Ekoelo Luonnonmukaisesti Ekologisesti Puhtaasti Eettiset ekovaatteet Aidosti 1/2014 6,70 Kotoillen RAIKKAASTI UUDISTUNUT LEHTI! Anniina Nurmen kotimaiset hamppufarkut Tuunaamalla uusi asu Puusta ekologisempaa kangasta Ryijyt Kehrää vaikka koirankarvat Taimia kylvämään Made on talviherkkua JÄÄTELÖÄ pientuottajalta Lehtikuusesta pihakalusteet
Talojen uudet julkisivut kestävät tänään ravinto ka2 ruo llista lusika sä päiväs terapiat lääketiede Kasviöljyt voitelevat elimistöä 100 sivu a luonnon voimaa hyvä mieli 8/2013 6,90 Tutkittu tehokeino painonpudotukseen: 30 mantelia päivässä Kupillinen mustikoita päivässä Ilo nuorentaa ja onnellisuus lähtee arjesta t ehkäisee Alzheimerin tautia t tehostaa muistia t nopeuttaa päätöksentekoa GREIPINSIEMENÖLJY nitistää flunssan hiivat virtsataudit Meidän Koira Mitä enemmän opit tuntemaan ihmistä, sitä enemmän opit rakastamaan koiraa. Ekologisesti . Nirkkosten lapsi- ja koiraperheen talo Ruutupaperilta unelmakodiksi t
é Extrahinta Hillitön makeanhimo hellitti t Hiilarit minimiin t Runsaasti proteiinia ja kasvirasvoja t Huikeasti superfoodeja t E-pillerit pois Bodaus on uudistunut raikkaasti Pääosassa TREENIT 7"-.&//64(636 ERIK PIISPA: Suomi-futis tarvitsee LIHASTA Paljonko pitää maksaa juoksukengistä. ERIKOISLEHTI kuntosalit Meidän YHOUNDIT IR Rotuesittelyssä: * räsynukkemainen * suloinen ja sininen Bodytreeni KO MIMMA valmiina talveen! Sylissä pidetyistä pennuista kasvaa luottavaisia aikuisia Magnesium Metsäjäniskanta jatkaa taantumistaan LÄMPÖLASKUSSA HOITO – RAVINTO – UUTUUDET – NEUVOT – VINKIT kuin estrogeeni Kaliiperi ei ratkaise – vasta patruuna tekee aseesta hirvikiväärin t Russit valloittavat sydämet KORKEASAAREN ELÄINTARHA uhanalaisten kissapetojen koti D-vitamiini Suomenselällä maan tihein karhukanta t Hyvä loimi on hevosen urheiluvaate 6/2013 5,90 Ilveslupia on RKTL:n mielestä kolmannes liikaa 7,00 Laske 1 aste huoneenlämpöä, Kalenterikissa Tiikerin kova onni vaihtui kodin lämpöön Naiselle: 6 – 2013 säästät 5 % TUOMARI NURMIO, BILLY GIBBONS... Upea tiedekatsaus yli 1000 Testaajakissa Senioriterveys (QWLV¸LQWL . Ase&Erä AIL ÖS Antiikki ja taide MAN FORMULA K YK KOIRA 6/2013 6,10 Extrahinta 3,90 Eroahdistuskoirat ja pennut päiväkotien vakioasiakkaita Näin koira esitetään näyttelyssä! Keltainen nauha taluttimessa: ÄLÄ LÄHESTY! Thaimaan pystykorva on yksi uusista rotutulokkaista Sukeltajan Maailma SUKELTAJAN Sukeltajan Maailma on harrastajan tietolähde, tekniikan salat avaava, extreme kokemuksista kertova monipuolinen alan lehti. Aidosti www.kissafani.fi 6 nroa vuodessa 38€ Lehden keskeisiä aihealueita ovat fyysisen terveyden koko laajaa alue: suuta ja silmiä myöden unohtamatta psyykkistä ja sosiaalista terveyttä. Luontaiset hoidot, luonnon vitamiinit. $UMHQ KLVWRULD . .HU¦LO\ . Maamme suurimman kansallisomaisuuden avoin ja riippumaton tiedonvälittäjä. Lämpöä ja läheisyyttä! taide Metsäkanalintuja enemmän kuin moneen vuoteen IÄ Antiikki koko laajaalaisuudessaan on lehden sisällössä keskiössä. Pakkaskattien matkassa Ase&Erä metsästää aktiivisten lukijoittensa mukana eri puolilla maata, testaa teknisiä välineitä sekä esittelee aseuutuudet ja patruunat. maailma 6-2013 6,00 LÄHES SATA pinnan alla Tampereella Sukeltajien yössä Märkäpuku ei sovi avantoon eikä talveen PERUSPAKETIN: maskin, snorkkelin ja räpylän saa 150-250 eurolla Viemärisukeltaja ryömii ahtaissa paikoissa www.sukeltajanmaailma.fi 6 nroa vuodessa 38€ Voit tilata lehdet: Internetissä, sähköpostilla tilaukset@karprint.fi tai puhelimitse 09-2569 108. Tallien korkeusvaatimukseen tuli joustoa www.hevosmaailma.fi 6 nroa vuodessa 38€ Luonto on parhain parantaja! Sen tietää Suomen kansa vuosisataisella kokemuksella. www.ekoelo.fi 6 nroa vuodessa 40€ NYT 5,90 ja 3/2013 7,90 € Pöytähopeiden historia Suomessa Arabian kannua SÄÄTYLÄISKOTIMUSEO Kansallisrunoilija RUNEBERG kotiopettajana Kolkanlahden kartanossa Yhä useampi tekee itse kansallispukunsa Museovieraana Tamminiemessä ja Aholassa Turun tuomiokirkon kastemaljan hopea kirkon katosta Ekoelo 7BTUVVMMJTUFO WBMJOUPKFO TRENDILEHTI Tutustu! Ihastu! Nyt! 4,90 Suuri ruokanumero Lämpöä keholle! LÄHI & LUOMU t LWJOPB t TQFMUUJ t MVPNVNZTMJ t WVPIFOKVVTUPU t KVVSFLTFU t SVPLBQJJSJU Chilinkasvatus on HOT Alpakat Huippukitaroita B vitamiini tärkeää kissan turkille Suloinen satu: vahvistaa lantion lihaksia Kosketus antaa kissalle elämänuskoa Seniori TERVEYS Palaamassa keikkalavoille Onko sinulla herkkä vatsa. kauneus Nro 12/2013 SOL on laajentanut kiinteistönhoitoon ja turvallisuuteen SAO: Asuntoosakeyhtiölaki suosii enemmän kiinteistösijoittajia www.kiinteistojaisannointi.fi 10 nroa vuodessa 68€ Luontaisterveys Sielunpeili terveys 4,90 € Vantaan uusi polttolaitos jauhaa sekajätteen energiaksi Valjakkoajo on vaativa hevosurheilulaji kehonhuolto Uusi showryhmä Team Heaterz keikoilla myös Kummeleiden kanssa ,BUTP IBWBJOOPMMJTFU LVWBU
ja työstä kroppa kuntoon www.bodytreeni.fi 8 nroa vuodessa 55€ Sielunpeili www.sielunpeili-lehti.fi 8 nroa vuodessa 55€ Talomestari Tonttipula nostaa rakentamisen kustannuksia Hanhisaaliita silhuettikuvilta painonhallinta Johanna Loirin ja Eveliina Pölläsen yllätysveto! Henkisen hyvinvoinnin erikoislehti Kunhan ei naura toisen hankaluuksille NAURU ON PARASTA LÄÄKETTÄ Löydä puhelinnumero sieluusi Sisäinen käyttöjärjestelmä uusiksi Uskomaton selviytymistarina Maria Magdalena, nuori kapinallinen 8/2013 6,90 OTA TALTEEN Kurssi- ja koulutuskalenteri Selvänäkijä Martin Hansén-Haug Hän, joka soittaa kaloille ja puhuu ihmisille Rakkaus ei ole unohtanut ketään www.meidankoira.fi 6 nroa vuodessa 37€ GRE MA A RAGDOLL KARTUSIAANI Kuntosalikävijöiden ja kehonrakentajien peruslehti - enemmänkin tietopaketti. Tilaa lahjaksi tai omaksi iloksesi korkeatasoinen aikakauslehti! www.antiikkijataide.fi 6 nroa vuodessa 34€ Ekoelo Luonnonmukaisesti, ekologisesti, puhtaasti ja aidosti. Sisustamisen extranumerot kahdesti vuodessa. 6/2013 6,10 100 sivua Välilevyn pullistuma pakotti TARJA YLITALON uuteen elämään Vahvat lihakset antavat nivelille tukea Jääkiekkotähti Teemu Selänteen Liisa-äiti: Auttamisesta syntyy suurin ilo Hiihdä ja ui NIVELRIKKOA pakoon! Hipsu Kainaloinen hoitohommissa Pieni kissa saa muistisairaat juttelemaan Yhteisöllisyys on ARJEN TEKOJA Äidin Alzheimerin taudin varjossa Lehti on vakiinnuttanut asemansa pientaloraken- Sisustuksessa vallalla tajien, talossaan asuvien nyt murretut värit ja sitä korjaavien keskuudessa. Puhtaasti . .¦GHQWDLGRW . Yli 100 sivua/nro. Näyttänyt tietä alalle tuleville ja meneville vuodesta 1983. KOTIELÄIMINÄ Koskettava tositarina: www.senioriterveys.fi 6 nroa vuodessa 39€ 6/2013 6,50 Luonnonmukaisesti . PIENTALOASUJAN HYÖT YLEHTI NRO6/2013 5,50 IRTONUMERO 6,20 ¤ Rakentaja ei välty paperisodalta Taloprojektiin kannattaa varata aikaa www.talomestari-lehti.fi 10 nroa vuodessa 59€ www.asejaera-lehti.fi 8 nroa vuodessa 58€ Hevosmaailma 6/13 6,00 Hevonen on on isäntänsä parhain kumppani ratsailla, raviradalla metsässä. PALJON tehokkaita treeniohjeita! RAAKAA Kattava tietopaketti: Vitamiinit ja kivennäisaineet Kiinteistö ja Isännöinti Kiinteistö Kiinteistöalan monipuo- ja isännöinti linen ammattilehti vuodesta 1975. Kaikkea koirasta, 100 sivua/nro Hyvästä olosta elämäntapa Vakava suolistosairaus ja www.luontaisterveys-lehti.fi 8 nroa vuodessa 56€ Lehti tarjoaa työkaluja sisäisen kasvun tueksi, se avaa polun sisäiseen maailmaasi. Uutuuslehti esittelee vaihtoehtoja, miten nykyajan ihminen voi luoda uutta elämäntapaa. Lisäksi runsaasti palstatilaa saavat suomalaiset taideaarteet. Keräilijän kokoelmissa Kissafani Kuinka rakas se kissa onkaan kotieläimenä! Kissafani on monelle kissan korvike. Lehdestä löytää tietoa kasvaa ihmisenä kohti tasapainoa
Osta liput verkkokaupasta ilman toimituskuluja: shop.messukeskus.com Yhteistyössä: OIKEITA KOHTAAMISIA. Edelliseen vuoteen verrattuna pienenivät ahvensaalis (0,8 miljoonaa kiloa) ja lohisaalis (0,3 miljoonaa kiloa). KUVA: MATTON LAKKA ON VUODEN MARJA Lakka on vuoden 2014 marja. 10 hlöä) 10 €/hlö Alle 4-vuotiaat, veloitukseton sisäänpääsy. Lisätietoa Arktiset Aromit ry: arctic-flavours.fi Aidon ruoan tapahtuma! 11.–13.4.2014 Messukeskus Helsinki SILAKKAA VIIME VUONNA 122 MILJOONAA KILOA Ammattikalastajien silakkasaalis Suomen merialueilla oli viime vuonna 122 miljoonaa kiloa. Samalla lipulla myös: Lapsimessut, Model Expo, Kädentaito, Outletexpo ja la-su PetExpo. Lisäksi siemenöljyssä on E-vitamiinia. Pureskelemalla lakan siemenet saa elimistölle hyödyllisiä omega-happoja. Ekoelo | 3. Alle 12-vuotiaat messuille aikuisen seurassa. Siikasaalis (0,6 miljoonaa kiloa) ja kuhasaalis (0,3 miljoonaa kiloa) pysyivät ennallaan. Etelämpänä kuten Pohjois-Savossa lakkaa oli poikkeuksellisen paljon ja myös eteläisimmän Suomen harvoilla lakkasoilla kuten Tammelan Torronsuolla oli marjaa runsaasti. Kilohailia saatiin 11 miljoonaa kiloa. Lakkaa ei tarvitse välttämättä pakastaa, sillä se sisältää puolukan tavoin bentsoehappoa, jolloin marja säilyy survottuna omassa mehussaan viileänä varastoituna. KUVA: MATTON lahiruokaluomu.fi Avoinna: pe klo 10–18, la klo 9–18, su klo 9–17. Ammattikalastajien kokonaissaalis 138 miljoonaa kiloa oli kaikkien aikojen suurin. AITOJA ELÄMYKSIÄ. Hyvä oli sato myös Lapissa. Liput: 16/10/5/37 €, ryhmälippu (väh. Rakkaalla marjalla on muitakin nimiä kuten hilla, suomuurain ja valokki. Lakassa on kaksinkertaisesti C-vitamiinia verrattuna appelsiiniin, jopa 100 milligrammaa sadassa grammassa marjaa. Osan sadosta voi myös kuivata. KOSKETUS TULEVAISUUTEEN. Silakkavarat ovat olleet runsaita pitkään ja siksi myös saaliskiintiö on suuri. Arktiset Aromit ry:n valintaan vaikutti se, että viime syksyn hyvän sadon ansiosta pakkasiin säilötystä lakasta on päästy nauttimaan heti nimikkovuoden alussa. Luku on Riista- ja kalatalouden tutkimuslaitoksen ennakkoarvio. Esimerkiksi Kainuussa yöpakkaset kesäkuun alussa veivät paikoin lakkasadon lähes kokonaan. Marjassa on myös muita vitamiineja sekä rasvahappoja, kuitua ja polyfenoleja. Viime kesän lakkasadossa oli tosin suuria alueellisia vaihteluja
RUOKATALOUS 50 Sesonkiherkkuna Made Opaana useita ravintoloita luotsaava huippukokki Arto Rastas. Kokoomuksen kansanedustaja aloittaa Ekoelon kolumnistina. Marttaliiton Teija Jerkku neuvoo. Mutta melkein kaikki kuitu tuodaan meille muualta. 54 Jäätelöä pientuottajalta 28 Turkulainen Mari Moilanen sai 50 pientä käsityö- ja ekodesign-yritystä innostumaan ja perusti niille nettiportaalin AstuButiikkiin.fi. Lentorahtia ei käytetä. 12 Kotimaisia lastenvaatteita luomukankaasta Melli EcoDesign -mallisto sai alkunsa, kun keskosvauvan äiti tutustui luomupuuvillaan. Ekoelo Luonnonmukaisesti TÄSSÄ NUMEROSSA 1/2014 Ekologisesti Puhtaasti Aidosti Kotoillen NIKKAROINTI 41 Lehtikuusi kestää Lehtikuusi on ekologinen pihakalusteiden materiaali. EKOYRITYS 93 Tyylillä uutta ja kierrätettyä 36 Nanso, M.A.S.I, Ruskovilla, Modelia ... 16 Ekovaatemerkit Kolme kaveria tekee jäätelöä oikeista raakaaineista. EKOLOGINEN PUKEUTUMINEN 6 Anniina Nurmi suunnittelee ekovaatteita Hampusta ja luomupuuvillasta syntyvät esimerkiksi Keiteleellä valmistetut farkut. 80 Ryijyillä koti kauniiksi 25 Huolla vaatteet Ilse Leikkosen harrastus on tuottanut jo yksitoista ryijyä. kotimaisesta puusta Mullistaako Aalto-yliopistossa ja Helsingin yliopistossa kehitetty innovaatio tekstiiliteollisuuden ekologisemmaksi. Asiakas määrää, kuinka paljon valikoimiin alkaa tulla ekolankoja. 70 Irman ekoherkut EKOTYÖ 57 Anssu-peikko päiväkodissa 44 Laajan valikoiman lähiruokakauppoja PUUTARHA 60 Näin kylvät taimet LIIKENNE 67 Kimppa-autopalvelut KOLUMNI 66 Timo Heinonen LUONTO 72 Kuurankukkia JAPA ry:n koordinaattorin Anna Sarkkisen matkassa Laukaalla. Oppaana Hyötykasviyhdistyksen uusi toiminnanjohtaja Taina Laaksoharju. Kääntävätkö uudet erikoistujat alan nousuun. Ekodesignmyymälä Bling Life luottaa naisellisen säihkyvään tyyliin.. Vaatesuunnittelija Aija Rouhiainen tuunaa vaatteensa kirpputorilöydöistä. Mitkä yritykset tekevät vaatteita Suomessa. Hän pitää myös kursseja tuunauksesta. Tammikuun pakkasilla kuura kruunasi maisemat. Reilun kaupan sertifikaatti, GOTS ja joutsenmerkki antavat osviittaa vastuulliselle kuluttajalle. Kaksi edelläkävijää ovat Luomulaatikko Tampereella ja Ruokapuoti Lumo Raumalla. KÄDENTAIDOT 76 Kehrää vaikka koirankarvoja 20 Tuunaamalla uudet vaatteet Hahkija ry:n Reetta Kärkkäinen ohjaa kiinnostuneita. 85 Novita innostaa ekologisesti neulomaan 33 Ensimmäinen huivi Novitan langat kehrätään Korian tehtaalla. Uudet yhteiskäyttömallit vähentävät turhaa omistusta ja autoilua. 4 | Ekoelo 88 Pellava on laadukas ja ekologinen tekstiilien raaka-aine. on Suomessa vasta muutama
Heille vaatteet ovat samalla ekologiset aatteet, materiaalivalinnat sekä tapa valmistaa tekstiilejä tukee vahvasti omaa arvomaailmaa. yhden naisen tai miehen tekstiiliyrittäjiä. Nokkoskuidut voidaan käsitellä samalla tavalla kuin pellava. Myös suomensukuiset kansat ovat käyttäneet jo varhain nokkoskankaita, ja esimerkiksi hantit ja mansit ovat tehneet kansanpukujensa paitoja nokkoskankaasta vielä 1900-luvulla. 09-413 97 333 Tilaushinnat: Määräaikainen tilaus: 6 numeroa 45 €. Pellavan ohella nokkonen olisi toinen, ikivanha ja supisuomalainen luonnonkuitu, jonka avulla ekologiset käsityöläiset voisivat erikoistua ja erottautua muista. Idänkauppa kukoisti ja vienti veti muutoinkin. Seuraava numero Ekoelo 2-2014 ilmestyy maaliskuun loppupuoliskolla. REETTA AHOLA Ekoelo ISSN-L 2323-5160 Ekoelo ISSN 2323-5160 Tilaukset ja osoitteenmuutokset: tilaukset@karprint.fi Puh. Yritys on perustettu 1962. Pellava ei likaannu helposti, mutta likaantuessaan se on helppo puhdistaa. Myös pellavalankaa tuodaan ulkomailta. Kuituna nokkonen on luonteeltaan vastaavaa kuin pellava, mutta joustavampaa. Entisaikaan lähes jokaisessa maalaistalossa viljeltiin itse omat pellavat, kudottiin ne kankaiksi ja ommeltiin käyttö- ja koristetekstiileiksi. Sen sijaan kuitupellavan jatkojalostus vaatii suuria investointeja, mikä onkin varmasti merkittävin este kotimaisen kuitupellavan yleistymiselle. PÄÄKIRJOITUS Luonnonkuituihin erikoistumalla voi erottua muista T ekstiiliteollisuus on Suomessa ollut Neuvostoliiton romahtamisen jälkeen suuren rakennemuutoksen kourissa. Samalla pellava palauttaisi uskoa myös perinteiseen ”savupiipputeollisuuteen” – ja perinteetkin velvoittavat. 09-413 97 370 Pellavan viljelyn ja teollisen jalostamisen soisi Suomessa elpyvän. Vaatetuksen työpaikat ovat 2000-luvulla pudonneet lähes 7000:sta reilusti alle 2000:n; useat suomalaiset yritykset ompeluttavat Virossa. Laitos työllisti alusta lähtien satoja henkilöitä. Arkeologisten löytöjen perusteella on todettu, että nokkoskuitua on käytetty kalaverkkojen ja tekstiilien raaka-aineena jo kivikaudella. Pellava on miellyttävä päällä. Sen hankauskestävyys ei ole niin hyvä kuin vetolujuus, mutta luonnonkuituna se on lämmin talvella ja viileä kesällä. 09-413 97 300 Kustantaja: Karprint Oy, Huhmari Toimitusjohtaja: Juha Ahola juha.ahola@karprint.fi Karprint Oy julkaisee 15 erikoisalan aikakauslehteä, 3 tilauspohjaista paikallislehteä ja 3 kaupunkilehteä. Tämän päivän menestyjiä tekstiiliteollisuudessa ovat rohkeat erikoistujat, erikoistujien joukossa on nykyään yhä enemmän myös ns. Ekoelo | 5. 1970-luvulla tekstiili- ja vaatetusteollisuus työllisti Suomessa reilusti yli 60 000 ihmistä. Suomen pellavateollisuus alkoi Tampereella 1850-luvulla, kun vuonna 1856 varatuomari Adolf Törngren perusti pellavakehräämön ja -kutomon Tammerkosken rannalle. Pellavan korjuuseen ei tarvita suuria koneita, vaan kasvi voidaan vetää juurineen maasta käsin. Suomessa on tavattu nokkoskangasta rautakautisista hautalöydöistä. EU-rahoituksella Suomessa toteutettiin 1990-luvulla nokkosviljelyprojekti, mutta kokeilun päätyttyä tultiin lähtöpisteeseen. Nyt on aika tehdä arvonpalautus pellavalle ja nokkoselle. Nykyisten viimeistelykäsittelyjen ansiosta pellavatuote saadaan pehmeäksi ja mukavaksi. 1800-luvun Euroopassa nokkoskuitua ja -kangasta vielä tuotettiin teollisesti, mutta ei enää. Viljely ja jalostus ovat siinä parhaimmat keinot. Ekoelo Vuonna 2014 ilmestyy 6 numeroa. Päätoimittaja: Reetta Ahola reetta.ahola@karprint.fi Toimitussihteeri: Martti Heikkilä martti.heikkila@karprint.fi Ilmoituspäällikkö: Kristiina Hattberg kristiina.hattberg@karprint.fi, puh. Ensimmäisen ja toisen maailmansodan materiaalipula sai katseet kääntymään runsaasti saatavilla olevan, ilmaisen kuitumateriaalin eli nokkosen puoleen monissa maissa, myös Suomessa. Sen tavaramerkiksi muodostuivat damastiliinat, joiden suunnittelijoina oli suomalaisia taiteilijoita. Visionäärisille viljelijöille pellava olisi erinomainen kasvi viljeltäväksi. Kestotilaus: 6 numeroa vuodessa 40 €. Savi- ja hiekkamaille sopiva pellava on kiitollinen ja vaatimaton viljelykasvi. Pellavakuidulle olisi Suomessa kysyntää, mutta kuitupellavan tuotanto ja jatkojalostus ovat meillä olemattoman pientä. Rakennemuutos on koetellut paitsi tekstiili- ja vaatetusalan volyymeja, myös tuotantotapoja. Nokkosen käyttö unohtui vähitellen noustakseen esiin aika ajoin. Lehden tilaajaosoitteistoa voidaan käyttää suoramarkkinoinnissa. Luonnonkuituja arvostaville pellavainen tekstiili on aina ollut valioluokan valinta. Vanhat materiaalit tulevat takaisin, kun kuluttajat peräävät ekologisuutta myös tekstiileihin! Toimituksen osoite: Ekoelo Vanha Turuntie 371, 03150 Huhmari Puh. Konttoripäällikökseen Adolf Törngren kutsui Saksasta herra Stockmannin, jolle hän myöhemmin lainasi pääoman kaupan perustamiseen Helsinkiin. Valtaosa pellavatuotteista tehdään ulkomaisesta kuitupellavasta
Nurmi Designin liikehuoneisto sijaitsee Lahden keskustassa. EKOYRITYS Anniina Nurmi suunnittelee pikamuodin sijaan kestävämpiä malleja. 6 | Ekoelo
ANNIINA NURMI LUHDALTA EKOYRITTÄJÄKSI Vaatteet ja aatteet sopusoinnussa Vaatesuunnittelija Anniina Nurmi, 29, teki kolme vuotta sitten rohkean päätöksen. Hän jätti työnsä Luhdalla ja ryhtyi päätoimiseksi yrittäjäksi. Vaateala kiinnosti. Suosikkimateriaali on hamppu. Ekoelo | 7. Miesten hamppukauluspaidan materiaali on sataprosenttista hamppua. – Tein jo nuorena vaatteita itselleni ja kaikenlainen käsillä tekeminen kiehtoi. Kangas on valmistettu Romaniassa lähellä viljelypaikkaa. Nyt hän suunnittelee ja teettää ekologisia ja eettisiä vaatteita. T ampereella syntynyt ja kasvanut Anniina Nurmi lähti lukion jälkeen opiskelemaan Lahden muotoiluinstituuttiin. Muoti- ja vaatetussuunnittelua opiskellessa alkoi entistä enemmän kiinnostaa myös se, tehdäänkö vaatteilla hyvää vai pahaa
Vuonna 2011 hän yhdisti voimat ja alkoi pyörittää Green Street -verkkokauppaa yhdessä Valtteri Virtasen kanssa. Hän sai käytännössä oppia, miten teollinen vaatetuotanto tänä päivänä toimii. Anniina Nurmi toimi vaatesuunnittelijana Luhdan sporttivaatteisiin keskittyneellä Icepeak-merkillä vajaat neljä vuotta. Neljäs vuosi eko-yrittäjänä Vuonna 2008 Anniina Nurmi perusti myös verkkokaupan, jossa hän alkoi 8 | Ekoelo Anniina Nurmi pitää myös kursseja siitä, miten voi tehdä ekologisia ja eettisiä valintoja vaatekaupassa. Edellisenä vuonna hän oli jo perustanut oman Nurmi-vaatemerkin sekä irtisanoutunut vuoden lopussa Luhdalta. Suunnittelijan lisäksi yrityksellä on verkkokaupassa ja logistiikassa yksi kokoaikainen työntekijä sekä myynnissä. Se on ollut edelläkävijänä jakamassa suomeksi tietoa vaatteiden koko elinkaaresta. Se myytiin puolitoista vuotta sitten. myydä muiden ekotuotteita. Päätoimiseksi yrittäjäksi ryhdyttyään Nurmi alkoi luennoida sekä rakentaa omaa mallistoa. Päätoimiseksi yrittäjäksi Anniina Nurmi siirtyi vuoden 2011 alussa perustaessaan yrityksensä Nurmi Design Oy. Neljäs vuosi yrittäjänä on nyt menossa eikä valintaa ole tarvinnut katua: Anniinan aatteet ja hänen suunnittelemansa vaatteet ovat nyt sopusoinnussa. Siellä hän luki ekologisuutta ja eettisyyttä korostavan kirjan Eternally Yours – Time in Design. Lahtelaisella perheyrityksellä Luhdalla on pitkät perinteet yhtenä tekstiiliteollisuutemme johtotähdistä. Puuvilla on ekologista vain luomuna Kun nuori muotoilija joutui työssään ristiriitaan omien arvojensa kanssa, löytyi henkireikä harrastuksesta. Tuotanto oli jo vuonna 2007 siirretty kokonaan pois Suomesta, pääasiassa Kaukoitään. Viimeisen vuoden liiketila on ollut Lahden keskustassa Vesijärvenkadulla. EKOYRITYS Opintojen kolmantena vuonna hän oli vaihto-opiskelijana Amsterdamissa. Myöskään bambu ei ole ekologinen raaka-aine. Vuonna 2008 Anniina Nurmi perusti sivuston Vihreät Vaatteet. Myöskään bambu ei ole ekologinen raaka-aine, sillä se tehdään tavanomaisen viskoosin tapaan, jolloin tuotantoprosessi vaatii paljon energiaa ja kemikaaleja. Tilassa on mallistoa jonkin verran esillä. Puuvillan ekologisuus on suurta harhaa, ellei se ole luomua. Aloitettuaan ensin Lahdessa Nurmen toimipaikka oli vuoden ajan Helsingissä. Sellainen kuluttaja, joka on vasta heräämässä vastuullisuuteen, haastetaan sivustolla miettimään koko ketjua. Hän perusti blogin ja alkoi kirjoittaa ekologisuudesta ja vastuullisuudesta. Tietoa sivustolle kootessaan Nurmella on ollut hyvänä apuna aktiivinen ryhmä muita aiheesta kiinnostuneita, joilta on tullut palautetta ja kommentteja. Yrityksen nimi on nykyisin L-Fashion Group Oy ja pääkonttori on edelleen Lahdessa. Samalla löytyi aihe opinnäytetyölle, joka sai otsikon Kestävän kehityksen mukainen vaatemallisto. Esimerkiksi puuvillan ekologisuus on suurta harhaa ellei kyse ole luomupuuvillasta. Työpaikka löytyi heti opiskelukaupungista. Nurmi valmistui vuonna 2007 tutkintona muotoilija (AMK)
Paperia me opimme kierrättämään jo aikaa sitten, mutta vasta vuodesta 2016 Suomessa siirrytään tekstiilien pakolliseen lajitteluun, jolloin vaatteita ei saa enää laittaa sekajätteisiin ja kaatopaikalle. Vuonna 2012 yrityksen liikevaihto oli noin 80 000 euroa, viime vuosi tulee olemaan samoissa lukemissa. Eettinen vaate: Valmistettu niin ihmisiä kuin eläimiäkin kunnioittaen. Se on luonnostaan ekologinen, koska sen viljelyssä ei tarvita keinolannoitteita eikä torjunta-aineita. Anniina Nurmi perusti vuonna 2008 Vihreät Vaatteet -sivuston kokoamaan tietoa ekologisesta ja eettisestä pukeutumisesta. Työntekijät saavat reilun korvauksen työstään. Ulkomailla jälleenmyyjiä on Hollannissa, Belgiassa ja Englannissa. Tähän asti myös sataprosenttisen puuvillan uusiokäyttö on ollut hankalaa, kun kuidut ovat prosessissa lyhentyneet. Heillä on Lahdessa oma työtilansa. Mutta kierrättämisellä on myös rajansa ja rajoituksensa. Myös Nurmi Design on järjestön jäsen. – Paidan valmistuksesta vastaa Gowriniminen yritys Tallinnassa. – Muotokieleen ei oteta hetken trendejä vaan pitäydytään klassisissa, graafisissa linjoissa. Hamppu kestää ja viljely on ekologista Yksi Anniina Nurmen lempimateriaaleja on hamppu. yksi osa-aikainen työntekijä. Työntekijöillä on turvalliset työolo suhteet ja kohtuudenmukaiset työajat. Hamppu on myös kestävä ja soveltuu hyvin kierrätykseen. Anniina Nurmen määritelmät sivustolla vihreatvaatteet.fi Ekoelo | 9. Vaatteiden pääasialliset myyntikanavat ovat oma verkkomyynti sekä jälleenmyyjät kuten Nudge Helsingissä, Tampereella Seele ja OMB sekä Lahdessa Puoti. – Mikään ei ole ikuista. Kaksi kertaa vuodessa Berliinissä järjestettävillä Ethical Fashion Show -messuilla Anniina Nurmi on mallistollaan saanut hyvää palautetta. Ekologisia ja eettisiä periaatteita kunnioittavat vaateyritykset ovat kansainvälisesti järjestäytyneet yhteisöön nimeltä Ethical Fashion Forum. Vaatteen koko tuotantoketju on läpinäkyvä: – Kangas on valmistettu Romaniassa. Vaatteiden kierrätys ja tuunaaminen sekä uusien vaatteiden valmistus kierrätysmateriaaleista on osa ekologisempaa pukeutumista. – Kasvupotentiaalia on ulkomailla paljon, sen sai taas viimeksi tammi- – Muotokieleen ei oteta hetken trendejä vaan pitäydytään klassisissa, graafisissa linjoissa. Nurmi Designilla on kaksi uutta mallistoa vuodessa ja yhteensä noin kolmekymmentä tuotetta kerrallaan. kuussa pidetyillä messuilla huomata. Tuotannossa käytetään mahdollisim man vähän energiaa, luonnonvaroja ja haitallisia kemikaaleja. Käytössä kaikki kuluu, vaikka olisi kuinka kestävää. Tämän kevään uutuuksia on miesten kauluspaita, joka on kokonaan hamppua. Mitkä ovat suunnittelijan keinot tehdä mallistosta sillä tavalla ajaton, että se kestää hetkelliset muodin vaihtelut. Nurmen päämarkkina-alue on toistaiseksi Suomi. Yrityksellä on parikymmentä työntekijää ja se tekee laadukasta jälkeä, Nurmi kertoo. Raaka-aine on hampusta, jota sama yritys viljelee osittain itse, minkä lisäksi se käyttää Unkarissa viljeltyä hamppua. Työntekijät ovat tietoisia oikeuksistaan ja heillä on vapaus järjestäytyä. Kierrätys ei riitä Tekstiilien kierrätyksessä on vielä valtavasti työsarkaa. Ja kun tehdään uutta kierrätyskuiduista, ongelmana ovat luonnonkuitujen ja tekokuitujen yhdistelmät, Nurmi sanoo. Lapsityövoiman hyväksikäyttö on kielletty. Vaate on laadukas ja designiltaan pitkäikäinen. Anniina Nurmelle ekologisuus on sitä, että tuotteen koko elinkaari kuormittaa ympäristöä mahdollisimman vähän. Nyt suomalainen Pure Ekologinen vaate: Tuotteen koko elinkaari kuormittaa ympäristöä mahdollisimman vähän. Samalla se on kestävyyttä: vaatteen tulee olla laadukas ja myös designiltaan pitkäikäinen
kertoen vastuullisesta vaateteollisuudesta ja siitä, miten konkreettisesti voi tehdä ekologisia ja eettisiä valintoja vaatekaupassa. Valitse tuote, jonka valmistus rasittaa ympäristöä mahdollisimman vähän – Nämä luonnonkuidut on värjätty ja kudottu kankaaksi Kiinassa. Vihreät Vaatteet -workshop Anniina Nurmelle ekologinen pukeutuminen ei tarkoita sitä, että vaatteiden ulkonäkö olisi jotenkin toissijaista. Mutta pikamuodista ja siihen liittyvästä liikakulutuksesta pitäisi päästä eroon. TUOTEKUVAT: ANTTI AHTILUOTO 10 | Ekoelo Hamppufarkkujen elinkaari Annika Nurmi on sivustolle vihreatvaatteet.fi jäsentänyt vaatteen elinkaaren eri vaiheet ja niiden ekologisuuden. Hamppu on viljelty Kiinassa ja luomupuuvilla Turkissa. Terveiset päättäjille Jos Anniina Nurmi saisi päättää, vain ekologisesti ja eettisesti kestävä vaatteiden valmistus olisi maapallollamme sallittua. Seuraavassa kriteerit lyhennettynä sekä Anniina Nurmen vastaukset. En ole käynyt Kiinassa valmistukseen tutustumassa, mutta olen nähnyt valokuvia. Denimistä löytyi vähän hamppuversioita, mutta tämän kankaan testasin ja hyväksi havaitsin. – Farkkujen valmistus kankaasta tapahtuu M.A.S.I. Viime aikoina on paljon keskusteltu H&M:n kierrätyskampanjasta ja luomupuuvillan tulosta mallistoon. Ekologisuudesta ja vastuullisuudesta on takeena Hemp Traders, joka on tämän Kiinassa tapahtuvan valmistuksen organisoinut. Tekstiiliteollisuudessa on paljon sitä, mitä ekologisuuden ja eettisyyden kannattajat kutsuvat viherpesuksi. – Hamppu 55 prosenttia ja luomupuuvilla 45 prosenttia. Yrityksellä ei vielä ole sertifikaattia, mutta se kertoo avoimesti toiminnastaan. TEKSTI: MARTTI HEIKKILÄ KUVAT: MARTTI HEIKKILÄ. Materiaali Viimeistelyt Valitse materiaali, joka on laadukas, pitkäikäinen ja tuotantotavaltaan ekologinen Valitse tuote, jota ei ole viimeistelty ihmisille, eläimille tai ympäristölle haitallisilla menetelmillä. Yksi tärkeimpiä on kuluttajainformaatiota koskeva sääntely. Valmistus Valitse tuote, joka on itselle mieluinen ja suunnittelultaan ajaton – Malli on pitkäikäinen. – Vaikka ei valehdella, niin ei kerrota kaikkea. EKOYRITYS Waste Textile on saavuttanut lupaavia tuloksia uudenlaisessa sataprosenttisen puuvillan kierrätykseen soveltuvassa valmistusprosessissa. – Niin paljon on pielessä, että radikaaleja toimia tarvittaisiin. Samasta aihepiiristä hän pitää myös avoimen AMK:n kurssin Lahdessa. Company Oy:n tehtaalla Keiteleellä. Kevään aikana Anniina Nurmi kouluttaa Vihreät Vaatteet -workshopissa Helsingissä 1.3. – Pukeutuminen ilmentää persoonallisuutta ja omaa tyyliä. Esimerkiksi lahkeen leveydessä on pyritty ajattomuuteen, yksityiskohdat ovat pelkistettyjä ja malli klassinen. Suunnittelu. On hyvä, että näin iso toimija alkaa kiinnittää huomiota ekologisuuteen ja eettisyyteen, mutta kuluttajien on syytä olla tarkkana, mitkä tuotteet oikeasti ovat sitä. Nyt kiistellään siitä, pitäisikö kuidun alkuperämaa merkitä, mutta pelkästään se ei riitä. Kriteerien havainnollistamiseksi kysyimme suunnittelijalta, miten Nurmi Design farkut täyttävät kunkin kohdan. Koska tähän on vielä pitkä matka, ensimmäisiä askelia voisi olla verotuksen muuttaminen ekologisuutta suosivaksi. Materiaali on kestävä
Kangas tuodaan Suomeen laivalla ja kuljetetaan maanteitse Keiteleelle. Mitään pesuainetta ei käytetä eikä kulutusviimeistelyjä. Mutta toki tätä voi kierrättää muuksi kuin uudeksi kankaaksi tai käyttää materiaalia sellaisenaan. Voit tuulettaa pesun sijaan. Luomupuuvilla Turkista Kiinaan kulkee osittain laivalla ja osittain maanteitse. Pese alhaisessa lämpötilassa ympäristöystävällisillä pesuaineilla. Kuljetus – Denimistä löytyi vähän hamppuversioita, mutta tämän kankaan testasin ja hyväksi havaitsin. Ekologisuudesta ja vastuullisuudesta on takeena Hemp Traders. – Tämä on tuote, joka kestää kauan. – Tällä hetkellä ei tietojeni mukaan ole käytössä kierrätystekstiiliä, joka on tehty sekoitteista. – Farkuille tehdään vain kevyt vesipesu. Lentorahtia ei käytetä. Huolla ja korjaa. Kierrätys Ekologisuus on sitä, että tuotteen koko elinkaari kuormittaa ympäristöä mahdollisimman vähän. Valitse tuote, jonka kuljetukseen on kulunut mahdollisimman vähän energiaa ja hiilidioksidipäästöjä. Kaukana valmistetut tuotteet on parempi kuljettaa meriteitse lentämisen sijaan. – Kaikki kuljetukset tehdään laivalla tai maanteitse. Tällä hetkellä vastaavaa kangasta ei ole saatavilla Euroopasta. Ota huomioon värjäykset, pinnoitteet, kulutukset, valkaisut, painatukset. Pesun sijasta voi tuulettaa ja pakastaa. Ekoelo | 11. Käyttö Valitse tuote, joka on itselle mieluinen, laadukas, pitkäikäinen ja helppohoitoinen. Kangas on keskimääräistä lujempaa
Samalla vahvistui ajatus omasta lastenvaatemallistosta. 12 | Ekoelo. EKOYRITYS MELLI ECODESIGNIN ARVOISSA KOROSTUVAT LUONNONMUKAISUUS JA KOTIMAISUUS Luomuvaate ei kutita Marica Jensen tutustui GOTS-sertifioituun luomupuuvillaan etsiessään sopivaa materiaalia kahdelle lapselleen. Nimen mallistolle antoi neljä kuukautta ennen laskettua aikaa syntynyt Melinda eli Melli
