6 M-ketjussa kauppiashenkeä
s. 1 / 2006
HeVi
s. 14. 28 Analyserna är viktiga
s. 16 Tulppaneita Partaharjun puutarhasta
Valmiina sipuliviikkoon
s. 12
Peruna virtaa Pietariin
s
Kysynnän ja tarjonnan laki toimii, mutta oli sentään järjestys lännessäkin - pianistia ei ammuttu. Jotta tunnelma pysyi korkealla tuli musiikin soida. lakko) voida julkaista, lehti ei vastaa mahdollisesti aiheutuvasta vahingosta. Tidningens sidantal växer till 32 sidor och svenskspråkiga artiklar kommer att finnas på två uppslag. Meno on kuin lännen saluunassa, jossa tuoleja särkyi ja aseet paukkuivat. 3 PIEKSÄNMAA Tulppaaneita tulvillaan s. Huomautukset on tehtävä kirjallisesti 8 päivän kuluessa ilmoituksen julkaisemisesta tai tarkoitetusta julkaisuajankohdasta. 26 KOKO SUOMI Suomen kasvihuonetuotanto laajemmassa perspektiivissä s. Myös nykyiset Cassat ja K-pikkolot sekä liikenneasemat muutetaan yrittäjävetoisiksi. Tidningen bygger upp en gemensam förståelse gentemot alla parter inom kedjan. Ohjelmassa keskitytään rypsiöljyn terveysvaikutuksiin ja tuotteen ominaisuuksiin. helmikuuta 2006. TILAUKSET JA ASIAKASPALVELU PUUTARHA-Sanomat PL 28, 04131 SIPOO Sähköpostilla asiakaspalvelu@puutarha-sanomat.net Puhelimitse 040 846 8224 Internetistä www.puutarha-sanomat.net TOIMITUS Päätoimittaja Jouko Tikkanen jouko.tikkanen@puutarha-sanomat.net 0400 462 443 Toimittajat Juhani Piirainen, Camilla Sigg Taitto Taija-Tuulia Tammelin KÄYNTIOSOITE Vanha Talvitie 10 C 00580 Helsinki (Tukkutori)
MEDIATIEDOT www.puutarha-sanomat.net Ilmoitusmateriaali aineisto@puutarha-sanomat.net Painopaikka I-print, Vaasa Ilmestyminen Painettu lehti ilmestyy 10 kertaa vuodessa. Tervetuloa kehitykseen. 10 ESPOO Sello virittää kaupankäyntiin s. 2
1/2006
PÄÄKIRJOITUS Jouko Tikkanen
Uutisia netistä www.puutarha-sanomat.net
Ruokakesko Oy käynnistää mittavan tv-kampanjan jopa sadan uuden K-ruokakauppiaan rekrytoimiseksi. Elämä ilman elävää pianistia muuttuu tylsäksi koko alalle. Vastuu virheistä ja reklamaatiot Mikäli hyväksyttyä ilmoitusta ei tuotannollisista tai muista toiminnallisista syistä (esim. Sähköinen lehti ilmestyy Internetissä joka päivä 24 h vuorokaudessa osoitteessa www. Menekinedistämisohjelman käytännön toteutuksesta vastaa mainostoimisto Recommended Finland Oy. 21 AHVENANMAA Sipuli kasvaa Oolannissa s. 14 TERVO Talvitomaattia Tarvaisilta s. He haluavat tuoreutta ja makua.
12.1.2006 Ruokakesko rekrytoi jopa sata uutta kauppiasta
20 prosenttia, ja ohjelmaa hallinnoiva Elintarviketeollisuusliitto loput 30 prosenttia. Suomalaiset viljelijät ovat aina halunneet tuottaa tomaatteja, kurkkuja, avomaanvihanneksia ja salaatteja, joissa ulkonäkö ja maku ovat kohdallaan, sanoo Auvo Toivola Puutarhaliike Helle Oy:stä. Caternet Finland Oy on ensimmäinen suomalainen elintarvikealan yritys, jolle kyseinen standardi on myönnetty. 8
www.puutarha-sanomat.net. Monet lupaavat viettää tipatonta tammikuuta tai lopettaa tupakoinnin, ja monet myös onnistuvat täyttämään lupauksensa. 14
TURKU, VAHTO, PÖYTYÄ Kurkun valotus huoneen ehdoilla s. Bisneksemme pianisti on suomalainen viljelijä. Yhteinen lupaus olikin, että ei ammuta pianistia. Hänen tulisi jatkaa vihannesten, perunoiden, marjojen, hedelmien, kukkien ja taimistotuotteiden tuottamista, jotta niitä voidaan myydä tukuissa ja vähittäiskaupoissa. Tuontituotteet eivät ole sitä, mitä asiakkaat haluavat. 12
VANTAA Kurkusta tuli Pirkka s. Lehden vastuu ilmoituksen poisjäämisestä tai julkaisemisessa sattuneesta virheestä rajoittuu ilmoituksesta maksetun määrän palauttamiseen. 6 KOTKA Peruna virtaa Pietariin s. - Viljelysuunnitelmassa lajikkeen valinnat ovat päätöksistä tärkeimpiä. Myös siemeniä ja tarvikkeita viljelijälle toimittaneet yritykset saavat maksun auki olevaan laskuun. EU:n säännösten mukaan tuotemerkkejä ja tuotteen alkuperämaata ei saa ensisijaisesti korostaa.
>>Lue lisää www.puutarha-sanomat.net
myös ISO 22000-järjestelmän käytössä.
>>Lue lisää www.puutarha-sanomat.net
13.12.2005 Caternetille uusi sertifikaatti
Nyårs löften
Trädgårdsbladet har fått bra mottagning även bland de svenskspråkiga läsarna. Mekaaninen musiikki ei sitä korvaa. Tarjoamme puutarha-alasta ja puutarhatuotteiden markkinoinnista uuden, innovatiivisen ja raikkaan näkökulman. Caternet Finland Oy oli ensimmäinen tuoretuotteiden elintarviketukkualalla Suomessa toimiva yritys, joka omasi sekä DS 3027 että ISO 9001 -sertifikaatit. Ruokakesko julkisti viime lokakuussa uuden strategiansa, jonka yhtenä päätavoitteena on kauppiasyrittäjyyden vahvistaminen. vuosikerta Kustantaja Tietoverkosto Eksakti PL 28, 04131 SIPOO
KORSNÄS KHT on taimikasvatuksen pioreeri s. Caternet Finland Oy:lle vuonna 2003 myönnetty ISO 9001 laadunhallintajärjestelmän sertifikaatti kuuluu myös "ISO-perheeseen". Yhtiön strategialinjauksen mukaisesti kaikissa K-ruokakaupoissa ja liikenneasemilla tulee olemaan kauppias, minkä vuoksi lähitulevaisuudessa tarvitaan merkittävästi lisää K-kauppiaiksi valmennettavia. puutarha-sanomat.net Copyright Aineiston lainaamisen yhteydessä on lähde mainittava. Pianistimme on tiukoilla, ja monet aikovat lopettaa. Näin meidän lopullinen asiakkaamme - kuluttaja - saa haluamiaan tuotteita ja maksaa niistä, jolloin raha voi palata ketjua myöten takaisin ja jokainen saa sille kuuluvan osansa. Gott nytt år!
EU komissio on myöntänyt tukea rypsiöljyn menekinedistämisohjelman toteuttamiseen Suomessa. Satasivuinen luettelo sisältää avomaan vihannekset, kasvihuonevihannekset, taimikasvatusvihannekset, mausteet, kukat, pistokkaat ja Helteen myymät tarvikkeet. 30 LOPPI M-ketju versoo kauppiashengestä s. Seuraava lehti ilmestyy 15. Viime vuosina uusia K-ruokakauppiaita on aloittanut noin 50-60 vuodessa. ISSN 1459-9791, 4. Lehti ja sen nettilehti ovat puolueettomia ja ilman sidoksia olevia julkaisuja. Även av många finskspråkiga artiklar kommer det att göras sammanfattningar till svenska. Tammikuussa alkavan ohjelman kokonaisbudjetti on 750 000 euroa, josta komissio maksaa puolet. Lajike on väriltään oranssi ja keskipaino on noin 15 grammaa. Lehti vastaa vain tilaamastaan aineistosta. Pitempiin lainauksiin täytyy olla lehden kirjallinen lupa. 28 HONKAJOKI Hevi-Kolmio Pirkan toimittajaksi s. Se kuuluu kirsikkaluumutomaatteihin.
>>Lue lisää www.puutarha-sanomat.net
25.11.2005 Helteen siemenluettelossa runsaasti uutuuksia
PUUTARHA-Sanomat nro 1/2006 SISÄLLYS
ULKOMAAT Marjanviljelijät Kiinassa s. Tavoitteena on, että kaikissa K-ruokakaupoissa ja liikenneasemilla on kauppias vuoden 2007 puoliväliin mennessä.
>>Lue lisää www.puutarha-sanomat.net
Ei ammuta pianistia
Uusi vuosi on lupausten aika. 18
PUUTARHA-Sanomat
PUUTARHA-Sanomat on puutarha-alan tuorein media. 22 UUSIKAUPUNKI Vihannes-Laitila muutti "Ukiin" s. Myös kasvis- ja kukkabisneksen alalla olisi tarpeen lupauksia antaa, mutta onnistuminen riippuu usein toisista osapuolista. - Se on erittäin makea, se on kuin karamelli luonnollisessa pakkauksessa. Suomen valtio maksaa kustannuksista
30.12.2005 EU tukee rypsiöljykampanjaa
Suomen johtava sertifiointielin SFS-Inspecta Sertifiointi Oy on myöntänyt Caternet Finland Oy:lle ISO 22000 sertifikaatin, joka on äskettäin julkaistu kansainvälinen standardi elintarviketurvallisuudelle. Nyt Caternet Finland Oy toimii edelläkävijänä
Puutarhaliike Helle Oy on julkaissut vuoden 2006 siemenluettelon. 16 LAMMI Humistar lisäsi perunasatoa s. 24 NÄRPIÖ Analyyseillä viljelyyn varmuutta s. Energian hinta on noussut kymmeniä prosentteja, mutta useimpien tuotteiden hinnat ovat laskeneet. Trädgårdsbladet lovar att ytterligare förbättra tidningen. Toivola kertoo, että tulevan kauden uutuustomaatti on pienihedelmäinen DRK 927. På detta vis kan vi förstärka den finländska odlarens position och få honom ett bättre pris för sina produkter. 11
TYRNÄVÄ Peruna virtaa Pietariin s. År 2006 kommer det ut 10 nummer av tidningen, varav 8 riktas till detaljhandeln och 2 till storhushåll. Kasvis- ja kukkabisnes käy kovilla kierroksilla vuoden ympäri, eivät joulu- ja uudenvuodenpyhätkään sitä hiljennä kuin hetkeksi. Tidningen förenar hela kedjan; vi har med leverantörer av odlingsmaterial och frön, odlarna, packerierna, partihandeln och detaljhandeln
4
1/2006
Tarvaiset valottavat tomaattikasvustoa sekä päältä että riviväleistä, joista pilkottaa muutama lamppu.
vahva ja kestää kahden, ehkä jopa kolmen, latvan kasvattamisen samasta juuresta. Palvelemme Tervon ja Karttulan kaupat asioidessamme siellä, joten jakelusta ei synny ylimääräistä työtä.
På svenska
Tomater från Tarvainen
Ilkka och Minna Tarvainen odlar tomat i Savo. - Kiinteää polttoainetta käyttävät lämpökeskukset ovat ke-
Satotavoitteena 80 kiloa neliöltä Tarvainen kertoo tomaatin ympärivuotisen viljelyn sadon kasvaneen tietotaidon kehittymisen myötä. Ostimme sähköä loka-marraskuussa spottihinnoilla ja nyt olemme Rönkön puutarhan kanssa tehneet kimpassa hinnan kiinnityksiä kolmessa osassa. - Pidämme näidenkin huoneiden putkistoissa vedet läpi talven, jotta voimme sulattaa lumet huoneen päältä ja jotta ei tarvitse routaa sulattaa viljelyn alkaessa, kertoo Ilkka. Kukin lamppurivi voidaan sytyttää erikseen, jolloin hoitotöitä tehdessä voidaan lamput sammuttaa siltä riviltä. Paret odlar hela året på samma växtlighet. Tarvaisilla siirryttiin kiinteään polttoaineeseen vuonna 2001. Tarvainen använder bittorv för uppvärmning. - Alkuun ympärivuotisen viljelyn sato ei ollut sen kummoisempi kuin perinteisessäkään viljelyssä eli se jäi alle 40 kilon neliöltä. Tarvainen säljer största delen av sin tomatskörd packade i ett halvt kilos askar. Trädgårdens totalareal är 9.400 kvadratmeter, varav nästan hälften används till året-runt odling. - Motivoituneen työvoiman saanti on kasvihuonetyöhön erittäin vaikeaa, toteavat Minna ja Ilkka.
Tarvaiset ostavat varrennetut taimet valmiina Närpiöstä Siggiltä. Joulun alla on huonon menekin aikaa, ja hinta nousee hitaasti takaisin. Ennen tarhurit joutuivat siirtämään hetekat pannuhuoneeseen, nykyään lämpökeskukset ovat miehittämättömiä. Käytämme välivaloa ja valotehosta 50 wattia on rivivälissä ja 150 wattia rivien päällä. En ole siihen vielä
päässyt, mutta tavoitteita pitää olla, korostaa Ilkka Tarvainen. Perusrunko koostuu juuristosta ja vain muutama senttimetrin pituisesta varresta, johon on liitetty varsinainen satoa tuottava lajike. På grund av tomatprisernas ras och energikostnadernas höjning är odlarens enda möjlighet att öka på skördemängden. Niitä voidaan tehdä maksimissaan viidessä osassa koko sähkön tarpeesta, selvittää Tarvainen, joka ostaa sähkön Vattenfallilta.
Tomaattiterttuja tuetaan muovisten klipsien avulla, jotta tertun varsi ei taitu ja johtosolukoiden nestevirtaukset eivät häiriinny.
Lämpöenergia lähisoilta Energian hinnan nousu on pakottanut kasvihuoneyrityksiä etsimään edullisia energiaratkaisuja. Kevytöljyllä tuotettuna lämpöenergia maksaa 60 euroa megawatti, mutta turpeesta se saadaan alle 10 eurolla. Se haarautuu kahdeksi latvaksi, joita on 2,5 kappaletta neliömetriä kohden. -Energin som man får av torv blir att kosta åtta gånger mindre än energin man får av lätt brännolja. - Meillä on suot lähellä ja käytämme palaturvetta. I året skulle idealet vara att få 80 kilo tomat per kvadrat.
Tarvaisen puutarhalle on juuri hankittu laatikonmuodostaja ja etikettikone. Varrennettu taimi on kalliimpi kuin tavallinen taimi, mutta se kehittyy muutaman päivän nopeammin. Satoa saadaan siten 45 viikkona vuodessa. Lisäksi saamme erätunnisteet rasioihin, toteaa Ilkka Tarvainen.
