8 Skanssin Citymarket esittäytyy
s. 1 / 2010
Mielenkiinto erikoistomaateissa
s. 16 Tulppaaneita liki 60 miljoonaa
s. 20
s. 3 Sähköllä huimat hintapiikit
Painolaatu ja paperi ovat parantuneet. Panostamme myös elävään kuvaan, katso yrittäjätarinoita osoitteesta www.puutarha-sanomat.net/videot. Taitavat viljelijät saavat tomaatit kypsymään ja kurkut kasvamaan. Mari Liimatainen kertoo hurahtaneensa puutarhaharrastukseen 15-vuotiaana tyttönä. Kuluttaja pääsee kauppakeskuksiin myös sunnuntaisin. Lehti vastaa vain tilaamastaan aineistosta. Tarjoamme puutarha-alasta ja puutarhatuotteiden markkinoinnista uuden, innovatiivisen ja raikkaan näkökulman. Uusi vuosikymmen vapautti kauppojen aukioloa. 8
HÄMEENLINNA Sähkön hinnassa on teräviä piikkejä s. Vastuu virheistä ja reklamaatiot Mikäli hyväksyttyä ilmoitusta ei tuotannollisista tai muista toiminnallisista syistä (esim. Där finns även videon av potatis-,tomat-,och äppelproducenter.
PUUTARHA-Sanomat nro 1/2010 SISÄLLYS
KOKO MAA Puutarha-Sanomien hevikoulu alkaa s. Pitkät aukiolot kasvattavat kustannuksia, mutta tuskin lisäystä kaupan kokonaismyyntiin voi tulla. Arkistosta löytyy vuoden 2003 jälkeen ilmestyneet lehdet. Seuraava lehti ilmestyy 19. TILAUKSET JA ASIAKASPALVELU PUUTARHA-Sanomat Vanha Talvitie 10 C, 00580 Helsinki Sähköpostilla asiakaspalvelu@puutarha-sanomat.net Puhelimitse 010 387 0880 Internetistä www.puutarha-sanomat.net TOIMITUS Päätoimittaja Jouko Tikkanen jouko.tikkanen@puutarha-sanomat.net 0400 462 443 Toimittajat Juhani Piirainen, Camilla Heikkilä, Mari Savo ja Leena Nyysti Taitto Marita Paapio KÄYNTIOSOITE Vanha Talvitie 10 C 00580 Helsinki (Tukkutori)
VAASA Susanne on uusi puutarhaasiamies s. Vaikka Kööpenhaminan ilmastokokouksen vaikutuksien vitsaillaan olevan jo liian tehokkaita, tulee hiilijalanjälki kuitenkin olemaan alkavan vuosikymmenen puhutuimpia aiheita. På tidningens hemsida www.puutarha-sanomat.net finns alla tidningar som utkommit efter år 2004 i digital form. Klimatmötet i Köpenhamn ser ut att ge resultat i praktiken lite väl effektivt. lakko) voida julkaista, lehti ei vastaa mahdollisesti aiheutuvasta vahingosta. Suomessa yhteiskunta toimii kylmyydestä huolimatta hyvin lukuun ottamatta lähijunaliikennettä ja Finnairin matkalaukkupalvelua. 21 NÄRPIÖ Nygårdsit ovat kiinnostuneita erikoistomaateista s. Suuri osa suomalaisista lapsista ja nuorista syö aivan liian vähän kasviksia, marjoja ja hedelmiä. 11 pudotuspeli käynnissä s. 16
TURKU CM-Skanssi luottaa lähituotteisiin s. 30
EGYPTI Niili ja aurinko takaavat sadon s. 22
www.puutarha-sanomat.net. 10
MEDIATIEDOT www.puutarha-sanomat.net Ilmoitusmyynti Hannele Iskala Puh. 3 SALO Angelan alueen HELSINKI omenaperinteitä s. Kotimaisia omeniakin on pystytty tarjoamaan tammikuulle saakka. 2
PÄÄKIRJOITUS Jouko Tikkanen
1/2010
Uutisia netistä
11.1.2010 Puutarhayritysten kannattavuus kääntyi 2009 nousuun
www.puutarha-sanomat.net
6.1.2010 Paras piha löytyi Juvalta
10.1.2010 Lisää kasviksia lasten ruokavalioon
Hyvää uutta vuosikymmentä
Uusi vuosikymmen alkoi hyytävässä säässä. 6 JOENSUU Joensuun Kukkatalolta tulppaaneja s. Kesäisin Vanha Kilkkilä on avoinna yleisölle. I flera länder har kylan ställt till med oöverkomliga problem, men i Finland fungerar samhället normalt. Puutarha-Sanomat aloittaa uuden vuosikymmen uudistuneella ilmeellä. TILAUSHINTA Vuosikerran hinta kestotilauksena 49 euroa. Maa- ja metsätalousministeri Sirkka-Liisa Anttilan asettama työryhmä jätti 17.12.2009 selvityksen siitä, miten maaseudun yritys- ja hankerahoituksen hakuprosessin hallinnollista taakkaa voitaisiin keventää. Pakkanen on paukkunut liki 30 asteessa, mutta se ei ole aiheuttanut häiriötä kotimaiselle vihannestuotannolle. Lehden vastuu ilmoituksen poisjäämisestä tai julkaisemisessa sattuneesta virheestä rajoittuu ilmoituksesta maksetun määrän palauttamiseen. Ylitarkastaja Anna-Leena Miettinen kertoo, että maa- ja metsätalousministeriön rahoittamien menekinedistämishankkeiden yhtenä painopistealueena on lasten ja nuorten hedelmien, marjojen ja vihannesten kulutuksen lisääminen. ISSN 1459-9791, 8. 28
TURKU-TUKHOLMA Ilmastomuutos tuo uusia kasveja s. Piha on esitelty OMA PIHAn numerossa 1/2010.
Gott nytt årtionde
2010-talet har startat i kyliga väderförhållanden på hela norra jordklotet. Pakkanen ei estä perunan kuljetuksia kauppoihin kuten Britanniassa kuuluu käyneen. 044 355 4304 Ilmoitusmateriaali aineisto@puutarha-sanomat.net Painopaikka Printall Ilmestyminen Painettu lehti ilmestyy 10 kertaa vuodessa. Digitaalinen näköispainos vuodesta 2004 alkaen (5 euroa/lehti) www.puutarha-sanomat.net ->ARKISTO Copyright Aineiston lainaamisen yhteydessä on lähde mainittava. 12 AKAA S-market Viialassa on tuoreutta s. Trädgårdsbladet önskar sina läsare ett gott nytt årtionde. Pitempiin lainauksiin täytyy olla lehden kirjallinen lupa. 26 Muovipunoskorit Omenalajikkeiden heviin s. Grönsakerna, frukterna och blommorna kan nu ses i tidningens bilder på ett mer attraktivt sätt. MTT:n ennustelaskelmien mukaan sikatalouden ja naudanlihantuotannon kannattavuus kohentuu hieman, mutta viljanviljelyn kannattavuus painuu lähes nollaan. Asiakkaan mahaa ei voi määräänsä enempää täyttää ainakaan terveyden puolesta se ei ole suositeltavaa. Puutarha-Sanomat ilmestyy paitsi paperisena myös digitaalisena näköispainoksena. Se löytyi Juvalta Tuhkalan kylästä. 18 Laivaseminaarin satoa s. Puutarha-Sanomat on kirjoittanut useita kertoja siitä, kuinka kotikutoinen ja EU:n byrokratia jähmettää hanketoimintaa ja EU-rahat menettävät siten tehonsa yritystoiminnan kehittämisessä. Lehti ja sen nettilehti ovat puolueettomia ja ilman sidoksia olevia julkaisuja. 20 TEUVA Tamseilla vihertää talvellakin s. Mari ja Jussi Liimatainen ovat herättäneet henkiin Vanha Kilkkilän pihapiirin. Tilalla on suoramyynti ja kesäkahvila. Lehti on tähän saakka painettu sanomalehtipainossa, mutta tästä numerosta alkaen lehti painetaan arkkipainossa Porvoossa, joka on suomalaisen kirjapainoalan kehto. Netissä on video voittajapihasta >>KATSO VIDEO www.puutarha-sanomat.net tai www.omapiha.info
Puutarha-Sanomien nettisivuilla on video Suomen parhaaksi pihaksi valitusta Vanha Kilkkilästä, joka sijaitsee Juvalla. Liimataiset ostivat vuosituhannen vaihteessa pari vuosikymmentä autiona olleen talon ja raivasivat vanhat perinnekasvit esiin. Aittagalleriassa on taidenäyttelyitä. Lisäksi sosiaali- ja terveysministeriön terveyden edistämisen määrärahoista voidaan tukea hankkeita, joilla edistetään lasten ja nuorten hedelmien, marjojen ja kasvisten kulutusta. Lupauksemme uudelle vuosikymmenelle onkin tehdä kiinnostavaa, monipuolista ja korkeatasoista julkaisupakettia, joka osaltaan vie Suomen puutarhaelinkeinoa ja hevi-alaa eteenpäin.
Maa- ja puutarhatalouden kannattavuus heikkenee edelleen vuonna 2009. Pakkasen ja lumen aiheuttamat ongelmat vaikeuttavat elämää niin Euroopassa, USA:ssa kuin Kiinassakin. vuosikerta Kustantaja Puutarha-Sanomat PS Oy Vanha Talvitie 10 C, 00580 Helsinki
PUUTARHA-Sanomat on puutarha-alan tuorein media. Vuonna 2010 kolmannes menekinedistämisvaroista käytetään hedelmien, marjojen ja vihannesten menekinedistämiseen. Pienistä kaupoista hän voi hakea salaattinsa ja muut tykötarpeensa jopa kellon ympäri. >>LUE LISÄÄ www.puutarha-sanomat.net
20.12.2009 Byrokratiatyöryhmä jätti selvityksensä
Hanketoiminnalla on edistetty kotimaisen omenatuotannon lisääntymistä. Våra skickliga odlare kan producera gurkor och tomater fastän det är minus 30 grader ute. Huomautukset on tehtävä kirjallisesti 8 päivän kuluessa ilmoituksen julkaisemisesta tai tarkoitetusta julkaisuajankohdasta. Tidningen påbörjar 2010-talet med en ny layout. Myös muun kasvinviljelyn kannattavuus heikkenee hieman, mutta puutarhatalouden kannattavuus kääntyy nousuun. >>LUE LISÄÄ www.puutarha-sanomat.net
Suomessa ei toteuteta tänä vuonna kouluhedelmäjärjestelmää, vaan kulutusta pyritään edistämään olemassa oleville järjestelmillä Maa- ja metsätalousministeriö sekä sosiaali- ja terveysministeriö panostavat vuosina 2010 - 2011 lasten ja nuorten hedelmien, marjojen ja kasvisten kulutuksen lisäämiseen tähtääviin hankkeisiin. Tervetuloa kehitykseen. helmikuuta. >>LUE LISÄÄ www.puutarha-sanomat.net
Uudessa Oma PIHA -lehden numerossa (1/2010) on julkistettu viime vuoden Paras Piha -kilpailun voittajapiha
Kysyntähysteria kuitenkin rauhoittui ja yön tunteina hinta painui kolmisenkymmentä kertaa pienemmäksi eli alle 50 euron. 017 462 1468
www.puutarha-sanomat.net. Tilanteissa joissa Spot-hinta
Nord Pool ASA:n Suomen hinta-alueen Spot-hinnat (/megawattitunti) joulukuusta 2009 tammikuun 12. Jotkut kasvihuoneyrittäjät jättävät osan hankinnasta avoimeksi. Vakaa sähkön hinta on kuitenkin valotuotannolle välttämättömyys. päivänä kello 1618 peräti 1400 euroa megawattitunnilta. Tällöin kasvihuoneyrittäjä pystyy hyödyntämään sähköpörssin edulliset Spot-hinnat valotuksessaan, joka edellyttää tietysti yrittäjältä aktiivisuutta. Lämpöenergian hintaa voidaan laskea investoimalla turvetta ja haketta käyttäviin lämpölaitoksiin. päivään saakka.
