Päätoimittaja Tuulia Viitanen Mämmin tekotapa on suuri salaisuus Sivut 2–11 Sivut 35–50 Jatkosodan vankimäärä yllätti aikanaan kaikki Tutkija Kaisa Koivunen tietää, miten ikääntyvä pysyy iskussa Sivut 21–26
Iiro-Pekka Airola / SUSU Johanna Mäkinen on paistanut mämmiä pian vuosikymmenen. ANNINA MANNILA. Mämmin salaisuus Mämmikaupassa kaksi maakuntaa erottuu. Lauantai 30.3.2024 2 ?????????. Perinneherkku maistuu erityisesti vanhemmille, mutta nyt Suomen suurin mämmitehdas tyrkyttää sitä nuorille somessa. Pienistä pikareista hänen suosikkimakunsa on mokka
Jippoja ei haluta avata kilpailijoille. Yllätyksenä voi tulla, että mämmi paistetaan samassa kartonkipakkauksessa, jossa se myydään ” Johanna Mäkinen tekee paljastuksen. Tarkempi tuotantotapa ja esimerkiksi mämminteossa käytettävien koneiden yksityiskohdat ovat kuitenkin niin suuri salaisuus, että niiden suhteen kieli pysyy keskellä suuta. Yhtä lailla tarkkaa on se, mitä tehtaalla voi valokuvata. Sen verran Mollberg paljastaa, että mämmin valmistuksessa luotetaan perinteiseen imellyttämiseen ja ajan kanssa tekemiseen. Toijalan tehtaalla on valmistettu mämmiä vuodesta 1966. Lauantai 30.3.2024 3 ?????????. Tehdasja markkinointipäällikkö Anna Mollberg kuvailee, että prosessi on ajan kanssa rakennettu ja mietitty. – Mämmi menee vanhojen isojen arinauunien läpi ja paistoaika on useamman tunnin. Viimeistellään pomeranssinkuorella. Ennen kuin hän aloitti mämminpaistajana, hän ei ollut syönyt mämmiä koskaan.. Siinä se salaisuus on. Mausteeksi siirappia ja suolaa. Jotakuinkin näin syntyy mämmi Kymppi-Maukkaat oy:n tehtaassa. S ekoitetaan vettä, ruisjauhoa ja ruismallasta
Kun hän kertoo ammattinsa, se kiinnostaa ihmisiä. Monelle se toimii vielä tarjoiluastianakin. Johanna Mäkinen on paistanut mämmiä työkseen yhdeksän vuotta. Vaikka käsityön määrä onkin osin korvautunut koKymppi-Maukkaat oy:n tehdasja markkinointipäällikkö Anna Mollbergille maltaan maku tuli tutuksi jo lapsena. Koska sitä ei voi opiskella missään koulussa, taito periytyy tehtaassa kokeneemmilta työntekijöiltä. Lauantai 30.3.2024 4 kaupan pakastealtaassa. Taito on periytynyt myös perheen sisällä, sillä nykyisin myös Mäkisen tytär työskentelee samoissa hommissa. Mäkinen kertoo, että prosessin oppiminen otti aikansa. ANNINA MANNILA ??????????. – Harva pystyy sanomaan, että tekee työkseen mämmiä
Vaihtoehtojakaan ei tainnut olla: hän on kasvanut mallastehtaan vieressä. Sellainen ei maistu kenellekään. Työssä siltä ei voi välttyä, sillä jokaista erää täytyy maistaa laadun varmistamiseksi. ANNINA MANNILA ??????????. Ennen kuin hän aloitti mämminpaistajana, hän ei ollut syönyt mämmiä koskaan. Johanna Mäkinen tekee paljastuksen. Lämpötiloja pitää tarkkailla jatkuvasti, eikä mämmi voi olla ylikypsää tai raakaa. Kriittisin vaihe on paistaminen. Lauantai 30.3.2024 5 neilla, ilman ihmistä elintarvikkeiden valmistamisesta ei tulisi mitään. Tehdaspäällikkö Anna Mollberg sen sijaan on tottunut mämmin makuun pienestä pitäen. Laihian Mallas -yhtiö on toimittanut mämmin valTehtaan pakkasesta lähtee mämmiä kauppaan ympäri vuoden. Kuvassa tehdaspäällikkö Anna Mollberg (vas.) ja Satu Vierimaa
Lauantai 30.3.2024 6 Johanna Mäkinen (oik.) ja Jari Hartikainen viettävät taukoa kahvihuoneessa, jossa työntekijöille on usein tarjolla mämmimaistiaisia. ANNINA MANNILA ??????????
Lauantai 30.3.2024 7 mistuksessa käytettävät maltaat Toijalaan jo vuosikymmeniä. Salaisuuden verho peittää tuotantoprosessin yksityiskohtien lisäksi myös tehtaan tuotantoja myyntimääKimmo Pollari tarkistaa, miten mämmin imellytys etenee imellytyskattilassa. Toijalan tehdasta hän on johtanut pian seitsemän vuotta. Vuonna 1999 tehdas päätyi laihialaiskonsernin omistukseen. Anna Mollberg edustaa Laihian Mallas -yhtiössä kuudetta sukupolvea. ??????????. ANNINA MANNILA ” Suomalaiset syövät lähemmäs kaksi miljoonaa kiloa mämmiä vuosittain
S-ryhmä ilmoittaa myyntinsä rasioina, joita kaupataan vuosittain lähes kaksi miljoonaa kappaletta. Sellainen ei maistu kenellekään. ??????????. Lauantai 30.3.2024 8 riä. ANNINA MANNILA ” Lämpötiloja pitää tarkkailla jatkuvasti, eikä mämmi voi olla ylikypsää tai raakaa. Osviittaa määristä saadaan suurimpien kauppaliikkeiden myyntidatasta. Suut pysyvät supussa, mutta pääteltävissä on, että suurin osa suomalaisten syömästä mämmistä tulee Toijalasta. Sen perusteella suomalaiset syövät lähemmäs kaksi miljoonaa kiloa mämmiä vuosittain. Isojen, Mämmin imellytystä imellytyskattilassa
Esimerkiksi S-ryhmässä 96 prosenttia koko viime vuoden mämmimyynnistä tapahtui vuoden neljän ensimMämmiä menossa uuniin. K-ryhmä kertoo, että viime vuonna mämmiä myytiin reilusti yli puoli miljoonaa kiloa. Joukosta poistettiin viallinen rove. Lauantai 30.3.2024 9 700-grammaisten roveiden osuus S-ryhmän kilomyynnistä on 90 prosenttia. Myös myynti painottuu luonnollisesti alkuvuoteen. Aivan samalla tavalla mämmi ei maistu kaikkialla maassa. Etelä-Savo ja Kainuu erottuvat myyntimäärissä suurimpina mämmimaakuntina, kun taas Uudellamaalla myynti jää pienemmäksi. ANNINA MANNILA ??????????. Toijalan tehtaan pakkasvarastosta lähtee mämmiä kauppojen pakastealtaisiin ympäri vuoden, mutta valmistuksen suurin piikki keskittyy alkuvuoteen ja jatkuu pääsiäiseen asti
Niissä mämmi on ihan tuttua perinteistä, mutta päälle on lorautettu kastike, jonka maut vaihtelevat mokasta lakritsiin ja vaniljasta suolaiseen karamelliin. Nuoret yritetään saada perinneherkun syöjiksi pienemmillä annospikareilla. Koemaistajana toimivan toimittajan on kompattava. Mollberg kuvailee suosion sahaavan, mutta uusiakin mämminsyöjiä syntyvän. Tuotekehitys on ollut ajan hermolla myös siinä, että ulos on saatu myös gluteeniton mämmi. Muiden sesonkiruokien tavoin mämmiä menee pääsiäisen aikaan jonkin verran ulkosuomalaisille eri puo” Muiden sesonkiruokien tavoin mämmiä menee pääsiäisen aikaan jonkin verran ulkosuomalaisille eri puolille Eurooppaa. Syövätkö nuoret mämmiä. Kymppi-Maukkaat markkinoi tuotteitaan nuorten suosimassa Tiktokissa, mutta videopalveluun ei ole menty perinteinen tummanpuhuva 700 gramman rove edellä. ??????????. Mollberg on tyytyväinen: hänen mielestään tuotteessa on päästy sekä maussa että rakenteessa niin lähelle mämmiä kuin ilman gluteenia voi. Lauantai 30.3.2024 10 mäisen kuukauden aikana. Siinä on kauraa ja gluteenitonta ohramallasta. Koko vuoden myynnistä 38 prosenttia kasaantui pääsiäisviikolle. Kauppojen myyntidatan perusteella eläkeläiset erottuvat mämmin ostajina
Hän kokee mämmitehtaan pitävän suomalaista ruokaperinnettä yllä. Hiihtäjälegenda on Suomen kuuluisin mämminsyöjä. Tunnetusti metsätöissäkin kaloreita kuluttava Mieto olkoon säännön vahvistava poikkeus. – Kyllähän se kaikenlaisia mielikuvia herättää. Suhtautuminen oli kuulemma aika samanlaista kuin suomalaisillakin: osa tykkäsi ja osa nyrpisteli nenäänsä. – Ainakaan mitenkään aggressiivisesti emme ole toistaiseksi yrittäneet, Mollberg myöntää. ??????????. Sopimusta ei löydy, vaikka Mollberg kehuukin miehen roolia mämmilähettiläänä. Miedon kohdalla ovat nousseet esiin suuret määrät, joita hän vetää kitusiinsa pääsiäispyhinä. Ainakaan niitä ei syötäisi siinä määrin. Mollberg on kuitenkin ylpeä heidän työstään. Anna Mollbergin mukaan heiltä kysytään usein, sponsoroiko tehdas Mietoa. Ennen korona-aikaa mämmiä käytiin maistattamassa ulkomailla muutamilla ruokamessuilla. Mutta onko perinneherkussa vientipotentiaalia. Mämminsyönnistään julkisesti avautunut Mieto on kertonut saavansa tuokkosia paljon myös lahjaksi. Aina pääsiäisen tienoilla media jos toinenkin pirauttaa Kurikkaan ja kysyy ”Mietaalta”, montako roveellista kuluu tänä vuonna. – Monet tuotteemme ovat sellaisia, että jos näitä ei valmistettaisi teollisesti, olisivatko ne jo kuolleet ja kuopattu. Lauantai 30.3.2024 11 lille Eurooppaa. Meitä muita Mollberg kannustaa painottamaan määrän sijasta makua ja laatua. Mämmijuttua on vaikea tehdä mainitsematta Juha Mietoa
Kimmo Muttilainen Keniassa käydessään Emil Koski pääsi ruokkimaan kirahvia. Matka on opettanut paljon kärsivällisyyttä. EMIL KOSKEN KOTIALBUMI. Lauantai 30.3.2024 12 ????????. Jo yli 550 päivää maailmalla Emil Kosken reissu käynnistyi syyskuussa 2022
– Olin jo pitkään haaveillut pidemmän matkan teke” Sitä on vain pitänyt säästää, jotta haaveeni kävisi toteen. Hän päätti irtautua arjesta ja lähteä reppureissailemaan maailmankolkkiin, joissa ei aiemmin ollut käynyt. Kaikki sai kuitenkin alkunsa lennosta Italiaan syyskuussa 2022. Rakennuksilla tuli tehtyä pitkiä päiviä, eikä aina ennättänyt kaikkea tuhlatakaan, Koski sanoo. E mil Koski on ollut tien päällä lähes puolentoista vuoden ajan. Haastattelun aikana Koski on Etelä-Amerikassa, Venezuelan pääkaupunki Caracasissa. Ennen sinne päätymistä on takana reissaamista 30 maassa, ja matka on kestänyt yli 550 päivää ja kertyneitä kilometrejä on lähes 80 000. Rakennuksilla tuli tehtyä pitkiä päiviä, eikä aina ennättänyt kaikkea tuhlatakaan.. Lauantai 30.3.2024 13 ????????. Perheettömänä poikamiehenä asuva Koski oli kerännyt säästöjä, jotta pitkäaikainen haave Afrikassa ja Etelä-Amerikassa reissaamisesta olisi mahdollista. Koski pohti aikansa, kunnes päätti ottaa palkatonta vapaata rakennusinsinöörin työtehtävistään. – Tällä hetkellä minulla ei ole mitään tuloja. Koski oli aiemminkin harrastanut travellerin elämää vieraillessaan Aasian eri valtioissa, mutta nyt matkan kohteena olisi Afrikka ja siitä matka jatkuisi vielä Etelä-Amerikkaan. Sitä on vain pitänyt säästää, jotta haaveeni kävisi toteen
Siinä tein vielä kesän loppuun saakka töitä, kunnes pistin viikossa kämpän pakettiin. Viikon jälkeen matka jatkui Sisilian, Maltan Etelä-Afrikka Johannesburg Etelä-Afrikka Kapkaupunki Namibia Windhoek Sambia Lusaka Sambia Lusaka Mosambik Tansania Dar es Salaam Malawi Lilongwe Malawi Lilongwe SUOMI Italia Italia Turkki Istanbul Turkki Istanbul Kypros Egypti Kairo Kenia Nairobi Qatar Sisilia Zimbabwe Harahe Zimbabwe Harahe Brasilia Rio de Janeiro Argentiina Buenos Aires Chile Santiago Bolivia La Paz Peru Lima Punta Gallinas Paraguay Asuncion Lentäen Maitse / meritse Ecuador Puerto Ayora Venezuela Caracas Ecuador Quito Ecuador Quito Kolumbia Bogota Kolumbia Bogota Emil Kosken matkat maailmalla Ushuaia GRAFIIKKA: JUHA RIKA ?????????. Lauantai 30.3.2024 14 misestä. Ollessaan aikanaan vaihto-oppilaana Malesiassa Koski oli tutustunut saksalaisiin kavereihin, joita hän päätti lähteä ensiksi tapaamaan Sardiniaan purjehduksen merkeissä. En edes ollut ennättänyt suunnitella reissua yhtään. Menin viikoksi mökille, ja siellä varasin lennot Italiaan, Koski kertoo
Koski on suosinut matkaillessaan junien ja linja-autojen käyttöä, jos se on suinkin mahdollista. Kosken matka kohti Etelä-Afrikan kärjessä sijaitsevaa Kapkaupunkia jatkui monen mutkan kautta. Keniassa päätin varata halvan majoituksen netin kautta, ja lopulta selvisi, että hostellin omistaja oli suomalainen Sari Manninen, joka on ollut oppaana siellä pitkään. Keniassa tutustuin toimittaja Päivi Arposeen, jonka työskentelyä pääsin seuraamaan, Koski kertoo. Egyptistä hän joutui kuitenkin lentämään Keniaan, koska ei päässyt jatkamaan matkaansa Sudaniin eikä Etiopiaan maissa vallitsevien sisällissotien takia. – Egyptissä tapasin kotkalaisen kaverini Aleksi Eerolan, joka oli tullut Egyptiin viikoksi tapaamaan minua. Lauantai 30.3.2024 15 ja Kyproksen kautta Egyptiin. Keniasta hän eteni kohti kyseisen mantereen määränpäätään muun muassa Tansanian, Sambian, Zimbabwen, ” Keniassa päätin varata halvan majoituksen netin kautta ja lopulta selvisi, että hostellin omistaja oli suomalainen. Nyt hän halusi kokea enemmän. Afrikka ei valikoitunut sattumalta. Koski oli vieraillut jo lapsuudessaan Marokossa ja muutama vuosi sitten Keniassa. ?????????. – En yleensä jaksa liiaksi suunnitella etukäteen sitä, mitä missäkin maassa tulen tekemään. Sen jälkeen jäin sinne vielä muutamaksi viikoksi ja reissasin eri puolilla maata, Koski kertaa
