Särskilt produktionen av matpotatis har varit förlustbringande redan länge och centralaffärerna har bundit kontraktpriserna på matpotatis till våren 2023. Pitkäjänteistä kehitystyötä kuitenkin jatkettiin ja sen myötä löydettiin ihanteellinen ratkaisu; 100% biopohjaiset paperiset ruukut, jotka otettiin käyttöön asteittain koko valikoimaan 2021 aikana. Kostnaderna tuktar Trädgårdsodlingens kostnader har stigit kraftigt. Hyvä niin. | 2/2022 2 PÄÄKIRJOITUS Jouko Tikkanen Y M PÄ RISTÖMER KK I MIL JÖMÄRK T Painotuote 4041 0089 UUTISIA NETISTÄ puutarha-sanomat.fi PUSULA Tuomas Mattila: ”Maan parantaminen korjaa myös ilmastoa” s. 29 Kansikisa oli tasainen, Hanna Rei ja Onni-poika voittajaksi s. Ruokaperuna ostetaan tuottajilta ja pakkaajilta, ja sen hinta Suomessa on puolet siitä, mitä se on Venäjällä, Baltiassa ja Ruotsissa. På grund av det höga områdespriset för elektricitet har växthusodlarna varit tvungna att minska på belysningen. Tänä vuonna vuoden parhaan kaupan tittelin nappasi Jani Heinänen K-Supermarket Tarmolasta, Porvoosta. Seuraava lehti ilmestyy 18. Ajatellaanko keskusliikkeissä vain seuraavan kvartaalin tulosta ja pelätään iltapäivälehtien ostoskorivertailuja. Tarjoamme puutarha-alasta ja puutarhatuotteiden markkinoinnista uuden, innovatiivisen ja raikkaan näkökulman. 11 ESPOO K-Market Liila saa huippupisteet asiakkailta s. Lehti ja sen nettilehti ovat puolueettomia ja ilman sidoksia olevia julkaisuja. K-Supermarket-ketju palkitsee vuosittain parhaita kauppojaan alueellisesti ja valtakunnallisesti. Håller odlarna ut, om skörden är dålig nästa sommar?. Huomautukset on tehtävä kirjallisesti 8 päivän kuluessa ilmoituksen julkaisemisesta tai tarkoitetusta julkaisuajankohdasta. LUE LISÄÄ >> puutarha-sanomat.fi 11.2.2022 Tarmola on paras K-Supermarket Vuoden 2021 parhaat K-Supermarketit on valittu. LUE LISÄÄ >> puutarha-sanomat.fi 24.1.20200 Järvikylän paperiset kasvatusruukut vähentävät jätettä Järvikylän salaatit ja yrtit olivat ensimmäisiä salaattituotteita, joiden myynti aloitettiin ruukuissa jo 1980-luvulla. 10 Oda tuli pääkaupunkiseudulle s. TILAUSHINTA Vuosikerran hinta kestotilauksena 54 euroa (sis. 12 PUKKILA Anu Koivisto: Kannattavuutta laskennalla s. Tästä Pilatuskaan ei voisi käsiään pestä. Många odlare är tvungna att minska på deras användning. Det råder brist på inhemsk tomat på marknaden. Tällä ratkaisulla helpotettiin kierrätystä entisestään. alv 10%) TILAUKSET Sähköpostilla asiakaspalvelu@puutarha-sanomat.net Puhelimitse 010 387 0880 Internetistä puutarha-sanomat.fi TOIMITUS Päätoimittaja Jouko Tikkanen jouko.tikkanen@puutarha-sanomat.fi 0400 462 443 Toimittajat Joakim Snickars, Anna Kujala Taitto Taija-Tuulia Tammelin POSTIOSOITE PL 28 04131 Sipoo MEDIATIEDOT puutarha-sanomat.fi Ilmoitusmyynti Hannele Iskala Puh. Trots att producentpriserna är höga, ersätter de inte de större kostnaderna och mindre skördarna. Useiden vuosien kehitystyön tuloksena Famifarm lanseerasi tuotteisiinsa 2019 biohajoavat ruukut, jolla vähennettiin muovijätettä. 4 Markkinat: Tomaattipula jatkuu – varastovihannekset tasapainossa s. Tiedän, että vähittäiskauppojen väki kantaa aidosti huolta tuottajien tilanteesta. Digitaalinen näköispainos vuodesta 2004 alkaen (5 euroa/lehti) puutarha-sanomat.fi —> lehdet Kestotilaajille arkisto on ilmainen. 3 Suomen Paras Hevi 2022 -äänestys on netissä s. Jos ketjun alkupään lenkit katkeilevat eivätkä kuluttajat saa haluamiaan kotimaisia elintarvikkeita, vastuu on kaupan johtoportaan. Lehden vastuu ilmoituksen poisjäämisestä tai julkaisemisessa sattuneesta virheestä rajoittuu ilmoituksesta maksetun määrän palauttamiseen. Copyright Aineiston lainaamisen yhteydessä on lähde mainittava. Sekä S-ryhmä että Kesko vakuuttavat olevansa kotimaisen tuotannon asialla, kun heidän myymistään elintarvikkeista 80 prosenttia on kotimaisia. ISSN 1459-9791, 21. Lisäksi tekemisen meininki ja kaupan hyvä työilmapiiri välittyvät voittajakaupoissa tuloksiin asti, kertoo K-Supermarket-ketjun johtaja Anne Hujala. 2 Varastoissa niukasti ruokaperunaa – hinta pohjamudissa s. Kotimaisuuden arvostus on iskostunut kuluttajiin. He haluavat ostaa kotimaista ja mieluiten lähiruokaa. Tuore selvitys vertailee suomalaisten ostamien ruokakassien ravintosisältöä ja hiilipäästöjä: mitä monipuolisempi ruokakassi, sitä varmemmin se on myös ravitsemuksellisesti rikkaampi ja ympäristön kannalta fiksumpi. 14 SISÄLLYS 2/2022 PUUTARHA-Sanomat on puutarha-alan tuorein media. 16 Sähkön hinnat ovat iltalukemista s. s. 6 Pilatuskin pesi kätensä Kustannukset ovat maaja puutarhataloudessa nousseet kymmeniä prosentteja – moninkertaisesti yleistä inflaatiota enemmän. Ruokakassit pohjautuvat S-ryhmän ostodataan. Keskusliikkeet ovat pesseet kätensä alkutuotannon ongelmasta sanomalla, että kauppa ei juurikaan osta viljelijöiltä, vaan elintarviketeollisuudelta. Lehti vastaa vain tilaamastaan aineistosta. Maatalousja puutarhayritykset eivät voi jatkaa tappioiden tekemistä loputtomiin. LUE LISÄÄ >> puutarha-sanomat.fi BELGIA Suomalaista perunaa Michelin-kokeille s. Kaupparyhmät ovat ylivoimaisen vahvassa asemassa elintarvikeketjussa. I frilandsodling är gödsel en stor kostnadsfaktor. Suomen parhaaksi K-Supermarketiksi on valittu K-Supermarket Tarmola Porvoosta. Katse pitää suunnata parin vuoden päähän ja pohtia strategisesti sitä vaihtoehtoa, että elintarvikehankinnat joudutaankin tekemään maailmalta, ehkäpä Kiinasta saakka. Pitempiin lainauksiin täytyy olla lehden kirjallinen lupa. Luonnonvarakeskuksen talousseuranta on jo vuosien ajan osoittanut, että maaja puutarhatalous on keskimäärin vahvasti tappiollista. vuosikerta Kustantaja Puutarha-Sanomat PS Oy PL 28, 04131 Sipoo 11.2.2022 Ruokakassivertailu paljastaa suomalaisten ruokaostosten ravitsemusja ilmastovaikutukset Vertailussa lapsiperheiden ja iäkkäiden ruokakasseista syntyi päästöjä eniten suhteessa ravintoaineiden saantiin – mutta eri syistä. Kaupan neuvotteluvoima elintarviketeollisuudesta on kuristava eikä teollisuudella ole tilityskykyä viljelijöille kuin jakojäännöksen verran. Yhteistä voittajakaupoissa on ollut tapa kuunnella ja toteuttaa asiakkaiden toiveita välillä hyvinkin innovatiivisin ratkaisuin. – Palkittavissa kaupoissa korostuu niin pitkäjänteinen kaupan kehittäminen kuin se, miten paikallista yhteistyötä tehdään. maaliskuuta. Kun päälle nyt vyöryy raju kustannusten tsunami, niin tuotannon jatkuminen Suomessa on vakavasti uhattuna. 28 KOKO SUOMI Pääkirjoitus: Pilatuskin pesi kätensä s. 8 HAUKIVUORI Lietlahden tilalta 26 vuotta luomuporkkanaa s. 5 Pajusta pohjolan bambu. Samanaikaisesti kun alkutuotanto on alhossa, kauppa kertoo huipputuloksista. Produktionsmängden av tomat har minskat med en femtedel. 22 KUOPIO Kuopion Prisma uudistui isosti s. 20 Mansikan emotaimet kasvavat monessa kerroksessa s. Vastuu virheistä ja reklamaatiot Mikäli hyväksyttyä ilmoitusta ei tuotannollisista tai muista toiminnallisista syistä (esim. 30 NÄRPIÖ Ulf Harf: ”Att läsa elpriser har blivit min kvällslektyr” s. 18 KAJAANI Puutarhurin tutkintoon on monta mahdollisuutta s. Tervetuloa kehitykseen. lakko) voida julkaista, lehti ei vastaa mahdollisesti aiheutuvasta vahingosta. Maaja metsätaloustuottajain Keskusliitto MTK tilasi selvityksen ympäristölaskentaan erikoistuneelta Envitecpolis Oy:lta. 24 HELSINKI Valio Aimo on uusi HoReCatukku s. 26 PERNIÖ Lassen Luomulle kelpaa EU:n luomuasetus s. Siten heillä on vastuu elintarvikeketjun toimivuudesta jatkossakin. Iso kysymys on, voivatko he tulevaisuudessa saada sitä. 044 355 4304 hannele.iskala@puutarha-sanomat.fi Ilmoitusmateriaali Painopaikka Lehtisepät Oy, Lahti Ilmestyminen Painettu lehti ilmestyy 10 kertaa vuodessa
Siemenperunan vienti Suomesta Venäjälle on kuitenkin saanut jatkua. Jaakkolan mukaan syksyn ja talven aikana on käyty vilkasta keskustelua maataloustuotteiden viljelijähinnoista ja tuotannon kannattavuuskriisistä. – Painetta hintoihin on ollut ja 2–3 sentin korotus on saatu. Vuonna 2014 EU asetti Venäjälle pakotteita Krimin valtauksen vuoksi, minkä johdosta Venäjä asetti vastapakotteet elintarviketuonnille EU:sta. Se riittää pakkausmateriaalin kustannusnousuun, mutta alkutuotantoon siitä ei riitä. Se lopetti mm. Joulukuussa pakkaamoille toimitetusta lajittelemattomasta perunasta oli lajittelun jälkeen käyttökelpoista 79 prosenttia. Gröndahl laskee, että heidän sopimusviljelijöillä perunaa riittää kesäkuun lopulle, kun viime kesänä sitä riitti elokuulle saakka. Baltiassa perunasta maksetaan 60–70 senttiä ja Ruotsista 80–85 senttiä kilolta. = Peruna kulkee pakkaamoissa sekä optisen lajittelijan että ihmissilmän alla.. perunan viennin Suomesta Venäjälle. Kulut ovat nousseet ja ovat nousussa koko ajan radikaalisti. Antti Kuusisto Luonnosta Finland Oy:stä kertoo, että tukkumarkkinoilla perunan hinta Suomessa on ollut 45–50 senttiä. Markkinoilta saatu hinta on vuoden vaihteen jälkeen hieman noussut. Muualla Euroopassa hinnat nousevat 5–10 sentin loikilla, kun markkinat reagoivat kohonneisiin kustannuksiin. Lisäksi perunarupea esiintyi kuivan kesän takia tavallista enemmän, mikä vaikuttaa myös käyttökelpoisen Varastoissa niukasti ruokaperunaa – hinta pohjamudissa Ruokaperunan määrän ja hinnan välinen yhteys on kadonnut. Lapväärtin perunan päälajike on jauhoinen Afra. Antti Kuusisto kertoo, että koronan omikron-muunnos aiheutti Euroopassa HoReCa-puolen sulkuja ja kysyntä heikkeni väliaikaisesti. Määrä on selvästi aiempia vuosia alhaisempi, sillä viimeisen kymmenen vuoden aikana ruokaperunaa on ollut tammikuussa varastossa keskimäärin 92 miljoonaa kiloa. Voimme maksaa viljelijöille yli 20 sentin hintaa. Viime vuosina ruokaperunan hinta ollut ollut 17–20 senttiä, kertoo Jaakkonen. Ruokaperunaa vietiin Tullin tilastojen mukaan viime lokakuussa 1143 tonnia ja marraskuussa 975 tonnia – joulu-tammikuun viennistä ei vielä tilastotietoa ole. VIENTINÄKYMÄT HYVÄT Mikael Gröndahl Lapväärtin Perunasta kertoo, että peruna menee kaupaksi nyt kohtuullisen hyvin. Ruokaperunavarastot ovat puolittuneet lokakuun 2021 puolivälistä, jolloin ruokaperunaa oli varastoissa vielä 141 miljoonaa kiloa. – Nyt kevään vientinäkymät ovat hyvät. perunan määrään. LAATUA LAUTASELLE! SOLIST – monikäyttöinen varhaisperuna GALA – maukas ja viljelyvarma SORAYA – toimii pellolla ja maistuu lautasella BALTIC ROSE – punakuorinen kaunotar GOLDMARIE – kun maku ratkaisee MAATILOJEN varastoissa oli Luonnonvarakeskuksen mukaan ruokaperunaa tammikuun puolivälissä 70 miljoonaa kiloa. Rupisuus lisää hävikkiä kuorimoperunalla. Kesällä 2013 Venäjä asetti perunan tuontikieltoja vedoten kasvinterveyssyihin, vaikka todelliset syyt olivat protektionistisia. Joulukuussa hinta kohosi hiukan ja oli 17,78 senttiä. PUTININ PAKOTTEET OSUIVAT POTTUUN Korkeimmillaan ruokaperunan hinta oli vuonna 2013, jolloin perunasta maksettiin viljelijälle 31 senttiä. PERUNAN VÄHYYS EI NÄY TUOTTAJAHINNASSA Perunan alhainen varastomäärä johtuu sekä viljelyalan vähenemisestä että kesän 2021 tavallista alhaisemmasta satotasosta. Suomessa perunaa on niukalti, mutta sitä viedään ulkomaille, jossa perunan hinta on huomattavasti korkeampi kuin Suomessa. – Jos perunavarastojen väheneminen jatkuu samalla 23 miljoonan kilon kuukausitahdilla, niin varastoissa on jäljellä ruokaperunaa kolmeksi kuukaudeksi, kertoo yliaktuaari Anna-Kaisa Jaakkonen Luonnonvarakeskuksesta (Luke). Timo Myllymäki • 040 506 6638 timo@perunansiemen.. Ruokaperunan tuottajahinta notkahti elokuussa 2021 normaalia enemmän ja oli 16,81 senttiä kilolta. 2/2022 | 3 Lämpösäädeltyihin kuljetuksiin erikoistunut kuljetusyhtiö Juustokivenkatu 1, 29200 Harjavalta PUH 010 425 1800 FAX 010 425 1899 info@nv-thermotrans.com myllymaenperuna.. – Varastomäärien ja hinnan välinen yhteys näyttää kadonneen, ja myös perunan hintatason vaihtelut ovat vähentyneet. – Hinta on vaikea asia. Perunan hintaan vaikutti vientimahdollisuus Venäjälle, jonne vietiin vuosittain jopa kymmeniä miljoonia kiloja