(LÄHDE: Skapat Energia Oy)
Jatkuu seuraavalla sivulla
Kokonaiset · kuoritut pilkotut · siivutetut tuorejalosteet · pakasteet keltaiset · punaiset · luomut
www.pekkavehvilainen.fi pekka@pekkavehvilainen.fi puh. päivänä hinta kipusi jo aamu-
seitsemältä 1000 euroon ja laski puolen päivän jälkeen noin 300 euroon ja yön tunneiksi 50 euroon. Tällöin avoimen osuuden hinta määräytyy tunneittain sähköpörssi Nord Pool ASA:n Suomen hinta-alueen Spothinnan perusteella lisättynä sähköyhtiön marginaalilla. Sähkön hinnalla on valotuotannossa kuitenkin paljon suurempi merkitys, sillä valotus tuottaa suuren osan lämmön tarpeesta. Kuvassa Närpiön Pjelaxin viljelijöiden yhteinen biolämpölaitos, jolla lämmitetään kahdeksan hehtaaria kasvihuoneita.
Viime aikojen ennätyskorkeat sähkön Spot-hinnat kertovat karua kieltään markkinoiden turbulenssista ja tuotantokapasiteetin niukkuudesta. [PUUTARHA-SANOMAT: HÄMEENLINNA]
S
pot-sähkön hinta Suomessa oli joulukuun 17. Viime aikojen ennätyskorkeat sähkön Spot-hinnat kertovat karua kieltään markkinoiden turbulenssista ja tuotantokapasiteetin niukkuudesta, toteaa joh-
taja Taneli Hyytinen Skapat Energia Oy:stä. Tammikuun 8. 1/2010
3
Sähkön hinnassa on teräviä piikkejä
Kasvihuoneyrittäjälle energian hinta on hyvin merkittävä kustannustekijä
Punainen käyrä näyttää suhteellisen tasaiselta vuosille 20102013, mutta todellisuudesta käyrä tulee olemaan yhtä piikikäs kuin aikaisempinakin vuosina.
Sähkön Spot-hinnan (/ MWh) historia Suomessa vuosina 20002009 ja markkinoiden odotukset hinnoista vuosille 20102013 (punainen käyrä). Vuosien 2002 ja 2003 vaihteessa sähkön viikkohinta kävi 100 eurossa eli yhtä korkealla kuin vuosien 2009 ja 2010 vaihteessa. 4
1/2010
Markkinaodotukset ovat 4050 eurossa
Oheisessa graafisessa esityksessä on Spot-hintojen historia viikon keskiarvoina vuodesta 2000 vuoden 2010 tammikuun toiselle viikolle saakka. Asiakkaillemme hinnat ovat 100-prosenttisesti tiedossa 1824 kuukaudeksi eteenpäin.
Kinnus-konsepti uusiokäyttöön
Kotimaiset Kasvikset hoiti 90-luvulla puutarhatuotteiden mainontaa yhteisesti puutarha- ja tuottajajärjestöjen kanssa. Toteutamme mainokset yksin tuottajain rahalla, joten valtion ohjeet eivät koske meitä, toteaa Virtanen.
www.puutarha-sanomat.net. Pörssin viikkohinnat olivat 2006 ja 2008 pitempiä aikoja korkealla, mikä näkyy graafisessa esityksessä leveämpinä "pilvenpiirtäjinä". Maa- ja metsätalousministeriön ohjeet menekinedistämiseksi eivät salli alkuperän esilletuontia, mikäli mainonnassa käytetään valtion tukee. Ohjeissa sanotaan erikseen, ettei suomalaiskansallista maisemaa eikä Väinämöistä saa olla. Tämän vuoksi emme jätä asiakkaille avointa osuutta, vaan koko arvioitu sähkönkäytön määrä pyritään varmistamaan. Punaisella värillä jatkuva käyrä kertoo, mitä sähkömarkkinat odottavat Spot-hintojen olevan Suomessa vuoteen 2014 saakka. Nyt ainakin Kauppapuutarhaliitto, SLC ja MTK ovat ottamassa hyväksi koetun Kinnus-konseptin uudelleen käyttöön. Sähkön hinnan voi vakauttaa kiinnittämällä ostot edullisena ajankohtana. Mika Virtanen MTK:sta kertoo, että 90-luvulla tehdyistä mainoksista pyritään valitsemaan parhaimmat avomaanvihannesten mainontaan. Viikkohinnat kävivät korkealla myös loppukesällä 2006 ja 2008. Kun asiakkaalle tehdään dynaamisella hankintamallilla pitkä-
jänteistä sähkönhankintaa tulevaisuuteen, eivät tällaiset korkeat hinnat realisoidu sähkölaskuun, sanoo Hyytinen ja kertoo Skapat Energian sähkönhankinnan kulmakivinä olevan ennakoitavuus, säästö ja pitkäaikainen strateginen kumppanuus asiakkaan kanssa. "Halpuus" päättyi viime vuoden lopulla terävään hintapiikkiin.
Taneli Hyytinen sanoo Skapat Energia Oyn neuvovan, kuinka sähkön ostohinta voidaan vakauttaa.
Markkinoiden odotukset Spot-viikkohintojen tulevaisuudesta Suomessa ovat 40 ja 50 euron välissä. päivänä hinta kipusi kello seitsemän aikaan 1000 euroon megawattitunnilta.
(LÄHDE: Skapat Energia Oy)
on taasen korkealla, realisoituu avoimeksi jätetty osuus sähkölaskuun ylimääräisenä kustannuksena, sanoo Hyytinen.
Ostohinnan voi vakauttaa Valot voidaan tietenkin sammuttaa niiksi tunneiksi, jolloin hin-
nat ovat korkeat, mutta se edellyttää sähkön hinnan jatkuvaa seuraamista. Hyytisen mukaan yrittäjän ei kannata surfata pörssihinnoilla. Kun kiinnittää hinnat, voi budjetoida tulevaisuuden. Sähkönmyyntisopimusten sisällössä on kuitenkin sähköyhtiöiden välillä suuria eroja, joten on merkitystä sillä, minkä sisältöisen sähkönmyyntisopimuksen asiakas sähköyhtiön kanssa allekirjoittaa, toteaa Hyytinen. Vuonna 2000 sähkön Spot-hinnat olivat 1020 euroa megawattitunnilta. Mahdollisesti tehdään pieniä muutoksia filmeihin. Finanssikriisi iski vuoden 2008 toisella puoliskolla, ja sähkön hinta alkoi laskea. Kuitenkin vasta vuosi sitten reaalitalouden laman myötä sähkön pörssihinta taipui alle 40 euron megawattitunnilta. Heikki Kinnusesta ohjeissa ei kuitenkaan puhuta mitään. Vuosituhannen vaihteessa valotuotanto yleistyi, kun sähkö oli suhteellisen halpaa. Sähköyhtiöiden kilpailuttamisella ei voi paljoa hintaan vaikuttaa, sillä niiden osuus sähkön hinnasta on vain 310 prosenttia. Heikki Kinnusen lausahduksista muistetaan vieläkin "Ja eiku syömään." Mainokset saavuttivatkin jopa 97 % huomioarvon. Esitysmuotona on viikkokeskiarvo.
(LÄHDE: Skapat Energia Oy)
Spot-hinta vaihtelee tunneittain. Tammikuun 8
Hinnat ovat nousseet 34 senttiä. Nyt kilon pussin veroton hinta tukkuliikkeeseen toimitettuna on 39 senttiä ja puolen kilon pussi 29 senttiä. Päätös näkyy täällä logistiikassa. Rasiatomaateissa on pääpaino kuitenkin ulkomaisilla. Markkinat
5
Härkäviikot vilkastuttavat vihanneskauppaa
J
oulupyhien jälkeen alkaneilla viikoilla vihanneskauppa on käynyt hyvin. Monet haluavat joulun jälkeen laihduttaa, mikä lisää vihannesten kulutusta. Vasta vuoden vaihteessa päästiin yli 40 sentin hintaan. Nyt irtosipulin veroton hinta on 42 senttiä. maista tomaattia enemmän kuin ulkomaista ja muutos viime vuoteen on selkeä. Monet ovat päättäneet laihduttaa ja elää nuukasti edullisilla vihanneksilla. Monet ketjut ovat tehneet päätöksen myydä vain kotimaista pyöreätä tomaattia. Kotimaan sipulit tulevat mahtumaan hyvin markkinoille. Ketjut haluavat tarjota asiakkailleen suomalaista kurkkua ympäri vuoden. Kun helmikuussa auringon valo tulee mukaan, lisääntyy sato myös valojen alla olevilta aloilta. Vehviläisen mukaan sipulin laatu on hyvä ja kauppakunnostus on helpompaa kuin edellisenä vuonna. Tuoteryhmäpäällikkö Frank Ahrenberg Tuko Logistics Oy:stä kertoo, että avomaavihannesten kasvuolot olivat niin Suomessa kuin Euroopassakin viime kesänä hyvät ja hinnat siitä johtuen alhaiset. Pekka Vehviläinen Siilinjärveltä ihmettelee, miksi Suomessa sipulin hinta on kymmenkunta senttiä alempi kuin Euroopassa, missä hinta on edelleen kovassa nousussa. Frank Ahrenberg sanoo, etteivät Espanjan vaikeudet näy tomaattien hankinnassa, sillä Tuko tuo Kanarian saarilta ja Marokosta, joissa olosuhteet ovat paremmat kuin mannerEspanjassa.
