8 /2022 | Viljelijät | Kaupat | Tukut | HoReCa Segerstam rakensi kaalin korjuukoneen Huhtanen on humalan pioneeri Kustannusten nousu kurittaa perunataloa Derby kirittää kilpailua
Force majeure I Närpes kommer vinterproduktionen av tomat och gurka att vara 30–50 procent lägre än tidigare år. Tulosharppauksen veturi oli koronarajoitusten kurimuksesta vauhdilla palautunut matkailuja ravitsemiskauppa. 16 ESPOO K-Supermarket Derby kirittää kilpailua s. Kvartaalituloksemme on parantunut 13 kertaa peräjälkeen vertailukaudesta. Läntisten yhteiskuntien vakaus on vaakalaudalla, ja tähänhän Putin pyrkii. Jos viljelijät joutuvat myymään jatkuvasti tappiolla, niin tuotanto loppuu. Toiminnan tehokkuuden paraneminen jatkui. Vastuu virheistä ja reklamaatiot Mikäli hyväksyttyä ilmoitusta ei tuotannollisista tai muista toiminnallisista syistä (esim. Med SOK (Centrallaget för Handelslagen i Finland) har avtalen slagits fast redan i slutet av förra året och odlarnas leveransskyldighet fortsätter till sommaren nästa år. LUE LISÄÄ >>puutarha-sanomat.fi 8.9.2022 S-ryhmän liiketulos parani alkuvuonna reippaasti S-ryhmän liiketulos vahvistui tammi–kesäkuussa 2022 edelliseen vuoteen verrattuna. Päivittäistavarakaupan myynti kasvoi Suomessa muuta markkinaa voimakkaammin, vaikka tuloksellisesti jäätiin viime vuoden tasosta. 3 Keski-Eurooppa janoaa suomalaista perunaa s. | 8/2022 2 PÄÄKIRJOITUS Jouko Tikkanen Y M PÄ RISTÖMER KK I MIL JÖMÄRK T Painotuote 4041 0089 UUTISIA NETISTÄ puutarha-sanomat.fi NÄRPIÖ Sähkön hinta tyrehdyttää valotuotannon s. 20 SISÄLLYS 8/2022 PUUTARHA-Sanomat on puutarha-alan tuorein media. Silloin valta vaihtuu ja tuottajista tulee elintarvikeketjun vahvin osapuoli. Det är krig i Europa och produktionsinsatsernas pris har mångdubblats. lokakuuta. Ukrainan maatalouden tuotanto on kärsinyt ja sen viljan vienti on Venäjän kuristuksessa suurissa vaikeuksissa, minkä seurauksena nälänhätä uhkaa monia Afrikan ja Lähi-Idän maita. Vertailukelpoinen liikevoitto oli 236 miljoonaa euroa ja se kasvoi 16,6 miljoonaa euroa. 12 KALAJOKI Kustannusten nousu kurittaa perunataloa s. lokakuuta. Lehden vastuu ilmoituksen poisjäämisestä tai julkaisemisessa sattuneesta virheestä rajoittuu ilmoituksesta maksetun määrän palauttamiseen. 18 VIRRAT Puutarhatuote Hänninen on monipuolinen paikallispuutarha s. Seuraava lehti ilmestyy 14. 26 KRISTIINANKAUPUNKI Lovande potatissorter presenterades i Lappfjärd s. Kespron liikevaihto kasvoi lähes 30 %. Digitaalinen näköispainos vuodesta 2004 alkaen (5 euroa/lehti) puutarha-sanomat.fi —> lehdet Kestotilaajille arkisto on ilmainen. Är det nu frågan om Force majeure-paragrafen som finns i avtalen. alv 10%) TILAUKSET Sähköpostilla asiakaspalvelu@puutarha-sanomat.net Puhelimitse 010 387 0880 Internetistä puutarha-sanomat.fi TOIMITUS Päätoimittaja Jouko Tikkanen jouko.tikkanen@puutarha-sanomat.fi 0400 462 443 Toimittajat Joakim Snickars, Anna Kujala Taitto Taija-Tuulia Tammelin POSTIOSOITE PL 28 04131 Sipoo MEDIATIEDOT puutarha-sanomat.fi Ilmoitusmyynti Hannele Iskala Puh. Tarjoamme puutarha-alasta ja puutarhatuotteiden markkinoinnista uuden, innovatiivisen ja raikkaan näkökulman. 8 Olemme ison asian äärellä Putin sota Ukrainassa ja energiasota EU-maita vastaan on laittanut liikkeelle dominoilmiön. ISSN 1459-9791, 21. Yrityskaupoista on keskusteltu silloin tällöin ohimennen, mutta aktiivisesti kauppaa on viety eteenpäin viimeisen vuoden aikana. Yrityskaupan myötä Oksasen Puutarha Oy:n kokonaistuotanto nousee yli 20 miljoonaan ruukkusalaattiin ja -yrttiin vuodessa, vahvistaen yrityksen asemaa markkinalla. vuosikerta Kustantaja Puutarha-Sanomat PS Oy PL 28, 04131 Sipoo 2.9.2022 Oksasen puutarha osti Pousin puutarhan Oksasen Puutarha Oy Paattisilta on ostanut Pousin Puutarha Oy:n Haminasta ja omistajuus Oksasen perheyritykselle siirtyy lokakuun alussa. Lehti vastaa vain tilaamastaan aineistosta. LUE LISÄÄ >>puutarha-sanomat.fi 8.9.2022 Keskolla historian paras toinen vuosineljännes Pääjohtaja Mikko Helander kertoo pörssitiedotteessa, että Q2 2022 oli Keskon historian paras toinen vuosineljännes hyvän kehityksen jatkuessa kaikilla toimialoilla. Seuraava lehti ilmestyy 14. Jarmo Pousi ja puutarhan uusi yrittäjä Juha Oksanen ovat tunteneet toisensa jo vuosikymmeniä. Jos ketju romahtaa, niin ylitarjonta vaihtuu pulaan. Maakaasun niukkuus ja korkea hinta nostavat sähkön, lannoitteiden, pakkausten, kuljetusten ja kaikkien muidenkin tuotantotekijöiden hintoja. 22 KAARINA Luken kurkkutehtaan tuloksia odotetaan s. 24 HOLLOLA Rainingolla on 20 vuoden kokemus pensasmustikasta s. 28 ILMAJOKI Heikki Huhtanen on humalatuotannon pioneeri s. Samalla varmistetaan toiminnan jatkuminen Pousin Puutarhan kasvihuoneilla. Samalla teemme työtä sen eteen, että koko kotimainen ruokaketju selviää vaikeiden aikojen läpi, SOK:n pääjohtaja Hannu Krook toteaa. 4 Markkinat s. Pitempiin lainauksiin täytyy olla lehden kirjallinen lupa. 6 HELSINKI S-market avautui isosti Rediin s. Suomessa kauppaketjut käyvät kireää hintakilpailua, ja niiden mainonnassa toistuvat sanat halpa, halvempi, halvin. 10 UUSIKAARLEPYY Kålossus korjaa kaalisadon s. 14 LIPERI Hakuliset panostavat perunaan s. Börspriset på el har stigit så högt, att med dessa priser producerade grönsaker vore för dyra för konsumenterna. Tervetuloa kehitykseen. Copyright Aineiston lainaamisen yhteydessä on lähde mainittava. Huomautukset on tehtävä kirjallisesti 8 päivän kuluessa ilmoituksen julkaisemisesta tai tarkoitetusta julkaisuajankohdasta. Liikevaihto kasvoi 5,1 %. lakko) voida julkaista, lehti ei vastaa mahdollisesti aiheutuvasta vahingosta. Tuonninkaan varaa ruokahuoltoamme ei voi rakentaa, ja sitä paitsi muualla Euroopassa monien alkutuotteiden hinnat ovat korkeammat kuin meillä. Kesä 2022 on ollut laajalti Euroopassa liian kuuma ja kuiva ja vihannesten ja perunoiden sadot jäävät heikoiksi. Tämä pakottaa ketjujen ostajia pitämään elintarvikkeiden ostohinnat myös halpoina, vaikka tiedossa on, että maaja puutarhatalouden tuotantokustannukset ovat nousseet ja edelleen nousevat järkyttävän väkevästi. Pousin Puutarha Oy jatkaa toimintaansa Oksasen Puutarhan tytäryhtiönä ja henkilökunta jatkaa nykyisellään. Sen vastuulla on, että suomalainen elintarvikeketju voi alkutuotanto mukaan lukien hyvin. Lehti ja sen nettilehti ovat puolueettomia ja ilman sidoksia olevia julkaisuja. Kauppa on ylivoimaisen vahva markkinaosapuoli. s. TILAUSHINTA Vuosikerran hinta kestotilauksena 54 euroa (sis. 5 Karjulan kolumni: Heikompaa hirvittää s. – Kuluttajaosuuskuntana emme maksimoi tulostamme vaan haluamme varmistaa, että väistämättömät hinnannousut jäisivät mahdollisimman kohtuullisiksi kuluttajille. LUE LISÄÄ >>puutarha-sanomat.fi KOKO SUOMI Onko nyt force majeure -tilanne. 044 355 4304 hannele.iskala@puutarha-sanomat.fi Ilmoitusmateriaali Painopaikka Lehtisepät Oy, Lahti Ilmestyminen Painettu lehti ilmestyy 10 kertaa vuodessa. – Liikevaihtomme kasvoi vertailukelpoisesti 3,9 % ja oli 3 108,5 miljoonaa euroa. För potatis och lagrade grönsaker finns det fasta leveransavtal till centralaffärerna. Näin oli viimeksi sota-aikana ja sen jälkeen, kun elintarvikkeita sai riittävästi vain mustasta pörssistä. – Vaikka pandemia ei ole vielä päättynyt, ovat sen vaikutukset Keskon liiketoimintoihin selvästi vähentyneet. – Päivittäistavarakaupan tulos parani Kespron ja K-ruokakauppojen hyvän kehityksen ansiosta
Tähän kysymykseen ei nähdäkseni ole yksiselitteistä vastausta. Onko nyt sopimuksissa esiintyvän ylivoimaisen esteen mukainen tilanne. Kukaan ei voinut varautua siihen, että sota syttyy ja energian ja muiden tuotantopanosten hinnat karkaavat. Neuvotella ostajan kanssa voi toki, ja pitääkin voida. Maatalouskoneet käyttävät verotonta moottoripolttoöljyä ja sen hinta on myös ollut ajoittain kalliimpi kuin bensiinin ja dieselin. – Itse en näkisi tilannetta niin selvänä, että sopimuksesta voisi tällä ylivoimaisen esteen perusteella irtautua. Maatalouskoneiden käyttämän polttoöljyn hinta on noussut jopa verollisen dieselin ja bensiinin hinnan tasolle. Vuoden 2021 lopulla viljelijät ja pakkaamot tekivät ruokaperunasta ja varastovihanneksista S-ryhmän kanssa kiinteähintaiset sopimukset nyt alkaneelle varastointikaudelle. Tällä 9 kuukauden väliajalla Eurooppaan on tullut sota ja monien tuotantopanosten hinnat ovat moninkertaistuneet. Niin kilpailusyistä kuin luottamuksellisuudesta johtuen en valitettavasti voi avata asiaa tarkemmin, kertoi Simolin. Perunan ja varastovihannesten viljelijät ovat tehneet toimitussopimuksia nyt alkavalle toimituskaudelle. Vaikka tomaatin ja kurkun hinnat määräytyvät viikoittain kysynnän ja tarjonnan mukaan, eivät ilman edullista sähkösopimusta olevat viljelijät uskalla lähteä tuottamaan. Varastojen jäähdyttämiseen tarvitaan paljon sähköenergiaa, eikä sen hinnannousua ole sopimuksissa voitu huomioon ottaa. Varastovihanneksia ja perunaa korjataan syys-lokakuussa. 8/2022 | 3 Kotimaiset viherkasvit Huiskulan puutarhalla viljellyt matalat ja korkeat mixit www.huiskula.fi Lajeja: kumipuu, maija, vehka, peikonlehti, kilpipiilea, muorikukka ja muulinkorva NÄRPIÖSSÄ tomaatin valoviljely voi vähentyä ensi talvena jopa puolelle (katso sivu 22). Tiettävästi SOK:n ja viljelijöiden sekä pakkaamoiden välillä on sovittu 10–15 prosentin hinnantarkistuksista, mutta niistä osapuolet eivät puhu. PUUTARHA-SANOMAT Kuljetuksissa käytettävän dieselin hinta on ajoittain noussut kalliimmaksi kuin 95-oktaanisen bensiinin. SOK:n hankintajohtaja Jari Simolin viestitti, että SOK:n hankinta on keskustellut toimittajiensa kanssa kustannusten noususta jo aikaisemmin ja käynyt hinta-asiat toimittajiensa kanssa läpi uudelleen alkusyksystä. – Olemme päätyneet toimittajiemme kanssa molempia osapuolia tyydyttävään ratkaisuun. = Onko nyt force majeure -tilanne. Tämän jälkeen erityisesti sähkön hinta on jatkanut voimakasta nousua. Teboilin omistaa venäläinen Lukoil.. Kuva Teboilin hintapylväästä on otettu 24.8.2022 Lahdesta. Sopimukset sitovat heitä toimittamaan tuotteita sopimushintaan ensi vuoden kesään saakka eli 1,5 vuoden päähän sopimushetkestä. Onko nyt force majeure -tilanne, elintarvikemarkkinavaltuutettu Olli Wikberg
= Keski-Eurooppa janoaa suomalaista perunaa siihen, että huoltovarmuus on hoidettava ja tuettava viljelijät tämän talven yli. Pesukelpoisen perunan viljelijähinta Suomessa on 20–25 senttiä, pyöreiden lajikkeiden hinta on haarukan alapäässä ja Annabellen yläpäässä. – Viljelijät tulevat kunnioittamaan tekemiään sopimuksia ja täyttämään ne, mutta hyvälaatuiselle vapaalle perunalle on vientimahdollisuudet. Honkatarhat Oy Kyröntarhat Oy LUONNOSTA Finland Oy:n toimitusjohtaja Antti Kuusisto osallistui syyskuun 7.–8. www.vihreakeiju.. Ja muutkin juurekset. Kaikki eivät halua laittaa kaaleja varastoihin, sillä korvauksen saaminen kohoavista varastokustannuksista ei ole taattua. – Maan merkittävin purjonviljelijä on päättänyt jättää koko sadon peltoon eikä nosta sitä varastoon, sillä hän ei ole saanut takuuta kustannusten korvautumisesta parempien hintojen muodossa. Kysyntä suomalaisesta perunasta on suurta, kertoo Kuusisto. Marjut Soininen Tuoreverkosta kertoo, että Keski-Euroopasta kysytään suomalaista kaalia. Myös Ruotsista on tullut kyselyjä, kun sinne ei saada saksalaisia kaaleja. Kuusiston mukaan Euroopassa on laaja ymmärrys jun läpi. – Nyt eletään Euroopassa poikkeuksellisia aikoja. Tord Sarling ÅTH:sta kertoo esimerkin Norjasta, jossa sähköä on riittävästi, mutta hinnat korkeita. päivinä Potato Europe -näyttelyyn Saksan Hannoverissa, missä hän tapasi kollegoita Euroopan eri maista. VIHANNES-LAITILA info@vihreakeiju.com supervoimana salaatti. | 8/2022 4 LANTTU LEIKKAA. – Sähkön hinta huolettaa varastoviljelijöitä. – Hollannissa kaalin hinta on korkeampi kuin meillä. – Toivon, että Suomessakin käydään avoin ja rehellinen keskustelu koko toimitusket. Tuottajaa ei voida jättää yksin. – Hyvän perunan viljelijähinnat ovat Euroopassa nyt 28–32 senttiä ja ne tulevat vielä nousemaan. Tanskasta alaspäin ja Brittein saaret mukaan lukien kuivuus ja kuumuus ovat vieneet perunasadosta 20–30 % ja Italiassa jopa 40 %. Kuusisto uskoo, että tänä talvena suomalaista perunaa tullaan viemään Eurooppaan
