R O O M A / G A L IC IA / H O C H I M IN H C IT Y / 33 V IN K K IÄ JU N A M A T K A L L E / H A IL U O T O / H E L S IN K I N ro 5 H U H T IK U U 20 19 HELSINGIN TUOREET TÄRPIT 33 VINKKIÄ UUDET REITIT, SAFARIJUNA, SUOMEN KOHTEET & MUUT IDEAT MATKUSTA JUNALLA! ESPANJA SEIKKAILU GALICIASSA VIETNAM JÄNNITTÄVÄ HO CHI MINH CITY HAILUOTO BOHEEMI SAARI HURMAA KÄVIJÄN ROOMA RUOKAMATKAN KOLME LÖYTÖÄ Parasta matkaseuraa Nro 5/2019 11,90 € Kansi kuvattiin Roomassa. PYÖRÄRETKI SKOTLANNIN SAARILLA KOE NÄMÄ RANSKAN CHAMPAGNESSA PATIKOI PUOLAN TATRAVUORILLA
YKSI 6 974 073 SYYSTÄ LENTÄÄ TYHJENNÄ KALENTERISI
58 | HAILUODON TAIKAA Suomen boheemein saari löytyy Oulun läheltä. Sen tähti on pyhiinvaeltajien kaupunki Santiago de Compostela. Kokosimme 33 vinkkiä junamatkoille! 50 | PARASTA VIETNAMISSA Ho Chi Minh City on jännittävä yhdistelmä Vietnamin arkea, suurkaupungin nähtävyyksiä ja siirtomaa-aikaista tyyliä. MATKAREPORTAASIT ” Galician alueen suuri nautinto on kävely rannikon poluilla. Hän haluaa reissata – mutta vain omilla ehdoillaan. Mondon Italia-ekspertti Jenna Vehviläinen valitsi kolme ruokaa ja paikat nauttia niistä. 68 | KOSMOPOLIITTI Kirjailija Merete Mazzarella on varovainen matkailija. 22 | HURMAAVA GALICIA Espanjan luoteiskulma on vielä vähän tunnettu löytö. 34 | HERKUTTELIJAN ROOMA Mitkä maut Roomassa täytyy kokea. HUHTIKUU 44 | JUNALLA KOHTI KESÄÄ Uudet reitit Euroopassa, ihanat maisemajunat, Afrikan-safari raiteilla. On hiekkarantoja, ja poukamia dramaattisine kivenlohkareineen.” PEKKA HILTUNEN, GALICIA, ESPANJA 22 K U V A : P E T R I LY Y T IK Ä IN E N MONDO HUHTIKUU 3 Sisällys. Sen hiekkadyynit ja persoonalliset kesätapahtumat jäävät mieleen
10 Vietnam s. Esittelyssä myös Meksikon uusi suosikkikaupunki, Belfastin pubikaunotar ja kolme Game of Thrones -kohdetta. 4 MONDO HUHTIKUU Sisällys. 16 Meksiko s. 12 Tatravuoret s. 34 Ruotsi s. JOKA NUMEROSSA Belfast s. 16 Marokko s. 58 Helsinki s. Ho Chi Minh City, entinen Saigon, on koko Aasian kiehtovimpia kaupunkeja. 15 Montenegro s. HUHTIKUU 50 58 Hailuodossa voi maistaa saaren puhtaaseen pohja veteen tehtyä olutta. 13 Rooma s. 16, 22 Hailuoto s. 9 Ranska s. 13 | CHAMPAGNEN LÖYDÖT Ranskan samppanjakierroksen erilaiset elämykset. 18 | VAELLA TATRAVUORILLA Puolan ja Slovakian rajalla sijaitsee vuoristo, jossa voi patikoida hätkähdyttävän hienoissa maisemissa. 74 | KERRAN ELÄMÄSSÄ Fushimi Inari-taisha, Kioto. 72 | MATKAN VARRELLA Vietnamilaisen mummon nokkela näköalabisnes. 12 Skotlanti s. Kuva: Andrew Taylor TÄÄLLÄ VIERAILEMME TÄSSÄ NUMEROSSA: 9 | KARTALLA Mitä jos lähtisit pyöräretkelle Skotlannin saaristoon. 18 Turkki s. 14, 71 ??Kansi kuvattiin Roomassa, Italiassa. 64 | PIKAOPAS: HELSINKI Mondo etsi pääkaupungin parhaat ravintolat, kahvilat, nähtävyydet, majapaikat ja muut kohteet juuri nyt. K U V A T : A N D R E W T A Y L O R JA A K I R O U K A L A . 74 Malta s. 64 Kioto s. 50, 72 Yhdysvallat s. 71 | RESEPTIN TARINA Aina kun Pauliina Siniauerille tulee ikävä New Yorkiin, hän kokkaa korealaista tofukeittoa. 16 Espanja s
asti. Sisusta kamerallasi. -30% Sisustustaulut Tarjous voimassa 17.4
Siellä on uusin numero sekä aiemmat lehdet syksystä 2014 alkaen. Löydä Mondon aiemmat jutut! Mitä asioita Mondo suosittelee New Yorkista, Uudesta-Seelannista tai Köpiksestä. Jos sinulla on Mondon jatkuva tilaus mutta ei vielä tunnuksia arkistoon, ota yhteyttä tilaajapalveluun: asiakaspalvelu@a-lehdet.fi. Etsitkö lehden juttua jostakin kohteesta. Digiarkiston löydät osoitteesta luettavaa.a-lehdet.fi Linkin arkistoon ja ohjeet edun hyödyntämiseksi tilaaja saa automaattisesti sähköpostiinsa. Mondon jatkuvaan tilaukseen kuuluu oikeus lukea lehden digiarkistoa. Laita viestiin tilaajatietosi.
Tuloksena on junanvaihtojen vuoksi usein hiukan hitaampi mutta paljon halvempi reissu. Tässä oma vinkkini, jonka hoksasin viime kesänä Skotlannissa. Mutta avuksi löytyy idea nimeltä split tickets, jaetut liput. TÄMÄN MONDON SIVULTA 44 ALKAA ISO JUTTU, JOSSA ON 33 VINKKIÄ hyvistä junamatkoista. Sivuston perusti 2000-luvun alussa brittiläinen Mark Smith. Liput niihin ovat usein kalliita ja yhteyksien vertailu työlästä. Smith tuntee aihepiirin työskenneltyään Britan niassa muun muassa asemapäällikkönä ja liikenne ministeriössä sekä reissattuaan itse ahkerasti junilla. Moni lukijamme toivoo niitä, ja me toimituksessa haluamme totta kai kannattaa junareissuja. Rakkaudesta raiteisiin Pekka Hiltunen, toimituspäällikkö pekka.hiltunen@a-lehdet.fi MONDO HUHTIKUU 7 Toimitukselta. Jos joku haluaa kiittää neuvoista, Smith on laittanut sivuille linkin, josta voi lahjoittaa rahaa Unicefille Syyrian lasten auttamiseen. Tässä kuussa Moni kysyy meiltä toimituksessa, onko Mondossa ollut juttua juuri heidän tulevasta matkakohteestaan. Hän halusi kerätä tietoja ja arvosteluja junista muidenkin iloksi. Nyt Seat61.com on maailman paras tietolähde junamatkoista. Hintatietoja, kuvia hyteistä, kertomuksia matkoista. Tarjolla on splitting-sovelluksia ja -sivustoja, kuten trainsplit.com, joissa voi tutkia haluamaansa reittiä Britanniassa. Smith tienaa sivuston avulla elantonsa ja on julkaissut matkoista kirjoja, mutta sivusto on ilmainen käyttäjilleen eikä tunnu liian kaupalliselta. Seuraa Mondoa myös fb.com/mondolehti twitter @mondolehti Great Ocean Road, Australia @juhomattis Venetsia, Italia @tiiarautanen Serengeti, Tansania @jennisiusluoto Rooma, Italia @mari_katriina_ Mondon seuraajat maailmalla Instagram @mondolehti #mondolöytö J OITAKIN VUOSIA SITTEN HUOMASIN, ETTÄ KUN ETSIN TIEtoja junareiteistä eri maissa, päädyin lähes aina samalle nettisivustolle. Palvelun takaa löytyy hauska tarina. Hainpa sitten neuvoja siitä, miten Kiinan junia voi varata verkossa, tai onko Bulgariassa parempi käyttää junia vai busseja, kätevä tieto löytyi usein juuri tuolta sivustolta. Palvelut jakavat matkan osiin ja etsivät halvimmat hinnat. Liput voi sitten ostaa splittingpalvelun kautta tai junayhtiöltä. Britannian rautateillä puksuttaa yksityistämisen tuloksena yli 20 yhtiön junavuoroja. Lisätietoa arkistosta on viereisellä sivulla. Se syntyi ratkaisuksi käytännön pulmaan, kun ihmisten oli vaikea löytää koottua tietoa aiheesta. Se on Seat61.com. Lehden digiarkistossa on kymmenien Mondon numeroiden jutut, ja tilaaja voi etsiä juttuja sanahaulla. MATKAILIJAT YMPÄRI MAAILMAN OVAT LÖYTÄNEET SIVUSTON JA LÄHETtävät innokkaasti Smithille omia kokemuksiaan junista
Siksi on ihanaa päästä käymään kaupungissa uudestaan tulevana kesänä. Virallinen osoitteenmuutos postiin tai VTJ:lle päivittyy automaattisesti rekisteriimme. Missä olenkin, olen kotona.” Tänä vuonna Kati on matkustanut UudessaSeelannissa muun muassa vapaaehtois töissä ja kertomassa dekkari kirjoistaan. vuosikerta. 17. TOIMITUS Päätoimittaja Marja Aarnipuro Toimituspäällikkö Pekka Hiltunen Toimitussihteeri Valtteri Väkevä Art Director Tiina Vaarakallio AVUSTAJAT MAAILMALLA Dili, Itä-Timor Antti Helin Kööpenhamina Annukka Oksanen Lissabon Anna Pöysä Pariisi Pihla Hintikka, Taina Tervonen Reykjavík Satu Rämö Rooma Jenna Vehviläinen KIRJOITTAJAT Mari Cadaut, Arna Grym, Alli Haapasalo, Juha Itkonen, Jenni Kanerva, Samuli Knuuti, Paula Kultanen Ribas, Satu Kärki, Jouni Laaksonen, Tiina Leinonen, Petteri Lindholm, Silja Massa, Hannu Pöppönen, Ilkka Sirén, Ville-Juhani Sutinen, Julia Thurén, Ida Valpas, Kaisa Viitamäki, Kaisa Viitanen KUVAAJAT JA KUVITTAJAT Petri Artturi Asikainen, Maija Astikainen, Anna Autio, Kaisu Jouppi, Outi Kainiemi, Hanna Koikkalainen, Veera Komulainen, Kai Kuusisto, Veikko Kähkönen, Konsta Leppänen, Konsta Linkola, Petri Lyytikäinen, Robert Lönnqvist, Sac Magique, Jussi Puikkonen, Anna Salmisalo, Vuokko Salo, Heli Sorjonen, Jussi Särkilahti, Andrew Taylor, Lina Tegman, Outi Törmälä, Annikki Valomieli, Antti Vettenranta, Timo Villanen, Martta-Kaisa Virta, Laura Vuoma, Emil Wikström SIVUNVALMISTUS Mika Viitanen, Aste Helsinki Oy YHTEYSTIEDOT Postiosoite 00081 A-lehdet Käyntiosoite Risto Rytin tie 33, Kulosaari, Helsinki Puhelin (09)??75?961 (vaihde) Sähköposti mondo@a-lehdet.fi VERKOSSA JA SOMESSA mondo.fi fb.com/mondolehti twitter @mondolehti instagram @mondolehti KUSTANTAJA A-lehdet Oy Liiketoimintajohtaja Anna Ruohonen MEDIAMYYNTI JA MARKKINOINTI mediaopas.a-lehdet.fi Myyntijohtaja Anne Rissanen Media-assistentti Mia Heino PAINOPAIKKA Deviz, Pietari. En aio tehdä tarkkoja suunnitelmia, mutta toivon löytäväni ainakin vintageputiikkeja, hyvää vegeruokaa sekä parhaat swingtanssipaikat. 5. Mondo on Aikakauslehtien liiton jäsen. ”Olen matkustanut nuoresta pitäen ja oppinut, että matkalla tärkeää on hyvä seura ja tieto siitä, missä kannattaa syödä”, kertoo Andy, Suomessa asuva britti. ASIAKASPALVELU JA LEHTITILAUKSET www.a-lehdet.fi/asiakaspalvelu Puhelin (09) 759 6600 (ma–pe klo 8–18) Puhelun hinta määräytyy liittymäsopimuksenne mukaan. Andrew Taylor valokuvaaja Andrew Taylor kuvasi tähän lehteen jutun ja kansikuvan Roomasta sekä toisen jutun Ho Chi Minh Citystä. Z Juttu Roomasta sivulla 34. ISSN 1459-0964. ”Maan luonto on käsittämättömän upea. Hän kuvaa matkailun lisäksi ruokaa ja life style-aiheita. 8 MONDO HUHTIKUU Tekijöiltä. Tilatut lehdet toimitetaan force majeure -varauksin (ylivoimainen este, kuten lakko tai tuotannolliset häiriöt). Mondo ilmestyy 10 kertaa vuodessa. Hän tuntee maailmassa neljä paikkaa kodikseen. Rooma on kaunis ja todellinen klassikko, mutta siitä nauttimiseen on hyvä tehdä kunnon suunnitelma etukäteen.” Kati Hiekkapelto kirjailija Kati Hiekkapelto teki jutun Hailuodosta, jossa hän on asunut 19 vuotta. ”Hailuodon, Serbian Kanizsan, Teneriffan ja ennen kaikkea oman kehoni. ”Ho Chi Minhissä oli virtaa aamusta iltaan, ystävällinen meno ja upeaa ruokaa. ”Äidinpuoleiset sukujuureni ovat vuosisatojen syvyydessä saaren hiekassa”, Kati kertoo. 2019. Olen rakastunut Uuteen-Seelantiin.” Näistä haaveilen juuri nyt: ”Edellisestä Pariisin-matkastani on yli kymmenen vuotta aikaa. Viime kerralla kaupunkia hautoi helleaalto, tällä erää toivon myös viileämpää reissua!” Tiina Vaarakallio, AD Y Juttu Hailuodosta sivulla 58. Seuraava Mondo ilmestyy 9
Norwegian lentää Tivatiin 16.4. alkaen, norwegian.fi Monipuolinen Montenegro Uusi yhteys kartalla MONDO HUHTIKUU 9. Muita lähialueen nähtävyyksiä ovat kaunis Perastin kylä ja Lov?enin kansallispuisto, jonne vie yksi Välimeren alueen upeimmista maisema reiteistä. Välimatkat ovat lyhyitä, ja reissun aikana voi kiertää useita kohteita. Luonto on maan vetonauloja: tarjolla on niin merta, vuoria kuin metsiäkin. Kokeile myös Vranac rypäleestä valmistettuja viinejä sekä perinne ruokia, jotka ammentavat Turkin ja Välimeren keittiöistä. Yhtiö lentää Tivatiin, jonka lähellä on jylhien vuorien reunustama Kotorinlahti sekä Unescon suojelema Kotorin kaupunki. kartalla K U V A : A N D R E W T A Y L O R NORWEGIANIN UUTUUSKOHTEISIIN lukeutuu Balkanin pikkuvaltio Monte negro
En tuntenut turvatto muutta kertaakaan, mutta vihaisia kulkukoiria sai varoa. 10 kilometriä on maksimi, jos on paljon nousua. 3 × EKOLAUKKU 10 MONDO HUHTIKUU Kartalla. Halusitko kertaakaan luovuttaa matkalla. En tosin nähnyt reitillä ketään muuta vaeltajaa. Hyvät vaellussauvat tuovat 20 prosenttia lisää vauhtia. Tuotekoodin avulla voi selvittää mistä materiaali on peräisin ja kuka laukun valmisti. Tuo matka vaan pitää tehdä kävelemällä, sillä se on pyhiinvaellus. Siellä oli toukokuussa lumisia Mikä oli järkevä päivämatka. Konya oli hänen kotikaupunkinsa Turkissa. Vaellus Istanbulista Konyaan vei kokonaisuudessaan kuukauden. Miksi mennä juuri Konyaan. Neoknit-tietokonereppu 149 euroa, samsonite.com Patagonian vedenkestävillä Black Hole -kasseilla on Bluesign-sertifikaatti, joka mittaa kaikkea materiaalien ekologisuudesta työntekijöiden hyvinvointiin. Black Hole Duffel 80–150 euroa, patagonia.com Suomalaisen Lovian Karelia-laukut tehdään huonekaluteollisuuden ylijäämänahasta. Millaista on Turkin sisämaassa. Paimenet tarjosivat tuoreilla villiyrteillä maustettua lammasta, paahdettuja paprikoita ja ohutta lämmintä leipää. Susista varoiteltiin matkan varrella. K U V A T : S A N N A L E H T O JA V A L M IS T A JA T vuorenhuippuja ja uskomattoman kaunis kukkaloisto. Elinkaarensa lopussa laukut voidaan kierrättää uusien laukkujen raakaaineeksi. Jos Mevlana Rumin runous ja perintö kiinnostaa. Miksi kävellä, kun autolla pääsisi nopeammin. Hyvät jalkineet. Miltä tuntui yöpyä yksin teltassa. Uusi näytelmäsi pohjautuu Turkissa tekemääsi 670 kilometrin vaellukseen. Gps-paikannin pitää olla, samoin kevyt teltta, makuupussi ja makuualusta. Mikä oli herkullisin ruoka, jota söit matkallasi. Weekender-laukku 690 euroa, loviacollection.com Miltä tuntui yöpyä yksin teltassa, Jari Virman. Mikä asia yllätti reissullasi. SK Samsoniten Neoknitmatkalaukkujen kangasmateriaali on valmistettu kierrätetyistä muovipulloista. Ihmiset olivat ystävällisiä ja kutsuivat teelle. Virmanin vaellukseen pohjautuva näytelmä Tie Konyaan nähdään keväällä Kansallisteatterissa. Päivärytmi löytyi melkein heti ja ihan itsestään. Kolmen päivän kuluttua heitin kellon pois. Matkaguru Jari Virman Näyttelijä, joka harrastaa retkeilyä Suomessa ja ulkomailla, metsästää ja kalastaa. Tasaisella voi mennä 20–30 kilometriä päivässä. En, sillä olin päättänyt, että en luovuta ellei paikat hajoa. Mikä on tärkeintä vaelluksella
Sen vuoksi osa hakeutuu sinne, minne massat eivät ole vielä löytäneet: kylmille ja karuille rannoille. Islannin teki Miltä kuulostaisi surffireissu Norjaan. Parhaat aallot kun vyöryvät näillä leveyspiireillä rantaan syksyllä, talvella ja kevääl lä. MONDO HUHTIKUU 11 Kartalla. Kylmävesisurffaus on myös puhdasta välineurheilua, johon tarvitaan kylmyydeltä suojaavat tossut, käsineet ja märkäpuku, jonka huppu estää kylmän veden pääsemisen kauluksesta sisään. Hyviä käytöstapo ja noudattamalla vältytään etelän kohteista tutulta beach ra gelta eli ranta raivolta, johon kuuluu pahimmillaan huutelua, auton renkaiden puhkomista ja jopa nyrkkien heiluttelua. Elena Sulin kuuluisaksi lainelautaelokuvien ohjaajana tunnetun Taylor Steelen surffileffa Castles in the Sky (2010), jossa ammattilaissurffaajat lautailivat jäisillä aalloilla. Suomessakin löytyy surffi paikkoja, joista tunnetuimpia ovat Hanko ja lähellä Helsinkiä sijaitse va Emäsalo. Ilmiötä selittää vaihtelun halun lisäksi lajin kasvanut suosio. Yleisim piä riidanaiheita on sneikkaus eli aallolla etuilu. Vaikka pohjoiset kohteet ovat suomalaisnäkökulmasta lähes tulkoon nurkan takana, sääolo suhteet ovat haastavammat kuin Havaijin vesillä. Ruuhkaisilla aalloilla lautailijat törmäilevät toisiinsa, ja tunnelma kiristyy. Harrastajia tulee koko ajan lisää, jonka vuoksi trooppisten kohtei den rannat ovat täyttyneet surf faajista. Y Suomen surffirannat ovat kylmiä ja tuulisia. Talvel la päivänvaloa on niukasti, räntää tuiskuttaa naamalle ja jäiset ranta kalliot ovat liukkaita. Kylmissä vesissä lainelautailun suosio kasvaa, ja hyviä paikkoja siihen löytyy Pohjoismaista. Pohjoismaissa lainelautai luun soveltuvia aaltoja löytyy muun muassa Norjan Stavan gerista, Ruotsin Toröstä ja Tans kan Klitmøllerista. Suomisurffaus on parhaimmil laankin tuulista ja kylmää. W Tanskan Klitmøllerissä pärjää myöhään syksyllä kevyemmällä märkäpuvulla, mutta iso lauta on plussaa. Suomessa vesi on kenties kylmää, mutta tunnelman ei tarvitse olla. Kun kamat ovat kunnossa ja ranta edessä, on tärkeää muis taa hyvä surffietiketti. Kylmilläkin seuduilla aloittelijan kannattaa hankkia mahdollisim man isokokoinen lauta. K U V A T : H A N N E S R E P O Lautailua jäisillä laineilla Matkailmiö Lainelautailu syntyi Polynesian alueen lämpimissä vesissä, mutta nyt yhä useampi lautailija suun taa aaltojen perässä esimerkiksi Irlantiin, Islantiin, Kanadaan – ja jopa Suomeen
