Tukkutori 5/2008 - Lehtiluukku.fi

Haluatko ostaa tämän lehden?

Vaikuttaako lehti kiinnostavalta? Voit lukea koko lehden valitsemalla "Lisää ostoskoriin". Mukavia lukuhetkiä!

Olet esikatselutilassa. Lue koko lehti

9 Tiina otti Kukkasidonnan SM:n s. 14 s. TUKKUTORI Tuhansia tuotteita ja taitavia tekijöitä [ 5 · 2008 ] Lehti yhdistää tukkukauppojen asiakkaat ja tavaroiden sekä palvelujen toimittajat Maria Drockilan kynttiläbisnes s. 10 s. 16 Kiista kaupan aukiolosta kärjistyy Särä on Suomen seitsemäs ihme
Kuuden jälkeen ei paljoa enää tapahdu, mutta olemme täällä noin kahdeksaan saakka, kertoo Jorma Janger. - Haemme marjat samoilta viljelijöiltä, joiden marjat ovat osoittautuneet laadullisesti hyviksi. - Mansikkakausi jatkuu, elleivät sateet lopeta sitä. Oma kysymyksensä on palvelun paraneminen. Kukaan ei tunnu kantavan huolta kukkien ja ravintolapalveluiden 22 prosentin verokannasta. Sitä aikaisemmin he ovat suunnanneet hankintamatkansa Lounais-Suomeen. Kaupan kilpailu on kovaa jo nykyisellään. Asiaa valmisteleva työministeri Tarja Cronberg torjuu kytköksen. Kauppakeskuksiin autoilevat perheet voivat kokea sunnuntain aukiolon parantavan heidän palveluaan. T:mi 040-5164909. Heillä on esittää vahvat perustelunsa kielteiselle kannalle. 0400-475 008 Kotimaiset vihannekset Vihannestukku Backman P. Vapaa aukiolo merkitsee lähikauppojen kuolemisia, joten niiden läheisyydessä elävät vanhukset eivät koe palveluiden ainakaan paranevan. Jorma kiittelee puolisoaan siitä, että hänkin ajaa rekkaa. - Vähit- täiskauppiaat eivät enää käy Tukkutorilla, harmittelee Jorma. 0400-495 276 FROSTERUKSEN PUUTARHA Puh. Kukkakauppiaisiin ja ravintoloihin rinnastettavat parturit ja pienkorjaamot saivat jo viime vuoden alusta verokannan laskemaan 8 prosenttiin. Jangerit ovat ajaneet marjoja Suonenjoelta juhannuksesta alkaen. Uuden verokannan käyttöönotto on "yli yön" toteuttava juttu. Vaarana on kuitenkin poimijapula ja liialliset sateet. Värililjat koko vuoden KANERVON PUUTARHA KY Puh. - Sitten menemme kotiin Nurmijärven Perttulaan, jossa nukumme muutaman tunnin. - Tukkutorilla kaupan käynti tapahtuu aamulla kello kolmesta kuuteen. Millään kauppaketjulla ei ole varaa lähteä asian kanssa pelleilemään. Jangerien asiakkaina ovat torikauppiaat ja kauppojen edessä marjoja myyvät yrittäjät. - Syyskuun jälkeen on lomailtava, kun ikää on tullut. Jangerit rahtaavat täysperävaunullisella rekalla myös muiden marjaa Helsinkiin. - Vaihdoimme kuskia viime yönä Kuortissa ja sain nukkua loppumatkan. Jos ilmat sallivat, jatkuu tuoreiden mansikoiden kausi syyskuun lopulle, arvioi Jorma Janger. Yhtä tärkeää käsityötä tekevät myös floristit ja kokit. angerit heräävät herätyskellon soittoon aamulla kello 02.20 kuorma-auton hytissä, joka on pysäköity Tukkutorille. Ja kirkko on hiljaa lepopäivän pyhittämisestä pelätessään jäsenkatoa. Jorma ja Elisabet Janger hankkivat marjoja Suonenjoelta Tukkutorille. Jos kauppoja pyöritetään tuplapalkoilla sunnuntaisin, lisää se kiistämättä kustannuksia, jolloin hinnat eivät voi ainakaan alentua. Puolen päivän aikaan lähdemme ajamaan rekalla Suonenjoelle, jossa olemme noin 17 aikoihin. Yrittäjät tekevät liki ympärivuorokautista päivää. J Arvonlisävero puhuttaa Elintarvikkeiden arvonlisäveron alennuksesta on tulossa paha kiistakapula. He ovat myyneet Klaukkalassa sijaitsevan kukkakaupan tyttärilleen. Keräilemme marjat tiloilta ja pääsemme paluumatkalle kello 19 - 19.30, selvittää Jorma. Tukkutori [ 5 · 2008 ] 2 Pääkirjoitus Jouko Tikkanen Marjavälittäjän päivä on pitkä Elisabet Janger myy kantarelleja aamukolmesta alkaen Tukkutorilla. Kaupan aukiolo Kiista kaupan aukioloajoista on muodostumassa suureksi kysymykseksi. Mansikasta ovat nyt vuorossa odotuspetitaimet, jotka tuottavat satoa lumen tuloon saakka. Ministerien lausumat ovat populistista kosiskelua, kun he ovat huomanneet ihmisten mieluusti viettävän aikaansa kauppakeskuksissa myös sunnuntaisin. Myös hallinto- ja kuntaministeri Mari Kiviniemi on rientänyt lausumaan, että kauppojen aukiolon vapauttaminen hillitsisi inflaatiota ja parantaisi palvelua. Tulimme Tukkutorille yöllä noin kello 23.30. Poliittisissa piireissä epäillään, että arvonlisäveron alennus ei mene kuluttajahintoihin, vaan kauppa vetää välistä. - Vadelmasta on tulossa hyvä sato, jos sateet eivät sitä pilaa. Oppositiojohtaja Jutta Urpilainen on tyrmännyt alennuksen kokonaan, mutta hallitus hoitanee alennuksen ensi vuoden syksyllä sovitusti niin, että verokannaksi tulee 17 prosentin sijaan 12 prosenttia. Tässä lehdessä kokenut kauppias kertoo tällaisten pelkojen olevan aivan turhia. Sillä ei kuitenkaan ole mitään tekemistä kuluttajahintojen alenemisen kanssa. Jos palikat ovat levällään hallituksella, ovat ne sitä myös kaupan sisällä. Ei jaksa enää samaa vauhtia, toteaa Jorma Janger. Jorma Janger toteaa vadelmasadon olevan hyvä. Varsinkin pienet ja keskisuuret kauppiaat taasen vastustavat aukiolon sallimista pyhäisin. Kaupan keskusliikkeet ja kaupan järjestöt vaativat aukiolon vapauttamista. Valtiovarainministeri Jyrki Katainen on esittänyt, että kauppojen aukiolon vapauttaminen kytketään ruuan arvonlisäveron alentamiseen
- Jokiravusta on pulaa, varsinkin isosta jokiravusta. Jokirapu saapui Suomeen Karjalan kannaksen kautta viimeisen jääkauden jälkeen. Tukkutori [ 5 · 2008 ] Sisällysluettelo [ 5 · 2008 ] Täplärapu porskuttaa T äpläravun saaliit ovat tänä kesänä olleet runsaat, puhutaan jopa vuosisadan rapusaalista. Täplärapu on kotiutettu suomalaisiin vesiin Pohjois-Amerikan Kalliovuorilta vasta 1960-luvun lopulla ja se on sen jälkeen levinnyt tai levitetty eteläisen Suomen alueelle. Kim Liemola Äyriäistukusta kertoo rapukauden lähteneen nihkeästi käyntiin kylmän kesän johdosta. Sen sijaan jokiravun saalit ovat jäämässä enintään viime vuoden määriin. Kim Liemola kertoo yrityksensä hankkivan jokirapua nyt Itä-Suo- 4 Lihatukkuhallissa kolmatta polvea Haaksien isoisä aloitti teurastamon hallissa jo 1933 8 Kukkakauppias Pirjo Pynninen ammentaa energiansa ihmisistä 10 Kaupan vapaa aukiolo on syksyn kuuma peruna Täpläravun erottaa jokiravusta saksien peukalohangassa selvästi erottuvasta vaaleasta täplästä. Täpläravun hinta kaupassa (10 - 11 cm) on noin neljä euroa ja jokiravun noin kuusi euroa. 13 Onko Claes Andersson kalkkis? Patakunkku kuunteli vanhimman kansanedustajan soittoa mesta: Lappeenrannasta, Parikkalasta ja Kuopiosta. - Itse pidän täpläravun laatu-hintasuhdetta parempana kuin jokiravun, kertoo Kim ja sanoo "täpläjätin" olevan hinnaltaan jopa halvempaa kuin 10 - 11 -senttisen jokiravun. Liemolan mukaan jokiravun kanta heikkenee vuosi vuodelta. 041-465 131, fax 465 125 www.ahosentaimisto.fi ahosen.taimisto@sci.fi Katso uudistuneet www-sivumme. - Täplärapua alkoi kuitenkin tulla heti hyvin, puhutaankin vuosisadan rapusaalista, mutta se koskee vain täplärapua. 15 LAAJA VALIKOIMA KESTÄVIÄ TAIMIA Puh. Aiemmin sieltä tuli 20 000 rapua, nyt ei ainuttakaan. 14 Maria Drockila todisti kykynsä yritysjohtajana Franchising-ketju mahdollisuus kukkakauppiasyrittäjille? 16 Särä on Suomen seitsemäs ihme Suussa sulavaa ylikypsää lampaanpaistia, olkaa hyvä! 18 Liisa Jorosen johtamisopit luovat työntekijälle oman työnsä arvostusta 20 Salon Kukkakimppu menestyy asiakkaiden luottamuksen ansiosta "Ihminen ei ole astia, vaan pumppujärjestelmä" - ANJA VALTONEN, s. - Täplärapua tulee Lappeenrannasta ja Säkylän Pyhäjärvestä, se antaa tosi hyvin. Rapurutto vei viime vuonna Kemijoen rapukannan. Kiihkeimpänä rapukautena elo-syyskuun vaihteessa jokirapu ei mahdollisesti riitä. Kauden edetessä hankinnat ulottuvat pohjoisemmiksi, Kuhmoon ja Lappiin saakka. 6 "Opettaja on kesälomansa vanki" - HANNU LAAKSOLA s. Jokiravun määrät ovat maksimissaan viime vuoden tasoa. Lisäksi Itä-Suomen muutamissa vesistöissä asustaa kapeasaksirapua. Rapurutto on rapujen taudeista kaikkein pahin, se tappaa jokiravun ja kapeasaksiravun ja haittaa merkittävästi täplärapua. Täpläravun levinneisyyttä on pyritty rajoittamaan linjan Pori Jyväskylä - Lappeenranta eteläpuolisiin vesistöihin. Jokiravun hinta on pari euroa korkeampi kuin täpläravun, joten jokirapuakin on riittänyt. Täpläravun sakset ovat suhteessa ravun kokoon suuremmat kuin jokiravulla. Linjan pohjoispuolelle ei täplärapua tulisi istuttaa, vaan Pohjois-Suomi on varattu jokiravulle
Heikki Haaksi on kolmannen polven liha-alan yrittäjä lihatukkuhallissa. Nyt valmistamme pihvit myös hakattuina ja määräpainoon leikattuina, jauhamme jauhelihaa sekä valmistamme lihaa kebab- ja pitsatuotteisiin. - Isoisä ja Martti-isä tekivät ruhokauppaa. Heikki Haaksi kertoo yrityksen asiakkaina olevan vähittäiskaupat ja ravintolat sekä kebab-paikat. Tukkutori [ 5 · 2008 ] Heikki ja Krister Haaksi ovat Helsingin Tukkutori teurastamolaitos avattiin vuonna 1933. Silloin aloitin oman yrityksen, Heikin Liha Oy:n, kertoo Heikki Haaksi. Tukkuhinnat ovat nousseet jopa 75 prosenttia. Alkuperäisiä yrittäjiä oli Heikki ja Krister Haaksin isoisä Jalmari Haaksi. EU:hun liityttäessä lihatukkuhallin tilat saneerattiin uusien hygieniavaatimusten mukaisiksi. Kuljetusliikkeet veivät ruhot perille. Lihayritysten toiminta on vuosien varrella muuttunut, mutta suojeltu lihatukkuhalli on ulkoa päin alkuperäisessä asussaan. Lihatukkuhallissa kolmatta sukupolvea V uonna 1933 avattiin nykyisen lihatukkuhallin paikalla moderni teurastamolaitos, joka oli rakennettu saksalaisen mallin mukaisesti. Ulkopuolelta rakennus on alkuperäisen kaltainen. Heikki Haaksin mukaan naudan ruhohinnat ovat nousseet tänä vuonna 10 prosenttia. Tampereelle menee tuotteet ulkopuolisen toimittamana, toteaa Heikki. Naudanpihvi on kallistunut huimasti Heikin Lihan asiakkaina on lounasravintoloita ja Heikki kertoo, että naudan arvopalojen hinta on noussut merkittävästi. Faija aloitti hallissa vuonna 1955 ja hän kuoli vuonna 1984. Emme pysty hoitamaan ketjujen kampanjoita, mutta pyrimme paikkaamaan silloin, kun suurten toimittajien toimitukset pettävät. Sianlihan ruhohinta on noussut tänä vuonna noin 30 senttiä kilolta. - Hoidamme jakelun itse, sillä oma jakelu on nyt halvempi, kun nafta on kallistunut. - Brassilihan tuonnin loppuminen nosti kotimaisen fileen arvoa. - Itse en ole tehnyt ruhokauppaa, vaan aloitin rahtileikkaamolla ja siirryin pikkuhiljaa lihan paloitteluun. Hinnan nousu on tasannut menekkiä, mutta silti naudanfileestä on jatkuva pula. Naudan jauheliha jauhetaan kahteen kertaan, jotta siitä saadaan tasalaatuista. - Grillikauden mentyä kysyntä tasaantuu, mutta tuskin hinnat lähtevät alaspäin menemään, arvioi Heikki. - Vähittäiskauppoihin menee noin puolet tuotannosta. - Sika on kallistunut senteissä saman verran kuin nauta, mutta prosentuaalisesti enemmän, vaikka ulkomaista sianfileetä on ollut tarjolla jatkuvasti. Kauppiaat ja tehtailijat kävivät valkkaamassa ruhot, jotka roikkuivat linjalla. Teurastus loppui vuonna 1992. Asiakkaina on S-, K- ja M-kauppoja Uudenmaan läänin alueella. - Isoisästäni, Jalmari Haaksista, en paljoa tiedä, mutta hän oli yksi alkuperäisiä lihatukkuhallin yrittäjiä. KEITETTYNÄ!. Heikki Haaksi kertoo, sianlihan Krister Haaksi on osakkaana Heikin Liha Oy:ssä. Nämä koukut ovat vuosikymmenten saatossa kiikuttaneet lukemattomia ruhoja. MYYDÄÄN: STADIN PARHAAT RAVUT! ELÄVÄNÄ TAI KUOLL..
