NÄIN PAKKAAT VIINIT OSALLISTU MONDO TOP 50 – VASTAA JA VOITA! // MAD MENIN NEW YORK KREETA KOE TÄYDELLINEN SAARIKIERROS TANSKAN DYYNIT NÄIHIN MAISEMIIN KAIKKI RAKASTUVAT MÁLAGA 18 HYVÄÄ SYYTÄ PYSÄHTYÄ SAARISTOLOMA UUSI KESÄLÖYTÖ MERENKURKKU VIISI RESEPTIÄ, OTA TALTEEN! Syö & juo!. KARTALLA NYT LONTOON KATUTAIDE // MEKSIKON TAQUERIAT // DUBLIN // NOUSUSSA: GÖTEBORG UUDET RAVINTOLAT Valitsimme Euroopan 10 parasta JAPANI Tee itse ramenia ja yakitoria SAN SEBASTIÁN Herkuttelijan huippukaupunki Parasta matkaseuraa Nro 4/2015 8,90 € MUTAA! ETELÄ-KOREAN HULLUIN FESTIVAALI SAN SEB A STI ÁN / KR EE TA / T AN SK A / E TELÄ -K O R E A / J AP AN IN R U O K A / M ER EN K UR KK U / M ÁLA G A N ro 4 H UHTI K U U 2 15 Kansi kuvattiin San Sebastiánissa
Kaupunkina Bilbao on yksi avantgarde-henkisimmistä. Ja kun on aika nauttia yöelämästä, paikkatarjontaa kaupungissa riittää. Valencia on kaupankäyntiä ja kulttuuria, elokuvataidetta, teatteria, musiikkia ja liikeasioita. Kaiken lisäksi hieno hiekka, puhdas vesi, maisema avomerelle ja rantaviivan vuoristojen läheisyys tekevät Valencian rannikosta ainutlaatuisen kohteen. Kaupunkina Bilbao on yksi avantgarde-henkisimmistä. El barrio de Santa Cruzin kaupunginosa ja Argote de Molina -katu ovat sopivia paikkoja illan ensimmäiselle lasilliselle. Konsertit, näyttelyt, baletit, teattereiden valikoidut ohjelmistot, viimeisimmät elokuvaensi-illat, parhaan espanjalaisen ja parhaiden kansainvälisten keittiöiden herkkujen maistelu, sekä mahdollisuudet kokea baarien ja tavernojen taikaa ovat vain muutamia Madridin ajanviettomahdollisuuksista. Erityisen tunnusomaista Madridille on sen syvä ja tarttuva intohimo elämää kohtaan, mikä näkyy sen asukkaiden ystävällisessä asenteessa. Näkymä joensuusta Revista Mondo 03/03/15 11:43 Página 2. Myös madridilainen yöelämä on yksi pääkaupungin houkutuksista monipuolisuutensa ja hyvän tunnelmansa takia joka baareissa, pubeissa, yökerhoissa ja flamencopaikoissa vallitsee. Fallas y falleras Taide, maailmanperintökohteiksi julistetut monumentit, kansanjuhlat ja paljon iloa odottavat sinua. Kaupunkina Bilbao on yksi avantgarde-henkisimmistä. Se on kansainvälisen muotoilun ja avantgarden keskus ja yksi aktiivisimpia messuja kongressikaupunkeja. Muista maistella sen herkullisia riisiruokia! Harvat kaupungit onnistuvat yhdistämään näin harmonisesti kaukaisen historiansa jäänteet, aina vuodelta 138 eKr., innovatiivisiin ja uudenaikaisiin rakennuksiin, jotka nousevat uudella vuosituhannella. Bilbaon gastronomisiin perinteisiin tutustut suupala suupalalta tavernoissa kiertelemällä. Fallas y falleras Taide, maailmanperintökohteiksi julistetut monumentit, kansanjuhlat ja paljon iloa odottavat sinua. Baaritiskit ovat täynnä kuuluisia pintxoksia, pieniä kulinaristisia taideteoksia, jotka tarjoavat myös silmänruokaa. Museot, taidekeskukset, teemapuistot, elokuvateatterit, teatterit ja juhlatilat ovat vain muutamia kaikista vapaaajanviettomahdollisuuksista tässä upeassa Sevillan kaupungissa. Lisäksi kaupungissa on houkuttelevat ostosmahdollisuudet joko perinteisissä, tai eturivin kansainvälisten merkkien liikkeissä. Näkymä joensuusta Guggenheim museo. Kun maistat niitä, ne vakuuttavat sinut baskimaalaisesta tavasta käydä pintxoksilla, eli pistäytyä kävellen useissa lähekkäin olevissa pintxopaikoissa, jotta voit maistaa mahdollisimman montaa erilaista. Kaikki tämä, unohtamatta monia terasseja, ravintoloita ja baareja, joissa voi harjoittaa yhtä kaupungin ominaisimmista ja herkullisimmista tavoista, tapasten syöntiä, el tapeo. Bilbaon kulttuuritarjonta on vastustamattoman houkutteleva. Bilbaon kulttuuritarjonta on vastustamattoman houkutteleva. Madrid, Espanjan pääkaupunki, on kosmopoliitti kaupunki, jossa yhdistyvät kaikkein uudenaikaisin rakentaminen ja pitkät perinteet. Näkymä joensuusta Guggenheim museo. Valencia on kaupankäyntiä ja kulttuuria, elokuvataidetta, teatteria, musiikkia ja liikeasioita. Valencia Kaupunki, jossa yhdistyvät perinne ja uudenaikaisuus meren rannalla. Myös madridilainen yöelämä on yksi pääkaupungin houkutuksista monipuolisuutensa ja hyvän tunnelmansa takia joka baareissa, pubeissa, yökerhoissa ja flamencopaikoissa vallitsee. Maantieteellisen sijaintinsa vuoksi Valencia on jo historiallisesti ollut Espanjan ovi Välimerelle, ja Valencian provinssissa on monia hurmaavia satamakaupunkeja. Siellä voit maistaa herkullisia baskimaalaisia pintxoksia. Pääkaupungissa on yli 60 museota, jotka kattavat kaiken ihmisen tiedon. Kaupunkia ympäröi hedelmällinen maisema metsineen, vuorineen, rantoineen ja jyrkkine rantakallioineen, mikä tekee Bilbaosta vierailijalle erityisen kohteen. Kaupunkia ympäröi hedelmällinen maisema metsineen, vuorineen, rantoineen ja jyrkkine rantakallioineen, mikä tekee Bilbaosta vierailijalle erityisen kohteen. Kaikki tämä, unohtamatta monia terasseja, ravintoloita ja baareja, joissa voi harjoittaa yhtä kaupungin ominaisimmista ja herkullisimmista tavoista, tapasten syöntiä, el tapeo. Andalusian pääkaupungin historiallisessa keskustassa jokainen katu ja aukio huokuvat iloa ja vilinää. Myös madridilainen yöelämä on yksi pääkaupungin houkutuksista monipuolisuutensa ja hyvän tunnelmansa takia joka baareissa, pubeissa, yökerhoissa ja flamencopaikoissa vallitsee. L’Hemisferic Sevilla Espanjan Aukio Bilbao Neljä kaupunkia, Neljä elmäntapaa Espanja El Retiron puisto Puerta del Sol s Madrid San Miguelin kauppahalli Guggenheim museo. Museot, taidekeskukset, teemapuistot, elokuvateatterit, teatterit ja juhlatilat ovat vain muutamia kaikista vapaaajanviettomahdollisuuksista tässä upeassa Sevillan kaupungissa. Pääkaupungissa on yli 60 museota, jotka kattavat kaiken ihmisen tiedon. Ja kun on aika nauttia yöelämästä, paikkatarjontaa kaupungissa riittää. Erityisen tunnusomaista Madridille on sen syvä ja tarttuva intohimo elämää kohtaan, mikä näkyy sen asukkaiden ystävällisessä asenteessa. L’Hemisferic Sevilla Espanjan Aukio Bilbao Neljä kaupunkia, Neljä elmäntapaa Espanja El Retiron puisto Puerta del Sol s Madrid San Miguelin kauppahalli Guggenheim museo. El barrio de Santa Cruzin kaupunginosa ja Argote de Molina -katu ovat sopivia paikkoja illan ensimmäiselle lasilliselle. Muista maistella sen herkullisia riisiruokia! Harvat kaupungit onnistuvat yhdistämään näin harmonisesti kaukaisen historiansa jäänteet, aina vuodelta 138 eKr., innovatiivisiin ja uudenaikaisiin rakennuksiin, jotka nousevat uudella vuosituhannella. Maantieteellisen sijaintinsa vuoksi Valencia on jo historiallisesti ollut Espanjan ovi Välimerelle, ja Valencian provinssissa on monia hurmaavia satamakaupunkeja. Siellä on kaksi Espanjan parasta pinakoteekkia, kuusi teemamuseota, nykytaidenäyttelyitä ja jatkuvasti oopperanäytöksiä, sinfoniakonsertteja, teatteria, tanssia, elokuvia, kevyttä musiikkia, poppia ja rokkia. Bilbaon gastronomisiin perinteisiin tutustut suupala suupalalta tavernoissa kiertelemällä. Näkymä joensuusta Guggenheim museo. Andalusian pääkaupungin historiallisessa keskustassa jokainen katu ja aukio huokuvat iloa ja vilinää. Ja kun on aika nauttia yöelämästä, paikkatarjontaa kaupungissa riittää. Erityisen tunnusomaista Madridille on sen syvä ja tarttuva intohimo elämää kohtaan, mikä näkyy sen asukkaiden ystävällisessä asenteessa. Hauska, kulturelli, kulinaristinen… etsit mitä etsit, Madridista löydät sen varmasti. Museot, taidekeskukset, teemapuistot, elokuvateatterit, teatterit ja juhlatilat ovat vain muutamia kaikista vapaaajanviettomahdollisuuksista tässä upeassa Sevillan kaupungissa. Siellä on kaksi Espanjan parasta pinakoteekkia, kuusi teemamuseota, nykytaidenäyttelyitä ja jatkuvasti oopperanäytöksiä, sinfoniakonsertteja, teatteria, tanssia, elokuvia, kevyttä musiikkia, poppia ja rokkia. Taide ja kulttuuri nousevat esille Madridissa. Madrid, Espanjan pääkaupunki, on kosmopoliitti kaupunki, jossa yhdistyvät kaikkein uudenaikaisin rakentaminen ja pitkät perinteet. Konsertit, näyttelyt, baletit, teattereiden valikoidut ohjelmistot, viimeisimmät elokuvaensi-illat, parhaan espanjalaisen ja parhaiden kansainvälisten keittiöiden herkkujen maistelu, sekä mahdollisuudet kokea baarien ja tavernojen taikaa ovat vain muutamia Madridin ajanviettomahdollisuuksista. Keskustassa sijaitsee mielenkiintoinen kokonaisuus rakennuksia, jotka on julistettu maailmanperintökohteiksi, kaupunginosia, joissa maistuu kansanomaisuus, kuten Triana ja La Macarena. Kun maistat niitä, ne vakuuttavat sinut baskimaalaisesta tavasta käydä pintxoksilla, eli pistäytyä kävellen useissa lähekkäin olevissa pintxopaikoissa, jotta voit maistaa mahdollisimman montaa erilaista. Paella-annos Tapas-baari Feria de Abril juhlat Getxon Muelle de las Arenaksen ranta ja kävelytie Semana Grande de Bilbao juhlat s s s Taiteiden ja Tietteiden Kaupunki. Muista maistella sen herkullisia riisiruokia! Harvat kaupungit onnistuvat yhdistämään näin harmonisesti kaukaisen historiansa jäänteet, aina vuodelta 138 eKr., innovatiivisiin ja uudenaikaisiin rakennuksiin, jotka nousevat uudella vuosituhannella. El barrio de Santa Cruzin kaupunginosa ja Argote de Molina -katu ovat sopivia paikkoja illan ensimmäiselle lasilliselle. Siellä voit maistaa herkullisia baskimaalaisia pintxoksia. Kaikki tämä, unohtamatta monia terasseja, ravintoloita ja baareja, joissa voi harjoittaa yhtä kaupungin ominaisimmista ja herkullisimmista tavoista, tapasten syöntiä, el tapeo. Kaiken lisäksi hieno hiekka, puhdas vesi, maisema avomerelle ja rantaviivan vuoristojen läheisyys tekevät Valencian rannikosta ainutlaatuisen kohteen. Näkymä joensuusta Revista Mondo 03/03/15 11:43 Página 2 Valencia Kaupunki, jossa yhdistyvät perinne ja uudenaikaisuus meren rannalla. Se on kansainvälisen muotoilun ja avantgarden keskus ja yksi aktiivisimpia messuja kongressikaupunkeja. Hauska, kulturelli, kulinaristinen… etsit mitä etsit, Madridista löydät sen varmasti. Konsertit, näyttelyt, baletit, teattereiden valikoidut ohjelmistot, viimeisimmät elokuvaensi-illat, parhaan espanjalaisen ja parhaiden kansainvälisten keittiöiden herkkujen maistelu, sekä mahdollisuudet kokea baarien ja tavernojen taikaa ovat vain muutamia Madridin ajanviettomahdollisuuksista. Andalusian pääkaupungin historiallisessa keskustassa jokainen katu ja aukio huokuvat iloa ja vilinää. Fallas y falleras Taide, maailmanperintökohteiksi julistetut monumentit, kansanjuhlat ja paljon iloa odottavat sinua. Paella-annos Tapas-baari Feria de Abril juhlat Getxon Muelle de las Arenaksen ranta ja kävelytie Semana Grande de Bilbao juhlat s s s Taiteiden ja Tietteiden Kaupunki. Kaupunkia ympäröi hedelmällinen maisema metsineen, vuorineen, rantoineen ja jyrkkine rantakallioineen, mikä tekee Bilbaosta vierailijalle erityisen kohteen. Keskustassa sijaitsee mielenkiintoinen kokonaisuus rakennuksia, jotka on julistettu maailmanperintökohteiksi, kaupunginosia, joissa maistuu kansanomaisuus, kuten Triana ja La Macarena. Bilbaon gastronomisiin perinteisiin tutustut suupala suupalalta tavernoissa kiertelemällä. Siellä voit maistaa herkullisia baskimaalaisia pintxoksia. Lisäksi kaupungissa on houkuttelevat ostosmahdollisuudet joko perinteisissä, tai eturivin kansainvälisten merkkien liikkeissä. Taide ja kulttuuri nousevat esille Madridissa. Taide ja kulttuuri nousevat esille Madridissa. Pääkaupungissa on yli 60 museota, jotka kattavat kaiken ihmisen tiedon. Kaiken lisäksi hieno hiekka, puhdas vesi, maisema avomerelle ja rantaviivan vuoristojen läheisyys tekevät Valencian rannikosta ainutlaatuisen kohteen. Siellä on kaksi Espanjan parasta pinakoteekkia, kuusi teemamuseota, nykytaidenäyttelyitä ja jatkuvasti oopperanäytöksiä, sinfoniakonsertteja, teatteria, tanssia, elokuvia, kevyttä musiikkia, poppia ja rokkia. Se on kansainvälisen muotoilun ja avantgarden keskus ja yksi aktiivisimpia messuja kongressikaupunkeja. L’Hemisferic Sevilla Espanjan Aukio Bilbao Neljä kaupunkia, Neljä elmäntapaa Espanja El Retiron puisto Puerta del Sol s Madrid San Miguelin kauppahalli Guggenheim museo. Baaritiskit ovat täynnä kuuluisia pintxoksia, pieniä kulinaristisia taideteoksia, jotka tarjoavat myös silmänruokaa. Lisäksi kaupungissa on houkuttelevat ostosmahdollisuudet joko perinteisissä, tai eturivin kansainvälisten merkkien liikkeissä. Bilbaon kulttuuritarjonta on vastustamattoman houkutteleva. Baaritiskit ovat täynnä kuuluisia pintxoksia, pieniä kulinaristisia taideteoksia, jotka tarjoavat myös silmänruokaa. Madrid, Espanjan pääkaupunki, on kosmopoliitti kaupunki, jossa yhdistyvät kaikkein uudenaikaisin rakentaminen ja pitkät perinteet. Valencia on kaupankäyntiä ja kulttuuria, elokuvataidetta, teatteria, musiikkia ja liikeasioita. Keskustassa sijaitsee mielenkiintoinen kokonaisuus rakennuksia, jotka on julistettu maailmanperintökohteiksi, kaupunginosia, joissa maistuu kansanomaisuus, kuten Triana ja La Macarena. Maantieteellisen sijaintinsa vuoksi Valencia on jo historiallisesti ollut Espanjan ovi Välimerelle, ja Valencian provinssissa on monia hurmaavia satamakaupunkeja. Näkymä joensuusta Revista Mondo 03/03/15 11:43 Página 2 MAINOS Valencia Kaupunki, jossa yhdistyvät perinne ja uudenaikaisuus meren rannalla. Paella-annos Tapas-baari Feria de Abril juhlat Getxon Muelle de las Arenaksen ranta ja kävelytie Semana Grande de Bilbao juhlat s s s Taiteiden ja Tietteiden Kaupunki. Kun maistat niitä, ne vakuuttavat sinut baskimaalaisesta tavasta käydä pintxoksilla, eli pistäytyä kävellen useissa lähekkäin olevissa pintxopaikoissa, jotta voit maistaa mahdollisimman montaa erilaista. Hauska, kulturelli, kulinaristinen… etsit mitä etsit, Madridista löydät sen varmasti
Andalusian pääkaupungin historiallisessa keskustassa jokainen katu ja aukio huokuvat iloa ja vilinää. Maantieteellisen sijaintinsa vuoksi Valencia on jo historiallisesti ollut Espanjan ovi Välimerelle, ja Valencian provinssissa on monia hurmaavia satamakaupunkeja. Keskustassa sijaitsee mielenkiintoinen kokonaisuus rakennuksia, jotka on julistettu maailmanperintökohteiksi, kaupunginosia, joissa maistuu kansanomaisuus, kuten Triana ja La Macarena. Bilbaon gastronomisiin perinteisiin tutustut suupala suupalalta tavernoissa kiertelemällä. Siellä on kaksi Espanjan parasta pinakoteekkia, kuusi teemamuseota, nykytaidenäyttelyitä ja jatkuvasti oopperanäytöksiä, sinfoniakonsertteja, teatteria, tanssia, elokuvia, kevyttä musiikkia, poppia ja rokkia. Näkymä joensuusta Revista Mondo 03/03/15 11:43 Página 2 MAINOS. Kun maistat niitä, ne vakuuttavat sinut baskimaalaisesta tavasta käydä pintxoksilla, eli pistäytyä kävellen useissa lähekkäin olevissa pintxopaikoissa, jotta voit maistaa mahdollisimman montaa erilaista. Paella-annos Tapas-baari Feria de Abril juhlat Getxon Muelle de las Arenaksen ranta ja kävelytie Semana Grande de Bilbao juhlat s s s Taiteiden ja Tietteiden Kaupunki. Kaupunkia ympäröi hedelmällinen maisema metsineen, vuorineen, rantoineen ja jyrkkine rantakallioineen, mikä tekee Bilbaosta vierailijalle erityisen kohteen. Valencia on kaupankäyntiä ja kulttuuria, elokuvataidetta, teatteria, musiikkia ja liikeasioita. Pääkaupungissa on yli 60 museota, jotka kattavat kaiken ihmisen tiedon. Se on kansainvälisen muotoilun ja avantgarden keskus ja yksi aktiivisimpia messuja kongressikaupunkeja. Erityisen tunnusomaista Madridille on sen syvä ja tarttuva intohimo elämää kohtaan, mikä näkyy sen asukkaiden ystävällisessä asenteessa. Taide ja kulttuuri nousevat esille Madridissa. Myös madridilainen yöelämä on yksi pääkaupungin houkutuksista monipuolisuutensa ja hyvän tunnelmansa takia joka baareissa, pubeissa, yökerhoissa ja flamencopaikoissa vallitsee. Fallas y falleras Taide, maailmanperintökohteiksi julistetut monumentit, kansanjuhlat ja paljon iloa odottavat sinua. Museot, taidekeskukset, teemapuistot, elokuvateatterit, teatterit ja juhlatilat ovat vain muutamia kaikista vapaaajanviettomahdollisuuksista tässä upeassa Sevillan kaupungissa. Konsertit, näyttelyt, baletit, teattereiden valikoidut ohjelmistot, viimeisimmät elokuvaensi-illat, parhaan espanjalaisen ja parhaiden kansainvälisten keittiöiden herkkujen maistelu, sekä mahdollisuudet kokea baarien ja tavernojen taikaa ovat vain muutamia Madridin ajanviettomahdollisuuksista. Ja kun on aika nauttia yöelämästä, paikkatarjontaa kaupungissa riittää. Kaiken lisäksi hieno hiekka, puhdas vesi, maisema avomerelle ja rantaviivan vuoristojen läheisyys tekevät Valencian rannikosta ainutlaatuisen kohteen. Kaikki tämä, unohtamatta monia terasseja, ravintoloita ja baareja, joissa voi harjoittaa yhtä kaupungin ominaisimmista ja herkullisimmista tavoista, tapasten syöntiä, el tapeo. L’Hemisferic Sevilla Espanjan Aukio Bilbao Neljä kaupunkia, Neljä elmäntapaa Espanja El Retiron puisto Puerta del Sol s Madrid San Miguelin kauppahalli Guggenheim museo. El barrio de Santa Cruzin kaupunginosa ja Argote de Molina -katu ovat sopivia paikkoja illan ensimmäiselle lasilliselle. Siellä voit maistaa herkullisia baskimaalaisia pintxoksia. Näkymä joensuusta Guggenheim museo. Muista maistella sen herkullisia riisiruokia! Harvat kaupungit onnistuvat yhdistämään näin harmonisesti kaukaisen historiansa jäänteet, aina vuodelta 138 eKr., innovatiivisiin ja uudenaikaisiin rakennuksiin, jotka nousevat uudella vuosituhannella. Valencia Kaupunki, jossa yhdistyvät perinne ja uudenaikaisuus meren rannalla. Madrid, Espanjan pääkaupunki, on kosmopoliitti kaupunki, jossa yhdistyvät kaikkein uudenaikaisin rakentaminen ja pitkät perinteet. Lisäksi kaupungissa on houkuttelevat ostosmahdollisuudet joko perinteisissä, tai eturivin kansainvälisten merkkien liikkeissä. Hauska, kulturelli, kulinaristinen… etsit mitä etsit, Madridista löydät sen varmasti. Bilbaon kulttuuritarjonta on vastustamattoman houkutteleva. Baaritiskit ovat täynnä kuuluisia pintxoksia, pieniä kulinaristisia taideteoksia, jotka tarjoavat myös silmänruokaa. Kaupunkina Bilbao on yksi avantgarde-henkisimmistä
56 | MERENKURKUN SAARILLA Tiesitkö, että Vaasan seudulla on ihana, luonnoltaan ainutlaatuinen saaristo, jossa voi vaikka retkeillä veneellä. Meidän oli siis pakko lähteä mutaamaan itsemme. Siinä on paljon samaa kuin Barcelonassa, mittakaava vain on pienempi.” KATI KELOLA, SAN SEBASTIÁN 36 K UV A T : ANNIKKI V AL OMIELI (S AN SEB A S TIÁN) . Löydät komeaa historiaa, rotko vaelluksia ja hauskan hippirannan. 26 | YLLÄTY KREETASTA Lähde Kreetalla liikkeelle lomakylästä. MONDO HUHTIKUU 5 Sisällys. 36 | MAUKAS SAN SEBASTIÁN Yksi Euroopan parhaista ruokakaupungeista piilee Baskimaassa. Se on loistava kesäkohde, omiaan autotai pyörämatkalle. 52 | NYT LENTÄÄ MUTA! Maailman hassuimpia kesäjuhlia on mutafestivaali EteläKoreassa. Mondo etsi San Sebastiánin parhaat pintxot. Kokeile näitä huippukokin viittä reseptiä! MATKAREPORTAASIT ” Baskimaan San Sebastián on ihanteellinen lomakaupunki. HUHTIKUU 44 | SÖPÖ, SÖPÖMPI, SKAGEN Tanskalaiset rakastavat maansa pohjoista niemeä Skagenia. 62 | TEE JAPANIN HERKKUJA Japanilaisessa ruuassa kiinnostavinta on nyt muu kuin sushi
HUHTIKUU 44 26 Kreetan saari on täynnä kiehtovaa historiaa, jota näkee vaikkapa luostareissa. Entä mistä löytyy Lontoon paras katutaide. Kuva: Annikki Valomieli TÄÄLLÄ VIERAILEMME TÄSSÄ NUMEROSSA: 15 | KARTALLA Millainen on Mad Menin New York. 82 | KERRAN ELÄMÄSSÄ Boudhanath-temppeli Kathmandussa Nepalissa. Ihalainen kävi turismin kulissien takana. K UV A T : K AI K UU SIS T O (T AN SK A) , ANNIKKI V AL OMIELI (KREE T A) . Poimimme sieltä parhaat osoitteet. Tanskan Skagenin dyyneiltä on helppo löytää oma, kaunis piilopaikka. 76 | KOSMOPOLIITTI Ruokakirjailija Miikka Järvinen lähti koti-isäksi Kalifornian aurinkoon. 21 | VARO SÄRKYVÄÄ! Näin pakkaat vaikeat asiat. 24 | 10 UUTTA RAVINTOLAA Ruokaekspertti Janne Waltosen lista Euroopan huipuista. 6 MONDO HUHTIKUU Sisällys. 81 | MATKAN VARRELLA Millainen on skootterimatka Jakartan kaupungin halki. 79 | KIRJAT Runoilija J. Mitä oppeja välivuosi perheelle toi. K. JOKA NUMEROSSA Barcelona s.?24 Berliini s.?24 Dublin s.?18 Etelä-Korea s.?52 Göteborg s.?20 Jakarta s.?81 Japani s.?62 Kalifornia s.?76 Kreeta s.?26 Kööpenhamina s.?16 Lontoo s.?19, 24 Málaga s.?71 México s.?20 Nepal s.?82 New York s.?17 Pariisi s.?24 San Sebastián s.?36 Suomi s.?56 Tanska s.?44 Tukholma s.?24 ??Kansi kuvattiin San Sebastiánissa, Espanjassa. 71 | PIKAOPAS Etelä-Espanjan Málaga on pysähtymisen arvoinen lomakaupunki