Minna ja Ilkka Tarvaisen lisäksi yrityksessä työskentelee Ilkan veli Jorma sekä kolme vakituista ja kaksi kausityöntekijää. - Molemmat säästävät meidän yrityksessä 400 työtuntia vuodessa. Lopulla alalla on perinteinen tomaatin viljely, jossa tomaatti istutetaan viikoilla 7 - 8, ja satoa aletaan saada huhtikuulla. Lamput lämmittävät päänahkaa ja niiden sammuttaminen on hoitotöissä suuri helpotus eikä hiki enää juokse.
hittyneet paljon 10 vuodessa. On realistista tavoitella 80 kilon neliösatoa vuodessa. Lämpökeskusinvestointi on kuoletettu neljässä vuodessa. Jos irtotomaatin seassa on jokin pehmennyt tomaatti, niin se seuloutuu tiskissä niin, että pian vain huonot tomaatit näkyvät tiskissä. Meillä oli kiinteä kahden vuoden sopimus, joka päättyi viime syksynä. Tarvaiset tuottavat tomaattia Keskolle. Kannattaakin satsata kerralla hyviin laitteisiin, opastaa Ilkka Tarvainen, jolla on käytössä Nakkilan konepajan laitos. Siinä kilohinnaksi muodostuu nyt 3,80 euroa. Paret Tarvainen använder mellanbelysningen så att man har 150 watt ovanför raderna och 50 watt mellan raderna. Valotuotannossa sähköenergia on lämpöenergiaa merkittävämpi kustannuserä. - Lähikaupat haluavat ostaa irtotavarana, sillä heidän asiakkaansa ostavat mielellään enemmän kuin puoli kiloa kerrallaan. - Satomäärä on tekijä, jolla viljelijä voi vaikuttaa tulokseen, sillä tomaatin hinta on vuosi vuodelta pudotettu aiemmin ja pienemmistä syistä. - Sähkön siirtohinta on pysynyt samana, mutta sähköenergian hinta on noussut muutamassa vuodessa 25 eurosta 40 euroon megawattia kohden. - Valotamme 17 tuntia vuorokaudessa. - Idag får vi 1,5 kilo tomat per kvadrat i veckan, men 2 kilo har vi som vårt mål. Investeringens amorteringstid har varit fyra år, berättar Ilkka Tarvainen. Moni tarha hoitaa lämmitysenergian saannin jo kotimaisin polttoainein. www.puutarha-sanomat.net. Lampputehot ovat 200 - 220 wattia neliölle. - Kasvuston vaihdon yhteydessä sadoton aika on seitsemän viikkoa. Det lönar sig att investera i en ordentlig värmecentral som fungerar felfritt. Tarvaisen puutarhan tuotannosta on ympärivuotista runsaat puolet pinta-alasta eli 5400 neliötä. Rasiamyynti on laadun kannalta hyvä, sillä rasiatomaatteja eivät asiakkaat pääse sormeilemaan. Båda lampraderna kan stängas av vid behov. - Pääosan pakkaamme puolenkilon Pirkka-rasioihin. Nyt satoa saadaan keskimäärin 1,5 kiloa neliöltä viikossa ja kaksi kiloa on realistinen tavoite
Myymälän teippaukset ovat vielä paikkausteippauksia, ja ne saadaan uuden ketjun ilmeen mukaiseen kuntoon kevään aikana, lupaa Markku Kontturi. Kontturin mukaan toiminnan täytyy kuitenkin olla ketjumaista. Kauppias on persoona - Ennen kaupassa käynti oli sosiaalinen tapahtuma ja on se
www.puutarha-sanomat.net. Siinä hommassa ollaan "perskarvoja" myöten mukana. Vihjeeksi annoimme vanhan T-kaupan logon, jossa kirjaimen alla oli palikoita. Papereissamme on jo 70 nimeä.
Tunnukseksi M-kirjain Markku Kontturi kertoo, että M-
tunnus valittiin lopulta äänestyksen jälkeen. Tukologistics Oy on M-ketjua palveleva logistiikkayhtiö. - Me korostamme kauppiaiden itsenäisyyttä. 6
1/2006
Markku Kontturi korostaa kauppiaan itsenäisyyttä.
nointiyhtiön omistajia ovat kuitenkin vain kauppiaat. Samanlaiset palikat ovat nyt M-tunnuksenkin alla, kertoo Markku Kontturi. Palaamme 70-80 -luvuille, jolloin kauppias-sanalla oli kaikua asiakkaiden keskuudessa, kuvaa kauppias Markku Kontturi. Tätä väliaikaisuutta on kestänyt jo 16 vuotta. - Olemme saaneet M-kauppiailta palautetta, että nythän he pääsevät tekemään myöskin omia asioita ja töitä tehdään kuin nuoruuden innolla. - Annoimme mainostoimistolle tehtäväksi luoda M-kirjaimesta tunnuksemme. - Ensin pohdittiin, onko tunnus oravanhäntä vai jokin kirjain ja kirjaimeen päädyttiin. Vuonna 1989 tulin kauppiaaksi väliaikaisesti täällä olevaan Tmarkettiin. - Tänäänkin on tullut kaksi yhteydenottoa. - Esitin hallituksessa M-kirjainta ja se jäi loppusuoralle ja eloon. - Siinä kauppiaan titteli ja arvostus hämärtyivät. Me olemme tavoitteissamme jalat maassa, kevään aikana kauppiaiden lukumäärä nousee 30 ja vuoden loppuun mennessä 60 kauppiaaseen, laskee Kontturi. - Ensimmäisessä junassa mukaan lähti 17 kauppiasta, joitten myymälät sijaitsevat Oulusta Hankoon. Lasku kuitenkin kiertää Wihurin kautta.
M-ketju versoo KAUPPIASHENGESTÄ
S-ryhmän päätös ostaa Suomen Spar Oy:n aiheutti nopeasti liikettä Spar-kauppiaissa, ja vuoden vaihteessa starttasi uusi kauppaketju. - Tukkumyyjänä on Wihuri Oy Aarnion Metro-toimitustukku muissa tuotteissa paitsi hevissä, jossa myyjänä on Tukologistics. Markku Kontturi on M Itsenäiset Kauppiaat Oy:n hallituksen
jäsen vastuualueenaan tiedotus ja neuvottelut ketjuun tulevien kauppiaiden kanssa. Teemme paluun 70- ja 80-luvuille, jolloin kauppias-sanalla oli kaikua asiakkaiden keskuudessa. Ajatuksemme ja kuningasideamme on, että kauppiaan toiminta näkyy kaupassa enemmän, kuvaa Markku Kontturi. Kaupan katolla on ollut T-kirjaimen lisäksi Pops-tunnus ja vuonna
M
1993 tuli Spar-kyltti. - Kauppiaana oleminen on elämäntapa. - Kun teollisuus lupaa ostoetuja, on meillä velvollisuuksia sitä kohtaan. [PUUTARHA-SANOMAT: LOPPI]
arkku Kontturi on M-kauppiaana Lopen Läyliäisissä. M-kirjain viittaa myös Metro-tukkuihin ja ylösalaisin käännettynä se on W-kirjain eli viittaa Wihuriin, jonka valitsimme tukkutoimittajaksemme. Myös K-kauppiailta on tullut yhteydenottoja. M Itsenäiset Kauppiaat -markki-
Ketjuohjaus vie itsenäisyyden Markku Kontturi viittaa Sparkauppiaan uraan ja sanoo, että edellisessä elämässä oltiin tiukassa ketjuohjauksessa. Meidänkin kaupan henkilökunta esitti kolmea M-kirjainta kauppamme katolle, kun minä olen Markku, vaimoni on Marita ja poikamme on Mikko, nauraa Markku Kontturi. Sitten käytiin aakkosia läpi. Helmikuussa lähtee seuraava vaunu, ja siinä on muutama myymälä. - Nyt katolla on M-kirjain
auppojen Keskus omen Osuusk osaosakkeet Su Suomen Sparin Aaketta ja 357.715 omen Sparin K-os a osakkeiden Su osentti t yhteensä 429.657 akkeista ja 75,2 pr Axfood on myyny Suomen Sparin os sä 69,3 prosenttia teen ketta vastaten yh ksi kolmastulee ylittämään ka ottamasta us Suomen Sparissa tu SOK:n omist oituksen mukaan n seuraava: äänimäärästä. Liikevaihto on 1,8 miljoonaa euroa.
M-kirjain on korvannut Spar -tunnuksen Markku Kontturin kaupassa LopenLäyliäisissä.
Faktat
Kilpailuvirasto hyväksyi Sparin oston
Kilpailuvirasto on hyväksynyt 4.1.2006 yrityskaupan, jossa Suomen Osuuskauppojen Keskuskunta (SOK) hankkii määräysvallan Suomen Spar Oyj:ssä. Kaupassa on kauppiaan lisäksi viisi työntekijää. Heinäkuun myynti on kaksinkertainen tammikuun myyntiin nähden. Kaupan ehdoksi S-ryhmälle asetettiin velvoite tarjota noin kolmenkymmenen - pääosin Itä-Suomessa sijaitsevan - Sparmyymälän liiketoiminta jo markkinoilla oleville tai potentiaalisille päivittäistavarakilpailijoille. 1/2006
7
meidän kaupassa vieläkin. Suomen Sparin kauppaverkostoon kuuluu noin 280 myymälää, muun muassa 14 Eurospar-myymälää. Ilm äärästä ja olemaa asta ja äänim osaa osakepääom tä Osuus äänimääräs asta 3,0 % Osuus osakepääom määrä Kpl 31,4 % 72,2 % 357.715 37,8 % keita A-osak 75,2 % 429.657 69,3 % K-osakkeita 787.372 Yhteensä myös Ingman en Sparin osakkeet on ostanut Suom WIP Asset Manan, että SOK Pohjolalta ja sekä saanut myös tiedo en kuutusosakeyhtiö Suomen Spar on Vahinkova ,0 prosenttia Suom , Odin Finlandilta, istavat yhteensä 23 Finance Oy Ab:lta astoilta, jotka om ja rah tamilta asiakkailta gement Oy:n edus äänimäärästä. S-ryhmä on käytännössä kiinnostunut alle sadan myymälän liittämisestä verkostoonsa. Tuoreen tutkimuksen mukaan talouksien ostovoimasta siirtyy kunnan ulkopuolelle 49 prosenttia, mikä on yllättävän paljon. Asiakkaat tulevatkin Markun kauppaan. Asiakkaat eivät tunne henkilökuntaakaan, vaan he tapaavat ainoastaan kassan, sanoo
Markku Kontturi. - Kesällä Lopen väkiluku kak-
sinkertaistuu kesämökkiläisten ansiosta. Olen itse kylällä ja kunnassa monessa mukana. Suomen Sparin markkinaosuus Suomen päivittäistavarakaupassa on ollut noin 6,8 prosenttia ja S-ryhmän vastaavasti noin 35 prosenttia. Kilpailuvirasto määräsi SOK:n/Suomen Spar Oyj:n luopumaan Tuko Logistics Oy:n osakkeiden omistuksesta siirtymäajan kuluessa.
tu en Spar Oyj omis rssitiedote Suom Pö
smuutoksesta 12
.1.2006
ilmoittaa saaOyj (Suomen Spar) esti Suomen Spar mukais sa Suomen Sparin alain 2 luvun 10 §:n t kaikki omistaman Arvopaperimarkkin ) on tänään myyny l) (Axfood tä Axfood AB (pub neensa tiedon, et kunnalle (SOK). Osakkeilla keita 566.271 kapp 570.000 ja K-osak osake). ja 19,9 prosenttia asta Sparin osakepääom seurauksena ikkien kauppojen en Sparissa on ka om SOK:n omistus Su tä Osuus äänimääräs asta uraava: se 4,3 % Osuus osakepääom Kpl määrä 44,7 % 90,9 % 508.274 47,6 % A-osakkeita 95,1 % 07 540.5 92,3 % K-osakkeita 48.781 1.0 Yhteensä keita (A-osakkeita 1 kappaleesta osak kkeilla 1 u yhteensä 1.136.27 5.420 ääntä (A-osa akepääoma koostu on yhteensä 11.89 Suomen Sparin os aletta). Virasto asetti kaupan hyväksymisen ehdoksi sekä rakenteellisia että käyttäytymiseen liittyviä ehtoja. Läyliäisissä on noin 800 taloutta. Kauppiaiden mahdollisuuksia irtautua Spar-yhteistyösopimuksista on helpotettu ehtopaketin määräyksellä. Verkoston kaupoista noin sata on Suomen Sparin omistamia, noin 60 kappaletta Spar-kauppiaiden myymälöitä ja loput Spar-kauppiaiden Suomen Sparilta vuokraamia myymälöitä. Asiakkaiden kanssa pysähdytään tarinoimaan hyllyn päähän. - Kaupunkien ostosparatiiseissa kauppiaan merkitys on hämärtynyt. Markun kaupan pinta-ala on hiukan alle 400 neliötä, joten myymälää voi pitää auki myös sunnuntaisin. akkeilla 20 ääntä/ ääni/osake ja K-os
www.puutarha-sanomat.net. - Savupiippujen määrä on tasaisesti kasvanut, sillä täältä ei ole matkaa Kehä III:lle kuin puoli tuntia
Sellon vetureina toimivat päivittäistavarakaupat, Prisma ja Citymarket rinnatusten. 8
1/2006
SELLO
virittää ostoksille
Espoon Leppävaaraan on valmistunut lähes kymmenen hehtaarin suuruinen kauppakeskus Sello, jossa on 160 liikettä. 12.000 neliömetriä ja palveluksessamme on n.130 henkilöä. Laatutason tulee myös olla kunnossa. Siellä onkin hyvä tehdä hevi-kauppaa.
Prisman hevi-osastolla on avaruutta ja tuotteet ovat siististi esillä.
[PUUTARHA-SANOMAT: ESPOO]
rismajohtaja Riitta Hänninen on aloittanut Sellossa vuoden vaihteessa. - Hevissä on kakkostoimittajakin, jotta emme jää pulaan. Kotimaista ostetaan, vaikka se olisi kalliimpaawww.puutarha-sanomat.net
P
kin, toteaa Riitta Hänninen. Myymäläkohtaiset myyntiluvut eivät ole julkisia, sanoo Riitta Hänninen. - Väljää pitää olla, sillä viikonloppuisin täällä on hyvin runsaasti asiakkaita. Hevi-osasto on myös silmiinpistävän siisti. Riitta Hänninen kertoo, että Prismoissa eri alueilla voivat tuotteiden määrät vaihdella. Kauppakeskuksen vaikutusalueella lasketaan asuvan 120.000 ihmistä, joilla ostovoimaa on 600 miljoonaa euroa. Teetämme itse hintatutkimuksia, joilla varmistamme ostoskorimme edullisuuden. - Hyvinkäällä myytiin hyvin
kymppikilon perunaa, mutta täällä Espoossa sitä menee vähemmän.
Hevissä on avaruutta Prisma on antanut hevi-osastolle runsaasti tilaa. Lisäksi perunahuollon hoitaa Tuominen Lopelta. Vihanneksissa ja juureksissa on luontaista, että ostetaan oman maan tuotteita. Hintojen ei tule poukkoilla, vaan asiakkaan tulee voida luottaa edullisuuteemme. Hän on aikaisemmin ollut kolme vuotta Hyvinkään Prisman ja sitä ennen kaksi vuotta Keravan Prisman johtaja. - Hintojen ohella toinen keskeinen kilpailutekijämme on valikoimien laajuus. - Prisma pyrkii olemaan hinnoiltaan tasaisen edullinen. Asiakkaat käyttävät vihanneksia enemmän loppuviikosta, jolloin he valmistavat itse
Prismajohtaja Riitta Hänninen korostaa hintojen tasaista edullisuutta ja valikoimien laajuutta.
