Lietelanta ja säilörehu maatilan biokaasulaitoksen polttoaineena Hamppu syrjäyttää soijan Suomessa. Ekoelo Luonnonmukaisesti Ekologisesti Puhtaasti Aidosti Kotoillen 5/2015 6,70 Diesel-polttoainetta levästä ja jätteistä Etikalla ja soodalla puhdasta jälkeä Ekopäiväkodissa opitaan tekemällä Laukaan ekokouluun ruokaa omalta kasvimaalta Syöpäriski glyfosaattirikkaruohomyrkystä
www.luontaisterveys-lehti.. VAUVALLE Sisäelinten kunto heijastuu iholla Meikkaa arkeen luonnollisen raikas ilme Stressin vähentäminen hellii myös maksaa JOOGAA suolisto kuntoon Liike Rakkaus ei koskaan epäonnistu HERKULLISIA RESEPTEJÄ 5,90 NYT Tilaa lehti! www.luontaisterveys-lehti.?. Luontaisterveys on lehti terveyden ja hyvinvoinnin tueksi. ravinto terapiat lääketiede hyvä mieli 6/2015 7,10 Extrasuuri lehti 116 sivua Raju kehitystarina: Äärirajoilta levolliseksi äidiksi Luontaisterveys-lehden lukijoille verkkokaupasta 2 lippua yhden hinnalla I love me -messuetu: lääkettä KOLIIKKI
Tehtiin uraauurtava päätös: eko logisesti kestävä aluekoulu. 22 Martat ovat edellävijöitä puhtaan lähiruuan hyödyntämisessä. Päätoimittaja: Juha Ahola juha.ahola@karprint.fi Toimitussihteeri: Tarja Pitkänen tarja.pitkanen@karprint.fi Myyntiryhmän päällikkö: Eija Kiukkonen eija.kiukkonen@karprint.fi, puh. Kestotilaus: 6 numeroa vuodessa 40 €. Osa töistä ulkoistetaan ja osa tehdään talkoilla. Tässä numerossa 5/2015 Ekoelo Luonnonmukaisesti Ekologisesti Puhtaasti Aidosti Kotoillen Vastuu virheistä ja huomautukset: Karprint Oy:n suurin vastuu hyväksytyn ilmoituksen julkaisemisessa sattuneesta virheestä on ilmoituksesta maksettu hinta ja muihin lehtiin toimitetusta aineistosta sen valmistusarvo. Sähkölaskua rasittaa erityisesti käyttöveden lämmitys. 09–413 97 300 Tilaushinnat: Määräaikainen tilaus: 6 numeroa 45 €. Ekoelo 6/2015 ilmestyy viikolla 47 Kannen kuvassa Päiväkoti Farelman lapsia. Suomessa lakia ei ole, mutta kauppa on pyrkinyt vapaaehtoisesti vähentämään hävikkiä. Miia Taivalantti ja Heli Ursin heräsivät muutama vuosi sitten etsimään normikaupalle vaihtoehtoa. 22 Kotona voi säästää paljon Martat elävät ja ovat eläneet ekologista elämää, jolla on vaikutusta. 10 Hanna Kukorellille ekologisuus on arjen pieniä valintoja Valokuvaaja Hanna Kukorelli pyrkii elämään ekologisesti lajittelemalla jätteet, kuluttamalla harkitsevasti, suosimalla puhdasta lähiruokaa ja julkisia kulkuvälineitä. Ensimmäinen nimenomaan ruoantuotantoon jalostettu hamppulajike lähti liikkeelle Suomesta. 6 Myymättä jäänyt ruoka avustuksiin tai bioetanoliksi Ranskassa säädettiin laki, joka kieltää kauppaa tuottamasta ruokajätettä. Ekoelo ISSN-L 2323-5160 Ekoelo ISSN 2323-5160 Tilaukset ja osoitteenmuutokset: tilaukset@karprint.fi Puh. Jopa 30 prosenttia rakennuksen vuotuisesta lämmitysenergian kulutuksesta menee käyttöveden lämmitykseen. 30 Koulujen ekokasvatukselle on pohja opetussuunnitelmassa Erilaiset hankkeet ja projektit virkistävät peruskoulun ekokasvatusta. 13 Ei ole sama, millä ihoaan ruokkii Puhdas, lisäaineeton ravinto on yhä useimmille tärkeää. 09-413 97 370 Toimituksen osoite: Ekoelo Vanha Turuntie 371, 03150 Huhmari Puh. Kyselyt rekisteriselosteesta henkilörekisterilain 11§ mukaiset tarkistuspyynnöt kirjallisina ja allekirjoitettuna Karprint Oy/ tilaaja palvelu 03150 Huhmari. Yritys on perustettu 1962. Ravinnon myötä myös kiinnostus luonnonmukaisiin hygieniatuotteisiin on lisääntynyt. 10 – Ekologisuus ja säästäväisyys kulkevat usein käsi kädessä, sanoo valokuvaaja Hanna Kukorelli. 09-413 97 300 Kustantaja: Karprint Oy, Huhmari Toimitusjohtaja: Juha Ahola juha.ahola@karprint.fi Karprint Oy julkaisee 15 erikoisalan aikakauslehteä, 3 tilauspohjaista paikallislehteä ja 3 kaupunkilehteä. 09-413 97 390 Ilmoituspäällikkö: Kristiina Hattberg kristiina.hattberg@karprint.fi, puh. Muistutus virheellisestä ilmoituksesta on tehtävä viimeistään kahdeksan (8) vuorokauden kuluessa ilmoituksen julkaisemisesta lehdessä. 16 Suomessa luodaan ympäristöystävällistä autoilua Suomi on liikennepolttoaineiden kehittäjänä todennäköisesti maailman kärjessä. 32 Laukaaseen nousee ekokoulu Laukaassa tehtiin muutama vuosi sitten kouluverkkoselvitys, jonka tavoitteena oli kartoittaa kunnan kyläkoulujen tulevaisuutta. 36 Hamppu on superruokaa Hamppua ei ihmiskunnan historiassa ole juurikaan arvostettu ravintona. 33 Ekokampaajalta turvallista kauneutta Hiusten värjäys onnistuu myös luonnollisilla suoraväreillä ilman hapetinvärien riskejä. 26 Luontopalvelut säästää ja sopeutuu Valtion tiukka talous vaikuttaa myös Metsähallituksen luontopalveluihin. 20 Ruokakaapista siivousaineet Ympäristöystävällisiä, allergioita aiheuttamattomia ja edullisia kodin puhdistusaineita löytyy ruokakaapista. 4 Ekoelo Vuonna 2015 ilmestyy 6 numeroa. Karprint Oy:n tilaajarekstereihin tallennettuja tilaajatietoja voidaan käyttää suora markkinointiin. Toiminta on paikallista ja kotona tehdyillä valinnoilla voi säästää paljon. 42 Ensin ruokapiiri, sitten oma kauppa Mitä tehdä, jos haluat tuoretta ja aitoa ruokaa. 46 Käyttöveden lämmitys maksaa aina Kotitaloudessa energiaa voi säästää olennaisesti järkevällä veden käytöllä. Karprint Oy ei vastaa ilmoittajalle mahdollisesti aiheutuvista vahingoista, jos ilmoitusta ei voida julkaista määrättynä päivänä tai suunnitellun mukaisesti aineiston teknisten puutteiden tai asiasisältöjen puutteellisuuden vuoksi
58 Ruisleivän juuri 20-luvulta Viipurista Vuosi sitten Lahdesta Vääksyyn muuttaneen Viipurilaisen Kotileipomon juuret ovat Viipurissa. 60 Villasukat pitävät jalat lämpöisinä Helsingin Villasukkatehtaassa tehdään villasukkia perinteisin konein, työtavoin ja käsityönä. Myös tähän tarkoitukseen on Kuopuon yliopiston tutkiumusten mukaan käytettävissä hamppua. Hampun korsituotanto on suunnattoman runsas, kasvithan saattavat pituudeltaan olla kolmenkin metrin mittaisia. Ne ovat sangen lujia, jonka vuoksi kortta on käytytty jo vuosisatoja sitten köysien valmistuksessa. karjan rehuraaka-aineena. Saaren korkeuserot ovat suuremmat kuin Arabianrannasta näyttää ja saaren mökit ovat pikkuriikkisiä, pikemminkin majoja. 72 Puistoissa ja pelloilla syöpäriski. 5 PÄÄKIRJOITUS Me monet varttuneemmat suomalaiset muistamme käytetyn hamppuköysiä, jotka oli valmistettu kotimaassa viljellystä hampusta. Hamppuöljytuotteita alkaa olla markkinilla kymmeniä – yksi uusimmista on mm. 66 Jalostetulla luomuruualla tulevaisuutta Ainoastaan ravinteiden kierrätyksellä tuotettu ruoka on kestävän kehityksen mukaista. Tutkijat toteavat, että hamppu tulee syrjäyttämään meillä Suomessa perinteisenä öljyväkirehuna tunnetun soijan. 56 Vuodevaatteet luonnonkuidusta Porin Villa ja Peite on valmistanut luonnonkuituisia vuodevaatteita jo monessa polvessa. 86 Lammassaari – lähes sähkötön karunkaunis kesäparatiisi Noin 800 metrin pitkospuumatkan jälkeen Lammassaari yllättää jo ensi metreillä. 74 Helsingissä ei leikkipuistoihin Suomen kaupunkien puistoissa glyfosaattia käytetään yleisesti. Sen sijaan hamppu, Kuopiossa kehitetty uusi lajike on meille merkittävä uusi tuote. Hampun viljelyssä ei saatujen kokemusten mukaan tarvitse käyttää rikkaruohoeikä tuholaismyrkkyjä. Kokenutkin kierrättäjä voi kuitenkin helposti mokata, sillä jätehuolto-ohjeet vaihtelevat paikkakunnittain merkittävästi. Ja kaikki tämä on aikaansaatavissa kotimaisesta, jalostetusta hampusta. Kainuulaiselta maitotilalta löytyy biokaasulaitos, jonka isäntä Markus Moilanen on itse rakentanut. Tutkimuksen lisäksi tarvitaan perusteellinen taloudellinen selvitys. Jonkinlainen yhdistelmäratkaisu on usein paras vanhaan järjestelmään. 62 Lämpöpumppu on ekologinen ja kustannustehokas Ekologisia lämmitysratkaisuja on nykyään jo hyvin saatavilla, mutta mikä niistä on kustannustehokkain – ja todella ekologisin. Villan käsittelyssä käsin säilyvät materiaalin hoitavat, lämmittävät, viilentävät ja verenkiertoa parantavat ominaisuudet. Kuopion yliopistossa on edistetty hampun käytön uutta tuloa. Yrityksessä uskotaan villaan, puuvillaan, hevosenjouheen, luonnonkumiin ja kookokseen kosteutta keräävinä, ilmavina ja ekologisina materiaaleina. WHO:n alainen syöväntutkimuslaitos on julkaissut tutkimustulokset, joiden mukaan glyfosaatti todennäköisesti voi aiheuttaa syöpää. Öljyhampun viljely ja jatkojalastus on meillä Suomessa vasta alussa verrattuna moniin muihin maihin. Finolan viljely on vasta alkumetreillä, sitä on runsaimmin viljelty Kuopion ympäristössä. salaattikastike. Hamppu on Keski-Aasiasta ja Intiasta kotoisin oleva, usean vuosituhannen aikana viljelty nokkoskasveille sukua oleva kuituja öljykasvi. 77 Farelmassa ekoarvot painopisteenä Farelma-päiväkodin painopiste on luonnossa oleminen ja oppiminen itse tekemisen kautta. Se tuottaa siemeniä myös Suomen ilmastossa, jota aiemmat hamppulajikkeet eivät ole tehneet. Suuri osa hamppuelintarvikkeista on luomutuotteita. Suurin yllätys on lähes sähkötön elämäntapa.. Missä määrin viljelijä onnistuu hampun tuotannossa ja mikä on viljelystä saatava tulos. Hamppu tullee korvaamaan ulkomaisen soijan käytön monissa elintarvikkeissa. Suomessa hamppua on viljelty enemmän kuituikasvina kuin ölykasvina, joskin hamppuöljy on perinteisesti Suomessa tunnettu, vaikka se on painunut vuosien saatossa unholaan. Se ei ole pohjoisen kasvi, se on jopa autiomaiden kasvi, vaatimaton mutta tuottoisa. Polttoaineena on lietelanta ja säilörehu. Sen viljeyn odotetaan lisääntyvän vauhdilla. Taloudellisuus on peruste, josta tarvitaan lisää tietoa. 70 Vältä lisäaineita, valitse luonnonmukaista Valitsemalla luonnonmukaisesti tuotettua ruokaa voi välttää ravinnossaan ylimääräisiä lisäaineita, säilöntäaineita ja torjunta-ainejäämiä. Sen kasvattamiselle ja jalostukselle toivomme menestystä! Eero Ahola giaa parhaimmillaan. 83 Mikä on ekosähköä. Meillä Suomessa hampun viljeyyn on kaikki edellytykset. Täysin puhtaita papereita aurinkosähkökään ei nykymuodossaan saa. Asiantuntijoiden mukaan hamppuproteiini on erinomaista kasvivalkuaisainetta, koska se sisältää kaikki elimistöllemme välttämättömät aminohapot. Monelle onkin tänään jo tuttu Kuopion yliopistossa kehitetty uusi öljyhamppulajike nimeltä Finola. Aurinkosähkö on ekologisempaa kuin suuren mittakaavan vesivoima tai viljasta saatu biosähkö. 80 Biokaasulla lähivoimaa Ruohosta saatava sähkö ja lämpö on lähiener16 Suomi on liikennepolttoaineiden kehittäjänä todennäköisesti maailman kärjessä. Soija ei meidän lyhyen kasvukautemme ja viileiden säiden vuoksi menesty. Kaupoissa on myynnissä tänään kuorittuja hampun siemeniä, pastaa, leipää, levitteitä, muroja, mysliä, makeisia ja myös hampun siemenistä valmistettua suklaata. Yksin kotimaisuus ei kansainvälisillä elintarvikemarkkinoolla ole riittävä peruste. Miten hamppu saadaan Suomessa yleistymään. 54 Kierrätä oikein! Kierrättäminen on tärkeää, sen tietävät kaikki. Uutta on myös se, että hamppuproteiinilla voidaan korvata monissa leivonnaisissa kananmunien käyttö. Tämän uuden ölykasvilajikkeen tulo suomalaisille viljelyksille on yleistymssä. Viljelijäväestö on avaisasemassa. Hamppu on kasvi, jonka viljely ulottuu laajalle maailmssa. Hampun kuidusta ovat tutkijat siirtyneet hampun siementuotantoon ja siemenen erittäin hyyvään ravitsemukselliseen koostumukseen. Soija on vuosikymmeniä ollut Suomessa Uusi kotimainen hamppulajike syrjäyttää soijan! 51 Luonnonkosmetiikka yhdistää ihmisen ja luonnon Ekokosmetologi Anu Ruohosto on kehittänyt luonnonkosmetiikkasarjan, jossa käytetään kotimaisia marjoja ja yrttejä. Moneen muuhun kaupunkiin verrattuna poikkeuksena Helsingissä ovat kuitenkin lasten leikkipuistot, joissa ainetta ei käytetä
Takkaleivinuuni säästää ja luo tunnelmaa Emilia Kurttila sytyttää tulen takkaan, samalla lämpenee keittiön puolella komeileva leivinuuni.. Tulisija myös säästää sähköä ja satasia. Nyt Kurttiloiden kodin sydän hehkuu lämpöä ja tunnelmaa. 6 Kurttilan perhe saunoo lähes päivittäin, mutta sähköä kuluu vain 10000 kWh vuodessa Olohuoneen ja keittiön välissä oli aikaisemmin väliseinä, mutta se purettiin ja tilalle rakennettiin varaava takkaleivinuuni
Emilia Kurttila kolauttaa valurautaisen luukun auki ja esittelee uunia ylpeänä. Kurttiloiden takkaleivinuuni näyttää erikoiselta tavallisiin leivinuuneihin tottuneille silmille. Emilia kertoo, että perheen sähkönkulutus on noin 10 000 kWh vuodessa – yli viidenneksen vähemmän kuin samankokoisissa omakotitaloissa keskimäärin. – Kotimme edelliset omistajat rakensivat talon vähän aikaa sitten ja hankkivat sinnekin samanlaisen uuniratkaisun, niin paljon he tästä tykkäsivät, Emilia paljastaa. Leipomiseen uuni ei kovin hyvin sovellu, sillä takasta voisi pöllähtää tuhkaa pellille – en ole tosin vielä testannut. Emilia uskoo, että perheen sähkönkulutusta olisi mahdolEmilia Kurttila kiittelee takkaleivinuunia monesta asiasta: se säästää huomattavia summia lämmityskuluissa, siinä on helppoa ja taloudellista valmistaa ruokaa ja takkatuli luo tunnelmaa. – Ihastuin takkaan heti, kun ensimmäistä kertaa kävimme katsomassa asuntoa. Leivinuuni siis lämpenee aina samalla kuin takkakin, uuninluukkuun ei tarvitse erikseen sytyttää tulta. Edes viikonloppureissujen ajaksi ei tarvita sähkölämmitystä, sillä uuni lämpenee ja lämmittää todella nopeasti.. 7 N uohooja on käynyt eilen ja Kurttilan perheen leivinuuni Jyväskylän Asmalammella lähes hehkuu puhtauttaan. Tämä todella on kuin kodin sydän, keskellä taloa, Emilia muistelee. Paitsi että tulisija luo tunnelmaa ja tarjoaa helpon tavan ruuanvalmistukseen, se myös säästää pitkän pennin lämmityskuluissa. Ruokaa, tunnelmaa ja energiansäästöä Nelihenkinen Kurttilan perhe asuu 80-neliöisessä paritalon puolikkaassa. – Tämä on kamalan kätevä, talvisin valmistan uunissa ruokaa jatkuvasti: lähinnä erilaisia patoja ja paisteja. Uuninluukku on sijoitettu muuriin rinnan korkeudelle, toiselta puolelta muuria lämmitettävän takan päälle. Talo on rakennettu vuonna 1990 ja edelliset asukkaat muurasivat takan keittiön ja olohuoneen väliin vuonna 2006
Sähkölämmitystä ei käytetä lainkaan Laskennallisesti Kurttiloiden takkaleivinuuni tarjoaa lämpöä 90 neliöön saakka, joten perheen energiataloudelliseen 80 asuinneliöön lämpöä riittää juuri sopivasti. Sähkösauna vie kuitenkin paljon energiaa ja perhe saunoo monta kertaa viikossa: Emilia on laskeskellut, että yhden saunomiskerran hinnaksi tulee jopa pari euroa. – Takkaleivinuunin lisäksi meillä on sähköpatterit, mutta emme käytä niitä ollenkaan. Emilia uskoo, että muurin keskeisellä sijainnilla on valtavasti merkitystä hyvien lämmönvaras2-vuotias Peetupoika ihailee tulta kiinnostuneena. Korkeintaan kovilla pakkasilla lastenhuoneeseen laitetaan yöksi peruslämpö päälle, ettei ikkuna huurru. Puut takan lämmittämiseen Kurttilat ostavat tutulta metsänomistajalta. Emilia kuitenkin naurahtaa, että se ei juuri haittaa: uuni tuppaa joskus vahingossa lämpenemään turhankin kuumaksi, joten on ihan hyvä, jos lämpöä haihtuu välillä nopeamminkin. Emilian mukaan se riittää mainiosti pitämään kodin lämpimänä koko lämmityskauden lokakuusta huhtikuuhun. Kurttiloiden talossa on alkuperäiset ikkunat, joista vetää hiukan. Lisäksi lämmitykseen käytetään irtopuuta, jota on saanut kerätä läheisestä metsiköstä raivauksen jälkeen niin paljon kuin syliin mahtuu. Edes viikonloppureissujen ajaksi ei tarvita sähkölämmitystä, sillä uuni lämpenee ja lämmittää todella nopeasti. Pääasia, että kallista sähkölämpöä ei pääse harakoille. – Aikaisemmin lämmitimme uunin usein niin kuumaksi kuin mahdollista, mutta nykyään lämmitämme hillitymmin, Emilia täsmentää. Teksti ja kuvat: Kaisa-Liisa Ikonen Lämmityskaudella leivinuunitakkaan sytytetään tuli 2–3 kertaa viikossa.. Meillä lämpöä jakautuu paljon tasaisemmin ja sitä riittää pitempään. Muuria lämmitetään yleensä iltaisin, jotta se yön aikana ehtisi jäähtyä kosketuslämpimäksi – se on perheen omien lasten ja Emilian perhepäivähoitolapsien kannalta turvallisinta. tointiominaisuuksien kannalta: – Naapurin identtisessä asunnossa on leivinuuni nurkassa, ja he joutuvat talvella lämmittämään sitä aamuin ja illoin. Puuta kuluu lämmityskauden aikana noin neljä pinokuutiometriä ja Kurttilat saavat puut edulliseen tuttavahintaan – viime vuonna polttopuista maksettiin 160 euroa. 8 lista entisestäänkin pienentää, vaikka jo nyt energiansäästöön suhtaudutaan taloudessa vakavasti: valot sammutetaan aina kun niitä ei tarvita ja sähköuunin luukku jätetään leipomisen jälkeen raolleen. Irtopuita kerätään metsästä Lämmityskaudella leivinuunitakkaan sytytetään tuli 2–3 kertaa viikossa
Höyrytä tai keitä parsakaalit siten, että ne säilyvät napakoina. Mausta suolalla. Paistaminen tai grillaaminen houkuttelee savun aromin vieläkin intensiivisemmin esiin. Kuumenna tomaattimehu ja kasvisliemikuutio ja lisää joukkoon couscous. Annoksia: 6, Valmistusaika: 40 min. Ainekset: 1 pkt Jalotofu Kylmäsavu 1,5 l vettä 1 tl suolaa 200 g gluteenitonta pastaa 1/2 – 3/4 dl pestokastiketta 1 rasia kirsikkatomaatteja 2 rkl oliiviöljyä paistamiseen Kuutioi tofu ja paista nopeasti siihen öljyssä rapea pinta. Paahda seesaminsiemenet paistinpannulla ja siirrä ne erilliseen astiaan. Ainekset, kahdelle: Paketti maustamatonta Jalotofua (270g) 1 dl Teriyakikastiketta 1–2 rkl oliiviöljyä 200 g parsakaalia 1 rkl paahdettuja seesaminsiemeniä 2 dl riisiä puolikas nippu kevätsipulia silputtuna 2 tl suolaa Kuumenna noin 2 litraa vettä kiehuvaksi. Pikantin savun vivahteinen makuelämys toimii erinomaisesti Lihaton lokakuu: Tofua suomalaiseen makuun Teriyaki glaseerattu jalotofu Tämä mehevä arkiruoka syntyy vain muutamasta keittiön perusraaka-aineesta. Mausta tarvittaessa suolalla ja rakuunalla. 9 K un Reilun kaupan luomusoijapapuihin ja luomusoijakastikkeeseen yhdistää kylmästä savusta tiivistetyn luonnollisen savuaromin, syntyy Jalotofu Kylmäsavu. Voit myös koota osan ateriasta suoraan eväsrasiaan lounaaksi töihin. Kuutioi Jalotofu sopiviksi suupaloiksi ja aseta ne laakeaan astiaan. Siirrä takaisin kattilaan ja lisää pestokastike. Vinkki: Ripottele pinnalle halutessasi vielä juustoraastetta kypsennyksen loppuvaiheessa. Nämä herkulliset veneet on täytetty kasvisruokailijan mieleen muunmuassa tofulla, sienillä ja couscousilla. Sekoita couscous muun täytteen kanssa ja tarkista maku. Paloittele joukkoon Marinoitua Jalotofua pieniksi kuutioiksi ja sekoita joukkoon juustoraaste ja mustapippuria myllystä, sekä kuivattua rakuunaa tai muuta yrttiä. Kaikki Jalotofu-tuotteet valmistetaan Reilun kaupan luomusoijapavuista Tammisaaren maaseudulla. Annoksia: 4, Valmistusaika: 15 min. Kaada Teriyakikastike päälle ja anna maustua 15 minuuttia. Koristele basilikanlehdillä ja salaatin versoilla, esimerkiksi rucolalla. keskeltä siten, että saat neljä annosta yhdestä isosta kesäkurpitsasta. Kokoa vadille tai kulhoihin keitettyä riisi, höyrytetyt kukkakaali ja paistettu tofu. Sekoita riisi joukkoon ja kypsennä pakkauksen ohjeen mukainen aika. Grillaa kuvun alla, kunnes ne ovat sopivan kypsiä. Koristele seesaminsiemenillä, kevätsipulilla ja nauti! Vinkki: Höyryttämällä kasvisten vitamiinit ja kivennäisaineet säilyvät paremmin kuin keittämällä. Couscousin voit korvata myös kvinoalla.. Hienonna kantarellit ja sipulit, sekä valkosipulinkynnet ja habanero tai chilipaprika. Ota se talteen ja hienonna veitsellä. Se pelastaa niin kiireisen arki-illan kuin laiskan sunnuntainkin. Lusikoi täyte koverrettuihin kesäkurpitsoihin ja nosta kesäkurpitsaveneet voideltuun grillivuokaan. Valuta pasta. Pestopasta Pestopasta on maukas ja nopea arkiruoka, josta saa ruokaisamman aterian lisäämällä siihen kylmäsavutofua. Käytä parsakaalien höyryttämiseen kattilaa ja höyrytysritilää. sellaisenaan vaikka leivän päällä tai salaateissa. Keitä pasta suolalla maustetussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Kuumenna sekoittaen. Kuumenna öljy pannulla ja paista tofukuutioita 6–8 minuuttia käännellen, kunnes ne ovat rapeita. Ainekset: 3 x 200 g pieniä kesäkurpitsoja tai 1/2 isoa 2 rkl öljyä 2 dl kantarelleja 2 valkosipulinkynttä 2 kesäsipulia varsineen pala habaneroa tai muuta chilipaprikaa kesäkurpitsan koverrettu sisus 150 g Marinoitua Jalotofua 1 dl juustoraastetta mustapippuria myllystä 1/2–1 tl kuivattua rakuunaa tai muuta kuivattua yrttiä 2 dl tomaattimehua + puolikas kasvisliemikuutio 1/2 dl couscousia Osta pieniä kesäkurpitsoita, joista riittää puolikas per ruokailija. Jos tarjolla on vain isompia, halkaise pannulla käännellen, kunnes seos on mukavan kypsää. Anna seistä muutama minuutti. Lisää paistetut tofukuutiot, halkaistut kirsikkatomaatit ja kuumenna nopeasti sekoittaen. Halkaise kesäkurpitsat pituussuunnassa ja koverra lusikalla sisus pois. Voit kypsentää kesäkurpitsat myös 200-asteisessa uunissa keskitasolla. Kuumenna öljy pannulla ja paista edellä mainitut ainekset kuumalla Jalotofukesäkurpitsaveneet Kesäkurpitsaveneet valmistuvat niin grillissä kuin uunissakin ja voit nauttia niistä ympäri vuoden
Ekologinen ja samalla säästäväinen tapa elää juontaa juurensa jo Hannan lapsuuteen ja on siirtynyt edelleen Hannan omille lapsille luontevana osana arkea.. 10 Hanna Kukorellille ekologisuus on arjen pieniä valintoja Ekologisuus ja säästäväisyys kulkevat usein käsi kädessä Valokuvaaja Hanna Kukorelli pyrkii elämään ekologisesti lajittelemalla jätteet, kuluttamalla harkitsevasti, suosimalla puhdasta lähiruokaa ja julkisia kulkuvälineitä
– Ostan mieluiten luomua ja yritän välttää eineksiä, lisäaineita ja aromivahventeita.. Lehtikaali maistuu koko perheelle ja siitä Hanna valmistaa uunissa myös rapeita sipsejä. Torpalta tuoretta ruokaa Aikaisemmin Hannan kaupunkikodin ikkunat ja terassi olivat täynnä yrttejä. – Poikani saavat kyllä leluja, mutta niidenkin kohdalla pyrin välttämään krääsää, poikien toiveisiin toki toisinaan myöntyen. Koenkin, että säästäväisyys ja ekologisuus kulkevat monelta osin käsi kädessä, Hanna sanoo. Edelleenkin ikkunalla ja pienellä pihalla kasHanna kokkaa pastakastikkeen torpalla itse kasvattamistaan kesäkurpitsoista ja lehtikaalista. 11 H elsinkiläinen, valokuvaaja ja kolmen lapsen äiti Hanna Kukorelli, 43, oppi ekologiseen elämäntyyliin jo lapsuuden kodissaan Iisalmessa. – Kun jokin vaate kauhtuu, se kelpaa vielä pihatöihin ja edelleen sen voi hyödyntää siivousrättinä. Hanna kertoo, että perheenjäsenet keskustelevat usein ruoasta. Vaatemakuni on pysynyt vuodesta toiseen samana ja olen itsekin säilynyt samankokoisena, jolloin voin helposti käyttää vaatteita vuodesta toiseen. Biojätteet laitetaan omaan jäteastiaansa, mutta ruoanvalmistuksessa syntyneet yrttien kannat ja varret tai porkkanan naatit ja kurkun kannat hupenevat perheen kanin suihin, Hanna kertoo. Lajittelu on siirtynyt sukupolvelta toiselle, sillä myös Hannan 8-, ja 11-vuotiaille pojille on itsestään selvää, mihin mikäkin roska kuuluu. Maltillinen kuluttaminen näkyy myös Hannan kotona. Pojat ymmärtävät kyllä jo hyvin, kun selitän heille, miksen halua jotakin tuotetta tarjota, Hanna kertoo. – Kun pohdin, millä tavalla elän ekologisesti, huomaan, että monet asiat ovat muodostuneet niin arkiseksi osaksi elämää, ettei niitä enää erityisesti koe ekoteoiksi. Puuroa syömme usein ja olen myös tehnyt itse leipää. Pakasteita Hanna toki käyttää, ja koko perheelle maistuvatkin pinaattiletut ja keitto. Hankintoja harkiten Ekologisuus näkyy Hannan arjessa maltillisena ja harkitsevana kuluttamisena. Kotonamme on kyllä valtava kasa legoja, mutta ne ovatkin ikuisia, Hanna nauraa. Mukana kulkevaan ostoskassiin Hanna valitsee kaupan hyllyltä etupäässä lähellä tuotettuja raaka-aineita sekä sesongin mukaisia kasviksia, vihanneksia, marjoja hedelmiä. Tyttären kanssa pohdin kasvisruokavalioon liittyviä asioita, ja yhdessä jutellaan esimerkiksi siitä, ettei ruokaa heitetä roskiin. – Syömme perheessämme monipuolista sekaravintoa, mutta kasvisvoittoisesti. Lapsuutensa Hanna asui omakotitalossa, jossa oli komposti biojätteille, lajittelu oli normaali osa elämää. – Jokainen saa itse päättää, kuinka paljon ruokaa lautaselleen haluaa, mutta se, mikä otetaan, myös lähtökohtaisesti syödään. Koska en itse arjessa ennätä kokkaamaan montaa ruokalajia, on tyttäreni alkanut valmistaa ruokaa itse. – Ostan mieluiten luomua ja yritän välttää eineksiä, lisäaineita ja aromivahventeita. Toisin kuin äitini, en itse kuitenkaan kerää nappeja ja vetoketjuja talteen, Hanna sanoo. Nykyisin Hanna käy melko vähän kirpputoreilla, vaan ostaa ennemminkin laadukkaita ja pitkäikäisiä vaatteita. Kertakäyttötavaroita ei turhaan ostella kotiin tai lapsille. Etenkin kaupunkioloissa se on hyvin helppoakin, kun taloyhtiössä on keräysastiat biojätteelle, metallille, lasille, kartongille ja toistaiseksi vielä energiajätteellekin. – Olen itsekin lajitellut jätteet jo 25 vuoden ajan. Huonekaluista noin puolet on hankittu käytettynä, toinen puoli kalusteista on ostettu kestävyyttä ja pitkäikäisyyttä painottaen. Tyttäreni on sen sijaan jo jonkin aikaa noudattanut vegaanista ruokavaliota. Taloyhtiössämme on myös kierrätyshenkinen pihavastaava, ja roskakatoksesta löytyy siksi kierrätyshylly, minne asukkaat voivat tuoda käyttökelpoista, mutta itselle tarpeetonta tavaraa, Hanna kertoo. – Vaatteissa suosin miellyttäviä luonnonmateriaaleja. Puhdasta lähiruokaa Hannalle ruoassa tärkeintä on sen puhtaus ja luonnonmukaisuus. Me muut olemme kyllä päässeet maistamaan hänen vegaaniherkkuja, Hanna kertoo. On käynyt niinkin, että poikien toivoma mehujuoma on jäänyt kauppaan, koska se on sisältänyt aspartaamia. Tämä edellyttää tuotesisältöjen tutkimista. Ajatus säästäväisyydestä ja siitä, ettei ruokaa tai mitään tarpeellista heitetä roskiin, on lähtöisin jo lapsuuden kodistani. Vanhemmalle pojalleni maistuu liha, nuorimmainen pitää erityisesti sienistä ja äyriäisistä. Vanhin lapsista, 17-vuotias tytär on erityisen tiedostava ekologisten asioiden suhteen
Teksti ja kuvat: Tuula Kolehmainen Hanna on lajitellut jätteet jo 25 vuoden ajan. – Satokaudella saamme perunat, sipulit, valkosipulit, tomaatit, kesäkurpitsat, ja koko perheen suosikiksi muodostuneet lehtikaalit maaseutuviljelyksiltä. – Yritin päästä pyöräilyn vauhtiin, mutta en kokenut polkupyöräilyä ja reittien etsimistä omakseni. Ekologisuudesta on Hannan mielestä tullut eräänlainen muoti-ilmiö ja monin paikoin liiketoimintaa muiden joukossa. Vaikka pyrkisi elämässään ekologisuuteen, äärimmäisyyksiä olisi kuitenkin hyvä välttää. Marjoja Hanna pakastaa ja säilöö hilloiksi, mutta muutoin sato hupenee parempiin suihin kypsyttyään. – Nuorempana, kun asuin itsekseni, hankin shampoot täyttöpulloihin. Jos auton rattiin pitää hypätä, pyrin hoitamaan kotimatkalla isommat kauppaostokset, Hanna kertoo. Tärkeintä on löytää oma tapansa pyrkiä ekologisuuteen, pienetkin arkiset askeleet ovat tärkeitä, Hanna sanoo. Esimerkiksi kodin siivouksessa en ole lähtenyt superekoiluun, pesupähkinät tai etikalla siivoaminen eivät ole minun juttuni, Hanna toteaa. Kuvauskaluston kanssa pyöräily on oikeastaan mahdotontakin ja kauppaan kuljen mieluummin kävellen. Mökille olen kyllä hankkinut palashampoota, josta lapsetkin pitävät, mutta muutoin käytän arjessa ympäristöystävällisiä hygieniatuotteita, joita hankin ihan tavallisten kauppojen valikoimista. 12 vaa ruohosipulia, basilikaa ja timjamia sekä taimia vietäviksi Lapinjärvellä sijaitsevalle torpalle, jonne mittavammat viljelykset ovat siirtyneet nelisen vuotta sitten. Ekologisuus on hyvästä, mutta äärimmäisyys tuo Hannan mukaan helposti ylemmyydentuntoa ja sitä, että haluaa muidenkin toimivat kuten itse elää. Lasi, metalli, biojäte, kartonki, keräyspaperi ja energiajäte päätyvät kukin omiin astioihinsa. Mielestäni on hyvä, että lapset näkevät, mistä ruoka tulee ja voivat itse käydä noukkimassa perunat maasta ateriaa varten, Hanna sanoo. – Viljelyssä ajatus on erityisesti siinä, että omasta maasta saadaan tuoretta ruokaa. Vaikka pyrkisi elämässään ekologisuuteen, äärimmäisyyksiä olisi kuitenkin hyvä välttää.. Torpalla on myös omenapuita, mansikkaa ja marjapensaita kuten valkoista ja punaista viinimarjaa sekä pensasmustikoita. Työmatkat taittuvat kuitenkin pääosin julkisilla kulkuvälineillä. Bussilla töihin Mökille mentäessä ja kuvauskeikoillaan Hanna tarvitsee omaa autoa. – Vierastan tällaista ajatusta, ja koen, että ekologisuudessa tulee olla armollinen itseä ja muita kohtaan. Yritän kuitenkin välttää turhaa autolla ajelua ja siksi työmatkat taittuvat etupäässä bussilla, metroakin käytän päivittäin
