12 Aromtech jalostaa marjojen siemenöljyt s. 14 Maaton mies tähtää maailmanvalloitukseen s. 2 / 2016 Koulutus lähemmäksi työelämää s. 10. 24 Mikon luomuperuna s
SOK:n pääjohtaja Taavi Heikkilä korostaa, että halpuuttaminen on pitkäjänteinen strateginen muutos, jota toteutetaan tinkimättömästi osuustoiminnallisen tarkoituksen mukaisesti. 17 Jätepuusta ruokaa – sienten avulla s. Kirjoittajina ovat Mika Järvinen ja Arto Vuollet Lepaalta sekä Kaisa Karjalainen. Projektet ger företagarna nätverk som kan vara till nytta till exempel då man söker finansiering. s. Lehti ja sen nettilehti ovat puolueettomia ja ilman sidoksia olevia julkaisuja. 30 PUUTARHA-Sanomat nro 2/2016 SISÄLLYS ja ravinteiden tarve). Ehdotettu luomudirektiivi pitää sisällään vaatimuksen, että luomukasvisten juurten tulee olla maaperässä. Jos EU tuhoaa luomudirektiivillä suomalaisen luomuosaamisen, ei kunnian kukko laula. K-ryhmä tilittää lisätuen tavarantoimittajille ja varmistaa yhdessä MTK:n kanssa sen oikeudenmukaisen jaon edelleen tuottajille. Suomalainen luomuvihannes kasvatetaan uusiutuvalla energialla – puuhakkeella ja vesivoimalla. InnoVäxthus projektet startar Finland betalar en miljard euro mera till EU än vad vi får därifrån. Teos on tarkoitettu puutarhurin perustutkintoa opiskeleville, mutta sitä voivat käyttää käsikirjana myös alan ammattilaiset ja aktiiviset harrastajat. 27 ja 29 SAKSA Fruit Logistica 2017 kutsuu suomalaisia yrityksiä s. Sen kantavana teemana on kasvihuoneyrittäjyys, jolloin asioita pohditaan tehokkuuden ja tuottavuuden kannalta. Tarjoamme puutarha-alasta ja puutarhatuotteiden markkinoinnista uuden, innovatiivisen ja raikkaan näkökulman. Det treåriga projektet InnoVäxthus som startat i Österbotten finansieras med EU-pengar. LUE LISÄÄ >>www.puutarha-sanomat.fi 25.1.2016 ”Tuottajalle kiitos” -kampanja laajenee K-ruokakaupat jatkavat suomalaisia ruoantuottajia tukevaa Tuottajalle kiitos -toimintatapaa. lakko) voida julkaista, lehti ei vastaa mahdollisesti aiheutuvasta vahingosta. ISSN 1459-9791, 15. 4 Markkinat, riittääkö peruna. Työvoimalle maksetaan kunnon palkkaa. Nyt hän joutuu vastuullisena ulkoministerinä painimaan suurten ongelmien kanssa. Kuluttajat jätettäisiin Espanjasta rahdattujen luomukasvisten varaan. 20 LED-seminaarissa jaettiin viljelyohjeita s. Viidennessä luvussa pohditaan työturvallisuutta, kestävää kehitystä ja ympäristön suojelua. Pitempiin lainauksiin täytyy olla lehden kirjallinen lupa. Lisätuki on sisällytetty tuotteen hintaan, ja se on tuotteesta riippuen 3-30 senttiä, eli noin 5 prosenttia. 12 Gasek Oy lupaa: Omaa sähköntuotantoa hakkeesta s. InnoVäxthus projektet för fram ideér och nya insikter. Det lönar sig att gå med i projektet eftersom man där kan hitta nya möjligheter till sitt företag. Lehden vastuu ilmoituksen poisjäämisestä tai julkaisemisessa sattuneesta virheestä rajoittuu ilmoituksesta maksetun määrän palauttamiseen. Kasvitaudit estetään hyvällä hygienialla. Oppimateriaalissa kuvataan kasvihuoneen laitteet ja työt käytännönläheisesti. Osa kaksi keskittyy kasvun ohjaukseen (lämpö, valo, kosteus, veden, hiilidioksidin KOKO SUOMI Karjulan kolumni: ”Kukaan ei kerro syövänsä puhtaan makuista ruokaa” s. Tammikuun aikana kauppoihin tulee valikoima Pirkan Tuottajalle kiitos -tuotteita, joiden hinnasta maksetaan määrätty osuus tuottajalle. K-ruokakauppojen asiakkailla on tammikuusta alkaen mahdollisuus tukea helposti suomalaisia ruoantuottajia. LUE LISÄÄ >>www.puutarha-sanomat.fi 12.2.2016 Hintojen alentaminen nosti S-ryhmän ruokakaupan markkinaosuutta S-ryhmän kahden vuoden tiukan kulukuurin, ruokakaupan kasvaneiden asiakasmäärien ja käyttötavarakaupan myönteisen tuloskäänteen ansiosta kaupparyhmän vuoden 2015 operatiivinen tulos parani edellisvuodesta. Digitaalinen näköispainos vuodesta 2004 alkaen (5 euroa/lehti) www.puutarha-sanomat.fi —> arkisto Copyright Aineiston lainaamisen yhteydessä on lähde mainittava. Oppimateriaalissa käsitellään kasvihuoneviljelyn perusteita. LUE LISÄÄ >>www.puutarha-sanomat.fi TORNIO Aromtech tähyää kasvuun: Marjojen siemenissä on terveysöljyjä s. Tuottajalle kiitos -toimintamallin lisäksi K-ryhmä tukee suomalaista ruoantuotantoa monin tavoin vuonna 2016. 6 Luomuperuna on taitolaji, Mikon luomuperuna s. Lehti vastaa vain tilaamastaan aineistosta. 16 DUBAI JA SRI LANKA Vihannesmatkalla vastakohtaisuuksien kohteet s. 28 IKAALINEN Kiista luomuasetuksesta jakaa EU-maita s. 10 ”Missä EU, siellä ongelma” Näin lausahti perussuomalaisten puheenjohtaja Timo Soini oppositioaikanaan, jolloin ongelmat olivat vielä pieniä. Huomautukset on tehtävä kirjallisesti 8 päivän kuluessa ilmoituksen julkaisemisesta tai tarkoitetusta julkaisuajankohdasta. Pengarna som fås kan dock vara svåra att använda förnuftigt eftersom det kräver en stor andel byråkrati. 3 MIETOINEN Emperor Shiitake Oy: Terveellisyys ja aromikkuus valtteina s. Nämä ongelmat ovat kansainvaellukseen nähden pieniä, mutta ne halvaannuttavat pala palalta Euroopan kilpailukykyä ja jähmettävät vanhan mantereen vuodepotilaaksi. 8 Maaton mies korjaa 150 satoa vuodessa, Silmusalaatin tarina s. Seuraava lehti ilmestyy 18. Vastuu virheistä ja reklamaatiot Mikäli hyväksyttyä ilmoitusta ei tuotannollisista tai muista toiminnallisista syistä (esim. Pakolaisvyöry Eurooppaan on ongelmista suurimpia. Kirjan osassa yksi käsitellään kasvihuonetta yrityksenä sekä erilaisia kasvihuonemalleja ja -rakenteita. 14 OULU Hevi ratkaisee Raksilassa s. Toteutuessaan vaatimus veisi luomuviljelyn takapajulaan. NÄRPIÖ ”Pätkäkurkkua” saa nyt myös talvella s. TILAUSHINTA Vuosikerran hinta kestotilauksena 54 euroa (sis. 26 KEMPELE Puutarhurin koulutus tuli lähemmäksi työelämää s. Kauppoihin tulee myyntiin seitsemän Pirkan Tuottajalle kiitos -tuotetta, joista K-ryhmä maksaa lisätuen suoraan tuottajille. vuosikerta Kustantaja Puutarha-Sanomat PS Oy PL 28, 04131 Sipoo 12.2.2016 Kasvihuoneviljely – tuotantotekniikan perusteet Opetushallitus on julkaissut Kasvihuoneviljely – tuotantotekniikan perusteet -nimisen oppikirjan. alv 10%) TILAUKSET Sähköpostilla asiakaspalvelu@puutarha-sanomat.fi Puhelimitse 010 387 0880 Internetistä www.puutarha-sanomat.net TOIMITUS Päätoimittaja Jouko Tikkanen jouko.tikkanen@puutarha-sanomat.net 0400 462 443 Toimittajat Juhani Piirainen, Camilla Heikkilä, Soili Riepula Taitto Markku Laitinen POSTIOSOITE PL 28 04131 Sipoo MEDIATIEDOT www.puutarha-sanomat.net Ilmoitusmyynti Hannele Iskala Puh. EU tuottaa kuitenkin itse koko ajan uusia ongelmia, kun valtaisa 28 jäsenmaan yhdistetty byrokratia jauhaa direktiiviä direktiivin päälle. Nyt EU on uudistamassa luomudirektiiviä. Sopiipa kirja mainiosta myös kokeneen yrittäjän käsiin ja kasvihuoneyrityksen taukotupaan. maaliskuuta 2016. S-ryhmän vuoden 2015 yhteenlaskettu operatiivinen tulos oli 265 miljoonaa euroa, kun vuonna 2014 se oli 226 miljoonaa euroa. Etenkin Suomessa luomuvihannesten viljely kasvihuoneissa on korkeatasoista osaamista, mikä tuottaa puhtaita, terveellisiä ja maukkaita vihanneksia eikä aiheuta ympäristökuormitusta. Från EU får vi pengar till bland annat olika stöd och införskaffningar till jordbruket och trädgårdssidan. 22 VANTAA Tammistossa maan paras LuomuHeVi-kauppa s. Tämä on ollut kadehdittavaa Välimeren maiden näkökulmasta, joten laaditaanpa direktiivi, jolla estetään pohjoisen pöyhkeily. Kirjan hinta on 54 €, siinä on 332 sivua. 24 ESPOO Verdera Oy: Biologinen kasvinsuojelu leviää avomaalle s. Tuholaiset torjutaan petopunkeilla ja muilla biologisilla eliöillä. 2 PÄÄKIRJOITUS Jouko Tikkanen 4041 0763 Painotuote Uutisia netistä www.puutarha-sanomat.fi PUUTARHA-Sanomat on puutarha-alan tuorein media. Sen taustalla on arabikevät, joka alkoi viisi vuotta sitten Tunisiasta, kun korruptioon kyllästynyt vihanneskauppias Mohamed Bouazizi teki polttoitsemurhan. Lannoituksena käytetään kanankakkaa ja kasveista puristettua nestemäistä lannoitetta. Halpuuttaminen ei pienentänyt S-ryhmän voittoa. Välimeren maissa tämän vaatimuksen täyttäminen onnistuu talvellakin, mutta ei routaisissa Pohjolan maissa. Tervetuloa kehitykseen. Viljely toteutetaan suljetulla kierrolla, jotta vesistöjä kuormittavia ravinnepäästöjä ei synny. 18 2/2016 | | www.puutarha-sanomat.net. Neljännessä osassa tutustutaan viljelymenetelmiin ja kasvihuoneviljelyprosessiin. 5 InnoVäxthus-hanke s. SOKyhtymän operatiivinen tulos oli puolestaan 17 miljoonaa euroa oltuaan edellisvuonna vajaa 8 miljoonaa euroa. Halpuuttamisen myötä myyntivolyymit kasvoivat ja Sryhmän ruokakauppa kehittyi yleistä markkinaa paremmin. 044 355 4304 hannele.iskala@puutarha-sanomat.net Ilmoitusmateriaali Painopaikka SLY-Lehtipainot Oy/ Kirjapaino Uusimaa Ilmestyminen Painettu lehti ilmestyy 10 kertaa vuodessa. Kolmannessa osassa paneudutaan kasvihuoneen varusteisiin, laitteisiin ja tekniikkaan
– Asetuksen ihmeellisyyksiä on, että luomuviljelijä ei saa leiKiista luomuasetuksesta jakaa EU-maita Heidi Kulmanen ihmettelee EU:n eteläisten maiden pyrkimystä laittaa luomutuotanto polvilleen Suomessa ja muissa talvisissa maissa, joissa kasvihuonetuotanto on välttämättömyys. Kiristystä eivät taasen hyväksy Pohjoismaat ja Latvia, listaa neuvotteleva virkamies Tero Tolonen maaja metsätalousministeriöstä. En tiedä, voitaisiinko ruukkusalaatit lukea samaan kategoriaan, kun Pohjoismaiden ulkopuolella ei juuri tunneta meillä käytössä olevaa viljelytapaa. Ari Kulmanen Ikaalisten Luomu Oy:stä ihmettelee luomuasetuksen muuttamisehdotusta. Energia uusiutuvista lähteistä Ari Kulmanen sanoo, että Ikaalisten Luomussa on otettu monia askelia luonnonmukaisemman viljelyn suuntaan. Toteutuessaan ehdotus tekisi mahdottomaksi luomuvihannesten viljelyn kasvihuoneissa. Voisimme ryhtyä myymään nitraattivapaata salaattia, jonka menekki voisi olla jopa parempi kuin luomusalaatin, ideoi Kulmanen. Kulmanen ihmettelee myös ehdotettua määräystä, jonka mukaan luomusalaattia ei saisi leikata irti ruukusta. Siitä on sertifi| 2/2016 www.puutarha-sanomat.net |. Tolonen sanoo, että neuvottelutilanne on täysin auki, mutta hän odottaa, että ratkaisuun päästäisiin Hollannin puheenjohtajakaudelle eli kesäkuun loppuun mennessä. – Olisi katseltava uudella tavalla asioita ja pyrittävä sopeutumaan. – On kovin ristiriitaista, kun toisaalta halutaan, että pohjamaahan ei valuisi ravinteita ja toisaalta halutaan kieltää rajoitetut kasvualustat, joista ei pääse ravinteita ympäristöön. – Se ei aiheuttaisi meille ongelmaa, sillä leikkaamme vain pienen osan tuotannosta. 3 Jatkuu seuraavalla sivulla EU on uudistamassa luomuasetusta. Lyökö asetusmuutos ympäristöä korville. Myös yrityksen viljelemän tillin nitraattipitoisuudet ovat osoittautuneet erittäin mataliksi. – Kiivaimmin maaperään sidottua kasvinviljelyä ovat vaatineet Espanja, Ranska ja Italia. Samoilla kannoilla ovat myös Saksa ja Belgia. Ministeri Kimmo Tiilikainen käy maatalouskomissaari Phil Hoganin kanssa asiasta kahdenväliset keskustelut helmikuun puolivälissä. Nitraatitonta salaattia Ikaalisten Luomussa salaatti viljellään isohkossa 2 desin ruukussa, johon laitetaan alkupanos biolannoitetta. Vesikouruissa on hoitolannoituksena nestemäistä kasveista puristettua lannoitetta. – Meillä käytettävä sähkö on vesivoimaa. Luomuasetuksesta ovat antaneet ehdotuksensa EU:n komissio, maatalousministerit ja parlamentin maatalousvaliokunta. – Eteläiset maat haluavat luomuvihannesten vientiä pohjoisiin maihin. Jos luomuasetuksen kiristys menisi läpi, se tietäisi suuria muutoksia kasvihuoneissa tapahtuvaan luomuviljelyyn. – Salaattien nitraattipitoisuudet ovat vain noin yksi prosentti sallitusta tasosta. kata, mutta seuraava ostaja jo saisi tehdä niin, päivittelee Ari Kulmanen. [PUUTARHA-SANOMAT: IKAALINEN] E U:n päätöksenteko on monimutkainen vyyhti. – Suomen kanta luomuasetukseen on muuttumaton emmekä hyväksy tiukennuksia. Ruukun kanssa myytäessä salaatti kestää kuluttajallakin pitempään. – Meidän yrttien viljelyyn muutoksella ei olisi siten vaikutusta. Luomuasetuksen tiukennusehdotus pitää sisällään poikkeuksen, jonka mukaa yrttejä ja koristekasveja voisi edelleen viljellä ruukuissa. Keskeiseksi kiistan aiheeksi on noussut kysymys siitä, tuleeko luomukasvisten juurten olla maaperässä vai voidaanko jatkaa rajoitetun kasvualustan käyttöä. Näistä vain viimeksi mainitun esitykseen sisältyi vaatimus maaperään sidotusta viljelystä. Haastavin tilanne on salaatilla, toteaa Kulmanen. Ari Kulmanen näkeekin luomuasetuksen valmistelun kauppapoliittisena juttuna, jolla ei ole luomuideologian kanssa mitään tekemistä. Onneksi Hollanti on nyt kääntänyt kelkkansa ja ruvennut vastustamaan rajoitetun kasvualustan kieltoa, sanoo Kulmanen toiveikkaasti. Suomessa on mahdotonta viljellä kasvihuonevihanneksia maaperään istutettuina
Ikaalisissa kasvihuonealaa on 2,1 hehtaaria ja vuonna 2011 ostetussa Honkajoen tarhassa 1,9 hehtaaria. Jos kysyt suomalaisesta, että mistä tulee maailman parhaat mukulasellerit tai retiisit niin valitettavan harva on edes syönyt kyseisiä kasviksia. Kulmanen kertoo, että he ovat saaneet Honkajoella kaikki tarvittavat uudistukset tehtyä, mm. Parin viime vuoden aikana kehitystä on tapahtunut, mutta ihan keskivertokuluttajalle se ei vielä valitettavasti näy. Esimerkiksi muualla Euroopassa viljellyt punajuuret eivät kehitä niin syvää väriä kuin täällä pohjolassa, eikä sipuleihin kehity yhtä voimakasta makua. Meillä viljellään monia maailman parhaita kasviksia. Valitettavasti puhtaus ei ole maku. Haastavat kasvuolosuhteet ja poikkeuksellinen kasvukauden valon määrä muokkaavat täällä kasvavien kasvisten makua, värejä ja ravinteita huomattavasti voimakkaammiksi kuin tuontikasviksilla. Kotimaisten raaka-aineiden kehumisen ja markkinoinnin ei tarvitse olla protektionismia, vaan sille löytyy paljon perusteluita. 4 Ajankohtaista kasviskaupassa Samuli Karjula Kukaan ei kerro syövänsä puhtaan makuista ruokaa Samuli Karjula korostaa lajikevalinnassa makua: ”On rohjettava kertoa, mistä tulevat maailman parhaat tomaatit”. l kaatit niin Ikaalisissa kuin Honkajoella sijaisevien tarhojen osalta. Sen ei pitäisi olla suurin vaikuttaja ostopäätöstä tehtäessä. Toivottavasti lähitulevaisuudessa tiedämme mistä tulevat maailman maukkaimmat porkkanat, punajuuret, ruusukaalit, palsternakat, maa-artisokat, punasipulit, keräkaalit, perunat tai omenat. Syy löytyi nopeasti kaupan hyllyltä. Ikaalisten Luomun päätuotteina ovat tomaatit. l Ikaalisten Luomun salaatin nitraattipitoisuudet ovat vain noin 1 prosentti sallitusta tasosta. Pystymme tehostamaan tuotantoa vielä lyhentämällä kasvien vaihtovälejä. Luomukurkun pinta-alaa yrityksessä aiotaan nostaa. K otimainen ruoka on puhdasta ja turvallista syödä. – Viime syksynä meillä oli pahoja kasvatusongelmia, mutta nyt vaikeudet on selätetty. kaikki pumput on laitettu uusiksi. Myös kasvisten eri lajikkeiden välillä on valtavia eroHyvinvointia vihanneksista Vihannes-laitila oy Puh. Eihän autokaupassakaan kukaan vertaile Ladaa ja Audia, vaan kaikki ymmärtävät niiden olevan ihan eri sarjassa. Etiketit ovat rumia, eikä niissä yritetä viestiä tuotteen paremmuudesta. Vaikka sisältö on parempaa (ja puhdasta sekä turvallista), niin sen ostaminen ei houkuttele. Meillä Suomessa valmistetaan erittäin hyvää sinappia, joka on varmasti puhdasta. Toisella sijalla ovat salaatit eri muodoissaan. Mietin ensimmäiseksi, että miksi reseptissä ei käytetty kotimaista sinappia, vaan se piti tehdä ranskalaisesta sinapista. Tällä hetkellä kuluttajat miettivät liian usein pelkästään hintaa. Lämmitysenergia on myös täysin uusiutuvaa puuhaketta. Usealle suomalaiselle tomaatti on tomaatti ja omena on omena, vaikka molemmista kasviksista on saatavilla useita eri lajikkeita. Mukulasellerin ja retiisin kulutus on reilusti alle 100 grammaa vuodessa yhtä suomalaista kohden. Ja Audi on osannut markkinoida tuotteensa hyvin. – Nyt sekin tarha on päivitetty uudeksi. Ari Kulmanen kertoo, että luomuviljelyssä häiriöitä aiheuttaa kasvualustan vaihtelevuus, kun komposti tehdään luonnonolosuhteissa. Tämä viesti on ollut jo pitkään markkinointikärkenä ja pitää varmasti täysin paikkaansa. Ravintoloitsija Henri Alen twiittasi #DijonK -reseptin, jossa kanan rintafileet maustettiin dijon sinapilla. Sama ongelma vaivaa usein kotimaisia kasviksia. Miksi näitä asioita ei kerrota meille kuluttajille. 2/2016 | | www.puutarha-sanomat.net. 02 848 2800 Kalannintie 896, 23600 kalanti www.vihanneslaitila.fi ja, joista meillä on paljon opittavaa. Ranskalainen sinappi on pakattu houkuttelevan näköiseen lasipurkkiin, kun taas suurin osa kotimaista sinapeista myydään keltaisesta litran kanisterista. Kuvan lajikeesittely on viime kesän Helle-päiviltä. Jos kysyt italialaiselta, että mistä tulevat maailman parhaat tomaatit, niin hän yleensä osaa luetella viljelyalueen, lajikkeen ja ehkä jopa viljelijän nimen
