eskimofinland.fi. Vikan A/S Rævevej 1 7800 Skive Denmark Tel.: +45 96 14 26 00 Fax: +45 96 14 26 55 Skannaa ja katso video Eskimo Finland Oy . vsk DESIGNED & MADE IN DENMARK Toisinaan tehokkuus vain näyttää hyvältä Me Vikanilla pyrimme jatkuvasti siirtämään hygieen isyyden ja tehokkaamman puhdistamisen rajoja. Tarjoamme yli 100 vuotta innovaatioita ja yli 1000 siivousvälineen valikoiman. 1 Elintarvike ja Terveys-lehti 3:2015, 29. PL 2 / Vänrikinkuja 3 . FI-02601 Espoo +358 (0)2 8387 271
2 Elintarvike ja Terveys-lehti 3:2015, 29. Huolimatta rakenteellisista ratkaisuista, jyrsijäpopulaatioita tulee esiintymään ja niiden hävittämisessä tarvitaan ammattitaitoisten yritysten apua. Tapio Välikylä. 0400 593 273 Ku va : H ei di K os si 441 842 Painotuote Toimitusneuvosto Pääjohtaja Matti Aho Elintarviketurvallisuusvirasto Professori Hannu Korkeala Helsingin yliopisto Elintarviketurvallisuuspäällikkö Riikka Åberg Helsingin ympäristökeskus Johtaja Marleena Tanhuanpää Elintarviketeollisuusliitto Osastonjohtaja Maria Teirikko Elintarviketurvallisuusvirasto Toimisto Puh. Vuositilaus 52 euroa (sis. alv 10 %) Kestotilaus 47 euroa (sis. Maatiloilla on totuttu jatkuvaan haittaeläinten syötitykseen. Maatiloilla tilanne on haasteellinen. Maatilatalouksissa on usein jyrsijöille suotuisat olosuhteet ja ennen kaikkea ravintoa. Jyrsijämyrkkyjä ei ole hyväksytty jatkuvaan käyttöön ja jatkuva käyttö lisää muiden eläinten haittariskiä ja lisäksi jatkuvan käytön on todettu lisäävän resistenssiä. 040 511 6005 6 numeroa vuonna 2015. alv 10 %) Irtonumero 10 e (sis.alv 24 %) Julkaisija Suomen Ympäristöja Terveysalan Kustannus Oy www.elintarvikejaterveys.fi ISSN 0786-213x Painopaikka: Vammalan Kirjapaino Oy Tuholaistorjunta-ala muutosten pyörteissä Vielä muutama vuosikymmen sitten oli tavallista, että kuntien terveystarkastajat toimivat desinfektoreina joko työajallaan tai sen jälkeen. Suomessa käyttö perustui asiakkaiden kanssa solmittuihin sopimuksiin ja torjuntatavaksi vakiintui ennaltaehkäisevä käyttö, jossa syötit olivat syöttilaatikoissa esillä jatkuvasti ja niitä tarkistettiin 1–4 kertaa vuodessa sopimuksen mukaan. Tällä hetkellä tällainen käytäntö ei enää ole mahdollista. Jyrsijöiden haittoja voidaan torjua tukkimalla ja tiivistämällä kulkuteiden reunat, säiliöiden raot, kompostit ja siilojen pohjat. Terveystarkastajat myös jakoivat ilmaisia rotanmyrkkyjä kuntalaisille ja näin torjunnan vähäinenkin ammattimaisuus katosi. Myöhemmin tuholaistorjunta ammattimaistui, alalle tuli pieniä yrityksiä ja myös kansainväliset desinfektioalan yritykset kiinnostuivat maastamme. (02) 630 4920, fax (02) 630 4939 Gallen-Kallelankatu 8, 28100 PORI eevastiina.veneranta@elintarvikejaterveys.fi Ilmoitukset ja markkinointi eija.lindroos@elintarvikejaterveys.fi Puh. Markkinoille tuli vähitellen uusia torjunta-aineita ja uusia tehoaineita. vsk Päätoimittaja Tapio Välikylä tapio.valikyla@ elintarvikejaterveys.fi Puh. Torjuntaan käytettyjen aineiden valikoima oli aluksi vaatimaton. Tällä hetkellä tuholaistorjujille on ammattitutkinto ja alalla toimivatkin joutuvat osoittamaan ammattipätevyytensä
vsk 3 • 2015 Elintarvike ja Terveys-lehden n:o 4/2015 lehden teemoja ovat elintarvikekauppa, torija markkinakauppa sekä suoramyynti. 3 Elintarvike ja Terveys-lehti 3:2015, 29. vsk ISSN 0786-213x Painopaikka: Vammalan Kirjapaino Oy ja Terveys-lehti Elintarvike 29. Lehti ilmestyy syyskuun alussa. Tuholaistorjunta Biosidien arvioinneilla varmistetaan turvallisuutta Sirpa Huuskonen ................................................................................4 Tuholaistorjunnan ympäristöriskien vähentäminen tavoitteeksi, Sanna Koivisto ...........................8 Tuholaistorjuntapalveluiden ulkoistaminen Juha Aro ...............................................................................................14 Bakteerien desinfiointi viimeistelee tuholaistorjunnan Sara Vuorio ..........................................................................................20 Tuholaiset sisäilman laadun tai rakenteiden kunnon indikaattoreina, Mikko Heini .......................................24 Jyrsijämyrkyt ja niiden vaikutus jyrsijöihin, houkuttavuus sekä säilyvyys, Matti Veikkolainen ................28 Lutikkakoira löytää lutikat, Juha Aro .......................................32 Uusi menetelmä lintujen karkotukseen, Mikko Heini .........38 Tuholaistorjujan ammattitutkintokoulutus alkanut Kaisa Takamaa ...................................................................................42 Mukana desinfektorin työkeikalla – muutakin kuin tuholaistorjuntaa, Tapio Välikylä ..............46 Välipalat Kasvinsuojeluaineille ostorajoituksia kotipuutarhakäyttöön ..................................................................12 Turvallisuusja kemikaalivirasto ..............................................13 Ammattimaisen tuholaistorjujan ilmoitus Tukesille ............................................................................45 Lyhyesti ...............................................................................................52 Yritysuutisia ......................................................................................58 Kirjallisuutta .....................................................................................62
Suomessa biosidivalmisteet hyväksyy Turvallisuusja kemikaalivirasto (Tukes). 4 Elintarvike ja Terveys-lehti 3:2015, 29. Samalla se vaatii biosiditehoaineilta ja –valmisteilta riittävää tehokkuutta ja käyttöturvallisuutta. Biosidiasetus (Euroopan parlamentin ja neuvoston asetus (EU) N:o 528/2012 biosidivalmisteiden asettamisesta saataville markkinoille ja niiden käytöstä) tähdentää, että biosidien käyttö ei saa vaarantaa ihmisten ja eläinten terveyttä eikä ympäristöä. Biosidiasetus keskitti tehoaineiden – jotka toimivat valmisteissa vaikuttavana ainesosana – arvioinnin ja hyväksynnän EU:hun. Valmisteet puolestaan arvioidaan ja hyväksytään kansallisesti. Biosiditehoaineiden ja -valmisteiden turvallisuus ja soveltuvuus käyttötarkoitukseen arvioidaankin tämä mielessä pitäen. Hyväksymistä hakee ennakkoon yleensä valmistaja tai Biosidien arvioinneilla varmistetaan turvallisuutta Suunnittelija Sirpa Huuskonen Turvallisuusja kemikaalivirasto (Tukes). vsk Biosidilainsäädäntö tähtää terveyden ja ympäristön suojeluun. Näistä muodostuvat useasta valmisteryhmästä koostuvat pääryhmät: desinfiointiaineet, säilytysaineet, tuholaistorjunta ja muut biosidivalmisteet. Eliöiden tehokas torjunta tekee biosideista haitallisia myös ihmisille ja muille eliöille, jos valmisteita ei käytetä käyttöja suojautumisohjeita noudattaen. Kemikaalilailla 599/2013 säädetään lisäksi kansallisesti muun muassa tuholaistorjunnan tutkinnosta, mikä nostaa tuholaistorjunnan ammattilaiset päivänvaloon. Biosidivalmisteet hyväksyy Tukes Biosidien kirjo on laaja ja käsittää yhteensä 22 valmisteryhmää. EU:n biosidiasetuksen 528/2012 periaatteina ovatkin ennalta varautuminen ja kestävä käyttö
Biosidiasetuksen mukaiset lupapäätökset valmistuivat jyrsijämyrkyille valmisteryhmistä ensimmäisenä. Biosidien haitallisuus määrää käytön ja sen rajoitukset Biosidiasetuksen mukaisten lupakäytäntöjen rinnalla suojauskemikaaleille, kiinnittymisenestovalmisteille ja biosidisille torjunta-aineille on edelleen käytössä biosidiasetuksen siirtymäaikana kansallinen ennakkohyväksymismenettely. Terveydelle ja ympäristölle ei saa aiheutua haittaa. ’’. Tämä käytäntö jatkuu, kunnes on haettava biosidiasetuksen mukaista lupaa. Tämä tarkoittaa, että kun valmistehakemus jätetään arvioinnin tekevään jäsenvaltioon, vastavuoroista tunnustamista haetaan samalla toisista EU-maista. Valmisteen sisältämät tehoaineet sekä mahdollista haittaa aiheuttavat aineet ja käytön jäämät pitää kyetä mittaamaan. 5 Elintarvike ja Terveys-lehti 3:2015, 29. Oli valmisteen hyväksymistapa mikä tahansa, tulkinta on yksiselitteinen: biosidivalmisteita, joilla ei ole Tukesin tai Unionin lupaa, ei saa markkinoida eikä käyttää Suomessa. Valmisteen on oltava riittävän tehokas ja sovittava käyttötarkoitukseensa. Tehoaineiden hyväksymistä seuraa niitä sisältävien valmisteiden arvioinnin aalto. vsk maahantuoja, joka tuo valmisteen ensimmäisenä markkinoille. Myös Unionin luvan hakumahdollisuus on portaittaista. Valmisteryhmässä desinfiointiaineet tiloihin, joissa on elintarvikkeita tai rehuja, hyväksyttyjä tehoaineita on tällä hetkellä seitsemän. Valmisteen sisältämä tehoaine pitää olla arvioitu. Osalla biosidivalmisteryhmiä vastaava käytäntö alkaa myöhemmin. Biosidiasetuksessa kerrotaan yksityiskohtaisesti biosidivalmisteen luvan myöntämisehdot. Hyväksymispäätöksessä vahvistetaan muun muassa valmisteen käyttötarkoitus ja -ohje. Hyväksymistä hakee Tukesilta valmisteen valmistaja tai maahantuoja. Esimerkiksi valmisteryhmästä desinfiointiaineet ja levämyrkyt, joita ei ole tarkoitettu käytettäväksi suoraan ihmisillä tai eläimillä, on hyväksytty neljä tehoainetta. Tietyt tehoaineeseen ja valmisteeseen liittyvät edellytykset on täytyttävä, näitä on esitelty pääosin seuraavassa. Tämä koskee sekä tehoaineiden että valmisteiden arviointia ja hyväksymistä. Ensimmäinen valmisteryhmä, josta on jo tehty biosidiasetuksen mukaiset lupapäätökset, oli jyrsijämyrkyt. Vastavuoroista tunnustamista toisessa jäsenvaltiossa voi hakea myös yhden jäsenvaltion myöntämän valmisteluvan jälkeen. Valmisteet hyväksytään enintään kymmeneksi vuodeksi. Unionin lupaakin on mahdollista hakea valmisteille, joiden käyttöolosuhteet ovat samankaltaiset koko EU:ssa. Esimerkiksi Unionin lupaa jo markkinoilla olevia tehoaineita sisältäville desinfiointiaineille tiloihin, joissa on elintarvikkeita tai rehuja, on voinut hakea syyskuun alusta 2013. Hetkessä uusiin käytäntöihin ei siirrytä, vaan eteneminen on vaiheittaista. Päätöksestä löytyvät myös mahdolliset käytön rajoitukset ja ehdot. Esimerkiksi desinfiointiaineille biosidiasetuksen mukaisia valmistelupia ei Suomessa puolestaan vielä ole. Hakemukseen liitetään tiedot valmisteen sisältämän tehoaineen ja itse valmisteen terveysja ympäristövaikutuksista, tehokkuudesta ja muista ominaisuuksista. Kaikkia tehoaineita, joita on EU:n arviointiohjelmassa yhteensä yli 200, ei ole vielä hyväksytty. Tätä EU:n laajuista lupaa haetaan Euroopan kemikaalivirastosta. Valmisteelle voi hakea myös vastavuoroista tunnustamista
Tutkinto on uusittava viiden vuoden välein. Samoin valmisteita, jotka ovat pysyviä, kertyviä ja myrkyllisiä (PBT) tai erittäin pysyviä ja erittäin kertyviä (vPvB) ympäristössä, hormonitoimintaa häiritseviä tai kehitykseen neurotai immunotoksisesti vaikuttavia, ei hyväksytä. Kemikaalilaki vei asian koulutusja tutkintovaatimukseen asti – tuholaistorjunnan ammattilaisen pätevyys osoitetaan jatkossa tutkinnolla. Mistä sitten tunnistaa tuholaistorjunnan ammattilaisen. Sinne kerätään tieto myös kemikaalilain mukaisesti rekisteröityneistä tuholaistorjuntayrityksistä. Myös luvanhakija voi rajata valmisteen vain ammattikäyttöön. Koulutuksen pääasiallinen kohderyhmä on tuholaistorjunnan ammattilaiset tai sellaiseksi aikovat, mutta jo ensimmäiseen koulutukseen osallistui muitakin alasta kiinnostuneita. 6 Elintarvike ja Terveys-lehti 3:2015, 29. Vuoden 2015 alussa Tukes hyväksyi tuholaistorjunnan koulutuksen järjestäjäksi ja tutkinnon vastaanottajaksi Koulutuskeskus Salpauksen (aiheesta lisää Kaisa Takamaan artkkelissa) Ensimmäinen tuholaistorjujan tutkintoon johtava koulutus käynnistyi huhtikuussa 2015 Lahdessa. Tukes voi lupapäätöksellään hyväksyä valmisteen vain ammattikäyttöön. Tukes ylläpitää hyväksyttyjen biosidivalmisteiden rekistereitä. Jyrsijämyrkyt ovat jo biosidirekisterissä, mutta esimerkiksi desinfiointiaineita ei sieltä vielä löydy. Biosideja onkin käytettävä varoen ja käyttöohjeiden mukaisesti, jotta sivulliset ja ympäristö eivät vahingoitu. Ammattikäyttöön rajoitettuja ovat muun muassa tietyt hyönteisja jyrsijämyrkyt. vsk Biosidit on tarkoitettu tuhoamaan tai torjumaan haitallisia eliöitä. Tästä syystä biosidien tehoaineet ja niitä sisältävät valmisteet ovat yleensä haitallisia myös muille kuin torjuttaville eliöille – osa myös ihmisille. Vaikka alalla ei ole satoja tuholaistorjujia koulutettaviksi, kouluttajaksi voivat hakea muutkin tahot. Jotkut biosidivalmisteet osoittautuvat arvioinnissa niin vaarallisiksi, että niitä ei hyväksytä yleiseen kulutukseen. ’’. Tukes perustaa tutkintoja yritysrekisterin, jonne tutkinnon suorittaneet ilmoitetaan. Ensimmäiset desinfiointiaineet tulevat luvanvaraisiksi parin vuoden kuluttua. Biosidiasetuksen ja sitä edeltäneen biosididirektiivin mukaisesti Suomessa hyväksytyt valmisteet on koottu biosidirekisteriin (http://biosidit.tukes.fi). Täysimittainen koulutus koostuu teoreettisesta ja käytännön osuudesta sekä Valmisteet hyväksytään enintään kymmeneksi vuodeksi. Aikaisemmin pelkkä työkokemus puhui puolestaan. Tällaisen leiman saavat valmisteet, jotka luokitellaan ankarimmissa kategorioissa myrkyllisiksi tai erittäin myrkyllisiksi, tai syöpää aiheuttaviksi, perimää vaurioittaviksi tai lisääntymiselle vaarallisiksi. Tuholaistorjujan tutkinto ammattikäytön tueksi Kemikaalilailla 599/2013 säädetään tuholaistorjujan tutkintokoulutuksesta, mikä nostaa tuholaistorjunnan ammattilaisuuden keskiöön. Tutkinto on suoritettava ja tuholaistorjujaja yritysilmoitukset tehtävä vuoden 2016 loppuun mennessä. Haitallisten valmisteiden käyttöä voidaan rajoittaa kuluttajakäyttöä tiukemmaksi. Kansallisesti siirtymäaikana hyväksyttyjen biosidisten torjunta-aineiden tiedot ovat puolestaan biosidisten torjunta-aineiden (BTA) rekisterissä (http://bta.tukes.fi)
Suunnitellanko sinulle yhdessä uusi keittiö?. Koulutusohjelma on laadittu tätä silmällä pitäen. Teemme yli 1000 keittiösuunnitelmaa vuodessa. Tärkeintä on valmisteiden turvallisen ja asianmukaisen käytön takaaminen ja turhan käytön välttäminen. Ammattilaiset myös tunnistavat tuhoeläimet sekä valitsevat sopivimmat torjuntatavat ja biosidivalmisteet. 7 Elintarvike ja Terveys-lehti 3:2015, 29. Tuholaistorjunnan pätevöittävällä koulutuksella tähdätään alan osaamisen vahvistumiseen. vsk tutkintokokeesta. Salpaus huomioi tämän koulutustarjonnassaan: paketteja luodaan niin alalle tulijoille, osittaista kertausta haluaville kuin pelkkään kokeeseen osallistuville. Riittävän, vähintään kolmen vuoden työkokemuksen omaavat tuholaistorjujat tai tutkinnon uusijat voivat halutessaan osallistua vain kirjalliseen kokeeseen. Se sisältää tietopaketit muun muassa biosidisäädöksistä sekä jyrsijäja hyönteismyrkkyjen terveysja ympäristöriskeistä ja niiden hallinnasta
Tuhoeläinten pääsy sisätiloihin tulee estää kaikin mahdollisin keinoin. Esimerkiksi kasvinsuojeluaine atratsiinia löytyy edelleen pohjavesinäytteistä, vaikka sen käyttö lopetettiin jo 90-luvulla. Biosidiasetuksen (528/2012) yksi keskeinen tavoite on suojella ympäristöä biosidivalmisteiden haitoilta. 8 Elintarvike ja Terveys-lehti 3:2015, 29. Tuholaistorjunnassa on aina kiinnitettävä huomiota siisteyteen ja tuhoeläinten ennaltaehkäisyyn. vsk Tuholaistorjuntaan käytettävät hyönteisja jyrsijämyrkyt ovat myrkyllisiä myös muille kuin kohde-eläimille ja niiden käyttö vaatii erityistä huolellisuutta ja käyttöohjeiden noudattamista. Monet biosidivalmisteet päätyvät lopulta ympäristöön, niin myös tuhoeläinten torjuntaan käytettävät hyönteisja jyrsijämyrkyt. Hyväksymättä jättämisen liittyviä kriteereitä ovat pysyvyys, kertyvyys ja myrkyllisyys. Jyrsijäja hyönteismyrkyt kannattaa ottaa käyttöön vasta viimeisenä keinona, kun ennalta ehkäisy on epäonnistunut ja myrkyttömät keinot eivät tehoa. Elintarviketilat ja niiden ympäristö on pidettävä sellaisena, että tuhoeläimille ei ole tarjolla ravintoa tai suojaa. Biosidiasetuksessa on säädetty kriteerit tehoaineille, joita ei haluta hyväksyä niiden haitallisuuden takia. Ympäristölle haitallisimpia ovat pysyvät yhdisteet, jotka säilyvät ympäristössä vuosia niiden käytön lopettamisen jälkeen. Haitallisimmat tehoaineet velvoitetaan korTuholaistorjunnan ympäristöriskien vähentäminen tavoitteeksi Ylitarkastaja Sanna Koivisto Turvallisuusja kemikaalivirasto (Tukes). Kemikaalien ominaisuuksien lisäksi käyttötapa ja -määrä vaikuttavat siihen, missä määrin kemikaaleja päätyy ympäristöön, ja siihen, päätyvätkö ne ilmaan, pintavesiin, sedimenttiin, maaperään vai pohjaveteen. Tuhoeläinten torjuntaan on erilaisia myrkyttömiä tapoja, joita suositellaan käytettäväksi ensisijaisesti