Vaadi meiltä parempi suunnitelma jo tänään. mandatumlife.fi/parempisuunnitelma. M A N D AT U M H EN K IV A K U U TU SO SA K EY H TI Ö Parempi suunnitelma Ovatko rahasi alttiina asioille, joita et ole tullut ajatelleeksi. Se ei vie paljoa aikaasi nyt ja voi säästää sinut monelta huolelta huomenna. Niin se vain on, että varallisuutesi voi paremmin, kun rahat ja henki liitetään toisiinsa ja pääset sijoittamaan tehokkaasti suuren toimijan kyydissä
Olen pienessä, Tokion lähellä sijaitsevassa Kinosakin kylässä, joka tunnetaan onseneistaan eli kuumista lähteistään. MATKUSTAMISEN HIENOJA puolia on yllättyminen. Avaamme japanilaisen keittiön saloja ja paljastamme ohjeet suosittujen ruokien valmistukseen (s. Majatalo jossa yövyn, on perinteinen ryokan. HUONEEN PAPERIOVET liukuvat auki. Vasta matkalla valkeni, että japanilaisille sushi on kuin karjalan piirakka suomalaisille: suosittua ja hyvää, mutta vain yksi ruokalaji maan hienostuneessa ja monipuolisessa ruokakulttuurissa, jossa tar jolla on kaikkea ramennuudelikeitosta vartaisiin ja patoihin. Tällaistako on japanilainen keittiö. Ryhdyn nostelemaan tarjoiluastioiden kansia. KIRJ A T , S T OCKMANN . 44). 62). K UV A : BR Y AN S ARA GO S A , K UV A U S JÄRJES TEL YT : ANN A PIRK OLA . Japaniin lähtiessä olin kuvitellut herkuttelevani päivästä toiseen sushilla ja sashimilla – ruuilla, jotka meillä edustavat Japania. KIRJE J A K YN Ä , P APER SHOP . Meillä on hyvä idea: tee kierros Tanskan Skagenin dyynimaisemissa joko autolla tai pyörällä ( s. Lautaselle luiskahtaa hyllyvä patukan muotoinen nilviäinen. Tässä numerossa teemana on ruoka. 36) ja kysyimme ruokatuntija Janne Waltoselta, mitkä ovat tällä hetkellä Euroopan 10 parasta uutta ravintolaa (s. Pöytään on katettu ateria meren elävistä. JAPANILAISEN MAJATALON pöydässä nappaan kiposta pitkulaisen koti lon. Kati Kelola, päätoimittaja kati.kelola@a-lehdet.fi, Twitter: @mondolehti Yllätys keittiössä Tässä kuussa Etsitkö kesälomalle uutta ja yllättävää mutta läheltä. Tatamilla seisovalle matalalle pöy dälle nostellaan pieniä, kannellisia kippoja ja eri muotoisia lautasia ruo kineen yksi toisensa perään, yhteensä 22. K ALA S AIPP U A J A HA YN T ARJO TIN , VIALE . Toinen kuppi – sen pohjalla on jokin pitkulai nen ja kova, mahdollisesti kotilo. Seikkailuni japanilaisessa keit tiössä on alkanut. Hyvin täsmällisesti ja hyvin kauniisti. 24). N A T ALIE LAHDENMÄEN KERAAMISE T LA UT A SE T J A K UPIT , L OK AL . NUUDELIT J A W A S ABI , T OK Y OK AN . Nykäisen sen päästä tiukasti syömäpuikoilla. V AL OK UV AKEHY S , GRANIT . Kun ateria on katettu, emäntä poistuu ja liukuovet sulkeutuvat. MONDO HUHTIKUU 9 Pääkirjoitus. Reseptit meille antoi Helsingissä sijaitsevan kiitetyn japanilaisen ravin tolan omistaja ja kokki Toshiaki Hoshi. Jotakin kirkkaan vih reää, onko se simpukka. Kävimme myös kiertämässä Baskimaan San Sebastiánin parhaita pintxo baareja (s
Tähän lehteen hän teki jutun Skagenista Tanskan pohjoiskärjestä. ”Pyörän avulla kotiutuu nopeasti kaupunkiin kuin kaupunkiin ja tuntee olonsa vähemmän turistiksi. Maan hauskimpia tapahtumia on Boryeongin mutafestivaali, jossa Pekka sai selviytyä esimerkiksi mutavankilasta. 5. Dyyneille tekisi mieli palata kuvaamaan vaikka muotia ja ottaa fillarit ja teltta mukaan”, Kai kertoo. Suurin haaveeni kaukomatkalle on Ecuador. Annukka Oksanen toimittaja TANSKA Kööpenhaminassa asuva toimittaja Annukka Oksanen on kirjoittanut Mondon Köpisoppaan. Seuraava Mondo ilmestyy 7. Pekka Hiltunen toimittaja ETELÄ-KOREA Mondon toimituspäällikkö Pekka Hiltunen matkasi Etelä-Koreassa rapa roiskuen. 2015. ISSN 1459-0964. vuosikerta. Näistä haaveilen juuri nyt: ”Saksa on aina mielessä korkealla, onhan vaimoni Kerstin kotoisin Kölnistä. Hyvältä matkalta palaa muistikortit täynnä kuvia, joita fiilistellä talven pimeinä aikoina.” Tuoreista matkoistaan Kai muistelee erityisesti reissua vaimonsa kotimaahan, runsaiden ruokapöytien ja trooppisten hedelmien Malesiaan. 10 MONDO HUHTIKUU Tekijöiltä. ”Sen historia ja huikeat maisemat pistivät jännästi ajatukset pyörimään. O Juttu EteläKoreasta sivulla 52. Hän matkailee vapaalla usein bmx-pyöränsä kanssa ystävien luokse. ”Päivä paistoi, kaikkia nauratti koko ajan, oli mahtavan kuraista! Juuri sopivaa huvipuisto addiktille.” Kai Kuusisto valokuvaaja TANSKA Valokuvaaja Kai Kuusisto teki ensimmäisen juttunsa Mondoon Tanskan Skagenista. Q Juttu Tanskasta sivulla 44. Kalajoen ja Hailuodon hiekkarannoilla lapsena lomaillutta Annukkaa ei moni rantamaisema hetkauta mutta Skagen kyllä. Mondo on Aikakauslehtien liiton jäsen. Se on mielikuvissani luontoretkeilyn huipentuma, jossa kiertämällä voisi yhdistää Amazonin sademetsän, Andien vuoriston ja tietenkin Galápagossaaret.” Timo Kakko-Quednau, Mondon markkinointipäällikkö P Juttu Tanskan Skagenista sivulla 44. Mondo ilmestyy 10 kertaa vuodessa. Mietimme jo Ranskan-matkaa jalkapallon EM-kisojen 2016 ajalle, ja siihen voisi helposti yhdistää lomaa Saksassa. Toimitus ei vastaa tilaamatta lähetetystä aineistosta. ”Siellä tulee se pakahduttava äärettömän rannan kokemus.” Smørrebrødejä rakastava Annukka pitää Tanskassa siitäkin, että ruuan parissa viihdytään – viiden tunnin pääsiäislounas ei ole mitenkään tavaton. TOIMITUS Päätoimittaja Kati Kelola Toimituspäällikkö Pekka Hiltunen Toimitussihteeri Minttu Poutanen Art Director Katju Aro AVUSTAJAT MAAILMALLA Berliini Anna Kauppi Kathmandu Antti Helin Kööpenhamina Annukka Oksanen New York Alli Haapasalo Pietari Anders Mård Reykjavík Satu Rämö Tukholma Elna Nykänen Andersson KIRJOITTAJAT Ville Blåfield, Laura Friman, Minna Hietakangas, Pihla Hintikka, Juha Itkonen, Tero Kartastenpää, Johanna Kippo, Tomi Kontio, Lari Malmberg, Anna-Sofia Nieminen, Ilkka Pernu, Sonja Saarikoski, Iina Thieulon, Julia Thurén, Ida Valpas, Jenna Vehviläinen, Pekka Vänttinen, Janne Waltonen KUVAAJAT JA KUVITTAJAT Markus Henttonen, Björgvin Hilmarsson, Juho Huttunen, Kaisu Jouppi, Outi Kainiemi, Veikko Kähkönen, Sac Magique, Joanna Moorhouse, Jukka Peltosaari, Jussi Puikkonen, Heikki Rautio, Anja Reponen, Jukka Salminen, Jussi Särkilahti, Andrew Taylor, Johanna Tirronen, Nick Tulinen, Annikki Valomieli SIVUNVALMISTUS Anna-Stina Pystynen, Aste Helsinki Oy YHTEYSTIEDOT Postiosoite 00081 A-lehdet Käyntiosoite Risto Rytin tie 33, Kulosaari, Helsinki Puhelin (09)??75?961 (vaihde) Sähköposti mondo@a-lehdet.fi Internet www.mondo.fi, facebook.com/mondolehti twitter @mondolehti instagram @mondolehti ASIAKASPALVELU Puhelin (09) 759 6600 (ma–pe 8–17) Lehtitilaukset www.a-lehdet.fi/ asiakaspalvelu MYYNTI mediaopas.a-lehdet.fi Myyntijohtaja Saija Heikinheimo Myyntiassistentti Tytti Laakso KUSTANTAJA A-lehdet Oy Julkaisujohtaja Anne Lyytikäinen-Palmroth Markkinointipäällikkö Timo Kakko-Quednau PAINOPAIKKA Printall, Tallinna. Tilatut lehdet toimitetaan force majeure -varauksin (ylivoimainen este, kuten lakko tai tuotannolliset häiriöt). 13
mennessä. Etuohjelmamme on yhtä helppokäyttöinen kuin varausmoottorimme. BONUS+ -etu on jopa 5 %. Nämä ovat oikeita euroja, jotka vähennetään suoraan hotellivarauksesi hinnasta. ENEMMÄN BONUSTA. /bonus 29.4. Ansaitset heti matkaa varatessasi BONUS+ -euroja. LIITY NYT ILMAISEKSI ETUOHJELMA ENEMMÄN TUULETUKSIA Tienaa matkavarauksestasi selkeitä euroja, älä tyhjiä pisteitä. Voita 300 BONUS+ -euroa, osallistu kisaan osoitteessa ebookers.
Huhtikuun numero nyt kaupoissa!. Enemmän sisustuksesta
Antalyaan menee Finnairin suorat lennot eli ainoa mahdollisuus reittilennolla matkustamiseen ei ole Istanbulin kautta. Mondo Facebookissa — facebook.com/mondolehti Uuh, San Francisco, NYC, Kroatia (Mondo 3/2015) – kaikki lähiaikojen to do -listalla, hienoa! – Anna Laine Mondo Twitterissä — @mondolehti @PekkaMyllynen Kiitos hyvästä Uuden-Seelannin-jutusta. 2. @sofialiikkeella Mondon Islantiopas hellittää matkakuumetta #islanti #matkablogi Mondo Instagramissa — @mondolehti @rousie123, Santa Monica, LA. @ainoviena, Vietnam. Lukijoilta Tilaa Mondo digitaalisena! 3 numeroa + juttuarkisto nyt vain 9,90 € luettavaa.fi Nyt voit lukea Mondoa myös tabletilla ja älypuhelimella! Lataa uusin numero osoitteesta luettavaa.fi MONDO TAMMIK UU 1 1 N ro 1 TA M M IK U U 20 15 Kansi kuvattiin La Graciosan saarella Kanarialla. – Tanja Soinsaari Olet oikeassa, Antalyaan on myös suoria lentoja Suomesta, ja Alanyan lähin kenttä on Gazipa?a. @FinnTravelBlog Hain Mondon irtonumeron. @asliufacik, Thaimaa. Alanyan lähin kenttä ei ole Antalyan kenttä, vaan Alanya-Gazipa?an kenttä, joka sijaitsee 40 kilometrin päässä Alanyasta (Antalyan kenttä sijaitsee 130 kilometrin päässä). NÄIN PAKKAAT VIINIT OSALLISTU MONDO TOP 50 – VASTAA JA VOITA! // MAD MENIN NEW YORK KREETA KOE TÄYDELLIN EN SAARIKIER ROS TANSKAN DYYNIT NÄIHIN MAISEMIIN KAIKKI RAKASTUV AT MÁLAGA 18 HYVÄÄ SYYTÄ PYSÄHTYÄ SAARISTO LOMA UUSI KESÄLÖYT Ö MERENKU RKKU VIISI RESEP TIÄ, OTA TALTEEN! Syö & juo!. Pahoittelemme virhettä. #matkailu @Annimanni71 ”Tää mua kyllä kiinnostaa”, sanoi kuusivuotias ja leikkasi Mondosta kuvan Song-dynastian aikaisista patsaista. Itse kävin siellä viime elokuussa ja uudestaan kävisin kesäaikana. Korjaus Turkkiin Turkin parhaat rannat -jutussa (2/2015) oli pari virhettä: 1. MO0115_kansi.indd 1 18.12.2014 17.16 4,90 € Mondo_digilehti.indd 1 18.12.2014 17.17 KARTALLA NYT LONTOON KATUTAIDE // MEKSIKON TAQUERIA T // DUBLIN // NOUSUSS A: GÖTEBOR G UUDET RAVINTO LAT Valitsimme Euroopan 10 parasta JAPANI Tee itse ramenia ja yakitoria SAN SEBASTIÁ N Herkuttelij an huippukau punki Parasta matkaseuraa Nro 4/2015 8,90 € MUTAA! ETELÄ-KO REAN HULLUIN FESTIVAA LI SA N S E B A ST IÁ N / K R E E TA / TA N S K A / E T E L Ä -K O R E A / JA PA N IN R U O K A / M E R E N K U R K K U / M Á L A G A N ro 4 H U H T IK U U 20 15 Kansi kuvattiin San Sebastiánis sa. @vilmakarhu, Melbourne. Miten sitä on tarkoitus lukea niin että pysyy järjissään matkakuumeesta. Kaipuu jäi. Myös Gazipa?aan menee Finnairin suorat lennot
sivu 16 MAAILMA KUVINA MONDO HUHTIKUU 15 UUDET MATKAT, MAINIOT HOTELLIT, KIINNOSTAVAT RAVINTOLAT JA HAUSKAT OSTOKSET kartalla. HUIPPUKOKIN MATKAVINKIT MAD MEN -TYYLIÄ NEW YORKISSA DUBLININ PARAS KORTTELI HAUSKA & HERKULLINEN GÖTEBORG Nick Brandtin eläimet ja muut näyttelyt, jotka kannattaa kokea
K UV A T : K AIS U JO UPPI (PEKK A TERÄ V Ä) , MAR TIN P ARR / MA GNUM PHO T O S , RICHARD MO S SE ?/ ?L O UISIAN A , URB AN HO U SE . Ida Valpas Koe nämä NICK BRANDT Vielä ehdit Saloon ihailemaan arvostetun valo kuvaajan Nick Brandtin otoksia Afrikan uhanalaisista villieläimistä. Ranskalaisen twistin ravintolaan tuovat tryffeli ja ankanmaksa. Missä hän herkuttelee. pietrozito.it). LYON, RANSKA Japanilainen Takao Takano (takaotakano.com) on Lyonin paras ravintola. urbanhouse.me Huippukokin suosikit Missä syöt, Pekka Terävä. Arkistosta löytyy tuoreimman numeron lisäksi aiempia Mondon numeroita, joita voit lukea tabletilla, puhelimella tai tietokoneella. ITALIA Roomassa sijaitseva Glass (glass-restaurant.it) on yhden Michelin-tähden ravintola. Hostelli sijaitsee muodikkaalla Vesterbron alueella, sisustus on sliipattu ja tunnelma rento. Ruokalistalla on muun muassa pässinkiveksiä. The Enclave 25.5. Lyonissa täytyy tietysti mennä myös Bocuse-kauppahalliin (102 Cours Lafayette), joka on nimetty keittiömestari Paul Bocusen mukaan. Vuodepaikkojen lisäksi tarjolla on huoneita, joissa on oma vessa. Skandinaavisessa hengessä tehdyt annokset ovat yksinkertaisia ja kauniisti aseteltuja. Andrian kaupungissa, vajaan tunnin ajomatkan päässä Roomasta löytyy hyvin perinteinen italialainen ravintola Antichi Sapori (antichisapori. Hänelle kannattaa ilmoittaa tulostaan etukäteen, sillä pikkupaikan ovet saattavat olla lukossa. Ruoka on italialaista, mutta se on valmistettu uudella, kiinnostavalla tyylillä. Kööpenhaminan rentoa tyyliä UUSI HOTELLI Majapaikoista, jotka sijoittuvat hotellin ja hostellin välimaastoon, on tullut suosittuja. asti, salontaidemuseo.fi MARTIN PARR Kulutuskulttuurin ja turismin ironisena ikuistajana tunnetun Martin Parrin näyttely on kevään kohokohtia Tukholman Fotografiska-museossa. RAVINTOLAT Keittiömestari Pekka Terävä pyörittää Michelin-tähdellä palkittua Oloa ja gastrobar Emoa Helsingissä. Viimeksi kävin siellä alkuvuodesta ja söin kampasimpukoita, langusteja ja merisiiliä. Arkisto löytyy luettavaa.fi -palvelusta, josta voit tehdä myös Mondon digilehtitilauksen (3 numeroa + arkisto) 14,70 e. Souvenir 7.6 asti, fotografiska.eu RICHARD MOSSE Tanskan Louisianamuseossa nähdään irlantilaistaiteilija Richard Mossen videokuvaa ja valokuvaa yhdistävä teos Kongon demokraattisesta tasavallasta. Etelä-Italiassa Barin kaupungissa sijaitseva La Bul (ristorantelabul.com) muistuttaa hauskasti pientä kotia. asti, louisiana.dk NÄYTTELY 16 MONDO HUHTIKUU Kartalla. On This Earth, A Shadow Falls 17.5. 2 hh alkaen noin 80 e. Uusi etu kestotilaajille! Mondon kestotilaajat saavat nyt käyttöönsä myös Mondon digilehtiarkiston maksutta. Hyvä esimerkki on maaliskuussa avattu Urban House Kööpenhaminassa. HUA HIN, THAIMAA Pieni Sakura (sakurasushihuahin.com) on yksi parhaista Japanin ulkopuolella sijaitsevista sushipaikoista. Listalla on modernia italialaista ruokaa. Perustaja on ranskalainen. Friteeratusta pankojauheesta, meriravuista ja avokadoista tehty sumo oli unohtumaton
Mistä löytyy apu, kun Don Draperia ei enää ole. ja 38. Esillä on muun muassa Don Draperin toimisto, 25 ikonista asua sarjasta ja mainostaidetta. TELEVISIO MONDO HUHTIKUU 17 Kartalla. Lounas syötiin Oyster Barissa (oysterbarny. Näyttely Museum of the Moving Imagesissa on suuri Mad Men -näyttely (14.?6. Pysähdy vaikka pihvi aterialle katutason The Capital Grilleen. Mad Menin viimeinen kausi alkaa. Cocktailit Muistatko, kun Roger Sterling veti martininhuuruisen osterilounaan ja oksensi asiakkaansa jaloille. Siellä Draper majailee, kun Betty on potkinut hänet kotoa. Kauppa 1960-luvun mainosmiehen tyyliin ohuine kravatteineen ja trilby -hattuineen pääset käsiksi Paul Stuartin liikkeessä (paulstuart.com). Lounas Sterling Cooper & Partners -mainostoimisto sijaitsee kuuluisan Time-Life rakennuksen 37. kerroksissa. Don Draperin New York Donin vuoteessa Valitse majapaikaksi Madison Avenuen maamerkki The Roosevelt. com), joka todella tarjoilee mereneläviä ja cocktaileja. K UV A T : NEL ONEN MEDIA . asti). Julia Thurén Mad Menin viimeinen jakso näytetään Yhdys valloissa 17.5. Yläkerrassa myydään hienostuneita naistenvaatteita
Hintalaatu suhde kohdallaan. Tarjolla on muun muassa vaatteita, brunssia ja livemu siikkia. Jopa osa tarjolla ole vasta possusta on itse kasvatettua. Viikon lopun brunssilla saa perinteistä irlan tilaista aamiaista makkaroineen ja veri vanukkaineen. Wuff Paikallisten suo sima pieni bistro (23 Benburb St) tarjoilee aamupalaa, lounasta ja illallista. SHOPPAILE Smithfield Market Fair Trendikkään Generator-hostellin (Smith field Square) ala kerrassa järjestetään kerran kuukaudessa tyylikkäät markki nat. Tarina kertoo 25 vuotta Ugan dassa kehitysyhteistyötä tehneestä Riitasta, hänen kollegastaan Catherinesta ja heidän taistelus taan ennakkoluuloja vastaan. Annoksen voi nauttia trukki lavoista tehdyn pöydän ääressä. Reitin kulkeminen kestää 4–5 tuntia. Tilassa jär jestetään myös vaih tuvia näyttelyitä ja tapahtumia. Mirja Thompson ja Johanna Mitjonen Supernaiset Se on taas auki ELOKUVA PATIKOINTI Jos naisten asema Afrikassa kiin nostaa, käy katsomassa Iiris Härmän ystävyydestä ja voi maantumisesta kertova doku menttielokuva Hyvästi Afrikka. KAHVITTELE Third space Yhteisöllisyyteen panostavasta kah vilasta (Smithfield Square) saa hyvää kahvia. Vietä päivä trendikkäässä Smithfieldissa. K UV A T : O UTI K AINIEMI (K AR TT AK UVITU S) , ALL O VER PRES S (C AMINIT O DEL RE Y) , VIS A K OIS OK ANTTILA (HYV Ä S TI , AFRIKK A) . K Chido Mexico Veikeän pastellin sävyinen K Chido Mexico ruokarekka tarjoilee meksiko laista ruokaa varasto hallissa (18 Chancery St). L.?Mulligan Grocer Gastropub (18 Stoney batter) yhdistelee ruokaa paikallisiin oluisiin ja viskeihin. Suuntana Dublin. HERKUTTELE Seven Social Vanhanajan irlanti laiseen keittiöön eri koistuneen ravinto lan (76 Benburb St) leipä on tehty vilja lajeista, joita irlanti laiset söivät vuosisata sitten. Maailman vaarallisimpiin patikkareitteihin kuulunut eteläespanjalainen Caminito del Rey on avattu yleisölle 15 vuoden tauon jälkeen. Jos tilaa jää, ota jälkkäriksi baileystoblerone juustokakkua. caminitodelrey.info 18 MONDO HUHTIKUU Kartalla. Luomuruo kaa, itse kirnuttua voita, artesaanioluita. Muumion sormen koskettami nen tuo uskomuksen mukaan onnea. JUHLI Cobblestone Dublinin rakaste tuimpia pubeja (77 King St) ja kaupungin parhaimpia kansan musiikkipaikkoja. Kirk koon järjestetään kehuttuja opaskier roksia. KORTTELI KOE St Michan’s Anglikaanikirkon (Church Street) krypta tunnetaan muumioistaan. Tarjolla on myös craicia eli ilonpitoa. DocPointfestivaalin yleisösuosi kiksi valittu, kehuttu elokuva sai ensiiltansa huhtikuun alussa. Reitti tunnetaan jyrkistä rotkoistaan ja seinämiä pitkin kulkevista kapeista kävelysilloistaan. Nyt sillat on kunnostettu
Graffitien Lontoo ITÄ-LONTOO Lontoo on kuuluisa katutaiteestaan, ja parhaiten graffiteja ja tilateoksia näkee Itä-Lontoossa. PH KATUTAIDE Y Ben Einen typografinen graffiti Shoreditchissä Itä-Lontoossa. STOCKWELL JA MUUT Muualla kaupungissa katutaidetta on vähemmän, mutta taidokkaita graffiteja voi nähdä useissa paikoissa. co.uk, alkaen 17 e). K UV A : JU S SI S ÄRKILAHTI . Parhaita ovat Stockwell Park Estaten vanha urheilu kenttä Stockwellissa, Leake Street Tunnel Waterloossa ja arkkitehti Ernö Gold fingerin rujo torni Trellick Tower Kensingtonissa. Alternative Londonin (alternativeldn.com) opastettuja taidekävelyjä vetävät katutaiteilijat, ja maksun voit itse päättää. Maalauksia katsomaan tehdään joskus opastettuja kävelyitäkin. BRIXTONIN MURAALIT Lontoon värikkäässä Brixtonissa on kiinnostavia muraaleja. MONDO HUHTIKUU 19 Kartalla. Kantaa ottavia seinämaalauk sia luotiin etenkin kaupunginosan kuuluisien mellakoiden jälkeen 1980-luvulla. Toinen suositeltava on Street Art London (streetartlondon. Löydä katutaiteilijoiden väkevä, alati muuttuva kaupunki. Osa muraaleista on jo kadonnut, joitakin on uusittu