Ketjupäätöksillä kotimaisuutta
Ahrenberg kertoo, että heidän asiakkainaan on kooltaan paljon pieniä myymälöitä. Kausi on vielä nuori. Matemaattisesti laskien kotimainen porkkana riittää toukokuun loppupuolelle ja sehän on tavoitteenakin. Suomessa sipulin hinta on viimevuotista alempi. On palattu normaalirytmiin. Me toimitamme koti-
Frank Ahrenberg kertoo laihduttajien vilkastuttavan kaalien menekkiä.
Tomaatin tuottajahinta 3 euroa kurkun 2 euroa
Ove Grandell Närpiön Vihannes Osuuskunnasta kertoo, että tomaatin ja kurkun
tuotanto on nyt tasaista. Pakkassäillä valmistetaan pataruokia ja keittoja. Niissä ei mahdu olemaan tarjolla sekä kotimaista että vastaavaa ulkomaista rinnakkain. Tammikuun puolivälistä alkaen tomaatin veroton hinta vapaasti Närpiössä on kolme euroa ja kurkun hinta kaksi euroa kilolta.
Porkkana riittää toukokuulle
Forssalainen porkkananviljelijä Arto Hyytiäinen kertoo, että markkinat ovat paranemassa. Kurkulla on ollut sama trendi kuin tomaatissa vieläkin voimakkaampana. Ahrenbergin mukaan joulunajan viikot olivat rikkonaisia ja ihmisiä oli lomilla, mutta kun täydet viikot alkoivat, menekki kasvoi. Vasta nyt Espanjan sateiset ja kylmät säät ovat alkaneet rassata. Määrät saadaan sieltä kasaan, mutta vaikeuksia on saada laadullisesti hyviä tuotteita. Säilyvyys on normaalia parempi, joskin eräkohtaisia eroja on. Tilanne jatkui samanlaisena jouluun saakka. Hyytiäinen sanoo, että tänä varastointikautena kotimainen porkkana riittää pitkälle. Mitään suurta ryntäystä, kuten kulutuksen kaksinkertaistumista, ei kuitenkaan ole. Toisaalta tuonnin tarve ennen uutta kotimaan satoa jää vähäiseksi.
Pekka Vehviläinen toteaa, että Keski-Euroopassa sipulin hinta on korkeampi kuin Suomessa.
Arto Hyytiäinen sanoo, että porkkanan veto on viime viikkoina kiihtynyt.
Tilausten kuntoon laittaminen ja siihen liittyvä hävikin pienuus ovat myös tärkeitä. 1300 neliötä · Henkilökuntaa 14 · Myynti vuonna 2009 vajaa 6,5 milj.euroa · Hevi-myynnin osuus n. 8 %
Monet keventävät ruokavaliotaan tammikuussa ja porkkana kasvattaa menekkiä.
Hanki talven hedelmät Satotukusta
Palvelemme tukkuliikkeitä, vähittäiskauppoja ja ruokateollisuutta Suomen laajimmalla valikoimalla tuoreita hedelmiä, vihanneksia ja luomutuotteita ympäri vuoden. Ota yhteyttä. Pyrin juttelemaan työntekijöiden kanssa aina, ja yhdessä katsotaan tilauksia. Hevi-osasto on aika pieni, mutta runsaan näköinen ja tavara on tuoretta, Nordling kehuu. 1/2010
syystutkimuksessa Viialan SMarketin hevi-osasto sai kiitosta tuoreudestaan: pisteet olivat Pirkanmaan parhaat. 09 251 59100 email: satotukku@satotukku. Näin paketti pysyy kasassa ja minä ajan tasalla.
7
Aitoa suomalaista luomua Ikaalisista
Hyvää Sinulle - hyvää luonnolle
Ikaalisten Luomulta mehevän maukkaat tomaatit, raikkaat salaatit ja nyt myös uutuutena kesäisen makeat herneenversot! Kysy tukkukauppiaaltasi!
www.ikaalistenluomu.fi
Viialan keskustaan mahtuu monta pientä kauppaa, joista yksi on S-Market Viiala.
Faktat
S-Market Viiala
· Avattu vuonna 2006 · Kaupan koko ala n. | www.satotukku.
www.puutarha-sanomat.net. Oma ostokonttori Espanjassa, erinomaiset suhteet suomalaisiin ja ulkomaisiin tuottajiin 15 eri maassa sekä erinomainen logistiikkamme takaavat, että hedelmät ja muut tuoretuotteet saapuvat perille ensiluokkaisina myös talvella. Tehdään hedelmä- ja vihannestiskistäsi tuoretuotteiden aurinkoinen keidas.
mediakolmio.
Parasta laatua, tuoreutta ja palvelua
Satotukku Oy | Tuupakantie 32, 01740 Vantaa | Puh. - Siitä on syytä olla ylpeä! Marketpäällikkö onkin pyrkinyt korostamaan muutamia periaatteita, joista yksi on juuri tuotteiden tuoreus
Aivan uutena tuotteena tiskillä on kotimaista Salanova-salaattia.
Hannele Kämäräinen on tyytyväinen luomutuotteisiin, esim. Ehkä joskus saamme erillisen luomuosaston,
Suurin osa citymarketin perunoista tulee Kitolalta, jonka suursäkit hallitsevat Hevin perunaosastoa.
Rahkosen omenaesittelyn yhteydessä on pieni lappu, joka kertoo kotimaisen omenan parhaista käyttötavoista sekä mainitsee, että talviomenien suojana oleva kiiltävä vahapinta on luonnon tuottama eikä ihmisen tekemä.
Hevi-osaston hyllyyn jäi kesän mansikkatorin muistona paimiolaisen Alanteen tilan mansikkahillo.
Isokasken dippijuurekset tuovat lapsiperheisiin panostavan Skanssin myyntiin, sillä ne ovat myös mainioita sellaisenaankin naposteltaviksi.
www.puutarha-sanomat.net. Lisäksi kurkut ja tomaatit ovat omasta maakunnasta, kehaisee Hannele. Rakennelma oli niin onnistunut, että pyysin Anttia jättämään sen hevi-osaston piristeeksi, mainitsee Hannele Kämäräinen. Ja samassa kuormassa tulee kätevästi samana päivänä poimitut tomaatitkin. Skanssin hevi-osaston vastaavana on ollut alusta asti eli maaliskuulta 2009 Hannele Kämäräinen, joka perehtyi jo edellisessä työpaikassa Turun alueen tuottajiin. Tiskin ehdoton hittituote on kuitenkin luomuporkkana, mihin lapset ovat mielistyneet.
Turun Skanssissa viime keväänä aloittanut Citymarket on löytänyt oivan markkinaraon panostamalla hevin laatutuotteisiin, mitä tukee kauppakeskuksen hakema muoti-imago. [PUUTARHA-SANOMAT: TURKU]
S
tuo melkein automaattisesti laatutietoisia asiakkaita. Kauppiaana aloit-
tanut Harri Mäki-Tanila on kuitenkin optimistinen. Meillä on ketjuvertailussa vihannesten osuus hevin myynnistä muita korkeampi, mainitsee kauppias Harri Mäki-Tanila. vin läheltä Piikkiöstä Merivuorelta. Skanssin Citymarketin painopistealueet on tarkoin harkittu, sillä erityisesti on panostettu vaativimpiin tuotteisiin eli kalaan ja heviin, vakuuttaa Harri Mäki-Tanila ja toteaa, että kauppakeskuksen nuorekas imago
Hevin raskaat tuotteet läheltä Hevi-tuotteilla lähituotanto on aina etu, sillä silloin kaikki ostoerät ovat tuoreita ja hyvin makunsa ja laatunsa säilyttäviä, mikä on tärkeä valintaperuste erityisesti makunautintoja ar-
Lähituotteita lähes päivittäin Useimpia lähituotteita toimitetaan Skanssiin lähes päivittäin, joten tuoreus on taattua. Puutarhalla ei ole omaa jakelua, mutta apua tulee toiselta mynämäkeläiseltä tuottajalta eli perunaan erikoistuneelta Kitolalta. Lähituotannon suosio näkyy hyvin myös ostotilastoissa. Hevin nuorekas tiimi on paneutunut tehokkaasti tuotteiden laatuun ja esille panoon, mikä on tuonut lyhyessä ajassa jo vakiintuneen ostajakunnan. Omassa kauppakeskuksessa toimii sata eri alan yritystä ja myös kauppakeskuksen tapahtumia tuottava markkinointi houkuttelee paikalle ostavia asiakkaita.
kansissa avattiin viime huhtikuussa Turun uusin kauppakeskus, minkä veturiksi tuli Citymarket. Kitola täyttää suursäkkimme perunoilla ja sipuleilla viisi kertaa viikossa, jolloin lisäys on yleensä päivämenekin verran, selvittää Hannele. Nyt keskitalvellakin Skanssin Citymarketissa on lähituotteita runsaasti, mutta kesää kohden valikoima vielä kasvaa merkittävästi. Hedelmistä lähituotetta näin talviaikaan onkin vain omena, jota on tullut vielä joulun jälkeenkin Paraisilta Lassi Rahkoselta, huomauttaa Hannele. 8
1/2010
Teksti ja kuvat Juhani Piirainen
Luomu- ja lähituotteet hevin vetonauloina
vostaville. Lähisalaatteja on jo nyt kuluttajan silmin aika hyvä valikoima, kun ruukussa saa tavallista ruukkusalaattia, tammenlehvää ja jääsalaattia sekä leikkona keräja jääsalaattia. Meillä tulevat lähes kaikki ruukkusalaatit ja muut kasvihuonesalaatit Turusta tai lähipitäjistä. Samoin kurkut tulevat hy-
Luomua lapsiperheille Hevin toinen tukijalka on luomutuotteet, joita erityisesti lapsiperheet arvostavat. Ruokakaupalle sijainti on haasteellinen, sillä vain parin kilometrin päässä on toinen Citymarket ja muutaman kilometrin säteeltä löytyy vielä pari Prismaa. Luomun menekki jopa yllätti meidät, ihmettelee Harri vieläkin, mutta visioi jo edelleen luomustrategiaa. Ja jäihän häneltä piristävä mansikkakellokin näyttämään hevin asiakkaille aikaa, myhäilee Harri. Vastaavasti hedelmien osuus on sitten pienempi. Kesällä kauppaa piristi heviosastolle rakennettu aito tori, jonka tuoreet rasiamarjat, nippuvihannekset, kuokkaperunat ja muut erikoistuotteet toimitti paimiolainen Antti Alanne. Salaatitkin, jotka tulevat alle 20 km säteeltä saamme aina tarpeen mukaan, vakuuttaa Hannele Kämäräinen. Lapin Luomun kaskinauriit ovat myös kauniin näköisiä. Tomaatit tulevat vähän kauempaa Mynämäeltä Keskitalon puutarhalta, jolla on ympärivuotinen tuotanto. Luomu sopii hyvin myös kauppakeskuksen markkinointiin eli se vetoaa samanlaisiin kuluttajiin kuin muutkin keskuksen kauppatuotteet. Merivuori alkaa tuoda paprikaa muutaman kuukauden kuluttua, samoin Lindroos Piikkiöstä alkaa saada satoa salaattien lisäksi erikoistomaateista ja salaattilajienkin määrä kasvaa kevään aikana, luettelee Hannele. Kauppakeskusalue on myös mahdollisuus, sillä alueelle suuntautuu runsaasti kuluttajia, uskoo Harri
Lähivuosina niitä tullaan rakentamaan parikymmentä eri puolilla Suomea olevien Lidlin myymälöiden yhteyteen.