Ensimmäisen polven antikoagulantit ovat ympäristölle vähemmän haitallisia, koska ne eivät ole pysyviä eivätkä kerry helposti muihin eläimiin. 9 Elintarvike ja Terveys-lehti 3:2015, 29. Lisäksi ammattimaiset tuholaistorjujat tunnistavat tuhoeläimet, osaavat valita oikeat biosidivalmisteet eivätkä käytä niitä turhaan. Tällaisia valmisteita ei myöskään saa käyttää jatkuvasti jyrsijöiden Paikkojen pitäminen siistinä ja tuhoeläinten tehokas ennaltaehkäisy vähentävät tarvetta käyttää biosideja. Koulutettujen ammattilaisten uskotaan ymmärtävän jyrsijäja hyönteismyrkkyjen käyttöön liittyvät riskit ja hallitsevan niitä paremmin kuin muiden käyttäjien. Suomessa resistenssi ei tiettävästi ole toistaiseksi ongelma, joten ulkokäyttöön kannattaa valita ensisijaisesti ensimmäisen polven antikoagulanttia sisältävä valmiste. Suurin osa tuholaistorjunnassa käytettävistä jyrsijäja hyönteismyrkyistä on myrkyllisiä myös muille kuin niiden kohdeeläimille. Lupa voidaan evätä, jos biosidivalmisteen käytöstä aiheutuu riskiä eikä käyttökelpoisia riskinvähennyskeinoja ole. Ensimmäisen polven antikoagulanttien heikkous on se, että jyrsijät kehittävät niitä vastaan vastustuskyvyn eli resistenssin. vsk vaamaan vähemmän haitallisilla tehoaineilla aina kun se vain on mahdollista. Käytön rajoitukset tai muut riskinvähennyskeinot on määrätty perusteellisen riskinarvion perusteella. Kaikkien biosidivalmisteiden riskit ympäristölle arvioidaan niiden eri käytöissä. Ensimmäisen polven antikoagulantit poistuvat nopeasti elimistöstä. Jyrsijämyrkkyjen yleisin ja eniten käytetty tehoaine on veren hyytymisen estävä antikoagulantti. Toisen polven antikoagulanteille on asetettu rajoituksia niiden aiheuttamien riskien takia. Tämän vuoksi näiden valmisteiden ammattimainen käyttö tulee jatkossa edellyttämään tuholaistorjujan tutkinnon, joka on suoritettava 31.12.2016 mennessä. Suurin osa valmisteista on rajattu vain ammattikäyttöön ja osaa saa käyttää vain sisätiloissa. Lisäksi käyttöohjeissa korostetaan syöttien tiheää tarkistamista, usein tarkastusväliksi on määritelty yksi viikko. Biosidisten torjuntaaineiden rekisterissä (BTA-rekisteri, http:// bta.tukes.fi) on vain markkinoilta poistuvia jyrsijämyrkkyjä. ’’. Ne on kuitenkin hyväksytty poikkeuksellisesti, sillä niitä pidetään välttämättöminä hygienian takia. Tarvittaessa biosidivalmisteen lupapäätökseen sisällytetään käytön rajoituksia riskien hallitsemiseksi. Jyrsijöiden on syötävä näitä tehoaineita sisältäviä valmisteita useamman kerran, jotta ne tehoavat. Jyrsijämyrkyt ja niiden aiheuttamat riskit ympäristölle Suomessa lupamenettelyssä hyväksytyt jyrsijämyrkyt löytyvät biosidirekisteristä (http://biosidit.tukes.fi). Toisen polven antikoagulantit eivät ole biosidiasetuksessa säädettyjen hyväksymiskriteereiden mukaisia, koska ne ovat pysyviä, kertyviä ja myrkyllisiä yhdisteitä. Uusien lupien myötä jyrsijämyrkkyjen käyttöohjeet ovat tarkentuneet, ja niiden määräaikaista käyttöä on korostettu. Biosidivalmisteiden käyttöön liittyviä ympäristöriskejä hallitaan myös lupamenettelyllä. Toisen polven antikoagulantit hajoavat hitaasti maaperässä ja niiden poistuminen nisäkkäistä kestää useita kuukausia. Käyttöohjeissa on määritelty myös enimmäisannokset hiirille ja rotille sekä syöttilaatikoiden etäisyydet toisistaan. Toisen polven antikoagulantit ovat huomattavasti pysyvämpiä kuin ensimmäisen polven antikoagulantit
Jyrsijämyrkkyjä pääsevät syömään myyrät, hiiret ja päästäiset, jotka eivät ole torjuttavia eläimiä. Tukesissa onkin meneillään Ympäristöministeriön rahoittama hanke, jossa keskitytään biosidien kestävään käyttöön liittyviin periaatteisiin sekä selvitetään muissa maissa sovellettavia kestävää käyttö Yhdennetty torjunta tarkoittaa sitä, että tuholaistorjunnassa korostuvat ennaltaehkäisy ja myrkyttömät menetelmät. Kaikki muut hyönteismyrkyt ovat edelleen kansallisen lainsäädännön perusteella hyväksyttyjä ja löytyvät BTArekisteristä. Hyönteismyrkkyjen arviointi ja lupamenettely on käynnissä Hyönteismyrkkyvalmisteiden EU-arviointi ja lupamenettely on parhaillaan käynnissä. Biosidivalmisteiden kestävä käyttö osaksi tuholaistorjuntaa Biosidiasetuksella halutaan edistää biosidivalmisteiden kestävää käyttöä. Jäämiä on löytynyt erityisesti pöllöistä ja haukoista, mutta myös ketuista, mäyristä ja muista näätäeläimistä. Jyrsijämyrkkyjen käyttöön liittyvä merkittävin ympäristöongelma on jäämien kertyminen jyrsijöitä ja niiden haaskoja syöviin eläimiin. ’’. Kestävän käytön tarkoitus on vähentää biosidivalmisteiden ympäristölle aiheuttamia riskejä. Yhdennetty torjunta tarkoittaa sitä, että tuholaistorjunnassa korostuvat ennaltaehkäisy ja myrkyttömät menetelmät. Kansallisessa hyväksymismenettelyssä on tehty vain hyvin suppea ympäristövaikutusten arviointi. Kasvinsuojeluaineiden kestävän käytön tavoitteet on toimeenpantu kansallisesti ja kasvinsuojelussa yhdennetty torjunta on arkipäivää (MMMa 7/2012). Suomessa ei ole tuhoeläinten esiintymiseen ja torjuntaan keskittyvää viranomaista tai tutkimuslaitosta, joka voisi antaa suosituksia tehokkaista ja ympäristön kannalta vähemmän haitallisista torjuntatavoista (vrt. Toistaiseksi biosidirekisterissä on vain yksi valmiste. vsk esiintymisen havainnoimiseen. Biosidiasetuksen mukainen lupamenettely tullee muuttamaan Suomessa markkinoilla olevia hyönteismyrkkyjä ja tiukentamaan niiden rajoituksia ympäristön suojelemiseksi. Parhaille torjuntakäytännöille ei myöskään ole itsestään selvää laatijaa. Hyönteisja jyrsijämyrkkyihin turvaudutaan vasta sitten, kun muut keinot eivät ole ratkaisseet tuholaisongelmaa. Suomessa on parhaillaan käynnissä tutkimus jyrsijämyrkkyjen jäämistä luonnonvaraisissa eläimissä. Jyrsijämyrkkyjen jäämiä on mitattu muun muassa Ruotsissa, Norjassa ja Tanskassa. Luvanvaraisten biosidivalmisteiden lisääntyessä on tarpeen pohtia kestävää kehitystä ja yhdennetyn torjunnan toteuttamistapoja eri biosidivalmisteille. Syötit kelpaavat myös hyönteisille ja muille selkärangattomille. Tutkimus on Turun yliopiston, Luonnontieteellisen keskusmuseon ja Eviran yhteishanke, jota rahoittaa Ympäristöministeriö. Tuhoeläinten torjunnassa kestävää käyttöä tukevat parhaiden torjuntakäytäntöjen edistäminen ja yhdennetyn tuholaistorjunnan (IPM, Integrated Pest Management) periaatteiden noudattaminen. Suomessa ei ole olemassa parhaiden torjuntakäytäntöjen ohjetta eikä yhdennetty torjunta näytä toteutuvan tuholaistorjunnassa. 10 Elintarvike ja Terveys-lehti 3:2015, 29. MTT ja kasvinsuojeluaineet). EU-menettelyssä ympäristöriskinarviointi on perusteellisempi ja osa hyönteismyrkkytehoaineista onkin tullut hyväksytyksi tiukoilla rajoituksilla (esimerkiksi hyvin rajattu käyttökohde tai käyttö vain 1–2 kertaa vuodessa)
Hyönteisten munia, toukkia ja aikuisia yksilöitä voidaan yksinkertaisesti imuroida. Jyrsijöiden esiintymistä tulisi tarkkailla muulla tavoin kuin seuraamalla myrkkysyöttien kulutusta muutaman kuukauden välein. Tuholaistorjunnan ammattilaisilla on erilaisia keinoja jyrsijöiden tarkkailuun. Monet biosidivalmisteet ovat vaarallista jätettä. Jyrsijöille voidaan syöttää myös syöttejä, jotka värjäävät niiden ulosteet. ’’. Noudata biosidivalmisteiden käyttöohjeita Mikäli ennaltaehkäisy ja myrkytön torjunta eivät riitä, otetaan käyttöön biosidivalmisteet. Paikkojen pitäminen siistinä ja tuhoeläinten tehokas ennaltaehkäisy vähentävät tarvetta käyttää biosideja. Hyönteiset jäävät loukkuun, mutta eivät kuole ja ne voidaan laskea ja tunnistaa. Tuhoeläinten ennaltaehkäisy ja myrkytön torjunta Ympäristöriskit vähenevät, kun biosidivalmisteita käytetään vain todelliseen tarpeeseen. Torjunnan päätteeksi myrkkysyötit kerätään pois. Tällöin jyrsijöiden jäljet havaitaan helpommin. Biosidivalmisteiden käyttöohjeissa neuvotaan myös kuolleiden tuhoeläinten hävittämisestä. Jyrsijöiden myrkyttömiä torjuntamenetelmiä ovat mekaaniset ja sähköiset loukut. Ympäristölle haitattomia biosidivalmisteita ovat hiilidioksidi ja typpi, jotka estävät eläinten hapensaannin ja hengityksen. Jyrsijöiden jäljet on helppo havaita hienojakoisessa hiekassa, jota on levitetty jyrsijöiden todennäköisille kulkureiteille. Biosidivalmisteita ei ole tarkoitettu tuhoeläinten esiintymisen seurantaan, sillä siihen on muita menetelmiä. Tuhoeläimiä voidaan usein torjua myös myrkyttömillä menetelmillä. Biosidivalmisteiden etiketti ja käyttöturvallisuustiedote tulee lukea ennen valmisteen käyttöönottoa ja valmisteen käyttöohjeita on noudatettava. Käyttöohjeiden on oltava Tukesin rekistereissä olevien ohjeiden mukaisia. Hyönteisiä voidaan houkutella UV-valon avulla ansoihin, joissa hyönteiset joko tarttuvat liimapintaan tai ne tapetaan sähköllä. Torjuntakäsittelyn tehoamista on seurattava ja varmistuttava, että käytetty valmiste todella tuhoaa kaikki torjunnan kohteena olevat eläimet, mukaan lukien toukat, nuoruusvaiheet ja munat. Hyönteisten torjuntaan voidaan käyttää myös kylmätai lämpökäsittelyä. Ylijäänyt valmiste on toimitettava vaarallisen jätteen keräyspisteeseen, kun taas tyhjät pakkaukset voidaan yleensä hävittää sekajätteenä. Ryömiviä hyönteisiä voidaan pyydystää liima-ansoilla. Suomessa näitä tehoaineita sisältäville valmisteille ei ole haettu myyntilupaa (poikkeuksena Rentokilin käytössä oleva hiirien torjuntaan tarkoitettu Radar-valmiste). Mikäli ennaltaehkäisy ja myrkytön torjunta eivät riitä, otetaan käyttöön biosidivalmisteet. Hyönteisiä houkutellaan ansoihin ruualla, feromoneilla tai valonlähteellä. vsk tukevia käytäntöjä. Kysymys kuuluukin, että tarvitaanko biosidivalmisteille vastaavaa lainsäädäntöä kuin kasvinsuojeluaineille vai voiko yhdennetty torjunta vakiintua valistuksen ja koulutuksen myötä. Jos epäilee tuhoeläimen olevan resistentti jollekin biosidivalmisteelle, siitä kannattaa ilmoittaa Tukesiin (biosinfo@tukes.fi). Metsähiiri menee helposti perinteiseen hiirenloukkuun eikä kavahda loukkuun jääneitä lajitovereitaan toisin kuin rotta. 11 Elintarvike ja Terveys-lehti 3:2015, 29
12 Elintarvike ja Terveys-lehti 3:2015, 29. Suurin osa niistä on jo nyt käytössä ammattikäytössä, mutta jatkossa vain noin 50:tä saa käyttää kotipuutarhoissa ilman kasvinsuojelututkintoa. Se velvoittaa EU-jäsenmaat rajoittamaan ammattikäyttöön tarkoitettujen valmisteiden myynnin vain kasvinsuojelututkinnon suorittaneille henkilöille. Kasvinsuojeluaineet ovat kemikaaleja, joiden tarkoituksena on torjua rikkakasveja, tuhoeläimiä ja kasvitauteja. Muutoksen taustalla on EU:n torjunta-aineiden kestävän käytön puitedirektiivi (128/2009/ EY). Turhaa kemikaalikuormaa tulee, jos valmistetta käyttää liikaa. Jatkossa ammattikäyttöön hyväksytyt valmisteet tunnistaa ”Käyttäjäryhmä: Ammattikäyttäjät” -merkinnästä purkin kyljessä. Kotipuutarhurikin voi suorittaa ammattilaisille tarkoitetun kasvinsuojeluaineita koskevan tutkinnon, minkä jälkeen hän saa ostaa myös ammattikäyttöön hyväksyttyjä valmisteita. Ammattikäyttöön tarkoitettujen kasvinsuojeluaineiden ostoon tarvitaan 26.11.2015 alkaen kasvinsuojelututkinto. Esimerkiksi perunarutolle ja omenaruvelle ei jatkossa ole kuluttajakäyttöön hyväksyttyjä valmisteita. Lisääntyvän tiedon myötä voidaan välttyä siltä, ettei aiheudu vaaraa esimerkiksi käyttäjälle itselleen, pihapiirin lapsille tai ympäristölle, kuten pohjaja pintavesille sekä pölyttäjille, Pauliina Laitinen kertoo. Suomessa ammattija kuluttajakäyttöön hyväksytyt kasvinsuojeluaineet löytyvät Tukesin kasvinsuojeluainerekisteristä (http://www.tukes.fi/kasvinsuojeluainerekisteri). Puitedirektiivi toimeenpantiin Suomessa lailla kasvinsuojeluaineista (1563/2011). – Pelkkään ammattikäyttöön siirtyvät useimmat valmisteet, joita ei saa käyttää pohjavesialueella. – Tutkintovelvoitteen tavoitteena on varmistaa, että erityistä riskiä aiheuttavien valmisteiden käyttäjät tietävät riskit ja osaavat käyttää valmisteita huolellisesti käyttöohjeiden mukaan. vsk Kasvinsuojeluaineille ostorajoituksia kotipuutarhakäyttöön Kotipuutarhureiden kasvinsuojeluaineiden käyttö muuttuu entistä turvallisemmaksi, kun vaarallisimpien valmisteiden käyttö rajataan vain ammattikäyttöön. Useilla valmisteilla on haitallisia vaikutuksia myös muille kuin niille eliöille, joiden torjumiseen aineet on tarkoitettu. Tilanne on sama, jos valmistetta käyttää liian vähän: aine ei tehoa riittävästi ja käsittelyn voi joutua uusimaan, ylitarkastaja Pauliina Laitinen Tukesista sanoo. Uudistuksen tavoitteena on vähentää kasvinsuojeluaineiden terveysja ympäristöriskejä. Pääsääntöisesti kuluttajakäyttöön hyväksytään jatkossa valmisteita, joita käytettäessä ei tarvita muita suojaimia kuin suojakäsineet. Suomessa saa käyttää tällä hetkellä yli 400:aa kasvinsuojeluun tarkoitettua valmistetta. Kuluttajakäyttöön hyväksytyissä pakkauksissa ei ole merkintää ja niitä voi ostaa kuka tahansa. Yksi tärkeä tieto on oikea annostelu. Rekisteriin on nyt jo jaoteltu valmisteita sen mukaan, onko niiden käyttö sallittu kuluttajille vai ainoastaan ammattilaisille. ruusuilla esiintyvien härmäsienten torjuntaan tarkoitettu valmiste, jonka tehoaineena on rypsiöljy. Lähde: Tukes. Kuluttajakäyttöön on hyväksytty yksi mm. Useimmiten niillä käsitellään syötäviä kasveja ja käsittelyn yhteydessä niitä leviää myös ympäristöön. Valmisteista moni on varustettu varoitusmerkein ja usein ne ovat vaarallisia erityisesti ympäristölle ja vesieliöille. Käytännössä muutos tarkoittaa kotipuutarhoissa sitä, että rikkakasvien ja tuhohyönteisten torjunta onnistuu jatkossakin, mutta kasvitauteja on vaikea torjua. Kotipuutarhurinkin kannattaa aina lukea käyttöohjeet huolellisesti, koska myös kuluttajakäyttöön hyväksytyissä valmisteissa on erilaisia käytön rajoituksia
FINAS toimii itsenäisenä ja puolueettomana yksikkönä Tukesin organisaatiossa. Aktiivisella viestintäja koulutustoiminnalla edistetään valvonnan tavoitteiden toteutumista, erityisesti onnettomuuksien ennaltaehkäisyä.. tekemällä valvontakäyntejä vähittäismyyjien, maahantuojien ja valmistajien luo. vaarallisia aineita käsittelevät laitokset ja varastot, nesteja maakaasukohteet, räjähdetehtaat ja -varastot, kaasuja painelaitteet, räjähteet ja ilotulitteet, vaarallisten aineiden kuljetuspakkaukset ja -säiliöt sekä paineistettuja järjestelmiä käyttävät voimaja tuotantolaitokset. sähkölaitteet, jalometallituotteet, CE-merkittävät rakennustuotteet sekä pelastustoimen laitteet. Vakituisen henkilökunnan määrä on 250 henkilötyövuotta. Tuotevalvonnan kohteina ovat mm. FINAS-akkreditointipalvelun tehtäviin kuuluu myös esim. vsk Turvallisuusja kemikaalivirasto Tukes Tukesin organisaatiossa on viisi yksikköä: • Kemikaalituotevalvonta • Laitosja kaivosvalvonta • Tuoteja laitteistovalvonta • FINAS-akkreditointipalvelu sekä • Tukija kehityspalvelut. 13 Elintarvike ja Terveys-lehti 3:2015, 29. Valvontakohteina ovat mm. viranomaisten asettamiin vaatimuksiin perustuvia pätevyyden arviointeja. Kemikaalituotevalvonta hoitaa mm. Viraston päätoimipisteet sijaitsevat Helsingissä, Tampereella ja Rovaniemellä. Sähkölaitteistojen asentaminen, käyttö ja tarkastaminen sekä hissiurakointi ja -huolto ovat niin ikään valvontakohteitamme. Turvallisuuden lisäksi valvotaan sähkömagneettisia häiriöominaisuuksia ja energiamerkintöjä, yleisiä kulutustavaroita, leluja, henkilönsuojaimia ja koneita. Valvonnassa saatua tietoa ja kokemuksia sekä tutkimusja kehittämistoiminnan tuottamaa tietoa välitetään eteenpäin. Tuoteja laitteistovalvonta valvoo tuotteiden turvallisuutta ja teknistä luotettavuutta mm. FINAS-akkreditointipalvelu on Suomen kansallinen akkreditointielin, joka toteaa päteväksi kalibrointija testauslaboratorioita, sertifiointielimiä, tarkastuslaitoksia, vertailumittausten järjestäjiä sekä päästökauppaja EMAS-todentajia. Laitosja kaivosvalvonta valvoo laitosten ja laitteistojen turvallisuutta, urakointija asennustoimintaa sekä tarkastuspalveluja ja toimii kaivosasioiden lupaja valvontaviranomaisena. kemikaalituotevalvontaan, EU:n REACHja CLP-asetuksiin sekä biosidilainsäädäntöön liittyviä toimeenpanotehtäviä ja valvontaa sekä kasvinsuojeluaineiden riskinarviointiin, hyväksymiseen ja rekisteröintiin liittyviä tehtäviä. Myös vaa’at, polttoaineja nestemittarit sekä torikaupan mitat kuuluvat valvonnan piiriin. Markkinoilla olevien tuotteiden on oltava vaatimustenmukaisia. Tukija kehityspalvelut hoitaa viraston hallintopalvelutehtäviä, osallistuu toimialuetta koskevien säädösten ja toimintamallien kehittämiseen ja tiedon hankintaan sekä tuottaa tietopalveluja. Tukes myös hyväksyy testauslaitoksia, tarkastajia ja henkilöpätevyyksien arviointilaitoksia
