Tukkutori 3/2006 - Lehtiluukku.fi

Haluatko ostaa tämän lehden?

Vaikuttaako lehti kiinnostavalta? Voit lukea koko lehden valitsemalla "Lisää ostoskoriin". Mukavia lukuhetkiä!

Olet esikatselutilassa. Lue koko lehti

4 s. TU KK U TOR I Tuhansia tuotteita ja taitavia tekijöitä [ 3 · 2006 ] Uusi lehti Tukkutori-alueen yrityksille ja niiden asiakkaille Puntti Oy avasi kaksi uutta myymälää s. 8 Maailman pohjoisin metro s. 10. 13 Yrittäjä menee läpi harmaan kiven Posti yllättää s
Joulutähdet on suomalaisilla viljelmillä laitettu kasvamaan pistokkaista. Silti ei kannata ottaa kirjaimellisesti sanontaa: "Joulu juhlista jaloin, pikkujouluista nelinkontin." Agroksenmäki Kalamesta STC-meat 6 7 8 9 Työ p Vihannestukku Backmann P. TOIMITUS Vanha Talvitie 10 C, 00580 HELSINKI Päätoimittaja Jouko Tikkanen, 0400-462 443, jouko.tikkanen@tukkutori.eu Toimittajat Saila Routio, Tarja Kolehmainen Taitto Taija-Tuulia Tammelin MEDIATIEDOT Myyntineuvottelija Tarja Kolehmainen, 044-355 4304 tarja.kolehmainen@tukkutori.eu Mediakortti www.tukkutori.eu Ilmoitusmateriaali aineisto@tukkutori.eu Painopaikka Iprint, Vaasa ISSN 1796-5012 1. HL-vihannes Oy SHT-tukku nka tu Helsingin kukkatoimitus TUKK U TOR I -lehti KK -kukkatarvike näi ste Sör Kalevan kukkatukku Sunflower Lindell Äyriäistukku Verk k osaa renk atu 11 12 13 Tyn nyr inte ki jän kat u 10 nka tu Heinon tukku Maria Drockila kynttiläpaja SiXT/Transvell autovuokraus Pan im oka tu Van h aja a Ta Palema kahvila-ravintola lvit i e Ravintola Kattohaikara Itäv äylä TUKKUTORI TUKKUTORI-lehti on alueen yrittäjien, yritysten sekä muiden toimijoiden asiakaslehti. Onneksi meillä on joulu, joka katkaisee pimeyden. Joulu on perhejuhla, mutta pikkujoulu on työyhteisöjen juhla. Joulu auttaa meitä Pohjolan asukkeja jaksamaan läpi pimeyden niin kuin sambakarnevaalit auttavat brasilialaisia unohtamaan köyhyyden. Lehdessä pääsevät ääneen myös tukkuasiakkaat, ja he voivat antaa kehittämisideoita alueen yrittäjille. Lapsenmielinen odotus nopeuttaa pitkän pimeyden kulumista, kun kuusi kynttilöineen jo kangastelee ajatuksissa. joulukuuta. Heitä aletaan herätellä jouluostoksille jo marraskuun alussa. Lehti luo dynaamista vuorovaikutusta. Varaslähtö jouluun onkin luonnollista, sillä Tukkutorin yritykset palvelevat niitä liikkeitä, jotka kohtaavat kuluttaja-asiakkaat. TILAUSHINTA vuonna 2006 on 20 , jolla saa lehden perille postin kantamana. lokakuuta ja 5. JAKELU 6000 kpl alueen yritysten asiakkaille ILMESTYMINEN vuonna 2006 neljä numeroa: 16. On hyvä rentoutua, jotta jaksaa taas palvella entistä paremmin. Possut on kasvatettu ja kinkut pakastettu. Joulujuurekset ovat jo varastoissa odottamassa pakkaamista. Tukkutorilla pitkää päivää tekeville yrittäjille ja yritysten henkilökunnalle on tärkeää muistaa itsestä huolehtiminen. Asetelmia varten tuodut korit on laivattu Kiinasta. Vielä lokakuun alkupuolella voimme nauttia Helsingin seudulla yli 10 asteen lämpötiloista myös öisin. elokuuta, 12. Lumettomuus tekee syystalvesta entistä mustemman. Tukkutorille tarvikkeita ja tuotteita toimittavat alkutuottajat ovat valmistaneet joulua jo kesästä alkaen. vuosikerta LEHDEN KUSTANTAJA Tietoverkosto Eksakti Ky COPYRIGHT Aineiston lainaamisen yhteydessä on lähde mainittava. Lehden vastuu ilmoituksen poisjäämisestä tai julkaisemisessa sattuneista virheistä rajoittuu ilmoituksesta maksetun hinnan palauttamiseen. Huomautukset on tehtävä kirjallisesti 8 päivän kuluessa ilmoituksen julkaisemisesta tai tarkoitetusta ilmoituspäivästä. Lehti piha-, puutarha-, ja parvekeharrastajalle www.omapiha.info Varas toka t u. Tukkutorin monissa yrityksissä jouluun valmistaudutaan jo kuukausia aikaisemmin. VASTUU VIRHEISTÄ JA REKLAMAATIOT Mikäli hyväksyttyä ilmoitusta ei tuotannollisista tai muista toiminnallisista syistä voida julkaista, lehti ei vastaa mahdollisesti aiheutuvasta vahingosta. Lehti tarjoaa alueella asioiville yrityksille kokonaisvaltaisen kuvan niistä tuotteista ja palveluista, joita alueelta on saatavissa. Tukkutori [ 3 · 2006 ] 2 Tukkutori -lehden toimitus löytyy kartalta ruudusta D7 Pääkirjoitus Jouko Tikkanen A 1 2 3 4 5 B C D E SLO-sähkötukku F He rm nin an tat ran ie Varaslähtö jouluun Kasvihuoneilmiö on pidentänyt kesää. Mikään ilmiö ei voi kuitenkaan estää päivän lyhenemistä ja pimeyden lisääntymistä. kesäkuuta, 31. Se on taasen monille Tukkutorin alueen tapahtumia järjestäville ja catering-yrityksille tärkeää sesonkia
Tunnelma myymälässä on harras. Asiakastiedon hyvät uutiset Yli 30 prosentin liikevaihdon kasvuun ylsi 48 Tukkutorialueen yritystä, yksi niistä oli Veikko Laine Oy, jonka liikevaihto vuonna 2004 oli jo 367 miljoonaa euroa. 18 Tukkutorin uudet pelisäännöt julkistetaan 19 Helsingin kaupunki on avannut osoitteessa www.heltu.fi uudet nettisivut. 3 Tukkutori [ 3 · 2006 ] Sisällysluettelo [ 3 · 2006 ] Läpi harmaan kiven G H I J K L "Janchi" Hamberg on saneerannut viisi vuotta Agroksenmäen holvikellaria, minkä johdosta oma yritys joutui saneeraukseen. Pelin henki on se, että aina yrittämiseen liittyy riskejä." - ANNE VUORI s. 4 Leo Grönholm: Kuin silloin ennen "Lexa" aloitti vihanneskauppiaana ja hän kertoo, kuinka pystyi kiertämään kellosäännön. 6 Herttaseiska kertoo, kuinka syksy saa 7 Herttaseiska tapasi Ilkka Kanervan Turun messuilla. Kalasataman metroasema avautuu a Verkkosa are Kyläsa 8 renkuja Tukkutorille pääsee metrolla vuoden vaihteesta alkaen. 10 "Tavallinen kuluttaja kokee Tukkutorin olevan jokin "salainen" oma yhteisönsä Hermannissa." - TIMO TAULAVUORI s. Tukkutorin pelisäännöt edellyttävät, että autoilla ajetaan enintään 20 km/h suuruisilla nopeuksilla.. Kukkamarkkinat ovat muutoksessa, kertoo Hannu Lehtonen. 14 Pihvilihaa Brasiliasta STC-meat Oy tekee liikevaihtoa yli kaksi miljoonaa työntekijää kohden. 16 Kynttiläpajassa syntyy uusia luomuksia 7 1 Maria Drockila avasi kynttiläpajan Tukkutorilla. 19 nkatu Ravintola Skanssi Puntti-ketju laajenee 10 JOKERI Televisio-ohjelmista tuttu Anne Vuori on lopettanut puutarhan ja keskittyy kukkakauppaketjun luomiseen. Yrittäjäyhdistyksen kuulumisia Tukkutorin "avoimuus" palvelee yrityksiä. 12 Patakunkku 13 Matti Purasjoki vertaa sähkömarkkinoiden oligopolia vanhaan avioliittoon: tarkoituksen ymmärtää puhumattakin. Metrogallup Verk k oka tu 13 Tuoko metro asiakkaita, helpottaako henkilöstön työmatkoja. Joulu alkaa tarviketukusta SHT-tukku on avannut joulunäyttelyn toimitiloissaan. 9 "Ei ole oikeaa yrittämistä elää kädestä suuhun. Rantaan tulee 15.000 ihmisen kaupunki. Jokerikolumni Ravintola Tiira KoneRent 9 Helsinki kosii Sipoolta lounaisia osia, mutta saattaa saada riesakseen Paippisten perätkin. "Agroksenmäen holvikellarin kunnostus puskettiin kuitenkin väkisin valmiiksi, ja tilauskirjat ovat nyt täyttyneet." - JANCI HAMBERG s. 4 "Naikoon Helsinki koko Sipoon mieluummin kuin ottaa palan siitä." - JOUKO TIKKANEN s
Kellari oli ollut tyhjillään parikymmentä vuotta, vain pressu oli sään suojana. Juhlavalaistus toivottaa asiakkaat tervetulleeksi. Agroksenmäen holvikellari on toiminut aikoinaan oluttehtaan varastona ja tynnyrintekijän verstaana.. Tom Hamberg oli taiteen maisteri ja lavastaja, joka sai muun muassa Jussi-patsaan Ystävät toverit -elokuvan lavastuksesta. Hääjuhlien varauksia vuodeksi eteenpäin Janchi sanoo yrityksensä investoineen holvikellariin puoli miljoonaa euroa. Alakerran koko on 700 neliötä, josta sali on 300 neliötä. Osin tästä syystä Tom-veli sairastui kroonisesti ja kuoli vuosi sitten. Emme häpeä sitä, vaan pääsemme saneerausohjelman avulla tervehdyttämään yrityksen. Hintaan sisältyy perusvarustus, tuolit, pöydät, naulakot, sähkö, vedet ja siivous. Täällä juhlivat organisaatiot, täällä on pidetty muotikuvauksia ja huutokauppaa, filmattu elokuvaa ja pidetty minimessuja. Kaikki lauantait on varattu hääjuhliin vuodeksi eteenpäin, kertoo myyntiä hoitava Tuula Törhönen. - Tämä 150 vuotta vanha Holvikellari oli ollut heitteillä vuosikymmeniä. Lokakuun 13. Agroksenmäen holvikellari tarjoaa puitteet monenlaiseen käyttötarkoitukseen. Tänne saa- daan kerrallaan ottaa 240 henkilöä, toteaa Tuula. Talo on lypsylehmä, joka tuo jatkossa yritykselle perusturvan, iloitsee Janchi Hamberg. Asiat tulevat kuntoon ja yritys pääsee jaloilleen, ja voi työllistää jatkossakin, sanoo Janchi. Tilan saa käyttöön sellaisenaan, Janchi Hamberg kertoo kalusteiden ja lavasteiden vuokrauksen olevan vielä Intercom Design Oy:n tärkein toimiala. Agroksenmäen holvikellari on rakennettu harmaasta graniitista 1860-luvulla. Tuula Törhönen lupaa yhteistyötä Tukkutori-alueen yritysten kanssa. - Teimme Tukkutorin silloisen toimitusjohtajan Antti Holamon kanssa herrasmiessopimuksen, että me saneeraamme sisäpuolen ja kaupunki huolehtii ulkopuolesta. Hankkeen viivästymisen aiheuttama menetetty bisnes on vielä tätäkin suurempaa. - Oman työn ohella tehty holvi- kellarin kunnostus vei aikaa, ja voimavarat loppuivat. päivänä tulee käräjäoikeuden päätös asiasta, kertoo Janchi. Tukkutori [ 3 · 2006 ] 4 Yrittäjä menee, vaikka läpi harmaan kiven Janchi Hambergin yritys ryhtyi Agroksenmäen graniittikivistä holvatun kellarin saneeraukseen kuusi vuotta sitten. - Vuorokausivuokra on arkisin 1100 ja viikonloppuisin 900 euroa lisättynä arvonlisäverolla. Kunnostus puskettiin kuitenkin väkisin valmiiksi, ja tilauskirjat ovat nyt täyttyneet. Ohjelma on laskettu sen varaan, että investointi rupeaa tuottamaan. Lattialla oli 40 senttiä töhnää, kuvailee Janchi alkutilannetta. Vuonna 1981 rakennuksessa oli suurpalo, joka tuhosi yläkerran täysin. - Kukaan asiakaskunnastamme ei Holvikellari valmiina ottamaan juhlakansaa vastaan. Osin tähän suururakkaan menehtyi Janchin yrittäjäveli ja myös itse yritys joutui saneeraukseen. Ehdin ostaa Tomilta hänen puolikkaansa yrityksestä ja jätin yrityksen saneeraushakemuksen helmikuussa. Bisneksemme on kunnossa, ja katsomme nyt valoisasti tulevaisuuteen, sanoo Janchi Hamberg Intercom Design Oy:stä. J an-Christian "Janchi" Hambergin yritys siirsi kesällä valtavan lavastevarastonsa Tukkutorin Kalatukkuhallista Agroksenmäen Holvikellarin yläkertaan, kun sen saneeraus oli saatu tehtyä. Vuokra sovittiin alkuun pienemmäksi, mutta kunnostustyö oli suurempi kuin mihin olimme varautuneet. Kellarin katosta roikkuivat metriset tippukivet, kun vesi oli liottanut kalkkia. Catering-palvelut tilataan asiakkaan toivomusten mukaan, eikä millään catering-yrityksellä ole etuoikeutta holvikellariin. ole kokenut saneerausta negatiivisena
