Päätoimittaja Outi Lindqvist Mämmin tekotapa on suuri salaisuus Sivut 2–11 Sivut 35–50 Jatkosodan vankimäärä yllätti aikanaan kaikki Tutkija Kaisa Koivunen tietää, miten ikääntyvä pysyy iskussa Sivut 21–26
ANNINA MANNILA. Iiro-Pekka Airola / SUSU Johanna Mäkinen on paistanut mämmiä pian vuosikymmenen. Pienistä pikareista hänen suosikkimakunsa on mokka. Perinneherkku maistuu erityisesti vanhemmille, mutta nyt Suomen suurin mämmitehdas tyrkyttää sitä nuorille somessa. Mämmin salaisuus Mämmikaupassa kaksi maakuntaa erottuu. Lauantai 30.3.2024 2 ?????????
S ekoitetaan vettä, ruisjauhoa ja ruismallasta. Sen verran Mollberg paljastaa, että mämmin valmistuksessa luotetaan perinteiseen imellyttämiseen ja ajan kanssa tekemiseen. Jippoja ei haluta avata kilpailijoille. Siinä se salaisuus on. Yhtä lailla tarkkaa on se, mitä tehtaalla voi valokuvata. Toijalan tehtaalla on valmistettu mämmiä vuodesta 1966. – Mämmi menee vanhojen isojen arinauunien läpi ja paistoaika on useamman tunnin. Yllätyksenä voi tulla, että mämmi paistetaan samassa kartonkipakkauksessa, jossa se myydään ” Johanna Mäkinen tekee paljastuksen. Mausteeksi siirappia ja suolaa. Ennen kuin hän aloitti mämminpaistajana, hän ei ollut syönyt mämmiä koskaan.. Tarkempi tuotantotapa ja esimerkiksi mämminteossa käytettävien koneiden yksityiskohdat ovat kuitenkin niin suuri salaisuus, että niiden suhteen kieli pysyy keskellä suuta. Jotakuinkin näin syntyy mämmi Kymppi-Maukkaat oy:n tehtaassa. Viimeistellään pomeranssinkuorella. Lauantai 30.3.2024 3 ?????????. Tehdasja markkinointipäällikkö Anna Mollberg kuvailee, että prosessi on ajan kanssa rakennettu ja mietitty
Taito on periytynyt myös perheen sisällä, sillä nykyisin myös Mäkisen tytär työskentelee samoissa hommissa. Lauantai 30.3.2024 4 kaupan pakastealtaassa. Kun hän kertoo ammattinsa, se kiinnostaa ihmisiä. Johanna Mäkinen on paistanut mämmiä työkseen yhdeksän vuotta. ANNINA MANNILA ??????????. – Harva pystyy sanomaan, että tekee työkseen mämmiä. Monelle se toimii vielä tarjoiluastianakin. Vaikka käsityön määrä onkin osin korvautunut koKymppi-Maukkaat oy:n tehdasja markkinointipäällikkö Anna Mollbergille maltaan maku tuli tutuksi jo lapsena. Koska sitä ei voi opiskella missään koulussa, taito periytyy tehtaassa kokeneemmilta työntekijöiltä. Mäkinen kertoo, että prosessin oppiminen otti aikansa
Sellainen ei maistu kenellekään. Johanna Mäkinen tekee paljastuksen. Lauantai 30.3.2024 5 neilla, ilman ihmistä elintarvikkeiden valmistamisesta ei tulisi mitään. Kriittisin vaihe on paistaminen. ANNINA MANNILA ??????????. Tehdaspäällikkö Anna Mollberg sen sijaan on tottunut mämmin makuun pienestä pitäen. Lämpötiloja pitää tarkkailla jatkuvasti, eikä mämmi voi olla ylikypsää tai raakaa. Työssä siltä ei voi välttyä, sillä jokaista erää täytyy maistaa laadun varmistamiseksi. Vaihtoehtojakaan ei tainnut olla: hän on kasvanut mallastehtaan vieressä. Kuvassa tehdaspäällikkö Anna Mollberg (vas.) ja Satu Vierimaa. Laihian Mallas -yhtiö on toimittanut mämmin valTehtaan pakkasesta lähtee mämmiä kauppaan ympäri vuoden. Ennen kuin hän aloitti mämminpaistajana, hän ei ollut syönyt mämmiä koskaan
Lauantai 30.3.2024 6 Johanna Mäkinen (oik.) ja Jari Hartikainen viettävät taukoa kahvihuoneessa, jossa työntekijöille on usein tarjolla mämmimaistiaisia. ANNINA MANNILA ??????????
Toijalan tehdasta hän on johtanut pian seitsemän vuotta. ??????????. ANNINA MANNILA ” Suomalaiset syövät lähemmäs kaksi miljoonaa kiloa mämmiä vuosittain. Salaisuuden verho peittää tuotantoprosessin yksityiskohtien lisäksi myös tehtaan tuotantoja myyntimääKimmo Pollari tarkistaa, miten mämmin imellytys etenee imellytyskattilassa. Anna Mollberg edustaa Laihian Mallas -yhtiössä kuudetta sukupolvea. Lauantai 30.3.2024 7 mistuksessa käytettävät maltaat Toijalaan jo vuosikymmeniä. Vuonna 1999 tehdas päätyi laihialaiskonsernin omistukseen
Osviittaa määristä saadaan suurimpien kauppaliikkeiden myyntidatasta. ??????????. Suut pysyvät supussa, mutta pääteltävissä on, että suurin osa suomalaisten syömästä mämmistä tulee Toijalasta. ANNINA MANNILA ” Lämpötiloja pitää tarkkailla jatkuvasti, eikä mämmi voi olla ylikypsää tai raakaa. Isojen, Mämmin imellytystä imellytyskattilassa. Sellainen ei maistu kenellekään. Lauantai 30.3.2024 8 riä. S-ryhmä ilmoittaa myyntinsä rasioina, joita kaupataan vuosittain lähes kaksi miljoonaa kappaletta. Sen perusteella suomalaiset syövät lähemmäs kaksi miljoonaa kiloa mämmiä vuosittain
Myös myynti painottuu luonnollisesti alkuvuoteen. K-ryhmä kertoo, että viime vuonna mämmiä myytiin reilusti yli puoli miljoonaa kiloa. Etelä-Savo ja Kainuu erottuvat myyntimäärissä suurimpina mämmimaakuntina, kun taas Uudellamaalla myynti jää pienemmäksi. Lauantai 30.3.2024 9 700-grammaisten roveiden osuus S-ryhmän kilomyynnistä on 90 prosenttia. Esimerkiksi S-ryhmässä 96 prosenttia koko viime vuoden mämmimyynnistä tapahtui vuoden neljän ensimMämmiä menossa uuniin. Toijalan tehtaan pakkasvarastosta lähtee mämmiä kauppojen pakastealtaisiin ympäri vuoden, mutta valmistuksen suurin piikki keskittyy alkuvuoteen ja jatkuu pääsiäiseen asti. Aivan samalla tavalla mämmi ei maistu kaikkialla maassa. Joukosta poistettiin viallinen rove. ANNINA MANNILA ??????????
Mollberg on tyytyväinen: hänen mielestään tuotteessa on päästy sekä maussa että rakenteessa niin lähelle mämmiä kuin ilman gluteenia voi. Lauantai 30.3.2024 10 mäisen kuukauden aikana. Syövätkö nuoret mämmiä. Kauppojen myyntidatan perusteella eläkeläiset erottuvat mämmin ostajina. Koko vuoden myynnistä 38 prosenttia kasaantui pääsiäisviikolle. Muiden sesonkiruokien tavoin mämmiä menee pääsiäisen aikaan jonkin verran ulkosuomalaisille eri puo” Muiden sesonkiruokien tavoin mämmiä menee pääsiäisen aikaan jonkin verran ulkosuomalaisille eri puolille Eurooppaa. Niissä mämmi on ihan tuttua perinteistä, mutta päälle on lorautettu kastike, jonka maut vaihtelevat mokasta lakritsiin ja vaniljasta suolaiseen karamelliin. Mollberg kuvailee suosion sahaavan, mutta uusiakin mämminsyöjiä syntyvän. ??????????. Kymppi-Maukkaat markkinoi tuotteitaan nuorten suosimassa Tiktokissa, mutta videopalveluun ei ole menty perinteinen tummanpuhuva 700 gramman rove edellä. Nuoret yritetään saada perinneherkun syöjiksi pienemmillä annospikareilla. Siinä on kauraa ja gluteenitonta ohramallasta. Tuotekehitys on ollut ajan hermolla myös siinä, että ulos on saatu myös gluteeniton mämmi. Koemaistajana toimivan toimittajan on kompattava
Hiihtäjälegenda on Suomen kuuluisin mämminsyöjä. Tunnetusti metsätöissäkin kaloreita kuluttava Mieto olkoon säännön vahvistava poikkeus. Ennen korona-aikaa mämmiä käytiin maistattamassa ulkomailla muutamilla ruokamessuilla. Ainakaan niitä ei syötäisi siinä määrin. Miedon kohdalla ovat nousseet esiin suuret määrät, joita hän vetää kitusiinsa pääsiäispyhinä. Aina pääsiäisen tienoilla media jos toinenkin pirauttaa Kurikkaan ja kysyy ”Mietaalta”, montako roveellista kuluu tänä vuonna. Mämminsyönnistään julkisesti avautunut Mieto on kertonut saavansa tuokkosia paljon myös lahjaksi. Mämmijuttua on vaikea tehdä mainitsematta Juha Mietoa. Lauantai 30.3.2024 11 lille Eurooppaa. Hän kokee mämmitehtaan pitävän suomalaista ruokaperinnettä yllä. Meitä muita Mollberg kannustaa painottamaan määrän sijasta makua ja laatua. – Monet tuotteemme ovat sellaisia, että jos näitä ei valmistettaisi teollisesti, olisivatko ne jo kuolleet ja kuopattu. ??????????. Anna Mollbergin mukaan heiltä kysytään usein, sponsoroiko tehdas Mietoa. Sopimusta ei löydy, vaikka Mollberg kehuukin miehen roolia mämmilähettiläänä. Mollberg on kuitenkin ylpeä heidän työstään. – Kyllähän se kaikenlaisia mielikuvia herättää. – Ainakaan mitenkään aggressiivisesti emme ole toistaiseksi yrittäneet, Mollberg myöntää. Suhtautuminen oli kuulemma aika samanlaista kuin suomalaisillakin: osa tykkäsi ja osa nyrpisteli nenäänsä. Mutta onko perinneherkussa vientipotentiaalia
EMIL KOSKEN KOTIALBUMI. Kimmo Muttilainen Keniassa käydessään Emil Koski pääsi ruokkimaan kirahvia. Matka on opettanut paljon kärsivällisyyttä. Jo yli 550 päivää maailmalla Emil Kosken reissu käynnistyi syyskuussa 2022. Lauantai 30.3.2024 12 ????????
