Tukkutori 3/2008 - Lehtiluukku.fi

Haluatko ostaa tämän lehden?

Vaikuttaako lehti kiinnostavalta? Voit lukea koko lehden valitsemalla "Lisää ostoskoriin". Mukavia lukuhetkiä!

Olet esikatselutilassa. Lue koko lehti

16 K-supermarket Kampissa laaja valikoima Tynnyriperuna valloittaa s. 8 Oasiksen avulla kannattavuutta s. 4. TUKKUTORI Tuhansia tuotteita ja taitavia tekijöitä [ 3 · 2008 ] Lehti yhdistää tukkukauppojen asiakkaat ja tavaroiden sekä palvelujen toimittajat Carma sai Michelin-tähden s. 10 s
- Valmistamme ruusuja 3000 kappaletta. Tällä osuudella saamme paljon monipuolisempaa ja pitemmälle jalostettua ruokaa kuin vuosikymmenet sitten, jolloin syötiin läskisoosia ja perunaa. Klaus Trebbs Veikkolasta myy kesäkukka-amppeleita Tukkutorilla. Niitä tuotetaan vuosittain 46 miljoonaa ruukkua ja lisäksi 2,6 miljoonaa amppelia. T apani Nieminen Mäntsälästä kertoo myyneensä jo ennen vappua kolmasosan puutarhan orvokkituotannosta eli 50 000 orvokkia. Kun ruuan hinnannoususta poistetaan inflaation vaikutus, suomalaisten päivittäin syömän ruuan hinta on laskenut vuodesta 1990 peräti 15 prosenttia. - Ilmojen lämmetessä myyntiin tulevat pelargoniat, uudenguineanliisat ja marketat. Toisena syynä on peltojen käyttö bioetanolin raaka-aineiden tuotantoon. Pihvilihan hinnan suurista korotuksista on Suomessakin uutisoitu näyttävästi. Pääsyy nousuun on brasilialaisen lihan tuontikielto EU:n alueelle. 0400-475 008 MÄNNISTÖN PUUTARHA OY Ryhmäkasvien erikoisviljelmä Loppi 019-446 000 manniston.puutarha@pp.inet.fi NARISEN PUUTARHA KY Puh. Syynä on kuulemma ruuan kallistuminen. Orvokin tulee kuitenkin olla muu- taman päivän karaistunut viileässä ennen kuin se kestää pakkasta. Hinnannousun syynä katsotaan olevan väkirikkaiden Aasian maiden elintason nousu. Kuluttajahintojen muutos viime vuoden maaliskuusta tämän vuoden maaliskuuhun on ollut 3,9 prosenttia. Lihakarjan kasvatus ei ole Suomessa aiemmin ollut lainkaan kannattavaa. Hyvästä pihvistä nauttiva kuluttaja katsoo sen olevan hintansa väärti. Helsingin Tukkutori täyttyy aamuisin kesäkukista, alkuvaiheessa orvokeista. - Orvokkiamppeleita on paljon liikkeellä. 05-260 4843. Kauppa ei olekaan reilua, sillä rahaa ei ole virrannut huonosti toimeentulevalle viljelijäväestölle. Puoli vuosisataa sitten ruuan osuus yksityisestä kulutuksesta oli lähes puolet. Viljan hinnasto on maailmalla tullut pörssispekulaatioiden kohde siinä missä öljystäkin. Väliin on lisäksi mahtunut arvonlisäveron tuleminen, mutta vuoden 2009 syksyllä se alenee 5 prosenttiyksikköä, jolloin ollaan verotuksen osalta lähellä ennen EU-jäsenyyttä ollutta aikaa. Se mistä kannattaa olla huolissaan, on ruuan hinnan nousemisen syy. Kesäkukat ovat nousseet yhdeksi tärkeimmäksi puutarhatuotannon suunnaksi. Orvokeilla on päästy jo liikkeelle. Frosteruksen mukaan orvokit kestävät yhdeksän asteen pakkasen. Kesäkukat ovat kuitenkin puutarhamme päätuotteet. Puutarha tuottaa myös 5 - 6000 amppelia, kertoo Tapani Nieminen. Riisikupposen sijaan syödäänkin liharuokaa. Orvokeille ilmat ovat olleet suotuista. - Hollantilaisia kukka-autoja on pääkaupunkiseudulla kolme ja ne tuottavat vähän ongelmia, kun ne myyvät jo sunnuntaisin kukkakaupat täyteen. - Alku on ollut jähmeämpää kuin viime vuonna. Ruoka ei siis olekaan suurin syyllinen inflaatioon. Orvokki on ainut mitä on vielä mennyt. Jouko Frosterus Karkkilasta on tuonut orvokkien lisäksi ensimmäiset äitienpäiväruusut myyntiin. Vielä 1980-luvullakin ruuan osuus kulutuksesta oli viidenneksen, mutta nykyään se on tippunut jo alle 13 prosentin. - Jos orvokin siirtää kasvihuoneesta suoraan ulos ja tulee pakkanen, niin se ei kestä, opastaa Jouko Frosterus. Niistä on runsaasti tarjontaa, toteaa Tapani. Matti Kanervo tuo Mäntsälän Sälinkäältä Tukkutorille kotimaisia liljoja ympäri vuoden. Maailman meriä seilaavat viljalastit vaihtavat pörssissä tiuhaan omistajia. Jo on aikakin ruuan kallistua, sillä se on todellisuudessa halpaa ja aliarvostettua. - Monina keväinä totuttiin hyviin keleihin, mutta tänä vuonna yöpakkaset ovat hillinneet kaupankäyntiä. Se johtui energian, asuntolainojen korkojen sekä osakehuoneistojen ja kiinteistöjen kallistumisesta ja vuokrankorotuksista. Tilastokeskuksen mukaan kuluttajahintoja nosti vuodessa eniten asumisen hintojen nousu. Kuluttajahinnat ovat vuodesta 1990 lähtien kasvaneet keskimäärin 36,6 prosenttia, mutta ruuan hinnan nousu on jäänyt viiteentoista prosenttiin. Elintarvikkeiden, ajoneuvojen polttoaineiden, ravintola- ja kahvilapalveluiden sekä alkoholijuomien vähittäishintojen kallistuminen vaikutti niin ikään inflaatioon. - Enempää en ole testannut, kun ei ole ollut enempää pakkasta. Viljan hinnan muutokset heijastuvat lihan hintaan. Tukkutori [ 3 · 2008 ] 2 Pääkirjoitus Jouko Tikkanen Kesäkukat valtaavat torit Jouko Frosterus viljelee äitienpäiväksi ruusuja. Ruoka kallistuu vihdoinkin! Tiedotusvälineet kauhistelevat ruuan kallistumista ja inflaatiota. Rahavirrat menevät keinottelijoille. Tämä on tätä kilpailua, toteaa Matti Kanervo ja nostaa saavillisen upeita liljoja autoon. TUOREINTA TIETOA viljelystä ja markkinoinnista www.puutarha-sanomat.net FROSTERUKSEN PUUTARHA Puh
3 Tukkutori [ 3 · 2008 ] Sisällysluettelo [ 3 · 2008 ] 4 Carman Markus Aremo: Kun on aikoinaan pitänyt hauskaa, niin nyt haluaa tehdä muille hyvää. 6 Kuin silloin ennen... Tauno Hammar vietti yli viisi vuosikymmentä vihanneskaupassa. 7 Herttaseiskalta marjapuuroo ja mansikkaa, juuri oikeenlaista kemiaa Tapani Nieminen markkinoi orvokkiamppeleita Tukkutorilla. Matti Kanervo uskoo, että asiakkaat arvostavat kotimaisen liljan laatua, sillä sen kuljetusmatka on lyhyt. 8 Tarmo Noormets antoi näytöksen siitä, kuinka kukkakauppias saa Oasis-tuotteilla kannattavuutta. Vuoden Tähtituotteet valitaan elintarvikepäivillä V uoden Tähtituote 2008 -kilpailussa on valittu finaaliin yhdeksän vähittäiskauppasarjan tuotetta ja kolme suurkeittiösarjan tuotetta. Asiantuntijaraadin tärkeimmät valintakriteerit olivat innovatiivisuus ja laaja kaupallistettavuus. Kasvis Galleria Oy:n Gourmet Bavaroisetangot Mansikka-Vadelma, Mustaherukka, Tyrni, Tummasuklaa ja Valkosuklaa, 19 Veera oli Taitajan Taitaja Nyt hän toimi Taitajien tuomarina ammattikoululaisten kukkasidonnan SM-kilpailussa. 20 Expak muutti Tukkutorille 22 Tori ja noutotukkupiha kehittyvät Taulavuori selvittää uusia suunnitelmia. Vähittäiskauppasarjan finalistit ovat mm. Atria Grillikasvikset ja Kalajalostetehdas V. 14 NIEMISEN PUUTARHA · 019-688 9096 · orvokit ja muut ryhmäkasvit "Rantakuntoon tähtään, mutta vuosi on vielä auki." - KENNETH SAJA s. Maukkautta raati piti peruslähtökohtana: menestyäkseen tuotteen on tarjottava makuelämys. 18 KANERVON PUUTARHA KY Puh. Seuraavaksi raati valitsee finalisteista vähittäiskauppa- ja suurkeittiötuotteiden sarjojen voittajat Vuoden Tähtituotteiksi 2008. Hukkanen Oy:n Kalaneuvos Uunilohifileet. · ruusubegonia · rautayrtti · lobelia · verenpisara · marketta · pelargoniat · pelargonia · ruusubegonia · uuden guinean liisa · marketta · ruusuliisa · lumihiutale · verenpisara · ym. AMPPELISSA "Tässä kaupungissa on paljon katteettomia lupauksia." - MARKUS AREMO s. 0400-495 276 - EERO LEHTI s. Finalistit valittiin kilpailuun osallistuneiden 35 tuotteen ja tuotesarjan eli yhteensä 71 yksittäisen tuotteen joukosta. 13. Kilpailun voittajat julkistetaan 6.5.2008 Suomen suurimman elintarvikealan koulutustapahtuman Elintarvikepäivä 2008:n yhteydessä Helsingin Messukeskuksessa. 10 Kampin K-supermarketin kauppias Jouni Tuominen: 14 Ässäpaneelissa Kattolamppuja saa vaihtaa eri tahtiin kuin muissa liikkeissä. mm. Eero Lehti ja Mauri Pekkarinen vastaavat: Mikä yritysten menestyksessä kiikastaa? 16 Tynnyriperunat tulevat Kristiinankaupungista. Jaakkolan Blue Congo olisi terveyspommi, mutta väri pelottaa kuluttajia 17 Toukokuu on tomaattikuu Uutta perunaa saadaan yo-juhliin? Suurkeittiösarjan finalisteina ovat mm. 4 RUUKKUKASVIT RYHMÄKASVIT "Venäläisillä ei ole mitään oikeutta ajaa Suomen sisällä." "Väärä rekrytointi on yritykselle tuhatkertainen riski verrattuna toimitilojen tulipaloon." - IIRO LEHTONEN s. Raati arvosti innovaatioita, jotka helpottavat ruoanvalmistusta sekä monipuolistavat tuotteen käyttömahdollisuuksia ja lisäävät terveellisyyttä