hyvää vauhtia paranemassa. Sinebrychoff osti panimon ja lopetti sen kilpailusyistä 1917. Kun me käymme aamuneljältä nukkumaan, ovat toiset yrittäjät jo aloittamassa päivää Tukkutorilla. Tukkutori [ 3 · 2006 ] SLO Oy on maan merkittävin sähkö- ja telealan tukkuliike, osa kansainvälistä Sonepar-yhtymää, Euroopan suurinta sähkötukkualan yritystä. Lavasteiden vuokraus päätoimialana Janchi Hamberg kertoo yrityksensä pääbisneksen olevan vielä kalustevuokrauksessa. Tämä holvikellari on ollut yksi lapsi perheessä, se on ollut sairas lapsi, mutta on nyt Agroksenmäen holvikellari Baijerilainen panimomestari Johann Kasper Kröckel ja leipurimestari Elis Arvid Strömberg perustivat 1864 panimon, jonka nimi oli aluksi Södernäs Ölbryggeri ja vuodesta 1872 lähtien Sörnäs Aktiebryggeri. - Meidän palveluksessa on nyt lisäkseni neljä henkilöä vakituisessa työsuhteessa. 5 tai voimme järjestää valmiin paketin ohjelmineen ja tarjoiluineen. Alueella on monia catering-yrityksiä, joiden palveluita käytämme asiakkaan valinnan mukaan. Parin vuosikymmenen heitteilläoloaikana holvikellarissa saattoi majailla prätkäjengi luvalla tai luvatta. Janchi Hamberg toteaa yrittämisen olevan elämäntapa. Silloin markkinoilla ei ollut muita kuin MTV ja me. Se on ollut myös teurastamon vuotavarastona. Sen osuus on vielä 70 prosenttia, mutta tavoitteena on, että holvikellarista tulee puolet liikevaihdosta. Megatapahtumassa voi olla jopa 300 ihmistä töissä, toteaa Janchi ja muistelee suurimman tapahtuman olleen Hartwall Areenalla, jossa tarjottiin istuva illallinen 13.000 ihmiselle. Nyt holvikellari on saanut Janchi Hambergin sitkeän työn ansiosta uuden elämän tapahtuma- ja juhlatilana. Valon, lämmön ja sähkön ammattilainen Alan laajin sähkötarvikevalikoima Kaikki alan kärkitoimittajat SLO:n 34 toimipisteestä yksi löytyy ihan läheltä, Hermannin Rantatie 24:stä. Lisäksi keikkatöitä tekee vaihteleva määrä ihmisiä. - Aloitimme vuonna 1990 tapahtumatuotannolla ja vuosikymmenen puolivälissä aloimme vuokrata kalusteita. Sodan aikana siellä tehtiin tykinhylsyjä. Se on ollut sepän pajana. 197080 luvun taitteessa rakennuksessa toimi kirjapaino, jonka tulipalo lopetti. - Juhlat tehdään iltaisin ja öisin. Päivän pituus on suhteellinen käsitys. Tässä hommassa polttaa herkästi itsensä loppuun, ellei yrittäjä pysty organisoimaan töitä osaavalle henkilökunnalle. Se toimi myös autojen korjauspaikkana. Palvelevan myyjän tavoitat myös puhelimitse numerosta 010 283 2550 AMMATTILAISTEN SÄHKÖTUKKU www.slo.fi Janchi Hamberg ja Tuula Törhönen lupaavat järjestää mahtavat puitteet yritysjuhliin.. Alueella oli kymmenkunta rakennusta, mutta nyt niistä on jäljellä enää kaksi: oluttehtaan varasto ja tynnyrintekijän verstas, jota nyt kutsutaan Agroksenmäen holvikellariksi ja toinen jäljellä oleva rakennus on oluttehtaan jääkellari, jossa on nyt Sörnäisten Viinikellari (katso Tukkutori-lehti numero 1/2006). Asiakkaat voivat tuoda yksityistilaisuuksiinsa oman juomatarjoilun. Holvikellaria on käytetty tämän jälkeen moneen tarkoitukseen
Torilla oli satoja myyjiä ja valtava vilinä. Liike oli 20 vuotta K-marketin aulatiloissa. Portit aukesivat pillin vihellyksen säestyksellä tasan kello 7.00 asiakkaille, ja kello 7.10 sai ottaa rahapussin esille ja ajaa autoilla torille sisään. -Aamu alkoi aikaisin. Monet varmaan muistavat "Kota-Matin", joka oli erikoistunut erikoisempien tuotteiden myyntiin. Kello kahdeksan jälkeen he lähtivät kierroksille suoraan kauppoihin ja toreille slumppaamaan myymättömiä tuotteita halvalla pois. Hän toimii nykyään kukkakauppiaana Karkkilan Kukka-Hovissa. MUISTA: MÄDIT JOULUPÖYTÄÄN HUMMERIT UUDEKSI VUODEKSI. Lexa myöntää keksineensä hyvän tavan kiertää kellosääntöä, kun hän alkoi viljellä itse tilliä ja persiljaa. Tukkutori [ 3 · 2006 ] 6 Leo Grönholm : Kuin silloin ennen Kuva pääportilta v.1958. "Silloin ennen" tukkutorin porttien sisäpuolelle oli aamuisin kova vilinä. Vihannestori siirtyi Kauppatorilta Tukkutorille vuonna 1958. -Keväisin vihan- Leo Grönholm aloitti vihannesmyyjänä Peltolan torilla jo vuonna1977. Myös hintataso oli kohdallaan, kun ei ollut ylitarjontaa. Tukkutorikauppa on hiljentynyt Leon mielestä viljelijät ovat itse osaksi aiheuttaneet nykyisen tukkutorikaupan hiljenemisen. -Meidän asiakaskuntamme arvostaa perinteisen kukkakaupan toimintaa, emmekä lähde kilpailemaan hinnoilla markettien kanssa. Veikko Laine oli ainoa vihannestukku Tukkutorilla siihen aikaan, kertoo Leo Grönholm. Tuonti oli vähäistä, lähinnä ulkomaisia hedelmiä, eikä tukkuporrasta juuri silloin ollut. -Itse pidin tarkasti huolta, että myin kaikki tuotteeni tukkutorilla suoraan asiakkaille tai vihannestukuille. Vihanneskauppiaat saivat myydä torilla vihanneksia ja muita juureksia paitsi perunaa. Perheyritys sijaitsee nykyään Keskuskadulla omassa liiketilassaan ja panostaa sidontaan, palveluun ja laatuun. -Nykyään viljelijät ovat vähentyneet ja tukkuliikkeitä on paljon. Myös erikois -ja luomutuotteiden sekä tuonnin määrä lisääntynyt. Ostajat oppivat pian, että näin saakin helposti ja edullisemmin tuotteita tulematta torille ollenkaan, Lexa latelee. -Kun tuotteista oli kesällä ylitarjontaa, viljelijät tulivat ensin kuormiensa kanssa Tukkutorille niitä myymään. Puoli neljäl- tä pystytettiin toripöydät, sitten ajettiin Tukkutorille ostamaan tuotteita. Grönholmeilla on ollut kukkakauppa Karkkilassa vuodesta 1984. Kolmenkymmenen vuoden aikana vihanneskauppa on kokenut paljon muutoksia. neksista oli kova pula ja hyvät suhteet auttoivat tuotteiden saamisessa. Olle Saarinen piti tiukkaa kuria, ja mielestäni se olikin tarpeellista, vaikka sääntöjä aina yritettiinkin kierrellä, Lexa naureskelee. Viljelijät pääsivät porttien sisäpuolelle aikaisemmin kuin ostajat, joten he pystyivät myös salaa varaamaan tuotteita toisiltaan jo ennen virallista ostoaikaa. Minulla oli yksi kauppa, Musta Pekka, jonne vein tilatut tuotteet aamuisin jo ennen torille tuloa, Leo mainitsee. Leo "Lexa" Grönholm aloitti vihanneskauppiaana Tikkurilassa Peltolan torilla vuonna 1977. Perunakauppiaat myivät vain maan alla kasvavia tuotteita eli perunoita ja juureksia. Vanhalla liikkeellä maine puhuu puolestaan, Lexa toteaa tyytyväisenä. - 70 -luvulla lähes kaikki vihannekset ostettiin suoraan viljelijöiltä Tukkutorilta. -Me myimme vain "ostettavia" tuotteita, eli tavallisia vihanneksia, Lexa muistelee
Suurkeittiöille, ravintoloille ja kaupan ammattilaisille suunnatuilla messuilla on mukana yli 150 näytteilleasettajaa. Katso lisää ohjelmasta www.heinontukku.fi Mikä näistä ei kuulu joukkoon: vampyyri, iilimato ja vero-karhu. Sun Flowerin pihalle on ilmestynyt pari viikkoa sitten kaksi outoa rullakkoa kukkineen, ja yrityksen omia rullakoita on koristeltu vähemmän laadukkain kasvein. Humalainen keskeytti: Mutta pyörähän on lukossa! Mistä kalasta saa lintupaistia? - Ruokalasta. Englannin oppitunti no 1 Timo Taulavuori = Timothy Polyporemountain Jussi Pajunen = Johnny Little-Willow Tiina Suvanen = Tina Quiet Waters Jouko Tikkanen = Jou Home Double K of Indulgence Tytti Iso-Hookana-Asunnmaa = Girlie Big H -Chicken I Live Land Kalakauppias etsi vaimoa tietokoneen avulla. Mikä on ainoa asia, joka on Peter Rajalinin mielestä halventunut EU:n myötä. Syksy on siis todella tullut. Syksy saa, mutta... Tukkutorialueen vihanneskatokset seisovat autioina suurimman osan päivää, aamulla aikaisin torilla ahkeroi enää muutama yrittäjä, eikä torikahvilaakaan enää ole. Perinteisiin jouluisiin väriyhdistelmiin tulevat rinnalle pinkit, mustat ja hopeanväriset varjostukset. 