LOS ANGELESIN HUIPPUOSOITTEET / 10 INNOSTAVAA MATKAILUTRENDIÄ PARIISI SUOSIKKIALUE MARAIS’N LÖYDÖT MARRAKECH NAUTISKELUA SATUJEN KAUPUNGISSA MAURITIUS ANTAUDU TROPIIKIN HELLITTÄVÄKSI LUMILLE! ITÄVALLAN HAUSKA SAALBACH PARHAAT AAMIAISET, LOUNAAT JA ILLALLISET Syö & juo TALLINNA Parasta matkaseuraa Nro 11/2017 8,90 €. KARTALLA NYT EEPPISET JALKAPALLOMATKAT / NÄE JULKKISKUUSI / LASTEN AMSTERDAM M A R R A K E C H / PA R II S I / TA L L IN N A / M A U R IT IU S / SA A L B A C H / M A T K A IL U T R E N D IT / LO S A N G E L E S N ro 11 JO U L U K U U 20 17 Kansi kuvattiin Tallinnassa
Hyvään oloon -lomateemamme hemmottelee joogan tuomalla zenmielentilalla, Crossnature-tuntien adrenaliiniryöpyillä sekä upeilla maisemilla golf-viheriöillä ja patikointipoluilla. HYVÄ OLO LOMATEEMANA HYVÄÄN OLOON Löydä sinulle sopivin loma uusista Lomateemoistamme Aurinkomatkat.?
Etsimme sen parhaat asiat. Hauskanpidossa se saattaa hyvinkin olla numero yksi. Valitse Marrakech ja sen tunnelmalliset maja paikat, basaarit ja nähtävyydet. Kokosimme trendit, jotka muuttavat matkailua. Ota tästä osoitteet talteen. 60 | HAAVEIDEN MAURITIUS Afrikan saari on luonnon kaunis kohde. 32 | LUMILOMA ALPEILLA Itävallan Saalbach on Euroopan suurimpia hiihtokeskuksia. 52 | MAROKON TÄHTI Kaipaatko hemmottelu matkaa lämpimään. JOULUKUU 40 | HERKKUSUUN TALLINNA Tallinna on tunnetusti mainio ruokakohde, mutta mitkä ovat sen kiinnostavimmat ravintolat nyt. Toimittaja Krista Launonen kertoo, miten loma sinne kannattaa suunnitella. Rakastan alueen ajan hermolla olevaa energiaa ja asiakkaita.” PIHLA HINTIKKA, MARAIS, PARIISI 22 K U V A : H E L I S O R JO N E N MONDO JOULUKUU 3 Sisällys. MATKAREPORTAASIT ”Halusin konditoriani juuri tänne Marais’hen, kertoo Myriam Sabet. 22 | PARIISIN IHANA MARAIS Pariisin perinteikästä Marais’n aluetta rakastavat sekä kaupunkilaiset että matkailijat. 49 | UUDET MATKATRENDIT Elämänmuutoslomat, chat botien vinkit ja plantbased ravintolat
70 | KOSMOPOLIITTI Apulaisprofessori Pirjo Virtasen tutkimusmateriaalit hukkuivat lounais-Amazonian viidakkojokeen. JOULUKUU 32 40 Tallinnassa kannattaa maistaa vaikka Paju Villa -ravintolan annoksia. 19 | TURVAA MATKALLA Nämä neuvot pitää tietää, jos kohdalle osuisi terrori-isku. 77 | RESEPTIN TARINA Japanilainen kalatartar. Mukana myös Dublinin puhuvat patsaat, kuuluisat joulukuuset ja Helsingin ravintolauutuudet. Kuva: Konsta Leppänen TÄÄLLÄ VIERAILEMME TÄSSÄ NUMEROSSA: 13 | KARTALLA Kysyimme Paavo Arhinmäeltä, minne kannattaa matkustaa jalkapallon takia. 80 | KERRAN ELÄMÄSSÄ Saana, Kilpisjärvi. K U V A T : K A I K U U S IS T O JA K O N S T A L E P P Ä N E N 4 MONDO JOULUKUU Sisällys. JOKA NUMEROSSA Abu Dhabi s.?18 Amsterdam s.?16 Barcelona s.?79 Brasilia s.?70 Dublin s.?14 Helsinki s.?15, 16 Itävalta s.?32 Kapkaupunki s.?17 Lontoo s.?18 Los Angeles s.?66 Marrakech s.?52 Mauritius s.?60 Pariisi s.?22 Saanatunturi s.?80 Tallinna s.?40 Tampere s.?18 ??Kansi kuvattiin Tallinnassa, Virossa. Saalbachin lumilta löytyvät sopivat paikat niin perheille kuin bilettäjille. 75 | KIRJAT Kulttuurinystävän Lappi. 79 | MATKAN VARRELLA Joulua pakoon Barcelonaan. 67 | PIKAOPAS Los Angelesissa syödään vegaanitacoja ja juodaan drinkkejä pilvenpiirtäjän kattoterassilla
N A U T I V A S T U U L L IS E S T I • Classic Riesling 9,49 € / 0,75l • Rivaner 8,69 € / 0,75l • Dornfelder Pinot Noir 9,28 € / 0,75l • Riesling Gewürztraminer 8,98 € / 0,75l • Hedgerow 9,49 € / 0,75l • Pink Bubbly 8,69 € / 0,75l Ajattomat klassikot arkeen ja juhlaan. Suomen suosituimman saksalaisen viinin tunnistat tornista.
F E R M L IV IN G IN L A S IS E T T I JA K A R A H V I, S T O C K M A N N . YKSI ANNOKSISTA tarjoillaan kulhosta, joka on täytetty pehmeällä rantahiekalla. KÖÖPENHAMINALAISRAVINTOLA EI OLE KONSEPTISSAAN SUINKAAN ainoa. Hyvän ruuan ystävää suosittelen kääntämään myös sivulle 40. Kasvisja vegaaniruoka ovat olleet trendejä jo pitkään, mutta nyt nousussa ovat erityisesti ravintolat, joissa on kasvispohjainen, plantbased-menyy. K U V A : B R Y A N S A R A G O S A , K U V A U S JÄ R JE S T E LY T : A N N A P IR K O L A . Tässä on jo itseironiaa! Kööpenhaminalaisen Michelin-paikan kasvisravintolassa äskettäin syömäni illallinen oli tietenkin kikkaileva mutta myös erittäin hauska ruoka elämys, jonka tulen muistamaan. 2018. Koko menyy alkuja pääruokineen rakentui kasviksista ja niille sovitetuista viineistä. K A N G A S , E U R O K A N G A S . Illallisnautinto kesti nelisen tuntia. Joukossa on myös supersuosittu vegaaniravintola. ETEENI KANNETAAN ALKUPALOJA TOISENSA PERÄÄN. 1. Se jää mieleeni ihanien makujen ja hauskan tarjoilun lisäksi myös kolmannesta syystä: söin ensimmäistä kertaa fine dining -kasvisravintolassa. Hiekan päälle on aseteltu osterinkuori, ja sannan sisään menee musta pilli. Siis tavallaan perinteisen ravintolan ajatus ylösalaisin keikautettuna. M U U T K U V A U S R E K V IS II T T A A . Tästä ja muista innostavista matkatrendeistä kerromme sivulla 49. Kati Kelola, päätoimittaja kati.kelola@a-lehdet.fi Twitter @mondolehti Lihansyöjää lautasella MONDO JOULUKUU 7 Pääkirjoitus. Niissä liha tai kala tarjoillaan lisukkeena, jonka voi halutessaan tilata kasvisannosten kylkeen. Lehti ilmestyy 4. Aika, jolloin ravintoloiden kasvis annos koostui lähinnä höyrytetyistä vihanneksista, on vielä mielessä. Toinen annos ei häviä mielikuvituksellisuudessa: kolmion muotoinen maissitärkkelyksestä tehty läpinäkyvä pussi, jonka sisällä on pala lihansyöjäkasvia. Ensin hörppäys kuoresta, perään imaisu pillillä, tarjoilija ohjeistaa. K E H Y K S E T , N U D G E . Vaikka tavallisesti pidän rennoista kansanpaikoista, tiesin, että tämän elämyksen haluan kokea. Tässä kuussa Jos suunnittelet jo ensi vuoden matkoja, numerossa 1/2018 paljastamme Mondon valinnat vuodelle 2018 eli 15 nousevaa ja kiinnostavaa matka kohdetta. Idea on ajassa kiinni: se on terveellinen, ympäristölle hyvä ja tarjoaa uusia, mielenkiintoisia makuja. Valitsimme Tallinnan parhaat aamiais-, lounasja illallisvaihtoehdot
”Olen alun perin kotoisin Lapista, joten henkisesti Tallinna on tuntunut yhtä kaukai selta kuin Singapore. 16. ”Ensimmäi senä päivänä Marrakechissä tun tuu, että kaupungin hurja rytmi imee kaikki mehut. W Juttu Tallinnasta sivulla 40. Petteri Lindholm toimittaja MAROKKO Tähän Mondoon toi mittaja Petteri Lindholm kir joitti jutun kuhisevasta kulttuuri kaupungista Marra kechis tä. Mondo ilmestyy 10 kertaa vuodessa. Ehkä juuri siksi kävin Tallinnassa ensim mäistä kertaa vasta pari vuotta sitten, ja ihastuin heti”, Konsta kertoo. Muuten viime vuosien matkailuani ovat ohjailleet sat tuma ja jalkapallo. ”Tallinnaan on rantautunut myös viimeistelty cocktailkulttuuri. Tilatut lehdet toimitetaan force majeure ?varauksin (ylivoimainen este, kuten lakko tai tuotannolliset häiriöt). Hän kier tää turistinähtävyydet kaukaa mutta osaa monen ravintolan ruokalistan ulkoa. ”Lisäksi olin jo unohta nut, miten taivaallista on tait taa kaikki yli 200 metrin matkat Uberilla. Mutta kun hullunmyllyyn tottuu, ei siitä meinaa saada tarpeekseen.” Seu raavalla Marokonmatkallaan Pet teri aikoo kiipeillä Atlasvuorilla, surffata Essaouirassa ja maistella maan viinejä Meknèsissä. Haaveilenkin jostakin pitkästä junamatkasta, kuten Pariisi–Istanbulklassikkoreitistä Euroopan halki.” Valtteri Väkevä, Mondon uusi toimitussihteeri Z Juttu Tallinnasta sivulla 40. Konsta Leppänen valokuvaaja VIRO Konsta Leppänen kuvasi Mondolle Tallinnan parhaita ruokapaikkoja sekä lehden kansikuvan. Seuraava Mondo ilmestyy 4. 8 MONDO JOULUKUU Tekijöiltä. vuosikerta. Mondo on Aikakauslehtien liiton jäsen. X Juttu Marra kechistä sivulla 52. Tätä Mondoa varten Katja kiersi tutkimassa tallinnalaisravintoloita. Petteri viihtyy matkoillaan yleensä vuorilla tai valtamerten horisonttien äärellä. Kenties seuraa vaksi reissukohteena on sitten se Singapore?” Katja Nykänen toimittaja VIRO Toimittaja Katja Nykänen matkustaa syödäkseen. 1. ISSN 1459?0964. Toinen suosikkikulkuvälineeni on juna. Viime vuonna hän kirjoitti Libanonin ruokia ja reissukokemuksia sisältävän kirjan Josen meze. TOIMITUS Päätoimittaja Kati Kelola Toimituspäällikkö Pekka Hiltunen Toimitussihteeri Valtteri Väkevä Art Director Tiina Vaarakallio AVUSTAJAT MAAILMALLA Dili, Itä-Timor Antti Helin Kööpenhamina Annukka Oksanen Pietari Anders Mård Reykjavík Satu Rämö Tukholma Elna Nykänen Andersson KIRJOITTAJAT Ville Blåfield, Arna Grym, Alli Haapasalo, Minna Hietakangas, Pihla Hintikka, Ville Hytönen, Juha Itkonen, Hanna Jensen, Tero Kartastenpää, Tomi Kontio, Samuli Knuuti, Jouni Laaksonen, Anna?Sofia Nieminen, Hannu Pöppönen, Anna Pöysä, Venla Rossi, Ville?Juhani Sutinen, Iina Thieulon, Julia Thurén, Meri Valkama, Ida Valpas, Jenna Vehviläinen KUVAAJAT JA KUVITTAJAT Petri Artturi Asikainen, Maija Astikainen, Markus Henttonen, Kaisu Jouppi, Outi Kainiemi, Teemu Kuusimurto, Kai Kuusisto, Veikko Kähkönen, Petri Lyytikäinen, Sac Magique, Ville Palonen, Anna Pirkola, Jussi Puikkonen, Jukka Salminen, Anna Salmisalo, Vuokko Salo, Bryan Saragosa, Heli Sorjonen, Jussi Särkilahti, Andrew Taylor, Lina Tegman, Nick Tulinen, Outi Törmälä, Annikki Valomieli, Emil Wikström, Martta?Kaisa Virta, Laura Vuoma SIVUNVALMISTUS Satu Salmitie, Aste Helsinki Oy YHTEYSTIEDOT Postiosoite 00081 A?lehdet Käyntiosoite Risto Rytin tie 33, Kulosaari, Helsinki Puhelin (09)??75?961 (vaihde) Sähköposti mondo@a?lehdet.fi VERKOSSA JA SOMESSA www.mondo.fi fb.com/mondolehti twitter @mondolehti instagram @mondolehti KUSTANTAJA A?lehdet Oy Liiketoimintajohtaja Arto Seppänen MEDIAMYYNTI JA MARKKINOINTI mediaopas.a?lehdet.fi Myyntijohtaja Janne Pullinen Myyntiassistentti Katja Bruun PAINOPAIKKA Printall, Tallinna. Jos mielii siellä hyviä drinkkejä, suosittelen Sig mund Freud baaria.” Näistä haaveilen juuri nyt: ”Liikun polkupyörällä aina, kun se on mahdollista, ja matkustan mielelläni Amsterdamin ja Kööpenhaminan kaltaisiin pyöräilijän unelma kaupunkeihin. 2018. Virallinen osoitteenmuutos postiin tai VTJ:lle päivittyy automaattisesti rekisteriimme. ASIAKASPALVELU JA LEHTITILAUKSET www.a?lehdet.fi/asiakaspalvelu Puhelin (09) 759 6600 (ma–pe klo 8–17) Puhelun hinta määräytyy liittymäsopimuksenne mukaan. Hän pii pahtaa Virossa muutenkin monta kertaa vuodessa
LUMIX G -sarjan kameralla otat kuvia ja videoita koska ja missä tahansa.. Upea laatu: 4K/6K-valokuvia ja 4K-videota. UUDENLAISTA VAPAUTTA.. Taitettava kosketusnäyttö, automaattinen tarkennus koskettamalla, kaksoiskuvanvakautus, hiljainen suljin, vaihdettavat objektiivit ja Wi-Fi-yhteys eli kaikki vapaus. Vangitse tärkeät hetket. FEEL FREE MOVE FREE SEE FREE 4K photo and video Small size and weight Weather sealed Maailma muuttuu. Entä sinä. Ota kuvia nopeasti ja helposti ollessasi liikkeellä. Lisätietoja on osoitteessa panasonic.fi LUMIX G -KAMERAT. Esimerkiksi LUMIX G80 on kevyt, pienikokoinen ja säänkestävä
Paula, Reea, Jenni ja Minna tarttuivat tuumasta toimeen ja perustivat Facebook-ryhmän, jonka avulla perheille kerättiin tavaroita tuhoutuneiden tilalle. Jos olet kohdannut sellaisia, kerrothan heistä meille. A P U J O K A L E V I S I T U L E N L A I L L A Kun tuli vei kahdelta lapsiperheeltä kodin aamuyöllä, ei naapurustossa jääty kauhistelemaan. 2017. Suomi on täynnä hyviä ihmisiä. apu.fi/apulaiset 8 .1 . Joltain löytyi juuri oikean kokoiset keltaiset kumpparit, toiselta sohva, lähi pizzeriasta ruokaa ja koko naapurustosta ennen kokematon yhteisöllisyys
ei tapaksia enää. Varsinkin Lontoon uusien paikkojen listaus on huippu! Seuraa meitä! fb.com/mondolehti twitter @mondolehti instagram @mondolehti pinterest @mondolehti Mondon seuraajat Instagramissa Lukijoilta 23 12 14 22 5 6 16 21 17 2 8 11 10 24 4 18 9 7 3 13 15 20 19 1 Sinun näköisesi matka Käy kurkistamassa mitä CWT Kaleva Travelin joulukalenterin luukun takaa löytyy. Vuoden aikana 80 baaria 10 eri maassa, työn puolesta. Matkakuume kaikkialle. Madagaskar –@adalminasadventures Himalaja, Nepal –@outimoi Toronto, Kanada –@ragu.rrb Kiinan muuri –@tuiksm Dolomiitit –@searchingourparadise Koh Tao, Thaimaa –@janitravels Korfuja Salzburg-jutut olivat hyviä (Mondo 10/2017). www.kalevatravel.fi/xmas. Nimim. – Camilla Paaso @KatiIharanta Mielenkiintoinen juttu Kyrö Distilleryn Mikko Koskisesta. Not bad! @HRaussi Hei Mondon numero 9/2017 on ihan liian hyvä. Barcan pihvipaikasta olisi kiva joskus tietää muutakin kuin nimi. – Anssi Väisänen Junareiteistä kertova juttu jää ehdottomasti talteen
Enemmän sisustuksesta.
