4 / 2014 v HINTA 8,50?€ V UODE N 2014 I L M IÖ T 60 M AT K A I L I J A N E S P O O 32 E E T T ISE T L A H J AV I N K I T 50 V I I S I H E N K I N E N PE R H E K A K S IO S S A 14 R IS TO ISOM Ä K I 22 J E N K I T I N T OU T U I VAT V E G A A N E I K S I 11 E L I N A GRU N DS T RÖM I N KOLU M N I 286005 7 7179 9 9 ISSN 179 9 - 28 6 9 12 0 04 20
HIMA-Roll-up-850x2250-2.indd 1 PAIKKA & MIELENTILA jooga valmennukset mentorointi koulutukset kurssit tapahtumat retriitit himahappiness.com
Tajusin vain, että jotain karmeaa oli tapahtumassa, mutta kukaan ei kertonut, miten voin itse vaikuttaa tilanteeseen. Voimme elää kestävästi vain, jos infrastruktuuri ja tuotantotavat ovat ekologisia. Olin lukenut, että energiaa piti säästää, ja tein sen osaamillani keinoilla. Kuluttajien ei tarvinnut äänestää lompakollaan ja etsiä kaupasta otsonille vähemmän haitallisia suihkeita, vaan vahingolliset aineet kiellettiin. Tehokkain tapa torjua ilmastonmuutosta on siis ollut poliitikkojen asettama kielto teollisuudelle. Valitettavasti 18-vuotialle sen opit olivat liian vaikeita. Tuo vuonna 1987 laadittu pöytäkirja kielsi otsonikerrosta tuhoavien kaasujen käytön. Nämä valinnat ovat myös tarpeellisia, jotta maapalloa säästyisi seuraaville sukupolville. Kirjan viesti oli päättäjille ja tiedeyhteisölle, koska heidän nähtiin ratkaisevan ilmastonmuutos. Nämä kaasut olivat myös tuhoisia ilmastopäästöjä. Onneksi sen ei tarvitse tarkoittaa palelemista pimeässä. Lisäksi niistä seuraa usein myös paljon muuta hyvää: terveyttä, vähemmän stressiä, puhtaammat uimavedet, rahansäästöä… Minusta on myös tärkeää tuntea tekevänsä parhaansa ympäristön hyväksi. Se selvitti syyskuussa, mikä tähänastisista keinoista on tehokkaimmin torjunut ilmastonmuutosta. 63). 21.2.2014 17.18 T ämän jälkeen voi kysyä, miksi Huili kuitenkin pitää tärkeänä antaa vinkkejä arkiseen ympäristönsuojelemiseen. kasvissyönnistä (s. 22), tiiviistä asumisesta (s. Aivan yksiselitteisesti tehokkain oli Mont- realin pöytäkirja. POIS K YLMÄSTÄ JA PIMEÄSTÄ PÄ Ä N AV A U S T eini-ikäisenä huoneessani oli kylmä ja pimeä. Tiesin, että uuni syö sähköä ja käänsin sen aina pois päältä mahdollisimman nopeasti. 50) ja ruokajätteen vähentämisestä (s. Rauhallista talvenodotusta! K U VA : I I R I P O T E R I R I I K K A S U O M I N E N • PÄ ÄT O I M I T TA J A PS Kotisivultamme löydät lisää luettavaa: www.huililehti.fi Otamme mielellään vastaan palautettanne: toimitus@huililehti.fi Muistathan kertoa meille, jos osoitteesi muuttuu: tilaajapalvelu@huililehti.fi. Ympäristöherätykseni oli alkanut Maailman tila -kirjasta. Toivottavasti teidän joululeipomuksenne onnistuvat. Tässäkin lehdessä voit lukea mm. Myös leipomukseni jäivät raaoiksi. P äättäjiin vetoaa myös brittiläinen aikakauslehti the Economist. Maailman tila ei tarjonnut listaa kuluttajan helpoista ekoteoista, sillä 90-luvulla ympäristöeetokseen ei kuulunut vastuun sälyttäminen kuluttajalle. Väänsin patteria ja sammutte- lin valoja
N O. 40 Kotolivingin jouluvinkit. . 57,6 kg 26 kg 6 H U I L I N O 4. Ruokakampanjat ovat maatalouspolitiikkaa eikä ole sijaa niissä oleterveysvalistukselle tai ekologialle sijaa miehelle lupa koristella työhuonetta. 4?/ ?2 014 , J O U L U –TA M M I K U U • T U N N E L M A A TA LV E E N ! 32 Vinkit kauniisiin, eettisiin ja tarpeellisiin joululahjoihin. Miksi valtion kannustaa meitä lihan syöntiin. Tämä sarjakuva kertoo, mistä siinä on kyse. 2 014 , J O U L U –?TA M M I K U U. 63 30 Tämän hetken kuumin puheenaihe on hiilikupla
Tärkeitä esineitä ovat Vitran klassikkokello Ball Clock ja Kaliforniasta hankittu kirjailtu inkkaripeite. Meikin loihti JESSICA VIITAMÄKI seuraavilla tuotteilla: huulipuna Zuii Primrose, kasvovoide Absolution La Crème du jour, meikkivoide Kjaer Weis Like Porcelain ja hehkua lisäämässä Kjaer Weis Radiance. 045 857 26 26 Olen elänyt Lontoossa liikkuvaa elämää ja tavaramääräni on pysynyt kompaktina. Ja kai palvelutaloon mahtuu lahjoiksi saadut tavarat. Viherkasveja. HUILI ILMEST Y Y NELJÄ KERTA A VUODESSA . YKSI NUMEROISTA ON TUPL ANUMERO. www.sofinah.fi Tapio Wirkkalan signeeraama uniikki Kanttarelli-maljakko 30–40-luvulta ja kuvataiteilija Kalle Hammin tekemä superkaunis taulu. Näkisin, että löydän kodistani vielä tuolloinkin Pentel-merkkisen mustan sivellinkynän. Isoisän isän sodan jälkeen tekemät keittiöntuolit. LEHDEN KESTOTIL AUS MAKSA A 35 EUROA / VUOSI. MÄ ÄRÄ AIK AINEN TIL AUS 50 EUROA / VUOSI. Teetä se itse: Talvitakki Sarjakuva: Mikä ihmeen hiilikupla. Kestävät varmasti sata vuotta käyttöä. Se kuluu aika hitaasti, koska käytän niitä vain blineihin kerran vuodessa. Mallina poseerasi IDA STENROS . VA L O K U VA A J AT Kodistani löytyy toivottavasti samat huonekalut vielä vuonna 2050. Se on ensimmäinen omalla maullani tehty taidehankintani. LÄM Ä E ES Ä “Mitä nykykodistasi löytyvää löytyy sieltä vielä vuonna 2050?”. Minä itse, toivottavasti! Tavaraan en ole niin kiintynyt. Ihanat, reilut paketit – Huilin joululahjavinkit Kotoliving: Anu Harkin joulu Kotoliving: Fiksut paketoinnit Kotoliving: Lahjaherkut Kotoliving: Mausteista joulujuomaa Kotoliving: Villalankaeläimet Unelma pienemmästä – minikoti kiehtoo Yhdysvalloissa Vinkit täydelliseen pikkukotiin Eko-opas Booli tekee paluun DRANK-vihkossa Kestävää matkailua: Espoo Safkatutka suosittaa Kokkioppi: Selina Juul julisti sodan ruokajätteelle Missä tämä on nyt. Maija Astikainen Heli Blåfield Maria Halkilahti Juliana Harkki Kreetta Järvenpää Mari Mäkiö Iiri Poteri Eeva Rinne Markus Sommers Paljon tavaroita: Itävallasta ostamamme entisöity kaappi, Keniasta hankkimani lampunkuvut, hymytyttöpatsaat, isotätini kutoma matto, lasten taiteiluja, lastenkirjoja, perhevalokuva... HUILI Tuttujen nuorten suomalaisten kuvataiteilijoiden maalaukset! Vuoden 2014 loistavat Pure kasvis – USA villiintyy vegaaneiksi Miksi valtio kannustaa meitä lihansyöntiin. K U V I T TA J A Hanna-Pirita Lehkonen Salla Illikainen K U VA U S J Ä R J E S TÄ J Ä Rinna Saramäki PA I N AT U S J A R E P R O Huili painetaan kasviöljypohjaisilla väreillä kierrätyspaperi Cocoon Offsetille. Jesse Kühn / Matti Sipiläinen EK 59 60 62 63 65 66 PÄ ÄTO I M IT TA JA Riikka Suominen E D ITO I NTI 6 Ida Taavitsainen keräsi perheen asumuistot 7 Menovinkkejä 8 Pimeän ajan vinkit 9 Arvio This Changes Everything -kirjasta 11 Elina Grundströmin kolumni: Hikiset ja köyhät 12 Parasta nyt! 13 Nannaa: Rauhaa rajoille 14 Ekoelämänkaari: Konkariaktivisti Risto Isomäki 15 Huili taulukoi: Vuoden parhaat lastenkirjat 16 Ekotekijä: Kierrätysmuotia Afrikasta 18 Mun juttu: Aktivistitutkijat 20 22 26 28 30 32 40 42 46 47 48 50 54 UOD Ä V Alku Ä Tattarijauhopussin. STÄV TA 2 0 1 0 KE Vihkisormus toivottavasti. Toivottavasti jopa joku nykyisistä elää vielä silloin. Painopaikka Libris, Helsinki Y HTE YSTIEDOT Huili Tinasepäntie 32 A 00620 Helsinki toimitus@huililehti.fi puh. TIL AUKSEN VOI TEHDÄ OSOIT TEESSA: W W W.HUILILEHTI.NET/ TIL A A-HUILI HUILI — LEHTI KESTÄVÄ ÄN EL ÄMÄ ÄN • EKOYHTIÖ HUILI OY, TINASEPÄNTIE 32 A , 00620 HELSINKI TOIMITUS@HUILILEHTI.FI • W W W.HUILILEHTI.FI • ISSN / ISSN-L 1799 –2869 H U ILI OY EK OY HT I Ö Ö H U I LI OY OY HT I Kannen tiedot: Huilin historian yhdeksännentoista kannen kuvasi EEVA RINNE . Pöytäviiri Tähän tyyliin: Ina Mikkola Anne Ignatius Kiitos oikoluvusta Maija Kangasluoma! ART DIRECTOR ILMOITUSM Y Y NTI Maria Halonen K I R J O I T TA J AT Laura Enkama Elina Grundström Anu Harkki Viivi Handolin Mirja Hämäläinen Anne Ignatius Liisa Jokinen Heidi Moisio Laura Pörsti Laura Rantanen Anni Sirviö Johanna Sumuvuori Ruut Tolonen Isäni koulupoikana tekemä pieni kirjahylly. Idan Aiayu-paita Sofinah. HUILI ON SUOMEN ENSIMMÄINEN JA PARAS EKOLOGINEN LIFEST YLE-LEHTI
Saan käyttää niitä, kunnes serkkuni kasvaa ja voi periä ne.” 8 H U I L I N O 4. JO U L U T A MM I STÄV Ä ES LÄM Ä E TA 2 0 1 Ä 0 KE UOD Ä V MEKKOJEN KERTOMA A Ida Taavitsainen ei tiennyt serkkujensa edesmenneestä isoäidistä mitään, ennen kuin hän peri tämän hippikauden puuvillamekot. . ”Emme ole verisukulaisia, mutta hänen vanhat mekkonsa istuvat minulle. 2 014 , J O U L U –?TA M M I K U U
Punnan vaatteita käytetään vain kerran. MA AILM AN MENOT K O O N N U T: R I I K K A S U O M I N E N ÄLÄ OSTA MITÄÄN Tätä merkkipäivää on helppo viettää: Ei tarvitse nostaa lippua salkoon tai leipoa sesonkiherkkuja. Riittää, että viettää yhden päivän ostamatta yhtään mitään. Itse kiinnyn vaatteisiin.” Taavitsainen on aina ollut vaatehullu. N E T/ W P. Tweed-pukuun pukeutunut isoäiti hymyilee filmitähden tavoin ja vilkuttaa näkymättömälle yleisölle. E M M A . M U S E U M VANHAN AJAN JOULUTUNNELMAA Vaihtoehto tavaratalojen hikiselle jouluryysikselle ovat joulumyyjäiset. Jo 6-vuotiaana hän toivoi syntymäpäivälahjaksi pepitaruutuisia legginsejä ja pepitaruutuisilla kukilla koristettua yläosaa ja haaveili vaatesuunnittelijan urasta Lontoossa. F I Perhehistoriikin voi kertoa myös vaatteiden kautta. W W W. Keskiviikkoisin klo 18–20 Weegeetalon museoihin on vapaa sisäänpääsy. Älä osta mitään -päivä Päivän tarkoitus on kritisoida joulua edeltävää ostoshysteriaa. I D A TA AV I T S A I N E N : T H E M E M O R Y O F M Y WA R D R O B E ( B O O T H C L I B B O R N E D I T I O N S 2 014) MATERIALISTINEN ELÄMYS Espoossa on esillä hypnoottisen hienoja installaatioita ja videoita. K L O 12 -17 W W W. 28.11.2014 WWW.ALAOSTA.FI K U VAT: I D A TA AV I T S A I N E N , M I I K A L A U R I A L A JA A R I K A R T T U N E N / E M M A Ä L Ä O S TA M I TÄ Ä N - PÄ I VÄ Ä V I E T E TÄ Ä N 2 8 .11. Jälki on tyylikästä, ja vähän pelottavaa. Tarjolla ihanaa ohjelmaa, pipareita, joulupuuroa. Hän päätyikin Lontooseen, mutta valmistui valokuvaajaksi Royal College of Artsista. L A I T I N E N : F U N D A M E N TA L M AT T E R , E S P O O N M O D E R N I N TA I T E E N M U S E O S S A E M M A S S A 11.1. T U O M A S A . Tuomas A. Ida Taavitsainen käyttää sitä itse silloin, kun haluaa olla edustava. Toivolan Joulupiha, Cygnaeuksenkatu 2, Jyväskylä 28.11–23.12.2014 Epäkaupallista joulutunnelmaa löytyy Helsingistä Seurasaaren joulupolulta. Niin tämäkin. Kauniisti entisöidyssä pihapiirissä on tarjolla käsityötuotteita ja jouluherkkuja. Siinä isoäiti on 70-luvulla Madridin lentokentällä. A L A O S TA . Älä osta mitään -päivän vietto aloitettiin Euroopassa jo 90-luvulla. Häntä kiiteltiin siitä, että työt avaavat yhteiskunnallisesti laajoja asioita kokemuksellisuuden kautta. Hän kuvaa taideprojekteja ja kehittää kaikki kuvansa pimiössä. Valokuvaaja Ida Taavitsainen, 27, on ikuistanut sukulaistensa tarinoita valokuvaamalla heidän käyttämiään vaatteita. Järjestäjät muistuttavat, että korjaamiVIETÄ KANSSAMME nen, kierrätys, paikallinen tuotanto ja palveluiden ostaminen työllistäisivät enemmän ihmisiä kuin nykyinen tavaroiden massatuotanto Kaukoidässä. Miten hoikat olivatkaan iso-isoäidin käsivarret! Vuosia kestänyt projekti alkoi valokuvasta, jonka Taavitsaisen sai isoäidiltään. ”Oli absurdia, että mummo, jonka itse näin aina nelinkontin puutarhassa, on elänyt tällaista elämää. Laitisen, 38, suomalaisen kuvataiteen edistämisestä. Jyväskylässä joulutunnelmaa löytyy Toivolan vanhan ajan pihasta. Laitisen näyttely Fundamental Matter kuvaa ihmisen rakentaman ympäristön muutoksia ja materian kiertokulkua. ”Haluan kirjan muistuttavan, että vaatteet on joskus tehty kunnolla ja niitä on korjattu. S E U R A S A A R E N J O U L U P O L K U 14 .12 . Myös pihaa ympäröivät Keski-Suomen museon käsityöläiskodit koristetaan 1800-luvun lopun joulutunnelmaan. Englannissa halpamuotiskene on karmea. Kyselemällä sukulaisilta Taavitsainen selvitti, missä tilanteissa vaatteita oli käytetty. Silloinkin, kun vaatteiden alkuperäiset omistajat olivat jo kuolleet, kertoivat vaatteet tarinaa. W W W. J O U L U P O L K U. Suomen taideakatemia palkitsi viime vuonna Tuomas A. 2 015 S A A K K A . Vanhimmat kirjaan kuvatut vaatteet ovat 40-luvulta. Maksuton joulupolku tempaa mukaansa leikki-ikäiset ja aikuiset. Hän ei ollut julkkis, mutta pukeutui glamoröösisti.” Isoäidin tweed-puku oli teetetty ompelijalla, ja sen laatu kestää yhä
Rasvaiset ruuat jätättävät sisäistä kelloa.. Ravintolisänä myytävän melatoniinin ottaminen ennen nukkumaanmenoa voi auttaa nukahtamista. Terveyden ja hyvinvoinnin laitoksen tutkimusprofessorin Timo Partosen mukaan 40 prosenttia suomalaisista kokee häiritseviä kaamosoireita ja joka kymmenes masennuspotilas kärsii kaamosmasennuksesta. Kirkasvalaisimet maksavat noin 150–400 euroa. 2 014 , J O U L U –?TA M M I K U U Kirkasvalo piristää. 15–60 minuutin valohoito pitää virkeänä koko päivän. Valoa kannattaa pitää päällä säännöllisesti, mieluiten joka päivä tai vähintään viidesti viikossa. Syö aikaisin Kahdeksan jälkeen illalla ei kannata syödä, jos on menossa tavanomaiseen aikaan nukkumaan. Joka ilta myöhäisempi nukkumaanmeno johtaisi kuitenkin joko liian lyhyisiin yöuniin tai pommiin nukkumiseen. Lähde lenkille Kuntoliikunta alkuillasta tahdistaa sisäistä kelloa. Napapiirin pohjoispuolella aurinko ei nouse koko päivänä. . Selvitä ennen ostamista, kuinka pitkälle valo kantaa. Hitaasti kirkastuva sarastusvalo voi auttaa heräämisessä. Keskimääräisenä talvipäivänä ulkoilija ei pääse nauttimaan näin voimakkaasta valosta. Valon voimakkuuden on oltava 2 500–10 000 luxia. Hanki kirkasvalo Jos sisäinen kellomme saisi päättää, menisimme nukkumaan joka ilta hieman myöhemmin kuin edellisenä iltana. Himmennä valaistusta Jos illalla oleskelee vahvassa keinovalaistuksessa, voi olla vaikea saada unen päästä kiinni ja unen laatu saattaa heiketä. PIRIST Y PIMEÄSTÄ HUOLIMATTA Talviväsymystä ei tarvitse paeta etelän aurinkoon. Monia pimeys alkaa vaivata jo aikaisemmin. Valaistusta on hyvä vähentää hyvissä ajoin ennen puolta yötä. Yleensä kaamos oireet ilmaantuvat loka–marraskuussa. Kaamosmasennuksen voi selättää myös kotioloissa. Poimi ohesta Timo Partosen vinkit pimeyden selättämiseen. HEIDI MOISIO 10 H U I L I N O 4. Aikuisen biologinen kello nimittäin jätättää luonnostaan. Väsymyksestä huolimatta yöunien laatu saattaa kärsiä. Sisäisen kellon rytmittämisen kannalta on tärkeää, että nukkuu riittävän pitkät yöunet. Jyväskyläläiset voivat viettää päivänpaisteessa neljä tuntia ja helsinkiläiset alle kuusi tuntia, jos pilvipeite ylipäänsä päästää valon läpi. Pyhitä vuode nukkumiselle Sänkyyn kannattaa mennä vasta, kun väsyttää, eikä sängyssä kannata tehdä muuta kuin nukkua. Lisäksi mieliala laskee, tekee mieli vetäytyä omiin oloihin ja syödä hiilihydraattipitoisia ruokia. Myöhään liikkuminen kääntyy kuitenkin itseään vastaan, sillä se viivästyttää unen tuloa. Elimistömme mielestä vuorokaudessa on muutamia minuutteja enemmän kuin 24 tuntia. Valonpuute saa aivot tuottamaan liiaksi melatoniinia, yöhormonia, joka lisää unisuutta. Väsymystä vastaan voi kuitenkin taistella muutenkin kuin karkaamalla etelänmatkalle. Talvipäivänseisaus joulukuussa on vuoden lyhin päivä