Kiireisille espoolaisille kuluttajille on tarjolla runsaasti esivalmistettuja vihanneksia.. - Prisman myyntipinta-ala on n. Hänninen kertoo, että tärkein tavarantoimittaja on Inex. Sello tavoittelee 300 miljoonan euron vuosimyyntiä
Sielläkin on Prismoja. Heda Heikan mukaan kotimaisuudella on Suomessa aivan erityinen merkitys. On jauhoinen, yleisperuna ja kiinteä peruna sekä uuniperuna. - Meillä on yhteinen 13 hengen tiimi, joka hoitaa sekä hevin että leipäosaston. Oman maan tuotteeseen luotetaan enemmän, sanoo Heda.
Kotimainen kurkku ja tomaatti myy hyvin.
Heda Heikka sanoo, että porkkana on talviaikaan ehdottoman tärkeä tuote.
www.puutarha-sanomat.net. - Kotimaista myydään niin kauan kuin sitä on saatavissa. 1/2006
9
ruokaa, selvittää Heda Heikka, joka tuuraa hevitiimin vetäjää. Virossa kaupan käynti on nykyään samanlaista kuin Suomessakin. Hän on muuttanut Suomeen Virosta neljä vuotta sitten, mutta puhuu virheetöntä suomea, sillä hän on ollut kauan suomalaisen kanssa naimisissa.
- Olen toiminut kaupan alalla 13 vuotta. Basilika on hittituote, samoin villirucola, jota on kotimaisena sekä ruukussa että rasiassa. - Vihanneksista porkkana on nyt ehdoton suosikki. - Meillä on aina tarjolla ainakin neljää perunalajiketta. Itämaista
ruokaa laittavat ovat löytäneet myös korianterin, kertoo Heda. Talvella menee paljon myös
ruukkusalaatteja ja kaikkea tuoretta, toteaa Heda. Virossakin kotimaisuudella on suuri merkitys. Irtomyynnissä menee kaupaksi enemmän kuin pusseissa, sillä ihmiset haluavat itse valita oikean määrän. Myös laatu ja saatavuus ovat tärkeitä, sanoo Heda. Prismassa ruukkuyrteille on annettu keskeinen myyntipaikka . - Hevissä ykkösasia on tuotteiden tuoreus. - Kotimaisen kauden aikana on aivan turhaa tarjota ulkomaista tuotetta, sillä ei sitä kukaan osta.
Porkkana ehdoton suosikki Talviaikaan eletään sitrushedelmien aikaa. Suomalainen os-
taa suomalaista, vaikka talvella tomaatin hintaero voi olla espanjalaiseen verrattuna kolminkertainen. Hevissä on kyllä työtä enemmän. Heda Heikka on ollut kaksi vuotta hevissä
Me keskitymme hinnoitteluun ja tavarantoimittajamme viljelyyn. Emmehän voi lähteä töhrimään Pirkan mainetta. - Kurkku on hyvä perustuote Pirkaksi, sillä kotimaisen kurkun saatavuus on ympärivuotista. Siinä Pirkka-merkki ja muu painatus näkyvät paljon paremmin kuin kutistemuovissa. Laatutiimi työskentelee 24 tuntia vuorokaudessa ja tarkastaa jokaisen vastaanotettavan lavan laadun.
www.puutarha-sanomat.net. - Pirkka-tuote on periaatteessa jokaisen K-kauppiaan tilattavissa, mutta ketjuilla on valikoimissa ja asiakaskunnassa eroja. On erittäin tärkeää, että kaikki osapuolet ovat tällöin herkkinä laadun suhteen, jotta kotimaisen kurkun myynti lähtee hyvin
käyntiin heti talvikauden alusta - Pirkka-kurkulla on tarkka kokoluokitus. Hedelmiä, vihanneksia ja kukkia on tällä hetkellä valikoimissa vajaa sata tuotetta ja lisää tulee koko ajan. - Koska Pirkka on Ruoka-
Kurkusta myyvä tuote - Pirkka-tuotteilla on tarkat laatuspesifikaatit. Hyvät tavarantoimittajat sekä tiivis yhteistyö ja jatkuva kehittäminen ovat se peruskallio, jolle luotettava merkki voidaan rakentaa.
Noin viikossa kasvaa pikku kurkusta täysimittainen Pirkka-kurkku.
P
tykseen liittyvät monivaiheiset testaukset, joita Ruokakeskon tuotetutkimus Heini Haverisen johdolla tekee, mukaan lukien auditointikäynnit viljelmillä. Tuotekehi-
Harriet Lindgren vastaa Ruokakeskossa kurkun ostoista.
Sirpa Vauhkonen on vastannut Pirkka-merkin laajentumisesta hevi-tuotteisiin. Pyrimme vakaaseen hinnoitteluun, mielellään minimissään viikkohintaan. Sirpa Vauhkonen korostaa, että Pirkka-tuotteiden kaksi tärkeää vaatimusta on tuotteiden tasalaatuisuus ja toimitusvarmuus. Talvikausi on kurkulle haasteellista aikaa niin viljelijöille kuin koko toimitusketjulle. Kurkku pakataan "flouppariin", hengittävään kalvoon. Vauhkosen mukaan esimerkiksi perunassa tällöin tehtiin hyvä pohjatyö kuten väriperuna-sarja, jonka ansioista hevituotteista uskallettiin lähteä tekemään Pirkka-tuotteta. - Tuplasimme lähes Pirkkatuotteiden myynnin osuuden K-kauppojen hevissä viime vuonna ja tänä vuonna kehitys jatkuu. 10
1/2006
KURKUSTA tuli PIRKKA
Ruokakesko Oy on tehnyt yhdessä viljelijätoimittajien kanssa kotimaisesta kurkusta Pirkka-tuotteen. Pakkaus on näyttävä, ja kuluttajan on helppo avata ja sulkea se. - Tuotekehitys on ollut pitkä ja monivaiheinen. Vihannesten tuotemerkille oli perustaa tehty jo 1990-luvulla, kun Keskon omana kotimaisten hevi-tuotteiden merkkinä oli STAR+. - Hyvät tavarantoimittajat sekä tiivis yhteistyö ja jatkuva kehittäminen ovat se peruskallio, jolle luotettava merkki voidaan rakentaa.
Heidi Wiceen on yksi kahdeksasta vakituisesta Ruokakeskon laatutiimin jäsenestä. Luvut osoittavat, että olemme oikealla tiellä, kertoo Sirpa Vauhkonen. Ajatus on, että Pirkka-kurkku myydään laatikoista.
keskon oma merkkituote, hinnoittelun tavoitteena on, että K-kaupassa on kuluttajalle kilpailukykyinen hinta.. Kaikissa Pirkka-pakkauksissa on kuluttajapalvelun numero, joten palautetta kertyy sitäkin kautta, kertoo Vauhkonen. Molempien tulee päästä kannattavaan toimintaa, sillä muuten ei ole jatkumoa, korostaa ostopäällikkö Sirpa Vauhkonen.
Hintoihin vakautta Sirpa Vauhkonen korostaa, että on kaikkien etu, hinnat ovat mahdollisimman vakaat. - Kuitenkin myös Pirkkakurkun hinta elää käsi kädessä
vapaiden kurkkumarkkinoiden kanssa. - Pirkka-tuotemerkki lanseerattiin jo vuonna 1986, ja nyt se on maamme tunnetuimpia brändejä, joten mopoa ei tarvinnut uudelleen keksiä. Kurkku on herkkä tuote ja koko prosessissa kaikkien tekijöiden - niin viljelmillä, kuljetuksessa kuin kaupassakin - tulee osua kohdalleen, jotta asiakkaiden luottamus ja odotus Pirkka-merkkiä kohtaan tulevat aina täytetyiksi, sanoo omista merkeistä ja valikoimista vastaava ostopäällikkö Sirpa Vauhkonen Ruokakeskosta. Ennen hinta lähti tuotannosta, nyt tulisi lähteä siitä, millä hintaa tuotantomäärät lähtevät kaupasta kuluttajalle. [PUUTARHA-SANOMAT: VANTAA JA HONKAJOKI]
irkka-tuotteita on tarjolla kaikkiaan noin 1400 kappaletta K-kaupoissa. Pirkka on olemassaolollaan monessa hevi-tuotteessa rauhoittanutkin hinnoittelua
- Pirkka-kurkussa on hyvät vaatimukset. - Kurkut ladotaan poikittaisradalle, josta ne siirtyvät viidelle kuljettimelle. 1/2006
11
Hevi-Kolmio Pirkan toimittajaksi
Pirkka-kurkkua tuottaa neljä yritystä, joista yksi on Honkajoella sijaitseva Hevi-Kolmio Oy. Hallituksen puheenjohtaja Timo Rapila sanoo, että HeviKolmio haluaa olla mukana kehittämässä Pirkka-merkkiä, vaikka Hevi-Kolmiolla on oma Vihreä Keiju -merkki yhdessä Honkatarhat Oy:n ja Kyrön Tarhat Oy:n kanssa. Valokenno-ohjauksen avulla kuljettimet
Jaakko Jätinmäki pakkaa Pirkka-kurkkuja Hevi-Kolmio Oy:ssä. Koko pinta-ala on ympärivuotisessa tuotannossa. Pirkka-kalvo tulee alapuolelle ja kurkku sen päälle, joten pitkittäinen sauma tulee kurkun yläpuolelle. - Tämä on italialainen kone, joka pystyy tehokkaaseen pakkaamiseen. lähtevät viemään kurkkuja pituussuunnassa pakkausyksikköön. - Linjassa on myös automaattinen kalvorullan vaihto. - Tietokoneelta määrätään kurkuille haluttu etäisyys toisiinsa nähden. Näin jokaisessa pakkauksessa on kurkun päissä saman verran tyhjää tilaa, pitemmälle kurkulle tulee pitempi pussi. Kuluttajan pitää voida luottaa tuotteeseen. PFM-merkkinen flowpack-kone tekee siistin pakkauksen eikä muovin palamiskäryjä synny enempää pakkaamoon kuin kurkkupussin sisällekään.
Vihannes-Laitila Oy on 70 varsinaissuomalaisen perheviljelijän omistama yritys. Kauttamme kulkee yli 250 viljelijän ammattitaidolla viljelemät tuotteet. Kasvusto saa valoa 20 tuntia ja kasvit saavat pitää yötä neljä tuntia vuorokaudessa. Olemme mukana kehittämässä hyvää laatua ja hyvää makua, toteaa Rapila. Uutta satokautta odotellessa haluamme toivottaa kaikille hyvää ja menestyksellistä uutta vuotta !
VIHANNES-LAITILA OY Kalannintie 896 23600 KALANTI 02 848 2800
www.puutarha-sanomat.net. Nopeus on 60-80 ja se voi olla jopa 100 kurkkua minuutissa, kertoo Tuomo Rautiainen. Koneen hihnat on helppo irrottaa pestäväksi, toteaa Rautiainen.
Tehokas pakkauskone
Hevi-Kolmioon on juuri asennettu uusi flowpack-kone, joka pakkaa Pirkka-kurkut rei´itettyyn polypropeenikalvoon. Jos kurkut ovat samanpituisia, kone voidaan asettaa toimimaan kiinteällä muovin katkaisulla, selvittää Rautiainen. Hevi-Kolmion kurkkuala on kaksi hehtaaria
Partaharjun Puutarha Oy on yksi parhaista yrittämisen esimerkeistä ei vain Pieksänmaalla vaan koko maassa. Partaharjun Puutarha on myös ruusutalo.
Hollannista tuodut tulppaanin sipulit asetetaan istutuslinjalla ylösalaisin vaahtomuovimatossa oleviin reikiin. [PUUTARHA-SANOMAT: PIEKSÄNMAA]
Faktat
Partaharjun Puutarha Oy
Osakkaina Erkki ja Sirpa Savolainen Liikevaihto 7 miljoonaa euroa, liikevaihdon kasvu 15-20 % vuosittain Työntekijöitä 60 Pinta-ala 3,1 hehtaaria Energia 2,5 megawatin kiinteä polttoaineen lämpökeskus, oma sähköasema ja liitäntä kantaverkkoon Tuotanto · leikkoruusu 5 milj.kpl · tulppaani 10 milj.kpl · leikkonarsissi 1 milj.kpl · ruukkunarsissi 600.000 kpl · hyasintti 750.000 kpl · amaryllis 270.000 kpl · lisäksi atsaleaa, begoniaa, muscariaa, amppeleita, pelargoniaa ja ruukkukasveja
Hortonomi Linda Michelsson palvelee asiakkaita kukkien tukkumyynnissä. Tulppaani on päivittäistavarakaupalle hyvä artikkeli. Yritys on rakentanut uuden lämpökeskuksen ja parhaillaan viimeistellään uutta lähettämöä kylmiöineen, toimisto- ja sosiaalitiloja. Mattojen päälle asetetaan ylösalaisin piikkipohjainen kasvatuslaatikko, jonka piikit prässi painaa kiinni sipuleiden pohjiin.
Tulppaani juurrutetaan pimeässä ja +7 C-asteen lämpötilassa 10 - 20 vuorokauden ajan. Se on asiakkaille sattumaostos siinä kuin iltapäivälehtikin ja tuo kaupalle lisämyyntiä. Uuden kunnan iskulause on "Pieksänmaa - paras maa yrittävälle". Samaan aikaan tuotantoa on lisätty niin, että tulppaanien määrässä rikkoutuu tänä talvena 10 miljoonan kappaleen raja. Laatikoissa on ravinneliuosta ja juurtuminen on edennyt viikossa jo pitkälle.
aikka Partaharjun Puutarha Oy on ollut 30 vuotta saman kauniin harjun reunalla, muuttui sen kotikunta kaksi vuotta sitten Pieksänmaaksi, kun Pieksämäen maalaiskunta, Jäppilä ja Virtasalmi yhdistyivät. - Olemme rakentaneet kiinteää polttoainetta käyttävän lämpökeskuksen ja pakkaamon sekä hankkineet puoli miljoonaa euroa maksaneen murskausyk-
V
www.puutarha-sanomat.net. 16
1/2006
Partaharjun puutarhassa
TULPPAANEITA tulvillaan
Partaharjun Puutarhassa on viimeisen vuoden aikaan ollut kova kuhina, joka on tiivistynyt viimeisiin kuukausiin. Toimitusjohtaja Erkki Savolainen kertoo, että yritys on investoinut runsaan vuoden aikana kolme miljoonaa euroa
Tehtävämme on toimittaa hyviä tuotteita asiakkaille. Meillä on nyt Pohjoismaiden paras kylmäketju. - Uuteen lähettämöön on tullut kaksi kylmiötä, mitkä lisäsivät kylmätilat 2000 neliöön. Suomalaisissa tarhoissa hyödetään kaikkiaan noin 41 miljoonaa tulppaanin sipulia. - Toimitamme kukkia kaikille jälleenmyyjille. Laatikoihin lisätään ravinnevettä pari kertaa 3 viikkoa kestävän hyödön aikana.