Viime vuonna se tehtiin ensimmäistä kertaa kokonaan paperista. MONDO JOULUKUU 13 UUDET MATKAT, MAINIOT HOTELLIT, KIINNOSTAVAT RAVINTOLAT JA HAUSKAT OSTOKSET kartalla. HELSINGIN UUTUUSRAVINTOLAT AMSTERDAMIIN LASTEN KANSSA AFRIKAN PUHUTUIN MUSEO Esittelyssä joulukuuset, jotka ovat nähtävyyksiä sivu 14 OI, KUUSIPUU! K U V A : A L L O V E R P R E S S Pariisin Galeries Lafayette -tavaratalon joulukuusi on aina tapaus
Taustalla näkyy Espanjan verinen sisällissota: FC Barcelona edustaa Kataloniaa ja Real Madrid keskusvaltaa. talkingstatuesdublin.ie Eeppiset jalkapallokamppailut URHEILU Kansanedustaja ja jalkapallon ystävä Paavo Arhinmäki valitsi viisi ikonista ottelua. Se on tietysti Rio de Janeiron joulukuusi, joka on päässyt Guinnessin ennätysten kirjaan maailman suurimpana kelluvana joulukuusena. 1. Boca Juniors on alun perin työväenluokkaisempi ja Los Millonarioksi kutsuttu River Plate yläluokkaa. Kun skannaa viereisestä kyltistä koodin, oma puhelin pirisee ja toisesta päästä kuuluu edesmenneen merkkihenkilön monologi. EL CLÁSICO FC Barcelona vastaan Real Madrid. SUPERCLÁSICO Boca Juniors vastaan River Plate. Jos kaipaat perinteisempää menoa, suosittelemme New Yorkin Metropolitan-taidemuseon kuusta, jonka alle kasataan jouluseimikuvaelma aidoista napolilaisista figuureista. 2018. NÄHTÄVYYS Oscar Wilden patsaan ääni on Bond-elokuvissa ja Uusi Sherlock -sarjassa näytellyt Andrew Scott. Näe julkkiskuusi Mikä on 85 metriä korkea, vaihtaa väriä ja kelluu. 2014 kuusi roikkui katosta ylösalaisin ja tänä vuonna se näyttää karkeista tehdyltä. OLD FIRM Glasgow Celtic vastaan Glasgow Rangers. Niihin lukeutuu Pariisin Galeries Lafayette -tavaratalon kuusi, jonka tyyli vaihtuu vuosittain. Näitä kaikki löytyy Matka 2018 -messuilta, jotka järjestetään Helsingissä 19.–21. Katsomossa käydään satojen vuosien kamppailua katolilaisten (Celtic) ja protestanttien (Rangers) välillä. Nyt puhuu patsas KOE ”Ring ring! Kuka soittaa. Katalonian itsenäisyysjulistuksen jälkeen tulevana jouluaatonaattona pelattavassa ottelussa on huikea panos. Täällä Oscar Wilde.” Dublinin patsaat soittelevat nyt ihmisille. Zürichin laulava joulukuusi taas on kuusen muotoinen esiintymislava, jolla kuorot esittävät joululauluja. Kuten El Clásico tai Superclásico omissa maissaan, Kairon derby pysäyttää itäisen ja pohjoisen Afrikan maat. K U V A T : G E T T Y IM A G E S , K A IS U JO U P P I JA T H E M E T R O P O L IT A N M U S E U M O F A R T , N E W Y O R K . Metropolitanmuseo sai napolilaiset joulufiguurit lahjoituksena 1960-luvulla. Matkamessut tulevat taas. Suomessa tätä ottelua ei näe, emmekä ymmärrä miten suuri se on. KAIRON DERBY Al Ahly ja Zamalek ovat koko Afrikan menestyneimmät seurat. Istanbulin paikallisottelu on maailman ainoa derby, joka pelataan eri maanosissa. Etsitkö uusia kohteita, tietoa reissusuunnittelun avuksi tai hyviä tarjouksia. Patsaiden ääninä ovat tunnetut näyttelijät ja teksteistä vastaavat kirjailijat, kuten Booker-palkitut John Banville ja Roddy Doyle. VV Paavo Arhinmäki kuvattiin HJK:n kotikentällä Helsingin Töölössä. INTERCONTINENTAL DERBY Galatasaray vastaan Fenerbahçe. Vieraskannattajat kulkevat otteluun laivalla Bosporinsalmen yli. Buenos Airesin hullu, värikäs ja räjähtävä paikallisottelu jakaa kansan, sillä 70 prosenttia argentiinalaisista kannattaa jompaakumpaa. Joulun alla maailmalla pystytetään kuusia, joista osa on erikoisuudessaan matkailunähtävyyksiä. 14 MONDO JOULUKUU Kartalla. Aivan uusia messukohteita ovat tällä kertaa esimerkiksi Georgia, Ghana, vuorigorilloistaan kuuluisa Ruanda sekä Yhdistyneiden Arabiemiraattien Ras Al Khaimah. Turkkilainen jalkapallo on intensiivistä, ja välillä meno lähtee katsomossa täysin käsistä. Maailman suurin yksittäinen sarjaottelu, jolla on satoja miljoonia katsojia
Löytyy isoja viherkasveja, kirjava tapetti ja pastellin sävyjä. Uusi Palace satsaa kunnianhimoiseen fine diningiin, mihin paikan historiakin velvoittaa. Palace Suomen ensimmäinen Michelin-ravintola on palannut, vetäjinään tähtikokit Hans Välimäki ja Eero Vottonen. K U V A : H A N N E S P A A N A N E N Yes Yes Yesin sisustus on raikkaan värikäs. Helsingin uudet ravintolat Yes Yes Yes Uuden ajan kasvisravintola ei tyrkytä vegeaatetta. Baarissa on runsas valikoima amerikkalaisia bourbon-viskejä. SYÖ Sue Ellen Ravintola Murun omistajien uutuuspaikka Etelärannassa tarjoaa Yhdysvaltain etelävaltioiden ruokia, kuten savustettua häränrintaa. Annosten tyyli vaihtelee aasialaisesta välimerelliseen. Se on trendikäs ja viihtyisä paikka, jonka ruoka sattuu olemaan kasvis pohjaista. Rentoa kasvisruokaa, klassikon paluu ja etelävaltioiden makuja. MONDO JOULUKUU 15 Kartalla
149 e, alnilam.fi ja pulju.net REPPU PÄIVÄRETKILLE Jack Wolfskinin 20 litran reppu on kätevä lyhyille retkille tai vaikka lentokoneen matkustamoon. Luvassa lienee taas hämmästyttävää valotaidetta. amsterdam.pannenkoekenboot.nl SUOSIKKIPUISTO Westerpark-puistossa on kaupungin parasta jäätelöä myyvä Ijscuypje-kioski sekä trendikäs Pacific Park -baariravintola, jonka terassi on viikonloppuisin nuorten perheiden suosiossa. Viime vuonna Lux Helsingissä ihmeteltiin hehkulamppupilveä. IJ-joella kulkevalla laivalla seilatessa voi ihailla Amsterdamin moderneimpia rakennuksia. 16 MONDO JOULUKUU Kartalla. pacificparc.nl HEDELMÄTARHA Fruittuin van West on biodynaaminen hedelmätarha, jossa saa poimia itse hedelmiä ja marjoja edulliseen hintaan. fruittuinvanwest.nl Oona Juutinen K U V A T : E D D O H A R T M A N N , L A U R I R O T K O / H E L S IN K I M A R K E T IN G JA V A L M IS T A JA T . 25,10 e, adlibris.fi AMMATTILAISLUURIT Melu suojatut Voyager 8200 UC -kuulokkeet on suunniteltu bisnesmatkustajille ja muille paljon reissaaville. geitenboerderij.nl MERENKULKUMUSEO Scheepvaartsmuseumissa viihtyy koko päivän. hetscheepvaartmuseum.nl LETTURISTEILY Pannenkoekenbootissa syödään niin paljon lettuja kuin napa vetää! Päällisiä on tarjolla kinkusta karkkeihin, ja ne pääsee valitsemaan itse. Herkuttele puistoretken päätteeksi tilan kahvilassa vuohenjuustoleivillä ja -jäätelöllä. Noin 350 e, plantronics.com NEULAA KARTTAAN Maailmanmatkaaja voi merkata kohteet nuppineuloilla hauskaan korkkikarttapalloon (halkaisija 25 cm). 69,95 e, jack-wolfskin.fi OSTOKSET Matkailijan neljä joululahjavinkkiä Lisää lähtöjä. Jatkossa esimerkiksi Lissaboniin lennetään ympäri vuoden. Jännittävin on 1800-luvun purjelaivan kopio, jonka sisällä olevia kanuunoja, rahtia ja kapteenin kajuuttaa saa tutkia vapaasti. Lapsiystävällinen Amsterdam Kaupungin valot KOE Helsingissä järjestetään 6.–10.1. Finnair lisää yli 100 lentoa viikossa talvelle 2018–2019. valofestivaali Lux Helsinki, joka sai äskettäin Helsinki Travel Award -palkinnon talvisen kaupungin elävöittämisestä. luxhelsinki.fi Amsterdamin merenkulkumuseo on koko perheen suosikkikohde. MATKAIDEA POLKUPYÖRÄUNELMIA Lonely Planetin Epic Bike Rides of the World -teos listaa 200 unelmien pyörämatkaa ympäri maailman. Vuonna 2016 nähtiin esimerkiksi Tuomiokirkon seinästä valuva vesiputous. VUOHIFARMI Amsterdamse Bos -puiston Geitenboerderij Ridammerhoeve -nimisellä vuohitilalla pääsee silittämään ja jopa ruokkimaan kilejä sekä muita maatilan eläimiä. Nyt reitti kulkee Kaartinkaupungissa, jossa valaistaan muun muassa Arkkitehtuurimuseo. Shoppaile joka kuukauden ensimmäisenä sunnuntaina Sunday Marketilta sisustusesineitä, muotia ja taidetta. Kaupassa myydään tarhassa juoksentelevien kanojen munia ja luomuruokaa paikallisilta tuottajilta
Kokoelma pohjautuu urheiluvaatemerkki Puman entisen johtajan Jochen Zeitzin keräämiin teoksiin, ja hanketta kritisoitiin aluksi yhden henkilön elitistiseksi näkemykseksi Afrikan nykytaiteesta. zeitzmocaa.museum TAIDE MONDO JOULUKUU 17 Kartalla. K U V A : IW A N B A A N Afrikan museotähti Kapkaupunkiin avautui syyskuussa Zeitz Museum of Contemporary African Art, jota on kuvailtu maanosan merkittävimmäksi taidemuseoksi ja Afrikan vastineeksi Tate Modernille. Esillä onkin peräti yhdeksän kerrosta afrikkalaista nykytaidetta maalauksista installaatioihin. Ovien avauduttua kommentit ovat kuitenkin olleet varovaisen myönteisiä ja kävijöitä on ollut noin 3 000 päivässä. Vanhaan viljasiiloon remontoitu rakennus on yhdistelmä betonibrutalismia ja futurismia
Kaupungin ensimmäinen boutiquehotelli sijaitsee vanhassa puutalossa Viinikan kaupungin osassa. Ensimmäiset toimijat ovat britti raaka-aineista artesaanipitsoja tekevä Born and Raised, hampurilaisrafla Patty & Bun, tacopaikka Breddos ja vietnamilaisravintola Salvation in Noodles. Hotellinomistaja Harri Paltila kertoo, että Tukholman Ett Hem -hotelli oli yksi Lillanin henkisistä esikuvista. louvreabudhabi.ae Koyan japanilaisia herkkuja saa nyt Bloomberg Arcadesta. 18 MONDO JOULUKUU Kartalla. marraskuuta, kymmenen vuotta sen jälkeen kun hankkeesta päätettiin. Kesällä on avautumassa myös Laukontorin saunapaviljonki Tampereen keskustaan, aivan Ratinan suvannon viereen. FEAST CANTEEN Tammikuussa Hammersmithin Kings Mall -kauppakeskukseen avautuva 350 asiakaspaikan ravintolamaailma, jonka erikoisuus on vaihtuva ravintolatarjonta. Tämä näkyy myös hinnoissa (alk. Samaan aikaan Tampereella jyllää saunabuumi. Omistajat tavoittelevat myös kaupungin parhaan hotelliaamiaisen titteliä. Ravintolat on valinnut Bloombergin ravintolakriitikko Richard Vines, ja mukana on muun muassa kehuttu hampurilaispaikka Bleecker Burger. Hiedanrannan kaupunginosaan taas puuhataan talkoovoimin ei-kaupallista yhteisösaunaa. Lukuisten viivästysten jälkeen Arabian niemimaan suurin taidemuseo avasi viimein ovensa 8. BANG BANG ORIENTAL FOOD HALL Pohjois-Lontoon perukoilla sijaitsevasta Colindalesta tuli elokuussa ruokamatkakohde, kun sinne avautui kaupungin suurin aasialainen ruokahalli, johon mahtuu peräti 450 asiakasta. Designhenkiseen saunarakennukseen tulee ravintola ulkoterasseineen. Tavoitteena on luoda ”koti poissa kotoa”-tunnelma, ja sisustukseen on tuotu rouheutta muun muassa käytetyillä huonekaluilla. Louvre Abu Dhabin valoa läpäisevä katos painaa museon mukaan yhtä paljon kuin koko Eiffel-torni. Tampereelle saunoja ja uusi hotelli KOTIMAA Skandinavia kohtaa Provencen. Saman katon alla on lähes 30 katuruokakioskia, ja tarjolla on ainakin kiinalaista, korealaista, japanilaista, intialaista, vietnamilaista, taiwanilaista ja malesialaista syötävää. Lillan Hotel ei kilpaile isojen hotelliketjujen kanssa vaan pyrkii olemaan tasokas ja yksilöllinen vaihtoehto. Jean Nouvelin suunnittelema rakennus on nähtävyys jo itsessään ja esillä on töitä muun muassa Ai Weiweilta, Jackson Pollock ilta ja Vincent van Goghilta. RUOKAMATKA 3 × Lontoon uusi ravintolamaailma Abu Dhabin Louvre-museota odotettiin kuin erään metrolinjan valmistumista Suomessa. Pian ovensa avaavat myös skandityylinen Ekte Nordic Kitchen ja Sohossa jonoksi asti asiakkaita kerännyt japanilaisravintola Koya, joka tunnetaan etenkin udon-nuudeleistaan. Näin kuvailevat Tampereelle vuodenvaihteessa avautuvan Lillan-hotellin perustajat paikan tyyliä. VV Museo kuin Länsimetro KULTTUURI Tampereen uudessa Lillan-hotellissa on 11 yksilöllisesti sisustettua huonetta. Dream Hostel & Hotelin kylkeen avautuu alkuvuoden aikana Tullin sauna, jossa yhdistyvät kaikille avoin korttelisauna, gastropubi sekä kokousja työtilat. 150 e/yö). Huoneita on 11 ja jokainen niistä on sisustettu eri tavalla. BLOOMBERG ARCADE Lokakuun alussa jo osittain avattu kymmenen ravintolan kokonaisuus sijaitsee Cityssä, mediayhtiö Bloombergin uuden Euroopan-pääkonttorin yhteydessä. K U V A T : O K K O S O R M A JA A L L O V E R P R E S S
Pelkästään matkustajan subjektiivinen arvio ei riitä”, ylitarkastaja Satu Toepfer Kilpailuja kuluttajavirastosta sanoo. Korvaako vakuutus. Jos olet valmismatkalla, käänny matkanjärjestäjän puoleen. Jos matkan järjestäjä päättää keskeyttää matkan, se maksaa kuljetuksen takaisin Suomeen. Kriisitilanteessa kannattaa ottaa yhteyttä Mitä tehdä, jos matkalla tapahtuu terrori-isku tai luonnonmullistus. Matkanjärjestäjien vakuutuksista esimerkiksi TUIn Allianz Global Assistanceen ei kuulu kriisiturvaa. Seuraa paikallisten viranomaisten tiedotteita ja noudata ohjeita. ”Tällaisissa tapauksissa otetaan yleensä huomioon esimerkiksi ulkoministeriön matkustustiedotteet eli viranomaisten kanta asiaan. Kerro puhelussa heti nimesi, tilanne ja olinpaikkasi. Anna-Sofia Nieminen Kartalla MONDO JOULUKUU 19. Omatoimimatkailija ei saa korvauksia automaattisesti. Omatoimimatkailijalla samanlaista turvaa ei ole. Sinulla on myös oikeus perua tai keskeyttää matka, jos on perusteltua uskoa, ettei se toteudu sovitusti tai voit joutua vaaraan. Jos kriisi vaikuttaa esimerkiksi majoitukseen, matkanjärjestäjän tulee järjestää tilalle toinen yösija. OP:n Eurooppalaisen vakuutukseen taas voi ostaa erikseen kriisi turvan, joka korvaa katastro feihin liittyviä evakuointija psykoterapia kuluja. Vakuutus yhtiöistä ainakin If tarjoaa matkavakuutuksessaan kriisiturvan. Myös muissa maissa on hätäpuhelusovelluksia. Näin viranomaisilla on tarvittaessa tieto, että olet kriisialueella, ja voit saada apua. Näin pysyt turvassa ulkoministeriön päivystyskeskukseen. Kriisin takia keskeytyneen matkan korvauk seen vaikuttaa se, oletko omatoimitai valmismatkalla, sekä viranomaisen tai matkanjärjestäjän arvio. Matkatoimistolla on lain mukaan velvollisuus auttaa esimerkiksi sairaanhoitoa vaativissa tilanteissa ja paluukuljetuksissa. Suomen edustusto avustaa tarvittaessa Suomen kansalaisten evakuoimisessa lähimmälle turvalliselle alueelle. Soita hätä numeroon heti, kun et ole enää välittömässä vaarassa. Ei kannata olettaa, että joku on jo hälyttänyt apua. Eva kuoin ti on aina matkailijalle vapaaehtoista, ja omatoimireissaaja joutuu maksamaan sen itse. Toki rajoituksiakin on, esimerkiksi kriisija sota-alueilla vakuutus ei pääsääntöisesti ole voimassa. Peruuntuneesta lennosta korvauk sia voi myös yrittää hakea lento yhtiöstä. Toimi kriisissä näin Terrori-iskussa ensimmäinen ohje on: pakene. Matkanjärjestäjän pitää huolehtia myös kriisin aikana kaikesta, mikä sisältyy pakettimatkaan. Kuka korvaa. Turvan voi valita vain jatkuvaan matkustajavakuutukseen. Kuka auttaa. Niitä voi saada matkavakuutuksesta. Matkavakuutukset kuitenkin korvaavat yleensä kriisi tilanteisiin liittyvät vammautumisen tai sairastumisen hoitokulut. K U V IT U S : O U T I K A IN IE M I. Tarkista aina ennakkoon, kattaako matkavakuutuksesi kriisi tilanteita. Hyödynnä sovelluksia Facebook tarjoaa kriisitilanteisiin Turvallisuustila-ominaisuutta, jonka avulla voit ilmoittaa olevasi turvassa laajalle joukolle kerralla. Suomessa kätevä sovellus on 112 Suomi, joka välittää soittajan sijaintitiedon automaattisesti hätäkeskuspäivystäjälle. Ilmoita läheisillesi tilanteestasi. Sääsovelluksista esimerkiksi Storm Radarissa voi seurata trooppisten myrskyjen kehittymistä, ja The Weather Channe lissa saa tilattua viranomaishälytyksiä sijainnin perusteella. Jos luonnonmullistukset, kuten maanjäristykset, ovat tavallisia kohteessasi, selvitä jo ennakkoon, miten niiltä voi suojautua. Ennen lähtöä on hyvä tehdä matkustusilmoitus (matkustus ilmoitus.fi), varsinkin jos liikut omatoimisesti. Lisäksi se korvaa saamatta jääneitä palveluja, kuten retkiä, vastaavan osan matkan hinnasta. Jos et pääse pakoon, piiloudu ja laita puhelin äänettömälle. Tarkista aina, että ne ovat viranomaisten ylläpitämiä. Se korvaa tietyin ehdoin muun muassa matkakuluja ja psyko terapiaa sekä tarvittaessa myös matkan peruuntumiskuluja