Halusimme mennä pienestä pienempään, emmekä halunneet kasvaa, toteaa Markus Aremo, jota on usein kuvattu oman tiensä kulkijaksi. Aremo työskenteli Kalevanka- dulla Georgessa 11 vuotta. Keittiömestari-ravintolayrittäjä Aremo kuuluttaa tavarantoimittajilta tasa-arvoisuutta toimitusten hinnoittelussa. R unsas vuosi sitten Markus Aremo perusti yksin oman ravintolan, Carman. Moni liputtaa kotimaisuuden ja skandinaavisuuden puolesta, mutta ravintolassa tarjottavat jänikset ovat Argentiinasta. Viiden ruokalajin illallinen maksaa 69 euroa ja kolmen ruokalajin illallinen 49 euroa. Kun on aikoinaan itse pitänyt hauskaa, niin nyt haluaa tehdä muille hyvää. Halusimme uusia kuvioita ja uutta ympäristöä. Muutoinkin lähikortteleissa on Helsingin laaturavintoloiden keskittymä. - Olen löytänyt sellaisen henkilökunnan, että töitä osataan tehdä. - Henkilökunnalla on työvuorolista, yleistä joustavuutta on kuitenkin puolin ja toisin. - En ikinä kategorioi itseäni. - Pyrin tekemään asiakkaan ra- Keittiömestari Markus Aremo kuorii parsaa ja toteaa, että nykyään parsaaikaa ei juuri ole, vaan sitä on saatavilla ympäri vuoden.. - Vietin opiskelijaelämää. Markus Aremo kertoo tulleensa ravintola-alalle puolivahingossa ja verrattain myöhään. Varsinkin lounaalla pitää tapahtua, illalla maltetaan hieman odottaa. Yritän olla välillä poissakin. Tukkutori [ 3 · 2008 ] Carman Markus Aremo: Nuorena tuli pidettyä hauskaa... "Nyt haluan tehdä muille hyvää" Ravintola Carma sai Michelin-tähden toimittuaan vuoden Ludviginkadulla entisissä Chez Dominquen tiloissa. Ravintola Carma on namupala Helsingin ravintolamaailmassa. Ravintola sai Michelin-tähden vuodessa. Ei täällä kenenkään väkisin tarvitse olla ja moni pääsisi muualla helpommalla. Pihvilihan ostohinta on noussut jopa 40 Carma on suklaata Carma sijaitsee Ludviginkadulla entisissä Chez Dominquen tiloissa. - Moni suomalainen sekoittaa Carma-nimen Karman lakiin, mutta sillä ei ole mitään tekemistä sen kanssa. Meillä on nyt 28 - maksimissaan 32 - asiakaspaikkaa. Kadun toiselle puolelle avattiin marraskuussa Grotesk, joka sai Michelin Main Cities of Europe 2008 oppaassa pikavauhtia Bib Gourmand -kunniamaininnan. Tällä alalla on tärkeää, että saa aikaiseksi. Henkilökuntaa on kahdeksan, puolet salissa ja puolet keittiössä. En ole mikään eettinen kokki, toki kunnioitan raaka-aineita. vintolakäynnistä kokonaisuuden. Henkilökunta tuli Aremon mukana Carmaan. Aremo antaa kiitosta henkilökunnalle siitä, että he ovat oppineet tekemään töitä. Business-väki valtaa pienen ravintolan varauslistan jo viikon etukäteen. Aremo tunnetaan uhrautuvana ja tinkimättömänä keittiömestarina. Ympyrä Kalevankadulla oli sulkeutunut. Tehdään omalla ammattitaidolla sitä, mitä pystytään tekemään niistä raaka-aineista, joita on saatavissa. - Tässä kaupungissa on paljon katteettomia lupauksia. - Aika on lyhyt, mutta se oli kulinaarista jatkumoa, toteaa Markus Aremo ja viittaa pitkäaikaiseen työhönsä Georgen keittiömestarina ja sehän oli Michelin-tähdellä merkitty ravintola vuosina 2004, 2005 ja 2006. Carmassa kolmen ruokalajin lounas maksaa 34 euroa. Hyvä salihenkilökunta ja halu välittää asiakkaasta ovat tärkeämpiä kuin ranskalaisille perunoille tuoksuva kokki, heittää Aremo. Töitä osataan tehdä Carma on arkipäivisin auki niin lounasaikaan kuin illallakin sekä lauantaisin vielä illalla. Carma on vanha sveitsiläinen suklaamerkki, kertoo Markus Aremo, joka julkaisi viime joulun alla yhdessä kokkinsa Erkka Hotin kanssa "Snadi suklaakirja" -omakustanteen. Voi hommat tehdä nopeastikin, mutta se ei ole juttu, vaan tämä työ on puoliksi kutsumusta. - A la carte listalla alkuruuat ovat noin 20 euroa, pääruuat 30 ja jälkiruuat 10 15 euroa. Pyrin välttämään pitkän päivän teettämistä, sillä haluan, että täällä on levänneitä ihmisiä töissä. - Teen 70 tunnin työviikkoa. Ympärillä tapahtuu paljon, työ on monipuolista ja ravintolan ylläpitokin kuuluu hommaan, joten aikaa menee. Markus Aremo ja Robin Langenskiöld myivät joulukuussa 2006 Ravintola Georgen Henrik Poulsenille
- Helsingin ydin alkaa olla kuitenkin köyhää, kun monet alkavat tehdä samanlaista. - On vahinko, että monet tavarantoimittajat lyövät pienelle ravintolalle isojen talojen kuljetusmaksut. Ei hinnalla ole niin väliä, vaan kulut syntyvät siitä, kuinka raaka-ainetta osataan käyttää. Hän pitää hienona juttuna sitä, että kes- TUOTTEEMME TUKKUTORILTA: Vihannespörssi, puh. Meilläkin käy päivän mittaan neljä autoa, kun meillä on pienet säilytystilat ja ostamme vain tarpeeseen. Arkipäiville varausaika on viikko ja viikonloppuisin kaksi viikkoa. 09-759 9940 · Fax 09-75999 444 Työpajankatu 2, 00580 Helsinki myynti@hevitukkurit.fi PAINOTUOTTEIDEN SUUNNITTELU Esitteet | Kuvastot | Luettelot | Ilmoitukset Logot | Julisteet | Käyntikortit | Kuvitus Nopeasti ja kustannustehokkaasti. - Annokset pyritään suunnittelemaan niin, että katetta kuitenkin jää. kustan lähellä on Tukkutori. Markus Aremo käyttäisi myös noutotukun palveluja, mutta hän ei jaksa seistä kassajonossa. 09 - 8621 0100 Hevitukkurit Oy, puh. Pitäisi luottaa omaan luomiseen eikä muilta kopioimiseen. Tukkutori [ 3 · 2008 ] Katso elävää kuvaa Tukkutorilta www.tukkutori.eu Toimitusmaksut kismittävät Aremo käyttää ostoissaan runsaasti Tukkutori-alueen yritysten palveluita kuten Hevi-tukkureita, Lasse Lundqvistia ja Reinin lihaa. Aremo pitää Suomea hyvänä ravintolamaana ja Helsinkiä hyvänä ravintolakaupunkina. Monessa talossa heitetään halvempia raaka-aineita roskiin, harmittelee Aremo. Toivoisimme, että ravintolat olisivat tasa-arvoisia Tukkutori-yrittäjien silmin. - Tietenkin kustannuksia syntyy rahdeista. Pyydä tarjous! TTT-GRAAFINEN SUUNNITTELU www.ttt-gs.fi 040 572 9272 | suunnittelu@ttt-gs.fi Markus Aremo toivottaa kaikkia tervetulleeksi Carmaan. 09 - 7599 940 Erkka Hotti ja Asta Uusimäki esivalmistavat ruokia illallisvieraita varten. Puh. prosenttia, mutta emme ole ateriahintoja juuri nostaneet. Yhteiskuljetukset olisivat hyväksi ja vähentäisiväthän ne keskustan liikennettä. Sitä pitää elävöittää, että se pysyisi. Joudumme valitsemaan tavarantoimittajia sen mukaan, ettei toimitusmaksua tule. Jos paikkoja on vapautumassa, yritämme ottaa sisään kadultakin saapuvan asiakkaan.
sota-ajalta. Sirpalevaurioita tuli noin 300 taloon ja 111 taloa syttyi palamaan. Muut meni sotaa pakoon maalle, me tultiin kaupunkiin. Jäi vaivaamaan, kun olin tarjonnut hänelle tupakan. Tauno kertoo yrityksen toimineen useissa osoitteissa. helmikuuta 1945. - Hyvällä palvelulla luotiin suhteita. Hyökkääjä menetti 25 lentokonetta. Alkuun Kauppatorilla ei ollut kuittivihkoakaan, vaan ulkomuistista tehtiin firmalle tilitys. - Puolukan kanssa kävi hassus- ti. Tauno joutui vielä suorittamaan varusmiespalvelun Isosaaressa. Dresdeniä pommitti noina päivinä 1 320 pommittajaa ja kaupunkiin lähetettiin 3 900 tonnia pommeja. Suojista palailevat ihmiset huusivat, että pankaa bensaa letkuihin, jotta palaisi paremmin. Pikkufirmat eivät saaneet tuontilisenssejä, joten keskityimme suurtalouskauppaan. - Syksyisin ostettiin tavaraa varastoon, ja sitä ryhdyttiin myymään vasta keväällä sitten, kun hinnat nousivat. Katetta riitti, emmekä koskaan olleet konkurssin partaalla. - Jäin vielä konsultiksi vuodeksi ja kuukaudeksi. Vertailukohtana voidaan käyttää liittoutuneiden pommituksia Saksan Dresdeniin 13.15. Vaikka tuotteista oli pulaa, ei asiakkaita rokotettu. Lionsit tärkeällä sijalla Tauno Hammar oli Valiovihanneksen toimitusjohtajana vuodesta 1973 eläkkeelle jäämiseen saakka 1992, jona vuonna hän sai taloustirehtöörin arvon. Näin olin saman yrityksen palveluksessa 50 vuotta, nimi oli vain vaihtunut Munakeskuksesta, Valiovihannekseen ja Caternet Finland Oy:ksi. Lihatukku Veijo Votkin Oy:n 30-vuotisjuhlassa hän yllätti juhlayleisön esittämällä Katupoikain laulun uusin, Veijoon sovitetuin sanoin. Kuin silloin ennen... Viisikymmentä vuotta vihanneskauppaa T auno Hammar kertoo viettäneensä lapsuuden Kokemäen Kauvatsassa. Viittä vaille seitsemän tarjosin kilpailijalleni Renforsille tupakan ja pillin soidessa juoksin nopeimpana tilliä myyvän puutarhurin luokse ja levitin käteni tillien päälle ja sanoin, että nämä ovat minun. Velipuoli Arvi Tikkanen kirjoitti rintamalta, että myykää mökki ja tulkaa Helsinkiin. Tauno Hammar jatkaa touhukasta elämää vaimonsa Anna-Marin kanssa. Tuotteista oli usein pula, mutta silti menestyvän vihannestukun konseptina oli asiakkaiden hyvä palvelu. Tauno Hammar täytti huhtikuussa 81 vuotta ja hän taitaa myös viisujen teon. Tauno Hammar muistaa traagisen tapahtuman, kun tillistä oli kova pula. Niinpä he palkkasivat minut vuonna 1951 myyjäksi firmaansa. He osallistuvat Lionsien hyväntekeväisyystoimintaan. - Vuoden 2006 Punainen Sulka keräykseen valmistin 300 tallilyhtyä, josta kertyi rahaa 17 820 euroa, kertoo Tauno, ja työhuoneen seinällä kymmenet diplomit todistavat miehen ehtineen moneen tuloksekkaaseen toimintaan. FAKTAT Helsinki säästyi suurpommituksissa Helmikuussa 1944 Neuvostoliitto lähetti Helsinkiin noin 2 000 pommikonetta ja noin 2 600 tonnia pommeja. Tauno muistelee olleensa myyjänä vuoteen 1959 saakka, jolloin Kolari halusi luopua ja tulin osakkaaksi. Menestyin hyvin ja kilpailin samoista asiakkaista veljeni Arvi Tikkasen ja Sulo Kolarin kanssa, jotka omistivat Munakeskus Oy:n. 09 - 8256 5220 Samasta myymälästä laadukkaat liha- ja leipomotuotteet Nurmileivän keskustan myymälä Senaatintorilla, Kiselleffin talossa, Unioninkadun ja Aleksanterinkadun kulmassa Puh. Niinpä muutin Keskolle varastomieheksi ja siellä pääsin ostelemaan tavaraa Kauppatorilta ja kinuamisen jälkeen myymään vihanneksia ravintoloihin ja laitoksiin. Valttejamme olivat palvelu ja IIluokan tavaran myynti, joka oli laadultaan usein I-luokkaa parempaa. 27. Taloja tuhoutui täysin 109. Hammar kertoilee monista kaupoista, joilla tehtiin katetta. 