– Sipulin riittävyys on kysymysmerkki, sillä hävikki on yleisesti ollut iso. Hallituksen rivijäsenet ovat Veli Yli-Hannula, Antti Kuusisto, Kaj Hemberg, Kjell Frosgård, Timo Myllymäki, Hannu Heikola, Elina Virtanen ja Jukka Sariola. Pyörteen mukaan markkinat ovat olleet tasaiset ja sekä viljelijät että pakkaajat voivat olla tähän vuoteen kahden heikon vuoden jälkeen tyytyväisiä. Teollisuuteen tuodaan ulkomailta perunaa, mikä lisää kotimaisen ruokaperunan riittävyyttä. | 2/2016 www.puutarha-sanomat.net |. Siltikään perunat eivät loppuneet kaupoista, muistuttaa Jari Pyörre Porkkanavarastot ehtyvät Sakari Meskanen Joroisilta kertoo porkkanan heillä riittävän maaliskuun toiselle viikolle. Varapuheenjohtajaksi valittiin Kai Kolehmainen edustaen ruokaperunateollisuutta ja hänen varalle Outi Holappa. Varastoperunan määrä on lähes yhtä alhaalla kuin vuoden 2012 varastot. Perunan riittävyys askarruttaa Ruokaperunavarastot putosivat puoleen kolmessa kuukaudessa eli lokakuun puolivälin ja tammikuun puolivälin varastokyselyissä. Tästä ruokaperunaa oli 69 miljoonaa kiloa. – Markkinat ovat olleet tasapainoiset ja uskon näin jatkuvan pääsiäiseen saakka. J ari Pyörre Nikonmäen perunasta sanoo, että heillä riittää omille asiakkaille perunaa kesäheinäkuun vaihteeseen eli uuteen satoon saakka. l Tuore. Branson K78 (74 hp) Branson 5025C (47 hp) Kysy myös mansikkapelto mallista! Lisätietoja: Pekka 0400 481 285 Katso lisää netistä! www.fatgad. – Vehviläisen maatilan sipuleista menee nyt 90 prosenttia kuorintaan. Juhannuksen tienoilla voi sipuli loppua, arvelee Henriksson. Laatu on ollut keskinkertainen, kun viime kesä oli sääolosuhteiltaan huono. Meskasen mukaan menekki ei ole poikennut normaalista. Tomaatin veroton hinta Pohjanmaalla on 3,20 ja kurkun 2 euroa kilolta. Hiekkakuopantie 5, 04300 TUUSULA Traktorit ja maansiirtokoneet Oy Käy katsomassa www.fatgad. Lokakuun puoliväliin verrattuna ruokaja ruokateollisuusperunan määrä yhteensä on vähentynyt 86 miljoonalla kilolla (-50 %) ja ruokaperunan määrä 69 miljoonalla kilolla (50 %). Risto Henriksson kertoo sipulimarkkinoiden olleen helmikuussa hiljaiset. Hultholm on tyytyväinen kotimaisen kirsikkatomaatin menekkiin. Luonnonvarakeskuksen tekemän ruokaperunavarastokyselyn mukaan tammikuun puolivälissä oli ruokaja ruokateollisuusperunaa maatilojen varastoissa 87 miljoonaa kiloa. Pieniä korotuksia on saatu. l Peruna ei tule loppumaan kaupoista, vaikka varastojen ehtymistä kuvaavien tilastojen mukaan sen tulisi loppua jo keväällä. Tasaisella kulutuksella peruna näyttäisi loppuvan keväällä, mutta kokemuksen mukaan näin ei kuitenkaan tule käymään, vaan se riittää uuteen satoon saakka. Markkinat 5 Hinnat alkaen 24 500 € (alv 0%) Mallit esim. Neljänneskilon kirsikkatomaattirasian hinta on ollut verottomana 2,20 euroa. – Moni muukin pakkaaja tulee lopettamaan maaliskuun aikana, arvioi Meskanen. Koko ajan jalosteiden osuus myynnistä on kasvanut. – Syksyllä porkkanan hinta lähti liian alhaiselta tasolta. – Se on löytänyt lisää markkinoita. Kirsikkatomaatti yllätti Niclas Hultholm K.Hultholm Oy:stä on tyytyväinen talven tomaattija kurkkumarkkinoihin. päivänä Perunantutkimuslaitoksen talvipäivien yhteydessä. Ehkä hyvään kysyntään on syynä se, että syksyllä ei tarjonnassa katkoa ollut ja hyllypaikat pystyttiin pitämään. Peruna-alan yhteistyön johtoon Ossi Paakki P eruna-alan yhteistyöryhmä (PAYR ry) piti vuosikokouksen tammikuun 21. Kokouksessa valittiin tälle vuodelle yhdistyksen hallitus. Maukas. Lokakuun pakkaset eivät kuitenkaan meillä aiheuttaneet suurta vahinkoa, kun valtaosaltaan porkkanat oli ehditty nostaa. – Monet muutkin ovat syksyllä varautuneet hoitamaan sopimusasiakkaittensa tarpeet tekemällä täydennysostoja, jos oma sato oli jäänyt vajaaksi. Luomua. Puheenjohtajaksi tuli Ossi Paakki tärkkelysteollisuudesta, varalle Jorma Mäkelä. – Silloin oli pari miljoonaa kiloa vähemmän perunaa varastoissa ja perunaa vietiin Venäjälle
Jarkon lempipuuhaa on omenaosaston rakentaminen. 6 www.tuoreverkko. Raksilan kauppakeskittymä aiotaan rakentaa uusiksi. 2. – Se millä korkeudella tuote on hyllyssä, vaikuttaa myös paljon menekkiin. K-citymarket Raksilan ruokakaupassa hevin osuus myynnistä on 12–13 prosenttia. Kotimainen tomaatti ja Hevi ratkaisee Raksilassa Jarkko Sarkkisen mielipuuhaa on omenaesittelyn rakentaminen. Likeltä on uusi termi korostaa paikallisuutta. 3. Maukasta vielä seuraavanakin päivänä! 017 28111 33 K-citymarket Raksilassa hevi on tärkeässä roolissa. K-citymarket Raksilan hevissä hän on ollut yhdeksän vuoden ajan. Jarkko sanoo työskennelleensä kaupassa pikkupojasta alkaen eli jo 40 vuotta. Jarkko ja Heidi sanovat myyvän hevi-tiskin rakentuvan tuotteiden väreistä ja muodoista. Nyt jo 40 vuotta vanhaa kaupparakennusta remontoitiin vuonna 2007. Hevin myyntiosuus on pistesijoilla citymarkettien keskinäisessä vertailussa heti parin pääkaupunkiseudun ja Turun citymarketin jälkeen. Mitä kauemmin jaksat hauduttaa, sitä maukkaampaa ruoka on. Kun tuotteen paikkaa siirretään yksikin metri, se voi lisätä myynnin tuplaksi, luonnehtii Jarkko ja jatkaa, että osaston tulee elää. – CM Raksila on kuin iso lähikauppa eli samat asiakkaat voivat käydä viisikin kertaa viikossa. Hevi-osastolla on tilaa parisataa neliötä. Kaada seos vuokaan ja kuorruta juustoraasteella. Sen myyntiosuus vetää vertoja parhaimmille Helsingin kaupoille. – Hevin osuus on 12–13 prosenttia myynnistä, sanoo Jarkko Sarkkinen, joka vastaa hevistä yhdessä Heidi Pulkkisen kanssa. Tuotteen sijainnilla iso vaikutus myyntiin Jarkon mukaan hyvään myyntiin päästään, kun tavara on hyvää ja paikat pidetään ”kondiksessa” iltaan asti. – Herkkiä hedelmiä ei kuitenkaan laiteta raskaiden melonien viereen. Lisäksi osastolla työskentelee kaksi muuta kokoaikaista henkilöä ja yksi osa-aikainen. – Vaikka yksi saareke on vain omenaa, voi siinäkin punaisen ja vihreän vaihtelulla saada lajikkeet erottumaan. Kotimaan kurkku ja tomaatti valta-asemassa Hevi-osastolle on saatu uudet kalusteet, jonka pinta on viettävä ja jotka on mitoitettu standardilaatikoille. Paista uunissa 30 minuuttia 200 asteessa. – Kurkku, tomaatti ja banaani pitävät paikkansa ykköstuotteina. Pöytätaso on hiukan kallellaan etureunaan päin ja uudet laatikot asetellaan taimmaksi ja pöydällä olevia laatikoita siirretään etureunaa kohden, jolloin kierto toimii. Väreillä tuotteet saadaan erottumaan toisistaan. Lisää muut ainekset. – Tuotteiden kierto tulee esittelyssä helposti hoidettua, kun tuorein laatikko asetetaan aina taakse ja muut valuvat pöydän etureunaa kohden, selvittää Jarkko. Freesaa kaali ja sipuli melkein kypsäksi. Pyrimme luomaan vaihtelua heviin, sillä moni asiakas kulkee tuttua reittiä kaupassa. [PUUTARHA-SANOMAT: OULU] K -citymarket Raksilan ruokakauppiaana on jo kymmenen vuoden ajan ollut Marja Hentilä. Gruusialainen kaalivuoka 1 kg valkokaalia 1 sipuli 0,5 dl öljyä 2 rkl tomaattipyrettä 2 maustekurkkua (pilkottuna) 1 prk smetanaa 2 tl paprikajauhetta valkosipulirouhetta ja suolaa maun mukaan kuorrutukseen juustoraastetta 1. Hän on ollut kaupan alalla kymmenen vuotta, josta viimeiset viisi vuotta Raksilassa. Ihmiset ottavat enimmäkseen oikealta puolelta, joten sijoittelu vaikuttaa myyntiin, komppaa Heidi. 2/2016 | | www.puutarha-sanomat.net
Raksila rakennetaan uudestaan Raksilan kauppakeskittymä avattiin vuonna 1976 Pohjoiskalotin suurimpana. Uutena luomutuotteena on tanskalainen maaartisokka, kertoo Heidi. Osuuskauppa Arina osti vuonna 2010 Raksilan Euromarketin, jolla paikalla toimii nyt ympärivuorokauden auki oleva Sale. – Perunaa tulee Tyrnävältä ympäri vuoden suoraan viljelijältä, sanoo Jarkko ja harmittelee, kun pohjoisessa ei ole niin paljon lähitoimittajia kuin etelässä. 40-vuotisjuhliaan tänä vuonna viettävän Raksilan kauppakeskittymän tulevaisuutta on pohdittu vuosien ajan. Suunnitelmien mukaan marketit siirtyisivät Kajaanintien varteen ja parkkipaikat sijoittuisivat maan alle. l Heidi Pulkkinen sanoo, että väreillä saadaan asiakkaiden huomio eri tuotteisiin. Luomusalaateissamme on erittäin alhaiset nitraattipitoisuudet. – Kurkku ei kiipeä tomaatin hintoihin ja kurkulla kipuraja on ehkä 4 euroa. Oulussa paikallisuus on likeltä Heidi kertoo kuluttajien ostavan juureksia yhä enemmän. 7 w w w.ikaalistenluomu.fi Parasta . 050 374 5751 info@pietilanperuna.fi www.pietilanperuna.fi Lämpösäädeltyihin kuljetuksiin erikoistunut kuljetusyhtiö Juustokivenkatu 1, 29200 Harjavalta PUH 010 425 1800 FAX 010 425 1899 kurkku ovat pääosassa talvellakin. Raksilassa ovat nyt rinnakkain K-citymarket, Prisma ja Sale. Etäisyydet täällä ovat pitkiä ja mielestäni 200 kilometriä alkaa olla se etäisyys, johon saakka kylttiä voidaan käyttää. Kurkusta vain ehkä noin 10 prosenttia on talvella ulkomaista, arvioi Jarkko. – Myös salaattien myynti on etenkin kesäaikana kasvanut, kun silloin niitä saadaan lähitoimittajilta. – Halpa hintaa puree tomaattiin ja ihmiset poimivat pussiin tomaatteja totuttua enemmän, mutta kurkkua ei juurikaan osteta useampaa kappaletta, sanoo Heidi. Lue lisää internetsivuiltamme. Vuonna 2012 kaupunki linjasi, että marketteja kehitetään nykyisellä paikallaan ja tontille tulee myös asuintaloja. Luomutuotteissa on katkoksia silloin, kun suomalainen kausi loppuu ja ulkomainen alkaa. | 2/2016 www.puutarha-sanomat.net |. Hevi-tuotteiden päätoimittaja on luonnollisesti Ruokakesko. Tomaatin hinnan kipurajaksi Heidi ja Jarkko määrittelevät 5 euroa, jonka yli mentäessä menekki hiipuu. Viinirypäleistä on tullut ympärivuotinen tuote, kun niitä saadaan myös eteläiseltä pallonpuoliskolta. R a n n i k o l t a h y v ä ä PIETILÄN PERUNA Pietilän Peruna Kokontie 43 68210 Marinkainen puh. Ehkä vaihto voi toteutua ”lennosta” eli tontin toiselle osalle saadaan uudet kaupat valmiiksi, ennen kuin vanhat puretaan. Oulun ohitustien varteen tulleet hypermarketit ovat kuitenkin kasvaneet suuremmiksi niin kooltaan kuin myynniltään. Tavoite oli, että uusi kauppakeskus voitaisiin rakentaa 2018–2020, mutta nykyisten markettien vuokra-aikaa on jatkettu vuoden 2020 loppuun. Heidi pitää ”Likeltä” sanaa hyvänä senkin vuoksi, että se muistuttaa Facebookissa olevaa ”Like” -tykkäämisnappulaa. Jarkko toteaa, että euron hinta on keinotekoisen halpa ja kuluttajat hämmentyvät, kun tuotteen hinta onkin seuraavalla viikolla kaksi euroa. Myyntipinta-alaa Raksilan kaupoilla on noin 23 500 neliömetriä. – Likeltä on toimiva sana, sillä se sopii meidän murteeseen osoittamaan paikallisuutta. Luomutuotteiden saatavuus on parantunut ja laatu on nykyään hyvä. Paikallisena toimittajana on Kasvishovi. Tyrnäväläinen peruna on merkitty ”Likeltä” -kyltillä, sillä peruna on kasvanut vain muutaman kymmenen kilometrin päässä Oulusta. Kesäaikaan osuu ainakin yksi kampanja, jossa tomaatin tai kurkun hinta on 0,99 euroa. Rinnatusten olivat Keskon, S-ryhmän ja Tradekan jättimarketit. Tuoreiden hedelmien ja vihannesten kaupan pitämistä säätelevät EU:n asetukset. Oulun ja Raahen citymarketeissa lähituottajat on viime syksystä alkaen merkitty ”Likeltä” -kyltein. – Merkinnät eivät aiheuta ongelmaa, sillä vaatimukset ovat selkäytimessä, toteaa Jarkko. Himanka on jo äärirajoilla. Kauppakeskuksen erikoisuudeksi on luonnosteltu viherkattoa. Luonnollisesti . – Perustuotteita on saatavissa läpi vuoden. Kasvisten alkuperämaa tulee aina ilmoittaa ja tietyillä tuotteilla myös laatuluokka ja lajike. Turussa K-citymarket Kupittaalla lähituottajat taasen on merkitty ”Local”-kyltein
Luomuhedelmien ja -vihannesten valikoima on monipuolinen ja houkuttelevan näköinen, joten luomutuotteille on riittänyt kysyntää. K-citymarket Tammisto valittiin Puutarha-Sanomien kilpailussa myös hypermarketsarjan Vuoden Parhaaksi HeVi-kaupaksi 2016. Kilpailun finaalissa oli mukana kuusi kauppaa, ja voittajat julkistettiin 20.1.2016 Helsingissä pidetyssä HeVi-gaalassa. hävikki on saatu vähäiseksi. Kilpailun yhteydessä kävi ilmi, että luomun menekkiä seurataan heviosastoilla vaihtelevasti. l K-citymarket Tammiston luomuhyllyllä ovat vihannekset ja hedelmät ojennuksessa. HeVi-osastosta vastaava Heidi Kiiskinen ja sen luomutuotteista vastaava Anne Osenius ovat työstään innostuneita ammattilaisia, ja se näkyy myös asiakkaille. Pro Luomun toiminnanjohtaja Marja-Riitta Kottila toteaa, että parhaan luomuHeVikaupan valinnalla halutaan kiinnittää huomiota siihen, että laadunvalvonta on tärkeää myös luomuhyllyssä. Kauppojen kannattaa ehdottomasti tarttua tähän ja tarjota kuluttajille sitä mitä he haluavat: maukkaita ja laadukkaita luomutuotteita, jotka on laitettu houkuttelevasti esille, hän muistuttaa. Kottilan mukaan seuranta kannattaa, sillä se antaa hyviä eväitä myynnin kehittämiseen. Hävikki saadaan näin vähenemään huomattavasti. Hevi on myydyin luomutuoteryhmä Puutarha-Sanomien Paras HeVi-kauppa-kilpailu järjestettiin nyt toista kertaa, ja luomu oli mukana kisassa ensimmäistä kertaa. 8 Hedelmää & vihanneksia aurinkoiselta Ahvenanmaalta! Frukt & Grönsaker från Soliga Åland! www.ath.ax, sales@ath.ax, puh (018) 36 460 Vantaalla sijaitseva K-citymarket Tammisto on valittu Suomen Parhaaksi LuomuHeVi-kaupaksi 2016. Hiljattain tehdyn remontin yhteydessä luomu sai lisää näkyvyyttä ja yhtenäistä tilaa, ja asiakas löytää luomutuotteet nyt helposti kylmätiskin yläreunaa koristavien kylttien perusteella. – Hedelmät ja vihannekset ovat jo Suomen myydyin luomutuoteryhmä, ja niiden kulutuksen arvioidaan kasvavan voimakkaasti myös jatkossa. Diplomit vastaaottivat Anne Osenius ja Heidi Kiiskinen. Anne Osenius sekä tilaa luomuhedelmät ja -vihannekset että valvoo niiden laatua päivittäin: huonoja ei joukossa sallita. 2/2016 | | www.puutarha-sanomat.net. Näyttävä esillepano houkuttelee asiakkaita Tammistossa on satsattu myös luomuHeVi-tuotteiden esillepanoon. Osastolla työskentelee ammattitaitoinen henkilökunta, ja myös luomua kehitetään aktiivisesti. [PUUTARHA-SANOMAT: VANTAA] R aadin mukaan valinnan taustalla on K-citymarket Tammiston pitkäjänteinen työ luomuhedelmien ja -vihannesten laadun eteen, minkä ansiosta mm. Tammistossa maan paras LuomuHeVi-kauppa Pro Luomu ry valitsi K-citymarket Tammiston parhaaksi LuomuHeVikaupaksi. Valinnan teki Pro Luomun asiantuntijaraati osana ammattilehti Puutarha-Sanomien järjestämää HeVi-kauppa-kilpailua. K-citymarket Tammiston HeVi-osastolla luomusta muodostuu hävikkiä suhteellisesti jopa vähemmän kuin tavanomaisista tuotteista. Market-sarjassa voiton vei Turussa sijaitseva S-Market Wiklund Herkku. Osaava henkilökunta varmistaa laadun K-citymarket Tammiston HeViosastolla kiinnitetään erityistä huomiota laatuun, eikä luomu ole tässä poikkeus
Luomun markkinaosuus kaikesta elintarvikemyynnistä nousi 1,8 prosenttiin. Pro Luomu -yhdistyksen toimitusjohtaja Marja-Riitta Kottilan mukaan kilpailulla pyrittiin kiinnittämään huomiota siihen, että laadunvalvonta on tärkeää myös luomuhyllyssä. RAIKKAITA SITRUKSIA! Satotukku Oy, Tuupakantie 32, 01740 Vantaa, p. Raikas, mehukas ja extra-laadukas Eden -appelsiini vain Satotukusta! Kysy lisää myyjältäsi tai tutustu Satotukkuun ja valikoimaamme: satotukku.fi Satotukku_230x160_PuutarhaSanomat_02_2016.indd 1 10.2.2016 13:47:36 Perunalla voi herkutella Gala makukisan voittaja Solist uuden perunan herkku H&H Tuominen Oy Ilvesvuorenkatu 11, 01900 NURMIJÄRVI, 0400 354 339 heikki.tuominen@hhtuominen.fi • www.hhtuominen.fi Luomun myynti lisääntyi lähes 7 % Luomuelintarvikkeiden vähittäismyynti Suomessa kasvoi 6,7 prosenttia vuonna 2015. Perinteisten appelsiinien lisäksi tämän hetken sesonkisitruksia ovat mm. – Entistä useampi kuluttaja on kiinnostunut ostamaan luomua, ja jos tarjolla on hyvä tuote sopivaan hintaan, niin kiinnostus kääntyy ostoiksi. Kaupan asiantuntijat odottavat luomun kysynnän kasvavan myös lähivuosina. Tuolloin luomulla olisi noin kolmen prosentin markkinaosuus päivittäistavarakaupan elintarvikemyynnistä. veriappelsiini, greippi, verigreippi, pomelo, kumkvatti, mandariini, lime... Hintojen laskun takia luomumaidon euromääräinen myynti supistui hieman, vaikka litramääräinen myynti lisääntyi. 010 581 6000, satotukku@satotukku.fi, satotukku.fi Ruokaa rakkaudella. Satotukun sitrusten lajikirjo on laaja. | 2/2016 www.puutarha-sanomat.net |. Arvio perustuu päivittäistavarakaupan ryhmittymiltä kerättyihin tietoihin. Viime syksynä laaditun arvion mukaan Suomen luomumarkkinat nousevat yli 410 miljoonaan euroon vuonna 2020. spl.oy@suupohjanperunalaakso.. Luomuhevin menekin lisääntyminen vaikuttaa merkittävästi luomumarkkinoiden kasvuun. Suunta on vastakkainen yleiselle kehitykselle, sillä päivittäistavarakaupan kokonaismyynti supistui lähes prosentin viime vuonna. HELMIKUU ON SITRUSKUU. Yksittäisistä luomutuotteista myydyin on edelleen luomumaito, jonka osuus on noin 15 % luomun kokonaismarkkinoista. Hyvät uudet tuotelanseeraukset vetävät koko tuoteryhmää kasvuun, ja hintojen lasku on alentanut ihmisten kynnystä ostaa luomua, Kottila sanoo. 9 Suupohjan Perunalaakso Oy Välitie 2 64350 KARIJOKI p. Luomun kasvun odotetaan jatkuvan Myydyin luomutuoteryhmä on entiseen tapaan hedelmät ja -vihannekset: niiden myynti kasvoi selvästi myös viime vuonna. Hän arvioi, että kehityksen taustalla on sekä kiinnostuksen kasvu luomutuotteita kohtaan että niiden tarjonnan paraneminen. Pro Luomun arvion mukaan luomutuotteita myytiin päivittäistavarakaupassa viime vuonna 240 miljoonalla eurolla. Satotukussa on laajan hedelmävalikoiman lisäksi myös erittäin monipuolinen vihannesvalikoima. 06-387 5682 • 040-7055586 www.suupohjanperunalaakso.. Pro Luomun toiminnanjohtaja Marja-Riitta Kottila pitää luomumarkkinoiden kasvua hyvänä saavutuksena nykyisessä taloustilanteessa, etenkin kun päivittäistavarakaupan kokonaismyynti laskee