– Ravintolavaunukin oli jäänyt toiseen maahan. Sääolosuhteet vaihtelivat maasta toiseen. Kolmena päivänä söimme sitä, mitä junan ikkunasta pystyi ostamaan. EMIL KOSKEN KOTIALBUMI ?????????. Kerran junan piti lähteä perjantaina, mutta sitä ei tullutkaan, ja minua pyydettiin tulemaan seuraavana päivänä uudestaan. – Jonkin verran tuli mutkia matkaan ja edestakaisin menoja. Lauantai 30.3.2024 16 Mosambikin ja Namibian kautta. Lopulta kolmelta yöllä pääsin nukkumaan, ja ruokahuolto järjestyi niin, että jossain asemalla joku saattoi olla myymässä jotain. Koski kävi vaeltamassa Argentiinan El Chaltenissa. Junamatka kesti lopulta 62 tuntia, Koski kertoo. Lauantaina ihmettelimme, missä sovitut makuuvaunut ovat, koska matkan pituus oli 46 tuntia. Meille vain kerrottiin, että ne otetaan kyytiin vähän myöhemmin
Afrikassa matkustaminen oli sujunut melkoisella vauhdilla, mutta nyt Koski päätti ottaa rauhallisemmin. Heitin repun nurkkaan ja halusin rauhoittua. Sanoin Aleksille, että ottaisi vastuun suunnittelusta, koska omat voimani olivat käyneet aika lailla vähiin, Koski myöntää. Lauantai 30.3.2024 17 Kapkaupungin jälkeen Koski matkusti Johannesburgiin, josta hän lensi viime vuoden huhtikuussa Istanbulin kautta Brasilian suurimpaan kaupunkiin Sao Pauloon. – Argentiinan Buenos Airesissa vietin jopa kolme viikkoa. – Aika tarkkaan vuosi sitten kaverini Aleksi otti yhteyttä, että hirveä matkakuume on taas iskenyt ja sitten lensimme samaan ajankohtaan Sao Pauloon, Koski toteaa. ?????????. Koski myöntää, että Brasiliaan päästyään hänelle iski matkaväsymys, josta kokeneemmat travellerit olivat jo varoitelleet. Pari ” Alunperin minun ei pitänyt niin etelään edes mennä, mutta lumen perässä piti sinne matkustaa, sillä halusin lumilautailemaan. Reissua oli takana jo runsaat 200 päivää. – Matkustaminen tuntui kokopäivätyöltä, kun lennossa joutui suunnittelemaan omaa reittiä ja tekemistä. Matka jatkui rauhallisemmalla tahdilla kuin aikaisemmin. Eerolan palattua takaisin Suomeen Koski päätti jatkaa matkaansa Brasilian jälkeen valtio kerrallaan kohti maanosan eteläisintä kärkeä
– Alunperin minun ei pitänyt niin etelään edes mennä, mutta lumen perässä piti sinne matkustaa, sillä halusin lumilautailemaan. Heinäkuun alussa hän saavutti Argentiinan Tulimaahan kuuluvan Ushuaian kaupungin. Ushuaiassa oli kyllä ollut lunta, mutta kaikki oli ennättänyt sulaa pois siihen mennessä kun pääsin paikan päälle, Koski harmittelee. Etelä-Amerikan mantereen eteläisen kärjen saavutettuaan Koski lensi takaisin Buenos Airesiin, josta jatkoi mantereen läntistä puolta ylöspäin kohti pohjoista. Lauantai 30.3.2024 18 viikkoa otin espanjankurssejakin. EMIL KOSKEN KOTIALBUMI ?????????. Koski kävi Chilessä, Boliviassa, Perussa, Ecuadorissa ja Safarilla Emil Koski näki muun muassa elefantin. Sain energiavarastot täyteen, ja pääsin taas jatkamaan matkaani, Koski sanoo
Monissa maissa sanotaan, että jalkapallo on kuin uskonto. Kerran piti odottaa neljä tuntia ennen kuin auto liikahti, Koski sanoo. Koski kertoo myös, että lähes puolitoista vuotta tien päällä ovat antaneet oppia suhtautumisessa elämään. ?????????. Ehkä jatkossa pitää suhtautua omaan työhönkin hieman kevyemmin. – Mikään ei tapahdu sormia napsauttamalla. Ehkä jatkossa pitää suhtautua omaan työhönkin hieman kevyemmin. Jos mietin omaa työtäni, joka perustuu ongelmanratkaisuihin, siinä kaiken pitäisi tapahtua nopeasti. Kieliopintojen, huikeiden kokemusten ja maisemien lisäksi Koski kertoo matkan opettaneen kärsivällisyyttä. – Täällä on oppinut pitkäjänteisyyttä, eikä mitään voi pitää varmana. Bussilla ei välttämättä ole aikataulua, ja se lähtee liikkeelle, kun auto on täynnä. Lauantai 30.3.2024 19 Kolumbiassa, kunnes saapui Venezuelaan reilut pari viikkoa sitten. ” Täällä on oppinut pitkäjänteisyyttä, eikä mitään voi pitää varmana. Kovana jalkapallon ystävänä tunnettu Koski kertoo käyneensä matkallaan myös paikallisissa jalkapallo-otteluissa, joissa tunnetusti tunnelma on sähköinen ja ihmiset suhtautuvat lajiin hyvinkin intohimoisesti. Varsinkin Afrikassa pitää myös ratkaista ongelmia, mutta se vaatii pitkää pinnaa. Olen huomannut, että projektiluontoisemmat työt sopivat minulle paremmin ja siten jää enemmän aikaa matkailulle, Koski pohtii
EMIL KOSKEN KOTIALBUMI ?????????. Ensimmäinen peleistä ennätti juuri sopivasti loppua ennen kuin toinen alkoi tuntia myöhemmin. Lopullista päätöstä viimeisestä matkakohteesta hän ei ole vielä lukinnut. Myös Boca Juniorsin stadionilla Buenos Airesissa pelattu ottelu oli huikea kokemus, Koski kertoo. Kosken suunnitelmissa on vielä jatkaa matkaansa. Ajatuksissa ovat siintäneet vierailut Etelä-Amerikan pohjoisosassa sijaitsevissa saarivaltio Trinidad ja Tobagossa ja Venezuelan naapurivaltioissa Guyanassa, Surinamessa ja Ranskan Guayanassa. Lauantai 30.3.2024 20 – Paraguayssa kävin ensimmäistä kertaa elämässäni katsomassa kaksi paikallisottelua saman vuorokauden sisällä. Stadionit eivät kovin kaukana toisistaan olleet, ja taksilla siirtyminen sujui mutkattomasti. Brasiliassa Koski pääsi nauttimaan näyttävistä vesiputouksista
Iskussa myös ikääntyessä Vanhuus ei tule yksin. Yhteiskunnalla, ympäristöllä ja yksilön valinnoilla on kuitenkin merkittävä rooli siinä, miten ikä vaikuttaa toimintakykyyn. Marilla Parhiala 123RF. Lauantai 30.3.2024 21 ?????
Koivunen toteaa, että vanhojen ihmisten toimintakyky on parantunut, kun verrataan vaikkapa kolmen vuosikymmenen takaiseen tilanteeseen. Asiaan perehtynyt tutkijatohtori Kaisa Koivunen muistuttaa, että kokonaisvaltaisen toimintakyvyn säilyttäminen on elämän mittainen matka. – Yhteiskunnasta löytyy varmasti avaimet siihen, mi??????. Joku voi ajatella, että vanhuus yksinkertaisesti kohtelee ihmisiä eri tavalla. Parhaimmillaan yhteiskunta ohjaisi yksilöitä tekemään terveellisiä valintoja esimerkiksi ylläpitämällä saavutettavia lähiliikuntapaikkoja. Ikävä totuus lienee kuitenkin, että nykymaailma altistaa ihmisiä lihavuudelle ja liikkumattomuudelle. Koivunen on tutkinut tervettä ikääntymistä Jyväskylän yliopiston liikuntatieteellisessä tiedekunnassa ja Gerontologian tutkimuskeskuksessa. Vanhuuden toimintakyky on kuin ekosysteemi, joka voi häiriön sattuessa romahtaa. Lauantai 30.3.2024 22 ” Vanhuuden toimintakyky on kuin ekosysteemi, joka voi häiriön sattuessa romahtaa. Monet seikat vaikuttavat kuitenkin merkittävästi siihen, mitä ikä tuo tullessaan. S uomessa on hyvin paljon hyvin erilaisia ikääntyneitä ihmisiä. Hänen mukaansa kaikki lähtee yhteiskunnasta, ympäristöstä ja yksilön omista valinnoista. Tämä kytkeytyy vahvasti sodan jälkeiseen kehitykseen
– Se tekee lasten harrastamisesta vaikeampaa, eikä kannusta liikkumaan. Kaikilla perheillä ei ole mahdollisuutta maksaa lasten harrastuksista satojen eurojen kausitai kurssimaksuja. Yhteiskunnan tuen avulla voidaan myös ehkäistä eriarvoistumista, kun erilaisista taustoista tuleville nuorille taataan mahdollisuus harrastaa. Yhdeksi esimerkiksi yhteiskunnallisten toimijoiden lyhytkatseisuudesta Koivunen nostaa päätöksen, jossa Jyväskylän kaupunki muutti säästösyistä lasten harrastusvuorot maksullisiksi. Tutkijatohtori Kaisa Koivunen uskoo, että yhteiskunnasta löytyy avaimet nykysukupolvien terveyden ja toimintakyvyn sälyttämiseen. AGATA ANTTONEN ??????. Lauantai 30.3.2024 23 ten nykyisetkin sukupolvet pystyvät säilyttämään terveytensä ja toimintakykynsä. Tietenkin sen ohella, että ihmiset pyrkivät itse tekemään terveellisiä valintoja
Liikuntakäyttäytyminen säilyy ihmisillä iän myötä yleensä suhteellisen samanlaisena, vaikka liikunnan pariin voi tietenkin löytää myös myöhemmissä elämänvaiheissa. Koivusesta on hienoa, että liikuntaan kannustaminen on noussut hallitusohjelmaan asti. Kun elämän perusosa-alueet ovat kunnossa, on mahdollista keskittyä vaikkapa juuri fyysisen toimintakykynsä vaalimiseen. ??????. Hän kuitenkin huomauttaa, että kun samaan aikaan sosiaaliturvasta leikataan, niin se voi johtaa ojasta allikkoon. Kun elämä kurjistuu, eivät ihmiset jaksa ajatella liikkumista ja itsensä kehittämistä. Lauantai 30.3.2024 24 Jos lapset ja nuoret eivät liiku, he eivät myöskään omaksu liikunnallista elämäntapaa. Myös esimerkiksi hyvät stressinhallinnan taidot vähentävät kuormitusta ja parantavat jaksamista. – Ei siihen mitään vippaskonsteja ole, Koivunen toteaa. Liikkumalla voi huolehtia niin kestävyyskunnosta ” Kun elämä kurjistuu, eivät ihmiset jaksa ajatella liikkumista ja itsensä kehittämistä. Yksilön tasolla fyysisen toimintakyvyn edistäminen ei ole kovin monimutkaista. Avainasemassa ovat terveellisen elämän peruspilarit: riittävä uni, liikunta ja monipuolinen ruokavalio. Toisin sanoen aktiivisista nuorista tulee todennäköisesti myös aktiivisia eläkeläisiä. – Hienot tavoitteet ja ajatukset eivät kykene tavoittamaan heikommassa asemassa olevia
Terveyden voi menettää, vaikka kaiken tekisikin oppikirjan mukaan. Itsestään huolehtiminen ei kuitenkaan koskaan mene hukkaan, sillä hyvä fyysinen toimintakyky auttaa Kaisa Koivunen tutkii ikääntyneiden toimintakykyä. AGATA ANTTONEN ??????. Terveellisten tapojen ylläpitäminen vaatii yleensä, että oma elämäntapa tuntuu yksilöstä mielekkäältä. – Joskus kyse on vain huonosta tuurista, Koivunen kiteyttää. Toimintakyky koostuu monista osa-alueista. Tämä voi tarkoittaa esimerkiksi liikkumista tavalla, joka tuntuu itsestä hyvältä tai jopa hauskalta. Koivunen toteaa, että lihasvoima alkaa huveta kolmenkympin jälkeen ensin hitaasti, mutta sittemmin kiihtyvällä tahdilla. Elämä on arvaamatonta. Lauantai 30.3.2024 25 kuin lihasvoiman ylläpitämisestäkin. Toisaalta esimerkiksi kaikkien sairauksien puhkeamista ei voi yksilön valinnoilla ja terveellisillä elintavoilla välttää
Kun ihminen vanhenee, yhteiskunnan merkitys korostuu, sillä ympäristöllä pystytään merkittävästi vaikuttamaan ikääntymisen tuomiin haasteisiin. – On tärkeää, että lähtee kotoaan ulos. Ihmisten tulisi pystyä tekemään mielekkäitä asioita, vaikka toimintakyvyn haittoja tulisikin. Koivunen nostaa esimerkiksi tutkimuksen, jonka mukaan luunmurtumista selviytyivät todennäköisemmin ne iäkkäät henkilöt, joilla oli ennen murtumaa parempi lihasvoima ja kävelykyky. Siksi on tärkeää tarkastella toimintakykyä kokonaisuutena ja pitää huolta kehon ja mielen hyvinvoinnin eri osa-alueista. Mikäli mielii olla iskussa mahdollisimman pitkään, on tärkeää pysyä aktiivisena. Merkitystä elämään voi saada esimerkiksi kulttuuritapahtumista, harrastuksista sekä erilaisista yhteisöistä ja yhdistystoiminnasta. Myös sosiaalisten suhteiden ylläpitäminen on tärkeä osa kokonaisvaltaista toimintakyvyn edistämistä. Koivunen painottaa, että merkityksen kokemukset ovat kokonaistoimintakyvyn kannalta tärkeitä. Vanhetessa toimintakyvyn osa-alueet ovat verkottuneet tiiviimmin. Kun huolehditaan esteettömyydestä ja tarjotaan apua sitä tarvitseville, ihmisillä on toimintakyvyn rajoitteista huolimatta mahdollisuus osallistua aktiviteetteihin ja liikkua ulkona. Ihmisen tulisi tehdä itselleen mielekkäitä asioita ja myös jatkaa niitä ikääntymisestä huolimatta. Niinpä häiriö yhdellä alueella voi vaikuttaa muihin ja romahduttaa toimintakyvyn. Aktiivisuus on kuitenkin paljon enemmän kuin lihasvoimaa ja kestävyyskuntoa. Lauantai 30.3.2024 26 myös sairauksista ja onnettomuuksista toipumisessa. ??????
