Päätoimittaja Tuulia Viitanen Mitä kuuluu Bertta-koiran 15-päiselle pentueelle. Sivut 27–39 Suomalainen joulupukki valloittaa Japanissa Sivut 2–9 Sivut 10–16 Kiltinkin ihmisen kannattaa opetella sanomaan mielipiteensä suoraan TOMI VESAHARJU
Toni Rasinkangas Ennen Japanin-reissuaan Esko Tuovinen ehti heittää joulupukki-keikan joulun avaustapahtumassa Hämeenlinnan torilla 26. Joulupukki on Japanissa kuin rocktähti Lehtikuvaaja ja taikurinakin tunnettu Esko Tuovinen palaa punanuttuna samuraiden maahan. Torstai 7.12.2023 2 ???????. marraskuuta 2023. Edellisellä reissulla pukkia vyöryi halaamaan jopa 500 lasta – kerralla. TOMI VESAHARJU
Silmälasit, soittokello ja lapikkaat. Irtoviikset ja niihin liimaa sekä poistoainetta. Pienestä varustemäärästä huolimatta hankalinta on se, että joulupukki ei parraltaan ja palttooltaan tahdo nähdä omia jalkojaan. Kaninkarvakauluksinen lakki. Hämeen Sanomien valokuvaaja ja taikurinakin tunnettu Esko Tuovinen mittailee työasuaan kerrostalokaksionsa olohuoneessa ja vilkaisee kännykästään Mapsia, jonka mukaan Japaniin on Hämeenlinnasta matkaa 98 päivää – kävellen. Punainen nuttu ja punottu vyö. Tässä tärkeimmät matkavarusteet, kun joulupukki lähtee töihin samuraiden maahan. – Silkkitie olisi ihan kiva nähdä, mutta rajapolitiikka on varmaan muuttunut sen verran, että taiJoulupukkina olon lisäksi Esko Tuovinen tunnetaan lehtikuvaajana ja taikurina. TOMI VESAHARJU. T onnin jakinkarvaparta. Torstai 7.12.2023 3 ???????
KOSEI FUKUSHI ????????. Suomeen Tuovinen palaa tapaninpäivänä. Lepolomasta ei ole kysymys, sillä japanilaiset ovat tunnetusti täsmällistä väkeä. Ensin Tuovinen lentää (koneella, ei reellä) noin 8 000 kilometriä Helsingistä Tokioon ja matkaa sieltä junalla 550 kilometriä Moriokaan. Paluumatkalla hän tekee välipysähdyksen Fukushimassa. Tämän Tuovinen huomasi vuonna 2019 ensimmäisellä Japanin-visiitillään. Torstai 7.12.2023 4 dan valita kulkupeliksi Finnairin, Tuovinen velmuilee. Vuonna 2019 joulupukki-Tuovinen vieraili K?bessa muiden muassa päiväkodeissa. Koko reissu tapahtuu Japanin pääsaarella, Honsh?ssa. Reissu punanuttuun pukeutuneena kestää 18 päivää, ja se käy täydestä, vaikkakin pilke silmäkulmassa tapahtuvasta, työstä
Kielenä on englanti, jonka tulkki kääntää paikallisille. Viimeksi tulkki tosin vaihtui kerran ennen kuin kommunikaatio alkoi pelata. Vuonna 2019 Tuovinen esiintyi K?bessa Tyynenmeren Osakanlahden rannikolla. Nyt luvassa on todennäköisesti keikkoja myös kauppakeskuksissa ja myymälöissä. KOSEI FUKUSHI ????????. Ainakin yhden toivotuksen Tuovinen tulee kuulemaan japaniksi satoja, ellei tuhansia kertoja: Merii Kurisumasu, hyvää joulua. Hän vieraili pukkina päiväkodeissa, kouluissa ja erilaisissa tapahtumissa. Torstai 7.12.2023 5 – Pukki kulkee yhtä tarkasti kuin luotijuna. Keikat on kellotettu ja päivät aikataulutettu tarkasti. Japanissa pukki ei tunnetusti vieraile kodeissa tapaamassa perheitä länsimaalaiseen tapaan, vaan kuuraparLänsimaissa joulupukki vierailee kodeissa, mutta Japanissa lähinnä yleisillä paikoilla, kuten kauppakeskuksissa
Esko Tuovinen tarkistaa joulupukki-asuaan kotonaan Hämeenlinnassa. – K?bessa oli aika villi tunne, kun 400–500 pienen koululaisen aalto vyöryi halaamaan joulupukkia, Tuovinen muistelee. – Mieleen jäi myös, kun naispormestarin korvakoru jäi kiinni pukin partaan halauksen yhteydessä Amagasakin linnalla Hy?gon prefektuurissa. Parran takana oleva Esko Tuovinen on ammatiltaan lehtikuvaaja, joka tunnetaan myös lastentaikurina. Partaa löytyy lyhyttä ja pitkää, irtoviiksiäkin on kaksin kappalein. Torstai 7.12.2023 6 ran voi nähdä julkisilla paikoilla. Siinä oli selvittelemistä, naurahtaa Tuovinen. ESKO TUOVINEN TONI RASINKANGAS ????????. Miten Tuovinen sitten alun perin päätyi JapaJoulupukin omakuva. Kymmenkunta vuotta pukkina kelloa kilkatellut Tuovinen ei kuitenkaan pienestä hätkähdä, sillä hän on myös pitkän linjan lastentaikuri
Jos sen tekisi pelkkänä duunina, niin ei tulisi mitään. Tämän jälkeen muu joulupukin varustus meni täysin uusiksi, nauraa Tuovinen. Japanissa joulupukki paitsi työskentelee, myös elää välillä kuin rocktähti. KOSEI FUKUSHI ????????. Yli kuusi vuosikymmentä pukkina työskennelleen Pakkasen palaute oli totta vie ikimuistoinen. Ei tarvinnut pukin ahtautua matkailijoiden suosimaan putkilohotelliin yhden hengen tuubeihin. – Lähetin itsestäni kuvan pukiksi pukeutuneena, josta Timppa tuumi, että ”no, lapikkaat ovat ihan hyvät”. Jaksamisen kannalta onkin tärkeää, että reissulla ottaa joulupukin identiteetin todesta. Torstai 7.12.2023 7 niin joulupukiksi. Tietenkin koe-esiintymisen kautta, kun maailmalla Suomen tunnetuin joulupukki, Timo Alarik Pakkanen, etsi itselleen tuuraajaa. – Viime reissulla olin mukana varmaan sadoissa selfie-kuvissa. Merii Kurisumasu, eli hyvää joulua. Hotellissa Tuovinen ehti käydä lähinnä nukkumassa, muuten hän teki työtä tai tutustui paikalliseen kulttuuriin ja itse japanilaisiin. Viimeksi Tuovinen majoittui Tokiossa loistokkaassa Teikoku-hotellissa, jossa huone oli yhtä iso kuin hänen kaksionsa Aulangontiellä
Torstai 7.12.2023 8 Maailmalla levitetään kuitenkin samalla Suomi-kuvaa aitona joulupukkina. Hämeenlinnan torilla joulupukin ympärille kertyi runsaasti lapsia ja aikuisia joulumieltä nostattamaan. – En ainakaan ole törmännyt ilmiöön, että siellä olisi esimerkiksi joulupukin ruotsalaisia korvikkeita. Oliko puhetta muista joulupukeista. – Haha, hyvä ja hyvän mielen elokuva, jonka katson joka joulu. TOMI VESAHARJU ????????. Vai kelpuutetaanko Japaniin muita kuin suomalaisia joulupukkeja. Siitä tosin ei ollut viime Japanin-reissulla puhetta. Ei siis amerikkalaisena colapukkina, mutta ei myöskään Jalmari Helanderin Rare Exports -elokuvan vientituotepukkina, jossa villiintyneitä punanuttuja koulutetaan säyseiksi ja lähetetään kontissa maailmalle
Tarjolla on koko ajan teetä ja sushi-palleroita, Tuovinen kertoo. TOMI VESAHARJU ????????. – Joulupukin lisäksi Japanissa tunnetaan ainakin Kaurismäki ja Sibelius ja muutama muukin suomalainen merkkihenkilö. Esko Tuovisen mukaan hankalinta on se, että joulupukki ei parraltaan ja palttooltaan tahdo nähdä omia jalkojaan. Edellä mainitut merkkihenkilöt kuitenkin kalpenevat joulupukin rinnalla, jos mittarina on tunnistettavuus. – Ei hätää, Japanissa on tosi hyvä ylläpito. Torstai 7.12.2023 9 Eniten Tuovista hämmästyttää Japanissa se, kuinka Suomi-tietoisia japanilaiset ovat. Millä eväillä joulupukki sitten pärjää yli kahden viikon keikan, että punaisista poskipäistä ei väri haalistuisi. Yhden henkilön sähköpostiosoite viittasi vahvasti yhteen Aki Kaurismäen tuoreimmista elokuvista
PÄIVI TUOVINEN ???????. Katariina Hakaniemi / SUSU Rohkeasti rehellinen ei näe peilin katsoessaan vain pintaa, vaan myös sisimpäänsä ja arvostaa näkemäänsä, sanoo Reija Könönen. Torstai 7.12.2023 10 Moni kärsii sanomis krapulasta – Reija Könönen päätti avata suunsa Rohkeasti rehellinen ihminen näkee itsensä ja mielipiteensä arvokkaina ja uskaltaa sanoa ne ääneen – myös isossa porukassa
Vai olisiko sittenkin. Tapaa???????. Tästä alkoi Könösen ja Laakkion yhteistyö, jonka seurauksena syntyi kirja Rohkeasti rehellinen (Bazar). Torstai 7.12.2023 11 E i ole todellista, ajatteli henkilöstövalmentaja Reija Könönen istahtaessaan autoonsa kokouksen jälkeen. Siinä esitellään vuorovaikutusmalli, joka auttaa toimimaan niin, että voi olla aito, oma itsensä. Vanha kuvio oli jälleen toistunut. Malli perustuu siihen, että ennen tapaamista on riisuttava olettamukset ja teennäiset roolit. Hänkin halusi oppia ilmaisemaan oman mielipiteensä rakentavasti. Muut olivat lähinnä peesanneet heitä, Könönen muiden mukana. No, ei se hänen mielipiteensä niin tärkeä olisi ollutkaan. Hän tarttui rattiin ja päätti, että nyt saa riittää. Rohkeimmat osallistujat olivat olleet taas äänessä. Pian ihmiset puhuivat jo jostakin muusta aiheesta. Könönen halusi olla samalla tavalla rehellisesti läsnä kuin Laakkio. Kun Könönen tapasi työtehtäviensä yhteydessä Suomen Markkinointiliiton toiminnanjohtajan ja valmentajan Sanna Laakkion, hän huomasi arvostavansa uuden tuttavuutensa lämminhenkistä suoruutta kommunikaatiotilanteissa. Könönen oli kohauttanut sisäisesti hartioitaan. Hän oli kyllä sydän pamppaillen suunnitellut, miten oman mielipiteensä ilmaisisi, mutta asetellut sanojaan liian pitkään. Hän oli pysytellyt tilaisuudessa pitkälti hiljaa, vaikka hänellä olisi ollut paljonkin sanottavaa