K U V IT U S : S A C M A G IQ U E . Ennen kuin huomaatkaan, löydät itsesi paikallisen karaokeklubin lavalta laulamasta Zuccheron Senza una donnaa. Myös silmätippapullot ovat kätevän kokoisia. Ja jos heität kruunan, lähde oikealle. Kun lasket kuinka paljon mitäkin tarvitset ja pakkaat vain tuon määrän, litran pussi riittää. ”Firenzen Kalliosta” löytyvät pienet muotiliikkeet, artesaaniruokapuodit ja taidegalleriat. Älä kuitenkaan tee kuten Conciergen ystävä Jan-Erik, joka yritti kuljettaa käsimatkatavaroissa pakastettua sampoota. Ystäväni mukaan turistilaumoja voi paeta kaupunkia halkovan Arnojoen toiselle puolelle. Nestepaasto Miten voin välttää jalkavoiteen ja muiden nesteiden kuljettamista käsimatka tavaroissa. Piilolinssien kotelossa kulkevat nesteet, joiden kulutus on hyvin pientä. Asetu kadunkulmaan ja viskaa lanttia. Jotkin eurooppalaiset autovuokraamot saattavat myös vaatia kansainvälistä ajokorttia, vaikka laki ei sitä edellytä. Raja tulee Conciergen kokemuksen perusteella nopeasti vastaan, eikä kaikkea edes saa matkakokoisissa pakkauksissa! Tämä koskee valitettavasti myös Conciergen nizzalaisen luottoparfymöörin tuotteita. Harvinaista tämä on toki. Tämän vuoksi omatoimiautoilu on Conciergelle vierasta, ja hän joutui pyytämään konsultaatiota Suomen autoliitosta. Kansainvälisestä ajokortista on hyötyä myös silloin, jos joutuu viranomaisten kanssa tekemisiin — vaikkapa kolaritilanteessa. Suomalaisessa ajokortissa kun ei lue juuri mitään englanniksi. Pyörähdä vaikkapa moderneja italialaisia muoti luomuksia myyvässä Bjørkissa, jonka omistaja fanittaa Pohjoismaita. – Salla Nuolikoski Kun Concierge ottaa auton alleen, hän istuu mieluiten vuosimallin -52 Bentleyn takapenkille ja antaa chauffeurin huolehtia ajamisesta. Cocktailit kannattaa hörpätä viime vuonna avautuneessa Rasputin-salakapakassa, jonka sijaintia voit kysyä Conciergen luottoystävältä World Wide Webiltä. Nesteitä voi karsia myös ennakko suunnittelulla. Jäätynyt neste on yhä nestettä. MONDO JOULUKUU 21 Concierge / Kartalla KYSY MITÄ TAHANSA MATKAILUSTA, CONCIERGE SELVITTÄÄ TAI KEKSII USKOTTAVAN VASTAUKSEN. Tarkasta osoitteesta autoliitto.fi, kumpi kortti kohteessasi käy, sillä eri maiden vaatimukset vaihtelevat. Ajokortti ja rekisteriote Missä maissa voi ajaa autoa Suomessa saadulla ajokortilla ilman lisädokumentteja. EU:n ulkopuolella se onnistuu enää satunnaisemmin. Jotkut jopa imeyttävät silmämeikinpuhdistusainetta vanulappuihin. Sitä voi hakea Autoliitosta ja saatavilla on kaksi eri mallia (25 e ja 35 e). Sieltä löytyy Oltrarnon kaupunginosa, joka on noussut tällä vuosikymmenellä Firenzen trendikkäimmäksi alueeksi. Sampoota voi esimerkiksi ostaa jauheena ja matkaileva MacGyver askartelee hammastahnatabletteja. – Emmi Pöntinen Ratkaisu on helppo! Concierge suosittelee höpsismiä, tuota Aku Ankasta tuttua asioidenratkaisumetodia, jossa päätökset tehdään heittämällä kolikkoa. Ymmärrän Onneksi eräs Conciergen viskiklubin jäsen omistaa kesäasunnon Firenzessä ja lupautui antamaan paikallistason vinkkejä. Sieltä kerrottiin, että suomalaisella ajokortilla voi yleensä ajella huoletta EU-maissa ja muualla Euroopassa. – Tiina Torppa Ah, tuo nykymatkailijan ongelma: kuinka monta purnukkaa mahtuu litran Minigrip-pussiin. Kysymykset Conciergelle: mondo@a-lehdet.fi Mitä uutta Firenzessä. Varmin nakki maailman autobaanoille onkin kansainvälinen ajokortti. Toista sama jokaisessa kadunkulmassa. Käsimatkatavaroiden kanssa reissaavan on siis tehtävä ikäviä kompromisseja. Mutta asiaan! Ihminen on suuressa oveluudessaan keksinyt tapoja kiertää nesteenkuljetussääntöjä. Ne syntyvät kuivaamalla hammastahnaa ja leikkaamalla sitä paloiksi. Vivanda-ravintolassa ahmit gluteenitonta luomukasvisruokaa alkuviinien kera. Jos tulee klaava, lähde kävelemään vasemmalle. Liian eksoottista. Muitakin ratkaisuja on. Miten löydän Firenzestä jotain mielenkiintoista nähtävää, mitä ei ole perusmatkaoppaissa. Yhdysvaltoihin voi esimerkiksi hankkia kansainvälisen ajokortin sijaan USA-liitteen, joka on käytännössä käännös ajokortin teksteistä
22 MONDO JOULUKUU. Saksalaispari Christina Bremer ja Fabian Durst piipahtivat Pariisinlomallaan Place des Vosgesin puistossa
MONDO JOULUKUU 23. KIERSIMME ETSIMÄSSÄ SEN PERINTEIKKÄÄT JA UUSIMMAT LÖYDÖT. MARAIS ON RAKASTETUINTA PARIISIA. MARAIS Teksti PIHLA HINTIKKA Kuvat HELI SORJONEN Legenda nimeltä Marais’ssa asuva Marion Malabre haki Soumsoumhummuskioskista pitaleivän lounaaksi. SE ON ALUE, JOSSA ON KÄYTÄVÄ, JOTTA VOI TODELLA TUNTEA KAUPUNGIN
Soumsoumista voi napata mukaan bataattileipä batata sabihin ja kotitekoista limonaadia, tai nauttia baaritiskillä hummusannoksen marinoiduilla sienillä. Herkut voi popsia myös Pariisin vanhimmalla aukiolla, yli neljä sataavuotiaalla Place des Vosgesilla. Kulman takaa rue du Roi de Sicileltä löytyy Tavline-ravintola. ”Rakastan alueen ajan hermolla olevaa energiaa ja asiakkaita, jotka haluavat aina tutustua uutuuksiin.” Konditorian suosikkeja ovat vermiselliä muistuttavasta kadaïf-taikinasta tehdyt nid-leivokset. Näissä kortteleissa on helppo löytää hyvää israelilaista ruokaa. Sabet sai idean Maison Alephin 24 MONDO JOULUKUU. Se on lähes 400-vuotias kaupunkipalatsi, jossa on esillä Ranskan juutalaisten taidetta ja historiaa keskiajalta nykypäivään. Konditorian vitriinissä lepää kauniissa riveissä modernisoituja itämaisia leivoksia, joista vastaa Aleppossa kasvanut Myriam Sabet. Ne on täytetty kermalla, jota on maustettu vaikkapa sitruuna-kardemummalla tai tummasuklaa-suma killa. Rue des Ecouffesilta saa parhaat pitaleivät joko telavivi laisen kokin Eyal Shanin Miznon-ravintolasta tai Soumsoum-hummusbaarista. Kun pariisilaiset haluavat lähteä jonnekin syömään, juomaan, shoppailemaan, katselemaan taidetta tai vain flaneeraamaan eli kuljeskelemaan, he tulevat tänne, Marais’hen. Kosher-ruokaa myyvien kauppojen ikkunoihin on maalattu hepreankielisiä kirjaimia ja Daavidintähtiä. Tuo nimi sanoo pariisilaisille paljon. 1200–1700-luvuilla kaupunginosassa asui ylhäisöä palatseissaan. Ruuasta vastaavat täällä Keren Benichou sekä kokkiguru Alain Ducassen opissa kouliintunut Kobi Villot-Malka. MARAIS’N ETELÄLAIDALLA KULKIESSA TUNNISTAA HETI, ETTÄ ollaan Pletzelissä eli juutalaisten perinteikkäällä alueella. Täällä on myös museo nimeltä MahJ, eli Musée d’Art et d’Histoire du Judaïsme (71 rue du Temple). 1980-luvulla Marais’sta sukeutui taide gallerioiden ja homoyhteisön koti. Sen vaaleansininen julkisivu ei ehkä näytä kummoiselta, mutta oven avautuessa mausteiset tuoksut aivan huumaaW Rue des Barres on hyvä paikka flaneeraamiseen ja istuskeluun EteläMarais’ssa. Maaliskuulle asti siellä on esillä näyttely Asterix-sarjakuvista kuuluisaksi tulleesta käsikirjoittaja René Goscinnysta. Ranskan suuri vallankumous 1700-luvun lopulla teki säätyoikeuksista lopun, ja niin työläiset valloittivat Marais’n. 1800-luvulla tänne saapui pakolaisina aškenasi juutalaisia, ja ensimmäisen maailman sodan jälkeen tulivat kiinalaiset. Vieressä rue de Rivolilla autot, bussit ja skootterit päristelevät keskustan suuntaan, ja kahviloiden terasseilla kaupunkilaiset hörppivät juomiaan ja lukevat sanomalehtiä. YHMÄ PITKÄPARTAISIA, SILINterihattuisia miehiä astelee ohi Saint-Paulin metroaseman kyltin, jonka alla lukee myös: Le Marais. vat. Kun he kantavat pöytiin tahinilla höystettyä uunikukkakaalia, mausteista karitsankoipea, kalapullia jogurttisitruunalinssipedillä ja shaksukaa eli kananmuna-tomaattipaistosta, voi hetken melkein tuntea olevansa Tel Avivissa. ”Halusin perustaa putiikin nimenomaan Marais’hen”, Sabet kertoo. Nyt se on Pariisin suosituimpia ja kalleimpia asuin alueita, jossa yhä näkyy kaupunginosan monimuotoinen historia. Jugendtyylisen synagogan edessä kävelee kipapäähinettä käyttäviä poikia, ja lähellä on juutalaisvainojen muistomerkki. Puistoaukiolla on penkkejä, joilla on mukava seurata paikallista arkea. Parinsadan metrin päässä on puolestaan pâtisserie Maison Aleph (20 rue de la Verrerie)
Siellä pariisilaisetkin viihtyvät nyt parhaiten. Jotkut paikalliset tulevat tänne vintageostoksille Yukikokauppaan, mutta edullisempia löytöjä voi tehdä muissa puodeissa, kuten Free’P’Starissa, Kilo Shopissa ja Tilt Vintagessa. Niistä kadunpätkä on kaupungissa tunnettu. RUE DES ARCHIVES’LLE KÄÄNTYESSÄ TUNNELMA MUUTTUU yllättävästi. Y Marais’n juutalaishistoria näkyy rue des Rosiersin ruokakaupoissa, kuten boulangerie Murcianossa. Vaurastuminen ja keskiluokkaistuminen ovat syöneet osan EteläMarais’n perinteisestä charmista, ja siksi sieltä kannat taa ennen pitkää siirtyä rue Vieille du Templea pitkin alueen pohjoisosaan. MONDO JOULUKUU 25. Ne löytyvät rue de Rivolin ja BHV tavaratalon kulmilta. Kaikki rakastivat niitä, ja niin näyttävät tekevän nyt maraislaisetkin. Kun kävelee pidemmälle, yksi homokapakka sentään löytyy. Kun pariisilaiset haluavat syödä, shoppailla, flaneerata tai katsella taidetta, he tulevat usein Marais’n kortteleihin. Matkalla kulmakuppila La Perle houkuttelee kulkijaa pysähtymään terassilleen ja Yvon Lambertin kirjakauppa designkirjojen vitriinilleen. Kadun alkupäässä on vieri vieressä huippu muodin kauppoja, kuten Fendi, Valentino, Givenchy ja Gucci. Mutta hetkinen – missä ovat kaikki kuuluisat homobaarit. perustamisesta, kun hän kerran vei ystäviensä juhliin itse tekemiään leivoksia. Rue Sainte Croix de la Bretonnerien kulmassa toimii jo kolmatta vuosi kymmentään l’Open café (17 rue des Archives). Breitz Cafén ovesta lehahtaa vasta paistetun crêpeohukaisen tuoksu
Portaiden yläpäässä avauY Eettisen muodin Front de Mode -putiikissa Clarissa Acario (oik.) ja Marylène Magnaud myyvät Wyldekierrätysmerkkiään. ”Punaisten lasten” tori on saanut nimensä aikoinaan lähellä toimineesta orpokodista, jonka lapset puettiin punaisiin. Empreintes-kaupasta saa vain laadultaan valvottua ranskalaista keramiikkaa ja käsityötä. Sellaisia ovat peripariisilaiset brasseriet, ja Marais’n rue de Bretagnella niitä on vieri vieressä. Alle kympin corvet vege -lätty on herkullinen, ja se vie nälän tunneiksi. Tiskin takana häärii omistaja herra Alain, joka tunnetaan erikoisista Pariisi-t-paidoistaan. Kaupan rekeissä roikkuu ekovaatteita ja -asusteita, viidenkymmenen nuoren ranskalaissuunnittelijan luomuksia. nulle kaadetaan kauhallinen tattari lettutaikinaa. c Alain Miam Miam -kiskasta saa parhaat täytetyt kasvislätyt. Kioskin nimi tarkoittaa suomeksi nam nam, eikä ihme. Sen luona ilmaan nousee höyryä, kun kuumalle panTäältä löytyy baareja, joissa käy trendiväkeä ja julkkiksia. Muotiväki taas istuu Café Charlot’ssa. Korttelin kiinnostavin uusi putiikki, kaksikerroksinen Front de Mode (42 rue de Volta), löytyy vähän kauempaa. Yksi kaupunkilaisten suosikeista on tupakkakauppakuppila Le Progrès. Miyoko Yasumoto pitää Marais’ssa ihanaa kuivakukkakauppaa nimeltään Une Maison dans Les Arbres. Se pitelee olallaan vaasia ja katulamppua. Gilles Baudoux’n Sempervivumvaatteet valmistetaan ilman hävikkiä. Niin tekee myös kioskin patonki, jonka runsaat täytteet voi valita itse. Niiden molempien terasseilla silmä alkaa nopeasti etsiä asiakkaiden joukosta julkkiksia. Täältä löytyy myös Pariisin vanhin katettu tori Le Marché des Enfants Rouges (39 rue de Bretagne). Herra Alain latoo paistetun letun päälle raastettua fenkolia ja porkkanaa, avokadoa, sitruunaa, salaattia, vuohenjuustoa ja hunajaa. Kassan vieressä on pinokaupalla muotilehtiä maailmalta, ja alakerrassa on vintageja miestenvaatteita. SIMPPELI RUOKALISTA, EDULLISTA VIINIÄ JA TERASSI, JOSSA on pyöreäselkäiset punotut tuolit. Hedelmien, kukkien ja ruokatarjonnan lomasta torilla on hyvä bongata ainakin suosittu Alain Miam Miam -ruokakioski. 26 MONDO JOULUKUU. PERROTININ GALLERIAN (76 RUE DE TURENNE) SISÄPIHALLA seisoo koristeellisten portaikkojen välissä naispatsas. Istuuko tuolla Gossip Girl -sarjasta tuttu näyttelijä Clémence Poésy. Ja Pariisin vanhin katettu tori, jossa on mahtava ruokakioski
Israelilaisravintola Tavlinen bravuurit ovat shaksukatomaattimunapaistos sekä ktsitsot daguim, eli kalapyörykät jogurttilinssipedillä. MONDO JOULUKUU 27
Argentiinalaisnorsunluurannikkolaisten omistajien Carbónravintolassa ruotsalainen kokki valmistaa tasokasta ruokaa hiilloksella. 28 MONDO JOULUKUU
Inès de Villeneuve työskenteli vuosia Louis Vuittonilla, kunnes toteutti unelmansa Ineko kahvilaravintolasta. Lähettyviltä löytyy upouusi, omalaatuinen kahvilan, ravintolan ja kaupan yhdistelmä. Ja laatujauhot, joita de Villeneuve hankkii Korsikalta ja Sisiliasta. ”Asun 10 minuutin päässä Picasso-museon vieressä, ja täällä Inekon ympärillä on puolestaan kiinalaisia kauppoja.” Aiemmin Louis Vuittonilla projektipäällikkönä työskennellyt de Villeneuve on saanut kuppilan sisustuksessa apua arkkitehtimieheltään. tuvat ovet gallerian valkoiseen tilaan täynnä nykytaidetta ja sitä tutkivaa yleisöä. MONDO JOULUKUU 29. Maison Alephin syyrialaisleivoksissa on maustettu kermatäyte. Pariisin muotija designpiirit ovatkin jo löytäneet historialliseen käytävätilaan rakennetun Inekon. ”Rakastan tätä Marais’n kulttuurien sekamelskaa”, kertoo kahvila-kaupan pitäjä Inés de Villeneuve. Mallorcalaishenkisen ja kotoisan Café Inekon (13 rue de Gravilliers) seinillä roikkuu viherkasveja, ja asiakkaiden kupeissa höyryää cappuccino. Amerikkalainen tiedeja kulttuurilehti Smithsonian on kiitellyt paikkaa yhdeksi Pariisin parhaista käyntikohteista. Täällä on hyvä pitää lepohetki istuskellen afrikkalaisella kankaalla pehmustetussa rottinkituolissa. Huippuravintoloissa kannuksensa ansainnut kasviskokki Julie Bavant luo Inekossa simppeleitä coca-perinnekasvisleipiä, spelttikasvisannoksia ja skonsseja. ”Rakastan tätä Marais’n kulttuurien sekamelskaa”, hän kertoo. Jotenkin keskeneräisyys sopii Inekoon, joka on ihana sekoitus designia, vintagea ja inhimillistä lämpöä. Sivukorvalla voi kuulla, kuinka kaupunkilaiset ihastelevat tanskalaisen Jesper Justin videoita. Korttelin päässä sijaitsee taidegalleriaa harvinaisempi kulttuurielämys: metsästykselle ja luonnolle omistettu museo Musée de la Chasse et de la Nature (62 rue des Archives). Mutta kaikki on vielä vähän kesken, de Villeneuve sanoo. Valaisimia puuttuu, ja tiskin paikkaa pitää muuttaa. Paikasta puuttuu enää vain Väli meren leuto tuuli. Y Florian Vaz tarjoilee iltapäivä teetä ja kakkuja Grand Café Tortonissa. Marseillessa kasvanut kahvilan pyörittäjä Inés de Ville neuve istuu seuraan toviksi mutta huokailee kiireitään. Sama näkyy ruokalistalla, jossa ovat kunniassaan luomukasvikset, hyvä kahvi sekä biodynaaminen viini
Inekon mallorcalainen coca-oliiviöljyleipä kasviksilla, hummuksella sekä scamorzasavu mozzarellalla. Klassikkopaikka Chez Janou (2 rue Roger Verlomme) tekee periranskalaista maalaisbistroruokaa. 30 MONDO JOULUKUU. Kun tulee illallisnälkä, varma paikka on Pohjois-Marais’n tuorein tyyliravintola Carbón (14 rue Charlot). Little Red Doorista saa vaikka Modernismosamppanjaginicocktailin tai martinipohjaisen Brutalismen kukkakoristeilla. Niitä voi pohtia, kun etsii auringon laskun aikaan istumapaikan BHV-tavaratalon Le Perchoir -kattoterassilta (33 rue de la Verrerie). LITTLE RED Door -salabaari on äskettäin valittu maailman parhaiden baarien kärkijoukkoon, mutta sen ovea ei hoksaakaan ihan hetkessä. Maisemasta erottuvat kaupungintalo, Notre Dame ja Eiffeltorni. Yksi veistää jääkuutiosta palloja, toinen kaataa shakerista laseihin cocktaileja, jotka on nimetty arkkitehtuurisuuntausten mukaan. PIENI PUNAINEN OVI. Luksuskaupoista huolimatta alueella on oma ilmapiirinsä. Tarjolla ovat esimerkiksi Brutalismo, Art Nouveau ja Minimalismo. On tiedettävä painaa seinää oven vasemmalla puolella, ja kas, niin pääsee sisälle. Sen kortteleissa elää eri kulttuurien ja aikakausien henkeä, ja siellä syntyy jatkuvasti uusia trendejä. TÄSSÄ SEN PITÄISI OLLA. m Missä se punainen ovi on. Kun syvennykseen piilotettu ovi löytyy, se ei aukeakaan. Mustaksi maalatun baarin drinkkimestarit tervehtivät iloisesti. Y Audrey Onolfo ja James Anderson tanssivat lindy hopia kadulla soittavan jazz-bändin tahdissa. Little Red Door -salabaari on valittu maailman parhaiden baarien listalle. Näin alkuillasta paikassa on hiljaista, mutta baarimikot kertovat, että puolenyön aikaan alkaa olla jo täyttä. MARAIS ON PARHAITA PAIKKOJA NAUTISKELLA ELÄMÄSTÄ kuin pariisilainen. Tarjoilija kaataa lasiin viiniä, ja hämärän laskeutuessa kaupunkiin syttyvät valot. Siellä kaikki ruoka kypsennetään puutulella. Sydämestä kouraisee vähän, juuri sopivasti. Marais’ssa vierähtää helposti kokonainen päivä aamusta iltamyöhään. Annokset on tarkoitettu jaettaviksi, ja niin kalassa, lihassa, kasviksissa kuin kastikkeissa tuoksuu ja maistuu savu. Kulman takaa löytyy moderni Soma-japanilaisbistro (13 rue Saintonge), ja BigLove tarjoaa hyvää italialaista (39 rue Debelleyme). Tämä on hyvä paikka aistia Pariisin pitkää historiaa ja väkevää nykyelämää