Lue tämä teos ajatuksella, ja sinun ei enää koskaan tarvitse tuhlata ajatustakaan siivoamiselle. Ilmastonmuutoksen bisnesmahdollisuudet pitää löytää. LAURA ENKAMA SA AR A HENRIKSSON JA AINO -MAIJA LEINONEN: L E P P O I S A O PA S H U U S H O L L I I N ( I N T O 2 014) PERUSTEOS TAVISJOOGASTA Suomalainen joogakirja on helposti lähestyttävä perus- teos kaikille joogasta kiinnostuneille. LAURA ENKAMA E L I N A K O S K E L A I N E N , H E I K K I S A U R E : P E R I N N E TA I D O T - K Ä S I K I R J A K A I K I L L E (S K S 2 014) LOPETETA AN NÄPERTELY Aluksi lukiessa tulee huolestunut olo. Kun arkeen löytyy flow, niin asiat sujuvat lähes itsestään. Fossiilisilla polttoaineilla tehdään niin paljon rahaa, etteivät poliitikot uskalla kieltää niiden hyödyntämistä. Olemme jääneet näpertelemään, koska nykyinen talousjärjestelmä ei mahdollista muuta. Yritysten päästöjä ei voi rajoittaa, koska markkinataloudessa elinkeinon rajoittaminen on vaikeaa. RS Lue myös Elina Grundströmin kolumni kirjasta sivulta 11. Yhteiskunta on ennenkin kyennyt valtaviin taloudellisiin muutoksiin. Ja tässä vaiheessa lukija on jo kauhuissaan. Erityisesti ilahduttivat kirjan lopussa olevat ”opettele ainakin nämä” -asiat, joilla säästetään omia, puolison ja naapurin hermoja. Klein on eri mieltä. Jäljelle ovat jääneet näpertelykeinot, kuten ekokuluttaminen. Luonnostaan järjestelmällinen nyökyttelee lukiessaan päätään. Plussaa myös laadukkaasta ja kauniista yleisilmeestä. Olemme kirjoittaneet, että hiilettömyydestä pitää tehdä yrityksille kannattavaa. Kyllä, kyllä! Niin säästetään aikaa ja ajuksia, kun asiat tehdään pikkuhiljaa, siinä samalla ja kerralla kuntoon. Hyvästi vaan lumiset talvet ja lapsenlapset. Naomi Klein kirjoittaa uudessa kirjassaan This Changes Everything, että päästökauppa, kuluttajan ekovalinnat tai kehitelmät hiilidioksidin poistamiseksi ilmakehästä eivät pelasta meitä. Suurpiirteisempi voi löytää kirjasta yllättävää helpotusta arjen paineisiin. Uusiutuva energia luo miljoonia turvallisia työpaikkoja ja ilmansaasteet vähenevät. Toivon sydämestäni, että tämä kirja nostattaa joukkoliikkeen ilmastonmuutosta vastaan. Tämä ilmentyy myös kirjan visuaalisesta ilmeestä. Ympäri Suomea on jo lukuisia maailmanluokan joogastudioita, joissa on uniikki ilmapiiri ja korkeatasoinen opetus. Maailmalla tällaiset tavallisten kansalaisten muodostamat kansanliikkeet kuhisevat jo. Joogan olemus on onnistuttu tuomaan osaksi suomalaista kulttuuria. Ihmisillä on nyt mahdollisuus palauttaa energian ja veden jakelu suuryrityksiltä takaisin itselleen. Kirjan selkeillä, vaikeusastein merkityillä ohjeilla saat aikaan karamellivärjätyt villalangat, puujalat jämäpuusta, sytykeruusut mökkiviemisiksi ja hyvän nuotion pannukahville. Kirjaan on ahdettu paljon asiaa. URIK U LT T U R I N TA M A LTA PERINNETAITOJA PIETEETILLÄ Hienosti tehty kirja esittelee perinnetaitoja nykynäkökulmasta. Aikaa ei ole paljon. Kirja sopii siis myös visuaalisestivaativalle perinnetaitojen vaalijalle. Kleinin sanoma on ristiriidassa esimerkiksi sen kanssa, mitä Huilissa on kirjoitettu. Kirjan sanoma on selkeä: Jooga sopii kaikille. Jos et saa keittiötä siivottua kokkailun lomassa, niin sano itsellesi ja vieraille: Tältä meillä näyttää keskiviikkoiltaisin. KEVYT KIRJA SIIVOUKSESTA Miltä kuulostaisi, jos ei koskaan enää tarvitsisi suorittaa viikkosiivousta, joulusiivousta, kevätsiivousta, suursiivousta. Vaikka poliitikot eivät saa muutosta aikaan, tavallisten ihmisten joukkoliike saa. Jos ilmastonmuutoksen pysäyttäminen vaatii markkinataloudesta luopumista, niin kuinka todennäköistä se mahtaa olla. Suomalainen joogakulttuuri on kuitenkin muuttunut ja kansainvälistynyt nopeasti. Kirjassa on tietoa joogan historiasta ja sen filosofian perusteista. Valitettavasti kirjassa annetaan suomalaisesta joogasta hiukan ajastaan jälkeenjäänyt kuva. LAURA JANGER-LAITIO H E L I H A R J U N PÄ Ä J A U L L A - M A I J A R Ö N K Ä : S U O M A L A I N E N J O O G A K I R J A ( M I N E R VA 2 014). Onneksi Klein uskoo, että kulttuuri voi muuttua nopeastikin. Vanhoista villasukista yhdessä tehty keppihevonen muistuu mieleen varmasti vuosienkin päästä. Tiivis formaatti ja pieni fonttikoko tekevät lukemisesta hieman raskasta. Esimerkiksi orjuuden kieltäminen oli eliitille kova taloudellinen isku. Tämä on hyvä lahja perinnetaidoista kiinnostuneelle ystävälle tai lasten kanssa lomatekemistä suunnittelevalle. Siitä löytyy myös välineitä stressinhallintaan, unettomuuteen ja vinkkejä työpäivän aikana tehtävään joogaan. Ilmastonmuutoksen uhka on niin nopea ja suuri, että nykykonstit ovat näpertelyä. Se toteutettiin silti. Kuvissa on aivan tavallisia ihmisiä spagetin lailla taipuvien joogagurujen sijaan. Lukijalle jää mielikuva, että joogatarjontaa löytyy ensisijassa kansalaisopistoista. Kirjan ideologia tiivistyy priorisointiin
www.lentomaksu.fi Hakaniemi: Sörnäisten rantatie 5, 00530 Helsinki Itäkeskus: Itiksen kauppakeskus, 00930 Helsinki Kamppi: Salomonkatu 5, 00100 Helsinki Keskusta: City-käytävä, 00100 Helsinki Turku:Yliopistonkatu 23, 20100 Turku Tampere: Hämeenkatu 15, 33100 Tampere. Labby catering järjestetään yhdessä kevyempi elämä! Tilaa ilmainen 10 askelta järjestelmällisempään kotiin -opas osoitteesta: kausi/lähi/luomusafkat kaikenlaisiin tilaisuuksiin www.labbycatering.fi Kun kinkku ei oo kankku: Topas:in luomulaatuinen Joulupaisti uudistui - maista ja ihastu! www.golightly.fi/huili Porkkananpurijan joulu ei ole ankeilun aikaa... kun haet kasvissyöjillekin maistuvat, hehkeimmät herkut Ruohonjuuresta! Lentäminen Ammattijärjestäjä Eveliina Lindell, Helsinki ja pääkaupunkiseutu www.golightly.fi eveliina@golightly.fi 0400-520174 Halpaa sinulle – kallista ympäristölle Syksyn lankaihanuudet nyt myynnissä! www.eiranlangat.fi Kanna vastuusi ja maksa vapaaehtoinen lento maksu! Varat käytetään ympäristöjärjestö Maan ystävien kautta ilmasto työhön kotimaassa ja päästövähennys projekteihin etelässä. ..
Jos mitään ei tehdä, jokainen meistä on kohta hikinen ja köyhä. Niin ei käynyt. No Logon julkaisemisen jälkeen tuotannon ulkoistaminen halpamaihin on vain kiihtynyt. Tehokkaat ilmastotoimet vaativat vahvaa valtion sääntelyä, korkeita veroja ja tasaarvoista yhteiskuntaa. Kirjoittaja on tietokirjailija ja Viesti-lehden päätoimittaja. Kolumni Elina Grundström HIKISET JA KÖYHÄT V K U VA : A N T T I Y R J Ö N E N ielä kymmenisen vuotta sitten hyviä ihmisiä oli kahta lajia: toiset panivat tarmonsa ilmastonmuutoksen vastaiseen taisteluun, toiset keskittyivät huonoosaisten ihmisten auttamiseen kotona ja kaukomailla. Brändiyhtiöt ovat jopa onnistuneet hyötymään hikipajakeskustelusta, koska vain isot tunnetut yhtiöt voivat luoda työolojen valvontajärjestelmiä, jotka vaikuttavat edes näennäisesti uskottavilta. Klein esitti No Logossa saman arvion kuin uudessa kirjassaankin. Eikä kyse ole enää kaukaisiin lähimmäisiin kohdistuvasta hyväntekeväisyyspuuhastelusta. Halpatyöläiset ovat edelleenkin hikisiä ja köyhiä. Kun ongelman syy on markkinatalous, on absurdia huutaa markkinamekanismeja apuun. Hän ennusti, että kansalaisliikkeet ja aktivistiryhmät muuttavat maailman ja murtavat brändiyhtiöiden ylivallan. Stockmannin Hulluilta päiviltä. Kirja on sen verran vetävä ja silmiä avaava, että siitä saattaa tulla samanlainen bestselleri kuin Kleinin ensimmäisestä kirjasta. Lue myös arvio kirjasta This Changes Everything edelliseltä aukeamalta.. Kleinin mukaan syynä on se, ettei ilmastonmuutos pohjimmiltaan johdu fossiilisista polttoaineista . Viime aikoina on kuultu puheenvuoroja, joiden mukaan ilmastonmuutos ja eriarvoisuus kietoutuvat tosiinsa niin tiukasti, ettei niitä voi ratkaista erillisinä ongelmina. Vuonna 2000 ilmestynyt No Logo nosti julkisuuteen tunnettujen brändien hikipajatehtaat. Tapahtuuko se todella. K lein on kuitenkin toiveikas. Näin voin päätellä ainakin siitä, että löysin kirjan alennushintaan – mistäpä muualta kuin . Samalla niiden tuotanto on siirtynyt yhä köyhempiin maihin ja palkat ovat laskeneet. Pysyvät keskiluokkaiset työpaikat vähenevät länsimaissa samaa tahtia kuin maapallo lämpenee. Hän osoittaa vakuuttavasti, että vihreä kuluttaminen ja muut markkinamekanismeihin perustuvat ilmastotoimet ovat olleet pettymys. K anadalainen tietokirjailija Naomi Klein käsittelee tätä tuplaongelmaa uudessa vielä suomentamattomassa kirjassaan This Changes Everything eli ”tämä muuttaa kaiken”. vaan samasta kiihtyvästä kapitalismista, joka tuhoaa myös hyviä pysyviä työpaikkoja. Hän uskoo, että ilmastonmuutos tulee lopulta olemaan se ratkaiseva tekijä, joka saa aikaan kansanliikkeitä, jotka murtavat suuryhtiöiden vallan. Klein kirjoittaa harvinaisen vetävästi paitsi omasta ilmastoheräämisestään ja ilmastoskeptisyyttä levittävästä pro- pagandakoneistoista, myös siitä, miten ilmastonmuutos voidaan saada hallintaan ainoastaan luopumalla talouskasvun tavoittelusta ja nykyisestä yltiöliberaalista markkinataloudesta. Kleinin vastailmestynyt ilmastokirja herättää varmasti keskustelua, mutta tuskin sekään muuttaa ihan kaikkea. Sen jälkeen hiilidioksidipäästöt ja tuloerot ovat kasvaneet globaalilla tasolla samaa tahtia. Ja voiko Kleinin kirja auttaa muuttamaan kaiken, kuten sen otsikko lupaa. Ne eivät ole saaneet aikaan juuri mitään
Tämän vuoden puolukkasato oli melko hyvä. Ainakin se on hyvää todella monessa. Cozy Publishing on erikoistunut lifestyleen, jyväskyläläinen Aarni proosaan ja turkulainen Tarke puolestaan yhteiskuntatieteellisiin tietokirjoihin. Puolukka on joidenkin tutkimusten mukaan kaikkein terveellisin marja. craftivist-collective.com 14 H U I L I N O 4. Mutta jos et itse ehtinyt metsään, niin ei hätää: Kaupan pakastealtaasta löytyy kotimaista marjaa. . Onnistunut uutuus on virolaisen LOOV -merkin mustikkaglögi. Alkuvuodesta aloittanut Alligaattorikustannus on yleiskustantamo. Kustannusalan tuulisuus ei pelota uusia, virkeitä toimijoita. Esimerkiksi vaatteiden korjauspajat vastustavat pikamuotia. Alkoholiton glögi on tehty kylmäpuristetusta mustikkamehusta maustamalla. Turkulaisen Polkka Jamin kauniit kalenterit ovat myös ilo silmälle. Paperinen seinäkalenteri on nerokas käyttöliittymä. Jo 70-luvulla chileläiset naiset kuvasivat tilkkutöissään Pinochetin julmuuksia. Suomen kauneimmat kirjat, kuten kuvan Time After Time, julkaisee porvoolainen Absolute Truth Press. Miten ihanasti lämmittää glögi! Klassikkoglögien rinnalle pyrkii valtavasti uusia makuja minttusuklaasta tyrniin. Lopputuloksessa on paljon makua ja maltillisesti makeutta. 2 014 , J O U L U –?TA M M I K U U polkkajam.com K U VAT: I I R I P O T E R I , S A R A H C O R B E T T JA VA L M I S TA JAT Talven kylmetessä lämmittävät asiat, joissa on ytyä.. Smoothie, valkosuklaa, piirakat ja jäätelö rakastavat puolukkaa. Parasta nyt Craftivismi Sisäistä hehkua Superpuolukka Pienet kustantamot Menot seinällä Käsitöillä halutaan nyt vaikuttaa yhteiskuntaan. Suomessa marraskuussa vieraillut Sarah Corbett sanoo, että käsityöt ovat kutsuva tapa protestoida. Siitä kaikki näkevät, mitä viikolla tapahtuu