Kiinnostavia pysähdys kohteita reitin varrella ovat esimerkiksi Callanishin Stonehengeä muistut tavat kivimuodostelmat ja Gear rannanin muinainen kalastaja kylä, jossa voi myös yöpyä. Sitä tosin seuraa vielä yksi, jota ruotsalaiset kutsuvat nimellä ”ikuinen elämä”. Rakastetuimpia on 1930luvun puu huvilassa toimiva Vaxholms Bed & Breakfast. 1800 luvun alun hotellirakennus remontoitiin kaut taaltaan kolme vuotta sitten ja sen huoneissa on romanttinen kartanohenkinen sisustus. Alkupaloiksi glampingia! Ylellisestä teltta majoituksesta voi nauttia vaikkapa Fejan Canvas hotellin teltoissa, joissa on mukavat sängyt ja merinäköala. K U V A T : G E T T Y IM A G E S VOIHAN VOILEIPÄPÖYTÄ Mikä olisi ihana paikka majoittua Tukholman saaristossa. Vajaan 300 kilo metrin matka suositellaankin polkemaan etelästä pohjoiseen eli Vatersaysta Butt of Lewisiin, jolloin tuuli on yleensä myötäi nen. X Isle of Lewisiltä löytyy historiallisia kivitaloja. Liikennettä on vähän, ja autoilijat ottavat pyörällä liikkuvat hyvin huomioon. Conciergelle ja JanErikille siitä seura si kuitenkin vain ikuinen porttikielto Grand Hôtelin ravintolaan. Reissuun kannattaa varata aikaa noin viikko, jonka ajaksi fillarivuokraus maksaa 145 euroa. Siellä järjestetään myös leivonta kursseja, joil la tehdään ruotsalaisia kanelipullia. Toinen glamping paikka on Island Lodge, josta löytyy kelluva sauna ja lämmitetty palju meren äärellä. Hän oli myös taiteilija ja maalasi Tyresössä kuuluisan teoksensa Pilvet. Seitsemästoista on ”ehdottomasti viimei nen snapsi”. Sitten lämpimien annosten pariin! Saaris tossa on toki myös sisätiloissa sijaitsevia hotel leja, hostelleja ja b&bmajapaikkoja. 12 MONDO HUHTIKUU Kartalla. Sijainti Atlantin keskellä takaa jatkuvan tuulen. Pyöräilijät ajavat asfaltoidun autotien sivussa. Saarelta toiselle pääsee CalMacin lautoilla, joiden aikataulut on hyvä selvittää etukäteen. Reitti kulkee karujen kuu maisemien ja häikäisevän valko Koe Pyöräile Skotlannin saariston klassikkoreitti hiekkaisten rantojen läpi. Toinen suosikkipaikka on Smådalarö Gård. Tiesittekö muuten, että ruotsalaisilla on nimi jokaiselle illan aikana nautitulle snapsille. Kysymykset Conciergelle: mondo@a-lehdet.fi Concierge SKOTLANNIN LUOTEISSAARISTOSSA sijaitsee UlkoHebridien saari ryhmä. Sen päästä päähän kulkeva Hebridean Way on yksi retkipyöräilyn klassikkoreiteistä. Kysy mitä tahansa matkailusta, Concierge selvittää tai keksii uskottavan vastauksen. Concierge kävi siellä taannoin ystävänsä Jan-Erikin kanssa maistelemassa seisovan pöydän antimia ja talon akvaviittia. Kalustolle voi myös sopia noudon reissun päätepisteeseen. Ninni Lehtniemi W Ulko-Hebrideillä voi käydä ihailemassa esimerkiksi Ceann Hulabhaig -järveä. Vatersayn viereen Castle bayhin pääsee Obanin satamas ta, josta kannattaa myös vuokrata fillarit. Mikäli oikea ruotsalainen smörgåsbord kiin nostaa, paras sellainen ei löydy saaristosta, vaan Grand Hôtelin ravintolasta Tukholman keskustasta. – Aino Salonen Erinomainen kohdevalinta, Aino! Tukhol man saaristo on näet oikea smörgås bord, joka suorastaan pursuaa majoitusherkkuja. Matkamuistoista parhaita ovat sateen ja tuulen kestä västä Harris Tweed villakankaasta tehdyt tuotteet. Sunnuntaille on turha suunnitel la minkäänlaisia ostoskierroksia, sillä saarelaiset ovat hyvin uskon nollista väkeä. Kutomista pääsee seuraamaan The Crossbost Harris Tweed Weaving Companyssa. Sesongin aikana paikan oma kokki laittaa illallisen. Ensimmäinen on helan, toinen halvan ja seit semäs Finsk-Sexan eli suomalainen kuudes. Hostelli Lilla Tyresön mailla taas viet ti kesiään Ruotsin prinssi Eugen (1865–1947). Esimerkiksi Oban Cycles vuokraa laadukkaita maantie pyöriä, hybridejä ja fillari laukkuja
Kierroksella kuullaan samppanjan historiasta, ihastellaan tunneleita junan kyydistä ja hörpitään tietysti samppanjaa. Kaisa Viitamäki sijaitsevalla Les Faux de Verzy -reitillä voi ottaa nokoset harvinaisten kääpiökasvuisten euroopanpyökkien siimeksessä. Myös Reimsin kaupun gissa kannattaa viettää pari päivää. Viini baarien ja vihannestorien lisäksi siellä on art deco -rakennuksia sekä komea kated raali. Samalla kannattaa käydä myös ret kellä läheisessä Montagne de Reims -luonnon puistossa. X Reimsin kaupungin nähtävyyksiin lukeutuu komea kated raali NotreDame de Reims. K U V A T : G E T T Y IM A G E S RANSKAN KOILLISOSASSA sijaitseva Champagnen maakunta tunnetaan arvokkaista kuohujuomista, mutta harva tietää, että siellä valmistetaan muitakin maistamisen arvoisia juomia. Esi merkiksi Verzyn kylän ku peessa Matkaidea Champagnen salaisuudet Kuuluisa kuohujuoma-alue tarjoaa myös viskiä, luontoelämyksiä ja maanalaisen seikkailun. Heinäkuussa paikalliset kuitenkin lomailevat ja pikkukylät voivat olla autioita. Se valmistaa puna viinin lisäksi muun muassa kuuluisaa jälkiruoka viiniä Ratafia de Champagnea. Champagnessa on mukavinta matkustaa keväästä syksyyn. Kylän mikro ilmasto on suotuisa Pinot Noir -rypäleille eikä punaviini perinteen lopettaminen tule paikallisille kuuloonkaan. Esimerkiksi Louvois’n kylässä tislataan Guillonviskiä, jota pääsee maistelemaan opastetulla tislaamo vierailulla. W Viiniköynnöksiä Montagne de Reimsin maaseudulla. Vaikka samppanja on monissa alueen kylissä syrjäyttänyt ajan saatossa muut viinit, Bou zyssa tuotetaan yhä Bouzy Rouge -punaviiniä. Bouzy Rougea kannattaa maistella samalla, kun vierailee Gaston Collardin viinitalossa, joka on yksi harvoista Champagnen biodynaamisista tiloista. Epernayssa taas voi laskeutua Mercierin samppanja tilan 1870-luvulla kaivettuun viinikellariin, 30 metriä maan pinnan alle. MONDO HUHTIKUU 13 Kartalla
Kymmenistä kokoelmista haalitun näyttelyn soittimista monet eivät ole aiemmin olleet julkisesti esillä, ellei esiintymislavoja lasketa. 2–3 viikkoa. K U V A T : G E T T Y IM A G E S , T H E M E T R O P O L IT A N M U S E U M O F A R T JA T H E JE W IS H M U S E U M , N E W Y O R K USA:n legendaariset roadtripit Ida Valpas Chicagosta Los Angelesiin kahdeksan osavaltion läpi. Reitti ja pituus Varaa aikaa Tien varrella Fiilistele Pysähdy ainakin Tätä et tiennyt Vertailussa ROUTE 66 HIGHWAY ONE VS. Reitillä on usein tietöitä. The Beach Boysin Little Deuce Coupe albumi sisältää kalifornialaisbändin parasta auto musiikkia. Alkuperäisestä tiestä on jäljellä noin 85 prosenttia. Route 66 on osin niin rapistunut, että jotkin osuudet täytyy taittaa kiertotietä pitkin. Läpileikkaus Yhdys valloista: aavikkoa, rähjäisiä motelleja ja suurkaupunkeja. Kiertonäyttely jatkaa matkaa Kööpenhaminaan loppusyksystä. Bongaa tiipiin muotoinen hotelli Arizonan Holbroo kissa ja näe vanhoista Cadillaceista tehty taide näyttely Texasin Amarillossa. Play It Loud: Instruments of Rock and Roll 1.10. Leonard Cohen: A Crack in Everything 9.8. Kattavan kuvan saa 3–4 päivässä. Rannikkoa pitkin San Franciscosta Los Angelesiin. Käy uneliaassa Montereyn kalastaja kaupungissa, johon myös HBO:n suosittu Big Little Lies sarja sijoittuu. Lue John Steinbeckin Vihan hedelmät, jossa oklahomalaisperhe pakenee lamaa ”teiden äitiä” pitkin Kaliforniaan. Korjaustyöt kestivät yli vuoden. Pituus 1000 km. Kauniita merimaise mia, upeita auringon laskuja ja rentoja ranta kaupunkeja. Mutavyöry sai sillan romahtamaan Big Sur näköalareitin kohdalla vuonna 2017. Pituus lähes 4000 km. Rockia museossa New Yorkin Met-museossa on nyt esillä rockmuusikoiden soittimia ja esineistöä Lady Gagan pianosta Jimi Hendrixin keikkajulisteeseen ja Jimmy Pagen esiintymis asuun. asti, metmuseum.org Näyttely Cohenin elämä ja teot Muusikko, runoilija ja kirjailija Leonard Cohenin (19342016) elämää ja taidetta esittelevä näyttely on parhaillaan esillä New Yorkin juutalaisessa museossa. asti, thejewishmuseum.org Näyttely 14 MONDO HUHTIKUU Kartalla
Siksi San Miguel de Allende viehättää. Suosio on tuonut mukavia ravintoloita ja majapaikkoja. Travel + Leisure -lehti valitsi sen taannoin suosikkilistansa ykköseksi, ja nyt tähän Guanajuaton osavaltion kaupunkiin tungeksii matkailijoita, etenkin amerikkalaisia. Meksikossa turisteja tulvivat paikatkin voivat olla hauskoja, koska maan oma kulttuuri näkyy silti niiden ruuassa, musiikissa ja kaduilla. K U V A : G E T T Y IM A G E S MEKSIKON KESKIOSISSA on pikkukaupunki San Miguel de Allende, joka on nopeasti noussut maailmanmaineeseen. MONDO HUHTIKUU 15 Kartalla. San Miguel de Allende tarjoaa Meksikon kauneutta tiiviissä muodossa: siirtomaa-aikaista, Unescon suojelemaa arkkitehtuuria, mukulakivikatuja, värikkäitä kauppakujia. PH Kaupunkilöytö Meksikon yllättäjä La Parroquia de San Miguel Arcángelin kirkko on San Miguel de Allenden kaupungin tunnusmerkki
Gaztelugatxe, Espanja Pieni saari oli viime kaudella Dragon stonen linnan kuvauspaikka, mikä teki siitä suositun nähtävyyden. Se on sisustukseltaan niin komea, että ensi kertaa tulevat asiakkaat alkuun vain ihastelevat näkyä. KIINNOSTUS POHJOIS-IRLANTIIN on noussut reissaajien parissa, ja Belfastilla on maine mukavana, hiukan trendikkäänäkin kaupun kina. Linna tosin tehtiin tietokoneella jälkikäteen, mutta saarelle kiemurtelevat kivi portaat ovat oikeasti olemassa. Etsi vaikkapa Mesquitan aukio, jolla kuvattiin dramaattisia taistelukohtauksia. Aït Benhaddou, Marokko Maan eteläosan kylä on esittänyt orjakaup piaiden hallitsemaa Yunkaita. The Crown sai alkunsa 1820luvulla yhtenä kaupungin gin palaceista, giniä myyneis tä juotto loista. 16 MONDO HUHTIKUU Kartalla. Näe sen tunnetuksi tekemät paikat maailmalla. Istuma paikan voi saada seinin suojatusta loosis ta eli drinking snugista, ja tarjolla on myös tuhtia pubi murkinaa. Ydinkeskustan parhai ta pubeja on esimerkiksi suosit tu The Duke of York, joka sekin on sisustukseltaan runsas. Sen keskustan pubeissa on iltaisin leppoisa tunnelma. The Crownissa kannattaa naut tia lasillinen jo nähdäkseen sisus tuksen, mutta tungoksen tieltä on loppuillaksi parempi siirtyä muualle. Jopa kattojen vanhat kaasu valaisimet ovat yhä käytössä. Moni kohtaus sijoittui saaren keskellä sijaitsevaan Mdinaan eli ”hiljaiseen kaupunkiin”. Kylässä on myös kuvattu elokuvia Arabian Lawrencesta (1962) Gladiaattoriin (2000). Äskettäin uuti soitiin, että se on noussut toiseksi ”instagram matuimmaksi” Game of Thrones lokaatioksi. PH The Crown -pubin loosit tehtiin aikoinaan, koska osa asiakkaista ei voinut näyttäytyä juomassa julkisesti. Mdina, Malta Malta oli ensimmäisen kauden keskeisiä kuvauspaikkoja. Pubeista kuuluisin on Great Victoria Streetillä sijaitseva The Crown Liquor Saloon. Belfastin pubien upea kaunotar Baarilöytö K U V A T : M A IJ A A S T IK A IN E N JA G E T T Y IM A G E S . Ihmeen lailla pubi on säily nyt, vaikka sen ikkunat ovat vuosi kymmenten varrella särkyneet usein Belfastin terroriis kuissa. Matkaidea GAME OF THRONESIN MAISEMAT Hittisarja jatkuu huhtikuussa. Live musiikin ystävän pubiksi sopii vaikkapa Kelly’s Cellars. Kirkkojen ulko asua viimeistelleet italialaiset ammattimiehet värvättiin iltai sin tekemään The Crowniin puu kaiverruksia, lasimaalauk sia ja muita koristeita
TUTUSTU JA TILAA! meko.fi/avotakka-tilaus Koti on elämäsi paras paikka, yhtä ainutlaatuinen ja persoonallinen kuin sinäkin. Kotien klassikko on myös Avotakka. T Y Y L I , J OTA R A K A S TAT N Y T J A A I N A . Jossa arkea ovat elämää kestävä skandinaavinen design ja rakkaiden esineiden tarinat. Paikka, jossa syttyvät ja täyttyvät sisustushaaveet. UUDIST UNUT
Vuorten ympäröimän Morskie Oko -järven rannalla sijaitsee suosittu majatalo. 18 MONDO HUHTIKUU Kartalla
Kulku on helppoa ja patikoidessa voi keskittyä upeiden maisemien katseluun. Lähimaastossa on polkuja, joita pitkin pääsee nousemaan korkealle vuoristoon. Sen alapuolella maisema muistuttaa paljon tuuheaa suomalaista havumetsää. Patikoimaan Tatravuorille Vaelluskohde Puolan ja Slovakian rajalla sijaitsevilla Tatravuorilla voi tehdä patikoinnin, jonka varrella maisemat vaihtuvat vehreistä metsistä lumisiin huippuihin. Karpaattien korkein vuoristo sijaitsee Slovakian ja Puolan rajalla. Poimi tästä vinkit onnistuneeseen reissuun. Ne ovat yleisiä mutta osuvat retkeilijän kohdalle harvoin. Seudulla voi myös pysähtyä kiinnostavissa kylissä, kuten Pod halessa, missä voi yhä nähdä perinteistä maaseutuelämää. Eläimistöön monta kertaa tunnissa, joten aikatauluista ei kannata huo lehtia. Perinteisiä vedenkestäviä karttoja saa Zakopanen kaupungista. Rosa Vuorela haastavuuden konkreettisesti. Tatravuorten alueella on yli kolmekymmentä kau nista vuoristo järveä, joissa uiminen on herkän ekosysteemin suojelemiseksi kielletty. X Osa vuorenhuipuista on kivikkoisia, mikä tekee nousuista haastavia. Paras vaellussesonki on heinäkuusta syyskuuhun. Jyrkät vuorenhuiput kohoavat terävinä ja puuraja kulkee 1500 metrissä. Vuoristo sijaitsee suurelta osin Slovakian puolella, mutta vaellus reiteistä iso osa on Puolassa. 2 | Näin sinne mennään Helsingistä pääsee suorilla lennoilla Krakovaan, josta hurauttaa parissa tunnissa bussilla idylliseen Zakopanen kaupunkiin. Z Hyvällä suunnittelulla reiteille tulee varattua tarpeeksi aikaa. Suosittu päiväkohde on Tatravuorten suurin järvi, korkeiden vuorten ympäröimä Morskie Oko, jonka rannalla sijaitsee iso majatalo. Vaellusreittejä on helpoista metsäpoluista haastaviin nousuihin. Seikkailunhaluisemmat lähtevät reissuun useaksi päiväksi ja yöpyvät vuoristomajoissa. Kuljetuksia menee 1 | Mitkä Tatravuoret. Kohteeksi voi ottaa esimerkiksi seuraavasta laaksosta löytyvän Pi?ciu Stawów majan. K U V A T : R O S A V U O R E L A kuuluu muun muassa karhuja. Monet pitävät sitä tukikohtana ja tekevät päiväreissuja Tatrza?skikansallis puiston alueelle, jonne pääsee helposti muutaman euron bussikyydillä. Läntisen Tatry Zachodnien puolella nousut MONDO HUHTIKUU 19 Kartalla. Itäiseltä Tatry Wysokien alueelta löytyy suosittu viiden järven alue ja Puolan korkein vuori Rysy (2499 metriä). Kolmiulotteisen Zaži Tatry -sovelluksen avulla taas hahmottaa vuorten korkeudet ja matkan W Tatravuorilla on paljon pitkiä reittejä, jotka kulkevat vuorenharjanteella. Kansallispuistoon on pieni pääsymaksu (1,15 euroa päivä, 6 euroa viikko). 3 | Löydä parhaat reitit Hyvän maastokartan li säksi Trails Tatra Mountains -sovellus on loistava apu reittien suunnittelussa. Se on edullinen ja upea luonto kohde, jonne pääsee helposti