Tuholaistorjunnan ammattilaisilla on biologisen osaamisen lisäksi tietämys torjuntaaineista ja niiden turvallisesta sekä ympäristöystävällisestä käytöstä. Hallitsemalla näitä ympäristöolosuhteita vältytään tuhoeläinten aiheuttamilta ongelmilta.. Operatiivinen johtaja Juha Aro Anticimex Oy Tuholaistorjuntapalveluiden ulkoistaminen Avain onnistuneeseen tuhoeläintenhallintaan on tuhoeläinlajien biologinen tunteminen. vsk Hygienialla tai tarkemminkin huonolla hygienialla on suuri merkitys tuhoeläinten esiintymiselle ja paikan vakiinnuttamiselle niiden päästyä sisätiloihin. Koulutetun ja kokeneen ammattilaisen käyttämillä menetelmillä ja välineillä suoritettuna tuhoeläinten monitorointi ja torjunta on tehokasta ja turvallista. Tuholaistorjujat ovat tietoisia riittämättömän hygieniatason ja tuhoeläinten välisestä suhteesta ja he kykenevät antamaan neuvoja, joiden avulla tuhoeläinten elinympäristöstä voidaan tehdä niille epäsuotuisa. 14 Elintarvike ja Terveys-lehti 3:2015, 29. Ennaltaehkäisyssä, monitoroinnissa ja torjuntatoimenpiteissä on ratkaisevan tärkeää ymmärtää tuhoeläinten elintavat ja ympäristöolosuhteet, jotka mahdollistavat niiden ravinnonhankinnan ja lisääntymisen. Elintarviketeollisuudessa tuhoeläimillä on muita teollisuudenaloja huomattavasti enemmän mahdollisuuksia menestyä, sillä ravintoa on tarjolla runsaasti
Aistinvaraisten havaintojen tukena ovat tiloihin asennetut myrkyttömät valvontavälineet, joiden avulla. 15 Elintarvike ja Terveys-lehti 3:2015, 29. Ulkopuolinen asiantuntija näkee riskit tehokkaammin ja laaja-alaisemmin, sillä hänellä on tuntemusta tuhoeläinten elintavoista. Tuhoeläinten paikan vakiinnuttamisen ja lisääntymisen ehkäisyssä on tärkeää sisätilojen rakenteiden kunnon, siivouksen ja järjestyksenpidon seuranta. Jokapäiväisessä työssään ei henkilökunta välttämättä kiinnitä riittävän tarkasti huomiota toimintaympäristön epäkohtiin ja siksi huonot toimintatavat, rakenteelliset epäkohdat ja puutteellisesti siivotut paikat voivat haitata yrityksen toimintaa ja edesauttaa tuhoeläinten esiintymistä ja lisääntymistä tilassa. Monitorointi Tuotantolaitosten tuholaistilanteen seuranta perustuu henkilökunnan päivittäisten havaintojen lisäksi tavallisesti tuholaistorjuntayritysten suorittamiin säännöllisiin tarkastuskäynteihin. Hyvän järjestyksenpidon avulla mahdollistetaan, että siivous ja tarkastustoimet voidaan suorittaa asianmukaisesti ja että tuhoeläimillä ei ole piilopaikkoja. Säännöllisten tarkastusten avulla pyritään estämään tuhoeläinten pääsy rakennukseen havainnoimalla rakenteellisia epäkohtia. Tällaisia voivat olla esimerkiksi ovien puutteellinen tiivistys. vsk Hygieniaja tuhoeläintarkastukset Monitorointija torjuntatoimenpiteiden lisäksi asiakkaan on kannattavaa ulkoistaa haittaeläimiin liittyvien riskien tarkastaminen asiantuntevalle torjuntayritykselle. Ravinnonsaanti minimoidaan pitämällä yllä hyvää puhtaustasoa ja epäpuhtauksia poistetaan varsinkin tuhohyönteisten kannalta kriittisistä kohteista riittävän usein
Sähköhilalliset laitteet tappavat hyönteisen sähköiskulla sen osuessa hilaan. Laitteiden käyttö perustuu Laitteita on kahdenlaisia: sähköhilan avulla toimivia ja liimalevyllä pyydystäviä. Korkeaa hygieniatasoa vaativilla alueilla käytetään liimalevyllisiä kärpäspyydyksiä.. Kärpäspyydykset Sähköisiä kärpäspyydyksiä, eli UVlaitteita, käytetään lentävien hyönteisten monitorointiin, ja samalla ne vähentävät hyönteisten määrää tilassa. Monitorointivälineet (jyrsijöiden myrkyttömät syötit, sähköiset kärpäspyydykset ja hyönteisten feromoniansat) asennetaan alueille, joissa tuhoeläinten esiintymisen riski on todennäköistä. vsk seurataan tuhoeläinten esiintymistä tilassa. Siksi laite soveltuu parhaiten varastoihin, lastausalueille ja tuotantotiloihin johtaviin käytävätiloihin, joissa ei käsitellä elintarvikkeita. 16 Elintarvike ja Terveys-lehti 3:2015, 29
Jyrsijöiden monitorointi ja torjunta Jyrsijöitä esiintyy luonnossa runsaasti ja ne osoittautuvat ongelmaksi varsinkin metsien ja peltojen läheisyydessä sijaitsevissa rakennuksissa. Feromonin teho heikkenee, kun se käyttöön otettaessa poistetaan pakkauksesta. Valoansat asennetaan tuotantotilojen lisäksi käytäviin, eteistiloihin, lähelle lastausalueita tms. Valoansoja täytyy huoltaa ja ylläpitää puhdistamalla sekä vaihtamalla liimalevyt säännöllisesti. Hyönteisten lajien tunnistus ja määrien laskenta suoritetaan tarkastuksien yhteydessä kaukalosta tai liimalevystä. torakoita), päätetään jatkotoimenpiteistä ja arvioidaan kemiallisen torjunnan tarve tapauskohtaisesti. Niissä hyönteiset jäävät kiinni laitteen liimalevyyn, joka vaihdetaan säännöllisesti, jotta liima ei kuivu. Feromonit ja houkuttimet Feromonit ovat hyönteisten lähettämiä kemiallisia viestiaineita, jotka vaikuttavat saman lajin muiden yksilöiden käyttäytymiseen. Tuotantotiloissa ja muilla herkillä alueilla käytetään sirpalesuojattuja putkia. Asennuksessa tulee huomioida, että laite ei saa houkutella hyönteisiä rakennuksen ulkopuolelta sisälle esimerkiksi oven avaamisen yhteydessä. Korkeaa hygieniatasoa vaativilla alueilla käytetään liimalevyllisiä kärpäspyydyksiä. 2 m lattiatason yläpuolella. Laitteiden optimaalinen asennuskorkeus on n. UVputket on vaihdettava kerran vuodessa, sillä niiden tuottama UVsäteily heikentyy käytössä. Esimerkiksi leipomoissa käytetään tavallisesti koisaferomoneja. Esimerkiksi seksuaaliferomonien avulla houkutellaan vastakkaisen sukupuolen edustaja paritteluun. vsk niiden tuottamaan aallonpituudeltaan 365 nm:n UVsäteilyyn (ultraviolettisäteilyyn), joka houkuttelee hyönteisiä, pääsiassa kärpäsiä. feromonin houkuttamaa hyönteistä tilassa. Myös voimakkaat ilmavirrat saattavat kuljettaa hyönteisen kappaleita laitteesta. Ansojen avulla voidaan seurata esiintyykö ko. Mikäli laitteessa esiintyy kärpäsiä poikkeavan paljon tai laitteelle asetettu raja-arvo ylittyy, pyritään löytämään poikkeaman aiheuttaja ja määritellään tarvittavat korjaavat toimenpiteet ongelman poistamiseksi. Tuholaistorjunnassa feromoneja ja houkuttimia käytetään hyödyksi houkuttelemaan hyönteinen monitorointivälineeseen, joka on tavallisimmin liima-ansa. Riskinä sähköhilalla varustetuissa laitteissa on hyönteisten tai niiden kappaleiden leviäminen laitteen lähiympäristöön. Hyönteinen putoaa laitteen alaosassa olevaan keräilykaukaloon, joka puhdistetaan tarkastusten yhteydessä. 17 Elintarvike ja Terveys-lehti 3:2015, 29. Houkuttimien teho puolestaan perustuu hyönteisen ruoanhankkimisviettiin. Feromonit ovat lajikohtaisia ja niitä on saatavilla useille eri hyönteisille. Sähköhilalliset laitteet tappavat hyönteisen sähköiskulla sen osuessa hilaan. Laitteita on kahdenlaisia: sähköhilan avulla toimivia ja liimalevyllä pyydystäviä. Siksi laite soveltuu parhaiten varastoihin, lastausalueille ja tuotantotiloihin johtaviin käytävätiloihin, joissa ei käsitellä elintarvikkeita. Tarkastuksien yhteydessä liimalevyt tarkastetaan ja feromoni uusitaan. Mikäli feromonipyydyksissä esiintyy toistuvasti tuhohyönteisiä tai yksilöitä, joita ei tulisi esiintyä lainkaan (esim. Niiden torjunta on työlästä, mikäli toimenpiteisiin ryhdytään. Laite tulee asentaa niin, että se kilpailee auringonvalon tai muiden valonlähteiden kanssa. paikkoihin, jotka johtavat tuotantotiloihin. Jäteastiat houkuttelevat hyönteisiä, joten laitteita on hyvä asentaa myös niiden läheisyyteen
Syötit on sijoitettava niille tarkoitettuihin syöttilaatikoihin siten, etteivät muut eläimet tai lapset pääse niihin käsiksi. hävittämällä saastunut jauhosäkki tai puhdistamalla kärpästen pesäpaikaksi osoittautunut lattiakaivo. Syötit tarkastetaan riittävän usein ja torjuntatoimiin ryhdytään tarvittaessa. 18 Elintarvike ja Terveys-lehti 3:2015, 29. Loukkujen on oltava riittävän tehokkaita, jotta pyydystettävä eläin ei joudu kitumaan loukussa. Jyrsijämyrkyt Jyrsijämyrkkyinä käytetään antikoagulantteja, eli veren hyytymisen estäviä käyttövalmiita syöttejä. Käsittely jättää pinnat hetkeksi kosteiksi, jolloin seoksesta haihtuu pois vesi ja jäämävaikutteinen hyönteismyrkky jää vaikuttamaan pinnoille. Käyttöohjeissa on torjuntatoimenpiteelle asetettu rajallinen kesto, joka on maksimissaan 35 vuorokautta. Aine houkuttaa hyönteisiä syömään syöttiä ja kuljettamaan sitä pesään saakka (muurahaiset) tai tappaa ne tietyn ajan kuluttua. Syötitys Syöttivalmisteet ovat tulleet entistä käytetyimmiksi hyönteistorjunnassa, koska niitä käytettäessä ei yleensä tarvita varo-aikoja. Hyönteisten torjuntamenetelmät Jos tuhoeläimet havaitaan riittävän ajoissa, saattaa tavallista perusteellisempi siivous olla riittävä korjaava toimenpide ongelman poistamiseksi, varsinkin jos tuholaisten alkuperä voidaan paikallistaa ja tuhota, esim. Torjuntamenetelmä ja käytettävät torjuntaaineet valitaan torjuttavan lajin ja torjuntakohteen mukaan tapauskohtaisesti. Monitorointiverkoston tarkoituksena on antaa tietoa tilan tuholaistilanteesta ja torjuntatarpeesta. Niistä näkee, milloin jyrsijöitä on ilmaantunut paikalle ja voidaan ryhtyä tarpeen vaatimiin torjuntatoimenpiteisiin. Hyönteisten kemiallinen torjunta Kemiallisia torjuntoja ei suoriteta ilman perusteita, vaan päätös torjunnoista tehdään havaintojen perusteella. Tämän jälkeen on myrkyt kerättävä pois ja mikäli torjunta ei ole tehonnut tuohon aikarajaan mennessä, tulee tehdä tarkentavia tutkimuksia ongelman pitkittymisen syistä ja ryhdyttävä muihin toimenpiteisiin ongelman poistamiseksi. Ruiskutus Torjunta-aine levitetään käsiruiskulla sinne missä hyönteisiä esiintyy, kuten lattialistan korkeudelle ja erilaisille pinnoille. vsk vasta, kun ne ovat vakiinnuttaneet paikkansa alueella. Antikoagulantteja sisältämättömien menetelmien, kuten sähköisten pyydysten, hiilidioksidipyydysten tai loukkujen käyttöä ei ole rajoitettu ja alan yrityksillä onkin tarjolla tehokkaita myrkyttömiä vaihtoehtoja jyrsijöiden jatkuvaan torjuntaan. Syöttilaatikot on tarkastettava säännöllisesti ja riittävän usein. Loukut asetetaan niille sopiviin laatikoihin ja tarvittaessa niissä voidaan käyttää sopivia houkuttimia. Uuden kemikaalilain myötä on kaikki Suomessa käytettävät jyrsijämyrkkyvalmisteet uudelleenhyväksyttävä ja hyväksymismenettelyn myötä myös valmisteiden myyntipäällysmerkinnät muuttuvat ja tarkastustiheys on määritelty käyttöohjeissa. Loukkupyynti ja elävänä pyydystäminen Loukkupyynnissä käytetään heti tappavia loukkuja, joita on saatavilla sekä hiirille että rotille. Säännöllisesti tarkastettavissa syöttiasemissa käytetään myrkyttömiä syöttejä
Pölytyksen huonona ominaisuutena on se, että esimerkiksi lemmikit voivat huoneistoa haistellessaan saada ainetta sieraimiinsa tai pienet lapset laittaa sitä vahingossa suuhunsa. Biosidivalmisteiden käyttöä koskevalla tutkinnolla osoitetaan tuholaistorjuntaan tarkoitettujen biosidivalmisteiden turvallisen käytön hallitseminen ja tuholaistorjujan pätevyys. ’’. Lintujen ulosteet tahrivat rakenteita ja lastauslaitureita ja riskinä on haitallisten mikrobien siirtyminen jalkineissa sisätiloihin. Sen sijaan useissa tuotteissa oleva pyretriinin apuaine piperonyylibutoksidi aiheuttaa jäämiä. Pölytys Hyönteismyrkkyjä on saatavana myös pulverina, jota levitetään pinnoille. Lintuverkot, piikit, vaijerit, sähköpaimenet ja lintukarkotegeeli ovat tavallisemmin käytettyjä menetelmiä. Sen sijaan oikein valittujen lintuesteiden, sekä niiden asianmukaisen asennuksen avulla estetään lintujen laskeutuminen, oleskelu ja pesintä ei-toivotuissa paikoissa ja vähennetään niiden aiheuttamaa haittaa. Ammattitaitoinen kumppani luo luottamusta myös kolmansille, auditoiville osapuolille ja toimii meille kaikille tärkeän asian – ruoan turvallisuuden parhaaksi. Tuholaistorjujan ammattitutkinto Osa tuholaistorjuntaan tarkoitetuista jyrsijämyrkyistä ja hyönteismyrkyistä on kemikaalilain 599/2013 mukaisesti tarkoitettu vain ammattikäyttöön, koska ne aiheuttavat haittaa ihmisen terveydelle tai ympäristölle. Rakenteissa oleskelevat linnut saattavat päästä myös sisätiloihin aiheuttaen haittaa raaka-aineille ja tuotteille. Pyretriini on luonnontuote, joka hajoaa nopeasti valon vaikutuksesta. Siksi käyttöohjeissa olevaa annostelua tulee noudattaa tarkasti. 19 Elintarvike ja Terveys-lehti 3:2015, 29. ULV sumuttimella (Ultra Low Volume) saadaan ilmatilaan pisarakooltaan hyvin pientä 5–30 µm (mikrometri) sumua. Erilaisten aistiin perustuvien pelottimien, kuten muovisten haukkojen, teho ei ole kovin hyvä, sillä linnut tottuvat niihin. Siksi aineen levityspaikka on arvioitava huolellisesti. Lintusuojaukset Tuotantolaitoksien rakenteissa pesivät ja oleskelevat linnut aiheuttavat monenlaista haittaa kiinteistöille ja niiden käyttäjille. Pätevyys ammattikäyttöön saadaan tuholaistorjujan tutkinnolla, joka on suoritettava 31.12.2016 mennessä. Tuholaistorjunnan asiantuntija on tärkeä osa elintarvikeyrityksen kumppaniverkostoa. Hyönteisen mentyä pulverin tai jauheen läpi tarttuvat hiukkaset sen jäseniin ja aine alkaa vaikuttaa. Syötitys on tehokas ja käyttäjäystävällinen tapa torjua hyönteisiä. vsk (torakka). Sumu leijuu ilmassa pitkään leviten tasaisesti ympäri tilaa. Tuholaistorjunnan asiantuntija on tärkeä osa elintarvikeyrityksen kumppaniverkostoa. Tällöin elintarvikealan ammattilainen voi keskittyä täysillä omaan ydinosaamiseensa – tuottamaan omille asiakkailleen elämyksiä turvallisten elintarvikkeiden parissa. Sumutus Sumutuksella tarkoitetaan hyönteismyrkyn levittämistä huonetilaan pieninä pisaroina. Menetelmää käytetään elintarvikehuoneistoissa pääasiallisesti pyretriinien levittämiseen lentäviä hyönteisiä vastaan
20 Elintarvike ja Terveys-lehti 3:2015, 29. vsk Teksti: Sara Vuorio, VTK Bakteerien desinfiointi viimeistelee tuholaistorjunnan
”Erityisen tärkeää elintarvikealan yrityksessä on desinfioida ne kulkureitit, jotka ovat myös henkilökunnan käytössä. Tuholaisten torjunnassa on siirrytty viime vuosina kohti yhä ammattimaisempaa, kuten myrkyttömin menetelmin toteutettavaa torjuntaa osana laajempaa integroitua tuholaishallintaa. Tämän muutoksen avulla on pyritty minimoimaan niitä riskejä, joita jatkuvasta myrkkysyötityksestä on aikaisemmin aiheutunut ympäristölle ja muille eläimille. EU:n kemikaalilain mukaiset ohjeistusten muutokset ovat muovanneet viime vuosina tuholaistorjunnan kenttää ja uusia menetelmiä on otettu käyttöön. Rentokilillä on jo käytössään esimerkiksi myrkytön loukkuasema, joka nukuttaa jyrsjijän hiilidioksidilla. Hyönteiset taudinkantajina Jyrsijöiden lisäksi ongelmia elintarviketeollisuudelle aiheutuu erilaisista hyönteisis. Nykyään ammattimaisen tuholaistorjunnan yhteydessä on mahdollista toteuttaa myös tuholaisten ja lintujen levittämien bakteerien ja virusten desinfiointi, jonka avulla estetään taudinaiheuttajien leviämistä. Tuholaisten torjunta on jo pitkään ollut osa elintarviketeollisuuden hygieniakäytäntöjä, mutta tuholaisten jättämien epäpuhtauksien ammattimainen desinfiointi on jäänyt vähemmälle huomiolle, sillä desinfiointiin ei ole ollut tarjolla oikeanlaisia keinoja. ”Yhdessä tuholaisten torjunnan kanssa toteutettava bakteerien ja virusten desinfiointi tuholaisten liikkumisalueilla takaa sen, että tuholaisista syntyneet epäpuhtaudet ja taudinaiheuttajat saadaan poistettua nopeasti ja turvallisesti,” toteaa tuholaistorjuntayritys Rentokilin asiantuntija Jouni Siltala. 21 Elintarvike ja Terveys-lehti 3:2015, 29. Ne kantavat monia epäpuhtauksia mukanaan myös kehon ulkopuolella. Erityisen ongelmallista tämä voi olla elintarviketeollisuudelle, jonka hygieniatasovaatimukset ovat korkeat ja tuotteet kontaminoitumisherkkiä. Erilaiset linnut, jyrsijät ja hyönteiset kuljettavat mukanaan sairauksia, jotka voivat tarttua myös ihmisiin. Joskus jyrsijöitä pääsee livahtamaan esimerkiksi sellaisiin tuotantolaitoksiin, elintarviketiloihin tai varastoihin joissa henkilökunnalta vaaditaan puhdastilavaatetusta. Jos jyrsijä pääsee tämän kaltaiseen tilaan, sen kantamilla bakteereilla on riski levitä puhdastilavaatteiden ja -jalkineiden mukana myös kaikkein herkimmille alueille”, Siltala kertoo. Yrityksen havaittua tuholaisongelman, ensimmäinen askel on kannan poistaminen. Elintarvikkeiden turvallisuuden, terveellisyyden ja puhtauden turvaaminen ovat elintarvikehygienian kulmakiviä. Kun jyrsijäkanta on poistettu, taudinaiheuttajien leviämisriski voidaan minimoida desinfioimalla jyrsijän käyttämät kulkureitit. Torjunnasta desinfiointiin Jyrsijät ovat riski elintarvikehygienialle, sillä ne kantavat esimerkiksi ihmisille haitallisia sairauksia, kuten salmonellaa ja muita bakteeriripulin aiheuttajia. vsk Tuholaiset tuottavat päänvaivaa niin kotitalouksille kuin elintarviketeollisuudelle. Tuholaiset etsiytyvät joskus myös sisätiloihin hakiessaan ruokaa tai pesäpaikkaa. EU:n kemikaalilain mukaisen ohjeistusuudistusten myötä jatkuva veren hyytymisen estoaineita sisältävä myrkkysyötitys on poistunut käytöstä, ja tilalle on tullut iskuluonteinen syötitys