T Ä R P IT : Jukka Nousiainen: Huonoa seuraa (Levy-yhtiö Äänetön). Nyt myös Balkanilla hakeudutaan kohti Euroopan unionia. Kun kuuluu sellaiseen aikalaissarjaan, joka ei ole juuri elänyt poikkeustilaa, on vaara joutua sotaseireenien sokaisemaksi. Eurooppalainen rauhansovittelu ei mennyt putkeen eikä kansainvälinen yhteisö niittänyt menestystä kriisinhallinnallaan, mutta yritystä oli. Olen kävellyt belgradilaisella hautausmaalla ja nähnyt hautakivia, joissa toistuvat 1990-luvun alkuvuodet. P arikymppisenä luin kroatialaisen ZLATA FILIPOVI?IN päiväkirjateoksesta, miltä sota oli arjessa tuntunut. Kun sotien seireenit lähtevät liikkeelle, on pidettävä huolta omasta ajattelustaan. Yksi riipaisevimmista havainnoista oli, että jaoimme aikalaisina kuitenkin myös saman kulttuurisen todellisuuden. Emme uskoneet, että mitään sellaista voisi samassa mittakaavassa enää tapahtua. Itse sain teininä todistaa, kun kylmä sota julistettiin päättyneeksi, Neuvostoliitto hajosi, ja Suomi liittyi Euroopan unioniin. Ne samat vuodet, jolloin Eurooppa yhdentyi vauhdilla ja stereoissani soi Smells Like Teen Spirit. Sotilasrajalla on kylmää ja julmaa, eikä sankaritarinoita eletä silloin, kun asiat tapahtuvat todella. Kaikki on aina erilaista koettuna ja myöhemmin tarinallistettuna, se on selvää. Me olimme muutos, me olimme uusi sukupolvi, niin halusimme uskoa.. www.inkuto.com. Sodan rumuus näkyy paljaimmillaan sen kokeneille aikalaisille. Taistelut muuttuvat jälkikäteen verestä ja tuhosta sankaruudeksi ja jaloiksi uhrauksiksi, koska ihmisillä on valtava tarve rakentaa kauheuksille oikeutusta.?Jugoslavian hajoamissodat 1990-luvulla toivat taistelutantereet myös rauhallisen Euroopan takapihoille. Se oli niin surullinen näky, että on helppo kieltäytyä sotaseireenien kutsulauluilta. Katselin vuosituhannen vaihteessa Englannissa vaihto-oppilaskommuunin pienestä telkkarista saksalaisen, englantilaisen ja tsekkiläisen opiskelukaverin kanssa dokumenttia toisesta maailmansodasta. E urooppa on synnyttänyt sukupolvia, jotka ovat nyt eläneet koko elämänsä rauhan aikaa. Geopolitiikka kuitenkin sanelee paljon, millaisen nuoruuden missäkin voi elää. Zlatan päiväkirjassa mainittiin samoja bändejä, jotka soivat meidänkin radioissamme. Balkanilla sodittiin, mutta siihenkin haettiin eurooppalaista ratkaisua. Suomalais-afrikkalainen ekologinen kosmetiikkamerkki, jolla on ihanaa argan-öljyä ja erinomaisia kasvovoiteita. Lähestyn neljääkymppiä ja alan hahmottaa paremmin, miten kansainvälisesti toiveikasta nuoruutta elin. Upea romaani lähihistorian haamuista, jotka tunkevat uniin ja nykyisyyteen. Kirjassa liikutaan menneisyyden ja tulevaisuuden välimaastossa ja tulkitaan elettyä sekä hetkessä että sen jälkeen. Keskeisessä roolissa on Balkan. Syntyi paljon puhuttu Erasmus-sukupolvi, jonka riveihin itsekin liityin. Ukrainan kriisi ja kiristynyt kansainvälinen tilanne ovat hitaasti muuttamassa myös ihmisten mieliä. Samaan aikaan kun kuuntelin pienessä huoneessani Nirvanaa ja ripustelin seinälle julisteita, jännittivät monet ikäiseni teinit Balkanilla henkiensä ja kotiensa puolesta. NANNA A! Rauhaa rajoille Johanna Sumuvuori A jatukseni lensivät Balkanille, kun luin JANI SAXELLIN tuoretta romaania Sotilasrajan unet. NANNAN Jani Saxell: Sotilasrajan unet (WSOY 2014). Inkuto. Hieno soololevy, jossa Jytäkesä-76 kuulostaa tuoreemmalta kuin koskaan
16 H U I L I N O 4. . Kirjailija ja kansalaisaktivisti Risto Isomäen tuorein ekojännäri Kurganin varjot (Tammi) ilmestyi syksyllä 2014. AURINKOSÄHKÖSTÄ TULEE TÄRKEIN YKSITTÄINEN ASE ILMASTONMUUTOSTA VASTAAN. 2 014 , J O U L U –?TA M M I K U U
L Ä MÄ N OE RI • E MA AILMA MUUTTUU KIRJOITTAMALLA H U I L I N PA LV E L U H A K E M I S T O EL ÄMÄN KO K AA KA Tällä palstalla ajankohtaiset ihmiset kertovat ekologisista valinnoistaan. Vuotta myöhemmin Afrikassa vakuutuin siitä, miten tehokkaasti hiilidioksidia voidaan sitoa kasvattamalla trooppisia puita mahdollisimman isoiksi. 050 593 1721 www.kampaamo-oranssi.com www.facebook.com/EkokampaamoOranssi Ekokampaamo Shanti Kuninkaankatu 15 b 7, 2. Olin kirjoittanut toimittajana ilmaston lämpenemisestä, mutta siellä tajusin konkreettisesti, miten ympäristöongelmat kaatuvat juuri köyhimpien ihmisten niskaan. Aloin vaikuttaa monella rintamalla ilmaston lämpenemisen ehkäisemiseksi ja ryhdyin kirjoittamaan Sarasvatin hiekkaa -romaania. Vaihdoimme vanhan puutalomme tulisijoista kolme ensimmäistä pellettilämmittimiin, jotta nokipäästöjä tulisi vähemmän. 09 795 570 TA M P E R E Ekokampaamo Oranssi Palomäentie 30 33230 TAMPERE p. Jokisuistoissa asuvien kodit pyyhkiytyvät pois pienenkin merenpinnan nousun seurauksena. Tämän asian parissa olen toiminut siitä lähtien. 040 7411 598 www.orangehair.fi ?????. 09 454 4455 www.huilitila.fi www.facebook.com/huilitila Ekokampaamo Peppeco Oulunkyläntie 7 00600 Helsinki p. 2014 AURINKOSÄHKÖÄ Siirryimme kotonamme aurinkosähköön. HELSINKI Huili tila Museokatu 15 00100 Helsinki p. Romaanit ovat osoittautuneet hyväksi keinoksi löytää yhteistyökuvioita ja vaikuttaa ihmisten ajatuksiin, koska ne eivät aiheuta puolustusreaktiota. 2003 ENSIMMÄINEN ROMAANI Kävin ensimmäisen kerran Intiassa ja Bangladeshissa. A RI • E K Risto Isomäki keksii ratkaisuja ilmastonmuutoksen, köyhyyden ja nälänhädän kokoisiin ongelmiin. Olin 11-vuotias ja ahdistuin. Kävi kiistattomaksi, että Grönlanti ja Länsi-Antarktis ovat alkaneet sulaa. Olen vakuuttunut, että aurinkosähkön määrää voi kasvattaa luultua nopeammin. Tajusin, miten pelottavan haavoittuvaisia ydinvoimalat ovat terrorismille. 1987 JÄRJESTÖ PYSTYYN 2012 NOKIPÄÄSTÖPAASTO Perustimme Ympäristö ja kehitys ry:n, joka yhdistää köyhyyden poistamisen ja ympäristönsuojelun. 1984–1985 AASIAAN 1997 HYVÄSTIT LIHALLE Lopetin lihansyönnin eläinten tehotuotannon ongelmien, vedenkulutuksen ja kasvihuonepäästöjen takia. kerros 33210 Tampere www.shanti.fi www.facebook.com/EkokampaamoShanti TURKU Pure Orange Kristiinankatu 6 20100 Turku p. EKOKAMPAAMOITA T E K S T I : L A U R A P Ö R S T I K U VA : I I R I P O T E R I 1972 ENSIMMÄINEN EKOTEKSTI 2001 EI YDINVOIMAA! Luin uutisia Tukholman ympäristökokouksesta ja ymmärsin, että on olemassa saastumisongelma. Ydinvoiman vastustamisesta tuli keskeinen osa agendaani, kun WTC-iskujen tekijät paljastivat, että aikoivat ensin hyökätä ydinvoimaloihin. Siitä tulee ehkä tärkein yksittäinen ase ilmastonmuutosta vastaan. Totesin, että pienhiukkaspäästöjen aiheuttamia ongelmia täytyy korostaa enemmän. Käsittelin asiaa kirjoittamalla. Pari vuotta myöhemmin voitin paikallisen kirjoituskilpailun ympäristöteemaisella tekstillä
Maagisuutta ja realismia yhdistävä kuvaus 11-vuotiaan Etelä-Amerikasta adoptoidun Zaidan elämästä ja adoption herättämistä kysymyksistä yhden kouluvuoden aikana. Alakoulun isoille ja yläkoululaisille. TOTTA TOINEN PUOLI (Teos) on Lena Frölander-Ulfin kirjoittama ja kuvittama kuvakirja. Kaunis kuvitus alleviivaa puiden yksityiskohtien kauneutta. 2 014 , J O U L U –?TA M M I K U U. Lyhyet iltasadut nostavat esiin elämän tärkeitä asioita: ystävyyttä, kiitollisuutta, lohtua, hiljaisuutta, itsensä kuuntelua ja muiden arvostamista. Gunnar ja Nea voivat näyttää tavalliselta sedältä ja tädiltä, mutta etpä voisi arvata, mitä heidän menneisyydessään on tapahtunut. Herättää seikkailunnälän. Kun pää on täynnä ajatuksia tai huolta, pienet herkät kertomukset rauhoittavat taatusti. 3-vuotiaasta ylöspäin alakouluikäisiin asti. Autokin näyttää vanhalta. 1 TEKSTI: VIIVI HANDOLIN H U I L I N O 4. Vaikka klassiset sadut ja ympäristönäkökulma eivät tule ensimmäisenä mieleen, niin hevosella kulkeminen, ruuan laittaminen tulella, puiset lelut ja niukka vaatekaappi on ovat ekologisuutta parhaimmillaan. Ennakkoluuloisesti vai avoimesti. Tarinan jälkeen on tietoa siilin elämästä sekä ihmisen ja siilin yhteiselosta. Autoa ei ole, koska junalla pääsee, eikä puhelimen tarvitse olla uusinta mallia. Jokainen lukemiskerta paljastaa jotain uutta ja melkein pakottaa pohtimaan. Ulla Sainion kuvitus lomittuu saumattomasti Sakari Viikan upeisiin valokuviin. Balettia tai prinsessasatuja ihaileville pikkutyypeille 3-vuotiaasta ylöspäin ilman yläikärajaa. . Kirja on herkullinen tarina ihmisten salatusta menneisyydestä. METSÄN OUTO VIERAS (Lasten Keskus) on Ulla Lehtosen riimittelemä ja Sari Airolan kuvittama kuvakirja. Riveiltä huokuu kaipuu luontoon. Huili taulukoi Vuoden parhaista lastenkirjoista ilahtuu koko perhe. Tarina kietoutuu pitkälti puiden ja luonnon kunnioittamisen ympärille. Nerokkaassa, runomuotoisessa tarinassa on kaksi voimakasta teemaa: luonto ja eläimet sekä suhtautuminen uuteen ja tuntemattomaan. Sopii lasten ja aikuisten yhteisiin hetkiin ja keskustelunavaukseksi menneestä. Kaunis kotimainen teos esittelee kahdeksan klassikkosatua balettiteoksena. Alakouluikäisille ja pienemmille, ilmeikästä ja heleää luontokuvitusta ihaileville, keskustelun herättäjäksi erilaisuuteen suhtautumisesta. Miten suhtaudumme muualta tulleeseen, oudon näköiseen tulokkaaseen. Kummitustarinaa, fantasiaa ja paljon arkea yhdistävä tarina vetoaa monenlaiseen lukijaan. Kaikenikäisille kouluikäisistä ylöspäin, ja etenkin niille, jotka viihtyvät melankolisten, sipulimaisten tarinoiden parissa. 1 2 3 KIRJA 2 3 4 5 6 18 4 5 6 JUONI HUOMIOIDAANKO YMPÄRISTÖ. Kertomus sijoittuu metsään. Lisäksi kaikille, jotka rakastavat kauniita valokuvia. Puiden tarinoita -kirjasarjan itsenäinen ensimmäinen osa. ”Viisas kiittää luontoa, sillä kaikki rikkaus ja runsaus on ympärillämme.” Kaikenikäisille kauneutta, hehkuvia värejä ja mielenrauhaa rakastaville. LUMOTUN MAAN RAUHA – LEMPEÄ HYVÄNYÖN KIRJA (Basam Books) on silkkitaiteilijana ja elämäntaitovalmentajana työskennelleen Mirva Soinion ensimmäinen kirja. BALETIN TÄHTI (Aurinko Kustannus) perustuu Juhani Koiviston tekstiin. Ekologiset arvot välittyvät hyvin. ZAIDA JA LUMIENKELI (Tammi) on graafisen suunnittelun professorin Saku Heinäsen esikoisteos. Yksi saduista kertoo maan äidin suojelemisesta. PUIDEN TARINOITA – PUUSEPPÄ (Books North) on Iiro Küttnerin kirjoittama ja Ville Tietäväisen kuvittama. Tarinassa on paljon valoa paikoin raadollisesta kouluarjen kuvauksesta huolimatta. Perhealbumin kuvat kirjan takakannessa näyttävät ekologisen perheen, joka telttailee, pyöräilee ja nauttii arjen pienistä asioista. Upeita valokuvia ja hauska kehyskertomus, jossa roolinsa unohtanut puunukke seikkailee pitkin Kansallisoopperaa ja tutustuu eri balettien hahmoihin. KENELLE. Mietteliäs tarina ja loppuun hiottu kokonaisuus mahdottomuudesta, työlle omistautumisesta, rikki menemisestä ja eheytymisestä, ainutlaatuisuuden oivaltamisesta. Tarina puusepästä, joka sulkeutui 30 vuodeksi tekemään salaista työtä, johon hänen sydämensä hänet johdatti
Nelly: Maputon kasvava keskiluokka.Suurimmalla osalla mosambikilaisista ei ole varaa ostaa uusia vaatteita. Tulevaisuudessa järjestämme työpajoja, jossa opetamme vaatteiden muokkausta. Nelly Guambella (vas.) on päällään torilöytö, ja Nelsa Guamben mekko on teetetty mosambikilaisesta capulana-kankaasta. Siksi he, joilla on varaa, usein ylenkatsovat kierrätysvaatteita. He muokkaavat kirppisvaatteet ja myyvät ne Maputon trenditietoisille. Miksi meidän pitäisi olla roskiksen roolissa. Nelsa: Nykyään ylijäämävaatteita tulee paljon Aasiasta ja ne ovat usein liian pieniä meille afrikkalaisille. Mikä on kohdeyleisönne. www.mimate-maputo.com VAATTEET DUMPATAAN AFRIKKAAN Kansalaisjärjestöt ovat arvostelleet ulkomaista vaatevientiä Afrikan vaateteollisuuden näivettämisestä. Nelly: Joka kerta löytyy silti raakamateriaalia ostettavaksi. Onko tarjonta muuttunut. UUSIOMUOTIA MAPUTOSSA Afrikkaan dumpataan länsimaiden käytetyt vaatteet. Lähde Tekstiilivirrat Suomessa 2012, Kuluttajatutkimuskeskus. TEKSTI: MIR JA HÄMÄL ÄINEN K U VA : H E L I B L Å F I E L D MOSAMBIK ON KÄYTETTYJEN VAATTEIDEN VIIMEINEN KOHDE. Myös materiaali voi olla ongelma. Olette käyneet käytettyjen vaatteiden toreilla koko elämänne. Toivomme, että meidän työmme muuttaa käsityksen siitä, että käytetyt vaatteet eivät olisi siistejä. Haluaisimme nähdä vaatteitamme julkkisten päällä. Toivoisimme tänne myös lisää upcycle-brändejä. Tuotteitanne ostavat eniten Mosambikin pääkaupungissa Maputossa asuvat ulkomaalaiset. Toisaalta tuonti mahdollistaa meidän bisneksemme. Nelsa: Auttaminen on hyvästä, mutta koska Mosambik on vaatteiden viimeinen kohde – parempikuntoiset myydään Eurooppaan ja Aasiaan – tänne päätyvät kaikkein huonolaatuisimmat vaatteet, joita monia ei voi käyttää. Hyväntekeväisyysjärjestöt veivät Suomesta viime vuonna ulkomaille 8,3 miljoonaa kiloa vaatteita. Vaatteissa on paljon polyesteriä, joten ne ovat liian hiostavia Afrikkaan. Nelly ja Nelsa Guambe ovat tehneet ongelmasta bisneksen. Aloitimme muokkaamalla mekoista uniikkeja ja trendikkäitä, mutta nyt olemme siirtyneet myös tekemään farkuista kasseja. Mitä ajattelette siitä, että Euroopan ja Pohjois-Amerikan hyväntekeväisyyteen lahjoitettuja vaatteita tuodaan tänne. Nelly: Ei ole reilua, että antaja ei välttämättä tiedä, että vaatteet päätyvät voitolla myytäviksi, eivätkä esimerkiksi lahjoituksina maaseudulle
Yliopisto: Tampereen yliopisto, Suomen Akatemia ”Jo tutkimuskysymyksen valinta on osallistumista yhteiskunnalliseen keskusteluun. Tutkimusala: Maailmanpolitiikka ja kehitysmaatutkimus. Yliopistot eivät kuitenkaan tällä hetkellä osaa tarpeeksi arvostaa aktiivista osallistumista. 2 014 , J O U L U –?TA M M I K U U ollut vaikutusta. 1 TOIMIVAMPIA KANSANLIIKKEITÄ1 MARKUS KRÖGER Ikä: 34. Tässä neljä rohkeaa. Nyky-yhteiskunnassa tutkijan tärkein tehtävä on asioiden jäsentäminen. Mielestäni tutkijoiden osallistumista yhteiskunnalliseen keskusteluun pitäisi lisätä. On myös hiljaista 2 vaikuttamista. Tieteessä etsitään totuutta. Itse olen paneutunut asioihin, joiden koen olevan tärkeitä ympäristölle ja ihmisjoukoille. Kirjani julkaistiin viime vuonna. Aiheesta ei ollut Suomessa tutkimustietoa. VAIHTOEHTOJA TALOUSKASVULLE3 TIMO JÄRVENSIVU Ikä: 37. Tutkimusala: Kulttuurintutkimus. Aktiivinen osallistuminen antaa minulle energiaa ja motivoi tekemään työtä, jolla tuntuu olevan merkitystä. Tutkija vaikuttaa aina. Olen kirjoittanut tutkimusaiheestani julkisesti, antanut ehdotuksia poliittisiin linjauksiin ja puhunut medialle. Pääasiallinen tutkimukseni käsittelee sitä, miten kansanliikkeet voisivat toimia tehokkaammin. Yhtiöt ja kansanliikkeet saavat ulkopuolista arviointia toiminnastaan ja voivat näin parantaa käytäntöjään. . Moni tunnisti kuvaamani ilmiön. Mun juttu Liian harva tutkija nostaa ääntään yhteiskunnallisessa keskustelussa. Kun kirjoitin Konsulttidemokratia-kirjaa, koin, että onnistuin tutkimuksellani kuvaamaan asian, joka väreili yhteiskunnassa. Minulla on kaksi laajaa tutkimusalaa, joista toinen liittyy kirjallisuuteen ja toinen julkiseen sektoriin. Tutkimusala: kauppatieteet. Sosiaalinen media tuuttaa joka päivä mielipiteitä kovalla tahdilla. Minulla on tunne, että tekemälläni työllä on 20 H U I L I N O 4. Tutkija pohtii asiaa pidempään ja antaa sitten punnitun näkemyksen.” IDEA: ”Sinä olet se, jota olemme odottaneet.” Jokaisella on annettavaa. Kirja poiki erilaisia pyyntöjä puhumaan ja kirjoittamaan. Koska itse osallistun keskusteluun, akateemisia ansioita ei ehkä tapahdu minulle samaa tahtia kuin niille kollegoille, jotka keskittyvät vain akateemiseen uraan. Tietenkään kaikki, mitä tutkija julkaisee, ei voi olla näkyvää. Suomalaisen selluyhtiön ilmoittama investointi Brasiliaan ja siitä aiheutuneet konfliktit paikallisten maattomiksi joutuvien kanssa tuntuivat tärkeältä. Kirjoitin esseitä ajankohtaisesta politiikasta ja mietin graduaihetta kulttuurienvälisyyden tutkimukseen. Yliopisto: Aalto-yliopiston kauppakorkeakoulu. Poliittisten päätösten pitäisi nojata vahvemmin tutkimustietoon.” IDEA: Jo kouluissa tulee kannustaa osallistumiseen, keskusteluun ja demokratiaan. Yliopisto: Helsingin yliopisto ”On turha kysyä, vaikuttaako tutkija maailmaan vai ei. Urani lähti liikkeelle Latinalaisessa Amerikassa, kun suoritin aineopintoja Helsingin yliopistoon. OSALLISTUMISESTA ENERGIAA2 HANNA KUUSELA Ikä: 32. Lopulta tein aiheesta väitöskirjankin