13 L uonnonkosmetiikka kasvattaa suosiotaan rinta rinnan luonnonmukaisen ravinnon kanssa. – Usein ihmiset alkavat ensin pohtia ravitsemustaan ja sitä, että ruoka olisi mahdollisimman terveellistä, Ei ole sama, millä ihoaan ruokkii Puhdas, lisäaineeton ravinto on yhä useimmille tärkeää. Luonnonmukainen ihonhoito kasvattaa suosiotaan Luonnonkosmetiikasta löytyy edullisia vaihtoehtoja, mutta myös luksustuotteita ylelliseen kasvojen ja vartalon hemmotteluun.. Deodorantti voi olla tehokas, vaikka se ei tukkisi hikirauhasia ja estäisi kehon luontaisia toimintoja. Ravinnon myötä myös kiinnostus luonnonmukaisiin hygieniatuotteisiin on lisääntynyt. Vartalo ja hiukset voidaan pestä raikkaan puhtaiksi luonnon omilla, hoitavilla raaka-aineilla, ilman voimakkaita kemikaaleja
Luonnonkosmetiikan joukosta löytyy useita luksuslaatuisia hygieniatuotteita. Luonnonkosmetiikan deodorantit eivät estä hikoilua, vaan niiden teho perustuu hajua aiheuttavien bakteerien eliminoimiseen. Luonnonkosmetiikkaan siirrytään myös iho-ongelmien tai kosmetiikan aiheuttamien allergioiden vuoksi. Luonnonkosmetiikan tuoksut ovat peräisin aidoista eteerisistä öljyistä, joilla on usein myös hoitavia ja esimerkiksi antibakteerisia ominaisuuksia, Johanna kertoo. Kun syö puhdasta ja luonnonmukaista ruokaa, haluaa ravita ihoakin luonnon raakaaineilla, Johanna Koskinen Ruohonjuuresta kertoo. – Viimeisen parin vuoden aikana erilaiset öljyt ovat tulleet ihmisille tutuiksi. Tutun tuntusia vaihtoehtoja Kiinteät tuotteet tai ihon kosteuttaminen öljyllä voivat alkuun tuntua vierailta, jos on tottunut markettituotteisiin, shampoopulloihin, suihkugeeliin ja vartalovoiteeseen. – Ihmiset ovat yhä kiinnostuneempia ja myös tietoisempia hygieniatuotteiden sisältämistä raaka-aineista. – Sen sijaan luonnonkosmetiikan hygieniatuotteiden tehoaineena on yleensä hellavarainen, ihon normaalin PH:n säilyttävä, saippuoitu kookosöljy. Antibakteerinen teepuuöljy hoitaa hiuspohjan ongelmia.. Johannan mukaan onkin hurja ajatus sivellä iholleen aineita, jotka tukkivat hikirauhaset ja estävät elimistön normaalin, lämmönsäätelyyn ja kuona-aineiden poistoon tarkoitetun hikoilun. – Esimerkiksi ihon kuorinnan voi tehdä kotona öljyä ja suolaa tai sokeria sekoittamalla. Kyse on kokonaisvaltaisesta hyvinvoinnista, Johanna Koskinen Ruohonjuuresta kertoo. – Yllätys on ollut suuri, kun luonnonmukaiset hajuvedet ovatkin sopineet heille, Johanna kertoo. Esimerkiksi suositun kivideodorantin alumiinisuolat ovat kidekooltaan niin suuria, etteivät ne tuki hikirauhasia, mutta luonnostaan antibakteerinen alunakristalli ehkäisee epämiellyttäviä hajuja. Usein kiinnostusta luonnonmukaisiin hygieniatuotteisiin siivittää halu hoitaa ihoa ja hiuksia mahdollisimman selkeillä ja yksinkertaisilla, jopa syötäväksi kelpaavilla raaka-aineilla. – Moni tavanomaiselle kosmetiikalle herkistynyt kokeilee apteekin hygieniatuotteita, mutta nekään eivät kenties sovi omalle iholle esimerkiksi säilöntäaineiden vuoksi. Ei ole sama, mitä syö, tai millä ihoaan ruokkii. Luonnollista hemmottelua koko keholle Suolasaippua ja palashampoo ovat helppoja ja toimivia, luonnonmukaisia tuotteita vartalon ja hiusten pesuun. 14 lisäaineetonta ja luonnonmukaisesti tuotettua. Trendinä on valmistaa hygieniatuotteita myös itse. Monet tuotteet on valmistettu reilun kaupan periaatteella, jolloin raaka-aineiden tuottajat saavat työstään reilun korvauksen. Hemmottelutuotteita on tarjolla kuorintavoiteista kodin tunnelmaa luoviin huonetuoksuihin. Puhtaasta savesta saa käden käänteessä puhdistavan naamion. Jopa shampoota, hoitoainetta ja saippuaa voi valmistaa itse, Johanna sanoo. Tuotteiden mukana ei tarvitse turhaan ostaa vettä, kuten tavallisten shampoiden kohdalla. – Luonnon hemmottelutuotteissa korostuvat laadukkaat, usein luomulaatuiset raaka-aineet sekä vastuullisuus. Luksustuotteista myös voidaan lahjoittaa varoja hyväntekeväisyyteen, Johanna selittää. Myös se on tärkeää, että peseytyminen ja ihonhoito onnistuu ilman ylimääräisiä purkkeja ja purnukoita. Ihoa tai hiuksia kosteutetaan kasviuutteiden, yrttien ja luonnonöljyjen avulla. Vaikka iho tarvitsee kosteutta voiteista, öljyt pehmentävät ja ravitsevat ihoa ja niitä voi lisätä tipan voiteeseen kosteutusta tehostamaan, Johanna neuvoo. Ihoa puolestaan kosteutetaan kemiallisten voiteiden sijaan yhä enemmän puhtailla luonnon aineilla, kuten karitevoilla ja kookosöljyllä. Myöskään ylimääräistä jätettä ei kerry, kun muovipulloja ei palatuotteissa tarvita. – Kiinteät hygieniatuotteet, kuten palashampoo, ovat käteviä esimerkiksi matkoilla. Luonnonkosmetiikasta löytyy nykyisin runsaasti valikoimaa, myös täysin tavanomaisen tuntuisia tuotteita, vaahtoavaa shampoota pullossa, pehmeitä suihkugeelejä ja tuoksuvia vartalovoiteita. Tuoksuvaa deodoranttia kaipaa– Kiinnostus luonnonkosmetiikkaan herää usein ravitsemuksen myötä. Vaikka tuotteet tuntuvat suihkussa tutuilta, erona tavanomaisiin tuotteisiin nähden on se, ettei luonnonkosmetiikassa käytetä ihoa ja hiuksia kuivattavia, vahvoja pesutensidejä, eikä tuotteissa ei ole muun muassa keinotekoisia säilöntäaineita, mineraaliöljyjä tai silikoneja. Santen savishampoo puhdistaa valkosaven avulla hiuspohjan ehkäisten hilsettä ja liiallista rasvoittumista. Kivideodorantti on tuoksuton. Luonnonkosmetiikka ei tarkoita askeettisuutta tai hemmottelusta luopumista, päinvastoin. Trooppisen kookosöljyn ohella tarjolla on lukuisia, puhtaita öljyjä, esimerkiksi kevyttä, myös rasvaiselle iholle sopivaa jojobaöljyä, ravitsevaa arganöljyä, kiinteyttävää helokkiöljyä tai vitamiinirikasta granaattiomenaöljyä. Ruoan myötä moni havahtuu siihen, ettei ylimääräisiä kemikaaleja olisi hyvä laittaa ihollekaan. Deodoranttia turvallisesti Vahvat antiperspirantti-deodorantit huolestuttavat nykyään monia. On tuoksuallergisia ihmisiä, jotka ovat olleet siinä uskossa, etteivät he siedä lainkaan hajuvesiä
Esimerkiksi shampoota saa viiden euron pullosta aina parin kympin luksustuotteeseen saakka. Valikoima on laaja ja jokaiselle löytyy sopivia vaihtoehtoja edullisesta hintaviin luksustuotteisiin. Omilla valinnoilla on merkitystä. Palashampoo on kätevä kotona ja matkoilla, kun kaupasta ei turhaan tarvitse raahata vettä. Saippua ei vaahtoa, vaan desinfioiva suola puhdistaa ihon ja poistaa epäpuhtaudet. Kokeilemaan pääsee pienelläkin määrällä, Johanna sanoo. Tämä johtuu siitä, että raaka-aineet ovat laadukkaita, usein luomuviljeltyjä, ja tuotteet ovat pienempien yritysten valmistamia, Johanna kertoo. – Luonnonkosmetiikkaan siirtyminen ei kuitenkaan tarkoita, että kukkaron nyörejä täytyisi liiaksi höllentää. Tavanomaisista suihkugeeleistä pitävälle löytyy lukuisia, ihanasti tuoksuvia pesutuotteita. Luonnonkosmetiikan suihkugeeleissä ei ole vahvoja, kuivattavia pesutensidejä eikä ihohuokosia tukkivia mineraaliöljyjä tai silikoneja. Aloe veran, kasviuutteiden ja eteeristen öljyjen avulla voidaan estää hien hajua, Johanna kertoo. – Keskimäärin luonnonkosmetiikan hygieniatuotteet on hieman hintavampia kuin massatuotetut markettituotteet. Suolasaippualla voi puhdistaa myös kasvojen ihon. Jos on pitkään käyttänyt vahvoja antiperspiranttideodorantteja, elimistöltä saattaa kulua hetki palautua ennalleen. Voimakkaaseen hikoiluun voi käyttää kivideodoranttia, jonka päälle sivellään tuoksuvaa luonnondeodoranttia. Palashampoota hierotaan ensin kosteisiin käsiin, jonka jälkeen hiukset pestään normaalisti. Palashampoon kanssa on hyvä käyttää hiushuuhdetta tai hoitoainetta. Kun hikoilu on tasaantunut, voi deodoranttina käyttää jopa antibakteerista kookosöljyä. Luonnonkosmetiikan deodorantit eivät tuki hikirauhasia tai estä hikoilua. Suihkugeelien tuoksut ovat peräisin aidoista, eteerisistä öljyistä. Kookospohjainen, sheavoita ja yrttejä sisältävä Flow kosmetiikan palashampoo puhdistaa hiukset hellävaraisesti. – Jokaisen elimistö toimii yksilöllisesti, mutta usein kestää jonkin aikaa, ennen kuin hikoilu voimakkaiden deodoranttien jälkeen normalisoituu. Kosmetiikkaa jokaisen kukkarolle Luonnonkosmetiikka ei ole merkittävästi kalliimpaa kuin tavalliset markettituotteet. 15 valle on tarjolla alunakristalliin pohjautuvia deodorantteja, joissa on lisänä esimerkiksi ruusuvettä ja aloe veraa. Alumiinisuolaton Laveran deodorantti ehkäisee ikäviä hajuja aloeveramehun, kasviuutteiden ja eteeristen öljyjen avulla.. Logonan suihkutuotteet pesevät hellävaraisesti mietojen sokeritensidien avulla. Huokeimmillaan shampoota saa, jos sitä ostaa omaan täyttöpulloon. Tuotteiden teho perustuu suurikiteiseen kristallisuolaan, joka ehkäisee hajua aiheuttavien bakteerien kasvua. – Luonnonkosmetiikasta löytyy myös täysin alumiinisuolattomia deodoranttivaihtoehtoja. Heti ei kannata luovuttaa, vaan antaa keholle aikaa puhdistautua ja tottua lempeäm pään deodoranttiin, Johanna neuvoo. Luonnonkosmetiikkaa ei tuoteta halpatuotantomaissa, vaan Suomessa myydyt tuotteet on tehty joko kotimaassa, Euroopassa tai Yhdysvalloissa. Teksti ja kuvat: Tuula Kolehmainen Himalajan suolasaippuaa levitetään iholle kosteiden käsien kautta
ST1:n RE85bensiini puolestaan sisältää 80–85 prosenttia kotimaisen elintarviketeollisuuden biojätteestä valmistettua etanolia. Uusiutuvan energian käytöstä liikennesektorilla odotetaan vuoteen 2020 mennessä useiden miljardien edestä uutta liiketoimintaa Suomessa. Tulevaisuudessa esimerkiksi dieselin raaka-aineina voivat olla levät, jätteet ja mikrobit. Flexifuelautot sekä myös muunnellut bensiiSuomessa luodaan ympäristöystävällistä autoilua Suomi on liikennepolttoaineiden kehit täjänä todennäköisesti maailman kärjessä. Jopa 80 prosenttia autoilun fossiilisia hiilidioksidipäästöjä vähentävä RE85 on merkittävä keino edistää kustannustehokkaasti bioenergian käyttöönottoa liikenteessä. Uusien polttoaineiden raakaaineina jätevirrat ja mikrobit – levätkin tutkinnassa – Etanoli on noin 40–45 senttiä litralta halvempaa kuin tavallinen bensiini.. 16 E U:n yhteinen tavoite on nostaa liikenteen uusiutuvan energian osuus kymmeneen prosenttiin vuoteen 2020 mennessä. Korkeaseosetanoli on yksi ratkaisu puhtaampaan liikenteeseen tulevaisuudessa. RE85 korkeaseosetanolin käyttäminen vaatii niin kutsutun flexfueleli etanoli-bensiiniauton tai tavallisesta bensiiniautosta muunnellun etanoli-bensiiniauton
Korkeaseos etanoli vähentää autoilun fossiilisia hiilidioksidipäästöjä jopa 80 prosenttia. Jätteistä valmistetulla etanolilla säästetään paljon fossiilisia polttoaineita ja vähennetään fossiilisia hiilidioksidipäästöjä. Syksyn aikana myös vanhojen bensiiniautojen muuntaminen etanolikäyttöiseksi tulee helpommin mahdolliseksi. RE85 on selvästi vähäpäästöisempi kuin E10-polttoainetta käyttävä bensiiniauto. Myös laskennallisilla fossiilisilla hiilidioksidipäästöillä mitaten Jopa 80 prosenttia autoilun fossiilisia hiilidioksidipäästöjä vähentävä RE85 on merkittävä keino edistää kustannustehokkaasti bioenergian käyttöönottoa liikenteessä. Elintarviketeollisuuden jätteet ovat peräisin leipomoista, panimoista ja karamellivalmistajilta, koska etanoliin tarvitaan sokeria ja hiilihydraatteja, joista käymällä syntyy etanolia, sanoo Suominen. Etanoli on valmistettu jätteistä ST1:n RE85-bensiini sisältää 80– 85 prosenttia kotimaisen elintarviketeollisuuden biojätteestä valmistettua etanolia. – Testeissämme E10-bensiinillä kulkeva auto kulutti seitsemän litraa sadalla ja RE 85:llä kulkeva vastaavan valmistajan samantehoinen ja painoinen FFV malli 8,8 litraa sadalla. Korkeaseosetanolia kuluu litramääräisesti enemmän, mutta tämä etanolin pienemmästä energiasisällöstä johtuva kulutuksen litramääräinen lisäys kompensoituu etanolipolttoaineen halvemmalla hinnalla. St1 on ainoa liikenteen biojätepohjaisen etanolipolttonesteen tuottaja Suomessa. – Etanoli on noin 40–45 senttiä litralta halvempaa kuin tavallinen bensiini. Polttoaineissa on eroja 40-45 senttiä litralta RE85polttoaineen hyväksi. 17 Syksyn aikana myös vanhojen bensiiniautojen muuntaminen etanolikäyttöiseksi tulee helpommin mahdolliseksi. St1:n Uusiutuvan energian johtaja Jari Suomisen flexfuel-autot ovat suunnilleen samanhintaisia kuin perinteiset bensiinimallit. – Etanoli on valmistettu elintarviketeollisuuden jätteistä sekä kotitalouksista ja kaupasniautot kulkevat bensiinin lisäksi etanolilla. RE85:tä voidaan käyttää vain flexifuelmalleissa tai bensiiniautoista muunnelluissa etanoliautoissa.. Moottori toimii siis tavallisen 98E5 ja 95E10-bensiinin lisäksi myös E85etanolipolttoaineella tai näiden sekoituksella. Sen päästöt olivat 162 grammaa kilometriltä ja FFV malli yhdistettynä RE 85-polttoaineeseen 35 grammaa kilometriltä. Autojen hinnat määräytyvät hiilidioksidipäästöjen mukaan, joten flexifuel-version verotusarvo on hieman vastaavaa bensiinikäyttöistä versiota edullisempi. ta erilliskerätystä biojätteestä. Toisaalta flexifuel-versio kuluttaa polttoainetta 20 –25 prosenttia enemmän kuin bensiiniversio. Kuudessa vuodessa tai 120 000 kilometrillä FFV-mallin, RE85:llä kulkeva autoa on eri polttoainehintavaihtoehdoilla laskettuna useita tuhansia euroja edullisempi. Suomisen mukaan RE85 polttonesteen ja FFV-mallin auto on sekä käyttöettä muut kustannukset huomioiden autoilijalle edullisempi vaihtoehto kuin E10polttoainetta käyttävä normaali bensiiniauto. Yhtiö on rakentanut vuodesta 2007 Suomeen etanolitehtaiden verkostoa, jonka tavoitteena on tuottaa vuonna 2020 jätteistä ja niiden sivuvirroista jopa 100 000 kuutiota etanolia liikennekäyttöön
autojen vähintään E20polttoaineen käytön mahdollistavia. Siitä ei synny lainkaan hiukkaspäästöjä ja vain vähän typenoksidipäästöjä, millä on olennainen vaikutus ilman laatuun. Bioja maakaasu ovat liikennepolttoaineina edelleen oleellisesti edullisempia kuin bensiini ja diesel, sanoo Gasumin liiketoiminnan kehityspäällikkö Jussi Vainikka. Maakaasuauton hinta riippuu automerkistä ja -mallista.. Joissakin tapauksissa kaasuversio on jopa edullisempi kuin bensiiniversio Uusiutuvassa dieselissä hyödynnetään jätevirtoja EU:ssa kasvihuonekaasupäästöjen vähentäminen tärkeä ympäristötavoite ja biopolttoaineet ovat keskeinen keino kasvihuone. Monet henkilöautojen valmistajat ovat ryhtyneet valmistamaan malliversioita, joilla on mahdollisuus ajaa sekä bioja maakaasulla että bensiinillä. – Trafi on nyt syksyllä yksinkertaistamassa menettelyä muuntaa bensiiniauto etanolikäyttöiseksi. Bioja maakaasu eivät aiheuta hiukkaspäästöjä Liikennemaakaasun hinta on 1,35 euroa kilolta ja biokaasun 1,50 /kg. Energiasisällön kautta laskettu vertailuhinta bensiinilitraan on maakaasulla 87 senttiä litralta ja biokaasulla 93 senttiä per vertailulitra. muuta Eurooppaa jäljessä. Suomisen mukaan FFVmallien autoja Suomessa noin 6000. Maakaasua käyttäviä autoja on noin 2000. 18 – Flexifuel-version etuna on, että se voi käyttää nyt ja tulevaisuudessa kaikkia bensiiniä korvaavia biopolttoaineita, kun tavallinen bensiiniauto voi käyttää vain bensiiniä. Bensiiniautot muuttuvat FFV-malleiksi Flexfuel-autot yleistyvät vähitellen Suomessa ja markkinoilla on muutamia malleja. Jakelupisteitä olisi 500 ja etanolintuotantoa 100 miljoonaa litraa, linjaa Suominen. Siitä ei synny lainkaan hiukkaspäästöjä ja vain vähän typenoksidipäästöjä, millä on olennainen vaikutus ilman laatuun. Tällä hetkellä Suomessa liikkuu noin 2 000 kaasuajoneuvoa, joista alle sata on kaupunkiliikenteen busseja tai jätteenkuljetusautoja tai muita raskaita ajoneuvoja. – Tehdasvalmisteisen kaasuauton hintaero saman mallin bensiinikäyttöiseen autoon on monessa tapauksessa nimellinen – joissain tapauksissa kaasumalli on jopa edullisempi kuin samantehoinen bensiiniversio. Kilo maakaasua vastaa energiasisällöltään hieman yli 1,5 litraa bensiiniä ja lähes 1,4 litraa dieseliä. Maakaasu tekee tuloaan Suomessa bioja maakaasun käyttö liikennepolttoaineena on – Kaasu on erittäin suositeltava liikennepolttoaine. – Ympäristövaikutuksiltaan kaasu on erittäin suositeltava liikennepolttoaine. Tämän päivän suurin mahdollisuus etanoliautoiluun ovat muunnellut vanhemmat bensiiniautot. Hintaero riippuu merkistä ja mallista, mutta mahdollinen hankintahintaero kuolettuu nopeasti polttoainekustannuksissa. Biokaasun koko tuotantoja käyttöketjun osalta kokonaiskasvihuonekaasuvähenemät ovat merkittävät. Tämä muutoksen piirissä on jopa yli 500 000 vanhaa bensiiniautoa. Hiilidioksidipäästöt ovat jo maakaasullakin neljänneksen pienemmät kuin bensiinikäyttöisissä autoissa ja uusiutuvan biokaasun hiilidioksidipäästöt voidaan katsoa nollaksi. Bensiinikäyttöisen auton muuntaminen kaasukäyttöiseksi on varsin helppoa
Sitä voidaan käyttää aivan normaalissa dieselmoottorissa myös korkeina pitoisuuksina fossiilisen dieselin seassa tai jopa sellaisenaan. Hiilidioksipäästöt putoavat keskimäärin noin 80 prosentilla Uusiutuvan dieselin on keskimäärin arvioitu vähentävän hiilidioksidipäästöjä 80 prosentilla. Kaksi kolmasosaa raaka-aineista on tähdeja jätevirtoja. Me käytämme noin prosentin kaikesta markkinoiden palmuöljystä. Mikrolevälajeja on kymmeniä tuhansia, joista useat tuottavat runsaasti solunsisäisiä rasvoja. Biomassan eli levien ja mikrobien käyttöön Lindfors uskoo vievän ainakin kymmenen vuotta. Mikrobiöljyä voidaan valmistaa maatalouden ja teollisuuden jäteja sivuvirroista hiivojen ja homeiden avulla. Tässä se eroaa selvästi esimerkiksi Keski-Euroopassa yleisesti myytävästä perinteisestä biodieselistä (FAME, RME), jonka sekoitussuhde fossiiliseen dieseliin on Euroopassa rajattu 7 tilavuusprosenttiin. Näiden, kuten myös maataloussekä metsätähteiden hyödyntämsessä on vielä tekemistä erityisesti taloudellisen kannattavuuden suhteen. – Nesteen uusiutuvaa dieseliä voi tankata huoletta, sillä se soveltuu kaikkiin dieselmoottoreihin. Teksti: Juhani Karvonen Kuvat: Matton Images Uusiutuvalla dieselillä tehdään tulosta U usiutuva dieseliä tuotetaan vuodessa 2,5 miljoonaa tonnia. Uusiutuvalla dieselillä on mahdollisuus päästä alhaisempiin pakokaasupäästöihin kuin tavallisella dieselillä. 19 kaasupäästöjen vähentämiseksi liikenteessä. Uusiutuva diesel ja biodiesel ovat kaksi eri tuotetta. Laaja raakaainepohja on eduksi Lindfors muistuttaa, että mahdollsimman laaja raaka-ainepohja on eduksi. Auton suodattimet eivät tukkiudu. Tavoitteenamme on luoda edellytykset 100% tähdeja jätevirtojen käytölle vuoteen 2017, sanoo teknologiajohtaja Lars-Peter Lindfors Neste Oilista. –Olennaista on, että näistä raaka-aineista peräisin oleva hiilidioksidi on joka tapauksessa kierrossa. Pitkällä tähtäimellä mahdollisia raaka-aineita ovat mikrobiöljy, leväöljy ja puubiomassa eli metsätähteet. – Ennen vuotta 2007 ei uusiutuvaa dieseliä edes tunnettu maailmalla, nyt se muodostaa vajaat puolet Nesteen liikevoitosta. – Perinteisen biodieselin ongelmana ovat heikot kylmäominaisuudet, kun taas Nesteen uusituvalla dieselillä päästään fossiilista dieseliä vastaaviin kylmäominaisuuksiin. Uusiutuvan dieselin on keskimäärin arvioitu vähentävän hiilidioksidipäästöjä 80 prosentilla.. – Perinteisen biodieselin ongelmana ovat heikot kylmäominaisuudet, kun taas Nesteen uusituvalla dieselillä päästään fossiilista dieseliä vastaaviin kylmäominaisuuksiin. Levien nopean kasvun ansiosta öljyä voidaan suotuissa olosuhteissa saada ympäri vuoden ja öljyntuottopotentiaali on moninkertainen verrattuna nykyisiin öljykasveihin. Levät ja mikrobit voivat olla tulevaisuudessa uusia vaihtoehtoja dieselin raaka-aineiksi. Uusiutuvaa dieseliä voi käyttää ajoneuvossa sataprosenttisena polttoaineena. Mikrobit eivät tarvitse kasvaakseen auringonvaloa, vaan niitä voidaan kasvattaa bioreaktoreissa. Mikrobija leväöljyjen käyttö avaisi aivan uusia mahdollisuuksia liikennepolttoaineissa. Kansantalouden kannalta kustannustehokkain tapa vähentää päästöjä on investoiminen kotimaisten, edistyksellisten nestemäisten biopolttoaineiden tuotantoon ja käyttöön. Tällä hetkellä Nesteen uusiutuvan NExBTL-dieselin raakaaineena ovat mm. Ruokaketjuun kuuluvien raaka-aineiden samoin kuin palmuöljyn käyttö on viime vuosina herättänyt keskustelua. Liikevaihto on 2,5 miljonaa euroa ja viime vuonna Neste teki vajaan 300 000 miljoonan vertailukelpoisen tuloksen. – Meillä on NEXBTL tuotantolaitokset Singaporessa, Hollannin Rotterdamissa sekä Porvoossa. Biodieselissä esteri molekyyli ei ole stabiili eikä tuotetta voida varastoida. Kasvatuksessa voidaan käyttää esimerkiksi jätevesien sisältämiä ravinteita. – Noin kaksi kolmasosaa meidän raaka-ainepohjasta on tähdetai jätevirtoja. Itse asiassa biodiesel on polttoainekomponentti, koska sitä voidaan käyttää vain perinteiseen dieseliin sekoitettuna. Käytämme eläinrasvoja teurasjätteiden muodossa ja esimerkiksi paistinrasvoja, jota keräämme eri puolilta maailmaa aina Australiaa ja Etelä-Amerikkaa myöten. Biodieselin säilyvyysominaisuudet ovat myös huonommat kuin uusiutuvassa dieselissä. Biopolttoaineet vähentävät myös riippuvuutta fossiilisista raaka-aineista, joista suurin osa tämän päivän polttoaineista tuotetaan. Koska uutta hiilidioksia ei synny, hiilidioksidin määrä putoaa 80 prosentilla verrattuna tavalliseen dieseliin. kasviöljyjen tähdevirrat, eläinrasva, käytetty paistinrasva sekä kasviöljyt, kuten rypsyöljy ja palmuöljy. Polttoaineilla on iso mahdollisuus ohjata kasvihuoneilmiötä
Mummon konstit toimivat edelleen Sitruuna, ruokasooda ja etikka puhdistavat kodin kavesi, jossa on 1 osa etikkaa ja 2 osaa vettä, sopii jopa astianpesukoneen huuhteluaineeksi. Teräskattiloiden puhdistukseen. Keitetään kattilassa etikkavettä, jossa on 2 osaa etikkaa ja 1 osaa vettä. Laimeampi etikSitruunaa voi käyttää kylpyammeen puhdistukseen. Etikka sopii hyvin myös kylpyhuoneen tavaroiden desinfioimiseen, koska se sisältää bakteereita ja epäpuhtauksia tuhoavia ainesosia. Sekoitetaan 150 ml etikkaa, 350 ml vettä, 1 tl nestesaippuaa ja 2 tl teepuuöljyä. Etikka, sitruuna ja ruokasooda ovat erinomaisia puhdistusaineita moneen tarkoitukseen. 20 Etikka Etikka on orgaaninen tuote, ja toisin kuin monista kemikaaleista, siitä ei synny jäämiä luontoon. Harjataan ja huhdellan. Se sopii mys suihkualtaille. Myös hanat saa kiiltämään sitruunalla. Etikkaa voi käyttää myös pyykin huuhteluaineena. Myös lasit ja lautaset kirkastuvat, kun ne huuhdellaan etikkavedellä. Yleispuhdistukseen sopii etikkavesi eli 1 osa etikkaa ja 9 osaa vettä. Suihkutetaan pinnoille ja annetaan vaikuttaa parikymmentä minuuttia. Ekologinen ja halpa yleispesuaine, jota ei tarvitse huuhdella pois. Lisätään teelusikallinen suolaa ja annetaan seistä yön yli. Yleispuhdistukseen sopii etikkavesi eli 1 osa etikkaa ja 9 osaa vettä.. Ikkunanpesuun etikkaa ja vettä, sekaan pari tippaa käsitiskiainetta. Annosdella, niin johan on kirkas lasi! Kaakeleiden ja vesihanojen kalkkikertymät puhdistuvat etikkaan kastetulla hammasharjalla hankaamalla. WC:n puhdistukseen. Kuivaus sanmomalehIsoäidit sen osasivat: kodin ruokakaapista löytyy paljon aineita, joilla voi myös puhdistaa ja siivota – ilman kemikaaleja, myrkkyjä ja allergiavaaraa. Hajunpoisto huoneesta: täytetään juomapullo vedellä ja ripauksella etikkaa, ja jätetään pullo ilman korkkia huoneeseen, kunnes paha haju häviää.Samalla menetelmällä häviää paha haju myös jääkaapåista. Etikka ei rasita luontoa eikä ihmisen terveyttä. Se ei ärsytä eikä aiheuta allergiaa. Pullotetaan puolen litran sumutinpulloon
Sitruuna halkaistaan ja sitä hierotaan kuivaan lattiaan. Kaadetaan litra etikkaa ja 2 litraa vettä pesukoneeseen ja pestään valko pesuohjelmalla. Lasketaan viemäriin kuuma vettä. Suolaa ja sitruunamehua sekoitetaan keskenään ja seoksella puhdistetaan hopeat. Viemäriin kaadetaan ensin noin 1 dl ruokasoodaa ja lisätään sitten 2,5 dl etikkaa. Sekoitetaan 1/2 tl ruokasoodaa, 2 rkl viinietikkaa ja 1/4 tl juoksevaa kasvissaippuaa 5:een desilitraan kuumaa vettä. Pesukoneen puhdistukseen. Ruostumattoman teräksen puhdistukseen. Voit käyttää myös etikkaa ja vettä. Peitetään ja annetaan vaikuttaa noin 15 minuuttia. Ruokasoodasta (2 rkl), suolasta (2 rkl) ja kuumasta vedestä (noin 2 rkl) tehdään tahna, jolla uunin Sitruuna Sitruuna on oivallinen rasvatahrojen poistaja. Siihen voi lisätä vielä pari tippaa käsitiskiainetta. Kylpyammeen ja suihkukaapin lattian voi puhdistaa suolaan kastetulla sitruunalla hankaamalla. Uunin puhdistukseen. Ruokasooda Ruokasooda on myrkytön puhdistusaine, joka sopii moneen käyttöön. Keitetään loput puolen tunnin kuluttua. Hopean puhdistukseen. Ruokasoodaa voi kokeilla myös öljyja rasvatahroille sekä sukkiin ja kenkiin hienhajua poistamaan. Keitetään puolet seoksesta ja katkaistaan virta. Vesijälkien poistoon puusta. Ruosteen poistoon. Liotetaan 3 rkl ruokasoodaa kuumaan veteen ja kaadetaan kattilaan. Puisen leikkuulaudan puhdistukseen. Lopuksi voidellaan pinta pellavaöljyllä. Esimerkiksi kostean lasin jättämä jälki lähtee etikan ja oliiviöljyn sekoituksella. Etikan ja veden yhdistelmä on erinomainen ikkunanpesuaine. Lopuksi huuhdellaan keitin keittämällä kaksi kannullista pelkkää vettä. Viemärin tukkeumien avaamiseen. Kostutetaan ruostunut esine etikalla ja annetaan vaikuttaa vuorokauden ajan. Tarja Pitkänen Sitruuna on erinomainen, luonnollinen puhdistusaine, josta lisäksi jää miellytttävä tuoksu. Sooda sopii myös muiden hankausta kestävien pntojen puhdistukseen. 21 telu enmintään 1 kahvikupilinen. Kahvikuppien puhdistukseen. Poistetaan kuoret ja lisätään 1/2 tl soodaa. Levitetään liinalla ja huudellaan vedellä. Pesuhuoneen lasipinnat ja ikkunat puhdistuvat sitruunalla, jolla poistuvat myös rasvaiset sormenjäljet lasin pinnasta. Maton raikastamiseen. Kaadetaan koneeseen yksi kupillinen etikka ja käynnistetään lyhin ohjelma ilman, ilman koneessa olevia tiskejä. Mikrouunin puhdistukseen. Kaadetaan keittimeen 0,5 l vettä ja saman verran etikkaa. Kaadetaan seos spraypulloon. Yleispuhdistusaineeksi. Annetaan vaikuttaa yön yli. Pinttyneet kohdat saa puhtaaksi hankaamalla suolalla tai hiekkapaperilla. Liotetaan kahden sitruunan kuoret 2 viikkoa etikkaliemessä, jossa on 3,5 dl etikkaa ja 4 –5 dl vettä. Lopuksi voi viimeistellä silmälasiliinalla. Sekoitetaan sitruunamehua ja suolaa keskenään. Mehua harjataan laattoihin ja huuhdellan vedellä.Tästä jää myös mukavan raikas tuoksu. Rasvanpoistoon. Pohjaanpalaneen kattilan puhdistukseen. Astianpesukoneen puhdistukseen. Kaadetaan spraypulloon ja ravistetaan varovasti, että ainekset sekoittuvat. Annetaan vaikuttaa, kunnes palanut ruoka irtoaa. Pyyhitään sitruunamehulla. Pinttyneet teeja kahvitahrat lähtevät kupeista hyvin, kun kuppeja hangataan soodalla ja pienellä vesimäärällä. Myös pesuhuoneen lattiakaakelit puhdistuvat sitruunalla. Laitetaan 25 ml sitruunamehua pesukoneen pesuainelokeroihin. Keitetään mikroaaltouunissa kupillinen vettä, jossa on ruokasoodaa. Sopii myös vaatteiden valkaisuun. Hanat saa kiiltämään sitruunatai appelsiinimehulla. Pyyhitään aine tarkasti pois liinalla tai sienellä. Tarrojen poistoon. Tarra kostutetaan etikalla, ja jonkin ajan päästä se irtoaa helposti. Molempia ainesosia tulee sekoitukseen saman verran. Sen jälkeen lika irtoaa seinämistä helposti pyyhkimällä. Matolle ripotellaan reilusti ruokasoodaa, annetaan vaikuttaa hetki ja imuroidaan. Etikkavesi sopii myös kalkkeutuneelle pyykinpesukoneelle. Suihkutetaan ja kuivataan sienellä tai liinalla. saa puhdistettua. Huuhdellaan vedellä ja tiskataan kattila normaalisti.. Huuhdellaan lämpimällä vedellä ja lopuksi kiilotetaan säämiskällä. Seos kuohuu voimakkaasti. Kahvinkettimen puhdistukseen etikkaa. Kalkkikertymät irtoavat kaakeleista, kun niitä hankaa etikalla. Silmälasit tulevat todella kirkkaiksi, kun niille ruiskutetaan sitruunamehua ja pyyhitään talouspaperilla. Kovilta pinnoilta tahrat, kuten kuulakärkikynän muste puiselta pöydältä, lähtevät etikkaan kastetulla pyyhkeellä
– Meillä on 85 jäsentä, joiden keski-ikä on lähes 70 vuotta. Jäsenten toiveissa on ollut oppia uusien aamu, välija iltapalojen laittamista sekä gluteenitonta leivontaa. Sieniä ei ole metsissä tänä vuonna vielä kantarelleja lukuunottamatta ollut, joten Paula Jalava on tuonut kuivaamiaan ja Martat elävät luonnostaan ekologisesti ja jakavat hyviä vinkkejä toisilleen Martat elävät ja ovat eläneet ekologista elämää, jolla on vaikutusta. Syksyllä kokataan aina pääosin syyssadosta. Nummelan Marttojen puheenjohtaja Raili Kotamäki lähti aikanaan mukaan ystävänsä neuvosta oppimaan tekemällä, samaan monipuolista tietoa ja viihtymään mukavassa porukassa. Samalla saa parempaa ja yksilöllisempää kuin kaupan valmistarjonnasta. Sadonkorjuuruuan kokkausta Outi Huitu ja Paula Jalava ovat keränneet toiveiden mukaisia reseptejä vihkoon ja ostaneet ne ainekset, mitä jäsenten puutarhat ja kasvimaat eivät ole tuottaneet. Toiminta on paikallista ja kotona tehdyillä valinnoilla voi säästää paljon. Syyskuinen ilta pidetään tällä kertaa yhtenäiskoulun kotitalousluokassa. 22 V ihdissä, Länsi-Uudellamaalla toimii 13 eri Marttayhdistystä. Heidän ohjelmaansa kuuluu neuvontaa, joka on ohjannut ekologiseen elämään jo vuosikymmeniä – ennen kuin siitä tai Marttoihin kuulumisesta tuli trendikästä. Nuoriakin on mukana, mutta he eivät Martta-illoissa käy, Kotamäki kertoo. Kotona voi säästää paljon Juurespihvejä paistamassa Marjatta Lehtamo.