– Olin jo 7-vuotiaana ilmoittanut lehtihaastattelussa ryhtyväni yrittäjäksi. Yrittäjän tavoitteena on monistaa tämä superfood-konsepti kansainväliseksi menestystuotteeksi. Suunnitelmien vakuutena hänellä on hyvässä kasvussa oleva ituja versobisnes. Luomusiemenet idätetään tarkoin kontrolloiduissa olosuhteissa, jotta tuotteen rakenne saadaan kestäväksi. Yrityksellä on käytössä sirkkalehtilippu, luomuhyväksyntä valvontoineen ja IPsertifiointi. Siemenet idätetään pyörivässä myllyssä 4–5 päivän ajan tietokoneohjelman valvonnassa. Lisäksi desinfioimme siemenet ennen kasvatuksen aloittamista. Hän opiskeli konetekniikan alalta diplomi-insinööriksi ja loi uraa suurissa kansainvälisissä konefirmoissa. Samuli kutsuu tuotantotilaa kasvihuoneeksi, vaikka se ei vastaakaan perinteistä käsitystä auringon valoa hyödyntävästä kasvihuoneesta. – Kokemus suurista firmoista on antanut ymmärryksen erilaisten laatujärjestelmien ja systemaattisen tekemisen merkityksestä. Ohjelma perustuu Samulin kasvatuskokeiluihin, jolloin hän tallensi lämpömittarin lukemia taulukkolaskentaohjelmaan. Nyt ovat meneillään neuvottelut konseptin laajentamisesta muihin Pohjoismaihin, mutta ratkaisuja millä tavoin se toteutuu, ei ole vielä tehty. Kasvusto jämäkäksi stressaamalla Kasvatusprosessi vie noin viikon. Tila sijaitsee kahden autokorjaamon välissä, mutta itujen kasvatus on äärimmäisen hygieenistä. 2/2016 | | www.puutarha-sanomat.net. Tila on korkeapaineistettu ja kulku sinne on vain yhdestä suunnasta ja valmiit tuotteet noudetaan tuotantotilan toisesta päästä nosto-oven takaa. Versot ovat kokonaan syötäviä, sillä juuretkin ovat puhtaita, kun siemenet idätetään puhtaassa vedessä. Yrityksessä korjataan satoa kolme kertaa viikossa, ja sadonkorjuukertoja on siten 150 vuodessa. – Tuotamme 10 000 kiloa neliöltä vuodessa, kun parhaat viljasadot ovat saman verran hehtaarilta, vertaa Samuli tuotannon tehokkuutta. – Tuotteen rakenne on tärkeä, ja siihen vaikuttaa kaikki kuten ilman lämpötila, kosteus ja ilman virtausnopeus, veden Silmusalaatti tähtää maailmanvalloitukseen: Maaton mies korjaa 150 satoa vuodessa Samuli Laurikainen pyrkii monistamaan kehittämänsä tuotantokonseptin muihin maihin. Perheeseen kuuluu parivuotias tytär sekä puoliso, joka itsekin yrittäjänä ymmärtää Samulin intohimon yrittämiseen. Vuoden 2012 lopulla ensimmäiset erät tulivat markkinoille. Tuoteturvallisuus elinehto Silmusalaatin kasvatustilana on parin sadan neliön pätkä teollisuusrakennuksesta Vantaan Vaaralassa. – Joka vuosi tuplaamme myynnin ja rajat Suomessa tulevat pian vastaan. – Olin tehnyt kymmenkunta liiketoimintasuunnitelmaa eri aloilta, kun hain sellaista yritystoimintaa, jonka voi monistaa myös kansainvälisesti. 10 Snafu Oy valmistaa ituja versorasioita teollisuushallissa kerrosviljelynä. Diplomi-insinööristä luomuviljelijä Samuli Laurikainen on taustaltaan maatilan poika Savonlinnasta. – Täällä on kasveja ja tämä on huone, joten tämä on kasvihuone. Lisäksi on ISO 9001 -laatujohtamisjärjestelmä, ISO 14001-ympäristöjärjestelmä, ISO 22000 -elintarviketurvallisuusjärjestelmä ja tulossa on FSSC 22000 -sertifiointi. Samuli sai idean itujen ja versojen kasvatukseen vuonna 2011. Seuraavana vuonna hän perusti Snafu Oy:n ja ryhtyi testaamaan kasvatusta ja rakentamaan markkinointia. – Käyttämämme siemenet ovat idätyskäyttöön tarkoitettuja ja ne testataan useaan kertaan mikrobiologisesti. Tuotteet brändättiin Silmusalaattina. Kun sitten ryhdyin yrittäjäksi, perheen tuloista tuli alkuun suurin osa isyyspäivärahasta, naurahtaa Samuli. Samuli toteaa, että insinööriopinnot eivät menneet hukkaan, sillä itujen kasvatuslaitteiston luomisessa on tarvittu paljon koneita ja laitteita sekä insinööritaitoa. Niissä on selkeät ohjeet ja tarvitsee vain tehdä niiden mukaan, sanoo Samuli eikä sanomisessa ole lainkaan ironiaa. – Rakastan järjestelmiä. [PUUTARHA-SANOMAT: VANTAA] Y rittäjä Samuli Laurikainen suunnittelee suuria. Luomutuotantoon päätyminen oli Samulille enemmän kaupallinen kuin ideologinen ratkaisu, vaikka hän onkin huolestunut ympäristön tilasta
Tilaa kevään lannoitteet nyt! Pehtoorin Broilerhyvällä täydennät myös hivenainetarpeet. – Firmat eivät kilpaile keskenään, vaan ne kilpailevat asiakkaiden yltiöpäisiä odotuksia vastaan. Niitä sekoitetaan tietyissä suhteissa tuotteisiin, joille on annettu makua kuvaavia tuotenimiä. Silmusalaatit on nimetty mieleen jäävin nimin. Äläpä hätäile. Jos suurin piirtein voi niihin vastata, niin on menestyjä. Mikä on tänään trendi New Yorkissa, on se pian myös Suomessa. Versot saavat voimansa siemenistä, joista luomuherne tulee kotimaasta ja muut luomusiemenet italialaisilta sopimusviljelijöiltä. 11 Vanhat lehdet hukassa. Versot kasvavat myyntirasioissa täyttäen ne. – Jokaisella on hyviä ideoita, mutta teot ratkaisevat. Toteuttajista on pulaa. – Jätettä kasvatuksessa ei synny lainkaan. Samuli ei tiedä, että maailmalla olisi täysin samanlaista tuotantoyksikköä, minkä hän on kehittänyt Vantaalle. Keskusliikkeiden toimijat hän tavoittaa parhaiten Twitterissä ja kuluttajat nettisivuilla, Facebookissa ja Instagramissa. Ledit ovat jo koekäytössä ja siirrymme niiden käyttöön loisteputkien vanhentuessa, kertoo Samuli. Pyrin olemaan luonnollinen ja oma itseni. Olemme keskittyneet ydinosaamiseen eikä jakelu ole meidän bisnes. | 2/2016 www.puutarha-sanomat.net |. Minulla on nyt aavistus, mitä kova duuni on. Halu maailmalle Samuli sanoo Suomen olevan hyvä koekenttä, mutta vakavalle bisnekselle markkinat ovat liian pienet. ”Vau miten tulinen” koostuu retiisin, sinimailasen ja puna-apilan versoista. ”Valloittavan vihreässä” on sinimailasen ja puna-apilan versoja. Maku tulee mixistä Kasvatuksessa ei käytetä mitään muuta kuin puhdasta vettä, alkuperältään Päijänteestä. Samuli Laurikainen on luottavainen alan kasvuun eikä hän pidä muita toimijoita kilpailijoina, vaikka arvostaakin niitä suuresti. Sosiaalinen media markkinoinnissa Samuli työskenteli pari ensimmäistä vuotta yksin tehden ympäripyöreitä päiviä. – Tämä näyttää pieneltä porukalta, mutta homma on hyvin verkostoitunutta. Asiakkailta saatu suora palaute on auttanut jaksamaan. ”Letkeän lempeässä” on parsakaalin, sinimailasen ja puna-apilan versoja. ”Rouskuvan rapeassa” on herneen sekä punaisen ja vihreän linssin ituja. Versoille annetaan loppuvaiheessa 1–2 päivää loisteputkien valoa, jolloin versot saavat vihreän värinsä. 050 571 7333 lämpötila ja sen virtausnopeus. Jokaisessa vaiheessa on parhaat tekijänsä ja olen ylpeä työntekijöistäni ja yhteistyökumppaneista. Digitaaliset näköispainokset vuodesta 2004 alkaen löytyvät osoitteessa: www.puutarha-sanomat.fi —> lehdet (5 €/lehti) – Yrittäminen on helppoa Suomessa, kun kaksi asiakasta kattaa 85 % markkinoista. l Vihdin Kone 045 130 8999 Olkilevittimiä saatavilla vielä kevään toimituksiin. Kaupan valikoimiin pääsemiseksi olen tehnyt järjestelmällistä työtä, mutta mukana on ollut hyvää tuuriakin. – Olen pitänyt sen, mitä olen luvannut, ja lupaan vain sen, minkä pystyn pitämään. Samuli on pitänyt kaupoissa lukemattomia tuote-esittelyitä, jotta asiakkaat on saatu kokeilemaan tuotetta. – Harjoitan avointa viestintää. Täällä ne tehdään tuoretuotteeksi, jolloin maku on parhaimmillaan. Samuli toteaa, että Silmusalaatissa on mukana kaikki kasvin osat, kun versojen juuretkin ovat mukana. Samuli muistuttaa, että hän on alusta asti hakenut skaalautuvaa bisnestä. Idätyksessä on sinimailasta, puna-apilaa, hernettä, linssejä ja parsakaalin siemeniä. – Kauppa on katteensa ansainnut. Nyt hänellä on puolenkymmentä työntekijää. Lopuksi rasioiden päälle laitetaan kannet ja tuotteet siirretään kylmiöön odottamaan kuljetusta. Stressaamme kasvustoa mekaanisella rasituksella ja lämpöja kylmäshokeilla, jotta tuotteen rakenne saadaan kestäväksi. Silmusalaattia voi käyttää sellaisenaan leivän päällä, yhdistää se muiden salaattien kanssa tai käyttää mm. Pehtoorin Broilerhyvä 27 €/tn + rahti Tuotteen arvo on 100 €/tn kemiallisten ravinteiden hinnalla laskettuna. Sanon suoraan, jolloin saatan olla ärsyttäväkin. Samuli kehuu kauppojen hevi-osastojen henkilökuntaa ammattitaitoiseksi ja ahkeraksi väeksi. – Siemeniin on varastoitunut energia ja ravintoarvot ovat tiiviimmillään. Myöskään kaupassa ei tule juuri hävikkiä, sillä myyntiaikaa on 14 vuorokautta, kun salaatti säilytetään kylmässä. Versotusvaiheessa itänyt siemenmassa laitetaan jo lopullisiin myyntirasioihin ja tuotetta huuhdellaan jatkuvasti. Kuluttajahinta 110–170 gramman rasioille vaihtelee kaupoissa 2,5–3,5 euron välillä. Biologinen torjunta Harsot ja katteet Pakkaukset ja Taimet Kastelutarvikkeet puh. – Ihmisillä on korkea kynnys muuttaa ostokäyttäytymistä. – Maailmalla monikerrosviljely eli ”vertical farming” on sijoittajapiireissä kovassa huudossa, kun megatrendinä on kaupungistuminen. – Käyttämämme energia on vähäinen ja se tulee tuulisähköstä. Suora asiakaspalaute lämmittää Samuli Laurikainen kehuu suomalaista yritysympäristöä. – Ruokatuotantoa on tehostettava ja uusia mullistavia viljelytapoja on kehitettävä, sillä maailman väestö voi tuplaantua samalla, kun viljelykelpoinen maa vähenee. Samuli käyttää markkinoinnissa aktiivisesti sosiaalista mediaa. wok-ruokiin. Tuotamme vain sen, mitä on tilattu
– Istutuksen jälkeen enintään seitsemän päivän kuluttua lanaamme penkit traktorin peräsMikon luomuperuna viljellään Siikajoen Karinkannassa, Perämeren rantapelloilla. Viherlannoitetussa maassa pitää pieneliötoiminnan päästä käyntiin, jotta ravinteet vapautuvat. Boorilannoitusta joudutaan myös antamaan kuten tavanomaisessakin viljelyssä. Tavoitteena on saada lyhyt lehti-itu, minkä vuoksi perunat idätetään valossa ja 10–12 asteen lämpötilassa. Luomuperunan viljely on vaativa tuotantosuunta. Rikkakasvit torjutaan lanauksella ja multauksella Viljelykierrossa peruna on joka kolmas vuosi: ensimmäisenä vuonna lohkolla kasvatetaan viljaa, toisena vuonna viljellään typensidontakasveina virnaa ja apilaa, jotka kynnetään maahan perunan lannoitteeksi ja vasta kolmantena vuonna kyseisellä lohkolla on perunaa. Tilan kokonaispeltoala vuokramaineen on nyt 35 hehtaaria, josta perunalla on 12 hehtaaria. Siirrymme kahteen vihantalannoitusvuoteen, suunnittelee Mikko. Muutoin rikkakasvit eivät ole suuri ongelma Karjuloiden luomuperunan viljelyssä. – Luomuperunan voi täällä pohjoisessa istuttaa vasta touko-kesäkuun vaihteessa, jolloin maa on lämmennyt. Peruna markkinoidaan pääosin Oulun vähittäiskauppoihin ja viljelijäperhe on muuttanut Ouluun. – Luomuperunan viljelyä ei opi koskaan, kun ilmoille ei voi mitään, toteaa Mikko. Parhaan sadon – 30 tonnia hehtaarilta – Karjulat saivat poutakesänä 2006. Sitä saadaan pitkäkestoiseen tarpeeseen biotiitistä ja kaliumsulfaatti on varalla täsmäaseena. – Myös pH nousee ilman kalkitusta. – Olemme aikeissa lopettaa kierrosta viljan, sillä sen kasvaessa heikosti kestorikkakasvit runsastuvat. – Tämä on pieni ja toimiva pinta-ala. – Mikon kotitila ostettiin vuonna 1985. 12 Mikko tietää, että luomuviljelyssä vapautuu maasta fosforia, eikä sitä tarvitse lisätä. Karjulat idättävät siemenen muovikoreissa. Viime kesän sato jäi Karjuloilla puoleen eli 10 tonniin hehtaarilta, kun kesä oli kylmä. Luomuviljelyssä on monta vuosien saatossa opittua niksiä. Silti hän on valmis antamaan kokemuksen kautta hankittuja tietoja muille. Alussa oli lypsykarjaa, mutta jo kolmen vuoden kuluttua ryhdyimme päätoimisiksi perunanviljelijöiksi, muistelee Lea, joka on koulutukseltaan sairaanhoitaja. – Sertifioitu ostosiemen on kuitenkin muiden tautien suhteen terveempää kuin tilasiemen. Idätys ja myöhäinen istutus Tilan päälajikkeet ovat Marabel, Velox ja Colomba. Luomuperuna on taitolaji Lea ja Mikko Karjula ovat harjoittaneet luomuviljelyä jo lähes neljännesvuosisadan. Olisin hyvin tyytyväinen jo 20 tonnin kauppakelpoiseen satoon. Lea toteaakin, että luomu on maanviljelyä eikä vain kasvinviljelyä, sillä maan tulee lähteä toimimaan. – Käytän sertifioitua ostosiementä Tyrnävältä, kun luomusiementä ei ole tarjolla. Mikko tykkää itse hoitaa jakelun kymmeneen kauppaan, jotta hän saa pidettyä tuntuman asiakkaisiin. 2/2016 | | www.puutarha-sanomat.net. [PUUTARHA-SANOMAT: OULU] L ea ja Mikko Karjula ovat viljelleet luomuperunaa jo lähes neljännesvuosisadan. Karjulat siirsivät tilan luomutuotantoon vuonna 1992. Tämän suurusluokan luomuperunan viljelijöitä ei täällä pohjoisessa ole enää muita – ovat kai tulleet järkiinsä, naurahtaa Mikko. Perheen koti on Oulussa ja ilmakuvassa näkyvä maatila on Siikajoella. Mikon kokemus on, että kerran tilalla lisätystä siemenestä kasvanut peruna on vastustuskykyisempi ruttoa vastaan kuin uusi siemen. Käytän isoa siementä, jossa on energiaa alkukasvuun. – Meillä on pelloilla altakastelu, kun voimme padota salaojaputket ja vesi nousee juurille. Luomuehtojen mukaan minun tulee saada ELY-keskuksesta lupa käyttää tavanomaisesti viljeltyä siemenperunaa. Kalium on merenrantapelloilla rajoittava tekijä. Seitin vuoksikaan perunaa ei istuteta kylmään maahan. Edessä olevassa tallissa on käsivarasto suoramyyntiin. Mikon Luomuperunan jakeluauto on tuttu näky Oulussa
Uskon, että jatkossakin päämassat kulkevat kaupan kautta ja suoramyynti jää pienimuotoiseksi. Muutto maalta kaupunkiin Karjuloilla on käsivarasto perunaa suora-asiakkaita varten heidän omakotitalonsa autotallissa. Mikko suoritti 11 vuotta sitten agrologin tutkinnon ja teki opinnäytetyön luomuperunan rutontorjunnasta. Tuulisella merenrannalla viljely ja normaalia harvempi istutus ovat konsteja, mitkä vähentävät tautien esiintymistä. Koskaan rutto ei ole mennyt mukulaan, vaikka rutto vie varret joka vuosi, vakuuttaa Mikko. – Kyllä osuuskauppa on ottanut sen omista katteistaan. Olin kuitenkin antanut luomusitoumuksen, joka oli katkolla vain joka 5. Olen oppinut, ettei sitä tarvitse hävetä, sillä kuluttajat eivät halua jättituotantoa. Kuivaus pakotetulla imulla Peruna on alkukuivattava ennen varastoon laittamista. – Suomessa maatalouden vahvuudet ovat muussa kuin massatuotannossa, paaluttaa luomuviljelijä Mikko Karjula. Kasvishovi Oy jakelee sen S-ryhmän kauppoihin ja osin K-kauppoihin. Kaikkien tavoitteena on lisätä myyntiä. Minulle kävi päinvastoin, toteaa Mikko ja pitää sitä onnellisena vahinkona. Mikon mielestä Suomessa on valittu väärä tie, kun maatiloja kasvatetaan ja tavoitellaan suuruuden ekonomiaa Keski-Euroopan mallin mukaisesti ja pyritään siten vastaamaan EU:n kilpailuun. Kuluttajat arvostavat tuttuutta – Opiskelin agrologiksi aikuisiällä siltä varalta, että olisin voinut vaihtaa ammattia. – Kuivatamme perunat imurilla. – Kun jakelen itse, pysyy minulla tuntuma asiakkaisiin. Tykkään asioida kauppiaiden kanssa. – Kun jakelen perunaa iltaisin Oulussa, tuntuu, että olen kotinurkissa. Jos asuisimme vielä Siikajoelle, tuntisin olevani kaukana kotoa. – Kun rutto tulee, ei varsistoa pidä mennä hävittämään. Muutto toteutui vuonna 2002 ja nyt maatilan päärakennusta vuokrataan hoitokodiksi. – Hyvin mullattu penkki antaa mukuloille suojaa rutolta. Rutto ei mene varren kautta mukuloihin, vaan ruttoitiöt varisevat penkin pinnalle. pesu + kuorinta + paloittelu JASA Bv + Gillenkirch GmbH Tyynypakkaukset C-pack GmbH + Gillenkirch Verkkosukka + verkkosäkki TEHOKKUUTTA PERUNOIDEN JA JUURESTEN KÄSITTELYYN Lajittelu Teollisuuspesu Pystypakkaus Kiillotus | 2/2016 www.puutarha-sanomat.net |. SUOMESSA EMVE edustaa muun muassa seuraavia juuresalalla toimivia yrityksiä: ASA-LIFT As. – Kun saa pidettyä perunamaan juhannukseen puhtaana, hoitaa varsisto varjostuksellaan loppukesän. Lisäksi Mikko jakelee kymppikiloisia vakioasiakkaille parin viikon välein. – Nyt on kutina, että luomuperunan kysyntä lähtee todelliseen nousuun. Kerrallaan kuivauksessa on pinottuna 45 laatikkoa. Perunarutto vie varret joka vuosi Perunarutto on luomuviljelyn ykkösongelma, sillä täysin rutonkestäviä lajikkeita ei ole olemassa eikä torjunta-aineita voi käyttää. l EMVE SUOMI FINLAND OY AB, käyntiosoite: Itätuulentie 6, 06150 