MONDO JOULUKUU 31. Marais’ssa vietetyn päivän lopuksi kannattaa nauttia maisemista BHVtavaratalon Le Perchoir -kattoterassibaarissa
Saalbachissa voi laskea vaikka kaikki neljä rinnealuetta kiertävän reitin – ja istahtaa välillä aurinkotuoliin ihailemaan maisemia. 32 MONDO JOULUKUU
Itävallan Saalbach on iloinen ja äänekäs hiihtokeskus. Sirkus Saalbach Teksti MINNA HIETAKANGAS Kuvat KAI KUUSISTO Alueen hissi järjestelmät ovat Alppien moderneim masta päästä. Ravintolaillan huipentaa hurja kelkkakyyti alas laaksoon. Siellä voi nauttia lumipuuhien lisäksi railakkaasta after skistä ja erikoisesta saunasta. MONDO JOULUKUU 33
Alpeilla sää on usein hyvin arvaamaton, mutta tällä kertaa meillä on onnea mukana. Kylässä ei ole samanlaista jetsethohtoa kuin Sveitsin St. Se päihittää lukujen valossa esimerkiksi Italian Dolomiittien kuuluisan Sella Rondan. Ja tässä Itävallan Saalbachissa luikertevassa, seitsemän kilometriä pitkässä rinteessä on vipinää kuin lauantai-iltana riehakkaan ravintolan tanssilattialla. Taannoin avattiin gondoliyhteys, joka liittää Saalbachin erityisesti vapaalaskijoiden suosimaan Fieberbrunnin keskukseen. Aiemmin Saalbach tunnettiin etenkin rempseästä biletyksestä. Ihmiset ovat rentoja, siitäkin pidämme.” KUN LASKETTAVANA ON 270 RINNEKILOMETRIÄ JA LUMILLE vie 70 hissiä, voi olla vaikea päättää, minne suunnistaisi. menen. Ehkä eniten lumilomasta Saalbachissa nautANSSIA LUMELLA. He ovat ihastuneet Saalbachiin niin, että aikovat mennä naimisiin hiihtokeskuksessa ensi maaliskuussa. Suurin osa hisseistä on uusia ja tehokkaita – Itävallan hiihto keskukset tunnetaankin moderneista hissijärjestelmistään. Rahoilleen saa täällä lomalla paljon vastinetta. Hodges on hiihto-opas ja Saalbachin perin pohjin tunteva monitoimimies. He ovat juuri oikeat ihmiset kertomaan, mikä paikassa viehättää. ”Täällä elämä vain on niin ihanaa”, manchesterilainen pariskunta sanoo. Tuolihisseissä on tuulelta suojaavat kuomut, osassa lämmitetyt penkitkin. Hiihtokeskuksen iskulause Home of Lässig tarkoittaa huoletonta paikkaa. Hänen sutkauksensa moottoritiestä on osuva: keväthangilla näillä rinteillä kiitää vieressä laskijoita eri nopeuksilla ja joskus vähän muiden välineitä hipoenkin. T 34 MONDO JOULUKUU. W Kilometrin korkeudessa sijaitseva Saalbach on perinteisen nätti alppikylä. Rinnekarttaan on onneksi koottu muutamia puolen päivän mittaisia reittejä rinnekuvauksineen. Retki vie Golden Gateksi nimetylle köysisillalle. Laskeminen halutaan Itävallassa tehdä kaikin puolin mukavaksi. Hissejä riittää, osassa on jopa lämmitetyt penkitkin. Kaikki paikat ovat näppärästi kävelymatkan päässä. KÄVIJÖIDEN MÄÄRÄLLÄ MITATTUNA SAALBACH ON EUROOpan – ja samalla maailman – toiseksi suurin hiihtokeskus, vaikka rinnekilometreissä mitattuna se löytyy sijalta kymItävallassa laskettelu on tehty kaikin puolin mukavaksi. ”Olemme käyneet täällä erilaisten kaveriporukoiden kanssa 6–7 vuoden ajan. Tapaamme lumilautailevan, kolmekymppisen brittiparin Carley Williamsonin ja Jamie Thorpen. 68 kilometrin pituinen reitti kestää seitsemän tuntia, ja hissejä on matkalla yhteensä 32. Se sijaitsee Tirolin osavaltion puolella. Jos haluaa Saalbachissa laskea kaikki hiihtoalueet kiertävän reitin, saa lähteä liikkeelle kukonlaulun aikaan eikä siltikään ehdi pitää pitkää lounastaukoa. Ne kiidättävät ylös niin vauhdikkaasti, ettei ala-asemille synny liian hitaita jonoja edes vilkkaimpina päivinä. Silti yhteispeli on sujuvaa. ”Kolme kilometriä moottoritietä, olkaa hyvä ja nauttikaa!” huudahtaa Simon Hodges meille. Z Hiihtoreissulla voi istahtaa myös vankkarakenteisten hevosten vetämään rekeen. SITÄ LASKETtelu tavallaan on, olivatpa välineinä sitten sukset tai lumilauta. Aurinko valaisee maiseman sädehtiväksi lumipeitoksi, kun vielä edellisenä päivänä kylässä satoi märkää lunta. Moritzissa ja Zermattissa tai yhtä idyllistä pikkukylän tunnelmaa kuin Aiostan laaksossa Italiassa. Yksi syy Salzburgerlandin osavaltiossa sijaitsevan keskuksen suosioon on varmasti toimivuus
Koristeellisista taloistakin huomaa, että täällä ollaan Tirolin naapurissa. Hollantilainen Sophie Dölleman nauttii Saalbachin rennosta rinne meiningistä. Pfefferalm ravintolan kaiserschmarrn on pökerryttävän makea jälkkäri. Hiihtokausi pääsee Saalbachissa käyntiin joinakin vuosina jo marraskuun alussa. MONDO JOULUKUU 35
Naurat taa, ja hetken on hiljaista. HIUTALEET KIEPPUVAT PYÖRTEINÄ ILMASSA LUMIKISSAN ympärillä, kun siirtyy laaksosta illalliselle vuorille Spiel bergshausiin. Ylä lauteella alkaa tulla tukalat paikat. Onneksi niiden vastapainoksi löytyy myös rauhallisempia paikkoja, kuten Alpinresort Sport & Span iso sauna. Lämpö leviää aaltoina saunan joka nurkkaan. Eukalyptuksella terästetty löyly voi mistuu joka henkäyksellä ja avaa tukkoisemmankin nenän. Välillä mestari kaataa jäitä kiukaalle ja vispaa ilmassa pyy hettä. Alkaa saunarituaali nimeltä Aufguss. Kun saunamestari ottaa esiin viimeisen aseensa, valtavan viuhkan, jolla hän vispilöi ilmaa, on pakko siirtyä alalauteelle. Kädet paukuttavat tah dissa pöytiä ja kohottelevat litran tuoppeja. Rinnekoneen valot leikkaavat hämärää, kun me matkustajat seisomme toppavaatteissamme raikkaassa ulkoilmassa kapistuksen häkissä. Suomalainen matkailija tietää saunoista paljon mutta ei todellakaan kaikkea. tiikin keskitason laskija, joka viihtyy myös ruokaillessaan leppoisissa, rustiikkisissa rinneravintoloissa. m Saalbachissa on jokaiselle lomailijalle jotakin. Mutta sitten sisään astuu sauna mestari. Sitten piirrellään hassuja kuvia kasvoihin mustalla ja punaisella maalilla. Hinter hag Alm ravintolaa kehutaan yhdeksi koko Alppien par haista after ski bileiden paikoista. Aurinkokelillä voi myös laskea vaikka terassilta toiselle. Osa porukastamme laski rando eli vaellussuksilla”, Sophie kuvailee. Samoin ohjaaminen. Aterian jälkeen on vielä edessä elämys. Siinä mestari levittää ilmaan tuoksulöylyjä, joita saunojat hengittävät. Takaisin laaksoon pääsisi lumikissalla, mutta kuka sen kyydin haluaisi, kun voi laskea kelkallakin. AAMUISIN KYLÄN KADULTA KUULUU HOTELLIHUONEESEEN monojen ja suksien kopina, illalla raitilla raikuu laulu ja nauru. Lopussa se ajautuu poikittain ja pysähtyy. Eikä hyvää iltaateriaa tarvitse kauan etsiä. Hauskanpitoa voi jatkaa kylänraitilla Spitzpubissa tai Eva Almin terassin lämpölamp pujen alla. W Saalbachin seudun rinteistä löytyy sopivia niin lapsiperheille kuin vapaalaskijoillekin. Ilottelu käynnistyy rinneravintoloissa jo iltapäivällä. Kelkka vikuroi puolelta toiselle, hyppää töyssystä ilmaan. Etenkin niille, jotka pitävät myös rennoista ravintoloista. Tätä on Saalbach – ilonpitoa avarassa maisemassa. Saunamestari asettelee kiukaan lähelle jää paloilla täyte tyn astian, lumella täytetyn saavin, eukalyptuksen tuoksuista nestettä sekä suuren viuhkan. Siihen mahtuu monenlaista laskijaa. Sillä huristellaan 1 311 metristä alas kolmen kilometrin matka. Kookas mies siirtää löylyvesiastian lauteilta kiukaan kupee seen, ja lauteille ilmaantuu lisää ihmisiä. Kuuluu vain vuoristojoen kohinaa. Suomalainen kylpijä huomaa heti ensimmäisenä, että löyly on kovin laimeaa. Viimein hän asettaa kiukaan päälle kaksi suurta lumi kimpaletta, ja taas leyhytellään vimmatusti pyyhkeellä. Hollantilainen Sophie Dölleman on täällä seitsemän hen gen kaveriporukassa. Perinteisiin nahka sortseihin sonnustautunut haitaristi soittaa, ja nurkka pöydissä tanssitaan pian penkeillä. Ravintolan lasikattokin aukeaa hyvällä kelillä auringossa paistatteluun. Toisaalta alueella on jokaiselle lumilomailijalle jotakin, niin lapsiperheille kuin vapaalaskijoille. 36 MONDO JOULUKUU. Tunnelma tiivistyy jo alkuillasta Höllin perheen omista massa ravintolassa niin, että hymyilyttää. Tyyli on vapaa, ja jarruttaminen onnistuu, jos onnistuu. Jaloilla jarrutellessa kasvoille ja vaatteille pöl lyää lunta. Jos lomapäivään jää vapaata, sitä voi täyttää monen laisilla puuhilla rekiajelusta curlingiin. Pienen muovikelkan vauhti kiihtyy lumikissan teke mällä radalla. Z Hendl Fischerei tarjoaa hulppean näköalan huipuille. ”Me lautailijat patikoimme lumikengillä hyville lasku paikoille rinteiden ulkopuolelle
Saalbachin kylästä nousee rinteisiin kolme kabiinia ja yksi tuolihissi, joten aamullakaan aikaa ei juuri tuhraannu jonoissa. MONDO JOULUKUU 37
RINTEET Saalbach sopii kaikentasoisille laskijoille, ja rinteitä on joka ilman suuntaan, joten kehnommallakin kelillä on useimmiten laskettavaa. MATKA Saalbach sijaitsee lähellä Saksan rajaa, Salzburgerlandin ja Tirolin alueella. Päivälippu maksaa huippusesonkina 52 euroa, kuuden päivän lippu 250 euroa. RAVINTOLAT Saalbachin 60 rinneravintolassa tarjoillaan tuhtia ruokaa, vaikkapa gulassikeittoa, kasnockenia eli juustolla kuorrutettua munapastaa, wieninleikkeitä ja pannukakkuja. Se on keskittynyt ita lialaisiin ruokiin ja viineihin, onhan omistajalla viinitila Firenzen liepeillä. Hinter glemmissä on mukavan vaihtelevia, vaatimustasoltaan erilaisia rinteitä sekä iltamäki. Suomesta sinne järjestää valmismatkoja STS Alppimatkat. Paikka tunnetaan myös after ski -menostaan. pfefferalm.at, mama-thresl.com, seppis.at VINKIT & HINNAT ITÄVALLAN RENTO SAALBACH Saalbach on yleensä parhaimmillaan sydäntalvella: lunta riittää, mutta aurinko silti lämmittää. Bernkogelin rinteet sopivat aloittelijoille ja hiihto koululaisille. Kun Saalbachin ja naapuri Zell am Seen yhdistävä hissi aikanaan valmistuu, Saalbachista tulee 360 rinnekilometrillään Itävallan suurin hiihtokeskus. Kiva kohde on myös Kohlmais, josta aamuisin löytää pehmeän lumen alueita rinteiden vieressä. Seppi’s on virkistävän moderni mutta silti kodikas ravintola Saalbach in kylässä. Varaa mukaan käteistä, sillä ravintolassa ei ole sähköjä eikä pankkikortti käy. Seppi’s tarjoaa pikku makumatkan Italian puolelle. Sen listalta löytyvät niin kvinoasalaatti, tofuburgeri kuin valkoisen pitsan kaltainen flammkuchen – ja kaakaomukillinen on suurimmasta päästä. Ulkona mehubaarista saa smoothieita, jäätelöä ja tuorepuristettuja mehuja. Hissin rakentaminen on jo aloitettu. Norwegian ja Finnair lentävät talvikaudella suoraan Salzburgiin, meno-paluu alkaen 150 e. saalbach.com HIIHTOKAUSI Saalbachin hiihtokausi käynnistyy yleensä joulukuussa ja kestää maaliskuulle saakka. Maista täällä kaiserschmarrnia: valurautapannussa tarjoiltava pannukakku on suussasulava. Fieber brunnia suosivat vapaalaskijat. Seudun rinteissä on laskettavaa nyt 270 kilometriä. 38 MONDO JOULUKUU. Taitava laskija ottaa mittaa Schattbergin rinteistä. Hinterglemmissä sijaitsee Itävallan vanhin rinneravintola, tunnelmallinen Pfefferalm. Myös Leogang on otollinen lapsiperheille. Salzburgin kentältä on Saalbachiin 85 kilometriä, ja ajomatka mutkaisella tiellä vie puolitoista tuntia. Listalla on taiten tehtyjä pastoja, liharuokia ja kalaa sekä raikas sitruuna-proseccojälkkäri. Hiihtoalueita on neljä: Saalbach, Hinterglemm, Leogang ja Fieberbrunn. Leogangin alueella sijaitseva moderni Hendl Fischerei erottuu perinteikkäistä rinneravintoloista ja tarjoaa parhaat näköalat. Hiihtoalueet yhtyvät Viehoffenin kylässä, jonne pääsee jo nyt laskemaan Saalbachista hiihtobussilla
Golden Gaten köysisilta sijaitsee korkeuksissa kulkevan, puusta ja metallista rakennetun kävelypolun varrella. MONDO JOULUKUU 39
40 MONDO JOULUKUU. Muutama vuosi sitten avattu ravintola V taidokkaine vegaaniruokineen on noussut suosioon Tallinnassa. Siellä sijaitsee myös teollisuushalliin tehty ravintola Juur. Viereinen sivu Ülemisten kaupunginosasta povataan uutta ravintolakeskittymää
Missä herkutella Tallinnassa. Valitsimme sieltä kolme parasta paikkaa niin aamiaisille, lounaille kuin illallisille juuri nyt. Teksti KATJA NYKÄNEN Kuvat KONSTA LEPPÄNEN Syömässä naapurissa MONDO JOULUKUU 41
Maiasmokk, Pikk 16, kohvikmaiasmokk.ee. X Røstin maineikkaista kanelipullista on saatavilla myös kardemummalla maustettuja versioita. Sinilindistä saa aamupuuron kahdella eurolla, ja latte kie hautetaan pyydettäessä soijamaitoon. Se tuntuu virolaisten kahviloiden joukossa iloiselta väriläiskältä. Z Miina Kallas ja muu Røstin väki tekevät herkut paikan päällä kahvilan omassa leipomossa. Suosittuja aamiais herkkuja ovat myös mukaelmat Portugalin kansallisleivoksesta. Leivosten ja leipien hinnat ovat parista eurosta neljään, ja kahvivalikoima vaihtuu päivittäin. Viron vanhin kahvila Maiasmokk on toimi nut jo vuodesta 1864 asti ja uhkuu his toriallista eleganssia. Viime aikoina kaupunkiin on kuitenkin tullut paik koja, joiden aamiaisten laatu ilahduttaa. Kahvilan hapan juureen leivotut aamiais voileivät pitävät nälän loitolla pitkään. Kiireisimpinä päivinä Kallas pyöräyttää tarjolle parisataa pullaa. Røstin korvapuusteista on nopeasti tullut pieni puheenaihe paikallisten kahvilaharrastajien parissa. Sisään astuessa tulijaa tervehtivät jazz musiikki sekä boheemi sisustus retrohuonekaluineen. ”Ihmiset vaeltavat kanelipulliemme hou kuttelemina tänne matkankin takaa”, leipuri Miina Kallas kertoo hymyillen. Arki alkaa kahdeksan viljan puurolla, ja viikonloppuisin nautitaan Maiasmokkin nimikkoaamiaista: paistettuja munia, herkkusieniä sekä savukinkkua. Toinen hyvä paikka on vanhaa kaupunkia suojaavan muurin sisään rakennettu Kohvik Sinilind. Kahvila tekee myös huokeaa lounasta, ja iltaisin soi dj:n soittama musa. 42 MONDO JOULUKUU. Røst, Rotermanni 14, rost.ee Kohvik Sinilind, Müürivahe 50. Yksi tulokkaista on alkuvuonna avattu Røst, rento kahvila Rotermannin ravintola korttelissa. Røstissä pastél de nata muuntuu suolaiseksi suupalaksi viikunan, vuohenjuuston ja vaahterasiirapilla ryydi tetyn sipuli hillon myötä. Røst-kahvila tarjoaa suolaisten ja makeiden palojen kyytipojaksi eri pienpaahtimoiden tuottamia kahveja. AAMIAISET Pala Portugalia Virossa Tallinnan ruokatarjonta on ollut jo kauan monipuolista ja tasokasta, mutta aamiaisten valikoima on ollut melko suppea
MONDO JOULUKUU 43. Kun Alina Gorduyshina kaipaa pientä arjen lohdutusta ja iloa, hän tilaa Maiasmokkissa suklaakakkua ja terästää kahvin Vana Tallinn -tilkalla
Umamissa paikalliset raaka-aineet yhdistyvät aasialaismakuihin. 44 MONDO JOULUKUU. Suolakaramelli maustaa Linnunpesäjälkiruokaa
Tarjolla on venäläisherkkuja, joissa ei rasvaa ja rakkautta säästellä. Ravintola V:ssä ne täytetään seitanilla. Ravintolan listalta löytyy vegaanisia ruokia seitan tacoista kaali–linssipiiraaseen. Illan hämärtyessä Babulja muuttuu cocktailbaariksi, jossa paistetaan blinejä. Z Babuljan blineihin käytetään Võrun hapanmaitoa. Intensiiviset maut saavat lihansyöjänkin ihastumaan: vegaaniruoka on kaikkea muuta kuin tylsää! Mainio lounaspaikka on myös Kohvik Babulja. Mikk Mägi on suunnannäyttäjä, jonka pitämä vegaani ravintola V on niin suosittu, että ilman pöytävarausta lounaalle pääsee vain tuurilla. Sen ruusukuvioiset lautaset ja koti tekoinen raparperimehu ovat kuin entisajan mummolasta. Talon oma vehnä olut sopii kaveriksi vaikka nieriäsashimille sekä wakamelevästä ja selleristä tehdylle salaatille. Vravintolan zucchini rullat kätkevät uume niinsa cashewtäytteen, ja savulohen korvaa ”porkkala” eli savuporkkana. Linnunpesäksi ristitty jälkiruoka on ihana: rapeaa kataifitaikinaa, suola karamellia sekä mustikoita. Vegan Restoran V, Rataskaevu 12, vonkrahl.ee/vegan Kohvik Babulja, Pärnu maantee 2, babulja.ee Umami, Kadaka tee 141, umamiresto.ee X Mikk Mägin ja Loore Emile Raavin uusin ruokakirja, Celebrations with Vegan Foods, ilmestyi juuri. Umamiravintola sijaitsee viehättävässä puutalossa, josta löytyy 1940–luvun tunnel maa. Võru oli aikoinaan Neuvostoliiton suurin juustola, ja nykyään sen omistaa Valio. MONDO JOULUKUU 45. Vegaanitacot ovat seurusteluruokaa parhaimmillaan. Nuude lit Mägi valmistaa viljan sijaan kesäkurpitsasta, ja niiden kanssa tarjotaan grillattua avoka doa. LOUNAAT Vegaaniruokia taidolla Kasvisruuan buumi tekee tulojaan Tallinnaan. Kyl män karkottajaksi voi kokeilla talon hunaja– piparjuurisnapsia. Palvelu saattaa olla hidasta, mutta se unohtuu, kun saa eteensä karitsalla ja savujuustolla kuorrutetun hapanmaito blinin. Lounas listalla on lasagnea sekä kanakeittoa, ja kiirei nen lounastaja voi napata mukaansa täytetyn pirožkipiiraan. Annoksiin käytetään lähituottajien raaka aineita, kuten ruoholla ruokittujen härkien lihaa Liivimaalta. Tyrnillä ja timjamilla maustetun alko holittoman aperitiivin seurana sopii maistella snacklajitelmaa
