9/2015 7,25 e kotijakeittio.fi 40sivua Eero Järnefeltin KAUNIS SYKSY Kodin • SUOMI-DESIGN ARJEN ILONA • AURINKOINEN TYÖHUONE • MIELI LEPÄÄ JAPANILAISESSA PUUTARHASSA VOITTAJIIN TUTUSTU KAUNIITA SUOMALAISIA KOTEJA TRENDIKÄS HUNAJAHERKUT & STREETFOOD RANSKAN KATALONIA LÄHDE MATKALLE UPEA ATELJEEKOTI
Uusi astiasarja Design: Anu Pentik Syksy 2015 Design: Minna Niskakangas pentik.com Kallio Salonki
Uusi astiasarja Design: Anu Pentik Syksy 2015 Design: Minna Niskakangas pentik.com Kallio Salonki
HOME Gant_Home_440x285.indd 1 2015-08-21 13:13 221 Fogra39 TAC300 Coated
HOME Gant_Home_440x285.indd 1 2015-08-21 13:13 221 Fogra39 TAC300 Coated
440x285.indd 3 05/08/15 15:10. Katso lisää keittiöitä ja varaa aika ilmaiseen keittiösuunnitteluun osoitteesta gigantti.fi/epoq Vain GIGANTISTA Vain GIGANTISTA 030915 Epoq Ads Koti ja Keittio. Älykkäät Epoq-keittiöt Gigantista
440x285.indd 3 05/08/15 15:10. Älykkäät Epoq-keittiöt Gigantista. Katso lisää keittiöitä ja varaa aika ilmaiseen keittiösuunnitteluun osoitteesta gigantti.fi/epoq Vain GIGANTISTA Vain GIGANTISTA 030915 Epoq Ads Koti ja Keittio
Yhdessä he tekevät Ruokaa taiteella -projekteja, joissa ruoka ja taide yhdistyvät luontevasti toisiinsa. (09) 8621 7237 OSOITE PL 222, 00151 Helsinki Pursimiehenkatu 29–31 A 00150 Helsinki Puhelin: (09) 8621 7000 kotijakeittio.fi SÄHKÖPOSTI etunimi.sukunimi@aller.fi koti@aller.fi KUSTANTAJA Aller Media Oy TOIMITUSJOHTAJA Pauli Aalto-Setälä JULKAISUJOHTAJA Eeva-Helena Jokitaipale PREPRESS Tommi Ekholm, Lauri Laine, Tania Muhonen, Teemu Salovaara Aller Media Oy, Helsinki PAINOPAIKKA Forssa Print Oy, Tampere ASIAKASJA TILAAJAPALVELU Ma—pe 8.30—16.30 TILAUKSET puh. Samalla asialla olemme myös Koti ja keittiö -lehden toimituksessa. Laadusta ja alkuperästä kannattaa maksaa. Gaalassa nähtiin kahdentoista suomalaisen huipputaiteilijan teoksia, jotka esitellään lehtemme seuraavassa numerossa. Olen jo vuosia välttänyt kaiken turhan ostamista. 075 328 5102 hinta 0,083 e/min AIKAKAUSLEHTIEN LIITON JÄSENLEHTI ISSN-L 1458-3755 ISSN 1458-3755 Tässä kuussa minua inspiroivat Suomalaisuuden asialla Poikkesimme lomalla taidenäyttelyissä ja kesätoreilla mökkimme lähistöllä ja matkan varrella ajellessamme heinäkuisessa Suomessa. Ollaan yhdessä ylpeitä suomalaisesta muotoilusta, sen perinteistä ja tulevaisuudesta, johon me kaikki pystymme vaikuttamaan. Mukaani tarttui muun muassa viehkeä keramiikkateos, hunajasaippuoita, kapallinen perunoita, ihana pieni vasta, juureen leivottua leipää, saunaharja, tuohesta tehty kaunis rannekoru ja munkkirinkilöitä. Jo viidettä kertaa järjestetyssä Muoto-gaalassa palkittiin suomalaista suunnittelua. Yleisöäänestyssarjoissa voittaneet Muoto-palkitut arvostivat ennen kaikkea sitä, että tunnustus tuli teiltä, rakkaat lukijat. Samoin kiinnitän huomiota muidenkin ostamieni tuotteiden alkuperään. ihana zucchinipasta lomalla pärnussa mehikasvit urajärven kartanon pihalla Facebook “f” Logo CMYK / .eps Facebook “f” Logo CMYK / .eps SEURAA MEITÄ MYÖS FACEBOOKISSA, PINTERESTISSÄ JA INSTAGRAMISSA Jutta Ylä-Mononen Päätoimittaja KOTI JA KEITTIÖ 9/2015 8. TERVETULOA! TOIMITUS PÄÄTOIMITTAJA Jutta Ylä-Mononen ART DIRECTOR Tarja Valle-Kuusela SISUSTUSTOIMITTAJAT Tea Honkasalo Anna Kristeri Mia Lundberg RUOKATOIMITTAJA Mari Harjula GRAAFINEN SUUNNITTELIJA Maria Mehtonen TOIMITUKSEN SIHTEERI Anneli Tuomisto PUH. Gaalan tämän vuoden keittiömestari oli kokkien maailmanmestaruuskilpailuissa Bocuse d’Orissa menestynyt Matti Jämsén, jonka työparina Muotogaalassakin oli muotoilija-kuvanveistäjä Pekka Paikkari. 075 328 5101 hinta 0,083 e/min SÄHKÖPOSTI asiakaspalvelu@kotijakeittio.fi PERUUTUKSET/ OSOITTEENMUUTOKSET/ MUUT TIEDUSTELUT puh. Nyt olen tehnyt tietoisen päätöksen, että kannatan suomalaisia pientuottajia, käsityöläisiä ja taiteilijoita
www.vepsalainen.com ESPOO | HELSINKI | HÄMEENLINNA | JYVÄSKYLÄ | KOUVOLA | KUOPIO | LAHTI | LAPPEENRANTA MIKKELI | OULU | PORI | PORVOO | ROVANIEMI | SEINÄJOKI | TAMPERE | TURKU | VAASA | VANTAA TAO & BON.. Tee olosi mukavaksi. Bon-sohvan loistava istuinmukavuus yhdistettynä arkkitehtoniseen ryhdikkyyteen, tekee sohvasta sopivan niin kotiin kuin toimistoonkin. Kun haluat istua mukavasti, sinun on syytä tutustua Tao-nojatuoliin ja Bon-sohvaan. Tao-tuolin pehmeä syli on vastustamaton. Tuolin kevyt puinen runko ja ylen pehmeä istuinosa, luovat jännittävän kontrastin tuolin muoto kieleen
Suomi-design on arjen uskollinen ystävä. Mittasuhteet ja kuviot luovat optisia harhoja. 43 50 114 76 SISÄLTÖ KOTI JA KEITTIÖ 9/2015 10. Eero Järnefeltin ateljeekodissa asutaan edelleen. KODIT JA PUUTARHAT 12 Nappiin osunut valinta 52 Rantasaunasta kesäkodiksi 64 Lasten ehdoilla 102 Kuin pala Japania 114 Talo täynnä tarinoita SISUSTUSIDEAT 43 Ollaan kotona 50 Optisia harhoja 62 Hintavertailu: Kylpyhuoneen kohennus 110 Työpisteen aurinko RUOKA 76 Katuruokaa kotona 84 Hunajaisen makeaa 88 Keittiövinkki: Omenasato talteen 90 Keittiöpalsta: Keittiön muuttolinnut 94 Viinit: Sadonkorjuun viinit MATKA 96 Ranskan Katalonia vie sydämen MUOTO2015 31 Muoto2015-palkitut PALVELUT JA PALSTAT 22 Ystäväkirja: Antti-Jussi Silvennoinen 24 Ihmiset ja ilmiöt 127 Lukijakilpailu 130 Kysy vanhoista tavaroista 135 Hakemisto 138 Seuraavassa SYYSKUU 2015 Rakastu syksyn trendikkääseen katuruokaan
Dansani Zaro Zaron upotettu vedin, väri driftwood Sisusta toimiva ja tyylikäs kokonaisuus tilan koosta tai muodosta riippumatta. Calidrisja Zarokylpyhuonekalusteet edustavat puhdaslinjaista tanskalaista muotoilua ja käsityötaitoa laadusta tinkimättä. Dansani Calidris Chicago South Side Riabita Minimal Riabita Natural Fabric Varaa heti palveluaikasi osoitteessa www.laattapiste.fi ja vältä turha jonotus. Toteutamme kylpyhuoneremontit ja laatoitustyöt ammattitaidolla ja sovitussa aikataulussa. Laatoissa runsaat värit yhdistyvät ajan patinaan. Calidris-posliiniallas Chicago-laattoja ovat inspiroineet vanhat amerikkalaiset tiilimakasiinit. Espoo I Hyvinkää I Hämeenlinna I Joensuu I Jyväskylä I Järvenpää Kouvola I Kuopio I Lahti I Lappeenranta I Mikkeli I Oulu I Pori I Porvoo Rovaniemi I Salo I Savonlinna I Seinäjoki I Tampere I Turku I Vaasa I Vantaa laattapiste.fi Lue lisää: koko kylpyhuone Sisusta Riabita-laatoissa on rentoa meininkiä ja lämpimän rustiikkista otetta. Laadukas lopputulos on taattu!. Helpompi remontti voi alkaa! Kerro meille toiveesi, me toteutamme ne! Suunnittelemme koko kylpyhuoneen tai vaikka keittiön laatoituksen, ihan kuten haluat
MISSÄ: Talissa, Helsingissä. TÄÄLLÄ ASUU: Eläkkeellä oleva yrittäjä Hilkka yhdessä kahden villakoiransa Fifin ja Rekun kanssa. KOTI JA KEITTIÖ 9/2015 12. MIKÄ: Loftasunto, 1h+ k + wc + kh, 82,5 m²
Hilkka valitsi lattiaan ajattoman koivuparketin. TEKSTI JA KUVAT HEIKKI RAUTIO Asunnossa on paljon selkeitä pintoja ja isoja ikkunoita. Yhtä suurta tilaa oleva koti inspiroi sisustamaan rouheasti. Kartellin Eros-tuoli on tilan väripilkku ja katseenvangitsija. Metalliset liesisaarekkeen huuva ja alaslaskettu katto sopivat oivallisesti vanhaan teollisuustilaan. NAPPIIN OSUNUT VALINTA Avara ja valoisa loftkoti houkutti Hilkkaa jättämään Helsingin ydinkeskustan. 13 KOTI JA KEITTIÖ 9/2015
Balmuirin viltti ja graafinen tyyny ovat Stockmannilta. Hilkka on kattanut brunssin ystävättärelleen Monikalle. VANHAN RADIOTEHTAAN MENNEISYYS KÄY SELVÄKSI HETI PORRASKÄYTÄVÄSSÄ. Vakosametilla verhoiltu Loft-nojatuoli on hankittu Formverkistä. KOTI JA KEITTIÖ 9/2015 14. Hauska Rabbit-lamppu on ruotsalaisen suunnittelijatrio Frontin käsialaa, sitä valmistaa hollantilainen Moooi. LATTIA ON LAKATTUA BETONIA JA KATOSSA ROIKKUVAT METALLIVERKOT. Fifi ja Rekku nautiskelevat nojatuolin selkänojalla vakiopaikoillaan
MAUT KOHTAAVAT Hilkan kotona, katutason avarassa loftissa ei soi putkitai mikään muukaan radio, vaan siellä pulppuaa iloinen puheensorina. Radiotehdas on nykyisin 39 asunnon muodostama asunto-osakeyhtiö. Helvarin keltaiseksi rapattu radiotehdas näyttää kadulle yhtä tyylikkäältä kuin valmistumisvuonnaan 1939. Lattia on lakattua betonia ja katossa roikkuvat krouvit metalliverkot. Säilytyspulmia on ratkottu Kartellin pinottavilla Componibilikalusteilla ja Hayn Stand Loop -vaaterekillä. Eteisen alaslaskettu katto on metalliverkkoa. Graafinen teos on Victor Vasarelyn. Ruokapöydän ympärillä viimeisimpiä kuulumisia vaihtavat Hilkka ja hänen ystävänsä Monika. Eteiseen on luotu kontrasteja valitsemalla materiaaleja kiiltävästä mattaan. – Talissa on minusta parasta hienot ulkoilumaastot ja siirtolapuutarha. E KPH K RT OT WC MT KOTI JA KEITTIÖ 9/2015 15. Raikkaan syysilman ulos houkuttelemat kävelijät reippailevat kohti Talin siirtolapuutarhaa. . Löysin täältä itselleni mieleisen kodin neljä vuotta sitten, kertoo Hilkka. Vintage-jalkavalaisin on ilmeisesti italialaista designia. . Eteisestä on kulku kylpyhuoneeseen ja vessaan. Talon menneisyys tehtaana käy selväksi heti porraskäytävässä. Rapun seinää koristaa suuri mustavalkoinen valokuvasuurennos, jossa työntekijät ahkeroivat putkiradioita suomalaisille. Eteisen väritys rauhoittaa tilan. . Georg Jensenin Ribbons-tuikkulyhty hehkuu tummanpuhuvaa tulta
Hilkalle on kodissa tärkeää se, miltä asiat näyttävät, mutta myös se, miltä ne tuntuvat. Monikalle sisustamisesta on tullut uusi ammatti, mutta minulle se on edelleen vain rakas harrastus. . – Monikalla on tyylitajua, sparraamme toisiamme sisustuksessa. Materiaaleina vaalea koivu, ruostumaton teräs ja valkoinen MDF-levy. . Jutustelua seuraavat päät kallellaan Hilkan kaksi villakoiraa Rekku ja Fifi. Samaa tunnelmaa hän oli hakenut edellisiin koteihinsa purkamalla niistä turhilta tuntuneita väliseiniä. Makumme kohtaavat jopa siinä määrin, että olen hankkinut Monikalta kalusteita ja valaisimia. Pääkaupunkiseudullakaan ei ole usein myynnissä vanhoihin teollisuuskiinteistöihin tehtyjä asuntoja. Piirustusmallikäsi on Hayn mallistosta. Hän pitää pehmeistä, samettisista ja turkismaisista materiaaleista. – Pidän selkeistä linjoista ja väreistä, niin kalusteissa kuin kodissakin. Hilkan houkutteli pois Helsingin ydinkeskustasta koti, jossa oli kaivattua avaruutta ja valoisuutta. En voinut sivuuttaa harvinaista mahdollisuutta muuttaa oikeaan loftiin, Hilkka kertoo. Hän antoi sen minulle, Hilkka vinkkaa sohvaryhmän vinkeään pöytälamppuun. KOTI JA KEITTIÖ 9/2015 16. – Rakastan avaruuden ja tilan tuntua, joka on loftille ominaista. Keittiön tilankäyttö on tehokasta. Olin aikeissa hankkia Moooin pupulampun, mutta Monikalla oli yksi ylimääräinen. En perusta koristeesineistä tai väri-iloitteluista, Hilkka miettii. Valkoisen ja koivuparketin yhdistelmä on hyvä tausta Hilkan linjakkaille kalusteille. Teehetki on nopeasti katettu, kun pöydälle nostaa teekannun, jonka alle kätkeytyy myös teekuppi. Entiselle vaatealan yrittäjälle materiaalit, niiden laatu ja luonne ovat erityisen rakkaita. Metallinen Blow Up Mat -pannunalunen on Alessin, keraaminen tagine-pata Emile Henryn. SELKEIDEN LINJOJEN KOTI Loftasuntoja on vähän tarjolla. . Vesipiste, mikro ja jääkaappi ovat sisäseinällä, niiden vastaparina on tilava liesisaareke. Harri Koskisen Block-lamppu sopii keittiön teräksiseen tunnelmaan
Minimalistinen senkki on kulkenut Hilkan mukana jo pitkään. JATKO-OTSIKKO JATKO-OTSIKKO JATKO-OTSIKKO JATKO-OTSIKKO JATKO Ruokailutilan valkoisen värin rikkovat pienet harkitut väriläiskät. Ruokapöytä ja tuolit ovat kotimaista 50-luvun suunnittelua. ‘‘YSTÄVÄTTÄRELLENI MONIKALLE SISUSTUKSESTA ON TULLUT UUSI AMMATTI, MUTTA MINULLE SE ON EDELLEEN VAIN RAKAS HARRASTUS. Lattialla loistaa Ligne Rosetin lasivalaisin. SPARRAAMME TOISIAMME SISUSTUKSESSA.’’ KOTI JA KEITTIÖ 9/2015 17. Nurkassa ”valuu” Riikka Latva-Sompin Drippingveistos vuodelta 2010. Valkoinen maalipinta tekee ruokailuryhmästä modernin
Kodin vaatesäilytys on hyvässä järjestyksessä viidessä kiintokaapissa ja senkkien laatikoissa. Yhtenäinen iso tila on todellinen sisustajan leikkikenttä. KOTI JA KEITTIÖ 9/2015 18. Sisustuksen keskipisteenä oleva Flexformin sohva vaihtaa väriä fiiliksen mukaan mustasta valkoiseen irtohupuilla. Hilkka ottaa Fifin ja Rekun mukaan lenkille Talin vaihteleviin maastoihin. KALUSTEET VAIHTAVAT PAIKKAA FIILIKSEN MUKAAN. YHTENÄINEN TILA ON VAIHTELUNHALUISEN SISUSTAJAN LEIKKIKENTTÄ
Nojatuoli on Rekun ja Fifin suosikkipaikka. Asunnon keskipiste on Flexformin harmaa sohva, johon Hilkka on teettänyt valkoiset vaihtopäälliset. VAIHTUVA JÄRJESTYS Avara tila, jonka huonekorkeus on kolmisen metriä, vaatii kalusteilta kokoa ja luonnetta. Kalusteet vaihtavat paikkaa fiiliksen mukaan. Minulla on ollut täällä muun muassa Eero Aarnion suunnittelema, katosta roikkuva Ring-tuoli. Mustavalkoiset tyynyt ovat Missoni Homen. Hilkasta on hauskaa vaihtaa kalusteiden paikkoja ja kokeilla, mikä vaikutus niillä on asunnon henkeen. – Juuri nyt sohva ja oleskeluryhmä ovat tässä tilan keskellä. . Fifi ja Rekku seuraavat lähialueen elämää ikkunalaudalta tai sohvan selkänojalta. Pieneen näpertelyyn ei näissä kuutioissa kannata sortua. . Minusta on turha jäädä kiinni johonkin tavaraan, josta en enää pidä, Hilkka sanoo. . Ja ruokapöytä sopii myös tähän keittiön viereen, Hilkka toteaa. Leveistä harmaaksi patinoituneista lankuista tehty lattia ja teräksinen keittiö ovat lähitulevaisuuden projekteja, kertoo Hilkka. Kodin kalusteet ovat yhdistelmä uutta ja vintagea. Klassista naiskauneutta on niin Piero Fornasettin tyynyssä kuin Kuutti Lavosen grafiikassa. Se on kuin nopea miniremontti. Etsiskelen mielelläni hyviä löytöjä ja kierrätän ahkerasti. – Olen sisustuksen suhteen varsin vaihtelunhaluinen. Hayn sirolla DLM-pikkupöydällä oleva Ingo Maurerin pöytälamppu on Hilkan ikisuosikki. SELKEÄT SUOSIKIT – Haluan lisää teollisuushenkeä kotiini. KOTI JA KEITTIÖ 9/2015 19. Seuraan netin ostoja myyntipalstoja ahkerasti. Muhkean sohvan parina on Formverkin Loft-nojatuoli, jonka pehmeään syliin mahtuu helposti kaksi istujaa. Yhtenäinen tila on vaihtelunhaluisen sisustajan leikkikenttä. Taustalla loistaa Flossin Miss K, jonka on suunnitellut Philippe Starck. Sängyn paikka on puolestaan tuolla vaatekaappien ja kylpyhuoneen lähellä. Todellinen remontti Hilkalla on vasta suunnitelmissa
Kaikkien valaisimien muotokieli on selvästi moderni. Pörheän maton parina on pehmeä samettinen päiväpeitto ja talja. Kasmirkuvioinen tyynyliina on Stockmannilta. Hilkalle kodin oikea valaistus on tärkeä. . VALOLLA ON VÄLIÄ Elämä yhtä suurta tilaa olevassa kodissa sopii Hilkalle. Sininen taivas loistaa ikkunan takana kutsuvasti. Casuarinasta hankittu, Davide Groppin valmistama Palpebra, on mainio lukuja tunnelmavalaisin. Hilkka nappaa eteisen Componibili-säilytyskalusteesta esille kaksi talutushihnaa, on koirien päivälenkin aika. Asunnossa ei ole yhtään yleisvalaisinta katossa, vaan koko joukko pieniä tunnelmavaloja: ikkunalaudalla, lattian rajassa ja säilytystasojen päällä. Iltalukemisille on pieni kirjahylly, joka on koottu neljästä 30 senttiä pitkästä Lack-hyllystä. Teos on löytö Helsingin taiteilijaseuran teosvälitystapahtumasta Kaapelitehtaalta. . Hilkalle sisustuksen minimalistinen selkeys on rauhallinen tausta asumiselle. Yöpöytänä on monitoiminen Bubu-jakkara, jonka kannen alta löytyy säilytystilaa. Omaksi kestosuosikikseen Hilkka nimeää Ingo Maurerin valaisimet. Herkkä nuoren naisen muotokuva on Anni Henrikssonin Lainattu Valo. KOTI JA KEITTIÖ 9/2015 20. . Perheen koirakaverit nauttivat avaran kodin tarjoamasta väljyydestä ja hyvistä näkymistä viereiselle kävelytielle. . Kirjaimellisen lennokas Lucellino-pöytävalaisin on seurannut Hilkkaa kodista toiseen 2000-luvun alusta lähtien. Kodin uusin tulokas on valkoiseksi maalattu ruokapöytä 50-luvulta. Hän pitää valosta eikä kaipaa edes verhoja ikkunoihin. – Minusta esineissä saa ja pitää olla leikkisyyttä ja kepeyttä, kuten tuossa Frontin suunnittelemassa ja Moooin valmistamassa Rabbit-valaisimessa, Hilkka tuumaa. HILKKA PITÄÄ VALOSTA EIKÄ KAIPAA EDES VERHOJA IKKUNAAN
Compleated-pöytävalaisin on malliston uusin tulokas. ANTTI-JUSSI SILVENNOINEN PAHVI ON PAKKOMIELLE Antti-Jussin ja hänen perheensä kodissa tapahtui vesivahinko kuvausta edellisenä päivänä. TOIMISTOMME PAKOLLINEN RUMILUS... Antti-Jussi asuu avovaimonsa ja pienen tyttärensä kanssa Toukolassa Helsingissä. Oma suunnittelutoimisto &Bros syntyi opiskelukavereiden kanssa. on lämpimät värit, huonekalut ja tekstiilit. Yhdistelmä toimii! Olemme suuntautumassa yhä enemmän pahvivalaisimiin, pahvista on tullut lähes pakkomielle! ESINE, JOKA ON KULKENUT PISIMPÄÄN MUKANANI... Toivottavasti Antti-Jussi avaa Koti ja keittiölle ja lukijoillemme joskus myöhemmin kotinsa ovet! SUOSIKKIVÄRIPARINI... ovat seinille ripustetut kanavatyöt, aiheina hevosenpäät ja Hemingway. ASIA, JONKA HALUAISIN MUUTTAA TOIMISTOSSAMME... EN LUOPUISI TOIMISTOSSAMME... UNELMATOIMISTONI... . isosta ikkunasta suoraan eläväiselle Fleminginkadulle. . on puu ja pahvi. Toimiston seinällä on taulukollaasi, johon kuuluu myös kanavatyönä toteutettu Hemingway. on lattia. Niissä on myös tosi hyvä istua. olisi oma tehdaskiinteistö urbaanissa ympäristössä. KOTI JA KEITTIÖ 9/2015 22. YSTÄVÄKIRJA Antti-Jussi Silvennoinen on valmistunut TaiK:sta taideteolliseksi muotoilijaksi. Työnteon lomassa olisi hyvä pitää pieniä taukoja, ja olisi mukava upottua hetkeksi pehmeään nojatuoliin. JUTTA YLÄ-MONONEN • KUVAT ARTO VUOHELAINEN . Jouduimme tekemään haastattelun ja kuvauksen &Brosin showroomissa Kalliossa. . ovat neljä hollantilaista vintage-kahvilatuolia, jotka löysin vuosia sitten Kasvihuoneilmiöstä. ASIA, JOKA TEKEE TOIMISTOSTAMME KODIKKAAN... Tosin nojatuolia varten tarvittaisiin isompi toimisto. Ikkunasta tulee paljon valoa ja siitä on hauska seurata kaupungin vilskettä. Punainen ja vihreä tuoli ovat meillä kotona ja keltainen ja sininen tuoli toimistollamme. The Craft and the Makers -kirja on suuri inspiraationi lähde. on ison työpöydän ääressä, jossa istun ideoimassa uusia tuotteita. Klinkkeriä muistuttava muovimatto pitäisi vaihtaa aitoon laattalattiaan. Tuotteet on varastoitu showroomin hyllyköihin. Nyt siinä on harmaa muovimatto, joka kyllä erehdyttävästi muistuttaa oikeaa klinkkeriä. Suurin osa toimiston pöytäpinnoista on puuta ja ne ovat usein täynnä pahvista valmistettuja tuotteitamme. Vanhat hollantilaiset kahvilantuolit ovat suosikkejani. Kivijalassa sijaitseva showroomimme sijaitsee Kalliossa, Helsingissä . SUOSIKKIPAIKKANI TOIMISTOSSA... Mutta haluaisimme oikean laattalattian. Ne ovat tehneet pitkän matkan Turun Rautatiepuiston lippakioskilta Helsinkiin. on nojatuoli. &Brosin tuotevalikoimaan kuuluu muun muassa pahvisia valaisimia, tekstiilejä ja kuvitettuja paperituotteita. SEURAAVA SISUSTUSHANKINTA TOIMISTOLLEMME... Jollain kummalla tavalla ne ovat myös hauskoja, ja Hemingwayn kuvaa olemme käyttäneet kuvausrekvisiittana katalogissamme
Kuosit kantavat nimiä Papilio, Pupulus ja Universum. Minna Parikka with Vallila – uusi kokoelma irtautuu todellisuudesta Minna Parikka with Vallila – uusi kokoelma irtautuu todellisuudesta Surrealismia, luonnon salaisuuksia, todellisuudesta irtautuvia maisemia, graafisia perhosia, timantteja – sekä tietenkin pupunkorvia. Vallila Interior esittelee osana syksy/talvi 2015 -kokoelmaansa yhteistyömalliston kenkäsuunnittelija Minna Parikan kanssa. Uusi kokoelma myynnissä jälleenmyyjillä kautta maan, Vallilan Outletissa ja verkkokaupassa Vallila.fi. Palkittu suunnittelija on luonut kolme kuosia ja yhteensä kuusi eri väritystä sisältävän malliston yhdessä Vallilan Design Studion kanssa. Seuraa meitä: vallilainterior.fi facebook.com/vallila instagram.com/vallilainterior pinterest.com/vallilainterior
Saman sarjan tuoksukynttilä palaa noin 45 tuntia, 30 e (finnishdesignshop). ESILLÄ JÄTTEISTÄ TEHTYJÄ ASTIOITA JA HUKKAPALOISTA TEHTYJÄ KALUSTEITA. Uuden konseptin mukaiset shopin-shopit avataan syksyllä Kodin Ykkösissä ja lisäksi Hakola avaa oman showroomin Helsinkiin syksyn kuluessa. Tuoksu riittää noin kolmeksi kuukaudeksi, 45 e. KATSE ULAPALLE 1 3 KOONNUT TEA HONKASALO• KUVAT VALMISTAJAT IHMISET & ILMIÖT 3 x HABITAREN ROMUMUOTOILUNÄYTTELYSSÄ TRASH CUISINESSA ON MUKANA 30 MUOTOILIJAA SUOMESTA JA ULKOMAILTA. SUIHKUUN! Suihkuverhossa on kauniita lupauksia merimaiseman kera. Vettähylkivässä verhossa on ylhäällä metalliset pujotusrenkaat ripustusta varten, 180 x 200 cm, 19,99 e (H&M home). hakola.fi GRAAFISTA KUKKAA Ruut-peitto/pöytäliina on pestyä pellava-puuvillaa, design Heini Riitahuhta. Kolmenistuttava sohva alkaen 1 450 e. AVOINNA HABITAREN AJAN 9.–13.9. Tuotteet on valmistettu Suomessa ja ne tulevat myyntiin syksyllä. KOTIMAINEN COSY-SOHVA Hakolan uusi mallisto tulee käsittämään sohvien lisäksi muitakin suomalaisia kodin huonekaluja ja sisustustuotteita. Koko 130 x 240 cm + hapsut. 2 MERELLE Valencia-taustatapetin kuva koostuu neljästä tapettivuodasta. Sarjaan kuuluu kaitaliina, pyyhe, tyynynpäällinen ja peitto/ pöytäliina. Hinta 125 e. Tiedustelut: Lapuan Kankurit (06) 4338 300 300. RAIKAS KOTI Skandinaviskan Hav-huonetuoksu tuo meren raikkauden kotiin. Hakolan täysin uudenlainen sisustuksen verkkokauppa on avattu. MIA LUNDBERG KOTI JA KEITTIÖ 9/2015 24. Tapetin leveys on 180 cm ja korkeus 270 cm, 129 e (Ellos)
WWW .KV ANUM.COM CREANNO | Kanavaranta 7B, Helsinki | P. 09-622 3344 220x285_150819.indd 1 2015-08-19 10:07:22
Tänä kesänä monilahjakas Linnea sijoittui kärkisijoille myös sanomalehden luontokuvauskilpailussa. Alun perin tuote kehitettiin hotelliprojektiin, johon kaivattiin pientä ja kevyttä, laatikollista työpöytää. TEKSTI ANTTI ARO • KUVA JAANI FÖHR KOTI JA KEITTIÖ 9/2015 26. Kaiken kaikkiaan urakkaan hurahti parisen viikkoa. Tuotesarjaan kuuluu muun muassa istutuslapio, pistolapio, talikko, rikkaruohohara, harvennuskuokka, ruusuharava ja lehtiharava, hinnat 19,90–29,90 e/kpl.(AK) TAIDOKASTA TYÖTÄ November Light -pöydän on suunnitellut Louise Campbell. Videossaan Linnea havainnollistaa asiaa tuttujen esineiden ja merkkien avulla. IHMISET & ILMIÖT KEVYESTI PUUTARHASSA Fiskars toi elokuussa markkinoille ultrakevyen ja -tyylikkään Lightpuutarhanhoitosarjan. Alumiiniset varret ja teräksiset päät takaavat kestävyyden. Palkinnoksi Linnealle luovutettiin Muoto2015gaalassa Nikon 1 J5 -minijärjestelmäkamera. Sitä ovat kalusteet, valaisimet ja korut, kännykät, metsäkoneet ja karkkipussit. – Leikkaaminen oli hankalin vaihe, kaikkia ideoita ei millään saanut mahtumaan yhteen minuuttiin. Voittoisaan videoonsa Linnea teki kaiken itse: kuvasi, editoi, valitsi äänet ja valmisti rekvisiittaa. Sehän on tarpeellista, tehokasta, klassista, jokapäiväistä... Yksi linjanveto oli heti selvä: – Päätin, että kuvaamani tuotteet ovat kotimaisia. Tiedustelut: nikari@nikari.fi KAUNIS KIERRÄTYSMATTO Saanan ja Ollin sekä kotkalaisen Finarten yhteistyönä syntyi kolmen printtimallin mattokokonaisuus, joiden graafinen ilme syntyi arkkitehtonisista yksityiskohdista: Aitta, Kievari ja Piilopirtti. Se valmistetaan vaahterasta tai saarnesta ja pintakäsittelynä on puuöljyseos. Katso Linnean voittovideo osoitteessa muoto2015.fi KOONNUT TEA HONKASALO • KUVAT VALMISTAJAT VIDEOKISAN VOITTAJA LINNEA LAATIKAINEN MUOTOILU ON KAIKKIALLA Muoto2015-videokilpailussa etsittiin nuoria kykyjä. Oululainen Linnea Laatikainen, 15, kääri hihansa ja ryhtyi työhön. Ei mikään helposti määriteltävä asia, eikä varsinkaan 60 sekunnissa. Harrastan pesäpalloa ja lumilautailua, olen tehnyt joukkueillemme videoita. Värivaihtoehtoina ovat tummanharmaa-roosa ja valkonutria. Materiaalina käytetään tekstiiliteollisuuden ylijäämää. Videossa vilahtaa tuotteita Mariskoolista Karhu-lenkkareihin, Mäntysuopa-pulloon ja Kuusamon Uistimen uistimeen. Pöytä on valmistettu käyttämällä 100% vesienergiaa. Kierrätetystä puuvillasta käsin kudottujen mattojen värit ovat luonnonläheisiä ja taitettuja. Valkoiset, hieman tavallista pienemmät työkalut sopivat lastenkin käteen eivätkä katoa multakasaan. finarte.fi KAUNIITA UNIA Yhden hengen Magnoliasatiinipussilakanasetin hinta on 66 e ja parivuoteen pussilakanasetin hinta 96 e. Rakastan suomalaista muotoilua. – Ideoita alkoi tulvia mieleeni heti, kun ryhdyin pohtimaan muotoilun merkitystä. Muotoilu on yksinkertaisesti kaikkialla ympärillämme. Linnean videossa tiivistyy muotoilun ydin. Piilopirtti-matto 128,50 e. Mummolasta tuotua taulua lukuun ottamatta kaikki tuotteet etsittiin kotoa äidin kanssa. KAHDEN VIIKON PROJEKTI – Olen itse opiskellut pikkuhiljaa tekemään videoita. finlayson.fi ”KERRO, MITÄ ON MUOTOILU, JA TEE SE MINUUTISSA” kuului tehtävänanto. Voittajaksi valittiin Linnea Laatikainen Oulusta