95 % ruokahankinnoista tehdään tukkutorilta. T:mi 040-5164909 SH. Herttaseiska bongasi "Ilen" Kirjamessuilla Turussa, ja hän osoitti todella runsasta mielenkiintoa meidän osastoamme kohtaan, jossa hurmaava henkilökuntamme esitteli Oma Piha lehteä, Puutarha-Sanomia ja Pihakalenteria sekä tiskin alta löytyvää Tukkutori-lehteä! Herttaseiskan seitsemän kysymystä 1. He yleensä tietävät parhaat ruokapaikat. Ravintolasta voi tilata yrityksiin viikoittaiset vaihtuvat ruokalistat faksina tai sähköpostina, ja ravintola myös toimittaa lounaat suoraan yrityksiin. Esillä on runsaasti lämpöasennus ja sähkötarviketuotteita, uutuuksia ja tarjouksia. Paikalle ryntäsi poliisi huutaen: -Ei pyörää voi tuohon jättää! Siitähän kulkevat kaikki, mm. 4. (09) 7736 917 Vastaukset: 1. Ramona sijaitsee kukkatukkuhallin toisessa kerroksessa, osoitteessa Vanha Talvitie 10 H. somisteita. - Verokarhu. Muuta päästävät sinut vapaaehtoisesti irti jossain vaiheessa. Kannattaa seurata, mihin ravintolaan rekkakuskit menevät syömään, television soppamies Harri Syrjänen neuvoo. Maria Drockilan kynttiläpajassa 3. Vastaukset löytyvät Tukkutorilehden artikkeleista. Joulukin lähestyy, SHT-tukun joulumyyntinäyttelyn avautuminen kaikissa toimipisteissä 9.10.06 alkaen on varma merkki siitä. Olkaa siis huolellisia ja viekää tuotteenne lukkojen taakse yöksi, etteivät vorot suunnittele teille uusia somistuksia! Lisätietoja asiasta antaa neiti Jaana Vastamäki Sun Flowerista. www.siafinland.fi Sähköliikkeiden OY, SLO on toiminut Suomessa jo vuodesta 1945 alkaen. Vastaukset voi toimittaa Herttaseiskalle henkilökohtaisesti, mailina, tekstiviestillä tai kirjeellä -viimeistään viikkoa ennen ensilumen satamista... VItsihertta Heinon tukkumessut ovat Helsingin messukeskuksessa, hallissa 4, 17. Missä Tukkutorilla on mm. 20km/h 2. (09) 7017 216 00580 Helsinki Fax. SLO on sähkö ja teletarvikkeiden johtava toimittaja Suomessa, toimipaikkoja on 33. Sia Finland jättää aukon Helsingin tukkutorin tarviketukkuihin muuttaessaan pois alueelta. klo 11-19. jaana@sunflower.fi Kilpailu Arvaa milloin ensilumi peittää valkoisena tukkutorin. Näyttelyt on toteutettu yhteistyössä alan koulujen kanssa. Kelloja siirretään 29.10.06 tunti kesään, eli taaksepäin. - 18.10. Mikä on Tukkutorin alueellinen nopeusrajoitus. Yritys haluaa lisätä volyymia vähittäiskauppapuolella. Sia myy silkkikukkia, lautasliinoja, kynttilöitä, koristeita, maljakoita, kehyksiä ym. www.slo.fi herttaseiska@tukkutori.eu Eduskunnan varapuhemies Ilkka Kanerva on positiivisesti kiinnostunut puutarhanhoidosta ja meidän lehdistämme. 3. Kuinka monta metroasemaa Helsingissä on Kalasataman aseman valmistuttua. neljä 6. Kannattaa käydä paikan päällä ihastelemassa tämän joulun trendejä, aattoon ei ole enää kuin 9 viikkoa. Tukkutorilla osoitteessa Hermannin rantatie 24 järjestetään 9.11.06 Ensto-päivä. Hän näki lähistöllä vastustamattoman näköisen pubin ja päätti jättää pyöränsä tukkutorin portin viereen siksi aikaa. Mikä on tämän syksyn hittituote SHT-tukussa. - Mene naimisiin pingviinin kanssa, vastasi tietokone. Maatalousnäyttelyn ohjelma: 9.00 10.00 11.00 12.00 portit avataan siat saapuvat naudat saapuvat Tasavallan Presidentti saapuu 13.00 yhteinen lounas Herttaseiskan kokosi Tarja Kolehmainen FR H E S FI KK-KUKKATARVIKE Vanha Talvitie 10 G Puh. 6. Euroopan unionissa siirrytään talviaikaan lokakuun viimeisen lauantain ja sunnuntain välisenä yönä kello 4 aamulla. Tarkimmin päivän arvannut palkitaan "tee se itse" -lumiukkopaketilla, johon kuuluu lakupussi, porkkana ja luuta. Olisitko uskonut, että suosituimpiin ruokiin lounaslistalla kuuluvat maksaruuat ja hernekeitto? Herttaseiskaa on pyydetty varoittamaan alueen yrityksiä omituisista tavaroiden siirroista. Lisätietoja www.sht-tukku.fi Lounasravintola Ramona viettää 15-vuotisjuhlaansa tänä vuonna. Missä voit itse seurata kynttilöiden kovertamista paikan päällä. - Haluan vaimon, joka on pieni, suloinen, pitää kalasta ja viihtyy suuressa joukossa. 2. Agroksenmäen holvikellarissa 5. filmattu elokuvaa ja pidetty muotinäytöksiä. 7. liha 4. Montako kukkakauppaa Puntti ketjuun tällä hetkellä kuuluu. 5. Uusi osoite on 15.10.alkaen Helsingin keskustassa, Kalevankatu 53. Kukkapuolella autot pursuavat syksyn pihakukkia, kanervia ja callunoita. Salimista tehty poro 7.17 TUOREINTA TIETOA viljelystä ja markkinoinnista www.puutarha-sanomat.net Kotimaiset vihannekset Vihannestukku Backman P. Huolestunut katsoja soittaa MTV3:n ohjelmapäivystykseen: - Siitäkö johtuu, ettei rekkamiehiä koskaan näy Kalastajatorpalla? Muistakaa ilmoitella tapahtumista, uutisista ja juoruista Herttaseiskalle, myös senssipalstalle kannattaa laittaa ilmoituksia, Tanen tupakahvilassa on ollut perjantaiaamuisin oudon paljon porukkaa, mutta talven ajaksi tarvitaan uusi senssipaikka. Humalainen mies ajoi pyörällä Tukkutorilla. Tämän joulun värisuosikkeina näyttelyssä ovat valkoinen, mattakulta, kimalteet ja suklaan eri sävyt. Pajunen, Suvanen, Taulavuori..
Metrojunat alkavat tehdä sillä paikalla pian aavepysähdyksiä, mutta matkustajat pääsevät poistumaan tai nousemaan junaan vasta vuodenvaihteesta alkaen. Kalasataman päivittäisen käytön arvioidaan olevan alkuun 6000 matkustajaa eli se on vilkkaudeltaan Kulosaaren aseman luokkaa. Meillä on ensi vuonna juhlavuosi, kun metro on liikennöinyt 25 vuotta, muistuttaa HKL:n suunnittelujohtaja Ville Lehmuskoski. - Kalasatama tulee olemaan liikenteen solmukohta. päivänä. Jos metroasema rakennettaisiin myöhemmin, olisivat ihmiset jo oppineet käyttämään omaa autoa ja muutos olisi vaikea, perustelee Lehmuskoski. - Metrolla tehtiin viime vuonna 56 miljoonaa matkaa. Asemalaiturit sijaitsevat junaraiteiden molemmin puolin, kun yleensä laituri on raiteiden välissä. Uudenvuoden lupaus Tukkutorille pääsee metrolla Kalasataman metroasema on hyvää vauhtia valmistumassa. Myös "ratikka" voitaisiin tuoda tälle alueelle, se olisi kokonaan uusi linja, kertoo Lehmuskoski. Kalasataman asema on Itäväylän alkupäässä Varastokadun yläpuolella. Vaihtopysäkit tulevat myös bussilinjoille 16, 50 ja 68. Itäväylää kulkevat poikittaislinjat 58, 58B ja59 alka- vat pysähtyä metroaseman kohdalla. Helsingin kaupunki on hakenut valtioneuvostolta rajamuutosta siten, että Sipoosta liitettäisiin kaupunkiin 5000 hehtaaria. Busseille on varattu tilaa metroaseman alta. Tämä yksityisten tahojen vahva aloitteellisuus ja intressi vauhdittivat aseman rakentamispäätöstä, toteaa Ville Lehmuskoski. - Kalasataman asema rakennetaan etukynteen ennen asutusta. krs Puh. Tukkutori [ 3 · 2006 ] 8 Kalasatama Fiskhamnen avautuu yleisölle tammikuun 2. - Kalasataman aseman pysähdys tulee hidastuttamaan metrojunaa 90 HKL:n suunnittelujohtaja Ville Lehmuskoski kertoo, että Kalasataman metroasema avataan ennen uuden asuinalueen tuloa, jotta ihmiset oppivat alusta alkaen käyttämään joukkoliikennettä. Esitteet | Julisteet | Käyntikortit Kysy tarjous! suunnittelu@ttt-gs.fi RAVINTOLA · RESTAURANT TTT - GRAAFINEN SUUNNITTELU Vanha Talvitie 10 C 040 572 9272 Kyläsaarenkatu 14 · Avoinna ma-pe 6-17 Lounas- 2 lämminruoka vaihtoehtoa, buffet salaatti, leipä, juomat 7,50 ja kahvi sisältyvät hintaan Meiltä myös pizzat ja kebabit alkaen 4,- · myös mukaan · Tervetuloa! TIIRA KATTOHAIKARA Työpajankatu 10 a 7. - Vantaan suunnasta Helsinkiin tulevia linjoja voidaan Rautatieaseman sijaan päättää Kalasatamaan. 09-3960 2120 Sauna- ja kokoustilat Catering www.korttelimenu.com Lounas- ja tilausravintola. Koska yksityiset tahot sijoittivat siihen 2,93 miljoonaa ja kaupungin kiinteistölaitos 4,3 miljoonaa, jäi HKL:n osuudeksi vajaa 9 miljoonaa. HKL:n asiakastyytyväisyystutkimuksen mukaan metro on pidetyin joukkoliikenteen muoto. Sipoon Itäsalmen alueelle Helsinki haluaisi rakentaa 50.000 ihmiselle taajaman, jonne H elsingin metron suunnittelu alkoi 50 vuotta sitten, mutta metro avattiin yleisölle vasta vuonna 1982. Metroasema palvelee alkuun Tukkutorin alueen työmaaliikennettä, mutta varsinaisesti se on rakennettu palvelemaan uutta asuinaluetta. sekuntia. Tämä juna on jo olemassa. Kalasatamasta liikenteen solmukohta Kalasataman metroaseman kustannukset ovat 16 miljoonaa euroa. Tilastokeskus ja Yrittäjätalo ovat sen välittömässä läheisyydessä. Espoon valtuusto päätyi syyskuussa kannattamaan länsimetroa. Se merkitsee, että linjojen pyörittämiseen tarvitaan yksi metrojuna lisää. Kun asuinalueet valmistuvat, ennustetaan aseman käyttömäärän kasvavan 23.000 matkustajaan vuorokaudessa, kertoo Ville Lehmuskoski. Kun joukkoliikenne on hyvässä kuosissa, niin ihmiset oppivat sitä käyttämään. Metroasemassa on alkuun käytössä vain läntinen lippuhalli ja itäinen halli rakennetaan myöhemmin asutuksen myötä
Kalasataman metroaseman korttelin etelä- ja pohjoispuolelle tulevat asuinkorttelit, jotka on mitoitettu noin 4 500 asukkaalle. Helsingin metro ei ole enää maailman lyhin, mutta se on edelleen maailman pohjoisin metro. anen ko Tikk A. Lahden ja Porvoon suunnan autoilijat kohtaavat täällä metron. Joker S JOKERI Kosiomatkalla Sipooseen ipoo ja Helsinki ovat seurustelleet kauan, mutta suhteen virallistaminen on puuttunut. Nyt suhteeseen on tullut särö, kun Helsinki esitti kesäkuussa lounaisten Sipoon osien, 5000 hehtaarin, liittämistä Helsinkiin. Sähkön käyttöön siirryttiin joulukuussa 1890. Liikenne pääsi kuitenkin alkamaan viisi vuotta myöhässä. Asuntojen pinta-alaksi tulee 600.000 kerrosneliömetriä ja toimistotiloja 485.000 sekä seudullisia ja alueellisia palveluja varten 60.000 kerrosneliömetriä. Manner-Euroopan ensimmäinen metro avattiin Budapestiin Unkariin 1896. Se olisi lentokenttämetron alku, kertoo suunnittelujohtaja Ville Lehmuskoski. Tukkutori [ 3 · 2006 ] Rantaan tulee urbaani kaupunki Sörnäisten ja Hermannin rantojen osayleiskaava tulee piakkoin Helsingin valtuuston hyväksyttäväksi. Tarina kertookin Kauppatorin ratikan hiljaa liikkuneen Havis Amanda -patsaan pysäkillä ja miesmatkustajien nousseen vielä liikkuvaan ratikkaan. Sipooseen metro voisi ulottua 2015, mutta tämä on hyvin epävarma veikkaus. Tukholman Tunnelbanan liikenne alkoi 1950. Ensimmäinen rakentamispäätös tehtiin 1969 ja metron oli tarkoitus olla valmis 1977. Helsinki on saanut paljon