näyttävät varsinkin kaukaa katsottuna. Myös täällä se on noussut kestosuosiksi. Hollannissa on saatu aikaan hyvin syvän violetteja, jotka alkavat olla jo lähellä mustaa. 64 Koonnut: Reetta Ahola Ekouutiset Talvi on TULPPAANIEN aikaa T ulppaani on ruusun ohella maailman suosituin leikkokukka. Se on pitänyt leikkokukkien kärkipaikkaa talvikuukausina, ilmeisemmin tulppaanin iloiset värit antavat ihmisille toivoa lähestyvästä keväästä. Kaikkiaan maailmasta löytyy noin 6000 eri tulppaanilajiketta. Tietyt lajikkeet nousivat liki mittaamattomaan arvoon; on kerrottu, että muutamalla tulppaaninsipulilla saattoi ostaa kivitalon Amsterdamin kanavien rantamilta! Suomeen tulppaani saapui parisataa vuotta sitten. Kuitenkin täysin mustan tulppaanin aikaansaaminen on asiantuntijoiden mukaan mahdotonta. Tulppaanista tuli Euroopassa hetkessä hyvin suosittu
– Maria Jotuni. Nuorukaisen verestä alkoi nousta kukkia, joita alettiin kutsua hyasinteiksi. Suosituin väri on pinkki, sitten tulevat sininen ja valkoinen. 65 Hyasintti versoi nuorukaisen verestä H yasintin nimi sai alkunsa kreikkalaisessa tarustossa. Hyacinthus oli urheilija, joka loukkaantui urheilukentällä lentävästä kiekosta. Hyasintti tunnetaan voimakkaasta tuoksusta, joka yhdistetään eittämättä jouluun. Hyasintti on koristanut suomalaisia koteja jo 1860-luvulta lähtien. 100 % Kotimaista Luonnonkosmetiikkaa Uutuuksina tuoksuttomat Shampoopalat ja Deodoranttivoiteet! Katso jälleenmyyjät ja uudet verkkosivut! caritacosmetiikka.fi Onni ei ole ottamista ja saamista, vaan luomista ja antamista. Hyasintti valloitti maailmaa, minne se sitten kulkeutuikin. Tänäkin jouluna myytiin yli kaksi miljoonaa hyasinttia. Sitä ei kerrota, kuinka monia kiloja hyasintteja Ranskan hoviin kulkeutui, mutta puutarhan koosta päätellen niitä täytyi olla lukematon määrä. 1700-luvulla Madame de Pompadour, Ranskan kuninkaan Ludwig XV:n rakastajatar, koristutti Versaillesin puutarhan hollantilaisilla hyasinteilla
Muovinarujen ja -tarrojen sijaan suosi luonnonmateriaaleja ja leimasimia. Teksti, ohjeet ja kuvat: Kaisa-Liisa Ikonen Koiranruokapurkkiin laitettu sisälle ”kukkasieni” ja siihen asetettu kynttilä ja sammalta sekä jäkälää koristeeksi. Kierrätys kunniaan! K uv a: M ar ie lla P ag an us Kuva: Mariella Paganus. Ekologisia lahjoja ja pakkauksia on kiva askarrella Tee itse ihana joulu! 66 Hyödynnä paketoinnissa käytöstä poistetut kirjat, lasten piirustukset ja kierrätyskelpoiset lasitai metallipakkaukset lahjojen paketoimiseen. Tomaattimurskapurkki reijitetty naulalla (laita puukapula purkkiin niin on helpompi lyödä reikiä. Voi ripustaa vaikka rautalangalla puuhun
Yksi kylpypommi riittää jalkakylpyyn, isompaan ammeeseen pommeja voi nakata sihisemään kerralla useammankin. Viimeistele voidepurkki kauniiksi koristellulla kannella.. Ohjeet lahjarasian ja lahjapussin tekoon Kotitekoinen huulirasva valmistuu nopeasti. Pakkaukset voi pestä ja käyttää uudelleen. Kaada vesi-öljyseos sooda-sitruunahapposeokseen ja sekoita tasaiseksi. Mehiläisvahasta, kaakaovoista ja seesaminsiemenöljystä valmistettu huulirasva sopii myös kuivien käsien ja kovettuneiden kantapäiden hoitamiseen. Vegaaninen versio syntyy samalla reseptillä, kun vaihdat mehiläisvahan vaikkapa hamppuvahaan. Sulata kaakaovoi ja lisää joukkoon oliiviöljy ja vesi. Reseptiä on helppo varioida: lisää joukkoon eteerisiä öljyjä tai vaikka puhdistamattomia merisuolarakeita! Pomminvarmaa virkistystä! . Kylpypommien pääraaka-aineet ovat ruokasooda ja sitruunahappo. piparminttu, laventeli, mänty tai rosmariini) 2 tl vettä pieniä silikonimuotteja tai esim. Miksei myös pääsiäismunista ylijäävät muovikuoret sopisi huulirasvarasiaksi. Huulirasva 90 g eli 5–10 annosta riippuen rasioiden koosta 2 rkl kaakaovoita 2 rkl mehiläisvahaa (tai hamppuvahaa) 2 rkl seesaminsiemenöljyä (tai esim. 15–20 tippaa) puhdasta eteeristä öljyä (esim. Painele valmis massa tiiviisti muotteihin ja anna kuivua huoneenlämmössä vähintään 2–3 tuntia, mieluummin pidempään. Irrota palat muoteista. Eteeriset öljyt ja villiyrtit sekä tee hellivät, sooda rauhoittaa ja sitruunahappo kuorii ihoa – erittäin herkkäihoisille sitruunahappo voi kuitenkin aiheuttaa kutinaa. 67 . Seesaminsiemenöljyn sijaan voit käyttää esimerkiksi luomulaatuista rypsitai oliiviöljyä. oliiviöljyä) (2–5 tippaa eteeristä öljyä) Sulata kaakaovoi ja mehiläisvaha vesihauteessa, älä keitä. Kylpypommien tuoksuja on helppo muunnella eri eteerisillä öljyillä ja teetai yrttilajeilla. paperisia muffinimuotteja. minttu, vadelma, siankärsämö tai mesiangervo) n. Kylpypommit ovatkin kivoja joulumuistamisia myös päiväkodin henkilökunnalle ja opettajille. Kylpypommeja on helppo ja hauska tehdä myös yhdessä lasten kanssa. Tee itse ihana joulu! Huulivoide suojaa ja hoitaa . Muista maltti eteerisen öljyn annostelussa, sillä eteerisiä öljyjä ei ole pääsääntöisesti tarkoitettu elintarvikekäyttöön! Huulirasvan voi pakata pieniin lasi-, peltitai elintarvikemuovipakkauksiin, esimerkiksi matkakäyttöön tarkoitettuihin pieniin kosmetiikkarasioihin. Voide jähmettyy käyttökuntoiseksi nopeasti, noin 10–30 minuutissa. Kaada seos rasioihin ja siirrä kylmään jähmettymään. Jos käytät huulirasvaputkiloita, sido ne nipuksi kuminauhalla, niin rasva on helpompi kaataa kerralla kaikkiin tuubeihin. apteekeissa) 2 rkl oliiviöljyä 1 rkl kaakaovoita 2 tl kuivattuja teelehtiä tai villiyrttejä (esim. Sekoita sooda, sitruunahappo ja kuivat, murskatut yrtit tai tee keskenään. Sekoita rasvojen joukkoon eteerinen öljy (voit halutessasi korvata sen teelusikallisella vettä, jos et halua kylpypommeihin tuoksua). Sekoita joukkoon öljy ja halutessasi eteerinen öljy. Korkealaatuisilla eteerisillä öljyillä saat huulirasvaan myös tuoksua ja makua: rohtuneet talvihuulet nauttivat esimerkiksi eukalyptusöljystä. Noin 20 kylpypommiin tarvitset 3 dl ruokasoodaa 1 dl sitruunahappoa (E330, myydään esim