Kauppa auki 24/7
L
Lidlin kauppakeskus avattiin
Ensimmäinen Lidlin pienliikekeskus on avattu Vantaan Tammistossa ja se on nimetty Kauppakeskus Tammeksi. dippijuureksia. Kyseessä on Mannerheimintiellä sijaitseva Alepa. Vanhoista ladon laudoista tehty kesätori on osoittautunut myös talvella oivaksi myyntipaikaksi, missä on nyt pussiin pakattuja perunoita, sipuleita ja juureksia.
Tammistoon avattu pienliikekeskus on ensimmäinen lajissaan. Pääkaupunkiseudun Alepat ovat yleensä auki joka viikonpäivä kello 23 saakka.. Me annamme mielellämme ruokavihjeitä juuresten käytöstä, sillä niiden hinnoilla kuluttaja saa halvimmat talvivitamiinit, hehkuttaa Hannele, joka uskoo menekin kasvaneen myös siksi, että he järjestivät kaikki juurekset yhteen paikkaan.
Isto Kaikkonen on Skannsin Citymarketin hevissä ammattitaitoinen työntekijä, joka tarvittaessa tuuraa osaston vastaavaa.
Suurin osa salaateista, kurkuista ja tomaateista on koottu yhdelle hevi-osaston pöydälle houkuttelemaan tuoreostoksille.
Kauppia Harri Mäki-Tanila on tyytyväinen hevi-osastonsa toimintaan. Juhlapäivinä kauppojen on kuitenkin oltava kiinni. Myös jäähdytetyssä tiskissä on luomun osuutta kasvatettu, joten luomualaa on jo yli 10 neliötä. Heiltä saamme kuitenkin useimmat ruukkusalaattituotteet ja he ovat tehneet joskus tarjouspäivän, jolloin euron hintaisten salaattien myyntiä on vauhdittanut yrityksen konsulentti. 1/2010
mistä kuluttaja löytää kaikki luomuelintarvikkeet ja -kasvikset yhdestä paikasta, hän lisää. Seuraavaksi pienliikekeskuksia on tulossa Hämeenlinnan Tiiriöön, Tuusulaan, Mäntsälään, Heinolaan, Kaarinaan ja Pirkkalaan.
iikeaikalain muutos astui voimaan vuoden alusta. Talvella on ostettu runsaasti juureksia ja muita varastovihanneksia. Luomukasvikset ovat nytkin hyvin esillä hevissä, koska ne kaikki on koottu yhteen paikkaan. Lidl Suomi Ky:n toimitusjohtaja Antti Tiitola kertoi Puutarha-Sanomat lehdelle viime lokakuussa (Katso näköispainos artikkelista, www.puutarhasanomat.net, numero 8/2009), että Lidl tulee avaamaan Tammiston ohella parikymmentä
www.puutarha-sanomat.net
muuta pienliikekeskusta. Sen sijaan juureksissa hankinta-alueena on koko maa ja luomunauriit tulevat Lapista asti.
9 Pienellä porukalla ylöspäin Skanssin Citymarketin heviosastossa on alaa lähes 400 m2, mutta se hoidellaan varsin pienellä porukalla. Meille on tullut jo kantaasiakkaita, joiden varaan uskallamme tehdä tarjouksia erikoistuotteista, iloitsee Hannele. Ensimmäinen talvi on sujunut kuitenkin rohkaisevasti, sillä hevin myynti on tasaisesti kasvanut. Se sallii vähittäiskauppojen voivan pitää ovensa auki sunnuntaisin klo 1218 ympäri vuoden, isänpäivän ja jouluaaton välisenä aikana klo 12-21. Oikeastaan ne olivat ensin yhdessä jäähdytetyssä sivutiskissä, mutta hevin kulutuksen kasvaessa ja alaa laajennettaessa otimme käyttöön läheisen vinotiskin puolikkaan, mihin sijoitimme kylmästä kärsivät tai lämpöä paremmin sietävät hedelmät, selostaa Hannele luomuosastonsa nopeaa kehittymistä. Alalla on tapahtunut ilahduttavaa kehitystä, kun naposteluporkkanoiden rinnalle on saatu mm. lähituotteiden valikoimaa on kehuttu lähes viikoittain, vahvistaa Harri. Luomussa lähituottajien osuus ei kuitenkaan ole kovin suuri, sillä Varsinais-Suomessa luomua tuotetaan melko vähän. Ja yleisöpalaute on ollut hyvää, mm. Lidlin myymälän lisäksi kauppakeskuksessa on videovuokraamo, lounasravintola, pizzeria, lemmikkieläinkauppa, ja kahvilaleipomo. [PUUTARHA-SANOMAT: VANTAA]
K
auppakeskus Tammi avattiin joulukuussa Vantaan Tammistossa. Luomu-Lasse Perniöstä on merkittävin lähiluomun tuottaja, toteaa Hannele. Lakimuutos mahdollistaa lisäksi sen, että alle 400 neliön päivittäistavaramyymälät voivat olla auki ympäri vuorokauden juhlapyhiä lukuun ottamatta. Siel-
tä saa myös vaatetuksen, kodin pienelektroniikan tuotteita sekä muita palveluita. Lidlin yhteyteen perustettava pienliikekeskus on YIT:n kehittämä konsepti. Kovin kaukaa eivät tule muutkaan kasvihuonetuotteet, niistä pitävät huolen satakuntalaiset "Onnelliset tomaatit" ja Ikaalisten Luomu. Kiireapuna ja iltatuuraajana on yksi osa-aikaisesti avustava. Pienliikekeskus tulee Lidlin omistukseen ja Lidl vuokraa tiloja edelleen pienyrittäjille. Helsingissä on tiettävästi vain yksi kauppa, joka pitää ovensa aina auki. Vakituisesti meitä on vain kaksi eli minun lisäksi tiimikaverina on Isto Kaikkonen, sanoo Hannele. Tammi on 1100 neliömetrin suuruinen ja se sijaitsee vastapäätä K-supermar-
ket Jättijakoa
Nyt perusraaka-aineiksi sopivat loistavasti juurekset, sipulit, kaalit ja peruna. Tuo edellä mainittuja tuotteita esille niin esillepanossa kuin erilaisin ruokaohjeinkin.
Hedelmien sesonkia Tuontituotteista ajankohdan sesonkituotteita ovat sitrukset, omenat sekä muut hedelmät. Ruokaohjeet ilmestyvät yhdistyksen sivuille samaan aikaan kun tiedote lähtee medialle. Ymmärrä asiakastasi ja tarjoa hänelle sopivia vaihtoehtoja.
J
Laske ostokynnystä Asiakkaat harvoin ostavat tuotteita, joista he eivät tiedä mitään. Joulun jälkeinen aika on laihdutussesonkia. Niitä saa raikkaista
Vieraan tuotteen näkeminen halkaistuna ja lisätieto tuotteesta madaltaa asiakkaan ostokynnystä huomattavasti. Kaikenlainen tuoteinfo ja tuotteesta puhuminen asiakkaille lisää tuotteen huomioarvoa.
Kotimaiset Kasvikset ry / Teppo Johansson
Myy kaalin sesongin ja ajankohdan ruoan mukaan Nyt on varastokaaleja saatavilla runsaasti. Ostokynnystä on tällöin pienillä asioilla madallettu jo huimasti. Tammi-helmikuussa on ajankohtaisia Kotimaiset Kasvikset ry:n sipuliviikko (25.-31.1.) ja perunaviikko (15.21.2.). Ennakoi nämäkin heviosastolla. Tärkeää on myös, että hevi-osastolla työskentelevät tietävät ja tuntevat tuotteet. Ehkä yksinkertaisin tapa esitellä asiakkaalle vierasta tuotetta on leikata tuote halki, jotta asiakkaat näkevät millainen tuote on. ja laskiaistiistaina 16.2. Myöhäissyksy ja alkutalvi ovat haudutettujen kaaliherkkujen kulta-aikaa, kuten hapankaalin, kaalilaatikon ja kaalipadan. Maistata! Näin myynti lähtee kohisten nousuun. Näin kaikki osastolla työskentelevät osaavat kertoa tuotteista myös asiakkaille. Hyödynnä tämä tieto ja tuo reseptiikka sekä tuotteet hyvin esille myös heviosastolla teemaviikkojen aikana. Nyt kaivataan myös piristystä ja vitamiineja. Savoijinkaali,
tämä jota monet eivät ole vielä edes maistaneet, sopii hyvin vokkiruokiin eli tarjoa sitä asiakkaille etenkin sadonkojuuaikaan ja kevättalven kevennyksiin.
Ajankohtaisia vinkkejä hevi-osastolle
hedelmistä valmistetuista välipaloista ja jälkiruoista. Tarjouksilla asiakkaiden ostokäyttäytymistä pystytään kyllä suuntaamaan, mutta eurot saadaan normaalihintaisista tuotteista. Perunaviikon kunniaksi hevi-osastolla voisi ehdottaa laskiaissunnuntain lounaaksi uunissa pitkään haudutettavaa liha-kasvis-perunapataa. Tutustukaa uusiin tuotteisiin ja maistakaa niitä. www.puutarha-sanomat.net
Tulevia tapahtumia Erilaiset tapahtumat, pyhät ja merkkipäivät vaikuttavat myös asiakkaiden ostokäyttäytymiseen. Punakaalin kulutus osoittaa pientä elpymistä. Hevi-osastolla työskentelevien kannattaa myös hyödyntää tätä keräkaalien saamaa lisähuomiota ja kasvattaa samalla tuotteen myyntiä. Maistari on hyvä ja edullinen esittelijä, mutta vaatii ylimääräistä työtä sekin kuten tuotteiden pilkkomista. Seuraa lehtiä ja ruokaohjelmia. Keräkaaleista valkokaalia kuluu vain vajaa kaksi kaalinkerää henkeä kohti vuodessa. 10 Puutarha-Sanomien hevi-koulu
1/2010
Keräkaalit Vuoden vihannes 2010
Vuoden vihanneksen 2010 tittelin ovat saaneet keräkaalit. Niiden hinnat ovat
kaalista esimerkiksi vokkiruokien höysteenä tai uunissa paahdettuina lohkoina. Sen sijaan savojinkaalia on harva edes maistanut. Miten saisimme ihmiset syömään enemmän kaalia?
edullisia, joten niiden avulla on helppo rakentaa kaupan edullista hintamielikuvaa asiakkaille. Muita helmikuun tapahtumia on Ystävänpäivä 14.2., johon kannattaa varautua tavallista runsaammalla kukkatarjonnalla.