Erkki Savolainen kertoo, että vuosi sitten tehty 2,5 megawatin lämpölaitosinvestointi maksoi miljoona euroa. Kasvuvoimansa tulppaani ottaa sipulista. Siitä leikkoruusulla on vielä puolet eli 1,7 hehtaaria. Vuosittainen öljyn osto oli aiemmin 1.400.000 kiloa ja nyt käytettävän kiinteän polttoaineen energiahinta on neljäsosa. Pääsääntöisesti kylmärekat ajavat suurtukkuerät.
neista tulee erittäin tasalaatuisia ja hyviä. - Jos tuotteella ei ole menekkiä, se tulee laittaa herkällä kädellä kompostiin. 1/2006
17
sikön, joka hakettaa rahtityönä polttoainetta niin puutarhan kuin muidenkin tarpeisiin. Partaharjun Puutarhan kasvihuoneala on 3,1 hehtaaria. Investointi tulee maksettua takaisin neljässä vuodessa.
Lämpölaitoksen toimintaa ohjataan tarkoin tietokonepäätteen avulla, jossa periaatepiirros laitoksen toiminnasta.
www.puutarha-sanomat.net. Tuotteita valmistui tasaisena virtana, mutta jouduimme juoksemaankin niiden eteen. Meillä ei ole vara nirsoilla ja valita asiakkaita. - Siirryimme kolme vuotta sitten tulppaanin tuotannossa vesiviljelyyn ensimmäisenä Suomessa, mutta nyt menetelmä on yleistynyt. Mekin jouduimme joulun aikaan kompostoimaan kaikki keltaiset ruusut. Vettä vain sormenmitta, jotta tulppaanit eivät veny. Nyt sekä työnkulku että materiaalin liikkuminen on saatu parannetuksi ja puutarhan vanha puoli on sovitettu uuden osan ratkaisuihin. - Kun kukat on jäähdytetty,
lämpötila ei pahvilaatikoissa nouse 20 asteeseen, vaan esimerkiksi 10 asteeseen ja näillä lämpötiloilla on oleellinen ero kukkien laadun kannalta. - Yleisimmin tulppaani myydään 7 ja 10 kappaleen nipuissa. Vesiviljelyssä tulppaa-
Narsissien juurrutuksessa kokeillaan vaahtokumilevyjä estämään sipuleiden pomppaamista ruukuista.
Kasvihuoneessa tulppaani hyödetään +18 C-asteen lämpötilassa ja talvinen päivä antaa riittävästi valoa tulppaanin lehtien vihertymiseen. Työn huiput tasoittuvat ja työ on kevyttä ja siistiä entiseen menetelmään nähden. Kokonaisuus toimii nyt keskitetysti logistisessa ympyrässä. Pari vuotta sitten niitä tuotettiin 4 miljoonaa kappaletta, viime talvena 7 miljoonaa ja tänä talvena menee 10 miljoonan raja rikki. Kaupan tiski on kukille herkkä kohta. Myös 15 - 20 kappaleen nippuja on, mutta 5 kappaleen nippu on jäänyt pois. Erkki Savolainen uhkuu tyytyväisyyttä tuotteiden laadusta. Kuluttajan tehtäväksi jää leikata uusi imupinta varsiin, toteaa Erkki Savolainen.
Tulppaanista ykköskukka Partaharjun Puutarha on lisännyt tulppaanin tuotantomääriä nopeasti. Osa myydään Partaharjun nimellä, osa pakataan blancopakkauksiin. - Sipulikukat tulee laittaa kylmään veteen. Tavoitteena on,
että ne menisivät heti kaupan kassalinjan viereen ja kylmiöstä otettaisiin uutta tilalle menekin mukaan, toivoo Savolainen. Pääosa tulppaaneista lähtee meiltä kuivana, mutta osa haluaa ne edelleen märkänä. - Olen ylpeä laadusta, meillä oli joulun aikaan fantastisen hyvät tuotteet. Tulppaanin hinnan halventuessa kimpun keskikoko on kasvanut, toteaa Erkki Savolainen. Savolainen puolustaa viime kuukausien rakennusmylläkkää sillä, että tiloista on saatu selkeä kokonaisuus. - Olemme olleet viimeiset kuukaudet prässissä, ei ole ollut arjen ja pyhän eroa. - Parhaimmillaan tulppaanit ovat vuorokauden kuluessa kaupan tiskillä siitä, kun ne meiltä lähtevät. - Kyllä ruusun valta-asema on kääntynyt alaspäin, toteaa Savolainen.
Tulppaanikimput ovat myyviä Tulppaani sopii hyvin elintarvikemyymälän artikkeliksi
Suurten osuus pinta-alasta on kasvanut myös suhteellisen nopeasti. 280 000 ha vuonna 2003. - Tässä osassa käsittelen Suomen kasvihuonetuotantoa tämänhetkisen markkinatodellisuuden - Euroopan Unionin - ja myös vielä laajemman, koko maailmankaupan perspektiivissä: ensin yleiskatsaus tuotantoon, sitten tutkittuun tietoon ja kokemusperäiseen tietoon perustuva yritys analysoida omia ja kilpailijoidemme vahvuuksia ja heikkouksia. - Tulevaisuuden strategiat eivät voi olla sidoksissa vain omiin ympyröihimme, vaan ne sitoutuvat - tahdoimme tai emme - EU:n ja myös maailmankaupan globaaliin todellisuuteen, toteaa Luukkainen. Kun tarkastellaan EU:n kasvihuonetuotantoa kokonaisuudessaan, havaitaan, että biologisen
www.puutarha-sanomat.net
kasvinsuojelun osuus on hyvin vaihtelevaa eri maissa. 2003 12000 10000 8000 6000 4000 2000 0 Maailma EU Hollanti Suomi Koristekasvit Vihannekset
Kasvihuoneviljelyn pinta-alat (ha) v. Kaiken kaikkiaan Suomen tuotanto on Euroopan mittakaavassa joka suhteessa miniatyyriluokkaa. 40 %. 18
1/2006
KUINKA KASVIHUONEVILJELYLLÄ MENEE - nyt ja tulevaisuudessa?
Suomen kasvihuonetuotannon "strategiset mitat"
Vuonna 2003 Suomen tilastoitu kasvihuonepinta-ala oli 487 hehtaaria. 100 ha) kokonaispinta-alasta. Lopuksi pohdiskelen, miten vahvuudet hyödynnettäisiin ja heikkoudet käännettäisiin vahvuuksiksi. Tuotannon arvolla mitattuna siis Euroopan Unioni vastaa yli puolesta maailman kasvihuonetuotannosta niin koristekasveissa (75 %) kuin vihanneksissakin (56 %). Suurista tuottajista korkeamman teknologian viljelymaita ovat Hollanti, Ranska ja Saksa. Maailman ja Euroopan kasvihuonetuotanto.
oko maailman kasvihuonepinta-alan on laskettu ja arvioitu olevan n. - Jotta voitaisiin tarkastella kasvihuonetuotannon tulevaisuutta analyyttisesti, on lisäksi välttämätöntä tarkastella kasvihuonetuotantoamme laajemmassa perspektiivissä kuin vain kotimaanmarkkinoita ja kotimaista tuotantoa koskevana. 60 % (n.270 ha) koko pinta-alasta ja yli 0,5 hehtaarin viljelmät vastaavasti n. 600 000 ha, jolloin mukaan on laskettu jo runsaasti kevytrakenteisia muovikatteisia viljelysuojia, joista valtaosa on Kiinassa. Vuonna 2003 vihanneksia tuotettiin 57 %:lla pinta-alasta ja koristekasveja n. Puolestaan huomattavia koristekasvituottajia ovat Hollanti, Saksa, Tanska ja Iso-Britannia. Muovikatteisista huoneista yli 50 % on Aasiassa, noin kolmannes Välimerenmaissa ja loput Pohjois-Amerikassa ja Euroopassa (kuvio 1). Tuotteiden sisäinen laatu nousi 90-luvulla keskustelun ja arvioinnin kohteeksi erityisesti syötävien tuotteiden osalta, mutta enenevässä määrin myös muissa puutarhatuoteryhmissä. Luvut ovat vain suuntaa-antavia, koska luokitteluperusteet tilastoinnin yhteydessä vaihtelevat maittain. osuus on huomattava osa koko tuotannosta (kuvio 3). Tässä suhteessa Suomi kuuluu eliittiin ja sillä on erittäin hyvä mahdollisuus hyödyntää tätä ominaisuutta strategisesti. Suomen EU- jäsenyyden aikana yritysten määrä on vähentynyt 22 % ja keskipinta-ala kasvanut vastaavasti 27 %. kpl). Huonossa asemassa ei ole liioin Hollantikaan (n. Yrityksiä oli n. 15.2.2006) sitten ihmetellään, mitä konkreettista voitaisiin tehdä suurimpien, strategista laatua olevien ongelmien muuttamiseksi vahvuuksiksi.
tilastojen mukaan yhteensä 112 334 hehtaaria. Nämäkin luvut ovat suuntaa-antavia, sillä tilastointiin liittyy monia epävarmuustekijöitä. Erityisesti sisäisellä laadulla on katsottu olevan merkittävä rooli tulevaisuuden kilpailussa ylituotannon vaivaamilla EU:n sisämarkkinoilla. 60 % vihannespinta-alasta biologisesti torjuttua). Yleensä kehittyneen tuotantoteknologian maissa em. Suomen kasvihuonepinta-ala, 487 ha, on 0,4 % EU:n kasvihuonealasta. Koristekasveista tärkeimpiä olivat ruusu (43 ha), tulppaani (n. Espanja, Italia, Hollanti ja Ranska ovat merkittävimpiä kasvihuonetuottajia ja niillä on yhteensä 94 110 hehtaaria tuotantoalaa, eli 84 % koko EU:n kasvihuonealasta (kuvio 2). 41 milj.sipulia), joulutähti (2,2 milj. 2400 ja keskipinta-ala oli tuolloin hiukan yli 2000 m2. 20% (n. Suurimmat arviot maailman kasvihuonepinta-alasta ovat n. 2003 250000 200000 150000 100000 50000 0 Maailma EU Hollanti Suomi Koristekasvit Vihannekset
Lähteet: Flower council of Holland 2003, Puutarharekisteri 2003, Eurostat 2005, AIPH 1997.. Tilanteen salliessa - tai pakottaessa - pienempien viljelmien lopettamisen korvannee helposti suurten viljelmien laajenemiskehitys, jolloin kotimaan tarjontaan ei ole odotettavissa oleellista vähenemistä. Luvut antavat kuitenkin tarpeelliset mittasuhteet ja perusmateriaalin strategiseen pohdiskeluun. Kirjoitussarjan kolmannessa osassa (PUUTARHA-Sanomat nro 2/2006, ilm. 2003. Pienemmistä tuottajista Pohjoismaat, Irlanti ja Belgia edustavat korkeampaa teknologiaa. Itä-Euroopan maissa kasvihuonetuotanto on kehitysvaiheessa ja keskittynyt paljolti vihannesviljelyyn. Kuviosta 4 voidaan laskea, että alle 0,5 hehtaarin viljelmät muodostavat n. Espanjan ja osittain Italian teknologiataso on alhaisempi, mutta volyymiltaan ne ovat suuria. Yli hehtaarin viljelmät vastasivat vuonna 2003 n. Sen sijaan Espanja on vielä alkutaipaleella biologisessa kasvinsuojelussa.
Kuvio 1: Kasvihuonetuotannon pinta-alat ja arvot maailmassa, EU:ssa, Hollannissa ja Suomessa v. Hollantilaiset lähteet (kuvio 1) arvioivat maailman kasvihuonekoristekasvien tuotannon arvoksi 5,2 miljardia euroa ja vastaavasti vihannestuotannon arvoksi 11,2 miljardia euroa. Vuonna 2005 Euroopan Unioniin kuului jo 25 jäsenmaata. Euroopan suhteen luokittelu on kuitenkin tarkempi. Lasikatteisista kasvihuoneista n. 36%:lla. 20 % Pohjois-Amerikassa ja loput Aasiassa ja Välimeren maissa. Kasvinsuojelukysymykset ja kemikaalien käyttö ovat tärkeä osa tuotteiden sisäistä laatua. Kasvihuonetuotannon arvot (milj.) v. Päinvastoin, riippuen valituista strategioista, paikallaan
Osa 2.
Suomen kasvihuonetuotanto laajemmassa perspektiivissä. Kuviosta 2 voidaan havaita, että selkeitä vihannesviljelymaita ovat Espanja, Italia, Ranska ja Kreikka sekä lähes kaikki entisen Itä-blokin valtiot. Yhteisen markkina-alueen kasvihuonepinta-ala on vuoden 2003
K
Tämän kirjoitussarjan ensimmäisessä osassa (PuutarhaSanomat 8/2005) kiteeläinen kauppapuutarhuri Pertti Luukkainen käsitteli Suomen kasvihuonetoimialan suurten yritysten kannattavuutta vuosina 1998-2003. 60 % sijaitsee Euroopassa, n. Tärkeimpiä viljelykasveja olivat vihanneksista tomaatti (122 ha), kurkku (75 ha) ja salaatti (15 ha)
Tämän teoriakehikon avulla pystytään tutkimaan systemaattisemmin kansallisen tai alueellisen kilpailukyvyn eri elementtejä. Tämä tarkoittaa panostamista pelkän tuottamisen sijaan myös markkinoiden huomioonottamiseen. Nykyinen suuntaus siellä on kuitenkin menossa vahvasti kysyntävetoiseen suuntaan. Sen lisäksi Hollannissa katsotaan, että niin sanottu horisontaalinen integroituminen, eli viljelmien välinen tiivis verkostoyhteistyö on se voima, joka ylläpitää ja aikaansaa uusien innovaatioiden kehit-
Kuvio 2: Kasvihuonepinta-alat ja tuotannon jakaantuminen kukkiin ja vihanneksiin EU:ssa v. Cantliffen ja John J. Vihannestuotannon osalta tietolähteinä olivat Eurooppakomission direktoraatin raportti "The horticulture sector in the European Union" (Lacroix 2003), Daniel J. On huomattava, että Hollannin osalta arviot perustuvat hollantilaisten tutkijoiden itse tekemiinsä arvioihin. Porterin kilpailukykymallia, joka jakaa kilpailukyvyn osatekijät neljään perus- ja kahteen täydentävään ulottuvuuteen. Suomi otetaan mukaan analyysiin, vaikka se ei ole kummallakaan tuotantosektorilla Euroopan mittakaavassa merkittävä tekijä, mutta vertailusta saadaan suuntaviivoja omista vahvuuksistamme ja heikkouksistamme. Arviot on koottu taulukkoon 1 (seuraavalla sivulla). Hollannin osalta lähteenä on käytetty Maataloudellisen tutkimuslaitoksen (Agricultural Economics Research Institute, Groot 1998) tutkimusta kukkatuotannon osalta. Vansicklen julkaisu "Competitiveness of the Spanish and Dutch Greenhouse Industries With the Florida Fresh Vegetable Industry" (2003) ja konferenssijulkaisusta "Significant changes in the European Greenhouse Vegetable Industry" (Barkley 2004). 1/2006
19
pysyvien tai jopa lievästi laskevien kulutusmäärien takia tilanne markkinoilla voi tiukentua edelleen. Näin ollen nousevien tuotteen hintojen varaan ei voida kovinkaan vahvoja strategioita rakentaa. Kasvihuonealan neljä suurinta tuottajamaata, Espanja, Hollanti, Italia ja Ranska, vastaavat niin pinta-alallisesti, kuin tuotannonkin arvolla mitattuna valtaosan EU:n kasvihuonetuotannosta. 2003 100 Koristekasvit 80 Vihannekset 60 40 20 0
Be lg Ta ia ns ka Sa ks a Ee st Kr i ei k Es k a pa n Ra ja ns k Irl a an ti I ta lia La tv Lie ia Lu tt xe ua nb ur Un g ka r M i a Ho lta lla Itä nti v Po alt r tu a Sl gali ov e Sl nia ov ak Su ia om Iso Ru i -B ot rit si an ni a Pu ol a Ts ek Ky ki pr os
Kasvihuonepinta-alat (ha) EU:ssa v. Se, että asetelma on Hollanti vastaan muut johtuu siitä, että Hollanti vie kasvihuonetuotannostaan 75-85 % ja on siten ylivoimainen toimija Euroopan - ja huomattava toimija myös maailman markkinoilla. Ne maat, jotka kykenevät innovointitoimintaan itse sen sijaan, että omaksuisivat ne muilta, ovat vielä vahvempia kilpailussa. Suomen kasvihuonetuotantoa koskevina tietolähteinä olivat Puutarhatuotannon strategiatyöryhmän loppuraportti (Maa- ja metsätalousministeriö 2003), muut puutarha-alan kotimaiset tietolähteet sekä tämän kirjoituksen pohjana olevan tutkimuksen aineisto. Innovaatiot puolestaan syntyvät tuotannon, talouden, kotimarkkinoiden ja verkostojen hyvästä tasapainosta ja yhteispelistä.