Lauantai 30.3.2024 27 ???????. Polttopuukansan tarinoita Alussa oli puu, halko ja kirves, sitten klapikone. Tuula Puranen Matti Nieminen Uuraisilta auttoi naapuria ja kaatoi lepät taimikosta. Ja halkopino. JAANA KAUTTO
” Metsänomistaja on hassu olio. Pitää polttaa jätepuuta. Klapeja on jäljellä enää takaseinän peitoksi. Nieminen on kaatanut lepät naapurin maalta ja kiskonut rangat pihapiiriinsä mönkijällä. Tänä vuonna on vähän väliä satanut milloin lunta, räntää tai vettä. – Eivät anna niin paljon lämpöä kuin koivu, mutta palaa hyvin. – Ei ole näin vähiin mennyt ikinä. Se on niin köyhä, ettei ole varaa polttaa sellaista puuta, jota voi myydä. Liiterissä on tilaa, sillä viime talvi oli kylmä ja puulämmitteisessä huushollissa paloi paljon puuta. Hän oli luvallisella asialla: lepät piti raivata haittona olemasta kuusentaimikon päältä ja Nieminen teki sen. – Normaalina keväänä tämä kasa olisi jo kuivunut. Lauantai 30.3.2024 28 Kirjoitus on julkaistu ensimmäisen kerran Keski suomalaisessa 15.5.2021 K auaa ei tarvitse ajaa Uuraisilla Keski-Suomessa umpimähkään, kun komea halkokasa häämöttää. Tiirolan kylässä koko ikänsä asunut eläkeläinen Matti Nieminen on saanut pienittyä parin seuraavan talven polttopuut. Nämä viimeiset ovat tosi vanhoja, ei ole tietoa miltä ajalta, Nieminen sanoo. ????????. Vastapalvelukseksi hän sai puut. Mahtava kasa hehkuu oranssina: se on leppää. Leppähalot ovat kauniita, mutta niissä on myös muita ominaisuuksia. Jos talvi oli kylmä niin kevät on vastaavasti ollut märkä
Takautuvasti sitä ei saa, vaikka voisi kuvitella, että Raimo Lindforsin varpaat ovat suojassa turvakengissä. Hän lämmittää pääsääntöisesti puulla, mutta keskuslämmityskattilassa on myös sähkövastus, ja talossa ilmalämpöpumppu. – Parhaimmillaan sata prosenttia, Lindfors vastaa pilke silmäkulmassa. JAANA KAUTTO ????????. – Tein sen kymmenen vuotta liian aikaisin. Nyt siihen saisi EU-avustusta. Kuinka paljon ilmalämpöpumppu vähentää puun kulutusta. Hän luopui kauan sitten öljylämmityksestä. Valveutuneisuus kostautui. Lauantai 30.3.2024 29 Jyväskyläntien varressa Uuraisilla asuva Raimo Lind fors varautuu talveen
– Metsänomistaja on hassu olio. – Vasen käsi toimii, ja sillä tehdään korkeanpaikan työt, Lindfors sanoo ja näyttää, miten käsi nousee. Pinontekijät jaetaan karkeasti just-miehiin ja noin-miehiin. Ensin käydään Valmetilla puun juurella. Traktorin peräkärry on jo täynnä klapeja. Ne Lindfors aikoo kuivattaa kasamenetelmällä. Sitten sirkkeli laulaa, ja kirveen hommat hoitaa halkaisukone. Pihapiirissä on puuta runsaasti. – Harva pino kuivuukin paremmin. 74-vuotiaalla eläkeläisellä ei käy aika pitkäksi, sillä keväällä puusavottaa riittää. ” Muutaman kerran kun tippuu lapu kulma edellä varpaalle, oppii pitämään kenkiä. – Kippaan tuuliselle paikalle, teen tukipuut ja peitän ilmavasti pressulla. Naapurin latovainaakin odottaa polttamista, mutta pääsääntöisesti palaa oman metsän puu. Lauantai 30.3.2024 30 kaukoviisaudestakin palkittaisiin. Siinäkin on kaksi koulukuntaa, pannaanko kuoripuoli ylösvai alaspäin. Se on niin köyhä, ettei ole varaa polttaa sellaista puuta, jota voi myydä. Pitää polttaa jätepuuta. Kipuileva polvi laittaa huilaamaan välillä ja jäätynyt olkapää hidastaa, muttei estä työntekoa. Lindfors sanoo ehdottomasti olevansa noin-mies. Just-miehien pinot ovat kuin vatupassilla ja viivottimella tehtyjä, noin-miesten vapaalla kädellä koottuja. ????????
JAANA KAUTTO Heikki Toivolalla on komeat pinot valmiina. Lauantai 30.3.2024 31 Margit ja Lauri Toivola ovat jo liiteröintivaiheessa. ????????
Talo lämpiää sähköllä, mutta leivinuuni on merkittävä lämmöntuoja. Ei oteta huomioon, että sataa voi vinottainkin. – Paistan siinä uunissa laatikoita ja muutakin, Margit Toivola sanoo. – Tällainen ”insinöörin suunnittelema” katos on sellainen, että se ulottuu kymmenen sentin verran ulos. Toivolat ovat omavaraisia puiden suhteen. – Muutaman kerran kun tippuu lapu kulma edellä varpaalle, oppii pitämään kenkiä. Lauantai 30.3.2024 32 Olen lukenut tutkimuksia aiheesta, eikä niiden mukaan ole väliä miten päin laitetaan. Se tuo ulottuvuutta myös ruuanlaittoon. Hän ja miehensä Lauri Toivola ahkeroivat yhdessä puita suojaan leivinuunia varten. Pinojen suojana on muun muassa kierrätettyjä kapeita polkupyöräkatoksen kattopeltejä Tampereelta. ????????. Ja sitten ajatellaan että nyt se on suojassa. Halkomatkan kolmannessa kohteessa tarttuu haaviin ensimmäinen nainen. Naapurin pihassa näkyy myös halkopinoja ja mies ” Heikki Toivola tekee puita varaavan takan ja leivinuunin nieltäväksi – yhdellä kädellä. Lindfors on varustautunut puusavottaan asianmukaisesti turvajalkinein. Tielle asti näkyy, kun Margit Toivola työntää riuskasti vuoden pihalla kuivuneita klapeja kottikärryillä liiteriin. Vuodessa palaa noin kymmenen pinomottia
– Ensimmäisellä kerralla käsi vielä säästyi leikkauksessa, mutta toisella kertaa sain lääkäriltä kaksi vaihtoehtoa. ????????. Vasen jouduttiin poistamaan lapaluuta myöten yhdeksän vuotta sitten. Heikki Toivola tekee puita varaavan takan ja leivinuunin nieltäväksi – yhdellä kädellä. Toivola valitsi jälkimmäisen. Pihassa on pieni halkopinojen saaristo ja yksi tuore kasa. Moottorikelkalla ajo onnistuu myös. Hän on Lauri Toivolan velipoika Heikki. Ilmassa tuoksuu mänty eikä ihme, sillä kasa on ” Jaatisella on tapauksen johdosta melko varmasti Saarijärven komeimmat halot. Tuuriakin oli: Toivola on oikeakätinen. Hän on eläkkeellä ja omaan tahtiin tehdessä ei tunne stressin häivääkään. Saarijärven Rahkolankylällä Puuhalan talon pihassa Olli Jaatinen nauttii halkotöistä. Vuosien kuluessa hän on oppinut tekemään yhdellä kädellä asioita melkeinpä siinä missä kahdellakin. Harvinainen syöpä iski 12 vuotta sitten olan alueelle. – Viime talvena hiihdin 260 kilometriä, Toivola sanoo. Syöpä tappaa tai poistetaan käsi. Kun sen perään laittaa latuhöylän, syntyy hiihto uraa. Lauantai 30.3.2024 33 niiden parissa askaroimassa. Hiihtäminenkin onnistuu ja antaa hyvää liikettä ylävartaloon. Puut hän kaataa omilta mailta yksikätisen moottorisahalla
JAANA KAUTTO ????????. Hän teki työtä käskettyä ja pilkkoi monien kymmenien eurojen arvoiset tukkipuut. Lauantai 30.3.2024 34 mäntyä, komeaa sellaista. Myrsky järjesti Olli Jaatiselle puutyötä. Myöhemmin moinen neuvominen vakuutusyhtiöstä kiistettiin. – En tietenkään olisi tehnyt polttopuuksi ellei olisi käsketty. Myrsky oli toiminut kutsumattomana puunkaatajana ja ryllisti ensimmäisellä käynnillään nurin neljä petäjää ja toisella yhden. – Soitin vakuutusyhtiöön ja sain sieltä ohjeen: ottakaa metsuri ja pankaa pieneksi ne puut, Jaatinen kertoo. Jaatisella on tapauksen johdosta melko varmasti Saarijärven komeimmat halot
Suomi oli varautunut 15?000 vankiin. Sakari Nupponen Antautuneita venäläisiä marssitetaan kohti Suomen selustaa Kuhavuoressa elokuussa 1941. Lauantai 30.3.2024 35 ???????????????. SA-KUVA. 67 000 suuta ruokittavaksi Jatkosodan jättiyllätys tuli heti alussa. Totuus salattiin yleisöltä. Lyhyessä ajassa rajan tälle puolen jäikin moninkertainen määrä antautuneita
Esimerkiksi neuvostoliittolainen tykistön majuri ja ” Vangeilta ei aina edes riisuttu aseita, sillä nopeasti etenevillä suomalaisilla oli omatkin varusteensa kannettavana. Sodan kesto ei kuitenkaan ollut ratkaiseva tekijä vankimäärän kasvussa. Talvisota oli luonteeltaan erilainen sota, puolustussota, mikä myös selittää sen vähäisempää vankimäärää. Luku ennakoitiin talvisodan aikana saatujen vajaan 6 000 vangin perusteella. Yksistään Porlammin-Sommeen motin antautuessa 1. Suurin osa vangeista otettiin heti hyökkäysvaiheessa vuoden 1941 puolella ja aika lyhyen ajan kuluessa. Viipurista etelään sijainneen Porlammin motin purkaminen oli erikoinen näytelmä sen lisäksi, että kaikki oli ennätyssuurta sotasaalista myöten. Eikö kukaan osannut arvioida, miten tässä käy. Lauantai 30.3.2024 36 J atkosodan 1941–1944 aikana Suomessa oli yhteensä 65 000–67 000 vangittua neuvostosotilasta. ????????????????. Kokonaisia joukko-osastoja jäi kerralla vangiksi. – Ei, koska sodan piti olla lyhyt kesäsota. syyskuuta 1941 vangiksi jäi yli 9 000 sotilasta. Näin sanoo neuvostovankeihin perehtynyt filosofian tohtori, erikoistutkija Ida Suolahti, jolta on viimeksi julkaistu aiheesta tieteellinen artikkeli Vankien kaupunki – neuvostovangit jatkosodan Viipurissa (VSKS 2023). Kesäkuussa alkaneen ”kesäsodan” sodanjohto uskoi, että vankimääräksi tulisi 15 000
Vangeilta ei aina edes riisuttu aseita, sillä nopeasti etenevillä suomalaisilla oli omatkin varusteensa kannettavana, Suolahti kirjoittaa artikkelissaan viitaten Antti Kujalan Vankisurmat-kirjaan (WSOY 2008). Lauantai 30.3.2024 37 rykmentin esikuntapäällikkö Pjotr Pavlov kertoi suomalaisille kuulustelijoilleen, että hän oli harhaillut miehineen ja sairaanhoitajineen kuukauden ennen antautumistaan. Vankien siirrot haittasivat kaikkia muita kuljetuksia, kun joukot etenivät nopeasti. Useimmat vangit ymmärsivät, että yhteistyö suomalaisten kanssa olisi heille eduksi. Rintaman selustassa sotavangit aiheuttivat turvallisuusriskin, jos heitä ei saatu suljettua leireille. So????????????????. Jalkaväkirykmentti 47:lle antautuville puna-armeijalaisille näytettiin oikea suunta ja annettiin käteen lappu, jossa luki ”ohjaa minut taaksepäin”. Seurauksia kotiinpaluun jälkeen ehtisi miettiä sodan loputtua. Suuri vankimäärä oli suuri ongelma, mutta myös osa tulevien ongelmien ratkaisua. Matkalla joukkoon saattoi liittyä lisää antautumishaluisia neuvostosotilaita. Sotavangit auttoivat muun muassa säästämään Viipurin suuremmilta tuhoilta paljastamalla kaupunkiin jätettyjen räjähteiden mekanismit. – Ainakin osa oli motivoituneita. Uusia vankeja vain ilmoittautui Viipurissa. Toisaalta takaisinvallatulla alueella kärsittiin työvoimapulasta sadonkorjuussa ja jälleenrakentamisessa. Vihollisista olikin hyötyä työvoimana. Kohti vanhaa rajaa etenevät taistelevat joukot lähettivät saamansa vangit ilman saattajaa taaksepäin kokoamispaikalle. Sotavangit sitoivat taistelevia joukkoja vartioinnin ja huollon takia