Monilla paikkakunnilla kuivuus on pienentänyt satoa, mutta elokuun runsaat sateet olivat liikaa Suupohjan alueella. Tord Sarling on harmissaan lokakuun alusta tulevasta sähkön 102 % suuruisesta hinnankorotuksesta. Monilla viljelmillä kasvustot jäivät harvoiksi kevään taimettumisongelmien vuoksi. Ahvenanmaalaiset viljelijät ovat varastoineet talven ja kevään sateita altaisiin, joista kasteluvettä saadaan. – Kirsikkarasian hinta on ollut 1,20 euroa, ja sen menekki on tökkinyt, muttei kuitenkaan pysähtynyt. – Ensimmäiset talvikaalin nostot on jo aloitettu. Vielä ei tiedetä, kuinka suuret vahingot ovat. 8/2022 | 5 MARKKINAT | veljeksetkuusisto. Viileät säät ovat lisänneet omenoiden väritystä. – Sato-odotukset ovat vaihtelevat. Mikael Gröndahl Lapväärtin perunasta kertoo, että Suupohjan alue on kärsinyt liian suurista sateista. – Meidän sopimusviljelijät tuottavat talvisin pyöreää tomaattia ja suippopaprikaa. Viljelijät ovat pystyneet sadettamaan, mutta se ei ole korvannut luonnonsateiden puuttumista. 22000 Kuoripäällistä perunaa eri muodoissa, eri kokoisissa pakkauksissa. – Sipulit jäivät pienikokoisiksi ja se merkitsee alempaa kokonaissatoa. Peruna – Perusruokamme Laadukasta perunaa Pohjanmaalta. Marjut Soininen Tuoreverkosta kertoo, että talvikaalin sato on kypsymässä etuajassa. Alkutuottaja Veljekset Kuusisto Puusaarentie 50, 68100 Himanka Puh. – Se tekee tälle varastokaudelle merkittäviä lisäkuluja, jotka tulisi saada siirrettyä tuotteiden hintoihin. Sähkön hinta kalvaa niin varastoijia kuin valottajiakin.. Kesän lämpö ja sateet jouduttivat kerivien kaalien kehitystä. päivänä, kun yöpakkasta oli ollut koko maassa. HIIPUVAA SYKSYÄ Syyskuussa tomaatin ja kurkun kauppa on käynyt tasaisesti. 0400 340 170 • Fax 0420 340 170 info@lp-peruna. Pohjanmaalla kurkun veroton lähtöhinta on syyskuun alussa ollut 1,60 euroa, hintahaitaria on kuitenkin ollut. Syysja talvilajikkeissa on parempi tilanne, kun sateita on viimein saatu normaalisti. Tero Nousiainen Vihannes-Laitilasta kertoo varastojuuresten sadonkorjuun alkavan syyskuun lopulla. TORD SARLING ÅTH:sta kertoo kesän olleen Ahvenanmaalla hyvin kuivan. Perunapellot vettyivät ja mukuloita mädäntyi. Niitä on istutettu entiset määrät, mutta pystyvätkö viljelijät viemään tuotantonsa läpi talven. – Sähkön kulutus on suurta, kun varastoja jäähdytetään. Nostoja viivästyttämällä voidaan jäähdytystarvetta vähentää. Puh. Mennyt kesä on ollut tasapainoinen eikä suuria ruuhkia ja pohjahintoja ole ollut, sillä viljelijät ovat pitäneet kasvinvaihtotaukonsa vuorotellen. Se on kuitenkin sen ajan murhe, sillä nyt on ajankohtaisia huolia, sanoo Rosita Langels. – Kukkaja parsakaalin satokausi jatkuu vielä ja niiden hintakin on saatu korjattua euron pohjalukeman jälkeen. Oskalad potatis i alla former. – Kiinankaalista on ollut pulaa, sillä ötökkävaurioita on ollut monin paikoin. Viljelijöillä on suuri huoli sähkön hinnasta, toteaa Rosita Langels Botnia Vihanneksesta. – Kuivuuden johdosta omenan kesälajikkeiden sato jäi 70 prosenttiin odotetusta. Jos mätiä perunoita nousee varastoihin, ne pilaavat terveitäkin perunoita. 06 8784400, 0440569590 www.veljeksetkuusisto. – Varastokaalien sato jää normaalista, sillä kastelulla ei kyetty kompensoimaan luonnonsateiden vähyyttä. Siinä on kuitenkin riskinsä, jos pakkaset tulevat eikä satoa ehditä nostaa. = Energiakustannukset ovat yhteisenä huolena Sadonkorjuun aika on kiivaimmillaan. Maakunnassa on myös useita pieniä järviä, mutta lupaviranomaiset säännöstelevät niiden veden käyttöä. Nyt yöt ovat olleet kylmiä, toteaa Marjut syyskuun 8. – Syksyä kohti mennään, valon vähetessä tuotantomäärät ovat pienentyneet. – Kristiinankaupungissa vettä satoi elokuussa 250 milliä. – Keväällä voi tulla vihanneksista ruuhkaa, kun kaikki aloittavat tuotannon samanaikaisesti. – Viljelijät ovat käsijarrupäällä aloittelemassa perunan sadonkorjuuta. Tomaatin hinta, 2,30 €/kg, on ollut vakaampi
– Tykkään tehdä käsillä asioita. Pieniä muutoksia on jo tehty ja takaraivossa on monta muutosta odottamassa. Olen iloinen, että jatkajiksi edellisiin kauppapaikkoihini saatiin tutut ja motivoituneet kauppiaat. Alkuperäinen nimi kaupalle oli K-Supermarket Kalkkipellontie. Uuden sadon kurkut tilattavissa NYT! K-SUPERMARKET Derby sijaitsee Espoon Mäkkylässä Kalkkipellontiellä, lähellä Vermon ravirataa. Omaa keittiötä rakennamme pikkuhiljaa hallitusti ja suunnitellusti, toteaa kauppias. Stina Ekholm on ollut kaupan alalla 13-vuotiaasta alkaen ja nyt hänen omat lapsensa ovat myös tarvittaessa apuna. – Pohdin sitä, että kaupan kutsumanimeksi tulee ”Kalkkis”, joka ei kuvasta liikeideaamme eikä tapaamme toimia. On monta juttua, mitkä pitää ottaa huomioon. Kauppias Stina Ekholm pääsi suunnittelemaan uutta kauppaa jo heinäkuussa 2021 eli kymmen kuukautta ennen kaupan avaamista. K-Supermarket Derbyssä on 17 työntekijää ja töitä tehdään tiimeissä. Hevi on huolella hoidettu ja sitä seuraa leipäosasto. Jauholeipomomme Teemu Auran yksi työntekijä ehdotti Derbyä, joka valittiin. Katseenvangitsijana on Pullabiili, joka on lastattuna Patisserie Teemu Auran uunituoreilla artesaanituotteilla. ESILLEPANOT HERÄTTÄVÄT OSTAMAAN Stina Ekholm sanoo, että hänen lempiosastonsa on hevi. Olimme myös pääyhteistyökumppanina Vermon Derbyssä, joka ravattiin syyskuun alussa, kertoo Stina. Kauppiaalla on vahva kokemus ja puoliso on hyvä sparraaja. Vastuullisuus ja ympäristöystävällisyys ovat luonnollisesti huomioitu jo kauppaa rakennettaessa. – On äärimmäisen tärkeää, että kauppias pääsee alusta alkaen suunnittelemaan kauppaa liikeidean mukaiseksi. K-Supermarket Derby kirittää kilpailua Pohjois-Espooseen avattiin uusi kauppa toukokuussa. – Teimme kaupasta muuntojoustavan. He ovat omaksuneet liikeidean, jossa ylivoimaosastoina ovat hevi, leipä ja kala. – On helpompi pyörittää ja hallinnoida yhtä supermarketia kuin kolmea marketia, jolloin tuli riittämättömyyden tunne, kun ei voinut olla kaikissa samanaikaisesti läsnä. Teimme 14 versiota alkuperäisestä myymäläpohjasta, kun koko ajan tuli ideoita lisää. Kauppa näyttää asiakkaiden silmin olevan täydellinen market, joka palvelee 16 tuntia vuorokaudessa. Toimintoja tehostetaan sitä mukaa, kun rytmit ja rutiinit saadaan vakiinnutettua. Olemme nopeita liikkeissämme ja voimme ryhtyä tuumasta toimeen, toteaa Stina. | 8/2022 6 AIDOSTI HAPAN Juho Vainio | 044 507 0764 info@veljestenkurkut. Asiakaskunnan rakentaminen ei ole totoamista, vaan asiakkaiden luottamus hankitaan pitkäjänteisellä työllä. – Palvelutiskissä on sertifioitua kalaa, mutta premiumluokan lihat myymme pakattuina. Ennen nykyistä kauppaa Stinalla oli kolme marketia Helsingin Lauttasaaressa. – Meillä on töissä nuori porukka ja olen henkilökuntaan äärimmäisen tyytyväinen. Leipurit tekevät työtään lasikuutiossa asiakkaiden nähden, mikä lisää luottamusta. Hevissä esillepanot ratkaisevat 70 % myynnistä. | veljestenkurkut. Kaikki kehitys lakkaa, jos on tyytyväinen. YLIVOIMATEKIJÖINÄ HEVI, LEIPÄ JA KALA Kauppaan sisälle tultaessa on yrittäjävetoinen sushin valmistuspiste. Kesko ja kauppias ovat sijoittaneet 13 miljoonaa euroa tähän 2500 neliön kauppapaikkaan, jossa myyntialaa on vajaa 1500 neliötä. PUUTARHA-SANOMAT | ESPOO Stina Ekholmin lempiosasto on hevi, jossa esillepanot herättelevät ostosten tekemiseen.
Kauppiaan ammatti on elämäntapa ja molemmat olemme hyvin kilpailuhenkisiä. 1 2 Auringon kypsyttämiä päärynöitä Ahvenanmaalta Auringon kypsyttämiä päärynöitä Ahvenanmaalta www.ath.ax. Kukat ovat herätteellisiä lisäostoksia ja ne tuovat iloa, eloa ja fiilistä. Sen toisella sivulla on Teemu Auran artesaanileivonnaisia ja toisella puolella kananmunat. Kauppakeskus Sello on vajaan kahden kilometrin päässä ja lähellä on myös monta yksittäistä kauppaa. = 1. Stina Ekholmilla kauppaasiat ovat läsnä myös kotona, sillä hänen puolisollaan Jouni Ekholmilla on kolme kauppaa Helsingissä; K-Supermarket Mustapekka, K-market Pikkupekka ja K-market Pikkusisko. – Kukkien myyntiin tullaan tulevaisuudessa panostamaan entistä enemmän. Asiakaskunnan luominen ei ole kertaluonteinen ponnistus, vaan asiakkaiden luottamus tulee lunastaa. 8/2022 | 7 Suupohjan Perunalaakso Oy Välitie 2 64350 KARIJOKI p. – On tehtävä pitkäjänteistä suunnitelmallista työtä. spl.oy@suupohjanperunalaakso.. Sparratessa voimme olla samaa tai eri mieltä asioista, naurahtaa kauppias Stina Ekholm. Kaupan vieritse kulkee vilkasliikenteinen Vanha Turuntie ja kaupan toisella puolella on Mäkkylän juna-asema. KOTONA SPARRATAAN Uutta asiakaskuntaa on tulossa, kun Pohjois-Espoo on kasvava alue ja kauppa on hyvien liikenneyhteyksien varrella. Pikaraitiotie Raide-Jokerin asema on tulossa 2024 kaupan viereen. Meillä on paljon suoratoimittajia. 06-387 5682 • 040-7055586 www.suupohjanperunalaakso.. Erityisen huomion Stina laittaa kukkamyyntiin. Sesongit laitetaan herätteellisiksi. Jouni on isona apuna ja sparrauskaverina. Ketjulta saan apua ja tukea sekä asiakastyytyväisyystutkimuksiin ja kanta-asiakasohjelmaan perustuvaa dataa paikallisesta asukaskunnasta, kiittelee Stina. Uutena kauppana K-Supermarket Derby joutuu luomaan nollasta asiakaskunnan. Riikka Kemppainen on tiiminvetäjä ja hän tuli K-Supermarket Derbyyn Stinan mukana Lauttasaaren K-marketista. – Molemmilla on omat yrityksensä. 2. Pullabiili on leipäosaston katseenvangitsija
Ensimmäisellä massapöydällä ovat satokausituotteet ja sen toisella puolella ovat yleisimmät vihannekset kuten salaatit, kurkut ja tomaatit. Hän on paikalla myös silloin, kun myymäläuudistus toteutetaan tai uusi myymälä avataan. PUUTARHA-SANOMAT | HELSINKI Johanna Kaipio näyttää, että tällä keralla kärrykalusteessa on kasviskeiton ainekset ja resepti. Täällä Redissä aloitimme heviosaston tavaroittamisen avajaisviikon maanantaina, kun avaus oli torstaina. Niistä ensimmäisinä ovat kukat, tuoremehukoneet sekä valmiit salaattisekoitukset. KATSO VIDEO Johanna kertoo S-market Redin hevistä puutarha-sanomat.fi —> videot. – Tämän S-marketin heviosasto vastaa kokoluokaltaan Prisman heviosastoa. 017 281 1133 Näyttävät ja syötävät kotimaiset kurpitsat www.tuoreverkko. Viimeisellä massapöydällä ovat volyymihedelmät kuten banaanit. – Meillä on ollut lentävä lähtö. Osuuskaupan hevivalmentaja oli tukemassa henkilökuntaa hevin käynnistämissä. LAAJAN VALIKOIMAN MARKET Seunustoilla ovat pitkät, lämpösäädellyt hyllykalusteet juureksille, vihanneksille ja hedelmille. Sitten avautuu laaja hedelmäja vihannesnäkymä. Johanna on osuuskaupan S-marketien hevivalmentaja, joka vierailee myymälöissä tukemassa hevissä työskenteleviä ja kehittämässä toimintaa. Erikseen on vielä yrttisaareke sekä uutena kärrykaluste, jossa ensimmäisellä viikolla on ainekset kasvissosekeittoon, jonka valmistusohjeita on myös jaossa. Nyt HOK-Elanto on poistanut puutteen suurella ja viimeisten oppien mukaan suunnitellulla S-marketilla. Juureshylly jatkuu Agripon kalusteilla, joissa on irtoperunat ja sipulit. Oikealle puolelle jäävään nurkkaukseen on koottu kiireisen asiakkaan haluamia tuotteita. | 8/2022 8 Puh. Mietimme asiakkaan kulkua, että hän löytää etsimäänsä, sillä suuressa tilassa esillepanot väistämättä hajoavat. – Usein kysytään mielipidettäni jo pohjakuvan toimivuudesta. Kotimainen palsternakka on keiton pääraaka-aine. Tilan keskellä olevassa kylmäpöydässä ovat marjat, pilkotut tuorehedelmät ja smoothiet. Keskitilassa on 22 vinopöytää, jotka muodostavat kolme, molemmilta suunnilta lähestyttävää massapöytää. Säilöntä-, halloweenja spagettikurpitsat sekä herkullisen makea hokkaidokurpitsa ovat monikäyttöisiä ja sopivat erityisen hyvin mm. HEVI ON HYVÄ HOUKUTIN S-market Rediin on kaksi sisäänkäyntiä ja heviosasto on pääsisäänkäynnin alussa. Rakennamme kokonaisuuksia, mikä helpottaa asiakasta hahmottamaan osaston, selvittää Johanna. KAUPPAKESKUS Redi avattiin syksyllä 2018 Helsingin Kalasatamaan. – Luomutuotteet ovat lähellä vastaavia tavanomaisesti viljeltyä S-market avautui isosti Rediin Kauppakeskus Redistä puuttui S-ryhmän kauppa. päivänä K-Supermarket Redi ja Lidl saivat naapurikseen S-marketin, joka on HOK-Elannon marketeista pääkaupunkiseudun suurin, myyntialaltaan 2600 neliötä. Toki valmistauduimme hyvään kysyntään, mutta asiakasmäärä ylitti odotukset, kertoo hevivalmentaja Johanna Kaipio viikko avauksen jälkeen. Syyskuun 1. keittoihin, paistoksiin, patoihin, risottoihin, marmeladiin, pikkelssiin sekä leivontaan