Menyy luottaa maanläheisiin makuihin sekä luomu raaka-aineisiin: hirvenliha tulee luottometsästäjältä Saarenmaalta, lampaanpotka Hiiumaalta. 46 MONDO JOULUKUU. Z Ravintola Juurissa saarenmaalaista hirveä saattelevat fermentoidut puolukat sekä poltettu kerma. Ruispuuro saa lisämakua suolaan säilöttyjen sitruunoiden liemestä ja päälle sirotellusta sipulinkuoripölystä. ”Haluan uudistaa Viron gastronomiaa etsimällä luonnonantimia, joiden ei äkkiseltään uskoisi päätyvän lautaselle”, Metsa kertoo. Listalla on paljon mereneläviä mutta myös lihaa ja kasviksia. Juurin keittiömestari Kaido Metsa on hankkinut kannuksensa Pekka Terävän opissa Suomessa. Fine dining -ravintola Paju Villa on niin hyvä, että sitä varten kannattaa lähteä Tallinnan keskustasta Nõmmen kaupunginosaan. Trendikkäältä Telliskiven alueelta löytyy Kolm Sibulat. Suosittu annos on alkupalojen rapeaan kurpitsaleipään kätketty turskanmaksa, joka on hunnutettu parmesaanilla. Sipuli ei kuitenkaan ole ruuissa pääosassa, mutta korianterilla viimeistellään moni annos. Tuoreimpia on Juur, joka sopii pitkän kaavan illallisista pitäville. Juur, Valukoja 10, restoranjuur.ee Kolm Sibulat, Telliskivi 2, kolmsibulat.eu Paju villa, Vabaduse Puiestee 88, pajuvilla.ee X Paju Villa on Tõnis Siigurin, Martti Siimannin ja Marko Zukkerin viides ravintola. Kasvissyöjää ilahduttaa täällä savustetusta punajuuresta tehty ceviche hummuksen ja paahdettujen ruislastujen kera. Kolm Sibulat hauduttaa tonnikalan appelsiininkuorilla maustetussa liha liemessä ja tarjoilee kalan kevätsipuli– kikhernepedillä. Paikkaa pitää kokkikolmikko, jonka mukaan nimi – kolme sipulia – on syntynyt hyväntahtoisesta vitsistä: virolaiset kutsuvat itänaapureitaan sipuleiksi. ILLALLISET Maanläheisiä makuja Talouden nousu näkyy Tallinnan ravintolakulttuurissa: uusia ruokapaikkoja syntyy jatkuvasti. Kesällä avattu Paju Villa on Tuljakja NOAravintoloiden pikkusisar. Listan kasvis annos on yrttipiiras, johon Metsa poimii yrtit itse. ”Kotipihastani kerään ketunleipää, ja aion pystyttää kasvihuoneen ravintolan katolle.” Risottoon hän tuo virolaisuutta vaihtamalla riisin rukiiseen, parmesaanin vuohenjuustoon ja viinin olueen
Paju Villa -ravintolan pääruoka listan kuningas on Rossini-pihvi. MONDO JOULUKUU 47
Bulgarialainen askelkyykky – piinaava mutta palkitseva liike treenin loppuun – Ida Jemina – idajemina.fitfashion.fi. Maastaveto suorin jaloin loistava takareisien ja pakaroiden muokkaaja . UUD | STUNUT! TUTUSTU NYT! Ida Jemina ja 50 muuta bloggaajaa! Ida Jeminan jalkatreeniliikkeet TOP 3: . Kyykky tehokas superliike koko alakropalle
Kysy reissuneuvoja chatbotilta, vuokraa sähkövespa ja käytä puhelinta tulkkina. Valitsimme 10 kiinnostavaa trendiä, jotka muokkaavat matkojamme tulevana vuonna. Teksti KATI KELOLA Kuvitus ROBERT LÖNNQVIST MATKAILUN ILMIÖT 2018 MONDO JOULUKUU 49
Ne kommunikoivat viestipalvelujen, kuten Facebook Messengerin tai tekstiviestin välityksellä. Esimerkik si Parempi pyy pivossa -sanonta kääntyy Google Translatella englanniksi Better to drink. Esimerkiksi Frankfurtin kentällä apua antaa FRAnky, joka auttaa Messengerissä lentoja Ensin halpalentoyhtiöt mullistivat Euroopan-lennot, nyt vuorossa ovat kaukokohteet. Matkailijan kannalta hyvää on, että kaukoreittien hinnat todennäköisesti halpenevat kilpailun myötä myös perinteisillä yhtiöillä. Tekstin ja puheen lisäksi se pystyy kääntämään tekstiä puhelimen kameran osoittamasta kuvasta. Osa hotelleista tarjoaa vieraidensa käyttöön esimerkiksi Hello Scoutin kaltaisia sovelluksia, joista matkailijat voivat kysyä paikallisten suosituksia kaupunkiin tai hankkia liput kiinnostavaan tapahtumaan. Ja miten vastaavat hotellit: ne haluavat houkutella vieraitaan paikallisuudella ja yksilöllisyydellä – aivan kuten Airbnb. Finnairkin lanseerasi syyskuussa botin nimeltä Finn, joka palvelee tällä hetkellä englanniksi Finnairin kansainvälisillä Facebook-sivuilla. Niiden pitäisi pystyä kääntämään 40 kieltä reaaliaikaisesti käyttä jän korva nappeihin. Viime keväänä perustettu Level puolestaan lentää Barcelonasta Yhdysvaltoihin ja Argentii naan sekä Dominikaaniseen tasavaltaan. 4 Elämänmuutosmatkailu Aidot kokemukset ja elämykset ovat olleet trendi jo hyvän aikaa. Nyt tulevat niin sanotut elämänmuutosmatkat, jotka muuttavat meitä myös sisäisesti. Siitä on matkailijalle suuri apu vaikkapa japaninkielistä ruokalistaa tutkiessa. Sitten tulivat hotellit, jotka matkivat hostelleja tarjoamalla tiloissaan huoneita eri tähtiluokituksella. Pian puhumme kaikkia kieliä – puhelimen välityksellä. Mildred, Carla, Oscar… Jo useilla lento yhtiöillä asiakkaita palvelevat tavallisen henkilökunnan rinnalla chatbotit, jotka auttavat esimerkiksi lentovarausten tekemisessä ja aikatauluissa. Uusinta teknologiaa ovat simultaanitulkkaavat kuulokkeet. Esimerkiksi Google lanseerasi äskettäin Pixel Buds -älypuhelinkuulokkeet, jotka toimivat yhteen Google Translaten kanssa. Singapore Airlinesin halpayhtiö Scoot lentää kaukoreittejä pääasiassa Aasiasta. Halpoja kaukolentoja tarjoaa myös Lufthansan halpalentoyhtiö Eurowings, joka lentää Saksasta muun muassa Etelä-Afrikkaan, Thaimaahan, Yhdysvaltoihin, Jamaikalle ja Kuubaan. 50 MONDO JOULUKUU. 2 ¡Sí, hablo español! Ei hätää, vaikka kielikurssi olisi taas jäänyt kesken. Yhtiö on ilmoittanut avaavansa lähitulevaisuudessa reitit myös Etelä-Amerikkaan, Afrikkaan ja Aasiaan. Enää ei riitä, että reissussa istumme illallisella paikallisten seurassa tai osallistumme upealle vaellukselle, vaan haluamme kokemuksia, jotka kehittävät meitä. Botit eivät vielä toistaiseksi ole kovin edistyneitä, mutta niiden kehityksestä ennustetaan nopeaa. 5 Hotellit matkivat Airbnb:tä Majoitusmuotojen sekoittuminen on ollut jo pitkään käynnissä oleva trendi. Niitä käyttävät jo hotellit, erilaiset varauspalvelut, ravintolat ja lentokentät. Kielisovellusten äiti, Google Translate, tarjoaa jo varsin päteviä käännöksiä suurimmissa kielissä, kuten englannissa ja espanjassa. Ensin olivat poshtellit eli luksushostellit, jotka muistuttavat hotellia. Matkalta halutaan tuoda tuliaisina oppeja omaan arkeen. Myös hotellin työn1 Nyt tulevat halpayhtiöiden kaukolennot Ensin halpalentoyhtiöt mullistivat Euroopanlennot, nyt vuorossa ovat kaukokohteet. Käännösteknologia kehittyy nyt kovaa vauhtia. Euroopasta Pohjois-Amerikkaan lentävät esimerkiksi Norwegian, joka lisää reittejään nyt erityisesti Britteinsaarilta Yhdysvaltoihin, sekä Reykjavíkin kautta lentävä islantilainen Wow Air, jolla on 15 kohdetta PohjoisAmerikassa. Airbnb puolestaan ilmoitti tänä vuonna ryhtyvänsä tarjoamaan asuntoja, jotka muistuttavat tasoltaan luksushotellia. Tällainen omia arvoja ja elämäntyyliä muokkaava matka voi olla vaikkapa vapaaehtoistyö luonnonsuojelun parissa tai erilaiset irtiotot, joille lähdetään etsimään itseä. Euroopassa sen ainoa kenttä on Ateenassa. Kielten opiskelua ei silti kannata vielä jättää kokonaan, sillä tekoälykin on yhä vajaa esimerkiksi sanonnoissa ja kulttuuri sidonnaisissa ilmaisuissa. Kaukoreittejä tarjoaa tällä hetkellä jo kymmenisen halpayhtiötä, ja kilpailu tulee kasvamaan. aikatauluhauissa sekä kenttäpalveluissa. Chatbotit ovat yleistymässä matkailussa muutenkin. 3 Hei, olen chatbot, kuinka voin auttaa. Tosin, kun matkan hinta koostuu yhä enemmän lisäpalveluista, halpayhtiö ei aina ole edullisin sen jälkeen, kun istumapaikka-, laukku-, ruokaja muut lisämaksut on laskettu mukaan. Yhtiöt avaavat reittejä Aasiaan sekä Pohjoisja Etelä-Amerikkaan
Niinpä erityisesti millenniaaleille suunnatuissa hotelleissa, kuten Marriottin omistamassa Moxy-ketjussa, myös tilat on suunniteltu niin, että ne houkuttelevat jakamaan kuvia hotellista sosiaalisessa mediassa. Huipputason fine dining -ravinto loissa taas on meneillään vastakkainen kehitys: niihin myydään ennakkolippuja samaan tapaan kuin konsertteihin. Valikoimiin kuuluu myös avaimeton huone, jonka ovi avautuu puhelinsovelluksella, sekä asiakkaita palveleva chatbot. m Viimeisin trendi ravintoloissa ovat plantbased-menyyt. Niiden annokset rakentuvat kasviksista, joita voi halutessaan täydentää lihalla tai kalalla. Esimerkiksi Yelpin omistaman Nowait in kautta ruokailija saa reaaliaikaisen tiedon ravintoloiden jonotusajoista. Esimerkiksi pohjois amerikkalainen Aloft-hotelli ketju on testannut emoji-huone palvelua, jossa ruuat ja juomat saa tilattua – kyllä – emojeilla. Vaihtoehtona on käydä paikan päällä kokeilemassa onneaan tai jättämässä nimi odotus listalle – tai käyttää apuna sovellusta. Amerikkalainen Plug share-sovellus puolestaan listaa yli 70 000 latauspistettä Pohjois-Amerikassa ja yli 150 000 latausaseman sijainnin maailmanlaajuisesti. Suositut kohteet, kuten Venetsia, Barcelona ja Santorini ovat niin täynnä matkailijoita, että ne haluavat rajoittaa kävijöiden määrää. Helsingissä trendiä edustaa esimerkiksi Via Tribunali -pitseria, joka ei ota pöytävarauksia vaan jonoon ilmoittaudutaan paikan päällä. Ajatus on käänteinen perinteiselle ravintolalle, jossa pääannosten perustan muodostavat liha ja kala ja kasviksia tarjotaan lisänä. Kiinassa puolestaan on lukumääräisesti eniten sähkö autoja maailmassa. Puhelimeen saapuu viesti, kun pöytä on valmiina. Viimeisin trendi ravintoloissa ovat niin sanotut plantbased-menyyt eli kasvispohjaiset annokset. Vaikka sähköauton vuokraaminen on vielä toistaiseksi usein vaivalloisempaa ja kalliimpaa kuin dieselauton, apuja reissun suunnitteluun on jo tarjolla. MONDO JOULUKUU 51. Sähkövespoja vuokraavat esimerkiksi Coup (Berliini ja Pariisi), ECooltra (Rooma, Madrid, Lissabon, Barcelona) ja City scoot (Pariisi ja 2018 tulossa myös Nizza). 8 Kakkoskaupungit Liikaturismi on eräs viime aikojen suurista puheenaiheista. 7 Kasvikset pääruokana, lihaa lisukkeena Kasvisja vegaaniruoka ovat nyt iso buumi. Ekologisen kulkupelin valitsemisesta on tulossa entistä helpompaa. Nyt nousussa ovatkin kakkoskaupungit, joissa pääsee vielä reissaamaan ilman turistivirtoja – ja samalla pääsee kokemaan itselle uuden paikan. Esimerkiksi Norjan ja Pohjoismaiden latauspisteitä löytää lade stasjoner.no-palvelusta. Tätä trendiä edustaa esimerkiksi Tukholman Fotografiska-museon kehuttu ravintola, jossa lihaa ja kalaa voi halutessaan tilata kasvis ruokien lisukkeeksi. Sähkövespojen verkostokin on laajentunut Euroopassa, ja niitä voi vuokrata näppärästi sovelluksen avulla. Nykyaikaisen hotellin täytyy miettiä myös digitaalista näkyvyyttä. Plant-based-ravintoloiden lista rakentuu sesongin kasviksista – joita voi halutessaan täydentää lihalla tai kalalla. Plant-based-ravintolat voi nähdä jatkumona kasvavalle trendille, jossa lihansyönnistä ei välttämättä luovuta kokonaan, mutta sitä halutaan vähentää ympäristöja terveyssyistä. Wifi on jo hotellin perusvaatimus, mutta uutta on, että yhä useampi hotellipalvelu toimii puhelimella. Esimerkiksi tocktix.com-palvelun valikoimissa on maailman tunnetuimpia ravintoloita, kuten kolmen Michelintähden Fat Duck ja French Laundry. Sovelluksen avulla voi lisätä itsensä jonoon. Hollanti tulee kakkosena. Japanissakin latauspisteitä kerrotaan jo olevan enemmän kuin bensa-asemia. 6 Sähköllä bensan sijaan Oletko miettinyt, että voisit seuraavalla kerralla vuokrata dieselauton sijaan sähköauton – tai -vespan. Tälle ryhmälle on englannissa jo oma nimensäkin: reducetarian. 9 Huonepalvelu emojeilla Hotelleista tulee yhä digitaalisempia. 10 Ei pöytävarauksia Maailman suurkaupungeissa ovat yleistyneet ruokapaikat, joihin ei oteta varauksia lainkaan, niissä riittää asiakkaita ilmankin. Marraskuussa eurooppalaiset autonvalmistajat ilmoittivat lanseeraavansa nopean latausverkoston Euroopassa vuoteen 2020 mennessä. Entäpä jos lähtisitkin seuraavalla reissulla Venetsian sijaan Napoliin tai Barcelonan sijaan vaikkapa Andalusian upeaan Sevillaan. Sähköautomaiden kärkeä maailmassa pitää Norja, jossa on eniten sähkö autoja henkeä kohden. tekijöiltä odotetaan verkottumista niin, että he voivat ehdottaa vaikkapa kierrosta ystävän viini tilalla tai leipomossa. Helsingin Jätkäsaaren hotelli Clarioniinkin rakennettiin kattouima-allas sen vuoksi, että vieraat voivat jakaa siitä kuvia
BASAARIEN VÄRILOISTOA, MINTTUTEEN TUOKSUA, UPEITA MAJATALOJA – MARRAKECH ON AISTINAUTINTOJEN KAUPUNKI. Teksti PETTERI LINDHOLM Kuvat SAMI PISKONEN MARRAKECH Riad Kbour & Choun sisäpihalla aika pysähtyy. MAAGISEN KAUNIS 52 MONDO JOULUKUU. Marrakechin vanhankaupungin riad-majatalot ovat hyvin tunnelmallisia. KOKOSIMME SEN PARHAAT PAIKAT HEMMOTTELUMATKALLE
2 hh alkaen 80 euroa. Hotellissa näkyy omistajien tausta: pariskunnasta yksi on taidehistorioitsija, toinen arkkitehti. Tyylissä voi valita esimerkiksi intialaisen, iranilaisen tai vaikka ber berihuoneen väliltä. Paksut kiviseinät ja korkea katto pitävät kuumuuden loitolla. Kaiken keskiössä on varjoisa, veh reä sisäpiha kilpikonnineen ja papualaisine patsaineen. 2 hh alkaen 100 euroa. riadkbourchou.com MAJOITUS RIADIEN TUNNELMAA Dar Hanane Yhdessä medinan vanhimmista rakennuksista sijaitseva Dar Hanane on historian ja perinteiden ystävän valinta. Kun on rentou tunut hotellin suuressa puutarhassa ja uima altailla, jaksaa taas viettää päivän kaupungin nähtä vyyksiä katsellen. Riad Kbour & Chou Marrakechin medinan eli vanhankaupungin oma peräisimpiä majataloja on uusi Riad Kbour & Chou. d Dar Hananen kattoterassi tarjoaa hengähdyspaikan kaupungin vilinästä. Z Riad Kbour & Choun toinen omistaja ja suunnittelija Jacques Van Nieuwerburgh istahtaa usein vieraidensa kanssa illallispöytään. Jos kaipaa iltaelämää, kävely matkan päästä Hivernagessa löytyy Marrakechin yökerhojen keskitty mä. Majatalo on naapuruston korkein rakennus, ja sen katto terassilta avautuu upea näkymä medinan kattojen yli. dar-hanane.com Le Meridien N’fis Kaupungin modernilla puolella, Hivernagen alueella, sijaitseva Le Meridien N’fis tarjoaa mukavuuksia – ja samalla rauhaa medinan kujien vilskeestä. Se on uudistettu jäljitellen tarkasti rakennuksessa alun perin sijainnutta yksityiskotia. 2 hh alkaen 100 euroa. MONDO JOULUKUU 53. Talvikuu kausien kirkkaalla ilmalla terassilta voi nähdä aina Atlasvuorten lumi huipuille asti. He ovat suun nitelleet sisustuksen eri puolilta maailmaa keräämiensä taide esineiden ja kalusteiden pohjalta. Dar Hanane on keskellä rauhallista asuinaluetta, jossa ei tarvitse väistellä vilkkaam pien kaupunginosien jat kuvaa kaupustelua. lemeridiennfis.com W Dar Hanane -majatalon perhehuoneessa on sympaattinen parvi