PORVOO, puh. Lanaus on tehtävä jo ennen ensimmäisenkään rikkakasvin taimettumista, selvittää Mikko ja jatkaa, että viikon päästä penkit mullataan ja taas viikon päästä lanataan. He haluavat etsivät tuotteille kasvoja, sanoo Mikko. Rutto ruskettaa lehdet ja hävittää varret, se toimii kuin Reglone, naurahtaa Mikko. Nostokoneet NEWTEC As. – Reko-ringistä otettiin yhteyttä, mutta emme ole siinä vielä mukana, sillä viime kesän sato jäi heikoksi. Mikko toteaa, että kaupunki on osoittautunut hyväksi myös perunan jakelun kannalta. Sitten varastossa on meillä vain pieni puhallus. vuosi. Meidän pienuutemme voi kääntyä valttikortiksi. Jos varsia mennään liikuttelemaan, pääsevät itiöt varren tyvestä mukuloihin sateen mukana. Isäni oli opettanut, että aina talosta tielle pääsee, mutta tieltä taloon pääsy on hankalaa. Mikko toteaa, että luomuviljelyssä viljelyaika on ruton vuoksi kuukauden lyhyempi kuin tavanomaisessa viljelyssä ja siksi viljeltävien lajikkeiden tulee olla aikaisia. Lealla ja Mikolla on suurperhe ja syrjäisellä maatilalla asuessa tuli ongelmaksi kuljetukset, kun vanhimmat lapset olivat lähdössä lukioon. Usein ruton ensimmäiset merkit ovat jo heinäkuun lopulla. – Kun asiakkaat kyselevät, paljonko viljelen perunaa, olen vastannut häpeillen, että vain 12 hehtaaria. sä vedettävällä talviketjulla, kuusi riviä kerrallaan. Pakotamme ilman kulkemaan laatikkopinon läpi 5–6 tunnin ajan. Jos on vähänkin vihreää, ei pidä mennä nostamaan, opastaa Mikko ja sanoo, että mukuloiden on oltava täysin irti varresta ennen kuin ryhdytään nostamaan. Punnitus + optinen lajittelu SORMAC Bv + PPM. 13 Kauppojen kiertäminen pitää tuntuman Mikon luomuperuna markkinoidaan pääosin Oulun seudun kauppoihin. Minulla ei ole valittamista, sillä olemme niin tukkukuin vähittäiskaupankin kanssa samalla puolella pöytää. Mikko toteaa, että S-kauppojen halpuutus on koskenut myös luomuperunaa, mutta ei ole pienentänyt hänen tuottajahintaa. Perunoiden on annettava tuleentua ja kuoren kehittyä hyvin. – Keksimme, että mehän voisimme koko perhe muuttaa maalta kaupunkiin, jolloin lapset pääsevät kouluihin ja harrastuksiin, kertoo Lea. (019) 667 255 Kaj Blomqvist, 040-9007720, sähköposti: kaj.blomqvist@pp.inet.fi www.emve.com ASIANTUNTEVAA PALVELUA VILJELMILLE, PAKKAAMOILLE JA ELINTARVIKETEHTAILLE Emve toimittaa täydellisiä pakkauslinjoja joiden avulla voidaan pakata tuotteita: Paperiin,verkkoon,muoviin sekä rasioihin eri materiaaleista. Mikko on pitänyt itsellään kymmenkunnan K-kaupan jakelun. He ovat oma ihmistyyppinsä, tekijäihmisiä, kuvailee Mikko Karjula ja epäilee kiertävänsä kauppoja vielä senkin jälkeen, kun perunatuotanto on loppunut. Siitä viikon päästä tehdään vielä multaus
Vuonna 1997 päätettiin tehdä kallis investointi ylikriittiseen hiilidioksidiuuttoon, joka oli silloin harvinaista maailmassa. Kun prosessissa ei ole happea läsnä, eivät öljyt hapetu. Yritys on kuitenkin ollut kannattava ja nyt liikevaihto on 5 miljoonan euron tasolla, työntekijöitä on 23. Tehtaanjohtaja Petri Määttä kertoo Puutarha-Sanomille, että Aromtech Oy:ssä tehdään 6-päiväistä työviikkoa, joten mahdoltuotteet. Määttä arvostaa Korteniemen ja Kallion uskoa, kaukokatseisuutta ja riskinottokykyä, kun he päättivät kaksi vuosikymmentä sitten tehdä kalliin investoinnin ja tuoda markkinoille uudet 2/2016 | | www.puutarha-sanomat.net. Torniolainen Aromtech Oy on kulkenut edellä aikaansa uuttaessaan esiin marjojen siemenöljyjä. Kotimaan ostot tehdään pääosin Kintamalta ja hyödynnetään sen verkostoja. – Hiilidioksidi on silloin herkkäliikkeistä ja se on tehokas rasvan liuottaja. Sitä hankitaan luomuna eri puolilta maailmaa. Tyrnimetsiä eroosion torjuntaan Kari Pihlajamaan vastuulla on raaka-aineiden hankinta. Neljäs CO 2 :n olomuoto kovassa paineessa Siemenöljyjen irrottaminen marjojen siemenistä tapahtuu ylikriittisen hiilidioksidiuuton avulla. Yrityksen tuotannosta menee vientiin 80 prosenttia. Tornion sijoittunut tehdas aloitti toimintansa pari vuotta myöhemmin ja tehdasrakennusta laajennettiin vuonna 2004. Nykyistä vastaavan pääprosessilaitteen investointi on kolmen miljoonan euron luokkaa, arvioi Määttä. – Hänellä on vahva kokemus kansainvälisen liiketoiminnan johtamisesta useilla eri toimialoilla ja hän tulee olemaan suureksi avuksi, kun luodaan yrityksen uutta kasvustrategiaa kansainvälisillä markkinoilla, sanoi hallituksen puheenjohtaja Korteniemi nimitysuutisessa. Alkuvuodet kuluivat marjojen terveysvaikutusten intensiiviseen tutkimiseen ja sen selvittämiseen, millä tekniikalla arvokkaat siemenöljyt saataisiin talteen ja hyötykäyttöön. Tyrnin siemenen uutto on meneillään ja mittaristo osoittaa sen tapah tuvan 430 baarin paineessa ja 50 C-asteen lämpötilassa. Tehtaalla on oma laboratorio. 14 A romtechin tarina juontuu 1980-luvulle, jolloin lappilainen toimitusjohtaja, diplomiinsinööri Veli-Markku Korteniemi ja turkulainen professori Heikki Kallio huomasivat kummankin olevan kiinnostunut pohjoisten kasvien hyödyntämisestä ihmisen terveyden ja hyvinvoinnin hyväksi. Yrityksen pääraaka-aineeksi 80 prosentin osuudella on kuitenkin noussut tyrni, josta käytetään hyväksi koko marja, Aromtech tähyää kasvuun Marjojen siemenissä on terveysöljyjä Tyrnin marjat on yrityksen tärkein raaka-aine. Kasvustrategia kansainvälisillä markkinoilla Yhtiön perustajat Korteniemi ja Kallio kuuluvat edelleen yhtiön hallitukseen. Aromtech ostaa jalostukseensa puolukan, karpalon ja mustikan siemeniä, katajan versoa, kanervaa, kauran siementä ja ohraa olutteollisuuden mäskinä. [PUUTARHA-SANOMAT: TORNIO] lisuuksia on kasvattaa tuotantokapasiteettia nykyisellä linjalla 20–30 prosenttia. Miehet perustivat Aromtech Oy vuonna 1991. Nyt niiden laajat terveysvaikutukset tunnustetaan laajalti maailmalla. Yhtiötä 14 vuotta luotsannut toimitusjohtaja tekniikan tohtori Vesa-Pekka Judin jäi viime syksynä eläkkeelle ja toimitusjohtajaksi valittiin elintarviketieteen maisteri, eMBA Helena Korte. Määttä selvittää, että hiilidioksidi muuttuu 73 ilmakehän (bar) paineessa ja 31 C-asteen lämmössä uuteen olomuotoon, nesteen ja kaasun välimuotoon. Jäämämääritykset tehdään kuitenkin Eurofinsin Saksan laboratoriossa. – Hyödynnämme marjateollisuuden sivuvirtoja, kun käytämme siemenet. Pääosa marjoista on luonnonmarjoja ja puutarhamarjoista käytämme mustaherukkaa. Se irrottaa siemenen öljyistä 99 prosenttia talteen. – Laajennus on pohdinnassa ja sen esisuunnittelu on käynnissä, mutta mitään päätöksiä ei ole
Glen Ample, Polka, Tulamee) Polka mansikalle kilpailija (CO60713)??. – Marjoissa on Omegan laatujen suhteen luontaista vaihtelua. l Uutuutena kasvutunnelit! Satotaso mansikalla 60 tn/ha ja vadelmalla 30 tn/ha Meiltä myös kaikki muut viljelytarvikkeet! mikael.norrteir@jarvenkyla.fi puh. Yhteistyökumppanina on ollut etenkin Turun yliopisto. – Kilpailu kansainvälisillä markkinoilla on kovaa, mutta uskomme menestyvämme tulevaisuudessakin, kun keskitymme ydinosaamiseemme eli korkeaan tuotelaatuun, tutkimustietoon sekä koko ketjun hallintaan raaka-aineesta lopputuotteeksi, uskoo toimitusjohtaja Helena Korte. Kiinassa ja Mongoliassa istutetaan tyrnimetsiä torjumaan eroosiota. muista vain siemenet. – Valmisteen on osoitettu kliinisissä tutkimuksissa auttavan kuiviin silmiin. – Marjat irtoavat ravistamalla, kun piikkiset oksat on pakastettu tai kuivattu. Elianny, Malwina, Polka, Honeyone) Vadelma (esim. puh. Pystymme valmistamaan kapseleita niin, että niissä jokaisessa on sama koostumus, Valioravinnon markkinoima Omega 7-Eye -valmiste pokkasi tammikuussa Vuoden terveystuote -palkinnon. Silti suurin osa leikataan. 0400 670868 www.taiminetti.. Tehtaanjohtaja Petri Määttä toteaa, että tuotantomääriä voidaan vielä nykyisellä linjalla lisätä neljänneksen verran. Omega7kapselilla on näytetty edullisia vaikutuksia myös naisten intiimialueiden limakalvoihin, kertoo Petra. 050 463 0640 jari.suominen@jarvenkyla.fi puh. +31 (0)314 623 459 abe@deltagreen.nl • www.deltagreen.nl Palvelua myös suomeksi jari@deltagreen.nl Vehvilänsalontie 19, 77600 Suonenjoki Jarmo 040 505 403 ja Merja 040 864 3838 www.taimituotanto.net Soiton päässä valmiina palvelemaan! Marjatilan taimet ja tarvikkeet Varaa taimet ajoissa! Mansikan taimet Flair, Fleurette, Wendy, Rumba, Honeoye, Darselect, Polka, Sonata, Korona ja Senga Sengana, Salsa, Faith, Malwina ja Florence Vadelman taimet Ottawa, Muskoka, Glen Ample, Takalan Herkku, Maurin Makea, Karhunvadelma ja Keltainen vadelma Marja-Suomen Taimituotanto Oy Uudet upeat marjalaatikot kevään toimitukseen! Taimet, pakkaukset, tarvikkeet 040 930 6230 050 590 3802 www.marvipak.fi VISSERSILTÄ Pakkaustarvikkeet: Stora Enso/DS SMITH EU-lannoitteet, Harsot, Muovit Mansikka (esim. Ravintolisissä kilpailu on maailmanmarkkinoilla kovaa, mutta Aromtechin vahvuutena on se, että tuotteiden takana on kliiniset tutkimukset ja luotettava tieto. Tutkimusja tuotekehityspäällikkö Petra Larmo esittelee Omega 7-Eye -valmisteen messukokoa olevaa pakkausta. • P. Valmiste valittiin juuri Vuoden terveystuotteeksi. Ravintolisien ohella marjojen siemenöljyjä menee kosmetiikkateollisuuteen. Suuntaus vientiin jatkuu Aromtechin tuotteista menee tällä hetkellä noin 80 % vientiin ja tulevaisuudessakin pyrkimykset suuntautuvat voimakkaasti kansainvälisille markkinoille. +31 (0)6 251 565 82 fax. Tuotteiden pakkaaja ja markkinoija kotimaassa on pietarsaarelainen Valioravinto Oy. myynti@taiminetti.. – Tyrni on enimmäkseen ulkomailta hankittua luomutyrniä. Kari Pihlajamaa on Kiinasta tulleiden tyrnisäkkien keskellä. Molemmissa on paljon E-vitamiiniyhdisteitä. Tyrni parantaa maata ja sitoo typpeä maaperään. Tutkimustieto valttina Aromtech valmistaa tyrni-, mustaherukka-, ja puolukkaöljyt kapseleiksi saakka. Hankintamaita ovat Suomi, Baltian maat, Saksa, Romania ja Kiina Himalajan ympäristöstä ja Mongolian puolelta, selvittää Pihlajamaa. Valinnan tekivät Suomen Terveystuotekauppiaiden Liiton jäsenet. 0500 279 830 Helena Korte nimitettiin viime marraskuussa Aromtech Oy:n toimitusjohtajaksi. Sadonkorjuussa leikataan vain puolet sato-oksista ja niidenkin tulee olla lyijykynää ohuempia, jotta puita ei rasiteta liikaa. | 2/2016 www.puutarha-sanomat.net |. – Näiden lisäksi kehitämme markkinointiviestintäämme, jotta tuotteidemme hyödyt tulevat entistä paremmin esille – Tavoitteenamme on olla maailman paras ja luotetuin tyrni-terveystuote brändi, paaluttaa Korte. Tuotteet ovat vastaanottovarastossa karanteenissa laatututkimusten ajan. – Tyrnin siemenöljyssä on taasen Omega-3 ja Omega6-rasvahappoja. Tutkimusja tuotekehityspäällikkö Petra Larmo kertoo, että tyrnimarjan pehmeästä osasta tuleva öljy sisältää Omega7ja 9-rasvahappoja sekä karotenoideja. Mongoliassa ei tarvitsisi leikata oksia, kun marjat voitaisiin kerätään pakkasella. 15 Marjaja vihannestaimet Hollannista 20 vuoden kokemuksella! DELTA GREEN COMPANY B.V
PUUTARHA-Sanomat -lehti järjestää aloitustilaisuuden, jolla tähdätään yhteisesiintymiseen ensi vuoden Fruit Logistica -messuilla. Suomalaiset yritykset osallistuivat tänä vuonna yhteisosastolla Grüne Woche -näyttelyyn, joka pidettiin tammikuun loppupuolella. Christian Göke iloitsee yleisöennätyksestä ja ammatti-ihmisten verkostoitumisesta. mennessä sähköpostilla toimitus@puutarha-sanomat.net. Kävijöistä 82 % tuli Saksan ulkopuolelta. messuvieraita oli jopa satoja. päivänä Helsingin Pääpostin talossa, Mannerheiminaukio 1B, ravintola Pääpostissa. päivinä järjestetty Fruit Logistica -messut olivat historian suurimmat. Nyt on kuitenkin haettavissa monia hankerahoja kotimaasta ja EU:sta, jolloin messupanostuksen kustannukset jäävät kohtuullisen suuruisiksi, kun yritykset selviävät omarahoitusosuuksilla. Samoin suomalaisia luomualan yrityksiä oli mukana Biofach-messuilla Saksan Nürnbergissä helmikuun 10.–13. Suomalaiset mukaan Suomalaisia yrityksiä ei näkynyt näytteilleasettajina. Puolan omena on luonnollisesti vahvasti esille Berliinin messuilla. Siitä on helppo imeä pillillä kookosmaitoa. Messujen innovaatiokilpailussa voiton vei ”Genuine Coconut” , joka on patentoitu aukkoratkaisu kookoksen kuoreen. Lähes kaksi kolmasosaa 70000 vierailijasta oli EUmaista, 9 % muista Euroopan maista, 12 % Pohjois-, Eteläja Keski-Amerikasta, 8 % Afrikasta, 5 % Lähi-idästä ja 3 % Aasiasta. Puolalaiset järjestivät EU-rahoilla oman marjatuotantonsa mainoskampanjan Suomessa. Tilaisuus on maaliskuun 1. Tilaisuuden hinta on 25 €, johon sisältyy lounas ja tilavuokra. Kaikkiaan 89 % näytteilleasettajista kertoi saaneensa myönteisen kokonaisvaikutelman tämänvuotisista Fruit Logistica -messuista. Suomalaisia Fruit Logistica 2017 kutsuu suomalaisia yrityksiä Led-valotus on kuuma asia maailmalla, Suomessa ollaan niiden käytössä jo pitkällä. l Puutarha-Sanomat -lehti oli mukana messujen lehtikavalkadissa. Messuilla vieraili yli 70 000 ammatti-ihmistä yli 130 maasta. Valtaosa (90%) messukävijöistä aikoo osallistua uudelleen ja he aikovat suositella messuja myös muille. Tikkanen katsoo, että monilla puutarhaja peruna-alan yrityksillä sekä pakkausten ja laitteiden valmistajilla on mahdollisuudet vientiin yksin tai yhdessä muiden kanssa. Palaverissa on tarkoitus esitellä yhteisosaston malli ja rahoitusratkaisut. Berlinin messujen toimitusjohtaja Dr. – Messuille osallistumisen kynnystä on kuitenkin pidetty liian korkeana, kun mikään taho ei ole järjestänyt suomalaisten yritysten yhteisesiintymistä kuten monilla muilla mailla on oma maapaviljonkinsa. Noin kolme neljäsosaa kävijöistä oli omissa yrityksissään johtavassa asemassa. Liki puolet, 45,7 %, kaikista näytteilleasettajista ilmoitti saaneensa uusia tilauksia messuilta. päivinä. Yritykset osallistuvat eri puolilta maailmaa messuille. Seuraavaksi tärkein ryhmä oli tukkuja vähittäiskaupan edustajat. Näytteilleasettajia oli 2891, jotka tulivat 84 eri maasta. Suurin osa messuvieraista oli hedelmien ja vihannesten tuottajia sekä niiden tuontija vientiyrityksien edustajia. Keniasta tuodaan tuoreita yrttejä, joita olisi Suomestakin tarjota. – Ongelmana on ollut, että työja elinkeinoministeriön vientitukirahaa eivät ole alkutuotantoa edustavat yritykset saaneet. Ilmoittautumiset 26.2. 16 H elmikuun 3.–5. 2/2016 | | www.puutarha-sanomat.net. – Venäjän rajan sulkeutuminen on herättänyt kiinnostusta vientiin muihin maihin, uskoo päätoimittaja Jouko Tikkanen. Lisäksi 91 % näytteilleasettajista ennakoi, että messuilta poikii positiivista tuloksia liiketoimintaan jatkossa. Tilaisuus alkaa klo 10
– Mytekin markkinointi kuitenkin takkusi ja muutaman vuoden jälkeen aloitimme oman suorajakelun. Markkinointistrategia muuttunut Mytek teki konkurssin ja lopulta Jari ja Tiina päätyivät ostamaan Mytekin rakentaman sienimön. Emperor Shiitake valmistaa itse kasvualustansa, jolloin alustat on desinfioitava autoklaavin (luukku oikealla) kuumuudessa ja sen jälkeen jäähdytettävä alle 30-asteisiksi. – Perustimme vuonna 2006 Emperor Shiitake Oy:n, mihin Terveellisyys ja aromikkuus ovat siitakkeen valtit osakkaaksi tuli meidän lisäksi sienimön kiinteistön omistava yhtiö, kuittaa Jari uuden yrityksen aloituksen. Sittemmin sienituotanto on kokenut paljon muutoksia ja jäljelle ovat jääneet laatuun riittävästi panostaneet. [PUUTARHA-SANOMAT: MIETOINEN] Teksti ja kuvat Juhani Piirainen S ienitarjonnan lisääntyessä tuottajat kokeilivat useita sienilajeja ja -muotoja. Yhden tuotteen markkinointi varsinkin ulkomaille on varsin työlästä ja niinpä vajaa vuosi sitten muutettiin strategiaa. www.vihreakeiju.fi . Vähitellen tilanne vakiintui niin, että herkkusienestä tuli sienimaailman edullinen ”broileri” ja siitake miellettiin parhaiden metsäsienten kaltaiseksi ja nousi samalla kulutusmäärissä kakkoseksi. Mietoislainen Emperor Shiitake viettää tänä vuonna 10-vuotisjuhliaan, mutta yrittäjäpariskunnalla Jari Kipinoisella ja Tiina Uotilalla on kokemusta siitakkeen viljelystä lähes tuplasti. Aluksi he toimivat alihankkijoina, sitten suorajakelijoina ja tuotannon laajentuessa tukkumyyjinä. 17 Kotimaisia viljeltyjä herkkusieniä ja siitakkeita www.champ.fi . – Siitaketta on tutkittu etenkin Kauko-Idässä runsaasti ja siitä on löydetty monia ihmisten vastustuskykyä lisääviä ja terveyttä edistäviä, jopa syöpien kasvua heikentäviä yhdisteitä, tietää Jari Kipinoinen. Jari ja Tiina ovat kokeneet uransa aikana monenlaisia sienten markkinointitapoja. – Emperor Shiitake sai sienimön lisäksi Mytekin asiakaskontaktit ulkomaille asti ja vienti olikin merkittävää, toteaa Jari. – Aloitimme siitakkeen viljelyn vuonna 1998 Kustavissa, kun Mietoisissa entiseen vaatetehtaaseen sienimön perustanut Mytek Oy etsi alihankkijoita, muistelee Jari. Kolmantena vaihtoehtona tuotetun osterivinokkaan tuotanto loppui monelta työntekijöiden allergioiden vuoksi. – Aluksi meillä oli tuotantoa sekä Kustavissa että Mietoisissa, mutta kahden erillisen laitoksen hoitaminen osoittautui hankalaksi ja kun saimme nykyiseen sienimöömme lisää hallitilaa, niin keskitimme tuotannon Mietoisiin. | 2/2016 www.puutarha-sanomat.net |. Oman markkinoinnin myötä yrittäjäpariskunta alkoi perehtyä tarkemmin siitakkeen ominaisuuksiin, mistä löytyikin hyviä myyntivahvuuksia. – Teimme markkinointisopimuksen Mykoran kanssa, joka nyt ostaa koko tuotantomme ja kuluttajat saavat tuotteemme Champ-merkin alla, selvittää Emperorin käyttämä shiitakekannan lakki on verraten tumma. Yksi näistä on mietoislainen Emperor Shiitake Oy. @champvihreakeiju Syö vihreästi, elä värikkäästi info@champ.com info@vihreakeiju.com Siitakkeen viljely Suomessa lisääntyi neljännesvuosisata sitten, kun sienten viljeleminen alkoi muutenkin yleistyä. www.facebook.fi/vihreakeiju