Kattavan tuotevalikoiman lisäksi myymälässä on monipuolinen Ruokatori, Fazerin jauholeipomo ja Sushi Daily -kioski. – S-market Redin asiakkaille hinnan merkitys ei kaikkien tuotteiden osalta korostu, sillä täällä liikkuvat kalliimmatkin tuotteet kuten yrtit, rasiapakatut versot ja luomutuotteet. Redissä on laajavalikoima hevituotteita ja kokoluokaltaan se vastaa Prismojen heviosastoa. – Redin asiakkaat tulevat läheltä usein jalkaisin. Marketissa työskentelee 35 henkilöä. Myynti todennäköisesti jakaantuu tasaisemmin viikonpäiville, kun monilla alueilla myynti painottuu voimakkaasti loppuviikkoon. Massapöytien tuotteiden hinnat kerrotaan suurilla hintanäytöillä. – Konseptiuudistus on viety läpi, mutta aina kehitettävää on joka myymälässä. GROCERANT RANTAUTUU SUOMEEN Johanna on ollut kaupan alalla jo 32 vuotta. Tunnuslukuina ovat myynti, hävikki, saatavuus ja asiakastyytyväisyys. Katson, että viidessä vuodessa on menty tosi paljon eteenpäin, sanoo Johanna Kaipio. Panimojuomaosasto on hyvin suuri niin kokoluokaltaan kuin valikoimaltaan. Kausimehun ja ananasten myynti yllätti. S-market Redin marketpäällikkö on Janne Lahti. – Mehustamossa on kolme mehukonetta; tavanomainen appelsiinikone, kausimehukone ja ananasten kuorimiskone. 8/2022 | 9 jarvikyla.fi SATOA VUODESTA 1987 LUE LISÄÄ H&H Tuominen Oy Ilvesvuorenkatu 11, 01900 NURMIJÄRVI, 0400 354 339 heikki.tuominen@hhtuominen.fi • www.hhtuominen.fi tuotetta, jotta asiakas voi vertailla hintaa, kertoo Johanna. Teen muistiinpanot käynnistäni. Johanna Kaipio kertoo, että eri paikkakuntien asiakasprofiilit eroavat toisistaan. Ruokakaupan ja laadukkaan ravintolaruoan yhdistelmä ”grocerant” on otettu käyttöön: paikan päällä valmistetaan Papá Giovannin napolilaisia pizzoja ja Siipiyhtiön kotimaisia kanansiipiä, herkullisia patonkeja, bageleitä sekä raikkaita smoothieita. Sähköinen hintanäyttö on aiemmin ollut HOK-Elannon marketeista vain Klaukkalassa. Viimeiset viisi vuotta hän on ollut päätoiminen hevivalmentaja, jonka tehtävänä on kehittää S-marketien heviä. – Koulutan myymälöiden henkilökuntaa, teen myymäläkierroksia ja analysoin myymälöiden tilannetta. = Esitteet, kuvastot, logot pakkaussuunnittelu, nettisivut, kaikki yrityksesi graafinen suunnittelu TTT Graafinen Suunnittelu 040 572 9272 www.ttt-gs.fi Hevihoitaja Maritta Laesmaa asettelee satokausipöytään Rannikon puutarhan vesimeloneja.. Ruoka-annoksen voi ostaa mukaan tai jäädä halutessaan ruokailemaan myymälän ruokailualueen pöytiin
Energiakriisi pakottaa kasvihuoneviljelijät tekemään radikaaleja ratkaisuja. Energiakriisi koskettaa koko Eurooppaa, joten tuskin Etelä-Euroopassa on kykyä vallata markkinaa kotimaisen tuotannon ollessa puolitehoilla. Itse ainakin toivon niin. Tällä voi olla ennustettavia ja ennustamattomia seurauksia kotimaisten kasvihuonevihannesten kulutukseen. Osa on jo jättänyt elokuulle Heikompaa hirvittää ajoittuvan tomaatintaimien istutukset tekemättä. | 8/2022 10 www.ath.ax Hedelmää ja vihanneksia aurinkoiselta Ahvenanmaalta. On jännä nähdä, jatkaako kotimainen kasvihuonetuotanto voittokulkuaan tämän(kin) kriisin jälkeen. Vielä 1970-luvulla esimerkiksi kasvihuonekurkkua syötiin alle kilo vuodessa henkilöä kohden. ALKUTUOTANNON viime vuodet ovat olleet tuulisia. Frukt och grönsaker från soliga Åland. Kotimaisen tomaatin ja kurkun vuosikymmeniä jatkunut voittokulku voi olla hetkellisesti tiensä päässä. Syyskuun alussa Helsingin Sanomat uutisoi, että kallistunut energia uhkaa kotimaisten vihannesten talvituotantoa. Kurkku ja tomaatti ovat niin valtavia volyymituotteita, ettei niiden vaikutusta kansanterveyteen voi vähätellä. Suomen suurin talvikauden tomaattien tuottaja Närpiön Vihannes tiedotti, että 30 % talvikauden tuotannosta jää varmuudella pois ja määrä voi olla suurempi. Tai onko kuluttajilla intressiä ostaa tuontiversioita ja haluaako kauppa niitä myydä tässä huoltovarmuuden ilmapiirissä. Hintojen nousu ei johdu pelkästään energiasta, vaan samaan aikaan lannoitteiden ja pakkausmateriaalien hinnat ovat nousseet reippaasti. Kun siitä piirtää käyrän nykytilanteeseen, jossa kurkkua menee yli 10 kiloa vuodessa, niin saadaan aika kaunis graafi. Millaisia vaikutuksia tällä on tuotteiden hintoihin samaan aikaan ostovoiman heikentyessä. Ostavatko suomalaiset jotain korvaavia AJANKOHTAISTA KASVISKAUPASSA Samuli Karjula Kirjoittaja tuo kuluttajan näkökulman, hän on kehittänyt Satokausikalenterin. Tulevalla talvella tulee taatusti olemaan vaikutusta suomalaisten kulutustottumuksiin. Onneksi kasvihuonekasvikset ovat päässeet irti valikoimajaksojen ikeestä ja hintoja tarkistetaan viikoittain. Kirjoittaja pohtii, millaisiksi tomaatin ja kurkun hinnat muodostuvat ensi talvena ja mitä seurauksia tuotannon vajauksella on jatkossa. Tomaatille voi tehdä samanlaisen käppyrän. Nähtäväksi jää millaisia vaikutuksia tällä on kulutustottumuksiin. Isojoentie 159 • 64320 Dagsmark 06 2224 199 • info@oskunperuna.fi POTATIS DIREKT FRÅN SYDÖSTERBOTNISKA GÅRDAR PERUNAA SUORAAN SUUPOHJALAISILTA TILOILTA kasviksia tutun tomaatin ja helpon kurkun sijaan vai tipahtaako kansallinen kasvisten kulutus. =
Liikevaihto oli 1863 miljoonaa 2/2022 päättyneellä tilikaudella. Hintakilpailun lisäksi Lidl toi mukanaan Suomeen tullessaan kannelliset pakastealtaat. Viimeisenä muutoksena on peliautomaattien poisto kaikista Lidl-myymälöistä Suomessa. TEHDÄÄN ARJESTA VÄRIKKÄÄMPI – HYVÄN MAUN, TERVEYTEMME JA PLANEETTAMME VUOKSI. Myymälöissä ei voinut maksaa luottokortilla, vaan maksutapoina toimivat ainoastaan käteinen ja pankkikortit. TULEVAISUUS ON ENEMMÄN HEDELMIEN JA KASVISTEN SYÖMISTÄ. silmusalaatti.fi/hevi LUOMU LUOMU Nyt puolet retikanversoja! ENSIMMÄISET kymmenen Lidl-myymälää avattiin 29.8.2002. = Lidl 20 vuotta Suomessa. Ne vaihdettiin vuonna 2008 suomalaisille tutumpiin pitkiin kassapöytiin. Vuonna 2010 Lidl alkoi rakentaa myymälöihinsä paistopisteitä, jotka muuttivat suomalaisten ostotottumuksia pysyvästi. Alkuun Lidliin ei voinut palauttaa muita pulloja kuin sen omia, Palpaan Lidl liittyi 2003. 8/2022 | 11 Teem me hyvä ä ! TULEVAISUUS ON VIHREÄ, LIILA, KELTAINEN, ORANSSI JA PUNAINEN. Kassapöydät olivat aluksi eurooppalaiseen tyyliin lyhyet. Lidlin toimintatavat kummaksuttivat aluksi suomalaisia. Tällä hetkellä Lidlillä on 200 myymälää Hangosta Sodankylään, työntekijöitä noin 5600
päivänä. Kone on rakennettu käytettynä ostetun metsätraktorin päälle. Taustalla itsekulkeva ja kauko-ohjattava korjuukone, Mikaelin vyötäisillä on ohjausyksikkö. Siitä kaaleilla on ollut 25 hehtaaria ja 5 hehtaaria palsternakalla. Juhannuksen jälkeen oli kolmen viikon hellejakso. Vaikka istutukset oli tehty viikon välein, valmistui neljäkin istutuserää samanaikaisesti. – Kaikki kaalit viljellään 50 sentin riviväleissä. – Meillä oli aiemmin käytössä isäni Fredrikin vuonna 1969 ostama Accord-istutuskone. Sopivaa kaalien korjuukonetta ei ollut markkinoilla, joten hän pyysi veljeään Henryä suunnittelemaan sen. Vetäviä pyöriä on kahdeksan, joten sillä on kantopintaa eikä se jää kiinni märällä pellolla. – Olin suunnitellut, että keräkaalia leikataan 20–30 tonnia viikossa, niin tulikin 50 tonnia. Hydrauliikka metsätraktorissa oli jo valmiina. Mikael antaa siihen selitykseksi, että heillä on käytössä Elomestarin sormihara, joka poistaa rikkakasvit taimiväleistä. ETÄOHJAUKSELLA HALLITAAN KORJUUTA Mikaelin veljet, Johan ja Henry, ovat vapaa-ajallaan olleet usein auttamassa kotitilaa pitävää Mikaelia. Ruiskutuspuomi ja korjuukoneen hihna yltävät viljelykaistan puoleen väliin. Pellolla on traktorin ajourat 21 metrin välein. Nyt sillä on istutettu 1,7 miljoonaa tainta. Se onkin maailman ainoa itsekulkeva ja kauko-ohjattava korjuukone, kehuu Mikael ja iloitsee siitä, että kone on osoittautunut paremmaksi kuin mitä hän oli toivonut. Ennätyspäivänä kukkakaalia on korjattu 35 lavaa tai 150 kuutiota keräkaalia, jotka vielä lavalla lajiteltiin koon mukaan. Yritän löytää parempia lajikkeita. – Veljeni antoi koneelle nimeksi Kålossus. Kesällä 2021 hankin Ferrari-merkkisen istutuskoneen, joka on neljä kertaa tehokkaampi. Tila on laajentanut varastokapasiteetin miljoonaan kiloon. | 8/2022 12 MIKAEL SEGERSTAM on kasvattanut avomaan vihannesten pinta-alaa nopeasti. Keräkaalilajikkeen kasvuaika oli 66 päivää, mutta jotkut erät valmistuivatkin 50 päivässä, ihmettelee Mikael. Lisäksi tuotetaan raparperia. Kaalien korjuu saatiin tehokkaaksi itse rakennetulla korjuukoneella. KÅLossus korjaa KAALIsadon Segerstamin maatilalla on 30 hehtaaria vihanneksia. Peltojen kasteluun tilalla on hyvät mahdollisuudet, kun hiekkakuopasta riittää puhdasta vettä. Segerstamin kaalipellot ovat korjuuaikana hämmästyttävän puhtaat rikkaruohoista. Investointi oli kannattava, sillä olemme pystyneet kolmikertaistamaan kapasiteetin. Se toimii 5 yksiköllä kuten istutuskonekin. Korjuukoneessa on katto, mikä suojaa sateelta ja auringonpaisteelta. – Kukkakaalia on viljelyssä viittä lajiketta. Viimeinen istutus tehtiin heinäkuun 7. Henry on insinööri ja hänellä on mekaniikkaja automaatioyritys Agalon Oy, joten hän pystyi toteuttamaan veljensä toiveen sadonkorjuukoneesta. FERRARI ISTUTUKSEEN JA SORMIHARA KITKENTÄÄN Vihannestuotannon pinta-ala on tänä kesänä ollut 30 hehtaaria. Henryn koulukaveri Edward Stenman Edjo Oy:stä kehitti radio-ohjauksen, jolla hoituu kaikki toiminnot. KATSO VIDEO Korjuukoneen toiminnasta puutarha-sanomat.fi —> videot. – Suunnittelimme seitsemän erilaista versiota ennen kuin keksimme optimaalisen ratkaisun, kertoo Mikael. – Jos minä putoan lavalta, niin vyölläni oleva ohjausyksikkö pysäyttää toiminnot. Olemme katsastaneet Kålossuksen myös tieliikenteeseen, mutta maantiellä ihmisen tulee olla kuskin paikalla. Se on edellyttänyt tuotannon tehostamista ja työhuippuihin on tarvittu tehokkaat koneet. Työtilaa koneen päällä on riittävästi molemmilla sivuille avautuvien levikkeiden ja peränostolavan ansiosta. – Pidin tarpeellisena, että korjuukone on etäohjattava, jolloin ei tarvita kuljettajaa. Pysäytysnappeja on useita työntekijöiden ulottuvilla. – Kukkakaalin hinta romahti elokuun alussa, mutta nyt ruuhka on helpottanut. Se on sopiva kukka-, parsaja varhaiskaalille eikä varastokaalikaan kasva liian suureksi, toteaa Mikael. Kaalit punnitaan ja pakataan koneen päällä. Iso suunnittelun haaste oli rakentaa kestävä kuljetushihna, jonka tuli olla pitkä, joustava, taitettava. PUUTARHA-SANOMAT | UUSIKAARLEPYY Anniina ja Mikael Segerstam viljelevät vihanneksia 30 hehtaarin alalla Uudenkarlepyyn Soklotin kylässä. – Kone tuli maksamaan yli 100 000 euroa. Ensi vuodelle tulen valitsemaan möhöjuuren kestäviä lajikkeita, sillä tänä kesänä taudista tuli ongelma, kun oli märkä kesä
Kuljetushihna lähtee korjuukoneen etupuolelta ja ulottuu viljelykaistan puoliväliin. Se on vahvarakenteinen ja taittuva. LUE ARKISTOSTA puutarha-sanomat.fi —> lehdet (lehden hinta 5 €) Tilaajille 181 lehden arkisto on ilmainen! Puutarha-Sanomat 7/2020 Ständig utveckling ett måste för att hänga med On kehityttävä mukana pysyäkseen Puutarha-Sanomat 10/2012 Rödkålen trendigare inom matlagning idag Punakaali on trendikästä. – Olen tosi tyytyväinen ratkaisuun. 2. Ilmankosteus varastossa on 100 prosenttia ja lämpötila nolla, jolloin keräja punakaalit säilyvät seuraavaan kauteen saakka. En halua soitella tukkuihin ja tinkiä, haluan vain viljellä. Segerstamit ovat tänä vuonna laajentaneet kylmävaraston 2000 kuution suuruiseksi. = 1 2 1. Tuoreverkko toimii meidän viljelijöiden parhaaksi, luottaa Mikael Segerstam. Hallien katolle tulee huipputeholtaan yli 100 kilowatin paneelit. Kattavasta analyysivalikoimastamme löydät analyysit sekä ammattiettä kotiviljelyn tarpeisiin! VARASTOKAPASITEETTI TUPLAANTUI Segerstamilla on vietnamilaisia työntekijöitä ollut useita vuosia ja heihin Mikael on hyvin tyytyväinen. Anniina kertoo, että varastotiloja on rakennettu lisää. /agro Ovatko maa-analyysisi ajan tasalla. Minä voin keskittyä viljelyyn, kun Tuoreverkko hoitaa myynnin. Mikaelin puoliso Anniina Segerstam on virkavapaalla sairaanhoitajan työstä ja hän suunnittelee sitoutumista kokopäiväisesti perheyritykseen. Yrittäjät ovat investoineet aurinkopaneeleihin ja niiden asennus alkoi syyskuun alussa. Kylmäkoneissamme on glykolijärjestelmä. – Vuonna 2019 valmistui moderni varasto, jossa on pakkaamo ja kylmävarasto. 8/2022 | 13 ISOKAPPA laatikot perunoille ja vihanneksille Täällä on perunan ja vihannesten hyvä olla Hyödynnä erikoisennakkoehtoja tilaa laatikot ajoissa! p 015 320 400 • Graanintie 7 • 50190 Mikkeli viljavuuspalvelu@euro ns. Siinä sulatusta ei tehdä sähkövastuksilla, vaan vesisulatuksella, mitä lämmitetään kompressorin hukkalämmöllä. Punaja valkokaalit säilyvät tasaisissa olosuhteissa seuraavaan satoon saakka. • www.euro ns. Tuoreverkko on markkinoinut Segerstamin tuotteet vuodesta 2006 alkaen. Laajensimme varastoa tänä vuonna, ja nyt siihen mahtuu miljoona kiloa vihanneksia