| 2/2022 4 Rainingon Luomutilalla viljeltyjä ja jatkojalostettuja gluteenittomia kvinoa-tuotteita toimitetaan tilalta kauppoihin ja ravintoloihin Nettikauppa luomukvinoa.. KILPAILUN finaalissa on mukana 8 kauppaa, joista puolet kilpailee Hypermarketja puolet Marketsarjassa. = Suomen 2022 Paras Hevi. Hypermarket sarjan finaalissa ovat K-Citymarket Lohja, K-Citymarket Päiväranta Kuopiosta, Prisma Joensuu ja Prisma Pirkkala Tampereen kupeelta. Syksyllä finaalin valituista kaupoista on tehty lyhyet videot, jotka ovat katsottavissa kilpailusivulla. 0400 802 052 Isojoentie 159 • 64320 Dagsmark 06 2224 199 • info@oskunperuna.fi POTATIS DIREKT FRÅN SYDÖSTERBOTNISKA GÅRDAR PERUNAA SUORAAN SUUPOHJALAISILTA TILOILTA Perunaviikko 15.–21.2. Puutarha-Sanomat -ammattilehti järjestää kilpailun nyt kuudetta kertaa. Market-sarjassa ovat Food Market Herkku Helsinki, K-supermarket Redi Helsingin Kalasatamasta, K-supermarket Tripla Helsingin Pasilasta ja Sokos Herkku Tampere. Suomen Paras Hevi 2022 -äänestys on netissä Äänestys vuoden 2022 parhaista hedelmäja vihannesosastoista on meneillään Puutarha-Sanomien nettisivulla osoitteessa puutarha-sanomat.fi/hevi-kilpailu. Kilpailuun ilmoittautuminen oli viime vuoden kesäkuussa. Äänestys päättyy maaliskuun 31. Suomen Paras Hevi 2022 -kilpailun voittajat julkistetaan keväällä. päivänä. Kaupat ovat aakkosjärjestyksessä kussakin sarjassa. Äänestämällä voi vaikuttaa, mutta tuomaristo kuitenkin ratkaisee. Äänestäjien kesken arvotaan 100 euron lahjakortti siihen ruokakauppaan, jonka onnettaren suosima äänestäjä on valinnut. Hypermarketit kilpailevat numeroilla 2–5 ja marketit numeroilla 6–9
– Kotimaisen sadon vaihtuminen tuontiin on tapahtunut viime vuodet fiksusti eikä tuonti ole häirinnyt kotimaisen kauppaa, sanoo Hyytiäinen. 2/2022 | 5 MARKKINAT | LANTTU LEIKKAA. Toistaiseksi säilyvyys on ollut hyvä, mutta tilanne voi muuttua nopeastikin, sanoo Hyytiäinen. Kauppa on käynyt kohtuullisesti. – Tammikuussa kysyntä oli vilkas ja helmikuussa on ollut karvan verran rauhallisempaa, mutta yleisilme on normaali. – Kauppa on ymmärtänyt tilanteen hyvin, yhdessähän näitä hommia tehdään. – Emme halua nostaa hintoja, vaikka kysyntää olisikin, sillä kuluttajahinnat menisivät pilviin. – Hinnankorotukset on saatu. – Tomaatin tuotantomäärät ovat olleet parikymmentä pinnaa normaalia pienempiä. Pohjanmaalla tomaatin veroton hinta on ollut 4 euroa ja kurkun 3,50 euroa kilolta. Jonas Lundström sanoo, että pula on myös sadon markkinoijille ikävä tilanne, kun kädet ovat sidotut. Kannattavuus on vuosia jo laskenut, mikä tulisi saada ensi kauden hinnoilla korjattua. Ja muutkin juurekset. VIHANNES-LAITILA Suomen 2022 Paras Hevi JONAS Lundström Närpiön Vihanneksesta kertoo, että tomaatin ja kurkun kysynnän olevan hyvä. Marjut toteaa, että parhaillaan suunnitellaan viljelijöiden kanssa tulevaa kautta. Marjut Soininen Tuoreverkko Oy:stä toteaa kiinakaalin loppuvan helmikuun puolivälissä. Meillä porkkanaa riittää toukokuun loppupuolelle. Vaikka tuottajahinnat ovat olleet hyvällä tasolla, niin kustannusten nousun ja sadon vähenemisen johdosta viljelijöiden taloudellinen tulos jää heikoksi, laskee Lundström. Keräkaalin hinta on pyörinyt 65 sentissä kilolta. Arto Hyytiäinen Karotia Oy:stä toteaa porkkanan markkinatilanteen olevan normaali. – Valkokaalia kyllä riittää niin tavanomaisesti viljeltynä kuin luomunakin. Hintoihin tulisi saada hyppy, jotta päästäisiin tasapainoon, esittää Marjut Soininen. – Etenkin pyöreä tomaatti on pulan puolella ja niukkuus jatkuu vielä kuukauden verran eli siihen saakka, kun luonnonvaloa aletaan saada riittävästi. VARASTOTILANNE ON HYVÄ Porkkanan kilon pussin hinta on tukkuun toimitettuna ollut hiukan 70 sentin päälle verottomana. – Lisäksi pitäisi saada kompensoitua nyt tapahtuva kustannusnousu. Porkkanan tuontiaika kotimaisen sadon loppumisen uuden sadon alkamisen välillä on lyhyt. Pääosa sähkön hankinnoista on kuitenkin tehty kiinteähintaisilla vuosituotteilla. Viljelijät ovat joutuneet säästämään valotuksessa, kun pörssisähkö on ollut huippukallista. = Tomaattipula jatkuu – varastovihannekset tasapainossa Kotimaista porkkanaa riittää toukokuun lopulle.. – Tunnelma on erilainen, sillä viljelijät ovat huolestuneet kustannusten rajusta noususta
– Odotukset ovat täyttyneet, kun on päässyt tekemään työtä itselle, mutta tuloksia vielä kaivataan. | 2/2022 6 TULEVAISUUS ON VIHREÄ, LIILA, KELTAINEN, ORANSSI JA PUNAINEN. TULEVAISUUS ON ENEMMÄN HEDELMIEN JA KASVISTEN SYÖMISTÄ. Otto kertoo tehneensä aiemmin pitkään hommia yritysviestinnässä ja markkinoinnissa. Olen ollut vajaan vuoden kauppiaana, mutta ura on kestänyt jo 5 vuotta, naurahtaa Otto. Parhaimpina päivinä pakkaamme jopa 150 tilausta, kertoo Tea. Tämä vertikaalikaappi tuli Espoon Kerassa toimivalta iFarm-yritykseltä, joka myös kasvattaa meille salaattien taimet, kertoo Tea. VERTIKAALIKAAPPI VETONAULANA – Heviosaston helmenä on minikerrosviljelmä, jossa salaatteja on kolmessa tasossa. Siihen kuului haastatteluja ja psykologisia testejä. Myös Tea ryhtyi kokemusta hankkiakseen työskentelemään osa-aikaisesti Lähderannassa, jossa pääsi tutustumaan myös heviin. – Toteutimme valikoimiin asiakastoiveet ja valikoimiin saatiin paljon paikallisia tuotteita. Asiakkaista suuri osa on kauppakeskuksen muissa liikkeissä vierailevia ihmisiä, myös läheiseltä omakotialueelta tulee asiakkaita. Liiketila oli kooltaan 700 neliötä. PUUTARHA-SANOMAT | ESPOO Otto ja Tea Arosilta aloittivat kauppiasuransa K-Market Liilassa viime maaliskuussa. Koulutus koostui perinteisestä opiskelusta luentoineen, esseineen ja tutkielmineen ja kauppiasharjoittelusta, jonka Otto suoritti K-Supermarket Lähderannassa ja K-Market Laaksolahdessa Espoossa. Teen hyvä ä! OTTO JA TEA Arosilta ovat nyt olleet K-Market Liilan kauppiaina 11 kuukautta. Liilan hevitiskit ovat hyvässä järjestyksessä, oikealla kasvatuskaappi.. Liilan valikoimasta on 1800 tuotetta Woltin listoilla, ja hevituotteita on runsaasti Wolt-tilauksissa. KOVAA MYLLYTYSTÄ KAUPPIAAKSI – Valintaprosessi oli raskas, sillä vain pieni osa hakijoista pääsi eteenpäin. Otto päätti puolisonsa kannustuksen myötä hakea kauppiaaksi. Asiakkaat ovat antaneet paljon kiitosta henkilökunnalle heidän ystävällisyydestään. = K-market Liila saa huippupisteet asiakkailta K-market Liila avattiin viime maaliskuussa kauppakeskuksen yhteyteen. Asiakkaat maksavat tilauksensa Woltille, joka tilittää kaupalle sopimuksen mukaisesti. Sitten oli odottamista, että pääsee koulutukseen ja sen läpäistyä odottamista, että saa kauppapaikan. Uuden kaupan tulee rakentaa oma asiakaskunta. Tea ja Otto ovat innokkaita sienestäjiä ja he keräsivät syksyllä Espoon metsistä suppilovahveroita oman kaupan myyntiin. Tuotteita saamme Keskolta joka arkipäivä. Vuonna 2016 Kesko ilmoitti Suomen Lähikauppa Oy:n oston myötä tarvitsevansa uusia kauppiaita, kun Siwat vaihtuivat K-marketeiksi. – Olin nelikymppinen ja mietin, että voisin tehdä vielä uuden työuran, kun en ole koskaan työntekoa vierastanut. Joulukuussa 2020 Keskolta tuli soitto, jossa tarjottiin Arosilloille kauppapaikaksi tyhjää liiketilaa kauppakeskus Liilasta, joka on kodin ja vapaa-ajankeskus Espoon Suomenojalla. Otto ja Tea Arosilta ovat luottaneet vanhaan keinoon kuunnella asiakasta. Se on haastava paikka, toteaa Otto. – Woltin kautta asiakkaita tulee meille laajalti läntisen Espoon alueelta. – Ei päästy valmiille, vaan tuli luoda uusi kauppa, jolla ei ollut vielä yhtään asiakasta. TEHDÄÄN ARJESTA VÄRIKKÄÄMPI – HYVÄN MAUN, TERVEYTEMME JA PLANEETTAMME VUOKSI. Tea Arosilta vastaa kaupan hevistä, joka on silmiinpistävän siisti ja laadukkaat tuotteet ovat hyvässä järjestyksessä. Kauppojen omiin verkkokauppatilauksiin verrattuna Woltin kilpailuetuna on nopeus. Otto toteaa, että palaute on ollut kiittävää lähes kauttaaltaan. – Hevi on tärkeä osasto ja haluamme pitää sen kunnossa. ILON KAUTTA MENESTYSTÄ K-market-ketjun asiakastyytyväisyystutkimuksessa K-Market Liila sai huippupisteet. Siihen paras keino on palvella asiakkaita hyvin. Meillä on kantavana teemana toimia ilon kautta
Teen hyvä ä!. TULEVAISUUS ON ENEMMÄN HEDELMIEN JA KASVISTEN SYÖMISTÄ. TEHDÄÄN ARJESTA VÄRIKKÄÄMPI – HYVÄN MAUN, TERVEYTEMME JA PLANEETTAMME VUOKSI. TULEVAISUUS ON VIHREÄ, LIILA, KELTAINEN, ORANSSI JA PUNAINEN
017 281 1133 Luomua lautaselle www.suvituore.. PUUTARHA-SANOMAT | KUOPIO Prismajohtaja Kirsi Jeskaselle hevin rakentaminen on tuttua työtä.. Remontti kesti vuoden ja hypermarket uusittiin sisältä ja ulkoa. Myyntineliöt eivät paljoakaan kasvaneet, mutta myymälämiljöö muuttui uudistuksessa raikkaampaan suuntaan ja asioinnin helppouteen kiinnitettiin huomiota. Maahan kaivetut 18 porakaivua tuottavat lämpöä kiinteistölle ja toimivat osana kaupan kylmäjärjestelmää. – Remontin aikana tuli käveltyä yli 10 kilometriä päivässä, kun piti kiirehtiä osastolta toiselle, naurahtaa Kirsi eikä hän nytkään jää konttoriin jakelemaan ohjeita, vaan kiirehtii tapaamisesta toiseen ja kohtaa päivittäin myymälässä asiakkaita sekä saattaa ruuhka-aikana käydä auttamassa hevin massaesittelyiden rakentamista. Samaan saumaan toteutui Prisman uudistus ja avajaisia vietettiin viime lokakuussa. Tilanne on jo paranemassa, sillä rokotukset ovat melko kattavia. Parempaa kesää kohden mennään. – Remontin budjetti oli 35 miljoonaa euroa ja budjetti piti, toteaa Prismajohtaja Kirsi Jeskanen. ENERGIATEHOKKUUS LÄHTÖKOHTANA Prisman uudistuksessa suuri paino oli energiatehokkuudessa. AMK opintojen jälkeen suoritin päällikkövalmennuksen. – Henkilökunnalla on työn tekemisen ilo ja hyvä meininki. Prismassa on nyt Fazer-leipomo ja Konnichiwa Sushi, jossa valmistetaan aasialaista ruokaa ja Kuopion Prisma uudistui isosti Kuopion Prisma juhli viime lokakuussa 25-vuotista toimintaansa uusitussa myymälässä. – Aloitin täällä Prisman kassalla, kun vietin välivuotta. Juuresgratiini luomujuureksista KUOPION PRISMA avattiin vuonna 1996 kaupungin ohiajotien länsipuolelle Savilahteen. – Korona-aikana arkea mennään pandemian vaatimilla ehdoilla. Suvituoreen juureksista valmistat helposti maittavat laatikot, soseet, leivonnaiset tai gratiinit. Kaikkia haluavat, että onnistutaan. – Meillä on asenne tehdä huippua ja olemme ylpeitä omasta kaupasta. Kirsi on ollut osuuskauppa PeeÄssän palveluksessa 20 vuotta. Henkilökunta on siirtynyt mielellään yli osastorajojen sinne, missä tarvitaan tekijöitä. Toiveita tulikin runsaasti ja niitä on huomioitu niin valikoiman kuin palveluiden kehityksessä, Kirsi kertoo. Kotimaiset luomujuurekset maistuvat takuumaukkailta myös keskitalven pakkasilla. Se on kuin liimaa ja asiakkaat huomaavat henkilökunnan hyvän olon ja ystävällisyyden, kiittelee Kirsi. | 2/2022 8 Puh. Katso reseptimme: www.suvituore.. Kylmäkalusteet ovat ovellisia, kylmäaineena on hiilidioksidi ja valaistus on ledeillä. Olin kentällä 15 vuotta ja sitten osuuskaupan konttorilla, kertoo Kirsi, joka valittiin Prisman johtajaksi remontin alkaessa puolitoista vuotta sitten. TUORETORILTA IDEOITA Prisman pääkäytävän varrella olevaan ravintolamaailmaan lisättiin asiakaspaikkoja. – Pyysimme asiakkailtamme toiveita myymälän miljöön ja valikoiman suunnitteluun. AMK-opintojen jälkeen palasin PeeÄssän palvelukseen. – Uudistimme logistiikkapäätä ja rakensimme 500 auton parkkihallin. Aluetta kehitetään rivakasti ja työpaikat lisääntyvät. TEKEMISEN ILO SÄTEILEE ASIAKKAISIIN Kirsi kehuu yli 200 suuruisen henkilöstön motivaatiota, vaikka remontti ja pandemia ovatkin aiheuttaneet omat haasteensa. Parkkihallin katolle tulleet aurinkopaneelit tuottavat kesäpäivinä jopa puolet sähkön tarpeesta