design Rodrigo Torres, 2015 www.oras.com
klo 11–17. klo 17–21. L3-makasiinissa esitellään mm. Kaapelitehtaalla järjestettävässä tapahtumassa on alehintaisia huonekaluja, sisustustuotteita, vaatteita ja asusteita lähes 200 myyjältä. Avoinna 9.–13.9., ke 10–18 (ammattilaispäivä), to 12–20, pe 10–19, la 10–18 ja su 10–17. Widnäsin Ravintola Koskenrannan 70-vuotisjuhlan kunniaksi muotoilema astiasto lanseerataan nauttimalla siitä korealainen lounas. Mukana tuotteita mm. Japanese Design Revisited by Lexus -näyttely japanilaisesta nykymuotoilusta, jonka juuret ovat estetiikassa ja käsityöläisyydessä. Pienet, luovien alojen työhuoneet avaavat ovensa Open Studios 2015 -tapahtumassa. Avoinna 9.9. Mukana ovat mm. Ravintola Koskenranta, Katariina Saksilaisenkatu 9. Katso tarkat aikataulut helsinkidesignweek.com/ohjelma/ open-studios-2015 Habitare-huonekalu-, sisustusja designmessuilta löydät satoja alan yrityksiä kotimaasta ja ulkomailta, mielenkiintoista ohjelmaa ja erikoisnäyttelyitä, muun muassa Trash Cuisine ja antiikin, vintagen ja taiteen myyntitapahtuman. Avoinna 5.–6.9. NAUTI MUOTOILUSTA Helsinki Design Week tarjoaa yli 200 tapahtumaa eri puolilla kaupunkia. Kaapelitehdas, Tallberginkatu 1. Päätapahtumapaikkana toimii Lars Sonckin suunnittelema L3-satamamakasiini Jätkäsaaressa. Artek, BoConcept, Creanno, Gulled, Koolmat, Kylpyhuonekeskus ja Vepsäläinen/Annankatu. Tutustu ihmisiin ja paikkoihin, jotka muulloin pysyttelevät piilossa. 1970-luvulla perustettu Lasistudio Hytti on Helsingin ainoa yksityinen lasistudio, jossa on puhallusmahdollisuus. TUTUSTU KOKO TARJONTAAN OSOITTEESSA HELSINKIDESIGNWEEK.COM L3 Muotoilumakasiini levittäytyy rakennuksen eri kerroksiin ja ympäristöön. Vepsäläisen designrekasta voit löytää niin klassikoita kuin uudempaa designia. L3-makasiini, Tyynenmerenkatu 6, 10 e/5 e (päivälippu), 15 e/5 e (3 päivän lippu). Lasinpuhallusta@Hytti -avoimissa ovissa Suomenlinnassa pääset seuraamaan lasinpuhallusnäytöstä. pohjoisessa kantakaupungissa klo 18–20. JUTTA YLÄ-MONONEN KUV A OTSO KAIJALUOTO HELSINKI DESIGN WEEK JÄRJESTETÄÄN 3.–13.9. Tilan näyttelyarkkitehtuurista vastaa sisustusarkkitehti Joanna Laajisto. ja 11.9 klo 11–14. Messukeskus, Messuaukio 1. Avoinna 10.9. Avoinna 9.–13.9., ke–to 10–19 (vain ammattilaisille), pe–la 10–19 ja su 10–16. Avoinna 4.–13.9, ma–pe 11–14, la–su 11–15, Widnäs paikalla kertomassa Designed for dining -ajatuksia 4. Myymäläkohtaiset ohjelmat helsinkidesignweek.com/ohjelma/ showroom-walk Keramiikkataiteilija Karin Widnäs kutsuu kokemaan korealaisen ruoan, muotoilun ja kulttuuriympäristön yhdistelmän. Makasiinissa palvelee kahvila, jonka ruoat loihtii Muoto2015-gaalassa Ruokatekopalkinnon voittanut villiyrttikokki Sami Tallberg. eteläisessä ja 11.9. Issey Miyakelta. Tapahtumakokonaisuus tarjoaa viiden päivän ajan näyttelyitä, seminaareja ja oheisohjelmaa ammattilaisille ja muotoilusta kiinnostuneille. Tutustu Showroom Walkilla huonekaluja sisustusalan valmistajien ja maahantuojien uutuuksiin. Katso koko L3-makasiinin ohjelma ja tarkemmat tiedot helsinkidesignweek.com/ ohjelma/l3-muotoilumakasiini Design Market on Pohjoismaiden suurin muotoilualan varastomyynti. Tapahtumassa on tarjolla mm. L3 MUOTOILUMAKASIINI DESIGN MARKET KUV A AINO HUOVIO KUVA AINO HUOVIO SHOWROOM WALK KOTI JA KEITTIÖ 9/2015 28 IHMISET & ILMIÖT. muotoilijapuheenvuoroja ja tuotelanseerauksia. Sisäänpääsy 9–18 e
Lasistudio Hytti, B 48 Suomenlinna. LEGO-aikakonetyöpaja ja Liisa Ihmemaassa -kattaustyöpaja. Opastetuilla kierroksilla tutustutaan kiinnostaviin tiloihin, kaupunginosiin, sisäpihoihin ja arkkitehtuurikohteisiin. OpenHouseHelsinki avaa ovia paikkoihin, joihin ei normaalisti pääse. –11.9. Katso Muoto Cafén koko ohjelma muoto2015.fi. Kohteet aikatauluineen openhousehelsinki.fi Ennakkokurkistus HAM:iin, joka avaa uudistuneet tilansa Tennispalatsissa 25.9. HAM Helsingin taidemuseo, Eteläinen rautatiekatu 8. Kierroksia vetävät suunnittelijat ja asiantuntijat. Puhallusnäytös ja popcornia 5.–6.9. Kohteet avoinna 11.–13.9. Ennakkokurkistuksessa pääset tutustumaan museoon ennen näyttelyn ripustusta. Avoinna 10.9. HDW Lasten viikonlopussa Sörnäisten Kattilahallissa on tarjolla muotoiluja arkkitehtuuriaiheista tekemistä kaiken ikäisille, mm. ja 12.–13.9 klo 12–16. klo 17–18. Little Marketissa myydään lapsille suunniteltuja uutuusmallistoja suomalaisilta ja virolaisilta designbrändeiltä. Katso koko ohjelma helsinkidesignweek.com/ohjelma/ lastenviikonloppu Koti ja keittiö ja Divaani-lehtien järjestämässä Muoto Caféssa on nähtävissä Muoto2015voittajat 3.–4.9 ja 7. Ohjelmassa muun muassa: • Voittajahaastatteluja • Antiikkiarviointia • Lakutastingejä • Smoothiebar OPEN STUDIOS 2015 OPENHOUSEHELSINKI MUOTO CAFÉ KUVA AINO HUOVIO KUV A AINO HUOVIO KUVA AINO HUOVIO KUV A JUHA ILONEN SHOWROOM WALK KUV A AINO HUOVIO LASTEN VIIKONLOPPU JAPANESE DESIGN REVISITED BY LEXUS KUV A JUN MURAKOSHI DESIGN KUV A KIRSI-MARJA SA VOLA KOTI JA KEITTIÖ 9/2015 29. Avoinna 12.–13.9. Vanha Ylioppilastalo, Mannerheimintie 3. Kattilahalli, Sörnäisten rantatie 22
TERVETULOA LÄHIMPÄÄN PUUSTELLI-MYYMÄLÄÄN! Laadukas kotimainen Puustelli-keittiö Yksilöllisyys on Puustellin valtti. 20 15 IDEAT KASVAVAT PUUSTELLISS A W W W .P U U ST EL LI .F I 132 SIVUA W W W .P U U ST EL LI.F I * Rakennustutkimus R TS Oy Katso lähin myymäläsi www.puustelli.. Juuri Sinun toiveittesi mukaan tehty keittiö valmistuu Suomen suosituimman* keittiömerkin kalustetehtaalla Harjavallassa. Toimintamme laadun takeena on ISO 9001:2008. Toimii kaikkien kotimaisten operaattorien liittymillä. TILAA ILMAINEN IDEAKIRJA KOTIISI Lähetä tekstiviesti PUUSTELLI KOKE ETUNIMI SUKUNIMI OSOITE numeroon 18252 Viestin lähettäminen on sinulle maksuton. kestää katseita ja kulutusta 220x285+5mm KOTIJAKEITTIÖ_JUHLAEDUT_KESA?2015.indd 1 11.6.2015 15.00. VARAA MAKSUTON SUUNNITTELUAIKA JA HYÖDYNNÄ PUUSTELLIN 95 V -JUHLAEDUT
Koti ja keittiö ja Divaani palkitsevat vuosittain suomalaista muotoilua ja suunnittelijoita Muoto-gaalassa. Te rakkaat lukijat valitsitte voittajan kolmessa ja ammattilaisista koostuva raati neljässä eri sarjassa. Tutustu mielenkiintoisiin voittajiin! VOITTAJAT Katso voittajien haastattelut ja tunnelmia Muoto2015-gaalasta! muoto2015.fi YLEISÖÄÄNESTYSSARJAT Kaluste sivu 32 Sisustustuote sivu 32 Tekstiili sivu 33 RAADIN VALINNAT Ruokateko sivu 34 Designteko sivu 34 Lupaus sivu 35 Elämäntyö sivu 35 PALKINTOSARJAT KOTI JA KEITTIÖ 9/2015 31. Voittajat palkittiin Muoto2015-gaalassa Vanhalla ylioppilastalolla 2.9
Kiitos paljon lukijoille! 32 KOTI JA KEITTIÖ 9/2015. Parasta on keramiikan tekeminen, kun kädet ja mieli työskentelevät yhdessä. Maanläheinen väripaletti on viehättävä. Totta kai tuntuu hienolta tulla valituksi ehdokkaaksi ja vieläpä voittaa. Riisiposliinitekniikalla tehty kuviointi ja Jokisen oma kuviomaailma tekevät sarjasta tunnistettavan ja omaperäisen. Eeva Jokinen, keraamikko. Kalusteet sopivat niin kotiin kuin julkitiloihinkin, ja tuolit menevät pieneen tilaan. Suunnittelutyöhön liittyy paljon päätöksiä, sekä hyviä että vaikeita asioita. Sopii käyttöön ja koristeeksi. Mikä on ollut rakkain projektisi. Ihan superkivalta! Erityisesti se, että kyseessä on lukijaäänestys, lämmittää kovasti. Parhaimmillaan asiakastyöt ovat projekteja, joissa syntyy luottamus tilaajan ja suunnittelijan välille. Teen jatkuvasti huomioita, kuinka tuotetta tai tekniikkaa voisi kehittää eteenpäin. Kiitos kaikille meitä äänestäneille! Näemme tämän tunnustuksena jo pitkään jatkuneesta työstä. Tärkeitä ovat kollegat ja eri työyhteisöt, joiden kanssa saa jakaa yksinäisen ammatin huippuhetket ja varjopaikat. Mikä on työssänne parasta. Parasta on tekemisen vapaus ja toimiva tiimityö. Rakkain projekti on oman käyttöastiasarjan kehittäminen, joka on kulkenut mukana koko uran ajan. Mikä on ollut rakkain projektinne. Parasta on vapaus itse päättää mitä tekee ja mihin projekteihin lähtee mukaan. On mahtavaa jakaa kollegoiden kanssa kaikki tämä. Tämä on suoraa palautetta. Uskomaton juttu! Tuntuu mukavalta, että raati on asettanut meidät ehdokkaaksi juuri samoin perustein, mitä pidämme itse tärkeinä kalustemuotoilussa. Kun katson nyt vuonna 2004 tekemääni teekuppia, huomaan selvästi miten muoto ja materiaalit ovat kehittyneet vuosien varrella. Suunnittelijalle annettu vapaus on kuin polttoainetta, joka vie eteenpäin. Mikä on työssäsi parasta. MUOTO2015-KILPAILU YLEISÖÄÄNESTYKSEN VOITTAJAT KALUSTE SISUSTUSTUOTE LAVITTA -TUOTEPERHE RIISIPOSLIINIASTIAT design ja valmistus Poiat design ja valmistus Eeva Jokinen Timo Mikkonen, sisustusarkkitehti (vas.), Marco Rodriguez, sisustusarkkitehti ja arkkitehti (kesk.), Antti Rouhunkoski, sisustusarkkitehti. Lavitta-kalusteet kokonaisuutena, Turon brändityö ja retail-konsepti sekä Sunhousen talomalli ovat olleet erittäin mielenkiintoisia. Miltä Muoto2015-voitto tuntuu. RAADIN PERUSTELUT: Pitkäjänteisen suunnittelutyön tuloksena on syntynyt tyyliltään ehjä kalustesarja, jossa on klassikon aineksia. Kalusteet on valmistettu taivutetusta vanerista. Miltä Muoto2015-voitto tuntuu. RAADIN PERUSTELUT: Eeva Jokisen keramiikkakokoelma on huikean kaunista käyttöja taidekeramiikkaa. Se kannustaa jatkamaan tällä omalla polullani. On palkitsevaa kohdata tyytyväinen asiakas, joka palaa ostamaan uuden teekupin kaveriksi edelliselle. Ne ovat hyvä osoitus toimistomme osaamisesta, moniulotteisuudesta ja hyvästä tiimityöstä. Ehkä voisi sanoa, että rakkain projekti on oman ammattitaidon kehittäminen. Nämä ovat olleet sellaisia projekteja, joita POIAT haluaa myös jatkossa tehdä. Tekevälle ihmiselle parasta on työ
TEKSTIILI CORONA-HUOPA Esko Hjelt, toimitusjohtaja ja Marja Rautiainen, tekstiilisuunnittelija. – 4 . Monet tekemämme messuprojektit ovat olleet mielenkiintoisia, opettavaisia ja hauskoja kokemuksia. f i V a n h a l l a Y l iopp i l a s t a l ol l a H e ls i ng i s s ä 3 . Parasta ja samalla haastavinta on jatkuva tarve seurata aikaa ja kehittää uutta. Voitto tuntuu hienolta. Katso haastatteluvideot muoto2015.fi design Marja Rautiainen, valmistaja Lapuan Kankurit Mikä on työssänne parasta. Miltä Muoto2015-voitto tuntuu. – 1 1 . j a 7. Mieleenpainuvin oli ensimmäinen hartaudella toteuttamamme pieni Lapuan Kankurit -osasto Tukholman Formex-messuille. On hienoa nähdä yrityksen kehittyvän ja uudistuvan jatkuvasti kaikilla osa-alueilla. Iso kiitos tuomaristolle sekä kaikille äänestäjille! RAADIN PERUSTELUT: Ajaton Corona sopii monenlaisiin tyyleihin ja sisustuksiin. 9 . Entisen taideteollisen korkeakoulun Louhi-projektissa vuonna 2000 luotiin hyvä pohja yrityksemme designille. 2 1 5 MUOTO CAFÉ tuo suomalaiset suunnittelijat ja muotoilun lähellesi. Mielestämme yleisöäänestyksen voitto tekstiili-sarjassa on palkinto kaikille “Lapuan kankureille”, koska tekstiilien tuotanto suunnitelmasta valmiiksi tuotteeksi on aina yhteispeliä. Meille on tärkeää, että tuotteemme elävät ihmisten arjessa mukana. Ihanaa, että myös kuluttajat ovat sen huomioineet. Koti ja keittiö ja Divaani-lehtien järjestämässä Muoto Caféssa on nähtävissä Muoto2015-voittajat. Kuluttajilta saatu palaute on hienoa. Tuote on Lapuan Kankureille tyypillinen: raikas, tyylikäs ja hämmästyttävällä tavalla modernisti perinteinen. Jo Corona-huovan valinta Muoto2015ehdokkaaksi oli iloinen yllätys ja hieno tunnustus. Ka t s o o h j e l m a s t a l i s ä ä o s o i t t e e s t a : m uo to 2 1 5 . 9 . Ohjelmassa muun muassa: • Voittajahaastatteluja • Hagelstamin antiikkiarviointia • Fazerin lakutastingejä • Plantin smoothiebaari muotocafe_105x285.indd 1 20.8.2015 12:54:26. Mikä on ollut rakkain projektinne
Pidän tiedon jakamisesta ja levittämisestä. Mikä on ollut rakkain projektisi. Miltä Muoto2015 voitto tuntuu. Miltä Muoto2015-voitto tuntuu. Siitä syntyi ajatus, että haluan näyttää teoksia erilaisissa kokoonpanoissa ja yhteyksissä. Ennen Lokalin perustamista tein 12 + 20 kirjan ystävieni kanssa. On myös hienoa tavata ihmisiä eri aloilta. Käsitykseni maailmasta on Lokalin myötä laajentunut. On vaikea nimetä yhtä rakkainta projektia. On hienoa olla viestin viejänä tässä asiassa. Ihmisten positiivinen vastaanotto villiruokaa kohtaan tuntuu erityisen palkitsevalta. MUOTO2015-KILPAILU RAADIN VALINNAT RUOKATEKO DESIGNTEKO SAMI TALLBERG KATJA HAGELSTAM, LOKAL Sami Tallberg, villiruokakouluttaja ja keittiömestari. Villiruuassa on niin paljon mahdollisuuksia. Tansanian entinen pääkaupunki Dar es Salaam, New York ja Suomen Lappi ovat puhuttelivimmat paikat, joissa olen työskennellyt. Olen tehnyt työkeikkoja viiteentoista eri maahan ja vienyt niihin villiyrttien ilosanomaa. Katja Hagelstam, galleristi ja valokuvaaja. Täällä ihmiset kohtaavat ja tutustuvat. On vaikea nimetä yhtä rakkainta projektia, kaikki lapset ovat yhtä rakkaita. Mikä on työssäsi parasta. Edustan yhden hengen yrityksiä, kädentaitoja ja taidetta, vaikka tämä ei olekaan perinteinen konsepti. Tunnen kutsumusta tuottaa arkipäivän iloa. Olen saanut paljon uusia ystäviä Lokalin aikana. Mikä on työssäsi parasta. Tutustuin uusiin ihmisiin ja kävin taiteilijoiden ja suunnittelijoiden työhuoneilla, joissa näin upeita teoksia. Parasta ovat ihmiset, se kun saan olla tekemisissä lahjakkaiden taiteilijoiden ja käsityöläisten kanssa. Koko Lokal on itse asiassa rakkain projektini. Voitto tuntuu superilta! On ihmeellistä, että tällainen pieni tekijä kuin minä, voi saada näin paljon arvostusta ja tunnustusta. Hienojen esineiden takana on vielä hienompia ihmisiä. Siitä on otettu jo kuudes painos. Näen työssäni niin paljon upeita asioita. KOTI JA KEITTIÖ 9/2015 34. Toivon, että koko Suomen kansa innostuu villiruoasta, ettei tämä jää vain ohimeneväksi ilmiöksi. Järjestän myös villiyrttikursseja, joilla mennään luontoon opettelemaan villiyrttien tunnistamista ja keräämistä. Voitto tuntuu tosi hyvältä. Se oli alkusysäys ajatukselle avata Lokal. Kerätyistä kasveista ja niiden eri osista valmistetaan herkullisia ja ravitsevia ruokia. Mikä on ollut rakkain projektisi. RAADIN PERUSTELUT: Sami Tallbergin tekemä työ suomalaisen ruokakulttuurin ja puhtaan, luonnossa kasvavan ravinnon parissa on noussut monipuolisen ruoka-alan ammattilaisen tavaramerkiksi. On mahtavaa, kun villiruoka noteerataan tällä tasolla. Loistavana verkostoitujana hän on osoittanut työssään vahvaa näkemystä sekä rohkeutta. Villiyrttikirja on yksi. RAADIN PERUSTELUT: Katja Hagelstam on luonut onnistuneella tavalla uudenlaisen konseptin, joka yhdistää galleriatoiminnan ja lifestylemyymälän. Tallberg on lahjakas ja luova yrittäjä, joka tekee työtään rennolla ja hyvällä asenteella. Työssäni parasta on, kun pääsen toteuttamaan erikokoisia ja erilaisia catering-tapahtumia ympäri maailmaa
Mikä on ollut rakkain projektisi. Vaimohan se rakkain projekti on ollut! Sen jälkeen onkin sitten vaikea sanoa. Mikä on ollut rakkain projektisi. Olen saanut olla tekemisissä mielenkiintoisen aihepiirin kanssa. Rakkainta projektia on vaikea nimetä. Uusien juttujen ja asioiden kehittely on aina ollut minulle harrastus, josta tuli kuin itsestään työ. RAADIN PERUSTELUT: Samuli Helavuo on lahjakas, nuori suunnittelija, joka on sisäistänyt että hyvin muotoiltu tuote saa lisäarvoa oivaltavasta käyttötarkoituksesta. Yhden rakkaimman projektin valinta on vaikeaa, koska kaikki orastavalla uralla tekemäni projektit ovat opettaneet minulle paljon eri asioita. Miltä Muoto2015-voitto tuntuu. Nautin työni vapaudesta ja sen tuomasta vastuusta. Olen kiitollinen ja otan tämän kannustuksena arvovaltaisen raadin taholta. Lyhyestä suunnittelijan urastaan huolimatta tällä tulevaisuuden lupauksella on jo oma vahva kädenjälki. Olen kiitollinen siitä, että olen saanut tehdä antoisaa ja rakastamaani työtä kaikki nämä vuosikymmenet. Työni kautta voin toteuttaa ja haastaa itseäni, sekä oppia uusia asioita ja pyrkiä löytämään parempia ratkaisuja. Oiva Toikka, muotoilija ja lasitaiteilija. Kyllähän palkinnot ovat aina positiivinen tunnustus tehdystä työstä, mutta ei tässä voi ylpistyä. Mutta voisin sanoa, että rakkainta työssä ovat olleet hyvät työtoverit ja esimiehet. Tiimityö on minulle kaikki kaikessa, sillä en tykkää tehdä yksin. LUPAUS ELÄMÄNTYÖ SAMULI HELAVUO OIVA TOIKKA Samuli Helavuo, muotoilija. Tämä pitkän uran tehnyt grand old man on lasin kiistämätön mestari. KOTI JA KEITTIÖ 9/2015 35. Voitto oli minulle iso iloinen yllätys. Haluan jakaa tämän voiton kaikkien niiden kanssa, jotka ovat auttaneet, opastaneet, tukeneet, kannustaneet, sietäneet ja kritisoineet minua. Muotoilijana työskentely on minulle luontevaa. Toivon sen olevan myös aistittavissa lopputuloksista. Koen, että tässä ammatissa minusta on eniten hyötyä ja iloa itselleni ja muille. Kiitos! Mikä on työssäsi parasta. Kun uppoudun täydellä intensiteetillä töihini, niistä muodostuu minulle tärkeitä. Työni ei ole koskaan tuntunut työltä, koska olen tehnyt sitä niin mielelläni. Yksin tekeminen on sellaista tuhertelua! Miltä Muoto2015-voitto tuntuu. RAADIN PERUSTELUT: Oiva Toikka on onnistunut siinä, mistä moni suunnittelija uneksii: hän on tullut tunnetuksi niin uniikeista teoksistaan kuin koko kansan suosikeista. Mikä on työssäsi parasta
Royal Ravintoloiden omistaman Ravintola G.W. KOTI JA KEITTIÖ 9/2015 36. Ruokien ja pöytien visuaalinen ilme syntyi Ruokaa taiteella -konseptilla muotoilija-kuvanveistäjä Pekka Paikkarin kanssa. Toteutuksessa oli mukana 12 suomalaista huipputaiteilijaa. GAALAN MENYY OHJEET MATTI JÄMSÉN • TEKSTIT MATTI JÄMSÉN JA MARI HARJULA • KUVAT KIRSI-MARJA SAVOLA Gaalapöydissä oli amusena Matti Jämsénin taitavasti valmistamat syötävät oksat. Sundmansin keittiömestari Matti Jämsén suunnitteli Muoto2015-gaalan menyyn. Keramiikka Pekka Paikkari
OHJEET MATTI JÄMSÉN • TEKSTIT MATTI JÄMSÉN JA MARI HARJULA • KUVAT KIRSI-MARJA SAVOLA MENYY ALKURUOKA SIIKA & LOHI Valmistettu Arvo Kokkosen kaloista Sokerisuolattua siikaa, kylmäsavustettua lohta ja piparjuurta PÄÄRUOKA MAISSIKANA & KUKKAKAALI Katajanmarjalla maustettua maissikanaa, paahdettua kukkakaalia ja kukkakaalivaahtoa JÄLKIRUOKA LAKRITSI & SITRUUNA Valmistettu Fazerin Soft Original -lakritsasta Lakritsimoussea, sitruunasorbettia ja marenkia Arvo Kokkosen sokerisuolatusta siiasta ja kylmäsavustetusta lohesta valmistettu alkuruoka on maistuva kokonaisuus. KOTI JA KEITTIÖ 9/2015 37 KAUPALLINEN YHTEISTYÖ. Patsas taustalla Kim Simonsson
KOTI JA KEITTIÖ 9/2015 38. Katajanmarjalla maustettu maissikana saa lisukkeekseen paahdettua kukkakaalia ja kukkakaalivaahtoa. Keramiikka taustalla Pekka Paikkari
Fazerin uutuussarjan lakuista valmistettu lakritsimousse ja sitruunasorbetti ovat paitsi maultaan myös väreiltään raikas ja kontrastikas makupari. KUVAUSREKVISIITTA: Astiat Heirol, kukat Inbloom. KATSO MENYYN RESEPTIT: kotijakeittio. fi/gaalamenyy, muoto2015.fi/ gaalamenyy tai mattijamsen.com KOTI JA KEITTIÖ 9/2015 39 KAUPALLINEN YHTEISTYÖ. Keramiikka Emma Helle ja Mari Paikkari, lasi Johannes Rantasalo
Ruokaa taiteella -konseptin ideana on, että ruoka ja taideteokset täydentävät toisiaan. Ruoka, ruoan esillepano, tarjoilu ja somistus suunnitellaan sopimaan täydellisesti toisiinsa taiteellisella tavalla. Paikkari suunnitteli hänelle kilpailua varten keraamisen vadin, jonka halkaisija oli metrin ja joka pyöri, soi ja pysyi lämpimänä. Paikkarin töitä on muun muassa Victoria and Albert Museumin kokoelmissa. – On ollut hauska huomata että kokkien ja keraamikkojen työkalut, kuten esimerkiksi kaulimet ovat lähes samat. • Keittiömestari Matti Jämsén on työskennellyt uransa aikana useissa huippuravintoloissa niin Suomessa kuin ulkomailla. Jämsén suunnittelee aina ruokalajit ja Paikkari miettii, miten ja minkälainen taide kuhunkin ruokaan ja tilaisuuden luonteeseen sopii. Jämsén on valittu Vuoden Kokiksi 2005 ja tänä vuonna Suomen Gastronomian Akatemian äänestyksesssä Kokkien Kokiksi. Hän on edustanut Suomea alan arvostetuimmissa kilpailuissa, joista merkittävin on joka toinen vuosi Ranskan Lyonissa järjestettävä kokkien maailmanmestaruuskilpailu Bocuse d’Or. • Muotoilija-kuvanveistäjä Pekka Paikkari on työskennellyt Arabialla vuodesta 1983 lähtien suunnittelijana ja kuvanveistäjänä. Konsepti vaatii sitä, että työpari on samalla aaltopituudella, ymmärtää toinen toisiaan ja pystyy myös joustamaan. Muotoilijakuvanveistäjä Pekka Paikkari (vas.) ja keittiömestari Matti Jämsén (oik.) ovat idearikas työpari. Tiimityön voima vie eteenpäin ja se on luonut hyvän yhteistyöverkoston, paljon uusia mielenkiintoisia tuttavuuksia ja kontakteja, Jämsén ja Paikkari summaavat. Saumaton yhteistyö vaatii samankaltaista ajattelutapaa, intohimoa ja rakkautta niin ruokaan kuin taiteeseenkin. Yhteistyö on hauskaa ja haastavaa. Miesten yhteistyö sai alkunsa vuonna 2011, kun Jämsén etsi Bocuse d’Or -kilpailua varten avoimesti ajattelevaa ja rohkeaa taiteilijaa ja suositusten kautta otti yhteyttä Pekka Paikkariin. RUOKAA & TAIDETTA Matti Jämsén ja Pekka Paikkari ovat luoneet yhdessä Ruokaa taiteella -konseptin, jolla he ovat viime vuosina suunnitelleet kymmeniä tapahtumia ja projekteja. Paikkarin suunnittelema Matti Jämsénin Bocuse d´Or -kilpailuvati valittiin Euroopan parhaaksi Tukholmassa ja maailman parhaaksi Lyonissa. Muoto2015-gaalan Ruokaa taiteella -konseptin 12 taiteilijaa: Mari Paikkari, Emma Helle, Matias Liimatainen, Markku Salo, Jasmin Anoschkin, Pekka Paikkari, Alma Jantunen, Sirkka Paikkari, Juhani Salovaara, Maija Vainonen, Kim Simonsson, Johannes Ranstasalo. Tunnistamme toisissamme samankaltaista palavaa intohimoa työtä kohtaan ja haasteiden ratkaisukykyä. MARI HARJULA • KUVAT KIRSI-MARJA SAVOLA Muoto2015-gaalan pöydissä nähtiin muun muassa nämä taideteokset tekijöiltään: Sirkka Paikkari, Matias Liimatainen, Johannes Rantasalo, Kim Simonsson, PekkaPaikkari, Jasmin Anoschkin, Maija Vainonen, Mari Paikkari ja Emma Helle. KOTI JA KEITTIÖ 9/2015 40 MUOTO2015. Jämsén sijoittui vuonna 2011 viidenneksi ja tänä vuonna neljänneksi
KLO 18–20.30 Varikkotie 2, Helsinki ILMOITTAUDU MUKAAN OSOITTEESSA: kotijakeittio.fi/vepsalainen Toimi nopeasti, paikkoja on rajoitetusti! vepsalainen_kutsuilmo.indd 1 24.8.2015 10:28:47. KLO 18–20.30 Kalustekatu 2, Raisio PORI 16.9. Kutsu Näe syksyn kauneimmat huonekalut ja hyödynnä loistavat tuotetarjoukset. Ihastu, inspiroidu ja ylläty. KLO 18–20.30 Itäkeskuksenka ari 3 LANTERNA 30.9. SUOMENOJA, ESPOO 10.9. Illan aikana Koti ja keittiön ja Vepsäläisen sisustusalan ammattilaiset kertovat syksyn trendeistä ja auttavat sinua kotisi pienissä ja isoissa hankinnoissa. Tarjolla rentoa ohjelmaa ja pieniä makupaloja. ILLAN AIKANA OSTOETU KOTI JA KEITTIÖN LUKIJOILLE! Näe ja kuule syksyn trendit 2015 Olet lämpimästi tervetullut Koti ja keittiön inspiroiviin lukijailtoihin Vepsäläisen myymälöihin. KLO 18–20.30 Martinsillantie 10, Espoo TURKU 17.9