Hevissä NYT!
Sesonkituotteet · juurekset · sipulit · kaalit · peruna · sitrukset · hedelmät Asiakasta kiinnostaa nyt · keveys · edullisuus · arkiruoka Ajankohdan ruoat lämpimät keitot ja padat Päivämääriä, jotka kannattaa hyödyntää hevi-myynnissä Vk 4 (25.-31.1.) sipuliviikko Vk 6 14.2. Sinäkin saat tiedotteen ositteesta www.kasvikset.fi. käydään perinteisesti pulkkamäessä ja herkutellaan laskiaispullalla. Jos asiakkaalla ideat ovat vähissä,
niin hyvältä hevi-osastolta ne löytyvät. Kaalisoppa ja vihanneskeitot yleensäkin ovat siihen mainio tuote. Toukokuu tuo tullessaan mehevät ja makeat varhaiskaalit, jotka sopivat niin salaattikäyttöön kuin omenaisiin kaalihöystöihin. Ystävänpäivä Vk 7 (15.-21.2.) perunaviikko Vk 7 (16.2.) Laskiaistiistai. Lämpimät keitot ja uunissa pitkään hautuneet pataruoat vastaavat asiakkaiden toiveisiin mitä parhaimmassa muodossa. Ruoka uuniin ja pulkkamäkeen!
Tuotetta maistamalla asiakas voi vakuuttua sen hyvästä mausta.
Hevi-osaston on pysyttävä ajan tasalla ja tarjottava sitä mitä asiakkaat haluavat. Tänä vuonna se kunnia on siis suotu keräkaa-
leille. foa, tuotteen nimi, milloin tuote on kypsä, miltä tuote maistuu, ja miten sitä syödään. Tuorehedelmäsalaattiin menee muitakin hedelmiä kuin vain tarjoustuotteita. Keitot sopivat pakkasien aikaan hyvin syötäväksi. Konsulentti ja maistattaminen on yksi hyvä tapa tutustuttaa asiakkaat tuotteeseen, mutta vaatii henkilöresursseja. Kun varhaiskaalit tulevat, niin muistuta asiakkaista kaalin hyvästä mausta. Tähän vielä viereen in-
oulun tuomista kiloista halutaan päästä eroon ja lompakkoon tulleeseen loveenkin on reagoitava. Valinnan perusteluissa painoivat ekologisuus, monikäyttöisyys, terveellisyys ja hyvä saatavuus. Vastaus löytyy kevyestä ja terveellisestä arkiruoasta. Paikallis- ja aluelehdet käyttävät yhdistyksen tiedotteita ja ruokaohjeita materiaalinaan. Laskiaissunnuntaina 14.2. Kun tuotteesta on mediassa juttua, laita tuotteet houkuttelevasti esille myös myymälässä. Syksymmällä markkinoille tulevat litteät kaalikääryleisiin sopivat kaalilajikkeet. Kokeilunhaluisille löytyy myös trendikkäämpiä ruokaohjeita
K
aali on kevyttä ja terveellistä syötävää, sillä se on monien keskeisten vitamiinien ja kivennäisaineiden lähde. Muistuta asiakkaitasi tästäkin ruoasta. Punakaali taas sopii hyvin syksyllä raakaraasteisiin ja joulupöytään punakaalia kaivataan haudutettuna. Kaaleissa on myös kohtalaisen paljon sekä liukenevaa että liukenematonta kuitua, joilla on merkitystä veren kolesterolitason alentajina ja suolistosairauksien ehkäisyssä.
Kaalit hyvin esille myös hevi-osastolla Vuoden vihannesta tuodaan etenkin lehdistössä korostetusti esille pitkin vuotta
Yhdessä kauppaketjussa huomattiin hevi-osastolla, että
vakiokokoisilla muovipunoskoreilla osa kylmätiskistä jää hyödyntämättä. Koreja on mahdollisuus saada myös muista luonnonmateriaaleista punottuna, kuten meriheinästä, banaaninlehdistä tai eri materiaalien sekoituksina.
Muovipunoskorilla on etunsa Pääkkösen mukaan muovipunoskorien etuja perinteisiin rottinkikoreihin verrattuna ovat
kestävyys, konepestävyys sekä erityisesti se, että muovi on huono kasvualusta homeelle. Suurin osa rottinkikoreista on punottu erittäin laadukkaasta Lacak-rottingista, toteaa Tuomas Pääkkönen. Tämä sopii erityisesti yrttien ja ruukkusalaattien esillepanoon. Korit valmistetaan käsin punoen Indonesiassa, jossa punostöillä on pitkät perinteet. Näin muun muassa suuria rottingista punottuja elefantteja, jatkaa Pääkkönen.
Kehitystyötä asiakkaiden kanssa Koska korien punonta on käsityötä ja tekijät taitavia ammattilaisia, voidaan asiakkaiden erityistoivomukset huomioida. Näin saadaan siististi esille pienempiäkin tuote-eriä. Joidenkin mallien jämäkkyyttä on taas lisätty metallivanteella tai tuplapunoksella.
Muovipunoskorit tuovat ryhtiä esittelyyn. Kuva K-supermarket Tapiolasta. Epetradella on myynnissä noin 50 erikokoista ja -muotoista koria. Työntekijät ovat hyvin ylpeitä ammattitaidostaan ja näin siel-
Kirsi Kiuru Itäkeskuksen Prismassa pitää eksoottiset hedelmät järjestyksessä korien avulla.
lä vaikka minkälaisia taidonnäytteitä. Muovipunoskorit ovat kalliimpia kuin perinteiset rottinkikorit, mutta pitkässä juoksussa muovipunoskorit tulevat edullisimmiksi, laskee Pääkkönen. Epetrade kehittää tuotteita jatkuvasti. www.puutarha-sanomat.net. Vähittäismyymälät ostavat meiltä lähes ainoastaan muovipunoskoreja. Koska tuotteet ovat käsityötä, saattavat punokset joskus lähteä purkaantumaan. Jotta esittely pysyy siistinä, järjestyksessä ja harmonisena on esillepanokoreilla suuri merkitys yhtenäisen kokonaiskuvan luonnissa. Hunajan-väristä punoskoria käytetään leipäkoreina, mutta myös hevi-osastolla. [PUUTARHA-SANOMAT: HELSINKI]
M
arkkinoilla on jo usean vuoden ajan ollut tarjolla rottinkikoreille vaihtoehtona muovipunoskoreja. 1/2010
Koonnut Mari Savo
11
Muovipunoskorilla ryhdikkyyttä heviin
Hevi-osastolla saattaa olla yli 200 hyvinkin erilaista myyntiartikkelia. Kori vain käteen ja työnnetään irronnut punos takaisin paikoilleen. Yritys on siirtynyt noin vuosi sitten Tuomas Pääkkösen ja hänen vaimonsa EevaMai Pääkkösen omistukseen. Muovipunoskoreihin käytettävä muovi on ihan tavallista polyetyleeniä. Näistä 70 prosenttia on muovipunoskoreja ja 30 prosenttia perinteisiä rottinkikoreja. Koria vähän isonnettiin ja nyt tarjolla on koreja, joilla tiskin koko syvyys voidaan hyödyntää, muistelee Pääkkönen. Uusin korimalli on punottu niin, että korin takareuna on korkeampi. Mustaa käytetään etenkin juusto- ja hevi-osastoilla. Ennen Epetraden ostoa kävin paikan päällä katsomassa kuinka koreja valmistetaan ja samalla varmistamassa, ettei lapsityövoimaa käytetä, kertoo Tuomas Pääkkönen. Myös leipomot, kahvilat sekä liikenneasemat käyttävät tuotteiden esillepanossa näitä muovipunoskoreja. Näiden muovipunoskorien Pohjoismainen edustus on Epetrade-nimisellä yrityksellä. Silloin kannattaa itse punoa purkaantunut kohta jälleen ehjäksi. Tärkeää vain on, että purkaantuvan kohdan korjaa heti, neuvoo Tuomas Pääkkönen.
Faktat
Tuomas Pääkkönen esittelee muovipunoskoriin saatavaa väliseinää.
Epetrade Oy
PERUSTETTU: 1987 TUOTTEET: Esillepanokorit, rottinkiset sekä muovipunos HENKILÖKUNTA: 3 LIIKEVAIHTO: 300,000 SISARYRITYKSET: Kahvilusikka (toimipaikkakahvitukset) Playdo Oy (pihaleikkivälineet)
jakaa pienempiin osiin. Muovipunoskoreja käytetään vähittäismyymälöissä etenkin hevi-, juusto- ja leipäosastoilla. Uutta on esimerkiksi väliseinät, joilla koria voidaan
Purkaantuvan korin voi korjata itse Muovipunoskoreja on saatavana kahdessa värissä, mustana sekä hunajan värisenä, joka on hyvin lähellä rottingin perinteistä sävyä
12
1/2010
Tamseilla vihertää talvellakin
Turve ja hake lämmittävät Tamsien neljää kauppapuutarhaa, joissa on yhteensä kolme hehtaaria kasvihuoneita.
Tamsien kauppapuutarhat kasvattavat salaatteja, tilliä ja persiljaa ympäri vuoden; tammikuun liki 30-asteeseen kirineet pakkasetkaan eivät tahtia haittaa. Matti ryhtyi rakentamaan ensimmäistä kasvihuonetta kuukauden kuluttua siviiliin pääsystä
ja tämä huone on edelleen viljelykäytössä. [PUUTARHA-SANOMAT: TEUVA]
Matti Tamsi. Yritysryppäässä on aloittanut 24-vuotiaan Sakari Tamsin luotsaama Tamsin Vihannes Oy. Alkuvuodet viljeltiin tomaattia ja kurkkua, mutta sitten tuotantoon valikoitui pehmeälehtinen keräsalaatti, tilli ja persilja. Hän kertoo yritysten koeviljelleen monia salaattilaatuja ja roomansalaatin lanseeraus on nyt käynnistymässä.
Salaatin tuotanto on laajentunut Suomessa ja markkinat ovat kyllästymispisteen rajoilla, varoittaa Tamsi. Sen huipputeho on 2,5 megawattituntia ja erikoisuutena on arinan vesijäähdytys, jonka putkia kuvan alaosassa.