KAUPPIAS – MARJAMYYNTI KASVAA! Best Berry on suomalainen marjatukku, josta saat laajan valikoiman laatumarjoja tuoreena ja pakasteena ympäri vuoden Huiskulan Puutarhan www.huiskula.fi kotimaiset helmililjat tuoretta sushia kotiin vietäväksi. Vähittäiskaupan tulos oli 26,2 miljoonaa euroa. Kesäaikaan lähituotantoa on runsaasti, ja sitä asiakkaat arvostavat. Ja haluamme tuoda tuotteet näyttävästi esille, sanoo Miia Karjalainen. Junttila siirtyy tehtävään Turun Osuuskaupan marketkaupan toimialajohtajan tehtävästä. – Esillepano on huikea ja mestareilla on draivi päällä. – Hevin työntekijöillä on osaamista, mutta se on vaatinut kasvupolun. Annamme ruokaohjeet perään. = PeeÄssän vuosi 2021 Pääosin Pohjois-Savon maakunnan alueella toimivan Osuuskauppa PeeÄssän liikevaihto oli viime vuonna 635,5 miljoonaa euroa ja kasvua oli 6,3 prosenttia. Viljelijät tuovat täydennystä nopeasti. Marketkaupan liikevaihto säilyi edelleen korkealla tasolla, mutta nopeasti muuttuneet koronarajoitukset ja niistä johtuneet kysynnän vaihtelut kurittivat majoitusja ravitsemiskauppaa. Kerromme somessa, mitä uutta on tullut ja asiakkaat uskaltautuvat kokeilemaan. Kirsi toteaa, että hevi sai remontissa paremmin tilaa ja sinne kulku avautui aiempaa enemmän. – Hevissä on nyt väljempää tehdä ostoksia ja digitaaliset näytöt helpottavat tekemistä. Kirsi Jeskanen korostaa, että tuoreosastot vaikuttavat asiakkaiden ostopaikan valintaan. Päivittäistavarakaupan liikevaihto oli 420,6 miljoonaa euroa, jossa kasvua oli 2,7 prosenttia. Kirsi on erityisen tyytyväinen Ruokatoriin, jonka tavoitteena on olla ”Euroopan paras”. Julkaistujen tietojen perusteella pärjäsimme markkinassa Kuopion Prisman laajasta remontista huolimatta, sanoi toimitusjohtaja Tapio Kankaanpää. Haluamme siirtyä eri yritysmuotoon kehitetystä tulosajattelusta kohti laajempaa näkemystä, joka mittaa paremmin osuustoiminnan tuottamaa hyötyä sen jäsenille. Anni Kolehmainen rakentaa iloisella mielellä massoja kotimaisista vihanneksista.. Prismajohtajalla on apuna kolme myyntipäällikköä ja heistä päivittäistavaroista vastaa Miia Karjalainen. 2/2022 | 9 Sörnäistenkatu 5, Helsinki • 040 756 8081 • 050 352 7532 • info@bestberry.. Hevissä on kymmenkunta työntekijää. – Etätöissä syödään valmisruokia, mutta viikonloppuun haetaan Ruokatorilta herkumpaa. – Paikallisia tuottajia on talvella perunasta ja sipulista, kurkku on nyt tauolla. Neljä taloutta viidestä on PeeÄssän asiakasomistajia. – Tuotteiden tulee olla kunnossa ja niitä tulee olla riittävästi kaikkina aikoina, kun asiakas tulee ostoksille. Heitä palkittiin vuoden aikana 38,3 miljoonalla eurolla. Uudeksi toimitusjohtajaksi on valittu KTM Mikko Junttila, joka aloittaa työnsä huhtikuun alussa. – Perinteinen tulosajattelu kuvaa huonosti osuustoiminnan luonnetta ja onnistumista. Vuodesta 2005 PeeÄssää johtanut Tapio Kankaanpää siirtyy eläkkeelle. – Tilanne oli kaksijakoinen. Summa sisältää kuukausittain maksettavan Bonuksen, maksutapaedun ja ylijäämänpalautuksen. Paikalliset lähitoimittajat ovat meille erittäin tärkeitä yhteistyökumppaneita. Kirsi sanoo, että asiakkaat ovat erittäin hintatietoisia ja Prisma Kuopiosta myös hedelmät ja vihannekset alueen edullisimpaan hintaan. Osuustoiminnallinen tulos sisältää yhdistettynä asiakasomistajillemme tuottamamme hyödyn sekä perinteisen operatiivisen tuloksen, kertoi Kankaanpää
– Heinon Tukun liikevaihto on ollut 240 miljoonan euron luokkaa. Sorri sanoo, että ammattikeittiöissä on osaamista, intohimoa ja sitkeyttä ja hän uskookin, että koronan jälkeen ala elpyy nopeasti. – Heinon Tukun yhdistyminen Valioon on sujunut hyvin, ja uusi yhteinen nimi symboloi kummankin toimijan vahvuuksia. MYÖS HEVIÄ HANGOSTA NUORGAMIIN Heinon Tukun 340 henkilöä siirtyi Valiolle ja nyt Valiolla noin 450 henkilöä tekee työtä tukkutoiminnan parissa. Suomessa vastaava luku oli 28 prosenttia. PUUTARHA-SANOMAT | HELSINKI Valion Aimo-tukku jakaa nyt myös vihanneksia kaikkialle Suomeen.. 3 MILJARDIN EURON MARKKINAT Kespron jälkeen alan suurimmat toimijat ovat Wihurin Metro-tukut, S-ryhmän Meira Nova Oy ja neljänneksi suurin on ollut Heinon Tukku ja viidentenä tulevat Patu-tukkurit. | 2/2022 10 KILPAILUJA kuluttajavirasto (KKV) hyväksyi 30.6.2021 kaupan, jolla Valio osti Heinon Tukku Oy:n. Heinon Tukulla on ollut 4000 asiakasta ja Valiolla noin 5500 HoReCa-asiakasta, ja Sorrin mukaan päällekkäisiä asiakkaita on vähän. Helsingin Tukkutorilla ja Vantaan Koivukylässä olevat pikatukut ja Espoon Olarissa sijaitseva toimitustukku jatkavat Valio Aimo -brändin alla. Aimo on tunnettu myös Heinon Tukun omana tuotemerkkinä. Valio Aimo -tukku palvelee ravintoloita, hotelleja, cateringja pitopalveluja, leipomoita sekä julkishallinnon ja teollisuuden asiakkaita ympäri Suomen. – Heinon Tukku on ollut hyvämainen hevituotteiden toimittaja. Kaksi vuotta aikaisemmin Kesko oli ostanut Heinon Tukun, mutta KKV ei hyväksynyt kauppaa ja markkinaoikeus vahvisti kiellon helmikuussa 2020, koska Kesprolle olisi muodostunut määräävä markkina-asema. Pidämme tarkasti huolta Valio Aimo on uusi HoReCa-tukku Heinon Tukku Oy fuusioitui Valio Oy:hyn 31.1.2022 ja molempien foodservice-tukkutoiminnot yhdistyvät Valio Aimo -brändin alle. Heinon Tukku on ollut vahva toimija erityisesti Uudellamaalla, toteaa Valio Aimo -tukun liiketoimintajohtaja Tuomas Sorri. Esimerkiksi Yhdysvalloissa 51 prosenttia ja Ruotsissa 38 prosenttia aterioista kokattiin ennen pandemiaa muualla kuin kotikeittiössä. Korona-aikana myynti on vaihdellut kuukausittain asetettujen sulkutilojen tahtiin. – Yhdistymisen myötä tuotevalikoima laajentui ja nyt meiltä löytyvät kaikki tuotteet, mitä asiakkaamme tarvitsevat, lupaa Sorri ja painottaa hedelmiä ja vihanneksia, jotka tulivat nyt ensi kerran Valion jakeluun. On ollut säätämistä ja sopeutumista äkkirajoituksiin, mutta olemme asemamme pitäneet, kuvailee Tuomas Sorri. HoReCa-sektorin tavaraostojen arvioidaan olevan noin 3 miljardia euroa, mutta ala on kärsinyt paljon pandemian aikana. – Valiossa näimme tilaisuuden vahvistaa asemaamme hotellien, kahviloiden ja ravintoloiden tavarantoimittajana ja myös KKV piti kauppaa alan kilpailua edistävänä. Nyt myös hevituotteille on tarjolla koko Suomen kattava Valion logistiikka. – Ulkona syöminen ja noutoruokailun lisääntyminen on trendi, jossa Suomi tulee vielä perässä moniin maihin verrattuna
Oda toimittaa mobiilisovelluksella tilatut ruokaostokset koteihin 7 päivänä viikossa Helsingissä, Espoossa, Vantaalla ja Kauniaisissa ja myöhemmin myös muualla Suomessa. Joustavuus ja tehokkuus ovat valttikorttejamme, ja toimitamme kuljetuksia kaikkialla Suomessa, Hangosta Nuorgamiin. = Valio Aimon liiketoimintajohtaja Tuomas Sorrilla on hyvä tuntuma HoReCa-kenttään. Aina kun on mahdollista, ostamme kotimaista, onhan meidän omistajina suomalaiset maatilat, vakuuttaa Tuomas Sorri. Oda avaa ruokakauppansa Suomen lisäksi Saksassa vuonna 2022. siitä, että meiltä saa laadukkaita vihanneksia, marjoja, perunoita ja hedelmiä jatkossakin. Yrityksen liikevaihto vuonna 2021 oli 243 miljoonaa euroa. Oda on kotoisin Norjasta ja on siellä ruoan verkkokaupan markkinajohtaja yli 70 %:n osuudellaan. Uusia toimitusalueita aiotaan lisätä kysynnän mukaan. Kaikki sai alkunsa Norjassa vuonna 2013, kun Odan kymmenen perustajaa halusivat tehdä ihmisten arjesta yksinkertaisempaa. – Teemme yhteistyötä hevitoimittajien kanssa. Frukt och grönsaker från soliga Åland. Suomen Oda työllistää tällä hetkellä noin 100 henkilöä, jotka työskentelevät niin keräilykeskuksessa, kuljettajina kuin hallinnon puolella. Odan toimitusjohtaja on Karl Munthe-Kaas, joka neljän lapsen isänä arvostaa ostosreissuja kotisohvalta käsin. = Oda tuli pääkaupunkiseudulle. – Tarjoamme asiakkaalle räätälöidyn valikoiman lisäksi koko Suomen kattavan logistiikan ja ensiluokkaista palvelua. He päättivät rakentaa kokonaan verkossa toimivan ruokakaupan, jotta kenenkään arki ei kuluisi kassajonoissa seisomiseen. NORJALAINEN ODA on Suomen uusin ruokakauppa, joka on rakennettu kokonaan verkkoon. Yritys sai nimekseen Kolonial, joka tarkoittaa norjaksi kulmakauppaa. Ostamme tuotteita suoraan viljelijöiltä, alan tukuilta ja meillä on oma maahantuonti. Uuden palvelun löysivät etenkin kiireelliset perheelliset, ja nykyään Oda on Norjan suurin ruoan verkkokauppa. Suomen Odaa johtaa Tobias Niemi, jonka arjen pelastus on kotiovelle säännöllisesti ilmestyvät tuoreet hedelmät. Suomessa Oda avasi ensimmäisille asiakkaille loppuvuodesta 2021 ja helmikuusta 2022 lähtien se on palvellut koko pääkaupunkiseutua. 2/2022 | 11 www.ath.ax Hedelmää ja vihanneksia aurinkoiselta Ahvenanmaalta
Paavon edesmennyt isä Olli Pulkkinen aloitti vihannesviljelyn ruokasipulilla 1977. = Lietlahden tilalta 26 vuotta luomuporkkanaa Lietlahden tila pakkaa neljänneksen Suomen luomuporkkanoista. Porkkanat ovat huputettu muovilla, jotta ne säilyvät nahistumatta. – Pahkamädän ilmaannuttua sipulinviljely loppui ja ensimmäinen 2 hehtaarin luomuporkkanasato nostettiin 1996, muistelee Paavo. Tuotevalikoima on laajentunut asiakkaiden toiveista palsternakkaan, punajuureen, juuripersiljaan ja mustajuureen. Pakkaamossa työskentelee vakituisesti kuusi työntekijää. Lietlahden tilalla viljellään luomuna punajuurta runsaat 2 ha, palsternakkaa 1,5 ha sekä mustajuurta ja juuripersiljaa molempia 0,5 ha. MUSTAJUURTA JA JUURIPERSILJAA Paavo Pulkkinen toteaa luomuporkkanan menekin olleen viime vuodet stabiili. | 2/2022 12 LIETLAHDEN TILA sijaitsee Mikkelin Haukivuorella Kyyveden rannalla. – Valikoiman laajentumisen kautta olemme saaneet liikevaihtoon hieman kasvua. Tila on ollut Pulkkisen suvun hallussa vuodesta 1836 ja nykyinen isäntä Paavo Pulkkinen edustaa jo seitsemättä sukupolvea. Ne pakataan puolen kilon Suvituore-pusseihin. Syksyllä kotimaisen sadon pakkaaminen aloitetaan elokuun lopulla. Kokonaissadosta lähes kaksi kolmasosaa päätyy pääasiassa kilon pusseissa vähittäiskauppaan, 15–20 % sadosta menee teollisuuteen ja loput 20 % rehuksi naapurin luomuemolehmäkarjalle. Vuosittain pakattavan luomuporkkanan määrä on ollut 1–1,2 miljoonaa kiloa, mutta viime kesänä satomäärä jäi runsaaseen puoleen normaalista. Vaikeuksiakin tilalla on ollut, kun se oli 1930-luvun lamassa mennä konkurssiin, kertoo Paavo. Paavon mukaan pienet artikkelit ovat tärkeitä työllistäjiä pakkaamossa, kun niillä saadaan työviikot täytettyä syystalvesta, jolloin porkkanan pakkaaminen vie vähemmän aikaa. PUUTARHA-SANOMAT | HAUKIVUORI Paavo Pulkkinen on tyytyväinen luomuviljeltyjen punajuurten laatuun. Luomuviljely vaatii runsaasti ihmistyötä ja tilojen välistä yhteistyötä. Kuuden metrin korkuisia varastoja on neljä ja niihin mahtuu yhteensä 2000 kuution laatikkoa eli miljoona kiloa juureksia. Paavo Pulkkinen on huolestunut rajusta kustannusten noususta, mikä on tapahtunut puolen vuoden aikana. KUSTANNUKSET KASVAVAT KOHISTEN Kotimaisen porkkanan loputtua pakataan espanjalaista uuden sadon luomuporkkanaa sekä Keskolle että Inexille heinäkuun alkupuolelle saakka. Lietlahden tilan tuotteiden markkinoinnin hoitaa Tuoreverkko Oy. Porkkanat varastoidaan puoli astetta pakkasella olevassa lämpötilassa. – Viljely epäonnistui huonojen olosuhteiden johdosta. – Uudet kasvit pitävät yllä mielenkiintoa, vaikka niiden merkitys on toistaiseksi pieni. – Hyvän laadun ylläpitäminen aiheuttaa väistämättä hävikkiä, toteaa Paavo. Porkkana kylvetään 4-rivisellä pneumaattisella Agricola-kylvökoneella ja nostetaan kotimaisella Pejo NTH -koneella. Varastoporkkanan päälajike on Maestro ja varhaislajikkeena on Speedo. KESÄ 2021 OLI HANKALA Porkkana-ala on nykyisin 16–18 hehtaaria ja lisäksi Lietlahden tilan kolmella sopimustuottajalla on yhteensä 6–8 hehtaaria porkkanaa. Ollin ja Paavon yhteisellä päätökselle tila lähti siirtymään luomuun 1994 ja sukupolvenvaihdos vietiin loppuun vuotta myöhemmin. – Yhtä esi-isistäni kutsuttiin Ruis-Paavoksi, joka myi ruista ja omassa meijerissä kirnuttua voita hevoskuljetuksella Pietariin. – Sähkö on kallistunut 50 %, pakkaukset 10–25 % ja myös polttoaineisiin ja muihin tuotantopanoksiin on tullut isoja korotuksia. Kun asiakkaat ovat näitä toivoneet, meillä on kokeiluhalukkuutta. Oli taimipoltetta, maan kuorettumista, rankkasateita, hellettä ja kuivuutta, listaa Paavo ja lisää, että tuotannosta iso osa oli uusilla vuokramailla, joiden ominaisuuksia ojitusten ja ravinteiden vapautumisen suhteen hän ei riittävästi tuntenut. KATSO VIDEO • Paavo Pulkkinen kertoo Lietlahden tilan pakkaamosta • Luomuporkkanan nostosta (Kuwaamo Sampo Luukkainen) puutarha-sanomat.fi —> videot LUE ARKISTOSTA puutarha-sanomat.fi —> lehdet (lehden hinta 5 €) Tilaajille 175 lehden arkisto on ilmainen! Puutarha-Sanomat 2/2011 Luomumarkkinat yllättivät Puutarha-Sanomat 4/2008 Lietlahdessa luotetaan luomuun Puutarha-Sanomat 3/2005 Luomuväki on kuin varpusparvi