Autenttista majoitus kokemusta etsivä suuntaa esimerkiksi läntisen Tatra vuoriston puolella sijaitsevaan Hali Ornakin majaan. Matkan varrella on aiemmin mainittu Kondratowan mökki. Majatalojen koko vaihtelee Kondratowan pienestä kahdenkymmenen hengen mökistä Murowaniecin yli sadan hengen majataloon, joka vaikuttaa jo hostellilta. Vaarallisin Tatran reiteistä on Zawrat vuorelta itään lähtevä Orla Perc, jonne ei ole asiaa ilman hyviä vuorikiipeilytaitoja. Ylös vievät monet reitit, ja sinne pääsee gondolihissilläkin. Rinteet hohtavat vihreän ja keltaisen eri sävyissä, ja vuorenhuippujen paljous tuntuu jatkuvan silmänkantamattomiin. Monille muille Tatran huipuille pääsee kuitenkin turvallisesti. Varsinkin sesonki aikana varaus kannattaa tehdä etukäteen joko sähköpostilla tai puhelimitse. Siitä muistuttavat tasaisin väliajoin sijoitetut rajapyykit. vuorten huipuille ovat loivempia mutta välimatkat pitkiä, joten kävelymatkaa kertyy. Kieli muurin takia paikalliset vaikuttavat vierastavan tulijaa. 5 | Parhaat maisemat Kasporowy Wierchin vuorelta (korkeus 1987 metriä) avautuvat huikeat näkymät sekä Slovakian että Puolan vuoristoon. Tunnelma on silti lämmin, huoneet kotoisia ja herkullinen gulassikeitto maistuu pitkän patikointipäivän jälkeen taivaalliselta. Huipulta löytyy myös ravintola. a Metsäpolut muistuttavat osittain suomalaista maastoa. Slovakian puolella voi katsella kauniiseen vuorten reunustamaan laaksoon, jonka pohjalla välkkyy pieni joki. Palvelu toimii puolan kielellä ja harva vierailijoistakaan tuntuu puhuvan englantia. Hali Ornakin majatalo tarjoaa idyllisen hengähdystauon. Kohti länttä lähtee hieman yli 13 kilometrin pituinen vaellusreitti, joka kulkee vuorenhuippujen yli pitkin Puolan ja Slovakian rajaa. 20 MONDO HUHTIKUU Kartalla. Ne kaikki sijaitsevat päivämatkan päässä toisistaan, ja jokaisessa on ravintola, huoneita sänkyineen sekä suihkut. X Läntisellä Tatravuorten alueella on myös hieman maaseutua lampaineen. 4 | Majoitus vuoristossa Teltassa yöpyminen ei ole sallittua kansallispuiston alueella, mutta vuoristomajoja löytyy Puolan puolelta kaikkiaan seitsemän. Hinta taso on edullinen: yksi yö vuoristomajassa maksaa 10-15 euroa ja illallinen noin neljä euroa. Majatalon sisustuksessa on haettu vuoristomajan tunnelmaa ja käytetty paljon puuta
UUDISTUNUT VIHERPIHA VP0319_kelluvailmo.indd 2 12/03/19 13:52. meko.fi/luejatilaa_viherpiha VERSOO HYVÄÄ
Hyvällä säällä täältä voi myös nähdä rannoistaan kuuluisat Cíesin saaret. 22 MONDO HUHTIKUU. Baionan kaupungin reunalla kulkee kävelytie upeissa merimaisemissa
SEUTU ON HIENO LÖYTÖ MAALLISEMMALLEKIN MATKALLE. KALLIOIDEN JA KULKIJOIDEN GALICIA Teksti PEKKA HILTUNEN Kuvat PETRI LYYTIKÄINEN MONDO HUHTIKUU 23. ESPANJAN GALICIA ON YLI VUOSI TUHANNEN AJAN OLLUT SUOSITTU PYHIINVAELLUSKOHDE, JONKA TÄHTI ON SANTIAGO DE COMPOSTELAN KAUPUNKI
Santiago de Compostelan katedraalissa on muutakin katseltavaa kuin suuri kirkkosali, kuten holvikäytäviä ja museonäyttely. 24 MONDO HUHTIKUU
Osa tekee sen uskonnollisista syistä, mutta moni ennemminkin henkisenä ja fyysisenä haasteena. Keskipäivän messu on omistettu vaeltajille. Komea paikka, ja mikä ilmapiiri! Jotkin Euroopan kaupunkien keskusaukiot ovat niin kiinnostavia, että jokaisen matkailijan toivoisi voivan kokea ne. Z Kaunis katedraali on suosittu aina ja heinä–elokuussa todella ruuhkainen. ”Aloitimme kävelyn Portugalin Portosta, ja matkaa tuli kahdessatoista päivässä yli 250 kilometriä”, Lucie kertoo. Kaupunki on kuuluisa siitä, että tänne saapuu joka vuosi satojatuhansia patikoitsijoita. SANTIAGO DE COMPOSTELAN KIISTATON TÄHTI ON KUITENkin itse katedraali. ”Raskasta oli!” Pyhän Jaakobin vaellus ei ole vain yksi, tietty reitti, vaan sen voi tehdä useita eri teitä pitkin. MONDO HUHTIKUU 25. ”Ja ilahduimme siitä, miten erilaisia ihmisiä tapasimme”, Leonie kertoo. Siinä yhdistyvät romaaninen arkkitehtuuri – 1000luvun alussa yleistynyt tyyli, joka jäljitteli antiikin Roomaa – sekä barokki ja gotiikka. 1200-luvun alussa valmistunut suuri roomalaiskatolinen kirkko on Espanjan mittapuullakin vaikuttava. ”Kotona sitä aina pyörii itsensä kaltaisten ihmisten kanssa, mutta vaelluksella kohtasimme kaiken ikäisiä ja kuulimme vaikuttavia elämäntarinoita.” Monenkirjava ja runsas on myös Praza do Obradoiro. Monet patikoitsijat tyytyvät joidenkin satojen kilometrien taipaleisiin. Suosituin on Ranskasta Saint-Jean-Pied-de-Portista alkava vaellus. Patikointi auttoi keskittymään omiin ajatuksiin aivan uudella tavalla, he kehuvat. Eikä vain satunnaisten kulkijoiden jutustelua, vaan innostunutta saavu tusten jakamista. Yksityiskohtia riittää Pyhän Jaakobin reitin patikoijat ovat tuttu näky Santiago de Compostelassa. Aukio on arkkitehtuuriltaan yhdistelmä eri tyylejä: barokkia, gotiikkaa, renessanssia ja uusklassismia. He kulkevat Camiño de Santiagon eli Pyhän Jaakobin vaelluksen. He kaikki päätyvät Obradoiron aukiolle, kuten esimerkiksi saksalaiset nuoret siskokset Lucie ja Leonie Langer. Nykyään se on luksus hotelli, jota pidetään yhtenä maailman vanhimmista ja kauneimmista majataloista. Katedraalissa käy vaeltajien lisäksi runsaasti paikallisia, ja tunnelma on usein tiivis ja harras. Reunoilla seisovat katedraali, kaupungintalo, yliopistorakennus sekä 1400luvun lopulla rakennettu pyhiinvaeltajien sairaalahotelli Hostal dos Reis Católicos. Langerit lähtivät vaellukselle henkisenä suorituksena, ja toisella sisaruksista on takanaan terveysongelmia, jotka sinnittivät matkaan. Naiset istuvat katukivillä, kasvoillaan väsymystä ja onnistumisen mielihyvää. Luoteis-Espanjan historiallisen Santiago de Compostelan Praza do Obradoiro kuuluu niihin. UURI AUKIO KUHISEE VÄKEÄ ja puheensorinaa
Mitä Santiago de Compostelan katedraalin arkussa on. Katedraalin sivurakennuksista löytyy lisää katsottavaa, ja yksi sen sisäänkäynneistä on poikkeuksellinen nähtävyys. Tässä A Lonxa de Mercado -ravintolan annos Santiago de Compostelassa. ihasteltaviksi, kuten kullanhohtoinen alttari ja lukuisat sivukappelit. Raamatullisilla veistoksilla koristellun sisäänkäynnin suunnitteli 1100-luvun lopulla espanjalainen veistäjä, jota kutsutaan Mestari Mateoksi. b Merenelävät ovat kunniassaan Galiciassa. Vaikka Espanjan kirkkojen koristeissa riittää loistoa, tälle kunnian portille on vaikea löytää vertailukohtia. Sitä on tutkittu joitakin kertoja. Vaikka seudulla on satatuhatta asukasta, vanhakaupunki on rauhallinen. Pórtico da Gloria, kunnian porttikäytävä, on romaanisen kuvanveistotaiteen tärkein saavutus koko Euroopassa. Matkailijajoukot katoavat, esiin tulee pohjoisespanjalainen pikkukaupunki. Katedraalin keskellä on pyhistä pyhin, krypta. Uuden Testamentin mukaan Jaakob teloitettiin vuonna 44 Jerusalemissa, ja hänen Espanjaan tuodut jäännöksensä tekevät kaupungista pyhiinvaelluskohteen. Sen koristeellisessa arkussa lepäävät uskomusten mukaan apostoli Jaakobin luut. Mestari Mateo työtiimeineen oli todellakin mestarillinen. Kaupunkilaiset kertovat, että arkun sisältä löytyy ajanlaskun alussa kuolleen miehen luiden lisäksi teksti, jossa näkyy Jaakobiin viittaava nimi. Pórtico da Gloriaan pääsee vain maksullisilla kierroksilla, jotka tulee varata etukäteen. Porttikäytävä on nyt ehostettu kymmenen vuotta kestäneessä restauroinnissa, ja tulos on suurenmoinen. Keskilaivan katosta roikkuva valtava suitsutusastia on sekin komea – aikoinaan suitsukkeiden tuoksulla myös peitettiin pitkällä matkalla niukasti peseytyneiden vaeltajien lemua. KUN SANTIAGO DE COMPOSTELASSA KÄVELEE KATEDRAALILTA pois pari korttelia, ilmapiiri muuttuu. Porttikäytävä on liian arvokas, jotta sitä pidettäisiin auki massoille, joiden hengityksen kosteuskin haurastuttaa vanhoja veistoksia. X Saksalaiset Leonie ja Lucie Langer huilasivat vaelluksensa päätteeksi Obradoiron aukiolla. Kävijän kannattaa maksaa 12 euron lippu ja vaikka pidättää porttikäytävässä vähän hengitystäänkin silkasta ihastuksesta. Sen kortteleissa asuu yhä paikallisia perheitä, ja vaeltajien virrasta muistuttavat lähinnä Pyhän Jaakobin rei26 MONDO HUHTIKUU. Pienempiä reliikkejä Espanjan kirkoissa riittää: maaseudun kappeleissakin on usein vähemmän tunnettujen pyhimysten luunpaloja seinille kauniisti asetelluissa ruukuissa ja vitriineissä. Siinä yhdistyvät vanha kuvataide ja tuhlailevan runsaat yksityiskohdat
Santiago de Compostelan katedraalin katolle voi päästä kierroksella, jolla ihaillaan torneja ja näkymiä. Lippu on syytä ostaa etukäteen. MONDO HUHTIKUU 27
28 MONDO HUHTIKUU. Ohjelman vähyyden takia siellä on niukasti kävijöitä. Cidade da Cultura on arkkitehtonisesti vaikuttava keskus Santiago de Compos telassa
Kaupungit ympäri maa ilman ovat haaveilleet saman tempun tekemisestä. Hauska, puolisalainen löytö sijaitsee San Pelayon kirkon laidalla. Paikassa kannattaa ehdottomasti käydä, eten kin kesäisin siellä pidetään konsertteja ja muita tapahtumia. Hänen kunnianhimoi nen suunnitelmansa sisälsi useita rakennuksia museoista musiikkisaliin. Osa rakennuksista päätettiin jättää teke mättä. Eisenman otti pohjaksi kaupungin keski aikaisen keskustan mitat ja katujen kaavan, ja yhdisti niitä maapallon geometrisiin linjoihin. Santiago de Compostelalla on Espanjassa maine kulttuurikaupunkina. Sit ten rahat loppuivat. Nyt Cidade da Cultura tuntuu enimmäkseen autiolta, ja se sijaitsee epäkäytännöllisen kaukana vanhastakaupun gista. Tulos on sydäntäriipivä esimerkki kaupunkisuunnittelun vaikeudesta. Santiago de Compostelan uuden keskuksen loi amerik kalainen arkkitehti Peter Eisenman. Santiago de Compostela tunnetaan Espanjassa kulttuuri kaupunkina. Eikö täällä ole mitään näyttelyitä. Niissä voi kuulla usein kelttiläis vaikutteista musiikkia ja eri puolilla kaupunkia päivisin säkki pillien soittajia. Galicialla on pitkä historia kelttiläisen väestön asuinsijana, mikä näkyy yhä tiiviissä yhteyksissä Irlantiin ja Skotlantiin. Vaikka säkkipillin äänen voi ajatella kuuluvan Skotlantiin, se on täällä kotonaan. Kaupungin laidalla, korkean Gaiáskukkulan laella, seisoo suurten rakennusten rypäs. Ydinkeskustan kortteleissa on eläväinen ruokatori ja hyviä ravintoloita, kuten A Lonxa do Mercado. Iltaisin Santiago de Compostelan tunnelmallisen vanhankaupungin kadut täyttyvät baarien ja ravintoloiden asiakkaista. Sitä kutsutaan Cidade da Cultu raksi, kulttuurikaupungiksi, ja se on ollut kauan koko Espan jan kohutuimpia rakennelmia. Keksit ja kakku set sopivat erinomaisesti tuliaisiksi – jos pystyy olemaan syö mättä kaikkia itse. Se on satsannut uuteenkin tarjontaan, ja kes kustasta löytyy vaikkapa nykytaiteen CGACkeskus. Ja onhan sekin kokemisen arvoista, kuinka komeaa kes kusta siitä yritettiin. Tuijotamme ymmällämme modernin museon seiniä ja lattiaa. 1990luvun lopulla kaupunki halusi luoda uuden kulttuuri keskuksen, josta pidettiin kansainvälinen arkki tehtuurikilpailu. Miksi opas kertoo lähinnä mahtipontisia teorioita talosta. Santiago de Compostela vetää vuosittain noin 2,5 miljoonaa matkai lijaa, mutta he ovat suurelta osin päiväkävijöitä, rauhallisia historian ystäviä ja patikoitsijoita. Mutta osa satsauksista on tuottanut hämmentäviä tuloksia. tin simpukkasymbolit ja harvat matkamuistokojut. Z Galician toreilta ja kaupoista voi bongata paikallisen perinnejuuston, rinnan muotoon tehdyn tetillaeli ”tissijuuston”. Hyviä elävän musiikin paikkoja ovat A Gramola sekä Casa das Crechas. ARKKITEHDIN PIIRTÄMÄT LINJAT KULKEVAT SYNERGIASSA koko alueen kanssa, ja missä päin maailmaa tahansa voidaan luoda uusia rakennuksia, jotka sijoitetaan samoille linjoille, selittää kaupunginmuseon opas. Aluetta rakennettiin vuosikymmen suurilla summilla. Iltaisin kaduilla riittää baarien edustalla tunnelmallisia terasseja. Siellä on pieni halli, jonka peräseinässä on puinen luukku. On koputettava siihen ja odotettava. Muu Galicia on vielä vähän tunnettua aluetta. MONDO HUHTIKUU 29. Yhtenä innoittajana oli vuonna 1997 Bil baossa avattu Guggenheimmuseo, joka on nostanut koko lähialueensa uuteen kukoistukseen. Kirkon luos tarin nunnat leipovat ihania mantelileivonnaisia, ja päiväs aikaan he myyvät niitä luukkuikkunasta
Voi Pyhä Jaakob. Pazo do Faramellon vanha kartano puutarhoineen on kiinnostava käyntikohde. Tietysti. Hänen veistoksiaan on säilynyt maailmassa joitakin kymmeniä. Lähes kaikki niistä ovat sellaisissa paikoissa kuin Vatikaani tai Versailles. Isäntä Gonzalo Rivero de Aguilar esittelee sovittaessa luonnonkaunista puutarhaa ja ikivanhaa pientä myllyä. Francisco Goya oli Espanjan tärkein 1700ja 1800-lukujen hovimaalari, jonka teokset ovat verrattoman arvokkaita. Faramellon tila on kaunis, mutta sillä kierrellessä ensin ihmetyttää, miksi tätä pidetään merkittävänä nähtävyytenä. b Pyhiinvaeltajien ja heidän reittiensä tunnus on simpukka. Se on Santiago de Compostelan eteläpuolella sijaitseva kartano tiloineen. Jotkin nähtävyyksistä ovat niin piilossa, että niitä ei huomaa, jollei tiedä etsiä. ”Tuo tuossa on Goyan maalaus”, de Aguilar toteaa ohimennen, kun jatkamme seuraavaan saliin. 30 MONDO HUHTIKUU. Maaseudulla tulee vastaan kiinnostavia löytöjä, kuten tuhansia vuosia vanhojen kelttiasumusten kivisiä jäänteitä. Aluetta riepotellut myrsky teki reitistä hankalan, ja siksi paikallisviranomaiset pudottivat sen pois pyhiinvaelluskartoista. Vaikuttavan rauniokylän näkee esimerkiksi Santa Tregan kukkulalla. Samanlaisia kuin Santiago de Compostelan katedraalin museossa. Jo ensimmäinen pieni sali on täynnä suurenmoisia, kimaltavia hopeaesineitä. Muutamissa kaupungeissa, kuten Ourensessa ja Ribadaviassa, on kuumia lähteitä ulkoilmassa kylpemiseen. Erään salin seinillä on upeita gobeliiniteoksia. Siis – mitä. Kuviota näkeekin seudulla joka puolella. Kierroksen lopulla tuntuu, että de Aguilar voisi ihan hyvin seuraavaksi sanoa: tässä salissa asuu meidän yksi X Pyhän Jaakobin vaelluksen ja muiden reittien opasteita tulee tuon tuosta vastaan Galician maaseudulla. Retkeilymaastoista komeimpia on upea kanjoni Gargantas del Sil. Galicia on monille Espanjaa hyvin tuntevillekin vieras alue, jolla on oma kulttuurinsa ja espanjansukuinen galego-kielensä. Sitten isäntä johdattaa meidät kartanoonsa. ”Bernini”, isäntä kertoo. Talon käytävällä on lasi-ikkunan takana kauniisti valaistu pieni, valkea veistos. Siellä täällä voi tienviereltä bongata Galicialle tyypillisen vanhan aitan, hórreon. Italialainen, 1600-luvulla elänyt Bernini oli maalari, arkkitehti ja kuvanveistäjä, yksi maailman veistotaiteen päänimistä. SANTIAGO DE COMPOSTELA SOPII HYVIN PARIN PÄIVÄN matka kohteeksi, ja vielä parempi on yhdistää reissuun kiertelyä lähiseudulla. ”Tuossa kulki ennen yksi Camiño de Santiagon perinteisistä vaellusreiteistä”, hän kertoo vähän happamasti ja osoittaa tilan laidalla kulkevaa viehättävää polkua. Sisämaan tutkimiseen on kätevintä olla vuokra-auto, jolla voi kierrellä kylistä ja vihreistä laaksoista toiseen. Esimerkiksi Pazo do Faramello. Ne ovat pitkulaisia, puisia tai kivisiä rakennuksia, jotka seisovat kivipilareiden päällä
Moni patikoija haluaa käydä myös Finisterren jylhällä niemellä. MONDO HUHTIKUU 31. Se oli keskiajan vaeltajien silmissä ”maan ääri”, tunnetun maailman päätepiste