OLLAAN KOTONA HILJAINEN ILTAPÄIVÄ Mikko Laakkosen suunnittelema Ukki-koripöytä, 63 x 63 x 40 cm (tiedustelut covo.it). Wirkkalan syntymän 100-vuotisjuhlavuoden kunniaksi se otettiin uudelleen tuotantoon nimellä Wirkkala 2015, 117 x 229 mm, väri kupari, 179 e (Iittala). Ruskea Tapio Wirkkalan lasipullo oli myynnissä vuosina 1959– 1968. Sarjaton Varpu -mukin, 0,36 l, kuvitus on Lotta Olssonin, muoto Harri Koskisen, 15,40 e (Iittala). KOTI JA KEITTIÖ 9/2015 43. SISUSTUSIDEAT ANNA KRISTERI • KUVAUSAVUSTAJA MILLA KUUSINEN • KUVAT KIRSI-MARJA SAVOLA Suomalainen muotoilu on sekoitus perinteitä ja uutta, tuttua ja tuntematonta. Ennen kaikkea se on uskollinen ystävä arjessa. Sukkapuikot ja kirja rekvisiittaa, lanka Seitsemän Veljestä
SISUSTUSIDEAT PELIPÄIVÄ MUMMIN KANSSA Pöytäliinana Alvar Aallon 1954 suunnitteleman Siena-kuosin akryylipinnoitekangas 30 e/m (Artek). Sofie Hägerström keraamiset kissakulhot 24 e/kpl (Lokal). Jukka-lelujen Juho Jussilan vuonna 1926 suunnittelema Fortuna-peli 139 e (Artek). Tuohesta tehdyt kännykkäkotelo 38 e sekä tablettilaukku, 262 x 202 x 45 mm, 85 e, ovat käsintehty Suomessa (Lokal). KOTI JA KEITTIÖ 9/2015 44
Sohvalla Klaus Haapaniemen silkkinen jänistyyny, 55 x 35 cm, 97 e sekä Hanna Konolan BLOCKSaakkospalikat 34 e (Lokal). LEIKITÄÄN ENSIN, SIIVOTAAN SITTEN Kirsi Valannin suunnittelema Aarre-sohva, 214 x 86 x 74 cm, 3 135 e (Valanti). Tuukka Halosen Pilke 28 -valaisimen, 35 x 155 cm, varjostin on valmistettu koivuvanerista (Showroom Finland). Seinällä tekstiilisuunnittelija Petra Haikosen uniikki kudottu tekstiiliteos, 120 x 180 cm, materiaalina pellava, tiedustelut petrahaikonen.com. Lattialla Saari-räsymatto, 140 x 200 cm, 199 e (Forme) sekä Aamu Songin ja Johan Olinin merinovillaiset Felt Virsu -huopatossut 55 e ja 64 e (Salakauppa). KOTI JA KEITTIÖ 9/2015 45
KOTI JA KEITTIÖ 9/2015 46. Kukkalautanen vanhaa Arabiaa. Harri Koskisen Kupu-palovaroitin 29,95 e (Jalo Helsinki). Adolf Babelin 1950-luvulla suunittelemat Savonia-aterimet ovat ruokapöytien klassikko, 24-osainen aterinsetti 112,50 e (Iittala). Nathalie Lahdenmäen keraamiset kannelliset rasiat 42 e ja 140 sekä voiveitsi 7 e (Lokal). Seinällä Kristian Gullichsenin ja Heikki Askan Epskär-naulakko, 168 e (Artek). Karjalanpiirakoilla tarjoiluastiana Linda Bergrothin ja Antrei Hartikaisen Collector-säilytinalusta, osa B, 88 e (Artek). Tuohiset munakupit 15 e/kpl (Lokal). Alvar Aallon pöytä 82B on käytettyjä ja vanhoja Artekin tuotteita myyvästä Artek 2ndCycle -myymälästä. Kaj Franckin klassikko, Teema-lautanen, 11,30 e (Iittala). Pellavaservetit, 45 x 45, 11,90 e/kpl (Balmuir). Pöydällä vasemmalla Arabian arkikahviastiastoa 1950-luvulta (Tiedustelut astialiisa.fi). SISUSTUSIDEAT AAMUPALALLE! Alvar Aallon vuonna 1935 suunnittelemat tuoli 66 330 e sekä tuoli 69 keltaisella selkänojalla ja istuimella 275 e, keskellä Ilmari Tapiovaaran vuonna 1955 suunnittelema Pirkka-tuoli 540 e (Artek). Tea Holder -lasinpidike 6,50 e (Salakauppa) ja Aino Aalto -lasi, 22 cl, 11,20 e/2 kpl (Iittala). Julie Tolvasen Loop-tarjotin (Tiedustelut studiotolvanen.com)
KOTI JA KEITTIÖ 9/2015 47
SISUSTUSIDEAT KOTI JA KEITTIÖ 9/2015 48
KAUNEUS ON YKSITYISKOHDISSA Nikarin July-pikkupöytä, 370 e, Katriina Nuutisen Lyyli-purkit ovat suupuhallettua lasia, 240–260 e (Lokal). &Brosin tamminen Compleated-valaisin 125 e ja Pus pus -tyynyliinat 65 e/2 kpl (Finnish Design Shop). Emma Isola suunnitteli Ruutu-Unikko -kuosin äitinsä Maija Isolan rakastetun Unikon 50-vuotisjuhlavuoden kunniaksi, pussilakanasetti 85 e (Marimekko). Ylähyllyllä Matti Klenellin Iittalalle suunnittelemat Nappula-kynttilänjalat 20,90 e/kpl (Stockmann). Pellavapussilakana 179 e ja -tyynyliina 39,90 e (Balmuir). EI IHAN VIELÄ NUKKUMAAN . KOTI JA KEITTIÖ 9/2015 49. Samuli Helavuon Riippu-hyllyn keraamisia ruukkuja voi käyttää yrteille, kasveille tai tavaran säilyttämiseen, tiedustelut helavuo.com. Keskimmäisellä hyllyllä ranskalaisten Bouroullecin muotoilijaveljesten Iittalalle suunnittelema Ruutu-maljakko, 79 e (Stockmann)
5. ANNA KRISTERI • KUVAT VALMISTAJAT 1 7 8 9 3 2 6 5 4 KOTI JA KEITTIÖ 9/2015 50. OPTISIA HARHOJA Tänä syksynä ovat pinnalla geometriset muodot sekä kolmiulotteisuus. Gripsholmin Toscana-tyynynpäällinen, koko 45 x 45 cm, 29,95 e (Ellos). Molla Millsin suunnittelema Lato-villamatto, alkaen 149 e (Forme). Normann Copenhagenin Fold-peili on taivutettu valmiiksi sopivaan asentoon, 40 e (Royaldesign.fi). 6. April-saarnipöytäsetin osat uhmaavat painovoimaa, koot matala 50 x 20 x 60 cm, keskikokoinen 30 x 40 x 50 cm ja korkea 15 x 60 x 25 cm, design Alfredo Häberli, 3 596 e. Myynnissä myös erikseen (Nikari). Sandbergin Skog-malliston Papper 218-01 -tapetti tuo kolmiulotteisuutta seinään, 53 x 10,05 m, 61 e/rl (Maricken). Hayn Pivot-seinähylly kietoutuu kulman ympärille, 72 e (Viale). Menun Optical-kynttilänjalka leikittelee geometrisilla muodoilla, 59,95 e (Finnish Design Shop). 9. 2. SISUSTUSIDEAT 1. 4. Saanan ja Ollin Avaruusseikkailu-matto, 180 x 240 cm, 900 e (Mum’s). 8. 3. &Traditionin muunneltavan alumiinisen Light Forest OD2 -seinävalaisimen voi koota kahteen eri asentoon, korkeus 120 cm ja leveys 70 cm tai korkeus 95 cm ja leveys 150 cm, 929 e (Finnish Design Shop). 7
Unelmat järjestykseen www.elfa.com
TÄÄLLÄ LOMAILEVAT: Suku kolmessa polvessa. TEA HONKASALO • KUVAT ARSI IKÄHEIMONEN KOTI JA KEITTIÖ 9/2015 52. MIKÄ: Vapaa-ajan koti. RANTASAUNASTA KESÄKODIKSI Joskus asiat vain lähtevät käsistä. Nyt tontilla seisoo komea kaksikerroksinen talviasuttava huvila ja useita ulkorakennuksia. Niin kävi PohjoisSavossa nuorelle perheelle, joka haaveili omasta pienestä rantasaunasta, jossa voisi käydä kalareissuilla. MISSÄ: Savossa
KOTI JA KEITTIÖ 9/2015 53. Hyvällä huolenpidolla ainoastaan sauna ja varaston rappuset on jouduttu uusimaan. . Se on kesän merkki, kun terva tuoksuu mäelle asti. Puinen soutuvene on hankittu veneentekijältä Keiteleeltä. Kaikki muu on alkuperäistä. Hän on valmistanut veneitä kymmeniä vuosia. . Isä tervaa veneen joka vappu
KOTI JA KEITTIÖ 9/2015 54. Tontille rakennetut harmaat rakennukset sulautuvat hyvin ympäröivään maastoon
Vesi tuli järvestä kantaen sisälle. JYRKÄN RANTATÖYRÄÄN PÄÄLTÄ AVAUTUVAT UPEAT NÄKYMÄT JÄRVELLE. Perheessä oli vähitellen syntynyt päätös hankkia oma vapaa-ajan paikka. Ne hankittiin paikallisesta sisustusliikkeestä. Tarjottu metsätontti oli pieni, mutta jyrkän rantatöyrään päältä avautuivat upeat näkymät järvelle ja rannassa oli kaunis luonnonhiekkaranta. Monta vuotta etsittiin sopivaa tonttia, jonne voisi rakentaa vaatimattoman kalamajan. Vanha karjalainen pitsiliina on saatu lahjaksi anopilta. SAUNASTA KAIKKI ALKOI Pari vuotta kaupanteon jälkeen vuonna 1987 valmistui rantasauna, jonka saunakamarissa oli yöpymismahdollisuus. Komea maakellari muurattiin omin käsin parin vuoden kuluttua, vuonna 1988. Kuistin cafe-tuolit ostettiin alun perin ulos, mutta ne sopivatkin paremmin sisälle. Sähköä ei alkuun kaivattukaan. Elämä ilman jääkaappia oli kuitenkin hankalaa kesällä, vaikka vain viikonloppureissuilla. Kun kalareissut venyivät, alkoivat lapset kaivata muun mu. . Sattumalta se sitten löytyikin, erään vierailun yhteydessä. – Siellä kivillä keitettiin pannukahvit ja paistettiin lätyt ja makkarat. Kaupat syntyivät heti. Aluksi tämä riitti hyvin myös lapsille, äiti muistelee. Kaikki oli kuin seikkailua. Myös sinivalkoiset tyynyt ovat Iisalmesta. Valmisverhot ovat Jyskistä. Ruuanlaitto tapahtui ulkona nuotiopaikalla. Kääretorttu koristeltiin itse poimituilla mustikoilla ja metsävadelmilla. Äiti on vaihtanut rikki menneen reunapitsin. KOTI JA KEITTIÖ 9/2015 55. Maata omistavat tuttavat totesivat, että eiköhän heiltä tontti liikenisi
KOTI JA KEITTIÖ 9/2015 56 1 3 2 4
Anopilta saatu päivänkakkarapöytäliina on Karjalasta. Sen on kirjonut Toini Arponen paimenessa ollessaan. Punaruskea pöytä on löytö Iisalmen Rompepäiviltä. Jos olisi enemmän aikaa, haluaisin kasvihuoneen, jotta voisin kasvattaa siellä tomaatteja ja kurkkuja, kertoo äiti. Syntyi ajatus rakentaa rantatontille talviasuttava talo, johon he voisivat pysyvästi muuttaa. Oli lähdettävä työn perässä muualle. Vastavalmistunut talo kaikkine mukavuuksineen jäi vapaa-ajan asunnoksi. Tarkoitus oli muuttaa pysyvästi mökille. Myrskylyhdyt riippuvat vanhassa keksissä. KOMEA PIRTINPÖYTÄ ON PERINTÖÄ ÄIDIN TÄDILTÄ. Vanhan tavan mukaan alakerrassa on suuri tupa ja makuuhuoneet ovat piilossa yläkerrassa. Urakka valmistui vuonna 1991. Sylillinen luonnosta poimittuja päivänkakkaroita mahtuu hyvin anopin vanhaan rautaiseen lypsysankoon. Leivinuunin reunalla olevat kakkuvuoat ja maitotonkat ovat kirpputorilöytöjä. Taloon tuli karjalaisia vaikutteita, sillä molempien sukujuuret ovat Karjalassa. Niissä kasvatan koko kesän salaatit ja yrtit. Tämä vuosiluku on maalattu talon julkisivuun muistoksi jälkipolville, kuten ennen oli tapana. assa televisiota. Varaava takka lämmittää talvella koko tuvan. Sitten isän työt pienellä paikkakunnalla loppuivat. KOTI JA KEITTIÖ 9/2015 57. Ongelma ratkesi toissa kesänä, kun mieheni rakensi minulle mittojen mukaan tehdyt viljelylaatikot. Apuna rakentamisessa oli kahden kuukauden ajan kaksi paikallista kirvesmiestä. Kaunis rantatontti oli tullut perheelle koko ajan rakkaammaksi. 4. Äitikin alkoi haikailla sähkölieden vaivattomuutta ja iltaisin sähkövaloa. 1. Räsymatot on kudottu perheen vanhoista tekstiileistä. Valkoinen pinnatuoli on äidin isänisän. Talon ympärille on tehty luonnonkivistä kaunis kiveys. . TALO SUUNNITELTIIN ITSE Äiti ja isä suunnittelivat yhdessä perinteisen kaksikerroksisen hirsitalon. 2. 3. Äiti on poistanut maalit kaikista tuvan vanhoista kalusteista, jotta ilmeestä saatiin yhtenäinen. Muuten kaikki rakennettiin omin voimin. He viihtyivät paremmin maalla kuin keskustan kodissaan. Tavaraa alkoi olla enemmän kuin pikkuiseen saunakamariin mahtui, ja perhe rakensi varastorakennuksen. – Olen aina haaveillut omasta kasvimaasta, mutta aika ei tahdo oikein riittää kaikkeen
. Ruokapöydän tuolit löytyivät antiikkihallista Seinäjoelta. Huolella valittu sisustus on säilynyt pieniä muutoksia lukuun ottamatta samanlaisena jo pari vuosikymmentä. . Aluksi kellarin lattialle tuli vettä. Olisin kuitenkin valmis vaihtamaan ne tuoleihin, jos löytäisin samanlaisia tuoleja lisää, kuin minulla jo on. Nekin olen perinyt tädiltäni. Myös komea vedettävä puusohva löytyi samalla reissulla. Päretuolit on ostettu aikoinaan Kuopiosta. Se on päällystetty pyöreillä rantakivillä. Vanha puinen tennismaila on lahja miniältä. Kun on paljon tilaa, poikamme perheineen mahtuvat hyvin yöpymään täällä, äiti iloitsee. – Aluksi tietysti harmitti, että nyt tuli rakennettua vähän liian hulppea kesäpaikka kylpyhuoneineen, mutta talviasuttavuus on osoittautunut ihanaksi asiaksi. Vietämme kaikki joulut täällä idyllisesti lumisen metsän keskellä. Maalattialla varustettu kellari on muurattu omin käsin lekaharkoista. VÄHÄN UUTTA JA PALJON VANHAA Antiikki ja vanhat tavarat ovat äidin heikkous. – Pöydän ympärillä oleville pitkille penkeille mahtuu paljon ruokailijoita. Kalustuksessa ei ole muuta uutena taloon ostettua kuin kuistin kahvilatuoliryhmä ja ulkokalusteet. SISUSTUS ON SÄILYNYT LÄHES SAMANLAISENA JO PARI VUOSIKYMMENTÄ. – Halusin, että parvekkeelle pääsee suoraan makuuhuoneesta. Nyt vesi valuu kuopan pohjalle. Kellarissa säilytetään itse tehdyt marjamehut, perunat, hillot ja sienet. Siellä on myös kätevä tuulettaa petivaatteet, äiti kertoo. Makuuhuoneen seinällä roikkuvat isän ja äidin kesähatut. Vielä ei ole tullut vastaan, äiti kertoo. Ensimmäiseksi, kun herään menen sinne katsastamaan säätä. Pärekori on kirpputorilöytö. – Sen ympärille mahtuu vaikka koko suku. Komea pirtinpöytä on äidin tädin perintöä. KOTI JA KEITTIÖ 9/2015 58. Alun perin se oli maalattu ruskeaksi, mutta olen poistanut siitä maalin, koska rakastan puhtaaksi kuluneita vanhoja puupintoja, äiti kertoo
Ensin riittävän pitkää köyttä ei meinannut löytyä. Ne käsiteltiin tervansävyisellä puuöljyllä ja niihin porattiin köyden paksuiset reiät. Kaunis kaide tehtiin sopivan mittaisiksi sahatuista vanhoista puhelinpylväistä. 59 KOTI JA KEITTIÖ 9/2015. Lopulta onnisti, kun Kuopion Hongkongissa myytiin paksua kymmenmetristä köyttä sopuhintaan. Rantaan laskeutuvat liuskekiviportaat
– Olen teettänyt kaikki räsymatot paikallisella matonkutojalla. Sitä joudutaan joka vuosi jäiden lähdettyä hieman oikomaan. Toinen keinu on saatu perintönä äidin tädiltä. Saunatuvan takka ja kiukaan tausta on muurattu itse Pajuskylästä hankitusta liuskekivestä. Ukki on tehnyt kaarnalaivat lapsenlapsilleen. . Äiti rakastaa sisustamista ja hänellä on jatkuvasti uusia sisustusideoita. ‘‘RÄSYMATOISSA ON KOKO MEIDÄN PERHEEN HISTORIA, VANHAT TEKSTIILIT.’’ Nekin ovat läpikäyneet äidin maalinpoistokäsittelyn. Näissä matoissa on koko meidän perheen historia, siitä lähtien kun on yhteen menty: vanhat lakanat, pyyhkeet, verhot ja vaatteet. ÄIDILLÄ RIITTÄÄ SISUSTUSIDEOITA Isä pelasti Iisalmen sahalta pois heitetyn keksin, jolla oli hyvä työnnellä keväisin kasautuvia jäälauttoja pois laiturin kimpusta. Suosikkimme oli kermaperunat, mutta niiden valmistus oli lopetettava, kun aloimme kaikki uhkaavasti pyöristyä, äiti nauraa. Varaavan takan kyljessä roikkuu komea käpykranssi, jonka äiti on itse tehnyt. Laituri on isän suunnittelema ja tekemä. Yksi on hankittu parikymmentä vuotta sitten Seinäjoelta. Saunaa remontoitiin itse vuosina 2010–11, jolloin 25 vuotta vanha rakennus purettiin sisältä melkein kokonaan. . Nyt keksillä on muuta käyttöä. . Teemme paljon uunissa haudutettuja ruokia. KOTI JA KEITTIÖ 9/2015 60. Pystyn tunnistamaan niistä meillä 1970-luvulla olleet Marimekon verhot, poikien kerrastot ja vanhan kesämekkoni, äiti muistelee. . Hän keräsi käpyjä koko kesän, ja jouluksi valmistui kahdeksan kranssia lahjaksi ystäville ja sukulaisille. Hän ripusti keksin ruokapöydän päälle ja siihen myrskylyhdyt riippumaan. Tuvassa on kaksi kaunista vanhaa keinutuolia. – Varaava takka ja leivinuuni ovat ahkerassa käytössä
LUE LISÄÄ OSOITTEESSA UPO.FI UPO_KotijaKeittio_220x285.indd 1 30/07/15 15.32. SYNT YNYT SUOMESSA KASVANUT KANSSASI SUOMALAISTA LAATUA JOKA EDUSTAA KORKEINTA STANDARDIA UPO on suomalainen keittiökoneiden ykkösbrändi, joka tunnetaan laadusta, kestävyydestä ja luotettavuudesta. Kylmälaitteiden uutta mallistoa on nyt modernisoitu uusimmalla tekniikalla uuden valikoiman IONized-kylmälaitteet poistavat jopa 95 % bakteereista varmistaen terveellisen sisäilman jääkaapeissa. Tutustu UPOn uuteen IONized-kylmälaitteiden valikoimaan. Raikkaat mallit laatumerkiltä, jonka tunnet ja johon luotat. Ionisaattori on UPOn kehittämä kestämään elinikäisesti. Yhdessä FreshZoneja HumidityControl-ominaisuuksien kanssa kylmälaitteet pitävät ruoan tuoreena ylivertaisella tavalla
Bloomingvillen keraaminen ruukku 18 e (Cilla´s). Kynsiharja 2 e (Tiger). Polku-hamampyyhe on puuvillaa, 100 x 180 cm, 22,50 e (Lina). Hübschin peili, 35 x 50 cm, 32 e (Cilla´s). Poljinroskis on kätevä kylpyhuoneessa. House Doctorin marmorirasia 29,95 e (Sokos). Säilytyslaatikko 8,95 e (Hemtex). Tuoksukynttilä 9,99 e (H&M home). Korut Indiskasta. Bamburasiat 19,90 e/2 kpl (Indiska). Molemmissa kuvissa lattia on kaakeloitu Ape Eternia negro -laatalla, 20 x 20 cm, 66,50 e/m² (Kaakelikeskus). Bambuhammasharja 4,35 e (Ruohonjuuri). Umbran saippuapumppupullo 15,90 e, hammasharjamuki 9,90 e ja saippua-alunen 8,90 e (Stockmann). Umbran korurasia 39,90 e (Stockmann). Roskis, 5 l, 22,95 e (Clas Ohlson). Casan harmaa puuvillainen kylpyhuoneen matto, 60 x 100 cm, 29,90 e, tummanvihreä Casan froteepyyhe, 70 x 140 cm, 17,90 e ja 50 x 70 cm, 5,90 e (Stockmann). MIA LUNDBERG • KUVAT ARTO VUOHELAINEN KOTI JA KEITTIÖ 9/2015 62. Casan vohvelikankainen kylpypyyhe, 67 x 144 cm, 19,90 e (Stockmann). HINTAVERTAILU Roskis 22,95 e Saippuaja mukisetti 34,70 e Kynsiharja 2 e Matto 29,90 e Pyyhkeet 66,20 e Säilytysrasiat 98,70 e Maljakko ja kynttilä 27,99 e Peili 32 e Yhteensä 314,44 e PIENELLÄ BUDJETILLA KYLPYHUONEEN KOHENNUS Järjestele kylpyhuoneessa olevat tavarat kauniisiin säilytyslaatikoihin, uusi pyyhkeet ja viimeistele sisustus tuoksukynttilöin ja kukkasin
Decor Waltherin kylpyhuoneen matto, 70 x 120 cm, 75 e (Formverk). Iris Hantverkin kynsiharja 15,20 e (Cilla´s). Vipp9-saippuapumppupullo 105 e, Vipp7hammasharjamuki 69 e ja Vipp5-saippua-alunen 59 e (Formverk). Kannellinen marmoripurkki 110 e (Zarro). Mattamusta Vipp13-poljinroskis, 4 l, 209 e (Formverk). Säilytyslaatikko 16,95 e (Sokos). SUURELLA BUDJETILLA Roskis 209 e Saippuaja mukisetti 233 e Kynsiharja 15,20 e Matto 75 e Pyyhkeet 216,90 e Säilytysrasiat 308,85 e Maljakko ja kynttilä 110,90 e Peili 52 e Yhteensä 1 220,85 e Hintaero 906 e KOTI JA KEITTIÖ 9/2015 63. Vedenvihreät froteepyyhkeet, 70 x 140 cm, 29,95 e ja 50 x 70 cm, 12,95 e (Hemtex). Tom Dixonin Orientalist-tuoksukynttilä 81 e. Hayn bamburasiat, iso 63 e ja pieni 29 e (Zarro). Libecon pellavapyyhe, 110 x 180 cm, 100 e (Viale). Peili, 35 x 50 cm, 52 e (Tikau). TineK homen vohvelikankainen kylpypyyhe, 72 x 140 cm, 74 e (Nougat). Keraaminen Dotty-vaasi 29,90 e (Hemtex). Menun korurasia, design Theresa Arns, 89,90 e (Stockmann)
1990-luvun keittiö ei ole Saijan suosikki, mutta kelpaa arjen askareisiin ja ruoanlaittoon. Arjen täytyy olla lapsiperheessä mahdollisimman helppoa ja mukavaa. Eteisessäkin on ajateltu lapsia. LASTEN EHDOILLA ELINA JAAKKOLA • KUVAT ANSSI KIENANEN Saija Toropaiselle on tärkeää, että koti on asukkaidensa näköinen ja sisustettu lasten ehdoilla. . . TÄÄLLÄ ASUVAT: Saija Toropainen miehensä ja kahden tyttärensä Vilinan ja Sylvian sekä vuoroviikoin miehensä pojan Ilkan kanssa. . Heille on hankittu oma naulakko. MISSÄ: Lauttasaaressa, Helsingissä. Artekin punainen penkki ja lehtikori piristävät pelkistettyä ruokailutilaa. MIKÄ: 5 h + k, 116 m². KOTI JA KEITTIÖ 9/2015 64
Pöytäliina on Finlaysonin mallistosta. KOTI JA KEITTIÖ 9/2015 65. Ruokailutilassa Artekin kalusteet ovat sulassa sovussa Ikean julisteen ja Secto Designin valaisimen kanssa
KOTI JA KEITTIÖ 9/2015 66. Sohva on Adean ja hankittu Vepsäläiseltä. KAHDEKSAN ASUNNON PIENKERROSTALO SIJAITSEE AIVAN MEREN TUNTUMASSA. Olohuone on sisustettu harkiten ja klassikoita käyttäen
Seinälle on rakennettu taideteos Vitran itse koottavista palasista. . . Olohuone jatkuu luontevasti ruokailutilaan. Kun astuimme sisään asuntoon, tiesimme heti, että siinä olisi uusi kotimme, Saija kertoo. Saija kerää vanhaa Iittalan lasia. Kun Saija perheineen näki Lauttasaaressa sijaitsevan asunnon kuvat netissä, he päättivät mennä saman tien näyttöön. Lasien sekaan on päässyt myös puusta veistetty Vietnamin kansallislintu. Taulu on Ulla Rantasen grafiikkaa. Uuden asunnon etsimisellä oli kiire. Arkkitehti Erkki Karvisen suunnittelema kahdeksan huoneiston pienkerrostalo sijaitsee Lauttasaaressa aivan meren tuntumassa. Isäntä on hankkinut tanskalaisen designnojatuolin 30 vuotta sitten. KOTI JA KEITTIÖ 9/2015 67. – Pihalta kuului lasten ääniä, lapsiperheitä ja naapureita tuli vastaan rapussa, taloyhtiö vaikutti yhteisölliseltä ja tiiviiltä. . Punainen väri on yksi suosikeista. Parvekkeelta näkee kaistaleen merta ja lenkkipolulle pääsee melkein suoraan kotiovelta. Takka rajaa tilan mukavasti. Hän haaveili jo pikkutyttönä kerrostalossa asumisesta ja sellaisesta Melukylän lapset -tunnelmasta. EI OMAKOTITALOA Saijalle oli aina ollut selvää, ettei perhe hanki omakotitai rivitaloa
LAPSET SUJAHTAVAT PIHALLE TAI TOISTENSA LUOKSE LEIKKIMÄÄN. KOTI JA KEITTIÖ 9/2015 68
SUJUVA ARKI Kerrostalossa on myös se hyvä puoli, että lapsilla on naapurissa paljon kavereita ja he voivat helposti vierailla toistensa luona. Saija pitää klassisista huonekaluista, eikä välitä niinkään sisustuksen trendeistä. Perhe halusi kerrostaloasunnon läheltä keskustaa, kuitenkin rauhalliselta paikalta luonnon ja rannan läheisyydestä. Asuin Iisalmessa omakotitalossa metsän keskellä ja naapureihin oli pitkä matka, Saija toteaa. – Olisin halunnut kulkea ovelta ovelle ja soitella kavereiden ovikelloja. Tarhat ja koulut sijaitsevat kivenheiton päässä. Parvekkelle mahtuu ruokailuryhmän lisäksi tuoleja myös auringonottoa varten. – Arkisin tarhan ja koulun jälkeen välipalan syötyään naapuruston lapset kirmaavat pihalle leikkimään ja sama käytäntö on viikonloppuisin. Parvekkeelta avautuu näkymä sekä merelle että talon omalle pihalle. . Saijalle luonnonläheisyys merkitsee paljon. . Aikaisempikin koti sijaitsi samalla alueella, joten kaupunginosa oli ennestään tuttu. Kulmaparveke on suuri kerrostalon parvekkeeksi. L-muotoisen parvekkeen päädystä siintää meri. Meilläkin on usein iso porukka tenavia syömässä tai välipalalla, Saija sanoo. – Nautin siitä, että voin lenkkeillä meren rannassa ja istahtaa vaikka kivelle itkeä tirauttamaan, jos siltä tuntuu, Saija toteaa. Lapset sujahtavat luontevasti pihalle sekä naapureihin leikkimään. E MH MH MH LEIKKIHUONE OH RT K PARVEKE KPH WC KOTI JA KEITTIÖ 9/2015 69. Tämän takia Lauttasaari oli mitä mainioin valinta. Hän ajatteli nuorempana,
Ilkka on tarkka oman huoneensa ilmeestä ja tykkää sisustamisesta. KOTI JA KEITTIÖ 9/2015 70. Ilkan huoneen sohva toimii myös sänkynä. Säästölippaat ovat Saijan lapsuudesta
– Aikuisille jää tilaa oleskella keittiössä, olohuoneessa ja omassa makuuhuoneessaan, joten miksi änkeäisimme lapset pienimpään huoneeseen, Saija miettii. Lapsuuden kodissa niitä oli ollut tarpeeksi. Lastenhuoneessa on hyvin kaappitilaa leluille ja kaikille askartelutarvikkeille. LAPSILLE OMA RAUHA – Meillä on kodin isoin huone, lapset huudahtavat ensitöikseen pihalta saavuttuaan. En ymmärrä ihmisiä, jotka vaihtavat sisustusta puolen vuoden välein, Saija sanoo. Makuuhuoneeseen mahtuu juuri ja juuri pariskunnan sänky ja Aallon jakkara yöpöydäksi. . Valaisin sointuu hyvin väreihin. Turkoosit lasiesineet ovat löytäneet paikkansa Ilkan huoneen lipaston päältä. – Koti ei saa olla museo eikä elämä myöskään jatkuvaa sisustamista. KOTI JA KEITTIÖ 9/2015 71. – Aion myös säästää huonekalut omille tyttärilleni, sillä ne kestävät aikaa, Saija sanoo. Oven saa aina tarvittaessa kiinni, mikä takaa lapsille oman rauhan. . ettei hanki omaan kotiinsa yhtään Alvar Aallon huonekalua. Saija halusi antaa lapsilleen asunnon isoimman makuuhuoneen, jotta luovaan leikkiin on tilaa ja leikit voivat jäädä myös kesken. . Kirjat ovat hyvässä järjestyksessä, mutta luontevasti saatavilla. Hammasharjat ovat järjestyksessä ja kaikilla on oma nimikkomuki. Mutta iän myötä, valkoisen sisustuskauden jälkeen klassikot ovat tulleet jäädäkseen. KLASSIKOT OVAT TULLEET JÄÄDÄKSEEN
. Kerrossänky mahdollistaa enemmän leikkitilaa huoneeseen. Lapset ovat Saijalle tärkein asia niin kotona kuin töissä. Näin lapset oppivat omatoimisuutta. . Leikit saavat jäädä kesken, jäähän aikuisillakin tavaraa työpöydälle, Saija toteaa. Nukkekoti ja leikkilinnat ovat esillä hyllykön päällä. Omien lasten myötä lasten hyvinvointi ja yhteiskunnallinen vastuu ovat tulleet Saijalle entistä tärkeämmiksi. KOTI JA KEITTIÖ 9/2015 72. Lapset saivat itse tehdä puun seinälle sisustustarroista. Saija halusi myös sijoittaa lasten vaatteet niin, että he saavat otettua ne itse kaapista. . Myös Saijan lapset antavat keräykseen omia lelujaan. Sängyn päällä lentelevät linnut. Sävyihin sopivat sisustustarrat ovat helppo tapa muunnella lastenhuoneen ilmettä. Hän toimii Mannerheimin Lastensuojeluliiton Uudenmaan piirin puheenjohtajana, ja he järjestävät tietyin väliajoin lelukeräyksiä. – Lastenhuone ei saa mielestäni olla äidin toiveiden mukaan sisustettu, vaan sen pitää olla lasten näköinen ja heidän toiveidensa mukainen. Hän voisi puhua loputtomiin luovan leikin merkityksestä ja sujuvasta arjesta. . – Pidän tärkeänä, että lapseni ymmärtävät kierrättämisen merkityksen ja ettei kaikki ole itsestään selvää, Saija sanoo. Nukkekoti on sisustettu kauniilla pienillä huonekaluilla. LASTEN ASIALLA Saija on opettanut tyttärilleen lelujen kierrättämistä.