Hollanti vie...
Tätä taustaa vasten on ymmärrettävää, että Hollanti on vahvassa asemassa muihin nähden (taulukko 1). Muun muassa hollantilaiset tutkijat käyttävät tätä systematiikkaa kartoittaessaan Hollannin kilpailukykyä puutarhatuotemarkkinoilla. Espanja erityisesti vihannesmarkkinoilla, ja koris-
tekasvimarkkinoilla asetelmana Hollanti vs. Seuraavassa analysoidaan Euroopan Unionin sisäistä kilpailutilannetta merkittävimpien toimijoiden osalta. 2003. % Kasvihuonepinta-alan jakaantuminen koristekasvi- ja vihannestuotannon kesken eri EU-maissa v. Euroopan kilpailuympäristössä Suomen kasvihuonetuotannon rakenne nousee joka tapauksessa merkittäväksi tekijäksi omalta kannaltamme. Vahva verkostoituminen koko tuotanto-kulutusketjun sisällä merkitsee tehokkaampaa logistiikkaa, parempaa laatua ja sitä kautta parempaa vähittäiskaupan ja asiakkaiden huomioonottamista. Kasvihuone- ja yleensäkin puutarhaviljely on siellä vienti-
teollisuutta, johon panostetaan voimavaroja. muut (Saksa, Espanja, Ranska ja Italia). 2003 60000 50000 40000 30000 20000 10000 0
Be Ta lgia ns Sa k a ks E a Kr est ei i E s kk p a Ra anja ns Ir l k a an Ita ti La lia tv Lu Lie ia xe ttu nb a Un urg k M ari Ho alt l a It lan Po äva ti rt lta Sl uga ov li Sl en ov ia a Su kia om Iso -B Ruo i rit ts an i n Pu ia Ts ola e Ky kki pr os
Lähde: Eurostat 2005.
Kuvio 3: Biologinen kasvinsuojelu kasvihuoneviljelyssä eräissä EU-maissa vuonna 2003 % 100 90 80 70 60 50 40 30 20 10 0 Vihannekset Koristekasvit
, Marko Niinimäki asettelee K-Supermarket Mustapekassa lähiviljelijän salaatteja esille. Myös Hollannissa, kuten Suomessakin on kauan panostettu tuotantoon, siis tuotteiden tarjonnan parantamiseen. Ne, jotka saavat kilpailukykynsä innovaatioista, eli uusista tuotteista tai teknologioista, ovat tehokkaimpia. Näiden tuottajamaiden keskeinen ja yhteinen strategia muovaa pääsääntöisesti siten myös koko EU:n kilpailutilannetta. Se, onko viljelmien laaja kokovaihtelu haitta vai hyöty, riippuu käytettävistä tuotanto- ja markkinastrategioista. Analyysissa käytetään eri alueiden ja valtioiden kilpailukykyvertailuissa vakiintunutta ns. Joka tapauksessa se kertoo, että myös käytettävien strategioiden pitää olla monipuolisia ja niiden pitää kyetä hyödyntämään erikokoisten viljelmien erilaisia vahvuuksia.
Euroopan Unionin ja Suomen kilpailuasetelmat Euroopan Unioniin kuuluu tällä hetkellä 25 valtiota. Mielenkiintoisia asetelmia ovat: Hollanti vs. Tarkastelun tulokset on koottu yhteenvedoiksi taulukkoon 1, joissa eri strategiaulottuvuuksille
on määritelty painoarvot kunkin maan ominaisuuksien perusteella. Maiden ja alueiden hyvä kilpailukyky muodostuu kasvihuonesektorillakin hinnasta, korkeasta
Kuvio 4: Suomen kasvihuoneviljelmien kokoluokat vuosina 1997, 2000 ja 2003 ha 100 90 80 70 60 50 40 30 20 10 0 1997 2000 2003
0-0,1 0,1-0,2 0,2-0,3 0,3-0,5 0,5-0,7
Lähde: Eurostat 2005.
0,7-1
1-2
>2
ha
investointiasteesta, nopeasta tuotekehityksestä ja innovaatioista, tai aikaisemmista investoinneista. Kirjoituksessa perätään kysyntäohjautunutta toimintatapaa, jossa tuotanto pyritään mukauttamaan kysyntää vastaavaksi
Be lg i Ta a ns ka Sa ks Kr a ei kk Es a pa nj Ra a ns ka Irl an ti Ita li Un a ka Ho r i lla n Itä ti va lta Su om i Iso Ruo ts -B rit i an ni a Pu ol a
Lähde: Maisonneuve 2003.
www.puutarha-sanomat.net
2. Osaamis- ja teknologiapuolella Espanja tulee kaukana Hollannin perässä. Tämä vaatii lievää asennemuutosta, eli markkinoiden huomioonottamista ja ennen kaikkea tuotannon ja markkinoinnin alueella aivan eriluokan yhteistyötä kuin tähän mennessä on totuttu. De samma regler, som fungerar i Holland kan fungera också hos oss i Finland. Grönsaker dominerar i Spanien, Italien, Frankrike och i Grekland. Tuotannon määrä ja tuotantokustannusten vääjäämätön korkeus ei anna kovinkaan hyviä mahdollisuuksia toimintaan vientimarkkinoilla, varsinkaan massatuotteiden osalta. Hela Europas växthusarealen är cirka 112 000 hektaren när Finlands motsvarande areal är 480 hektaren. Tämä tuki olisi kuitenkin parempi kohdentua toimintaedellytysten parantamiseen muulla tavoin kuin suoralla tulotuella, vaikka se onkin tällä hetkellä elinehto alalle. Tämä puolestaan vaatii sitä, että pyritään liikuttamaan bittejä enemmän kuin atomeja, eli tietoa enemmän kuin tuotteita. Kysyntäolot Tuotteiden kotimaisen kysynnän luonne (kysyntä/tarjonta, vienti/tuonti) 3. Jos pystytään tuottamaan valojen avulla erittäin korkeita satomääriä, pitää myös pystyä säännöstelemään, milloin näitä satomääriä tulee. tymistä ja mahdollistaa sitä kautta kestävän kilpailuedun. Strategiset ulottuvuudet Suomi Hollanti Espanja Itä-Eur. Sattuma Tapahtumat, joilla on vaikutusta alan kilpailukykyyn, esimerkiksi merkittävät teknologiset keksinnöt, energian hintamuutokset, sodat, valuuttakurssimuutokset jne. Periaatteessa samat strategiset tekijät, joiden varaan hollantilaiset laskevat Euroopan Unionin laajuisilla markkinoilla, todennäköisesti pätevät myös Suomen kotimarkkinoilla:
1. På sin del klara brydnadsväxtländer är Holland, Tyskland, Danmark och Stor-Britannien. Tosin Espanjassa on panostettu EU:n vahvalla tuella markkinointiin ja moderniin tuotteiden käsittelyyn ja pakkaukseen sekä toimituslogistiikkaan.
pystytään muuttamaan sisäisen laadun kautta kysyntäimpulssiksi. För att fungera, de här sakerna kräver starkt förändring till attityd mot samarbetet. 23
···· ··· ·· ·· ···· ···· ···· ··· ···· ···· ··· ·
38
··· ···· ··· ···· ·· · · ·· · · ·· ·
25
··· ··· ··· ···· · · · ···· · · · ·
24
Itse asiassa nämä kaikki mahdolliset tekijät liittyvät kiinteästi toinen toiseensa: Sen lisäksi, että meillä pystytään todistetusti tuottamaan viljelmillä korkealaatuisia tuotteita, pitää pystyä säilyttämään tämä laatuetu myös kuluttajalle saakka, jotta siitä tulisi vahva ja pysyvä kilpailuetu. 20
1/2006
Pääulottuvuudet
1. De är: kvalitet, logistik och först och främst produktion som följer efterfrågan. Det ger oss en möjlighet att nå fördel i kvalitetsfrågan, om vi kunde organisera logistiken så, att konsumenterna kunde få våra produkter färska snabbt till sina shoppingvagnar. Den mest viktigaste skillnaden mellan de andra europeiska länder och Finland är, att cirka 60 % av företagen i Finland odlar växthusarealen under 0,5 hektaren. 3. Den andra skillnaden mellan de europeiska länder och Finland är faktum, att möjligheterna att exportera är mycket färre än våra konkurrenter. Pertti Luukkainen, MMM, KTM
···· = hyvin hyvä/runsaasti saatavilla/halpa ··· = hyvä ·· = keskinkertainen · = hyvin huono/huono/kallis
ominaisuudet, kuten organisaatiot ja johtaminen ovat siellä vahvuuksia. Julkinen valta Julkisen vallan toimenpiteet toimialan kannalta. Tukialat Tuotantoa tukevien toimialojen olemassaolo ja tilanne sekä yhteistoiminta ja verkostoituminen niiden kanssa (tavarantoimittajat, energiahuolto jne.) 4. Tavara on saatava nopeammin ja halvemmalla asiakkaille. Finland hörs till miniatyrklass på produktionsvolymer och produktionsarealen när vi talar om hela Europa, som ändå är den gemensamma marknadsarealen och där produkter rör sig fritt. Suomen etuina voidaan mainita kohtalainen raaka-ainepohja, riittävät rakennusmahdollisuudet tuotantolaitoksille ja julkinen valta, joka on tukenut kasvihuonesektoria pinta-alatukien muodossa. Tuotannontekijäolot Tuotantoalueen tai maan asema sellaisten tuotannontekijöiden suhteen kuten ammattitaitoinen työvoima ja infrastruktuuri (maantiede, ilmasto, raaka-aineet jne.) 2. Tämän päivän tietotekniikka antaa siihen jo hyvät mahdollisuudet. Den här saken sätter extra krav för våra strategier i framtiden. Vain maapohjan riittävyys ja työvoiman hinta ja saatavuus on Hollannissa muihin kilpailijoihin nähden tasavertainen tai heikompi ominaisuus. Oletetaan kuitenkin, että tulevaisuudessa ne kykenevät kilpailemaan muun Euroopan tuotannon kanssa varsinkin, jos muista maista alkaa suuntautua niihin investointeja ja tieto-taitoa mittavasti. Taulukko 1: Kilpailukykyyn vaikuttavien strategisten tekijöiden vertailu Suomen ja tärkeimpien eurooppalaisten kilpailijoiden välillä. När vi jämför våra fördelar och svagheter med våra centraleuropeiska konkurrenter, Holland, Spanien och stigande öst-europeiska länder ligger våra möjligheter i relativt balancerad produktionen runt landet. Nämä toimenpiteet vaikuttavat kaikkiin neljään pääulottavuuteen 2. Tämä piirre leimaa myös vahvasti omaa kilpailustrategiaamme: kotimarkkinoiden hallinta on erityisen tärkeää. Laatuetu Logistiikkaetu Kysyntäohjautunut toimintatapa
Ja muut vikisee...
Itä-Euroopan maat ovat vasta kehityksensä alkutaipaleella, ja ovat siten vielä melko täydellisiä kysymysmerkkejä. Han är både växthusodlare och företagsekonomiforskare. I den här artikeln analyseras också, vilka är våra styrkor och svagheter, skriver Pertti Luukkainen. Kysyntäohjautunut toimintatapa taas tarkoittaa sitä, että pyritään mukauttamaan tuotanto paremmin kysyntää vastaavaksi. Se etu, joka tulee tuotannon kuitenkin kohtuullisen tasaisesta sijoittumisesta maantieteellisesti, ei saa kadota "kumipyörävarastointiin", eli tavaran kulkemiseen pyörien päällä paikasta toiseen ja takaisin
ensimmäiseen. Yritysten strategia, rakenne ja kilpailutilanne Yritysten perustamiseen, laajentumiseen, johtamiseen, liiketoimintaosaamiseen ja kotimaisen kilpailun luonteeseen liittyvät tekijät
Täydentävät ulottuvuudet
1. Niitä keinoja, millä näihin yleviin päämääriin voitaisiin pyrkiä, pohdiskellaan tämän kirjoitussarjan kolmannessa osassa. Näin tavaran turha ja aikaa vievä kuljettelu saadaan minimiin. Vihannestuotannon osalta sellaiset tekijät, kuten erityisen hyvälaatuinen raakavesi sekä Suomen suuret kasvuturvevarat vaikuttavat enemmän kilpailukykyyn, mikäli niistä koituva hyöty
www.puutarha-sanomat.net
- nu och i framtiden
Part 2: Finlands växthusproduktionen i bredare perspektiv
- I den här andra delen av artikel behandlar jag Finlands växthusodlingen i samband med Europeiska produktionen för att ta en bättre uppfattning om de strategiska faktorer, som definierar vår branschens framtid. Kukkasektorilla Espanjalla ei ole tällä hetkellä etuna kuin halpa työvoima. Käytännössä se merkitsee toimia, joilla saadaan karsittua tolkuttomat yli- ja alitarjontatilanteet. Viennin potentiaaliset mahdollisuudet kohdistunevat mahdollisiin pienivolyymisiin erikoistuotteisiin ja uusiin innovatiivisiin tuotteisiin, esimerkiksi marjoihin ja muihin mahdollisiin erikoistuotteisiin sekä mahdolliseen ylimääräisen tuotannon eliminoimiseen kotimarkkinoilta. Muut EU:n jäsenvaltiot kuin Hollanti, Espanja ja Tanska toimivat painotetummin kotimaanmarkkinoilla, joskin Keski-Euroopassa liikkuu tavaravirtoja myös eri tuottajamaiden välillä. maat
edullisiin ilmasto-oloihin varsinkin vihannestuotannossa. De största europeiska odlarländer är Holland, Spanien, Italien och Frankrike, vars gemensamma växthusarealen är cirka 85% av den hela arealen. Valtio pyrkii myös tukemaan alaa, mutta voimavarat ovat pienemmät kuin esimerkiksi Hollannissa. Tämä taas vaatii erinomaisen paljon parempaa logistiikkaa ja kysyntälähtöisempää toimintatapaa, kuin tähän saakka on pystytty. Tuotteiden sisäinen laatu on yksi suomalaisen kasvihuonetuotannon kilpailuvalteista.