Tuoretuote Hännisen vihanneshinnat syyskuussa 2023 puutarhalta noudettuna (sis. – Munakoiso kerää kaikki ötökät, etenkin kirvat ja vihannespunkit. KATSO VIDEO Mikko Hänninen kertoo puutarhan tuotannosta puutarha-sanomat.fi —> videot. – Olin kunnalla puutarhurina ja havaitsin, että kesäkukilla olisi saumaa. – Meillä on muovihuoneita runsaat 2000 neliötä. Taimet istutetaan Kekkilän viljelylevyihin, jotka ovat pukkien päällä olevissa kouruissa. Kesäkauden tuoterepertuaariin tulivat munakoiso, erikoistomaatit, paprikat, chilit ja spagettipavut. | 8/2022 14 MIKKO HÄNNISEN puutarhayritys sijaitsee Killinkoskentiellä, kuutisen kilometriä Virroilta Ähtärin suuntaan. Kurkut poimitaan pieninä, jolloin ne ovat parhaimmillaan säilöntään. Kurkut poimitaan pienehköinä, jolloin laatu on kuluttajien haluamaa, kertoo Mikko työnsäästöstä. Pavut kerätään lyijykynän paksuisina ja niitä keitetään muutama minuutti, jonka jälkeen ne syödään heti tai pakastetaan myöhempää käyttöä varten. – Chilien viljelyrytmi on sama kuin paprikalla, mutta niiden kasvutapa on villimpi ja jokainen lajike on omanlaisensa. Chilejä kasvatetaan kymmenkuntaa erilaista tyyppiä. Kurkut kiipeävät verkkoa tukenaan käyttäen, jolloin niitä ei tarvitse kiertää tukinaruihin. Valtaosa kesäkukkaviljelmistä lopettaa viljelyn kesä-heinäkuun vaihteessa, mutta Puutarhatuote Hännisellä viljely jatkuu vihanneksilla. Yksin olen kehitellyt omaa viljelyä. ITSEOPPINUT MUNAKOISON VILJELIJÄ Munakoisoa ei Suomessa juuri viljellä ja ensimmäiset vuodet menivät Mikoltakin viljelyn opetteluun. Mikko viljelee spagettipapua, joka on oikealta nimeltään lehmänpapu, mutta spagettipapu on parempi myyntinimi. alv.) Tomaatit 4 €/kg Chilit 23 €/kg Avomaankurkku 1,80 €/kg Spagettipapu 12 €/kg Munakoiso 4,6 €/kg Puutarhatuote Hänninen on Monipuolinen paikallispuutarha Puutarhatuote Hänninen tuottaa laajaa tuotevalikoimaa paikallismarkkinoille. Hän työskentelee edelleen puolisonsa Arjan kanssa puutarhalla. Mikko toteaa, että munakoison markkinointi vaatii työtä, mutta laadussa voitetaan ulkomainen munakoiso. Kesäkukkaviljelyssä kouruja levitetään 6 rinnakkain, jolloin ne muodostavat viljelypöydän. PUUTARHA-SANOMAT | VIRRAT Mikko Hänninen viljelee yhdessä kasvihuoneessa avomaankurkkua kesäkukkien jälkeen. – Kasvihuoneessa viljelty avomaakurkku on ollut vihanneksien päätuote, mutta sen pinta-alaa on vähennetty ja erikoisvihannesten alaa lisätty. Kesäkukat ovat päätuotteemme, kertoo Mikko. Kevätkaudella viljellään ryhmäkasveja ja amppelikukkia. Mikko valmistui Lepaalta hortonomiksi 2014 ja puutarhayrityksessä tehtiin sukupolvenvaihdos 2017. – Munakoisosta ei saa tukea, mikä rajoittaa sen viljelyä. Sesonkiaikaan on palkattu kaksi muuta työntekijää. – Kurkun taimien päällä on verkko pystysuunnassa ja taimet kiipeävät sitä pitkin, jolloin taimien tukinarun kiertämistä ei tarvita. – Leikkaan kasvia niin, että taimesta kasvatan kahta vartta. CHILEJÄ JA SPAGETTIPAPUA Avomaakurkkua kasvatetaan säilöntäsesonkiin. Mikko on päätynyt kasvihuonekurkun sijaan avomaankurkun viljelyyn, koska sen hinta ei heilahtele niin paljon. Munakoison kehitysrytmi on kuten tomaatilla, kylvö maaliskuun alussa ja istutus toukokuun alussa. Viljelykausi jatkuu erikoisvihanneksilla ja loppuvuosi kasvatetaan joulutähtiä. Paikallismarkkinoille viljelemme laajaa tuotevalikoimaa. Satoa saadaan juhannuksesta syyskuun puoliväliin saakka. Lannoituksessa tulee ottaa huomioon magnesium, minkä puutos aiheuttaa laatuvikoja, tietää Mikko. PAIKALLISKYSYNTÄ SYNNYTTI PUUTARHAN Mikon isä Alpo Hänninen perusti puutarhayrityksen vuonna 1982, joten puutarha on palvellut paikallismarkkinoita jo 40 vuotta. Miedoin on Aji Mango ja vahvin on Habanero. Niin ryhdyin rakentamaan ensimmäistä kasvihuonetta vanhempieni tontille, kertoo Alpo. Kerran tuli kukkien mukana tappipunkkia, mutta siihenkin löydettiin Biotus Oy:n kanssa biologiset torjuntaeliöt
– Yhdelle keikalla vien tuotteita Tampereelle neljään 1. Sopimusviljelyä on myös seurakunnalle ja kunnalla. Reko-kassit kerätään asiakkaitten etukäteen heidän Facebookissa tekemien tilaustensa mukaan. – Toimitan vihanneksia myös lähimarketeihin. – Huoneet on pidettävä erillään, että tuholaiset eivät leviä kukista vihanneksiin tai päinvastoin. Pakkauksen houkutteleva ulkoasu edistää myyntiäsi. – Olemme toimineet pitkää pörssisähkön varassa, mikä tuli viime syksynä kalliiksi. • Desin?ointiannostelijat, -matot ja -aineet • Muovit ja muut tarvikkeet SOITA JA KYSY LISÄTIETOJA: CLIMA KONTROLL OY puh. Myös muutama kukkakauppa on jälleenmyyjänä. Lataa esitteemme ja tutustu valikoimaamme: dssmith.com/vihannespakkaukset Palvelemme sinua kaikissa pakkaustarpeissa! 010 245 2111 • Sähköllä tai akulla kulkevat -ruiskut ja robotit, useita malleja • Myös varaosat ja huolto • Hortimax-ohjausautomatiikka • Kasvitarhoihin apulannat • Kelta-ansat, eri kokoja • Biobest'n kimalaiset ja biologinen torjunta • Uutuus Micromus-system kaikenlaisille kirvoille • Verderan Mycostop, Prestop ja muut tarvikkeet • Cultilene Kivivilla kasvualustoja eri malleja ja kokoja, tomaatin ja kurkun viljelyyn mm. 8/2022 | 15 Ympäristöystävällinen ja kierrätettävä aaltopahvipakkaus pitää perunat ja muut tuoretuotteet kunnossa pidempään. Yhteen kasvihuoneeseen on laitettu joulutähdet kasvamaan jo heinäkuulla. Chilit ja erikoistomaatit odottavat keräystä. Reko-renkaat ovat suljettuja Facebook-ryhmiä. Alpo Hänninen perusti puutarhan 40 vuotta sitten ja hän työskentelee edelleen puutarhassa. Puutarha toimittaa tilatut tuote-erät kohtaamispaikalle asiakkaittain pakattuna. 2. Tuotevalikoiman tulee olla laaja, jotta kannattaa ajaa. REKO-MYYNNISSÄ ARVOSTAAN LAATUA JA VILJELIJÄÄ Vihanneksia myydään puutarhalta, mutta Reko-myynti on merkittävämpää. Kun toimii paikallismarkkinoilla, on kaikki myyntikanavat oltava käytössä. pudotuspaikkaan ja paikassaan viivyn noin puoli tuntia. Kasvihuoneet lämpiävät hakkeella. (06 2256 402, info@climakontroll.. Jos tuotteita on paljon, laajennan jakelua Seinäjoella ja Jyväskylässä toimiviin Reko-ryhmiin. Puutarhalla on suljettu vesikierto, joten ravinteita ei huuhtoudu ympäristöön. Toimitus viikottain Kesäkukat myydään pääosin puutarhalta suoraan asiakkaille. Reko tulee sanoista Rejäl konsumtion – Reilua kuluttamista. Ainoa tukkuliike on Vihanneslinja, jonne toimitan munakoisoa, kertoo Mikko. Tälle kaudelle olemme saaneet kiinteähintaisen sähkösopimuksen kohtuullisilla ehdoilla, huokaisee Mikko Hänninen. Vuoroviikoin toimitan tuotteita toisille ryhmille. = Munakoiso on vaativa viljeltävä, ja Mikko on itse opetellut sen viljelyniksit.. (06) 2256 491, (06) 2256 401 fax. Joulutähtiä joutuu lisäksi valottamaan. JOULUTÄHDET OVAT KASVAMASSA Puutarhatuote Hännisen kolmas pääsesonki on joulu
Riviväli on liian pieni, sillä marja-aikaan riviväleissä ei mahdu ajamaan päältä ajettavalla leikkurilla. AINO JA SAANI KESTÄVIMMÄT Timo toteaa, että tilalla pyritään intensiiviseen viljelyyn ja 90 aarin alalta saadaan 5–6 tonnia satoa. Sesongin aikana oli 12 poimijaa, ja koulujen alettua poimijoiksi jäi neljä ukrainalaista työntekijää ja kaksi suomalaista luottopoimijaa. – Alkuun käytimme taimivälinä 60–80 senttiä ja rivivälinä 2,2 metriä. Puolakan tilalla vesi on kaukana ja se kuljetetaan säiliössä mäellä olevaan tilakeskukseen, josta se lasketaan vapaalla paineella tihkujen kautta taimille. Pensasmustikalla ei tarvitse käyttää Tuoretarha Timo Raininko Pensasmustikasta on jo 20 vuoden kokemus Pensasmustikan viljelyn povattiin suurempaa tulevaisuutta kuin mitä toteutunut. Pääsin poikasena ajamaan traktoria, mutta en saanut yliannostusta maataloustöistä, kertoo Timo Raininko kiinnostumisestaan maatalousyrittäjyyteen. Alkuun markkinat tökkivät, kun ihmiset sanoivat, että metsästähän mustikkaa saa ilmaiseksi, muistelee Timo. Onneksi saatiin mansikkatilalta ukrainalaisia. Puolakan tilalta on kertynyt jo yli 20 vuoden viljelykokemus, josta Kyösti on koostanut parikymmensivuisen monisteen. – Asuimme Halikossa ja viikonloppuisin ajoimme Hollolaan. Pensamustikka vaatii pitkäjänteisyyttä, sillä satoa alkaa saada vähitellen vasta pari vuotta istutuksen jälkeen. Asiakkaat ovat oppineet haluamaan Saania. Nykyisin keskitämme turpeen levityksen rivien kohdille 1–1,5 metrin levyisille kaistoille. Saman vuoden syksyllä Kyösti istutti parille kymmenelle aarille pensasmustikan taimia, Ainoa ja Alvaria sekä Northblueta. Sen marjat kypsyvät samanaikaisesti ja sato saadaan poimittua yhdellä poimintakerralla. Kesälannoitus onnistuu kasteluveden mukana koko alalle. Kaiken aikaa meillä on tarjolla työntekijöille kahvia ja kahvileipää. Timo kehuu ukrainalaisten ahkeruutta, kun suomalaisia on vaikea saada poimintatyöhön. PUUTARHA-SANOMAT | HOLLOLA Timo Raininko on viljellyt pensasmustikkaa parikymmentä vuotta ja alkuperäiset pensaat ovat yhä tuottoisia.. Puolakan tilalla on 1 prosentti mustikan pinta-alasta, mutta sadosta tila tuottaa 3 prosenttia. Nykyisin rivivälinä on 2,5 metriä ja taimiväli on kasvatettu 1–1,2 metriin. – Keskimääräinen poimintatulos on 3 kiloa tunnissa. MENEKKI KASVOI VÄHITELLEN Kurpitsaa varten vuonna 2004 rakennettu kylmävarasto on nyt mustikoilla ja poimijoiden taukotilana. Raininko on tyytyväinen varpumaiseen Saaniin, jonka marjat ovat pienehköjä ja tummansinisiä. – Ainolla, Alvarilla ja Northbluella aloitettiin. Sitä on viljelty markkinoiden mukaan. Tieto marjan hyvistä ominaisuuksista levisi, kun sitä ostaneet maistattivat marjaa vierailleen. Sen alkukehitys on hidas, mutta aikaa myöten sen pensaat kasvavat korkeiksi, mutta Jorman marja ei ole niin iso kuin Arton. Itsepoimijoiden osuus koko sadosta on noin 15 prosenttia. – Saani menestyy pohjoisessakin. Tärkeä myyntikanava on lahtelainen Tori Ruponen Oy. – Northblue on viljelyvarma, mutta joskus siitä ei tule lainkaan marjaa, kun leudolla talvisäällä kukkanuput heräävät eloon ja paleltuvat. RASTAAT JA JÄNIKSET PIDETTÄVÄ LOITOLLA Kevätlannoitteet eivät liukene veteen, joten ne laitetaan käsin katekankaan alle. Alkuun päästyään pensaat tuottavat satoa vuosikymmenten ajan. Kasvien sesongit ovat päällekkäin ja lisäksi työpanosta meni viljanviljelyyn, metsätalouteen ja koneurakointiin. Sato vaihtelee lajikkeittain suuresti. Ajoimme 600–800 kuutiota turvetta hehtaaria kohden. Meillä on käytössä tuntija urakkapalkan yhdistelmä, jolloin heikkosatoiselle riville joutunut saa kuitenkin kohtuullisen palkan. Timo kertoo, että Piikkiössä toiminut mustikkakerho antoi viljelijöille paljon tietoa ja rohkaisi viljelyyn. Raininko myy pääosa mustikkasadosta kotoa. pH on 5,5 paikkeilla, kertoo Kyösti. – Artoa paremmin on Jorma selvinnyt talvista. | 8/2022 16 SAMAN SUVUN hallussa vuodesta 1697 ollut Puolakan tila sijaitsee Hollolassa Herralantiellä. – Viljelin kurpitsaa 14 vuotta, mutta sitten priorisoin pensasmustikan, jonka pinta-ala oli laajentunut vajaaseen hehtaariin. VILJELYKOKEMUSTA ON KARTTUNUT Kyösti Raininko sai innostuksen pensasmustikkaan professori Risto Tahvoselta. – Olen laajentanut mustikkaa varovaisesti, ehkä turhankin varovaisesti. Vuonna 2000 hän aloitti kurpitsoiden viljelyn. – Pensasmustikan tunnettuus kasvoi puskaradion kautta. Sokerijuurikkaan tutkimuslaitoksen johtaja, professori Kyösti Raininko tuli Puolakkaan kotivävyksi 1980. Arto-lajiketta laitettiin paljon, mutta sen talvenkestävyys osoittautui heikoksi ja kaksikolmasosaa istutetuista taimista on kuollut. – Kastelu on elinehto, mutta se työllistää, toteaa Timo. – Maan hapatus on perustoimenpide. – Meillä oli TE-keskuksessa avoin työpaikka, josta saatiin kaksi ilmoitusta, mutta kumpikaan ei tullut sovittuun haastatteluun. Vuonna 1996 Timo vuokrasi pellot ja muutamaa vuotta myöhemmin ne siirtyivät hänen omistukseensa. Vuosi sitten Timo istutti Goldtroubeja Bluecrop-lajikkeita, jotka selvisivät ensimmäisen talven ilman tuhoja
– Keväällä leikataan kuivat oksat ja harvennetaan pensaita. rmahenselmans.nl Aarni Alanne T 040 7376 321 E taimet@alanteentila.. rmahenselmans.nl/. – Rastaiden vuoksi verkot täytyy virittää pensaiden päälle heti, kun marjat alkavat sinistyä. 2. 8/2022 | 17 Varaa ensi vuoden taimet! Joost Henselmans T +31 (0)6 4849 8269 E info@. 3. = 1. Keväällä puhalletaan vanhat lehdet penkin päältä pois, listaa Timo Raininko kevättöitä. 1 2 3. Liian tiheässä kasvustossa marjat jäävät pieniksi. Supi ei aiheuta juurikaan satotappioita, mutta sen jätöksiä ei haluta tarhaan. Varaa ensi vuoden taimet! www.. Luotettava Ammattitaitoinen Henkilökohtainen Kausi 2023 lähestyy Muista ennakkotilaus kaudelle 2023 Vehvilänsalontie 19, 77600 Suonenjoki taimituotanto.net 040 920 8120 • Marja-Suomen Taimituotanto Oy Vadelman ja karhunvadelman taimet Mansikan taimet avomaalle ja tunneliin Ben Tron mustaherukan taimet Meiltä laadukkaat Eliten tunnelit ensi kesäksi Talvisuojaus harsot varastoltamme nyt on jo aika varata ensi kaudeksi Taimet soita 050 502 0070 ja pyydä tarjous! ASIAKASPALVELU@JARVENKYLA.FI | PUH. Pensasmustikan kukat kestävät parin asteen hallaöitä ja kun sen kukinta ajoittuu pitkälle ajalle, hallan vuoksi ei kaikkea satoa menetetä. rmahenselmans.nl Fredrik Björklund T +358 50 5934350 E fredrik@. Viljelylohkon ympärillä on aita jäniksiä ja peuroja varten, mutta supi kaivautuu aidan alitse viljelmälle. Ukrainalainen Snizhana on tehokas poimija. Timo Rainingon puoliso Kirsi Pärnänen on liikuntaja hieronta-alan yrittäjä, mutta osallistuu myös tilan töihin. 050 502 0070 kasvinsuojeluaineita, mutta isommat tuhoeläimet aiheuttavat riesaa. Kyösti Raininko on koonnut Puolakan tilan mustikkakokemukset parikymmensivuiseen monisteeseen