‘‘LASTENHUONE EI SAA OLLA ÄIDIN TOIVEIDEN MUKAAN SISUSTETTU.’’ KOTI JA KEITTIÖ 9/2015 73
YLLÄTTÄVÄN PEHMEÄÄ SUOMALAISTA LAKRITSIA. SOFT ORIGINAL SOFT CARAMEL SMOOTH SALMIAK MADAGASCAR VANILLA. ÖVERRASKANDE MJUK FINSK LAKRITS
RUOKA 76 Katuruokaa kotona 84 Hunajaisen makeaa 88 Keittiövinkki: Omenasato talteen 90 Keittiöpalsta: Keittiön muuttolinnut 94 Viini: Sadonkorjuun viinit KUV A KIRSI-MARJA SA VOLA Sadonkorjuu inspiroi valmistamaan trendikästä katuruokaa kotimaisista juureksista ja vihanneksista. SYKSYN HERKUT KOTI JA KEITTIÖ 9/2015 75
Pad Thaissa nuudelit aateloituvat uusiin ulottuvuuksiin, kun ne paistetaan kasvisten, tofun ja broilerin kanssa. Ohje sivulla 81. Kuvateksti. Ohje sivulla xx. . RUOKA KOTI JA KEITTIÖ 9/2015 76. . Ohje sivulla xx. Kuvateksti
Ohje sivulla 81. KOTI JA KEITTIÖ 9/2015 77. SANNA KEKÄLÄINEN • KUVAT KIRSI-MARJA SAVOLA Katuruokaa Hampurilaisen lisukkeena tarjotaan sinihomejuustoa ja parmesaanilla höystettyjä juuresranskalaisia. KOTONA Street food eli nopea, helppo ja mutkaton syötävä on tullut jäädäkseen. Kokkaa sadonkorjuun parhaat ruoat, jotka voit helposti ottaa mukaan evääksi tai nauttia kaikessa rauhassa kotona
Lämmitä tortillat uunissa tai pannulla ilman rasvaa. Täytä ne salaatinlehdillä, avokadolla, tomaateilla, sipulilla ja kanalla. Lusikoi halutessasi lisää salsaa tai smetanaa kostutukseksi. 2. Taita tortillat kahtia. Laita laakeaan uunivuokaan. Valmistusaika: 15 minuuttia + 15 minuuttia Vaikeusaste: helppo Hinta: noin 17 e Viinisuositus: Sitruksinen ja hennon mausteinen Steininger Riesling 2014, Itävalta, 12,99 e KOTI JA KEITTIÖ 9/2015 78 Näistä tortillalätyistä tehdyistä tacoista on vaikea olla pitämättä.. NOPEAT NYHTÖKANATACOT 4 annosta 4 kypsää broilerin rintafileetä ½ dl tulista salsakastiketta 2 rkl fariinisokeria Tarjoiluun: 8 pientä maissitortillaa 8 pientä salaatinlehteä 1–2 avokadoa viipaleina 8 kirsikkatomaattia viipaleina 2 kesäsipulia viipaleina 2 dl raastettua cheddaria 1 puska tuoretta korianteria (½ prk tulista salsakastiketta tai 120 g smetanaa) 1. Sekoita joukkoon salsakastike ja fariinisokeri. 3. Viimeistele korianterilla. Irrota kypsä broilerinliha säikeiksi. Paista 225-asteisessa uunissa noin 15 minuuttia tai kunnes liha on lämmintä. RUOKA MEKSIKOLAINEN RUOKA ON JUURI NYT SUURIMPIA RUOKAHITTEJÄ
KOTI JA KEITTIÖ 9/2015 79. Lastaa kypsälle pizzapohjalle karamellisoitua sipulia, perunaa ja pekonia. Ohje sivulla 81. Kokeile peruspizzan sijaan jenkkihitti flatbreadia
RUOKA TARJOA PITA-ANNOKSET LEIMASIMILLA VIIMEISTELLYISTÄ PAPERIPUSSEISTA. Leipätaskun uumeniin on helppo lastata herkkupala. Tässä vegeversiossa falafelpullat saavat seurakseen punajuurihummusta ja tsatsikia. KOTI JA KEITTIÖ 9/2015 80
Lisää suola, öljy ja jauhot. Kuullota kaikkia kasviksia öljyssä muutama minuutti sekoittaen. Lisää joukkoon nuudelit ja broilerin palat. Painele taikinasta kuplat pois. Sulata voi pannulla. Viipaloi broilerit ja kuutioi tofu. Jatka paistamista muutama minuutti. Kuori ja lohko sipulit. Kuutioi ja paista pekoni pannulla. Kääntele sekaisin. Kuori ja viipaloi sipulit. 5. 2. Kuullota sipuleita miedohkolla lämmöllä noin 10 minuuttia. Riko munat pannulle ja paista ne kokkeliksi. Tee karamellisoidut sipulit. Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää punaviinietikka. 4. 2. Viipaloi perunat ja paista niihin pekonin rasvassa kaunis väri. 2. Laita lämpimien pihvien päälle sinihomejuustoa ja nosta sämpylänpuolikkaille. Muotoile haluamasi kokoisia pizzapohjia. Mausta suolalla ja pippurilla. Lisää päälle muut täytteet. Laita täytteet päälle. Kuori ja raasta inkivääri. Paista 200-asteessa 20–40 minuuttia palojen koosta riippuen. ohjeet s. Valmistusaika: 30 minuuttia Vaikeusaste: helpohko Hinta: noin 18 euroa Viinisuositus: Puolikuiva, makean sitruksinen ja mausteinen Pfaff Pinot Gris 2013, Ranska, 12,99 e tai kevyt ja yrttinen Singha lager-olut, Thaimaa, 2,49 e HAMPURILAINEN JA JUURESRANSKALAISET 4 annosta 4 sämpylää 8 rkl valkosipulilla maustettua majoneesia 4 hampurilaispihviä (ks. 83) KOTI JA KEITTIÖ 9/2015 81. Vinkki! Voit myös halutessasi uppopaistaa juurekset 180-asteisessa rypsiöljyssä. Paista ne kypsiksi grillissä tai pannulla (muutama minuutti molemmilta puolilta). Muotoile taikinasta neljä pihviä kostutetuin käsin. PAD THAI ELI PAISTETTUA NUUDELIA 4 annosta 400 g riisinuudeleita 2 salottisipulia 2 valkosipulinkynttä noin 5 cm inkivääriä 2 chilipalkoa 2 porkkanaa 2 kypsää broilerin rintafileetä 1 pkt kiinteää tofua noin ¾ dl rypsiöljyä 2 kananmunaa 2 dl ituja ½–1 dl thaimaalaista kalakastiketta (3 rkl tamarindikastiketta) 2 limetin mehu Tarjoiluun: suolapähkinöitä, korianteria 1. Harjaa bataatti huolellisesti puhtaaksi. Kääntele kerran. Kuori ja leikkaa porkkanat pieniksi kuutioiksi. Voitele molemmat puolikkaat majoneesilla. Huuhtele ne runsaalla kylmällä vedellä. Jatka kypsentämistä, kunnes neste on melkein kokonaan haihtunut. Lisää sokeri ja sekoita hyvin. Valmistusaika: 30 minuuttia + 30 minuuttia Vaikeusaste: helpohko Hinta: noin 10 e Viinisuositus: Hedelmäinen ja mausteinen Penina Touriga Nacional 2013, Portugali, 10,90 e FALAFELPITA JA PUNAJUURIHUMMUS 4 annosta 24 pientä, valmista falafelpullaa 4 isoa pitaleipää 4 rapeaa salaatinlehteä Tsatsikidippi: 2 pientä valkosipulinkynttä ½ kurkku noin 2 dl paksua kreikkalaista tai turkkilaista jogurttia ½ dl hienonnettua tilliä tai ruohosipulia ½ tl sormisuolaa 1/3 tl mustapippuria myllystä Tarjoiluun: punajuurihummusta marinoitua kaalia (ks. Tarjoa juuresranskalaisten kanssa. Sekoita muna, mausteet ja jauheliha. Tarjoa suolapähkinöiden ja korianterin kanssa. Huuhtele ja kuivaa bataattitikut. Paista pihvit keskilämpöisen grillin parilatasolla tai paistinpannulla kypsiksi. Viimeistele yrteillä. Viimeistele iduilla. 3. Levitä seos leivinpaperilla päällystetylle pellille. Lisää öljy ja mausta suolalla. ohje ohessa) 4 viipaletta sinihomejuustoa 8 viipaletta paahdettua paprikaa, itse tehtyä tai valmista 8 viipaletta ilmakuivattua kinkkua tai paistettua pekonia 2 pientä tomaattia viipaleina muutama salaatinlehti 1. Vinkki! Voit murustella päälle fetaa tai lisätä muutaman lusikallisen majoneesia. Alusta taikina tasaiseksi. 4. Leikkaa kasvikset tasakokoisiksi noin sentin paksuisiksi tikuiksi. Pidä pekoni ja perunat lämpiminä. 3. Keitä nuudelit ohjeen mukaan. Kuori porkkanat. 2. Anna taikinan kohota kaksinkertaiseksi vedottomassa paikassa, noin 30 minuuttia. BATAATTI-PORKKANARANSKALAISET UUNISSA 4–6 hengelle 1 bataatti (400 g) 2 keskikokoista porkkanaa noin 1 rkl oliivitai rypsiöljyä sormisuolaa mustapippuria myllystä 1. Lisää tarvittaessa öljyä. Valmistusaika: 15 minuuttia + paistoaika 40 minuuttia Vaikeusaste: helppo PEKONINEN FLATBREAD Pohja: 2 dl vettä 25 g tuorehiivaa ½ tl suolaa 3 rkl oliiviöljyä noin 5 dl vehnäjauhoja Täyte: 1 pkt (170 g) pekonia 4 keitettyä perunaa 2 dl vihreitä lehtiä, esimerkiksi oreganoa, rucolaa ja lehtipersiljaa Karamellisoitua sipulia: 3 punasipulia 2 rkl voita 2 rkl sokeria 1 rkl punaviinietikkaa sormisuolaa, mustapippuria myllystä 1. Lämmitä sämpylät grillissä, pannulla tai uunissa. Valmistusaika: 15 minuuttia Vaikeusaste: helppo Hinta: hampurilaiset ja ranskalaiset yhteensä noin 19,50 e Viinisuositus: Runsaan marjainen ja kevyen mausteinen Trapiche Pinot Noir Oak Cask 2013, Argentiina, 9,99 e HAMPURILAISPIHVIT 4 paksua pihviä 500 g paistijauhelihaa 1 kananmuna 1 tl (sormi)suolaa ¼ tl mustapippuria myllystä 1. 2. Viipaloi chilit, poista niistä siemenet ja kannat. Lisää tofu, kalakastike, tamarindi ja limettimehu. 3
Makkaraperunat on itse tehtyinä herkullisia! Raakamakkara ja paahdetut perunat saavat vaativankin herkkusuun hymyilemään. . ?. ?. Tuoreista ja aurinkokuivatuista tomaateista valmistuu mehevä ketsuppi. RUOKA MONI KATURUOKA MUUTTUU ITSE VALMISTETTUNA TODELLISEKSI HERKUKSI. Näissä Richard McCormickin ruokarekan inspiroimissa kääryleissä on merilevään kiepautettuna riisiä ja lohta. Salaatilla höystetty vihersmoothie on trendikäs ja taivaallisen raikas juoma. . 82 KOTI JA KEITIIÖ 9/2015
Hauduta ilman kantta miedolla lämmöllä noin 45 minuuttia välillä sekoitellen. 1. Anna makujen tekeytyä jääkaapissa muutaman tunnin ajan. Jos haluat erityisen sileää ketsuppia, niin puserra seos tiheän siivilän läpi. Leikkaa kaali mahdollisimman ohuiksi suikaleiksi. Lisää tarvittaessa vettä, jos juoma on liian paksua. Tarjoa perunoiden ja ketsupin kanssa. Levitä merileväarkeille riisiä. Kuori ja viipaloi sipulit. 3. Lohko perunat. Nuiji kaalia hetki perunasurvimella tai puisella lastalla. Vinkki! Voit halutessasi lisätä juomaan auringonkukansiemeniä tai manteleita. Paista se halutessasi öljytilkassa pannulla. Grillaa makkarat tai paista ne pannulla. Lämmitä pitat. 83. Nosta kaalisuikaleet ja valkosipuli kulhoon ja lisää sitruunamehu, etikka, hunaja, suola ja pippuri. Valmistusaika: 20 minuuttia + 1 tunti Vaikeusaste: melko helppo Hinta: noin 12 e Viinisuositus: Kypsän sitruksinen ja mausteinen Yali Wetland Reserva Gewürztraminer 2014, Chile, 9,99 e Kuvausastiat: Kaikki astiat ovat kuvausrekvisiittaa. Harjaa perunat huolellisesti puhtaiksi. Jos käytä tuoretta lohta, leikkaa se neljään tikkumaisen osaan ja paista nopeasti pannulla melkein kypsäksi. Lisää tomaatit, sokeri, siemenet, pippuri ja paprikajauhe. 3. Valmistusaika: 15 minuuttia + tekeytymisaika 2 t Vaikeusaste: helppo Hinta: VIHERSMOOTHIE 1 pakastettu banaani ½ ruukkua tammenlehtisalaattia 2 tl juoksevaa hunajaa tai agavesiirappia ½ dl mintuntai basilikanlehtiä ¼ tl sormisuolaa (vettä) 1. Tsatsiki on valmis tarjottavaksi heti, mutta maku paranee kastikkeen tekeytyessä viileässä noin tunnin ajan. Valmistusaika: 20 minuuttia + 30 minuuttia Vaikeusaste: helppo Hinta: noin 11 e Juomasuositus: Raikas, hedelmäinen ja sitruksinen Daura Damm-olut, Espanja, 2,70 e ITSE TEHTY KETSUPPI noin 4 dl valmista ketsuppia 1 kg kypsiä tomaatteja 2 salottisipulia 1 solo-valkosipulinkynsi 3 rkl rypsiöljyä ¾ dl fariinisokeria 1 tl korianterinsiemeniä ½ tl mustapippuria myllystä ¼ tl paprikajauhetta 3 rkl punaviinietikkaa ½ tl suolaa ¼ tl tabascoa 4 aurinkokuivattua tomaattia 1. Huuhtaise ja valuta kikherneet. 2. Kuori jäähtyneet punajuuret ja paloittele ne. 2. Lisää lohi, majoneesi ja chilikastike. Anna jäätyä kohmeiseksi (noin 3 tuntia). Mausta suolalla ja pippurilla. Valmistusaika: 20 minuuttia + keittoaika 1,5 tuntia Vaikeusaste: helppo Hinta: noin 6 e SUSHIBURRITO 4 annosta 6 dl keitettyä sushiriisiä noin 300 g lämminsavustettua lohta tai lohifileetä 4 merileväarkkia 2 rkl soijaa 4 rkl täysmajoneesia 2 rkl (tai maun mukaan) sriracha-chilikastiketta 4 rkl paahdettua sipulia Tarjoiluun: soijaa sriracha-chilikastiketta 1. 3. Irrota palasiksi. Soseuta seos sauvasekoittimella. Lämmitä falafelit pakkauksen ohjeen mukaan. Poista lämminsavulohesta nahka. Lisää seokseen aurinkotomaatit. Valmistusaika: 20 minuuttia Vaikeusaste: helppo Hinta: noin 10 e Viinisuositus: Raikas, herukkainen ja mausteinen Barton & Guestier Rosé 2014, Ranska, 9,99 e PUNAJUURIHUMMUS 4–6 annosta 2 keskikokoista punajuurta 1 valkosipulinkynsi 1 prk (à 285 g) keitettyjä kikherneitä 1 rkl tahinia 1 rkl sitruunamehua 1 tl juustokuminaa noin 4 rkl oliiviöljyä sormisuolaa mustapippuria myllystä 1. Kuori valkosipuli. Laita uunivuokaan ja paista 200-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia. Maista seosta ja lisää tarvittaessa suolaa, hunajaa tai öljyä. Lisää etikka, suola ja tabasco. Tarjoa soijan ja chilikastikkeen kera. Lohko tomaatit. Poista tomaateista kannat. 2. Kuutioi kurkku pieniksi paloiksi. 2. Jatka kypsentämistä vielä noin 45 minuuttia tai kunnes seos on jämäkän ketsuppimaista. Lisää tarvittaessa enemmän öljyä tai vettä, jotta saat koostumuksesta haluamasi paksuisen. Lisää muut aineet. Lusikoi päälle punajuurihummusta ja tsatsikia. ohje alla) 1. Vinkki! Jos kaipaat ketsupin kaveriksi toisenkin dipin, niin tarjoa lisäksi valkosipulilla tai sinapilla maustettua majoneesia. Kuori ja hienonna valkosipulit. Kuullota sipuleita öljyssä kattilassa muutama minuutti. Ripottele päälle sipulia. 3. Surauta paksuksi juomaksi. Tilkka sitruunamehua antaa juomaan hyvän terän. Keitä sushiriisi pakkauksen ohjeen mukaan. 2. Lisää joukkoon desi öljyä. Laita paloiteltu banaani pakastimeen. 2. Lisää koneen käydessä öljy ohuena nauhana kaataen. Valmistusaika: 20 minuuttia + 30 minuuttia Vaikeusaste: helppo Hinta: noin 4 e MARINOITU KAALI 4–6 annosta 1 pieni valkosipulinkynsi 1 pieni varhaiskaali 1 rkl sitruunamehua 1 rkl valkoviinietikkaa 2 rkl juoksevaa hunajaa 1 tl suolaa ½ tl mustapippuria myllystä 1–2 dl rypsiöljyä 1. Lisää tahini, sitruunamehu ja juustokumina. Laita ne valkosipulin ja punajuurten kanssa blenderiin. Laita leipien sisään salaattia, falafelejä ja marinoitua kaalia. Valmistusaika: 3 tuntia + 5 minuuttia Vaikeusaste: helppo Hinta: noin 2,25 e MAKKARAPERUNAT 4 annosta 8–12 keskikokoista uuden sadon perunaa 3 rkl rypsiöljyä 1 tl sormisuolaa 1 tl tulista paprikajauhetta ½ tl mustapippuria myllystä muutama oksa rosmariinia hienonnettuna 4 isoa tai 8 pientä mausteista raakamakkaraa, esimerkiksi chorizoa Tarjoiluun: itse tehtyä ketsuppia (ks. Säilytä jääkaapissa. Kuori ja hienonna valkosipuli. Sekoita mausteet öljyyn. Keitä punajuuria noin 30 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä. Tee ensin tsatsiki. Pyöräytä perunalohkot öljyssä. 4. 2. Pirskottele päälle soijaa. Kääri napakaksi rullaksi. Laita banaani, salaatti, hunaja, yrtit ja suola blenderiin. Lisää sen verran jogurttia, että tahna on paksuhkoa
MARI HARJULA • KUVAT FABIAN BJÖRK RUOKA Tahiniomenat ja pistaasiomenasiirappi ovat herkullinen makupari. KOTI JA KEITTIÖ 9/2015 84 RUOKA. HUNAJAISEN MAKEAA Hienostuneen aromaattinen hunaja maustaa niin makeat kuin suolaiset herkut
Mittaa siirapin ainekset pähkinöitä lukuun ottamatta kattilaan. 5. Paista öljyssä tai voissa pinnoitetulla pannulla ohukaisia keskilämmöllä, kunnes ne ovat kypsiä. Lisää jauhot, leivinjauhe ja mausteet. Valmista sillä aikaa pistaasihunajasiirappi. 4. Sekoita tahinitäytteen ainekset keskenään. Mausta lopuksi suolalla. 3. Poista omenoista kodat ja halkaise omenat pitkittäin. Valmistusaika: noin 30 minuuttia + kypsennysaika 30 minuuttia Vaikeusaste: hieman työläs Hinta: noin 10 euroa Viinisuositus: Makea, hunajainen ja hennon sitruksinen Château Doisy-Vèdrines 2011, Ranska, 21,10 e (0,375 l) Sitruuna-ricottaletut maistuvat paahdetun suolahunajakastikkeen kera. Kääntele vaahto varovasti taikinaan. Erottele keltuaiset ja valkuaiset. TAHINIOMENAT JA PISTAASI-HUNAJASIIRAPPI 4–6 annosta 4–6 omenaa Tahinitäyte: 1 dl tahinia 1 rkl kookosöljyä 2–3 tl hunajaa 1 rkl seesaminsiemeniä Pistaasi-hunajasiirappi: 3 dl hunajaa 1 ¼ dl vettä 1 rkl sitruunamehua 1 kanelitanko 2 rkl pistaasipähkinöitä Koristeluun: timjamia tai minttua 1. 3. Täytä omenanpuolikkaat täytteellä ja laita uunivuokaan tai pellille leivinpaperin päälle. Rouhi pistaasipähkinät ja lisää siirappiin, anna jäähtyä. Vatkaa valkuaiset pehmeäksi vaahdoksi. Lisää kondensoitu maito ja kerma ja keitä sekoitellen 6–8 minuuttia, kunnes seos sakenee. 4. Kypsennä uunissa 200 asteessa noin 30 minuuttia, kunnes omenat pehmenevät. 6. Sekoita keskenään ricottajuusto, maito ja keltuaiset. KOTI JA KEITTIÖ 9/2015 85. 5. Mittaa hunaja pannuun ja ruskista hetken. 2. Valmistusaika: noin 30 minuuttia + kypsennysaika 30 minuuttia Vaikeusaste: melko helppo Hinta: noin 8 euroa Viinisuositus: Makea ja kypsän sitruksinen Winzerverein Deidesheim Herrgottsacker Riesling Auslese 2010, Saksa 15,35 e (0,375 l) SITRUUNA-RICOTTALETUT JA PAAHDETTU SUOLA-HUNAJAKASTIKE 4 annosta 3 munaa 250 g ricottajuustoa 1 ½ dl maitoa 1 ½ dl vehnäjauhoja 1 tl leivinjauhetta 2 tl vaniljasokeria 2–3 rkl sokeria ripaus suolaa 2–3 tl raastettua sitruunankuorta Suola-hunajakastike: 1 ¼ dl hunajaa 1 tlk (397 g) kondensoitua maitoa 6 dl kuohukermaa ½ tl suolahiutaleita Paistamiseen: öljyä tai voita 1. Tarjoa letut suolahunajakastikkeen ja jäätelön kera. Tarjoile omenat pistaasihunajasiirapin kanssa. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä hiljalleen noin 10 minuuttia. 2. Lämmitä suola-hunajakastiketta vielä juuri ennen tarjoilua. Valmista ensin suola-hunajakastike
SUOLAISEN MAKEAT BRUSCHETAT 10–12 pientä leipää 1 maalaispatonki Hunaja-cashewlevite: 250 g cashewpähkinöitä 1 rkl hunajaa ripaus merisuolaa 1 tl kookosöljyä Karamellisoidut nektariinit: 3–4 nektariinia tai persikkaa 1–2 rkl voita 2 rkl hunajaa 2–3 rkl sitrustai amarettolikööriä 1. MAKEA HUNAJA PYÖRISTÄÄ RUOAN VAHVOJA MAKUJA. RUOKA Alkupalaksi tai pikkusyötäväksi sopivat hyvin hunajaisella cashewpähkinätahnalla ja karamellisoiduilla nektariineilla höystetyt bruschetat sekä makea punajuurivuohenjuustopizza. Valmista ensin hunajacashewlevite. Paahda uunissa 170 asteessa 8–10 minuuttia. Lisää muut ainekset ja sekoita tasaiseksi. Suolaisen makeat bruschetat ja hunajaiset vuohenjuusto-punajuuripizzat: Metallialustat Granit. Hunajachipotlekana: Metallialusta Granit, kulhot Stockmann. KUVAUSASTIAT: Tahiniomenat ja pistaasi-hunajasiirappi: Emalilautanen ja lasipurkki Peroba, lautasliina Stockmann, haarukka kuvausrekvisiittaa. Levitä pähkinät pellille leivinpaperin päälle. Sitruuna-ricottaletut ja paahdettu suola-hunajakastike: Lautanen Granit, kulho Peroba, lusikka kuvausrekvisiittaa. Jäähdytä ja jauha hienoksi, voimaiseksi seokseksi tehosekoittimessa. KOTI JA KEITTIÖ 9/2015 86 RUOKA
3. Valmista karamellisoidut nektariinit. Jaa taikina 2–4 osaan ja kauli taikinapalat ohuiksi pyörylöiksi. Hienonna chili, miedomman tulisuuden saat poistamalla siemenet. Anna koneen alustaa taikinaa 5–10 minuuttia. 4. Paista uunissa 225 asteessa 15–20 minuuttia tai grillissä, kunnes pizza on kypsää. 5. Valmistusaika: noin 20 minuuttia + kypsennysaika 1 tunti Vaikeusaste: melko helppo Hinta: noin 13 e Viinisuositus: Puolikuiva, hapokas ja hedelmäinen Anselmann Riesling Classic 2014, Saksa, 11,48 e 2. HUNAJAISET VUOHENJUUSTOPUNAJUURIPIZZAT 2–4 pizzaa Pizzataikina: 2 ½ dl vettä 25 g tuorehiivaa ripaus sokeria 1 rkl rypsiöljyä noin 6 dl durumvehnäjauhoja 1 tl suolaa Täyte: 2–4 keitettyä punajuurta 200 g vuohenjuustoa 1 dl pinjansiemeniä tuoretta rosmariinia, timjamia tai salviaa rouhittua mustapippuria Lisäksi: noin ½ dl hunajaa rucolaa 1. Tarjoile raikkaan salaatin kera. Viimeistele hunajalla ja rucolalla. 3. Hiero mausteseos broilerin pintaan ja nahan alle. Anna taikinan kohota kaksinkertaiseksi. Valmista taikina mieluiten monitoimikoneessa. Paahda uunissa 225 asteessa 5–10 minuuttia, kunnes leivät saavat hieman väriä. Levitä pizzapohjien päälle punajuuriviipaleita ja vuohenjuustoviipaleita. 3. Kokonaisena kypsennettävä hunaja-chipotlekana saa savuista aromia chipotlepaprikoista eli savustetuista jalopenoista. 2. Siivilöi neste pois. Lisää koneen käydessä jauhot vähitellen. Valmistusaika: noin 30 minuuttia + taikinan kohotus 30 minuuttia + paistoaika 20 minuuttia Vaikeusaste: melko helppo Hinta: noin 9 e Viinisuositus : Raikkaan sitruksinen ja yrttinen Novas Gran Reserva Sauvignon Blanc 2014, Chile, 12,99 e (luomu ja eettinen) HUNAJA-CHIPOTLEKANA 4–6 annosta 1 kokonainen maustamaton broileri Marinadi: 2 kuivattua chilipaprikaa 3–4 valkosipulinkynttä 2 rkl tomaattipyreetä ½ dl omenaviinietikkaa 1 ¼ dl hunajaa puolen limen mehu 1. Ripottele päälle pinjansiemeniä, valitsemaasi yrttiä ja suolaa sekä rouhi mustapippuria. Kuumenna voi pannulla, lisää nektariinit ja kääntele niitä hetken pannulla. 4. Halkaise nektariinit, poista kivet ja lohko hedelmät. Sekoita hienonnettu chili ja muut marinadin ainekset. 4. Anna liota 15 minuuttia. Lisää hunaja ja anna karamellisoitua. Viipaloi patonki ja levitä patonkiviipaleet leivinpaperin päälle pellille. Viipaloi punajuuri ja vuohenjuusto. Lisää lopuksi likööri. 5. Valmistusaika: noin 40 minuuttia Vaikeusaste: hieman työläs Hinta: noin 7 euroa Viinisuositus: Makean hedelmäinen ja hunajainen Lenz Moser Prestige Trockenbeerenauslese 2012, Itävalta, 17,75 e (0,375 l) KOTI JA KEITTIÖ 9/2015 87. Laita broileri broileringrillaustelineeseen ja aseta grilliin tai uuniin. Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen. 6. Levitä leipien päälle ensin cashewpähkinätahnaa ja sitten karamellisoituja nektariineja. Lisää öljy ja suola. 2. Kypsennä broileria tunnin ajan. Laita chilipaprikat kiehuvaan veteen likoamaan
9. Oikeilla välineillä omena taipuu monenmoiseksi herkuksi. Kai Housewaresin T-kuorimaveitsi 29,90 e ja Fackelmanin teräksinen suppilo 9,90 e (Stockmann). KEITTIÖIDEAT 1. Kirsikkapuinen Leila-puukauha sopii hillon hämmentämiseen, 5,95 e (ellos.fi). Terässuppilossa on siivilä, joka putsaa pullotettavan omenamehun, 9,90 e (Chez Marius). Hemsmak-purkki sopii omenasipsien säilyttämiseen, 12,99 e (Ikea). Koristele lasipurkit nauhalla, 7,90 e (Granit). 3. Kilnerin lasipurkeissa on sinivalkoiset kannet, 4,90 e (Stockmann). 8. Purkkien tiivis kansi pitää hillon hyvänä pitkään. 4. Hemsmak-lasipurkkeja saa vihreänä, harmaana ja ruskeana, 3,99 e/kpl (Ikea). 7. Lasipullo 6,90 e (Granit). Muut tuotteet rekvisiittaa. Keitä omenat hilloiksi tai kuivata niistä herkullisia omenasipsejä. MILLA KUUSINEN • KUVAT ARSI IKÄHEIMONEN JA VALMISTAJAT OMENASATO TALTEEN . 6. Hemsmak-etiketit 2,99 e (Ikea). Paketissa on liimattavien etikettien lisäksi kansipapereita ja nauhoja. Kilnerin kahvallinen pulloteline 29,90 e (Stockmann). Cuisipron omenapora 13,90 e (Kodin1). 1 7 8 9 3 2 6 5 4 KOTI JA KEITTIÖ 9/2015 88. Danskin emaloidussa kattilassa porisee makea omenahillo, 4 l, 129 e (Cilla’s). Funktion-omenankuorijalla on helppo poistaa siemenkodat sekä kuoria ja halkoa omenat, 21,95 e (ellos.fi). 2. 5