työvoimaa Sipoosta. asema. Vähän sen jälkeen tulee Hanasaari B -lämpövoimalaitoksen uusiminen ajankohtaiseksi. Siihen naisrahastaja torui: "Ei saa hyppä päälle, förrän kunnolla seisoo." Ylipormestari Jussi Pajusen visiossa Itäsalmessa eli Östersundomissa asuu parin vuosikymmenen kuluttua 50.000 helsinkiläistä. Sipoo on läpännyt märällä tassulla pitkin poskia niin Pajusta kuin kaupunginhallituksen puheenjohtaja Jan Vapaavuortakin. Sitä kuvattiin aikoinaan hukkaputkeksi ja maailman lyhimmäksi metroksi. Helsingin metro rakennettiin kiistojen varjossa. Ministeri Manninen on laittanut puhemieheksi Pekka Myllyniemen, jonka tulee pyrkiä marraskuun loppuun mennessä järjestämään sellaiset kapiot ja myötäjäiset, jotta sopu kuntarajan muutokseen löytyisi. Vain kaksi vuotta ensimmäisen rataosuuden HelsinkiHämeenlinna avaamisen jälkeen satama aloitti toimintansa. Metrojunan kaikki akselit ovat vetäviä ja jokaisella akselilla on oma moottori. Jos Sipoon metro viivästyy, niin länsimetron jälkeen aletaan rakentaa Töölön metroa. Nyt metroradan pituus on 22 kilometriä ja Kalasatama tulee olemaan 17. Viime vuosisadan alussa sipoolaiset tulivat murtamaan kaupungin liikennelaitoksen lakkoa, ja niin ratikoissa oli paljon ruotsia äidinkielenään puhuvia sipoolaisia rahastajia vielä 70-luvulle saakka. Metron rakentamisesta tehtiin aloite vuonna 1955. Hermannin ja Sörnäisten rantaan on tulossa koti 15.000 ihmiselle ja toimistotilaa kerrosalana 50 hehtaarin verran. FAKTAT Maailman pohjoisin metro Maanalainen rautatieliikenne alkoi ensimmäisenä Lontoossa 1863. Se kulkisi Kampista Töölöntorille, Meilahteen ja Pasilaan. Kantakaupungista vapautuu seitsemän kilometriä rantaviivaa asuin- ja virkistyskäyttöön. Asemakaavat laaditaan osa-alueittain niin, että ensimmäisenä laaditaan asemakaava metrokorttelille. Päästäisiinpä silloin HKL:n tuetuilla taksoilla "från Paipis till Partitorget.". Metrossa sähkövirta syötetään radan sivussa sijaitsevaa virtakiskoa pitkin ja sähkönä on 750 voltin tasavirta. Etelässä on nykyisin Salmisaaren hiilikasat ja pohjoisessa Kyläsaaren kierrätyskeskus. Silakkamarkkinoilla ovat sipoolaiset tuotteet tänäkin päivänä hyvin arvostettuja. Jou i A.K. 9 myös metro ulotettaisiin. Sörnäisiin rakennettiin maamme ensimmäinen moderni satama. Sipoossa kuitenkin yhä useampi on sitä mieltä, että naikoon Helsinki koko Sipoon mieluummin kuin ottaisi palan siitä. Heitä varten metrolinjaa jatketaan Mellunmäestä Kehä III:lle ja edelleen Porvoon moottoritien reunaa pitkin nykyisen Landbon seutuville. Sompasaaren sataman ohella myös Länsisatama lopettaa tavarasatamana, ja kaikki toiminnot siirtyvät Vuosaareen. Vuosaaren sataman valmistuminen vuonna 2008 alkaa muuttaa Hermannin ja Sörnäisten rantojen luonnetta perin pohjin. Sipoosta on iät ajat tullut Helsingin toreille kalaa, perunoita, kukkia ja vihanneksia. Pariisin metro avattiin vuonna 1900, Berliinissä kaksi vuotta myöhemmin. Ennen kaikkea täällä olisi tilat liityntäpysäköinnille. 2020-luvulla päätetään rakennetaanko uusi laitos Hanasaareen, Vuosaareen vai muualle. Viimeistään tällöin Hanasaaren asuntokortteleiden rakentaminen tulee ajankohtaiseksi. Itäväylän alle voidaan rakentaa iso pysäköintilaitos noin tuhannelle autolle. Sörnäistenranta-Hermanninranta -osayleiskaava ohjaa alueen yksityiskohtaisempaa kaavoitusta. Sipoon koriperunalla on vieläkin Helsingissä aivan oma imagonsa. Metroaseman ympärille muodostetaan pieni keskus: liikkeitä, julkisia palveluja, toimintoja ja ylimpänä asuntoja. Itsekin viljelin opiskeluaikana, vuosina 1979 - 1980, vihanneksia Östersundomin kartanon puutarhassa ja markkinoin ne Helsingin Tukkutorilla. Alue rajautuu Hermannin Rantatien ja Sörnäisten rantatien itäpuolelle. Täällä höyrylaivaliikenne kohtasi rautatieliikenteen jo 1864. Metro ulottuu Ruoholahdesta Itäkeskukseen, ja siitä toista haaraa pitkin Mellunmäkeen ja toista vuonna 1998 avattua haaraa pitkin Vuosaareen. Käyttäjiä olisivat viereiset asukkaat, asiakkaat ja toimistoissa työskentelevät. Junissa käytettiin kaasulla toimivia höyryvetureita. Niiden rakentaminen kestää noin 5 vuotta. Sipoossa tätä on pidettynä härskinä ehdotuksena, aivan kuin sulhanen olisi neitsyelle ehdottanut vuoteeseen menemistä ilman papin siunausta. Molemmat olivat kapeita, vaunut olivat raitiovaunujen kokoisia, ja kulkivat jyrkistä mutkista. - Jos kaikki menee putkeen, niin länsimetro valmistuisi vuoden 2012 paikkeilla. Sompasaaren kahta seuraavaa kortteliryhmää aletaan rakentaa 2010-luvulla ja ne voisivat valmistua 2020luvun alussa. Uusi rantakaupunki tulee olemaan hyvin urbaani. Metrojunat on rakennettu kevyemmiksi kuin junat, koska ne joutuvat pysähtymään usein. Helsingin metron raideleveys on täsmälleen sama kuin Suomen rautateiden, 1524 millimetriä. Asukkaita alueelle tulee pikkukaupungin verran, noin 15.000 henkilöä. Havainnekuva uudesta urbaanista kaupungista. Kalasataman uusi merellinen kaupunginosa tulee olemaan valmiiksi rakennettu vasta 2030luvun alussa
Ajatuksena oli, että keskitytään yhdenlaiseen yrittämiseen. Ne ovat meiltä nopeasti mukaan napattavissa. Hän työskentelee Elielinaukion myymälässä siten, että ohikulkijat voivat nähdä ammattilaisen työntekoa.. Tämä on optimaalinen työpaikka, täällä on paljon sidontaa, toteaa Johanna. Valmiita kimppuja on aina tarjolla runsaasti. Helppoa ostamista kiireasiakkaille Juuri avattu Elielinaukion myymälä sijaitsee Espoon lähijunien lähtölaitureiden päässä. - Kun vuonna 2003 ostimme ensimmäisen kukkakaupan Arabian kauppakeskuksesta, jäin minäkin palkkatyöstä pois. Yrittäminen on sitä, että on revittävä voimaa silloin, kun sen aika on. Tavoitteemme on, että asiakkaat ostaisivat itsensä hemmotteluun puntteja. Ensin pohdittiin vierasperäisiä nimiä, mutta ne tuntuivat teennäisiltä. Kukkakauppa Puntti Oy työllistää nyt 13 henkilöä. Olemme tyytyväisiä siihen, että huippuammattilaisia on löytynyt. Anne Vuori haluaa rohkaista asiakkaita ostamaan kukkia reilusti, vaikka punteittain. Johanna Kovasiivellä on kymmenen vuoden kokemus alalta ja hänellä oli aiemmin myös oma liike. Syyslokakuun vaihteessa avattiin kaksi uutta liikettä Helsingin keskustaan. LVIinsinöörinä toiminut Marco jäi silloin pois palkkatyöstä, mutta Anne jatkoi Kotimaiset Kasvikset ry:n markkinointipäällikkönä pitäen kiivaimpien sesonkien aikana virkavapaata. Nyt Kukkakauppa Puntti Oy:ksi nimetyllä ketjulla on myymälät Arabiassa, Aleksis Kiven kadulla, Bulevardilla ja Rautatieaseman Elielinaukiolla. - Nimen mietinnässä lähtökohtana oli, että sieltä löytyy paljon kukkaa. Se herättää hauskalla tavalla hilpeyttä ja iloisuutta. Kun on kiire, he osaavat tehdä päätöksiä nopeasti, naurahtaa Anne kahden myyntipäivän kokemuksella. Anne ja Marco Vuori ostivat toimivan kauppapuutarhan Espoon Laaksolahdesta vuonna 1999. Asiakkailla on kauhea kiire, he ovat joko menossa junaan tai kiirehtivät töihin. - Kesällä lopetimme kauppapuutarhan pidon, nyt kasvihuoneet on purettu ja maa myyty kolmena asuintonttina. Minun ja Marcon tehtävänä on luoda hyvä ja motivoiva työympäristö henkilökunnalle. Kun itsekin olen Suomi-tyttö, niin valittiin reilu suomalainen nimi, Puntti. Vuotta myöhemmin ostimme toisen toimivan kukkakaupan, joka on Vallilassa Aleksis Kiven kadun S-marketin yhteydessä, kertoo Anne. Se riippuu siitä, tuleeko tarjolle kiinnostavia liikepaikkoja, toteaa Anne. On pystyttävä tekemään nopeita päätöksiä. Tukkutori on toimintojen päivittäinen keskipiste. A nne Vuori kertoo iloiseen tapaansa nimivaihtoehdoista. - Itsellä on kova into ja motivaatio. En ole valittajatyyppiä, sillä silloin pitää lopettaa. Niitä voidaan siten mainostaa yhdessä. Tulppaania ja ruusua jo osataankin ostaa puntteina, toteaa Anne. On mahdollista, että ketju laajenee. - Myymälät teipataan samannimisiksi ja -oloisiksi. Kukkakauppatyö on kevyempää kuin puutarhaviljely. - Kukkakaupan ammattilaisuus korostuu meidän liikkeessä, kun sidonta tehdään asiakkaiden ja ohikulkijoiden nähden. Tukkutori [ 3 · 2006 ] 10 Puutarha muuttui Puntti Oy:ksi Anne ja Marco Vuori luopuivat kesällä Espoossa sijainneesta kauppapuutarhasta ja päättivät keskittyä kukkakauppaketjun pyörittämiseen. Yrittäjinä keskitymme markkinointiin ja ostoihin, mutta vielä homma on ollut sitä, että vie mennessä ja tuo tullessa. Ehkä puutarhan osalta olisin pian ollut valittaja. Kukkakaupan pito on myös tasaisempaa ja helpommin hallittavissa. Yrittäjän kyettävä nopeisiin päätöksiin Anne Vuori kertoo olleen sattuma, että kaksi tyhjään liiketilaan rakennettua myymälää avattiin samaan aikaan. Kun olimme sopineet Elielin liiketilan vuokraamisesta, tuli tarjolle myös Bulevardilta tilat, joita olimme aiemmin halunneet