09 - 653 141. - Minulla oli kova hinku myymään, mutta Lehtosella siihen ei annettu mahdollisuutta. Vuonna 1960 ostimme konkurssiin menneeltä firmalta Valiovihannes-nimen. - Kaupungissa oli toimeenpantu niin sanottu hiljainen hälytys. Neitsytpolulta muutettiin Merikannontiel- le. Dresdenin pommitukset olivat suuruusluokaltaan samanlainen operaatio Helsingin pommitusten kanssa. Tukkutori [ 3 · 2008 ] Valiovihanneksen Tauno Hammar teki Lauttasaaressa aktiivisia eläkepäiviä viettävä Tauno Hammar on elävä historiankirja 1900-luvun jälkipuoliskon vihanneskaupasta. Pommituksissa Dresden tuhoutui lähes täysin, ja arvio ihmisuhrien määrästä on 25 40 000 välillä. Vieraalta veljen firmaan Sodan jälkeen Tauno Hammar palasi vuodeksi Salamaan töihin, kun yhtiö oli maksanut täyden palkan Ennen vanhaan Tukkutorilla riitti vilskettä. Vanha Talvitie 8 Puh. Sitä laitettiin syksyllä tynnyreihin 3000 kiloa, mutta kuivuessaan se menetti painoa 500 kiloa. - Pääsin 14-vuotiaana vakuutusyhtiö Salamaan tsuppariksi. Parina vuonna tehtiin miinusta, kun tavaraa ei saatu tarpeeksi. Kun koulu loppui, minut kutsuttiin 16-vuotiaana ilmansuojelukomppanian palvelukseen. Jouduin sammuttamaan Albertinkadun ja Bulevardin kadun kulmassa olevaa Neuvostoliiton suurlähetystöä, josta oli jo kaksi kerrosta palanut. Renfors oli kilpajuoksussa lyyhistynyt maahan ja kuollut. Tauno Hammar muistelee venäläisten kolmea suurpommitusta helmikuussa 1944, joista kolmas pommitus oli helmikuun 26. Näitä tuotteita olivat sipulit, suolakurkut ja sienet. Sitten hän vaihtoi autonapumieheksi maataloustuotteiden tukkukauppaan E.S. Sitten muutimme Verkkosaareen Heinon Tukun vanhoihin tiloihin ja valikoimiin tulivat pakasteet. Kohtalokas kilpajuoksu tillipunttien vuoksi - Viljelijöiltä ostettiin käteisellä, ja aamuisin saattoi olla mukana 40 50 000 markkaa rahaa. Kun muutimme Metsälään, siellä oli jäähdyttämö ja toiminta laajeni. - Tukkutorilla luvallinen kaupankäynti alkoi kello 7, jolloin torivalvoja puhalsi pilliin ja ostajia ja viljelijöitä erottava ketju avattiin. Ihmisiä kuoli yhteensä 146 ja 356 haavoittui. Lehtoselle. - Kun jäin eläkkeelle, oli yrityksen palveluksessa parikymmentä työntekijää. Kuolleista 6 oli sotilaita. päivinä. - Olen tyytyväinen yrittäjän uraan. Jatkoin hallituksen puheenjohtajana vuosituhannen loppuun, jolloin Caternetin Mikael Wekström tarjoutui ostamaan firman, jossa valmistettiin jo silloin salaatteja, ja henkilökuntaa freelancereiden kanssa oli viitisenkymmentä. Salama maksoi minulle kaksivuotiset kauppaoppilaitoksen opinnot iltakoulussa. - Siirryin tukkuliike Ekron palvelukseen
Ja löytyyhän sieltä hyviä tuotetarjouksia niin äitienpäivään, valmistujaisiin kuin muihinkin pippaloihin. Visioi tulevaisuutesi valoisaksi, usko omiin kykyihisi. s. Soppaa tai jotain muuta hyvää on myös tarjolla! Tiesitkö muuten, että parhaat ovat häikäisevän hyviä. Viitseliäisyyttä se toki kysyy. Amerikkalainen, sillä Smithers-Oasis Denmark A/S:n perustaja on amerikkalainen V.L.Smithers, mutta firman nimessä on Denmark, koska Tanskaan perustettiin ensimmäinen tehdas. Kuuntele kehoasi. Erikoisleikkauksin muotoillut puksipuut hurmaavat kauneudellaan ja on upeaa, että ne ovat saapuneet myös suomalaisia ilahduttamaan. Jos tarvetta, eikun hakemus sisään ja sitten vain peukut pystyyn! Helsingin kaupunkisuunnitteluviraston kaavoituskatsaus 2008 lehti on jaettu koteihin ja Herttaseiska bongasi kohdasta Kalasatama Tukkutoriin liittyvää tietoa. s. Tuotteet ovat energiaa säästäviä ja vihreitä arvoja edustavia ja faktatietoa on jakamassa Jouko Vaara Tyko Thermal Nordic Ab:stä. Paljonko ihmisiä kuoli Helsingin suurpommituksissa helmikuussa 1944. Jokainen päivä on hyvä päivä, kun sen niin oivaltaa. Noin 2000 pommikonetta ja 2600 tonnia pommeja aiheutti 146 ihmisen kuoleman. Elämä kuljettaa! Jos stressiä pukkaa, suuntaa askeleesi Maria Drockilan Työpajankadun myymälään ja shoppaile heiltä uusia hyvän olon tuotteita! Johan alkaa helpottaa. Laki tietosuojalain muuttamisesta mahdollistaa sen, että työnantaja voi katsoa työntekijän sähköpostin lokitiedot, muttei sisältöä. Tiesitkö muuten, että Heinon Tukku Oy:n 100-vuotisjuhlarahaston vuoden 2008 apurahat ovat nyt haettavissa. 2. Ministerin mukaan hänen vaimonsa on sekä asiantuntija että johtaa. Suuntaa askeleet siis Heinolle! Backroom pitää inventaarioalea toukokuussa ja varastotuotteita on saatavissa reiluin alennuksin. s. Kuka on ministeri Pekkarisen perheessä asiantuntija ja kuka johtaa. Konsulentteja, esittelyjä ja maistiaisia on runsain määrin. Onnistumisen riemua! Herttaseiskan 7 kysymystä 1. Se on nyt niin, että liikettä niveliin, kurkista sisällesi havahdu! Näe, katso ja koe! Usko tai älä, kannattaa viihdyttää myös itseään. Usko siihen, mitä teet ja se on siinä, se paras, joka kantaa. 5. s. Mitä urkintalaki mahdollistaa työnantajalle. tapahtumista. (viikko 19). 6 3. Päätä aamulla herätessäsi jo ennen sängystä nousua, että tästä päivästä tulee hyvä ja ajatuksella mitähän kivaa minulle tänään tapahtuu! "Mannapuuroo ja mansikkaa, juuri oikeenlaista kemiaa!" Hyvää Äitienpäivää meille kaikille äideille! Pidähän mielesi virkeänä! Otan mielelläni vastaan uutisia Tukkutorin alueen tapahtumista, uusista yrityksistä ja tuotteista ym. Missä on Hermannin keittiö. Menestymisen eteen "kandee" tehdä työtä ja yllätät niin itsesi kuin muut. SLO Hermannissa on Blue Way -tuotteiden esittely 17.6. 6. 1. Oli kirjoitettu seuraavaa: "Tukkutorilla tavoitteena on muuttaa alue vastaamaan nykyaikaisen tuoretukkutoiminnan vaatimuksia. 310 37239. 7. Siitä kehitetään ruokakulttuurin keskus erikoisliikkeineen, ravintoloineen ja toritoimintoineen, jossa myydään tuoreita raaka-aineita." Lisätietojen antajaksi oli merkitty projektipäällikkö Mikael Sundman, p. 044-355 4304. Taikaa ja aistien huumaa jokaiseen päivääsi! HerttaSeiskan kokosi Hannele Iskala AIVOJUMPPAA TYÖSSÄ JAKSAMISEEN: ILMAINEN ESITTELY klo 18-20 tiistaina 6.5.2008 Ilmoittaudu: 040- 821 7115 Vanha talvitie 10 A, 2.krs, 00580 HKI RAVINTOLA · RESTAURANT www.kinesiologia.fi Kyläsaarenkatu 14 · Avoinna ma-pe 6-17 Lounas- 2 lämminruoka vaihtoehtoa, buffet salaatti, leipä, juomat 7,50 ja kahvi sisältyvät hintaan Meiltä myös pizzat ja kebabit alkaen 4,- · myös mukaan · Tervetuloa! TIIRA Uusi puutarhan, sisustuksen ja käsitöiden nettikauppa avattu! www.elsanlempituoli.fi. Maltti on valttia ja takapakitkin ovat sallittuja. 10 5. Sitoudu liikuntaan, se kirkastaa mielesi. 2 2. s. 15 7. s. Lisää siihen suomalainen sisu ja älä luovuta. Onko Oasis alunperin amerikkalainen vai tanskalainen firma. Suvas-katoksia pystytetään parhaillaan. 3. Ajankohta on 5.10.5. Lähetä postia minulle osoitteeseen herttaseiska@tukkutori.eu tai soita, puh. Jos uskomme Tilastokeskusta - ja miksi emme uskoisi - ruuan osuus on enää 13 prosenttia, kun 50 vuotta sitten ihmisten käytettävissä olevista rahoista puolet meni ruokaan. Mitä erikoista on Durianissa. Vastaukset löytyvät tästä ja lisätietoa artikkeleista. Tukkutorin lihatukun ja Työpajakadun väliselle alueelle suunnitellaan hyvän ruuan keskusta, Hermannin keittiötä. ja sen kunniaksi torilaiset nauttivat avajaiskahvit. Heinon Pikatukkujen kesäkauden avajaisia juhlitaan peräti viikon ajan. Ja tässä kohta sitkuasenne ei ole suositeltavaa. Tukkutorilla alkaa nyt todellinen säpinäaika, kun taimi- ja vihannesmyyjät valloittavat torialueen aikaisin aamulla ja se jatkuukin sitten koko kesän ajan. Kaikilla on kyky siihen. 22 Kukkavalikoima on laajentunut valtaisasti, jopa kesäkukkia on jo nyt liikenteessä paljon. Tukkutorin alue tulee olemaan yleisöltä suljettu. Osa katoksista on saanut jo vihreävalkoiset markiisit ylleen ja osa on vielä metallikehikkoasteella. Torin perinteiset avajaiset olivat 30.4. Vanhan teurastamon tiilirakenteiset rakennukset tulevat muuttumaan yleisölle avoimeksi kauppa- ja ravintolapihaksi. Lisämausteena erilaisia puutarhan viher- ja havukasveja, joten on mistä valita. 13 6. s. herttaseiska@tukkutori.eu Aistien huumaa ja elämyksellistä kevään aikaa Tukkutorin kevään parhaat merkit aukeavat näkymänä työhuoneeni ikkunasta. 8 4. Paljonko ruuan osuus yksityisestä kulutuksesta on. Kannattaa olla nopea ja säästöä syntyy! Tai voittoa jälleenmyyjälle miten sen nyt ottaa katsos, tuleehan se talvi ensi vuonnakin lumella tai ilman ja kuka se nyt jaksaa muistaa, miltä vuodelta mikäkin tuote on (www.backroom.fi) Asiasta toiseen. Tämä vuodenaika on kuin tehty liikuntaan. Alueen liikennejärjestelyt muuttuvat siten, että kaikki tavaraliikenne johdetaan Vanhan Talvitien kautta. Durian on aasialainen hajuhedelmä, joka kypsyessään päästää pahaa hajua. 4. Muotoillut puksipuut kun tuovat aina ihania muistoja Herttaseiskan mieleen Tanskan ajasta. Tee sitä, mikä sinusta tuntuu parhaimmalta