Ajatus keskosvauvojen vaatemallistosta jäi kuitenkin muhimaan Marican mieleen. Mekko on tuskin nenäliinan kokoinen, ja siitä kaikki oikeastaan alkoi. Lisäksi hän valvoi monitoreista lapsen hengitystä ja pelkäsi. Marica tutustui GOTS-sertifioituun luomupuuvillaan. Niiden viereen on viikattu yksinkertainen flanellinen vaate, jossa on symmetriset etu- ja takakappaleet ja nepparikiinnitys olkapäillä. Ja söpökin sen pitäisi olla. Alkuun tilanne näytti pahalta, mutta taitavassa hoidossa Kuopion yliopistollisessa sairaalassa Melinda kuitenkin kasvoi ja vahvistui päivä päivältä. Melindan kaksoisveli menehtyi pian syntymänsä jälkeen ja lääkärit lupasivat tytöllekin korkeintaan 20 prosentin eloonjäämisennusteen. – Ensimmäiset vaatteet ompelin itse, vaikken ole ollenkaan käsityöihminen. Äiti Marica Jensen valvoi Melindan vieressä kaikki päivät. Ennen lastenvaateyrityksen perustamista hänellä ei ollut mitään kokemusta tai koulutusta Ekoelo | 13. Ajatus hellävaraisesta mutta persoonallisesta lastenvaatemallistosta virisi jälleen. – Melli hukkui tähän pienenä, Marica naurahtaa. Myös äitini teki Mellille vaatteita. Silmät aukesivat, imurefleksi kehittyi, hengityskonetta tarvittiin yhä vähemmän. Hän syntyi keväällä 2010 neljä kuukautta ennen laskettua aikaa ja painoi syntyessään vain 580 grammaa. Kangas kudotaan, värjätään ja painetaan Suomessa. Melinda Jensenin elämän alkutaival ei ollut helppo. Tilanne oli turhauttava: eivät kai Jensenin perheen lapset yksin voineet olla herkkähipiäisiä. EKOYRITYS – Luonnostelin vaatteita rakkaudella, pieni Melinda-keskonen mielessäni. Luomulaatuinen kangas ei kutittanut vauvan ihoa, mutta persoonallisten kuosien valikoima oli suppea. Äiti vaihtoi vaippaa ja silitteli vauvaa keskoskaapin käsiaukkojen kautta, lauloi, luki ja jutteli. Lucas syntyi täysiaikaisena ja normaalipainoisena, mutta hänenkin pukemisensa osoittautui haasteeksi. Marica Jensen on koulutukseltaan suomen kielen maisteri. Luomukangas ei ärsytä ihoa Vuonna 2012 Melinda sai pikkuveljen. Kun Melinda pääsi kotiin sairaalasta viiden kuukauden ikäisenä, normaalit vastasyntyneen vauvanvaatteet olivat vihdoinkin hänelle sopivia. Mellin tila olisi voinut romahtaa milloin tahansa, Marica muistelee. Pöydällä on tutti ja vaippa, joiden voisi luulla kuuluvan nukelle. arica Jensen, 32, pitää kädessään virkattua myssyä, joka ei ole paljon munanlämmitintä isompi. Marica tiesi tarkkaan, millainen hyvän keskosvaatteen pitäisi olla: pehmeä, turvallinen ja helposti puettava. Vauva oli herkkä atoopikko ja kaikki mahdolliset materiaalit bambusta puuvillaan ärsyttivät hänen ihoaan. M – GOTS-sertifioitu puuvilla kasvatetaan ja kehrätään langoiksi Kreikassa. Keskosvaatteille on kysyntää Koska Melinda joutui viettämään paljon aikaa keskoskaapissa, Marica halusi tehdä tilasta Mellin oman pesän. Aika pian muut keskoslasten vanhemmat alkoivat kysellä vaatteiden perään. Paperille on painettu peukalonpään kokoiset jalanjäljet. Minun oli vaikea lähteä edes Melindan veljen hautajaisiin. Se ei saisi ärsyttää lapsen herkkääkin herkempää ihoa. Hän ei useinkaan saanut pitää vauvaa sylissä, mutta äidin läsnäolo oli pikkuiselle tärkeää. Vaatteita tarvitaan sitä paitsi paljon, sillä ne pitää pestä ja vaihtaa joka päivä. Suomessa syntyy vuosittain noin 5,5 keskoslasta sataa vauvaa kohden, joten keskosvaatteille on alati tarvetta. Hän halusi pukea lapsen liian isojen sairaalavaatteiden sijaan sieviin ja sopiviin asuihin, mutta kukaan ei myynyt sellaisia
Mallisuojatut keskosvaatteet ovat tuotemerkin erikoisuus, mutta muillekin vaatteille piisaa kysyntää. Ainoastaan nepparit ovat saksalaista alkuperää, Marica Jensen listaa. Kangas kudotaan, värjätään ja painetaan Suomessa. Odotapas haen mittanauhan, Marica juttelee puhelimeen ja katoaa toiseen huoneeseen. – Vaikka vaatteet lähtisivät maailmalle, haluan ehdottomasti pitää kiinni korkeasta laadusta ja kotimaisuudesta, Marica Jensen näpäyttää. – Vaikka vaatteet lähtisivät maailmalle, haluan ehdottomasti pitää kiinni korkeasta laadusta ja kotimaisuudesta. 14 | Ekoelo Ensi kesänä taaperot tepastelevat muun muassa tällaisissa tamineissa. Vaatteet ovat luonnonmukaisia ja mahdollisimman kotimaisia. Melli EcoDesignin verkkokauppa aloitti toimintansa joulukuussa 2012. Ompelussa käytetään luomusertifioitua lankaa ja myös kokolaput ja tuotemerkit on tehty Suomessa, samoin vetoketjut. Hän nostaa lipaston päälle kellankirjavan bodyn ja mittailee sitä. Arjen ja yrityksen pyörittämistä Marica Jensenin puhelin pärähtää soimaan. Kuosit ovat suunnittelija Leena Rengon käsialaa. Kuvat: Tommi Tuuliranta. Hän nojaa luurin olkapäähänsä, kyykistyy eteisen lattialle ja avaa suuren laatikon. Luonnoksista tehtiin kaavat, kaavoista koekappaleet ja pian vaatteita alettiin valmistaa sarjatuotantona. Jensenin vaatteita on saatavilla paitsi Melli EcoDesignin verkkokaupassa, myös lukuisten jälleenmyyjien valikoimissa. vaateteollisuuden tai liiketoiminnan saralla, mutta tekemisen halu oli kova. Kotimaista ja jäljitettävää tuotantoa Melli EcoDesignin vaatteet on mitoitettu 36–140-senttisille lapsille. – Miten nämä hihat näyttävät näin pitkiltä. Pienimmät Melli EcoDesignin vaatteet ovat vain 36-senttisille keskosvauvoille tarkoitettuja. – Luonnostelin vaatteita rakkaudella, pieni Melinda-keskonen mielessäni, Marica hymyilee. GOTS-sertifioitu puuvilla kasvatetaan ja kehrätään langoiksi Kreikassa. Vaatteilla on kysyntää myös muualla Euroopassa ja jopa Amerikassa. Vaatteet kaavoitetaan, leikataan ja ommellaan Suomessa. – Haluan, että tuotantoketju on mahdollisimman pitkälle jäljitettävissä
Päivät kuluvat puheluihin ja tekstiviesteihin vastaillen. Melli EcoDesignilla on oma lastenvaateputiikki Jyväskylässä Toivolan Vanhassa Pihassa kesän 2014 ajan. – Työ on minulle sydämen asia ja varsinkin keskosvaatteet ovat todella tärkeitä. – Liikutun aina, kun joku tilaa verkkokaupasta jotain keskosvauvalle. Yleensä se kestää vielä kauemmin, sillä lapset ovat normaalisti aina kotona, eivätkä suo liikaa työrauhaa. toivolanvanhapiha.fi TEKSTI JA KUVAT: KAISA-LIISA IKONEN Marican tytär Melinda syntyi vain 580 gramman painoisena. Elämä on kiireistä, mutta Marica nauttii. Ensimmäiset lapsenhoitotarvikkeet mahtuvat kämmenelle. Yksityisasiakkaiden lisäksi Melli EcoDesignin tärkeä kohderyhmä on sairaalat, joihin yritys tuottaa etenkin keskosvaatteita. Luettelo niistä löytyy yrityksen sivuilta. Illat ovat parasta työaikaa, kun perheen lapset ovat nukkumassa. Melli EcoDesign -vaatteita on saatavilla verkkokaupasta osoitteessa melliecodesign.com ja lisäksi jälleenmyyjien kautta. Liikutun aina, kun joku tilaa verkkokaupasta jotain keskosvauvalle. Puhelu kestää. Vaikka Melinda täyttää keväällä jo neljä vuotta, keskosuuden takia hän on vielä liian infektioherkkä päivähoitoon. Marican perhe ja aviomies ovat kuitenkin tärkeitä tukijoita niin arjen kuin yrityksenkin pyörittämisessä, ja esimerkiksi lastenhoitoapua on helposti saatavilla. Marica Jensenin luotsaaman Melli EcoDesignin lastenvaatteet kaavoitetaan, leikataan ja ommellaan Suomessa. Marica Jensen johtaa yritystään kotonaan Jyväskylässä. Ekoelo | 15
16 | Ekoelo. EKOYRITYS GOTS JA REILU KAUPPA PARHAAT Ekovaatteiden sertifikaatit Reilu kauppa parantaa perhetuottajien ja suurtilojen työntekijöiden oloja sekä ympäristön hyvinvointia kehitysmaissa. Kuva: Stefan Lecher
Hyvää osviittaa saa myös joutsenmerkistä. Ekoelo | 17. Reilun kaupan merkki takaa tuotannon eettisyyden. GOTS-merkin voivat saada vain luonnonmukaisesti viljellyt luonnonkuidut, joita on tekstiilissä oltava vähintään 70 prosenttia. Tekstiilien ekologisuutta ja eettisyyttä kuvaavat sertifikaatit ohjaavat vastuulliseen kuluttamiseen
Luomupuuvillan synonyymina käytetään myös suomen kielessä sanaparia orgaaninen puuvilla. Sen aikana luomupuuvillan tuottajia sekä tekstiiliteollisuutta ja kuluttajia edustavat organisaatiot sopivat tällaisen sertifikaatin kehittämisestä. Kaikille materiaaleille on kuitenkin asetettu rajoitukset, paljonko kyseinen materiaali saa sisältää haitallisia kemikaaleja. EU:n ympäristömerkki eli EU-kukka EU:n ympäristömerkki eli EU-kukka antaa osviittaa siitä, miten paljon tuotantoprosessissa tapahtuu päästöjä ilmaan ja veteen. Kuluttajaviraston mukaan vain ympäristön kannalta markkinoiden parhaat tuotteet voivat saada Joutsenmerkin: Kriteerit laaditaan niin, että noin 30 prosenttia kunkin tuoteryhmän tuotteista voi saada merkin. EU-kukka ei ole kuitenkaan tae luomutuotannosta tai tuotannon muusta eettisyydestä. Se sai alkunsa Saksassa Düsseldorfissa vuonna 2002 pidetyssä luomupuuvillaan keskittyneessä kansainvälisessä konferenssissa. Merkkejä riittää, mutta mitkä niistä ovat sellaisia sertifikaatteja, jotka vastaavat kuluttajan omaa arvomaailmaa. Lapsityövoiman hyväksikäyttö on kielletty, työntekijöiden järjestäytymisen pitää olla sallittua. Puuvillan ja muiden luonnonkuitujen käytössä edellytetään kuitenkin sitä, että niiden tulee olla luomuviljeltyjä tai että ollaan siirtymässä luomuviljelyyn. Monet merkit takaavat tuotteen turvallisuuden mutta eivät kerro mitään tai juuri mitään tuotantotavasta. Reilu kauppa tukee viljelijöiden siirtymistä luomutuotantoon. Kriteereissä on sata kiellettyä lannoitetta ja torjunta-ainetta, maaperän ja vesistöjen suojeluohjeet ja jätteiden käsittelyvaatimukset. YHTEISKUNTA R uokakaupassa vastuullisen kuluttajan on helppo tehdä valintoja merkkien avulla. Joutsenmerkin kriteerit löytyvät Motivan ylläpitämältä sivulta joutsenmerkki.fi. Luomumerkit ovat selkeitä ja hyvin valvottuja, samoin kotimaisesta alkuperästä kertovat Hyvää Suomesta eli joutsenlippu ja kotimaisten kasvisten Sirkkalehti. Tavoitteena on varmistaa alhaiset päästöt sekä kuluttajalle turvallinen tuote. Joutsenmerkin voi saada sekä luonnonkuidusta että tekokuidusta tai nahasta valmistettu tuote. Hakijan pitää ilmoittaa esimerkiksi käytetäänkö lapsityövoimaa ja pakkotyötä sekä onko työntekijöillä oikeus muodostaa ammattiliittoja. Eettisten kriteerien lisäksi tuotannolla on myös ympäristökriteerit, jotka suojelevat ihmisten lähiympäristöä ja luonnon monimuotoisuutta. Joutsenmerkkiä valvoo ja sen myöntämisestä päättää Suomessa Motiva Services Oy:n Ympäristömerkintä-yksikkö. Vaatimukset koskevat esimerkiksi haitta-aineiden jäämiä ja käytettäviä kemikaaleja. Samoin kuin Joutsenmerkkiä myös EU-kukkaa valvoo ja merkin myöntämisestä päättää Suomessa Motiva Services Oy:n Ympäristömerkintä-yksikkö.. Lähes mille tahansa kuidulle voidaan myöntää EU-kukka. GOTS-merkityn vaatteen valinta on ympäristöteko ja eettinen valinta paikallisen pientuottajan puolesta. GOTS on valinta ympäristön ja pientuottajan puolesta Global Organic Textile Standard on luonnonmukaisten kasviperäisten tekstiilikuitujen sertifikaatti. Reilun kaupan puuvillaa tuotetaan perheviljelmillä esimerkiksi Burkina Fasossa, Kamerunissa, Egyptissä, Intiassa, Kirgisiassa, Malissa, Mauritiuksella, Perussa ja Senegalissa. Joutsenmerkki edellyttää tiettyä vastuullisuutta Pohjoismainen ympäristömerkki eli Joutsenmerkki on sertifikaatti, jolle Pohjoismaat ovat yhdessä sopineet kriteerit. Sertifioitua on puuvillan tuotanto, ei koko tuotantoketju. Reilun kaupan merkki takaa puuvillan reiluuden Reilun kaupan merkki koskee puuvillan viljelyä ja takaa viljelijälle kustannukset kattavan ansiotason. Luonnonmukaisesti viljelty puuvillapelto on vapaa tuholais- ja rikkaruohomyrkyistä sekä keinolannoitteista. GOTS-sertifikaatilla on informatiiviset englanninkieliset nettisivut, jotka kertovat merkin periaatteista tarkemmin. Englannin kielen sana organic on vakiintunut tarkoittamaan samaa kuin suomen kielen luonnonmukainen eli luomu. 18 | Ekoelo Viljelijälle luonnonmukainen tuotanto on vapautta harjoittaa elinkeinoaan omilla ehdoilla eikä suuryritysten ja tehotuotannon ehdoilla. Reilun kaupan takuuhinta saa usein aikaan ratkaisevan muutoksen puuvillanviljelijöiden elämässä. Sitä käytetään monessa eri tuoteryhmässä, yhtenä niistä tekstiilit. Reilu kauppa vaatii koko puuvillan tuotantoketjun kaikilta toimijoilta olennaisten Kansainvälisen työjärjestön (ILO) sopimusten noudattamista. Eettisyyttä koskevassa kohdassa sanotaan, että luvanhakijan tulee esittää eettisyyttä koskeva suunnitelma, jossa tulee kuvata, miten varmistetaan eettisesti hyväksyttävät olosuhteet. Jopa paikallisuus voi selvitä Luomuliiton Leppäkerttu-merkistä ja Pro Agrian maakuntien parhaat -merkistä. Vaatteiden ja muiden tekstiileiden ostajalla on selvästi hankalampaa. Lampaanvillalle tai muille eläinperäisille kuiduille ei vielä ole vastaavanlaista ekomerkkiä kuin mitä GOTS on puuvillakuiduille. Reilun kaupan takuuhinta saa usein aikaan ratkaisevan muutoksen puuvillanviljelijöiden elämässä. Viljelijöille maksetaan vähintään Reilun kaupan takuuhintaa sekä Reilun kaupan lisää, joka on tarkoitettu paikallisten elinolojen parantamiseen. Siten tietyt ympäristölle vaaralliset tai allergisoivat väriaineet ja viimeistelykemikaalit on kielletty
Jäseninä ovat muun muassa suurtuotantoa edustavat Arla ja ICA sekä eettisyyttä edustavat järjestöt kuten Djurens Rätt ja Ekologiska Lantbrukarna. Nämä raja-arvot on jaettu neljään eri ryhmään riippuen siitä, kuinka lähellä ihoa tuotetta käytetään. Siitä vastaava järjestö on International Association for Research and Testing in the Field of Textile Ecology. kemikaalien käyttöä ja päästöjä veteen ja ilmaan. Öko-Tex keskittyy lähinnä turvallisuuteen Yksi tunnetuimpia tekstiilien turvallisuudesta kertovia merkkejä on OekoTex eli Öko-Tex. Muita järjestöjä ja standardeja Yhdysvaltalainen Textile Exchange on järjestö, joka arvioi luomumateriaalien lisäksi muita luonnonkuituja sekä myös kierrätettyjä materiaaleja. Global Recycling Standard kertoo siitä, kuinka paljon tuotteeseen on käytetty kierrätettyä materiaalia. Textile Exchange ylläpitää Global Recycling Standardia. Avainlippu on Suomen Työn Liiton merkki. Ruotsalainen Krav Ruotsin tunnetuimpia eko-merkkejä on Krav. Merkkiin kuuluu myös muita tuotannon ympäristöystävällisyyteen ja eettisyyteen liittyviä kriteerejä. Kotimaisuusasteen on tuotteessa oltava vähintään 50 prosenttia tuotteen omakustannusarvosta. Se on myönnetty tuhansille vaatetusalan yrityksille eri puolilla maailmaa. Järjestöllä on myös tuotannon ympäristöystävällisyyteen liittyviä kriteerejä kuten esimerkiksi päästöt ympäristöön sekä energiankulutus. Järjestön sivulta tällä hetkellä löytyvät kaksi tuotetta ovat puuvillaa. Tästä luomu-sertifikaatista vastaa yhdistys KRAV, joka perustettiin vuonna 1985. Jos yrityksellä jo on Eko-Tex 100 merkki ja se sen lisäksi saa Öko-Tex 1000 merkin, se voi ottaa käyttöön Eko-Tex 100plus -sertifikaatin. Krav-merkki keskittyy pääasiassa ruokaan, mutta se on myönnetty myös joillekin tekstiilituotteille. Avainlippu kertoo työn kotimaisuudesta Avainlipussa oleva Suomen lippu kertoo tuotteen valmistuksen kotimaisuudesta. Viljelijälle luonnonmukainen tuotanto on vapautta harjoittaa elinkeinoaan omilla ehdoilla eikä suuryritysten ja tehotuotannon ehdoilla. Ympäristövaatimuksia tai eetisiä vaatimuksia ei ulkomailta tuoduille materiaaleille ole asetettu. Lapsityövoiman käyttö on kielletty. Sen pääkonttori on Zürichissä Sveitsissä. Tämäkään merkki ei kuitenkaan ole tae luomutuotannosta. Bluesign-standardi kattaa tekstiilin koko tuotantoketjun rajoittaen mm. Öko-Tex 100 on turvallisuusmerkki, joka takaa, ettei haitallisten kemikaalien määrä ole valmiissa tuotteessa ylittänyt tiettyjä raja-arvoja. Öko-Tex 1000 -merkki kertoo käyttöturvallisuuden lisäksi jotain myös tuotteen ekologisesta tuotantotavasta. Siihen lasketaan raaka-aineen lisäksi muun muassa pakkauskulut, henkilökulut, markkinointikulut sekä yrityksen poistot ja maksetut korot. Niistä Öko-Tex100 on yleisin ja tunnetuin. TEKSTI: MARTTI HEIKKILÄ Ekoelo | 19. Sertifikaattiin kuuluu myös työntekijöiden ja tuotteen käyttäjän turvallisuus. Se on yleisimmin käytössä Keski-Euroopassa. Öko-Tex -merkkejä on useita. Haitallisia kemikaaleja, joita valvotaan, ovat esimerkiksi torjunta-aineet, raskasmetalli- ja formaldehydijäämät. Suomalaisista tekstiiliyrityksistä esimerkiksi Finlaysonilla on useissa tuotteissa Eko-Tex 100 -sertifikaatti. Koska tekstiilituotteissa raaka-aine on usein vain pieni osa kokonaiskustannuksista, voi tuote saada oikeuden avainlippuun, vaikka materiaalit olisi tuotu ulkomailta. Näytteistä tutkitaan muun muassa pH-arvo, formaldehydi-pitoisuus ja torjunta-aineiden määrä sekä tietyt säilöntäaineet ja allergisoivat väriaineet. Lähteet: Kuluttajaviraston verkkosivut, Sertifikaateista ja standardeista vastaavien yhteisöjen verkkosivut sekä Vihreät Vaatteet -sivusto. Kriteeristön vaatimuksissa tarkastellaan muun muassa jätevesiä ja energian käyttöä ja työturvallisuutta. Öko-Tex -merkin valvontaa tehdään testauslaitoksissa lähes parissakymmenessä maassa
20 | Ekoelo. TUUNAUS EKOYRITYS Pirteänvärinen, mutta tylsänmallinen rouvapusero uudistui edestä avattavan vetoketjun avulla
V aatesuunnittelija Aija Rouhiainen, 44, kertoo olleensa pikkulapsena aina huono käsitöissä, virkkuukoukku ei pysynyt hyppysissä vasenkätisellä tytöllä. Nahkaedustainen hamekin on tuunattu. Aijan yllä on vanhoista farkuista tehty jakku. Toisen tyttären syntymän myötä hän vietti kotona kolme vuotta, jona aikana hän vieraantui vanhasta työstään ja alkoi haistella uusia tuulia. Tummanharmaa villakangashame oli alunperin liian suuri. Jo toisena opiskeluvuotena menin harjoitteluun puvustajaksi Ylelle, jossa teinkin yli kymmenvuotisen uran. Aija teki siitä sopivan ja terästi ilmettä lisäämällä etukappaleeseen mustaa nahkaa. Aija Rouhiainen kertoo, mitä kaikkea upeaa vanhoista vaatteista voi saada aikaan. – Muistan, kuinka sisustin ensimmäisen opiskelukämppäni kirpputorilöydöillä. Myöskään opettajat eivät osanneet opettaa vasenkätistä. Kun kirpputorit 1980-90-luvuilla olivat vielä melko uusi ilmiö Suomessa, hän kolusi niitä jo täyttä häkää. Nykyisestä kodistammekaan ei löydy mitään uutena ostettua, vaan kaikki 50-lukua henkivät kalusteet ja Violetti prinsessamekko muotoutui tyylikkään moderniksi juhlapuvuksi. –Yläasteella sain aivan mahtavan käsityöopettajan. – Valmistuin Vantaan käsi- ja taideteollisesta oppilaitoksesta vaatetussuunnittelijaksi vuonna 1995. Kirppariharrastuksesta työksi Aija Rouhiainen kertoo aina rakastaneensa vanhoja esineitä ja vaatteita. Ekoelo | 21. Aijalle syntyi Ylen vuosina kaksi tytärtä. Vaikkapa puvun Linnan juhliin. Hänen myötään tekstiilitöistä tuli oma juttuni, teini-ikäisenä neuloin ja ompelin jo täyttä häkää. Kädentaidot toivat Jyväskylästä kotoisin olevan Aijan pääkaupunkiseudulle opiskelemaan vaatetusalaa ammatiksi asti. VAATESUUNNITTELIJA AIJA ROUHIAINEN MUOKKAA KIRPPISLÖYDÖT UUTEEN USKOON Tuunaamalla vaatteille uusi elämä Vaatteiden kulutuskulttuuri jääköön historiaan. Kooltaan tai tyyliltään väärät vaatteet muokataan nyt uudenveroisiksi tuunaamalla. Jos kangas on kestävää, asun voi tuunata useampaankin kertaan
Pitkästä, kaapumaisesta mekosta syntyi pirteä jakku. Nyt jakussa on prätkärotsimaista ryhtiä ja ripaus glamouria. Aija hankki valkoisen neulosmekon hauskojen taskujen vuoksi. Ylisuuri napitettu jakku, jossa oli o-pääntie sai Aijan käsissä uuden elämän. 22 | Ekoelo Mustikkamekko oli alkuaan aamutakki.
– Tein lukuisia mielenkiintoisia projekteja ja juontoja Ylelle vuoteen 2010 saakka, jolloin olin viimeisen kerran mukana Kesäkirppis-ohjelmasarjassa. 1990-luvun chaneltyylisestä jakusta tuli muodikas ja moderni epäsymmetrisen vetoketjukiinnityksen ansiosta. Aijalla on kaapissaan suuri määrä muokattuja vaatteita paitsi rakkaudesta tuunaukseen, myös kursseilla esiteltäväksi. – Vaatteeni olen jo vuosia hankkinut käytettynä. Jos malttaa harsia, onnistuu ompelu aloittelijaltakin. Yleensä aikoinaan opittu ompelutaito palautuu mieleen, vähän niin kuin polkupyörällä ajo. Vaikka ohjelmista on jo kulunut aikaa, on hauskaa, kuinka ihmiset edelleen muistavat minut niistä. Kun vanhaa vaatetta purkaa, oppii jatkuvasti uutta siitä, kuinka jokin vaate on tehty ja minkälaisia rakenteita siinä on käytetty. Yhtälailla tuunaamista voi olla jokin epäsopivan tai tylsän asun tai virheostoksen muokkaaminen sopivaksi. Tuunauskurssille omien vaatteiden kanssa Aija Rouhiaisen tuunauskursseille osallistuu kaikenlaista väkeä, vanhempien kanssa osallistuvista teini-ikäisistä parikymppiseen ja aina 80-vuotiaaseen tuunaajaan. Vuosikertavaatteet ovat kestäviä, sillä vielä kaksikymmentä vuotta sitten vaatteet tehtiin huomattavasti laadukkaammin kuin nykyään. Uudet tehtävät inspiroivat Aija Rouhiaisen risainin pariin, eli luomaan vanhoista tavaroista uusia käyttöesineitä. Vanhoista vaatteista uusia Nelisen vuotta sitten Aija Rouhiainen alkoi opettaa vaatetuunausta kansalaisopistoissa. koriste-esineet on ostettu käytettyinä, löydetty kierrätyksestä tai teetetty. On monia keinoja, joilla ankean vaatteen ilmeen voi muuttaa. Oma vaatekaappi kannattaisikin nähdä mahdollisuutena. – On kaapissani paljon myös pelkän hyvän ja laadukkaan kankaan perusteella pelastettuja vaatteita, jotka odottavat sopivaa ideaa ja tuunaushetkeä. Erityisesti hän pitää näyttävistä kuoseista sekä ruuduista. Kun hän opiskeluaikana muokkasi vaatteita budjettisyistä, on tuunauksen taustalla nykyisin ekologiset ja tyylilliset syyt. Kylpytakki taipuu kotelomekoksi, vanha kolttu tai läjä kuluneita farkkuja uudistuu tyylikkääksi jakkupuvuksi. Hänen oma tyylinsä on nykyisin värikäs ja iloinen, mutta suhteellisen muodollinen, mekkoineen ja jakkupukuineen. Olen viehättynyt vanhoista laadukkaista kankaista ja värikkäistä kuoseista. Kirpputoreilta tai kaapin perukoilta saattaa löytyä jokin vaate, joka ei palvele enää alkuperäisessä tarkoituksessaan, mutta sen kangas voi olla laadukas tai kuosi hieno, jolloin vaate kannattaa muokata uuteen uskoon. Intohimoisesta kirpputoriharrastuksesta tuli työ, kun hän vuonna 2006 ryhtyi risainsuunnittelijaksi TV1:n Kirppis-ohjelmaan. Joskus kirppisvaate istuu sellaisenaan ylle, toisinaan kylpytakki taipuu kotelomekoksi, vanha kolttu tai läjä kuluneita farkkuja uudistuu tyylikkääksi jakkupuvuksi. Tuunattu vaate ei näytä suinkaan nukkavierulta, eikä muokattua vaatetta välttämättä edes tunnista tuunatuksi. – Perusompelutaito on kurssilla tarpeen, mutta taiturimainen ompelija ei tarvitse olla. En yleensä maksa vaatteista kymmentä euroa enempää. – Vanhoissa vaatteissa piilee valtavasti mahdollisuuksia. Ilmeisesti kirppis kiinnostaa aiheena monia. Usein Aija auttaa merkkaamaan kurssilaisen epäsopivaan vaatteeseen Ekoelo | 23. On hauskaa pohtia, mitä vanhasta saa aikaan ja mitä kaikkea siihen voi yhdistää. – Itsetuunattu vaate on aina persoonallinen ja uniikki. Joskus idea uudesta vaatteesta syntyy heti kirppiksellä, joskus voi viedä kauankin ennen kuin vaatteen uusi luonne hahmottuu. – Jo vanhan vaatteen tuunausprosessi on kiinnostava. – Teen itselleni asuja myös miesten vaatteista. Hän mukaansa vanhoja vaatteita ei kannata missään nimessä heittää pois, vaan tuunata niistä uudenveroisia. Aija pyrkii tekemään aina yhden tuunausprojektin loppuun ennen uuden aloittamista
– Aina ei tarvitse löytää mitään ostettavaa, kiinnostavien vaatteiden ja materiaalien etsimisessä on hohtoa itsessään. TEKSTI JA KUVAT: TUULA KOLEHMAINEN. Toki vaativammat asut, kuten iltapuvut voidaan muokata ammattilaisella. Sen sijaan vanhat laadukkaat materiaalit taipuvat moneksi, vaikka useammankin kerran. –Vuosikertavaatteet ovat kestäviä, sillä vielä kaksikymmentä vuotta sitten vaatteet tehtiin huomattavasti laadukkaammin kuin nykyään. Hän myös innostui tuunaamaan oman kirppispuseronsa silitettävillä niiteillä. Kaverit kyselivät ihastellen, mistä paita oli ostettu. Kenkiä Aija ei itselleen tai tytöilleen hanki kirpputorilta, mutta vaatteita ja asusteita kylläkin. Halpatuotettujen vaatteiden tuunaus voi olla vaikeaa. Keinonahkaisia laukkuja ja kenkiä on tarjolla kunnon nahkatuotteita enemmän. 24 | Ekoelo Vaatesuunnittelija Aija Rouhiainen loihti vanhasta joustosamettisesta kylpytakista itselleen upean leningin. Nykypäivän kasvava kierrätyshenkisyys näkyy siinä, että kaupoistakin voi löytää jo uusiodesignia. Tyttäret, 11-vuotias Elsa sekä 14-vuotias Alli suosivat hekin mielellään kestäviä ja persoonallisia vaatteita. – Alli tykkää käyttää minun 16-vuotiaana neulomaani villapuseroa. Toisilla on iso kasa vaatteita mukanaan, toiset tuovat matkassaan vain jokusen vaatekappaleen. Häntä kiinnostavat erityisesti hienot, vahvat kuosit. Omat tyttäretkin tuunaavat Aijan rakkaus vanhoihin vaatteisiin ja tuunaamiseen on siirtynyt sukupolvelta toiselle. Kirppiksiä Aija koluaa miltei viikoittain. Toimelan opiston kurssi oli ensimmäinen laatuaan, Vantaallakin tuunaus lähti kurssieni myötä innolla käyntiin. – Nykyvaatteet tehdään nopeasti ja halvalla, eikä niiden materiaali kestä kuten ennen. uudet mitat, jolloin oppilas voi keskittyä suoran ompeleen tekemiseen. Esimerkiksi valtiovarainministeri Jutta Urpilainen on astellut Linnan juhliin Aija Rouhiaisen suunnittelemissa, kierrätetyissä iltapuvuissa. – Lukukauden kestävillä kursseilla jokainen tekee tuunauksia omilla vaatevarastoillaan. – Vaatteiden tuunaus kiinnostaa nykyihmisiä niin paljon, että tuunausluentoja pyydetään ihan yksityisestikin. Melkein mitä tahansa voi tuunata, mutta en kuitenkaan suosittele ottamaan tuunattavaksi kelsiturkkia, johon opiston ompelukoneiden vääntö ei riitä. Tällä hetkellä Aijalta saa tuunausoppia Järvenpään opistossa, Helsingissä Toimelan opistossa, Vantaan aikuisopistossa Tikkurilassa ja Myyrmäessä, Nurmijärven opistossa Klaukkalassa sekä Tuusulan opistossa Hyrylässä. Tuunaaminen tarkoittaa ennen kaikkea sitä, että vaatteita muokataan itse. – Se on harmi, että nopean kulutuksen kulttuuri näkyy nykyään jo kirppiksilläkin
KULUTTAJAN VALINTOJA Kohti ekologista vaatehuoltoa Suuri osa tekstiilien aiheuttamista ympäristökuormituksista, energiankulutuksista ja päästöistä syntyy tekstiilien pesun ja huollon yhteydessä. Ekoelo | 25. KODINHOITO Pyykinpesussa kokonaiskuormituksen ympäristölle muodostavat pesuaineen tyyppi, pesuainemäärä ja pesuolosuhteet. Ekologiset valinnat koskevat vaatteen käyttöä, hoitoa ja kierrätystä
Hajusteeton pesuaine on herkän ihon tai allergioita omaavan henkilön tavallinen valinta. Myös pienet tahrat lähtevät usein helposti, kun ne heti poistaa. Valkopyykille on pesuaineita, jotka sisältä26 | Ekoelo vät jotakin valkaisevaa ainetta, jolloin valkea pyykki ei harmaannu. Myös koneen kunnossa pysymisen kannalta on hyvä välillä käyttää korkeitakin lämpötiloja. – Silloin kun vaate pystytään hoitamaan tuulettamalla, se kannattaa tehdä. Toisaalta esimerkiksi aluspaita voi ehkäistä osaltaan hien päätymistä vaikkapa villapaitaan. Joutsenmerkki on monelle kuluttajalle tuttu sertifikaatti auttamaan pesuaineen valinnassa. – Ei ole syytä yliannostella aineita, mitä tulee tehtyä aika helpostikin. – Puhtaiden vaatteiden pesu on kaikin tavoin järjetöntä, se myös kuluttaa vaatteita. Älä pese turhaan Marttaliiton kotitalouden tekstiilihuollosta ja neuvonnasta vastaava kehittämispäällikkö Teija Jerkku kertoo ekologisten arvojen nousseen viime vuosina myös vaatehuollossa. – Lämpötilaa arvioidessa kannattaakin ottaa huomioon, mitä pesee, kuinka likaista pyykki on ja millaisia lämpöti-. Jotkut laittavat pesuaineen joukkoon myös soodaa. Ekologisia pesuaineita ovat mm. V aatteiden pesu ja huolto on tärkeä osa kodin arkisia toimenpiteitä. Asialla on toinenkin puoli. Vaatteiden pesun tarve on toisaalta myös yksilöllistä. – Toiset pitävät niistä paljon ja joidenkin mielestä ne eivät pese tarpeeksi tehokkaasti esimerkiksi vaaleaa pyykkiä. Pyykinpesussa kokonaiskuormituksen ympäristölle muodostavat pesuaineen tyyppi, pesuaine määrä ja pesuolosuhteet. Annosteluohjeita kannattaa noudattaa, ja ne myös vaihtelee aineesta riippuen. Ekologisia pesuaineita Erityisiä ekopesuaineita ja pesupähkinöitäkin on tarjolla. Pyykinpesuaineen suurin ympäristörasite syntyy käyttövaiheessa. Noin kaksi kolmasosaa tekstiilituotteen aiheuttamista päästöistä ja energiankulutuksesta syntyy juuri pesusta ja huollosta. Näin ollen alhai- sen lämpötilan käyttö on ekologisinta. – Kirjopyykille tarkoitetut aineet eivät sisällä valkaisuaineita, silloin pakkauksessa lukee tavallisesti ”color”. Attitude, Ecover, Lumme, Ole Hyvä, Samu ja Sonett -tuotemerkit, pesupähkinöistä tunnettuja ovat Ekovista, Tuisa ja Ecoballs. Kuluttaja pystyy kuitenkin vaikuttamaan vaatehuollon aiheuttamiin ympäristövaikutuksiin omilla valinnoilla koskien käyttöä, hoitoa ja kierrätystä. Liika pesuaine saattaa hankaloittaa myös huuhtelua, neuvoo Jerkku. Näillä pärjää jo pitkälle. Puhtaita vaatteita ei tarvitse pestä, niille riittää tuuletus. Pesulämpötila ja oikea annostus Monet ovat luopuneet huuhteluaineen käytöstä kokonaan, joko ympäristönsuojelun tai herkän ihon vuoksi. Näillä tehoaineilla on oma osansa pesutapahtumassa ja omat ympäristövaikutuksensa. Koko paitaa ei siis aina tarvitse pestä, Jerkku sanoo. Pesuaine vaatteen mukaisesti Yleensä pyykinpesuun suositellaan vaatteen mukaisia pesuaineita. Tämän vuoksi pyykkäyksen käytäntöihin kuuluvat muun muassa alhainen pesulämpötila ja pesuaineen oikea annostus. – Paljon hikoileva joutuu pesemään vaatteitaan usein muita useammin, sillä hien haju tarttuu helposti vaatteeseen. – Kaikki lika ei aina lähde alhaisessa lämpötilassa, jolloin vaate joudutaan pesemään kenties uudelleen. Villalle ja silkille suositellaan hienopesuainetta. Tämän pohjoismaisen ympäristömerkin kriteerit löytyvät google-haulla ”joutsenmerkki pesuaineet”. Pesuaineissa on monia tehoaineita, jotka poistavat likaa, rasvaa, valkuaista, väriaineita. Pyykinpesussa kokonaiskuormituksen ympäristölle muodostavat pesuaineen tyyppi, pesuainemäärä ja pesuolosuhteet. Joutsenmerkin kriteerit laaditaan siten, että vain parhaat eli noin 30 prosenttia kunkin tuoteryhmän tuotteista voi saada merkin. Veden lämmitys on suurin kuormitustekijä pyykkäyksessä. – Kun pyykinpesusta puhutaan, otetaan jo yleisesti huomioon ekotehokkuus. Vaatteiden pitää tulla puhtaaksi, mutta kuitenkin niin, että ympäristö kuormittuu mahdollisimman vähän