Asukasmäärän saavuttaminen kestää vielä vuosia. Asiakkaasta täytyy tuntua, että myyjä on aidosti kiinnostunut hänestä ja että myyjä ratkaisee hänen ongelmansa valita esimerkiksi tupaantuliaiskukat. Anne Vuori toteaa Tukkutorin olevan keskeinen paikka, jossa asioidaan joka päivä. Volyymia on saatava kasvatettua, jotta jää vuokrien jälkeen katetta. Muutamme piakkoin Oulunkylään, josta myös on lyhyt matka Tukkutorille. 09 766 744 fax 09 711 002 Espoo puh. Laskupää on A ja O, pitää osata ihan oikeasti katsoa, että saa katetta. Toinen tapa toimia on luoda vahva nimi, studiotyyppinen kukkakauppa, mutta se vaatii kovaa markkinointia. Tukkutori on harpin keskipiste, minkä vaikutusalueelta liiketiloja on haettu. Nyt etsimme Tukkutorilta varastotilaa. Tukkutori [ 3 · 2006 ] iloinen ja palveluhenkinen tukku Aukioloajat Tukkutorilla Ma-Pe 6.00-15.00 La 6.00-13.00 Su 9.00-13.00 TULE ja KOE FAKTAT · 1985valmistuipuutarhuriksi · Ensimmäisettyöpaikat taimimyymälä Cembrassa ja kukkakaupassa Forumissa · Taimimyymälänhoitajana Tammistossa jo 23-vuotiaana o "Taimikauppa oli liian epävarma ala kauden lyhyyden vuoksi, kun oli otettu asuntolainaakin" · 1986vihannespuolelle, Veikko Laine Oy:n myymäläkonsulentiksi ja myynnin tuuraajaksi · 1988JärvikylänKartanoOy:n palvelukseen yrttien myyntikonsulentiksi o "Kalle Grotenfeld oli kysellyt myymälöissä, onko ketään alaa ymmärtävää konsulenttia, ja hevi-hoitajat olivat sanoneet, että onhan yksi Anne" · 1996-2003Kotimaiset Kasvikset ry:n markkinointipäällikkönä o "Oli kiva päästä puhumaan kaikkien kotimaisten tuotteiden puolesta." · 1995-2000televisioesiintymisiä Bon Appetit ohjelmassa ja puutarhaohjelmissa · 1999-2006puutarhayrittäjinä Espoossa, Viherlaakson Puutarhakeskus Oy o "Marco jätti palkkatyön, mutta minä vielä jäin, sillä olihan säännöllisestä palkasta turvaa." · 2003 ensimmäinen kukkakauppa Arabiaan, vuonna 2004 toinen Aleksis Kiven kadulle · 2006 yrityksen nimi vaihtui Kukkakauppa Puntti Oy:ksi, syys-lokakuun vaihteessa avattiin ketjun kaksi uutta myymälää, toinen Elielinaukiolle ja toinen Bulevardille. Anne Vuoren ura Tukkutori puh. Asiakas on laiska, ja myymälän tulee olla jokapäiväisen kulkureitin varrella. Anne Vuori korostaa suunnittelun merkitystä. 11 Hyvät liikepaikat huippuhintaisia - Kukkakaupoissa tarvitaan käden taitajia, jotka ovat myös hyviä myymään. Arabian vaikutusalueella asukkaiden määrän on luvattu kasvavan 30.000 ihmiseen ja 10.000 työpaikkaan. 03 873 540 fax 03 752 1167 www.sunflower.fi Lisätietoa löydät osoitteesta Anne Vuori pyrkii siihen, että asiakkaat tekisivät heräteostoja. Kukkakaupat ovat niin pieniä, että ei ole mahdollista, että sitojat olisivat takahuoneessa erikseen. 09 4133 4100 fax 09 4133 4151 Lahti puh. Yrityksen tulee kehittyä ja kasvaa. Elielinaukion myymälätilat ovat VR:n omistuksessa, ja Kukkakauppa Puntti on HOK-Elannon alivuokralaisena. Kaikista myymälöistämme Tukkutori on näppärän matkan päässä. Anne Vuori ei paljasta tarkkoja vuokrahintoja, mutta toteaa vuokrien olevan äärettömän kovat. Arabian myymälässäkin vuokrakulut ovat olleet isommat kuin henkilökulut. Tapa millä asiakas kohdataan, on äärimmäisen tärkeä. Ei ole oikeaa yrittämistä elää kädestä suuhun. - On myös oltava kärsivällinen. Monissa ostoskeskuksissa onkin kukkakauppoja pudonnut pois. - Liikepaikan valinta on ratkaisevan tärkeää. Asiakkailla täytyy olla luottamus, että he löytävät kiireessä Kukkakauppa Puntista tarvitsemansa.. Pelin henki on se, että aina yrittämiseen liittyy riskejä
Tukkutori täyttää tarpeemme hyvin, toteaa Leena Jääskeläinen. On menty liian maustettuihin maailman trendeihin. Leena Jääskeläinen toimii Tukkutorin yrittäjäyhdistyksen hallituksessa, Suomen Kalakauppiasliitto ry:n puheenjohtajana, Prokala ry:n varapuheenjohtajana ja Euro-Toques Finlanden hallituksen jäsenenä. Hampurin tukkutorin kalatukkuhallissa on myös haikalaa myytävänä. HELSINGIN TUKKUTORIALUEEN YRITTÄJÄYHDISTYS ry. Täällä Tukkutorilla on yrityksellämme hyvät ja hygieeniset tilat toimia. TEkeskus on projektin osarahoittajana. Yhdistyksen internet-sivut uusiutuivat Tukkutorin web-sivujen päivityksen myötä. Päivittäin kalaa lähtee Tampereen alapuolelle saakka, mutta myös Jyväskylään saakka on toimituksia. - Kalaa tulee ympäri vuorokauden, pääpaino on aamuyöllä. - Olen keräämässä Transbox-laatikoiden pesun järjestämiseksi alueen yrittäjiä, pesijää ja tranboxin edustajaa saman pöydän ääreen palaveriin. Koulut ja päiväkodit saisivat pitää silakkaa enemmän esillä. Ehkäpä voitaisiin saada kaupungin myöntämä ympäristöpalkinto. - Tavoitteena on kehittää alueen yrittäjien kanssa logistiikkaa. Leena Jääskeläinen on tyytyväinen julkisen sanan suhtautumiseen kalaan yleisesti, mutta korjattavaakin hän näkee. Järvikalaa on ainoastaan muikku. Erityisesti se on tärkeää kalatukuille, joihin kalatoimitukset tulevat aamuyöstä. M yyntipäällikkö Leena Jääskeläinen Kalamesta Oy:stä kertoo yrityksen tulleen Kyläsaaresta Tukkutorille vuonna 1995. Kalamestaan tuorekala tulee pääsääntöisesti saaristomereltä. Kalatukun edessä otetussa ryhmäkuvassa ovat vasemmalta Timo Taulavuori, Juhani Kotilainen, Kati Kouvonen, Marja Pousi, Tiina Suvanen, Jani Poussu, Veijo Votkin, Martti Kirsi, Pertti Siren ja Hannu Lehtonen. Puheenjohtajan kuulumisia Y rittäjäyhdistyksen puheenjohtaja Jani Poussu kertoo, että tukkutorialueen ympäristöprojektia tehdään yhteistyössä ympäristökeskuksen, Helsingin kaupungin elinkeinopalveluiden sekä Tukkutorin, TE-keskuksen ja Tukkutorin alueen yrittäjäyhdistyksen kanssa. - Ympäristökeskus tekee parhaillaan esiselvitystä ja kartoitusta. Kaikki asiasta kiinnostuneet voivat ilmoittautua minulle, puh. Olemme tukku, emmekä myy yksityisille. - Yhteiskuljetukset asiakkaille olisivat hyvä asia, mutta tuoteryhmämme vaatii kylmäketjun, eikä se sovi yhteen esimerkiksi vihannesten kuljetusten kanssa. 0400956136 tai jani.poussu@microbi.fi. - Tukkutori on logistisesti hyvä paikka. Hallitus 2006 Puheenjohtaja Jani Poussu Microbi jani.poussu@microbi.fi Varapuheenjohtaja Pertti Siren Siemenliike Siren pertti@siemenliikesiren.fi Taloudenhoitaja Jouko Lipponen Sia Finland Oy josse.lipponen@siafinland.fi Sihteeri Kati Kouvonen SHT-Tukku Oy helsinki@sht-tukku.fi Marja Pousi Krunex Food Technology Oy marja.pousi@krunex.fi Jan-Christian Hamberg Intercom Design Oy janchi.hamberg@intercom.fi Juhani Kotilainen Helsingin Kukkatoimitus Oy juhani.kotilainen@helsinginkukkatoimitus.fi Veijo Votkin Lihatukku Veijo Votkin Oy lihatukku@chef-wotkins.com Peter Backman Vihannestukku Peter Backman Leena Jääskeläinen Finnish Freshfish Oy/ Kalamesta leena.jaaskelainen@kalamesta.fi Jouko Tikkanen Tietoverkosto Eksakti/ Puistomedia jouko.tikkanen@tukkutori.eu Helsingin Tukkutorin ja yrittäjäyhdistyksen väkeä kävi syyskuussa tutustumassa Hampurin tukkutoriin. Silakkalaatikkoa ei ole myöskään henkilöstöravintoloiden ruokalistoilla. Päämääränä on pienentää yrittäjien kuljetuskuluja, ja parantaa palvelua heidän asiakkaittensa suuntaan sekä pienentää asiakkaille syntyviä jäte- määriä ja kehittää jätteiden lajittelua. Kalatuotteita tulee ympäri Suomea ja monista muistakin maista. Toimintamme tarvitsee sellaisen paikan, johon pystyy tulemaan mihin vuorokauden aikaan tahansa. Osaltaan EU:n määräykset patistivat siirtymään. Valikoimiimme kuuluvat myös äyriäiset, mädit, suolakalat ja pakastekalat. Tänä päivänä kalalaatikot ovat kansitettuja eikä niistä valu mitään, mutta kalojen ominaistuoksu on kuitenkin olemassa, toteaa Leena Jääskeläinen. Lautasella ne toki sopivat hyvin yhteen. Poussu kehottaa tutustumaan sivuihin. Tukkutori [ 3 · 2006 ] 12 Leena Jääskeläinen: Tukkutorin "avoimuus" palvelee yrityksiä Tukkutorille pääsevät tavarakuljetukset mihin vuorokauden aikaan tahansa. Täältä on myös jakokuljetusten helppo lähteä. Asiakkaitamme ovat HoReCa-sektori, vähittäiskaupat, toiset kalatukut ja torikauppiaat. Poussu uskoo, että yrityksille saadaan syntymään kevyt ympäristöjärjestelmä. Runkoliikenne tulee silloin kuin tulee, eikä sitä voi kellolla säätää
Rotaatiossa on mukana Juhako, Sia ja Marbit. On mielenkiintoista nähdä, tuovatko metro ja uudet asuinalueet tulevaisuudessa paineita vähittäiskauppojen ja tehtaanmyymälöiden lisääntymiseen alueella. Heli Mikkelä Tilastokeskus: Tilastokeskuksessa työskentelee noin 800 henkilöä. Meilläkin kolme henkilökunnasta asuu Itä-Helsingissä. Jotta mainokset eivät jäisi huomiota vaille, on niihin graffitien tyylillä kirjoitettu kommentteja. Metro helpottaa alueelle tulemista. Purasjoki tuli päätelmään, että pohjoismaisilla sähkömarkkinoilla on oligopoli, joka tulisi hajoittaa mm. Alueen sijainti on hyvä, enkä usko tukkutoiminnan pienenevän jatkossakaan. Yhteensä vuokrattavaa pinta-alaa on 1617 neliötä. Hyvä mainoskikka on ainakin poikinut Sörnäisten rantatiellä jonkun vastaamaan "Tuletko vaimokseni?" kysymykseen. Madaltavatko Postin mainokset kynnystä graffitien tekemiseen? kukahan kävi vastaamassa myöntävästi? Gallup - MITÄ METRO MERKITSEE? KUVAT ja TEKSTI Tarja Kolehmainen Parhaillaan rakennetaan Kalasataman metroasemaa Sörnäisten ja Kulosaaren asemien väliin. Kauppa voisi olla läpileikkaus alueen yritysten tuotevalikoimista. Antti Mero Kalevan kukkatukku: Metron tulo auttaa muita yrityksiä varmaan enemmän kuin tukkuliikkeitä. Kyselimme Tukkutorin alueen yrityksiltä, mitä uuden metroaseman tulo merkitsee. Yksityisautojen määrää alueella pitäisi saada vähennettyä, toivottavasti metro tekee siinä osansa. Pysäköintipaikoista on pulaa. Vanhasta postista irtautunut telepuoli eli Sonera on ainakin tehnyt värikkään uran päätyen Saksan ilmatilan ostamisen jälkeen ruotsalaisten haltuun. Harva meidän asiakkaistamme tulee ostoksille metrolla, mutta työntekijöiden työmatkoihin metro vaikuttaa positiivisesti. Postin puolikin nostaa profiiliaan. Minun kokemukseni mukaan yleisvire metroa kohtaan on myönteinen. Purasjoki määritteli oligopolin vertaamalla sitä vanhaan avioliittoon: "Puolisoiden ei tarvitse sanoa mitään, mutta kumpikin tietää toistensa ajatukset." Näin yritykset toimivat sähkömarkkinoillakin, ei syyllistytä kartelliin, mutta toisten