– Tarhan kokoa määritellessäni tuli punnita riskiä ja mahdollisuuksia. Huhtasen humalaa onkin viety jo Hollantiin. Sitten ne pelletöidään ja laitetaan foliopussiin vakuumissa. Riviväli on 4 metriä ja taimiväli metrin, joka saisi Heikin mukaan olla hieman suurempi. Pohjoiset lajikkeet ovat kuitenkin sopeutuneet tänne ja ne kukkivat ja tuottavat käpyjä meidän valoisassa kesässä. Luke on kerännyt yleisellä kuulutuksella suomalaisia humalakantoja. Arctic Hopyard on ensimmäisenä yrityksenä pystynyt kaupallistamaan humalatuotannon. Saksassa tyypillinen humalatarhan koko on 6 hehtaaria. Jos saan hehtaarin alalta 500 kilon käpysadon, voin olla tyytyväinen, toteaa Heikki. Lautasäkeellä penkkeihin ohjataan lisää multaa. – Hinnalla ei pysty kilpailemaan tuontihumalan kanssa. Köynnöksiä on kasvamassa 4000, joten lankaa ja vaijereita on 30 kilometriä, laskee Heikki. Viime keväänä Heikki sai työstään tunnustuksen, kun Suomen Olutseura palkitsi hänen yrityksensä Arctic Hopyardin Vuoden olutteko 2022 -tittelillä. – Humala kasvaa nopeasti; jos kasvua ei näe, niin ainakin sen kuuloo, sanoo Heikki. – Pettymyksiä on ollut ja ruotsalaisista vain yksi lajike on elinvoimainen ja satoisa. Langat ankkuroidaan penkkeihin. Piikkiössä on kasvatuskokeissa ollut lupaavimmat kannat ja taimistoille on tulossa lisäykseen 5–7 lajikkeita, joista Heikki on kiinnostunut, sillä tarhasta on vielä puolet istuttamatta. Ne ovat voimakastuoksuisia ja väriltään kellanvihreitä. Köynnökset kuljetetaan halliin, jossa ne syötetään yksitellen humalapuimuriin. Keväällä humalajuurakoiden päältä poistetaan multaa viitisen senttiä pois, että uudet rönsyt pääsevät kasvamaan. Panimot hakevat pohjoisilla aromihumalilla makuvivahteita oluisiin. Tänä kesänä iski sienitauti yhteen lajikkeeseen, kun oli märkä kesä, kertoo Heikki vastoinkäymisistä. Vuonna 2018 Heikki perusti 2 hehtaarin tarhan. Se riipii lehdet ja kävyt irti rungoista, seuloo kävyt erilleen ja pätkiin rungot kompostoitavaksi. Toisaalta tarhan tuli olla niin pieni, että viljelyn epäonnistuessa riskin voisi kantaa, selvittää Heikki. Pylväät yhdistettiin vaijereilla. Tein useita matkoja saksalaisille humalatarhoille. Köynnökset kasvavat parissa kuukaudessa 6 metrin korkeudessa oleviin vaijereihin. Sitten jouduin toteamaan, että en pääse opiskelussa eteenpäin, ellen itse rupea kokeilemaan, kertoo Heikki. – Humalan viljelyssä ei tavoitella kiloja, vaan aromeja. Heikki Huhtanen uskoo, että suomalaisella humalalla voisi olla vientimahdollisuuksia, kun tänne kannattaa tuoda humalaa Uudesta Seelannista asti. Pienpanimobuumin myötä on herännyt uusi innostus kotimaiseen humalaan. Rivivälit hän on pitänyt mulloksella. – Aloin kymmenkunta vuotta sitten opiskella humalan viljelyä, kun pienpanimobuumi alkoi. | 8/2022 18 POHJANMAAN lakeuksilla kuuden metrin korkeuteen nouseva humalatarha näkyy kauaksi. KONEKETJU KORJUUSEEN Kävyt ovat peukalonpään kokoisia pähkylöitä. HUMALAN KASVUNOPEUS HÄMMÄSTYTTÄÄ Heikki Huhtanen on ostanut Saksasta käytettyjä koneita moniin työvaiheisiin, mutta silti humalanviljelyssä käsityötä riittää. Humalalla kestää 3–5 vuotta, että saadaan täysi sato. Heinäkuun lopulla köynnökset ovat jo 6 metrissä. Käpyjen keskellä on kellertävää lupuliinia, joka hierottaessa erittää aromia. Lannoituksena on sikalaliete ja lisäksi ruiskutetaan luomuviljelyssä käytettävää kasvubuustia, jotta kasvu olisi elinvoimaista eivätkä taudit iskeytyisi. Kun rönsyt ovat touko-kesäkuun vaihteessa puoli metriä pitkiä, niistä 3–5 kierretään kasvulankoihin ja loput leikataan pois. Omalla porakoneella hän teki 220 puolentoistametrin syvyistä reikää, joihin upotettiin 7,5 metrin käytöstä poistetut puhelinpylväät, tarhan reunoille 8-metriset ja nurkkiin 9 metrin pylväät. PUUTARHA-SANOMAT | ILMAJOKI Heikki Huhtasella on Suomen suurin humalaviljelmä. Keruulaite leikkaa köynnökset ja pudottaa ne traktorin lavalle. = Heikki Huhtanen on humalatuotannon pioneeri Humala oli pari vuosisataa sitten yleinen kasvi Suomessa, mutta sen viljely hiipui. Heikki on koneellistanut korjuuketjua. Heikki Huhtanen on antanut vitsikkäitäkin selityksiä, mitä hän pellollaan oikein touhuaa. – Keväällä ripustetaan kannatusvaijereista kaksi kasvulankaa kutakin juurakkoa kohden. – Humala on lyhyenpäivän kasvi eli se tarvitsee kukkiakseen yön. Käpysatoa kuivataan 3–4 tuntia kuivurissa, jonka lämpötila tulee olla alle 60 astetta, jotta aromit eivät häviä. Tällä kalustolla pystyisi puimaan 10 hehtaarin humalakasvuston, arvioi Heikki. Saksassa viljellään katkerolajikkeita, joissa alfahappopitoisuudet ovat 8–15 %, kun pohjoisilla aromilajikkeilla vastaavat pitoisuudet ovat 5–8 %. Hän valitsi tarhaansa neljä lajiketta, joista Hulla Norrgård, Mauritz ja Svalöf S olivat ruotsalaisia ja suomalaisena lajikkeena oli Suntti. KATSO VIDEO Heikki Huhtanen kertoo humalan viljelystä puutarha-sanomat.fi —> videot. Rikkakasvit ja köynnösten alaosan lehdet tuhotaan liekittimen avulla, jotta tyvet tuulettuvat hyvin. Halusin tehdä siitä riittävän suuren, että se on mahdollista koneellistaa. Kukinta on heinä-elokuun vaihteessa ja aikaisesta Suntti-lajikkeesta päästää korjaamaan käpysatoa elokuun lopulla. Kuivauksen jälkeen käpyjä lepuutetaan pari päivää kosteuden tasaamiseksi. LAJIKKEISSA PETTYMYKSIÄ Ensimmäiset humalan taimet Heikki istutti 2019. – Puintiteho on 140 köynnöstä tunnissa
Suomessa on jo 125 pienpanimoa. Edelleen voimassa olevaa lainsäädäntöä on vuoden 1734 lakiin kuulunut rakennuskaari, jonka seitsemännen luvun mukaan ”jokaisessa talossa pitää olla humalisto”. Kartanoissa humalankasvatus saattoi olla hyvin laajamittaista. Humalan emikasvia on käytetty oluen ja siman valmistamiseen hyvin pitkään. Käytännössä kyseessä on kuollut kirjain, jonka noudattamista ei enää edellytetä eikä valvota. Pienpanimot ovat kiinnostuneet kotimaisesta aromihumalasta. Humala on ikivanha viljelykasvi Pitkän päivän olosuhteisiin sopeutuneiden pohjoisten aromilajikkeiden vaaleanvihreä käpysato kypsyy elokuun lopulla. Tähkäsuomujen eli päällekkäisten suojuslehtien sisältämä tanniini puolestaan auttaa kirkastamaan olutta. 050 502 0070 Humala eli salkohumala (Humulus lupulus) on hamppukasveihin (Cannabaceae) kuuluva, monivuotinen köynnöstävä hyötyja koristekasvi. Ennen oluen teollisen valmistuksen alkamista humalaa kasvatettiinkin hyvin yleisesti, ja humalasalot olivat tyypillinen näky maalaistalojen ja torppien pihoissa. Suomessa ensimmäiset maininnat humalan käytöstä ovat 1300-luvulta. Kukinnan jälkeen hedekukat kuihtuvat. Humala on kaksikotinen kasvi, joten sen hedeja emikukinnot ovat eri yksilöissä. Jo keskiajalla tilalliset olivat sakon uhalla velvoitettuja ylläpitämään humalatarhaa. Humalaa viljellään paljon Keski-Euroopassa, koska emikukintojen lupuliinihartseja käytetään oluen valmistuksessa. Oluessa humalaa käytetään antamaan oluen makuun karvautta ja hedelmäisiä aromeja, kirkastukseksi sekä estämään pilaantumista. | 0407045459 | Kuparikatu 30, 20380 TURKU | tekstiilitarvike.. Kotimainen panimoteollisuus on kiinnostunut suomalaisista humalakannoista ja monet panimot haluaisivat käyttää suomalaista aromihumalaa tuotannossaan. Esimerkiksi Herttoniemen kartanon humalisto sisälsi 1820-luvulla 200 humalasalkoa. 020 791 4030 Valikoimassamme kattavasti erikoiskasveille soveltuvat kloorivapaat rakeiset Horti-lannoitteet, Haifa vesiliukoiset lannoitteet ja Polysulfaatti. Kotimaisia suojavaatteita edullisesti suoraan valmistajalta ESILIINAT PÄÄHINEET HIHANSUOJAT JA PALJON MUUTA Perheyritys jo vuodesta 1983 nyt on jo aika varata ensi kaudeksi Taimet soita 050 502 0070 ja pyydä tarjous! ASIAKASPALVELU@JARVENKYLA.FI | PUH. 8/2022 | 19 eveliina.salonen@tekstiilitarvike.. Suomessa keskieurooppalaiset katkerohumalat eivät ehdi tuottaa satoa, sillä ne kukkivat vasta syksyn tullen. Eri humalalajikkeet antavat erityyppisiä makuvivahteita. Kuva K-Citymarket Eastonin oluttarjonnasta. Kysy tarjous! LAADUKKAILLA LANNOITTEILLA HYVÄÄN SATOON. Karvaan maun olueen antaa hedelmöittymättömien emikasvien kukkien eli "käpyjen" tähkäsuomujen erittämä lupuliini. Humalanviljely loppui vähitellen 1800-luvun kuluessa, kun saksalaiset panimomestarit suosivat tuontihumalaa. viljelijänavenaberner.fi puh. Luonnonvarakeskus on kerännyt vuodesta 2014 lähtien suomalaisia humalakantoja ja valikoi hyviä kantoja viljeltäväksi
Kasvitehtaaksi voidaan kutsua suljettua tilaa, jossa tehokas kaupallinen tuotanto tapahtuu LED-valojen alla ja kasveja kasvatetaan toistensa päälle pinotuissa hyllyissä (vertical farming). KURKKUJA VALOTETAAN 3 METRIN PITUUDELTA Vanhempi tutkija Juha Näkkilä kertoo, että Piikkiön koekasvihuoneissa päivälämpötila nousi helteillä liikaa, ja kurkkujen yö siirrettiin keskelle päivää, jolloin lämpökuorma saatiin vähäisemmäksi. Toisessa versiossa valotusalan pituus oli 4,5 metriä, mutta kolmannessa prototyypissä valaistavat kasvatustasot ovat 3 metriä pitkiä. Piikkiössä käytössä oleva rakenne mahdollistaa kuusi kasvatuskerrosta päällekkäin. – Tavoitteena on minimoida käsityö. Projektin aikana valmistellaan vertikaaliviljelykonseptin kaupallistamismahdollisuuksia ja -väyliä sekä tavoitellaan uutta liiketoimintaa joko startup-yrityksen tai lisensioinnin kautta, kertoo projektin päälllikkö, erikoistutkija Titta Kotilainen. Viljelytapa voi sopia myös muille köynnöstäville kasveille kuten salkopavulle ja munakoisolle. Lämpöä vain vähäisesti tuottavat LED-valaisimet mahdollistivat tehokkaan välivalotuksen. – Meillä on käytössä kolmas versio kurkkutehtaasta. Käytännön viljelmillä on parhaimmat kurkkusadot saatu pystyviljelyssä nostettua jo yli 200 kilon neliöltä. = Kurkkutehtaan tuloksia odotetaan Matalien kasvien kuten salaattien ja yrttien vertikaaliviljely alkoi Suomessa viitisen vuotta sitten. PUUTARHA-SANOMAT | KAARINA Juha Näkkilä toteaa, että kurkkutehdasprojekti päättyy tämän vuoden lopussa. Kun valoa kohdistettiin myös muualle kuin latvaan, tuli kuitenkin herkästi polttovioituksia. Tässä tutkimuksessa testataan kurkkujen kasvutiheyttä, pyrimme löytämään optimaalisen kasvutiheyden. Juha Näkkilä katsoo, että vertikaaliviljelyssä voidaan automatisoida sadonkorjuu roboteilla, kun kurkut ovat esillä roikkuessaan tason alapuolella. Piikkiön koeasemalla tutkitaan kurkun kasvatusta vaakatasossa ja useassa kerroksessa. Markkinoilla ei ole vielä ratkaisuja ja teknologiaa, jotka mahdollistaisivat kurkun tai papujen kustannustehokkaan kasvattamisen kasvitehtaassa monikerrosviljelynä. Ylimääräinen runko laitetaan kiepille. Viljelmän rakenne tarjoaa mahdollisuuden automatisoida myös muita hoitotoimenpiteitä. Kasveja voi olla tiiviimmin ja monessa kerroksessa, jolloin kiloja voidaan tuottaa neliötä kohden enemmän, toteaa Juha Näkkilä. – Tutkimme jo vuosituhannen alussa kurkun kasvatusta vinolla tasolla, jolloin HPS-valaisimet olivat käytössä. Seuraava prototyyppi osoittautui liian järeäksi, kun rakenteet varjostivat valotusta. Kun latva saavuttaa toisen pään, veivataan runkoa taaksepäin, jotta latvan kasvu voisi jatkua. | 8/2022 20 LUKE SAI Business Finlandilta Research to Business -rahoitusta tutkimukseen, jolla selvitetään korkeiden tuotantokasvien vertikaaliviljelyn ratkaisua. Havaittiin, että satoa saadaan enemmän, kun valoa saavien lehtien lukumäärä kasvaa. Suljetun kasvatusympäristön ansiosta se on paikallisista ilmasto-olosuhteista ja vuorokauden ajoista riippumaton tuotantomenetelmä. Käpysato valmistui nopeasti, mutta versojen tuotanto oli liian runsasta, mikä olisi vaatinut leikkausta. Tasoja valotetaan ledeillä ja tavoitteena on 300 mikromoolin teho neliölle sekunnissa. Ensimmäinen vaakatason viljely oli pukkien varaan pingotettujen vaijerien päällä. Tämän vuoden alusta meillä on ollut käytössä kolmas prototyyppi, jossa on kaksi kasvatuskerrosta, kertoo Juha. Koekasvina on kurkun minilajikkeita, jolloin kasvatuskerrosten väliä voidaan pienentää. TYÖNMENEKIN MINIMOINTI TAVOITTEENA – Vaakaviljelyssä kurkun viikkosadon paino kasvia kohti on ollut keskimäärin sama kuin pystyviljelyssä, mutta vaakaviljelyssä kurkkujen viikoittainen kappalesato kasvia kohti on ollut keskimäärin suurempi kuin pystyviljelyssä. Piikkiössä on vaakasuoraa kasvatusta testattu myös humalalla. Nyt kerrosten välinen tila on yksi metri. KATSO VIDEO Juha Näkkilä kertoo kurkkutehtaasta puutarha-sanomat.fi —> videot. – Munakoison vaakaviljelykoe on Piikkiössä vasta alkanut, joten viljelyn onnistumisesta ei voi vielä sanoa mitään, toteaa Näkkilä. Nyt Luke selvittää korkeiden ja köynnöstävien kasvien viljelyä kasvitehtaassa monikerrosviljelynä. – Projektin lähtökohtana on Lukessa tehty keksintö, jolle on haettu patenttisuojaa