MILJÖÖ Suuntaa kävelylle vanhaan keskustaan ja kulje Vasastanin läpi. Kaupungin sydän on kasvitieteellinen puutarha Trädgårdsföreningen (tradgardsforeningen. KALARUUAT Göteborgissa on jo kuusi Michelin-ravintolaa. suunto.com Seikkailijan koru MATKATAVARA K UV A T : ALAMY / ALL O VER PRES S (GÖ TEB OR G) , GE TTY IMA GES (MÉXIC O) . Paikallisen Da Matteo -ketjun palkittua kahvia voi ostaa myös kotiin. Guiding Star -kompassiriipus on hauska idea. Manzanilloja Chiapas-katujen kulma Maija Salmi RUOKA 20 MONDO HUHTIKUU Kartalla. Se on tehty yhteistyössä Kalevala Korun kanssa. Huvipuisto Liseberg on klassikko, mutta muista myös ylväs Götheborg-laiva (soic.se), jäljennös kauppalaivasta, joka upposi Göteborgin edustalle 1700-luvun puolivälissä. Francisco I. Perinteistä ruotsalaista kalaruokaa saa Sjöbaren Haga -ravintolassa (Haga Nygata 25). NÄHTÄVYYDET Kiinnostavimmat nähtävyydet ehtii kiertää viikonloppuloman aikana. Kesällä puistossa järjestetään paljon ilmaiskonsertteja esimerkiksi teatterinäytöksiä lapsille. Kokosimme neljä syytä lähteä matkaan. Pieni ja sympaattinen Bönor & Bagels (Linnégatan 48) myy ihania suolaisia ja makeita bageleita. Tänä vuonna tähden saivat Koka (Viktoriagatan 12) ja SK Mat & Människor (Johannebergsgatan 24). Hinta 250 euroa. Nappaa mukaan kahvi tai lounas, ja nauti se puutarhan läpi virtaavan kanavan varrella. Heaven 23 -viinibaarissa (Mässansgatan 24) on hieno näköala ja kehuttuja katkarapuleipiä. LOMAIDEA Göteborg on syyttä jäänyt Tukholman varjoon. Tyylikkäässä hopeisessa korussa on pieni toimiva kompassi. 5 de febrero, San Jeronimo TUHDIT TACOT Francisco I. Tukholman sijasta Göteborgiin. Emilio Castelar 212 VEGAANINEN Hipsterikaupunginosa Romassa sijaitseva Por siempre vegana ei käytä mitään eläinperäistä, vaikka listalta löytyy perinteisistä taqueríoista tuttuja nimiä. Méxicon parhaat taqueríat PERINTEINEN Entisten vapaapainijoiden pitämä katutaquería El Silencioso on kaikkea muuta kuin hiljainen. Hyvä vaihtoehto ketju ravintoloiden keskustassa. se). HYVÄ KAHVI Göteborgilaiset viihtyvät kahviloissa, ja keskustasta löytyy runsaasti sekä vanhanaikaisia kahvilapuoteja että uusia ketjuja. Painijat heittävät hurttia huumoria, ja kanta-asiakkaat vaihtavat kuulumisia campechano-taco toisessa ja horchata-juoma toisessa kädessä. Madero -kadulle voi syntyä jono kahdesta syystä: väki jonottaa pankkiin tilipäivänä tai sitten Los Especiales -taqueríaan saadakseen tacos de la canastoja, vuoratussa korissa tarjoiltavia tacoja. Ida Valpas Kompasseistaan ja sykemittareistaan tunnettu Suunto on lähtenyt korubisnekseen. Hyvää take away -lounasta saa hauskasta, kirkkoa muistuttavasta Feskekörka-kauppahallista (Rosenlundsgatan). Myös muita herkkuja Jukatanin niemimaalta. Vapaapainiaiheinen sisustus. Madero 71 GOURMET Polancon kaupunginosassa sijaitseva El Turix tarjoilee pääkaupungin parhaat jukatanilaiset tacot. Puolen miljoonan asukkaan kaupunki on esimerkiksi isosiskoaan rennompi, sillä puheliaat ja ystävälliset göteborgilaiset tuovat mieleen enemmän tanskalaiset naapurinsa. Kaupunginosan koristeelliset kivitalot vievät hetkeksi takaisin 1800-luvun ruotsalaismiljööseen
Leikkokukkiin kannattaa leikata uudet imupinnat jonkin aikaa ennen lentoa, ja antaa niiden imeä mahdollisimman paljon vettä vaasista. Kääri kukkien juuret kuljetuksen ajaksi kostutettuun sanomalehteen tai pyyhkeeseen. Pullon voi suojata paksulla sukalla, kuplamuovilla tai sujauttamalla sen lasten uimakellukkeen sisään. Suojaa maalaus paksulla pahvilla. Tämä on hyvä toistaa lennon jälkeen. Kääri haisevat ruuat, kuten juustot, usean kelmukerroksen tai muovipussin sisään, jotta kaikki tavarasi eivät ala haista. Juomien kuljettamiseen tehdään myös omia laukkuja, joissa on pulloille pehmustetut paikat. Jos ruumaan menevää laukkua pitää viilentää, tee sen sisään kylmä pakkaus. Pitkäv artisia kukkia voi joskus olla hyvä suojata pahvikotelolla, esimerkiksi viinilahjoissa käytetyllä laatikolla. Kääri maalaus sitten kuplamuoviin. Jos pullo särkyy sen sisällä, sirpaleet ja viini eivät pääse siitä laukkuun. Aina parempi, jos mukana on tiiviisti suljettava rasia tai Minigrip-pussi, jonne voi sulkea haisulit. Sen voi tehdä matkallakin vaikka kylmentämällä avuksi vesipullon minibaarin pakastelokerossa. Ruukkukukkia voi kuljettaa ilman multaa. Jos sellaista ei ole saatavilla, tiiviisti kiinni teipattu muovipussi ajaa saman asian. Myös kehystetyn taulun kuljetus onnistuu lennolla. Pahvin pitäisi olla tarpeeksi iso peittämään mahdollinen lasi. Pakkaa särkyvät tavarat tiiviisti vaatteiden sisälle keskelle matka laukkua, jotta ne eivät vieri ympäriinsä ja osu laukun seinämiin. Teippi pitää lasin paikallaan, jos siihen tulee halkeama. Ei lasia vasten lasia: jos särkyviä tavaroita on useita, ne eivät saa hakkautua toisiaan vasten. Tällainen on esimerkiksi tiiviisti suljettava pullopussi, jota myydään muun muassa WineSkin-tuotenimellä. Jos taulun päällä on lasi, kannattaa teipata maalarinteipillä iso X-kuvio lasin päälle. Pahvi vähentää kuplamuovin ja maalauksen välille syntyvää hankaussähköä. Jos kuljetat lentokoneessa usein esimerkiksi viinipulloja, harkitse niille tehtyjen kuljetuskoteloiden ostamista. n Anna-Sofia Nieminen MONDO HUHTIKUU 21 Kartalla. Jäät pitää heittää pois ennen turvatarkastusta, mutta sen jälkeen voit pyytää jäätä kentän baarista tai ravintolasta. Jos taulu menee ruumaan, aseta käärö laukkuun vaatteiden sisään. Viinipullo suojukseen Särkyviä lasitavaroita ruumassa kuljettaessa tärkeintä on pehmustaa ne hyvin. Leikkokukat kestävät lennolla vaikka vuorokauden, kun niiden tyveen laittaa kostean kääreen ja ne pakkaa hyvin sanomalehteen, Oksanen vinkkaa. Välissä on oltava vaikka pala pahvia tai sanomalehteä. Tee ruualle minikylmälaukku Jos haluat ottaa herkästi pilaantuvia ruokia käsimatkatavaroihin, kuljeta pienessä kylmäkassissa lentokentälle ruuan lisäksi astia, jossa on jäitä. Taulun pakkaukseen pahvia ja teippiä Eri lentoyhtiöillä on erilaisia kokorajoja sille, milloin esimerkiksi taulu täytyy laittaa ruumaan. K UVITU S : O UTI K AINIEMI . Muista, että joillakin reiteillä on rajoitettu kasvien kuljetusta ja vahvasti tuoksuvat kukat voivat häiritä muita matkustajia. Jos mahdollista, ota maalaus tai muu taideteos pois kehyksistä, jotta se menee pienempään tilaan. Superpakkaaja voi ottaa jo kotoa mukaan vähän ilmastointiteippiä, joka ei edes vie tilaa. Herkästi särkyvää Siirrä sampoo matkapulloon Jos epäilet, että esimerkiksi sampoopakkaus ei kestä lennon ilmanpaineen muutoksia, ota neste mukaan pienessä ja tiiviisti sulkeutuvassa, matkustamista varten tehdyssä muovipullossa. Pitkällä lennolla voit kysyä lisää jäitä lentoemänniltä. Kaiken varalta kannattaa kuitenkin kääräistä kaikki nestettä sisältävät pakkaukset Minigrip-pussiin. ”Vaikka kukat olisivat vähän ehtineet nuupahtaa, ne toipuvat kyllä”, sanoo kukkakauppias Outi Oksanen Syväsen Kukasta. Sama kikka pitää lääkkeet viileinä. Kostuta kukat etukäteen Kukkia voi kuljettaa hyvin suojattuina käsimatkatavaroille tarkoitetulla hyllyllä. Kehystämättömän taulun voi kuljettaa vaikka kahden pahvin välissä tai rullalle käärittynä. Kokosimme vinkit viinien, kukkien ja muiden särkyvien asioiden pakkaamiseen
Maito happobakteerit osallistuvat myös aineenvaihdunnallisiin reaktioihin, ja niillä on merkitystä kehon puolustusjärjestelmälle. MUKAAN MATKALLE! Hyvänmakuinen Rela Tabs on ollut mukana suomalaisten arjessa ja lomalla jo 10 vuotta. MAINOS Viisi kysymystä maitohappobakteereista Mitä maitohappobakteerit tekevät elimistössä. Myös liiallisen stressin ja turhien anti bioottikuurien välttäminen on tärkeää. Esimerkiksi Lactobacillus reuteri maitohappobakteerilla on vahvaa näyttöä useista eri tutkimuksista. Maitohappobakteerit ovat pelastaneet monta kuuria.” Tiina, 39 ”Aasian-reissulla oli helppoa relata, koska aloitin maitohappobakteereiden syömisen jo pari päivää ennen loman alkua.” Sanna, 28 Miksi mikrobikantaa kannattaa tasapainottaa. Suoliston tasapainon voi säilyttää syömällä itselle sopivaa ruokaa, jossa on runsaasti kasviksia ja riittävästi kuitua. Miten voin valita oikean tuotteen. Ne kiinnittyvät suolen seinämään ja tasapainottavat suolen omaa mikrobikantaa, lisäävät hyvien bakteerien määrää ja vievät tilaa pahoilta bakteereilta. Probiooteilla jumppapallo-oloa ei tule.” Janina, 30 ”Antibiootit aiheuttavat minulle ongelmia. Bakteerikannalla on merkitystä koko kehon hyvinvoinnille muun muassa puolustus järjestelmän ja ravintoaineiden imeytymisen kautta. Relatuotteet löydät lähimmästä apteekista.. Sopiva maitohappobakteerivalmiste yllä pitää suoliston tasapainoa myös vaativissa tilanteissa. 1 2 3 4 5 ”Vatsani saattaa välillä turvota ja vaatteet kiristävät. Niitä voi käyttää myös kuurimaisesti esimerkiksi matkoilla tai antibioottihoidon yhteydessä. Miten tasapainon voi säilyttää. Maitohappobakteereita voi käyttää päivittäin ylläpitämään suo liston toimintaa. Missä tilanteissa maitohappobakteereita kannattaisi käyttää. Hyvinvointi lähtee suolistosta ja suoliston hyvinvoinnin ydin on terve bakteerikanta. Kysy apteekista tuotteita, jotka sisältävät hyvin tutkittuja maitohappobakteereja. Kysymyksiin vastasi ravitsemusasiantuntija, FT, Kajsa Kajander
Ruokalistalla ei ole alkutai pääruokia, vaan samanhintaisia annoksia suositellaan valittavaksi neljä tai viisi. Pienet annokset 5–15 euroa, isot 15–30 euroa. Härkätartaria ja suppilovahveroita. Sisustus on rustiikkisen hurmaava ja koko ravintola tihkuu hipsteritunnelmaa. KÖÖPENHAMINA Uformel Michelin-ravintola Formel B:n pikkuveli on rento ja suosittu ravintola vain kivenheiton päässä päärautatieasemasta ja Tivolista. Niiden lisäksi tarjolla on hauska ravintola Neni. Fuusiokeittiö ammentaa vaikutteensa niin Koreasta, Pohjoismaista, Ranskasta kuin Italiastakin. Menyy 40 euroa. K UV A T : K AIS U JO UPPI (NOOK) , KIVI P ABER K ÄÄRED , NENI , MARIE L O UISE MUNKEG AARD (UFORMEL) , L ’EGGS , D A VID GRIMBER T (B A S T ARDO) . Marokkolainen turskaannos tomaattiraguun kera oli loistava. Sunnuntai-illan roast-menyy paisteineen on ehdottomasti hintansa (kolme Tallinnan Kivi Paber Käärid on erikoistunut gluteenittomaan ruokaan. Tarjolla on amerikkalaistyylistä maalaisja arkiruokaa muutamalla twistillä. Budapester Strasse 40, 25hours-hotels.com TUKHOLMA Nook Mustekalaa, korianteria ja chorizo majoneesia. Göteborgin Michelin-tähditetyssä Kock & Vinissä työskennellyt huippukokki Claes Grännsjö avasi Nookin Södermalmille vähän päälle vuosi sitten. Ruokalistalla on vaikutteita arabi keittiöstä ja Venäjältä. Myös erinomainen valikoima laseittain tarjottavia viinejä. Annokset ovat kauniita, sesongin raaNenin ruuissa on marokkolaisvaikutteita. Ylimmän kerroksen kattoterassilta avautuvat huikeat näkymät kaupungin yli. Pöytävaraus suositeltava. ka-aineista saadaan paras irti. Pöytävaraus välttämätön. Maissintähkät on maustettu mesiangervolla ja taikinakuoreen kääritty makkara, sausage roll, tarjoillaan itse tehdyn pikkelssin kanssa. Pöytä varaus suositeltava. Studiestraede 69, uformel.dk BERLIINI Neni Länsi-Berliinin Charlottenburgiin avattu 25 hours Bikini Berlin -hotelli on herättänyt paljon huomiota trendiväen keskuudessa. Annokset 14 euroa, suositus 4–6 annosta. Åsögatan 176, nook restaurang.se LONTOO Barnyard Lontoossa ei muusta puhutakaan kuin huiman hypen harjalla olevan keittiömestari Ollie Dabbousin uudesta ravintolasta. UUDET LÖYDÖT 24 MONDO HUHTIKUU Kartalla. Tarjolla on fine dining -tasoista ruokaa pienemmällekin kukkarolle. Monet raakaaineista tulevat tanskalaisilta pientuottajilta. Hyvää ja huokeasti Valitsimme 10 uutta ravintolaa, jotka foodien tulee tietää juuri nyt. Liki kaikkia annoksia löytyy kahdessa koossa joko kokeiltavaksi yksin tai jaettavaksi ystävien kanssa
Bastardon modernia portugalilaista. Päivän annos (15 e) on erittäin suositeltava, kuten myös hauska iltapäivätee, johon kuuluu teetä ja kekseliäitä leivoksia. Nook on Tukholman kiinnostavin moderni aasialainen. Ei pöytävarauksia. Annokset alkaen 10 euroa. Uformelin annokset ovat kauniita. Bastardo on kerrassaan loistava bongaus Lissabonissa. Leikkisä ja simppeli sisustus ei turhia kumartele, ruokalistalta löytyy modernia portugalilaista. 18 Charlotte Street, barnyard-london.com TALLINNA Kivi Paber Kääred Tallinnassa ollaan trendien aallonharjalla. Pöytä varaus suositeltava. Myös laktoosittomia ja täysin vegaaneja ruokia löytyy. Nokkela juureskerroshampurilainen ilman sämpylää on syystäkin ruokabaarin suosituimpia annoksia. Annokset alkaen 10 euroa. Paikka on parhaimmillaan porukassa, koska silloin voi tilata jaettavaksi parikin paellaa ja risottoa. Keittiö nojaa italialaisiin perinteisiin ja houkuttelee varsinkin niitä, joiden sydän ja vatsa halajavat Etelä-Italian Pugliaan. Pöytävaraus illalla suositeltava. Pääruuat alkaen 12 euroa. Nuoren henkilökunnan luova intohimo näkyy – ja kuuluu, ravintolassa on avokeittiö. Iltaisin ”Kivi, paperit, sakset” -leikistä nimensä saanut ravintola muuttuu baariksi klubikeikkoineen. Maista ainakin erinomaisia munakkaita. Pääruuat alkaen noin 12 euroa. Passeig de Gracia 116, Barcelona, leggs.es MADRID La Bomba Suuret annokset, mutkaton tunnelma, modernin ranskalaisbistron sisustus, lautasilla ronskisti Espanjaa. Annokset ovat niin kauniita, että ne tekisi heti mieli kuvata Instagramiin. Kesäisin terassi on verraton lounaspaikka. Muodikkaalle Kalamajan alueelle avattiin vastikään gluteeniton ravintola, josta saa ilahduttavan kekseliäitä annoksia. Pääruuat noin 10 euroa. Pääruuat alkaen 8 euroa. Kalacarpacciot ovat jo vierailun arvoisia, mutta listalta löytyy myös erinomaisia liha-annoksia, kuten peri-italialaiset lihapullat. Rua da Betesga no 3, restaurantebastardo.com PARIISI Caillebotte Pariisin foodiepiireissä suuren suosion saanut pikkuravintola tarjoilee tyypillistä ranskalaista bistroruokaa raikkaalla otteella. Hinta -laatusuhde on enemmän kuin kohdallaan ja palvelu erinomaista. 8 Rue Hippolyte Lebas, +33 1 5320 8870 MILANO I Salentini Trendikaupunginosa Breran uusin kalaravintola on mukavan rento ja sisustukseltaan simppeli. Uformel on pieni hitti Köpiksessä. ruokalajia, noin 30 e) väärti. Hasselpähkinöillä ryyditetty lampaanpotka oli taivaallista! Pariisilaisittain edullinen viinilista. Pöytä varaus tehtävä hyvissä ajoin. Annoksia suositellaan tilattavaksi monta ja jaettavaksi pöytäseurueen kesken. Pöytävaraus suositeltava. L’Eggs on erikoistunut kananmuniin. Ravintolan idea on hauska: inspiraatio on haettu kananmunista. Pääruuat alkaen 16 euroa. Pedro Muguraza 4, labombabistrot.com LISSABON Bastardo Mitä ajatella paikasta, jossa leipä tuodaan pöytään legoista rakennetussa korissa. La Bomba -bistros sa ei turhia jäykistellä. Pöytävaraus suositeltava. Pianobaariin voi pysähtyä cocktailille ostosten teon lomassa. Via Solferino 44, isalentini.com Janne Waltonen MONDO HUHTIKUU 25 Kartalla. Telliskivi 60, kivipaber.com BARCELONA L’Eggs Lukuisista Michelin-tähdistään tunnetun Paco Pérezin uusin ja rennoin ravintola sijaitsee erinomaisella paikalla yhdellä Barcelonan pääbulevardeista
Kuvatekstit. Näkymä Kreetan etelärannikolla sijaitsevan Matalan hippikylän pääraitilta. 26 MONDO HUHTIKUU
Ihana löhöloma Haniassa vai ehkä sittenkin road trip saaren luontoon ja historiaan. Kreetalla on monet kasvot. Teksti JOONAS KONSTIG Kuvat ANNIKKI VALOMIELI SINISTÄ JA PURPPURAA Hanian satamassa sijaitsee ottomaanien aikainen janitsaarien moskeija, joka ei ole enää uskonnollisessa käytössä. MONDO HUHTIKUU 27
Agia Triadan luostarissa elää yhä munkkeja. 28 MONDO HUHTIKUU
Näkyy ensin punaista ja sitten ruskeaa kiveä, kohta rinne taas vihertää tai kasvaa sinisiä kesäkurpitsan kukan näköisiä kukintoja. Hanian kauneus on maineensa veroinen. Hania on portti saareen, jossa riittää nähtävää ja retkeiltävää useaksi päiväksi. Se tulee vastaan joka puolella. Esimerkiksi matkalla Enneahora-vuoriston läpi pysähdymme huikaisevan Katsomatados-rotkon partaalle. Pohjoisrannikon valtatietä lukuun ottamatta tiet ovat täällä mutkaisia ja usein pieniä, ja niillä kurvailu vie aikaa. Se on charmantisti nukkavieru pikkukaupunki, jossa on kapeita kujia ja turkkilaista historiaa. Tämä Kreetan maisema muistutti mielestäni hyvää proosaa: huoliteltua, niukkasanaista, vapaata turhasta rihkamasta, väkevää ja hallittua. Tunnelmallista. Paljastuu, että viereisessä Agia Sofian tippukiviluolassa on esillä Jumalan Viisauden ikoni, joka pelastettiin tänne – ei sen vähempää kuin Konstantinopolista, kaupungin langettua turkkilaisille 1453. Vastaan tulee huimaavia näköaloja, niin jyrkkiä rotkoja kuin laajoja vehreitä lehtoja. d Mustekalaa ja retsinaa Rethymnonin tapaan. Se ilmaisi olennaisimman yksinkertaisin keinoin. Kreetan saari näyttää korkealta, majesteettiselta vuoristoriviltä. Kenties paras tapa tulla tänne olisi kuitenkin lennon sijaan laivalla, kuten saarelle on saavuttu tuhansien vuosien ajan, milloin kaupankäynnin, milloin valloituksen aikeissa. Kaupunkeja, kyliä, rotkoja ja lehtoja. Turkoosi meri on täplitetty vaahtopäiden valkoisilla tuppailla. Saavumme sinne ensimmäisenä iltana juuri, kun aurinko laskeutuu ja maalaa kaupungin vaaleanpunaiseksi. Yliopisto on tuonut Rethymnoniin nuorisoa, kulttuuria ja seinille ruiskittuja anarkiamerkkejä, nykyiset talousvaikeudet ränsistynyttä tunnelmaa. Tyytyväisen näköinen kulkukissa on kiertynyt satamakivelle makuulle kuin köysikerä. Valot syttyvät kujille ja satamaan. (...) Kuitenkin sen karujen piirteiden joukosta erottui yllättävää herkkyyttä ja pehmeyttä – suojaisissa rotkoissa tuoksuivat appelsiinija sitruunapuut ja kauempaa, meren aavalta, huokui ehtymätön runollisuus. Saaren suosituimpia lomakohteita ovat Hanian lisäksi rannikkoseutu pääkaupungista Iraklionista itään Agios Nikolaokseen. Turistiravintoloita Kreetaa kiertäessä joka mutkan takana odottaa eri maailma. MONDO HUHTIKUU 29. Vaikka täälläkin basaarikojut täyttävät keskustaa, tunnelma on itämaisempi ja vähemmän markkinahenkisempi kuin Haniassa. Se on aina ollut ainutlaatuinen solmukohta lännen ja idän, etelän ja pohjoisen rajalla. Majapaikkamme on Haniassa, saaren keskeisessä kaupungissa. Kreeta on elävää arkeologiaa, historiallisia kerroksia päällekkäin. AIKAMATKA KANNATTAA ALOITTAA Rethymnonista. Monella matkailijalla on intohimoinen suhde Kreetaan, he palaavat tänne yhä uudelleen. Saaren keskellä on luontokohteita patikoijille ja vaikkapa kasvija lintuharrastajille. Kuljemme vanhankaupungin länsimuurien myötäistä pitkää Theotokopolou-kujaa ravintolaan, jossa nautimme illalliseksi maukasta tsipuraa, kulta-ahventa. Laivan kannelta Kreeta on varmasti näyttänyt maailman keskukselta. Iraklion ei ole erityisen houkutteleva, mutta rannikko on täynnä hotelleja rantapätkineen, mukavia etenkin lapsiperheiden lomille. Kirjailija Niko Kazantzakis kuvaa kotisaartaan osuvasti kuuluisassa romaanissaan Kerro minulle Zorbas. Entinen moskeija satamassa värjäytyy sinipurppuraiseksi. Leppoisan tahdin avulla ehtii myös syventyä historiaan. Kokonaiskuvan saamiselle Kreetasta kannattaa antaa useita päiviä, mielellään viikko, ja saarta kiertäessä voi olla kätevää vaihtaa välillä majapaikkaa. Kuljemme Rethymnonin satamassa etsimässä kahta asiaa: merimaisemaa ja hyvää ruokaa. Joka mutkan takana tuntuu odottavan eri maailma. Mistä kaikesta saaren taika syntyy. W Hanian kaupungin tunnusmerkki on vanha majakka. Paahdettu kastanja ja grillattu kala tuoksuvat. PARAS TAPA TUTUSTUA Kreetaan on kiertää sitä autolla