Siksi kaupassa myytävät lahjapaperit useimmiten kuuluvat sekajätteeseen. Myös tekstisivuista saa persoonallisia, uudelleenkäytettäviä paketteja. Ekologiset ja uudelleenkäytettävät paperinaru, virkattu tai punottu villalanka tai puuvillainen koristenauha tuovat lahjapakettiin ylellisen tunnun. Hyväkuntoiset lahjapaperit kannattaa kuitenkin säilyttää ja käyttää uudelleen. 2. Liimaa päädyt kiinni. Esimerkiksi vanhoja tietokirjoja ei usein huolita antikvariaatteihinkaan, mutta niissä on paljon kauniita kuvia, joita voi hyödyntää pakettien ja korttien askartelemisessa. Taita kartonki viivoja pitkin ja leikkaa lyhyen sivun päädyt auki. 1. Perinteiset lahjanarut ovat nekin turhaa muovijätettä. Ne eivät kelpaa kotikeräyspaperin tai keräyskartongin joukkoon, koska ne sisältävät paljon painoväriä, teippejä ja tarroja, jopa folioja alumiinipaperia, joita ei voida hyödyntää uuden paperin raaka-aineena. 4. 68 Paketoi itsetehdyt lahjat kierrätysmateriaalista valmistettuihin kääreisiin. Mittaa laatikoksi tulevan kartongin laidoista 5 cm ja piirrä viivat pitkille ja lyhyille sivuille. Paketoi kauniisti Lahjapaperikääreet ovat hankalaa jätettä. 1. 2. 4,8 cm kummastakin laidasta. leimasimella, piirtämällä tai liimaamalla siihen kaunis kuva. Viimeistele halutessasi narulla. 3. Ekologisiakin lahjapaperi ja -naruvaihtoehtoja on markkinoilla, mutta näppärä lahjanantaja valmistaa kauniin paketin vaikka sanomalehdestä! . Käännä kanneksi tuleva kartonki ja koristele kansi esim. 4. Lahjan voi kääriä lasten piirustuksiin tai vaikka kirjan sivuun, mutta pienellä askartelulla kierrätysmateriaalista valmistuu myös uudelleenkäytettävä pakkaus. Lahjarasia. 3. Tee kannesta hieman suurempi, esim. Laita lahja pienempään laatikkoon ja aseta isompi sen päälle kanneksi. Noin 10 x 18 x 5 cm -kokoiseen rasiaan tarvitset kaksi A4-kokoista kartonkia
Ohjeen mitat ovat A4-kokoisesta paperista tehtävälle pussille. 2. 69 Lahjapussi 1. Viimeistele tarralla tai liimatulla paperilla, jonka koristelet esimerkiksi leimasimella. Taita paperi pitkittäin kolmeen osaan niin, että pitkät sivut jäävät vähän päällekkäin. Iltapäivälehden aukeaman kokoisesta paperista saat noin 10 x 18 x 25 -senttisen pussin. 3. Levitä kulmiin liimaa ja käännä ne pussin pohjaksi. 4.. Avaa pussin alareuna kuvan osoittamalla tavalla. . Taita pussin alareunasta noin 5 cm. 4. Laita lahja pussiin ja sulje pussin suu taittelemalla. 3. A4-kokoisesta paperista syntyy noin 5 x 5 x 15 -senttinen pussi. 2. 1. Liimaa pitkät sivut yhteen
70 Nobelisti 60-vuotispäivänään 16.9.1948. Kaulassa on Suomen Leijonan I luokan komentajamerkki ja rinnalla siihen kuuluva rintatähti.
Teksti: Timo Elo 71 R adio hallitsi suomalaisten kotien illanviettoa heti sodan jälkeisenä aikana. Sillanpään seuran puheenjohtajana vuodesta 1996.. Moni muistaa tuolta ajalta Frans Emil Sillanpään(1888-1964) eli Taatan mahdikkaasti painottavan puheäänen hänen ryhtyessä maalailemaan kuvia lapsuuden kadotetusta jouluidyllistä. Suuret ikäluokat muistavat Taatan joulusaarnat, joita hiljennyttiin kuuntelemaan kodissa kuin kodissa. Satakuntalainen talvimaisema, yksinäinen tölli, vähäiset juhlatoimet, joissa oli heikkoja heijastuksia joulutraditiosta ja kristillisyyttäkin aivan ohut silaus näistä aineksista koostui pakina, saarna, hartaushetken kaltainen rituaali, jonka ääressä sodista elpyvä kansa tahtoi aattoiltana viivähtää maalaisilla juurillaan. E. Taata vei kuulijansa siihen ainoaan oikeaan joulutunnelmaan, josta kaukana ovat kiire, kiukku ja kaupallisuus. Jouluaaton ohjelmassa radio oli suorastaan tunnelmaa määräävä tekijä. . Sillanpään joulusaarna viritti joulutunnelmaan Taata karkotti kiireen ja kiukun Filosofian tohtori, kirjailija Panu Rajala on toiminut F. Näin kuvailee kirjailija Panu Rajala lapsuutensa joulun tunnelmia. Taatan jouF.E
– Tein myös yli 40 vuoden aikana toistakymmentä näytelmää Sillanpään elämästä ja teoksista Myllykolun kesäteatteriin. Tapaamisissamme oli näin ollen mukana myös sukulaisuutta ja tuttavuutta. Olen lukenut Nobel-kirjastossa kaikki lausunnot ja pöytäkirToimitusjohtaja Heikki Reenpää (vanh.) kiinnitti Sillanpään rintapieleen Otavan ansiomerkin, Agricola-mitalin. Kävin isäni kanssa onnittelemassa Sillanpäätä tämän täyttäessä 75 vuotta. Hän kuvasi niihin sisältyvää onnea, muistorikkautta ja nostalgiaa, jolla oli kansaa lääkitsevä merkitys. Palkinnon perusteluissa todettiin Sillanpään osoittaneen teoksissaan syvällistä ymmärtämystä maansa maalaisväestöä kohtaan kuvatessaan heidän elämäntapaansa ja luontosuhdettaan. Syksyllä 1939 Sillanpää sai vastaanottaa kirjallisuuden Nobel-palkinnon tähän asti ainoana suomalaisena kirjailijana. Sillanpään jälkeen joulusaarnoja yritettiin kyllä elvyttää, mutta huonolla menestyksellä. Tänä aikana joulusaarnoista ehti muodostua eräänlainen pysyvä instituutio. – Ensimmäisen kerran tapasin hänet vuonna 1957 ollessani nuorena oppikoululaisena Hämeenkyrössä vanhempieni kanssa sukuloimassa talossa, jossa Sillanpään käväisi. – Hän oli ollut kärkiehdokkaiden joukossa jo koko 1930-luvun ajan. Sen sijaan biologia ja asiallinen elämänoppi, joita hän itse oli aikanaan opiskellut, olisivat olleet aivan toista. Kansallistunnon kohottaja 1930-luvulla Sillanpää toimi vahvasti kansallistuntoa nostattavana hahmona. Mutta kun viime kesänä Hämeenkyrössä esitettiin toistamiseen Sillanpää-ooppera, katsoin sen sopivaksi loppuhuipennukseksi. Joskus oli äänessä Kalle Päätalo, joskus joku muu, mutta he eivät saaneet syntymään samanlaista tunnelmaa kuin Taata aikoinaan. Tuli mieleen iso jauhopussi, jota on ravisteltu moneen otteeseen. . – Maailmansodan jälkeen Sillanpään luodessa Taata-hahmonsa hänen joulusaarnansa olivat koko kansaa yhdistäviä hetkiä jou. Paras luova kyky ja elämän palo olivat tietysti jo menneet, mutta Sillanpäässä oli silti vielä jälkihehkua – erittäin hauskaa, värikästä ja mehevää sanankäyttöä, jota kuuntelin korvat höröllä. Panu Rajala on tehnyt kunnioitettavan päivätyön myös Sillanpää-tutkijana. 