Sini Huttunen KATSO LISÄÄ HERKULLISIA RESEPTEJÄ: AINAHIEMANPAREMPAA.FI UUDET PAKKAUKSET! 1 pkt tuoreita lasagnelevyjä 1 ps pakastepinaattia (150g) 5 dl silputtua lehtikaalia 1 sipuli 2 prk Crème Bonjour -tuorejuustoa (Paahdettu sipuli tai Aurinkokuivattu tomaatti) 2 prk tölkkitomaattia 2 valkosipulinkynttä suolaa pippuria kunnon hyppysellinen tuoretta oreganoa ja basilikaa oliiviöljyä juustoraastetta Jos haluat lihaisamman version, lisää esim. ilmakuivattua kinkkua PINAATTILEHTIKAALILASAGNE Katso valmistusohje: ainahiemanparempaa.fi. Viikkovoittajien keskuudesta arvottiin koko kilpailun voittaja. ILMOITUS KILPAILUN VOITTAJA ON SELVINNYT! Onnea Sini Huttunen! Ruokabloggarit valitsivat joka viikko inspiroivimman ruokakuvan Instagramista #bloggaajakokkaa ja @cremebonjoursuomi. Sini Huttusen PinaattiLehtikaalilasagne vei voiton, se stailattiin ja kuvattiin ammattilaisten voimin
OSTA SUORAAN TUOTTAJILTA! OVET AVOINNA 11–17, KANAVARANTA 7, HKI. Öljyssä on runsaasti antioksidantteja, E-vitamiinia ja karoteenia, josta johtuu tuotteen punainen väri. Sitä voi myös käyttää leivontaan tai salaattiin. Se soveltuu hyvin paistamiseen, sillä se kestää korkeita lämpötiloja. Lisätiedot ja jälleenmyyjät bonred.fi. päästetään vauhtiin nuoria muotoilijoita, jotka pureutuvat ruokahävikkiin, lähiruoan kasvattamiseen ja roskien hyödyntämiseen. KOKEILE TÄTÄ 3 x 1 2 3 KEITTIÖN MUUTTOLINNUT KOONNUT MILLA KUUSINEN • KUVAT ARSI IKÄHEIMONEN JA VALMISTAJAT RAVINTOLA NOKAN PIENTILATORI 5.9.! YLI KAKSIKYMMENTÄ KOTIMAISTA TUOTTAJAA OSALLISTUU KATAJANOKALLA JÄRJESTETTÄVÄÄN RUOKATAPAHTUMAAN. Milla Kuusinen, sisustustoimittaja KYYHKYN LENTO Sementtinen Fly Little birdie -seinälaatta on mainio pannunalunen, 10 e (Cilla’s). KIERRÄTYSTÄ Habitaren Trash Cuisine-osastolla 9.–13.9. OKSALLA KORKEALLA Mustan talouspaperitelineen päässä nököttää pieni lintu kuin etelään lähdössä, 19,90 e (Indiska). 250 ml noin 7 e ja 500 ml noin 11 e. KOTI JA KEITTIÖ 9/2015 90 KEITTIÖIDEAT. TIPUTANSSI Prameilevat linnut laittavat jalalla koreasti Iittalan Tanssilautasilla, Ø 22 cm, 26,50 e (Finnish Design Shop). Osastolla nähdään, kuinka kierrätysmateriaalit taipuvat keittiön tarpeisiin, tunnistetaan sieniä Marttojen johdolla, onko mahdollista kehitellä kotitalousjätteistä astioita ja tutustutaan hyönteiskeittiöön. KUV A HENRIK ENBOM HYVÄ VAIHTOEHTO Bonredin punainen palmuöljy on vastuullisesti tuotettu ja sertifioitu öljy. Palmuöljyn maku on pehmeä ja lähes voimainen
valio.fi/maustettu-rahka 2 munaa 2 dl fariinisokeria 1 1/2 tl vaniljasokeria 1 1/2 dl Valio Oivariini® juoksevaa 300 g porkkanoita raastettuna 2 – 3 tl tuoretta inkivääriä raastettuna 4 dl (260 g) vehnäjauhoja 2 tl leivinjauhetta 1 rkl kanelia 1 dl keltaisia rusinoita KUORRUTUS 1 prk (200 g) Valio maustettua rahkaa appelsiini 1 dl kuorellisia manteleita tai pähkinöitä rouhittuna (tuoretta appelsiinia) Vatkaa munat, fariinija vaniljasokeri ja Oivariini kevyesti kulhossa. Lisää loput taikinan aineet seoksena. Lisää porkkanaja inkivääriraasteet. 1 h tai kunnes kypsä. Ripota kuorrutteen pinnalle. Koristele halutessasi appelsiinipaloilla. Herkullinen paluu arkeen APPELSIINI-PORKKANAKAKKU 12 – 14 ANNOSTA, laktoositon Löydä muutkin rahkareseptit: MAIST A UUTU US! Appelsiinin mehukas maku sointuu oivallisesti täyteläiseen rahkaan. Kastele leivinpaperi ja rypistä se ”palloksi”. Nosta kakku papereineen vuoasta. Kaada taikina vuokaan. Avaa se, aseta leipävuokaan ja painele vuoan pohjalle ja nurkkiin. Jäähdytä. Uusi Valio maustettu rahka appelsiini sopii sekä herkulliseen appelsiini-porkkanakakkuun että ihan sellaisenaan syötäväksi.. Kypsennä uunin alatasolla 175 asteessa n. Sekoita. Anna jäähtyä hetki. Paahda mantelitai pähkinärouhe kuivalla pannulla. Kuorruta jäähtynyt kakku rahkalla
Toimii! (TH). Resepteistä löytyy tuttuja ranskalaisia makuja modernilla otteella. Taikinaa ei tarvitse edes vaivata, vaan salaisuus on vähintään 12 tunnin nostatuksessa. Tämän kirjan ohjeilla aamu alkaa täydellisesti. Kirjassa on 30 reseptiä, joita on myös helppo varioida itse. PAREMPAA NAPOSTELTAVAA Hanna Sumari, Marjo Kauppila, Monna Pursiainen, Aino Mäkelä: Virtaa superfoodeista, 160 s. Alussa on myös tietopaketti erikoisimmista superfoodeista, tutustu esimerkiksi chlorellaan tai lucumaan. com). Kirja on matkaopas ranskalaiseen ravintolamaailmaan kahvila-, ravintolasekä ruokakauppavinkkeineen. Neljän eri-ikäisen, aktiivisesti liikuntaa harrastavan ystävyksen kirja koostuu helpoista välipalaresepteistä, jotka sopivat myös aamupaloiksi. (AK) TERVEISET PARIISISTA Richard McCormick: Pariisi, 176 s. LEIVO LEPPOISASTI LEIPÄÄ Ina-Janine Johnsen: Pataleipää, 96 s. Readme, 23,10 e (adlibris.com). (TH). Erityistä kiitosta siitä, että resepteissä on selkeät merkinnät esimerkiksi gluteenittomasta tai maidottomasta ohjeesta, tai jos kyseessä on nopea tai slow food. (AK) KUV A T KA TI KOMULAINEN. WSOY, 14,60 e (booky.fi). Näppäränkokoinen ja selkeä teos on konstailematon ruokakirja superfoodeista, luonnon omista energialähteistä. Monesta ravintolasta ja ruokatempauksesta tuttu suomalaistunut, amerikkalais-ruotsalainen kokki McCormick kutsuu mukaansa Pariisiin. Kuvat ja taitto ovat syötävän kauniit ja kirjan paperi miellyttävän paksua ja laadukasta. Kirjassa on esitelty lämpimät puurot, tuorepuurot, myslit, munaruuat, leivät ja leivonnaiset sekä smoothiet, yhteensä noin 140 yksinkertaista aamiaisohjetta. Tammi, 22,50 e (adlibris. Lukuisten lässähtäneiden leipurihaaveiden jälkeen, tämä kirja on ratkaisu kaikkiin ongelmiin. Täydellisen pyöreän muodon leipä saa, kun se paistetaan uunissa padassa. KEITTIÖIDEAT HYVÄÄ HUOMENTA SUOMI! Katja Stolt: Aamupala – hyvinvointi alkaa aamusta, 352 s. Kirja opastaa miten leivot helposti leipomotasoista leipää itse. Readme, 23 e (adlibris.com)
Kirpeä Syysunelma Makua Makeutta & 4cl kirkas viina 2cl Modo omenapyre 1cl sitruunamehu 6cl Rubyred-karpalomehu Sooda Täytä lasi jäillä. Mittaa ainekset lasiin, sekoita ja lisää sooda. Lisää reseptejä löydät facebookista: www.facebook.com/modosiirapit Kotimaisilla Modo-siirapeilla ja -pyreillä. Voit myös korvata viinan soodalla. Saatavilla Alkoista ja hyvin varustetuista päivittäistavarakaupoista kautta maan.
Ehdoton pari erilaisille lihoille, joissa mausteita ei ole säästelty. Hyvä hapokkuus napakoittaa runsasta viiniä, joka on mahtava ihan itsekseen, mutta sopii loistavasti myös erilaisten kalaja äyriäisruokien seuraksi. Myös riistakautta odotellessa. KLASSISESTI SHERRYÄ SIENILLE 8 DOS CORTADOS PALO CORTADO, ESPANJA, 18,99 e (0,375L) Kuiva, pähkinäinen ja mantelinen sherry on täydellinen pari sieniruoille. Huomaa kätevä koko! HERKKIEN AROMIEN GRÜNER VELTLINER 4 KAMPTAL RESERVE LOISIUMWEINGARTEN GRÜNER VELTLINER 2013, ITÄVALTA, 17,99 e Hieman kehittynyt, kuiva ja keltaisten hedelmien sävyttämä huippuviini Itävallasta. KOTI JA KEITTIÖ 9/2015 94. Tuntuva hapokkuus sekä mineraalisuus antavat ryhtiä ja hento tammisuus rakennetta. Loistava viini rasvaisten kalojen ja hieman makeiden syksyn juuresten kanssa sekä sienikastikkeen kumppaniksi. Upea, hieman sitruksinen ja mineraalinen viini nautittavaksi sellaisenaan sekä täydellinen pari vaaleiden kalojen, äyriäisten tai ostereiden kanssa. Lorauta tätä melko hapokasta ja väkevöityä viiniä sienirisottoon tai tattikeittoon. Erinomainen hinta-laatusuhde! Menee hyvin lasissa myös illan tummuessa. SADONKORJUUN VIINIT Sari Sirén on Koti ja keittiön viiniasiantuntija. MONIKÄYTTÖINEN JA MARJAISA RUOKAVIINI ITALIASTA 5 TERRE DA VINO ANSISA BARBERA D’ALBA 2013, ITALIA, 9,97 e Metsämarjainen, melko hapokas ja kirsikkainen barbera erilaisten grilliherkkujen tai antipastojen ääreen. Espanjalainen marjapommi, josta löytyy mansikkaa ja vadelmaa sopivassa tapapainossa. 1 7 8 3 2 6 5 4 SARI SIREN • KUVAT ALKO LÖYTÖ LÖYTÖ LUOMU TAPASPÖYDÄN PIKKUPULLOLLINEN PUNAISIA MARJOJA 3 TERRA CÀLIDA ROSÉ 2014, ESPANJA, 4,98 e (0,375L) Rosee ei kuulu ainoastaan kesään. Myös viinitarhoilla valmistaudutaan sadonkorjuuseen. Tämä puolimakea sekä runsaan marjainen viini pärjääkin hyvin myös sadonkorjuupöydässä erilaisten tapasten, brie-tyyppisten juustojen tai salaattien seurana. Viini on nuorekas, siinä on keskivahvat tanniinit, mausteisuutta sekä mainio tasapaino. TÄYTELÄINEN PIHVIN KAVERI AUSTRALIASTA 6 GEMSTONE PETIT VERDOT 2012, AUSTRALIA, 12,93 e Bordeaux’n rypäle on eksynyt Australiaan ja saanut täyteläisiin, mausteisiin aromeihinsa eukalyptusta ja tammikypsytyksen tuomaa vaniljaa sekä hentoa nahkaisuutta. Sen kunniaksi maistamme kasvukauden jälkeisiin juhliin sopivia monipuolisia viinejä. Tasapainoinen ja suuntäyttävä rakenne. SAVUINEN JA HILLOINEN VIINI GRILLILIHOILLE 7 KANONKOP KADETTE PINOTAGE 2013, ETELÄ-AFRIKKA, 14,65 e Pehmeän täyteläinen ja tumman marjainen pinotage, josta löytyy savuisuutta sekä muhkeaa mausteisuutta. SYYSSADON RUNSAS CHARDONNAY 1 JOSEPH DROUHIN LAFORET BOURGOGNE CHARDONNAY 2013, RANSKA, 13,98 e Kypsän hedelmäinen ja pähkinäinen viini, jossa on aavistus melonin ja sitruksen aromeja. Viinissä on mukavasti tanniineja sekä runsas rakenne. Erittäin hieno, yrttinen ja hennosti valkopippurinen viini, jonka etiketti on Steven Hollin käsialaa. TYYLIKÄS FRIULANO KALAPÖYDÄN NAUTISKELUUN 2 LIVON FRIULANO 2014, ITALIA, 16,98 e Erittäin kuiva, raikas ja hienohappoinen Friulano Collion rinteiltä. Myös nautinnollinen lasillinen kokille sellaisenaan syysillassa juustojen ja pähkinöiden kanssa tekee arjesta juhlan. Oiva ruokaviini erilaisille lihoille grilliin tai patoihin. Hyvä hapokkuus antaa viinille selkärankaa ja pituutta. VIINI Syksy saapuu ja sato kypsyy. Tummien marjojen kyllästämässä viinissä on pehmeät tanniinit ja tasapainoinen, runsas rakenne
Eniten suomalaiset juovat alkoholitonta olutta, mutta myös viineissä alkoholittoman myynti kasvaa. Keventäjän ruokapöytään on kaivattu muutakin kuin vettä. VIINIMAA.FI Juhlahetkiin kotimainen makea, herukkainen ja sitruksinen kuohuviini Lehtikuohu, 13,58 e Tarjoa maljajuomaksi tutun espanjalaistuottajan makea ja marjainen kuohuviini Freixenet Legero Rosado Alcohol Free, 6,49 e tai tilausvalikoiman uutuus, makean hedelmäinen Henkell Alkoholfrei Sparkling Blanc Saksasta, 6,49 e. MIKÄ VIINI! -TAPAHTUMA JÄRJESTETÄÄN JÄLLEEN VANHALLA YLIOPPILASTALOLLA HELSINGISSÄ 16.–17.9. TAPAHTUMA KOKOAA KAIKKI VIINISTÄ JA RUOASTA KIINNOSTUNEET MAISTELEMAAN LÄHES 200 VIININ VALIKOIMAA KYMMENESTÄ ERI MAASTA. 49,90 e. Veuve Clicquot Brut Rosé, 58,30 e, on saatavissa Alkon tilausvalikoimassa kauniissa, ruotsalaisen Stina Perssonin suunnittelemassa lahjapakkauksessa koko syksyn ajan. Normaaliviinien myynti on laskussa, kuohuviinejä lukuun ottamatta. Alko on myynyt alkoholittomia tuotteita ensimmäisen vuosipuolikkaan aikana 66 prosenttia enemmän kuin edellisvuonna. ALKOHOLITTOMIEN JUOMIEN SUOSIO KASVAA Suomalaisten alkoholikulutuksessa on tapahtunut käänne alkoholittomien juomien suuntaan ja niiden myynti on kasvanut hurjaa vauhtia sekä Alkoissa että ruokakaupoissa. Kokonaiskulutuksessa alkoholittomien juomien osuus on vielä pisara meressä, mutta terveydestä huolehtiminen ja laihduttaminen kohtuullistavat myös monen alkoholinkäyttöä. Kesäkuussa myynti kaksinkertaistui ja monessa Alkossa onkin tänä kesänä nähty omat hyllystöt alkoholittomille tuotteille. SAMPPANJAKLASSIKKO VEUVE CLICQUOT SOPII VAIKKA SIENIPÖYTÄÄN! Elegantin hapokas, paahteinen, pähkinäinen ja melko täyteläinen Veuve Clicquot Brut sopii syksyä juhlistamaan sekä loistavasti myös sieniruokien kumppaniksi. SYKSYN LAATIKKOVINKKI! Raikas ja rapsakka Tausendhügel Dry Riesling 2014 Saksasta sopii sadonkorjuutalkoisiin sekä kasvisruokien, kalojen ja äyriäisten kyytipojaksi. Se kasvattaa alkoholittomien juomien ja drinkkien kulutusta. Söhlein Brillant, Saksa, 2,58 e (0,2 l) Keventää voit myös australialaisella Jacob´s Creekin UnVinedsarjalla, josta löytyy kevyen sitruksinen ja raikas Riesling 2014, 6,99 e, 0,5 % sekä luumuinen ja herukkainen Shiraz 2014, 6,99 e, 0,5 %. Pikkupullosta löytyy puolimakea ja hapokas kuohuviini, jossa on aavistus rusinaa ja aprikoosia. 3 litraa 32,80 e KUV A VIINIMAA.FI 95
MATKA Ranskan Kataloniassa törmää historiaan joka kulmalla. TEKSTI HELJÄ LAUKKANEN • KUVAT MARJA VEHKALA RANSKAN KATALONIA VIE SYDÄMEN Colliouren maamerkki on rannan kellotorni, jonka Matissekin ikuisti. Hän asui vasemmalla, puiden takana sijaitsevassa talossa, josta on suora näköala merelle. Talossa sijaitsee nyt kahvila sekä turistitoimisto. Rannikko tarjoaa lomailijalle pitkät hiekkarannat, leppoisat lounaat sekä lämpimät illat. KOTI JA KEITTIÖ 9/2015 96
. Keskiajalla Mallorcan kuningaskunta hallitsi aluetta ja kuningas, kuningatar ja hovi purjehtivat linnaan huonekalut mukanaan. Simpukat maistuvat, kuten myös jälkiruokacrepit. Hän uudisti väripalettinsa ja alkoi maalata kirkkailla väreillä. Kaupungin ehdoton historiallinen hitti on kuninkaallinen linna Le Château Royal de Collioure. Colliouren rantabrasserien tarjoilija taiteilee täyden simpukkavadin kanssa. Kuninkaallinen linna hallitsee Colliouren maisemaa. . Myös majakkana ja vankilana Katalonian monipolvisessa historiassa toiminut nähtävyys vie ajatukseni menneisyyteen. Colliouren kellotorni on kuin fauvismin symboli. Mylly on auki keskiviikkoisin. Taiteentuntija Anne Carrère on luonut fauvismin polun, jolle on asetettu Matissen ja hänen taiteilijatoverinsa André Derainin yhdeksäntoista maalauksen kopiot niiden aidoille maalauspaikoille. Puhdas ilma, heleä valo ja maiseman rajut vastakohdat – vuoret ja merenlahtien poukamat – innostivat hänet hurjaan flow’hun. La Frégate, La Balette, La Trémail ja kymmenet muut ravintolat tarjoavat mainioita makuja. Pihalta lähtee polku kohti tuulimyllyä, joka on rakennettu kukkulan huipulle. Taidekirjoista niin tuttu Colliouren kellotorni, joka nykyään kuuluu Notre Dame des Angesin kirkkoon. . KOTI JA KEITTIÖ 9/2015 97. Vuoden 1905 toukokuussa Collioureen saapui Pariisista parrakas taidemaalari Henri Matisse, joka pian oli täydessä touhussa maalaten merta, satamaa, kellotornia ja talojen punaisia kattoja. Sitten seurasivat lukemattomat sodat Ranskan ja Espanjan välillä, kunnes Aurinkokuningas Ludvig XIV tiukensi otettaan Kataloniasta ja määräsi sota-arkkitehtinsa Vaubanin eli Sébastien Le Prestren, Vaubanin markiisin, rakentamaan vahvan linnan vallituksineen. TAIDEPOLKU JA TUULIMYLLY Paikkakuntalaiset ovat pormestaria myöten heränneet siihen, että Colliourea markkinoidaan taidekaupunkina. Opas kertoo, että ensin oli itsenäinen Katalonia. Juuri näitä talletti Matisse kankailleen. T arjoilijapoika kiidättää pöytään sinisimpukoita valkoviinissä. Siinä se vihdoin on silmieni edessä. On syytä kävellä myös modernin taiteen museoon. Museo on pieni, ja sieltä puuttuvat tunnettujen taiteilijoiden teokset. Näköala on kuitenkin mahtava. Se oli tietysti aivan häpeämätöntä myös kriitikkojen mielestä. Palaan takaisin nykypäivään. Linna on lähes autio, mutta historian aikakerrokset alkavat elää, jos kuuntelee opasta ja käyttää mielikuvitustaan. Elämä Colliouressa on täynnä pieniä onnen hetkiä. Se on herkkuruokaani, mutta minä tuijotan haltioituneena lahden yli. Pinnalla tomusokeria ja tuoreita mansikoita. Eräs heistä heitti ilmaan sanan ”fauve” eli villi, ja niin sai suuntaus fauvismi nimensä
Hän saapui lähes Espanjan rajalle Port Vendresiin. COLLIOUREN LÄMMIN SYYSKUU JA SADONKORJUUN AIKA HELLII KAIKKIA AISTEJA. Tehtaan ensimmäinen johtaja Paul Barbe kävi salaisia neuvotteluja Alfred Nobelin kanssa dynamiittitehtaan perustamisesta Ranskaan. Alue avattiin yleisölle 1998. Nyt siitä on tehty virkistyspuisto. Tehdas oli käytössä vuosina 1870–1985. Suunnitteilla on myös historiallinen museo ja pääsy Cap Sud -alueelle, jossa dynamiittia valmistettiin. Myös Desclaux’n perhe valmistaa anjovistuotteita. MATKA DYNAMIITTITEHTAAN MUODONMUUTOS Opas kertoo vauhdikkaasti Colliouren eteläpuolella sijaitsevan Paulillesin dynamiittitehtaan synnystä kuljettaen turistiryhmäämme kohteesta toiseen entisen tuotantolaitoksen alueella. Aluetta elvytetään ekologisin toimin. Ranska oli häviöllä Preussin sodassa, joten sotaministeri Leon Gambetta ymmärsi hankkeen tärkeyden, mutta komensi Barben etsimään paikan mahdollisimman kaukaa Pariisista. Katalonialaisten veneiden restaurointipajalla Paulillesissa opetetaan puuseppiä korjaamaan kalastusveneitä. Roquen anjovissuku on jo kolmen sukupolven ajan kalastanut ja säilönyt tapaksena nautittavaa Colliouren anjovista. . KOTI JA KEITTIÖ 9/2015 98. Oppaan isoisä työskenteli tehtaassa, joten kuulemme myös perheen tarinaa. Sen kauniiseen merenlahteen nousi tehdasalue, minne rakennettiin yli sata taloa työläisille ja johdolle, oma puoti ja koulu. AALTOJEN KUNINGATTARET ENTISÖIDÄÄN Aivan Paulillesin lähellä on katalonialaisveneiden korjaamo. Mies astui junaan, joka kuljetti hänet niin pitkälle etelään kuin rautatietä riitti. Värikkäät puuveneet antoivat monille työn ja leivän, kunnes 1970-luvulla päättäjät saivat neronleimauksen: rannat on muutettava uimarannoiksi. Enää ei suvaittu, että meren antimia täynnä olevat veneet vedettiin . . Kiertokäynnit ovat ilmaisia
Nuo aaltojen kuningattaret, jotka olivat inspiroineet monia taiteilijoita, muuttuivat hylkiöiksi. Kannattaa silti varata kolikoita mukaan. Onneksi venerakentamisen perinnettä elvytetään. Se on suunniteltu esteettömäksi ja sopii myös pyörätuolilla liikkuville. Sen valmistukseen voi tutustua Roquen perheen myymälässä, joka sijaitsee Route d’Argelesilla Colliouressa. Veneen etuosan puuhun on usein kaiverrettu tähti. Näkisipä noita vielä aalloilla! PERINNEHERKKUA JA VIINIETIKKAA Ranskan Katalonian rannikko vie paitsi sydämen, myös kielen mennessään. Ajomatka Ranskan rajalle kestää 3–4 tuntia. Osoitteessa anchois-roque.com voi varmistaa, milloin ateljeehen voi saapua katsomaan työskentelyä. Luottokortit käyvät, Visa on paras. Veneet ovat matalia ja aallot nousevat kannelle. Helsingistä lähdettäessä välilasku ja koneen vaihto Pariisissa. Alueen perinneherkku ja tapas ennen illallista on ohut, säilötty anjovisfile. . Lensimme Barcelonaan, mistä vuokrasimme auton. Les Paulillesin alue on suosittu piknik-paikka. Etnologi Samuel Viellevieille johtaa työpajaa, jossa hän ohjaa puuseppiä restauroimaan vanhoja veneitä. Hän esittelee ylpeänä ja rakkaudella, millainen on aito katalonialainen vene. Rannoille haluttiin turisteja. YstäRANSKAN KATALONIA Sijaitsee Välimeren läntisimmässä lahdenpohjukassa. ?. Roquet ovat pyydystäneet, peranneet ja valmistaneet anjovista jo kolmen sukupolven ajan. La Trémailin kala oli erinomaista. Tarjontaa on viinistä ja grilliruuasta saippuaan ja maataloustuotteisiin. Edelleenkin verkot vedetään käsin, mutta kalakanta on pienentynyt viime vuosina. . Colliouren vilkas tori kerää lähiseudun väen keskiviikkoja sunnuntaiaamuisin. MITEN SINNE PÄÄSEE. Huumorintajuinen ja iloinen tarjoilija opasti meitä Colliouren illassa kalan ruodoista selviämisessä. Rajalla ei tarvinnut pysähtyä. Perpignanissa on lentokenttä. Banyulsin viinietikkaa puolestaan pidettiin jo muistona menneisyydestä, kunnes Nathalie Herre koki herätyksen Port-Vendresissa. KOTI JA KEITTIÖ 9/2015 99. Liemi on maustettu öljyllä, kermalla tai alkoholilla. Perpignanista on bussitai junayhteys Collioureen. – Masto kallistuu eteen ja siihen kiinnittyy kolmikulmainen latinalaispurje. Atlantin myrskyiltä suojaavat Pyreneiden vuoret. Kuuluu LanguedocRoussillonin hallintoalueeseen. Useita tietulleja. Pyrénées-Orientalesin departementin pääkaupunki on Perpignan. hiekalle. Kansi on kupera, jolloin vesi huuhtoutuu nopeasti takaisin mereen
Tekotapa on hidas ja rauhallinen kypsyttäminen tynnyreissä auringon alla. Hieman sokeroitu viinietikka Lalie sopii mausteeksi vaikkapa juuston päälle. TEMPPELIHERROJEN VIINIKELLARISSA Banyulsissa ja Colliouressa on myös useita tunnettuja viinitiloja. Ne houkuttelevat edelleen ihmisiä hoitoihin raikkaaseen vuoristoilmaan. Opimme, että Grenache-rypäleiden kirsikkainen maku vaatii kuivan ja lämpimän ilmaston. Erityisen tärkeä merkitys on karun maaperän liuskekivillä. Nyt olemme tulleet maistelemaan viinejä Terres des Templiersin tilalle. Hän alkoi miettiä, minkä varassa voisi elää pienessä Cospronsin kylässä. MATKA vätär oli kutsunut hänet telttailemaan kukkulaisille rinteille, ja PohjoisRanskasta kotoisin oleva Nathalie jäi oitis maiseman vangiksi. Lue lisää osoitteessa levinaigre.com. Kesäaikaan viinikellareihin pääsee tutustumaan kiertokäynneillä. Kysyntää kunnon entisajan viinietikalle olisi jopa tunnetuissa pariisilaiskeittiöissä, tiesi Nathalie. Nyt hän esittelee meille hellän ja pehmeän makuista viinietikkaa La Guinellessa. RANSKA V ÄLIMERI ESPANJA PYRENEET Collioure Perpignan Villefranche de Conflent Vernet-les-Bains Céret Canigó Cosprons Banyuls KOTI JA KEITTIÖ 9/2015 100. Voisiko hän herättää henkiin vanhan perinteen ja valmistaa viinietikkaa käsityöläisenä. Vernet les Bainsin parantavista vesistä on tiedetty jo 1000-luvulta lähtien. VUORISTON KAUNIIT, HISTORIALLISET KYLÄT OVAT KATALONIAN AARRE. ??ja . Munkit toivat Ranskaan perustamiinsa luostareihin omat viininvalmistuksen metodinsa Jerusalemista. Perusraaka-aineena on vahva, liköörimäiseksi käynyt viini, johon ei lisätä vettä. Se vie meidät ensimmäisen ristiretken aikaan, jolloin Temppeliherrojen järjestö perustettiin. Osa Terres des Templiersin tuoksuvien Banyuls-viinien valmistusprosessista tapahtuu ulkona, osa jättimäisissä puutynnyreissä 1200-luvun kellareissa. Ennen kuin pääsemme viinilasien ääreen, kuulemme viinitarhan tarinan. Eräs laatu on maustettu kanelilla, toinen sahramilla.