Siellä odottaa kallioinen niemi ja koruton majakka. Ei ihme, että Faramellon tilalle pitää erikseen sopia pääsy eikä omistaja esittele verkossa kaikkia aarteitaan. OLI GALICIAAN SAAPUNUT PITKÄLLE VAELLUKSELLE TAI PIStäytymään, reissulla kannattaa käydä pyhiinvaellusten vaihto ehtoisessa päätepisteessä. Isompien kaupunkien ohella on hyvä pysähtyä pienissä, kuten vaikka Murosissa, San Fransiscossa ja Carnotassa. Nämä meren ja kallioiden maisemat keventävät ihmisen sydäntä. Osa alueesta tunnetaan nimellä Costa da Morte, kuoleman rannikko, onhan täällä seilaaminen aikoinaan ollut karien vuoksi hengenvaarallista. m Galician suuri nautinto on päästä kävelemään rantapoluille. Nimi tarkoittaa maailman äärtä. Niille vie osan vuodesta lautta, ja vaikka saarilla ei ole yhtä telttailualuetta lukuun ottamatta erityisiä palveluita, ne vetävät kävijöitä. Näkemään kaupunkeja ja kyliä, joissa kohtaa paikallisia ilman turistijoukkoja, ja maistamaan erinomaisia mereneläviä. sarvisemme. Suuria nähtävyyksiä rannikon kaupungeissa ei ole – jollei sellaisiksi lue kirkkoja ja vaikkapa Baionan satamassa seisovaa jäljennöstä Kolumbuksen aluksesta La Pintasta. Murosin pikkukaupunki on kiva paikka kahvitteluun ja tunnelmallisilla kujilla jaloitteluun. Nähdä vanhoja kyliä, joissa kohtaa lähinnä paikallisia. Rannikon pikkukaupungeista viehättävimpiä on Pontevedra. Niitä kertyi jäteongelmaksi asti, ja siksi tapa kiellettiin. Kaikissa niissä on myös kesäoleiluun sopiva ranta, vaikka Atlantti voi olla uimarille karaisevan kylmä ja Galicia on Espanjan sateisinta aluetta. ”Vanity Fair -lehti kävi täällä jokin aika sitten”, hän mainitsee. ”Suomen Mondo.” GALICIAN-MATKA EI OLE TÄYDELLINEN, JOLLEI SIIHEN KUULU kuljeskelua merenrannalla. Kulkijat lepuuttavat jalkojaan kivillä istuskellen. ”Ja Espanjan Vogue.” ”Ja nyt Mondo”, vastaamme. Mutta alueen suuri nautinto onkin päästä kävelemään rantapoluille. Keskiajalla Pyhän Jaakobin vaelluksen tehneet jatkoivat Santiago de Compostelaan päästyään usein vielä matkaa rannikolle, Finisterreen, eli galegonkielellä Fisterraan. Seudun parhaita hiekkarantoja löytyy Cíesin saarilta. Noin 1200 kilometriä pitkä rannikko on elämys, joka on kenties hyvä säästää reissun loppuhuipennukseksi. Vielä jokin aika sitten osa patikoitsijoista jätti kallioille muistoksi kävelytossunsa. Joissakin on viehättäviä hiekkarantoja istuskeltaviksi, toisissa dramaattisia kivenlohkareita kuvattaviksi. Sen vanhassa keskustassa autot on kielletty, ja siksi sen kävely katuihin, aukioihin, ravintoloihin ja baareihin tutustuminen on erityisen miellyttävää. Syy on turkoosina hohtava merivesi, joka muistuttaa Karibian näkymiä. Rantaviivaa elävöittävät kallioiset poukamat. X Baionan kaupungin väkiluku moninkertaistuu kesällä kuukauden ajaksi espanjalaisten lomailijoiden ansiosta. Ja me vain nyökkäilisimme, että totta kai, onpa hauskaa nähdä yksisarvinen. Vaikka kenkiään ei niemelle heitäkään, lähtiessään saattaa huomata, että jotakin sinne jää. 32 MONDO HUHTIKUU. Päätteeksi de Aguilar tarjoaa lipun hintaan kuuluvan yksinkertaisen viini maistelun puutarhapaviljongissa. Etenkin Praia de Rodasin ranta houkuttelee väkeä, mutta hiljaisempiakin poukamia löytyy. Tuuli pyyhkii kasvoja, aava meri siintää loputtoman tuntuisena
Katedraalin lähellä on myös vanhaan rakennukseen tehty pieni, moderni Hotel Pazo de Altamira (2 hh alkaen noin 90 e). Fisterrassa asuinalueen rinteellä sijaitsee ultramoderni Restaurante O’ Fragón. Y Espanjan linnoja ja muita perinteikkäitä rakennuksia on muutettu Paradorketjun hotelleiksi. MAJOITU Santiago de Compostelan sydämessä sijaitseva Parador-hotelli Hostal dos Reis Católicos on perinteikäs ja vaikuttava (2 hh alkaen noin 170 e). Juna vie Madridista Santiago de Compostelaan runsaassa 5 tunnissa. Se on autolla liikkuvalle etsimisen väärti paikka näköaloineen ja tasokkaine ruokineen. MAISTA NÄITÄ Galiciassa kannattaa maistaa etenkin erilaisia mereneläviä ja alueen Albariñoja Ribeirorypäleistä tehtyjä hyviä viinejä. MATKA Galiciaan ei ole Suomesta suoria lentoja. Baionan kaupungin Paradorissa on myös hyvä, mereneläviä tarjoava ravintola. e s p a n j a g a l i c i a SANTIAGO DE COMPOSTELA MADRID A CORUÑA PONTEVEDRA BAIONA MONDO HUHTIKUU 33. LUOTEIS-ESPANJAN KIEHTOVA GALICIA VINKIT & HINNAT Baionan kaupungin Paradorhotellissa on iso, laadukas ravintola, jonka lasitetulta terassilta on upeat näkymät merelle. Santiago de Compostelassa ja A Coruñan kaupungissa on kentät, joille on edullisia lentoja Madridista ja Barcelonasta. Tietoja koko alueesta saa turismo.gal-sivustolta. Santiago de Compostelan hyviä ravintoloita ovat esimerkiksi modernia galicialaista ruokaa tekevät A Horta do Obradoiro sekä Restaurante Mesón O42. Vaeltajien virtaa palvelee suuri määrä edullisia, yksinkertaisia majapaikkoja. X Galician rannikon kallioiset maisemat ovat omiaan retkeilyyn, esimerkiksi Oiassa
Herkullisen version siitä tekee suositulla Trasteveren alueella sijaitseva ravintola Da Enzo. 34 MONDO HUHTIKUU. Juustopippuripasta on klassikkoannos
MONDO KERTOO PARHAAT PAIKAT MAISTAA NIITÄ. Teksti JENNA VEHVILÄINEN Kuvat ANDREW TAYLOR ROO MAN KOLME MAKUA MONDO HUHTIKUU 35. ROOMALAISESSA KEITTIÖSSÄ ON KOLME PERINTEIKÄSTÄ AINESTA, JOITA KAUPUNKILAISET RAKASTAVAT
Kiekossa on noin 20 kiloa pecorinojuustoa. Da Enzossa se käytetään muutamassa päivässä. PECORINO ROMANO on yksinkertaisen pastaruuan tähti 36 MONDO HUHTIKUU
Roomassa ruokaillaan tunnetusti myöhään: lounas yhden jälkeen ja illallinen aikaisintaan yhdeksältä. ”On helppo tehdä keskinkertaista pecorinoa, joka päätyy supermarketin hyllylle. ”Yksinkertaista, tuhtia ja maukasta, sellaista on ruo kamme. Pecorino romanoa näkyy roomalaisten lautasilla useam min kuin parmesaania. Pöytävaraus suositeltava. Hän hakee ravintolasta kahdenkymmenen kilon pecorino kiekon, asettaa sen pöydälle ja upottaa siihen veitsen. Mutta tällaisen täydellisen tekemi nen on vaikeaa”, Roberto sanoo. Mutta paikallisten mukaan juusto pippuripasta on yhtä herkullinen kuin ne, jollei parempikin. Sinne on koottu myyn tiin pientilojen tuotteita eri puolilta Italiaa. Pääruuat alkaen noin 10 euroa. Oikealla Kauniilla säällä Da Enzon ulkopuolellakin olevat pöydät täyttyvät. Cacio e pepe -pastan salaisuus on keitinveden lämpötila. Jos Roomassa haluaa ostaa laadukasta pecorinoa tai muita ruoka tuliaisia mukaan, kannattaa asioida Piazzale XII Ottobrella ruokatavara talo Eatalyssa. Trattoria da Enzoa ympäröi tyypillinen roo malaismaisema. Olemme siitä hurjan ylpeitä”, sanoo Maria Chiara. W Vasemmalla Pastaa ja friteerattua artisokkaa katettuna Da Enzo -ravintolan ulkopuolella. Cacio e pepe ei ole yhtä tunnettu pasta annos kuin jotkin muut Roomassa ja lähialueilla syntyneet ruuat, kuten carbonara ja amatriciana. Ainekset ovat häkellyttävän yksinkertaiset: pastan keitin vettä, pippuria ja roomalaista pecorinojuustoa. Kaikki perustuu keitinveden lämpötilaan, se ei saa olla liian kuumaa tai viileää. Ravintolan omista jat ovat kolme sisarusta, Roberto, Maria Chiara ja Francesco Di Felice, joista tänään ovat paikalla Roberto ja Maria Chiara. Iltapäivän aurinko lämmit tää idyllistä Trasteveren kaupunginosaa, ja moni asiakkaista aterioi ulkosalla ruutuliinoilla päällystetyissä puupöydissä. TÄYDELLISELLE CACIO E PEPE -ANNOKSELLE ON MUITAKIN vaatimuksia. Juuston, pippurin ja keitinveden yhdistelmästä on määrä muodostua samettinen ”kreemi”, johon pasta tarttuu. ”Tämä on niin hyvää, että liikutuin”, toteaa aurinkolasi päinen naisruokailija. Helppoa, voisi ajatella, mutta valmistuksessa on oltava tarkkana. daenzoal29.com MONDO HUHTIKUU 37. Vain silloin koostumus on oikea, Roberto kertoo. Keskellä Maria Chiara Di Felice on yksi kolmesta sisaruksesta, jotka omistavat Da Enzon. Di Felicet ovat tehneet cacio e pepeä samalla reseptillä siitä lähtien, kun perhe noin 40 vuotta sitten osti ravinto lan. Maku on parmesaania suolaisempi mutta usein myös kehittyneempi, hedelmäisempi. Pastan pitää olla itse tehtyä, tuoretta muna pastaa – mieluiten pitkää tonnarellia, ja pecorinojuuston kuuluu olla parasta laatua. ”Meillä pastaan päätyvä pecorino maistetaan etukäteen, jotta suolaisuus on varmasti kohdillaan”, kertoo Roberto. Sekä tietysti itse tehty pasta ja huippulaadukas pecorino. Da Enzo Via dei Vacellari 29. He tarjoilevat pöytiin roomalaista ruokaa. Mutkitteleva mukulakivikatu. Da Enzo on täynnä vielä puoli kolmelta iltapäivällä. Roberto Di Felice jakaa juustosta veitsen kärjellä maistiai sia ravintolan asiak kaille ja ohikulkijoille. 15 kuu kautta kypsynyt vaaleankeltainen juusto lohkeaa muruihin. Juusto oli osa ruokakulttuuria jo antiikin Roomassa, jolloin sitä maisteli valtakunnan armei jan jalkaväki. ”Cacio e pepe on taitolaji. Cacio e pepe -pastassa juusto ja pippuri sekoitetaan tilkkaan pastan keitinvettä. Roomalaisessa keittiössä syödään paljon pastaa, ja tämä on yksi rakastetuimmista. MONI RUOKAILIJA ON TILANNUT PAIKAN ERITYISHERKKUA, cacio e pepe juustopippuripastaa. Lämpö tila on meidän reseptimme salainen osa”, hän sanoo. K ELTAISEN, PUNAISEN JA TERRAKOTAN SÄVYIset kivitalot ja niiden seinissä kiemurtelevat köynnökset
Colosseum auringonlaskun aikaan. 38 MONDO HUHTIKUU
Tarjoilija avaamassa Pierluigia, joka on erinomainen kalaruokiin erikoistunut ravintola ja saanut asiakkaikseen kuuluisuuksiakin. MONDO HUHTIKUU 39
FRITEERATTU ARTISOKKA kuuluu Rooman kevääseen Violetinvihreän artisokan sesonki on Roomassa kevättalvella. 40 MONDO HUHTIKUU
Koostumus tuo mieleen ihanan suolaisen juuressipsin. Kullanruskeaksi paistuneet lehdet ovat auenneet ulospäin ja irtoavat käsin repimällä. Suuri juutalaisyhteisö eristettiin alueelle paavin käskystä 1500-luvulla. Keskellä Carciofo alla giudia eli ”artisokka juutalaiseen tapaan” friteerataan rapeaksi. Näitä annoksia löytyy ravintolan ruskealle paperille käsinkirjoitetulta ruokalistalta pienehkö valikoima. Artisokkaa saa kaupungissa myös keitettynä ja yrteillä maustettuna. Artisokka-annos 7 euroa, pääruuat siitä ylöspäin. Sora Margherita on yksi kaupungin harvoista ravintoloista, jonka laatu ei suosiosta huolimatta ole laskenut. Tarjoilijat liikkuvat pöytien välissä taidokkaasti ja huutelevat asiakkaille salin toiselta puolelta kysymyksiä. Ruuan takia tänne tullaan”, Ziroli sanoo ja virnistää. Tunnelma on pidetty mutkattomana, että kaikkien on helppo tulla”, Ziroli kertoo. Siinä on onnistuttu. soramargherita.com Pöytävaraus suositeltava: soramargherita@ gmail.com MONDO HUHTIKUU 41. Ravintolassa on syntynyt vuosien varrella ystävyyssuhteita ja rakkaustarinoitakin, hän kertoo. Keväällä ne tehdään Rooman lähellä kasvavista artisokista, muulloin Ranskasta tuoduista. Vaatimattomasti sisustetun Sora Margheritan seinillä on lehtijuttuja ja asiakkaiden palautteita. Kaupunginosan vanha nimi, juutalaisgetto, juontuu synkästä historiasta. Artisokkaa, tietenkin! Erityisesti artisokkaa näkyy Rooman ydinkeskustassa sijaitsevien juutalaiskortteleiden kaupoissa. ”Ei kannata ottaa sitä henkilökohtaisesti. Joskus heiltä irtoaa hymy, mutta ei sellaista kannata odottaa. Naapuria alkaa tungoksessa melkein väkisinkin jututtamaan. Sora tarkoittaa roomanmurteella signoraa, rouvaa. Täällä kadut vilisevät kosher-kylttejä, ja tämän tästä joku kävelee vastaan pyöreä kipa-hattu päässään. ”Ruokamme on perinteistä, ja se tehdään hyvistä, satokauden mukaan vaihtuvista aineksista. Maistamme sitä. Maku on herkullinen! W Vasemmalla Ivan Ziroli ravintolansa Sora Margheritan ulkopuolella. SYRJÄSSÄ VILKKAIMMILTA KADUILTA SIJAITSEE PIENI, MAIneikas ravintola Sora Margherita. K UN KÄYDÄÄN KEVÄTTÄ KOHTI, KOITTAA ROOmalaisten suosikkivihanneksen satokausi. Myöhemmin ovet avattiin myös muille asukkaille. ”He haluavat syödä perinteisiä roomalaisruokia.” Rapeaksi friteerattua artisokkaa syödään etenkin Rooman juutalaiskortteleissa. Pehmeä keskiosa syödään haarukalla – herkullista! ZIROLI TUNSI HYVIN EDELTÄJÄNSÄ ROUVA MARGHERITAN. Eräs ravintolamme pöydissä toisensa löytänyt pariskunta sai jo toisen lapsensa.” Sora Margherita Piazza delle Cinque Scole 30. Pikkiriikkisen ravintolatilan keskellä on vain yksi kapea kulkuväylä, jonka molemmin puolin ruokailee monenlaisia paikallisia: nuoria ystävyksiä, paris kuntia ja vanhempia naisporukoita. Rapeaksi friteerattuja artisokkia, carciofi alla giudiaa, tarjotaan Sora Margheritassa aina. Siitä kertovat esimerkiksi seinille kiinnitetyt lappuset, joissa asiakkaat kiittävät herkuista. NYT omistajille, Zirolille ja hänen äidilleen, on tärkeää jatkaa rakastetun naisen perintöä kunniakkaasti. ”Meillä istutaan niin ahtaasti, ettei se ole ihme. ”Täällä käy edelleen samoja asiakkaita, työmiehiä ja paikallisia, kuin 50 vuotta sitten”, kertoo paikan omistaja Ivan Ziroli. Ziroli suosittelee friteerattua versiota, jota Roomassa syödään alkupalana tai pääruuan ohessa. Toreille ilmestyy pitkulaisia, pyöreäpäisiä vihanneksia, joilla on vihreä varsi ja violetin sävyiset lehdet
LIHARUOKIEN KLASSIKOT tulevat työväen parista Mordi e Vai -paninikojussa sämpylän väliin saa lihapullia, jotka on tehty omistajan isoäidin reseptillä. 42 MONDO HUHTIKUU
W Vasemmalla Lihapullataikina maustetaan Roomassa muun muassa sitruunankuorella. Paninit noin 5 euroa. mordievai.it MONDO HUHTIKUU 43. Pullat leivitetään, friteerataan ja kastetaan haudutettuun tomaattikastikkeeseen. Termi kuvaa, miten eläimen eri osat Roomassa vuosisatoja sitten jaettiin kansanryhmien kesken. Paras osa meni aatelisille, toiseksi paras papistolle. Uskaliaampi pyytää sämpylänsä väliin vaikkapa trippa alla romanaa, eli vasikan vatsalaukkua tomaattikastikkeessa, tai pajataa, sisälmyksiä. Tämä periaate on syvällä roomalaisessa ruokakulttuurissa”, hän selittää. He päätyivät valmistamaan ruokalajeja esimerkiksi eläinten vatsalaukusta ja muista sisäelimistä, kielestä, päästä sekä hännästä. Täällä käy vanhempia ihmisiä, jotka kiittelevät, kun saavat maistaa klassikoita, ja nuoria, jotka pitävät katuruuasta”, Esposito selittää. ”Kannattaa kokeilla lihapullia. Kun teurastamon raunioiden naapuriin seitsemän vuotta sitten avattiin ruokatori, Esposito päätti eläkepäiviensä ratoksi perustaa sinne kojun. m Testaccion ruokatorilla leipien välissä tarjoillut lihat ja lihapullat ovat moderni versio perinneherkuista. Kun tuhdista paninista on jäljellä vain kääre, olo on jo todella hyvin syönyt. Testaccio on etenkin ruokaa arvostavien nuorten aikuisten suosiossa. ROOMALAISEN KEITTIÖN PERUSIDEOIHIN KUULUU QUINTO quarton eli viidennen neljänneksen käsite. Myös artisokka-pecorinopaninia on tarjolla. Täyteläinen, tomaattinen täyte sopii mainiosti päältä rapean, sisältä pehmeän sämpylän väliin. Jäljelle jäävän, niin sanotun viidennen osan, saivat työläiset. Torin muut ruokakojut myyvät muun muassa pastaannoksia ja pizzaa. ”Onnistuin säilyttämään perinteen, mutta tarjoilen näitä aineksia modernimmassa muodossa. 1800-luvun lopulta 1970-luvulle asti alueella toimi suuri teurastamo, jossa työskenteli myös nuori Esposito. Kävijöitä houkuttelevat muun muassa hyvää katuruokaa tarjoava Trapizzino-paikka, perinteinen roomalainen ravintola Flavio al Velavevodetto sekä kiva olutja viini baari Oasi della Birra. Alue oli keskeinen kaupungin ruokakulttuurille jo antiikin aikaan, jolloin täällä toimi Emporiumsatama. Samalla hän leikkaa veitsellä viiltoja leipien kylkeen. Oikealla Espositon koju sijaitsee katetulla torilla Testaccion kaupunginosassa. LIHAPULLAT TEHDÄÄN ROOMALAISEEN TAPAAN PITKÄÄN lihaliemessä haudutetusta naudanlihasta, johon lisätään parmesaania ja mausteita, kuten sitruunankuorta ja jauhettua saksanpähkinää. Ollaan Testacciossa lähellä Tiberjoen rantaa, muutaman metropysäkin päässä Rooman keskustasta. Nykyään moni näistä ruokalajeista on olennainen osa roomalaiskeittötä. Mordi e Vai Il Nuovo Mercato di Testaccio (Testaccion tori), Via Beniamino Franklin 12 E. Kolmanneksi parhaan saivat porvarit ja neljännen sotilaat. ”Opin siellä, miten eläimestä käytetään ruuanlaittoon kaikki osat, myös edullisemmat. Teen ne reseptillä, jolla isoäitini valmisti niitä meille 70 vuotta sitten”, Esposito kertoo. Mordi e Vai -panini kojun omistaja Sergio Esposito toivottaa asiakkaat tervetulleiksi sydämellisesti. Sen kautta Rooman valtakuntaan tuotiin esimerkiksi viiniä ja oliivi öljyä. Keskellä Sergio Esposito perusti eläkepäivillään paninikojun, josta tuli hyvin suosittu. ”M EILLÄ ROOMASSA ON TOTUTTU syömään sitä, mitä on tarjolla!” Vanhempi herra lausuu ajatuksen niin rempseällä kaupungin murteella, että kuulijaa hymyilyttää. Asiakkaita riittää vanhemmista roomalaisista nuoriin katuruuan ystäviin. Hän myy aamuvarhaisesta iltapäivään panineja, eli sämpylöitä lihaisilla täytteillä