Viipurissa oli takaisinvaltauksen jälkeen enemmän sotavankeja kuin varsinaisia asukkaita. Neuvostotiedustelu oletti, että heille olisi paljastettu suomalaisen tiedustelun käytäntöjä tai muita arvokkaita tietoja, Suolahti kertoo. Mutta minkälaista väkeä tulee rajan takaa meille, piti pohtia: – Sotavankien joukossa oli tahallaan vangiksi jättäytyneitä vakoilijoita mutta myös tihutyöntekijöitä. SA-KUVA ????????????????. Lauantai 30.3.2024 38 tavangit myös huomasivat nopeasti, että ammattitaitoa vaativat tehtävät olivat yleensä kevyempiä ja niiden tekijöiden edut parempia kuin tusinatöissä. Heidän tavoitteenaan oli hankkia tietoja sotavankileirillä ja värväytyä sitten Suomen tiedustelun palvelukseen, jotta heidät olisi lähetetty vakoilemaan suomalaisten lukuun takaisin Neuvostoliittoon. Työpalvelusta suorittavat vangit pitävät ruokataukoa Pyöreän tornin luona
Junna myönsi kuulusteluissa, että hänen tehtäväkseen oli annettu antautuminen ja sen jälkeen havainnointi joukoista ja muusta puolustuksesta Viipurin tienoilla, koska hänet todennäköisesti lähetettäisiin takaisin Neuvostoliittoon vakoilutarkoituksessa. ????????????????. Lauantai 30.3.2024 39 Yksi tällainen oli inkeriläinen Simo Antinpoika Junna, joka loikkasi rintaman yli Metsäpirtissä marraskuussa 1941. Miten hänelle kävi. Välirauhansopimuksen nojalla kaikki sotavangit piti palauttaa. Sotavangit lähtivät loka–marraskuussa 1944 junakuljetuksilla Vainikkalan kautta. Vakoojina Suomeen tulleet neuvostokansalaiset oli mahdollista tuomita sotaoikeudessa kuolemanrangaistukseen, mutta Junna sai elinkautisen tuomion ja palautettiin sodan päätyttyä Neuvostoliittoon. – Simo Junnan vaiheista Neuvostoliittoon palautuksen jälkeen ei ole tietoa. ” Omat pulmansa ja hämmennyksensä aiheuttivat naissotavangit. Simo Junna oli jäänyt vangiksi käskystä ja yrittänyt vielä sabotaasia sotavankileirillä ja häntä rangaistiin räjähdysaineiden piilottamisesta, joten hänelle luultavasti kävi aika hyvin palautuksen jälkeen, Suolahti arvioi. Osa sotavangeista joutui työleireille, koska sotavangiksi jääminen oli Neuvostoliitossa rangaistava teko. Koska Neuvostoliiton sota Saksaa vastaan jatkui, osa palautetuista sotavangeista lähetettiin rintamalle taistelemaan Saksaa vastaan
Siksi osa Neuvostoliiton vankileireiltä rekrytoiduista sotavangeista oli neuvostovastaisia ja halukkaita yhteistyöhön suomalaisten kanssa. Lauantai 30.3.2024 40 Tänään maailmalla puhutaan vaarallisten vankien värväämisestä rintamille. SA-KUVA ????????????????. Toisaalta tälläkin asialla oli kaksi puolta. Hankalaan ainekseen vartijat törmäsivät Suomen jatkosodassakin. – Epäilykin riitti. Joukkoon mahtui kuitenkin myös ammattirikollisia. – Osa sotavangeista oli tosiaan viety rintamalle suoraan pakkotyöleireiltä ja vankiloista. Sotavankeja työssä suomalaisten takaisin valtaamassa Viipurissa elokuun viimeisenä päivänä vuonna 1941. Suolahti muistuttaa, että Neuvostoliitossa vankilaan saattoi joutua monista syistä, kuten vastavallankumouksellisuuden eli neuvostojärjestelmän vastustamisen vuoksi
Ylipäänsä se, että ” Suomalaiset eivät oikein tienneet, mitä tehdä parillekymmenelle espanjalaiselle nuorukaiselle. Suurin osa sotavangeista oli venäläisiä, mutta joukossa oli myös niitä, jotka eivät taitaneet venäjää kuin nimeksi. Yhden ryhmän muodostivat espanjalaiset. Lauantai 30.3.2024 41 Hankalimpia varten perustettiin 1942 kurileiri, johon siirrettiin niskuroivia ja karkailevia sotavankeja. Omat pulmansa ja hämmennyksensä aiheuttivat naissotavangit. Heistä osa oli lapsia. Naisvangit myös riitelivät keskenään ihan samoin kuin miesvangit. Päälle tuli kummallisuuksia, kuten ”assyrialainen” ja ”bessarabialainen”, jotka kuvastivat vangin omaa käsitystä kansallisuudestaan. Erikoinen ja yllättävä oli myös vankien kansallisuuksien kirjo. – Espanjalaiset sotavangit olivat melkoinen yllätys suomalaiselle sotavankihallinnolle. Sotavankihallinnon virallisen, painetun vähemmistökansallisuusjaottelun mukaan niitä oli 85. ????????????????. Ongelmana oli myös suomalaisten vartiomiesten kiinnostus naisvankeja kohtaan, vaikka naisten parakeissa olikin naisvartijat, Suolahti toteaa. He olivat kaikki vapaaehtoisia ja kovin isänmaallisia. Naisvangit olivat rohkeita ja sanavalmiita, joten vartijoiden kanssa sattui kahnauksia. – Naisvangit olivat suomalaisille sekä yllätyksen että ihmetyksen aihe
He olivat sotalapsia Espanjan sisällissodasta (1936–39). Lauantai 30.3.2024 42 neuvostosotavankien joukossa oli kymmeniä eri kansallisuuksia, tuli yllätyksenä. SA-KUVA ????????????????. Heidät oli alunperin lähetetty turvaan Bilbaosta ennen Vankien joukossa oli niin ammattirikollisia kuin aatelisia. Suolahden mukaan suomalaiset eivät oikein tienneet, mitä tehdä parillekymmenelle espanjalaiselle nuorukaiselle. Marski tapasi ruhtinas Wolkovskij’n Karhumäessä 1942
Tilat vankeinhoitolaitoksen alaisten vankiloiden yhteydessä olivat jo syyskuussa 1941 ääriään myöten täynnä. Sotapäiväkirjassa kuvataan, kuinka ”käymälät olivat lisäksi käyttökelvottomat ja joka nurkat ja sopukat täynnä ulostekasoja, joista leviä30 % Sotavankien kokonaiskuolleisuus Suomessa jatkosodan aikana oli noin 30 prosenttia. ????????????????. Kunnollisista majoitustiloista oli huutava pula. Esimerkiksi Viipurissa sotavankien majoitustiloiksi suunnitelluista rakennuksista osa paljastui vetäytyneiden venäläisten jäljiltä niin huonokuntoisiksi, että niitä ei voitu heti käyttää edes sotavankien majoittamiseen. – Espanjalaiset sotavangit, joista osa oli vielä alaikäisiä, saatiin kotiutettua ennen kaikkea Espanjan Suomen-lähettilään Augustin de Foxan aktiivisuuden ansiosta, Suolahti kertoo. Osa ikkunoista oli rikki. Surkeuden huippu Viipurissa oli entinen Sorvalin kasarmi, josta tehtiin vangeille tarkoitettu sotasairaala. Venäläismiehityksen ja sotatoimien jäljiltä se oli huonossa kunnossa eikä juoksevaa vettä, viemäröintiä, keskuslämmitystä tai sähköä ollut. Se on samaa tasoa kuin Japanissa toisen maailmansodan aikana, mutta vähemmän kuin saksalaisten vangiksi jääneiden sotavankien. Kirjavuutta suurempi ongelma oli kuitenkin lukumäärä, joka aiheutti päänvaivaa sotavankihallinnolle heti syksyllä 1941. Lauantai 30.3.2024 43 kuin Francon joukot valloittivat sen
Näissä oloissa sotavankien määrä kääntyi laskuun vuoden 1941 lopulta alkaen, koska kuolleisuus kääntyi nousuun. Yhdysvaltojen ja Iso-Britannian vangeista kuoli vain muutama prosentti, Suolahti huomauttaa. – Kokonaiskuolleisuus jatkosodan aikana oli noin 30 prosenttia. Se on samaa tasoa kuin Japanissa toisen maailmansodan aikana, mutta vähemmän kuin saksalaisten vangiksi jääneiden sotavankien. elokuuta 1941. Paikka on Ojajärven asema, kuva on otettu 9. Puolustusvoimien kuva-arkiston tietojen mukaan tässä on kolme ”puolalaista akateemikkoa, lääkäri, matemaatikko ja luonnontieteilijä”. Lauantai 30.3.2024 44 vä haju sekoittui potilaiden märkivistä, matoja täynnä olevista haavoista leviävään löyhkään”. SA-KUVA ????????????????. Sotavankien joukossa oli muitakin kuin venäläisiä
Haavoihinsa kuoli vain pieni osa vangeista. Laitoksissa olleet suomalaiset, olivatpa he vanhuksia, mielisairaita, vammaisia tai rangaistusvankeja, olivat sodan aikana vaarassa nälkiintyä, Suolahti selvittää. – Ostokorttiannokset oli laskettu siten, että niiden lisäksi kaikkien kansalaisten olisi pitänyt pystyä hankkimaan säännöstelyn ulkopuolelle jääviä ruoka-aineita joko kasvattamalla niitä itse, maaseudulla asuvien sukulaisten avustuksella tai mustasta pörssistä. Siviilissä tuota aikaa kutsuttiin ”lanttutalveksi”. Päämaja oli tehnyt jo syksyllä 1941 maatalousministeriölle esityksen makkarasta, jota tehtäisiin teurasjätteistä, kuten verestä, maksasta, pernasta, pötsistä ja kiveksistä; mutta makkaraan käytettiin välillä myös luujauhoa sekä keskosvasikoita. Sotavankien kuolleisuus oli suurinta talvella 1941–42, jolloin kirjattiin 95 prosenttia kaikista sotavankikuolemista. Työtä tekeville sotavangeille tarkoitettu ”muona-annos B” kattoi nykykäsityksen mukaan ehkä kaksi kolmasosaa keskivertomiehen ravinnontarpeesta ja vajaa puolet raskasta työtä kylmässä ilmassa tekevän ravinnontarpeesta. Tähän hätään keksittiin sotavankimakkara, puolustusvoimille valmistettu erityinen makkaralaatu. – Sotavankimakkara oli yritys antaa sotavangeille proteiinipitoista ravintoa. Lihaa tai kalaa saati maitotuotteita ei muuten liiennyt vangeille. Omienkin kansalais????????????????. Lauantai 30.3.2024 45 Suomessa sotavankien kuolleisuus johtui riittämättömästä ravinnosta, joka aiheutti myös tauteja. Laitoksissa tällaisia mahdollisuuksia ei ollut. Vankien annoksia ei voitu korottaa, sillä joulukuussa 1941 kenttäarmeijankin muona-annoksia vähennettiin
SA-KUVA ????????????????. Kuten ainesosaluettelosta näkyy, ravitsemuksellinen anti ei ollut ihan toivottu, vaikka sisäelimissä varmasti oli monipuolisemmin ravintoaineita kuin puurossa, leivässä ja laihassa perunakeitossa, jotka muodostivat sotavankien perusruokavalion, Suolahti arvioi. Lauantai 30.3.2024 46 ten liha-, kala-, kananmunaja maitoannoksia jouduttiin säännöstelemään. Mutta muuten tämä näyttää auvoisalta mainoskuvalta. Sotavankimakkaran resepti voi yllättää nykyihmisen