Suuri kivetty piha on ympäröity katsomolla penkkeineen. FAISTOKSEN LÄHELLÄ SIJAITSEE eräs saaren monista erikoisista paikoista. Tämä Euroopan ensimmäinen korkeakulttuuri kukoisti nelisentuhatta vuotta sitten. d Rethymnonin kapeita kujia. Luostarin mailla on viinitarhansa täälläkin, mutta kuulemme matkan aikana muualta vinkkinä, että Agia Triadan luostarin viiniä kehutaan vielä paremmaksi. Ovatko täällä suuret härät mylvineet, kuningas itse antanut lähtökäskyn, sorkat kopisseet kiveä vasten. Sanotaan, että taivas tuntuu täällä olevan lähempänä maata kuin missään muualla. Merenlahdessa sijaitseva Matalan kylä on ollut asuttu jo roomalaisajoista asti. Se säilyi vuosituhansia hiekkaan hautautuneena. Hiekkarantaa reunustava kermanvärinen kalkkikiviseinä on kaiverrettu täyteen luolia, jotka ovat alun perin toimineet hautoina. Seuraavat vuosisadat Kreetan kaupungit olivat turkkilaisten alaisia. on tungokseen asti, mutta etsimällä päädymme viihtyisään ravintola Thalassografiaan. Villi rosmariini tuoksuu. Minolaisista kohteista kuuluisin on Iraklionin liepeillä sijaitseva Knossoksen rekonstruoitu muinaiskaupunki. Se sijaitsee mäenrinteellä historiallisen paikan, venetsialaisen linnoituksen kupeessa. Kreikan osaksi saari yhdistyi vasta 1913. Nykyään se on sekä toimiva luostari että rauhallinen nähtävyys aukean mäen päällä. Heidän taiteestaan löytyy kuvia nuorukaisista juoksemassa härkää päin ja loikkaamassa sarvista ponnistaen voltin härän ylitse. Faistos sijaitsee Messarassa mäen päällä. Arkadin luostarin puolustajat räjäyttivät silloin itsensä taivaan tuuliin turkkilaisvalloittajien alta. Kirkko luostarin pihan keskellä tuoksuu suitsukkeelta. Kreikan manner vapautui turkkilaisvallasta 1821, mutta Kreeta joutui taistelemaan itsenäisyydestään vielä vuosisadan loppuun asti. Kun turkkilaiset vuonna 1645 valloittivat Rethymnonin venetsialaisilta, he yksinkertaisesti kiersivät linnoituksen. Sitten yleisö hurrannut onnistuneen hengenvaarallisen voltin jälkeen, ja epäonnisen yrittäjän kohdalla haukkoneet henkeään. Englantilainen arkeologi Sir Arthur John Evans rakensi vuonna 1899 löytämänsä muinaispalatsin uusiksi oman visionsa mukaan: tältä Knossos varmaan aikoinaan näytti. Edessä avautuvien Idavuorten yli vyöryy pilvimattoa kuin valkoista laavaa. Itsenäisyystaistelun muistopaikoista kiinnostavimpia on Moni Arkadi, Arkadin luostari, joka sijaitsee vuorilla Rethymnonista kaakkoon. Mäkeä ympäröivät tasangot, joita taas kehystävät horisonteissa vuoret kuin kolmiulotteista maalausta. On helppo kuvitella se täyteen minolaista elämää. W Rethymnon sijaitsee saaren pohjoisrannikolla, Kreetanmeren äärellä. Kohta koko lauma suorittaa ohimarssin juosten. Knossosta ympäröi turistiruuhka, mutta rauhallisempi vaihtoehtokin on: Faistoksessa näkee aidomman minolaispalatsin. 30 MONDO HUHTIKUU. Matalan kylä oli 1960ja 70-luvuilla hippikulttuurin keskus. Faistoksessa alkaa kuvitella minolaista elämää. Pitkäpartaiset munkit ohittavat vierailijat mustissa kaavuissaan. KULTTUURIMATKAAJAN ILOKSI SAARELTA löytyy jälkiä myös minolaisista. Bob Dylanin väitetään käyneen täällä, Joni Mitchellin tiedetään varmasti: hän ikuisti paikan lauluunsa Carey. Siinä tuulee Afrikasta ja kuunnellaan rahisevaa rokkia Matalan kuun alla varpaat rantahiekasta tahmeina. Jos härkähyppyä on Faistoksessa harrastettu, sen on täytynyt tapahtua tässä, palatsin keskipihalla. Minolaisten kuuluisa harrastus olivat härkähypyt. Tänne saapui vaihtoehtoväkeä ympäri Eurooppaa ja Amerikasta asti. Maksamme pienen pääsymaksun ja kierrämme levollista paikkaa. Tuuli tuo metsiköstä lampaan määkinän, sen kello kalkattaa. Ahne venetsialaishallinto ei ollut saanut kansan suosiota, mutta turkkilaiset painostivat saarelaisia entistä kovemmilla veroilla. Esillä on palmikollinen naisen hiuksia ja pikku museossa veren tahraamia vaatteita. Nykyihmiselle moni asia minolaisissa pysyy arvoituksena, mutta he hallitsivat aikoinaan Välimeren kauppaa ja kehittivät keramiikkaa ja arkkitehtuuria. Pihalla kelopuun rungossa on yhä luoteja kohtalokkaalta vuodelta 1866. Kuka tietää – mielikuvituksen paikka saa liikkeelle. Aikoinaan merirosvojen varalta rakennettu linnoitus on 1500-luvulta. Loikattiinko palatsin pihalla kuuluisia härkähyppyjä. Viimeksi niissä on asunut hippejä
Puutarha Arkadin luostarin kirkon takana. MONDO HUHTIKUU 31
Muinaiset hautaluolat ovat Matalan kylän suosittu nähtävyys. 32 MONDO HUHTIKUU
Se nousee usein maailman upeimpien uimarantojen listauksissa korkealle. Saksalaisjoukkojen maihinnoususta toukokuussa 1941 on muistutuksia Kreetassa monessa paikassa. Rannalla loikoilee valkoisia hanhia. Loutro on rauhallinen piilopaikka, joka on kuuluisa kauneudestaan. Jatkamme matkaa itään, ohi yksinäisen näköisen Frangokastellon linnoitusmöntin, kohti yhtä saaren omaleimaisimmista hiekkarannoista. Ennen vuoristotien rakentamista sola oli ainoa väylä tänne etelärannikolle. Hiekka on harmaata ja hienoa, kalliot näyttäviä. Imbrosin solan voi vaeltaa kahteen suuntaan. Vehreitä puita, ihmeellisiä kalliomuodostelmia. Matalassa riittää ravintoloita, baareja, myymälöitä, jotka tarjoavat tekstiilejä ja matkamuistoja. Parhaita retkiä ovat rotkovaellukset. PALM BEACHIN RANNALLE johtaa sisämaan rotkosta joki, joka saa suiston palmupuut reheviksi. Puolentoista tunnin kävelyn jälkeen horisontissa pilkottaa sininen meri. Kokonainen perhe rastapäitä istuu pöydän ääressä shakkipelin äärellä. Perhosia lentelee, pikkulinnut sirkuttavat. Elafonisin hiekka saa tunnusomaisen vaaleanpunaisen sävynsä äyriäisten hienoksi jauhautuneista kuorista. Mikään salaisuus ei Imbroskaan ole: kanssamme täällä kulkee eri maista saapuneiden nuorten iso ryhmä. W Matalan kylän rantaviivaa. Täällä saaren eteläpuolella on oma tunnelmansa, erilainen kuin muualla Kreetalla. Nykyään myös Sfakian kaupunki opettelee palvelemaan matkailijoita. Kreetan luonto on oivallinen patikointiin ja kovakuntoisille pyöräilijöille. Uinnin jälkeen maistuu kukkurainen lautanen tuoreita meren antimia. Täällä asuvat sfakialaiset, jotka ovat olleet itsepäistä vapaustaistelijoiden ja merirosvojen kansaa. Kuten Kreetalla melkein joka paikassa, täälläkään ei ole ollut aina yhtä rauhaisaa. Ehkä heitä on tänne houkutellut uskomus minolaisesta rauhasta ja ilosta, tai myytti, jonka mukaan juuri tälle rannalle ylijumala Zeus laskeutui härän muodossa selässään kaunis Europa – foinikialainen prinsessa, jonka mukaan maanosamme sai nimensä. Me saavumme rantaan myöhässä, viimeinen Loutron-lautta lipuu juuri satama-altaasta ulos. Maine on johtanut Samariassa kuitenkin kovaan ruuhkaan, ja vaellus siellä kestää ajomatkoineen rotkolle kokonaisen päivän. Kiinnostavimpia retkiä ovat rotkoissa tehtävät vaellukset, ja Samarian laaksoa mainostetaan Euroopan pisimpänä rotkovaelluksena. MONDO HUHTIKUU 33. Täältä lähtee päivittäin monta lauttaa Loutron kylään, jonne pääsee vain vesiteitse tai kolmen tunnin vaativalla kävelyllä. Tyydymme nauttimaan pienen uimarannan päälle kurottavassa ravintolassa miekkakalakeiton ja raikkaan sitruunaista paikallista viiniä. Rantavalliin on kirjoitettu viisaus: Elämä on tänään, huomista ei tule koskaan. Kreeta on oivallinen patikoijille ja vahvoille pyöräilijöille. Usein puhalsi hyvin kuuma etelätuuli, joka a Imbrosin solan kauniilla vaellusreitillä laiduntaa lampaita. Kylän rannan aallokossa on hauska uida. Alueen keskus Hora Sfakion on pieni kylä, joka on kasvanut kiinni meren ja vuoren väliin kuin simpukka. Ne saattavat unohtua toviksi, kun edessä aaltoilee vesi, jota Kazantzakis kuvasi romaanissaan näin. HYINEN TUULI YLLÄTTÄÄ meidät vaelluksella Imbrosissa. Anarkististen sfakialaisten vastarintaa keskushallintoa vastaan. Rannalta evakuoitiin liittoutuneiden sotilaita sukellusveneeseen toisessa maailmansodassa. Taitavat olla yhä, sillä liikenne merkit on järjestään ammuttu rei’ille ja autoista puuttuu rekisterikilpiä. Afrikan läheisyyden aistii vaikkapa saaren kenties kuuluisimmalla rannalla, lounaisnurkan Elafonisissa. Sitä oli helppo puolustaa. Sola syvenee ja kapenee välillä kivenjärkäleiden välistä puikahteluksi. On kiviä ruskean, harmaan ja hiekan eri sävyissä. Matala on yhä hippien suosiossa. Syvän sininen ääretön meri, joka ulottui aina Afrikan ranni kolle saakka. Yhtä näyttäviä maisemia tarjoaa kuitenkin moni muukin rotko, ja siksi me olemme valinneet Imbrosin. Imbrosin kylästä etelään päin Sfakian rannikolle Komitadesin kylään reitti kulkee alamäkeen ja on siis kevyempi. Rotkon yläreunalla tuuli on viileä, mutta kauniiseen solaan päästyään tekee mieli pysähtyä tämän tästä. Muita tunnettuja rantoja saarella ovat muun muassa Balosin lahti ja Vái
Niiden lisäksi tarjolla ovat muun muassa helppo Agio, haastava Aradhena sekä ”kuolleiden rotko” Zakros. Vuoriston tuulta, joka saa oliivilehdot aaltoilemaan hopeisina. Mikä tekee Kreetasta niin pidetyn. Muistelemme vuohipaimenta, joka kepillään usutteli aamulla laumansa pois automme edestä. VIIMEISEKSI ILLAKSI PALAAMME Haniaan. Tuore grillattu kala ei esimerkiksi voi mennä vikaan. Oma toiminen voi saada menopaluulennot Helsingistä Kreetalle halvimmillaan 300 eurolla, mutta matka voi vaihtoineen viedä aikaa. Päivävuokrat alkavat Haniassa noin 30 eurosta, viikon 130:stä. Lähivuoret tarjoavat vaellusreittejä, joihin saa kylästä kartan ja evästä. Merta, joka lyö rantaan ensin vaahdon valkaisemana, sitten turkoosina, vihreänä, tummansinisenä. Kiertelevät muusikkopojat soittavat haitaria. Suosittuja rotkovaelluksia ovat Samaria (4–6 tuntia, 5 e) ja Imbros (2,5 tuntia, 2 e). Paikka ei ole korkeuskammoisille, tänne noustaan kapeita hiekkateitä. MATKA JA LIIKKUMINEN Valmismatkoja Kreetalle tarjoavat esimerkiksi Aurinko matkat, Apollo, Finnmatkat ja Tjäreborg. Hanian keskustassa Kastellin mäellä on Kanevaro-kadulla ilmainen ulkoilmamuseo, jossa on vanhoja minolaisia kaivauksia. Syömme matkan ehkä herkullisimman aterian Skiavon linnoituksen kupeessa, Portes-ravintolassa. m Viimeisenä iltana muistelemme merta, tuulta ja vuohipaimenta, joka ohjasi kepillään laumaansa. X Matkakumppaneita Imbrosin solassa. Klassiset juustotäytteiset munakoiso rullat ovat nekin maukkaat ja joka annoksen hinta vielä alle kympin. Meri tuoksui aamulla kuin vesimeloni, keski päivällä se huokui jähmeänä ja sen pintakareet olivat kuin pienenpieniä neidonrintoja, ja illalla se huokaili ruusunpunaisena, viininpunaisena, sinipunaisena ja syvänsinisenä. Viimeisen illan viimeistä retsinalasillista nauttiessamme katselemme, kuinka Hanian yö tummenee. saapui kaukaisilta hehkuvan kuumilta hietaaavikoilta. Autonvuokraus on helppoa, vuokraamoja on kaikissa isoissa kaupungeissa. Ei ihme, että Kreetan ruoka on erityisen arvostettua. Mieleen nousee kuva historiasta, pronssisesta jättiläi sestä Taloksesta, joka juoksee saarta ympäri heitellen kivenlohkareilla pahoissa aikeissa saapuvia laivoja. Viimeistä lasillista ei raaskisi tyhjentää koskaan. Arabialaisittain maustettua kananmaksaa, ja listan klassikkoannos, jänis luumukastikkeessa. Vórin etnologista museota (3 e) Faistoksen seudulla kiitellään perinteisestä kreetalaisen elämäntavan esittelystä. Täältä on monen mielestä kotoisin se alkuperäinen Välimeren ruokavalio, ja Kreetalla on helppo syödä hyvin. Nyt se on synnytetty uudestaan eloon ekokylänä, jossa on perinteisen rakennustaidon mukaisesti tehtyjä kivirakennuksia sekä viehättävä hotelli ja ravintola (milia.gr). Busseillakin saarta voi kiertää hiljalleen, niitä kulkee etenkin pohjoisrannikolla. 34 MONDO HUHTIKUU. Vaelluksia Saaren poikki kulkee vaellusreitti E4. Museoita Iraklionin kuuluisa Arkeologinen museo (4 e) kannattaa katsastaa ennen tutustumista Knossokseen, Faistokseen tai muihin minolaisnähtävyyksiin. Täällä kohtaa elämän tavan, joka on samantapainen kuin tuhansia vuosia sitten ja silti kiinni nykyajassa. NÄE JA KOE Milian kylä Milia on keskellä Enneahoravuoristoa sijaitseva kylä, joka vaikeakulkuisuutensa takia hylättiin. TARUJEN JA RETKIEN KREETA VINKIT & HINNAT KREETA RETHYMNON MATALA HORA SFAKION Faistoksen palatsi b b b b b b HANIA MILIA IRAKLION d KREETANMERI LIBYANMERI 20 km Imbrosin sola b Plakiaksen lähellä sijaitseva Palm Beach tunnetaan rannan lisäksi palmumetsästään
MONDO HUHTIKUU 35. Paimen ja laumansa komein vuohipukki
Z Bar Zerukon baaritiskille asetellut pintxot ovat jopa San Sebastiánin mittapuulla taidokkaasti rakennettuja. 36 MONDO HUHTIKUU. Vanhankaupungin pienillä kujilla on pintxo-baareja tiuhaan
Kaupungin suurimpia herkkuja ovat kuitenkin vain muutaman euron hintaiset suupalat. Espanjan Baskimaassa sijaitseva San Sebastián on Oulun kokoinen kaupunki, jolla on 16 Michelin-tähteä ja kolme maailman kymmenestä parhaasta ravintolasta. Teksti KATI KELOLA Kuvat ANNIKKI VALOMIELI Pidot Biskajanlahdella MONDO HUHTIKUU 37
38 MONDO HUHTIKUU. La Concha on kaupungin sydän. Baskiksi rannan nimi on Kontxako hondartza
Säästövinkki Jos haluat nauttia huippuruuasta, mutta Michelinravintolat menevät yli budjetin, kokeile esimerkiksi Ni Neuta (restaurantenineu. Kolmen ruokalajin aterian ja lasin viiniä saa noin 30 eurolla. W Igueldo-kukkulan näköalapaikalla kannattaa käydä ihailemassa La Conchan lahtea. ”Me otamme yhdessä pinxto-baarissa aina vain yhden tai kaksi pintxoa, sitten vaihdamme seuraavaan paikkaan.” RANTAKATU PASEO DE LA CONCHA kiertää täydellisen simpukanmuotoista lahtea. Vaatimattomasti sisustettu, keskustan uudella puolella sijaitseva Antonio Bar on niistä hänen omia suosikkejaan. Ana on luvannut kierrättää meitä parhaissa paikoissa. Periespanjalaisen näköinen pikkubaari pullistelee lähiseudun työssäkäyvää väkeä. On kuin joku olisi pyörittänyt sivellintä vesivärinapissa ja kastanut pensselin sitten puhtaaseen veteen, johon väri liukenee kuulaana. 1900luvun alku oli kaupungin belle époque, aika, jolloin San Sebastián kasvoi eurooppalaisen yläluokan turistikohteeksi. Rantakadun alapuolella, koukeroisen takorautakaiteen takana on suosittu La Conchan ranta, jonka hiekka hohtaa vaaleankeltaisena ja liudentuu vesirajassa hentoon turkoosiin. Ei ihme, että Espanjan kuningatar Isabel II valitsi juuri pienen San Sebastiánin kalastajakylän kuninkaallisen perheen kesäkaupungiksi 1800-luvun puolivälissä. Vanavedessä saapuivat aristokraatit ja muu porvarisväki. a La Conchan rantakatu on suosittu tapaamispaikka. W Kaupungin vaakunaa koristaa purjelaiva. Tempuran alkuperästä on olemassa toisiakin teorioita, mutta ylpeys alueen omasta keittiöstä ei jää epäselväksi. ”Tiesittekö, että japanilaisten tempura on alun perin espanjalaista alkuperää?” ruokakierrosta vetävä Ana Intxausti Gardeki kysyy. a San Sebastián on täynnä kauniita levähdyspaikkoja meren äärellä. Sitten: ”Jesuiitat olivat alun perin Baskimaasta.” On lounasaika ja seisomme Antonio Barin (Calle Bergara, 3) sivutiskin äärellä maistelemassa pintxoja, baskimaan tapaksia. Niiden takana avautuu rannaton Biskajanlahti. Calamares rebozados. Se on jopa niin hieno, että kaupungin matkailu esitteissä vakuutellaan San Sebastiánin olevan paljon muutakin kuin komea. Lautasella lepää kevyesti uppopaistettuja mustekaloja mustepedillä. ”Espanjasta 1400-luvulla lähteneet jesuiitat veivät Japaniin leivitystekniikan, josta japanilaiset sitten tekivät oman versionsa”, hän jatkaa. Vastaan juoksee lenkkeilijöitä, ja La Conchan ranta täyttyy aamuisin auringonottajien sijaan Pilvisenäkin päivänä San Sebastiánin valo on kaunista, sävyt ovat kuin vesiväripaletista. Poukaman molemmilla puolilla kohoavat rehevät kukkulat kuin ylväinä portteina merelle. San Sebastiánin sijainti on verraton. Pintxot ovat San Sebastiánin kuuluisin ruoka, suu paloja, joita tarjoillaan kaupungissa kaikkialla. MONDO HUHTIKUU 39. Kaupungissa on edelleen vanhan, arvokkaan terveyskaupungin tuntua. Sillä on samoja omistajia kuin kahden tähden Mugaritzilla. Maistamme vielä Anan tilaamaa paikallista valko viiniä txakolía, sitten jatkamme matkaa, sillä se on täällä tapana. Pilvisenäkin päivänä valo on kaunista, sävyt ovat kuin vesiväripaletista. Meri ja levät tuoksuvat, tuuli liikuttaa lahdelle raikasta, virtaavaa ilmaa. Tempuramustekala on rapeaa ja herkullista. com)
Porrupatathaiannos puolestaan tarjoillaan kiinalaisista ravintoloista tutussa pahvisessa takeawayrasiassa. ”Meille pintxot ovat snackeja eivät alkuruoka tai ateria”, Ana kertoo. Se on hyvää – ja hyvin, hyvin makeaa. Se on melkein maailmanennätys: vain Japanin Kiotossa on enemmän tähtiä neliökilometrillä. Baskikeittiön saavutuksia voi pitää jopa pienenä ihmeenä. San Sebastiánissa syödään tuhti lounas iltapäivällä ja illallista nautitaan yleensä vasta iltakymmenel tä. Viimeksi mainitun perhe ravintolan Elena Arzak on kaupungin suuria nimiä. laskuveden paljastamasta rannasta nauttivista kunto kävelijöistä. W Santa Marían kirkko on barokkityyliä. ”Jos ruokarytmi tuntuu hankalalta, mene myöhäiselle lounaalle ja syö iltasnackiksi pintxo ja”, Ana vinkkaa. Vanhankaupungin kujilla liikkuessa huomio kiinnit tyy rakennusten seinästä sojottaviin lipputankoihin. ”Me baskit kutsumme harvoin ihmisiä kotiin syömään, syömme yleensä aina ulkona.” Ana vie meidät myös niin ikään vanhassakaupungissa sijaitsevaan modernia ja perinteistä yhdistävään, suosit tuun Atariin (Calle Mayor, 18), joka täyttyy iltaisin myös juhlivasta väestä. Ne kuuluvat paikallisille gastronomiaklubeille, joita San Sebastiánis sa on erään tiedon mukaan noin 120. d Atari on myös suosittu illanviettopaikka. 40 MONDO HUHTIKUU. ”Sunnuntai kirkon jälkeen oli tapana kokoon tua jonkun kotiin, missä tarjolle oli laitettu oliiveja ja lasit martinia”, Ana kertoo. ”SYÖN PINTXOJA joka päivä.” Ana on tuonut meidät Michelinoppaassakin suositel tuun A Fuego Negroon (31 de Agosto, 31). A Fuego Negron vaihtuvalla listalla on klassikkoannok sia, kuten Gilda eli tikussa tarjoiltavia oliiveja, anjovista ja paprikaa, ja uusia, vitsikkäitä versioita niistä. The New York Times kertoo Espanjan toisen kokki tähti Ferran Adrián nimenneen Elena Arzakin yhdeksi kaikkien aikojen tärkeimmistä kokeista. Kauneuttakin suurempi vetonaula San Sebastiánissa on kuitenkin ruoka. Maail manluokan herkuista pääsee nauttimaan jo muutamalla eurolla. Sisään päästäkseen pitää olla jäsen. Baariin tullaan tapaamaan ystäviä, otetaan pintxot ja lasilliset ja jatketaan matkaa. Vuoden 2014 maailman parhaiden ravintoloiden top 50 listalla hän oli kärkikymmenikön ainoa naiskeittiömes tari. Kolmella paikalla on ylimmät kolme tähteä: Akelarrella, Mar tín Berasateguilla ja Arzakilla. San Sebastiánissa ei kuitenkaan tarvitse olla suurta matka budjettia päästäkseen osaksi jotain erityistä. Klubit ovat vain miehille tarkoitettuja keittiötiloja, joi hin voi tulla laittamaan ruokaa seuran muille jäsenille tai syömään muiden valmistamaa ruokaa. Vain 180 000 asukkaan kaupungilla on 16 Michelin tähteä. Jo ovelle näkyy, kuinka jokaisen tiski notkuu herkullisen näköisistä suupaloista. On patonkisiivuja, joiden päällä on kinkkua, anjovista tai lohta, kalapullia, minihampurilaisia, vartaita, munakasta sekä katkarapuja, juustoja ja muna koisoa eri muodoissa… Mutta myös erikoisempia meren eläviä, kuten hanhenkauloja, äyriäisiä, jotka näyttävät pie niltä liskon jaloilta. Esimerkiksi aceitunas con vermí eli vermutilla täyte tyt oliivit ovat baarin versio paikallisesta sunnuntaipe rinteestä. W A Fuego Negro tunnetaan moderneista pintxoista. Jos baariin tulee pintxokierroksen lopuksi, jälkiruuaksi suositellaan leipävanukasta. Edullista menú del díaa saa kello 15.30 saakka, pintxoja läpi päivän. Pintxobaari sijaitsee vanhassakaupungissa, San Sebastiánin pintxo ytimessä, jonka kujilla baareja on vieri vieressä. d Vuonna 1838 perustetussa hattukauppa Casa Ponsolissa on tyyliä. Moni matkustaa San Sebastiániin nimenomaan pintxojen perässä. Monelta syömään