Kyse on tulevien sukupolvien hyvinvoinnista, jota ei saa riskeerata minkälaisen tahansa voitontavoittelun edessä. Tutkimusala: Yhteiskuntapolitiikka. Perustimme blogin ja aloimme keskustella ihmisten kanssa degrowthista. Käännekohta oli Valerie Fournierin artikkeli. Ulkomaalaislakia ollaan parhaillaan uudistamassa. Tein normaalia tutkimustyötä, kun havaitsin, että monia taloustieteen asioita pidetään itsestäänselvyyksinä. Siksi on tärkeää tehdä selväksi, mistä asemasta tutkii. Huoli oli turha. Lainvalmistelu ei katso tieteeseen päinkään, vaan tutkimus sivuutetaan.” IDEA: Kun ihmiset puhuvat asioista, olisi hyvä avata, mistä taustasta käsin he puhuvat. Objektiivista totuutta ei ole.. Mietin niin ikään kauppatieteitä tutkivan veljeni kanssa, että jotain täytyisi tehdä. Teen laadullista tutkimusta, eikä minulla olisi ollut mitään mahdollisuutta päästä haastateltavien kanssa niin luottamuksellisiin väleihin, jos en olisi ollut rehellinen aktivistitaustastani. Minulle akateemiseen tutkimukseen kuuluu se, että havaitsemistaan epäkohdis- ta puhuu julkisesti. Yliopisto: Itä-Suomen yliopisto ”Aktivismini ja tutkimukseni pyörii siirtolaisuuden ympärillä. Pohdimme, kääntyisikö media meitä vastaan, jos ottaisimme asian esille. Se ei ole hyvä asia.” IDEA: Olisi hienoa tehdä kokeilu, jossa puolet suomalaisista eläisivät kuten nyt ja puolet ilman talouskasvupakkoa. Siinä ei ollut mitään järkeä. Hän kuvasi, miten talouskasvu sinänsä ei ole ongelma. Suomessa tehdään paljon valtiokeskeistä siirtolaistutkimusta, eikä asioita tarkastella ihmislähtöisesti. PAPERITTOMIEN ÄÄNI4 MERVI LEPPÄKORPI Ikä: 33. Suomessa siirtolai- 4 suus on ollut niin marginaalinen ilmiö, että ymmärrykseen perustuva laaja yhteiskunnallinen keskustelu puuttuu. Asuin pitkään Saksassa ja palattuani aloin seurata kirjoittelua paperittomista siirtolaisista. Parasta on, kun saan ihmisen silmiin ymmärryksen valon. Osallistuimme seminaareihin, ja verkostoiduin esimerkiksi luonnonsuojelijoiden kanssa. Ongelma on se, että siitä on tullut sokea ideologia. Miten uramme kävisi. Sitten katsottaisiin, kumpi puoli vetäisi ihmisiä. Oli talouskasvusta mitä mieltä tahansa, motiiveistaan on oltava rehellinen ja myönnettävä kasvun sosiaaliset ja ekologiset vaikutukset. Kun luin sisäministeriön valmistelemaa lakiehdotusta, järkytyin siitä, miten vähäisellä tiedolla täällä mennään. Ministeriö käyttää esimerkiksi vääriä lukuja myönnetyistä tilapäisistä oleskeluluvista. Monet kasvun tavoitteluun liittyvät perustelut paljastuivat ekologisesti ja osin sosiaalisestikin vaarallisiksi. Talousasiantuntijat edustavat pääasiassa vain yhtä ideologista näkemystä. Itsensä objektiivisina kuvaavat tutkijat vahvistavat helposti valtarakenteita. Aloin etsiä uusia näkökulmia esimerkiksi siihen, onko jatkuvalle talouskasvulle vaihtoehtoja. T E K S T I : L A U R A R A N TA N E N K U VAT: M A I J A A S T I K A I N E N 3 ”Pääaineeni oli markkinointi
11 ”Minua on tänä vuonna ilahduttanut, että suomalaiset yrityspomot ovat nostaneet esiin VA AT E VA L L A N K U M O U S K U VA : E R I K A A N E T T E 1 Lokakuussa lanseerattiin matkapuhelinsovellus CosmEthics, joka auttaa kuluttajaa kosmetiikan raaka-ainelistojen viidakossa. Vuonna 2013 myynti kasvoi noin 5 prosenttia. Loistava idea lähti ruokablogi Satokausikalenterin haasteesta. 8 9 Suomen ensimmäinen aurinkotalouden professori aloitti työnsä tammikuun alussa Lappeenrannan teknillisessä yliopistossa. Se on noin 8 prosenttia koko viinivalikoimasta. Aiheesta perustettiin blogi Hyönteistalous, ja Evira alkoi pohtia, pitäisikö hyönteisten käyttö elintarvikkeissa sallia Suomessakin. 2 014 , J O U L U –?TA M M I K U U 4 5 Syyskuussa perustettiin arkipyöräilijöiden asemaa edistävä Pyöräliitto. Vuonna 2014 luomuviinien myynti Alkossa kasvoi hieman yli 10 prosenttia. Marketit ottivat viljelijöiltä myyntiin ensimmäistä kertaa muitakin kuin täydellisiä vihanneksia: käyriä kurkkuja, yhteen kasvaneita porkkanoita ja muita epämuodostuneita vihanneksia. Viinin ystävillä riittää maisteltavaa: pelkästään Alkon valikoimissa on 250 eri luomuviiniä. Ilmastomarssin tunnuslauseena oli To change everything, we need everyone. Kattava kansainvälinen tutkimus osoitti luomuruuan olevan tavanomaista ravitsevampaa. Katuruoka yleistyi. Kesällä Kasarmitorilla Helsingissä järjestettiin viikoittainen ruokarekka-tapahtuma. 2014 LOISTAVAT Huili keräsi vuoden kiinnostavimmat ilmiöt. Siihen tarttuivat ainakin Prismat ja puolentusinaa K-kauppa ympäri Suomen. 10 Tänä vuonna hyönteisten syömisestä puhuivat kaikki ruoka-alan tutkijat. 22 H U I L I N O 4. Nyt kasvikset myytiin tavallista halvemmalla ja kauppa kävi. Syyskuun People’s Climate March kokosi yhteen satoja tuhansia ihan tavallista ilmastosta huolestuneita ihmisiä Suomessa ja maailmalla. TEKSTI: RIIKK A SUOMINEN 2 ”Vuoden 2014 paras ekojuttu on ilmastoliikkeen laajeneminen. Normaalisti kakkoslaatu menee elintarviketeollisuuden raaka-aineeksi tai roskiin. Maaliskuussa ruokarekat valtasivat Helsingin keskustan Streat-tapahtumassa ja heinäkuussa Tampereen Keskustorin Food Festissä. Suomalaiskeksintöä käyttämällä on helpompi välttää kosmetiikan kemikaaleja.. 6 7 Helsingin Energia aloitti Suomen suurimman aurinkovoimalan rakentamisen Suvilahteen. . Siihen suuntaan olemme lupaavasti menossa.”— Liisa Selvenius-Hurme, Ilmastovanhemmat ry:n puheenjohtaja 3 Luomuviinit ovat yhä suositumpia. Luomutuotteet sisälsivät enemmän terveellisiä antioksidantteja ja vähemmän myrkyllisiä raskasmetalleja kuin tavanomaisesti tuotettu ruoka
Vaatevallankumouksen yhteydessä järjestettiin kymmeniä tapahtumia ympäri Suomen ja sadat ihmiset kyselivät sosiaalisen median kautta vaatteidensa tuottajilta, kuka vaatteen oli tehnyt. Painele taikina vuoan pohjalle. Materiaalin on kehittänyt suomalainen Pure Waste Textiles. Täytteeseen tarvitset: 0,5 dl sitruunanmehua 3 dl cashewpähkinöitä 150 g tyrnimarjoja ja pihlajanmarjoja 1–2 dl hunajaa 1 dl kaakaovoita 1/2 tl vaniljaa 1/3 tl vuorisuolaa Laita raastettu kaakaovoi sulamaan vesihauteeseen. Kaada täyte pohjan päälle. 15 ”Suomen Lämpöpumppuyhdistys on edistänyt jo 15 vuotta energiatehokkuutta ja uusiutuvaa energiaa. Muun muassa Outotecin, Koneen ja St1:n johtajat perustivat kesällä yhdessä Sitran kanssa Climate Leadership Council -yhdistyksen.” — Piia Häkkinen, ilmastoaktivisti, Tuulivoimaa Helsinkiin -aloitteen vetäjä 12 Julkisen liikenteen ja taksin välimuoto Kutsuplus breikkasi Helsingissä. Liota taateleita hetki vedessä ennen blendaamista, jos ne ovat aivan kuivia, tai lisää joukkoon vettä, pakurihauduketta ja lusikallinen kookosöljyä. Valmista täyte tehosekoittamalla kaikki ainekset mahdollisimman sileäksi seokseksi. Kakku on valmis, kun täyte on jähmettynyt ja kakun voi leikata kauniisti lohkeaviksi paloiksi. Vaatevallankumous käänsi nutut. Kutsuplus ja sen ympärille Helsinkiin rakennettavat liikkumispalvelut ovat herättäneet valtaisasti kiinnostusta maailmalla. Pane kakkuvuoka 20–60 minuutiksi pakastimeen tiivistymään. Käyttäjämäärä on lähes tuplaantunut alkuvuodesta, ja nyt Kutsuplussalla suhailee yli 7 000 matkustajaa kuussa. Ohje on Maria Lönnqvistin kirjasta Raakaleipurin parhaat kakut (Nemo 2014). Voit heilutella vuokaa vaakatasossa, jotta täyte levittyy tasaisesti. Tähän mennessä Suomeen on asennettu jo 600 000 lämpöpumppua. 13 ”Yksi vuoden parhaista ekojutuista on oman merkkini Nurmen uudet farkut. Vuonna 2014 vauhti on säilynyt hyvänä yleisestä rakentamisen lamasta huolimatta.” — Ympäristö- ja innovaatiojohtamisen professori Raimo Lovio 16 ”Raakaruokabuumi, joka nostaa myös metsämarjojen arvostusta.” — Maria Lönnqvist, Kokeile kotona! Laita irtopohjavuoan (halkaisija noin 22 cm) ala- ja yläosan väliin leivinpaperi, jotta valmis kakku on helppo siirtää tarjoilulautaselle. Farkut valmistetaan Keiteleellä.” — Vaatesuunnittelija Anniina Nurmi, Nurmi Clothing 14 Huhtikuussa 2014 ensimmäistä kertaa järjestetty Vaatevallankumous vaati vaateteollisuudelta eettisesti tuotettuja vaatteita. Otsikoissa on iloittu palvelun vapauttavan meidät yksityisautoilun ikeestä. Koristele kakku vielä esimerkiksi tuoreilla marjoilla, syötävillä kukilla tai sitruunamelissalla. MARJARAAKAKAKKU Pohjaan tarvitset: 3 dl kookoshiutaleita 2 dl manteleita 5 isoa pehmeää taatelia ripaus vuorisuolaa ilmastonmuutokseen vastaamisen tärkeyden. Ne on valmistettu sataprosenttisesta kierrätyspuuvillasta. Aja pohjan ainekset vahvalla tehosekoitraakakakkuleipuri timella tai monitoimikoneessa taikinaksi
Tämä viisi prosenttia on yli seitsemän miljoonaa ihmistä. Lihansyöjiäkin maassa toki piisaa. 2 014 , J O U L U –?TA M M I K U U on asunut San Franciscossa yli vuoden. Heistä osa on luopunut lihasta terveyssyistä, toisia kannustaa tieto eläinten kaltoin kohtelusta. Pihvin salaisuus piilee heme-molekyylissä, jota saadaan typpeä sitovien kasvien juurista. Tuoreita vihanneksia saa vuoden ympäri. Ruoka ei ole niin puhdasta kuin haluaisimme uskoa. Terveysalan tietoa julkaisevan TopRNtoBSN-firman tekemän tutkimuksen mukaan suurin osa uusista vegaaneista muutti ruokavaliotaan nähtyään dokumentin tai tv-ohjelman, joka paljasti joko ruokateollisuuden väärinkäytöksiä tai eläinten huonoa kohtelua. ”Amerikan lihateollisuus on niin isoa, raskasta ja teollistunutta, että se on saanut ihmiset ajattelemaan lihan alkuperää”, sanoo MasterChef-tv-ohjelman voittaja Kira Åkerström-Kekkonen. Myös julkkisten esimerkki inspiroi yhdysvaltalaisia. Silti yhä useampi lihansyöjä valitsee vegaanisen vaihtoehdon silloin tällöin. Esimerkiksi vuonna 2008 Robert Kennerin dokumentti Food, Inc. Ne ovat myös tunnettuja hipster-paikkakuntia, kaupunkeja, joissa hifistellään ruuan lisäksi paikallisia pienoluita, itse paahdettua ja jauhettua kahvia ja tietynmallisia polkupyöriä. Vastaavia uusia lihankorvikkeita on ilmestynyt viime vuosien ajan markettien hyllyille kymmenittäin. Yhdysvalloissa on muotia olla vegaani. . Vegaanimuoti on hoksattu myös ravintoloissa. Lähes jokaisen hipsteri-kaupungin ravintolan listalta löytyy vegaanivaihtoehto.??. Kauppojen valikoimat ovat suomalaisen silmissä häkellyttävät. T E K S T I : L I I S A J O K I N E N K U VAT: L I I S A J O K I N E N , H A A S TAT E LTAVAT J A R AV I N T O L AT Y hdysvallat tunnetaan hampurilaisista ja jättikokoisista ranskalaisannoksista, mutta ei siitä, että viisi prosenttia maan asukkaista on kasvissyöjiä. Vegaanien määrä on ollut Yhdysvalloissa jo pitkään kasvussa. Yhdysvaltalaiset kuluttavat kuudesosan kaikesta maapallolla tuotetusta lihasta, ja keskimäärin kukin amerikkalainen syö neljänneskilon lihaa päivässä. paljasti, miten elintarviketeollisuus pahimmillaan tuottaa hallaa sekä ihmiselle, eläimille että ympäristölle. Kalifornialainen ruoka-alan start up -yritys Impossible Foods on kehittänyt biokemisti Patrick Brownin johdolla hampurilaispihvin, joka muistuttaa lihaa niin maultaan, ulkonäöltään kuin rakenteeltaankin. Y hdysvaltojen vegaaniystävällisimpiä kaupunkeja ovat San Francisco, Portland ja Seattle. Vaatimattominkin kulmakauppa myy soija- ja mantelimaitoa. Kuuluisimpia vegaanihaasteeseen tarttujia ovat pop-tähdet Beyonce ja hänen aviopuolisonsa Jay-Z, jotka ”puhdistivat ruumistaan ja sieluaan” vegaaniruokavaliolla 22 päivän ajan viime vuonna. Heistä arviolta noin puolet on vegaaneja, eli he eivät syö eivätkä muutenkaan käytä esimerkiksi vaatteissaan mitään eläinkunnan tuotteita. Hän 24 H U I L I N O 4. Yhdysvaltojen Vegan Societyn mukaan vegaaniviikkoon tai -kuukauteen innostui viime vuonna 40 prosenttia enemmän ihmisiä kuin vuonna 2012. Yhä useampi valitsee lihattoman vaihtoehdon ainakin silloin tällöin. Viimeisten kolmen vuoden aikana vegaanien määrä on yli kolminkertaistunut. S yitä vegaanivillitykseen on monia. Tunnettuja vegaaneja tai vegaaniutta kokeilleita ovat muun muassa poliitikko Al Gore, tv-persoona Ellen Degeneres, filmitähti Brad Pitt, muusikko Usher ja entinen presidentti Bill Clinton
K U VA : S A R A R E N I G T O N Parhaat vegaaniravintolat: SAN FRANCISCO • Millennium, vuonna 1994 perustettu sesongit huomioiva gourmet-ravintola • Gracias Madre, meksikolaisravintola TALLINNA • Vegan Restoran V, vuonna 2014 perustettu vegaaniravintola BERLIINI • Viasko, illallista tarjoileva ravintola Kreuzbergissa RIIKA • Raw Garden, ruokaa aamusta iltaan, myös kokkikursseja NEW YORK • Dirty Candy, Nykin helmi, perustettu vuonna 2008 • Caravan of Dreams, ei sisäänpääsyä turkiksissa! Parhaat vegaaniblogit: SUOMEKSI: • Pidempi korsi • Sylvi / Hyvä kurkku • Chocochili ENGANNIKSI: • Oh She Glows • Keepin’ it Kind • Fat Gay Vegan Kira Åkerström-Kekkonen nauttii San Franciscon ruokatarjonnasta.