Suolahti huomauttaa, että aikansa yleisintä tartuntatautia, tuberkuloosia, ei kuitenkaan pystytty torjumaan, sillä ahtaissa parakeissa tuberkuloosi levisi helposti. Lentävä osasto Kokko toi kuljetettavia täisaunoja sotavankileireillekin, kun tappava pilkkukuume-epidemia uhkasi. Sodan loppua kohden sotavankien olot paranivat ja sen myötä kuolleisuus väheni tuntuvasti. Nyt Suomessa puhutaan syyhystä, myös vankileireille levisi monia tartuntoja. – Samalla tavalla se tietysti levisi siviilissäkin, hän huomauttaa. Pilkkukuume saatiin pidettyä vain leireillä. ????????????????. Kuolleisuus jäi sotavankien ja suomalaisen henkilökunnan keskuudessa muutamiin kymmeniin. – Varmasti levisi ainakin tavallisia flunssia, mutta vakavien tautien kuten pilkkukuumeen leviämistä yritettiin estää täisaunotuksella. Vangit saunotettiin erikseen, heidän vaatteensa erikseen. ” Varsinkin kesällä sotavankimakkara oli usein pilaantunutta jo ennen kuin se päätyi sotavankien pakkeihin. Varsinkin kesällä sotavankimakkara oli usein pilaantunutta jo ennen kuin se päätyi sotavankien pakkeihin. Lauantai 30.3.2024 47 Suolahden mukaan ongelmana oli myös se, että nykyihmisille tutut viimeiset käyttöpäivät ja katkeamattomat kylmäketjut jäivät toteutumatta. Levisikö niitä vartijoiden ja muiden mukana sieltä siviiliinkin
E.REINIKAINEN ????????????????. syyskuuta 1941. Sanomalehdissä sotavankeja käsiteltiin vain varoittavina esimerkkeinä silloin, kun joku suomalainen tuomittiin liiasta tuttavallisuudesta sotavangin kanssa. – Sotavangeista ei saanut kirjoittaa lehdissä oikeastaan lainkaan. Hirveän mediamyrskyn sijaan oli tyyntä, ja jatkosodan vankiorganisaatio ongelmineen pysyi virallisesti salassa. Lauantai 30.3.2024 48 Jos meillä olisi nyt näin monen kymmenen tuhannen maahantulijan joukko ja tällainen ongelmavyyhti, se näkyisi isoin otsikoin mediassa. Tässä häntä vastaan tulee vankijoukko 30. Pelkkä vankien määrä oli sotasalaisuus, kuten moni muukin sodankäyntiin liittyvä tieto. Kyse saattoi olla suhteesta suomalaisen naisen ja sotavangin välillä, mutta myös esimerkiksi ruoan antaminen sotavangille Valokuvaaja E. Reinikainen oli ensimmäisten joukossa Viipurissa
Lauantai 30.3.2024 49 oli laissa kiellettyä, Suolahti muistuttaa. Suolahden mukaan rääsyiset ja nälkiintyneet sotavangit herättivät sääliä myös neuvostovastaisissa suomalaisissa. Suolahti tiivistää, että maatiloilla sotavangit nähtiin työmiehinä, joita piti vahtia vähän enemmän kuin omia renkejä. – Ajan henki oli se, että sotavankeja tuli kohdella ankarasti, vihollisina. Sen lähemmäs normaalioloja sotavankina ei voinut päästä. Sotavankileirin oloihin verrattuna työskentely maataloissa oli paitsi vapaampaa myös ravinnon puolesta rikkaampaa. Siis muuallekin kuin valtion metsä-, tieja jälleenrakennustöihin. Ne suomalaiset, jotka eivät olleet koskaan tavanneet sotavankeja, vihasivat ja varmaankin myös pelkäsivät sotavankeja vihollisina. ” Eivät suomalaissiviilit eläneet kuitenkaan kuplassa, vaan kohtaamisia tapahtui arjessa. ????????????????. Kevään 1942 koittaessa sotavankeja alettiin sijoittaa maatiloille työhön. Työvoiman tarve auttoi Suolahden mukaan naisia ja vanhoja miehiä voittamaan venäläisiä kohtaan tuntemansa epäluulot, sillä muuta työvoimaa ei yksinkertaisesti ollut saatavilla omien miesten ollessa rintamalla tai työvelvollisina. Näin tapahtuikin sotavankileireillä ja työpaikoilla, joissa sotavankeja käytettiin töissä isoina ryhminä. Eivät suomalaissiviilit eläneet kuitenkaan kuplassa, vaan kohtaamisia tapahtui arjessa
Suolahti, Ida: Yhteinen vihollinen, yhteinen etu. Helsingin yliopisto 2015. Sotavankien luovutukset ja vaihdot Suomen ja Saksan välillä jatkosodan aikana. Viipurin Suomalaisen Kirjallisuusseuran toimitteita 25. Lauantai 30.3.2024 50 – Maatiloilla sotavangit olivatkin ensisijaisesti työmiehiä, jotka opittiin tuntemaan ihmisinä. – Aika moni sotavanki esimerkiksi opetteli Suomessa ajamaan polkupyörällä. VSKS 2023. Gummerus 2017. ????????????????. Väitöskirja. Kylläinen, puhdas ja sopivasti vaatetettu sotavanki oli tehokkaampi työntekijä kuin nälkiintynyt ja viluinen mies. – Suhtautumisessa näkyy myös vastavuoroisuus. Suolahden mukaan se oli myös kurkistus suomalaiseen elintasoon pula-ajasta huolimatta. Suolahti, Ida: Yhteiset sotavangit. Sotavankien jälkeläisiäkin on jonkin verran Suomessa, vaikka seurustelusta sotavangin kanssa sai sekä rangaistuksen että huonon maineen. Kirjallisuutta: Kivimäki, Ville ja Vahtikari, Tanja (toim.): Eurooppalainen kaupunkikohtalo – Viipuri toisessa maailmansodassa. Sotavankien lämmintä suhtautumista lapsiin ja kotieläimiin muistellaan myös usein. Sotavankien kohteluun vaikutti myös hyöty. Osa sotavangeista halusi sopeutua elämään maatilalla, osalle maatyöt olivat vaikeita tai epämieluisia. Suomen ja Saksan vankiluovutukset jatkosodassa. Kaikille sotavangeille elämä suomalaisella maatilalla oli silti huima parannus vankileirien ankeuteen ja niukkuuteen
Lauantai 30.3.2024 51 ???????. Katariina Hakaniemi Aktiivilomat ovat kysyttyjä. 123RF. Joogaa tai vaella valmiilla matkalla Teemamatka voi rakentua esimerkiksi vaellusreittien, urheilutapahtuman, taiteen tai gastronomian ympärille
Lauantai 30.3.2024 52 Kirjoitus on julkaistu ensimmäisen kerran Teema suomalaisessa 5.3.2023 T eemamatkojen eli räätälöityjen ryhmämatkojen suosio on kasvanut 2000-luvulla. Kon-Tiki Tours on yksityinen, suomalainen matkatoimisto, jonka erikoisalaa ovat teemamatkat eri puolille maailmaa. Myyntijohtaja Anu Piiroisen mukaan etenkin 2010-luvulla teemamatkojen suosio nousi jopa kymmeniä prosentteja vuodessa. Hän muistuttaa, että yhteisestä ohjelmasta huolimatta teemamatkaan kuuluu aina myös vapaa-aikaa. – Teemamatkalla kaikki toivotut ovet avautuvat matkailijalle, sillä kaikki on sovittu etukäteen, Saranpää kuvailee. – Matkan teemana voi olla mitä tahansa linnuista lentopalloon tai farmasiasta farmeihin. Lomalinja on suomalainen perheyritys, joka on keskittynyt opastettuihin teemamatkoihin. Ryhmän mukana ei siis tarvitse kulkea kellon ympäri. – Näin koronan jälkimainingeissa moni on myös huomannut ryhmässä tehdyn matkan edut, Piiroinen sanoo. Teemamatkat jakautuvat muun muassa kulttuuri-, lukija-, luonto-, urheilu ja hyvinvointimatkoihin. Teemamatka on ammattilaisen opastama, täyden palvelun ryhmämatka, joka kietoutuu osallistujien yhteisen kiinnostuksen kohteen ympärille. Matkoilta halutaan nyt turvallisuutta ja mukavuutta. ????????. Asiakaskunta on laajentunut sitä mukaa, kun teemamatkojen kirjo on kasvanut. Suosio johtuu muun muassa siitä, että teemojen kirjo on nykyisin suuri. Olemme jopa tehneet matkan, jonka teemana oli taikinajuuri, sanoo matkatoimisto Kon-Tiki Toursin toimitusjohtaja ja yrittäjä Timo Saranpää
– Uskon, että siksi esimerkiksi Norjan Hurtigruten-risteilyt ovat olleet viime ja tämän vuoden hittituotteita. Sillä matkalla olin itsekin ” Moni tuskailee maapallon tilannetta ja arvostaa siksi teemamatkaa, jossa on otettu ympäristöasiat ja eläinten kohtelu huomioon. Vaellusmatkat pyhällä tiellä Santiago de Compostelaan varataan Saranpään mukaan vuosi vuoden jälkeen nopeasti täyteen. – Viime syksynä järjestimme matkan Müncheniin yleisurheilun EM-kisoihin. Kon-Tiki Toursin yrittäjä Timo Saranpää ????????. Suomalaisten ikisuosikkeja ovat Italia ja Espanja. Lauantai 30.3.2024 53 Korona opetti, että sitä oikeaa hetkeä lähteä matkalle ei kannata jäädä odottamaan. Timo Saranpään mukaan yhä useampi haluaa nyt matkustaa kestävästi ja saada matkallaan aitoja elämyksiä. Myös omaan hyvään oloon sijoitetaan Piiroisen mukaan nyt mielellään. Myös urheiluun liittyvät teemamatkat kiinnostavat suomalaisia. Matkoista ollaan valmiita maksamaan, joten lennot vaihdetaan yhä useammin bisnesluokkaan, ja myös hytit ja hotellihuoneet halutaan päivittää parempiin. Risteily halutaan kokea kerran elämässä, Piiroinen kertoo. Aktiivilomat ovat kysyttyjä. – Moni tuskailee maapallon tilannetta ja arvostaa siksi teemamatkaa, jossa on otettu ympäristöasiat ja eläinten kohtelu huomioon, Saranpää sanoo
Teemamatkalle pyritään saamaan vähintään kymmenen hengen ryhmä, mutta lähtijöitä saa Saranpään mukaan olla mielellään jopa 20–25. Nyt, kun suomalaiskuskit eivät enää pärjää aivan yhtä hyvin kuin Mika Häkkisen aikana, matkojen suosio on hivenen hiipunut. Saranpään mukaan suurin ero on siinä, että teemamatka on tavallista valmismatkaa huomattavasti kattavampi. Jos matkaan kuuluu konsertti tai museokäynti, kuvetta ei tarvitse kaivaa enää paikan päällä, eikä pelätä, että tilaisuus on loppuunmyyty. Siihen sisältyvät lentojen, kohdekuljetusten, majoituksen ja aterioiden lisäksi asiantuntijaoppaiden palvelukset, erilaisia retkiä ja tutustumista teemaan liittyviin kohteisiin. – Osa matkan kuluista on muuttuvia, osa kiinteitä. Formulamatkat olivat suosionsa huipulla 1990-luvulla. ” Matkustajan ei periaatteessa tarvitse kuin ottaa passi mukaan ja tulla kentälle. Kaikki muu on järjestetty. Miten teemamatka eroaa tavallisesta valmismatkasta. Lauantai 30.3.2024 54 mukana, Saranpää kertoo. Lomalinjan myyntijohtaja Anu Piiroinen ????????. Mitä enemmän ihmisiä ryhmämatkalle lähtee, sitä alemmaksi kiinteitä kuluja per matkustaja saadaan laskettua, Saranpää sanoo