Rue Yves Saint-Laurent 33, Ville Nouvelle Mustapha Blaoui Omistajansa mukaan nimetyssä antiikkikaupassa Mustapha Blaouissa höyryää minttutee ja tuoksuu patinoitunut puu. Mellah, vanhakaupunki 54 MONDO JOULUKUU. Englantia puhuvat myyjät kertovat mielellään materiaalien, käsityöläisten ja suunnittelijoiden taustoista. Marokkolaisten ja eurooppalaisten suunnittelijoiden uniikkikappaleista koostuvassa valikoimassa on elegantteja kaftaani paitoja, haaremi housuja, tunikoita ja huiveja. Y Mausteet ja keramiikka ovat basaarien suosituimpia tuotteita. Arset Aouzal 144, Bab Doukkala OSTOKSET TYYLIÄ JA HERKKUJA W Konseptimyymälä 33 Rue Majorellesta löytyy moderneja versioita perinteisistä marokkolaisista vaatteista. Tinkiminen kuuluu silti asiaan. Mikä parasta, pitkiä hintaneuvotteluja ei välttämättä tarvitse käydä, vaan myyjät kertovat yleensä kerralla käyvän hinnan. Kookkaille ostoksille voi sopia myös postikuljetuksen kotiin. Maisteluun tarjotaan valmiita jauheita, mutta mukaan ostettavat mausteet jauhetaan tuoreeltaan. Putiikin yhteydessä on pieni taidegalleria ja kahvila. Ruukkujen, käsitöiden ja muiden tavaroiden lisäksi Mellahissa on kaupungin paras mauste tori. Kokeile pohjois afrikkalaisen keittiön tärkeää mausteseosta ras el hanoutia. Hillityn minimalistisesta esille panosta sekä jatkuvasti päivitettävästä valikoimasta huolehtivat liikkeen pariisilais-kairolaiset omistajat. Täällä löytää saman katon alta tiivistelmän kaikkien basaarikujien tavaroista. Mellah Moni matkailija käy Marrakechissa keskusaukion viereisessä kuuluisassa basaarissa, mutta vielä aidomman elämyksen löytää Mellahin eli perinteisten juutalaiskorttelien alueen basaarista. Sen putiikeissa asioi paikallisia, eivätkä alueen kauppiaat tyrkytä tuotteitaan yhtä hanakasti kuin kollegansa turistikortteleissa. Omat huoneensa on pyhitetty muun muassa keramiikalle, valaisimille, astioille, matoille sekä huonekaluille. Herra Blaouin vuosikymmenten kokemuksella keräämä tuotevalikoima on sekoitus uutta ja vanhaa Marokon parhailta käsityöläisiltä. 33 Rue Majorelle Vaatteita, koruja ja sisustustavaraa myyvä konseptiputiikki 33 Rue Majorelle yhdistää marokkolaiset käsityöperinteet ja modernit kansainväliset vaikutteet. Edullisimman hinnan saa Mellahin basaarikujilta
Se modernisoi marokkolaista keittiötä taidokkaasti ranskalaisilla ja muilla eurooppalaisilla vaikutteilla. nomadmarrakech.com Bejganni Haluatko syödä kuin paikalliset. Toinen mainio klassikko on ohuesta lehtitaikinasta valmistettu mehevä pastilla-piiras. Talvella tunnelmaa lisää ravintolan suuri tulisija. Rue Moulay Ali 28, Gueliz. Rue Ibn Aïcha, Gueliz L’ibzar L’ibzar tarjoaa tagine-pataruokia, kuskusia ja muita marokkolaisen keittiön peruskiviä. Perinteisessä savipadassa valmistettavista tagineista ylitse muiden nousee makea lammas, joka on kypsytetty kuivattujen luumujen ja omenoiden kera. Nomad Kaupungin kekseliäimpiin ravintoloihin kuuluu ehdottomasti Nomad. Tarjolla on muun muassa lammaskebabia ja kurkumakanaa, ja kokeiluja rakastava voi tilata jopa lampaanaivoja. X Bejgannin ruuissa tuntuu usein grillauksen tuoma vieno savun maku. Paikassa työskentelee joskus myös vierailevia huippukokkeja. Auringon laskettua pöytä kannattaa valita Nomadin kattoterassilta, josta voi seurata viereisen torin vilskettä vienon tuulen puhallellessa. Jälkiruokalistan ehdoton suosikki on sahramilla maustettu lämmin taatelikakku, joka tarjoillaan kermavaahdon ja suolaisen karamellikastikkeen kera. Varaudu jonottamaan: Bejganni on suosittu kaupunkilaisten keskuudessa. Derb Aajrane 1. MONDO JOULUKUU 55. Kokeile alkupalaksi mausteista marokkolaista gazpachoa tai fenkoli-kukkakaalisalaattia ja pääruuaksi erinomaista meriharjusta. Kolme ruokalajia 28 euroa. Ruokailija valitsee haluamansa lihat ja vihannekset vitriinistä, josta kokit nostavat ne kypsymään kuumille hiilille. Sen moderni ilmapiiri voi tuntua jopa kliiniseltä, mutta palvelu ja huolellisesti valmistetut annokset ovat kaupungin parhaimmistoa. Marrakechin uudella puolella sijaitseva katugrilli Bejganni tarjoaa konstailematonta purtavaa pikkurahalla (pääruuat 5 euroa). Kolme ruokalajia Nomadissa maksaa 25–35 euroa. Z Ravintola Nomadin kattoterassilta aukeaa näkymä maustetorille ja vanhankaupungin kattojen yli. libzar.com RAVINTOLAT PERINTEISTÄ JA MODERNIA d Nomad-ravintolan lampaankyljen kruunaa pehmeän tulinen harissatahna. Annoksiin kuuluu kirpeän raikas salaatti, tulinen tomaattikastike sekä kuohkea ja sitkoinen leipä
56 MONDO JOULUKUU. Marrakechin kuhiseva keskusaukio Djemaa el-Fna on ollut tärkeä markkinapaikka jo lähes tuhat vuotta. Hämärän tullen aukio täyttyy höyryävistä katugrilleistä
Unesco on nimennyt Marrakechin taikurit ja käärmeenlumoojat aineettoman kulttuuri perinnön listalleen. Insinööriksi opiskeleva Abderrah mane Boulahlib on harjoitellut kortti temppuja lapsesta asti. MONDO JOULUKUU 57
58 MONDO JOULUKUU. Koraanikoulu Ben Youssef Madrasa mosaii killa koristettuine seini neen on Marrakechin upeimpia historiallisia nähtävyyksiä
Hän sommitteli istutukset ja käytävät kuin maalauksensa. Marrakech oli pitkään suunnittelijan kotikaupunki ja inspiraation lähde. Marrakechin tunnelmallisimpia hammameja on La Sultana, jonka kylpylätilat holveineen ovat täyttä marmoria. Makuusaleja kiertäessä mielikuvitus ottaa vallan: miltä koulu onkaan näyttänyt loistonsa aikaan. Pääsylippu 2 euroa. Kävely korkeiden bambujen varjostamilla kujilla ja lähteissä virtaavan veden äärellä virkistää Marokon paahteen keskellä. lasultanahotels.com W Kuvataiteilija Jacques Majorellen suunnittelemaa kasvitieteellistä puutarhaa sanotaan usein maalarin parhaaksi teokseksi. Muotisuunnittelijan töitä esittelevän museon lisäksi puutarhassa on Marokon alkuperäiskansan berberien kulttuuriin keskittynyt museo. Rue Yves Saint-Laurent, Ville Nouvelle. Erikseen voi ostaa esimerkiksi mutakylvyn (15 euroa) tai hieronnan (alkaen 40 euroa). X Harvinaiset kaktukset ovat Jardin Majorellen erikoisuuksia. Sitten pesijä levittää iholle paksun kerroksen oliiviöljysaippuaa ja hankaa kehon pesuhanskalla. Z Jardin Majorellen yhteyteen on juuri avautunut muotisuunnittelija Yves Saint-Laurentin töitä esittelevä museo. jardinmajorelle.com Ben Youssef Madrasa Entinen koraanikoulu Ben Youssef Madrasa on marokkolaisen arkkitehtuurin ja käsityön upea saavutus. Perinteinen hammam-hoito (40 euroa, 45 minuuttia) alkaa rentoutumisella lämpimässä höyryssä. Lippu puutarhaan 7 euroa, Saint-Laurentin museoon 3 euroa. Koulussa opetettiin 1300-luvulta lähtien Koraania, lakia ja luonnontieteitä yläluokkaisille oppilaille, joita saapui tänne joka puolelta muslimimaailmaa. NÄE & KOE ARKKITEHTUURIN HELMIÄ K U V A : F O N D A T IO N JA R D IN M A JO R E L L E / N IC O L A S M A T H É U S (M U S É E Y V E S S A IN T L A U R E N T M A R R A K E C H ) MONDO JOULUKUU 59. Kaat Benahid, medina La Sultana Spa Marokon nautiskeluelämyksiin kuuluu kylpyläkäynti. Pihaa kiertävillä pylväskäytävillä on kiehtovia mosaiikkeja. Rue de La Kasbah 403, medina. Jardin Majorellessa käynnin yhteydessä kannattaa mennä puutarhan myöhemmälle omistajalle Yves Saint-Laurentille omistettuun upouuteen museoon. Sisäpihaa koristavat yksityiskohtaiset setripuu-, marmorija kipsikaiverrukset. Jardin Majorelle Varo piikkejä! Ranskalaistaiteilija Jacques Majorellen 1920-luvulla suunnittelema puutarha on täynnä kaktuksia, rahapuita, bambuja, lumpeita, banaanipuita – ja taas kaktuksia
Sen vesissä on myös mukava snorklata katsellen riutan kaloja. Trou-aux-Bichesin kylästä löytyy yksi Mauritiuksen suosituista rannoista. K U V A : G E T T Y IM A G E S 60 MONDO JOULUKUU
TOIMITTAJA KRISTA LAUNONEN KERTOO. MONDO JOULUKUU 61. MILLAISTA SIELLÄ ON, JA MITÄ SIELLÄ KANNATTAA KOKEA. Pieni pala paratiisia MAURITIUS ON MONEN UNELMOIMA LOMASAARI
Suurin kaupunki, pääkaupunki Port Louis, sijaitsee saaren luoteisosassa. Suurin osa turisteista ostaa all inclusive paketin jostakin resortista. iksi halusit juuri Mau ritiukselle. Se on osa Afrikkaa. Kaikki toiveet toteutuivat. Mauritius tuo mieleen kalliin paratiisija luksussaaren. Pääkaupunki Port Louisissa on Caudan Waterfront -keskus, jossa on myymälöitä, ravintoloita, kasino ja elokuvateatteri. Missä päin saarta kannattaa majoittua. Pääkaupunki Port Louisiin kannattaa tehdä päiväretki ja kävellä kaupungilla. Yli 16 tunnin lentomatkan takia sinne ei kannata lähteä viikoksi. Pohjoisessa ovat suuret turistikohteet, kuten Grande Baie, ja eniten palveluja. Koska matkalle lähti meidän vanhempien lisäksi 5-vuotias lapsi, kohteen piti olla turvallinen ja helppo. Mutta kallishan se on: turisteille suunnatut ravintolat ovat lähes Suomen hinnoissa, ja yhdestä hotelliyöstä saa usein pulittaa satasia, joskus jopa tuhansia euroja. Sesongin ulkopuolella hinnat laskevat useilla kymmenillä euroilla. Lennot Frankfurtin kautta maksoivat tuhatkunta euroa hengeltä, hotellit koko perheeltä 100 e/yö ja Airbnb-talot noin 50 e/yö. On trooppinen ilmasto, rehevä luonto ja eksoottisia eläimiä. Pidämme pienistä saarista, sillä niillä ei tule ahnehdittua nähtävyyksiä, vaan voi pysähdellä tutustumaan ja nauttimaan rauhassa. 62 MONDO JOULUKUU. Onko se sellainen. Kyllä. Sieltä löytyvät Port Louisin monet museot, vilkas China Town sekä torialue. Pari viikkoa muurien suojassa hulppeassa luksushotellissa rentouttaa, mutta sinne saattaa jämähtää, kun kaikki mukavuudet kannetaan eteen ja retkikohteet on päätetty lomapaketissa valmiiksi. Lännessä on Flic-en-Flac, jossa on pitkät valkohiekkaiset rannat ja muutamia ostoskeskuksia. En ollut käynyt Mauritiuksella aiemmin, joten uuden paikan tutkiminen kiehtoi. Saarella on paljon muutakin tarjottavaa. Mauritiuksella on vaaleahiekkaisia rantoja, koralliriuttoja, palmuja. Naapurit ovat nekin pikku saaria: Mauritiukselle kuuluva Rodrigues ja Ranskalle kuuluva Réunion. Krista Launonen K U V A T : G E T T Y IM A G E S JA R II K K A K A N T IN K O S K I. Mauritius on hieno kohde niin häämatkalaisille, löhöilijöille, vesi lajien harrastajille kuin lapsiperheille. Tätä matkaa suosittelen Kiersin perheen kanssa Mauritiusta viisi viikkoa. Mauritiuksen tasavalta on pieni, vain 65 kilometriä pitkä ja 45 kilometriä leveä, tuliperäinen saari Intian valtameressä. Me rakastuimme itäosaan, koska siellä on rauhallisinta ja sitä aidolta tuntuvaa Mauritiusta. Toiveena oli takuuvarma lämpö. M Rakastuimme saaren itäosaan, koska siellä on rauhallisinta ja sitä aidolta tuntuvaa Mauritiusta
Dyynien värit näkyvät parhaiten aamuisin. MONDO JOULUKUU 63. Seven Coloured Earths on harvinainen monivärinen dyyni alue, jota voi katsella aidan takaa
Aamulla rukouskutsu herättää, sitten kilkattavat kirkon kellot ja lopulta temppelistä leijailee suitsukkeiden tuoksu. 64 MONDO JOULUKUU. Hieroja saattaa myöhästyä tunnin, ja liikenne voi seistä vartin, kun joku jää juttelemaan autostaan kaverille. Niitä näkee joka kylässä. Piknikkejä, joilla aika menettää merkityksensä. Afrikka opettaa lomailijalle muutenkin hetkessä elämistä. Suurimman vaikutuksen minuun tekivät meren päälle, taivasalle rakennetut pikkuruiset hindutemppelit. X Port Louisin keskustorin alakerta pursuaa hedelmiä, vihanneksia ja yrttejä, ja yläkerrasta saa matkamuistoja. Kyllä: Otentic-telttahotelli. Hotellialue lepopaikkoineen on laaja, ja kajakin saa lainata ilmaiseksi. Se on boheemi, kotoisa ja ekologinen: kaikki energia tulee aurinko paneeleista. Pitkät piknikit rannalla kasuariina puiden alla. Millaista ruoka saarella muuten on. Joskus se oli hattaramainen, vaaleanpunainen unimaailma. Otenticin kreoliravintola on hyvä. Mukana on koko suku, teltat, grillit, soittimet ja rommipullot. Yllättikö matkalla jokin. Mikä jäi erityisesti mieleen. Chamarel Fallsin upean vesiputouksen näkee parhaiten näköalatasanteelta matkalla Seven Coloured Earthsille. Muistelemme päiviä rannalla saarelaisten tapaan. Voitko antaa hyvän majoitusvinkin. Otimme mallia paikallisilta, joilla on tapana viettää vapaapäivänsä rannalla syöden, juoden, torkahdellen, uiden ja rupatellen. Rennot päivämme päättyivät auringonlaskun ihasteluun. Paikallinen kreo liruoka on saanut vaikutteita muualta Afrikasta sekä Intiasta ja Ranskasta. Pitkän kaavan piknikillä aika menettää merkityksensä. Se oli kuin luonnon akvarellimaalaus ja joka ilta erilainen: vaikkapa rauhoittavan vaaleansininen, tai toisinaan kuuman kullankeltainen. Eri kulttuurit näkyvät ruuassa, arkkitehtuurissa, kielissä ja vaatetuksessa, ja varsinkin uskonnoissa. Kun kyselin paikallisilta, millä keinoin rauha saarella on säilynyt, he sanoivat, että kunnioittamalla toisia. Tunnetuimmat uskonnolliset rakennukset ovat Notre Dame Auxiliatrice -kirkko Cap Malheureux’n kylässä ja hindutemppelialue Grand Bassin saaren eteläosassa. Jälkimmäinen on järven ympärillä, ja alueen ovat vallanneet lahjahedelmillä herkuttelevat apinat. Suurimmalla osalla 1,3 miljoonasta mauritiuslaisesta on juuret Intiassa, lopuilla Afrikassa, Euroopassa ja Kiinassa. Samalla kadulla voi olla vierekkäin moskeija, kirkko, temppeli ja Buddhapatsas, kaikki sulassa sovussa. Mauritiuksella syödään kiinalaista, intia laista ja eurooppalaista ruokaa. Kun saarella ollaan, kalaa tietysti syödään paljon. Mauritius on kuin Afrikka, Intia ja Eurooppa olisi laitettu samaan säkkiin ja ravistettu. Mihinkään ei ole kiire. Kulttuurien suloinen sekamelska. Viime vuosikymmeninä Mauritius on ollut moniin Afrikan maihin verrattuna rauhallinen ja turvallinen paikka, konflikteilta on vältytty. Mikään uskonto ei hallitse toista, sillä monet niistä ovat tulleet maahan liki yhtä aikaa. Sillä pääsee jokea pitkin vesiputoukselle ja merelle
Huikeita luonnon nähtävyyksiä ovat monet vesiputoukset ja Black River Gorges -kansallispuisto. Paikan kahvilasta saa hyvää kahvia. Taksin kuskeineen saa saarella päiväksi noin 60 eurolla, mutta me vuokrasimme auton, koska vasemmanpuoleinen liikenne ei miestäni huimannut. Port Louisissa söimme parhaan ranskalaisen lounaan loft-tyyppisessä Café L’Atelierravintolassa (12 St Louis Street). Oli mukavaa huristella kauniita rantateitä. Grand Baiessa meitä ihastutti kreikkalainen Zorbas (Royal Rd) ja hyviä lauantaibrunsseja tarjoileva Café Muller (Coastal Rd). Sen puutarhan takaa lähtee metsäpolku viehättäville vesiputouksille. Kuvassa jumalatar Sri Mariamman -temppelissä. Tinkasimme pienessä vuokraamossa Pereybèren kylässä päivähinnaksi 25 euroa – se taitaa olla alle normaalitason. Y Värikkäästi koristellut temppelit ovat saaren nähtävyyksiä. Iso pussillinen rouskuvia ja kuumia samosoja maksoi vain pari euroa. Jos ostaa pelkät lennot, vaihto on yleensä Keski-Euroopassa. Mitä nähtävyyksiä kannattaa bongata. Sieltä hankin uima-asuja, koruja ja kirjailtuja hellepaitoja, joista minulle tulee edelleenkin mauritiusmaisen rento olo. Maukkaan illallisen löysimme olutvalikoimastaan tunnetusta Lambic-gastro pubista (4 St Georges Street). Käytimme myös edullisia busseja. Hyvä päiväretken kohde ovat lähekkäin sijaitsevat Chamarelin vesi putous ja Seven Coloured Earths -dyynit. Vulkaanisesta maasta syntyneet eriväriset dyynit ovat paikan päällä vaatimattomammat kuin kuvissa, mutta ne ovat silti kiinnostavat. Rakennus sijaitsee Mokajoella, vuoren juurella. K U V A T : A L L O V E R P R E S S JA G E T T Y IM A G E S . Nähtävyyksiin kuuluu myös kreoliarkkitehtuuri. m Litsit, ananakset, kookokset, mangot ja banaanit voi ostaa tuoreina tienvarsikojuista. Aikamatkoja pääsee tekemään kolonialistista tyyliä edustavissa kartanoissa: 1800-luvulla rakennetuissa Eurekassa ja ChaVuonna 1830 rakennettu Maison Eureka on nykyään museo. Miten Mauritiukselle pääsee, ja miten siellä liikkuu kätevimmin. Teittekö kivoja ostoksia. Länsimaisia paikkoja ovat Port Louisin Caudan Waterfront -keskus ja oma suosikkini, Grande Rivière Noire -kylän Ruisseau Créole. Jos tuli pulmia, joku paikallinen auttoi aina. Lähellä on lapsille sopiva Curious Corner of Chamarel -tiedekeskus. Mahébourgin maanantaitorilla on turistikrääsän ohella vaatteita, hedelmiä ja mausteita. Edullista ja maukasta paikallista ruokaa saa katukeittiöistä. Niitä saa parhaiten toreilta, jotka ovat välillä ahtaita mutta täynnä elämää. Toimme tuliaisiksi suolaa, sokeria, teetä, rommia ja mausteita. Saarella on ollut asutusta vain 400 vuotta, joten kulttuurikin on nuorta. Eurekassa on myös ravintola ja hotelli. Pakettimatkoja Suomesta myyvät monet toimistot, kuten TUI ja Tjäreborg. teau de Labourdonnais’ssa, jossa lipun hintaan kuuluu rommimaistiaisia. MONDO JOULUKUU 65