– Tutkimuksen kohteena oli kaksi verraten yleistä sientämme eli monia lehtipuita lahottava koivunkantosieni ja havupuihin erikoistunut kuusilahokka. l Siitakkeet kerätään pääasiassa aamupäivällä iltapäivän toimituksiin. Googlen avulla hakusanalla ”herkkuruokaa puusta”. – Me noudatamme heidän kanssa yhteistä laatujärjestelmää ja olemme myös auditoineet yrityksemme ja saaneet laatutarhasertifikaatin, selostaa Jari. Keräsimme niitä luonnosta ja valmistimme niistä puhtaita ymppejä, joita sitten annoimme usealle viljelijälle koeviljeltäviksi. Siitakkeen laadun takaamiseksi sienimöiden lämpötilat säädetään tarkasti eri tuotantovaiheissa niin rihmaston kasvatuksen kuin itiöemien eli myyntisienten hyödön aikana. Siitakkeiden itiöemät eli ”sienet” kasvavat monien muiden lahottajien tapaan pääasiassa pieninä ryppäinä. – Meillä on oma menetelmä, missä saamme kasvatettua hyvin tukevia ja aromikkaita siitakkeita, kehuu Jari yrityksensä tuotantotekniikkaa. Kun vaalea sienirihmasto tulee joka puolelta pintaan, viedään alustat hyötöhuoneiden hyllyille. Sienirihmastoa sisältäviä puun kappaleita tai lastuja voi sitten kiilata kuolleen puuaineksen sisään. Kevytmenetelmissä investointeja ei tarvitse tehdä juuri ollenkaan, suurin kustannus tulee olemaan työ. Tutkijoiden esittämistä menetelmistä jotkut viljelijät ehtivät vielä kehittää paremmin käytäntöön soveltuvia muunnoksia. Turun AMK:n hankejulkaisun, mihin on koottu myös yleistä tietoutta sieniviljelystä, löytää netistä esim. Jouni Issakainen esittelee juuri painosta tullutta ’herkkuruokaa puusta’ hankkeen loppuraporttia. Yhteistyö Mykoran kanssa toi laadunvarmennukseen oman lisänsä. Emperor Shiitake on edelleen kehittänyt tuotantoa. hakkuiden ja harvennusten yhteydessä. – Ensinnäkin hanke todisti, että tutkittuja sieniä voi kasvattaa tavallisen maatilan olosuhteissa ja saada niistä myyntikelpoista satoa. Jouni Issakainen, mitä sienilajeja tutkitte hankkeessa. Nykytiedoilla investointi hyötötilaan tuntuu riskialttiilta, mutta joku jo olemassa oleva sienimö voisi kokeilla kasvatusta. Hankkeen vetäjänä toimi biologi Jouni Issakainen. Osa lahottajasienistä muodostaa ihmisen ruuaksi sopivia itiöemiä eli kansanomaisesti ”sieniä”. – Tällä hetkellä tuotamme siitaketta 7 hallissa 3800 neliön alalla ja työllistämme 5 henkilöä. kevyt viljelyn avulla, jolloin ei tarvittaisi isoja investointeja viljelytiloihin. – Periaatteessa kyllä, mutta se edellyttää puhtaan ympin ja sopivan kasvualustan kehittelyä. Jouni Issakainen, olisiko mahdollista kasvattaa koivunkantosientä tai kuusilahokkaa myös hallitusti säädettävissä sienimöissä. Jonkinlaisen epäpuhtaan ympin voi tehdä itsekin lahosta kannosta tai pökkelöstä, missä on havainnut käyttökelpoisia sieniä. Millaisia kevyt viljelymenetelmiä kokeilitte. 18 Jätepuusta ruokaa – sienten avulla Maatiloilla tulee jätepuuta metsänhoidon sivutuotteena mm. Alustan voinee tehdä puuhakkeesta suurin piirtein samalla tavalla kuin siitakkeelle. Entä millaisia tuloksia saitte. – Kasvualustana meillä ei luonnollisestikaan ole japanilainen shii-puu, vaan me teemme itse kasvualustan, jonka pääraaka-aine on koivuhake ja sen lisänä mm. 2/2016 | | www.puutarha-sanomat.net. Jos joku haluaa kokeilla sienten kevytviljelyä, niin mistä hän saa informaatiota ja ymppejä. Ympit ostamme nykyään Belgiasta. Tämä lahoaa pääasiassa erilaisten sienten toimesta. Tuotantotekniikan juuret Japanissa Mytek toi Japanista siitakkeen tuotantotekniikan, jolla pyrittiin vahvasti Euroopan markkinoille. Taloudellisista tuloksista emme kuitenkaan voi antaa takuita, sillä se riippuu paljon luonnon olosuhteiden vaihteluista ja viljelijän käytännön toteutuksesta. – Juhani Piirainen Jari. Kasvualustamateriaalit täyttävät luomuvaatimukset, joten siitakkeemme ovat luomutuotteita. – Turun Ammattikorkeakoulu on laittanut nettiin hankeraportin, jonka voi kopioida ilmaiseksi. Korkeat risu-ranka-aumat kuivuivat liiaksi, mutta Tuorlaan saatiin hankkeen lopulla rakennettua matala ja ruo’olla katettu auma, josta odotamme satoa tänä vuonna. Julkaisun voi ostaa painettuna Turun Ammattikorkeakoululta tai kopioida netistä ilmaiseksi. – Menetelmiä oli useita kuten kantojen käsittelyjä, puupölkkyjen tartuttaminen ja oksien ja rankojen aumaus. Turun Ammattikorkeakoulun ja Turun Yliopiston hankkeessa tutkittiin, voitaisiinko jätepuusta tuottaa suurempi osa syötäväksi sienisadoksi ns. Ympiksi voi ottaa sisäosien puuta, joissa on vähiten muita mikrobeja. Ympätyt kasvualustat laitetaan aluksi siirtokoreihin, jotka viedään rihmaston kasvatustilaan. Esimerkiksi Timo Hell keksi, että kannot voi ympätä sienisiirteellä levittämällä sitä vastasahatun kannon pinnalle ja hakkaamalla ymppiä sisään kirveellä, jolloin ymppi menee terän mukana kannon umpeen painuviin halkeamiin. Ymppejä voi kysellä rääkkyläläiseltä Polar Siitakkeelta, jolla on valmius ymppien tuotantoon. viljarouhetta, kertoo Jari. Olemme kehittäneet oman tuotantotekniikan niin, että siitakkeemme ovat hyvin laadukkaita ja voimme nyt keskittyä varmennettuun laatutuotantoon. Iltapäivisin yrittäjä Leena Uotila jatkaa vielä keräämistä, jos valmista satoa on jäljellä. Sienimössä työskentelyssä tarvitaan sieni-itiöiden vuoksi hengityssuojain
Tasakokoiset, sylinterimäiset ja erittäin sileät juuret. HAZERAN KAALIT PUNAJUURET LANTUT Keräkaali Zoltan F1 NiZ 17-1265 Kehitysaika n. Suurisatoinen ja isokeräinen lajike pitkään varastointiin. Sieniprojektin ympit kasvatettiin Turun kasvitieteellisessä puutarhassa. Malto hieman tummemman keltainen kuin Magres-lajikkeella. Yksi kestävimmistä lajikkeista lehtilaikkutautia vastaan. Camaro Pyöreäjuurinen lajike tuoremyyntiin ja teollisuuteen. Suuri satopotentiaali perinteisiin lajikkeisiin verrattuna. Muodostaa pyöreän pienikantaisen juuren. PORKKANAT Kukkakaali Ferrara F1 NiZ 10-540 Kehitysaika 75 vrk. Soveltuu erityisesti keittämiseen. 1 3 2 4 5 | 2/2016 www.puutarha-sanomat.net |. Keräkaali Vivaldi Nopeasti kasvava syyskaali joka valmistuu n. 5. Kannossa näkyvään metalliliuskaan on koodattu ympin alkuperä. Anna kasvustolle hyvä startti FERTIACTYL ® Starter edistää kasvin juurten kasvua aktivoimalla juurikarvojen muodostumista FERTIACTYL ® Starter ylläpitää osmoottista painetta kasvissa sekä edistää fotosynteesiä ja ravinteiden imeytymistä juurten kautta kasviin FERTIACTYL ® Starter auttaa kasvia toipumaan epäsuotuisten kasvuolojen aiheuttamasta stressistä UUTUU S! UUTUU S! UUTUU S! UUTUU S! 1. 3. Keräkaali Cabbice F1 NiZ 17-1043 Kehitysaika n. 2. 5 kg. Suosittelemme kokeilemaan. Ei taipumusta kukkavarren muodostukseen. Maku on mieto ja makea, joten voimme suositella lajiketta raasteen ja muiden raakana syötävien kaalivalmisteiden tuottajille. 18 cm. Voidaan varastoida helmikuulle. kulinaarilajike tuorekäyttöön ja jatkojalostukseen. Lakin väritys vaihtelee jonkin verran, jolloin rajan veto muihin lahokoihin voi vaatia maistamista. Viljelyvarma lajike, joka on vastustuskykyinen sekä möhöjuurelle että härmälle. Lahopökkelöön ympätty koivinkantosieni antaa satoa pakkasiin asti ja niin kauan kuin puussa on energiaa. Vahvanaattinen, suurisatoinen ja sileäjuurinen lajike, jota voidaan viljellä lähes kaikilla maalajeilla. H U I P P U S I E M E N E T Musico F1 (Vac 59) Uusi alkukauden tuotantoon soveltuva nopeakasvuinen ja korkealaatuinen lajike. 125 vrk. PARASTA AMMATTILAISELLE Valikoimissamme on myös monia Suomen olosuhteisiin soveltuvia erikoissalaatteja, mm. Naatti on pystykasvuinen sekä kestävä lehtilaikkua ja härmää vastaan. 90 vrk. Juuren pituus n. Nanda F1 Keskivarhainen porkkana, joka soveltuu varhaistuotannosta varastointiin. Luonnon kannoista eristettiin rihmastoja, joista tehtiin puhdasviljelmiä ensin koemaljoissa. Kerän koko n. 4. 030 650 50, 030 6505 202 www.sgnieminen.. Gowrie Lilanvärinen ns. Juuri on sylinterimäinen ja sileä, ja sen kärki pyöristyy jo varhaisessa kasvuvaiheessa. Maestro F1 Valtalajike Suomessa pitkäaikaiseen varastointiin. Timo Hell näyttää, millaisia koivunkantosienten itiöemät ovat alkuvaiheessaan. rooman-, tammenlehti-, bataviaja jääsalaatteja. Kuusilahokka on melko helppo tunnistaa. Kasvuajaltaan hieman Grenadea aikaisempi. Uusi tuorekäyttöön soveltuva syyslajike joka erottuu makunsa vuoksi. Lajike on lähes resistentti ripsiäiselle, joten se on hyvä valinta myös luomuviljelyyn. Pesuominaisuuksiltaan erinomainen, ei taipumusta katkeiluun tai halkeiluun. Naatisto on keskipitkä ja vahva. Muodostaa laadukkaan ja sileäkukintoisen kerän myös vaikeissa kasvuoloissa. Uusi Fremonttyyppinen keskikesän ja alkusyksyn tuotantoon soveltuva helteitä kestävä lajike. Sisäinen väri on hyvä ja vahvistuu keitettäessä. viikon nopeammin kuin Castello. Hankkeessa tehtiin alussa kantoympit vastasahattujen kantojen pinnoille, jotka peitettiin ”hatulla”. 19 Maahantuonti ja myynti: S.G.Nieminen Oy, puh. Kerän muoto ja koostumus muistuttavat Castelloa, paino 1-2 kg. Naatti on hyvin kannassa kiinni, joten nostohävikki on pientä. Suositellaan syksyn viimeisiin nostoihin ja luomuviljelyyn korkean taudinkestonsa vuoksi
– Som odlare uppmanar jag konsumenterna att våga smaka på våra goda inhemska frilandsgurkor. Frilandsgurkorna plockas alla dagar förutom på söndagarna. – Vi är nu halvvägs till det men hoppas ju förstås att vi får plocka lite längre än i 15 veckor, säger Granskog. Det är grönsaksodlarna Jan Granskog och Heidi Stenfors från Närpes som odlar dem i sina växthus i byn Böle. – Det är för tidigt att säga ännu hur det hela lyckades prismässigt. Det var lite tidigare än vad vi planerat. Vi har vanlig gurka i två växthus och i ett växthus på 1600 kvadratmeter har vi frilandsgurka. Säljs i lösvikt Jan Granskog började odla grönsaker direkt efter högstadiet och har hunnit odla redan i 30 års tid. För första gången finns nu inhemsk frilandsgurka att fås även vintertid. – Frilandsgurkorna har en lite sötare smak än vad vanliga gurkor har. Dock så är ju frilandsgurkans priser stabilare än den vanliga gurkans som kan kasta stort från vecka till vecka, fortsätter Jonas Lundström. – Jag har själv haft dem på bordet hemma i en plastpåse i 2–3 veckor och de har hållit sig riktigt bra för det, tillägger Heidi Stenfors. – Frilandsgurkan trivs i lite svalare temperatur än vanlig gurka. Priserna är det ännu för tidigt att prata om. [TRÄDGÅRDSBLADET: NÄRPES] Text och bilder Camilla Heikkilä grader lägre temperatur i frilandsgurkväxthuset, tillägger Jan Granskog. Frilandsgurkan plockas då den väger mellan 90–140 gram. Frilandsgurkorna säljs sedan i lösvikt i butikerna. – Frilandsgurkorna började vi plocka på julannandag. Gurkorna säljs av Närpes Grönsaker till centralaffärer runtom i landet. 2/2016 | | www.puutarha-sanomat.net. Feedbacken varit positiv Av frilandsgurka odlar Jan och Heidi sorten Profi och målet är att kunna få plocka åtminstone fram till vecka 15. Frilandsgurkorna packas i 5 och 12 kilos lådor och säljs i lösvikt i butikerna. Vi trodde till först att vi skulle få börja skörda först i januari, fortsätter Granskog. Frilandsgurkan har även bra hållbarhet. Packandet tar upp längre tid med frilandsgurkorna men annars kräver båda sorterna samma skötsel. – Frilandsgurka smakar jättebra på smörgåsen. 20 Närpes Grönsakers försäljningsoch marknadsföringsdirektör Jonas Lundström berättar att kunderna själva fått välja vilken storlek på lådan de velat ha. Man kan göra mycket annat med den förutom att sätta den på burk, fortsätter Stenfors. Lundström påminner om hur viktigt det är att ha färdiga kunder innan man börjar odla någon sådan här specialprodukt. Granskogs föräldrar och farföräldrar odlade även grönsaker och det äldsta växthuset byggdes av far-far. Företaget, som heter HJ Grönsaker Ab, har idag en odlingsareal på nästan 8000 kvadratmeter bestående av sex stycken växthus och sex stycken anställda. – Vi odlar för tillfället i tre av växthusen, på 5500 kvadratmeter. – Till packeriet har det inte kommit några klagomål angående frilandsgurkorna och dom har hållit god kvalitet hela tiden, säger en nöjd Lundström. Inhemska frilandsgurkor har man tidigare endast kunnat köpa i butikerna under sommarmånaderna. Det gick helt bra och när vi blev tillfrågade av packeriet om vi kunde tänka oss odla dem även under vintertid tackade vi ja, berättar Heidi Stenfors. Han berättar att konsumenterna har hittat frilandsgurkan bra i butikerna och att de även hittat nya sätt att använda den till. Frilandsgurkorna plockas då de väger mellan 90–140 gram och packas i antingen 5 kilos eller 12 kilos lådor till butikerna. l V i testade första gången med att odla frilandsgurka ifjol våras och i inledningen av sommaren. För tillfället har vi 3–4 Inhemska frilandsgurkor nu även vintertid Heidi Stenfors och Jan Granskog är första i Finland med att odla belyst frilandsgurka. Den är även lite krispigare att tugga på och innehåller inte lika mycket vatten som vanliga gurkor gör, konstaterar Lundström. Dom är riktigt goda, avslutar Jan Granskog
– Avomaankurkkujen poiminnan aloitimme tapaninpäivänä. Pikkukurkut poimitaan, kun niiden paino on 90–140 grammaa ja ne pakataan joko 5 tai 12 kilon laatikoihin, joissa ne myydään Närpiön Vihannekselta kauppoihin ympäri Suomen. Avomaankurkut viihtyvät viileämmässä kuin tavalliset kurkut, joten alensimme sen huoneen lämpötilaa 3–4 asteella, Jan Granskog lisää. – Olemme nyt puolivälissä, mutta pidämme peukkuja sille, että saisimme poimia hieman kauemmin kuin 15 viikkoa, Granskog sanoo. Jan Granskog aloitti viljelemisen heti ylä-asteen päätyttyä ja hän onkin jo ehtinyt olla alalla 30 vuotta. (06 2256 402, info@climakontroll.. – Itse olen pitänyt niitä muovipussissa pöydällä jopa 2–3 viikkoa, eivätkä ne ole menneet miksikään, Heidi Stenfors lisää. – Kokeilimme ensimmäistä kertaa pikkukurkun viljelemistä viime keväänä ja alkukesästä. Avomaakurkku viihtyy viileämmässä – Pakkaamiseen menee enemmän aikaa avomaankurkkujen kanssa, mutta muuten taimien hoito ei oikeastaan poikkea millään tavalla tavallisten kurkkujen kanssa. Avomaankurkkujen hinnat ovat kyllä tasaisemmat kuin tavallisten kurkkujen, jotka voivat heittelehtiä paljonkin viikosta toiseen, Jonas Lundström jatkaa. Lannoitteita yli 30 vuoden alan kokemuksella! Myynti: Nutriforte Oy, puh. Toimivat pakkausratkaisut kevään taimimyyntiin ! Sähköllä tai akulla kulkevat -ruiskut ja robotit, useita malleja Myös varaosat ja huolto Hortimax-ohjausautomatiikka Kasvitarhoihin apulannat, Biobest'n kimalaiset ja biologinen torjunta, toimitus viikottain Muovit ja muut tarvikkeet Cultilene Kivivilla kasvualustoja eri malleja ja kokoja, tomaatin ja kurkun viljelyyn mm. – Pakkaamolla emme ole saaneet mitään negatiivista palautetta pikkukurkuista, sillä niiden laatu on ollut kaiken aikaa hyvä, toteaa Lundström tyytyväisenä. Granskogin vanhemmat ja isoisä viljelivät myös vihanneksia. Isoisän rakentama kasvi| 2/2016 www.puutarha-sanomat.net |. Kasvihuoneviljelijät Jan Granskog ja Heidi Stenfors Närpiöstä viljelevät avomaakurkkua talvella kasvihuoneissaan Bölen kylässä. (06) 2256 491, (06) 2256 401 fax. Kelta-ansat, eri kokoja SOITA JA KYSY LISÄTIETOJA: Clima Kontroll Oy puh. Jan ja Heidi viljelevät avomaankurkusta Profi-lajiketta ja heidän tavoitteensa on saada satoa viikolle 15 saakka. Niitä on myös hieman rapeampi pureskella ja ne sisältävät vähemmän vettä kuin perinteinen kurkku, Lundström toteaa. Avomaankurkusta on moneksi eikä ainoastaan säilöttäväksi, Stenfors jatkaa. Granskogin ja Stenbergin yrityksellä, H J Grönsaker Ab:lla, on vajaa 8000 neliön viljelmä, joka koostuu kuudesta kasvihuoneesta. Avomaankurkkua viljelemme yhdessä huoneessa, jonka pinta-ala on 1600 neliötä. Ruukkuja ja amppeleita saatavana myös nopeaan toimitukseen! Lue lisää www.schetelig.com ja ota yhteyttä omaan Schetelig-myyjääsi! Suojaruukuilla uutta ilmettä ruukkukasvimyyntiin! Useita vaihtoehtoja Pääsiäiseen ja Äitienpäivään. Toimitukset suoraan varastostamme. Maukasta ja rapeaa Närpiön Vihanneksen myyntija markkinointijohtaja Jonas Lundström kertoo, että asiakkaat itse ovat saaneet päättää minkä kokoisessa laatikossa tuotetta heille toimitetaan. l ”Pätkäkurkkua” saa nyt myös talvella Avomaankurkku on maultaan makeampaa ja rakenteeltaan rapsakampaa kuin kasvihuonekurkku. Minimitilausmäärä vain 300 kpl. – Viljelijänä haluan kehottaa kaikkia rohkaistumaan ja maistamaan maukkaita kotimaisia avomaankurkkuja, Granskog päättää. – Avomaankurkut ovat hieman makeampia maultaan kuin tavalliset kurkut. Olimme olleet siinä uskossa, että pääsemme poimimaan vasta tammikuun alussa, Granskog jatkaa. Viljelemme tavallista kurkkua kahdessa huoneessa. – Viljelemme talvella kolmessa kasvihuoneessa, joiden yhteen laskettu pinta-ala on 5500 neliömetriä. Kuva: Kotimaiset Kasvikset ry/Teppo Johansson K otimaisia avomaankurkkuja on aikaisemmin ollut saatavilla kaupoissa pääosin kesäkuukausina. Se oli hieman aikaisemmin, kuin mitä olimme suunnitelleet. Lundström painottaa, että on tärkeää etsiä ensin asiakkaat ennen kuin aloittaa uuden tuotteen viljelemisen. Kaikki meni ihan hyvin ja kun meiltä kysyttiin pakkaamolta, haluaisimmeko viljellä pikkukurkkuja myös talvella, Heidi Stenfors kertoo. 21 Suomeksi KOTIMAISEN ENERGIAN LÄMPÖKESKUKSET 60-4000 kW www.biofire.fi 06 2332 267 biofire@biofire.fi Vantaa 09 852 061 • Närpiö 042 446 2600 www.schetelig.com Vakiokokoiset kuljetusrullakot sekä niihin yhteensopivat kastelualtaat kevään taimisesonkiin. Sopii ruukuille VTG/VCG 12 ja VCG 17. Hinta on ollut tasainen – On liian aikaista sanoa mitään vielä kokonaishinnoista. 0400-207 288 Försäljning i Österbotten av Clima Kontroll Ab Lue lisää/ Läs mer också på svenska Bekanta dig med omfattande webbsidor! Tutustu laajoihin kotisivuihin! • Hyperflex-1 S 8-6-30 suosituin yli 20 v Hyperflex-1 S populäraste i över 20 år • Hyperflex-8 S 0-12-22:lla kuluja alas Med Hyperflex-8 S nås lägre kostnader • Meiltä myös rautaja kalsiumkelaattia Vi säljer även järnoch kalciumkelat • Lannoitteita myös harrasteviljelyyn Gödselmedel även för hobbyodling huone on edelleen käytössä. Avomaankurkut poimitaan viikon jokaisena päivänä, paitsi sunnuntaina. Yrityksessä työskentelee yhteensä kuusi henkilöä. – Avomaankurkut ovat todella hyviä voileivän päällä. Pikkukurkkujen kauppakestävyys on hyvä. Lundströmin mukaan kuluttajat ovat löytäneet tuotteen hyvin kaupasta ja tuotteelle on myös löydetty uusia käyttötapoja omatoimisesti