Lihat tulevat Vammalasta ja Paimiosta. - Lihatukkuhallin lihamäärät ovat pienentyneet, mutta jalostusaste on noussut. · Teurastamo ehti vielä toimia Hämeentullissa, Ruoholahden rannassa ja Taivallahdessa. · Vihannesten tukkutori siirtyi vasta vuonna 1958 Kauppatorilta nykyiselle paikalle Hermanniin. Kullekin vuokralaiselle on räätälöity sellaiset tilat, mitä uusi hygienia-asetus vaatii. - Tuottajatkin vaativat tietyn palkan, ja kun välittäjät ovat välissä, onko ruhojen hintojen nousu mennyt edes tuottajille, epäilee Heikki Haaksi. - Vaikka muutokset ovat vuoden 1995 saneeraukseen nähden kosmeettisia, tulevat ne silti kalliiksi. samanlaisilta kuin 75 vuotta sitten. - Kaupan ja ravintoloiden työt ovat siirtyneet meille. · Nykyisellä paikallaan Helsingin Tukkutori aloitti ensin Teurastamolaitoksena vuonna 1933, teurastus loppui 1992. Toiminnassaan se käyttää nimeä Helsingin Tukkutori (HelTu). - Tänä vuonna on toteutettu myös kalliit korjaus- ja muutostyöt. · Kaupunki rakennutti vuonna 1953 - 1954 pakastamon, joka oli tuolloin pohjoismaiden suurin. Kaupoissa ei enää ole lihamestareita, eikä enää tilojakaan käsitellä ruhoja. Työntekijöitä yrityksessä on Heikki ja Krister Haaksin lisäksi kaksi muuta. Valokuvien perusteella tilat näyttivät Tukkutorin historiaa · Jo 1750-luvulla rakennettiin Helsinkiin ensimmäinen teurastamo silloisen Rantakadun päähän, nykyisen Presidentin linnan paikalle. · Kalasatamatoiminta sijoitettiin vuonna 1943 Kaupungin teurastamon välittömään läheisyyteen Verkkosaareen ja rakennettiin kalatukkuhalli. · Verkkosaaren alue muuttuu asuin- ja toimistoalueeksi, Kalasatamaksi, ja alueella olevat teollisuusyritykset poistuvat lähivuosina. Heikki Haaksi leikkaa sianruhot lähes irtopoikki ennen ruhon sahausta.. 5 tuottajien kustannusten nousseen merkittävästi, kun viljan ja energian hinnat ovat nousseet. - Vuonna 1995 toteutettu saneeraus siirsi tilat uudelle vuosituhannelle, sillä vanha halli oli rajun oloinen. · Vuonna 1982 Tukkutorin nimeksi tuli Helsingin kaupungin elintarviketukkukaupan keskus. Vuokralaisethan sen viime kädessä maksavat, hymähtää Heikki Haaksi. Tukkutori [ 5 · 2008 ] FAKTAT Lihatukkuhallin ulkoseinät ovat Museoviraston suojelemia. Lihamiehet ovat hävinneet kaupoista Heikin Liha Oy käsittelee viikossa 10 nautaa ja 20 sikaa sekä ostaa lajitelmia valmiina. Me suikaloidaan ja kuutioidaan lihat kauppoihin valmiiksi. · Vuodesta 1999 nimi on ollut nykyinen Helsingin kaupungin tukkutori. Sitä on saneerattu tällä vuosituhannella ja uusi pakastamo on suunnitteilla. Kun aloitin, oli hallissa yli 20 yritystä, mutta nyt meitä on jäljellä kuusi. Parhaillaan lihatukkuhallin sisällä saneerataan tiloja uusien, ensi maaliskuussa voimaan astuvien, hygieniamääräysten mukaisiksi. Yrittäjien määrä on pudonnut dramaattisesti. Heikin Lihan käsittelytilat vaihtuvat viereiseen "loossiin", kun pähkinäpakkaamo tulee uutena vuokralaisena halliin
ja aivojen yhteyttä, kuinka vasen aivopuolisko ohjaa oikeaa kehon puoliskoa ja päinvastoin ja kuinka kinesiologiaan kuuluvalla aivojumpalla voidaan yhteyksiä aktivoida. Monille on vaikea puhua tunteistaan, mihin nämä aivojumppaliikkeet auttavat. Anja Valtonen kertoo Tukkutorilla sijaitsevan Oppimisen ja Hyvinvoinnin keskus Kinesiksen järjestävän koulutusta tasapainoiseen elämään. Ilmaiset esittelyt Kinesiologiayhdistys järjestää kuukausien ensimmäisinä tiistai-iltoina ilmaiset Aivojumppaesittelyt klo 18 - 20 Oppimisen ja Hyvinvoinnin keskus Kinesiksessä. - He eivät pysty näkemään lukemaansa kuvina. Pysymme liikkeen avulla käynnissä. Kinesiologia yhdistää modernin länsimaisen tietämyksen ja idän vuosituhantisen tiedon. Päiväkodissa olevilla lapsilla on niin motorisia kuin kuullun hahmottamisen ongelmia ja koululaisissa on esimerkiksi ylivilkkautta tai alivilkkautta. Anja Valtonen lohduttaa, että koskaan ei ole liian myöhäistä opetella liikkeitä. - Aivojen eri osien välisten yhteyksien tulee myös toimia. Jos ihminen on paikallaan, hänessä alkaa rapistua kaikki. Jokaista elintoimintoa ja sen energiakanavaa vastaavat tietyt indikaattorilihakset. alkaen (entinen Kahvila Ruusa) Monipuolinen lounasvalikoima! Lounaskahvila avoinna 06.00 -16.00 Catering-palvelu Kokoustilat 10 -15 hlölle klo 16.00 jälkeen Rannikko Tervetuloa tutustumaan! Hermannin Rantatie 10, 2. Työikäiset voivat kärsiä uupumuksesta ja masennuksesta. krs 050 5399 042 Heidi Tolonen Lapsen konttausvaihe on tärkeää, sillä silloin kehittyy kehon ja aivojen ristikkäisyydet. Vasemman ja oikean puolen välisten yhteyksien puute ilmenee lukihäiriöinä. Kiinalaisen lääketieteen mukaan eri elintoiminnoilla on oma energiakanavansa. - Osa liikkeistä edistää aivojen etu- ja takaosien välistä yhteyttä. Kun taas imetetään oikeaa rintaa, niin vauva harjaannuttaa va- semman aivopuoliskon ja kehon oikean puolen yhteyttä. - Jos tämä olisi humpuukia, olisi tämä sammunut jo moneen kertaan, lisää Anja jo nauraen. Ikäihmiset tarvitsevat keinoja, joilla he pysyvät omatoimisina mahdollisimman pitkään. Anja toteaa, että ihminen ei ole astia, vaan pumppujärjestelmä. - Kinesiologiasta hyötyvät kaikki, joilla on aivot, täräyttää Anja. Monet opettajat käyttävät aivojumppaliikkeitä luokassa. Kinesiologiassa lähdetään kehon kautta tasapainottamaan ihmistä, hänen fysiikkaansa, mieltään ja tunteitaan. Moni tarvitsisi tasapainottamista S uomen kinesiologiayhdistys toimii Tukkutorilla, kukkatukkujen keskellä. - Ilman kinesiologian tasapainotuksia ja aivojumppaharjoituksia en olisi hengissä, hymyilee Anja ja avartaa "kinesis"-sanan tulevan kreikankielestä ja merkitsevän liikettä ja "logian" merkitsevän oppia. Pulloruokinnassa on tärkeää vaihtaa vauvaa käsivarrelta toiselle. Työpöydän ääressä voidaan tehdä stressinpoistoliikkeitä. Apua kaikille aivollisille Kinesiologiasta on apua vauvasta vaariin. Siinä on älyn ja tunteen yhteys. Tämä yhteys vaikuttaa ymmärtämiseen ja kolmiulotteisuuden hahmottamiseen. Anja Valtonen selittää kehon Lounaskahvila avataan 1.10. Sen tulisi kestää kolmisen kuukautta, jolloin ristikkäi- syydet kehittyvät. Tukkutori [ 5 · 2008 ] Kinesiologia ei ole humpuukia Meistä jokainen on hyvin monimutkainen kokonaisuus, joka voi helposti olla epätasapainossa jonkin seikan suhteen. Kinesiologiaan kuuluvassa aivojumpassa on 26 liikettä, joilla edistetään aivojen eri osien välisiä yhteyksiä. Ruusa Catering tilaa työpaikallesi: · salaatit · kokoustarjoilut ruusacatering@elisanet.fi RAVINTOLA · RESTAURANT Kyläsaarenkatu 14 · Avoinna ma-pe 6-17 Lounas- 2 lämminruoka vaihtoehtoa, buffet salaatti, leipä, juomat 7,50 ja kahvi sisältyvät hintaan Meiltä myös pizzat ja kebabit alkaen 4,- · myös mukaan · Tervetuloa! TIIRA. Yli- ja alivilkkailla tämä yhteys ei toimi. Tiettyjen aivojumppaliikkeiden avulla voidaan aktivoida kehon ja aivojen vasemman ja oikean puolen yhteyttä. - Kolmas ryhmä liikkeitä aktivoi aivojen ylä- ja alaosien välistä yhteyttä. Vauva kehittää silloin oikean aivopuoliskon ja kehon vasemman puolen yhteyttä. Jos heille selitetään asia, he ymmärtävät paremmin. Liikkeen avulla vaikutamme niin kehoon kuin aivoihinkin. Lihastestien avulla voidaan selvittää mahdollinen häiriö ja löytää siihen sopiva tasapainotusmenetelmä. Ensimmäinen ilta on 2.9. Ristikkäiset liikkeet tärkeitä Anja Valtonen selittää, kuinka jotkut lukevat teknisesti sujuvasti, mutta eivät ymmärrä lukemaansa. Kun vauva imee äidin sylissä vasenta rintaa, vauva katselee vasemmalla silmällä, kuuntelee vasemmalla korvalla ja hänen vasen käsi ja jalka ovat vapaana liikkumaan. Anja Valtonen havainnollistaa nallen avulla, kuinka jo vauvasta alkaen tulisi kehittää kehon ja aivojen ristikkäisyyttä. - Konttausvaihe on vauvalle tärkeää. Yhdistyksen kantaviin voimiin kuuluva varapuheenjohtaja Anja Valtonen on lapsena saanut reuman
Lähetä postia osoitteeseen herttaseiska@tukkutori.eu Forma Syksy ´08 Messut ovat elokuun 22. s. Sipoossa NaarasSuden juoksuun voivat osallistua vain naiset, mutta Nelosen korkkarijuoksun säännöissä ei ole sukupuolista syrjintää. Herttaseiska on haistellut syksyn vaatetrendejä muualtakin kuin suomalaisen Ellen sivuilta. Ajankohtainen Latte -termi tulee englanninkielisistä sanoista Local, Authentic, Trustworthy, Traceable ja Ethical, eli siinä siis yhdistyvät Paikallisuus, Autenttisuus, Luotettavuus, Jäljitettävyys ja Eettisyys. päivänä elokuuta. Lavatansseihinkin ehtii vielä. 5. 2. Kumpi on niskan päällä, täplä- vai jokirapu. Poolo näyttää uudelta, kun siihen lisää isoja, näyttäviä, värikkäitä uutuuskoruja. Matkaa luonnonkauniille reitille kertyy reilu kuusi kilometriä. Sipoolaiset naiset ovat ideoineet aidon vaihtoehdon katujuoksulle, kuten Naisten kympille. Sillä on merkitystä mm. Naisten hiusten viimeisin trendi on polkkatukka siististi leikattuna vähän kuin Kotilieden päätoimittaja Peltosella on aina ollut. Sipoolaisilla naisilla on jo kymmenen vuoden ajan ollut oma kuntoilutapahtuma, joka tänä vuonna pidetään 23. 11 7. Siksi Herttaseiskakin on punatukkainen. Vanhoista vaatteista saa nyt muodikkaan hankkimalla vaikkapa trendikkään huivin. Teurastamo tuli Hermanniin 75 vuotta sitten eli vuonna 1933 s. s. Pitkät, kiharat kutrit miehellä eivät nyt ole se trendikkäin vaihtoehto. Palomiesten kuuma urakka on halata maalissa jokainen juoksija. Vastaukset löytyvät tästä ja lisätietoa lehden artikkeleista. 3 2. 4. NaarasSusia ei ammuta metsään, vaan raivokkaasti ulvoen he säntäävät liikkeelle. Miehillä siististi leikattu luonnollisen värinen tukka on aina muodikas. - 24. Ilmoittautuminen kilpailuun on päättynyt. Teema heijastelee kiinnostavaa aikakautta, jota elämme juuri nyt. s. Sarilla on Isossa Omenassa myös PikkuKippari lastenvaateliike ja hän kertoo, että lasten vaatteet mukailevat aikuisten trendejä. On myös hyvä muistaa että uudet arvot eivät sulje pois oman itsensä ja lähimmäisten muistamista ja palkitsemista! Asko Ahokkaan vetämässä design -teemaryhmässä ovat mukana sisustusarkkitehti Elina Aalto, tekstiilisuunnittelija Jarkko Kallio ja visualisti Mai Mäki. 18. Ohuesta kankaasta olevat tunikat ovat in. Värit muuttuvat kylmemmiksi ja punainen väri tulee takaisin. 1. Värit yleensäkin yhdistetään raikastamaan harmaata ja mustaa vaatetusta. s. Lapsen konttausvaiheessa kehittyy kehon ja aivojen ristikkäisyydet. Housujen lahkeet levenevät, vaikka pillifarkkuja kysytäänkin paljon. Helsingin Juhlaviikot alkavat juuri ja Taiteiden yö 22.8 on koettava! Vantaalla Backaksen kartanossa taas Milana Misic herättää äitinsä Laila Kinnusen iki-ihanat laulut henkiin. Kiiltävä lilat toppatakit puetaan pikkuisillekin. Herttaseiskalle voi lähettää uutisia Tukkutorin alueen tapahtumista, uusista yrityksistä ja tuotteista ym. Ylikypsää lampaanpaistia kutsutaan Lemillä säräksi, sillä se valmistetaan puukaukaloissa, jotka säröilevät uunissa.16. Kun hän vielä esiintyi yhdessä Jouko Turkan kanssa, oli miehekkäiden kaljujen kiilto suorastaan häikäisevä. 3. Laukut ovat isoja, rentoja ja pehmeitä tai sitten pieniä kainaloon mahtuvia pussukoita. Mikä on kukkakauppias Pirjo Pynnisen energialähde. Sosialismi tulee latinan sanasta socius, toveri. Sen voi taivaltaa juosten kävellen tai sauvoen. Kuluttamista ja tavaramaailmaa voi tarkastella monella tavalla iloa ja nautintoa unohtamatta. Hyvällä omallatunnolla tehtyjen päätösten teko kompleksisessa ja alati muuttuvassa maailmassa ei tosin aina ole yksinkertaista. 3. Teemaosastolla esitellään myös sesongin uutuudet ja väritrendit. Herttaseiskan 7 kysymystä 1. Kun juoksijoita innostaa liikkeelle vielä näyttelijä Merja Larivaara ja tunnistamaton urossusi, on tunnelma varmasti leppoisa. Samana päivänä NaarasSudenjuoksun kanssa on korkkarijuoksu Helsingin keskustassa. Vihannesten ja kukkien tukkukauppaa käytiin vuoteen 1958 aamuvarhain Kauppatorilla. 