Sakari Tamsi on 24-vuotias yrittäjä ja hän selvittää videolla Tamsin Vihannes Oy:n toimintaa. Naapurikunta Närpiön esimerkki kasvihuonetuotannosta säteili Teuvallekin, perustelee Matti kasvihuoneyrittäjäksi ryhtymistään. Jotakin oli ryhdyttävä tekemään. net/videot.
www.puutarha-sanomat.net. Katso video osoitteesta www.puutarha-sanomat. Esikuvaa salaatintuotannosta ei ollut, vaan salaattia ryhdyttiin kokeilemaan. Vihannestuotanto alkoi vuonna 1966, kun 17-vuotiaana armeijaan mennyt Matti Tamsi palasi siviiliin. Vuosikymmenien kuluessa salaattien kulutus on kasvanut ja tuotantoa on laajennettu sen mukaisesti. Sa-
laattien syönnin suhteen on kuitenkin kasvuvaraa ja valikoiman monipuolistaminen lisää kulutusta.
T
amsien salaattiperheeseen kuuluu neljä yritystä, joiden yhteispinta-ala on nyt kolme hehtaaria. Tuotteita ei kasvateta ruukuissa vesiviljelynä vaan sato leikataan kiertävistä viljelypedeistä. Tuotanto tulee ohjata sinne, missä on kuluttajan kiinnostus, paaluttaa
Matti Tamsin suunnittelema lämpölaitos on ollut toiminnassa jo 30 vuotta. Pari vuotta sitten jääsalaatin osuus tuotannostamme ohitti pehmeälehtisen keräsalaatin
(06) 450 5055, 0400 634 025 fax (06) 450 5056 hortisteel@netikka.fi | www.hortisteel.fi
Salaattien taimilla on oma kiertonsa kasvihuoneissa ennen istutusta turvepetiin. Kuvassa on viikon ja kolmen viikon vanhoja jääsalaatin taimia. Åsvägen 95, 64220 Yttermark
Viljely kiertävissä turvepedeissä
Suomessa kasvihuonesalaatin valtavirraksi tuli pari vuosikymmentä sitten ruukkusalaatti, jota kasvatetaan viljelykourujen ravinneliuoksissa. Viljely on huolettomampaa, kun maassa on vettä ja ravinteita. Niiden avulla on myös saatu kasvitaudit kuriin, kun ilma kiertää petien alla ja ylälämpöputket voidaan laskea petien päälle lähelle kasveja.
KASVIHUONETEKNIIKKAA · viljelykourut
· viljelypöydät · putkistot, kannakkeet · kastelutarvikkeet · kierrätysjärjestelmät · valaisinripustuskiskot · säätöautomatiikka
HORTISTEEL
Hortisteel Oy puh. Vuodesta 2003 alkaen nostimme tuotannon maanpinnalta ylös huone kerrallaan ja vuonna 2005 kaikki huoneet saatiin varustettua liikkuvilla pedeillä. Tuuhean salaatin kasvattamiseen menee aikaa kuusi viikkoa, josta kolme viikkoa on taimivaihetta.
Ympärivuotisuus on välttämättömyys Tamsien tarhoilla lähdettiin kokeilemaan kasvuvaloa jo 80-luvun lopulla. Metrin levyiset ja 2025 sentin paksuiset turvepedit kiertävät huoneissa samoin kuin ruukkusalaatin viljelykourut. Jos oltaisiin kolme kuukautta markkinoilta pois, oliJatkuu seuraavalla sivulla www.puutarha-sanomat.net. Sadonkorjuu- ja istutustyö on keskitetty työasemaan. Tamseilla ei kuitenkin lähdetty vesiviljelyyn, vaan pitäydyttiin käyttämään kasvualustana turvetta. Turve vaihdetaan peteihin keskimäärin kahden vuoden välein. 1/2010
13
Tämä laite on yksi Osmo Isotalon Tamseille räätälöimistä laitteista. Maatuva turve tuottaa myös hiilidioksidia ja sen pitoisuus on 600 ppm:ää, mikä on riittävä salaatille. Silloin kun tuonti oli säänneltyä, kausituotanto pelasi. Ei voi sanoa, olisiko vesiviljelyn valinta ollut parempi tai huonompi ratkaisu, kun kokeilematonta tietä ei voi tietää, pohtii Matti Tamsi. Tämä on ollut yksi kannattavimmista investoinneista, iloitsee Matti Tamsi. Emme ole hyppineet ideoiden perässä, vaan olemme vieneet omaa linjaa johdonmukaisesti eteenpäin. Maasta tulee myös makua, sanoo Sakari tyytyväisenä Tamsin salaattien hyvään imagoon. Tamsien petiratkaisu on ainutlaatuinen niin Suomessa kuin laajemminkin ja mukana kehitystyössä on ollut oripääläinen Osmo Isotalo (Katso Isotalon haastattelu PS:n numerosta 8/2007: www.puutarha-sanomat.net ja sieltä arkisto). Laite muokkaa ja lannoittaa turvepedin.
· Meiltä sähköllä tai pattereilla kulkevat -ruiskut ja robotit, useita malleja · Myös varaosat ja huolto · Hortimax-ohjausautomatiikka · Lisäksi kasvitarhoihin mm. Tamsien viljelypetituotannossa sovelletaan samantyyppisiä
Tamsin Vihannes Oy:ssä salaattien ohella tärkeä tuote on tilli. Näyttääkin siltä, että olin oikeassa, sillä parin vuoden ajan olemme olleet leikatun salaatin kanssa vahvoilla ja myös ruukkusalaatin viljelijät ovat siirtyneet leikkaamaan salaattia. Kun emme lähteneet ruukkutuotantoon, meille povattiin
loppua, mutta en uskonut siihen. Matti Tamsi Oy:ssä ja Esa Tamsi Oy:ssä viljellään myös persiljaa.
rationalisointeja ja ergonomisia ratkaisuja kuten ruukkusalaatin viljelyssä. apulannat, kimalaiset ja biologinen torjunta
· SOITA JA KYSY LISÄTIETOJA!
Matti Tamsi erikoistui jo 70-luvun alussa salaattien viljelyyn. (06) 2256 402 info@climakontroll. Kun liityimme EU:hun 1995, oli pakko siirtyä ympärivuotiseen tuotantoon. Matin poika Sakari toteaa petiviljelyssä olevan omat hyvät puolensa. Turvepedistä on korjattu tilli, jota oli istutettu styrox-levyn reikiin 36 tainta neliölle.
Clima Kontroll Ky puh. Sakari Tamsin mukaan ylös nostetut viljelypedit ovat parantaneet merkittävästi työn ergonomiaa ja nostaneet rationalisointiastetta. Tamsit kasvattavat yhden taimen paikassaan, kun ruukkusalaattituotannossa taimia on ruukussaan yleensä kaksi. (06) 2256 491, (06) 2256 401 fax
Yritykset tekevät tiivistä yhteistyötä. Ongelmana on liian suuri lämmöntuotanto suhteessa
Jessica Smith niputtaa tilliä 30 gramman eriin, jotka pakataan flowpack-koneella muovisiin kuluttajapakkauksiin.
sähköön. Useista firmoista tulee vain pientä lisäkustannusta, visioi Matti.
www.puutarha-sanomat.net
Kotimainen energia aina edullisempi Tamseilla siirryttiin turpeen ja hakkeen käyttöön jo 80-luvun alussa, mihin 70-luvun puolivälin energiakriisi oli antanut sysäyksen. Laitos toimii turpeella ja hakkeella. Pidämme kasveilla yötä kalleimpien tuntien aikaan. Matti Tamsi kertoo isona unelmana olevan kokonaisenergialaitoksen, joka tuottaa lämmön ohella myös sähkön kotimaisesta raaka-aineesta. yksi hehtaari ja yrityksessä on mukana myös Matin vaimo Anneli sekä Jaakko-veli. Matti Tamsi korostaa, että öljyn hinnan vaihteluista huolimatta kotimainen energia on aina ollut edullisempi. Markkinoinnissa täydennetään tavaravirtoja muiden yritysten kesken, kertoo Sakari. Tulisi voida ohjata liikalämpö kaukolämmöksi tai löytää muita ratkaisuja kuten kalankasvusta tai puunkuivatusta, näkee Matti Tamsi.
Yritykset yhteistoiminnassa
Tamsien kauppapuutarhat sijaitsevat yhdessä ryppäässä Äystön kylän Komulantiellä. Yhtiössä on vähemmistöosakkaina Sakarin kaksi veljeä ja kaksi muuta osakasta. Suomen vahvuutena teollisuuden monilla aloilla on ollut energian hinnan hallinta. Olemme kuulolla ja tutkimassa heti ratkaisuja. Tamsit ovat kiinnittäneet ostamansa sähkön hinnan useiksi vuosiksi eteenpäin. Matti Tamsi perustelee lapsien omia firmoja sillä, että todennäköisyys sukupolven vaihtamiseen kasvaa ja uusi pinta-ala haluttiin suoraan nuorten nimiin. Käyttämämme sähkö on myös sertifioitu hiilidioksidivapaaksi. Jos menetämme keskitalven tuotannon, on se tuotannon alasajoa eteenpäin ja lopputuloksena on harrastelinja, painottaa Matti Tamsi ympärivuotisen markkinoilla olemisen merkitystä.
1/2010
ole vastaan tullut riittävän varmatoimista laitosta. Matti Tamsi Oy:n pinta-ala on n. Nuorten viljelijöiden investointituilla on myös merkityksensä. Jos tämä etu menetetään, on vaikea keksiä uutta. Ostamme lämmön Matti Tamsi Oy:ltä ja myös tarvikehankinnat hoidetaan yhteisesti. Vielä ei
www.puutarha-sanomat.net. Matin poika Sakari rupesi viime kesänä rakentamaan Tamsin Vihannes Oy:tä, ja sen puolen hehtaarin blokkihuone pääsee täyteen tuotantoon tammikuussa. Talven pakkasilla pörssisähkön hinta vaihtelee tunneittain nousten yön 40 50 eurosta iltapäivän 200300 euroon megawattitunnilta. Matin tyttären Maaritin vetämä yritys on nimeltään Tamsin Tarhat Oy ja sen pinta-ala on 0,2 hehtaaria. 14
si mahdotonta päästä uudelleen markkinoille näillä tuotantomäärillä, perustelee Matti Tamsi salaattien valottamista. Kasvihuonevihannesalan tulevaisuus on kiinni sähkön hinnasta. Sähkö tulisi tuottaa höyryn kautta, jolloin se olisi teknisesti ongelmatonta. Alkuperäinen laitos on vieläkin käytössä, vaikka sitä on muunneltu ja paranneltu, myhäilee Matti tyytyväisenä laitoksesta, jonka huipputeho on 2,5 megawattituntia. Meillä on valmius siirtyä hakkeen suuntaan, jos turvetta ei ilmastosyistä haluta suosia. Ympärivuotista valotettua viljelypinta-alaa on kolme hehtaaria. Yrittäjälaatu on sellainen, että mikä ei pelaa, se pannaan toimimaan. Voin jälkikäteen sanoa, että vahingossa osuttiin oikeaan. Silloin ei ollut kokonaisvaltaisia laitetoimittajia tähän suuruusluokkaan. Matin veljenpojalla Esalla on oma yritys Esa Tamsi Oy, jonka pinta-ala on hiukan suurempi kuin Matti Tamsi Oy:n. Lämpölaitos koottiin eri toimittajien osakomponenteista ja osa on omaa suunnittelua. Näkemykseni on, että häkään perustuvissa laitoksissa on vaihtelua ja laatuongelmia. Ei luovuta kesken leikistä, vaan katsotaan loppuun asti. Lamppujen asennusteho salaattituotannossa on 120 wattia neliölle, taimilla hiukan enemmän. Matti Tamsi toteaa korkeiden hintapiikkien kertovan sähköjärjestelmän haavoittuvuudesta. Tavoitteena sukupolven vaihdoksen jälkeen on kuitenkin yksi firma, sillä hajottamista ei puolla mikään, kun yritysverotuskaan ei ole progressiivista. Saamme sähkölaskussa hyvitystä, kun emme käytä ostamaamme sähkökiintiötä kalliin hinnan aikaan, selvittää Sakari
Torven byts i bäddarna i medeltal med två års mellanrum. Puolen hehtaarin suuruisen huoneen ja laitteiden investoinnin kokonaiskustannus on 1,5 miljoonaa euroa.