72 lusaarnat alkoivat vuonna 1945, ja viimeinen niistä oli kuultavissa Sillanpään kuolemaa edeltävänä vuonna 1963. Nyt on muuta mielessä. Etenkin isälleni tämä oli hyvin tärkeää. – Innostuin aikoinaan tutkimustyöstä koettuani Sillapään teokset läheisiksi. Totta kai maailmanpolitiikka auttoi myöhemmin ja antoi loppusysäyksen syksyllä 1939, mutta itse palkinnosta oli päätetty jo kauan ennen talvisodan puhkeamista. Meillä todellakin joulupöytä oli hiljainen, kun radio avattiin. Se oli lähes puolivirallinen hartaushetki. Otava oli ”lunastanut” kirjailijan WSOY:ltä 1920-luvun lopulla. Hän oli mestari miniatyyritaiteen, luonnonkuvauksen ja ihmisen alitajunnan kuvaajana, Panu Rajala sanoo. Ja kun tapasimme toisen kerran, olin jo aloittanut kirjallisuuden opinnot. Tunsinhan monet niiden henkilöt tai henkilöiden esikuvat. Olen kuullut monen ikäiseni ja vanhemmankin muistavan saman tunnelman. jat, joista käy ilmi, että Sillanpää oli vähällä tulla palkituksi 1930-luvun alkupuolella, mutta kielitaistelu oli lykännyt valintaa. – Sillanpää oli myös erittäin hieno stilisti ja tyylitaitoinen kirjailija, joka osasi kuvata maalaisihmisten pieniä mielenliikkeitä ja luonnon pieniä tapahtumia. Sukulaisuutta ja tuttavuutta Panu Rajala kertoo tavanneensa Taatan kahteen otteeseen. Kianto muuten kadehti aikoinaan kovasti Sillanpäätä tämän Nobel-palkinnon takia. – Sillanpää kyllä vähän surkutteli sitä, että olin valinnut opintosuunnakseni kirjallisuuden, minkä vuoksi liityin hänen mielestään lähinnä Johann Wolfgang von Goethen (17491816) pesulalaskujen tutkijoihin. – Kuuntelin niitä yhdessä vanhempieni kanssa. luaattona, jolloin Taata ikään kuin palautti jälleenrakennuksessa kamppailevan kansakunnan sen alkulähteille, yksinkertaisiin köyhiin oloihin. Myös teosten paikallisuus oli tuttua, vaikka helsinkiläispoika olinkin. – Sillanpää oli mummuni eli isäni äidin serkku. Mutta kyllä hän sitten lopulta hyväksyi valintani todeten, että kurssikirjoissa tulee toki ennen pitkää vastaan sellainenkin nimi kuin Frans Emil Sillanpää, Panu Rajala muistelee. Hän myös lukeutui niihin harvoihin kansainvälisesti tunnettuihin suomalaisiin kirjailijoihin, joiden tuotantoa käännettiin eri kielille. Kianto olisi ilmeisesti pitänyt itseään arvollisempana. Muistan Taatan rehevän hahmon ja hänen puheensa, josta heijastui vankka elämänkokemus. Olen muun muassa juuri julkaissut Ilmari Kiannon (1874–1970) elämäkerran. Mielestäni Sillanpään teoksilla ja niistä tehdyillä elokuvilla on ollut vaikutusta koko kansan elämään. – Tällä hetkellä ei ole ketään vastaavaa joulusaarnaajaa
Semmoinen seremonia sattuu vain kerran vuodessa, vain jouluaattoaamun varhaisella. Hän on varma siitä, että mikään karkea maallinen mahti ei häntä nyt ainakaan kolmeen vuorokauteen ahdista. Äijä voi siinä itse tekemällään tuolilla jo hiukan viivähtää ja katsella tulta – jota hänen nuorin ja ainoa eloonjäänyt lapsensakin – se poika, se minä – sieltä peränurkasta vällyjensä alta katsella killittelee. 73 S illanpään ensimmäinen joulusaarna radioitiin vuonna 1945, jolloin hän jo esiintyi harmaapartaisena kalottipäisenä Taatana. Asumuksen paikat ja olikkeet ovat tietyssä täsmällisessä järjestyksessään, paikat paikoillaan, kuten sanotaan. Ja aattoaamun varhaisella minäkin lapsuudessani aina elin joulun ensimmäisen säveleen kuin sen ensimmäisen tunnelman. Itsestään suurkylästä – kyläskylästä, kuten sitä täällä sanotaan, sieltä menevät miehet korpimaitten peräniitulle jouluheinän hakuun ja tätä erikoista aamua merkitäkseen miehet ovat ripustaneet juhlakellot kilisemään luokkiinsa ja aisoihinsa. Heleänä ja soinnukkaana se lähestyy, on aikansa kohdalla ja etenee taas. Minä makaan vielä peiton alla siellä tienpuoleisessa peräsängyssä. Joulusaarnoissaan Taata keskittyi nostalgisesti muistelemaan lapsuusvuosiaan Hämeenkyrössä. Siellä minä makaan, mutta herännytpä jo olen. Verot ja ulosteot on säällisesti maksettu, mitään haasteita taikka muita selkkauksia ei ole tiedossa eikä uhkaamassa. Sillanpää – Taatan joulu” –teoksen (toimittanut Panu Rajala, Otava, 1986) kansi.. Asumuksen ihmisillä ja elikoilla on, mitä he kukin kohdassaan tarvitsevat arkena ja pyhänä. Kuvassa ”F. Silmiini loimottaa asiallinen koivuvalkea sieltä oviseinän keskivaiheilla sijaitsevasta pirtinmuurin pesästä. Se siitä.” ”Aatosta juhla korkein – se oli yhteisen kansa toteamus siihen aikaan, jota tässä muistelen. Tai eiväthän ne nuokaan käsitteet ole pieniä eivätkä liioin suuria siinä kaikkeuden järjestelmässä, johon ne sisältyvät. Jouluaaton aamuhetki on.” ”Ja siihen vaatimattomaan pirtin tuntuun se sitten yhtäkkiä helähtää, se sydänmaan mökin ensimmäinen joulusävel. Ja sen virukkeeksi kulauksen lämmintä sahtia heidän aamutyhjiin mahoihinsa. Ja äijä itse, Fransu, Frans Henrik, Kuttilan Maijan ja Heikin poika sieltä Kauvatsan kappelin Kauvatsan kylästä, hän siinä istuu ja antaa virkeän tulen loimottaa mietteliäissä silmäterissään. Tästä alkoi myös jokavuotinen rituaali, joka jatkui aina kirjailijan