– Niinpä ne ohjailevat käytöstä, Könönen sanoo. Kun ihmiseltä puuttuu kyky suoraan mutta rakentavaan itseilmaisuun, taustalla vaikuttavat yleensä turhanpäiväiset uskomukset. Torstai 7.12.2023 12 misen aikana oltava utelias ja halukas sanoittamaan havaintonsa. Jos jokin jää vaivaamaan jälkeenpäin, siihen voi rohkeasti palata. Miksi suun avaaminen joskus on niin vaikeaa. Uskomukset ovat ajatuksia, joita ihminen pitää niin totena, ettei kyseenalaista niitä. Tapaamisen jälkeen on päästettävä irti vatvomisen tarpeesta. Pienin askelin etenevän prosessin pohjalla on rehellisyys ja luja luottamus siihen, että minä riitän. Rohkea rehellisyys merkitsee Reija Könöselle aitoa kuuntelemista ja viestimistä ilman syyttelyä. PÄIVI TUOVINEN ???????. Muita ei tarvitse kannatella eikä epäonnistumista pelätä
– Oman mielensä sai kyllä pahoittaa, mutta ei muiden. – En ole koskaan ollut totuuspuhuja. Siihen kuului itsensä vähättelyn lisäksi ylikorostunut tarve ottaa vastuuta muiden tunteista. Lähde: Reija Könönen ja Sanna Laakkio: Rohkeasti rehellinen, Bazar 2023. . . Sellainen, joka väittäisi, että vain yksi totuus jonka oikeelli??????. – Suun avaamista seurasi kuitenkin aina sanomiskrapula, hän sanoo. . Könönen pelkäsi tuottavansa muille pettymyksiä, jos hän sanoi mielipiteensä. Paljastan tyhmyyteni. . Muutkin ovat minun vastuullani. . Sillä Könönen tarkoittaa, että häntä alkoi jälkeenpäin huolestuttaa, oliko hän ollut liian kärkäs. Joskus hän kyllä keräsi rohkeutensa ja ilmaisi tapojensa vastaisesti mielipiteensä ryhmässäkin. Torstai 7.12.2023 13 Hän puhuu omalla kohdallaan ”uskomuskimpusta”. . KYMMENEN YLEISINTÄ Rajoittavia uskomuksia . En halua riidellä. Olen vääränlainen. . Pysyn turvassa, kun olen hiljaa. . En saa viedä muiden aikaa. . Saan rangaistuksen. Hän pehmensi sanomisiaan ja pyyteli niitä joskus jopa anteeksi. Könösen uskomukset nostivat päätään isossa porukassa, eivät niinkään kahden kesken. En halua olla ikävä ihminen. Hän ei myöskään kestänyt konflikteja. Ajatukseni eivät ole kiinnostavia. Tämä on tabu
Olen suosinut sellaisia ilmaisuja kuin ehkä ja toisaalta, hän sanoo. Hänelle se ei ole tahdotonta nössöilyä vaan jyräämisen vastakohta. Könönen ei väitä, että uusien tapojen noudattaminen olisi aina helppoa, varsinkaan, jos vastassa Ilman maskeja ihminen kohtaa ihmisen eikä jotakin roolia, sanoo Reija Könönen. PÄIVI TUOVINEN ???????. Itsensä pienentämisessä ja varjoihin jäämisessä oli osittain kyse kiltteydestä. Hänelle on ollut tärkeää, että kaikki saavat säilyttää kasvonsa. Könöselle kiltteys merkitsee sitä, että haluaa muille hyvää. Torstai 7.12.2023 14 suudesta muut pitäisi vakuuttaa. – Voi olla, että pelkäsin itse kasvojen menettämistä niin paljon, hän pohtii nyt. Hän haluaa edelleen toimia niin, että lopputulos olisi kaikkien kannalta mahdollisimman hyvä, mutta ei enää oman hyvinvointinsa kustannuksella
Ihmissuhteista tulee syvempiä, kun ei esitä mitään. Monet briljantit ideat jäävät silloin lausumatta ääneen. – En enää ole olosuhteiden tai uskomusten uhri. Olo on vapaampi ja rennompi. Se on aina viesti itselle: ymmärsin pitää omaa kantaani yhtä arvokkaana kuin muiden. Juuri oman valinnanvapauden oivaltaminen on rohkeassa rehellisyydessä olennaista. – Ihmisen ei tarvitse käyttäytyä niin kuin aina ennen tai niin kuin muut odottavat. Aina voi valita, miten toimii tällä kertaa. Rehellisyys leviää myös ympärillä oleviin ihmisiin, sillä kaikenlainen käytös tarttuu. Ihmissuhteisiin puolestaan saattaa kertyä kitkeryyttä, jos aina nipistää suunsa kiinni, vaikka jonkun käytös ärsyttäisi. Torstai 7.12.2023 15 on voimakas persoona vakuuttavine mielipiteineen. Könösen mielestä elämää ei kannata tuhlata kulisseissa pysyttelemiseen. – On kuitenkin uskallettava sanoa sanottavansa – vaikka sitten leuka väpättäen. Hänen ei tarvitse mennä kokouksiin hyväksyttämään itseään. Könönen muistuttaa, että sanominen lisää itsekunnioitusta ja antaa lisävoimaa. ???????. Könönen on huomannut, että omien ajatusten esiin tuominen lisää kiinnostusta myös muiden ajatuksia kohtaan. Autoonsa tuskastuneena istahtaneesta Reija Könösestä on ahkeran harjoittelun ja päättäväisyyden ansiosta tullut rohkea suunsa avaaja. Könösen mielestä on harmillista, jos joku elää koko elämänsä itseään pienentäen
Ystävä tarkoitti, että ehkä liiankin suorapuheinen. Torstai 7.12.2023 16 – Tuntuu surulliselta ajatella, että niin se vanha Reija tosiaan toimi, Könönen sanoo. Osa ihmisistä on toki pannut merkille Könösen uuden asenteen. Aiemmin häneltä on ilmestynyt yhdessä Sanna Wikströmin kanssa kirjoitetut teokset Lempeyden kirja ja Lempeästi eroon murehtimisesta. Jälkeenpäin Könösen ystävä sanoi, että olitpas sinä suorapuheinen äsken. – Hän oli tottunut siihen, että yleensä vain ymmärsin näitä tilanteita. Hän on huomannut, ettei kukaan ei ole suuttunut tai pahastunut, vaikka juuri sitä hän ennen pelkäsi. ???????. Kerran Könönen oli ystävineen vuokrannut mökin, jonka omistaja ilmoitti, että seuraavana päivänä talossa on vesikatko. Koulutukseltaan yhteiskuntatieteiden maisteri. Helsinkiläinen henkilöstövalmentaja ja luennoitsija. On kirjoittanut yhdessä Sanna Laakkion kanssa kirjan Rohkeasti rehellinen. Könösen uskalluksen ansiosta ystävykset saivat nauttia saunasta ja juoksevasta vedestä myös seuraavana päivänä. HÄN Reija Könönen . Muiden hyväksyntä tuntuu Könösestä edelleen mukavalta, mutta se ei enää ole niin tärkeää kuin ennen. Syntynyt Tampereella vuonna 1962. . Könönen kysyi reippaasti, että miten vuokraaja aikoo tämän asian hyvittää. . .
Somessa niiden meno huimaa päätä. Miten tähän on tultu. Sekamelskaa ei-kotimaisilla kielillä. SUOMEN PARAS OLUT -KILPAILU 2023. 45 loppukilpailuoluen joukossa vain kymmenellä oli kotimainen nimi. Sakari Nupponen B orgå Hazy, Neon Shadow, Mosh & Go Neon Beast, Neo-Elektro, Neon Baby, Splitty Westy, (Good To Be) On The Radar, Bluedozer, Vanilla Ducks, Butterflye, CoolHead Gose… Esimerkiksi nämä olivat Suomen parhaita oluita 2023. Kotimaiset kielet hukkuivat 2000-luvulla pienpanimo-oluen pöhinään. Torstai 7.12.2023 17 ?????????. Onhan toki Sandels, Karhu ja Karjala, jotka jyräävät miljoonissa litroissa mitattuna, mutta: Kaupan hyllyssä metrejä ja olutravintoloissa hanapaikkoja valtaavat oudot tulokkaat. Saisiko olutta suomeksi
Yhtiö aloitti takuuvarmalla nimellä Pirkanmaan Uusi Panimo PUP. Tuotekirjosta löytyi muun muassa muusikko Pate Mustajärven mukaan nimetty tumma olut. SUOMEN PARAS OLUT -KILPAILU 2023 ??????????. Julkkisviulisti Linda Lampeniuksen mukaan nimetty tuote joutui viranomaissyyniin, kun ilmeni, että se oli vain sotkettu pirtusta, omenamehutiivisteestä ja hiilihaposta. Tähden lentona kiisi Linda-siideri. Keisari-merkin yritys otti käyttöön 2000-luvulMikko ja Marjo Suur-Uskin KASKI on Suomen Paras Olut 2023. Torstai 7.12.2023 18 Vuonna 1991 perustetun Nokian Panimon kehityskaari kuvaa koko olutmarkkinan kielipoliittista kuohuntaa. Sen kärkituote oli Kippari, jonka nimi teki kunniaa edesmenneelle tamperelaiselle Pyynikin panimon Amiraali-oluelle
– 66 oli ensimmäinen ulkomaankielinen. – Ajatus oli kai löytää korkein maallinen titteli amiraalien yms. jne. Oli tarkoitus saada asiakkaat mieltämään olut amerikkalaistyyliseksi, Heikkilä kertoo. Tällä välin se oli muuttunut Nokian Panimoksi. Tosin nimi oli vain numero, mutta suuri yleisö lisäsi siihen omin päin ”Routen” (tien). Hänen mukaansa yritysnimet ovat hieman konservatiivisempia kuin tuotenimet. ESPOON KAUPUNGINMUSEO ??????????. Torstai 7.12.2023 19 la. Toimittaja Teemu Leminen teki opinnäytetyönsä aiheesta Suomen kielen ja suomalais-ugrilaisten kielten ja kulttuurien maisteriohjelmassa. voittamiseksi. Tovin panimo asteli erikoista sivupolkua, kun se kuunteli uskollisen länsiuusmaalaisen kuluttajan toivetta saada pääsiäisolutta ympäri vuoden. Se lanseerattiin 2007 ja eli peräti 10 vuotta poistuen myynnistä 2017. Alaotsikot viittaavat aina oluiden tyyppiin: Lager, Dark, Stout, Amber, Wheat Sour, Micro Neipa, Birra Chiarra, Hazy Pale Ale, Pint Please Indian Pale Lager, Dry Radler Lemon jne. Syntyi Året Runt. Minun tullessa taloon sitä pantiin pikkutölkkiin pilsinä, toimitusjohtajana työskennellyt ja olutalalla palkittu Matti Heikkilä muistelee. Se näkyy myös nimistössä, joka liittyy joko kaupungiOlarin Panimon Märichello yllättää, ihastuttaa ja vihastuttaa. Numeron fontti taas oli lainattu NHL-paidoista. Panimoiden nimiä on jopa tutkittu tieteellisesti. Pienpanimot ovat voimakkaasti paikallisia. Keisari kohotettiin panimon pääbrändiksi 2008. Nyt kaikki oluet kulkevat Keisarin alaisuudessa