- Aiemmin Oasiksen edustusta on hoidettu Tanskasta käsin. Oasikselle on markkinoilla tuhat tuotetta, joilla kukkien sidontaa ja asetelmien tekoa saadaan helpotettua ja monipuolistettua sekä siten vahvistettua kukkakauppiaiden asemaa. O asis on palkannut ensimmäiseksi suomalaiseksi myyntiedustajakseen Tarja Hyyryläisen, jolla on pitkä kokemus kukkakaupa-alan ammattilaisena. Se voi olla märkäsieni tai sitä voidaan käyttää kuivana. Uutuutena ovat sienen monet kauniit muodot ja värit, Rainbow-sienet. Tarja on ilahtunut kukkakauppiaiden heräämisestä elinkeinonsa kilpailuedellytysten parantamiseen. Oasis on keskeinen erottumisen väline, sillä sienitöitä ei myydä marketeista. Helsingin Kukkatoimituksessa järjestetyssä näytöstilaisuudessa uutuutena oli suuri oasis-sydän. USA:ssa ei kuitenkaan uskottu Oasis-sieneen ja Smithers toi sen Eurooppaan. Ollut yli 50v. Tarmo Noormets koristeli sen tuonenkielon lehdillä, hortensialla, flamingonkukalla, galaxin lehdillä sekä luonnosta kerätyillä oksilla ja sammalella. Oasis-tuotteiden avulla homma on tullut niin nopeaksi ja hel- poksi, että mieli tekee palata takaisin kukkakauppiaaksi, kuvaa Tarja niitä mullistavia mahdollisuuksia, joita kukkakauppiaille on nyt tarjolla. Sieni keksittiin sattumalta Oasiksen tarina on samanlainen kuin monien muidenkin hyvien keksintöjen se keksittiin sattumalta. samassa paikassa, taloyhtiön liiketila 38m² Tiedustelut p. Oasis-sieni on hyväksytty maanparannusaineeksi: se hajoaa hötöksi, mutta ei maadu ja säilyttää näin maata parantavat ominaisuudet. - Kukkakaupan ei ole järkevää myydä samaa tuotetta kuin marketeissa myydään, jolloin katteet ovat pieniä. - Suomessa ollaan Oasis-tuotteiden käyttämisessä aivan häntäpäässä. Nyt yritys halusi hakea paikallisen edustajan, joka tuntee Suomen kukkakauppa-alan, toteaa Tarja, joka aloitti maaliskuussa Smithers-Oasis Denmark A/S:n palveluksessa. Se tulee kastella imeyttämällä. Enää ei ole tarkoitus peittää sientä, vaan se saa näkyä. Niitä on omansa viljelijöille, tukuille, kukkakaupoille ja kuluttaja-asiakkaille. Tarja Hyyryläinen kertoo, että Oasis-tuotteita on kaikkiaan yli 1000 artikkelia. Alun perin - vuonna 1952 - amerikkalaiset kehittivät sienen armeijan miesten nukkumisalustaksi. On koulutuksia, kursseja ja ideoita. Materiaalit oli helppo kiinnittää värikkäillä nuppineuloilla. Sitten tehtaita on perustettu Englantiin, Aasian maihin, Etelä-Amerikkaan ja USA: aan. Tämä on näyttävä pohja kukilla kirjoitetuille onnitteluille. MYYTÄVÄNÄ KUKKAKAUPPA LAUTTASAARESSA toiminimi ja kalusteet. Tarja on vakuuttunut, että suomalaiset kukkakauppiaat voivat menestyä kilpailussa, kunhan vain haetaan oikeat keinot. Ensimmäinen tehdas perustettiin Tanskaan. Se tehdään eri nesteitä yhdistämällä, jotka reagoivat keskenään ja kohoavat lämmön vaikutuksesta sieneksi. Sydämen reunoja kiertää phormiumin lehdet. - Nyt halutaan tarttua yhteiseen tekemiseen. Kukkakaupan alan ammattilainen V.L.Smithers näki tuotteen ajatellen, että jos se pitää vettä, niin se sopisi kukkaasetelmien tekemiseen. - Meillä on myös Froraliferavinteet. Nyt Oasis-tuotteet ovat levinneet myös Baltiaan, Lähi-itään, Venäjälle, Irakiin ja Ukrainaan. Tarja Hyyryläinen kertoo, että värikästä sientä ei tarvitse peittää, vaan sen tarkoituksena on olla osa asetelmaa. Sieni on osa kukka-asetelmaa, kertoo Tarja. Tuotteiden mahdollisuuksia ei tunneta, joten ne ovat jääneet tukkujen hyllyille. Tukkutori [ 3 · 2008 ] 8 Kannattavaa erilaistumista Oasis-tuotteiden avulla Kukkakauppiaat ovat markettien kukkamyynnin johdosta ahtaalla, elleivät he pysty erottumaan ammattitaidollaan. - Oasis ei ole enää vain vihreä perussieni, vaan siitä on hyvin monia versioita. Asetelmassa on Cympidium-orkideaa, lumipalloheisin (viburnum) kukintoa, harsokukkaa, Galaxin lehteä ja apinanheinää (lilygrass). Sientä ei peitetä - Kukkasienen koostumus on salaisuus. 041 461 5434 www.backroom.fi Sienilevyä on helppo työstää vaikkapa piparkakkumuotilla. Tarmo Noormets tekee lasimaljakon sisään ruusuasetelman, jonka pohjana on vuorotellen päällekkäin aseteltua vaaleanpunaista ja ruusunpunaista sienilevyä.
6-20, la ja su 6-13 Vanha talvitie 10, 00580 HKI www.helsinginkukkatoimitus.fi. Voimme leikitellä väreillä ja materiaaleilla, kertoo Tarmo ja hetkessä hän loihtii lasimaljakon sisään ruusuasetelman, jonka pohjana on vuorotellen päällekkäin aseteltua vaaleanpunaista ja ruusunpunaista sienilevyä. tää enemmän. Sitten hän pudottelee niitä kapeaan kaarevaan maljakkoon, täyttää maljakon vedellä ja alkaa pistellä sienikuutioihin kukkamateriaalia kiinni. Tarmo Noormets on ollut kukkakauppa-alalla 11 vuotta, josta pari viimeistä vuotta hän on ollut yrittäjänä kukkakauppa Belliksessä, joka sijaitsee Aino Ackten tiellä Helsingin Pohjois-Haagassa. Joihinkin kuutioihin hän pistää koristeellisen rautalangan. Ne eivät tarvitse paljoa kukkamateriaalia, jolloin työstä tulee katteellista, opastaa Tarmo kollegoitaan. Kaikki kevään kukkaset Pinnejä ja huopaperhosia Tarmo sanoo innostuneensa nuppineuloista ja pinneistä. - Näitä on helppo työstää, sanoo Tarmo ja painaa piparkakkumuotilla sienilevyä ja saa kukka-asetelmassa tarvitsemansa sydämenmuotoisen koristeen. Ei tarvita kuin yksi tai kaksi peruskukkaa, niin saadaan näyttävä asetelma lähestyviin kevätjuhliin. - Sienitöihin menee vähemmän materiaalia kuin kimppuihin. Materiaaleina asetelmassa on cymbidium-kukkaa, ruusua, harsokukkaa, galaxin lehteä, kultahehkupalloja ja herukan oksia. Puh. Sydän on aina "in". - Sieni on pehmeä. Monet tarvikkeista olivat hänellekin uusia tuttavuuksia, mutta työt niiden avulla valmistuivat ripeästi. - Värillisten sienten käyttö tekee asetelmista kevyitä ja ilmavia. 010 396 83 00 Fax. Hän laittaa malliksi ruukkuun värikkään oasis-pallon, kastelee sen ja alkaa näppärästi kiinnittää sieneen materiaaleja. Tarmo sanoo kukkakaupan ongelmana olevan sen, että asiakkaat eivät tiedä, miten paljon ala on kehittynyt kymmenessä vuodessa ja mitä kaikkea floristi voisi tehdä. Lopuksi hän sitoo langanpäällä asetelman kukan haluamaansa asentoon. 010 396 83 40 myynti@helsinginkukkatoimitus.fi Ark. Tarmo ihastui oasis-sienten laajaan värimaailmaan sekä monenkokoisiin ja muotoisiin sieniin. Tarmo ottaa pussin oasis-kuutioita käteensä ja sanoo miettineensä pitkään, mitä niistä voi tehdä. Tukkutori [ 3 · 2008 ] Tarmo Noormets ihastui Oasis-tarvikkeisiin K ukkakauppias Tarmo Noormets piti huhtikuun 23. - Kun käytetään vähän kukkamateriaalia ja saadaan silti näyttävä lopputulos, on helppo ottaa tarvittava kate, korostaa Tarmo. - Neulaa ei ole käytetty paljoa, mutta se nopeuttaa työtä, sanoo Tarmo ja kiinnittää huopaperhosen koristeellisella nuppineulalla kukka-asetelmaa elävöittämään. Vaikka ei ole ystävänpäivä, niin sydänkoristetta voi käyttää. Tarmo kehottaa tekemään myymälässä kevätsiivouksen ja keräämään yksinäiset ruukut ja muut materiaalit sidontatöihin. Sitä ei tarvitse langoittaa, mikä nopeuttaa työtä. Varsinkin keväällä lehteen puhkeavat oksat ovat kauniita, ehdottaa Tarmo. Siihen voi helposti pistää esimerkiksi cymbidiumin kukan. - Nämä ovat aivan uusia tuotteita, langat on tarkoitus jättää näkyviin, kertoo Tarmo ja tekee langasta kauniin kaaren, kiinnittää siihen samoja kuutioita kuin mitä on maljakossakin. päivänä Helsingin Kukkatoimituksessa kollegoilleen näytösesitystä siitä, miten uusia tarvikkeita voi käyttää. - Luonnonmateriaaleja voi käyt- Kesäkukat Äitienpäiväkukat Koulunpäättäjäiskukat Puut, pensaat ja perennat Ja kaikki samasta paikasta super edullisesti! Tarmo Noormets on valmistanut värikkäiden oasis-pallojen varaan koriasetelman, joka sopii vaikkapa kevätjuhlien pöytään. Cympidium tulee edulliseksi, sillä yhdessä oksassa on paljon kukkia. - Kannattaa tehdä näytetöitä ikkunaan. Ne toimivat paremmin kuin ilmoitus sanomalehdessä
- Rooliltaan tämä on aivan erilainen kauppa kuin automarketit, sillä täällä palvellaan ohikulkijoita. - Kun tuhat asiakasta käy juomassa vain euron maksavan kahvikupin, niin se laskee keskiostosta. Toimittajan silmään kuitenkin osuu hevi-osaston erittäin korkea laatu, jollaista harvoin tapaa. Normaalisti kaupassa kalusteet kestää viisi vuotta, mutta meillä enintään kolme vuotta. Hedelmän haju on paha ja kypsyessään haju vielä pahenee.. Jouni Tuominen sanoo, että Durian eli hajuhedelmä on jopa viiden kilon painoinen, teräväokainen, pahanhajuinen marja, jonka sisusta syödään joko alku- tai jälkiruokana. K-supermarket Kampin myyntipinta-ala on 2400 neliötä. - Ilman suurempaa panostusta olemme tuplanneet myynnin vuodessa, tosin lähtökohta ei ollut kovin suuri. Viime vuonna asiakkaita kävi 3,6 miljoonaa. K-supermarket Kampin kauppias Jouni Tuominen on tyytyväinen 11 000 päivittäiseen asiakaskäyntiin, vaikka keskiostos jääkin alle 10 euron. K -supermarket Kamppi avattiin Espoon bussiterminaalien tasossa kesällä 2005 yhdeksän kuukautta aikaisemmin kuin ylemmissä kerroksissa oleva Kampin kauppakeskus. Kattolamppuja saa vaihtaa eri tahtiin kuin muissa liikkeissä. Myymälän valttina on valikoiman runsaus. Kampin keskus on ylittänyt odotukset. Tukkutori [ 3 · 2008 ] 10 K-supermarket Kampin Jouni Tuominen: "Valikoima on meidän juttu" Kauppias Jouni Tuominen esittelee amerikkalaisten tuotteiden hyllyä. Kampin keskuksen läpi kulkee joka päivä liki 100 000 ihmistä, joista use- ampi kuin joka kymmenes käy ostoksilla supermarketissa. Helsinki "kympissä" asuvat käyttävät meitä ruokaostospaikkana. Tuominen sanoo, että tuoretavaran tulee olla moitteettomassa kunnossa kuten kaikissa muissakin liikkeissä. Meillä on menossa jo kolmas remontti avaamisen jälkeen, toteaa Tuominen. - Myymälä on auki aamuseitsemästä iltakymmenen, sunnuntaisin liike avautuu kymmeneltä. Hedelmä on kypsä kun sen kuori alkaa halkeilla. Kollegat nimittelevätkin tätä kioskiksi, nau- raa kauppias Jouni Tuominen. Keskiostos on alle 10 euroa, kun muualla se on 20 euroa. Henkilökuntaa kokopäiväisiksi muutettuna on 63 ja liikevaihtoennuste tälle vuodella on 28 - 29 miljoonaa euroa. Kauppa kuluu nopeasti - Kaupan kuluminen on suurta. Tuominen on hyvillään kukkien myynnin kasvusta