Desinfiointiin käytettävä aine tehoaa myös metallija teräspintoihin: ”Pintojen puhtautta mittaavien testien avulla nähdään, kuinka paljon haitallisia mikrobeja pinnalla yleensä muutenkin on.” Yleisimpiä hygieniariskitekijöitä ovat tavalliset huonekärpäset. Tällöin jätösten on vaara päätyä elintarvikekonttien päälle, ja tämän myötä myös elintarvikkeisiin. Desinfiointi rantautui Suomeen Tuholaisten kantamien virusten ja bakteerien desinfiointia on tehty jo muutaman vuoden ajan Iso-Britanniassa sekä muutamassa. Jos torakoita on havaittu esimerkiksi elintarvikevarastoissa ja ruoanvalmistustiloissa, on erityisen tärkeää desinfioida ne pinnat, joilla säilytetään tai käsitellään elintarvikkeita. Desinfiointi voidaan näissä tapauksissa toteuttaa lintuesteiden rakentamisen yhteydessä, jolloin ongelma saadaan poistettua kokonaan. Yleinen ongelma on lintujen jätökset ihmisten suosimilla kulkuväylillä, sillä lintujen kantamat bakteerit voivat kulkeutua sisätiloihin ihmisten jalkineissa. Oksennuksen mukana liikkuu bakteereita, jotka lisäävät kontaminoitumisriskiä elintarviketiloissa. Desinfiointia ulkotiloissa Desinfiointi voidaan tehdä myös ulkotiloissa. Torakat voivat levittävää myös salmonellaa, suolitulehduksien aiheuttajia ja jopa sisäloisia. Huonekärpäset ovat yleinen vaiva erityisesti kesäaikaan, ja niitä voi kulkeutua elintarviketiloihin esimerkiksi kuormalavojen mukana. Mikäli kärpäskanta on päässyt kasvamaan suureksi, tuholaistorjunnan ammattilaiset voivat tehdä asiakkaan kanssa suunnitelman kannan poistamisesta ja hyönteisten liikkumisalueiden desinfioimisesta. Kärpäsellä ei ole purukalustoa, vaan se ruokailee ensin oksentamalla ja sen jälkeen imaisemalla sisäänsä sulanutta ravintoa. ”Kun torakoista on tehty havaintoja elintarviketiloissa, kannan poistamisen yhteydessä tehtävä desinfiointi tappaa myös hyönteisten jättämät epäpuhtaudet ja bakteerit,” Siltala linjaa. Lastauslaitureilla on myös paljon liikennettä, jolloin virusten ja bakteerien leviämisriski on suurempi. 22 Elintarvike ja Terveys-lehti 3:2015, 29. Monet bakteerit kulkeutuvat kärpäsen mukana, mikä tekee kärpäsistä vaarallisen taudinkantajan. vsk tä. Desinfiointiaine pitää huolen myös jälkiliikehdinnästä, ja samalla toimenpiteellä voidaan minimoida myös useamman päivän ajan jälkikontaminaatioriski. Esimerkiksi kauppakeskusten tai elintarviketehdaiden yhteydessä olevien lastauslaitureiden kattoparret ovat linnuille oivallisia istuskeluja pesimispaikkoja. Hyönteiset toimivat taudinkantajina, ja niiden välityksellä leviävät Suomen leveysasteilla esimerkiksi ruokamyrkytyksiä aiheuttavia bakteereja
Desinfiointi ei vaadi asiakasyritykseltä erityisiä järjestelyitä, sillä desinfiointiaineella pyyhityt pinnat kuivuvat saman tien, ruiskutetut parissa tunnissa ja tiloissa voi oleskella myös toimenpiteen aikana. Desinfiointimenetelmällä pystytään toteuttamaan yhä kokonaisvaltaisempaa tuholaishaittojen ehkäisyä. ”Löysimme sopivan aineen, joka on tehokas ja turvallinen laajan käytön desinfiointiaine,” Jouni Siltala kertoo. Aine tehoaa kymmenessä vain minuutissa. Ruoan turvallisuuden ja hävikin minimoinnin lisäksi desinfiointi suojaa myös elintarviketyöntekijöitä sairastumisilta, sillä desinfiointi tappaa sairauksia aiheuttavia patogeenejä. vsk muussa Euroopan maassa. Kun Rentokil halusi tehdä menetelmästä osan tuholaisten torjuntaa myös Suomessa, sen tuli ensitöikseen etsiä desinfiointiaine, jota voidaan käyttää Suomessa. Tuholaistorjunnan ammattilaisilla on tarkkaa tietoa tuholaisten käyttäytymisestä, jolloin desinfiointiainetta voidaan käyttää uudella tavalla tuholaisten aiheuttamien hygieniariskien minimoimiseen. Desinfiointiaineen laajaspektrinen mikrobisidinen teho on osoittatunut erinomaiseksi 20 tesstimaassa. Desinfiointia on tehty elintarviketilojen lisäksi esimerkiksi sairaaloissa, laboratorioissa, kylpylöissä ja kouluissa. Meillä tunnetut ja maailmallakin helposti leviävät tai leviämisestä pelkoa synnyttävät taudinaiheuttajat löytyvät listalta. Se on todettu tehokkaaksi 20 virusperheen yli 70 virukseen, 43 bakteerisuvun 410 bakteeriin ja 27 sienisuvun 102 sieneen. (09) 274 6740, faksi (09) 274 67440 iiris.ylostalo@labema.fi. Tämä johtaa yrityksen kannalta säästöihin myös sairaskuluissa sekä tuottavuudessa. Menetelmän on havaittu täydentävän hyvin tuholaisten torjuntaa. Samaa ainetta käytetään ammattimaiseen pintojen ja tuotantovälineiden desinfiointiin esimerkiksi suurtalouskeittiöissä ja sairaaloissa, mutta tuholaisten torjuntaan desinfiointia ei ole aikaisemmin yhdistetty. 23 Elintarvike ja Terveys-lehti 3:2015, 29. Labemasta testit omavalvontaan ATP-testijärjestelmät ja pikatestit Mikrobiologiset testit Allergeenitestit Näytteenottovälineet www.labema.fi Klondyke-talo, 04260 KERAVA Puh. Aineen desinfektio perustuu sen hapettavaan vaikutukseen, eikä se sisällä aldehydejä, fenoliyhdisteitä tai katernäärisiä ammoniumyhdisteitä
Sokeritoukkien lisäksi on myös muita eliöitä, joiden esiintymistä rakennuksien sisätiloissa voidaan joissain tapauksissa Mikko Heini FM, Biologi rakennusterveysasiantuntija Indoor Quality Service Oy Tuholaiset sisäilman laadun tai rakenteiden kunnon indikaattoreina Sokeritoukka on useimmiten harmiton asuntovieras.. Huolenaiheeksi kun nousee ajoittain tuholaisten esiintymän ja sisäilman laadun välinen mahdollinen yhteys. Onhan nimittäin totta, että sokeritoukat viihtyvät normaalia huoneilmaa kosteammissa olosuhteissa, ja joissain tapauksissa yhteys kosteusvaurion ja suuren sokeritoukkainvaasion välillä on ollut ilmeinen. 24 Elintarvike ja Terveys-lehti 3:2015, 29. Erityisesti sokeritoukkien esiintyminen vaikuttaa aiheuttavan huolta kosteusvaurioiden olemassaolosta. Kosteusja mikrobivaurioiden aiheuttamien ongelmien ja niiden saaman mediahuomion lisäännyttyä torjuntayritykset ja kiinteistömanagerit saavatkin yhä useammin vastata kysymyksiin tuholaisten ja rakenteiden kunnon välisestä suhteesta. Internetin keskustelupalstoilta vastauksia hakeva kiinteistön käyttäjä tulee melko nopeasti vakuutetuksi siitä, että syynä sokeritoukkien esiintymiseen on kosteusvaurio. Vaikka useimmissa tapauksissa tämä ei olekaan asian laita, on tällaisissa huolestumista aiheuttaneissa ongelmissa tilanteen rauhoittaminen haasteellista. vsk Kun kiinteistössä esiintyy tuholaisia tai ulkoa sisätiloihin harhaantuneita muita eliöitä, voi niiden esiintyminen aiheuttaa itse tuholaisongelman lisäksi myös toisenlaista päänvaivaa niin kiinteistön käyttäjille kuin sen ylläpidosta vastaavillekin
Tällainen sisääntuloreitti voi olla myös sokerimuurahaisilla ja miksei hiirilläkin. Joskus sopiva sisääntuloreitti esimerkiksi pihtihäntäisille, juoksujalkaisille, kaksoisjalkaisille tai siiroille löytyy kuitenkin epätiiviistä seinän ja lattian liitoskohdasta tai putkiläpiviennistä. Lähes mitä tahansa yksittäisiä luonnosta peräisin olevia eliötä voi päätyä asuntoon moninaisia reittejä pitkin, kuten avoimista ovista ja ikkunoista sekä kenkien tai irtaimiston mukana. vsk pitää mahdollisena merkkinä rakenteiden poikkeavasta kunnosta tai kosteusvauriosta. Karkeasti jaoteltuna tällaiset ”indikaattorilajit” voidaan jakaa kolmeen ryhmään; • eliöihin, jotka voivat indikoida rakenneliittymienepätiiveyttä, • eliöihin,joidenesiintymisen syynävoiollarakenteiden poikkeavatkosteusolosuhteetja • eliöihin, jotka voivat merkitä rakenteidenfyysisiävaurioita. Sinänsä näistä maaperässä viihtyvistä hyönteisistä ei yleensä ole kiinteistölle tai sen käyttäjille merkittävää haittaa, sillä ne eivät menesty sisätiloissa, joissa olosuhteet ovat liian kuivat ja ravintoköyhät niiden lisääntymiselle. Epätiiviiden rakenteiden indikaattorit Joidenkin maaperässä viihtyvien niveljalkaisten ja hyönteisten esiintyminen kiinteistön sisätiloissa voi indikoida rakenneliittymien epätiiveyttä. Jos epätiiviiden rakenteiden kautta mahtuu kulkemaan joidenkin senttien kokoiset ötökät, mahtuu näistä kohdista sisään toki myös vain mikrometrien kokoiset mikrobit ja niitäkin vielä pienemmät mikrobien aineenvaihduntatuotteet. 25 Elintarvike ja Terveys-lehti 3:2015, 29. Näin ollen epätiiviin seinän ja lattian liitoksen kautta asuntoon kulkeutuvat hyönteiset voivat indikoida myös sisäilman laatua heikentävien mikrobiperäisten epäpuhtauksien pääsyä asuntoon.. Se kulkeutuuko esimerkiksi lattialaatan alapuolisesta tilasta hajuja tai mikrobiperäisiä epäpuhtauksia sisätiloihin riippuu paitsi rakennetiiveydestä, myös rakennuksen painesuhteista. Jotta partikkelimaisia epäpuhtauksia voisi kulkeutua alapohjasta sisätiloihin, vaaditaan rakenteiden välille sopiva paine-ero. Siksi tapauksissa, joissa maaperässä viihtyviä eliöitä alkaa esiintyä rakennuksissa säännöllisesti tai runsaasti, on syytä huomioida tällaisen sisäilman laatua heikentävän tilanteen Alapohjan täyttömaassa vallitsee lähes poikkeuksetta mikrobitoiminnalle otolliset olosuhteet. Niiden esiintyminen voi kuitenkin indikoida toisenlaisia ongelmia. Useimmiten rakennuksien sisätilat ovatkin alipaineisia alapohjan täyttömaahan tai ulkoilmaan nähden, jolloin painesuhteen mukaisesti ilma pyrkii liikkumaan rakennuksen alta kiinteistön sisätilojen suuntaan. Betoninen lattialaatta voi kutistua valun jälkeen jopa muutamia senttejä, ja tästä kutistumasta syntynyt rako mahdollistaa maaperässä elävien hyönteisten sisäänpääsyn rakennukseen, jollei rakennusvaiheessa sokkelin ja laatan väliin ole asennettu ilmayhteyttä katkaisevaa bitumikermikaistaletta
Muun muassa jäytiäiset vaativat selviytyäkseen melko paljon kosteutta, eivätkä joitakin harvoja poikkeuksia lukuun ottamatta selviydy alle 50 % suhteellisessa kosteudessa. Siksi jäytiäisesiintymän syyt tulee aina selvittää. 26 Elintarvike ja Terveys-lehti 3:2015, 29. Kesäajan ulkopuolella jäytiäisten esiintymiseen sisätiloissa tulee suhtautua suurella vakavuudella, sillä tällöin syyksi on usein paljastunut rakenteiden poikkeavat kosteusolosuhteet. rakenteiden kunnosta ja rakennuksen painesuhteiden hallinnasta. Jäytiäisten lisäksi homekuoriaisten (närviäiset ja luihukuoriaiset) esiintymän syyt on hyvä selvittää. Pitää kuitenkin muistaa, että vaikka esimerkiksi sokeritoukkien lisääntymisen kannalta optimaalinen ilman suhteellinen kosteus on jopa 75 %, menestyvät ne myös rakennuksissa, joissa ei ole kosteusongelmia. Nykyään ymmärretään, että myös tämän kaltainen ”tasaantumaton kosteus” voi olla haitallista rakennusmateriaaleille ja mahdollistaa mikrobitoiminnan. Tuholaiset rakenteiden kosteusvaurioiden indikaattoreina Toisena mahdollisesti rakenteiden kuntoa tai heikentynyttä sisäilman laatua indikoivana ryhmänä voidaan pitää hyönteisiä, jotka menestyvät kosteissa olosuhteissa. Loppukesällä niiden esiintyminen sisätiloissa selittyy kyllä usein ulkoa kulkeutuvilla yksilöillä, mutta kesälläkin esiintymän syystä kannattaa varmistua. vsk mahdollisuus. Siksi uusissakaan rakennuksissa ei tule hyväksyä jäytiäisten esiintymistä, vaan selvittää minkä vuoksi niitä sisätiloissa esiintyy. Kermikaistaleella tiivistetty seinä-lattia-liittymä estää ötököiden ja epäpuhtauksien pääsyn alapohjasta sisätiloihin. Sokeritoukkien lisäksi on muitakin lajeja, jotka vaativat menestyäkseen enemmän kosteutta kuin terveistä rakenteista löytyy. Aiemmin rakentajat tyytyivät esittämään syyksi tähän rakennekosteutta, joka ei ole vielä uudessa rakennuksessa ehtinyt tasaantua. vesipisteiden läheisyydestä, jossa roiskevesi tai vesiputkien pintaan kondensoituva kosteus nostaa paikallisesti ilman suhteellisen kosteuden ympäristöään korkeammaksi. Tämä johtuu siitä, että sokeritoukka on hyvin sopeutuvainen kuivempiinkin olosuhteisiin ja rakennuksista löytyy lähes poikkeuksetta rakenneosia tai alueita, joissa on paikallisesti hieman muuta ympäristöä enemmän kosteutta. Jos kaistaletta ei ole asennettu rakennusvaiheessa, voidaan rakenteisiin suunnitella myös jälkikäteen tiivistyskorjauksia.. Tällaisia sokeritoukkien kannalta mielekkäitä ”mikroilmastoja” löytyy mm. Oikein suunnitellut ja toteutetut tiivistyskorjaukset ovat näissä tapauksissa paras torjuntakeino, ja myös sisäilman laadun kannalta tarpeellinen toimenpide. Toimenpiteiden suunnittelu ja toteutus on kuitenkin syytä jättää sisäilma-asioihin erikoistuneelle asiantuntijalle, sillä ennen tiivistyksiä tulee varmistua mm. Koska sokeritoukat viihtyvät kuitenkin kosteissa olosuhteissa, on niiden runsaan tai poikkeuksellisen sitkeän esiintymisen syitä hyvä selvittää kosteusvaurion riski tiedostaen. Jäytiäisiä tavataan joskus myös uusissa rakennuksissa. Lisäksi ulkoseinustoilla jalkalistojen takana tai muissa rakenneliittymissä voi olla jonkin verran huoneilmaa kosteampaa
Pesä voi olla paitsi puuaineksessa, myös erilaisissa eristekerroksissa. Jos hevosmuurahaisia rupeaa näkymään säännöllisesti rakennuksen sisätiloissa tai julkisivussa, on todennäköistä että niillä on pesä rakennuksessa. Yleisesti ottaen kaikkien tuholaisten esiintymisen syyt tulisi selvittää huolellisesti, jotta ongelmien poistaminen pystytään suunnittelemaan kustannustehokkaasti. vsk Rakennelujuuden heikentymää indikoivat tuholaiset. Erityisesti jäytiäisten esiintymisen syyt tulee aina selvittää huolellisesti.. Kuolemankellon esiintyminen indikoi puolestaan vanhaa kosteusja lahovauriota, sillä sen toukat viihtyvät erityisesti lahonneessa puumateriaalissa. Tällöin toimenpiteet voidaan kohdistaa suoraan ongelmarakenteeseen, ja arvioida mitkä tekijät ovat johtaneet lajin pesiytymiseen rakennuksessa ja millaisia korjauksia tulee mahdollisesti toteuttaa. On hyvä muistaa, että hevosmuurahaiset voivat tehdä pesänsä myös täysin kuiviin puurakenteisiin, eikä niiden esiintymän syynä pidäkään ensisijaisesti pitää rakenteen lahotai kosteusvauriota. puisille kattorakenteille ja aiheuttaa pahimmissa tapauksessa sortumia. Mikäli hevosmuurahaiset saavat kuitenkin tehdä vuosia työtä, voivat ne aiheuttaa kantaville rakenteille merkittävää tuhoa. Joskus hyönteiset voivat indikoida myös kosteusvaurioita. Hevosmuurahaisten aiheuttamat tuhot etenevät melko hitaasti. Näin ollen kuolemankelloesiintymissä torjuntakäsittelyitä tärkeämpää on ensisijaisesti selvittää ne paikat, joissa nämä kuoriaiset lisääntyvät. Yleensä ongelman paljastuttua tuho onkin rajoittunut vain pienelle alalle, eikä rakenteiden laajamittaisiin korjauksiin ole ollut tarvetta ryhtyä. Aitoja punahevosmuurahaiset tekevät pesänsä maa-aineksen lisäksi puuhun, johon ne kaivertavat vahvoilla leuoillaan kauniita lamellimaisia käytäviä ja onkaloita. Arviossa tulee huomioida rakennuksen ikä ja ominaispiirteet. On myös hyväksyttävä, että lähes kaikissa rakennuksissa on jonkin verran epätiiveyttä, ja yksittäisiä indikaattorieliöitäkin voi kulkeutua sisätiloihin ilman sen kummempaa syytä. Tällä hetkellä tupajäärän esiintyminen on kuitenkin rajoittunut vain pienelle alueelle Ahvenanmaan saaristossa, eikä näin ollen ole merkittävä uhka suomalaisille puurakennuksille. 27 Elintarvike ja Terveys-lehti 3:2015, 29. Kolmas mahdollisesti rakenteiden heikentynyttä kuntoa indikoiva ryhmä ovat puutuholaiset, joista erityismaininnan arvoisia ovat tupajäärät, kuolemankello ja hevosmuurahaiset. Tupajäärän toukat voivat tehdä merkittävää tuhoa mm. Tämä pätee myös tapauksissa, joissa epäillään tuholaisten indikoivan kosteusvaurioita tai sisäilmaongelmia