ajatusten arvaaminen ajaa saman asian. Sen on saanut kokea myös Tukkutorin yrittäjäyhdistys, joka on pyrkinyt jäsentensä puolesta tekemään sähkösopimusta. K Rotaatiota Vanha Talvitie 10:ssä Hannu Korpivaaralla Kovest Oy:stä on kiireitä, kun hän tekee uusia vuokrasopimuksia Vanha Talvitie kympin pohjoispään liikehuoneistoihin. Metron tulo vaikuttaa työmatkoihin positiivisesti. Vähittäiskauppa on myös tervetullutta alueelle vilkastuttamaan katukuvaa. Markku Virolainen Heinon tukku: Uskon, että metro tuo uutta positiivista vetovoimaa ja tunnettavuutta koko Tukkutorin alueelle. Postikonttoreita on yksityistetty ja mainonnassakin halutaan herätellä tunteita. Julkisuus on hyväksi alueen imagolle. Liikkumismahdollisuudet paranevat esim. Helpottaako uusi asema työntekijöiden työmatkoja? Tiina Suvanen Tukkutori: Uskon, että metroaseman tulo lisää liikkuvuutta alueella sekä positiivisessa että negatiivisessa mielessä. patakunkku@tukkutori.eu Sähkömarkkinat ovat kuin vanha avioliitto Kilpailuviraston ex-ylijohtaja Matti Purasjoki teki kauppaja teollisuusministeri Mauri Pekkariselle selvityksen sähkömarkkinoista. ottamalla Fortumilta pois vesivoima. Asema avataan läntisen sisäänkäynnin valmistuttua tammikuussa 2007, koekäyttö käynnistynee jo tämän vuoden puolella. Kaupallista merkitystä sillä tuskin suoraan meille on, mutta tunnettavuus voi tuottaa uusia yrityksiä alueelle ja sitä kautta myös uusia asiakkaita. Uuden aseman on tarkoitus palvella Kalasataman aluetta, joka vapautuu uudelleenrakentamiseen Vuosaaren sataman valmistuessa. Uskovatko yrittäjät, että se tuo lisää asiakkaita alueelle. Tukkutorin läheisyydestä löytyy monta Postin varaamaa jättitaulua, joissa kehotetaan olemaan rohkea ja näyttämään tunteensa. Myös asiakkaiden on helppo tulla paikalle metrolla ilman pysäköintiongelmia. Työntekijöille työmatkojen sujuvuus on nykyään tärkeä kriteeri työpaikan valinnassa.. Koko alueen saavutettavuus paranee ja toimitilojen kiinnostavuus toivottavasti lisääntyy. Se nopeuttaa monien työntekijöiden työmatkoja, mutta tuo varmasti myös asiaankuulumattomia ihmisiä Tukkutorille. Uuden metroaseman liiketiloihin voisi suunnitella jonkinlaista kauppapaikkaa alueen yritysten tuotteiden vähittäismyyntiin läpikulkuliikenteen asiakkaille. ruokatunneilla asiointiin. Tukkutorin osuus Uudenmaan ruokahuollosta on valtavan suuri. Mahtaako kampanja madaltaa kynnystä graffitien tekoon. Myös SHT-Tukku Oy:n vuokralaisena oleva MeReDi Oy muuttaa Herttoniemeen Hitsaajankadulle. Hannu Korpivaara vakuuttaa, että kaikki tilat tulevat nopeasti täyteen Vanha Talvitie 10:ssä. Matti Purasjoki tunnettiin aiemmin rusetista, mutta eläkkeellä ollessaan hän pukeutuu jo rennommin. "Tuletko vaimokseni?" Valtion yhtiöitä on joskus pidetty värittöminä
Tästä esimerkkinä mm 150 cm salim-porot ja kaksi metriä korkeat pajukartiot. Joulunäyttelyt ovat hyvin suosittuja STH-Tukku Oy järjestää joka jouluksi näyttelyn toimitiloihinsa. Joulun pääartikkelit ovat korit ja muita tuotteita ovat erilaiset koristeet, nauhat, lyhdyt, kyntteliköt ja koriste-esineet. Vuosi vuodelta tuotteiden koot ovat kasvaneet, mikä kertoo somistuksen suosiosta. - Muillekin vuodenajoille pyrimme kehittämään teemoja, ehkä morsiusteema voisi olla hyvä, arvelee Kati. Tämän vuoden hittituotteita ovat erilaiset huopatuotteet ja luonnon materiaalit, mm. Vuosia sitten liikkeessämme oli ruuhkaa aamuisin, Kati Kouvonen sanoo Helsingin Tukkutorin näyteikkunassa yhdistetyn rohkeasti voimakkaita värejä. Markku Siltala vastaa Seita Woodin tuotannosta. Asiakkaat voivat käydä siellä montakin kertaa ja he ottavat myös paljon valokuvia, iloitsee Kati näyttelyn saamasta suosiosta. En osaa pitää saman alankaan yrityksiä kilpailijoina, vaan ohjaamme asiakkaita niihinkin, jos meillä ei satu olemaan asiakkaan hakemaa tuotetta. Kukkakaupan sesongit ovat meidänkin sesonkeja. Meillä on täällä kakkoskerroksen tilat käytetty näyttelyyn. Patioille ja parvekkeille on tarjolla myös kotimaisia kalusteita.. paju ja salim ym. - Näyttely on hyvin odotettu, ja sieltä haetaan ideoita omaan kukkakauppaan ja näyteikkunoiden laittamiseen joulukuntoon. Teemme massiivipuusta alihankintana erilaisia komponentteja ja valmistamme valmiita sisustuspuolen tuotteita. Kati Kouvonen sanoo, että Tukkutorin myymälän liikevaihdosta joulu merkitsee liki puolta. HENKILÖKUNTAA 127 TOIMIPISTEET Keskusvarasto ja teollinen tuotanto Punkalaitumella Palvelutukkuja 7 muulla paikkakunnalla: Helsinki, Turku, Tampere, Lahti, Seinäjoki, Kuopio, Oulu TOIMITUSJOHTAJA Hannu Lehtonen Tukkutorilla olevan palvelutukun päällikkö on Kati Kouvonen. Joulu alkaa tarviketukusta Kaikkein ensimmäisenä jouluun virittäytyvät somistus- ja lahjatarviketukut. Tänä vuonna Rajamäen aikuiskoulutuksessa olevat oppilaat tekivät näyttelyn. Helsingin myymälässä on 675 neliötä pinta-alaa ja henkilökuntaa on viisi. Tukkutori [ 3 · 2006 ] 14 FAKTAT SHT-Tukku Oy PERUSTETTU 1955 OMISTUS jakaantuu tasaisesti noin 300 yrittäjälle LIIKEVAIHTO vuonna 2005: 10,6 milj. Nyt meillä on jo yli 3000 artikkelia, joista osa on vaihtuvia. - Ala on kehittynyt hurjasti, muovista on siirrytty keramiikkaan ja lasiin. Kati Kouvonen sanoo, että Tukkutori-alueessa on voimaa. Joulusesonki on pitkä, se alkaa Forma-messuista jo elokuussa. Keramiikka ja lasi on kasvussa, kertoo Kati. - Kukkakauppiaiden rinnalle ovat uusina asiakasryhminä tulleet ravin- tolat, hotellit, lahjatarvikeliikkeet ja somistajat. SHT-Tukku Oy on tilannut jo keväällä kymmeniä kontteja jouluiloa kaukomailta ja kontteja on purettu heinäkuusta alkaen Punkalaitumella sijaitsevaan keskusvarastoon ja seitsemään tarviketukkuun, joista yksi on Tukkutorilla. K ati Kouvonen on luotsannut SHT-Tukun Helsingin myymälää jo 17 vuoden ajan
Vuosittain valmistamme 30.000 arkkua ja olemme saaneet Suomalaisen Työn Liiton avainlipputunnuksen merkkinä kotimaisuudesta ja korkeasta suomalaisesta käsityöstä. Esimerkiksi seppelepohjissa ei käytetä enää rautalankaa ja muovipäällystenauhaa, vaan ne on korvattu maatuvalla viskoosinarulla ja viskoosipinnoitteella, toteaa Lehtonen. Tarvikkeita myydään myös ketjun alkupäähän, puutarhoille, yhä enemmän, kuvaa Lehtonen muuttuneita markkinoita. Kaikki HP tulostusvärit - 15% Alennus vain imoitusta vastaan 31.10. Keskiviikko on vilkkain päivä, jolloin kukkakuormat saapuvat tukkuihin ja kukkakauppiaat ovat liikkeellä. Hannu Lehtonen toteaa kukkapuolen markkinoiden olevan rajussa käymistilassa. Suomessa olisi paljon vientituotteita, mutta meidän kustannusrakenteemme on sellainen, että vientiin ei ole mahdollisuuksia. Yrityksen perusti joukko suomalaisia hautausalan yrittäjiä hoitamaan verhoilutarvikkeiden hankintaa, joita sodasta toipuvassa maassa oli niukalti tarjolla. Ensimmäiset toimitilat olivat kerrostalon alakerrassa Helsingin Lauttasaaressa. - Natura on vahvasti esillä ympäri vuoden. Toimitusjohtaja Hannu Lehtonen kertoo yhtiön päätoimintojen siirtyneen 1970-luvulla Punkalaitumelle, jonne luotiin arkunvalmistuksen nykyaikainen teollisuus. Valitettavasti tuohikin tuodaan Kiinasta saakka. Kotimaiset pajukorien valmistajatkin ovat jo siirtyneet eläkkeelle, harmittelee Hannu Lehtonen. Meillä on selkeät suunnat ja tavoitteet palvella entistä paremmin ja tarjota entistä laadukkaampia tuotteita asiakkaille, luo Kati Kouvonen henkeä. Tukkutori [ 3 · 2006 ] Salim-porot ovat tämän joulun hittituote. Markkinat ovat muutoksessa SHT-Tukku Oy vietti viime vuonna 50-vuotisjuhlia. Toki arvosta kukkakaupan osuus on edelleen hyvin merkittävä, sillä kukkakaupat myyvät omaa työtään ja ammattitaitoaan. Paju, salim ja tuohi myyvät. Se tekee puusepänteollisuuden alihankintatöitä ja valmistaa omana tuotantonaan kalusteita parvekkeille ja patioille. - Tulevaisuuden näemme valoisana, Olemme saaneet uutta henkilökuntaa ja uutta potkua toimintaamme. 15 mutta nyt asiakasvirta on tasoittunut koko päivälle. - Olemme kehittäneet kukkasidontaa ekologiseen suuntaan. asti Tukkutorin ja Lauttasaaren myymälöissä. Hannu Lehtonen on luotsannut SHT-Tukku Oy:tä ammattimaisella otteella: reilut 10 vuotta sitten yhtiön omavaraisuus oli alle 10 % ja nyt se on 75 %. ATK- JA TOIMISTOTARVIKEMYYMÄLÄ Vanha Talvitie 8 B, 00580 Helsinki · p. Kun vielä kymmenen vuotta sitten kukkakaupat myivät puolet kukista, niin nyt niiden osuus on vain viidennes. (09) 2705 4540 Lauttasaarentie 52, 00200 Helsinki · p. Myös yritysmyynnin merkitys on kasvanut. Lehtonen kertoo, että yhtiön aputoiminimenä on kolmisen vuotta ollut Seita Wood. Surusidonta on hyvin merkittävä asia kukkakaupoille. - Tarvikkeiden käyttö kukkakaupoissa on vähentynyt ja meidän asiakkaiksi on tullut uusia segmenttejä: lahjatavaraliikkeitä, sisustajia ja somistajia. (09) 6816 5293 Avoinna ma-pe klo 816 · www.lindell.fi