Hän pyörittää Helsingissä Sandro-nimisiä ravintoloita ja järjestää ruokarekkojen kokoontumisajoja Helsingin Kasarmitorilla. ”Joka kerta kun avaan uuden ravintolan, yritän lisätä kasvisruokien osuutta, koska kysyntää on. 2 014 , J O U L U –?TA M M I K U U McCormickin havainnon. Kiinnostavaa on, että sekaruokavaliota syövät eivät enää hätkähdä aterioita, jotka koostuvat vain kasvikunnan tuotteita. Jalavan ja Haapalaisen mielestä Helsingissä ja Tampereella on jo kansainvälisen vertailun kestävä valikoima paikkoja, joista saa vegaaniruokaa. ”Ravintola-alan koulutuksessa pitäisi panostaa entistä enemmän kasvisruuan valmistamiseen, esimerkiksi miten kasviproteiineja, kuten papuja, tofua ja seitania valmistetaan”, Innanen sanoo. ”Kasvissyönti kiinnostaa suomalaisiakin monista eri syistä. ”Silti harmillisen monessa peruspaikassa ei osata, haluta tai jakseta huomioida vegaaneja.”. . Ruokatutkija Johanna Mäkelä vahvistaa 26 H U I L I N O 4. Yksi kasvisruuan mahdollisuudet hoksannut ravintoloitsija on Richard McCormick. Valitsemalla kasvisruuan ei menetä eikä uhraa mitään, päinvastoin”, sanoo itsekin kasvisruokaa suosiva McCormick. T E K S T I : L I I S A J O K I N E N K U VAT: E L I N A I N A N N E N J A R I C H A R D M C C O R M I C K KASVISRUOKAKULTTUURI ON SUOMESSA EDELLEEN LAPSENKENGISSÄ. S uomessa ravintola-asiakkaan ei ole helppoa olla vegaani, mutta se on koko ajan helpompaa. Se on terveydellinen, eettinen, ympäristö- ja identiteettikysymys. ”Suomessa kasvisruoka on monesti pelkän lisukkeen maineessa, tai sitten ravintoloissa hyvät kasvisraaka-aineet hukutetaan juuston ja kerman alle. Suomi kipittää perässä Voisiko vegaanivillitys levitä maailmalta meillekin. Isoissa kaupungeissa yhä useamman paikan listalta voi valita vegaanisen vaihtoehdon. He ovat kumpikin vegaaneja. Lihaa ei tarvitse olla enää joka aterialla.” V egaanireseptejä jakavan Chocochili-blogin pitäjän Elina Innasen mielestä kasvisruokakulttuuri on Suomessa edelleen lapsenkengissä, vaikka hänkin kehuu tilanteen muuttuneen. Melkein mitkä tahansa Euroopan suuret kaupungit ovat vegaanin keitaita Suomen kaupunkeihin verrattuna”, hän sanoo. Veganismin pitäisi olla helpommin lähestyttävissä ja houkuttelevampaa useammille. ”Nyt hyvän kasvisruuan tekeminen taitaa olla ravintoloissa enemmän kiinni kokkien omasta kiinnostuksesta aihetta kohtaan.” Sylvi-verkkolehden toimittajien Julle Jalavan ja Manu Haapalaisen mielestä tilanne on selvästi menossa hyvään suuntaan
Ja jos puhutaankin, usein negatiivisemmassa sävyssä. ”Surullinen tosiasia on, että suurin osa ravintoloiden vihanneksista tulee ympäri vuoden ulkomailta”, kertoo McCormick. Vaikka vegaaniravintoloiden määrä kasvaisi ja ruokalistat vihertyisivät, yksi asia meiltä puuttuu aina: tuoreet vihannekset ympäri vuoden. ?. Puuttuu myös se julkkisvegaani, joka puhuisi iloisesti ja vakuuttavasti lihattoman ja maidottoman ruokavalion puolesta. Vgaaniruokavalio kun on paitsi ympäristöystävällistä, myös yksi lääke uhkaavaan ruokapulaan”, sanoo Innanen. Veganismia pidetään marginaalisempaa kuin mitä se on. ”Veganismissa mukana ovat lisäksi vahvasti eettiset kysymykset ja kaikkien eläinkunnasta peräisin olevien tuotteiden kuten nahan käytön kyseenalaistaminen”, Mäkelä sanoo. Lihan kulutus vähenee, isotkin ruokaketjut ottavat hyllyilleen vegaaniruokia ja superrikkaat investoivat vegaanisiin startup-yrityksiin. Vegaanius voi olla terveysvalinta, synninpäästö, laihdutuskuuri tai detox-tempaus. Huffinton Post -lehti ehätti jo ennustamaan, että vuonna 2050 Yhdysvallat on kokonaan vegaaninen. Y hdysvalloissa on oivallettu valinnan vapaus. Ennuste kuulostaa utopistiselta, mutta sillä on puolellaan monia perusteluita. Myös Sylvi-lehden Jalavan ja Haapalai- sen mielestä veganismin yllä leijuu edelleen mystinen aura. Jalava ja Haapalainen usuttavat vegaaneja vaatimaan enemmän. Vegaaniruokaa ei tarvitsisi eriyttää omiin ravintoloihinsa. ”Meidän vegaanien pitää oppia olemaan ravintoloissa myös vaativia, eikä tyytyä aina nöyrästi kaikkeen. Richard McCormickin ravintoloihin on kehitetty uusia vegaanisia raakaaineita kuten falafelin ja seitanin yhdistelmä fatan. Johanna Mäkelä arvelee yhden syyn olevan se, että muut ruokavaliot ovat korostuneesti kiinnittyneet terveellisyyteen ja hyvinvointiin. Osa haluaa suojella ympäristöä, osa eläimiä. Turhasta kiltteydestä pitää oppia pois.” V aikka superfoodeista ja raakaruuasta on tullut pienoiset trendit, sama ei ole käynyt vielä veganismille. Veganismista ei myöskään puhuta yhtä paljon kuin vaikkapa Amerikassa. Innasen mukaan suomalaisessa mediassa lähinnä pelotellaan vegaaneja uhkaavista puutostaudeista. Elina Innanen pitää Suomen suosituinta vegaaniblogia Chocochiliä. Sen ei pitäisi olla silti syy olla tekemättä kasvisruokaa. Mystinen sädekehä voisi rikkoutua, jos vegaaniruokaa tarjottaisiin kaikissa ravintoloissa Amerikan malliin. ”Voi olla, että parinkymmenen vuoden kuluttua olemme kaikki pakon edestä vegaaneja
”Jos ekologisesti kestäviin hankkeisiin ei haeta rahaa, niin Mavi ei pysty niitä hankkeita luomaan”, hän sanoo. Mavin rahat jaetaan hallitusohjelman mukaan, ja esimerkiksi lähi- ja luomutuotannolla on oma korvamerkitty budjettinsa. Europarlamentaarikko. Niiden tarkoituksena on ”lisätä kansalaisten tuotetietämystä ja tuotteiden menekkiä sekä avata maataloustuotteille markkinoita Euroopan ulkopuolelle.” EU-tukia ovat hakeneet, ja saaneet, vain maidon- ja lihan edistämiskampanjat. Silti julkisin varoin kannustetaan lihan syöntiin. Vuonna 2013 kansallista tukea jaettiin 1,7 miljoonaa euroa ja vuotta aikaisemmin 3 miljoonaa euroa. Kuitenkin mielikuvissa ”kunnon ruoka” sisältää lihaa tai kalaa. Ei ihme, että kaunopuheiset lihakampanjat sekoittavat kuluttajan pään. 2 014 , J O U L U –?TA M M I K U U sianlihan vastuullisuutta. Kysymykseen siitä, miten rahoituksessa huomioidaan ekologisuus, ylitarkastaja Matti Perälä vastaa, että Mavi jakaa tukea sitä hakeville. EU-tuet ovat huomattavasti suurempia. Suomalaiset syövät huomattavasti enemmän lihaa kuin ravintosuositukset neuvovat. Voisi kuvitella, että valtio patistelisi meitä kasvisten pariin. . Lappaamme lautasillemme 25 prosenttia enemmän lihaa kuin 20 vuotta sitten, vaikka saamme jatkuvasti lisää tietoa kasvisten hyödyistä. Kasvisten käyttöä pitää lisätä myös leivänpäällysteenä, naposteltavana ja osana liharuokia”, Lyytikäinen sanoo. Molempia rahoja hallinnoi Maaseutuvirasto Mavi. ”Kasvisten lajivalikoima ja kasvisruuat ovat tuntemattomia. Toisaalta vastuullisuus on epämääräinen termi. Kyseessä on kolmivuotinen sianlihan markkinointikampanja Laatuvastuu. Vuonna 2013 Maaseutuvirasto Mavi myönsi erilaisiin kasvis- ja perunakampanjoihin noin 350 000 euroa. Samaan aikaan huomattavasti useampi suomalainen on tutkimuksissa huolissaan ruokapakkausten kuin lihankulutuksen ympäristövaikutuksista. Miksi valtio tyrkyttää lihaa. ”Otimme tänä vuonna ruokasuosituksissa kantaa, että on tärkeää lisätä kasvisten käyttöä ruuissa, ettei niitä mielletä vaan lisäkkeeksi. Lisäksi Itämeren tutkijat muistuttavat, että lihansyöntimme aiheuttaa vesistöjen rehevöitymistä. Terveytemme hyötyisi eläinproteiinien vähentämisestä. Tutkimukset osoittavat kasvisten terveellisyyden. Alkuvuodesta 2014 Helsingin Sanomien etusivulla mainostettiin suomalaisen 28 H U I L I N O 4. Kampanjan kokonaisbudjetti on 1,7 miljoonaa, josta puolet tulee EU:lta ja viidennes valtiolta. P arsakaali tai pinaatti eivät mainoksissa paistattele. Lihakampanjat saivat samana vuonna 267 000 euroa. Siksi niitä ei käytetä”, sanoo Valtion ravitsemusneuvottelukunnan pääsihteeri Arja Lyytikäinen. Markkinointiin voi hakea kahdenlaista tukea: kokonaan kansallista tai EU:n osittain rahoittamaa. Viime vuonna tehdyssä tutkimuksessa lähes 90 prosenttia suomalaisista ei nähnyt, että ruokavalinnoilla olisi merkitystä ympäristölle. Vastuulliset ruokavalinnat ovat yksi seitsemästä painotusalueesta. Oikeasti jopa 40 prosenttia suomalaisten kulutuksen ympäristövaikutuksista tulee ruuasta. Loput maksaa liha-ala itse. Kuitenkin viime vuosien näyttävimmät ravitsemuskampanjat ovat olleet lihakampanjoita. Kun suomalainen syö kasviksia, hänen lautasellaan on tomaattia, kurkkua, salaattia, porkkanaa tai sipulia. ”Kasvisten edistämisjärjestöt eivät ole vuosiin hakeneet EU:n osittain rahoittamaa menekinedistämistukea”, sanoo ylitarkastaja Eveliina Viitanen Mavista. Mavissa käytiin syksyllä läpi ensi vuodelle kansallista rahoitusta hakeneiden hakemuksia. Lisäksi valtio tukee kampanjan lehtimainoksia ja muuta materiaalia 300 000 eurolla. Siksi onkin yllättävää kuulla, että kasvikset saavat kansallista menekinedistämisrahaa itse asiassa enemmän kuin liha. T E K S T I : R I I K K A S U O M I N E N I N F O G R A F I I K AT: S A L L A I L L I K A I N E N S uomalainen syö viikossa enemmän lihaa kuin kasviksia. Kansanterveys tai ekologisuus eivät EUtukien jaossa paina. Suomen syöpäjärjestöjen mukaan kasvispainotteinen, runsaskuituinen ruokavalio ehkäisisi suuren osan, jopa kymmeniätuhansia syöpätapauksia vuodessa. K asviskampanjat jäävät laihoiksi, koska ne eivät pääse kiinni EU:n isoihin markkinointirahoihin
Sen toiminnanjohtajan Jyrki Jalkasen mukaan kasviksille ei haeta rahoitusta, koska EU vaatii omarahoitusta. L Ä H D E : T I E T O H A A R U K K A 2 0 14 JA S U O M A L A I S E T R AV I T S E M U S S U O S I T U K S E T 2 0 14 Näin paljon syömme kasviksia vuodessa. Kotimaiset kasvikset on saanut säätiöltä rahaa, jolla sivujen toimivuutta parannetaan. Siitä huolimatta, ettei lehtikaalissa ja porkkanassa pyöri samanlaista bisnestä kuin kyljyksissä. Kun valtio vuonna 2010 lopetti tuen Kotimaiset kasvikset ry:lle, ovat liitot lisäksi olleet hajallaan. Suomalaiset syövät kasviksensa nimenomaan kasvihuonetuotettuina lisukkeina: kurkkuna, tomaattina ja salaattina. Missä ovat muut kasviskampanjat. Eli jatkossakin kasvisten markkinointi on asiasta innostuneiden kansalaisten, blogien ja tv-julkkisten kampanjoiden, kuten Lihaton lokakuu, varassa. Joka tapauksessa Kauppapuutarhaliiton voi katsoa onnistuneen työssään. ”Olemme valinneet kotimaisuuden tärkeämmäksi arvoksi kuin kasvisten yleisen menekinedistämisen”, sanoo Jyrki Jalkanen. Luulisi, että esimerkiksi maataloustuottajien järjestö MTK olisi nähnyt sesonginmukaisen kotimaisen kasvisruuan brändäyksen hyödyt, mutta ei. L isukkeet eivät auta suomalaisten surkeaa kasvistenkulutusta. Internetin Satokausikalenterin on kaupallistanut helsinkiläinen nuoripari vapaa-ajallaan ilman penniäkään julkista rahoitusta. K auppapuutarhaliitto edistää kurkun, tomaatin, paprikan ja salaatin myyntiä. Hänestä EU:ssa tehdään maataloustulopolitiikkaa, vaikka tarvitsisimme ruokapolitiikkaa. Lihateollisuus on järjestänyt pienten lasten vanhemmille Kasvisten kulutus 2013 Kasvisten suositeltu kulutus ja päiväkotien ja neuvoloiden henkilökunnalle seminaarisarjan, ja koululaisia valistetaan Lisää lihasta -sivustolla ja lihareseptikilpailuilla. Yritämme muuttaa asenteita ja kertoa kasvisten terveellisistä ominaisuuksista monella tavalla”, Jalkanen sanoo. Uutta sisältöä ei vielä ole luvassa. Summan avulla se markkinoi tuotteitaan muutaman oman nettisivun, iltapäivälehtien mainosten ja sosiaalisen median kilpailuiden kautta. Jalkasen mukaan tilanne on sentään hiukan paranemassa. Kauppapuutarhaliitto on saanut neljän Lihan kulutus 2013 Lihan suositeltu kulutus viime vuoden aikana 274 500 euroa menekinedistämistukea. ”Sormella heristämisen aika on ohi. Olisi kohtuullista, että valtio kannustaisi elintapojamme terveelliseen ja ympäristöystävälliseen suuntaan. Lihatalot ja meijerit pystyvät siihen, mutta kasvispuolella toimijat ovat pieniä. ”Kirjoitapa sinä lehteen, että lykopeeni on hyväksi miehille, koska minua viranomainen on sitä kieltänyt sanomasta. Näin paljon lihaa ja kasviksia syömme vuodessa ja näin paljon meidän pitäisi syödä 115,8 kg 75 kg 61,7 kg 60,9 kg 6 8,4 kg 5 7,4 L Ä H D E : T I E T O H A A R U K K A 2 0 14 kg 1995 2005 2012 57,6 kg 60,9 kg 26 kg 2013 2013 EU:n keskiarvo Sirpa Pietikäinen (kok) antaa karun kuvan EU:n maataloustuista. Menekinedistämiskampanjasta viidennes pitää rahoittaa itse. Yhtään terveysväittämää ei nimittäin saa mainita, ellei EU ole sitä erikseen hyväksynyt. Tässä asiassa nipotetaan”, Jalkanen harmittelee. Se ei ole EU-lainsäädännön vuoksi ihan helppoa. Nykyisellään tuet suunnataan niihin kohteisiin, joita on aina tuettu.” Pietikäisen mielestä tukia tulisi suunnata kasviksille ja luomuun. Facebookin kasvissivut ovat yksityisten ihmisten tai kasvisravintoloiden perustamia. Pienen järjestön kassasta ei rahoiteta 1–3-vuotista ja useita satojatuhansia euroja maksavaa kampanjaa. . Lykopeeni on esimerkiksi tomaatin sisältämä antioksidantti, jonka nähdään edistävän eturauhasen terveyttä ja mieskuntoa. Se on sama kuin liikunnasta puhuisivat vain urheiluvälineiden valmistajat. ”EU:ssa maatalouspolitiikasta puhuvat vain maataloustuottajat. Kotimaiset kasvikset ry:n kotisivun tuorein tiedote on vuodelta 2010, eikä paperisia esitteitä voi enää tilata. Esimerkiksi Hedelmän- ja Marjanviljelijäin liitto ja Pro peruna edistävät omia tuotteitaan
”Teettäminen on tavallaan luksusta, mutta ennen kaikkea järkevää ja käytännöllistä.” Koska hänen ja ompelijan aikataulut sattuivat hyvin yksiin, takki valmistui reilussa viikossa. Lokakuussa hän päätti teettää epäsiistiksi kuluneen talvitakkinsa tilalle uuden. ”Asiakas voi valita vaikka, että A:ssa on kivat kaulukset, B:ssä nätit hihansuut ja C:ssä hyvä leikkaus. ”Toiveissani oli monikäyttöinen takki. T E K S T I : L A U R A P Ö R S T I K U VAT: I I R I P O T E R I H aluan ostaa vaatteita, jotka istuvat ja kestävät ja joista tiedän, mihin rahani laitan”, sanoo helsinkiläinen Satu Rantala. 2 014 , J O U L U –?TA M M I K U U pelijalle on tärkeää päästä kärryille paitsi asiakkaan mitoista myös siitä, millaiseen käyttöön takkia tarvitaan, millaisilla keleillä sen on oltava lämmin ja mikä on asiakkaan toivoma värimaailma ja tunnetila. E lina Ruhasen Kellariompelimon tavaramerkiksi on muodostunut värikkäästä puuvillakankaasta tehty toppatakki, jossa on huppu ja rypytys vyötäröllä. ”Takki voi näyttää epäistuvalta päällä ihan vain siksi, että hihat ovat liian pitkät. Silloin hintaa kertyy reilut viisi kymppiä. Se on helppo korjata.” Vuorema tekee talvitakin mieluusti myös alusta loppuun. ”Teetetyssä vaatteessa voin olla näyttävä tavalla, joka sopii arvoihini. O M A K TA K I Satu Rantala teetti talvitakin loviisalaisella ompelijalla. Sitä varten Elina Ruhanen lähettää tasopiirroksia erilaisista takeista. Värikäs vuori kruunaa kokonaisuuden. . Takin teettäminen voi sujua jopa kokonaan sähköpostitse ja puhelimitse. ”Kyllä on”, sanoo vintagevaatteiden muokkaukseen perehtyneen helsinkiläisen Nästa Workroomin ompelija Elina Vuorema. Neljä numeroa liian iso takki vaatii jo paljon muokkauksia, mutta kalliimmillaankin vintagetakin muodistus pysyy alle parissa sadassa. Satu Rantalan takkiin Ruhanen hankki myös materiaalit. Takista piti alkujaan tulla sininen, mutta koska sopivaa kangasta ei löytynyt, väri vaihtui lennosta punaiseksi. Hän on Rantalan ystävä, joka on tehnyt tälle vaatteita aiemminkin. ”Parasta on, jos asiakkaalla on mukana kuva halutuntyylisestä takista.” S atu Rantalan talvitakki maksoi 255 euroa: työ 200 euroa ja materiaalit 55 euroa. Mutta onko upean, Suomessa valmistetun villakangastakin löytämisestä hyötyä, jos koko on väärä tai malli tökkii. Käytän yleensä keinokuituvuoria vain hihoissa, joissa se on käyttöominaisuuksiltaan toimivin ratkaisu.” K ankaiden tuotannossa on samoja ongelmia kuin valmisvaatetuotannossa. Pitää vain miettiä, kuinka paljon on valmis sijoitta- maan korjauksiin”, hän sanoo. Satu Rantala on lopputulokseen enemmän kuin tyytyväinen. ”Kaikki on muokattavissa. Siksi kannattaa pitää silmät auki myös vintagekaupoissa. Se muuttaa yksinkertaisenkin asun erityiseksi”, Ruhanen perustelee. Teetetty talvitakki tuo luksusta loskaiseen arkeen. Takissa toimii hänestä parhaiten kestävä luonnonmateriaali. Niitä sitten yhdistellään”, hän kertoo. Päällyskankaaksi sopii esimerkiksi verhoilupuuvilla. Minusta on kiva, että voin kertoa kysyjälle, kuka vaatteen on tehnyt”, Satu Rantala sanoo. Yhtä tai kahta kokoa liian ison takin korjaamiseksi riittää yleensä olan nosto ja sivusaumojen kavennus. ”Hyvä vuori syntyy vaikka kierrätyslakanoista. ”Takki on kiva ompelutyö, sillä se voi olla hyvinkin näyttävä ja sitä käytetään silti arjessa. Om30 H U I L I N O 4. ”Tämän takin kanssa en ole joutunut tekemään kompromisseja päivänpolttavan muodin takia, joten uskon sen kestävän hyvin aikaa.”. Sen piti olla malliltaan niin klassinen, että sen voi pukea hameen kanssa teatteriin mutta toisaalta sellainen, että se sopii myös kaikkeen arkiseen viilettämiseen ja hätätilassa vaikka hiihtoladulle.” Rantala kääntyi toiveineen Loviisassa sijaitsevan Kellariompelimon ompelijan Elina Ruhasen puoleen
Loviisalaisen Kellariompelimon taskuilla ja hupulla varustetun puuvillatoppatakin ompelutyön hinta lähtee 160 eurosta, villakangastakin 220 eurosta. Siihen asiakas voi valinnoillaan vaikuttaa paljon itse.. Pitkän villakangastakin keskihinta on 370–420 euroa. Siihen vaikuttavat muun muassa ompelimon sijainti, takin yksityiskohtien määrä ja se, millaisiin töihin ompelija on keskittynyt. Helsingin Kalliossa sijaitsevassa Nästa Workroomissa villakangastakin ompeluttaa edullisimmillaan 280 eurolla. Materiaalien hinta lasketaan erikseen. Takkiompelutyön hinta vaihtelee paljon. Kysy hintaa Nästa Workroomin ompelija Elina Vuorema on perehtynyt vintagevaatteiden muokkaukseen