23 Kotona voi säästää paljon sieniä, rouskuja ja kantarelleja, Elina Tähkiö-Niemimaa kertoo. Hän myös leipoo ja keräsi tänä vuonna 30 litraa mustikoita, kolmisen litraa vadelmia, kolme litraa metsämansikoita, puutarhasta mustaherukkaa ja mökkirannasta juolukkaa. Hyvin kuivatut sienet säilyvät muovisissa karkkirasioissa tai paperipusseissa jopa kymmenen vuotta. Muserran niitä mausteeksi ja lisäkkeeksi lihamurekkeeseen, keittoihin ja kastikkeisiin. Suolan liotuksessa pois saattaa mennä jopa viikko parvekkeella. Sienten tulee peittyä kokonaan nesteeseen. Työvuosina meillä oli suuri, suorasähköllä lämpiävä omakotitalo, jossa käytimme liottamiaan sieniä munakaskääryleeseen ja uunitomaatteihin. Keittämiseen meni neljä tuntia, mutta siitä tuli mehun, teen tai jäätelön maustamiseen hienoa, punaruskeaa ainetta, joka sopii myös yskänlääkkeeksi. Ne voi käyttää pataan tai keittoon. Mariannen kokkailuun kuuluu yleensäkin isojen määrien tekeminen pakasteannoksiksi kerrallaan. Niitä eivät sieniä kaihtavat syöjät edes huomaa, Tähkiö-Niemimaa nauraa. – Kiertoilmauuni polttaa sienet. Yösähköllä jopa satasten säästöt Marianne Haatasen lapsuudessa Espoossa elettiin luonnostaan ekologista elämää: – Meillä oli ulkohuussi, oma kaivo ja pappani aikaan vielä hevosenlantaa käytettiin puutarhassa. Raili Kotamäki kertoo, että kun hän on antanut karviaisten olla pensaissa vielä syyskuuhun saakka, hapan maku on miedontunut kovasti. Kotoa opin säästäväisen elämäntavan. Tasaiseksi painoksi ämpäriin olen kerännyt muovipussiin hiekoitussepeliä. – Suomessa ei ole kovin vanhaa sienten käyttöperinnettä. Ruuanlaittoa ja säilöntää hän on opetellut itse yrityksen ja erehdyksen kautta. Kirsi Kyllästisellä on kahdesta eri verhokankaasta itse suikaleiksi ompelemansa hame päällään ja vanhoista pitseistä tehdyt korvakorut.. – Rouskuista ja haperoista teen suolasieniä ja sienisalattia kermaviilillä. Karkeaa suolaa tarvitaan paljon. Sienten poimintaa ja käyttöä neuvottava Elina Tähkiö-Niemimaa, 73, on käynyt keskusjärjestön sienineuvontakurssin ja on neuvonut Nummelan Martoille retkillä kauppasienten ja myrkkysienten tunnistamista, säilöntää ja ruuanlaittoa. Viipurista kotoisin ollut äitini on neuvonut minua lapsesta asti hyödyntämään sieniä, mutta oikeastaan käytimme vain korvaPaula Jalava (vas.) neuvoo viherja hedelmäsmoothieta tekevälle Marianne Haataselle, että hän poistaa roomansalaatin lehtiruodit liian kovina. Nykyisin Tähkiö-Niemimaa kerää lisäksi tatteja, kehnäsieniä, suppilovahveroita. Lattialämmitys käy kuivurista Muut sienet kuin haperot ja rouskut Elina Tähkiö-Niemimaa kuivaa sanomalehtien päällä, kun pesuhuoneen lattialämmitys on säädetty enintään 40 asteeseen. Höyrymehua saa suku joululahjoiksi. Keitin tänä vuonna sillä jopa kuusenkerkistä siirappia, mitä olin aina halunnut kokeilla. Ainakin Länsi-Suomessa sieniä on pidetty lehmänruokana. Hyvää luonnonantimista Ruuanlaitossa kotonaan ja mökillään luonnon antimia käyttää myös Marianne Haatanen, 64: – Ostimme mökille käytetyn puuhellan
24 yösähköä myös pesukoneiden pyörittämisessä. Varoja kerätään monista pienistä puroista, kuten kansalaisopiston kevätnäyttelyviikonlopun kahvitus, myyjäiset torilla ja yritysten yleisökahvitukset. Monesti joudutaan kokoontumaan vuokratiloissa, jolloin jäsenet maksavat kaksi euroa illasta. Nuoruudessa on sisaren kanssa purettu monet villapaidat uusien neuleiden materiaaliksi. Lankoja hän hankkii mökkimatkoillaan Novitan ja Pirtin Kehräämön tehtaanmyymälöistä, joissa on usein tarjouksia. Kyllästinen on osallistunut yhdessä Nummelan Marttojen kanssa paikallisen yrityksen Globe Hopen vanhojen pitsiliinojen keräyskampanjaan. Elina Tähkiö-Niemimaa on Nummelan Marttojen sienineuvoja. – Myymälöissä lankoihin saa parhaan tuntuman itse hypistelemällä sekä samalla kertaa ohjeita. Hän on vieraillut Helsingissä Marttojen käsityökahvilassa ja tänä kesänä myös Strömsössä, Vaasassa. Kierrätysmateriaalien käyttövinkkejä saa esimerkiksi juuri Strömsö-ohjelmasta. Huovutukseen hankin kirpparilta jopa minipulsaattorikoneen, jossa Marseille-saippualla huovutan tossuja ja lapasia. – Aiheina ovat olleet esimerkiksi ravintovalmennus, kranssin askartelu, vanhojen t-paitojen ja tyynyliinojen tuunaus pipoiksi ja kasseiksi, energianeuvonta, kansallispuvut ja puutarhakutsut meillä, Raili Kotamäki luettelee. Vanhan ajan linkoa olen myös etsinyt, koska pesukonettani en raaski käyttää huovutukseen. Myös kirjontalangat Marianne ostaa kirppareilta, kuten myös hankki vaatteita lapsenlapsilleen. Tässä hän valmistaa uunitomaattien täytteeksi kuivatuista ja liotetuista sienistä sekä sipulista tehtyä täytettä.. Mosaiikkiaskartelumateriaalia on saanut paikallisen kaakeliyrityksen vanhojen mallien poistolaarista ilmaiseksi. Koska heillä on vain yksi auto, Marianne kävelee usein tyttärensä luo, jonka neljän lapsen hoitamisessa hän auttaa usein iltaisin. Itse olen ommellut vanhoista verhoista esimerkiksi hameen ja tehnyt koruja vanhojen kirjojen paperista, vanhoista pitseistä, pennin kolikoista ja palapelin paloista, Kyllästinen kertoo. Säästöä tuli satasia vuosittain, Haatanen kertoo. Yritys valmisti niistä kukkaroita. Paikallisuus kannattaa Nummelan Marttojen ohjelma rakennetaan yleensä toiveiden pohjalta paikallisia asiantuntijoita ja yrityksiä luennoitsijoina hyödyntäen. Uusia tuunausvinkkejä Käsitöiden perässä on Nummelan Marttoihin tullut myös Kirsi Kyllästinen. Marianne on jopa purkanut villaisia vauvanhaalareita ja tehnyt niistä kolmet polvisukat lapsenlapsille. Tehtaanmyymälöistä, kirpparilta ja kierrättäen Käsityöt ovat Mariannen rakas harrastus. Myös retkillä käydään paikallisissa kohteissa kimppakyydeillä. Saisiko olla Nummelan Marttojen tekemää meloni-vihersmoothieta, karviaisia, juurespihvejä kermaviilikastikeella, savukalalla ja metsäsienillä täytettyä munakaskäärylettä, täytettyjä uunitomaatteja, kukkakaalipohjaista kasvispizzaa ja niin edelleen. – Itse tekeminen on todella kivaa, vaikka lopputulos ei aina olisikaan. Nyt kahdestaan jäänyt pariskunta on muuttanut Nummelaan lastensa perässä
Gluteenittoman pizzapohjan saa tehosekoittimessa pilkotuista 350 grammasta kukkakaalia ja yhdestä kananmunasta. Hedelmien valmispakkauksissa on myös usein pilaantuneita joukossa. Ostokset harkiten Turhan ostamisen välttäminen on kuitenkin Raili Kotamäen mukaan avainasemassa ekologisuudessa. Kaksi ruokalusikallista mantelijauhetta antaa rapeuden, ja hiven suolaa maustaa pohjan.. Teeainekset hankin yleensä luonnosta, Raili Kotamäki kertoo. Kotamäen siivousja pesukaapista löytyvät vain yleispesu aine, vessan desinfiointiaine, astianpesuaine, hienopyykkiaine, kirjopyykkaine ja valkopyykkaine – muuten hän käyttää laimennettua astianpesuainetta, etikkaa, soodaa ja mankelia. Olen itse hankkinut liinoja myös erikoissiivousliikkeestä. Auton pesuliinassa on tasku kädelle tai pesuvarrelle. Teksti ja kuvat: Mira Piispa Raili Kotamäki suosittelee käyttämään siivouksessa erilaisia ja eri tarkoituksiin eri värisiä mikrokuituliinoja, jolloin puhdistusaineiden tarve vähenee huomattavasti. Pientä siivousta jatkuvasti Pienet purot ovat Raili Kotamäen mukaan avainsana myös ekologisessa siivouksessa. – Paljousalennuksiin ei kannata sortua. Sillä hän tarkoittaa pientä siivoamista ja veden käyttöä jatkuvasti, niin vahvoja kemiallisia aineita pinttymien jynssäämiseen ei tarvita. Liina kerää myös pölyt, ja se pestään 95 asteessa. Vanhat puurot ja perunat kannattaa käyttää leivontaan, ja kasviksethan säilyvät jääkaapissakin kauem min kuin liha. Entisestä Swep-liikkeestä hankin myös teräväkuivaimen, joka on varren päässä oleva levy, jolla saa erittäin tarkasti pyyhittyä pesuhuoneen seinien ja lattian vesiroiskeet. – Mikrokuituliinojen käytöllä voi myös huomattavasti vähentää puhdistusaineita. 25 Aamutai välipalajuoman yleisohje 2 annosta: 3 dl nestettä, kuten maito, maustamaton jugurtti, piimä tai mehu 1–1 1/2 dl marjoja tai hedelmiä, kuten mansikka, mustikka, herukka, appelsiini, banaani, omena, melonipala 1/2 dl kuitua, kuten kaura-, ruis-, tai vehnälese, siemenet 2 rkl makeutta, kuten hunaja, fariini-, hedelmätai ruokosokeri mausteet maun mukaan, kuten kaneli, inkivääri, kardemumma, minttu Laita mieluiten kylmässä olleet ainekset tehosekoittimeen ja soseuta juomaksi, jonka tarjoat heti
Osa töistä ulkoistetaan ja osa tehdään talkoilla. Luontopalvelut säästää ja sopeutuu. Henkilökunta vähenee luonnollisen poistuman kautta. Viime vuonna Suomen kansallispuistoihin tehtiin lähes 2,3 miljoonaa vierailua. 26 Kansallispuistojen hoitoa suunnataan kävijämäärien mukaan Valtion tiukka talous vaikuttaa myös Metsähallituksen luontopalveluihin. Kansallispuistojen resursseja suunnataan sinne, missä on eniten kävijöitä
Samaan aikaan tehtävämme ja kiinteät kustannuksemme ovat lisääntyneet Museovirastolta ja puolustusvoimilta tulleiden kohteiden myötä. Tehtävät lisääntyneet – Ollaan tultu tilanteeseen, jossa merkittävä menojen kasvu ei enää ole mahdollista. Luontopalvelujen vakituisen henkilökunnan määrä laskee siten, että eläköityvän ja muualle siirtyvän työntekijän tilalle ei enää useinkaan palkata uutta. Kasvua on noin puolitoista miljoonaa tämän vuoden talousarvioon verrattuna Kasvu aiheutuu hallitusohjelmaan sisältyvästä kahdeksan miljoonan euron kertaluonteisesta korvamerkitystä määrärahasta suojelualueiden kiinteistönmuodostukseen sekä hoitoja käyttösuunnitelman tekoon. Tänä vuonna määrä tulee olemaan säästötoimien takia selvästi pienempi ja suuntaus jatkuu ensi vuonna. Talkoot ympäristökasvatusta Entä talkootyö. Kuvat kesältä 2014. Vuoden 2016 talousarvioon on valtionvarainministeriön esityksessä varattu Metsähallituksen luontopalveluille hiukan yli 37 miljoonaa euroa. – Ongelmat liittyvätkin perusrahoituksen riittävyyteen, kertoo Luontopalvelujen johtaja Rauno Väisänen. Vuonna 2014 Luontopalvelut tarjosi työtä 624 henkilötyövuotta. Sen vuoksi joudutaan tekemään muutoksia kustannusrakenteeseen, Rauno Väisänen sanoo. Lisäksi sen hoidossa on Lapissa 12 laajaa erämaa-aluetta ja suurin osa Suomen yleisistä vesialueista. Sen vastuulla on kansallispuistojen, luonnonpuistojen sekä muiden valtion retkeilyalueiden hoito. Talkootyö syventää tätä suhdetta. Maatalousministeriön rahoituksessa Luontopalveluille on puolen miljoonan euron vähennys, joka kohdentuu mahdollisesti joko retkeilyalueiden hoitoon tai erävalvontaan. Yksikkö tuottaa palvelut tavallisille kansalaisille, retkeilijöille, kalastajille ja metsästäjille. Kuva heinäkuulta 2015.. Onko suuntaus se, että vakituisen henkilökunnan työtä aletaan korvata vapaaehtoisilla. Kertaluonteista rahoitusta on aiemminkin saatu esimerkiksi uusien kansallispuistojen hoitoon. Kansalaiset ovat suojelualueiden omistajia ja on tärkeää, että ihmiset kokevat ne omikseen. Hossan Värikallion katselulava on jouduttu sulkemaan sen huonon kunnon vuoksi. Uuden rakentaminen ei käynnisty ennen kuin rahat löytyvät. 27 L uontopalvelut on Metsähallituksessa oma erillinen yksikkönsä. Luontopalvelut vastaa myös useiden uhanalaisten eläinlajien kuten saimaannorpan ja maakotkan suojelusta. Samoin Luontopalvelujen hoitoon ja yleisökäyttöön on siirtynyt puolustusvoimilta vapautuneita alueita kuten Helsingin edustan Vallisaari, Kuninkaansaari ja Saaristomeren Örö. Vuonna 2014 Luontopalvelujen hallintaan siirtyi Museovirastolta 29 kohdetta, jotka ovat arvokas osa kulttuuriperin töämme. Usein se tehdään yhteistyössä alueen luontomatkailuyrittäjien kanssa. – Toki me voimme jossain hakea uusia ja edullisempia tapoja hoitaa asioita, mutta talkootyön perusajatus on ympäristökasvatus. Torronsuon kansallispuiston opastetaulut seisovat suorassa ja kertovat retkeilijälle etäisyydet eri kohteisiin. Ja samalla kun oma henkilökunta vähenee, osa töistä ulkoistetaan ostamalla se yksityiseltä yritykseltä. – YT-neuvotteluja ei kuitenkaan ole tulossa, ellei nyt jotain aivan yllättävää tapahdu, hän jatkaa
Kansallispuistoja on 39. Priorisointia käyntien mukaan Rakenteelliset muutokset voivat lähivuosina tarkoittaa myös sitä, että luonnon virkistyskäytön voimavaroja suunnataan selvemmin sen mukaan, missä on eniten kävijöitä. Hossan alue kuuluu sekin jo nyt Metsähallituksen Kansallispuistojen ja retkeilyalueiden reiteillä kulkeminen helpottuu, jos jyrkkiin mäkiin on rakennettu portaat. Palveluihin kuuluvat myös jätehuolto ja roskisten tyhjentäminen sekä vessat. Kuva Hossan retkeilualueelta Suomussalmelta. Kansallispuistoissa kävijöiden rahankäytön kokonaisvaikutukseksi viime vuonna on arvioitu runsaat 125 miljoonaa euroa.. Luontopalvelut käyttää nykyisin vankeja työvoimana noin viidenkymmenen henkilötyövuoden edestä. Luontopalvelujen verkkosivulla luontoon.fi on runsaasti ajantasaista tietoa kohteista. Tämän lisäksi priorisointia tehdään sen mukaan, mikä on Metsähallituksen palvelujen vaikuttavuus alueen elinkeinoelämään. Jos Suomussalmen Hossasta tulee kansallispuisto, sen voi olettaa entisestään lisäävän tämän nyt jo suositun retkeilyalueen kävijöitä. Kainuu, Itä-Lappi... Kansallispuistoissa palvelujen kustannukset ovat korkeammat kuin muilla luonnonsuojelualueilla. Kansallispuistokäynnillä patikoitiin keskimäärin 15 kilometriä. Tämä yhteistyö vankeinhoidon kanssa on Väisäsen mukaan osa Metsähallituksen yhteiskunnallista vastuuta. Retkeilyalueiden hoitamisen rahoitus tulee Metsähallitukselle maaja metsätalousministeriöstä, kansallispuistojen ympäristö ministeriöstä. Kainuussa, Itä-Lapissa ja PohjoisKarjalassa pelätään nyt, että palveluja ja henkilökuntaa joudutaan karsimaan ennen muuta siellä, koska niiden määrä on siellä suuri verrattuna kävijämääriin. Mielellään soisi, että kävijöitä siellä olisi enemmän, Väisänen sanoo. Retkeilyä varten niissä on Metsähallituksen rakentamat ja ylläpitämät luontokeskukset sekä reitit ja polut rakennelmineen. – On ikävää, jos näin joudumme tekemään. Suomen pinta-alasta on suojeltu noin yhdeksän prosenttia. Varsinaisten luonnonsuojelutehtävien rahoitus puolestaan suunnataan lajien ja luontotyyppien suojelutarpeen perusteella. Viime vuonna niihin tehtiin lähes 2,3 miljoonaa vierailua. Merkittäviä työkohteita ovat Aulanko, Evo, Nuuksio, Sipoonkorpi ja Vallisaari. Alue on ehdolla kansallispuistoksi. Taukopaikoilla on laavut ja nuotiot polttopuineen. Kävijöiden rahankäytön kokonaisvaikutukseksi on arvioitu runsaat 125 miljoonaa euroa. 28 Ei sen lisääntyminen käytännössä vaikuta vakituisen henkilökunnan määrään, Rauno Väisänen vastaa
Kahden ministeriön alainen Laki Metsähallituksesta ollaan uudistamassa ja esitys on hallituksessa valmisteltavana. Tarkoitus ei ole tuottaa voittoa valtiolle vaan hoitaa ympäristönsuojelua ja tuottaa palveluja kansalaisille. Pitkospuita Torronsuon kansallispuistossa Tammelassa. Maalaukset ovat Värikallion jyrkässä seinämässä, joka laskee kohtisuoraan järveen. Valtion talousmetsät puolestaan voivat antaa tuottoa omistajalleen. Luontopalvelujen vastuulle on viime vuosina tullut sellaisia lintutorneja, joiden kunto ei ole enää turvallinen. – Jotkut torneista olemme joutuneet kokonaan sulkemaan. Tämä osa toiminnasta Vaellusreittien merkintä on yksi Metsähallituksen luontopalvelujen tehtävistä. 29 luontopalvelujen vastuulle, mutta sen kuten muiden valtion retkeilyalueiden rahoitus tulee maaja metsätalousministeriöstä eikä ympäristöministeriöstä kuten kansallispuistojen rahoitus. Luontopalvelut keskittyy johtajansa mukaan yhteiskunnan tärkeinä pitämiin tehtäviin. Kuva Hossan retkeilyalueelta. Yleensä tällaiset ovat tuottaa valtiolle puunmyyntituloja. Talousmetsiä hoidetaan liiketoimintana maaja metsätalousministeriön alaisuudessa. Värikallion lava suljettu Hossan tunnetuin nähtävyys on Värikallio, jonka kalliomaalaukset ovat tuhansien vuosien takaa. Me valvomme, että tornit, sillat ja muut rakenteet ovat turvallisia, joten toisinaan niiden purkaminen on ainoa vaihtoehto, Väisänen sanoo. Jotenkin se on silloin perusrahoituksenkin puitteissa saatava taas yleisön ulottuville. Tällä hetkellä Metsähallitus on kahden ministeriön alainen. – Tilanne on valitettavasti se, että meidän perusrahoituksella ei tällä hetkellä pystytä uutta rakentamaan. Sen vuoksi siellä haetaan nyt paikallisesti rahoitusta. Toiminnasta kertyvät tulot kuten metsästyksen ja kalastuksen lupamaksut käytetään lain mukaisesti toiminnan kehittämiseen, esimerkiksi riistan ja kalavesien hoitoon, eikä niitä tulouteta valtiolle kuten talousmetsien hakkuutuloja. Samoin valtio saa tuloja rantatonttien ja muiden kiinteistöjen myynnistä. Veden päälle on rakennettu lava, josta maalauksia on päässyt katsomaan. Aikaisemmin lava on saatu pysymään kunnossa korjaamalla, mutta nyt pitäisi rakentaa uusi. Rauno Väisäsen mukaan tämä on hyvä työnjako jatkossakin: – Ministeriöiden tulosohjaus on ollut erinomaista. Sen lupauksen hän kuitenkin antaa, että aivan loputtomasti hankerahoitusta ei kuitenkaan odoteta, kun kohde on Värikallion luokkaa. Meidän vastuulla on valtion kansallisomaisuus, sen hoito ja saattaminen kansalaisten ulottuville. Heinäkuussa 2015 ne olivat näin hyvässä kunnossa. Luontopalvelut toimii ympäristöministeriön ja maaja metsätalousministeriön alaisuudessa valtion budjettivaroin sekä hankerahoituksella. Teksti ja kuvat: Martti Heikkilä EU-hankkeita ja niissä on paikallinen ELY-keskus myös mukana, Väisänen kertoo. Kansallispuistokäynnillä patikoitiin keskimäärin 15 kilometriä.. Tänä vuonna katselulava on jouduttu sulkemaan sen huonon kunnon vuoksi
30 O petusneuvos Jukka Tulivuori Opetushallituksesta kertoo, että mitään valtakunnallisia ohjeita koulujen ekologiaopetukseen ei ole olemassa, mutta perusopetuksen opetussuunnitelman perusteilla pyritään ohjailemaan kouluja ottamaan ekologisuus huomioon eri Ekologinen painotus on tärkeässä roolissa opetuksessa ja oppimisessa Koulujen ekokasvatukselle on pohja opetussuunnitelmassa Erilaiset hankkeet ja projektit virkistävät peruskoulun ekokasvatusta. – Ensi vuonna voimaan astuvassa perusopetuksen opetussuunnitelman perusteissa yhtenä teemana laaja-alaisen osaamisen alueena on Osallistuminen, vaikuttaminen ja kestävän tulevaisuuden rakentaminen. Esimerkiksi biologia, maantiede, ympäristöoppi, fysiikka ja kemia ovat sellaisia oppiaineita,. oppiaineiden opetuksessa. Ensi vuonna voimaan astuvassa perusopetuksen opetussuunnitelman perusteissa ekologisuutta painotetaan yhtenä teemana. Valtakunnallisia ohjeita koulujen ekologiaopetukseen ei ole, vaan painotus jää yleensä koulujen ja opettajien harkintaan
Opetusneuvos Jukka Tulivuori kertoo, että ekologisuutta sivutaan tulevan perusopetuksen opetussuunnitelman perusteissa yhtenä teemana. Tulivuori nostaa esimerkiksi Vihreä lippu -hankkeen, joka on päiväkotien, koulujen, oppilaitosten sekä lasten ja nuorten vapaa-ajan toimijoiden kestävän kehityksen ohjelma. – Erilaisia hankkeita järjestetään myös paikallisesti: esimerkiksi Lahden ja Salpauksen seudulla toiminut Ekopaku-hanke on hyvä esimerkki ekologiaopetuksen tuomisesta kouluihin. Ekologisuus nousee opetussuunnitelmissa opetussuunnitelman perusteissa kuitenkin esiin yhtenä teemana: – Oppiaineryhmissä on mietitty erilaisia oppiainekohtaisia laaja-alaisen osaamisen tavoitteita ja sisältöjä, sitä kautta asia pitäisi saada sidottua jokaiseen oppiaineeseen, Tulivuori täsmentää. Kuva: Johanna Janhonen Laukaan ekokoulu hankkeen maskotti on herttainen Hapsu-hirvi. Ympäristökasvatus onkin jo nyt yksi teema näissä oppiaineissa, Tulivuori toteaa. Ohjelman kriteerit täyttävä osallistuja saa ohjelman tunnuksena toimivan vihreän lipun käyttöoikeuden. 31 Ekologinen painotus on tärkeässä roolissa opetuksessa ja oppimisessa Hankkeet ja lähettiläät ohjaavat ekokasvatusta Ekologista kasvatusta tuodaan kouluihin erilaisten ohjelmien kautta. Kuva: Johanna Janhonen Jos halutaan satsata kestävään kehitykseen ja kiertotalousyhteiskuntaan, pitää lähteä liikkeelle jo koulumaailmasta!. Lisäksi esimerkiksi Luontoja ympäristökasvatuksen tukiverkosto LYKE tuottaa ympäristökasvatukseen liittyviä materiaalia ja hankkeita kouluille. Laukaaseen nousevan ekokoulun opettajina tulevat toimimaan muun muassa Tuula Leppäkari (vas.) ja Veli-Pekka Ala-Porkkunen (oik.) Laukaan kunta pitää hanketta tärkeänä, kuvassa keskellä Laukaan koulutoimen johtaja Juha Tolonen. joiden parissa tätä teemaa voi lähestyä ekologisuuden ja kestävän kehityksen näkökulmasta. LYKE-verkostoa ylläpitää Suomen luontoja ympäristökoulujen liitto ry. Myös monilla kansalaisjärjestöillä ja esimerkiksi WWF:llä on lähettiläitä, jotka kiertävät kouluissa puhumassa ympäristöasioista, Tulivuori kertoo. On kuitenkin pitkälti koulusta ja opettajista kiinni, kuinka paljon ja millä tavalla ekologisuutta korostetaan kouluopetuksessa. Lisäksi Vihreä lippu on kansainvälinen kasvatusalan ympäristömerkki
Koska kolmen koulun jatko näytti epävarmalta, energiatekniikan asiantuntija, TkT Antti Tourunen VTT:ltä päätti ehdottaa uraauurtavaa toimintasuunnitelmaa: – Kouluverkkoselvityksessä ehdotin ekokoulumallia, jonka tavoitteena on perustaa ekologisesti kestävä aluekoulu, nykyinen Ekokoulu-hankkeen projektipäällikkö muistelee. – Nykyiset koulut ovat usein käyttökelvottomia ja purkukunnossa 20–30 käyttövuoden jälkeen, mikä ei tietenkään ole kestävä tapa toimia. – Kunta ja kaikki muut yhteistyökumppanit ovat olleet erittäin myötämielisiä ja olemme saaneet lähes yksinomaan Ekokouluhankkeen projektipäällikkö Antti Tourunen toteaa, että ekokasvatus täytyy aloittaa jo lapsuudessa. Hanke on edennyt ideatasolta Laukaan kunnanvaltuuston käsittelyyn, joka tekee ratkaisunsa koulun rakentamisesta lokakuussa. Koululle on suunniteltu myös lähiruoan myyntipistettä ja maakellaria esimerkiksi juuresten varastointiin. Ekokoulussa panostetaan muun muassa lähiruokaan ja -liikenteeseen: oppilaille on luvassa esimerkiksi oma kasvihuone ja kasvimaa, joista huolehditaan yhteistyössä läheisen Luonnonvarakeskuksen toimipisteen kanssa. Meidän tavoittelemamme elinkaari on vähintään sata vuotta, Tourunen kertoo. Puuta tullaan käyttämään rakentamisessa mahdollisimman paljon. Ekologisuus osaksi koulun arkea Ekokoulun rakentamisessa tärkeitä kriteerejä ovat pieni hiilijalanjälki ja energiatehokkuus. Teksti: Kaisa-Liisa Ikonen Jos halutaan satsata kestävään kehitykseen ja kiertotalousyhteiskuntaan, pitää lähteä liikkeelle jo koulumaailmasta!. – Jos halutaan satsata kestävään kehitykseen ja kiertotalousyhteiskuntaan, pitää lähteä liikkeelle jo koulumaailmasta! Myöhemmin ajatteluja toimintatapoja voi olla vaikea muuttaa, sillä vanhemmat sukupolvet ovat ajatuksen tasolla niin kiinni kulutusyhteiskunnassa, Tourunen toteaa. Laukaan kunnanjohtaja Jaakko Kiiskilä on todennut, että ekokoulu on kunnan kärkihanke! Tourunen toteaa. Ajatuksena on, että koulu rakennetaan mahdollisimman ekologisesti ja energiatehokkaasti, minkä lisäksi ”Sadaksi vuodeksi sadalle oppilaalle” Laukaaseen nousee ekokoulu ekologisuus tuodaan kiinteäksi osaksi koulun arkea. 32 L aukaassa tehtiin muutama vuosi sitten kouluverkkoselvitys, jonka tavoitteena oli kartoittaa kunnan kyläkoulujen tulevaisuutta. Koulun sähkö ja lämpö tullaan saamaan biokaasusta ja aurinkoenergiasta, ja oppilaat pääsevät myös tutustumaan siihen, miten jätteitä hyödynnetään biokaasun tuottamisessa. Kuva: Johanna Janhonen positiivista palautetta. Ekologisuus ei kuitenkaan rajoitu vain itse koulurakennukseen, vaan se korostuu kaikilla kouluelämän osa-alueilla. Kuvassa Tourunen YLE:n haastattelussa viime kesänä
– Muistan, kuinka opiskeluaikana teimme permanentteja paljain käsin. Ekokampaaja loihtii kauneutta turvallisemmin Hiusvärien sisältämien kemikaalien vaaroihin herätään pikkuhiljaa Trendikkyys, tyyli ja laatu ovat tärkeitä ekokampaaja Johanna Ahlbergille. – Liikkeen perustaja, äitini Anja Ahlberg on ollut aina aikaansa edellä. Hiusten tyylikkyydestä ei kuitenkaan tarvitse luopua, sillä hiuksiin voi saada haluamansa sävyn myös suoravärien avulla – turvallisemmin. Niistä ei tarvitse tinkiä, vaikka hiuksia värjäisi turvallisesti.. – Äidilläni oli pyrkimys tuoda luonnonarvoja myös liikkeensä toimintaan ja tarjota mahdollisimman luonnollista ja turvallista kauneutta hiuksille, Johanna kertoo. Sama meno jatkui työelämässä. Anja Ahlberg nautti kasvisruokaa ja pyrki kierrättämään jo aikana, jolloin ekologisuus oli vielä vierasta monille. . Tukkatalossa oli esimerkiksi kampaamoliikkeistä ensimmäisenä tietokone ja liike yhdisti edelläkävijänä Suomessa parturin ja kampaamon, Johanna Ahlberg kertoo. Etenkin 1980-luvulMaantienvärisiin tai harmaantuviin kutreihin saadaan ilmettä värjäämällä. 33 T ukkatalo on 50-vuotias Helsingin Munkkiniemessä toimiva perheyritys, jonka toimintaa on alusta asti leimannut pyrkimys ekologiseen ja turvalliseen kauneuteen. Tieto voimakkaiden kemikaalien haitoista on vuosikymmenten saatossa lisääntynyt. Kemikaalit rikkoivat ihon Johanna Ahlberg on itsekin työskennellyt parturikampaajana kolmekymmentä vuotta. Kestovärit, eli hiukseen tunkeutuvat hapetevärit ovat kuitenkin voimakkaita kemiallisia yhdisteitä, jotka voivat aiheuttaa vakavia allergisia reaktioita
– Hiuksia on mahdollista värjätä ilman vaaroja New Generation -väreillä ja -tekniikoilla. – Hiuksia voidaan värjätä kolmella tapaa: hiuksen pintaan kiinnittyvillä suoraväreillä, vaalentamalla hiusta pigmenttiä poistaen tai voimakkailla hapeteväreillä. Tukes on asettanut turvarajan, jonka mukaan hapetevärille saa altistua 30 minuutin ajan, kuuden viikon välein. Aivan erityisen haitallista tämä on raskaana oleville ja imettäville äideille, Johanna Ahlberg huomauttaa. Perinteisen kosmetiikan tuotteet, voiteet, deodorantit, shampoot tai hiusten muotoilutuotteet sisältävät muun muassa säilöntäainetta, superallergeeninä pidettyä kemikaalia, joka kulkee pakkauksissa nimillä methylisothiazolinone sekä methylchloroisothiazolinone. Kasviväreillä, kuten hennalla kemikaalit voidaan minimoida kokonaan. Jopa harmaiden peittäminen onnistuu suoraväreillä, vaikka olenkin sitä mieltä, että luonnon harmaa on kaunein mahdollinen hiusväri, Johanna Ahlberg toteaa. jo 1950 luvulla varovaisuuteen värien kanssa, jotka oli alkuaan tarkoitettu ainoastaan kaikkein vaikeimpien, lasimaisten ja harmaiden hiusten värjäämiseen. Vuonna 2008 Johanna aloittikin ekokampaamokoulun. – Kemikaalin tiedetään imeytyvän elimistöön ja muuttavan veren hemoglobiinia, Johanna Ahlberg kertoo ja muistuttaa, että PPD:n levittäminen iholle on kielletty jo koko EUn alueella. Vielä 1980-luvulla kemikaaleja käsiteltiin huoletta, niiden vaaroista tietämättä. Suoraväreillä voidaan saada aikaan kestävä lopputulos ja upea tyyli, mutta ilman hapetinvärien riskejä. 34 la elettiin hurjaa aikaa, kun hiuksia käsiteltiin ilman suojauksia, ja kädet olivat hiusten pesemisestä märät koko päivän. Kasvivärejä on mahdollista myös voimistaa suoraväreillä. – Hapetevärin keksijä kehotti – Ekokampaajakoulutuksessa aineista alettiin puhua niiden oikeilla nimillä. Tieto lisääntynyt, värit eivät muuttuneet Johannan mukaan lisääntynyt tieto ja ymmärrys kemikaaleista ja niiden haitoista ei ole vaikuttanut tuotteisiin. Samalla, muiden värjäystapojen ammattitaito unohtui, Johanna Ahlberg sanoo. – Ongelmalliseksi tämän tekee se, että kampaaja altistuu kemikaaleille päivittäin, jopa 9,5 tuntia viikossa. Hapeteväri, jota hiusvärillä puheessa useimmiten tarkoitetaan, on samanlainen hapeteväri, kuin sen keksimisen aikaan. – Kuinka voi esimerkiksi olla hengittämättä samalla, kun käsittelee kemikaaleja, tai miten voidaan estää ihokosketus hiusvärien kanssa. Hiusten värjäykseen käyte. Hapeteväri on hänen mukaansa kylläkin helppo ja toimiva tuote, ongelma piilee sen vaarallisuudessa. Jossain vaiheessa hapeteväristä tuli kuitenkin poikkeuksen sijaan normi. Vaalennusaine voi haurastuttaa hiusta, mutta vaalennus ei yleensä aiheuKampaajan kädet joutuvat koville. Kosmetiikan ja hiusten värjäyksen tulee olla turvallista, ilman, että muodikkuudesta ja laadusta tarvitsee tinkiä. Hapetevärien haitallisuus liittyy myös siihen, että pigmentit ovat aktiivisia jopa 30 päivän ajan värjäyksestä imeytyen elimistöön. Kemikaalien käsittely kostautui Johanna Ahlbergin, kuten niin monen muunkin alan ammattilaisen kohdalla. Johannan kädet ärtyivät vereslihalle, ja hän kärsi jatkuvista päänsäryistä. Turvallista kauneutta Johanna Ahlbergin mielestä kosmetiikan ja hiusten värjäyksen tulee olla turvallista, ilman, että muodikkuudesta ja laadusta tarvitsee tinkiä. – Vaalennusaineilla saadaan hiukseen vaaleutta poistamalla pigmenttiä hiuksesta. Kampaamoalan kemia on todellisuudessa hyvinkin vanhaa. Johannalle oli järkytys, kun hän tuotteiden ainesosaluetteloita ja käyttöohjeita lukiessaan tajusi, että haitallisia kemikaaleja on kaikkialla, eikä niistä annettuja suosituksia ole käytännössä mahdollista noudattaa. Hiuksen pinta avataan hapetteella hiusta värjätessä, jolloin kemiallinen, useimmiten PPD:tä tai sen johdannaisia sisältävä väripigmentti saadaan hiuksen sisään. tyt hapetevärit sisältävät puolestaan ihmiselle haitallista, allergisoivaa, PPD:tä eli parafenyleenidiamiinia tai sen monia johdannaisia
Kampaamoala muutoksen kourissa Johanna Ahlberg on huolissaan siitä, että haitallisia kemikaaleja käytetään laajalti, salongeissa ja kotioloissa, ilman todellista valvontaa. On kampaamoiden omalla vastuulla valita turvallisia tuotteita. Tällä hetkellä kosmetiikkatuotteiden ja hiusten värjäyksen ongelmiin ei vielä ole vastausta. Ammoniakittomuus ei tee hiusväristä harmitonta, itse asiassa ammoniakin tilalla käytetty etanoliamiini on voimakkaasti allergisoiva kemikaali, Johanna muistuttaa. Teksti ja kuvat: Tuula Kolehmainen Kasvivärit ovat ainoa täysin luonnollinen tapa värjätä hiuksia. Ne ovat kuitenkin hapetinvärejä turvallisempi vaihtoehto. Mikään taho ei valvo tavallisten, eikä myöskään ekokampaamojen toimintaa. Johanna muistuttaa, että myös kasvivärit ja suoravärit voivat aiheuttaa allergiaa, herkimmille. – Vaikka hiusväriä mainostetaan luonnolliseksi, koska se sisältää hitusen jotakin öljyä, tuotteessa voi silti olla vaarallisia yhdisteitä. – Kuluttajat ovat erittäin keskeisessä asemassa, sillä he voivat valppaita valintoja tehden vaikuttaa lopulta myös teollisuuteen ja tarjontaan. – Kauneudessa on kyse valtavasta liiketoiminnasta, jossa vaikuttavat markkinoiden voimat, ei niinkään se, mikä olisi hyvää ja turvallista. Nykyään hän haluaa suosia korkealaatuisia ja turvallisia tuotteita. – Safe Hair Salon -kampaamossa voidaan tehdä permanentteja, vaaleita raitoja ja saada hiukset upeiksi suoravärein. Hiusten vaalentaminen raidoittamalla on värjäämistä turvallisempaa. Kampaamoyrittäjä toivoo, että kampaamoala löytää tulevaisuudessa yhteiset pelisäännöt kampaajien, asiakkaiden ja ympäristön turvallisuudeksi. Johannan mukaan kuluttaja saa olla nykyään todella tarkkana, sillä mielikuvia ja mainostekstejä seuraten voi ajautua helposti harhaan. 35 ta allergiaa. Mielikuvia ja mainostekstejä seuraten voi ajautua helposti harhaan.. Kasvivärejä voidaan kuitenkin tehostaa suoraväreillä. Vaarallisimpia kemikaaleja ei käytetä, ja tuotevalikoimassa suositaan esimerkiksi joutsenmerkittyjä tuotteita. Permanentti on kemiallisesti ärsyttävä tuote, mutta hyvien suojausten avulla voidaan kiharoita tehdä turvallisesti. Vaalennusaine voi haurastuttaa hiuksia, mutta sävytön vaalennus ei aiheuta värien tavoin allergiaa. Kun Johanna opiskeli ekokampaajaksi tuotteiden sisältämät kemikaalit tulivat tutuiksi. Tukkatalo on siirtymässä Safe Hair Salon, eli turvallisempi kampaamo konseptia kohti. – Kenties saamme tulevaisuudessa Safe Hair Salon-sertifiointijärjestelmän, jonka myötä asiakas voi tietää, että kampaamoliike on juuri sitä, mitä lupaa, Johanna Ahlberg sanoo. Safe Hair Salon -konsepti, joka on saanut alkunsa Tanskasta ja levinnyt sittemmin muihin pohjoismaihin asettuu tavallisen kampaamon ja täysin luonnonmukaisen ekokampaamon välimaastoon