Suomen mahdollisuus sisäinen yhteistyö Suomen puutarhatuotanto myydään lähes kokonaan kotimarkkinoilla. Nämä Hollannin vahvuudet pätevät sekä kukka- että vihannessektoreilla. Sen sijaan maantieteellinen sijainti lähellä markkinoita, tukevat alat, valtion tuki ja myös hyvät toimialan strategiset
På svenska
HUR GÅR DET MED VÄXTHUSODLINGEN
Espanja haastaa...
Espanjan osalta vahvuudet keskittyvät työvoiman hintaan ja
Puutarhuri Soili Kallio tarkastelee Hevi-Kolmion kurkkuviljelyksellä, kuinka ansarijauhiaiset ja liejukärpäset ovat takertuneet liimanauhaan. Kukilla Euroopan kilpailutilanteeseen vaikuttavat huomattavasti myös maailmanmarkkinat.
· Maantiede Ilmasto · Maa ja raaka-aineet ··· Työvoima · Pääoma ··· Infrastruktuuri ·· Tieto, liikkeenjohto ·· Kotimaan markkinat ·· Verkostoituminen(tukialat) ·· Julkinen valta ·· Yritysten talouskehitys · Sattuma ··· YHT. - I den tredje och sista delen av den här artikelserien försöker jag fundera nya konkretiska medel, med vilka de här idealistiska målen skulle kunna nå, lovar Luukkainen.
tuneen kaupallisesti merkittäviin tuotteisiin. Sesonkiaikaa on 2 - 3 vuoroa töissä. Kolmen kilon pussia meni aiemmin tasaisesti ympäri vuoden, mutta nyt sillä on lyhyt sesonki vain joulun alla. Ja pianhan Uki ja Laitila ovat samaa kuntaa, naurahtaa Juha Lehto.
Mukaan vihannesten jalostukseen Lehdon mukaan uusi sijainti on logistisesti hyvä, kun se on keskellä tuotantoaluetta. Ei Laitila ole vihoitellut, vaikka mentiin naapurikuntaan. - Kuorituissa ja pilkotuissa vihanneksissa asiakaitamme ovat lihatalot ja Puljonki Oy. Entiset tilat Laitilassa kävivät yritykselle pieniksi. Vuosi sitten tehtiin kauppakirja Kalannissa olevasta tontista ja helmikuussa alettiin rakentaa. - Meidän viljelijät ovat sopeuttaneet toimintansa ja siirtäneet pakkaamisen meille. Aliurakoitsijana toimiva Juuresvakka pesee ja pakkaa porkkanan ja varhaisperunan. 1/2006
21
Vihannes-Laitilan uusi halli valmistui syyskuussa Uuteenkaupunkiin.
Vihannes-Laitila muutti "Ukiin"
Vihannes-Laitila Oy on toiminut uusissa tehdastiloissa Uudenkaupungin Kalannissa vajaa puoli vuotta. Emme voi tehdä puskurivarastoja, vaan olemme lisänneet pakkauskapasiteettia. Kuorinnan kautta vihannesten jalostusarvo on kasvanut. - Perunakauppaa teemme vain kesäkuun alusta heinäkuun puoleen väliin eli noin viisi viikkoa. - Halusimme mukaan vihannesten jalostukseen ja vuonna 2004 ostimme nurmeslaisen Juurespaja Oy Suhosen. [PUUTARHA-SANOMAT: UUSIKAUPUNKI]
nesjalosteita emme tee vähittäiskauppaan, suunnitelmissa se kyllä on. Olemme juurestalo, sipulitalo ja kaalitalo. Yhteensä viljelyalaa on noin 800 hehtaaria, ja liikevaihto viime huhtikuussa päättyneellä tilikaudella oli 10,9 miljoonaa euroa, kertoo Juha Lehto. - Halusimme sinne, missä pääsi nopeasti rakentamaan. Kun vuosikymmen pari sitten vakkasuomalaiset viljelijät veivät tuotteitaan suoraan kauppoihin tai turkulaisiin tukkuliikkeisiin, nyt vihannesten virta käy Vihannes-Laitila Oy:öön ja sieltä Vantaan Hakkilaan ja Espoon Kiloon eli Ruokakesko Oy:lle ja Inex Oy:lle. Osin Vihannes-Laitilan omistama Juuresvakka Oy on 6 kilometrin päässä Laitilan puolella. - Hallin rakentaminen antaa viljelijöille uskon vahvistusta siitä, että kilpailussa ollaan mukana ja kotimaisilla vihanneksilla on paikkansa, sanoo toimitusjohtaja Juha Lehto. Varhaisperunan määrä on 2,5 miljoonaa kiloa. Meillä tavaran vastaanottohallin lämpötila on 3 astetta samoin kuin lähtöhallin. - Halusimme rakennuksen, joka on suunniteltu vihannesten käsittelyyn. - Kaupallisia päiviä on entistä vähemmän, kun vihannesten ostot keskittyvät loppuviikkoon. Multaisen perunan osuus on enää alle 20 prosenttia ja säkkiperunaa emme myy enää kiloakaan, sanoo Juha Lehto. Sipulia yritys myy runsaat 3 miljoonaa kiloa. - Kyssäkaali ja varsiselleri on lopetettu. Pakotetun ilmakierron avulla vihannekset saadaan nopeasti kylmiksi. Vihannes-Laitilan suurin artikkeli on porkkana, jota se myy kaupan sektorille 5 miljoonaa kiloa vuosittain. Lisäksi porkkanaa menee teollisuuskanaviin. Syyskuussa 3800 neliön elintarviketehdas oli valmis, kuvaa Lehto kiivasta rakennusaikataulua.
- Meillä oli paikallisia rakentajia ja he olivat loistavia. - Tällä hetkellä meillä on 70 osakasviljelijää. - Tuotteet pakataan yhä pienempiin pakkauksiin ja kutisteisiin sekä muihin yksittäispakkauksiin. Otetaan askel kerrallaan, toteaa Lehto. Kolmen miljoonan euron budjetissa pysyttiin. Tuotteen kulku pellolta kauppaan on nopeutunut eikä välivarastoja ole enää missään, kertoo Lehto.
K
aupan hankintojen keskittyminen ja kaupan ketjuuntuminen on johtanut suuriin muutoksiin vihannesten toimittajien puolella. Lehto kertoo yrityksen erikoiswww.puutarha-sanomat.net
Juha Lehto luotsaa lähes 300 viljelijän vihannekset markkinoille.. Se toimii nyt Juurespaja Oy:n nimellä uudessa tehtaassa. Juuresvakka Oy:ssä peruna pestään ja pakataan pienpakkauksiin. Lisäksi raaka-aineita hankitaan noin kahdeltasadalta sopimusviljelijältä. Vihan-
Erikoistumista päätuotteisiin Lehto kertoo, että viljelijöistä murto-osa pakkaa enää kotonaan. Keskitymme varhaisvihanneksiin ja varhaisperunaan
Samalla säästyy lämmitysenergiaa.
Ismo Poso esittelee yli 2 m korkeita valokurkkujaan, joita on hoidettu sateenvarjoleikkauksella. 2 m korkealle pingotettuihin rautalankoihin, mutta ylhäältä roikkuvat laskurullissa narut, joita voidaan käyttää, jos siirryttäisiin käyttämään alaslaskumenetelmää. Omien taimien tärkein etu on tauti- ja tuholaisriskien alhaisuus. 22
1/2006
Teksti ja kuvat Juhani Piirainen
KURKUN VALOTUS
huoneen ehdoilla
uusinta sattuu pahasti päällekkäin. Useimmat ratkaisevat asian niin, että ylälankaa vähän korotetaan ja kasvien istutuskertoja tihennetään. Valoa on annettu 170 W/m2, ja sitäkin vain loka-maaliskuun välisenä aikana. Harkinnassa on taimitiheyden jonkin asteinen nosto. Sen jälkeen annetaan 2-3 sivuhaaran kasvaa alaspäin leikaten niistä versovaa kasvustoa tarpeen mukaan. Keskitalvella valotusaika on klo 22.00-17.00, jolloin kasveille tulee 5 tunnin yö. Valotusta Vainion Puutarhalla annetaan kurkuille natriumlampuilla n. Kohtuullisen lyhytnivelisenä kasvatettaessa näinkin voi saada riittävästi runkosatoa.
Keskikorkeissa huoneissa välityypin tuentoja Osa vanhoista muovihuoneista mahdollistaa valtaosan kasvustosta kasvatettavan puolikorkealla alaslaskumenetelmällä, mutta silloinkin on matalissa reunariveissä käytettävä sateenvarjoleikkausta, ellei rivijakoa tehdä niin kuin Keskitalon Puutarhalla (ks. Kuvioon kuuluu myös kasvattaa normaalia lyhytnivelisimpiä kasveja, joista saadaan enemmän runkosatoa ennen latvan katkaisua. Satoa otetaan vain rungosta, mikä on laadullisesti versosatoa parempaa ja helpompi lajitella. Mielekkyys perustuukin siihen, että öljyn hinta ei enää koskaan alene merkittävästi ja kiinteän polttoaineen vaatima lisääntynyt huolto- ja valvontatyö hoidetaan omalla työllä. Lämmitystavan muutos maksaa 170 000 , mikä tuo vähän yli 3000 m2 suuruiselle kasvihuoneyritykselle melkoisesti pääomakuluja. Lopussa latvan kasvaessa alaspäin kasvin elinvoimaisin osa joutuu vanhempien lehtien varjoon. [PUUTARHA-SANOMAT: TURKU, VAHTO, PÖYTYÄ]
lman valotustaviljeltäväkurkkukasvusto istutetaan yleensä tiheyteen 1,5 tainta/m2 ja sen latva katkaistaan ylälangan kohdalta, joka on asetettu sopivan maasta työskentelyn mahdollistavalle, yleensä alle 2 m korkeudelle. - Vaihdamme öljyn kiinteään aineeseen, jona pyrimme käyttämään pääasiassa myllyjen viljakuorta, mikäli savukaasujen puhtaus saadaan vaaditulle tasolle, täsmentää Tapio suunnitelmiaan. Alaslaskumenetelmässä istutetaan kurkun taimet tiheämpään n. 3 mS:iä väkevällä liu-
Valtaosa valotetuista kurkuista viljellään meillä valottamattomaan viljelyyn rakennetuissa kasvihuoneissa, joten niissä joudutaan valotus- ja muu viljelytekniikka soveltamaan aina tilannekohtaisesti. PUUTARHA-Sanomat 8/2005), missä reunimmaisena on käytävä eikä kasvirivi. Taimet Vainion Puutarha kasvattaa pääsääntöisesti itse ja ostotaimiin turvaudutaan vain, jos kahden kasvihuoneen kasvuston
www.puutarha-sanomat.net
Tapio Hiirosen kurkut ovat nyt tuettu n. Yleensä vain uusimmissa ryhmähuoneissa voidaan valotettu kurkku viljellä oikeaoppista alaslaskumenetelmää käyttäen. Lisäksi valon käyttöä tehostetaan valoa takaisin heijastavilla varjostusverhoilla silloin, kun ei ole luonnon valoa eli yöllä. Yleensä hoitotyö vaikeutuu sen verran, että valottamaton kasvusto joudutaan istuttamaan toisen kerran kesällä. - Yksi kasvusto antaa yleensä satoa 10 viikkoa, tulevaisuudessa ehkä 8, kaavailee Ismo. - Meillä käytetään vielä normaalia 1,5 tainta/m2 istutustiheyttä, mutta kasvustoja istutetaan keskimäärin neljä/vuosi, kertoo kauppapuutarhuri Ismo Poso Vainion Puutarhalta, Turun Paattisilta. Tämä onnistuu alentamalla hieman yölämpötilaa. Kasvihuoneen pohja katetaan aina puhtaan valkealla muovilla, jotta se heijastaisi mahdollisimman paljon valoa takaisin lehtiin päin.. Valojen avulla on viljelty yli 10 vuotta ja sinä aikana on opittu mm. 200 W/m2 17-18 tuntia/vrk. puolella puutarhan kasvihuonealasta. Samoin taimietäisyyksiä voidaan pienentää. Tapio Hiironen on nyt tienhaarassa: Joko jatkaa eri huoneissa sovellettuja sateenkaari- ja alaslaskumenetelmiä tai luopua koko valoviljelystä, jota on harjoitettu tähän asti n. Heti istutuksen jälkeen kasvihuoneessa on hyvin vähän lehtipinta-alaa, joten suurin osa kalliista valosäteistä osuu maahan tai kimpoaa avaruuteen. - Meillä on kasvatettu muovihuoneessa alaslaskumenetelmällä yksi istutuserä talvella ja kaksi muuta erää sateenvarjoleikkauksella, mutta nyt alaslaskusta luovutaan ainakin väliaikaisesti, kun työvoima ei riitä juuri parhaillaan olevan polttoainevaihdon takia,
suunnittelee vahtolainen kauppapuutarhuri Tapio Hiironen. säätämään valojen alla nivelvälit normaalia lyhyemmiksi saaden enemmän runkosatoa ja päästy vähemmällä verson kasvulla. Ravintoliuoksen väkevyys on valoviljelyn aikana vakiintunut niin, että alustat kastellaan ennen istutusta n. Sivuversot poistetaan pääsääntöisesti kaikki. Lisäksi valon tuoma kasvun lisäys lisää myös harvennusleikkausten tarvetta.
Matalassa huoneessa valotus vaatii kompensointia Vanhamallisissa matalissa huoneissa ei saada yleensä kasvatettua kurkkua alaslaskumenetelmällä,
joka antaisi paremman valon käytön hyötysuhteen. 2 tainta/m2 tiheyteen. Edellä kuvattu sateenvarjoleikkaus sopii sellaisenaan huonosti valoviljelyyn, koska siinä valosta
I
saatava hyötysuhde on alhainen
Dessutom har företaget även olika hallar för t. VD Lars-Erik Nylund berättar att man odlar ca 17-18 olika sorters tomater, lika mån-
H
men började snart sälja även tomatplantor. Familjeföretaget som grundades av Ralf Nylund 1955 ägs idag av hans barn Lars-Erik Nylund samt Lis-Britt Södergran. Ralf Nylund som tidigare före flytten till Harrström jobbat och praktiserat inom trädgårdsbranschen i Sverige hade från första början även centralvärme i sina växthus vilket även var väldigt ovanligt på den tiden. Fram till 2002 har man med jämna
Plantorna i det nyaste växthuset, blockhuset, är belägna väldigt nära markytan.
www.puutarha-sanomat.net. Eftersom han inte hade mer markområde att bygga på bad han Korsnäs kommun om att få ett område på 10 hektar att bygga växthus på. 24
1/2006
Text och bilder Camilla Sigg
Korsnäs Handelsträdgård
- en pionjär i området på plantuppdrivning
Företagets grundare Ralf Nylund tillsammans med sonen Lars-Eric Nylund som idag är VD för Korsnäs handelsträdgård.