RANTAHIEKALLA ON kuusi taivaansinistä surffilautaa. Laji tuli tänne rajan yli Ranskan Biarritzista, missä surffaus Euroopassa sai alkunsa. Kaikkialle pääsee kävellen tai pyöräillen. com). Kumpikin kaupunki sijaitsee Pohjois-Espanjassa, rajan tuntumassa ja meren äärellä, vain Iberian niemimaan vastakkaisilla laidoilla. Viimeistään Zurriolan aaltoja katsoessa huomaa, kuinka monella tapaa ihanteellinen lomakaupunki San Sebastián on. Myös ilmasto on täällä erilainen kuin Madridissa tai Etelä-Espanjassa. Hyviä englanninkielisiä kierroksia tarjoaa esimerkiksi San Sebastián Food (sansebastianfood. Joka puolella kaupunkia pyöräillään, melotaan ja surffataan. Paahtavan kuumuuden sijaan lämpötila on kesälläkin miellyttävän raikas, runsaat parikymmentä astetta. San Sebastián on Euroopan ensimmäisiä surffikaupunkeja. Toinen San Sebastiánin muusta Espanjasta erottava tekijä on silmiinpistävä reipashenkisyys. Useampikin paikallinen kuvaa baskeja ujoiksi ihmisiksi. Tätä juttua varten testattu Pintxo Hunting Tour maksoi 95 e/3 t (sisältää pintxot). Me suuntaamme Anan kanssa pois vanhastakaupungista, ohi kuuluisan Bretxan kauppahallin, josta toimitetaan kalaa ja muita tuoreita raaka-aineita myös huippuravintoloiden keittiöihin. Kaupungin paikallinen nimi Donostia on yleisesti käytössä ja katukyltit ovat kaikkialla myös baskiksi. San Sebastiánissa museot ja arkkitehtuuri eivät ole yhtä merkittäviä kuin Barcelonassa, mutta se tunnetaan festivaaleistaan. Matkailijalle baskikulttuuri näkyy selvimmin kielessä. Muihin Espanjan kaupunkeihin verrattuna San Sebastián in tunnelma on jopa pohjoismaisen hillitty. Kaupungissa järjestetään vuosittain useita kansallisia ja kansainvälisiä surffikilpailuja. Kaupunki on juuri sopivan pieni, ettei se uuvuta, mutta tarpeeksi suuri, jotta kiinnostavaa tekemistä riittää kolmeksi neljäksi päiväksi, varsinkin jos harrastaa vesilajeja. MONDO HUHTIKUU 41. Kuuluisimpia on vuosittain syyskuussa pidettävä kansainvälinen elokuvafestiEtelä-Espanjaan tai Madridiin verrattuna San Sebastiánin tunnelma on jopa pohjoismaisen hillitty. Barcelonalla katalaani, San Sebastiánilla baski. Meressä kelluu märkäpukuisia ihmisiä lautojensa kanssa kuin hylkeet. Iloisten kiljahdusten ja lauseiden katkelmat pulpahtelevat aaltojen kohinan keskeltä. Siirrymme Urumeajoen toiselle rannalle. Kulttuurielämä on vahvaa. San Sebastiánissa kaikki lapset opiskelevat koulussa baskia, mutta jokainen osaa myös espanjaa. Ehkä se johtuu osin baskikulttuurista. Ruokakierroksia San Sebastiánissa on suositeltavaa osallistua ruokakierrokselle. Molemmilla on vahva, oma identiteetti. Keppiin sidottu punainen lippu lepattaa rantaveteen tökättynä, ei kovaa, sillä aallotkin ovat nyt lempeitä. Vanhankaupungin Plaza de la Constitución on toiminut aikoinaan muun muassa härkätaistelu areenana. Jos San Sebastiánia pitäisi johonkin verrata, kaupungissa on itse asiassa paljon samaa kuin Barcelonassa, mittakaava vain on reilusti pienempi. Ympärillä baski ja espanja sorisevat sulassa sovussa. Joku ponnistaa laudalle seisomaan, kädet hakevat sivuilta tasapainoa ja ennen kuin polvet ehtivät kunnolla oieta, ihmishylje on kiepsahtanut mereen. Lautailijoistaan tunnetulla Zurriolan rannalla on menossa lasten surffikoulu
d Bar Zerukossa asiakkaita palvelee Juan Marí Olaban. vaali. Nuoria ja pariskuntia istuskelee kivillä illan sinisen hetken sukeltaessa kohti yötä. Suositeltavaa on osallistua jollekin kaupungin monista opastetuista ruokakierroksista. Syynä on tietenkin tuoreus. Finnairilla on kausi lentoja Biarritziin 23. W Gandaríasravintola on hyvä vaihtoehto myös baski-illalliselle. ”Helpoin tapa erottaa turisti pintxo-baarissa on, että hän tekee lautasen kanssa kierroksen tiskillä ja ottaa lautasen täyteen”, Ana sanoo. En koskaan syö mitään tiskiltä vaan tilaan aina listalta”, Ana paljastaa. Pintxo hunting -kierroksella saamme tietää, että kaupungissa on yli 200 pintxo-paikkaa, mutta jokaisella niistä on vain yksi kaksi pintxoa, joista ne erityisesti tunnetaan, ja joita paikalliset erityisesti niissä tilaavat. 8. Vuonna 2016 on San Sebastiánin vuoro loistaa Euroopan kulttuuripääkaupunkina. Laskuvesi on huuhtonut rannan hiekan puhtaaksi. Kala saapuu pöytään pienen savustusastian päällä tarjoiltuna ja on suussa sulavaa. ”Me emme ikinä ota lautasta. Näkymän kanssa kilpailee vain ajatus siitä, mitä huomenna syödään. Tänä iltana se värjää maiseman vaaleanpunaiseksi. KUN PINTXOT on maisteltu, aurinko on laskemassa Biskajan lahdelle. Kuuluisiin paikkoihin lukeutuu myös La Cuchara de San Telmo (Calle de 31 de Agosto, 28), jonka omistajan kerrotaan työskennelleen huippuravintola El Bullissa. Viisi venettä palaa ulapalta La Conchan suojaisaan lahteen pienet valot perässä loistaen. Viime vuonna festivaaleilla vierailivat muun muassa näyttelijät John Malkovich ja Benicio del Toro sekä ohjaaja Pedro Almodóvar. Anan vetämän kierroksen lisäksi käymme San Sebastián Foodin pintxo hunting -kierroksella, jolla käydään kuudessa pintxo-baarissa maistelemassa paikkojen parhaita paloja. Myös Ana on antanut meille kierroksen aikana hyviä neuvoja pintxojen syömiseen. m Palkitun Bar Zerukon bravuuri on savustettu turska, joka tarjoillaan savustusastiastaan. Matkailijalle kierrokset ovat suositeltavia siksikin, että ne ovat oikeastaan ainoita mahdollisuuksia päästä maistelemaan nimenomaan eri baarien bravuureita, joista on muuten vaikea saada tietoa. W Urgull-kukkulan juurelta avautuu kaunis iltanäkymä. 42 MONDO HUHTIKUU. Täällä moni pitää parhaimpana baarin vasikanposkea. Kätevä yhteys on lentää Ranskan Biarritziin. Viimeinen valonkajo tulee Atlantilta, lännestä. Samalla voit yhdistää kaksi kaupunkia. Moneen kertaan palkitun Bar Zerukon (Calle Pescaderia, 10) bravuuri on puolestaan bacalao la hoguera eli savustettu turska. 6.–15. Miten sinne pääsee. Meri kohisee ja levä tuoksuu. RUUAN YSTÄVÄLLE kaupungista löytyy myös järjestettyä ohjelmaa. Kentältä on bussikuljetus San Sebastiániin, matka on noin 40 kilometriä (esimerkiksi Madri dista matkaa tulee yli 450 kilometriä). Opimme esimerkiksi, että Casa Urola (Fermin Calbeton Kalea, 20) tunnetaan erityisesti kampasimpukkapintxostaan, jossa on merilevää, valkosipulia ja mantelia. Laki velvoittaa vaihtamaan pintxo-tiskien annokset neljän tunnin välein, mutta jos haluaa varmasti tuoretta, annokset kannattaa tilata yleensä tiskin takaseinään kirjoitetulta listalta. d Bar Zerukon kokeilevat pintxot ovat palkittuja
Vaikka San Sebastián on hillityn tyylikäs, se on myös rento. Vanhakaupunki on illanviettojen ydin. MONDO HUHTIKUU 43
44 MONDO HUHTIKUU
Skagenissa se on alkanut vuosisatojen saatossa peittyä hiekkaan. Tanskalaiset rakastavat maansa pohjoista niemeä Skagenia. MONDO HUHTIKUU 45. Mondo kiersi siellä autolla, ja kyllä, ihastuimme mekin. Teksti ANNUKKA OKSANEN Kuvat KAI KUUSISTO Tanskan KAUNEIN KULMA Valkoinen kivikirkko löytyy Tanskassa lähes joka taajamasta
46 MONDO HUHTIKUU. Råbjerg Milen 3,5 miljoonan hiekkakuution dyyni vaeltaa itään viitisentoista metriä vuodessa
TANSKAN POHJOISKÄRJEN niemimaa Skagen on maan tunnetuin kesäparatiisi ja kenties kaunein alue. Kukaan ei tiedä varmasti, miten vaeltava luonnonvoima sai alkunsa. MONDO HUHTIKUU 47. Rannalla kulkee väkeä pää kumarassa. Kattegatin vesi tanssii matalassa rannassa, joka tuntuu kurottavan horisonttiin asti. Olemme Jerupissa noin 30 kilometrin päässä Tanskan pohjoisimmasta pisteestä Skagenista. Luontoja huvilalomien kohteeksi Skagen on siitä poikkeuksellinen, että täällä pärjää hyvin ilman autoakin. Kilometrejä ja kilometrejä jatkuva ranta on melkein autio. Valokuvan ottaminen ristiaallokosta on pakollinen rituaali niemennokkaan kävelleille. Täällä pieni Tanska tuntuu äärettömältä. Siitä näkyy enää torni, muu osa kirkosta on hautautunut niin pahasti. Niitä pystyttivät rannoille toisen maailmansodan aikana saksalaismiehittäjät varautuessaan liittoutuneiden maihinnousuun. Eikä paljon muuta. Mutta Jerup on vasta ensimmäinen hiekkaetappi reitillämme, ja jatkamme tasaista tietä kohti pohjoista. Tai sitten innokkaasta turpeenkeruusta, joka päästi hiekkaa valloilleen. Skagenin rannoilla on tilaa hengittää. Rantojen rakastaja voisi jäädä tänne päiviksi, nukkua yönsä rantamajassa ja tuijottaa päivät merta. Hiekkakukkuloiden ylle kaartuu ääretön taivas, tuuli on painanut puita vinoon ja tammetkin käkkyräisiksi. Kumpuilevia, kanervikkoisia nummia. Vastaan tulee 20 metrin korkuinen, pinta-alaltaan noin neliökilometrin kokoinen hiekkadyyni, hämmentävä näky muuten lättänässä maisemassa. Täällä ei voi olla joskus ihmettelemättä, mihin Saharaan on saapunut. Hiekkarannalla makaa siellä täällä kokonaisia partaveitsisimpukan kuoria, ja aaltojen mukana kuivalle maalle kellahtaneita meduusanmöhkäleitä. Ranta tuntuu ajattomalta, mutta itse salmessa näkyy kiire: maailman kauppa seilaa ohitse valtavissa rahtialuksissa. Hiekka on tappanut kasvit ja imenyt maasta ravinteet. Eikä paljon muuta. JATKAMME VIELÄKIN pohjoisemmaksi, aivan Skagenin kärkeen. Kun maa paljastuu hiekan alta noin 40 vuoden kuluttua, siinä ei kasva vähään aikaan juuri mikään. Råbjerg Mile on joka tapauksessa pölissyt taivaltaan jo vuosisatoja. Skagenin länsipuolelta Pohjanmerestä ponnistavat aallot jylisevät ja huuhtoutuvat maihin puoliksi hautautuneiden bunkkerien sisään. Tiellä näkee pyöräilijöitä, jotka kulkusuunnastaan riippuen joko kiitävät myötätuulen siivittäminä tai jyystävät vastatuulen tahmauttamina. Loputtomat lastit Suomeen, Saksaan, Puolaan, kaikkiin Itämeren maihin kulkevat Tanskan salmien kautta. Kuningas Kristian VII määräsi kirkon suljettavaksi ja osittain purettavaksi vuonna 1795, koska kirkkoväki oli jo pitkään joutunut kaivautumaan jumalanpalveluksiin pyhäkköönsä. Suojeltu dyyni peittää vaeltaessaan alleen puita, taloja ja pikku teitä. Aurinkotuolissa särkän suojassa makaa nainen silmät kiinni, pari tyttöä poimii hiekasta simpukoita. Ehkä 1500-luvulla pienestä jääkaudesta, jolloin laskenut merenpinta pal jasti hiekkapohjan. Dyynin juurella ihmiset riisuvat kenkiään ja puistelevat niistä hiekkaa. Skagerrak ja Pohjan meri möyryävät niemen länsirannalla. He etsivät meripihkamöykkyjä, kauniita kiviä, simpukankuoria tai sitten pyöreitä merisiiliRannalla makaa partaveitsi simpukan kuoria ja kuivalle maalle kellahtaneita meduusoja. Sen mittasuhteista kertoo omaa tarinaansa vanha Den tilsandede kirke, Hiekan alle jäänyt kirkko. Råbjerg Milen vaeltava hiekkadyyni siirtyy vuodessa noin 15 metriä kohti itää. Siellä hiekkasärkän päässä pärskyy ja roiskuu. Nyt torni nousee hiekkaisesta maasta vitivalkoisena maamerkkinä. Harvinainen ilmiö on monelle suomalaisellekin tuttu kouluaikojen maantiedonkirjasta: Itämeren puoleisen Kattegatin ja Pohjanmeren Skagerrakin voimakkaat merivirrat kohtaavat Grenenin kapoisen niemen kärjessä. Tuulen kantama simpukkapöly nipistelee nilkkoja. Maisema dyynin päältä on huikea, mutta puhtain jaloin hiekkakasan päälle ei pääse
Perinteistä väriä kutsutaankin Tanskassa skageninkeltaiseksi. Skagenissa talon pitää olla keltainen. 48 MONDO HUHTIKUU
Syntyi taideyhteisö, joka muutamassa vuosikymmenessä maalasi Tanskan rakastetuimmat taulut, sävelsi musiikkia ja kirjoitti klassikkoteoksia. fossiileja. Näillä rannoilla on ajatuksiaan selvitellyt jo Hans Christian Andersen ja suuri osa Tanskan 1800-luvun kuvataiteilijoista. Tämä meri ”, von Amsberg huokaa. Taidemaalareita Skageniin houkutteli sen ainutlaatuinen valo ja kenties myös kapinointi Kööpenhaminan ahtaan akateemisia taidepiirejä vastaan. Skagen-taiteilijat on Tanskalle samanlainen käsite kuin kultakauden taiteilijat Suomelle. Skagenia kauemmaksi ei maan rajojen sisällä itsetietoisesta pääkaupungista päässytkään. Suositussa museossa näkee maalauksia uurrenaamaisista kalastajista, myrskyävistä vesistä, iltakävelyistä hiekkarannoilla ja iloisista juhlista kesää tihkuvissa puutarhoissa. Ancherit maalasivat Skagenin kuuluisaa valoa. Häntä on helppo ymmärtää. Museotakin vaikuttavampi paikka on siitä parin minuutin kävelyn päässä komeileva punainen talo, Anna ja Michael Ancherin kotimuseo. 1930-luvun asussa oleva rakennus on täynnä taidetta, historiaa ja menneen maailman hurmaa. Hän ihastui yksihuoneisen Brøndum-krouvin omistajan tyttäreen Annaan ja jäi. MONDO HUHTIKUU 49. ”He olivat halpoja malleja”, sanoo Skagenin museon viestinnästä ja kehityksestä vastaava Jakob Stig Nielsen. Polkupyörä, sortsit ja purjehduskengät kuuluvat Skagenin kesäasuun. ”Taloudenhoitaja on päiväkirjassaan valitellut elämää talossa raskaaksi, mutta se johtui siitä, että hän joutui istumaan usein pitkiä Skagenin rannoilla ajatuksiaan on selvitellyt niin Hans Christian Andersen kuin suuri osa Tanskan 1800-luvun kuvataiteilijoista. SILTI SKAGEN HURMAA ja on tehnyt niin kauan. Heidän tauluissaan 1870-luvun lopun kalastajat sydvesteineen kiskovat veneitä rantaan, surevat kuolleita tovereitaan tai nostavat tuoppia pimeässä Brøndumin krouvissa. Ääretön ranta on kuin luotu pitkiin kävelyihin ja törmän suojassa tunnelmointiin. Ancher, P.S. Tai surffaamiseen, leijojen lennätykseen, ratsastukseen tai juoksulenkkiin. Hannoverilainen Viebke von Amsberg on lomaillut Tanskassa lapsuudestaan lähtien, ja nyt mukana on koko perhe juhlimassa von Amsbergin isän 70-vuotissyntymäpäivää. Täällä tuulee hyvin usein, joten Skagenin länsiranta ei ole paras paikka auringonottoon eikä uiminenkaan viisasta, kun aallokko on voimakas. Krøyer, Holger Drachmann ja kumppanit hurmaantuivat Skagenista niin, että jäivät sinne yhä pitemmiksi ajoiksi. –lista Tanskan sadan vuoden takaisesta kulttuurieliitistä. Maalausten henkilögalleriasta löytyy myös varsinainen Kuka kukin on. Anna ja Michael Ancherin viehättävä kotimuseo. ”Rakastan Tanskaa. Kultivoituneille taiteilijoille eristäytyneen kylän kalastajat symboloivat aitoutta – ja olivat käytännöllinen maalausten aihe. On helppo kuvitella seurapiirejä, kuningas ja kuningatarkin, kulkemassa näissä huoneissa yli sata vuotta sitten. Skagenin keskus on samanniminen kaupunki, ja vuonna 1874 sinne körötteli hevoskärryissään taiteilija Michael Ancher
”Heidän kanssaan on ihanaa jutella, kesällä täällä on elämää. Shoppailijalle, varsinkin designin ystävälle, löytyy keskustan ja sataman kaupoista valikoima klassista tanskalaista designia, lasija keramiikkatöitä ja tietysti meripihkakoruja. RANTAMAISEMIEN VASTAPAINOKSI 10 000 asukkaan Skagenin kaupungin kaduilla tuntee melkein astuvansa satukirjan kuviin. Christensenilläkin on aitoon skagenilaiseen tapaan omat tutut, joilta hän ostaa ruoka-aineksia: on merirapumies, katkarapukalastaja ja punakampelatoimittaja. Juhlinta voi joskus karata käsistä, varsinkin Gammel Skagenin huvilakylässä. Viikko 29 tunnetaan Tanskassa ”Skagen-viikkona”, jolloin Kööpenhaminan seudun kauniit ja rikkaat kuninkaallisia myöten siirtyvät tänne ja juorulehdetkin perustavat kaupunkiin etätoimitukset. Lapsille löytyy lisää ihmeteltävää niin Hirtshalsissa sijaitsevassa Pohjanmeren akvaariossa kuin Ålbækin FarmFun-eläinpuistossa ja -leikkimaassa. Vaikka kalastusalukset ovat vähentyneet, ravintolat ovat lisääntyneet. Rannat, nummivaeltelut ja pyöräretket ovat täällä klassisia koko perheen lomahuveja. Kandestedernen rannassa tuulee lähes aina. Kalastajia kuitenkin vielä on. Juomista täällä on maistettava ainakin Skagenin paikallisen panimon oluita ja vaikkapa Fiskerestaurantin omia, yrttisiä akvaviitteja. He tuhosivat tuttavani puutarhakalusteetkin.” Christensenin tapaan moni skagenilainen on jo eläkkeellä, sillä kaupungissa on tarjolla töitä lähinnä matkailualalla. Poskisuudelmat moiskuvat, samppanja virtaa. Kesäkukat rehottavat somissa puutarhoissa, jäätelötötterö on täydellinen, ja karamellikaupasta saa raitaisia, ruutuisia ja kukkakuvioisiakin pastilleja. Tanskalaiset maustavat sillinsä pehmeämmin ja vivahteikkaammin kuin suomalaiset, ja Skagenit sillit ovat maan parhaita. Monella paikallisella on siitä tarinansa, esimerkiksi Grether Christensenillä. m Skagenin kaupungissa tuntee astuneensa satukirjaan. Niiden ja merituulen ansiosta lomalainenkin saa aidot skagenilaiset posket: vähän punaiset, helposti hymyävät. ”Meriravut keitän ja syön leivän päällä”, Christensen kertoo. Hittiruokiin kuuluu silliannos. Niitä kaikkia ei ole kuitenkaan tehty Skagenin rannoilta poimituista meripihkamöykyistä. Se on lainelautailijoiden, ratsastajien ja lenkkeilijöiden suosiossa. ”Rakastan turisteja”, Christensen kertoo. Samaten yhtä aikaa pähkinäiset ja merenraikkaat katkaravut, ja smørrebrødien päälle laitettava punakampela. Kesäkukat rehottavat somissa puutarhoissa, jäätelötötterö on täydellinen. Heinäkuun lopussa meno yltyy täällä jopa reippaaksi bilettämiseksi. päiviä Ancherien mallina”, kertoo opas, entinen meri-insinööri Palle Bruun. Se tarkoittaa hiljaisia talvipäiviä, joina siniset kalastuskutterit eivät enää puksuttele satamasta merelle ja kalatehtaat on lähes tyystin suljettu. 50 MONDO HUHTIKUU. Niissä on valinnanvaraa yksinkertaisesta satamagrillistä pitkän kaavan herkuttelupaikkoihin. Matkailu alkoi kasvaa Skagenissa vauhdilla vuonna 1890, kun tänne saatiin rautatie. Skagenin nykytaiteilijoiden töitä näkee gallerioissa. Maankuulusta Munchin lihakaupasta voi hakea mainioiden makkaroiden ja kinkkujen lisäksi vaikkapa gourmeteväät rantapiknikille. Yksi parhaista on Skagen Fiskerestaurant, jonka lattialla rahisee hienoa hiekkaa ja pöydissä istuu tyytyväisen näköisiä ruokailijoita. Mutta sammuneet ja oksentelevat, isän kultakorttia heiluttelevat nuoret... Leipomossa on tietysti pätevä valikoima viinereitä, Tanskan lahjoja maailmalle. Keltavalkoisia pensionaatteja, huviloita ja ravintoloita alkoi nousta kuin sieniä sateella
AUTON VUOKRAAMINEN Auton vuokraus Tanskassa on ulkomaalaisille suhteellisen edul lista. 2 hh kesällä alkaen 289 e. Siistit, niukasti sisustetut huoneet ajavat asiansa erinomaisesti. Pyöräilyä Skagen-tourist.dknettisivujen kautta löytyy pyöräreittejä ja ehdotuksia maastopyöräilyyn, mutta pyöräily on Tanskassa helppoa tavallisillakin teillä. IsoBeltin sillan ylitys yhteen suuntaan maksaa noin 30 euroa ja halvin lautta yhteen suuntaan 33 e. MONDO HUHTIKUU 51. Skagenissa on myös paljon vuokrattavia mökkejä ja lomaasuntoja. Tunnelmaa lisää ravintolan huikea kokoelma laivojen keula kuvia. foldens-hotel.dk RUOKA Pakhuset Satamaravintolassa voi nauttia monen ruokalajin illallisen tai jotakin pienempää. Ajomatkaa voi lyhentää, jos matkustaa lautalla esimerkiksi Sjællands Oddesta Jyllantiin. Fiskerestaurantin akvaviittivalikoima. MATKA Skageniin pääsee esimerkiksi lentämällä Kööpenhaminaan tai Jyllantiin Aalborgiin tai Billundiin. Skagenissa voi myös ratsastaa. BUDJETTI Tanska on Suomea 15 prosenttia kalliimpi mutta ruoka ja juoma suunnilleen Suomen hinnoissa. 2 hh kesällä alkaen noin 170 e. Pääruuat iltaisin alkaen noin 20 euroa. Syksyllä ja varsinkin talvella Skagenin kaupungissa pystyy yöpymään edullisesti, ja monen mielestä rannat ovat talvella yhtä suuri elämys kuin kesällä. Teitä pitkin Kööpenhaminasta kertyy Skageniin matkaa runsaat 500 kilometriä. Jos Skagenin aluetta haluaa nähdä pyörän selästä, polkemisen voi aloittaa esimerkiksi Frederikshavnin kaupungista, josta Skageniin on 50 kilometriä. drachmannshus.dk Taidemuseo Skagenin taidemuseo on yksi Tanskan parhaimmista. Edestakainen perus junalippu maksaa noin 140 euroa, mutta dsb.dksivustolla on myös tarjouksia. MAJOITUS Skagenin niemen hotellihuoneiden hinnoissa on huomattava ero kesäisin ja muina aikoina. Museon sisäpihalla on viihtyisä kahvila ja puutarhaterassi. Junamatka Kööpenhaminasta Skageniin kestää noin kuusi ja puoli tuntia, vaihtoja on yhdestä kahteen. Uuden ajan kylpylähotellissa on myös erinomainen ravintola. ruths-hotel.dk Foldens Hotel Skagenin kaupungin keskustassa on useita majatalotyyppisiä keskitason hotelleja, esimerkiksi Foldens Hotel, jossa on tarjolla kahden huoneen yhdistelmiä neljällekin hengelle. pakhuset-skagen.dk Brøndums Hotel Hotellin ravintolassa saa sitä klassisinta skagenilaiskalaa eli kampelaa upeassa, vanhassa ravintolasalissa ja tietysti lounas aikaan erinomaisia smørrebrødejä. Niitä välittää esimerkiksi Skagen Feriebolig (skagen-feriebolig.dk). Ruth’s Hotel Monen mielestä niemimaan paras hotelli sijaitsee Gammel Skage nissa muutaman kilometrin päässä Skagenin kaupungin keskustasta. Maatila sijaitsee lähellä Råbjerg Mile hiekkadyyniä noin 13 kilometriä Skagenista etelään. Huippusesongin ulkopuolella hotelleissa on usein viikonloppu tarjouksia, joihin kuuluu kahden yön majoitus, runsas tanskalai nen aamiainen ja vielä muitakin aterioita hotellissa. skagensmuseum.dk TANSKA RUOTSI KATTEGAT SKAGERRAK SKAGEN b JERUP b b GÖTEBORG b HELSINGBORG b KÖÖPENHAMINA d 20 km Råbjerg Mile AALBORG b AARHUS b JYLLANNIN NIEMIMAA b SJÄLLANTI TANSKAN SULOINEN SKAGEN VINKIT & HINNAT Hotel Ruthin maa-artisokka-sienikeitto. Helsingistä pääsee Kööpen haminaan edullisimmillaan alle 100 eurolla, mutta Aalborgin ja Billundinlennoista voi varautua maksamaan 200–300 euroa. Se aukeaa remontin jälkeen touko kuussa 2015. Brøndums Hotelin huone. Tanskalaisissa junissa saa kuljet taa pyöriä mukana. Matkan varrella on useita upeita rantoja, tuulenpiek sämiä metsämaisemia ja pikku kaupunkeja. broendums-hotel.dk NÄE JA KOE Issikkaretki Langagergaard järjestää islannin hevosretkiä aloittelijoille ja edistyneille ratsastajille Skagenin rannoilla ja nummilla. Taiteilijakoti Taiteilija Holger Drachmannin (1846–1908) kodissa on pysyvä näyttely sekä kulttuuri tapahtumia. Esimerkiksi kesäkuun alussa viikon autovuokra Kööpenhaminan lentokentältä alkaen 280 euroa. Kesän näyttely esittelee museon omia, arvokkaita kokoelmia. Smørrebrødit lounaalla maksavat tyypillisesti 8–20 euroa ja pää ruuat illalla alkaen noin 30 euroa. Lounas smørrebrødit 8–25 e, lounas muuten alkaen noin 12 e