4.. Yhteistyöyritykset ovat täyttäneet piknikkassin eväillä. Yli tuhannesta hakijasta on valittu sata juoksijaa itse kilpailuun. Siinä omaisuus ja tulonjako pidetään säätelyn alaisena markkinavoimien sijaan. Messujen teeman otsikkona on Forma Latte. herttaseiska@tukkutori.eu Lenkille tossuissa ja korkkareissa? Herttaseiskan kesä on kulunut aikoessa lähteä kulttuuritapahtumiin: oopperajuhlat ja Porin jatsit tulivat missatuiksi. Kuka ministereistä valmistelee kaupan aukiolosäännösten selkeyttämistä. 5. He palkitsevat naiset vielä upealla ruusulla. Lasipalatsin aukiolla ratkotaan, kuka taitaa nopeimmin ja tyylikkäimmin korkokengillä juoksun salat. NaarasSusia on vuosittain liikkeellä jo lähes tuhat. 6. 6. Jokirapu on herkkä rapurutolle. Miksi pienen lapsen tulisi käydä konttausvaihe. luki-häiriön estämisessä. Solismi uskoo ihmiseen ja antaa hänelle vapautta. Herttaseiska on katsellut kesän televisiosta Levengoodia ja ihastunut sanavalmiiseen, hurmaavaan mieheen. Lila väri on ilmestynyt naisten vaatteisiin. Milloin vihannesten ja kukkien tukkukauppa siirtyi Kauppatorilta Tukkutorille. Täplärapu rulettaa. tapahtumista. Ajoitus on sellainen, että molempiin ehtii osallistua. päivinä. 8 4. Latte -arvomaailma heijastelee aikakautta, missä kuluttajat ovat entistä valistuneempia ja halukkaita tekemään ympäristön sekä yhteiskunnan huomioonottavia valintoja. 6. Sari Ikäheimonen Ison Omenan Jackpotista kertoo että naisellisuus vaatteissa korostuu. Arvomaailmalla ja oikeilla ratkaisuilla tulee olemaan entistä suurempi merkitys kuluttamisen ohella myös monilla muilla elämänalueilla. Ei hätää, vielä on kesää jäljellä. Herttaseiska antaakin miehille vihjeen: kunnon kalju on jotain - miksi tyytyä puolikkaaseen. Sipoolaiset ovat avautuneet Helsinkiin päin, kun Sörnäisten rantatien päällä roikkui pari viikkoa NaarasSuden juoksun mainos. Asian valmistelu kuuluu työministeri Tarja Cronbergille, vaikka asiasta ovat muut ministerit kiirehtineet antamaan lausuntoja s. Mikä ero on solismilla ja sosialismilla. Korkokengissä toteutettava juoksukilpailu on tv-kanava Nelosen järjestämä ja sillä buffataan elokuussa alkavaa Maria Veitolan talk-show´ta. 7. Hän saa energiansa ihmisistä. Mistä särä saa nimensä
- Hautauspalvelumme pyrkii järjestämään kaiken asiakkaalle: arkun, uurnan, hautauspaikan, kuljetukset, ilmoitukset, pitopalvelun ja perunkirjoitukset. Teimme vuosia sitten mainostoimiston avulla hienon taitetun mainoskortin, johon kiinnitettiin pienessä pussissa auringonkukan siemeniä. Ruusunippuja myymme viikossa noin 100 ja tämän ajan hittiä auringonkukkaa noin 40 punttia viikossa. Arvostan alassani luovuutta ja vapautta. Tukkutori [ 5 · 2008 ] 8 Ammennan energiani ihmisistä Pirjo Pynnisestä tuli kukkakauppias vähän vahingossa. Hienoa on myös se, että tässä voi kehittyä koko ajan, kertoo Pirjo. Kimppu kahdessa minuutissa Normaalisti liikkeessä on töissä aina kaksi kerrallaan. Kuvassa pastellin sävyisiä uusio-uurnia.. Puntit ovat yksi merkittävä myyntiartikkeli. Yksilöllinen palvelu ratkaisee myös hautauspuolella - Ihmiset kiinnittävät huomiota hyvin järjestettyihin hautajaisiin. Hinta-laatusuhde on kohdallaan ja homma toimii hienosti. Ihmiset kuitenkin tekevät hintavertailuja ja saattavat juosta itsensä väsyksiin ennenkuin tulevat hautaustoimistoon ja huomaavat, että kaiken saa hoidettua yhdestä paikasta, kertoo Pirjo. Keväällä kävimme risteilyllä ja pidimme hauskaa 20 hengen porukalla, kertoo Pirjo ja purskahtaa hersyvään nauruun. FAKTAT Idän Niitty OY Herttoniemen Kukka ja Herttoniemen Hautauspalvelu Perustettu v. - Keskittyminen yhteen paikkaan tuntui kuitenkin lopuksi järkevältä ja kannattavammalta. - Hintaeroja alalta löytyy ja muutaman suuren hallitessa markkinoita ovat pienet hautaustoimistot tiukoilla. Toinen hyvä artikkeli on erilaiset vuodenaikojen mukaan myytävät puntit kuten krysanteemit, tulppaanit, ruusut ja auringonkukat. Kauppakeskus Megahertsi avattiin Linnanrakentajantiellä v. En usko kuitenkaan kukkakaupan pärjäämiseen erikoistumalla johonkin tiettyyn tyyliin tai extreme-osaamiseen ja sen vuoksi myynkin tavallisia kukkia tavallisille ihmisille, kertoo Pirjo. - Kukkakauppiasurani alussa kävin useita kursseja ja hain oppia sidontaan. - Sidonta on pääasia ja valmiiksi sidottuja kimppuja löytyy myymälästä normaalisti 20-30 kappaletta. Jonkinlainen raja marketin ja kukkakaupan väliin täytyy kuitenkin vetää. Työskennellessään nuoruudessaan lyhyen aikaa Kokkosen puutarhassa, eteen tuli yllättäen tilaisuus ostaa oma kauppa Töölöntorilta. - Yhteistyö toisten kauppiaiden kanssa sujuu hyvin ja meillä on jo tällainen pieni piiri, joiden kesken soittelemme ja kyselemme milloin mitäkin. - Erehdyksessä tullut yhteydenotto Hollannista laittoi miettimään ja lopulta kokeilemaan, miten tämä toimii käytännössä. Ari keskittyy Hautauspalveluun ja Pirjo pitää huolen kukkakaupasta. Aina löydämme yhteisiä puheenaiheita. Kuin tilauksesta sisään astuu asiakas, joka haluaa tilata hautalaitteen. Palvelu ja hyvä työn jälki ovat ainoat kilpailuvaltit mitä käytettävissä on. Tavarat toimitetaan suoraan Helsingin Tukkutorilta vuokraamaamme tilaan, jota käytetään myös joulun alla työtilana. - Tässä kaupassa asiakaspiiri on laaja ja ihmiset tuntuvat löytäneen myymälän, jonne on helppo tulla. Markkinointia en tällä hetkellä juuri tee, mutta kokemusta suoramarkkinoinnista on. Myimme pois muut kaupat paitsi Herttoniemen Kukan, joka toimi tuolloin alkuperäisessä paikassaan Kettutien Erätorilla. Käytäntö on toiminut hyvin jo kymmenen vuotta. Pirjo ei tunne tarvetta matkustaa Hollantiin tavaranostomatkalle, mutta toisten kauppiaiden kanssa suoritettava yhteinen Hollannin visiitti voisi kiinnostaa. Ammattimainen ja ystävällinen palvelu saavat asiakkaan poistumaan jonkin ajan kuluttua silminnähden tyytyväisenä. Oma toimitus suoraan Hollannista Herttoniemen Kukalla on oma sisäänostaja Hollannissa. Mukaan toimintaan lähti oma veli, Ari Pynninen, joka luopui työstään pankkialalla. K ukkakauppoja sisaruksille kertyi myöhemmin useita: Puotinharjun Kukka, Arabian Kukka ja Aleksiskiven Kukka. 1993 OMISTAJAT Pirjo Pynninen ja Ari Pynninen HENKILöSTöä 3 SIJAINTI Kauppakeskus Megahertsi Uusiomateriaalit ovat käytössä myös arkuissa ja uurnissa. Mainokset jaettiin tuolloin viiden kilometrin säteellä Herttoniemestä Jollakseen. Runsaus myy Herttoniemen Kukassa hyvin. Palauttamalla kortin kauppaan asiakkaalle tarjottiin hyviä alennuksia. - Päädyin tähän ratkaisuun mutkien kautta, naurahtaa Pirjo. Hiljaisempana kesäaikana on kuitenkin oltava nopea ja pärjättävä yksin. 2003, ja tuolloin Herttoniemen Kukka ja - Hautauspalvelu siirtyivät uusiin yhteisiin tiloihin katutasoon, muistelee Pirjo. Ammattitaito kasvaa tehdessä Työnjako sisarusten kesken on selvää. Keskimäärin liikkeessä piipahtaa noin 1000 asiakasta viikossa. Hautauspuolta on vaikea markki- noida, toteaa Pirjo ja myöntää, että puskaradio on tässäkin se, mikä toimii parhaiten. Palaute tuosta kokeilusta oli erinomainen. Yhteistyö sisarusten kesken on toiminut hyvin. Hyvin tehty työ poikii uusia tilauksia
- Annettu astia oli hallitsevan neliömäinen ja aika menikin tiukoille. Kilpailussa hopeaa saavutti Petra Tapanila Kuopiosta ja pronssia Katja Nurminen Hauholta. Kilpailun johtaja floristimestari Katri Gummerus totesi, että sidontakilpailulla on edelleen tärkeä rooli kukkasidonnan käsityöperinteen vaalijana ja alan tunnettuuden lisääjänä. - Siinä oli useita elementtejä, joita piti yhdistellä. Tiina Koskinen sai kasvi-istutuksesta toiseksi eniten pisteitä ja häntä paremmaksi tässä työssä ylsi Petra Tapanila Savo-Karjala piiristä. pu syttyi Finlaysonilla". Juniorisarjan parhaaksi arvostettiin Roope Korhonen Kangasalta ja hän sijoittui kokonaiskilpailussa neljänneksi. Se vaatii enemmän miettimistä ja harjoittelemista. Kilpailijoille oli varattu materiaalit, joissa oli mm. Samana päivänä päättyivät Tampereen kukkaisviikot, joita vietettiin 25. Kilpailijoilla sai olla omat työkalut ja aikaa annettiin 1,5 tuntia. klo 13-17 Tukkutori [ 5 · 2008 ] kukkasidonnan mestaruus Tiina Koskinen oli valmistautunut huolella seppeletyöhön, jonka aihe "Koskesta voimaa -kunnianosoitus Tammerkoskelle" oli annettu ennakkoon. Vanha talvitie 10 A, 2.krs, 040- 821 7115 www.kinesiologia.fi www.backroom.fi Tervetuloa asiakastilaisuuteemme Tervakoskelle keskiviikkona 17.9. - Esivalmisteltu työ on pitkä prosessi. vuoden ajan. Tiina Koskiselle AIVOJUMPPAA TYÖSSÄ JAKSAMISEEN: Tule tutustumaan toimintaamme Tukkutorin 75-vuotis tapahtumaan torstaina 28.8. Toinen kilpailutyö oli yllätystyönä tehtävä kasvi-istutus, jossa materiaaleina olivat flamingonkukat ja perhosorkideat. sähkölamppuja ja plafondi-tyyppinen lampun kupu. Tiina Koskisella on parin vuosikymmenen kokemus kukkakaup- pa-alalta. Ehkä siihen vaikutti sekin, että pitkä päivä oli takana ja tämä oli viimeinen puristus, naurahtaa Tiina ja häneltä meni tämä työ heikoiten. päivänä. Suomen Kukkakauppiasliitto on nimennyt vuoden floristiksi Saila Tynkkysen Turusta ja vuoden kukkakauppiasyrittäjäksi Varpu Suontaka-Lahtisen Ikaalisista. Kiire yllätti Kolmantena työnä oli myös yllätys, jossa tuli tehdä asetelmallinen työ aiheesta "Kun ensimmäinen lampToisena yllätysaiheena oli asetelmallinen työ, jossa materiaaleina oli mm. Se oli kiireinen työ ja saattoi olla vaikein. Sidontakilpailuja on järjestetty jo 42. Esivalmistellun työn aihe oli "Seppele, koskesta voimaa -kunnianosoitus Tammerkoskelle". Työssä piti ottaa huomioon tilan koko. Aikaa annettiin tunti ja 25 minuuttia. klo 10.00-20.00 Teemana syksy ja häät Kukkasitojana paikanpäällä Elise Anttinen Yhteistössä SMITHERS OASIS Rauhalanraitti 2 12400 Tervakoski puh: Heimo 0400 477 203 Mika 045 123 2667 info@greenworld.fi www.greenworld.fi Ensimmäisenä yllätystyönä oli kasvi-istutus, jonka materiaali oli järjestäjien antama. Kukkasidonnan Suomen mestaruudet ratkottiin Tampereella elokuun 2. sähkölamppu ja lampun kupu.. Viimeiset puolitoista vuotta hän on ollut Runebergin Kukka Dan Wardissa. kerran. M estaruuskilpailussa oli kolme työtä, joita arvioi kolmen hengen asiantuntijaraati. - Pyrin työssäni tuomaan vesiajatusta esille, muodostin seppeleen rantakivistä, kertoo Tiina, joka saikin tästä työstä selkeästi eniten pisteitä. Ennakkoon tehdään eri vaihtoehtoja, toteaa Tiina Koskinen