32 H U I L I N O 4. 2 014 , J O U L U –?TA M M I K U U.
. K U VA U S J Ä R J E S T E LY T: R I N N A S A R A M Ä K I K U VAT: E E VA R I N N E LAHJAKORTIT Ihania paperitarvikkeita: Papershop.fi Taulujen kehystys: Frimodig alk. E • E •T •T • I • S •T • Ä L • A • H • J • O • N •T • A • A Nämä lahjat tuottavat iloa! Joululahjaksi löytyy valtavan paljon ihanaa, reilusti valmistettua ja käytännöllistä. 2 014 , J O U L U –?TA M M I K U U. Huilin joululahjaideat ovat valtaosin kotimaista työtä. 30 € Satokausitaskukirja: satokausikalenteri.fi Viikonloppubrunssi: Kahvila Fleuriste 22,50 € Pyöränhuolto: Pelago 100 € Pukeutumisvalmennus: Kude.fi 98 € 34 H U I L I N O 4
Pellavaliina: Villa Ylle 12 € Leikkikattila: Tinegling 17 € Puinen leipäkori on ison punoskorin kansi: Lokal 30 € KATTILASSA: Kasviväreillä värjätty suomenlampaan villalanka: Sanski / rukkijarautapata.com 6 € / kerä TUOHIROPEESSA: Pullasuti: Annansilmät-Aitta / Kauniste 4,50 € Kynsiharja pieni: Annansilmät / Kauniste 5,50 € Käsintehty kynsiharja: Annansilmät-Aitta 7,90 € Puiset herkkusienet: Tingeling Sieniveitsi: Juurilifestyle.fi 35 € Hämeenlinnassa tehty tuohirove: Momono 9 €. KORISSA: Villasilkkinen aluspaita: Tam-Silk 34 € Samojedinkarvaiset villasukat: Sanski / rukkijarautapata.com 90 € Naisten hansikkaat suomalaista peurannahkaa: Liisa Sauso / Nippanappa 75 €
TUOHIROPEESSA: Tuohirove: Momono 22 € Mehiläisvahakynttilä: Annansilmät-Aiitta 8 € Sienikuvioitu tiskirätti: Kotoisa / Madebyhelsinki 5,50 € Makeisnauhat: Sweetheart 4,20 € PÄREKORI: Pärekori: Annansilmät-Aiitta 13 € Itseaskarreltu kortti, jonka välissä oma luottoresepti 0 € Oliiviöljy: Momono 8,50 € Katajaiset salaattiottimet: Annansilmät-Aitta 7,95 € 36 H U I L I N O 4. . 2 014 , J O U L U –?TA M M I K U U
. Villapipo: Myssyfarmi 54 € Rusetti kierrätysdenimiä: Costo 39 € Villapaita: Alpa Finland Gustaf-farkut kierrätysdenimiä: Anniina Nurmi / Nudge 169 € Villasukat: Saapasjalkasorsa.fi 11 € Kengät: Thorogood / Pinkomo 339 € Puuvillahuivi: Kaino 34 € Korvaläpät: Villa Ylle.com 29 € iPad-kotelo: Willatar / Madebyhelsinki 35€ Kenkävoide ja -öljy: Pinkomo 15 € / kpl Hevosenharjasharja: Annansilmät-Aitta 19,90 € Laukku käsinvahattua nahkaa: Kasperi 405 € 38 H U I L I N O 4. 2 014 , J O U L U –?TA M M I K U U
12.-21.12.2014 Kaapelitehdas Helsinki Tallberginkatu 1 www.kaapelinjoulu.fi Yhteistyössä ma-pe klo 11-20 la-su klo 11-17 Vapaa pääsy!
–VILL AEL ÄIMET. –ANU HARKIN JOULU . 9-SIVUINEN LIITE KOTOLIVINGIN PARHAITA OHJEITA KOTO LIVING . – OMENAGLÖGI . – K I E R R ÄT Y S PA K E T I T . – FIKSUT L A H J AT
Joulupossu Bruno on Anun Harkin kaveri. . 42 H U I L I N O 4. 2 014 , J O U L U –?TA M M I K U U. Bruno syö jouluna omenoita
En stressaa joulusta, vaan nautin hyvästä ruuasta, kynttilänvalosta ja perheestäni. Joulunpyhinä meillä levätään, luetaan kirjoja, saunotaan, syödään paljon pähkinöitä ja katsellaan yhdessä leffoja. Teen itse kaiken, mikä tuntuu hyvältä, ja hankin valmiina loput. ANU HARKIN JOULU ”Meillä vietetään joulua rennosti ja kotoisasti yhdessä. Eläimet saavat jouluna omat piparit ja tietenkin paljon puhdasta olkea pihattoon.”
44 H U I L I N O 4. . Muista, että myös paketti voi olla uudelleen käytettävissä. Kun kokonaisuus on loppuun asti mietitty, syntyy vähemmän jätettä ja enemmän iloa sekä lahjan antajalle että saajalle. KOTOLIVINGIN PARHAITA OHJEITA Osta harkiten, pakkaa viisaasti Krääsätön joulu on hyvä johtolanka joululahjoja miettiessä. Antamisen ja saamisen iloa lisää, jos kortti on kaunis ja koristeltu. Mitä itse toivoisit saavasi. Aina ei tarvita edes paperia, jos pakkaus on muuten ihana. Mieti, miten pakkaat. Aineettomat lahjat ja lahjakortit toimivat, kun ne annetaan ajatuksen kanssa. 2 014 , J O U L U –?TA M M I K U U. Villasukat, kynttilät, saippuat ja ruokalahjat saavat uutta särmää, kun muokkaat pakkauksia, lisäät koristeita ja paketoit luovasti. Lahjakortin sisältö voi olla yhteistä aikaa, halauksia tai metsäretki eväineen. Sama koskee paketointia. Käytä mielikuvitusta ja pakkaa monikäyttöisesti. Kaunis paketti on enemmän kuin puoli lahjaa! T E K S T I T: A N U H A R K K I K U VAT: K R E E T TA J Ä R V E N PÄ Ä M ikä on sekä tarpeellinen että mukava lahja. Myös hyötylahja ja sen paketti voi olla kaunis. Käytä paperia vain tarpeellinen määrä ja valitse sellaista, josta syntyy vähän jätettä
1. Poista kynttilöiden pakkauksesta muovikalvo tai osta irtokynttilöitä. Pakkaa pakkaamatta TARVITSET: washiteippiä (koristeellista teippiä, jota myydään askartelukaupoissa), puuvillanarua, pahvikortin, ruskeaa, muuttamiseen tarkoitettua silkkipaperia (myydään Clas Ohlssonilla), vanhan avaimen ja kristallin. 4. Kun kynttilät on poltettu, laatikko käy kynien, neulepuikkojen tai korujen säilytykseen.. 3. Kietaise silkkipaperia vain kaitaleen verran kynttilöiden ympäri ja sido puuvillanarulla. Koristele vanhalla avaimella ja kristallilla. 2. Päällystä laatikko washiteipillä. Koristeista voi tehdä myöhemmin korun
KOTOLIVINGIN PARHAITA OHJEITA Hanki käytettynä TARVITSET: kirjan lisäksi ruskeaa silkkipaperia, vanhan aikakauslehden (50-luvun lehdissä on hienoja kuvia ja mainoksia), puuvillanarua, puuhelmiä, karamellitangon. Tee taitokset huolella, niin et tarvitse teippiä. 2. Sido paketti ohuella puuvillanarulla. . 46 1. Kääri kirja kaksinkertaiseen silkkipaperiin. Pujota narun päihin puuhelmiä. 2 014 , J O U L U –?TA M M I K U U. Niistä voi myöhemmin tehdä korun tai avaimenperän. H U I L I N O 4. Leikkaa vanhasta lehdestä leike tai mainos koristeeksi paketin päälle. Tuikkaa vielä raidallinen karamellitanko narun alle
1. Leikkaa pakkauksesta yläosan kansiläpät irti. Talleta tyhjät muro-, hiutale- ja riisipakkaukset TARVITSET: tyhjiä kartonkipakkauksia, paperirei’ittimen, liimaa, vettä, siveltimen, vanhan aikakauslehden, washiteippiä (koristeellista teippiä, jota myydään askertelukaupoissa) ja silkkinauhaa. Myös paketti on lahja TARVITSET: korkillisia lasipulloja (myös pienet kahvi- tai tuoremehupullot käyvät) herkkulahjoja (pähkinäseosta, karamellia tai vaikka glögimausteita), liitutaulutarraa etiketiksi ja liitutussin. 1. Kannelliseen lasipurkkiin mahtuu myös villasukka- tai lapaspari tai vaikka neulomiseen tarkoitettu lankakerä ja sukkapuikot. 4. Lahjakasseja voi käyttää uudelleen. Langan mukaan voi sujauttaa lahjakortin, jolla saa lunastaa neulomisopetusta tai yhteisen neuleillan.. 3. Tee rei’ittimellä reiät kassin yläreunaan, molemmin puolin. Teippaa reunat ja saumat siisteiksi washiteipillä. Sivele liimaseosta ensin pakkauksen pinnalle, sitten silitä kuvat yksi kerrallaan pakkaukseen ja sivele kuvien päälle vielä toinen liimakerros. Pujota silkkinauha rei’istä ja solmi. Leikkaa sitten vanhasta aikakauslehdestä kuvia ja tekstejä. Anna kuivua. 2. Päällystä pakkaus kuvilla: tee Erikeeper-liimasta ja vedestä seos (50/50)
Näin suklaan rasva ei pääse tahraamaan tuuttia. KOTOLIVINGIN PARHAITA OHJEITA Pähkinäinen raakasuklaa TARVITSET: 100 g kookosrasvaa tai kaakaovoita 2 rkl kylmäpuristettua kookosöljyä 2 rkl pähkinävoita 4 rkl tummaa kaakaojauhetta tai raakakaakaojauhetta Noin 250 g suolattua pähkinärusinasekoitusta Kierrätä kauniisti TARVITSET: jämäpaloja tapettia, nitojan, kiiltokuvia ja tavallista tulostus- tai piirustuspaperia ja kaksipuolista teippiä. 2 014 , J O U L U –?TA M M I K U U 1. Vuoraa leivinpaperilla matala, halkaisijaltaan 25 cm piirakkavuoka. Nido paperisuikale ja kiiltokuva kielekkeen kärkeen. . 3. Jos pakkaat suklaan paperituuttiin, tee sen sisään toinen tuutti leivinpaperista. 3. Täytä tuutti pähkinöillä, makeisilla tai itse tehdyllä suklaalla. 2. Sulata kookosrasva, kookosöljy ja pähkinävoi vesihauteessa. Leikkaa paperista kapea suikale ja valitse sopiva kiiltokuva. Valitse koko tarpeen mukaan. 48 1. Leikkaa tapetista neliö. Ripottele pussillinen pähkinäseosta suklaaseen ja anna jähmettyä. Käännä tuutin yläosan kieleke sulkemaan tuutti. Kaada hieman jäähtynyt seos vuokaan. 4. Vinkki: voit käyttää suklaan maustamiseen myös kuivattuja karpaloita, mustikoita, aprikoosia tai omenaa.. Lisää kaakaojauhe ja sekoita hyvin. 2. Kierrä neliö tuutiksi ja kiinnitä yläreuna nitomalla tai kaksipuolisella teipillä. Kiinnitä kansiläppä kaksipuolisella teipillä. H U I L I N O 4. Leikkaa paloiksi. Taita alakulma taakse ja nido kiinni
Näin pullo on helppo ottaa uudelleen käyttöön, kun glögi on juotu.. 3. Tee etiketti käyttöohjeineen erilliseen, pullon kaulaan ripustettavaan pahvikorttiin. Sulje korkki huolella. Laita puhtaaseen lasipulloon pari kanelitankoa ja kaada kuuma mehu pulloon. Mausteinen omenaglögi TARVITSET: 1 l luomuomenamehua 3–4 kanelitankoa 2 rkl kuivattua neilikkaa kokonaisena 1 rkl kardemummaa Tarvittaessa hunajaa lisämakeutukseksi 1. Kaada mehu kattilaan ja lisää mausteet. 2. Siivilöi mehu. Anna seoksen kuumentua hitaasti kiehumispisteeseen ja keitä vielä 10 minuuttia hiljaisella lämmöllä
KOTOLIVINGIN PARHAITA OHJEITA Villapaitaeläimet Jos perinteiset joulukoristeet kyllästyttävät, kokeile näitä! Kaiken kokoisia muovieläimiä lojuu lastenhuoneiden uumenissa. TARVITSET: muovieläimiä, villalankaa, liimaa, sakset, valkoista askartelumaalia, siveltimen 1. Maalaa eläinten kuonot, korvat ja jalat valkoisella askartelumaalilla. Voit käyttää useita värejä, väriä vaihtavaa lankaa tai tehdä ihan yksivärisiä villaeläimiä. Pieni määrä liimaa riittää muuten, mutta hankalissa paikoissa, kuten kasvoissa ja jalkojen alussa, kannattaa lisätä liimaa. 2. Levitä liimaa eläimen pintaan osio kerrallaan ja ala kiertää villalankaa tiiviisti eläimen ympärille. Niitä on helppo löytää myös kirpputoreilta. Huolella kierretyt ja liimatut eläimet kestävät mainiosti myös pienten joulunodottajien leikkejä. 3. Kierrä koko eläin villalangan peittoon. 5. Asettele villapaitaeläimet ikkunalaudalle, kattaukseen tai olohuoneen pöydälle. 4. Lopuksi katkaise lanka, sipaise sen päähän liimaa ja työnnä langanpää saksen kärjen tai neulepuikon avulla edellisen lankakerroksen alle. 2 014 , J O U L U –?TA M M I K U U. . Anna kuivua. 50 H U I L I N O 4
. UNELMIA PIENEMMÄSTÄ Yhä useampi yhdysvaltalainen muuttaa minitaloon. Se on paitsi ekologista myös halpaa. TEKSTI: RUUT TOLONEN K U VAT: M A R I A H A L K I L A H T I 52 H U I L I N O 4. 2 014 , J O U L U –?TA M M I K U U
Beth Ann Norrgardin kodissa lattiapinta-alaa on vain 10 neliötä.