Teksti IDA VALPAS JUNALLA KOHTI KESÄÄ 44 MONDO HUHTIKUU. Mikä on Japanin kaunein maisemareitti. Kokosimme 33 vinkkiä parhaisiin reissuihin raiteilla. Mitä uusia junamatkoja ja klassikoita Euroopassa on tarjolla
Yöjuna, joka vie Atlantin ran nalle Narvikiin, kulkee vuo nojen ja vesi putousten kautta. Hinta: Alkaen 50 euroa. Kesällä valoa riittää myöhään. Lisätietoa: interrail.eu (5) Kiitäen Ranskaan Huippunopealla Thalys-luotijunalla kulkeminen on mieleenpainuva kokemus. Lisäksi Thalys on avannut yhteyden Amsterdamista Pariisin Charles-deGaullen lentokentälle sekä Pariisin Disney landiin. Yhteys on tarjolla 24.6.18.8. MONDO HUHTIKUU 45. Liput on varattava kuukausia etukäteen, mutta usein pieni määrä saman päivän lippuja myydään asemalla aamuisin. Junat pysähtyvät asemalla päivittäin 3.6.–11.8. Juna on sama, jota Tylypahkan oppilaat käyttivät. K U V A T : M IC H E A L M C L A U G H L IN / G A L L E R Y S T O C K , W E S T C O A S T R A IL W A Y S JA A L L O V E R P R E S S . Lisätietoa: reissujuna.fi (7) KOE LAPIN KESÄ VR alkoi liikennöidä ympäri vuotisesti Helsingistä Kolariin. Lisätietoa: sj.se (2) Raiteita pitkin Prahaan Ruotsalaisen Snälltåget yhtiön retrojuna kulkee tule vana kesänä Malmöstä Berlii nin kautta Prahaan. Nopeuden sijaan yritys kilpailee laadulla: tarjolla voi olla myös esimerkiksi elävää musiikkia. Reissujuna vie kesällä vaikkapa Kaustisen musiikkijuhlille. Vanhat junat pysäh tyvät asemilla, joilla VR ei. Parin tunnin Jacobite Steam Train -kyyti vie kahdesti päivässä elokuvista tuttujen maisemien läpi. (3) Kohti Tylypahkaa Harry Potter -fanien ehdoton junamatkakohde löytyy Skotlannista huhtikuusta lokakuuhun. Très bien! Lisätietoa: thalys.com (1) Huikea lähiretki Hyppää illalla junaan Tukhol massa ja herää tuntureiden keskellä PohjoisNorjassa. Kolarista pääsee vaikka Ylläk selle tai Leville. Lisätietoa: vr.fi (8) JUNALLA POWERPARKIIN Osa VR:n kaukojunista pysäh tyy tänäkin kesänä Härmässä, josta ilmainen bussikyyti vie PowerParkiin. Kesto: 20 tuntia. Kesällä myös Rovaniemelle vie kaksi yöjunaa ja Kemijärvelle yksi. Se on kasvanut yhdeksi maan suurista huvi puistoista. Matka kestää vain neljä tuntia. Lisätietoa: vr.fi Harry Potter -juna kulkee Skotlannissa. Lisätietoa: westcoastrailways.co.uk (4) Uutta reilaajille Tänä vuonna Interrail-verkostoon on liitty nyt Liettua ja uusia Kreikan saaria. Myös lippu vali koima on laajentunut, ja lipun voi esimerkiksi ostaa vain kolmeksi päiväksi rentoa viikonloppulomaa varten. Lisätietoa: snalltaget.se 3 × kotimaassa (6) NOSTALGIAA ETSIMÄSSÄ Kotimainen Reissujuna palvelu haluaa tehdä junamatkasta elä myksen. Yli 300 kilometriä tunnissa kiitävä juna kulkee kesällä ensimmäistä kertaa Brysselistä Bordeaux’hon
Yhteys on suosittu paitsi ulkomaisten myös paikallisten matkailijoiden parissa, joten osta lippu muutamaa päivää aiemmin asemalta tai osoitteesta 12go.asia. Hinta: alkaen 30 euroa. Liput: bahn.de (10) Itä-Eurooppaa alle satasella Junamatkailu Itä-Euroopassa ei kevennä kukkaroa. (12) Köpis–Hampuri Yhdistä kaksi lähialueiden suurkaupunkia – junalla. Päätä reitti matkustamalla Salzburgista Slovenian Ljubljanaan, josta on helppo tehdä retki vaikka luonnonkauniille Bledjärvelle. Useimmat reittiä kulkevat junat ovat paikallisjunia, joten varaa paikka maisemabongareille suunnitellusta Resort Shirakami -junasta. Hinta: alkaen 200 euroa. (16) LOCO2 Suosittu sivusto ja sovellus myy bussija junalippuja Eurooppaan ilman varaus maksua. Lisätietoa: jreast.co.jp California Zephyr juna kulkee Yhdysvaltain halki muun muassa Utahin maisemissa. (11) Euroopan huipulla Sveitsin Alpeille rakennettu Jungfraujoch-asema sijaitsee 3 454 metrin korkeudessa. Hinta: noin 40 euroa. Lisätietoa: amtrak.com 2×?halvat liput (15) OMIO Aiemmin GoEurona tunnetun ilmaisen sovelluksen avulla voi vertailla ja ostaa bussi-, junaja lentomatkoja maailmanlaajuisesti. Jos on aikaa vain yhteen reittiin, valitse maisemajuna Akitasta Hirosakiin. (9) Kauneinta Japania Japani on junamatkailijan unelmamaa, josta löytyy yksi maailman kattavimmista raideverkostoista. Kööpenhaminan ja Hampurin väliä matkaa päivittäin suora yhteys, josta osa kuljetaan lautalla. Unohtumattoman maiseman lisäksi asemalta löytyy luksus kauppoja ja golfrata. Kesto: 7 tuntia. Juna puksuttaa hitaasti teeplantaasien, vanhojen siltojen ja kylien ohi. Suuret ikkunat ja pehmeät penkit sopivat täydellisesti vuorten ja hiekkarantojen ihailuun. Matkan kesto: 5 tuntia. Jatka reissua Wienin kautta Salzburgiin Itävaltaan. 46 MONDO HUHTIKUU. Jos haluat bongata monta kaunista kaupunkia kerralla, aloita matka Unkarin Budapestistä ja hyppää Bratislavan-junaan. Raiteilla liikkuu niin vanhoja paikallisjunia kuin nopeita luotijunia. Parhaiten maisemia pääsee tähyilemään observation deck -vaunussa tai toisessa luokassa, jossa ikkunan voi avata. Kesto: 5 tuntia. (14) Vaihda USA:ssa automatka junaan Moni haaveilee klassisesta automatkasta Yhdysvaltojen läpi, mutta maan halki voi kulkea myös junalla. Merimatkan aikana junasta täytyy nousta lauttaan, jossa maisemia voi ihastella kannella tai ravintolassa. Maksuton. Suora junamatka kestää noin 2,5 tuntia. Akitasta Hirosakiin vievästä maisema junasta voi ihailla muun muassa Chokaivuoren seudun upeita näkymiä. Kesto: 51 tuntia. Hinta: alkaen 2 euroa. K U V A T : G E T T Y IM A G E S , A L L O V E R P R E S S JA C H R IS S O R E N S E N / G A L L E R Y S T O C K . (13) Suosikkireitti Sri Lankassa Yksi maailman kauneimmista ja tunnetuimmista junareiteistä kulkee Sri Lankassa Kandysta Ellaan. California Zephyr -reitti alkaa San Franciscosta ja päättyy Chicagoon, ja se kulkee päivittäin
MONDO HUHTIKUU 47. Helpoimpia ja suosituimpia on rannikolla Colombon ja Gallen kaupunkien välillä kulkeva yhteys. Sri Lankan näkymiä voi ihastella useilla junareiteillä
Hyvät junat lasten kanssa (22) NSB, NORJA NSB Familie -junamatkoilla lapsille on leikkivaunu, elokuvia, kirjoja ja mahdollisuus oman ruuan lämmittämiseen. Valitse ykkösluokka, ota lasi viiniä ja uppoudu vuoristomaisemiin. Nyt se on Unescon maailmanperintökohde. Vuonna 1868 avautunut kaunotar toimii lähtöpaikkana esimerkiksi mannerEurooppaan suuntaaville Eurostarjunille. (19) DUNEDIN, UUSI-SEELANTI Maailman suurin piparkakkutalo. Lisätietoa: nsb.no (23) TGV, RANSKA Perheelle voi varata omat Family area -paikat, jotka muistuttavat VR:n junien työskentelyhyttejä. Niiden läheltä löytyy myös vaipanvaihtopiste ja pullonlämmitin. Nautiskele Euroopassa (17) SVIITTEJÄ RAITEILLA Belmond-luksusketju tarjoaa hotellien lisäksi hulppeita junamatkoja ympäri maailmaa. Lastenvaunuille täytyy varata paikka etukäteen. (21) ATOCHA, MADRID Madridin suurin rautatieasema kätkee sisälleen sademetsän. Esimerkiksi Afternoon tea -retki vie kiertomatkalle Britannian kauniille maaseudulle, jota voi ihastella perinteisen iltapäivä teen ja kuohuviinin ääreltä. (20) ST PANCRAS, LONTOO Lontoossa sijaitseva asema edustaa viktoriaanista arkkitehtuuria ja tuo mieleen satulinnan. Junat lähtevät aseman modernista osasta. Kesto: 8 tuntia. Myynnissä on myös lapsille sopivia ruoka-annoksia. Lisätietoa: belmond.com (18) PALA HISTORIAA Juna Wienistä Venetsiaan kulkee historiallista Semmeringin rautatietä. Siltä näyttää UudenSeelannin Dunedinista löytyvä satavuotias asema, jossa pidetään myös muoti näytöksiä ja taidenäyttelyitä. Hinta noin 300 euroa. Aseman baareissa ja ravintoloissa on myös kiva istuskella. Hinta: alkaen 30 euroa, ykkösluokka 70. Kauneimmat rautatieasemat Atochan aseman vanhaan halliin on tehty puutarha. Lisätietoa: bahn.de K U V A T : G E T T Y IM A G E S JA B E L M O N D . Lisätietoa: en.oui.sncf (24) INTERCITY BERLIN JA ICE INTERNATIONAL, SAKSA Junissa on runsaasti tilaa lastenvaunuille, erillinen perhevaunu, kattavat lastenhoitotilat ja hauska tehtäväpaketti isommille lapsille. 48 MONDO HUHTIKUU. 400 aarin kokoiseen puutarhaan on istutettu 7 000 kasvia, joiden katveeseen on ihana paeta kaupungin melua. Lisätietoa: oebb.at Ylellisessä Belmond British Pullman -junassa matkataan viime vuosisadan alkupuolelta peräisin olevissa vaunuissa. 1850-luvulla avattu rata vaati aikoinaan huippuedistyksellisiä rakennus taitoja. Jos budjetti ei kestä tuhansien eurojen seikkailua, voi palan loistoa kokea päiväretkellä
Hinta: Noin 165 euroa. Lisätietoa: nsb.no. Lisätietoa: renfe.com (32) Viikko vaunussa 10 000 kilometriä ja kahdeksan vuorokautta. Maksuton. Kesto: 16 tuntia. K U V A T : G E T T Y IM A G E S JA R O M E 2 R IO . Samaan reissuun saa yhdistettyä kaksi aivan erilaista Siperiaa, jos vaihtaakin junaa Irkutskissa ja jatkaa Trans-Mongolian rataa Ulan Batorin kautta Pekingiin. Jää kyy dis tä yhdeksi yöksi esimerkiksi Cantabriaan tai Ribadeoon, ja jatka matkaa seuraavana päivänä. Rome2Rion avulla voi myös seurata esimerkiksi juna-asemien reaali aikaisia aikatauluja. Matkan kesto: 46 tuntia. (26) DB NAVIGATOR Saksalaisen Deutsche Bahn -junayhtiön sovellus on junamatkustajan luottokaveri. Reittejä sillä on viisi, ja kolme niistä kulkee kapeita, vuoristoon rakennettuja raiteita pitkin. Pohjoisen napapiirin läpi kulkevan reitin varrella voi ihastella vuonoja, koskematonta metsää ja idyllisiä pikkukyliä. Kesto: 10 tuntia. Hinta: 30 euroa. Lisätietoa: tazarasite.com (29) HALKI MEKSIKON El Chepenä tunnettu reitti kulkee maan halki Los Mochisista Chihuahuaan. Lisätietoa: irctc.co.in Chhatrapati Shivaji Mumbaissa on Intian vilkkaimpia rautatieasemia. Kesto: 4–5 tuntia. Hinta alkaen: 25 euroa (ykkösluokan makuuvaunu). MONDO HUHTIKUU 49. Lisätietoa: chepe.com.mx (30) REVONTULTEN ALLA Yksi maailman kauneimmista yöjunareiteistä kulkee Norjan rannikkoa pitkin Trondheimista Bodøon. Osta lippu samana päivänä asemalta tai etukäteen sähköpostitse. Matka alkaa Kapiri Mposhista Sambiasta, ja juna kulkee muun muassa villieläinreservaatin ja luonnonpuiston läpi. Gepardeista ei ole takeita, mutta Afrikka yllättää usein. Luontoelämyksiä raiteilla Juna Sambiasta Tansaniaan tarjoaa luontonäkymiä halvalla. (33) Leppoisasti Espanjassa Jos hidas matkailu ja Pohjois-Espanjan pikku kylien tutkiminen kiinnostavat, valitse Bilbaosta Feve-rataa Ferroliin vievä lähi juna. Maksuton. Sellainen on maailman pisin yhtäjaksoinen junamatka Trans-Siperia, joka kulkee Moskovasta aina Pohjois-Koreaan. L Ä H T E E T : F A C E B O O K IN S E IK K A IL IJ A T T A R E T -R Y H M Ä , C O N D É N A S T T R A V E L , N A T IO N A L G E O G R A P H IC , T H E C U LT U R E T R IP , T E L E G R A P H , S E A T 6 1, JU N A Y H T IÖ ID E N N E T T IS IV U T 2 × apua suunnitteluun (25) ROME2RIO Sovellus lupaa tarjota sopivan yhteyden ovelta ovelle lähes minne päin maailmaa tahansa. Kesto: 12 tuntia. Reissaajille on tarjolla myös kaunis, hiukan tavallista junaa pienempi toy train, ”lelujuna”. Vajaan vuorokauden matkaan mahtuu upeita vuoristo maisemia, loputonta aavikkoa ja kiehtovia kanjoneita. DB Navigator etsii parhaat junayhteydet Euroopassa ja antaa tarkat tiedot pysäkeistä. Talviaikaan onnekkaat voivat nähdä revontulia. Osa matkasta on mahdollista taittaa myös nopeammalla pikajunalla. Lippuja voi ostaa Saksan junareiteille. Kokeile vaikka Nilgiri Mountain Railwayta, joka vie Mettupalayamista Ootyyn Etelä-Intiassa. Hinta: ykkösluokan lippu noin 3 euroa. Hinta: 90 euroa (kuukauden lippu). (31) ”Ihanteelliseen junamatkaan sisältyy nopeita junia – vauhdin huumaa ja nopeita siirtymisiä; yöjunia – matka taittuu nukkuessa; paikallisjunia – näet maisemia ja pääset pikkupaikkoihin.” Junaharrastaja @TommiTolkki Twitterissä (28) SAFARI JUNASTA Unohda Etelä-Afrikan luksusjunat ja koe safari viehättävästä paikallisjunasta pienellä budjetilla. (27) Intian leikkijuna Junamatkalla kokee Intian aidoimmillaan, ja vaunujen nuhjuisuus kuuluu asiaan. Päätepysäkki on Tansaniassa Dar es Salaamissa
Ho Chi Minh City 10 X 50 MONDO HUHTIKUU. Vietnamin kiehtovin suurkaupunki on Ho Chi Minh City, entinen Saigon. Valitsimme ruuat, näköalapaikat ja muut elämykset, jotka siellä kannattaa kokea. Teksti VILLE-JUHANI SUTINEN Kuvat ANDREW TAYLOR Phung Son Tun buddhalaisen temppelin seesteisessä tunnelmassa mieli tyyntyy
Herkullista katuruokaa kaikilla mausteilla Jadekeisarin temppeli 2 | SUITSUKKEIDEN TUMMENTAMAT seinät luovat salaperäistä tunnelmaa yli sata vuotta vanhaan, labyrinttimaiseen temppeliin. Jos Jadekeisarin pagodi tuntuu sesonki aikaan ruuhkaiselta, lähempänä keskus taa on vähemmän tunnettu mutta tenhoava Phung Son Tun buddhalainen temppeli. Keskustan eteläpuolella, Le Hong Phong, Hung Vuong ja Ly Thai To katujen keskellä olevilla kujilla voi maistella herkkuja uppo paistetusta kanasta tuoreisiin meren eläviin. Banh Canh Cua, 87 Tran Khac Chan. Jos haluaa ruo kaa, jota paikallisetkin nauttivat, on paras ajaa taksilla keskustan pohjoispuolelle Banh Canh Cua ravintolaan. Myös vieraat voivat ostaa tikkuja ja tuikata ne hymyilevän tai irvistävän pyhän hahmon eteen. Nainen kantaa hartialängillään banh bao höyrypullilla täytettyjä bambuastioita. Paikallisten ääneen lukemis sa rukouksissa on monotonista lumoa. Paikal liset osoittavat suitsuketikuilla kun nioitustaan taolaisille jumalille. Sen altaissa uiskentelee mon neja ja kilpi konnia. Elämyksellisintä Ho Chi Minh Cityssä ovat lukemattomat katuruokakojut ja kujat. Quan Bui, 39 Ly Tu Trong. W Jadekeisarin temppelin pihamaata varjostavat korkeat aasialaiset siipipuut. Sen tähtiannos on banh canh, paksu nuudelikeitto, johon laitetaan rapua, katkarapua ja lopuksi viiriäisenmuna. Katuruokaan voi tutustua myös kävely kierroksilla, joita järjestää muun muassa Street Food Man yritys. Pai kat vaihtelevat pikku ravintoloista kärryihin. Kaupungissa on useita buddhalaisia temppeleitä, mutta taolainen Chua Ngoc Hoang, Jadekeisarin pagodi, on kiinnostavin nähtävyys. MONDO HUHTIKUU 51. 1 | PERHE ISTUU pikkuruisilla muovituoleilla, päät painuneina höyryävien soppakulhojen puoleen. Tyypillisiä ruokia ovat nuudeleilla, katka ravuilla ja vihanneksilla täytetyt kevät kääryleet (goi cuon), lihalla ja salaatilla täy tetty patonki (banh mi) sekä phokeitto. Vakiintuneet ravintolatkin, kuten erinomai nen Quan Bui, tarjoavat kadunvarsilta tut tuja annoksia. Jadekeisarin pagodi, 73 Mai Thi Luu. a Katuruokakojujen pöydät ovat matalia kuin leikkimökissä ja täyttyvät lukemattomista erilaisista astioista. Paras yhdistelmä katuruokaa ja ravintolaa on pittoreski Bun Dau, joka kasaa annokset tarjottimelle banaaninlehden päälle. Bun Dau (Ngo Nho Pho Nho), 158 Pasteur. Phung Son Tu, 338 Nguyen Cong Tru. Opiskelijapariskunta rouskuttaa riisi paperille paistettua vietnamilaista pizzaa. Pulut lehahtavat par vena pihalle, kun kävijät viskelevät niille leivänmuruja. Ben Thanhin torilla ja sen ympärillä on iltaisin ruokakojuja, joiden pitäjät houkuttele vat matkailijoita kovaäänisesti