Vaarallinen tomaattitauti löytyi Suomesta Tomaatin ruskokurttuvirusta (ToBRFV) on löydetty ensimmäistä kertaa viljelmältä Suomesta. Löydöspaikan lähellä ei ole muita vihannesviljelmiä, eikä viljelmällä ole muutenkaan yhteyttä muihin vihannesviljelmiin. Esimerkiksi kiertäviä pakkauslaatikoita ei ole käytössä. • Sisältö on helposti tunnistettavissa • Kestää vaativiakin olosuhteita, kuten öljyä tai salaatinkastiketta • Parantaa säilyvyyttä ja hyllyikää • Teollisuuskompostoituva (EN 13432) • Helppo käyttää Flowpack –koneissa, saumata ja painaa Kompostoituvaa ja biohajoavaa 100% Vertikaaliviljelyssä kurkut roikkuvat näkyvissä, mikä mahdollistaa sadonkorjuun robottien avulla. 8/2022 | 21 • Voi muokata maahan kompostoitumaan • Säästää kustannuksia • Ei kerrytä perinteisen muovin tapaan maatumatonta jätettä peltoon • Esim. 03 3800 800 tai info.plastiroll@walki.com Jalanjäljen pienentämisestä kädenjäljen kasvattamiseen. Tomaatin ruskokurttuvirus leviää siementen välityksellä ja kosketuslevintäisesti. Vaikka suurin osa tomaattilajikkeista on kestäviä muille tobamoviruksille, ne eivät kuitenkaan ole kestäviä tomaatin ruskokurttuvirukselle.. avomaankurkku, sipuli, meloni, salaatti ja kurpitsa Hengittävä Bioska 506 -pakkauskalvo VIHANNESTEN, HEDELMIEN JA MARJOJEN PAKKAAMISEEN Kompostoituva Bioska-katekalvo YKSI VUOTISILLE JA MONIVUOTISILLE KASVEILLE Tutustu Bioska-tuotteisiin osoitteessa www.bioska.fi ja ota yhteyttä p. Virus on levinnyt Euroopassa voimakkaasti viime vuosina. Ruokaviraston kasvintuhoojalaboratorio on määrittänyt tomaatin ruskokurttuviruksen kartoitusnäytteestä, joka oli otettu oireettomasta tomaattikasvustosta. Virus on karanteenituhooja, joka voi aiheuttaa merkittäviä satotappioita tomaatin ja paprikan ammattimaisessa tuotannossa. Näyte oli otettu Varsinais-Suomessa sijaitsevalta vihannesviljelmältä. Hyvä viljelyhygienia estää viruksen leviämistä viljelmän sisällä sekä pääsyä viljelmälle esimerkiksi tomaatin tai paprikan hedelmien välityksellä. Löydös ei siis aiheuta leviämisvaaraa muille viljelmille
Viime talvena viljelijöillä oli vielä voimassa edullisia sähkön ostosopimuksia. Tomaatin viljely siemenestä sadon alkamiseen kestää kolme kuukautta. Nyt sähkön hinta johtaa tappiolliseen tuotantoon, toteaa Skullbacka. Skullbacka arvelee, että Närpiön Vihannes voi pitää vakituisen porukan pakkaamolla töissä tietyin järjestelyin, mutta sekin selkenee lähikuukauden aikana. MITÄ KULUTTAJA VOI TOMAATISTA MAKSAA. Tilanne elää vielä, mutta pudotus voi olla ainakin 30–50 prosentin luokaa, arvelee toimitusjohtaja Stefan Skullbacka. – Nyt pitäisi pystyä tekemään päätöksiä, mitä viljellään. Se korvasi 50 vuotta vanhan toimiston, joka oli alkuaan tehty pakkaamoksi. Tulevana talvena kotimaisen tuotannon määrä voi puolittua ja tuonti ulkomailta voi myös olla vaikeuksissa. – Viljelijät ovat rakentaneet kasvihuoneensa ja tehneet investointinsa tarkoituksenaan tuottaa vihanneksia ympäri vuoden. Kurkun viljelyssä ei voi säästää sähkössä, sillä laatu heikkenee eikä satoa kasva. Stefan Skullbacka toteaa, että sähkön ohella myös kaikki muut kustannukset – kuten pakkaukset ja kuljetukset – ovat nousseet. Uusien sopimusten hinnoilla ei ole mitään mieltä tuottaa. Keski-Euroopassa suuri osa sähköntuotannosta perustuu maakaasuun ja kasvihuoneitakin on lämmitetty maakaasulla. Kun viljelijät joutuvat laittamaan tuotannon tauolle, niin he joutuvat lomauttamaan työntekijät. – Harvalla oli kuitenkaan kiinteähintainen sopimus kaikelle määrälle. Tuskin kuitenkaan kukaan uskaltaa sitä tehdä, sillä riskit ovat tällä hetkellä liian suuret. – Tulevana talvikautena tuotantopinta-ala putoaa. Viime talvena oli jo niukkuutta ja kauppojen välinen hintahaitari oli suuri. – Ruuhka voi olla suuri, jos tuontitavaraa on vielä edessä kauppojen hyllyillä, pelkää Skullbacka. PUUTARHA-SANOMAT | NÄRPIÖ Stefan Skullbacka toteaa, että näkymä ensi talvelle on hyvin sumuinen. – Ehkä pitäisi keskittyä parhaimman tuottavuuden lajeihin ja lajikkeisiin, joiden hintoihin kuluttajien ostokyky vielä voisi riittää. Skullbackaa askarruttaa tuoterepertuaarin koostaminen. Myöskään keskusliikkeet eivät osaa ennustaa, miten asiakkaiden ostokäyttäytyminen muuttuu, kun vihannesten hinnat nousevat ja saatavuus heikkenee. Kurkussa kotimaisuusaste on talvella aiemmin ollut lähes 100 prosenttia ja kaupoissa myytävistä tomaateistakin valtaosa on ollut kotimaisia. Eurooppa tulee olemaan Espanjan ja Marokon tomaattituotannon varassa. Kasvihuoneviljelijät voivat vaikuttaa lämmityskuluihin hankkimalla haketettavaa puuta, mutta sähkön hinta määräytyy ulkopuolisista tekijöistä.. – Jos viljelijällä on voimassa edullinen sopimus, voi hänelle olla edullisempaa myydä se pois ja lähteä viljelemään spot-hintojen varassa valottaen silloin, kun hinta on alhainen. Espanjassa kuivuus on ollut tuotantoa rajoittava tekijä. VILJELIJÄ VOI MYYDÄ OMAN SÄHKÖSOPIMUKSEN Nyt edullisia kiinteähintaisia sähkösopimuksia on voimassa yhä harvemmilla tuottajalla. Pakatuista erikoistomaateista kuluttaja ei kuitenkaan katso kilohintaa. Nyt Hollannissa lykätään tomaatin taimien istutuksia joulukuulta maaliskuulle. – Ilmassa on kysymysmerkkejä enemmän kuin huutomerkkejä. Aluehinnat löivät turpiin, kun niitä ei oltu kiinnitetty. Luonnonvalon varassa olevat sesonkiviljelijät voivat kuitenkin olla tyytyväisiä tähän kesään. Närpiön Vihanneksella on uusi toimistorakennus. Meiltä olisi tulossa uusia snack-tuotteita, mutta kannattaako niitä nyt tuoda markkinoille. KEVÄTRUUHKA UHKANA Kun suuri osa tuottajista pitää talvitaukoa, voi keväällä olla tarjontaa yllin kyllin, kun kenelläkään ei ole silloin taimien vaihtoa. = Sähkön hinta tyrehdyttää valotuotantoa Kurkun ja tomaatin talvituotanto on vakavasti uhattuna sähkön korkean hinnan vuoksi. | 8/2022 22 OSUUSKUNTA Närpiön Vihanneksen jäsenviljelijät ovat tuottaneet noin 60 % talvikauden kotimaisista tomaateista, kurkussa osuus on pienempi. – Mikä tulee olemaan kuluttajilla kipupiste; paljonko he voivat vihanneksista maksaa
Tilaukset ja lisätiedot: Sähkövilkulla tasapainoa markkinoille Puutarha-Sanomien päätoimittaja Jouko Tikkanen ehdotti 24.8.2022 Helsingin Sanomissa ja Maaseudun Tulevaisuudessa julkaistuissa mielipidekirjoituksissa sähkövilkkua. Sähkövilkku voisi toimi liikennevalojen mukaisesti. Sähkön pörssihintojen hurja heilahtelu jopa nollasta sentistä euroon kilowattitunnilta on saanut kuluttajat hämmennyksiin. Sähkön hinta taivaissa Sähkön spot-hinta 7.8.–6.9.2022 vaihteli nollasta sentistä 100 senttiin kilowattitunnilta eli korkeimmillaan se oli 1000 euroa megawattitunnilta. Kun vilkku on punaisella, on sähkön säästämisen aika. 589 €/ MWh (58,9 snt/kWh). Kallein yhden tunnin spot-hinta oli 8. elokuuta klo 9.00 10.00, jolloin megawattitunnin hinta ylitti 1000 euroa ollen 1067 €/MWh, kilowattitunti ylitti puolestaan euron ja oli 107 snt/kWh. Vaikka netistä löytyy tietoa reaaliaikaisesta sähkön pörssihinnasta, ei viitseliäisyyteni riitä sen seuraamiseen. Tieto sähkön kulutuksen leikkaustarpeesta tarvitaan koko kansalle helpossa muodossa. Vihreän vilkutus kehottaisi kuluttajia käyttämään sähköä, sillä ajoittain tarvitaan lisää kulutusta, jotta tasapaino verkossa säilyy. Pörssisähkön varassa elävät joutuvat miettimään, milloin sähkölaitteita kannattaa pitää päällä. Minäkin latasin sen puhelimeeni 2,5 miljoonan muun suomalaisen tavoin, vaikka kertaakaan en saanut varoitusta altistumisesta. Minulla on kiinteähintainen 8 sentin sopimus, mutta mielelläni osallistuisin talkoisiin, jolla käytön huippuja leikattaisiin. Tämä voidaan tehdä kännykkäsovelluksen – sähkövilkun – avulla. Sen avulla vältyttäisiin korkeilta piikkihinnoilta ja mahdollisilta sähkön katkaisuilta. Tämä kuvastaa miten äärimmäisen voimakasta heiluntaa spot-markkinahinnoissa tällä hetkellä on. Jouko Tikkanen Sipoo Aiemmin sähkön huippuhinnat ajoittuivat talven kulutushuippuihin, mutta nyt elokuun toteutunut spot-hinnan keskiarvo 324 €/ MWh on kaikkien aikojen korkein yksittäisen kuukauden keskihinta. Saksa on edennyt hyvin kaasuvarastojen täyttöohjelmassaan, mutta NordStream 1 -kaasuputken huolto on pitkittynyt ja Venäjä voi pysäyttää kaasun tulon kokonaan kyseisessä kaasuputkessa. klo 3.00 4.00 ja 4.00 5.00, jolloin sähkö maksoi vain 0,062 €/MWh (0,0062 snt/kWh). Tulevien vuosien johdannaishintojen suunta on ollut edelleen hurjasti ylöspäin. Vuoden 2023 johdannaisen verollinen hinta Suomen hinta-alueelle oli syyskuun 5. Hinta nousi heinäkuun hinnasta, joka oli 228 €/MWh. Pohjoismainen vesitilanne on pysynyt ajankohtaan nähden tavanomaisen alapuolella ja lähijakson sääennusteet näyttävät vähäsateisilta. 8/2022 | 23 Viljelijänä haluat, että satokauden antimet siirtyvät tuoreina ja turvallisesti kuluttajan ruokapöytään saakka. Koronavilkulle myönnettiin 6 miljoonan euron rahoitus valtion kassasta. Kokemustahan on jo koronavilkusta. päivä n. Syyskuussa Suomen spot-hinnan arvioidaan toteutuvan elokuuta kalliimpana johdannaismarkkinoiden noteerauksien perusteella. Keltainen voisi merkitä normaalia tilannetta. Hinnat sisältävät arvonlisäveron. 28 vuorokauden keskihinta oli 367,6 €/MWh.. Venäjän Ukrainassa aloittaman sodan takia polttoaineiden hinnat ovat edelleen korkealla. Elokuun edullisin yhden tunnin spot-hinta Suomessa oli 11.8. Uskonpa, että suomalaiset ottaisivat sähkövilkun laajasti käyttöön. Kansalaisten aktiivisuus sähkön oikea-aikaisessa käytössä toisi miljardisäästöt. Adaran marjaja vihanneslaatikoilla varmistat tuotteidesi edustavan esillepanon ja kolhuttoman kuljetuksen – kevään ensimansikasta syyssadon perunoihin. Sähkövilkku olisi myös hyvä vientituote Eurooppaan, jossa ensi talvena hytistään Putinin energia-aseen alla
Pertun muistissa on vuosi 2012, jolloin he olivat kimppakoneen varassa ja olosuhteet olivat vaikeat. Irtoperunan osuus on kuitenkin suurempi kuin pakatun ja toimitamme kauppojen irtoperunamyyntiin perunaa 10 kilon säkeissä ja 250 kilon suursäkeissä, toteaa Perttu. Tehdyillä hankinnoilla säästimme ison velkamäärän. – Maidontuotannolta putosi pohja pois 2014, kun maidon hinta laski Venäjän asetettua tuontikiellon elintarvikkeille. – Olemme kasvaneet kiinni kotipaikkaan. – Nostotehoa tarvitaan ja meillä nostokoneena on traktorivetoinen Grimme. PUUTARHA-SANOMAT | LIPERI Antti ja Perttu Hakulinen tarkastelevat Marbel-lajiketta viikkoa ennen noston alkamista. Myös perunan vienti Venäjälle loppui, mikä aiheutti Suomessa ylituotantoa ja hinta laski. Tanskalaiselta leskirouvalta ostimme paperipussiin pakkaavan koneen, kertoo Antti. Näkemys on ollut, että veljesyhteistyössä on mahdollisuuksia maataloudessakin, sanoo Perttu ja lisää, että sitkeyden ja tyhmyyden raja on kuitenkin kuin veteen piirretty viiva. Perttu on opiskellut tradenomiksi ja Antti koneinsinööriksi, mutta he päättivät jatkaa maataloutta. – Verkolla varustettuja paperipusseja ei löydy kotimaasta, vaan ne tuodaan Itävallasta. Varastoon nosto alkoi 7. | 8/2022 24 Lämpösäädeltyihin kuljetuksiin erikoistunut kuljetusyhtiö Juustokivenkatu 1, 29200 Harjavalta PUH 010 425 1800 FAX 010 425 1899 info@nv-thermotrans.com Perunapojat Oy Oitintie 119, 33720 Ritvala 040-778 9209 Perunapojat Oy Oitintie 119, 33720 Ritvala 040-778 9209 Perunapojat Oy perunatila.fi penttilanperunatila Perunatalo Hakulinen sijaitsee kristallijärveksi kutsutun Kuoringan rantamilla Liperin Salokylässä. Konkurssiin menneen kirjapainon jäämistöstä saimme edullisesti automaatiokeskuksen. PAKKAUSAUTOMAATIOTA HANKITTIIN HUUTOKAUPOILLA Hakulisten peruna oli aiemmin mennyt pääosaltaan kuorintaan, mutta hintojen laskettua he päättivät panostaa vähittäiskauppajakeluun. He edistävät perunan kulutusta uusilla käyttövinkeillä. Perunanviljelyn aloitti Pertti Hakulinen vuonna 1970 toimittamalla Ylämyllyn varuskuntaan perunaa. – Ostimme kuljettimia huutokaupoista. Perunan viljelyn ohella tilalla oli lypsykarjaa vuoteen 2016 saakka. – Pakkaamme perunaa myös 5 kilon paperipussiin. – Jos punakuorisesta perunasta kuori irtoaa nostossa, niin se näkyy valkeina läiskinä. VARASTOON NOSTO KÄYNNISTYI Perunatalo Hakulisella on tänä kesänä ollut perunaa viljelyssä 34 hehtaaria. Veljekset ovat vähentäneet kasvinsuojeluaineiden käytön minimiin.. Ideoita he hakivat Agritechnica -näyttelystä Hannoverista. Asiakkaat haluavat nähdä, millaista perunaa pussissa on. päivä syyskuuta ja seuraavana yönä oli jo pakkasta. Pääosin pellot ovat 5 kilometrin säteellä, mutta kaukaisin lohko on 13 kilometrin päässä. Tulpaksi voi muodostua kuljetukset ja varaston vastaanottokyky. Jos aukko olisi muovia, menisi paperipussin idea, sanoo Antti. Yrittäjäveljekset ovat koonneet pakkaamon automaation ja linjastot edullisista komponenteista. Ensimmäiset kauppa-asiakkaat oli saatu jo vuosikymmenen alussa ja K-Citymarket Pilkko 2012. Vuosi oli tiukka ja uniajastakin jouduimme tinkimään. – Linjaston kokoaminen oli salapoliisityötä. Oman kuorma-auton lisäksi meillä on Hakuliset panostavat perunaan Perunatalo Hakulinen tuottaa ruokaperunaa vähittäiskauppoihin. Vuonna 2015 veljekset ryhtyivät rakentamaan automatisoitua perunan pakkauslinjastoa. Tila siirtyi pojille Pertulle ja Antille vuonna 2009. – On jännittävää, miten perunat ehditään saada varastoon, huolestuu Perttu, sillä punakuorisen Mozart-lajikkeen kuorettumista joudutaan vielä odottelemaan. Perunatalo Hakulinen pakkaa perunan siistiin paperipussiin, jossa on verkkoikkuna ja värikoodi