– Olin jo pitkään haaveillut pidemmän matkan teke” Sitä on vain pitänyt säästää, jotta haaveeni kävisi toteen. Hän päätti irtautua arjesta ja lähteä reppureissailemaan maailmankolkkiin, joissa ei aiemmin ollut käynyt. – Tällä hetkellä minulla ei ole mitään tuloja. Perheettömänä poikamiehenä asuva Koski oli kerännyt säästöjä, jotta pitkäaikainen haave Afrikassa ja Etelä-Amerikassa reissaamisesta olisi mahdollista. Ennen sinne päätymistä on takana reissaamista 30 maassa, ja matka on kestänyt yli 550 päivää ja kertyneitä kilometrejä on lähes 80 000. Rakennuksilla tuli tehtyä pitkiä päiviä, eikä aina ennättänyt kaikkea tuhlatakaan.. Kaikki sai kuitenkin alkunsa lennosta Italiaan syyskuussa 2022. Koski pohti aikansa, kunnes päätti ottaa palkatonta vapaata rakennusinsinöörin työtehtävistään. Haastattelun aikana Koski on Etelä-Amerikassa, Venezuelan pääkaupunki Caracasissa. Rakennuksilla tuli tehtyä pitkiä päiviä, eikä aina ennättänyt kaikkea tuhlatakaan, Koski sanoo. Koski oli aiemminkin harrastanut travellerin elämää vieraillessaan Aasian eri valtioissa, mutta nyt matkan kohteena olisi Afrikka ja siitä matka jatkuisi vielä Etelä-Amerikkaan. Lauantai 30.3.2024 13 ????????. E mil Koski on ollut tien päällä lähes puolentoista vuoden ajan. Sitä on vain pitänyt säästää, jotta haaveeni kävisi toteen
Menin viikoksi mökille, ja siellä varasin lennot Italiaan, Koski kertoo. Viikon jälkeen matka jatkui Sisilian, Maltan Etelä-Afrikka Johannesburg Etelä-Afrikka Kapkaupunki Namibia Windhoek Sambia Lusaka Sambia Lusaka Mosambik Tansania Dar es Salaam Malawi Lilongwe Malawi Lilongwe SUOMI Italia Italia Turkki Istanbul Turkki Istanbul Kypros Egypti Kairo Kenia Nairobi Qatar Sisilia Zimbabwe Harahe Zimbabwe Harahe Brasilia Rio de Janeiro Argentiina Buenos Aires Chile Santiago Bolivia La Paz Peru Lima Punta Gallinas Paraguay Asuncion Lentäen Maitse / meritse Ecuador Puerto Ayora Venezuela Caracas Ecuador Quito Ecuador Quito Kolumbia Bogota Kolumbia Bogota Emil Kosken matkat maailmalla Ushuaia GRAFIIKKA: JUHA RIKA ?????????. En edes ollut ennättänyt suunnitella reissua yhtään. Siinä tein vielä kesän loppuun saakka töitä, kunnes pistin viikossa kämpän pakettiin. Lauantai 30.3.2024 14 misestä. Ollessaan aikanaan vaihto-oppilaana Malesiassa Koski oli tutustunut saksalaisiin kavereihin, joita hän päätti lähteä ensiksi tapaamaan Sardiniaan purjehduksen merkeissä
– Egyptissä tapasin kotkalaisen kaverini Aleksi Eerolan, joka oli tullut Egyptiin viikoksi tapaamaan minua. ?????????. Koski oli vieraillut jo lapsuudessaan Marokossa ja muutama vuosi sitten Keniassa. Sen jälkeen jäin sinne vielä muutamaksi viikoksi ja reissasin eri puolilla maata, Koski kertaa. Keniassa päätin varata halvan majoituksen netin kautta, ja lopulta selvisi, että hostellin omistaja oli suomalainen Sari Manninen, joka on ollut oppaana siellä pitkään. Afrikka ei valikoitunut sattumalta. Lauantai 30.3.2024 15 ja Kyproksen kautta Egyptiin. Egyptistä hän joutui kuitenkin lentämään Keniaan, koska ei päässyt jatkamaan matkaansa Sudaniin eikä Etiopiaan maissa vallitsevien sisällissotien takia. Kosken matka kohti Etelä-Afrikan kärjessä sijaitsevaa Kapkaupunkia jatkui monen mutkan kautta. Keniassa tutustuin toimittaja Päivi Arposeen, jonka työskentelyä pääsin seuraamaan, Koski kertoo. Koski on suosinut matkaillessaan junien ja linja-autojen käyttöä, jos se on suinkin mahdollista. Keniasta hän eteni kohti kyseisen mantereen määränpäätään muun muassa Tansanian, Sambian, Zimbabwen, ” Keniassa päätin varata halvan majoituksen netin kautta ja lopulta selvisi, että hostellin omistaja oli suomalainen. – En yleensä jaksa liiaksi suunnitella etukäteen sitä, mitä missäkin maassa tulen tekemään. Nyt hän halusi kokea enemmän
Lopulta kolmelta yöllä pääsin nukkumaan, ja ruokahuolto järjestyi niin, että jossain asemalla joku saattoi olla myymässä jotain. – Jonkin verran tuli mutkia matkaan ja edestakaisin menoja. Lauantaina ihmettelimme, missä sovitut makuuvaunut ovat, koska matkan pituus oli 46 tuntia. Lauantai 30.3.2024 16 Mosambikin ja Namibian kautta. Sääolosuhteet vaihtelivat maasta toiseen. Kerran junan piti lähteä perjantaina, mutta sitä ei tullutkaan, ja minua pyydettiin tulemaan seuraavana päivänä uudestaan. EMIL KOSKEN KOTIALBUMI ?????????. Kolmena päivänä söimme sitä, mitä junan ikkunasta pystyi ostamaan. Junamatka kesti lopulta 62 tuntia, Koski kertoo. – Ravintolavaunukin oli jäänyt toiseen maahan. Meille vain kerrottiin, että ne otetaan kyytiin vähän myöhemmin. Koski kävi vaeltamassa Argentiinan El Chaltenissa
Pari ” Alunperin minun ei pitänyt niin etelään edes mennä, mutta lumen perässä piti sinne matkustaa, sillä halusin lumilautailemaan. Matka jatkui rauhallisemmalla tahdilla kuin aikaisemmin. Reissua oli takana jo runsaat 200 päivää. – Aika tarkkaan vuosi sitten kaverini Aleksi otti yhteyttä, että hirveä matkakuume on taas iskenyt ja sitten lensimme samaan ajankohtaan Sao Pauloon, Koski toteaa. Koski myöntää, että Brasiliaan päästyään hänelle iski matkaväsymys, josta kokeneemmat travellerit olivat jo varoitelleet. Eerolan palattua takaisin Suomeen Koski päätti jatkaa matkaansa Brasilian jälkeen valtio kerrallaan kohti maanosan eteläisintä kärkeä. ?????????. Heitin repun nurkkaan ja halusin rauhoittua. Lauantai 30.3.2024 17 Kapkaupungin jälkeen Koski matkusti Johannesburgiin, josta hän lensi viime vuoden huhtikuussa Istanbulin kautta Brasilian suurimpaan kaupunkiin Sao Pauloon. – Argentiinan Buenos Airesissa vietin jopa kolme viikkoa. – Matkustaminen tuntui kokopäivätyöltä, kun lennossa joutui suunnittelemaan omaa reittiä ja tekemistä. Sanoin Aleksille, että ottaisi vastuun suunnittelusta, koska omat voimani olivat käyneet aika lailla vähiin, Koski myöntää. Afrikassa matkustaminen oli sujunut melkoisella vauhdilla, mutta nyt Koski päätti ottaa rauhallisemmin
Etelä-Amerikan mantereen eteläisen kärjen saavutettuaan Koski lensi takaisin Buenos Airesiin, josta jatkoi mantereen läntistä puolta ylöspäin kohti pohjoista. EMIL KOSKEN KOTIALBUMI ?????????. Lauantai 30.3.2024 18 viikkoa otin espanjankurssejakin. – Alunperin minun ei pitänyt niin etelään edes mennä, mutta lumen perässä piti sinne matkustaa, sillä halusin lumilautailemaan. Koski kävi Chilessä, Boliviassa, Perussa, Ecuadorissa ja Safarilla Emil Koski näki muun muassa elefantin. Ushuaiassa oli kyllä ollut lunta, mutta kaikki oli ennättänyt sulaa pois siihen mennessä kun pääsin paikan päälle, Koski harmittelee. Sain energiavarastot täyteen, ja pääsin taas jatkamaan matkaani, Koski sanoo. Heinäkuun alussa hän saavutti Argentiinan Tulimaahan kuuluvan Ushuaian kaupungin
Monissa maissa sanotaan, että jalkapallo on kuin uskonto. Lauantai 30.3.2024 19 Kolumbiassa, kunnes saapui Venezuelaan reilut pari viikkoa sitten. Bussilla ei välttämättä ole aikataulua, ja se lähtee liikkeelle, kun auto on täynnä. Olen huomannut, että projektiluontoisemmat työt sopivat minulle paremmin ja siten jää enemmän aikaa matkailulle, Koski pohtii. Kovana jalkapallon ystävänä tunnettu Koski kertoo käyneensä matkallaan myös paikallisissa jalkapallo-otteluissa, joissa tunnetusti tunnelma on sähköinen ja ihmiset suhtautuvat lajiin hyvinkin intohimoisesti. Kerran piti odottaa neljä tuntia ennen kuin auto liikahti, Koski sanoo. Kieliopintojen, huikeiden kokemusten ja maisemien lisäksi Koski kertoo matkan opettaneen kärsivällisyyttä. Ehkä jatkossa pitää suhtautua omaan työhönkin hieman kevyemmin. Ehkä jatkossa pitää suhtautua omaan työhönkin hieman kevyemmin. Varsinkin Afrikassa pitää myös ratkaista ongelmia, mutta se vaatii pitkää pinnaa. Jos mietin omaa työtäni, joka perustuu ongelmanratkaisuihin, siinä kaiken pitäisi tapahtua nopeasti. – Täällä on oppinut pitkäjänteisyyttä, eikä mitään voi pitää varmana. – Mikään ei tapahdu sormia napsauttamalla. ?????????. Koski kertoo myös, että lähes puolitoista vuotta tien päällä ovat antaneet oppia suhtautumisessa elämään. ” Täällä on oppinut pitkäjänteisyyttä, eikä mitään voi pitää varmana
Lopullista päätöstä viimeisestä matkakohteesta hän ei ole vielä lukinnut. Ensimmäinen peleistä ennätti juuri sopivasti loppua ennen kuin toinen alkoi tuntia myöhemmin. Brasiliassa Koski pääsi nauttimaan näyttävistä vesiputouksista. Lauantai 30.3.2024 20 – Paraguayssa kävin ensimmäistä kertaa elämässäni katsomassa kaksi paikallisottelua saman vuorokauden sisällä. Kosken suunnitelmissa on vielä jatkaa matkaansa. Myös Boca Juniorsin stadionilla Buenos Airesissa pelattu ottelu oli huikea kokemus, Koski kertoo. Ajatuksissa ovat siintäneet vierailut Etelä-Amerikan pohjoisosassa sijaitsevissa saarivaltio Trinidad ja Tobagossa ja Venezuelan naapurivaltioissa Guyanassa, Surinamessa ja Ranskan Guayanassa. Stadionit eivät kovin kaukana toisistaan olleet, ja taksilla siirtyminen sujui mutkattomasti. EMIL KOSKEN KOTIALBUMI ?????????
Marilla Parhiala 123RF. Yhteiskunnalla, ympäristöllä ja yksilön valinnoilla on kuitenkin merkittävä rooli siinä, miten ikä vaikuttaa toimintakykyyn. Lauantai 30.3.2024 21 ?????. Iskussa myös ikääntyessä Vanhuus ei tule yksin
Lauantai 30.3.2024 22 ” Vanhuuden toimintakyky on kuin ekosysteemi, joka voi häiriön sattuessa romahtaa. Monet seikat vaikuttavat kuitenkin merkittävästi siihen, mitä ikä tuo tullessaan. Joku voi ajatella, että vanhuus yksinkertaisesti kohtelee ihmisiä eri tavalla. Ikävä totuus lienee kuitenkin, että nykymaailma altistaa ihmisiä lihavuudelle ja liikkumattomuudelle. Vanhuuden toimintakyky on kuin ekosysteemi, joka voi häiriön sattuessa romahtaa. S uomessa on hyvin paljon hyvin erilaisia ikääntyneitä ihmisiä. Tämä kytkeytyy vahvasti sodan jälkeiseen kehitykseen. Hänen mukaansa kaikki lähtee yhteiskunnasta, ympäristöstä ja yksilön omista valinnoista. Parhaimmillaan yhteiskunta ohjaisi yksilöitä tekemään terveellisiä valintoja esimerkiksi ylläpitämällä saavutettavia lähiliikuntapaikkoja. Koivunen toteaa, että vanhojen ihmisten toimintakyky on parantunut, kun verrataan vaikkapa kolmen vuosikymmenen takaiseen tilanteeseen. Asiaan perehtynyt tutkijatohtori Kaisa Koivunen muistuttaa, että kokonaisvaltaisen toimintakyvyn säilyttäminen on elämän mittainen matka. – Yhteiskunnasta löytyy varmasti avaimet siihen, mi??????. Koivunen on tutkinut tervettä ikääntymistä Jyväskylän yliopiston liikuntatieteellisessä tiedekunnassa ja Gerontologian tutkimuskeskuksessa
Lauantai 30.3.2024 23 ten nykyisetkin sukupolvet pystyvät säilyttämään terveytensä ja toimintakykynsä. Yhteiskunnan tuen avulla voidaan myös ehkäistä eriarvoistumista, kun erilaisista taustoista tuleville nuorille taataan mahdollisuus harrastaa. Yhdeksi esimerkiksi yhteiskunnallisten toimijoiden lyhytkatseisuudesta Koivunen nostaa päätöksen, jossa Jyväskylän kaupunki muutti säästösyistä lasten harrastusvuorot maksullisiksi. Kaikilla perheillä ei ole mahdollisuutta maksaa lasten harrastuksista satojen eurojen kausitai kurssimaksuja. Tutkijatohtori Kaisa Koivunen uskoo, että yhteiskunnasta löytyy avaimet nykysukupolvien terveyden ja toimintakyvyn sälyttämiseen. Tietenkin sen ohella, että ihmiset pyrkivät itse tekemään terveellisiä valintoja. – Se tekee lasten harrastamisesta vaikeampaa, eikä kannusta liikkumaan. AGATA ANTTONEN ??????