LUKE TUTKII VARASTOTAUTEJA Luonnonvarakeskuksella on meneillään hanke, jossa tutkitaan varastotauteja aiheuttavien sienitautien ja maan mikrobiyhteisöjen välisiä yhteyksiä porkkanapelloilla. – Olemme hankkeessa mukana yhtenä tutkimustilana. Rikkakasvien kurissa pitäminen on luomuviljelyssä suuri kustannustekijä. Mitä vilkkaampi mikrobitoiminta, sitä vähemmän haittamikrobit juhlivat ja maassa vallitsee tasapaino, kuvailee Paavo. Maan mikrobien analyysi tehdään porkkanan pinnalla olevasta maasta, kertoo Paavo. – Kasvitautien ja tuholaisten hallinta luomussa on isompi haaste. – Olemme käyttäneet harsoja, mutta hellejaksoissa lämpötila nousee niiden alla liian korkeaksi. = Luomutuotanto teettää töitä Palsternakka pakataan 1 kg ja mustajuuri 500 gramman Suvituore-pusseihin.. Paavo kertoo, että joskus rikkakasvitilanne eskaloituu pahaksi. Tilalla on käytettävissä peltoa runsaat 100 hehtaaria, josta omaa on 64 hehtaaria. – Jos sato jää 30 tonniin, tulee pelkästä kitkennästä kustannusta 20 senttiä kiloa kohden. Tuntimäärä vaihtelee 100–400 tunnin välillä hehtaaria kohden, sanoo Paavo ja laskee, että 15 euron työtunnin hinnalla 400 tunnin kitkennästä tulee kuluja 6000 euroa. Hyönteisverkko ei nostaisi lämpötilaa niin paljon, tietää Paavo. RIKKAKASVIEN KITKENTÄÄ Tuholaisvahingot estetään peittämällä kasvustot harsoilla. Paavo Pulkkinen toteaa, että viljelykierto on järjestettävissä niin, ettei juureksilla ravinteiden riittävyys tuota ongelmaa. – Luomussa hyvä pieneliötoiminta on edellytys hyvälle sadolle. Harauksilla saadaan rivivälit puhdistettua. Paavo muistuttaa, että kestorikkakasvit eivät yleensäkään kuulu vihannesmaille ja ne tulee hävittää ennakkoon. Porkkanan viljelykierrossa käytetään säännöllisesti myös biotiittia. Viherlannoituskasveilla on samoja taudinaiheuttajia kuin vihannesten varastotaudeissa. – Siemenrikkakasveja hävitetään liekityksellä pelloilta ennen juuresten taimettumista ja viivästyttämällä kylvöjä saadaan rikkakasveja enemmän esille. – Joka vuosi joudutaan kitkemään. Uskon, että se edesauttaa myös tuotteiden säilyvyyttä. 2/2022 | 13 Kaikki mekaaniseen rikkatorjuntaan • Kress -traktoriharat, harakomponentit • Rikkamestari, liekittimet, Ryömijä • UUTTA: Terrateck -käsityökalut ammattiviljelyyn! Elomestari Oy • 040 581 8477 www.elomestari.fi Ennakkoehdot 28.2.2020 asti Ota meihin yhteyttä LIETLAHDEN TILA on ollut luomutuotannossa neljännesvuosisadan. Lietlahden tilalla porkkanakasvustojen välillä pidetään 4 vuotta muita kasveja: 2 vuotta syväjuurisia nurmikasveja, joilla saadaan ravinteita pintaan ja parannetaan maan rakennetta. Hankkeessa kehitetään uusia ratkaisuja porkkanan varastolaadun parantamiseen muokkaamalla maan mikrobiomia viljelytoimien avulla. Muina välivuosina voi olla viljaa ja yhteistyökumppaneiden luomukaaleja ja -sipuleita. – Viherlannoitusta maustamme luomuhyväksytyillä hivenja täydennyslannoitteilla. – Silloin otetaan joukkovoima käyttöön: saamme hätätilanteessa muilta vihannesja marjatiloilta työvoimaa jopa 30 henkeä lisää auttamaan omaa porukkaa pahimman yli. Tarkkana on oltava, milloin viherlannoituskasvustot lopetetaan ja milloin ja miten maata muokataan sen jälkeen
(06) 2256 491, (06) 2256 401 fax. PUUTARHA-SANOMAT | PERNIÖ • Sähköllä tai akulla kulkevat -ruiskut ja robotit, useita malleja • Myös varaosat ja huolto • Hortimax-ohjausautomatiikka • Kasvitarhoihin apulannat • Kelta-ansat, eri kokoja • Biobest'n kimalaiset ja biologinen torjunta, toimitus viikottain • Verderan Mycostop, Prestop ja muut tarvikkeet • Cultilene Kivivilla kasvualustoja eri malleja ja kokoja, tomaatin ja kurkun viljelyyn mm. – Vaikka maapohjavaatimus aiheuttaa haasteita, niin uudella asetuksella on hyvätkin puolensa. Suomi, Ruotsi ja Tanska saivat 10 vuoden sopeutumisajan olemassa olevalle tuotannolle. Puutarhalle ei tuota ongelmaa EU:n luomuasetuksen vaatimus juurten maapohjakosketuksesta. Luulimme, että olemme vanhanaikaisia, mutta olemmekin olleet edellä aikaamme, naurahtaa Jetta. Pois jäävän vuokrapuutarhan pinta-ala on 3700 neliötä. Nyt on lisätilaa rakenteilla alkuperäiselle paikalle Perniön Lintintielle. – Me olemme viljelleet tomaattia ja kurkkua maapohjassa jo yli 40 vuotta. Investoinnin suuruus on yli miljoona euroa. Blokkihuoneeseen tulee hybridivalotus ja siirtokourut yrttituotantoa varten. – Aloitin tomaatinviljelyn vuonna 1977, jolloin myös Jetta syntyi. – Viljely on mielenkiintoista ja mielekästä, kun on monta tuotetta, toteaa Jetta ja Lasse Lassen Luomulle kelpaa EU:n luomuasetus Kulmalan Puutarha Oy investoi uuteen blokkihuoneeseen. Luomu on hakenut paikkaansa ja nyt asetus tekee selkeämmäksi luomun tavoitteet, pohdiskelee Jetta. – Vaikka kokonaisala pienenee, tuotantomäärä kasvaa, kun saamme vanhojen kasvihuoneiden sijalle nykyaikaista tilaa, laskee Lasse. Kulmalan Puutarha on toiminut vuosituhannen vaihteesta alkaen kahdessa paikassa, kun salaattituotantoa varten vuokrattiin toinen puutarha Strömman kanavan luota, 25 kilometrin etäisyydeltä. 8x8 sentin ruukussa on yli 50 siementä. Muutin tuotannon luomuun vuonna 1996, muistelee Lasse, joka on jokapäiväisenä apuna puutarhalla edelleen. Jetta Kulmala näyttää, kuinka kurkuntaimet on istutettu maapohjaan. (06 2256 402, info@climakontroll.. Salaatit ja yrtit on myös Kulmalan puutarhassa viljelty ruukuissa. Lasse Kulmala kertoo, että basilikan siemenissä ei ole säästetty. Uuden huoneen myötä yrttivalikoima laajenee entisestään. Kurkku ja tomaattipakkaukset ovat biohajoavia ja salaattija yrttipakkaukset ovat valmistetut kierrätetystä muovista.. Kananlantarakeet on sijoitettu rivien väliin. Samalla luovumme vuokrapuutarhasta ja kahden puutarhan välillä kulkemisesta päästään, iloitsee Jetta. | 2/2022 14 JETTA KULMALA johtaa omistamaansa Kulmalan Puutarha Oy:tä, joka tuottaa kasvihuonevihanneksia luomuna. Kulmalan puutarhalle vaatimus ei tuota ongelmaa, sillä kasvikirjo on laaja jo nykyisellään: ruukkusalaatti, tammenlehtisalaatti, jääsalaatti, tilli, persilja, basilika, kirsikkatomaatti ja kurkku. Kulmalan Puutarhan logossa on maapallo, millä viestitään puutarhan halusta suojella maapalloa. Maapohjavaatimus ei kuitenkaan koske yrttejä, joita voidaan tuottaa luomuna edelleen kouruissa. Asetus edellyttää, että luomukasvihuonetuotannossa tulee kasvien juurien päästä maapohjaan. Tippukastelu puhtaalla vedellä ohjataan taimien tyveen. • Desin?ointiannostelijat, -matot ja -aineet • Muovit ja muut tarvikkeet SOITA JA KYSY LISÄTIETOJA: CLIMA KONTROLL OY puh. KASVIEN JUURET MAAHAN EU:n uusi luomuasetus astui voimaan 1.1.2022. Tuotemerkkinä on Lassen Luomu ja hänen isänsä Lasse Kulmala on luomutuotannon pioneeri. Perniön puutarhassa on kasvihuonealaa nykyisellään 5200 neliötä ja uuden blokkihuoneen ala on 2400 neliötä, joten kokonaisala tulee olemaan 7600 neliötä. Puutarha on aikeissa siirtyä ruukkusalaatista leikattuun salaattiin, jota tullaan viljelemään maassa, vaikka siirtymäaikaa olisi 10 vuotta jäljellä. MONIPUOLISUUTTA TUOTANTOON Uusi luomuasetus vaatii viljelyn monimuotoisuutta myös kasvihuonetuotannossa, mitä edellytys astuu voimaan vuoden 2023 alusta. Otsonivesi helpottaa kasvinsuojelua luomuviljelyssä. – Uuden blokkihuoneen perustukset on tehty ja huonetta aletaan pystyttää maaliskuussa ja se on tuotantovalmis elokuussa
C-vitamiinipitoisuudet ovat seurannassa. OTSONIVETTÄ KASVINSUOJELUUN Luomutuotannossa käytetään biologisia torjuntaeliöitä, joista tulee kymmenien tuhansien eurojen kulut. Kulmalan kasvihuoneissa oli helmikuun toisella viikolla meneillään kurkuntaimien istutus maapohjaan ja kaksoisriviin. Tuotamme kirsikkatomaatteja useita värejä ja lisäksi päärynätomaattia, luumukirsikkatomaattia, mansikkatomaattia. – Nyt meillä on käytössä myös otsonivesi. Kumppanina otsonivedessä on ollut EOD Europe vuodesta 2020 alkaen. ERIKOISTOMAATTEJA MONEEN LÄHTÖÖN Kasvihuoneissa ei tarvita CO2-lannoitusta, sillä maapohjan hengitys tuottaa ilmaan hiilidioksidia niin, että sen pitoisuus on 1500–2000 ppm:ää. Siementen ei tarvitse olla luomua, jollei haluttua lajiketta ole luomuna saatavissa. lisää, että monipuolisuuden ansiosta kaikki munat eivät ole samassa korissa. Kasvitautien torjuntaan on käytettävissä biologinen kasvinsuojeluaine Prestop. Näillä tähtäämme HoReCa-markkinoille, ilmoittaa Jetta. 014 338 1500 ETYLEENIVAPAA KULJETUS HERKILLE tuotteille Kysy lisää: Mika Nurminen p. Yrityksen liikevaihto on 1,4 miljoonaa ja asiakkaina ovat Inex, Kesko ja Satotukku. 2/2022 | 15 Kun tarvitset luotettavaa kuljetusta, pyydä tarjous meiltä! sales@transport-jylha.. – Lannoitteita ei kastella, vaan kasvin juurien tehtävänä on hakea ravinteet rivien välistä. Tämä helpotus kuitenkin poistuu vuonna 2036, kertoo Jetta. – Kasvatamme itse erikoistomaattien taimet. =. Puutarha on investoinut 250 kuution lämminvesiakkuun, jolla voidaan tasata hakelaitoksen käyntiä ja siten säästää energiaa. Lasse toteaa, että sopivan suuttimen hakemisessa moottoriselkäruiskuun meni aikaa. Tomaattien kehitys istutuksesta poimintaan vie kaksi kuukautta, joten tomaattisato alkaa vapun tienoilla. Olemme laskennassa raadollisen rehellisiä emmekä laske mukaan 6 hehtaarin peltomaata, joka nurmipeitteisenä on hiilensitoja, toteaa Jetta. HIILIPÄÄSTÖJEN LASKENTAAN YHTENÄISYYTTÄ Lasse kertoo, että puutarhan luomusalaateissa on hyvin alhaiset nitraattipitoisuudet, usein vain sadasosa ja aina alle kymmenesosa sallitusta pitoisuudesta. Sitä ruiskuttamalla pidämme härmät ja homeet poissa. tai p. 050 502 0070 Tilaa NYT ota vastaan silloin kun tarvitset maksa toimituksen jälkeen KATSO kaikki tarjousrasiat VERKKOKAUPASTAMME Rasiatarjous! 20.2.2022 ASTI Esim. Lannoitustarve määritetään ravinneanalyysien perusteella. Kurkun sadonkorjuu alkaa maaliskuun alussa ja puutarhassa mennään syksyyn saakka yhdellä kasvustolla. Kulmalan puutarha lämpiää puusepänteollisuuden jätteillä kuten sahanpurulla, jota saadaan 10 kilometrin päästä tuhat kuutiota vuodessa. Näin ravinteet eivät valu ympäristöön, sanoo Lasse ja toteaa, ettei kasvualustaa vaihdeta koskaan, vaikkakin joskus turvetta lisätään. Lajikkeena on Michella, joka on vartettu vahvajuuriseen lajikkeeseen. • www.biotus.. 040 137 9858 mika.nurminen@novarbo.fi ASIAKASPALVELU@JARVENKYLA.FI | PUH. Lannoitteina ovat Biolanin kananlanta ja Nekon luomulannoite. Kulmalan Puutarhassa henkilökuntaa on 10 vakituista ja lisäksi kausityötekijöitä. – ProAgria Farma on laskenut meidän hiilitasetta, ja hiilipäästömme ovat matalammat kuin Luken 2019 raportin mukaiset keskimääräiset hiilipäästöt. Puutarhan käyttämä sähkö on vihreää vesivoimaloiden tuottamaa sähköä. Kananlantarakeet sijoitetaan taimirivien väliin ja taimia kastellaan puhtaalla vedellä. – Luomutaimet ovat Sigg-Plant Oy:n tuottamia. Luomuasetus edellyttää auringonvaloa, mutta ei kiellä lisävalon käyttöä, joka Suomen talvessa onkin välttämätöntä. Tavallisten luomukirsikkatomaattien taimet tulevat puutarhaan helmikuun puolivälissä. Itse tuotantoa on kehitettävä niin, että päästään mahdollisimman pieniin hiilipäästöihin. – Pisaran tulee olla riittävän iso, jotta otsoni ei ruiskutettaessa häviä vedestä. – Kaikessa tuotannossa syntyy päästöjä enkä hyväksy sitä, että laskennassa otetaan huomioon yrityksen kompensaatio-ostot. Otsonivedellä voi desinfioida viljelykourut, mikä säästää energiaa, kun niitä ei tarvitse höyryttää, kertoo Lasse. Laskennat olisi hyvä yhtenäistää, toivoo Jetta Kulmala. Painepesuri tuhoaa otsonin. Otsonivesi näyttää tehoavan myös pehmytkuorisiin tuholaisiin, sanoo Lasse ja kertoo projektin kehittelyn jatkuvan ja uuden huoneen suunnittelussa salaatin otsonivesikastelu otetaan huomioon. Infian 125G rasia TR80 H25 NYT 52,62/LTK (alv 0%) Infian 250g rasia TR80 H50 nyt 55,20/ltk (alv 0%) Biologinen torjunta • kasvihuoneet: 040 570 3536 (Heini) • avomaamarjat + tunnelit: 044 782 9904 (Wilhelmiina) • hedelmät + avomaavihannekset: 050 464 6302 (Irene) • info@biotus.