RuneLaitilan Wirvoitusjuomatehdas tekee jouluksi Hyvä Tuomas -oluen. Lemisen havainnon mukaan yleisimmin panimon nimi oli suomenkielinen ja sen liikeideaa ilmaiseva nimenosa (brewery/brewing co) oli englantia. Torstai 7.12.2023 20 nosiin tai rajattuun paikkaan, kuten Lammiin Hämeenlinnassa, Olariin Espoossa, Kakolaan Turussa ja Plevna-tehdassaliin Tampereella. SAKARI NUPPONEN ??????????. Siihen asti oluilla ei oikeastaan ollut erilaisia tuoteidentiteettejä, vaan ne mukailivat joko panimon nimeä tai muuta vakiintunutta nimeä, Lehtinen selvittää. Lemisen maisterintutkielmassa aineistona käytettiin 178 nimeä, jotka kerättiin Suomen pienpanimot -verkkosivustolta helmikuussa 2021. Väitöskirjaa keskioluesta viimeistelevä ruokatoimittaja ja Olutliiton puheenjohtaja Anikó Lehtinen on tutkinut nimien ja mainosten sanomaa. – Keskioluen vapautuminen vuonna 1969 laajensi olutmerkkien kirjoa. Merkeissä kuuli suorastaan isänmaallista paatosta Sakari Topeliuksen ja J.L. 1970-luvulla olut oli kenties kaikkein suomalaisimmillaan ja sen ajan uusia olutmerkkejä olivat esimerkiksi Hakkapeliitta, Viapori, Musta Hevonen, Döbeln, 7 veljestä, Pohjanpoika, Kippari, Amiraali, Mestari, Rautakoura, Julma Ölkky, Vaalea Viikinki ja Kosken Kohinaa
Toisaalta Olvin myyntialue oli pohjoisessa, joten uutuusoluen tunnettuus jäi etelässä nollaksi. Torstai 7.12.2023 21 Kansallisolutta pani muun muassa Keskuskomppania. Ensimmäinen todella vahvasti englanninkielinen olut oli Koffin Light Beer 1982. Myöhemmin ”lintukaljan” mainetta nostattivat uhanalaisen merikotkan suojeluun ohjatut lahjoitukset. Merkki jäi lyhytikäiseksi kovista mainospanoksista huolimatta. Se toi leikkisyyden nimiin. Lehtisen mukaan Light Beer loi aivan uudenlaisen olutidentiteetin hyvin erottuvalla mainonnallaan, jossa tuotteen ominaisuus keveys yhdistettiin vapauteen. Sitä seurasi Koffin Cheers 1980-luvun puolivälissä. Shandyä eli oluen ja virvokkeen sekoitusta eivät enää jonnet muista – eikä edes Olvin mainoskoira Jeppekään. SAKARI NUPPONEN bergin sekä Aleksis Kiven hengessä. Oli myös satunnaisia kokeiluja, kuten Olvin Cool 1971. Irlantilaistyyppinen vaalean oluen ja portterin sekoitus oli aikaansa edellä. ??????????. 2010-luvulla Suomeen saapui parikymmentä vuotta Yhdysvalloissa jyllännyt pienpanimobuumi. Lehtinen huomauttaa, että ainoa 70-luvulla ristityistä oluista, joka on säilynyt tähän päivään asti, on Sandels
SAKARI NUPPONEN ??????????. Näihin on perehtynyt oman keräilyharrastuksensa yhteydessä BeerFinland.com-sivuston ylläpitäjä Antti Räty. – 1800-luvulla markkinoille tuli monia oluita, jotka edustivat omaa oluttyyliään, kuten vaikka Culmbacher. Sitä harrastettiin jo ennen kieltolakia, jolloin Suomessa oli edellisen kerran satakunta panimoa, nykymittapuun mukaan pienpanimoita. Oluilla ei ollut varsinaisia nimiä sen enempää. Plevna pani vuoden ajan Amiraalia Koffin luvalla. Se taas ei ole lainkaan uutta. Torstai 7.12.2023 22 Aluksi niissä oli selkosuomea, kuten Raivoava Rakki, Hullujussi, Onnen Pekka, Käki, Pikkupomo, Piirimyyjä, Toppahousu, Mulkero, Katkeran Kesän Loppu, Mallas-Akka, Pirun Polkka jne. Suomen kielellä hulluttelu on hiipunut, kun niskan päälle on päässyt vieraskielisyys
Aiemmin panimo oli toiminut komealta kalskahtavalla nimellä Keskuskomppania, vaatimattomassa punavuorelaisessa puutalokorttelissa. Torstai 7.12.2023 23 Culmbacheria valmistivat Helsingissä ainakin Kröckel ja Uusi Osake Panimo. Loimaan Aittamäen tehdas ja Kuopion Niiralan tehdas suomensivat Bäjerskt ölin hauskasti muotoon Baierin olutta ja Bäyerin olutta. Kulmbach on lager-oluista tunnettu kaupunki Baijerissa. Tosin tehdas lopetti jo 1933 elokuussa. Hän huomauttaa joidenkin panimoiden toki tehneen ”jouluolutta” jo 1880-luvulla. Rädyn mukaan nimet tulivat käyttöön enemmissä määrin vasta kieltolain aikana. – Kröckelin yksi vanhimmista oluista oli nimeltään Waldschlöschen, mutta sekin oli lager-oluttyypin kuvaus. – Lisäksi oli yleisesti käytössä Bayerskt olut, toisinaan Bäjersk öl. – Veikkaan, että Sinebrychoffin Kron Öl (Ruunu Olut) on ensimmäisiä varsinaisia nimettyjä oluita Suomessa. Se rekisteröitiin 20.4.1904. Varsinaiseen nimikikkailuun äityi Loimaan oluttehdas, kun III A -oluita lanseerattiin 60-luvulla. Kansallisolut – National Öl nimeä käytti muun muassa Helsingin Olutpanimo Oy – Helsingfors Ölbryggeri Ab kieltolain kumoamisvuonna vuonna 1932. Tämä kuului itsenäistymisen aikakauteen. Olut saattoi olla lageria, portteria tai mitä vaan. ??????????. – Muutamat panimot nimesivät oluensa Kansallisolutta-nimellä. Kröckelin tuotteiden nimet olivat nimenomaan saksankielisiä, esimeriksi Bock Bier ja Märzen Bier
– Olut pysyi samana, mutta nimi vaihtui. Torstai 7.12.2023 24 Merkki vaihtui tiuhaan ollen Loimaan export quality A III, Lännen Olut A III, Krouvi A III ja Bayern A III. Nykyiset trendit saavat Rädyn jopa hieman pyörryksiin: 7 veljestä oli Mallasjuoman juttu 1970-luvulla. En tiedä miksi nimeä vaihdettiin niin monta kertaa, Räty ihmettelee. AALTO YLIOPISTON ARKISTO ??????????
??????????. Toinen liikesuunta on bulkkilageroluet, kuten kaupanmerkit. Tuntuu, että mitä oudompi sen parempi. Mihin merkit menevät tulevaisuudessa. Saataisiinko suomalaisten urhojen ja karhujen jatkeeksi naisten nimiä. Voisiko nimistöön tulla jotain muuta suomenkielistä. Torstai 7.12.2023 25 – Ei riitä että olut on kunnossa ja etiketti on erottuva. – Nuo sisältöalueet olisivat hyvä lähtökohta vanhan sanaston elvyttämiselle: sanoissa olisi jotain tuttua ja jotain uutta, Suominen ajattelee. Se saakin olla ihan mitä vaan. Naisten nimet, linnut, kasvit, järvet... Tehdään olutsarjoja, kuten vaikka Karhu-olutsarja tai vaikka Takatalo&Tompurin Kaski-sarja. – Tapana on nimetä olut myös siinä käytettävän humalan mukaan, kuten Mosaic tai Amarillo. Lehtinen huomauttaa, että ihmisten erisnimiä on käytössä aika vähän. – Oluiden nimet monipuolistuvat edelleen. Kun kilpailu kovenee, oluiden brändiin ja markkinointiin panostetaan vielä enemmän. Joillakin panimoilla ei ole tarkoitustakaan koskaan tehdä samaa olutta toista kertaa, vaan niiden tuotannon pääpaino on uusissa, joita tulee parin viikon välein. – Ovat ne sitten miehen tai naisen, enkä usko, että ne yleistyvät tosi paljon. – Oikopäätä tulee mieleen Linnanmäen laitteiden nimistö, joka perustuu vanhojen suomalaisten sanojen uudelleen herättämiseen, X:n kielipoliisi Riitta Suominen Yksityinenkielitoimisto.fi:stä sanoo. Myös nimen pitää erottua
SAKARI NUPPONEN ??????????. Itse haluaisin nähdä nimiä, jotka jatkavat hauskasti panimon omaa brändilinjaa ja ovat kekseliäitä ja kuvailevia, Lehtinen toivoo. – Vain oluttyylin mukaan nimetty olut on hieman tylsä, toki selkeä ja kuvaileva kuluttajalle, joka ei vielä tiedä oluista paljon. Torstai 7.12.2023 26 – Eläinlajien nimiä tulee edelleenkin. Ne vetoavat suomalaisiin, kuten myös paikkakuntien, alueiden tai luontoaiheiset nimet. Kilpailun 45 finalistista kymmenellä oli supisuomalainen nimi. Kaikkein paras oli Takatalo&Tompurin Kaski Mustakaura eli suomi voitti. Anikó Lehtinen tekee väitöskirjaa keskioluesta. Sokkotestissä nimi ei maistu. Sitten vielä niihin Suomen parhaisiin oluisiin
Selvitimme, mitä tapahtui sen jälkeen ja missä pennut menevät nyt. Torstai 7.12.2023 27 ????????????. Tosielämän Ryhmä Hau Tiibetinmastiffi Bertta synnytti tammikuussa harvinaiset 17 yllätyspentua. MERI REMES. Meri Remes Arto Kosunen koirien keskellä