Stockmannin myyjät opastavat asiakkaitaan kysymään meiltä, jos heillä ei jotain tuotetta elintarvikevalikoimassa ole. - Kaikkea emme kuitenkaan Keskosta saa, ja teemme muualta vuosittain yli 5 miljoonan euron ostot. Asiakas pääsee Kampin parkkiin autolla, ja voi viedä ostoskärryt auton viereen. Esimerkiksi meiltä löytyy vaeltajille kolmea lajia kuivattua lihaa. Luomusalaatit ja -tomaatit myydään massaesittelystä. K-supermarket Kamppi palvelee asiakkaitaan. Me olemme asiakkaalle tilavampi vaihtoehto. - En uskaltaisi lähteä enää tunkemaan Kehä III:n varteen, K-supermarket Kampin luomuvihannesten hyllystä löytyy harvinaisia luomutuotteita. Suosittelemme. Järvikylän uusi Lehtipersilja, nyt saatavilla kauppoihin.. Jossakin on kuitenkin katto vastassa, sillä ei ihminen määräänsä enemmän syö, toteaa kauppias Jouni Tuominen. Kauppaneliöt katossaan? Jouni Tuominen oli aiemmin Asematunnellissa Kotikonnun kauppiaana 4 vuotta ja sitä ennen K-marketissa Tapanilassa. Sopii erinomaisesti mausteeksi ja koristeeksi salaatteihin, keittoihin ja kastikkeisiin. Tuomisen mukaan Helsingin ydinkeskustassa on mielettömästi enemmän ostovoimaa kuin mitä siellä olevat ruokakaupat myyvät. Ostopaikkoja on tosi monia, joilta ostamme mm. - Niin Prismojen kuin Citymarkettienkin rakentaminen johtaa kannibalismiin. - Kun joissakin K-marketeissa on 2600 tuotetta, niin meillä on 16 000 tuotetta. - Helsingin keskustassa ei ole muita suuria elintarvikeliikkeitä kuin "Stokka" ja me. jonne tämän tästä avataan Suomen suurin tai Euroopan suurin kauppakeskus. - Niin kauan kuin uusi myymälä lisää alueen vetovoimaa, on se hyvä kaikille. Lehdekäs, mutta silti ryhdikäs, Järvikylälle tyypillinen. - Kun tultiin tänne, muutettiin ydinkeskustan kauppatarjontaa. luomua, lihaa, makkaraa, juomia ja amerikkalaisia tuotteita. Jan Stockus on einestiskissä. Vahvasti persiljainen. Maku raikas, vahva ja tiivis. Omiaan myös annoksen kruununa. K-supermarket Kampin tavarahankinnasta yli 80 prosenttia tulee Keskolta. Se ei kuitenkaan näy muiden myynnin heikkenemisenä, vaan kaikilla muillakin on ollut hyviä kehityslukuja. Ne syövät vääjäämättä oman keskusliikkeen muiden kauppojen myyntiä, to- Tukkutori [ 3 · 2008 ] teaa Tuominen. 11 kaupan valtti on valikoimien laajuus. Väriltään tasapainoinen
Koulutusohjelma suunnitellaan yrityksen tarpeiden pohjalta ja toteutetaan yrityksen tilanteeseen sopivalla tavalla. Suunnitelmien mukaan kauppa ei tule aiheuttamaan välittömiä toiminnallisia muutoksia Suomen Asiakastieto Oy:ssä eikä sillä ole arvioiden mukaan suoria henkilöstövaikutuksia. iketeoll in t ar v ja e l oon: keille si d e m u liik a a i ka uk k ra ja t a i va is to ää t j e lm y lis s t ioh . Pienissä ja keskisuurissa yrityksissä yrittäjä osallistuu usein tuotannolliseen työhön, jolloin hänellä voi olla samoja koulutustarpeita kuin työntekijöillä. Opposition edustajat olisivat toivoneet lakiin vielä lisäystä, jossa yrityksiltä olisi vaadittu takeita koulutettavien työllistämisestä. Asiakastieto sijaitsee Yrittäjätalossa. Uutta Tukkutorilla! Muutamme asiakkaidemme luo Tukkutorille ja juhlimme tupaantuliaisia 8.5.2008. Yhteishankintakoulutus on yrityksille räätälöityä työvoimakoulutusta, jonka yritys ja valtio maksavat puoliksi. Eduskunnan keskustelussa lakiuudistusta kiiteltiin laajasti. tuotepalkintoja, ravintolalahjakortteja.. Valiokunta puolsi hallituksen esityksen hyväksymistä muuttamattomana. Asiaa koskeva lakimuutos on loppusuoralla eduskunnassa. Yhtiön toimiva johto jatkaa tehtävissään. Työelämä- ja tasa-arvovaliokunnan mietintö oli 17.4.2008 täysistunnossa ensimmäisessä käsittelyssä. - Asiakastiedolla on johtava asema Suomessa, hyvät ja pitkäaikaiset asiakassuhteet sekä vahvat siteet paikallisiin viranomaisiin ja tiedontuottajiin. Esityksen mukaan yrittäjien tai sellaiseksi aikovien olisi mahdollista osallistua yhteishankintana toteutettavaan työvoimapoliittiseen aikuiskoulutukseen. Tervetuloa! Osoite on Vanha Talvitie 2 A 13, 00580 Helsinki (Heinon Tukun 2.krs) isuudelle. - Investcorpilla on pitkä kokemus lisäarvoa tuottavasta ja pitkäaikaisesta pääomasijoittamisesta keskisuuriin yrityksiin Euroopassa, Pohjoismaissa sekä Pohjois-Amerikassa. Investcorp mahdollistaa Asiakastiedolle seuraavan kasvuaskeleen ottamisen panostamalla asiakaslähtöiseen palvelukehitykseen sekä potentiaalisiin yritysostoihin 12 Suomessa ja kansainvälisesti, toimitusjohtaja Mikko Parjanne Suomen Asiakastiedosta kommentoi. Noin puolet liikevaihdosta tuli internetin kautta välitetyistä palveluista. Työvoimakoulutusta myös yrittäjille ja vuokratyöntekijöille Yrittäjät tai sellaiseksi aikovat voivat pian osallistua yhteishankintana toteutettavaan työvoimapoliittiseen aikuiskoulutukseen. Myös henkilöstövuokrausyrityksen palveluksessa olevien työntekijöiden mahdollisuuksia osallistua yhteishankintakoulutukseen parannetaan. t se Sy ak e xp s aa p @ la Ex ms k il pa s te Ex k sy pa ex kan Tarjoilussa mu a: Yrjö Wigren OY OY Snellman ab. 0 ey t lk f, s te a k. Hanat aukeaa klo 16! Tupaantuliaisten ohjelmassa: · Illan isäntä stand-up-koomikko Fredrik Lilius · Arvontapalkintoina mm. Kauppa pyritään saamaan päätökseen toukokuun loppuun mennessä. Tukkutori [ 3 · 2008 ] Suomen Asiakastiedon omistaja vaihtuu I nvestcorp International Ltd ja GMT Communications Partners ovat tänään julkistaneet aiesopimuksen kaupasta, jolla Suomen Asiakastieto Oy:n koko liiketoiminta ja osakekanta siirtyvät Investcorp International Ltd:lle. Ky o in k .f t iin or t xpa o in w.e or t rap a ww rap i t ta oa 211, 54 teh o im t 52 ja Oy 40 tä ms p. Asiakastiedolla on noin 23 000 yritysasiakasta sekä lähes 100 000 käyttäjää. Investcorpin tavoitteena on edelleen kehittää Asiakastiedon palveluita ja liiketoimintaa asiakaslähtöisesti ja pitkäjänteisesti. Investcorpin tavoitteena on kehittää Asiakastiedon palveluita Suomessa orgaanisen kasvun ja asiakaskohtaisesti räätälöityjen riskinhallintapalveluiden kautta sekä hyödyntämällä kansainvälisesti avautuvia mahdollisuuksia lähivuosina, Managing Director Thilo Sautter Investcorpin Lontoon toimistosta toteaa. Vuonna 2007 Suomen Asiakastieto Oy:n liikevaihto kasvoi 24 prosenttia 25,7 miljoonaan euroon
- Se on ankara dieetti, ja nyt laihdutuksen hoidan vihanneksilla. Tarinan opetus on se, että Putinista ei saa kertoa mitään mistä hän ei pidä eikä Muhammedista pidä julkaista pilapiirrosta. patakunkku@tukkutori.eu K Urkintalaki hiertää Hallitus esittää sähköisen viestinään tietosuojan muuttamista. No, kyllähän sitä nuorellekin kertyy nykyaikaisilla elämäntavoilla keskivartaloon. - Heillä kaikilla on lehtitietojen mukaan ollut säpinää keskenään. Alina Kabajeva voitti Ateenassa rytmisen voimistelun kultamitalin ja on Venäjän duuman urheilukomitean varapuheenjohtaja. - Rantakuntoon tähtään, mutta vuosi on vielä auki. Tiina Suvanen Helsingin Tukkutori Tiinan aikomuksista ei saatu tietoa, sillä Heltun toimisto oli haastattelupäivänä kiinni ja henkilökunta oli tavoittamattomissa - varmaankin koulutuksessa ja notkuvien ruokapöytien ääressä. Aktiivinen roskaruuan syönti jatkuu. Kenneth Saja Hevi-Tukkurit Oy - Tottakai kevennän. Laki on saanut oikeusoppineilta kuin myös leväperäisesti töitänsä tekeviltä ankaraa kritiikkiä ja laki on ehditty nimetä julkisessa keskustelussa urkintalaiksi. - Rantakuntoon en enää pääse, mutta ostin kuukausi sitten kuntolaitteen kotiin. Vladimir Putinin väitettiin suunnittelevan kesähäitä tämän 24-vuotiaan kaunottaren kanssa. Putin ja Alina Mitä yhteistä on Vladimirilla ja Alinalla, Ilellä ja Johannalla sekä Matilla ja Susanilla. Suomessa poliitikkojen seurustelusta kertominen taasen vahvistaa lehtien taloutta ja kiillottaa toimittajien päänahkaa. Jos iltaisin makean himo yllättää, niin teen marjoista ja hedelmistä salaattia. Henrik Tikkanen kevään ylioppilas - Mitä keventää. Arvatkaa Tiinan paino. - Ihmis- ja perusoikeuksia halutaan supistaa perusteettomasti, jyrisee Vaasan yliopiston oikeustieteen professori Asko Lehtonen. Lähimmäksi veikanneet saavat Tiinan painon verran hevituotteita. i as- ta asiakaristeilyt n Kesä ilökunt nyt nk aa varata he att kann · Tiesitkö, että meiltä saat kaikki kuljetuspalvelut · Kuljetukset maalla ja merellä Työpajankatu 2 1C, 00580 Helsinki Puh. - En tunne dieettialaa, varmaan siellä on hyviä dieettejä, mutta paljon myös huuhaata. Vastaukset osoitteella patakunkku@tukkutori.eu. Työnantaja ei saa nähdä viestin sisältöä eikä laki muutoinkaan puutu työntekijän nettikäyttäytymiseen. Sillä saatiin kansa vakuutettua Putinin mieskunnosta ja juorun torjunnalla hänen nuhteettomuudestaan. Gallup - AiOTKO KeVeNTää? Kati Kouvonen SHT-tukku Oy - Aion kyllä, mutta jääkö se aikomukseksi. Niinpä niin, työnantajathan ne konnia ovat. Työntekijä voi surffata työajallaan netissä, hoitaa henkilökohtaisia pankkiasioita, pitää yllä profiiliaan Facebookissa ja lähetellä rakkailleen meilejä. (09) 710 085 gsm: 0400-45 85 85 · Kylmä/ lämminja pakastekuljetukset · Muutot, jakelukuljetukset muuttolaatikot ja pakkaustarvikkeet · Veneiden maahantuonti Myös limusiinipalvelu Elämyksiä huvijahdilla! www.reen.fi. En ole varsinaisella dieetillä, mutta aion katsoa tarkemmin, mitä syön. Kaikesta tästä työnantaja maksaa kiltisti palkan - jos menee ylitöiksi niin vielä korotettuna. Oliko juoru Kremlin tarkoituksella järjestämä. Lakimuutos antaisi yrityksille oikeuden seurata työntekijöidensä sähköpostiliikenteen tunnistamistietoja, joita ovat esimerkiksi viestin vastaanottaja, liitetiedoston muoto sekä lähetysaika. Putinista juoruilu osoittautui vaaralliseksi, sillä ensimmäisenä siitä kertoneen Moskovski Korrespondent-lehden päätoimittaja erosi ja lehti lakkasi ilmestymästä. - Kuitenkin ajattelen vielä, että sillähän se lähtee, millä on tullutkin. Aion kohentaa kuntoa, en tiedä keveneekö siinä, mutta kunhan kunto kohenee. Jani Poussu Microbi - Parasta aikaa popsin porkkanaa, muutama kilo pitäisi kesäksi saada pois. - Olen laihduttanut parin vuoden aikana 20 kiloa, ensin hiilihydraatittomalla Atkinsin dieetillä, jonka nimesin Votkinsin dieetiksi. Pitää vain syödä hevi-kuormasta enemmän