Så jag övergick till testa tomatodling i huset istället, säger han. – De här arrangemangen möjliggör stora inbesparingar på energisidan. Men samtidigt innebär anskaffningarna också en del utmaningar. Ympärivuotista viljelyä on harjoitettu lähes 30 vuoden ajan.. – Många odlare väljer att köpa varierande andelar av elen på kontrakt. – De över tio år gamla HPS-armaturerna började vara uttjänta och verkningsgraden var väldigt svag jämfört med nya typer av belysning. Året runt-odling har bedrivits i närmare 30 år. Den rutinerade gurkodlaren Harf breddade sin produktion med tomater för ett par år sedan. Ulf Harf och andra aktörer i växthusbranschen brukar emellertid gardera sig mot alltför accelererande energipriser genom att teckna elavtal med fasta priser. Därefter släcker jag ner belysningen delvis under dagen, beroende på prissättningen. Inte minst på grund av att själva investeringskostnaderna är höga. – Själv har jag just nu ett avtal som täcker cirka 80 procent av elförbrukningen. Resultatet var så lovande att han beslöt applicera alternativet i det äldre gurkblockhuset hösten 2021. Han för vidare en familjeföretagstradition som hans farfar Arne Harf etablerade på 1950-talet. – LED har helt klart vunnit terräng i växthusvärlden på Ulf Harf: ”Att läsa elpriser har blivit min kvällslektyr” Skenande elkostnader och andra ökande produktionskostnader är ett aktuellt orosmoln och en klar ekonomisk belastning för Ulf Harf och andra året runt-växthusodlare i Sydösterbotten. Det är verkligen en exceptionell situation som råder. Ulf Harfilla on yli 15 vuoden kokemus kurkunviljelystä. Våren 2020 inledde Harf så ett nytt LED-belysningstest i ett splitternytt blockhus för gurkodling. – För första gången sedan jag blev växthusodlare 2005 tog jag med tomatodling i bilden. I praktiken resulterade detta också i att han breddade den egna produktionen. LED-ARRANGEMANG INNEBÄR SÄNKTA ENERGIKOSTNADER För några år sedan gjorde Harf ett försök med mera energisnål LED-belysning i ett av sina blockhus. – Klimatstyrningen kräver stor omställning. På gurksidan är det normalt 18 timmar belysning som gäller medan tomaterna erhåller 16 ljustimmar om dygnet. Hän jatkaa isoisänsä Arne Harfin 1950-luvulla perustamaa perinteistä yritystä. Valet föll på en hybridinstallation med LED-mellanbelysning. Detta behov avtar i april-maj i takt med att dagarna blir allt längre, tillägger Harf. För att anpassa sig till de branta kostnadsökningarna har Harf bland annat valt att minska belysningstimmarna i sina produktionshus. Kombinationen av LED och HPS visade sig inte vara riktigt optimal för gurkodling. | 2/2022 16 ATT NOGGRANT följa med elprisets kontinuerliga utveckling på dataskärmen har blivit en rutinsyssla för Böleproducenten Ulf Harf och andra växthusodlare som belyser sina odlingar dagligen under årets mörkaste månader. Så räkningarna har definitivt varit klart högre än normalt, betonar Harf. Oftast belyser jag maximalt från klockan 21 fram till morgonen. Samtidigt kan en del av elektriciteten konsumeras till acceptabla priser. – Ännu i februari kör jag vidare med odlingsbelysning på full effekt i anläggningen. TRÄDGÅRDSBLADET / NÄRPES Text och Foto Joakim Snickars Ulf Harf har samlat på sig över 15 års erfarenhet av gurkodling. Men områdespriser tillkommer också. – Det har blivit ett slags kvällslektyr för mig. Dessa priser har varit extremt höga på sistone. Takbelysningen består dels av 1000 watts elektroniska HPS-lampor samt 620 watts LED-armaturer med tre olika spektrum. Oftast är det något dyrare än spotpriset. Den lägre värmestrålningen resulterar i att LED-lamporna påverkar luft, värme och fuktrörelser på ett helt annat sätt än de gamla HPS-armaturerna. – Elpriserna tenderar att vara dyrare dagoch kvällstid och aningen förmånligare under sena kvällar och nätter. På sistone har elpriserna kunnat vara upp till 4–5 gånger dyrare än normalt
KOMMIT LINDRIGT UNDAN UNDER CORONAPANDEMIN Handelsträdgård Harf har 13 anställda för närvarande. – Jag producerar bifftomater och konventionella Livento-tomater för närvarande. Dyrare energikostnader nere i Europa bidrar dessutom till att importgrönsaker blir dyrare, tillägger Harf. = Satsningar på LED-belysning är viktigt för Harf. I första hand kommer växthusarbetarna från Vietnam och Ukraina. Nämä ovat hybridiratkaisuja, joissa on LED-välivalaistus sekä LEDja HPS-yhdistelmäratkaisut (50/50) kattotasolla.. Följaktligen finns information om exempel den aktuella covid 19-situationen tillgänglig på fyra språk på företagets anslagstavlor; svenska, engelska, vietnamesiska och ukrainska. 2/2022 | 17 sistone. Min egen målsättning är att gradvis kunna bygga ut de egna LED-belysningssystemen framöver, tillägger Harf. – Under vissa perioder har vi haft 2-3 isoleringsoch karantänsfall bland arbetarna. – Själv har jag inte behövt köpa gödsel på sistone eftersom jag har haft ett välfyllt lager. I början av februari 2022 har gamla gurkplantor ersatts av nya i ett av Harfs blockhus. – Visserligen skulle jag ha tillgång till någon backe där det blåser mycket. Men det som avskräcker mest är den omständliga byråkrati och de allmänt långsamma processer som förknippas med vindkraftsbyggen. – Jag kände nog något slags förpliktelse att föra familjetraditionen vidare. Häromåret var prisnivån som känt rekordlåg. Det handlar om hybridlösningar med LED-mellanbelysningar samt kombinerade LEDoch HPS-lösningar (50/50) på taknivå. PRODUCENTPRISERNA HAR FÖRBÄTTRATS PÅ SISTONE Ulf Harf odlar idag gurkor på 9000 kvadratmeter och tomater på 2000 kvadratmeter. Vi plockar gurkor sex dagar i veckan hos oss, så en sådan situation skulle vara mycket bekymmersam, säger Ulf Harf. Själv har jag varit med i rörelsen på heltid sedan 2005 efter att först ha arbetat tio år i byggnadsbranschen, både som anställd som egenföretagare. Tomater, som återkom på Harfs produktionsschema 2018, är och kommer att förbli en kompletterande nisch i Böle-komplexet. – Gurkpriserna i livsmedelsaffärerna har samtidigt gått upp. Delvis beror prishöjningarna på att de totala produktionsmängderna har minskati kölvattnet efter att växthusodlarna har varit tvungna att reducera belysningar för att dämpa elkostnaderna. Senare drevs det i mina föräldrar Kurt och Monicas regi i många år. – Vi har varit tvungna att vara allmänt försiktiga. Snarare kan det bli aktuellt att skära ner en del på den sidan, säger Harf. Producenterna har fått upp ögonen och börjat intressera sig för alternativet i högre grad efter att elprissituationen har förvärrats. Att satsa på egen elproduktion är däremot inte något som Harf har i tankarna. – De växande utgifterna för att hålla igång produktionen kompenseras till viss del av att producentpriserna på gurka har höjts under de senaste månaderna. Att odla mera än en gröda är förstås ett krävande projekt. – Plantorna växlas tre gånger om året hos oss. Bland annat är problemet med vita flygare mera framträdande i tomatodlingar. – Jag kommer knappast att utöka tomatproduktionen i framtiden. Investoinnit LED-valaistukseen ovat tärkeitä Harfille. Jag har förkovrat mig i ämnet och även skaffat mig formell kompetens genom att utbilda mig till odlingsträdgårdsmästare, säger Harf som har byggt sina senaste blockhus 2009 och 2019. Arbetet har klarats av i snabb takt under några intensiva dagar. Någon total nedstängning har vi dessbättre inte råkat ut för. Personalen har varit indelad i olika grupper och styrts till olika platser i samband med pauser, tillägger Harf. Förutom elpriser utgör exempelvis fördubblade gödselkostnader och andra produktionskostnader ytterligare sura äpplen att bita i för producenternas del. Hans anläggning Handelsträdgård K Harf i hembyn Böle är nästan granne med Andelslaget Närpes Grönsaker som han alltid har anlitat för marknadsföring och försäljning. Vanligtvis tar det cirka en vecka att utföra plantbyten. – Företaget startades ursprungligen på 1950-talet av min farfar Arne Harf. Men visst är det en extra utmaning för aktörerna
Kurkkupuolella on normaalisti 18 tuntia valaistusta, kun taas tomaatit saavat 16 tuntia valoa päivässä. Tomaatin viljely alkoi, kun Ulf totesi, että LEDja HPS-lamppujen yhdistelmä ei ollut niin optimaalinen kurkulla ja hän päätti testata hybridivalaistusta tomaatilla. – Nämä järjestelyt antavat suuria säästöjä energialaskussa, mutta itse investointikustannukset ovat korkeat. Ansarijauhiaiset ovat tomaatilla suurempi ongelma kuin kurkulla, toteaa Ulf. Harfin mukaan ilmastonhallinta vaatii isoja säätöjä, sillä ledien lämpösäteily on pieni. Ulf aloitti kasihuoneyrittäjänä 2005 jatkaen vanhempiensa Kurt ja Monica Harfin yritystä. Valinta osui hybridiasennukseen LED-välivalaistuksella. – Osittain hintojen nousu johtuu siitä, että kokonaistuotantomäärät ovat pienentyneet sen jälkeen, kun viljelijät ovat joutuneet vähentämään valaistusta sähkökustannusten alentamiseksi, analysoi Ulf Harf. – Kasvit vaihdetaan meillä kolme kertaa vuodessa. | 2/2022 18 SÄHKÖN kallistuminen ja muut nousevat tuotantokustannukset aiheuttavat levottomuutta ympärivuotista vihannestuotantoa harjoittavien viljelijöiden keskuudessa. = Ulf Harf: "Sähkön hinnat ovat iltalukemista” SUOMEKSI Yhdessä Harfin kurkkuhuoneessa vaihdettiin kasvusto helmikuun alussa. Tulos oli niin lupaava, että hän päätti syksyllä 2021 soveltaa vaihtoehtoa myös vanhempaan blokkihuoneeseen. Loput ostan aluehinnalla, joka on viime aikoina ollut 4–5 kertaa normaalia kalliimpaa. LEDIT MUUTTAVAT ILMASTOA – Tomaattien viljelyn aloitin 2018 ja lajikkeina on pihvitomaattia ja perinteistä Liventoa. – Helmikuussakin jatkan viljelyn valaistusta laitoksessa täydellä teholla, mutta huhti– toukokuussa valotuksen tarve vähenee päivien pidentyessä, Harf lisää. Uudet blokkihuoneet on rakennettu vuosina 2009 ja 2019. – Lannoitekustannukset ovat kaksinkertaistuneet, mutta itse en ole joutunut niitä äskettäin ostamaan, koska minulla on lannoitteita ollut varastossa. – Yli kymmenen vuotta vanhat HPS-valaisimet alkoivat olla vanhentuneita ja tehokkuus oli erittäin heikko verrattuna uusiin valaisintyyppeihin. Kattovalaistus koostuu osittain 1000 watin elektronisista HPS-lampuista ja 620 watin LED-valaisimista kolmella eri spektrillä. – Sähkön hinnat ovat yleensä kalliimpia päivällä ja illalla ja hieman halvempia myöhään iltaisin ja öisin. Harf aloitti keväällä 2020 uuden LED-valaistustestin uudessa kurkun blokkihuoneessa. Sähkön hintakehityksen seurannasta on tullut Ulf Harfin päivittäistä rutiinia. Helmikuun 2022 alussa vanhat kurkkukasvit korvattiin uusilla yhdessä blokkihuoneessa. Närpiöläinen Ulf Harf seuraa sähkön hintoja netistä huolellisesti ja siitä on tullut hänelle iltalukemista. Sytytän yleensä valot klo 21 aikoihin ja jatkan valotusta aamuun ja sitten sammutan valot osittain päiväsaikaan hinnasta riippuen. Kasvavia menoja kompensoi jossain määrin se, että kurkkujen tuottajahinnat ovat nousseet viime kuukausina. Yrityksen perusti alun perin Ulfin isoisä Arne Harf 1950-luvulla. – Itselläni on tällä hetkellä kiinteähintainen sopimus, joka kattaa noin 80 prosenttia sähkönkulutuksesta. Att följa noggrant med elprisernas utveckling har blivit en daglig rutin för Ulf Harf.. Kauppapuutarha K Harf Oy on tuottanut kurkkua jo 30 vuoden ajan myös talvisin. Kasvien vaihto kestää yleensä noin viikon. Plantbyte har utförts i ett av Harfs gurkhus i början av februari. Yritys sijaitsee Bölen kylässä lähellä Närpiön Vihannesta, joka pakkaa ja markkinoi Harfin tuotteet. – LED-lamput vaikuttavat ilman, lämmön ja kosteuden liikkeisiin täysin eri tavalla kuin vanhat HPS-valaisimet. Ulf Harf kasvattaa tällä hetkellä 9 000 neliömetrin pinta-alalla kurkkua ja 2 000 neliömetrillä tomaatteja. Harf on huolissaan myös muiden tuotantopanosten kallistumisesta. Sopeutuakseen jyrkkiin kustannusten nousuihin Harf on vähentänyt valaistustunteja
Kasvata satoa kasvihuone valaistuksella Cornelis de Rijke Prominent Philips GreenPower LED toplighting force #growwiththepros philips.com/horti Prominent-viljelijäosuuskunnan jäsenet tekevät tiiviisti yhteistyötä kestävän kehityksen, innovaatioiden ja osaamisensa kehittämisen parissa. Signifyn uusi Philips Greenpower LED toplighting force -ylävalomoduuli tarjoaa ratkaisun yritysten vaatimuksiin. Yritykset ovat etsineet LED-ratkaisua, jonka avulla he voisivat saavuttaa optimaaliset valotasot ja kestävän kehityksen tavoitteet. “Kasvihuonevalaisimet valaisevat tehokkaasti, ja lisäksi niiden linssien ansiosta valo myös jakautuu tasaisesti. Näiden ansiosta saamme vielä entistäkin parempia tuloksia kasvihuonevalaistuksen avulla.” Ota yhteyttä! Tony Joas p. 0400 367 728 • tony.joas@schetelig.com www.schetelig.com. Sen lisäksi meihin vetoaa myös todistetusti laadukkaat tuotteet ja Signifyn tekninen osaaminen että kattava tietämys viljelystä
– Maatalousopetus alkoi jo 1897 ja puutarhaopetus omana tutkintona tuli mukaan 1970-luvulla, kertoo koulutuspäällikkö Renne Sänisalmi. PUUTARHA-SANOMAT | KAJAANI Renne Sänisalmi tarkastelee vertikaalihuoneen ohjauskeskusta. Opettajien työ on sirpaleista, mutta opiskelijat saavat parempaa palvelua. Opiskelijoiden taustana on usein mm. Koulun puutarhamyymälä on auki sydäntalvea lukuun ottamatta ympäri vuoden. YKSILÖLLISTÄ OPETUSTA Luonnonvara-alalla on noin 20 opettajaa ja 8 ammatinohjaajaa eli työnjohtajaa. Kun työllisyystilanne on hyvä, silloin oppilaitokset kärsivät opiskelijoiden vähentymisenä. RYHMÄKASVEJA JA JOULUKUKKIA Kainuun ammattiopiston luonnonvara-alalla opiskellaan hyvin käytännönläheisesti. He saavat tehdä oikeita juttuja työelämän kanssa ja vältämme ”hiekkalaatikkoleikkejä”, toteaa Renne Sänisalmi. – Keskimäärin opinnot kestävät 2–3 vuotta, mutta jotkut selviävät vuodessakin. Kasvihuoneessa viljellään ryhmäkasveja ja joulukukkia, mutta vihannestuotantoa ei ole. Sänisalmen mukaan opettajien työ on muuttunut suuresti. • 040 741 54 57 • Kari Komulainen info@peuraniementaimitarha.. = Puutarhurin tutkintoon on monta mahdollisuutta Suomessa 26 oppilaitosta tarjoaa puutarha-alan ammatillista koulutusta, josta tutkintonimikkeenä on puutarhuri. – Opiskelijat ovat puutarhalla lähes koko ajan eikä perinteistä luokkaopetusta juuri ole. hoiva-ala tai kauppa, myös korkeakoulututkinnon suorittaneita tulee puutarhurin oppiin. Kainuun ammattiopiston vetonaulana on vertikaalipuutarha ja yhteistyö yritysten kanssa. | 2/2022 20 Kotimaiset marjakasvien taimet peuraniementaimitarha.. Ikäluokatkin ovat tippuneet. Opiskelijalle laaditaan henkilökohtainen osaamisen kehittämissuunnitelma (HOKS), jossa tunnistetaan ja tunnustetaan aiempi osaaminen ja todetaan, millaista osaamista tutkinnon muodostumiseen tarvitaan. Sänisalmi sanoo, että opettajien rekrytointi on ollut vaikeaa Kajaanissa verrattuna Etelä-Suomeen. – Ennen oli ryhmäopetusta, mutta nykyisin opiskelijoita ohjataan henkilökohtaisesti. Puutarhurin tutkintoon vaaditaan 180 osaamispistettä. Tiimimäisellä toimintamallilla opettajat saavat tukea toisistaan. PUUTARHATRENDI HOUKUTTAA AIKUISOPISKELIJOITA – Vuosi sitten yhteishaussa vain kolmasosa valituista opiskelijoista oli merkinnyt puutarha-alan ensisijaiseksi opiskelupaikaksi. Esitteet, kuvastot, logot pakkaussuunnittelu, nettisivut, kaikki yrityksesi graafinen suunnittelu TTT Graafinen Suunnittelu 040 572 9272 www.ttt-gs.fi KAINUUN ammattiopiston luonnonvara-alan koulutus on Seppälän kampuksella, viitisen kilometriä Kajaanin keskustasta pohjoiseen. – Monet ovat ottaneet breikin omasta ammatistaan ja palaavat opintojen jälkeen valitettavasti takaisin. Puutarha-alan ongelmana on työn kausiluonteisuus, ymmärtää Renne Sänisalmi opiskelijoiden valintoja. Sänisalmen mukaan puutarhaopiskelijat ovat valtaosaltaan aikuisopiskelijoita. – Suoraan peruskoulusta tulevien oppilaiden määrä romahti kymmenkunta vuotta sitten. Oppilaat saavat kosketuksen myös Luken tutkimustoimintaan ja vahvistamme myös paikallisten yritysten osaamista. Opinnoissa edistymistä ei mitata ajalla, vaan osaamisella. – Opiskelijoiden määrässä on aaltoliikettä. – Tämä tuo lisäarvoa oppimiseen. Hän on huolissaan myös valtakunnallisesti puutarha-alan heikosta vetovoimasta nuoriin. Toisen, vanhaksi käyneen kasvihuoneen tilalle rakennettiin 2019 vertikaalipuutarha. Nyt Kainuussa on hyvä työllisyys. Siellä opiskelee noin 340 opiskelijaa, joista puutarha-alalla on joitakin kymmeniä. Opettajien virkaehtosopimusten mukaisten kesälomien vuoksi oppilaitos on heinäkuussa kiinni. Puutarhatrendi vetoaa paremmin aikuisiin ja heitä tuleekin opiskelemaan puutarha-alaa. Parametrit kertovat huoneen olosuhteista ja sähkön kulutuksesta, joka on edellisenä vuorokautena ollut 565 kWh.