Pentujen isä oli perheen saksanpaimenkoira, joka oli pihalle kerran karatessaan ilmeisesti astunut nartun aitauksen läpi. – Olin varma, että röntgen monistaa pentujen määrän: eihän noin iso määrä pentuja ole mahdollinen! Kosunen kertoi tammikuussa. Bertan mahassa oli yhteensä 17 pentua, joten hyvin pian eläinlääkäri ja Kosunen päätyivät sektioon. Torstai 7.12.2023 28 K un viime talvena selvisi, että tiibetinmastiffi Bertta odottaa jättimäistä pentuetta, eläinklinikan eläintenhoitajan oli vaikea uskoa pentujen määrää. Hän luonnehti pentuetta kokonsa puolesta harvinaiseksi. Kosusen ensireaktio oli shokki. Leikkaus sujui hyvin, mutta kolme päivää syntymästä kaksi pentua menehtyi. Leppävirtalainen ongelmakoirakouluttaja ja koirahieroja Kati Kosunen oli huomannut järkytyksekseen viime vuoden joulukuussa Bertan odottavan yllätyspentuja. Jenni Siitari ja Hertta. Tanskanen kertoi lisäksi, että joidenkin pentujen menehtyminen on tyypillistä suurten pentueiden kohdalla, jos osa pennuista ei olekaan elinkelpoisia. Bertta oli jo 9-vuotias, eikä synnytyspolttoja juuri ollut. MERI REMES ?????????????. Suurempi yllätys oli kuitenkin se, kun eläinklinikan röntgenkuvassa näkyi valtava määrä pentuja. 17 koiranpennun pentue oli Keski-Savon eläinklinikan eläinlääkärille Riitta Tanskaselle suurin 30 vuoteen
Bertta-emo (oikealla) sai harvinaislaatuisen ison yllätyspentueen, joka jää ainoaksi. MERI REMES ?????????????. Pennut maistelivat raakaruokaa eli lihaa ja telmivät vauhdikkaasti pentulaatikon lähettyvillä. Torstai 7.12.2023 29 15 koiranpennun hoito osoittautui paljon työläämmäksi kuin tavanomaisen pentueen. Kosuselle se tarkoitti päivätöiden jättämistä akuutimman vaiheen yli. Kuusi pentua oli varattuna siinä vaiheessa. Emon maito ei riittänyt niille yksistään, ja siksi Kosunen ruokki pentuja alkuvaiheessa neljän tunnin välein maidonkorvikkeella. Helmikuun loppupuolella pennut lähestyivät jo luovutusikää
Se kävi katsomassa ystävällisesti meidät ja oli itsenäisen oloinen. Meitä kiinnosti tämä rotuyhdistelmä: saksanpaimenkoiran kautta pentuihin tulee palveluskoiraa, Lakio pohtii. Miten kaikille viidelletoista pennulle löytyi hyvät kodit ja kuinka pentujen ensimmäinen vuosi on sujunut. Yksi Bertan narttupennuista tassutteli Kuopion Vehmersalmelle vahtimaan pihatossa olevia hevosia ja maatilan pihapiiriä. Tällä hetkellä kohta vuosikas Hilu opettelee koiran elämän perusasioita: istumista, paikallaan pysymistä, luoksetuloa ja niin edelleen. Kati Kosunen (oikealla) pyysi koiria istumaan. Kosuselle tuli pentujen hoidosta myös tulonmenetyksiä, koska hän ei voinut aluksi tehdä työtään. Hatunnosto Katille isosta työstä, jonka hän teki pentujen kanssa. Lakio puolisoineen halusi nähdä myös pentueen isän eli saksanpaimenkoira Hugon ennen päätöstä pennusta. – Pennut olivat hyvin hoidettuja ja isäkin vaikutti terveeltä ja hyväluontoiselta. Uudessa kodissaan sille annettiin nimeksi Hilu. Kati oli myös pentujen kodeista tarkka. – Hilu erottui pentujen joukosta. Muut telmivät keskenään, mutta Hilu ei mennyt virran mukana. Siksi valitsimme Hilun meille: sellaista koiraa tarvitsimme, kertoo omistaja Satu Lakio. Torstai 7.12.2023 30 Mutta mitä sen jälkeen tapahtui. ”Nämä ovat kuitenkin niin rakkaita, että sitä ei sillä tavalla lasketa.” MERI REMES ?????????????
Se tarkkailee ja tutkii laumanvartijana kotipihaa koko olemuksellaan. Kati ja Arto Kosusen pihassa emo Bertta on jatkanut siitä, mihin ennen harvinaisen suurta pentuetta jäi. Kodin lähistöllä on Lakion mukaan liikkunut ilveksiä ja susiakin. ?????????????. Sisällä Hilu istuu usein olohuoneen ikkunan luona ja vahtii. Torstai 7.12.2023 31 Arto ja Kati Kosunen pentulaatikon luona tammikuussa. AAKE ROININEN – Koira toimii kuin ajatus! Meidän ei ole tarvinnut erityisemmin opettaa esimerkiksi hihnassa kulkemista, kun Hilu kulkee rinnalla. Päivisin pentu kulkee kotona kiertämässä tilukset Lakion tyttären tiibetinmastiffin mukana. Tiibetinmastiffit ovat lempeitä ja älykkäitä, niin tämäkin pentu, Lakio tiivistää. On ajettava Leppävirralle kysymään, missä kaikki muut neljätoista koiranpentua nyt ovat
Emme me arvostelleet ihmisiä ihmisinä, vaan kodin olosuhteet ja elämäntilanteet ratkaisivat asian. Yksi pennuista pääsi esimerkiksi vahtimaan alpakoita ja toinen kulkee partiolaisen mukana metsissä. Jouduimme monelle ostajalle sanomaan myös ei. AAKE ROININEN ?????????????. – Lisäksi painotin laumanvartijan ominaisuuksia: sillä ei ole hirveästi miellyttämisenhalua ja se tykkää vahtia, Kati Kosunen kertoo. Pentuja lähti Ouluun, Porvooseen ja Lappeenrantaan asti, mutta suurin osa sai kodit Pohjois-Savosta tai lähiseuduilta. Torstai 7.12.2023 32 Kosuset kertovat kaikille viidelletoista löytyneen hyvät kodit. Pennut tarvitsivat aluksi säännöllistä lisämaitoa. Esimerkiksi koirien suuri aikuiskoko oli otettava huomioon. – Joku kumma siunaus meillä on tässä ollut, että pennuille löytyi hyvät kodit
Siitarilla perheineen oli tarjota isolle koiralle tilaa, koska heillä on suuri omakotitalo ja iso piha. – Meillä on ollut aiemminkin koira. Hertta kiinnitti huomiomme ja olemme olleet pentuun erittäin tyytyväisiä, Siitari kertoo. AAKE ROININEN ?????????????. Torstai 7.12.2023 33 – Pentu vahtii partiolaisporukkaa. Tytöllä on allergioita, joten kävimme katsomassa pentuja useamman kerran. Pienet ja pehmoiset pennut ovat kasvaneet suuriksi ja vahvoiksi nuoriksi koiriksi. Pennuista ei tullut tytölle koirista oireita, joten varasimme pennun. Kosusille jäi yllätyspennuista kolme omaksi koiraksi. Kosusten pihalla juoksee nyt neljä Bertan pennuista, koska myös Bertan pentu Hertta ja omistaja Jenni Siitari ovat tulleet paikalle. Olen saanut videoita, kun koira on kanootin kyydissä tai istuu laiturin nokassa lasten uidessa, Kosunen nauraa. Arto sanoi, että kun minä usein päätän Kati Kosunen ja Bertan pentu tammikuussa. Niiden lisäksi yksi tietty ruskea narttupentu vei Arto Kosusen sydämen. – Minä en halunnut missään tapauksessa narttukoiraa enää meille. Mutta Tyyne jäi, kun se on Arton rakas. Alun perin Kosusten perheeseen piti jäädä vain yksi pentu, mutta he mieltyivät kahteen urokseen, Mörköön ja Tahvoon
AAKE ROININEN ?????????????. Sterilisaatio sovittiin Tyynen jäämisen ehdoksi. Myös Bertta leikattiin pentujen sektion yhteydessä. Ilmaiseksi Kosuset eivät pentuja uusille omistajilPentulaatikko tammikuussa. Torstai 7.12.2023 34 asioita, niin jos hän saa päättää tämän. Se tehdään, kunhan juoksut tulevat. – Meillä olisi silloin varmaan kymmenen koiraa. Tyynellekin oli koti tarjolla, mutta emme voineet enää luopua siitä, Kati Kosunen kertoo. Emme olisi näitä raaskineet lopettaa. Silloin koiralla on iso riski päätyä kiertoon ja huonoihin koteihin, Kosunen pohtii. Ammattini kautta olen kuullut, että sekarotuisia vahinkopentuja annetaan uusiin koteihin. Se täytyy kysyä, mitä pennuille olisi tapahtunut, jos koteja ei olisi löytynyt
Olen saanut uusia ystäviä. Pentujen omistajilla ja Katilla on aktiivinen Whatsapp-ryhmä nimeltä Tosielämän Ryhmä Hau. Pelkäsimme, että pennut häviävät, eikä niistä kuulu. – Välitön yhteys pentujen omistajiin säilynyt. Pennut olivat helmikuun lopussa jo lähellä luovutusikää. JAAKKO HEISKANEN ?????????????. Niin ei ole käynyt, mikä on ihana asia, Kati Kosunen kertoo. Nyt eri puolille Suomea levittyneellä Bertan pentukatraalla on tiedossa hulinaa tammikuussa, kun pennut omistajineen kokoontuvat yksivuotissynttäreille. JAAKKO HEISKANEN Arto ja Kati Kosunen sekä Bertta ja kotiin jäävät pennut Tahvo ja Mörkö helmikuussa. Siten varmistui jollain tasolla, että ostajalla on varaa hankkia koira ja ylläpitää isoa koiraa. Myöhemmin päätettiin, että myös Tyyne jää kotiin kasvamaan. Pentuja on ollut meillä hoidossa. Torstai 7.12.2023 35 le antaneet
Torstai 7.12.2023 36 Bertta-emo JAAKKO HEISKANEN Mörkö, Leppävirta MERI REMES Kerttu, Rantasalmi RITVA KONSTI Luna, Porvoo CECILIA KRONVALL ?????????????
Torstai 7.12.2023 38 Usva, Lappeenranta SEIJA VÄLIMÄKI Jope, Leppävirta TIINA AALTOSALMI Hilu, Kuopio SATU LAKIO Toivo, Varkaus SARA REINIKÄINEN ?????????????
Torstai 7.12.2023 39 Sonic, Liperi JONI MUSTANIEMI Tyyne, Leppävirta MERI REMES Tahvo, Leppävirta ARTO KOSUNEN Liinu, Leppävirta EMMI MARKKANEN ?????????????