Villa tai Korjaa itse Ekologista on myös korjata mieluisia vaatteita itse sen sijaan, että ostaa uusia. Ehkäpä kulttuurimme tällä hetkellä suosii liikaa juuri kertakäyttöistä elämäntapaa ja se heijastuu myös vaatteiden ostokäyttäytymiseen. Jos ei luota omiin kykyihinsä, apua saa aina ompelijoilta. Jos jalkine kastuu, on hyvä ottaa heti irtopohjalliset pois ja kuivattaa ne. Huuhteluaine ei välttämätöntä Huuhteluaineen tarkoitus on tehdä pyykistä pehmeää ja poistaa sähköisyyttä. Kenkälankki suojaa kenkää ja voi tuoda hieman ikää lisää. – Usein kyse on myös tottumisesta esimerkiksi vähän karkeampiin pyyhkeisiin. Energiatehokkuutta kuivaukseen Pyykkärillä on monia tapoja kuivata pyykkiä. Rumpukuivaus sopii hyvin sametille ja puuvillafroteelle. Narukuivaus ulkona on energiataloudellisin, mutta harvoin mahdollista. – Nyt markkinoille on tullut lämpöpumpputekniikalla varustettuja kuivausrumpuja, jotka käyttävät huomattavasti vähemmän energiaa, sanoo Jerkku ja viittaa Työtehoseuran tekemään vertailuun. Suomessakin menee valtavat määrät tekstiiliä kaatopaikoille, kommentoi Teija Jerkku Marttaliitosta. Apua voi pyytää vaikkapa ystävältä tai perheen jäseneltä. – Huuhteluaine ei sovellu käytettäväksi kaikkien tekstiilien kanssa. Sisällä narukuivaus vie tilaa, kuluttaa hieman lämpöenergiaa ja tuottaa kosteutta. Trikookin voi kutistua rummussa. Suurin osa pyykistä tulee puhtaaksi kuitenkin 40-asteessa. TEKSTI: MERJA KIVILUOMA KUVAT: MATTON IMAGES Lisää ekologisesta vaatehuollosta: martat.fi/kodinhoito martatjamartit.fi/vaatehuolto pukuhuone.fi ”Vaatteiden valmistuksen ympäristövaikutukset ja kuluttajan suhtautuminen ekologiseen vaatteeseen: Case Icepeak”, Herala, Virpi, Lahden ammattikorkeakoulu 2009 Ekoelo | 27. Niitä voi olla tarpeen paikkailla. – Tällaista tekniikkaa on vielä aika harvalla. Useimmiten pienet ratkeamiset on helppo korjata itse. – Kengät kannattaa hankkia kestävään käyttöön. pellavatekstiilejä ei kannata kuivausrumpuun laittaa lainkaan. Samat periaatteet pätevät myös kenkiin. – Toki pyykki saattaa tulla huuhteluaineen myötä pehmeämmäksi ja etenkin talvisaikaan se poistaa sähköisyyttä. Monet ovat luopuneet huuhteluaineen käytöstä kokonaan, joko ympäristönsuojelun tai herkän ihon vuoksi. Jos huuhteluainetta käyttää, se kannattaa annostella säästeliäästi, jotta liika aine ei jää tekstiiliin, kehittämispäällikkö Jerkku sanoo. Ammattilaisiakin voi hyvin hyödyntää– Leikki-ikäisten lasten vaatteet, kuten housut ja haalarit, ovat usein kovassa käytössä. Pitkäikäinen on ekologista Jos paita maksaa viisi euroa, se harvoin kestää käyttöä pitkään ja saattaa olla jo ensimmäisen pesun jälkeen saumoistaan auki. Märällä säällä kannattaa rohjeta laittaa kumisaappaat jalkaan. Marttaliitossa ja Työtehoseurassa kehotetaan kuivaamaan materiaaleiltaan samanlaiset tekstiilit aina keskenään. Valmisvaatteet eivät myöskään aina istu toivotulla tavalla, jolloin pienillä korjauksilla vaatteen ilmettä voi muuttaa vaikkapa lahkeita tai hihoja lyhentämällä. Hyviä lastenvaatteita kannattaa ilman muuta myös kierrättää. Ei ole olemassa yhtä yleiskenkää, joka sopisi kaikkiin Suomen keleihin. Korjausompelimoita löytyy ainakin pääkaupunkiseudulta kiitettävästi. On hyvä huomioida, ettei huuhteluainetta ole välttämätöntä käyttää kaikkien tekstiilien kanssa. Perinteinen, koneellinen rumpukuivaus kuluttaa kuitenkin runsaasti energiaa. – Monissa suoja-aineissa on myös haitallisia myrkkyjä, joten niitä kannattaa käyttää harkinnalla. Mutta jos uutta konetta on hankkimassa, kannattaa harkita tätä vaihtoehtoa. Myös dry/dri-fit, lycra, dorla ja muu elastaani ovat materiaaleja, joiden kohdalla ei huuhteluainetta välttämättä tule käyttää. Huoltoon kuuluu myös puhdistaminen. Pesulapussa on usein maininta tästä. Esimerkiksi gore-tex saattaa menettää ominaisuuksiaan, jos pesun yhteydessä käytetään huuhteluainetta, sanoo Jerkku. loja pyykki vaatii. – Jokainen osaa varmasti korjata esimerkiksi irtautuneen napin. Kenkiä on hyvä huoltaa siinä missä muitakin pitovaatteita. Kuivausohjelman tarkoitus ei ole kuivata pyykkiä rutikuivaksi. Huuhteluaine ei kuitenkaan ole minkään pyykin kannalta välttämätöntä
Mari Moilanen on turkulainen yrittäjä ja perheenäiti, joka toteuttaa omia ekoarvojaan arjessa ruohonjuuritasolla. 28 | Ekoelo
TEKSTI: MARJO-KAISU NIINIKOSKI KUVAT: ASTUBUTIIKKIIN.FI E lettiin joulunalusaikaa vuonna 2012. Mari alkoi pompotella ideaansa, kunnes tutustui ystävänsä kautta turkulaiseen Mahon Digital -yritykseen. Halusin tuekseni myös itse yritysten kiinnostuksen ja näkökulmia siihen, miten portaalia voisi kehittää. – Yllätyksekseni huomasin myös, että netti oli kyllä pullollaan pikkuisia putiikkeja, mutta oli hankalaa kartoittaa itselle mieluisimmat kaupat ja etenkin vertailla niiden tuotteita. – Sain 50 yritystä innostumaan. INTOA designin persoonalliset kierrätysmateriaaleista valmistetut farkkutossut sopivat moneen menoon sekä lapsille että aikuisille. – Olin vanhempainvapaalla kotona pienen lapsen kanssa, joten minulle oli suhteellisen haastavaa lähteä kiertelemään pieniä liikkeitä ja kauppoja. NETTIPORTTI AVOINNA PIENIIN DESIGN- JA KÄSITYÖPUTIIKKEIHIN AstuButiikkiin.fi palvelee 24/7 AstuButiikkiin.fi on oiva nettiportaali, joka kokoaa yhden klikkauksen päähän Suomessa suunniteltuja ja valmistettuja käsityö- ja designtuotteita. Siitä se ajatus sitten lähti, hän lisää. Tehtävä ei kuitenkaan ollut niin helppo kuin voisi luulla. Saatavana sekä frotee- että villavuorella, pohjassa nahkapaikat. – Juttelin Mahon Digitalin CEO:n Saija Mahonin kanssa ja tiedustelin, mitä mieltä hän olisi siitä, jos perustaisin verkkoon portaalin, joka kokoaisi saman osoitteen alle kotimaisia käsityöja designyrityksiä, Mari kuvaa. EKOYRITYS Lempiväri valmistaa koruja kierrätetyistä värikynistä. Ekoelo | 29. Siispä menin nettiin, Mari muistelee. Mari otti yhteyttä suoraan alan yrityksiin ja heitti heille haasteen: jos hän saisi mukaan 50 yritystä, hän rakennuttaisi tämän palvelun. Mukana on tällä hetkellä noin 50 tuotemerkkiä ja yli 500 tuotetta. Se on verkkomarkkinointiin erikoistunut it-yritys, jolla on laaja kokemus myös hakukone- ja somemarkkinoinnista. Turussa asuva Mari Moilanen etsiskeli netistä massasta poikkeavia, suomalaisia ja reilulla tavalla valmistettuja sisustustavaroita, koristeita ja lahjoja. – Hän koki ideani hyvänä, joten rohkaistuin viemään sitä eteenpäin
Monet yritykset kokevat tämän tosin vielä vähän oudoksi, mutta minulle tulee koko ajan uusia yhteydenottoja alan yrityksiltä, jotka näkevät tässä hyvän mahdollisuuden. – Portaali tarjoaa kyllä mahdollisuuden ostopäätökseen, mutta lopullinen ostotapahtuma siirtyy portaalin linkin kautta kyseisen yrityksen verkkokauppaan. – Näkisin kuitenkin, että palvelulla on hyvä näkyvyysarvo suhteessa panostukseen, joka on kuitenkin vain viitisenkymmentä euroa kuussa. Eli käytännössä ohjaan asiakkaat jouhevasti astubutiikkiin.fi -osoitteesta ostoksille olemassa oleviin verkkokauppoihin. Myös yritykset ovat tarttuneet innokkaasti uuteen haasteeseen, ja tällä hetkellä mukana on jo noin 50 tuotemerkkiä ja yli 600 tuotetta. Portaalissani ei siis shoppailla, vaan avataan väyliä pieniin yrityksiin, Mari korostaa. AstuButiikkiin.fi ei siis ole verkkokauppa, vaan puhtaasti markkinointikanava, jonka kautta asiakkaat löytävät itse yritysten luo ja niiden omiin verkkokauppoihin. Asiakkaan näkökulmasta Mari Moilasella itsellään ei ole käsityötai designtaustaa. – Taustani on puhtaasti kuluttajalähtöinen. Ei ole nettikauppa AstuButiikkiin.fi on siis nettipalvelu, josta asiakkaat voivat löytää ”saman katon alta” helposti Suomessa reiluilla menetelmillä valmistettuja, yksilöllisiä, osin ekologisia ja jopa uniikkeja käsityö- ja designtuotteita. – Portaalin ylläpitäjänä pystyn näkemään tilanteet erityisesti asiakkaan näkökulmasta. – Uskon kuitenkin vakaasti, että Suomessa on kasvamassa yhä suurempi joukko, joka on tietoisempi kulutusvalinnoistaan ja haluaa suosia eettisesti valmistettuja ja ekologisia tuotteita. – Netti oli kyllä pullollaan pikkuisia putiikkeja, mutta oli hankalaa kartoittaa itselle mieluisimmat kaupat ja etenkin vertailla niiden tuotteita. Tehtäväni on miettiä, mitä asiakas haluaa ja miten hän toimii tehdessään valintojaan. Marin konsepti on Suomessa uusi, ja hän haluaa korostaa toiminnassaan eettisyyttä. Toiminta lähti viime vuoden 2013 syyskuussa liikkeelle, ja mukana oli yrityksiä jo reilusti enemmän kuin mikä oli tavoite, Mari toteaa. Käsityö- ja designtuotteiden markkinat elävät Marin mukaan tällä hetkellä haasteellista aikaa. En ole siis itse käsityöihminen enkä ole opiskellut muotia tai muotoilua. Millainen mainos- ja markkinointiarvo tällä portaalilla on sitten mukana oleville yrityksille ja koko alalle. Hän sanoo tosin olleensa jo pitkään kiinnostunut laadukkaista kotimaisista tuotteista. Oikealla oleva kakskytmekko on tehty kokonaan kierrätetyistä materiaaleista. – On tärkeää sekä asiakkaan että yritysten kannalta, että pystyisimme palvelemaan asiakasta aina vaan paremmin, aiemmin elinkeinoelämän kehittämis- ja markkinointisuunnittelijana toiminut Mari Moilanen täsmentää.. – En halunnut lähteä kilpailemaan jo olemassa olevien verkkokauppojen kanssa, vaan päätin pikemminkin tukea niiden toimintaa. Moni yritys on joutunut toteamaan, että viime syksyn myynti oli kauttaaltaan heikompaa kuin vuosi takaperin. Haluan myös omalta osaltani tukea kivijalkaputiikkien toimintaa, sillä tällaisessa taloudellisessa tilanteessa moni kivijalkakauppa on kovilla, Mari muistuttaa. – Laskusuhdanne vaikuttaa tietenkin suoraan etenkin tällaisiin pieniin yrityksiin. – Tehtäväni on markkinoida ja tuoda pienten yritysten tuotteet paremmin asiakkaiden nähtäville. – Halusin luoda sellaisen ratkaisun, jossa asiakas todellakin voi avoimesti tutustua eri tuotemerkkeihin ja tuotteisiin ja vertailla niitä keskenään. Palvelun sivustoilla todetaan, että marraskuussa 2013 tämän kyseisen mainospaikan näki noin 13 000 suomalaisesta käsityöstä ja designista kiinnostunutta asiakasta. Tiedostan, että aloitimme myös AstuButiikkiin.fi -toiminnan haastavaan aikaan, Mari toteaa. Katson asiaa suoraan asiakkaan silmin, mikä on etu tässä työssäni, Mari toteaa. 30 | Ekoelo Vasemmalla Oliinan rokkaava juhlamekko, jossa helma on käsinpainettua puuvillaa ja jonka muut kankaat ovat uusiokäytössä. – Riippuu tietenkin yrityksestä ja siitä, miten paljon heillä on valmiutta satsata tällaiseen uudenlaiseen markkinointiin, Mari vastaa. Merkittävä markkinointiväylä AstuButiikkiin.fi on onnistunut löytämään jo suurehkon yleisön, joka on kiinnostunut suomalaisista laatutuotteista. Oliinan tyyli vaihtelee aina löytyneen materiaalin mukaan, ja kutakin mekkoa valmistuu aina vain yksi kappale
Ekoelo | 31. Risakon klipsikukkarot ja pitsikäsilaukku ovat valmistettuja käsin virkatusta kierrätetystä pitsistä ja puuvillasta. 2. Oliinan hihaton värisuoramekko on ainoa laatuaan ja se on suunniteltu sekä ommeltu Salossa. Ululain pussivartiset Emma W -kämmekkäät on valmistettu 100-prosenttisesta alpakan villasta. 2 4 1 3 1. Pehmeä alpakka on miellyttävän tuntuinen ja sopii usein herkkäihoisillekin. Helmakangas on kierrätettyä puuvillaa ja yläosa sekoitekangasta. 4. Funky Homo sapiensin punaisten pääskyskorvisten metalliosat ovat 925 Sterling Silver -hopeoituja eivätkä sisällä lyijyä tai nikkeliä. 3
Mari ei julistaudu varsinaiseksi ekoihmiseksi, vaan lähestyy ekologista elämäntapaa enemmänkin arjen pienten suurten valintojen kautta. Asenteet lähtevät pitkältä kotoa ja koulusta, joten siellä niitä myös voidaan muokata. Sen sijaan, että menisi ensimmäisenä ostamaan vaikkapa farkut pelkän halvan hinnan vuoksi, voisi pysähtyä pohtimaan, mikä on niiden alkuperä. Mari toivookin, että ihmiset havahtuisivat ymmärtämään paremmin omien valintojensa ja tekojensa seurauksia. – Olen jo vuosia pyrkinyt pienillä teoilla ja valinnoilla toimimaan ekologisesti, Mari sanoo. Vastasyntynyt lapsi sylissäni mietin, kuinka kauheaa olisi, jos oma lapseni joutuisi töihin tuollaisiin olosuhteisiin, Mari kuvaa. facebook.com/Kaiku.Ethical Kuviokioskin Söpötyyny on käsin ommeltu ja painettu, 100-prosenttisesti luomupuuvillainen sisustustyyny. Suomessa tehdyt tuotteet ovat varmasti eettisesti valmistettuja, mikä tukee osaltaan myös lähituotantoa ja -kulutusta. Se kertoo usein siitä, että taustalla ei ole kaikki niin hienosti kuin haluaisi olevan, Mari muistuttaa. – Sitä kautta mietin myös, miten välttää käyttämästä lapsityövoimalla valmistettuja tuotteita. – Samoihin aikoihin, kun lapsemme oli syntynyt, luin lehdestä Aasiassa sortuneista tehtaista ja lapsista, jotka työskentelivät niissä. Tule käymään myymälässämme tai ota yhteyttä! 32 | Ekoelo. – Roskien kierrättäminen, kestovaippojen käyttö, tavaroiden ja vaatteiden kierrättäminen sekä kirpputoreilla ja kivijalkaputiikeissa käynti on minulle hyvin luontaisia juttuja, joita ei tarvitse korostaa sen enempää. Tämä on yksi seikka, johon haluan kiinnittää palvelussani huomiota. – Joku saattaa esimerkiksi pitää kestovaippojen käyttöä vaikeana ja työläänä, mutta minulle se on normaali valinta pienen lapseni kanssa. Mari kehottaakin vastuulliseen kuluttamiseen. Usein helppoon elämään tottunut kokee uudenlaiset valinnat hankaliksi. Moni heräsi ekoiluun ja luomuajatteluun nimenomaan oman lapsen syntymän jälkeen. Sopii myös unikaveriksi. Marille lapsen saanti ei ollut ekoherättäjä, mutta lapsen saaminen herätti kuitenkin hänet miettimään enemmän tuotteiden eettistä alkuperää. Mielestäni hälytyskellojen pitäisi soida, jos joku tuote on erityisen halpa. – Jos farkut maksavat vain 25 euroa, olisi ehkä hyvä miettiä, mistä ne tulevat ja miten ne on valmistettu. Kestovaippoja ja rentoa ekoelämää Yrittäjä Mari Moilanen, 33, on puolitoistavuotiaan lapsen äiti, joka asuu perheineen Turussa. Myymälä avattu! ntie 48 Hämee ki Helsin elintarvikkeita ja lahjatavaroita
Puusta on tähänkin asti tehty viskoosia, mutta sen valmistuksessa käytetään paljon myrkkyjä. – Uusiin mahdollisuuksiin ja tuotteisiin tarvitaan avointa yhteistyötä yli Ekoelo | 33. Metsäteollisuus on jo jonkin aikaa etsinyt vaihtoehtoja paperintuotannon rinnalle. ENSIMMÄINEN HUIVI VALMISTUI Ekologisemmat vaatteet metsästä Korvaamalla puuvilla uudella Suomessa kehitetyllä kuidulla voidaan maapallon puuvillapeltoja vapauttaa ruoan tuotantoon. Kuitu valmistettiin Aalto-yliopistossa FuBio Cellulose -ohjelmassa tehty yhteistyö on hyvä esimerkki monialaisesta toiminnasta. S uomen metsäteollisuus voi muutaman vuoden kuluttua tuottaa raaka-aineita kotimaiselle tekstiiliteollisuudelle. – Tämä hanke on osa jatkumoa, jossa tähdätään tulevaisuuden biojalostamoihin. Yrityksen nimi on vuodesta 2012 lähtien ollut Finnish Bioeconomy Cluster FIBIC Oy. Tekstiilikuidun tuottaminen on yksi kehitystyömme päälinjoista, kertoo FIBIC Oy:n toimitusjohtaja Christine Hagström-Näsi. KEKSINNÖT Maailman ensimmäisen Ioncell-selluloosakuidusta tehdyn huivin suunnittelusta ja valmistuksesta vastasi tekstiilitaiteen opiskelija Marjaana Tanttu. FIBIC Oy:n tutkimusohjelmissa pyritään luomaan tulevaisuuden tuotteita. Vuonna 2007 perustettu Metsäklusteri Oy on ollut näiden hankkeiden moottorina. Ensimmäiset kokemukset selluloosan soveltuvuudesta tekstiilikuitujen valmistukseen ovat rohkaisevia. Ensimmäinen kotimaisesta selluloosta tehty huivi valmistui viime syksynä. Suomalainen innovaatio on ekologinen. Tekstiilikuidut ovat niistä kiinnostavimpia. Omistajia FIBIC Oy:ssä on metsäteollisuuden lisäksi kemianteollisuudesta sekä yliopistoista
Marjaana Tanttu neuloi huivin Maailman ensimmäisen Ioncell-selluloosakuidusta tehdyn huivin suunnittelusta ja valmistuksesta vastasi tekstiilitaiteen opiskelija Marjaana Tanttu. Jo tämän kokemuksen perusteella tiedetään varmasti, että selluloosapohjaisesta tekstiilikuidusta voidaan jalostaa laadukas tuote. Ohjelman ensimmäisen vaiheen tuloksena esiteltiin marraskuussa selluloosasta valmistetusta kuidusta tehty huivi. Hänen tehtävänään oli saattaa kuitu langaksi ja neuloa langasta valmis huivi. organisaatio- ja maarajojen, sanoo Aaltoyliopiston professori Herbert Sixta. Kuitua viisi grammaa päivässä Marjaana Tanttu antoi kankaalle täydet pisteet. Kuitu valmistettiin Aalto-yliopistossa Kemian tekniikan korkeakoulun puunjalostustekniikan laitoksella keksityllä uudenlaisella menetelmällä, joka perustuu Helsingin yliopistossa kehitettyihin ionisiin liottimiin. – Tuote piti suunnitella tarkasti, koska materiaalia oli vähän, Tanttu kertoo. – Tulokset ovat tosi lupaavia. Suomessa langasta neulottiin testitilkku neulekoneella. Kuidun laatu on erittäin hyvää. FIBIC Oy:n toimitusjohtaja Christine Hagström-Näsi sai huivin kaulaansa seminaarissa, jossa innovaatio esiteltiin. Kuitu kehrättiin langaksi Ruotsissa Boråsin yliopistossa, jossa Tanttu vietti kaksi päivää. Huivi tuntuu käsissä miellyttävältä ja puuvillamaiselta eikä lanka hänen mukaansa käyttäytynyt mitenkään poikkeavalla tavalla. Koko perheelle ulkoiluun lämpimät asut pehmeää luomuvillaa Tilaa ilmainen tuoteluettelo: 03-871 460. Sen jälkeen Tanttu värjäsi osan langasta siniseksi ja osan keltaiseksi
www.ruskovilla.fi RUSKOVILLA - JO VUODESTA 1981 34 | Ekoelo Kuitu valmistettiin Aalto-yliopistossa ja kehrättiin langaksi Ruotsissa Boråsin yliopistossa, jossa Marjaana Tanttu vietti kaksi päivää.
Hänen mukaansa on täysin mahdollista, että teolliseen tekstiilikuidun tuotantoon päästään jo muutaman vuoden kuluttua. Mutta se jo tiedetään, että menetelmä toimii. – Tulokset ovat tosi lupaavia. Aalto-yliopiston tutkijan Michael Hummelin mukaan tällä menetelmällä tuotettu tekstiilikuitu on ominaisuuksiltaan selkeästi viskoosia lujempaa. Silloin kuitua ryhdytään tuottamaan isommassa skaalassa. Ja vaikka luomupuuvillan tuotanto on myrkytöntä puuvillan tehoviljelyyn verrattuna, tarvittaisiin nämä luomupellotkin monessa paikassa ennemmin ruoan kuin tekstiilikuidun tuottamiseen. Ensimmäisen vaiheen tarkoitus oli vain testata, että menetelmä toimii. tupuuta tarvitaan tietyn tekstiilierän tuottamiseen, ei ole vielä tehty. Silloin kuitua ryhdytään tuottamaan isommassa skaalassa. Suomessa langasta neulottiin testitilkku neulekoneella. Sen jälkeen Marjaana Tanttu värjäsi osan langasta siniseksi ja osan keltaiseksi. Mukaan tulee myös yrityksiä, kertoo toimitusjohtaja Christine Hagström-Näsi. Kuusi, mänty ja koivu soveltuvat Viskoosia ei Suomessa tällä hetkellä tehdä. TEKSTI: MARTTI HEIKKILÄ KUVAT: MIKKO RASKINEN, AALTO-YLIOPISTO Ekoelo | 35. Lankaa oli käytössä kehruuprosessin jälkeen 186 grammaa. – Pilotin seuraava vaihe alkaa ensi kesän jälkeen. – Puuvillan tuotantomäärä ei voi lisääntyä tulevaisuudessa sen vaatiman veden ja viljelytilan vuoksi. Kuidun laatu on erittäin hyvää, Hagström-Näsi iloitsee. Metsästä hakattava kuitupuu on tukkipuuta pienempää. Laskelmia siitä, kuinka paljon kui- – Pilotin seuraava vaihe alkaa ensi kesän jälkeen. Myös luomupuuvilla vie alaa ruoan tuotannolta muodostuvat valmistuksessa käytettävät erittäin myrkylliset kemikaalit, Hummel kertoo. Toisaalta viskoosin tuotannossa ongelmaksi Tekstiilikuidun tuotantoon tällä menetelmällä soveltuvat kaikki kolme metsiemme pääpuulajia: kuusi, mänty ja koivu. Määrä oli pieni, mutta senkin valmistaminen selluloosasta kesti Aalto-yliopiston laitteilla kuukausia. Kuitua tuli viisi grammaa päivässä. Aikaisemmin sitä on valmistettu Säterin tehtaalla. Sitä kertyy harvennushakkuissa, tukkipuiden latvoista sekä isommistakin rungoista, jotka eivät lahovian vuoksi kelpaa tukiksi
ERIKOISTUMINEN PITÄÄ SUOMEN VAATETUOTANTOA PINNALLA Nanso, M.A.S.I ja pienet sinnittelevät 36 | Ekoelo
(tevanake = tekstiili, vaatetus, nahka, kenkä) Vaikka tuonti tapahtuu ns. Vertailu toimialaliitto Finatexin 130 jäsenyrityksen työpaikkoihin tuottaakin sitten yllätyksen. Asukaslukuun suhteutettuna Suomi on pärjännyt lähes yhtä hyvin kuin Ruotsi. Tuotannon ompelu tapahtuu suurilta osin Tallinnassa, mutta joitakin pieniä eriä saatamme ompeluttaa Suomessakin. Ekoelo | 37. Vientiä oli vain 582 miljoonaa euroa, siitä neljännes Venäjälle ja toinen neljännes yhteensä Saksaan ja Ruotsiin. Tevanake-teollisuuden bruttoarvo oli vuonna 2012 vain yksi prosentti Suomen teollisuustuotannon bruttoarvosta. Nyt sinnittelee enää reilu 5000 työpaikkaa, ja niistä yli 3000 tekstiilipuolella, jossa valmistetaan paljon kuitukangas- ja terveystuotteita. Trikoota ja sukkaa Vaatetuksen puolella painottuu trikoon osuus kotimaan tuotannossa. Työpaikkasuhteessa paras oli Bulgaria, 168 työpaikkaa 10 000 asukasta kohden, seuraavina Portugali (138), Liettua (88), Romania (81), Italia (74) ja Viro (73). Heistä 845 työskenteli Suomessa, mutta tuotannollista sarjavalmistusta täällä ei enää ollut. Viestintäjohtaja Tarja Malinen mainitsee pääkilpailijoiksi sellaiset kansainväliset suuryritykset kuin Columbia ja The North Face, joista rivisuomalainen ei tiedä mitään. Suomen suurin vaatevalmistaja L-Fashion Group tuotti 267 miljoonan euron liikevaihdon vuonna 2012 yhteensä 1667 työntekijän voimin. Luvut ovat kuitenkin pienimmät EU:ssa. Lämpimänä pysyy potkukelkankin kyydissä! Kuva: Ruskovilla Oy Mitä suurempi kansainvälinen vaatebrändi, sitä vähemmän sillä on valmistusta Suomessa. – Olemme viime vuosina panostaneet kangaspainomme toiminnan kehittämiseen, koska se tukee tuotekehitystämme kuviosuunnittelussa. Myös sukkia tuotetaan Suomessa merkittävät määrät. YHTEISKUNTA Vasen sivu: Ruskovilla Artjärveltä on tyypillinen esimerkki pienestä suomalaisesta vaatebrändistä, jonka maine perustuu erikoistumiseen. Nansolla trikoovaatteita tuottaa 165 henkeä Nokialla. College- ja trikookankaat kudotaan ja värjätään Suomesssa. R uotsalaiset tahkoavat kovia liikevaihtoja muotialoilla monilla ketjumerkeillään, ja Suomessa ajatellaan, että on pahasti hävitty tässä kilpailussa. Ei se Ruotsi kovin paljon parempi... Erikoistuotteiden, kuten naisten mekkojen ja takkien kankaat tulevat pääosin Euroopasta, kertoo Lilli Norio Rockserilta. Suomen suurin metrineulosten valmistaja Orneule työllistää yli 30 henkeä Orivedellä tuottaen avainlipputuotteita Öko-Tex 100 -langoista. Sen jälkeen muun muassa Marimekko on lopettanut ompelimonsa Kiteeltä, jäljellä on kangaspainon 40 työpaikkaa Herttoniemessä. Vaatetuksen työpaikat ovat 2000-luvulla pudonneet lähes 7000:sta reilusti alle 2000:n. Helsingissä painetaan Marimekon painokankaat sekä osa vaatteissa, laukuissa ja sisustustuotteissa käytettävistä materiaaleista, kertoo viestintäjohtaja Piia Kumpulainen. Nanso, M.A.S.I ja joukko pienempiä erikoistujia on silti sinnitellyt taantumassakin. TEAM Teollisuusalojen ammattiliiton työehtosihteeri Petri Ahokas arvioi teva-alan jäsenmäärän noin 6000:ksi. Vähittäiskaupan palveluksessa eri puolella Suomea on noin puolet kotimaan henkilöstöstä, ja muut tekevät töitä tuotekehityksessä, myynnissä, markkinoinnissa ja muissa tukitoiminnoissa yrityksen pääkonttorissa Lahdessa. Useat suomalaiset yritykset ompeluttavat Virossa, esimerkiksi Suomen työvaatemarkkinajohtaja, tamperelainen Image Wear, jolla on kaikkiaan 130 työntekijää. Meillä oli vuonna 2011 kahdeksan tekstiili- ja vaatetusalan työpaikkaa 10 000 asukasta kohden, Ruotsissa yhdeksän. Nanson Tornion hienosukkatehdas on Pohjois-Euroopan ainoa ja työllistää 120 ihmistä Torniossa. Tai kajaanilainen Rockseri, jonka R-Collection työllistää noin 40 henkilöä Suomessa: – Kajaanin toimipisteessä suunnitellaan, kaavoitetaan, leikataan, malliommellaan, painetaan ja brodeerataan tuotteet. Sukkamestarit ja Sidoste Tampereella työllistävät yhdessä 120 henkeä. halpamaista, se oli kasvanut 2050 miljoonaan euroon. Teva-tuotanto oli vuonna 2011 Suomessa 821 miljoonaa euroa, Ruotsissa 992 miljoonaa, eli asukasta kohden Suomi tuotti Ruotsia enemmän! (teva = tekstiili ja vaatetus) Italia tuotti 49 661 miljoonaa, seuraavina Ranska, Saksa, Espanja ja Iso-Britannia. Tuonti kasvaa, vienti ei Näissä luvuissa on siis koko Finatexiin kuuluva teva-teollisuus, jossa työskenteli vielä 12 000 henkeä vuonna 2000. Vaatepuolelle jää siten vajaat 2000. Kiinasta tuli 32 prosenttia ja toiseksi eniten, 17 prosenttia, muista EU-maista
Siellä työllistyy 32 henkeä. Vain vaatteiden tuonti on hurjasti kasvanut, kuten Finatexin tilastot kertovat. Vaikka L-Fashion Group (Luhta) työllistää Suomessa 845, tehdään kaikki vaatteet ulkomailla. Yritysten koko laskee muutamaan kymmeneen, mutta yrityksiä on useita, myös aivan pieniä, mikä näkyy Kotimaisen Työn Liiton avainlipputuoteluettelosta. TEKSTI: TERTTU IISKOLA 38 | Ekoelo Useat vaate- ja tekstiiliteollisuuden käyrät sojottavat alaspäin. Paljon tuotetaan Suomessa vielä työvaatteitakin. Kuva: Modelia Oy. Ne valmistaa noin 40 hengen väki Loviisassa. Modelia Turusta on harvinaisuus, kun se on pysynyt mukana muotikilpailussa. Uusiakin erikoisliikeideoita kehkeytyy, esimerkiksi MelliEcoDesign Jyväskylässä. Farkkuja ja työvaatteita M.A.S.I Companyn farkkutehdas puolestaan on pohjoismaiden ainoa ja työllistää Keiteleellä 120 ihmistä. Naisten sisävaatemuodin kotimaisena tuottajana Modelia Turussa on jo harvinaisuus. Designia ja erikoisuuksia Kymmenen eniten kotimaassa työllistävän yrityksen joukkoon mahtuu loviisalainen Gemmi Furs, jonka turkisdesignista 90 prosenttia menee vientiin. Pienten kotimaisten valmistajien joukossa sinnittelevät monet hyvin erikoistuneet tuottajat, kuten lämmittäviin luonnonkuituihin erikoistunut Ruskovilla Artjärvellä, kierrätys- ja ylijäämämateriaaleista muotia tekevä Globe Hope Nummelassa, untuva-asujen valmistaja Joutsen Riihimäellä tai sukellus-, pelastus ja purjehduskuivapukuja valmistava Ursuk Turussa. Kevätmallistossa on muodikasta tyyliä. Eniten kotimaisia työpaikkoja, 35, on avainlipputuotteita valmistavalla E-Laiholla Lohjalla. Se valmistuttaa vauvanvaatteet ja -varusteet 100 prosentin luomupuuvillasta pohjanmaalaisessa ompelimossa
Avainlippu. (20) Varpuke Oy Lapinlahti – suojatyöasuja teollisuuden ja rakentamisen tarpeisiin sekä paloturvalliset asuja. 20 (32) Modelia Oy Turku – naisten sisävaatemuotia, joka kaikki valmistetaan Suomessa. – 120 Torniossa Norlyn-, Amar- ja Voguehienosukkatuotannossa Torniossa, Pohjois-Euroopan ainoalla sukkahousutehtaalla, jonka tuotteista vientiin noin 20 %. 20 (35) E.Laiho Oy Lohja – työvaatteita, jotka tuotetaan kokonaan Suomessa eurooppalaisista kankaista. 20 (24) Ruskovilla Oy Artjärvi – alusasuja, sukkia, lämmittimiä ja vuodevaatteita, valmistetaan kaikki Artjärvellä, tuontimateriaaleina luomu laatuiset merinovilla ja puuvilla sekä silkki ja silkkivilla. Sulkeissa oleva kotimaisen työvoiman kokonaismäärä on saatu yrityksestä tai sen verkkosivuilta. Avainlippu. 20 (21) Pikasauma Oy Tampere – trikoovaatteita pääasiassa Marimekolle. 50 (100) Novita Oy Kouvola – käsityölankojen kehräämö 45 (378) Marimekko Oyj Helsinki – kankaanpainanta, malliompelimo, vaatetus 35 % koko tuotannosta, ja 34 % kaikista tuotteista hankitaan Suomesta. Seuraavassa luettelossa ensimmäinen luku kertoo Ahokkaan noin-luvun liittoon kuuluvista työntekijöitä yrityksessä. Avainlippu. Avainlippu. – 70 logistiikkakeskuksessa Hämeenlinnassa 60 (120) M.A.S.I Company Oy Keitele – merkkifarkkuja,ulkoiluvaatteita, avainlippu: Basic-farkut, Fredrikson-ylioppilaslakit. 40 (70) Sidoste Oy Tampere – perus-, urheilu- ja erikoissukkia, avainlipputuotteita Öko-Tex 100 -standardin mukaisista langoista 40 (50) Ursuk Oy Turku – sukellus-, pelastus- ja purjehduskuivapukuja. Ekoelo | 39. Avainlippu. (20) Tam-Silk Oy Kangasala – naisten alusasuja. (15) Globe Hope Oy Vihti – Yksilöllisiä vaatteita, laukkuja ja asusteita kierrätys- ja ylijäämämateriaaleista. 230 (485) Nanso Group Oy Nokia ja Tornio – 165 Nokialla Nanso-, Finnwear- ja Black Horsetrikoovaatetuotannossa, josta noin 30 % menee vientiin. Avainlippu. 30 (58) Joutsen Finland Oy Riihimäki – untuva-asuja ja -vuodevaatteita 30 (33) Inka Oy Virrat – Öko-Tex 100 -standardin mukaisia kudottuja ja punottuja nauha- ja nyörituotteita ja tarranauhoja. (20) Nevil Oy Tampere – päätuotteina pipot, Reima Oy:n alihankkija. 40 (50) Sukkamestarit Oy Tampere – EU Ecolabel- ja Öko-Tex 100 -standardoituja kenkä- ja urheilusukkia. 30 (40) Gemmi Furs Oy Loviisa – turkisdesignia, joka kaikki valmistetaan Loviisassa, 90 % vientiin. Avainlippu. Suurimmat kotimaiset vaatevalmistajat Vastaus kysymykseen kotimaisen valmistuksen määrästä alkoi löytyä TEAM Teollisuusalojen ammattiliiton työehtosihteerin Petri Ahokkaan keräämän liiton jäsenlistan avulla
Aikaa kestävä, helppokäyttöinen, konstailematon, kertoo Joni Malmi. Merihenkisen villapaidan kuosi kuvaa aaltoja sekä lokkeja. Aiotteko jatkaa Seagullsien tuotantoa ja myyntiä. Makia sai inspiraationsa Helsingin Punavuoren vanhalta duunarialueelta, jossa yhdistyvät pukeutumisen suomalainen suoraviivaisuus ja yksinkertaisuus. Alennusmyyntiinkin paitoja on jäänyt. Mikä motiivi Makialla oli tuottaa poikkeus: Seagullsvillapaita. Sitä valmistettiin 100 kappaletta, ja 199 euron myyntihinnalla se tuotti liikevaihtoa alle 16 000 euroa. Langat tuotettiin suomalaisesta lampaanvillasta Pirtin Kehräämössä ja kudottiin sekä ommeltiin Tuusulassa Kutomo Holopaisella. – Halusimme tuottaa kotimaassa laadukkaan tuotteen, joka henkii brändimme arvoja. Kestävyyteen nähden 199 euro hinta kyllä sietää vertailun. – Seagulls oli syyssesongin 2013 kapselimallisto, erikoisuus. Tilannetta kuvaa hyvin Makia Clothing Oy:n viimesyksyinen Seagulls Knit, täysin suomalainen villapaita. Seagulls Knit -villapaidan kuosin suunnitteli Matti Suomalainen yhdessä Makian pääsuunnittelijan Jesse Hyvärin kanssa. – Yleisesti ne menivät hyvin kaupaksi, ja projekti herätti kiinnostusta ulkomaita myöten. Seagulls Knit henkii perinteisen suomalaisen lampaanvillaneuleen tuntua, ja se lämmittää hyvin kokonaisen ihmisiän, ellei sitä kuluta kyynärpäistä. 100 kappaletta ainutlaatuisuutta Paljon porua, vähänkö villoja. Suomalaisia vaateduunareita Makian hankinnat ei yleensä kuitenkaan työllistä. Teemme valikoituja tuotteita mahdollisuuksien mukaan jatkossakin. 40 | Ekoelo. Luonnollisesti Suomessa tuotetulle vaatteelle tulee hintaa, joten emme halunneet teettää liian isoa määrää varastoon seisomaan. Suomalainen kuluttaja päättää. M akia Clothing on omalaatuinen suomalainen katuvaatteiden vähittäiskauppayritys, joka on saanut alkunsa 2000-luvun lopussa kolmen kaveruksen, Joni Malmin, Jussi Oksasen sekä Ivar Fougstedtin päätettyä perustaa oman vaatebrändin