Tämä varovaisuus ilmenee rotan jättäessä myrkMatti Veikkolainen Berner Oy Jyrsijämyrkyt ja niiden vaikutus jyrsijöihin, houkuttavuus sekä säilyvyys. Rotat ovat pääsääntöisesti tottuneet hankkimaan ravintonsa päivittäin samasta kohteesta esim. Ne kaivavat pesäkoloja. Rotat pilaavat rakennusmateriaaleja, elintarvikkeita ja pakkauksia löytäessään sopivan ravinnon lähteen läheisyyteen. Ne elävät moniarvoisessa yhdyskunnassa ja niillä on suuri tarve kommunikoida keskenään niin aikuisten jäsenten kuin jälkeläisen kanssa. vsk Jyrsijälajit kuten rotat ja hiiret ovat jo pitkään viihtyneet ja menestyneet ihmisen elinpiirissä nauttien ihmisten kasvattamista, tekemistä ja varastoimista elintarvikkeista sekä niiden jätteistä. lintulaudalta pudonneita siemeniä. Rotat suosivat mielellään paikkoja joiden läheisyydestä on mahdollista hankkia juomavettä. Ne levittävät myös tarttuvia tauteja niin kotieläimiin kuin ihmisiin lähinnä niiden loisien kautta. 28 Elintarvike ja Terveys-lehti 3:2015, 29. Ne ovat arkoja ja suhtautuvat epäluuloisesti uusiin esineisiin kuten syötteihin/syöttilaatikoihin. Rotta eli isorotta liikkuu laajemmalla alueella kuin mustarotta. Ne pelkäävät uusia asioita ja esineitä elinpiirissään. Jyrsijöiden käyttäytymisestä Rotat elävät yhdyskunnissa, joiden jäsenmäärä vaihtelee muutamasta rotasta isoihin yhdyskuntiin. Ne liikkuvat 30–100 m säteellä näistä käytävistään. Niille on ominaista kokea uutta ravintoa kohtaan varovaisuutta ja arkuutta. Ne tarvitsevat vettä juodakseen
Jatkuva syötitys on kielletty. Tällaisissa tilanteissa rotta voi maistaa syöttiä, mutta jättää sen syömättä eikä toivottua lopputulosta saada aikaan. Jyrsijämyrkkyjen käyttäjät on jaettu kolmeen ryhmään rajaten käytettäviä tehoaineita, käyttöpaikkoja ja torjuttavia jyrsijälajeja (jaottelusta enemmän seuraava aukeaman Tukesin laatimassa taulukossa). Tuntee olonsa sairaaksi ja jättää lopun syötistä syömättä varsinkin jos syötti poikkeaa siitä minkälaista ravintoa se tavallisesti syö. vsk kysyötin syömättä esimerkiksi pahan maun vuoksi. Kotihiiri on luonteeltaan utelias ja hankkii päivittäisen ravinnon useista eri lähteistä. Aikuiset rotat viestivät jälkeläisilleen syötävästä ravinnosta ja myös uusista asioista, esineistä niiden liikkuma-alueella esimerkiksi syöttilaatikoista. Jyrsijämyrkyt Suomessa Maassamme on hyväksyttyjä jyrsijämyrkkyjä eri tehoaineiden osalta ollut käytössä jo pidempään. Ne tekevät pesänsä suosimiinsa paikkoihin ja liikkuvat muutaman metrin säteellä pesistään. Nämä tehoaineet kuuluvat antikoagulanttien ryhmään, jotka ovat veren hyytymisen estäjiä ja niiden vaikutus tulee noin 4–6 päivän kuluttua syötin nauttimisesta. 29 Elintarvike ja Terveys-lehti 3:2015, 29. Tehoaineita ovat varfariini, difenakumi, difetialoni, kumatetralyyli, bromadioloni, flokumafeeni, brodifakumi. Viesti tästä syötistä menee sen jälkeläisille ja ne välttävät kyseistä syöttiä. Suosivat mielellään kuivia sisätiloja. Tehoaine on sekoitettu jyrsijöille mahdollisimman hyvin maistuviin ja syötteihin, jotta syötit pärjäisivät kilpailussa muun saatavissa olevan ravinnon kanssa. Tämä on tärkeä seikka karvasaineen määrän annostelussa. Ne eivät tarvitse vettä juodakseen vaan saavat tarvittavan nesteen ravinnosta. Torjunta-aika on rajattu 35 vuorokauden aikaan, jonka. Ravintoa kohtaan tuntemansa arkuus ilmenee rotan syödessä syöttiä jonkin verran, mutta ei kuolettavaa määrää
Jyrsijämyrkkyjä on hyvä hankkia kyseistä torjuntaa varten ja siten varmistaa mahdollisimman maistuvan syötin käytöstä. 30 Elintarvike ja Terveys-lehti 3:2015, 29. Näin voidaan varmistua syöttien oikeista käyttöohjeista ja varmistaa muut tarvittavat asiat valmisteista Johtopäätös Antikoagulantit tehoaineina ovat oikein ja vastuullisesti käytettyinä hyvin auttaneet pitämään jyrsijäkantoja aisoissa johtuen niiden viiveellä tulevasta vaikutuksesta. Antikoagulantit, tehoaineet, joiden vaikutus tulee viiveellä eivätkä jyrsijät pysty yhdistämään vaikutusta aikaisemmin syömäänsä syöttiin. Kuten aikaisemmin ilmeni, voivat rotat suoraan yhdistää syötin ja sen vaikutuksen melko pian syötin syömisen jälkeen. Karvasaineen määrä on tarkasti selvitetty, jotta se ei vaikuta valmisteen maistuvuuteen jyrsijöille. Jyrsijämyrkyt tulee aina sijoittaa lukittaviin, kestäviin syöttilaatikoihin ja varmistuttava etteivät muut kuin torjunnan kohteena olevat pääse torjunta-aineeseen käsiksi. Ne tulisi säilyttää hajuttomassa ja kuivassa paikassa. Tällöin yhdyskunnan muut jäsenet tulevat nauttimaan syöttiä samasta lähteestä. Syötitysstrategian tulee perustua syöttien kulutukseen, jotta tarvittava vaikutus saadaan aikaan. Vasta-aine Jyrsijämyrkkyjen vasta-aine on K1 vitamiini. Jyrsijämyrkkyjen säilyvyys Jyrsijämyrkyt säilyttävät parhaiten maistuvuutensa ja tehonsa oikein säilytettyinä. Säilyvyysaika voi olla tuotekohtaisesti pidempikin, mikäli valmisteet on testattu pidemmältä ajalta. Muutamien päivien kuluttua syötin nauttimisesta teho näkyy syötin kulutuksen vähenemisenä, muiden ravintoaineiden koskemattomuutena eikä rottia enää esiinny. Syötteihin on lisätty karvasainetta estämään ihmisten syöttien vahinkosyömisen. vsk jälkeen on torjuntakampanja siltä osin tehty. Näin arat ja varovaiset rotat eivät pysty yhdistämään syöttiä kuolettavaan vaikutukseen.. Ennen valmisteiden käyttöä tulee aina lukea etiketti ja valmistetiedot. Tärkeää on, että jyrsijät syövät syöttejä, jotka sisältävät tehoainetta. Miksi tehoaineena antikoagulantteja jyrsijämyrkyissä Jyrsijämyrkkyjen tehokkuus on suoraan riippuvainen syöttien maistuvuudesta. Niiden minimisäilyvyysaika on kaksi vuotta. Näin rottayhdyskunnan jäsenille ei tule syötistä vastenmielistä ja hyljeksivää vaikutusta. Vasta-aineen käyttö voi tulla joissain tapauksessa tarpeelliseksi. Mikäli epäilee lemmikin syöneen syöttiä, on otettava yhteys eläinlääkäriin, joka aloittaa tarvittaessa K1 vitamiinihoidon ja antaa jatko-ohjeet
vsk. 31 Elintarvike ja Terveys-lehti 3:2015, 29
Lutikoiden havainnointi pelkällä ihmissilmällä on erittäin haastavaa, sillä ne ovat litteitä ja kykenevät tunkeutumaan lattialistojen taakse tai vuoteen rakenteisiin. Koiran kanssa tarkastukset on helppo suorittaa esimerkiksi asunnoissa, majoituskohteissa ja julkisissa tiloissa. Kohteissa, joissa on aiemminkin ollut lutikoita, ei niiden esiintymistä voi päätellä ulostejäljistä, vaan niistä on löydettävä elävä näyte. vsk Seinälude eli lutikka piileskelee suurimman osan vuorokaudesta turvassa. Lutikoista on pahimmillaan vaikea päästä eroon ja siksi hyvä perustarkastus on onnistuneen torjunnan kannalta erittäin tärkeää. Lutikkakoiran käyttäminen on ainoa varma keino havaita tuhoeläimet rakenteiden takaa avaamatta tai rikkomatta niitä ja sen avulla lutikoiden piilopaikat voidaan löytää yhdellä tarkastuskerralla ilman, että aikaa ja kustannuksia kuluisi useampaan kartoitukseen. Lutikkakoira on Suomessa melko tuore Operatiivinen johtaja Juha Aro Anticimex Oy Lutikkakoira löytää lutikat. Ne voivat levitä helposti esimerkiksi matkatavaroiden ja huonekalujen mukana paikasta toiseen. Tällöin myös torjunta päästään aloittamaan viipymättä. Lutikkakoira on tarkin ja varmin tapa puuttua lutikkaon gelmaan ajoissa. Koulutettu lutikkakoira löytää lutikoiden piilopaikat nopeasti ja tehokkaasti. Öisin se uskaltautuu etsimään ravintoa, imee itsensä täyteen verta ja pakenee takaisin piilopaikkaansa. 32 Elintarvike ja Terveys-lehti 3:2015, 29
Koiria tarvitaan, sillä lutikka on äärimmäisen vaikea havaita. Tuholaisen havaitseminen ei ole helppoa myöskään koirille, sillä lutikoissa ei ole voimakasta hajua. Lutikkaongelmasta saattaa kertoa ulostejälkien lisäksi myös iho-ongelmat. Jos jälkiä löytyy lakanoista, on asia syytä tutkia mahdollisimman nopeasti. Tyhjillään olevien asuntojen tarkastuksissa koira ehdottomasti tarpeellinen, sillä niissä ei ole asukkaita havainnoimassa tilannetta. 33 Elintarvike ja Terveys-lehti 3:2015, 29. vsk ilmiö ja Suomessa aktiivisessa toiminnassa on arviolta kymmenenkunta lutikkakoiraa. Vuodevaatteisiin ilmestyvät pienet tummat pisteet ovat lutikoiden ulostetta. Osalle ihmisistä puremat aiheuttavat punaisia ja kutiavia paukamia. Joskus niihin ilmestyy myös pieniä veritahroja. Toisille taas eivät puremat aiheuta minkäänlaisia jälkiä. Koirat on koulutettu ensisijaisesti tuholaistorjujien työn tueksi. Nämä kykenee havaitseman myös ihmissilmin. Näin pystytään sulkemaan lutikat pois mahdollisista jälkien aiheuttajista. Lutikka alkaa haista ihmisen nenään vasta sitten, jos se stressaantuu tai sen murskaa. Lisäksi vältytään raskaiden kalusteiden nostoilta ja siirtelyltä, jota joudutaan tekemään ihmisvoimin suoritetuissa tarkastuksissa. Keikalle lähdössä.. Niitä käytetään tilanteissa, joissa lutikoista ei ole aistinvaraisia havaintoja vaikka asukkaalla on puremajälkiä. Koiran suorittama tarkastus nopeuttaa ongelman havaitsemista merkittävästi, sillä se kykenee haistamaan esimerkiksi jalkalistojen takana piileskelevät lutikat joiden havaitseminen muuten ilman listojen irrottamista olisi mahdotonta. Tämä säästää purkuja korjauskustannuksissa. Silloin lutikka on jo todennäköisesti ehtinyt asettua taloksi ja lisääntyä. Lutikkakoiran käyttö erilaisissa kohteissa Lutikkakoiran lisäksi ainoa tapa saada varmuus lutikkaongelmasta on hyönteisen tai sen ulosteiden näkeminen
Lutikkakoira Ruu tarkkailee.. Torjunnan onnistuminen voidaan varmistaa torjuntojen jälkeisellä koiratarkastuksella selvittämällä onko lutikoita tai niiden munia vielä jossain piiloissa vielä myrkytyksen jälkeen. Koirat kykenevät haistamaan lutikan kaikki kehitysas teet, jopa munat, mutta ne eivät kuitenkaan merkkaa kuolleita lutikoita. vsk Koiraa käytetään apuna myös silloin, kun epäillään että lutikoita on, mutta kohteesta ei kuitenkaan löydy lutikoita tai niiden jättämiä jälkiä. Ne kertovat löydöstä esimerkiksi nostamalla suuhunsa kaulapannassa roikkuvan rullan tai nostavat tassua. Domi työn touhussa. Lutikkakoiran koulutus Koiraohjaaja kouluttaa koirat ilmaisemaan löytönsä eri tavoilla. Näin ongelmaan päästään käsiksi ennen kun se ehtii levitä ja torjunta-aika talossa jää lyhyeksi. Koirien avulla vältetään turhaa torjuntaa ja kemikaalien käyttöä kohteissa, joissa ongelma ei johdu lutikoista ja saastuneissa kohteissa taas voidaan torjunta kohdistaa tarkemmalle alueelle. Koirat auttavat paikallistamaan ongelman laajuuden esimerkiksi taloyhtiöissä, joissa asukkaat eivät itse ehkä ole vielä ongelmaan havahtuneet. 34 Elintarvike ja Terveys-lehti 3:2015, 29. Jos munia on jäänyt rakenteisiin, ongelmat alkavat pian uudelleen, kun toukat kuoriutuvat
Näin ohjaaja ei voi vaikuttaa koiran etsintään tai ilmaisuun. Koirat on opetettu myös reagoimaan ainoastaan elävään lutikkaan niin, että kun se poistetaan, koira ei merkkaa kohtaa, jossa lutikka on aiemmin ollut. Verta imettyään sen väritys on punaruskea. Lutikan kuoren kappaleet Seinäluteet luovat nahkansa 5-6 kertaa kasvaessaan nymphistä aikuiseksi, joten kuoria saattaa löytyä, varsinkin jos esiintymä on runsas. Hajutunnistuskoulutusta varten lutikoita kerätään työkohteista, sekä tilataan ulko. Koirat harjoittelevat hajuja viikoittain työn ohessa. Aikuiset lutikat ovat kooltaan noin 4-5 mm ja muistuttavat omenan siemeniä. Lutikka joka ei ole ruokaillut aikoihin näyttää lähes läpikuultavalta. Koirat on koulutettu hajuerottelumenetelmällä, joka tarkoittaa sitä, että ne opetetaan koulutuksen alkuvaiheesta alkaen erottelemaan kohdehaju (elävä seinälude ja niiden muna-aste) häiriöhajuista, kuten kuolleista lutikoista, ulostejäljistä, muista ludelajeista, muista hyönteisistä, verestä jne. Näissä harjoituksissa ei ohjaaja tiedä minne lutikoita on piilotettu. Väritys Munilla ja nymfeillä on kermanvaalea, läpinäkyvä väritys, joka tummenee mitä vanhemmaksi ne tulevat. Veritahrat ja muut jäljet Lutikan ulosteet näyttävät pieniltä mustilta pisteiltä. Aikuinen on vaaleankeltainen tai ruskea. Munat Ulkonäöltään muna muistuttaa riisinjyvää, mutta on kooltaan paljon pienempi. vsk Näin tunnistat lutikan Koko Nymfit ovat pieniä ja pyöreitä n. Tämä on tärkeää torjuntojen jälkeisissä tarkastuksissa, jolloin kohteissa saattaa vielä olla jäljellä kuolleita yksilöitä. Koska lutikat imevät verta, ne saattavat jättää petivaatteisiin ja vuoteen runkoihin pieniä veritahroja tai juovia. Tyhjät kuoret ovat väriltään vaaleankeltaisen rusehtavia. Puremajäljet Puremajälkiä ilmestyy öisin ja tavallisimmin ne sijaitsevat pinnallisten verisuonten läheisyydessä kaulalla, käsissä ja jaloissa. Puremien aiheuttamat jäljet ja turvotus on yksilöllistä. Ulostejälkiä ilmestyy myös niiden piilopaikkojen läheisyyteen. 1 mm:n kokoisia. Niillä on leveä, ovaalinmuotoinen vartalo, joka on noin luottokortin paksuinen. Osalle ihmisistä ei jää jälkiä. Niitä testataan tuplasokkoetsintäharjoituksilla säännöllisesti, jolloin minimoidaan myös ohjaajan vaikutus koiran työskentelyyn. Koirat joutuvat työskentelemään mitä erilaisimmissa ympäristöissä monenlaisten häiriötekijöiden altistamina, joten niiltä vaaditaan hajuaistin lisäksi myös rauhallisuutta ja hyviä hermoja. 35 Elintarvike ja Terveys-lehti 3:2015, 29
Ammattitaitoinen koiraohjaaja kykenee havaitsemaan ja huomioimaan nämä häiriötekijät. 36 Elintarvike ja Terveys-lehti 3:2015, 29. Kaikki helposti rikkoutuva tavara on poistettava lattioilta ja hyllyjen reunoilta, sillä innokkaasti työskentelevä koira saattaa pudottaa ne vahingossa hännällään. Kaikki koiran terveydelle haitalliset esineet ja tavarat, esimerkiksi terävät esineet ja pesuaineet, on poistettava lattioilta. Häiriötekijöistä on voimakas ilmastointi ja siitä johtuvat oikukkaat ilmavirrat vaikeimpia, sillä ne vaikeuttavat koiran työskentelyä kuljettaen hajuja siten, että koira ei voi havaita niitä tai se merkkaa väärän kohdan, jossa ei olekaan lutikoita. Myös lemmikkien ruoka-astiat on poistettava tarkastuksen ajaksi, ettei niiden houkutus käy koiralle liian suureksi ja työpäivä vaihdu ruokatauoksi. Koiratarkastus on mahdollista suorittaa myös kohteissa, joissa on lemmikkieläimiä. Tosin lemmikit tulee poistaa asunnosta koiran käynnin ajaksi jo ennen koiran tuloa, jotta häiriötekijöitä olisi mahdollisimman vähän. vsk mailta laboratoriossa kasvatettuina, jolloin niissä ei ole samaa ominaishajua kun täällä olevissa lutikoissa tai niiden kerääjissä. Joidenkin tutkimusten mukaan koira löytää luteet noin 96 prosentin varmuudella. Toisinaan kotiin unohdetut lemmikit, esimerkiksi kissat, tuovat vaihtelua ja piristystä koiran lisäksi sen ohjaajankin arkeen. Koiratarkastuksen haasteet Koirat ovat tarkastustoimissa melko luotettavia. Koira on luotettava työntekijä ja se tuo useille asiakkaille iloa torjunnan keskelle sympaattisella olemuksellaan. Rio on tehnyt havainnon ja ilmaisee sen asennollaan.. Työssä olevaa koiraa ei saa koskaan häiritä puhumalla tai koskettelemalla sitä. Valmistelevat toimenpiteet Koiratarkastus ei vaadi suuria valmistelevia toimenpiteitä, mutta muutamaan asiaan on kiinnitettävä huomiota
Kaksitehoisella Cooper-aerosolilla on nopea teho ja pitkä vaikutusaika. vsk Cooper-aerosoli.......... ”342”-RotanmyrkkyAmmattimaiset tuholaistorjujat: Kotihiirien ja rottien jyväsyötti torjuntaan sisäja ulkotiloissa suuremmat pakkauskoot. Kauraryynisyötti rottien ja hiirien torjuntaan. Spray...................... Muurahaisgeeli........ Muurahaisten, erityisesti faaraomuurahaisen sekä hevosmuurahaisen torjuntaan. Nesteellä kastellaan muurahaisten pesän kulkuaukot ja kulkutiet pihalla, talon perustusten ympärillä ja kukkapenkeissä. Rottien ja hiirien torjuntaan ammattilaisille, pakkaukset 5 kg. Sirotellaan muurahaisten olinpaikkoihin ja kulkureiteille Kasteluaine.............. Käytä torjunta-ainetta turvallisesti. Pölyte...................... Asuntotuholaisten_torjunta_ilm_2015.indd 1 19.5.2015 14.12. Cooper Pro palaja tahnasyötti................ Nestemäinen tiiviste, joka levitetään veteen sekoitettuna. 020 791 4050 Aerosoleja ja suihkutteita Rotille, hiirille ja myyrille g Kärpäsille, muurahaisille ja torakoille Tehokkaiden ja käyttökelpoisten tuotteiden tulee olla mahdollisimman haitattomia ihmiselle ja hänen elinympäristölleen. Laajavaikutteinen, tehokas, hajuton ja tahraamaton tuote suihkupullossa lentävien ja ryömivien hyönteisten torjuntaan. Lue aina etiketti ja valmistetiedot ennen käyttöä. Talon-palasyötti.......... Käyttövalmis geelisyötti. Berner Oy:llä on laaja valikoima aineita kaikkiin tarkoituksiin. Käyttömäärä 0,5 g geeliä/m2. Ratak Palasyötti......... Ammattilaisille 600 g ja 5 kg:n pakkaukset. Ratak........................ CooperMuurahaisrasia..........Muurahaiset kuljettava syöttiä pesäänsä. Täydellinen valikoima tuotteita asuntoja varastotuholaisten torjuntaan Kaikissa hyönteisten, rottien ja hiirien torjuntaa koskevissa asioissa voitte kääntyä puoleemme. 37 Elintarvike ja Terveys-lehti 3:2015, 29. Berner Oy, Kasvinsuojelu ja Puutarhanhoito, PL 15, 00131 Helsinki, puh. Käyttövalmis Spraypakkaus. Palasyötti rottien ja hiirien torjuntaan. Palasyötti, joka tehoaa jo kertasyönnillä, pakkaus 5 kg. Bio Kill.....................