kuolemaansa saakka. E. Sillanpää – Taatan joulu”, toimittanut Panu Rajala, Otava, 1986.) Otteita Taatan ensimmäisestä joulusaarnasta Tällaisena monet muistavat Taatan. Ei siellä ole suurta eikä pientä muuten, kuin suhteissa toisin samantapaisiin pieniin ja suuriin. Pirttinsä pesän edessä istuva vakava äijä sen kyllä kuulee ja oivaltaa sen merkityksen. Ehkä on äijä miehiä talliin herättääkseen jo antanut – ämmiltä salaa – poikien huuleen pienet joulutuikut. Niin että kyllähän siinä jo kellot kilisemään lähtivät.” ”Minä lopetan tämän vaatimattoman esitykseni muutaman sekunnin äänettömään rukoukseen siitä, että meillä poloisilla tosiaankin vielä kerran ja yli kaikkien aikojen ja paikkojen olisi hyvä tahto!” (Lähde: ”F.E. Seuraavassa muutama katkelma Taatan ensimmäisestä joulusaarnasta: ”Joulu – kuinka monellaisella äänellä ja äänenpainolla tuo sana taaskin on lausuttu ja kuinka monellaisin ajatuksin se on ajateltu inhimillisissä aivokammioissa ja sitä on aprikoitu sillä pienellä avaruuden pallerolla, jota me tällä vähäpätöisellä kielellämme Maaksi sanomme
Ohjeet ovat neljälle.. Mitä jos itsenäisyyspäivänä, jouluna ja uutena vuotena kokeilisit perinneruoista poiketen vegaanisia herkkuja. Kasvisherkkuja juhlapöytään 74 Bon appétit! Ensimmäinen adventti avaa vuoden suurimman juhlakauden
Kokoa kiusaus ja lado voideltuun uunivuokaan kerroksittain perunoita, kevätsipulia, tilliä ja pikaporkkalaa. Pese, kuori ja paloittele porkkana, huuhdo ja kuutioi munakoisot ja paprika. Kaada seos öljyttyyn vuokaan. Siirrä tarjoiluastiaan ja koristele kapriksilla. Silppua valkosipulinkynnet. Sekoita suola ja pippuri kasvikerman joukkoon. Nosta punajuuriviipaleet limittäin tarjoilulautaselle. Voit kaataa joukkoon myös hieman porkkalan marinointilientä. Kasvisherkkuja juhlapöytään 75 . Porkkalakiusaus Pikaporkkala 4 porkkanaa 1 rkl rypsiöljyä 2 tl nestesavua (esim. Keitä porkkanat kuorineen suolalla maustetussa vedessä kypsiksi. Maista suola ja lisää tarvittaessa. Keitä perunat kypsiksi mielellään jo edellisenä päivänä. Jäähdytä punajuuret. Kuori perunat ja leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi. Silppua myös purjo sekä aurinkokuivatut tomaatit. Bon appétit! Paahdettu punajuurisalaatti 600 g punajuuria 1 rkl rypsiöljyä tuoretta minttua hienonnettuna Minttu-tahinikastike 1 dl mintunlehtiä 1/2 dl tahinia eli seesaminsiementahnaa 1/2 dl vettä 1 1/2 rkl sitruunanmehua 1 valkosipulinkynsi 1/2 tl juoksevaa hunajaa suolaa mustapippuria . Kuumenna öljy kattilassa. Tarjoile mausteinen linssipata tuoreen korianterin, jogurtin ja leivän kera.. Soseuta minttu, tahini ja vesi tasaiseksi kastikkeeksi sauvasekoittimella. Paista porkkalakiusausta 200-asteisessa uunissa noin 40 minuuttia. Silppua chili ja poista siemenet. Paahda 200 asteessa noin puoli tuntia. Hienonna sipulit ja tilli. Leikkaa porkkanat ohuiksi viipaleiksi pitkittäin veitsellä tai juustohöylällä. Älä soseuta enää, jotta valkosipuli ei muutu kitkeräksi. Suolan kanssa kannattaa olla varovainen, koska oliivit ja kaprikset ovat suolaisia. Sekoita kaikki ainekset sekä kastike varovasti nostellen. Poppamies Jalosavu) 2 tl valkoviinietikkaa 1 tl sokeria Kiusaus 8 perunaa 3 kevätsipulinvartta 50 g tuoretta tilliä 300 g pikaporkkalaa 2 dl kasvikermaa 1 tl suolaa 1/4 tl mustapippuria . Perunasalaatti Välimeren tapaan 1.3 kg keitettyjä, kuorittuja perunoita 150 g purjoa 200 g aurinkokuivattuja tomaatteja 200 g mustia oliiveja 150 g kaprista Kastike: 1 dl oliiviöljyä 1/4 dl valkoista balsamiviinietikkaa 1 rkl rouhittua mustapippuria 1.3 tl suolaa 1 rkl Provencale-mausteseosta . Leikkaa kuoritut punajuuret ohuiksi viipaleiksi, pyöräytä öljyssä ja levitä ne leivinpaperin päälle pellille. Halkaise, huuhdo ja silppua purjo. Kaada kastike porkkanaviipaleiden päälle ja nosta jääkaappiin marinoitumaan. Tarjoa alkuruokana tai lisäkkeenä. Lisää huuhdellut linssit pataan. Valuta päälle minttu-tahinikastiketta ja koristele tuoreella mintulla. Ohenna kastiketta tarvittaessa vedellä. Kuutioi jäähtyneet perunat. Lisää kasvikset ja kuullota. Pilko kukkakaali kukinnoiksi. Sekoita kastikkeen ainekset. Mausteinen linssipata 1/2 purjoa 1 punainen medium chili 2 valkosipulinkynttä 3 porkkanaa 1 kukkakaali 1 iso munakoiso 1 keltainen paprika 3 rkl rypsiöljyä 1 tl savupaprikajauhetta 2 tl juustokuminaa 2 tl jauhettua korianteria 1/2 tl chilijauhetta 2 kasvisliemikuutiota 3 dl punaisia linssejä 2 rkl tomaattipyreetä 400 g tomaattimurskaa 1 lirta vettä 1/2 tl suolaa 1/4 tl mustapippuria Lisäksi 1 dl tuoretta korianteria 2 dl vegaanista jogurttia . Lisää mausteet ja kuullota vielä hetki. Mausta sitruunanmehulla, raastetulla valkosipulilla, hunajalla, suolalla ja pippurilla. Sekoita keskenään öljy, nestesavu, viinietikka ja sokeri. Anna jäähtyä hieman ennen kuin kuorit ne. Kuumenna vesi kiehuvaksi ja lisää sinne kasvisliemikuutiot, tomaattimurska ja -pyree. Anna hautua noin 20 minuuttia, kunnes linssit ovat kypsiä