Beth Ann Norrgard aikoo siirtää taloaan lähikuukausina. Hän suunnittelee minitaloyhteisöä yhdessä neljän lähialueen talon kanssa. 54 H U I L I N O 4. . 2 014 , J O U L U –?TA M M I K U U
Minitalo tulee halvemmaksi. Minitalojen ympärille on viime vuosina syntynyt löyhästi järjestäytynyt liike. Monissa suurissa kaupungeissa on omat minitaloasujien ryhmänsä. En nuku missään yhtä hyvin”, Norrgard sanoo. B eth Ann Norrgardin talo on hieman leikkimökkiä suurempi. Sen Norrgard myi kaksi vuotta sitten. Matkaa ulko-ovelta takaseinään on viisi metriä ja koko talossa leveyttä noin kaksi, joten sisustuksessa kekseliäisyys pääsee kunniaan. Norrgard viihtyy ”pikku pyhätössään” niin hyvin, että haluaa esitellä kotiaan järjestämänään avoimien ovien päivänä. Kaapit on piilotettu seinärakenteisiin, lattiatyynyt korvaavat tuolit ja nukkumatila löytyy parvelta. Toinen asukas, Greta-koira, torkkuu tyynyllään välittämättä sisään tungeksivista vieraista. San Franciscossa yhden makuuhuoneen vuokra voi olla 4 000 dollaria. Norrgardia jännitti, pitävätkö perhe ja ystävät ajatusta hulluna. M onet haikailevat minitaloon ekologisista syistä. Siis hyvin, hyvin pieni. San Franciscon seudulla toimii esimerkiksi East Bay Tiny House Enthusiasts, johon kuuluu 340 jäsentä. Hän osti talon eläkepäiviensä varalle, koska eläkkeellä hän ei pysty maksamaan kallista vuokraa. Keski-Kalifornian Sebastopolissa sijaitseva harjakattoinen puutalo on rakennettu pyörillä kulkevan alustan päälle. ?. Ajatus toisenlaisesta asumismuodosta kypsyi hiljalleen, samaan aikaan alanvaihdon kanssa. Kun hinattavalle trailer-alustalle pystytettävä talo valmistuu, Perkins ajaa sen Washingtonin osavaltioon, josta hän on ostanut maata kotiaan varten. Kuitenkin voimakkaimmin niiden kysyntää on kasvattanut Yhdysvaltoja koetellut taloustaantuma. San Franciscon pohjoispuolella Navatossa asuva Jennie Perkins maksoi ta- lostaan rakennuskustannuksineen 50 000 dollaria, eli noin 40 000 euroa. Useat yritykset myyvät 10–15 neliömetrin kokoisia valmistaloja. Perkinsin 15 neliön talopaketti odottaa parhaillaan rakentamista. Toistaiseksi monen unelmaa vaikeuttaa se, että kunnat eivät halua myydä maata liikuteltaville taloille. Pienten talojen asukkaat levittävät asumismuodon ilosanomaa nettisivujen, blogien ja minitaloelämää esittelevään tvsarjan Tiny House Nationin avulla. Ratkaisuksi löytyi minitalo. ”Parasta täällä on, että kattoikkunasta näkee tähdet. Muuttoa odottaessa hän kerää rakennustietoutta vierailemalla muissa minitaloissa ja tapaamalla verkkoyhteisön kautta löytyneitä minitalotovereita. Oikeusavustajana työskennellyt Norrgard tahtoi yksinkertaisemman arjen, jossa ison talon ylläpitoon menevät aika ja raha eivät ole pois muusta elämästä. ”Mutta edes ne lähipiiristäni, joiden ajattelin olevan kaikkein konservatiisim- pia, eivät kummeksuneet. Siksi useimmat minitalot seisovat tuttavien tonteilla isojen talojen vieressä. ”Haluan myös asua lähellä merta ja luontoa, ja mitä vanhemmaksi tulen, sitä vähemmän tavaraa tarvitsen”, sairaanhoitajana työskentelevä Perkins perustelee. Niin ikään rakennuttajat ovat huomanneet minitalojen herättämän kiinnostuksen. Juuri sellainen asukas sen ha- luaa olevan. Päinvastoin he huokailivat, että voisivatpa tehdä samoin.” Y hdysvalloissa on perinteisesti haluttu asua mahdollisimman leveästi, mutta Norrgardin kaltaisista ihmisistä koostuva joukko vie kehitystä päinvastaiseen suuntaan. Hänen edellinen omistusasuntonsa oli 140 neliömetrin tudor-tyylinen, keskiaikaisia maalaistaloja jäljittelevä, omakotitalo Dallasissa
TÄYDELLISET PIKKUNELIÖT Vähäinen tila riittää, kun kodin jokainen tavara on käytössä. 2 014 , J O U L U –?TA M M I K U U. . TEKSTI: L AUR A PÖRSTI K U VAT: M A R I M Ä K I Ö 56 H U I L I N O 4
Keittiössä ei ole yläkaappeja, mutta kaunis vanha kaappi nielee sisäänsä kaikki perheen astiat.. Keittiön korkeus on 190 cm, joten myös vanhempien nukkumaparvella mahtuu istumaan
Parven alle rakennetussa, 190 senttiä korkeassa keittiössä ei ole yläkaappeja eikä esimerkiksi mikroaaltouunia. Anu ja Samuli Rask sekä heidän lapsensa Riku, 10, Johannes, 7, ja Olga-Maria, 5, viihtyvät tilaihmeessään. R askit asuvat ensimmäisessä kerroksessa Kallion kaupunginosassa. Pyykkihuolto sujuu taloyhtiön 58 H U I L I N O 4. T unnelma 48-neliöisessä helsinkiläisasunnossa on niin avara, että ei uskoisi sen olevan viiden ihmisen koti. Pieneen kotiin mahtuu myös piano. McDonald’sista en anna ottaa mukaan leluja, koska en halua tänne ylimääräistä roinaa pyörimään”, Anu Rask sanoo. ”Kaikilla esineillä pitää olla jokin tarkoitus. Verhoja ei ole eikä taulujakaan kuin muutama. K olme lasta mahtuu samaan huoneeseen, kun kaikilla on pöytä, kaappi ja yksi hylly sekä oma kerroksensa kolmoiskerrossängyssä. Lapset pelaavat kännyköilläänkin ilman ääniä.” Kaikki ovat tottuneet pieniin tiloihin ja osaavat tehdä kotona myös keskittymistä vaativia töitä, vaikka muut ovat ympärillä. ”Olemme asuneet tässä seitsemän vuotta ja tiedämme hyvin, mitä oikeasti tarvitsemme. Astianpesukoneen perhe on sitä vastoin huomannut lähes pakolliseksi, jotta tasot eivät täyty tiskivuorista. ”Lapset ovat tottuneet siihen, että emme juuri koskaan osta mitään. Pyykkiä olisi koko ajan pyörimässä ja kuivamassa ympäri asuntoa”, Samuli Rask sanoo. Sängyn alla on vuodevaatelaatikko legoja varten. 2 014 , J O U L U –?TA M M I K U U pesutuvan ansiosta. Lastenhuoneessa nukutaan kolmessa kerroksessa. ”Lastenhuoneessa tapetti ajaa tavallaan verhojen asiaa. Kausivaatteita ja säästettäviä leluja säilytetään kellarin verkkovarastossa. ”Samuli katsoo urheilua luurit päässä. Esimerkiksi kokonaisen huoneen varaaminen vain sänkyä varten on minusta tarpeetonta”, Anu Rask sanoo. Pelkkiä koriste-esineitä meillä ei oikeastaan ole”, Anu Rask kertoo. En halua mitään peittämään ikkunoita, koska tänne ei muutenkaan tule paljon valoa”, Anu Rask sanoo. Pienessä kodissa äänimaailmaa täytyy varjella, joten Raskien perheessä televisio on harvoin auki. ”Kun lapset ovat näin isoja, kaikki ovat lopulta aika harvoin samaan aikaan kotona.” Perheen perussääntöihin kuuluu se, että sisällä ei juosta eikä riehuta. . Niiden vuoro on sitten, kun tilaa on enemmän: perhe omistaa myös viereisen, 15-neliöisen yksiön, johon kotia on tarkoitus jossain vaiheessa laajentaa. Ne ovat kiinni seinässä tai hyllyissä, koska jalkalamput vaatisivat lattiatilaa ja vaikeuttaisivat liikkumista. ”Ilman sitä emme voisi asua näin pienissä neliöissä. Ympäri kotia on aseteltu pieniä lamppuja. Alasängyillä saa leikkiä, mutta ylimmäinen on esikoisen yksityisaluetta. Sen sijaan lattialla seisoo tuuba ja nurkissa pari kitaraa. Lähes kaikki kodin kalusteet ovat mittasuhteiltaan siroja. Ylimääräisiä tavaroita siirretään kierrätykseen aina ennen syntymäpäiviä ja joulua. Se lisää viihtyvyyttä.
Käyttämättömiä tavaroita ei pikkukotiin kerry.. Onnelan nelihenkinen perhe Kruununhaka, Helsinki 30 m2 (+ kommuunin yhteiset tilat) Onneloiden kodissa ainoan huoneen tila on jaettu niin, että jokaisella perheenjäsenellä on omaa tilaa sänkynsä yhtyedessä
Helsinkiläisellä neljän hengen perheellä on käytettävissään keskimäärin 23,5 neliötä asujaa kohti, kun taas yksin asuvilla on tilaa 48,4 neliötä. Lisää vinkkejä tiiviseen asumiseen löytyy Facebook-sivustolta Small space living Ratkaisuja pieneen asuntoon.. Trendistä kertoo sekin, että Vantaalle on valmistumassa Aalto-yliopiston diplomityönä prototyyppi 40-neliöisestä omakotitalosta, jonka isojen tonttien omistajat voivat sijoittaa vaikkapa vuokra-asunnoksi pihalleen. Yrityksissäkin on huomattu, että kaikki eivät edes halua asua isosti. Lapsiperheet asuvat ahtaimmin. YIT markkinoi nyt 26,5–55-neliöisiä miniasuntoja. Suomeen ovat vihdoin rantautuneet myös tilaa säästävät valmiskalusteet, kuten italialaisen Clein seinälle käännettävät ja työpöydiksi muuntuvat sängyt. Tommi Rantamäki rentoutuu sohvalla. AHDAS ON UUSI MUSTA Pääkaupunkiseudulla yhä useammat asuvat pienissä kodeissa, eivätkä asuntojen koot muualla maassakaan kasva entiseen tapaan. Kirves-Rantamäen kolmihenkinen perhe, puuVallila, Helsinki, 42 m2 Vanhempien parvi on koottu vanhoista hirsistä ja laudoista. Osa huonekaluista on itse rakennettu. Projekti kulkee nimellä Yksiö puutarhassa
Simberg suosittelee kirjan sherrystä ja seljankukkamehusta sekoitettua Sherry Bomb -juomaa. Kylmällä lämmittää myös rommitoti, lämmitetty omenasiideri tai tummalla rommilla maustettu booli. Akateemisissa kirjakaupoissa ja Suomalaisissa Kirjakaupoissa. ”Talvellakin voi olla ripaus kesää.” Drank on myynnissä mm. Siinä suunnittelija KIRSIKK A SIMBERG jakaa parikymmentä luottojuomaohjettaan. Tuukka Koivisto, Taika Mannila ja Kirsikka Simberg: Drank -juomaehdotuksia (Cozy Publishing 2014). TÄ H Ä N T Y Y LIIN Booli tekee paluun Booli voi olla hyvää, raikasta ja helppo tehdä. 60 K E S TÄVÄ M PÄ Ä M AT K A I L U A ESPOO Y L L ÄT TÄ Ä M AT K A I L I JA N KO K K I O P P I MISSÄ TÄ M Ä ON NYT. Minusta on ihana tarjota vieraille jotain hyvää ja raikasta.” Talveen sopii mainiosti vihkon mausteinen kaakao, johon tulee raakakaakaojauhetta, kookoshiutaleita ja mausteita. Oikeasti. Hyvä lääke boolitraumoihin on viehko drinkkivihko Drank. ”Ulkomailla ihastuin tapaan tarjota juomasekoituksia kuten jääteetä
2 014 , J O U L U –?TA M M I K U U Kaisan Café, Itätuulenkuja 8 Suomen suurin kierrätystavaratalo sijaitsee Nihtisillassa. Kino Tapiola kuuluu Europa Cinema -verkostoon, jonka tarkoitus on parantaa eurooppalaisen elokuvakulttuurin asemaa. Lapsille järjestetään satuhetki ja talutusratsastusta islanninhevosilla. Se avattiin täysin kunnostettuna ja laitteistoltaan uusittuna vuoden 2010 elokuussa. Joulumyyjäiset ja luomutuotteiden suoramyynti järjestetään 7.12. Ainoa huono puoli on se, että paikka on auki vain arkisin. Pääleipurina taikinaa vaivaa perheen poika. Tämä perinteinen yhden salin elokuvateatteri sijaitsee suojellussa 50-luvun funkkistalossa. Kino Tapiola, Mäntyviita 2. Herkut tehdään alusta asti itse. Myynnissä on esimerkiksi luomuherkkuja, joululaatikoita, käsitöitä ja joulukortteja. Teatteri oli suljettuna vuosina 2009 ja 2010. Toisin kuin monissa muissa käytetyn tavaran kaupoissa täällä myös täsmäostosten tekeminen on helppoa. Nihtisillan Kierrätyskeskus, Kutojantie 3 Jättipullaa Tapiolassa Tämä on klassikko! Kahvila-leipomo Kaisan Café on Tapiolassa vuodesta 1987 toiminut perheyritys, joka on erityisen kuuluisa valtavista korvapuusteistaan. Joulukuun alussa voi ratkaista roskamysteerin jätteiden lajittelusta kertovassa koko perheelle tarkoitetussa näyttelyssä. Kaisan Café sijaitsee Tapiolan keskuksessa Sampokujalla, Etolan yläpuolella. Kierrätyskeskukseen pääsee bussilla eri puolilta Espoota ja Helsingin keskustasta. Tutustumisen Suomen toisiksi suurimpaan kaupunkiin voi aloittaa vaikka päiväretkellä. Symppis elokuvateatteri Kino Tapiolan ensimmäinen näytös järjestettiin lokakuussa 1955. TEKSTI: L AUR A ENK AMA Ympäristötietoa jugendhuvilassa Laajalahden luonnonsuojelualueen kupeessa jököttää vuonna 1904 valmistunut judendhuvila, Villa Elfvikin luontotalo. Villa Elfvikin luontotalo Elfvikintie 4 Löytöjä kierrätystavaratalossa 62 H U I L I N O 4. Myymälässä on 3 000 neliötä koluttavaksi. . Näyttely on viimeistä päivää esillä 4.12. Huvilassa järjestetään runsaasti tapahtumia lasten luontokerhoista viljelijöiden suoramyyntitempauksiin. Vierailuun voi yhdistää myös kävelyn luontopolulla. Valopilkkuja Jos ajattelet, että Espoo on kaukana, tylsä ja vain rikkaille, on aika päivittää mielikuvasi. Näytöksissä pyörii runsaasti kotimaisia elokuvia mutta myös uutuuksia ja klassikoita muista Euroopan maista. Peilit, naulakot, valaisimet ja muut tuotteet on järjestetty selkeästi omille osastoilleen. Talossa toimii kestävää elämäntapaa edistävä Espoon ympäristövalistuskeskus. Se on yksi harvoista vielä toiminnassa olevista, alkuperäisessä asussaan säilyneistä elokuvateattereista pääkaupunkiseudulla. Kino Tapiola on myös kesäisin järjestettävän Espoo Ciné -elokuvafestivaalin kotiteatteri
Vierailemisen arvoinen on myös vastapäinen puinen pitsihuvila, jossa toimii ympäri vuoden auki oleva kahvila-ravintola Tarvaspää. Retkiä järjestetään myös päiväsaikaan. Vuosi 2015 on otollinen vierailla Tarvaspäässä. Silloin museossa vietetään taiteilijan 150-vuotisjuhlaa. www.kaisankoti.fi www.luontoon.fi/nuuksio, www.haltia.com, www.feelthenature.fi Jäisitkö sittenkin yöksi. Reippailijat voivat pyöräillä Espoon Ruukinrannasta tai Hensingin Munkkiniemestä. Kartanohotelli Kaisankoti on kuitenkin varteenotettava vaihtoehto minilomalle. Viikonloppuna yö hotellissa maksaa 121 euroa kahdelta hengeltä. Sen kaikki makeat herkut leivotaan kahvilassa. Nuuksion kansallispuistossa järjestetään ohjattuja talvipatikointeja ja lumikenkävaelluksia kuutamokävelyinä. Pakettiin sisältyy opastus, lumikenkien ja tarvittaessa lamppujen vuokra, tarjoilut tauolla ja kuljetus Helsingistä tai Espoosta. Sen ympäristössä on hienot ulkoilumaastot. Ulkoilun jälkeen voi rentoutua hieronnassa. Tarvaspäähän pääsee bussilla Helsingistä ja Espoosta. Yölliset retket järjestää suomalaiseen luontoon erikoistunut ohjelmapalveluyritys Feel The Nature. Kivestä rakennettu linnamainen Tarvaspää seisoo kalliolla, niemen korkeimmalla kohdalla, Laajalahden rannassa. Saatavana on myös majoituspaketteja, joihin kuuluu hemmotteluhoito ja lasi kuohuvaa. Nuuksion kansallispuistoon pääsee helposti myös omatoimiselle päiväretkelle. Hotelli sijaitsee luonnonkauniilla paikalla Pohjois-Espoossa, Pakankylässä Bodom-järven pohjoispäässä. Hemmottelulomaa suunnitellessa ensimmäisenä ei ehkä tule mieleen Espoo.. Hinta sisältää yöpymisen ja aamiaisen lisäksi saunan, allasosaston ja kuntosalin käytön. Hinnat liikkuvat noin 60–70 eurossa. Reittien varsilla on ruokailuun varattuja taukopaikkoja katettuine tulentekopaikkoineen. Alueella on useita eri pituisia merkittyjä reittejä ja ratsastukseen sopivia teitä. Vastaanotosta saa lainata ilmaiseksi pyöriä ja kävelysauvoja. Vatsansa saa täyteen hotellin ravintolassa, jonka EspooMenu valmistetaan kotimaisista raaka-aineista. Museo ja kahvila, Gallen-Kallelan tie 27 Kuutamokävelyä luonnossa Miltä tuntuisi vaeltaa ikiaikaisissa metsissä talvisen yön kauniimpina tunteina. K U VAT: M A I JA A S T I K A I N E N , A N T T I K A N G A S S A L O, I I R I P O T E R I JA T U O M A S U O L A Mahtava Tarvaspää Yksi pääkaupunkiseudun kotimuseoiden helmistä on kansallistaiteilija Akseli Gallen-Kallelan itselleen suunnittelema ja rakennuttama ateljeekoti