Vesinukke teatterin omaperäisessä esityksessä altaan pinnalla liikuteltavat nuket esittävät kansantaruston kertomuksia, usein maalaisaiheisia. Myös elävä perinne musiikki on kuulemisen arvoista. Säkilli nen chilejä Kim Nganin kojulla maksaa noin 4 euroa. X Eri ruuille, myös kuivatuille sienille, on omat toriosastonsa. Postitoimisto on loistokas esimerkki Ranskan siirtomaa-ajan arkki tehtuurista Vietnamissa. Kahdeksalta äänten, tuoksujen ja värien kaaos on jo käynnissä. W Kim Nganin kojusta Binh Tayn torilla saa chilejä ja maustesekoituksia. Viihtyisä ilta vesinukketeatterissa 4 | VEDEN TÄYTTÄMILTÄ riisipelloilta 1000luvulla alkunsa saanut perinteinen vietnamilainen taidemuoto on elvytetty viime vuosikymmeninä uuteen kukoistukseen. 52 MONDO HUHTIKUU. Taulussa hymyilee maan entinen johtaja Ho Chi Minh. Talon suunnittelijaksi väitetään usein Gustave Eiffeliä, mutta sen teki 1880-luvulla Alfred Foulhoux, monia rakennuksia kaupunkiin piirtänyt arkkitehti. Rakennus on aina täynnä paikallisia hoitamassa asioitaan ja matkailijoita ihailemassa arkkitehtuuria. Tunnin esityksen jälkeen nukkeja vedenalaisten vipujen avulla hallitsevat esiintyjät paljastetaan sermin takaa katsojille, ja he kumartavat kiitoksensa altaassa seisten. Valtion kaupoissa on kiinteät hinnat, kun taas sisätilan yksityisissä kojuissa on syytä aloittaa tinkimällä puolet pois. Keskuspostitoimisto, 2 Cong xa Paris. Varsinkin ruokatorin puoli on elämys. Sen uloimman reunan kaupat ovat valtiollisia – sosialismi näkyy Vietnamissa siellä täällä. Lattiamosaiikit ovat upeita, ja seinillä on viehättäviä kohokuviokarttoja Vietnamin lennätinlinjoista ja 1800-luvun Saigonista. Viereinen sivu Siirtomaa-aikainen postitoimisto on kaunis nähtävyys. Torin ympärillä on ruoka kärryjä, joista saa rasvassa paistettuja maku paloja tai tulisen aamukeiton. Vanhan postitoimiston ranskalaista charmia 5 | VILKKAIDEN KATUJEN risteyksessä, Notre Dame -katedraalin vieressä sijaitseva Ho Chi Minh Cityn keskuspostitoimisto ei suo juuri rauhaa katujen kuhinalta. Siellä myydään postikortteja ja matkamuistoja, mutta tavaroiden hinnat ovat korkeammat kuin kaupungin toreilla. Lähempänä keskustaa sijaitsee enemmän turisteille suunnattu Ben Thanhin tori. Golden Dragon Water Puppet Theatre, 55 Nguyen Thi Minh Khai. Puunukkien hahmoissa on niin viljelijöitä, vesipuhveleita kuin jumaliakin. Jin myy pienestä syvennyksestä pussillisen siitakesieniä 30 000 dongilla (noin 1 euro). Paras vesinukkeshow on Golden Dragonissa, jossa on kolme esitystä joka ilta. Kiinalaiskorttelien runsas tori 3 | AAMUSEITSEMÄLTÄ kiinalaiskaupunginosan suuren torin metallikaihtimet alkavat avautua. Binh Tayn tori, 57 Thap Muoi. Mitä Binh Tayn torilta ei saa, sitä ei tarvitse, ja sadoista kojuista löytyy sellaistakin mitä ei tiennyt tarvitsevansa
MONDO HUHTIKUU 53
Museon ympärillä myydään historiakrääsää, mutta jos etsii aidompia sotaan liittyviä tavaroita, niitä löytyy kaupungissa muualta, Dan Sinhin torilta. Vietnamin yrtti-, sienija juuri lääkintä nojaa entisen isäntämaan Kiinan luonnonlääkintään. Opastetun kierroksen jälkeen tarjolla on kupillinen kääpäteetä. Paikan päällä oppii paljon myös kulttuurista. Museon rakennus on ulkoa uusi, mutta sisälle on tehty komeat, koristeveistetyt tilat. Ginsengin ja sieniteen lääkitsevää virkistystä 7 | KUN VIETNAMILAINEN sairastuu, hän voi yhä valita, hoitaako itseään modernin lääketieteen vai perinteisen lääkinnän avulla. Kolmessa kerroksessa on näyttelyitä, joissa on esillä muun muassa aseita ja valokuvia. Tavallisesti käytetään näiden yhdistelmää, ja luonnontuotteilla ehkäistään tauteja. Vietnamin sodan jälkien museo on kylmäävä ja alleviivaava mutta tarpeellinen muistutus pitkän sodan vaikutuksista maahan. Ylös noustaan hissillä, mutta tornin portaiden juoksusta on pidetty kilpailukin: nopein juoksija nousi ne alle viidessä minuutissa. Tornin näköalatasanne tarjoaa täyden 360 asteen panoraaman lähes yhdeksän miljoonan asukkaan metropoliin. Perinteisen vietnamilaisen lääkinnän museo Fito kertoo sympaattisesti luontaishoidon traditiosta. 54 MONDO HUHTIKUU. Joelta kauemmas ulottuvat kaupunginosat tuntuvat jatkuvan loputtomina auringon punaamien saastesumujen lomassa. Lippu 49 kerroksen korkeudelle maksaa noin 7 euroa. Miltei kahdellatuhannella kasvilla uskotaan olevan parantavia vaikutuksia. Pihalla on näytteillä lento koneita ja tankkeja. Näköala kaupunkiin ja cocktailit tornissa 6 | UUDISTUVAN HO CHI MINH CITYN maamerkki on Bitexco-torni, joka on suunniteltu aukeavan lootuskukan näköiseksi. Vietnamin sodan jälkien museo, 28 Vo Van Tan. Sillä pääsee myös kitschtyyliseen cocktailbaariin kerrosta ylempänä. Vietnamin sodan jäljistä kertova museo 8 | VÄRIEN JA eloisuuden vastapainona Ho Chi Minh Cityssä seisoo siniharmaa betonirakennus, joka kertoo traagisesta historiasta. Etenkin kuvat Yhdysvaltain armeijan kylvämän Agent Orange -myrkyn aiheuttamista mutaatioista ja lasten piirrokset sodan jäljistä jähmettävät kävijän. X Perinteisen lääketieteen museo toimii viehättävässä vietnamilaistyylisessä puutalossa. W Bitexcon näköala tasanne kiertää koko tornin, ja sieltä näkee hyvin kaupungin halki mutkittelevan Saigonjoen. Jin ja jang, vastakkaiset ja toisiaan täydentävät perusvoimat, yhdistyvät ihmiskehossa, ja niiden tasapaino pyritään säilyttämään. Viereinen sivu Ho Chi Minh Cityssä lähialueineen on miltei 13 miljoonaa asukasta, ja kaupunki levittäytyy laajalle. Fito-museo, 41 Hoang Du Khuong. Bitexco Financial Tower, 36 Ho Tung Mau. Kymmenkunta vuotta sitten valmistunut, 262-metrinen pilvenpiirtäjä on kaupungin korkeimpia rakennuksia
MONDO HUHTIKUU 55
56 MONDO HUHTIKUU
Kahviterasseja on ympäri kaupunkia. Käy ainakin mieleenpainuvassa Café Apartment sissa: se on entinen asuinkerrostalo, jossa on nyt kahviloita, puoteja ja ravintoloita. Viereinen sivu Vanha kerrostalo on saanut uutta väriä Café Apartmentsin kahviloiden ja ravintoloiden myötä. Sakeaa kahvia paikallisten tapaan 9 | HO CHI Minh City on kuhiseva miljoona kaupunki, ja silti sen keskustassa voi kuulla kukon kiekuvan aamun koittaessa. Pasteurkadun sivu kujalta löytyy pieni puoti Chi Chi, jossa omistaja Chin mukaan asioivat niin paikalliset kuin ulkomaalaiset. 10 | HOI ANIN kaupunki KeskiVietnamissa on kuuluisa kätevistä ja edullisista räätälin liikkeistään, mutta myös Ho Chi Minh City on hyvä paikka teettää puku tai mekko. Keskustassa on lukuisia räätälinputiikkeja arkisista tyylikkäisiin. Phi Phi, 183 Le Thanh Ton. Lasin pohjalla on loraus maito tiivistettä, johon suodattimesta valuva juoma sekoittuu. Phan’s Custom Tailor, 311 Nguyen Cong Tru. Aikaa kuluu 2–3 päivää. Phan valmistaa etenkin liikemiesten pukuja. Phan’s Custom Tailor sijaitsee tukku kauppa alueella, mutta se on näistä kolmesta liikkeestä elegantein. Sen asiakkaat ovat pää asiassa Ho Chi Minh Cityssä asuvia ulkomaa laisia ja matkailijoita. Naisten asujen hinnat alkavat 100 eurosta, ja miesten puku maksaa 140–230 euroa. Liikkeessä on laaja kangas valikoima, mutta kankaan voi hankkia torilta kin. Pienen odottelun jälkeen tuloksena on makea, sakea kahviherkku. Ei tar vitse kuin seisoa ja levittää kädet, ja ammatti vaatturi mittanauhoineen hoitaa homman. Tyylikäs asu mittojen mukaan MONDO HUHTIKUU 57. Ben Thanhin torin tuntumassa toimii ”muoti räätäli” Phi Phi. Chi Chi, 138 Pasteur. Vietnamilainen kahvi, ca phe, on erikoi suus, joka ei vielä ole lyönyt läpi maailmalla, mutta se saattaa hyvinkin nousta kuuluisaksi. Café Apartments, 42 Nguyen Hue. Juomaa ei valmisteta etu käteen, vaan asiakas saa lasinsa hatuksi metallisen pienoissuodattimen. Kankaista osa on vietnamilaisia, jotkin ulko mailta. Jos ei kaipaa isoa asua, hyvän kauluspaidan voi Vietnamissa teettää 17–30 eurolla. W Phan’s Custom Tailorissa asioi etenkin Vietnamissa asuvia ulkomaalaisia ja matkailijoita. Jääkahviversiotakin saa, ja se tarjotaan val miina, jää paloilla kylmennettynä. Naisten mekon hinnaksi tulee Chi Chissä halvimmillaan 50 euroa, miesten puvun 150–250 euroa. Liikkeen kuva kansioista valitaan malli, esillä olevista kankais ta kuosi. d Phi Phin räätälin puodissa pienemmät korjaukset hoidetaan suoraan paikan päällä. Paikalliset nousevat auringon myötä, ja monet tapaavat käydä kadunvarrella aamukahvilla. Kuuma vesi kaadetaan suodattimeen hienoksi jauhetun kahvin päälle. Kaikki valmistuu vuorokaudessa. Miesten puvun hinnaksi tulee 170–300 euroa, aikaa menee parista päivästä viikkoon. Kahvi juodaan lasista
Valvottua uimarantaa saaressa ei ole. Hailuodossa asuva kirjailija Kati Hiekkapelto kertoo, mitä saarella kannattaa kokea. Suosituin ranta-alue ulottuu Marjaniemestä Rantasumppuun. Teksti KATI HIEKKAPELTO Kuvat AKI ROUKALA 58 MONDO HUHTIKUU. Tervetuloa meille Hailuotoon! Hailuoto on tunnettu hiekkarannoistaan ja dyyneistään. Oulun lähellä sijaitseva luonnonkaunis Hailuoto on Suomen boheemein saari, ja varmasti myös yksi hauskimmista
Ehkäpä siksi saaressa asuu ja vierailee myös paljon taiteilijoita. Ne saavat mielen tyyntymään ja luovuuden heräämään. Saari on syntynyt maankohoamisen seurauksena, ja vakituista asutusta täällä on ollut 1100-luvulta saakka. Nykyisin Hailuodon pinta-ala on 202 neliökilometriä, mikä tekee siitä Perämeren suurimman saaren. SEN LÄVITSE hujauttaa autolla runsaassa puolessa tunnissa. Vesi pärskyy lautan keulasta kannelle, kastellen autot ja niistä ulos uskaltautuneet ihmiset. MONDO HUHTIKUU 59. Talonpoikaisrakennuksia ja merituulten muovaamia rantoja. Maanteitse matkaa Oulun keskustasta kertyy reilut 50 kilometriä. Erikoisen meriluonnon lisäksi saaressa on runsaasti hyvin säilyneitä talonpoikaisrakennuksia ja pihapiirejä. Tämä on myös lintubongareiden paratiisi. Talven hiljaisuuden jälkeen ilma on yhtäkkiä täynnä kaakatusta, tööttäilyä ja siipien suhahtelua, kun sadat ja tuhannet hanhet, sorsat, joutsenet ja kurjet palaavat etelästä. HAILUOTOON TUTUSTUMINEN ON HELPPOA. W Retkeilijälle Hailuodosta löytyy metsää, suistoalueita ja harjuja. Katri käy meillä Hailuodossa usein kotvimassa, kuten hän sanoo, eli olemassa luovasti jouten. Oulusta pääsee luotoon bussillakin, ja oululaisittain onnikalla saapuva voi jäädä kyydistä heti saaren alkupäässä TöyHailuodossa on vielä menneen maailman tuntua. HAILUOTO SIJAITSEE POHJANLAHDELLA OULUN EDUSTALLA. Hailuodossa ihmistä odottavat vaaleahiekkaiset, ankarien tuulten muovaamat rannat ja mäntymetsien harmaanvihreät jäkäliköt. Ystäväni, kirjailija Katri Rauanjoki, tapaa sanoa, että Hailuodon-lautalla voi tuntea suorastaan fyysisesti, miten kiire, stressi ja suorittaminen jäävät taakse. Kylänraitilla viipyilevä menneen maailman tuntu ja öinen usva peltoaukeiden yllä. Saaressa pesivistä harvinaisuuksista voisi mainita kaulushaikaran ja harmaasorsan. Kartta on matkailuesitteessä, jota saa saaren kahviloista, kirjastosta ja muista paikoista. A URINKO POROTTAA LÄHES PILVETtömältä taivaalta, ja raikas merituuli puhaltaa navakasti. Hailuoto on nimetty kansallismaisemaksi. Ympärivuotisia asukkaita on noin tuhat. Jo vajaan puolen tunnin lauttamatka mantereelta Hailuotoon on pieni matkaelämys. Saarta halkovan kapean maantien varrelta löytyvät kaikki olennaiset koettavat elämykset. Lintujen kevätmuutto on joka vuosi yhtä häkellyttävän huikea kokemus
HAILUOTO EI TARJOA KUITENKAAN AINOASTAAN RANTOJA, luontoa ja hyvää kalaruokaa. Toinen kirjailijaystäväni, Johanna Sinisalo, on vaeltamisen konkari, ja hänkin kehuu luotoamme. Horisontissa lipuu kenties laiva, johon viedään satamasta oranssilla kutteriveneellä luotsia. MARJANIEMESTÄ LÖYTYVÄT MYÖS HAILUODON AINOAT varsinaiset ruokaravintolat, Luoto ja Luotsihotellin ravintola Aava. Marjaniemen punamökkistä kalastajakylää vartioi kaunis, 1871 rakennettu majakka. 60 MONDO HUHTIKUU. Jos kalahallista kuuluu kolinaa, ovat kalastajat saapuneet mereltä ja perkaavat hallissa saalistaan. Joka mökillä on oma pikkulansa. Hailuoto on ihanteellinen esimerkiksi aloitteleville pati koijille ja lasten kanssa liikkujille, koska maasto on tasaista ja helppokulkuista, Johanna on kiitellyt. Auringon paah tama hiekka polttaa jalkapohjia, meri houkuttelee uimaan. Heikkisen haka järjestää islannin hevosvaelluksia, joilla voi viipyä muutamasta tunnista use ampaan päivään. nut suojaisia sopukoita, joihin voi vetäytyä ottamaan aurin koa ja vaikka lukemaan omassa rauhassaan. Tarkkasilmäinen vieras panee merkille myös ulkohuussien monilukuisuuden. W Bättre Folk on festivaali Marjaniemen merimaisemassa. Maineen kasvun myötä yleisömäärä on kohonnut pariin tuhanteen, mutta isommaksi tapahtuma ei ole nousemassa. Metsä autoteiden ja polkujen verkostosta voi räätälöidä itselleen juuri sopivan mittaisen retken. Markon vaimo Thirada tekee tilauksesta myös thai maalaisia herkkuja. Myös hevosella liikkuen täällä voi nauttia maisemista. Saarelaisten yhteisöstä löytyy lämpöä vieraillekin. Kun halli on kiinni, voi tehdä kuten paikalliset eli soittaa suoraan kalastajalle, Välimäen Markolle tai Tönkyrän Mar kulle. Niiden väleihin on muodostu Muualta tulevia kutsutaan Hailuodossa leikkisästi mantereen koiriksi. TÄYDELLISEEN KESÄPÄIVÄÄN HAILUODOSSA KUULUU PÄIVÄN paistattelu Marjaniemen avarilla rannoilla. Pikkiriikkiset mökit ovat kuin satu kirjasta, ja majakassakin asuu taatusti muumipeikkojen esi isiä. Meriheinää kasvavat hiekkadyynit tuntuvat täällä jatkuvan lähes silmänkantamattomiin. Muualtakin saarella kyllä saa syötävää: Café Kaija tar joaa fish and chipsiä ja Halstarin savustamo savu kalaa sekä erinomaista lohikeittoa. Puikkarin kahvila myy itseleivottua pullaa sekä paikallisia käsitöitä. Silloin sieltä voi käydä ostamassa tuoreen päivän kalan ja paistaa sen aallonmurta jan nuotiopaikalla. Mereen saa kah lata pitkälle ennen kuin vesi syvenee, minkä vuoksi täällä on pientenkin lasten leppoisaa puljata auringossa. Saaren kesässä tapahtuu paljon. Silmä ja sielu lepäävät mänty kankailla, ja sopivana sesonkina patikoija voi kerätä reitiltään vaikka herkkutattien saaliinkin. rän pysäkillä. Siitä voi kävellä merkittyä retkeilyreittiä aina saaren toiseen päähän Marjaniemeen saakka. Laukka pitkin luodon rantaviivaa on juuri niin ihanaa, kuin miltä se kuulostaakin