Ekoelo | 41. Hyvin käsiteltynä puu säilyy kauniin näköisenä vedenkin äärellä. Myrkyttömän puun kesto ulkona on 30 vuotta. Kauneimmillaan ne ovat kevään vehreydessä ja syksyn ruskassa. Lehtikuusia sopisi Suomen metsiin enemmänkin. SIPERIAN LEHTIKUUSI: KOVA, KESTÄVÄ, MYRKYTÖN SUOMEN SÄÄ EI LAHOTA Luonnon oman kestopuun, lehtikuusen, arvon ovat tajunneet varsinkin suurempiin, julkisiin kohteisiin rakentavat. Kuva: Martti Heikkilä
– Luontaisesti puu on lahonkestävää, koska siinä on paljon sekä nimenomaan hyviä uuteaineita. Siperian puu kasvaa Uralin takana hyvin kylmissä oloissa yli sata vuotta, joten kestävyys on omaa luokkaansa, myyntipäällikkö Jorma Metsola Koskisen Oy:n sahateollisuudesta toteaa. Kuva: Koskisen Oy. Omalla parvekkeella tai pihalla olisi kiva kasvattaa syötävää. Läheltä on löytynyt testaajia istumaan: – Myös minä itse 120-kiloisena miehenä testaan istuimen sopivuuden ja kestävyyden. Kun haluaa panostaa laatuun, on tärkeä tehdä myös materiaalin hankinta osaavasti ja oikein: – Lehtikuusi pitää ostaa varmalta toimijalta. K esä tulee ja vanha laituri on näyttänyt lahoamisen merkkejä. Vaivannäköä nikkarointi vaatii hieman verran enemmän materiaalin kovuuden tähden: – Kannattaa esiporata rei´ät valmiiksi ja kiinnittää huolellisesti, hieman tavallista tiheämpään ruostumattomia ruuveja, jotta puu ei halkeile, Jorma Metsola neuvoo. Ulkona säänkestävyydeltä vaaditaan niin paljon, että kotimainen mänty tai kuusi eivät ole pysyvämpiä ratkaisuja. 42 | Ekoelo. Edellytyksenä tosin on, että rakenteissa on ilmankiertoa. Massiivista ja ekologista Soinilainen Puutyö Aimo Rasinmäki Etelä-Pohjanmaalta alkoi tehdä pihakalusteita lehtikuusesta vuonna 2003 ja on nyt lajinsa harvoja Suomessa: – Materiaalista saadaan kestävää, massiivista ja ekologista, Aimo Rasinmäki sanoo. Hän on tehnyt käsin omia prototyyppejä, jotta on saanut muodot kohdilleen. Vaaleaa tai harmaata Kovuuden tähden Siperian lehtikuusi on todella painavaa ja vankkaa. Kotimainen lehtikuusi on kestävää, mutta siinäkin on omat ongelmansa: – Suomalainen lehtikuusi on oksaisempaa, eikä niin kestävää kuin Siperian lehtikuusi. Markkinoilla on myös pellonreunassa kasvanutta, sentin vuosikasvulla kasvanutta puuta. Rasinmäen tuotteet lähtivät syntymään 1- ja 2-puoleisista pihakeinuista. Kova ja myrkytön materiaali Koskisen Oy:n myymä Siperian lehtikuusilauta tai terassien piharallit ovat ympäristöystävälisiä, puhtaita luonnontuotteita, jotka eivät sisällä mitään ihmiselle tai ympäristölle haitallisia aineita, eikä pintakäsittelykään ole lahoamisen estämiseksi tarpeen: – Laudasta voi tehdä laitureita, kasvilaatikoita tai kasvihuoneita ja piharalleja varten on oma elementtinsä. Moni haluaa Metsolan mukaan Siperian lehtikuusilaudankin pysyvän vaaleana, joten käyttää pintakäsittelyyn mieluusti jotain puunsävyainetta tai puuöljyä, jossa on uv-suoja. Tavalliset puuntyöstökoneet riittävät rakentamiseen, Jorma Metsola neuvoo. Käsittelemättömänä Siperian lehtikuusi muuttuu muutamassa vuodessa harmaaksi, joten rannikolla sitä käytetään paljon käsittelemättömänä, jolloin vaikkapa laituri sointuu kallioiden sävyihin, Metsola tietää. Siitä on aikanaan tehty Venäjän laivasto, Venetsiakin on perustettu siperianlehtikuusipaaluille. Minulla on istuimissa 30 cm korkeampi selkänoja, jossa niskan on todettu lepäävän hyvin. Suoran sahatavaran nikkarointi ei näyttäisi niin vaikealtakaan, mutta mistä jotain muuta raaka-ainetta kuin myrkyillä kyllästettyä lautaa, joka sekin vihertyy ulkona nykyään muutamassa vuodessa. Itse nikkaroivalle hän suosittelee kokeilun aloittamisesta suoraviivaisesta puusta. Pintakäsittelyaineiden kuivuminen kestää pihkaisuuden vuoksi tavallista puuta kauemmin. Rasinmäen mukaan myös suomalaista, hitaasti metsässä kasvanutta lehtikuusta voi käyttää, jos siinä ei ole isoja oksankohtia. Niitä sahaavat ja höyläävät muun muassa virolaiset toimijat. Lehtikuusiterassista tulee lähes ikuinen. Ulkovuoraukseen materiaalista tulee kallis, mutta hiljattain siitä on rakennettu Savonlinnan uuden kirjaston ja helsinkiläisen asunnon vuoraus Koskelantiellä. – Siperian lehtikuusi kestää oikein hyvin vedessäkin
Vain pinta harmaantuu. – Tuomme 2500 kuutiota vuosittain Venäjältä ja kotimaistakin lehtikuusta on saatavissa. Jos pinnan harmaantuminen ei haittaa ja suorastaan haluaa kelon näköistä ajan patinaa, puu kannattaa käsitellä värittömällä puunsuojalla syksyisin. – Ruuveja ei saa laittaa liian tiheään. keväisin että syksyisin. Pohjoisen lehtikuusen hinta on nimittäin puolitoista-kaksi kertaa kalliimpaa kuin kyllästetty puu. Laitureissakin Siperian lehtikuusi on Liukkosen mukaan yhtä kestävää: – Puu on lujuudeltaan parempaa kuin nykyinen kestopuu eikä se välitä kosteusvaihteluista. Talvi, pöly ja saasteet vaikuttavat pinnan väriin, mikäli sitä ei ole käsitelty useampaan kertaan: – Parempi hoito suojaa paremmin eli useampikerroksinen käsittely sekä – Parempi hoito suojaa paremmin eli useampikerroksinen käsittely sekä keväisin että syksyisin. Rasinmäki itse käyttää kiinnikkeinä ”kutteja”, leikkaavalla kärjellä varustettuja erikoisruuveja, mutta neuvoo aloittelijoita poraamaan Puuraaka-aine säilyy kalusteessa Aimo Rasinmäen mukaan sitä paremmin, mitä aikaisemmin, huolellisesti ja säännöllisesti puunsuojakäsittely on tehty. Kyllästetty puu ei kestä Lehtikuusirakentaja Aimo Rasinmäki hankkii puutavaransa Koskisen Oy:ltä, mutta hän suosittelee myös hirvensalmelaista LK lehtikuusta. Kuva: Aimo Rasinmäki. Rasinmäki käyttää työstäessään hyvää sirkkeliä ja akkuporakonetta sekä hyviä ruuveja. Jykeviä pihakalusteita Rasinmäki on kehitellyt omia mallejaan pihoille ja ehkä parvekkeillekin. Apurei’illä alkuun Hyvä suojakäsittely tärkeää Lehtikuusi on ulos monikäyttöinen aina terassilattioista ja laitureista kalusteisiin ja isompiin piharakennelmiin, mutta Aimo Rasinmäen puutyössäkin piharakennuksia tilataan enemmän kuusesta. – Itse suojaan kalusteen uutena Tikkurilan 5051 vaalealla pihkasävyllä, sillä sen voi halutessaan tummentaa myöhemmin. TEKSTI: MIRA PIISPA Ekoelo | 43. Puuta voi ostaa suoraan maahantuojalta tai puuliikkeiden kautta Siperian lehtikuusta käytetään paljon ojien ja jokien siltoihin. Sittenkään Siperian lehtikuusesta tehty kaluste ei lahoa, mutta muuttuu kyllä vanhan näköiseksi. Sitä menee varsinkin luontopoluille. Terasseja rakentaessaan pitää olla tarkkana lautojen oksankohdista. Sellaisia on ollut jo kauan Powerpark:issa, Härmässä. Jos polku on tehty 50–60-millisestä lankusta hieman maasta irti, se kestää kyllä 30 vuotta, Heimo Liukkonen LK Lehtikuuselta sanoo. – Lehtikuusi ei sovi räpeään kalusteeseen. Koon 21x45 cm rimaan riittää yksi ruuvi. Näin käsitellen Aimo Rasinmäki tietää, että puu säilyy pihallakin hyvännäköisenä 30 vuotta. Niihin, kuten muuallekin on lehtikuusesta työstettäessä vaarana tulla särkymisiä ja halkeamia. Nikkarointia aloittelevalle viljelylaatikko voi olla helpoin tapa tutustua kovan lehtikuusen käsittelyyn. Heimo Liukkonen on aikaisemmin kyllästänyt itse puuta vanhalla, kovalla A-luokan aineella, mutta lopettanut toiminnan uusien EU-säädösten myötä: – Uusi kylläste on kestoltaan sitä luokkaa, etten halunnut jatkaa kyllästämistä. LK Lehtikuusen tuotteille on ollut kasvavaa kysyntää ja järeämmän talon tai huvilan haluavat saavat tuontiraakaainetta myös 200-300 millisinä hirsinä. – Siperian lehtikuusi kestää oikein hyvin vedessäkin, joten laiturin alaosille riittää puunsuojakäsittely rakennettaessa, sen jälkeen vain pintaa pitää käsitellä, ettei ajan patinaa tulisi pian. – Kahdeksankulmainen kansi tuo hyvin pöytätilaa. Hänellä on rakentamiseen käytössään sisätila, mutta se ei hänen mukaansa ole välttämätön. Pihakeinut ja kahdeksankulmainen terassipöytä ovat saaneet paljon suosiota, niitä on tilattu taloyhtiöihin ja yksityisille Kuusamoa ja Tammisaarta myöten. – Siihen riittää sisälle kerran väritön puuöljykäsittely, ulkopuolelta käsittelyä kannattaa uusia, Aimo Rasinmäki neuvoo. Halkeamilta ei käsityönä tehtävissä kalusteissa ja rakennuksissa voi osaajakaan aivan välttyä. Tarkoitan esimerkiksi ohuempirakenteisia parvekekalusteita, vaan lehtikuusesta rakennetaan massiivisempia kalusteita, Aimo Rasinmäki neuvoo. etukäteen apurei’ät ruuveille. Itse laitan keskellä noin 50 mm välein ja päistä vielä väljempään
Ruokapuoti Lumo Raumalla on edelläkävijöitä tarjoamassa kuluttajille ekologista lähiruokaa. 44 | Ekoelo V altaosa suomalaisten ravinnosta on edelleen muuta kuin lähiruokaa ja luomua. Muutamia niitä jo löytyy. Matkassa mitattuna lähiruoka kattaa alueen, jonka säde on enintään sata kilometriä.. Sitä pidetään myös monesti muita vaihtoehtoja kalliimpana. Sitä ei heitetä rutiininomaisesti ostoskoriin, vaan se edellyttää ostajalta tavallista suurempaa aktiivisuutta ja valveutuneisuutta. LAAJAN VALIKOIMAN Ekoruokakauppoja etsimässä Hallitusohjelmassa Suomen maatalouspolitiikan strategiseksi tavoitteeksi nostettiin lähi- ja luomuruoan kääntäminen vahvaan nousuun. Lähiruoan määritelmäksi hankkeessa on otettu toimitukset maakunnan tai sitä vastaavan alueen sisällä. Moni kyllä kertoo niitä haluavansa, mutta usein halu ja todellisuus eivät kohtaa. Ne ovat hyvä alku. Jotta tavoite voi toteutua, täytyy Suomeen saada laajan valikoiman lähiruokakauppoja, mielellään luomua suosivia. Turun yliopiston koulutus- ja kehittämiskeskus Brahean Ruoka-Suomi -hankkeessa on todettu pullonkauloja: Lähiruoka ja luomu ovat vaikeammin saatavissa ja löydettävissä, siksi sitä ei osteta
Eräänlaisia mustia aukkoja ovat Pohjois-Pohjanmaa, Etelä-Pohjanmaa, Kymenlaakso ja Etelä-Karjala. Ruoka-Suomi -hankkeen luettelossa ”Lähiruokakaupat maakunnittain” on listattuna 202 myyntipaikkaa. Jos tämän rajauksen jälkeen mukaan otetaan kaikki paikat, joissa myydään pääasiassa lähiruokaa, löytyy niitä koko maasta satoja. Ennen kuin tähän voi vastata, täytyy sopia, mitä lähiruokakaupalla tarkoitetaan. Uusin päivitys on julkaistu 17.12.3013. Luomulaatikko Tampereella myy ainoastaan luomua. Ekoelo | 45. Ensimmäinen edellytys olkoon se, että lähiruoka on kaupan päätuote. Väkilukuun suhteutettuna kärjessä on Etelä-Savo. Useimmat niistä ovat nimestä päätellen erikoistuneet vain yhteen tai muutamaan tuoteryhmään. Ruoka-Suomi -teemaryhmä on koonnut maakunnittain luettelon lähi- Seuraavassa Ruoka-Suomi -luettelon lähiruokakauppojen lukumäärä maakunnittain: Uusimaa 35 Satakunta 24 Keski-Suomi 22 Etelä-Savo 21 Lappi 14 Pirkanmaa 13 Varsinais-Suomi 12 Häme 11 Pohjanmaa 11 Pohjois-Savo 9 Pohjois-Karjala 8 Pohjois-Pohjanmaa 6 Etelä-Pohjanmaa 5 Kainuu 3 Keski-Pohjanmaa 3 Kymenlaako 3 Etelä-Karjala 2 ruokakaupoista. Erityisen huono tilanne on PohjoisPohjanmaalla. Niistä suurin osa keskittyy kuitenkin lähinnä yhteen tuoteryhmään kuten lihaan. Maakunnassa on yli 400 000 asukasta, mutta vain kuusi lähiruokakauppaa, joten yhtä kauppaa kohden on lähes 70 000 asukasta. Maakunnittain lähiruokauppojen lukumäärissä on suuria eroja. Se löytyy osoitteella ruokasuomi.fi. Seuraavaksi eniten lähiruokakauppoja löytyy asukaslukuun suhteutettuna Satakunnasta ja Keski-Suomesta. Valikoimassa on myös Luomua läheltä -tuoteperhe. Jäävätköhän tällä rajauksella kaikki S- ja K-ryhmän kaupat ulkopuolelle. Maakunnassa oli Tilastokeskuksen mukaan vuoden 2012 lopussa 153 426 asukasta. Laajan valikoiman lähiruokakauppoja on toistaiseksi vain muutamia – enintään tusina tai kaksi riippuen siitä, kuinka laaja valikoiman pitää olla. Osa niistä on nettikauppoja, osa kivijalkamyymälöitä ja osa molempia. RUOKATALOUS Paljon yhden tuoteryhmän lähiruokakauppoja Kuinka monta lähiruokakauppaa Suomesta löytyy. Lähiruokakauppoja maakunnassa on 21, mikä tekee yhden lähiruokakaupan noin seitsemää tuhatta asukasta kohden. Kassalla Maria Laiho. Eniten niitä on luonnollisesti Uudellamaalla
Ruokapuoti Lumo on avoinna arkisin 10–18 ja lauantaisin 10–14. Aluksi oltiin Kauppakadulla ja vappuna 2012 muutettiin sadan metrin päähän Kuninkaankadulle. ja ryhtyivät kauppiaiksi. Isoilla kaupoilla oli niukka luomuvalikoima ja nihkeä laatu. Perheet alkoivat järjestää ruokavierailuja keskenään teemalla ”lapset hoitoon ja uudet maut yhdistettynä hyviin juomiin ja leppoisaan yhdessäoloon”. Näissä ruokatapaamisissa keskustelu kääntyi usein siihen, mistä Raumalla voi ostaa laadukkaita ruoka-aineita, jotka olisi tuotettu mahdollisimman puhtaasti ja lähellä. Myynnissä on noin 1500 eri tuotetta. Lumo tarjoaa vaihtoehdon niille kuluttajille, jotka haluavat antaa äänensä ja ostopäätöksensä luonnonmukaisen tuotannon takaamiselle ja kehittämiselle sekä lähituottajien tukemiseksi. Tämän kevään aikana toimintaan voi tulla joitakin muutoksia. Kaupan perustivat heinäkuussa 2010 Tero Suhonen ja Annemari Laine. Oikea lähiruokakauppa siis tarvittiin ja niin Tero ja Annemari tekivät aikansa mietittyään rohkean päätöksen Ruokapuoti Lumon toiminta-ajatukseen kuuluvat myös ”pruuvit” eli maistatukset. Ruokapuoti Lumon arvot lähtevät siitä, että jokainen kuluttaja vaikuttaa omilla valinnoillaan ruokatuotannon tulevaisuuteen kysynnän ja tarjonnan voimalla. Pohjanmaan maakunta käsittää nykyisellään Vaasan ympäristön ja rannikon. – Tällä hetkellä tuoretiskillä on pientuottajien lihaa ja riistaa sekä maitotuotteita. Tällä hetkellä molemmat ovat kaupan omistajia siten, että Tero vastaa kaupasta ja Annemari on töissä muualla. Tero ja Annemari olivat perhetuttuja siten, että kahden perheen miehiä yhdisti jääkiekko ja naisia luokkatoveruus. Kaikki ruokailut päivämäärineen ja tarjoiluineen kirjattiin yhteiseen vihkoon. Lumo on laajan valikoiman kauppa Raumalla Ruokapuoti Lumo Raumalla on yksi harvoista laajan valikoiman lähiruokakaupoista. Lähinnä mietinnän alla ovat valikoiman kompaktius ja suurempi panostus erilaisiin palvelutoimintoihin. 46 | Ekoelo 120 neliön tilat ovat lähellä toria Vanhassa Raumassa. Alueella asuu runsaasti ruotsinkielisiä. Vaikka Pohjois-Pohjanmaalla, EteläPohjanmaalla ja myös Keski-Pohjanmaalla lähiruokakauppoja on vähän, niin Pohjanmaan maakunnassa tilanne on huomattavasti parempi. Ruoka-Suomi -hankkeen osana on myös Ekoelon numerossa 6/2013 esitelty aitojamakuja.fi, johon on listattuna yli 1800 paikallista elintarvikeyritystä. Aluksi mukana oli useampiakin perheitä, mutta pitkän päälle aikataulut saatiin sujuvasti sopimaan ainoastaan näiden kahden perheen välillä. Haun voi rajata luomuun. – Poliitikkojen pitäisi myös ymmärtää, millainen lintukoto meillä täällä on puhtaan luonnon ympäröimänä, sanoo Ruokapuoti Lumon kauppias Tero Suhonen. Suoramyyntiä tiloilta oli jonkin verran tarjolla ja tori oli aarreaitta, mutta aukioloajat olivat lyhyet. Tämän haun kautta on kuitenkin helpompi löytää tuottajia, tilamyymälöitä ja leipomoiden myymälöitä kuin laajemman valikoiman lähikauppoja. Samoin on tuoretta leipää sekä juureksia ja hedelmiä.
– Lisäksi suhtautuminen ruokaan ei meillä Suomessa ole niin intohimoista kuin etelämpänä. Vakituisia kalatoimittajia on viisi. Luomutuotannon tuki häviää tehotuotannolle Jotta lähiruoka ja luomu saataisiin hallitusohjelman mukaisesti nousuun, ovat kuluttajat avainasemassa. Nyt Luomulaatikolla on myös oma kivijalkamyymälä Aleksis Kiven kadulla. Ruokapuoti Lumon toiminta-ajatukseen kuuluvat myös ”pruuvit” eli maistatukset. Mitä laajamittaisempaa tehotuotantoa maatila harjoittaa, sitä enemmän se saa tukea. Jotkut ymmärtävät mutta valitettavasti suurin osa ei. Pienyrittäjällä itsellään ei tahdo aika siihen millään riittää. Maistatuksia järjestetään niin Luomutuotteisiin keskittyneet kaupat ovat ainoa jakelukanava monelle luomutuottajalle oman suoramyynnin lisäksi. – Poliitikkojen pitäisi myös ymmärtää, millainen lintukoto meillä täällä on puhtaan luonnon ympäröimänä, millainen aitta meillä on uniikkia villiruokaa ja superruokaa, jota riittäisi myös vientiin. Luomulaatikko tienraivaajana Tampereella Ruokapuoti Lumon leipomotuotteiden valikoimaa. Tässä muutama poiminta tuottajista ja valikoimasta: Eskolan vasikanlihaa, Rintalan tilan luomukaritsaa, Mouhijärven herkkujuustola, Saloniemen juustola, Kankaan hapankorput, Åbyn kartanon näkkileivät, Ketunleivän luomuleipomo, Turun kahvipaahtimo, Suojärven suklaatila. – Luomutuotannon tuet ovat tällä hetkellä naurettavan pieniä. Kaupan toiminta alkoi syyskuussa 2009 ja ensimmäiset vuodet se toimi verkkokauppana. Mutta jotain pitää tehdä politiikkojenkin. Valtaosaltaan myynnissä on villiä kalaa. He olivat koko aikuisikänsä olleet puhtaan luonnonmukaisen ruokatuotannon Ekoelo | 47. Näin tuet vääristävät kilpailua suurtuotannon eduksi ja pientuotannon tappioksi. Luomulaatikon perustivat Sari Kuusisto ja Ira Hellsten. Vastaavalla tavalla pidetään esimerkiksi pienjuustoloiden tuotteilla ”juustopruuveja”. Teron yhtenä mieltymyksenä ovat pienpanimoiden oluet ja niinpä yksi hänen erikoisalansa ovat ”olutpruuvit” ja ”siideripruuvit”, joissa voi maistaa vaikka kotimaisesta Lepaan Liereä -omenalajikkeesta käsintehtyä siideriä. Se voi johtua siitäkin, että kun ruokakulttuurimme on nuori, niin meillä ei ole poliitikoissa juurikaan kulinaristeja tai ruoka-alan ammattilaisia kuten etelämpänä Euroopassa, Suhonen päättelee. Nettimyyntiä ei ole mutta ennakkotilauksia asiakkaat tekevät, kuten joulupöytään luomukinkkua ja savukalkkunaa ja kerran kuussa toimitettavaa yläneläisen Eilamarin gluteenittomia tuotteita. Myös pientuotannon ja luomun logistiikkaketjua täytyisi jonkun muun miettiä. Kun ottaa huomioon, miten paljon työvaltaisempaa ja käsityövaltaisempaa luomuviljely on, niin tukijärjestelmä on kaikkea muuta kuin reilu ja oikeudenmukainen, sanoo Tero Suhonen. Heidän mukaansa yrityksen juuret juontavat jo kaukaa. Luomulaatikko on tamperelainen luomukauppa, jonka tuotteet ovat läheltä aina, kun se on mahdollista. yksityisille kuin yhteisöille ja yrityksille. Raumalaisilla on mahdollisuus tulla kokemaan uniikkeja makuja
Heitä on yli kolme sataa. Myös Kurjen tilalla ollaan siirtymässä biodynaamiseen viljelyyn. Kauempaa tuodaan sitä, mitä paikallisesti ei ole tarjolla. Kaksikon työnjako on nyt myös muuttunut niin, että Sari Kuusisto vastaa Luomulaatikosta ja Ira Hellsten Kurjen tilasta. Karon tilalta Sastamalasta. Eniten juureksia saadaan Rajalan luomutilalta Turengista. Ja sen varmistuksena pitää olla Eviran hyväksymä luomusertifikaatti. Viimeiset 15 vuotta kumpikin on tehnyt työtä hyvän ruoan eteen mm. Viikolla 3 Lähiluomulaatikon sisältö oli: 2-luokan tomaatti, tammenlehtisalaatti, kurkku, peruna, porkkana, punajuuri, mukulaselleri, lanttu ja palsternakka. Samoin hedelmät ovat talvella ulkomaisia. Nettikaupasta ostetut tuotteet toimitetaan kotiin tai noutopisteisiin. Kala on pääasiassa ulkomailta tuotuja säilykkeitä. Liha saadaan lähialueen luomulihantuottajilta ja tarjolla on viikoittain vaihtuva valikoima pirkanmaalaista luomulihaa. Sari Kuusiston mukaan yrityksen toiminta-ajatus on kirkas: Luomua läheltä. Vesilahdessa sijaitsevan Kurjen tilan he löysivät pitkän etsimisen jälkeen talvella 2011. Osa juureksista ja vihanneksista saadaan Kurjen tilalta ja Rekolan biodynaamiselta tilalta. Verkkokauppamme palvelee Sinua osoitteessa Tervetuloa ihmeellisille ostoksille! 48 | Ekoelo. Kauempaa tilattaessa kuljetuksen hoitaa Itella. Niiden vilja saadaan samalta tilalta, jossa leipomo sijaitsee ja toisessa vilja myös jauhetaan oman tilan myllyssä. Perunaa saadaan myös mm. Tämän mukaisesti esimerkiksi pienjuustoloita edustaa Saloniemen juustola, jonka maito saadaan oman luomutilan lehmiltä ja vuohilta. Alkuperäinen ajatus oli ollutkin, että Luomulaatikko tyyppinen yritys toimittaisi ekokylän sydämenä toimivan maatilan tuotteita asiakkaille. Nämä esimerkit osoittavat, miten Pihakasvihuonetarjous 3 x 4 m 600,00 EUR 3 x 5 m 640,00 EUR Täydellinen paketti EVA-katteella ja tuuletusautomaatilla Maikaar Ky, 23800 Laitila Puh 02-851 367, Gsm 040- 5201856 www.maikaar.com tarkkaan Luomulaatikko kiinnittää huomiota koko ketjuun. Kauempaa tuodaan sitä, mitä paikallisesti ei ole tarjolla. Kestävä kehitys ohjaa valikoimaa Pajuniemen luomutuotteita. Luomulaatikon toiminta-ajatus on kirkas: Luomua läheltä. Luomulaatikon myymälä on avoinna maanantaista perjantaihin klo 10–19 ja lauantaina klo 10–16. hiutaleita ja mustaherukkamehua. Luomua läheltä -tuoteperhe Merkittävä vihannesten eli salaatin, kurkun ja tomaatin toimittaja on Ikaalisten luomu. Luomulaatikolla on nimensä mukaisesti tarkka rajaus siinä, että myynnissä on ainoastaan luomua. Kaiken kaikkiaan yrityksen valikoimassa on noin 1500 tuotetta. Silti päätimme perustaa myös kivijalkamyymälän, sillä meidän on katsottava eteenpäin, kertoo Sari Kuusisto. Asiakkaita, tuottajia ja muita alan yrityksiä tuli mukaan osakkaiksi. Vastaavasti leipomotuotteet saadaan kahdelta tilaleipomolta. Osa työntekijöistä on kivijalkamyymälässä ja osa nettikaupassa. Toimittajina näissä olivat Ikaalisten Luomu, Karon tila, Rajalan luomutila ja Kiipulan tila. Uskoa on vaadittu ja vaaditaan edelleen. Yritystä voi pitää merkittävänä tienraivaajana suomalaisessa luomun vähittäiskaupassa. Yrityksen nettimyynnissä keskeisellä sijalla ovat paketit, joita kutsutaan yrityksen nimen mukaisesti luomulaatikoiksi. Näistä isompina on mukana Kurjen maatila ja Rekolan biodynaaminen tila Kangasalta. Näiltä tiloilta saadaan osa myytävistä juureksista ja vihanneksista. – Tällä hetkellä kuluttajilla on raha tiukassa. Todellista paikallisuutta on se, että viljely, jalostus ja myynti ovat kaikki lähellä. Talvella sellaiset vihannekset kuin paprika ja parsakaali ovat ulkomailta kuten Italiasta ja Hollannista. Lisäksi valikoimasta löytyy Valikoimassa on myös erillinen Luomua läheltä -tuoteperhe, josta löytyy juuresten lisäksi mm. Yrityksellä on kolme kokoaikaista työntekijää ja lisäksi osa-aikaisia. Kuljetukset hoitaa ulkopuolinen tamperelainen kuljetusliike. Viljelijöitä on osakkaina toistakymmentä. Viime kesänä yrityksen omistuspohjaa laajennettiin. Ne ovat kaikki luonnonkalaa ja edellytyksenä on, että kestävä kehitys on otettu huomioon koko ketjussa. Hänen mukaansa tällaiset luomutuot- KuuKorento - Kevyemmin Siivin! Elämäniloisten Ihmisten Kauppa Oulussa. kannattajia ja tehotuotantoa vastaan. ruokapiireissä ja Elonkierto ry:ssä
TEKSTI: MARTTI HEIKKILÄ KUVAT: RUOKAPUOTI LUMO JA LUOMULAATIKKO Matkassa mitattuna lähiruoka kattaa alueen, jonka säde on enintään sata kilometriä. Myös jalostukseen ja tuotekehitykseen pitäisi yhteiskunnan panostaa nykyistä enemmän, jotta yhä enemmän kotimaisia ja mielellään oman maakunnan vaihtoehtoja olisi tarjolla. Läheskään aina valikoiman laajuutta ei voi päätellä yrityksen nimen perusteella. Lähiruokaa on Suomessa jo runsaasti tarjolla, mutta laajan valikoiman kaupat ovat harvinaisia. Luomukauppiaan viestit päättäjille Mitkä ovat luomuun keskittyvän kauppiaan viestit päättäjille. Meillä pidetään yllä sitä mielikuvaa, että kaikki suomalainen ruoka on puhdasta, mutta eihän se niin ole. Jos kotiseudultasi löytyy laajan valikoiman lähiruokakauppa, ja mahdollisesti vielä luomuun erikoistuneena, laita siitä vinkki Ekoelon toimitukseen. Nautaeläimet ovat monella luomupeltojen humukselle välttämättömiä, kun viljely tapahtuu ilman keinolannoitteita. Vastaavalla konseptilla kuin Luomulaatikko Tampereella toimii Svarfvars Karjaalla. Hyviä lähiruoan ostospaikkoja ovat tieysti myös torit. Pääkaupunkiseudulla toimii lukuisia vaihtoehtoisia ruokakauppoja, joista tunnetuimmat lienevät Eat & Joy, Anton&Anton ja Ruohonjuuri. Niitä ovat esimerksi Heila Lähiruokatori Heinolassa, SHOP Forssassa ja Muurlan Suoramyynti Salossa. Lähiruoan osuus on 8 prosenttia. Osa Luomulaatikon juureksista ja vihanneksista saadaan Kurjen tilalta ja Rekolan biodynaamiselta tilalta. Myrkkyjä, lannoitteita ja tuontirehuja käytetään paljon. Ongelmana ovat aukioloajat ja valikoiman suppeus. Lähiluomun osuutta ei vielä ole arvioitu. Ruoka-Suomen ”Lähiruokakaupat maakunnittain” luettelosta laajemman valikoiman kauppoja löytyy jonkin verran lisää. Lisää lähiruokakauppoja tarvitaan Luomulaatikko ja Ruokapuoti Lumo ovat kauppoja, joiden esimerkkiä seuraamaan toivoisi lähiruokakauppoja jokaiseen asutuskeskukseen. Oma luomuverkkokauppa on myös esimerkiksi Labbyn Kartanon luomutilalla Isnäsissä Itä-Uudellamaalla. Pääkaupunkiseudun tietynlainen ongelma on se, että mitä enemmän lähellä tuotetun luomun kysyntä kasvaa, sitä kauempaa sitä on tuotava ennen kuin riittävän moni viljelijä Uudellamaalla siirtyy luomutuotantoon. Ekoelo | 49. – Tärkein pallo on kuitenkin kuluttajilla, hän lisää. Tai ainakaan kotimaista luomutuotantoa ei saisi enää uusilla määräyksillä vaikeuttaa. – Aloitetaan siitä, että jos itse saisin päättää, kieltäisin kaiken muun kuin luomutuotannon. teisiin keskittyneet kaupat ovat ainoa jakelukanava monelle luomutuottajalle oman suoramyynnin lisäksi. Toimitusalueena on Länsi-Uusimaa ja pääkaupunkiseutu. Koska tämä tavoite ei ihan lähiaikoina vielä ole realistinen, mainitsee Kuusisto lyhyemmällä tähtäimellä valvonnan järkevöittämisen. Ruoka-Suomi -hankkeessa on laskettu, että koko elintarvikeketju työllistää Suomessa 300.000 henkeä, noin 12 prosenttia työvoimasta. Yksittäisistä tuoteryhmistä eniten tarjontaa on lihatuotteilla. Sen nettimyymälästä voi ostaa Svarfarsin luomutilan lisäksi muita luomutuotteita. Oma lukunsa ovat valtaväylien varrelle syntyneet lähiruokakaupat. Pientuottajan on mahdotonta asioida keskusliikkeiden kanssa, sillä tuotantomäärät ovat siihen liian pieniä. Luomutuotannon näkökulmasta myös vastuullinen kuluttaja voi Hellstenin mielestä syödä kohtuullisesti lihaa aivan hyvällä omalla tunnolla
Viritä pilkkivehkeesi ja nappaa julkkiskokki Arto Rastaan parhaat matikkavinkit. RUOKATALOUS HUIPPUKOKKI ARTO RASTAAN SESONKIVINKIT Matikka on talviherkkua Talven ehdoton sesonkikala made taipuu parhaiten keittoihin ja uuniruokiin. 50 | Ekoelo
Paras matikka-aika on nyt käsillä. Rastas sanoo, että kaikkein eniten matikkaa käytetään soppakalana. Ne sopivat siihen kuin nyrkki silmään, Rastas naurahtaa. – Jos nyt kuitenkin haluaa valmistaa sitä pannulla, on oltava varovainen. Moni saattaa hätkähtää sitä, että made menee kuumennettaessa kippuralle. Rastas on sitä mieltä, että made on ehdottomasti talviherkkua. Järvika- Ennen valmistamista ruoaksi made tulee nylkeä eli irrottaa siitä sen nahka. – Mateelle parhaita valmistustapoja ovat keittämisen lisäksi höyryttäminen ja hauduttaminen. Sen lihan rakenne on tiivis ja jopa lihamainen. Rastas vertaa madetta jopa ranskalaisiin klassikkokaloihin kuten merianturaan. Jos kotikokki lähtee käristämään sitä pannulla, lopputulos on helposti kuivakka, Rastas kuvaa. Sitä onkin vähän vaikea käsitellä pannulla, joten paras keino on painella sitä lastalla pannua vasten, ettei kala mene rullalle. Made kun on maukas, mielenkiintoinen ja yllättävän monipuolinen raaka-aine. Koska made on kuitenkin monelle hieman vieras kala, otetaanpa oppaaksi alan ammattilainen. lana sitä tosin pyydetään myös kesäaikaan. Ajattelen itse maustamista aina siltä kannalta, että siinä pitää yhdistyä suolaisuus, makeus ja hapokkuus. Se poikkeaa paljolti muista kaloista, mikä tekee siitä kiinnostavan. Made kunniaan ravintoloissa Madetta halutaan nostaa tapetille tänä sesonkina myös ravintoloiden ammattikeittiöissä. Valitettavasti se mielletään edelleen roskakalaksi, mitä se ei tietenkään ole. – Matikka kelpaa jopa juhlaillallispöytään. – Made sopii erinomaisesti sekä arki- että juhlaruoaksi. Helmi-maaliskuu on mateen sesonkiaikaa, jolloin kalasta kannattaa ottaa kaikki paras irti. Huippukokki Arto Rastas tyrmää väitteen siitä, että made olisi roskakala. Made on ominaisuuksiltaan vähän kuivakka, joten se menee helposti liian kuivaksi. – Ihan normaalin suolauksen, kuten kaikki kalaruoat tarvitsevat, Rastas vastaa. Entä millaisen suolauksen valkoinen madekala vaatii. Kala tarvitsee suolan ja sokerin lisäksi myös hapon, jonka voi tuoda joko sitruunasta tai etikasta. Joidenkin mielestä kesämateessa on hieman mutainen makusävy, kun taas talvimade on ihanteellisen freesi, Rastas painottaa. Kun näitä kolmea yhdistelee, lopputulos on taatusti hyvä. – Made on myös mieto kala, joka on helppo maustaa. – Mateen maustamiseen voi käyttää esimerkiksi sitruunaa, ruskistettua voita, kapriksia ja persiljaa. M ikä sen mukavampaa kuin nauttia höyryävää matikkakeittoa alkutalven pakkaskeleillä. Joskus madetta käytetään kuitenkin myös nahan kera. – Suolaisuus ei kuitenkaan välttämättä yksin riitä. Madekeittoa voi tosin varioida hyvin monella tavalla, joten siitä voi helposti loihtia jopa juhlaillallisille sopivia gourmetkeittoja. Ekoelo | 51. Mitä sanoo mateesta, sen käsittelystä ja siitä kokkaamisesta huippukokki Arto Rastas. Vaikka makumaailma on erilainen, ominaisuuksiltaan made muistuttaa tiettyjä ranskalaiskaloja. – Kesämatikassa maku muuttuu aika lailla. Suolaisuus, makeus ja hapokkuus Mitä mateesta sitten voi kokata. Made on mainettaan huomattavasti parempi kala, ja oikein käsiteltynä siitä saa hyvin monenlaisia kalaherkkuja. Se on hieno kala, jota kannattaa ehdottomasti hyödyntää sesonkiaikana, Rastas toteaa