Tilattavissa on myös jeeppi niin, että käveltäväksi jää vain helpohko matka. Retkillä voi yöpyä yhdestä kolmeen yötä valvotuissa majoissa. Villefranche on yksi Vaubanin neljästätoista linnoituksesta, jotka ovat päässeet Unescon maailmanperintökohteeksi. . Katalonialaisten pyhä vuori Canigó, ranskaksi Canigou, on oiva kohde vaeltajalle. Aikataulut ja linjat löytyvät osoitteesta cg66.fr. Sinne pääsee suoraan Perpignanista. Belle Époquen aikaan tänne matkasi englantilainen ylimystö hoidattaman itseään kylpylöissä. Se on portviinityyppinen, mutta kevyempi. Pieni osa tuotannosta on Grand Cru -viinejä, jotka ovat väriltään vahvoja, tummankeltaisesta punaruskeaan tai violetinpunaiseen. Alue tuottaa erityisesti väkevöityjä viinejä. Kun pääsemme maistelussa valko-, punaviinin ja rosen jälkeen kohottamaan huulillemme lasillisen aitoa Banyulsin Grand Cruta, sanoja ei tahdo löytyä, maistelemme hiljaisina ja – ilmeistä päätellen – aika tyytyväisinä. Lähditpä Colliouresta tai Perpignanista, bussi maksaa vain yhden euron. Näitä huippuelämyksiä tarjoavia kohteita on 41. Reittejä on useita, helposta huippukuntoa vaativaan. Vernet-les-Bains sijaitsee 55 kilometrin päässä rannikolta, Canigóvuoren juurella. Illat saattoi viettää leppoisasti Casinolla, joka toimii vieläkin. Se on yksi Ranskaan luodun Les Grands Sites -matkailuverkoston luonnon nähtävyyksiä. La Quinellen käsityönä valmistetut Banyulsin viinietikat kypsytetään sekä lasipulloissa että tynnyreissä. Matka kulkee mutkitellen. VAELLUSREITTEJÄ JA KUUMIA KYLPYJÄ Rannikolta on hauska tehdä edullinen bussiretki sisämaahan. Suomessakin on myynnissä toisen tilan tuottamaa Chapoutier Banyuls Rimagea. Suunnittelijana luonnollisesti Vauban, jonka nimen Pyreneillä oppii painamaan mieleensä. Oivia pysähdyspaikkoja ennen vaellusta ovat Vernet-les-Bains ja Villefranche de Conflent, jota on sanottu erääksi maan kauneimmista pikkukaupungeista. Täältä lähtevät myös vaellusreitit Canigón rinteille. Kylässä on paljon taidekäsityötä ja pikkukauppoja. Matkaa voi tehdä jalan tai ratsastamalla aasilla tai hevosella. Ranskan kauneimmat kylät -listalla oleva Villefrance de Conflent on keskiaikainen, linnoitettu kylä vuorten keskellä. Vuoren alarinteillä sijaitseva Villefrance de Conflent on keskiaikainen kaupunki, jossa on hyvin säilynyt linnoitus vallituksineen. Sopii mainiosti juustojen ja jälkiruokien kanssa. Näin niihin saadaan pehmeä ja persoonallinen maku. Tietoa patikoinnista: canigo-grandsite.fr villefranchedeconflent.com vernet-les-bains.fr grandsitedefrance.com LUE LISÄÄ COLLIOURESTA, PERPIGNASTA JA CERETISTÄ! KOTIJAKEITTIÖ.FI/MATKAT . KOTI JA KEITTIÖ 9/2015 101
4. 5. Japaninvaahteran liuskottuneet lehdet ovat koristeellisia. KOTI JA KEITTIÖ 9/2015 102. 3. Kahilat ovat innostuneet kasvattamaan eri kasveja bonsaina, kuvassa neidonmänty. MISSÄ: Espoossa. 1.Altaan ympärillä polveilevat luonnonkivet ja leikatut koristepensaat. Japanilaiset puutarhat ovat usein rajattuja ja aidan suojissa. Bambusermi antaa kauniin taustan kasveille ja kivilyhdylle. Japaninvaahterat kaipaavat suojaisan ja kuivahkon kasvupaikan. Taponlehden lehdet levittäytyvät matalaksi mattomaiseksi kasvustoksi havujen katveessa. Riippanutkansypressi sopii suojaisan paikan pikkupuuksi. 2. PUUTARHAA HOITAVAT: Irma ja Keijo Kahila. Talon seinät ja aidat ovat hyviä taustoja bonsairuukuille. MIKÄ: Suomalaisittain toteutettu japanilaishenkinen puutarha, 1 050 m²
KUIN PALA JAPANIA Espoolaiset Irma ja Keijo Kahila ihastuivat puutarhamyymälässä käydessään japanilaiseen näytepuutarhaan. JOHANNA VIREAHO • KUVAT SARI TAMMIKARI KOTI JA KEITTIÖ 9/2015 103 4 2 5 3. Eikä aikaakaan kun oma puutarha koki suuren muodonmuutoksen kohti harmoniaa
Kivet ovat kauniisti sammaloituneet. Innostus piharemonttiin vei mennessään ja jo seuraavana vuonna puutarhassa kaivettiin uudestaan, tällä kertaa entistä isommalta alalta ja uutta allasta. Liuskekivet, seulanpääkivet ja erilaiset luonnonkivet altaan reunalla luovat luonnollista vaikutelmaa. Luonnonkivin maisemoidussa altaassa kasvaa lumpeita ja raatetta. – Puutarhamme oli perinteinen rintamamiestalon hyötypuutarha, jossa kasvoi suuria omenapuita. Kalat talvehtivat syvimmässä altaassa, jonka syvyys on noin metrin verran. Kasvivalintojen tueksi pariskunta luki paljon kirjoista ja lehdistä japanilaisista ja japanilaishenkisistä puutarhoista ja niihin sopivista kasveista. Syksyllä kalat ruokitaan reilummin, jotta ne selviävät talven horrosajan altaassa. Kuukaudessa pariskunta teki uudet istutusalueet ja istutti kaikki kasvit altaan äärelVIEHTYMYS VESIAIHEISIIN JOHTI KOLMEN ALTAAN, PURON JA PUTOUKSEN RAKENTAMISEEN. KAIVAUKSIA PUUTARHASSA Tätä ennen Kahilat olivat saaneet lahjaksi bonsain, jonka säännöllinen muoto, muotoilu ja kurinalainen kasvutapa viehättivät. . Tämä on lapsuudenkotini, johon palasin uudestaan 1970-luvulla. Kannattaa kiinnittää allasta rakentaessa huomiota siihen, etteivät valumavedet sateella valuisi altaaseen. Vehreällä tontilla oli kukkaloistoa, hyötytarha, luumuja omenapuita, mutta kun kävimme Viherpajassa ja tutustuimme sen japanilaishenkiseen näytepuutarhaan, tiesimme mihin suuntaan puutarhaamme muokata ja kehittää, kertoo Keijo. Kalat ruokimme kerran päivässä ja sopivin annoksin. . Siihen laitetaan talveksi pumppu, joka hapettaa altaan vettä. Muuten heillä ei ollut kosketusta japanilaistyyliseen puutarhaan. Vesiliskot uiskentelevat altaassa kalojen kanssa sulassa sovussa ja sudenkorennot lennähtävät taitonäytöksiä altaan äärellä. Yksi ihastuu romanttiseen ruusutarhaan, toinen tiukkaan muotopuutarhaan, kolmas menettää sydämensä japanilaishenkisten puutarhojen harmoniselle tunnelmalle. Altaassa uiskentelee karppeja ja kultakaloja. Liuskekiveys johdattaa sisäänkäynnille, jota reunustaa vanha tuija ja komea japaninvaahtera. – Vesialtaiden huolto sujuu aika vaivattomasti, kun kalojen ja kasvien avulla löytyy sopiva luonnon tasapaino. KOTI JA KEITTIÖ 9/2015 104. Kalojen lisäksi allas kerää muutakin pieneliöstöä. Pumppu kierrättää vettä, jotta altaiden vesi pysyy kirkkaana. Myös altaan kasvillisuus, raate, kalla ja lumme puhdistavat vettä. KOLME ALLASTA Nyt puutarhassa on jo kolme vesiallasta, joissa uiskentelee karppi ja kultakaloja. Jotain viettelevää japanilaistyylisissä puutarhoissa on, toteavat espoolaiset Irma ja Keijo Kahila. Meillä sateisimpina aikoina savimaan valumavedet samentavat joskus vettä. le. Allasmuovin avulla toteutetut altaat on huolellisesti maisemoitu kivillä. Vuonna 1995 Kahilat tekivät ensimmäisen vesialtaan puutarhaansa
KOTI JA KEITTIÖ 9/2015 105 3 1 4 2. Siltaa pitkin astellaan peremmälle puutarhaan. 1. Kivet saavat rauhassa sammaloitua ja saniaiset asettua kivien lomaan. Purot ja putoukset tuovat puutarhaan veden äänet. 3. Kadulle päin istutuksissa näkyvät erilaiset havut ja vanhat omenapuut. 2. Talon punamultainen väritys sopii japanilaisen puutarhan tunnelmaan. Porrastetulta patiolta näkee puutarhan vehreyden ja vesialtaat. 4. Kuunliljat ja alppiruusut viihtyvät varjoisan paikan siimeksessä
Pilvimäiseen muotoon leikatut marjakuuset ja niiden edustalla pyöreäksi muotoillut angervot luovat harmonisen kulkureitin. Kahilat ovat talvettaneet useita vaahteroita viileässä kellarissa. 3. Puutarhakasvina hernesypressistä on jalostettu monia kasvutavaltaan ja versoiltaan erilaisia lajikkeita. Kun koko puutarha ei näy kerralla yhdellä silmäyksellä, kutsuu polku astumaan peremmälle. 4. 2. Hernesypressit ovat kotiseuduillaan Japanissa korkeassa arvossa. Hernesypressin takana pilkottaa puutarhaa kiertävä polku. KOTI JA KEITTIÖ 9/2015 106 3 1 4 2. Japaninvaahtera talvehtii ruukussa kellarissa. Kevään tullen kaunis vaahtera istutetaan ulos. RUOKA 1
SAKSITTAVAA RIITTÄÄ Kahilat itse kuvailevat puutarhaansa oman tyylisekseen, eivät japanilaiseksi. IKIVIHREÄ PUUTARHA Aluksi pariskunta istutti altaan ympäristöön runsaasti perennoja, kuten siperiankurjenmiekkaa ja jaloangervoita. Irma alkoi leikata marjakuusia, kun ne kasvoivat liian suuriksi. Marjakuuset kestävät hyvin muotoilua. . Autamme muun muassa saniaisia ja sammalta asettumaan puutarhaan. Ja moni tavallinen puutarhakasvi taipuu hienosti puutarhasaksien alla. Ikivihreät havut istuvat tunnelmaan erinomaisesti ja näyttävät talven paljaina kuukausinakin hyviltä. Leikattujen puiden ja pensaiden muodot ja eri vihreän sävyt tuovat miellyttävää vaihtelua ja kontrastia, kertoo Irma. Kukkivien perennojen vähentäminen rauhoitti puutarhaa. Oksasaksilla napsitaan sieltä täältä, rohkaisee Keijo. Perennat tuntuivat peittävän turhankin helposti siron vesialtaan. Ehkä puutarhaa voisi luonnehtia suomalaiseksi puutarhaksi, joka on saanut vaikutteita japanilaisista puutarhoista. Valot ja varjot ovat tämän kaltaisessa puutarhassa kukkaloistoa merkityksellisempiä. Kahiloiden kokemuksen mukaan hyviä kasveja muotoiluun ja leikkaamiseen ovat vuorimännyt, eri pensasanger. Aluksi leikatut marjakuuset olivat vähän tylsiä, mutta ne leviävät mukavasti ja silloin niiden tunnelma on jo aivan toisenlainen, kertoo Keijo. Kannattaa tarttua rohkeasti oksaja pensassaksiin. Näimme kuvan japanilaisittain muotoilluista havuista ja pitihän sitä kokeilla. Erilaiset muodot ja sirojen japaninvaahteroiden lehdet luovat kauniin kokonaisuuden. Tuntui helpommalta istuttaa tilalle muun muassa japaninangervoita ja koivuangervoa, jotka sietävät leikkaamista hyvin, ja runsaasti eri havukasveja. KOTI JA KEITTIÖ 9/2015 107. Kokeilemalla oppii. – Grillin vieressä kasvaneet marjakuuset kasvoivat niin suuriksi, että aloimme leikata niitä. Marjakuuset ovat muutenkin mukavia, sillä ne korjaavat kevätahavavauriot. Kukkaloistoakin on tarjolla. Marjakuusia leikataan huhtikuussa, angervoita pitkin kesää kasvutahdin mukaan. Pensassaksilla saa tasaista pintaa helposti. SILMÄ JA MIELI LEPÄÄVÄT MUOTOILTUJEN KASVIEN HARMONIASSA. Leikattavaa riittää pitkin sesonkia, sillä puutarhassa kasvaa 25 marjakuusta ja yli sata angervoa, jotka saavat pyöreitä muotoja puutarhasaksien avulla. Varsinkin kartiomarjakuusten kartiomainen ja monirunkoinen kasvutapa sopii pilvimäisiin leikkauksiin. Harjaantunut käsi on tottunut työskentelemään pensassaksien kanssa ja leikkaaminen sujuu rutiinilla. Aina ei tarvita kukkaloistoa. Meille tärkeintä on tunnelma ja vehreys. – Leikkaan, karsin ja vasta myöhemmin katselen etäältä. Atsaleatkin saivat siirron etäämmälle puutarhassa, kun niiden väri tuntui liian vahvalta kukinnan aikaan. Suomalaisessa luonnossa ja puutarhassa on paljon kasveja ja elementtejä, joilla voi luoda samankaltaista tunnelmaa. – Emme kaipaa tänne värikästä kukkaloistoa. Alkukesästä atsaleat värittävät havujen vihreyttä, kesän mittaan aina joku perennoista kukkii muutaman viikon ajan
– Bonsait ovat meillä parhaiten hoidettuja kasveja. . Myös mantsurianvaahtera on kaunis pihapuuna tai pensasmaisen monirunkoisena. Katsura saa myös hienon ruskavärin. Monien puiden kasvu on yllättänyt ja niitä pidetään leikkaamalla kurissa rajoittaen luonnollista kasvutahtia. Se on siro, kaunis ja viehättävän eksoottinen. – Ehdimme myös istua alas nauttimaan tunnelmasta. HARRASTUKSENA BONSAIT Puutarhahurahduksen myötä syntyi myös into bonsaiharrastukseen. KOTI JA KEITTIÖ 9/2015 108. . Neidonhiuspuu viihtyy hyvin bonsaina. Kestävin lienee japaninverivaahtera. Bonsaita onkin tarkoitus katsella, joten paikalla, taustalla ja alustalla on merkitystä. Sen lehdet tuoksuvat piparkakkumaiselta tipahdellessaan syksyllä maahan. vot, marjakuuset ja tuhkapensaat. – Bonsaita kuuluu katsella ja olennainen osa harrastusta on sopivan alustan ja taustan löytäminen. Tietenkin kasvi ja ruukku ovat tärkeitä, mutta oikeassa paikassa ne pääsevät oikeuksiinsa. Pensashanhikit, japaninvaahterat, vuorimännyt, kartiovalkokuuset, vaahterat ja lehtikuuset kasvavat harmonisesti bonsairuukuissa. Talveksi bonsait talvetetaan ikkunallisessa viileässä talvehtimishuoneessa, kertoo Irma. Koreanvaahterat muistuttavat hienolehtisiä japaninvaahteroita, mutta ovat talvenkestävämpiä. Koivuja japaninangervot näyttävät talven paljaana aikana kauniilta, kun niiden varpumainen pallomaiseksi leikattu kasvusto pilkottaa lumikerroksen alta. Vaikka puutarhassa tekemistä riittää, on pihaelämä mieleen. Niitä leikataan säännöllisesti ja muotoillaan haluttuun muotoon. Kauniisti muotoiltuja bonsaita kasvaakin puutarhassa maahan ja ruukkuihin istutettuina. Bonsait on aseteltu harkitusti pöydälle yksityiskohdaksi, talon punamultaista seinää vasten tai tumman riukuaidan eteen varta vasten tehdyille jalustoille. Monet suomalaiBONSAIT OVAT TEKEMISTÄ JA KATSELUA VARTEN. sen luonnon ja puutarhan kasvit taipuvat hoitajansa tahdon mukaisesti bonsaiksi. Kesäpäivinä ruoanlaitto siirtyy grillin äärelle ja ruokailuhetket patiolle. Meille tärkeintä kuitenkaan ei ole lopputulos, vaan tekeminen! Irma ja Keijo sanovat kuin yhdestä suusta. Kahilat nauttivat puutarhapuuhista puoli vuotta. . Bonsain kasvua ohjaillaan toivotun malliseksi leikkaamalla, erilaisin metallilangoin taivuttamalla ja sitomalla. – Jos haluaa pienen puun pihalle, kannattaa istuttaa katsura. Japaninvaahterat ovat myös hienoja, joskin vähän arkoja. Hemlokit ja mantsurianjalopähkinät ovat hujahtaneet kohti korkeuksia. Keijo on tehnyt bonsairuukuille omat alustat ja taustaseinän
KOTI JA KEITTIÖ 9/2015 109 3 1 4 2. Mantsurianjalopähkinä omaa komeat lehdet. Vesialtaaseen rakennetulla minisaarella kasvaa atsalea. Alppiruusut ja atsaleat eivät tarvitse suurta kasvualaa. Kiinankatajan taimi sopii hyvin bonsaikasvatukseen. 4. Puusta saa nopeasti komean päivänvarjon, jonka siimekseen on mukava istahtaa näkymiä ihailemaan. 2. 1. 3. Vuosikasvujen typistys ja säännöllinen muotoilu tuovat kauniin lopputuloksen. Sirot koristeelliset vaahterat ovat jänisten mieleen, joten suojaaminen verkoilla on suotavaa
TEA HONKASALO • KUVAT MARI LAHTI Viihtyisässä ja toimivassa tilassa työt sujuvat. SISUSTUSIDEAT TYÖPISTEEN AURINKO KOTI JA KEITTIÖ 9/2015 110. Ripaus auringonkeltaista tuo energiaa valkoiseen tai harmaaseen työskentelytilaan
Strömby-kehys 6,99 e (Ikea), Econ tapetti, design Claesson Koivisto Rune, 62 e/rll (K-rauta), tussi 7,90 e (Granit) Alexlaatikostossa on pyörät alla, 99 e (Ikea). Hayn sakset 10 e (Viale). TEE ITSE KÄTEVÄ MUISTITAULU . Pluggis-lehtikotelot 7,90 e/2 kpl (Ikea). HYLLYT MUUNTUVAT TARPEIDEN MUKAAN . Mustavalkoinen Mifuko-kori 29,90 e ja ruudullinen Ferm Livingin kori 30 e (Stockmann). 3-osainen haaroituspistorasia 17,99 e (Clas Ohlson). Lyijykynät 0,90 e/kpl ja sivellin 29,90 e (Akateeminen kirjakauppa). Lattialla musta Tjena-laatikko 3,49 e ja valkoinen kannellinen Pluggis-laatikko 9,99 e/kpl (Ikea). Keltavalkoinen Mifuko-kori 29,90 e (Stockmann). Alex-työpöytä 149 e (Ikea). Hayn keltainen Plissé-kansio 23 e (Viale). Tuoli 50 99 e (Isku). Valkoinen Casan R-kirjain 5,90 e (Stockmann), d-kirjain 2 e (Tiger). 111. Keltaiset Sprutt-koristetarrat 9,99 e (Ikea). X-kirjain 2 e (Tiger). Brukan Latte-muki 9,90 e (Stockmann). Vihkot (Akateeminen kirjakauppa). Kannellinen Design Letters -purkki 49,90 e (Stockmann). Dokument-paperikori 4,99 e (Ikea). Sakset (Fiskars). Puinen mallinukke 5 e (Tiger). Sparring-hyllyjärjestelmä on helppo asentaa ja muunnella (Elfa). Job-pöytävalaisin 136 e (Stockmann). Karlssonin kalenterikello 169 e (Stockmann). KATSELE VÄLILLÄ IKKUNASTA ULOS . Purkissa viivotin 5 e (Granit), Hayn sakset 10 e (Viale), lyijykynät 0,90 e/kpl, siveltimet alkaen 2,50 e (Akateeminen kirjakauppa) ja värikynät 2,65 e/kpl (Granit). Silmälasit CT 14026 255 e (Chantal Thomass Purple). Pala raidallista tapettia laitettiin kehykseen ja lasiin kirjoitettiin pyyhittävällä lasitussilla kalenterimerkinnät
Kierrevihko 7,90 e (Granit). Lyijykynät 0,90 e/kpl (Akateeminen kirjakauppa). Keltainen Drönakangaslaatikko 3,99 e (Ikea). Seinällä Normann Copenhagenin musta ja valkoinen Pocket organizer -säilytin 14 e/kpl (Viale). Classic-työpiste 982 e (Lundia). Hyllyllä kolmivärinen Nomesspaperilaatikko 19,90 e (Stockmann). KOTI JA KEITTIÖ 9/2015 112. Hiilikynät 3 e/6 kpl (Tiger). Kamera-muistikirja 2 e (Tiger). Kannettava tietokone on kuvausrekvisiittaa (HP). FM-radio 16,99 e (Clas Ohlson). MAALAA TYÖPISTEELLESI TAUSTASEINÄ . Minnareppu 29,95 e (Gina Tricot). Harmaa CD-laatikko 6,90 e ja harmaat mapit 4,90 e/kpl (Akateeminen kirjakauppa). Penaali 5,90 e (Akateeminen kirjakauppa). Hayn kolmioviivain 29 e (Viale). Riggad-valaisimen jalustalla voit ladata kännykän 59 e (Ikea). Kannellinen Knoddroskakori 14,99 e ja Vågsbergtyötuoli 49 e (Ikea). Mustat Tjenalehtikotelot 2,99 e/2 kpl (Ikea). SISUSTUSIDEAT KAUNIIT TYÖVÄLINEET INSPIROIVAT . Go station -muistikirjat 9,90 e ja 13,90 e (Akateeminen kirjakauppa). Casa-muki 4,50 e (Stockmann)
Nyt voit valita tyylisi yhdestä mallistosta. Kauniit modernit pinnat tai rohkeat tai hillityt sävyt ja väriyhdistelmät. 08 4118 800 KOTIMAINEN MALER ART-SISUSTUSLEVY LUO UUTTA TUNNELMAA KAUNISTA PINTAA koti_ keittiö_230x297.indd 1 19.8.2015 16:03:25. Hyötyleveys on 600 mm. • Joutsentie 2 • 84100 YLIVIESKA • Puh. Monipuolinen Maler ART-sisustuslevy sopii uudistai remonttikohteiden viimeistelyratkaisuihin. Luo ART-sisustuslevyillä rauhallinen kokonaisuus tai näyttävä tila värejä ja kuoseja yhdistelemällä. Levyt (2800x616x8 mm) asennat nopeasti, siististi ja helposti. ART-mallisto sisältää 19 vakiosävyä
TEA HONKASALO • KUVAT ARSI IKÄHEIMONEN KOTI JA KEITTIÖ 9/2015 114. Nyt Suviranta on Tuusulanjärven taiteilijayhdyskunnan taloista viimeinen, joka on edelleen yksityiskoti ja saman suvun omistuksessa. TALO TÄYNNÄ TARINOITA Taiteilija Eero Järnefelt rakennutti itselleen ateljeekodin Tuusulanjärven rannalle vuonna 1901
Nykyään ateljeessa luetaan päivän lehdet ja järjestetään konsertteja. . MIKÄ: Suviranta, Eero Järnefeltin ateljeekoti, 400 m². Lehteri kuuluu taiteilijataloihin. TÄÄLLÄ ASUVAT: Juhani ja Anna-Kaisa Kolehmainen. Entisaikaan taloissa ei ollut kaappeja tavaroille. Kuistiin tehtiin suuri ruutuikkuna. Eero Järnefelt halusi, että talossa on paljon luonnonvaloa. . Suurista ikkunoista tulee paljon valoa. Sitä käytettiin varastona kangasrullille ja kiilapuille. Lisäksi siellä säilytettiin muun muassa päivänvarjoja ja maalausjakkaroita. 115. MISSÄ: Järvenpäässä
Vanha Nainen on Eeron äiti Elisabeth Järnefelt. Suvirannassa asuvat nykyään Eero Järnefeltin tyttärenpoika Juhani Kolehmainen ja hänen vaimonsa Anna-Kaisa. PALUU SUVIRANTAAN Lapsuutensa ja nuoruutensa Juhani siis vietti Suvirannassa. Seinällä on Laura ja Eero Järnefeltin teoksia. Yhdeksän vuotta he asuivat Suvirannassa, kun Juhani toimi ta. Silloin talossa tehtiin mittavat perusparannustyöt, muun muassa märkätilaja keittiöremontit. – Tämä talo on aina ollut keskeinen osa elämääni, Juhani kertoo. KOTI JA KEITTIÖ 9/2015 116. Juhani ja Anna-Kaisa myös vihittiin vuonna 1954 Suvirannan salissa. MONET MUISTOT LIITTYVÄT SUOMEN KULTTUURIHISTORIAN KULTAKAUDEN VAIKUTTAJIIN. Hän kuoli vuonna 1985, ja Anna-Kaisa ja Juhani muuttivat takaisin Juhanin lapsuudenkotiin vuonna 1986. Tyttö ja juhannusruusut -taulun mallina on ollut Eeron tytär Laura Järnefelt. Juhanin äiti oli Eero Järnefeltin tytär, taiteilija Laura Järnefelt. Ateljeen kulmaloosi on kokoontumispaikka, kun Juhanin ja Anna-Kaisan lapset ja lapsenlapset tulevat vierailulle. Inhan alkuperäinen nimi oli Konrad Into Nyström. Tilaa talon kahdessa kerroksessa on noin 200 neliötä kerrosta kohden. Usko Nyström tutustui Eero ja Saimi Järnefeltiin 1890-luvun alussa Pariisissa. Talon on suunnitellut arkkitehti Usko Nyström, joka oli valokuvaaja I.K.Inhan veli
Ruukkumaakari Grönroos on laseerannut ateljeen takan kaakelit. Sen jälkeen perhe asui piharakennuksessa aina kesät, kun lasten koulut loppuivat. Malmbergin härkäpatsas seisoo uunin reunalla. Piano on alkuperäinen. Hämäläinen ryijy 1700-luvulta on Eero Järnefeltin hankkima. Vuosina 1963–85 Juhani ja Anna-Kaisa asuivat Helsingissä. Vasemmalla kaapin päällä on Stigellin Haaksirikkoiset-patsas. Nykyään piharakennuksessa on moderni sauna ja kylpytilat. Aikaisemmin saunaa koettelivat kevättulvat, mutta nykyisin järvi on säännöstelty eikä tulvista ole enää harmia. Tämä patsas on ainoa värillinen. Vanhaa keittiötä Eero Järnefeltin ajalta ei ollut enää säilytettäväksi, sitä oli muunneltu sen verran paljon vuosikymmenten saatossa. Shakkipöytä on Eero Järnefeltin tekemä. Nurkassa on ollut alun perin leivinuuni, mutta se oli purettu . Patsaita on useita eri taitelijakodeissa, mutta muut ovat valkoisia. Vanha kirstu on vuodelta 1802. KOTI JA KEITTIÖ 9/2015 117. Rannassa on sata vuotta vanha savusauna, jota lämmitetään kesäisin. lonmiehenä ja luki itsensä valmiiksi
Siellä kuunnellaan paljon musiikkia, järjestetään konsertteja ja kerran vuodessa vietetään rapujuhlia perheen kesken. KOTI JA KEITTIÖ 9/2015 118. . Tuolit ja pöydän on Eero Järnefelt itse tehnyt. Eero Järnefelt ja hänen tyttärensä Laura soittivat sitä. Juhani ja AnnaKaisa lukevat aamulehdet ateljeessa. ATELJEE ON TALON SYDÄN Talon suurin huone on talon pohjoispäädyssä sijaitseva Eero Järnefeltin ateljee. pois. Pihalta siirretään syksyllä lisää kasveja ateljeehen pakkaselta JOHANNEKSEN KIRKON ALTTARITAULUUN TOIVOTTIIN LAMMASTA TAI AASIA, MUTTA EERO JÄRNEFELT MAALASI SIIHEN HEVOSEN. Nykyisen keittiön on suunnitellut arkkitehti Olli Kuusi ja se on valmistettu mittatilaustyönä Pohjanmaalla. Sillanpään lahjoittama morsiuskeinu. Juhani soitti nuorempana ja nyt pianoa soittaa enimmäkseen Juhanin ja Anna-Kaisan poika Eero-Pekka. Ikkunasta tulee paljon valoa. Pohjoiseen aukeava lähes koko seinän kokoinen ikkuna on täydellinen paikka kukille ja viherkasveille. Sen edessä on F. Ateljeen nurkassa on Eero Järnefeltin maalaama Johanneksen kirkon alttaritaulun ensimmäinen luonnos. Erikoisuutena on kaarevaovinen nurkkakaappi. E. – Vaikka katsommekin velvollisuudeksemme ja etuoikeudeksemme pitää huolta tästä kulttuurihistoriallisesti merkittävästä talosta, tämä ei ole museo vaan elämme täällä, toteaa Anna-Kaisa. Ateljeen piano kuuluu talon alkuperäiseen kalustukseen