130 kilowatin tehoinen aurinkovoimala kattamaan noin puolet vertikaaliviljelmän sähköntarpeesta. Seppälän vertikaalipuutarha -hanke käynnistyi 2018. Tule opiskelemaan Hämeen ammatti-instituuttiin Lepaalle! HAMIsta löydät tien aitoon ammattiin. – Tutustuimme Robben Pikku Puutarhan vertikaaliviljelyyn ja lähdimme suunnittelemaan investointihanketta. Valmennamme sinusta kestävän tulevaisuuden moniosaajan! Alkavia koulutuksiamme: • Puutarhatuotannon osaamisala, päivätoteutus hakuaika: 21.3.– 1.5.2022 • Alkoholijuomien valmistuksen osaamisala, monimuotototeutus hakuaika 21.3.–1.5.2022 • Maatalousalan ammattitutkinto, mehiläistarhaus, monimuotototeutus hakuaika 1.8.– 11.9.2022 • Viheralan osaamisala, monimuotototeutus hakuaika 1.8.2022 – 11.9.2022 • Puutarha-alan ammattitutkinto, golfkentänhoito, monimuotototeutus hakuaika 1.8. Toisena hankkeena on ollut Vertikaalipilotti-hanke, joka alkoi 2020. – 11.9.2022 • Puutarha-alan erikoisammattitutkinto, golfkenttämestari, monimuotokoulutus hakuaika 1.8.– 11.9.2022 Lue lisää koulutuksistamme: hami.fi/koulutus Keudasta monipuolista puutarha-alan koulutusta Keudan Saaren kartanon toimipisteestä löydät laajan tarjonnan puutarha-alan koulutuksia. puutarhasanomat.fi Menossa mukana! Tutustu myös. Rakentajana oli Robben Pikku Puutarha ja aliurakoitsijoina valotuksen osalta Netled ja kasteluja lannoitusautomaation toteuttajana Schetelig. Hankkeiden rahoitus on koostunut Euroopan aluekehitysrahaston, Valtion, Kainuun ammattiopiston, Kainuun kuntien ja Luonnonvarakeskuksen sekä paikallisten yritysten panoksista. Meillä voit opiskella myös oppisomuksella! Puutarha-alan perustutkinto – puutarhuri kukkaja puutarhakauppa puutarhatuotanto (luomupainotteinen) viherala Puutarha-alan ammattitutkinto floristiikan osaamisala, floristi (AT) viheralueiden rakentamisen osaamisala, viheraluerakentaja (AT) viheralueiden kunnossapidon osaamisala, puistopuutarhuri (AT) puutarhakasvituotannon osaamisala (luomupainotteinen), tuotantopuutarhuri (AT) Puutarha-alan erikoisammattitutkinto floristimestari (EAT) viheraluemestari (EAT) Lisätiedot ja hakeutuminen >> keuda.fi #keuda #paikallinen #uniikki #omapolku #työelämäävarten Renne Sänisalmi kertoo, että idea vertikaalihuoneesta syntyi Taitaja 2017 -kilpailussa, jossa lajina oli kaupunkiviljely. – Hankkeissa on mukana Luonnonvarakeskus, joka tekee vihannes ja marjakasvien taimikasvatuskokeita ja arvioi vertikaaliviljelyn elinkaarivaikutuksia ja ohjaa tuotantomenetelmiä ympäristön kannalta kestävämpään suuntaan, kertoo Sänisalmi ja lisää, että Luke ei hevillä investoi omiin viljelmiin. Siinä kehittämisosion budjetti on 373 390 euroa ja investoinVertikaalihuone hankkeen avulla tiosion 230 000 euroa, jolla rakennetaan mm. Siinä suunniteltiin ja rakennettiin tuotantoalaltaan 200 neliön suuruinen monikerrosviljelmä. Voit hankkia lisää osaamista tavoitteena joko koko tutkinto tai vain tutkinnon osa. 2/2022 | 21 Kestävää ammattitaitoa aitoon ammattiin Kiinnostaako uusi ura. Hankebudjetti oli 540 000 euroa. Voit myös tulla suorittamaan näyttöjä ja tekemään näin jo olemassa oleva osaamisesi näkyväksi
VERTIKAALITUOTANTO MYYNTIIN HEINÄKUULLA Kari Komulainen kasvattaa vertikaalihuoneessa kuuden lajikkeen emotaimia: Polkaa, Lumotarta, Honeoyeta, Riaa, Jonsokia ja Fridaa. Muina aikoina työntarve on vähäinen; Kari piipahtaa päivittäin toteamassa, että automatiikka toimii ja kasvit voivat hyvin. Näistä rönsyistä kasvatamme myyntitaimien emotaimet, selvittää Kari. PEURANIEMEN Taimitarha kasvattaa tammi-maaliskuulla mansikan emotaimia Seppälän kampuksen vertikaalihuoneessa, joka on vartin ajomatkan päässä taimitarhalta. Osan päälajikkeidenkin emoistakin tulee mikrotaimina tarhalle. Niitä juurrutettiin kennoissa 4 viikkoa vertikaalissa, jonka jälkeen ne istutettiin ruukkuihin ja nostetiin altakastelukouruihin. Tuotannossa on kuutta lajiketta. KAIKKI OLOSUHTEET HANSKASSA Kun taimituotanto päätetään maaliskuun puolen välin jälkeen, siirtyy vertikaalihuone Luken käyttöön. Kaikki olosuhteet ovat tarkoin säädettävissä. Taimille annetaan 20 tuntia vuorokaudessa valoa tehon ollessa keskimäärin 150 mikromoolia neliölle sekunnissa (µmol/m2/s). KATSO VIDEO Kari Komulainen kertoo rönsytuotannosta puutarha-sanomat.fi —> videot LUE ARKISTOSTA puutarha-sanomat.fi —> lehdet (lehden hinta 5 €) Tilaajille 175 lehden arkisto on ilmainen! Puutarha-Sanomat 1/2021 Taimiemo tuottaa puhdasta lisäysaineistoa Puutarha-Sanomat 6/2020 Terveitä taimia syysistuksiin. Peuraniemen Taimitarha Mansikan emotaimet kasvavat monessa kerroksessa Mansikan emotaimien kasvatus vertikaaliviljelyssä ledien alla on onnistunut hyvin. – Varmennetussa mansikan taimituotannossa meillä on mahdollisuus lisätä emotaimia yhden kerran. – Vertikaaliviljelyssä taimet pysyvät vegetatiivisessa vaiheessa, kun taas syksyllä kasvatetut voivat virittyä ja niistä täytyy kukkia poistaa. Huoneessa on salaattija yrttiviljelyä varten kourujen siirtosysteemit, mutta niistä ei ole hyötyä mansikan rönsytuotannossa. – Mitähän mansikat tuumisivat, jos kasvit laitettaisiin puolet nopeampaan vuorokausirytmiin, jolloin valoa annettaisiin 8 tuntia ja yötä olisi 4 tuntia, esittää Kari, jolla on kokemusta lakan kierron nopeuttamisesta niin, että vuosi voidaan supistaa 4 kuukauteen, yksi kuukausi kullekin vuodenajalle. Vertikaalihuoneen tuotantoala on 200 neliötä ja käytössä on 3 kasvatuskerrosta. – Tämä on jo kolmas vuosi, kun kasvatamme emotaimien rönsypistokkaita täällä ledien alla. Hiilidioksidipitoisuutena pidetään 1000 ppm:ää. – Nytkin osassa huonetta on Luken tutkimusta säädettävien valospektrien alla. Meidän taimituotantomme on tälle verranteena. Leikkaamme näistä taimista rönsyt viikolla 8 ja toisen kerran viikolla 11. Heikointa rönsytuotanto on Lumottarelle. Kasvatus on onnistunut hyvin, kertoo Kari Komulainen. Kainuun ammattiopiston puutarhaopiskelijat ovat mukana taimien istutuksessa ja rönsyjen leikkaamisessa. – Marginaalilajikkeiden emotaimet kasvatamme kotona. PUUTARHA-SANOMAT | KAJAANI Kari Komulainen on kasvattanut mansikan emotaimia jo kolmena talvena vertikaalihuoneessa led-valaistuksen alla. Peuraniemen Taimitarha sai mikrotaimet Taimiemo Oy:ltä itsenäisyyspäivän aikaan. | 2/2022 22 Lyhyenä tuotantokautena rönsyjä saadaan kustakin kasvista 5–12 kappaletta lajikkeesta riippuen. Valospektri on Netledin vakioasetuksen mukainen
Frida on tummanpunainen, hyvänmakukuinen norjalainen lajike, joka sietää pellolla tyvimätää. – Honeoye on aikainen avomaan lajike, jonka määrää lisäämme. Nämä varsinaiset emotaimet alkavat kesäkuun ensimmäisellä viikolla tuottaa rönsyjä, joista juurrutettuja varmennettuja taimia päästään toimittamaan mansikkatiloille heinäkuun alusta alkaen. – Jonsok pyörii meillä edelleen tuotannossa, vaikka se ei ole kovin satoisa eikä niin makea kuin nykyisin suositaan. ”VANHA” POLKA MARKKINOILLE Peuraniemen Taimitarha aloittaa kevään taimitoimitukset jatkuvasatoisella Ria-lajikkeella jo huhtikuussa. Maaliskuun lopulla rönsytaimet laitetaan juurtumaan taimitarhalla ja niistä tulee istutuskuntoisia kuukauden kuluttua. Jos saat järkevästi sen vertikaaliympäristön mainittua Opiskele monipuolisesti ammattiin Kainuun ammattiopiston Seppälässä Seppälän kampuksella Kajaanissa opiskelet ammattiin aidoissa oppimisympäristöissä. – Odotan mielenkiinnolla, millaisia tuloksia Polkasta saadaan. 09 8520 6222 • www.schetelig.com KUKILLE JA VIHANNEKSILLE MYCOTAL Ennakkotorjuntana punkeille, ripsiäisille ja jauhiaisille. Se on kuitenkin aikainen ja viljelyvarma, ja viljelijät haluavat sitä viljellä sadon varmentajana, luonnehtii Kari Komulainen lajikkeiden ominaisuuksia. Kari pitää kotimaista Lumotarta erittäin hyvälaatuisena lajikkeena, vaikka sen viljely voi olla oikukasta. TRIANUM Kasvitautien (Pythium & Fusarium) ennakkotorjuntaan ja juurten vahvistamiseen. Koetoimintalupa. Polkasta on haettu Hollannista mahdollisimman alkuperäinen kanta, jota Luke on puhdistamassa. – Toimituksia jatketaan elokuun lopulle ja syyskuun alussa juurrutetut rönsytaimet jätetään talven alle kevään toimituksia varten. HUOM! Informatiiviset sivut suomeksi ja ruotsiksi! koppert.fi tai koppert.fi/sv Uusi ilme, sama luotettava kumppani! LISÄÄ KASVIEN ELINVOIMAA JA PARANNA VASTUSTUSKYKYÄ puutarha-ala ja luontoja ympäristöala (monimuoto) tutkinnot. Meillä opiskelet monimuotokoulutuksena mm: • Puutarha-alan perustutkinto, puutarhuri • Puutarha-alan ammattitutkinto, golfkentänhoitaja • Luontoja ympäristöalan perustutkinto, luonnonvaratuottaja tai luonto-ohjaaja Ja monia muita! Tutustu ja hae www.kao.fi Vertikaaliviljelyssä hygienia on korkealla tasolla, ainoastaan turpeen mukana luonnosta tulee harsosääskiä. – Nämä ovat olleet pakastettuina ja menevät pääosin puutarhamyymälöihin sekä parvekeruukuissa ja mansikka-amppeleina myytäviksi. – Mansikanviljelijöillä on takana kaksi huonoa vuotta: 2020 oli työvoimapula, jolloin marjoja jäi poimimatta, ja viime kesänä satoa jäi peltoon nopean kypsymisen vuoksi. ENTONEM Harsosääskien ennakkotorjuntaan. Äitienpäivän jälkeen alkaa viljelijätoimitusten ralli taimilla, jotka ovat talvehtineet hangen alla. = Lumotar tuottaa heikoiten rönsyjä, mutta lajike on erittäin hyvälaatuinen ja siksi kysytty.. Kari Komulainen on hiukan epävarma mansikantaimien menekistä tulevana kautena. Lajikkeista Polkaa on tuotannossa eniten, hallitilasta kolmasosa. Onko lajike ollut taantunut vai ovatko Polkan vaikeudet johtuneet mansikkamaiden väsymisestä. 2/2022 | 23 asiakaspalvelu@schetelig.com • p. maailman pohjoisimman vertikaalipuutarhan, jossa opiskelijat pääsevat työskentelevät huipputeknologian parissa, alan yrittäjien kanssa. Seppälästä löydät mm
Uudet laskelmat tulevat löytymään ainakin ProAgrian sivuilta ja lisäksi tulen tallentamaan ne ylläpitämiini www. PUUTARHA-SANOMAT | PUKKILA Kevään aikana valmistuvat Anu Koiviston päivittämät kustannuslaskelmat marjaja vihannestiloille. Anu kertoo, että laskelmat editoidaan aiempaa helppokäyttöisemmiksi, kun hyperlinkit toimivat excel-taulukkolaskentaohjelmassa näppärästi ja mahdollistavat nettisivumaisen rakenteen ja siirtymät. LASKELMAPOHJILLA VOI SIMULOIDA – Rikalan puutarhasäätiö on myöntänyt apurahan kustannuslaskelmien päivittämiseen. Koivisto esittää, että jalostusastetta tulisi nostaa, jotta kuluttajille kasvikset saadaan mahdollisimman helposti käytettävään muotoon. = Kannattavuutta laskennalla Avomaan vihannesja marjaviljelyn kustannusja kannattavuuslaskentaan on olemassa valmiita taulukkolaskentapohjia. MEGATRENDIT PUUTARHATUOTANNON PUOLELLA Koiviston mukaan puutarhatuotteissa tukien osuus myyntihinnoista on alhainen, minkä johdosta tuotanto ei ole kovin haavoittavassa tilassa tukipolitiikan mahdollisesti muuttuessa. Marjatilojen protoversio on jo testattavana, kertoo Anu Koivisto. Ne ovat lähiruokaa, superfoodia, vierasaineista liki vapaita ja ruokasuositusten mukaista ravintoa. – Laskelmat ovat kaikkien käytettävissä. Kasvikohtaisissa tarkasteluissa mallilaskelmia pääsee muuttamaan omiin tarpeisiin sopiviksi. – Puutarhatuotteissa on mahdollista saada hinnat nousemaan kustannusten nousun mukaisesti, ellei kauppa sitä estä sopimusteknisesti. Tulokset ovat katsottavissa Taloustohtori. – Valitettavasti vähäinenkin käsittely johtaa elintarvikelainsäännösten piiriin. | 2/2022 24 LUKE SEURAA maaja puutarhatalouden kannattavuutta tilojen kirjanpitoaineistojen perusteella. puutarhaekonomia.fi -sivuille, joista Google-haulla laskelmat voidaan helpommin löytää. Kevään aikana uudet vihannestilan ja marjatilan excel-laskelmat tulevat valmiiksi. Simuloinnin avulla pystyy testaamaan, miten muutokset vaikuttavat tuotantokustannukseen ja kannattavuuteen KUSTANNUKSET NOUSEVAT VÄÄJÄÄMÄTTÄ Mansikan tuotantokustannus 2019 oli liki 25 000 euroa hehtaarilta, ja kun keskisatona käytettiin 5300 kiloa, tuli tuotantokustannukseksi 5,24 euroa kilolta. Anu Koivisto sanoo olevansa skeptinen sen suhteen, että lannoitteiden hinnat laskisivat ja hän ei myöskään odota, että sähkön hinta laskee tälle keväälle. fi -palvelussa. LaskelmaKirjaston mansikkalaskelmissa on esitetty punamädän ennaltaehkäisyyn ja saastunnan hallintaan viittä eri toimintatapaa. – Kaikki megatrendit puoltavat kotimaisia puutarhatuotteita. Maatalouden ja kasvihuoneyritysten osalta tulokset ovat suhteellisen luotettavia, mutta avomaanvihannes-, omenaja marjatiloja on aineistossa vain parikymmentä, mikä on liian vähän johtopäätösten tekoon. Kuluttajat arvostavat kotimaisuutta ja arvostus on kaiken aikaa kasvanut. Säännös-Suomi on raskas. Jo näillä kahdella kustannustekijällä tuotantokustannus nousee 18 %, mutta mansikan tuottajahinnat ovat nousseet samassa ajassa vain 5 %. – Kun lannoituskustannukset ovat parissa vuodessa nousseet kaksi ja puoli kertaisiksi ja investointikustannukset 15 %, tulee tuotantokustannukseksi 6,18 euroa kiloa kohden. – Mansikalla ja muilla monivuotisilla kasveilla on erilaisia vuosia: istutusvuosi, sadontuottovuodet ja raivausvuosi. Suomessa on maatalouden bulkkitavaroissa Euroopan halvimmat hinnat, näin myös perunassa. Tuottoja ja kustannuksia siirtämällä tavoitteena on luoda yksi edustava vuosi. Puutarhaekonomi Anu Koivisto päivittää laskelmat kevään kuluessa tämän päivän kustannustasoon. Kuvat Rasimuksen tilalta (Puutarha-Sanomat 6/2016) ja Kivijoen Vihannekselta (P-S nro 6/2018). – Raaka-ainemarkkinat ovat olleet jatkuvassa nousussa ja ilmiö on maailmanlaajuinen. Puutarhatalouteen erikoistunut tutkija Anu Koivisto on tehnyt Taloustohtorin LaskelmaKirjasto-verkkopalveluun excel-pohjaiset tilamallilaskelmat erilaisille porkkana-, sipuli-, mansikka-, tyrnija marja-aroniatiloille sekä luomuperunatilalle. Keskittynyt kauppa edellyttää suuria volyymeja, jolloin tarvittaisiin tuottajien yhteistyötä investointien toteuttamiseen, pohdiskelee Koivisto. Maatalousja metsätieteen maisteri Anu Koivisto valmistelee parhaillaan väitöskirjaa, jonka aiheena on Puutarhayritysten strategisten valintojen vaikutus kannattavuuteen. Laskelmapohjissa voi vaihtaa kasveja ja asettaa lähtöarvot oman tilan olosuhteiden mukaisesti sekä simuloida kannattavuutta muuttelemalla kustannuksia, satomääriä ja hintoja. Laskelmapohjiin voi valita eri kasveja ja muokata pinta-aloja ja muita parametrejä oman tilan olosuhteiden mukaisesti