Mittaa kaikki aineet tehosekoittimeen ja soseuta tasaiseksi. Kaada täyte vuokaan pohjan päälle ja tasoita pinta. Mittaa paistinpannulle öljy ja kumina. Valmista pohja. Hienonna valutetut taatelit ja pähkinät monitoimikoneessa tai sauvasekoittimella tasaiseksi. Purista appelsiinin mehu. Sekoita tasaiseksi suklaamousseksi. 76 Raakasuklaakakku 1 pkt Leader Barebake raakakakku suklaaunelma (raakakakun valmistuspakkaus) 1 dl vettä 1/2 dl appelsiinin mehua 1 tl appelsiininkuorta raastettuna Koristeeksi kumkvatteja . Aseta leivinpaperi pienen irtopohjavuoan pohjalle. Valuta ja kaada juurekset tehosekoittimeen. Laita taatelit ja pähkinät likoamaan noin 3-4 tunniksi. Raakakakkupakkaus sisältää seuraavat tuotteet: 5 kpl BareBar taateli-cashewpatukka (à 40 g), kookosöljypullo 13 g, kuivattu taateli 100 g, cashewpähkinä 100 g, tumma raakasuklaa 100 g, täytejauheseos 57 g. Kokoa nachopelti uunipellille leivinpaperin päälle. Kaada suklaatäyte pohjan päälle ja nosta jähmettymään jääkaappiin 30–60 minuutiksi. Sekoita kookosöljy murujen joukkoon. 2 pakettia gluteenittomia vaniljatäytekeksejä 1/2 dl maidotonta margariinia 4 dl kookoskermaa 1/4 dl maidotonta margariinia 145 g tummaa suklaata 2 tl vanilja-aromia 250 g granaattiomenan siemeniä . Poista taateleista kivet. Sulata kaakaovoi ja kookosmanna lämpimässä vesihauteessa. Levitä kinuski puolukkaraakakakun päälle ja nauti. Puolukkaraakakakku Pohja 5 pehmeää taatelia 1 1/4 dl pähkinöitä tai manteleita 4 rkl kookosöljyä Täyte 2 1/2 dl cashew-pähkinöitä 1 dl kookosmannaa 1 dl kaakaovoita 3 3/4 dl puolukoita 1 tl vaniljauutetta 2 tl vaahterasiirappia Taatelikinuski 15 pehmeää taatelia 1 1/4 dl mantelimaitoa 1/2 tl suolaa Liota cashewpähkinöitä yön yli. Poista taateleista kivet. Paista 225 asteessa noin 10 minuuttia. Sulata kookosöljy juoksevaan olomuotoon upottamalla öljypullo hetkeksi lämpimään veteen. Mittaa kaikki aineet tehosekoittimeen ja tee tasainen mutta hiukan karkea massa. Sulata suklaa vesihauteessa, lisää joukkoon 25 g margariinia ja vanilja-aromi ja sekoita tasaiseksi. Tomaattisalsa 4 tomaattia 1 punasipuli 2 tl sokeria 1/2 tl suolaa 1 chilipalko 1/2 ruukkua tuoretta basilikaa Lisäksi 200 g nachoja 200 g kaurapohjaista ranskankermaa 1 avokado 1/4 ruukkuua tuoretta basilikaa 2 limeä . Lusikoi salsaa ja kauraranskankermaa kuuman nachopellin päälle. Soseuta täyte tasaiseksi. Leikkaa raakasuklaalevy rouheeksi veitsellä ja sulata suklaa lämpimässä vesihauteessa. Nachoja uunipellillä. Valmista taatelikinuski juuri ennen tarjoilua. Raasta huolella pestystä appelsiinista 1 tl kuorta ja kuori kuorimaveitsellä ohuita suikaleita kakun koristelua varten. Granaattiomenakakku Vegaaninen juustokastike 2 perunaa 1 porkkana 1/2 dl rypsiöljyä 1/2 ravintohiivaa 1 tl suolaa 1 tl omenaviinietikkaa . Lämmitä kookoskerma ja sekoita tasaiseksi suklaaseoksen kanssa. Nosta vuoka hetkeksi pakastimeen. Lisää puolet nachoista, paputahnasta ja juustokastikkeesta. Mausta lopuksi suolalla. Nosta vuoka jääkaappiin yön yli tai pakastimeen noin neljäksi tunniksi. Hienonna keksit tehosekoittimessa. Kaada se tehosekoittimeen. Kaada kulhoon ja mausta seos sokerilla, suolalla, hienonnetulla chilillä ja basilikalla. Ripottele päälle granaattiomenan siemenet ja anna kakun jähmettyä jääkaapissa vähintään 6 tuntia, mielellään yön yli. Huuhtele ja valuta taatelit sekä pähkinät huolellisesti. Hienonna sillä aikaa taateli-cashewpatukat tehosekoittimessa tasaiseksi muruksi. Lisää joukkoon myös sulatettu raakasuklaa sekä täytejauheseos. Levitä täyte tasaisesti pohjan päälle kakkuvuokaan. Siirrä vuoka jääkaappiin yön yli. Valuta pavut ja kaada ne pannulle. Lisää avokadoviipaleet ja viimeistele pelti tuoreella basilikalla ja limeviipaleilla. Voitele irtopohjatai piirakkavuoka margariinilla. . Soseuta tasaiseksi kastikkeeksi. Anna papujen ruskistua ja rakenteen rikkoutua. Lisää öljy, ravintohiiva, suola ja etikka. Vinkki! Voit myös pakastaa kakun, mutta muista nostaa kakku ajoissa sulamaan (noin 2 tuntia ennen tarjoamista). Lisää hienonnetut sipulit. Leikkaa tomaatit ja sipulit kuutioiksi. Paista kunnes sipuli on kuulottunut. Lisää vesi, appelsiinin mehu ja kuoriraaste. Koristele kakku appelsiininkuorisuikaleilla ja kumkvateilla. Lisää puolukat ja vanilja. Painele pohja irtopohjavuoan pohjalle. Sulata 50 g margariinia ja sekoita se kekseihin, painele vuoan pohjalle ja nosta jääkaappiin. Paputahna 1/2 dl rypsiöljyä 1 rkl kuminaa 1 sipuli 2–3 valkosipulinkynttä 400 gkidneypapuja (suolaliemessä) 1/2 tl suolaa . Valuta ja huuhtele täytteen cashewpähkinät. Kuori ja pilko perunat ja porkkana ja keitä ne kypsäksi, noin 20 minuuttia. Maista ja lisää vaahterasiirappia tarvittaessa. Tahna on valmista, kun se on kauttaaltaan ruskeaa. Levitä muruseos vuokaan ja nosta vuoka jääkaappiin. Kaada pähkinät tehosekoittimeen. Lisää loput nachot, juustokastike ja paputahna
. . Riihipuodin mylly Pöytyällä on lisäaineettomien luomuviljatuotteiden valmistaja. Alusta taikina ja kun se ei enää tartu käsiin, jaa kahteen osaan. Riihipuodin kotisivuilla on runsaasti reseptejä, joissa voi hyödyntää myllyn viljoja. Tuotteita on viljajalosteista spelttileseisiin. Sulata hiiva lämpimän piimän sekaan, lisää mausteet, siirappi ja öljy. Riihipuodissa tarjotaan ryhmille maistiaisia. Tuotteita on myynnissä myllyn myymälässä ja sen lisäksi hyvin varustelluissa kaupoissa muuallakin Suomessa. . Lisää jauhot. . Voitele siirappi-vesiseoksella, niin pintaan tulee makeutta. . Lisätietoa: www.riihipuoti.fi Maustelimppu 5 dl lämmintä piimää 50 g hiivaa 2 tl pomeranssinkuorta fenkolia 1 tl anista 1 tl suolaa 1 dl siirappia 1/2 dl öljyä 3 dl ruisjauhoa 7 dl hiivaleipäjauhoja . Paista 200-asteisessa uunissa noin 40 minuuttia.. 77 L ei vo ta an he rk ku le ip ää MAUKASTA JA MAKEAA 77 Riihipuoti . Muokkaa kahdeksi pyöreäksi leiväksi tai pitkäksi limpuksi
78 Illallisen täydentää kotimainen luomuviini Suomalaisen lähiviinin myyntiä rajoittaa tiukka alkoholipolitiikkamme. Kotimaisista viinirypäleistä tehtyä viiniä ei Suomessa saa myydä. Marjoista tehtyä luomuviiniä voi ostaa tilan myymälästä tai Alkosta. Teksti Martti Heikkilä • Kuvat: Viiniverla KIPPIS, nyt juhlitaan! Ku vi tu sk uv a: M at to n Yksi tilan erikoisuus on luomuomenista valmistettava Verla, joka on verrattavissa Calvadokseen.