– Voisin ottaa omiin nimiin perunapizzan. Olemme pakanneet 13 kuukautta kylmävarastossa ollutta Marabelia, kehaisee Antti. Perunatalo Hakulinen on panostanut perunan menekinedistämiseen. Tavoitteena on, että voisimme vaihtolavoilla kuivattaa perunan ennen varastoon siirtoa, selvittää Perttu. Perunatalo Hakulisen reseptivihkossa on mm. Antti toteaa, että nostokausi vaatii jaksamista, sillä samaan aikaan pyöritetään pakkaamoa ja toimituksia kauppoihin. perunapitsa.. – Marabel on meillä toista vuotta ja se on ollut positiivinen yllätys. Timo Myllymäki • 040 506 6638 timo@perunansiemen.. Hintahan oli jo noussut, mutta saatavuus turvattiin, muistelee Antti. Hakuliset kertovat, että he ovat voineet hinnoitella perunan hyvässä yhteisymmärryksessä kauppojen kanssa ja kaupat ovat olleet hyvin sitoutuneita myymään perunaa. Se kehitettiin illanistujaisissa gluteenittomaksi vaihtoehdoksi, toteaa Antti. – Kun ihmiset saavat varhaisperunaa kyllikseen, he kaipaavat vanhaa perunaa. Verkkoikkunallinen paperipussi värikoodein on osoittautunut myyväksi pakkaukseksi. Perunatalo ei panosta varhaisperunaan käyttämällä harsoja, mutta silti sadonkorjuuseen päästiin tänä vuonna heinäkuun alussa. Hakulisilla oli menneelle kesälle vain vähän lannoitteita valmiina. = Perttu Hakulinen kertoo, että automaatiokeskus ostettiin huutokaupasta ja taitava elektroniikka-asentaja teki muutostyöt perunatalon tarpeisiin. Veljekset ovat asennuttaneet 32,4 kilowatin aurinkopaneelijärjestelmän varaston katolle. – Venäjän hyökkäysaamuna 24.2.2022 saimme lannoitteiden ostot lyötyä lukkoon. suomalainen perheyritys Gala, makukisan voittaja! Goldmarie, maistuva yleisperuna Solist, suurin varhaisperunalajike Soraya, laadukas keittoperuna, myös luomuun Paroli, erittäin aikainen varhaisperuna Pirol, aikainen punaisen pussin peruna LAATUA LAUTASELLE Roland Rosenback Konemyynti (0) 400 433 231 rr@grimme.dk www.grimme.dk. Se tulee helpottamaan kylmävaraston aiheuttamaa sähkölaskua. – Loppuasiakashan viimein päättää, onko tuote hintansa arvoinen. Toimitamme varastoitua perunaa ympäri vuoden. Yritys on julkaissut reseptivihkosen ja järjestänyt ravintola-alan opiskelijoiden kanssa maistatuksia kaupoissa sekä kehittänyt uusia perunan käyttötapoja. VARASTOPERUNAA YMPÄRI VUODEN Päälajikkeina ovat Mozartin lisäksi yleisperuna Marabel ja kiinteämaltoinen Belana. 8/2022 | 25 myllymaenperuna.. Nostokauteen Hakuliset saivat kaksi ukrainalaista työntekijää. Timo Myllyviita Huolto ja varaosat 020-7307150 Palle Foged Myynti ilmastointi ja jäähdytys +45 2010 2637 pf@grimme.dk Uffe Jensen Myynti sokerijuurikaskoneet +45 4028 1374 uj@grimme.dk kuljetusliikkeen kanssa sopimus. Veljeksillä on toimitusvalmiutta ympäri Suomen. Se ei ole rutolle arka ja säilyy varastossa tasaisissa olosuhteissa hyvin. Hakulisilla on asiakkaina K-kauppoja Pohjois-Karjalassa ja Pohjois-Savossa sekä Tokmannin myymälä. Keväällä oli kustannusten nousun vuoksi pakko nostaa perunan hintaa, sanoo Antti
Kimmo epäilee, että hellejakso vähensi mukuloiden lukumäärää ja samalla lisää, että perunoiden laatu on hyvä. Sitten saatiin lämpöä ja sadetta sopivasti. Mäkelän Perunatalo on päättänyt investoida omaan aurinkovoimalaan. Lannoitteiden saatavuuteenkin on tullut epävarmuus, Yaran lannoitteiden ensimmäisen erän myynti kesti 3 tuntia. – Tämän vuoden lannoitteet maksoivat vuoteen 2021 verrattuna 67 % enemmän ja vuoteen 2020 verrattuna 137 % enemmän. KALAJOKI ON SÄHKÖN SUURTUOTTAJA Kimmo Mäkelä tarkastelee omia lannoiteostojaan viime vuosilta. – Kun hinnannousuja viedään hintoihin, kysymys on senteistä. Kimmo sanoo, että muuttuvaan tilanteeseen on haettu ratkaisuja omasta tekemistä, mutta nyt on kestämätön tilanne päällä. Matkaa tilalta meren rantaan Lestijoen suulle on viitisen kilometriä. PUUTARHA-SANOMAT | KALAJOKI Kimmo Mäkelä on tyytyväinen perunan laatuun, valintatasolla kulkee Annabellea. Mäkelän Perunatalon pakkaamoyhtiö on kiinnittänyt ostamastaan sähköstä 50-75 % vuosikvartaaleittain ja loput tarvittavasta sähköstä ostetaan pörssihintaan. – Loppuyhteenvetoa perunavuodesta ei voi tehdä ennen, kuin peruna on myyty ja markkinoitu. HINNANTARKISTUKSET LAAHAAVAT JÄLJESSÄ Kesäperunan nosto Mäkelän tilalla alkoi heinäkuun 20. Tänä kesänä on 8-tiellä ollut pitkien rekkojen karavaaneja, kun ne kuljettavat tuulimyllyjen siipiä ja runkoja pystytyspaikoille. Mäkelän Perunatalo on yksi markkinointiyhtiö Potwell Oy:n perustajaosakkaista ja täyttää osaltaan Potwellin tekemiä myyntisopimuksia. Juhannuksen jälkeen oli kolmen viikon kuiva jakso, jolloin peltoa kasteltiin. Etelä-Pohjanmaalla sateita oli yleisesti liikaa, mutta pilvet kiersivät alueemme joko meren tai mantereen puolelta, kertoo Kimmo Mäkelä. – Odotukset todella hyvästä perunasadosta olivat vielä kuukausi sitten hyvät, mutta nyt on havaittu perunoiden lukumäärän jäävän pieneksi. Niiden tultua tuotantoon, Kalajoki tuottaa sähköä kymmenkertaisesti sen, mitä sen alueella kulutetaan. Keski-Pohjanmaa ei kuitenkaan ehdi mukaan varhaisperunakauppaa. – Pakkaamorakennuksen katolla on 60 kW:n järjestelmä ja sen pitäisi tuottaa 50 000 kilowattituntia vuodessa. | 8/2022 26 Ota meihin yhteyttä Perunantutkimuslaitos Tutkimusta, viestintää ja palveluja petla.fi, sähköposti: info@petla.fi Toimintamme jatkuu Räpin koetilalla Säkylässä kasvukaudesta 2021 alkaen MÄKELÄN Perunatalo on yksi Himangan Hillilän kylän suurista perunayrityksistä. Olemme koko ajan perässä ja väli on otettava katteesta. Riskejä riittää joka vaiheeseen, toteaa Kimmo. Keväällä kunnassa oli 64 tuulivoimalaa, joiden yhteinen huipputeho oli yli 200 MW. Vaikka Kalajoki on tuulivoiman suurkunta, kotikenttäetua Mäkelällä ei sähkön ostoon ole. – Perunan kasvuun lähtö keväällä oli tosi hyvä. Sopimustuotannon hinnantarkistukset tulevat perässä nopeasti toteutuvien kustannusnousujen tahtiin. Rahassa vastaavat korotukset ovat olleet 30 000 ja 50 000 euroa. – Maailmantilanteesta johtuen korotuksia sopimushintoihin saatiin, mutta kustannusnousu on jatkunut. – Maatilan puolella on käytössä toistaiseksi voimassa oleva sopimus. Hinnan nousu vuositasolla on 17 000 euroa, ja jos olisin tehnyt kahden vuoden sopimuksen, nousu olisi ollut 10 000 euroa vuodessa tämän hetken tarjousten perusteella. Kustannusten nousu kurittaa perunataloa Mäkelän Perunatalo Oy toimittaa pakattua perunaa keskusliikkeille. Kilpailutetut sopimukset nyt alkavan varastokauden toimituksista lyötiin lukkoon 9 kuukautta sitten, jonka jälkeen kustannukset ovat karanneet. – Emme ole jouduttaneet satoa harsoilla enää moneen vuoteen, kun on priorisoitu töitä. Kimmo kertoo pyytäneensä sähkötarjouksia monesta paikasta, mutta mistään ei saa sopimusta järkevään hintaan. päivä ja Kimmo on tyytyväinen kesäperunasta saamaansa hintaan. Loppukuluttajalle sillä ei ole isoa merkitystä. Perunoiden koko painottuu myyntikoon yläpäähän lajikkeesta riippumatta eikä pientä perunaa juurikaan ole. Perunasadon odotetaan olevan kohtuullinen ja laadultaan hyvä. Lajikkeesta riippumatta perunan koko on suurehkoa. Tilalla on omaa perunanviljelyä 80 hehtaaria ja lisäksi on viisi sopimusviljelijää, joilta saadaan kolmannes pakkaamon perunoista. KATSO VIDEO Kimmo Mäkelä kertoo perunapakkaamon toiminnasta puutarha-sanomat.fi —> videot
SUOMESTA PERUNAN VIENTIMAA. 8/2022 | 27 Peruna kulkee pesun ja kiillotuksen jälkeen optiseen lajittelijaan, joka ottaa jokaisesta perunasta 40 kuvaa ja päättää, mitä reittiä mukula jatkaa kulkuaan. Pakantie 12, 64440 Metsälä, p. Tarvitsemme tehokkaat koneet kylvöön ja korjuuseen. Agronomiksi opiskellut Kimmo tuli yhtymän osakkaaksi 2008. Maatilan osalta sukupolvenvaihdos on viety loppuun. = Esa Vatunki piipahtaa Mäkelän Perunatalon varastolle noutamaan ennalta sovittua perunalahjaa ukrainalaisille. – Etelä ja Itä-Euroopassa on tänä vuonna kärsitty kuivuudesta ja kuumuudesta. Mäkelän maatilalla on kolme nostokonetta, joista yksi on itsekulkeva ja kaksi riviä kerralla nostava Grimme. – Meillä haasteena on kesän lyhyys. – Perunan hinnoittelussa tulisi olla kulutietoinen ja huomioitava ihan jokainen kuluerä. LUE ARKISTOSTA puutarha-sanomat.fi —> lehdet (lehden hinta 5 €) Tilaajille 181 lehden arkisto on ilmainen! Puutarha-Sanomat 8/2013 Tiukoilla katteilla mennään Puutarha-Sanomat 8/2016 Mäkelät korjasivat hyvän perunasadon. Esan peräkärry täyttyy perunasäkeistä, joiden sisällä on pikkupusseihin pakattua perunaa, täysin samaa laatua, mitä on lähdössä keskusliikkeille. Kimmo ehdotti, että laitetaan lahjoitusrinki käyntiin, kertoo Esa ja hän soitti muillekin pakkaamoille. 06 222 9586 NIKONMÄEN PERUNA OY Lähiruokaa maaseudulta Puh: 040 555 0522/ Jari Pyörre email: info@nikonmaenperuna.com www.nikonmaenperuna.com LAJITTELU JA KUORINTA RATKAISUT PERUNAN KÄSITTELYYN TOMRA Sorting Solutions on elintarviketeollisuuden sensoripohjaisten optisten lajittelijoiden sekä höyrykuorinta laitteiden laadukas valmistaja. Me toimitamme edistyksellisimmät, kustannustehokkaimmat ja laadukkaimmat lajitteluratkaisut virheiden poistamiseen kaiken tyyppisistä tuotteista kaikissa prosessin vaiheissa. Talkootyöt ammattiviljelyssä ei enää ole tätä päivää. Kaksi muuta nostokonetta ovat traktorivetoisia. Kun koronakeväänä 2020 perunatilaukset räjähtivät, pystyimme venymään ja pakkasimme perunaa lähes ympärivuorokautisesti. Toki markkinasta tulee lopullinen hinta, sanoo Kimmo Mäkelä. Esa toimittaa perunat ja Tuorilan puutarhalta saatavat vihannekset Kokkolaan, jossa ukrainalaisia pakolaisia on noin 400. Perunan nosto varastoon on käynnistynyt. Tutustu myös muuhun valikoimaamme kotisivuillamme! www.macser.. Mäkelän Perunatalo Oy:n omistajina ovat myös Kimmon vanhemmat. – Vanhemmat ovat iso voimavara perheyrityksessä. Pakkaamoyrityksen liikevaihto on parina viime vuotena ollut 1,7 miljoonaa euroa. Esa hoitaa kuljetukset omalla autolla maksaen itse polttoaineet. Perunalahjoituksia ukrainalaisille Esa Vatunki käy noutamassa kerran kuukaudessa Mäkelän Perunatalolta avustusperunaa Kokkolassa asuville Ukrainan pakolaisille. Perunasta tulee olemaan kysyntää. Soitin Kimmolle ja hän oli heti valmis lahjoittamaan. Se on toisen tilan kanssa yhteinen. Mäkelän Perunatalon perustivat Kimmon vanhemmat Juha ja Leila Mäkelä. – Tämä on täysin omaa avustustoimintaa, mukana ei ole SPR:ää, kaupunkia eikä mitään muutakaan tahoa. Peruna ei juurikaan kasva, jos lämpötila nousee 25–30 asteeseen. – Tiesin ennakkoon, että Hillilän kylällä on paljon perunaa. Kimmo sanoo, että suuressa kuvassa Suomi tulee olemaan perunan tuotannossa vahvoilla