Koulutettu väki haluaa toimitusjohtajan työn sijaan asiantuntijatehtäviin. Se on tuhat kertaa suurempi riski kuin toimitilojen palaminen. - Riitti kun yrityksellä oli vieraskielinen nimi. - Ymmärretään, että ei ole työpaikkoja, jos ei ole yrittäjiä. Aikoinaan aloittaessani yritystä en saanut yrittäjän starttirahaa, kun olin jo kuulemma yrittäjä. Opiskelija voi saada molemmista pientä palkkaa, jolloin hän kasvaa kiinni yritykseen ja tuo yritykseen viimeisimmän koulumaailman tiedon. - Työsuhde voidaan purkaa taloudellisista ja tuotannollisista syistä sekä siitä, että ihminen ei suoriudu työtehtävistään. Myös Leila Kostiainen piti kohtuuttomana opintojen keskeytymistä yhden aineen tökkimisen vuoksi. Kasvuhakuiset yritykset ovat hakusessa. Yrittäjien puheenjohtaja Eero Lehti toteaa, että Suomessa koulutetun väen halukkuus johtotehtäviin on 5 10 kertaa heikompi kuin USA:ssa. Yritysten kansainvälistyminen on lastenlastemme kannalta aivan olennainen. Kun kupla puhkesi, häipyi varhaisen vaiheen riskipää- Suomen Yrittäjien puheenjohtaja Eero Lehti seuraa, kuinka elinkeinoministeri Mauri Pekkarinen havainnollistaa sormin yrittäjyyden edistämistä Suomessa. oman saanti kaikilta yrityksiltä. Yksinyrittäjät eivät ta- Yritystä Stadiin -tapahtuman paneeliin osallistuivat Sami Minkkinen, Leila Kostiainen, Eero Lehti ja Mauri Pekkarinen. voittelekaan pääsyä työnantajiksi. Mauri Pekkarinen muistutti, kuinka vuosituhannen vaihteessa IT-buumin aikaan oli rajusti riskipääomaa tarjolla. - Tehtävänä on auttaa yrityksiä nopeaan kasvuun ja siihen on kaksi instrumenttia: nopean kasvun innovaatiotuki ja innovaatiopalveluiden hankintatuki. Koulutetun työvoiman saatavuuden todettiin olevan perusongelma. J armo Hyytiäisen vetämään paneeliin osallistuivat Vuoden nuoreksi helsinkiläiseksi yrittäjäksi valittu Sami Minkkinen, STTK:n pääsihteeri Leila Kostiainen, Suomen Yrittäjien puheenjohtaja, kansanedustaja Eero Lehti ja elinkeinoministeri Mauri Pekkarinen. Ay-väkeä edustanut Leila Kostiaisen mielestä yritysilmapiiri on muuttumassa myönteiseen suuntaan. Lehti kertoi tapauksesta, jossa rattijuoppoudesta tuomittua kuljet- Kokonaiset · kuoritut pilkotut · siivutetut tuorejalosteet · pakasteet keltaiset · punaiset · luomut www.pekkavehvilainen.fi pekka@pekkavehvilainen.fi puh. Nälkää on liian vähän. huhtikuuta huipentui yrittäjäbileisiin ja sitä ennen paneeliin, jossa pohdittiin miten yrittäjä menestyy metropolialueella. Sieltä puuttuvat työnantajan arvostamat asiat kuten itsenäisyys, luovuus, pitkäjänteisyys ja sosiaaliset taidot, ja niiden sijaan on selektiivisiä tietoaineita kuten ruotsia ja matematiikkaa, joissa heikko menestys voi johtaa opintojen keskeyttämiseen. Tukien tulee olla yrittäjien kannalta mietittyjä. Mauri Pekkarinen kertoi, että työ- ja elinkeinoministeriön organisaation uudistuksen yhteydessä on ministeriöön perustettu innovaatio-osasto, jossa on yritysten kasvuun ja kansainvälistymiseen omat yksikkönsä. Yleisön joukosta tuli ehdotus ammattikoulun ja ammattikorkeakoulun muuttamisesta eräiden muiden Euroopan maiden mallin mukaan sellaiseksi, että opiskelija on vuorotellen kolme kuukautta koulun penkillä ja kolme kuukautta yrityksessä. Eero Lehti siteerasi Talouselämän Pekka Seppästä, jossa hän kyseli, ovatko oppiaineiden nimikkeet relevantteja. Myös Care IT Oy:n toimitusjohtaja Sami Minkkinen piti ilmapiiriä hyvänä, mutta koulutettua henkilökuntaa on vaikea löytää. 017 462 1468. Joudumme kouluttamaan koulun penkiltä tulleen väen uudelleen. - Meillä on kiusallisen vähän kasvuyrityksiä. Leila Kostiaisen mielestä palkansaajasta pääsee Suomessa eroon, kun alusta alkaen pistää oikeita syitä pöytään. Ehdotus sai yrittäjien varauksettoman kannatuksen. Tukkutori [ 3 · 2008 ] 1 Ässä-paneeli Mistä yrityksen menestys eniten kiikastaa? "Yritystä stadiin" tapahtuma 24. Huulella olevat hankkeet tulisi saada riskirahoituksen piiriin. Väärä rekrytointi on iso riski Eero Lehden mukaan yrityksen ylivoimaisesti suurin riski on väärässä rekrytoinnissa. Leila Kostiaisen mielestä tahtoa kasvaa on, mutta riskinottokykyä puuttuu. Sami Minkkinen kertoi, että Care It aikoo kansainvälistyä
1 tajaa ei oikeuden mielestä voinut irtisanoa, sillä voihan kuljettaja pestä kahdeksan tuntia päivässä autoa. Yrittäjä ei laske tuntejaan eikä hän hae ensisijaisesti taloudellista menestymistä. Pekkarisen mukaan yrittäjyyskasvatusta on lisätty koulutuksessa ja työelämän realiteetit muuttuvat. Nyt osan elämästä voi olla yrittäjä ja osan palkansaaja ja jälleen yrittäjä. Tukkutori [ 3 · 2008 ] Yritysjohtaminen on hyvää fiilistä Sami Minkkinen kertoi rekrytoinnissa lähtevänsä siitä, että hän kerää itseään viisaampia ihmisiä ympärilleen. Kostiaisen mukaan palkansaajan vahvin turva on työehtosopimuksissa. Leila Kostiaisen mukaan väestö vanhenee ja tuottavuutta pitää nostaa. Marginaalivero ei saisi koskaan ylittää 50 prosenttia. Maailman parasta Världens bästa pihvilihaa biffkött. Pekkarinen ei yhtynyt Eero Lehden pessimismiin johtajuuden vieroksumisen suhteen ja siihen, että koulutettu väki haluaa vain asiantuntijaksi. - Yrittäjät eivät ryhdy käräjäoikeudessa rettelöimään, sillä se tulee kalliiksi. Hyvä johtaminen lähtee fiilispohjalta. Tarvitaan hyvän fiiliksen johtamista. Eero Lehti katsoi, että henkilöverotuksen korkeus on suurin ongelma. Sitä ei voida nostaa selkänahasta vaan korvien välistä. Mauri Pekkarisen mielestä julkisia varoja ei tulisi satsata vain fyysisiin innovaatioihin ja palveluihin, vaan myös johtamisen kehittämiseen. - Ay-liike ei ole koskaan sanonut, että jotain henkilöä olisi kohdeltu paremmin kuin hänen ammattitaitonsa edellyttää. Keskustan kuuluisan työreformin teesit ovat jo aikaa sitten toteutuneet, heitti Pekkarinen. - Yksinyrittäjyys voi johtaa onnelliseen olotilaan. Mauri Pekkarinen kertoi monessa muussa Euroopan maassa irtisanomisperusteiden olevan hankalampia ja työelämän jäykkyyden suurempi. - Kun työntekijällä olisi mahdollisuus tehdä pitempää päivää, hän lähtee mieluummin harrastamaan. Eero Lehden mielestä palkansaajan paras turva on ammattitaidossa. - Ainakin minun vaimo haluaa olla kotona sekä asiantuntija että johtaja, nauratti Pekkarinen yleisöä. Tärkeintä on, että hän hakeutuu ympäristöön, jossa hän on tyytyväinen itseensä, perheeseensä ja ympäristöönsä. - Ei tarvita enää ajatusta, että kun olet kerran palkansaaja, olet koko elämäsi palkansaaja. Eero Lehti totesi, että yrityksiä on enemmän kuin koskaan, mutta työnantajia ei ole sen enempää kuin aiemminkaan. - Suomessa ay-liike on oivaltanut, että paikalliselle joustolle on annettava tilaa
Olemme tutkituttaneet sitä Foodwest Oy:ssä ja MTT: n Jokioisilla. Viljelemme Nicolaa, Veloxia, Dittaa, Asterixia, Victoriaa, jotka pysyvät keitettäessä koossa. Normaalin pakatun perunan osuutta olemme järjestelmällisesti pudottaneet, kertoo Arvo Jaakkola. Voi niitä poikia, jotka eivät käytä huippumiesten asiantuntemusta, parahtaa Arvo. Blue Gongo on terveyspommi? Jaakkolan Perunatila on jo vuodesta 1995 alkaen viljellyt ja markkinoinut Blue Congoa, sinikuorista ja -maltoista erikoisperunaa, joka on saanut paljon huomiota poikkeuksellisen värinsä vuoksi. Paksut kuoret eivät kuitenkaan ole menneet jätteeksi, vaan naapurin nautakarjalle, kertoo Arvo. Kuoretkin käyttöön Arvo iloitsee siitä, että tynnyriperunan kuorille on alkanut löytyä markkinoita. - Olemme teettäneet Foodwest Oy:llä markkinatutkimuksen esikeiton tarpeellisuudesta. Ehkä kuitenkin suomalaisten kansanterveys parantuisi, jos vaikkapa puolet syödystä perunasta olisi Blue Congoa, arvelee Arvo. Näitä arvokkaita aineita ei myöskään liukene keitinveteen. Mallon väriaineet ovat samoja, jotka antavat värin myös mustikalle. - Nyt yhä suurempi osa kuorista käytetään ravintoloissa, joissa ne höyrytetään ja friteerataan rasvassa, jolloin pinta tulee rapeaksi. Tutkimus osoitti, että ala carte -ravintolat haluavat tynnyriperunat raakana. - Pyrimme kasvattamaan yli 50 millin kokoista perunaa. - Hivenaineiden tulee olla kohdallaan, jotta peruna ei tummu keitettäessä. Tukkutori [ 3 · 2008 ] 1 Tynnyriperunat ravintoloiden suosioon Jaakkolan Potatofarm Oy jalostaa perunat tynnyriperunoiksi. Lisäksi esikeitto tylsistyttää tynnyriperunan kulmat. - Tynnyriperunoiksi soveltuvat lajikkeet ovat kiinteämaltoisia. Säilyvyysaika on viikon. Tilalla on ollut sertifioitu laatujärjestelmä jo vuodesta 1997 alkaen. Lisäksi viljelyssä on folioon pakattavaa Rosamunda-uuniperunaa. Perheviljelmä on tehnyt pitkäjänteistä työtä Blue Congo lajikkeen eteen ja se on osoittautumassa terveyspommiksi. Tynnyriperuna on säännöllisen muotoinen ja mukulat ovat tarkoin samanpainoiset. A rvo Jaakkola viljelee puolisonsa Tiinan ja poikansa Villen kanssa perunaa Kristiinankaupungin Metsälässä. Punakuorinen peruna on Asterix. Verkkokatu 6, 00580 