Lisätietoja viiniverla.fi Illallisen täydentää kotimainen luomuviini KIPPIS, nyt juhlitaan! Viiniverlan ensimmäinen kuohuviini ja lippulaiva on Helinä, joka valmistetaan keltaisista karviaisista.. Juhan viiniharrastus alkoi 80-luvulla hänen äitinsä punaherukoilla. Luomuviinejä on myyty vuodesta 2001 lähtien. Siksi on sääli että tilalikööreiden myyntimahdollisuudet on torpattu, Juha Kuronen harmittelee. Ranskasta haettua oppia on sen jälkeen hyödynnetty omassa viininvalmistuksessa. Ainoa Suomessa Viiniverla on edelleen ainoa suomalainen viinitila, joka valmistaa ja myy sertifioituja luomuviinejä. . Viiniverlan viinituotannosta isompi osa on nykyisin alkoholittomia kuohuviinejä, vanhan ajan aitoja limonadeja ja alkoholittomia glögejä. Suomessahan on tarkkaan säädelty, että alkoholia sisältävää kotimaista viiniä saa myydä vain tilan omassa myymälässä tai sitten Alkossa, toteaa Juha Kuronen. – Siinä tuli hallitukselle jokin virhe aikanaan, kun EU:lta olisi pitänyt hakea lupaa suomalaisen rypäleviinin tuottamiselle. Ruotsi on rypäleviinin tuottamisluvan aikanaan hakenut ja saanut ja suomalaiset viinitarhaajat voivat nyt vain kateellisina katsella länsinaapuriin. Nykyään tila keskittyy valmistukseen, ja luomumarjat ja luomuomenat hankitaan sopimusviljelijöiltä. Lukuisia palkintoja Viiniverlan viinit ovat saaneet lukuisia palkintoja kotimaisena tilaviininä. Ryhmille järjestetään tilauksesta opastettuja viininmaistelutuokioita ja viinikellarikierroksia. Ne ovat avoinna Tehdasmuseon aukioloaikoina toukokuusta syyskuuhun. – Alkoholittomien juomien myynnissä ei ole samoja esteitä kuin viinin. Luomuliköörien raaka-aine on valvottua luomua eli marjat on poimittu hyväksytyiltä luomukeruualueilta ja poimijalla on poimijakortti. Viiniverlan kuohuviinit on valmistettu perinteisellä sampanjamenetelmällä. Sitä on valmistettu luomuna vuodesta 2005 lähtien. Tilan tuotevalikoimaan kuuluvat myös kylmäpuristetut ja pastöroidut mehut tyrnistä, omenasta, viinimarjoista, sekä karpalosta ja puolukasta. Vuonna 1972 Verlasta tuli Suomen ensimmäinen puunjalostusteollisuuden tehdasmuseo ja vuonna 1996 se hyväksyttiin Unescon Maailmanperintökohteeksi. Jos haluaisi ostaa pullon luomuviiniä, on vaikea ymmärtää, miksi sitä ei voi tilata toimituksella suoraan kotimaiselta tilalta. Viinitila sijaitsi Loiren alueella. Niitä on myynnissä esimerkiksi useissa pääkaupunkiseudunkin ruokakaupoissa. Mutta se kaatui suurteollisuuden ja virkamieskunnan vastustukseen. Yksi eniten palkituista on tilan ensimmäinen kuohuviini ja lippulaiva Helinä, joka valmistetaan keltaisista karviaisista. Viinit valmistetaan marjoista ja omenoista. Harrastuksesta tuli uusi ammatti, kun he ostivat Verlan kylässä sijaitsevan Salonsaaren autioituneen tilan ja ryhtyivät kunnostamaan sitä viinitilaksi. Likööreitä saa myydä tilalla vain laseittain tilan Viinituvassa. Oma lukunsa on myös se, että kotimaisen rypäleviinin myyminen ei ole Suomessa lainkaan sallittua. Suomalainen hieno luonnonmarja on parhaimmillaan juuri liköörinä. Talvikaudella Viinipuoti on avoinna sopimuksen mukaan Salonsaaren tilalla. Joitakin niistä voi ostaa Alkon verkkokaupasta. Viinitilan oma verkkomyynti ei siis ole sallittua. – Ulkomaisia viinejä sen sijaan saa ostaa mistä tahansa ulkomaisesta verkkokaupasta kotiovelleen toimitettuna, kuten esimerkiksi ranskalaisen tilan verkkokaupasta. Lehtijutussa samankaltaisuuden saa kuitenkin kertoa. Yksi erikoisuus on luomuomenista valmistettava Verla, aikaisemmalta nimeltään Verlados, joka on verrattavissa Calvadokseen. 79 J uha Kuronen puolisoineen jätti 90-luvun lopulla Helsingin. Täällä rypäleviiniä saa valmistaa vain omaan käyttöön. Vuonna 1993 hän osui lomamatkalla Ranskassa paikalliselle viinitilalle jääden sinne pariksi viikoksi oppimaan kuohuviinin valmistusta. Siinä oli ilmeisesti uskottavuusongelma, kun vakavien vaikeuksien maassa oli viininviljelykin mahdollista. Alkon verkkokaupassa kotimaiset tilaviinit ovat jääneet täysin sivuosaan ulkomaisen tarjonnan rinnalla. – Kymmenkunta vuotta sitten silloinen alkoholiasioista vastaava ministeri Paula Risikko yritti saada tilaliköörien pullomyyntiä mahdolliseksi. Nämäkin rajoitukset ovat peräisin Suomen alkoholilaista. Suomalaisen lähiviinin myyntiä rajoittaa kuitenkin edelleen tiukka alkoholipolitiikkamme. Myös Viiniverlan Viinipuoti ja Viinitupa sijaitsevat ruukkikylässä. Hallitus yritti myöhemmin paikata mokaa hakemalla lupaa samaan aikaan, kun neuvoteltiin pohjoisen alueen maataloustuesta. Kysyntää voisi kuvitella olevan useammankin luomuviinitilan tarjonnalle. Calvadokseen viitaten sitä ei saa myydä eikä siihen verraten markkinoida. Tehdasmuseon alueella Kouvolasta noin kolmenkymmenen kilometrin päässä sijaitseva Verlan ruukkikylä perustettiin aikoinaan, kun Kymenlaakson suuria koskia ryhdyttiin valjastamaan puunjalostusteollisuuden käyttöön. Sellainenkin erikoisuus löytyy kuin luomu vehnävodka. Luomumustikkaa hankitaan tällä hetkellä Biokialta tiivisteenä. Likööriä laseittain Viiniverlan valikoimissa on viinien lisäksi myös esimerkiksi likööreitä, joista suurin osa luonnonmarjoista