Nyt myös ihmiset ovat oppineet hyödyntämään lintujen poikkeavaa näkökykyä lintujen harmiksi niiden torjunnassa. Lintujen silmän rakenne nimittäin poikkeaa ihmissilmästä muun muassa valoa aistivien tappisolujen osalta. Linnut hyödyntävät tätä kykyä laajalti muun muassa parivalinnassa ja ravinnon hankinnassa. 38 Elintarvike ja Terveys-lehti 3:2015, 29. Tuorein lintutorjuntainnovaatio perustuu lintujen uv-näkökykyyn, jota on viimein opittu hyödyntämään lintuongelmien ratkaisemisessa. Siinä missä ihmissilmässä on kolmenlaisia tappisoluja, on lintujen silmässä lisäksi neljäs tappisolutyyppi, joka aistii lyhytaaltoista uv-säteilyä. Uusi menetelmä lintujen karkotukseen. Uv-säteilyn näkeminen tuo ihmisnäkökulmasta katsoen yhden lisäulottuvuuden lintujen aistimusmaailmaan. vsk Mikko Heini FM, Biologi rakennusterveysasiantuntija Indoor Quality Service Oy Lintujen torjunnassa on hyödynnetty kautta aikain mekaanisia karkottimia tai esteitä, ja viimeisten vuosikymmenten kuluessa myös eri tyyppiset äänikarkottimet ovat yleistyneet
Paitsi saalistuksessa, käyttävät linnut uv-näköään hyväksi myös parinvalinnassa. Viimeistään geelin haju ja koostumus saa nämä BirdFree-geeliastia ”ihmissilmin” ja havainnekuva siitä, miltä geeli voisi näyttää lintujen silmissä.. Näin ollen Tuulihaukka etsimässä saalista. asentamalla tätä lintujen silmissä palavalta näyttävää geeliä esimerkiksi rakennuksien katoille tai muille ongelmalintujen oleskelupaikoille, saadaan linnut hylkäämään nämä ongelmakohdat. Tuolloin Koreassa keksittiin, että tietyllä aallonpituudella valonsäteitä heijastava geeli näyttää lintujen silmissä palavalta. Hurjapäisimmät lintuyksilöt voivat kuitenkin vielä muutaman päivän ajan asennuksen jälkeen käydä uhmaamassa ”tulta” ja laskeutua asennusalalle, jolloin ne saattavat päästä kosketuksiin geelin kanssa. vsk UV-näkökyky lintujen elämässä Saalistava tuulihaukka ei ole sattumalta jäänyt tiettyyn kohtaan lekuttelemaan tai maisemaa tarkkailemaan. Se on voinut havaita liikettä, tai sitten se näkee maassa jyrsijöiden virtsajälkiä, joiden heijastaman uv-säteilyn tuulihaukan silmä on rekisteröinyt. Linnut näkevät myös värit hieman erilailla kuin ihmiset, sillä lintujen silmän tappisoluissa on pigmenttisoluja. Noin kahdeksan vuotta sitten ihmiset oppivat hyödyntämään lintujen uv-näkökykyä haittalintujen torjunnassa. Esimerkiksi sinirinnan kirkkaan sininen rintalaikku ei olekaan se päällimmäinen koiraan kunnon symboli, vaan naaraat tekevät parivalintansa ensisijaisesti uv-näöllä havaitsemiensa koiraiden höyhenpukukuvioiden perusteella. Useimmiten pelkkä geelin näkeminen saa linnut kaartamaan muualle. Tämän uv-näkökyvyn johdosta tuulihaukka osaakin jo melko korkealla lentäessään valita saalistuspaikakseen sellaisen peltokaistaleen, jossa on runsaasti jyrsijöiden virtsajälkiä toisin sanoen myös jyrsijöitä. 39 Elintarvike ja Terveys-lehti 3:2015, 29. Tuli puolestaan karkottaa lintuja hyvin tehokkaasti. Lintujen höyhenpeitteissä on sellaisia ihmissilmään näkymättömiä kuviointeja, joilla on tärkeä merkitys parittelukumppanin valinnassa
vsk itsepäisimmätkin linnut luovuttamaan ja jättämään geelillä suojatut tasot rauhaan. Vaikka geelin käyttö onkin turvallista ja suoraviivaista, on se osattava asentaa ongelma-alueelle huomioiden ongelmana olevan lintulajin ja kiinteistön ominaispiirteet. Geeliä asennettuna kattorakenteisiin. Vaikka geelin vaikutusalue on laajempi kuin esim. Esimerkiksi jotkin lokkilajit voivat yrittää ”sammuttaa” tulta keräämällä oksia ja muuta roskaa geeliastioiden päälle, ellei asennusta ole suunniteltu oikein. avoimen ikkunatai oviaukon läpi rakennukseen. Yksinkertaisuudessaan geeli karkottaa linnut sieltä, minne se on asennettu. Koska geeli on valmistettu elintarvikkeiksi luokiteltavista ainesosasista, on se ympäristöystävällistä, eikä vahingoita lintuja. Siksi asennustöiden suunnittelu on syytä jättää asiaan perehtyneille ammattilaisille. Kuten kaikilla lintutorjuntamenetelmillä, myös lintukarkotegeelillä on omat puutteensa. Myöskään kattojen tuuletusrakoihin geeli ei sovellu, jos linnut pääsevät jatkamaan raon kautta matkaansa yläpohjaan. Geeliastioiden asennusväli valitaan kohteen ominaispiirteet ja ongelmalintulaji huomioiden. Se myös toimii lähes kaikille lintulajeille, kuten monesti kaupungeissa ongelmia aiheuttaville puluille, naakoille ja harmaalokeille. Koska geeliastiat ovat matalia, on geelillä tehty torjunta maantasoon huomaamaton. pulupiikkien, ei geelillä voida estää lintuja lentämästä esim. kattojen reunoille, kattopalkkeihin, valaisimien päälle tai muihin julkisivuissa oleviin ulokkeisiin ja tasopintoihin. Koska geeli on annosteltu valmiiksi mataliin astioihin, on se usein katutasoon täysin huomaamaton. Näin ollen lintujen uv-näkökykyyn perustuva karkotegeeli soveltuu mainiosti esim. 40 Elintarvike ja Terveys-lehti 3:2015, 29. toivottaa Elintarvike ja Terveys-lehti Hyvää kesää!
vsk Tiistai 3.11.2015 klo 9-16 Wanha Satama, Helsinki Ilmoittaudu veloituksetta: www.julkinenateria.fi Julkisen ruokahuollon ja sopimusruokailun ammattilaispäivä Yhteistyössä: Tapahtumajärjestäjä:. 41 Elintarvike ja Terveys-lehti 3:2015, 29
Laitoshuoltajan ammattitutkinnon yksi valinnainen tutkinnon osa oli Tuhoeläintorjuntapalvelut. Oikeudet myönnettiin Koulutuskeskus Salpaukselle tammikuussa 2015 ainoana koulutuksen toteuttajana ja tutkinnon vastaanottajana. Laitoshuoltajan ammattitutkinnon perusteet muuttuivat 2013 ja silloin poistui ko. tutkinnon osa. Oppilaitos teki yhteistyötä koulutuksen ja tutkinnon suunnittelussa Tukesin, Lasse Janssonin, Bengt Lindqvistin (Luke) ja Armi Lehtisen (Salpaus) kanssa. Siinä säädetään, että vuoteen 2016 mennessä tulee kaikkien ammattimaisesti tuholaistorjuntaa tekevien suorittaa tuholaistorjuntatutkinto ja rekisteröityä Turvallisuusja kemikaaliviraston rekisteriin. Vuonna 2014 astui voimaan laki ja asetus koskien tuholaistorjuntaa. Osallistujista osa on jo yli kolme vuotta alla olleita ja osa vasta Opettaja Kaisa Takamaa Koulutuskeskus Salpaus Tuholaistorjujan ammattitutkintokoulutus alkanut. Osallistujia oli 15 henkilöä. Koulutusta tarjottiin alan ammattilaisille sekä henkilöille, jotka tarvitsivat osaamista suorittaakseen tuhoeläintorjuntapalvelujen tutkinnon osan. vsk Koulutuskeskus Salpaus on järjestänyt tuholaistorjunnan koulutusta noin kymmenen vuoden ajan. Ensimmäinen koulutus toteutettiin keväällä 2015 huhti-toukokuun aikana. 42 Elintarvike ja Terveys-lehti 3:2015, 29. Koulutuskeskus Salpaus anoi joulukuussa 2014 Turvallisuusja kemikaalivirastolta (Tukes) tuholaistorjunnan koulutuksen ja tutkinnon vastaanotto-oikeuksia
43 Elintarvike ja Terveys-lehti 3:2015, 29. vsk KOULUTUS 4 PV + VÄLITEHTÄVÄ (suositellaan) 560 € KIRJALLINEN KOE MONIVALINTA TEHTÄVÄ, 1 h 110 € KÄYTÄNNÖN KOE 1 PV + DOKUMENTIT 530 € ALLE 3 VUODEN TYÖKOKEMUS AMMATTIMAISESTA TUHOLAISTORJUNNASTA KOULUTUS 1 PV 150 € KIRJALLINEN KOE MONIVALINTA TEHTÄVÄ, 1 h 110 € Koulutuskokonaisuutta suositellaan jokaiselle, jonka tavoitteena on suoriutua kirjallisesta testistä. YLI 3 VUODEN TYÖKOKEMUS AMMATTIMAISESTA TUHOLAISTORJUNNASTA 4. YLI 3 VUODEN TYÖKOKEMUS AMMATTIMAISESTA TUHOLAISTORJUNNASTA KOULUTUS 4 PV + VÄLITEHTÄVÄ 560 € KIRJALLINEN KOE MONIVALINTA TEHTÄVÄ, 1 h 110 € Suositellaan henkilöille, jotka haluavat päivittää laajaalaisesti osaamistaan tuholaistorjunnasta. TUTKINNON UUSIMINEN 5 VUODEN VÄLEIN 5. Mahdollisuus osallistja pelkkään kirjalliseen kokeeseen. TUTKINNON UUSIMINEN TUHOLAISTORJUNTAKOULUTUS JA -TUTKINTO Koulutuskeskus Salpauksen koulutuksen prosessikaavio 2. KIRJALLINEN KOE MONIVALINTATEHTÄVÄ, 1 h 110 € 1. KOULUTUS 1 PV 150 € Mahdollisuus valita vain yhden päivän osallistuminen koulutukseen, jonka hinta on 150 €. KIRALLINEN KOE MONIVALINTATEHTÄVÄ, 1 h 110 € Koulutusta suositellaan henkilöille, jotka haluavat päivittää osaamistaan uusien määräysten mukaiseksi. ALLE 3 VUODEN TYÖKOKEMUS AMMATTIMAISESTA TUHOLAISTORJUNNASTA 3. Tutkinnon uusiminen 5 vuoden välein
Yhden päivän koulutukseen on myös mahdollista osallistua ja sen jälkeen kirjalliseen kokeeseen. ja 21.–22.10.2015. 44 Elintarvike ja Terveys-lehti 3:2015, 29. Kysynnän mukaan kirjallinen koe voidaan järjestää useamminkin. Kirjallinen koe pitää suorittaa ennen käytännön koetta. Seuraava koulutus järjestetään 23.–24.9. Koulutusta tullaan järjestämään kaksi kertaa vuodessa keväällä ja syksyllä. Koulutukseen sisältyy välitehtävä. Välitehtävässä aiheina ovat raportointi tuholaistorjunnasta ja käytännön torjuntatoimenpiteitä. tilaukset@ymparistojaterveys.fi p. Kirjallisen kokeen voi suorittaa viimeisen koulutuspäivän päätteeksi. Koulutuskeskus Salpaus suosittelee neljän päivän koulutusta. Kirjallisessa kokeessa on neljäkymmentä (40) monivalintakysymystä, joista kolmekymmentä neljä (34) pitää olla oikein, jotta läpäisee kokeen. Koulutusohjelman sisältö on laadittu siten, että se täyttää joko kirjallisessa tai käytännön kokeessa tarvittavat tiedot. vsk aloittaneita tuholaistorjujia tai sellaisia, jotka vasta suunnittelevat ammattimaista tuholaistorjunnan aloittamista. alv. (02) 630 4900 www.ymparistojaterveys.fi Kirjan toimittaja Juha Hiedanpää Kuvitus Esko Railo Julkaisija Suomen Ympäristöja Terveysalan Kustannus Oy Hinta 25,00 euroa (sis. 10%)+ toimituskulut.. He kuvaavat elämänkulkuaan ja työtään luonnon ja ympäristön parissa. Kollaasin tarkoituksena on nostaa esiin luontosuhteen moniulotteisuus. Samalla se tuo näkyväksi luontoja ympäristötyön moninaisuuden. Facebookissa www.facebook.com/ymparistojaterveys.fi Twitterissä @ETerveyslehti Luonto työmaana Kasvutarinoita Satakunnasta Uutuus! Kirja kokoaa yhteen yhdeksän kirjoittajaa ja yhden kuvataiteilijan. Aihealueet ovat mm: torjuntatyöhön liittyvä lainsäädäntö, biosidilainsäädäntö, tuholaistorjunnassa käytettävät biosidivalmisteet, tuhoeläinten aiheuttamat haitat ja vaarat, tuhohyönteisten pääsy tiloihin, biologia (eläinkunnan jaottelu), tuhoeläimet ja niiden tunnistaminen, tuhoeläintarkastus ja -kartoitus, torjuntavälineet ja -tekniikat, biosidivalmisteiden käyttöön liittyvät riskit ja riskien hallinta, terveysriskit ja niiden vähentäminen, ympäristöriskit ja niiden vähentäminen sekä työsuojelu. Tutkinnon suorittamiseksi alle kolme vuotta alalla olleiden pitää suorittaa sekä kirjallinen että käytännön koe ja yli kolme vuotta alalla olleiden tulee suorittaa kirjallinen koe saavuttaakseen tutkinnon. Tätä koulutusta suositellaan pitkään alla olleille. Kirjallinen testi on 22.10.2015 klo 15.00
Vastuuhenkilön vaihdoksesta tai toiminnan lopettamisesta on ilmoitettava Tukesiin. Henkilön merkitsemisestä rekisteriin peritään 100 euron maksu. Tukes voi peruuttaa rekisteröinnin, jos henkilö ei enää täytä rekisteröinnin edellytyksiä. Tietojen toimittaminen Ammattimaisen tuholaistorjujan tutkintoilmoitus ja tuholaistorjunnan toiminnanharjoittajan ilmoitus on toimitettava Tukesiin viimeistään 31.12.2016. SOITA JA TIEDUSTELE puh. 45 Elintarvike ja Terveys-lehti 3:2015, 29. Toiminnanharjoittajan päätoimisessa palveluksessa on oltava vastuuhenkilö, jolla on ammattimaisen tuholaistorjujan koulutus tai vastaava ammattitaito ja joka on suorittanut tuholaistorjunnan tutkinnon. Tuholaistorjunnan toiminnanharjoittajan ilmoitus Tukesille Biodisivalmisteilla ammattimaista tuholaistorjuntaa suorittava toiminnanharjoittaja tekee Tukesille ilmoituksen yritystoiminnastaan. Yrityksen merkitsemisestä rekisteriin peritään 100 euron maksu. Täyttää kaikkien laatujärjestelmien vaatimukset! Kontrollisyötit ulkosisätiloissa Automaattipyydykset ulkosisätiloissa Integroitu biologinen torjuntajärjestelmä luo tehokkaasti varmuuden jyrsijäongelman poistamiseen ja pysyvään hallintaan. Pätevyysvaatimukset täyttävä henkilö merkitään Tukesin ylläpitämään tutkintoja yritysrekisteriin. vsk GREEN WAY IPM Kontrollija torjuntajärjestelmä! Biosidilainsäädännön mukaista jyrsijätorjuntaa. Trendija vaatimusanalyysit kuuluvat järjestelmään. Tukes valmistelee tuholaistorjunnan tutkintoja yritysrekisteriä. Tukes merkitsee toiminnanharjoittajan ja vastuuhenkilön tutkintoja yritysrekisteriin. Tarkastuksia 4-8 kertaa vuodessa kohteen riskiperusteiden mukaisesti. 0400 943 510, haittaelain@olen.to Tarkastukset dokumentit Sähköiset pyydykset ulkosisätiloissa Ammattimaisen tuholaistorjujan ilmoitus Tukesille Todentaakseen pätevyytensä ammattimaiseen tuholaistorjuntaan tutkinnon suorittaneen henkilön on tehtävä Tukesille ilmoitus. Tälle sivulle tulevat ohjeet tutkinnon ja yrityksen ilmoittamisesta Tukesille (kuinka toimia, vaadittavat tiedot ja ilmoitusosoite).