Helsinki puh: (09) 7518 3300 fax: (09) 7518 3333 sähköposti: savustamo@saunalahti.fi FR H E S FI AUTOLASIPALVELU Tuulilasit nopeasti ja edullisesti Tuulilasin korjaukset www.autolasipalvelu.com SH www.savustamo.com Hermannin rantatie 2-4, 00580 Helsinki 798 292, 798 234. Nyt myymme tynnyriperunoina jo lähemmäs 100 tonnia vuodessa. - Mittaukset osoittivat, että niiden pitoisuudet ovat selvästi suuremmat keitetyissä kuin raaoissa perunoissa. Blue Congon väriaineena toimivien antosyaanien terveysvaikutusta tutkitaan intensiivisesti. Pakkaamme isompaa ja pienempää kuorta 5 kilon vakuumipakkaukseen kuten tynnyriperunoitakin. - Emme ole alaa kasvattaneet, mutta olemme saaneet jalostusastetta nostettua. - Emme voi väittää Blue Congon edistävän terveyttä, kun kliini- siä kokeita ei ole suoritettu. klorogeeneja eli samoja aineita kuin kahvissa ja kaakaossa. Peruna-ala on pitkään ollut 25 hehtaaria. Veistettäessä perunasta häviää 70 75 prosenttia. Jaakkola Potatofarm Oy:n asiakkaita ovat Vihannespörssi, Meiranova, Hevi-tukkurit ja KantaHämeen Tuoretuote. Tynnyriperunat pakataan 5 kilon vakuumipusseihin. Ville ja Arvo Jaakkola toimittavat perunaa pääkaupunkiseudun markkinoille. Huippulaatuisen perunan viljely on tarkkaa työtä. Pro Agrian perunaneuvoja Seppo Saari käy tilalla tekemässä lannoitussuunnitelman. Arvo Jaakkola kertoo, että joku on yrittänyt tehdä tynnyriperunoita käsin, mutta niistä tulee erimittaisia. - Blue Congon markkinointi tahtoo tyssätä väriin. Blue Congossa on run- saasti mm. Jaakkolat alkoivat valmistaa 7sivuisen tynnyrin muotoon veistettyä perunaa - tynnyriperunaa tai barrel-perunaa vuonna 2004, jolloin he hankkivat muotoon veistävän koneen
Venäjän kasvu on kulutuksen vetämää. Sillä on itseään ylläpitävä luonne. - Hän pohtii, viitsiikö lähteä yrittäjäksi alalle, jossa työaika on rajattu. Samat ihmiset ovat sen tuottavassa ja kuluttavassa päässä. Pelkona on se, että jos yrittäjä ajaa vain yhdelle asiakkaalle, niin häntä ei luokiteltaisikaan aidoksi yrittäjäksi. - Huoltosuhde heikkenee, kun nuorien osuus kutistuu. Ruplan reaalinen vahvistuminen dollariin nähden aiheuttaa kilpailukykyhuolia. - Osa menestyksestä on kuitenkin onnen tuomaa. - Ongelmana on kuitenkin se, Haukivuorelainen Ari-Pekka Janhunen ajaa Partaharjun puutarhan omaa autoa. - Kabotaasiliikenne on marginaalista, mutta sillä voidaan sekoittaa pahoin kilpailutilannetta. Sutelan mukaan syvä rakennemuutos johtuu erityisesti siitä, että nykyaikaisia palveluja on kansalaisten saatavilla laajasti. Tukkutori [ 3 · 2008 ] 18 Venäjä siirtyy Medvedevin aikaan Venäjän tavoitteena on olla Euroopan suurin ja maailman viidenneksi suurin talousmahti. - Kustannukset nousevat prosentin kuukaudessa. Maassa on ylikuumenemisen merkkejä. - Onneksi pääministeri Vanhanen ja liikenneministeri Vehviläinen ovat lähteneet meidän ehdotuksesta ajamaan muutosta direktiiviin ja komissaari on luvannut sen, sanoo Iiro Lehtonen SKAL ry:stä. - Kiekkoasiat ovat erikseen. Kasvu on ollut 6 -7 prosenttia ja viime vuonna jopa 8,1 prosenttia, kiittelee Sutela. - Vuosikymmenten jälkeen kirjoitetaan, että nyt murros on tapahtunut. V.V. Suurin uhka on kuitenkin venäläisten kuorma-autojen "kuutamokabotaasi". Suomen Kuljetus ja Logistiikka SKAL ry:n toimitusjohtaja Iiro Lehtonen ruotii kovin sanoin kuljetusyrittäjien kehnoa tilannetta. Valtion korporaatiot ja korruptio vahvistuvat. Tosin niissäkin voisi olla järkevämpiä säännöksiä, sillä nykyisinhän ajossa täytyy pitää ensin 15 minuutin tauko ja sitten 30 minuutin tauko eikä taukoja sallita toisinpäin, puhisee Iiro Lehtonen. AUTOT VUOKRAA - RENT A CAR Helsingin Tukkutorilla, Työpajankatu 2 krs 2, kadun puolella Euroopan ensimmäinen autovuokraamo 1912 Kotimaiset vihannekset Vihannestukku Backman P. Ei Neuvostoliitossa ollut kauppoja, matkatoimistoja, vakuutusyhtiöitä. Jos ulkopuolelta tulee uusia pelaajia, voivat he tarjota edelleen kuljetuspalveluja halpaan hintaan, eivätkä kuljetusyrittäjien hintojen korotuspyynnöt toteudu, pelkää Lehtonen. Keskeisten vientituotteiden hinnat ovat kymmenkertaistuneet. Satamassa kontteja odotellessa autoilijoilla on suuri houkutus lähteä heittämään pimeätä keikkaa. Sutelan mukaan Venäjän suurin perusongelma on väestön määrän laskeminen dramaattisesti. Maan luottokelpoisuus kasvoi. - Palkkojen nousu on ollut suurempaa kuin tuottavuuden kasvu. Hän on lähdössä Tukkutorilta Hollantiin hakemaan kukkia Partaharjun puutarhan myyntiin. · varastointipalvelut +25°C - +2°C · lämpökontrolloidut kuljetukset koko maan kattavasti TOIMISTO JA VARASTO Hermannin rantatie 20, 00580 Helsinki 0400 668 351 · 040 765 2968 fax (09) 751 54711 jht@jhtermokuljetus.inet.fi HELSINGIN TUKKUTORILLA kuinka kuljetusyrittäjä määritellään. Venäjä on maa, joka maksoi Neuvostoliiton velat. T:mi 040-5164909 TRANSVELL OY Pakettiautot | Kuorma-autot | henkilöautot | pikkubussit | tila-autot Puh. Lehtosen mukaan työaikadirektiivin ydin on siinä, miten se vaikuttaa nuorten alalle aikovien yrittäjien korvien väliin. On sattumaa, että murros osuu yhteen presidentin vaihdon kanssa. Liikenneturvallisuus mielletään. - Venäläisillä ei ole mitään oikeutta ajaa Suomen sisällä. Tätä tapahtuu, mutta poliisi ei ehdi konkreettisesti valvoa "kuutamokabotaasia". Kuljettajayrittäjien työaikadirektiiviä torjutaan EU:ssa on direktiivi kuljettajayrittäjien työajan rajaamiseksi 48 tuntiin viikossa. Laki on puutteellinen, sillä siinä ei määritellä, mikä on tilapäistä liikennettä. Ko- Kabotaasiliikenne alkoi vapulta missaarilta on tulossa tähän ehdotus, mutta ilman pakollista rahtikirjaa valvonta on mahdotonta. Putinin mukaan Venäjä tulee olemaan paras paikka maailmassa ihmisen elää. S uomen Pankin tutkimuspäällikkö Pekka Sutela kertoo Venäjällä olevan meneillään syvä rakennemuutos. Lehtosen mukaan kaikkein suurimpana uhkana ovat venäläiset kuorma-autot. (09) 350 5590 fax (09) 351 3510 Keskusvaraamo Varaukset ja lisätiedot www.transvell.fi | Muihin maihin www.sixt.fi. - Suurin uhka tulee Baltian maista ja Puolasta. Sutela näkee myös tummia pilviä Venäjän tulevaisuuden taivaalla. Työaikaan kuuluvat niin huollot kun lastauksetkin. - Putinin kaudella Venäjän taloudellinen kehitys on ollut erinomainen. Inflaatio on kohonnut 13 14 prosenttiin. Sutela myöntää, että Venäjällä harjoitetulla politiikallakin on menestyksessä osuutensa - Paisuneita vientituloja ei jaettu apulantana. - Venäjällä on vallalla autoritaarinen kapitalismi, kun meillä se on liberaalinen kapitalismi. Venäjä ei pysty kilpailemaan Aasian maiden kanssa. Pekka Sutela näkee Venäjän kehityksessä paljon positiivista, mutta suuria haasteita on edessä. Kuljetusalan yrittäjillä uhkakuvia Vappuna loppui kabotaasiliikenteen siirtymäaika, mikä merkitsee sitä, että kaikkien EU-maiden kuorma-autot voivat tehdä tilapäisesti kuljetuksia Suomessa. Vaikka yrittäjä saisikin polttoainehintojen klausuulilla korjausta sopimushintoihin, ei hän pysty saamaan kohonneita korjaus- ja palkkakustannuksia
Veera on puutarhurin perustutkinnon jälkeen suorittanut vuoden kestävät floristiopinnot. Kimppu säilyy jopa viikkoja maljakossa. Kilpailulajeja oli kauneudenhoidosta talonrakennukseen. Toisaalta minua kiinnostavat tuomarijutut ja tuomarikoulutusta voi myös saada. - Kun valmistuin vuonna 2005 Mäntsälästä floristiksi, hain floristin paikkaa täältä Munkkivuoresta. - Meitä on Sakurassa neljä vakituista. Sen jälkeen on mahdollista opiskella vielä floristimestariksi. Vuonna 2003 Taitajien Taitajaksi valittiin Veera. Tänä vuonna semifinaaleihin osallistui 1205 kilpailijaa, joista Espoossa pidettyihin finaaleihin selvisi 338. Ei ole yhtään tylsää päivää, vaan joka päivä tapahtuu paljon. - Ammattiin kouluttautuminen on järkevää, sillä se valmistaa erityisesti aloille, jotka pysyvät kotimaassa. Taitaja-kilpailuihin voi osallistua 20 vuotta täyttäviä tai sitä nuorempia ammattioppilaitosten opiskelijoita. Puutarhurin sijasta päädyin erikoistumaan kukkakauppa-alalle. Yrittäjyysopetusta perustutkinnoissa ollaan vahvistamassa merkittävästi. Sakurassa tehdään tiimityötä Veera kertoo Sakurassa kiinnitettävän laatuun hyvin paljon huomiota. Tänä vuonna tämä kunnia osui Sakari Hartikaiselle PohjoisKarjalan ammattiopistosta, ja hänen lajinaan oli kivityö. Kukkakauppa sijaitsee perinteikkäässä Munkkivuoren ostoskeskuksessa, joka avattiin jo vuonna 1959 Suomen ensimmäisenä ostoskeskuksena. - Kiinnostuin puutarha-alasta, kun olin vuosituhannen vaihteessa vuoden Englannissa. Toukokuussa me levitetään myyntiä kadulle, kun kaikki asiakkaat eivät mahdu sisään. Koulu antaa paljon mahdollisuuksia ja myös mahdollisuuksia kisata. Veera Falck sitoo tiiviin pyöreän kimpun. Kolmivuotisen koulun viimeisenä vuotena tein työharjoittelut Norjassa ja kisasin Ruotsissa, Italiassa ja Sloveniassa. Kaikista Taitaja-kilpailuihin osallistuneista valitaan lisäksi Taitajien Taitaja, joka on alansa ehdoton huippu. Tunsin Sakuran kukkakauppiaan Risto Seppälän ennestään opiskelu- ja kilpailuympyröistä. Yli 30 prosentilla yrittäjistä on taustallaan ammatillinen koulutus. - Kun perheenlisäystä on tulossa, en ole lähtenyt jatkamaan opintoja. - Menin Järvenpään Kukkataloon harjoittelemaan, ja siellä ehdotettiin hakemaan Mäntsälän puutarhurikouluun. Siellä puutarha oli esillä joka paikassa. Myymme päivittäin kymmenittäin