Haluatko sotkea itsesi kunnon kuralla ja liukua kilpaa mutamäkeä eteläkorealaisten kanssa. Teksti PEKKA HILTUNEN Kuvat OSMA HARVILAHTI Mutapainin ystävät 52 MONDO HUHTIKUU. Ota lomaosoitteeksi Boryeong
Kyhjötämme uikkareissamme vankilassa. Silmäilen vieressä seisovia kolmea eteläkorealaista nuorta ja yhtä australialaista varttuneempaa naista. Mutavelliä lentää Boryeongissa monissa huveissa paljon, mutta kurasotaa siellä ei sentään käydä. Ei niille, jotka vierastavat vauhdikkaita huvilajeja. Se pidetään pikkukaupungissa noin 200 kilometrin päässä Soulista etelään. Boryeongin seudulla on mutaperinteitä. Todella sopiva niille, jotka haluavat lomalla pitää hauskaa, josta riittää muisteltavaa ja kerrottavaa. Liukumäkeeeeeeeeeen! BORYEONGIN MUTAFESTIVAALI ON EteläKorean suosituimpia ja erikoisimpia tapahtumia. Järjestäjät väittävät, että festivaali kerää jo kolme miljoonaa kävijää, joista ulkomaisia on 250 000, mutta luvut ovat erittäin reipasta liioittelua. Täällä on osattu jo vuosikymmeniä hyödyntää alueen mineraalipitoista mutaa kauneudenja terveydenhoidossa. MONDO HUHTIKUU 53 MONDO HUHTIKUU 53. Mutahuvipuisto on hassu, sympaattinen ja hyvin, hyvin liejuinen. Auts. Mutavankila on kaarimainen, molemmilta sivuilta avoin rakennus, johon pujottaudutaan sisään kumisten kalterien lävitse. Otan kädet silmiltä varovasti: onko tämä ohi. Mutaleikkeihin osallistuu päivien aikana tuhansittain ihmisiä, mutta festivaalin suurin yleisövetonaula ovat viikonloput musiikkeineen ja rantabileineen. Myynnissä on totta kai kaikenlaisia mutatuotteita, lähinnä ihonhoitoon. Yksi, kaksi – nyt! Mutaryöppy lentää päällemme. Festivaalin aikana ja muulloinkin kaupungissa voi ottaa mutahoitoja ja mutahierontaa ja istahtaa mutasaunaan Mud Experience Centerissä. Se läiskähtää heittäjien kuraämpäreistä ihoomme kuin joku sivaltaisi pehmeällä narulla. Minne seuraavaksi. Ulko puolella joukko eteläkorealaisia nauraa ja odottaa, milloin ampu tulee. Valmiina?! Huuto kajahtaa käskynä. Joka heinä kuu Daecheonin komealle, pitkälle rannalle nousee reiluksi viikoksi pieni mutahuvipuisto, johon tulvii kävijöitä. Meitä kaikkia jännittää vähän – sattuuko tämä. Luikahdamme kalterien läpi auringonpaahteeseen, hymyilemme muiden ”vankien” kanssa toisillemme. Alkaa naurattaa
Se on käytännössä melkein mutapainia, onneksi leikkimielistä. Kaduilla tulee vastaan ihmisiä, joihin löytyy heti yhteys: Hei, olimme yhdessä siinä Mud Super Slidessa! Lähdettekö rannalle katsomaan ilotulitusta. NÄIN SINNE PÄÄSEE Daecheonin ranta alue on usean kilometrin päässä Boryeongin kaupungista. Olo ei ole likainen vaan vapautunut. PLÄTS, LÄISKIS, sliuuuuuuu. Mudassa pyörii ja liukuu eniten nuoria aikuisia, ihan pienille lapsille on erillinen kahluuallas. Korealaiset rakastavat grilliruokaa, ja täällä rannikolla tarjotaan paljon erinomaista kalaa ja muita mereneläviä. Kävelyetäisyydellä rannalta on paljon hotelleja, edullisempia motelleja ja yksinkertaisia minbak-majapaikkoja. Tämä muta on vetistä, kuin liejua, ja sen haju on mieto. Eteläkorealaiset rakastavat tätä hassuttelua, ja jonot ovat hyvä tapa päästä juttusille paikallisten kanssa, kun sotku yhdistää kaikkia. Tässä mennään muutenkin jo melkein suu kurassa. Yli kolme kilometriä pitkä ranta on Etelä-Korean suosituimpia. Molemmat ovat kansanjuhlia, joiden tärkein nähtävyys on ihmiskunnan halu hullutteluun. Suuret kulttuuri nähtävyydet ovat muualla maassa. ILLAKSI FESTIVAALIKANSA käy majapaikoissaan siistiytymässä ja lepäämässä. Festivaalin ajan halvatkin paikat tuplaavat hintansa: 2 hh alkaen 60 e. Mutavankilasta siirrymme erilaisiin mutaliukuihin, yhteen toisensa jälkeen. Yhdessä niistä lasketaan vain mutavelliin, toisissa kömmitään ja lasketaan kilpaa viereisen radan liukujan kanssa. Se on varma tapa saada kameraan tahroja ja hiekkaa, mutta kuka siitä ehtii huolehtimaan. Mistä olet. Sitten palataan Daecheonin rannalle tai johonkin kaupungin lukuisista ravintoloista tai baareista. Jonakin vuonna täällä on kuulemma ollut mutahiihtoa, ja joinakin päivinä festivaalien aikana mitellään Mud Mob Scene -kilpailua, jossa joukkueet ponnistelevat kilpaa eri värisissä mudissa. Meille mobkisaa ei osu, mutta ei sillä väliä. Räps, räps, räps. Soulista menee Boryeongiin busseja ja juna, matka vie 2–3 tuntia. Vaikka puisto muistuttaa mitä tahansa pientä vesihuvipuistoa, siinä että saa luvallisesti ryvettää itsensä ja mellastaa kuin lapsi lätäkössä on viehätyksensä. Se on täällä maailmankolkassa vähän samaa kuin Espanjassa Valencian kuuluisa, kiihkeä tomaatin heittelyjuhla La Tomatina. visitkorea.or.kr MAJOITTUMINEN Festivaaliviikonloppuina majoitus on kallista ja varattu täyteen kuukausia aiemmin, muille päiville löytyy helpommin tilaa. Mud Love-Love ei ole pusuttelupaikka vaan kilpailurinki, jossa kaksi vyötäisiltään sidottua ottelijaa rynnistää toisiaan vastaan ja yrittää kilpaa saada keskellä olevan kellon soimaan – jos yltää siihen sekamelskassa. boryeongmudfestival.com Mutafestivaalista on tulossa Etelä-Korean suosituin tapahtuma ulkomaisille matkailijoille. Suomesta! Oho – missä se on. Se tuntuu iholla ihanalta, varsinkin auringon paahteessa. 54 MONDO HUHTIKUU. Sitä paitsi on hauska poseerata tv-kuvausryhmille ja turisteille, jotka äimistelevät aidan takana ja ottavat kuvia meistä sottaväestä. Rantakadulta löytyy hyvää maisteltavaa kojuista ja istumaravintoloista. Mutta festivaali on vielä aika nuori, se on perustettu tänne Keltaisenmeren rannalle 1990-luvun lopulla huvittelua varten. m Boryeong Mud Festival heinäkuussa 2015. Color Mud Zonessa koristellaan kehoa eri värisillä mutasekoituksilla ja poseerataan valokuviin. Mud Air-Bouncessa pompitaan kumirakennelmassa muiden mutailijoiden keskellä. Otamme joukolla selfieitä ja kimppakuvia. Jos tänne tulee useaksi päiväksi, seudulla riittää saaria ja muita paikkoja kävelyretkille. Yhdessä kehässä, jonka nimi ei meille koskaan selviä, kilpaillaan isoina joukkioina. Kaupunki ei ole iso, mutta se on juuri sopivan kokoinen rentoon iltaelämään. Niitä ei välttämättä ehdi kaivata, sillä Boryeong on hauska jo rannan ja mukavien paikallisten ansiosta. Festivaalin aikana Boryeongin junaja bussiasemilta on kyytejä rannalle
Mutahuvipuistoon mennessä on paras jättää kaikki muu hotelliin, tarvitset vain uikkareita. MONDO HUHTIKUU 55 MONDO HUHTIKUU 55
Teksti ILKKA PERNU Kuvat JUKKA SALMINEN POHJANLAHDEN VESILLÄ Bodvattnetluontopolulla maaseutu ja meri kohtaavat. Merenkurkun saaristo tuoksuu merituulelta, lohikeitolta, saaripoluilta ja kesäyön rauhalta. 56 MONDO HUHTIKUU
Siellä laiduntaa jykevänruskeaa ylämaankarjaa. Apilapelto muuttuu kaislikoksi, polku ohittaa maalaistalot likeltä. Syö ja juo Café Arken sijaitsee Raippaluodon satamassa. Parasta ovat juuri luonto ja rauhallisuus”, Salterietin kokki Idamaria Holm kertoo tiskin takaa. Olemme Merenkurkun saaristossa, suomalaisittain ainut laatuisessa retkeilykohteessa. Helppokulkuinen reitti kiertää umpeen kasvaneita merenlahtia ja laitumina toimivia koivikoita. Merenkurkun alueella on 12 muutakin luontoreittiä. Bodvattnet-vesistön kiertävän reitin loppupäässä on tummaksi maalattu Saltkaretin näkötorni. He tulivat Raippaluodolle lintujen takia. ”HEJ”, TERVEHTII SAARISTOLAISPAPPA, joka rämistelee polulla meitä vastaan polkupyörällään. Se vuokraa veneitä, ja lähellä on Västerön patikointireittejä. Salte riet-kahvila on perustettu Svedjehamnissa vanhaan suolaamoon. Tänne pääsee kulkemalla mantereelta Raippaluodon siltaa – Suomen pisintä siltaa – saaristoon ja ajamalla 20 kilometriä koko Raippaluodon alueen ja Björkön kylän läpi. Hyvän kuvan siitä saa jo muutaman kilometrin mittaisella Bodvattnet-reitillä. ”Täällä on ihana asua. Se kattaa tuhansia saaria ja ulottuu Vaasan pohjoispuolelta aina kauas kaupungin etelä puolelle. d Svedjehamnissa on kauniita venemajoja. Tornin huipulla 23 metrin korkeudesta näkyy hyvin, mistä maankohoamisessa on kyse. Moninaisuutta voi tutkia veneja kävelyretkillä, kuten 12,5 kilometrin pituisella patikointi reitillä Björköstä Panikeen. Siellä käy vuosittain noin 50 000 ihmistä. Tai oikeastaan he ovat täällä television takia. d Bodvattnet-reitin varren laitumia. Vaikka meille osuu lämmin päivä, muutaman sadan metrin päässä vellova meri viilentää ilmaa. d Seudun ravintoloista saa tuoretta kalaa. ”Hej”, tervehtii saaristolaispappa, joka rämistelee polulla meitä vastaan polkupyörällään. Tuuli on vääntänyt koivut vinoon. Muutaman kilometrin Bodvattnet-luontopolku lähtee Svedjehamnin uneliaan kalasataman vierestä. Kesäisin jopa monet nuoret palaavat kotiseudulle. Salmien ylityksiin saa apua paikallisilta yrittäjiltä, esimerkiksi Merenkurkun retket -firmalta. Kauempana saaristossa voi nähdä muun muassa ruokkeja ja merikihuja. Jyrki Rauhalinna sekä Raili ja Taru Tanhuanpää ovat riisuneet kenkänsä. Kokeile kalatai katkarapuvoileipää, annokset 9–12 e. Seurue luettelee havaintojaan: harmaasorsa, isokuovi, tukkasotka, tavi ja merikotka. Niityltä kantautuu lehmänkellojen kalkatus. Saaristotila Varppi on sympaattinen ruokaja majoituspaikka. Alueen luonto muuttuu vauhdilla: Unesco on valinnut sen maailmanperintö kohteeksi, koska maa kohoaa täällä maailmanlaajuisesti harvinaisella tavalla. Tänne syntyy uusia saaria koko ajan”, Rauhalinna kertoo Ilmiön vuoksi myös alueen linnusto on ainutlaatuinen, hän tietää. Luonnon takia täällä asutaan, ja luonnon takia tänne myös tullaan. Vieressä on uimaranta, hyppytorni, vierasvenesatama ja suosittu ruotsinkielinen kesäteatteri. Asukkaita on 300–400 riippuen vuodenajasta. Hän on juuri leipomassa pullaa. Björkö on mukava, tyypillisen pohjalainen maalaiskylä. Lohikeitto tuoksuu jo kuppilan pihalle asti. Levähdyspaikalla istuskelee kolmen hengen rento seurue – sama porukka, jonka olemme nähneet aiemmin päivällä kiikaroimassa Raippaluodon sillalla. MONDO HUHTIKUU 57. Sympaattisten kalamajojen takaa kuuluu lokkien huutoja. W Raippaluodon silta on jopa reilun kilometrin mittainen. ”Avarassa luonnossa kerrottiin maan nousemisesta. Merenkurkussa elää rinnakkain paljon erilaisia kasveja, ja luonto on muutenkin rikasta
Kivet olivat nousseet pintaan. Maisema on täynnä samansuuntaisia vedestä kohoavia harjuja. Majakan on piirtänyt Pariisissa vuonna 1886 sama yritys, joka myöhemmin rakensi Eiffel-tornin. Kun vertaa nykyistä maastokarttaa 30 vuoden takaiseen, alueita ei tunnista samaksi. Majakkaa suunniteltiin kauan, mutta se rakennettiin vasta kun eräänä yönä peräti viisi laivaa haaksirikkoutui Valassaarten edustalla. ”Tervetuloa laivaan. LAIVAMATKA SAARISTOSSA ALKAA nimenhuudolla. Svalan köröttelee kapeikot. a M/S Svalan laiva vie matkailijoita. Ulkosaaristoon järjestetään risteilyjä. Nykyään maa kohoaa kahdeksan millimetriä vuodessa, ja geologit uskovat, että kestää ainakin 10 000 vuotta ennen kuin maa kohoaa loput sata metriä. M/S Svalan -laivan moottorit jylisevät kannen alla Saaristotila Varpin satamassa Vesterössä, jonne on 1,5 tunnin ajomatka Raippaluodosta. Jääkauden jäätikön sulamisen takia rannikko elää huomattavan paljon. Nyt kyydissä on kylä yhdistyksen väkeä Vöyrin ainoasta suomenkielisestä kylästä. Siellä on biologinen asema, 2,5 kilometrin luontopolku sekä ainutlaatuinen 36-metrinen, punaiseksi maalattu rautamajakka. Kesätöihin laivalle tulleen kansimiehen Pauli Nurmi loukkaan katse on vakava ja kädet tiukasti ruorissa: ”Tämä on kivikkoista rantaa, hyvin erilaista kuin muualla.” Itäinen selkämeri kimaltaa auringossa. Yksi syy on sijainti: veneilijät eivät lähde Saaristo mereltä helposti pohjoiseen, koska palveluita tarjoavia satamia on vähän ja karikkoisella alueella on vaikea navigoida. ”Tämä ei ole kanavaristeily. Mikkelinsaarten luontoasema Kummelskärillä tarjoaa yösijaa alkaen 30 e/hlö, lapsi 10 e. Keskustelua etäältä kuunteleva Kummelskärin luontoaseman opas Carina Rönn jähmettyy. Edellisellä viikolla oli jouduttu perumaan kaksi retkeä, sillä merivesi oli ollut metrin tavallista matalammalla. Merenkurkun luonto ja maankohoaminen tuovat saarille maailman perintöbongareita. Svalan on matkalla Mikkelinsaarille, noin 300 metsäisestä saaresta koostuvalle saariryhmälle Merenkurkun pohjoisosassa. ”KÄÄRME!” NAINEN huudahtaa. Noin 20 000 vuotta sitten saariston päällä ollut valtava jäämassa painoi maankuorta alas jopa 800 metriä alkuperäisen tason alle. Majoitus Merenkurkun majatalo Björkössä on kartanomainen talo, jonka aitassa on yksin kertaisia huoneita. Toinen noin seitsemän tunnin mittainen risteily vie Svedjehamnista Valassaarille. Eiköhän tästä tule erinomainen reissu”, kapteeni Jussi Mendelin sanoo. Jäätikön sulamisen jälkeen maa alkoi palautua hitaasti muotoonsa kuin patja. a Kivisten jatulin tarhojen historia yltää 1500luvulle. Unescon listaus on tuonut seudulle maailmanperintöbongareita. Luontokeskus Terra nova-keskus Vaasassa esittelee Merenkurkusta olennaisen. Vielä muutamia vuosia aiemmin niitä kaikkia ei näkynyt. 58 MONDO HUHTIKUU. Kapteenista näkee, että se on reitin suola ja haaste. Merenkurkun saaristossa on myös ainutlaatuisia jääkautisia muotoja, kuten De Geer -moreeniharjanteita, jotka voivat muodostaa jopa satojen kapeiden ja aaltomaisten harjanteiden kenttiä. Risteily on turvallinen, sillä Jussi Mendelin tuntee rannikon. Nyt ollaan jo aavalla. Merenkurkun saaristo ei ole kovin tunnettua. luontoon.fi/retkikohteet/ maailmanperintokohteet/merenkurkku a Maankohoaminen näkyy Raippaluodon luontopolullakin. 2 hh alkaen 90 e, sisältää aamiaisen ja saunan. ”Ei huolta, se on rantakäärme”, toinen risteilymatkalainen rauhoittelee. Se tekee matkasta todellisen”, hän sanoo. W Raippaluodossa riittää vanhoja venemajoja. Ilmasta katsottuna ne näyttävät ihan pyykkilaudoilta. Mikkelinsaaret ovat oikean meren takana
Salteriet-kahvilan tiloista löytyy paikka vaikka juhlimiseen. MONDO HUHTIKUU 59
60 MONDO HUHTIKUU. Kummelskärissä Mikkelinsaarten luonto-aseman sataman laiturissa on tilaa noin 10 veneelle
Mikkelinsaaria on kutsuttu myös laivojen hautausmaaksi. merenkurkku.fi Kasvit ja linnut viihtyvät rauhallisessa Merenkurkun saaristossa. Osa saarista on karuja, toiset metsäisiä. Se on Mikkelinsaarista pohjoisin, viimeinen saari ennen Ruotsia. Raippaluotoa lukuunottamatta saariin pääsee ainoastaan vesitse. Saari on kivikkoineen karunkaunis. Hän laski, että ryhmään kuuluu 365 saarta, yksi jokaiselle vuodenpäivälle. Se muistuttaa kissan naukua. Alue on haastetta kaipaavien melojien suosiossa. Kalastajien verkkoihin ja vieheisiin tarttuu täällä erityisesti ahventa ja haukea. Mikkelinsaaret ovat melojien suosiossa, ja osassa saarista on majoja, joissa voi vaikka saunoa. Tämä oli Zacharius Topeliukselle tärkeä paikka. Iltapäivällä Mendelin vie vöyriläiset takaisin maihin. Mikkelinsaarilla on melojille tarkoitettuja majojakin. Kun suojainen saaristo on ohitettu, aallot rämähtelevät keulaan, tuuli tarttuu kaikkiin aisteihin. Laiva, jonka piti kuljettaa ruskokivihiiltä, oli ollut täydessä pirtulastissa. Osa saarista on karuja kivikasoja, jotkut taas niin jykevän metsäisiä, että välillä voi luulla olevansa sisävesillä. Paikalliset yritykset järjestävät risteilyjä ja venekuljetuksia ulkosaaristoon. Mikkelinsaarten Kummelskärillä on pitkä historia, saarella on ollut kalastajia ainakin 1500-luvulta lähtien. Helpointa alueelle on tulla autolla. Raippaluotoon pääsee myös linja-autolla Vaastasta. Varhaisesta asutuksesta kertovat kivistä rakennetut jatulintarhat, spiraalimaiset rakennelmat. Entisaikojen väki on kasannut kivistä kompassiruusuja. Viiden eräoppaan porukka pitää tiloissa kahvilaa, ja asemalla on mahdollista yöpyä. Satusetä saattoi laskea oikein – tai sitten hän pyöristi, jotta sai aikaan hyvän tarinan. Sittemmin saaren rakennettiin merivartioasema, joka nyt toimii luontoasemana. Entis aikoina väki kasasi niille kivistä kompassiruusuja. Nyt saariston mökeillä on ainoastaan kesäasukkaita. Kivistä muodostuu myös kirjoitusta, mutta sanoista ei saa enää selvää. Vain ilmassa kaarteleva merikotka rikkoo illuusion. Hylky on yhä meren pohjassa. Vanhan merivartiotornin huipulta näkee, kuinka laskeva aurinko roiskaisee taivaalle väripatruunan. m Näin sinne pääsee Merenkurkun saaristo kattaa ison alueen Vaasan eteläpuolelta Maalahdesta pitkälle pohjoiseen Maksamaa-Vöyrin edustalle. Jääkauden hiomien pyöreiden kivien täyttämä ranta vaihtuu penkereen jälkeen laajaksi nummeksi. MONDO HUHTIKUU 61. Hän vietti kesät talvet Gårdarna-nimisellä paikalla Villskärin saaressa 1990-luvun loppuun saakka. Aurinko sulattaa voin saaristolaisleivän päälle. MIKKELINSAARTEN VIIMEINEN asukas oli Ida Lundberg, sisukas nainen. Rönn sammuttaa moottorin ja antaa veneen lipua kohti rantakiviä. Maisemasta erottuu yksi ääni, merikihun kutsu. ”Ei täällä ole muita kuin kyykäärmeitä”, Rönn sanoo, laskee ämpärin kädestään ja juoksee selvittämään asiaa. Todellisuudessa saaria on noin kolmesataa, mutta tarkkaa lukua ei tiedetä. Merenkurkun vesi on myös puhdasta – ”kuin akvaario”, Carina Rönn kertoo meille Gnydingen-saarella. RÖNN HALUAA VENEELLÄÄN näyttää meille yhden suosikkipaikoistaan. Boskäretin lahdessa on yllättäen tyyntä. Myöhemmin selvisi, että perämies oli murhattu, kokki hukkunut ja kapteeni paennut laivasta. Se on määrittelykysymys: mikä veden yläpuolelle kohoava kivi lasketaan saareksi, mikä kariksi. Asuessaan Uudessakaarlepyyssä hän purjehti Mikkelinsaarilla usein. Tuuli levittää tyrnin tuoksua. On harmi, että he eivät pääse kokemaan Kummelskärin iltaa ja yötä. Niiden merkitystä ei tiedetä, mutta vastaavia on löytynyt eri puolilta maailmaa. Risteilyyn kuuluvan pienen luontopolkukierroksen jälkeen retkeläiset syövät kermaisen lohikeiton pahvilautasilta. Vuonna 1928 kolmimastokuunari Atlanta haaksirikkoutui lähelle Kummelskäriä
62 MONDO HUHTIKUU
Teksti HELENA SAINE-LAITINEN Kuvat BRYAN SARAGOSA Reseptit TOSHIAKI HOSHI Tyyli HELENE SAINE-LAITINEN ja KATJU ARO Kuvausrekvisiitta TOKYOKAN ja TOIMITUS Nyyttejä & nuudeleita MONDO HUHTIKUU 63 MONDO HUHTIKUU 63. Pyysimme helsinkiläisen ravintola Hoshiton kokki Toshiaki Hoshia paljastamaan loistavan ramen-reseptin ja neljä muuta, joita kannattaa kokeilla kotona. Japanilainen keittiö on paljon muutakin kuin sushia, nyt herkutellaan esimerkiksi ramenilla