Ministerit ovat lausunnoissaan Pekka Taavitsainen kantaa vitse itse olla töissä viikonloppuitodenneet, että kauppias voi va- suurta huolta vanhusten palvelujen paasti päättää aukiolosta. Lausun- saatavuudesta. Jotkut vaatijat että naisministeri märtävät siitä koituvan ovat karanneet töistänsä perjantaisin Kiviniemi on lähtelisäkustannuksia. - Kantani vapaisiin aukioloihin on yksiselitteisesti "ei", painottaa Pekka Taavitsainen ja korostaa samalla, että kanta on hänen omansa. Kokenut kauppias Pekka Taavitsainen ampuu ministerien perustelut yhtä rivakasti alas kuin Satu Mäkelä-Nummela pudotti savikiekot Pekingin trap-ammunnassa. Palvelu ei lisäänny Kauppias Pekka Taavitsainen ei ymmärrä ministereiden puheita palvelun parantamisesta ja työllisyyden lisääntymisestä vapaan aukiolon myötä. Kateus ja kilpailu pitävät siitä olon sallimisen jatkamista, vaikka huolen, että jos vieressä kauppa on hänen oma kauppansa ei tähän kaauki, niin minunkin on pidettävä, tegoriaan mahdukaan. vat vanhuksen kanssa. - Ei tässä veropoliisia tarvita. toista työvoimaa on vaikea saada. Uusi verokanta menee hintoihin yhdellä napin painamisella. Raamatussa puhutaan lepopäivän pyhittämisestä. Kaupan tehtävänä on vain vaihtaa uudet hintalaput. - Se ei ole Keskon kanta eikä kauppiaiden K-kauppiasliiton kanta. Arvonlisäveron alennus menee varmasti hintoihin, toteaa 33 vuoden kauppiasuran tehnyt Pekka Taavitsainen.. - Korjattavaa on kikkailussa, K-supermarket Laajasalo on auki kesäaikaan 90 tuntia viikossa. Jos linen tapahtuma ja piristysruiske liike sijaitsee kauppakeskuksessa, päivässä, kun hän voi sinne päästä joutuu 1 2 hengen yrityskin pi- vielä rollaattorilla. Tukkutori [ 5 · 2008 ] Kauppias Pekka Taavitsainen: 10 Vapaa aukiolo lisää kauppakuolemia Kiista kaupan aukiolosta repii kauppiaita ja poliitikkoja. Kauppias Pekka Taavitsaisella on 33 vuoden kauppiasura takana ja viimeisen vuoden ajan hän on ollut yrittäjänä Laajasalon K-supermarketissa, jonka myynti on noussut lähes kolmanneksen. Maitotuotteet ovat nousseet eniten, mutta niiden hinnat ovat olleetkin pitkään seesteiset. - Myöskään ketjuyrittäjä ei voi Taavitsainen kannattaa alle 400 päättää itse, vaan ketju päättää auki- neliön kauppojen sunnuntain aukiolon. Ei yhdelläkään ketjulla ole varaa leikkiä asialla. nuntain aukiolon makvaativat ne, joiden ei tarvitse olla - Ihmettelen, sumiehiksi, sillä he ymtöissä viikonloppuisin. Minä olen ja minulla on oikeus olla eri mieltä näiden kanssa. Hän käyttämään aikansa kauppamatkoijoutuu sitoutumaan tähän, kun hän hin sen sijaan, että he seurustelisipanee nimensä vuokrapaperiin. - Suurten kauppojen vapaa aukiolo aiheuttaa kortteli- ja lähiökauppojen kuolemisia. Kesällä pääkaupunki Ymmärrän sen, että poliiseja ja saihiljenee viikonloppuisin muutenkin, raanhoitajia tarvitaan sunnuntaisin, niin miksi silloin täytyy pitää liikkeet mutta kauppa voisi olla kiinni kuten auki, ihmettelee Taavitsainen. - Sunnuntaisin aukiolon kustannukset ovat tuplat, sillä palkat ovat Pekka Taavitsainen kummeksuu kirkon hiljaisuutta. - Voimakkaimmin sunnuntain ruuanlaittoa yhtä päivää pidemmälle, - Sitä paitsi etelässä ammattitaiaukioloa vaativat ne, joiden ei tarkun heillä on pakastimet ja jääkaapit. virastot. Taavitsainen pitää ministeri Jyrki Kataisen ehdotusta hintaseurantaryhmän joka valvoisi ruoan arvonlisäveroalennuksen hintavaikutuksia - asettamisesta turhana kosiskeluna. Taavitsainen kertoo, että nykyisin hänen kauppansa on kesäisin auki 90 tuntia viikossa ja työhön ollaan sidoksissa 104 tuntia viikossa, kun liha, kala- ja hevitiskejä aletaan ladata jo aamu viiden jälkeen ja kaupasta poistutaan vartti sulkemisajan jälkeen. Vapautta ei ole - Vaikka kaupat olisivat auki 24 tuntia vuorokaudessa, niin yhtään "kaffepakettia" enempää ei myytäisi. Sunnuntain aukiolo vähentää perjantain, lauantain ja maanantain myyntiä, jolloin kaupan toiminta muuttuu merkittävästi tehottomammaksi. Talviaikaan liike on sunnuntaisin suljettu eikä kauppias halua aukioloa laajennettavan. sin. - Hintojen nousu on yleismaailmallinen ilmiö, joka lähtee energian, viljan ja palkkojen noususta. Jos lähikaupat tämään ovensa auki kauppakes- kuolevat, joutuvat kodinhoitajat kuksen aukioloajan mukaan. - Hyvien ja ammattiylpeiden viljelijöiden tuotteita on ilo myydä, sanoo Pekka Taavitsainen herne- ja salaattitiskin äärellä. Ministerit ovat esittäneet kauppojen aukiolon laajentamista. passa käynti voi olla ainut sosiaa- Ei yrittäjällä ole vapautta. vaikutus työllisyyteen on päinvas- on naisvaltaista ja he haluavat olla lastensa kanssa sunnuntaisin. Saman tavaramäärän myynti citymarketista vaatii puolet vähemmän ihmistyötä kuin lähikaupasta myytäessä, joten jossa ABC-asemien myymälöitä pidetään auki huoltoaseman varjolla, toteaa Taavitsainen ja jatkaa, että kaksoispyhistä toisena voisi aukiolon sallia, koska silloin on todellinen tarve aukiololle. Veroiskuryhmää ei tarvita L aajasalon K-supermarketin kauppias Pekka Taavitsainen ei voi ymmärtää valtiovarainministeri Jyrki Kataisen ja kuntaministeri Mari Kiviniemen lausuntoja kaupan aukiolon laajentamisen vaikutuksista. kaksinkertaiset. not osoittavat ministereiden vie- Vanhuksille tutussa lähikauraantuneen elävästä elämästä. vaikka se ei olisi kannattavaa. Pelkääkö kirkko, että se meTaavitsainen kertoo omien asinettää jäseniä, jos se akkaidensa sanoneen, vastustaa kaupan auetteivät he halua sun"Voimakkaimmin sunnuntain aukioloa kiolon laajentamista. ennen ruuhkia ja ovat kello 14 nyt vaatimaan auki- Asiakkaat ovat aikaan menossa mökeilleen." oloajan pidennykehdottaneet, että sunsiä, kun kaupan väki nuntaina asioivilta perittäisin ylimääräinen palvelumaksu. Tiedän kuitenkin, että valtaosa pienistä ja keskisuurista kauppiaista ovat minun kanssani samaa mieltä, hymähtää Taavitsainen. Niin suurta riskiä ei kukaan ota päälleen. Jotkut vaatijat ovat karanneet töistänsä perjantaisin ennen ruuhkia ja ovat kello 14 aikaan menossa mökeilleen jo Vierumäen kohdalla, heittää Taavitsainen. Pekka Taavitsainen harmittelee sitä, että kauppaa on syyllistetty ruuan hinnan noususta. Kyllä viljelijöidenkin pitää saada elää. Asiakkaani osaavat suunnitella tainen kuin ministerit esittävät
- On kuitenkin erikoisryhmiä, kuten venäläiset turistit tammi-helmikuussa, joista tulisi itärajan kaupoille lisämyyntiä. Pekkala tietää, että osa pienistä kauppiaista vastustaa sunnuntain aukiolon laajentamista. · Liitto edustaa sekä tukku- että vähittäiskauppaa. Liiton toimitusjohtaja Juhani Pekkala tietää, että kaikki kauppiaat eivät ole liiton kannan takana. -K eskustelu kaupan aukiolosta on ollut omalaatuista. Isojen ostosten tekeminen rauhassa sunnuntaisin olisi myös järkevää. 11 Tukkutori [ 5 · 2008 ] Suomen Kaupan Liiton Pekkala: Kuluttajille selkeyttä aukioloihin Toimitusjohtaja Juhani Pekkala korostaa kuluttajan näkökulmaa vaatiessaan kaupan vapaata aukioloaikaa. Suomen Kaupan Liitto vaatii kaupan aukiolon vapauttamista. - Ei pienen kaupan kilpailukyky ole enää kiinni kuuden kuukauden sunnuntain myynnistä, vaan kilpailukyky koostuu asiakkaista, tuotteista ja palvelusta. Juhani Pekkala myöntää, että sunnuntain aukiolosta koituva myynnin lisä kaupalle on suhteellisen pieni. Arto Hiltunen SOK:sta, Hannu Penttilä Stockmann Oyj:stä, Matti Halmesmäki Kesko Oyj:stä, Leena Saarinen Tradeka Oy:sta, Jouko Vehmas Osuuskauppa Ympäristöstä ja kauppias Esa Kiiskinen K-kauppiasliitosta. 09-759 9940 · Fax 09-75999 444 Työpajankatu 2, 00580 Helsinki myynti@hevitukkurit.fi. - Kun he ovat tottuneet käymään kesäsunnuntaisin kaupassa, on heidän vaikea muistaa, että syyskuussa eivät kaupat ole auki sunnuntaisin. Kantansa ovat ilmaisseet kaupan järjestöt, kauppiaat, ammattiyhdistys ja poliitikot, mutta kuluttajat eivät ole käyttäneet ääntään, ihmettelee toimitusjohtaja Juhani Pekkala Suomen Kaupan Liitosta. - Kaupan ovet ovat auki, kun ihmiset ovat töissä ja sitten mene- Työministeri Tarja Cronberg valmistelee työryhmässä kauppojen aukiolosäädösten selkeyttämistä ja hallituksen ratkaisu on odotettavissa marraskuussa. Aukiolo on mahdollisuus, ei pakko. Lisäksi alle 100 neliön kioskeilla ja huoltamoilla on omat sääntönsä. 09 - 8621 0100 Hevitukkurit Oy, puh. Kauppiaat itse hakevat kannattavuuden kautta sopivat aukioloajat. Pekkala sanoo, että kauppakeskusten sisäisissä säännöissä on syytä etsiä ratkaisua, jotta pieni perheyrittäjä ei joudu pitämään kauppaa kohtuuttoman pitkää päivää auki. FAKTAT Suomen Kaupan Liitto · Vuoden 2005 alussa Kaupan Keskusliitto ja Kaupan Työnantajaliitto yhdistyivät uudeksi kaupan edunvalvontajärjestöksi, Suomen Kaupan Liitoksi (SK). Vierastan sitä, että eduskunta päättää kaupan aukiolosta. Apteekeilla on vapaa aukiolo, ja ne pitävät liikettä sunnuntaisin yleensä vain neljä tuntia auki. · Liiton hallituksessa on 20 jäsentä, puheenjohtajana Magnus Bargum Algol Oy:stä, jäseninä mm. Pekkalan mukaan kuluttajat voivat käydä sunnuntaisin kaupoissa jo nykysäännöksin kuuden kuukauden ajan eli kesällä ja marras-joulukuussa. - Sitten ovat vielä poikkeussäännöt, joiden mukaan alle 400 neliön kaupat ja haja-asutusalueen kaupat voivat olla auki. 09 - 7599 940 Puh. Vyyhti on niin hankala, hallitseeko sitä kukaan, kysyy Pekkala. vät kiinni, kun ihmisillä on vapaata. Ehkä kaupat voisivat olla muina hetkinä kiinni kuten monet parturit tiistaisin ja museot maanantaisin. · Vuoden 2007 lokakuussa liiton toimitusjohtajaksi valittiin Juhani Pekkala, joka oli aiemmin ollut Taloussanomat Oy:n päätoimittajana ja toimitusjohtajana sekä vastaavana päätoimittajana Nelosen ja MTV:n uutisissa sekä Helsingin Sanomien taloustoimituksen esimiehenä. Voisiko kauppa olla kiinni jonain arkipäivänä? Pekkalan mukaan kauppojen aukiolon selkeyttämisessä ei voida mennä takaisin päin. Liiton piirissä on noin 15.000 kaupan yritystä, 200.000 palkansaajaa ja 32 kaupan toimialayhdistystä. - Säätelystä pitää pyrkiä pois. Liiton toiminta kattaa niin elinkeino- kuin työmarkkinaedunvalvonnan. Hän tyrmää Jyrki Kataisen halun kytkeä vapaa aukiolo ruuan arvonlisäveron alentamiseen. AASIALAISET ELINTARVIKKEET Nouto: Työpajankatu 2, Rakennus 1b puh: 040-831 3424 Myymälä: Kolmas Linja 3 puh: 040-501 7638 · 040-831 3424 Avoinna: ma-pe: 10-19 · la: 10-18 TUOTTEEMME TUKKUTORILTA: Vihannespörssi, puh
Suhdannekuvan heikkenemisestä huolimatta kapasiteetin käyttöaste on vielä melko hyvä. Kaikilla toimialoilla pk-yritysten suhdanneodotukset ovat tällä hetkellä varsin samankaltaiset kuin suurilla yrityksillä, kertoo EK:n vastaava ekonomisti Penna Urrila. Nykyisessä suhdannetilanteessa tarvitaan uusia, kilpailukykyä parantavia toimintamalleja, jotka ottavat huomioon toimialojen, yritysten ja yksilöiden erilaisuuden, korostaa johtaja Pekka Tsupari EK:sta. Paikallinen sopiminen lisää kilpailukykyä - Yritysten on voitava vastata markkina- ja suhdannemuutoksiin mukauttamalla esimerkiksi työaikoja liiketoiminnan kannalta tarkoituksenmukaisesti tai ottamalla käyttöön toimintaansa parhaiten tukevia kannustavia palkkausjärjestelmiä, esittää Tsupari. Yritysten odotuksia painavat myös kasvavat kustannukset ja rakenteelliseksi muuttunut työvoimapula. Tukkutori [ 5 · 2008 ] 12 PK-yritysten suhdannenäkymät ovat laskussa Pienten ja keskisuurten yritysten tilanne on vielä tavanomainen, mutta lähitulevaisuuden odotukset menevät selvästi alamäkeen. Tiedot ilmenevät EK:n tuoreesta PK-Suhdannebarometristä. Yrityskohtainen työehdoista sopiminen lisää yrittäjien mukaan tuottavuutta ja kilpailukykyä. Niillä voidaan saavuttaa yhteisymmärrys yrityksen tavoitteista ja vaikuttaa myönteisesti henkilöstön työmotivaatioon ja työhön sitoutumiseen, Tsupari toteaa. Maailman parasta Världens bästa pihvilihaa biffkött. Kuva on kuopiolaisesta Kasvis Galleria Oy:stä, joka ei liity uutiseen. O dotukset lähikuukausille ovat heikentyneet varsin selvästi. Yrityskohtainen sopiminen edellyttää luonnol- lisesti aktiivisuutta sekä työnantajalta että työntekijöiltä. Tuotannon ja henkilöstön kasvu on jäänyt selvästi aiempaa vähäisemmäksi. Työvoimapula on jatkunut edelleen yleisenä, mutta yhä useammat yritykset kokevat jo heikon kysynnän rajoittavan toimintaa. Myös työntekijät hyötyvät yrityskohtaisesta sopimisesta. Parhaimmillaan yrityskohtaiset ratkaisut edistävät sisäistä yrittäjyyttä eli henkilöstön aktiivisuutta ja oma-aloitteisuutta. PK-yritysten suhdanteet ovat heikentymässä kansainvälisen talouden vanavedessä. Se avaa heille paremmat mahdollisuudet vaikuttaa työnsä sisältöön ja omaan palkkaan. EK:n tuoreen selvityksen mukaan peräti neljä PK-yrittäjää viidestä arvioi yrityskohtaisten ratkaisujen edistä- vän tuottavuutta ja kilpailukykyä. Yrityskohtaisia neuvotteluja tuleekin ajatella osana nykyaikaista, hyvää henkilöstöjohtamista. Suhdannekäänteen odotetaan jyrkkenevän lähikuukausien aikana, ja kasvuodotukset ovat varsin vaatimattomat