”Israel hylkäsi Mooseksen lain” Näin Iranin ainoa juutalaiskansanedustaja ruoski omiaan vuoden 2016 haastattelussa. Torstai 7.12.2023 40 ????????. Janne Yläjoki I ranin parlamentin ainoa juutalaiskansanedustaja Siamak Morehsedgh ei ole kosEnsimmäinen askel Palestiinan kysymyksen ratkaisemiseksi olisi se, että palestiinalaiset saisivat yhtäläiset kansalaisoikeudet israelilaisten kanssa, sanoo Siamak Morehsedgh. RISTO AALTO Kirjoitus on julkaistu ensimmäisen kerran Keskisuomalaisessa 10.12.2016.
kaan käynyt Israelissa. *Haastateltavan esittämä väite Israelin juutalaisten seka-avioliittojen suuresta määrästä ei pidä paikkaansa. Meillä Iranin juutalaisyhteisössä seka-avioliittojen osuus on 0,1 prosentin luokkaa, hän väittää*. – En edes kutsuisi Israelia juutalaisvaltioksi. Hän on tehnyt elämäntyönsä teheranilaisen hyväntekeväisyyssairaalan johtavana lääkärinä ja Teheranin juutalaisyhteisön puhemiehenä. – Israelin juutalaisten avioliitoista noin 25 prosenttia solmitaan ei-juutalaisten kanssa, Euroopassa jopa 40 prosenttia. Israel on kuitenkin se taikasana, jolla hänetkin saa nopeasti lämpenemään. Eikö juuri juutalaisten pitäisi tietää, miten kauheaa tuollaisessa paikassa eläminen voi olla, hän kysyy. Iranilaiskansanedustaja kutsuu itseään ”vasemmistolaiseksi”, mutta hakee silti Israel-kritiikkinsä perusteet nimenomaan uskonnosta. – Juutalaisuudessa tärkein asia on se, että muita ihmisiä pitäisi kohdella niin kuin kohtelisi itseään. Miten tämä sopii esimerkiksi Gazaan, joka on maailman suurin ghetto. Pew Research Centerin vuosina 2014–2015 tekemän kyselytutkimuksen mukaan Israelin juutalaisten avioja avopuolisoista vain noin 2 prosenttia on ei-juutalaisia. Ei homoliitot ja abortit hyväksyvä sapattisäädösten rikkoja ole mikään juutalaisvaltio muutoin kuin väestönsä perusteella. Väestönkin suhteen Siamak Morehsedghilla on epäilyksensä. https://www.pewresearch.org/religion/2016/03/08/intergroup-marriage-and-friendship/. Torstai 7.12.2023 41 ????????
Vuoden 1979 islamilainen vallankumous johti juutalaisten joukkopakoon Iranista. ?????????. Torstai 7.12.2023 42 Iranissa on Siamak Morehsedghin mukaan jäljellä noin 20 000–25 000 juutalaista. Kristityillä on peräti kolme kiintiöpaikkaa. Nämä kolme uskonnollista vähemmistöä lasketaan Iranissa niin sanottuihin ”kirjan kansoihin”, joiden asema on suojattu maan perustuslain 13. Heidän sukunsa oli vaikuttanut Iranin alueella yli 2 000 vuotta, joista viimeiset 400 vuotta Shirazin kaupungin juutalaisyhteisön nokkamiehinä. Vähemmistöllä on Iranin 290-jäsenisessä parlamentissa yksi kiintiöpaikka, samalla tavoin kuin zarathustralaisillakin. Juutalaiset ovat olleet taukoamatta läsnä nykyisen Iranin alueella aina kuningas Kyyros Suuren ajoista lähtien eli yli 2 500 vuoden ajan. Morehsedghin perhe kuului niihin, jotka päättivät jäädä. ” Jos Bashar al-Assadin hallinto kaatuu Syyriassa, meidän on turha odottaa (maan johtoon) Jean-Paul Sartrea tai Bertrand Russellia. artiklassa. Heidän määränsä nousi vielä 1970-luvulla reilusti yli 100 000:n. Noin kaksi kolmasosaa lähti, vaikka Teheranin vasemmistolainen juutalaisälymystö oli tukenut shaahin vallan kaatamista lähes yksimielisesti. Morehsedgh itse ui sisälle Iranin poliittisiin piireihin jo 8-vuotiaana, kun hän pääsi isoisänsä kanssa neuvottelemaan erään tärkeän ajatollahin kanssa
Valtaosa arabeista on sunneja, jotka ottavat mallinsa suo?????????. Monille iranilaisille juutalainen lääkäri on edelleen yhtä kuin hyvä lääkäri. Nyt saman ajatollahin poika on Iranin parlamentin jäsen ja hyvä ystäväni, hän kertoo hymyssä suin. Iranin juutalaisten sosiaalinen elämä kukkii erityisesti synagogien ympärillä, sillä he ovat valtaosin uskonnollisia. – Kysymys on ikiaikaisesta perinteestä. Torstai 7.12.2023 43 – Muistan siitä oikeastaan vain sen, että ajatollahin vaimon tai siskon valmistamat keksit olivat todella herkullisia ja minun tehtäväkseni jäi niiden tuhoaminen. Vaikka Iranin juutalaisvähemmistön koko on kutistunut murto-osaan aiemmasta, tilanne on paljon parempi kuin arabimaissa, joissa juutalaisvähemmistöt ovat hävinneet käytännössä kokonaan. Myös juutalaista tapakulttuuria sallitaan aina viinin juonnista lähtien, vaikka alkoholin käyttö on muutoin Iranissa tiukasti kielletty. Morehsedghin mukaan juutalaisilla menee Iranissa varsin kohtalaisesti. Viini kuuluu juutalaisuuteen, Morehsedgh toteaa. – Tietysti juomme viiniä. – Tämä johtuu Iranin shiialaisuudesta. Sadat yhteisön jäsenet toimivat lääkäreinä, mikä on jo sinällään tuonut korkean sosiaalisen statuksen. Teemme sitä itse kotona. Monet käyvät rukoilemassa synagogassa jopa kolmesti päivässä. Iranin perustuslain mukaan meillä on uskonnollisena vähemmistönä oikeus noudattaa omaa juutalaista tapakulttuuriamme omassa sisäisessä elämässämme
– Juutalaisethan tappoivat Jeesuksen. Torstai 7.12.2023 44 raan Saudi-Arabian wahhabisteilta. – Iranissa taas juutalaisten suvaitseminen alkoi nimenomaan islamin saapumisesta. Juutalaisten suvaitseminen Euroopassa alkoi oikeastaan vasta siinä vaiheessa, kun yhteiskunnat alkoivat sekularisoitua, hän huomauttaa. He olivat sen vuoksi ensimmäisinä toivottamassa islamilaiset valloittajat tervetulleiksi maahan 600-luvun puolivälissä. Keskiajalla Iraniin tuli lisää juutalaisia. Ei ole sattumaa, että se on shiiaenemmistöinen arabimaa. Yleisin kuolinsyy oli liian nopea ravinnonsaanti kuukausien vankileirinäännytyksen jälkeen. – Viimeisin juutalaisaalto tuli tänne toisen maailmansodan yhteydessä Neuvostoliiton kautta. Saapuneista sadat kuolivat heti Teheraniin tultuaan. Näiden lähinnä Puolasta tulleiden ihmisten hautoja on edelleen löydettävissä Teheranin juutalaisella hautausmaalla. Hänen mukaansa antisemitismi on ”täysin kristillinen ja länsimainen käsite”. Morehsedgh huokaa syvään. Se hyväksyi marraskuun lopulla päätöslauselman, jossa se tuomitsi Iranin harjoittaman antisemitismin. ?????????. Sassanidikaudella (ennen islamia) sekä juutalaiset että kristityt olivat Iranissa melkoisessa puristuksessa. EU:n parlamentilla on asiasta hieman erilainen näkemys. Islamissa tätä traumaa ei ole koskaan ollut, mutta länsimaissa se on ollut todella vahva. He pakenivat Euroopassa kiihtyneitä vainoja. Bahrain on ainoa arabimaa, jossa on elävä juutalaisyhteisö
Esimerkiksi holokaustista. ?????????. – Kansanmurha oli tosiasia ja siitä puhuminen on tärkeää uusien kansanmurhien ehkäisemiseksi. Torstai 7.12.2023 45 Iranin edellinen presidentti Mahdmud Ahmadinejad muistetaan ikuisesti lausunnostaan, jonka mukaan juutalaisvaltio Israel pitäisi ”pyyhkäistä” pois maailmankartalta. – Ja miksi sekulaaria Lähi-itää ajava Yhdysval” Ei homoliitot ja abortit hyväksyvä sapattisäädösten rikkoja ole mikään juutalaisvaltio. Hitler oli vastannut tähän: kuka enää muistaa armenialaistenkaan kansanmurhaa. – Ensinnäkin on todettava, että olen monistakin asioista eri mieltä Ahmadinejadin kanssa. Siamak Morehsedgh ei kannata ajatusta, vaikka onkin sionistivaltion kiivas vastustaja. – Kiinnostavaa on ollut se, että Daeshin (Isis) nousun alkuvaiheessa Iran oli lähes ainoa taho, joka oli kiinnostunut esimerkiksi assyrialaiskristittyjen kohtalosta Daeshin käsissä. Kansanmurhista puhuminen on muuttunut erityisen ajankohtaiseksi Isisin nousun myötä. Missä oli EU-parlamentin kannanotto. Eihän kukaan voi tosissaan väittää, etteikö toisessa maailmansodassa olisi tapahtunut juutalaisten laajamittaista joukkotuhontaa. Morehsedgh tivaa. Adolf Hitleriltä kysyttiin kerran, eikö häntä pelota jäädä historiaan miehenä, joka tuhosi juutalaiset, kokonaisen kansakunnan
Tämä ei palvele Israeliakaan, jonka Syyrian vastainen raja on ollut Assadin kaudella kuitenkin se rauhallisin. ?????????. – Erityisen oleellista on myös ymmärtää se, että Iranin ulkopolitiikan suunnan määrittää kansallisen turvallisuuden neuvosto yhdessä hengellisen johtajan kanssa. Mutta korostan, että Iran ei ole yli 200 vuoteen käynnistänyt ensimmäistäkään sotaa. – Perusopetus viime vuosien tapahtumista on se, että demokratiaa ei voi tuoda. Morehsedgh toivoo, että Yhdysvaltain uusi presidentti ymmärtäisi sen, että Syyrialle kävisi Assadin kaatamisen jälkeen juuri niin kuin Libyalle kävi Muammar Gaddafin kaatamisen jälkeen. – Jos Bashar al-Assadin hallinto kaatuu Syyriassa, meidän on turha odottaa (maan johtoon) JeanPaul Sartrea tai Bertrand Russellia. Vaihtoehdot ovat ennemminkin Daesh tai al-Nusra. Onko uhkaus toisen valtion ”pyyhkäisemisestä” rakentavaa politiikkaa. Jokaisen kansan pitää itse löytää polkunsa. Israelin huonolle käytökselle piti saada loppu. Torstai 7.12.2023 46 lat on vastannut kriisiin painostamalla Lähi-idän ainoaa sekulaaria hallintoa eli Syyrian hallitusta. Vaikka maalla on ollut hyvin erilaisia presidenttejä, maan ulkopoliittinen strategia ei ole muuttunut käytännössä lainkaan. – En usko, että olimme tuolloin lähelläkään oikeaa sotilaallista konfliktia. Se on aina sisäisten prosessien tulosta. Mutta onko ydinaseita ja ballistisia ohjuksia rakenteleva Iran löytänyt polkunsa. – Iranilla oli Ahmadinejadin kaudella meneillään vaikea sisäinen prosessi, Morehsedgh ähkäisee