Kekkilä Superex, Restart ja Vihanneslevy kasvihuoneviljelyyn
Tamsis handelsträdgård odlar sallad, dill och pesilja året runt; inte ens januari månads nästan minus 30 grader har saktat takten. Den förmultnade torven producerar även koldioxid vars halt i luften är 600 ppm, vilket räcker bra till åt salladen. När vi gick med i EU 1995 var vi tvungna att börja odla året runt. Med Tamsis bäddodlingsproducering används samma typer av rationalisering och ergonomiska lösningar som man har då man odlar kruksallad. Päältä valkoinen muovi asetetaan altaaseen ja siihen tulee 2025 sentin turvetta.
www.puutarha-sanomat.net. Vi får till godo i elräkningen då vi inte använder oss utav den dyra elen, förklarar Sakari. [TRÄDGÅRDSBLADET: TEUVA]
Tills Tamsis sallatsfamilj hör fyra olika företag vars totala areal nu uppgår till tre hektar. När importen var reglerad fungerade säsongsodlandet. Petien kehikot ovat ruostumatonta terästä ja reunoilla on verkko. Mattis son Sakari konstaterar att odla i bäddar har sina egna goda sidor. Lampornas installeringseffekt inom salladsproduceringen är 120 watt per kvadrat, plantorna har litet mer. Senare började man även odla dill, persilja och mjuklövad huvudsallad. Tamsin Vihannes Oy on rakennuttanut blokkihuoneen, jonka erikoisuutena ovat isot tuuletusluukut. Företagen är Matti Tamsi Ab, Esa Tamsi Ab, Tamsin Tarhat Ab och den under förra sommaren av 24-årige Sakari Tamsi och fyra andra delägare startade Tamsin Vihannes Ab. Skördebärgningen och planteringsarbetet är koncentrerat till en arbetsstation. Matti Komsi betonar att fastän oljepriserna varierat har den inhemska energin alltid varit billigare.
Torvbäddarna är en meter breda och 10 meter långa. Hos Tamsis började man använda torv och flis redan i början av 80-talet, vilket energikrisen i mitten av 70-talet gett en puff till. Under vintern kan börselens priser variera varje time genom att stiga från nattens 40-50 euro till eftermiddagens 200-300 euro per megawattstimme. Bäddarnas ramar är av rostfritt stål och i kanterna finns det nät. 1/2010
15
På svenska
Salladen växer i Teuva
Tamsin Vihannes Ab har byggt ett blockhus vars specialitet är dess stora vädringsluckor. Något var man tvungen att börja göra. Odlandet går lättare när det finns vatten och närsingsämnen i marken. Turvepedit ovat metrin leveitä ja 10 metriä pitkiä. Produkterna odlas inte i krukor utan skörden klipps ur cirkulerande odlingsbäddar. Tamsis har fixerat priset på den el de köper för flera år framöver. Grannkommunen Närpes och dess exemplariska växthusodlande strålade även till Teuva, berättar Matti om sitt beslut att börja som växthusodlare. En meter breda och 20-25 cm tjocka torvbäddar cirkulerar i husen på samma sätt som kruksalladens odlingsrännor.
Åretrunt odling en nödvändighet I Tamsis växthus började man pröva på att ge växterna ljus redan i slutet av 80-talet. Om vi skulle vara borta från marknaderna i tre månader skulle det vara omöjligt att slippa igen ut dit med sådana här produktionsmängder, berättar Matti Tamsi om salladernas belysning. Ovanifrån placeras den vita plasten i bassängen och i den sätts 20-25 cm torv. Hos Tamsis påbörjade man aldrig vattenodlingen utan man bestämde sig för att fortsätta använda torv som växtunderlag. Enligt Sakari Tamsi har man förbättrat märkbart arbetets ergonomi och lyft rationaliseringsgraden genom att ha odlingsbäddarna upplyfta. Huset på en halv hektar och investeringen av dess utrustning kostade totalt 1,5 miljoner euro. Under de första åren odlades tomat och gurka. Det kommer även smak från marken, säger Sakari nöjt med tanke på Tamsis salladers goda image. Tack vare dem har vi även fått växtsjukdomarna under kontroll då luften slipper att cirkulera under bäddarna och de övre värmerören kan sänkas ovanför bäddarna nära växterna.
Superex · vesiliukoinen lannoite vihannesten ja kukkien viljelyyn · suunniteltu viljelykasvin ravinnetarpeiden mukaisesti · vakiona tai viljelmäkohtaisena Restart · kaliumfosfiittilannoite vihanneksille ja kukille · parantaa juuriston vastustuskykyä kasvitauteja vastaan · helppo antaa kasteluveden mukana Vihanneslevy · kasvualusta tomaatille, kurkulle ja paprikalle · mansikalle 60 cm pituinen Mansikkalevy · laaja valikoima eri kokoja · sopii myös väli-istutuksiin ja laatikkoviljelyyn
020 790 4800 · www.kekkila.fi
Odling i cirkulerande torvbäddar Till Finland kom för ett par årtionden kruksalladen som odlas i odlingsrännor i växtnäringslösningar. Grönsaksproduceringen startades år 1966 efter att den då 17-årige Matti Tamsi kommit till det civila ur armén. Vi tar natten för plantorna under de dyraste timmarna
Olin utelias ja imin kokeneilta viljelijöiltä joka sanan. Kasvihuoneen lämmössä noin kolmessa viikossa valmis kukka putkahtaa ulos sipulista. Meille asiakkaat eivät ole hankalia, vaan vaativia. Sellaiset asiakkaat ovat hyviä, sillä ne valitsevat huolellisesti ostopaikan eli meidät, toteaa Ismo. Tulppaanien värikirjo on laajentunut vuosi vuodelta. Tänä aikana sipuleissa valmiina olevat kukka lehtineen sekä ravinteet muovautuvat valmiiksi kukintaa varten. Tärkeää on myös, että asiakkaalle ja myyjälle muodostuu henkilökohtaista suhdetta. Ismolla on pitkäaikainen kalastusharrastus ja uutena yritysideana onkin uistinten valmistus.
Sipulikukat 2008
Lökblommor
Olen voittanut Tenon lohikuninkuuden omatekoisella vaapulla. On paljon tietoa, jota ei löydy Ensyklopediasta. Aikaisemmin suosittuja olivat lähinnä keltaiset lajikkeet, mutta lähes yhtä suosittuja ovat myös punaiset ja vaaleanpunaiset lajikkeet. Saatavuus ja hyvä laatu ovat tärkeimmät tekijät. Hän on pääosakkaana Joensuun Kukkatalo Oy:ssä, joka omistaa myös Porvoon Kukkatalo Oy:n. Sen kokemuksen jälkeen on tarvinnut kysellä vähän. Sipulit on istutettu laatikoihin, jotka on viety kylmäkellareihin noin neljän kuukauden ajaksi. Viljely on käynnistynyt loppukesällä, jolloin kukkasipulit ovat saapuneet Suomeen pääasiassa Hollannista. Tänä talvena hyödetään lähes 60 miljoonaa leikkotulppaania kasvua on ollut viidessä vuodessa 50 prosenttia. Ennätys on 19-kiloinen lohi, kehuu Ismo ja vakuuttaa, ettei kyseessä ole kalavale.
Yritysten määrä
Antal företag kpl, st 154 155 129 136 67 196 67 239
Viljelyoppiin Virossa Ismo Kesänen kertoo, ettei hänellä ollut mitään viljelytietoutta, kun hän meni Neuvostoliiton hajottua johtajaksi Virosta ostettuun 10 000 neliön suuruiseen kasvihuonekompleksiin. Jotkut pitävät hankalana sitä, että asiakas haluaa tietyn myyjän palvelua. Ismo kertoo kohdanneensa amppelikasvatuksessa mielenkiintoisen ongelman, kun amppelit kasvoivat samoilla ohjeilla viljeltynä hyvin Porvoo Kukkatalossa, mutta Joensuun Kukkatalossa eivät kasvaneet. Hinta tulee kolmantena; sen tulee olla sopiva, mutta pakko ei ole olla halvin.
AR_SYSTEMS_89x89_puutarhas.fh11 13.1.2010 13:48 Page 1
Ismo Kesänen on itseoppinut kukkakauppias ja puutarhaviljelijä. Luulin, että sikäläiset osaisivat viljelyn, mutta jouduin itse opettelemaan kaiken saatavissa olevan viljelytiedon. Ismo Kesänen tiivistää kukkamyynnin menestysedellytykset kolmeen seikkaan. Henkilökuntaa on yhteensä noin 20.
vaihdettiin, ja kasvit alkoivat kasvaa hyvin. Tulppaanin myynti on lukumääräisesti ohittamassa jopa leikkoruusun. Jos myyjä tuntee ja muistaa asiakkaansa kukkamaun, arvostaa asiakas tätä. Kaivoin syvältä ongelmaan ratkaisua, ja syynä oli Joensuun vesi, joka yhdessä käyttämäni lannoitteen kanssa tuli liian happamaksi. Viime vuosina suosiotaan ovat nostaneet myös kaksiväriset, valkoiset ja oranssit lajikkeet.
Tulppaanisipulit kasvatetaan vesiviljelyn avulla. Meillä tulppaaneita hankitaan talven aikana yli kymmenen kappaletta henkeä kohden. Sipulit on kiinnitetty laatikon pohjalla oleviin piikkeihin ja laatikot asetetaan viljelypöydille, jossa virtaa ravinnevesiliuos.
www.puutarha-sanomat.net. Lannoite
Sipuleita
Lök 1 000 kpl, st 56 582 2 751 2 455 7 633 909 1 246 2 172 73 749
Tulppaani - Tulpan Hyasintti - Hyacint Leikkonarsissi - Snittnarciss Ruukkunarsissi - Narciss i kruka Liljat - Liljor Amaryllis - Amaryllis Muut sipulikukat - Övriga lökblommor Sipulikukat yhteensä Lökblommor totalt
Virallisen tilaston mukaan sipulikukkia kasvattaa 239 yritystä ja tulppaanien tuotantomäärä vuonna 2008 oli 56,6 miljoonaa kappaletta.