Vuonna 2002 se yhtiöitettiin Verdera Oy:ksi. Valtavasta lajistosta tulee eristää juuri taudintorjuntaan tehokkaimmat mikrobikannat. Tautien torjunnan ohella valikoimiin on tullut myös hyötymikrobeja, joilla vahvistetaan kasveja. Luomuhyväksytyt mikrobit Verderan biologisia kasvinsuojeluaineita ammattipuutarhaviljelyyn ovat Mycostop, Prestop ja Prestop Mix. Lallemand on satavuotias yritys, joka aloitti leivontahiivan tuottajana ja edelleen 40 prosenttia sen liikevaihdosta tulee hiivasta. Lallemandilla on palveluksessa noin 3000 henkilöä ja nopeimmin kasvaa nyt maatalouspuoli. Kemira kiinnostui 80-luvulla biotekniikasta, kuten geeneistä, mikrolisäyksestä ja biologisesta torjunnasta, joista viimeksi mainittu jäi elämään Kemiran tutkimusyksikköön. Verdera on erikoistunut biologisiin kasvinsuojeluaineisiin ja hyötymikrobivalmisteisiin, joita käytetään puutarhaviljelyssä, metsänhoidossa ja golf-kentillä. Vasemmalla Prestop-käsittely, oikealla käsittelemättömät parsakaalit, joissa möhöjuurta on selvästi nähtävissä. Verderan tuotteita valmistetaan Lallemandin Viron yksikössä, joka on nimeltään AS Salutaguse Pärmitehas. [PUUTARHA-SANOMAT: ESPOO] V erdera Oy on suomalaisen kasvinsuojelututkimuksen kaupallistettu tulos, joka on nykyisin osa kanadalaista Lallemand-konsernia. 22 Verdera on suomalainen biologisten kasvinsuojeluaineiden valmistaja. Se on rekisteröity myös useassa Euroopan maassa, sanoo Heino. – Mycostop on tärkeä aine Kanadassa ja USA:ssa kasvihuoneviljelyssä juuristotautien torjunnassa. Suomesta se osti Suomen Hiiva Oy:n vuonna 2007 ja löysi sitten Verderan, joka liitettiin Lallemand Plant Care -ryhmään. Prestop sisältää Gliocladium catenulatum -sienen rihmastoa ja itiöitä. Biologisten aineiden käytöstä ei synny tautiresistenssiä niin kuin kemiallisista aineista, sanoo Heino. Apua punamädän torjuntaan. Nyt Verdera myy tuotteensa suoraan Puutarhaliike Helteelle, Scheteligille ja Biotukselle. Biologisten torjuntamikrobien löytäminen on kovan työn takana. Mikrobilajeja on maaperässä lukematon määrä, ja niiden tulee käydä läpi tiukka seula ennen valintaa torjuntamikrobiksi. Espoossa sijaitsevassa yksikössä on yhdeksän työntekijää, joista Marja-Leena Lahdenperä on ollut jo pitkään kehittämässä biologisia torjuntamenetelmiä. 2/2016 | | www.puutarha-sanomat.net. Hyötymikrobien käyttö kylvövaiheessa takaa tasalaatuisen kasvuston. Oikeanpuoleisen parsakaalirivin taimet käsitelty Prestopilla, vasemmalla käsittelemätön verranne. – Nämä ovat luomuhyväksyttyjä aineita, joita käytetään paljon myös integroidussa viljelyssä kemiallisten torjunta-aineiden ohella. Lahdenperä mukaan Prestopilla on saatu hyviä tuloksia mansiHyötymikrobit lisäävät juurten kasvua ja pitävät ne terveinä. Valmistetta testataan nyt myös harmaahomeen torjuntaan viiniviljelyksillä. Kemiran lannoitetuotanto eriytettiin vuonna 2004 Kemira GrowHowksi, jonka tytäryhtiönä Verdera jatkoi. Mycostop on vanhin kaupallisista biologisista torjunta-aineista. Norjalainen Yara osti GrowHow’n vuonna 2007 ja Verdera Oy myytiin kanadalaiselle perheyhtiö Lallemandille vuonna 2008. Eniten myydään nykyisin Prestopia. Sillä voidaan torjua juuristotautien ohella myös lehvästön harmaahometta ja kasvihuonekurkun mustapistemätää. Biologinen kasvinsuojelu leviää avomaalle koristekasvien ja maustekasvien viljelyssä. Keski-Uudenmaan ammattiopiston pellolla testattiin kesällä 2015 möhöjuuren torjuntaa. Verderan tuotteiden markkinointi kulki aiemmin Yaran kautta, mutta tämän vuoden alusta myyntiketjua lyhennettiin. Lahdenperä ja Heino toteavat, että biologiset kasvinsuojelumenetelmät ovat leviämässä avomaaviljelyyn, kun ne alkuaan kehitettiin kasvihuonetuotantoon. Suomessa Verderan tuotteita puutarhaviljelyyn myyvät Puutarhaliike Helle, Schetelig ja Biotus. Sitä käytetään taimipoltteen ja juuristotautien kuten Alternarian, Fusariumin ja Pythiumin torjuntaan vihannesten, Verdera on osa Lallemandia Verderan juuret ulottuvat 1980-luvulle, jolloin Helsingin Yliopiston tutkimuksissa eristettiin rahkaturpeesta Streptomycessädebakteeri ja havaittiin sen käyttökelpoisuus kasvihuonevihannesten juuristotautien torjunnassa. Päivi Heino tuli mukaan Verderaan vuonna 2000
– Prestop Mixin uutena käyttökohteena on omenan siemenkotamädän torjunta. Verderan tuotteet ovat kovan kiinnostuksen kohteena: luomuviljely on maailmanlaajuisesti myötätuulessa ja sekä viranomaisten asettamat että kauppaketjujen omat jäämärajoitukset tiukkenevat. Sen myyntioikeudet siirtyivät Finfeeds Finlandilta Verderalle vuonna 2003 ja Verdera on jatkokehittänyt Greenstimiä uusiin käyttökohteisiin. Levitys tehdään kukinnan aikaan pölyttäjien avulla ja onnistuneen torjunnan tulokset näkyvät varastotautien vähenemisenä, kertoo Lahdenperä. 050-521 4726 Fertil lannoitteen täsmäannostelija helppo käyttää tarkka annostelumäärä annostelumäärä säädettävissä 2 ja 25 gramman välillä katso lisää www.tarvikepalvelu.fi Myös AW-Disk ruukun suojat meiltä Tarjous 245 € Asiakaspalvelu 020 790 4800 Kaalikasveille Kaaliseos W HS R8019 50 L tai Kaaliturve W R8235 300 L. AVOMAAVIHANNESTEN TAIMIKASVATUKSEEN Tilaa ajoissa! Kaikki tuotteet verkkokaupasta! Päivi Heino ja Marja-Leena Lahdenperä isännöivät Lallemandin sisäistä koulutustilaisuutta, jossa Brasiliasta saakka saapuneet kollegat tutustuivat Verderan toimintaan Espoossa. Marja-Leena Lahdenperän mukaan uusia tauteja ilmaantuu, kun ilmasto lämpenee. Suomen oloissa se voi antaa suojaa omenan kukille hallaa vastaan, selvittää Marja-Leena valmisteen monipuolisia hyötyjä. – Valmiste tehostaa juuriston kasvua ja erityisesti fosforin ottoa. Se on osoittautunut erittäin hyödylliseksi ruukkusalaatin ja yrttien vesiviljelyssä, toteaa Heino. Verderan väki tekee tutkimustyötä sekä laboratoriossa että kenttätyötä viljelmillä. Pikkutaimet voidaan kastella Prestop-vesiseoksella noin viikko ennen istutusta, jolloin Prestopin vaikutus jatkuu vielä avomaallakin, selvittää Lahdenperä. Rhizocell-valmiste sisältää Bacillius amyloliquefaciens SÄKYLÄN TARVIKEPALVELU OY Päivi Aaltonen puh. Vanhoista lajikkeista Åkero oli altis sille ja uusista lajikkeista alttiita ovat esimerkiksi Santana ja Rubinola. -hyötybakteeria ja hiivauutetta. Suomessa sitä on testattu avomaan vihanneksilla ja perunalla, kertoo Päivi Heino. – Suomessakin puutarhaviljelyn ympäristötukiehdoissa biologinen kasvinsuojelu on otettu huomioon. Kasvinsuojelun jättifirmatkaan eivät enää pitäydy yksin kemiallisissa aineissa, vaan kiinnostus on suuri luonnon omiin aineisiin. 23 kan ja vadelman juuristotautien torjunnasta. Viljelmäkokeissa näemme, kuinka uutta tuotetta voidaan käytännössä levittää. Prestop Mix sisältää myös Gliocladium catenulatum J1446sienen rihmastoa ja itiöitä. – Prestopia on testattu möhöjuuren torjuntaan lupaavin tuloksin. Verdera on tuonut markkinoille GlioMix ja Rhizocell -valmisteet. – Vadelman tuontitaimissa voi olla juurilahoa ja mansikalla tyvimätää ja punamätää. Tunnelimansikalla testattiin kesällä 2015 Prestopin käyttöä juuristotautien torjuntaan. Erityisesti Välimeren maissa kasveja kiusaavat kuivuus ja kuumuus sekä maaperän suolaisuus. Hallankestävyyttä Greenstimillä Mikrobien käytön kohteita ovat tautien torjunnan sijaan kasvien vahvistaminen – tällöin puhutaan hyötymikrobeista. Tutkimuksen alla on Prestopin käyttö torjumaan mansikan punamätää, josta on tullut vakava ongelma. – GlioMixiä käytetään juuriston vahvistamiseen ja vastustuskyvyn parantamiseen. Maailmanlaajuiset markkinat Marja-Leena Lahdenperä toteaa, että EU:n direktiivi edellyttää, että kasvinsuojelussa käytetään pehmeämpiä menetelmiä, jos niitä on vain olemassa. – Glysiinibetaiini ylläpitää kasvisolukon vesitasapainoa erilaisissa stressitilanteissa. | 2/2016 www.puutarha-sanomat.net |. Greenstim-valmiste sisältää sokerijuurikkaasta eristettyä glysiinibetaiinia. Mycostop-valmisteen sisältämä Streptomyces-sädebakteeri on suomalaisesta rahkaturpeesta eristetty. – Käytämme aikaa viljelijöiden ongelmien selvittelyyn ja räätälöimme ohjeita. l Mehiläispesä varustettuna mikrobilevittimellä, josta mehiläiset saavat mukaansa Prestop Mix -jauhetta vietäväksi mansikan kukkiin harmaahometta torjumaan. Pölyttäjien avulla täsmätorjuntaa Kolmas biologinen kasvinsuojeluaine on Prestop Mix, jota käytetään täsmätorjuntaan, kun sitä levitetään pölyttävien mehiläisten ja kimalaisten avulla mansikan ja vadelman kukkiin torjumaan harmaahometta (Botrytis). – Ilmaston muutos näkyy jo nyt vihannesten tautien yleistymisenä – myös sipulin fusarioosin lisääntyminen liittyy osittain siihen. Purjolle ja sellerille Kylvöseos W HS R8017 50 L pienille kennoille Taimiseos W HS R8030 50 L isoille kennoille. Avomaankurkulle OPM 420 W R8045 85 L/300 L /6700 L
2/2016 | | www.puutarha-sanomat.net. Puutarha-alalla teoria ja käytänPuutarhurin koulutus tuli lähemmäksi työelämää Floristimestari Pasi Kivilompolo pitää Opinkukkaa tärkeänä paikkana kukkaja puutarhakaupan koulutuksessa. Kolmasosa Kempeleen puutarhuriopiskelijoista on nuoria, jotka suorittavat peruskoulun jälkeen puutarhurin tutkintoa opetussuunnitelman mukaisena ammatillisena peruskoulutuksena. Periaatteessa opiskelija voisi tulla tutkintotilaisuuksiin ilman koulussa opiskelua, mutta käytännössä tutkinnon suorittaminen ei onnistu ilman valmentavia opintoja. Puutarhuriksi voi valmistua myös antamalla työelämästä hankitusta osaamisesta riittävät näytöt. [PUUTARHA-SANOMAT: KEMPELE] O ulun seudun ammattiopiston (OSAO) Kempeleen-Limingan yksikössä noin 120 opiskelijaa opiskelee puutarhuriksi. Lähiruokatrendin myötä yhä useampia opiskelija tähtää oman yritystoiminnan aloittamiseen. Pisimmillään opinnot kestävät kaksi vuotta. – Opiskelijat suuntautuvat meillä puutarhatuotantoon, viherrakentamiseen sekä kukkaja puutarhakaupan alalle. Vuosittain näiden osaamisalojen suosio vaihtelee, kertoo lehtori Pasi Kivilompolo. Heistä kaksi kolmasosaa on aikuisopiskelijoita, jotka suorittavat puutarhurin tutkintoa näyttötutkintona, sillä heillä on takanaan muita kouluja ja tutkintoja. Opiskelijoille annetaan valmistavaa koulutusta tutkintotilaisuuksiin. Tuomolla on takana 26 työvuotta Postissa ja hän on mielissään, kun pääsee kouluttautumaan puutarhurin ammattiin. – Tutkintotilaisuudet järjestetään pääsääntöisesti työpaikoilla. Hortonomi Juha Karvonen on opettanut puutarhatuotantoa yhdeksän vuotta Kempeleessä. Teoria ja käytäntö käsi kädessä – Pelkästään alan töitä tekemällä teoreettinen tietopohja jää helposti liian kapea-alaiseksi. Tuomo Käyrä (56 v.) ja Silja Väisänen (18 v.) ovat aikuisopiskelijoita. 24 Puutarhurin tutkinto perustuu osaamispisteisiin eikä enää opintoviikkoihin. Opintoviikot vaihtuivat osaamiseen Tutkintoperusteisesti opiskeleville aikuisopiskelijoille tehdään henkilökohtainen opintopolku, jonka sisältö vaihtelee. Opettajaedustaja on muu kuin tutkinnonosaa ohjaava opettaja, selvittää Kivilompolo. Idea on muuttunut, lisää Kivilompolo. – Aiemmin työssäoppimisjakso oli 8 opintoviikon jakso, mutta nyt ei mitata viikkoja vaan osaamista. Moni aikoo ryhtyä yrittäjäksi ja heillä on moderni näkemys markkinointimahdollisuuksista, kun esimerkiksi ruokapiirit ovat tulleet tärkeiksi. Opiskelija voi jakaa tutkintotilaisuuksiin osallistumisen tasaisesti tai hän voi jättää näyttöjen antamisen opintojen loppuvaiheeseen. Arvioijia on kolme: oppilaitoksen edustaja, työelämän edustaja ja työpaikkaohjaaja. Lehtori Juha Karvonen toteaa kuitenkin, että nykyisen lähiruokaboomin myötä kiinnostus puutarhatuotantoa kohtaan on lisääntynyt. – Trendi näkyy ja lähiruoka vetää
Opinnot kestävät keskimäärin puolitoista vuotta ja nyt opiskelijoita on valmistavassa koulutuksessa 14. Pitkällä tähtäimellä tämä ala tulee työllistämään enemmän. 050 5988 094. 2 v • Hakuaika päättyy 25.2.2016 Lisätietoja Sirpa Tuppurainen, p. Karvonen toteaa, että puutarha-alan merkitys Suomessa kasvaa, kun ilmastonmuutos vaikeuttaa viljelyä Eteläja KeskiEuroopassa. Alkavaa koulutusta KEMPELE Kokki, hotelli-, ravintolaja cateringalan perustutkinto • Koulutus alkaa 4.4.2016, kesto n. – On lyhytnäköistä supistaa puutarhaopetusta. -akkukäyttöiset oksasakset missä tarvitaan tarkkuutta ja tehokkuutta leikkuutyöhön – saatavissa myös jatkovarsilla Luotettavat kausikasvihuoneet www.horticum.fi Satu Saastamoinen on ohjaajana Opinkukassa. Peruskoulun päättäneet nuoret voivat suorittaa puutarhurin tutkinnon toisen asteen ammatillisena peruskoulutuksena ja aikuisopiskelijat voivat suorittaa puutarhurin tutkinnon näyttötutkintona, johon oppilaitokset antavat koulutusta. – En viihtynyt lukiossa ja valitsin puutarhurin koulutuksen, kun olen kiinnostunut kukista, Jaana sanoo. Kaikki tarvitsevat teoriaa, joka muuttuu ja päivittyy jatkuvasti kertoo Juha Karvonen. – Opinkukka on tosi tärkeä, jopa ainutlaatuinen paikka. Karvonen toteaa, että puutarha-ala on hyvin laaja kokonaisuus ja laaja-alaisuutta opiskellaan perusopintojen vaiheessa. 050 5550 357. Koulutussäästöt lisäävät yhteyttä työelämään Koulutus kuten muutkin alat joutuvat tekemään säästöjä nykyisessä taloustilanteessa. Meillä Suomessa viljelyedellytykset pikemminkin paranevat. Vartijan ammattitutkinto • Jatkuva haku, kesto n. 050 3174 822 ja Marcella Puranen, p. KOULUTUKSEEN HAKEUTUMINEN Lisätietoja koulutuksen sisällöstä ja hakeutuminen osoitteessa www.osao.fi/koulutuskalenteri. – Leikkauksia tulee, mutta on löydettävä toisia tapoja toimia. Kukkaja puutarhakaupan perustutkinnon (puutarhuri) lisäksi Kempeleessä on myös floristilinja, jossa annetaan valmentavaa koulutusta floristin ammattitutkintoa varten. Floristeja ja floristimestareita Vierailija kohtaa Kempeleen Piriläntien yksikössä ensimmäisenä Opinkukka-nimisen kukkakaupan, jolla on suuri merkitys opiskelijoiden opetuksessa. Näin teoria ja käytäntö tukevat toisiaan. Näyttötutkinnoissa osoitetaan tutkinnon perusteissa edellytetty ammattitaito aidoissa työelämän tuotantoja palvelutehtävissä. Nykyisin hortonomiopintoja voi Suomessa suorittaa ainoastaan HAMK:n Lepaan yksikössä. Se on tarkoitettu pääasiassa peruskoulun päättäville nuorille, mutta tietyissä tutkinnoissa on paikkoja myös ylioppilaille. Etenkin vähän asiakaspalvelua kokeneille opiskelijoille on tärkeää, että he voivat oppia käytäntöä lähellä ja turvallisessa ympäristössä. Puutarhuri, puutarhatalouden perustutkinto • Koulutus alkaa 22.8.2016, kesto n. Kempeleessä on opetuskäytössä olevaa kasvihuonealaa 3000 neliötä ja hyvät sisätilat viherrakentamisen ympärivuotiselle opetukselle. Meidän vahvuutemme on se, että olemme pohjoisen alueen merkittävin puutarha-alan oppilaitos ja toisaalta se, että sijaitsemme 200 000 asukkaan keskittymän vieressä, sanoo Pasi Kivilompolo. Sähköpostiosoitteet ovat muotoa etunimi.sukunimi@osao.fi Opiskele itsellesi ammatti tai hanki lisää osaamista! | 2/2016 www.puutarha-sanomat.net |. Oulun seudulla pystyi aiemmin opiskelemaan myös hortonomiksi, mutta Oulun seudun ammattikorkeakoulu joutui luopumaan tästä koulutuslinjasta. l Yhteishaku on ovella Ammatillisesta peruskoulutuksesta annettu laki on muuttunut (787/2014). Tulemme olemaan vieläkin enemmän työelämän kanssa yhteistyössä. Opetushallitus on lain nojalla uudistanut siten myös puutarhatalouden perustutkinnon muodostumisen. Näyttötutkinto on erityisesti aikuisille suunniteltu joustava tutkinnon suorittamistapa, jossa periaatteena on asiakaslähtöisyys. 1 v Lisätietoja Janne Pöykiö, p. – Yt-neuvottelut ovat käynnissä. Valtakunnallinen yhteishaku on 23.2.–15.3.2016 osoitteessa www.opintopolku.fi. 050 5148 680 ja Marcella Puranen p. LIMINKA Turvallisuusvalvoja, turvallisuusalan perustutkinto • Koulutus alkaa 11.4.2016, kesto n. Osaamispisteitä tulee kerryttää ammatillisista tutkinnon osista (135 pistettä), yhteisistä tutkinnon osista (35) ja vapaasti valittavista tutkinnon osista (10 osaamispistettä). Kivilompolo korostaa alakohtaisen liiketoiminnan ja markkinoinnin osaamisen tärkeyttä, mitä nykyiset tutkintovaatimukset hyvin tukevat. Jaana Verronen on toisen vuoden puutarhuriopiskelija. 25 tö kulkevat käsi kädessä. – Muutaman vuoden välein järjestämme koulutusta myös floristimestarin erikoisammattitutkintoa varten, lisää Pasi Kivilompolo. Viime elokuussa voimaan tulleessa määräyksessä tutkintoon vaaditaan 180 osaamispistettä, kun aiemmin tutkintoon vaadittiin 120 opintoviikkoa. – Usein 8 tunnin päivästä puolet tapahtuu luokassa ja puolet käytännössä. 040 3580 813. 040 358 0813. Näyttötutkinnoissa ammattitaito osoitetaan työelämässä riippumatta siitä, onko osaaminen kertynyt työkokemuksen, opintojen tai muun toiminnan kautta. Kesto on noin kaksi vuotta – kestoon vaikuttaa henkilökohtainen opiskelusuunnitelma. 2 v • Hakuaika päättyy 11.3.2016 Lisätietoja Heikki Piilonen, p. Opiskelija oppii yhdistämään ja soveltamaan. 2 v • Hakuaika päättyy 15.5.2016 Lisätietoja Inkeri Rahko, p. – Meillä on hyvät puitteet, kiittelee Karvonen. Aloitus on elokuussa 2016 ja opinnot kestävät noin 3 vuotta. Siellä oppii asiakkaan kohtaamista