Siellä koko ajatus erillisen juutalaisvaltion tarpeellisuudesta on Morehsedghin mukaan ventovieras. Teheranin synagogissa elämä voisi kuitenkin soljua entiseen tapaan. Sitä seuraava kaaos ja verenvuodatus jatkuisivat todennäköisesti vuosisatojen ajan. Iranissa näin ei ole ollut. – Tätä taustaa vasten juutalaishallinnon toiminta ei ole ollut hyväksyttävää. Käskyllä ”kohtele muita niin kuin itseäsi” ei tarkoiteta vain muita juutalaisia tai muita Abrahamin jälkeläiskansoja vaan kaikkia muita ihmisiä. Siksi alueen tulevaisuuden rakentamisessa pitäisi Morehsedghin mukaan lähteä liikkeelle siitä, että kaikille alueella oleville ihmisille annettaisiin täydet kansalaisoikeudet. Juutalaiset ovat olleet ihmisiä ihmisten joukossa. Morehsedghin malli tarkoittaisi – ainakin pitkässä juoksussa – nykyisen Israelin valtion loppua. Sen jälkeen ihmiset saisivat itse päättää, millaisia valtiorakenteita he alueelle haluaisivat. Molemmissa lähdetään siitä, että juutalaiset ovat jotenkin erityinen väestöryhmä, Morehsedgh sanoo. – Kuten Toorassa todetaan, kaikkien pitäisi elää sovussa. Mooseksen lakitauluissa luki: älä tapa. Torstai 7.12.2023 47 Miten sitten Palestiinan kysymys pitäisi ratkaista. – Sionismi on menestynyt historiallisesti vain niissä maissa, joissa on ollut voimakas antisemitistinen perinne. Viattomien tappaminen ja miehittäminen ei ole hyväksyttävää. ?????????. Morehsedgh palaa vastauksessaan juutalaisuuteen. Sionismi ja antisemitismi ovat tavallaan toistensa käänteisilmiöitä
Sairaalaa on pyöritetty juutalaisyhteisön lahjoituksin, mutta nyt jo puolet varoista tulee valtiolta. – Israelin suurlähettiläs yritti tuolloin tulla puhumaan Teheranin juutalaisyhteisölle, mutta yhteisön johtaja esti vierailun todeten julkisesti, että ”me emme ole israelilaisia”. ?????????. Morehsedgh johtaa juutalaista hyväntekeväisyyssairaalaa, jonka potilaista yli 90 prosenttia on muslimeja. Torstai 7.12.2023 48 – Euroopassa juutalaiset asuivat ghetoissa, täällä eivät koskaan, koska siihen ei ole ollut tarvetta. – Siksi jo vuoden 1967 sodassa – kauan ennen islamilaista vallankumousta – monet Iranin juutalaisälyköt ottivat kantaa Israelin toimia vastaan. Oli toki juutalaisenemmistöisiä asuinalueita, mutta ei eristäytyneitä ghettoja aitoineen. Sama asenne näkyy Teheranin juutalaisyhteisön tuon aikaisissa kokouspöytäkirjoissa, joita Morehsedgh on huvikseen lukenut
Luonnontilaisella rinnetontilla on useita rakennuksia. TARU HOKKANEN Kirjoitus on julkaistu ensimmäisen kerran Länsi-Savossa 9.7.2023.. ”Onhan tämä aivan järkyttävää ylellisyyttä” Tiia Lousteen ja Tomi Tirrasen kesäkodissa viihtyvät hyvin myös vieraat. Kirsti Vuorela H elsinkiläispariskunta Tiia Louste ja Tomi Tirranen on syvästi kiinNäyttelijä Tiia Louste ja valoja äänisuunnittelija Tomi Tirranen asuvat mökillään Puumalassa kaiken liikenevän ajan kesäisin. Torstai 7.12.2023 49 ??????
Seuraavana kesänä sen meille myynyt isäntä teki tänne tien ja pohjusti rakennuspaikan. TARU HOKKANEN ???????. Neliöt eivät ole oleellisia, tilan toimivuus on. – Meillä käy täällä paljon vieraita. Yhden kesän ehdimme viettää asuntovaunussa ennen rakentamista, Louste kertoo. Torstai 7.12.2023 50 tynyt Puumalan luontoon, ja mökkitiluksiinsa sen helmassa. – Ostimme tontin Puumalasta syksyllä 2006. Haravointihommia ei ole, sillä pihapiiri on jätetty tarkoituksella luonnontilaiseksi. Kesäpaikka Hankala korvaa loistavasti omakotitalon, josta pariskunta luopui reilun kolmen vuosikymmenen mittaisen asumisen jälkeen. Itse olemme Hankalan rakennukset sijoittuvat Saimaaseen viettävälle rinnetontille. Rakennuksia on tiluksilla useampia, viihtyisästä vierasmökistä Lousteen lasipalatsiksi kutsumaan huvimajaan ja Tirrasen verstaaseen. Vuonna 2008 valmistuneessa päärakennuksessa tilaa lienee vajaa sata neliötä, arvioi Tirranen
Viereisen metsikön linnut tarjoilevat äänimaton säännöllisiin joogahetkiin. TARU HOKKANEN ti ryvettynyt Frank Sinatran rintakuva Lousteen lasipalatsiin johtavan polun varressa. Autolla lähestyessä Hankala on hieman hankalan ajomatkan päässä. Se oli kaivettu maahan meidän omakotitalon pihalle. Nyt on menossa oireeton kausi. – Tomi sai sen 50-vuotislahjaksi, koska patsas kuulemma muistuttaa häntä. Torstai 7.12.2023 52 Veneellä pääsee livakasti Puumalan kirkonkylään, vain puolessa tunnissa. Lasipalatsissaan hän, seitsemänkymppinen tanssinharrastaja, pitää yllä fyysistä kuntoaan etäyhteyksin. Sairaus pompahtaa pintaan noin kerran vuosikymmenessä, ja jäytää muutaman kuukauden. Liike on lääke, kirjaimellisesti. Louste on julkisesti kertonut sairastavansa polymyalgia rheumaticaa. Lapset ja koirat pelkäsivät sitä, Louste kertoo. Huvimajassa on tilaa myös filosofisille keskus???????
TARU HOKKANEN teluille ilta-auringon kadotessa puiden taakse. Tilat riittävät kaikille. Tämä hiljaisuus ja ympäröivä luonto, Louste huokaa. – Onhan tämä aivan järkyttävää ylellisyyttä. – Meillä on ystäväporukka nimeltään Karkun suku, ja se kokoontuu täällä joka kesä viikon ajan. Uimaan pääsee tontin molemmilta laitureilta. Se tarkoittaa, että rakennusoikeutta olisi vielä, mutta enempää pytinkejä ei tarvita. Kaikki Hankalan rakennukset ovat valmismallistoa, mutta Louste ja Tirranen ovat muokanneet pytinkejä tarpeisiinsa ja tonttiinsa sopiviksi. Tontti on hehtaarin suuruinen. Torstai 7.12.2023 53 Tiia Lousteen hyötytarha on istutettu pihalla oleviin kasvulaatikoihin. Niitä on useita, kuvaan pääsivät mansikat. Ystävyys on niin tiivis, että Englantiin muuttanut poikani soitti kerran minulle kysyäkseen, mitä sukua ???????. Lasia on paljon
Menestyneillä taiteilijoillakaan ei kaikki ole aina mennyt niin sanotusti putkeen. TARU HOKKANEN he oikein ovat meille, Louste kertoo. Mökkikierroksen jälkeen Hankalan terassilla juodaan porukalla päiväkahvit ja muistellaan menneitä. Tiia Louste ???????. Karkun porukalla käydään katsomassa paikallista kesäteatteria, Hurissalossa nyt ainakin. ” Olemme mökillä kaikki kesät ja aika paljon myös talvella. – Mun huonoin esitykseni oli sellainen, missä oli kolme katsojaa. Torstai 7.12.2023 54 Frank Sinatran rintakuva vartioi Lousteen lasipalatsia polun varressa. Niistä vain yksi maksanut, kaksi oli kavereita, Tirranen kertoo
Päärakennuksen lisäksi tontilla on saunatupa, vierasmaja, Lousteen lasipalatsi ja Tirrasen verstas. Fysiikka on näyttelijälle tärkeä eläkkeelläkin. Hehtaarin kokoiselle tontille rakennettiin tilat vuonna 2008. Autolla matka kestää reilusti kauemmin. Tiia Lousteen ja Tomi Tirrasen mökki . ???????. – Mikä painajainen, puuskahtaa Louste. Kotro jakaa tarinan kahdesta lipun ostaneesta katsojasta, joista toinen poistui näytelmän väliajalla. Torstai 7.12.2023 55 Lasipalatsissaan Tiia Louste käy etävälitteisillä tanssija joogatunneilla. . Sijaitsee Puumalan Hurissalossa. Mökiltä hurauttaa veneellä Puumalan kirkonkylään vajaassa puolessa tunnissa. . ”Kansallisessa voisin tehdä jonkun kahden repliikin rooli, mutta en muuta enää.” TARU HOKKANEN MIKÄ
PALACE. Torstai 7.12.2023 56 ???????. Ravintola Palace on Suomen ainoa kahden Michelin-tähden ravintola. Erikois haastattelussa Michelin tarkastaja Michelin-tarkastaja käyttäytyy normaalin asiakkaan tavoin. Henkilöyden pysyminen salaisena on tärkeää