Ennen ruuaksi valmistusta se tavallisesti nyljetään eli sen nahka poistetaan. Madekeitto ja -muhennos ovat keskitalven odotettuja sesonkiruokia, mutta madetta voidaan myös pariloida. Hyvin varustettujen kauppojen kalatiskeiltä madetta saa ostaa kokonaisena, nyljettynä, fileinä ja tarvittaessa jopa kuutioina. Pehmeärakenteista madetta on syytä käsitellä varovaisesti. Niistä ei vaan ollut tarvetta vouhkata sen enempää. Made on kylmien vesien kala Made on turskansukuinen, persoonallisen näköinen pitkä kala, jonka pituudesta yli puolet on pyrstöä. – Keittiömestarit ja kokit ovat avainasemassa siinä, mitä ruokalajeja nostetaan ihmisten tietoisuuteen. – Sen jälkeen ota apuvälineeksi pitkät tonget ja lähde rullaamaan tai käärimään nahkaa tonkien ympäri. Kaikki mateen valmistustavat eivät kuitenkaan vaadi nylkemistä, sillä nahka säilyttää makuaineita ja pitää kalan koossa kypsymisen aikana. Asiakas saa halutessaan mukaansa perkeet kalaliemen keittämiseen ja myös mateen maksan sekä naaraskaloista arvokkaan mädin. 52 | Ekoelo Tampereella toimiva Food is Art -yhdistys toteuttaa helmikuussa pariviikkoisen MADE in FIA -tempauksen, jonka aikana yhdistykseen kuuluvat tamperelaisravintolat tarjoavat ruokalistoillaan maderuokia. – Oma ideologiani on olla mahdollisimman paljon mukana lähiruokajutuissa ja ekologisissa jutuissa. Mateelle parhaat valmistustavat ovat keittäminen, höyryttäminen ja hauduttaminen. Mateen liha on vaaleaa, kiinteää, vähärasvaista ja maistuu hiukkasen muskotilta. Näin nyljet mateen! Made on tunnetusti pinnalta limainen ja liukas kala, jonka nahan nylkeminen vaatii taitoa ja kärsivällisyyttä. – Keittiömestarit ja kokit ovat avainasemassa siinä, mitä ruokalajeja nostetaan ihmisten tietoisuuteen, sanoo Arto Rastas. – Sanon aina porukoille, että miettikää 70- ja 80-lukuja. Kutuaika on helmi-maaliskuussa. Made on kylmien vesien kala. Rastas sanoo, että ammattikeittiöissä ollaan hyvin tietoisia raaka-aineiden alkuperästä. Trendit kulkevat usein ravintoloiden keittiöistä kotikeittiöihin. Arto Rastas antaa ohjeet, miten mateen nahan saa irti sulavasti hermoja menettämättä. Made on hyvin vähäruotoista. (Lähde: Pro Kala ry) Made on talven sesonkiherkku, jota löytyy helmi-maaliskuussa kauppahallien ja hyvin varusteltujen ruokakauppojen tiskiltä. – Jokainen ravintola tekee annoksensa omalla tyylillään. En kuitenkaan halua tehdä siitä sen suurempaa numeroa. TEKSTI: MARJO-KAISU NIINIKOSKI RESEPTIT: ARTO RASTAS JA PRO KALA RY KUVAT: PRO KALA RY. Madetta pyydetään yleensä talviaikaan, joulukuulta maaliskuuhun, joka on myös mateen sesonkiaika. Silloin oli ihan normaalia, että ravintoloissa käytettiin kotimaisia raaka-aineita. Sitten nypi sormilla nahkaa sen verran irti, että pääset alkuun. Tällä konstilla nahka irtoaa helpoiten, Rastas vinkkaa. – Leikkaa ensin kunnon viilto kalan niskan ympäri niin, että viilto peittää koko kaulan ympäryksen. Lähiruoka, luomuajattelu ja ekologisuuden edistäminen ovatkin useampia ravintoloita luotsaavalle Rastaalle itsestään selviä asioita. Vastoin ennakkoluuloja made on hyvää ruokaa kesälläkin. Tempauksen tarkoitus on myös osoittaa, että made on kokkien ja asiakkaiden mielestä kiinnostava ja tarpeeksi haasteellinen raaka-aine, Rastas sanoo. Se on yleinen koko Suomessa ja sitä tapaa sisävesien lisäksi myös rannikon vähäsuolaisissa murtovesissä
Lisää muut keitinliemen ainekset kattilaan. Vedä nahkaa vuorotellen molemmilta puolilta etteivät sisälmykset vaurioidu. Valmistusaika 25 minuuttia Made-sillipyörykät (Resepti: Arto Rastas) 200 g matjessillifileetä 500 g madefileetä 1 keltuainen 2 valkuaista 3 dl kuohukermaa suolaa ja vastajauhettua valkopippuria kalalientä keittämiseen 1. Hauduta kala kypsäksi miedolla lämmöllä noin 15 minuuttia. Viillä mateen nahka ensin kurkun puolelta ja jatka sen jälkeen niskan puolelle. Kaada keitinliemen vesi kattilaan ja kuumenna kiehuvaksi. Tarjoa lisänä esimerkiksi ruisleipää. Nosta kala kokonaisena tai paloiteltuna kiehuvaan keitinliemeen. Ota halutessasi talteen mäti ja maksa. Jos nyljet mateen itse, viillä nylkemisen jälkeen vatsa auki ja poista sisälmykset sekä kidukset varoen, ettei sappi hajoa. Poista kalalta pää. Kiehauta hienonnetut sipulit öljyssä kattilassa. 2. 3. Kuumenna keitto ja tarkista maku. Pienennä lämpöä ja keitä kalaa pari minuuttia ja kuori keitinliemen pinnalle syntynyt vaahto pois. 5. Freesaa sipulia kattilassa ja lisää maustenyytti. Muotoile lusikalla noin munan kokoisia pyöryköitä ja keitä varovasti kalaliemessä. Lisää vettä niin, että tuotteet peittyvät. Irrota nahkaa veitsen kärjellä työntäen, että saat siitä pihdeillä tukevan otteen. 5. Kumoa joukkoon parsakaalin kukinnot sekä halutessasi paloiteltu mateen maksa keittoon ja hauduta vielä noin 5 minuuttia. Jauha kala ja silli tehosekoittimella. Lisää currytahna ja porkkanat joukkoon hautumaan. 4. Lähiruoka, luomuajattelu ja ekologisuuden edistäminen ovat Arto Rastaalle itsestään selviä asioita. Hauduta noin 10 minuuttia, kunnes porkkanat ja perunat ovat lähes kypsiä. Mausta. Lisää vispatut valkuaiset. Lisää keittoon lopuksi kookosmaito, hienonnettu tilli ja ripaus mustapippuria sekä ruodottomat kalapalat. Irrota fileet leikkaamalla terävällä veitsellä keskiruotoa pitkin. 7. 10. 6. Kaada päälle siivilöity keitinliemi ja lisää perunat ja selleri. 8. 3. Lisää kerma vähitellen. Keitä maksaa kalaliemessä 5 minuuttia ja jäähdytä. Aseta paloiteltu ruoto, laakerinlehti, katajanmarjat sekä yrtit kuitukangasliinaan ja solmi nyytiksi. Fileoi made ja paloittele sopiviksi paloiksi. Erottele perunoiden kypsymisen aikana kalanliha ruodoista. Ota maksa talteen, mutta varo rikkomasta sappirakkoa. Hienonna sipuli ja halkaistu huuhdottu purjo. 9. Ota pihdeillä napakka ote kalan nahasta ja vedä nahkaa pyrstöön päin. Tarjoile esimerkiksi perunasoseen ja paahdettujen juuresten kanssa. Lisää voi ja hauduta filee kypsäksi 120-asteisessa uunissa. Anna kiehua 10 minuuttia ja siivilöi uunivuokaan. Huuhdo kala. 2. Suikaloi porkkanat ja kuoritut perunat sekä selleri. Nosta kypsä kala keitinliemestä vadille ja siivilöi liemi talteen (sitä pitäisi olla noin 1 l). 4. Lisää keltuainen. Thaihenkinen madekeitto 4 annosta (Resepti: ProKala ry) Noin 1,3 kg:n painoinen, nyljetty made Kalan keitinliemi: noin 1 l vettä 1,5 tl suolaa 10 mauste- tai mustapippuria 2 laakerinlehteä Keittoon: 1 sipuli 1 pieni purjo 2 porkkanaa 6-8 perunaa 1-2 varsisellerin vartta 2 tl rypsiöljyä noin 2 tl vihreää currytahnaa 200 g (pakaste) parsakaalia 1-2 dl kookosmaitoa ripaus pippuria myllystä (vihreää thaicurryjauhetta) 2 rkl silputtua korianteria, persiljaa tai tilliä Osta valmiiksi nyljetty made. Ekoelo | 53. Vinkki: Jos et halua askarrella madelientä, tee se kalaliemikuutiosta tai fondista. Lisää kalapalat parsakaalin kanssa kypsymään. Mausta fileet suolalla ja valkopippurilla. Yrttiliemessä haudutettua madetta (Resepti: Arto Rastas) 1 kokonainen made 1 sipuli paloiteltuna 50g voita rosmariinia timjamia suolaa vasta jauhettua valkopippuria laakerinlehti katajanmarjaa 1
Nopeimmillaan matka valmistuksesta kuluttajan pöytään kestää vain muutaman tunnin. He halusivat ryhtyä tekemään jäätelöä. MAUT OIKEISTA RAAKA-AINEISTA JÄÄTELÖÄ, jolla on kolmet kasvot Kolme suomalaista miestä sai pari vuotta sitten loistavan idean. Kolmen kaverin, Heikki Huotarin, Ilkka Wikholmin ja Sauli Saarniston, yhteinen ponnistus on tuottanut lyhyessä ajassa tulosta. Eikä suinkaan mitä tahansa jäätelöä, vaan tinkimättömän hyvää, suorastaan fantastista jäätelöä. Näin syntyi pieni ekologinen jäätelötehdas nimeltään 3 Kaverin Jäätelö. Helsingin Kontulassa päämajaansa pitävä pieni jäätelötehdas valmistaa taivaallisen maukkaita jätskituotteita pienissä erissä ja tehokkaasti. Heikki Huotari (vasemmalla), Ilkka Wikholm (keskellä) ja Sauli Saarnisto (oikealla). Vai kenties pelkkää samettista Madagaskarin vaniljaa, pieni pala taivasta. 54 | Ekoelo S aisiko olla mansikkaa ja vaniljaa, mustikkaa ja kardemummaa, vadelmaa ja valkosuklaata, mustaherukkaa ja appelsiinia tai suklaata. Mieskolmikon jäätelöä myydään jätskisuille niin Stockmannilla,
Olemme tietoisesti halunneet luoda jutun henkilökohtaiseksi, Huotari vastaa. Olin reissannut maailmalla ja törmännyt pienten jäätelötehtaiden laadukkaisiin jäätelöihin. Kokemus oli kiva, ja mukana oli kurssilaisia 40 eri maasta. – Tavoitteemme on tehdä erinomaista jäätelöä puhtaista ja raikkaista, lähellä tuotetuista raaka-aineista. Pienelle jäätelötehtaalle se on merkittävä määrä, mutta suurten jäätelötehtaiden isännöimillä jäätelömarkkinoilla meidän markkinaosuutemme on pientä, vain 0,2 prosenttia. aineista. Mutta tietoa jäätelön valmistuksesta tasan nolla. Haluamme olla jäätelö, jolla on kasvot. – Kävimme siellä jäätelökurssilla kesällä 2012. – Tuotamme päivässä 800 litraa jäätelöä. – Ei meistä kukaan tiennyt jäätelöstä mitään muuta kuin sen, miltä se maistuu syödessä. Kaikkea hyvää yrityksellenne! Maija” Ekoelo | 55. Vauhtia Italian jäätelökurssilta Kaikki sai alkunsa, kun aiemmin eri yhteyksissä yhdessä työskennelleet kolme miestä päättivät palata yhteisen ”sorvin” ääreen. Tuotteet tehdään samalla tavalla kuin jäätelöt tehdään kotonakin. Mitä tällä halutaan viestiä asiakkaille ja miten he ovat ottaneet sen vastaan. ”Hei, Maistoin tänään Stockmannilla mansikkajäätelöänne. Miehet tarttuivat rohkeasti uudesta ratista kiinni ja aloittivat matkan jäätelötehtailun mielenkiintoisessa maailmassa. Ajattelin, että hetkinen, Suomessa ei ole tällaista, Huotari sanoo. Jäätelö oli ihan käsittämättömän hyvää, enkä edes pidä mansikkajäätelöstä. Kiitos myös siitä, että teillä on kaksikielinen sivusto – lämmittää ainakin tämän ”hurrin” mieltä”. Tätä tulen ostamaan tulevaisuudessakin ja suosittelemaan ihan kaikille! Ystävällisin ja herkullisin terveisin, Veronica P.S. Kuin pieni pala taivasta! Valehtelematta parasta jäätelöä mitä olen ikinä syönyt – ja asuin sentään vuoden Italiassa. Näin kuvaa jäätelökokemustaan pari asiakasta: Kolmen kaverin jäätelöä on myynnissä isoissa ja pienissä kaupoissa. Pienen jätskitehtaan ensimmäiset tuotteet tulivat kauppoihin viime helmikuussa. Yllätys oli kuitenkin, että Italiassakin osa kuuluisista gelatoista tehdään jauheesta. – Me haluamme tehdä mahdollisimman hyvää jäätelöä uudella tavalla. Ensimmäisenä eteen tuli reissu jäätelön tai oikeammin sanottuna gelaton luvattuun maahan Italiaan. Tai tässä tapauksessa kolmet. 3 Kaverin Jäätelö valmistaa tuotteensa alusta asti itse. ”Hei, Täältä Kuliksesta tulisi pari ylistyssanaa teille! En edes tiennyt olevani jäätelöihminen ennen kuin aamuisen viisurileikkauksen jälkeen käväisin K-Hertassa ja ostin teidän mustikka-kardemummajätskiä. – Pohdimme miesten kanssa, että olisi hienoa tehdä jäätelöä oikeista raaka- Asiakas on aina oikeassa! 3 Kaverin Jäätelö on otettu Suomessa vastaan lupaavasti. – Sen jälkeen purkitetaan ja pakastetaan. Vain vajaassa vuodessa kolmen kaveruksen tekemä jäätelö on jo sulanut monen asiakkaan suussa. Toiminta on positiivisessa mielessä kotikutoista, ja jokaisen jätskipurkin kyljessä on miesten signeeraamat nimmarit. Sekoitetaan maito, kerma, sokeri, kananmunat ja muut raaka-aineet, lämmitetään – jäähdytetään ja vatkataan jäätelöksi. Ilmaa emme jäätelöömme erikseen lisää ja siksi tuotteemme ovatkin täyttä tavaraa, Huotari toteaa. Asiakaspalautusten perusteella valitsemamme linja toimii. Me totesimme heti, että se ei ole meidän juttumme. Käyttämämme maito ja kerma tulevat kotimaisilta tiloilta. Mikäli tarvitsette maistajia tulevien makujen testaamiseen, olen ehdottomasti käytettävissä. – Erittäin hyvin. Jos mansikkajäätelöä, tehdään se sitten oikeasti mansikoista tai jos tehdään vaniljajäätelöä, käytetään oikeaa vaniljaa, eikä keinotekoista vaniliinia. – Haluamme olla kuluttajiin päin helposti lähestyttäviä ja kertoa, että tällaista me haluamme heille tarjota. Kuva Herttoniemen ruokapiirin jakelupisteestä marraskuussa 2013. RUOKATALOUS S- ja K-ketjujen marketeissa kuin kivijalkaputiikeissakin, kuten Ruohonjuuressa ja Anton & Antonissa. Laittamalla omat nimmarimme jätskipurkin kylkeen osoitamme myös olevamme laadun takana. 3 Kaverin Jäätelön kaikki tuotteet valmistetaan käsityönä. Marjat taas on poimittu kotimaan metsistä tai kotimaisilta marjatiloilta. Ennen elintarvike- sekä kahvilaja ravintola-alalla yrittäjinä toimineilla miehillä oli kova into puhaltaa yhteen hiileen. Suosimme puhtaita kotimaisia raaka-aineita, ja jokaisen kuluttajan tulee tietää, mitä meidän jäätelömme sisältävät, toteaa jäätelötehtailija Heikki Huotari. Koko juju piileekin pienuudessa, eli pieni on kaunista jäätelötehtailussakin
– Otimme lähtökohdaksi, että uskomme omaan juttuumme ja piste. Tarkempaa tietoa 3kaveria.fi. säännöllisesti Facebookin kautta kuluttajille tuotteistamme ja siitä, mistä niitä saa. Henkilökuntaa meillä on kolmen miehen lisäksi vain kahdeksan. – Meidän tuotantoamme pyöritetään kuuden neliön toimistosta, johon olen hankkinut pöydän 20 eurolla. Isojen jäätelötehdasjättien rinnalla pieni ei voi millään kilpailla hinnassa. Ja toiminut on. Samalla Heikki ja Sauli tutkailevat reseptejä. 3 Kaverin Jäätelön valmistamia tuotteita saa laajalti marketeista, putiikeista ja kahviloista eri puolilta maatamme. Olemme saaneet sitä kautta paljon tykkääjiä ja asiakkaita. Käytännössä 3 Kaverin Jäätelön tuotannossa suuri kuluerä on hyvien, lähellä tuotettujen kotimaisten raakaaineiden hankinta. – Kananmunamme ovat puhtaasti luomua ja ne tulevat luomutilalta Lappeenrannasta. Nettiyhteys maksaa meille viisi euroa kuussa. – Emme myöskään ole investoineet niinkään perinteiseen markkinointiin, vaan käytämme sosiaalista mediaa tehokkaasti hyväksemme. Suoraan tilalta ostaminen vaatisi omaa laboratoriota, mikä maksaisi lähes saman kuin koko tehtaan pyörittäminen. Uskoa omaan tekemiseen Ekofilosofiaa ja lähijätskiä 3 Kaverin Jäätelön yritysfilosofia perustuu kolmeen periaatteeseen. Emme halunneet valmistaa jäätelöä häkkikananmunista. – Luomukermasta oli luovuttava, koska sitä sai vain kahden desin pakkauksissa. 3 Kaverin Jäätelön tuotteiden raakaaineet ovat sekoitus kotimaisia, luomuja ekologisia lähituotteita. – Suurissa jäätelötehtaissa kulurakenne on päinvastainen. – Lähtökohtana on se, että emme ensisijaisesti mieti, mitä tekeminen maksaa tai miten tuotteen saa tehtyä, vaan lähdemme siitä, että tuotteesta tulee fantastisen hyvää. Jäätelö maistuu työn lomassa tekijöilleenkin. TEKSTI: MARJO-KAISU NIINIKOSKI KUVAT: 3 KAVERIN JÄÄTELÖ Aitoja & rehellisiä makuja Kuninkaankatu 26, Rauma 56 | Ekoelo www.ruokapuotilumo.fi. Maitotuotteet tulevat Valiolta ja marjat suoraan kotimaisilta luomumarjatiloilta ja suoraan suomalaisista metsistä, Huotari kertoo. Mutta osaamisessa ja laadussa voi. Olemme saaneet jo runsaasti asiakkaita, jotka arvostavat nimenomaan sitä, että toimimme ekologisesti ja pidämme kiinni raaka-aineiden alkuperästä. Raaka-aineet eivät ole se iso kulupotti, vaan rahat suunnataan valtavan koneiston ja suuren henkilökunnan ylläpitämiseen, Huotari kuvaa. Sitten kokeillaan, toimiiko se. Heidän jäätelönsä tulee olla ekologista, lähellä tuotettua ja tinkimättömän laadukasta. – Tämä on nyt todettu meidän kohdallamme erittäin hyväksi ja toimivaksi filosofiaksi. Kerromme Huotari sanoo, että tärkeintä yrittämisessä on uskoa omaan tekemiseen
Hanke vakiinnutti asemansa paikallisena toimijana hyvin nopeasti. Anssupeikko tavoittaa esikouluikäiset, energiansäästöviikko ja pujonnyhtämiskilpailut heidän vanhempansa. Jyväskylän kaupunki on yhdistyksen kotipaikka ja tärkein rahoittaja, mutta hanketoimintamme ulottuu myös muualle Keski-Suomeen, Sarkkinen valottaa. Yhdistys työllistää Sarkkisen lisäksi yhden täysipäiväisen työntekijän ja satunnaisia harjoittelijoita ja projektityöntekijöitä. EKOTYÖ JAPA ry valjastaa asukkaiden voimavarat kestävän kehityksen puolesta YKSILÖN JA YHTEISÖJEN ASIALLA Anssu-peikon metsä pursuaa roskia. JAPA ry:n koordinaattori Anna Sarkkinen uskoo, ettei työtä kestävän kehityksen eteen voi tehdä, ellei asiaan usko täydestä sydämestään. ”Kuka voisi auttaa minua?” Anssu kysyy surullisena ja eskarit viittaavat: ”Minä, minä!” Jyväskylän kestävä kehitys JAPA ry. Anssu-peikon puvussa Sarkkinen levittää kierrätyksen ilosanomaa myös lapsiryhmille. Kolmenkymmenen kilometrin matka on tullut joskus pyöräiltyäkin, mutta yli kahdenkymmenen asteen pakkanen ja aikataulukiireet pakottavat tänään valitsemaan helpoimman vaihtoehdon. Vaikka suurin osa hänen työnkuvastaan onkin toimistossa ja palavereissa istumista, aina välillä hän saa hullutella Anssu-peikkona, joka opettaa kierrätysasioita lapsille leikkimielisessä ja osallistavassa tuokiossa. toteuttaa toiminnallisia tempauksia kaikenikäisille kierrätyksestä ja kestävästä kehityksestä kiinnostuneille alueen asukkaille. A nna Sarkkinen on maalannut nenänsä ruskeaksi ja piirtänyt viikset poskilleen. Asukkaiden asialla JAPA ry:n historia ulottuu vuoteen 2001. Hän sulloo housujen takamuksesta roikkuvan hännän taskuunsa, ettei se taas jäisi auton oven väliin. Projektin päätyttyä Jyväskylän asukasryhmä perusti yhdistyksen, jonka Jyväskylän kaupunki on sittemmin ottanut siipiensä suojaan. Toiminnassa on mukana myös paljon vapaaehtoisia ja yhteistyö paikallisten asukas- ja kyläyhdistysten kanssa on tiivistä. – Harmi, että Laukaaseen on niin pitkä matka, että on pakko mennä autolla. – Lapset ovat hyvä kohderyhmä, sillä heidän kauttaan sanoma menee myös vanhemmille, Sarkkinen kertoo. Tavoitteena on järjestää seudun asukkaille toimintamahdollisuuksia vaikuttaa oman asuinympäristön tilaan Ekoelo | 57. Sarkkinen on Jyväskylän kestävä kehitys JAPA ry:n koordinaattori. Bussiaikataulutkaan eivät tänään natsanneet, hän toteaa ja starttaa moottorin. Silloin päättyi KeskiSuomen kuntien paikallisagendahanke, joka ajoi kestävän kehityksen asiaa
Asenneilmapiiri on muuttumassa Vaikka ympäristöteot lähtevät yksilöstä, JAPA ry. voi välittää tietoa ja auttaa erilaisissa projekteissa, mutta lopulta kyse on yksilöiden valinnoista: – Jokainen voi miettiä kulutustottumuksiaan henkilökohtaisella tasolla. Näitä pönttöjä on niin kamalan paljon! Anssu huokaisee. Uusia lähiruokapiirejä perustetaan alueella koko ajan, eikä meitä enää tarvita koordinoimaan asiaa, Sarkkinen kiittelee. Raati kiitteli yhdistystä sen konkreettisista teoista ympäristön hyväksi. – Meillä on edelleen käytössä isän dyykkaama mankeli ja stereot, Sarkkinen naurahtaa ja vakavoituu sitten. Roolimme on toimia asukkaiden ja toimijoiden välikätenä. Kuivajä58 | Ekoelo. Anssu lajittelee jätekasan yhdessä lasten kanssa. Anssu rapistelee oven takana ja hiippailee sitten sisään. Nyt hän matkaa Anssu-peikon kierrätyskiertueella muistuttamassa lapsia jätteiden oikeaoppisesta lajittelusta. Esimerkiksi rakentamisessa energiaja viherratkaisuihin on alettu kiinnittää entistä enemmän huomiota. Koordinaattori muistuttaakin, että kestävä kehitys on pitkälti aktiivisten yksilöiden varassa tapahtuvaa toimintaa. Kakkosautosta luopuminen ja kasvisruokapäivä kerran viikossa ovat pieniä tekoja, joilla on suuri vaikutus, Sarkkinen pohtii. Sarkkinen kuitenkin kiittelee, että virkamiesten asenteet ympäristöasioita kohtaan ovat muuttuneet viime vuosina. JAPA ry:n projektityöntekijä Linnea Rissanen ihmettelee lasten kanssa luokan lattialle levinnyttä roskaläjää, joka uhkaa tuhota Anssu-peikon kodin. Palkittua ympäristötyötä Opiskelija Linnea Rissanen on suorittanut työharjoittelunsa JAPA ry:ssä. ja saada siten kansalaiset ajattelemaan omien valintojensa ja tekojensa vaikutusta ympäristöön. – Monet hankkeemme ovat lähtöisin aktiivisten kaupunkilaisten aloitteista. Kestävään kehitykseen eniten vaikuttavat asuminen, liikkuminen ja ravinto. JAPA ry. – Onhan se älytöntä, mitä kaikkea kierrätys- ja käyttökelpoista tavaraa ihmiset heittävät pois. sen enempää kuin koordinaattori Sarkkinenkaan eivät halua syyllistää ihmisiä. Esimerkkinä kilpailutoimikunta nosti esiin lähiruokapiiritoiminnan, joka on lähentänyt keskisuomalaisia kuluttajia ja tuottajia toisiinsa. Työtä täydellä sydämellä Esikoululuokka kihisee penkissä. Koordinoimme, tiedotamme, kokoamme ajatuksia ja järjestämme tempauksia, Sarkkinen listaa. Työsarka kestävän kehityksen pohjatyön parissa ei lopu ennen kuin ongelmakohtiin tartutaan hallitustasolla. JAPA ry:n toiminta palkittiin viime syksynä Keskipohjolan ympäristöpalkinnolla. Avainsanoina ovat aktiivinen asukastoiminta ja kestävä kehitys. – Minne nämä roskat kuuluisivat, eivät varmaankaan metsään. – Mutta mihin näistä. Anssu kyselee. Ekologiset arvot ovat tärkeitä myös Sarkkisen omassa arjessa. Hän kertoo ammentaneensa kestävän kehityksen ilmapiiristä jo lapsena, kun jätehuoltoalalla työskentelevä isä kantoi kotiin käyttökelpoista tavaraa kaatopaikalta. Lähiruokapiiritoiminta on hyvä esimerkki hankkeesta, joka on lähtenyt elämään omaa elämäänsä. – Tahtotilaa löytyy. – Roskikseen! eskarit vastaavat yhdestä suusta. Suuret linjaukset tapahtuvat päättäjien pöytien takana
Lisäksi yhdistys suunnittelee ja toteuttaa hankkeita, projekteja ja kampanjoita, jotka liittyvät aktiivisen asukastoiminnan ja kestävän elämäntavan edistämiseen. – Lapset jäävät värittämään Anssu-peikolta saamiaan tietolehtisiä, kun japalaiset jatkavat matkaansa takaisin Jyväskylään. Ekoelo | 59. Kuka on heittänyt sanomalehtiä metsään Anssu-peikon pihalle ja minne paperijäte oikein kuuluisikaan. – Tätä työtä on pakko tehdä täydellä sydämellä, Sarkkinen hymyilee ja pyyhkii peikonviikset poskiltaan: kokoukset kutsuvat! TEKSTI JA KUVAT: KAISA-LIISA IKONEN Laukaan Jokiniemen päiväkodin esikoululaiset lajittelevat jätteitä leikkimielisessä harjoituksessa. – Kiitos tästä, näin tieto menee perille konkreettisesti leikin kautta, hymyilee lastentarhanopettaja Jaana Minkkinen. JAPA ry:n tapahtumia JAPA ry järjestää vuosittain erilaisia kestävään kehitykseen liittyviä tapahtumia ja tiedottaa aktiivisesti toiminnastaan sekä kestävän kehityksen edistämiseen liittyvistä aiheista. r "TVJOBMVFJEFO SPTLJFO TJJWPVTUFNQBVT UPVLPLVVTTB r 1VKPOOZIUÅNJTLJMQBJMV LFTÅLVVTTB r +ÅUUJQVULFO UPSKVOUBLBNQBOKB LFTÅmFMPLVVTTB r -JJLLVKBO WJJLLP KB "VUPO WBQBBQÅJWÅ TZZTLVVTTB r &OFSHJBOTÅÅTUÕWJJLLP MPLBLVVTTB r ¨MÅ PTUB NJUÅÅO QÅJWÅ NBSSBTLVVTTB r 7JJTBBTUJ WBMBJTUV UBMPZIUJÕ LPLFJMV r ,PUJLVMNJMUB LFJUUJÕÕO IBOLF r "OTTV QFJLPO KÅUFOFVWPOUBFTJUZLTFU FTJLPVMVMBJTJMMF r 4PULVUPOUB QÅJWÅÅ LBNQBOKB Tutustu lisää: japary.fi tettä jää lopulta jäljelle vain leipäpussin verran, kaikki muu voidaan kierrättää. Lajittelutuokio päättyy riehakkaaseen tanssiin. Tässä esimerkkejä yhdistyksen toiminnasta, joista suurin osa toteutetaan tiiviissä yhteistyössä Jyväskylän kaupungin kanssa: Jyväskyläläisen kansalaistoiminnankeskus Mataran työmatkat taittuvat JAPA ry:n polkupyörillä, jotka on nimetty keskuksen arvojen mukaan: keltainen Jopo kantaa nimeä Rohkeus, telineessä polkijaa odottelevat myös Yhteisöllisyys ja Tasa-arvo. Anssu-peikko tapaa kevään aikana vielä yli sata esikouluryhmää Jyväskylässä, Laukaassa ja Muuramessa
1. Ostomullalla on se etu, että siinä ei ole rikkaruohonsiemeniä. Siemenien lisäksi myynnissä on esimerkiksi taimikylväjän apuvälineitä. Lähdimme hakemaan Hyötykasviyhdistyksestä taimikasvatuksen vinkkejä niin konkareille kuin vasta-alkajillekin. 2. Joka kevät on myös uusia harrastajia, jotka ensimmäistä kertaa lähtevät kokeilemaan omaa kasvimaata tai parvekeviljelyä. 3. Tämän taimen pääsee istuttamaan kasvimaahan. 60 | Ekoelo. 2. 3. Yhdistys neuvoo myös uusia viherpeukaloita HYÖTYKASVIEN TAIMET ITÄMÄÄN Sormet syyhyävät jo monella kotiviljelijällä. Taimia ei pidä kylvää mustaan multaan, joka on liian voimakasta. Vilkkain aika Hyötykasviyhdistyksen myymälässä on maaliskuussa. Omaa multaa voi köyhdyttää sekoittamalla siihen hiekkaa. KUVA: MATTON 1. Kiireisimmät kylvivät ensimmäiset taimet tammikuussa
Yksi lajike, jossa ajoitus on tärkeä, on kesäkurpitsa. Yhdistyksen 36. Sen vuoksi siinä vaiheessa kastellaan vähän kerrallaan ja annetaan mullan pinnan kuivahtaa kastelujen välillä. Riittävän usein pitää kyllä kastella, ettei multa pääse rutikuivaksi. Ilman koulimista taimet voivat jäädä Ekoelo | 61. Vilkkain aika on siellä alkamassa. – Kylvöjen päällä voi pitää alussa rei’itettyä ja läpinäkyvää muovikelmua, joka ehkäisee haihtumista ja nopeuttaa itämistä. – Nimenomaan siinä alussa pienet taimet lähtevät mätänemään eivätkä saa riittävästi happea, jos ne uivat vedessä. – Nyt nimenomaan halutaan nuoria lisää, Taina Laaksoharju kertoo. Hyötykasviyhdistyksellä on noin 6 500 jäsentä. Kylvettäessä mullan on hyvä kastua perusteellisesti, mutta sen jälkeen liiallista kertakastelua pitää välttää. Taina Laaksoharjun mukaan aloittelijoiden kompastuskivinä ovat liian aikainen kylväminen sekä liiallinen kertakastelu. Vasta-alkajan kannattaa useimpien taimien kohdalla opetella myös koulinta, jossa taimi siirretään isompaan purkkiin tai se saa muuten enemmän tilaa kasvualustallaan. Myös vapaaehtoistyönä voi tehdä monenlaista, esimerkiksi puutarhatyötä, eikä erityisiä taitoja tarvita. Siemenpussin ohje kylvöajankohdasta on hyvä ottaa vaarin, ellei ole jo kokemusta, että juuri omalla valoisalla ikkunalla eteläisimmässä Suomessa voi kylvää hieman aikaisemmin. Älä kylvä liian aikaisin – Kaupunkien pitäisi olla joustavampia siinä, missä voi viljellä, patistaa Taina Laaksoharju päättäjiä. Taimikylvöjen huippu on maaliskuussa, kun valoa jo on riittävästi. lain olla mielikuva, että sen jäsenet ovat vihkiytyneet viljelyn saloihin, ja tumpelo tuntisi siinä joukossa itsensä naurunalaiseksi. Opastusta on heillekin, kuten helmikuun lopun puutarhakurssi aloittelijoille. P uutarha-agronomi Taina Laaksoharju, 47, aloitti Hyötykasviyhdistyksen toiminnanjohtajana viime syyskuussa. Osoite on Hämeentie 154. Silloin intoa jarruttaa enää se, että jos lopullinen kasvupaikka on ulkona tai lämmittämättömässä kasvihuoneessa, on loppukevään sää vielä arvoitus. Hyötykasviyhdistyksestä voi joil- Yhdistyksellä on oma siemenmyymälä Helsingissä Mechelininkadulla. Ja hyvin voi tulla mukaan myös esimerkiksi kasviopintopiiriin. toimintavuosi on alkamassa. Jäsenmäärän kasvu on viime vuosina tasaantunut. Mutta Laaksoharju toivottaa myös vasta-alkajat tervetulleiksi. Haastattelu tehdään Helsingin kaupungin omistamassa Annalan puutarhassa, jossa yhdistyksellä on omat tilat
– Itse käytän ostettua kylvömultaa ja taimimultaa. liian honteloiksi. Kaalit kuten parsakaali ja kukkakaali voivat olla vasta-alkajille hankalia, sillä ne ovat herkkiä tuholaisille ja tarvitsevat viileät taimien kasvatusolosuhteet. Ja vaikka niiden kanssa olisi onnistunutkin, pitää muistaa vaihtaa kasvimaalla paikkaa vuosittain möhöjuuritartunnan välttämiseksi. Siemenet voi kylvää monenlaisiin purkkeihin ja laatikoihin, kunhan ne ovat puhtaita ja niissä on reikä pohjassa. Yhtenä perusohjeena vasta-alkajalle Korpikangas Siemen-Frö Siemenet ja kukkasipulit postitse Tilaa ilmainen kuvasto www.korpikangassiemen.fi 09-2959110 62 | Ekoelo Laaksoharjulla on vielä se, että valossa itävät siemenet pitää jättää riittävän pintaan. puutarhan mullan voi laittaa uuniin 80 asteeseen, jolloin siinä olevat rikkaruohonsiemenet kuolevat. Tomaatit vaativat kesälläkin lämpimän kasvupaikan. Ne ainoastaan tiivistetään kiinni mullan pintaan. Sen sijaan pimeässä itävien päällä multaa voi olla useita senttejä kasvista riippuen. Mullan kuumentaminen jakaa mielipiteitä Entä millaista multaa pitäisi käyttää. Eteläisimmässä Suomessa lämmin ja aurinkoinen seinusta voi myös onnistua. Se on sopivan köyhää, siinä on hiekkaa mukana. Myös se on taimikasvatuksen perusohjeita, että osa lajikkeista kuten purjo ja selleri vaatii normaalia huonelämpötilaa viileämmän kasvupaikan. Niiden päälle multaa laitetaan vain hyppysellinen. Joissakin ohjeissa neuvotaan, että oman Hyötykasviyhdistyksen uusia erikoistomaattilajikkeita ovat Yellow Submarine ja Zuckertraupe, molemmat biodynaamisia siemeniä. Useimmilla se on kasvihuone, viherhuone tai lasitettu parveke. – Meillä on kaksi uutta erikoistomaattia siemenvalikoimassa, Laaksoharju kertoo. Taimiahan ei pidä kylvää mustaan multaan, joka on liian voimakasta ja voi ehkäistä itämisen kokonaan. Hyötykasviyhdistyksen toiminnanjohtaja Taina Laaksoharju Annalan puutarhan Orangeriassa. Erikoistomaatit tämän kevään hitti Niin aloittelevat kuin monet kokeneet viljelijät innostuvat tänä keväänä varmaan kokeilemaan erilaisia erikoistomaatteja. Vaikka niin, että kylvää kaksi siementä ja jättää lopulta vain yhden taimen kasvamaan. – Siinä voi kuitenkin myös hyödyllisiä mikrobeja tuhoutua, sanoo Laaksoharju. Liian lämpimässä tulee hankaluuksia. Tarvittavat tiedot löytää yleensä siemenpussin kyljestä. Toki niinkin voi tehdä, että kylvää jo valmiiksi siemeniä riittävän isoon purkkiin ja nyppii liiat taimet pois. Erikoistomaatti on vuoden 2014 vihannes
Uusia erikoistomaattilajikkeita ovat Yellow Submarine ja Zuckertraupe, molemmat biodynaamisia siemeniä. Siemenet voi kylvää monenlaisiin purkkeihin ja laatikoihin, kunhan ne ovat puhtaita ja niissä on reikä pohjassa. Taimikasvattajan perusohjeet r Kylvä siemenet pussissa olevien ohjeiden mukaan. Ohjeissa voi olla myös kylvösyvyys. – Vakioita ovat ruusupapu, persilja, korianteri sekä pelkästään koristekasvina värinokkonen ja hajuherne. Kun ne peittää mullalla, taimi kasvaa tanakammaksi. niin, että satoa saa ainakin loppukesästä, tosin kesän säistä riippuen. r Kouli taimet kun sirkkalehtien ensimmäinen varsinainen lehtipari on kasvanut. Yleensä vain muutama siemen yhteen purkkiin. Siirrä taimiastiaa paikasta toiseen tarpeen mukaan. Sieltä olen löytänyt kokeiltavaksi hedelEkoelo | 63. Tummuutta voi arvioida pussin kyljestä olevasta kuvasta tai muista lähteistä. r Ensimmäisen kastelun jälkeen kastele usein mutta vain vähän kerrallaan. Päältäkastelu on tehtävä varoen, jos olet jo kylvänyt. Tomaatit tekevät kasvaessaan rungon alapäähän jälkijuuria. – Hedelmätiski voi olla aarreaitta. Ohjeissa on yleensä ajankohta, itämislämpötila, itämisaika sekä tieto siitä itävätkö siemenet pimeässä vai valossa. Koristepenkeissäkin kasvaa myös esimerkiksi salaattilajikkeita ja yrttejä. Sen jälkeen lisätään multaa taimen kasvaessa. Laaksoharju mainitsee erikseen myös Red Kuri -talvikurpitsan, joka on säilyvyydeltään erinomainen. r Voit suojata istutettavia taimia karaisun aikana ja istutuksen jälkeen kasvuharsolla. Niiden alla voi olla erillinen vedenpitävä alusta, jos kasteluvesi valuu läpi. Laaksoharju opastaa myös, että mitä tummempi tomaatti on, sitä enemmän siinä on lykopeenia. r r Käytä vähäravinteista kylvömultaa. Osa harrastajista ottaa edellisen kesän sadosta siemeniä talteen. r Kylvä siemenet harvaan. r Tarkkaile oikeaa itämis- ja kasvamislämpötilaa. Kurpitsaa kulinaristeille Taina Laaksoharju suosii omassa viljelyssään sellaisia hyötykasveja, jotka samalla koristavat omakotitalon puutarhaa ja pihaa. Suora auringonpaiste voi olla liian kuuma. Niiden lisäksi erilaiset kurpitsat. r Taimikasvatuksen loppuvaiheessa, noin kahta viikkoa ennen ulos istuttamista, aloita taimien karaisu. Sumupullo on hyvä väline. r Kastele ennen kylvöä tai heti kylvön jälkeen multa kunnolla. Myös kaupasta ostetuista vihanneksista osa käy tähän tarkoitukseen, tosin pitää tietää, mitkä. Hyötykasviyhdistyksen myymälä Alku & Juuri on Helsingin Töölössä. Esimerkiksi Häränsydäntomaatti on sellainen herkku, jonka mausta harva kauppiaan varassa oleva kuluttaja pääsee nauttimaan. Kastele koulittavat taimet päivää ennen koulintaa. Tomaatin taimikasvatukseen Laaksoharjulla on sellainen vinkki, että kasvatusastiaksi sopii hyvin tyhjä maitopurkki, jonka laittaa ensin puolilleen multaa eli jättää sen ylhäältä kymmenen senttiä vajaaksi. Laaksoharjun suosikkeja kurpitsoista ovat spagettikurpitsa ja myskikurpitsa. Alustalle ei kuitenkaan saa jäädä vettä seisomaan. – Spagettikurpitsa on hirmu hyvän makuinen. Taina Laaksoharju mainitsee erikseen myös ananaskirsikkatomaatin, joka on satoisa ja menestyvä. Kurpitsa on monikäyttöinen vihannes, josta peruskäytön lisäksi voi laittaa siemeniä sämpylöihin. Uunissa laitettuna siitä saa spagetille gluteenittoman kasvisvaihtoehdon. Vie taimet päivällä joksikin aikaa ulos ja tuo yöksi sisälle. Hyötykasviyhdistyksen valikoimissa eniten lykopeenia sisältävä lajike on Black Russian. Erikoistomaattien omatoiminen viljely antaa juuri sen ilon, mikä monelle on tässä harrastuksessa parasta: saa syödäkseen sellaista, mitä ei kaupasta löydy. Osa lajikkeista kuten purjo ja selleri vaatii normaalia huonelämpötilaa viileämmän kasvupaikan. Ikkunalaudalla voi pakkassäällä olla liian kylmää. Helpointa on kastella multa altapäin reikien kautta imeyttämällä. Tarkempia ohjeita löydät esimerkiksi seuraavilta sivustoilta: hyötykasviyhdistys.fi martat.fi, Dodo ry:n kaupunkiviljely.fi Hedelmätiskiltä erikoisuuksia Siementen ostamisen lisäksi on muitakin tapoja hankkia ne. Hyötykasviyhdistyksen myynnissä olevat lajikkeet ovat Goldie ja Little Lantern