????????. Ryhmänkerääjät ovat usein jonkin yhdistyksen puheenjohtajia tai matkavastaavia ja vihkiytyneitä johonkin harrastukseen. Kaikki muu on järjestetty, Piiroinen sanoo. Anu Piiroinen sanoo, että hintalappunsa ansiosta teemamatka sopii helppoa matkustamista arvostavalle. – Kuka tahansa voi ryhtyä ryhmänkerääjäksi, Saranpää muistuttaa. Idea ryhmämatkasta voi tulla matkatoimiston omalta henkilökunnalta, yhteistyökumppaneilta maailmalta tai asiakkailta. Kaukomaihin mielivä joutuu luonnollisesti pulittamaan tuhansia euroja enemmän. Teemamatkan etuja on myös se, että sellaiselle voi lähteä yksin tai kaksin ja olla silti osa ryhmää. Vaikka teemamatkoja on monenlaisia, lisääkin mahtuu mukaan. Eurooppaan suuntautuvista noin viikon mittaisista matkoista joutuu tavallisimmin maksamaan 1 500–3 000 euroa. Lauantai 30.3.2024 55 Kun teemamatkatarjontaa selailee, alle tonnilla ei juuri irtoa kuin kotimaahan tai Baltian maihin tehtäviä matkoja. Esimerkiksi Kon-Tiki Tours puhuu ryhmänkerääjistä, jotka ovat heille hyvin tärkeitä yhteistyökumppaneita. ” Ryhmänkerääjät ovat usein jonkin yhdistyksen puheenjohtajia tai matkavastaavia ja vihkiytyneitä johonkin harrastukseen. – Matkustajan ei periaatteessa tarvitse kuin ottaa passi mukaan ja tulla kentälle
Matkaseurana on useimmiten ollut tytär Pia Isoaho. Lauantai 30.3.2024 56 Teemamatkat ovat keski-ikäisten suosiossa. Se suuntautui Ranskaan, ja siinä yhdistyivät muun muassa Claude Monet’n taide ja puutarhat sekä ”mielettömän hyvä ruoka”. – Urheilumatkoilla näkee nuorempiakin matkailijoita, Saranpää sanoo. Ensimmäinen matka tyttären kanssa oli Isoahon mukaan täydellinen. Sekä Kon-Tiki Toursin Saranpää että Lomalinjan Piiroinen kertovat, että tyypillinen teemamatkailija on viisikymppinen tai vanhempi. Yhteistä heille on uteliaisuus ja kiinnostus erilaisiin kulttuureihin. Piiroisen mukaan teemamatkat kiinnostavat ihmisiä, joiden elämäntilanne mahdollistaa matkustamisen. – En ole laskenut, miten monta niitä on kertynyt. Äiti ja tytär ovat tehneet yhteisiä matkoja 1990-luvulta saakka lähes vuosittain. Matka hiveli Isoahon mukaan kaikkia aisteja. ” Kaipaan jotakin spesiaalia. Arja Isoaho ????????. Ja olihan koronavuosina taukoa, Arja Isoaho kertoo. Tahdissa on pysyttävä, jos lähtee mukaan Arja Isoaho, 75, on käynyt kymmenillä, pääasiassa puutarhoihin liittyvillä, teemamatkoilla Euroopassa
Lauantai 30.3.2024 57 – Toivoisin, että sellaisia teemamatkoja olisi tarjolla enemmänkin. ????????. Aika työelämässä oli aika ajoin rankkaa. Kanssamatkustajilta myös oppii paljon, Isoaho sanoo. Ne ovat suuntautuneet Englannin lisäksi pääasiassa Italiaan ja Ranskaan. Vieraista ihmisistä on pidettävä, jos osallistuu ryhmämatkalle, hän muistuttaa. Loman suunnittelun hän jättää edelleen mielellään ammattilaisille. Isoaholle vaivattomat valmismatkat ovat sopineet erinomaisesti. – Jotkut tietävät paljon puista, linnuista tai vaikka pioneista. Kaipaan jotakin spesiaalia, hän sanoo. Monet Isoahojen matkoista ovat olleet puutarhalehtien lukijamatkoja. – Minulle sopii erinomaisesti se, että saan vain hypätä bussin kyytiin ja heittäytyä muiden huolehdittavaksi. Monista ryhmän jäsenistä on tullut vuosien varrella tuttuja. Ryhmät, joiden mukana Isoaho on matkustanut, ovat usein olleet suuria, 20–40 hengen ryhmiä. – Olemme olleet tutustumassa myös italialaisten mahtisukujen historiaan, Isoaho kertoo. Riittää, että on ajoissa paikalla, mutta sehän ei ole meille suomalaisille ongelma, Isoaho sanoo. Parasta teemamatkoilla on ollut, kun on päässyt ihastelemaan yksityispuutarhojen kauneutta. Siksi Isoaho kaipasi työlleen vastapainoa ja halusi, että loma tuntuu lomalta. – Niihin eivät yleensä pääse muut kuin ryhmät. Suurin osa matkaseuralaisista on Isoahon mukaan liikkeellä oikealla asenteella eli reippain ja avoimin mielin
Isoahojen seuraava puutarhamatka suuntautuu Englantiin toukokuussa. ????????. Lauantai 30.3.2024 58 Suureen joukkoon mahtuu silti usein joku, joka ei aivan pysy muun porukan mukana. Se on järkevää, sillä tahdissa on pysyttävä, muuten se vaikuttaa koko matkan tunnelmaan. – Nykyään kerrotaan onneksi etukäteen, ettei jotakin matkaa suositella huonosti liikkuville. Aina opas ei ole vastannut odotuksia, mutta sekin on harvinaista. – Joskus harvoin on käynyt niin, että hotelli on keskellä metsää ja karmit ovat melkein jääneet käteen, kun on avannut ikkunan. Täyden palvelun matkat ovat arvokkaita, mutta Isoaho sanoo saaneensa rahoilleen useimmiten vastinetta. Kielitaitonsa ansiosta he saavat paljon irti puutarhoista ja muista vierailukohteista myös omatoimisesti. Isoaholla ei ole tyttärensä kanssa tapana seurata orjallisesti ryhmämatkan opasta, vaan he kulkevat myös omia polkujaan
Lauantai 30.3.2024 59 ???????. Neulomaan Kurkelan opetti tämän isoäiti. Ulos muoteista. JOHANNA KURKELA / AURI Heli Sallinen Muusikko Johanna Kurkela perusti fantasianeuleita tekevän yrityksen
On naimisissa Nightwish-yhtyeen perustajan Tuomas Holopaisen kanssa. Siitä lähtien käsityöt ja fantasiamaailma ovat kulkeneet mukanani. Suurelta osin se on ollut hänelle rentoutumista ja vastapainoa musiikin tekemiselle, mutta usein hän myös ilahduttaa ystäviään ja perhettään pehmeillä paketeilla. ????????. Neulomista Kurkela on harrastanut koko ikänsä enemmän tai vähemmän aktiivisesti. Nykyisin säveltää ja sanoittaa kappaleita Altamullan Roadille, Aurille ja Eye of Melialle, joiden solisti Kurkela myös on. Asuu Kiteellä. . Lauantai 30.3.2024 60 Kirjoitus on julkaistu ensimmäisen kerran Karjalaisessa 9.2.2024. Julkaissut useita albumeja. K un kiteeläinen laulaja-lauluntekijä Johanna Kurkela, 38, sai joskus lapsuudessaan ensimmäisen kerran neulepuikot käsiinsä, se oli menoa. Syntynyt vuonna 1985 Lumijoella. Teki ensimmäisen soololevynsä vuonna 2005. HÄN Johanna Kurkela . Laulaja-lauluntekijä. – Hän opetti minut neulomaan ja luki satuja, kun olin pieni. . . . – Saatan tehdä musiikkia koko päivän, mutta se ei näy missään. Mutta kun neulon, näen kädenjälkeni heti. . Hänen soolouransa kappaleita ovat muun muassa Sun särkyä anna mä en, Tuo se mulle ja Kuolevainen. Neulomisen saloihin Kurkelan perehdytti hänen isoäitinsä Kerttu
Kurkela on avannut verkkokaupan fantasiamaailmojen inspiroimille neuleille ja asusteille. Neuloin ja purin, neuloin ja purin, kunnes sain tehtyä haarniskahenkisen neulemekon kuvauksia varten. Rakastan joulua ja tunnen olevani kuin joulutonttu paketoidessani tilattuja tuotteita. Kiteellä miehensä muusikko Tuomas Holopaisen kanssa asuvalle Johanna Kurkelalle vaatteet ovat muutenkin iso osa ilmaisua. Sopivaa ei tuntunut löytyvän, joten ajattelin, että osaisinkohan neuloa sellaisen. – Halusin vuonna 2017 Auri-bändini levyn kuvauksiin fantasia-aiheisen vaatteen. Osa neuleista on joko kokonaan tai osittain valmistettu kierrätysmateriaaleista. Lauantai 30.3.2024 61 Johanna Kurkela on nyt yhdistänyt kaksi intohimonsa kohdetta. Vuosien oli kuitenkin vierittävä aina Auri-bändini syntyaikoihin saakka, kunnes ajatus fantasianeuleista heräsi henkiin. – Fantasiaa henkivät vaatteet ovat tuoneet minulle iloa, ruokkineet luovuutta ja auttaneet pitämään kiinni leikin ja uusien mahdollisuuksien energiasta. Verkkokauppa on yksi ihana lisä musiikin tekemisen ohella. ????????. – Lisään kauppaan neuleita sitä mukaa kun saan niitä valmiiksi. Toivon, että Auriwearin kautta tuo sama energia voi nyt tavoittaa myös muita. Kaikki on minun itseni tekemiä. Nettikauppa Auriwear on ollut toiminnassa reilun vuoden ajan. Kaupan on fantasiahenkisiä pipoja, kaulureita, villapaitoja, hupullisia liivejä sekä paljon muuta. Kirjoitan mukaan jokaiselle pienen kortinkin. – Ehkäpä noiden kahden rakkaan harrastuksen yhteensulautuminen olikin vain ajan kysymys
JOHANNA KURKELA / AURI ????????. Lauantai 30.3.2024 62 Vaatteet ovat Johanna Kurkelalle tärkeä osa itseilmaisua
On uskallettava lähteä sitä kohti, mikä saa sydämen sykkimään ja silmät loistamaan. Toisaalta tämäkään ei olisi ollut mahdollista ilman 10-vuotista soolouraa ja kaikkia niitä ihmisiä, jotka tekivät minulle kappaleita ja auttoivat matkallani. Laulaja löysi uudenlaisen ilon musiikkia kohtaan. Johanna Kurkelan sooloura alkoi 19 vuotta sitten. Hyppy tuntemattomaan oli Kurkelasta monessakin mielessä pelottava ja jännittävä ratkaisu. Päätöstään vetäytyä soolouralta hän ei ole katunut päivääkään. Hän sävel????????. Lauantai 30.3.2024 63 ” Saatan tehdä musiikkia koko päivän, mutta se ei näy missään. En halunnut jatkaa sillä tutulla ja turvallisella musiikillisella polulla, vaan kaipasin uudenlaisia seikkailuja ja koetella rajojani. Ympyrä sulkeutui vuonna 2015 seitsemännen studioalbumin Ingridin julkaisuun. – Nautin tästä tunteesta valtavasti. Mutta kun neulon, näen kädenjälkeni heti. – Minulle tuli olo, että haluan alkaa kirjoittaa musiikkia itse. Halusin tehdä itseni näköistä musiikkia. Vuoden 2015 naisartistina palkittu laulaja valitsi oman tiensä jättäen taakseen kilpaillun musiikkibisneksen sooloartistina. Ei elämä voi olla vain suorittamista. Vaikka Johanna Kurkela lopetti soolouransa, musiikkia hän ei hylännyt – pikemminkin päinvastoin
JOHANNA KURKELA / AURI ????????. Lauantai 30.3.2024 64 Johanna Kurkelan päällä on hänen itsensä neuloma haarniskamekko. Aurin kokoonpanoon kuuluvat myös Troy Donockley (vas.) ja Kurkelan aviomies Tuomas Holopainen. Mekko päätyi Auri-bändin promokuvaan
– Toiset kappaleet syntyvät helpommin kuin toiset. Toiset tulevat heti juttusille, jotkut taas ujostelevat. ” Fantasiaa henkivät vaatteet ovat tuoneet minulle iloa, ruokkineet luovuutta ja auttaneet pitämään kiinni leikin ja uusien mahdollisuuksien energiasta. Se on kuin kudelman tekemistä. Kurkela on aina nauttinut liveyleisölle esiintymisestä. Joillekin pitää antaa aikaa ennen kuin ne kertovat, millaisia ne haluavat olla. Mutta maailma menikin kiinni koronan takia. Tuolloin hän teki 24 konserttia sisältävän Gemini-kiertueen pitkäaikaisen laulajaystävänsä Johanna Iivanaisen kanssa. Ja kieli on vaihtunut suomesta englanniksi. Laulaja nauttii sävellystyöstä. – Nyt minulla ei ole muottia, mihin kappaleen pitäisi mahtua, vaan kappaleet syntyvät joillekin bändeistäni. ????????. Kappaleet ovat vähän kuin tyyppejä. Edellisestä kerrasta on vierähtänyt viisi vuotta. Päätimme lähteä saman tien kiertueelle. Lauantai 30.3.2024 65 tää ja sanoittaa musiikkia kolmelle kokoonpanolle, Altamullan Roadille, Aurille sekä Eye of Melialle, joissa hän myös laulaa. – Tuon kiertueen innostamina aloimme työstää ensimmäistä yhteistä levyä, ja se tuli ulos vuonna 2020. Yhtyetovereiden sielunsukulaisuudesta kumpuava energia on Kurkelasta mykistävää ja kiitollisuutta herättävä lahja