Griffithin observatorio on muun muassa elokuvista La La Land ja Nuori kapinallinen tuttu maamerkki. 66 MONDO JOULUKUU
Kun jättimuseot Getty Center, Lacma ja The Broad on kierretty, suuntaa gallerioihin. Polkuja risteilee 800 kilometrin matkalla, ja talviaikaan valtameren puoleisista osista voi nähdä delfiiniparvia. KOE Bergamot Station Los Angeles on modernin taiteen ystävän karkkikauppa. 2525 Michigan Ave, bergamotstation.com Santa Monica Mountains Asvalttiviidakosta luontoon ajaa vain 30–60 minuuttia. Sijainti Beverly Hillsin ja West Hollywoodin naapurustojen rajamaastossa on mainio, ja iltaa on helppo jatkaa lähialueen menomestoihin. 26876 Mulholland Highway, nps.gov/samo HERKUTTELE Gracias Madre Meksikolaisen fuusioravintolan burgerit ja tacot ovat vegaanisia. Brunssilla jono venyy pahimmillaan korttelin mittaiseksi. 877 Figueroa Street, pantrycafe.com KAHVITTELE Porto’s Bakery & Cafe Karibian herkut ovat osa losangelesilaista makumaailmaa. Tilaa mehevä mustapapuburgeri ( 12,80 e) ja nauti se tunnelmallisella terassilla tai eteläkalifornialaiseen tyyliin sisustetussa ravintolasalissa. hollywoodbowl.com SweetFin Poke Havaijilaisista poke-kulhoista on tullut myös Los Angelesissa hampurilaisten ja tacojen kaltainen pikaruokahitti. Katsomoon voi tuoda myös omat piknik eväät. 8905 Melrose Ave, graciasmadreweho.com KOE AINAKIN TÄMÄ Hollywood Bowl Amfiteatterimainen miljöö tekee kei kasta kuin keikasta elämyksen, ja paikan äänen toisto kelpaa jopa LA Philille, maa ilmanluokan sinfonia orkesterille. 315 N Brand Blvd, portosbakery.com Bread Lounge Leipomon myymälä ja kahvila täyttyvät heti ovien avauduttua lämpimäisten hakijoista. Bergamot Station on yksi vakiintuneimmista galleriakeskittymistä ja sijaitsee kätevästi Expo-metrolinjan varrella. Poimi tiskistä bageleita ja croissantteja paikan päällä syötäviksi tai kunnon kokojyväleipä kämpille vietäväksi. Riisikeon päällä on muun muassa raakaa tonnikalaa, lehtikaalia, papuja ja merilevää. Santa Monican kukkuloiden muutaman kilometrin mittaiset lenkit vievät näköalapaikoille, joista voi ihailla näkymiä karunkauniisiin laaksoihin, valtamerelle ja ydinkeskustaan. Tänne suunnataan varsinkin aamupalalle yökerhojen sulkeuduttua. 700 S Santa Fe Ave, breadlounge.com PIKAOPAS Syö kuubalaisia leivonnaisia ja nauti kotibiletunnelmasta. Kokeile myös mariquitas con mojoa (2,50 e), eli suolaisia banaanilastuja valkosipulidipillä. Tänne kannattaa suunnata ennen kuin amerikkalainen höttöleipä alkaa suututtaa. Lisäksi parkkeeraaminen maksaa usein noin 8–22 euroa. Holly woodkyltti kajastaa kultaisilta kukkuloilta, ja auringonlasku värjää illan vaaleanpunai seksi. Ravintoloista saa niin tacoja kuin laatu viinejä. Palvelu on yhtä reilua ja reteää kuin voilta maistuvat annokset. Konsertti liput maksavat noin eurosta yli 100 euroon. LOS ANGELES K U V A T : G E T T Y IM A G E S JA G R A C IA S M A D R E . Gracias Madressa tehdään vegaanista meksikolaisruokaa luomuraaka-aineista. Leivät noin neljä euroa, suolaiset leivonnaiset kolme. Illalliselle tulee siis helposti hintaa. Porto’s -ketjun kuubalaisessa kahvilassa voi maistella kookoksella terästettyjä hedelmäleivoksia, kuten piña colada -moussella täytettyä kakkua (3 e). Tuhti pannukakkuannos voilla ja siirapilla noin viisi euroa. Los Angelesissa kaikkeen lisätään viiden prosentin vero ja ravintoloissa vielä 20 prosentin tippi. SweetFin Pokessa raaka-aineet ovat esillä tiskin takana ja niistä kokoaa nopeasti terveellisen ja raikkaan aterian ( 10 e). MONDO JOULUKUU 67. 1850-luvulla rakennetun raitiovaunuvarikon viidessä rakennuksessa on noin 40 galleriaa. 3112 Sunset Blvd ja 735 W 7th Street, sweetfinpoke.com The Original Pantry Cafe 90 vuotta palvellut kahvila-ravintola on aina auki
Parkkipaikka ja wifi säästävät matkailijan aikaa, rahaa ja hermoja. Hintaskaala ulottuu luksuksesta keskitasoon, ja alennuksia on turha metsästää. Lasi kalifornialaista roséta 15 euroa. 1126 Wilshire Blvd, greatlabels.com Camarillo Premium Outlets Täällä voit etsiä alennuksia rauhassa. 2637 Main Street, seashoremotel.com Ace Hotel Erittäin hip majoituspaikka Los Angelesin ydinkeskustassa, jonka maine on parantunut viime vuosina. 929 S Broadway, acehotel.com/losangeles Petit Ermitage Glamourhenkinen boutiquehotelli trendikkäässä West Hollywoodissa. 900 Wilshire Blvd, dtla.intercontinental.com The Bungalow Tunnelma on kuin amerikkalaisissa kotibileissä: kaikki haluavat tutustua juuri sinuun. Baaritiskejä ja erilaisia pelejä on ripoteltu omakotitaloa muistuttavan baarin huoneisiin. Salt & Straw West Hollywoodissa voit syödä elämäsi mahdollisesti parhaan jäätelön (4 e). Viihdeyhtiö Maverick rakennutti osittain goottityylisen tornihotellin 1920-luvulla. kerroksessa. Täällä voi bongata julkkiksia ostoksilla ja tavata vaikka Gwen Stefanin – julkkisesiintyjistä tiedotetaan ostoskeskuksen nettisivuilla. 189 The Grove Dr, thegrovela.com Great Labels Santa Monica on yksi Los Angelesin parhaista vintage -keskittymistä. Oliivi-vuohenjuusto on makuelämys rohkeammasta päästä, mantelikrokantti-ganache on suolaisen makea ja mansikka-valkosuklaa sopii äkkimakean ystävälle. 1413 7th Street, esterswineshop.com NUKU Sea Shore Motel Erinomainen sijainti Santa Moni can ja Venice Beachin rajalla, kaksi korttelia hiekkarannalta. Old Fashioned -cocktail 15 euroa. Huoneiden suoralinjainen sisustus miellyttää silmää. Ajomatka outlettiin on huimaavan hieno. Tilaa on ja liikkeitä yli sata, joten sovituskoppiin tai kassoille ei tarvitse jonottaa. Viime kesänä avatussa baarissa voi yhä nauttia uutuudenviehätyksestä. Suorin reitti kulkee 101-tietä pitkin, mutta maisemareitti kiemurtelee valtameren viertä ja kukkuloiden välissä. 2 hh huone alkaen noin 250 e. Etu pihalla hutkitaan pöytätennistä ja takapihalla istutaan leiri nuotion ympärillä. Great Labeliin on valittu hyväkuntoisia klassikkoja ja ystävälliset myyjät auttavat penkomisessa. 101 Wilshire Blvd, thebungalowsm.com Esters Wine Shop & Bar Viinibaari-myymälä, jonka listalla on eurooppalaisia ja kalifornialaisia laatuviinejä. 8949 Santa Monica Blvd, saltandstraw.com SHOPPAILE The Grove Kymmenet konseptimyymälät tarjoavat kuuminta muotia. 2 hh huone alkaen noin 320 e. Tarjoilu on asiantuntevaa ja lämmitetty ulkoterassi ilahduttaa viileinä iltoina. Pienpanimo -olut kuusi euroa. 8822 Cynthia Street,West Hollywood, petitermitage.com Tiina Leinonen Talohaaveita. Söpö ja simppeli vaihtoehto. Huoneet ovat siistit ja melko nykyaikaiset. Täältä löydät etsimäsi! Klikkaa meilläkotona.fi/ talohaku ja tilaa esite!. 740 E Venture Blvd, premiumoutlets/ outlet/camarillo.com JUHLI Spire73 Los Angelesin korkein kattoterassi on Inter Continental -hotellin 73. Joogatunti kuuluu hintaan, totta kai. 2 hh huone alkaen noin 170 e. Kattoterassin puutarhasta ja uima-altaalta avautuu näkymä Hollywoodin kukkuloille. Korkeuksissa juodaan cocktaileja ja samppanjaa rennom mat ykköset päällä
sivu 70 TUTKIMUSMATKA AMAZONIAAN MONDO JOULUKUU 69 MAAILMANMATKAAJAT, PARHAAT MATKATARINAT JA LUKEMISEN ARVOISET KIRJAT maailmalta. LAPPI ON MYÖS KULTTUURIKOHDE YLLÄTYS BARCELONASSA RESEPTI: JAPANILAINEN KALATARTAR KERRAN ELÄMÄSSÄ: SAANATUNTURI K U V A : G E T T Y IM A G E S Tutkija Pirjo Virtanen tuntee Brasilian alkuperäiskansat
Pirjo Virtanen asuu työnsä vuoksi välillä Amazonian intiaaniyhteisöissä. Teksti SAMULI KNUUTI Kuva VUOKKO SALO Intiaaniprofessori 70 MONDO JOULUKUU Maailmalta / Kosmopoliitti AHKERAT MATKAILIJAT JAKAVAT PARHAAT TARINANSA. Niissä katsotaan brasilialaisia saippuasarjoja ja eletään auringon tahdissa
Vakaata elämä ei silti ole, siitä pitävät huolen sateet ja myrskyt. Hän ei myöskään halua esittää itseään sankarillisessa valossa siksi, että on jalkautunut alkuperäiskansojen pariin länsimaisen elämäntavan keskeltä. Nukkumaan mennään jo kahdeksan yhdeksän aikoihin. Virtasen romanssi Amazonian kanssa alkoi vuonna 2000. Mutta wifi-verkkojen katveessa oleminen tuntuu myös vapauttavalta.” Yhdelle matkalle Virtanen otti mukaan kaksi pientä lastaan ja markkinointialalla työskentelevän miehensä, joka sai virkavapaata reissua varten. Virtanen oli heti myyty. Kännykkäverkkoa ei ole, mutta nuoret saattavat vetäytyä laitteineen omiin oloihinsa kuuntelemaan puhelimista ja stereoista musiikkia. Kotipaikka Helsinki Suosikkipaikka ”Linnunlaulun sillalle pysähdyn aina katsomaan kaikkia niitä piuhoja, kaapeleita ja raiteita. ”Mutta se kuuluu Amazonian tutkimukseen. Se kiehtoo minua enemmän kuin nähtävyydet.” Matkailumotto ”Kuuntelemalla ja katselemalla löytyvät parhaat paikat.” Matkavinkki ”Ehkäpä Bolivian pääkaupunki La Paz. Suurimmaksi osaksi siellä on mahtavaa, kaikista vaikeuksista huolimatta.” Näin kuvailee kenttätyötään Suomen ensimmäinen alkuperäiskansatutkimuksen apulaisprofessori, joka tutkii Amazonian alkuperäiskansoja. Se nousee ympäri vuoden aamukuudelta ja laskee iltakuudelta. Brasiliassa on kymmeniä alkuperäiskansoja, joista Virtanen on keskittynyt apurinã-, manchinerija huni kuin -kansoihin. Pirjo Virtanen 42-vuotias alkuperäiskansatutkimuksen apulaisprofessori Helsingin yliopistossa. ”Siellä sattuu ja tapahtuu koko ajan”, Virtanen sanoo. Tai sitten Tromssa, jossa sain taannoin ihailla revontulia.” MONDO JOULUKUU 71. Generaattori tuottaa joskus sähköä, lähinnä valaistusta varten. Ainoa vaihtoehto on viettää aikaa heidän parissaan ja osallistua samoihin puhdetöihin: käydä hakemassa maniokkia viljelyksiltä, pestä astioita joen rannassa, puhua heidän kieltään ja jakaa kaikki heidän kanssaan. On vaikea asioida virastoissa, kun ei luota itseensä.” Suolaa, pesuaineita ja vaatteita intiaanit käyvät ostamassa kaupungista, mutta muuten he ovat hyvin omavaraisia. Kuulostaa leppoisalta elämältä, mutta ei se sitä ole. Ruoka on yleensä maniokkia ja maniokkijauhetta sekä kalaa tai riistaa, jossa mausteena on paprikajauheen kaltainen urucum. ”Oikeasti se on aika urheilua, kun rupeaa tosissaan vettä kantamaan joesta”, Virtanen sanoo ja naurahtaa. Kolme kuukautta kestänyt Intian tutkiminen sai jäädä, ja hän vaihtoi pääaineekseen Latinalaisen Amerikan tutkimuksen. Virtanen on huomannut, että mielenkiintoisimmat keskustelut käydään aina silloin kun nauhuri ei ole esillä. ”Kouluttautuminen on apurinoille suuri unelma”, Virtanen sanoo. Koetapa asettua Pirjo Virtasen asemaan. OMAA AIKAANSA VIRTANEN KÄYTTÄÄ MYÖS OPETTAAKSEEN paikallisen kielen kirjoittamista kylän lapsille. Alkuperäiskansojen tutkimus ei tunne oikoteitä. O LETKO KOSKAAN MANANNUT, KUN TUNTIkausien työ on hävinnyt tietokoneen rysähtäessä. Paikalliset opettajat ovat saaneet harmittavan vähän koulutusta. Virtasen tutkimusaluetta on Bolivian ja Perun raja-alueilla sijaitseva luoteis-Amazonia. ”Paikalliset nauravat, jos tulija on heikko eikä osaa mitään. Aluksi tuntui hirvittävän ahdistavalta, kun ei pystynyt kuukausiin mitenkään ottamaan selville mitä omalle perheelle kuuluu. Hän näki Brasiliassa vieraillessaan mielenosoituksen, jossa intiaanit vastustivat maan löytämisen 500-vuotisjuhlan kolonialistista luonnetta. Virallista kielioppia ei ole olemassa, joten Virtanen pohtii yhdessä oppilaiden ja koulun opettajien kanssa, kuinka asioita voisi kirjoittaa apurinojen kielellä. Etsin aina kauneutta pienistä asioista. ”He haaveilevat osaavista opettajista ja rohkeimmat urasta lääkärinä tai lakimiehenä. Niissä vietetään yleensä aikaa useita kuukausia. Ne muistut ta vat kuinka verkostoitunutta kaikki maailmassa on. Viereinen sivu Linnunlaulun sillalta avautuva maisema on Pirjo Virtasen suosikkeja Helsingissä. K U V A : P IR JO V IR T A S E N K O T IA L B U M I. Jotkut tekevät kauppaa myymällä värijauhetta kosmetiikkateollisuudelle. Virtanen ei halua romantisoida tutkimuskohteitaan eikä eksotisoida näitä kiehtoviksi villeiksi. Moni heistä ei osaa lukea ja kirjoittaa kunnolla, mikä vaikuttaa minäkuvaan negatiivisella tavalla. Hän istuu kahdeksan hengen puuveneessä keskellä lounais-Amazonian Gregoriojokea. Tutkija huomaa myös pian kysyvänsä aivan vääriä asioita. Elämä intiaaniyhteisön keskuudessa sujuu auringon tahdissa. ALKUPERÄISKANSATUTKIMUS ON JUHLALLINEN SANA, MUTTA työ itsessään on arkista elämää paikallisyhteisöissä. Kysymyslistojen laatiminen on siis turhaa. Kaiken lisäksi on tukahduttavan kuuma, ja ilma on sakeana hietasääskistä. Apurinoja elää Brasiliassa noin 7 000, manchinereja noin tuhat. Z Matka-albumista Amazonian Purusjoki on tullut Virtaselle tutuksi tutkimustyön myötä. Koska se on sellainen kattila laakson pohjalla, sinne on kuin vyörynyt paljon elämää. Jonkin talon nurkassa saattaa jököttää televisio, josta katsotaan porukalla telenoveloita eli brasilialaisia saippuasarjoja. Hän on korostetun varovainen kertoessaan elämästä yhteisöjen parissa. Vene on täyttymässä hälyttävää vauhtia levänvihreällä vedellä, joka on juuri tuhonnut Virtasen useiden viikkojen digitaalisen haastattelumateriaalin. Asumukset on tehty pääosin puusta ja katto palmunlehdistä. Joukossa marssi luonnonväreillä kehonsa maalauttaneita nuoria, joiden vaatetuksessa näkyi samaan aikaan heidän kansojensa perinteet ja uuden vuosituhannen hiphop-muoti. Virtanen on oleskellut muun muassa apurinã-heimon kylissä, joista on viiden vuorokauden venematka lähimpään kaupunkiin
Valitse koko aikainen tai osaaikainen työ oman elämäntilanteesi mukaan. A-lehtien myynti neuvottelijana saat alan parhaan koulutuksen, hyvän palkan ja henkilöstö edut. Myös sairaalahoitoa varten apurinot lähtevät kaupunkiin. Mutta teen mitä voin. Amazonialaiset ajattelevat, että kukaan ei voi tulla toimeen irrallaan muista ihmisistä ja ympäristöstä. Viikon kestävissä tapahtumissa turistit voivat asua kyliin rakennetuissa asumuksissa, syödä paikallisten tekemää ruokaa, seurata tanssirituaaleja ja ottaa itsekin osaa laulamiseen. Myös korruptio rehottaa. DAVE LINDHOLM JA MUUSIKON MUISTOT PÄIVÄN TVOHJELMAT SIVUA RISTIKOITA 7 5 REPORTAA SI 4 , 90 Nyt Aina Inkeri ja Abdul Tuisku riisuivat maskinsa Putouksen supertähdet ELÄMÄSI PUUTARHALEHTI INTOMIELINEN KANNOJEN KASVATTAJA HELPOT JA UPEAT KESÄKÖYNNÖKSET KUKAT KÄTKEVÄT VIHANNEKSET VARKAILTA Suunnittelijan opeilla etupiha toimivaksi HULEVEDET KURIIN NÄIN PERUSTAT KATTOPUUTARHAN Uutta! • NIKKAROI TARHURIN PÖYTÄHYLLY • ASKAROI KEVÄTRUUKUT ORVOKEISTA JA YRTEISTÄ NÄKÖSUOJAA TROPIIKKI LAPISSA PALSTAVILJELIJÄN KEINO 3/2017 8,90 € • kukkeimmat pensaat • söpöimmät perennat KEVÄT! Riemukas Paratiisimainen metsäpuutarha & runsas minipiha Uudistunut • MINIKEITTIÖSTÄ HIFIUNELMAAN • HULLUTTELE KATTAUKSELLA A V O T A K K A M A A L IS K U U ?3 /2 01 7 W W W .M E IL L Ä K O T O N A .F I K E IT T IÖ T R E N D IT maaliskuu 3/2017 8,90?