Hamppu on superruokaa. Euroopassa sitä on viljelty lähinnä kuidun takia. Tilan tuotteita myydään laajalti Suomen ekokaupoissa. 36 Suomessa kehitetty öljyhamppu valloittaa maailmaa Hamppua ei ihmiskunnan historiassa ole juurikaan arvostettu ravintona. Ensimmäinen nimenomaan ruoantuotantoon jalostettu hamppulajike lähti liikkeelle Suomesta tutkija James Callawayn jalostustyön tuloksena 1990-luvun puolivälissä Hankasalmella. Kaarlo Impola Sastamalassa on Suomen ensimmäisiä ruokahampun viljelijöitä ja tuottajia. Viljelyssä ei käytetä torjunta-aineita
Muunkinlaiset maat käyvät, mutta riskit kasvavat märkyyden myötä tasaisella savimaalla ja suomullassa. Kaarlo oli nelilapsisen perheen kuopus ja ainoa poika. 37 R avinnoksi viljeltävää hamppua kutsutaan öljyhampuksi. Kaarlo Impola viljelee hamppua Sastamalassa Kämmäkän kylässä.. Hampun siemenet kehittyvät vielä syksylläkin. – Härkäpapua, spelttiä ja rypsinsukuista kitupellavaa Camelinaa. Sille oli etsitty viljelijöitä. Finola öljyhampussa heteet ja emit ovat eri yksilöissä, eli se on kaksikotinen. Kaarlo Impola syntyi kotitilalla vuonna 1973. Kävimme Impolan kasvitilalla tutustumassa tähän uuteen ekokansan suosikkiin. – Kyllähän sen näki, mitä on tulossa. Päätin katsoa, miten se meillä onnistuisi. Oli onnellisten sattumien summa, että Hankasalmella kehitetyn Finola-lajikkeen näin laaja ammattimainen viljely ja tuotanto meillä Suomessa alkoi juuri Impolassa. Joitain pienimuotoisia kokeiluja oli ollut ja Asko Hirvikorpi tässä lähellä Huittisissa oli viljellyt jo myös myyntiin. Kylvön ja korjuun ajoitus on tarkkaa. – Mutta kun jalostajaa ei löytynyt, sekin piti tehdä itse. Kun intoa, uskoa ja oppimishalua riitti, yrittäjä huomasi pian hallitsevansa koko ketjun viljelyä, tuotekehitystä, pakkaamista ja etikettejä myöten. Vuonna 1996 tila siirtyi sukupolvenvaihdoksessa Kaarlolle. – Ensimmäisenä vuonna 2010 ala oli viisi hehtaaria. Parhaiten öljyhampun viljely onnistuu Impolan kokemusten mukaan hiekkamullassa etelärinteessä. Finola-hamppua viljeltäessä ei käytetä torjunta-aineita eikä hyväksyttyjä valmisteita ole markkinoillakaan. Siitä kolme hehtaaria epäonnistui, kun kylvin jäykkään savimaahan maan ollessa vielä liian märkää. Nuori isäntä ymmärsi, että EUSuomessa täytyy viljalle etsiä vaihtoehtoja. Kaarlo Impola aloitti viljelyn vuonna 2010. Vaikka viidennes jäisi vihreäksi, se ei ole este puinnille. Viidellä hehtaarilla alkuun Kaarlo Impolaa kiinnostivat erikoiskasvit ja hän kokeili eri vaihtoehtoja. Alkusyksystä emikasvit ovat yläpäästä vielä vihreitä ja kasvattavat koko ajan siemeniä. Se on suomalaisen kehitystyön tulos. Nyt voi todeta, että oli onni, kun ei ketään muuta löytynyt. Tila sijaitsee Kämmäkän kylässä, joka nykyisin kuuluu Sastamalaan. Koko ketju haltuun Aluksi Kaarlo Impolan oli tarkoitus keskittyä hampun viljelyyn ja etsiä joku toinen, joka jalostaisi siemenet myytäviksi tuotteiksi. Kymmenen vuotta sitten sain tietää James Callawayn Kuopiossa jalostamasta Finolaöljyhamppulajikkeesta. Hedekasvit ovat jo kuihtuneet. Kantapään kautta piti oppia, viljelijä kertoo. Viljan hinta on koko EUajan ollut huono lukuunottamatta hintapiikkiä 2007
Sen jälkeen emikasvit alkavat kasvattaa siemeniä ja hedekasvit ovat tehtävänsä tehneet. Isoa Suomi-lisää ei saa olla, Impola sanoo. Tilan omista pelloista kun osa on niitä tasaisia savipeltoja. Sato puidaan syys–lokakuussa. Se antaa vakautta ja turvaa muiden tulojen heilahdellessa. Lisäksi toiset 25 hehtaaria viljellään lähialueen muilla tiloilla, joista hamppu tulee Impolan tuotantoon. Myös joistakin luontaistuotekaupoista ja K-kaupoista tuotteita löytyy. Finola-hamppua viljeltäessä ei käytetä torjunta-aineita eikä hyväksyttyjä valmisteita ole markkinoillakaan. Impolan kasvitilan hampputuotteita ovat tällä hetkellä kokonaiset hampunsiemenet, kuoritut hampunsiemenet, hamppurouhe ja hamppuöljy. – Hamppu tarvitsee kasvunsa alkuvaiheessa nopeasti liukenevaa typpeä. Hampun siemenet kehittyvät vielä syksylläkin. Mutta niin näyttää kasvavan kysyntäkin. Myös perinteisiä viljoja Impolan pelloilla vuorottelee. Myös ulkomaisia ruokahampputuotteita löytyy suomalaisten kauppojen hyllyiltä, ekokauppojen lisäksi marketeistakin. Hedekasvit tuottavat siitepölyn, joka tuulen pölyttämänä hedelmöittää emikasvit. Kaarlo Impolan ei ole tarvinnut katua rohkeuttaan. Perinteiseen suomalaiseen tapaan tilalla on myös metsää. Tänä vuonna 50 hehtaaria Tänä vuonna Impolan tilalla on kasvanut öljyhamppua 25 hehtaarilla. Niitä myy myös verkkokauppa Hyvinvoinnin Tavaratalo. Niitä löytyy esimerkiksi Ruohonjuuren ja Ekolon sekä Punnitse ja Säästä -ketjun myymälöistä sekä monesta lähija luomukaupasta kuten Heilasta Heinolassa ja Tuorepuodista Mikkelissä. Impolan tilalla viljellään hampun lisäksi myös esimerkiksi härkäpapua. Nyt ammattimaisia yrittäjiä on tullut alalle lisää ja tarjonta kasvaa. Vaikka viidennes jäisi vihreäksi, se ei ole este puinnille. Ruohonjuuri, Ekolo, Heila, Tuorepuoti... Myös orgaanista lannoitusta voidaan käyttää, mutta tällöinkin on hyödyksi antaa keväällä nopeasti liukenevaa typpeä starttilannoitteena, Impola selittää. Investointi koneisiin oli suunnilleen yhden leikkuupuimurin luokkaa. Hamppua on sekä yksiettä kaksikotista. Nyt kysyntä on kasvanut niin, että markkinoinnin on voinut jättää vähemmälle. Tilaa Impolan talousrakennuksissa oli valmiiksi, ja omatoimisella remontilla ne saatiin tuotantoon soveltuviksi. Viljelyalan laajentaminen muille tiloille johtuu siitä, että näin on löytynyt enemmän peltoja, joilla hamppu menestyy. – Hamppu ei lopeta kasvamista ennen kuin yöpakkasten tultua. Finola öljyhampussa heteet ja emit ovat eri yksilöissä, eli se on kaksikotinen. Härkäpapurouheen tuominen myyntiin on suunnitelmissa. Osan jakelusta hoitaa Tampereella toimiva luomuruokatukku Organic Health. Tulossa on hamppuproteiini. – Ulkomaisen tarjonnan kanssa pitää pärjätä hintakilpailussa. Muutamassa vuodessa Impolan kasvitilan hampputuotteet ovat tulleet myyntiin useimpiin ekokauppoihin. Hampun korressa oleva kuitu on sitkeää. Sen tärkein tehtävä on parantaa maata. Keinolannoitteita Impolan hamppupelloilla ainakin toistaiseksi käytetään. Myös jotkut ruokapiirit ovat suoraan tilan asiakkaina. 38 Tarvittavat koneetkin löytyivät esimerkiksi hampunsiementen kuorimiseen ja öljyn kylmäpuristamiseen. Tuotevalikoimassa ovat myös hamppusuklaat, jotka valmistaa Suojärven Suklaatila Ylöjärvellä. Kankaiden ja köysien valmistuksessa sitkeydestä on ollut hyötyä, mutta kun öljyhamppu puidaan leikkuupuimurilla, pitää olla tarkkana, ettei korren kuitu kietoudu akseleiden ympäri ja ala kuumeta. Teksti ja kuvat: Martti Heikkilä Kaarlo Impolan viljelyssä on öljyhamppua tänä vuonna 25 hehtaaria. Siksi pakkaset ovat jossain vaiheessa vain eduksi. Aluksi piti käyttää enemmän aikaa myös markkinointiin. Isoa Suomi-lisää ei saa olla.. Lisäksi toiset 25 hehtaaria viljellään lähialueen muilla tiloilla, joista hamppu tulee Impolan tuotantoon. Vahva alkukasvu auttaa kilpailussa rikkakasveja vastaan ja myös alkukesän kuivuutta vastaan. Osaan kaupoista Impola toimittaa tuotteet suoraan, useimmiten Postin kuljetuksella. – Ulkomaisen tarjonnan kanssa pitää pärjätä hintakilpailussa
Aasiassa hampun ruokakäyttöä on ollut enemmän. Työhön liittyi myös sen osoittaminen, että Finolan THC-pitoisuus ei nouse liian korkeaksi, jolloin olisi viranomaisten luokituksen mukaan riski päihdekäytön mahdollisuudesta. Myös Asko Hirvikorpi Huittisissa on syytä nostaa esiin. Öljyhamppu kehitettiin Hankasalmella Finola-lajikkeen kehittäneen James Callawayn tutkimusten mukaan hampunsiemenestä löytyvät kaikki kehollemme välttämättömät aminohapot ravitsemuksellisesti merkittävissä määrissä. James Callaway ja hänen puolisonsa Anita Hemmilä kertovat, millainen urakka heillä oli saada Finola EU-tukikelpoiseksi. Tänä kesänä Finolaa on viljelty Suomessa noin 350 hehtaaria. Siitä on kudottu kankaita sekä tehty köysiä ja purjeita. Tätä – Kymmenen vuotta sitten sain tietää James Callawayn Kuopiossa jalostamasta Finola-öljyhamppulajikkeesta, kertoo Kaarlo Impola. Ne olivat vanhoja kantoja, joista osa oli tietysti lähellä toisiaan, James Callaway kertoo. Kanadassa on viljelty Finolaa jo vuosia, mikä on tuonut Finola ky:lle rojaltituloja. Suomessa öljyhamppua ravinnoksi viljelevistä tiloista suurimmat ovat Impolan kasvitila Sastamalassa ja Murtolan HamppuFarmi Loimaalla. Hamppua on käytetty myös lääkinnällisiin tarkoituksiin ja siitä on jalostettu päihdehamppu, josta voidaan kuivaamalla jalostaa kannabista. Hamppu on vanha viljelykasvi, jota on vuosituhansien ajan viljelty lähinnä kuitukäyttöön. Finola kehitettiin Hankasalmella Asuessaan vielä Hankasalmella Kuopion yliopiston tutkija James Callaway jalosti ruokatuotantoon tarkoitetun Finola-lajikkeen 1990-luvun puolivälissä. Hampunsiemenistä saatavaa öljyä on käytetty lamppuja voiteluöljynä. Heillä on oma viljelmä kannan ylläpitämiseksi sekä useita sopimustuottajia siementuotantoon. 39 M e suomalaiset voimme olla ylpeitä siitä, että juuri täällä on ensimmäisenä ymmärretty, miten hyvää ruokaa hampusta saadaan. Hän toimi tuolloin Hollannissa vaikuttaneen International Hemp Association -järjestössä, joka tuki rahallisesti Vavilov-instituutin hampunsiemenpankkia Pietarissa. Callawaylle päätyi tuolloin vanhoja villiintyneitä venäläisiä hamppukantoja tästä instituutista. Eläimille hampunsiemeniä on syötetty, minkä lisäksi ne ovat olleet köyhimpien hätäravintoa. Suomen lainsäädäntö ei kieltänyt hampun kasvatusta, ainoastaan kasvatuksen huumausainekäyttöön. Hän on tehnyt pitkäjänteistä ja ansiokasta työtä kotimaisen öljyhampputuotannon kehittämiseksi.. varten heidän piti luoda ja hyväksyttää kokonaan uusi käsite öljyhamppu. tyksiä uusina lajikkeina. Ravintona eurooppalainen ei ole hamppua juuri arvostanut. Osa siitä on ollut siementuotantoon, mutta suurin osa eli noin 70 prosenttia ruokatuotantoon. Finola soveltuu viljeltäväksi Suomessa ja muissa pohjoisen vyöhykkeen maissa. Nikolai Vavilov (1885-1943) oli merkittävä venäläinen kasvitieteilijä ja geneetikko. Se tuottaa hyvälaatuista siementä ja on lyhyempi kuin kuituhamppu, mikä helpottaa puintia. – Vavilov-instituutissa oli satoja hamppukantoja geenipankissa. – Me päätimme heti alussa, että emme itse lähde ruokaa tuottamaan, vaan on parempi, kun siihen löytyy omat viljelijät ja tuotannosta vastaavat yrittäjät, James Callaway ja Anita Hemmilä kertovat. Päihdehamppu eroaa täysin hyötylajikkeista. Callawayn ja Hemmilän perustama Finola ky keskittyy lajikkeen siementuotantoon. Siemenistä 85 prosenttia meni tänä vuonna EU-maihin. Finolan siemenen vienti ulkomaille on nopeasti lisääntynyt. Nykyisin siellä on myös eri yritysten Finolasta kehittämiä johdannaisia ja risteyMuutamassa vuodessa Impolan kasvitilan hampputuotteet ovat tulleet myyntiin useimpiin ekokauppoihin
Kotimainen öljyhamppu ei ole geenimuunneltua vaan perinteisin menetelmin luonnonvalinnan avulla jalostettu. Käsittelemättömässä hampunsiemenessä ravintoaineet säilyvät pitkään, kunhan säilytystila on kuiva, auringolta suojassa ja mielellään viileä. Käsittelemättömässä hampunsiemenessä ravintoaineet säilyvät pitkään, kunhan säilytystila on kuiva, auringolta suojassa ja mielellään viileä. Siemeniä, rouhetta tai jauhetta voi lisätä taikinoihin tai esimerkiksi smoothieen. 40 G eenimuuntelun eurooppalainen etujärjestö BioEuropa arvioi, että Eurooppaan tuodaan vuosittain 35 000 miljoonaa tonnia geenimuunneltuja soijapapuja tuotantoeläinten ravinnoksi. Käyttäjäkokemusten ja Kuopion yliopiston tutkimusten perusteella hampunsiemenöljystä on apua esimerkiksi atoopikkojen iho-oireisiin. Hamppuöljyn omega-6ja omega-3-rasvahappojen suhde on 2,5:1, eli sama kuin terveessä ihmiskudoksessa. Hampunsiemenissä on pähkinäinen maku, joka syvenee paahtamalla. Proteiinit ovat erittäin hyvin imeytyviä. Paistamiseen hamppuöljy ei sovellu. Parempi kuin soija Kuorittuja hampunsiemeniä, puolukoita ja tilkka kylmäpuristettua hamppuöljyä. Siemeniä ei tarvitse kypsentää Hampunsiemenet ovat helppokäyttöisiä, koska niitä ei tarvitse kypsentää. Lisäksi geenisoijaa on lisättynä moniin kasvikunnan tuotteista tehtyihin jalosteisiin ilman, että sitä täytyy pakkauksessa eurooppalaisille kuluttajille ilmoittaa. Torjunta-aineena geenisoijan viljelyssä on käytetty suuria määriä glyfosaattia, joka esimerkiksi Argentiinassa usein levitetään lentoruiskutuksina asuttujen kylien tuntumassa. Kokonaiset siemenet ovat myös itäviä, jolloin liottamalla ja idättämällä voidaan edelleen ravintoarvoa nostaa ja fytiinihapon määrää vähentää. Vain mielikuvitus on rajana, kun etsii uusia makuelämyksiä välipaloihin, aamiaiselle tai vaikka pääaterialle. Lisätietoja öljyhampusta: finola.fi (Finola ky:n nettisivu) hyotyhamppu.fi (EUtukea saanut ja jo päättynyt hanke, jonka nettisivut ovat edelleen avoinna ja facebook-sivuja päivitetään vapaaehtoisvoimin) kaarlo.impola.fi (Impolan kasvitila) hamppufarmi.fi (Murtolan HamppuFarmi) Hampunsiemenissä on pähkinäinen maku, joka syvenee paahtamalla.Siemeniä, rouhetta tai jauhetta voi lisätä taikinoihin tai esimerkiksi smoothieen.. Hamppu myös sitoo ja yhteyttää ilman hiilidioksidia moninkertaisesti useihin muihin kasveihin verrattuna. Sen kasvatuksessa ei torjunta-aineita käytetä ja sen ravintoarvokin voittaa soijan. Finola-lajikkeen kehittäneen James Callawayn tutkimusten mukaan hampunsiemenestä löytyvät kaikki kehollemme välttämättömät aminohapot ravitsemuksellisesti merkittävissä määrissä. Öljyssä on myös gammalinoleenihappoa eli GLA:ta sekä stearidonihappoa, samoin paljon E-vitamiinia
VIPAMANIA parturi-kampaamo + ekokampaamo Ojahaanrinne 2, 01600 Vantaa 045 – 857 3573 www.vipamania.. Kampaamo Leena Selin Sammonkatu 1, 00100 Helsinki 050 – 563 4940 Huili tila Museokatu 15, 00100 Helsinki 09 – 454 4455 www.huilitila.. Ekologinen hiushoitola Ekoletti Länsipuisto 16, 28100 Pori 040 – 522 0539 www.ekoletti.. Spa Balance Ky Asemakatu 26 LT1, 70100 Kuopio 044 – 766 9933 www.spabalance.. Vihreä Kampa Ilmarinkatu 10 b, 00100 Helsinki 09 – 587 1996 www.kampa.. Ekokampaamo Shanti Kuninkaankatu 15 b 7, 2 krs 33210 Tampere 040 – 967 6262 www.shanti.. Parturi-kampaamo Sadine Leikkimäki 1 A 2, 02400 Kirkkonummi 045 – 324 6464 Ekoparturi kampaamo – luontaishoitola Pegasos Kievarintie 23 (Kalkkipetteri) 08700 Lohja 040 – 188 2827 www.pegasos.. Salonki Luonnon Kauniit Hallituskatu 2 A 10, 95400 Tornio 040 – 559 1757 www.luonnonkauniit.. Ekokampaamo Piparminttu Rautatienkatu 16, 15110 Lahti 045 – 104 9959 www.piparminttu.info Pure Orange Ekokampaamo Kristiinankatu 6, 20100 Turku 040 – 741 1598 www.ekokampaajaturku.. Pinkki Paplari Museokatu 20-22, 00100 Helsinki 040 – 580 8237 www.pinkkipaplari.. Hemmotteluhuone Sinulle Sirkkalankatu 13, 20500 Turku 0400 – 722 102 www.hemmotteluhuonesinulle.. Tukkatalo Oy Raumantie 1, 00350 Helsinki 09 – 553 555 www.tukkatalo.. . Ekokampaamo Hennaamo Nortamonkatu 4 b, 28100 Pori 044 – 544 325 www.hennaamo.. krs 40100 Jyväskylä 044 – 974 5407 www.hiushuonekorento.. Ekokampaaja Anette / Parturi-kampaamo Joutsen Tinankuja 2, 02430 Masala 040-521 9902 EkoHius ekokampaamo Toinen linja 9 A 2, 00530 Helsinki 044-799 2992 www.ekohius.com. Eco Care & Beauty Wellness Iso Robertinkatu 48, Helsinki 044 – 989 7777 www.ecobeautywellness.. PEPPECO Ekokampaamo ja luontaishoitola Oulunkyläntie 7, 00650 Helsinki 040 – 749 1229 Ekokampaamo LuonnonHelmi Unikkotie 5 A, 01300 Vantaa 09 – 428 93094 www.luonnonhelmi.. Hiushuone Stage Pohjoinen Rautatiekatu 31 00100 Helsinki 040 – 716 3494 www.hiushuonestage.. Ekokampaamo Oranssi Palomäentie 30, 33230 Tampere, 050 – 593 1721 www.kampaamo-oranssi.com Hiushuone Korento Kauppakatu 28 2. Vihreä Huone Koskitie 28 A, 90500 Oulu 045 – 848 6676 www.vihreahuone.. Ekokampaamo Kookos Koulukatu 10, 33200 Tampere 040 – 961 2373 ekokampaamokookos.blogspot.. Tukkatalo Oy Keilaranta 15-19, 02150 Espoo 050 – 551 2512 www.tukkatalo.. Hiushuone Kaipaamo Viipurinkatu 16 a, 00510 Helsinki 044 – 522 2054 www.kaipaamo.
Aloin miettiä, mitä einesmössöä syötän Ensin ruokapiiri, sitten oma kauppa Mitä tehdä, jos haluat tuoretta ja aitoa ruokaa. 42 M iia Taivalantti, 40, ja Heli Ursin, 32, ovat ottaneet rohkeita askelia. Sitten Suuri osa tuotteista tulee suoraan tuottajalta kauppaan ja myydään samalla viikolla. Miia oli samalla luennolla ja pian sen jälkeen parikymmentä mikkeliläistä oli perustanut ruokapiirin. Helin elämänmuutos alkoi isän kuolemasta viisi vuotta sitten. – Ensin mietittiin, pitääkö perustaa toinenkin ruokapiiri. Miian ja Helin elämänmuutos pienille lapsilleni. Rajat alkoivat kuitenkin tulla vastaan. Miia Taivalantti ja Heli Ursin heräsivät muutama vuosi sitten etsimään normikaupalle vaihtoehtoa. Surussani en ollut jaksanut tehdä ruokaa. Sen jäsenmäärä laajeni nopeasti sataan. Sitten he vaihtoivat ammattia ja perustivat Mikkeliin 5-tien varteen oman kaupan. Pienten lasten äidit lähtivät ensin mukaan ruokapiiriä perustamaan. Kauppatilaa on 200 neliötä.. – Kun siitä selvisin, aloin miettiä kaikkea. Eksyin luennolle, jonka aiheena oli ruokapiirin perustaminen, Heli kertoo
Miia asui yrittäjävanhempien lapsena useissa eri kaupungeissa. Kotiruokaan kasvaneita Aito ja tuore ruoka oli molemmille tuttua jo kodinperintönä, joten omaa kauppaa suunniteltaessa voitiin palata juurille. Kasvatettiin omat juurekset ja haettiin naapurista ternimaitoa ja toisesta naapurista perinteiseen juureen leivottua ruisleipää. – Kaikkea saa, mutta aina sitä ei välttämättä ole hyllyssä vaan sen saa tilaamalla. Konkurssin tehneille tai muuten lopettaneille hän soitti ja kysyi, mikä oli mennyt pieleen. Tuorepuodin omistajat Miia Taivalantti (vasemmalla) ja Heli Ursin. Käytiin marjassa ja tehtiin höyrymehua, Heli kertoo. 43 pohdittiin osuuskuntaa. Vaikka maalla ei asuttukaan, kotimarttailu tuli tutuksi. Medianomin ja lähihoitajan ammatit jäivät, kun oma kauppa perustettiin.. Mutta ketkä sitä vetämään. – Me asuttiin maalla 15 kilometriä Mikkelin keskustasta. Mitä jos teenkin tästä itselleni ammatin. Liikepaikan on oltava kohtuuhintainen. Miia kävi tutustumassa esimerkiksi Suomen suurimpaan luomukauppaan, Topin maatilamyymälään Muuruvedellä. – Niin se alkoi hahmottua. Näiden pohdintojen jälkeen Miia teki päätöksensä ja pyysi Heliä mukaan. Jääkö vetovastuu vain joillekin. Olisiko siinä kahdellekin töitä, Miia kuvaa tuntojaan. Täytyy aloittaa pienestä, on satsattava mainontaan, ei saa profiloitua liian kapeaksi ja hintatason on oltava kohtuullinen, Miia luettelee. – Aina tehtiin ruoka kotona. Hän vieraili myös useissa muissa vastaavissa kaupoissa. Ja niin äiti tekee edelleen, laittaa ruokaa aidoista raaka-aineista, leipoo ja säilöö perinteisin tavoin. Aluksi he suunnittelivat verkkoruokakauppaa, joka muuttui perinteiseksi ruokakaupaksi heti ensimmäisellä viikolla
Kauppa järjestää myös erilaisia tempauksia ja tapahtumia Mikkelissä, usein yhteistyössä Mikkelissä toimivan LuomuInstituutin kanssa sekä muiden samaa ajatusmaailmaa tukevien yritysten kanssa kuten Anttolanhovi ja Bistro Vilee. Isojen ketjujen mekanismi on aivan toinen kuin itsenäisellä lähija luomukaupalla.. Tällä hetkellä se on halpaa, mutta pitkällä tähtäimellä tulee monin tavoin kalliiksi. Ystävänpäivänä meillä oli paikallisen luomuporkkanatuottajan Paavo Pulkkisen kanssa tempaus, jossa kaikki Mikkelin alueen päiväkotilapset saivat kukin luomuporkkanan välipalaksi, Miia kertoo. Kerimäen kalafileen kautta saadaan pienkalastajien pyytämää järvikalaa ja se on myynnissä pyynnin ja saannin mukaan. Jo nimellään Tuorepuoti viestittää eron normikauppaan verrattuna. Tämän edellytyksenä on, että tarjonta seuraa vuoden kiertoa. Pääperiaatteena on, että tuoretta järvikalaa saadaan kolme kertaa viikossa. Puumalan lohet uivat ”vapaina” Saimaan lahdessa kolmen hehtaarin alueella ja sesonki on syksyllä. – Jos saisin päättää, poistaisin kaikki lisäaineet lasten ravinnosta. Yksi toimittaja on Suomen Riistalintu Lohjan Pusulasta. Muutenkin Tuorepuoti toimii eri periaatteella kuin ruokakaupan jättiläiset. Laatua kouluruokaan Miialla on 5ja 7-vuotiaat lapset, Helillä 6ja 8-vuotiaat. Varauksia ja suoramyyntiä Aito tuoreus on tavoitteena myös siinä, että asiakkaita rohkaistaan ennakkovarauksiin. Suoramyyntiäkin tapahtuu siten, että perjantaisin klo 15–17 Pienikankaan tilan auto tulee kaupan pihaan ja silloin voi ostaa suoraan tuottajalta Ylämaan karjan lihaa ja lihatuotteita. Viitostien läheisyys on tärkeä. Kauempaa tulee sellaista mitä ei läheltä löydy. Meillä suositaan kausiruokaa. Sesonginmukainen ruoka tarkoittaa myös sitä, että Puumalan lohen kasvatuslohta ei ole myynnissä kesällä, koska silloin lohenpoikaset kasvavat. Niitä mainostetaan valtakunnallisilla kampanjoilla ja tarjouksilla. Maku on Helin mukaan jotain aivan muuta kuin norjanlohessa. Esimerkiksi lehtikaalia ei saa talvella tuoreena ja hyvälaatuisena, sen voi pakastaa talven tarpeisiin. Nuorimmainen käy nyt esikoulua ja vien päiväkotiin hänelle maidon ja voin, Heli kertoo. Kauempaa tulee sellaista mitä ei läheltä löydy. Tähän me ikään kuin opastamme asiakaskuntaamme. Esimerkiksi resepteissä kotisivullamme suosimme kausireseptejä, Heli kertoo. Heli oli opiskellut lähihoitajaksi, jossa ammatissa työskentelyn hän sanoo antaneen tietoa ja terveysnäkökulmaa myös oman ruokakaupan valintoihin. Tuorepuolin valikoimissa suositaan lähituottajia ja lähiluomua. Yksi hänen työpaikkansa oli ollut Ylen aamu-tv Helsingissä. Näin päästään lyhyisiin kiertoaikoihin, tämä pienentää hävikkiä ja alentaa hintatasoa, Miia selittää. Miia oli medianomina työskennellyt apulaisohjaajana, tuotantopäällikkönä ja mainonnan ammattilaisena. Kun yrittäjiä on kaksi, antaa se mahdollisuuden vuorotteluun ja vastuiden jakamiseen. Kouluruokailun tilanne askarruttaa. – Vielä meidän päiväkodissa keittäjä leipoo sämpylöitä. Tuorepuodin valikoimissa suositaan lähituottajia ja lähiluomua. – Kaikkea saa, mutta aina niitä ei välttämättä ole hyllyssä vaan sen saa tilaamalla. Paikalliset Kääriäisen luomusalaatit menevät vaikka kukkakimppuna pöydällä. Ketjujen toimintaa hallitsee valtakunnallisuus, jossa samat tuotteet ovat myynnissä koko maassa. Miia sanoo suoraan, että ruoan taso suomalaisissa kouluissa ja päiväkodeissa on järkyttävä. Mekanismi on silloin aivan toinen kuin itsenäisellä lähija luomukaupalla. Miialla on isompi osuus hallinnosta ja kokonaiskuvasta ja Helillä tilauksista. Pienille kasvaville lapsille tarjotaan ravintoköyhää ruokaa, puolivalmista ja einestä, joissa on paljon lisäja säilöntäaineita, paranteita, transrasvoja ja muuta vastaavaa. – Omasta kaupasta löytyy melkein kaikki syötävä myös omaan kotiin, enää ei ole tarvetta muissa kaupoissa käydä. Ulkopuolista työvoimaa käytetään jonkin verran. Yksi erikoisuus on riistaliha, jota saadaan aika ajoin ja eri tavoin. Kausiruokaa sesongin mukaan Tuorepuodin asiakkaista osa on mikkeliläisiä ja osa mökkiläisiä, joista suuri osa pääkaupunkiseudulta. – Ihmiset ovat oppineet, että kaupassa on aina kaikkea. Miia on Mikkelissä mukana hankkeissa sekä ryhmissä, jotka pyrkivät vaikuttamaan kouluruokailuun ja päättäjiin. Ruoka on oikeasti tuoretta. 44 Ammatti vaihtui Oman kaupan perustaminen tiesi naisille ammatin vaihtumista
Se näkyy asiakaskunnassamme ja myös siinä, että omavaraisuus kasvattaa suosiotaan eli ainakin osa ravinnosta kasvatetaan itse, Miia ja Heli vastaavat. – Ketjuilla on myös oma tilausjärjestelmänsä. Miia ja Heli luettelevat muutamia esimerkkejä: – Luomutomaatit Rantasalmelta tai ilman kemiallisia torjunta-aineita tuotetut lähitomaatit Anjalasta. Kieroutunut maailmankuva on vallalla, Miia kiteyttää. Ihmisten mieliin saadaan tuoreus ja kotimaisuus, kun tuontitaikinasta tehdään “tänään täällä paistettua”. Vaikka paikallinen tuottaja voisikin toimittaa suoraan kauppaan, niin silti voi vaatimuksena olla, että hän toimittaa tuotteen ensin logistiikkakeskukseen, Miia toteaa. Siksi me pärjäämme hyvin hintakilpailussa, kun kyse on ekologisista lähituotteista tai luomusta. – Laatua huononnetaan ilman, että kuluttajat sitä huomaavat. – Koko ajan teollisempaa, tehokkaammin ja halvemmalla. Suomalaisuudesta viestitetään vaikka tuote olisi vain pakattu Suomessa. Osansa on myös päättäjillä ja byrokratialla. Vaikka ei ehkä vielä enemmistön tietoisuus, niin osan. Kun volyymit ovat suuria, joudutaan usein aidosta laadusta ja mausta tinkimään. Torstaisin erikoisuutena on sata vuotta vanhaan juureen tehty kaskirukiinen luomuruisleipä. Näitä ei voi verrata reissumiehiin, joissa oletettavasti on käytetty jotain superhiivaa ja jauhot ovat mistä sattuu. Mutta samaan aikaan myös ihmisten tietoisuus kasvaa. – Elämä on yhtä ihmisten huijausta. Kuvat: Tuorepuoti Tuorepuodin lähija luomutuotteista koostuva hedelmäja vihannesvalikoima on kaupungin tuorein. Ilman kiertoteitä Miian mukaan asiakkaiden kannattaa mennä pintaa syvemmälle tehdessään hintavertailua eri kauppojen välillä. Yhtenä päivänä hyvä tuote ja seuraavana ihan eri. Teksti: Martti Heikkilä. – Ketjuissa halvalla myytävät ovat usein bulkkituotteita, jolloin esimerkiksi luomua niissä on harvoin. –Tuoreus, ekologisuus ja eettisyys ovat omiaan meidän konseptissa. Haapasen leipomon käsinleivotut leivät. Meillä on 30–40 tuottajaa kerrallaan, joille tehdään tilaukset erikseen ja laskut erikseen. Mielikuvilla pelataan. – Ei varmaan vielä kymmentä, mutta kasvava joukko. – Osasyynä ketjuilla on hallintokulujen säästäminen niin tilauksissa kuin laskutuksessa. Olisiko heränneitä yksi prosentti vai kymmenen. Keskusvarastoihin ja valtakunnallisuuteen perustuva myynti ei samaan pysty. Kuljetukset halutaan yleensä hoitaa yhdellä rekalla. Meillä suuri osa tuotteista tulee suoraan tuottajalta kauppaan ja myydään samalla viikolla. Siksi laskupino on meillä usein iso mutta näin saadaan aito laatu pidettyä. Ensin voidaan lanseerata uusi tuote, jossa on hyvä maku ja aito laatu, mutta sitten tiettyjä ainesosia aletaan vaihtaa halvempiin. 45 Tietoisuus kasvaa T uorepuodin kauppiaat Miia Taivalantti ja Heli Ursin ovat huomanneet, mihin elintarviketeollisuuden kannattavuus nykyisin perustuu. Punajuuresta voi valmistaa vaikkapa piirakan vieraille tai iltapalaksi. Monet pienet on ajettu ahdinkoon. Tuorepuodista saat myös ruokaohjeita, joilla valmistaa vaikkapa keiton lähijuureksista.. – Juurekset, kasvikset ja hedelmät harvoin paranevat vanhetessaan kuten viini, ne eivät kestä pitkiä kuljetusja varastointiaikoja eivätkä lämpötilavaihteluja, joten on selvää, että tuoreus ja laatu kärsii. Välillä nousee julkisuuteen kohuja, ja jokin lisäaine voidaan poistaa, mutta sitten sama meno jatkuu, Miia sanoo. Mainonnan koulutusta saaneena joudun sen usein huomaamaan. Laput ovat silmillä ja systeemi suosii halpatuontia. Hän jatkaa vertaamalla käsin leivottua leipää ja sitä paistopisteen “leipää”
46 J opa 30 prosenttia rakennuksen vuotuisesta lämmitysenergian kulutuksesta menee käyttöveden lämmitykseen. – Taloteknisesti kiinteistöhuolto ohjaa esimerkiksi kerrostaloissa vedenpaineen virtausta. Säästösuihkun avulla nelihenkinen perhe voi säästä noin 139 €/vuodessa. Energiataloudelliset pesukoneet Vettä kuluttavat myös pyykinpesukone ja astianpesukone. Vedenkulutus vaihtelee alle 100 l/ vrk yli 200 l/vrk. – Suihku on aina energiatehokkaampi tapa peseytyä kuin ammeet, etenkin jos suihkussa ollaan vain peseytymisen ajan. Vältä astioiden esihuuhtelua juoksevassa vedessä. Vesijohtoverkostoon voidaan asentaa paineenalennusventtiilejä. Astianpesun energiankulutus muodostuu veden kulutuksesta ja lämmityksestä sekä koneelliseen pesuun kuluvasta sähköstä, joista veden lämmittäminen vie suurimman osan. Ammeet ovat vesija energiasyöppöjä. Kotitalouksien käyttöveden lämmitykseen kuluu 800-1200 kWh/asukas vuodessa. Esimerkiksi Vattenfallin verkkokaupassa myydään LEDvalaistuksella varustettua säästösuihkua, joka kertoo kuinka paljon vettä kulutat suihkussa milloinkin. – Nelihenkinen perhe kuluttaa vettä noin 1200 eurolla vuodessa. Kun veden kulutus näkyy omissa euroissa, ihmiset pyrkivät säästämään paremmin. Motivan mukaan käyttöveden lämpötilan on oltava vähintään +55 °C, jotta bakteerit ja muut terveysriskit saadaan poistettua ja enintään +65 °C henkilökohtaiseen hygieniaan tarkoitetuissa lämminvesikalusteissa. Suihkut ammeita taloudellisempia Vanhoja ammeita on kerrostaloista poistettu viime vuosina, mutta toisaalta pientaloissa käytössä on nykyisin yhä enemmän kotikylpylöitä poreammeineen. Astianpesukonetta hankkiessasi vertaile laitteiden energiamerkintöjä ja käyttöohjeesta eri ohjelmien pituuksia ja niiden sisältöjä. – Nelihenkinen perhe kuluttaa vettä noin 1200 eurolla vuodessa.. Pesuaineen ohjeenmukainen annostelu vähentää huuhtelutarvetta. Myös raakaveden hankinta, puhdistus ja pumppaus sekä jätevesien käsittely vaativat runsaasti energiaa. Teknisten asioiden kautta voidaan kulutusta vähentää jonkin verran. Järkevät käyttötottumukset ja oikein säädetty käyttövesijärjestelmä auttavat pienentämään vedenkulutusta kymmeniä prosentteja. Tarjolla on myös hanoja ja suihkuja, jotka ovat energiatehokkaita. Pese aina täysiä koneellisia ja valitse pesuohjelma astioiden likaisuuden mukaan. Vedenkulutuksen kannalta konepesu tulee useimmiten taloudellisimmaksi, kun pestään täysiä koneellisia. – Vettä kuitenkin kulutetaan hyvin vaihtelevia määriä. Nykyiset 12 astiaston astianpesukoneet kuluttavat vettä keskimäärin 15 litraa pesukertaa kohti, kun taas saman määrän peseminen käsin kuluttaa vettä pesutavasta riippuen 35–140 litraa. Lämmin vesi on siis välttämätön. Energiataloudellista veden käyttöä: Kotitaloudessa energiaa voi säästää olennaisesti järkevällä veden käytöllä. Vesihana pitäisi muistaa sulkea aina silloin, kun vettä ei aktiivisesti käytetä, toteaa Työtehoseuran tutkija Tarja Marjomaa, jonka työhön kuuluu energiatehokkuuden parantaminen asumisessa. Sähkölaskua rasittaa erityisesti käyttöveden lämmitys. Se on viidennes kunkin henkilökohtaisesta energiankulutuksesta kotona. Esimerkiksi uusien WC-istuimien huuhteluveden määrä on nykyisin hyvin pieni. Jos vettä tuhlaa, lasku voi nousta 2000 euroon. Vesimaksu on kokonaiskustannus käytetystä puhtaasta vedestä ja tuotetusta jätevedestä. – Huoneistokohtaiset vesimittarit mahdollistavat sen, että vedestä voidaan laskuttaa todellisen käytön mukaan. Huoneistokohtainen mittaus onkin vähentänyt veden kulutusta merkittävästi, 10:stä 30 prosenttiin, selvittää Tarja Marjomaa. Käyttöveden lämmitys maksaa aina Monia vettä säästäviä suihkuja on tehty viime vuosina
47 Käyttöveden lämmitys maksaa aina Valtaosa kotitalouksien pyykinpesukoneen käyttämästä sähköstä menee veden lämmittämiseen. Taloudellinen pyykinpesu ja -kuivaus onnistuvat, kun laitevalinnat ovat kohdallaan ja pyykkäystekniikka hallussa. Koneellinen kuivaus kuluttaa enemmän energiaa kuin pyykin pesu.