Yhtiön perustajajäsenillä oli vuosien ammattitaito tuholaistorjunnasta ja haittaeläinhallinnasta. Haittaeläintorjunta Oy:n arvot ovat ”laatu, asiakasläheisyys ja ammattitaito”. Desinfektori Tero Haikonen vastaa pääkaupunkiseudun toiminnasta. Tapio Välikylä. Nopeasti Haittaeläintorjunta Oy:n palvelujen kasvava kysyntä pääkaupunkiseudulla ja sen lähiympäristössä loivat mahdollisuuden toimiston avaamiseen myös pääkaupunkiseudulla. Hän on koulutukseltaan matkailun restonomi ja on ollut yrityksen palveluksessa vuodesta 2006. vsk Mukana desinfektorin työkeikalla – muutakin kuin tuholaistorjuntaa Haittaeläintorjunta Oy on vuonna 2005 perustettu yritys. Myöhemmin yrityksen toiminta on laajentunut ympäri Suomea. Yrityksen toiminnan perustana ovat hygieniaosaaminen, kemiallinen tietotaito ja ihmisläheisyys. Se perustettiin alun perin Turussa palvelemaan länsirannikon asukkaita ja yrityksiä. 46 Elintarvike ja Terveys-lehti 3:2015, 29
vsk Tero Haikonen ehti toimia ennen desinfektioalalle siirtymistään mm. Alalle kehitellään myös jatkuvasti uusia torjuntaja monitorointivälineitä”, sanoo Haikonen. ”Käymme 3–5 kertaa vuodessa erilaisilla kursseilla ja 2–3 kertaa vuodessa tuholaistorjunta-alan messuilla joiden yhteydessä osallistumme erilaisille luennoille.” Desinfektoreille on tullut ammattitutkinto. ”Ammattipätevyyden osoittamisvelvollisuus on mielestäni ihan hyvä asia. Samanlaisia työpäiviä ei vuoden mittaan ole kovinkaan montaa.” Sopeutumista myös helpotti erittäin hyvä perehdyttäminen alalle heti alussa sekä jatkuva itsenäinen opiskelu. ”Ravintolamaailmassa olin tekemisissä erilaisten hygienia-alan asioiden kanssa, minulla on kokemusta keittiömaailmasta, mikä ei le haitaksi tuholaistorjuntatyössä”, kertoo Tero Haikonen. ”Siirryin vuonna 2006 Haittaeläintorjunta Oy:n palvelukseen oikeastaan sattumien kautta, satuin olemaan oikeassa paikassa oikeaan aikaan.” Hänen toimialueekseen tuli aluksi pääkaupunkiseutu. Tehtäväkuvakin on vuosien myötä laajentunut, nykyisin hän vastaa myös yrityksen operatiivisesta toiminnasta. ”Tulevaisuuden suunnitelmissa on edelleen pysyä alalla. ravintola-alalla. Ala muuttuu ja kehittyy jatkuvasti. Työ on melko itsenäistä, mutta erittäin asiakasläheistä. Valitettavasti tässä vuosien aikana on nähty joskus Tero Haikonen tarkastaa elintarvikevarastossa ryömivien hyönteisten feromoniansaa.. Tulee uusia määräyksiä ja asetuksia, ne vaikuttavat torjunta-aineiden käyttötapaan ja torjuntatekniikkaan. 47 Elintarvike ja Terveys-lehti 3:2015, 29. Joka päivä joutuu puhumaan paljon erilaisten ihmisten kanssa, tämä tekee työpäivistä mielenkiintoisia. Tuholaistorjunta-ala edellyttää monipuolista osaamista ja jatkuvaa ammattitaidon kehittämistä. Myös alalla toimineille on tulossa pätevyyden osoittamisvelvoite. ”Sopeutuminen on ollut erittäin helppoa, mielenkiinto alaa kohtaan kasvoi päivä päivältä
48 Elintarvike ja Terveys-lehti 3:2015, 29. Jyrsijöille tarkoitettu monitorointiasema tarkastelussa.. Haikonen kertoo, että tarkastuskäynneillä tehdään aina hyönteisten monitorointia ja ennaltaehkäisevää torjuntaa erilaisilla UVja UVA-valoilla. vsk melko hurjia ja typeriäkin asennuksia tai torjuntoja. Mielestäni tämä tuo vain lisää turvaa kaikille, desinfektoreille, asiakkaille ja ympäristölle. Niitäkin toki vielä torjuntaan mutta ei siinä määrin kuin noin 5 vuotta sitten.” Käyntikohteessamme eteläsuomalaisessa ravintolassa ei varsinaisesti ole mitään akuuttia ongelmaa. Feromonien avulla kyetään myös helposti tekemään lajitunnistus, jonka jälkeen voidaan tehdä oikeanlainen torjuntasuunnitelma.” Tero Haikonen korostaa, että feromoni itsessään ei ole mikään torjuntaväline tai -aine eikä niillä juurikaan koskaan ratkaista tuholaisongelmaa. ”Tyypillinen tapaus tuholaistorjuntaa tilaavalla asiakkaalla on ongelma, joka on ratkaistavissa 1–3 torjuntakäynnillä. UVA-laite ei yksistään riitä ratkaisemaan kärpäsongelmaa kohteessa jos semmoinen on jo valmiiksi, mutta UVA-laite voi ennalta ehkäistä tulevan kärpäsongelman. Feromonimonitorointiansoilla voidaan saada merkkejä mahdollisesta tuholaisongelmasta kyseessä olevassa tilassa. Oikean tyyppisen UVAlaitteen valitseminen ja sen asentaminen ei välttämättä ole aina niin yksinkertaista.” Hyönteisten monitoroinnin lisäksi Haikonen suorittaa kohteessa jyrsijämonitorointia ja jatkuvaa ennaltaehkäisevää torjuntaa mekaanisilla loukuilla. Ennen luteita oli jatkuvana ongelmana faaraomuurahaiset ja torakat. ”Valolaitteiden tarkoitus on houkuttaa lentäviä hyönteisiä lentämään laitteessa olevaan liima-ansaan. Tämä päivänä tulee myös jatkuvasti yhteydenottoja luteiden takia. Ongelmana voi olla erilaiset elintarviketuholaiset tai tekstiilituholaiset. Tulevaisuudessa torjuntaaineiden käyttö mielestäni tulisi rajata vain ammattilaisille”, korostaa Haikonen. On hyvin tärkeää tietää mikä feromoni on tarkoitettu millekin hyönteislajikkeelle jotta monitorointi varastotiloissa olisi toimivaa ja tehokasta. ”Toteutamme täällä kokonaisvaltaista haittaeläinhallintaohjelmaa, joka sisältää erilaisten kuiva-ainetuholaisten ja ryömivien hyönteisten monitorointia feromoniansoilla. Tuholaistorjunta Tuholaistorjunta itsessään tarkoittaa jo ilmenneiden haittaeliöiden poistoa, kuten muurahaisten torjuntaa
Tällä tavoin voimme pelastaa muut varastossa olevat tuotteet eivätkä tuholaiset pääse leviämään”, painottaa Haikonen. Teemme myös erilaisten varastojen sumutuksia tarpeen mukaan.”. Tero Haikonen on olut tuholaistorjuntayöttä kohta kymmenen vuotta. Jos kuitenkin jonkun tuotteen tai pakkausmateriaalin mukana ravintolan varastoihin pääsisi kulkeutumaan jokin haittaeliö, niin me varmasti huomaisimme sen monitorointiansojen avulla. Erilaisia työtehtäviä Tuhoeläintorjuntayrityksen toimintaan kuuluu erityyppisiä torjuntatehtäviä. vsk ”Tämän kaiken edellä mainitun tarkastamme ja myös huollamme laitteitamme sopimuksen mukaan useamman kerran vuoden aikana, jotta voimme pitää kohteen vapaana erilaisista tuholaisista. Ravintoloissa teemme lentävien hyönteisten torjuntaa yö aikoina. Lisäksi keväällä tulee yhteydenottoja muurahaisista ja kesällä ampiaisista.” ”Yritysmaailmassa teen erilaisia monitorointiansojen ja ennaltaehkäisevien laitteistojen tarkastamista ja huoltamista. ”Kotikiinteistöissä pääasiassa ongelma on usein erilaisista kuoriaisista, sokeritoukista tai luteista. Erilainen UVA-laite toimii paremmin suurempien kärpästen kanssa kuin pienten mahlakärpästen • tilan hygieniatason määritys • tilan koko, pinta-ala • kohteessa ilman kosteus ja pölyisyys (IP-luokitus, ATEX-luokitus) • asennettaessa huomioitava ilman virtaukset ja heijastavat pinnat sekä asennuskorkeus. Ultraviolettilaitteen toiminnan ja kertyneiden hyönteisten tarkastus. ”Uusia torjuttavia ei ole enää ilmennyt, mutta muutoksia työn sisällössä on toki Ultraviolettilaitteen valinnassa huomioitavaa: • jos kohteessa on jo ongelmaa lentävistä hyönteisistä niin mistä lajikkeesta pääasiassa. 49 Elintarvike ja Terveys-lehti 3:2015, 29
Raportointimalleja on muutamia vielä lisää kuten monitorointilomake, johon merkitsemme asemakohtaiset havainnot kohteessa, näistä tiedoista voimme tehdä myös pylväsja diagrammimuotoisen trendianalyysin. Jos edelleen näytteen tulos on huono, yhdessä Omavalvonta.fi -ryhmän kanssa (Mukana Net-Foodlab Oy ja Diversey Suomi Oy Consulting Care) selvitämme mistä huono tulos voi johtua. Desinfiointi vaatii ammattitaitoa. Desinfioinnit On tilanteita, joissa tarvitaan isojenkin tilojen desinfiointia. Palveluun voidaan liittää toiminnan kehittämisratkaisujen suunnittelemista ja koulutuksia.. 50 Elintarvike ja Terveys-lehti 3:2015, 29. Palvelussa yhdistyvät laboratoriopalvelut, pesuja puhdistusaineet ja haittaeläintorjunta. Muutamia torjunta-aineita on poistunut ja tilalle tullut jokunen uusi. Märät astiat pinotaan hyllyyn aivan liian aikaisin pesupakista tai pesuohjelman ei ole annettu käydä kokonaan loppuun asti ja huuhtelu jäänyt kesken.” Monipuolista yhteistyötä Net-Foodlab Oy, Diversey ja Haittaeläintorjunta Oy ovat yhdistäneet voimansa ja perustaneet omavalvonta.fi -palvelun. Usein ulkopuolisen arvioima pintapuhtausja elintarvikenäytesuunnitelma on laadukkaampi kuin yrityksen itse tekemä. Joskus on kokkeja, jotka eivät millään halua pestä veitsiään pesukoneessa, mutta valitettavasti hellä käsinpesu ei ole aina riittävän tehokas. Näytteet analysoi Omavalvonta.fi yhteistyökumppanimme Net-Foodlab Oy.” ”Jos esimerkiksi pintapuhtausnäytteissä on huomautettavaa, otamme uusintanäytteen. Kalmaasunnoissa teemme hajunpoiston yhteydessä myös desinfioinnin, mutta tätäkin suurempia paikkoja ovat esimerkiksi erilaiset eläinsuojat, joita myös desinfioimme usein. Yleensä näytteet haetaan 2–3 kertaa vuodessa. Elintarvikealan yritys saa yhdestä palvelusta omavalvontatutkimukset ja näytteenotot, puhdistusja hygieniatuotteet sekä haittaeläinten torjuntapalvelut. Rapotti on myös mahdollista saada sähköisessä muodossa. Samoin torjuntavälineet ovat tässä vuosien varrella hieman muuttuneet ja kehittyneet”, muistelee Haikonen. Raportointi ”Jokaisesta käynnistä asiakkaalle jätetään tarkastustai torjuntatodistus, josta ilmenee mitä kohteessa on tehty. ”Desinfiointeja tehdään paljon. ”Liika kiirehtiminen tai pesukoneen väärin käyttäminen jättää astiat likaisiksi. ”Vastaan on tullut niin kuluneita leikkuulautoja, että niiden puhdistaminen on mahdotonta. Usein on kyse keittiötyöhön liittyvästä kiireestä. Näytteenoton ulkoistamisesta on useimmiten yritykselle hyötyä. Desinfiointi tehdään siihen tarkoitetulla aineella, joka ruiskutetaan ja sumutetaan pinnoille.” Elintarvikeja pintapuhtausnäytteiden ottaminen Haittaeläintorjunta Oy:ltä voi tilata myös yritykselle räätälöidyn pintapuhtausja elintarvikenäytesuunnitelman ja sen toteutuksen. ”Teemme asiakkaalle näytteenottosuunnitelman, joka yleensä sisältää muutamia elintarvikenäytteitä ja pintapuhtausnäytteitä kohteesta. vsk tullut vuosien varrella. ”Selvitämme onko siivoustavassa vääriä menetelmiä, ovatko siivousvälineet kunnossa vai onko pesuaine oikea tai onko se käyttökelpoista”, summaa Haikonen
10 %). Siisteys tilaukset@elintarvikejaterveys.fi puh. alv. (02) 630 4920 Hygienia Hyvä Hygieniaopas – Elintarvikehygienian perusteet 16. painos. vsk & Hygieniaopasta on laajennettu ja uudistettu vastaamaan viimeisiä säädöksiä ja ohjeita. elintarvikehygienia ja elintarvikehygieeniset riskit elintarvikkeiden hygieeninen käsittely ruokamyrkytykset elintarviketyöntekijä ja hygienia toimijan vastuu siivous ja puhtaanapito omavalvontasuunnitelman sisältö ilmoitusmenettely jätehuolto Oiva -järjestelmä keskeiset käytössä olevat menetelmät pintahygienia osana omavalvontaa erilaisten pintojen pintapuhtauden kriteerit riskien hallinta ja tulosten arviointi käsihygienian merkitys biofilmit ja siivouksen merkitys Pintahygieniaopas 7. alv. 10 %). Hygieniaopas – Elintarvikehygienian perusteet on perusopas elintarvikehygienista. 51 Elintarvike ja Terveys-lehti 3:2015, 29. uudistettu painos Hinta 12,50 euroa (sis. Hinta 24,00 euroa (sis. www.elintarvikejaterveys.fi Tilauksiin lisätään toimituskulut
Niinpä joissain riskialttiissa elintarvikkeissa kuten raakamaidossa voi olla jo sallitun myyntiajan aikana tautia aiheuttavia bakteereita sellainen määrä, joka voi aiheuttaa sairastumisen. Yersiniaa ei tutkita säännöllisesti Lainsäädännön mukaan vain isoimpien raakamaidon myyjien on otettava näytteitä tuottamastaan maidosta sekä lehmien lannasta. Näytteistä tutkitaan maidon vaarallisimpia ruokamyrkytysbakteereita. Elintarvikkeiden myyntiaika ja viimeinen käyttöpäivä määritellään laboratoriossa tehtävien säilyvyystutkimusten avulla. Yersinian esiintymistä raakamaidossa voidaan tehokkaimmin ehkäistä hyvällä lypsyhygienialla. vsk Lyhyesti Evira suosittelee kuumentamaan raakamaidon Elintarviketurvallisuusvirasto Eviran tutkimuksen mukaan yersiniabakteeri voi lisääntyä jääkaappilämpötilassa jopa parissa päivässä niin, että se sairastuttaa myös terveen ihmisen. Kyse oli laajimmasta Suomessa toistaiseksi esiintyneestä raakamaitoepidemiasta, jossa sairastuneita oli 55. Tutkimuksessa selvitettiin sairastuneiden käyttämän raakamaidon määrää ja yersiniabakteerin lisääntymisnopeutta raakamaidossa. Pilaantumista aiheuttavien bakteerien ja ihmiselle tautia aiheuttavien bakteerien määrä eivät aina kulje käsi kädessä. Sen vuoksi Evira suosittelee edelleen, että raakamaitoa käytetään vain kuumennettavien ruokien valmistamiseen. Harvinaisempia taudinaiheuttajia kuten yersiniaa ei tutkita säännönmukaisesti. 52 Elintarvike ja Terveys-lehti 3:2015, 29. Evira selvitti yhteistyössä Terveyden ja hyvinvoinnin laitoksen (THL) kanssa keväällä 2014 Itä-Uudellamaalla ja pääkaupunkiseudulla raakamaitoepidemiassa sairastuneiden ihmisten saamia bakteeriannoksia. Selvityksissä todettiin, että riskiryhmien lisäksi myös perusterveet ihmiset voivat sairastua sellaisilla bakteerimäärillä, joita tutkitussa raakamaidossa oli. Eviran uusien tutkimustulosten mukaan Yersinia pseudotuberculosis -bakteeri kykenee lisääntymään jääkaappilämpötilassa sairautta aiheuttavalle tasolle yllättävän nopeasti, jopa 2–3 päivässä, vaikka raakamaidossa olisi alun perin vain pieni määrä bakteeria. Sen vuoksi Evira suosittelee, että raakamaito käytetään mahdollisimman nopeasti ja vain kuumennettaviin ruokiin. Sairastumista aiheuttava annos osoittautui selvityksessä pienemmäksi kuin aiemmin on arvioitu. Raakamaito on aina riskituote, koska sitä ei pastöroida sen sisältämien bakteerien
Merikaloissa oli vähemmän jodia kuin vastaavissa sisävesikaloissa. Hyvä lypsyhygienia ja katkeamaton kylmäsäilytys vähentävät mikrobiologisia riskejä, mutta eivät poista niitä kokonaan. Merilevistä määritettiin jopa 677 mg/100g jodipitoisuuksia. Valtion ravitsemusneuvottelukunnan saantisuositus jodille on 150 µg/vrk aikuisille, 175 µg/vrk raskaana oleville ja 200 µg/vrk imettäville. Väestötutkimuksissa suomalaisten on todettu saavan liian vähän jodia ravinnosta. Menetelmä on akkreditoitu SFS-EN ISO/IEC 17025-standardin mukaisesti. Kananmunan jodipitoisuus oli 42 µg/100g ja omega-kananmunan 19 µg/100g. Suurin osa kananmunan jodista sijaitsi keltuaisessa. Tutkittujen kalojen jodipitoisuudet olivat 6,2–78 µg/100g. Merkittävimpiä jodin lähteitä ihmiselle ovat maito, jodioitu ruokasuola, kala, kananmuna ja merilevä. Tutkija Taija Kosonen Evira tuhoutumiseksi. Jodioidun suolan käytön on todettu olevan tehokkain tapa lisätä jodin saantia ja ennaltaehkäistä jodin puutosta. Maidot sisälsivät jodia keskimäärin 15 µg/100g, mikä ei juuri eroa aiemmasta tiedosta suomalaisen maidon jodipitoisuudesta. 53 Elintarvike ja Terveys-lehti 3:2015, 29. Kuumentamaton raakamaito on erityisen vaarallista lapsille, vanhuksille, raskaana oleville ja henkilöille, joilla on vastustuskykyä heikentävä perussairaus.. Elintarviketeollisuus ja joukkoruokailu käyttävät kuitenkin pääsääntöisesti jodioimatonta suolaa. Jodin puute sikiökaudella voi aiheuttaa neurologisia kehityshäiriöitä. vsk Lyhyesti Jodi elintarvikkeissa Jodi on ihmiselle välttämätön hivenaine. Se on osa kilpirauhashormoneja, joilla on merkittävä rooli useiden elinten, etenkin aivojen, varhaiskasvussa ja -kehityksessä. Suomalaisten käyttämien elintarvikkeiden jodipitoisuuksia on määritetty vuosina 2013–2015 Maaja metsätalousministeriön sekä Terveyden ja hyvinvoinnin laitoksen rahoittamissa osahankkeissa. Valtion ravitsemusneuvottelukunta on päätynyt suosittamaan jodioidun suolan käyttämistä leipomotuotteissa, kotitalouksissa ja joukkoruokaloissa. Tavoitteena on ollut saada päivitettyä tietoa eri elintarvikkeiden jodipitoisuuksista. Maidon, kananmunan, kalan, merilevän sekä eri maitotuotteiden jodipitoisuudet määritettiin Elintarviketurvallisuusvirasto Eviran Kemian ja toksikologian tutkimusyksikössä käyttäen ICP-MS -tekniikkaa
Kansainvälisiä markkinoita voitaisiin tavoittaa nykyistä paremmin markkinointiyhteistyön ja monipuolisen tuotetarjonnan avulla. Toimintaohjelman mukaan luonnontuotteissa raaka-aineiden jalostusta tuotteiksi tai välituotteiksi tulisi Suomessa lisätä. Luonnontuotealan toimintaohjelma nostaa esiin alan mahdollisuudet ja suuntaa. Tuoreessa Luonnontuotealan toimintaohjelma 2020 -julkaisussa kehittämistyön painoaloiksi on nostettu myös innovatiivinen ja jalostusarvoa lisäävä tuotekehitys sekä lisäarvon tuottaminen matkailuja hyvinvointipalveluihin. Kansainvälisesti tunnetut luonnontuotteet voivat olla osa Suomen maaimagoa, jota hyödynnettäisiin markkinointikampanjoissa ulkomailla. – Pitää pyrkiä korkean jalostusasteen tuotteisiin ja uusiin avauksiin. Jatkossa pitää pureutua siihen, että löytyy kattava ketju alkutuottajista jatkojalostajiin ja markkinointiin. Myös viljelyä edistettävä Asiantuntijoiden mukaan luonnontuotteiden talteenoton aktivointia ja helpottamista esimerkiksi teknologiaa kehittämällä tarvitaan, mutta täydentävinä tuotantotapoina on lisäksi edistettävä puoliviljelyä ja viljelyä. Talteenottoa voidaan parantaa myös keruualuekarttojen, satoennusteiden ja muiden tietoteknisten sovellusten avulla, Rutanen kertoo. 54 Elintarvike ja Terveys-lehti 3:2015, 29. vsk Lyhyesti Luonnontuotteiden jalostusta pitäisi pystyä lisäämään Markkinavetoinen, kustannustehokas ja kestävä raaka-ainetuotanto on luonnontuotealan liiketoiminnan kehittämisessä keskeistä. Alalle tarvitaan uutta yrittäjyyttä Markkinoille pitäisi toimintaohjelman mukaan saada laadukkaita luonnontuotepohjaisia tavaramerkkejä, jotka rakentuvat muun muassa puhtauden, vastuullisuuden ja korkean osaamisen varaan. Esimerkiksi terveysja hyvinvointivaikutuksiin liittyvän tutkimuksen sekä luonnontuotteiden monipuolisten vaikuttavien yhdisteiden osalta Suomessa on hyvä perusta tuotekehitykseen, kertoo projektipäällikkö Juha Rutanen Helsingin yliopiston Ruralia-instituutista. – Metsien eri käyttömuotojen yhteensovittaminen on tärkeä keino vaikuttaa raakaainetuotantoon