€ TAITEEN & HERKKUJEN BILBAO m e i l l ä ko t o na . Apurinãt ajattelevat kaikkea muun luonnon ja ympäristön kautta, mutta toisaalta he pohtivat myös paljon sitä millainen ihminen itse on.” Siinä missä länsimaissa lääkitseminen astuu kuvaan vasta kun ihminen sairastuu, Amazonian alkuperäiskansat huolehtivat terveydestään syömällä terveellisesti ja nauttimalla lääkekasveja koko ajan. Vaikka Virtanen on viimeksi käynyt Amazonian alueella kesällä, hän ei pode lohdutonta ikävää sinne. HAUKKAISITKO HYÖNTEISTÄ. Yliopistossa riittää työtä nuoren tieteenalan kehittämisessä, ja apurinãt pitävät myös häneen yhteyttä. Sademetsiin ei tietenkään kannata lähteä yksin samoilemaan, mutta niihin voi tutustua ohjattujen retkien kautta. ”Vaikka hyvin harvoin tunnemme edes itseämme. Virtanen naurahtaa ja sanoo, ettei varsinaisesti voi suositella tuntemiansa lounais-Amazonian suuria kaupunkeja Belemiä ja Manausia, sillä ne eivät ole mitään turismin helmiä. Hän osaa kahdeksaa kieltä, eikä koe olevansa sidottu mihinkään yksittäiseen paikkaan. SUOMALAINEN MATKAILIJA VOI TUTUSTUA AMAZONIAAN monella eri tavalla. Jos toivon menettää, voi yhtä hyvin laittaa hanskat naulaan. . ”Koko ajan on tunne, että pitäisi pystyä tekemään enemmän Amazonian hyväksi”, Virtanen huokaa. Virtanen luettelee puunhakkuun, kaivuutoiminnan, valtavat soijaja karjatilat, suurten asvalttiteiden rakentamisprojektit, vesien saastumisen, ryöstökalastuksen ja vähenevän riistan. Sekin lohduttaa, että nämä kulttuurit ovat olleet olemassa jo vuosituhansien ajan, joten uskon niiden selviävän nykyisistäkin mullistuksista.” n Maailmalta / Kosmopoliitti Avoimet työpaikat Tule meille töihin! Toimimme 10 paikkakunnalla. Virtanen sanoo kuulleensa, kuinka kullankaivajat olivat laittaneet tuleen Brasilian ympäristövirasto Ibaman ympäristövalvonnan päämajan ja tuhonneet samalla koko infrastruktuurin. Ota heti yhteyttä ja lue lisää: www.a-lehdet.fi/myyntineuvottelija www.facebook.com/omatmyyntitoimistot 16.3.2017 HINTA: 4,90 € . Uusilla teorioilla on myös vaikutusta. Paikallisen kunnan johtajan epäiltiin olleen mukana. Kulttuuriin kuuluu myös ilon arvostaminen, jopa siinä määrin, että surullisuutta ja melankoliaa saatetaan pitää sairautena. RIKU SUOKAS JA KOOMIKKOVAI MO . ”Me suomalaiset ajattelemme, että olemme olemassa yksin”, Virtanen pohtii. Kulttuurifestivaalien kautta saa vihiä alkuperäiskansojen mielenmaisemasta, joka poikkeaa paljon länsimaisen hyvinvointiyhteiskunnan ajattelutavoista. Silloin he ottavat mukaan oman ruuan ja riippumaton. Apurinot nukkuvat mieluummin sairaalan pihaan ripustetussa riippumatossa kuin pehmeässä sängyssä. Mistä ikinä käsin hän voi työtään tehdä, siellä hän voi asua. Alkuperäiskansoihin tutustumista helpottavat kulttuurifestivaalit, joita yawanawaja huni kuin -kansat järjestävät ajoittain matkailijoille. Hetkeen tarttuminen on myös tärkeää – tarkkojen suunnitelmien tekemistä ja niissä väkisin pitäytymistä olennaisempaa on kyky tunnistaa, miten juuri tästä tunnista ja minuutista saisi eniten irti. BRASILIAN LISÄKSI VIRTANEN ON ASUNUT RANSKASSA, Portu galissa ja Skotlannissa. f i Suomen rakastetuin sisustuslehti 50 vuotta trendit IHASTU! KEVÄÄN RENNOT TEKSTIILIT ”Käytän kaikkia aistejani niin työssä kuin ruuanlaitossa.” MUOTOILIJA MARKKU PIRI TAPAA YLLÄTTÄÄ TAPETILLA, MAALILLA JA PANEELEILLA 16 Keittiö. Alkuperäiskansojen elämäntapoja uhkaavat monet asiat. ”Voisin kirjoittaa presidenteille ja johtajille, sekä puhua enemmän suurelle yleisölle. 11 ”Olin ujo ja kova jännittämään ” Waltteri Torikka myy katsomot täyteen KAJAANIN GRILLI Tiskin takana palvelee Paavali, 90 vuotta ANTTI PIIPPO ”Tyttären kuolema oli elämäni kovin paikka” RUOKAVÄITT ÄMÄT Onko teollinen ruoka terveellistä. TSEMPPIFRE NDIT Liikuntavamm ainen Peppi, 9, saa iloa tenniksestä Miljonääriksi 500 päivässä Lauri Salovaara puhuu itseään rikkaaksi MAINIOTA RESEPTIÄ MUNASTA 3 LISÄKSI
KV-uudistus_kylpy_IM_MO_230x300.indd 1 10/11/17 11:16. Totuus löytyy suomalaisesta saunasta, ruotsalaisista dekkareista ja belgialaisesta suklaasta. Totuus löytyy kahden tunnin vaahtokylvystä. Totuus löytyy kotoa
Tilaa -uutiskirje! Tuomme sesongin ihanimmat reseptit ja ruokavinkit suoraan sähköpostiisi joka torstai. Nappaa meiltä parhaat ohjeet viikonlopun kokkailuihin! Maku.fi – Suomen herkullisimmat reseptit ja blogit maku.fi/ uutiskirje MAUN SALAISUUS: pulla porkkana
Se on kaamea, ihana kau punki (...)” Niitä teoksia, joiden avulla voi todella tehdä matkan lähtemättä lainkaan liikkeelle. – Kaupunkisaunoja Hanna Apajalahti yllättyi siitä, kuinka ulkopuoliseksi hän tunsi itsensä Saamenmaalla, kun muut puhuivat keskenään saamenkieltä. PH Ville-Juhani Sutinen: Kymmenen kuvaa Pietarista – esseitä (Savukeidas 201 7 ) Saunassa syntynyt Suomen kaupun keihin rakenne taan nyt kilpaa uusia yleisiä sau noja. VV Filpus, Moster ym: Kaupunkisaunoja (Gummerus 2017 ) MONDO JOULUKUU 75 Kirjat / Maailmalta. Ne käsittelevät yleensä joko vaeltamista, hiihtoa tai luontoa. Teos sai Mondon Vuoden matkakirja kunniamaininnan tänä vuonna. ”Siellä on komea saamelaismuseo, kulttuurikeskus, festareita, musiikkia ja kaikin puolin elävä kulttuuritarjonta. Teos saat taa kaivata jatkoosaa tai päivit tämistä jo muutaman vuoden kuluttua, sillä sen verran paljon saunahankkeita Suomessa on nyt vireillä. Kulttuurimatkailijan Lappi esittelee alueen kulttuuritar jontaa museoista festivaaleihin ja arkkitehtuurista ruokaan. Vaikka se kliseeltä kuulostaakin, Lappi on jättänyt jälkensä Helsingissä asuvaan kirjailijaan. Kaipuu Lappiin on jatkuva, ja varsinkin ruskaaikaan on vaikea olla poissa sieltä. Tuloksena on kirja Kansallis puistot, jossa kauniit luontokuvat yhdistyvät tarinoihin ja tietoon kunkin puiston erityispiirteistä. Kiitokset tekijöille siitä, että esiteltävissä paikoissa on käyty oikeasti sauno massa kirjaa tehtäessä. Karvinen on tavannut matkoil laan suuren määrän asiantunti joita, ja kirjan avulla löytää puis tojen kiinnostavimmat paikat. Kulttuurin näkökulmasta ei sen sijaan ollut tehty yhtään opasta, joten Apajalahti kirjoitti sel laisen. Kaupunki saunojateos tarttuu kuumaan ilmiöön ja vie lukijan retkelle 19 eri saunaan Helsingissä, Espoossa, Vantaalla, Turussa, Tampereella ja Kotkassa. Mukana on niin uusia designsaunoja kuin sata vuotta toimineita klassikoita. Syvällä Pietarissa Mondollekin matkajuttuja tekevä kirjailija suomentaja VilleJuhani Sutinen on tehnyt kieh tovan essee kirjan Pietarista. Teksteissä on elämänmakua – niissä näkyy, että Sutinen on asunut kaupungissa ja rakastaa koluta myös nukkavieruja paik koja. Se on Suomen saamelaisten keskus.” Erikoisemmista nähtävyyksistä Apajalahden poiminta on Taat sin seita Kittilässä. Lapissa on vapaampi hengittää.” VV K U V A : A N T T I V E T T E N R A N T A Kulttuuria Lapissa Pohjoisin Suomi ei ole vain luontokohde. Sutisen Pietari on ”alati muuttuva rajavyöhyke idän ja län nen, tunteen ja älyn, voiman ja heikkouden sekä vanhan ja uuden välillä. PH Tea Karvinen: Kansallispuistot, maamme luonnon helmet (Docendo 2017 ) Viime vuosina yleiset saunat ovat nousseet uudestaan suosioon; yhteisöllisyys on jälleen ajan henki. Happi loppuu, ja ihmisiä ja rakennuksia on liikaa. ”Etelään palatessa tuntuu aina siltä, että ei saa henkeä. Sen huomaa vaikkapa lukemalla alueesta tehtyjä matkaoppaita. Niistä jokaisella on omanlainen kulttuurinsa. 10 metriä korkea kivilohkare on saamelaisten vanha uhripaikka, jonne jätetään yhä kolikoita ja poron luita. Jos hyvään kirjaan toivoisi jotakin lisää, sen ulkoasu olisi voinut olla rohkeampi: hienoja kuvia riittää, mutta ne on sommi teltu sivuille hieman jäykästi. Kymmenen kuvaa Pietarista käsittelee niin kulttuuri historiaa kuin ruo kaa, arkki tehtuuria ja ihmisiä kin. Tietokirjailija Hanna Apajalahden mielestä etelä suomalaisilla on melko yksipuolinen mieli kuva Lapista. Teos inspiroi retkeilemään eri puolille Suomea, vaikka käytän nön kohdevinkit on etsittävä erik seen. Kansallispuistomme Valokuvaaja Tea Karvinen on teh nyt komean ura kan kiertämällä Suomen kaikki 40 kansallispuis toa. Ensikertalaisen kohteeksi Apajalahti suosittelee Inarin kirkonkylää Saamenmaalla. Tunnelma välittyy, ja joskus tuntuu siltä kuin istuisi itsekin lauteilla. Apajalahti jakaa kirjassa Lapin viiteen alueeseen: Saamenmaa han, Läntiseen tunturiLappiin, Tornionjokilaakson kulttuuri alueeseen, ItäLapin kulttuuriseutuun ja Rovaniemeen
Leikkasimme joka päivä valtavia määriä kalaa sushia varten ja käytimme ylijäämäpalat nameroun valmistamiseen. 3. Namerou eli japanilainen kalatartar Yhdelle 120 g tuoretta siikafileetä 1 rkl misotahnaa 1 rkl tuoretta inkivääriä raastettuna 2 rkl silputtua kevätsipulia 2 shisolehteä hienonnettuna 1. Siirrä tartar lautaselle ja nauti heti. Aterian kruunaa laadukas sake. Hyvä vinkki Voit käyttää siian tilalla esimerkiksi tuoret ta silakkaa. Leikkaa siikafilee pieniksi kuuti oiksi. Jos haluat annoksesta ruokaisamman, tarjoi le se riisin kanssa. Näin syntyi aikoinaan namerou eli japanilainen kalatartar, jonka voi tehdä vastapyydetystä kalasta vaikka pienessä veneessä. Kalastajan tartar Sushikokki Yasuhiro Koichi hyödyntää myös kalojen hävikkipalat. MONDO JOULUKUU 77 RUUAN RAKASTAJAT PALJASTAVAT SUOSIKKINSA Reseptin tarina / Maailmalta. Japanilaiset arvostavat ruokaa valtavasti, eikä ravintoloissa ja kotitalouksissa synny juurikaan hävikkiä.” Iina Thieulon Yasuhiro ja Naoko Koichi pyörittävät Sushi Wagocoro -ravintolaa Helsingin Töölössä. 2. K U V A T : T IM O V IL L A N E N JA N A O K O K O IC H I. Kalastajien pitää syödä jotain merellä ollessaan. Kuuluisin namerou-kaupunki on Tokionlahdella sijaitseva Chiba, jossa harjoittelin nuorena kokkina eräässä suositussa ravintolassa. Sekoita kaikki ainekset huo lel lisesti kulhossa. Nykyään se on tyypil linen annos rannikkokaupunkien sushipaikoissa ja izakaya-pubiravintoloissa
Suomen suurin naistenlehti on nyt 369 000 lukijaa * Tyylillä ja tunteella *Lähde: KMT S16 / K17
Nuori ruotsalainen filosofi ja peuransilmäinen amerikkalainen ovat ilmeisesti lähteneet katselemaan gaudeja. Pysähdyn aurinkoiselle terassille syömään tapaksia ja juomaan lasin cavaa. En näe, mitä seuraavaksi tapahtuu, mutta olen varma, että mies nojautuu hieman eteenpäin ja suutelee naista. Istahdamme kivan näköiseen paikkaan Plaça del Solilla ja tilaamme juotavaa. Tunnustan, että tänään on itse asiassa syntymä päiväni. Ei uskoisi, että on talvipäivänseisaus, vuoden lyhin päivä. Kadulta kuuluu meteliä: autot tööttäilevät, moottoripyörät kaasuttavat, metro kumisee maan alla. Kävelen reippaasti Lesseps-aukion halki ja suuntaan ylös kukkulan rinnettä. Tapahtuiko sinulle reissussa jotain outoa tai hurjaa, josta haluat kertoa muillekin. Nyt hän on kuitenkin lähtenyt perheensä luo joulunviettoon, joten me matkailijat olemme keskenämme persoonallisesti sisustetussa asunnossa, jossa on oma pieni kattoterassi. Nukahdan nopeasti, sillä olen matkustanut koko päivän. Tunnustan, että tänään on itse asiassa syntymäpäiväni. André kysyy, haluanko lähteä hänen kanssaan ulos lasilliselle. GRÀCIA ON täynnä persoonallisia, viihtyisiä ja edullisia ravintoloita. Majoitun Airbnb-asunnosta vuokraamassani huoneessa Gràcian kaupunginosassa, aivan Fontanan metropysäkin vieressä. Ylhäältä kukkulan laelta silmieni eteen levittäytyy koko kaupunki: vanhankaupungin korttelit, meri, Sagrada Família rakennustelineineen ja toisessa suunnassa Tibidabon huvipuisto. Barcelonassa paistaa aurinko kuin Suomessa kesällä. ”Vau, tuo on niin totta”, nuori amerikkalaisnainen kuiskaa ihaillen. Mikä on ensivaikutelmasi Barcelonasta?” Jossain vaiheessa André kysyy ikääni. Ne lähestulkoon jäätyvät siihen kuin kieli lyhtypylvääseen pakkasella. Lupaan lähteä, sillä André vaikuttaa mukavalta ja välittömältä tyypiltä, eikä kellokaan ole vielä paljon. VEDÄN LENKKARIT jalkaan, tarkistan reitin kartasta ja lähden ulos. m Matkan varrella / Maailmalta SATTUMUKSET, JOISTA ON AIVAN PAKKO KERTOA MUILLEKIN MONDO JOULUKUU 79. Olen tullut Barcelonaan yksin, joulua pakoon. Välillä sukellan metroon ja nousen taas ylös joltakin uudelta asemalta; yritän ottaa kaupungin haltuun. Asunto on kuin jääkaappi. Kosketan lattiaa paljailla varpaillani. Alamme jutella tavallisia asioita: ”Mistä olet kotoisin. Aamulenkin jälkeen palaan asunnolle, käyn suihkussa ja lähden taas kaupungille seikkaiMaria Helstola lähti Barcelonaan joulua pakoon. Lepäilen sängyllä matkaopasta lueskellen ja tehden suunnitelmia tuleville päiville, kun oveen koputetaan. Vuokraemäntäni, nuori kolumbialainen nainen, asuu normaalisti yhdessä huoneessa ja vuokraa kahta muuta matkailijoille. Haukottelen ja vedän peiton korviini. PALATESSANI ILLANSUUSSA asunnolle tapaan uuden asukkaan, portugalilaisen Andrén, joka on juuri tullut Barcelonaan kolmen päivän joogaretriitiltä. Jossain vaiheessa André kysyy ikääni. Olenhan varta vasten jättänyt synttärit tänä vuonna juhlimatta. Kävelen jalkani kipeiksi goottilaisen kaupunginosan ja Bornin kaduilla ja kujilla. ”Se on ruotsia ja tarkoittaa, että puhuminen on hopeaa, mutta vaikeneminen kultaa.” Pieni hiljaisuus. Yllätys Kataloniassa lemaan. Kirjoita tapahtumista noin 4 000 merkin mittainen juttu ja lähetä se osoitteeseen mondo@a-lehdet.fi. Imen itseeni valoa ja lämpöä. Tänään en aio maksaa Parc Güellin sisäänpääsyä, vaan tutustun hölkäten puiston siihen osaan, johon on vapaa pääsy. ”Eikä!” André huudahtaa. Julkaistusta jutusta maksetaan pieni palkkio. K U V IT U S : M A R T T A -K A IS A V IR T A ”TALA ÄR silver, men tiga är guld”, kuulen käheän miehenäänen sanovan painokkaasti. Joulukuinen aamu Barcelonassa on aurinkoinen. ”Joo…” vastaan vaivaantuneesti. HERÄÄN MYÖHÄÄN ja havaitsen olevani yksin. Vaihdam me muutaman sanan ja vetäydymme sitten molemmat omiin huoneisiimme. Vaikka huoneeni ovi on kiinni, kuulen olohuoneen sohvalla istuvan kaksikon keskustelun omaan sänkyyni asti. Puen sukat, astelen olohuoneen läpi ja katson ulos keittiön ikkunasta. Hämmästyksekseni André ei aloita ”miksi olet yksin syntymäpäivänäsi”-voivottelua, vaan huudahtaa: ”Niin minunkin!” Sekunnin ajan tuijotamme toisiamme hölmistyneinä. Sisäpihan parvekkeet ja terassit näyttävät kalpeassa valossa kauniilta mutta samalla tyhjyydessään haikeilta. Mitä teet työksesi. Sitten sanomme molemmat yhtä aikaa ”onneksi olkoon” ja kilistämme lasejamme
Saana kohoaa noin 556 metrin korkeuteen viereisen Kilpisjärven pinnasta ja näyttää hienolta myös alhaalta katsoen. Saanatunturi, Kilpisjärvi Saana on yksi Suomen korkeim mista tuntureista ja maamme klassikkonähtävyyksistä. Matkaa tulee neljä kilomet riä suuntaansa ja kipuamiseen on hyvä varata aikaa pari tuntia. VV 80 MONDO JOULUKUU Maailmalta / Kerran elämässä PAIKKOJA, JOISSA JOKAISEN KANNATTAISI KÄYDÄ AINAKIN KERRAN. Sen nimi tulee pohjoissaamen kielen kääpää tarkoittavasta sanasta, ja ulkonäössä on kieltämättä pal jon samaa. Vaiva kannattaa, sillä ylhäältä avautuu hyvällä säällä henkeä salpaava maisema kolmen eri valtion alueelle. Ikimuistoisimman elämyksen saa kuitenkin kiipeämällä sen hui pulle
K U V A : JU H A L A IN E 81 MONDO JOULUKUU
SEURAAVA MONDO ILMESTYY 4.1. UMBRIA Italian uusi Toscana NEW YORK PIENELLÄ BUDJETILLA MALTA Rentoudu idyllisellä Gozon saarella KÖÖPENHAMINA Vinkit täydelliseen viikonloppuun LUMILOMA Vapaalaskijoiden Pyhä K U V A : H E L I S O R JO N E N SISÄLTÄÄ 4 EURON ALENNUKSEN MATKA 2018 -MESSUJEN LIPUSTA! MUKANA MESSUOPAS! Mondo valitsi PARHAAT MATKAT 2018 MONDO JOULUKUU 82 Ensi numerossa
Lumoavaa joulunodotusta! Rakastettu joululehti nyt lehtipisteissä! Ç 1Ç Perinteinen joulu 1 2017 Neljä kaunista kotia! AATTO VANHASSA TORPASSA Virkkaa ja neulo lämmintä Tee itse TULVILLAAN AITOA JOULUN TUNNELMAA IDEAT JUHLAVAT K A IK K IE N A IK O J E N J O U L U 2 17 H I N TA 8 , 2
Ilmalankuja 2, HKI HELSINKI – UUSIMAA – TURKU – TAMPERE – LAHTI – OULU Ilmalankuja 2, HKI HELSINKI – UUSIMAA – TURKU – TAMPERE – LAHTI – OULU Tarvitsetko vuokralaisen asuntoosi. Me takaamme vuokranmaksun ja turvaamme vuokratulosi. 010 2327 400, www.myyntiturva.. 010 2327 300, www.vuokraturva.. Kuningaskuluttajan mukaan Myyntiturvan asiakkaat ovatkin saaneet asunnoistaan parhaat kauppahinnat. Soita meille – palvelemme viikon jokaisena päivänä klo 8–20! p. Vuokrat urva on tunnetu in vuokrav älittäjä. p. Käytämme mm. 010 2327 300, www.vuokraturva.. Se saa tutkitus ti toimiala n parhaat arvosan at niin luotetta vuudes ta, henkilö kunnan asiantu ntemukses ta, ilmoitte lun näkyvyy destä kuin asiakas palvelu stakin. p. Myyntiturva myy asunnot edullisilla kiinteillä välityspalkkioilla ja markkinoi asuntoja erityisen monipuolisesti. Vuokraamme asuntosi markkinajohtajan ammattitaidolla. Voit turvallisin mielin liittyä tyytyväisten asiakkaidemme joukkoon. kuvallisia lehti-ilmoituksia sekä virtuaaliesittelyjä. Haluatko myydä asuntosi kätevästi. Soita meille, niin asiat hoituvat helposti ja nopeasti! Taloustutkimuksen mukaan Vuokraturva saa palvelustaan toimialan parhaat arvosanat. *Pääk aupun kiseud un vuokra välittä jät 2017 -tutkim us PAL.VKO 2018-01 510339-1711