”Se oli minulle kohtalon hetki ja tein päätöksen siltä istumalta. On tarkkaa, että esimerkiksi syömäpuikot katetaan pöytään oikein eli ruokailijan eteen vaakasuoraan lähelle pöydänreunaa lepuuttajien päälle, paksumpi pää oikealle. Vuosien mittaan Hoshista on tullut myös suomalaisen kotiruuan ystävä. Keiton voi hörppiä kupin reunalta, mutta riisiastiaa ei nosteta huulille. Jos suuntaat Osakaan, maista takoyakia, mustekalapalluroita ja okonomiyakia, pannu kakun tapaan paistettua ruokalajia”, Toshiaki Hoshi opastaa. Halusin tehdä ruokaa ja hyviä makuja työkseni.” Hoshi palasi kotiseudulle, jätti yliopisto-opiskelut ja meni töihin ravintolaan. ”Kun sain suuhuni tutut, rakkaat japanilaiset maut, sydämeni ilahtui ja rauhoituin”, Hoshi sanoo. Ulkomaalaiselta lukuisten pienten yksityiskohtien oppimiseen menee vuosia, mutta suomalaisen kotikokin on turha ahdistua säännöistä, sillä maku on tärkein. Myös vuodenajat näkyvät lautasella. Harjoittelijasta kehittyi mestari oppi-isän, Hashimoto Kenin, johdolla. Jos matkustat Tokioon, syö sushia. KAIKKI RESEPTIT SIVULLA 70! 64 MONDO HUHTIKUU. Maun lisäksi keskeistä on annosten oikeaoppinen kasaaminen ja esillepano. ”Aidoimman misokeiton, nikomi udonin, saa Nagoyasta.” Japanin Kobesta lähtöisin oleva 29-vuotias kokki pyörittää Helsingissä pientä mutta monen mielestä kaupungin parasta japanilaista ravintolaa Hoshitoa. Hän aloitti kokkina Yumessa, myöhemmin hän pääsi Hans Välimäen oppiin Chez Dominiqueen. Ravintolasta ei saa sushia, vaan se tarjoaa klassista japanilaista modernilla otteella. JAPANILAISESSA KEITTIÖSSÄ oikeanlaiset raaka-aineet ovat ruuan perusta. Seitsemän vuotta sitten työ toi Hoshin Suomeen. Sen sijaan nuudeleiden hörppiminen kovaäänisesti ryystämällä on täysin sallittua. Puikkoja ei jätetä koskaan pystyyn riisikulhoon; tällä tavalla tarjotaan alttari ateria kuolleiden esi-isien hengille. Esimerkiksi japanilaista pataruokaa, nabea, syödään vain talvella ja kylmiä nuudeleita vain kesällä. Vuonna 2011 perustettu ravintola muutti tammikuussa uusiin, isompiin tiloihin Arkadiankadulle Etu-Töölöön. Rakkaudella Japanista ”JAPANISSA RUOKALAJIT ovat hyvin paikallisia. Entä mitä kannattaa tilata Hoshin omalla kotiseudulla. Hoshille japanilaisten makujen merkitys valkeni viimeistään silloin, kun hän oli parikymppisenä kielten opiskelijana harjoittelu vaihdossa Senegalissa ja sai kutsun Dakarissa asuvan japanilaisperheen luo illalliselle. ”Lihapullat, hernekeitto, pyttipannu, makaronilaatikko”, hän luettelee. Erityisesti kalaruuat ovat saaneet kiitosta asiakkailta. ”Koben alueelta saat elämäsi parhaan pihvin”, hän lupaa
Nuudelikeiton maun salaisuus on liemipohjassa, joka tavallisimmin keitetään kananluista ja maustetaan soijakastikkeella, shoyulla. Keitosta syödään ensin kiinteät ainekset puikoilla, ja lopuksi liemi hörpitään kupista. Ramen Hyvä vinkki Maistuvan kasvisversion pohja syntyy kasviliemestä. Myös porsaanluista keitetty liemi, tonkotsu, on yleinen, samoin misolla tai suolalla maustettu kanaliemi. Kasvisrameniin sopivat samat kasvikset kuin sivun 70 reseptissä ja lisäksi joukkoon pilkotaan tofua. Ramen on nyt trendiruokaa maailmalla. MONDO HUHTIKUU 65 MONDO HUHTIKUU 65. Hyvä pikaversio syntyy laadukkaista liemikuutioista tai fondeista
Rei soba Hyvä vinkki Kylmien sobanuudeleiden kanssa tarjoiltavaan soijakastikkeeseen voi sekoittaa esimerkiksi inkivääriraastetta, ruohosipulia tai wasabia. 66 MONDO HUHTIKUU. Jos annoksessa on runsaasti lisäkkeitä, kuten suikaloitua munakasta ja kurkkua, ruuan nimi on hiyashi chuka soba. Tattarijauhoista valmistettuja sobanuudeleita syödään Japanissa usein joko kuumana keittona tai kylmänä dippikastikkeen kanssa. Kuumana kesäpäivänä nuudelit syödään kylminä, rei soba. Soba on suosittua, edullista pikaruokaa, mutta sitä tarjotaan myös kalliissa ravintoloissa ja valmistetaan kotona ruuaksi
Ohuen taikinakuoren täytteenä on usein jauhelihaa, johon on sekoitettu mausteita ja hienonnettuja kasviksia. G yoza Hyvä vinkki Voit pakastaa nyytit täytettyinä ja paistaa ne vasta sitten, kun haluat syödä ne. Japanissa niitä voi maistella niin katukeittiöissä kuin rennoissa izakaya-ravintoloissa. MONDO HUHTIKUU 67 MONDO HUHTIKUU 67. Tyypillisin nyytti on pannulla paistettu ja kypsäksi höyrytetty yaki gyoza. Rei soba Gyoza-nyytit ovat suosittuja kaikkialla Japanissa. Usein ruokailija saa itse sekoittaa dippikastikkeen makunsa mukaiseksi pöydässä olevista mausteista
Hyvä vinkki Broilerin koipiliha on huomattavasti maukkaampaa ja mehevämpää kuin filee. Japanilaisessa ravintolassa kannattaa tarkistaa varras listan vaihtoehdot ennen tilauksen tekemistä, niin välttyy yllätyksiltä. Käsittele koipireidet luuttomiksi itse tai tilaa palat luottolihakauppiaalta. Puutikkuihin pujotetaan suupalan kokoisiksi leikattua kanaa – tavallisimmin käytetään broilerin koipilihaa (momo), mutta myös nahkaa (torikawa), maksaa (reba), sydäntä (kokoro), rustoja (nankotsu) ja siipiä (tebasaki). Hiiligrillissä kypsennetyt kanavartaat ovat edullista ja herkullista syötävää. Yakitori 68 MONDO HUHTIKUU
Onigiri Hyvä vinkki Japanilaisissa kaupoissa on myynnissä myös onigirien muotoilua helpottavia kolmionmuotoisia puumuotteja. Näitä täytettyjä riisipalleroita japanilaiset äidit tekevät usein lasten eväslaatikkoon koulupäivää varten, ja niitä löytyy kauppojen ja kioskien tiskistä. Onigirin lisänä syödään usein tsukemonoa eli pikkelöytyjä kasviksia, esimerkiksi retikkaa, takuania. Sen täytteenä on usein kypsää kalaa tai umeboshia eli kuivattuja ja pikkelöityjä japanin luumuja. Onigiri on riisistä tehty kolmion muotoinen välipala, joka kääräistään merileväsuikaleeseen. MONDO HUHTIKUU 69 MONDO HUHTIKUU 69
Pane levä, ruohosipuli ja inkivääri toiseen kippoon. Valuta. 7. m Reseptit 70 MONDO HUHTIKUU. Keitä riisi kypsäksi pakkauksen ohjeen mukaan, noin 20 minuuttia. Dippaa nuudeleita syömäpuikoilla kastikkee seen. Lisää loput raakaaineet rauhalliseen tahtiin raaka aine luettelon mukaisessa järjestyksessä. Keitä miedolla lämmöllä, kunnes seos sakenee siirappimaiseksi, noin 5 minuut tia. Jos teet isomman määrän, aikaa kuluu enemmän. Ota kansi pois ja kypsennä vielä pari minuuttia, kunnes vesi on haihtunut. 4. Tarjoa lisänä takuania, pikkelöityä retikkaa. Jäähdytä juoksevalla kyl mällä vedellä hanan alla. Kostuta kuoren reunaa kylmään veteen kastetulla sormella. Kiehauta kalaliemi kattilassa. Valuta siivilässä. Jaa reikä kauhalla nuudelit ja sattumat kulhojen poh jille. 2. 2. Syö onigirit sormin. Mittaa kaikki ainekset kattilaan. Kypsennä kannen alla noin 5 minuuttia. Ravistele pannua välillä, etteivät gyozat tartu pohjaan. Halkaise kuorittu kananmuna ja nosta se annoksen päälle. Purista kämmen kevyesti kiinni, niin että täyte peittyy riisiin. Kylmä rei soba 1 ANNOS 100 g sobaeli tattarinuudeleita Kastike 1 ¼ dl kombulientä ¼ dl soijakastiketta Lisäksi 1 rkl norilevää suikaloituna 1 rkl ruohosipulia silputtuna ½ tl inkivääriä raastettuna (½ tl wasabia) 1. Keitä nuudelit kypsiksi väljässä vedessä, noin 6 minuuttia. koshihikaritai sushiriisiä) 2 ½ dl vettä noin 100 g kypsää lohta tai 6–8 umeboshi-luumua 2 norileväarkkia 1 tl unikonsiemeniä takuan-retikkasuikaleita 1. Valele vartaita kypsymisen aikana reilusti kastikkeella. Lisää pannulle kuumaa vettä sen verran, että pohja peittyy. Ripottele vartaille ruohosipulisilppua sekä chilimausteseosta. Keitä nuudelit erillisessä kattilassa pakkauk sen ohjeen mukaan. Ota taikinakuori vasemmalle kämmenelle ja pane ruokalusikallinen täytettä taikinan kes kelle. Anna riisin seistä vedessä 15 minuuttia. Paista, kunnes pohjat ovat ruskeita. Kastele puhtaat kädet vedellä ja ripot tele niille suolaa. Lisää joukkoon loput täyt teen ainekset ja sekoita tasaiseksi. Jatka, kunnes kuoret ja täyte on käytetty. 3. Ripottele riisin pinnalle unikonsiemeniä. 2. Kuumenna, älä keitä. 5. Sekoita aineksista makusi mukainen seos. 4. Keitä munaa 9 minuuttia ja siirrä jäähty mään kylmään veteen. 2. 6. Leikkaa noriarkista noin 5 sentin levyinen suikale ja kiepauta se onigirin ympärille. Taita taikina puolikuuksi, nipistele reunat tiiviisti yhteen, niin ettei nyyttiin jää ilmaa. Kumoa riisi kattilaan ja mittaa joukkoon vesi. 6. 5. Ota taikinakuoret sulamaan ja kumoa jauhe liha kulhoon. 2. 3. 3. Ramenkeitto äyriäisistä 2 ANNOSTA 1 l kalalientä (josta puolet voi olla kombulientä) 2 rkl mungpavun ituja 4 kampasimpukkaa 2 rkl soijakastiketta 6 siitakesientä 1 dl parsakaalin kukintoja 6 isoa katkarapua 2 dl pinaatinlehtiä 2 suikaletta menma-bambua Lisäksi 1 kananmuna 200 g pikanuudeleita 1. Grillaa tai paista pannulla kypsiksi. 3. Tee reunaan muutama taitos ja muotoile pohja tasaiseksi. Yaki gyoza 24 KPL/4 ANNOSTA 1 pkt (24 kpl) gyoza-taikinakuoria (etniset kaupat myyvät pakastettuja kuoria) Täyte 300 g porsaan (70 %) ja naudan jauhelihaa (30 %) 5 cm purjon valkoista osaa silputtuna 1 salottisipuli silputtuna 1 valkosipulinkynsi raastettuna 1 ½ tl soijakastiketta 1 tl inkivääriä raastettuna 1 tl seesamiöljyä 1 tl mirin-riisiviiniä ½ tl suolaa ¼ tl mustapippuria Paistamiseen 2 rkl rypsiöljyä Dippikastike 1 dl soijakastiketta 1 tl seesamiöljyä pari tippaa chiliöljyä tai -kastiketta 1. Kaada päälle liemi. Sekoita kastike annoskupissa. Yakitori momo 2 ANNOSTA 500 g luutonta broilerin koipilihaa Kastike 1 dl soijakastiketta 4 rkl sokeria 1 ½ rkl sakea 1 rkl miriniä Lisäksi ruohosipulisilppua Shichimi-chilimausteseosta 1. 4. Onigiri 6–8 KPL 2 ½ dl lyhytjyväistä riisiä (esim. 4. Levitä se kämmenelle ja pane keskelle ruokalusikallinen lohta tai umeboshiluumua (poista siemenet). Nosta nyytit pan nulle taitokset ylöspäin. Muotoile riisi kolmioksi. Ota kouraan noin 1 ½ dl lämmintä riisiä. Kuumenna öljy pannulla. 3. Pese riisi kylmällä vedellä hyvin. Aloita kastikkeesta. Sekoita kastikkeen ainekset kipossa, ja dip paa nyyttejä kastikkeeseen. Leikkaa liha pieniksi kuutioiksi ja pujota varrastikkuihin. Kokoa annokset keittokulhoihin
Kokeile ainakin punaista tonnikalaa kukkakaalikastikkeen kanssa (3,50 e). Se täyttyy auringosta nauttivista kaupunkilaisista erityisesti viikonloppuisin ja sopii niin kahvitteluun, lounaalle kuin juomiseenkin. MÁLAGA KOE Museo Picasso Usein unohtuu, että Pablo Picasso syntyi Málagassa. Tarjoilijan suosituksiin kannattaa luottaa. Halli kuuluu Espanjan kulttuuriperintö kohteisiin, ja sen sisällä toimii edullisia pieniä ravintoloita, kuten tuoreisiin äyriäisiin keskittyvä El Yerno. Kokeile La Galernaa Pedregalejon kaupunginosassa. Tarjolla on myös herkullista aamiaista ja vaihtoehtoja kasvissyöjille, mikä ei Málagassa ole itsestään selvää. Avenida de los Guindos 48, latermicamalaga.com Antigua Casa de Guardia Málaga tunnetaan makeista viineistään ja yksi parhaimmista paikoista niiden maistelemiseen on omaleimainen Antigua Casa de Guardia. Siinä Recyclo bike cafen idea pähkinänkuoressa. Eikä ihme: tarjolla on kaupungin parasta kahvia ja ystävällistä palvelua. Ruoka on tehty taidolla ja palvelu pelaa. Vaihtuvissa näyttelyissä on esitelty esimerkiksi Christopher Makosin Andy Warhol -muotokuvia. 1840-luvulla perustetussa tavernassa viini tarjoillaan perinteiseen tapaan tynnyreistä ja lasillisten määrä merkitään liidulla pöytään. Calle de Cárcer 8, eltapeodecervantes.com La Plaza La Plaza on pieni löytö turistiravintoloistaan tunnetulla Plaza de la Mercedin aukiolla. Älä ihmettele, jos työntekijät muistavat nimesi parin käyntikerran jälkeen. Löydä uusi taidemuseo, herkuttele fuusiotapaksilla ja istahda ihanalle terassille. Paseo Marítimo el Pedregal, puesto 439 Ultimo mono Trendikkäästi sisustetusta Ultimo monosta (suomeksi viimeinen apina) on tullut lyhyessä ajassa málagalaisten suosikkikahvila. Kahvi noin kaksi euroa. Se keskittyy esittelemään varhaisimpia töitä ja Picasson kasvua taiteilijaksi. museopicassomalaga.org, fundacion picasso.malaga.eu, centrepompidou.es Termica Kaksi vuotta sitten avattu kulttuurikeskus sijaitsee entisessä sosiaalikeskuksessa, joka kuuluu kaupungin arkkitehtuurisesti kiinnostavimpiin kohteisiin. Calle Atarazanas 10 Tapeo de Cervantes Perinteinen tapasravintola tarjoilee erinomaisia, tuoreista raaka-aineista tehtyjä fuusiotapaksia. Calle Santa Maria 9, Facebook: El último mono juice & coffee K UV A : ALL O VER PRES S . Ohjelmistoon kuuluu vaihtoehtoja klassikkoelokuvia monista espanjalaiselokuvateattereista poiketen alkuperäiskielellä. Alcazabilla 4, cinealbeniz.com HERKUTTELE Mercado de Atarazanas Málagan kauppahalli, mercado de Atarazanas, on paras paikka tutustua alueen raaka-aineisiin ja niistä tehtyihin herkkuihin. Perinteisten tapasten lisäksi listalta löytyy pastoja, pitsoja ja pihvejä. Plaza de la Merced, puesto 44 KAHVITTELE Recyclo bike cafe Käy kahvilla ja vuokraa, osta tai korjauta pyörä. Kaupungista löytyy myös Picasson synnyinkoti. Alameda Principal 18, www.antoguacasadeguardia.net Cine Albeniz Historiallisessa keskustassa sijaitseva elokuvateatteri avattiin jo vuonna 1945. Ravintola on pieni, joten pöytävaraus on suositeltava. Marqués de Villafiel 4, recyclobike.com La Galerna Haussa hyvä terassi. Ajoittain Termicassa järjestetään kulttuuriin keskittyvä kirpputori El Rastro Cultural. Paikka tunnetaan salaateistaan (6 e). MONDO HUHTIKUU 71 Pikaopas. Lisää taideelämyksiä voi hankkia uudessa Centre Pompidoussa, maailmankuulu museo avaa ensimmäisen Ranskan ulkopuolella sijaitsevan museonsa Málagaan. Lipun hinta on suomalaisittain edullinen, kuusi euroa, ja osa näytöksistä on ilmaisia. Buenavista-palatsissa sijaitseva Picasso -museo on kaupungin suosituimpia nähtävyyksiä. Pyöräfanien lisäksi kahvila sopii rentoon istuskeluun. Neljä tapasta ja kaksi lasia viiniä maksaa noin 20 euroa
Hostelli järjestää pubikierroksia ja esimerkiksi tapasiltoja. Drunkorama on varmasti kaupungin kekseliäin baari. Valikoima vaihtelee, mutta usein tarjolla on espanjalaisia erikoisoluita. Asunnoissa on ilmainen internet ja lähes aina ilmastointi. Balneario Baños del Carmen, fb.com/mercadillobalneario La Habitacion de Kate Rekissä roikkuu nuorten suunnittelijoiden tekemiä vaatteita, hyllyissä on veikeitä asusteita ja sisustus tarvikkeita. Sen tiskiltä löytyy esimerkiksi Jägermeister -automaatti. Calle Cordoba 6, fb.com/theplacesoho JUHLI El Muro Málagan uusin olutbaari houkuttelee erityisesti nuoria aikuisia. Vuodepaikka alkaen 15 e. SHOPPAILE Balnearion markkinat Joka kuun kolmantena sunnuntaina järjestettävillä markkinoilla yhdistyvät Málagan parhaat puolet: meren läheisyys ja Andalusian herkut. Neljän hengen huoneisto alkaen 90 e/vrk (koko asunto). Kattoterassilta on upea näköala keskusaukiolle Plaza de la Constitucionille. 2 hh alkaen 70 e. Calle Muro de San Julian 1, fb.com/elmuromalaga Drunk-O-Rama Rockmusiikkia, jalkapalloiltoja, tapaksia ja villejä bileitä. Syntyy The Place, kauppa, kampaamo ja tatuointistudio, jossa järjestetään katukulttuuri tapahtumia. Hauskasti kirjoitetut oppaat tuovat matkailuelämyksen myös kotisohvalle. Kauppa on pienen etsiskelyn arvoinen, sillä tuotteiden hinta-laatusuhde on enemmän kuin kohdallaan. Katolla on terassibaari, joka on suosittu muidenkin kuin matkailijoiden keskuudessa. Calle Marqués de Larios 2, larios.room-matehotels.com Oasis Backpackers hostel Keskustassa pikkukujalla sijaitseva hostelli on erinomainen vaihtoehto niille, joiden suunnitelmissa on yöelämään tutustuminen. Shoppailun jälkeen kannattaa piipahtaa markkinapaikalla sijaitsevaan Balnearion rantaravintolaan nauttimaan lasi sangriaa ja espeto, hiilillä loimutettu sardiinivarras. Kojuissa myydään myös vaatteita, sisustustavaroita ja vintage -aarteita. Kuukausittain baari järjestää Burgerfestin, johon kuuluu viiden euron hampurilainen ja konserttilippu vastapäätä sijaitsevalle suositulle Velvet-klubille. La Habitacion de Kate on sympaattinen liike keskustan sivukadulla. Calle Comedias 20, Facebook: Drunk-O-Rama café bar NUKU Friendly Rentals Monessa eurooppalaiskaupungissa toimiva Friendly Rentals tarjoaa kauniita asuntoja erinomaisella sijainnilla. Viikonloppuisin pieni paikka täyttyy ääriään myöten, kun menosta pitävät huolen kaupungin parhaimmat dj:t. Oppaita voi ostaa hyvinvarustetuista kirjakaupoista tai osoitteesta www.mondo.fi/oppaat MATKAOPPAAT Barcelona · Berliini · Bryssel · Budapest · Helsinki · Islanti · Kööpenhamina · New York · Pariisi Praha · Skotlanti · Thaimaa 22€ Minne menetkin ota mainio matkaopas mukaan. Calle San Telmo 14, hosteloasis.com Maija Salmi Pikaopas Matkailulehti Mondon opaskirjat vievät syömään, shoppailemaan ja viihtymään sinne, missä paikallisetkin käyvät. friendlyrentals.com Room Mate Larios Neljän tähden designhotelli sijaitsee historiallisessa keskustassa ostoskatu Larioksen varrella. Putiikki järjestää myös second hand -päiviä sekä muotiin keskittyvät katumarkkinat Plaza de San Franciscolla. Calle Ollerías 12, lahabitaciondekate.com The Place Mitä tapahtuu, kun kampaaja, tatuoija, skeittaaja ja vaateaddikti yhdistävät voimansa. Liike sijaitsee trenditietoisten kaupunkilaisten korttelissa, jota on alettu kutsua Lontoossa sijaitsevan esikuvansa mukaan Sohoksi (sohomlg.com)
from maku.fi Pancetta-sienipastasalaatti Pancetta-sienipastasalaatti // Pancetta Mushroom Pasta Salad Food & Style Tiina Garvey, Fanni & Kaneli Photo Tiina Garvey from maku.fi Herraskartanon kakku Herraskartanon kakku // Meringue Cake Food & Style & Photo Antti Lumiainen & Mika Rampa, Perinneruokaa prkl www.maku.fi Maku.fissä pinnaaminen kannattaa Oletko Pinterestissä. Voit siis käyttää Pinterestiäsi kätevästi kauppalistana! MAKU.FISSÄ TAVATAAN! h Found on maku.fi Red velvet juustokakku 5 hrs and 10 mins to make • Serves 16 Maku.fi Ingredients 1 1/2 dl vehnäjauhoja 2 tl kaakaojauhetta 1/4 tl leivinjauhetta 3/4 dl rypsiöljyä 1 tl omenaviinietikkaa 400 g tuorejuustoa 250 g valkosuklaata 1 rkl sitruunamehua 1 dl sokeria 1/4 tl suolaa 1/2 kpl munaa 1/2 dl kevytmaitoa 1/4 tl elintarvikeväriä (geelimäistä pastaväriä) 4 dl vispikermaa (rasvaa 25 %) 4 kpl liivatelehteä Like Visit Site Send Share MAKU.FISTÄ PINNANNEET LUKIJAMME OVAT PITÄNEET VIIME AIKOINA ERITYISESTI NÄISTÄ OHJEISTA:. Olethan huomannut, että pinnatessasi Maku.fin ohjeita saat Pinterestiin näkyviin kuvan lisäksi myös reseptin raaka-aineluettelon
IM0315_IMAGE-AKATEMIA.indd 45 18.3.2015 13.26. Kouluttajina on nimekkäitä kirjoittajia ja tekijöitä. IMAGEN KIRJOITTAJAKOULUTUS: KIRJOITTAMINEN DIGIKANAVISSA Imagen suosittu koulutus saa jatkoa 23.?4.?2015. Koulutuksessa käydään läpi bloggaamista, digiympäristöön kirjoittamista, somejakamista ja tekstejä osana verkkoa. Ohjelma ja liput: image.fi/kirjoittajakoulu Image-akatemian kirjoittajakoulutus on räätälöity niille, jotka haluavat ymmärtää digitaalisen kirjoittamisen ja julkaisemisen lainalaisuuksia
Naiset koristelevat Boudhanathin stupaa kuujuhlaa varten Kathmandussa. K UV A : ANDREW T A YL OR . KIRJAILIJA J.K. IHALAINEN JAKARTAN HALKI KOSMOPOLIITTI MIIKKA JÄRVINEN Vietä täydenkuun juhlaa Boudhanathin stupalla. sivu 82 KERRAN KATHMANDUSSA MONDO HUHTIKUU 75 MAAILMANMATKAAJAT, PARHAAT MATKATARINAT JA LUKEMISEN ARVOISET KIRJAT maailmalta
Ruokakirjailija Miikka Järvinen tietää, miten järjestetään välivuosi Kaliforniassa. Siihen kuuluu sitruunapuu ja ruokamatkoja lasten kanssa. Teksti TUOMAS SORJAMAA Kuva MAIJA ASTIKAINEN Vuosi jenkki-isänä Miikka Järvinen veisi ulkomaisen kaverinsa kahville esimerkiksi Cafe Taloon Helsingissä. 76 MONDO HUHTIKUU Maailmalta / Kosmopoliitti AHKERAT MATKAILIJAT JAKAVAT PARHAAT TARINANSA