Lauantai 30.3.2024 66 Nyt maailma on taas avoinna. Minun ei tarvitse enää mahtua mihinkään radiomuottiin tai levy-yhtiöön. Leffamusiikki on myös meitä yhdistävä tekijä, Kurkela hehkuttaa. elokuuta. – Aikomuksena meillä oli tehdä ensin toinen levy, mutta otimme siitä tauon ja päätimme lähteä tekemään keikkoja, sillä kaipasin jo ihmiskontakteja ja livemusiikkia. Korona-aikanakaan Johanna Kurkela ei ollut toimettomana. Kurkelan ja Iivanaisen Altamullan Road -kiertue on ollut liikkeellä alkuvuoden aikana. – Ensimmäistä kertaa esiinnymme Provinssirockissa. Kotistudiossaan hän sävelsi, sanoitti ja äänitti. – Olen kiitollinen siitä, että saan seurata sydäntäni musiikin tekemisessä. Vaikka Altamullan Road -kiertue päättyi, pääsee laulajakaksikko jakamaan musiikkiaan myöhemminkin tänä vuonna. Laulut ja tekstit levyille ovat syntyneet yhteistyössä eri bändinjäsenten kanssa. Kolmen vuoden aikana päivän valon näkivät Altamullan Road -levy, Auri-yhtyeen II – Those We Don’t Speak Of -levy sekä Eye of Melian -yhtyeen Legends of Light -albumi. Vaikka olemme joissain asioissa myös erilaisia, meillä on sydänyhteys ja sielun sukulaisuus. Vaikka biisin kirjoitusprosessi on mahtavaa, jotain jää puuttumaan, jos musiikin iloa ei voi jakaa toisille. – Johannan kanssa on ihanaa esiintyä. ????????. Lisäksi meillä on keikka Saarijärven Kirmot-tapahtumassa, ja Joensuussa Utran Uittotuvalla esiinnymme 10. Olen nauttinut siitä vapaudesta, kun saan tehdä musiikkia näillä eri kokoonpanoilla
RIITTA KETOLA. Riitta Ketola Jyri Riikonen, Mia Holopainen, Petri Majuri ja Joonas Turner muodostavat E-Studion henkilökunnan. Hevostallista tuli tähtien studio Sipoolainen musiikkistudio on tuttu paikka monille tähtiartisteille Atomirotasta J. Lauantai 30.3.2024 67 ????????. Karjalaiseen ja Steve ’n’ Seagullsista The 69 Eyesiin
?????????. Lauantai 30.3.2024 68 Kirjoitus on julkaistu ensimmäisen kerran Sipoon Sanomissa 4.5.2023 J os kuuntelulistallasi sattuu olemaan vaikkapa Steve ’n’ Seagulls, Atomirotta tai J.Karjalainen, voi olla, että kyseinen levy on äänitetty Sipoossa. Mikäli taas pelaat pelejä, voi olla, että niiden äänimaailma tai jopa koko peli on tehty Sipoossa. Tontilla oli omakotitalo sekä ulkorakennus, jossa oli hevostalli sekä toimistotiloja yläkerrassa. Sen vuoksi tällaisia studioita ei ole Suomessa kovin paljon. – Hevostallista tehtiin studio, kertoo Mia Holopainen, joka vastaa muun muassa yrityksen hallinnollisista asioista. Huikaisevan hienoissa maalaismaisemissa toimiva E-Studio on tehnyt äänityksiä Gesterbyssä jo vuodesta 2018 lähtien, jolloin yritys muutti toimitilansa Helsingin Pitäjänmäeltä Sipooseen. Lisäksi rakennettiin erillisenä yksi uusi työtila sekä saunarakennus, jossa on iso terassi ja poreallas. Aikaisemmin nämä kaikki kuuluivat kirjailija ja terapeutti Tommy Hellstenille. – Niiden rakentaminen on vaikeaa, monimutkaista ja kallista. Arviolta alle kymmenen. Studiossa käytettiin hyvän äänieristyksen takaamiseksi ns. 2000-luvun alussa rakennettu talli laitettiin aivan uuteen uskoon muun muassa poistamalla välikatto studion kohdalta. – Kaikki täältä sisältä otettiin pois ja rakennettiin uusiksi, kertoo studiopäällikkö Jyri Riikonen, joka myös asuu tilalla olevassa omakotitalossa. kelluvia rakenteita. Hevosten pesupaikka toimii nykyään modernina keittiönä
– Soittamisesta tämä kaikki lähti ja siitä sitten hurahdin tekniikan puolelle, kun se kiinnosti, muistelee Petri Majuri omaa alkutaivaltaan. Siinä oli tiivis tunnelma, toteaa Mia Holopainen. – Mutta paljon esimerkiksi jazzbändit äänittävät siten, että kaikki ovat tässä samassa tilassa, kertoo Jyri Riikonen. – Siitä tulee koko ajan kiitosta, että kuinka kiva täällä on olla. – Hiljattain täällä oli sinfoniaorkesteri, jossa oli 23 soittajaa ja kapellimestari. Senhän osoittaa se, että samat ihmiset tulevat aina uudestaan ja uudestaan. Esimerkiksi Steve ’n’ ?????????. Lauantai 30.3.2024 69 ” Muutama artisti on muuttanut Sipooseen, kun on käynyt täällä ja alkanut miettiä, että Sipoohan on aika kiva paikka. Käyttäjiä studiolla on riittänyt. Studiossa voi soittaa eri soittimilla omissa, äänieristetyissä tiloissa. – Laidasta laitaan eri musiikkityylejä on äänitetty, sanoo Holopainen. Kaikilla miehillä on takanaan pitkä ura ja meriittilista pääasiassa musiikin parissa, Mia Holopaisella elokuvapuolella. Studiopäällikkö Jyri Riikonen E-Studion muodostavat Jyri Riikosen ja Mia Holopaisen lisäksi peliäänisuunnittelija Joonas Turner sekä äänittäjän, miksaajan ja tuottajan töitä tekevä Petri Majuri
RIITTA KETOLA ?????????. Lauantai 30.3.2024 70 Steve ´n´ Seagulls oli aikoinaan E-Studion ensimmäisiä asiakkaita ja jälleen on tulossa uusi levy, joka äänitetään Sipoossa
Ketkä kaikki artistit E-Studiolla ovat käyneet. Lyhyempiä sessioita on paljon, toteaa Jyri Riikonen. – Äänilevyt myi silloin aikoinaan paremmin ja oli rahaa alalla. Nyt on tiukempaa, huo?????????. – Muutama artisti on muuttanut Sipooseen, kun on käynyt täällä ja alkanut miettiä, että Sipoohan on aika kiva paikka, sanoo Riikonen. Studiolla artistit viettävät keskimäärin neljä päivää. Nyt tahti on kiihtynyt. Levy-yhtiöt sijoitti orkestereihin ja antoi olla studiossa pidemmän aikaa. Paikalla olivat lähes kaikki yhtyeen jäsenet, muistaa Petri Majuri. Lauantai 30.3.2024 71 Seagullsilla on nyt menossa neljäs levy, jonka he tekevät täällä, toteaa Riikonen. Mia Holopainen huomauttaa, että studiovieraat käyttävät myös Sipoon palveluja hyväkseen. – Paljon on muuttunut. – Verneri Pohjolan jazz-levy tehtiin täällä ja Hanoi Rocksin vanha levy miksattiin täällä. – He käyvät syömässä tai ruokakaupoissa tai tänne tuodaan ruokaa. Uusia asukkaitakin on saatu. – Joku saattaa tulla äänittämään tänne esimerkiksi vain rummut, mutta yleensä tullaan koko poppoolla, sanoo Mia Holopainen. Osa on kaksi tai kolme viikkoakin. Kun me Petrin kanssa aloitettiin 90-luvulla, niin lyhyimmät sessiot oli varmaan pari viikkoa. – Niitä on niin paljon, he toteavat hetken miettimisen jälkeen ja alkavat sitten luetella: Happoradio, Jukka Perko, Olavi Louhivuori, Kotiteollisuus, Mokoma, Jiri Nikkinen, Adele Sauros, Mariska, Pauli Hanhiniemi, The 69 Eyes..
Aloitetaan kymmenen aikoihin ja lopetellaan illalla kuuden Pitkän äänityssession päätteeksi voi rentoutua saunassa, terassilla ja porealtaassa. Lauantai 30.3.2024 72 mauttaa Petri Majuri. – Nyt tehtävä levy julkaistaan ensi vuoden puolella. He viettivät Sipoossa toukokuun kaksi ensimmäistä viikkoa. – Yleensä tehdään noin kahdeksan tunnin päivä. – Levyala tekee ennätystuloksia, mutta siitä huolimatta tekemisen budjetit ovat pienentyneet huomattavasti, pohtii Riikonen. Haastatteluhetkellä E-Studiossa oli uutta levyä tekemässä Steve ’n’ Seagulls. RIITTA KETOLA ?????????. Yhtyeen jäsenet muistelevat, että he olivat E-Studion ensimmäisiä asiakkaita ja auttoivat siivoamaan remontin jäljiltä. Se tehdään kolmessa sessiossa aina kolme biisiä kerralla. Lokakuussa ja vielä ensi vuoden alussa tullaan uudestaan, kertoivat yhtyeen jäsenet
Sitten saunaan ja paljuun. Vielä voi ennen nukkumaanmenoa tässä studiolla vähän kokeilla seuraavan päivän biisejä. ” Levyala tekee ennätystuloksia, mutta siitä huolimatta tekemisen budjetit ovat vähentyneet huomattavasti. Niillä tehdään erilaisia ääniä askeliin. Turner on pääosin videopeleihin keskittynyt äänisuunnittelija ja -teknikko, ääninäyttelijä, säveltäjä sekä pelisuunnittelija. Moni ääni voi olla lähteestä, jota ei välttämättä arvaisi. – Mielestäni se, mitä näet pelissä, on myös se, mitä kuulet. Hän on voittanut useita pelialan äänisuunnittelupalkintoja. Kesällä keikat ovat pääosin Suomessa. Huoneen toisessa reunassa on kuitenkin kaapisto, jonka uumenista löytyy hyvinkin jokapäiväisiä tavaroita. On hiekkaa ja kiviä, vanhoja lasija kahvipurkkeja, lattialaattoja, ketsuppipurkkeja, vanhoja tietokoneita ja vaatteita sekä ilmastointiputkia. Lauantai 30.3.2024 73 seitsemän tienoilla. Kaapissa on myös vanhoja kenkiä. Studiopäällikkö Jyri Riikonen ?????????. Alkuvuodesta yhtye kiersi kuukauden ajan Yhdysvalloissa, sen jälkeen Australiassa ja Meksikossa. Huoneessa on vaikuttavan näköisiä laitteistoja, joista ulkopuolinen ei ymmärrä mitään. E-Studion yhdessä huoneessa on Joonas Turnerin oma valtakunta
– Tein aluksi omia videopelejä ja musiikkia harrastuksena. Työt Turnerilla alkoivat harrastuksesta. Kun kerroin, että tein itse, niin he sanoivat, että meidänkin peli tarvitsee niitä. – Tavaraa on kertynyt muun muassa kirpputoreilta, vanhoista hylätyistä ladoista, roskiin menevistä tavaroista sekä luonnosta. Peliäänisuunnittelija Joonas Turnerin asiakkaat ovat eri puolilla maapalloa, joten hän tekee välillä töitä normaalista poikkeavina työaikoina. – Ihmiset kysyivät, että mistä sait ääniefektit. Kun omiin peleihin tarvittiin ääniefektejä, oli luonteva tehdä ne itse. Lauantai 30.3.2024 74 – Jos tekee esimerkiksi lehtien kahinaa, sen saa vanhasta vinyylinauhasta, sanoo Turner ja vetää esiin nauhan pätkää. Aika lailla luonnollisesti se lähti siitä. RIITTA KETOLA ?????????