Keskiostot ovat olleet isompia kuin aiemmin, joten ostovoimaa tuntuu olevan. Anssi Kujala Helsingin yrittäjien toiminnanjohtaja - EK:n suhdannebarometri näytti synkempiä lukuja, mutta ne koskevat suuria yrityksiä. Selviä laman merkkejä ei kuitenkaan vielä ole. Mitään merkkejä lamasta ei ole, vaan meidän asiakkaat ovat pärjänneet hyvin. - Keväällä julkaistun pk-yritysten suhdannebarometrin mukaan helsinkiläiset yritykset uskoivat työllistävänsä lisää väkeä. - Uskon, että syyskuussa julkaistavassa barometrissä pk-yritykset edelleen ovat luottavaisia. Jussi Kotilainen Helsingin Kukkatoimitus - Kun ei usko lamaan, sitä ei tule. Silloin ajot olivat kuulemma loppuneet lähes täysin. Harry Sohlman Kauppapuutarhuri, Lohja - Lievä lama tulee. Nyt Venäjän rikastuminen pitää kysyntää yllä meilläkin, ja se voi pelastaa Suomen lamasta. Herttaseiska Tukkutori-lehden avustaja - Laman merkkejä on jo olemassa. - Eikai se lama tule ennen Stockan Hulluja Päiviä?. Radio oli pannut Nannen ja Armin pitelemään mainoslakanaan, jossa puffattiin Suomen kalleinta aamushow´ta. Trio ei vaikuttanut lainkaan kalkkikselta, vaikka se soitti viimeisenä esityksenään "Kuolleet lehdet". - Kun hameen helma pitenee, se ennustaa lamaa. Kiireiset pienyrittäjät nauttivat jazzista Sipoon Kalkkirannassa, joka kestää vain neljä tuntia. Elävät mainoskepit Sörkassa Radio Rock julistaa, että lomat on lusittu. - Kukkien kevätmyynti oli ihan hyvä. Tytöt seisoivat keskellä Sörnäisten rantatietä kolme tuntia. Pienistä lähikaupoista grilliä saa ilmaiseksi. Gallup - TULEEKO LAMA? Kari Murto Taksinkuljettaja, Hakaniemi - Ei voi vielä puhu lamasta, taantumaa kyllä on ollut. kerran. Siellä onkin ollut isoja irtisanomisia. - Taksikyydit ovat vähentyneet. Elävien mainoskeppien käytöstä liikenteen keskellä ei joudu lusimaan, koska lainsäätäjä ei ole ymmärtänyt asiaa kriminalisoida. Edullisesti grillaamaan Pitkin kesää on pidetty porua nautafileen hinnasta, kun se on karannut käsistä. - Viimeksi laman alkusysäys oli Neuvostoliiton kaupan romahtaminen. Viisas kuluttaja ajattelee kuitenkin kokonaiskustannuksia. Laman merkit näkyvät takseissa ja partureissa ensimmäisenä. Hän triossaan oli yllätysvieraina näyttelijä Irina Björklund, joka soitti sahaa ja lauloi, ja Irinan puoliso Peter Franzén. päivänä. Kalkkirantajazz järjestettiin nyt 15. Hänen trioonsa kuuluivat rumpuja hakkaava Reiska Laine ja bassoa sormeileva Pentti Mutikainen. Jos saa grillin halvalla, niin lihasta voi maksaa vähän enemmän. Tapahtuman taiteellinen johtaja on Iiro Rantala. Tämä grillimalli maksaa suurissa kauppakeskuksissa 50 sentistä yhteen euroon. Työllisyyden ylläpitäminen on tärkein tekijä siinä, säilyykö ostovoima. patakunkku@tukkutori.eu kalkkis, mikä kalkkis K Kalkkisko? Eduskunnan ikäpuhemies Claes Andersson ( 71 vuotta) soitteli flyygeliä Kalkkirantajazzeissa elokuun 9. - Olen ajanut taksia kahdeksan vuotta, joten en kokenut 90-luvun lamaa. Eteenpäin meno on kuitenkin ollut hitaampaa. Suurten yritysten pomot ja poliitikot tapaavat Pori Jazzeissa, jotka kestävät viikon. Uskon, että joulu tulee olemaan vielä hyvä
Olen työstämässä käsikirjaa. Arjen haasteet hoidetaan ensin. Yritys on Suomen Franchising-Yhdistys ry:n ehdokasjäsen, mikä edellyttää yritykseltä suojattuja tunnuksia ja testattua liikekonseptia sekä kiinnostusta jatkaa harjoittamaansa liiketoimintaa franchisingantajana. Maria kertoo valmistaneensa kynttilöitä pari ensimmäistä vuotta pelkästään yritysmyyntiin, kunnes hän tajusi, että kynttilät voivat olla myös kuluttajatuote. Hänen nimestään on tullut brändi, jossa on imua vaikka franchiseketjun luomiseen. 1 Ässä-haastattelu Joululahjoista syttyi yritysidea V alkealainen 19-vuotias opiskelija Maria Drockila ponnahti julkisuuteen vuonna 1997, kun hänet valittiin Miss Suomi kilpailussa toiseksi perintöprinsessaksi. Sieltä olen yrittäjäopin saanut. - Suomessa on vähän yrityksiä, joissa käsityötaitoisia ihmisiä on palkattuna. Orimattilassa asiakkaat pääsevät lasiseinän takaa seuraamaan kynttilöiden valmistusta, missä käytetään satoja vuosia vanhoja menetelmiä. Tukkutori [ 5 · 2008 ] Maria Drockila Oy 10 vuotta Maria Drockila haraa kiinailmiötä vastaan. Tärkeintä on hetki tässä ja nyt. Joulusesongin Maria Drockila korostaa jokaisen hetken merkitystä. 017 462 1468. Ensin tulee saada yksi yrittäjävetoinen pilottimyymälä. aikaan myyntipisteitä on lisäksi kauppakeskuksissa. Vuonna 2006 syntyivät pajat Ulvilan Vanhaan Nahkatehtaaseen ja Helsingin Tukkutorille, Työpajankadun varteen. Valmistamme kynttilöitä yrityksen logoilla ja väreillä. - Kynttilöiden värikarttana käytämme Suomen luontoa, josta myös monet mallit ovat saaneet ideansa. Kynttilät syttyvät elämään Valamisen jälkeen kynttilät kastetaan useita kertoja halutun väriseen parafiiniin. - Henkilökuntamme ammattitaito on niin korkea, että heitä ei käytetä yksinkertaisimpiin töihin. Hän on osoittanut, että Suomessa yritys voi pärjätä käsityötaidolla. Tämä hetki on lahja. Franchising-ketju suunnitelmissa Maria Drockila kertoo ajatuksen Franchising-ketjusta olleen suunnitelmissa jo neljän vuoden ajan. Tunnen alan hyvin. Käärin mukaan tuoteturvallisuusohjeet, muistelee Maria hymyillen ja sanoo silloisen Lyhty-kynttilämallin olevan vieläkin tuotannossa. Maria sanoo, että kiirettä ketjun perustamiseen ei ole. Yritykset pitävät kerran suunniteltua mallia varastossaan ja varaston loputtua tilaavat kynttilöitä lisää. - En alkuun halunnut käyttää koko nimeäni ja kynttiläpaja oli Marian kynttiläpajan nimellä. Maria Drockila kertoo, että yrityksellä on alihankintaa Suomessa, Tanskassa ja Saksassa. Minulle suositeltiin, että laita yrityksen nimeksi oma nimesi, niin menee varmasti läpi kaupparekisterissä. - Viemme asiaa eteenpäin pikkuhiljaa. Maria Drockila näkee kukkakauppayrittäjien olevan potentiaalisia kumppaneita. - Tein joululahjoiksi sukulaisille ja tuttaville viitisenkymmentä kynttilälahjaa. Kansainväliset yritykset haluavat antaa jotain suomalaista. Maria Drockilan franchising-ketjun toiminnan kuvauksena on sisustus-, lahjatavara- ja Hyvä olo-tuotteiden vähittäismyymälä. Maria Drockila kertoo vierailleensa missivuotena kynttiläpajalla ja ihastuneensa niiden tekemiseen. - Julkisuus on ollut kaksiteräinen miekka: nimi tuli kyllä tutuksi, mutta samalla on joutunut hirveästi tekemään töitä, jotta on kyennyt vakuuttamaan ammattitaidolla, sanoo Maria ja jatkaa, että hän on joutunut osoittamaan, että ei ole vain keulakuva vaan todellinen yrittäjä. Olemme priorisoineet sen, kuka osaa taiteellisen osan parhaiten. Mitä vähemmän tehdään käsin Suomessa, sitä enemmän ihmiset arvostavat ja haluavat ylläpitää käsityötaidon työpaikkoja. - Yritysasiakkaat hakeutuvat meille pääosin Helsingin myymälän kautta. Kaikki valmistetaan käsityönä ja variaatioita on loputtomasti, sanoo Maria ja osoittaa kynttilää, jossa leikatun kuvion keskellä on timantti. Niihin leikataan koverrusveitsellä koristekuviot, jotka kynttilän syttyessä näkyvät korostetusti. Kokonaiset · kuoritut pilkotut · siivutetut tuorejalosteet · pakasteet keltaiset · punaiset · luomut www.pekkavehvilainen.fi pekka@pekkavehvilainen.fi puh. - Olen ollut ketjujohdon koulutuksessa ja yrityksestä on tehty analyysi. Kun kynttilä sytytään palamaan, se saa hengen, kun koverrukset tulevat kauniisti näkyviin. - Äidilläni oli kolme kukkakauppaa ja olen kasvanut kukkakaupan takahuoneessa. Kun kynttilä on lämmin, siihen leikataan koverrusveitsellä halutut koristeet ja muoto. Kynttilöiden hinnoissa näkyy se, että emme ole vieneet työtä Kiinaan, naurahtaa Maria. - Sydänlankana on puuvillaa eikä enää kaislaa ja muotit on valmistettu silikonista, täsmentää Maria. - Yritykset ostavat kynttilöitä joululahjoiksi henkilökunnalle ja asiakkaille. - Kun lahjojen saajat ihastuivat tuotteeseen, niin perustin elokuussa 1998 oman kynttilöitä valmistavan yrityksen Nastolaan. Konsepti on hyvä ja se saa hautua ja kehittyä rauhassa. Kaikkien pajojen yhteydessä toimii tunnelmallinen myymälä. Itsekin arvostan kotimaisuutta ja ostan ensisijaisesti sitä. Kynttilät ovat uniikkeja. Kun itsetunto kasvoi, otin käyttöön koko nimeni ja sitten nimmarin, nauraa Maria iloisesti. Yrityksille uniikkeja malleja Kynttiläpaja siirtyi vuonna 2003 Nastolasta Orimattilan kehräämöön. Franchising-yrittäjäksi haluavan profiilin Maria on määritellyt siten, että hänen tulee olla positiivinen, asiakaspalveluhenkinen, esteettisyyttä arvostava, ympärillä olevasta kauneudesta nauttiva sekä hänen tapansa toimia tulee olla säntillinen ja talouden tulee olla kunnossa
Olemme vain tehneet paljon töitä, ja se on tuottanut brändin, hymyilee Maria ja kertoo yrityksen suunnitelleen juhlavuoden kunniaksi Ruusutarha-nimisen malliston. Entä yrittäjät. astiastoja Maria Drockilan brändillä sekä hemmotteluun Hyvä Olo tuotteita. Päätoimittaja Hannu Laaksola paheksuu sitä, että muut kansalaiset kadehtivat opettajien 2,5 kuukauden kesälomaa. Vaikka hän pääsisikin lomalle, niin JOKERI päivittäiset työnantajan velvollisuudet katkaisevat sen tämän tästä. Tuskin kukaan on ehtinyt sitä tutkituttaa. Näin paksua on siis ay-väen puhe. - Olemme toimineet brändin luomisessa vanhanaikaisesti. Vaatii suurta siviilirohkeutta ilkeillä opettajille, kun vaimo sattuu sellainen olemaan. Vankina on ikävä olla. alv:n) FAKTAT Maria Drockila Oy PERUSTETTU 1998 elokuussa LIIKEVAIHTO 1,5 miljoonaa euroa, myynnistä puolet yritysmyyntiä ja puolet kuluttajamyyntiä HENKILöKUNTAA 13, lisäksi sesonkeina tilapäistä työvoimaa MYYMäLäT JA KYNTTILäPAJAT Orimattilan kehräämö Ulvilan Vanha Nahkatehdas Helsingin Tukkutori MUUT TUOTTEET · Astiastoja, osin Maria Drockila -nimellä · Hyvä Olo tuotesarja · Sisustus- ja lahjatavaraa MUUTA Vuoden 2006 Nuori Yrittäjä, vuonna 2007 Suomen edustaja Gia-kilpailussa Suomen Franchising-Yhdistys ry:n ehdokasjäsen, Suomen yrittäjien jäsen, Perheyritysten liiton jäsen MARIA DROCKILA Maria Drockila on aviossa Machinery Oy:n toimitusjohtaja Janne Timosen kanssa Avioliitosta syntyi tytär Eva viime joulukuussa. Maria Drockila suunnittelee franchising-ketjua, jossa yrittäjät saisivat tunnetun tuotemerkin tuen liiketoiminnalleen. Lähin SLO-myymäläsi: Hermannin Rantatie 24 puh. Kesällä monet tutkijat ovat tulleet esiin kammioistaan, ja todistaneet, kuinka vähintään neljän viikon loma on tarpeellista, jotta työntekijä voi unohtaa työn ja levätä kunnolla. Seuraavissa työmarkkinaneuvotteluissa voitaisiin opettajat vapauttaa pariksi kesäviikoksi lomalta ja he pääsisivät tuuraamaan pienyrittäjää. Hän hakee apuun jopa stressihormonin, joka opettajilla kuulemma laskee normaalitasolle vain heinäkuun kolmeksi viikoksi. Jouko Tikkanen PS. Hannu Laaksola todistelee kirjoituksessaan, kuinka opettajien pitkä kesäloma ja etuoikeus ovatkin suurta harhaa. Opettaja-lehden pääkirjoitus julkaistiin siis juhannuksen jälkeen, jolloin opettajat olivat olleet jo neljä viikkoa lomalla ja lomaa oli jäljellä vielä yli kuusi viikkoa. 010 283 2550 AMMATTILAISTEN SÄHKÖTUKKU www.slo.fi Maria Drockilan myymälöissä astiastoilla on kasvava merkitys. "Opettaja on lomansa vanki" Y llä oleva otsikko on napattu opettajien ammattijärjestön lehden pääkirjoituksesta 27.6.2008. Maria kertoo ymmärtäneensä pari vuotta sitten, että hänen nimestään oli tullut tuotemerkki brändi. Kuka oli lomalla pidennetyn viikonlopun, kuka pari viikkoa. Maria Drockila Oy on tänä päivänä paljon muutakin kuin kynttilöitä. Mikähän mahtaa yrittäjien stressihormonin taso olla. Ehkäpä kotona kuulen kunniani.. 15 Brändi syntyi työllä Kun Maria aloitti yritystoiminnan, oli maassamme yli sata kynttilänvalmistajaa. On myös yrittäjiä, jotka sanovat, että eivät ole pitäneet vuosikymmeniin yhtään lomaa. Silloin hän sai valtakunnallisen Nuori Yrittäjä palkinnon yhdessä kahden muun yrityksen kanssa. Seuraavana vuonna hän oli Suomen edustajana Chicagossa järjestetyssä kodinsisustusalan Gia-kilpailussa (Global innovator award) voitettuaan Suomen osakilpailun. - Kynttilöitä ostavat asiakkaat halusivat myös tulitikkuja ja kynttilän alustoja, kuvaa Maria valikoiman laajentumista. Tukkutori [ 5 · 2007 ] SLO Oy on maan merkittävin sähkö- ja telealan tukkuliike, osa kansainvälistä Sonepar-yhtymää, Euroopan suurinta sähkötukkualan yritystä. Sähkönkulutusmittari COST CONTROL Mittaa laitekohtaisesti mihin sähköä kuluu. 39,(sis. Kukaan ei ole ollut huolestunut yrittäjien jaksamisesta. Itse opettajat lienevät varsin tyytyväisiä "vankina" oloonsa. - En koe muita kynttilänvalmistajia kilpailijoina, vaan kilpailijoita ovat muut brändit, jotka myyvät korkealaatuisia tuotteita. Muut työntekijät aloittelivat tuohon aikaan omaa neljän viikon lomaansa. "Opettaja on kesälomansa ja kesäkeskeytyksensä vanki: lomaa ei voi siirtää toiseen ajankohtaan, esimerkiksi aikaan, jolloin ulkomaanmatkat ovat edullisimmillaan.", kirjoittaa Laaksola. Nyt myynnissä on mm