– Ei siihen mitään vippaskonsteja ole, Koivunen toteaa. Koivusesta on hienoa, että liikuntaan kannustaminen on noussut hallitusohjelmaan asti. Kun elämän perusosa-alueet ovat kunnossa, on mahdollista keskittyä vaikkapa juuri fyysisen toimintakykynsä vaalimiseen. Kun elämä kurjistuu, eivät ihmiset jaksa ajatella liikkumista ja itsensä kehittämistä. Myös esimerkiksi hyvät stressinhallinnan taidot vähentävät kuormitusta ja parantavat jaksamista. – Hienot tavoitteet ja ajatukset eivät kykene tavoittamaan heikommassa asemassa olevia. Toisin sanoen aktiivisista nuorista tulee todennäköisesti myös aktiivisia eläkeläisiä. Yksilön tasolla fyysisen toimintakyvyn edistäminen ei ole kovin monimutkaista. Avainasemassa ovat terveellisen elämän peruspilarit: riittävä uni, liikunta ja monipuolinen ruokavalio. Lauantai 30.3.2024 24 Jos lapset ja nuoret eivät liiku, he eivät myöskään omaksu liikunnallista elämäntapaa. Liikuntakäyttäytyminen säilyy ihmisillä iän myötä yleensä suhteellisen samanlaisena, vaikka liikunnan pariin voi tietenkin löytää myös myöhemmissä elämänvaiheissa. Liikkumalla voi huolehtia niin kestävyyskunnosta ” Kun elämä kurjistuu, eivät ihmiset jaksa ajatella liikkumista ja itsensä kehittämistä. ??????. Hän kuitenkin huomauttaa, että kun samaan aikaan sosiaaliturvasta leikataan, niin se voi johtaa ojasta allikkoon
– Joskus kyse on vain huonosta tuurista, Koivunen kiteyttää. Terveellisten tapojen ylläpitäminen vaatii yleensä, että oma elämäntapa tuntuu yksilöstä mielekkäältä. Toimintakyky koostuu monista osa-alueista. Elämä on arvaamatonta. Lauantai 30.3.2024 25 kuin lihasvoiman ylläpitämisestäkin. AGATA ANTTONEN ??????. Terveyden voi menettää, vaikka kaiken tekisikin oppikirjan mukaan. Tämä voi tarkoittaa esimerkiksi liikkumista tavalla, joka tuntuu itsestä hyvältä tai jopa hauskalta. Toisaalta esimerkiksi kaikkien sairauksien puhkeamista ei voi yksilön valinnoilla ja terveellisillä elintavoilla välttää. Koivunen toteaa, että lihasvoima alkaa huveta kolmenkympin jälkeen ensin hitaasti, mutta sittemmin kiihtyvällä tahdilla. Itsestään huolehtiminen ei kuitenkaan koskaan mene hukkaan, sillä hyvä fyysinen toimintakyky auttaa Kaisa Koivunen tutkii ikääntyneiden toimintakykyä
Koivunen painottaa, että merkityksen kokemukset ovat kokonaistoimintakyvyn kannalta tärkeitä. Mikäli mielii olla iskussa mahdollisimman pitkään, on tärkeää pysyä aktiivisena. Ihmisten tulisi pystyä tekemään mielekkäitä asioita, vaikka toimintakyvyn haittoja tulisikin. Merkitystä elämään voi saada esimerkiksi kulttuuritapahtumista, harrastuksista sekä erilaisista yhteisöistä ja yhdistystoiminnasta. Kun ihminen vanhenee, yhteiskunnan merkitys korostuu, sillä ympäristöllä pystytään merkittävästi vaikuttamaan ikääntymisen tuomiin haasteisiin. ??????. Siksi on tärkeää tarkastella toimintakykyä kokonaisuutena ja pitää huolta kehon ja mielen hyvinvoinnin eri osa-alueista. Myös sosiaalisten suhteiden ylläpitäminen on tärkeä osa kokonaisvaltaista toimintakyvyn edistämistä. Lauantai 30.3.2024 26 myös sairauksista ja onnettomuuksista toipumisessa. Kun huolehditaan esteettömyydestä ja tarjotaan apua sitä tarvitseville, ihmisillä on toimintakyvyn rajoitteista huolimatta mahdollisuus osallistua aktiviteetteihin ja liikkua ulkona. Ihmisen tulisi tehdä itselleen mielekkäitä asioita ja myös jatkaa niitä ikääntymisestä huolimatta. – On tärkeää, että lähtee kotoaan ulos. Vanhetessa toimintakyvyn osa-alueet ovat verkottuneet tiiviimmin. Aktiivisuus on kuitenkin paljon enemmän kuin lihasvoimaa ja kestävyyskuntoa. Koivunen nostaa esimerkiksi tutkimuksen, jonka mukaan luunmurtumista selviytyivät todennäköisemmin ne iäkkäät henkilöt, joilla oli ennen murtumaa parempi lihasvoima ja kävelykyky. Niinpä häiriö yhdellä alueella voi vaikuttaa muihin ja romahduttaa toimintakyvyn
Ja halkopino. JAANA KAUTTO. Lauantai 30.3.2024 27 ???????. Tuula Puranen Matti Nieminen Uuraisilta auttoi naapuria ja kaatoi lepät taimikosta. Polttopuukansan tarinoita Alussa oli puu, halko ja kirves, sitten klapikone
Liiterissä on tilaa, sillä viime talvi oli kylmä ja puulämmitteisessä huushollissa paloi paljon puuta. – Normaalina keväänä tämä kasa olisi jo kuivunut. Tänä vuonna on vähän väliä satanut milloin lunta, räntää tai vettä. Vastapalvelukseksi hän sai puut. Leppähalot ovat kauniita, mutta niissä on myös muita ominaisuuksia. Hän oli luvallisella asialla: lepät piti raivata haittona olemasta kuusentaimikon päältä ja Nieminen teki sen. – Ei ole näin vähiin mennyt ikinä. Nämä viimeiset ovat tosi vanhoja, ei ole tietoa miltä ajalta, Nieminen sanoo. ????????. Mahtava kasa hehkuu oranssina: se on leppää. Klapeja on jäljellä enää takaseinän peitoksi. Se on niin köyhä, ettei ole varaa polttaa sellaista puuta, jota voi myydä. Pitää polttaa jätepuuta. Nieminen on kaatanut lepät naapurin maalta ja kiskonut rangat pihapiiriinsä mönkijällä. Jos talvi oli kylmä niin kevät on vastaavasti ollut märkä. – Eivät anna niin paljon lämpöä kuin koivu, mutta palaa hyvin. Tiirolan kylässä koko ikänsä asunut eläkeläinen Matti Nieminen on saanut pienittyä parin seuraavan talven polttopuut. ” Metsänomistaja on hassu olio. Lauantai 30.3.2024 28 Kirjoitus on julkaistu ensimmäisen kerran Keski suomalaisessa 15.5.2021 K auaa ei tarvitse ajaa Uuraisilla Keski-Suomessa umpimähkään, kun komea halkokasa häämöttää
– Parhaimmillaan sata prosenttia, Lindfors vastaa pilke silmäkulmassa. – Tein sen kymmenen vuotta liian aikaisin. Hän luopui kauan sitten öljylämmityksestä. Lauantai 30.3.2024 29 Jyväskyläntien varressa Uuraisilla asuva Raimo Lind fors varautuu talveen. Hän lämmittää pääsääntöisesti puulla, mutta keskuslämmityskattilassa on myös sähkövastus, ja talossa ilmalämpöpumppu. Takautuvasti sitä ei saa, vaikka voisi kuvitella, että Raimo Lindforsin varpaat ovat suojassa turvakengissä. Valveutuneisuus kostautui. Kuinka paljon ilmalämpöpumppu vähentää puun kulutusta. Nyt siihen saisi EU-avustusta. JAANA KAUTTO ????????
Lindfors sanoo ehdottomasti olevansa noin-mies. – Metsänomistaja on hassu olio. Pihapiirissä on puuta runsaasti. Traktorin peräkärry on jo täynnä klapeja. – Harva pino kuivuukin paremmin. Naapurin latovainaakin odottaa polttamista, mutta pääsääntöisesti palaa oman metsän puu. Pinontekijät jaetaan karkeasti just-miehiin ja noin-miehiin. Sitten sirkkeli laulaa, ja kirveen hommat hoitaa halkaisukone. – Kippaan tuuliselle paikalle, teen tukipuut ja peitän ilmavasti pressulla. Kipuileva polvi laittaa huilaamaan välillä ja jäätynyt olkapää hidastaa, muttei estä työntekoa. Siinäkin on kaksi koulukuntaa, pannaanko kuoripuoli ylösvai alaspäin. Lauantai 30.3.2024 30 kaukoviisaudestakin palkittaisiin. Pitää polttaa jätepuuta. 74-vuotiaalla eläkeläisellä ei käy aika pitkäksi, sillä keväällä puusavottaa riittää. Just-miehien pinot ovat kuin vatupassilla ja viivottimella tehtyjä, noin-miesten vapaalla kädellä koottuja. Ensin käydään Valmetilla puun juurella. ????????. Ne Lindfors aikoo kuivattaa kasamenetelmällä. ” Muutaman kerran kun tippuu lapu kulma edellä varpaalle, oppii pitämään kenkiä. – Vasen käsi toimii, ja sillä tehdään korkeanpaikan työt, Lindfors sanoo ja näyttää, miten käsi nousee. Se on niin köyhä, ettei ole varaa polttaa sellaista puuta, jota voi myydä
????????. JAANA KAUTTO Heikki Toivolalla on komeat pinot valmiina. Lauantai 30.3.2024 31 Margit ja Lauri Toivola ovat jo liiteröintivaiheessa
Toivolat ovat omavaraisia puiden suhteen. Vuodessa palaa noin kymmenen pinomottia. Hän ja miehensä Lauri Toivola ahkeroivat yhdessä puita suojaan leivinuunia varten. Tielle asti näkyy, kun Margit Toivola työntää riuskasti vuoden pihalla kuivuneita klapeja kottikärryillä liiteriin. Lindfors on varustautunut puusavottaan asianmukaisesti turvajalkinein. ????????. Halkomatkan kolmannessa kohteessa tarttuu haaviin ensimmäinen nainen. Talo lämpiää sähköllä, mutta leivinuuni on merkittävä lämmöntuoja. – Muutaman kerran kun tippuu lapu kulma edellä varpaalle, oppii pitämään kenkiä. Naapurin pihassa näkyy myös halkopinoja ja mies ” Heikki Toivola tekee puita varaavan takan ja leivinuunin nieltäväksi – yhdellä kädellä. – Paistan siinä uunissa laatikoita ja muutakin, Margit Toivola sanoo. Se tuo ulottuvuutta myös ruuanlaittoon. Ja sitten ajatellaan että nyt se on suojassa. – Tällainen ”insinöörin suunnittelema” katos on sellainen, että se ulottuu kymmenen sentin verran ulos. Lauantai 30.3.2024 32 Olen lukenut tutkimuksia aiheesta, eikä niiden mukaan ole väliä miten päin laitetaan. Ei oteta huomioon, että sataa voi vinottainkin. Pinojen suojana on muun muassa kierrätettyjä kapeita polkupyöräkatoksen kattopeltejä Tampereelta
Ilmassa tuoksuu mänty eikä ihme, sillä kasa on ” Jaatisella on tapauksen johdosta melko varmasti Saarijärven komeimmat halot. Puut hän kaataa omilta mailta yksikätisen moottorisahalla. Hän on eläkkeellä ja omaan tahtiin tehdessä ei tunne stressin häivääkään. Harvinainen syöpä iski 12 vuotta sitten olan alueelle. Pihassa on pieni halkopinojen saaristo ja yksi tuore kasa. Tuuriakin oli: Toivola on oikeakätinen. Kun sen perään laittaa latuhöylän, syntyy hiihto uraa. Heikki Toivola tekee puita varaavan takan ja leivinuunin nieltäväksi – yhdellä kädellä. Vasen jouduttiin poistamaan lapaluuta myöten yhdeksän vuotta sitten. Syöpä tappaa tai poistetaan käsi. – Viime talvena hiihdin 260 kilometriä, Toivola sanoo. Moottorikelkalla ajo onnistuu myös. Lauantai 30.3.2024 33 niiden parissa askaroimassa. Vuosien kuluessa hän on oppinut tekemään yhdellä kädellä asioita melkeinpä siinä missä kahdellakin. Saarijärven Rahkolankylällä Puuhalan talon pihassa Olli Jaatinen nauttii halkotöistä. Hiihtäminenkin onnistuu ja antaa hyvää liikettä ylävartaloon. Hän on Lauri Toivolan velipoika Heikki. ????????. Toivola valitsi jälkimmäisen. – Ensimmäisellä kerralla käsi vielä säästyi leikkauksessa, mutta toisella kertaa sain lääkäriltä kaksi vaihtoehtoa
– En tietenkään olisi tehnyt polttopuuksi ellei olisi käsketty. Hän teki työtä käskettyä ja pilkkoi monien kymmenien eurojen arvoiset tukkipuut. Myöhemmin moinen neuvominen vakuutusyhtiöstä kiistettiin. Myrsky järjesti Olli Jaatiselle puutyötä. Lauantai 30.3.2024 34 mäntyä, komeaa sellaista. – Soitin vakuutusyhtiöön ja sain sieltä ohjeen: ottakaa metsuri ja pankaa pieneksi ne puut, Jaatinen kertoo. Jaatisella on tapauksen johdosta melko varmasti Saarijärven komeimmat halot. Myrsky oli toiminut kutsumattomana puunkaatajana ja ryllisti ensimmäisellä käynnillään nurin neljä petäjää ja toisella yhden. JAANA KAUTTO ????????