Haastateltavan henkilöllisyys ei poikkeuksellisesti ole toimituksen tiedossa, sillä tarkastajan anonymiteetti on tärkeä ja sitä ei suostuttu paljastamaan edes toimitukselle. Emme tietenkään voi tehdä muistiinpanoja ravintolavierailun aikana, koska meidän on käyttäydyttävä tavallisen asiakkaan tavoin ja pysyttävä sataprosenttisen anonyymina. Aivomme ovat kuin makukirjasto, johon tallenKirjoitus on julkaistu ensimmäisen kerran Aromissa 5/23.. Entä voiko edullinen ravintola saada tähden. Tämä haastattelu on tehty sähköpostitse Michelin-organisaation Nordic-alueen viestinnästä vastaavan Zoe Axdorphin välittämänä. Opettelemme ja harjoittelemme sitä kaksivuotisen tarkastajakoulutuksen aikana. Suomi on kiinnostava Michelin-kohde, ja nyt ravintoloitsijat pääsevät kurkistamaan Michelin-tarkastan työn kulisseihin. Aromin tuottaja Mia Heiskanen taivutteli Michelin-organisaatiota kolmen kuukauden ajan kymmenillä sähköposteilla ja puheluilla, ja lopulta poikkeuksellinen järjestely Michelin-tarkastajan erikoishaastatteluun heltisi. Torstai 7.12.2023 57 ???????. Miten teet Michelin-tarkastajana muistiinpanoja ravintolavierailun aikana paljastamatta itseäsi. Mia Heiskanen M itä Michelin-tarkastaja oikeasti tarkkailee ravintolassa. Kyky muistaa ja raportoida kaikki, mitä kussakin ravintolassa on syönyt, on Michelin-tarkastajan tärkein taito
Torstai 7.12.2023 58 namme satoja – tai jopa tuhansia – annoksia. Siihen ei ole tarkastajien keskuudessa olemassa selkeää nyrkkisääntöä, mutta kirjoitan arvion itse yleensä heti ravintolakäynnin jälkeen, kun palaan hotellille. Michelin-tähdet ovat tunnustuksia, jotka myönnämme ravintoloille, jotka tarjoavat upeimpia kulinaarisia kokemuksia. Siitä on iso apu yksityiskohtien muistamisessa. Kukin tarkastaja syö keskimäärin 250 annosta per vuosi, joten voit vain kuvitella kirjaston koon. Kiinnitämme huomiota muun ????????. Arvioimme ravintolat viiden kansainvälisen kriteerin perusteella. Joskus kun menu on monimutkainen ja monitahoinen, livahdan vessaan ja teen siellä nopeat muistiinpanot puhelimeen. Teetkö arvion yleensä heti ravintolakäynnin jälkeen vai joudutko pohtimaan sitä pitkään. Kun raportin kirjoittaa heti arviointikäynnin jälkeen, on mieli kirkas ennen seuraavaa ravintolaa. Rehellisesti sanoen digiteknologian avulla arviointien tekeminen on hieman helpottunut, sillä voimme ottaa kuvia ruoka-annoksista aivan kuten muutkin ravintola-asiakkaat. Se toimii, koska silloin kaikki yksityiskohdat ovat tuoreena mielessä ja tarkan arvion tekeminen on helpompaa. Tarkastaja käy ravintoloissa yleensä kaksi kertaa päivässä lounasaikaan ja illallisella. Mitä arvioit vierailusi aikana ja otatko huomioon ruuan lisäksi esimerkiksi ravintolan viihtyisyyden, henkilökunnan ammattitaidon tai muita asioita
Palaan taas siihen, että emme arvioi hintatasoa eli saadakseen Michelin-tähden, ravintolan ei tarvitse edustaa korkeinta hintakategoriaa. Esimerkik????????. Valitsemamme ravintolat vaihtelevat myös paljon kohteen mukaan, koska maantieteellisesti jokaisella kulinaarisella kohteella on omat suuntauksensa ja ruokaperinteensä. Tämä on itse asiassa myytti! Michelin-tähden saaneet ravintolat edustavat laajaa ruokakirjoa ja konsepteja, joista jokainen on ainutlaatuinen. Mikä on yllättävin tai rajoja rikkovin ravintola, jolle olet antanut tähden. Vaikka jokin ravintola edustaakin klassista tyyliä, löytyy joukosta myös monia todella innovatiivisia ja moderneja ravintoloita. Michelin-tähtiravintolat ovat usein klassikoita. Joten, kun myönnämme ravintolalle Michelin-tähden tai valitsemme arvioitavia ravintoloita, emme ota huomioon ravintolan palvelua, ympäristöä tai sijaintia. Torstai 7.12.2023 59 muassa ruokatuotteen laatuun, ruoanlaittotekniikan hallintaan sekä makujen harmoniaan ja tasapainoon annoksissa. Ne ovat asioita, jotka saatamme toki dokumentoida, jos uskomme niiden kiinnostavan oppaan luki joita, mutta ne eivät ratkaise sitä, otammeko ravintolan mukaan arvioitavien joukkoon tai saako ravintola tähden. Voiko edullisen hintakategorian ravintola saada Michelin-tähden. Tarkastajan tehtävä on löytää upeita kulinaarisia elämyksiä. Itse asiassa arvioijilla ei ole ennalta määritettyä kiintiötä tietylle ravintolatyypille
Otamme huomioon kaiken saatavilla olevan tiedon ja käytämme kaikkia mahdollisia tietolähteitä verkko sivustojen ar????????. Arvioija maksaa Michelinin työntekijänä ravintolalaskun paikan päällä, mutta työnantaja toki kuittaa laskun meille. Kuka maksaa arvioijan ravintolalaskun arviointikäynnillä ja saatko työstäsi palkkaa tai muita etuja. Joskus ravintolassa ruokaileva ”rakastunut pariskunta” voikin siis olla Michelin-tarkastajapari! Mistä saat vinkkejä ja tietoa uusista testaamisen arvoisista ravintoloista. Torstai 7.12.2023 60 si Aasiasta löytyy katukeittiöitä ja ruokaloita, joille olemme antaneet tähden poikkeuksellisen laadukkaan ruoan ansiosta. Se on osa toimintatapaamme ja sen avulla pysymme täysin riippumattomina ravintoloista sekä sataprosenttisen anonyymeinä. Syötkö yleensä yksin vai ryhmässä, kun arvioit ravintoloita. Yleensä Michelin-arvioijat syövät ravintolassa yksin, mutta joskus saattaa käydä niin, että tärkeän päätöksen tai erityisen haasteellisen taikka muutoin kiinnostavan ravintolan kohdalla menemme syömään 2–3 tai useamman hengen ryhmässä. Tämä on olennainen osa päivittäistä työtämme. Michelin-konsernin vakituisina työntekijöinä meille maksetaan työstä palkkaa. Käytämme paljon aikaa ravintoloiden vertailemiseen ja uutisten seuraamiseen niissä kulinaarisissa kohteissa, joista vastaamme
Ravintolat ovat taianomaisia paikkoja, joissa ihmiset voivat juhlistaa elämänsä tähtihetkiä ja nauttia erinomaisen aterian. Nauti siitä, mitä teet, ja pysy uskollisena itsellesi. Pyri aina parhaimpaasi, sillä asiakkaat takaavat ravintolasi menestyksen. Mikä on tärkein neuvosi ravintoloitsijoille ja heille, jotka haluavat Michelin-tähden. Ajattele aina asiakasta – älä Michelin-oppaan tarkastajaa – kaikessa, mitä teet. Porvoolaisravintola Vår sai himoitun Michelin-tähden kesäkuussa. SAMU KARVALA ????????. Torstai 7.12.2023 61 tikkeleista sanomalehtiin ja sosiaalisiin verkostoihin
Michelin-oppaita julkaistaan vuosittain. Michelin-tähtiä myöntävät ravintola-alan kokeneet ammattilaiset, jotka esiintyvät anonyymisti saadakseen samanlaista palvelua kuin ravintolan muut asiakkaat ja pitääkseen arvostelut mahdollisimman puolueettomina. Michelin-tähden kriteerit: Michelin-tähtien perustana on viisi kriteeriä: raaka-aineiden laatu, ruoan valmistustapa ja makujen yhteensopivuus, ruoan persoonallisuus, rahanarvoisuus sekä laadun pysyvyys. ????????. Yhden tähden ravintola tarkoittaa, että ravintola on kategoriassaan poikkeuksellisen hyvä. Ravintolat valitaan tarkastajien tekemien arvioiden mukaan. Ravintoloiden tähtiluokitus tuli mukaan oppaaseen 1930-luvulla. Kahden tähden ravintolaan kannattaa tehdä kiertomatka. Suomi kuuluu Michelin Guide Nordic Countries -oppaaseen, jossa esitellään Pohjoismaissa sijaitsevat, Michelin-organisaation noteeraamat laadukkaat ravintolat ja Michelin-tähden saaneet ravintolat. Torstai 7.12.2023 62 Salaperäinen Michelin-tarkastaja Michelin-oppaita julkaistaan vuosittain, ja niihin pääsevät ravintolat valitaan tarkasti. Tähtien logiikka: Michelin julkaisi ensimmäisen Guide Michelin -oppaansa vuonna 1900, jolloin sitä jaettiin ilmaiseksi kaikille niille, jotka ostivat auton
Olo (Helsinki) . Palace (kaksi tähteä, Helsinki) . Vår (Porvoo) Suomi kuuluu Michelin Guide Nordic Countries -oppaaseen, jossa esitellään Pohjoismaissa sijaitsevat, Michelin-organisaation noteeraamat laadukkaat ravintolat ja Michelin-tähden saaneet ravintolat. Demo (Helsinki) . MICHELIN ????????. Michelin Green Star on tunnustus ravintolalle, jossa ei vain käytetä paikallisten, ympäristön huomioon ottavien toimittajien raaka-aineita, vähennetä ruokajätettä ja pienennetä hiilijalanjälkeä vaan ympäristöä ajatellaan kaikessa toiminnassa tarjoamalla asiakkaille inspiroiva ja opettavainen kulinaristinen kokemus. Bib Gourmand on tunnustus, jonka Michelin-opas myöntää ravintoloille, jotka tarjoavat hyvin valmistettua ruokaa kohtuulliseen hintaan. Finnjävel Salonki (Helsinki) . Grön (Helsinki) . Torstai 7.12.2023 63 Kolmen tähden ravintola on itsessään matkan arvoinen. Kaskis (Turku) . SUOMEN MICHELIN-RAVINTOLAT 2023
Torstai 7.12.2023 64 ?????????. Anjalassa syntynyt ja varttunut Anna Kekki on maailmannainen, jonka elämä on vienyt Yhdysvaltojen ja Ranskan kautta takaisin Suomeen. Silta tuntemattomaan johti suklaa mestariksi Kekki luotsaa omaa pientä suklaatehdasta Helsingissä ja on kiitollinen siitä, että on uskaltanut kuunnella sydäntään. Annan Suklaatehdas sijaitsee Helsingissä Korkeavuorenkadulla. SAMI KUUSIVIRTA