Tärkein vaihe on kuitenkin särän oikeaoppinen syönti. Särän syömisen Suomen ennätystä pitää itsellään kansallisoopperan entinen johtaja Erkki Korhonen, joka söi 13 lautasellista Lemin perinneruokaa. Kun lampaanviulu paistetaan ylikypsäksi, hävikki on noin 45 prosenttia. Yritys sai anniskeluoikeudet ensimmäisenä yksityiskotiin vuonna 1983. Suolatut lampaanpaistit ladotaan pitkän puukaukalon pohjalle. Puukaukalo työnnetään teloina pyörivien leppäpulikoiden päällä uuniin, joka on lämmitetty noin 200 asteeseen. Ravintolan keskellä on suuri uuni, jossa särä valmistetaan. Lemin särä pääsi listalle ainoana ruokana. Kesällä meillä on kaksi kattausta päivässä ja talvella yksi. - Jokaista ruokailijaa varten varaamme luun kanssa 850 grammaa karitsan paistia. Kaksi ja puoli kiloa painavasta lampaanviulusta tulee 1,3 1,4 kiloa särää, laskee Esko. - Olemme erikoistuneet vain yhteen ainoaan ruokalajiin, särään. Tukkutori [ 5 · 2008 ] 1 Särä on Suomen seitsemäs ihme Lemin särä on perinneruokaa parhaimmillaan. Vuonna 1973 järjestettiin kilpailu Suomen seitsemän ihmeen löytämiseksi. Hietaranta ei käytä kuuluisaa "Lemin punaista" lajiketta vaan Nicola-perunaa. Nykyinen ravintolarakennus vihittiin käyttöön 20 vuota sitten. Aikoinaan särän kyytipoikana on ollut kaskinauris. Säräpirtti Kippurasarvi on Suomen ainut yhteen ruokalajiin erikostunut ravintola. Särän perinteet juontavat yli tuhannen vuoden taakse. Sen ainoana lisukkeena on peruna ja ainoana mausteena suola. Tilauksesta valmistamme särää yli 10 hengen seurueille haluttuina aikoina, selvittää Esko. Asiakasta kohden liki kilo paistia Lemin kirkonkylän läheisyydessä, järven rannalla, olevassa Säräpirtti Kippurasarvessa on 158 asiakaspaikkaa sisällä ja 94 paikkaa terassilla. Jotkut astiat kestävät 50 paistokertaa, jotkut halkeavat jo ensimmäisellä kertaa. Kun lihojen toinenkin puoli on paistunut kauniin ruskeaksi, otetaan lihat pois siksi aikaa, että kaukalon pohjalle laitetaan kuoritut perunat, jotka on keitetty puolikypsiksi. - Särä on parhaimmillaan juuri uunista tulleena. Säräaterian hinta on 25 euroa, johon kuuluu rieska, kotikalja ja makia hedelmäsoppa, kertoo Kippurasarven isäntä Esko Hietaranta. Pulikoiden ansiosta kaukalot on helppo vetää uunista pois, kun lihoja täytyy ajoittain kääntää. Hän oli vielä kyennyt poistumaan omin jaloin. Kahden ja puolen kilon karitsan viulut ovat menettäneet puukaukalossa painostaa 45 prosenttia kolmisen tuntia kestäneen kypsentämisen aikana. Verkkokatu 6, 00580 Helsinki puh: (09) 7518 3300 fax: (09) 7518 3333 sähköposti: savustamo@saunalahti.fi www.savustamo.com FR H E S FI SH. Esko Hietaranta ryhtyi puolisonsa Katin kanssa ravintolayrittäjäksi vuonna 2004. Perunat imevät rasvaa itseensä ja maistuvat hyviltä. Sen valmistukseen uunin lämmityksineen kuluu aikaa 9 tuntia. Se on perinneruokaa, joka saa nimensä säröilevästä puukaukalosta. Pulikat estävät kaukalon palamisen ja leppä antaa käristyessään hyvän maun lihaan. Suomalaisten tiedetään kypsentäneen lihaa syysteuraista talven varalle puuastioissa miedolla lämmöllä. Lampaanpaistit kypsennetään koivusta koverretussa puuastiassa, joka alkaa useamman käyttökerran jälkeen halkeilla ja säröillä. Tarina alkaa yrityksen nettisivulla seuraavasti: "Ensittäikii piteä olla särä, se puuastia, mis sitä säreä paistetoa." Esko Hietaranta kertoo historiikin ja Lemin pöytätavat kattauksen alussa. Säräaterialla on ohrarieskaa ja kotikaljaa, mutta ei salaatteja eikä hilloja. - Tänä vuonna ruokailijoita tulee olemaan 30 000, arvioi Esko. Esko ja Kati Hietaranta paistavat vuosittain 30 tonnia karitsanpaistia ylikypsäksi Säräpirtti Kippurasarven uunissa. Karitsa on uusiseelantilaista, sillä kotimaasta ei tarvittavaa lihamäärää löydy. Rasva ei syty puukaukalossa palamaan. Käytämme vuosittain noin 8 000 karitsan paistit. Puuastian tulee olla yhdestä koivupuusta veistetty. Ravintola Kippurasarven isäntä Esko Hietaranta kertoo valmistavansa särää ammattimaisesti jo toisessa polvessa. Lihat laitetaan perunoiden päälle ja kaukalot työnnetään uuniin vielä noin tunniksi. Yritys valmistaa särää myytäväksi lahjapakkauksissa, joita saa myös Lappeenrannan kauppahallista ja ajoittain Stockmann Herkusta. Särän valmistus Säräpirtin isännän äiti Tea Hietaranta kertoo särän tarinan alkuperäisellä murteella. Tilat mahdollistavat kokouspakettien järjestämisen. Suussa sulavaa, ylikypsää särää maistellaan kolmen annoksen verran, jonka jälkeen vasta ruvetaan syömään. Särän toimituksia muualle Suomeen ollaan lisäämässä. L appeenrannan naapuripitäjä Lemi on kuuluisa särästä. Kaukalon pohjalle tullut liika rasva poistetaan. Ennen veistoa puuta on kuivattu pari vuotta ja veiston jälkeen sitä liotetaan suolavedessä vähintään viikon ajan, jotta se ei halkea kuumassa uunissa. Puuastian koko riippuu uunin koosta, sen ei tule ottaa kiinni perään. Hänen vanhempansa Lea ja Tauno Hietaranta aloittivat säräravintolan pidon kotonaan 30 vuotta sitten
0207 639 303 Holkkitie 12 A, 00880 Hki WANHA KAUPPAHALLI puh. Osasyynä tähän on se, että miehet johtavat keskimäärin suurempia yrityksiä, jotka todennäköisemmin saavat vahvan luokituksen. K orkeintaan 30-vuotiaita toimitusjohtajia on Suomessa yhteensä noin 5 500, ja heistä yli 80 prosenttia on miehiä. - Vaikka olemmekin yhden ruuan varassa, emme kuitenkaan halua olla yhden kortin varassa, perustelee Esko säräpakkausten myynnin laajentamista. Tänä vuonna olemme muun muassa mukana Paistinkääntäjien suurkapitulissa elokuun lopulla Lappeenrannassa, kertoo Esko. Vähäistä ikää ja kokemattomuutta voidaan perustellusti pitää merkkeinä keskimääräistä korkeammasta riskistä. Yritystoiminnassa tämä kohollaan oleva riski näkyy mm. Hietarannat ovat rekisteröineet Säräpirtin säräpaistin tavaramerkiksi viime toukokuussa. (09) 632 686 tai (09) 660 274 www.kalatukkueriksson.fi HAE UUSI OMA PIHA LEHTIPISTEESTÄ www.omapiha.info Helsingin Tukkutori Cedars Foods Oy Puh: Olemme ravintolatuotteisiin erikoistunut elintarvikkeiden maahantuoja ja tukkuliike. Asiakastiedon tutkimassa yritysjoukossa nuorten toimitusjohtajien yritykset kasvattivat neljän tilikauden aikana liikevaihtoaan keskimäärin yli kymmenellä prosentilla vuodessa, kun vertailuryhmän yritykset jäivät keskimäärin alle neljän prosentin kasvulukuihin. Kalatukku E. Tavoitteena on lisätä säräpaistin myyntiä muidenkin kauppahallien kautta ja Lapin lomakohteisiin. Nykyisellään ravintolan ulkopuolinen myynti on 18 prosenttia liikevaihdosta. Suomen Asiakastieto Oy:n tutkimuksen mukaan nuorten miesten johtamat yritykset kasvavat nopeamminkin kuin muut. Myös Suomen Asiakastieto Oy:n Rating Alfa -luottokelpoisuusluokituksissa huomattiin eroja johtajan iän ja sukupuolen mukaan. Toimitamme tuotteita sekä ruokakaupoille että ravintoloille. HERKKUJA MAAILMALTA Tukkumyymälä: Työpajankatu 2, Halli 1 B, 00580 Helsingin tukkutori Aukioloajat : ma-pe: 08-18 la: 09-14 +358 (0)9- 8240 8110 +358 (0)45- 673 9209 Fax: +358 (0)9- 7539 016 E-mail: cedars.foods@dlc.fi www.cedarsfoods.fi TERVETULOA tutustumaan pikatukkuumme!. Yritys työllistää yrittäjien lisäksi neljä henkilöä ympärivuotisesti ja lisäksi palveluksessa on tilapäistä työvoimaa. Nuori miesjohtaja tuo kasvua - ja riskiä Nuori toimitusjohtaja johtaa useimmiten nuorta kasvuyritystä. Naisten osuus huonoimman luokan yrityksissä oli myös ensimmäistä ja kolmatta vuotta lukuun ottamatta lähes kaksinkertainen miesten osuuteen nähden. En tiedä, tuleeko siitä koskaan Parman kinkun kaltaista merkkituotetta, mutta tuotteen kasvusuuntaan uskon, toteaa Esko Hietaranta. Tukkutori [ 5 · 2008 ] Kuningatar- 10 henkeä (4 m) kakku 8 Hyvää Messistä Hinta voimassa lokakuun 08 loppuun 18 / kpl Konditoria MESSI Työpajankatu 2 Hki Sörnäinen 09/726 33 00 www.wienerpaakari.com Käy tilaamassa netissä ! Kati Hietaranta ja Helli Suomalainen laittavat asiakkaille ensimmäiset maisteluannokset, joihin kuuluu särän lisäksi vain perunaa. - Tarkoituksena on olla mukana enemmän ruoka-alan tapahtumissa tulevaisuudessa. 17 Särälle suojaa tavaramerkillä Rakennamme uuden uunin ja laajennamme varasto- ja pakkaustiloja. Eriksson Oy TEHTAANMYYMÄLÄ puh. niin, että nuorten toimitusjohtajien yrityksille kertyy 1,5-2 kertaa enemmän maksuhäiriöitä kuin yrityksille keskimäärin. Nuoret johtavat useimmiten nuoria ja liikevaihdoltaan pieniä yrityksiä, jotka kuitenkin kasvavat nopeammin kuin yli 30-vuotiaiden toimitusjohtajien yritykset. Tällaisilla yrityksillä riskit ovat keskimääräistä suuremmat, mutta tulostakin syntyy. Nuorten miesten ja naisten johtamista yrityksistä yhtä suuri osa kuului vuonna 2003 parhaaseen AAA-luokkaan, mutta viimeisenä vuotena eli vuonna 2006 nuorten miesten johtamista yrityksistä 5,5 prosenttia ja naisten johtamista 3,4 prosenttia sai parhaan luokituksen
Keskuspesulat rasittavat kuljetuk- Pia Saloranta on Sörnäisten pesulan palveluvastaava. 701 3716 · puh./fax 701 3268 VARTA-TRANE-INSMAT Hermannin rantatie 2-4, 00580 Helsinki 798 292, 798 234. - Jokaisessa pesulassa on palautelaput asiakkaille. Vuonna 2001 SOL Pesulapalvelut Oy osti tämän 35 pesulaa käsittävän ketjun. SOL Pesulapalveluiden kohderyhmä ovat ensisijaisesti kotitaloudet, noin 15 % asiakkaista on yritys- tai julkisen sektorin asiakkaita. Hän ottaa vaatteet vastaan, pesee ja silittää ne, ja sitten luovuttaa ne asiakkaalle kas- vokkain. Hänen johtamisoppinsa on tuonut hyvät tulokset myös pesulapalveluissa. - Koko prosessi on yhden ihmisen hallinnassa. Lindströmin myymäläpesulat toimivat vuodesta 1997 Linda Pesupalvelut Oy:n nimellä. Pesulassa on vesipesu, kemiallinen pesu ja emulsiopesu. SOL Pesulapalvelut Oy:n palveluksessa on 215 henkilöä. Palveluvastaava hoitaa kaiken - Yleensä palvelupisteessä on vain yksi henkilö, kauppakeskusten yhteydessä olevissa pisteissä tarvitaan kaksi, kun aukioloajat ovat pitkiä, kertoo Taija ja sanoo yrityksen strategiana olevan perustaa pesulat ihmisten kulkupaikkojen äärelle. Vaatteet voidaan 6 euron lisämaksusta myös suojakäsitellä, jolloin ne hylkivät likaa. sineen enemmän ympäristöä ja tavaroita voi hukkua. - Tukkutorin vierellä, Työpajankadulla, toimiva SOLin pesula palvelee työssä käyviä, suurelta osalta Tukkutorin yritysten henkilökuntaa, selvittää markkinointipäällikkö Taija Paavola. Nyt pesuloita on jo 65 kappaletta eri puolilla Suomea. Jos tahra ei ole lähtenyt, voi hän vilpittömästi sanoa, että on tehnyt parhaansa. Palautteesta parannuksiin Taija Paavola kertoo SOL-konsernin keräävän kaikista pisteistään palautetta. - Kun pestään paikan päällä, on se nopeinta ja laatu on parasta. - Normaalisti pesuloita on joutunut etsimään teollisuusalueilta, ja oli aikamoinen työ, että päästiin hyville liikepaikoille. Meillä oli kuitenkin vakaa vuokranmaksukyky tukena, naurahtaa Taija. Lindström keskittyy tekstiilien vuokrauspalveluihin. - Normaali toimitusaika on yksi vuorokausi, mutta kiireiselle asiakkaalle pesemme ja viimeistelemme pyykit kolmessa tunnissa, parhaimmillaan vain tunnissa, iloitsee Taija ja kertoo pesuloiden palveluvastaavien olevan tekstiilien käsittelyn ammattilaisia. - Pesuloilla on luvulliset budjetit annettuina, mutta keinot niihin pääsemiseksi ideoidaan palveluvastaavien ja myynnin kanssa, sanoo Taija Paavola. SOL:n konttorissa ei ole konttorihuoneita lainkaan eikä myöskään henkilökohtaisia työpisteitä. Kiireinen saa pestyt ja silitetyt vaatteet kolmessa tunnissa. Nyt SOL vie "solismiksi" nimettyä yrityskulttuuria maihin, joissa 50 -70 vuotta kestänyt sosialismi jäykisti rakenteet ja vei yksilönvapaudet. L iisa Jorosen isä, Pappa Roiha, jakoi 1990-luvun alussa Lindströmin perheyhtiön niin, että Liisalle tuli siivouspalvelut ja hänen veljelleen ja kolmelle sisarelleen jäivät Lindströmin pesulapalvelut. K A N T O L A Lämpösäädeltyihin kuljetuksiin erikoistunut kuljetusyhtiö Juustokivenkatu 1, 29200 Harjavalta PUH 010 425 1800 FAX 010 425 1899 OY PAINO- JA VEDOSPALVELU OY · ESITTEET · LOMAKKEET · KIRJEKUORET · KÄYNTIKORTIT · ETIKETIT · Täyden palvelun offset- ja kohopaino Suvilahdenkatu 10 C 4 · Painoalan yli 40 vuoden kokemuksella 00580 HELSINKI TYÖPAJANKATU 10 B A 36 | 00580 HELSINKI arkk.tsto@kantola.fi | Puh. SOL:n yrityskulttuuri on avoin ja raportit ovat kaikkien nähtävillä. ARKKITEHTITOIMISTO P. Taija Paavola sanoo yrityskulttuurin, "solismin", kannustavan kaikkia työntekijöitä pyrkimään vilpittömästi parhaaseen suoritukseen. Joka kuukausi palautteet analysoidaan, ja huonot palautteet käydään aina läpi asiakkaiden kanssa, kertoo Taija ja sanoo asiakastyytyväisyyden olevan hyvin korkea. 