SA-KUVA. Lauantai 30.3.2024 35 ???????????????. Sakari Nupponen Antautuneita venäläisiä marssitetaan kohti Suomen selustaa Kuhavuoressa elokuussa 1941. Suomi oli varautunut 15?000 vankiin. Lyhyessä ajassa rajan tälle puolen jäikin moninkertainen määrä antautuneita. 67 000 suuta ruokittavaksi Jatkosodan jättiyllätys tuli heti alussa. Totuus salattiin yleisöltä
Yksistään Porlammin-Sommeen motin antautuessa 1. Lauantai 30.3.2024 36 J atkosodan 1941–1944 aikana Suomessa oli yhteensä 65 000–67 000 vangittua neuvostosotilasta. ????????????????. Eikö kukaan osannut arvioida, miten tässä käy. Suurin osa vangeista otettiin heti hyökkäysvaiheessa vuoden 1941 puolella ja aika lyhyen ajan kuluessa. syyskuuta 1941 vangiksi jäi yli 9 000 sotilasta. Sodan kesto ei kuitenkaan ollut ratkaiseva tekijä vankimäärän kasvussa. Luku ennakoitiin talvisodan aikana saatujen vajaan 6 000 vangin perusteella. Näin sanoo neuvostovankeihin perehtynyt filosofian tohtori, erikoistutkija Ida Suolahti, jolta on viimeksi julkaistu aiheesta tieteellinen artikkeli Vankien kaupunki – neuvostovangit jatkosodan Viipurissa (VSKS 2023). Kesäkuussa alkaneen ”kesäsodan” sodanjohto uskoi, että vankimääräksi tulisi 15 000. Esimerkiksi neuvostoliittolainen tykistön majuri ja ” Vangeilta ei aina edes riisuttu aseita, sillä nopeasti etenevillä suomalaisilla oli omatkin varusteensa kannettavana. Kokonaisia joukko-osastoja jäi kerralla vangiksi. – Ei, koska sodan piti olla lyhyt kesäsota. Viipurista etelään sijainneen Porlammin motin purkaminen oli erikoinen näytelmä sen lisäksi, että kaikki oli ennätyssuurta sotasaalista myöten. Talvisota oli luonteeltaan erilainen sota, puolustussota, mikä myös selittää sen vähäisempää vankimäärää
Matkalla joukkoon saattoi liittyä lisää antautumishaluisia neuvostosotilaita. Seurauksia kotiinpaluun jälkeen ehtisi miettiä sodan loputtua. Kohti vanhaa rajaa etenevät taistelevat joukot lähettivät saamansa vangit ilman saattajaa taaksepäin kokoamispaikalle. So????????????????. – Ainakin osa oli motivoituneita. Vihollisista olikin hyötyä työvoimana. Rintaman selustassa sotavangit aiheuttivat turvallisuusriskin, jos heitä ei saatu suljettua leireille. Toisaalta takaisinvallatulla alueella kärsittiin työvoimapulasta sadonkorjuussa ja jälleenrakentamisessa. Sotavangit auttoivat muun muassa säästämään Viipurin suuremmilta tuhoilta paljastamalla kaupunkiin jätettyjen räjähteiden mekanismit. Vangeilta ei aina edes riisuttu aseita, sillä nopeasti etenevillä suomalaisilla oli omatkin varusteensa kannettavana, Suolahti kirjoittaa artikkelissaan viitaten Antti Kujalan Vankisurmat-kirjaan (WSOY 2008). Useimmat vangit ymmärsivät, että yhteistyö suomalaisten kanssa olisi heille eduksi. Sotavangit sitoivat taistelevia joukkoja vartioinnin ja huollon takia. Vankien siirrot haittasivat kaikkia muita kuljetuksia, kun joukot etenivät nopeasti. Uusia vankeja vain ilmoittautui Viipurissa. Suuri vankimäärä oli suuri ongelma, mutta myös osa tulevien ongelmien ratkaisua. Lauantai 30.3.2024 37 rykmentin esikuntapäällikkö Pjotr Pavlov kertoi suomalaisille kuulustelijoilleen, että hän oli harhaillut miehineen ja sairaanhoitajineen kuukauden ennen antautumistaan. Jalkaväkirykmentti 47:lle antautuville puna-armeijalaisille näytettiin oikea suunta ja annettiin käteen lappu, jossa luki ”ohjaa minut taaksepäin”
Neuvostotiedustelu oletti, että heille olisi paljastettu suomalaisen tiedustelun käytäntöjä tai muita arvokkaita tietoja, Suolahti kertoo. SA-KUVA ????????????????. Viipurissa oli takaisinvaltauksen jälkeen enemmän sotavankeja kuin varsinaisia asukkaita. Työpalvelusta suorittavat vangit pitävät ruokataukoa Pyöreän tornin luona. Lauantai 30.3.2024 38 tavangit myös huomasivat nopeasti, että ammattitaitoa vaativat tehtävät olivat yleensä kevyempiä ja niiden tekijöiden edut parempia kuin tusinatöissä. Heidän tavoitteenaan oli hankkia tietoja sotavankileirillä ja värväytyä sitten Suomen tiedustelun palvelukseen, jotta heidät olisi lähetetty vakoilemaan suomalaisten lukuun takaisin Neuvostoliittoon. Mutta minkälaista väkeä tulee rajan takaa meille, piti pohtia: – Sotavankien joukossa oli tahallaan vangiksi jättäytyneitä vakoilijoita mutta myös tihutyöntekijöitä
Koska Neuvostoliiton sota Saksaa vastaan jatkui, osa palautetuista sotavangeista lähetettiin rintamalle taistelemaan Saksaa vastaan. ” Omat pulmansa ja hämmennyksensä aiheuttivat naissotavangit. Miten hänelle kävi. – Simo Junnan vaiheista Neuvostoliittoon palautuksen jälkeen ei ole tietoa. Sotavangit lähtivät loka–marraskuussa 1944 junakuljetuksilla Vainikkalan kautta. ????????????????. Välirauhansopimuksen nojalla kaikki sotavangit piti palauttaa. Osa sotavangeista joutui työleireille, koska sotavangiksi jääminen oli Neuvostoliitossa rangaistava teko. Simo Junna oli jäänyt vangiksi käskystä ja yrittänyt vielä sabotaasia sotavankileirillä ja häntä rangaistiin räjähdysaineiden piilottamisesta, joten hänelle luultavasti kävi aika hyvin palautuksen jälkeen, Suolahti arvioi. Lauantai 30.3.2024 39 Yksi tällainen oli inkeriläinen Simo Antinpoika Junna, joka loikkasi rintaman yli Metsäpirtissä marraskuussa 1941. Vakoojina Suomeen tulleet neuvostokansalaiset oli mahdollista tuomita sotaoikeudessa kuolemanrangaistukseen, mutta Junna sai elinkautisen tuomion ja palautettiin sodan päätyttyä Neuvostoliittoon. Junna myönsi kuulusteluissa, että hänen tehtäväkseen oli annettu antautuminen ja sen jälkeen havainnointi joukoista ja muusta puolustuksesta Viipurin tienoilla, koska hänet todennäköisesti lähetettäisiin takaisin Neuvostoliittoon vakoilutarkoituksessa
Sotavankeja työssä suomalaisten takaisin valtaamassa Viipurissa elokuun viimeisenä päivänä vuonna 1941. Joukkoon mahtui kuitenkin myös ammattirikollisia. Suolahti muistuttaa, että Neuvostoliitossa vankilaan saattoi joutua monista syistä, kuten vastavallankumouksellisuuden eli neuvostojärjestelmän vastustamisen vuoksi. – Epäilykin riitti. Lauantai 30.3.2024 40 Tänään maailmalla puhutaan vaarallisten vankien värväämisestä rintamille. SA-KUVA ????????????????. – Osa sotavangeista oli tosiaan viety rintamalle suoraan pakkotyöleireiltä ja vankiloista. Hankalaan ainekseen vartijat törmäsivät Suomen jatkosodassakin. Siksi osa Neuvostoliiton vankileireiltä rekrytoiduista sotavangeista oli neuvostovastaisia ja halukkaita yhteistyöhön suomalaisten kanssa. Toisaalta tälläkin asialla oli kaksi puolta
Ongelmana oli myös suomalaisten vartiomiesten kiinnostus naisvankeja kohtaan, vaikka naisten parakeissa olikin naisvartijat, Suolahti toteaa. Yhden ryhmän muodostivat espanjalaiset. He olivat kaikki vapaaehtoisia ja kovin isänmaallisia. Erikoinen ja yllättävä oli myös vankien kansallisuuksien kirjo. Päälle tuli kummallisuuksia, kuten ”assyrialainen” ja ”bessarabialainen”, jotka kuvastivat vangin omaa käsitystä kansallisuudestaan. Heistä osa oli lapsia. – Naisvangit olivat suomalaisille sekä yllätyksen että ihmetyksen aihe. Naisvangit olivat rohkeita ja sanavalmiita, joten vartijoiden kanssa sattui kahnauksia. Omat pulmansa ja hämmennyksensä aiheuttivat naissotavangit. Ylipäänsä se, että ” Suomalaiset eivät oikein tienneet, mitä tehdä parillekymmenelle espanjalaiselle nuorukaiselle. Lauantai 30.3.2024 41 Hankalimpia varten perustettiin 1942 kurileiri, johon siirrettiin niskuroivia ja karkailevia sotavankeja. Naisvangit myös riitelivät keskenään ihan samoin kuin miesvangit. Sotavankihallinnon virallisen, painetun vähemmistökansallisuusjaottelun mukaan niitä oli 85. ????????????????. Suurin osa sotavangeista oli venäläisiä, mutta joukossa oli myös niitä, jotka eivät taitaneet venäjää kuin nimeksi. – Espanjalaiset sotavangit olivat melkoinen yllätys suomalaiselle sotavankihallinnolle
Lauantai 30.3.2024 42 neuvostosotavankien joukossa oli kymmeniä eri kansallisuuksia, tuli yllätyksenä. He olivat sotalapsia Espanjan sisällissodasta (1936–39). Heidät oli alunperin lähetetty turvaan Bilbaosta ennen Vankien joukossa oli niin ammattirikollisia kuin aatelisia. SA-KUVA ????????????????. Marski tapasi ruhtinas Wolkovskij’n Karhumäessä 1942. Suolahden mukaan suomalaiset eivät oikein tienneet, mitä tehdä parillekymmenelle espanjalaiselle nuorukaiselle
Se on samaa tasoa kuin Japanissa toisen maailmansodan aikana, mutta vähemmän kuin saksalaisten vangiksi jääneiden sotavankien. ????????????????. Venäläismiehityksen ja sotatoimien jäljiltä se oli huonossa kunnossa eikä juoksevaa vettä, viemäröintiä, keskuslämmitystä tai sähköä ollut. Surkeuden huippu Viipurissa oli entinen Sorvalin kasarmi, josta tehtiin vangeille tarkoitettu sotasairaala. Sotapäiväkirjassa kuvataan, kuinka ”käymälät olivat lisäksi käyttökelvottomat ja joka nurkat ja sopukat täynnä ulostekasoja, joista leviä30 % Sotavankien kokonaiskuolleisuus Suomessa jatkosodan aikana oli noin 30 prosenttia. Kirjavuutta suurempi ongelma oli kuitenkin lukumäärä, joka aiheutti päänvaivaa sotavankihallinnolle heti syksyllä 1941. – Espanjalaiset sotavangit, joista osa oli vielä alaikäisiä, saatiin kotiutettua ennen kaikkea Espanjan Suomen-lähettilään Augustin de Foxan aktiivisuuden ansiosta, Suolahti kertoo. Lauantai 30.3.2024 43 kuin Francon joukot valloittivat sen. Esimerkiksi Viipurissa sotavankien majoitustiloiksi suunnitelluista rakennuksista osa paljastui vetäytyneiden venäläisten jäljiltä niin huonokuntoisiksi, että niitä ei voitu heti käyttää edes sotavankien majoittamiseen. Kunnollisista majoitustiloista oli huutava pula. Osa ikkunoista oli rikki. Tilat vankeinhoitolaitoksen alaisten vankiloiden yhteydessä olivat jo syyskuussa 1941 ääriään myöten täynnä
Paikka on Ojajärven asema, kuva on otettu 9. SA-KUVA ????????????????. Se on samaa tasoa kuin Japanissa toisen maailmansodan aikana, mutta vähemmän kuin saksalaisten vangiksi jääneiden sotavankien. Lauantai 30.3.2024 44 vä haju sekoittui potilaiden märkivistä, matoja täynnä olevista haavoista leviävään löyhkään”. – Kokonaiskuolleisuus jatkosodan aikana oli noin 30 prosenttia. Yhdysvaltojen ja Iso-Britannian vangeista kuoli vain muutama prosentti, Suolahti huomauttaa. Näissä oloissa sotavankien määrä kääntyi laskuun vuoden 1941 lopulta alkaen, koska kuolleisuus kääntyi nousuun. Sotavankien joukossa oli muitakin kuin venäläisiä. Puolustusvoimien kuva-arkiston tietojen mukaan tässä on kolme ”puolalaista akateemikkoa, lääkäri, matemaatikko ja luonnontieteilijä”. elokuuta 1941