Koneen kylmillä pinnoilla vesi jäähtyy noin 40-asteeseen. Asukas voi useimmiten itse päättää liitetäänkö astianpesukone kylmän vain lämpimän veden lähteeseen. Tämä asettaa myös koneiden käytettävyyteen omat haasteensa. Pyykkäystavat, pesuaineet ja tekstiilit ovat muuttuneet muutamassa vuosikymmenessä huomattavasti. Asia selviää koneen käyttöohjeista. Induktioliesi on energiatehokkain ja turvallisin. Teksti: Merja Kiviluoma Kuvat: Matton Images Vuorokauden vedenkulutuksen jakaantuminen/asukas. Koneellinen kuivaus on sitä nopeampaa ja energiatehokkaampaa mitä suuremmilla kierroksilla pyykki lingotaan – vähimmäisvaatimus on 1 000 kierrosta minuutissa, muistuttaa Tarja Marjomaa. Laitehankintoja helpottavat viranomaisten valvomat, luotettavat energiaja ympäristömerkinnät. Laitehankintoja helpottavat viranomaisten valvomat, luotettavat energiaja ympäristömerkinnät. Mutta kotitaloudessa pyykinpesukoneet liitetään aina kylmän veden lähteeseen. Sellaista konetta ei siis saa liittää lämpimän veden lähteeseen. – Energiamerkintä on tullut pikku hiljaa pakollisiksi kaikkiin uusiin kodinkoneisiin. Energiatehokkaat laitteet Kodinkoneet ja laitteet ahmaisevat nykyisin myös paljon sähkölaskusta. Taloudellinen pyykinpesu ja -kuivaus onnistuvat, kun laitevalinnat ovat kohdallaan ja pyykkäystekniikka hallussa. – Pesukonehankinnan yhteydessä kannattaa miettiä myös pyykin kuivausta. Energiatehokas vaatehuolto sisältää siis valintoja. Ne ohjaavat kuluttajaa konehankinnassa. – Markkinoilla on myös sellaisia astianpesukoneita, jotka liitetään aina kylmään veteen, jolloin esimerkiksi kuivausvaihe vaatii nimenomaan kylmän käyttövesiliitännän. Liettä hankkiessa kannattaa tutustua vaihtoehtoihin. Kasvava osuus on myös monipuolisilla kodin viihdelaiteilla. – Lämmin vesi kuitenkin aina maksaa, tapahtuipa lämmitys sitten koneessa tai koneen ulkopuolella, toteaa Tarja Marjomaa. Tehokas linkous pienentää pyykin jäännöskosteutta ja lyhentää kuivausaikaa. Jos asunnossa on kiinteä vesimaksu, halutaan tiskikone useimmiten liittää lämpimään veteen, jolloin rahaa säästyy sähkölasVuoto WC-pöntössä voi tuoda jopa useiden tuhansien lisälaskun. kusta. Nykykoneet alkavat jo olla melko energiatehokkaita. – Valtaosa kotitalouksien pyykinpesukoneen käyttämästä sähköstä menee siten veden lämmittämiseen. Kone kuluttaa siis vähemmän, kun tulovesi on lämpimämpää ja peseekin nopeammin. – Talvella tulovesi voi olla kuitenkin hyvinkin kylmää, jolloin kone joutuu lämmittämään vettä enemmän. 48 Kylmää vettä pyykinpesukoneeseen K iinteistöpesukoneet liitetään useimmiten lämpimän veden lähteeseen. Koneellinen kuivaus kuluttaa useimmiten enemmän energiaa kuin pyykin pesu. Silloin nousee esille pyykin puhtaaksi saaminen, jolloin merkitystä on myös pesuainevalinnoilla ja -annosteluilla sekä pyykin lajittelulla likaisuuden ja värin mukaan, toteaa Marjomaa. – Pienten annosten ja juomien lämmittäminen on usein energiatehokasta tehdä mikroaaltouunissa, kahvintai vedenkeittimessä. Pyykkiä pestään tiheään ja usein vain kevyesti likaantuneena. – Esimerkiksi pesukoneet käyttävät entistä vähemmän vettä ja pesevät mahdollisimman alhaisissa lämpötiloissa. – Jos kone liitetään lämpimään veteen, hanasta tuleva tulovesi on noin 56-asteista. Viimekädessä lämpimän veden kulutus kuitenkin saattaa näkyä vuokrassa. Ruoanvalmistuksen laitteista suuritehoisimpia ovat liedet. Kylmää vai lämmintä vettä astianpesukoneeseen. Pesukoneessa onkin erilaisia lämpötilavaihtoehtoja 20-asteesta aina 90-asteeseen
Energian säästöä mökillä Mökillä energiansäästötoimenpiteet ovat aiheuttaneet Juha Kiviluomallekin enemmän päänvaivaa kuin kotona. 2012 valmistunutta päärakennusta lämmittää nyt ilmalämpöpumppu ja lattialämmitys toimii sähköllä. – Meillä on joka huoneessa jonkin verran LED-valoja kohdevalaisimina. – Meillä esimerkiksi kivimäärä on noin 160 kg, jolloin varauskyky on korkea ja etäohjattavan kiukaan erillinen termostaatti saunan katon rajassa osaa pitää lämmön tasaisena ilman, että langat hehkuvat punaisena kaiken aikaa, kuten kiinteäsäätöisissä monesti käy. 49 E nergiaa voi säästää yksinkertaisilla toimenpiteillä, jotka ovat toteutettavissa lähes jokaisessa kodissa. – Emme pidä sähkökiuasta päällä turhaan. Energiataloudellista saunomista Kiviluoma pitää saunomisesta, mutta senkin käytössä kannattaa muistaa muutamat energiansäästövinkit. Puurakenteisen modernin mökin Kiviluoma rakensi muutamia vuosia sitten Kangasniemelle Puulaveden rantaan. Vaikka sauna ei tunnu sinne mennessä kuumalta, vettä kiukaalle heittämällä lämpötila nousee sopiviin lukemiin. Rakennusaikana lämpöä sai ensiksi valmistuneeseen saunamökkiin puusaunaa lämmittämällä niin, että siellä saattoi hyvin yöpyä talvellakin. vuotta sitten. – Jos kiukaan sammuttaa silloin kun sauna on märkä, sauna ehdi kuivua kunnolla. Ne eivät toki tuo olennaisimpia säästöjä kokonaiskuin esimerkiksi 100 asteessa. Ajoitamme lämmityksen siten, että menemme saunaan kun se on saavuttanut sopivan lämpötilan. Sähköpattereita saunamökissä on tarvittu harvoin. Kotona energiaa säästetään käyttämällä esimerkiksi LEDvaloja. Edulliseen laskuun vaikuttaa Kiviluoman mukaan mm. Olemme myös pyrkineet lyhentämään suihkuaikoja, sillä helposti tulee nautiskeltua lämpimästä vedestä liiankin kanssa. – Kodinkoneet valitsimme mahdollisimman energiataloudellisin perustein A++ luokituksella varustettuina. Kesämökin suurin energiasyöppö on lämmitys, jos sitä joudutaan pitämään päällä talviaikaan. Tähän toki vaikuttaa myös kiukaan valinta. Sähkösaunassa löylylämpötilat kannattaakin pitää maltillisina. Kiviluoman talossa on myös lattialämmitys ja lämmitysmuoto on vesikiertoinen kaukolämpö. talon uretaanieristys, joka on rakenteena ilmatiiviydeltään perinteistä höyrynsulkumuovia parempi. Myös löyly pysyy kosteampana miedommassa lämmössä. Useimmille riittää 70–80 astetta, jolloin energiankulutus on huomattavasti vähäisempää Energiataloutta kotiin ja mökille Juha Kiviluoma kertoo pyrkivänsä energiataloudelliseen mökkielämään. – Meille lisälämpöä talveen tuo mukavasti olohuoneen takka. Energiaa syövät kotitalouksissa eniten kodinkoneet, kuten jäähdytyslaitteet, liesi, uuni, kiuas ja pesukoneet. Vattenfallin energiaasiantuntija Malkus Lindroosin mukaan mökki voi pahimmillaan kuluttaa saman verran energiaa kuin omakotitalo, mikä on noin Kotona energiaa säästetään käyttämällä esimerkiksi LED-valoja. – Olemme myös tietoisesti pitäneet sisälämpötilaa hieman viileän puolella talvella ja syksyllä, jotta tulisi enemmän poltettua puita takassa. Kannattaa myös miettiä, missä vaiheessa katkaisee virran kiukaasta. Kiviluoman mökki lämpiää pääosin ilmalämpöpumpulla, joka on taloudellisin lämmitysmuoto.. Kiviluoma tehostaa kuivumista lisäämällä ilmanvaihtoa lisätuuletusventtiilillä. Annamme siis kiukaan olla päällä vielä vähän aikaa sieltä lähdettyämme. Samasta syystä ilmanvaihtoa kannattaa tehostaa saunomisen jälkeen tunnin ajaksi. Mäntsäläläinen Juha Kiviluoma perheineen asuu itse rakennetussa, yksikerroksisessa matalaenergiatalossa, joka valmistui kolme sähkönkulutuksen kannalta, toteaa Juha Kiviluoma. Perheen kaukolämpölasku viime talvena oli noin 120 euroa kuukaudessa ja siinä on mukana käyttöveden lämmityskulut. – Meillä sauna on säädetty 70-asteeseen, jonka ylläpitämisestä termostaatti pitää huolen. Sen vuoksi emme tarvinneet viime talvena lattialämmitystä lainkaan muualla kuin laattapinnoin varustetuissa kosteissa tiloissa
– Ensimmäisen todella kylmän talven aikana lämmityskulut olivat 270 euroa kun sitä pidettiin viiden asteen peruslämmöllä. Mökkikiinteistöllä on myös autotalli, jossa on sähköllä toimiva lattialämmitys. Mökillä tärkeä on myös varaava takka, josta saa mukavasti lisälämpöä syksyllä ja talvella. – Lattialämmitys toimii tavallaan varalämpönä talvella kovilla pakkasilla, silloin jos ilmalämpöpumppu ei pysty tuottamaan riittävästi lämpöä. Lyhyillä riittää rantasaunan vesipata, sanoo Kiviluoma. Lämpimän veden kulutukseen kannattaakin kiinnittää huomiota. Juha Kiviluoma on rakennusalan urakoitsija ja toimii muun muassa Jetta-Talo -edustajana. – Se poistaa samalla ilman epäpuhtauksia ja kosteutta. Siihen kuuluu käyttösähkö, joten mukana tässä on myös kodinkoneiden ja valaistuksen kulutus. Mitsubishi ei vielä muutama vuosi sitten valmistanut sellaista ilmalämpöpumppua, jossa olisi voinut pitää esimerkiksi vain 10 asteen peruslämpöä, koska tällä teholla ulkoyksikkö monilla jäätyi. Kesämökkiin vesi tulee 93 metriä syvästä porakaivosta ja saunaan se tulee järvestä. Lämpöä ja varalämpöä Ilmalämpöpumppu oli siis energiataloudellisin ratkaisu mökille. Pidämme varaajaa päällä vain pidemmillä mökkireissuilla. Ilmalämpöpumpulla voidaan säästää hyvinkin 400 euroa, ja muilla toimenpiteillä vielä lisää. Ilmalämpöpumppu myös lämmittää nopeammin kuin lattialämmitys, jonka tehoa joutuu odottamaan melkein vuorokauden lattian betonirakenteiden vuoksi. Sitä käytetään tarpeen mukaan. 02 337 111 K ari ta Ty kk ä Terveys, kauneus ja muoti Harmony – ekologisia valintoja Kädentaidot sekä sisustusja lahjatavarat Matkailu, työ ja koulutus Hyvinvoinnin Plaza. – Rahassa se on ollut 700–800 euroa vuodessa. Messut ovat inspiraation lähde Tule viihtymään, tutkimaan ja tekemään ostoksia! Suositut tietoiskut, luennot, näytökset sekä terveyden ja hyvinvoinnin vinkit takaavat, että messuilta löydät päivän kiinnostavimmat puheenaiheet! www.osaavanainen. – Varsinaisesti veden lämmityksen ei ole ollut tarvetta, sillä vettä lämpiää saunomisen yhteydessä puulämmitteisessä padassa. Mielestäni se ei ole paljon, hän sanoo. 50 15 000 kilowattituntia eli noin 1500 euroa. AVOINNA pe 10–18, l p. Järkevää on pitää lattialämpöä vain pienellä peruslämmöllä ja sitten nostaa lämpötilaa ilmalämpöpumpulla kun tullaan mökille. Kiviluoman mökillä lämminvesivaraajaa juurikaan pidetä päällä. Teksti: Merja Kiviluoma Kuvat: haastateltavan arkisto Kiviluoman keittiössä energiaa säästävät kodinkoneet hankittiin talon valmistuttua. Lämminvesivaraajaa käytetään satunnaisesti Mökillä energiaa kuluttaa runsaasti myös lämminvesivaraaja. Enpä minäkään ottanut sitä riskiä että laite jäätyisi, kun mökki on niin kaukana kotoa. Ne ovat A++ luokituksella varustettuja. Juha Kiviluoma kertoo mökin kuluttaneen vuodessa vain 4300 kilowattituntia, vaikka peruslämpö on ollut päällä on ympäri vuoden. Peruslämpönä mökillä on siis noin 15-astetta talvisinkin, totea Kiviluoma. – Lämpötila-asetus pitää siis olla riittävän korkea, ettei ulkoyksikkö jäädy. Nosto-ovi ei ole kovin energiataloudellinen, joten oven ohuiden tiivisteiden ja lamellirakenteensa vuoksi kylmä pääsee hieman sisään
51 . – Anumati Naturals syntyi uskosta tekemiseen, halusta siirtää tieto ymmärrykseen ja rakkaudesta äidiltä tyttärelle, hän kiteyttää. – Luonnonkosmetiikka yhdistää ihmisen ja luonnon Anu Ruohosto on hyödyntänyt laajaa tietämystään luonnontuotteista ja kauneudenhoidosta kehittämällä oman ihonhoitosarjansa, Anumati Naturalsin. Kuva: Anne Yrjänä.. Anu Ruohoston kehittämä ihonhoitosarja syntyi uskosta tekemiseen, halusta siirtää tieto ymmärrykseen ja rakkaudesta äidiltä tyttärelle. S ky-kosmetologi Anu Ruohosto, 39, on Kirkkonummella sijaitsevan Nature Kauneuspisteen perustaja. Ekokosmetologi ja tuotekehittelijä on koulutukseltaan myös turvehoitaja ja luontaishoitaja sekä Suomen Ekokosmetologit ry:n varapuheenjohtaja. Ruohosto on hyödyntänyt laajaa tietämystään luonnontuotteista ja kauneudenhoidosta kehittämällä oman ihonhoitosarjansa, Anumati Naturalsin. Valmistusmenetelmät ovat luontoa ja ihmistä kunnioittavia
Petrokemian tuottamista aineista iho ei saa kosteutta. Nykyihmiseltä kuitenkin puuttuu laajempi tieto siitä, miten kasveja voi hyödyntää, hän sanoo. Hän muistelee 1970-luvulla otettuja kuvia, joissa hän sisarensa kanssa leikkii pihalla. Luontoyhteys oli muutoinkin nuorelle Anulle luonnollista. – Muistan hyvin perunannostoreissut, jotka olivat tavallinen osa syksyn toimia. Ekokosmetologien nimen ja logon saa käyttöönsä ekokosmetologi, joka on Suomen Ekokosmetologit ry:n jäsen. Perinnekasveja lähellä Tieto luonnosta, puhtaat raakaaineet ja luonnon annit ovat säilyneet Anu Ruohostolle arvokkaana pääomana myös aikuisuuteen. Meidän ei Suomessa tarvitse mennä kauas löytääksemme perinnekasveja. Tytär on vasta 4-vuotias, mutta ymmärtää jo yllättävän paljon kasveista ja tykkää seurata mielenkiinnolla äitinsä touhuja. – Leikeissä olivat mukana kissat ja kanit, vaikka oltiin Vantaalla, joka nykyisin on ruuhka-Suomen aluetta. Hän huomasi senkin, että äiti käyttää näitä kasveja voiteissa. Hän on opiskellut kasvien vaikutusmekanismeja ja kehittänyt oman kotimaisiin kasveihin painottuvan kosmetiikkasarjansa. – Luomukosmetiikka ei saa olla liian neutraalia, vaan siinä pitää olla asennetta, hän sanoo. – Monissa tuotteissa saattaa olla jokin tai joitakin luonnonaineita, mutta samalla myös kemikaaleja. Mummoni oli karjalaisnainen, jonka isoäitikin teki aikoinaan verenseisautuksia ja yrttihoitoja. 52 Luontoa lapsuudesta asti Anu Ruohostolle luonto on ollut ensiarvoisen tärkeä asia lapsuudesta asti. Mummo käytti pihakasveja ja muita luonnon yrttejä paljon myös ruoanvalmistuksessa, esimerkiksi C-vitamiinipitoista ketunleipää muistan syöneeni, Anu kertoo. – Olen saanut syntyä kotiin, joka sijaitsi peltojen ja metsän ympäröimänä, Vantaan Seutulassa. – Luonto on edelleen ympärillämme kenen tahansa hyödynnettävissä. – Meillä on kaikki mahdollinen luonnonmukaista pesuaineista hygieniatuotteisiin. Yhdistys jakaa tietoa, ylläpitää ja kehittää biosertifioidun luonnonkosmetiikan tunnettavuutta ammattilaisille ja kuluttajille. Jokainen asiakas on yksilöllinen, joten ekokosmetologilta vaaditaan hyvää intuitiota ja kokonaisvaltaisempaa ymmärrystä ihmisen hoidosta. Ruohosto itse ei ole jäänyt asiaa pelkästään harmittelemaan. Hän soisi nykypäivänkin ihmisen tuntevan yhä syvemmin ympärillä olevan luonnon fyysisesti ja henkisesti tervehdyttävän vaikutuksen. Isän kanssa kävimme hakemassa kanamunia pellon toiselta puolelta sijaitsevasta kanalasta. Äiti tietysti toivoo, että tytär jonain päivänä jatkaisi saman tietotaidon eteenpäin viemistä, mutta viime kädessä se jää tyttären valinnaksi. Oikean luonnonkosmetiikan voi parhaiten tunnistaa sertifikaatista. Tavoitteisiin kuuluvat myös ihmisen kehon, mielen ja sielun hyvinvoinnin edistäminen. Ei niin vihreää Anu Ruohosto sanoo, että ihmiset eivät aina ymmärrä synteettisen ja luomukosmetiikan eroa tai eivät välitä, mitä ihollensa laittavat. Negatiivinen oireilu on mielestäni aina merkki siitä, ettei tuotetta ole hyvä käyttää. Ekologisuus, luonnonmukaiset raaka-aineet, luomulaatuisuus ja ympäristöystävällisyys ovat tuotteilta vaadittuja ominaisuuksia. Ketä tahansa ei kelpuuteta yhdistyksen jäseneksi. Lopulta on usein kyse siitä, että tuotteista jää vain kerros ihon pinnalle. – Muistan, kuinka mummo hoiti lapsuudessani polvihaavojani piharatamolla rikkomalla ratamon pinnan ja painamalla sen haavaa vasten. Synteettisten pesuaineiden tuoksut tuovat helposti muun muassa päänsärkyä. Lähiruoka ja yhteisöllisyys olivat silloin itsestään selviä asioita. Moni saattaa ihmetellä, miksi iho kuivaa, vaikka kuinka paljon sitä rasvaa. Anun persoonallisuus näkyy myös hänen tuotteissaan. Tunnetuimpia luonnonSuomen Ekokosmetologit Suomen Ekokosmetologit ry on vuonna 2010 perustettu ihonhoidon ammattilaisten rekisteröimä yhdistys. Ternimaitoakin oli saatavilla läheltä. Ruokavalio perheessä on monipuolinen, ja ekologiset arvot näkyvät arjen valinnoissa. Seula on kova. Vihannekset kasvoivat ilman lannoiteaineita ja maistuivat jokaiselle syöjälle. – Voide ei toimi, ellei siellä ole oikeasti hoitavia ja kosteuttavia aineita. Isovanhempani olivat kovin tietoisia perinnehoidoista. Äidiltä tyttärelle Anu Ruohosto on pyrkinyt välittämään omaa tietotaitoaan myös tyttärelleen. Häntä tuntuvat kasvit kovasti kiinnostavan. Tavoitteina on edistää ekokosmetologien yhteenkuuluvuutta ja kehittymistä omassa työssään. On hyvä ottaa selvää, mitä tuotteet sisältävät. Yhdistys on perustettu kehittämään ja ylläpitämään ekologisesti vastuullista, luonnonmukaista ja kokonaisvaltaista hoitamista kestävän kehityksen periaattein. – Viime kesänä opettelimme muutamien kasvien nimiä, kerroin hänelle, miltä näyttävät esimerkiksi siankärsämö ja poimunlehti. Oikean luonnonkosmetiikan voi parhaiten tunnistaa sertifikaatista.. Iho toki saattaa näyttää hyvältä ja silotellulta ja se antaa vaikutelman toimivuudesta. Monia kosmetiikkatuotteita myydään vihreinä, vaikkeivät ne sitä välttämättä ole. Yhdistyksen arvoja ovat kasvu, läsnäolo, korkea laatu, biosertifioitu luonnonkosmetiikka, sisäinen ja ulkoinen kauneus, rehellisyys ja puhtaus
Esimerkiksi rauhoittavassa puhdistusvoiteessa on vettä, ruusuvettä, vadelmauutetta, manteliöljyä, karitevoita, ruusunmarjaöljyä, soijapohjaista emulgaattoria, savea ja appelsiinin eteeristä öljyä. Ruohosto ei ole markkinoinnissa halunnut käyttää liian käsiteltyjä valokuvia. Kauniit kasvot ehkä myyvät, mutta me haluamme mieluummin herättää ihmiset ajattelemaan omaa parastaan ja terveyttään. Synteettisestä luonnolliseen Anu Ruohoston ekologiseen ja luonnonmukaiseen suuntaukseen ovat vaikuttaneet hänen omat kokemuksensa synteettisistä tuotteista. – Kaikkien miesten pitäisi oivaltaa, että parranajon jälkeen on parempi laittaa iholle jotain hoitavaa ja rauhoittavaa. Anumati Naturals kuuluu myös siihen. – Minusta on mukavaa, että voin jakaa luonnonmukaisia vaihtoehtoja opiskelijoiden kanssa. – Halusin tehdä sarjan, jossa on puhtaita raaka-aineita ja jonka takana voisin itse seistä ja joka edustaa minulle tärkeitä arvoja. Perinteinen partavesi sisältää kirvelevää alkoholia, joka kuivattaa juuri höylättyä ihoa vielä lisää. Viisi vuotta sitten Ruohosto perusti oman hoitolan, jossa hän hoiti ensin asiakkaidensa iho-ongelmia sekoittelemalla luonnon raaka-aineita: yrttejä ja öljyjä. Ruohosto aikoo lähitulevaisuudessa suunnitella nuorten iholle tarkoitetun sarjan, jonka nimeksi tulee Ekoteens. Tuoksu sai hyvää palautetta. Ihoni reagoi voimakkaasti punoittaen voiteiRintasyöpää sairastava Satu sai apua Anun kehittämästä Antioxidant Age -voiteesta: – Sytostaattihoidot ovat tosi rankkoja iholle. – Käytin nuorempana tavanomaista kosmetiikkaa, koska luonnonkosmetiikkaa ei ollut tuolloin tarjolla. Ruohosto on suunnitellut myös tuoksuja. siin ja silmämeikit kirvelivät. Anumati Naturals edustaa luonnonkauneutta eikä photoshopattuja epäaitoja kasvoja. – Suunnittelin esimerkiksi laulaja Kirsi Rannolle tuoksun, joka esiteltiin hänen uutuuskirjansa julkistamistilaisuudessa. Kerroin, että olin saanut uutta Anti Age -voidetta ystävältäni kokeiltavaksi, ja ihon kosteus oli noussut sillä 30% parissa viikossa. 53 kosmetiikka-sertifikaatteja ovat saksalaiset BDIH ja Naturland, ranskalaiset Cosmébio ja Ecocert, brittiläinen Soil Association ja italialainen AIAB. 1990-luvun alussa ei ollut myöskään pakollista laittaa purkkeihin ainesosaluetteloa, joten en aina tiennyt, mitä ne sisälsivät. Kaikki muut potilaat ja hoitaja halusivat heti tietää, mistä Anun voidetta saa. Kaikkien tuotteiden luomupitoisuudet ovat 77–96%. Kosmetologikoulussa niiden opiskeluun ei ole juuri resursseja. Teksti: Merja Kiviluoma Kuvat: Anumati Naturals ja Anne Yrjänä Säilövät aineet puolukasta ja pihlajanmarjoista. Anumati Naturals tuotteissa on käytetty kotimaisia marjoja ja valtaosa yrteistäkin on kotimaisia. – Tuotteissa on käytetty ekosertifioitua säilöntäainetta, joka perustuu marjojen omaan puolustusmekanismiin. Säilövät raaka-aineet ovat puolukasta ja pihlajanmarjasta, jotka säilyvät puolustusmekanisminsa vuoksi talvipakkasessakin. Myös työharjoittelijat saavat oppia luonnonkosmeettisista aineista ja hoidoista. Myös miesasiakkaat ovat ihastuneet Anumati Naturalsiin. A nu Ruohoston kehittämä Anumati Naturals -sarja uudistui tänä keväänä, kun sen valmistaja vaihtui ja kotimaisuusaste nousi edelleen. Koska asiakkaat saivat hoidoista apua, hän rohkaistui tuotekehittelyyn lapsuutensa tietotaitoa hyväksikäyttäen. Nature Kauneuspisteessa toimii Ruohoston lisäksi kosmetologi Jenika Tyni. – Kaikki ihmiset ovat kauniita, tosiasiallinen kauneus säteilee sisältä ulos. – Vai onko joku joskus nähnyt kansikuvamallin aitona itsenään ilman meikkiä kadulla yhtä virheettömänä. Ruohosto sanoo, että ihminen on aidoimmillaan myös kauneimmillaan. Pesevä ainesosa tulee sokerista. Samalla hyödynsin isoäitini kautta tullutta suomalaista kansanperinnettä. Tullessani ottamaan toiseksi viimeistä annosta syöpäklinikalle, hoitaja huusi ovella: ”Mitä sinun ihollesi on tapahtunut?” Hetken mietittyäni tajusin, että hoitaja ihmetteli, miksi ihoni oli niin hyvässä kunnossa. Anu Ruohosto on ollut perustamassa suomalaista luonnonkosmetiikkasertifikaattia Fi-Naturaa
Kokenutkin kierrättäjä voi kuitenkin helposti mokata, sillä jätehuoltoohjeet vaihtelevat paikkakunnittain merkittävästi. Jätehuoltoon liittyy harhakäsityksiä Sarkkinen kertoo, että jätehuoltoon liittyy useita harhakäsityksiä, joista yksi elää sitkeästi: – Jätehuoltoa ei rahoiteta verovaroin – se on jopa jätelaissa kiellettyä! Kierrätä oikein! Anna Sarkkinen Jyväskylän kestävä kehitys JAPA ry:stä vetää kursseja, joilla jätteet opetellaan lajittelemaan oikein. 54 Kunnallisiin jätehuolto-ohjeisiin kannattaa tutustua huolella Kierrättäminen on tärkeää, sen tietävät kaikki. Hän muistuttaa, että kuluttajan tärkein valinta tapahtuu uuden tuotteen ostovaiheessa: mitä vähemmän kulutetaan, sitä vähemmän syntyy myös jätettä! .......................... – Moni asia riippuu paikallisista jätteen jälkikäsittelymahdollisuuksista: esimerkiksi biojätteen erilliskeräys voi hajaasutusalueilla olla niin kallista, että se ei kannata, vaan asukkaita kehotetaan kompostoimaan biohajoava jäte itse, toteaa koordinaattori Anna Sarkkinen Jyväskylän kestävä kehitys JAPA ry:stä. Suomessa yhdyskuntajätteestä huolehtiminen on kuntien vastuulla, ja jätehuoltomääräykset vaihtelevatkin paikallisesti paljon. J ätehuolto ei ole aivan yksioikoinen asia, johon voisi antaa yleispäteviä, valtakunnallisia ohjeita
– Esimerkiksi kuivajäteas tian tyhjennys maksaa taloyhtiölle täällä Jyväskylässä noin 13 euroa. Jätehuollon paikalliset erot ovat merkittäviä. Toinen jätekäsittelyyn liitetty harhakäsitys on, että lajittelulla ei ole merkitystä, sillä sama auto roskat kuitenkin hakee pihasta ja ne kipataan kaikki yhteen läjään. panostaa, sillä biojätteen määrä heikentää merkittävästi sekajätteen polttoarvoa. Näistä tärkein on, että biojätettä ei saa enää päätyä sekajätteen joukossa kaatopaikoille. Tietämättömyyttä ja välinpitämättömyyttä Moni kierrätykseen liittyvä moka johtuu ihmisten tietämättömyydestä, mutta joskus vikaa on myös ajattelemattomuudessa tai välinpitämättömyydessä. Aluksi niitä tulee maahan yhteensä 500 ja ne sijoitetaan lähinnä taajama-alueille. – Samoin muun muassa tekstiilijätettä, myös lumppua, on meillä kerätty jo pitkään, kun monessa paikassa on vasta herätty miettimään, mitä sille pitäisi tehdä, Sarkkinen jatkaa. Paitsi jätehuolto-ohjeet, myös jätteiden nimet vaihtelevat paikkakunnittain. 55 Kuluttajat maksavat jätehuollosta muun muassa vuokrissa ja yhtiövastikkeissa. Ensi vuonna muutoksia Ensi vuoden alussa tapahtuu muutamia jätehuoltoon liittyviä muutoksia. – Pahvinkeräysastiaan kuuluu vain kuiva kartonki. Alle 25 senttimetriä läpimitaltaan oleva SER-jäte voidaan palauttaa ilman uuden tuotteen ostovelvoitetta ja sitä suuremmat laitteet voi palauttaa elektroniikkaa myyviin kauppoihin samalla kun ostaa uuden vastaavan laitteen. Ensi vuonna tullaan ottamaan käyttöön myös ensimmäiset muovinkeräyspisteet. Teksti ja kuvat: Kaisa-Liisa Ikonen Kunnilla on selkeät ohjeet siitä, miten paikallinen jätehuolto toimii. – Vielä ei ole annettu tarkempia ohjeita muovin kierrätyksestä, joten nähtäväksi jää, miten homma tullaan käytännössä toteuttamaan, Sarkkinen miettii. Kunnilla on kuitenkin selkeät ohjeet siitä, miten paikallinen jätehuolto toimii. .......................... Esimerkiksi Jyväskylän seudulla biojätteen lajitteluvelvollisuus on koskenut kaikkia asukkaita jo yli 10 vuoden ajan, kun pääkaupunkiseudulla velvollisuus koskee vain yli 10 asunnon yhteisöjä. Paljon virheitä tehdään myös päivittäisen talousjätteen käsittelyn suhteen. Kuivajäte, sekajäte, kaatopaikkajäte – monta nimeä, sama asia. Väite ei pidä alkuunkaan paikkaansa: – Jo pitkään on ollut käytössä monilokeroautoja, joissa erilaiset jätteet voidaan jaotella jo noutovaiheessa. Joskus myös kartonki ja paperi menevät ihmisiltä sekaisin: aina, jos on epävarma, kannattaa käyttää kartonkiastiaa, Sarkkinen neuvoo. Tämä hinta sisältää kaiken astian puhdistuksesta ja sen sisällön kuljetuksesta jätteen jälkihoitoon 30 vuoden ajan. Ei ole tavatonta, että pahvinkeräysastiasta löytyy märkää paperia tai puolitäysi jogurttitölkki. Myös metallijätteen keräyssuositukset vaihtelevat rajusti: joissain paikoissa keräys on järjestetty erikseen kun toisaalla metalli erotellaan magneetilla sekajätteen joukosta. Yhä useammassa paikassa sekajäte päätyykin jatkossa poltettavaksi: – Kotitaloudet eivät ehkä koskaan tule saamaan kuivajätteestä täysin puhdasta, mutta kierrättämiseen kannattaa todellakin Kurkistus jätekatokseen kannattaa! Aina ei tule ajatelleeksi, millaisia kierrätysmahdollisuuksia löytyy aivan läheltä. Jätteenkäsittelylaitoksilla taas on tarkat alueet ja jatkokäsittelysuunnitelmat kaikenlaiselle jätteelle. Paikalliset erot ovat suuria Sarkkisen mukaan valistus on paras tapa saada kuluttajille tietoa siitä, miten missäkin kunnassa jätteenkäsittely hoidetaan: – On luonnollista, että esimerkiksi muuttaessa uudelle paikkakunnalle jätehuolto ei ole ensimmäisenä mielessä. Kaikkein helpointa on kurkistaa taloyhtiön jätekatokseen ja katsoa, mille kaikelle jätteelle tarjotaan kierrätysmahdollisuuksia. – Hämmentävän paljon löytyy yhä elektroniikkajätettä luonnosta, vaikka sähköja elektroniikkaromua on kerätty ilmaiseksi jo yli vuosikymmen, Sarkkinen hämmästelee
56 V uodevaatteita valmistavassa Porin Villa ja Peitteessä Suomea 1970-luvulta asti enemmän tai vähemmän otteessaan pitänyt keinokuituvillitys ei ole lannistanut. Siellä meillä on myyntija näyttelytila, jossa voi testata nukkumistuotteita eli sijauspatjoja, futon-patjoja, täkkejä ja tyynyjä. Niistä valtaosa myydään verkon kautta Matkahuollon kuljetuksin, Antti Viinikka selvittää. Verkkokaupan ja showroomin kautta Seuraavan askeleen myyntiasioissa Porin Villa ja Peite ottaa tänä vuonna, kun he perustavat Mukavia luonnonkuituisia vuodevaatteita Porin Villa ja Peite on valmistanut luonnonkuituisia vuodevaatteita jo monessa polvessa. Ekologisen kuluttajan valintoja Lampaanvillatäytteinen sijauspatja, jossa on irrotettava ja vesipestävä päällinen.. Yrityksessä uskotaan villaan, puuvillaan, hevosenjouheen, luonnonkumiin ja kookokseen kosteutta keräävinä, ilmavina ja ekologisina materiaaleina. – Uskomme luonnonkuituihin, hyviin materiaaleihin ja mahdollisimman luonnonmukaisiin vuodevaatteiden valmistusaineisiin, perheyrityksen omistajana vuodesta 1983 toiminut Antti Viinikka toteaa. Siellä kaupattiin sisustuskankaita, verhoja ja lahjatavaraa. Antti Viinikan rinnalla työskentelevät hänen Teija-vaimonsa ja neljä työntekijää. Myymälä pois Yritys on kokenut vastikään myynnin suhteen suuren muutoksen. Noin vuosi sitten suljettiin tuotantotilojen yhteydessä oleva vähittäismyymälä. Uusia innovaatioita kehitellään koko ajan. – Se loppui kokonaan, ja me muutimme yhdessä tasossa olevaan teollisuushalliin