Lisäaineita mehuissa ei käytetä. mansikoita Kipakka 1 pullo Karpalokuohua 3 dl rypälemehua Jääpaloja Jäisiä karpaloita tai puolukoita. 80 Maukasta juomaa suomalaisista marjoista Kuohu kruunaa juhlan Pohjois-Karjalassa toimivan KontioMehun mehujen ja kuohujuomien raaka-aineina käytetään suomalaisia marjoja ja niiden lehtiä, jotka kylmäpuristetaan ja pastöroidaan. Teksti: Kaisa-Liisa Ikonen K uv itu sk uv a: M at to n Kevyt omenainen 1 pullo Lehtikuohua 3 dl omenamehua 3 dl rypälemehua jääpaloja jäisiä marjoja, esim
Mehuja myydään lähinnä Pohjois-Karjalan alueen kaupoissa – Mustaherukkaja mustaherukka-mansikkamehut ovat Joutsenmerkki-tuotteita, samoin mustikka-, puolukkaja lehtikuohujuomat. Makuja on neljä: karpalo, puolukka ja mustikka sekä suosittu Lehtikuohu. Tämä on myös ekologisesta näkökulmasta hyvä ratkaisu, Kiiskinen kiittelee. Kun sukupolvenvaihdos tehtiin vuonna 2004, Kiiskisen perheen poika pani isot pyörät pyörimään. Yrityksen liikevaihto on noin 900 000 euroa. – Lehtikuohu oli ensimmäinen tuote. Tilalla toimi myös mehuasema. Mehuja saatiin myyntiin useampiin kauppoihin ja vuonna 2007 pohdin toiminnan kehittämistä. KontioMehun kuohujuomat on tarkoitettu etenkin juhlahetkien alkoholittomaksi tervetuliaisja kilistelymaljavaihtoehdoksi, mutta Kiiskisen mukaan niitä ostetaan myös viikonloppujen perheruokailujen piristykseksi tai vaikkapa picnic-juomaksi. Kiiskinen pyörittää KontioMehun toimintaa toisessa polvessa. Tulevaisuudensuunnitelmiin kuuluu myös kuohujuomaperheen kasvattaminen. Markkinoille lähtee vain lopputuote eikä alihankkijoita tarvita. Hankin hiilihapotuslaitteet ja alettiin niiden kanssa värkätä reseptejä. Makuja on neljä: karpalo, puolukka ja mustikka sekä suosittu Lehtikuohu, joka on kehitetty Kiiskisen äidin mehureseptin pohjalta. Tähtäin ulkomailla Kuohujuomien lisäksi KontioMehu valmistaa yhä myös mehutiivisteitä. Makuja on neljä: mustaherukka, mustaherukka-mansikka, karpalo ja tyrni. KontioMehun tuotteita myydään tällä hetkellä vain Suomessa, mutta ajatus ulkomaanviennistä kiinnostaa. . – Toimintamme kulurakenne on melko iso ja olemme juuri tehneet isoja investointeja. Toiminta oli kuitenkin niin pientä, että Kiiskisen vanhempien lisäksi tilalla työskenteli vain yksi ihminen. Ylimääräisiä E-koodeja tai makuaineita ei juomissa ole. – Terveellisyys on ehdottomasti yksi toimintamme kantavista tausta-ajatuksista. Kyllä asiakas sen aistii, millaisia raaka-aineita tuotteissa on käytetty, toteaa KontioMehu Oy:n toimitusjohtaja Pasi Kiiskinen. Käytämme pääasiassa suomalaisia raaka-aineita, mutta karpalo tulee itärajan takaa, sillä suomessa karpalosato jää usein pieneksi. Siitä alkoi alkoholittomien kuohujuomien taival, Kiiskinen kertaa. K uv a: K o nt io M eh u O y Alkoholittomat kuohujuomat ovat nyt KontioMehun päätuote. Asiakkaamme ovat terveystietoisia ja alkoholittomuus on kasvava trendi myös nuorison keskuudessa. Makeusasteita säätelemällä oikea maku lopulta löytyi. On todella hienoa, että ihmiset ovat heränneet miettimään, mitä kannattaa juoda, Kiiskinen korostaa. Kuva: KontioMehu Oy. Pyysin äitiä tekemään sitä pienen erän ja valmistin siitä hiilihapotetun version. Kun on uudet, hienot tilat ja laitteet, niin paikoilleen ei jäädä polkemaan! Terveellistä ja maukasta Kiiskinen uskoo, että KontioMehun menestys perustuu ennen kaikkea hyviin raaka-aineisiin ja käsityöhön, jota muun muassa keruuvaiheessa suositaan. Kuohujuomat sopivat hyvin myös booleihin. Lähiruokabuumi on nostanut tällaisten tuotteiden kysyntää ja kilpailuakin alalla jo on, Kiiskinen toteaa. Itse tuotteet ovat maukkaita ja sopivat kaikenikäisille. Olemme hankkineet uusia laitteita, joiden avulla voimme tehostaa tuotantoa. Nyt koko toiminta on vihdoin saatu yhden katon alle ja ketju toimii, kun säilöntä, pullotus, etiketit, korkit ja hiilihapotus voidaan tehdä samassa paikassa. – Vanhemmat olivat jo ajamassa toimintaa alas, mutta päätin vielä yrittää. Terveellisiäkin juomat ovat: – Suoranaisia terveysväittämiä ei voi sanoa, mutta kun raaka-aineet ovat aitoja marjoja ja niiden lehtiä ja valmistusmenetelmänä on kylmäpuristus, niin kyllähän juomissa vitamiinejakin riittää. KontioMehu oy työllistää tällä hetkellä vakituisesti seitsemän ihmistä, satoaikaan kausityöntekijöitä palkataan noin 20–30. Juomat pastöroidaan 83 asteessa, mikä poistaa mahdolliset hiivat ja homeet. Prosessissa tuhoutuu myös osa vitamiineista, mutta niitä jää silti jäljelle huomattavasti enemmän kuin keittämällä valmistetuissa mehuissa. Alkoholittomat kuohujuomat sopivat niin isoihin kuin pieniinkin juhlahetkiin. – Nyt kartoitetaan, millä strategialla tuotteita voisi viedä ja mihin. Kaivelin yrityksen vanhoja etikettejä ja törmäsin mustaherukanlehtimehuun. Joensuulainen perheyritys aloitti toimintansa 1980-luvulla viljelemällä mustaherukkaa ja puristamalla siitä mehua lähialueen tarpeisiin. 81 Kuohu kruunaa juhlan K un ihmiset maistavat näitä juomia, niin ensimmäinen palaute on yleensä, että maku on aito. – Tällaiselle tuotteelle on selvästi tilausta, mutta asiakasryhmän löytyminen on vaatinut paljon verkostoitumista ja kiertämistä messuilla ja muissa tapahtumissa, jotta tuote tulisi tunnetuksi. Äidin mehuresepti Alkoholittomat kuohujuomat ovat nyt KontioMehun päätuote, joita myydään ympäri Suomen muun muassa Stockmannilla, Keskon myymälöissä, SOK-ketjun kaupoissa ja Alkoissa