AIKANSA MERKKIHENKILÖITÄ Talo on täynnä muistoja ja tapahtumia, jotka liittyvät Suomen kultakauden kulttuurihistorian vaikuttajiin. Eero Järnefeltin sisar Aino oli puolestaan Jean Sibeliuksen vaimo. Sen takia talon ateljeepäätyä on pitänyt vahvistaa rautapalkeilla ja pylväillä, sanoo Juhani. – Valtava ikkuna on hullutusta. . Juhanin asennuttama poikittainen lisätuki on apuna, kun koristellaan korkeaa joulukuusta. Kulmassa oleva rautatanko on Eero Järnefeltin laittama rakennustuki. Lisäksi siinä on kolme ulkoseinää. Eero Järnefeltin vaimo Saimi oli näyttelijätär ja omaa sukua Swan, kirjailija Anni Swanin sisar. suojaan. – Kun huoneen lämpötila laskee 15–16 asteeseen, laitamme ovet kiinni. Taiteilijatarvikkeita aseteltuina ateljeen hyllyyn. Ateljee on talvella kylmä, kun lämpö karkaa korkeassa tilassa ylös ja suuri ikkuna hohkaa kylmää. Seiniä peittävissä tauKOTI JA KEITTIÖ 9/2015 119. Juhani on korjauttanut kaikki uunit, mutta emme uskalla käyttää niitä, Anna-Kaisa tunnustaa. Kasvit pitävät paikasta, koska siihen ei tule suoraa auringonvaloa. ?. ?Jorma Lehtosen veistämä Silkkiuikku. Laura Järnefeltin maalaustarvikkeet ovat alkuperäisillä paikoillaan
KOTI JA KEITTIÖ 9/2015 120. JUHANI JA ANNA-KAISA VIHITTIIN VUONNA 1954 SUVIRANNAN SALISSA
Suuri taulu sohvan yläpuolella on Van Koeb -kopio, jonka Eero Järnefelt on tehnyt Hollannissa. Ateljeen kaakeliuunin vieressä on kuvanveistäjä Yrjö Liipolan tekemä patsas Eero Järnefeltistä. KOTI JA KEITTIÖ 9/2015 121. E. Liipola vaihtoi patsaan Eero Järnefeltin tauluun. Vanha sohva ja pähkinäpuiset rokokootuolit ovat alkuperäiset. Kaapissa on Juhanin ja AnnaKaisan yhteinen perhoskokoelma. Lintujen taistelu kuvaa Hollannin vapaustaistelua, Hollannin kukko ja Espanjan kalkkuna. Ja sen hän myös siihen maalasi. Eero Järnefeltin lasten aikuistuttua se on palvellut ensimmäisestä maailmansodasta lähtien ruokasalina. Toisin kuin luissa vilahtelee nimiä kuten Halonen, Simberg, Gallen-Kallela, Segerstråle. Anna-Kaisa ja Juhani ovat hankkineet vaaleanpunaiset tuolit ja pöydän. Hän asui Suvirannan naapurissa Aholassa kaksi vuotta, vuodesta 1911. Rokokoo-tuolit on ostettu Pietarista ennen ensimmäistä maailmansotaa. LASTENHUONEESTA RUOKASALIKSI Ensimmäisessä kerroksessa, talon toisessa päädyssä on vanha lastenhuone. kuin aitio, kerrotaan hänen lausahtaneen, kun he istuivat Eero Järnefeltin kanssa parvekkeella. – Tämähän on . Tuolit ovat alun perin olleet roosaksi maalatut, mutta ne ovat aikojen saatossa haalistuneet keltaisiksi. . . Tilaaja toivoi tauluun lammasta tai aasia, mutta Eero Järnefelt halusi siihen hevosen. Lasilinnut ikkunalla ovat Oiva Toikan tuotantoa. Sillanpää on tuonut Eero Järnefeltille lahjaksi. Viereisessä Aholassa asunut Juhani Aho keksi permantoja aitio-sanat. – Keräsimme se Suvirannan puutarhassa, kun riiustelimme, Juhani hymyilee. Ateljeessa olevan morsiuskeinutuolin puolestaan kirjailija F. Kanat eli kansa pakenee. Salin kulmauuni on tehty Grönroosin laseeraamista tiilistä. Ateljeen nurkassa seisoo ensimmäinen täysikokoinen luonnos Johanneksen kirkon alttaritaulusta. Hän kävi naapurissa kyläilemässä ja nimesi Suvirannan katetun järvenpuoleisen parvekkeen aitioksi. Alun perin ikkunan alla olivat shakkipöytä ja korituolit
Arkiruokapöytä on keittiössä. . Sen vuoksi keittiöön teetettiin myös avohyllyjä. Eero Järnefelt on maalannut siihen kukat ylös ja Laura alas. KOTI JA KEITTIÖ 9/2015 122. Kirstu ei ole osa alkuperäistä kalustusta, vaan se on peritty Swanin suvulta. Esimerkiksi ikkunasyvennyksen muodostavat entisaikaan harvinaiset kiinteät vaatekaapit. Juhani ja Anna-Kaisa seuraavat mielellään lintuja. Ideana oli, että persoonallinen tyyli sopii vanhan talon henkeen. Alkuperäinen on mennyt perinnönjaossa. Ruokasalin astiakaappi on alkuperäinen. Syvennyksessä olevat lelulaatikot toimivat myös penkkeinä. – Ruokasalin seinällä oleva Wrightin joutsenet on kopio. Laura Järnefeltin puoliso ja Juhanin isä Erkki Kolehmainen oli luonnontieteen opettaja, joka jatkoi keittiöpuutarhan hoitoa. Talo on aikoinaan ollut hyvinkin moderni. Keittiön suuren ikkunan ulkopuolella on lintujen ruokinta-automaatti. Vaatekaapit muodostavat entisen lastenhuoneen ikkunasyvennyksen. Puutarha on Eero Järnefeltin suunnittelema. Äitini on maalannut tämän kopion. Niissä on säilytetty Juhanin ja Anna-Kaisankin lastenlasten lelut. Talon valmistumisvaiheessa tontti oli avointa peltoa. ?. Vanhasta lastenhuoneesta nousevat portaat suoraan vanhempien makuuhuoneeseen. Eero Järnefelt istutti puut tontille esikuvanaan englantilainen puutarha, jossa kaikki näyttää luonnonmukaiselta. Jopa Ateneumin intendentti Aune Lindström luuli sitä alkuperäiseksi, Juhani kertoo. Arkkitehti Olli Kuusi on suunnitellut keittiön vuonna 1986. Penkit ovat lelulaatikoita. Keittiöpuutarha oli aikoinaan välttämätön, sillä vihanneksia ei myyty kaupoissa ja Järnefeltit olivat tottuneet syömään kasviksia oleskellessaan ulkomailla. ENGLANTILAINEN PUUTARHA Korkeasta iästään huolimatta Anna-Kaisa ja Juhani hoitavat taloa ja puutarhaa kahdestaan. Anna-Kaisa innostui kasvimaasta, kun he muuttivat Juhanin kansateljee, se on hyvin lämmin huone, jossa katsotaan talvisin televisiota
Rappuset johtavat vanhempien makuuhuoneeseen. Ruokasalin pöytä ja tuolit ovat alkuperäiset. Seinällä on Eero ja Laura Järnefeltin ja muiden suomalaisten mestareiden teoksia. KOTI JA KEITTIÖ 9/2015 123. VANHAA KEITTIÖTÄ EERO JÄRNEFELTIN AJALTA EI OLLUT ENÄÄ SÄILYTETTÄVÄKSI, SITÄ OLI MUUNNELTU VUOSIKYMMENTEN SAATOSSA. Entisen lastenhuoneen nukkumaparvi on nykyään säilytyskäytössä. Pöytä on siirretty sinne isosta salista
EERO JÄRNEFELT OLI MYÖS PUUSEPPÄ Harva tietää, että Eero Järnefelt myös nikkaroi itse kalusteita. . Pukkipöytä ja ruokapöydän tuolit ovat myös hänen tekemät. . Ruokasaliin Anna-Kaisa on ostanut kuluneiden tilalle uudet matot Anki Shopista Peggy Björnbergiltä. Talossa on ollut aina räsymattoja. Juhani innostui puutarhasta vuonna 1993 päästyään eläkkeelle. KOTI JA KEITTIÖ 9/2015 124. Eero Järnefelt teki sabluunan makuuhuoneensa rentukkaboordiin ja Saimivaimo maalasi kukat. Suvirannan takkojen tiilet ovat Grönroosin laseraamia. sa Suvirantaan. Huoneessa oli alun perin rautasängyt. Seinillä olevat taulut on maalannut Eero Järnefelt, Laura Järnefelt, Cloth, Lennart Segerstråle ja Gallen-Kallela. 1800-luvun lopun lipasto on alkuperäinen. H. Taulut ovat Eero Järnefeltin teoksia. Jalat hän on rakentanut itse. – Me olemme Anna-Kaisan kanssa tämmöisiä talonmiehiä ja puutarhureita, Juhani toteaa lopuksi. – Merkittävin vierailija viime vuonna oli pähkinänakkeli. Ateljeessa, salissa ja Eero Järnefeltin Rentukka-makuuhuoneessa on alkuperäiset tapetit, jotka ovat pingotettua maalattua säkkikangasta. Rentukka-makuuhuone on Eero Järnefeltin alkuperäinen makuuhuone, josta on portaat suoraan lastenhuoneeseen. Hän oli paikallinen ruukkumaakari, jonka valmistamia tiiliä on myös säveltäjä Jean Sibeliuksen Ainolassa ja runoilija J. Tavarat eivät ole olleet aina samoilla paikoillaan, ne ovat kiertäneet kodissa. Kalusteita on hävinnyt perinnönjaossa ja Eero Järnefeltin muutossa Helsinkiin vuonna 1917. Ruusukalusto on Eeron vaimon suvulta, Swaneilta. Salin kalustus on osittain alkuperäistä, mutta myös muualta perittyä vanhaa tavaraa. Ateljeen shakkipöydän renessanssilevyn Eero Järnefelt on tuonut Italiasta maalausmatkaltaan. ?. Talvella taisi mennä lähemmäs sata kiloa siemeniä, Juhani muistelee. Kirjasto toimii myös vierashuoneena. Rehevässä puutarhassa viihtyvät myös linnut. Erkon Erkkolassa. Virheiden ja kokeiluiden kautta Anna-Kaisasta ja Juhanista on tullut intohimoisia puutarhureita. Keittiön ikkunan alla on lintujen ruokinta-automaatti, joten lintuja on helppo tarkkailla aamukahvin lomassa. – Minulla oli paljon opittavaa puutarhanhoidosta, joten opiskelin sitä ahkerasti kirjoista, Anna-Kaisa kertoo. ANNA-KAISA JA JUHANI OVAT LAAJENTANEET SUVIRANNAN ALKUPEÄISTÄ KIRJASTOA. . Anna-Kaisan ja Juhanin makuuhuone yläkerrassa oli alun perin Eero Järnefeltin nikkaritupa. Kotimaiset mittatilausmatot on tehty Kaavilla. Muut kalusteet ovat alkuperäisillä paikoillaan paitsi shakkipöytä, joka on kiertänyt ympäri taloa
Pitkospuut vievät Tuusulanjärven rantamaisemiin. 125 KOTI JA KEITTIÖ 9/2015
+45 70 20 06 01 LONDON. Upeat villat omalla uima-altaalla. Matkustusaika. tammikuuta 2016, varaukset viimeistään 90 päivää ennen matkanalkua. Hinta alkaen 5 890 euroa henkilö. Jännittäviä elämyksiä ja seikkailuja esimerkiksi illallinen ylhäällä puiden latvoissa tai ilta ulkoilmaelokuvateatterissa! UPE A LOM A V IIDA KOS SA Majoitu 7 yötä, maksa vain 4 yötä sisältäen täysihoidon, paikalliset lentokenttäkuljetukset ja turistiluokan lennot Helsingistä. HAUTE COUTURE HOLIDAYS HELSINKI. Grev Turegatan 8, +46 8 678 15 15 OSLO . 36-38 Glasshouse St. +44 207 287 9019 STAVANGER. Breigata 13, +47 51 21 07 00 WWW.SELECTCOLLECTION.COM SONE VA K IR I T H A I M A A Maailmanluokan elämys odottaa luonnonkauniilla Koh Kood saarella. Bulevardi 28, +358 (0)9 751 951 00 STOCKHOLM. Sep 03 KOTI Select Collection Soneva Kiri.indd 1 2015-08-19 17:09. Majorstuveien 33, +47 23 33 22 00 COPENHAGEN. 11-25. Kaksi alle 12 vuotiasta lasta, jotka majoittuvat samaan villaan täysihoidolla, maksavat vain lennoista ja kuljetuksista
KOTI JA KEITTIÖ 9/2015 127 LUKIJAKILPAILU Kevytrakenteinen Fiskars Garden Light -tuoteperhe mahdollistaa keskittymisen puutarhanhoidossa tekemisen riemuun ja onnistumisen iloon. 075 328 5102. VALITSE PARAS KOTI VOITA FISKARS GARDEN LIGHT -TUOTTEITA NAPPIIN OSUNUT VALINTA, S. 29,90 e), Garden Light -rautaharavan (ovh 19,90 e) ja Garden Light -rikkaruohoharan (ovh. Lukijoidemme mielestä paras koti oli Perämeren helmi sivulla 42. 114. Onnittelemme voittajia! VASTAA NETISSÄ kotijakeittio.fi. Osallistuminen ei edellytä tilaamista. RANTASAUNASTA KESÄKODIKSI, S. Arvonta suoritetaan 29.9.2015 ja siihen osallistuvat kaikki 25.9.2015 mennessä vastanneet. Halutessasi voit kuitenkin kieltää yhteystietojesi käytön/luovutuksen ilmoittamalla siitä asiakaspalveluun: Aller Media Oy/Asiakaspalvelu, Pursimiehenkatu 29–31 A, 00150 Helsinki, puh. Voittajalle ilmoitetaan voitosta henkilökohtaisesti. Yhden setin kokonaisarvo on 99,60 euroa. 64. arvo 99,60 e LUKIJAKILPAILU 6–7/2015. Oraksen keittiöhanan voittivat: Leena Askolin, Espoo ja Soili Mustikkamaa, Turku. 52. 19,90 e). 12. TALO TÄYNNÄ TARINOITA, S. LASTEN EHDOILLA, S. Aller Media Oy:n henkilökunta perheineen ei voi osallistua arvontaan. Palkintosettejä arvotaan 4 kpl. mennessä netissä kotijakeittio.fi tai postikortilla Koti ja keittiö / Lukijakilpailu, PL 222, 00151 Helsinki. Arpajaisveron maksaa Aller Media Oy. 1 2 3 4 ARVONNAN SÄÄNNÖT: Aller Media Oy järjestää arvonnan, jonka voittona on neljä Fiskars Garden Light -tuotepalkintoa. Arvontaan voi osallistua vain yhden kerran/henkilö. 29,90 e), Garden Light -talikon (ovh. Vastaa 25.9. Antamiasi yhteystietoja voidaan käyttää ja luovuttaa suoramarkkinointiin henkilötietolain mukaisesti. Yksi setti sisältää Garden Light -pistolapion (ovh. Voittajan nimi voidaan julkaista Aller Media Oy:n lehdissä tai internet-sivuilla
Tutustu ja ihastu! SUOMEN KAUNEIMMAT KODIT kk_brand_Divaaniin_112x297.indd 1 7.8.2015 14:10:32 Mediamyynti, puh. 09 668 93 90 helma@helma.fi www.helma.fi OSTOSVINKIT Pohjoisesplanadi 23 . 09 86217000 Hietalahdenranta 5 c, 00120 Helsinki puh. 010 440 4300 www.lauraashley.fi KEVÄÄN 2015 SISUSTUSKUVASTO ON ILMESTYNYT Voit noutaa kuvaston myymälästämme hintaan 6€ tai tilata verkkokaupastamme www.lauraashley.fi kotiin postitettuna hintaan 10€. Pohjoisesplanadi 23 . 010 440 4300 www.lauraashley.fi KEVÄÄN 2015 SISUSTUSKUVASTO ON ILMESTYNYT Voit noutaa kuvaston myymälästämme hintaan 6€ tai tilata verkkokaupastamme www.lauraashley.fi kotiin postitettuna hintaan 10€. SPRI N G SUMME R 2 01 5 H OME LA URA A SH LE Y.C OM £2.00 SPR I N G SUM M ER 2015 Untitled-1.indd 1 6.3.2015 15:33:43 SYKSYN 2015 SISUSTUSKUVASTO ON ILMESTYNYT SISUSTAJAN TILPEHÖÖRIÄ www.frokenrosengren.com Verkkokauppa on täynnä ihania uutuuksia! Nyt meiltä myös langat ja puikot, ja lisää tulossa! Tervetuloa! Alennuskoodi voimassa 30.9 asti SYKSY15 antaa sinulle -15% yhdestä ostosta!
VOICEN HERÄTTÄJÄT Anssi Honkanen Noora Hautakangas Jani Jääskeläinen ARKISIN 6–10 thevoicesuomi Uskalla olla
Ilmiselvästi sitä on madallettu. • Huomio! Lähetä mahdollisimman laadukas kuva. Mikähän sen arvo mahtaa olla. Muistan lapsuudestani, että tätä on käytetty maljakkona valkovuokoille. Mokkakupit ovat 1950-luvulta ja koristelut ovat käsin maalattuja. Hänen merkittävin työnsä on Turussa Kupittaan puistossa sijaitseva pronssinen Summan muistomerkki. (JR) Antiikkiasiantuntijamme Maria Ekman-Kolari on Hagelstam & Co:n intendentti. Samovaarissa oli kuumaa vettä, joka pysyi lämpimänä hiilen voimalla ja samovaarin päällä oli posliinista tehty pieni kannu, joka sisälsi vahvaa kitkeränmakuista teetä. Palvelu on tarkoitettu Koti ja keittiön tilaajille. (SS) Koristekulho Ostaessamme kesämökin, saimme mukana irtaimiston ja sieltä löytyi tällainen kulho. Tätä amerikkalaistyylistä Shaker-keinutuolimallia on tehty jo 1800-luvun alusta. Minkähän arvoinen tämä on. Kuvanveistäjä Yrjö Liipola kehotti Jussi Vikaista jatkamaan kuvanveistoa. Onko niillä arvoa. Jussi Vikaisen kivireliefin vakuutusarvo noin 5 000–7 000 e. KYSY VANHOISTA TAVAROISTA Häklin maisematyö Kenen maalaama ja minkä arvoinen tämä taulu on. Teelasinpidikkeet oli tarkoitettu herroille ja niihin kuului aina kierrekoristeltu erityinen pitkävartinen teelusikka. Helene Schjerfbeckin maalaukset, keisarilliset esineet ja suomalainen 50-luvun design saavat Marian sydämen sykkimään. Tämän työn maalannutta Häkliä ei tule sekoittaa Bernhard Häkliin. Kirjallisuudesta ei valitettavasti löydy tekijän eikä tarkistusmestarin tarkkaa henkilöllisyyttä. Hän on työskennellyt tunnetuissa suomalaisissa huutokaupoissa vuodesta 1988. Kuvaa myös leimat ja kerro esineen mitat. Vastaavalla tekniikalla tehtyjä esineitä on lukuisia eri malleja, joiden esikuvana on toiminut ruotsalaisen suunnittelijan Wilhelm Kågen Argenta-sarja. Vakuutusarvo on 50 e. Miltä ajalta ja minkä arvoinen se on. Heidän työnsä ovat täysin erilaisia. Nämä kupit eivät ole kulttuurihistoriallisesti merkittäviä, joten niitä voi suositella käytettäväksi joko kahvikuppeina tai erityisen kauniina jälkiruokamaljoina. Tämän taulun Häkli-maalarista ei ole paljon tietoa. Tuntematon tarkistusmestari kuitenkin toimi Pietarissa vuosina 1855–1877. Summan taistelijoiden jälkeläiset käyvät vieläkin viettämässä hiljaisia hetkiä patsaalla. Esineesi on 40-luvun käsinmaalattu koristekulho. Korkeutta työllä on noin 50 cm. Peritty tupakkapöytä Olen perinyt kuvan tupakkapöydän. (SS) Arabian kulho Haluaisin tietää kulhon tekijän ja arvon. Koristeluna on koivuviilua intarsiaraidalla. Jos otat kuvan kännykällä, valitse suurin kuvalaatu. Tämän Häklin työn vakuutusarvo on 100–200 e. Kulhon vakuutusarvo on noin 60 e. (JR) Vikaisen reliefi Tiedustelisin kuvassa olevan Jussi Vikaisen reliefin arvoa. Liipolan ansiosta Vikainen teki useita mitaleja, plakaatteja ja reliefejä. Kuvasta on kuitenkin vaikea päätellä kyseisen tuolin ikää. Lasiosa on ehjä. Venäläinen teelasinpidike on valmistettu Pietarissa vuonna 1876. Mokkakuppeja Minulla on 3 kpl ”kiinalaisia mokkakuppeja”, joita olen pitänyt vitriinissä jo yli 30 vuotta. Hänen töitään on välillä yritetty myydä kuuluisamman, huonekalutehtaan omistavan Bernhard Häklin nimellä. Hagelstam & Co on suomalainen vuonna 1979 perustettu huutokauppatalo, joka tarjoaa maan parasta asiantuntijapalvelua ja kuukausittaisia huutokauppoja, joissa myydään esineitä arvotaiteesta mielenkiintoisiin sisustuskohteisiin. (MEK) KOTI JA KEITTIÖ 9/2015 130. Venäläinen teelasinpidike Pidikkeen paino on 200g. Miten vanha se on ja onko sillä rahallista arvoa. Mielenkiintoisen ja korkeatasoisen teelasinpidikkeen vakuutusarvo on 400 e. Keinutuolin vakuutusarvo on noin 250 e. www.hagelstam.fi Asiantuntijat vastaavat lukijoiden kysymyksiin vanhoista tavaroista • Lähetä kysymyksesi ja esineen digikuva sähköpostilla: vanhattavarat@aller.fi tai osoitteella: Koti ja keittiö / Vanhat tavarat, PL 222, 00151 Helsinki • Mainitse aina asiakasnumerosi. Pöytä on suomalaista funkista, eli 1930-luvulta. (JR) Shaker-keinutuoli Haluaisin lisätietoja keinutuolista. Naiset sen sijaan joivat teensä pienemmistä herkästi koristelluista pienikokoisista posliinikupeista. Hän myös suunnitteli paljon sankaripatsaita. Sen materiaali on punaista aramassaa, jota käytettiin paljon käsinmaalatussa koristekeramiikassa. Pöydän vakuutusarvo on 200 e. (BM). Jussi Vikainen oli kuvanveistäjä Vehmaalta ja hänen veljensä Voitto Vikainen on kuuluisa taidemaalari. Kulhosi on Greta-Lisa Jäderholm-Snellmanin Arabian 30-luvun loppupuolen tuotantoa. Tämän sinisen kulhon vakuutusarvo on 80 e. Moni ei uskalla käyttää kuppeja, koska ne ovat hauraita. Hän maalasi Lahden ja Heinolan seuduilla. Venäjällä ja Englannissa teekulttuuri on ollut vahvaa. Sen takia teehen lisättiin joko hilloa, hunajaa tai maitoa. Sen korkeus on 50 cm, pöytälevy on 70 x 70 cm. Kulhon väri on yleensä vihreä, mutta tässä on harvinaisempi sininen väri. Näitä tuotiin Suomeen runsaasti. (BM)
Naisten kirjoituslipastot muistuttavat enemmän tavallista lipastoa, kun Vitriini ja kommodi Olen ostanut kommodin ja lasivitriinin ostoja myyntiliikkeestä, mutta he eivät osanneet antaa minkäänlaista tietoa kalusteista. Yksi hänen suurimmista päätöistään sijaitsee Helsingin rautatieasemalla. Ruokasalin senkki edustaa 30-luvun keskieurooppalaista tuotantoa ja on ollut osa suurempaa ruokasalin kalustoa. (MEK). (BM). Tällä hetkellä tuotannossa on kaksikymmentä erilaista mallia, joissa on tämä nimenomainen koristelu. Kahvinjuonti on ollut suosittua läpi 1800-luvun, jolloin paahdettiin ja jauhettiin kahvipavut itse. Sana juontaa juurensa latinan secretus-sanaan, joka tarkoittaa salaista. (JR) Kaksi maljakkoa Osaatteko kertoa jotain näistä vanhoista maljakoista. Siinä on useampaa puulajia, intarsiaa. Vitriini on senkin päällä. Muun muassa Kauklahden lasitehdas Espoossa on valmistanut sangen paljon tämäntyyppisiä esineitä. Salalokerotkaan eivät ole poissuljettuja. Esinettä näkyy aika ajoin jälkisigneerattuna (eli väärennettynä) Tapio Wirkkalan nimellä. Rautatieaseman teos on tehty täplätyylillä. Ilmari Aalto on taiteilija, joka on jäänyt vähemmälle huomiolle. Haluaisin tietää valmistajan ja arvon. Vanhemmissa malleissa avaimenreikä on alempana ja itse lukko on osa pöytälevyä. taas herroille tarkoitettu kirjoituslipasto on varustettu suuremmalla kirjoitustasolla. Kirjoitusalusta on nahkaa. Tästä tuli muoti-ilmiö, joten jopa ihan kuranttia vanhaa esineistöä muodistettiin kirkkain maalauksin. KAUPALLINEN YHTEISTYÖ Arabian vientikulho Minkä arvoinen malja on. Tämä Arabian kulho on englanninkielisen merkinnän perusteella vientimalli, joka kuuluu suurempaan esinekokonaisuuteen. Marmorilevyt ovat suojanneet puuta kastumiselta ja huonekaluun on kuulunut posliininen pesuvati, kannu ja ehkä muitakin tykötarpeita. Punasavinen maljakko on tyylillisesti 30-luvun tuotantoa. Paljastavia yksityiskohtia ovat muun muassa upotettu lukko ja avaimenreikä, joka on aika ylhäällä. Tämä työ on kaksipuolinen todennäköisesti, koska materiaalista oli usein pulaa. (BM) KOTI JA KEITTIÖ 9/2015 131. Pesukomuutti on tehty 1800-luvun loppupuolella ja edustaa uusrenessanssiaikaa. Esineen vakuutusarvo on joitain kymppejä. Taidelasisi on Humppilan lasitehtaan tuotantoa 60-luvulta ja tekijä on Helander. Helanderin Humppilalle tekemä lasivati mukailee melko paljon Wirkkalan tuotantoa ja sen takia kiusaus esineen jälkisigneeraamiseen arvon nousun toivossa on houkuttelevaa. Wirkkalan 50-luvun tuotannossa on Iittalan lasitehtaalle kymmeniä viivahiottuja esineitä, joista tunnetuin on Kanttarelli. Vakuutusarvo on 40 e (MEK). Mikä on taulun rahallinen arvo. Lasisarjaan kuului kuusi tai kaksitoista lasia ja karahvi. Sekretääri Minkä arvoinen ja mistä lipastoni on peräisin. Viivahiottua taidelasia Miltä ajalta lasivati on ja kenen suunnittelema se on. Se on hyvin voinut olla osa liikehuoneiston kalustoa. Ilmari Aalto oli 1900-luvun alun modernisteja, joka teki myös kubistisia töitä. Maljakon vakuutusarvo on noin 40 e. Näillä käyttöesineillä ei ole erityistä antiikkiarvoa, koska niitä on edelleen tuotannossa. Kahvimylly on tehnyt uuden tulemisen, koska markkinoilla on niin paljon enemmän valmiiksi paahdettuja papuja, joten myllylle on uudestaan tarvetta, kun halutaan maistella todella hyvää ja tuoretta kahvia. Karahvi ja lasit ovat sodanjälkeistä pula-ajan tuotantoa. Sen vakuutusarvo on 300 e. Myllyt olivat alkujaan kyläsepän tekemiä, mutta tämä edustaa teollista tuotantoa ja ajoittuu 1900-luvun alkupuolen Keski-Eurooppaan. Karahvin ja lasiparin vakuutusarvo on 90 euroa. Pohjan monogrammi ei valitettavasti paljasta tekijää. Tehdas toimii yhä. Yksittäisenä kulhosi vakuutusarvo on noin 50 e. Burleigh’n tehdas sijaitsee Stoke-on-Trentissä Englannissa ja perustettiin sinne vuonna 1851. Vitriinin vakuutusarvo on 300 e. Joskus molemmilla puolilla on signeeraus, mutta tässä tapauksessa ei. (JR) Kermakko ja kulho Kuinka iäkkäitä ja arvokkaita kannu ja kulho ovat. Siellä sijaitsevan kansallisaarretyön suunnitteli Eero Järnefelt ja maulaustavan suunnitteli A.C.Finch. (JR) Täplätyylillä luotu teos Taulu on Ilmari Aallon maalaus, jonka takapuolella on toinen, ehkä vielä keskeneräinen tai muuten hylätty maalaus. Keskieurooppalaisen sekretäärin vakuutusarvo on 1 500 e. Senkin vakuutusarvo on 500 e. 1800-luvulla sekretäärin rinnalle yleistyi suurempi samaan tarkoitukseen tarkoitettu huonekalu, jossa on lipastomainen laatikosto kirjoitustason alla, eli kirjoituslipasto. (SS) heidän suosituimmista malleistaan on nimeltään Blue Arden, joka on peräisin 1800-luvulta. Lasimassassa esiintyi epäpuhtauksia ja niitä pystyttiin peittämään emaliväreillä. Teoksen maalaamisen suoritti kuitenkin lähes täysin Ilmari Aalto. Tämän työn vakuutusarvo on 800–1 200 e. Kun avaa kannen, paljastuu useampia lokeroita ja joskus pieni ovikin. Esineesi vakuutusarvo on noin 50 e. Vasta vuonna 1904 tuli Suomen markkinoille teollisesti valmiiksi paahdetut kahvit. Yksi Lasiesineitä ja kahvimylly Minua kiinnostaa, mistä esineet ovat peräisin, kuinka vanhoja ne ovat ja mikä niiden arvo on. Jalallinen kirjoituslipasto eli sekretääri, ranskalaisittain sécretaire yleistyi 1730-luvun Ranskassa. Koristelu on siirtokuvana lasitteen alla. Kun taiteilija sai tilauksen, hän teki toisen työn taulun taakse. Kahvallinen maljakko on Kupittaan Saven tuotantoa 50-luvulta. Kannu on noin 12 cm korkea, kulhon läpimitta on noin 21 cm. Kirjoituslipasto onkin täynnä salaisuuksia. Kuvan intarsialla eli puu-upotuksilla koristeltu sekretääri edustaa 1800-luvun loppupuolen historismia