– Futon-patjat ovat olleet käytössä Kaukoidässä tuhansia vuosia. Kompostoitavia materiaaleja Luonnonkuidut ovat myös ekologisen kuluttajan valinta. – Ne pyörivät paljon hitaammin kuin polyesterikuiduille tarkoitetut koneet, mutta pitävät kuidut ehjinä, joten esimerkiksi siliävyysaineita ei tarvita. – Porista tuotiin villaa langaksi kehrättäväksi Ouluun sotiin asti. Veljeni innostuksesta liike siirrettiin Satakuntaan. – Ihminen viettää kolmasosan ajastaan vuoteessa, joten suositeltava vuodevaatteiden vaihtoväli olisi noin seitsemän vuotta. Niiden käyttöikä ei ole kuitenkaan ikuinen materiaalien pesumahdollisuuksista huolimatta. Toiseksi paras on villa. Futoneihin voi ostaa itse tavallisen, pitkittäistai poikittaislaudoista kootun sängynrungon. Toimipaikka: Pori. – Eri materiaaleilla ja niiden määrillä säädetään pintapehmeyttä ja kokonaispehmeyttä, joustavuutta, tukevuutta ja ilmavuutta. Näin tyynyä voi pöyhiä ja muotoilla tukemaan juuri omaa niskaa ja päätä. Sisällä voi olla hevosenjouhia ja puuvillaa, hengittävä kookoskuituydin tai pehmeä ja joustava luonnonkumiydin. Villatyyny pestään sellaisenaan pesukoneessa. Työntekijät: Antti ja Teija Viinikka vuodesta 1983, neljä työntekijää. Nukkuvan kehon lihaksille ja luille tukevin vaihtoehto saadaan futonilla. Luonnonkumia taas Porin Villa ja Peitteellä on valmiudet laajempaankin tuotantoon, mutta tuotteita ei myydä aktiivisesti ulkomaille. – Välillä oli muovin kausi, mutta nyt tehdään jälleen mukavan lämpimiä sijauspatjoja luonnonkumista lampaanvillaan yhdistettynä. – Luonnonkuituisiin vuodevaatteisiin voi ottaa tuntumaa vaikka sijauspatjalla. Innovaatiot/tulossa: Villainen hygieniasuoja lapsille ja vanhuksille. – Me karstaamme villan sopiviksi kerroksiksi futon-patjoihin, sijauspatjoihin, täkkeihin ja tyynyihin sekä tikkaamme ja ompelemme valmiiksi. – Sieltä saa neuvontaa ja siellä voi kokeilla patjoja. Porin Villa ja Peite ei käytä vuodevaatteissaan palonsuojakemikaaleja tai homeensuoja-aineita. Futonilla voi nukkua myös lattialla. Porin Villa ja Peite on ottanut uudelleen käyttöön vanhan materiaalin, luonnonkumin. Tuotteet: Luonnonkuituiset vuodevaatteet. Puinen tai metallinen käy yhtä hyvin. Ota ensin tuntumaa Kaikkein paras nukkuessa syntyvän hien haihduttaja on Porin Villan ja Peitteen käyttämistä materiaaleista hevosenjouhi. – Villa tai puuvilla tulevat meille noin 250 kilon kuitupaaleina, joissa materiaali on hyvin tiukkaan prässätty ja niputettu metallilangoilla. Myöhemmin omasta verkkokaupasta (Keväällä showroom Turun Itäharjun Sisustushalliin). Puuvilla, villa ja hevosenjouhet voidaan kompostoida tai laittaa energiajätteeksi. Puuvilla on valkaisematonta. Omistajat: Antti ja Teija Viinikka. Hevosenjouhi on muita materiaaleja tuplasti kalliimpi. Tuotteita on nyt monia eri vaihtoehtoja ja uusia on kehitteillä. Villa on valmiiksi pestyä. Alkuperäisten futoneiden perusraakaaine on täyspuuvilla, mutta nykyään pintakerrokseen laitetaan puuvillan ja villan yhdistelmiä, toteaa Porin Villa ja Peite Oy:n toimitusjohtaja Antti Viinikka. – Vaikka luonnonkumi tehdään kautsusta, eikä öljystä, sen suosittelen laittamaan kuitenkin sekajätteeseen, Viinikka neuvoo. Teksti: Mira Piispa Kuvat: Porin Villa ja Peite Oy Pitkä yrityshistoria Porin Villan ja Peitteen toimitusjohtaja Antti Viinikka kertoo yrityksen pitkästä historiasta: – Isoäitini otti yrityksen alkuvaiheessa vastaan lampaankasvattajien villaa Oulun Pikisaaren villatehtaassa. – Kaikkiin valmistamiimme Futon-patjoihin on teetetty erikoispuhdasta kangasta, jossa ei ole mitään kemikaaleja. Villatyynyn täytekuituja ei karstata toisiinsa lomittain, kuten sijauspatjoissa ja peitteissä, vaan villakuidut ovat tyynyissä irrallaan ja sekaisin. Kaupanteko ja tavarantoimitukset hoituvat sitten Porista käsin. Edelleen Porin Villa ja Peite Oy:llä on mekaaniset luonnonkuitujen karstauskoneet. Myyntikanavat: Stockmann tavaratalot vaihtelevasti, Porin myyntija näyttelytila, puhelimitse tai sähköpostilla. Puuvillakangas tikataan aina villan päälle, jottei villasta allergiaa saaville tule suoraa ihokosketusta, Viinikka kertoo. Futon-King hevosenjouhipatjan läpileikkauksessa näkyvät kerrokset eli hevosenjouhi, puuvilla, kookoskuitu, puuvilla ja hevosenjouhi.. – Meillä on mahdollisuus tehdä sijauspatjoja uusilla, laadultaan erittäin ilmavilla hevosenjouhikaseteilla tai esimerkiksi paksumpia, villaisia sijauspatjoja, Antti Viinikka kertoo. Futon-patjat mukautuvat kehon muotoihin Varsinkin ulkomailla oleskelleet suomalaiset osaavat kysyä kaupoista futon-patjoja. 57 verkkokaupan ja avaavat esittelytila-showroomin Turun Itäharjun sisustushalliin. Porin Villa ja Peite Oy Perustettu: 1929. Karstauksesta ompeluun Yritys sekä myy että valmistaa vuodevaatteet itse, mutta lampaanvillan ostamisesta ja langan antamisesta vastineeksi on luovuttu jo 1980-luvulla Antti Viinikan alkuaikoina. Meidän tuotteitamme on myynnissä myös Stockmannilla, toimitusjohtaja Antti Viinikka kertoo. Meille ostettiin vanukarstojen tikkauskoneet sodan jälkeen ensimmäisinä isoina täkintikkauskoneina Saksasta
Täysjyväruisjauhoja leipomossa leivotaan vuosittain ruisleiviksi noin 250 000 kiloa. Päivittäin kiviarinauuneissa paistuu tuhatkunta ruisleipää. 58 Viipurilaisen Kotileipomon vilja on kasvanut lähipellossa ja jauhettu lähimyllyssä Ruisleipä on Viipurilaisen päätuote. Ruisleivän juuri 20-luvulta Viipurista
Teksti: Reetta Ahola Kuvat: Viipurilainen Kotileipomo Ylä-Hemmilän leipuriperhe on kotoisin Asikkalasta. Viipurilainen työllistää vakituisesti 16 työntekijää. Konkurssin leipomo teki 1996. – Suomalaiset ovat leipää syövä kansa, Teppo Ylä-Hemmilä sanoo.. Nyt valikoimissa on enemmän leipiä, ja omaan myymälään leivotaan myös kahvileipiä ja konditoriatuotteita. – Ruisleipään lisäämme hitusen hiivaa, kun pyöritämme taikinat, kuten tehtiin Viipurissakin. Ruisleivän juuri on peräisin leipomon toiminnan alusta eli vuodelta 1924 Viipurista. Lahteen leipomo muutti sodan jaloista 1940. – Ääri-ilmiöt menevät ja tulevat. – Isämme osoitti insinöörilogiikkaa ja otti leipomon valikoimiin alussa ainoastaan sen kolme myydyintä tuotetta: Kotilimppu-ruislimpun, Knuutinpoika sekaleivän, joka tunnettiin nimellä Siikasen sekaleipä sekä Konstan sämpylät, Teppo kertoo. Lisäksi Konstan ruissekasämpylät ovat pitäneet leipurit kiinni leivässä. – Meillä kotiseuturakkaus näkyy esimerkiksi siinä, että käyttämämme ruis ja kaura viljellään tässä lähellä ja jauhetaan jauhoiksi muutaman kilometrin päässä Vääksyn myllyssä, jossa jauhoissa ei käytetä lisäeikä säilöntäaineita, Teppo Ylä-Hemmilä kertoo. – Niinpä isämme, hetki sitten koneinsinöörin työstä irtisanoutunut, neljän kasvavan pojan isä mietiskeli, mitä rupeaisi isona tekemään ja sai ”pähkähullun” ajatuksen, hyppäsi tyhjän päälle ja osti Viipurilaisen Kotileipomon. Maku rukiiseen syntyy nimen omaan raskituksesta ja juuresta, Teppo kertoo. Täysjyväruisjauhoja leipomossa leivotaan vuosittain ruisleiviksi noin 250 000 kiloa. Vuosi sitten leipomon muuttaessa Vääksyyn, Asikkalan keskustaajamaan, sen yhteyteen avattiin kahvilamyymälä. Leipuri Teppo Ylä-Hemmilän perheelle Viipurilainen tuli ikään kuin sattumalta. Kolmella tuotteella alkuun Veikko Ylä-Hemmilä ohjaksissaan Viipurilainen aloitti vielä samana vuonna, vuoden 1996 syksyllä. Kotiseuturakkaus näkyy esimerkiksi siinä, että heidän käyttämänsä ruis ja kaura viljellään leipomon lähipelloilla ja jauhetaan jauhoiksi muutaman kilometrin päässä Vääksyn myllyssä. Ruisleivät päätuotteita Ylä-Hemmilän leipurisuku on kotoisin Asikkalasta. Päivittäin kiviarinauuneissa paistuu tuhatkunta ruisleipää. – Isämme halkaisi 1996 juhannuspöydässä Viipurilaisen kuuluisia Konstan sämpylöitä ja sanoi, että nämä ovat nyt sitten viimeiset, koska Viipurilaisen toiminta loppuu. Leipomon tuotteita on myynnissä Lahden seudulla, Hämeenlinnassa ja pääkaupunkiseudulla. 33-vuotias Timo 31-vuotias Teppo, 28-vuotias Tuomas ja 24-vuotias Joonas ovat luvanneet isän eläkepäivien koittavan syksyllä 2015. Suomalaiset innostuivat muutama vuosi sitten karppaamaan eli karttamaan hiilihydraatteja, kuten leipää ja perunaa. Tuolloin omistajasuku myi sen ulkopuolelle, kun jatkajaa ei löytynyt omasta perheestä. Tällä hetkellä isä-Veikko, 63, on edelleen toimitusjohtaja, mutta seuraava sukupolvi on jo hyvän aikaa jakanut vastuuta. Pikkuveljeni, tuolloin 8-vuotias Tuomas sanoi, että isä osta se leipomo, Teppo Ylä-Hemmilä muistelee. Tosiasia on, että suomalaiset ovat leipää syövä kansa, Teppo toteaa. 59 V uosi sitten Lahdesta Vääksyyn muuttaneen Viipurilaisen Kotileipomon juuret ovat Viipurissa. Ruisleipä – reikäleivät ja limppu – ovat Viipurilaisen päätuotteita. Varsinaisesti konditoriatalo nykyinen Viipurilainen ei kuitenkaan ole, kuten oli edeltäjänsä. Tätä ennen ruisraski on käynyt 12 tuntia tasaisessa lämpötilassa. Vehnän Viipurilainen ostaa Fazerilta. – Hän ajatteli, että pystyy työllistämään itsensä ja yhden leipurin sekä siten tuomaan leivän perheen pöytään. – Ruisjuureen leivotut vehnäja ohraleipämme ovat täysin hiivattomia, hän sanoo. Vuoteen 1990 saakka Viipurilainen oli perustajasuvun omistuksessa. Siellä 1924 perustettu leipomo toimi nimellä Siikasen Konditorialiike Ky
Parempaa ei voi Jukka-Pekka Kumpulaisen mukaan tehdä. Saumaukseen käytetään vahvistettua lankaa, ja saumat päätellään tarkasti. Helsingin Villasukkatehdasta ei olisi ilman Hämeen Sukan perustajaa Pekka Katajalaa ja 1920-luvulla suunniteltuja Bentley ”Komet Knitter” -koneita. Aito tuote kehittyy koko ajan Tehtaan patruunaksi itseään vanhaan malliin nimittävä toimitusjohtaja Jukka-Pekka Kumpulainen on aiemmin myynyt villasukkia, ja nyt – parissa vuodessa – oman villasukkatehtaan tuotanto on tuplaantunut. – Kahdessa vuosikymmenessä kovasti lisääntynyt hektisyys mietityttää. Uskolliset Bentleyt siirrettiin tuolloin pääkaupunkiin, ja niistä huolehtii koulut käynyt konemestari ja museoajoneuvotarkastaja Jukka Pesonen. Alun perin valta-akselijärjestelmällä toimineet neulontakoneet mukautettiin sähkökäyttöisiksi 50-luvun taitteen teollisessa huumassa. Ada Sulkuvesi saumaamassa yksittäisiä sukkia. Käsityöt ovat. Siitä alkoi Helsingin Villasukkatehtaan tarina. Villasukat pitävät jalat lämpöisinä Villa poistaa myös hikoilun Helsingin Villasukkatehtaassa tehdään villasukkia perinteisin konein, työtavoin ja käsityönä. Vuoden 2012 lopulla Hämeen Sukan mestari Pekka Katajala päätti jäädä eläkkeelle. Hän on ollut jo useana vuonna Katajalan oppipoikana Pirkkalassa. Väliaikaissauman purkamista villasukasta, jonka malli on ollut samanlainen jo 25 vuotta. Villan käsittelyssä käsin säilyvät materiaalin hoitavat, lämmittävät, viilentävät ja verenkiertoa parantavat ominaisuudet. Bentleyn tänä aikana valmistamia laitteita toi maahan Suomen Koneliike Oy, joka toimitti ”Komet Knittereitä” muun muassa Sysmän Kehräämölle. Tuli tunne, että haluaisin tehdä jotain aitoa. Sukkia valmistui viime vuonna tuplamäärä edellisvuoteen verrattuna. 60 S uomessa ja Helsingissä tuiki harvinaisen, käsityömäisen vaatetusteollisuuden tarina kietoutuu vanhaan suomalaiseen osaamiseen ja perinteisiin
– Se syntyi Jussi Raittisen 1970-luvulla säveltämän villahousurockin jälkimainingeissa, kun hän tahtoi tukea henkisesti nykyistä villasukkateollisuutta. Toisaalta hikoilevien jalkojen omistajat ovat tyytyväisiä siihen, että jalat pysyvät kuivina. Lämmin sukan aihio lestitetään, sitä muotoillaan ja käsitellään muuten käsin koko ajan. Helsingin Villasukkatehtaan raaka-aine on mahdollisimman vähän huopuvaa villaa, jonka Suomessa tuotettua osuutta ollaan koko ajan kasvattamassa. Teollisessa prosessissa villalle ominaista rasvaa usein poistetaan ja kun kuidun ominaisuudet muuttuvat, villasta voi tulla pistelevää ja ihoa ärsyttävää. Jaloista lähtee hyvä viesti aivoille. – Meidän tuotantoprosessistamme vain kolme minuuttia yhden sukan 45 minuutista kuluu neulekoneessa. Sukka muotoutuu jalassa, mitä pidempään sitä käyttää. Sukkaa pitää saumata, muotoilla ja lestittää käsin sekä vahvistaa kanta ja kärki. Norres arvostaa käsityötaidon siirtymistä eteenpäin ja toivoo, että villasukkarockista tulisi poppia. – Kaikkien isoäidit eivät suinkaan enää neulo, mutta varsinkin retkeilijät tahtovat käyttää sukkia kesät talvet. – Puhtaat sukat käyvät tohveleiden korvikkeesta. Tavoitteena on kestävä tuote. – Syntyi vielä musiikkivideo ja lyhytelokuva ja siitä dvd. Raittinen ehdotti biisin tekemistä, jolloin Kumpulainen kysyi Topi Salmea sanoittamaan sen. Tarkoituksena on, että myös kehräys tapahtuisi Suomessa. Kun jaloilla on hyvä olla, koko ihmisellä hyvä olla. Lestitysvaiheessa poistetaan mahdolliset kierteet sekä muotoillaan sukka lopulliseen malliinsa. Teksti: Mira Piispa Kuvat: Helsingin Villasukkatehdas, Jere Virta. Jotkut ovat sanoneet jalkojensa kovettumien hävinneen villasukat jalassa. 61 siinä tärkeitä. – Remu Aaltonen tuli minua aiemmin kummiksi ja esitteli tehtaan minulle. Olen ollut villasukan ystävä jo 62 vuotta, jotka olen saanut elää. Siellä on joviaali, Vanhempi villasukkamestari Jukka Pesonen lestittämässä saumattuja ja pestyjä sukkia. Tämä on kunniatehtävä. Hän perustelee kummiksi lähtemistä näin: – Ryhdyin, kun pyydettiin. Itse tykkään, että ne on helppo vetää jalkaan saappaiden kanssa, kun lähtee pihatöihin. Yösukat vilkastuttavat monien pintaverenkiertoa, Kumpulainen toteaa. Vaikka töitä tehdään kovaan tahtiin, ihmiset hymyilevät, mikä on harvinaista, Norres toteaa. – Kun Remu Aaltonen oli tullut kummiksi, ajattelin, että tehdään kulttuuriteko ja annetaan Remun ja Jussi Raittisen laulaa yhdessä. Suomenlampaan villa huovuttuu hyvin. Pehmeä paketti ei pikkupoikana ollut ehkä se kaikista toivotuin, mutta tiesi ainakin, että vähintään yksi paketti tulee, Norres veistelee. Tämä on isoäitikulttuuria. Tämä on käsityömäistä teollisuutta, Kumpulainen toteaa. Hyvää fiilistä tahdittamaan syntyi viime vuoden lopulla myös Villasukkarock. Villasukkarockin synty Suomen ainokainen villasukkatehdas on herättänyt paljon positiivista huomiota. Kun sukkia viime vuonna lähti maailmalle useiden jälleenmyyjien kautta jo 36 000 paria, palautettakin on tehtaalle tullut tasaiseen tahtiin. Isoäitikulttuurin ja suomalaisen työn puolesta – Villasukkia ajatellaan lämmöllä. Palautetta ja tarvetta ympäri vuoden Suomalaiselle villasukalle on kysyntää entistä enemmän myös valmiina kaupan hyllyltä. Villa hoitaa lampaan rasvan ansiosta leppoisa ja lämmin tunnelma. Joku reumaatikkokin kiitteli Facebook-sivuillamme, Kumpulainen toteaa. Se säilyy mahdollisimman luonnollisessa muodossa, kun se pestään pehmeästi ja siihen jää oma rasva. Villasukkien käyttäjistä ainakin ikääntyneiltä, jalkojenhoitajilta ja reumaatikoilta on tullut palautetta siitä, kuinka jalat pysyvät lämpiminä. Sillä ehkäistään diabeetikkojen hautumia. Hyvästä olosta villasukat jalassaan on nauttinut myös Lasse Norres. L apin yliopisto ja Rovaniemen ammattikorkeakoulu tutkivat 2000-luvulla Hoitava villa -hankkeessaan villan ominaisuuksia hoitavana, ennaltaehkäisevänä ja kuntouttavana tekijänä. Sävellys syntyi lopulta yhteistyössä Eero Luparin kanssa. Hymyllä käsityötaitoa eteenpäin Tätä nykyä Norreksilla myös vieraat saavat oven pielestä kivan näköisiä, erivärisiä sukkia. Villan oman rasvan, lanoliinin, hoitavat ominaisuudet paransivat selvästi reumaatikkojen, diabeetikkojen ja erilaisista kiputiloista kärsivien koehenkilöiden yöunta ja elämänlaatua. – Hoitolaitoksissa ainakin jalkojenhoitajat käyttävät samoista kehruista saatavaa varpaanvälivillaa kuin meidän sukissamme. Tuttuja miehiä kummeksi Kappaleen takana olevista herroista on tullut myös tehtaan kummeja. Yhden villasukan tekemiseen menee 45 minuuttia, josta koneen osuus on vain kolme minuuttia. – On tullut jo satoja palautteita siitä, että villa vilkastuttaa verenkiertoa
Trendi on, että noin puolet omakotitaloista tehostaa vanhaa lämmitysjärjestelmää ja puolet vaihtaa sen uuteen, vastaa energia-asiantuntija Sami Seuna Motiva Oy:stä. Eri sääolosuhteisiin sopivat lämmitysratkaisut tukevat parhaimmillaan toisiaan hyvin. Moni päätyy yhdistelmään Uusiutuvat energianlähteet sopivat parhaiten täydentämään lämmitystä Aurinkopaneelit, tuuliturbiini, takka, leivinuuni, pellettipoltin, uusiutuvalla energialla tuotettu sähkö, lämpö vaiko jonkinlainen lämpöpumppu. Lämmitysjärjestelmää valitessa useimmat kuitenkin miettivät myös kustannuksia: – Pellettiä on suosittu lähinnä. 62 J onkinlainen yhdistelmäratkaisu on usein paras vanhaan järjestelmään. Ekologisia lämmitysratkaisuja on nykyään jo hyvin saatavilla, mutta mikä niistä on kustannustehokkain – ja todella ekologisin. Lämpöpumppu on ekologinen ja kustannustehokas lämmitysratkaisu erilaisia lämmitysratkaisuja siksi, että yksin ne eivät aina riitä lämmittämään koko taloa ympäri vuoden
Maalämpöpumppu kerää maaperään, kallioon tai veteen varastoitunutta auringonlämpöä ja luovuttaa sitä niin asuinhuoneiden kuin käyttövedenkin lämmittämiseen. Seuna jatkaa, että aurinkolämpöön verrattuna reilusti enemmän suosiota on kasvattanut aurinkosähkö, koska aurinkosähköpaneelien hinta on viime Energia-asiantuntija Sami Seuna Motiva Oy:stä kertoo, että maalämpö riittäisi yksinään omakotitalon lämmitysjärjestelmäksi, mutta usein vanhan talon lämmitysjärjestelmä täydennetään hybridilämmitykseksi. lämmitysmuodonvaihdossa vanhan öljylämmitysjärjestelmän tilalle, mutta pelletin ja öljyn hintaeron kutistuttua pelletin suosio on laskenut. Ilmalämpöpumpusta säästöä Jonkinlainen lämpöpumppu lämmitysjärjestelmän tukena löytyy jo lähes jokaisesta uudesta pientalosta: lämpöpumppuja myytiin Suomessa vuonna 2014 reilut 60 000 kappaletta ja vuoden 2014 lopussa niitä oli käytössä lähes 700 000 kappaletta. Varsinkin kuivan lämpökaivon elvytys lämmön varastoinnilla on fiksu ajatus. Maalämpöpumppu riittää yksin Maalämpöpumpun kertainvestointi on melko kallis: järjestelmän asentaminen pientaloon vaihtelee useimmiten noin 12 000–20 000 euron välillä, suuremmissa saneerauskohteissa investointi tulee usein hieman tätä kalliimmaksikin. Loput 1–5 prosenttia tuotetaan useimmiten maalämpöpumpun varatai lisälämmitysvastuksella, Seuna kertoo järjestelmän eduista. Pientuulivoimalla ei toistaiseksi olla onnistuttu kehittämään kyllin kustannustehokkaalle tasolle omakotitaloasujia ajatellen. 63 vuosina tullut roimasti alaspäin. Aurinkolämpöä voi käyttää yhdessä maalämmön kytkennästä riippuen kohottaa maalämmön ja aurinkokeräimien hyötysuhdetta ja elvyttämällä lämpökaivoa aurinkolämmön kausivarastoinnilla. Näistä valtaosa on ilmalämpöpumppuja, jotka soveltuvatkin hyvin tukilämmitysmuodoksi öljytai sähkölämmityksen rinnalle. – Varsinkin lattialämmitetyissä suurissa taloissa maalämpö on hyvin ympäristöystävällinen ratkaisu! Seuna toteaa. Kuva: Motiva Oy / Jari Aalto. – Vastaavaa kausivarastoinnin ideaa sovelletaan paljon uusissa taloissa, kun kesäaikainen tuloilman viilennys kytketään lämpökaivoon. Aurinkolämpökeräimiä on hankittu jonkin verran öljylämmityksen yhteyteen. Oulun Hiukkavaaran asuinauleella suositaan uusiutuvia energianlähteitä jo kaavoituksessakin. Kuva: Motiva Oy / Iiris Lappalainen Maalämpöpumppu on kertainvestointina hintava, mutta se on erittäin energiatehokas ja ekologinen lämmitysratkaisu. Lämpöpumput ovat suosittuja sekä uudistalojen että vanhojen järjestelmien yhteydessä. – Jos muu lämmitys on säädetty sopivasti alemmalle tasolle ja taloon asennetaan laadukas ilmalämpöpumppu järkevään paikkaan ja oikein, niin säästöt voivat olla merkittäviä, Seuna toteaa. Osatehomitoituksessa maalämmöllä katetaan tyypillisesti 95–99 prosenttia vuotuisesta energiantarpeesta. – Täystehomitoituksessa maalämpö riittää ainoaksi lämmitysmuodoksi, lisälämpöä tarvitaan lähinnä poikkeuksellisissa kuormitushuipuissa. Noin puolet vanhojen öljykattiloiden uudistustoimista on viime vuosina johtanut lämmitysmuodon vaihtoon maalämmöksi, noin puolet on uusinut öljykattilan
Nyrkkisääntönä voi sanoa että ilma-vesilämpöpumppuinvestointi Lämpöpumppujen suosio on kasvanut räjähdysmäisesti. Uusiutuvan energian osuus vuoden 2013 energian kokonaiskulutuksesta oli 31 prosettia eli 415,3 petajoulea. 64 Suomessa lämmitetään energiatehokkaasti Energia-asioita mietitään Suomessa paljon. Energia-asiantuntija pitää Suomen puulämmitysperinnettä kuitenkin hyvänä, eikä sen suosio näytä olevan lainkaan laskussa: 80–90 prosentissa uusista ja noin 70 prosentissa vanhoista omakotitaloista pientaloista on tulisija. Mihin lämpöä tarvitaan. Maalämpöpumpun keruupiirissä kiertävä neste sisältää noin 70 prosenttia vettä ja noin 30 prosenttia bioetanolia. Järjestelmien nestekierrot ovat suljettuja, joten normaalisti niistä ei aiheudu päästöjä ympäristöön. Tulisijoja asennetaan vanhempiin taloihin jonkin verran myös jälkikäteen. Pelletti ja puu pitävät pintansa Kokonaishiilijalanjälkeä ajatellen pelletti on maalämpöäkin ekologisempi lämmitysratkaisu, mutta Seunan mukaan kustannustehokkuustekijät puhuvat kuitenkin lämpöpumppujen puolesta. Pientalossa tarvitaan lämmitysenergiaa lämmittämään huonetilat, taloon ulkoa tuotava raitis ilma sekä lämmin käyttövesi. Kannattavinta kuitenkin on, jos itsetuotetun sähkön saa itse käytettyä. Suomessa painopiste on selkeästi puussa ja bioperäisissä kierrätyspolttoaineissa. Uusiutuvan energian käyttöä pyritään energiaja ilmastostrategian sekä Suomen kansallisen uusiutuvan energian toimintasuunnitelman tavoitteiden mukaisesti lisäämään nykyisestä. Tulevaisuutta on myös sähköauton hyödyntäminen sähkön kysyntäpiikkien tasaamisessa: – Kannattaa esimerkiksi harkita, voiko sähkön hintapiikkiaikoina myydä kallista sähköä autosta verkkoon: sähkön hetkelliset hinnathan poikkeavat merkittävästi keskimääräisestä hinnasta, ja vähitellen liikutaan kohti sähkön reaaliaikaista hinnoittelua, Seuna spekuloi. Kustannusten hyötysuhteita kannattaa laskea tapauskohtaisesti tarkkaan. Pientalossa energiankulutus jakaantuu seuraavasti: Ilmavesilämpöpumppu investointina kevyempi Maalämmön kilpailijaksi on pikkuhiljaa noussut ilma-vesilämpöpumppu. Ilma-vesilämpöpumppuihin päädytään erityisesti saneerauksissa, kun taas maalämpöpumput ovat uudisrakentamisessa suositumpia, Seuna kertoo. Jos puuta polttaa 3–4 pinokuutiometriä talvessa, takalla tuotetaan jo 3000 kWh energiaa – suunnilleen saman verran kuin ilmalämpöpumpulla keskimäärin säästää vuodessa! Seuna laskee. Teksti: Kaisa-Liisa Ikonen Kuvat: Motiva Oy. Tavoitteena on, että uusiutuvan energian osuus Suomen energiantuotannossa kasvaisi 9,5 prosenttiyksikköä vuoden 2005 tasosta vuoteen 2020 mennessä, jolloin sen osuus Suomen energiankulutuksesta olisi 38 prosenttia. On myös olemassa mikrokokoisia yhteistuotantovoimaloita, joilla voidaan esimerkiksi haketta polttamalla tuottaa taloon lämpöä tai sähköä, mutta Suomessa nämä ovat vielä harvinaisia. Tämä on todella ekologinen ratkaisu! Ostopuunkin polttaminen on toki järkevää, varsinkin jos sillä korvataan öljytai sähkölämmitystä. Uusiutuvan energian käytössä Suomi kuuluu EU-maiden kärkijoukkoon yhdessä Ruotsin, Latvian ja Itävallan kanssa. Tulevaisuudessa sähköautosta myydään sähköä Energia-asiantuntijan mukaan aurinkosähkön ja tuulivoiman kustannustehokkuus kasvaa sitä mukaan, mitä isompia järjestelmiä voidaan hankkia mittakaavaetuna. Uusissa lämpöpumpuissa käytettävät kylmäaineet ovat ympäristön kannalta aikaisempaa parempia. kuten energiansäästömääräkin on noin 30–50 prosenttia vähemmän kuin maalämmössä. Ilma-vesilämpöpumppu ottaa lämpöenergiaa ulkoilmasta ja se voidaan kytkeä hybridikäyttöön esimerkiksi olemassa olevan öljylämmityksen tueksi. Ilmavesi lämpöpumppu on maalämpöä edullisempi ratkaisu, mutta investointiero riippuu monesta asiasta: tyypillisessä pientalossa investoinnin suuruus vaihtelee 7000–14 000 euron välillä. – Erityisesti pakkasilla puulämmitys on järkevää, kun vetoolosuhteet ovat parhaat mahdolliset ja absoluuttinen ilmankosteus alhainen. – Ilma-vesilämpöpumppujen haaste on ollut tuottaa tarpeeksi korkeaa lämpötilaa kovilla pakkasilla.. Seuna muistuttaa, että puulämmitys sopii mainiosti myös ympärivuotiseksi lämmitysmuodoksi, mikäli siihen on aikaa ja mahdollisuus: – Ideaalitapauksessa tulisijassa poltetaan hukkapuuta tai vaikka myrskynkaatoja, jolloin saadaan niin sanotusti tarpeeton biomassa hyötykäyttöön. Sähköenergiaa voidaan myös syöttää sähköverkkoon, vajaa puolet sähköyhtiöistä myös maksaa kuluttajan tuottamasta sähköstä. – Ilma-vesilämpöpumppujen haaste on ollut tuottaa tarpeeksi korkeaa lämpötilaa kovilla pakkasilla, mutta tekniikka kehittyy kovaa vauhtia. Vuonna 2005 uusiutuvan energian osuus Suomen primäärienergian tuotannosta oli noin 28,5 prosenttia. Ruotsissa ja Itävallassa uusiutuvan energian tuotannosta merkittävä osa on vesivoimaa
6 nroa vuodessa 37€ 4/15 6,20 ILVES Hiekkatarha on hengenvaarallinen Saaga S :n epäonni vaihtui kuningatarseppeleeseen Jokivarren Kunkusta Vainikan Aitassa eletään kengättömästi IILIMATOHOIDOLLA apua lihasvaivoihin ja tappoi hevosen 5,90 ERIKOISHINTA Hevosmaailma Sinulle hevosen omistaja, kasvattaja, raviharrastaja, ratsastaja tai omasta hevosesta haaveileva. www.sielunpeili-lehti.. 7 nroa vuodessa 43€ sauna Meidän 3-4/2015 Hinta 6,60 ¤ 5, 90 ERIKOISHINTA Pellettilämmitteinen automaattikiuas uusi savusaunainnovaatio Yhdessä saunominen lujittaa ystävyyttä Nuoret miehet rakensivat saunan vaihtolavalle Matti Nikanderin vuoden savusauna löytyy Urjalasta Paloturvallisuudessa eniten korjattavaa savusaunoissa Meidän Sauna Lehti keskittyy täysin saunaan; kiukaisiin, pesuja kylpyhuonetiloihin, varusteisiinja saunatuotteisiin. www.kissafani.. Keräily arjen historia entisöinti kädentaito suomalaiset taidearteet. 6 nroa vuodessa 38€ Sielun Henkisen hyvinvoinnin erikoislehti Kuka tai mikä sisälläsi asuu. Esillä saunoja ja saunatapahtumia ympäri maata ja maailmaa. Löydät uusimmat asiat kissan terveydestä ja kasvatuksesta, rotuesittelyjä, sekä upeita värikuvia julisteineen. 8 nroa vuodessa 49€ 6 – 2015 7,20 4,90 Swedruski sitkeä roturisteytys Isolla luodikolla kanalintujahtiin Puimattomat pellot kyyhkyjahdin riesana Sorsastuksen aloitus: Viis saaliista, hyvä yhteishenki parasta Kanalintujen huippuvuosi jo näkyvissä Ase&Erä Esittelee uusimmat aseet, jouset ja ampumatarvikkeet. KOIRA Meidän RO TU ES ITT ELYS SÄ VALKOINEN PA IM EN KO IR A 5,90 ERIKOISHINTA Koira maksaa noin 150 euroa Huipputuloksia palveluskoirien SM-kisoissa Katukoiran kanssa ongelmia Brasiliassa, kouluttaja lähti apuun Suomesta 4/2015 6,30 Meidän Koira Lehti jossa asiaja viihdettä koko perheelle. Kehonrakentajien, kuntosalikävijöiden ja kuntoilijoiden tietopaketti. www.luontaisterveys-lehti.. Uudet tekniset välineet, teräaseet ja tekstiilit. www.senioriterveys.. Luontaisterveydestä saat tietää, miten pysyä luonnollisesti terveenä fyysisesti ja henkisesti. www.kiinteistojaisannointi.. www.bodytreeni.. 8 nroa vuodessa 56€ PIENTALOASUJAN PIENTALOASUJAN HYÖTYLEHTI NRO 5/2015 IRTONUMERO 6,60 ¤ 4, 50 ERIKOISHINTA Vanhan hirsitalon Mummolasta tulee perheen uusi koti Satu valoi itse keittiöön tasot BETONISTA Maalausoperaation sijaan taloon vaihdettiin ikkunat Teknologia luo sisustukseen uusia materiaaleja Vanhat mielikuvat eivät enää päde lattiamateriaaleissa Talomestari Talomestari-lehti on pientalorakentajan, taloissaan asuvien ja niitä korjaavien lehti. Aihealueina ovat yksilön sisäinen kasvu, ajatuksenvoima, myönteinen ajattelu, tunteiden kohtaaminen, antautuminen rakkaudelle. peili 5/2015 7,10 Seksuaalisuus Ihmiset voivat olla enkeleitä toisilleen Tietoisuus on olemassaolon perusta Villiruusu Uskalla hengittää! voitelee kehoa ja mieltä itsetunnon lähde parisuhteen tuki ja turva Vakavista sairauksista selvinnyt enkelivalokuvaaja Heli Kolho: Lääkäri ja vaihtoehtolääketieteen pioneeri Deepak Chopra: auttaa löytämään todelliset voimavaramme Sielunpeili Tarjoaa työkaluja juuri Sinun sisäisen kasvusi tueksi. 10 nroa vuodessa 68€ ja taide NYT 6,90 Sibeliuksen syntymäkodissa soi yhä mestarin musiikki Taidegraa?kko Pekka Hannula –kolmen taiteen tien kulkija Venäläisen kauppiassuvun museossa Lappeenrannassa Tapio Wirkkalan näyttely Kahdeksan valotusta raikas ja yllättävä Antiikki ja taide Lehti kuvaa laaja-alaisesti koko antiikin ja taiteen kenttän. Koira ja ihminen Hyvä pentu on iloinen pentu Koiran hoito, rakenne, sairaudet, koulutus, koiraongelmat. 8 nroa vuodessa 55€ Seniori TERVEYS 5/2015 6,50 5,90 Mitä enemmän värejä, sitä enemmän vitamiineja Ahkera saunominen vähentää IKÄNAISEN YKSINÄISYYS – kaipuuta vai tyytyväisyyttä. www.hevosmaailma.. www.talomestari-lehti.. VAUVALLE Sisäelinten kunto heijastuu iholla Meikkaa arkeen luonnollisen raikas ilme Stressin vähentäminen hellii myös maksaa JOOGAA Liike Rakkaus ei koskaan epäonnistu HERKULLISIA RESEPTEJÄ 5,90 NYT Luontaisterveys Kertoo asiantuntevasti nykyaikaisista ja vanhan ajan luontaishoidoista ja luonnon vitamiineista. Yksin elävä Riitta elää elämänsä onnellisinta aikaa Sydänkohtaus pysäytti alle viisikymppisenä: – Enää en stressaa pienistä Kotitalousvähennys lisää palvelujen käyttöä Alzheimer-äidin tytär: Äidin hoitaminen oli hieno kokemus Senioriterveys Aihealueita ovat fyysisen terveyden koko laaja alue: ihmisen koko keho suuta ja silmiä myöden unohtamatta psyykkistä tai sosiaalista terveyttä sekä seksualisuutta. 6 nroa vuodessa 34€ ravinto terapiat lääketiede hyvä mieli 6/2015 7,10 Extrasuuri lehti 116 sivua lääkettä KOLIIKKI. 6 nroa vuodessa 35€ ja isännöinti Nro 9/2015 6,50 Kiinteistö Sijoitusyhtiölle 56 kauppakiinteistöä Uusia puukerrostaloja Asumisväljyydessä suuret alueelliset erot Yhteiset tilat ahkerassa käytössä Pihatyökaluihin satsataan, jos talkoohenkeä riittää Talkoovakuutus yleisin lisäKiinteistö ja Isännöinti Asiantunteva ammattilehti joka käsittelee kiinteistöhoitoa monipuolisesti. www.meidansauna.. www.antiikkijataide.. 8 nroa vuodessa 58€ ERIKOISLEHTI kuntosalit painonhallinta kehonhuolto terveys kauneus Extrahinta 5,50 IVO GONZALEZILLE kelpaa vain voitto Urheilumatkailu yhä suositumpaa Vatsa-pakaratreenillä LÖYSÄT POIS Triathlon-buumi Hyvä yöuni vaikuttaa urheilutuloksiin DAN TOLPPOLA vaihtoi jääkiekosta kehonrakennukseen Kehonpainoharjoittelu on Bodytreeni Uudistunut Bodytreeni on jokaisen omatoimisesta terveyden vaalimisesta kiinnostuneen ikioma lehti. Peruskorjaus energia kiinteistöhallinnan tietotekniikka katot julkisivut pihat – asuinympäristö. 4 nroa vuodessa 19€ Tilaa omaksi iloksesi tai lahjaksi korkeatasoinen aikakauslehti! Tilaa ja nauti! Lehden internetosoitteessa, tilaukset@karprint.. Kertoo metsästyskoiraroduista ja niiden hoidosta sekä metsästysmatkoista. 6 nroa vuodessa 40€ HOITO – RAVINTO – UUTUUDET – NEUVOT – VINKIT 4/2015 6,40 Helsingin kissakahvila on Jeremias maailman voitokkain kotikissa ROTUESITTELYSSÄ AVOIN JA UTELIAS ABESSINIALAINEN Merkkailut kuriin! Sijaiskoti auttaa löytökissaa Kissafani Kissafani on asiantunteva harrastelehti kaikenikäisille kissaihmisille. www.ekoelo.. 09 413 97 300. www.meidankoira.. 6 nroa vuodessa 38€ Ekoelo Luonnonmukaisesti Ekologisesti Puhtaasti Aidosti Kotoillen 4/2015 6,70 Eettistä lähiruokaa suoraan tuottajilta Kesän maut talteen: Sisustukseen kierrätettyä, lahjaksi saatua 100 000 auton Kokkaatko energiaa Messualueen rajoittaa ekoratkaisuja Ekoelo Ekoelo esittelee vaihtoehtoja, miten ihminen voi tuoda jokapäiväiseen arkeensa arvovalintoja, jotka tukevat elämäntapaa Luonnonmukaisesti Ekologisesti Puhtaasti Aidosti. www.asejaera-lehti.