Joskus kentällä pelataan esimerkiksi pesäpalloa, sitäkin periaatteella kaikki mukaan! MONDO HUHTIKUU 61. Pikkuinen kyläyhteisö on hämmästyttävän vireä. Sen karaokeja bändi-iltojen tunnelma on parhaimmillaan (tai pahimmillaan) surrealistinen trippi pohjoiseen kapakkakulttuuriin. Lukekaa kauppojen ja kirjaston ilmoitustaulut tarkkaan! LAULAJA-LAULUNTEKIJÄ MIREL WAGNER ON ASUNUT SAArella kulttuuritalo Päiväkodin taiteilijaresidenssissä tekemässä musiikkia. Mantereen koirat – kuten täällä leikkisästi muualta tulleita kutsutaan – ovat erittäin tervetulleita osallistumaan saaren urheilutapahtumiin, mikäli uskaltavat. Jalkapallopelit ovat kaikille avoimia, ja niihin osallistuu kaikenikäisiä ja -tasoisia pelaajia. Heinäkuun puolessavälissä Marjaniemen nokalla järjestetään Bättre Folk. Kulttuuritalo on yksi Hailuodon ylpeydenaiheista. Näytelmiä esitetään jännittävissä paikoissa, kuten höyrymyllyssä, maalaistalon pihalla tai Pöllän rannalla. Satunnaisella matkailijallakin on mahdollisuus päästä nauttimaan luotolaisesta elämänmenosta, jos vain tietää minne mennä. Luotsi hotellilla on näyttely saaren luonnosta ja historiasta. Y Meri on lähellä Hailuodossa joka puolella. Saaren hirvikanta on vaihdellut alle sadasta muutamaan sataan. Myöhemmin syksyllä alkaa hirvenpyynti, jota juhlitaan marraskuussa hirvipeijaisilla. Siltoja ja pengertietä yhdistävä uusi väylä saareen saattaa toteutua jo vuonna 2021. Tapahtumien pyörittäjä on Hailuodossa asuva Aki Roukala, joka on myös ammattikuvaaja ja ottanut tämän jutun kuvat. 1930-luvulla valmistunut rakennus on aikoinaan toiminut muun muassa synnytyssairaalana, neuvolana, päiväkotina ja lottien kahvilana. Hurme on sanonut, että sitten kun Hailuotoon pääsee siltaa pitkin, teatterifestivaalit siirtyvät toisaalle. Elokuussa ovat vuorossa Hailuodon musiikkijuhlat ja metsästyskauden aloittavat legendaariset jahtitanssit. Talolla järjestetään monenlaisia tilaisuuksia, joiden ohessa lämpiää mukava pihasauna. Keskiviikkoiltaisin kello kuusi joukko oman elämänsä zlataneita ja ronaldoja kerääntyy kirkonkylän koulukeskuksen takana sijaitsevalle urheilukentälle. Metsästyksellä on iso merkitys saaren elämässä, ja luotolaiset syövät paljon riistaa. Toinen mainio paikka päästä juttusille paikallisten kanssa on ravintola Iltalento. Seo-huoltoaseman baarin kaurismäkeläisessä miljöössä kokoontuu aamukahviaikaan taas paikallisten parlamentti, jossa ruoditaan saaren ja maailman menoa. Heinäkuun lopulla luotoon saapuu ohjaaja-kirjailija Juha Hurme ja muita teatterin ammattilaisia teatterifestivaaleille. Hailuodossa on mahdollista piipahtaa vierailulla ilman ennakkoon sopimista. Z Saara Isolan tallissa on islanninhevosia ja pihapiirissä puusepänverstas. Bättre Folk on niin pidetty, että sillä on nykyisin myös Lapissa Pyhätunturilla talvinen sisarfestivaali. Entistä kyläilykulttuuria ei Suomessa enää ole paljon, mutta täältä sitä löytää. Ei siis kannata aikailla, mikäli haluaa ne kokea. Se on kulttisuosioon noussut musiikkija kirjallisuusfestivaali, joka kokoaa kotimaisen indiemusiikin ja sanataiteen kuumia nimiä sekä parituhatpäisen yleisön maisemaan, jollaista ei muualta Suomesta löydy. Jos kävijällä ei ole vielä tuttua saarella, kannattaa käydä Päiväkodin tapahtumissa tai luodon juhlissa – pian ystäviä riittää. Hän sanoo, että Hailuodossa, jos missä, voi vielä kyläillä. Upeasti kunnostettu rakennus keskellä kylää pitää sisällään työ tiloja luovien alojen ammattilaisille ja ehkä maailman pienimmän musiikkistudion. Spontaaneja juhlia, konsertteja ja muita tilaisuuksia täällä syntyy aina inspiraation iskiessä
Kesällä vuoroja ajetaan päiväsaikaan noin puolen tunnin välein. Tarri puolestaan on paitsi yksi panimon valmistamista oluista, myös kaikennähnyt, viisas, paksu ja ryhmyoksainen hailuotolainen rantamänty. Parasta Hailuodon oluissa on maun ja laadun lisäksi se, etteivät ne aiheuta krapulaa. Tästä minulla on runsaasti oma kohtaista kokemusta. Marjaniemessä on myös sääasema, ja paikan nimi onkin monelle tuttu radion merisäätiedotteista. OIKEASTAAN OLEN SITÄ MIELTÄ, ETTÄ HAILUOTOON ON VAA rallista tulla. Lisätietoja majoituksesta ja koko saaresta: hailuoto.fi. Panimon yhteydessä on tunnelmallinen baari, jonka terasseille paistaa aina aurinko. Lisäksi löytyy vuokra mökkejä, maatila majoitusta sekä paikkoja matkailuautoille ja telttailuun. Kiinnostavaa taidetta löytyy myös käsityö myymälä Luovon Puojin yhteydessä olevasta galleriasta. Kir jastossa on esillä hailuotolaisten taiteilijoiden töitä sekä vaih tuvia näyttelyitä. Tänne on päästävä uudestaan. Se ilmoittaa olevansa lajissaan Suo men ensimmäinen. Luotolaisen mytologian mukaan jokaisella tarrilla on oma sielu, ja se on helppo uskoa, kun pääsee puun voimapiiriin. Siinä käy helposti niin kuin minulle ja monelle muullekin on käynyt. Ainoa varsinainen hotelli on Marjaniemen majakan juurella sijaitseva, enti seen luotsiasemaan kunnostettu Luotsihotelli (wildnordic.fi/lighthouse). Pari vuotta sitten saareen perustettiin ainoastaan luomu oluita valmistava panimo. Paikassa järjestetään myös tapahtumia rockkonserteista olutjoogaan, mutta ensiluokkaisen juoman nautiskelu kau niissa miljöössä vinyylilevyjen soidessa rahisten taustalla riit tää elämykseksi itsessäänkin. ITSE OLEN SITÄ MIELTÄ, ETTÄ HAILUODOSSA KUULUU JUODA kaljaa ja halata tarreja. Yöllä on tauko, noin välillä 00–05. m Lautalla saareen Lautta kulkee Oulun salosta Hailuotoon ja takaisin joka päivä suunnilleen kerran tunnissa. Upea tarrinhalailupaikka löytyy Luovontien varrelta, vähän ennen Koivukylän tienhaaraa. Myös itse kirkko ja kaunis metsähautausmaa ovat tutustumisen arvoisia. Toinen hieno on kir W Marjaniemen vanhan kalastaja kylän näkymiä. Samalla reissulla voi katsastaa läheisen kirjaston, jonka pihalla törröttää toinen Hailuodon hienoista majakoista. 62 MONDO HUHTIKUU. Erityisen vaarallista on ihastua sen luontoon ja tutustua saaren asukkaisiin, innostua boheemin luovasta meiningistä. Tänne haluaa muuttaa asumaan. kon edustalla. Yövy täällä Saarella on tarjolla monenlaista majoitusta, etenkin kesällä
MONDO HUHTIKUU 63. Kimmo Kaukonen valmistaa Hailuodon panimossa luomuolutta, joka tehdään saaren hyvään pohjaveteen
Valtteri Väkevä HELSINKI Vuonna 1936 valmistuneeseen Lasipalatsiin avattiin viime vuonna taidemuseo Amos Rex. Herkuttele kiinnostavassa ravintolakeskittymässä, lähde metrolla staycationille, tee saunareissu Jätkäsaareen ja juhli Sörnäisten bilekorttelissa. 64 MONDO HUHTIKUU. Myös ruoka on saanut vaikut teita Japanista, ja esimerkiksi lounaalla tarjolla on bento box -tyylinen annos, jonka jokainen ainesosa on tarjotti mella omassa kupissaan. K U V A T : S A N N A K A E S M A E , V A LT T E R I V Ä K E V Ä JA T U O M A S U U S H E IM O / A M O S R E X . Sake-listalta löytyy kymmenen vaihtoehtoa. Toinen uutuuspaikka on Kiseleffin talon Sofia Future Farmin (Sofiankatu 4) yhteyteen avattu ravintolakokonaisuus, johon kuuluvat fine dining -paikka Sofia Gastro , viinibaari Sofia Wine ja rento lounasravintola Sofia Bistro . Pikaopas Syö Torikortteleissa Senaatintorin laidalla sijaitsevasta Torikortteleiden alueesta on tullut yksi Helsingin kiinnostavimmista ravintolakeskittymistä. Sen uutuuspaikkoihin lukeutuu joulukuussa avattu Gohan (Sofian katu 3), jonka nimi on Japania ja tarkoittaa riisiä tai ateriaa. Mondo etsi Helsingin parhaat uutuuspaikat
Viime vuonna sinne perustettiin kolme uutta illanviettopaikkaa. Uimaan ei harmi kyllä pääse, mutta atriumpihalta löytyy tunnelmallinen vilvoittelualue ja aulasta baari-ravintola, jossa voi nauttia vaikkapa lasillisen Fiskarsissa tehtyä alkuviiniä ja herkullisen siikaleivän (13 e). Jätkäsaaren modernissa uudisrakennuksessa on isot puilla lämpiävät saunat miehille ja naisille (saunamaksu 16 euroa). Kolmas viime vuoden uutuuspaikka on Post Bar -klubi (Kaikukatu 2), jonka rosoisen minimalistisen sisustuksen on suunnitellut monien Helsingin tyylikkäimpien ravintolatilojen takana oleva Joanna Laajisto. Lisäksi Hana saaressa on pieni mutta kaunis allasosasto sekä tasokas ravintola Johannes. Työpajankatu 2, helsinginkahvi paahtimo.fi 3 × UUSI KAHVILA SAUNAREISSU JÄTKÄSAAREEN Moni pitää Jätkäsaaren uutta asuinaluetta hieman hengettömänä, mutta sieltäkin löytyy vierailun arvoisia paikkoja, kun tietää mistä etsiä. Arkkitehtuuri on saanut inspiraatiota tanskalaisesta Louisianataidemuseosta: on lasiseinäisiä käytäviä, jotka vievät huonesiipiin. Jo ennestään Torikortteleista löytyvät hehkutettu pizzeria Via Tribunali, vuoden ravintolaksi valittu Chapter, Michelin-tähdellä palkittu Olo, kehuttuja brunsseja tarjoava El Fant -kahvila, tunnelmallinen Trillby & Chadwick -salabaari sekä italialaisia piadinaleipiä tarjoava Piadineria Saporita. Pohjoisesplanadi 33, kuumahelsinki.com Teurastamon Päiväkahvibaari Tunnelmallisessa tiilirakennuksessa toimiva kahvila on sisustettu kirppis henkisillä huonekaluilla. Yksi alueen kiinnostavista uutuuksista on loppuvuonna avattu Uusi Sauna (Välimerenkatu 10). Samassa rakennuksessa on myös kulttuuri keskus Hanaholmen, jossa on vaihtuvia taidenäyttelyitä. Jos näistä kolmesta ei löydy sopivaa, korttelissa toimivat ennestään myös suositut illanviettopaikat Siltanen, Kuudes Linja, Kaiku ja aamujatkojen paikkana toimiva Stidilä. Entisessä koulutus keskuksessa toimiva hotelli sijaitsee meren rannalla, komean mäntymetsän ympäröimänä. MONDO HUHTIKUU 65. Kävelymatkan päässä Koivusaaren metroasemalta sijaitsee Hotel Hanasaari (Hanasaarenranta 5), jossa käy etenkin viikonloppuisin pääkaupunkiseudun paris kuntia minilomilla. Koe kulttuuri rakennukset Jos viimeisimmästä Helsinginvisiitistä on jo aikaa, pakollisia kohteita ovat paljon julkisuudessa olleet Oodi ja Amos Rex . Ohjelmistossa on sekä leffaklassikoita että kulttiteoksia, eikä lippuja ole pilattu hinnalla (7,50 euroa). Entinen kongressi hotelli on remontoitu tyylillä ja sen käytävillä voi ihailla kuvataidetta ja designia. Molemmat näyttelyt loppuvat 19.5. Suurimmasta osasta huoneita on kaunis merinäköala. Pikaopas Kahvila Päijänne Ravintolapäivästä alkunsa saaneessa kahvilassa Vallilassa on trendikkään askeettinen sisustus ja isot ikkunat kadulle. Päijänteentie 1, kahvilapaijanne.fi Kuuma Garden Huippusuosittu Kuuma sulki Punavuoren kahvi lansa ja palvelee jatkossa Galleria Esplanadin toisessa kerroksessa, josta löytyy joukko muotimerkkien putiikkeja. Siitä on muodostunut myös suosittu brunssipaikka. Amos Rexissä (Mannerheimintie 22-24) ehtii vielä nähdä belgialaisen surrealistin René Magritten näyttelyn sekä hollantilaisen Studio Driftin teoskokonaisuuden, jonka tähti on ilmassa leijuva betonijärkäle Drifter. Seinällä roikkuu polkupyörä. Arkisin tarjolla on aamupalaa aamukahdeksasta lähtien, ja viikonloppuisin dj:t viihdyttävät kahteen asti yöllä. Toinen samanhenkinen yöpaikka on Hotel Rantapuisto Vuosaaressa (Furuborginkatu 3), noin 25 minuutin kävelymatkan päässä Rastilan metroasemalta. Tanner (Hämeentie 11) on ruoka ravintolan ja baarin yhdistelmä, jonka tiloissa toimii levykauppa. Illallisen voi nauttia hotellin ravintolassa, jonka isoista ikkunoista avautuva maisema on erityisen hieno. Keskustakirjasto Oodissa (Töölönlahdenkatu 4) voi käydä myös elokuvissa, sillä siellä toimii Kansallisen audiovisuaalisen instituutin elokuvateatteri Kino Regina . m Jätkäsaaren Uuden Saunan yhteydessä on myös kiva baariravintola. Sen perustaja Kimmo Helistö pyörittää myös perinteistä Arlan saunaa Kalliossa. Tai etsitkö kivaa staycation-kohdetta metrolinjan varrelta. Juhli Sörnäisissä Kaupungin yöelämän kiinnostavimpia keskittymiä on Kaikukadun ja Lintulahdenkadun väliin jäävä kortteli Sörnäisissä. Kesäkuussa museossa avautuu Ars Fennica -taidepalkinnon ehdokasnäyttely. Talon yläkerrassa toimivassa Väinö Kalliossa järjestetään kaikkea jazzkeikoista stand up -iltoihin. Kahvin ja leivonnaisten lisäksi paikasta saa pikkusuolaista ja alkoholijuomia. Yövy luonnon rauhassa Haluatko yöpyä Helsingissä luonnon ympäröimänä. Kuppi suodatinkahvia maksaa vain 1,50 euroa
Toinen sanoo hössöttäjä, toinen huolehtija. Milloin viimeksi kysyit itseltäsi: #mitäminullekuuluu MITÄ KUULUU KjaT_huolehtija-huolehtiva_230x297.indd 1 30/01/19 17:03. Älä hukkaa itseäsi muiden mielipiteisiin
sivu 72 HALONGINLAHDEN SALAISUUS MONDO HUHTIKUU 67 MAAILMANMATKAAJAT, PARHAAT MATKATARINAT JA HERKULLISET RUOKALÖYDÖT maailmalta. MERETE MAZZARELLA RAKASTAA AUSTRALIAA RESEPTI: KOREALAINEN TOFU-KIMCHIKEITTO KERRAN ELÄMÄSSÄ: KIOTON TEMPPELINÄHTÄVYYS K U V A : G E T T Y IM A G E S Lukijan matkatarinassa etsitään kätkettyä reittiä näköalapaikalle
Varovainen matkailija Teksti SAMULI KNUUTI Kuva JIRINA ALANKO 68 MONDO HUHTIKUU Maailmalta / Kosmopoliitti AHKERAT MATKAILIJAT JAKAVAT PARHAAT TARINANSA. KIRJAILIJA MERETE MAZZARELLA ON MATKAILLUT PALJON, JO LAPSESTA LÄHTIEN. SE EI OLE HÄNELLE ENÄÄ NIINKÄÄN KEINO NÄHDÄ MAAILMAA KUIN TUTKIA ITSEÄÄN
Hän rakastaa Lontoota kirjakauppoineen ja hyvin erilaisine kaupunginosineen, eri tyisesti Russell Squarea. Omasta elämästään lähes koko kymmenien kirjojen tuo tantonsa ammentanut kirjailija julkaisi alkuvuonna teoksen Varovainen matkailija. Ches terton satakunta vuotta sitten. Kun Mazzarella oli kahdeksanvuotias, he muuttivat Pekingiin. Mazzarella, 74, ei lausu ajatustaan uhmakkaasti tai luovut taneen oloisena – vaan niin tyytyväisenä kuin itsensä kanssa sinut oleva ihminen voi olla. ”Sellainen matkailija en ainakaan ole, minulla täytyy aina olla paluulippu taskussa. Siihen tra ditioon Mazzarella ei täysin istu, kuvaahan hän teoksessaan paitsi kolmea matkaa – risteilyä Amazonjoelle ja kahta vie railua Australian Brisbanessa – myös paljon menneisyyttään. ”Kun makasin ensimmäisenä iltana kylmässä makuu salissa yksin, tunsin ensimmäistä kertaa kuinka pieni olin”, Z Matka-albumista ”Kuvassa on se paikka Tammisaaressa, joka on minun universumini keskipiste”, Merete Mazzarella kertoo. San Fransisco on hänestä maailman kiinnostavimpia ja houkuttelevimpia paikkoja, ja yksi harvoista amerikkalais kaupungeista, joissa voi kävellä paljon. Luontoelämyksistä hän mainitsee Norjan vuonojen ja Lofoottien jylhät maisemat. Siinä hän kuvaa kaksi jakoista suh dettaan matkoihin: hän ei ole halunnut elää ilman reissuja mutta on harjaantunut karttamaan niiden vaikeuksia. Niitä, joiden parveilu aiheuttaa itselle kiu saa, tungosta ja jonoa.” Hän kertoo olleensa edellisen kerran niin sanotulla turisti matkalla Firenzessä neljä vuotta sitten. Se oli aikaa ennen kulttuurivallankumousta, ja oli vielä ole massa paljon ”vanhaa Kiinaa”: perinteikkäitä, iäkkäitä taloja, ja katuja täynnä iloista elämää. K. Se oli kauhea virhe. ”Toinen kuulemani määritelmä on, että matkailija poik keaa turistista siinä, että hän lähtee ilman paluulippua”, Maz zarella pohtii. TURISTI NÄKEE SEN mitä on tullut katsomaan”, kirjoitti englantilainen G. ”Kii nalaiset eivät saaneet edes puhua meille, ja elimme omissa oloissamme. Hän haluaa pitää itsellään vapau den kiinnostua asioista, jotka häntä aidosti kiinnostavat, ei pakollisista nähtävyyksistä. ”MATKAILIJA NÄKEE SEN MITÄ NÄKEE. Hän vietti ikävuodet yhdestätoista viiteentoista Wisper sissä, Sussexin maakunnassa. Olen viettänyt siellä niin hyviä aikoja, että ne