Töitä hän tekee pääosin ulkomaalaisille asiakkaille, mutta jonkin verran myös Suomeen. Moni heistä alkoi tehdä omia, kaupallisia pelejään. Silloin ei ollut niin paljon varsinkaan freelancer-äänisuunnittelijoita, niin pääsin hyvin siihen imuun mukaan. Se tarkoittaa myös sitä, että aikaeron vuoksi työajat voivat olla hyvinkin vaihtelevat. Tällä hetkellä Turner työskentelee Go Mecha Ball -nimisen pelin parissa. Hän sanoo käyneensä uransa alkuaikoina paljon pelitapahtumissa ulkomailla. ?????????. – Siellä tutustui ihmisiin. – Viimeaikainen hittipeli Cult of the Lamb tuli viime vuonna, kertoo Turner esimerkkinä. – Pelisarja, joka aloitti ammatillisen urani, oli Badland. – Jos tätä haluaa tehdä ammatikseen, niin suosittelen vahvasti, että menee käymään noissa tapahtumissa sekä tutustuu ihmisiin. Omiin peleihin kuuluu myös mm. – Kun kaupallisesti aloin tekemään tätä 2012, niin meitä ei ollut kovin monta Suomessa, varsinkaan äänisuunnittelijoita, jotka eivät olisi olleet jo jossain pelistudiossa töissä. Muutamia Angry Birdsejäkin on ollut työlistalla. Lauantai 30.3.2024 75 Yrittäjänä hän aloitti kymmenkunta vuotta sitten. Pelejäkin Joonas Turner suunnittelee edelleen. Tormentor X Punisher
Mistä katkarapu tulee ja miten se matkaa suomalaisten lautasille. Katkaravun matka Norjalaiset katkaravut pyydetään, pakastetaan ja käsitellään niin, että ensimmäinen, joka koskettaa käsin katkarapua, on kokki. Näistä vuonomaisemista katkaraputroolarit lähtevät jopa kuukauden mittaisille kalastusmatkoille. MARI MOILANEN. Lauantai 30.3.2024 76 ??????????. Mariaana Nelimarkka Havnnes on perinteinen norjalainen kauppapaikka ja kalastajakylä
MSC on ainoa luonnonvaraisen kalan ja äyriäisten pyynnin sertifiointija ympäristömerkintäohjelma, joka on sekä YK:n elintarvikeja maatalousjärjestö FAO:n että ISEAL:n (International Social and Environmental Accreditation and Labelling) parhaiden toimintatapojen mukainen.. ??????????. . Trooli on kookas, jopa 70–85 metriä pitkä. Se pyydystetään troolaamalla pohjan tuntumasta, pääosin 450–900 metrin syvyydestä. Noin kuukauden mittaisia kalastusmatkoja Huippuvuorten pohjoispuolelle tekevät troolarit ovat kooltaan melko vaatimattomia, mutta niillä on tarkoitukseen sopiva moderni varustus, tehokkaat tuotantotilat ja ne pystyvät muun muassa murtamaan jäätä. Katkaravut viihtyvät 0–3-asteisessa merivedessä ja pyrkivät lämpimällä kelillä syvemmälle, joten ne pyydetään aina optimaalisen kylmästä vedestä. Jäiden sulaminen olisi katastrofi katkarapujen kannalta. Varasto on täynnä. Pyyntikausi on päättymäisillään, ja troolarit ovat tuoneet viimeiset lastinsa Barentsinmereltä jalostamoiden pakastevarastoihin Tromssan lähistölle. Katkarapu, pandalus borealis, elää Euroopan pohjoisimmilla merialueilla. Norjalaiset Stella Polaris ja Coldwater Prawns toimittavat Suomeen lähes kaiken pohjoisen suunnasta meille tulevan pakastetun katkaravun. Niiden troolarit liikkuvat Barentsinmerellä Huippuvuorten pohjoispuolella. Lauantai 30.3.2024 77 Kirjoitus on julkaistu ensimmäisen kerran Aromi-lehdessä 9/23. TroolaaTÄSTÄ ON KYSE MSC on tärkein sertifikaatti . S yksyllä norjalaiset katkarapuvarastot pullistelevat
Nyt troolareita on vain muutama. Lauantai 30.3.2024 78 Vielä vuonna 2004 merillä seilasi 70 norjalaista katkarapualusta. MARI MOILANEN ???????????
Se sulatetaan nopeasti, höyrykypsennetään minuutin ajan 98 asteessa, kuoritaan koneellisesti, lajitellaan koon mukaan, suolataan ja pakastetaan. Pakastettu katkarapu saapuu tehtaalle neitseellisessä muodossa. Ennen pakastamista katkarapu saa pintaansa kiillotteen, yksinkertaisesti vesikerroksen, joka jäätyy suojaamaan sen pintaa. Tehokkaat laserkamerat seuraavat rapujen matkaa ja poimivat esimerkiksi uudelle kuorintakierrokselle ne, joihin on jäänyt kuorta. Kokoluokkia on useita, ja ne määritellään sen mukaan, montako katkarapua mahtuu paunaan. Parissa tunnissa katkarapu on käynyt läpi käsittelyn, jonka moderni tehdas hoitaa ilman ihmiskäden kosketusta. ???????????. Lauantai 30.3.2024 79 malla kerätyt katkat lasketaan hihnalle, jolla ne pakastetaan välittömästi. Makuvaihtelua ei erikokoisissa pakastekatkaravuissa ” Vuonna 1984 Norjassa oli 26 katkaraputehdasta. Katkarapu on hyvin herkkä tuote, ja siksi nopea pakastus on tärkeää. Niinpä luokka 90–130 tarkoittaa isokokoista katkarapua ja 500–800 pienikokoista. Väliin mahtuu useita isojen ja keskikokoisten katkarapujen luokkia. Katkarapupakkaaja Stella Polariksen toimitusjohtaja Arnfinn Semmingsen kertoo, että ensimmäinen, joka koskee käsin katkarapuihin, on niistä ruokaa valmistava kokki. Pakastettu katkarapu on käyttövalmis, esikypsennetty ja suolattu tuote. Nyt niitä on enää kaksi
Stella Polariksen tehtaalla on edessä iso laajennus, jonka myötä kapasiteetti tuplaantuu. Myös tehtaan energialähde on muuttumassa. Katkarapujen hiilijalanjälkeä saadaan TÄSTÄ ON KYSE Katkaravun historiaa Suomessa . Huippuvuosina norjalaiset troolarit pyydystivät peräti 55 000 tonnia katkarapua. Vaikka katkaravun pyynnillä on Norjassa pitkät perinteet, ei elinkeino ole enää entisensä. Kaasu vaihdetaan sähköön, mikä parantaa tuotannon ympäristöystävällisyyttä merkittävästi. Katkarapu-tuonnin pioneerina toimi vuonna 1978 perustettu kalaja äyriäistukku Arvo Kokkonen oy, jonka ensimmäinen myyntituote oli katkaravut. Isoimpien ikä on tyypillisesti 6–7 vuotta eli ne pyydetään keskimäärin elinikänsä puolivälissä. Katkaravut tulivat Suomeen pizzan päällä 1970-luvulla. ???????????. Lauantai 30.3.2024 80 ole. Vielä vuonna 2004 pohjoisen vesillä seilasi yli 70 norjalaista alusta, mutta nykyään katkaraputroolareita on vain muutama. Vuonna 1984 Norjassa oli 26 katkaraputehdasta. Isokokoiset ravut ovat naaraita ja pienet uroksia. Molempien nykyisin toiminnassa olevien tehtaiden vuosituotanto on paljon pienempi: Stella Polariksen noin 6 000 tonnia ja Coldwater Prawnin 5 000 tonnia. Arvo Kokkonen toimitti aluksi katkarapuja Suomeen yhteistyössä pizzakeisari Rabbe Grönblomin kanssa, mutta ajan kuluessa Grönblom keskittyi pizzojen valmistukseen, kun taas Arvo Kokkosen asiakaskunta laajeni ravintoloihin ja tukkuliikkeisiin. . Nyt niitä on enää kaksi
Katkaravut tulivat Suomeen pizzan päällä 1970-luvulla. Tuoreena pakastettu katkarapu sulatetaan nopeasti, höyry kypsennetään, kuoritaan koneellisesti, lajitellaan koon mukaan, suolataan ja pakastetaan. Arvo Kokkonen toimitti aluksi katkarapuja Suomeen yhteistyössä pizzakeisari Rabbe Grönblomin kanssa, mutta ajan kuluessa Grönblom keskittyi pizzojen valmistukseen, kun taas Arvo Kokkosen asiakaskunta laajeni ravintoloihin ja tukkuliikkeisiin. Lauantai 30.3.2024 81 TÄSTÄ ON KYSE Katkaravun historiaa Suomessa . MARI MOILANEN ???????????. Ennen pakastamista katkarapu saa pintaansa kiillotteen. Katkarapu-tuonnin pioneerina toimi vuonna 1978 perustettu kalaja äyriäistukku Arvo Kokkonen oy, jonka ensimmäinen myyntituote oli katkaravut.
Lauantai 30.3.2024 82 asteittain pienennettyä investointien myötä. Katkarapuja käsitellään ja pakataan 1 600 kiloa tunnissa, 27 tonnia päivässä. Tavoitteena on nollapäästöt, kun tämänhetkisen tuotantomuodon takia hiilidioksidipäästöt kohoavat samalle tasolle kuin sianlihalla. Suurin osa Suomessa myytävistä katkaravuista tulee Norjasta. Coldwater ” Tavoitteena on nollapäästöt, kun tämänhetkisen tuotantomuodon takia hiilidioksidipäästöt kohoavat samalle tasolle kuin sianlihalla. Se toimittaa 80 prosenttia Suomessa myydyistä kuorituista katkaravuista. Stella Polariksella on Kårvikhamnissa 76 ympärivuotista pysyvää työntekijää. Tuotanto pyörii kahdessa vuorossa, ja yöt käytetään tilojen siivoamiseen. Stella Polaris on norjalaisen katkaravun markkinajohtaja Suomessa. Norjalaisen katkaravun markkinaosuuden arvioidaan olevan kylmän veden katkarapujen kategoriassa noin 47 prosenttia. Katkarapuja tuodaan Suomeen myös Alankomaista, Tanskasta, Ruotsista ja Vietnamista. Stella Polaris ostaa rapunsa troolareilta. ???????????. Coldwater Prawnsilla on hieman erilainen rytmi: tehdas pyörii arkisin kolmessa vuorossa, mutta pesu keskeyttää rytmin kerran keskellä viikkoa sekä viikonloppuisin
Lauantai 30.3.2024 83 Katkarapujen lajittelu tehdään koneellisesti. MARI MOILANEN ???????????
. Kaupaksi on käynyt lähinnä tuore tai suolattu katkarapu. Toimitusjohtaja Knut Helge Vestre kuvaileekin, että yritys on pieni mutta tehokas ja hallitsee koko ketjun. Katkaravut sopivat myös keittoon, pastaan, curryyn, kevätkääryleisiin, sushiin, dumplingeihin ja tacoihin. Pakastetun katkaravun markkina on vasta avautumassa sen kotimaassa. Katkarapupizza on suomalainen erikoisuus, Norjassa sellaista ei tunneta lainkaan. Salaatit ja voileivät tulevat hyvänä kakkosena. Yli puolet suomalaisista syö katkarapuja vähintään kerran kolmessa kuukaudessa. Lähde: Norwegian Seafood Councilin teettämä kyselytutkimus. Suomalaiset syövät vuodessa keskimäärin 1,6 kiloa katkarapuja henkeä kohden. ???????????. TÄSTÄ ON KYSE Katkat numeroina . Itse asiassa norjalaiset ovat olleet näihin päiviin asti valikoivia ravuissaan. Lauantai 30.3.2024 84 Prawnsilla on sen sijaan omat troolarit. Eniten katkarapuja syödään pizzan päällä (53 %) tai osana valmista ateriaa kuten salaatin (32 %) tai leivän täytteenä (20 %). . 36 % suomalaisista syö katkarapuja vähintään kerran kuukaudessa. Ylivoimaisesti suurin katkarapujen käyttökohde on pizzatäyte. Suomalaisista miehistä 10 % syö katkarapuja vähintään kerran viikossa, kun naisista vain 4 % syö niitä joka viikko
Myös katkarapujen kolesterolipitoisuus puhuttaa. Niissä on kuitenkin niin vähän rasvaa, että kolesterolia ei juurikaan imeydy elimistöön. Jos pakastetuissa katkaravuissa vielä 2000-luvun alussa oli jopa 3 prosenttia suolaa, nyt suolan määrä on noin 1,5 prosenttia. Lauantai 30.3.2024 85 Suomessa katkaravuista 53 % syödään pizzan päällä. Katkaravut saavat kevyen suolakylvyn, kun ne pakataan ammattikeittiöitä ja kuluttajia varten. ???????????. TIMO PORTHAN Kevyttä ja terveellistä. Käypä hoito -suosituksessa todetaan, että katkarapujen ja muiden äyriäisten kohtuullista nauttimista ei tarvitse välttää, vaikka ne sisältävät kolesterolia, koska niiden kokonaisvaikutukset veren rasva-arvoihin ovat edullisia
Sekä kasvatuksesta että kalastuksesta aiheutuu merkittäviä ympäristöhaittoja. Trooppiset katkaravut, kuten tiikerirapu, scampi, kuningaskatkarapu ja jättiläiskatkarapu, tulevat Suomeen esimerkiksi Vietnamista. Kooltaan trooppiset katkaravut ovat huomattavasti pohjankatkarapuja suurempia. Villinä pyydetyt trooppiset katkarapukannat ovat ylikalastettuja lähes kaikkialla maailmassa. MARI MOILANEN ???????????. Pohjanmeren katkaravut ovat pienikokoisempia ja hidaskasvuisempia kuin trooppiset katkaravut. Suurin osa lämpimän veden katkaravuista on kasvatettuja. Lauantai 30.3.2024 86 Entä jättikatkaravut. Ne myös kasvavat täyteen mittaansa jo kuudessa kuukaudessa siinä missä pohjankatkaravut ovat täysikasvuisia vasta 6–7 vuoden ikäisinä
Ristikko Ratkaisu sivulla 96.. Lauantai 30.3.2024 87 ?????????