Fakta
Korsnäs Handelsträdgårds
Grundades 1955 av Ralf Nylund Ägs idag av Lars-Erik Nylund och Lis-Britt Södergran Företaget · Driver upp plantor idag på en areal av 20 000 kvadratmeter · Driver upp 3,5 miljoner plantor årligen · Omsatte ifjol 2,3 miljoner · Har idag 12-14 anställda
Korsnäs handelsträdgård fyllde hela 50 år ifjol. - På den tiden var första maj den idealiska planteringstidpunkten, säger Ralf Nylund skrattande.
Företaget växte 1965 byggde Nylund sitt sista växthus i Harrström. I början odlade han sallat och tomat,
mellanrum byggt till och idag har man en odlingsareal på hela 20 000 kvadrat. ex olika maskiner och lastning.
Som sagt är grönsaksproduktionen vid Korsnäs Handelsträdgård i full gång och i vecka 2 kommer de första tomatplantorna att levereras till kunderna.
Största mängden tomatplantor levereras till kunderna i januarimars. 1966 fick han det ordnat och året därpå byggdes det första växthuset på platsen där handelsträdgården står idag. Han berättar att han inte hade någon bil i början, så kunderna hämtade sina plantor med häst och vagn. 1957 etablerade han sig som plantleverantör. Årligen drivs en miljon grönsaksplantor upp vid Korsnäs handelsträdgård. Företaget omsatte 2,3 miljoner år 2005. Då odlade han på en areal av sammanlagt 2000 kvadratmeter. [TRÄDGÅRSDBLADET: KORSNÄS]
ögsäsongen i företaget har just börjat och räknas pågå till juni månad. Grundaren Ralf Nylund berättar dock att han en gång i tiden startade väldigt litet. Nylunds växthus som då befann sig i Harrström var det enda i Korsnäs. - Det var väldigt chockerande och fullständigt nytt för samhället att någon hade växthus här då, förklarar grundaren Nylund. Hans allra första växthus var då bara 72 kvadratmeter, vilket var stort på 50-talet
- För 10 år sedan skrevs det i
Sverige stor kund Av den totala produktionen på en miljon plantor är 60 % tomatplantor, 10 % paprika och resten gurka. Yritys kasvattaa myös 2,5 miljoonaa kesäkukkaa. Nyt yrityksen pinta-ala on 2 hehtaaria ja omistajina ovat Ralfin poika Lars-Erik ja tytär Lis-Britt Södergran. Korsnäs Handelsträdgård, KHT, har även sommarblommor och vecka 7 börjar arbetet med dem. De mindre butikerna i närområdet hämtar själva sina plantor. Största delen av blommorna går till grossister i Helsingfors, Tammerfors och Stockholm. Det kommande året ser mycket bra ut, säger Lars-Eric. Danskarna och holländarna är handelsträdgårdens största konkurrenter på Sverige-marknaden men Lars-Erik Nylund menar att svenskarna blivit mer rädda för Pepino och andra sjukdomar under årens lopp vilket gör att de föredrar KHT:s friska plantor. Kvalitet är det som säljer idag, avslutar Nylund.
Små plantor som just börjat växa. Åt de biologiskt odlade plantorna ges gödsel manuellt, vilket gör att plantorna är lite dyrare än vanliga.. Man säljer även blommor till större marketar. Idag odlas det på mycket större areal och man klarar sig med 12-14 anställda, under högsäsong har man dock 20. 70.000 plantor. - Det har funnits prisproblem med paprikan, säger Lars-Erik. Av grönsaks- och blomplantorna går ca 15 - 20 % till Sverige. Niin vihannesten taimista kuin kesäkukistakin 15 - 20 prosenttia menee Ruotsiin. Ralf Nylund menar att idealet för att förnya sig borde vara vart tionde år, men att man idag måste förnya sig vart femte år för att vara med i utvecklingen. 1/2006
25
ga i torv som i stenull. - Framtiden ser ljus ut för företaget. Vihannesten taimia yritys tuottaa miljoona kappaletta, joista 60 % on tomaattia, 30 % kurkkua ja 10 % paprikaa. Lugnaste perioden vid KHT är på sommaren då man endast har 3-4 anställda. - Finländare vill om möjligt ha inhemska grönsaker, och jag anser det vara väldigt viktigt att framföra budskapet: Ät inhemskt!, fortsätter han.
penséerna är den absolut största produkten på blomsidan, hela 40 - 50 %. Sedan 5 år tillbaka har man haft tomatplantor för belyst odling, som vuxit till sig enormt, berättar Ralf och Lars-Erik Nylund. Andra större blomsorter är lobelia, petunia och tagetes. - Växthusbranschen är som en skör tråd, allt skall fungera. KHT:n liikevaihto on 2,3 miljoonaa euroa ja yritys työllistää 12 -14 henkilöä.
2,5 miljoner sommarblommor Sedan 1994 har Lars-Erik och hans syster Lis-Britt Södergran varit ägare av företaget. till KKK-Vihannes i Honkajoki som är Finlands största på detta område. Man har även lite bifftomat, körsbärstomat och plommontomat. Den odlare i Sverige som har den näststörsta odlingen köper årligen ca. Siihen aikaan ideaalinen istutusaika oli vapulta. Puutarha valmistaa 17 - 18 tomaattilajiketta myyntiin. KHT säljer även biologiskt odlade tomatplantor bl.a. Enligt honom är odlarna nog villiga att odla paprika och LarsErik tycker att det är bra att de orkar fortsätta eftersom det alltid tar ett antal år att komma igång med något nytt. - Fleråriga växter, hängande balkongväxter och prydnadsväxter har blivit allt populärare under åren, konstaterar Lars-Erik. KHT har sålt plantor till Sverige redan under 30 års tid, största delen till södra Sverige. I år igen skall 2,5 miljoner sommarblommor planteras. I juni-månad brukar KHT ha öppet i två dagar så att även de enskilda kunderna skall ha möjlighet att köpa sommarblommor av dem. På etiketterna syns datumet när de blivit sådda, sorten och antalet samt beställarens namn
En tomatplanta som hör till de första i år som skall levereras till kunden under vecka 2.
www.puutarha-sanomat.net. Ralf själv som är pensionerad sedan flera år tillbaka är ändå väldigt aktiv inom företaget. Pari vuotta myöhemmin Nylund kasvatti ensimmäiset tomaatintaimet myyntiin. Han anser att man som företagare måste vara flexibel och att det ses som en av deras företags starka sida. - Så länge jag är frisk vill jag vara med, säger han. - KHT började med att odla gurkplantor året om redan 1988. Dagligen körs ungefär 50 000 blommor ut till kunderna med någon av företagets egna transportbilar. Lars-Erik berättar att
Mindre anställda behövs idag Automatisering är ju något som pågår överallt och inom växthusbranschen är det samma sak. Arbetet med blommorna startar i februari och pågår till midsommar.
tidningar om vem som fick årets första tomatskörd, numera behöver man inte skriva såna artiklar, säger Ralf.
Suomeksi
KHT on taimikasvatuksen pioneeri
Ralf Nylund perusti Korsnäsin kauppapuutarhan vuonna 1955, ensimmäinen kasvihuone oli vain 72 neliömetriä. 1967 då Ralf odlade på en areal av 12 000 kvadratmeter hade han 45 anställda. Han sköter om produktionen och hon har hand om den administrativa sidan
Mansikkatilalla palkka oli 1000 juania kuukaudessa eli 100 euroa. Mansikanviljelyä on tilalla harjoitettu viisi vuotta. Rakenne perustui pohjoispuolelle muurattuun vahvaan punatiiliseen seinään, johon kaaret on kiinnitetty. Uutta suoramyyntihallia rakennettiin kovaa vauhtia.
Marjanviljelijät matkalla:
Teksti ja kuvat Ilkka Voutilainen
Kiinailmiötä katsastamassa
Kiinalaiset ovat valloittaneet kansainvälistä mansikkakauppaa. Huoneissa pidetään lämpötila vähintään + 5 °C. Niitä tilalla on noin 40 kpl. Tuoremarkkinoille viljelty mansikka oli yllättävän korkeahintaista. Ensimmäisenä kohteena olleella tilalla mansikkaa viljeltiin kausihuoneissa. Yhdestä huoneesta tulee mansikkaa n. Tällä tilalla palkka oli kaksinkertainen verrattuna muilla tiloilla vastaavissa tehtävissä toimivien palkkaan nähden. Huoneissa käytetään katteena sinistä muovia, kun muuta ei ole saatavana. Tutustuimme huoneeseen, johon oli istutettu taimet elokuun lopulla ja taimista alkaa tulla mansikkaa käyntimme jälkeen eli joulukuussa. Kiinailmiön taustalla on halpa työvoima. [PUUTARHA-SANOMAT: KIINA]
uomalaisia hedelmän- ja marjanviljelijöitä tutustui lokakuussa Hedelmä- ja Marjanviljelijäin Liiton järjestämällä matkalla Kiinan marjanviljelyyn. 1500 kg. Oma mehiläistarha hoitaa pölytyksen. Tilalla on myös viljelyssä uusi hyvänmakuinen lajike, jonka kilohinta asetetaan 100 juaniin eli 10 EUR/kg. Kolmas tila on lähellä Tunxin kaupunkia, joka sijaitsee 300 kilometriä Sanghaista länteen päin. 26
1/2006
Suomalaiset mansikanviljelijät pääsivät opintomatkalla nojailemaan kiinalaisen kausihuoneen lämpimään tiiliseinään. Lannoitteena käytetään kananlantaa.
Mansikkatila Tunxin lähellä Kolmas mansikkaviljelmä Kiinan matkalla oli perheviljelmä, joka tuotti mansikkaa kausihuoneissa. Kastelussa käytetään pohjavettä, joka pumpataan 200 metrin syvyydestä. Muovin päälle on valmistauduttu vetämään täkit, kun ulkolämpötila laskee pakkasen puolelle. Maissi muokataan maan parannusaineeksi. Tiiliseinä kerää päivällä lämpöä ja luovuttaa lämmön yön aikana kasvien käyttöön. Toisella tilalla on suoramyyntipiste, jossa oli tarjolla tilan tuotteita riisiviinasta lähtien. Maan pinta peitetään mustalla muovilla, jolla suojataan raakileet sekä varmistetaan maan lämmön pitäminen tasaisena. Talvella voi pakkanen käydä alueella alimmillaan miinus 15 asteessa.
www.puutarha-sanomat.net
S
Perheviljelmän kausihuoneissa mansikka viljeltiin harjuissa ja kasteluvesi pumpattiin vakoihin.
Mansikka kasvatetaan maapohjassa, käsintehdyissä penkeissä. Vuoroviljelyä käytetään tehokkaasti, vuosi mansikkaa ja vuosi maissia. Työvoima oli odotusten mukaan halpaa. Suomalaiset marjanviljelijät kävivät katsastamassa lokakuussa, millainen on kiinalaisen mansikanviljelijän arki. Aasialaiset lajikkeet ovat kiinalaisten mukaan hyvän makuisia ja hapahkoja. Tutustumiskohteina oli kolme mansikan kausihuoneviljelmää. Uudet taimet kasvatetaan tilalla. Huomio kiintyi myyvännäköisiin pakkauksiin sekä seinillä oleviin suurikokoisiin korkeatasoisiin kuviin tuotannosta, tuotteista sekä tilalla käyneistä korkeatasoisista henkilöistä. Elokuussa istutetuttu mansikka tuottaa satoa joulukuussa.
Korkeahintaista mansikkaa
Viljelyssä on sekä länsimaisia että aasialaisia lajikkeita. Puolalaisetkin ovat joutuneet luovuttamaan teollisuusmansikan markkinoita kiinalaisille. Taimet tuottavat kerrallaan n. Erikoisuutena on lajike, joka tekee kananmunan kokoiset mansikat, joita myydään 5 juanin kappalehintaan eli 0,5 euroa kappaleelta. Käydessämme myymälässä oli myynnissä Itä-Mongoliasta tuotuja mansikoita. Viljelijä on tämän alueen
Kausihuoneen katemuovina käytettiin sinistä muovia, koska kirkasta ei ollut saatavissa.. Tilalla on 300 työntekijää. 200 - 400 grammaa mansikkaa tainta kohden. Viljelmistä kaksi sijaitsee lähellä Pekingiä
Tori palvelee koko Kiinan markkinoita. Ensimmäinen vuosi oli häneltä mennyt harjoitellessa, mutta virheistä oppimalla hän on päässyt ammattitaidossa eteenpäin. Vieraillessamme katemuovia ei ollut vielä levitetty kaarien päälle. 22 143 km 14 500 km juani, 10 juania on 1 EUR yli 20 miljoonaa ja köyhyysrajan alapuolella olevia 28 milj. Kauempaa mansikoita ei kannata tuoda niiden korkeiden kuljetuskustannusten takia, mutta hedelmiä kannattaa kuljettaa myös kauempaa. Mansikanhinta on 13 juania puolen kilon rasialta (1,3 EUR) eli 26 juania/kg (2,6 EUR). Kylmimmät lämpötilat alueella ovat - 8 - 9 °C. Asiakkaina ovat yksityiset kuluttajat ja myynti tapahtuu torilla. Mansikanviljely on levinnyt useampaan provinssiin. Kasteluun käytettävä pohjavesi pumpataan viljelijän omistamalla pumpulla. Kausihuoneen hinnaksi on tullut 1700 juania eli 170 EUR. Torin myynnistä tuontihedelmien osuus on 15 %. Shanghaissa on 120 tukkutoria. Mansikoita myydään tammikuussa kevätkarnevaalien aikaan 20 juania kilohintaan (2 EUR). Vuokra on 3000 juania (300 EUR) vuodessa. Kastelujärjestelmänä on penkkien välisiin vakoihin laskettu vesi. Viljely on tuotu Kiinaan Japanista. Suomalaisille viljelijöille luvattiin ilmaiset myyntipaikat. Isäntä oli hyvin innostunut mansikanviljelystä. 72 vuotta etelässä trooppinen etelä ja pohjoisessa arktinen lännessä vuoria, ylätasankoja ja aavikoita ja idässä on tasankoja, suistomaata ja pieniä vuoria. Jos on hyvin kylmä viljelijä polttaa puuta tai muuta materiaalia kasvihuoneissa, että lämpötila saadaan nousuun. Shanghaissa on 17 milj. Joulu- ja tammikuu ovat kylmimmät kuukaudet. 040-505 40 35 www.taimituotanto.net
Mansikkapenkin päälle vedetty musta muovi oli halkaistu päältä lannoituksen ja kastelun helpottamiseksi. Viljelijä ei ole saanut koulutusta, vaan on kokeilemalla ja seurailemalla kehittänyt ammattitaitoaan. Eniten lisääntyvät lajikkeet Florence ja Darselect.
"Lääkkeen" ruiskuttaja on lähdössä mansikkapellolle.
UUTUUTENA Viikinki-tunneli -kausihuoneet Jatkat satokautta sekä varmistat sadon määrän ja laadun Tilaa myös tarvikkeet samaan lähetykseen · harsokatteet · pakkausrasiat · myyntimerkit · kaliumphosfit
Marja-Suomen Taimituotanto Oy
Jarmo Röppänen, SUONENJOKI Puh. Itä-Mongoliasta tuotuja mansikoita myytiin 8 juanilla rasia.