ovat värittäneet koko seudun minulle onnelliseksi paikaksi.” Matkailumotto ”Kannattaa välttää suuria pääkaupun keja, koska ne ovat loppujen lopuksi hyvin samanlaisia.” Matkavinkki ”En tiedä, haluanko ottaa harteilleni niin suurta vastuuta, että suosittelisin jotain tiettyä paikkaa. K U V A : M E R E T E M A Z Z A R E L L A N K O T IA L B U M I. Halusin tehdä kirjan, joka on ihan muuta kuin sankarilliset matkakirjat. ”Minua on aina hävettänyt se, kuinka varovainen ihminen olen ollut”, Mazzarella selittää. K IRJAILIJA MERETE MAZZARELLA EI ENÄÄ HALUA lähteä minnekään näkemään uusia asioita. Kesti vuosia ennen kuin hän oppi mat kustamaan omalla tavallaan, omilla ehdoillaan. Mazzarellalla on rakkaita muistoja myös Keltaisenmeren luona sijaitsevasta Peita Hosta kauniine huviloineen ja uima rantoineen. Jonkin aikaa hänen olikin, koska vanhemmat muuttivat yhä ympäri maailmaa. ”Uusista paikoistakin olen kiinnostunut vain, jos niissä on tuttuja ihmisiä opastamassa minua”, hän sanoo. Nykyään Mazzarella haluaa ulkomaille lähtiessään löytää itselleen sopivat olosuhteet, joissa hän voi lukea, kirjoittaa ja tarkkailla paikallista elämänmenoa. Kaupunki oli kaunis, ja hän kävi katsomassa monia historiallisia paikkoja. ”Diplomaattiyhteisö oli hyvin suljettu”, hän kertoo. MAZZARELLAN LAPSUUS OLI KAIKKEA MUUTA KUIN VAROVAI nen. Yhtä tärkeätä kuin koh teen eksoottiset puolet on se, löytyykö majapaikasta hyvä tila, johon asettaa tietokone. Kiina on muuttunut niin, että haluan mieluummin säilyttää sen 3millisissä filmeissä, joita minulla on tallella.” SULJETUN DIPLOMAATTIYHTEISÖN YLELLISYYS JA KYMMENET ahmitut tyttökirjat herättivät Mazzarellassa toisenlaisen haa veen: lähteä sisäoppilaitokseen Englantiin. Hän muistelee siellä viettämiään kahdeksaa vuotta hyvällä. Kuten Göran Schildtin teok set, joissa hän on sekä urhea merenkävijä että oppinut mies, joka löytää kaikesta viitteitä muinaiseen kulttuuriin.” Toisen maailmansodan jälkeen, aikana ennen massa turismia, matkakirjallisuus oli hyvin suosittu laji. Mutta San Francisco on hieno paikka, todella kaunis kaupunki.” MONDO HUHTIKUU 69. Mutta jos taas ajattelee, että turistilla on aina aikataulu, jonka mukaan hän toimii – silloin en ole turistikaan. Muut tytöt pääsivät tapaamaan vanhempiaan, minä en.” Kun Mazzarella palasi Suomeen lukioon, hän päätti, että aikuiseksi tultuaan ei matkustelisi, ellei olisi aivan pakko. ”En tarkoita ikää, vaan sitä kuinka yksin olin koko maailmankaikkeudessa. Ja ihmiset aina ajattelevat turistien olevan niitä muita. Kokeeko Mazzarella kuulu vansa jälkimmäiseen kategoriaan. Mazzarella kävi Kiinassa luostarikoulua, jonka opettajat olivat entisiä lähetyssaarnaajanunnia. Wispers oli konservatiivinen koulupukujen ja kurin oppilaitos. Merete Mazzarella kirjailija, pohjois maisen kirjallisuuden professori emerita Kotipaikka Helsinki Suosikkipaikka ”Maaseutu Tammi saaren ympärillä. Mazzarella kertoo. Hänen isänsä oli diplomaatti, jonka töiden mukana perhe siirtyi maalta ja mantereelta toiselle. Hän muistaa nähneensä jopa itse Maon suuressa yleisötapahtumassa Taivaallisen rauhan aukiolla. En halua tuottaa petty mystä kenelle kään. ”Kuinka vaikeata riskien otto on minulle ollut. Kirja on kuin rinnakkaisteos Lawrence Kasdanin 1980luvulla ohjaamalle elokuvalle Yksinäinen matkailija, jossa William Hurtin esittämä kirjailija laatii opas kirjoja vasten tahtoisille bisnes matkailijoille. Olen pohtinut palaisinko sinne, mutta päättänyt että en. Myös pääsiäisloma, joka oli pari kolme kuukautta tuloni jälkeen, oli vaikea. Hänen suosikkikohteitaan maailmalla ovat olleet yhtä lailla jotkin kaupungit kuin luontokohteet
”Paluu on minulle usein tärkeämpää kuin lähteminen”, Mazzarella sanoo. AUSTRALIAN YHTÄLÄISYYDET SUOMEEN OVAT MUUTENKIN moninaiset. Siksi lähtö sinne on Mazzarellastakin eräänlaista extreme-matkailua. Niin suuri osa energiaa kun uppoaa logistiikkaan. Se on myös hyvin vieraanvarainen maa, jossa ihmiset tuntuvat olevan iloisia nähdessään sinut. Tämä on yksi syy siihen, että hän on 1970-luvulta lähtien harrastanut myös pitkiä risteilyjä, esimerkiksi Karibianmerelle ja Länsi-Afrikkaan. Seepianvärisessä valokuvassa pikkutyttö seisoo suuren muurin juurella. ”Australia on niin nurinkurinen maa”, Mazzarella sanoo nauraen. ”Netin ansiosta voi suunnitella matkansa etukäteen pienintä yksityiskohtaa myöten”, hän sanoo. Euroopassa taas on yhä enemmän maita, joissa turisti ei tunne olevansa tervetullut.” Jo rangaistusvankien ajoista alkaen Australian identiteettinä on ollut olla kaukana muusta maailmasta. Tapaamisen lopuksi hän näyttää kotinsa eteisen seinällä olevan kuvan. Yhteistä on myös itseironinen ja vähättelevä suhde omaan maahan: australialaisia voi ihmetyttää, miksi joku valitsee maailman maista juuri Australian matkakohteekseen. ”Minusta moinen merkitsee valtavia mahdollisuuksia stressaantumiselle. Vaikka toista väittääkin, pelkästään varovaisesti Mazzarellakaan ei siis ole matkaillut. ”Jos tuntuu hyvältä palata kotiin, silloin voi sanoa elämänsä olevan onnellista. Näin voisi tiivistää Mazzarellan tuoreen kirjan ajatukset. Hän pitää matkustamista tärkeänä, koska se auttaa ihmistä näkemään itsensä ja elämänsä uudessa valossa. Entä jos New Yorkiin tultuaan onkin niin jetlagissa, ettei haluakaan lähteä kalliiseen ravintolaan, josta varasi pöydän?” Monille pienet epävarmuudet ovat matkan suola, mutta ei Mazzarellalle. Kuten vaikka missä ravintolassa aikoo syödä – sekin on päätös, joka täytyy tehdä kahdesti päivässä. Reissun aikana hän tajusi myös, ettei oikeastaan halua enää tehdä sellaisia matkoja. Hän rakastaa keveyden tunnetta, joka syntyy kun on kaikesta irrallaan, meren armoilla mutta ylellisesti palveltuna. Nyt Mazzarella on päättänyt jättää sen tekemättä – kun jotkut muut pohtivat lentomatkailuun liittyvää syyllisyyttä, hän on alkanut potea huonoa omaatuntoa risteilyistään. ”Mietin millaisia paikalliset kevätrunot mahtavat olla, niissä kun pitäisi ylistää lokakuuta. Mazzarella tutkiskelee kirjassaan risteilymatkailua hyvin antro pologisesti. Sellaisiakin aikoja on ollut, jolloin paluu ei ole tuntunut hyvältä.” Vielä kirjaa tehdessään hän harkitsi lähtöä arktiselle risteilylle. Kyseessä on Kiinan muuri, tietenkin. Molemmilla on herkkä geopoliittinen asema, ja luonto on paikallisille rakasta. Kuva on vuodelta 1955. n Maailmalta / Kosmopoliitti Lue lisää www.a-yhteiso.fi/liity KUTSU Tule mukaan vaikuttamaan asiakaspaneeliimme!. JOKAINEN MATKA ON ENNEN KAIKKEA MATKA SISÄÄNPÄIN. Kumpikin kansa pitää ylpeyden aiheenaan sankarillista historiallista tappiota: suomalaiset talvisotaa, australialaiset Gallipolin taistelua. Viime vuosien yllättävä rakkaus Mazzarellalle on ollut Australia, jonne hän haluaa vielä palata, ainakin kerran. Esimerkiksi kengurut loikkivat nopeasti ja näyttävästi mutta kävelevät kuin kainalosauvien tukemana. Jo pitkään hän on pyrkinyt matkustamaan niin, että voi olla kohteessa kuin kotona, mutta samalla ei ollenkaan kuin kotona. Hän kävi maassa pari vuotta sitten, kun hänen miehelleen tarjottiin Brisbanesta kuuden viikon vierailijaprofessuuria. Australiassa Mazzarellaa kiehtoo paikallisten ihmisten lisäksi monenkirjava ja usein hienoisessa koomisuudessaan lähes inhimillinen eläinkunta
Kun New York -ikävä iskee, teen tätä keittoa amerikkalaisesta Bon Appétit-lehdestä löytämälläni reseptillä.” Mari Cadaut Pauliina Siniauer on ruokaan erikoistunut toimittaja, joka opiskeli journalismia New Yorkissa. MONDO HUHTIKUU 71 RUUAN RAKASTAJAT PALJASTAVAT SUOSIKKINSA Reseptin tarina / Maailmalta. Annos näytti aika ankealta, mutta ensimmäisen lusikallisen jälkeen olin myyty. Muukin chilikastike käy: tärkeintä on, että keitto on kunnolla tulinen. Kaada kattilaan kasvisliemi ja sekoita joukkoon gochujang ja soijakastike. Lämmitä, kunnes tofu on kuumaa. Kuori ja viipaloi valkosipulin kynnet, kuori ja hienonna inkivääri. Lähellä sijaitsi korealaisten mummojen pitämä baari, josta sai lounaaksi alle kympillä dumplingeja ja tofu-kimchikeiton. Lisää kimchi ja tofu. 2. 3. K U V A T : T IM O P Y Y K K Ö JA K A T IE R Y A N Tulisen lempeää korealaista Toimittaja Pauliina Siniauer löysi New Yorkista lohtu keiton, jossa yhdistyvät pehmeä tofu ja tulinen liemi. Kuori ja viipaloi retikka. Maistoin korealaista tofu-kimchi keittoa ensimmäisen kerran, kun olin työharjoittelussa Saveurlehden toimituksessa keskellä Korea townia. Kuullota kevätsipuleiden valkoisia ja vaalean vihreitä osia, valkosipulia ja inkivääriä sekoitellen noin 3 minuuttia, kunnes ainekset ovat pehmenneet tuoksuviksi. Kuutioi tofu. Jaa kulhoihin ja koristele tummanvihreällä kevät sipulisilpulla. Hienonna kevätsipulit ja erottele valkoiset ja vaaleanvihreät osat tummanvihreistä. New Yorkissa kiehtovinta on, että yhdellä juna lipulla pääsee tutustumaan kaikkiin maailman keittiöihin. Hyvä vinkki Gochujang-tahnaa löytyy suurten ruoka kauppojen etnisistä hyllyistä. Kuumenna öljy kattilassa. Lisää retikkaviipaleet ja hauduta 15–20 minuuttia, kunnes retikka on pehmennyt. 4. Korealainen tofu-kimchikeitto Neljälle 1 rkl öljyä 6 kevätsipulin vartta 4 valkosipulin kynttä 2,5 cm pala tuoretta inkivääriä 1 pieni retikka 1 pkt (noin 300 g) pehmeää silken-tofua 1 l kasvislientä 3 rkl korealaista chilitahnaa gochujangia 3 rkl soijakastiketta 2,5 dl kimchiä (etnisistä kaupoista ja isojen ruokakauppojen etnisistä hyllyistä) 1
Bisnesmummo portinvartijana Ujutamme itsemme läpi. Emme ole uskoa silmiämme, kun jylhät, miljoonia vuosia vanhat tummat kallio vuoret nousevat merestä kuin suuret hampaat. Kirjoita tapahtumista noin 4 000 merkin mittainen juttu ja lähetä se osoitteeseen mondo@a-lehdet.fi. Puun rungossa on juuri ja juuri ihmisen mentävä aukko, josta pääsee aidan toiselle puolelle. Saamme kuitenkin tingittyä ”pääsymaksun” kahdelta hengeltä 70 000 dongiin, joka on hieman alle kolme euroa. NÄEMME LAHDELLA kymmeniä risteilyveneitä, jotka kyydittävät turisteja vuorten välissä suhaten. Reikä puunrungossa näyttää liian kapealta, mutta mummo patistaa meitä jo vähän kärsimättömänä menemään eteenpäin. Pian edessä avautuvat uskomattomat näkymät, mutta yritäm me pitää katseen jaloissa. Välissä on kuitenkin vielä piikkilangoin vahvistettu aita, jonka keskellä on kieltokyltillä varustettu lukittu portti. Puolivälissä reitti muuttuu kivenmurikoiksi ja irto kiviksi. VIHDOIN PÄÄSEMME kiipeämään kohti jyrkkää vuorenrinnettä. Tuo aukko auttaa mummoa tienaamaan elantonsa, tai tuo ainakin mukavaa taskurahaa. Ohjeiden mukaan reitille vievä oviaukko johtaa erään mummon talolle, jonka takapihan kautta löytyy pääsy polulle. Mummo on kova neuvottelemaan eikä päästä meitä helpolla. Julkaistusta jutusta maksetaan pieni palkkio. Netistä löytyy vaihtelevia ohjeita reitille, joka on kuulemma suljettu ja vaikea löytää. Paikallisten avustuksella löydämme lopulta oikean oven ja huhuilemme mummoa. Hän on tottunut elämyksenjanoisiin reppureissaajiin ja huomannut tässä markkinaraon (kirjaimellisesti). Otamme vielä pakolliset tuule tuskuvat huipulla sijaitsevan sähkövajan katolla. Liian lähelle reunaa ei ole menemistä, ja askelissaan saa edelleen olla varovainen. Noin 45 minuutin kiipeämisen jälkeen pääsemme vihdoin huipulle. Ei ole ihme, että maisema vetää turisteja puoleensa. 72 MONDO HUHTIKUU K U V IT U S : M A R T T A -K A IS A V IR T A OLEMME REPPUREISSULLA Vietnamissa ja haluamme nähdä yhdeksi maailman luonnon ihmeeksi äänestetyn maiseman, Halongin lahden karstikalliovuorineen. Isot kotkat kaartelevat taivaalla, eikä kukkulan toisella puolella olevasta kaupungista kuulu ylös asti ääntäkään. OLEMME LUKENEET ”salaisesta” patikointireitistä Halong Cityssä sijaitsevalle Bai Tho -vuorelle, josta pitäisi olla henkeäsalpaavat näkymät alas lahdelle. Joku on postannut kuvan kadusta ja oviaukosta, josta reitin alkupäätä voi etsiä. MUMMO JOHDATTAA meidät ränsistyneen takapihan läpi ja komentaa samalla jaloissamme pyöriviä kanoja ja haukkuvia koiria sivuun. Kaiteita täällä ei juuri ole. Pihistelybudjettimme vuoksi valitsemamme kiipeilyreitti ei ainakaan saastuta suojeltua lahtea, toisin kuin lahdella risteilevät veneet. Yhteistä kieltä ei ole, mutta hän onnistuu viittomaan meidät reitille, josta voimme aloittaa kiipeämisen huipulle. Kuulostaa upealta, mutta meidän matkabudjettiimme risteily ei mahdu. Saamme olla rauhassa lähes koko ajan, kunnes joku muukin kiipeää paikalle. n Matkan varrella / Maailmalta SATTUMUKSET, JOISTA ON AIVAN PAKKO KERTOA MUILLEKIN. Päätämme yrittää nähdä Halonginlahden hieman edullisemmalla tavalla. Vieressä kasvaa iso puu. Ote ei saa livetä, sillä alas on noin kymmenen metrin pudotus. Tapahtuiko sinulle reissussa jotain outoa tai hurjaa, josta haluat kertoa muillekin. Lilli Salminen löysi salaisen polun elämänsä maisemaan. Ensin pitäisi löytää oikea katu. Alussa askellamme pitkin betonisia portaita. Nyt ei ole syytä hankkia korkean paikan kammoa tai kompu roida. Autenttinen kokemus painuu mieliimme reppureissun hienoimpana elämyksenä. Osumme ensin harhaan ja kolkuttelemme väärän talon ovea. Monet matkailijat ihailevat maisemaa mereltä. Vietäm me vuoren huipulla tunnin verran maisemia ihaillen. Yhden tai useamman yön risteilyllä voi seilata ympäri Halonginlahtea ja pysähtyä välillä tutkimaan luolia sekä melomaan kajakilla vuorten välissä. Sen rungossa on juuri ja juuri ihmisen mentävä aukko, josta pääsee aidan toiselle puolelle. Kaiteita ei ole, ja askeleiden kanssa saa totisesti olla varuillaan. Olemme myös kaukana tungoksen ja hälinän ulottumattomissa. Halonginlahti on todellakin vaikuttavan näköinen. Pienen selvittelyn ja kartan tutkiskelun jälkeen lähdemme matkaan
K U V A : H E L I S O R JO N E N UPEAT KAUPUNGIT! PARIISIN IHANAT UUTUUDET LISSABON PAIKALLISTEN SILMIN BERLIININ HOUKUTTELEVAT VINKIT LUONTORETKELLE VIIKONLOPUN VAELLUS WALESIN HUIPUILLA REPOVESI TARJOAA KOMEITA MAISEMIA ILMAN KÄVIJÄRUUHKIA MONDO HUHTIKUU 73 SEURAAVA MONDO ILMESTYY 9.5. Ensi numerossa
Vuorelle ja takaisin alas vievä polku on noin neljä kilometriä pitkä ja nousee 233 metriin. Matkan varrella voi nähdä pieniä alttareita ja kettupatsaita, sillä kettu on tarinoissa usein Inarin lähetti. VV K U V A : G E T T Y IM A G E S 74 MONDO HUHTIKUU Maailmalta / Kerran elämässä PAIKKOJA, JOISSA JOKAISEN KANNATTAISI KÄYDÄ AINAKIN KERRAN. Fushimi Inari-taisha, Japani Kiotossa sijaitseva temppelialue on omistettu shintolaisuuden henki olennolle Inarille, joka on muun muassa hedelmällisyyden, riisin ja kaupankäynnin jumala. Koko reitin kävely kestää pari kolme tuntia, mutta kannattaa. Vuorella on myös teehuoneita, joihin voi pysäh tyä syömään. Pääreitin varrella on noin tuhat porttia ja koko temppeli alueella arviolta 10 000. Kaukaisuuteen jatkuvat porttikujat ovat unohtumaton näky. Paikka tun netaan oransseista torii-porteistaan, joiden muodostama kuja kiemur telee Inarivuoren huipulle
eeva Tyylillä ja tunteella
Iso Omena . Itis . Hansa www.belizia.fi Belizia_230x300_Mondo_21.3.2019.indd 1 2019-03-20 11:56:22. Sello . HALUAMME TEHDÄ MAAILMASTA PAREMMAN Kierrätetyistä muovipulloista valmistettu Samsonite Spark SNG ECO matkalaukkumallisto alkaen 179€ Jumbo