Wagyu-lihan rasva sisältää monityydyttymättömiä rasvahappoja enemmän kuin tavallinen pihviliha, joten sitä pidetään terveellisenä. Lihakauppa Roslundilla Wanhassa Kauppahallissa, Veijo Votkinilla Tukkutorilla ja keskustan Stockmannilla. Rajalinin mukaan lihan tuonnissa on kilpailua. Tuomme keskimäärin kaksi konttia viikossa. Asiakkaat ovat lähellä, ja lihaosaaminen on perinteistä. - Pienin tuontierä on kontti eli 12 tonnia ja pienin myyntierä on lava. Siellä vientilihan laatua valvotaan tarkasti, toteaa Peter Rajalin. Suoraa tuontia Brasiliasta ei tee meidän lisäksemme kuin yksi muu yritys. Ravintolat ymmärsivät laadun päälle ja hintakin oli kohdallaan. Lähde: Raholan syötäviä sanoja Jari Tanhuanpää huolehtii Tukkutorin pakastamolla olevan STC-meat Oy:n varaston toiminnoista. STC-meatin pakastevarastoa Tukkutorilla.. Wagyu-lihaa on myynnissä mm. Tukkutori on aktiivinen alue ja paras paikka meille, toteaa Peter Rajalin tyytyväisenä yrityksen sijaintiin. Maailman kalleinta lihaa STC-meat Oy tuo ainoana Suomeen Wagyu-pihviä. Säilyvyys saadaan yllättävän pitkäksi, kun kylmäketju on todellinen. Kun liha saapuu Suomeen, on se sopivasti riippunutta ja mureutunutta. Lihan on ehdottomasti jäätävä punaiseksi sisältä. Tänä päivänä brasilialaisen ja kotimaisen lihan välillä ei ole suurta hintaeroa. Vuonna 2006: 22 24 milj. Pääkonttori on Turussa - Yrityksessä työskentelee 11 henkeä, joista seitsemän on täällä Tukkutorilla. Asiakkaat ovat ymmärtäneet lämpötilan tärkeyden ja alentaneet lämpötilan nollaan. Mureutuu matkalla Brasiliassa pihvikarja laiduntaa vihreillä niityillä vapaasti. Rasvaa ei pannulle tarvitse lisätä. Pakkasvarastoja on Suomessa vaivaksi asti, mutta nolla-asteen varastoa on vaikea löytää Suomesta. Se on alun perin japanilainen nautarotu, japanin kielessä "wa" tarkoittaa japania ja "gyu" tarkoittaa lehmää. Washingtonin yliopisto onnistui vuonna 1976 hankkimaan muutamia eläimiä geneettisiä tutkimuksia varten ja systemaattinen kasvatus USA:ssa aloitettiin, mutta vain Japanissa paloiteltua Wagyu-lihaa saa kutsua Kobe beef -nimellä. Se on todellista luomulihaa. Pannun tai grillin on oltava todella kuuma ja paistoaika on mieluummin sekunteja kuin minuutteja. Tukkutori [ 3 · 2006 ] 16 FAKTAT Pihvilihaa maapallon toiselta puolelta STC-meat Oy tuo maahan brasilialaista pihvilihaa ja uusiseelantilaista karitsaa ja myy niitä edelleen suomalaisille lihataloille, tukkuliikkeille ja teollisuudelle. - Seitsemisen vuotta sitten Stockmann alkoi ensimmäisenä myydä eteläamerikkalaista lihaa kuluttajille. Muut ketjut tulivat mukaan kolme vuotta sitten. Wagyu-nautojen vienti Japanista oli kiellettyä. Sormisuolaa ja pippuria lisätään vasta tarjottaessa. Rajalinin mukaan ainoa asia, mikä on EU:n myötä todella halventunut, on liha. Tästä miljoona kiloa on eteläamerikkalaista pihvilihaa, 700 tonnia uusiseelantilaista lammasta ja loput broilereita ja kalkkunaa osin Euroopasta ja osin kaukomaista. - Lihan säilyvyys riippuu hygieniasta, pakkauksesta ja lämpötilasta. Pihvi tunnetaan paremmin nimellä Kobe beef, japanilaisen satamakaupungin mukaan. Jos sitä kypsentää liian kauan eikä paistolämpötila ole riittävä, rasva sulaa ja seurauksena on kuiva, mauton pihvi. HENKILÖKUNTA Vuonna 2005: 8 henkilöä Vuonna 2006: 11 henkilöä TUKKUTORI Tuotanto-, varasto- ja myyntitilat Ostopäällikkö Floris Wissink Assistentti Kirsi Sysipuro VK-myyjä Pasi Räsänen Tuotantopäällikkö Jari Båtsman Varastopäällikkö Jari Tanhuanpää Varastomiehet Jari Jokipii ja Pasi Pellikka TURKU Pääkonttori Myyntipäällikkö Timo Kuusiaho Assistentti Stefanie Lauren Logistiikkapäällikkö Ronny Lindström MYYNNIN ARVO 50 % lihatukkuliikkeille (HoReCa-sektorille), 30 % kauppaketjuille ja 20 % teollisuudelle TYTÄRYRITYS Cawi-foods on toiminut vuodesta 2004 alkaen Tallinnassa ja Riikassa T oimitusjohtaja Peter Rajalin kertoo yrityksen toiminnan alkaneen vuonna 1995, kun Suomi liittyi Euroopan unioniin ja rajasuojat poistuivat. - Liha pakataan vakuumiin ja säilytetään tuoreena 27 - 30 päivää kestävän matkan ajan nolla-asteisissa Tukkutorilta tukuittain STC-meat Oy tuo maahan noin kolme miljoonaa kiloa lihaa vuodessa. Täällä on todellinen nolla-asteen varasto. Brasilialaisen lihan arvostus on noussut, kun ihmiset ovat sitä kokeilleet. konteissa. Tukkutorilla on EU:n ulkopuolisen tuonnin rajatarkastus. Koben lihaa ei sovi paistaa miten sattuu. Lampaan Peter Rajalinin johtama STC-meat Oy tuo runsaat 3000 tonnia arvolihoja kaukomailta. ja siipikarjan liha tulee pakasteena. Ennen kotimainen pihvifilee maksoi tuplasti sen, mitä se maksaa nyt. Olen käynyt kymmenissä varastoissa, joiden on sanottu olevan nolla-asteisia, mutta kun vedän mittarin esiin, niin lämpötila on plus yhdestä plus neljään. Rajalin kiittelee Tukkutorin antamia mahdollisuuksia yrityksensä liiketoiminnalle. Pari kuukautta ennen teurastusta nautoja hierotaan ahkerasti, mikä pehmeyttää lihaa ja parantaa rasvan tasaista jakautumista lihaksiin. Liikevaihtoa kertyy pari miljoonaa euroa työntekijää kohden. STC-meat Oy PERUSTETTU 1995, alkuun toimitettiin lihaa laivoille OMISTAJINA Peter Rajalin 90 % ja Timo Kuusiaho 10 % LIIKEVAIHTO Vuonna 2005: 18,5 milj. Loput ovat eurooppalaisten lihatalojen agentteja, jotka tuovat lihaa Euroopan kautta. STC-meatin toimisto, varasto ja tuotantotilat ovat Helsingin Tukkutorilla. Koben lihasta on liikkeellä paljon erilaisia juttuja teuraseläinten juottamisesta ja hieromisesta joko oluella, sakella tai viskillä. Lisäksi possua tulee Tanskasta, Saksasta ja Hollannista, se menee hinnan mukaan niin, että oksat pois, toteaa Rajalin. - Brasilialainen pihviliha oli ainoa tuote ja ensimmäinen asiakas oli Veijo Votkin. Pihvilihan tukkuhinta on noin 250 350 euroa kilolta
Steariinia ja muita vahoja kuten mehiläisvahaa käytetään hieman, usein vain pintakasteluun, sillä parafiini palaa siisteimmin eikä kuumene liikaa. Jälleenmyyjiä on noin 400 ympäri Suomea HENKILÖKUNTA 15 vakituista ja tällä hetkellä 7 määräaikaista sesonkityöntekijää IDEA Kynttilöiden valmistus käsityönä myymälän yhteydessä niin, että asiakas voi seurata tuotteiden valmistusta -K aikkia ideoita ei ehdi sitä mukaa toteuttamaan, kun niitä tulee. Leikkaus pitää tehdä saman tien viimeisen kaston jälkeen. Tukkutorin ja Kalasataman alue on Marian mielestä hyvin potentiaalinen liikepaikka. Suomessa ei Maria Drockilan mukaan ole kuitenkaan tarpeeksi raaka-ainevalmistajia. Tämä on toimintamme idea. - Koska teemme kynttilöiden leikkauksen ja värjäyksen käsityönä, rajoitteita ei ole. Sen pintaan koverretuista aukoista valo loistaa kauniisti. Koko henkilökuntamme on mukana tuotekehittelyssä. Maria Drockilan kynttiläpajassa syntyy uusia luomuksia jatkuvasti. Haluan kuitenkin, että kuka tahansa voi ostaa meiltä kynttilän kenelle tahansa tarvitsematta miettiä, onko saajalla allergioita. Tarkka silmän ja käden yhteistyö vie hänen huomionsa hetkeksi. - Se on periaatteemme. Kynttilöitä nuuhkiessa huomaa, että nehän tuoksuvat aivan kynttilöiltä. Maininta paikallislehdessä tavoittaa lähes kaikki orimattilalaiset, mutta Helsingissä se ei ole mahdollista. Maria on onnistunut luomaan brändin, josta huokuu henkilökohtaisuus ja käsityö. Työpaikkoja on ympärillä paljon ja uusi metroasema tuo enemmän jalankulkijoita. Parhaat on valikoitu Hyvä olo tuoteperheeseen. Lehti piha-, puutarha-, ja parvekeharrastajalle - Paksua kynttilää pitäisi joka kerralla polttaa niin kauan, että sula vaha ulottuu reunoille asti. - Olemme pikkuhiljaa erikoistumassa. Näin se palaa tasaisesti, Maria Drockila esittelee Lyhty-kynttilöitä. www.omapiha.info. Kynttilämallisto vaihtuu kaksi kertaa vuodessa. Teemme kuitenkin 90 prosenttia kynttilöiden määrästä itse alusta asti. Kynttiläpajan tunnelma on harras, kun Maria leikkaa Hohde-kynttilää. Joulupuurolle Silmiä hivelevien värien yltäkylläisyydessä tulee ajatelleeksi tuoksua. Yksi alusta asti mukana ollut työntekijä siirtyi juuri mallistonsuunnittelijaksi muiden töidensä ohella. Kynttilän kovertaminen eli leikkaaminen vaatii nopeutta ja tarkkuutta. Pikkuhiljaa alkaa valmistua asuinrakennuksiakin. Täällähän liikkuu paljon väkeä. - Uuden tuotteen sisäänajo kestää noin vuoden. Siellä valmistetaan muotit kaikille niille kynttilöille, joihin tulee leikkauksia tai kuvioita. - Nämä ovat liian ohuita, huomaa Maria heti kynttilän käteen ottaessaan. Ideat kirjataan ylös ja niiden sopivuus testataan, ennen kuin ne voidaan ottaa tuotantoon, Maria Drockila kuvailee. Markkinointi pienillä paikkakunnilla on paljon edullisempaa ja tehokkaampaa. - Näiden Hohde-kynttilöiden pohjat tehdään pajallamme Orimattilassa. - Helsinki on hidas ja vaikea markkina-alue. Mallistojen kokoaminen vie oman aikansa ja vaatii keskittymistä. Jokaisella meistä seitsemästä leikkaajasta on oma kädenjälkensä ja tunnistan kynttilästä, mikä on kenenkin tekemä. kynttiläpajan tueksi Maria Drockila on tänä vuonna perustanut pajat Ulvilaan ja Helsinkiin. Vuonna 1998 harrastus muuttui ammatiksi, kun ensimmäinen myymälä-kynttiläpaja perustettiin Orimattilaan. Kaikkien kanssa tulee juteltua glögin ja joulupuuron äärellä. Kaupungin haasteet Maria Drockilan kynttilänvalmistus alkoi keittiössä. Ideoinnin lisäksi koko työtiimi valmistaa kynttilöitä ja palvelee samalla myymälän asiakkaita. Niistä Marian lempikynttilä on nimeltään Hohde, mieluiten vielä jättikokoisena. Maria Drockilan pajan erityyppisiä kynttilöitä ovat muun muassa leikatut kynttilät ja pilari- sekä kattauskynttilät. - Kynttilän raaka-aineista ainoastaan mehiläisvahaa tuotetaan Suomessa ja sitäkin pieniä määriä kerrallaan. Asiakas voi tarkkailla kynttilöiden valmistumista myymälän lasiseinän takana. FAKTAT Maria Drockila Oy PERUSTETTU Vuonna 1998 TOIMIPAIKAT Orimattilassa, Ulvilassa ja Helsingissä. Parhaillaan myymälöissä ovat syksy-joulumalliston hehkuvat värit. - Kaikkien myymälöidemme yhteydessä on kynttiläpaja, joten asiakas näkee, missä ja miten kynttilät valmistetaan. Muutama kasto parafiiniin ja paksuus on oikea. Tukkutorin kylkeen, Työpajankatu 2:een avattiin myymälä elokuussa. Tuoksuja on kovin helppo lisätä itse, kun tipauttaa hieman eteeristä öljyä sulaan kohtaan. Yhdessä saisimme houkuteltua vielä enemmän kävijöitä. Kirkas parafiini on Maria Drockilan kynttilöiden yleisin raaka-aine. Erikoistumista kohti Kynttilät valmistetaan pääosin parafiinista. Täällä yritämmekin tehdä pitkäjänteistä työtä. Muut materiaalit, kuten parafiini, steariini, sydänlanka ja väriaineet joudumme ostamaan ulkomailta. - Kanta-asiakasillat ovat kuin lämpimiä ystävien tapaamisia. Työpajankadun kynttiläpaja kutsuu ohikulkijan sisään valolla ja väreillä. Kuitenkin juuri tämän takia emme voi toimia kauppakeskuksissa, vaan ennemminkin teollisuuskiinteistöissä. Esimerkiksi pöytäkynttilöiden pohjat teetämme alihankintana Suomessa. - Soisin kuitenkin, että Tukkutorin ympärille tulisi enemmän vähittäiskauppoja. Hajusteet siis puuttuvat. Raaka-aineiden suhde on yleensä 90 prosenttia parafiinia ja loppuosa sidosaineita, jotka tukevat parafiinin ominaisuuksia. Orimattilan pääkonttorin ja Kauneudenhoitotuotteita on niin etsitty kuin testattukin kauan ja hartaasti. Yksityisasiakkaiden ja jälleenmyyjien lisäksi Maria keskittyy myös yritysasiakkaisiin. 