Hutkon tila on elämyspaikka Anu Koivisto on kehittänyt monenlaisia palveluja. Yhtenä tuotteena on kahden päivän Laama-Aasi-vaellus Repoveden kansallispuistossa, johon kuuluvat eläinten ohella ruokailut ja majoitus. Anu vuokraa eläimiä myös TV-ohjelmiin ja mainoskuvauksiin. Sen sijaan 10 000 euron kodan ja laavun hankintaa miettii tarkoin, vaikka se tuotto eläinretkillä on taattu, naurahtaa Anu. – Eläinavusteinen toiminta alkoi vuonna 2011 ensimmäisten laamojen oston jälkeen. Asiakkaista 90 prosenttia tulee pääkaupunkiseudulta ja heille maatalous on varsin vierasta. Herkällä korvalla kuulostellen asiakkaiden toiveita on tilan tuoteja palveluvalikoimaa kehitetty jatkuvasti. Tilan suurehkossa navetassa ja tallissa asustelee satapäinen karja, mutta se ei ole enää lypsykarjaa, vaan koostuu hyvin monipuolisesta joukosta eksoottisia eläimiä: laamoja, aaseja, muuleja, lampaita, villasikoja, kanoja, kukkoja, kaneja, marsuja, lapinlehmiä, lampaita, vuohia ja kastroitu rupupukki. Hyvät taimet ovat kannattavuuden perusta Nettisivuiltamme löydät myynnissä olevat taimet ja tarvikkeet Pakkaustarvikkeet luontoa säästäen Myynti Pälkäne • yrjo.tanila@taiminetti.. Epätasaista kuminakasvustoa ei kannata näillä lannoitteiden hinnoilla lannoittaa. Hinta on 250 euroa hengeltä.. – 60 000 euron traktorin hankinnan voi tehdä helpostikin, vaikka siinä ei ole järkeä. 050 502 0070 | ASIAKASPALVELU@JARVENKYLA.FI ennakkomainos puutarhasanomat.fi Menossa mukana! Tutustu myös Anu Koivisto isännöi Itä-Uudellamaalla Pukkilan kunnan Savikylässä Hutkon tilaa, jonka juuret ulottuvat 1800-luvulle. Anu sanoo alan pioneerina, että vain mielikuvitus on rajana luoda uusia elämystuotteita. Hutkon tilalla on peltoa 105 hehtaaria. • Ykä 040 930 6230 Myynti Suonenjoki • veikko.raivio@taiminetti.. • Vexi 0400 670 868 Olethan muistanut tehdä tunnelitaimitilaukset v. – Kaikki heikot lohkot laitan nurmelle. – Ruispellon ohi kulkiessa kerron heille, että viljasta tulee Fazerin ruispuikuloita, mikä hämmästyttää. PUH. Ketään ei kiinnosta, onko vilja luomua. Tärkeimpiä tuotteita ovat Ruoki & Rapsuta & Laamaile -hetket, Laamaja Eläinvaellukset, Farmisynttärit sekä Eläinvierailut. 2/2022 | 25 taiminetti.. Anu sanoo, että hänellä on ekonomistinen lähestymistapa tuotantoon. 2022! marjalaatikko.fi pitenevät ja Taimet tuottavaan kasvuun Vehvilänsalontie 19, 77600 Suonenjoki taimituotanto.net 040 920 8120 • Marja-Suomen Taimituotanto Oy kausi lähestyy Käytännölliset poimintavaunut Edulliset laatikot uusilla painatuksilla Avomaalle laaja valikoima lajikkeita Muista ennakkotilaus kaudelle 2023 Päivät Delta Green plants The Netherlands +31 (0)6 251 565 82 abe@deltagreen.nl deltagreen.nl Parhaat taimet parhaaseen hintaan Marjaja vihannestaimet Hollanista ja Saksasta jarvenkylan Viljelypäivä 12.5.2022 Sauvossa TUle kuuntelemaan puheenvuoroja sekä keskustelemaan puutarhaviljelyn ajankohtaisista aiheista. Päivän tarkentuvasta ohjelmasta Tiedotamme uutiskirjeissämme ja nettisivullamme, joten ota ne seurantaan. – Tila on siirtynyt jo neljän sukupolven ajan äidiltä tyttärelle ja jatkoa seuraa, kun minullakin on kolme tytärtä, toteaa Anu. Anu muistuttaa maanviljelijästä, jolla matematiikka on 4 ja uskonto 10, ja tunnustaa sortuvansa helposti samaan ekonomistinakin
Omenaa ja päärynää on istutettu molempia puoli hehtaaria. Tuomas Mattila kertoo omenaja päärynäviljelyä kohdanneista vastoinkäymisistä. Lisäksi on hieman avomaanvihanneksia ja nurmisiementen kuten koiranheinän siemenviljely houkuttaa yrittäjiä. Tuomas on kouluttautunut Holistic Management Certified Educator -neuvojaksi toisena henkilönä Euroopassa. – Myyrät aiheuttivat alkuun merkittäviä tuhoja. Terassien muotoilu on tehty traktorin takalanalla ja puurivin pohja on kuohkeutettu jankkurilla. Viherlannoitus toteutetaan kaksivuotisena monilajisin nurmin, jossa on kolmea apilaa, mailasta ja 3–4 heinälajia. Tuomas Mattila sanoo, että maanviljelyssä tulee noudattaa klassista talonpoikaista etiikkaa ja jättää tila paremmassa kunnossa seuraavalle sukupolvelle. Multava kerros on siirretty puurivien kohdalle. Ei luulla, vaan katsotaan, mikä on pielessä, ja korjataan se. Lisätietoa kastelujärjestelmästä löytyy hakusanoilla ”bubbler irrigation system”. OMAT LAJIKKEET SPELTISTÄ JA RUKIISTA Kilpiän tilalla viljellään kauraa, ruista ja spelttiä. Sitten ruvetaan tonkimaan, mikä on syynä. TUTKIMUSTA JA NEUVONTAA Maatila toimii yksityisenä tutkimusja koetilana, mihin isäntäparin koulutustausta antaa hyvät lähtökohdat. Tuomas on Neuvo 2020 neuvojarekisterissä, joten ammattiviljelijät voivat hyödyntää valtion rahoittamaa neuvontapalvelua. Minä puhun yksinkertaisesti maan kasvukunnon hoidosta, jossa on pari kolme pääperiaatetta, sanoo Tuomas ja listaa ne: jatkuva kasvupeite eli pelto pidetään vihreänä, toisena maan tiivistymisen välttäminen eli huokostilan ylläpito. Parina viime kesänä on kuivuus iskenyt raakilevaiheessa. – Ruislajikkeen alku on Riihi-rukiissa, jota on risteytetty useisiin lajikkeisiin. Jätimme viljelyn apupyörät – lannoitteet ja torjunta-aineet – pois ja otimme nurmia kiertoon, kertoo Tuomas Mattila. Etsimme sosiaalisesti, kulttuurisesti, taloudellisesti ja ekologisesti kestäviä työja toimintatapoja. Ne tuottavat lantaa kymmeniä tonneja vuodessa. HEDELMÄPUITA TERASSEILLA Hedelmien viljely on hevosenkengän muotoisella etelärinteellä, joka muistuttaa amfiteatteria. – Kolmantena kohtana on se, että maan kasvukunto hoidetaan lohko kerrallaan. – Monimuotoisuus ja kestävyys ovat toimintamme perusajatukset. Lajikkeet ovat vanhoja suomalaisia ja uusia venäläisiä lajikkeita, jotka ovat talvenkestäviä ja rupiresistensTuomas Mattila: ”Maan parantaminen korjaa myös ilmastoa” Tekniikan tohtori Tuomas Mattilan työ on maanviljelijän ja itsenäisen tutkijan yhdistelmä. – Olen kaksi päivää viikossa Suomen ympäristökeskus SYKEn palveluksessa ja toimin myös agroekologian dosenttina maatalous-metsätieteellisessä tiedekunnassa ohjaten graduja ja yhtä väitöskirjaa, kertoo Tuomas. Kilpiän tilalla on sovellettu Kokonaisvaltainen tilanpito -johtamisjärjestelmää (Holistic Management) vuodesta 2010 alkaen. – Sain isännyyden 2005 ja pari vuotta myöhemmin siirryimme luomuun, koska kevätviljojen viljely oli heikentänyt peltojen kasvukuntoa. WWF julisti tilan vuoden 2018 ympäristöystävällisimmäksi tilaksi.. Olemme mukana kehittämässä kasvinviljelyn uusia menetelmiä muuttuvassa ilmastossa ja ympäristössä, linjaa Tuomas. PELLOILLA JATKUVA KASVIPEITE Kilpiän tilalla on paneuduttu maan kasvukuntoon vuodesta 2010 alkaen. Siinä kasteluputkisto on maan pinnalla ja puille haarautuvat jakoputket ovat noin puolen sentin paksuisia, jolloin veden suodattimia ei tarvita kuten tihkukastelussa. PUUTARHA-SANOMAT | PUSULA Tuomas Mattilan sukutilan pihapiirissä on jopa sata vuotta vanhoja omenapuita. – Meillä on oma lajikeseos sekä speltistä että rukiista, kun EU:n luomuasetus sallii monimuotoaineiston kaupan. – Monet puhuvat uudistavasta eli regeneratiivisesta viljelystä. Iiris on koulutukseltaan maa-ja metsätaloustieteen maisteri mikrobiologian alalta. Tuomas on suorittanut sekä maaja metsätaloustieteen maisterin että diplomiinsinöörin tutkinnon ja väitellyt tohtoriksi systeemija operaatiotutkimuksen alalta Aalto-yliopistossa. Tuomas onkin hankkimassa ensi kaudeksi kastelujärjestelmän. Tiivistymisen estämisessä tärkeällä sijalla on matala muokkaus eikä peltoja ole kynnetty kymmeneen vuoteen. Nimeä ei lajikkeille vielä ole, toteaa Tuomas ja makustelee nimiä Töllin speltti ja Kilpiän ruis. Meidän speltin lähtöaineistona on Gotlannin kevätspeltti, josta on useiden vuosien ajan poimittu pois tuleentumattomat yksilöt. Tiivistynyt pelto voi kasvaa väkilannoitteiden avulla, mutta kun ne jätetään pois, ilmenee alueita, joissa ei kasva. – Maassa on paljon isoja kastelieroja. Siinä kehitetään samanaikaisesti tilan taloudellista kannattavuutta, työn mielekkyyttä ja ekologista kestävyyttä. | 2/2022 26 TUOMAS JA Iiris Mattila viljelevät Kilpiän tilaa Lohjan Pusulassa, Töllin kylässä. Kilpiän tila pyrkii olemaan esimerkki siitä, kuinka maatilat voisivat olla ilmastonmuutoksen ja biodiversiteettikadon pysäyttäjiä. Jakoputket lyhenevät kauemmaksi mentäessä, jolloin puiden saama vesimäärä pysyy samoina. – Luomu on oppimisalusta. KESTÄVIÄ LAJIKKEITA Kilpiän tilalla on parikymmentä omenalajiketta. Ne asennetaan sipulinistusputken avulla myyrien tunneleihin. Rinne on porrastettu terasseiksi korkeuskäyrien mukaan, jotta eroosio saadaan pysäytetyksi. – Virheenä oli kääpiöivien perusrunkojen käyttö hiekkamaalla, savisessa maassa ne menestyivät paremmin. Luomuviljojen ohella kasvatetaan nyt myös omenaa ja päärynää. Sain tuhot hallintaan, kun otin käyttöön Supercat-myyräloukut. Tilalla on peltoa 75 hehtaaria ja metsää 170 hehtaaria
Malto hieman tummemman keltainen kuin Magres-lajikkeella. = Tuomas Mattilan hedelmätarha on perustettu terasseille.. kulinaarilajike tuorekäyttöön ja jatkojalostukseen. Luotettava Ammattitaitoinen Henkilökohtainen sejä. VIHA NNES TEN TAIM ET NYT! Korkeasatoinen pääsatokauden lajike, jolla tasalaatuiset hyvin Kasvuaika noin 75 vrk. 2/2022 | 27 Maahantuonti ja myynti: S.G.Nieminen Oy • www.sgnieminen.. Palsternakka Vulcan muodostuneet juuret. Iiris hoitaa taimistoa ja kasvattaa myös pähkinälehtoa. rmahenselmans.nl/. Sylinterimäinen ja sileä juuri, joka kestää hyvin pesua ja pakkaamista katkeamatta. Ei taipumusta juurikarvojen kasvuun varastoinnin aikana. Soveltuu myös raskaammille maille. Myös päärynälajikkeet ovat venäläisiä. Varaa ensi vuoden taimet! www.. Maatila on mukana mm. 5 kg. Tulevina vuosina omenat markkinoidaan itsepoimintatapahtumien ja torimyynnin kautta sekä lähiruokaosuuskuntiin. Maku on mieto ja makea, joten voimme suositella lajiketta raasteen ja muiden raakana syötävien kaalivalmisteiden tuottajille. Keräkaali Carrera F1 17-1517 Kehitysaika noin 55 vrk. Keräkaali Ramenos F1 Uusi pienikeräinen pitkän varastoinnin lajike. Kannattaa kokeilla. Juuri on sylinterimäinen ja sileä. 90 vrk. Hyvä varastokestävyys, voidaan varastoida loppukeväälle. Samalla maatalous voi muuttua taloudellisesti kannattavammaksi ja sosiaalisesti mielekkäämmäksi. Kasvuaika noin 130 vrk. Kasvuaika Maestron luokkaa. PARASTA AMMATTILAISELLE – huippusiemenet Speedo F1 Melodio F1 Octavo F1 Gowrie Lilanvärinen ns. – Meillä on nyt taimisto omaan käyttöön. Kesän ja alkusyksyn Varaa ensi vuoden taimet! Joost Henselmans T +31 (0)6 4849 8269 E info@. Tuomas Mattila sanoo, että ilmastonmuutoksen ja biodiversiteettikadon pysäyttämisellä on jo kiire. Ei taipumusta juurikarvojen kasvuun varastoinnin aikana. Pitkään varastointiin soveltuva lajike. Soveltuu viljeltäväksi tunneleihin ja harson alle. Uusi tuorekäyttöön soveltuva syyslajike joka erottuu makunsa vuoksi. rmahenselmans.nl Fredrik Björklund T +358 50 5934350 E fredrik@. Kerän koko n. Viljelyvarma lajike, joka on vastustuskykyinen sekä möhöjuurelle että härmälle. Ostamme perusrungot, joihin vartamme lajikkeita. Kannattaa kokeilla! Uusi pitkään varastointiin sovetuva lajike. Pystynaatti, joka kestää konenostoa. – Pyrimme Kilpiän tilalla osoittamaan, että maatalous voi olla keskeinen tekijä näiden ongelmien ratkaisemiseen. Kukkakaali TIRZA F1 Hyvin peittyvä ja laadukas kukinto. Juuret sylinterimäisiä, sileäpintaisia ja helposti peseytyviä. Keräkaali Cabbice F1 NiZ 17-1043 Kehitysaika n. rmahenselmans.nl Aarni Alanne T 040 7376 321 E taimet@alanteentila.. Taimihankinnat on tehty Hirvensalmen Taimistolta ja luomutaimia on saatu myös Puutarha Nyyssöseltä. Kestää pesua ja pakkaamista katkeamatta. Kehitysaika noin 75 vrk. Suuri satopotentiaali perinteisiin lajikkeisiin verrattuna. Kestää hyvin vaihtelevia kasvuoloja. Tasalaatuinen. HAZERAN KAALIT PORKKANAT PALSTERNAKAT LANTUT KYSY KAAL INTA IMIEN PEITT AUSV AIHT OEHD OT! KYSY MYÖ S LUOM UTAI MIA! Kasvukaudella 2016 koeviljelty porkkanalajike varhaisja kesätuotantoon. SoilDiverAgro -biodiversiteettihankkeessa sekä Elävä Itämeri säätiön (BSAG:n) Carbon Action Hiilipilotissa. Kukkakaali Ferrara tuotantoon. Sileät, pyöreät ja houkuttelevan vihreät kerät. Kokoluokka noin 1 kg. Erinomainen vastustuskyky kukkavarren muodostumista vastaan. Tasakokoinen lajike, jonka satotaso ja saanto pussiporkkanana ovat korkeat. Omenaja päärynätarhojen tuotanto on vasta kasvussa. Kauden 2017 koeviljelyssä palsternakkalajikkeiden parhaimmistoa niin sadossa kuin aikaisuudessakin