09-4780 2080 Fax 09-4780 2082 | GSM 0400-818 366 Puhelin 7744 630 Faksi 7744 6330 e-mail: pvp@kolumbus.fi AUTOLASIPALVELU Tuulilasit nopeasti ja edullisesti Tuulilasin korjaukset www.autolasipalvelu.com Akku-Palvelu V. Tukkutori [ 5 · 2008 ] "Solismi" synnyttää 18 Aurinkoista palvelua pesuloihinkin Legendaarinen yritysjohtaja Liisa Joronen hävitti byrokratian ja nosti työntekijät keskiöön siivouspalveluissa. Taija kertoo, että kaikki pitovaatteet pestään myymäläpesulassa, eikä niitä lähetetä keskuspesuloihin. Tämä Sörnäisten pesula onkin entisiä Lindströmin pesuloita. SOLin konsernissa on 8000 työntekijää, joista Suomessa noin 6000. Kaikki toimihenkilöiden työpaperit tulee mahtua kassiin, joka napataan säilytystilasta, kun tullaan töihin konttorille. Taija Paavola toteaa ilahtuneena pesuloista raporttien kertovan hyvästä asiakastyytyväisyydestä. Häkkinen Oy · Trukkiakut · Paikallisakut · Siivouskoneakut · Käynnistysakut · Aurinkopaneelit · Akkuvaraajat · GSM-akut · Tietokoneakut · Lentokone- ja helikopteriakut · Geeliakut · Akkuhuolto Vanha Talvitie 5, 00580 Helsinki Puh
Konserni on kolminkertaistanut liikevaihtonsa 2000-luvulla. Liisa Jorosen johtamisopit SOL-yritykset ovat johtamiskulttuuriltaan ainutlaatuisia maailmassa - menestyksestä huolimatta matkijoita ei ole tullut. Toiminta on rakennettu ISO 9000:2000 standardin mukaiseksi. Helsingin Hermannissa, Vanhalla Talvitiellä, sijaitseva "pääkonttori" on hyvin poikkeuksellinen näky. KONSERNIN LIIKEVAIHTO KOTIMASSA 154 miljoonaa euroa PALVELUKSESSA 8000 henkilöä MUUTA SOL on saavuttanut kahdesti Suomen Laatupalkintokilpailun voiton. Sen toimitusjohtaja on Anu Eronen. Uusi yrityskulttuuri on luotu yhdessä henkilöstön kanssa - jopa yrityksen nimi SOL, joka on latinalainen aurinko - on henkilökunnan keksimä. SOL - emo aurinkoinen Vuoden 2008 alusta SOL muutti konserninsa rakennetta. Ulkomaantoimintojen johtaja on Liisa Jorosen poika Juhapekka Joronen. SOL on viime vuosina laajentanut toimintaansa Baltian maihin, Puolaan ja Venäjälle. Työpisteitä on 50 - 60, mutta niitä käyttää 200 - 250 henkilöä. SOLin Suomen yritysten hallituksen puheenjohtajana on Liisa Joronen. Alunperin hän on valmistunut ekonomiksi. Heillä on vain yksi kassi, johon papereiden tulee mahtua. Yrityksen palveluksessa ei ole yhtään siivoojaa. Esimiehet ovatkin pääosin kentällä ja piipahtavat työpisteissä vain tallentamassa myyntejä ja palkkatietoja. Toimitusjohtajana on Liisa Jorosen tytär Peppi Kaira. SOL:n toimihenkilöillä ei ole työaikoja. Toisena tytäryhtiönä Suomessa jatkaa SOL Pesulapalvelut Oy. Byrokratia on joutunut pannaan. Hän on luotsannut siivous-, toimitila-, kiinteistö- ja pesula-alan palvelukonserni SOL:n menestykseen karsimalla turhaa henkilökunnan valvontaa ja oman toiminnan salailua. Jokaiselle annetaan mahdollisuus olla oma yrittäjänsä. SOLEMO Oy:n kansainväliset tytäryhtiöt ovat Eestissä, Latviassa, Puolassa, Moskovassa ja Pietarissa. 1 FAKTAT Tukkutori [ 5 · 2008 ] Hallituksen puheenjohtaja Liisa Joronen on puolisonsa Reijon ja Lilli-koiran kanssa nukkeina läsnä SOL:n konttorissa. 09 - 726 1677 Avoinna arkisin 07.00 - 16.00 Varaukset ja lisätiedot www.transvell.fi | Muihin maihin www.sixt.fi. Liisa Joronen väitteli tohtoriksi Helsingin yliopiston kasvatustieteellisessä tiedekunnassa vuonna 1993 aiheenaan ammatillisen kasvun edellytykset organisaatiossa. Toimitila on korkea, graffiitein koristeltu halli, jossa kenelläkään ei ole nimettyä omaa työpistettä työhuoneista puhumattakaan. Usko ihmiseen ja siihen, että jokainen vilpittömästi tekee parasta tulosta, kun hänen luovuutensa annetaan tulla peliin. SOL:ssa on omat nimitykset monille asioille. Toiminnassa noudatetaan myös ISO 14001 ympäristöstandardia ja OHSAS 18001 turvallisuusspesifikaatiota. Ihmisen motivointi Oppien perustana on positiivinen ihmiskäsitys. Niitä käydään kolmesti vuodessa, jolloin sovitaan tavoitteet ja tarvittavat tukitoimet, mutta keinot jäävät työntekijän ratkaistavaksi. TYTäRYHTIöT Operatiivisen siivous-, toimitilaja kiinteistöpalveluiden liiketoiminnot on siirretty tytäryhtiöön, joka jatkaa SOL Palvelut Oy -nimisenä. Liisa Joronen on vuodesta 1984 lähtien tutkinut työelämän kehittämistä. Soveltamiskenttänä hänellä on ollut oma perheyhtiö. SOL:ssa onkin termi "sisäinen yrittäjyys" saatu käytäntöön. pintamateriaalien hankintakanava Kaikki päälaelleen Toinen Liisa Jorosen johtamisopin perusta on kaiken kyseenalaistaminen. "Solismi" on purrut myös entisissä sosialismiin tukeutuneissa maissa. maalit, pinnoitteet laastit, liimat tapetit, työkalut laminaatit, laatat AUTOT VUOKRAA - RENT A CAR Helsingin Tukkutorilla, Työpajankatu 2 krs 2, kadun puolella Euroopan ensimmäinen autovuokraamo 1912 TRANSVELL OY Pakettiautot | Kuorma-autot | henkilöautot | pikkubussit | tila-autot Puh. EMOYHTIö Perustettu emoyhtiö SOLEMO OY hoitaa hallinnoinnin, toimitilojen omistuksen, rahoituksen ja sijoitusvarallisuuden. He voivat esittää ideoita esimerkiksi lisämyynnistä ja saada siitä korvauksen. Kehityskeskustelut ovat nimellä "ta-tu" eli tavoitteista tuloksiin. Siivousta tekevät henkilöt ovat palveluvastaavia, sillä he vastaavat kohteen puhtaanapidosta ja asiakastyytyväisyydestä. (09) 350 5590 fax (09) 351 3510 Keskusvaraamo TUOREINTA TIETOA viljelystä ja markkinoinnista www.puutarha-sanomat.net Hermannin Rantatie 12, 00580 Helsinki Puh
- Yritysasiakkaat muodostavat perusrungon, mutta ne vähentyvät kesäksi ja hääpuoli kasvaa. Lea Tammi-Olenius kertoo, että asiakkaiden luottamuksen eteen on tehty työtä. Se on hyvä varastointitapa, kun peikonpähkinänkään lehdet eivät mene poikki, perustelee Lea. Ruotsalaisen Barbara Bukowskin nallet ovat suosittuja. Näkymää kadulle hallitsevat ruukuissa roikkuvat muratit, joiden lehtevät varret laskeutuvat kauniisti. Hautavihkon tilaaja voi antaa vapaat kädet "kun viimeksikin saatiin niin hyvä laite". 0400 800 286 www.festikett.fi Kukkakaupat eivät pysty kilpailemaan markettien kukkamyynnin kanssa hinnoilla. Joka joulu tulee myyntiin erilainen joulunalle ja monet keräilevät niitä. Emme myy ruukkukukkia koskaan hopeapaperissa, kertoo Lea. - Muratti viihtyy ikkunalla erinomaisesti. Liike sijaitsee Helsingintien alkupäässä, yhdessä Salon vanhimmista taloista, joka on rakennettu vuonna 1862. - Hyvän myyjän pitää pystyä ohjaamaan asiakasta, jos asiakas meinaa tehdä "väärän" valinnan. - Lisämyyntiä olemme saaneet lahjatavaroista. Ruukkukukat asetetaan ruukun kanssa esille ja pyrimme myymään kokonaisuuden. Tukkutori [ 5 · 2008 ] 20 Kun asiakkaat luottavat, tilaus on avoin: Salolainen Lea Tammi-Olenius kertoo asiakkaiden luottamuksen olevan avain menestyvään kukkakaupan pitämiseen. Vanhat heitetään roskiin eikä niitä kierrätä kimppuihin. Lehtevyys luo tunnelmaa Myymälän huonekorkeutta on laskettu puuristikolla, josta roikkuvat monet ruukkukukat luoden hentynyt. Kun asiakas nousee pari askelmaa myymälään, vastassa on valkoisten kukkien hallitsema pöytä. - Kukkakauppaan meneminen on samaa kuin menisi kampaajalle. - Olin ollut myyntialalla kymmenen vuotta ja toiset kymmenen vuotta olin tehnyt konttorityötä, kertoo Lea ja sanoo myymälän saavuttaneen vakiintuneen aseman. Toisella pöydällä kukat vaihtuvat sesonkien mukaan: nyt pöytä on vaalea ja vaaleanpunainen, pääsiäisenä siellä vallitsevat keltaiset ja oranssit kukat, jouluna taasen punaiset. - Katosta riippuvat ruukkukukat luovat tunnelmaa. Kauppa on erikoistunut sidontaan ja laajentanut valikoimaa lahjatavaroiden myyntiin. "Teetsä mulle kimpun" rehevää vaikutelmaa. Hyvä asiakaspalvelu on pienen kaupan valtti. Vauvanallessa kaikki osat ovat ommeltu kiinni ja ne Myymälä on sisustettu vanhalla laudalla, joka korostaa sidonnan kauneutta. Ruukkuja, nalleja ja enkeleitä Nina Liemola nina.liemola@festikett.fi Vanha talvitie 8 A 00580 HELSINKI Puh. Monet hääparit koristelevat juhlatilat muratilla, lisää Lea ja kertoo tulevana viikonloppuna olevan kahdeksat häät. S alon ydinkeskustassa on seitsemän kukkakauppaa, joten kilpailutilanne on tiukka. Kukkakauppojen myynti painottuu yhä enemmän viikonloppuihin. Lea Tammi-Olenius perusti kukkakaupan vuonna 1995, jolloin hänellä ei ollut alan koulutusta tai kokemusta. Niitä ei saa olla liiaksi, sillä kadulta pitää pystyä näkemään liikkeeseen, opastaa Lea kokemuksen tuomalla varmuudella. Laitamme kimppuihin aina tuoreet ja hyvät kukat. - Meillä on alusta alkaen ollut samanlainen sisustus. Sitten ei tarvitse kuunnella haukkuja jälkeenpäin, että miksi ette sanoneet tilattaessa, korostaa Lea myyjän itsevarmuuden merkitystä. Ne antavat suojaa niin, että ikkuna ei ole paljaan oloinen. - Nämä kommentit ovat tunnustusta asiakkailta, sanoo Lea tyytyväisenä. - Menee pari vuotta, ennen kuin huomaa, että asiakkaita on kunnolla. En ole sisustanut modernisti, sillä tykkään, että vanha lauta sopii vanhaan taloon, toteaa Lea. Lea Tammi-Olenius myy runsaasti Barbara Bukowskin nalleja, sylissä oleva nalle maksaa 34 euroa. Hyvä myyjä voi ohjata asiakasta Lea Tammi-Olenius kertoo kukkakaupan luonteen muuttuvan kesäksi. Asiakas oppii luottamaan ja toimeksiantona voi olla vain "teetsä mulle kimpun". - Valikoimamme painottuu entistä enemmän asiakkaan tarpeen mukaan sidottuihin kimppuihin ja ruukkukukkien osuus on vä- Kukkakimppu sijaitsee Helsingintien varrella yhdessä Salon vanhimmista taloista.. Myymälän sisätiloissa on vallitsevana elementtinä vanha lauta korostaen sidontatöitten kauneutta
Liiton kunnianpuheenjohtajaksi valittiin Pirjo Laakso-Salmi Turusta. SMITHERS-OASIS DENMARK A/Sa s i s f l o r a l . päivänä elokuuta. Kun näkee tuotteen elävänä, on sen ostaminen helpompaa kuin puhelimessa. c o mTel. Lea Tammi-Olenius valittiin viime vuonna Salossa Vuoden Yrittäjänaiseksi. o · DK-3600 Frederikssund · Fax +45 4731 6222 · Denmarkinfo@smithersoasis.com w w w. Me olemme rakentaneet omamme laadulle ja johdonmukaiselle suoritukselle- tiili tiileltä. Enkelit sopivat jouluun, mutta myös suruun. Kukkakimppu PERUSTETTU 1995 HENKILöKUNTAA 4: yrittäjäpariskunta ja kaksi työntekijää Lea Tammi-Olenius PALVELUT Hääsidonta, surusidonta, kimput, viherkasvit ja lahjatavara MYYMäLä Helsingintie 5, Salo Avoinna arkisin ja sunnuntaisin 9 18, la 8 - 18 Myymälän koko on 95 m² Jouni Seppäsestä puheenjohtaja Suomen kukkakauppiasliiton vuosikokous pidettiin Tampereella 3. Sinnikkäällä yrittämisellä on saatu vankka asiakaspiiri, toteaa Lea kiitollisena. Tukkutori [ 5 · 2008 ] Vain, koska se on vihreä ja pitää vettä ei tarkoita, että se on Asiakkaiden palvelutiskiä hallitsee vanha lauta. FAKTAT Meloni pitää vettä, vesi antaa kukillesi elämän, mutta vesi ei korvaa OASIS® Brand Floral Foam käyttöä. 21 ovat pesunkestäviä. - Messuilla käydessäni olen hankkinut enkeleitä, jotta saan erilaisia kuin muissa kukkakaupoissa, joissa samat tukkuautot käyvät. Hän on helsinkiläisen Runebergin Kukka Dan Wardin toinen osakas. c o m. +45 4731 6111 w w w . Olet rakentanut maineesi kauniille kukkaasetelmille. OASIS® Brand Floral Foam on tehty pysymään märkänä, pitämään kukkasi paikoillaan ja edistämään kukkien säilymistä. Kukkakimppu Lea TammiOleniuksen päähankintapaikka on Huiskula ja lähiseudun puutarhat Lepola ja Heikkilä, myös Hollannista tulee kukkia. Liiton uudeksi puheenjohtajaksi valittiin floristihortonomi Jouni Seppänen. s m i t h e r s o a s i s . Käyn Tukkutorilla kerran kuukaudessa hakemassa ruukkuja ja sieltä löytyy erikoisia kasveja. - Se oli ihana tunnustus