Innostus jo lapsena Somerolla Tilaa uusi ilmainen kukkasiemenluettelomme! Joyseeds Ab Oy Knutsvägen 26, 66 980 MONÅ Puh. mistä vaikkapa pitayan, josta saa hauskan köynnöskaktuksen. Pyydämme ryhmiä ilmoittamaan tulostaan etukäteen.. Nettikauppa osoitteessa Taina Laaksoharjun oma innostus sai alkunsa jo lapsena mummolassa Somerolla. Tervetuloa. 0400-238 712 barbro@joyseeds.fi Puutarhan ystävän Alku & Juuri puoti jakaa kasvun ihmeen kanssasi Mechelininkatu 51, Helsinki. Tämä yli satasivuinen luettelo Tomaatin taimikasvatukseen sopii hyvin tyhjä maitopurkki tai mehupurkki, jonka jättää ensin ylhäältä kymmenen senttiä vajaaksi. Yhdistyksellä siemenluettelo ja jäsenlehti Hyötykasviyhdistyksen jäsen saa vuosittain joulukuussa tai tammikuussa seuraavan kasvukauden siemenluettelon. Myös muita viljelyohjeita siinä on. Tuoreita kaupan yrttejä istutan myös omaan maahan, Laaksoharju kertoo. Samoin ohjeita ja tietoa löytyy neljä kertaa vuodessa ilmestyvästä Pähkyläjäsenlehdestä. Palstoja pitäisi voida perustaa lisää. Miksipä ei Helsingin keskustassakin. - Vanhoja perinnelajikkeita - Luonnonmukaiseen viljelyyn hyvin soveltuvia ruvenkestäviä lajikkeita - Tilauskasvatuspalvelu - Varttamispaketit Toimitamme taimia postitse koko Suomeen. Jos Hyötykasviyhdistystä ja Taina Laaksoharjua kuunnellaan, kaupunkiviljely tulee yhä useamman ulottuville lähellä asuinpaikkaa. on samalla oiva opas, sillä jokaisen lajikkeen kohdalla on sen viljelyohjeet. Väitöskirjaansa varten hän tutki kolmen kesän aikana ala-asteikäisiä lapsia Helsingin Kumpulan kesäleireillä. Avoinna klo 10-18, lauantaisin klo 11-15. Myymälässä myös perennat, kesäkukat, koristepuut ja pensaat, marjapensaat ja mansikantaimet. Myynnissä siemeniä ja kaikkea mitä kasvamiseen tarvitset. – Kaupunkien pitäisi olla joustavampia siinä, missä voi viljellä. Lukion jälkeen hän lähti opiskelemaan puutarhuriksi Harjun maatalousoppilaitokseen, josta hän valmistui 1990. TEKSTI JA KUVAT: MARTTI HEIKKILÄ Puutarha Studio fengshui puutarhassa Omena-, päärynä-, luumu- ja kirsikkapuita yli 300 lajiketta. Taina Laaksoharju valmistelee väitöskirjaa ala-asteikäisten lasten luontosuhteesta. Lapsia ohjattiin hoitamaan kasvimaata ja puutarhaa ja he saivat myös seikkailla lähiluonnossa. Hirvensalmen Taimisto Ryökkääntie 8 52550 Hirvensalmi 0500-557143 www.omenapuu.com 64 | Ekoelo Avoinna: touko-kesäkuussa ma-pe 8-18 la-su 10-15 Heinä-syyskuussa ma-pe 8-16 la 10-15 Muina aikoina sopimuksen mukaan. Suosittu retkikohde. Erityisen huutava palstojen puute on Helsingissä. Entä onko yhdistyksellä toivomuksia päättäjille
K umppanuusmaatalous tarkoittaa lähiruokamallia, jossa kuluttajat sitoutuvat ostamaan etukäteen tietyn osan sadosta ennalta sovittuun hintaan. Suomessa se ottaa ensiaskeleitaan. fi/minun-omenapuu-2) sekä Herttoniemen Ruokaosuuskunnan Kaupunkilaisten Oma Pelto, joka on sovellus CSA-mallista. Tuottaja saa reilun korvauksen työlleen ja pystyy investoimaan etukäteismaksujen ansiosta. Kestävämpiä ruokaketjuja luomuun. Sen sivustolla ekonu.fi/ reko/ kerrotaan ruotsiksi, että nimessä oleva lyhenne tulee sanoista ”rejäl konsumption” eli reilu kuluttaminen. Ensimmäinen kumppanuusmaatila aloitti Ranskassa vuonna 2001. – 500 perhettä ja 80 000 euroa liikevaihtoa on hyvä saavutus viime kesänä Pietarsaaressa ja Vaasassa aloittaneelle REKO-toiminnalle, kertoi tapaamisessa Thomas Snellman. KUMPPANUUSMAATILOILTA Reilua ruokaa Ranskassa yli 200.000 ihmistä saa osan käyttämästään ruoasta kumppanuusmaataloudesta. Suomessa yksi CSA-mallin mukaisen toiminnan pioneereja on suomenruotsalainen REKO. toimintamallin, johon sekä kuluttajat että tuottajat sitoutuvat. Malli toimintaan on otettu Ranskasta. tammikuuta kansainvälisen kumppanuusmaataloustapaamisen. Tuotteet ovat pääosin luomua tai kuluttajat pyytävät tuottajia siirtymään Luomuliitto järjesti 15.-17. Kansainvälisesti siitä käytetään lyhennettä CSA, joka tulee sanoista Community Supported Agriculture. Malli takaa tuottajille varmuutta sadon markkinoinnista ja siitä saatavasta tuotosta, kuluttajat taas pääsevät nauttimaan monipuolisemmin tuoreesta, maukkaasta ja terveellisestä lähiruoasta. Kumppanuusmaatalous tarkoittaa sitä, että yksi tai muutama maanviljelijä on lyöttäytynyt yhteen tietyn kuluttajaryhmän kanssa. Luomuliitto pyrkii osaltaan sitä edistämään. Nyt niitä on yli 1600. Kuluttajat maksavat sadosta ennen satokautta. Myös monella paikkakunnalla jo toimivat ruokapiirit edustavat myös CSA:ta lähellä olevaa toiminta-ajatusta. Asiakkaita on 200 000. Kuva: Luomuliitto. Alter Conso toimittaa paikallisten viljelijöiden tuottamia ruokakoreja viikottain yli 700 perheelle. REKO edelläkävijöitä Suomessa Toimijoita ympäri Eurooppaa yhdistää Luomuliiton mukaan tarve kehittää aidosti kestävämpiä tapoja, jotta pystytään vastaamaan ympäristöhaasteisiin. Erilaiset toimijat esittelivät malleja, jolla kuluttajat ja tuottajat on saatu kohtaamaan uudella tavalla. Ekoelo | 65. MH Ranskassa 1600 kumppanuusmaatilaa Lyonin kaupungissa Ranskassa AlterConso -osuuskunta on sopinut tasapuolisen työnjaon ja aikataulutetun Aaltosen puutarhalla tutustuttiin Lahden ROK-osuuskunnan toimintaan. Suomalaisia esimerkkejä kumppanuusmaatalouden ensiaskeleista ovat REKO:n lisäksi Oma maa, Tuusula (omamaa.fi), Lahden Ruokaosuuskunta (lahdenruokaosuuskunta.blogspot.fi) ja Minun omenapuuni, Espoo (rabackgard
Markkinoille tarvitaan vahvoja lähiruokabrändejä, jotka löytävät ja omaksuvat osansa laajoilla elintarvikemarkkinoilla. Hallituksen ohjelmassa lähiruoka määritellään paikallisruuaksi, edistäen oman alueen paikallistaloutta, työllisyyttä ja ruokakulttuuria. Lähiruokamarkkinoiden kasvattaminen vaatiikin ajatustapamuutosta. Lähiruualla tuetaan kestävää kehitystä ja maaseudun mahdollisuuksia. Sektorin ja yritysten kasvu ei saa vaikuttaa laatuun. On löydettävä toimintamalli jonka turvin yrittäjillä riittää uskoa investoida ja kehittää liiketoimintaansa. TIMO HEINONEN Ekoelon kolumnistina aloittava Timo Heinonen, KM, on kokoomuksen kansanedustaja Lopelta. 66 | Ekoelo. Kuluttajat ovat valmiita maksamaan tuoreudesta ja korkeasta laadusta. Kasvavien markkinoiden haasteisiin on osattava vastata uudenlaisilla jakelukonsepteilla, täsmällisellä mainonnalla sekä alkutuotannon järkevällä tehostamisella. Se on tuotettu ja jalostettu oman alueen raaka-aineista ja se markkinoidaan sekä kulutetaan omalla alueella. Se on vakiinnuttamassa paikkansa markkinoilla trendistä pysyväksi ilmiöksi. Korjataksemme asian tarvitsemme uusia lähiruokayrittäjiä, rohkeutta ja liiketoimintaosaamista. Lähiruokaan erikoistuneen yrityksen kasvattaminen koetaan haasteelliseksi, osaksi senkin takia, että suomalainen maatalous on edelleen hyvin pientilavaltaista. Pitkien kuljetusmatkojen ja varastointien jäädessä väliin, on lähellä tuotettu ruoka ekologisesti parempi vaihtoehto. Tämä on havaittavissa lähiruuan tarjonnassa, se ei ole vielä kaikkien suomalaisten saatavilla. Lähiruoka valintana on myös ympäristöteko. Lähiruokaa ostettaessa eurot jäävät omalle alueelle luoden työtä ja pitämällä yllä paikallista elinvoimaa. Lähiruuasta puhutaan paljon. Lähiruoka on myös tärkeä tekijä omavaraisuuden sekä huoltovarmuutemme takia. Halutessamme lähiruuasta kärkituotteen maaseudullemme on siihen suhtauduttava todellisena yritystoimintana, ei vain sivutuotteena. Lähiruokasektorin kasvaessa on myös huolehdittava, että ruoka on tulevaisuudessakin puhdasta ja luotettavaa. Lähiruuasta on tarkoitus tehdä kärki ruokapolitiikkaamme. Hallituksen tavoitteena tulevaisuudessa on helpottaa lähiruokatuottajien yritystoiminnan aloittamista sekä pääsyä markkinoilla lainsäädännön keinoin. Apuna voisi olla yhä enenevässä määrin verkostoituminen sekä tuottajien välinen tiivis yhteistyö. KOLUMNI Lähiruuasta kasvua koko alueelle H allitusohjelmaan kirjattiin tavoite lähiruuan aseman vahvistamisesta ja tätä varten luotiin syksyllä julkaistu lähiruokaohjelma. Sektorin markkinat ovat vasta elinkaarensa alkuvaiheessa. Sen vahvuus markkinoilla on jäljitettävyys, alkuperä, tuottaja ja valmistaja tiedetään. Tämä kaikki luo mahdollisuuksia maaseutuyrittäjillemme. Haluamme lähiruuasta kärkituotteen ja markkinoille lisää lähiruokatuottajia sektorin kasvun varmistaaksemme. On selvää, että lähiruuassa on kasvupotentiaalia. Globaaleilla markkinoilla jalostuksen ja kaupan osuus tuotteen hinnasta on kasvanut, lähiruokaa ostettaessa turhat välikädet jäävät pois ja näin yrittäjä saa paremman korvauksen. Lähiruokaa ostettaessa eurot jäävät omalle alueelle luoden työtä ja pitämällä yllä paikallista elinvoimaa
Perheautoja itsepalvelulla – Autokantamme painopiste on perheautoissa, mutta tarjolla on myös tilaautoja, kaupunkiautoja ja pakettiautoja sekä pieni bussi. Autojen yhteiskäyttöpalvelut ovat hiljalleen tulossa Suomeen. Mielestäni modernisoituvaa kaupunkia pystytään käyttämään tehokkaammin hyväksi yhteiskäyttöautojen avulla, hän sanoo. – Monissa maissa toimintamallin kasvu on ollut paljon suurempaa kuin Suomessa. Tällä hetkellä pääkaupunkiseudulla toimii City Car Club sekä yksityisauto- ja hyödyntävä yritys Kortteliauto Oy. Yhteiskäyttöautot tuovat helpotusta ympäristökuormaan. Auto vain tarpeeseen Suomessa auto on monelle statussymboli, josta on vaikea luopua. Autokannan on hyvä olla monipuolinen ja käyttötarkoituksen mukainen. Autojen yhteiskäyttö vähentää tarvetta omistaa auto, se vähentää myös autojen määrää ja ruuhkia. Ekoelo | 67. Siitä on hyötyä myös ympäristölle. Suomalaisilla maanteillä ajaa lähes kolme miljoonaa autoa. Mainostilalla varustettuja autoja saa hieman edullisemmin, kertoo Pere. Yhteiskäyttöautoilu on kasvattanut suosiotaan Yhdysvalloissa, Britanniassa ja monissa Euroopan maissa. Näin arvelee City Car Clubin toimitusjohtaja Pekka Pere. LIIKENNE Suomalaisilla maanteillä ajaa lähes kolme miljoonaa autoa. Autot ovat käytettävissä vuorokauden ympäri. Käyttö on helppoa ja vaivatonta. Amerikkalainen tutkija Eric Britton antoi jokin aika sitten pyyhkeitä Helsingille siitä, että kaupungissa on liian vähän yhteiskäyttöautoja. City Car Club on taloudellinen ja ympäristöystävällinen valinta niille, jotka tarvitsevat autoa silloin tällöin. City Car Clubin autojen yhteiskäyttöpalvelu on toiminut jo vuosituhannen alusta alkaen pääkaupunkiseudulla. Tämä on omiaan kenties myös jarruttamaan yhteisökäyttöautojen yleistymistä. Yrityksellä on noin 4000 autoa ja asiakkaina pitkäaikaisia käyttäjiä. Mekin aloitimme toimintamme muiden maiden innoittamana. Useimmiten työmatkaa ajaa vain yksi henkilö. Viimeksi mainitulla on toimintaa myös muualla kuten Tampereella ja Lahdessa. Nouto- ja palautuspaikkoja on pääkaupunkiseudulla yli sata. Autojen yhteiskäyttöpalvelut säästävät rahaa ja luontoa. UUDET PALVELUT HELPOTTAVAT Kimppakäyttö säästää luontoa ja rahaa Autoja liikkuu maanteillä yhä enemmän ja liikenne kuormittaa ympäristöä. A uton omistamiselle on myös muita vaihtoehtoja
Pysäköintipaikat ovat hallinnassamme ja tiedämme reaaliajassa, mitkä ovat milloinkin vapaita. – Tyypillinen asiakas on cityihminen, joka ei käytä autoa niin paljon, että hänen kannattaisi se hankkia. – Meillä on kuukausimaksullisia asiakkaita, jotka maksavat pientä kuukausimaksua. Myös yritykset voivat käyttää yhteiskäyttöpalveluja työasiamatkoihin. – Jos auto pitää tankata, autossa on luottokortti PIN-koodeineen sitä varten. City Car Clubilla on myös hyvä yhteistyö Helsingin seudun liikenteen (HSL) kanssa. – Myös yhdistettävyys joukkoliikenteeseen on tärkeä tekijä; monet asiakkaistamme on myös joukkoliikenteen suurkuluttajia. – Pysäköintitilaa vuokraamme kaupungeilta ja joissain tapauksissa myös yksityisiltä. Autojen vertaisvuokraus Joidenkin tutkimusten mukaan Suomessa on myös yksityisautoja, jotka seisovat turhaan parkkipaikoilla lähes käyttämättä. Näin ollen myös naapurin auton vuokraaminen tai oman auton tarjoaminen vuokrattavaksi ovat vihreitä vaihtoehtoja yksityisautoilussa. Autojen vertaisvuokraus on yhteiskäytön eräs toimintamalli, jota harjoittaa Kortteliauto Oy. Auton ovi avataan kännykällä, avaimet ovat autossa sisällä. Jos siis omistat auton, voit harkita sen antamista kimppakyytitarkoitukseen esimerkiksi omalla asuinalueellasi. – Osittain toimintamme on ideologista, jossa huolehditaan ympäristöystävällisten autonkäyttövaihtoehtojen tuomisesta. Lisäksi etuna on käytön helppous. City Car Clubin rekisteröityneet jäsenet ovat vaihtelevaa asiakaskuntaa. – On niitäkin, jotka ovat kyllästyneet auton toiminnallisiin ongelmiin eivätkä halua esimerkiksi kaivaa autoaan enää lumihangesta talvella. – Ihmiset varaavat auton netistä tai kännykällä. Suomalaisomisteinen City Car Club ei Peren mukaan ole taloudellinen kultakaivos. Hintaan sisältyy myös polttoaine tietylle kilometrimäärälle, kun taas tavallisissa vuokra-autoissa polttoaine ei useimmiten sisälly vuokran hintaan. Asiakas käyttää autoa varauksen ajan kuin omaansa. Auton pitäminen, käyttö ja säilyttäminen on kallista. Auton ovi suljetaan kännykällä. Toiminta perustuu pitkälti itsepalveluun. – City Car Clubin hintaan sisältyvät polttoainekustannukset, huollot, vakuutukset, pysäköintimaksut jne. – Oletan, että moni asiakkaistamme on maksanut pääkaupunkiseudulla jo pelkistä pysäköintimaksuista enemmän kuin yhteiskäyttöautopalvelusta. Heidän kohdallaan yksikköhinta on vähän matalampi, vastaa Pekka Pere. Asiakkainamme on perheitä, joilla on tarve kakkosautolle. Lasku tulee kotiin kerran kuussa, toimitusjohtaja selvittää toiminnan helppoutta. – Karkeasti ottaen se maksaa noin 10 euroa tunnilta oli kyse sitten luksusautosta tai city-autosta. Mitä yhteisauton käyttö maksaa. Auto palautetaan joko samaan tai muuhun sovittuun pysäköintipaikkaan. Auton omistajat voivat palvelun kautta vuokrata omaa autoaan. Näin ollen säästö on aika huomattava. Oman auton kustannuksia laskiessa unohdetaan helposti osa kustannustekijöistä. Näin myös kaupunkikuva muuttuu modernimmaksi ja paremmaksi ihmisten kannalta. 68 | Ekoelo Oman auton kustannuksia laskiessa unohdetaan helposti osa kustannustekijöistä. Monet senioritkin tarvitsevat autoa. Tulevaisuudessa auton voi myös lähtiessä varata tiettyyn paikkaan. HSL:n asiakkaat saavat merkittävän alennuksen yhteiskäyttöpalvelujen hinnoista. Säästää rahaa ja luontoa Säästöä yhteisautoilusta voidaan arvioida monella tavalla
Hän uskoo kimppa-autoilun lisääntyvän. – Siinä ollaan jäsenenä järjestelmässä, auto pystytään ottamaan vapaasti käyttöön ilman henkilökuntaa. 120 km). – Tämä on kuitenkin vielä suunnitteluasteella. Uudet mallit helpottavat niiden elämää, jotka mielellään luopuvat auton omistamisesta kokonaan. Autojen yhteiskäyttöyrityksille on suunniteltu erityistä pysäköintitunnusta, jolla voitaisiin pysäköidä kantakaupungin asukas- ja yrityspaikoilla. Pysäköintipaikkoja kimppa-autoihin Tällä hetkellä autojen yhteiskäyttöpalvelu City Car Club käyttää kiinteitä pysäköintipaikkoja, joita Helsingin kaupunki on sille vuokrannut. Läpinäkyvän kustannusrakenteen ansiosta yhteiskäyttöauto ei houkuttele ajamaan turhaan, joten joukkoliikenne, pyöräily ja kävely säilyvät ensisijaisina kulkutapoina. Yhteiskäyttöautoilu vähentää liikkumisen hiilidioksidipäästöjä noin kolmanneksella. uha Hietanen on liikenneinsinööri Helsingin kaupunkisuunnitteluviraston liikennesuunnitteluosastolta. Esikaupunkialueella yhteiskäyttöautoja voitaisiin suosia siten, että ne saisivat pysäköidä tietyissä kohteissa pysäköintikiekkoa vaativilla paikoilla ilman aikarajoitusta. Kortteliautolla ei ole jäsenmaksua – käytön lisäksi veloitetaan ainoastaan liittymismaksu (2 euroa). Tarkoitus olisi, että City Car Clubin kiinteät paikat tulisivat asteittain myös muiden yhteiskäyttöyritysten käyttöön. Lähde ja lisätietoja: liikennevirasto.fi Ekoelo | 69. – Jos omistaa auton yhdessä toisen henkilön kanssa, on mahdollista hankkia Kimppatunnus, joka oikeuttaa pysäköimään kummankin asuinalueella asukaspysäköintiehdoilla, kaupunki tiedottaa. Sellaisessa autojen yhteiskäyttö on omimmillaan, Hietanen sanoo. – Kaikkien hakijoiden täytyy olla kuitenkin rekisteritietojen mukaan auton omistajia tai haltijoita. Tiiviin yhdyskuntarakenteen myötä jalankululla, pyöräilyllä ja joukkoliikenteellä pystytään hoitamaan jokapäiväinen liikkuminen hyvin. Helsingissä tehdään tällä hetkellä yleiskaavaa, jossa tavoitellaan tiivistä kaupunkirakennetta. Yhteiskäyttöautoa käytetään eniten ostosmatkoilla ja erilaisilla vapaa-ajan matkoilla. Kaikilla ei tarvitse välttämättä olla omaa autoa. Autosta tai sen hankinnasta luopuvat ovat vähemmistö, mutta heidän autoilunsa pienenee huomattavasti. Käyttäjien ei tarvitse ostaa omaa autoa päästäkseen liikkumaan. Liittymisen jälkeen talouksista on autottomia noin 80 prosenttia. Yhteiskäyttöauto on tavallaan normaalin autonvuokrauksen ja auton omistamisen välimuoto. Se on voimassa alueella, missä henkilöt asuvat, tarkentaa liikenneinsinööri Hietanen. Helsingin kaupunki kannustaa muutenkin asukkaitaan autojen vähentämiseen ja kimppa-autojen käyttämiseen. Auton valinta ja varaus tehdään suoraan netissä ja auto otetaan käyttöön omalla puhelimella. Tämä uudistus vaatisi kuitenkin lakimuutoksen. Kortteliauto Oy:n tuntihinta on 7–10 euroa (sis. Noin 60 prosenttia yhteiskäyttöautoilijoiden talouksista on ollut autottomia ennen liittymistään palvelun asiakkaaksi. Jos tunnuksen haltijat asuvat eri asukaspysäköintivyöhykkeellä, heistä molemmat saavat tunnukset. Helsinkiin tulossa lisää yrittäjiä J Ajatko yksin, kaksin tai kolmin. – Tulossa on myös muita yrittäjiä, joten pysäköinnissä on mietittävä uusia ratkaisuja. Mietittäväksi tulee sekin, keille kaikille niitä myönnettäisiin, Hietanen sanoo. 20 km per tunti) ja päivähinta 60–80 euroa (enintään 24 h, sis. Tutkimukset Suomessa, Euroopassa ja Pohjois-Amerikassa ovat päätyneet suurin piirtein samaan tulokseen. Pääkaupunkiseudulla yhteiskäyttöautoilijoista jopa lähes puolet on lapsiperheitä. Tulevaisuudessa näiltä paikoilta voisi myös saada korotetun parkkisakon, jos erehtyy parkkeeraamaan autonsa kimppa-autopaikalle. Potentiaalisia palvelun käyttäjiä on pääkaupunkiseudulla, Turussa ja Tampereella yhteensä noin 100 000 henkilöä. – Se on Suomessa tosin yleistynyt paljon hitaammin kuin ennustettiin, mutta toivottavaa se olisi. naapureilleen. Kimppatunnuksen (10 euroa kuukaudessa) joutuvat maksamaan kuitenkin molemmat omistajat/haltijat. Omistaja hyötyy tästä myös taloudellisesti saadessaan vuokratuottoa. TEKSTI: MERJA KIVILUOMA KUVAT: MATTON IMAGES Kimppakäyttö vähentää turhaa ajoa Liikenneviraston (2010) selvitys arvioi autojen yhteiskäytön potentiaalia ja vaikutuksia pääkaupunkiseudulla, Tampereella ja Turussa
Ne tuovat kesän kielelle ja mielelle. Voit käyttää myös kattilaa. Luonnon maut tuovat kesän kielelle Luonnollinen, puhtaista luomuraaka-aineista ilman lisäja säilöntäaineita valmistettu ruoka on lääkkeemme. Tee jokaisesta kananmunasta tällainen mytty kuorien kanssa. Se, jonka kananmuna rikkoutuu, häviää leikin. Kuori sipulit ja jätä kuoret talteen. Nyt kananmunat ovat kovia. Pane kattilan/pannun pohjalle voita ruokalusikallinen. Maista. Sekoittele. Lisää samalla hanasta joukkoon kylmää vettä, kunnes vesi on täysin kylmää. KEITETYT JA SIPULINKUORILLA VÄRJÄTYT KANANMUNAT Ota kananmunat lämpiämään huoneeseen. Kaada varovasti kuumaa vettä pois. Kiedo sipulinkuoria ja valkoinen, raaka kananmuna yhdeksi mytyksi. Kananmunista tulee kauniita taideteoksia tällä tavoin. Pudota lämpö kolmoselle, ettei kiehu liian voimakkaasti, koska sipulien tulee pysyä kokonaisina. Ne ovat myrkyttömiä ja niitä on helppo litsata vanhaan viipurilaiseen tapaan. Huoneenlämpöiset kananmunamytyt lasketaan varovasti kiehuvaan veteen ja annetaan kiehua 7–8 minuuttia. Mausteina hän käyttää resepteissä äitinsä, Pirkko Rahkila-Rissasen 1980luvun alussa perustaman Ryytihyppysen lisä- ja säilöntäaineettomia mausteita. Anna hautua, että sipulit muuttuvat kuultaviksi. Ota puhdasta kangasrättiä. Lisää mausteita, jos tarvis. Jäähdytyksen tulee tapahtua nopeasti, että munankuori irtoaa helposti. Lämpö kuutosella. Ota kokonaisia sipuleita niin paljon, että paistinpannun pohja peittyy, ne voivat olla eri värisiäkin. Ota mytyt auki heti, kun ne eivät polta ja jäähdytä kananmunat. Kiehuta sipuleita pelkässä vedessä n. Litsaaminen tapahtuu näin: Toinen pitää keitettyä kananmunaa ja toinen lyö toisella kananmunalla. Jos Sinulla ei ole R-Sucanat-sokeria, niin voit laittaa sen tilalle fariinisokeria tai siirappia tai hunajaa.. Kun voi on sulanut, pane sipulien päälle vettä, niin että peittyvät. IRMAN EKOHERKUT Ekoelo-lehden Irman ekoherkut-palstallaan harrastajakokki, jyväskyläläinen Irma Rissanen, 59, tarjoilee ateriavinkkejä luonnon antimista. Pane joukkoon 4–5 rkl R-Mummin ja vaarin lihaliemijauhetta ja 2 tl R-kristallisuolaa ja R-Sucanatsokeria puoli kahvikupillista. 15 minuuttia. Luonnon antimet ruokapöydässä ovat myös lääkettä sielullemme. Anna kiehua. 70 | Ekoelo SIPULIKASTIKE Ota valmiiksi kuorimasi sipulit ja laita ne isoon paistinpannuun, jossa on kansi
Laita joukkoon suolaa iso kukkupäinen teelusikallinen n. Pidä kattila ensin kuutosella ja vähennä lämpö ykköselle, kun liemi kiehuu. Lisää keitinlientä vähäsen, ettei pala uudestaan keitettäessä pohjaan. Lisää puuron joukkoon 1–2 dl puolukkahilloa ja kaada mämmi uunivuokaan ja työnnä se uuniin 150 asteeseen. UUNIJUUSTO Kaada ternimaito vuokaan. Jos mämmi on mielestäsi liian vetelää, lisää hieman perunajauhoja vedessä sen joukkoon. Jos ternimaito oli jäätynyt, se saa olla uunissa kauemmin (2-3 tuntia), ennen kuin se on kypsä ja juustoutunut. Ota kuivattua R-nokkosta 2 rkl ja sekoita keiton sekaan. Ruispuuron keitto-ohjeet löydät ruisjauhopussin kyljestä. Luonnosta keräämistäsi nokkosista saat todella hyvänmakuisen ja kauniin keiton. Pane joukkoon vähäsen maitoa, jos haluat. Litistä nokkoset litteiksi ja pane muovipussiin ja pakasta. Ota keitinliemi talteen. VIHREÄ PERUNAMUUSSI Ota jauhoisia, samankokoisia perunoita ja kuori ne. VINKKI! Hyödynnä juuresten ja kasvisten keitinliemet keittojen ja kastikkeiden lieminä. VANHAN AJAN NOKKOSKEITTO Vanhanajan nokkoskeitto syntyy näin: Ota mukiin 3 rkl vehnäjauhoja ja puoli mukillista vettä. Sekä mummoni että isomummoni elivät pitkään syömällä usein marjamämmiä. Pane joukkoon aito voimöykky ja 1–2 tl R-kasvisliemijauhetta. Pidä nokkoset hetken siivilässä ja juoksuta kylmää vettä päälle. Kypsyminen kestää n. Muussaa perunat vähässä keitinliemessä survimella tai vatkaimella. Nokkonen on ainut, mistä rauta imeytyy. Ota litra maitoa kattilaan, kuumenna ja sekoita joukkoon vehnäjauhoseos. Laita voi tarjoiluastiaan ja anna sen maustua kylmässä ennen tarjoilua. Ruisjauhot kypsyvät hitaasti. Kaiken lisäksi nokkosista saat paljon rautaa ja kalkkia ja muita tärkeitä hivenaineita. Ekoelo | 71. 1–3 tuntia. litraan ja pane vuoka uuniin 200 asteeseen. Pane joukkoon kuivaa R-persiljaa tai tuoretta niin paljon, että siitä tulee kaunista, 1 rkl yleensä riittää. Ei tarvitse leikata silpuksi, sen voit tehdä vasta, kun otat ne pakkasesta. Aidon mämmin voi tehdä hauduttavassa keittimessä, jos omistaa hauduttavan keittimen. Voit jättää marjamämmin uuniin hautumaan 50 asteeseen ja samalla voit panna vuoan päälle kannen. LEIVÄN PÄÄLLE Yrtti-paprikavoihin tarvitset: 1 dl voita 2 tl R-paprikajauhetta R-meiramia R-basilikaa Sekoita kaikki aineet keskenään. Sitä aitoa oikeaa, johon ei ole pantu natriumbentsoaattia (E 210), vain pomeranssinkuorta. Se tehdään mämmimaltaista ja siitä saa tosi hyvää mämmiä. Ruisjauhoilla on tapana vetelöityä. Jos nokkoset ovat jo kasvaneet isoiksi, niin kerää vain lehtiä. Jos puuro on liian paksua, niin lisää puolukkahilloa ja pidä vähän aikaa uunissa. Sekoita juoksevaksi. TIESITKÖ. Jos liemi on mielestäsi liian ohutta, voit tehdä vehnäjauhoseosta lisää ja sekoittaa joukkoon. Jos haluat marjamämmistä imelämpää, voit lisätä joukkoon jotain imelämpää hilloa, esimerkiksi omenahilloa ja antaa senkin hautua. Niiden on hyvä olla kauan uunissa. Keitä suolavedessä kypsiksi. Pese ja lämmäytä ne nopeasti kuplivassa vedessä. Kevät tulee, nokkoset nousevat kerättäviksi Kerää tulevana keväänä nokkosia puhtaalta paikalta. Nokkonen on moninkertaisesti terveellisempää kuin pinaatti. Vahdi koko ajan, maito kiehuu nopeasti yli. Ja tee niille sama temppu. Nokkosista saa kolme-neljä satoa. Pidä siellä tunnin verran ja katso, tuliko liian vetelää. Tosi hyvää uunijuusto on aidon R-Sucanat-sokerin kanssa. Pane vähemmän suolaa kuin mitä ohjeessa sanotaan. Lisää joukkoon R-kristallisuolaa maun mukaan ja hiukan tavallista hienoa sokeria. MARJAMÄMMI Keitä ruispuuro, johon lisäät puolukkahilloa. Tarjoile hillon kanssa tai kanelin ja sokerin kanssa
LUONTO 72 | Ekoelo
Kuurankukkia ilmestyi myös lämmittämättömien rakennusten ikkunoihin ja monen järven jäälle. IKKUNOISSA JA JÄRVEN JÄÄLLÄ Kuurankukat tammikuun kruununa Tammikuun kolme viimeistä viikkoa olivat koko Suomessa kylmät. Ekoelo | 73. Suuressa osassa maata lunta oli vähän, mutta sitäkin upeampi oli kuura, joka kruunasi maiseman
74 | Ekoelo
Tammikuun kylmin lämpötila mitattiin Kuusamossa, jossa kuun viimeisenä päivänä oli kylmimmillään –35,9 astetta. Ennen vanhaan tyypillinen paikka kuurankukille oli lämmittämättömän porstuan eli kuistin ikkunassa. Kuurasta voi olla kauneuden lisäksi myös haittaa. Jään pinnalla kuurankukat ovat hienoimillaan kuin valkoisia tulppaaneita. Nykyisin niitä näkee lähinnä sellaisten piharakennusten ikkunoissa, joita ei lämmitetä. Wikipedian mukaan kuura syntyy härmistymällä suoraan vesihöyrystä kiinteään muotoon, jolloin kastepiste on pakkasen puolella, pinnan lämpötila on alempi kuin kastepiste, mutta ilman lämpötila korkeampi kuin kastepiste. Hänen ottamansa kuva löytyy Ylen sivuilta. Sana voi toisinaan tarkoittaa myös lasin pinnassa olevaa höyryä, joka ei ole jäätynyt. Se on viidennellä sijalla Musiikkituottajien kaikkien aikojen tilastossa. Suuressa osassa Suomea lumipeite oli tammikuussa hyvin ohut. Huurre muodostuu, kun ilman lämpötila on sama kuin kastepiste. Koivusalon Kuurankukan levytti 1992 Joel Hallikainen samannimiselle albumille. Jari Toivosen nähneen Salossa Vähä-Tahkon järvellä, kuinka koko jään pinta oli peittynyt kuurankukkiin. Mutta kun lännen matalapaine vaihtui idän korkeapaineeseen, tulivat pakkaset. Ikkunoiden lisäksi kuurankukkia oli tammikuussa monen järven jäällä. TEKSTI JA KUVAT: MARTTI HEIKKILÄ “Kuurankukkasia piirtyneen sun ikkunaasi näin Kuurankukkia nyt kannan sisälläin. Kun Itä-Suomessa oltiin kuun alussa plussan puolella, oli pakkasta kuun lopussa –35 astetta. Yle Uutiset kertoi 16.1. Ekoelo | 75. Kuurankukkia ikkunoissa ja jäällä Monin paikoin saattoi tammikuun pakkasilla ihastella kuurankukkia. kuuraa kertyneen sähköjohdoille niin paljon, että on tarvittu kahdeksan ammattilaista kopistelemaan niitä puhtaiksi, jotta ei tule sähkökatkoksia. T ammikuu alkoi koko Suomessa lauhana. Tämän esityksen jälkeen laulusta tuli 90-luvun suurimpia hittejä ja albumia on tähän päivään mennessä myyty lähes 180 000. Luonnontieteilijöillä on kuuran syntymiselle kolme ehtoa. Hän oli jo levyttänyt sen, mutta levy ei vielä ollut saanut juuri mitään huomiota. “Mihin varjo lankeaa” Tunnetuimman laulun kuurankukista on tehnyt Timo Koivusalo, joka nykyisin tunnetaan paremmin elokuvaohjaajana kuin lauluntekijänä. Syksyllä maa on useimmille kuurassa eikä huurteessa. Toivonen kertoi, ettei ollut koskaan nähnyt mitään vastaavaa, vaikka asuu jäven rannalla ja liikkuu jäällä usein. Siitä huolimatta maisema oli pakkasviikkojen ajan kuvauksellisen valkoinen, kun puut, pensaat ja ruohonkorret olivat kuuran peitossa. Mikään ei kuitenkaan estä meitä luonnonystäviä puhumasta kuurasta. Lämpö päivänkään ei niitä sieltä pois voi sulattaa. Ylä-Kainuu-lehti uutisoi 24.1. Tämän mukaisesti syksyllä maassa on yleensä kuuraa, samoin auton tuulilasissa, mutta talvella puissa on huurretta. Laulun ensiesitys tapahtui Koivusalon ja Hallikaisen vetämässä Tuttu juttu -ohjelmassa TV 2:ssa, kun Tapani Pertun lauluesitys oli peruuntunut ja Hallikainen esitti sen sijaan Kuurankukan. Ilmiö on mahdollista siellä, missä jää on kokonaan tai lähes lumeton, ja siinä on kohoumia, joihin ilman kosteus kiteytyy. Samoin puut ovat talvella kuurassa, kun taas auton tuulilasi on useimmilla huurteessa. Ne siellä kukkii, mihin varjo lankeaa.“ -Timo Koivusalo Kuuraa vai huurretta Kansankielessä ei tehdä tarkkaa eroa sille, mikä on kuuraa ja mikä huurretta
Jos asut lähellä Iittiä, voit hakea oppia Hahkija ry:n kursseilta. 76 | Ekoelo Reetta Kärkkäisen mummon rukki vauhdissa.. Ehkäpä sukulaisesi vintistä tai kirpputorilta löytyy rukki. Reetta Kärkkäinen tekee myös uudet osat rikkinäisten tilalle. NYT RUKKEJA KUNNOSTAMAAN! KEHRÄÄ omat langat Mitäpä jos kehräisit koirankarvoista langat lapasia varten