2/2016 | | www.puutarha-sanomat.net. Vuoden kuluttua CHP-laitoksen odotetaan olevan myyntivalmis. – Olemme kehittäneet kaasutusmenetelmän, joka tuottaa puhdasta kaasua sekapuuhakkeesta. Vanhoilla pyrolyysimenetelGasekin Kauko Väinämö lupaa: Omaa sähköntuotantoa hakkeesta Hakkeesta voidaan tehdä puukaasua, josta saadaan lämmön lisäksi sähköä ja hiilidioksidia kasvien kasvun nopeuttamiseksi. Ratkaisu tarjoaa mahdollisuuden itsenäiseen sähkön ja lämmön tuotantoon asiakkaan tarpeen mukaisesti, sanoo toimitusjohtaja Kauko Väinämö ylpeänä. – Seuraavan mallin sähköteho tulee olemaan 500 kW ja kun niitä laitetaan kaksi rinnakkain päästään jo yhden megawatin sähkötehoihin, kaavailee Väinämö. Turku Energia vaihtoi Artukaisen höyrylaitospesulassa raskaan polttoöljyn uusiutuvaan energiaan. [PUUTARHA-SANOMAT: OULU] G ASEK on suomalainen vuonna 2008 perustettu energiateknologiayritys. Puukaasua puhtaasti – Etsimme nyt pilottipuutarhaa, jotta voimme hioa ylösajovaiheessa tuotekehitystä, kuuluttaa Väinämö. GASEK Oy:n biolämpöratkaisussa sekapuuhake kaasutetaan ja syntyvä kaasu on niin puhdasta, että sitä voidaan käyttää myös polttomoottoreissa. Puukaasutin on niin sanottu myötävirtakaasutin, jossa kaasutettava biomassa kulkeutuu reaktorissa samaan suuntaan kuin kaasutusilma, jota syötetään poltossa tarvittavaa ilmamäärää huomattavasti vähemmän. Yrittäjien haaveena on päästä myös sähkön osalta omavaraiseksi. Sähkön ja lämmön yhteistuotantoon pystyvän CHP-laitoksen (Combined Heat and Power) kehittämiseen on mennyt vuosia ja paljon tutkimusrahaa. Valmistumassa olevan CHPlaitoksen sähköteho on 300 kW ja lämpöä syntyy 700–800 kW. Puun kaasutus perustuu pyrolyysiprosessiin, jossa puun biomassasta erotetaan kaasuuntuvia ainesosia korkeassa (800– 1200 C-asteen) lämpötilassa ja hapen saantia rajoittaen. 26 Hakelämmitys on yleistynyt maaja puutarhatiloilla. Yrityksen kehitystyön juuret ulottuvat 30 vuoden taakse Reisjärvelle, jossa alettiin etsiä puun kaasutukseen liittyvien ongelmien ratkaisua. Gasek Oy:n pitkän kehitystyön tuloksena lämpöä ja sähköä tuottava CHP-laitos on todellisuutta vuoden kuluttua. Yritys on hakenut keksinnöilleen toistakymmentä kansainvälistä patenttia. Puukaasu poltetaan samassa kattilassa, jossa aiemmin poltettiin raskasta polttoöljyä. Tämän vähähappisen palamisen ja kaasutuksen seurauksena syntyvä puukaasu puhdistetaan noesta, hiilestä sekä muista hiukkasista, jonka jälkeen se on käytettävissä hyötysuhteeltaan tehokkaasti esimerkiksi polttomoottorissa. GASEK toimitti sinne 1,2 MW tehoisan Retrofitpuukaasutinratkaisun. Kun kasvihuoneessa käytetään HSP-lamppuja, tulisi sähkön ja lämmön tehosuhteiden olla päinvastaiset, mutta led-valaistukseen siirryttäessä lamput eivät enää tuota lämpöä ja lämpöenergian tarve suhteessa sähköön kasvaa
Niiden toteuttamiseksi etsitään omat rahoituslähteet ja luodaan verkostot. – Kasvihuonetuottajien ideat, näkemykset ja tarpeet ovat tämän hankkeen polttoaine. Edellytyksenä on tehtävään soveltuva koulutus esim. Vanhan kattilan käyttöikä jatkuu, kun puukaasun poltossa ei synny haitallisia happoja. Perinteisissä puukaasuttimissa polttoaineeksi kävi ainoastaan kuoritusta koivusta tehty kuiva pilke, jotta koivun tuohiterva ei pilaisi moottoria. Kaikki osallistuivat ensin ongelman määrittelyyn, johon laitettiin tarpeeksi aikaa. Myös CO 2 :ta kasvihuoneisiin. Kenttämestarina vastaat Suonenjoella sijaitsevan Marjanviljelyn koetilan käytännön viljelytoimenpiteiden suunnittelusta ja toteutuksesta. Rikkipesureita ei tarvita piipunpäähän Kauko Väinämö sanoo puukaasulla olevan monia etuja normaaleihin biolaitoksiin verrattuna. Vasteaika on lyhyt, laitteisto syttyy ja sammuu nopeasti. Laitteiston on voinut saada kokonaistoimituksena, jolloin mukana ovat kattila, puukasupoltin, hakesiilo ja laitehuone. Ala ei mitenkään voi ollakaan kaikesta samaa mieltä, koska se on sisäisesti jakautunut moneen erilaiseen ryhmään jo tuotantokasvien, tuotantomuotojen (ympärivuotinen ja kausituotanto), | 2/2016 www.puutarha-sanomat.net |. InnoVäxthus on verkostoitunut Luonnonvarakeskuksen ja Turun kauppakorkeakoulun yhteisen Voimakas-hankkeen (www.voimakas.fi) kanssa, joka tuottaa muun muassa uusia liiketoimintamalleja puutarhataloudelle. Sekapuuhakkeesta voisi puutarha saada niin sähkön, lämmön kuin hiilidioksidinkin, lupailee Väinämö. Näin öljyn käytöstä on voitu siirtyä nopeasti hakkeeseen ilman koko lämpölaitoksen uusimista. Vientinäkymät ovat merkittävät, sillä Väinämön mukaan maailmalla ei ole juuri ole vastaavan kokoluokan CHP-laitoksia, vaan ne ovat sähköntuotannoltaan pieniä 50 kW:n laitoksia. Rikkipesurit ovat kalliita ratkaisuja. Näin yhdistyivät puun kaasutusja kuivausteknologia sekä voimalaitosja automaatio-osaaminen. Osaat käyttää yleisimpiä viljelyssä käytettäviä koneita. Lämpölaitosta voidaan ajaa pienelläkin teholla hyötysuhteen kärsimättä. Ensin kartoitetaan elinkeinon kehittämisen haasteet ja itse kehittämistoiminnan pullonkaulat. AMKtutkinto luonnonvara-alalta. Kun molempien hankkeiden yhteinen nimittäjä on verkostoituminen, yhteistyö on itsestään selvää päällekkäisyyksien välttämiseksi ja synergiahyötyjen saamiseksi. Raskaan tuotekehitysvaiheen jälkeen Kauko Väinämö odottaa tältä vuodelta jo yritykselle positiivista tulosta. Samalla hankkeessa testataan toimintamalli, jonka avulla tiedon tarvitsijat ovat aktiivisesti mukana määrittelemässä niitä InnoVäxthus-hanke käynnistyy Innoväxthus-hankkeen avulla pyritään saamaan ideoita kasvihuoneyritysten kehittämiseen. Kustannuksiltaan kevyempi ratkaisu on Retrofit-toimitus, jolloin puukaasupoltin asennetaan asiakkaan olemassa olevaan kattilaan. Oulun yliopisto on tutkinut CO 2 :n suodatusta. Samalla tutkin osallistujien kanssa elinkeinon innovaatiotoiminnan tilaa, Vänninen selventää hankkeen toimintaa. Kuva Kotimaiset Kasvikset ry / Teppo Johansson yritysten suuruuden ja toiminnan organisoinnin takana olevien strategisten ryhmien mukaisesti. Nyt InnoVäxthus-hankkeessa samaa menetelmää sovelletaan koko elinkeinon alueelliseen kehittämiseen. GASEKin kohdemarkkina on erityisesti Japani. Lähetä vapaamuotoinen hakemus + CV palkkatoivomuksineen osoitteella Kehitysyhtiö SavoGrow Oy/Marjaosaamiskeskus, Jalkalantie 6, 77600 Suonenjoki tai raija.kumpula@savogrow.fi 29.2.2016 klo 16 mennessä. l Toimitusjohtaja Kauko Väinämön mukaan GASEKin sekapuuhaketta käyttävän CHP-laitoksen avulla kasvihuoneyritys voi päästä omavaraiseksi lämmön, sähkön ja hiilidioksidin puolesta. Sitten ryhdyttiin kokeilemaan konkreettisia ratkaisuja, jotka oli yhdessä tuotettu. Lisätietoja: www.savogrow.fi ja johtaja Raija Kumpula p. 27 millä syntyi tervaa, joka pilasi moottorit. – Se oli kasvihuonetuottajien, neuvojien ja tutkijoiden yhteinen ongelmanratkaisuprosessi ja keskittyi alueen jauhiaisongelmiin. Tästä työstä nousevat hyvin kohdennetut pilottihankeideat. Jälkimmäisistä on olemassa Pertti Luukkaisen erinomainen väitöskirja, josta oli suuri apu hanketta suunniteltaessa. – Puukaasua käytettäessä päästöt ovat minimaalisia. – InnoVäxthus-hanke sai oikeastaan alkunsa, kun Närpiössä toteutettiin 2011–2112 Maaja metsätalousministeriön ja silloisen MTT:n rahoittama Ansari-muutoslaboratorio, kertoo projektipäällikkö Irene Vänninen. Olet oma-aloitteinen ja yhteistyökykyinen. Kolme vuotta sitten CCMPower Oy ja Asmacon Oy yhdistivät Gasek Oy:n kanssa liiketoimintansa. 0207 464630 P ohjanmaan kasvihuonekeskittymässä on käynnistymässä Pohjanmaan ELY-keskuksen ja Österbottens Svenska Producentförbundin (ÖSP) rahoittama kolmivuotinen InnoVäxthus-hanke. – Kasvihuoneissa tarvitaan hiilidioksidia, jota tulevaisuudessa voidaan erottaa CHP-laitoksen pakokaasuista. Aikaisempi työkokemus alalta katsotaan eduksi. Kehitysyhtiö SavoGrow Oy/Marjaosaamiskeskus hakee KENTTÄMESTARIA Haemme BerryGrow-hankkeelle osa-aikaista kenttämestaria ajalle 1.4.2016–30.9.2018. Minä projektipäällikönä olen lähinnä kätilö, joka ohjaa ongelmanratkaisuprosessia ja ideointia. l ongelmakohtia, joiden ratkaisemiseksi tarvitaan tutkimusta tai muunlaista kehittämistoimintaa. GASEK on toimittanut teollisuuteen jo vuosia puukaasuratkaisuja, joissa ei ole vielä ollut sähköntuotanto mukana. Kenttämestarin työaika BerryGrow-hankkeelle on vuosittain 6 kk, tämän lisäksi saattaa olla mahdollista työllistyä muihin Marjaosaamiskeskuksen tehtäviin. EU:n komissio on antanut direktiiviehdotuksen jo 1 MW:n ylittävien polttolaitosten päästöjen rajoittamista, mikä toteutuessaan aiheuttaisi suuret puhdistuskustannukset monien puutarhojen biolaitoksille. – Puukaasu on nopeasti säädettävissä tarpeen mukaisesti. GASEK-menetelmällä tuotettu puukaasu sisältää runsaasti vetyä ja hiilimonoksidia, mutta sen poltossa ei synny lainkaan ympäristölle haitallisia hiukkaspäästöjä. Niitä ei tarvita, jos poltossa käytetään puukaasua, tietää Kauko Väinämö
Dessutom kan plantorna mycket bättre dra nytta av Led-lampornas spektri än HPS-lampornas. Om man använder 100 % LED hålls plantans temperatur lägre än växthusets. Även efter 50 000 timmar finns det över 70 % effektivitet kvar. Även i Närpes har det redan tagits i bruk ett 100 % Led-växthus. Förutom till testningscentret har Philips sålt 100 % Ledväxthus även till Finland och flera andra europeiska länder. Led-lampor har testats även bl.a. – Livstiden för en LED Toplight -lampa är 25 000 timmar, varefter den ännu har kvar över 90 % av sin belysningseffekt. Frukterna blir större och bladen på plantan starkare och grönare. [TRÄDGÅRDBLADET: NÄRPES] Text och bilder Camilla Heikkilä M ed LED kan man odla smakfulla tomater även i december. Med LED är det möjligt att ha belysning alltid i växthusen, även under varma mörka dagar. Piet Hein Van Baar berättar att Philips Toplight LED-lampor har en energieffektivitet på 2,7 mikromol/Joule. l Seminarie i Närpes för odlare Odlingsplatta ges odlaren kontroll över tillväxt, kostnader och miljöpåverkan. – Den är väldigt riklig på kalsium och magnesium, vilket ger stark färg och mer smak åt grönsakerna, fortsätter Silokangas. HPS-lampans livstid är 10 000 timmar, varefter de måste bytas. – Som odlare sparar man pengar eftersom odlingen kan tryggas med mindre överbevattning. Vid ett forskningsväxthus, Green Q, har man fått tomatskördar på upp till 100,6 kilo per kvadratmeter då man använt sig av endast LED. Med den nya odlingsplattan ges odlaren kontroll över tillväxt, kostnader och miljöpåverkan. Piet tillägger att eftersom LED-lamporna kan installeras närmare plantan än HPS går mindre ljus till spillo. Stefan Gull asensi Ledlamppuja vuosi sitten, lue artikkeli: www.puutarha-sanomat.fi > Lehdet, P-S nro 2/2015 ”Storsatsning med LED-lampor” Martin Sigg i Pjelax installerade Led-lampor på sin odlinsareal på en hektar. Detta är ett enastående resultat, eftersom det endast plockades fem tomater från varje klas. Jag besöker även kundernas odlingar regelbundet. – I Grow Boardactive Control kombineras de bästa egenskaperna hos torv och organisk fiber. Med torv och organisk fiber fås snabbare uppbevattning och kvaliteten på grönsakerna blir bättre än med stenull. Den nya odlingsplattan innehåller Kekkiläs egen kalkblandning. Med Philips Led når man större skördar eftersom tätheten av växterna är möjligt att höja och frukterna växer större. Med LED är det även lättare att kontrollera klimatet i växthusen. Kekkiläs Grow Boardactive Control är en inhemsk, närproducerad och miljövänlig produkt. Stefan Gull från Yttermark har installerat Led-lampor. Van Baar påminner om att det är möjligt att använda 100 % LED även här i Finland. Ny odlingsmatta Kari Silokangas från Kekkilä var på seminariet och presenterade deras nya odlingsplatta som fått nytt namn – Grow Boardactive Control. Motsvarande siffra för till exempel 600W HPS-lampor är ungefär 1,6 umol/J och för 1000W HPSlampor ungefär 1,85 umol/J. Philips Led-lampor påverkar även positivt på fruktens färg, form och smak. När man använder Led behöver plantan så att säga inte ha så bråttom utan får växa utan stress. – I våra undersökningar har vi kommit fram till att användning av både LED Toplight och mellanbelysning ger de absolut bästa resultaten. Jag rådgiver kunderna och diskuterar olika alternativ med dem. Piet Hein Van Baar, som jobbar som plantspecialist vid Philips berättade om odling med LED-lampor. – Resultat har visat att kvaliteten på toppens blad varit bättre än med HPS-belysning. Odlingsplattan kan även återvinnas. Grow Boardactive Controlodlingsplattor säljs i tre olika storlekar, varav 50 cm är den vanligaste, men finns även som 60 cm och 90 cm att beställas. Martin Sigg asensi Led-lamput hehtaarin alalle, lue artikkeli www.puutarhasanomat.fi > Lehdet, P-S nro 9/2014 ”LED-Blysning hör till framtiden”. 28 Schetelig ordnade ett seminarium för odlare vid Mittistan-huset i Närpes i januari. – För varje kund planerar vi en personlig plan för hurdana LED-lampor som bäst passar just deras odling. 2/2016 | | www.puutarha-sanomat.net. på rosor och jordgubbar vid Green Q med utmärkta resultat