Tilaisuuksien offset koho ja digipaino klo 13.30 Tukkutorin 75-vuotisjuhlarahan nsimmäinen Tukkutorin esi- tuoreen Suomi-ruoan lisäksi va- kukat ja koristukset löytyvät myös Torialue V ensimmäinen kolikko lyödään, Pekka Sauri isä, teurastamo, toimi jo 1700- · Helsinginlöytyvät mm. · Helsingin ne kaupunki rakennutti Euroopan Lämpimästi tervetuloa! Osa torvisoittoa ja juhlatorttua. Kysy lisää: klo 13.3015.00 Juhlakahvitpresidentinlinnan · Tukkutorialueen yritysten ja yhteistyökumppaneiden luvulla nykyisen ja kakku Afrikan, Australian ja Amerikan Tukkutori juhlii 75-vuotis syntymäLINDS Helsingin Tukkutori alueella. Tukkutori [ 5 · 2008 ] Tukholmaan Matstaden Perinteinen teurastamoalue Tukholmassa on saanut uuden tehtävän, kertoo projektipäällikkö Malin Rosenqvist Tukholman kaupungilta. Yhdestä vanhasta rakennuksesta kunnostetaan konditoriakeskus. Matstaden tulee täydentämään kokonaisuutta ja sinne houkutellaan yrityksiä esittelemään ruotsalaisen keittiön herkkuja. Suunnitelmissa on lisäksi varattu rakennusmahdollisuus ruokaa valmistaville yrityksille. Lihan Apulaiskaupun E 75 vuotta tuhansia tuotte ja taitavia tekijöitä Helsingin Tu ten kat u tek . tu · Tukkutorialueen yritysten ja yhteistyökumppaneiden HELSINGIN TUKKUTORI Lämpimästi tervetuloa! · Helsingin kaupungin orkesterin vaskiseitsikko esiintyy klo 13.3015.00 Juhlakahvit ja kakkukakku klo 13.3015.00 Juhlakahvit ja Työ Lauta VÄESTÖesittelyitä ja maistatuksia paja tarhan nka REKISTERILINDSTRÖM TALO katu tu · Tukkutorialueen yritysten ja yhteistyökumppaneiden HELSINGIN TUKKUTORI · Helsingin kaupungin orkesterin vaskiseitsikko esiintyy KESKUS Helsingin Tukkutori TUKKUTORI Työ HELSINGIN paja nka Lauta VÄESTÖesittelyitä ja maistatuksia LINDSTRÖM TALO tu · Tukkutorialueen yritysten ja yhteistyökumppaneiden tarhan Helsingin tukkutorialueen yrittäjäyhdistys ry REKISTERILämpimästi tervetuloa! katu · Helsingin kaupungin orkesterin vaskiseitsikko esiintyy KESKUS Laut esittelyitäHelsingin kaupungin orkesterin vaskiseitsikko nk ja maistatuksia ·· Tukkutorialueen yritysten ja yhteistyökumppaneidenatarha esiintyy VÄESTÖ- TALO Työpajankatu REKISTERIatu LINDSTRÖM KESKUS Työ pa Lämpimästi tervetuloa! Helsingin Tukkutori Laut LINDSTRÖM TALO VÄESTÖ· esittelyitä ja maistatuksia Tukkutorialueen yritysten ja yhteistyökumppaneidenatarhankTilaisuuteen on vapaa pääsy jankatu KALASATAMA Jun Lämpimästi tervetuloa! REKISTERIatu atie Helsingin tukkutorialueen yrittäjäyhdistys ry KESKUS Tule juhlimaan kanssamme! Lauta VÄESTÖesittelyitä ja maistatuksia Helsingin Tukkutori tarhan M REKISTERIkatu HelsinginLämpimästi tervetuloa! Tukkutori KALASATAMA Jun Itäväy KESKUS KALASATAMA Jun atie lä Helsingin tukkutorialueen 1317 atie Aika: Torstai 28.8.2008 klo yrittäjäyhdistys ry Helsingin tukkutorialueen yrittäjäyhdistys ry M Helsingin Tukkutori M Lämpimästi tervetuloa! Paikka: Tukkutorin torialue Tilaisuuteen on vapaa pääsy Itäv Itävä KALASATAMA J Sör ten katu imo katu .k. Tyn n tek Van h yrin Pan ie Tyn n lvit Van h Pan imo atie yrin tu .k. imo ka Tyn n ant tek Pan rnä ant tie nr nr Pan im anta Sö T okyn atu y n atie iste iste rnä iste rnä tie katu Sö Itävä M KALASATAMA ran Juylä nat ie Van h nr rin a ta lvit Sö rn katu .k. tek a ta ie äis ten ran a ta 75 vuotta tuhansia tuotteita ja taitavia tekijöitä Helsingin Tukkutorilla lvit ie Sörn äis .k. ensimmäinen kolikko lyödään, Pekka Sauri Tukkutorin 75-vuotisjuhlarahan HELSINGIN TUKKUTORI klo 13.30 Tukkutorin 75-vuotisjuhlarahan esiintyy klo 13.30 klo 13.3015.00 Juhlakahvit ja kakkuy Tö ensimmäinen kolikko lyödään, Pekka Sauri ensimmäinen kolikko lyödään, Pekka Sauri paja tek a ta Van h lvit ie Tyn nyr in näis ten tu Ve saa rkkoren k. katu ten ka Sörn äis .k. a ta tek Van h näis ten ka tu yrin tatie Sör ie Tyn ny Lauta rin tek Apulaiskaupunginjohtaja Pekka Saurin Tule juhlimaan kanssamme! juhlapuhe Aika: Aika:Torstai 28.8.2008 klo 1317 Tilaisuuteen on vapaa pääsyTorstai 28.8.2008 klo 1317 klo 13.15 Apulaiskaupunginjohtaja Pekka Saurin Paikka: Aika: Tukkutorin torialue Tukkutorin 75-vuotisjuhlarahan Torstai 28.8.2008 klo 1317 juhlapuhe klo 13.30 Paikka: TukkutorinTorialue torialue Ve ensimmäinen kolikko lyödään, Pekka Sauri Ohjelma: Tukkutori 75-vuotta saa rkkoPaikka: ren klo 13.30 Tukkutorin 75-vuotisjuhlarahan k. Useiden välivaiheiden jäl- erikoistuotteet. Hyvän ruoan keskukset syntyvät molemmissa kaupungeissa vanhojen teurastamoiden yhteyteen ja alueilla kehitetään tukkutoimintaa, mutta lisätään mahdollisuutta myydä myös vähittäin. 75 v ja taitavia 75 vuotta tuhansia ja taitavia tekijöitä Helsing Tule juhlimaan ka 75 vuotta tuhansia tuotteita ja taitavia tekijöitä Helsingin Tukkutorilla TAULAVUORI Tule juhlimaan kanssamme! Ohjelma: klo 13.15 Tule juhlimaan Aika: Perustettu 1954 Paikka: Ohjelma: K Kuts Kutsu 22 Aika: Paikka: Tukkutori 75-vuotta Torstai 28.8.2008 klo 1317 muilla elintarvikkeilla. Lisäksi kaupungin orkesterin vaskiseitsikko esiintyy löytää. kon aikana on vaikea Työ paTilaisuuteen on vapaa pääsy jan kat LINDSTRÖM TALO moderneimman teurastamolaitok- yrityksistä ottaa vastaan tuotteita ja yritykset esittelevät toimintaansa ja · Tukkutorialueen yritysten ja yhteistyökumppaneiden u Suvilahdenkatu 10 A, 3. LämpimäsViimeisten 75 VÄESTÖesittelyitä ja utata Puhelin 010 424 8400, telekopio (09) 719 398 rha REKISTERIka toiminta on muuttunut ja moni- Helsingin tukkutorialueen nyrittäjäyhdistys ryjuhlaan! la kolmen maissa torikahvilassatu ti tervetuloa arjen KESKUS www.toolonkirjapaino.fi Kutsu Kutsu KutsuKutsu Kutsu Kutsu Helsingin tukkutorilaiset tutustumassa Globen hallin lähelle syntyvään Matstadeniin Tukholmassa. ravintolat sijoittuvat vanhimpaan lihatukkurakennukseen. Tarjolla on mm. Ohjelma: Tukkutorin torialue Tukkutori 75-vuotta klo 13.15 Torialue Apulaiskaupunginjohtaja Pekka Saurin klokolikko lyödään,Juhlakahvit ja kakku 13.3015.00 Pekka Sauri Ohjelma: TukkutoriVerk 75-vuotta ensimmäinen saa kojuhlapuhe klo 13.15 Apulaiskaupunginjohtaja Pekka Saurin ren k. ensimmäinen kolikko lyödään, Pekka Saurivietämme Nyt Tukkutori Me tukkutorilaiset kaupungin orke KAIKKI · Helsingin on myös "gateway" maailmalle. kerros, 00580 Helsinki Helsingin Tukkutori Tule juhlimaan kanssamme! sen.maistatuksiavuoden aikana tilauksia läpi vuorokauden.LaAamul- maistattavat tuotteitaan. Helsingin tukkutorilaiset kävivät tutustumassa Tukholman suunnitelmiin ja niiden todettiin muistuttavan paljon Helsingin Tukkutorin kehittämishanketta. Johanneshovin lihatukkutorin vanhimpaan osaan on päätetty kunnostaa Tukholman kaupungin toimesta hyvän ruoan keskus, jota kutsutaan työnimellä "Gastronominen showroom". A ikaisemmin alue oli päätetty purkaa uuden asuin- ja liikealueen tieltä, mutta tukholmalaiset päättäjät tulivatkin toisiin ajatuksiin. Juomat ja luonnontuotteet saavat uuden rakennuksen ja ruotsalaiseen ruokaan erikoistuneet näis ten katu klo 13.3015.00 Juhlakahvit ja kakku Sö Aika: Paikka: Ohjelma: rnä tatie Tilaisuuteen on Apulaiskaupunginjohtaja Pekka Saurin vapaa pääsy klo 13.15 juhlapuhe nr Ohjelma: Tukkutori 75-vuotta iste Tilaisuuteen on vapaa pääsy Helsingin Tukkutori Helsingin tukkutorialueen yrittäjäyhdistys ry Tilaisuuteen on vapaa pääsy Helsingin äylä tukkutorialueen yrittäjäyhdistys ry anta Sö una Sö tie ylä Pan imo · Helsingin kaupungin orkesterin vaskiseitsikko Torialue Torialue Ve saa rkkonka ren LINDSTRÖM TALO k. Kaikki yritykset voivat myydä tuotteitaan suoraan myös vähittäisasiakkaille. Tyn nyr in Van h a ta lvit ie Kutsu Sör näi nr Työ p M .k. LINDSTRÖM TALO tarhan VÄESTÖREKISTERI KESKUS lvit ant a aja ste nka tu Jun n ati. 13.30 Tukkutorin torialue Tukkutorin 75vän kanssamme!ruoan Tukkutori 75-vuotta klo Sunnuntaisin saapuensimmäinen Ohjelma: lisäksi kauppaa käydään vat kuormat alkuviikon myyntiin. Alkupe- sunnuntain välillä, mutta aina silsilla juhlapuhe räinen tehtävä toimia maaseudun loinkin Agroksenmäen juhlakellaTukkutorin torialue klo 13.30 Tukkutorin 75-vuotisjuhlarahan klo on lauantai-illan ja klokasviksilla, kukilla, kalalla ja erilai- Hiljaisin hetki13.3015.00 Juhlakahvit ja 13.15 Apulaiskaupunginjohtaja Pekka Saurin Tukkutori 75 [ Arjen juhlaa ] Torstai 28.8 Tukkutorin t Aika: Torstai 28.8.2008 klo 1317 juhlapuhe puolistunut, mutta perusajatus hy- tuoksuvat jo korvapuustit ja vastaPaikka: keskuksena on säilynyt. 8. päiviään torstaina 28. Johanneshovin alue sijaitsee Globen-hallin ja -kauppakeskuksen naapurissa eteläisessä Tukholmassa. juhlaa yleensä kulissien takana valklo Saurin klo 13.15 Apulaiskaupunginjohtaja Pekka 13.3015.00 Juhlakahvit ja kakku PAINOTUOTTEET MEILTÄ! · Tukkutorialueen yritysten Eksoottisia kukkia saapuu viikoit- mistaen herkkuja pääkaupunkilaisjuhlapuhe esittelyitä ja maistatuksia tain maapallon toiselta puolen ja ten arkeen ja juhlaan. keitetty kahvi. klo 13.15 Apulaiskaupunginjohtaja Pekka Saurin HELSINGIN TUKKUTORI klo 13.3015.00 Juhlakahvit ja kakku klo 13.30 Tukkutorin 75-vuotisjuhlarahan juhlapuhe juhlapuhe ten katu äis katu Sör n Tukkutori klo 13.15 75-vuotta rnä klo 13.30 Tukkutorin 75-vuotisjuhlarahan ensimmäinen kolikko lyödään, Pekka Sauri iste Aika: Torstai 28.8.2008 klo 1317 Helsingin Tukkutori Paikka: klo 1317 Tukkutorin torialue Torstai 28.8.2008 Helsingin tukkutorialueen yrittäjäyhdistys Ohjelma: Tukkutori 75-vuotta Tule juhlimaan kanssamme! Tukkutorin torialue Tule juhlimaan kanssamme! atie nr ry klo 13.15 Apulaiskaupunginjohtaja Pekka Saurin Jun atie juhlapuhe ant Pan Tule juhlimaan kanssamme! 75 vuotta tuhansia tuotteita 75 ja taitavia tekijöitä Helsingin Tukkutorilla vuotta tuhansia tuotteita ja taitavia tekijöitä Helsingin Tukkutorilla vuotta tuhansia tuotteita 75 75 vuotta tuhansia tuotteita Aika: Torstai ja taitavia tekijöitä Helsingin 28.8.2008 klo 1317 Tule juhlimaan kanssamme!Lämpimästi tervetuloa! vuotta tuhansia tuotteita Tukkutorilla ja taitavia 75 tekijöitä Helsingin Tukkutorilla Sör näi s k. kat on vapaa ja taitavia tekijöitä Tilaisuuteen Ohjelma:Tukkutorilla Helsingin pääsy Tukkutori 75-vuotta imo Paikka: Tukkutorin torialue KALASATAMA Sö Itävä ylä · Helsingin kaupungin orkesterin vaskiseitsikko esiintyy · Tukkutorialueen yritysten ja yhteistyökumppaneiden Torialue Ve saa rk esittelyitä ja maistatuksiarenkko.- Sör HELSINGIN TUK rnä u iste ja pääkaupungin välisenä porttina reissa tapahtuu. orkesterin vaskiseitsikko esiintyy likoimista kaupungin Aasian, Tukkutorin Lämpimästi tervetuloa! sa laajoista valikoimista. on laajentunut. 08 klo 13 La 010 424 8402 / Jarkko Väisänen esittelyitä ja maistatuksia utata rhan keen toiminta siirtyi vuonna 1933 Helsingin Tukkutori toimii 17HELSINGIN TUKKUTORI teemallaHelsingintuotteita ja "Tuhansia tukkutorialueenk jarkko.vaisanen@toolonkirjapaino.fi Hermannin kaupunginosaan, jon- 24/7 eli täysin hiljaista hetkeä vii- taitavia tekijöitä". Alueelle on päätetty rakentaa lisäksi uusi megaluokan urheilu- ja viihdehalli