17 Tukkutori [ 3 · 2006 ] KUVAT ja TEKSTI Saila Routio Pajassa kastetaan ja leikataan Värikkäitä, valkoisia, muodokkaita, veistoksellisia... Yritys saa oman värinsä ja logonsa esimerkiksi joululahjakynttilöihin. Keskitymme siihen, että erityisosaamisellamme teemme vain tietyt työt
Samoin alue on toimiva työympäristö yli tuhannelle alueen työntekijälle. Kestävän kehityksen osiosta voi päivittää jätehuoltoon liittyvät ohjeet. Tavallinen kuluttaja kokee tukkutorin olevan jokin "salainen" oma yhteisönsä Hermannissa. Helsingin tukkutori on valinnut avoimemman toimintatavan. Helsingin kaupungin tukkutori ja tukkutorialueen yrittäjäyhdistys ry ovat yhdessä päättäneet pelisäännöistä. Valmis ei ole koskaan riittävän valmis. - Englannin- ja ruotsinkielisiä sivuja työstetään yhä. Ken niitä noudattaa, hyvää jatkoa alueelle toivottaa! tamon jätehuoltopistettä saavat käyttää vain lihatukkuhallin, pakastamon ja torialueen yrittäjät tai yrittäjät, joilla on erillinen jätehuoltosopimus Tukkutorin kanssa. - Pääsivun vasemmasta reunasta löytyvät tärkeimmät otsikot. Laituri- ja lastausalueet on myös pidettävä vapaina ylimääräisistä tavaroista, jotta muiden toiminta ei hankaloidu. - Palvelut yrityksille -sivuilla ovat sen sijaan uudet Tukkutorin pelisäännöt ja vapaat tilat, joten myös näillä sivuilla kannattaa pistäytyä aika ajoin. Jätehuoltopisteeseen ei saa tuoda alueen ulkopuolella syntynyttä jätettä, koneita ja laitteita eikä ongelmajätteitä. Useat eurooppalaiset tukkutorialueet ovat täysin suljettuja kaupunkeja kaupungin sisällä. Aikaa seitsemän monivalintakysymyksen vastaamiseen menee vain muutama minuutti. Kiitokset jo etukäteen avustasi! Helsingin tukkutorin pelisäännöt: Pelisääntöjen tavoitteena on kehittää Tukkutorista kaikissa tilanteissa hyvin ja joustavasti toimiva yritysalue. Kaikkien palautetta antaneiden kesken arvomme 15.11.2006 kolme FLAVOURS FROM THE FINNISH COUNTRYSIDE -KIRJAA ! Vastaamalla voit vaikuttaa! Tukkutorin asiakaspalvelukysely löytyy uusilta kotisivuilta (www.heltu.fi). Ole ystävällinen ja vastaa kyselyyn, sillä haluamme tietää, miten olemme onnistuneet työssämme ja mitä meidän pitäisi edelleen kehittää. Muutoin noudatetaan liikennemerkkien ajo-ohjeita. Vieressä julkaistut tukkutorin pelisäännöt on laadittu yhteistyössä niin, että ne palvelisivat kaikkia toimijoita. Esimerkiksi torialueen tulee olla tyhjä klo 12 jälkeen, jotta alue on tämän jälkeen mahdollista siivota. Yhteishengen ja positiivisen asenteen avulla kaikkien toimijoiden on hyvä toimia alueella. Kysely on tarkoitettu alueella toimiville yrityksille. Uudet pelisäännöt mm. Esimerkiksi elintarviketiloihin ja torialueelle ei saa tuoda eikä ruokkia eläimiä, jotta alueen lintu- ja rottamäärät pysyvät hallinnassa. Vanha com-pääteinen osoite poistuu käytöstä. T oimitusjohtaja Timo Taulavuori kertoo, että uudistuksen pohjana ovat käyttäjien tarpeet ja tavoitteena helppokäyttöisyys. Jos haluat tietosi näille sivuille, ole yhteydessä yrityspalvelupäällikkö Tiina Suvaseen. Jokainen on myös velvollinen huolehtimaan siitä, että tilojen ikkunat ja ovet suljetaan niistä poistuttaessa, jotta ulkopuoliset eivät pääse tiloihin. Jokainen toimija on vastuussa oman lähialueensa siisteydestä. Laiturialueet ovat vain lastausta ja purkua varten. - Alueen yritykset -sivujen kautta pääsee yrittäjäyhdistyksen kotisivuille. Virallisena osoitteena toimii www.helsingintukkutori.fi, mutta nopeammin perille pääsee näppäilemällä www.heltu.fi. Tavoitteena on lisätä alueen turvallisuutta, yhteenkuuluvuutta ja. Hyvän jätehuollon toimivuus ja alueen siisteys on jokaisen toimijan etu, johon meistä jokainen voi vaikuttaa. Pistetään peli käyntiin yhteisillä säännöillä! Timo Taulavuori Liikenne: Tukkutorilla vierailee päivittäin yli 2000 ajoneuvoa. Mainostelineiden, kylttien ja julisteiden kiinnittäminen tai asettaminen alueelle vaatii luvan. Kylmätilojen ovet suljetaan aina niistä kuljettaessa, jotta kylmä pysyy siellä missä sen kuuluukin olla. Yritykset toimittavat nämä YTV:n jätehuoltoasemille (www.ytv.fi). - Alueen kartat löytyvät myös etusivulta, joten alueelle opastamisessa kannattaa käyttää kotisivujen opastusta yleiskarttoineen. Esimerkiksi alueen läpikulkuliikenne on kokonaan kiellettyä. Energiatehokkuus: Alueen toimijoilta edellytetään käytännön toimia energian säästämiseksi. Alueellinen nopeusrajoitus on 20 km/h! Pysäköinti on sallittua vain sille merkityillä paikoilla. Pääsivulta löytyvät linkit tärkeimpien yhteistyökumppaniemme ja viranomaisten kotisivuille. - Uutisvinkkejä voi antaa esimerkiksi palautepalstan kautta. Vinkkipalstalla kuvataan puolestaan vuodenaikojen mukanaan tuomia muutoksia tukku- torin kaupankäynnissä ja annetaan kuukauden tuotteen myötä ajankohtainen vinkki. Pihaja torialueilla ei saa säilyttää jätteitä, lavoja, laatikoita, koneita tai laitteita. Jokainen on velvollinen myös sammuttamaan valot tiloissa, kun niissä ei toimita. Hyvä mieli: Suvaitsevaisuus ja toisten erilaisuuden kunnioittaminen kuuluvat Tukkutorin arvoihin. Tärkeintä on kuitenkin se, että pelisääntöihin nojaten voimme yhdessä kehittää aluetta toimivammaksi yritysalueeksi. Alueelle ei tarvita kulkulupaa ja täältä löytyy myös kuluttajille avoimia tehtaanmyymälöitä. Iltapäivisin tori on varattu asiakasparkkipaikoiksi, mutta jatkuva pysäköinti torialueella on kielletty. Siellä on muun muassa tietoa alueen palveluista yrityksille ja erillinen osio kuluttajille. Kun yhteiset sääntöjä noudatetaan, on alueen yritysten asiakkaiden mieluista ja turvallista asioida Tukkutorilla. Alue on elintarviketuotannon ja -kaupan aluetta, mikä edellyttää myös muun alan toimijoilta erityistä siisteyttä. Luvattomasti jätetyt tavarat voidaan poistaa. Tilaa on myös avoimelle palautteelle. Lajittele jätteesi oikein ja toimita ne siihen jätehuoltopisteeseen, mihin yritykselläsi on käyttöoikeus. Tullin ja uuden elintarviketurvallisuusviraston Eviran kotisivut ja uutiset löytyvät näin helposti. Tutustu sivuihin, anna palautetta ja toiveita, jotta sivut palvelisivat alueen yrittäjiä mahdollisimman hyvin, kehottaa Taulavuori. Käy tutustumassa uudistettuun Helsingin tukkutorin sivustoon osoitteessa www.heltu.fi ja anna palautetta! Tarkista myös oman yrityksesi yhteystiedot. Yhteistyön ja joustavuuden avulla pystymme kehittämään alueen toimivuutta kaikkien eduksi! Helsingin tukkutorin henkilökunta TAULAVUORI [ Yhteispelillä sujuu paremmin! ] myös suvaitsevaisuutta toisia toimijoita kohtaa. velvoittavat toimijoita ehkäisemään alueen haitallisia ilmiöitä, ilkivaltaa, rikoksia ja likaantumista. Taulavuori kertoo, että pääsivulle kootaan ajankohtaisia aiheita uutisten muodossa. Saman linkin kautta löytyvät myös alueen yritysten omat sivut. 19 Tukkutori [ 3 · 2006 ] Helsingin tukkutorille uudet nettisivut! Tukkutorin uusille nettisivuille löytää nyt uunituoreilla osoitteilla. Tarkemmin ajatellen Tukkutori poikkeaa toiminnaltaan paljon lähialueistaan, minkä vuoksi täällä on tarpeellista olla omat pelisääntönsä. Muista tarkkaavaisuus ja joustavuus liikenteessä, jotta turhilta onnettomuuksilta vältytään. toimintaa haittaavaa tai rikollista, on tähän jokaisen velvollisuus puuttua. Pakas- Yhteisvastuullisuus: Tukkutorilla toimivilla runsaalla sadalla yrittäjällä on yhteisvastuullinen tehtävä pitää alue toimivana ja turvallisena. Vuokratuilla paikoilla pidetään esillä lupalappu. Yhteisten sääntöjen rikkomisesta seuraa huomautus ja/tai vuokrasopimuksen purkaminen. K Puhtaus ja jätehuolto: Tukkutorilla tuotetaan tonneittain jätettä. Yhteisvastuullisuus korostuu avoimella alueella esimerkiksi ilkivallan ja varkauksien torjunnassa. Jos alueella tapahtuu jotain Lisätietoja: Helsingin kaupungin tukkutori Helsingin tukkutorialueen yrittäjäyhdistys ry un kerroin tuttavalleni työskenteleväni Helsingin tukkutorilla, hän sanoi: "Ai, että siellä kielletyssä kaupungissa." Hetken ihmeteltyäni tajusin, mistä oli kysymys. Nämä sanat tuntuvat idealistisilta, mutta on selvää, että 130 erilaisen yrityksen ja 1000 ihmisen työympäristö ei toimi kaikkien kannalta hyvin ilman yhteisiä pelisääntöjä. Toiminnasta on tiedotettava ensisijaisesti Tukkutorin henkilökunalle ja tarvittaessa myös viranomaisille. Mm