Varsinkin silloin, kun pitäisi sopeutua uuteen ympäristöön. Kiinalaiset vaikutteet ja latinokulttuurit tuovat omat mausteensa soppaan, ja etnisiä ravintoloita on joka lähtöön. SITRUUNAPUU. ruoka, ja sekin on hyväksyttävä. Oman pihan sitruunoista vuokraemännän reseptillä tehdystä limonaadista tuli lasten suuri suosikki. Amerikkaan perhe päätyi Kosken opintojen takia. Jokainen matkani alkaa niiden puhdistuksella ja vahauksella, joka tapahtuu risti-istunnassa kodinhoitohuoneen lattialla.” Matkavinkki Lataa kaupunkilomalle puhelimeen Google mapsin offline-kartta. Se toimii pelkän gps:n avulla ilman mobiilidataa ja roamingmaksuja. ”Pienet asiat saattavat merkitä paljon lapsille”, Järvinen sanoo. Amerikan halki ajaminen jäi kokematta, koska kukaan perheestä ei ole pitkien automatkojen ystävä. Valtavia pihvejä ei tainnut tulla syötyä kertaakaan.” San Franciscoon matkaavia Järvinen kehottaa käymään Ghirardellin jäätelötehtaassa ja latinokaupunginosa Missionin kansankuppiloissa. K UV A : MIIKK A J ÄR VISEN K O TIALB UMI . Sitten autovuokraamoon ja navigaattori laulamaan. Lasten mielestä ravintolaelämyksessä parasta ei aina ole Matka-albumista Maija Koski sekä lapset Pihla ja Vilho Amerikassa. Järvinen on toimittaja, ruokakirjailija ja -bloggari. ”Ruoka on tärkeä asia ulkomailla, sekä yksin että perheen kanssa matkustaessani”, hän kertoo. Järvinen kuitenkin suosittelee auton vuokraamista niille, jotka haluavat tutustua Kaliforniaan laajemmin. Uuden kodin pihalla kasvanut puu teki vaikutuksen etenkin perheen lapsiin, tuolloin yhdeksänvuotiaaseen Pihlaan ja nelivuotiaaseen Vilhoon. Miikka Järvinen 42-vuotias toimittaja, valokuvaaja ja ruokakirjailija. Hän on tehnyt yhdessä vaimonsa Maija Kosken kanssa kaksi lasten ja aikuisten yhteistä keittokirjaa. Samalla saa läpileikkauksen alueen ruokakulttuuriin. SIIHEN TIIVISTYY moni Kalifornian-vuoden kokemus. Perhe ei kuitenkaan suunnittele matkojaan ravintoloiden perusteella vaan syö mieluiten tavallisissa kansankuppiloissa. Sitruunan lisäksi ruuanlaitossa käytetään paljon avokadoa ja kurpitsaa, ja Järvinen yritti opetella hyödyntämään niitä keittiössä parhaansa mukaan. Jos lapsi pistää ravintolapöydässä pystyyn ohjelmanumeron siitä ettei pidä jostain ruuasta, kannattaa huomio rauhallisesti kiinnittää johonkin muuhun, kysyä vaikka mistä ruuasta hän pitää. ”Se tietenkin korostui Berkeleyssä, joka on poliittisestikin vihreä paikka. Kotona lasten ottaminen mukaan ruuanlaittoon auttaa. Kaliforniassa kuopus suostui pikkuhiljaa syömään vihreitä kasviksia. ”Sitä tungetaan joka paikkaan”, Järvinen sanoo. ”Kannattaa hommata sikäläinen mobiililiittymä datapalvelulla. Reisussa kannattaa edetä pienin askelin, patistamisesta ei ole hyötyä. ”Siellä on koko maailma pienoiskoossa.” Matkailumotto ”Otan aina reissuun laadukkaat, maastokelpoiset ja sisään ajetut kengät. Hän yllättyi siitä, kuinka paljon kalifornialaiset suosivat kasviksia. MONDO HUHTIKUU 77. Lasten kanssa se vaatii monesti opettelua. Mutta valikoivakin lapsi voi innostua maailmalla uusista mauista, kunhan niihin on aikaa keskittyä ja vanhemmilla kärsivällisyyttä. Kun Miikka Järvinen on ulkomailla, hän menee aina ensimmäiseksi ruokakauppaan. KALIFORNIA ON HYVÄ PAIKKA aloittaa koko perheen ruokamatkailu. Otin tuolin ja pistin selkänojan hellaa vasten. Kotipaikka Helsinki Suosikkipaikka San Francisco. Kaikkialla arvostetaan luomulihaa, mikä näkyy hinnoissa. ”Missionissa edullisen ja hyvän paikan tunnistaa siitä, että siellä on vanhoja mummoja ja pappoja puhumassa espanjaa.” Chinatownissa taas on hyvä merkki, jos ravintolassa ei ole sisäänheittäjiä vaan hässäkkää on kadun sijasta ravintolan sisällä. Kaliforniassa melkein jokaisen pihalla kasvaa sitruunapuu, ja hedelmää käytetään lähestulkoon kaikkiin ruokiin. Tänä keväänä ilmestynyt Apukokki maailmalla sai inspiraationsa perheen välivuodesta Kaliforniassa. Teemaravintolaan on rakennettu sademetsän tunnelmaa eläinhahmoineen ja vesiputouksineen. Siellä pääsee parhaiten nuuskimaan tavallista elämää. Uusia makuja tuli mukaan melkein vahingossa. VÄLIVUODEN AIKANA PERHE reissasi pitkin Kaliforniaa: Los Angelesissa, Las Vegasissa, Grand Canyonilla, Yosemiten kansallispuistossa ja valasretkellä Montereyn lahdella. Myös siitä oli apua, että perhe söi usein ravintolassa. Yhdysvaltojen lounaisrannikko on kulttuurien sekamelska, mikä näkyy ruuassa. Ilman autoa Kaliforniasta ei saa niin paljoa irti”, hän sanoo. Nyt lapset ovat tottuneita ruokamatkailijoita. Kaliforniassa Pihla ja Vilho ihastuivat erityisesti Rainforest Cafe -ketjun ravintoloihin. ”Esikoinen on syönyt aina mitä vain. ”Olisiko Pihla ollut kaksi, kun hän tuli ensimmäisen kerran keittiöön ja halusi auttaa. Kun puoliso sai vuoden stipendin Berkeleyn yliopistoon San Franciscon lähelle, Järvinen päätti ottaa virkavapaata toimittajan työstään ja lähteä Amerikkaan koti-isäksi. Salaisuus saattoi hyvinkin olla salaattikastike, jota varten lapset kävivät itse poimimassa sitruunat. Nuorimmainen taas on lähtökohtaisesti ennakkoluuloinen”, Järvinen sanoo. Kotipuun innoittamana myös Apukokki maailmalla -keittokirjan resepteissä käytetään paljon sitruunaa. Järvisen ja Kosken perheessä lapset ovat osallistuneet ruuanlaittoon pienestä pitäen. Sitten mitattiin yhdessä mausteita ja sekoiteltiin.” MATKALLA JÄRVINEN KERTOO suosivansa paikallisia makuja
Esimerkiksi Oaklandissa, joka on yksi Amerikan väkivaltaisimmista kaupungeista, oli mukava liikkua kahisevana tuulipukumiehenä, kun sellainen ei kiinnosta ketään. Kiitän Riihimäen ihanan iloista, pirteää ja ammattitaitoista myyjänne, joka mukavasti piristi soitollaan. Ystävällisen käytöksen osaavat ja lehtensä tuntevat ammattilaiset etsivät ja ehdottavat juuri sinulle sopivaa luettavaa laajasta ja laadukkaasta lehtivalikoimasta. ”Seurasin pääväyliä ja välillä eksyin. ”Ensimmäisenä koulupäivänä Pihlaa pelotti. Muistan miten kalpea hän oli. Berkeleyssä Järvinen kävi säännöllisesti lenkillä. ”Hyvä siivu budjetista meni asumiseen. Pyöriä saa helposti vuokrattua, ja karttoihin on merkitty pyöräilyreitit nousuineen ja laskuineen.” SEURAAVA OPINTOMATKA ON jo tiedossa. Järvinen hoiti esikoisen kouluun viemiset ja hakemiset. Kuopuksen hän kuskasi puolipäivähoitoon, jotta päivästä jäi muutama tunti itselle. Se oli hyvä tapa kuntoilla ja tutustua lähiympäristöön. ”Se oli pikkupojan unelma, joka toteutui. | Apu | Apu Terveys | Avotakka | Demi | Eeva | Image | Kauneus & Terveys | Kotivinkki | Lily.fi | | Maku | Meidän Mökki | Meidän talo | Mondo | Trendi | Tuulilasi | Unelmien Talo&Koti | Urheilulehti | Viherpiha | Voi Hyvin | | ApuKrypto | ApuRistikot | Poimintoja myyntineuvottelijoiden saamasta asiakaspalautteesta: Haluaisin välittää ruusuja Kauhajoelle, koska myyjä oli erittäin ystävällinen, eikä ”tyrkyttänyt” ja antoi minun tehdä ostopäätöksen. Suomalainen lukukansa sen tietää: mikään ei voita lokoisaa lukuhetkeä laadukkaan lehden parissa.. ”Molemmat lapset ovat puhuneet paljon Teneriffasta.” n Maailmalta / Kosmopoliitti Fiksuja lehtiä fiksuille lukijoille A-lehtitalon myyntineuvottelijat ovat laatulehtien asiantuntijoita ja ilolla apunasi, kun kaipaat makusi mukaista fiksua lehteä arjen iloksi, hyödyksi, tai vapaa-ajan viihteeksi. ”Yritimme ensin itse hakea vuokralaista, mutta lopulta välittäjän kautta löytyi perhe, joka oli muuttamassa Suomeen töiden vuoksi ja etsi kalustettua asuntoa määräajaksi.” JÄRVINEN ON MATKUSTANUT eri puolilla maailmaa työn takia. Sitä ennen lapsilla saattaa olla vielä sanansa sanottavana tulevista lomamatkoista. Ja totta kai, varaudu myös huipputarjouksiin – siinäkin lisäsyy vastata puheluun A-lehdistä. Tällä kertaa perhe jää kotiin. Tutustu meihin www.a-lehdet.fi/myyntineuvottelija facebook.com/omatmyyntitoimistot Kannattaa vastata puheluun A-lehdistä! Jokaisella on oma juttunsa. Juoksemalla näkee elämää toisella tavalla.” Juoksemisen lisäksi pyöräileminen on hyvä tapa eksyä ja löytää. Muuttamiseen liittyvissä käytännön asioissa hankalinta oli asuminen. Olin mukana luokassa ja tulkkasin.” Koulupäivän jälkeen tytär supatti isän korvaan, ettei tämän tarvitsisi tulla enää seuraavana päivänä. Varmaan olisi löytynyt halvempi, mutta hoidimme järjestelyt mukavuus etusijalla.” Suomen-kodin vuokraaminen osoittautui hankalaksi. Se oli mullistava kokemus, jossa pääsi katsomaan sikäläistä koulumaailmaa sisältä päin. Se on tapa päätyä sinne, minne muuten ei ehkä tulisi menneeksi. Monia ulkomaille muuttavia lapsiperheitä askarruttaa koulupaikan järjestyminen ja lasten sopeutuminen uuteen kouluun. Nyt saat lukea lempilehtesi kotiin kannettuna, sekä sähköisesti diginä, ja mikä parasta, samaan hintaan. ”Tykkään lähteä hortoilemaan samalla tavalla kuin suomalaisessa metsässä sienestysaikaan.” Yksi hyvä tapa tutustua maisemiin on juokseminen. Uima-altaat ovat juuri nyt kova sana. Kun myyntineuvottelija soittaa, sinun kannattaa kuunnella tarkkaan ja kysyä uusista lukumahdollisuuksista. Yksi hienoimmista matkakokemuksista ei liity ruokaan ollenkaan. ”Amerikkalaiseksi suurkaupungiksi San Francisco on yllättävän hyvä pyöräilykaupunki. Vuonna 2012 hän pääsi seuraamaan vuorigorilloja Ugandassa. Liikutuin karvaisista jättiläisistä.” Matkailussa hänelle tärkeintä ovat elämykset. Nyt on Järvisen vuoro opiskella: hän on lähdössä New Yorkiin National Geographicin kuvauskurssille. ”Huomasin, että kaikki järjestyy.” Alussa läksyt tehtiin yhdessä itkun kanssa, loppukeväästä esikoinen kirjoitti englanniksi jo monisivuisia kirjoitelmia. Uudistamme lehtiämme koko ajan vastaamaan tarpeitasi, joten mielipiteesi on meille tärkeä. Hän on käynyt juttukeikalla esimerkiksi Etiopiassa, Nepalissa, Etelä-Afrikassa ja Islannissa. Järvinen suosittelee San Franciscossa jo kahdenkymmenen vuoden ajan järjestettyä Critical Mass -pyöräily tapahtumaa, jossa pyöräilijät kokoontuvat keskustaan ja lähtevät ajelemaan ympäri kaupunkia. Hän kävi myös vapaaehtoistyössä tyttären koululla kotitalousopettajan apulaisena. Koti-isän arki sujui omalla painollaan. Tampereelle terveisiä, oli todella miellyttävä kohtaaminen myyjänne kanssa, hän osasi perustella hyvin miksi Apuun kannattaa tutustua uudelleen ja hylätä vanhat ennakkoluulot lehden sisällöstä
Ihalainen. Ihalainen. ”Valtiot eivät pidä pienten heimojen puolta, vaan suurteollisuus ja maanomistajat sanelevat säännöt”, hän kertoo. Pohjois-Espanjan halki kulkeva reitti houkutteli viime vuonna jo yli kaksisataatuhatta vaeltajaa. MP Andy Harris & David Loftus: Istanbulin makuja. MONDO HUHTIKUU 79 Kirjat / Maailmalta. Santiago de Compostelan kulkijat (Gummerus 2015). Erityisesti Pohjois-Thaimaassa Burman rajalla asuvat karenit tekivät Ihalaiseen vaikutuksen. Hän keräsi materiaalia kehitysmaiden ympäristötyötä tukevan Siemenpuu-säätiön Särjetty maa -kirjaan (Sammakko 2015). Euroopan kuuluisimpia tällaisia reittejä on pyhiinvaellus Santiago de Compostelaan. Ikään-kuin-maisema Mikä on matkailijan eettinen vastuu, J.K. Kuvittele eteesi pinaatti-juustopiiraita, ihanan mehevää baklavaa ja täydellisiä kebab-annoksia, mausteisia mezejä, meheviä grilliruokia… Andy Harrisin ja David Loftusin Istanbulin makuja on oiva nojatuolimatka kaupunkiin. He eivät ole voineet todistaa omistusoikeuttaan maahan. Harvalla heistä on Thaimaan kansalaisuutta, minkä takia he eivät esimerkiksi voi matkustaa alueensa ulkopuolelle. Compostelan tie Moni haaveilee tekevänsä pitkän ja fyysisesti vaativan retken, jonka aikana matkaa tehdään enemmän omaan sisimpään kuin päämäärään. Harris työskentelee Jamie Oliverin Jamie-lehden päätoimittajana, Loftus on arvostettu ruokakuvaaja. K. Thaimaan Ko Lipellä Ihalainen haastatteli saaren alkuperäisiä kalastajia urak lawoita, jotka ovat joutuneet muuttamaan sisäosiin lomakylien tieltä. Lähtöpiste määrittää pyhiinvaeltajien välille kehittyvän hienovaraisen hierarkian. Miten matkailijan pitäisi suhtautua tällaiseen. Viime kesänä runoilija ja tietokirjailija J.K. PH National Geographic: Barcelona – kaupunkimatkailijan kävelyopas (Karisto 2015). ”Kaikesta siitä kohtelusta huolimatta heissä oli paljon iloa ja voimaa”, Ihalainen kertoo. Lääkärit ilman rajoja -järjestön pioneereihin kuuluva lääkäri ja kirjailija Rufin kuvaa oman kokemuksensa. MP K UV A : P AA V O MAR TIK AINEN . Reseptien ja hienojen kuvien lisäksi kirja sisältää kohdevinkkejä esimerkiksi tekijöiden suosikkikahviloihin. Kirjat esittelevät kävelyreittejä kaupungin eri osiin ja opastavat nähtävyyksiin. Samalla hän pohtii vaelluksen merkitystä, välillä ironiseenkin sävyyn. Kokonaiskuvaa kaupungista ei kirjasta helpolla saa, mutta se toimii kävelyitä rakastaville. Miinus siitä, että Barcelona-kirjan kansi lupaa 15 reittiä: ne on laskettu toisin kuin alkuperäisteoksessa, jossa niitä on 13. Ihalaisen toimittaman teoksen tarinoista moni kietoutuu maakysymyksen ympärille. Kun kaksi kävelijää kohtaavat, he eivät kysy: ”Minne sinä olet menossa?” Sen sijaan kysytään: ”Mistä sinä lähdit liikkeelle?” – Vaellus ”Matkailu on niin valtava elinkeino, että joissain paikoissa turisti on eettisesti heikoilla jäillä”, sanoo kirjailija J. Muutakin matkatietoa kirjoissa on, mutta pääpaino on vinkkiteksteissä. Yksi heimojen elinolosuhteisiin vaikuttavista tekijöistä on matkailu. Kaupunki on esimerkiksi maailman parhaimpia katuruokakohteita. KUUSI VIIKKOA, kolme Aasian maata ja 14 tarinaa. Hänen mielestään matkailijat käyvät usein ikään-kuin-maisemassa, eräänlaisissa kulisseissa. MP Jean-Christophe Rufin: Vaellus. Jos matka kiinnostaa, kannattaa tarttua Jean-Christophe Rufinin Vael lukseen. Ko Lipellä kävijä kohtaa thaimaalaista kulttuuria muttei juurikaan saaren alkuperäisiä asukkaita. Lautasella Istanbul Jokaisen ruuanystävän pitäisi käydä Istanbulissa. Barcelona kävellen Karisto-kustantamo on alkanut suomentaa National Geo graphicin kävelyopaskirjoja eri kaupunkeihin, kuten Barcelonaan, Pariisiin ja Lontooseen. Särjetty maa -kirjan tarkoituksena on kurkistaa näiden kulissien taakse. Tiedot esimerkiksi Barcelona-oppaassa ovat tarkkoja. Perinteisiä asuinalueita on muutettu kansallispuistoiksi. Ihalainen vieraili pienissä heimokylissä Intiassa, Thaimaassa ja Kambodžassa. Ei pidä syyttää itseään mutta on hyvä olla tietoinen näistä asioista, Ihalainen vastaa. Ruokamatka suurkaupungin sydämeen (Gummerus 2015)
Kreikkalaistyyliset pylväät ja manikyroidut puutarhat näkyvät kadulle asti, vaikka ympärillä kulkee jykevä muuri. Tielle muurin ulkopuolelle on parkkeerattu kärryjä, joista kuluneisiin vaatteisiin ja puhki astuttuihin sandaaleihin pukeutuneet miehet myyvät vartaita, riisiä ja keittoa parinkymmenen sentin annoshintaan. Räikeä esimerkki indonesialaista yhteiskuntaa jäytävästä korruptiosta, jonka ansiosta raha valuu harvojen ja valittujen taskuihin. Indonesiassa valitsee jam karet, kirjaimellisesti käännettynä kumiaika. Gps on tuonut meidät perille ja samalla tarjonnut hurmaavan hämmentävän läpileikkauksen Indonesiasta. Rätisevistä kaiuttimista raikaa dangdut, paikallinen popiskelmä. En ylläty, kun indonesialainen poikaystäväni ehdottaa, että suunnistaisimme perille gps-opastusta käyttäen. Nyt eteemme avautuu jälleen uusi Jakarta. Kielitaitoni riittää nappaamaan jutun absurdin juonen: ”Se olit siis sinä, joka kaadoit laksatiivia kahviini ja pilasit hääni!” Toisaalla korttelissa naapurukset vaihtavat kuulumisia kapean kujan ylitse. Itse tämän illan keikka paikka on hulppean hotellin maanalainen salakapakka. Paikallisen saippuaoopperan eli sinetronin dramaattinen dialogi kantautuu pimenevään iltaan. Se kapenee kapenemistaan, kunnes lopulta skootteri mahtuu vain hädin tuskin ujuttautumaan talojen välistä. Se tarkoittaa, että kelloon suhtaudutaan rennosti, perillä ollaan tunnin tai kahden päästä, ei sillä niin väliä. YHTÄKKIÄ OLEMME KESKELLÄ kampungin vilkasta toria. Tuntuu siltä, kuin gps olisi ohjannut meidät jonkun olohuoneeseen. MÄÄRÄNPÄÄ ON TOISELLA puolella kaupunkia ja kulkuneuvona skootteri. Jatkamme eteenpäin liikenteen seassa, ja vähitellen ostoskeskukset vaihtuvat rehvakkaisiin kartanoihin. Ilmassa leijailee uppopaistetun ruuan tuoksu – indonesialaiset uppopaistavat mielellään kaiken. GPS OHJAA MEIDÄT kääntymään vasemmalle. Kymmenen miljoonan asukkaan kaupunki on meluisa, likainen mutta samalla kiehtova. Kyseessä on hänen vanha kotikaupunkinsa, mutta Jakarta tuntuu muuttavan muotoaan päivittäin. Indonesian pää kaupungin läpi risteilee lukemattomia yksisuuntaisia teitä, puhumattakaan ruuhkista. Talojen mahtipontinen arkkitehtuuri tuntuu harkitulta. ON MAHDOTONTA SANOA kauan matkamme kestää. Pastellivärisiin daster-mekkoihin pukeutuneita naisia kulkee pöytien lomassa. Samassa olemme keskellä nelikaistaisen valtatien iltaruuhkaa. Jo muutamassa päivässä huomaan, että matkanteko vie täällä aikaa. Kuumankostea ilta kietoutuu ympärillemme kuin lämmin huopa, vaikka ilmassa tuntuu aavistus sadekauden tuultakin. n Tapahtuiko sinulle reissussa jotain outoa tai hurjaa, josta haluat kertoa muillekin. Kirjoita tapahtumista noin 4 000 merkin mittainen juttu ja lähetä se osoitteeseen mondo@a-lehdet.fi. Väistelemme kadulle pinottuja Gps-opas tarjosi Pia Vuolteenaholle hämmentävän läpileikkauksen Indonesiasta. Räikeät neonvalot mainostavat kansainvälisiä pikaruokaketjuja ja uusinta elektroniikkaa. Myyntipöydillä komeilee kaikkea paljaaksi kynityistä kanoista merkkilaukkujen piraattikopioihin. Perheet istuvat kotiensa oviaukoissa ikkunalaudalle nostetun television kelmeässä valossa. Seinän vierustalla lipuu avoimen viemärin harmaata vettä, ja kana viipottaa kujan yli. Kemangin kaupunginosa on täynnä cappuccinoja tarjoilevia kahviloita ja trendimusiikkia soittavia baareja. Sen harjalla kohoaa rivi piikkejä. Kielitaito riittää nappaamaan absurdin juonen: ”Se olit siis sinä, joka kaadoit laksatiivia kahviini ja pilasit hääni!” Matkan varrella / Maailmalta SATTUMUKSET, JOISTA ON AIVAN PAKKO KERTOA MUILLEKIN 80 MONDO HUHTIKUU. ”AFTER ABOUT 200 meters, turn left”, puhelimen karttasovellus toteaa robottimaisesti. Indonesialainen sana merkitsee löyhästi kääntäen kylää, mutta Jakartassa kampungin merkitys liukuu jonnekin naapuruston ja slummin rajamaille. Oikotie kuljettaa meitä kampungin läpi. Kampungit ovat tiiviitä yhteisöjä, ja köyhät jakartalaiset voivat viettää koko elämänsä näiden talojen maalia hilseilevien seinien suojissa. K UVITU S : AN JA REPONEN . Käännymme pikkuruiselle kujalle rapistuvien rakennusten välissä. Tien molemmin puolin kohoaa jättimäisiä ostoskeskuksia. Poikaystäväni bändi on kiertämässä Jaavan saarta, ja nyt olemme saapuneet Jakartaan. Jakartan kasvot riisisäkkejä. Julkaistusta jutusta maksetaan pieni palkkio. Nuoret miehet istuvat parkkeerattujen skootterien selässä laiskasti tupakoiden
SEURAAVA MONDO ILMESTYY 7.5. ROAD TRIP VIROSSA KESÄN IHANA REITTI MONDO HUHTIKUU 81 Ensi numerossa. MILANO KUUSI TÄYDELLISTÄ ILLALLISTA LOS ANGELES HUIPPUTAIDETTA, COCKTAILEJA JA SKEITTILAUTOJA BHUTAN MYSTINEN TEMPPELIEN JA VUORTEN MAA NÄIN EHDIT JATKOLENNOLLE Gurujen vinkit VAELLUS SURFFAUS RATSASTUS PYÖRÄILY JOOGA K UV A : K AIS U JO UPPI
Monille hartaille buddhalaisille stupan kier täminen ja sen rukousmyllyjen pyörittämi nen on jokapäiväinen rituaali. 82 MONDO HUHTIKUU Maailmalta / Kerran elämässä PAIKKOJA, JOISSA JOKAISEN KANNATTAISI KÄYDÄ AINAKIN KERRAN. Se on myös paikka, jossa matkailija pääsee seuraa maan läheltä tiibetinbuddhalaista kulttuuria. Boudhanath, Nepal Kathmandun laitamilla sijaitseva Boudha nath on maailman suurimpia stupia. Kum mun tai kellon malliset rakennukset toimivat usein buddhalaisten pyhäinjäännösten säily tyspaikkana, ja Boudhanath onkin suosittu tunnelmallinen pyhiinvaelluskohde. Ajoita vierailusi täydenkuun aikaan, silloin stupa koristellaan tuhansin pienin lampuin. MP K UV A : ANDREW T A YL OR
YHTEISTYÖSSÄ Arvomme osallistujien kesken myös Samsoniten Skydro Spinner 75 -uutuusmatkalaukun (arvo 249?e) sekä kolme Mondon opaskirjapakettia (arvo 110?e). Julkaisemme listan suomalaisten matkailijoiden suurimmista suosikeista Mondossa 9/2015.. Kerro meille. Arvo 249 € Arvo 110 € Anna arviosi ja voit voittaa 1?000 euron ebookersin matkalahjakortin! Osallistu 31.7.2015 mennessä osoitteessa mondo.fi/top50 Osallistu suureen Mondo Top 50 -kyselyyn! Missä olet matkustanut viimeisen vuoden aikana. Mitä pidit kohteesta, hotellista ja lentoyhtiöstä
Sello . Keskuskatu . Jumbo . Vieraile lähimmässä Beliziamyymälässä, niin pääset kokeilemaan CURV®-materiaalin ainutlaatuista keveyttä ja kestävyyttä. Voit olla huoletta, sillä Firelite on täydellinen matkakumppani. AINUTLAATUISEN KESTÄVÄÄ KEVEYTTÄ. Voit nauttia rauhassa matkastasi! Nuorekas ja urheilullinen ulkoasu sekä toimiva sisusratkaisu tekevät kokonaisuudesta toimivan. PAL.VKO 2015-19 510339-1504 FIRELITE. Pelkäätkö, että laukkusi ei kestä matkan rasitusta. Valikoimaan kuuluvat erikokoiset matkalaukut useissa eri väreissä. Hansa www.belizia.fi Kierrätä vanha matKalauKKusi! SamsoniteBelizia_Mondo_230_300.indd 1 3/17/2015 10:59:15 AM. Ainutlaatuisen vahva ja kestävä CURV®-materiaali suojaa tehokkaasti matkatavaroitasi. Itis