Hänellä oli älliä, kuten ylioppilastodistuskin osoitti. Ei mennyt aikaakaan, kun yrittäjä palkkasi Kekin vakiKirjoitus on julkaistu ensimmäisen kerran Teemasuomalaisessa 20.4.2023.. Ensimmäisenä tehtävänään Kekki kääri suklaasydämiä folioon, sillä ystävänpäivä oli tulossa. Niinpä hän pestautui kiireapulaiseksi New Yorkissa sijaitsevaan belgialaiseen suklaapuotiin. 19-vuotias Anna Kekki oli juuri päässyt ylioppilaaksi. Torstai 7.12.2023 65 ?????????. – En edes erityisesti pitänyt suklaasta, Kekki sanoo. Tuolloin hän ei vielä tiennyt hyvästä suklaasta mitään. Kekin odotettiin lähtevän opiskelemaan yliopistoon. Fiksu tyttö päätti kuitenkin kuunnella sydämensä ääntä ja lähteä au pariksi New Yorkiin. Au pair -vuoden aikana Kekki näet rakastui palavasti, meni naimisiin ja päätti asettua New Yorkiin pidemmäksi ajaksi. Katariina Hakaniemi P akko päästä pois. Minulla ei ollut aavistustakaan siitä, mihin tuo silta vie, Kekki, 41, sanoo parikymmentä vuotta myöhemmin. Silta johti muutamaan käänteentekevään tapahtumaan. Selittämätön kaipuu jonnekin muualle eli vahvana. Hän asui pienellä paikkakunnalla ja tunsi paineet harteillaan. – Ratkaisu tuntui sillalta tuntemattomaan. Sitäkin enemmän hän piti belgialaisen suklaapuodin yrittäjästä, jonka kanssa hänellä klikkasi heti. Jonkin ajan kuluttua hän keksi ryhtyä opiskelemaan psykologiaa paikallisessa yliopistossa. Opinnot piti tosin rahoittaa jotenkin, joten Kekki etsi töitä
Torstai 7.12.2023 66 tuiseksi työntekijäksi. Valmistuttuaan Anna Kekki palasi takaisin New Yorkiin ja perusti oman suklaatehtaan TarrytowAnna Kekkiä kiehtoo suklaassa sen taiteellinen ja herkkä luonne. Samaan aikaan veri veti opiskelemaan suklaa-alaa. Suklaa suli Kekin suussa vielä noina vuosina. – Se oli loputonta maistelua, hän muistelee. Kekki tiedosti, ettei halua olla ikuisesti vieraan palveluksessa. Niinpä hän lähti Ranskaan opiskelemaan suklaamestariksi. SAMI KUUSIVIRTA ??????????. Opinnot saivat jäädä ennen kuin ne edes alkoivat. Kun yrittäjä sairastui vakavasti, Kekille lankesi yhä enemmän vastuuta puodin pyörittämisestä
Ne olivat ihania vuosia. Anna Shea Chocolates -niminen yritys kasvoi räjähdysmäisesti. Suklaatehdas pyöri jo omalla painollaan, ja perustajaa tarvittiin yhä vähemmän paikan päällä. Tuotantolaitoksessa oli 150 neliötä. Niille oli kysyntää. Sen valmistamiseen liittyvä kemiallinen prosessi tuli tutuksi. – Artesaanisuklaamarkkinat olivat hyvät ja volyymi valmiiksi suuri, Kekki sanoo. ??????????. Torstai 7.12.2023 67 nin kaupunginosaan vuonna 2004. Kekki luotsasi yritystään kuusi vuotta. Yhdysvaltojen yrittäjäystävällinen kulttuuri siivitti häntä eteenpäin. Pian Kekillä oli New Yorkin esikaupunkialueella kolme myymälää ja parhaimmillaan 20 työntekijää. – Olin itsenäinen ja yksin kokemassa kaupunkia. – Suklaamestarin titteli teki minusta ehkä vähän röyhkeän, vaikka eihän se titteli vielä mitään tarkoittanut, Kekki sanoo. Hän kutsuu tuota aikaa yliopistovuosikseen. – Opin nöyräksi, hän sanoo. Jo puolen vuoden kuluttua irlantilaista syntyperää oleva puoliso – jolta Kekki oli saanut Shea-sukunimen – tuli hänelle yhtiökumppaniksi. Niiden aikana hän myös erosi puolisostaan. Kekki tunsi itsensä New Yorkissa ensimmäistä kertaa vapaaksi. Hän uskoi itseensä ja suunnitteli niin kauniita ja maistuvia konvehteja kuin osasi. Kekki tutustui yhä paremmin suklaaseen raaka-aineena. Hän oli 23-vuotias, täynnä intoa ja vailla pelkoa
Torstai 7.12.2023 68 Sitten Anna Kekki lähti sisarensa häihin Suomeen. SAMI KUUSIVIRTA ??????????. Ihastuksesta ei syntynyt sen pidempää suhdetta, mutta vauva siitä syntyi. Käsin tehdyt suklaakonvehdit säilyvät tuoreina kuukaudesta kuuteen kuukauteen. Reino on nyt 13-vuotias. Tuolla reissulla hänellä roihahti romanssi bestmanin kanssa. Häitä vietettiin Lapissa
Kekin tehdas – käytännössä 35 neliön kokoinen keittiö – tuottaa kymmeniätuhansia konvehteja maailmalle muun muassa verkkokaupan kautta. Kekki oli aluksi lapsensa kanssa pari vuotta kotona. – Se oli luonnollinen päätös Yhdysvaltain-vuosille. Haave omasta suklaatehtaasta alkoi kuitenkin taas elää. Torstai 7.12.2023 69 Yllätysraskaus oli syy muuttaa takaisin Suomeen. Kekin mukaan artesaanisuklaakulttuuri on Suomessa melko näkymätöntä. Oli aika kääntää sivua. Silloin konvehteja lähtee maailmalle jopa satatuhatta kuukaudessa. Hän myi yrityksensä pois. Kekki tiesi, että hänellä on paljon harvinaista tietoa ja taitoa alalta. Sitten hän meni töihin helsinkiläiseen artesaanisuklaata valmistavaan yritykseen. – Koin, että velvollisuuteni on jakaa sitä, hän sanoo. – Olin siellä suklaavastaavana. Kekki halusi synnyttää ja kasvattaa lapsensa omassa kotimaassaan. Moni käy ostamassa herkkuja myös paikan päältä. Annan Suklaatehdas perustettiin Helsingin Punavuoreen vuonna 2017. Anna Shea Chocolates -yrityksen pohjatyö oli tehty, eikä häntä enää tarvittu. Joulunalusaika on sesonkia. Kekki arvelee tämän johtuvan koulutuksen puut??????????. Ei tarvitse mennä kuin Tallinnaan, niin suklaapuoteja on siellä täällä. Tämän vuoden huhtikuussa se muutti lähemmäksi keskustaa, Korkeavuorenkadulle
Anna Kekin mielestä suklaakulttuuri on Suomessa vielä melko näkymätöntä. Torstai 7.12.2023 70 ” Käsin tehtyyn suklaaseen ollaan meillä vasta heräämässä. SAMI KUUSIVIRTA ??????????
Syntynyt Anjalassa vuonna 1981. Suklaakonvehtien pitää Anna Kekin mielestä olla paitsi maistuvia myös kauniita. Yhteinen harrastus pojan kanssa cartingin ajaminen. Kekki uskoo, että artesaanisuklaa-alan yrittäjien määrä kasvaa Suomessa kymmenen vuoden aikana merkittävästi. Harrastaa myös neulomista ja ruoanlaittoa. Haaveilee romaanin kirjoittamisesta. . . SAMI KUUSIVIRTA ??????????. – Käsin tehtyyn suklaaseen ollaan meillä vasta heräämässä. . teesta, sillä Suomessa ei voi opiskella suklaamestariksi. Koulutukseltaan suklaamestari. Hän on jo kokenut sen hurmion ja keskittyy nyt siihen, että muut saavat kokea saman. Perusti Annan Suklaatehtaan Helsinkiin 2017. Torstai 7.12.2023 71 HÄN Anna Kekki . . . Harrasti pitkään kilpatanssia. . Kirjoittaa parhaillaan tietokirjaa suklaasta. . Perheeseen kuuluu poika Reino, 13. . Itse hän ei enää suklaata syö
Kun Kekki näyttää, miten suklaata temperoidaan, hänen liikkeensä ovat sulavat. Vaaleanruskea suklaamassa aaltoilee kylmällä kivipöydällä ja kiteytyy hiljalleen kiiltäväksi ja lohkeavaksi. Ennen suklaamassaksi muuttumista kaakaopavut on muun muassa paahdettu, jauhettu ja niihin on lisätty maitojauhetta ja sokeria. – Tämän jälkeen tehdään täytteet ja pannaan nekin ??????????. Torstai 7.12.2023 72 ”Olen oppinut lukemaan suklaata” Katariina Hakaniemi Anna Kekki aloittaa suklaakonvehtien työstämisen suklaamassasta, ei kaakaopuun hedelmien sisällä olevista siemenistä eli kaakaopavuista. Sitten valetaan konvehdin kuoret ja laitetaan ne jähmettymään. Kun suklaata käsittelee, sekä massan että työvälineiden on oltava täsmälleen oikean lämpöisiä. Kekki tilaa valmiin suklaamassan Belgiasta, Ranskasta ja Sveitsistä. Hän aloittaa työnsä sen sulattamisesta. Kristallisoitumisvaihe kestää vuorokauden. Asteenkin heitto huonelämpötilassa voi pilata kaiken. – Suklaa ei anna mitään anteeksi. – Se olisi ihan oma taiteen lajinsa, hän huomauttaa. – Olen oppinut lukemaan suklaata, Kekki sanoo ja pyyhkäisee lastan puhtaaksi metallisen kulhon reunaa vasten. Temperoinnin jälkeen koristellaan muotti
On osattava valmistaa isoja määriä tasalaatuista, rakenteeltaan täydellistä suklaata. Kekki muistuttaa, että makunautinto erittää serotoniinia. Uuden konvehdin kehittely lähtee joko visuaalisesta tai kulinaarisesta näkökulmasta. – Tässä saa tehdä pitkää päivää. – Suklaa tekee siis onnelliseksi. Torstai 7.12.2023 73 kristallisoitumaan. Uusi makuyhdistelmä saattaa pälkähtää Kekin päähän vaikka ravintolareissulla. – Tämä ei toki päde konvehtiin, sillä siihen on lisätty niin paljon sokeria ja rasvaa, Kekki sanoo. SAMI KUUSIVIRTA ??????????. Kekki muistuttaa, että suklaapapu on antioksidanttipommi ja siten todellista superfoodia. Silläkin on vaikutusta terveyteen. Annan Suklaatehdas muutti juuri uusiin tiloihin. Siitä huolimatta yhden suklaakonvehdin voi hänen mielestään nautiskella vaikka joka päivä. Eniten Kekki nauttii siitä, kun hän tyhjentää kristallisoitumassa olleita muotteja ja toteaa, että suklaa kiiltää upeasti. Artesaanisuklaata valmistavan on oltava pedantti ja tehokas. Sitten valetaan pohjat. Tyydytystä tuottaa myös se hetki, kun konvehdin halkaisee ja näkee täytteen rakenteen. Romantiikkaa ei ole kuin mielikuvissa, hän toteaa. Konvehti on valmis, Kekki sanoo ja saa sen kuulostamaan helpolta