KÄDENTAIDOT N uoret aikuiset ovat innostuneet elävöittämään esivanhempiensa vanhoja taitoja monella saralla. Siitä hyvänä esimerkkinä on kehrääminen, jonka suosio on viime vuosina lisääntynyt merkittävästi. Ennen vanhaan laskettiin, että työhön upposi aikaa pyhättömän viikon verran pitkiä päiviä. t Ohjaustoimen artesaani, käsityöalojen ohjaaja, Kouvolan seudun ammattiopisto t Vetää erilaisia käsityöalojen kursseja muun muassa Hahkija ry:ssä t Ohjaa kehräämistä Kymenlaakson Steiner-koulussa Ekoelo | 77. Harjoitus tekee mestarin, Kärkkäinen lupaa. – Olin seurannut mummon kehräämistä ja ajattelin, että kun muutkin ovat oppineet, niin miksen minäkin. Se on helpompaa kuin takamus edellä puuhun meno. Yhden viikonlopun kurssi ei siis ihan riitä mestaritaitoihin asti, mutta sillä pääsee hyvin alkuun. – Itse aloitin kehräämisen noin 25 vuotta sitten ja nyt voin sanoa, että suurin piirtein osaan jo, nauraa Kärkkäinen. Viikonlopun aikana saa hyvät valmiudet alkuun. – Varsinkin, jos ohjaaja näkee, mistä kiikastaa ja osaa neuvoa eteenpäin. REETTA KÄRKKÄINEN t 40 v. – Se on kuin polkupyörällä ajo. Villalankakilon kehräämiseen on syytä varata aikaa. Kun kerran oppii jollain lailla, pystyy tekemistä aina parantamaan vaihe vaiheelta eteenpäin. Kehräämistä paljon opettanut Reetta Kärkkäinen lohduttaa, ettei kehräämisen oppiminen vaadi mitään rakettitiedettä. Kärkkäinen viittaa sanonnallaan siihen, että hän opetteli aikoinaan kehräämisen sillä tekniikalla. Varmin tapa oppia kehräämään on harjoitella, harjoitella ja harjoitella
Aikaakin kehräämiseen tulee varata, mikäli mielii saada niin paljon lankaa aikaiseksi, että siitä voi jotain valmistaakin. Yleensä ensimmäiset tuotokset tahtovat olla möykkyistä köyttä. Tästä se alkaa Värttinällä pellavan kehräystä. Moni onkin sanonut, että kehrääminen on hyvin meditatiivista. Ennen vanhaan laskettiin, että villalankakilon kehräämiseen menee noin 96 tuntia. – Kun nämä piuhat saa yhdistettyä toisiinsa, että raajat toimivat samassa synkronissa, alkaa työ sujua. Samaan aikaan rukit joutuivat koriste-esineiksi tai ullakon kätköihin. – Uskoisin, että varmaan joka ikisellä. Rukki pyörittää siihen kierteen, jolloin kuidut tarttuvat kiinni toisiinsa eivätkä enää veny tai luista, vaan siitä tulee kiinteä lanka. märtää miten möykyn saa ohennettua pois ja tekniikka loksahtaa kohdalleen. – Eli pyhätön viikko aika pitkää päivää. Myös tasapaksun langan tuottamisessa on alussa harjoittelemista. Vaikeaa se ei ole, mutta vaatii harjoitusta. Pesu kannattaa tehdä hellästi, ettei villasta tule huopapalloa. Ennen tosin tehtiin todella ohutta säiettä, jolloin metrit veivät enemmän aikaa kuin kilot. Pesty ja kuivattu villa karstataan käsikarstoilla lepereiksi eli lepeiksi. – Yksisäikeinen lanka kiertää neuloksessa, joten se kerrataan kaksi- tai kolmesäikeiseksi. Kehrääminen aloitetaan lepereestä. Mikään ei kuitenkaan estä kehräämästä lemmikkikoiran, angorakanin tai kesälampaan villoja. Eli yksittäisiä säikeitä tehdään useampia ja ne kierretään päinvastaiseen suuntaan, niin että lanka ei enää kierrä vaan stabilisoituu sopivaksi neulelangaksi. Villasta muotoillaan sormin sopivan paksuista esilankaa eli hahtuvaa. Erilaiset villat, kampavillatopsit sekä huovutuslevyt ovat hyviä harjoitteluun. Alkuun pääsee helposti kaupallisilla puolivalmisteilla, joita on tarjolla paljon erilaisia. Möykkyinen köysi langaksi Kärkkäinen on huomannut, että aloittelijan suurin haaste on saada yhtä aikaa toimimaan kaksi kättä ja yksi jalka. Vastapainoksi haetaan käsitöitä sekä niistä saatavia elämyksiä. Ihmiset hakevat mielenkiintoista tekemistä, kun joutuvat työttömäksi tai lomautuksille.” “Työelämä on hektistä, kun työntekijöistä otetaan nykyään irti viimeinenkin mehu. Rukkia pyörittäessä saa nollattua kaikki päässä surisevat ylimääräiset ajatukset.” Aivan ensimmäiseksi on hankittava kehrättävät materiaalit. Rukit ullakon kätköissä Kehrääminen loppui lähes kokonaan 1950-luvulla, teollisten kehräämöiden alettua toimintansa. Sen jälkeen omat villat lähetettiin kehrättäviksi kehräämöihin ja ne saatiin valmiina lankoina takaisin. – Raakavilla on hyvä pestä ja kuivata ennen käsittelyä. – Tunnen aina opettaessani suurta onnistumisen iloa, kun opetettava ym78 | Ekoelo Reetan ajatus ”Kun valtiontaloudessa menee huonosti, niin kädentaidot heräävät eloon
– Kesän aikana keskitymme yhdistyksessä enemmän ruokakulttuurin vaalimiseen. on todennäköisesti tehdastekoinen tai paikallisen rukkisorvarin tekemä. – Iäkkäämmät ihmiset lahjoittavat yhdistyksellemme vintiltä löytyneitä rukkejaan, jotka katsastan ja pyrin saamaan käyttökuntoon. Rukin historiasta ei ole muuta tietoa kuin, että s e Kassillinen karvoja lapasiksi Reetta Kärkkäinen ei juurikaan jalosta kehräämiään lankoja eteenpäin valmiiksi tuotteiksi. Tällaisten projektien pariin joutuu, kun osia hajoaa matkan varrella. Ihmiset luulevat usein, että rukista puuttuva osa olisi kovin merkityksellinen. – Olen tehnyt siihen osia sorvaamalla, kun uusia ei kaupastakaan löydä. Hän osti huutokaupasta 30 markalla rukin ja kunnosti sen. Vaikka suunnitelmia toki on. – Eli kirpputoreilla kannattaa kierrellä, mikäli mielii rukkia. TEKSTI: SOILI KAIVOSOJA KUVAT: KATRIINA KUKKONEN Hahkija ry Iitissä muutaman vuoden toiminut yhdistys, jonka tarkoituksena on ylläpitää, vaalia, elävöittää ja edistää toimialueensa ja sen lähikuntien asukkaiden ruoka-, käsityöja kädentaitokulttuureita sekä perinteistä käsityöläisyyttä ja kulttuuriperintöä. Yhdistyksellä ei ole omia toimitiloja, mutta se vuokraa eri tapahtumiin ja kursseihin tiloja muun muassa kunnalta tai toisilta yhdistyksiltä. – Loppujen lopuksi rukissa ei ole montaa osaa mitä ei voisi korjata jollakin puupalalla. Useat työni tahtovat olla sitku-projekteja, eli sitten kun… Enemmänkin haluan kokeilla erilaisia kuituja ja parantaa sitä kautta omaa taitoani, että pystyn neuvomaan edelleen muita. Oikealla Reetta Kärkkäisen tekemä uusi lyhty vuoden 1866 rukkiin. Pyrimme neuvomaan ja siirtämään omia taitojamme muille, Reetta Kärkkäinen kertoo. Kuituja ja lankoja, muun muassa villaa, laamankarvaa sekä silkkiä. Edelleenkin valmistetaan jonkin verran uustuotantorukkeja, jopa sähköisinä. Rukissa on päiväys 17.10. Reetta Kärkkäinen kuitenkin lohduttaa, että lähes kaikki osat pystytään korjaamaan. Niitä löytyy esimerkiksi Yhdysvalloista, mutta hinta onkin jo 1300 taalaa. – Arvelisin sen olevan korkeintaan 100 vuotta vanha. Kirpputoreilta edullisia löytöjä Reetta Kärkkäinen teki 80-luvun lopussa hyvän löydön. Tällä hetkellä Hahkija ry:llä taitaa olla neljä viisi rukkia, joita lainaamme kurssilaisten käyttöön. Vanhin rukki, jota Kärkkäinen on päässyt kunnostamaan, on työn alla oleva Hahkijan rukki vuodelta 1866. – Periaatteemme on, ettemme hanki ulkopuolisia kurssinvetäjiä, vaan laitamme omat osaamisemme jakoon kavereidemme kesken. Puuntyöstön perusteita ja puusorvaajakurssin käynyt Kärkkäinen kunnostaakin jatkuvasti rikkinäisiä rukkeja käyttökuntoon. – Yhdellä tuttavallani on menossa koirankarvojen keruuvaihe koirankarvalapasia varten. Ekoelo | 79. Lisätietoja: hahkija.blogspot.fi. Halvin rukki, jonka olen ostanut, maksoi kirpputorilla 17,50 euroa. Rukki on edelleenkin hänellä käytössä. perheellä on jonkun sukulaisen vintillä tallessa rukki. Esimerkiksi kasvattamaan kurpitsoja, Reetta Kärkkäinen kertoo. Se tarvitsi ainoastaan kaksi puuosaa ja siitä tuli käyttökuntoinen, Kärkkäinen kertoo. Yleisin lause minkä kuulen, on, että on meilläkin jossain rukki, mutta siitä puuttuu jokin osa. Eräs teki langat omien lampaiden villoista ja kutoi langoista kangaspuissa saalin. Normaalisti yhden talven aikana saa muovikassillisen karvoja, joka riittää lapasten ja pipon tekemiseen, etenkin, jos sekaan lisää hieman lampaanvillaa. Kärkkäisen oppilaat ovat olleet ahkerampia. Toinen kehruukurssin käynyt innostui niin, että sai langoista kudottua liivihameen. Seuraavat Hahkijan järjestämät kehruukurssit ovat näillä näkymin vasta ensi syksynä. – Usein käy niin, että valmista lankaa tulee kehrättyä niin pieniä määriä, ettei niistä saa aikaiseksi mitään järkevää
80 | Ekoelo
Kaikki 11 ryijyä olen Ekoelo | 81. Me lapset emme saaneet koskea rukkiin. Ensimmäinen ryijytekniikalla tehty työ oli nukkamatto, jonka toteutin ommellen, hän kertoo. I lse Leikkonen,65, asuu synnyinseudullaan Perniössä. Ryijy koostuu loimi-, kude- ja nukkalangoista. Hän melkeinpä aistii suopursujen tuoksun. Leikkonen tutustui ryijyihin lapsuudessa. Itse tehdyt, arvostetut ryijyt ilahduttavat kotia. Kodin jokaisessa huoneessa on itse tehty ryijy. Oma kiinnostukseni ryijyihin alkoi 1970luvulla. ILSE LEIKKONEN ON TEHNYT JO TOISTAKYMMENTÄ Ryijy tekijäänsä kiittää Perniöläinen Ilse Leikkonen katselee keittiön seinällä olevaa Suopursujaryijyä. Mutta nälkä kasvoi syödessä: – Innostuin tilaamaan ryijykuvastoja, joiden myötä kiinnostuin aiheesta toden teolla. – Kotoamme muistan äidin kehräämässä usein rukilla lankaa. Kuvassa Ilse Leikkosen tekemä Liekki-ryijy, jonka on suunnitellut Akseli Gallen-Kallela. Naapurin Hilja-täti opetti silmikoiden teon. Leikkosen ensimmäinen itse tehty ryijy oli nimeltään Sesam, sen tekemisessä auttoivat hyvät ohjeet. KÄDENTAIDOT Ryijyä kannattaa tuulettaa silloin tällöin. Ryijyjä voidaan valmistaa kahdella tavalla: kutomalla kangaspuissa tai ompelemalla nukat valmiiseen pohjaan. Kuvan Suopursuja-ryijyn on suunnitellut A.W.Raitio ja tehnyt Ilse Leikkonen. Kunkin ryijyn valintaan vaikuttivat värimaailma, luontoyhteys ja ryijyn koko. Hän toimii toistaiseksi edelleen kampaajan työssään, joten ryijyjen valmistus ajoittuu vapaa-aikaan
Ilse kokee ryijyn valmistamisen hitaaksi ja haastavaksi.. – Sitten alkaa tarkka nukkien laske- Ilse tekee kaikki ryijynsä luonnollisesti villalangasta. Lopputulos muotoutuu hitaasti, Ilse kertoo. tehnyt neulomalla. Ilse tilaa useimmiten ryijytarvikkeet Vuorelmalta tai Käsityön Ystävät Oy:ltä. Lankojen järjestämisessä ja kerimisessä ovat auttaneet äitini ja siskoni. – Jokainen tuoli saa oman lankavyyhtensä. Suunnittelen uuden ryijypaketin hankintaa jo ennen kuin edellinenkään on valmiina, hän sanoo. Arvokas investointi Ehdoton suosikkityö Ilse Leikkoselle on Emma Saltzmanin suunnittelema Kotkat-ryijy, joka näkyy kuvassa. Ilsen alettua tehdä ryijyjä jo tuolloin kyseessä oli arvokas investointi. Itseä tyydyttävä työn jälki kuitenkin palkitsee. 82 | Ekoelo Ryijyn teon alkaessa kamarista tehdään työhuone. Kamarista työhuone Haastavaa, hidasta ja helppoa Esimerkki kansanomaisesta ryijystä Porvoon alueelta. Nukalle lasketaan oikea kohta, kuvio asettuu keskelle pohjaa. Olen tehnyt ryijyt vain omaan tai läheisten koteihin. – Ryijypaketti sen tekemiseen maksaa noin 1200 euroa. Ryijy voi olla työn alla esimerkiksi kolme kuukautta, kun hän tekee niitä vapaa-ajallaan. – Useimmiten tilaan tarvikkeet postin kautta, mutta toisinaan olen mennyt myös paikan päälle valmista ryijyä katsomaan. Kun uutta ryijyä suunnittelee, pitää myös ajatella,kuinka paljon siihen on varaa investoida, hän kertoo. Ilsen avomies on auttanut pöytäjärjestelyissä niin, että työ pysyy pöydällä hallinnassa. Nukat voivat olla myös eripituisia, joka antaa vaikutelman kolmiulotteisuudesta ja tekee kuviosta elävämmän. – Työ on erittäin mukaansatempaavaa. Nykyisin esimerkiksi Kotkat-ryijy maksaa erään kuvaston mukaan 5000 euroa. Ensin tulee kuitenkin tutkia kuvastoja ja valikoida sopiva kohde. Vasta-alkajakin saa hyvin selvää piirroksin ja sanoin havainnollistetuista ohjeista, ryijyntekijä vahvistaa. minen ja värien yhdistely numeroiden mukaan. Ryijyneulat ovat parsineulaa muistuttavia tylppäpäisiä neuloja. Lastojen mitat riippuvat nukan pituudesta. En siis tee niitä tilaustyönä. Ryijyille on aina hyvät teko-ohjeet. Ryijymalli on piirretty millimetripaperille, joten pohja on valmiina. Esimerkiksi Kotkat-ryijyä kävin katsomassa Helsingissä, sillä aina kuvastoista ei saa lopullista käsitystä valmiista työstä, hän kertoo. Työskentelyssä tarvitaan myös hyvät, terävät sakset. – Työskentely aloitetaan alareunasta
Suomen Käsityön Ystävät Oy:n kansanomaiset ryijymallit on kerätty eri alueilta Suomesta. Akseli Gallen-Kallelan jugend-henkinen Liekki-ryijy oli Pariisin maailmannäyttelyssä 1900-luvulla. Kultamalja ja Neitolintu ovat tällä tekniikalla tehtyjä. Ryijyt alkoivat olla värikkäitä ja nukka lyheni, jotta kuviot erottuivat paremmin. – Minua innostavat eniten luontoon ja eläimiin liittyvät aiheet. – Haluan kuitenkin korostaa, että työ ei ole ollenkaan vaikeaa. Nyt ne ovat siskoni tyttären seinällä. Teoksen pohjalta Impi Sotavalta ja Toini Nyström laativat ryijyjen työpiirustusmalliston. Suomen Käsityön Ystävillä on Suomen laajin jugend-ryijyjen mallisto. Kultamalja ja Neitolintu ovat tällä tekniikalla tehtyjä. Tehdastuotannon vastareaktiona perustettiin taidemaalari Fanny Churbergin aloitteesta Suomen Käsityön Ystävät vuonna 1879. Lähteitä ja lisätietoja: Museovirasto, Suomen Käsityön Ystävät Oy, Wikipedia Esimerkki Jugend-ryijystä. Nuoren tytön ryijyn on suunnitellut Eva Mannerheim-Sparre 1900-luvun alussa. Suomen Käsityön Ystävät alkoi myydä ryijymalleja ja tarvikkeita. Taideryijyt syntyvät 1800-luvulla ryijyjen tekeminen väheni teollistumisen myötä. Kuvioina saattoivat olla ihmishahmot, sydänkuviot tai vuosiluvut. 1800-luvun lopulla kansallisroman- tiikan myötä ryijyt nousivat jälleen arvoonsa ja monet tunnetut taiteilijat alkoivat suunnitella taideryijyjä. Suomessa niitä on ollut käytössä viimeistään 1500luvulla. Värit olivat hillittyjä ja nukkaa pidettiin alaspäin. Eri tyypin malleja käytettiin kapioina tai morsiusryijyinä. 1920- ja 1930-lukujen tunnetuimpia suunnittelijoita olivat Impi Sotavalta ja Maija Kansanen. – Mielenkiintoinen vaikutelma saadaan ryijyihin eri pituisella nukituksella. Suomessa tavallista oli käyttää niitä lämmikkeinä ja matkapeittoina muun muassa sängyssä, reessä tai veneen suojana. Myös A.W. Modernit ryijyt on suunniteltu 1920–1990 välisenä aikana. Ryijyjä käytettiin viikinkien aikana lähinnä venepeittoina ja käärinliinoina. Raition ryijyjen maanläheisyys on lähellä suomalaisen sielunmaisemaa. Luonto- ja eläinaiheet Ehdoton suosikkityö Ilselle on Emma Saltzmanin suunnittelema Kotkat-ryijy. 1700-luvulla ryijyt löysivät tiensä seinien koristeiksi ja niitä nähtiin esimerkiksi juhlissa. Harrastus on Ilse Leikkoselle terapeuttinen. – Värimaailmasta valitsen useimmiten luonnonläheisiä sävyjä mieluummin kuin kirkkaita ruusuryijyjä. Ekoelo | 83. Käsityön Ystävien ryijyt 1920-luvulla ryijyinnostus kasvoi ja siihen vaikutti vuonna 1924 ilmestynyt U.T. Nykyryijyt on suunniteltu 1990-luvulta alkaen. Nukkapuoli tuli nyt päälle. Niin pitkälle en ole vielä ehtinyt, mutta suunnittelu on toki mahdollista tulevaisuudessa. Oli myös ryijyjä, joissa nukka oli molemmilla puolilla. Toki mietin myös sitä, mikä kotini värimaailmaan sopii sillä hetkellä parhaiten. 1500-luvulla ryijyt olivat pitkänukkaisia. Pidän siis kuvioista, jotka selkeästi kuvaavat jotakin. Kansanomaisten ryijyjen kukoistuskausi alkoi 1700-luvun loppupuolella ja kesti 1800-luvun puoleen väliin saakka. Ryijyillä maksettiin jopa veroja. Monet taiteilijat suunnittelivat uusia ryijymalleja kansanryijyjen tyyliin. Ryijyn historia Ensimmäiset varmat tiedot ryijyistä ovat 1400-luvulta Ruotsin linnoista ja luostareista. Arkkitehdit Herman Gesellius, Armas Lindgren ja Eliel Saarinen suunnittelivat 1900luvun alussa 15 ryijyä, jotka päätyivät Suur-Merijoen kartanoon. Sireliuksen tutkimus: Suomen ryijyt. Kun viimeinen nukka on tehty, tunne on uskomaton! – Mallin voi myös itse suunnitella. Legendaarinen Akseli Gallen-Kallelan Liekki-ryijy oli myös ensimmäisiä ryijyjä tämän kodin seinällä. Sen tehtävänä oli suomalaisen käsityön edistäminen. Kuvan Kultamalja-ryijyn on suunnitellut Silja Puranen ja tehnyt Ilse Leikkonen. Mielenkiintoinen vaikutelma saadaan ryijyihin eri pituisella nukituksella
Tuuleta pakkasessa Suomen Käsityön Ystävät Oy:n toimitusjohtaja Sirpa Linnanmäki uskoo myös, ettei ryijyjen tekeminen ole katoava taito. – Monet ihmiset arvostavat kädentaitoja, itse tehtyä ja haluvat arvoteoksen. Toisaalta käsityön arvostus on myös viime vuosina noussut. Suomen Käsityön Ystävät Oy:n mallisto on hyvin laaja. Ryijy ilahtuu esimerkiksi puhtaaseen pakkaslumeen heittämisestä. Sekin tekisi mieli vielä kokeilla. Ilse Leikkonen suosittelee ryijykirjoja, kuten U.T. Kannattaa tutustua laajaan valikoimaamme verkkosivuillamme kasityonystavat.fi. Suomessa kuuluisimpia ryijyn suunnittelijoita ovat tutut nimet. Ryijyä voi imuroida pienellä teholla rivi riviltä molemmin puolin. – Useimmiten tekijöinä ovat naiset. Käsityöliikkeet osaavat myös neuvoa kanavan, elleivät itse ryijyjä välitä, Ilse Leikkonen neuvoo. Meillä toimii myös verkkokauppa. – Meiltä on alkuvuodesta tilattu jo 43 ryijypakettia, joten voidaan hyvällä syyllä puhua ryijybuumista ja kovasta innostuksesta tehdä ryijy itselle kotiin tai lahjaksi, hän sanoo. Lumi kirkastaa värejä ja pakkanen tappaa pölypunkit. Meiltä tulee aina selkeä ohje mukana paketissa. Uudempia suunnittelijoita ovat Osmo Rauhala, Paola Suhonen, Elina Helenius ja Elina Aalto. 84 | Ekoelo – Heitä ovat esimerkiksi Akseli Gallen-Kallela, Eliel Saarinen, Uhra Simberg-Ehrström, Väinö Blomstedt, Timo Sarpaneva ja Ritva Puotila. Villanukka kerää pölyä, joten ryijyä kannattaa tuulettaa pari kertaa vuodessa. Esimerkki modernista ryijystä. – Teen ryijyjä silloin, kun se minulle sopii ja muut työt saavat silloin jäädä. Seinällä ryijy eristää lämpöä ja ääntä. Varaston tulee olla kuiva ja suoralta auringonvalolta suojattu. – Vielä haaveenani olisi eläkepäivinä tehdä muutama ryijy. On mukavaa tehdä rauhassa, ilman kiireitä. Idän puutarhan on suunnitellut Nina Nisonen. Sirelius: Suomen ryijyt ja Annikki Toikka-Karvonen: Ryijy. Useimmat tilaavat ommellen-ryijypaketin, sillä tekeminen on helppoa neulan ja mittalastan kanssa ja onnistuu vasta-alkajiltakin lyhyen opettelun jälkeen. – Tekeminen on helppoa niin kutoen kuin ommellenkin. Kangaspuilla teen mattoja ja poppanoita, mutta niillä en ole koskaan ryijyä tehnyt. Ryijyjä voi siis tehdä kutoen kangaspuissa tai pohjakankaalle ommellen tai voi tilata valmiin ryijyn. Väliin kannattaa laittaa esimerkiksi valkoinen puuvillakangas niin, että se riittää koko käärön mitalle sekä päälle. Neitolintu-ryijyn on suunnitellut Riitta Latvala-Erkkilä. Ryijybuumi menossa. Monet ihmiset ymmärtävät ryijyjen arvon. – Meillä on jugend-ryijyjä, kansanomaisia ryijyjä ja moderneja ja nykyryijyjä. Ryijy on usein vieläpä nimekkään suunnittelijan suunnittelema. TEKSTI: MERJA KIVILUOMA KUVAT: JARMO MARKKANEN, PEKKA IMMONEN, RAUNO TRÄSKELIN. Jos ryijyn haluaa ostaa valmiina, kannattaa kääntyä esimerkiksi Käsityön ystävät Oy:n puoleen. Ryijyä ei kannata ripustaa suoraan auringonvaloon. Ryijyä arvostavat sekä nuoremmat että vanhemmat. Kuuluisia ryijyn tekijöitä Suomessa on Linnanmäen mukaan tuhansia tekijöitä ja lisää tulee koko ajan. . Kovin likaisen ryijyn voi myös pestä, mutta se vaatii erityisosaamista ja sille sopivat tilat, joten pesu kannattaa jättää ammattilaiselle. – Monien lehtien, myyjäisten, huutokauppojen ja kirpputorien perusteella ryijyjen arvo ei mielestäni ole vielä ihan sitä, mitä sen pitäisi olla. – Ryijyjä toimittavat esimerkiksi Helmi Vuorelma Oy Lahdessa ja Sylvi Salonen Oy Turussa. Sotainvalidien veljesliiton naisjaostonkin kautta voi tilata ryijyjä. Aaltoilevaa arvostusta Ryijyn arvostus on ollut historian saatossa hyvin aaltoilevaa. Olen kuitenkin ollut yllättynyt, kuinka monet ulkomaalaiset miehet ovat innostuneita ryijyistä ja tilaavat niitä valmiiksi tehtyinä kotiinsa, Linnanmäki sanoo. Jos ryijyä varastoidaan, se kannattaa säilyttää rullalle kierrettynä loimen suuntaan
– Uskomme, että toimimalla oikein ja tuottamalla aitoa hyötyä käsityöharrastajille vakuutamme parhaiten, että toimimme vastuullisesti, Ranta-Kiiski perustelee. Useimmat villalangat ovat sekoitteita. Kokeilemme myös suomalaisen villan hyödyntämistä, kertoo markkinointi- ja viestintäjohtaja Susanne Ranta-Kiiski. Luomupuuvillaa Novitan langoissa ei toistaiseksi ole. Ranta-Kiiskin mukaan yrityksellä on pitkäaikaiset suhteet villantuottajiin ja yhteistyö perus- tuu molemminpuoliseen luottamukseen. – Tulevaan syksyyn on tulossa lisää villatuotteita. Ekoelo | 85. KIERRÄTYSPUUVILLAA LÖYTYY JO Asiakkaat ohjaavat Novitan ekovalintoja Suomessa on vahva neulomisen kulttuuri. Täysivillaisia lankoja tällä kevätkaudella ovat Wool, Florica, Huopanen ja Otava, jossa on 65 prosenttia villaa ja 35 prosenttia kierrätysvillaa. KÄDENTAIDOT Novitan Hanko-langassa on kierrätyspuuvillaa 50 prosenttia ja akryylia 50 prosenttia. Vuoden kasvuyrityksenä palkittu Novita Oy nojaa tähän perinteeseen. Novitan villat tulevat Etelä-Amerikasta, Englannista ja Norjasta. Entä hamppua, pellavaa, nokkosta tai muita eläinlankoja kuin lampaanvilla. – Näitä kuituja emme käytä. – Puuvillalangat kiinnostavat kesällä. Ranta-Kiiskin mukaan ne tuovat langoille keveyttä, joustavuutta ja kestävyyttä. Sertifikaatteja Novita ei käytä. Tuubi-, Hanko- ja Kaisla-langoissa on käytetty kierrätyspuuvillaa. Kierrätysmateriaaleja jo löytyy. – Villanhankinnassamme on tärkeää, että villa on pitkäkuituista ja sopivan kiharaa. Villan lisäksi Novitan langoissa suositaan akryylia, polyamidia ja myös viskoosia. Villan ominaisuudet pääsevät esille parhaalla mahdollisella tavalla käsityölangoissa ja sitä kautta neuletöissä. Nykyinen konekantamme ei sovellu niihin, vastaa Ranta-Kiiski. – Valvomme toimitusketjuamme, mutta laajoilla laidunmailla jokaisen lammaskatraan tarkastaminen on lähes mahdotonta. Muita eläinlankoja ei ole eikä luomupuuvillaa. Korian tehtaan vuosituotannosta saisi joka suomalaiselle villasukkaparin. N ovita käyttää vuodessa noin 500 000 kiloa villaa. Lankojen päämateriaali on villa, useimmiten sekoitteena tekokuitu
Viennin osuus Novitan liikevaihdosta Novita testaa parhaillaan suomenlampaan villaa langoissaan. Kotimaisesta lampaanvillasta lankaa kehräävistä yrityksistä suurin on Pirtin Kehräämö Oy lähellä Mikkeliä. Ranta-Kiiskin mukaan Novita haluaa tuotepäätöksissään varmistaa, että nykyinen hyvä työllisyys Korian tehtaalla pysyy vakaana. on noin viisi prosenttia: Ruotsiin, Venäjälle ja Baltiaan. Tehtaallamme myös kierrätetään ja jalostetaan tuotannon ylijäämä. – Raaka-ainetoimittajilta vaaditaan eettistä toimintatapaa, mikä on selvästi sopimuksissa määritelty. – Värjäyksessä syntyvä lämpö otetaan talteen ja sillä lämmitetään uusien värjäyserien tarvitsema vesi. Kuluttajat eli käsityönharrastajat kuitenkin viime kädessä päättävät, mitkä tuotteet ja materiaalikoostumukset nousevat suosioon ja kuinka ne pysyvät tuotannossa. Erilaiset villalaadut kokeillaan ja testataan huolellisesti ennen kuin villa kehrätään langaksi.. – Olemme hyvin avoimia kokeilemaan uusia materiaalikoostumuksia. Tuotteissamme olemme käyttäneet viljeltyä bambua ja myös kierrätettyä polyesteriä. Pienillä lankakaupoilla on myös oma verkkoyhteisönsä neulojat.com. Pienet lankakaupat tuovat ekolankoja Novita on kooltaan kotimaisista langanvalmistajista aivan omassa luokassaan. Koska kasvun mahdollisuudet kotimarkkinoilla ovat rajatut, yrityksen suunnitelmissa on etsiä uusia markkinoita nykyisille tuotteille muuttamalla yhtiötä globaalisemmaksi toimijaksi. Käyttämämme väriaineet ja kemikaalit noudattavat 86 | Ekoelo KUVAT: NOVITA tiukasti eurooppalaisia standardeja. TEKSTI: MARTTI HEIKKILÄ Hanko-langan puuvilla on kierrätysmateriaalia. Susanne Ranta-Kiiski kertoo yrityksen investoineen Korian tehtaalla tapahtuvan tuotannon energiatehokkuuteen ja värjäyksessä syntyvän lämmön ja veden talteenottoon. Käyttötarkoitus ohjaa valintoja Novitan materiaalivalintoja ohjaa langan käyttötarkoitus. Luomupuuvillaa Novitan langoissa ei toistaiseksi ole. – Tavoitteena on siirtää Suomessa onnistunut yhteisöllinen konsepti ulkomaille ja rakentaa kansainvälinen ”knitting club”, kertoo Susanne RantaKiiski. Asiakaskunta on viime vuosina laajentunut tasaisesti eri ikäryhmiin. Viennistä haetaan kasvua Novitan suurimman asiakasryhmän muodostavat 25-64-vuotiaat naiset. Ulkomailta tuotuja sataprosenttisesti luonnonmateriaaleista valmistettuja lankoja myyvät useat pienet lankakaupat, joista osa toimii myös verkossa. Tällaisia ovat esimerkiksi jyväskyläläinen Titytyy ja tamperelainen Kerä. Riski-investointeja halutaan sen vuoksi välttää. Novita pyrkii markkinointi- ja viestintäjohtajan mukaan kaikessa toiminnassaan läpinäkyvyyteen
Novita palkittiin Entrepreneur of the Year -kilpailussa yhtenä vuoden 2013 kasvuyrityksistä. Tällä hetkellä yritystä johtaa jo neljännessä polvessa toimitusjohtaja Daniela Yrjö-Koskinen. Sisarukset Patricia ja Ernst Fredrik toimivat hallituksessa. Novitan vuotuinen myynti on 10 miljoonaa lankakerää ja liikevaihto 25 miljoonaa. Hänen isänsä Ernst Gylfe toimii Novitan hallituksen puheenjohtajana. Novita on osaltaan innostanut monen suomalaisen kotoilemaan sen sijaan, että vapaaaika käytetään shoppailuun ja kaikki ostetaan valmiina. Yritys aloitti toimintansa Helsingin Villakehräämö Oy:nä vuonna 1928 ja se on ollut aina saman suvun omistuksessa. Novitan mukaan perheyritys on omistajien perintö, kruununjalokivi, jonka arvoja vaalitaan yhdessä vanhempien, sisarusten ja perheiden kanssa. Maksullisen lehden levikki on noin 50 000. 044 250 9663 Kati Juola-Alanen, arkkitehti Puh. Novita-lehti on yrityksen näkyvin käyntikortti. Lehti tarjoaa käsityönharrastajille satoja ideoita neuleohjei- Kaisla on Novitan mukaan ekologinen uutuuslanka. THE NATURAL BUILD NG COMPANY - building a sustainable future Luonnonmukaisen rakentamisen palvelut Paul Lynch, projektin johto Puh. Novita on italiaa ja tarkoittaa ”uutuus - uutta”. Langoissa tutuksi tullut tuotemerkki Novita otettiin käyttöön yrityksen nimeksi 2000-luvulla. NOVITA PITÄÄ VAUHDISSA LANKAKULUTUSTA Novitan tehtaalla Korialla, Kouvolan kaupungissa työskentelee noin 80 henkilöä. Novitan suurimman asiakasryhmän muodostavat 25-64-vuotiaat naiset. 040 416 4842 www.naturalbuilding.fi Ekoelo | 87. ” Novita pitää vauhdissa suomalaista lankakulutusta, joka Euroopan mittapuussa on huippuluokkaa, vuodessa noin 200 grammaa jokaista suomalaista kohden, mikä riittää yhden sukkaparin neulomiseen. Novitalla on myyntikonttori Tallinnassa, samoin Pietarissa Venäjällä. neen vuoden aikana. Kierrätyspuuvillaa on 50 prosenttia ja polyesteriä 50 prosenttia. Asiakaskunta on Novitan mukaan viime vuosina laajentunut tasaisesti eri ikäryhmiin. Novitan kaikki langat valmistetaan siellä. Lehden kyljessä toimii Neulomo-nettiyhteisö. Yhteensä Novita työllistää Suomessa 115 henkilöä. Liikevaihto on vuodesta 2008 kasvanut lähes 50 prosenttia. Palkinnon perustelujen mukaan ”Kilpailussa menestyneet yrittäjät näyttävät esimerkillään, että perinteiset ja vaikeatkin markkinat on mahdollista uudistaa tahdon ja rohkeuden voimin
Perinteet, tutkimukset ja yrittäjät todistavat Suomessa, että muitakin vaihtoehtoja on. Miten tässä näin kävi. MIKSI MELKEIN KAIKKI KUITU TUODAAN ULKOMAILTA. Kuva: Katariina Turman, Raijan aitta. YHTEISKUNTA Pellavakuitua ja käsin kehrättyä lankaa. Pellavan sävy on luonnostaan ruskehtava. Pellavakuitu on kankaaksi kudottuna erinomainen: se kiiltää kauniisti, on sileää ja hellii herkkäihoista. Kaikki haluaisivat käyttää kotimaista pellavaa ja myös viljelijöitä olisi. Pellavan viljely ei vaadi paljon lannoitteita ja sopii erinomaisesti viljelykiertoon. PELLAVAA EI ENÄÄ OMASTA MAASTA Suomessa tehdään pellavatuotteita, mutta melkein aina ulkomaisesta kuitupellavasta. Miksi emme enää pukeudu oman maan pellavaan, vaikka se on kerrassaan mainio tekstiilien raaka-aine ja vieläpä ekologinen. Kuitu. Keinokastelua tai öljyä ei tarvita, kun käsitellään pellavaa. Niistä on vaatteet tehty. 88 | Ekoelo V että, kemikaaleja, värejä, maaperän kulumista, öljyä. Värjätessäkin se usein ensin valkaistaan
Sinne pellava tuodaan Ranskasta ja Benelux-maista, toimitusjohtaja Timo Laurila kertoo. Pellavakuitu ei ole kertakäyttöistä, eikä siitä tule ongelmajätettä. Viljely loppui tämän maalahtelaisen Almedahl-kehräämön lopetettua. Pikkuviljelijöiden tuottama kuitupellava on laadultaan hyvin epätasaista ennen muuta kriittisen liotusvaiheen takia, Kestävän muotoilun tutkimusryhmän johtaja, taiteen tohtori Tiina Härkäsalmi, Aalto-yliopistosta kertoo. Margita Seger-Fält Tekstiiliteollisuus Oy:stä kertoo. Tällä hetkellä Suomessa on vain käsityömäistä pellavan jatkojalostusta: – Pellavakankaita käyttävät yritykset tuovat kankaansa ulkomailta, Härkäsalmi kertoo. Harrastajat ostavat sitä kudontaan. Se lopetettiin vuonna 2007. Jokipiin pellavan Virta-keittiöpyyhkeet imevät kosteutta hyvin ja kuivuvat pikaisesti. on lujaa, kestää hyvin valoa ja imee kosteutta. Pellavakangas ei likaannu eikä sähköisty helposti, se on helppo pestä ja nopea kuivata. Närpiöläinen Hans Norrholm oli viimeisimpiä suuremman mittakaavan suomalaisia kuitupellavan viljelijöitä. Vielä viitisen vuotta sitten ostimme lankaa Pohjanmaalta ja toki haluaisimme myydä tulevaisuudessakin suomalaista pellavalankaa, ostaja Ekoelo | 89. Se on kovin käsityömäistä toimintaa, joten kuidun eri tuotantovaiheiden osaaminen häviää pikku hiljaa. Härkäsalmi on ollut kiinnostunut pellavanviljelystä Suomessa ja tutkinut sen käyttömahdollisuuksia muun muassa väitöskirjassaan Runkokuituja lyhytkuitumenetelmin - kohti pellavan ja hampun ympäristömyötäistä tuotteistamista. – Pohjanmaalla, Maalahdessa, oli ruotsalaisomistukseen siirtynyt kehräämö, joka toimi kannattavasti. Kodintekstiileihin erikoistunut Jokipiin pellava Oy tuo Almedahlin lopetettua niin ikään pääosin Italiassa kehrättyä pellavalankaa. – Suomessa viljellään pitkää pellavaa enää vain muutamalla hehtaarilla. Jokipiin pellavan Liituraita-kylpytakit hellivät ihoa sekä ovat lämmittävät tai kesällä vilpoiset käyttää. ”Haluaisimme myydä suomalaista” Ulkomailta tuodaan myös pellavalanka: – Tuomme lankaa Ruotsista, Italiasta ja Saksasta. Välitämme myös ruotsalaisia pellavakankaita, jotka saavat raakaaineensa Liettuasta. Se myytiin suomalaisille, jolloin seuranneen noin puolen vuoden tuotantokatkon aikana se menetti asiakkaansa, eivätkä omistajat enää saaneet kehräämöä toimivaksi