1.3. Tämä on mullistava tulos, koska jokaisesta tertusta kerättiin vain 5 tomaattia. De sistnämnda formas enligt de principer som företagare organiserar produktion och väljer de teknologiska och även organisatoriska lösningar som behövs för produktionen och förverkligandet av företagets mål. Till först identifieras i projektet de utmaningar som gäller själva utvecklingsverksamheten i Österbottens växthusnäring. De resultat som fås under det första året kommer att avgöra mycket av vad som görs i två senare år i InnoVäxthus. Hela branschen kan ju inte vara överens om allt, eftersom den är internt uppdelad i många olika grupper enligt produktionsväxter, produktionsformer (året runt och säsongsproduktion), storleken av företag och strategiska grupper. Ledejä on testattu GreenQ:ssa menestyksekkäästi myös mm. I april börjar själva förändringslaboratoriet med sina gruppdiskussioner. I projektet testas en modell, som kunde fungera som organiseringsoch styrningssätt av innovationsverksamheten i växthusnäring. Grow Boardactive Controlviljelylevyä myydään kolmessa eri koossa. Piet Hein Van Baar kertoo että Philips LED Toplight -valojen energiatehokkus on 2,7 mikromoolia/Joule. – Tutkimuksissamme olemme tulleet siihen tulokseen että käyttämällä samanaikaisesti sekä LED Toplightia että led-välivalaistusta saadaan ehdottomasti paras tulos aikaiseksi. Irene Vänninens arbetsrum är i ProAgria ÖSL lokaler i Närpes fom. Philips ledeillä saavutetaan tutkitusti suurempi sato, koska kasvitiheyttä on mahdollista nostaa ja hedelmät kasvavat isommiksi. – Jokaiselle asiakkaalle teemme henkilökohtaisen suunnitelman siitä, millaiset LED-valot sopisivat juuri heidän viljelmälleen parhaiten. Kekkilän Grow Boardactive Control on kotimainen, lähituotettu sekä luonnonystävällinen tuote. 29 S chetelig järjesti tammikuussa seminaarin viljelijöille Närpiössä. (elpost Irene.Vanninen@slc. ÖSPs trädgårdutskotts nya ordförande Johanna Smith anser InnoVäxthus som en respons till krav av växthusproducenterna att ÖSP borde styra innovationsverksamheten i regionen bättre. Jopa 50 000 käyttötunnin kohdalla tehoa on vielä yli 70 %. Turpeen ja orgaanisen kuidun ansiosta kastelu nopeutuu ja vihanneksien laatu paranee. Samtidigt forskar jag med deltagarna läget av innovationsverksamheten inom den lokala växthusnäringen, klargör Vänninen. Uusi viljelysmatto Kari Silokangas Kekkilältä esitteli seminaarissa heidän uutta viljelylevyä, joka on saanut uuden nimenkin – Grow Boardactive Control. De förverkligas sedan genom att skaffa finansiering och skapa nätverk för att bringa tillsammans rätta partner. – InnoVäxthus inleddes egentligen redan i 2011– 2112 då jordoch skogsbruksministeriet och MTT finansierade Ansari-förändringslaboratoriet i Närpes, säger projektledaren Irene Vänninen. Detta arbete kommer att leda till välinriktade pilotprojektidéer. HPS-lampun keskimääräinen elinikä sen sijaan on 10 000 tuntia, jonka jälkeen ne on vaihdettava. Som projektledare är jag barnmorska, som styr processen av problemformulering och idégenerering. Lisäksi kasvit pystyvät hyödyntämään Led-valojen spektrin huomattavasti paremmin kuin tavallisen HPS-valospektrin. Yleisin koko on 50 cm, mutta levyä saa myös 60 ja 90 cm kokoisena. Ledejä käytettäessä kasvin ei tarvitse ”juosta”, se kasvaa ilman stressiä. Hans analyser kom till stor nytta vid planeringen av InnoVäxthus-projektet. Kuva Kotimaiset Kasvikset ry / Teppo Johansson | 2/2016 www.puutarha-sanomat.net |. Vierailemme säännöllisesti myös asiakkaidemme viljelmillä. Jos kasvihuoneessa otetaan käyttöön 100 % LED, taimen lämpötila pysyy alhaisempana kuin kasvihuoneen. fi, tel. Vastaava luku esimerkiksi 600W HPS-lampuilla on noin 1,6umol/J ja 1000W HPS-lampuilla noin 1,85umol/J. – Philips LED Toplight -valon elinikä on 25 000 tuntia, jonka jälkeen valaistustehosta on jäljellä vielä yli 90 %. Piet Hein huomauttaa, että koska Led-valot on mahdollista asentaa lähemmäs tainta kuin HPS-lamput, myös vähemmän valoa menee hukkaan. Hedelmät kasvavat suuremmiksi ja taimen lehdet vahvemmiksi ja vihreämmiksi. Philipsin ledit vaikuttavat positiiivisesti myös hedelmien väriin, makuun ja muotoon. Van Baar muistuttaa, että myös suomessa on mahdollista viljellä 100 % ledeillä ja ensimmäinen pelkkiä ledejä keinovalonlahteenään käyttävä kasvihuone on jo otettu käyttöön myös Närpiössä. Piet Hein Van Baar, joka työskentelee kasvien valotusasiantintijana Philipsillä, oli kertomassa LED-valoilla viljelemisestä. Neuvon asiakkaita ja keskustelen heidän kanssaan erilaisista vaihtoehdoista. Uusi viljelylevy sisältää Kekkilän omaa kalkkisekoitusta. Testikeskuksen lisäksi Philips on myynyt 100-prosenttisia ledikasvihuoneita Suomen lisäksi useaan Euroopan maahan. ruusujen ja mansikoiden viljelyssä. – Viljelylevyssä yhdistyvät turpeen ja orgaanisen kuidun parhaat puolet. – Viljelijänä säästää rahaa, kun välttyy liialliselta kastelulta. Först och främst gäller modellen hur växthusproducenter kan involveras i problemformulering och således identifiering av utvecklingsteman. – Jag anser att InnoVäxthus är ett steg i rätt riktning, och vi strävar naturligtvis att öka konkurrenskraften av den lokala näringen genom projektet, säger Smith. Viljelylevyn voi myös kierrättää, Silokangas jatkaa. Beskrivning av projektet kommer snart på ÖSPs webbsidor (www.osp.fi), senare med länkar till mera detaljerade material. – Ledeillä pystyy viljelemään maukkaita tomaatteja myös joulukuussa. – Se sisältää erittäin paljon kalsiumia ja magnesiumia, minkä ansiosta vihannekset saavat vahvan värin sekä enemmän makua. GreenQtestikeskuksen kasvihuoneessa, jossa on ollut käytössä ainoastaan Philipsin ledit saatiin ennätysmäärä satoa, 100,6 kg/m2. I denna process dyker också de teman upp, som forskningoch utvecklingsarbetet borde riktas på. l Viljelijäseminaari Närpiössä Suomeksi D et treåriga InnoVäxthus-projektet, som i januari startade i Österbotten, finansieras av Österbottens NTM-central och Österbottens Svenska producentförbund (ÖSP). l InnoVäxthus projekt har växthusproducenternas synpunkter och behov som bränsle Det treåriga InnoVäxthus-projektet startade i januari. Intervjuer med växthusproducenter och andra intressenter i försörjningskedjan börjar till fullo i mitten av februari och pågår även i mars. – Tutkimukset ovat osoittaneet että kasvien ylälehdet ovat olleet parempikuntoisia Led-valoja käytettäessä. Ledejä käytettäessä myös kasvihuoneen ilmaston kontrollointi on helpompaa. Växthusbranschens strategiska grupper analyserades för några år sedan av Pertti Luukkainen, som gjorde sitt doktorandarbete om dem. Ledejä on mahdollista käyttää kasvihuoneen valaistuksena aina, kun tarve vaatii – myös lämpiminä pimeinä päivinä. Uudella viljelylevyllä viljelijälle annetaan mahdollisuus kontrolloida kasvua, kustannuksia ja ympäristövaikutuksia. 050-5932585). – Växthusproducenternas idéer, synpunkter och behov tjänar som bränsle i InnoVäxthus
Vuorilla on selvästi viileämpää. [PUUTARHA-SANOMAT: DUBAI, SRI LANKA] Teksti Heikki Lindström ja Sirkka Malkki, kuvat Heikki Lindström, Fatgad Oy H L-vihannes Oy (nykyinen Viljelijä Berner Oy) yhdessä Puutarhaliitto ry:n kanssa järjesti perinteisen vuosittaisen vihannesviljelijöiden matkan Dubaihin Arabiemiraatteihin ja Sri Lankaan tammikuun loppupuoliskolla. Työntekijöitä on yhteensä 24, joista 17 työskentelee viljelyn parissa ja loput hallintoja kuljetustehtävissä. Sateita saadaan lähes kaikkialla kohtuullisesti koko vuoden. Sri Lanka on Intian valtameBanaaneja uitetaan kloorivedessä kasvintuhoojien torjumiseksi ja säilyvyyden parantamiseksi. Sri Lankassa trooppinen ilmasto luo hyvät edellytykset mm. Menetelmä on kallis, minkä vuoksi makea vesi on arvokasta. Dubaissa vauraus ja yltäkylläisyys ovat käsin kosketeltavaa. Hiekka-aavikolta trooppiseen vehreyteen Arabiemiraattien ilmasto on pääosin kuuma ja kuiva. Aavikolle on vedetty vesijohtoverkosto, minkä mahdollistaa kasvien kasvattamisen. Hiekka-aavikolla viihtyy vain harvat kasvit. Vuosittainen sademäärä vaihtelee aavikolla 20–30 mm, rannikolla alle 120 mm ja vuorilla paikoin jopa 350 mm. Makea vesi on rajallinen luonnonvara Arabiemiraateissa. Emirates Hydroponics Farms -yrityksessä monikerroksiset, kiertävät rullapöydät mahdollistavat tehokkaan pinta-alan käytön. F.), sijaitsi aavikolla Abu Dhabin ja Dubain välillä Arabiemiraateissa. Koillispuoli saaresta on vähäsateisinta. Sen sijaan vuoristossa, Sri Lankan keskiosassa, lämpötila on -5:stä +20 °C-asteeseen ympäri vuoden. mausteiden, kookospähkinöiden ja erikoishedelmien viljelylle. Matkalle osallistui 16 tiedonjanoista puutarha-alan ammattilaista, joiden ryhmänjohtajana toimi toimitusjohtaja Timo Taulavuori Puutarhaliitosta. Kasvisten viljely perinteiseen tapaan vaatii runsaasti kasteluvettä kuumissa kasvihuoneissa, joiden ilmankosteus on alhaiDubai ja Sri Lanka – vastakohtaisuuksien matkakohteet Korkealaatuisia salaatteja ja yrttejä tuotetaan kasvihuoneessa keskellä hiekka-aavikkoa lähellä Dubaita. Kookostehtaalla erotetaan pähkinöistä kookosvesi pois. Siellä on kuivinta helmikuun sekä syyskuun välisenä aikana. Viljelyn mahdollistaa nykyaikainen teknologia, ammattitaitoiset työntekijät ja tietysti raha. Toiveena oli myös solmia liikesuhteita ja mahdollisesti käynnistää kaupankäynti paikallisten yritysten kanssa. 2/2016 | | www.puutarha-sanomat.net. Salaatin vesiviljelyä aavikolla Matkan ensimmäinen ammattikohde, Emirates Hydroponics Farms (E. Loppukesällä puhaltaa kostea kaakkoistuuli, mikä tekee rannikkoalueiden säästä epämiellyttävää. Matkan ammatillisena tarkoituksena oli nähdä ja oppia uutta puutarhatuotannosta kaukomailla. Nykyisin sitä tuotetaan poistamalla merivedestä suola. Lounaisrinteillä on sateisinta ja siellä sataa eniten huhtikuusta kesäkuuhun sekä syyskuusta marraskuuhun. Keskikesällä lämpötila rannikkotasangolla nousee 48 asteeseen. Sen sijaan Sri Lankassa eletään maaseudulla vielä omavaraistaloudessa. Yritys tuottaa erilaisia salaatteja, yrttejä, kurkkua ja tomaattia niin avomaalla kuin kasvihuoneessa. Maa on suurimmaksi osaksi aavikkoa, missä kuivuus ja hiekkamyrskyt ovat yleisiä. H. Kasvit saavat tasapuolisesti valoa, kun viljelykorut liikkuvat yksikön ympäri. 30 ressä oleva saarivaltio, jossa on trooppinen ilmasto ja jossa ilmasto vaihtelee huomattavasti eri puolella maata. Ilmasto on yleensä kosteaa ja kuumaa
Hedelmän vanhetessa ja kypsymisen edetessä neste imeytyy hedelmälihaan. | 2/2016 www.puutarha-sanomat.net |. Kaneli on yksi maailman vanhimmista maustekasveista. Veden kulutuksen ja ympäristökuormituksen pienentämiseksi vuonna 2005 yrityksessä otettiin käyttöön vesiviljely, jonka hyödyntämiseen on haettu oppia Euroopasta. l nen. Kookosmaidon, -kerman, -veden ja -öljyn lisäksi yrityksessä valmistetaan erilaisia paahdettuja kookoslastuja. Viljelemällä useita eri kasveja varmistetaan, ettei koko satoa menetetä esim. Kookospalmu on trooppisten alueiden tärkeä hyötykasvi. Vieri vieressä on pieniä viljelypalstoja, joissa paikalliset asukkaat kasvattavat kasviksia. Noin metrin mittaiset vesat kuoritaan, minkä jälkeen niihin tehdään pitkittäisviilto. Mullan asemesta vesiviljelyssä käytetään kasvualustana kivivillaa, orgaanista taimisekoitusta, kookoskuitua tai perliittiä. Lääkeja kosmetiikkateollisuus hyödyntävät kanelia ja kaneliöljyä omassa tuotannossaan. Lukuisia eri tuotteita kookospähkinästä Toisena päivänä Sri Lankassa ryhmä tutustui lähellä Kongoa sijaitsevaan kookospalmun jatkojalostukseen. Köyhillä ja pienituloisilla viljelijöillä ei ole varaa käyttää kemiallisia torjunta-aineita. Luomutuotannossa torjunta-aineiden käyttö on luonnollisesti kielletty. Aluksi sitä käytettiin hajusteena, mutta keskiajalla sen maustekäyttö yleistyi. Tuotteilla on myös luomumerkki. Seurue tutustui Silvermill Group yritykseen, joka on perustettu 1920-luvulla. Näin pienet kyläyhteisöt ovat kasvisten suhteen omavaraisia. Karuimmilla alueilla kuten vuoristossa viljellään teetä, jonka tuotanto on edelleen käsityövaltaista. Kookosmaitoa ja -kermaa käytetään ruoan valmistuksessa kerman ja maidon tapaan. Silvermill Group vie tuotteitaan ulkomaille. Ceylonin kaneli on luonnostaan ainavihanta pikkupuu. Perheviljelmiltä 70 % maustetuotannosta Matkalla Yalasta Hikkaduwaan seurue tutustui kanelin jatkojalostukseen. Kuori irrotetaan varovasti pois veitsellä. Kasteluvesi analysoidaan sertifioidussa laboratoriossa ja samalla määritellään kivennäisaineiden ja hivenaineiden osuus vedestä. Prosessin aikana kaneliöljy erottuu massasta. Rullamaisia kanelitankoja saadaan kauttaaltaan verson ympäriltä poistetuista kuoren pätkistä. Palstaviljely on sekaviljelyä. Tilan tuotantomäärät olivat niin suuret, että sieltä vietiin tuotteita naapurimaahan Intiaan. tautien ja tuholaisten vuoksi. Torjunta-aineita käytetään joko paljon tai ei lainkaan. Suurimmalla osalla tästä pinta-alasta hän kasvatti perunaa. Viljelmillä kanelipuu pidetään pensasmaisena, 2–2,5 metrin korkuisena, leikkaamalla versoja puolen vuoden välein. Ryhmä vieraili erään viljelijän luona, joka omisti 1,5 hehtaaria viljelymaata. Silvermill Group on varmistanut viennin ottamalla käyttöön mm. Ylijäämä vesi kierrätetään ja otetaan talteen. Rikkakasvit eivät ole ongelma viljelyssä. Kookosöljyllä on lukuisia terveysvaikutuksia. Kookospähkinöitä on useita eri lajeja. Kookospähkinä on tuore, kun ravistettaessa neste hölskyy hedelmän sisällä. Sen lisäksi yrityksen toiminta-ajatukseen sisältyy eettinen ja sosiaalinen vastuu työntekijöistä ja vähäosaisesta väestöstä. Koneisto pyörittää kerran tunnissa koko systeemin viljelykouruineen ympäri. Kaneli on yleisnimitys noin kymmenelle toisilleen läheistä sukua olevalle lajille ja tuotteelle, joista muutamasta saadaan kanelia. Naapurit viljelevät eri viljelykasveja ja vaihtavat keskenään omia tuotteitaan. sertifioidun laatuja ympäristöjärjestelmän. Tämä edellyttää, että tuotteet ovat korkeatasoisia ja tuotanto täyttää vastaanottomaan laatuja ympäristökriteerit. Kohona esitteli ryhmäläisille yrityksensä toimintaa ja tuotevalikoimaa. Sipulin siemenviljelmä Nuwara Eliyassa. Viljeltävät kasvit on istutettu pieniin paakkuihin (potteihin), jotka ovat vinossa asennossa olevissa kouruissa. Kasvihuoneessa on 8 kerroksinen liikkuva rullakourujärjestelmä. Pienistä kuoren palasista valmistetaan jauheEmirates Hydroponics Farms’in puutarhurin mukaan punaiset salaattilajikkeet värittyvät paremmin ulkona kuin kasvihuoneessa kasvatettuna. Myös kauppakelpoisia vihanneksia lähetetään säännöllisesti hygieenisyystesteihin laboratorioon. Onton pähkinän sisällä on mietoa nestettä, kookosvettä. Kaneliöljyä saadaan vihreistä kanelin lehdistä höyrystämällä. Kuoren ruskea väri osoittaa versojen korjuuajankohdan. Sen jälkeen se puhdistetaan ja käytetään uudelleen prosessissa. E.H.F. Pikkupaaluissa olevat kuivatut lehdet laitetaan isoon säiliöön, jonne johdetaan kuumaa höyryä. Kaneli on kotoisin Ceylonista Sri Lankasta. Sen lisäksi hän viljeli vihanneksia, yrttejä ja sipulia. Tehokasta palstaviljelyä Sri Lankassa Sri Lankassa huomiota herätti se, että kaikki mahdollinen maa on viljelykäytössä. Hedelmän vihreän tai keltaisen kuoren alla on kuitukerros, jonka sisällä on itse kookospähkinä. Pähkinän kuorikarvoista on kehitetty kuitumattoja ja pieneläimille kuiviketta. Yhdellä viljelijällä saattaa olla vain 200–300 m²:n ala, jossa hän kasvattaa 3–5 eri kasvia, joista yksi on yleensä sipuli. Öljy ei kuitenkaan kestä kuumentamista, minkä vuoksi se ei sovellu paistamiseen. Johtaja Nanda B. Mausteena käytettävä kaneli saadaan nuorten versojen kuoren sisimmästä osasta. Pähkinän kivikovan kuoren alla on valkoinen, muutaman sentin paksuinen hedelmäliha. yhtiössä valmistetaan erilaiset lannoitesekoitukset kasvien kasvuvaiheen mukaan. Se tuottaa vuosittain 50–100 hedelmää. Pinnaltaan karvaisista kookospähkinöistä saadaan kookosmaitoa, -kermaa ja -öljyä. Kaalien kasvatus hiekka-aavikolla onnistuu tihkukastelu ja -lannoitusjärjestelmän avulla. Nykyisin sitä viljellään laajalti trooppisissa maissa. 31 maista kanelia. Uusiutuvaa energiaa, jota saadaan tuotannon jätevirroista, on yrityksen yksi tärkeimmistä painopistealueista. Nykyisin kookosvettä pastöroidaan ja myydään kaupoissa tetrapurkkeihin pakattuna. Kaneliöljyllä on lukuisia terveysvaikutuksia. Pottitaimet ottavat tarvitsemansa veden ja lannoitteet istutuskouruista. Kaneli on kestävä kasvi erilaisen maaperän ja trooppisen ilmaston suhteen. Gin-kookospähkinöistä saadaan kookosvettä, jota voidaan juoda suoraan pähkinään tehdystä reiästä esimerkiksi pillillä imien. Se on erikoistunut kookospähkinän tuotteistamiseen. Kasvit valitaan sitten, että ne karkottavat kasvintuhoojia naapurikasveista ja estävät kasvintuhoojien leviämisen koko alalle. Vain yhdessä kohtaa kierrosta kasveille annetaan vettä ja ravinteita, minkä ne imevät kourun pohjalta. Sen sijaan salaatteihin se on mitä mainion lisä
Lisätietoja Handheldista, Grodanin kivivillatuotteista ja muistakin kasvualustavaihtoehdoista tekniikkaja tarvikemyyjiltämme, puh 020-7402 400 / tarvikemyynti.. Meiltä satoisat kurkkulajikkeet ammattiviljelyyn TARU (DR6977CE) UUTUUS Vahva härmaresistenssi. Tarkat kasvualustan johtokykyja kosteusarvot. Tuottaa tasakokoisia ja hyvin värittyneitä, 350-400 g painavia hedelmiä. GroSens HandHeldin voi laajentaa MultiSensor -järjestelmäksi. Monta tärkeää tietoa yhdellä mittauskerralla. Hyvä kasvuvoima, kasvutapa avoin. Meiltä myös tutut luottolajikkeet: Normaalilajikkeet: Amaranta Hipower Troika Härmäresistentit: Amazone Michella Petrifinn Annica Shakira Rapides Kysy lisätietoja lajikkeista myyjiltämme, puh 020 7402 400 / siemenmyynti! Taimille parhaat kasvuolosuhteet Rengaskuja 3, 21410 VANHALINNA puh 020 7402 400 GROSENS Mahdollistaa kasvien tarpeen mukaan räätälöidyn kastelun GroSens HandHeld -järjestelmällä: “Kasvinäkökulma” kasteluun. Automatiikalle kytkentäarvoja. TIROLO (DR0667CE) UUTUUS Vahva härmäresistenssi. Erittäin hyvä hedelmätuottokyky, tuottaa tasakokoisia, korkelaatuisia 350-400 g painavia hedelmiä. Kohtuulliset työkustannukset, lyhyet nivelvälit ja vähän sivuversoja. Voimakas taimi, avoin kasvutapa