Apurahatutkija, kierrätysravinnekonsultti, maametsätaloustieteen maisteri Jukka Kivelän mukaan syyt ovat ilmastossamme ja maailmanmarkkinoilla: – Kotieläintuotanto ei Suomessa kohtuullisesti kannata ja vaikkapa porkkanasta saadaan keskimäärin 40 tonnin sato hehtaarilta, kun jo Saksassa määrä on tulpaten puhumattakaan Välimeren alueen maiden Saksaakin halvemmista työvoimakustannuksista. Ravinnekierrätys on tehokasta ja kestävää maataloutta, jossa tuotot ovat kasvussa Jalostetulla luomuruualla tulevaisuutta Ainoastaan ravinteiden kierrätyksellä tuotettu ruoka on kestävän kehityksen mukaista. Myös luomuviljan hinnat ovat laskeneet, mutta eivät niin radikaalisti kuin muun viljan: Luomukaurasta sai viime vuonna yli 300 euroa tonnilta, nyt 250 euroa, mutta tehotuotetussa viljassa suhde on 250–100.. 66 V iljan ja vihannesten viljelyssä on Suomessa 1950-luvulta pääosin luotettu kemiallis-tekniseen viljelyyn. Sen ajatellaan olevan aina vain parempien satojen ja aina vain kasvavan liiketaloudellisen tuloksen tae. Viljelykasvien suhde on kuitenkin koko 1900-luvun ollut täällä sama. Suomen käytössä olevat noin 4 000 m 2 peltoa ihmistä kohden tuottavat yli 80 prosenttisesti rehua tuotantoeläimille samaan aikaan, kun maailma kovasti huutaa ihmiskehon polttoaineita ja ravintoa. Suomessa on kasvinja kotieläintuotannon kannattavuusongelmia, mutta luomuruuan tuotto tuotantopanoksiin nähden on ainakin kaksinkertainen perinteiseen tehomaatalouteen verrattuna
Tänä vuonna myös sadot jäävät sateisesta ja viileästä alkukesästä johtuen edellistä, lämmintä kesää pienemmmiksi, Kivelä kertoo. Kotieläimet ja kasvit lähekkäin Suomalaisviljelijöiden ei kuitenkaan tarvitsisi heittää rukkasiaan naulaan, sillä on olemassa vanhoja keinoja tai pussillinen uusia. Sen kannattavuuden edellytyksenä pitkien etäisyyksien Suomessa ovat kuitenkin kotieläintuotannon ja viljelyn toimiminen lähekkäin ja tilayhteistyö. Nobelisti A. Luonnonmukainen viljely ottaa huomioon maataloustuotannon ekologiset, taloudelliset ja yhteiskunnalliset vaikutukset niin paikallisesti kuin maailmanlaajuisestikin. – Talous ja tuottavuus ovat olleet tärkeimpiä arvoja, kun 1960–70-lukujen verouudistuksessa maanviljelijöistä tehtiin yrittäjiä, joiden on elettävä investointiensa ja kulujensa jälkeen itsenäisesti, Jukka Kivelä kertoo. Mustan maan kerros, terra preta, on paikoin kaksi metriä syvä. Jos biohiiltä käytettäisiin yleisesti maanparannusaineena, se voisi sitoa jopa 1,8 gigatonnia hiiltä pysyvästi. – Myyntituotto ei enää lisää arvoa, koska rehuviljan maailmanmarkkinahinta on niin matala. Virtanen kehitti 1950-luvulla omavaraisen typpitalouden. – Myös kierrätyslannoitteiden käsittely ja levittäminen pelloille voi olla kalliimpaa kuin mitä mineraalilannoitteet maksavat. Kun tuontitullit eivät enää suojaa kotimarkkinoitakaan, viljelijöiden hehtaarikohtaista tulotukea riittää vain kulujen korvaamiseen. Määrä vastaa 12 prosenttia ihmisen vuodessa aiheuttamista hiilipäästöistä. I. Jukka Kivelän yhden miehen yritys tekee kierrätysravinnekonsultointia ja laskee ravinnetaseita. Ihmisen tehtävä on harjoittaa maataloutta niin, että se ei köyhdytä, vaan säilyttää ja monipuolistaa luontoa. Virtasen tutkimusja käytännön kehitystyö typpikotovaraisen viljelyn kehittämiseksi 1930–1950-luvuilla vaikutti merkittävästi luonnonmukaisen viljelyn kehittymiseen maassamme. 67 Myynti ei enää lisää arvoa Suomalaisella sisäpolitiikalla on myös ohjattu maatalouden kehitystä. Luonto ymmärretään kokonaisuutena, jolla on oma itseisarvonsa. Ravinnekierrätyksessä on Kivelän mukaan vain se ongelma, että keinolannoitteet ovat niin edullisia. Suomalaisen nobelisti A.I. Typpilannoitteiden hinta on öljyn hinnasta riippuvaista. Kivelän mukaan jopa 600–700 hehtaarin maatiloja lopetetaan Suomessa tällä hetkellä. – Hyödyksi voi jollain tavoin käyttää kaikkea eläinperäistä karvoista, nahoista ja kananmunankuorista broilerinhöyheniin viljelyn lisäksi metsäteollisuudesta hevostalleihin ja biokaasun valmistuslaitoksiin. – Arja Peltomäen 70 hehtaarin luomutila Itä-Uudellamaalla kasvattaa noin sataa eläintä, joista saatavan lietelannan hän varastoi, myy ja levityttää yhteistyöviljelijöille, joiden kanssa rehuntuotanto kiertoviljelyssä, konekannan ja töiden organisoinnilla auttaa myynnissä sekä pienentää huonojen satovuosien riskejä, Kivelä valottaa. Se syntyi, kun muinaiset intiaanit paransivat luontaisesti köyhää maata hienojakoisen puuhiilen avulla. Monenlaisia ravinteita voisi kierrättää Kivelä valmistelee väitöskirjaa, jossa hän tutkii kotieläinten teurastuksessa syntyvien tuotteiden, erityisesti lihaluujauhon kierrätysja ravinnearvoja ruokajärjestelmässä. Myös kierrätyslannoitteiden käsittely ja levittäminen pelloille voi olla kalliimpaa kuin mitä mineraalilannoitteet maksavat.. Siksi hänellä on antaa toimivia ja menestyneitäkin esimerkkejä kierrätysravinnetalouteen perustuvasta maataloudesta. Viikissä viime vuonna Helsingin yliopistossa väitellyt tutkija Priit Tammorg on selvittänyt, miten kotimaisesta havupuusta valmistettu biohiili sopii Suomen oloihin lannoitteeksi ja maanparannusaineeksi samaan tapaan kuin Amazoniasta löytyneen hedelmällisen alueen hiili
68 Epäorgaaniset ja orgaaniset lannoitteet toimivat aivan eri tavoin M aan viljavuutta hoidetaan siksi, että hyvä maaperä tuottaisi hyvää satoa eli lopulta määrää koko tuotannon arvon. Liika-annostelua, hukkaa ja maan köyhtymistä Väkilannoitteet eli epäorgaaniset lannoitteet vaikuttavat nopeasti, niitä on helppo käsitellä ja yleensä ne ovat halvempia kuin orgaaniset lannoitteet. Ravinnekierto ja lannankäyttö -esitelmä 18.9.2014.. Myös talousja kasvijätteistä tehty komposti sisältää runsaasti ravinteita. Niiden myötä kulutetaan keskimäärin 1 500 kWh energiaa joka pellolle. Maataloustuotannon ja luonnon ekosysteemien toimintaero Jukka Kivelä: Maataloustuotannon ja luonnon ekosysteemien toimintaero. Vesiliukoiset ravinteet huuhtoutuvat herkästi, mutta kasvi voi ottaa niitä heti. Epäorgaaniset lannoitteet huuhtoutuvat herkemmin, eivätkä ne paranna maan rakennetta. Lannoite valitaan kasvilajien ja lannoitusajankohdan mukaan. Myös ravinnemäärät ja niiden vaikutus tiedetään tarkemmin. Uusin huolestuttava aine ovat neonikotinoidit, jotka lienevät haitallisia hyönteisille ja tuhoavat maaperäeliöstöä. Suomen typpilannoitteet tuotetaan suurelta osin Venäjällä maakaasun avulla, norjalaisen Yaran typpilannoitteet sikäläisellä maakaasulla, Kivelä kertoo. Hidasliukoiset lannoitteet taas voi sekoittaa vielä kasvittomaan maahan. – Aikaisemmin käytössä olleista torjunta-aineista jo 90 prosenttia kielletty luonnolle tai ihmiselle haitallisina. Usein maaperää parannetaan lannoittein, jotka valitaan joko orgaanisista eli eloperäisistä tai epäorgaanisista. Suomessa sen hajoamistuotteita on tutkittu vain lastenruokien osalta. Lannoitteiden ravinteet ovat vesiliukoisia ja/tai hidasliukoisia. Torjunta-aineisiin kytkeytyy myös ihmisten ja ympäristön terveys. Kastelulannoitteita käytetäänkin kasvukaudella. Ne lisäävät maan humuspitoisuutta. Päinvastoin ne vähentävät maan mikrobiottista aktiivisuutta, heikentävät vedenpidätyskykyä ja ravinteiden pidättymistä maahan. Siten ne lisäävät myös pieneliöiden toimintaa ja parantavat kasvualustan mururakennetta. Tanskassa se on jo tietyillä alueilla kielletty pohjavesien tuhoutumisen vuoksi. Niitä pitää levittää suuria määriä verrattuna epäorgaanisiin lannoitteisiin. Maataloudessa se on osa tuotantopanoksia. Harvat torjuntaaineet turvallisia Ilmaston muuttuessa syntyy ja levittäytyy laajoille alueille hyvinkin nopeasti uusia kasvituholaisia. Kaliumin tunnetut nykyvarannot kestävät 250 vuotta. Luomuohjeiden mukaan viljavuutta ja elävyyttä ylläpidetään tai lisätään seuraavilla keinoilla: Monivuotisella, palkokasveja sisältävällä viljelykierrolla (kuvassa härkäpapu) sekä lannoittamalla maata luonnonmukaisesta karjantuotannosta peräisin olevalla karjanlannalla tai muulla luomutuotantoyksiköstä peräisin olevalla eloperäisellä aineksella. Myös liikenne ja energian käyttö ovat ekologisen lopputuloksen kannalta merkittäviä: – Keinolannoitteiden ostoon käytetään Suomessa noin 300 miljoonaa euroa, vaikka ne ovat edullisia. Muutkin tutkimukset ovat epämääräisiä, koska ei tiedetä, miltä lohkoilta tutkittu vilja on peräisin. – Glyfosaattia käytetään eniten. Toisaalta vahvuutensa vuoksi niitä annostellaan helposti liikaa. Nykyisiä suurkuluttajia ovat Intia ja Kiina. Lannoitteiden riittävyys ja tuotantokustannukset Yksi osa kestävää kehitystä on kestävä luonnonvarojen käyttö. Orgaaniset lannoitteet vaikuttavat maassa kauan, sillä ravinteet vapautuvat hitaasti kasvien käyttöön eivätkä huuhtoudu maasta kovin herkästi. Suomi anoi kuitenkin jatkokäyttölupaa pariksi vuodeksi, koska ne ovat olleet hyvin käytettyjä rapsinja rypsinviljelyssä, Kivelä kertoo. – Fosfori on tärkeä lannoite, joka kuitenkin on nykyisillä tunnetuilla luonnonvarannoilla loppumassa käytöstä riippuen noin 50 vuodessa. Luonnonlannoitteisiin kuuluvat hevosenja kananlantavalmisteet, karjanlanta ja merileväjauhe. Orgaanista tarvitaan paljon Orgaanisia lannoitteita sanotaan myös luonnonlannoitteiksi. Vain muutama uusi aine on hyväksytty markkinoille
Teksti: Mira Piispa Kuvat: Jukka Kivelä, Jukka Rajala ja Matton Suomelle voitaisiin luoda uutta kasvua kiertotaloudella, jonka arvonlisä kansantaloudelle olisi pelkästään muutamilla toimialoilla vähintään 2,5 miljardia. Suomen luomuun siirtyminen säästäisi kolme miljardia euroa ja samalla avautuisivat markkinat viedä ulkomaille jalostettua luomuruokaa, Kivelä kertoo. Innovaatioita, säästöjä ja hintaa Kansallinen luomuruokatuotanto edellyttäisi paljon suomalaista työtä niin pelloilla, tuotekehityksessä kuin viennissäkin. Tietoa riittävästi luomun tueksi Luomutuotannossa kemiallisia aineita ei käytetä, mutta Kivelän mukaan luomuviljan tuotanto ei oikein ole Suomessa kannattavaa. 69 Ekologinen kestävyys edellyttää varovaisuutta myös poliittisessa ohjauksessa A gronomi, erikoissuunnittelija Jukka Rajala on esittänyt kirjassaaan Luonnonmukainen maatalous , mikä on ekologisen kestävyyden kannalta keskeistä. Muita tärkeitä periaatteita ovat haittojen synnyn ennalta estäminen ja haittojen torjuminen niiden syntylähteillä. – Kuljetuskustannukset ovat Suomessa kalliita. Jopa 3,5 miljardin arvonlisää Sitran Gaia Consulting Oy:llä teettämästä Ravinteiden kierron taloudellinen arvo ja mahdollisuudet Suomelle -raportista selviää, että Suomelle voitaisiin luoda uutta kasvua kiertotaloudella, jonka arvonlisä kansantaloudelle olisi pelkästään muutamilla toimialoilla vähintään 2,5 miljardia. Lähde: Jukka Rajala: Luonnonmukainen maatalous, 2006. Luomusta saataisiin bulkkituotteeseen verrattuna kaksinkertainen hinta. Lisäksi peltoa on riittävästi, sillä suomalaisten ruokkimiseen tarvitaan vain 70 prosenttia pinta-alasta, lopulla voitaisiin tuottaa vientiin. Luomusuomi-raportin mukaan. Kun jopa 700 hehtaarin maatilat eivät maksa karjanlannan levityspalveluista, eivätkä biokaasulaitoksen jäännöksestäkään, vaan antavat vain peltonsa ravinnekierrätyskäyttöön, on jotain pielessä, Kivelä toteaa. Mukaan tarvitaan kuitenkin koko yhteiskunta ja tukkuja vähittäiskaupan ala. Sinänsä edellytykset ovat Kivelänkin mukaan hyvät, sillä Suomen peltomaassa on ravinnevarastoa aika paljon: Typpeä keskimäärin 7–8 000 kg/ha, fosforia yli 1 000 kg/ha. Riskit, haitat ja kustannukset on arvioitava. Tuo varovaisuusperiaatteen noudattamisen mukaan ympäristön tilan heikkenemistä estävien toimien lykkäämistä ei voi perustella täyden tieteellisen näytön puuttumisella. – Laskimme raporttia varten neljällä erilaisella liiketoimintamallilla, että ravinteiden ja erilaisten aineiden sivuvirtojen hyödyntämisellä voitaisiin saavuttaa vielä 510 miljoonaa, Gaia Consulting Oy:n johtava asiantuntija Mari Saario kertoo. – Investointitukia saa uuden hallitusohjelman mukaan vain entistä suurempiin kotieläinyksiköihin eli esimerkiksi ei alle yhden robotin navetalle tai 200 hehtaarin peltopintaalalle Jukka Kivelä kertoo. Suomen maatalouspolitiikassa kestävään kehitykseen perustuva luonnonmukainen maatalous on kuitenkin vain yksi kehittämislinjoista. Tutkimusnäyttöä siitä, että luomutuotanto on viljelijälle kannattavampaa ja kiertotalouden pystyy järjestämään tilayhteistyöllä järkevästi, on riittävästi olemassa: – Demos Helsingin luomuraportissa Ilkka Herlin ja Osmo Rauhala pyrkivät vaikuttamaan hallituksen tuleviin tukitoimenpiteisiin esittämällä Luomu Suomi ruokajärjestelmän, Kivelä kertoo. – Viime vuonna Suomesta vietiin viljaa ulkomaille pienemmällä hinnalla kuin viljan tuottamiseen tarvitut tuotantopanokset olivat. Maatalouden tuotantomalleja Tehotuotanto Nykyinen tavanomainen tuotanto Hyvää viljelytapaa noudattava GAP Integroitu kasvinsuojelu IPM Laajaperäinen tuotanto Luomutuotanto Ekologisuus kasvaa Lähde: Jukka Rajala: Luonnonmukainen maatalous, 2006. Haittojen kustannukset pitää mahdollisuuksien mukaan periä niiden aiheuttajalta
Luomutuotanto ottaa huomioon myös tuotantoeläinten hyvinvoinnin ja lajityypilliset tarpeet. 70 Luomuvihanneksissa tehoviljeltyjä enemmän ravintoaineita Valitsemalla luonnonmukaisesti tuotettua ruokaa, voi välttää ravinnossaan ylimääräisiä lisäaineita, säilöntäaineita ja torjunta-ainejäämiä. Taloustutkimuksella teetetyn kyselyn mukaan 66 prosenttia suomalaisista haluaisikin rajoittaa lailla sitä, kuinka montaa eri lisäainetta tuotteessa saa olla. Tavanomaisissa tuotteissa sallittuja lisäaineita on noin 300, väriaineita 40, säilöntäaineita 20 ja aromiaineita niin luontaisia kuin keinotekoisiakin kymmenkunta. Ilman niitä esimerkiksi Kotieläinten hyvinvointi ja lajikohtaiset tarpeet ovat luomutuotannossa tärkeitä.. Luomutuotteissa hyväksyttyjä lisäaineita on ainoastaan 47 ja useimmat niistä ovat luonnosta peräisin olevia. Väriaineet, keinotekoiset makeutusaineet tai geenimuunnellut ainesosat ovat luonnonmukaisissa tuotteissa kiellettyjä. Luomussa sallittuja säilöntäaineita ovat vain natriumnitraatti ja –nitriitti. Luomuruoassa on myös tavanomaista enemmän ravintoaineita. Esimerkiksi luomujogurteissa väri saadaan yleensä aikaan aidoilla marjoilla. Luomutuotteiden makeuden ja värin täytyy tulla luonnollisista raaka-aineista. Myöskään säteilytystä ei luomutuotteille sallita. Vältä lisäaineita, valitse luonnonmukaista Y hä useampi haluaa nykyisin välttää ylimääräisiä lisäaineita ravitsemuksessaan
Kotieläinten hyvinvointi tärkeää Kotieläinten hyvinvointi ja lajikohtaiset tarpeet ovat tärkeitä luomutuotannossa. Maidon kohdalla ero oli vielä suurempi, luomumaidossa oli 50–80 prosenttia enemmän antioksidantteja ja terveydelle edullisia rasvahappoja. Viljelykasvien vuorottelulla ehkäistään kasvintuhoojien säilymistä ja lisääntymistä kasvustossa. Luomutuotannolla on suuri merkitys myös ympäristölle. Kaikkien toimijoiden tulee kuulua valvontajärjestelmään. Eläinten ravinteiden päästöt ympäristöön jäävät pienemmiksi kuin tehotuotannossa, ja parempi lannan hyödyntäminen vähentää myös uusiutumattomien raakaaineiden kulutusta. Eläinten ulkoilun lisäksi merkittävä osa tuotantotapaa on myös eläinten luonnonmukaiseen rehuun perustuva ruokinta. Luomussa pärjätään kuitenkin huomattavasti pienemmillä pitoisuuksilla kuin tavanomaisissa tuotteissa, jossa erilaisten sallittujen säilöntäaineiden lukumäärä on kymmenkertainen luomuun verrattuna. Laitumella eläneet eläimet voivat paremmin, koska ne saavat liikuntaa ja auringonvaloa. Lisätietoja: luomuliitto.fi Lähde: Luomutietopankki Luonnonmukaisesti tuotetut hedelmät ja vihannekset sisältävät terveydelle edullisia ravintoaineita tavanomaisia elintarvikkeita enemmän. Melbournelaisen yliopiston tutkimuksessa, luomuruokaan siirtymällä voidaan vähentää altistumista torjunta-aineille miltei 90 prosentilla. Elinvoimaa päivääsi Uutuus Luomu Siemenmysli on kaura-ja speltpohjainen sisältäen siirappia, hampunsiementä 5 %,auringonkukansiementä, rypsiöljyä, kurpitsansiementä, pellavansiementä, chiansiementä 2 %. Puhdasta ravintoa Luomutuotanto edistää puhtaampia vesistöjä ja luonnon monimuotoisuutta, sillä luomuviljelyssä ei käytetä torjunta-aineita, jotka voisivat kulkeutua pintaja pohjavesiin tai vahingoittaisivat eliöstöä viljelyalueilla. Valvonnasta säädetään EUtasoisin säädöksin. Amerikkalaistutkimuksen mukaan laitumella kasvaneiden eläinten liha ja maito ovat terveellisempiä ihmiselle, kuin tehotuotetut tuotteet, sillä luomuliha ja maito sisältävät tavanomaisia tuotteita enemmän Omega-3 -rasvahappoja. Luomuvihanneksissa on yleisesti enemmän makua antavia aineita sekä vähemmän vettä kiloa kohti. Luomutuotanto on tiukemmin valvottua elintarviketuotantoa. Valitsemalla luomuruokaa voi välttää itsekin saamasta elimistöönsä jäämiä torjunta-aineista, joita tavanomaisessa maataloudessa käytetään rikkakasvien, tuholaisten ja kasvitautien torjuntaan. 71 makkarat muuttuvat harmaiksi, eivätkä säily. Enemmän ravintoaineita EUluomuruokatutkimus osoittaa, että luonnonmukaisesti tuotetut hedelmät, vihannekset ja maito sisältävät terveydelle edullisia ravintoaineita tavanomaisia elintarvikkeita enemmän. näkkäriin perinteisen myslikäytön lisäksi. Tutkimuksen mukaan luomutuotteissa kuten vehnässä, tomaatissa, kaalissa, sipulissa ja salaatissa oli 20–40 prosenttia enemmän antioksidantteja ja hyödyllisiä kivennäisiä kuin tavanomaisissa tuotteissa. Luomutuotteissa oli 20–40 prosenttia enemmän antioksidantteja ja hyödyllisiä kivennäisiä kuin tavanomaisissa tuotteissa. Luonnonmukaisessa viljelyssä kasviravitsemuksen ja -suojelun perustana on monivuotinen viljelykierto, jossa eri kasvilajit vuorottelevat. https://www.facebook.com/pages/Hiliman-Puoti/273393356075151?ref=hl. www.vavesaarentila. Jokainen toimija tarkastetaan ainakin kerran vuodessa paikan päällä tehtävin tarkastuksin. Valvonnan avulla taataan luomutuotteiden aitous. Sopii loistavasti smootheihin, leivontaan esim. Suomessa Elintarviketurvallisuusvirasto Evira vastaa luomuvalvonnasta
Helsingissä ainetta ei käytetä lasten leikkipuistoissa. 72 WHO huolissaan Suomen myydyimmän torjunta-aineen vaikutuksista Puistoissa, pihoilla ja pelloilla syöpäriski. Tällaisia ovat esimerkiksi puiden ja pensaiden alustat. Kuvassa taustalla Sammonpuistikko Helsingin Etu-Töölössä.. Helsingissä ja muiden kaupunkien puistoissa glyfosaattia käytetään yleisesti paikoissa, joihin ei pääse ruohonleikkurilla
USA:ssa glyfosaattia käytetään arvioiden mukaan yli sata miljoonaa kiloa vuodessa. Näitä aineita sisältäviä tuotteita ei ole Kaliforniassa kielletty, mutta niitä myytäessä on kuluttajia varoitettava esimerkiksi pakkauksessa olevalla merkinnällä. 73 G lyfosaatti on rikkakasvien kemialliseen torjuntaan tarkoitettu aine, joka tuhoaa kaikki vihreät kasvinosat sekä myös juuria. Ainetta myydään muun muassa kauppanimillä Roundup, Rambo ja Keeper. EPA:n suunnitelma on parhaillaan lausuntokierroksella ja sitä voi kommentoida 5. Aineen jatkolupa on parhaillaan EU:n elintarvikeviraston arvioitavana. Suomen pelloilla glyfosaattia käytetään keväällä ennen kylvösten taimettumista sekä syksyllä sadonkorjuun jälkeen. Ainetta käytetään myös monilla hautaismailla. Tämä määräys koskisi esimerkiksi Roundup-tuotteiden myyntiä Kaliforniassa. Jos virasto tekee päätöksen, glyfosaatti otetaan mukaan syöpää ja kehityshäiriöitä aiheuttavien kemikaalien luetteloon. Aine kulkeutuu tuulen mukana, siitä päätyy jäämiä maaperään ja vesistöihin. Lisäksi sitä käytetään kesantopelloilla. Suomessa sen käyttö on jatkunut entiseen malliin taloyhtiöiden pihoja ja lasten leikkipuistoja myöten. Puistoissa sitä käytetään esimerkiksi kukkapenkkien reunoilla ja koristepensaiden alla. lokakuuta asti. Ainetta käytetään myös hautausmailla. Sitä käytetään myös viljan pakkotuleennuttamiseen vähän ennen puintia, jos vilja menee viljelijän omaan käyttöön eläinten rehuksi. Sitä on löydetty sadeja jokivesinäytteistä. Viime vuosien aikana monilla pelloilla USA:ssa ja muuallakin on tosin törmätty uuteen ongelmaan. On tavallista, että puutarhoissa ja puistoissa WHO:n alainen syöväntutkimuslaitos on julkaissut tutkimustulokset, joiden mukaan glyfosaatti todennäköisesti voi aiheuttaa syöpää. Yleistyi 1970-luvulla Yksi kiusallisimmista rikkaruohoistamme on juolavehnä. EPA:n ylläpitämä terveysriskejä aiheuttavien aineiden lista löytyy netistä osoitteesta http://oehha.ca.gov/prop65/ prop65_list/files/P65single082515.pdf. JuuGlyfosaatin käytöstä kaupunkien puistoissa ei yleensä varoiteta. Useat rikkaruohot ovat kehittyneet vastustuskykyisiksi glyfosaatille. Puutarhoissa sitä käytetään esimerkiksi omenapuiden ja marjapensaiden juurella, josta se tappaa rikkaruohot ja kaiken muun ruohon. Glyfosaattia valmistavat ja myyvät yritykset tosin vetoavat tutkimuksiin, joiden mukaan aine hajoaisi luonnossa muutamassa viikossa. Esimerkiksi Argentiinassa ainetta levitetään lentoruiskutuksina lähellä asuttuja kyliä. Muutama iso kauppaketju Euroopassa on poistanut aineen myynnistä. ri sen hävittämiseksi glyfosaatin käyttö yleistyi Suomessa nopeasti sen markkinoille tulon jälkeen 1970-luvun jälkipuoliskolla. Sitä ei käytetä samaan aikaan viljelykasvien kanssa, koska se tappaa kaiken vihreän, myös viljelykasvit. Hollanti on yksi maista, joka jo on kieltänyt aineen käytön kotipuutarhoissa. Kaikista Suomessa käytettävistä torjunta-aineista glyfosaatin osuuden arvoidaan olevan noin puolet. Maanviljelyn lisäksi glyfosaattia käytetään yleisesti kotipuutarhoissa sekä pihoilla ja puistoalueilla. ”Syöpää aiheuttava” Kalifornian ympäristönsuojeluvirasto EPA on ilmoittanut suunnittelevansa glyfosaatin luokittelemista syöpää aiheuttavaksi kemikaaliksi. sitä käytetään myös kasvukauden aikana. USA:ssa ja Etelä-Amerikassa glyfosaattia käytetään pelloilla yleisesti ja suuria määriä myös kasvukauden aikana viljeltäessä geenimuunneltuja lajikkeita, jotka on muokattu kestämään glyfosaattia
WHO:n alainen syöväntutkimuslaitos IARC julkaisi keväällä tutkimuksen, jonka mukaan aine voi aiheuttaa syöpää. Suomessa kaupungit käyttävät yleisesti glyfosaattia puistoalueilla sekä taloyhtiöt asuinalueilla. Tätä kirjoitettaessa syyskuun alussa EFSA on saanut valmiiksi jatkoluvan arviointiin liittyvän raportin glyfosaattia koskevista tutkimuksista. Mutta suorakylvetyt pellot ovat myös yleinen glyfosaatin käyttökohde. Jatkoluvasta odotetaan päätöstä Glyfosaattia sisältävien tehoaineiden nykyinen myyntilupa EU:n alueella päättyy tämän vuoden lopussa. Kasvuston ruskeudesta sen huomaa, kun käsittelystä on kulunut kymmenisen päivää. EU-maista Hollanti on kieltänyt glyfosaatin käytön kotipuutarhoissa. Glyfosaatin käytöstä ei Helsingin puistoissa varoiteta. Ainetta levitetään keväällä ennen taimettumista ja syksyllä korjuun jälkeen. Ainetta käytetään siis ennen muuta paikoissa, joihin ruohonleikkurilla on hankala tai mahdoton päästä. – Vaihtoehtoja tietysti arvioidaan sen mukaan, mihin pystymme, kertoo piiripuutarhuri Sampo Sainio. Roundup on tuttu näky myös lasten leikkipuistoissa. Jatkolupa on parhaillaan Euroopan elintarviketurvallisuusvirasto EFSA:n arvioitavana. Kukkaistutuksia Helsingissä käsitellään muunlaisilla torjunta-aineilla. Moneen muuhun kaupunkiin verrattuna poikkeuksena Helsingissä ovat kuitenkin lasten leikkipuistot, joissa ainetta ei käytetä. Argentiinassa ainetta levitetään lentoruiskutuksina lähellä asuttuja kyliä.. Ranskassa ja Sveitsissä monet kauppaketjut ovat tehneet päätöksen, että ne eivät enää myy näitä syöpäriskiksi todettuja valmisteita. Hän on vastannut Helsingin keskusta-alueen puistoista vuodesta 1989 lähtien. Sainion mukaan käyttö rajoittuu Helsingissä puiden ja pensaiden ympärille. – Teollisuus on kyllä päässyt siihen tutustumaan, mutta eivät kansalaiset, päättäjät eivätkä toimittajat, tietää tutkija Jukka Rauhala Helsingin yliopiston Ruralia-instituutista. Helsingissä ei leikkipuistoihin S uomen kaupunkien puistoissa glyfosaattia käytetään yleisesti, niin myös Helsingissä. Kyntö on perinteinen tapa estää rikkaruohoja pääsemästä vallalle. Kokkolassa kerätään parhaillaan nimiä kuntalaisaloitteeseen, että glyfosaatin käyttö kiellettäisiin lasten leikkipuistoissa. – Nämä käsitellään yleensä kertaalleen kasvukauden aikana, keväällä tai syksyllä ja osa kesällä. Glyfosaattia sisältäviä valmisteita käytetään Helsingissä myös esimerkiksi katukiveyksissä ja liikenteenjakajien ympärillä. – Leikkialueilla sitä ei käytetä lainkaan eikä ole koskaan käytettykään, sanoo piiripuutarhuri Sampo Sainio. Jonkin verran rikkaruohoja ja ruohoa torjutaan tämän käsittelyn jälkeen myös mekaanisesti, Sainio kertoo. 74 WHO varoittaa riskeistä YK:n terveysjärjestö WHO on huolissaan torjunta-aineena käytettävän glyfosaatin riskeistä. Siitä valuu vähemmän ravinteita ojiin kuin kynnetystä maasta. Roundup ja muut glyfosaattia sisältävät tuotteet on poistettu hyllyistä. IARC esittää glyfosaatin luokittelemista todennäköisesti ihmiselle syöpävaaralliseksi. Suorakylvö on viime vuosina yleistynyt. Raportti on julistettu salaiseksi
Koska kyseessä on turvallisuudesta vastaava asiantuntija ja viranomainen, sen päätöksiin ei poliittisilla elimillä ole oikeutta vaikuttaa. Pidetään myös mahdollisena, että elintarvikkeiden glyfosaattijäämät altistavat suolistosairauksille. Todennäköisesti EFSA tulee jatkoluvan myöntämään. Suomessa vähän kritiikkiä Euroopassa käydään glyfosaatista tällä hetkellä vilkasta keskustelua, Suomeen siitä on tullut vain kaikuja. 75 Lahdessa ja Lohjalla ilmaiseksi jättiputken torjuntaan L ahden ja Lohjan kaupungit ovat tarjonneet asukkaille Roundup-valmistetta ilmaiseksi jättiputken hävittämiseksi. Kaupunki on vastannut omista alueistaan ja lisäksi on joitakin vapaaehtoisia tehnyt torjuntaa myös kaupungin mailla. EFSA:n lupapäätöksen pitäisi olla täysin epäpoliittinen. – Jos viranomainen on jonkin aineen riittävän turvalliseksi todennut, niin kriittisyyttä tai lisäselvityksiä ei enää tarvita.. Myös glyfosaatin haitallisesta vaikutuksesta mehiläisiin on saatu tutkimusnäyttöä. Siinä jopa esitettiin, että suurin sallittu yksittäisen ihmisen päivittäinen altistus saisi nousta 0,3 milligrammasta 0,5:een. Siirryttäisiin muihin aineisiin ja varmaan se myös vauhdittaisi yhä laajempaa luomuun siirtymistä. Kuva Helsingin keskustasta. Tähän kohtaan ei ainetta ole vähään aikaan ruiskutettu. Lohjan kaupungin ympäristöpäällikkö Risto Murto korostaa, että Lohjalla tavoitteena on ollut etsiä tapoja, joilla glyfosaatin käyttömääriä voidaan vähentää taistelussa jättiputkea vastaan. – Ei talous siihen kaatuisi. Aine on patentoitu myös anbitiootiksi ja sillä on antibioottinen vaikutus. Jukka Rajalaa ihmetyttää, miten vähän glyfosaatista ja muista torjunta-aineista tehtyjä kriittisiä tutkimuksia on tuotu Suomessa esille. Julkisilla paikoilla glyfosaatin käytöstä on ollut varoituskyltti. Suomessa maabrändityöryhmä ehdotti luomun nostamista 50 prosenttiin. Hänen mukaansa suomalaiset saavat glyfosaattijäämiä erityisesti tuontiviljasta ja muista tuontikasveista. – Tuloksena oli, että vähiten ainetta tarvitaan, kun osana torjuntaa kasvusto katkaistaan ja glyfosaatti suihkutetaan putken sisään. Tähän tulokseen on tultu virtsanäytteistä. Siinä jättiputki määritellään niin suureksi uhaksi, että sen käyttöön suositellaan glyfosaattia, Risto Nurmi kertoo. Aine on patentoitu myös anbitiootiksi ja sillä on antibioottinen vaikutus. Jos se kuitenkin päätyisi kieltoon, seuraukset olisivat Euroopan maataloudessa huomattavat. Suomessa EFSA:n päätöksiä soveltaa käytäntöön Turvallisuusja kemikaalivirasto Tukes. Jäämiä saamme ravinnon lisäksi myös hengittämällä ja ihon kautta, Jukka Rajala sanoo. Bhutan on jo tehnyt linjauksen, että siirrytään kokonaan luomuun. – Lähes kaikista kansalaisista Euroopassa voi löytää jäämiä. Nurmen mukaan Lohjan kaupunki teki yhteistyötä Transmeri Oy:n lisäksi myös Turun yliopiston kanssa, kun pyrittiin selvittämään, mikä on tehokkain tapa jättiputken hävittämisessä ja glyfosaatin minimoimisessa. Kaupunkien yhteistyökumppanina on ollut Transmeri Oy, joka Suomessa tuotetta myy ja markkinoi. Nurmen mukaan asukkaat ovat näiden ohjeiden mukaisesti torjuneet jättiputkea omilla maillaan. Toki suuria muutoksia nykykäytäntöihin tarvittaisiin. Entä jos torjunta-aineiden käytöstä luovuttaisiin kokonaan, romahtaisiko maailmantalous tai ainakin elintarviketuotanto. – Lähtökohtana meillä on ollut valtakunnallinen vieraslajistrategia, jonka on laatinut maaja metsätalousministeriö. Joissakin tutkimuksissa on saatu näyttöjä siitä, että glyfosaatti voi aiheuttaa syövän lisäksi hedelmättömyyttä, keskenmenoja, synnynnäisiä epämuodostumia sekä hermostoja munuaisvauroita. – Näissä asioissa näyttää olevan sisäänrakennettuna se, Glyfosaattia sisältäviä valmisteita käytetään myös liikenteenjakajien ympärillä. Maatalousministeriön ja edellisen hallituksen tavoite, joka edelleen on maaseudun kehittämisohjelmassa, on viidenneksen osuus vuoteen 2020 mennessä, vastaa Jukka Rajala. Käyttäjät ovat sitoutuneet seuraamaan meidän ohjeita ja raportoimaan tuloksista. Selvästi suurimmat jäämät löytyvät geenisoijasta ja geenimaissista, koska geenimuunneltujen lajikkeiden viljelyssä glyfosaattia ruiskutetaan suuria annoksia kasvustoon. Jäämiä kaikissa Jo keväällä EFSA:n esityksen luonnoksessa glyfosaatin jatkoluvalle näytettiin vihreää valoa. Tällä hän tarkoittaa sekä mediaa että poliitikkoja
Tarkkaa, tehokasta ja helppoa!” ”Käyttövalmis Roundup Piha on 5 litran riittoisassa pumppukanisterissa, jossa on sertifioitu, lapsiturvallinen suljin, suutin ja liipaisin… Tuote sopii hyvin rikkakasvien torjuntaan laajoilla piha-alueilla, laattaja hiekkakäytävillä, pihakivetyksillä, kivijalan ja sokkelin reunustoilla, istutusten reunoilla, kukkapenkeissä sekä pensaiden ja hedelmäpuiden alla. Monet torjunta-aineet ovat hormonihäiritsijöitä. Samoin diabetes on huomattavasti yleistynyt. Kuihtuneen kasvin voit muokata maahan tai laittaa kompostiin.” että jos jokin viranomainen on jonkin aineen riittävän turvalliseksi todennut, niin kriittisyyttä tai lisäselvityksiä ei enää tarvita. Jos kellastumista ei aiheuta kuivuus, syynä on todennäköisesti glyfosaatti. Jos Suomessa seurataan Hollannin esimerkkiä, rikkaruohojen hävittäminen glyfosaatilla loppuu kotipuutarhoissa. – Se oli täystuho, joka hävitti torakat ja tuholaiset, sitä oli myös esimerkiksi täishampoossa, Rajala kuvailee. EFSA:n jatkoluvasta riippumatta Suomessa voitaisiin tehdä kuten Hollannissa eli kieltää glyfosaatin käyttö kotipuutarhoissa. – Yli 60 vuotta kesti näiden tulosten saaminen. Teksti ja kuvat: Martti Heikkilä Kasvimaiden kiusallisimpia rikkaruohoja on juolavehnä, joka juurillaan levittäytyy nopeasti. Olisiko kokonaistaloudelle sittenkin paras, että näistä aineista luovuttaisiin, tutkija Jukka Rajala kysyy. Voi kysyä, miten tämä sopii yhteen sen kanssa, että glyfosaattia käytetään kotipuutarhoissa, Rajala pohtii. Köynnöstävätkin kasvit saavat kyytiä tarkasti ja tehokkaasti... – Suomessa on nytkin määräyksenä, että torjunta-aineita saa ruiskuttaa vain ruiskuttajatutkinnon suorittanut henkilö. Se pärjää hyvin kilpailussa juolavehnän kanssa. Tulokseksi saatiin 157 miljardia euroa vuosittain. Hänen mukaansa glyfosaatin mahdollinen syöpävaarallisuus ”on kiistanalainen asia eikä missään tapauksessa koske muita kuin aineen ammattimaisia käyttäjiä.” DDT:stä uusia tuloksia Torjunta-aineiden vaikutukset voivat näkyä väestötasolla vasta vuosikymmenien kuluttua. DDT oli 1940ja 1950-luvulla yleinen torjunta-aine myös Suomessa. Tässä otteita: ”Roundup Geeli sopii täydellisesti yksittäisten rikkakasvien täsmätorjuntaan esimerkiksi istutuksissa, nurmikolla, kasvimaalla ja laattasaumoissa. Lopulta kasvi kellastuu ja kuihtuu pois juuristoa myöten.” ”Roundup on viranomaisten hyväksymä ja se tehoaa myös hankaliin vieraskasveihin, kuten jättiputkeen. Käyttövalmis Roundup Piha soveltuu myös jättiputken ja muiden sitkeiden rikkakasvien torjuntaan.” ”Roundup on erittäin tehokasta vihreiden kasvien lehdille ruiskutettuna. kantaa aineen puolesta. Tämä katukiveys on Helsingin keskustassa.. Mistä tietää, milloin glyfosaattivalmistetta on käytetty. – Syövistä ovat lisääntyneet erityisesti naisilla rintasyöpä ja miehillä kivessyöpä. Glyfosaatti imeytyy lehdistä koko kasviin estäen lehtivihreän tuotannon. Sitä pidettiin täysin turvallisena aineena. Turun yliopiston perinnöllisyystieteen emeritusprofessori Petter Portin otti Turun Sanomien yleisönosastossa 27.8. Sen mukaan DDT on lisännyt naisten rintasyöpäriskin viisinkertaiseksi verrattuna niihin, jotka eivät ole sikiövaiheessa tai viimeistään ennen murrosikää aineelle altistuneet. 76 ”Tarkkaa, tehokasta, helppoa” T ransmeri Oy:n ylläpitämällä nettisivulla esitellään glyfosaattia sisältäviä Roundup-tuotteita. Mielipiteitä on esitetty puolesta ja vastaan. Tähän liittyy Rajalan mukaan niiden riski aiheuttaa ihmisessä häiriöitä, joista syöpien lisäksi yleisin saattaa olla diabetes. Geeli ei osu eikä valu viereisiin kasveihin, vaan pysyy käsitellyn kasvin lehdellä. Siitä geeli imeytyy kasvin sisään ja kuihduttaa sen 10-28 päivässä juuria myöten. Viime kuukausina keskustelu glyfosaatista on alkanut Suomessakin lisääntyä. Auringonkukkaa voi käyttää kesantokasvina ja viherlannoitukseen. Rajala viittaa USA:ssa Berkeleyssä tehtyyn väestötutkimukseen. – Alkuvuodesta julkaistiin tutkimussarja siitä, kuinka suuret ovat hormonihäiritsijöiden aiheuttamat kustannukset EU:n alueella. Käsittelet helposti ahtaissa kukkapenkeissä ja ruukkuistutuksissa lymyilevät rikkakasvit ilman, että osut säilytettäviin kasveihin. Jotkut tunnistavat aineen hajusta. Kun juolavehnän juuret ottaa maasta jussinkuokalla ja käsin, saa samalla hyötyliikuntaa. Ruiskutuksen jälkeen vihreät kasvit muuttuvat ruskeiksi tai keltaisiksi noin kymmenessä päivässä. Nyt DDT:n vaikutuksista on saatu uusia tuloksia. Se kertoo, miten monimutkaista turvallisuustutkimus on
Farelmassa ekoarvot painopisteenä meille sydämen asia. – Lasten kanssa työskentely on Luonnossa olemista ja oppimista tekemisen kautta Uudelle Farelma-päiväkodille on ollut Porissa runsasta kysyntää. Tärkeää on itsensä työllistäminen ja sellainen työ, jonka arvot jakaa, niin että siinä jaksaa pitkään, varhaiskasvattajaja Maija Myllyniemi kertoo. Se on steinerpedagogisesti suuntautunut, mutta siellä tahdotaan korostaa lapsilähtöistä ympäristökasvatusta. Farelma-päiväkodin painopiste on luonnossa oleminen ja oppiminen itse tekemisen kautta, muistaen aina tilan vapaalle leikille. S nellman-korkeakoulusta valmistuneiden steinerpedagogisten varhaiskasvattajien Maija Myllyniemen ja Annika Holmlundin pitkäkaikainen haave kävi toteen viime keväänä ja lopullisesti elokuussa: 22 lasta aloitti Farelman päiväkodissa. Farelma päiväkodin lapsista kahdeksan on alle kolmivuotiaita Nyppyrät-ryhmässä (kuvassa). Metsä jatkuu pihan jälkeen Porinmetsänä.. 77 . Erityisesti iloitaan lasten ja vanhusten kohtaamisista. Knööseissä taas on 14 yli 3-vuotiasta
Farelmassa ympäristökasvatuksen pääpaino on luontosuhteen luominen lapsilähtöisesti. Ekologiset arvot ovat steinerpedagogiikan sisällä, eikä niitä välttämättä edes huomata. – Se varmistetaan vapaalla leikillä ja kiireettömyydellä. 78 Palveluseteli tulossa Taustana päiväkodin perustamisessa on Porissa myös se, että kaupungilla on liian vähän hoitopaikkoja. Sitä myötä syntyy hyviä ideoita. Se tapahtuu pienin askelin, koska perheet ovat erilaisia ja joku Linnealla, Fridalla, Nellillä ja Helmillä on salaista puuhaa metsän majassa. Saamme lasten päivään arkisia kohtaamisia ikäihmisten ja nuorten kanssa, Maija Myllyniemi kertoo. Liikkuminen kävellen ja julkisilla on mahdollista myös stadionille, jäähalliin ja moniin muihin tutustumiskohteisiin. – Erilaisten ihmisten kirjo on täällä hyvin laaja. – Farelmassa ympäristökasvatuksen pääpaino on luontosuhteen luominen lapsilähtöisesti. Lounas on luomuruokaa mahdollisuuksien mukaan, sillä sen toimittaa paikallinen cateringyritys sen mukaan, millainen päivän luomutarjonta on. Keväällä järjestimme tempauksia kävelykadulla, pidimme some-kampanjaa ja viesti kulki myös suusta suuhun. Päiväkoti on auki 7.30–17. Myllyniemi opiskelee työnsä ohella vielä ympäristökasvattajan tutkintoa Suomen ympäristöopisto Syklissä. Elmeri ”hiekkalaatikolla”. Paikka on oiva myös siinä mielessä, että matkaa keskustaan on vain kivenheiton verran. Siksi Farelma aloitti toimintansa jo tänä syksynä, vaikka Porissa otetaan varhaiskasvatuksen palveluseteli käyttöön vasta ensi vuoden alussa. Metsämaisema toimitilojemme takapihan puolella kruunaa sen, eikä meidän tarvitse lähteä erikseen retkelle, että pääsisimme metsään. Vanhempien osuus hoitomaksusta on 20 prosenttia suurempi kuin kunnallisessa hoidossa, mutta se putoaa ensi vuoden alusta lähes samalle tasolle. Vanhuksia tapaamme päivittäin ulkoillessa, ja olemme vierailleet heidän luonaan muun muassa perunannostotalkoissa, Myllyniemi kertoo. Kaikille halukkaille ei edes riittänyt paikkaa, vaikka emme mitenkään kilpaile kaupungin oman toiminnan kanssa, Maija Myllyniemi kertoo. Omakohtainen suhde luontoon Jo ensimmäisestä lasten ja vanhusten kohtaamisesta metsässä oli Maija Myllyniemen mukaan aistittavissa molemminpuolinen ilo. – Koulutuksessa saadaan paljon tietoa ympäristökasvatuksesta. – Aamupalan ja välipalat laitamme kuitenkin itse. Farelma päiväkodin piha-alue on myös metsäinen. Näkemällä ja seuraamalla opitaan luonnostaan vuodenajan vaihtelut, kasvija eläinkunnan elämästä, ruuan saamisesta, Myllyniemi kuvaa.. Luovuutta ja leivontaa Tekemisen kautta oppimisen lisäksi steinerpedagogiikkaan kuuluu lapsuusjan kunnioitus. lapsi voi vielä pelätä metsään menemistä. Hyvin usein leivomme, ja tänä syksynä lähimetsän mustikat ovat päätyneet sellaisinaan syötäviksi ja leivontaan monella välipalalla, Maija Myllyniemi kertoo. Ideat ovat usein lopulta pieniä ja arkisia, mikä muistuttaa meitä siitä, pysähtyisimme pienten asioiden äärelle. Erilaisten ihmisten kohtaamisia Farelma löysi hyvät tilat LänsiSuomen diakonialaitokselta, mikä mahdollistaa myös läheisen yhteistyön vanhusten kanssa luonnonläheisessä ympäristössä. Marjoja on myös säilötty yhdessä. – Mikäpä olisi sen parempaa kuin sukupolvien kohtaaminen luonnon helmassa. Lisää ympäristökasvatusvinkkejä Kaikki Farelma päiväkodin oppiminen tapahtuu itse tekemällä ja kokemalla steinerpedagogiikan mukaan. – Saatoimme aloittaa ja vanhemmat maksaa tämän syksyn korkeampia hoitomaksuja, koska päätös tuesta on jo tehty. Pyrimme siihen, että lapsille syntyy omakohtainen suhde luontoon. Tupakeittiö ei mahdollista omaa ruuanlaittoa. Steinerpedagogiikan mukaan esimerkiksi kaikessa suositaan luonnonmateriaaleja. Päivittäin lauletaan, loruillaan ja kerrotaan satuja, Myllyniemi kertoo
– Järjestämme esiluokan kanssa yhteisiä retkipäiviä, jotta lapset saavat tutustua toisiinsa. Ei tarvita seikkailuvälineitä, sillä kepistä lapsi rakentaa itse helposti moottoripyörän, tekee sille radan ja ajaa. Myös erilaiset vierailut läheisille maatiloille ovat suunnitteilla, sillä päiväkodin alueella ei ole mahdollista pitää eläimiä. p. 79 Kun pienemmät nukkuvat pidemmät päiväunet, Knöösit voivat lähteä vaikka iltapäivällä tapaamaan vanhuksia Länsi-Suomen diakonialaitoksen muihin tiloihin. Liikuntaa luonnon ehdoilla Liikuntaa Farelman lapset saavat toiminnoissa luonnostaan. Teksti: Mira Piispa Kuvat: Maija Myllyniemi Anniina Kantala iloitsee lasten kanssa syksyn väreistä. – Ei tarvita seikkailuvälineitä, sillä kepistä lapsi rakentaa itse helposti moottoripyörän, tekee sille radan ja ajaa. Saamme kuitenkin tarvittaessa erityislastentarhanopettajan konsultaatiota. Knöösit ihmettelevät pihalle vierailulle tulleita alpakoita. 02 486 1475 Kotimaiset lisäaineettomat Luomuviljatuotteet. – Farelmassa ei ole erityistuen tarpeessa olevia lapsia, koska toiminta on kaikille vielä niin uutta. Jälleenmyyjämme, messukalenterin ja verkkopuodin löydät osoitteesta www.riihipuoti.. Yhteistyötä, muttei erityislapsia Yhteistyökumppaneina Farelma päiväkodilla on Länsi-Suomen diakonialaitoksen lisäksi läheinen steinerkoulu, jossa toimii myös esiopetusryhmä. Likaantuvaksi sopivat ja vettä pitävät ulkovaatteet Farelmassa tarvitaan, vaikka vaatteille on myös kuivatuspaikat. Steinerpäiväkoti valitettavaisti loppui koulun yhteydestä joitain vuosia sitten, Myllyniemi kertoo
Polttoaineena on lietelanta ja säilörehu. Näin saadaan lämpö ja käyttövesi sekä suurin osa sähköstä pihattoon, kahteen asuintaloon ja rantamökkiin. 80 Huutolan tila hyödyntää lietelantaa ja säilörehua – isäntä rakensi laitoksen itse Ruohosta saatava sähkö ja lämpö on lähienergiaa parhaimmillaan. Tilalla on myös maatilamatkailua. Reaktorina toimii tilan vanha lietesäiliö. Kainuulaiselta maitotilalta löytyy biokaasulaitos, jonka isäntä Markus Moilanen on itse rakentanut. Biokaasulla lähivoimaa Marja-Riitta ja Markus Moilanen saavat Huutolan tilan kaiken lämmön ja melkein kaiken sähkön isännän itse rakentamasta biokaasuvoimalasta. Aalto-yliopiston teknillisen fysiikan professori Peter Lund sanoo, että ruohon etuna puuhun verrattuna on nopea kierto. Kuva Anne Anttila.