– Sotavankimakkara oli yritys antaa sotavangeille proteiinipitoista ravintoa. Lihaa tai kalaa saati maitotuotteita ei muuten liiennyt vangeille. Lauantai 30.3.2024 45 Suomessa sotavankien kuolleisuus johtui riittämättömästä ravinnosta, joka aiheutti myös tauteja. Tähän hätään keksittiin sotavankimakkara, puolustusvoimille valmistettu erityinen makkaralaatu. Omienkin kansalais????????????????. Siviilissä tuota aikaa kutsuttiin ”lanttutalveksi”. – Ostokorttiannokset oli laskettu siten, että niiden lisäksi kaikkien kansalaisten olisi pitänyt pystyä hankkimaan säännöstelyn ulkopuolelle jääviä ruoka-aineita joko kasvattamalla niitä itse, maaseudulla asuvien sukulaisten avustuksella tai mustasta pörssistä. Laitoksissa olleet suomalaiset, olivatpa he vanhuksia, mielisairaita, vammaisia tai rangaistusvankeja, olivat sodan aikana vaarassa nälkiintyä, Suolahti selvittää. Laitoksissa tällaisia mahdollisuuksia ei ollut. Sotavankien kuolleisuus oli suurinta talvella 1941–42, jolloin kirjattiin 95 prosenttia kaikista sotavankikuolemista. Haavoihinsa kuoli vain pieni osa vangeista. Työtä tekeville sotavangeille tarkoitettu ”muona-annos B” kattoi nykykäsityksen mukaan ehkä kaksi kolmasosaa keskivertomiehen ravinnontarpeesta ja vajaa puolet raskasta työtä kylmässä ilmassa tekevän ravinnontarpeesta. Päämaja oli tehnyt jo syksyllä 1941 maatalousministeriölle esityksen makkarasta, jota tehtäisiin teurasjätteistä, kuten verestä, maksasta, pernasta, pötsistä ja kiveksistä; mutta makkaraan käytettiin välillä myös luujauhoa sekä keskosvasikoita. Vankien annoksia ei voitu korottaa, sillä joulukuussa 1941 kenttäarmeijankin muona-annoksia vähennettiin
Kuten ainesosaluettelosta näkyy, ravitsemuksellinen anti ei ollut ihan toivottu, vaikka sisäelimissä varmasti oli monipuolisemmin ravintoaineita kuin puurossa, leivässä ja laihassa perunakeitossa, jotka muodostivat sotavankien perusruokavalion, Suolahti arvioi. Sotavankimakkaran resepti voi yllättää nykyihmisen. SA-KUVA ????????????????. Mutta muuten tämä näyttää auvoisalta mainoskuvalta. Lauantai 30.3.2024 46 ten liha-, kala-, kananmunaja maitoannoksia jouduttiin säännöstelemään
????????????????. – Varmasti levisi ainakin tavallisia flunssia, mutta vakavien tautien kuten pilkkukuumeen leviämistä yritettiin estää täisaunotuksella. Suolahti huomauttaa, että aikansa yleisintä tartuntatautia, tuberkuloosia, ei kuitenkaan pystytty torjumaan, sillä ahtaissa parakeissa tuberkuloosi levisi helposti. Sodan loppua kohden sotavankien olot paranivat ja sen myötä kuolleisuus väheni tuntuvasti. ” Varsinkin kesällä sotavankimakkara oli usein pilaantunutta jo ennen kuin se päätyi sotavankien pakkeihin. Vangit saunotettiin erikseen, heidän vaatteensa erikseen. Lentävä osasto Kokko toi kuljetettavia täisaunoja sotavankileireillekin, kun tappava pilkkukuume-epidemia uhkasi. Nyt Suomessa puhutaan syyhystä, myös vankileireille levisi monia tartuntoja. Kuolleisuus jäi sotavankien ja suomalaisen henkilökunnan keskuudessa muutamiin kymmeniin. Varsinkin kesällä sotavankimakkara oli usein pilaantunutta jo ennen kuin se päätyi sotavankien pakkeihin. Pilkkukuume saatiin pidettyä vain leireillä. Levisikö niitä vartijoiden ja muiden mukana sieltä siviiliinkin. – Samalla tavalla se tietysti levisi siviilissäkin, hän huomauttaa. Lauantai 30.3.2024 47 Suolahden mukaan ongelmana oli myös se, että nykyihmisille tutut viimeiset käyttöpäivät ja katkeamattomat kylmäketjut jäivät toteutumatta
Tässä häntä vastaan tulee vankijoukko 30. Kyse saattoi olla suhteesta suomalaisen naisen ja sotavangin välillä, mutta myös esimerkiksi ruoan antaminen sotavangille Valokuvaaja E. Hirveän mediamyrskyn sijaan oli tyyntä, ja jatkosodan vankiorganisaatio ongelmineen pysyi virallisesti salassa. syyskuuta 1941. – Sotavangeista ei saanut kirjoittaa lehdissä oikeastaan lainkaan. E.REINIKAINEN ????????????????. Sanomalehdissä sotavankeja käsiteltiin vain varoittavina esimerkkeinä silloin, kun joku suomalainen tuomittiin liiasta tuttavallisuudesta sotavangin kanssa. Reinikainen oli ensimmäisten joukossa Viipurissa. Pelkkä vankien määrä oli sotasalaisuus, kuten moni muukin sodankäyntiin liittyvä tieto. Lauantai 30.3.2024 48 Jos meillä olisi nyt näin monen kymmenen tuhannen maahantulijan joukko ja tällainen ongelmavyyhti, se näkyisi isoin otsikoin mediassa
Eivät suomalaissiviilit eläneet kuitenkaan kuplassa, vaan kohtaamisia tapahtui arjessa. Näin tapahtuikin sotavankileireillä ja työpaikoilla, joissa sotavankeja käytettiin töissä isoina ryhminä. Sotavankileirin oloihin verrattuna työskentely maataloissa oli paitsi vapaampaa myös ravinnon puolesta rikkaampaa. ????????????????. Suolahden mukaan rääsyiset ja nälkiintyneet sotavangit herättivät sääliä myös neuvostovastaisissa suomalaisissa. Ne suomalaiset, jotka eivät olleet koskaan tavanneet sotavankeja, vihasivat ja varmaankin myös pelkäsivät sotavankeja vihollisina. Työvoiman tarve auttoi Suolahden mukaan naisia ja vanhoja miehiä voittamaan venäläisiä kohtaan tuntemansa epäluulot, sillä muuta työvoimaa ei yksinkertaisesti ollut saatavilla omien miesten ollessa rintamalla tai työvelvollisina. Siis muuallekin kuin valtion metsä-, tieja jälleenrakennustöihin. Sen lähemmäs normaalioloja sotavankina ei voinut päästä. – Ajan henki oli se, että sotavankeja tuli kohdella ankarasti, vihollisina. Kevään 1942 koittaessa sotavankeja alettiin sijoittaa maatiloille työhön. Suolahti tiivistää, että maatiloilla sotavangit nähtiin työmiehinä, joita piti vahtia vähän enemmän kuin omia renkejä. Lauantai 30.3.2024 49 oli laissa kiellettyä, Suolahti muistuttaa. ” Eivät suomalaissiviilit eläneet kuitenkaan kuplassa, vaan kohtaamisia tapahtui arjessa
Kaikille sotavangeille elämä suomalaisella maatilalla oli silti huima parannus vankileirien ankeuteen ja niukkuuteen. Sotavankien lämmintä suhtautumista lapsiin ja kotieläimiin muistellaan myös usein. Kylläinen, puhdas ja sopivasti vaatetettu sotavanki oli tehokkaampi työntekijä kuin nälkiintynyt ja viluinen mies. Suomen ja Saksan vankiluovutukset jatkosodassa. Lauantai 30.3.2024 50 – Maatiloilla sotavangit olivatkin ensisijaisesti työmiehiä, jotka opittiin tuntemaan ihmisinä. – Suhtautumisessa näkyy myös vastavuoroisuus. Väitöskirja. VSKS 2023. – Aika moni sotavanki esimerkiksi opetteli Suomessa ajamaan polkupyörällä. Gummerus 2017. Sotavankien kohteluun vaikutti myös hyöty. Suolahti, Ida: Yhteinen vihollinen, yhteinen etu. Kirjallisuutta: Kivimäki, Ville ja Vahtikari, Tanja (toim.): Eurooppalainen kaupunkikohtalo – Viipuri toisessa maailmansodassa. Sotavankien luovutukset ja vaihdot Suomen ja Saksan välillä jatkosodan aikana. Suolahden mukaan se oli myös kurkistus suomalaiseen elintasoon pula-ajasta huolimatta. Osa sotavangeista halusi sopeutua elämään maatilalla, osalle maatyöt olivat vaikeita tai epämieluisia. Suolahti, Ida: Yhteiset sotavangit. Viipurin Suomalaisen Kirjallisuusseuran toimitteita 25. ????????????????. Sotavankien jälkeläisiäkin on jonkin verran Suomessa, vaikka seurustelusta sotavangin kanssa sai sekä rangaistuksen että huonon maineen. Helsingin yliopisto 2015
Katariina Hakaniemi Aktiivilomat ovat kysyttyjä. 123RF. Joogaa tai vaella valmiilla matkalla Teemamatka voi rakentua esimerkiksi vaellusreittien, urheilutapahtuman, taiteen tai gastronomian ympärille. Lauantai 30.3.2024 51 ???????
Kon-Tiki Tours on yksityinen, suomalainen matkatoimisto, jonka erikoisalaa ovat teemamatkat eri puolille maailmaa. Lauantai 30.3.2024 52 Kirjoitus on julkaistu ensimmäisen kerran Teema suomalaisessa 5.3.2023 T eemamatkojen eli räätälöityjen ryhmämatkojen suosio on kasvanut 2000-luvulla. – Matkan teemana voi olla mitä tahansa linnuista lentopalloon tai farmasiasta farmeihin. ????????. Lomalinja on suomalainen perheyritys, joka on keskittynyt opastettuihin teemamatkoihin. Teemamatkat jakautuvat muun muassa kulttuuri-, lukija-, luonto-, urheilu ja hyvinvointimatkoihin. Matkoilta halutaan nyt turvallisuutta ja mukavuutta. – Teemamatkalla kaikki toivotut ovet avautuvat matkailijalle, sillä kaikki on sovittu etukäteen, Saranpää kuvailee. Suosio johtuu muun muassa siitä, että teemojen kirjo on nykyisin suuri. Ryhmän mukana ei siis tarvitse kulkea kellon ympäri. Asiakaskunta on laajentunut sitä mukaa, kun teemamatkojen kirjo on kasvanut. Olemme jopa tehneet matkan, jonka teemana oli taikinajuuri, sanoo matkatoimisto Kon-Tiki Toursin toimitusjohtaja ja yrittäjä Timo Saranpää. Teemamatka on ammattilaisen opastama, täyden palvelun ryhmämatka, joka kietoutuu osallistujien yhteisen kiinnostuksen kohteen ympärille. – Näin koronan jälkimainingeissa moni on myös huomannut ryhmässä tehdyn matkan edut, Piiroinen sanoo. Hän muistuttaa, että yhteisestä ohjelmasta huolimatta teemamatkaan kuuluu aina myös vapaa-aikaa. Myyntijohtaja Anu Piiroisen mukaan etenkin 2010-luvulla teemamatkojen suosio nousi jopa kymmeniä prosentteja vuodessa
Matkoista ollaan valmiita maksamaan, joten lennot vaihdetaan yhä useammin bisnesluokkaan, ja myös hytit ja hotellihuoneet halutaan päivittää parempiin. – Uskon, että siksi esimerkiksi Norjan Hurtigruten-risteilyt ovat olleet viime ja tämän vuoden hittituotteita. – Viime syksynä järjestimme matkan Müncheniin yleisurheilun EM-kisoihin. Myös omaan hyvään oloon sijoitetaan Piiroisen mukaan nyt mielellään. Lauantai 30.3.2024 53 Korona opetti, että sitä oikeaa hetkeä lähteä matkalle ei kannata jäädä odottamaan. Suomalaisten ikisuosikkeja ovat Italia ja Espanja. Vaellusmatkat pyhällä tiellä Santiago de Compostelaan varataan Saranpään mukaan vuosi vuoden jälkeen nopeasti täyteen. Kon-Tiki Toursin yrittäjä Timo Saranpää ????????. Timo Saranpään mukaan yhä useampi haluaa nyt matkustaa kestävästi ja saada matkallaan aitoja elämyksiä. Aktiivilomat ovat kysyttyjä. Sillä matkalla olin itsekin ” Moni tuskailee maapallon tilannetta ja arvostaa siksi teemamatkaa, jossa on otettu ympäristöasiat ja eläinten kohtelu huomioon. Risteily halutaan kokea kerran elämässä, Piiroinen kertoo. Myös urheiluun liittyvät teemamatkat kiinnostavat suomalaisia. – Moni tuskailee maapallon tilannetta ja arvostaa siksi teemamatkaa, jossa on otettu ympäristöasiat ja eläinten kohtelu huomioon, Saranpää sanoo
Miten teemamatka eroaa tavallisesta valmismatkasta. Siihen sisältyvät lentojen, kohdekuljetusten, majoituksen ja aterioiden lisäksi asiantuntijaoppaiden palvelukset, erilaisia retkiä ja tutustumista teemaan liittyviin kohteisiin. Teemamatkalle pyritään saamaan vähintään kymmenen hengen ryhmä, mutta lähtijöitä saa Saranpään mukaan olla mielellään jopa 20–25. Nyt, kun suomalaiskuskit eivät enää pärjää aivan yhtä hyvin kuin Mika Häkkisen aikana, matkojen suosio on hivenen hiipunut. Formulamatkat olivat suosionsa huipulla 1990-luvulla. Jos matkaan kuuluu konsertti tai museokäynti, kuvetta ei tarvitse kaivaa enää paikan päällä, eikä pelätä, että tilaisuus on loppuunmyyty. – Osa matkan kuluista on muuttuvia, osa kiinteitä. Kaikki muu on järjestetty. Saranpään mukaan suurin ero on siinä, että teemamatka on tavallista valmismatkaa huomattavasti kattavampi. Lauantai 30.3.2024 54 mukana, Saranpää kertoo. Lomalinjan myyntijohtaja Anu Piiroinen ????????. ” Matkustajan ei periaatteessa tarvitse kuin ottaa passi mukaan ja tulla kentälle. Mitä enemmän ihmisiä ryhmämatkalle lähtee, sitä alemmaksi kiinteitä kuluja per matkustaja saadaan laskettua, Saranpää sanoo