Kuva Eeropekka Rislakki. Paikallisten Michelin-tähtiravintoloiden suosimat Frexperunat ovat suomalaisen Lilja Farms Oy:n ja Skabamyhtiön Tapio Knuuttilan ja Pia Tapio-Knuuttilan yhteistyön tulos. | 2/2022 28 BELGIA KUULUU Euroopan perunavyöhykkeeseen, ja belgialaiset ovat perunakansaa. LUE ARKISTOSTA puutarha-sanomat.fi —> lehdet (lehden hinta 5 €) Tilaajille 175 lehden arkisto on ilmainen! Puutarha-Sanomat 2/2020 Frex perunasta tuli hitti Lilja Farms on Frex-perunan tuottaja. – Sosiaalisen median eri ruokaryhmissä ne ovat nousseet makukeskustelujen puheenaiheiksi. Maukkaalla Frex-tuotteilla jokainen ruoan ystävä voi loihtia omasta arkitai juhlapöydästään Michelin-tähden arvoisen elämyksen. FREX-PERUNAA ON TARJOLLA MYÖS SUOMEN KAUPPOIHIN Kahden tähden The Janen keittiömestari Jean-Philippe Vormezeele ja pääsommelier Trésor Vets hehkuttivat ominaisuuksia, jotka nostavat perunan ja kananmunan tasolle, jolloin ne yltävät tähtiravintolan raaka-aineeksi. Samoja perunoita on tarjolla suomalaisissa marketeissa. Samaan aikaan, kun Suomessa on seitsemän yhden tähden Michelin-ravintolaa, Belgiassa on 102 yhden tähden, 23 kahden tähden ja 2 kolmen tähden ravintolaa eli yhteensä 127 Michelin-paikkaa. – Laatuasiat kuten hyvä ja puhdas maku sekä rakenne ovat ehdottomasti kärkiä. Tapio Knuuttila sanoo, että kansainvälisistä ravintolakeittiöistä Frex-perunat ja -munat ovat löytäneet tiensä kotimaassa Suomessa lukuisten ravintolaja kotikokkien annoksiin. Enää ei ole mahdollista, että raaka-aineita kuljetetaan kaukaa kuten Australiasta tai Etelä-Amerikasta, Vormezeele ja Vets vakuuttavat. Frex on onnistunut siinä, mihin belgialaiset tuottajat eivät ole yltäneet. Yhden tähden Zet’joe -ravintolan keittiömestarin Marc Trancezin mielestä Frex-perunat ovat ainutlaatuisia. Kuva Eeropekka Rislakki. – Yleensä erilaisiin perunaruokalajeihin tarvitaan jokaiseen eri perunalajike, mutta Frex käy monipuolisesti niin ranskalaisiin kuin muusiin ja esimerkiksi keitinperunoiksi, Trancez kiittää. PUUTARHA-SANOMAT | BELGIA Skabam Oy:n Pia Tapio-Knuuttila ja Tapio Knuuttila ovat saaneet suomalaiset Frex-perunat belgialaisen Groothandel Claessens -tukun valikoimiin. Michelin-tähditetyn Olo-ravintolan kokki-ravintoloitsija Pekka Terävä (oik.) ja keittiöpäällikkö Tuomas Vierelä valmistivat belgialaisille tähtikokeille kuuden ruokalajin Frex-menun. – Juuri tuli soitto, että nyt on pää saatu auki Italiaankin, jossa huippukokki on ottanut meidän perunat käyttöön, iloitsee Rami Lilja Lilja Farms Oy:stä. Antwerpenissä järjestetyssä tilaisuudessa helsinkiläisen tähtiravintola Olon kokkiravintoloitsija Pekka Terävä ja keittiöpäällikkö Tuomas Vierelä valmistivat kuuden ruokalajin menun, joka esitteli Frex-perunoiden ja -munien makua, rakennetta, monipuolisuutta ja käyttötapoja vieraille. – Perunoiden ylivertainen maku ja rakenne sekä korkeat ravintoarvot syntyvät terveestä ja elävästä maaperästä. Rami Lilja kertoo, että perunoiden tuotantomenetelmän kehitystyö kesti noin kymmenen vuotta, jotta maaperän oikea ravinnetasapaino saavutettiin. Suomalaiset Frex-perunat valloittavat parhaillaan Euroopan huippuravintoloita. Kaikki Belgian 127 Michelin-tähtiravintolaa ovat Claessensin asiakkaita. Kaikki Belgian Michelin ravintola ovat Groothandel Claessens -tukun asiakkaita, ja Frex-perunat ovat nyt Claessensin valikoimissa. = Suomalainen peruna on Michelintähtikokkien herkkua Belgiassa Frex-tuotteet esittäytyivät helmikuun alussa belgialaisille Michelin-kokeille. Lisäksi tuotantotavalla, ympäristöja ilmastokysymyksiin vastaamisella on yhä suurempi merkitys
Luonnonvarakeskus (Luke) on tarkastellut laajassa synteesityössään nopeakiertoisen pajun mahdollisuuksia biokiertotaloudessa. Tämä vaatii kuitenkin kehitystyötä ja innovaatioloikkia koko arvoketjulta, tutkimuspäällikkö Tuula Jyske Lukesta sanoo. – Luken ja Jyväskylän yliopiston yhteistutkimuksessa löysimme pajusta antimikrobisia toiminnallisuuksia: eristämämme pajutuotteet olivat tehokkaita esimerkiksi erilaisia vaipattomia ja vaipallisia viruksia vastaan saaden ne menettämään infektoimiskykynsä, Jyske kertoo. TUTKIMUSJA KEHITYSTARPEITA KOKO ARVOKETJULLE Luken asiantuntija-arvioiden mukaan biojalostamotasoisen pajun käytön kannattavuus vaatisi biomassan kokonaisvaltaista hyödyntämistä eli kaskadikäyttöä, jossa pääkomponenttien lisäksi hyödynnettäisiin kaikki arvokkaat tehoaineet ja sivuvirrat. = Pajusta pohjolan bambu. Lisää tietoa tarvitaan myös pajuraaka-aineen erityisominaisuuksista, pajuviljelmien ympäristövaikutuksista ja hiilitaseesta, pajun soveltuvuudesta kosteikkokasviksi suopeltojen ja turvesoiden haitallisten ilmastovaikutusten vähentämisessä sekä pajun soveltuvuudesta ravinteiden kierrätykseen ja ekologiseen viljelyyn. Niin ikään viljelyn tukemiselle ja uusien pajusta syntyvien tuotteiden kaupallistamiselle on tarvetta, Jyske sanoo. Pajun raaka-aineiden ominaisuuksista paljastuu jatkuvasti uutta, ja sillä on mahdollisuudet bambun kaltaiseksi monikäyttöraaka-aineeksi. Se sisältää monia erilaisia yhdisteitä ja vahvoja kuitukimppuja. Monipuolinen paju on yksi nopeakasvuisimmista Suomessa viljeltävistä puulajeista. – Jotta biojalostamon toiminta olisi mahdollista, tarvittaisiin nykyisiä viljelypinta-aloja suurempia ja keskitetympiä viljelmiä sekä koko korjuuja toimitusketjun kehittämistä. PAJUSTA VASTUSTA VIRUKSILLE Pajun kuoressa esiintyvillä bioaktiivisilla, antimikrobisilla ja antioksidatiivisilla uuteaineilla on monia sovellusmahdollisuuksia lääke-, kosmetiikka-, puhdistusaine-, pinnoitesekä elintarviketeollisuudessa. Luke kartoitti viljeltävän pajun potentiaalia. Pajua voidaan hyödyntää muun muassa biohiilen ja biopohjaisten kasvinsuojeluaineiden raaka-aineina sekä biokomposiitteina erilaisissa materiaalisovelluksissa. Parhaillaan selvitetään, miten tehtyjä löydöksiä voitaisiin hyödyntää kehitettäessä biopohjaisia antiviraalisia ratkaisuja kuluttajatuotteisiin, kuten erilaisiin pinnoitteisiin, suusuojaimiin ja pakkauksiin. – Pajulla on huokoinen rakenne. 2/2022 | 29 www.manter.com Edistyksellistä ja luotettavaa teknologiaa Jo kymmeniä Manter koneita käytössä Suomessa Paikallinen huoltoja varaosapalvelu Hyppää mukaan kehitykseen! Konekanta Oy +358 40 5314333 Räätälöidyt pakkausratkaisut maatalousja puutarhatuotteille LUE ARKISTOSTA puutarha-sanomat.fi —> lehdet (lehden hinta 5 €) Tilaajille arkisto on ilmainen! Puutarha-Sanomat 3/2019 Biohiileltä odotetaan paljon LUONNONvarakeskuksen synteesiraportti valottaa nopeakiertoisen pajun viljelyn ja käytön mahdollisuuksia biokiertotaloudessa
Sopimus kattaa vuotuisen kolmen kuukauden työpanoksen. Siten toiminnanjohtajan tehtäväkuva tulee eroamaan aiemmasta. = Verkkokoulutusta kasvinterveydestä Taimistoviljelijöiden toiminnanjohtajuus Tajakalle. Hannalla on monipuolinen ja pitkäaikainen kokemus viheralan järjestötyöstä, mm. Taimistoviljelijät ja Viher-Arkki ovat tehneet sopimuksen toiminnanjohtajan tehtävien hoidosta ja Hanna Tajakka ottaa tehtävän vastaan. Kasvintuhoojatietoa on lisäksi koottu Ruokavirasto.fi -sivustolle, jossa karanteenija laatutuhoojia voi hakea esimerkiksi isäntäkasvien mukaan: ruokavirasto.fi/kasvintuhoojahaku Puutarhaliitossa neuvonnan valtionavun lopettamisen vuoksi. Viherympäristöliitossa, Suomen Puunhoidon Yhdistyksessä ja Viherja puutarha-alan opettajayhdistyksessä. Työt jakautuvat koko vuodelle. Nyt tullaan keskittymään Taimistoviljelijöiden kehittämiseen yhdistyksenä ja keskeisinä toimintoina ovat edunvalvonta, sidosryhmätyö, menekinedistäminen ja jäsenpalvelut. 020 791 4030 AGRISOFT reunavahvistettu harso NORDICE jääsalaatti KÄTEVÄSTI TOIMITETTUNA TILALLE ASTI! Polysulfaatti (Mg, Ca, K, S) Kalium, magnesium ja kalsium -lannoite • Ravinteet vapautuvat tasaisesti, jolloin ravinteiden hyötysuhde paranee • Parempi sato ja sadon laatu • Sopii myös luomuviljelyyn UUTUUS! Laaja valikoima vihannessiemeniä Berner_230x140_Puutarhasasn_2_22.indd 1 10.2.2022 8.35 MONI PUUTARHA-alalla työskentelevä tarvitsee työssään kasvinterveysvaatimusten ja kasvintuhoojien osaamista, joten asiaan on hyvä perehtyä jo opiskeluaikana. Koulutus tehtiin Ruokaviraston sekä Viherja puutarha-alan opettajayhdistys ry:n yhteistyönä. Jyri Uimosen työn lopetuksen myötä päättyy myös taimitarhatuotannon erikoisneuvojan vakanssi Koulutuksen voi suorittaa Ruokaviraston koulutusalustalla: avoinkoulutus.ruokavirasto.fi/login Opiskelija luo itse tunnukset kirjautumissivulla. Ruokaviraston koulutusalustalle on nyt avattu kasvinterveyskoulutus puutarha-alan opiskelijoille. Rahoittajana mukana oli Maiju ja Yrjö Rikalan puutarhasäätiö. TAIMISTOVILJELIJÖIDEN toiminnanjohtajana on toiminut Jyri Uimonen vuodesta 2000 alkaen ja hän siirtyy eläkkeelle ensi syksynä. Koulutusmateriaalin katsomisen jälkeen suoritetaan tentti, josta saa todistuksen sähköpostiin. Omassa yrityksessään Hanna on työskennellyt yhdistysten, kuntien ja yritysten viheralaan liittyvissä toimeksiannoissa. Koulutuksesta on tulossa myös ruotsinkielinen versio. Koulutus on kaikille avoin, eli kaikki asiasta kiinnostuneet voivat suorittaa sen. | 2/2022 30 SIEMENET, LANNOITTEET JA VILJELYTARVIKKEET EDULLISESTI ENNAKKOON! Parhaan sadon puolesta viljelijänavenaberner.fi p. Kasvinterveyskoulutus puutarha-alan opiskelijoille löytyy osiosta Kasvit, metsä ja puu. Tämän vuoden aikana Jyri perehdyttää Hannaa tuleviin töihin siten, että loppuvuodesta siirto tapahtuu sujuvasti. Koulutus sisältää puutarha-alan yrityksiä koskevat kasvinterveysasiat kuten kasvipassin käytön, kasvintuhoojien tarkastukset sekä kasvien jäljitettävyysvaatimukset. Hanna hoitaa toiminnanjohtajan työt pääosin Kokkolasta
Little Garden on vertikaaliviljelmä Vantaalla ja Taimiemo tuottaa perusemotaimia Kaarinassa. Kuvassa on Rolf Blomsterlund, joka kertoi olevansa tyytyväinen, kun oli keskittynyt omenanviljelyyn ja yhteismarkkinointiin ÅTH:n kautta. Ylimmässä kuvassa on K-Market Rauhankadun kauppiaat Jesse Lintumäki puolisonsa Elina Lintumäen kanssa. Kaikkien äänestäjien kesken suoritettiin arvonta. Jutussa kerrottiin, kuinka Rainingon luomutila loi kvinoasta kaupallisia tuotteita. 175 NÄKÖISLEHTEÄ ON LUETTAVISSA NETISTÄ Puutarha-Sanomien arkistosta on 175 näköislehteä, jotka ovat julkaistu vuosina 20024–2022. Tämä oli numeron 1/2021 kansi, jossa Tuukka ja Hannu Varpio tarkastelivat kypsyviä tomaatteja. 3.. Tilaajat pääsevät lukemaan lehtiä ilmaiseksi lehden osoitekentässä olevan numerosarjan avulla. Ääniä annettiin kaikkiaan 1412 kappaletta. Hän saa 500 € lomamatkarahaa haluamaansa kohteeseen kotimaassa. Jutussa kerrottiin, kuinka kaupan hyvä henki heijastuu asiakkaisiin. Toisessa pikkukuvassa on Henrik Hemmilä, joka omistaa Saariston Marjatilan Sauvossa. Kansijutussa kerrottiin varhaiskaalin istutusten alkaneen Holman tilalla Paimiossa. Kannen vinjettijuttuna on ”Jere on nuorin superkauppias”, joka kertoi K-Supermarket Teljänportin kauppiaasta Jere Lehdosta. Juttu oli otsikoitu ”Valoa näkyvissä Varpiolla”. Tasaisessa kilpailussa pronssia nappasi Ahvenanmaan omenatuotannosta kertovan numeron 9/2020 kansi. 2. Kuvassa ovat Hanna Rei ja hänen poikansa Onni varhaiskaalin taimien ympäröiminä. Sieltä löytyy paljon vinkkejä viljelyyn ja markkinointiin. Muille arkisto on maksullinen, 5 €/lehti, jonka voi maksaa turvallisesti luottokortilla tai verkkopankilla. Arkistossa on noin 5600 sivua yritystarinoita ja ajankohtaisia uutisia. = Kansikisa oli tasainen 1. Keskimmäisessä pikkukuvassa on tutkija Pauliina Palonen. Onnetar suosi Johanna Karhua Outokummusta. 2/2022 | 31 PUUTARHA-Sanomien kansikilpailun voitti numerolla 5 kilpailut kansi, joka oli Puutarha-Sanomien numeron 4/2021 kansi. Artikkelin aiheena oli ”Karpalosta uusi viljelykasvi puutarhoihin.” Kolmannessa pikkukuvassa on kourallinen kvinoa. Se keräsi 10,9 %:n kannatuksen. Kansi sai äänestyksessä 16,0 % kannatuksen. Jutussa kerrottiin, että yritys aikoo kasvattaa tunnelialan 12 hehtaariin ja tavoitteena on mansikoiden vienti. Kannen pikkukuvissa olivat Jaakko Lehtonen Little Garden Oy:stä ja Tiina Nyman Taimiemo Oy:stä. Lehtiarkistoon pääsee lehden kotisivuilta www.puutarha-sanomat.fi ja valitsemalla päävalikosta Lehdet. Kannessa on kolme vinjettikuvaa. TOMAATTIKANSI TOKAKSI Kansikisassa hopealla ylsi numerolla 8 kilpaillut kansi, joka keräsi äänistä 11,9 prosenttia. Sieltä pääsee lehtiin Lehtiluukku-painikkeen kautta tai avaamalla kunkin lehden sisällön, jossa on linkki ”Lue digilehti”
BIOLOGINEN torjuntaeliöt kimalaiset ansat tarvikkeet TORJUNTA JA PÖLYTYS