Halusin rakentaa itse. 81 B iokaasu on yksinkertainen tapa tuottaa uusiutuvaa energiaa. Sieltä sain eniten tietoa, Moilanen kertoo. Reaktori vanhaan lietesäiliöön Tilalla oli valmiiksi viidensadan kuutiometrin lietesäiliö. Biokaasussa on metaanin lisäksi jonkin verran hiilidioksidia. Ratkaiseva sysäys oli reissu Saksaan vuonna 2008. Oma voimala valmistui 2012. Säiliö lämpöeristettiin ja suojattiin päältä ja sivuilta pressuilla. Ihan tavallista maatilan rakentamista vain. – Ei tämä ole mitään rakettitiedettä. Säiliön lattiaan tehtiin valu ja lämpöeriste. Siitä Moilanen teki reaktorin. Hapettomassa tilassa bakteerit hajottavat orgaanisesta aineksesta metaania. Mitään insinööriopintoja ei tarvittu. – Kävin Suomessa muutamilla maatiloilla, joissa sellainen jo oli. Hankkeeseen saatiin 15 prosenttia maatalouden investointitukea ja lisäksi korkotukea lainoille. Navetasta tuleva liete pumpa. Ne oli kaikki tilalle toimitettu avaimet käteen -periaatteella. Moilanen on laskenut, että työtunteja hänelle kertyi 4 500. Suomussalmella sijaitsevan Huutolan tilan isäntä Markus Moilanen aloitti oman biokaasuvoimalan rakentamisen kesällä 2011. Ajatus oli virinnyt jo monta vuotta aikaisemmin
Tätä varten tila on laatinut tutustumispaketin, joka 15 hengen ryhmältä maksaa ilman arvonlisäveroa 500 euroa. – Aamulla ja illalla kymmenen minuuttia kerrallaan. Huutolan tilan yritystoimintaan kuuluu myös maatilamatkailu. – Vuosittain meillä kuluu traktoreihin ja kaivuriin noin 17 000 litraa kevyttä polttoöljyä. Lantaa tulee pihatosta reaktoriin noin seitsemän kuutiota vuorokaudessa. Keskimääräinen massan viipymisaika reaktorissa on 45–60 vuorokautta. Tämä ei siis vastaa kompostointia, Moilanen selittää. Asuinrakennuksista toinen Huutolan tilan oma biokaasuvoimala tuotti viime vuonna sähköä 130 000 kilowattituntia, tilan kokonaiskulutuksen ollessa 150 000 kilowattituntia. Autollakin tulee ajettua 25 000–30 000 kilometriä. Tämä aggregaatti ostettiin voimalaa varten ja se maksoi noin 40 000 euroa. Varaajatila on yhteensä 10 000 litraa. Kuva Martti Heikkilä. Lisäksi kerran viikossa säilörehun silppuaminen. Moilanen on myös aloittanut yhdessä Envitecpolis Oy:n kanssa biokaasulaitosten suunnitteluja konsultointipalvelun. 82 taan reaktoriin. Lämmittää myös matkailijaa Itse rakennettu biokaasulaitos on alkanut kiinnostaa muita viljelijöitä sekä esimerkiksi energiaalan yrittäjiä ja opiskelijoita. Koska sadot vuosittain vaihtelevat, pitää säilörehua olla tietty määrä aina varastossa huonomman kesän varalta. Sähkötöitä lukuunottamatta Markus Moilanen rakensi kaiken itse. Biovoimalan käyttö ei paljon vie aikaa. Säilörehulla on kahdeksankertainen tuotto lietelantaan verrattuna. – Karjanlantahan on sillä lailla köyhää, että eläin on ravinnostaan jo arvokkaimman osan hyödyntänyt. Myös reaktorissa itsessään on vesikiertoiset lattialämmitysputket ja seinämillä lämmitysputket. Huoltojen aikana kaasua voidaan polttaa suoraan myös kaasupolttimella kattilassa. Tänä aikana bakteerit ovat tehneet tehtävänsä. Viime vuoden oma sähköntuotanto tilalla oli 130 000 kilowattituntia, tilan kokonaiskulutuksen ollessa 150 000 kilowattituntia. Näin energiantuotantoon käytettävästä säilörehusta suuri osa on tällaista varmuusvaraston ylijäämää. Traktorit ja autot seuraavina Säilörehu on isännän mukaan erinomaista energiaa. Prosessista jäljelle jäävä rejektiliete on lannoitteena paljon parempi kuin raakaliete.. – Jos ruoholla saadaan lähisähköä omalle maatilalle, ekologisuutta lisää sähkönsiirron jääminen pois, sanoo Aalto-yliopiston professori Peter Lund. Tulevaisuuden visiona Markus ja Marja-Riitta Moilasella on, että myös omat traktorit ja autot voisivat käyttää polttoaineena biokaasua. Tilalla on peltoa noin 80 hehtaaria ja ne kaikki tuottavat nurmisäilörehua. Siitä Markus Moilanen teki reaktorin. Massa pidetään reaktorissa 35–37 asteen lämpöisenä. Kaasuputkien kaasuasennukset kävi tarkastamassa ja testaamassa kaasuasennusoikeudet omaava henkilö. Lämpöenergiaa tulee niin paljon, ettei omalla tilalla pystytä kaikkea hyödyntämään. – Kolme sataa kiinnostunutta täällä on jo käynyt, isäntä kertoo. Karjanlannan käyttöön yhdistyy Moilasen mukaan se hyöty, että prosessista jäljelle jäävä rejektiliete on lannoitteena paljon parempi kuin raakaliete. Lisäksi syötetään säilörehua, joka on silputtu pieneksi. Liukoisen typen pitoisuus rejektilietteessä on noin 3 kilogrammaa kuutiossa ja raakalietteessä noin 1,8. Kuva Anne Anttila. Reaktoriin syötettävä säilörehu voi olla ylivuotista tai muutoin huonompilaatuista. Aggregaatti nojaa valtakunnan verkkoon eli syöttää sinne ylijäämää ja vastaavasti sieltä otetaan vajaus, kun omaa biosähköä ei saada tarpeeksi. – Reaktoria lämmitetään generaattoria pyörittävän moottorin hukkalämmöllä, sillä prosessi ei itsessään tuota lämpöä. Säilörehu ylijäämää Huutolan tila on Markus ja Marja-Riitta Moilasen maitotila, jossa on lypsylehmiä yli viisikymmentä. Sähköntuotantoa varten reaktorissa kerääntyvä metaanikaasu ohjataan putkistoa pitkin biokaasuaggregaatille. Lämpöenergiaa tulee niin paljon, ettei tilalla pystytä kaikkea hyödyntämään. Siihen menee tunteroinen, Moilanen kertoo. Tilalla oli valmiiksi viidensadan kuutiometrin lietesäiliö. Aggregaatin käydessä sen moottorista syntyy hukkalämpöä joka otetaan lämmönvaihtimien kautta talteen lämminvesivaraajiin, joista saadaan lämpöä ja käyttövettä. Reaktorissa olevaa massaa sekoitetaan automatiikalla
Auringon säteilyn tavoin myös tuulta riittää niin luonnolle kuin ihmisen energiaksi. Vieraat voivat nukkua hyvällä omallatunnolla biokaasulla lämmitetyssä talossa ja kokkailla biokaasulla tuotetulla sähköllä. Ekologisuutta arvioitaessa on Lundin mukaan syytä ottaa huomioon koko elinkaari sekä kaikki vaikutukset ekosysteemiin. Kaikkea tuulta ei oteta haltuun, vaikka isolla tuulipuistolla voi olla pieni vaikutus alueen tuulisuuteen. Pyysimme Aaltoyliopiston teknillisen fysiikan professoria Peter Lundia arvioimaan plussia ja miinuksia. M ikä on oikeasti ekosähköä. Silloin ei mitata pelkästään suoraa ja välitöntä ilmastovaikutusta. – Suuren mittakaavan vesivoima putoaa silloin pois ekologisten joukosta. Ongelmat ovat elinkaaressa ja kuljetuksessa. Viljan kasvattaminen energiaksi on pois ruokatuotannosta. Vesivoimasta jää Lundin mukaan jäljelle vain pienen mittakaavan mikrovesivoima. Paneelien perusmateriaalina on pii, ja piin tekemiseen tarvitaan sähköä, joka voi olla kivihiilellä tuotettua. Myöskään kaikkea biovoimalla tuotettua sähköä ei professorin mukaan voida pitää ekologisena. Ruoho voittaa Lundin mukaan puun siinä, että sen kiertoaika on lyhyt puuhun verrattuna. Kuva Martti Heikkilä.. Täysin puhtaita papereita aurinkosähkökään ei nykymuodossaan saa. Myös tuulivoimassa on omat hyvät puolensa ja omat ongelmansa. Ja jos ruoholla saadaan lähisähköä omalle maatilalle, ekologisuutta lisää sähkönsiirron jääminen pois. 83 . – Vilja putoaa pois sekä kaikki muu, mitä voidaan käyttää ruokana kuten rypsiöljy tai palmuöljy. Aurinko ja tuuli Aurinkosähkö on ekologisempaa kuin suuren mittakaavan vesivoima tai viljasta saatu biosähkö. Sillä on kielteiset vaikutukset koko alueen ekosysteemiin. Nyt myös Kiantajärven rannalla on vuokrattava mökki, joka lämpiää biosähköllä. Aurinkosähkön plussana on myös se, että se voidaan tuottaa paikallisesti ilman pitkiä siirtomatkoja. Mikä on ekosähköä. Fiksuutta lisää vielä se, jos käytetään ylijäämäruohoa, hän sanoo viitaten Markus Moilasen rakentamaan biokaasulaitokseen. Niiden kasvattaminen energiaksi häiritsee liikaa ekosysteemiä ja kilpailee myös ruoantuotannon kanssa. Puu kasvattaa biomassaa hitaasti, Suomessa puu alkaa olla täysikasvuinen keskimäärin jossain 70 vuoden iässä. Lund tunnetaan uusiutuvan energian tutkijana ja puolestapuhujana. Alueen kasveille ja luonnolle jää edelleen yllin kyllin aurinkoenergiaa. Kiantajärvelle on matkaa kolme sataa metriä. Siinä ei tarvita suuria patoja ja altaita eikä suurien koskien valjastamista. Ruoho on puuta ekologisempaa Aalto-yliopiston teknillisen fysiikan professori Peter Lund kehuu ruohokasveilla tuotetun bioenergian ekologisuutta. – Ilmastonmuutoksen torjumisessa 50–100 vuotta on nyt liian pitkä aika. – Jos ruoho ja heinä saadaan paikoista, jotka eivät sovellu ihmisravinnon tuotantoon, silloin se nykytilanteessa voittaa puun ekologisuudessa. – Aurinkopaneelit on tehty muualla ja kuljetetaan tänne laivalla. Hylättyjen listalle joutuvat tietyt ensimmäisen sukupolven biopolttoaineet. Teksti: Martti Heikkilä Kuvat: Anne Anttila ja Martti Heikkilä Tulevaisuuden visiona Markus ja Marja-Riitta Moilasella on, että myös omat traktorit ja autot voisivat käyttää polttoaineena biokaasua. Kun aurinkopaneelit on otettu käyttöön, itse sähköntuotanto ei aiheuta ongelmia alueen ekosysteemille. Ruohosta biomassa saadaan vuosittain käyttöön. on remontoitu tähän käyttöön
Fiksusti toteutettuna se on ekologista, Lund vastaa. Biokaasuvoimalan voi rakentaa itse tai sen voi hankkia avaimet käteen -toimituksella. Saksassa tuulivoimaloiden sijoittaminen on Lundin mukaan hyvin hallinnassa. Sähkönsiirron ongelmat tulevat vastaan myös vuorovedessä, jos siitä tulevaisuudessa kehittyy merkittävä energianlähde. Tähän asti bioenergiasta saatu sähkö on ollut lähinnä sivutuote. Pienen mittakaavan biovoimaloiden ekologisuus kasvaa entisestään, jos sähköntuotantoon yhdistyy lämmöntuotanto sekä koneiden tarvitsema polttoaine. 84 – Ongelmat tulevat ratkottavaksi tuulivoimaloiden sijoittelussa. – Siinä on ekologisuuden kannalta erittäin hyvä perusta, koska bioenergia on osa ekosysteemiä. Biokaasun tuottaminen hapettomassa tilassa mädättämällä on ekologisesti parempaa kuin vastaavan aineksen kuten ruohon tai esimerkiksi oljen polttaminen. Kuva BioGTS. Sen energiakäyttö on ekologisessa mielessä selvästi tehokkaampaa kuin oljen polttaminen, Peter Lund sanoo. Joudutaan ojasta allikkoon, jos biopolttoaineeksi käytetyt ravinteet korvataan keinolannoitteilla. Sähköä voitaisiin tuottaa myös biojätteiden kierrätyksessä. Kuvassa BioGTS-biokaasulaitos Luonnonvarakeskuksen Sotkamon tutkimusasemalla. Kuva Martti Heikkilä. Jyväskyläläinen BioGTS on suomalainen teollinen biokaasuja biodiesellaitosvalmistaja, joka valmistaa seuraavan sukupolven moduulirakenteisia laitoksia. Tärkeää sijoittelussa on myös se, ettei voimala osu lintujen muuttoreitille. – Oljesta tai ruohosta mädättämällä tuotettu ja puhdistettu biokaasu on metaania, joka sellaisenaan on arvokas raaka-aine. Onko se oikeaa ekosähköä. Bioenergia on osa ekosysteemiä Entä sitten bioenergialla tuotettu sähkö. Maassa on luotu selkeät säännöt paikoista, joissa melu ja välke eivät häiritse. Hyvää polttoainetta on esimerkiksi sellainen ruoho ja heinä, jonka käyttö ei ole pois ruokatuotannosta. Jos ne sijoitetaan oikein, niin vaikutukset ympäristöön ovat minimaaliset. Oikea sijoittelu tuo mukanaan sen huonon puolen, että tällainen tuulivoima ei ole kovin paikallista. – Toistaiseksi tämä mariinienergia on vielä lapsenkengissä, Peter Lund sanoo. – Ylijäämäruoho on jo varsin ekologista. Sähkön siirtäminen isosta tuulipuistosta käyttäjille tarvitsee oman infrastruktuurinsa kuten suurjännitejohdot, jotka aiheuttavat ekologisuuden kannalta ongelmia. Juuri tällä hetkellä se on parempaa kuin puu, koska puun kiertoaika on pitkä ja ilmastonmuutoksen torjumiseksi hiiltä on lähivuosikymmeninä saatava ilmasta kunnolla pois. Rypsin viljely energiaksi häiritsee professori Peter Lundin mukaan ekosysteemiä. Mutta jotta tämä olisi ekologista, se ei Lundin mukaan saa häiritä ravinteiden luonnollista kiertoa takaisin viljelyyn. Jos puuenergia halutaan ottaa laajemmin sähköntuotantoon, se vaatii uudenlaista ajattelua. Ekologisinta biosähköä edustavat tällä hetkellä ne pienen mittakaavan laitokset, joita eniten on alettu rakentaa suomalaisille maatiloille. Tähän asti bioenergiasta saatu sähkö on ollut lähinnä sivutuote.. – Puusta saatu sähkö on ollut metsäteollisuuden sivutuote
Ekoelo jalkautuu harrastus-, kurssija koulutustoiminnan pariin sekä kertoo ekologisista ja luontoa lähellä olevista vapaa-ajanviettomahdollisuuksista. 09-2569 108 KOIRA Meidän RO TU ES ITT ELY SSÄ VALKOINEN PA IM EN KO IR A 5,90 ERIKOISHINTA Koira maksaa noin 150 euroa kuukaudessa Huipputuloksia palveluskoirien SM-kisoissa ANNA ABREU villitsi koirakansaa Olympiastadionilla Katukoiran kanssa ongelmia Brasiliassa, kouluttaja lähti apuun Suomesta Konekarhutesti kertoo koiran luonteesta 4/2015 6,30 Ekoelo Uutuuslehti Ekoelo esittelee vaihtoehtoja, miten nykyajan ihminen voi tuoda jokapäiväiseen arkeensa arvovalintoja, jotka tukevat elämäntapaa: Luonnonmukaisesti Ekologisesti Puhtaasti Aidosti. Hevosmaailma kertoo kuulumisia raviradoilta, ratsastuskisoista ja hevostaloudesta. Hevosmaailma ilmestyy 6 kertaa vuodessa tuhtina lukupakettina. 09-2569 108 4/15 6,20 ILVES Nuori hevonen valmistellaan uuteen paikkaan asteittain Hiekkatarha on hengenvaarallinen Ranskasta pelastettu kymmeniä huonosti pidettyjä hevosia Saaga S :n epäonni vaihtui kuningatarseppeleeseen Jokivarren Kunkusta tuli myös ravikuningas Vainikan Aitassa eletään kengättömästi HOMEOPATIALLA psyyke kuntoon IILIMATOHOIDOLLA apua lihasvaivoihin ja jalkojen haavaumii tappoi hevosen 5,90 ERIKOISHINTA Ekoelo Luonnonmukaisesti Ekologisesti Puhtaasti Aidosti Kotoillen 5/2015 6,70 Diesel-polttoainetta levästä ja jätteistä Etikalla ja soodalla puhdasta jälkeä Ekopäiväkodissa opitaan tekemällä Laukaan ekokouluun ruokaa omalta kasvimaalta Syöpäriski glyfosaattirikkaruohomyrkystä. Meidän Koira Meidän Koira on erinomainen asiaja viihdelehti koko perheelle. Lietelanta ja säilörehu maatilan biokaasulaitoksen polttoaineena Hamppu syrjäyttää soijan Suomessa HOITO – RAVINTO – UUTUUDET – NEUVOT – VINKIT 4/2015 6,40 Liian aikaisin luovutettu pentu altis monille käyttäytymishäiriöille Helsingin kissakahvila on kuuden kissa koti Jeremias maailman voitokkain kotikissa ROTUESITTELYSSÄ AVOIN JA UTELIAS ABESSINIALAINEN Merkkailut kuriin! Sijaiskoti auttaa löytökissaa Helli, elä ja harrasta!. Tilaushinnat: Kestotilaus 37€, määräaikainen tilaus 39€ Tilaa lehti www.meidankoira.?, tilaukset@karprint.. Kissafani on siihen pieni korvike. Tilaushinnat: Kestotilaus 38€, määräaikainen tilaus 43€ Tilaa lehti www.kissafani.?, tilaukset@karprint.. Tilaushinnat: Kestotilaus 40€, määräaikainen tilaus 45€ Tilaa lehti www.ekoelo.?, tilaukset@karprint.. Kissafani ilmestyy 6 kertaa vuodessa aina yhtä odotettuna lukijoidensa iloksi. tai puh. tai puh. 09-2569 108 Kissafani Kissafani on kissan ystävien ikioma lehti. Tilaushinnat: Kestotilaus 38€, määräaikainen tilaus 47€ Tilaa lehti www.hevosmaailma.?, tilaukset@karprint.. Meidän Koiraa lukevat mielellään kaikki korista pitävät! Lehti on laaja-alainen, täysin nelivärinen ja lähes satasivuinen aikakauslehti, joka ilmestyy 6 kertaa vuodessa! Meidän Koira ilmestyy kolmatta vuottaan. Lisäksi lehti antaa neuvoja mm. tai puh. Rakkaus kissaan on monen kohdalla sammumaton, mutta kaikilla ei ole mahdollisuutta omaan kissaan. Hevosten ruokinta ja terveydenhoito ovat keskeisiä teemoja ja ne kiinnostavat aina lukijoita. Meidän Koira on niin kotikuin harrastuskoiriensa hyvinvoinnista huolehtivien omistajien lehti. Ihmisen läheisimmästä ystävästä koirasta esittelemme jokaisessa numerossa rotuja, kasvatusta ja hoitoa. 09-2569 108 Hevosmaailma Hevosmaailma on hevosen omistajille ja kasvattajille suunnattu harrastelehti, jossa aina on runsaasti monipuolista ja ajankohtaista luettavaa kaikille hevosista kiinnostuneille. Keskiössä ovat kotoilu ja kotona toteutettavat arvovalinnat ihmisen elämänkaaren eri vaiheissa. Kissafani on kissan-omistajien äänenkannattaja. tai puh. varusteiden hankinnasta ja talliturvallisuudesta. Lehti esittelee myös erilaisia kissoja ja kissarotuja ja on mukana kissanäyttelyissä. Kissafani välittää tietoa kissan hyvästä hoidosta monipuolisesti ja kattavasti
86 Lammassaari Noin 800 metrin pitkospuumatkan jälkeen Lammassaari yllättää jo ensi metreillä. Saaren korkeuserot ovat suuremmat kuin Arabianrannasta näyttää ja saaren mökit ovat pikkuriikkisiä, pikemminkin majoja. – lähes sähkötön karunkaunis kesäparatiisi Lammassaareen pääsee parhaiten pitkospuita pitkin. Suurin yllätys on lähes sähkötön elämäntapa, joka tosin ei ole ollut itsetarkoitus. Matkaa kertyy noin 800 metriä.
Jääkaappi ja liesi toimivat nestekaasulla. Hännikäisillä on käytössään aurinkopaneeli, josta riittää virtaa valoihin, televisioon ja kännykän lataamiseen. Ritva Hännikäisen siisti maja sijaitsee lähellä mantereelle johtavaa pitkospuupolkua ja vesipistettä. 87 L ammassaareen lähdetään Pornaistenniemestä kävelysillan luota. Lammassaaressa tulijaa tervehtivät kieltokyltit: polkupyöriä ja mopoja sekä kissoja, koiria tai muita kotieläimiä ei saa saareen tuoda. Pitkospuut kulkevat korkean kaislikon keskellä. Hännikäinen arvelee, että saareen todennäköisesti ei aikoinaan vedetty sähköjä kalleuden vuoksi. Uskon olevani ekoihminen, mutta en ole sitä mitenkään ohjelmallisesti tuonut esille. Osa on jo valmiina.. Hännikäisillä on käytössään aurinkopaneeli, josta riittää virtaa valoihin, televisioon ja kännykän lataamiseen. Lammassaari kuuluu Vanhankaupunginlahden-Viikin luonnonsuojelualueeseen, kotieläimet olisivat vaaraksi linnuille ja muille eläimille, isommat koirat jopa kauriille, joita alueella myös asustaa. Matkan varrella on pieni, pari metriä korkea näköalatasanne, josta näkee hyvin Arabianrannan. – Paikka on ollut meillä 18 vuotta. Tulijaa tervehtii Suomen lippu. Piensähköä saarella kuitenkin on. Lisäksi varastotilaa on kaksi neliötä. Maasto ei kestä massoja Eläkkeellä oleva toimistopäällikkö Pirjo Selkisalo on ollut Lammassaaren kesäasukas 12 vuotta. Nykyinen tosin on uudempi, olisiko 5 tai 6 vuotta vanha, kertoo Ritva Hännikäinen. Kieltokylttien jälkeen näkyy suoraan edessä suurehko kaivo. – Meillä on ollut sähköä tuottava aurinkopaneeli 14 vuotta. Lammassaareen on rakentumassa 19 uutta kesämajaa. Jääkaappiin ja kahvinkeittoon virta ei riitä. Ruoanlaitto sujuu nestekaasulla. Tilaa mökissä on 12 neliötä
Edes saaren suurinta rakennusta komeaa hirsilinnaa Pohjolan Pirttiä ei ole sähköistetty kuin aggregaatin voimin. – Käytössä on oma vene, joka on naapurin luvalla laiturissa, mutta yleensä tulen kotoani Vesalasta Arabianrantaan ja sieltä pitkospuita pitkin Lammassaarelle. Kesäsiirtolan vihkiäisiä vietettiin kesäkuussa 1904. Ruoka hoituu nestekaasulla ja lämmitys kamiinalla. Pikkusaari tunnetaan nykyisin nimellä Lemmenlehto. Lammassaaresta tuli ”maihinnousupaikka työväelle”, ja vuonna 1904 Koitto alkoi järjestää sinne kuljetuksia. Useimmat veneet lähtivät Hakaniemen työväentalon rannasta, josta soutaminen Kivinokkaan tai Lammassaareen kesti vain puolisen tuntia. Raittiusyhdistys Koitto onnistui vuokraamaan saaren ”kesäsiirtolaksi” vuonna 1904, mistä alkoi värikäs kesäasutushistoria. Lammassaaren itäpuolen Klobbenin luotoa lammassaarelaiset nimittivät Rakkaussaareksi. Rakennusmateriaalin vaihtuessa pahvista laudaksi muuttuivat mökit pysyviksi. Se oli avointa laidunta, johon kuului Pikkusaareksi kutsuttu metsäsaareke. Myös Pirjo Selkisalolla on aurinkopaneeleita. Koitto oli alkujaan uskonnollinen ja suomalaisuusmielinen raittiusseura, jonka johdossa oli hyväntekeväisyyshenkistä sivistyneistöä. Käytännössä sähkö otetaan käyttöön suurten tapahtumien kuten häiden yhtey dessä. Pikkusaaressa telttailtiin ja laitumella urheiltiin. Suuria ihmismääriä Selkisalo ei saareen toivo tulevan, sillä maasto on herkkä kulumaan. Keväällä 1905 saareen nousi päärakennukseksi pyöröhirsinen Pohjolan Pirtti, jonka arkkitehti oli Vilho Penttilä. Uusimmat mökit ovat vain vuoden ikäisiä, viimeistelyä vaille valmiita. Moni suosi silti useamman airoparin soutua, sillä se loi yhteishenkeä. – Radio, kännykän lataus ja radion kuuntelu onnistuvat hyvin, käytössä on myös pari akkua. Vain Korkeasaari, Koivusaari ja Kivinokan kalliokärki olivat maihinnousukiellosta vapaat suuremmat saaret. Sitä käytettiin myös uimapaikkana. Lautamökkejä Lammassaareen rakennettiin erityisesti 1940ja 50-luvulla. Rantamökkien purkuprosessi kesken Vanhoja majoja on saarella 112, uusia 19. Vähitellen yhdistys laajeni ja siitä tuli osa työväenliikettä. Maihinnousupaikka työväelle Saaren onnistunut vuokraaminen oli omana aikanaan suuri tapaus, sillä lähes kaikissa Helsingin saarissa oli maihinnousukielto. Kesämajoihin ei tule vesiOsa autioituneista kesämajoista on yhä purkamatta.. Nyt Klobben on arvokas lintusaari. Joukkoliikkeen voimin päätettiin 1900-luvun alussa perustaa kesäsiirtola, kuten vastaavia paikkoja kutsuttiin. Vuonna 1905 perustettiin laivayhtiö ja hankittiin höyrylaiva. Pikkusaaresta Lemmenlehto Lammassaaressa oli tuolloin tilaa nykyistä enemmän, sillä myös saaren pohjoispuolen vetinen niittyalue oli raittiusyhdistyksen vuokraama vuoteen 1953 asti. 88 Lammassaari alkoi työväen virkistyspaikkana V anhankaupunginlahden Lammassaari oli aikanaan ”köyhälistön kesälaidun”, Pitkänsillan pohjoispuolen työväenyhdyskunnan virkistyspaikka. Tiivistelmä Eero Haapasen blogista: http://blogs.helsinki.fi/envirohist/helsinki-etusivu/haapanen_1999/ – Olen ekoihminen, joten tietty primitiivisyys ei minua haittaa. – Mökitkin ovat useissa paikoissa niin lähellä toisiaan, että uusia ei juuri mahtuisi. Onhan se myös paloturvallisuuskysymys. Majanmaastoon sovittamisen tulee tapahtua ilman pengerryksiä ja maaston leikkauksia
Rannasta on purettu tulville alttiita mökkejä, joiden asukkaille tarjottiin mahdollisuutta saada palsta hieman ylempää. Niittyjen ylläpito on suojelutoimi. Tavoitteena oli selkeämpi asemakaava, jossa muun muassa rantaa kiertävä polku olisi paremmassa Lammassaaressa ei ole vesijohtoa eikä viemäreitä. Kyyttöjä on Lammassaaren lähistön niityillä Viikissä. Ennallistamistyötä vetisillä niityillä ja kosteikoilla on tehty talkoovoimin. Raittiusyhdistys Koitto vuokrasi Lammassaaren jäsentensä virkistyskäyttöön 111 vuotta sitten. – Luonnonsuojelualueen pohjoisosassa Lammassaarenniityllä ja Purolahdessa on muun muassa niitetty järviruokoa. – Esimerkiksi niityt ovat ihmisten ja karjan ylläpitämiä ympäristötyyppejä. – Käynnissä on muun muassa perinnemaisemahanke, jossa lampaita käytetään maisemointiin. Eräs saaren asukas arvioi prosessin kestävän vielä pitkään, vähintään pari kolme vuotta.. Miestyöpäiviä taisi niittoon kulua parikymmentä. Lammassaareen saatiin asemakaava viitisen vuotta sitten. Osa kesämajoista on kuitenkin yhä purkamatta. Nimestään huolimatta Lammassaarella ei ole lampaita. Perinnemaisemakin huomioitu H aapanen muistuttaa, että ihmiskäden jälki saa rajoitetusti näkyä eräissä osissa luonnonsuojelualuetta. Lammassaaressa on kahdeksan kuivakäymälää kolmessa eri rakennuksessa. kunnossa. johtoa, eikä viemäreitä ole edes uusissa rakennuksissa. Tulokset ovat olleet hyviä. Suurempia kaivoja on kaksi. Nykyisin Koitto ry ei ole aatteellinen yhdistys vaan eräänlainen käytännön asioita hoitava saarelaisten asukasyhdistys. 89 Pohjolan talo valmistui vuonna 1905, arkkitehti oli Vilho Penttilä, jonka käsialaa oli myös jugendtyylinen Koiton talo Helsingissä. Lampaita hoitavat harrastuspohjaisesti vapaaehtoiset paimenet, jotka myös yöpyvät Lammassaaren viereisessä Kuusiluodossa
– Ei olisi mahdotonta, että myös kurki pesisi lähivuosina. – Jos on kilpailumielellä liikkeellä, kannattaa kuitenkin muistaa, että hyviin tuloksiin voi päästä myös keskittymällä vain yhteen havaintopaikkaan. Jotakuta kiehtovat petolinnut, toista muuttolintujen seuraaminen, jollekin pinnojen laskeminen on henki ja elämä. Lammassaaren lintutorni on yksi suosituimpia havaintopaikkoja. 90 Osa Lammassaaresta soveltuu hyvin lintuhavainnointiin. – Vanhankaupunginlahdella vietettiin ”tirppabailuja” lokakuun 12. Ennätysten sijaan Eero Haapasta kuitenkin kiinnostavat eniten pesivät lajit. Toinen syy on alueen monipuolisuus ja lintutornien suuri lukumäärä. päivä 2014, kun alueen 300. – Lintuharrastuksessa on erilaisia lähestymistapoja ja alakulttuureita. – Pesiviä lajeja on viimeisten 10 vuoden aikana ollut 120, joista parikymmentä pesii epäsäännöllisesti. Viimeisimpiä uusia pesiviä lajeja ovat olleet laulujoutsen ja merihanhi. – Yhden päivän aikanakin Viikin alueella voi parhaimmillaan nähdä 100-110 lajia, mihin päästiin muun muassa tämän vuoden toukokuussa leikkimielisessä Tornien taisto-kisassa. Kunnian sai koreilematon ruskouunilintu, joka havaittiin Pornaistenniemen tornin läheisyydessä. Harmaahaikara pesi ensimmäisen kerran vuonna 2006, jolloin havaittiin kaksi pesivää paria. – Alueellahan on kahdeksan lintutorniaja lavaa, joten paikkaa voi helposti vaihtaa. Helsingin kaupungin luontovalvojanakin toiminut tietokirjailija Eero Haapanen kertoo Vanhankaupunginlahden ja Viikin yllättävän lintujen lajirikkaudellaan. – Nyttemmin pesiviä pareja on Klobbenilla parikymmentä ja risupesiä uuden laskennan mukaan 36. Samalla tulee kuntokävelyä. Lammassaaren lintutornista on hyvä näköyhteys Klobbenin pienelle saarelle. Petolintujen ystävä voi havaita kaikkia isompia petolintuja, muun muassa kanahaukan, nuolihaukan, kalasääksin, ruskosuohaukan ja merikotkan. Moni haluaa olla yhdessä tarkkailupisteessä pidemmän aikaa. Moni yksittäinen harrastaja on päässyt reilusti yli 200 lajin. – Erityisen mieluisaa on pesivien lajien lukumäärän nousu. V anhankaupunginlahden noin 320 hehtaarin suuruisella luonnonsuojelualueella ja sen läheisyydessä Viikissä on historian saatossa nähty valtava määrä lintulajeja. Yhdelle reissulle ei kannata mahduttaa liian useita kohteita. Arto Kallionpää toivoo kurkiparienkin uskaltautuvan pesimään, pesiviä harmaahaikaroita on jo runsaasti.. Lintutornien nimet ja sijainnit löytää www-osoitteesta: paulijokinen.fi/ helsingin-lintutornitkartalla/ Lammassaari – loistava lintuhavaintopaikka Vanhankaupunginlahti on lintuharrastajan paratiisi. Vuosina 2014-15 alueella oleskeli kurkipari, kertoo puolestaan lintuharrastaja Arto Kallionpää, jonka tapaan lintutornissa. Kahdeksan lintutornia Eero Haapanen kertoo lintuharrastuksen olleen melko vireää Vanhankaupunginlahden-Viikin alueella viime aikoina: – Yksi syy lienee, että nykyään hyvälaatuisia kaukoputkia ja kiikareita saa aiempaa edullisemmin. lintulaji bongattiiin, kertoo Eero Haapanen
Uudelleensuljettavaan pussiin pakattu suola sopii kaikkeen ruoanlaittoon ja maustamiseen, www.saltlife.fi Vihreä tee roll-on deodorantti Phyt’s Déodorant Fraicheur Thé Vert 100% luomudeodorantti sisältää orgaanista malvauutetta ja luonnonmukaista antioksidanttia. Luonnon oma ihmelääke ksylitoli kosteuttaa kuivalle huoneilmalle altistuneen ihon ja palauttaa sen kimmoisuuden. Kyselyt rekisteriselosteesta henkilörekisterilain 11§ mukaiset tarkistuspyynnöt kirjallisina ja allekirjoitettuna Karprint Oy/tilaajapalvelu, 03150 Huhmari. Karprint Oy:n tilaajarekstereihin tallennettuja tilaajatietoja voidaan käyttää suoramarkkinointiin. Voide levittäytyy iholle kätevästi ja nopeasti. Omegaline-kapselit valmistaa ranskalainen, luontaisiin ravintolisiin erikoistunut Holistica laboratorio. Miedon ja pehmeän makuinen suola sisältää runsaasti magnesiumia luonnollisessa muodossa. Se saattaa kutittaa ja kiristää lähes samaan aikaan. Hajusteeton Ole Hyvä -vartalovoide sopii koko perheelle. kohdan mukaan (peruuttamisoikeuden puuttuminen). Purasruohonsiemenöljykapselit ihon kauneudeksi Purasruohonsiemenöljy on ranskattarien kuulaan ja heleän ihon salaisuus. Omegaline-kapselien kylmäpuristettu purasruohonsiemenöljy sisältää runsaasti iholle tärkeää gammalinoleenihappoa (GLA) sekä luontaista E-vitamiinia. Tilauksen voi irtisanoa milloin tahansa, mieluiten kuukautta ennen uuden laskutusjakson alkua. Kustantajalla on kuitenkin oikeus veloittaa tilaajalta jo saadut lehdet KSL:n 6 luvun 16§:n 6. Tilaukset, peruutukset ja osoitteenmuutokset tulevat voimaan 1-2 viikon kuluessa ilmoituksen saapumisesta. Tuotteet valmistetaan luomua ja villiyrttejä suosien. Laadun ja alkuperän lisäksi jokainen työvaihe noudattaa ekologisia periaatteita, ja se onkin yksi harvoista suoloista, joille on myönnetty luomusertifikaatti. Sen koostumus on luonnollinen ja turvallinen. Kestotilaus laskutusjakso 12 kk 40€ Kestotilaus jatkuu automaattisesti valitun laskutusjakson mukaisesti voimassaolevaan kestotilaushintaan. TUOTEUUTISET Saltlifelta luomusertifioitu merisuola Saltlifen ranskalainen merisuola kerätään tiukasti valvotuista, puhtaista oloista luonnonmukaisia menetelmiä käyttäen. Tilaushinnat TILAUSKORTTI Ka rp rin t Oy Van ha Tur un tie 37 1 03 15 HU HM AR I Ekoelo Luonnonmukaisesti Ekologisesti Puhtaasti Aidosti Kotoillen 4/2015 6,70 Eettistä lähiruokaa suoraan tuottajilta Kesän maut talteen: Sisustukseen kierrätettyä, lahjaksi saatua Speltti on luomupellon valtias 100 000 auton Kauneus on muutakin kuin ulkoista pintaa Helena Lindgren: Kokkaatko energiaa Messualueen rajoittaa ekoratkaisuja Käytä palvelukorttia, kun Ek oelo. Tilaus voidaan irtisanoa koska tahansa. Määräaikaistilaus 45€ www.lehtiluukku.. Ei sisällä alumiinia, väriaineita eikä parabeeneja, noin 20,40 €, www.phytsfinland.fi Hyvästit kutinalle Iho alkaa talvella usein oirehtia. Ole Hyvä ksylitoli -vartalovoide on kuivan ihon pelastus. Se on myös hyvä kalsiumin ja raudan lähde
HAVUPUUUUTEJUOMA Tuote johon Sinun ei tarvitse uskoa se toimii sittenkin! Turun yliopistossa tutkittu luonnontuote länsirannikon männystä Saatavana luotaistuotekaupoista kautta maan. Suomalaista perinnetietoa parhaimmillaan... Kari Herttua Havupuu-uutejuoman kehittäjä BAS2 Itella Posti Oy Itella Green. www.ravintorengas.