Bland annat har det danska bolaget Danespo planterat fyra sorter i Lappfjärdsmyllan. TRÄDGÅRDSBLADET | KRISTINESTAD Text och Foto Joakim Snickars Försöket med sorten Bernina som lämpar sig som soppoch salladspotatis har genererat goda skörderesultat, säger Jan-Erik Back, växtodlingsrådgivare på ProAgria Österbottens Svenska Lantbrukssällskap. Många odlare valde därför att sätta tidiga sorter såsom Solist som kan skördas i början av augusti. Alternativet kan också beställas på postorder, sade Ek som själv har besökt potatisdagen i Lappfjärd flitigt genom åren. Numera har vi andra ekonomiska ben att stå på. Under de senaste åren har dock familjen gått in för en kontinuerlig produktionsminskning. Paret tycker generellt att det är en intressant tillställning och den sociala faktorn nämns som en viktig inspirationskälla. De skördade mängderna är inte så imponerande, men prismässigt kan den här sorten säkert framstå som ett lönsamt val för producenter. KONTINUERLIG PRODUKTIONSMINSKNING HOS VÄRDARNA ENGMAN Göran och Susanna Engmaan arrangerade potatisdagen i Lappfjärd vid sin anläggning för tredje gången. Både inhemska och utländska aktörer fanns på plats. Vi satsar inte så mycket på potatisodling längre, sade Göran Englund. Den höga värmen strax efter midsommar var en annan utmaning tidigare i somras, sade Jan-Erik Back. Samtidigt deklarerades det även att sämre potatisskördar än normalt att vänta i höst över hela den europeiska kontinenten. – I Sverige är Kingsman en sort som odlas i hela landet, från polcirkeln ner till Trelleborg. – Med sin violetta färg sticker Violet Queen ut i fältet. Åtgången av tidig potatis har dock inte varit så stor. Överlag är utsikterna för en god potatisskörd goda på västkusten i höst, framhölls det under tillställningen. Lovande potatissorter presenterades i Lappfjärd Ett 40-tal sortförsök presenterades på potatissortdagen i Lappfjärd den 24 augusti. Den är till sin konsistens fast och samtidigt något mjölig, vilket ger den en speciell och god smak. | 8/2022 28 CIRKA 40 aktuella potatissortförsök, som har inletts den första juni, var i blickfånget när det arrangerades potatissortdag hos producenterna Göran och Susanna Engman i Perus, Lappfjärd den 24 augusti. – Anmärkningsvärt är också att sorten Van Gogh, som odlades mycket på 1990-talet, ser ut att vara på väg tillbaka, tillade Back. Vid sidan av finländska företag har aktörer från Danmark och Sverige deltagit i det sydösterbottniska försöksprojektet. – Förhoppningsvis är bra skörderesultat att vänta. Det svenska bidraget till försöksfältet är sorten Kingsman som enligt Hans Ek från Nordiska potatiskompaniet absolut har potential att bli mera synlig i finländska potatisland framöver. – Några större angrepp av växtsjukdomar har inte varit aktuella i potatislanden i år. Inom den nischen är det svårare att åstadkomma goda skördar, fortsatte Back. Också sorten Aurum, som odlats med ett resultat på 57 ton per hektar, framhålls som ett intressant alternativ, sade Jan-Erik Back, växtodlingsrådgivare på ProAgria Österbottens Svenska Lantbrukssällskap. – Hittills har Kingsman testats enbart av några enstaka potatisodlare i Lappfjärdsoch Dagsmarkstrakten. Mängdmässigt hade man räknat med och planerat för ungefär ett hundratal besökare. – Exempelvis Bernina med en erhållen skörd på 71 ton per hektar beskrivs som en fruktsam sort som framför allt lämpar sig för soppor och sallader. Med undantag av en viss känslighet för bladmögel är Kingsman stark och tålig i förhållande till olika sjukdomar. – I våras fanns det mindre potatismängder i lager än normalt på grund av belastande torka under fjolårssäsongen. Tidigare under den här säsongen har eko-odlare råkat ut för angripna blad i sina potatisland. Intresset var påtagligt och många evenemangsdeltagare samlades i fältet för att ta del av de presenterade attraktionerna. I fråga om bladmögel satsas det på förebyggande bekämpning av bladmögel. De senaste veckorna har dock präglats av ganska mycket nederbörd. – Några fall av coloradobaggar har inte rapporterats i landet på sistone. – Skördarna brukar inte vara så stora, men potatisarnas yttre lenhet i skalet har medfört att svenska skalerier har visat stort intresse för sorten, sade Ek. Göran Englund berättar att han tog över den egna potatisodlingen 1988. På tillställningen i Lappfjärd meddelades det att de allmänna utsikterna i Österbotten för en skaplig inhemsk potatisskörd i höst är goda – både mängdoch kvalitetsmässigt. ÖSTERBOTTNISKA POTATISSKÖRDEN VERKAR BLI SKAPLIG I sydligare delar av Finland, företrädesvis på Åland, har det på sistone rapporterats om krafigt försämrade potatisskördar på grund av den svåra och långvariga torka som har härjat. Kraftigt stigande produktionskostnader i kombination med exceptionell värme och extrem torka är de stora bovarna i dramat. Längs några rader i en försökszon i Englunds potatisfält var en mängd vägledande informationsskyltar nerstuckna. Keittoja salaattiperunaksi sopiva Bernina-lajike on tuottanut hyviä satotuloksia, sanoo neuvoja Jan-Erik Back ProAgria Österbottenista.. – Dessa insatser är dock inte möjliga för producenter som är inriktade på ekologisk potatisodling. – Idag är vi nere på tre hektar ytmässigt. Korv, kaffe och bullar serverades på gårdsplanen i samband med eftermiddagsprogrammet som pågick i två timmar. – I år känns det speciellt skönt att vi inte längre behöver ta hänsyn till några restriktioner på grund av pandemin, sade Susan Englund. En orsak till detta kan vara att många konsumenter har anlagt egna täppodlingar i dessa kristider, tillade Back
Ibland kan dessa arbeten påbörjas redan i början av september, sade Susan Englund. Huruvida familjen Englund kommer att fortsätta med det egna potatisodlandet i framtiden är enligt Göran Englund osäkert. Lajikekentällä oli myös tanskalaisen Danespon neljä lajiketta. = Lapväärtissä esiteltiin lupaavia perunalajikkeita Lappfjärdin perunalajikepäivällä 24. – Berninan hehtaarisato on 71 tonnia. – Kingsmanin koostumus on kiinteä ja samalla hieman jauhoinen, mikä antaa sille erityisen ja hyvän maun. Ruotsalaisen Nordic Potato Companyn Hans Ek suositti Kingsman-lajiketta Suomeen, sillä Ruotsissa lajiketta kasvatetaan koko maan alueella. – Nu skulle dock inte behövas mera nederbörd, betonade han i samma veva. Kuorimot suosivat lajiketta. elokuuta esiteltiin noin 40 lajikekoetta. Göran ja Susanna Engman, yhdessä poikansa Leonardon kanssa, järjestivät Lappväärtissä perunan lajikepäivän kolmatta kertaa. Kasvinviljelyneuvoja Jan-Erik Back nosti esille muutamia lajikkeita. Lajike sopii keittoihin ja salaatteihin. Van Gogh -lajiketta kasvatettiin paljon 1990-luvulla, ja nyt se näyttää tekevän paluun.. Till exempel har det regnat tillräckligt mycket och man har inte överhuvudtaget behövt använda det egna underbevattningssystemet. 2. – Vi siktar på att sätta igång med höstskördandet kring den 10 september. 4. – Violet Queen erottui kentällä violetilla värillään. Lappfjärdin tilaisuudessa julkistettiin, että Pohjanmaalla perunasadosta odotetaan hyvää niin määrällisesti kuin laadullisesti, jos sateet eivät pilaa nostoja. Sen satomäärä ei ollut niin vakuuttava, mutta siitä saatava hinta tekee valinnasta kannattavan. Peruna-alan toimijat tiesivät, että Euroopan mantereella perunasadot jäävät normaalia huonommaksi kuivuuden ja kuumuuden vuoksi. 3. I Kristinestadstrakten har antalet potatisodlare minskat efter hand. SUOMEKSI 1 3 4 2 1. Mukana oli sekä kotimaisia että ulkomaisia näyttelijöitä. 8/2022 | 29 FÖR POTATISPRODUKTION PERUNANTUOTANNON PUOLESTA Peruna-alan yhteistyöryhmä Ry Potatisbranschens samarbetsgrupp Rf perunasta. Kingsman on kiinteä ja jauhoinen lajike, joka sopisi hyvin myös suomalaiseen perunamaahan, sanoo Hans Ek. Aurumin sato on 57 tonnia. Violet Queen erottui valikoimasta violetin värinsä ansiosta. Violetta sorten Violet Queen stack ut i utbudet. Sorten Van Gogh som odlades i hög grad på 1990-talet verkar vara på väg tillbaka. 1990-luvun suosikkilajike Van Gogh näyttää tekevän paluun. Lisäksi vaikeutta aiheuttaa jyrkästi nousseet tuotantokustannukset. Den sammanlagda uppodlade arealen har däremot ökat med 3,7 procent i år. Kingsman är fast och mjölig sort som skulle passa fint även i finländska potatisland, säger Hans Ek från rikssvenska Nordiska potatiskompaniet. #peruna365 FÖR POTATISPRODUKTION I 010 327 5560 Jos haluat myydä perunaa joka ei viherry kaupan tiskillä, valitse kiinteä Bernina Finpom Oy, Tyrnävä I www.finpom.com I soita Tommi 050 372 8398 Om den pågående odlingssäsongen kommenterar Göran Englund att det överlag ser bättre ut än i fjol. Perusborna Göran och Susanna Engman, här tillsammans med sonen Leonardo, arrangerade potastissortdagen i Lappfjärd för tredje gången. Lajikenäyttely oli Göran ja Susanna Engmanin pelolla Peruksen kylässä
Kilpailussa haetaan uusia reseptejä, ruokalajeja, kokonaisia aterioita ja erilaisia käyttötapoja. Puutarha-sanomat.fi -lehtihausta löytyy kolmisenkymmentä viitettä hänen kirjoituksiinsa ja videoihin. Ne ovat asioita, jotka ovat myös Kesprolle tärkeitä, Hortling täsmentää. = Michelin-kokit käyttävät FREX-raaka-aineita Jarmo Lemström on poissa Jarmo Lemström kuvattuna Lepaan näyttelyssä 2019. – FREX-perunat ja -kananmunat valloittavat parhaillaan Euroopan huippuravintoloita. FREX-tuotteita käyttää yli 100 Michelin-tähtiravintolaa ympäri Euroopan. Jarmo oli myös hyvä luomaan ja pitämään yllä hyvät suhteet tärkeisiin päämiehiimme ja toimittajiin niin ulkomailla kuin kotimaassa. Jarmo Lemström aloitti työnsä Schetelig Oy:ssä 1.12.1986 ja teki työtään elämänsä loppuun asti. tuonut monia uusia, merkittäviä lajikkeita markkinoille, niin ryhmäkasveissa kuin vihanneksissa, salaateissa ja yrteissä. Loppukilpailu järjestetään tammikuussa 2023 Helsingissä ja siihen haetaan 12 parasta reseptiä ja innovaatiota. – FREX-tuotteet ovat kotimainen innovaatio, jonka kanssa olemme tehneet yhteistyötä jo pidemmän aikaa. FREX-tuotekonsepti edustaa vastuullisuutta, tuotteen makua ja kotimaisen maatalouden osaamista. – FREXin ajatuksena on yhdistää tuotantomenetelmien ja lopputuotteiden ympäristöystävällisyys, maaperän ja eläinten hyvinvointi, korkeat ravintoarvot sekä paras mahdollinen raaka-aineen ominaismaku. Kotimaisten laadukkaiden raaka-aineiden ja suomalaisen ruokaosaamisen nostaminen maailmankartalle on meille sydämen asia, kertoo Kespro tuoretukkukehityksestä vastaava ostoja myyntijohtaja Nora Hortling. Hän oli Scheteligillä erittäin arvostettu, kunnioitettu ja pidetty työkaveri, kollega ja esimies kuten myös asiakkaittensa parissa. Viime vuosina hän toimi ammattiviljelyasiantuntijana, erityisalanaan salaattiviljelyneuvonta. Myös asiakkaat antoivat suuren arvon Jarmon ammattitaidolle ja osaamiselle, jota hän jakoi hyvin mielellään viljelijöiden parhaaksi. Juurekset tuotetaan hiilinegatiivisesti, kertoo Tapio Knuuttila Skabam Oy:stä. | 8/2022 30 SUOMALAISILLE FREX-perunoille, -punajuurille ja -kananmunille etsitään uusia kansainvälisen tason ruokainnovaatioita ammattikokkien kilpailun avulla. Michelin-tähtikokit Pekka Terävä (kuvassa) ja Sauli Kemppainen.. Loppukilpailun tuomareina ovat mm. = JARMO Lemström, 62 v., menehtyi pitkäaikaisen sairauden uuvuttamana 10.8.2022 Espoossa. Suomalaiset superraaka-aineet ovat saaneet rinnalleen punajuuren. Jarmo oli hyvin monipuolinen taidoiltaan, sillä hän oli myös hyvä kirjoittamaan viljelyyn liittyviä artikkeleita, jonka lisäksi häntä pyydettiin moniin eri tapahtumiin asiantuntijana ja esiintyjän roolissa. Jarmon työuraan on kuulunut myös ammattiviljelyliiketoiminnan kehittäminen, hän on mm. Kilpailussa haetaan vahvaa innovatiivisuutta FREX-alkutuotteiden käyttöön yhdessä alueellisten ja kansainvälisten muiden raaka-aineiden kanssa. Jarmo Lemström kirjoitti mm. Jarmo oli siis mitä suuremmissa määrin luottohenkilö, johon yrityksen johto, henkilökunta kuin asiakkaatkin saattoivat aina luottaa. FREX-alkutuotteiden ylivertainen maku ja rakenne sekä korkeat ravintoarvot syntyvät terveestä ja elävästä maaperästä. Jarmon vapaa-aikaan kuului monenlaista liikuntaa ja kesäpaikan kunnostamista, mutta painonnostossa hän oli varsinainen voimamies – hän saavutti oman ryhmänsä Suomen ennätyksiä useampana vuotena ja viimeksi vielä 2021, sairaudestaan huolimatta. – Haluamme olla kaikin tavoin edistämässä ja kehittämässä suomalaista ruokakulttuuria. Hän on myös opastanut ja kouluttanut lähes jokaisen Scheteligin ammattiviljelypuolen myyntiedustajan. Puutarha-Sanomiin ja Puutarhakalenteriin paljon asiantuntija-artikkeleita. Jarmo oli koulutukseltaan hortonomi ja toimi aluksi myyntiedustajana ja eteni ammattiviljelyn ja viheralueen hankintajohtajaksi. Yhteistyökumppaneina ovat Kespro ja keittiövälineitä valmistava Heirol. FREX-innovaatiokilpailun tarkoituksena on kehittää FREX-perunoista, -punajuurista ja -kananmunista kansainvälisen tason ruokainnovaatioita. Kilpailuun ilmoittautuminen päättyy 30.9.2022. Jarmo tullaan muistamaan erityisesti hänen ammattitaidostaan, sinnikkyydestään, positiivisesta asenteestaan, mutta myös mukavana ihmisenä ja loistavana seuramiehenäkin
010 387 0880 (ark.8–16) Myös hevihoitajien työkalu Tilaa koko työporukalle 29 € +postikulut 4,10 € Runsaasti muistiinpanotilaa Tilaa nyt, säästät postikulu t. TEEMOINA mm. Puutarhayrittäjille ja kaupan väelle Puutarhakalenteri 2023 on tuhti pöytäkalenteri: koko A5, sivuja 224, kierreselkä, tuplakannet, runsaasti muistiinpanotilaa. Hinta 29 € + postituskulut 4,10 €, kun tilaat 2 tai useamman ei postituskuluja. kesäkukkatrendit, sähkömarkkinat, muuttuvat mansikkalajikkeet, Vuoden 2023 Vihannes Puutarhakalenteri 2023 ilmestyy pian KATSO LISÄÄ JA TILAA puutarha-sanomat.fi/kalenteritilaus tai puh. 8/2022 | 31 Puutarhakalenteri 2023
FRILLASTI Frillastilla on nopea kasvutapa, mikä mahdollistaa useamman kasvuerän kauden aikana. Kiiltävät, tasaisenpunaiset hedelmät, joiden kauppakestävyys on hyvä. Lajike on erittäin maukas ja sillä on erinomainen sietokyky lehden reunapoltetta vastaan . MAUKAS JA SATOISA TOMAATTIUUTUUS. Suuret, tummat, rapeat lehdet tekevät Frillastista visuaalisesti näyttävän. UUSI JA PAREMPI FRILLICE-SALAATTI Puutarhaliike Helle Oy | 020 740 2400 | info@helle.fi | www.helle.fi Ammattiviljelijän luotettava kumppani DRTH 6005 Uusi encore-tyyppinen tomaattilajike, joka on erittäin suuri satoinen