Tässä Keiju-pellavatunika. Ketjua ei saatu markkinoille asti Sopii hyvin Suomessa viljeltäväksi Pellavakuidun jatkojalostuksen ympärillä on Suomessa toiminut yrityksiä ja sitä on Tiina Härkäsalmen mukaan tutkittu riittävästi: – Öljypellavaa viljellään Suomessa noin 3000 hehtaarilla. Italiasta ja Nepalista Kodintekstiilejä suunnitteleva ja valmistava Jokipiin pellava ei luota Venäjään tai Valko-Venäjään raaka-ainetoimituksissa: – Langan ja toimitusten laatu sekä reklamaatiokäsittely on parempi Italiassa. Kuva: Anitta Luukinen. Pellavakangas ei likaannu eikä sähköisty helposti, puhdistuu vaivatta, kuivuu nopeasti ja kestää oikein hoidettuna kauan. Pellavanarua voidaan käyttää kudon nassa yksinään tai yhdessä puuvillan tai juutin kanssa, vahvuutensa puolesta hyvä virkkausmateriaali. Noin puolimetristä ruohokasvia käytetty tekstiilikuituna tuhansia vuosia. 90 | Ekoelo Myös tiivistämiseen. Uuden tuotteen saaminen markkinoille asti on haastavaa. Suomessa tutkitaan myös erilaisten luonnonkuitulujitteisten muovikomposiittien valmistusta, kokeiluja esimerkiksi auton korin osiin. Lehdet ohuita, kukat sinisiä, punaisia, valkoisia tai keltaisia. Kuitupellavan yleistymisen esteenä ovat olleet nimenomaan kuidun jatkojalostuksen eli liotuksen ja loukutuksen vaatimat, suuret investoinnit, jotta edellytyksiä myydä raaka-ainetta teollisuuden vaatimalla tavalla olisi. voineet saada myös öljypellavan korresta eristeen raaka-ainetta, mutta kokonaista toimitusketjua emme saaneet aikaan: Olisimme saaneet pellavan jo jalostukseen, jopa lankatuotteeksi asti, mutta kun tuotteet olivat valmiita, rahat olivat lopussa. Kuitupellavan kuidusta myös pakkauksia. Turkulainen Dama Design on yksi pienistä, suomalaisista pellavavaatesuunnittelijoista ja -valmistajista. Pellava olisi kuitenkin ollut nyt eläkkeelle siirtyneen Esko Eskolan mukaan sopiva monipuolistaja viljelykiertoon. Orimattilassa toimi 1990–2000-luvulla Suomen Pellavantuottajat Oy, joka oli yhtenä osakkaana yhtiössä, joka läntisellä Uudellamaalla, Pohjan Åminneforsissa kehitti kuitupellavaa eristeeksi. Esko Eskola toimi viljelijänä: – Hallitsimme viljely- ja korjuutekniikan silloin niin hyvin, että olisimme Pellava on kiitollinen ja vaatimaton kasvi niin viljelyssä tarvittavien aineiden, hallanarkuuden, hinnoittelun, kysynnän ja työläyden kannalta. Ei löytynyt laajaa rahoituspohjaa. Öljypellava: Pellavansiemenet, pellava rouhe ja pellavansiemenöljy jugurtin, viilin, puuron tai salaatin kera, leivon taan ja ruoanlaittoon. Noin 200 eri pellavalajia. Laitteisto on aivan liian suuri investointi. Vernissaksi, maaleihin ja lakkoihin, ruostesuoja-aineisiin, korkkimattojen ja painomusteen valmistukseen. Se soveltuu viljeltäväksi savi- ja hiekkamaille. Öljy ja rouhe myös ravintolisinä. Lääkekasvina: ruuansulatuksen, haavojen ja ihon hoidossa. Sen lyhytkuitulankaa voidaan kehrätä puuvillakuitumenetelmin sekä se on monikäyttöistä. Eristeenä hyvä lämmön- ja ääneneristys sekä kosteuden hengityskyky seinä- ja kattorakenteissa sekä ikkunankarmeissa. Mutta tällä hetkellä Suomessa ei ole laitteita kaikkiin käsittelyvaiheisiin, kuten kuidunerotukseen ja kehruuseen. Uusiutuva ja ehtymätön luonnonvara, jonka vuosittainen viljely hidastaa kasvi huoneilmiötä. Siemenistä puristettua pellavaöljyä erilaisten, puulle tarkoitettujen pinta käsittelyaineiden, sekä linoleumilattian päällysteiden myrkyttömäksi raakaaineeksi. Ruokaan, puupinnalle, iholle Vanhin pellavaharsolöytö 7000 vuoden takaa Egyptistä. Pieni vaatesuunnittelija ja -valmistaja, Sirinä-design käyttää tekstiileihinsä pääosin nepalilaista pellavaa, mutta myös hamppua ja nokkosta, jotka ovat tuttuja Jokipiin pellavan Timo Laurilalle: – Olemme aiemmin tehneet kokeiluja hampulla, mutta sen soveltuvuus. – Öljypellava sopii meille siksi, että pitkässä suomalaisessa kesäyössä ravintopellavaan saadaan paljon terveellisiä rasvahappoja, joten hyvälle tuotteelle riittää myös vientimarkkinoita, Härkäsalmi kertoo. Tällä hetkellä Eskoloiden pelloilla viljellään viljaa ja erikoiskasveja, kuten rypsiä. Öljy soveltuu sellaisenaan puun pintakäsittelyyn. Saamme ostaa haluamamme kokoisia eriä meille sopivan laadukkaasta, Ökötexhyväksytyillä väreillä kehrätystä langasta, toimitusjohtaja Timo Laurila sanoo. Teollisuuden tarvitsemasta pellava raaka-aineesta viljellään vain noin puolet Suomessa. Kuitupellavan ominaisuuksia: kaunis kiilto, sileäpintaisuus, lujuus, hyvä valonkesto, imukyky ja täysi uudelleenkäytettävyys. Voi hyödyntää varresta siemeniin. Lanka soveltuu virkkaukseen, neulontaan, kangaspuilla kutomiseen ja loimilangaksi
Pellava imee väriainetta runsaasti kuituun, joten siitä tulee ainutlaatuisen kaunis, syvä väri, Laurila luettelee. leältä. Kotimaista lankaa on vähän tarjolla ja hinta on ollut kalliimpi. Nokkosta ei ole teollisessa mittakaavassa saatavana. Aikaisemmin ostimme Aivina-langat kotimaiselta valmistajalta, mutta yrityksen lopetettua olemme ostaneet Italiasta, myyntisihteeri Seija Jokiniva Lappajärven Värjäämö Oy:stä kertoo. Hamppu on karkeampaa. Pesemme ja värjäämme ne värjäämössämme. Silti heillä luotetaan pellavaan, kudotaan se itse ja oltaisiin valmiita ostamaan suomalaista raaka-ainetta. Ekoelo | 91. meidän tekniikkaan ei ollut oikein hyvä. Pyyhekäytössä tärkeä ominaisuus on pellavan imukyky, mikä on suurempi kuin millään muulla tekstiilikuidulla. Pellava on vaatetuskankaana kaunis, kiitos kuidun pinnassa olevan luonnonvahan, joka kiiltää. Vain askartelumateriaalia kotimaasta Lappajärveläinen värjäämö keskittyy käsityö- ja askartelumateriaalien värjäämiseen ja myyntiin. Käyttö voisi olla laajempaa Pellavaisia vaatteita valmistaa Suomessa pieniä ompelimoita, mutta siihen ei laajemmin olla totuttu vaatetuksessa: – Suomessa ei ehkä olla totuttu pellavavaatteisiin niin, kuten KeskiEuroopassa. Sinisen pellavan pelto Belgiasta. Sinisen pellavan kuidusta tehdään eristeitä. Erinomaiset ominaisuudet Jokipiin Pellavan toimitusjohtaja kertoo, että pellavainen tekstiili maksaa kaksi kertaa puuvillaista enemmän, raakaaine jopa kolme kertaa enemmän. – Aivina-pellavalangat sekä Veerapellavalanka tulee Italiasta. Ostan itsekin vaatteeni sieltä, Timo Laurila sanoo. Pellavapyyhe ei ala haista tunkkaiselta, vaikka käytettyä pyyhettä säilytetään kosteassa kylpyhuonetilassa - kiitos pellavakuidun huokoisuuden, Jokipiin pellavan toimitusjohtaja Timo Laurila sanoo. Kuva: Isolina Oy. Yrityksessä myytävä pellavanaru taas ostetaan Latviasta. Syynä ovat kuidun vertaansa vailla olevat ominaisuudet: – Pellavalla on paljon hyviä ominaisuuksia, joita muilla luonnon- tai keinokuiduilla ei ole. – Pellavakuidun huokoisuus saa aikaan sen että pellavalakana tuntuu talvella lämpimältä ja kesällä vii- – Öljypellavaa viljellään Suomessa noin 3000 hehtaarilla. Enää vain askarteluun myytävät pellavakuitu ja pellavahuopa ostetaan kotimaiselta pellavavalmistajalta
Muun muassa Pajutex Oy myy pääkaupunkiseudulla Isolinan pellavaeristeitä: – Valikoimissa on rivettä pienempiin paikkoihin sekä levyä ja nauhaa, kertoo luonnonmukaisiin puunsuojatuotteisiin keskittyneen Pajutex Oy:n varasto- ja tuotantopäällikkö Ilkka Tamminen. Pellavakangas ei likaannu eikä sähköisty helposti, se on helppo pestä ja nopea kuivata. Juha Miikkulainen arvelee, että moni suomalainen ei ole valmis maksamaan pellavaisesta tuotteesta enemmän kuin puuvillaisesta: – Tampellan kutomon lopetettua osa pellavatuotteita myyvistä yrityksistä on luopunut kutomisesta. Niinpä äitini, Mirja Miikkulainen kehitteli vuosina 1998–99 paitamallin, jota minä lähdin myymään hautaustoimistoihin. Parikkalassa toimiva pellavaeristetehdas, Isolina Oy, tuo raaka-aineensa Belgiasta ja Ranskasta: – Suomesta ei koskaan ole saanut riittävästi oikeanlaista raaka-ainetta, eikä täällä ole ollut oikein jatkojalostustakaan. Kehittyminen on vaatinut markkinaraon ja tiukan erikoistumisen: – Paikallinen hautaustoimistoyrittäjä Seppo Kouhia pyysi tekemään kokeeksi vainajan paidan. Aiemmin kuitua on käytetty paloletkuihin, köysiin, postisäkkeihin ja kengännauhoihin, mutta nyt ominaisuutta käytetään hyvin vähän hyödyksi. Monesta sadasta viljelyhehtaarista ei Lammille ole jäänyt kuin länttejä sinne tänne, mutta usko pellavaan raakaaineena on tuonut Juha Miikkulaiselle leivän pöytään. Aiemmin raaka-ainetta saatiin myös Virosta, mutta Juha Miikkulainen tietää, että nyttemmin pellavan viljely ja jatkojalostus on loppunut myös sieltä. Suomen pellavakeskuksella on tuotannossa ja myynnissä myös pellavapäällystettyjä uurnia sekä maatuvia tuhkapusseja ihmisille ja eläimille. Ihmiset eivät ole valmiita maksamaan kuidun jatkojalostuksesta. Käytössä on leikattava palaset tarkasti oikean kokoisiksi, mutta pellava pitää muotonsa hyvin. Parikkalassa eristeitä Lämmön- ja ääneneristykseen sekä tiivistämiseen pellavaa käytetään enenevässä määrin. Viljelyn ympärillä pyöri tukihankkeita, mutta nyt tietotaito uhkaa unohtua sielläkin, kun pelloille on kylvetty jotain ihan muuta. TEKSTI: MIRA PIISPA. 92 | Ekoelo Laurila toivoo, että pellavan hienot ominaisuudet olisivat laajemminkin käytössä: – Pellavan vetolujuus on sekin vertaansa vailla. Tammisen mukaan kysyntää riittää: – Olemme vastikään täydentäneet varastoamme. – Ihmiset ovat homeongelman myötä heränneet kysymään luonnonmukaisia, hengittäviä eristeitä. Paidalle löytyi kysyntää, ja niinpä Lammin pellavakeskus myy nyt noin 5 000 paitaa vuodessa. Me myymme pellavaeristelevyjä ja -rullia, hirren välitiivisteitä, karmitiivisteitä ja parketinalusmattoja, Isolina Oy:n toimistopäällikkö Irma Tynkkynen kertoo. Perinne jatkui pitkään. Ylpeilee hän siitäkin, että pystyy yrityksessään, Lammin pellavakeskuksessa, työllistämään muutaman suomalaisen ompelijan. Pellavaeristelevyä ja -nauhaa, joka valmistetaan ilmakarstausmenetelmällä. Kuva: Isolina Oy. Itä-Euroopasta ja Italiasta Raaka-aine tulee pääosin Suomen itäpuolelta: – Valko-Venäjä on ykkösmaa, joka tuottaa niin määrää kuin laatuakin. – Pellava on ollut luonnonläheinen tapa köyhtyä, eläkkeelle siirtyneen Mirja Miikkulaisen poika Juha Miikkulainen veistelee. Mirja Miikkulainen pyydettiin pari vuosikymmentä sitten tuomaan vanhaa perinnetietotaitoa Lammille Joroisista. Lammilla pellavapaitoja hautaukseen Suomalaisen pellavanviljelyn keskus oli vuosisatojen ajan Hämeessä. Lisäksi hyviä kuitupellavamaita ovat Venäjä, Ukraina, Belgia, Hollanti ja jossain määrin Irlanti, Juha Miikkulainen Suomen pellavakeskuksesta selvittää. Moni entisen pellavapitäjä Lammin isännistä viljeli kuitupellavaa vielä 1990luvun lopulla, kun EU tuki sitä. Lasikuidun liimaosa elättää kostuessaan bakteereita ja lopulta lasikuitu muuttuu pölyksi
– Ekoboomin myötä törmäsimme Suomessa ja maailmalla valmistettuun kierrätysmuotiin, tölkkilaukkuihin, Ecoist-paperilaukkuihin ja muihin kierrätysmateriaalista valmistettuihin Ekoelo | 93. EKOYRITYS Värikkäät ja trendikkäät Ecoist-laukut ovat yksilöllisiä ja uniikkeja. Ecoist istuttaa jokaisesta myydystä laukusta puun sademetsään. B ling Life -ekodesignmyymälä on toiminut nykyisellä paikallaan, Helsingissä Töölöntorin kupeessa jo neljä ja puoli vuotta. Liikettä pyörittävät ystävykset ja naapurukset Hedda Wallin ja Maria Aminoff. Ripaus glamouria tuo iloa arkeen. Ekomuodin ei tarvitse tarkoittaa vaatimatonta ilmettä, päinvastoin. Tölkeistä valmistetut vyöt säihkyvät kilpaa hopeanväristen paperilaukkujen kanssa. Paperihelmillä asuun saa värikkyyttä ja korvia koristavat näyttävät, pyöränkumeista kieputetut korvakorut. EKOLOGINENKIN VOI OLLA BLING BLINGIÄ Yhdistele tyyliisi uutta ja kierrätettyä Helsingin Töölössä sijaitsevassa ekodesignmyymälässä Bling Lifessa luotetaan naisellisen säihkyvään tyyliin. Bling Lifen Hedda Wallin kannustaa suomalaisnaisia rohkeampaan pukeutumiseen
– Liike kasvoi korujen ympärille. hauskoihin ja kauniisiin tuotteisiin. Korujen tekeminen tarjoaa paikallisille naisille työtä ja toimeentulon. Emme kuitenkaan koe itseämme jyrkän vanhoillisiksi ekoihmisiksi. 1 3 2 1. Mustanpuhuvat 2. Elämä -korut valmistetaan vanhoista pyörän kumeista ja tietokoneiden osista. – Olemme molemmat kierrätyshenkisiä ja esimerkiksi arjessamme lajittelemme jätteet. Nimemmekin tulee bling bling -hopeakoruista, joilla aloitimme toimintamme vuosia sitten. Päätimme perustaa liikkeen ekoteeman ympärille, Hedda kertoo. Yhdistele uutta ja kierrätettyä bling blingiä. Hedda ja Maria halusivat liikkeestään vihreitä arvoja kannattavan, mutta tuotteiltaan ja ulkoasultaan glamourimman putiikin kuin mitä ekomyymälät perinteisesti olivat. 2. Toimiva tyyli syntyy kuitenkin mielestäni ennen kaikkea siitä, että yhdistää monipuolisesti uutta ja kierrätettyä, Hedda pohtii. Paperilaukku testattiin pakkasessa Bling Lifen suosikkituotteita ovat värikkäät ja trendikkäät Ecoist-laukut, 94 | Ekoelo. Escama tölkkilaukut ja vyö sekä paperihelmikoru sointuvat yhteen uustuotantoa olevan koristeellisen topin kanssa. Caring Hands -paperihelmikorut valmistetaan Ugandan pääkaupungin Kampalan lähiseuduilla. 3. Kierrätys voi olla hauskaa ja synnyttää paljon kaunista
– Sadetakki on helppo taittaa, laittaa säilytyspussiin ja pitää laukussa mukana. Moni tulee meille myös hakemaan yksilöllistä ja persoonallista lahjaa ystävälleen, Hedda kertoo. Sadetakit ovat mainostaneet itse itseään ja moni haluaakin sellaisen, kun on nähnyt ystävällään tai tuttavallaan kierrätystakin, Hedda kertoo. Haluamme tarjota jokaiselle jotain; ekologisia asusteita niille, jotka haluavat valita luonnonmukaista ja toisaalta kauniita, naisellisia Tanskalainen Practicals valmistaa muovipulloista tyylikkäitä city-sadetakkeja sekä naisille että miehille. Sadetakki on helppo taittaa, laittaa säilytyspussiin ja pitää laukussa mukana. Palapelin palat ovat päätyneet korvakoruiksi, vetoketjuista on muokattu rintakoruja, Laurasen pennikorut on taottu vanhoista rahoista. Olemmekin itse Marian kanssa testanneet laukut, jotka sietävät erittäin hyvin pohjoista talvisäätä, Hedda kertoo. vaatteita niille, jotka haluavat yhdistää kierrätettyä ja uutta. Paperihelmikorut auttavat Ugandan naisia työllistymään, jolloin köyhyyden kierre voidaan katkaista. – Tyypillisin asiakas meillä onkin 40vuotias nainen, joka kaipaa klassista ja tyylikästä ylleen. Iloista ja näyttävää tyyliä kaipaava koristaa kaulansa ja ranteensa ugandalaisnaisten valmistamilla Caring Hands -paperihelmikoruilla, joiden materiaalina on käytetty kierrätyspaperia. Vaikka paperilaukkuja löytyy säihkyvän metallinhohtoisena, nappaa todellista bling blingiä kaipaava matkaansa Escama tölkkilaukun tai koristaa asunsa tölkkivyöllä. jotka valmistetaan Etelä-Amerikassa. Särmikkäämpää trendityyliä kaipaava heittää olalleen espanjalaisen Vahon mainosjulisteista valmistetun laukun tai italialaisen Hell´s Kitchen -laukun, jonka materiaalina on käytetty autonrenkaita ja käytettyjä t-paitoja. Hedda ja Maria halusivat laajentaa valikoimaansa sadetakkien ohella myös naisten vaatteisiin. Tanskalainen Practicals valmistaa muovipulloista tyylikkäitä ja erittäin kevyitä, mutta tehokkaasti vettähylkiviä city-sadetakkeja naisille ja miehille. Ecoist istuttaa jokaisesta myydystä laukusta puun sademetsään. Käytetyt materiaalit taipuvat koruiksi Kaikkialla liikkeessä silmiin osuu kauniita esineitä, joiden alkuperä ja raakaaineet on yhä tunnistettavissa. Korut ovatkin tästä syystä suosittuja syntymäpäivälahjoja. Kierrätyspaperista valmistetut laukut ovat yksilöllisiä, valikoimaa löytyy suurista laukuista meikkipusseihin, kynäkoteloihin ja kukkaroihin. Sademuotia muovipulloista Sadetakin ei tarvitse olla enää paksua muovia. – Kierrätysmateriaaleista valmistetut, uudet vaatteet muodostuvat helposti kalliiksi tai ulkonäöltään vieraiksi suomalaiseen makuun. Pennikoruja annetaan paljon syntymäpäivälahjaksi, sillä niihin saa kolikot toivomallaan vuosiluvulla. – Pyörän kumeista ja vanhoista tietokoneen osista valmistetaan puolestaan 2. Liikkeestä löytyykin nykyään laaja valikoima trendikkäitä vaatteita sekä myös uniikkeja espanjalaisia iltapukuja. – Meiltä löytyy myös vanhoista sähkökaapeleista ja koruista valmistettuja asustevöitä, Hedda esittelee. – Paperilaukuissa on muovipinta, joka kestää hyvin myös Suomen sääoloja. Takki on luontoystävällinen, kevyt ja vettähylkivä. Elämä -korut ja asusteet, Hedda sanoo ja esittelee töpselistä muotoiltua, hauskaa lepakkoavaimenperää ja mustanpuhuvia, kookkaita tyylikoruja. Jokainen tuote on valmistettu käsin ja on värisävyltään yksilöllinen. TEKSTI JA KUVAT: TUULA KOLEHMAINEN Ekoelo | 95. Laurasen pennikoruihin voi saada toivomansa vuosiluvun
Tattaria voidaan käyttää maanparannuskasvina. Kun vehnän siemen itää, sen sisältämien vitamiinien ja kivennäisaineiden määrä kasvaa huomattavasti. Ne ovat 15–20 cm korkeita ja väriltään tumman vihreitä. Tattarisuurimoita voi valmistaa sellaisenaan lisäkkeeksi tai käyttää risotossa riisin sijasta. Koroisten maatilalla vuodesta 2007 pyörinyt LUMO-keskus (luonnonmateriaaliosaamis-keskus) ja sunnuntaisin avoinna oleva Kahvila Koroinen tiivistävät nykyistä monipuolista toimintaansa ”permakulttuurikeskus” -ajatuksella. Permakulttuurin tärkein eetos on jäljitellä luontoa ja toteuttaa kestäviä järjestelmiä. Vehnänorasta on arvostettu elävän ravinnon ruokaohjelmassa ja fytoterapiassa jo pitkään. Tattarissa on flavonoideja, jotka auttavat ehkäisemään muun muassa sepelvaltimotautia ja diabetesta. on valinnut maatiaistattarin vuoden maatiaiskasviksi. Lisäksi siinä on kaikkia ihmisen tarvitsemia aminohappoja. Ennen tattaria viljeltiin lähinnä Viipurin ympäristössä, nykyään suurimmat viljelyalat ovat Pirkanmaalla. Sieltä voi ostaa mukaan luonnonmukaisesti tuotettuja hedelmiä ja vihanneksia. Erittäin ravitsevana vehnänorasta käytetään vahvistavana ravintolisänä toipilaille, väsymysoireyhtymää sairastaville tukihoitona ja kehoa puhdistavien kuurien osana. Tattaria eli viljatatarta (Fagopyrum esculentum) viljeltiin Suomessa jo kivikaudella 7000 vuotta sitten, Jaalan Huhdasjärveltä löydetyn siitepölyhiukkasen perusteella. Elävän Kulttuuri Koroinen -yhdistyksen vuosittain toistuvia isompia tapahtumia ovat Laskiastapahtuma helmi-maaliskuussa, Puutapahtuma huhtikuussa, Koroisten Kyläjuhlat elokuussa ja Sadonkorjuu-tyyppiset tapahtumat syksyllä. historiasta, luonnonmateriaalien monipuolisesta hyötykäytöstä, villivihanneksista, luonnonmukaisesta ruuasta ja perinnetaidoista. Kukkiva maatiaistattaripelto onkin kaunis röyhytessään vaaleanpunaisen ja valkoisen sekaisena kukkamerenä pitkälle syksyyn.. PERMAKULTTUURI-KESKUS TOIMII KOROISILLA Tattari VUODEN 2014 MAATIAISKASVI Maatiaistattari kasvaa laihassakin maassa ja mehiläiset tuottavat sen medestä tummaa, täyteläistä hunajaa. Oraat valmistuvat korjattaviksi 7–10 päivässä. Suomen Terveystuotekauppiaiden Liitto on valinnut vehnänoraan vuoden 2014 rohdoskasviksi. 96 | Ekoelo KUVA: MATTI LAHTINEN. Tattarin proteiini voi vähentää kolesterolin imeytymistä jopa 47 prosentilla. Netissä yhdistyksestä: www.koroinen.org Vehnänoras VUODEN 2014 ROHDOSKASVI Vehnä (Triticum aestivum L.) on yksi maailman tärkeimmistä ruokaviljoista. Maultaan pähkinäistä tattaria käytetään meillä perinteisesti leipään, uunipuuroon ja blineihin. Vehnänjyviä hyödynnetään muun muassa jauhona, leseinä, vehnänalkioöljynä ja idättämällä vehnäoraaksi. Vehnänoras on miedonmakuinen, makeahko ja erittäin terveellinen ruoka-aine ja monipuolinen myös rohdoskäytössä. Tattarinsiemenissä on runsaasti lyseeni-aminohappoa sekä orgaanisesti sitoutunutta kalsiumia, rautaa, kaliumia, magnesiumia, piitä ja fluoria. Tattari sopii gluteenittomana myös keliaakikoille. Vehnänoras, samoin kun useat muutkin viljakasvien oraat ovat todellisia superruokaa, jotka tekevät vahvaa tulemista ruokapöytiin ja wellness-kuluttajan terveyspirtelöihin. Moni suomalainenkin on maistanut bretagnelaisia crepejä eli galetteja, jotka tehdään tattarijauhoista. Harvinaistunut maatiaislajike voittaa kilpailijansa maullaan ja vetoaa terveystietoisiin, lähiruokaa arvostaviin kuluttajiin. Permakulttuurin periaatteet ovat ihmisistä välittäminen, luonnon kunnioitus ja resurssien reilu jako. Tattari kasvaa laihassa maassa, mutta tarvitsee paljon kalia ja kukinta-aikana kosteutta. Vehnänorasta voi kasvattaa kotioloissa ikkunalaudalla tai kesällä parvekkeella. Maatiainen ry. Tällöin niiden ravinnepitoisuus on korkeimmillaan. Pari kertaa viikossa toimiva Luomukassi-puoti avautui marraskuussa 2013. Ennen vanhaan tattaria viljeltiin paljon kaskessa, usein viimeisenä kasvina, sillä tattari on erittäin tehokas ottamaan juurillaan maasta tarvitsemansa ravinteet. Tattarista valmistetaan myös pastaa. Ympäri vuoden on järjestetty kursseja ja toimintaa mm
Westanqvarnin ulkokalusteet on valmistettu tarkkaan valikoidusta kotimaisesta sydänmäntypuusta. Kaikki raaka-aineet hajoavat 100%:sti luontoon sitä vahingoittamatta. Pakattu 40 gramman pakkaukseen, jossa on mukana mietelause. Se sopii käytettäväksi niin kotona kuin mökillä. Luonnollista apua stressiin Bach RESCUE REMEDY® kukkauutteita sisältävät aputuotteet tarjoavat luonnollisen avun stressiin ja jännitystiloihin. Tämän Suomessa valmistetun tuotteen tekee poikkeavaksi sen sisältämä 100%:nen Colostrum yhdistettynä muihin vitamiinirikkaisiin luonnon antimiin. Se ei sisällä eläinperäisiä aineita, soijaa, gluteenia tai prosessoitua sokeria. Shampoon kehitystyössä on otettu huomioon myös luonto vesistöineen. Junior Sensitive on hajustamaton vauvoille, lapsille ja herkkäihoisille suunniteltu erikoispesuaine. Raakasuklaan valmistuksessa kaakaopapuja ei paahdeta, vaan ne kylmäjauhetaan, mikä takaa luonnollisten flavonoidien säilymisen. Kleopatra Colostrum shampoon kaikki raaka-aineet sertifioitua luonnonkosmetiikkaa Finn-Colin Kleopatra Colostrum shampoo on saanut uuden sisällön, missä kaikki raaka-aineet ovat sertifioidun luonnonkosmetiikan kriteerit täyttäviä. Tuote liuottaa hyvin rasvaista likaa ja jättää astiat kirkkaiksi. Sumutinpullo tekee käytöstä helppoa, tuhlaamatta liikaa pesuainetta. Metrihinta noin 68,97 euroa. Luonnonmukaisia tuotteita voi käyttää jokainen perheenjäsen. Kuvassa oleva Annalan valmistama ja Niina Koivusalon suunnittelema Kirkonmenot-kangas sai osakseen paljon huomiota Habitare-messuilla viime syksynä. Netissä ulkokalusteet: westan.fi. Mallistoon kuuluu eri vuosikymmenten klassikoita. Ekoelo | 97. Sport Wash puhdistaa tehokkaasti lian ja tuoksut jättäen tekstiilit raikkaiksi. Kaakao sisältää rakkauskemikaaleja: rentouttavaa tryptofaania, onnellisuusmolekyyli anandamidia ja rakkaudentuntoa lisäävää fenyyliamiinia. Ecuadorilaisesta raakakaakaosta valmistettu suklaa on luonnollinen flavonoidien ja onnelliseksi tekevien aineiden lähde. TUOTEUUTISET Raakasuklaarakkautta Pienen tiskin näppärä apu Lovechock on kylmäjauhettua, 100-prosenttista luomuraakasuklaata. Suomalaisia verhoilukankaita Lapualla toimiva K&H Annala Oy on yli 50 vuotta valmistanut sisustus- ja verhoilukankaita, joita on saatavilla sekä mittatilaustyönä että perusmallistosta. Kalusteet maalataan käsin pellavaöljymaalilla, ja kalusteita toimitetaan myös puuvalmiina. Uusi, kotimainen, luontoystävällinen Softcare Vihreänlinjan Astianpesuaine on tehty avuksi pienille talouksille ja pienille astiamäärille. Biologisesti hajoava astianpesuaine ei ärsytä ihoa. Suklaa on perinteisesti mielletty rakkauden ruuaksi, joka luo rentoutuneen ja lämpimän olon. Se sopii kaikille tekstiileille ja teknisille materiaaleille niin urheiluasuissa, työvaatteissa kuin lemmikkien tekstiileissäkin. Luonnon Kleopatra Colostrum shampoolla voi pestä hiukset vaikka useasti päivässä. Yleispesuaineet toimivat kaikissa pyykinpesulämpötiloissa Uusi Softcaren pyykinpesusarja sisältää kaikille tekstiileille ja pesulämpötiloille sopivan yleispesuaineen. Makuvaihtoehtoja kuusi, hinta noin 3,20 euroa. Shampoossa on erilaisia päänahkaa hoitavia aineosia, jotka estävät päänahan kutinaa ja hilseilyä auttaen näin hiuksia uusiutumaan luontaisella tavalla elinvoimaisiksi. Hellävarainen shampoo sopii erinomaisesti koko perheen käytettäväksi. Netissä ne löytyvät: www.mygreentoday.fi Ulkokalusteita lähituotantona Puusepänverstas Westanqvarn valmistaa vanhanajan piha- ja puutarhakalusteita omalla verstaallaan Inkoossa. Softcare pyykinpesuaineet toimivat alhaisissakin pesulämpötiloissa. Kirkonmenot-pellavasekoitekangasta on saatavilla tällä hetkellä ainoastaan Annala Oy:stä
Uudessa mallissa riittää vain osa. Maa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus MTT:n tuore raportti kertoo, millaiset ovat maatalouden näkymät seuraavan viiden vuoden aikana. MARKKINAT RYNNIVÄT PELLOILLE Markkinat ohjaavat maataloutta entistä voimakkaammin lähivuosina. Tuttu sini-vihreä-musta Reilun kaupan merkki tarkoittaa siis edelleen sitä, että kaikki tuotteessa käytetyt Reilun kaupan raaka-aineina saatavissa olevat ainesosat ovat Reilun kaupan raaka-aineita. Finnwatchin mukaan nyt tutkittujen Marimekon lasituotteiden raaka-aineita ei valvota, vaikka Marimekko kertoo hankintaketjun valvonnan olevan tärkein yritysvastuun osa-alue. Lisätietoa reilukauppa.fi.. Marimekko ei Finnwatchin mukaan läheskään aina tiedä missä ja miten sen keskeinen raakaaine, puuvilla valmistetaan. Tehtaalla ei toimi ammattiliittoja eivätkä haastatellut työntekijät olleet tietoisia oikeuksistaan. Reilun kaupan kaakaon suurasiakkaat ovat Mars, saksalaiset Rewe Group ja Riegelein, sveitsiläiset Coop ja Kambly, japanilainen AEON sekä saksalaiset jälleenmyyjät Lidl ja Kaufland. Iittalan tuotteita markkinoiva Fiskars saa sen sijaan Finnwatchilta kiitosta siitä, että se toimi avoimesti tutkimuksen aikana. EU-tuet turvaavat vielä tuotantoa, mutta hintojen vaihtelun riskit kasvavat. Uuden mallin mukaisesti valmistetuissa tuotteissa voi käyttää erillistä sini-vihreä-valkoista tunnusta merkkinä siitä, että tuotteessa käytetty yksittäinen raaka-aine on sertifioitua. Uutta mallia tarjotaan sekä suurille että pienille yrityksille, jotka ovat valmiita tekemään merkittäviä uusia avauksia. Uutta yhteistyömallia hyödyntävissä tuotteissa ei käytetä Reilun kaupan sertifiointimerkkiä. Vaikka tuet säilyvätkin tuotantovolyymien ylläpitäjänä, niiden reaalinen arvo vähenee. Uuden avauksen mahdollisti se, että vuoden alussa tuli voimaan laajennettu mahdollisuus hyödyntää Reilun kaupan raaka-aineita tuotteissa. Tämän arvioidaan kasvattavan Reilun kaupan kaakaon myyntiä tämän vuoden aikana noin 14 prosenttia ja 6 miljoonaa kiloa. Finnwatchin raportti: Suomalaisten designtuotteiden vastuullisuus - CASE: Iittala ja Marimekko Thaimaassa löytyy yhdistyksen sivulta finnwatch.org. Maataloustuotteiden tuotantomäärät pysyvät Suomessa keskimäärin nykyisellä tasolla vuoteen 2020. Tulotason säilyttämiseksi aiempaa suurempi osa maatalouden liikevaihdosta on saatava tuotteista markkinoilta. Maatalouden EU-tukien kokonaistasossa ei tapahdu Suomen osalta merkittäviä muutoksia vuoteen 2020 mennessä. UUSI MALLI REILUN KAUPAN KAAKAOON Kahdeksan suurta kansainvälistä yritystä lisää Reilun kaupan kaakaon osuutta suklaissaan. Aikaisemmin esimerkiksi suklaapatukassa kaikkien Reilun kaupan raaka-aineina saatavissa olevien ainesosien tuli olla Reilun kaupan raaka-aineita. Uuden mallin käyttö on mahdollista kaakaossa, sokerissa ja puuvillassa, ja sen odotetaan tuovan merkittäviä lisätuloja 98 | Ekoelo niiden viljelijöille. Uusi malli tuodaan nykyisen toimintamallin rinnalle, ja nykyinen malli säilyy edelleen pääasiallisena vaihtoehtona. – Marimekon vastuullisuuslupauksia ei kaikilta osin voida pitää uskottavina, sanoo Finnwatchin toiminnanjohtaja Sonja Vartiala . Myös tässä tapauksessa raaka-aineen on oltava sataprosenttisesti reilua. Marimekko ei saa pisteitä myöskään avoimuudesta. MTT ennustaa, että vuoteen 2020 maatalouden rakennemuutos jatkuu voimakkaana ja varsinkin kotieläintilojen määrä laskee tasaisesti. EU:n yhteisestä maatalouspolitiikasta tehtiin vuoteen 2020 kestävä sopimus viime kesänä. AJANKOHTAISTA FINNWATCH TUTKI DESIGNIN HALPATUOTANTOA Finnwatch ry:n mukaan Marimekolle ja Iittalalle design-lasia tuottavalta tehtaalta Thaimaassa löytyi vakavia työturvallisuusongelmia, alhaisia palkkoja ja epäselvyyksiä muun muassa vuosilomien korvaamisessa. Marimekko hankkii tehtaasta Anu Penttisen suunnittelemia Sukat makkaralla -tuotteita. Finnwatchin tutkima Thaimaan Nakhon Pathomin maakunnassa sijaitseva tehdas valmistaa Iittalalle Oiva Toikan suunnittelemia Kastehelmi-kulhoja ja -kakkuvateja
Juttuvinkit toimitukseen, osoitteisiin martti.heikkila@karprint.fi, reetta. SEURAAVASSA NUMEROSSA Ekoillen ja kotoillen KOHTI KESÄÄ Seuraavassa Ekoelo-lehdessä 2/14 valmistaudutaan kevään juhliin ja kesään. Teemoina: Ekoherkut kevään juhliin Maakuntien matkailukohteet Ekologinen rakentaminen Kuivikekäymälät Koti ja mökki kesäkuntoon Kanat ja lampaat kotieläiminä Ekoelo 2/14 ilmestyy maaliskuun lopussa. Huippukitaroita omasta puusta JUSSU PÖYHÖNEN teki levyn joukkorahoituksella Määräaikaistilaus 12 kk OSPB 45€ 6/2013 6,50 Lämpöä keholle! LÄHI & LUOMU t LWJOPB t TQFMUUJ t MVPNVNZTMJ t WVPIFOKVVTUPU t KVVSFLTFU t SVPLBQJJSJU PALVELUKORTTI Tutustu! Ihastu! Nyt! Luonnonmukaisesti . Aidosti Chilinkasvatus on HOT Alp aka t KOTIELÄIMINÄ Laske 1 aste huoneenlämpöä, säästät 5 % LÄMPÖLASKUSSA RUOKAMEPPI PETRI SARVAMAA: ’’Wild food’’ on rikkautemme Käytä palvelukorttia, kun t 5JMBBU MFIEFO t *MNPJUBU PTPJUUFFONVVUPLTFTUB t 1FSVVUBU UBJ JSUJTBOPU UJMBVLTFTJ 5JMBVLTFU
QFSVVUVLTFU KB PTPJUUFFONVVUPLTFU UVMFWBU WPJNBBO WJJLPO LVMVFTTB JMNPJUVLTFO TBBQVNJTFTUB 5JMBVT WPJEBBO JSUJTBOPB LPTLB UBIBOTB ,VTUBOUBKBMMB PO LVJUFOLJO PJLFVT WFMPJU UBB UJMBBKBMUB KP TBBEVU MFIEFU ,4- O MVWVO f O LPIEBO NVLBBO QFSVVUUBNJTPJLFVEFO QVVUUVNJOFO 0TPJUUFJUB WPJEBBO LÊZUUÊÊ KB MVPWVUUBB NBSLLJOPJOUJUBSLPJUVLTJJO )5- ___/___ 20___ alkaen itselleni lahjaksi Kestotilaus Määräaikaistilaus 12 kk Muutan tilaukseni kestotilaukseksi Irtisanon tilaukseni maksetun jakson loppuun Osoitteenmuutos alkaen ___/___ 20___ ajaksi ___/___ 20___ - ___/___ 20___ &OUJOFO PTPJUF UBJ MFIEFO TBBKB Sukunimi Etunimi Lähiosoite Postinumero Postitoimipaikka Puhelin 6VTJ PTPJUF UBJ MBIKBUJMBVLTFO NBLTBKB Sukunimi Etunimi Lähiosoite Postinumero Postitoimipaikka Puhelin 1. luokan postimerkki Karprint Oy Ekoelo Ekoelo www.ekoelo.fi tilaukset@karprint.fi Tilaan Ekoelo-lehden 7BOIB 5VSVOUJF )6)."3* 5JMBBKBQBMWFMV 1VI 'BLTJ Ilmoitusasioissa sinua palvelee Ilmoituspäällikkö Kristiina Hattberg kristiina.hattberg@karprint.fi puh. ahola@karprint.fi Tilaushinnat Kestotilaus laskutusjakso 12 kk 40€ t VMLPNBJTJJO UJMBVLTJJO QPTUJUVTMJTÊ t 3VPUTJJO UJMBUFTTB IJOUPJIJO MJTÊUÊÊO NPNT ,FTUPUJMBVT KBULVV BVUPNBBUUJTFTUJ WBMJUVO MBTLVUVTKBLTPO NVLBJTFTUJ WPJNBTTBPMFWBBO LFTUPUJMBVTIJOUBBO 5JMBVLTFO WPJ JSUJTBOPB NJMMPJO UBIBOTB
NJFMVJUFO LVVLBVUUB FOOFO VVEFO MBTLVUVTKBLTPO BMLVB Ekoelo 7BTUVVMMJTUFO WBMJOUPKFO TRENDILEHTI Suuri ruokanumero 4,90 TUOMARI NURMIO, BILLY GIBBONS... Puhtaasti . 09-413 97 370 Ekoelo | 99. Ekologisesti
BAS2 - Itella Posti Oy Itella Green tävä ntoa sääs Luo E co f ri e n d l y