Suosituimpia öljyjä ovat mm. Ne saavat tuoksunsa aidoista eteerisistä öljyistä. Luomuvillafleece on luotu käytettäväksi välipukeutumiseen ympäri vuoden, joko sellaisenaan tai toisen takin alla. Tuoksuyliherkille soveltuvan täysin tuoksuttoman deodorantin lisäksi löytyy viisi eri tuoksuvaihtoehtoa: Sitrusraikas, Mintunraikas, Ruusunraikas ja Metsänraikas. Laventeli, May Chang, Tea Tree ja Ylang Ylang. Lisätehoa on tuomassa LehtoPeat® hiushoitoturve, joka hoitaa hiuksia vahvistaen niiden omaa väriä sekä tasapainottaen hiuspohjaa ja ehkäisten hilseen muodostumista. Turve soveltuu kuiville hiuksille ja herkälle, hilseilevälle ja kutiavalle hiuspohjalle. Käsintehdyt mehiläisvahakynttilät tuovat lumoavan vanhanajan tunnelman joulupöytään. Kasviöljyjen lisäksi se sisältää hoitavaa sheavoita sekä kauraöljyä. 82 Koonnut: Reetta Ahola Tuoteuutiset . Kynttilät myydään kolmen kappaleen seteissä. Kaurilan Saunan valmistamia kynttilöitä löytyy monissa eri väreissä. Koska kyseessä on luomutuote, ei neuloksen tuotannossa eikä viimeistelyssä ole käytetty mitään terveyteen haitallisesti vaikuttavia kemikaaleja. Se ei sisällä kemikaaleja eikä alumiinia. Nurmijärveläisen Carita Cosmetiikan deodoranttivoide on valmistettu sataprosenttisesti luonnonaineista ja käsin. Deodoranttivoiteen käyttö on helppoa: pesun jälkeen otetaan pieni nokare deodoranttivoidetta ja levitetään puhtaalle iholle. Ovh € 165,-. Se soveltuu yhtä hyvin kainaloihin kuin muillekin ihoalueille, jossa hikoilua esiintyy. Perinteisistä fleecemateriaaleista irtoavat öljypohjaiset keinokuidut voivat säilyä jopa satoja vuosia hajoamatta, kun taas luonnonkuidut palaavat hajotessaan luonnon kiertokulkuun. Deodorantin luomupitoisuus on yli 90 prosenttia. Torju hiki voiteella . Tuoksuttomat shampoopalat . Carita Cosmetiikka on kehitellyt yhteistyössä ekokampaajien kanssa Shampoopalat ilman lisättyjä tuoksuja. www.kaurilansauna.fi Tunnelmaa joulupöytään Luomufleacea ylle . Ruskovilla-tuotteet ovat saatavilla Ruskovillan omassa verkkokaupassa Euroopan laajuisesti, tehtaanmyymälässä Artjärvellä sekä erikoistuneiden jälleenmyyjien kautta. Väri meleerattu harmaa. Jälleenmyyjät: www.caritacosmetiikka.fi Eteerisiä tuoksuja . Nokkonen soveltuu normaaleille ja rasvoittuville hiuksille ja hoitavien kasviöljyjen lisäksi tehoa tuo itse keräämämme nokkonen, jolla on hiusten kasvuun edistävä ja tuuheuttava vaikutus. Fleecetakkia on saatavilla niin naisten kuin miesten mallissa, siinä on edessä vetoketju ja sivussa vetoketjulliset taskut. Jälleenmyyjät: www.caritacosmetiikka.fi. Nokkonen myös tasapainottaa talin eritystä ja elvyttää hiuspohjan verenkiertoa ja parantaa hiusten luonnollista kiiltoa. Nurme Eteeriset öljyt ovat kukista, lehdistä, hedelmistä, kuoresta, pihkasta ja juurista saatavia aromaattisia öljyjä.Sataprosenttiset eteeriset öljyt sopivat muun muassa aromaterapiaan, huonetuoksuksi, pyykkietikkaan sekä siivoukseen. Merilevä soveltuu normaaleile hiuksille ja herkälle hiuspohjalle ja kasviöljyjen lisäksi se sisältää hoitavaa sheavoita. Nimensä mukaan tehoaineena on merilevä, joka edistää hiusten kasvua ja ehkäisee hiusten harvenemista. Ruskovillan luomuvillafleece on valmistettu luonnon omista, uusiutuvista raaka-aineista, ja on ympäristöystävällinen koko elinkaarensa ajan. Kynttilöiden pituus on 25 cm. Ovh 10,90 €
JOULULAHJA SINULLE KESTOTILAAJA! antiikkijataide.fi asejaera-lehti.fi hevosmaailma.fi kiinteistojaenergia.fi kissafani.fi luontaisterveys-lehti.fi meidankoira.fi senioriterveys.fi sielunpeili-lehti.fi talomestari-lehti.fi Jouluiloa uudesta lukupaketista! Saat valitsemastasi lehdestä 3 numeroa lahjaksi! Voit tilata lahjalehdet itsellesi tai ilahduttaa ystävääsi mukavilla lukuhetkillä. Ekoelo toivottaa lukijoilleen Hyvää joulua ja ilahduttavia lukuhetkiä! EHDOT JA TILAAMINEN: • Lahjan saat kun olet ollut Ekoelon kestotilaaja vähintään 2 vuotta. • Lahjalehdet saat vuoden 2019 alusta, ilmestymisen mukaan • Tee tilaus valitsemasi lehden verkkosivujen tilauspalvelusta -> valitse kampanjatilaus ja käytä koodia JOULU2018 (muista lisätä asiakasnumerosi lomakkeeseen). • Tilaus tulee tehdä 21.12.2018 mennessä
Posti Green Posti Oy LHT Posti Lehti PAL.VKO 2019-02 300194-1806 Jälleenmyyjämme, messukalenterin ja verkkopuodin löydät osoitteesta w w w . r i i h i p u o t i . f i p. 02 486 1475 Kotimaiset lisäaineettomat luomuviljatuotteet Riihipuoti Maailman monipuolisin myllynmyymälä