Esimerkiksi Kon-Tiki Tours puhuu ryhmänkerääjistä, jotka ovat heille hyvin tärkeitä yhteistyökumppaneita. – Matkustajan ei periaatteessa tarvitse kuin ottaa passi mukaan ja tulla kentälle. Kaukomaihin mielivä joutuu luonnollisesti pulittamaan tuhansia euroja enemmän. Ryhmänkerääjät ovat usein jonkin yhdistyksen puheenjohtajia tai matkavastaavia ja vihkiytyneitä johonkin harrastukseen. Lauantai 30.3.2024 55 Kun teemamatkatarjontaa selailee, alle tonnilla ei juuri irtoa kuin kotimaahan tai Baltian maihin tehtäviä matkoja. ” Ryhmänkerääjät ovat usein jonkin yhdistyksen puheenjohtajia tai matkavastaavia ja vihkiytyneitä johonkin harrastukseen. Eurooppaan suuntautuvista noin viikon mittaisista matkoista joutuu tavallisimmin maksamaan 1 500–3 000 euroa. Kaikki muu on järjestetty, Piiroinen sanoo. ????????. Idea ryhmämatkasta voi tulla matkatoimiston omalta henkilökunnalta, yhteistyökumppaneilta maailmalta tai asiakkailta. Vaikka teemamatkoja on monenlaisia, lisääkin mahtuu mukaan. – Kuka tahansa voi ryhtyä ryhmänkerääjäksi, Saranpää muistuttaa. Anu Piiroinen sanoo, että hintalappunsa ansiosta teemamatka sopii helppoa matkustamista arvostavalle. Teemamatkan etuja on myös se, että sellaiselle voi lähteä yksin tai kaksin ja olla silti osa ryhmää
Arja Isoaho ????????. Yhteistä heille on uteliaisuus ja kiinnostus erilaisiin kulttuureihin. Lauantai 30.3.2024 56 Teemamatkat ovat keski-ikäisten suosiossa. Matka hiveli Isoahon mukaan kaikkia aisteja. Se suuntautui Ranskaan, ja siinä yhdistyivät muun muassa Claude Monet’n taide ja puutarhat sekä ”mielettömän hyvä ruoka”. Ja olihan koronavuosina taukoa, Arja Isoaho kertoo. Matkaseurana on useimmiten ollut tytär Pia Isoaho. ” Kaipaan jotakin spesiaalia. Äiti ja tytär ovat tehneet yhteisiä matkoja 1990-luvulta saakka lähes vuosittain. – Urheilumatkoilla näkee nuorempiakin matkailijoita, Saranpää sanoo. – En ole laskenut, miten monta niitä on kertynyt. Sekä Kon-Tiki Toursin Saranpää että Lomalinjan Piiroinen kertovat, että tyypillinen teemamatkailija on viisikymppinen tai vanhempi. Piiroisen mukaan teemamatkat kiinnostavat ihmisiä, joiden elämäntilanne mahdollistaa matkustamisen. Ensimmäinen matka tyttären kanssa oli Isoahon mukaan täydellinen. Tahdissa on pysyttävä, jos lähtee mukaan Arja Isoaho, 75, on käynyt kymmenillä, pääasiassa puutarhoihin liittyvillä, teemamatkoilla Euroopassa
Kanssamatkustajilta myös oppii paljon, Isoaho sanoo. Siksi Isoaho kaipasi työlleen vastapainoa ja halusi, että loma tuntuu lomalta. – Niihin eivät yleensä pääse muut kuin ryhmät. Parasta teemamatkoilla on ollut, kun on päässyt ihastelemaan yksityispuutarhojen kauneutta. – Jotkut tietävät paljon puista, linnuista tai vaikka pioneista. Monet Isoahojen matkoista ovat olleet puutarhalehtien lukijamatkoja. Suurin osa matkaseuralaisista on Isoahon mukaan liikkeellä oikealla asenteella eli reippain ja avoimin mielin. Loman suunnittelun hän jättää edelleen mielellään ammattilaisille. Lauantai 30.3.2024 57 – Toivoisin, että sellaisia teemamatkoja olisi tarjolla enemmänkin. ????????. Riittää, että on ajoissa paikalla, mutta sehän ei ole meille suomalaisille ongelma, Isoaho sanoo. Monista ryhmän jäsenistä on tullut vuosien varrella tuttuja. Aika työelämässä oli aika ajoin rankkaa. Kaipaan jotakin spesiaalia, hän sanoo. – Olemme olleet tutustumassa myös italialaisten mahtisukujen historiaan, Isoaho kertoo. – Minulle sopii erinomaisesti se, että saan vain hypätä bussin kyytiin ja heittäytyä muiden huolehdittavaksi. Ryhmät, joiden mukana Isoaho on matkustanut, ovat usein olleet suuria, 20–40 hengen ryhmiä. Vieraista ihmisistä on pidettävä, jos osallistuu ryhmämatkalle, hän muistuttaa. Isoaholle vaivattomat valmismatkat ovat sopineet erinomaisesti. Ne ovat suuntautuneet Englannin lisäksi pääasiassa Italiaan ja Ranskaan
Täyden palvelun matkat ovat arvokkaita, mutta Isoaho sanoo saaneensa rahoilleen useimmiten vastinetta. Aina opas ei ole vastannut odotuksia, mutta sekin on harvinaista. Lauantai 30.3.2024 58 Suureen joukkoon mahtuu silti usein joku, joka ei aivan pysy muun porukan mukana. – Joskus harvoin on käynyt niin, että hotelli on keskellä metsää ja karmit ovat melkein jääneet käteen, kun on avannut ikkunan. Isoahojen seuraava puutarhamatka suuntautuu Englantiin toukokuussa. Isoaholla ei ole tyttärensä kanssa tapana seurata orjallisesti ryhmämatkan opasta, vaan he kulkevat myös omia polkujaan. Kielitaitonsa ansiosta he saavat paljon irti puutarhoista ja muista vierailukohteista myös omatoimisesti. – Nykyään kerrotaan onneksi etukäteen, ettei jotakin matkaa suositella huonosti liikkuville. ????????. Se on järkevää, sillä tahdissa on pysyttävä, muuten se vaikuttaa koko matkan tunnelmaan
Ulos muoteista. Lauantai 30.3.2024 59 ???????. Neulomaan Kurkelan opetti tämän isoäiti. JOHANNA KURKELA / AURI Heli Sallinen Muusikko Johanna Kurkela perusti fantasianeuleita tekevän yrityksen
Mutta kun neulon, näen kädenjälkeni heti. On naimisissa Nightwish-yhtyeen perustajan Tuomas Holopaisen kanssa. . K un kiteeläinen laulaja-lauluntekijä Johanna Kurkela, 38, sai joskus lapsuudessaan ensimmäisen kerran neulepuikot käsiinsä, se oli menoa. Neulomista Kurkela on harrastanut koko ikänsä enemmän tai vähemmän aktiivisesti. Nykyisin säveltää ja sanoittaa kappaleita Altamullan Roadille, Aurille ja Eye of Melialle, joiden solisti Kurkela myös on. . Suurelta osin se on ollut hänelle rentoutumista ja vastapainoa musiikin tekemiselle, mutta usein hän myös ilahduttaa ystäviään ja perhettään pehmeillä paketeilla. Asuu Kiteellä. Hänen soolouransa kappaleita ovat muun muassa Sun särkyä anna mä en, Tuo se mulle ja Kuolevainen. Laulaja-lauluntekijä. HÄN Johanna Kurkela . ????????. Lauantai 30.3.2024 60 Kirjoitus on julkaistu ensimmäisen kerran Karjalaisessa 9.2.2024. Syntynyt vuonna 1985 Lumijoella. Teki ensimmäisen soololevynsä vuonna 2005. – Hän opetti minut neulomaan ja luki satuja, kun olin pieni. Neulomisen saloihin Kurkelan perehdytti hänen isoäitinsä Kerttu. . – Saatan tehdä musiikkia koko päivän, mutta se ei näy missään. Siitä lähtien käsityöt ja fantasiamaailma ovat kulkeneet mukanani. . . Julkaissut useita albumeja
– Halusin vuonna 2017 Auri-bändini levyn kuvauksiin fantasia-aiheisen vaatteen. Toivon, että Auriwearin kautta tuo sama energia voi nyt tavoittaa myös muita. – Fantasiaa henkivät vaatteet ovat tuoneet minulle iloa, ruokkineet luovuutta ja auttaneet pitämään kiinni leikin ja uusien mahdollisuuksien energiasta. Rakastan joulua ja tunnen olevani kuin joulutonttu paketoidessani tilattuja tuotteita. ????????. Vuosien oli kuitenkin vierittävä aina Auri-bändini syntyaikoihin saakka, kunnes ajatus fantasianeuleista heräsi henkiin. Nettikauppa Auriwear on ollut toiminnassa reilun vuoden ajan. Kaikki on minun itseni tekemiä. Kiteellä miehensä muusikko Tuomas Holopaisen kanssa asuvalle Johanna Kurkelalle vaatteet ovat muutenkin iso osa ilmaisua. – Ehkäpä noiden kahden rakkaan harrastuksen yhteensulautuminen olikin vain ajan kysymys. Osa neuleista on joko kokonaan tai osittain valmistettu kierrätysmateriaaleista. Sopivaa ei tuntunut löytyvän, joten ajattelin, että osaisinkohan neuloa sellaisen. Kurkela on avannut verkkokaupan fantasiamaailmojen inspiroimille neuleille ja asusteille. Lauantai 30.3.2024 61 Johanna Kurkela on nyt yhdistänyt kaksi intohimonsa kohdetta. Kaupan on fantasiahenkisiä pipoja, kaulureita, villapaitoja, hupullisia liivejä sekä paljon muuta. – Lisään kauppaan neuleita sitä mukaa kun saan niitä valmiiksi. Neuloin ja purin, neuloin ja purin, kunnes sain tehtyä haarniskahenkisen neulemekon kuvauksia varten. Kirjoitan mukaan jokaiselle pienen kortinkin. Verkkokauppa on yksi ihana lisä musiikin tekemisen ohella
JOHANNA KURKELA / AURI ????????. Lauantai 30.3.2024 62 Vaatteet ovat Johanna Kurkelalle tärkeä osa itseilmaisua
Ei elämä voi olla vain suorittamista. Laulaja löysi uudenlaisen ilon musiikkia kohtaan. Mutta kun neulon, näen kädenjälkeni heti. Päätöstään vetäytyä soolouralta hän ei ole katunut päivääkään. Johanna Kurkelan sooloura alkoi 19 vuotta sitten. Hyppy tuntemattomaan oli Kurkelasta monessakin mielessä pelottava ja jännittävä ratkaisu. Ympyrä sulkeutui vuonna 2015 seitsemännen studioalbumin Ingridin julkaisuun. – Minulle tuli olo, että haluan alkaa kirjoittaa musiikkia itse. Hän sävel????????. Halusin tehdä itseni näköistä musiikkia. Lauantai 30.3.2024 63 ” Saatan tehdä musiikkia koko päivän, mutta se ei näy missään. On uskallettava lähteä sitä kohti, mikä saa sydämen sykkimään ja silmät loistamaan. Toisaalta tämäkään ei olisi ollut mahdollista ilman 10-vuotista soolouraa ja kaikkia niitä ihmisiä, jotka tekivät minulle kappaleita ja auttoivat matkallani. Vaikka Johanna Kurkela lopetti soolouransa, musiikkia hän ei hylännyt – pikemminkin päinvastoin. – Nautin tästä tunteesta valtavasti. Vuoden 2015 naisartistina palkittu laulaja valitsi oman tiensä jättäen taakseen kilpaillun musiikkibisneksen sooloartistina. En halunnut jatkaa sillä tutulla ja turvallisella musiikillisella polulla, vaan kaipasin uudenlaisia seikkailuja ja koetella rajojani
JOHANNA KURKELA / AURI ????????. Mekko päätyi Auri-bändin promokuvaan. Lauantai 30.3.2024 64 Johanna Kurkelan päällä on hänen itsensä neuloma haarniskamekko. Aurin kokoonpanoon kuuluvat myös Troy Donockley (vas.) ja Kurkelan aviomies Tuomas Holopainen
Mutta maailma menikin kiinni koronan takia. – Toiset kappaleet syntyvät helpommin kuin toiset. ????????. Tuolloin hän teki 24 konserttia sisältävän Gemini-kiertueen pitkäaikaisen laulajaystävänsä Johanna Iivanaisen kanssa. Kappaleet ovat vähän kuin tyyppejä. Laulaja nauttii sävellystyöstä. Se on kuin kudelman tekemistä. Ja kieli on vaihtunut suomesta englanniksi. Päätimme lähteä saman tien kiertueelle. ” Fantasiaa henkivät vaatteet ovat tuoneet minulle iloa, ruokkineet luovuutta ja auttaneet pitämään kiinni leikin ja uusien mahdollisuuksien energiasta. Yhtyetovereiden sielunsukulaisuudesta kumpuava energia on Kurkelasta mykistävää ja kiitollisuutta herättävä lahja. Joillekin pitää antaa aikaa ennen kuin ne kertovat, millaisia ne haluavat olla. Lauantai 30.3.2024 65 tää ja sanoittaa musiikkia kolmelle kokoonpanolle, Altamullan Roadille, Aurille sekä Eye of Melialle, joissa hän myös laulaa. – Nyt minulla ei ole muottia, mihin kappaleen pitäisi mahtua, vaan kappaleet syntyvät joillekin bändeistäni. Kurkela on aina nauttinut liveyleisölle esiintymisestä. Edellisestä kerrasta on vierähtänyt viisi vuotta. – Tuon kiertueen innostamina aloimme työstää ensimmäistä yhteistä levyä, ja se tuli ulos vuonna 2020. Toiset tulevat heti juttusille, jotkut taas ujostelevat