Karoliinilaispikarissa ei ollut jalkaa tai jalkarengasta juuri nimeksikään. Erkki Tantun työ Taulu on Erkki Tantun lyijykynäteos vuodelta 1971. Minkä hintainen teos on. Työn vakuutusarvo on noin 100–150 e. Pohjassa oleva luotimerkintä kertoo esineen painosta. Ison metallivalupatsaan jalasta löytyy nimi K. Lasipurkit ovat säilömiseen ja yleiseen käyttöön tarkoitettuja narupurkkeja. Voit saada lisätietoa patsaista Nivalan museosta. nauttimiseen. Mutta yksi luoti on noin 13,16 grammaa. Isompi näistä töistä on vakuutusarvoltaan noin 5 000 e. (BM). Kalervo Kallion töitä on harvoin myynnissä. Kalervo Kalliolla on isänsä kanssa Nivalassa oma museo. Muotoilussa on vahva rokokoo-henki, joka oli varsin suosittu ulkomailla ja astiastoa myyntiin runsaasti Arabian vientimarkkinoilla. (SS) Raili-astiasto Minulla on 76 osaa Arabian sarjaa, joka ilmeisesti on nimeltään Raili. Olisi hyvä kuitenkin tietää mitä metallia patsas on. Kuvasta ei näy hopeaan liittyviä leimoja, joten on mahdollista, että esine onkin hopeoitu kisällintyö. Suuremmassa lukee 10lt Riihimäki ja pienemmässä vihreässä purkissa 5lt Karhula. Vakuutusarvo on 120 e. Settiin kuuluu ruokalautaset (alkupala, matalat, syvät) 12 hengelle, iso pyöreä tarjoilulautanen, 4 erikokoista soikeaa tarjoilulautasta, 3 kulhoa, kannellinen iso liemikulho, pienempi liemikulho ilman kantta, maitokannu ja 2 kastikekannua. Tämä kulho on koristeltu nk. 16 Luotia oli sama kuin yksi markka ja luodin täsmällinen paino vaihtelee aikakauden ja näkemyksen kokonaisuuksia. Maljan korkeus on 21cm Jalallinen lasimalja on tarkoitettu hillolle tai hyytelölle. Onko tämä jonkun tunnetun valmistama tai suunnittelema, ja jos niin minkä arvoinen ja miltä ajalta malja on. Ainoastaan kahvikupeista värit ovatko hieman haalistuneet. Vihreä purkki on värinsä takia halutumpi, vaikka onkin kooltaan pienempi. Se on puhallettu ja hiottu 1900-luvun alkupuolella, jolloin tehtiin erikokoisia jalallisia kulhoja eri käyttötarkoituksiin. Maljan sivuun on kirjoitettu Erich Strimman A 1746. Kartion eli pikarin mallisessa nk. Hopeapitoisuus ilmaistiin aiemmin luodeissa, jossa valettu hopea oli 13,5 luotia ja pakotettu hopea oli 13 ¾ luotia, joka tarkoittaa että hopeapitoisuus oli 843 sekä myöhemmän 859 tuhannesosaa. Kallio. Pronssivaluna patsas olisi nimittäin kalliimpi. Miltä ajalta astiasto on ja minkä arvoinen se on. Vihreä Karhulan purkki on vakuutusarvoltaan noin 70 e ja läpinäkyvä Riihimäen purkki on noin 60 e. Astiat eivät ole kuluneet, mm. Jalallinen lasimalja Toinen päänvaivaa aiheuttanut on lasimalja, joka on ollut ainakin -50-luvulla jo käytössä, todennäköisesti aiemminkin. Rokokoo-aikana renkaasta muodostuu kierteisellä koristuksella oleva harjanteinen koroke, joka sittemmin taas kustavilaisena ajanjaksona pienenee huomattavasti. Kalervo Kallio oli presidentti Kyösti Kallion poika. Svea Granlund suunnitteli vuonna 1942 RE-mallin ruokaettä kahvikuppiastiaston. Koristelu on toteutettu siirtokuvatekniikalla vaikka se antaa vaikutelman käsinmaalatusta. Kalervo teki pääasiassa kuvanveistotöitä ja jonkun verran maalauksia. (SS) Kaksi narupurkkia Ostimme talomme 34 vuotta sitten ja kaksi isoa lasipurkkia tulivat kaupan mukana. (BM). Korkeus 165 mm ja halkaisija päältä 125 mm. (JR) mukaan. Arvoa määriteltäessä esine pitäisi näyttää alan ammattilaiselle. Erkki Tanttu on taidokas kansankuvaaja, joka on tehnyt paljon piirustuksia eri lehtiin. Astiaston vakuutusarvo on 1 200 e. kultareunukset ovat kunnossa. Onko purkeilla rahallista arvoa ja mihin käyttöön ne mahdollisesti on tehty. Pohjassa on lisäksi tekstiä. Tantulle erikoiset tyypit ovat olleet mieluisia työn kohteita. Hän on tehnyt litografeja, grafiikkaa, lyijykynätöitä, vesiväritöitä ja öljyväritöitä. Lisäksi settiin kuuluu 6 kahvikuppia, 9 tassia ja 12 pullalautasta. Kuvan perusteella työ näyttäisi enemmän litografilta kuin lyijykynätyöltä, sillä jälki on vakaampaa. Pienempi ei ole metallia. Jos pienempi patsas on kipsityö, sen arvo on puolestaan noin 1 000 e. Ota yhteyttä tai tule käymään! Kalervo Kallion patsaat Haluaisin arvion näistä patsaista. (MEK) KOTI JA KEITTIÖ 9/2015 132. KYSY VANHOISTA TAVAROISTA Juomapikari Pyydän arviota hopeamaljasta. Hän teki paljon pilatöitä ja niille on lähiaikoina syntynyt omat keräilijänsä. Astiasto oli tuotannossa vuosina 1942–58 eri kukkakoristeluin. 1700-luvulla näitä juomapikareita käytettiin oluen, viinin tms. oliivihionnalla, joka on ollut kaikkien suomalaisten lasitehtaiden tuotannossa
Aaltoselta löytyy myös kipsisiä patsaita, jotka ovat hieman kalliimpia. Etenkin lapsi ja äiti -aiheiset työt ovat hyvin suosittuja. Berntille on kunnia-asia hallita koko antiikin ja taiteen laaja kirjo. Lasit ja karahvi ovat Leosarjaa. Vuonna 1910 tamperelainen kelloliike J.W.Lindroos aloitti niiden maahantuonnin Sveitsistä. Teekannun vakuutusarvo on 60 e. 1970-luvulla kellojen tuotanto siirtyi Japaniin ja sieltä Kiinaan, josta Leijonat nykyään tulevat. Hänen Old Times -liikkeessään on runsas vanhanajan tunnelma laajoine tavaravalikoimineen. Sarjaan on kuulunut alunperin snapsi-, väkeväviini-, cocktail-, konjakki-, valkoviini-, punaviini-, vesija olutlasi. Jouko Rekola Vintage Design, Albertinkatu 18, 00120 Helsinki (auki sopimuksen mukaan) 040 833 2573 Suomalaiset kesäkukat astiasto Haluaisin lisätietoja tästä astiastosta ja sen arvosta. Tämän tyyppisiä tuotteita ei esiinny antiikkimarkkinoilla, koska ne ovat uutta vastaavia ja ovat ehkä vieläkin myynnissä. Aarre Aaltonen oli hyvin tuottelias kipsitöissä. Hän on monitoimimies monen näyttelyn, kirjan ja kansanvalistustyön takana. Onko Kannu kirpputorilta Löysin tämän teekannun kesäkirpputorilta ja ihmettelen nyt sen alkuperää ja arvoa. Kyseessä oleva työ on Aarre Aaltosen, joka oli Wäinö Aaltosen serkku. Bernt Morelius on ollut antiikkikauppias lähes 30 vuotta. Koristeellisesti hiotut kristalli-lasit olivat jo siihen aikaan hyvin arvokkaita. (MEK) KAUPALLINEN YHTEISTYÖ ASIANTUNTIJA T Suomalaisen taiteen asiantuntija Seppo Salviander on toiminut taidekauppiaana yli 30 vuoden ajan. Kipsitöitä oli helpompi valaa ja ne tulivat myös halvaksi materiaalin takia pronssitöihin verrattuna. Tämän kipsitaulun vakuutusarvo on ehjänä noin 100–200 e. Säilytänkö kellon. Vanhoissa kelloissa on yleensä rasva kuivunut ja siihen on kerääntynyt pölyä eli kello kaipaa säännöllistä huoltoa ja sitä kannatta käyttää, koska kyllä siihen ääneen tottuu ja siitä tulee kodikas olo, jota kaipaa kun yöpyy jossain muualla. (BM) kellolla mitään arvoa. Kipsitaulun alareunassa on teksti ”Soitto On Suruista Tehty”. Hän odottaa innolla Koti ja keittiön lukijoiden esineiden saloihin syventymistä. Seinäkellon koneisto on siis valmistettu Sveitsissä ja tamminen kotelo kotimaassa vallitsevan muodin mukaisesti. Seinäkellon vakuutusarvo on 500 e. Hän on kauppatieteilijä, joka on saanut opetusta antiikkialan arvostetuilta taitureilta. Leijona-kellot ovat olleet suomalaisten suosikkeja jo yli 100 vuoden ajan. Kannu on fajanssia 1800-luvun lopulta ja valmistettu Villeroy & Bochin tehtailla Saar Basin/Mettlachissa. Yritys toimii postimyyntialalla ja tuottaa erilaisia keräilysarjoja. Suosittu sarja otettiin uustuotantoon. Arvokin kiinnostaa. (SS) Karahvi ja lasit Olisi mukava kuulla arvionne tästä Arabian karahvista ja cocktaillaseista, joita on kuusi kappaletta. Peritty seinäkello Olen perinyt seinäkellon, joka oli isäni häälahja vuodelta 1939. Hän siirtyi keräilijästä kauppiaaksi noin 15 vuotta sitten. Tehdas toimi vuosina 1879–1920. 1971–1977 välisenä aikana valmistetut tuotteet myytiin Arabian tuotemerkin alla. Astiasto on ruotsalaisen Apilanlehti Oy:n (Klöverbladet AB) myymä astiasto. Meimiä kiehtovat erityisesti suomalainen taide, designvalaisimet ja keittiöantiikki. (MEK) KOTI JA KEITTIÖ 9/2015 133. Suunnittelijasuosikkeihin kuuluvat Tapio Wirkkala, Ilmari Tapiovaara ja Yrjö Kukkapuro. (MEK) Aarre Aaltosen kipsityö Onko kipsitaulu Wäinö Aaltosen tekemä. info@sesanne.fi 0400 786 566 Meimi Tuomas löysi intohimon vanhoihin tavaroihin työskennellessään verkkohuutokaupassa. Old Times, Annankatu 12, 00120 Helsinki 09 604 606 Jouko Rekola on suomalaisen muotoilun asiantuntija. Alunperin se oli tuotannossa jo 1900-luvun alkupuolella. Nykyisin Sepon toiminta keskittyy messuille sekä hänen suosituille, jatkuvasti päivittyville nettisivuilleen. Joukon erikoisala on suomalainen taideteollinen muotoilu, erityisesti sen kultaajan lasi. Seppo on omistautunut erityisesti vanhalle taiteelle ja sen tutkimiselle. Kipsitaulun koko on 30x31cm ja signeeraus Aaltonen Hki 1916. Vakuutusarvo on 500 euroa. Aaltonen vaikutti etupäässä Turun seudulla. Koristelussa on käytetty siirtokuvatekniikkaa, jota on vahvistettu maalatuilla yksityiskohdilla. Monessa pikkukaupungissa on vielä kelloliikkeitä, joissa on ammattitaitoinen työtä odottava kelloseppä. Voit siis mennä taidenäyttelyyn osoitteessa sesanne.fi. Hän oli erittäin hyvä taiteilija ja kansa on tykännyt hänen töistään, joita löytyy myös kullattuna ja maalattuna
Tuolit ovat Venäjän viimeisen tsaaripariskunnan Nikolai II:n ja Alexandra Feodorovnan yksityisen puolen hopeisesta salongista. Mikä sopii sisustukseen myyntihetkellä, on tärkeää monille ostajille. Kun on kyse vanhoista antiikki-, designja taideaesineistä, monet eri tekijät vaikuttavat arvoon. MEIMI TUOMAS KUV A HAGELST AM & CO KOTI JA KEITTIÖ 9/2015 134. Minkähän arvoiset nämä tuolit ovat. Trendit eivät hetkauta osaa keräilijöistä. Tällaisia ovat esimerkiksi hopeaesineet, joiden arvo määräytyy pitkälti niiden painon mukaan. Asiantuntijat katsovat mikä on materiaali, tyyli, ikä, kunto ja onko esineillä arvoon vaikuttavaa taustahistoriaa. Jos esineille nyt sattuu käymään jotain, niin se ei ole maailman loppu. Arvoesineiden tiedot ja historia ovat tärkeitä vakuutusarvon kannalta, sillä kuvat eivät kerro kaikkea. Signeerattu lasiesine on arvokkaampi kuin signeeraamaton versio. Tällöin esineen vakuutusarvo voi olla huomattavasti myyntiarvoa korkeampi etenkin, jos markkinoilla ei ole kysyntää esineelle. Vakuutusarvo kertoo, millä hinnalla esineen voisi ostaa, kun taas realisointiarvo on hinta, jolla esineen voisi myydä. He saattavat etsiä vuodesta toiseen saman suunnittelijan tai taiteilijan töitä. Ainutkertaiset esineet ja uniikkityöt eivät ole korvattavissa. Mistä tahansa ostat tai realisoit esineesi, myös ajankohdan trendit vaikuttavat esineen arvoon. Joskus esineen vakuutusarvoa on hankala määrittää, ja vakuutusyhtiö kysyykin usein apua alan asiantuntijoilta. Tietyn tekijän keräilijäkunnan suuruus saattaa nostaa arkisen esineen arvoa merkittävästi. Monet esineet ovat korvattavissa ja kokeneet asiantuntijat kyllä saavat annettua niille vakuutusarvon. Taiteilijan vaikuttavimmat työt saavat korkeimman hinnan, mutta eivät yleensä ylitä hintahaarukan ylärajaa. Esillä oleva esine voi säilyä suvussa sukupolvesta toiseen kasvattaen arvoaan. Vakuutusarvoa annettaessa mietitään, millä hinnalla voisi korvata tuhoutuneen tai varastetun esineen. Yleisesti ottaen, mitä harvinaisempi ja mitä vähemmän tiettyä esinettä on valmistettu, sen arvokkaampi se on. Jos esineellä ei ole merkityksellistä tarinaa, tunneside voi syntyä käyttämällä sitä. Jos esine on rikki, vakuutusarvo tippuu, vaikka kunnostustai korjaustyö olisi taidokkaasti tehty. F. Ne on toteutettu uusklassiseen tyylin historismin aikakautena, tuolit ovat lähinnä kertaustyyliä. Suunnittelijan, taiteilijan ja valmistajan nimellä on aina erityisen suuri painoarvo esineen arvon määrittämisessä. Nykyään ei puhuta arvoesineistä sukulaisille ja ystäville. Nabokov ja valmistanut mestari N. Vakuutusarvo ei ole sama kuin esineen realisointiarvo. Joskus summa on enemmän kuin mitä vakuutusyhtiö maksaisi esineestä korvauksena. Silloin esineelle ei syntyisi sitä kaikista tärkeintä arvoa: tunnearvoa. V. Mikä vakuutusarvo sitten on. KYSY VANHOISTA TAVAROISTA KAUPALLINEN YHTEISTYÖ KUUKAUDEN KYSYMYS Monien lukijoiden esineet ovat saaneet pysyvän paikan omistajan sydämessä ja ne halutaan säilyttää suvussa. Kumpi arvo on sitten suurempi: realisointivai vakuutusarvo. Signeerauksella on myös helpompi todistaa aitous. Tietyille esineille on muodostunut markkina-arvo, jonka puitteissa arvo pysyy. Kuvista ei voi päätellä kaikkea, toivomme lukijoidemme lähettävän enemmän tietoa esineistään, esimerkiksi painon, leimat, koon, materiaalin, signeerauksen ja historian. Esineen realisointiarvo on myyntihetkellä niin paljon kuin joku on valmis siitä maksamaan. Esineen realisointiarvo määräytyy ostajan ja myyjän välillä. Kumpi vain voi olla suurempi. Hintakuva on hintahaarukka, jolle tietyn taiteilijan eri töitä voi sijoittaa. Esineen puutteet vaikuttavat myös arvoon. Mutta niiden ainautlaatuinen laatu ja historia vaikuttavat siihen, että tuoliparin vakuutusarvo on 50 000 euroa (MEK). Harmillisempaa olisi, että esine pysyisi kaapin perukoilla. Toisille esineille, kuten maalauksille, voi puolestaan muotoutua hintakuva. Tärkeintä tiedon jakamisessa ei ole esineen vakuutusarvo, vaan sen elinkaaren tarina. Asiantuntijat eivät valitettavasti ole ainoita, joille kerrotaan liian vähän esineistä. Suomessa mitaleja ja rahoja on painettu suuret määrät, ja useimpien suosio ja sen myötä arvokin, on hävinnyt. Oletko koskaan miettinyt, mikä arvo on esineen omistajalle tärkein. Asiantuntijat tarvitsevat varastettujen ja tuhoutuneiden esineiden arvon määrittelemiseen kuvan lisäksi sen tiedot ja taustan. Svirski Pietarissa vuonna 1894. Ne on suunnitellut arkkitehti N. Myös esineen ostoja myyntipaikka vaikuttavat sen arvoon, oli paikka sitten huutokauppa, antiikkiliike, kirpputori tai netti. Kun esine ei ole myytävänä, kiinnostavaa on sen vakuutusarvo. Jos isoäidin ruokapöydässä oli aina sama tarjoiluastia tai kynttelikkö, siitä voikin tulla tärkeä muistoesine sukulaisille. Mikä ihmeen vakuutusarvo. Kun arvioimme esineitä Vanhat tavarat -palstalla, emme kerro, mitä esine maksaisi myytäessä, vaan kerromme sen vakuutusarvon. Perintöesineistä tulee usein uuden omistajan silmissä arvottomia, kun niistä ei tiedä mitään
Lehden saajan nimi: Osoite: Postinumero/-toimipaikka: Puhelin: Tilaajana osallistun automaattisesti Aller Media Oy / Koti ja keittiö -lehden arvontoihin. HAKEMISTO Akateeminen Kirjakauppa Keskuskatu 1 00100 Helsinki p. 029 086 4350 isku.fi Jalo Helsinki p. TILAA NETISSÄ Tilaa osoitteessa www.kotijakeittio.fi/tilaukset Tilaustunnus: 101332 5. (09) 121 41 akateeminenkirjakauppa.fi Artek Eteläesplanadi 18 00130 Helsinki p. (09) 684 9818 lokalkatjahagelstam.fi Lundia lundia.fi Maricken Shops Oy Lauttasaarentie 45 00200 Helsinki P.(09) 621 6700 marickenshop@kolumbus.fi Marimekko marimekko.fi Mum´s mums.fi p. TILAUKSEN PERUUTUS (Voimaan n. Kestotilaus on voimassa toistaiseksi kunnes tilaaja toisin ilmoittaa. Vuosikerta 12 numeroa. Ilmoituksen myöhästyessä tilaaja on velvollinen maksamaan jo saamiensa lehtien osuuden tilausjakson normaalihinnasta. 010 191 313 ellos.fi Finnish Design Shop finnishdesignshop.fi Forme Mäkelänkatu 188 00510 Helsinki p. Kestotilaus on joustava. 040 747 8845 tikau.com Valanti Shop Hietalahdenkatu 4 00180 Helsinki p. (09) 1211 stockmann.fi Tiger Urho Kekkosenkatu 1 00100 Helsinki p. OSOITTEENMUUTOS (Voimaan n. 010 321 8502 Tikau Vuorimiehenkatu 10 00140 Helsinki p. Tilaaja voi halutessaan muuttaa laskutusväliä tai peruuttaa tilauksensa. 050 449 6623 jalohelsinki.com Kaakelikeskus Hankasuontie 6 00390 Helsinki p. 3. (09) 681 19440 showroomfinland.fi Sokos p. 020 439 3501 iittala.fi Ikea ikea.fi Indiska Urho Kekkosen Katu 1 Kamppi 1. (09) 612 3638 chezmarius.fi Cilla’s Viipurinkatu 8 00510 Helsinki p. 010 766 5100 sokos.fi Stockmann Aleksanterinkatu 52 00100 Helsinki p. 2 viikon kuluttua ilmoituksesta) Tilaan ( ) itselleni / ( ) lahjaksi Koti ja keittiö -lehden kestotilauksen ( ) 6 nroa 42,90 € ( ) 12 nroa 79,90 €. 040 705 6353 balmuir.com Chantal Thomass Purple p. Oma Aller on asiakkaan palvelukeskus verkossa. puh: 075 328 5101, sähköposti: asiakaspalvelu@kotijakeittio.fi 2. KOTI JA KEITTIÖ 9/2015 135. KO TI JA KEITTIÖ P AL VEL UK OR TTI Hakemistosta löydät tiedot lehdessä käytettyjen tuotteiden ostopaikoista. 2 viikon kuluttua ilmoituksesta) Peruutan Koti ja keittiö -lehden tilaukseni ( ) voimassa olevan tilausjaksoni loppuun / ( ) numeroon_____ /20_____ Ilmoitus peruutuksesta viimeistään 2 viikkoa ennen jakson päättymistä. ASIAKASPALVELUN YHTEYSTIEDOT Asiakasneuvonta ma-pe 8.30 – 16.30, puh. (09) 473 03110 Chez Marius Fredrikinkatu 26 00120 Helsinki p. 010 387 3980 nougat.fi RoyalDesign royaldesign.fi Ruohonjuuri Salomonkatu 5 00100 Helsinki p.(09) 445 465 ruohonjuuri.fi Salakauppa Postikatu 1 00100 Helsinki salakauppa.fi Showroom Finland Pohjoisranta 2 E 00170 Helsinki p. 050 595 9262 2ndcycle.artek.fi Balmuir p. (09) 424 50670 Hemtex hemtex.com H&M Home Aleksanterinkatu 48 00100 Helsinki p. (09) 613 25277 artek.fi Artek 2nd cycle Pieni Roobertinkatu 4 00130 Helsinki p. (09) 603 806 zarro.fi Aller Media Oy Pursimiehenk atu 29–31 A PL 124 00151 Helsinki Kirjepostimerkki PALVELUKORTIN LÄHETTÄJÄ (täytä aina) Asiakasnumero: Nimi: Lähiosoite: Postinumero/-toimipaikka: Puhelin: Matkapuhelin: Allekirjoitus 1. Ulkomaan tilauksiin lisäpostimaksu. 050 445 0864 Nougat Bulevardi 11 00120 Helsinki p. Palvelussa voi esimerkiksi seurata voimassa olevia tilauksia, tehdä osoitteenmuutoksen, tilata tai irtisanoa tilauksen. (09) 612 9550 project@formverk.fi Gina tricot ginatricot.com Granit Bulevardi 2-4 00120 Helsinki p. Laskutus on valittu jakson pituuden mukaan. KESTOTILAUKSEN SÄÄNNÖT 1. Osoitteessa www.oma.aller.fi voi hoitaa lehtitilauksiin liittyviä asioita. Osoitteenmuutokset saamme säännöllisesti väestörekisteristä olettaen, että tilaajan henkilötiedot meillä ovat oikeat. 4. (09) 512 3470 kaakelikeskus.net Kodin1 p.010 534 6500 kodin1.com K-rauta p. Hinta on voimassa oleva hinta, joka on nähtävissä jokaisen Koti ja keittiö -lehden palvelukortissa. Virhelaskutuksen välttämiseksi peruutusilmoitus viimeistään 2 viikkoa ennen uuden tilausjakson alkua. 050 552 5512 Formverk Annankatu 5 00120 Helsinki p. 045 603 3990 viale.fi Zarro Fredrikinkatu 37 00120 Helsinki p. 2 viikon kuluttua ilmoituksesta) kotijakeittio.fi voimassa alkaen _____ /_____ 20_____ Täytä vanha osoitteesi kortin ylälaitaan kohtaan “Palvelukortin lähettäjä”. (09) 252 88166 hm.com Iittala Store Pohjoisesplanadi 25 00100 Helsinki p. kerros 00100 Helsinki p. Uusi osoite: lähiosoite: postinumero/-toimipaikka: Uusi puhelinnumero: 3. 010 535 1002 k-rauta.fi Lina Tampere Aleksanterinkatu 28 33100 Tampere lina.fi Lokal Annankatu 19 00120 Helsinki p. 075 328 5102 (hinta 0,084 €/min) kotijakeittio.fi Aller Media Oy:n asiakasrekisteriä sekä palautuneiden kilpailuvastausten yhteystietoja voidaan henkilötietolain mukaan käyttää ja luovuttaa suoramarkkinointitarkoituksiin. 044 222 0269 cillas.fi Clas Ohlson clasohlson.com Elfa elfa.com/Finland Ellos p. (09) 727 9600 indiska.com Isku p. TILAUS (Voimaan n. Käytön ja/tai luovuttamisen voi estää ilmoittamalla siitä asiakaspalveluun. (09) 727 95767 valanti.fi Viale Bulevardi 5 00120 HELSINKI p. 2
Säilötään vitamiineja myös talven varalle. SYYSKUUSSA NAUTITAAN SADOSTA + KUV A SANNA PEURAKOSKI Punaposkiset kotimaiset omenat maistuvat sellaisenaan tai itse tehdyssä piirakassa. Syyskesän herkut KOTI JA KEITTIÖ 9/2015 137
075 328 5101. Tilaustunnus 101332. Upeat saunat ja kylpyhuoneet KOTI JA KEITTIÖ 9/2015 138. Antamiasi yhteystietoja voidaan käyttää ja luovuttaa suoramarkkinointiin henkilötietolain mukaisesti. Tarjous koskee vain kotimaan tilauksia. UUSI RAIKAS ILME PIENIN KONSTEIN LAPSIPERHEEN NOKKELAT SÄILYTYSRATKAISUT KO T I JA KEITTIÖ MAUKKAAT RIISTARUOAT ROHKEAN REMONTIN KESKELLÄ LUMOAVA PIETARI KODISSA KOKOONTUU SUURI SUKU TILAA KOTI JA KEITTIÖ NETISSÄ • Tilaa Koti ja keittiö -lehti kestotilauksena 6 nroa vain 42,90 e osoitteessa www.kotijakeittio.fi/ tilaukset. 10/2015 ILMESTYY 29.9. Halutessasi voit kuitenkin kieltää yhteystietojesi käytön/luovutuksen ilmoittamalla siitä Aller Media Oy:n asiakaspalveluun: Aller Media Oy/Asiakaspalvelu, Pursimiehenkatu 29-31 A, 00150 Helsinki, puh
Me emme valmista vain kylpyhuoneita, me luomme hyvän päivän alkuja. PÄIV Ä ALK AA KYLPYHUONEES SA . Muotoiltu yhteistyössä Ehlén Johanssonin ja Mia Lagermanin kanssa www.svedbergs.fi. Todennäköisesti molemmista. Ehkä on kyse perinteestä, tai taidosta kehittyä jatkuvasti. Yli puoli vuosisataa ovat ihmiset ympäri Pohjolaa valinneet Svedbergsin. Eivätkä syyttä. Uutuus Stil