045- 8789851 Www.facebook.com/Liike51 1. KOTISIENET Sieniä voi kasvattaa kotona läpi talven. 2 014 , J O U L U –?TA M M I K U U 3. Antoisia elämyksiä ja oppimisen ILOA! Tule Uudenmaan Marttojen kursseille ja opi tekemään itse. Juomajauhe sekoitetaan desiin vettä, ja juoma juodaan espresson tapaan. ”Tätä sopii juoda silloin kun päivän kahvikiintiö alkaa olla täysi ja tarvitsee jotain makeaa ja piristävää. Hanke keräsi joukkorahoituksen indiegogo.com sivustolla. Sienibokseja myydään myös Safkatutkan verkkokaupassa.”. LUOMULIHAA VERKOSTA Suomen Kotitila on lähi- ja luomulihan verkkokauppa. Kasvatettavat sienet ovat siiliorakas, siitake ja osterivinokas. Maku on ihanan suklainen, kaneli ja kardemumma tuovat joulutunnelmaa. Kevään kurssit löydät osoitteesta www.martat.fi/uusimaa L U O M U A , L Ä H I R U O K A A J A P E R I N T E I S TÄ S E K ATAVA R AK A U PA N T U N N E L M A A Hemmottelusalonki Punavuoressa Kankurinkatu 5, Helsinki p. ”Tilasimme luomu herefordin jauhelihaa suoraan kotiin. Xocoa sopii myös sekoittaa smoothieen, teehen tai kahviin.” 2. Nämä sienet ovat lähiruokaa parhaimmillaan. 040-4180553 www.oletihana.fi oletihana@gmail.com Vanha Tapanilantie 51 00730 Helsinki P. Yrityksen on perustanut nuori helsinkiläinen Eeva-Maria Kytönen, jonka mielestä laadukasta luomulihaa oli liian vaikea löytää. Kotiinkuljetus toimi moitteettomasti.“ www.foursigmafoos.com/xocoblue www.kotiliha.fi 64 H U I L I N O 4. . Liha oli maukasta ja laadukasta. Se tuo ihmisiä lähemmäs luontoa ja omavaraisuutta. On mukavaa tilata isompi satsi ruokaa kerralla pakastimeen. Eläinten hyvinvointiin kiinnitetään huomiota. Valikoimissa on sesongin mukaan possua, lammasta, kanaa, pihvikarjan lihaa ja luomukananmunia. VOIMAJUOMA Jälkiruokajuoma Xoco Blue on höystetty vahvalla lakkakääpä (reishi) tupla-uutteella ja astragalus-yrtillä, joiden sanotaan ylläpitävän terveyttä. Suomalaistuneen britin Dave Cardonin yritys House Growing valmistaa pahvisia kasvatussettejä, joiden mukana on kaikki tarvittava sienten kotiviljelyyn. ”On mahtavaa, että ihmiset voivat kasvattavat ruokaa itse
8. Kirjoita päiväkirjaan ylös joulun ruokakokemukset, ruokamäärät ja mitkä herkut syötiin loppuun. 2. Jos ruokaa jää yli, anna sitä vieraille mukaan heidän lähtiessään. Näin sinne mahtuu jouluherkkuja, jos niitä jää yli. Siksi muistutan aina, että säästä ruokaa, säästä ihmishenkiä.” Seline Juul elää niin kuin opettaa. KOK K IOPPI Nyt loppui tuhlaaminen! Tanskassa monet kaupat ovat lopettaneet paljousalennukset, kiitos ruokajätettä vastustavan aktivistin. Ruokaa jää enemmän, jos lautanen on iso. Jätän ruokaa syömättä vain, jos sitä tippuu maahan.” Selina Juulin mielestä kansanliikkeen paras saavutus on, että kesällä tehdyn tutkimuksen mukaan joka toinen tanskalainen oli viimeisten viiden vuoden aikana vähentänyt tuhlaamaansa ruokaa. Haastattelun aikana syömästään patongista hän pyytää loput mukaan. 3. Älä anna traditioiden kahlita. 6. Mitä jos ostaisit vähemmän ruokaa ja satsaisit vaikka vähän kalliimpaan luomuruokaan. Roskilden festivaaleilla vapaaehtoiset keräsivät talteen ylijääneet elintarvikkeet ja valmistivat niistä aterioita kodittomille. Tee vain ruokia, josta joulunviettäjät oikeasti tykkäävät. Vuorossa tanskalainen kuluttaja-aktivisti SELINA JUUL . Hän törmäsi lehtijuttuun ruokajätteestä, päätti ryhtyä tuumasta toimeen ja perusti Facebook-ryhmän Loppu ruokajätteelle (Stop spild af mad). Ruokajäte vähenee, jos syömme jääkaappimme tyhjäksi. Tällä palstalla ruoka-alan asiantuntijat jakavat vinkkejään. Pane yhtenä päivänä esille osa perinneruuista ja toisena loput. Ryhmästä syntyi Juulin perustama kuluttajajärjestö, jonka tavoite on pelastaa maailma lopettamalla ruuan tuhlaus. Juul on puhunut aiheesta pääministereille ja Ted talk -konferenssissa. Useat supermarkettiketjut ovat lopettaneet kolme kahden hinnalla -paljousalennukset, ja nykyään kaikki tanskalaiset supermarketit myyvät poismenevät ruuat alennuksella. Sitten järkytyin, kuinka paljon ruokaa heitettiin pois. Muuten keskitymme vain oireeseen”, Juul sanoo. Syyskuussa Juul perusti maailman ensimmäisen ajatushautomon ruokajätteen vähentämiseksi. Riitelin aiheesta usein luokkakavereideni kanssa.” Järjestelmällisesti Juul alkoi vastustaa ruuan tuhlausta vuonna 2008. TEKSTI: RIIKK A SUOMINEN Selina Juul, 35, havahtui ruokajätteeseen jo teini-ikäisenä, kun hän muutti Neuvostoliitosta Tanskaan. ”Ensi vuonna haluan, että ruokaa säästyy vain 10 tonnia. ”Olen ruokajätenatsi. 4. Voisiko perinneruuat jakaa eri päiville. ”Ihmisiä kuolee nälkään, vaikka meillä on kaikki ruoka maailmassa, jonka tarvitsemme. Selina Juulin vinkit: Näin ruokaa ei päädy roskiin joulunakaan 1. Ota kuva jääkaapista, kun lähdet kauppaan. Tanskalaisravintoloille on jaettu 30 000 ilmaista doggy bagia, ja nyt ihmiset kehtaavat ottaa ravintolasta ruokaa mukaansa. 5. Lautasen koko vaikuttaa siihen, kuinka paljon otat ruokaa. Muistiinpanoista on apua ensi vuonna.. 7. Ennen joulua syö pakkasesta ruokia. ”Ensin oli eksoottista, että ruokaa oli niin paljon. Tulosta on syntynyt nopeasti. Ruokaa säästyi uskomattomat 27 tonnia
Kokeile joululahjojen tarpeellisuusmittaria. Unelmat ovat hyviä ja lapsen on helpompi unelmoida konkreettisista asioista. Avaa joka päivä yksi luukku, eli laatikko, kaappi tai kasa ja raivaa se. Valitettavasti lapsiin ei pädekään sama kuin aikuisiin, sillä lasten toivelahjoissa on kyse unelmista. Lahjan voi antaa ja ottaa ilolla vastaan, jos, ja vain jos, jokin seuraavista ehdoista täyttyy: ADVERTORIAALI – tehty yhteistyössä Tarpeeksi-yhdistyksen kanssa Lasten kohdalla asia on tietysti aivan toinen. Jos lapselta kysytään, niin kaikki lahjat ovat välttämättömiä ja tarpeellisia, ja niitä tulee ehdottomasti käytettyä ihan joka päivä. Ensimmäisen luukun voit avata jo huomenna. Tärkeintä on jouluna kuitenkin miettiä lahjojen eli uusien, usein turhien tavaroiden kertymistä. lupaus D jostain palvelusta tai elämyslahja. Raivatessasi ota jokainen tavara yksitellen käteesi ja pohdi sen säilyttämisen tarpeellisuutta. Lahja ei kuluta luonnonvaroja, esim. -tapahtuma lauantaina 10.1.2015 Lasipalatsin Bio Rex, Helsinki. Aikuinen ei välttämättä tarvitse yhtään joululahjaa. Tapahtuman järjestää Tarpeeksi-yhdistys yhdessä Suomen ammattijärjestäjät ry:n kanssa. Jos haluat siivota jouluksi, kokeile jouluraivauskalenteria. Vapaa pääsy. Vaikka sitten käyttäytymällä kiltisti kuukausi vuodessa. Jos et ole käyttänyt sitä vuoteen, jos et keksi sille käyttökohdetta tai jos se tuo sinulle negatiivisia tunteita, toimita tavara kierrätykseen. Käytännössä tämä tarkoittaa enintään 5-7 asiaa. Kaappien sisällön voi raivata ja järjestetää joskus, mutta sen ei tarvitse olla juuri ennen joulua. Tarpeellisuusmittarin sijaan lasten lahjojen antaja ja saaja ovat oikealla tiellä, kun lahja on oikeasti haluttu ja sen eteen ollaan valmiita uhrautumaan. Lahja on välttämätön, esim. Lahja tulee ehdottomasti käytetyksi ja ilman C sitä saajan elämä olisi paljon ankeampaa, esim. Lahja on niin suurella rakkaudella annettu, E että on ihan sama mitä se on. Toivelistan ja todellisen lahjamäärän on hyvä olla sellainen, että sen muistaa ulkoa. A Kuinka paljon on tarpeeksi. Palauta lopuksi tarpeelliset tavarat takaisin paikoilleen niin, että niitä on helppo käyttää. ensimmäinen kattila tai toimiva tietokone opiskelijalle. Voit arvioida lahjan seuraavalla tarpeellisuusmittarilla. suklaarasia. Ilman lahjaa saajan elämä olisi paljon hankaB lampaa, esim. sukat tai kalsarit, kun kaikki vanhat ovat rikki. JOULUNA VOI SIIVOTA, TAI SITTEN EI… 90 % ihmisistä on jouluihmisiä (Taloustutkimus 2011). Jos kulutat joka päivä 5 - 15 minuuttia raivaamiseen, on olosi ja kotisi jouluun mennessä keventynyt varmasti. www.tarpeeksi.fi sandy talarmo
Edelleen standaarit myyvät. Pöytästandaari on klassinen kunnianosoitus tai juhlallinen liikelahja. U T LL A E K SI A. Olisi ihme, jos vanhemmille viireille ei pian muodostuisi retroarvoa. Polkupyöriä ja tarvikkeita kaupunki- ja aktiivipyöräilyn tarpeisiin. Se on myös miehelle uskottava tapa koristella kotia. Myymälämme ja huolto palvelee Helsingin Kalevankadulla. Avoin vihreä talous Heikki Sairanen & Jaakko Stenhäll 10€ Tilaa joululahjakirjat Visiosta valmiiksi paketoituna ja ilman postikuluja! Tarjous voimassa joulukuun ajan. SAR JA Riippumaton puutarha Riikka Kaihovaara 15€ K U VA : M A R K U S S O M M E R S PÖYTÄSTANDAARI Joskus huolimattomasti pöytäviiriksikin kutsuttu pöytästandaari koostuu marmorijalasta, nimilaatasta ja satiiniviiristä. Kemikaalit kulutuksessa Taru Anttonen (toim.) 10€ Onnellisuustalous Ville Ylikahri (toim.) 10€ Yhdistystoimijan opas Lasse Miettinen & Olli Välke 19€ 10 askelta parempaan vapaaehtoistoimintaan Maria Halonen, Lari Karreinen & Meri Tennilä 15€ www.visili.?/julkaisut KERRO MIELIPITEESI JA VOITA HIUSTUOTTEITA! Tämä lehti on tehty sinulle. 60-luvulla mieshenkilön menestys mitattiin takanreunuksen pöytästandaaririvistöstä. Lisätietoa ja jälleenmyyjät ks. Arvomme kaikkien vastanneiden kesken Less is more -hiustenhoitotuotteita (arvo 79 €). Siksi haluamme kuulla, mitä pidit siitä. Paketissa: Less is More Cajeput Pure Balance Hoitoaine, Cajeput Pure Balance Shampoo ja Ruususeerumi. p e lag o b ic yc l e s .c om. Osallistu mielipidekyselyyn 31.12.2014 mennessä Huilin sivulla www.huililehti.fi Löydät linkin myös Facebook-sivultamme. Niitä antavat lahjaksi esimerkiksi Rotaryt, Puolustusvoimat, metsästysseurat, valtiolliset laitokset ja kunnat. A AN ENTI Vihreitä ajatuksia pukinkonttiin! S OJ KUMMA S IK SA U S EN UUT MISSÄ TÄ M Ä O N NYT
Ystäväni kutsuvat rukkasiani nyrkkeilyhanskoiksi.” 4 1 2 3 5 INA MIKKOLA INA MIKKOLA, 23, on Bassoradion aamujuontaja, vegaani ja vintage-hullu. En halunnut ostaa matkalaukkua, koska kaikki uudet ovat niin rumia. 2 014 , J O U L U –?TA M M I K U U Omenarasia ”Tavoitteeni on säilyttää kaikki ruoka kivoissa purkeissa. Vakuumikeittimellä saa maukkaampaa kahvia kuin tavallisella keittimellä, koska siinä ei tarvitse käyttää suodattimia.” 3 H U I L I N O 4. Hän hyppää taksin kyytiin vain, jos joku muu haluaa sen tilata ja maksaa. Berliinistä olen löytänyt ihanan vintage-alusasujen kaupan, jossa pikkuhousutkin roikkuvat henkareissa.”. Se on ympäristöystävällistä ja terveellistä sekä eettistä eläimiä kohtaan.” 5 6 Mekko ja rusetti ”Ostin pallokuvioisen paidan kirpparilta ja tein sen hihoista rusetin. Jos joskus saan lapsen, olisi hienoa, jos hänkin käyttäisi näitä. Olen ollut kasvisyöjä yli kuusi vuotta. Ranskasta ostamani muovi omenan sisällä on pähkinöitä. 68 Vakuumikahvinkeitin ”Juon harvoin kahvia, mutta tämän keittimen halusin ostaa, koska se on maailman kaunein esine. Se on ainoa lokki, jota en pelkää.” 1 Matkalaukku ”Tämä on ensimmäinen matkalaukkuni, 1950-luvun alligaattorinnahkainen Samsonite. Normaalisti lokki roikkuu eteisen katossa. Rakastan pallokuvioita, ja rusetti on tuntomerkkini. Silloin auto ei aja puolityhjänä. Ostan jopa alushousuni käytettyinä. Se on luultavasti kuulunut naapurirapussa asuneelle merimiehelle. Mikkolan ainoa ekopahe on lentäminen, jota hän perustelee maailmankuvan laajentamisella. Pari vuotta sitten ryhdyin vegaaniksi. . Aiemmin käytin rinkkaa. Sain äidiltäni joululahjaksi vastaavat uudet, mutta käytän näitä mieluummin. Keskusta-asuja kävelee tai pyöräilee kaikkialle eikä periaatteesta ota koskaan taksia. Tähän tyyliin TEKSTI: LIISA JOKINEN K U VA : J U L I A N A H A R K K I Lokki ”Lokki löytyi sisäpihan roskiksesta. Ostin sen Kierrätystehdas-tapahtumasta. Sain tämän lahjaksi losangelesilaiselta rekvisitööriltä.” 2 6 4 Rukkaset ”Rukkaset olivat äidilläni lapsena, ja nyt minä käytän niitä. Ostan uutena vain kenkäni
Ekolifestyle-lehti Huili on riippumaton, kriittinen ja ihana. Tilaa neljä kertaa vuodessa ilmestyvä lehti kotiisi — kestotilauksena 35 € (määräaikainen 50 €). VAIN 35 € / VUOSI! KOKEILE HUILIA. Kirjoita viestikenttään osoitteesi, niin postitamme uusimman lehden sinulle.. Kultti ry valitsi Huilin juuri Vuoden 2013 laatulehdeksi. TA 2 0 1 0 STÄV Ä ES LÄM Ä E UOD Ä V ! Tilaa näytenumero! KE Ä www.huililehti.fi Voit tilata irtonumeron myös maksamalla 10 euroa Huilin tilille FI17 1228 3000 0155 76 (Nordea)
2-4 annosta 1 iso tai 2 pientä palsternakkaa 2 porkkanaa 2-3 punajuurta 3 rkl avokadoöljyä merisuolaa ja mustapippuria myllystä Joulu juhlista jaloin! I Paahdetut uunijuurekset ja Jalotofua Lisäksi: 70 g cashewpähkinöitä 3 rkl avokadoöljyä 1-2 valkosipulinkynttä 1 tl punaista chilipaprikaa merisuolaa myllystä 300 g Jalotofu Kylmäsavu Koristeluun: kourallinen rucolaa noin ½ dl hunajaa tai maun mukaan VASTUULLISEN HERKULLINEN! - JALOTOFU KYLMÄSAVU - Lisää jouLuisia reseptejä osoitteessa www . fi / reseptit. jaLotofu