Kehittämistyön painoalat on nostettu esiin ennakoimalla luonnontuotealan markkinoita ja eri toimialojen rajapintojen kaupallisia mahdollisuuksia. Ohjelma toimii työkaluna alan kehittäjille, kouluttajille, tutkijoille, yrittäjille ja rahoittajille. Lähiruoka on löytänyt uusia kanavia ruokajärjestelmissä, esimerkkinä lukuisat ruokapiirit ja nettikaupat. Ruokapiiritoiminta on kasvanut erityisesti kaupunkikeskuksissa lähialueineen. Kuluttajat arvostavat lähiruoan tuoreutta ja makua. Hanke toteutti Manner-Suomen maaseudun kehittämisohjelmaa 2007–2013 ja sitä rahoittivat Lapin, Pohjois-Pohjanmaan ja Etelä-Pohjanmaan ELY-keskukset Euroopan maaseudun kehittämisen maatalousrahastosta. – Ruokapiiritoiminta on laajentunut. Myös paljon parjatut kauppaketjut huomioivat paikalliset elintarvikkeet entistä paremmin lisäämällä lähiruoan tarjontaa. 55 Elintarvike ja Terveys-lehti 3:2015, 29. Toimintaohjelma valmisteltiin haastattelemalla alan yrittäjiä ja kehittäjiä, järjestämällä tulevaisuustyöpajoja, seminaareja ja opintomatkoja sekä tarkastelemalla alaan liittyviä trendejä ja ohjelmia. vsk Lyhyesti kehittämistyötä kansallisesti. Kiitos siitä kuuluu kuluttajille, jotka ovat määrätietoisesti etsineet uusia lähiruokakanavia. Luonnontuotealan toimintaohjelma koottiin Helsingin yliopiston Ruralia-instituutin hallinnoimassa Luonnontuotealan innovaatioverkosto ja toimialan uudet mahdollisuudet (LT-INNO)-hankkeessa. Julkaisu ”Luonnontuotteet monipuolistuvissa arvoverkoissa – Luonnontuotealan toimintaohjelma 2020” on luettavissa osoitteessa http://www.helsinki.fi/ruralia/julkaisut/pdf/ Raportteja145.pdf Ruokakulttuuriasiamies Syväniemi: Urbaani kuluttaja tahtoo lähiruokaa Lähiruoka on lisännyt suosiotaan ja vallannut tilaa suomalaisten sydämissä. Sitä toteuttivat myös Foodwest Oy, Maaja elintarviketalouden tutkimuskeskus (MTT, Rovaniemi), Lapin ammattikorkeakoulu, Oulun ammattikorkeakoulu, Itä-Suomen yliopisto sekä Teknologiakeskus KETEK Oy. Ruoantuottajan näkökulmasta. Toki paljon parannettavaa vielä on, sanoi MTK:n ruokakulttuuriasiamies Anni-MariSyväniemi ruokavaikuttajien kutsuvierasseminaarissa Helsingissä
– Ruokapiirit ja nettikauppa tuovat uusia mahdollisuuksia lähiruoan saatavuudelle ja mahdollistavat lähiruoan markkinoinnin kustannustehokkaammin ilman välikäsiä. MTK toivoo, että uuden hallituksen ohjelmassa suomalainen ruoka, lähiruoka on keskeisessä asemassa ja ohjelmaan tehdään selkeä kirjaus ruokamarkkinoiden vääristymien korjaamiseksi. VTT:n anturi havaitsee elintarvikkeen pilaantumisen VTT on kehittänyt anturin, joka tunnistaa pilaantumisen tuloksena syntyvän etanolin elintarvikepakkauksen ilmatilasta. Lähiruokaohjelman ja vienninedistämisen rahoituksen merkitys on suuri. vsk Lyhyesti ruokapiirit ovat loistava tapa lisätä kuluttajien tietoisuutta ruoan alkuperästä ja tuotannosta, kertoo Syväniemi. Etanolianturi soveltuu myös muuhun käyttöön ja toimii esimerkiksi alkometrinä. Anturin signaali on luettavissa langattomasti vaikkapa kännykällä. Anturi välittää tiedon pakatun elintarvikkeen tuoreudesta kauppiaalle tai asiakkaalle. Näin elin. Tiedot tuoreudesta voidaan tallettaa pilveen. Anturi havaitsee elintarvikkeiden pilaantumisesta johtuvan, pakkauksen ilmatilaan muodostuvan etanolin. Syväniemi uskoo, että lähitulevaisuudessa suositaan aitoa, lisäaineetonta ja mahdollisimman vähän teollisuudessa muokattua ja vähän pakattua ruokaa. Tuotteelle etsitään kaupallistajaa. Anturissa tunnistava kerros on osa radiotaajuista etätunnistetta, RFID-tagia, ja anturin informaatio on luettavissa langattomasti RFID-lukijalla, jollainen voi olla esimerkiksi älypuhelimessa. Anturin informaatio välittyy pakkauksesta asiakkaalle lukulaitteen avulla ja tieto tallentuu digitaalisessa muodossa etäpalvelimelle. Ruoantuotannon kannattavuutta pitää parantaa, ruokajärjestelmiä kehittää ja lähiruoan asemaa ruokamarkkinoilla vahvistaa. 56 Elintarvike ja Terveys-lehti 3:2015, 29. Etanoli on hiilidioksidin ohella pilkottujen tuoreiden hedelmien pääasiallinen haihtuva pilaantumistuote. Lyhyt elintarvikeketju, parempi kannattavuus, muistuttaa Syväniemi. Syväniemen mukaan nettikauppaa on jo vuosikausia kehitetty suuntaan, joka on mahdollistanut pienten, lähiruokaa markkinoivien verkkokauppojen toiminnan isojen verkkokauppojen rinnalla
Hankkeessa valmistettiin myös vastaavanlainen, etanolianturin värinmuutokseen perustuva optinen lukumenetelmä älypuhelimelle. Arviolta yli 100 miljoonaa tonnia elintarvikkeita joutuu jätteisiin joka vuosi. 57 Elintarvike ja Terveys-lehti 3:2015, 29. Näin anturista saadaan hinnaltaan riittävän edullinen elintarvikepakkauksissa käytettäväksi. Määrä nousee 126 miljoonaan tonniin vuonna 2020, ellei mitään tehdä. puiteohjelmaa. Anturi on kehitetty eurooppalaisessa SusFoFlex-projektissa (Smart and sustainable food packaging utilizing flexible printed intelligence and materials technologies) osana EU:n 7. Anturi ja RFID-tagi pystytään valmistamaan painoteknisesti etiketin tai tarran muotoon ja liittämään se helposti elintarvikepakkaukseen. Keksinnön patentointi on käynnissä. Etanolianturin avulla elintarvikkeen laatua on mahdollista tarkkailla koko jakeluketjussa ja ehkäistä pilaantumisesta johtuvaa hävikkiä. vsk Lyhyesti tarvikkeen laatua on mahdollista verrata reaaliaikaisesti aiempaan tai myöhempään tilanteeseen. www.elintarvikejaterveys.fi
Kostea Carita pitää pestyn salaatin rapeana kylmiössä. Lisäksi nämä tuotteet soveltuvat pitkäaikaiseen varastointiin, sekä kaikenlaiseen säilytykseen huoneenlämmössä mukaan luettuna kuumentaminen enintään 70°C 2 h ajan tai 100°C 15 min ajan.. Kokonaan uusiutuvista raaka-aineista valmistetut maitotölkit otetaan käyttöön aluksi Valio Luomu -maidoissa ja piimässä liukuvasti toukokuusta alkaen. Tuotteet sopivat hyvin esimerkiksi juoksevien nesteiden siivilöintiin, suodattamiseen ja pusertamiseen sekä salaatin ja vihannesten kuivaamiseen. Eskimoja Carita-kuituliinat soveltuvat pyyhintään kuivana sekä veden ja yleisimpien mietojen pesuaineiden kanssa. vsk Eskimon Carita-kuituliinat soveltuvat tutkitusti myös elintarvikekontaktiin Eskimoja Carita-kuituliinojen soveltuvuus elintarvikekontaktiin on selvitetty ja tuotteemme täyttävät tutkitusti viranomaisten vaatimukset. Alla luetellut Eskimon valmistamat kuituliinat soveltuvat myös kontaktiin kuivien, kosteiden ja rasvaisten elintarvikkeiden kanssa. Carita-kuituliinoja on turvallista käyttää ruoanvalmistuksen apuna alla näkyvissä käyttöolosuhteissa. Aluksi tuomme 100-prosenttisesti uusiutuvat pakkaukset luomumaitoihimme, Yritysuutisia tärkeää huomioida alla näkyvät käyttöolosuhderajoitukset lämpötilaan liittyen. – Saimme kuluttajilta erittäin positiivista palautetta testivaiheen aikana, ja siksi on luonnollista edetä kohti kokonaan uusiutuvien maitotölkkien pysyvämpää käyttöä. Eskimoja Carita-kuituliinat ovat tarkoitettu päiväkäyttöisiksi yleispuhdistusliinoiksi kaikenlaisen lian puhdistamiseen kaikenlaisilta pinnoilta. 58 Elintarvike ja Terveys-lehti 3:2015, 29. Carita-liinaa käytetään myös hauduttamiseen, mutta hauduttamisessa on Valio jatkaa kokonaan uusiutuvien maitotölkkien käyttöä Valio on päättänyt jatkaa 100-prosenttisesti uusiutuvien maitotölkkien käyttöä kolme kuukautta kestäneen testivaiheen jälkeen
Maitotölkki kierrätetään entiseen tapaan Maitotölkin käyttöominaisuudet säilyvät ennallaan. Kokonaan uusiutuvien maitotölkkien laajamittaisempi käyttöönotto täytyy tehdä asteittain, sillä pakkauksissa käytettävän kasvipohjaisen muovin saatavuus on vielä rajallista. Kun maitotölkit valmistetaan kokonaan uusiutuvista materiaaleista, vähennetään riippuvuutta öljystä ja säästetään luonnonvaroja. Pakkaus tulee siis huuhdella, kuivata, litistää ja pakata ja viedä sen jälkeen kartonkikeräysastiaan. Uusiutuva pakkaus ei ole biohajoava. Muutkin Valion tölkit entistä uusiutuvampia Valio Luomu -maitojen ohella myös Valion muissa maitotölkeissä uusiutuvien raakaaineiden osuus kasvaa. Tavoitteena on, että tulevaisuudessa Valio voisi käyttää laajamittaisesti maitotölkkejä, jotka on valmistettu 100-prosenttisesti uusiutuvista raaka-aineista. Kokonaan uusiutuvassa maitotölkissä uusiutuvista materiaaleista valmistetaan kaikki pakkauksen kartonkija muoviosat. 59 Elintarvike ja Terveys-lehti 3:2015, 29. Aikaisemmin kaulaosa ei ollut uusiutuva. Kokonaan uusiutuvista materiaaleista valmistetun pakkauksen tunnistaa 100 % uusiutuvaa materiaalia -merkinnästä. Jos maitotölkissä on korkki, sen voi jättää paikoilleen tai halutessaan irrottaa ja hävittää energiajätteenä. vsk Yritysuutisia koska luomutuotteiden ostajat arvostavat entistä ekologisempia pakkauksia erityisen paljon, kategoriapäällikkö Mirva Tollet Valiolta perustelee. Kokonaa n uusiut uvista raaka-aineista valmistetun maitotölkin voi kierrättää samalla tavalla kuin nestekartonkipakkaukset yleensäkin. Näin ollen Valion korkilliset, harjakattoiset maitotölkit valmistetaan jatkossa yli 88-prosenttisesti uusiutuvista materiaaleista. Valio ottaa kaikissa korkillisissa, harjakattoisissa maitotölkeissä käyttöön korkit, joissa sekä korkki että sen kaulaosa ovat täysin kasvipohjaisesta muovista valmistettuja. Kartonki tehdään puukuidusta, ja uusiutuva muovi valmistetaan sokeriruokoteollisuuden sivuvirtana muodostuvasta kasvietanolista. Valio haluaa lisätä uusiutuvan raaka-aineen osuutta pakkausmateriaaleissa. Osa tölkeissä käytettävästä muovista on edelleen öljypohjaista materiaalia, joka ei ole uusiutuvaa.
Hetken päästä tuli tarvetta kompostoituvalle pyyhkeelle ja siitä sai alkunsa BIOFIBRA – täysin kompostoituva yleispyyhe. Kolmanneksi käyttäjät kokivat hankalaksi arkin irtiottamisen rullasta. 60 Elintarvike ja Terveys-lehti 3:2015, 29. Näillä argumenteilla lähdimme kehittämään uuttaa nykyaikaisempaa tuotetta puhtausalan ammattilaisille. Tällaisen pyynnön esitti vuonna 2009 yksi asiakkaamme. Osa käyttäjistä myös leikkasi pyyhkeet kahtia ennen käyttöä. Ideariihi pystyyn ja sieltä putkahti esiin FIBRA -nimi jonka alkuosa viittaa valmistaja FIBLONiin ja nimi sinänsä on espanjaa ja tarkoittaa kuitua. Näin siis syntyi ensimmäinen FIBRA-yleispyyhe. Samassa yhteydessä pakkauksien ulkoasu päivitettiin iloisen värisiksi, jolloin tuotteet olisi helppo erottaa toisistaan. Mikäpä olikaan sen sopivampi nimi kuitupyyhkeelle. Pakkauksen tulisi olla näkyvämpi. Erityiseksi käyttökohteeksi valitsimme suurkeittiöympäristön. Ennakkoluulottomalla, mutta ilmiömäisen insinöörimäisellä kehitysotteellaan, hän teki ensimmäisen pilottiversion. Arkkikoko oli käyttäjien mielestä liian iso ja pyyhettä ei raaskittu heittää pois käytöstä vaikka se jo olisi ollut hygienian takia tarpeen. Pakkaukselle tulisi tehdä jotain. Toimivat! Palautetta tuli kuitenkin sopivasti. Arkki pitäisi saada helposti yhdellä kädellä. Parhaimmillaan rullia saattoi olla käytössä useita, kun ei enää muistettu mihin se käsistä oli laskettu. Tuotteelle pitäisi keksi jokin nimi, jotta tilaaminen olisi helpompaa. vsk Yritysuutisia Miten Fibrasta tuli FIBRA Voitteko kehittää kuitupyyhettä 2010-luvun tasolle. Niitä oli erityisesti rullamuotoinen pakkaus. Suojaamattomat rullat kostuivat ja likaantuivat helposti ennen käyttöä. Rullat pyörivät herkästi lattialle ja pesualtaisiin. Kartoitimme aluksi asiakkaan arkipäivän haasteet. Tähän tarvittiin kaksi kättä, mikä ammattikeittiön kiireessä tarkoitti aina työn keskeytystä. Käsittämätöntä kyllä, tässä ensimmäisessä versiossa oli ratkaistu kolme neljästä ongelmakohdasta. Seuraavaksi tuotteet piti asiakastestata. Arkkikoko olisi asiakkaan nykyisin käyttämää pienempi, se olisi näppärä ottaa yhdellä kädellä ja kyse ei olisi helposti kierivästä rullapakkauksesta. Neljänneksi haasteeksi osoittautui valkoisten rullien hankala löytäminen. Annoimme tehtävän yrityksemme Pelle Pelottomalle eli toimitusjohtajallemme Pekka Ekbergille, jota eivät haasteet pelota. Arkkikoolle tuli tehdä jotain. Samalla tuli ratkaistua alkuperäinen haaste numero neljä.
Ammattikeittiöja elintarvikealan ammattilehti www.elintarvikejaterveys.. 2. 6. vsk Päätoimittaja Tapio Välikylä, 0400 593 273 Markkinointi Eija Lindroos, 040 511 6005 Tilaukset Eevastiina Veneranta, 040 745 1491 etunimi.sukunimi@elintarvikejaterveys. 61 Elintarvike ja Terveys-lehti 3:2015, 29. Teemat ja ilmestyminen 2015 tarjoaa luotettavaa ja ajankohtaista tietoa ruokapalveluja elintarvikealan kehityksestä ja lainsäädännön soveltamisesta 6 kertaa vuodessa.. Elintarvikevalvonta, valvontatutkimukset 13.11. 4. 1.6. 18.9. 5. Elintarviketeollisuus, Oiva-järjestelmä 13.3. Tuholaistorjunta, puhtaus, siivous 24.4. 17.4. 15.12. 6.11. 3. 20.2. Monipuolinen koko elintarvikeketjun ammattilehti Elintarvike ja Terveys Kahvilat, pikaruoka, omavalvonta 23.1. 1. Elintarvikekauppa, ulkomyynti 21.8. Aineistot Ilmestyy Tilaukset myös netin kautta! Teemamuutokset mahdollisia, viimeisimmät tiedot: www.elintarvikejaterveys. Ammattikeittiöt 2.10
Kirjassa tutustutaan myös alan tutkimukseen: millaisia ovat arkeologiset lähdeaineistot sekä luonnontieteelliset tutkimusmenetelmät, kuten muinais-DNAja isotooppitutkimus. Eläimet puolestaan sopeutuivat niukkaan ruokintaan ja paikallisiin olosuhteisiin. – Tämä kirja on ensimmäinen eri tieteenalojen tutkimustietoa kokoava yleisesitys varhaisesta karjanhoidosta Suomessa. – Kaikkein varhaisimman esihistoriallisen karjan tutkimus on vain muutaman luunsirun varassa, mutta historiallisen ajan runsaiden luulöytöjen ja kirjallisten lähteiden avulla eläimiä voidaan tutkia kokoa, väriä ja joskus jopa nimeä myöten, Bläuer kertoo. Historian kautta kirja kuvaa myös kotieläinten geenivarojen säilyttämisen tärkeyttä, kertoo hanketta johtanut professori Juha Kantanen Lukesta. 62 Elintarvike ja Terveys-lehti 3:2015, 29. Varhaiset kotieläimet erosivat paljon nykyisistä lajikumppaneista: hevoset olivat ponien kokoisia, siat olivat kirjavia, pitkäjalkaisia ja kaarevaselkäisiä. Muutaman luunsirun varassa Turun yliopiston dosentti Auli Bläuerin kirjoittamassa teoksessa seurataan karjaeläinten historiaa Suomessa kivikaudelta nykyaikaan. Hanketta rahoitti Suomen Akatemia. Voita, villaa ja vetoeläimiä – Karjan ja Kirjallisuutta Kotieläimiä paljosta kiittäminen – Karjanhoidon varhainen historia Suomessa. Sopeutumalla selviytyi Myöhäiseltä kivikaudelta alkanut karjanhoito muutti ihmisten elämäntapaa. Menneisyys elää nykyisissä alkuperäisroduissamme, joiden geeniperimää voidaan käyttää hyväksi myös tulevaisuuden karjanjalostuksessa. Kotieläinten tarpeista huolehtiminen vaati työtä ja sitoi ihmiset kerättyjen talvirehuvaraintojen lähelle. Voita, villaa ja vetoeläimiä – Karjan ja karjanhoidon varhainen historia Suomessa -teoksen pohjamateriaali syntyi Luonnonvarakeskuksen (Luke) ja Turun yliopiston FinnARCH-hankkeessa, jossa tutkittiin varhaisia kotieläimiä genetiikan, isotooppianalyysien ja luututkimuksen keinoin. Kirjan kirjoitustyötä rahoitti myös Koneen Säätiö. vsk Voita, villaa ja vetoeläimiä -kirja kertoo karjan ja karjanhoidon varhaisen historian Suomessa. Teos osoittaa, kuinka kotieläinten historia on kietoutunut yhteiskuntamme kehittymiseen. Lampailla oli pitkät peitinkarvat alusvillan päällä, ja vaatimattomien nautojen maidontuotto oli vain murto-osa nykylehmien tuotannosta
Maatiaisten kestävää geeniperimää tarvitaan kuitenkin edelleen. karjanhoidon varhainen historia Suomessa -teos kuvaa konkreettisesti paikallisten kotieläintemme sopeutumisprosessin. 1800-luvun lopulla ja Kirjallisuutta. vsk 1900-luvun alussa karjanhoidon resurssit paranivat, ja maatiaisrotujen esi-isien ainutlaatuinen sopeutumiskyky muuttui jopa taakaksi. Esimerkiksi ilmastonmuutos vaatii kotieläintalouden sopeutumista. Karjan ja karjanhoidon varhainen historia Suomessa. – Kestävät karjaeläimet olivat välttämättömiä maatalousyhteiskuntamme kehittymiselle, sanoo Bläuer. Maatiaiseläinten olemassaoloa turvataan myös käyttämällä niitä yhä enemmän erikoistuotannossa. Karhunhammas 17. Voita, villaa ja vetoeläimiä. – Säilyttäminen on tärkeää, sillä kertaalleen menetettyjä paikallisia sopeutumia ei enää saada takaisin. – Kun olosuhteet tehtiin karjaa varten eikä karjaa olosuhteita varten, niukkaan ruokintaan sopeutuneet paikalliset eläimemme eivät pystyneet kilpailemaan Suomeen ulkomailta tuotujen korkeatuottoisten kotieläinten kanssa, kertoo Auli Bläuer. Arkeologia, Turun yliopisto. Näin kävi alkuperäisille sikakannoille, joita ei enää ole, toteaa professori Juha Kantanen Luke koordinoi Kansallista eläingeenivaraohjelmaa, joka pyrkii varmistamaan maatiaisrotujen säilymistä muun muassa keräämällä talteen geneettistä materiaalia, kuten alkioita. Bläuer, Auli 2015. 1960-luvulla monet alkuperäisrotumme alkoivat uhkaavasti hävitä, mikä liittyi maaseudun modernisaatioon sekä maatalouskäytäntöjen ja ruokinnan muutoksiin. Geeniperimää ei saa kadottaa Paikallisista eläinkannoista kehitettiin 1800-luvulta lähtien alkuperäisrotumme, kuten itäsuomenkarja, suomenhevonen ja suomenlammas. 63 Elintarvike ja Terveys-lehti 3:2015, 29
Ilmoittautumiset 4.8.2015 mennessä ilmoittautuminen linkin kautta www.elintarvikejaterveys.fi -> Koulutukset Sivulla myös koulutuspäivien ohjelma Huom! Koulutuspäivien aikana tehdään ruokalistasuunnittelutehtävä, joten varatkaa mukaan käytössä oleva ruokalista. 24 %). sisältää molempien päivien koulutuksen, koulutusmateriaalit, kahvit ja lounaat. vsk Koulutus toteutetaan kaksivaiheisena tiistaina 18.8.2015 ja tiistaina 22.9.2015 Hotelli Cumulus Oulu, Kajaaninkatu 17, 90100 Oulu Osaavalla ruokalistasuunnittelulla uudistetaan ruokapalvelua – päivittäisen toiminnan sujuvuuteen ja henkilöstön motivaatioon – toimintavarmuuteen, kustannuksiin ja tuloksellisuuteen – asiakastyytyväisyyteen Kohderyhmä emännät, keittiöja ravitsemispäälliköt keittiöissä ja ruokapalvelussa toimivat työntekijät ruokapalvelujohtajat, -päälliköt, -vastaavat ja -ohjaajat ammatillisten oppilaitosten ja ammattikorkeakoulujen ruokaja ravitsemusalan opettajat Tulossa ruokalistasuunnittelu -koulutuspäivä Ouluun! Koulutuksen hinta 380,(+ alv. 64 Elintarvike ja Terveys-lehti 3:2015, 29. Tervetuloa koulutukseen! Kouluttajana molempina päivinä: Ruokaja ravitsemusalan kehittämiskonsultti Margit Kojo Koulutuksen järjestäjä: Elintarvike ja Terveys-lehti