Taimet tuottavaan kasvuun
www.puutarha-sanomat.net. Tuontihedelmiä riittää myös paikallismarkkinoille. Pääkaupunki on Peking eli Beijing, jossa asukkaita on 14 milj. Hongkongissa 7 milj. Mansikantaimet oli istutettu syyskuussa. Tilalla tuotetaan korkealaatuista mansikkaa.
Tukkutori Shanghaissa. Viljelijä kertoi olevansa itseoppinut. Tutustumiskohteenamme ollut tukkutori on yksi Kiinan suurimmista.. Yhteistyötä viljelijä tekee hyvin vähän muiden viljelijöiden kanssa. Matkalaisina todettiin "elämä on kallista" myös ajoittain Kiinassa.
UUDET MANSIKAT JA VADELMAT
LAATUTAIMET ENTISTÄKIN EDULLISEMMIN
Taimivalikoimamme ovat parhaimmillaan. Viljelijä kertoi tulevaisuudessakin tuottavansa mansikkaa, koska tulotaso on hyvä. EUR). 0,5 ha
Kaupunkeja
Keskimääräinen tilakoko
Omenien, appelsiinien, mandariinien, päärynöiden, kiivin ja kirsikoiden tuotannossa Kiina on vahva tuottaja. Huoneissa tuotetun mansikan hinta on korkeampi kuin avomaalla tuotetun. Appelsiinin ja omenan kausi oli lokakuussa meneillään. Torin kautta kulkee 1,5 miljoonaa tonnia hedelmiä. Kysy taimitarjouksemme. Huoneiden sisällä lämpötila voi laskea viidestä kuuteen pakkasasteeseen. Mansikkapenkit oli tehty korkeiksi harjuiksi, jotka oli peitetty mustalla muovilla. Lajikkeet Honeoye, Polka, Korona, Kent, Sonata, Senga ja Bounty. Muovi oli halkaistu päältä lannoituksen ja kastelun helpottamiseksi. Huoneet tuuletetaan avattavien päätyjen avulla. Sama muo-
vi käytetään useampana vuonna, ellei tuuli tai sateet pilaa sitä. Mansikanviljelyn on varsin nuorta Kiinassa. Tilaa taimet tammi- helmikuun aikana ja saat ne ennakkoehtoon. Vesipuhvelia käytetään muokkaukseen. Tällä perheviljelmällä kausihuoneita on neljä, ja pituudeltaan ne ovat 80 metriä. Huoneet oli rakennettu bambukaarilla. Tuotavia hedelmiä ovat banaanit, appelsiinit, kiivit.. Viljelijä saa määrätä hinnan itse, jos hinta on liian korkea, silloin tuotteet eivät mene kaupaksi. Yli miljoonan asukkaan kaupunkeja on 50 kpl. Mansikoita tammi- huhtikuulla Mansikat tulevat torille Shanghain ympäristöstä tammi- huhtikuussa, mutta kesä- heinäkuussa on lämpötila 35 - 40 °C, joten mansikkakauppaa ei silloin käydä. 1/2006
27
ensimmäinen mansikanviljelijä. Tuonnin lisääntyessä hedelmien hinnat ovat laskeneet, mutta silti tuontihedelmillä pidetään korkeampaa hintaa kuin kiinalaisilla tuotteilla. Viljely lisääntyy mansikan hyvän hinnan takia. Vadelmaa ei viljellä ollenkaan Kiinassa. Hedelmien tuonti vapautettiin vuonna 2003 ja tuonti on kasvanut kymmenyksen vuosittain. Kausihuoneiden viereisessä mökissä on aina joku vartioimassa viljelmää.
Huoneenkaaret bambusta Maan vuokrasopimus uusitaan vuosittain, mutta viljelmän voi vuokrata jopa 50 vuodeksi. Tori on auki joka päivä maanantaista sunnuntaihin klo 5 - 11.30. Pinta-alaltaan se on 15.000 m², joka on katettu lähes kokonaan. Ostajia ovat hotellit, ravintolat, pienyrittäjät ja tehtaat. Ihmiset ovat myös Kiinassa entistä enemmän kiinnostuneita terveysasioista.
KIINA
Asukkaita Maarajaa rannikkoa Rahyksikkö Miljönäärejä Eliniän odote Ilmasto Maasto 1,3 miljardia, josta maaseutuväestöä 800 milj. Viljelijä tuntee tekevänsä arvokasta työtä sekä olevansa ammattitaitoinen. Tällä tilalla käytetään kemiallisia lannoitteita. Mansikanviljely Kiinassa lisääntyy halvan työvoiman ansiosta. Viljelijät voivat tulla myymään tuotteitaan torille, myyntipaikka maksaa 2 - 3 % myynnistä. Sadon odotettiin alkavan joulukuussa.
Toukokuussa mansikkaa tuodaan muilta alueilta ja silloin hinta on alhaisempi..
Faktat
Sukulaiset työvoimana Poiminnassa käytetään työvoimana sukulaisia tai poimitaan itse. Polka frigotaimet erikoisehtoon. Tämä viljelijä käytti japanilaista mansikkalajiketta, jotka hän oli saanut toisessa provinssissa lopettaneelta viljelijältä. Mansikan tuotannossa on yrittäjä ja pääoma Amerikasta tai Euroopasta. Torin liikevaihto on 2 miljardia juania (200 milj. Satoa tulee toukokuuhun saakka 1500- 2000 kg/huone. Hän ei omista autoa vaan polkupyörän. Bambukaaria käytetään yksi kasvukausi ja sen jälkeen ne poltetaan. Perheessä on kaksi lasta, jotka ovat koulussa ja tulevat jatkamaan tulevaisuudessa viljelijän työtä. Pensasmustikkaa ei ole viljelyssä, mutta sitä kyllä tuodaan Kiinaan jonkin verran
Idealet för Ivars vore att ha endast inhemska grönsaker i butikerna.
- Man försöker ju hela tiden som odlare vara på topp och förbättra kvaliteten om möjligt, påpekar han. Han anser även att vi i Finland har väldigt bra konsumenter och att finländare helst vill köpa inhemska grönsaker. Finland har väldigt stor vinterproduktion jämfört med
Sverige och Norge. Viime vuodesta alkaen Närpiössä on viljelty enemmän talvitomaattia kuin kurkkua. Hän saa tuloksen jo samana päivänä. He haluavat ostaa kotimaisia vihanneksia. Ivars menar att orsaken är den goda kvaliteten som vi finländare har på våra grönsaker. 1/2006
29
för analys skickas en kopia till konsulenten också direkt, berättar Ivars.
Finländare vill ha inhemskt Ivars anser det väldigt viktigt att hålla odlingsarealen som vi har i Finland så att inte för mycket grönsaker tas utifrån. Hän on yksi valoviljelyn pioneereista. Kopion tuloksista saa myös Närpiön Vihannes Ok:n konsulentti Ragnar Forsell, jonka kanssa Ivars konsultoi tuloksista.
Irroituslevyt
Kasvihuonevihannekset Härmänkestävät kurkkulajikkeet Härmänkestävät tomaattilajikkeet
Avomaavihannekset
Kaalit Porkkanat Punajuuret Purjot Sellerit Sipulit
Humlorna är effektiva medhjälpare som behövs i växthuset. - Finländare vill ha kvalitet på sina grönsaker och det kan vi erbjuda dem, säger Ivars. Jos pinta-alaa aletaan vähentää, niin unohdetaan kuluttajat. Ivars katsoo, että vaikka talvituotannon hinnat ovat alentuneet, niin on hyvin tärkeä pitää kiinni pinta-aloista. Han tror att det endast är en mindre grupp konsumenter som endast ser på priset. Hän itse vie näytteet säännöllisin väliajoin Hortilabiin analysoitavaksi. - Om vi börjar minska på arealen kanske vi glöms bort helt av konsumenterna, menar han. Sedan ifjol har det odlats mer tomat vintertid än gurka i Närpes.
QuickPot kennoissa taimesi voivat paremmin! QP 64 QP 144
Suomeksi
Analyyseillä viljelyyn varmuutta
Börje Ivars viljelee tomaattia sekä kolmessa erillishuoneessa että yhdessä blokkihuoneessa. Pinta-alaa on yhteensä 11.700 neliömetriä. Börje Ivars korostaa ravinneanalyysien merkitystä. Dock under den mörkaste tiden måste man arbeta även manuellt.
www.puutarha-sanomat.net
Tänä vuonna sivumäärä kasvaa jälleen neljälle eli on 32 tabloid-kokoista sivua. Ominaispainomäärityksen jälkeen näytteistä arvioitiin ulkoinen laatu, mukaan lukien entsymaattinen raakatummuminen.
Humistar vähensi rupisuutta Perunakasvustossa Humistar käsittely vaikutti taimettumiseen, kasvuston lehtivihreätasoon sekä mukula- ja varsilukuun. Yrittäminen on hyvin samanlaista, olipa kyseessä viljelijä tai kauppias. Ruuduittain otetusta lajittelemattomasta noin 6 kg osanäytteestä määritettiin vesipainon perusteella ominaispaino.
PUUTARHA-Sanomien ilmestymisaikataulu vuodelle 2006
Numero 1/2006 2/2006 3/2006 4/2006 5/2006 6/2006 7/2006 8/2006 9/2006 10/2006 Ilmestymispäivä ä 18.1. Samalla kuitenkin myös vaihtelu oli voimakkaampaa (vaihtelukerroin 17 %), joten satoerot eivät olleet tilastollisesti merkitseviä. - Pyrimme luomaan lehden avulla myös yhteistä laatu käsitystä ja yhteistä ymmärrystä toisten portaiden asioihin. Humistarin käyttö lisäsi käsittelemättömään verrattuna ko-
konaissatoja keskimäärin 17 %. Vuosi sitten lehden sivumäärä lisättiin 24:stä 28:aan sivuun. 24.5. 27.9. 12.4. 040 846 8224 tai sähköpostiviestillä asiakaspalvelu@puutarha-sanomat.net
VAIN LEHDEN TILAAJAT VOIVAT SAADA HINTAPALVELUN GSM-PUHELIMEEN
KYLLÄ! Tilaan PUUTARHA-Sanomat kestotilauksena hintaan 49 /vsk.
PUUTARHASanomat maksaa postimaksun
PUUTARHA-Sanomien tilaajana saat
· 10 tuhtia numeroa vuodessa vihannesten, marjojen, hedelmien, perunan, koristekasvien ja taimistotuotteiden viljelystä ja markkinoinnista · Ammattilaisille tilausmaksu vähennyskelpoinen verotuksessa · Vuorovaikutteiset Internetpalvelut osoitteessa www.puutarha-sanomat.net
Nimi __________________________________________________________ Lähiosoite __________________________________________________________ Postitoimipaikka __________________________________________________________ Puhelinnumero __________________________________________________________ Sähköposti
PUUTARHA- Sanomat
Tunnus 5013456 04003 VASTAUSLÄHETYS
www.puutarha-sanomat.net Vuodesta 2006 alkaen ilmestyy kuukausittain. Nyt alkaa siten jo neljäs vuosikerta. Kaikista ruotsinkielisistä jutuista on yhteenveto myös suomeksi, lupaa Tikkanen. 10 numeroa vuodessa (ei juhannuksena ja jouluna.). Lehden painos on vähintään 5.000 kappaletta, mutta monista numeroista otetaan suurempi, noin 8.000 kappaleen painos. Puutarha-Sanomat on ilmestynyt säännöllisesti vuodesta 2003 al kaen. Lehden sivumäärä kasvaa tänä vuonna 224:stä 320 sivuun eli sivumäärä nousee 43 prosenttia. - Lehden lukijoiksi ovat tulleet myös ruotsinkieliset lukijat Ahve nanmaata myöten. Ulkoisen laadun osalta ainoa tilastollisesti merkitsevä ero oli täysin ruvettomien perunoiden osuudessa, sillä istutusvakoon kohdistetut Humistar käsittelyt tuottivat merkitsevästi ruvettomampia perunoita kuin kontrolliruudut.
Ajankohtaista
Puutarha-Sanomat ilmestyy nyt useammin
- Puutarha-Sanomat lehti on saanut puutarha- ja peruna-alan keskuudessa erittäin hyvän vastakaiun. Lehden tilaushinta kuitenkin maltillisesti eli 45 eurosta 49 euroon eli 11 prosenttia, kertoo päätoimittaja Jouko Tikkanen. 22.11.
HeVi
Johtaja Paavo Kuisma Perunantutkimuslaitokselta yllättyi humushappovalmisteen vaikutusten voimakkuudesta.
Kaikki tilaajat osallistuvat 2 hengen Viron KYLPYLÄLOMAN arvontaan
Tilaa PUUTARHA-Sanomat tällä kupongilla, asiakaspalvelustamme puh. Lehti ilmestyy tänä vuonna jo kerran kuukaudessa, kymmenen numeroa vuodessa. 15.2. Mukulakoon jakauman on osoitettu olevan myös tasaisemman ja säännöllisemmän, kun on käytetty Humistaria. 15.3. - Lehti yhdistää viljelyn ja kaupankäynnin. Erityisesti lisääntyy suuremman 55-70 mm kokoluokan osuus. Kokonaissatoihin verrattuna Humistar lisäsi markkinakelpoista 35-70 mm ruokaperunasatoa jopa enemmän, keskimäärin 24 %. Ruokaperunakelpoisen sadon lisäys perustui pääasiassa mukuloiden parempaan ulkoiseen laatuun Humistar käsittelyn saaneissa ruuduissa. Koemallin ja suhteellisen runsaan ruutujen välisen hajonnan seurauksena kuitenkin ainoa tilastollisesti merkitsevä ero oli käsittelemättömän ja ennen istutusmuokkausta tehdyn Humistar käsittelyn välillä. Perunassa Humistarin tuottamien sadonlisäysten syynä pidetään mukulakoon kasvua. 26.7. 1/2006
31
tapaan 5 mm lajitteluvälein kokoluokkiin <30 mm - >70 mm. Ainoa johtopäätöksemme on tehdä entistä parempaa lehteä, joka ilmestyy useammin ja paksumpana, sanoo päätoimittaja Jouko Tikkanen. Lehden lukijoina ovat puutarha- ja peruna-alalla toimivat ja 8 numeroa on lisäksi suunnattu vähittäiskaupan hevi-hoitajille ja kauppiaille sekä 2 numeroa suurtaloussektorille. 30.8. Juhannuk seksi ja jouluksi ei kuitenkaan tule lehteä. Siten myös jatkossa on ruotsinkielisiä artikkeleita ja yhteenvetoja. 25.10. Haluamme olla luomas sa arvoketjua, joka antaa mielekkään taloudellisen tuloksen ketjun jokaiselle lenkille, kertoo Jouko Tikkanen
Myynnin hoitaa Risto Henriksson puh. Aurinkoiselta Ahvenanmaalta
NYT ON SIPULIKAUPAN AIKA.
Kysy omasta tukustasi
Ålands grönsakslager Ahvenanmaalta myy vuosittain 1 500 000 kg omenoita ja 10 000 000 kg vihanneksia. (018) 364611, fax (018) 364646