– Ensimmäistä kertaa esiinnymme Provinssirockissa. Lisäksi meillä on keikka Saarijärven Kirmot-tapahtumassa, ja Joensuussa Utran Uittotuvalla esiinnymme 10. Leffamusiikki on myös meitä yhdistävä tekijä, Kurkela hehkuttaa. – Aikomuksena meillä oli tehdä ensin toinen levy, mutta otimme siitä tauon ja päätimme lähteä tekemään keikkoja, sillä kaipasin jo ihmiskontakteja ja livemusiikkia. Vaikka biisin kirjoitusprosessi on mahtavaa, jotain jää puuttumaan, jos musiikin iloa ei voi jakaa toisille. ????????. Lauantai 30.3.2024 66 Nyt maailma on taas avoinna. elokuuta. Korona-aikanakaan Johanna Kurkela ei ollut toimettomana. Vaikka Altamullan Road -kiertue päättyi, pääsee laulajakaksikko jakamaan musiikkiaan myöhemminkin tänä vuonna. – Olen kiitollinen siitä, että saan seurata sydäntäni musiikin tekemisessä. Minun ei tarvitse enää mahtua mihinkään radiomuottiin tai levy-yhtiöön. – Johannan kanssa on ihanaa esiintyä. Kolmen vuoden aikana päivän valon näkivät Altamullan Road -levy, Auri-yhtyeen II – Those We Don’t Speak Of -levy sekä Eye of Melian -yhtyeen Legends of Light -albumi. Olen nauttinut siitä vapaudesta, kun saan tehdä musiikkia näillä eri kokoonpanoilla. Kurkelan ja Iivanaisen Altamullan Road -kiertue on ollut liikkeellä alkuvuoden aikana. Kotistudiossaan hän sävelsi, sanoitti ja äänitti. Vaikka olemme joissain asioissa myös erilaisia, meillä on sydänyhteys ja sielun sukulaisuus. Laulut ja tekstit levyille ovat syntyneet yhteistyössä eri bändinjäsenten kanssa
Riitta Ketola Jyri Riikonen, Mia Holopainen, Petri Majuri ja Joonas Turner muodostavat E-Studion henkilökunnan. Hevostallista tuli tähtien studio Sipoolainen musiikkistudio on tuttu paikka monille tähtiartisteille Atomirotasta J. Lauantai 30.3.2024 67 ????????. Karjalaiseen ja Steve ’n’ Seagullsista The 69 Eyesiin. RIITTA KETOLA
Aikaisemmin nämä kaikki kuuluivat kirjailija ja terapeutti Tommy Hellstenille. Arviolta alle kymmenen. Studiossa käytettiin hyvän äänieristyksen takaamiseksi ns. Hevosten pesupaikka toimii nykyään modernina keittiönä. Lauantai 30.3.2024 68 Kirjoitus on julkaistu ensimmäisen kerran Sipoon Sanomissa 4.5.2023 J os kuuntelulistallasi sattuu olemaan vaikkapa Steve ’n’ Seagulls, Atomirotta tai J.Karjalainen, voi olla, että kyseinen levy on äänitetty Sipoossa. Huikaisevan hienoissa maalaismaisemissa toimiva E-Studio on tehnyt äänityksiä Gesterbyssä jo vuodesta 2018 lähtien, jolloin yritys muutti toimitilansa Helsingin Pitäjänmäeltä Sipooseen. Tontilla oli omakotitalo sekä ulkorakennus, jossa oli hevostalli sekä toimistotiloja yläkerrassa. 2000-luvun alussa rakennettu talli laitettiin aivan uuteen uskoon muun muassa poistamalla välikatto studion kohdalta. – Kaikki täältä sisältä otettiin pois ja rakennettiin uusiksi, kertoo studiopäällikkö Jyri Riikonen, joka myös asuu tilalla olevassa omakotitalossa. kelluvia rakenteita. – Niiden rakentaminen on vaikeaa, monimutkaista ja kallista. Mikäli taas pelaat pelejä, voi olla, että niiden äänimaailma tai jopa koko peli on tehty Sipoossa. Lisäksi rakennettiin erillisenä yksi uusi työtila sekä saunarakennus, jossa on iso terassi ja poreallas. Sen vuoksi tällaisia studioita ei ole Suomessa kovin paljon. ?????????. – Hevostallista tehtiin studio, kertoo Mia Holopainen, joka vastaa muun muassa yrityksen hallinnollisista asioista
Studiossa voi soittaa eri soittimilla omissa, äänieristetyissä tiloissa. Senhän osoittaa se, että samat ihmiset tulevat aina uudestaan ja uudestaan. Esimerkiksi Steve ’n’ ?????????. Lauantai 30.3.2024 69 ” Muutama artisti on muuttanut Sipooseen, kun on käynyt täällä ja alkanut miettiä, että Sipoohan on aika kiva paikka. – Hiljattain täällä oli sinfoniaorkesteri, jossa oli 23 soittajaa ja kapellimestari. Siinä oli tiivis tunnelma, toteaa Mia Holopainen. – Siitä tulee koko ajan kiitosta, että kuinka kiva täällä on olla. – Laidasta laitaan eri musiikkityylejä on äänitetty, sanoo Holopainen. – Mutta paljon esimerkiksi jazzbändit äänittävät siten, että kaikki ovat tässä samassa tilassa, kertoo Jyri Riikonen. Käyttäjiä studiolla on riittänyt. – Soittamisesta tämä kaikki lähti ja siitä sitten hurahdin tekniikan puolelle, kun se kiinnosti, muistelee Petri Majuri omaa alkutaivaltaan. Kaikilla miehillä on takanaan pitkä ura ja meriittilista pääasiassa musiikin parissa, Mia Holopaisella elokuvapuolella. Studiopäällikkö Jyri Riikonen E-Studion muodostavat Jyri Riikosen ja Mia Holopaisen lisäksi peliäänisuunnittelija Joonas Turner sekä äänittäjän, miksaajan ja tuottajan töitä tekevä Petri Majuri
Lauantai 30.3.2024 70 Steve ´n´ Seagulls oli aikoinaan E-Studion ensimmäisiä asiakkaita ja jälleen on tulossa uusi levy, joka äänitetään Sipoossa. RIITTA KETOLA ?????????
Nyt tahti on kiihtynyt. Paikalla olivat lähes kaikki yhtyeen jäsenet, muistaa Petri Majuri. Kun me Petrin kanssa aloitettiin 90-luvulla, niin lyhyimmät sessiot oli varmaan pari viikkoa. – Verneri Pohjolan jazz-levy tehtiin täällä ja Hanoi Rocksin vanha levy miksattiin täällä. – Joku saattaa tulla äänittämään tänne esimerkiksi vain rummut, mutta yleensä tullaan koko poppoolla, sanoo Mia Holopainen. Studiolla artistit viettävät keskimäärin neljä päivää. – Niitä on niin paljon, he toteavat hetken miettimisen jälkeen ja alkavat sitten luetella: Happoradio, Jukka Perko, Olavi Louhivuori, Kotiteollisuus, Mokoma, Jiri Nikkinen, Adele Sauros, Mariska, Pauli Hanhiniemi, The 69 Eyes... – Äänilevyt myi silloin aikoinaan paremmin ja oli rahaa alalla. Nyt on tiukempaa, huo?????????. Levy-yhtiöt sijoitti orkestereihin ja antoi olla studiossa pidemmän aikaa. Lyhyempiä sessioita on paljon, toteaa Jyri Riikonen. Mia Holopainen huomauttaa, että studiovieraat käyttävät myös Sipoon palveluja hyväkseen. – Muutama artisti on muuttanut Sipooseen, kun on käynyt täällä ja alkanut miettiä, että Sipoohan on aika kiva paikka, sanoo Riikonen. Lauantai 30.3.2024 71 Seagullsilla on nyt menossa neljäs levy, jonka he tekevät täällä, toteaa Riikonen. Uusia asukkaitakin on saatu. Osa on kaksi tai kolme viikkoakin. Ketkä kaikki artistit E-Studiolla ovat käyneet. – Paljon on muuttunut. – He käyvät syömässä tai ruokakaupoissa tai tänne tuodaan ruokaa
– Nyt tehtävä levy julkaistaan ensi vuoden puolella. Yhtyeen jäsenet muistelevat, että he olivat E-Studion ensimmäisiä asiakkaita ja auttoivat siivoamaan remontin jäljiltä. – Yleensä tehdään noin kahdeksan tunnin päivä. He viettivät Sipoossa toukokuun kaksi ensimmäistä viikkoa. – Levyala tekee ennätystuloksia, mutta siitä huolimatta tekemisen budjetit ovat pienentyneet huomattavasti, pohtii Riikonen. RIITTA KETOLA ?????????. Lauantai 30.3.2024 72 mauttaa Petri Majuri. Haastatteluhetkellä E-Studiossa oli uutta levyä tekemässä Steve ’n’ Seagulls. Lokakuussa ja vielä ensi vuoden alussa tullaan uudestaan, kertoivat yhtyeen jäsenet. Aloitetaan kymmenen aikoihin ja lopetellaan illalla kuuden Pitkän äänityssession päätteeksi voi rentoutua saunassa, terassilla ja porealtaassa. Se tehdään kolmessa sessiossa aina kolme biisiä kerralla
Kesällä keikat ovat pääosin Suomessa. – Mielestäni se, mitä näet pelissä, on myös se, mitä kuulet. Hän on voittanut useita pelialan äänisuunnittelupalkintoja. On hiekkaa ja kiviä, vanhoja lasija kahvipurkkeja, lattialaattoja, ketsuppipurkkeja, vanhoja tietokoneita ja vaatteita sekä ilmastointiputkia. Alkuvuodesta yhtye kiersi kuukauden ajan Yhdysvalloissa, sen jälkeen Australiassa ja Meksikossa. Vielä voi ennen nukkumaanmenoa tässä studiolla vähän kokeilla seuraavan päivän biisejä. Sitten saunaan ja paljuun. Moni ääni voi olla lähteestä, jota ei välttämättä arvaisi. E-Studion yhdessä huoneessa on Joonas Turnerin oma valtakunta. Niillä tehdään erilaisia ääniä askeliin. Lauantai 30.3.2024 73 seitsemän tienoilla. Huoneen toisessa reunassa on kuitenkin kaapisto, jonka uumenista löytyy hyvinkin jokapäiväisiä tavaroita. Turner on pääosin videopeleihin keskittynyt äänisuunnittelija ja -teknikko, ääninäyttelijä, säveltäjä sekä pelisuunnittelija. Huoneessa on vaikuttavan näköisiä laitteistoja, joista ulkopuolinen ei ymmärrä mitään. Studiopäällikkö Jyri Riikonen ?????????. Kaapissa on myös vanhoja kenkiä. ” Levyala tekee ennätystuloksia, mutta siitä huolimatta tekemisen budjetit ovat vähentyneet huomattavasti
– Tavaraa on kertynyt muun muassa kirpputoreilta, vanhoista hylätyistä ladoista, roskiin menevistä tavaroista sekä luonnosta. – Ihmiset kysyivät, että mistä sait ääniefektit. – Tein aluksi omia videopelejä ja musiikkia harrastuksena. Peliäänisuunnittelija Joonas Turnerin asiakkaat ovat eri puolilla maapalloa, joten hän tekee välillä töitä normaalista poikkeavina työaikoina. Aika lailla luonnollisesti se lähti siitä. Lauantai 30.3.2024 74 – Jos tekee esimerkiksi lehtien kahinaa, sen saa vanhasta vinyylinauhasta, sanoo Turner ja vetää esiin nauhan pätkää. Kun omiin peleihin tarvittiin ääniefektejä, oli luonteva tehdä ne itse. RIITTA KETOLA ?????????. Työt Turnerilla alkoivat harrastuksesta. Kun kerroin, että tein itse, niin he sanoivat, että meidänkin peli tarvitsee niitä
– Siellä tutustui ihmisiin. Tällä hetkellä Turner työskentelee Go Mecha Ball -nimisen pelin parissa. Pelejäkin Joonas Turner suunnittelee edelleen. Tormentor X Punisher. Silloin ei ollut niin paljon varsinkaan freelancer-äänisuunnittelijoita, niin pääsin hyvin siihen imuun mukaan. Hän sanoo käyneensä uransa alkuaikoina paljon pelitapahtumissa ulkomailla. Se tarkoittaa myös sitä, että aikaeron vuoksi työajat voivat olla hyvinkin vaihtelevat. – Pelisarja, joka aloitti ammatillisen urani, oli Badland. – Kun kaupallisesti aloin tekemään tätä 2012, niin meitä ei ollut kovin monta Suomessa, varsinkaan äänisuunnittelijoita, jotka eivät olisi olleet jo jossain pelistudiossa töissä. Lauantai 30.3.2024 75 Yrittäjänä hän aloitti kymmenkunta vuotta sitten. Muutamia Angry Birdsejäkin on ollut työlistalla. Moni heistä alkoi tehdä omia, kaupallisia pelejään. – Jos tätä haluaa tehdä ammatikseen, niin suosittelen vahvasti, että menee käymään noissa tapahtumissa sekä tutustuu ihmisiin. Omiin peleihin kuuluu myös mm. – Viimeaikainen hittipeli Cult of the Lamb tuli viime vuonna, kertoo Turner esimerkkinä. Töitä hän tekee pääosin ulkomaalaisille asiakkaille, mutta jonkin verran myös Suomeen. ?????????