kimppuja, jotka sidomme etukäteen valmiiksi. Kimpussa on krysanteemia, ruusua, gerberaa, leinikkiä ja kruunuvuokkoa. Veera, silloinen Lång, voitti vastaavan kisan vuonna 2003, ja hänet valittiin Taitajien Taitajaksi, mikä edellytti ammattitaidon lähettiläänä toimimista. V eera Falck työskentelee floristina Munkkivuoressa Kukkakauppa Sakurassa, joka oli yhtenä Taitaja-kilpailun sponsorina. Nytkin finaalissa oli neljä Mäntsälässä opiskelevaa ja voittajaksi valittiin Kati Jokinen Mäntsälästä. Tämä on pinta-alaltaan pieni kukkakauppa - mutta vilkas. - Ammatillinen koulutus on yritysten etu. 1 Tukkutori [ 3 · 2008 ] Taitajien taitajasta floristikilpailun tuomariksi Veera Falck oli tuomarina huhtikuun puolivälissä Espoossa järjestetyissä Taitaja 2008-tapahtuman kukkasidonnan SM-kilpailussa. Veera Falck kertoo olevansa niin innostunut floristin työstä, että epäilee, malttaako hän pysyä kotona äitiyslomalla, joka alkaa kesäkuun puolivälissä. Espoossa järjestetyn Taitaja 2008 kilpailun sidontatöitä.. Veera kehuu Keuda Mäntsälän opetusta hyvätasoiseksi. Kilpailijoilla pitää olla hyvät hermot, sillä heitä hiostavat niin tuomarit, valmentajat kuin yleisökin. Ammatillisella koulutuksella on merkittävä rooli myös uuden yrittäjyyden synnyttämisessä. Esimerkiksi hiustenleikkausta ei voi tilata Kiinasta, Espoon Yrittäjien toimitusjohtaja Erkki Pärssinen sanoo. Niitä kävi seuraamassa yli 65 000 ihmistä. Veera kertoo, että kilpailuihin osallistuvilta tytöiltä ja pojilta vaaditaan opetussuunnitelmien mukaista huippuosaamista. - Taitaja-kilpailu on kasvanut vuosi vuodelta, varsinkin sen jälkeen kun vuonna 2005 pidettiin Suomessa ammattitaidon maailmanmestaruuskilpailut, WorldSkills-kilpailut, kertoo Veera. Kilpailijoita 1205, yleisöä 65 000 Taitaja 2008 -kilpailuissa valittiin Suomen mestari 40 eri ammattialalta. - Tehtävänäni oli kulkea vuoden ajan ympäri Suomea puhumassa kouluissa ammattitaidon tärkeydestä. Halu puutarha-alalle syttyi Englannissa Veera Falck sanoo kukkakauppaalan olevan hänen juttunsa. Veera toteaa ammattitaidon SM-kilpailussa menestymisen poikivan työpaikkoja. Kimpun hinnaksi tulee meillä 30 euroa. Osaajista on huutava pula Suomalaisilla yrityksillä on huutava pula osaavista työntekijöistä, joten yritykset haluavat olla mukana kannustamassa nuoria ammatillisiin opintoihin. - He oivaltavat työtehtävän nopeasti, sillä aika on rajattu. Yksi Taitaja-kilpailun tarkoituksista onkin lisätä ammatillisen koulutuksen vetovoimaa ja arvostusta ja sitä kautta helpottaa yritysten työvoimapulaa. Vihreä-valkoinen kimppu on meillä hyvin suosittu. Yritysten kasvun esteinä ovat tällä hetkellä kolme asiaa: rekrytointi, rekrytointi ja rekrytointi, Erkki Pärssinen lausahtaa. - Teen kaikkea kukkakauppaan liittyvää hommaa kuten muutkin
päivänä. HAE UUSI OMA PIHA LEHTIPISTEESTÄ www.omapiha.info 5-vuotisjuhlanumero nyt vain 4 90. Laajennamme ohjelmistoa budjetointiin, lupaa Tommi. - Nyt on yli sata järjestelmää ulkona. En tosin ole nähnyt missään vastaavaa sovellusta, sanoo Risto. - Ihastuin Expak-ohjelmaan, sillä se on oikea tuote, jonka lisenssejä voidaan myydä. Firman "reittaus" on AAluokassa. - Perusideana on, että toimitusjohtaja tai myyntijohtaja näkee omalta työkoneeltaan minkä tahansa tuotteen ja asiakkaan tai vastaavasti tuoteryhmän tai asiakasryhmän eurot ja volyymit. Expak on tuonut markkinoille myyntiohjelman lisäksi ostoja raportoivan ohjelmiston. Risto ja Marja Viljanen ovat myyneet enemmistöosuuden yhtiön osakkeista nuorille jatkajille. Expakin hinta riippuu perusjärjestelmästä. Siinä näkyy heidän kädenjälkensä. Voi sanoa, että tulemme asiakkaittemme pariin, kertovat Risto Viljanen ja Tommi Hyyrynen raahatessaan muuttokuormia, sillä kymmenkunta Tukkutorilla olevaa elintarvikeyritystä käyttää Expakin infojärjestelmää. E xpak Systems Oy:n omistuksessa on juuri tapahtunut muutoksia. Expak-myyntiohjelma tuottaa asiakkaan omasta myyntitilastojärjestelmästä tiedot selkeiksi ja viimeistellyiksi raporteiksi, graafeiksi ja analyyseiksi. - Microsoft tykkää, kun heidän ohjelmiensa päälle tehdään sovelluksia. Usein it-firmoissa on vaikeutena erottaa tuote ja konsultointi, sanoo Tommi. Risto Viljanen ja Tommi Hyyrynen ovat muuttaneet Expakin Heinon Tukun yläkertaan ja he ovat muuttaneet myös Expakin omistusta. Nyt kesän tomaatit ja kurkut Tommi Hyyrynen kehuu Riston ja erityisesti Marja Viljasen tekemää Expak-ohjelmaa. Ohjelmaa on helppo hallita. - Firmoissa saattaakin olla lauma tummapukuisia konsultteja pyörimässä, kuinka saadaan tieto SAP:sta tai muusta myyntijärjestelmästä käyttökelpoiseen muotoon. - Vuonna 1988 perustin Suomen Cobra Systems Oy:n, joka hoitaa yritysten kokonaistoiminnan ohjausta. Joistain voi saada makkaralenkin mukaansa, toteaa Risto tyytyväisenä. "Microsoft tykkää" Tommi Hyyrynen on nuoresta iästään huolimatta jo konkari alalla, sillä hän on ollut kymmenen vuotta it-alalla, mm. Expak on linkitetty perusjärjestelmään, joten tietoja ei enää tarvitse syöttää Excel-pohjaiseen Expak-ohjelmaan. Hallituksen puheenjohtajana on Matti Kontu, jolla on viiden vuoden kokemus softan kansainvälistämisestä, kertoo Tommi. Uusia palveluja ja kansainvälistymistä Tommi Hyyrynen sanoo, että Expakin käyttö vapauttaa myynnin hankaTommi Hyyrynen kutsuu yrityksiä tupaantulijaisiin toukokuun 8. Kymmenen vuotta sitten perustin Expak Systems Oy:n, jonka excel-pohjainen sovellus on valmis ratkaisu myynnin infojärjestelmäksi, selvittää Risto Viljanen. Se on kunnon tuote, joka toimii. Tärkein asiakasryhmä on elintarvikealan yritykset. Risto Viljanen kertoo olleensa alalla jo 46 vuotta ja siitä ATKyrittäjänä 40 vuotta, vuodesta 1968 lähtien. Mitään ei ole kiveen hakattu, mutta asiakaskohtaista räätälöintiä tarvitaan vähän, kertoo Risto. lakäyttöisistä raporttigeneraattoreista ja aikaa vievästä tiedon kaivamisesta. Tukkutori [ 3 · 2008 ] 20 expak tuli asiakkaiden keskelle Myynnin informaatiota tuottava Expak Systems Oy muuttaa Tukkutorille, Heinon Tukun yläkertaan. Expak on jo ratkaissut sen, eikä pyörää tarvitse keksiä uudelleen. Expak ei aio jäädä vain Suomen markkinoille, sillä yrityksellä on nyt voimavaroja kansainvälistymiseen. - Hinta mitoitetaan niin, että pienikin yritys voi ottaa infojärjes- telmän käyttöön, kertoo Risto. Uusista omistajista Tommi Hyyrynen on yrityksen toimitusjohtaja ja Noora Linnermo tuotepäällikkö. Risto kuitenkin jatkaa edelleen osaomistajana ja molemmat jatkavat yhtiön palveluksessa. Xtract Oy:n markkinointijohtajana ja Dellin suurasiakasmyynnissä
Peruskorjattujen tilojen pinta-ala on runsaat 2000 neliötä ja vuokralaisina ovat STC-meat ja Kalamesta. Siellä lämpötila on lähes 40 C-astetta. Alun perin urakka kilpailutettiin, mutta urakka oli jään poistamisen vuoksi niin erikoinen, ettei tarjouksia saatu, toteaa Taulavuori. Uusissa pakastamotiloissa on neljä erillistä tilaa, joista keskimmäinen on pakastustunneli. Laajennusosa peruskorjattiin, koska tilat olivat kuluneet ja vanhentuneet, rakenteet olivat vaurioituneet jään vuoksi eivätkä tilat täyttäneet tämän päivän hygieniaja energiankäytönvaatimuksia. Vanha rakennus edustaa ajankohdan tyypillistä teollisuusrakentamista useine kerroksineen ja julkisivu on kalkkihiekkatiilestä. - Kun peruskorjaamisessa ei ollut perinteistä keskivaihetta, harjannostoa, niin päädyttiin pitämään juhlat vasta sitten, kun tilat otetaan käyttöön. Koko rakennuksen saneeraus maksoi vajaa 1,5 miljoonaa euroa, joka irrotettiin hankkeeseen kaupunginhallituksen erillispäätöksellä. SLO Oy on maan merkittävin sähkö- ja telealan tukkuliike, osa kansainvälistä Sonepar-yhtymää, Euroopan suurinta sähkötukkualan yritystä. Turvajärjestelmä kotiin tai toimistoon DSC rikosilmoitinkeskus on Suomen myydyin turvajärjestelmä. Pakastamon korjaustyön toteutti kaupungin omistama HKRRakennuttaja. 010 283 2550 AMMATTILAISTEN SÄHKÖTUKKU STC-meatin Pasi Räsänen grillaa vieraille hampurilaisia peruskorjatun pakastamon lisärakennuksen laiturilla. Alakerrassa on lisäksi plusvarastoja. Pakastamorakennus on valmistunut vuonna 1953 ja laajennusosa vuonna 1973. Meille nämä olivat enemmän valmistujaiset, mutta rakennuspuoli halusi puhua harjakaisista, naurahtaa Timo Taulavuori. Kokonaan sitä ei voinut sulattaa, sillä vettä olisi tullut valtavasti rakenteisiin. Grillipihvinä on irlantilaista naudasta valmistettu jauhelihapihvi. www.slo.fi. Sen sijaan 1950-luvulla rakennetun osan peruskorjaaminen ei ole enää kannattavaa, koska rakennus ei täytä kalliin korjauksenkaan jälkeen nykypäivän vaatimuksia. - Sitä sulatettiin vähän ja sitten sahattiin paloina pois. Tilalle suunnitellaan uudisrakennusta. Harjakaiset ja käyttöönotto yhdistyivät 21 Tukkutori [ 3 · 2008 ] Timo Taulavuori kertoo uusien tilojen olevan ajanmukaiset ja täyttävän elintarvikelaitoksen hygieniavaatimukset. Huhtikuun puolivälissä pidettiin Tukkutorin pakastamon lisärakennuksen korjaustyön harjannostajaiset ja samalla tilat otettiin jo käyttöön. T oimitusjohtaja Timo Taulavuori Helsingin Tukkutorilta kertoo, että rakennusprojektin haastavin vaihe oli saada vanhan pakastamon kattoon ja eristeisiin kertynyt noin 30 sentin paksuinen jää pois. Se on monipuolinen, varmatoiminen ja helppokäyttöinen ratkaisu kotiin tai toimistoon sekä saneeraus- että uudiskohteisiin. Lähin SLO-myymäläsi: Hermannin Rantatie 24 puh