Katkaravun matka Norjalaiset katkaravut pyydetään, pakastetaan ja käsitellään niin, että ensimmäinen, joka koskettaa käsin katkarapua, on kokki. Mistä katkarapu tulee ja miten se matkaa suomalaisten lautasille. MARI MOILANEN. Näistä vuonomaisemista katkaraputroolarit lähtevät jopa kuukauden mittaisille kalastusmatkoille. Lauantai 30.3.2024 76 ??????????. Mariaana Nelimarkka Havnnes on perinteinen norjalainen kauppapaikka ja kalastajakylä
. Trooli on kookas, jopa 70–85 metriä pitkä. Lauantai 30.3.2024 77 Kirjoitus on julkaistu ensimmäisen kerran Aromi-lehdessä 9/23. Katkarapu, pandalus borealis, elää Euroopan pohjoisimmilla merialueilla. TroolaaTÄSTÄ ON KYSE MSC on tärkein sertifikaatti . Varasto on täynnä. Se pyydystetään troolaamalla pohjan tuntumasta, pääosin 450–900 metrin syvyydestä. MSC on ainoa luonnonvaraisen kalan ja äyriäisten pyynnin sertifiointija ympäristömerkintäohjelma, joka on sekä YK:n elintarvikeja maatalousjärjestö FAO:n että ISEAL:n (International Social and Environmental Accreditation and Labelling) parhaiden toimintatapojen mukainen.. Niiden troolarit liikkuvat Barentsinmerellä Huippuvuorten pohjoispuolella. Katkaravut viihtyvät 0–3-asteisessa merivedessä ja pyrkivät lämpimällä kelillä syvemmälle, joten ne pyydetään aina optimaalisen kylmästä vedestä. S yksyllä norjalaiset katkarapuvarastot pullistelevat. ??????????. Norjalaiset Stella Polaris ja Coldwater Prawns toimittavat Suomeen lähes kaiken pohjoisen suunnasta meille tulevan pakastetun katkaravun. Pyyntikausi on päättymäisillään, ja troolarit ovat tuoneet viimeiset lastinsa Barentsinmereltä jalostamoiden pakastevarastoihin Tromssan lähistölle. Jäiden sulaminen olisi katastrofi katkarapujen kannalta. Noin kuukauden mittaisia kalastusmatkoja Huippuvuorten pohjoispuolelle tekevät troolarit ovat kooltaan melko vaatimattomia, mutta niillä on tarkoitukseen sopiva moderni varustus, tehokkaat tuotantotilat ja ne pystyvät muun muassa murtamaan jäätä
Nyt troolareita on vain muutama. MARI MOILANEN ???????????. Lauantai 30.3.2024 78 Vielä vuonna 2004 merillä seilasi 70 norjalaista katkarapualusta
???????????. Lauantai 30.3.2024 79 malla kerätyt katkat lasketaan hihnalle, jolla ne pakastetaan välittömästi. Parissa tunnissa katkarapu on käynyt läpi käsittelyn, jonka moderni tehdas hoitaa ilman ihmiskäden kosketusta. Makuvaihtelua ei erikokoisissa pakastekatkaravuissa ” Vuonna 1984 Norjassa oli 26 katkaraputehdasta. Nyt niitä on enää kaksi. Se sulatetaan nopeasti, höyrykypsennetään minuutin ajan 98 asteessa, kuoritaan koneellisesti, lajitellaan koon mukaan, suolataan ja pakastetaan. Väliin mahtuu useita isojen ja keskikokoisten katkarapujen luokkia. Katkarapupakkaaja Stella Polariksen toimitusjohtaja Arnfinn Semmingsen kertoo, että ensimmäinen, joka koskee käsin katkarapuihin, on niistä ruokaa valmistava kokki. Pakastettu katkarapu on käyttövalmis, esikypsennetty ja suolattu tuote. Ennen pakastamista katkarapu saa pintaansa kiillotteen, yksinkertaisesti vesikerroksen, joka jäätyy suojaamaan sen pintaa. Kokoluokkia on useita, ja ne määritellään sen mukaan, montako katkarapua mahtuu paunaan. Niinpä luokka 90–130 tarkoittaa isokokoista katkarapua ja 500–800 pienikokoista. Pakastettu katkarapu saapuu tehtaalle neitseellisessä muodossa. Katkarapu on hyvin herkkä tuote, ja siksi nopea pakastus on tärkeää. Tehokkaat laserkamerat seuraavat rapujen matkaa ja poimivat esimerkiksi uudelle kuorintakierrokselle ne, joihin on jäänyt kuorta
Lauantai 30.3.2024 80 ole. Kaasu vaihdetaan sähköön, mikä parantaa tuotannon ympäristöystävällisyyttä merkittävästi. . Nyt niitä on enää kaksi. Vaikka katkaravun pyynnillä on Norjassa pitkät perinteet, ei elinkeino ole enää entisensä. Arvo Kokkonen toimitti aluksi katkarapuja Suomeen yhteistyössä pizzakeisari Rabbe Grönblomin kanssa, mutta ajan kuluessa Grönblom keskittyi pizzojen valmistukseen, kun taas Arvo Kokkosen asiakaskunta laajeni ravintoloihin ja tukkuliikkeisiin. Huippuvuosina norjalaiset troolarit pyydystivät peräti 55 000 tonnia katkarapua. Stella Polariksen tehtaalla on edessä iso laajennus, jonka myötä kapasiteetti tuplaantuu. Katkaravut tulivat Suomeen pizzan päällä 1970-luvulla. Molempien nykyisin toiminnassa olevien tehtaiden vuosituotanto on paljon pienempi: Stella Polariksen noin 6 000 tonnia ja Coldwater Prawnin 5 000 tonnia. Isokokoiset ravut ovat naaraita ja pienet uroksia. Vuonna 1984 Norjassa oli 26 katkaraputehdasta. ???????????. Myös tehtaan energialähde on muuttumassa. Katkarapujen hiilijalanjälkeä saadaan TÄSTÄ ON KYSE Katkaravun historiaa Suomessa . Vielä vuonna 2004 pohjoisen vesillä seilasi yli 70 norjalaista alusta, mutta nykyään katkaraputroolareita on vain muutama. Katkarapu-tuonnin pioneerina toimi vuonna 1978 perustettu kalaja äyriäistukku Arvo Kokkonen oy, jonka ensimmäinen myyntituote oli katkaravut. Isoimpien ikä on tyypillisesti 6–7 vuotta eli ne pyydetään keskimäärin elinikänsä puolivälissä
Lauantai 30.3.2024 81 TÄSTÄ ON KYSE Katkaravun historiaa Suomessa . Katkaravut tulivat Suomeen pizzan päällä 1970-luvulla. Tuoreena pakastettu katkarapu sulatetaan nopeasti, höyry kypsennetään, kuoritaan koneellisesti, lajitellaan koon mukaan, suolataan ja pakastetaan. Katkarapu-tuonnin pioneerina toimi vuonna 1978 perustettu kalaja äyriäistukku Arvo Kokkonen oy, jonka ensimmäinen myyntituote oli katkaravut. Ennen pakastamista katkarapu saa pintaansa kiillotteen. MARI MOILANEN ???????????. Arvo Kokkonen toimitti aluksi katkarapuja Suomeen yhteistyössä pizzakeisari Rabbe Grönblomin kanssa, mutta ajan kuluessa Grönblom keskittyi pizzojen valmistukseen, kun taas Arvo Kokkosen asiakaskunta laajeni ravintoloihin ja tukkuliikkeisiin.
Norjalaisen katkaravun markkinaosuuden arvioidaan olevan kylmän veden katkarapujen kategoriassa noin 47 prosenttia. Lauantai 30.3.2024 82 asteittain pienennettyä investointien myötä. Stella Polaris on norjalaisen katkaravun markkinajohtaja Suomessa. Coldwater ” Tavoitteena on nollapäästöt, kun tämänhetkisen tuotantomuodon takia hiilidioksidipäästöt kohoavat samalle tasolle kuin sianlihalla. Stella Polaris ostaa rapunsa troolareilta. Tavoitteena on nollapäästöt, kun tämänhetkisen tuotantomuodon takia hiilidioksidipäästöt kohoavat samalle tasolle kuin sianlihalla. Stella Polariksella on Kårvikhamnissa 76 ympärivuotista pysyvää työntekijää. Tuotanto pyörii kahdessa vuorossa, ja yöt käytetään tilojen siivoamiseen. Se toimittaa 80 prosenttia Suomessa myydyistä kuorituista katkaravuista. Katkarapuja tuodaan Suomeen myös Alankomaista, Tanskasta, Ruotsista ja Vietnamista. Katkarapuja käsitellään ja pakataan 1 600 kiloa tunnissa, 27 tonnia päivässä. Coldwater Prawnsilla on hieman erilainen rytmi: tehdas pyörii arkisin kolmessa vuorossa, mutta pesu keskeyttää rytmin kerran keskellä viikkoa sekä viikonloppuisin. Suurin osa Suomessa myytävistä katkaravuista tulee Norjasta. ???????????
MARI MOILANEN ???????????. Lauantai 30.3.2024 83 Katkarapujen lajittelu tehdään koneellisesti
Yli puolet suomalaisista syö katkarapuja vähintään kerran kolmessa kuukaudessa. Lauantai 30.3.2024 84 Prawnsilla on sen sijaan omat troolarit. Ylivoimaisesti suurin katkarapujen käyttökohde on pizzatäyte. ???????????. . 36 % suomalaisista syö katkarapuja vähintään kerran kuukaudessa. Pakastetun katkaravun markkina on vasta avautumassa sen kotimaassa. Itse asiassa norjalaiset ovat olleet näihin päiviin asti valikoivia ravuissaan. Lähde: Norwegian Seafood Councilin teettämä kyselytutkimus. TÄSTÄ ON KYSE Katkat numeroina . Kaupaksi on käynyt lähinnä tuore tai suolattu katkarapu. Eniten katkarapuja syödään pizzan päällä (53 %) tai osana valmista ateriaa kuten salaatin (32 %) tai leivän täytteenä (20 %). Katkaravut sopivat myös keittoon, pastaan, curryyn, kevätkääryleisiin, sushiin, dumplingeihin ja tacoihin. Katkarapupizza on suomalainen erikoisuus, Norjassa sellaista ei tunneta lainkaan. . Suomalaisista miehistä 10 % syö katkarapuja vähintään kerran viikossa, kun naisista vain 4 % syö niitä joka viikko. Suomalaiset syövät vuodessa keskimäärin 1,6 kiloa katkarapuja henkeä kohden. Salaatit ja voileivät tulevat hyvänä kakkosena. Toimitusjohtaja Knut Helge Vestre kuvaileekin, että yritys on pieni mutta tehokas ja hallitsee koko ketjun
Katkaravut saavat kevyen suolakylvyn, kun ne pakataan ammattikeittiöitä ja kuluttajia varten. Jos pakastetuissa katkaravuissa vielä 2000-luvun alussa oli jopa 3 prosenttia suolaa, nyt suolan määrä on noin 1,5 prosenttia. Käypä hoito -suosituksessa todetaan, että katkarapujen ja muiden äyriäisten kohtuullista nauttimista ei tarvitse välttää, vaikka ne sisältävät kolesterolia, koska niiden kokonaisvaikutukset veren rasva-arvoihin ovat edullisia. Lauantai 30.3.2024 85 Suomessa katkaravuista 53 % syödään pizzan päällä. ???????????. Niissä on kuitenkin niin vähän rasvaa, että kolesterolia ei juurikaan imeydy elimistöön. TIMO PORTHAN Kevyttä ja terveellistä. Myös katkarapujen kolesterolipitoisuus puhuttaa
Ne myös kasvavat täyteen mittaansa jo kuudessa kuukaudessa siinä missä pohjankatkaravut ovat täysikasvuisia vasta 6–7 vuoden ikäisinä. Sekä kasvatuksesta että kalastuksesta aiheutuu merkittäviä ympäristöhaittoja. Villinä pyydetyt trooppiset katkarapukannat ovat ylikalastettuja lähes kaikkialla maailmassa. Trooppiset katkaravut, kuten tiikerirapu, scampi, kuningaskatkarapu ja jättiläiskatkarapu, tulevat Suomeen esimerkiksi Vietnamista. Kooltaan trooppiset katkaravut ovat huomattavasti pohjankatkarapuja suurempia. Pohjanmeren katkaravut ovat pienikokoisempia ja hidaskasvuisempia kuin trooppiset katkaravut. Lauantai 30.3.2024 86 Entä jättikatkaravut. Suurin osa lämpimän veden katkaravuista on kasvatettuja. MARI MOILANEN ???????????
Lauantai 30.3.2024 87 ?????????. Ristikko Ratkaisu sivulla 96.