Tulppaanifaktaa
Tulppaani on talvikauden tärkein kukka, joka tuotetaan lähes yksinomaan kotimaassa. 1/2010
17
tulppaani kestääkin 1,5 viikkoa, on hän ylionnellinen. Tämä on harvinaista nykyisessä kylmässä maailmassa. Vain Ruotsissa ja Norjassa tulppaaneita ostetaan vielä enemmän. Muiden Pohjoismaiden tavoin Suomi lukeutuu maailman kärkikaartiin tulppaaneiden kuluttajana
Ei ole mieltä pudottaa hintoja, kun kannattavuus on muutoinkin nolla, painotti Holma. ilmastomuutosta ja kasvinsuojelua. Odotettavissa on kohtuullinen satotaso, ennusti Ellä.
Mikko Laapas Ilmatieteen laitokselta korostaa, että ilmastomuutoksen ennusteisiin liittyy epävarmuutta.
Puutarhaneuvos Aarno Kasvi on kasvattanut Ruissalossa monipuolisesti vihanneksia, mistä saatuja kokemuksia hän jakoi ammattiviljelijöille.
www.puutarha-sanomat.net
Kuva Pasi Leino. 18
1/2010
Ilmastomuutos tuo uusia kasveja
Perinteisellä puutarharisteilyllä käsiteltiin mm. Ehkä on kuitenkin voitu hillitä väärentämistä. Tämän estämiseksi on töitä tehty paljon laihoin tuloksin. Hedelmän- ja Marjanviljelijäin liiton puheenjohtaja Alpo Ellä kiinnitti huomiota marjojen alkuperäväärennöksiin. Tässä on meille kurssituksen paikka, jotta oppisimme tarjoamaan kulutuksen mukaisesti. [PUUTARHA-SANOMA: TURKU-TUKHOLMA-TURKU]
V
ihannesviljelijät ry:n ja Hedelmä- ja Marjanviljelijäin liitto ry:n järjestämään laivaseminaariin osallistui pari sataa viljelijää. Vihannesviljelijät ry:n puheenjohtaja Esko Holma muistutti avaussanoissaan, että viime vuoden hyvän sadon johdosta vihannesten hinnat ovat olleet 1525 prosenttia alhaisemmat kuin edellisenä vuotena. Koko Suomessa on lumipeite ja marjat talvehtivat hyvin. Hyvänäkin satovuonna tulisi markkinat hallita. Tarviketoimittajat esittelivät uutuustuotteitaan ja yhdistykset huomioivat ansioituneita jäseniään. Ei ole hyvän sadon vaan liikatarjonnan
syy se, että hinnat ovat huonot. Laivalle tultiin kuulemaan esityksiä ja näkemään tuoteuutuuksia, mutta ennen kaikkea tapaamaan vanhoja tuttuja, sillä vastaavia risteilyjä on ollut kolmen vuosikymmenen ajan. Ulkomaisten marjojen myynti kotimaisena on ollut kasvava trendi
Mikko Laapas sanoi, että vaikka keskiarvomuutokset ovat pieniä, niin ääripäissä muutokset ovat suhteellisesti suurempia.
Laapaksen mukaan ennusteissa on huomioitu Golf-virran heikkeneminen. Muovihuoneissa niihin tulee korkealle ja antavat ämpärikaupalla punkkeja, mutta avomaalla ei ole ongelmaa. Jos niin ei tapahtuisi, tulevat muutokset olemaan vielä voimakkaampia.
Laivaseminaarin sato jatkuu sivulla 30
Kasvukausi pitenee yli kaksi kuukautta Laapaksen mukaan Suomessa lämpeneminen on nopeampaa kuin maapallolla keskimäärin ja talvet lämpiävät enemmän kuin kesät. Aarno Kasvi kertoi saaneensa sinikuusamasta hyviä kokemuksia. Ne antavat Köynnöspavut kasvavat kesässä ämpärikaupalla satoa. Kun tammikuu oli kärvistelty kovissa pakkasissa, joutui Laapas puolustautumaan, että hän puhuu ilmastosta ja se mikä on ulkona on säätä. Pessimististen skenaarioiden mukaan vuosisadan lopulla Helsingissä vallitsee nykyinen Brysselin ilmasto ja Utsjoella
Filderin jättikaali ja punakaali ovat kesäharjoittelija Jannen ihmetyksen aiheena.
nykyinen Lahden ilmasto. Vettä tulee olemaan joko liikaa tai liian vähän. Lisäystä tulee 2 ppm:ää vuodessa. Kasvi perusti näkemyksensä Ruissalon kasvitieteellisessä puutarhassa saatuihin kokemuksiin, joita hän havainnollisti värikuvin. Satoisuus on siitä kiinni, että ehtii pölyttää ja leikata. Kurpitsan uroskukkia voidaan käyttää friteerattuna ravinnoksi. Se on aikainen vihannes ja sitä on viljelty jo 1700-luvulla. Ilman luonnollista kasvihuoneilmiötä maan pinta olisi 33 astetta kylmempi eikä maapallolla olisi pitkälle kehittynyttä elämää, pohjusti Laapas. Ulkomaalaiset hinkuvat meiltä mangoldia kun eivät sitä muualta saa. Vihreinä ne ovat makeita ja niiden tulee antaa värittyä punaiseksi saakka kyllä sieltä chilin maku tulee. Vuosisadan puolivälissä näin lämpimiä vuosia on jo joka toinen. Etelä-Suomen lämpösummat nousevat 18002000 asteeseen eli siihen, mitä nyt on Keski-Euroopassa. Aarno Kasvi ihmetteli, miksi Keniasta saakka kuljetetaan papuja Suomeen. Syksyllä ensimmäiset hallat tulevat kuukautta myöhemmin kuin nykyään. Ketsuppitomaattia avomaalta ainakin tullaan saamaan. Soijaa tarvitaan maitoallergikoille ja aasialaisiin ruokiin. Kymmenkiloiset jättiläiskaalit ehtivät myös tuottamaan satoa. Ne säilyvät viileässä pitkään käyttökelpoisena, kunhan muistetaan korjuun jälkeen kuivattaa napa lämpimässä. Ihmiset tykkäävät hullun lailla portulakasta. Avopellolla voitaisiin jarruttaa liian aikaista kukintaa
www.puutarha-sanomat.net
Kuva Pasi Leino. Se kypsyy juhannuksen jälkeen ja marjat ovat kolmen sentin pituisia. Laapaksen mukaan terminen kasvukausi tulee pitenemään. Todennäköisyys näin lämpimälle vuodelle on nykyään yksi viidestoistaosa. Sadepäivien lukumäärä tulee talvella kasvamaan. Köynnöspavut ovat lyhyen päivän kasveja, mutta kolme lajiketta onnistuu meillä avomaalla. Epävarmuutta lisäävät ilmaston luonnollinen vaihtelu, ilmastomallien epävarmuus ja ihmiskunnan tulevien päästöjen kehitys.
ta eivät lukumääräisesti kasva. Keväällä viimeinen halla käy reilut kuukauden aikaisemmin. Se on lyhyenpäivän kasvi ja kovettuu, kun kukka tulee. Kesäisin rankkasateet voimistuvat, mut-
Uusista viljelykasveista kokemuksia Ruissalosta
Puutarhaneuvos Aarno Kasvin aiheena oli arvioida, tuoko ilmastonmuutos uusia kasvilajeja viljelyyn. Se kestää jonkin verran pakkastakin. Ilmaston lämpeneminen perustuu niin sanottuun kasvihuoneilmiöön. 1/2010
19
"Ulkona on säätä, minä puhun ilmastosta"
Mikko Laapas Ilmatieteen laitokselta alusti ilmaston lämpenemisestä. Maapallo on lämmennyt 0,74 astetta vuosisadassa. Vuosi 2008 oli lämmin ja Helsingissä keskilämpötila oli 7,6 C-astetta. Päärynän viljelyn onnistuminen meillä todistaa ilmastonmuutosta tapahtuneen. Kasvin mukaan myös jalapenojen ja chilien viljely onnistuu lämmittämättömissä muovihuoneissa kunhan kesäkuumalla muistetaan tuulettaa. Luumut ovat suuri artikkeli. Vesihöyry, hiilidioksidi ja muut kasvihuonekaasut vähentävät lämpösäteilyn karkaamista avaruuteen. Suomessa voidaan viljellä kahta ruotsalaista lajiketta.
Luumu pensasviljelyyn
Kiinansipuli talvehtii perennapenkissä hyvin. Suo-
Kuva Pasi Leino
messa lämpeneminen on ollut reilun asteen. Teollisena aikana eli viimeisen 250 vuoden kuluessa ovat kasvihuonekaasut lisääntyneet 30 prosenttia. Haluaisin sitä viljeltävän pensasmaisesti pellolla, josta se poimittaisiin koneellisesti. Ilman hiilidioksidipitoisuus oli vuonna 1960 320 ppm:ää ja nyt se on 380 ppm:ää. Kasvi kertoi melonikokeiden antaneen hyviä tuloksia. satoa Kesäkurpitsoissa on valtava lajikerunsaus. Laapas korosti, että ilmastonmuutosennusteisiin liittyy suuri epävarmuus. Kasvin mukaan persikasta on kolme soveltuvaa lajiketta
Se pätee lähes kaikkiin kauppatavaroihin, jopa hedelmiin ja vihanneksiin. Maanviljelykseen tarvittava ravinteikas maa löytyy Niilin
varrelta, jossa myös suurin osa väestöstä asuu. Pienipalkkaiset maanviljelijät käyttävät pelloilla apunaan aaseja, mutta muutamilla pelloilla näkyi myös pieniä traktoreja Luxorin kaupungin lähettyvillä. Punainen Meri on tunnettu sukeltajien keskuudessa yhtenä maailman kauneimmista kohteista. Turismi onkin kasvattanut meren rannalla sijaitsevaa Hurghadan kaupunkia räjähdysmäisesti viimeisen parin kymmenen vuoden aikana ja turismi on tärkeä tulonlähde paikallisille. Tärkeimmät viljelykasvit ovat sokerijuurikas ja egyptiläinen puuvilla, josta valmistettava kangas on suosittua myös turistien keskuudessa. Suurella osalla hevi-myyjistä on oma kauppa tai markkinoilla pöytä, jonne saavutaan myymään tuotteita joka päivä. Saman määrän banaaneja saa kolmella punnalla eli 40 sentillä. Hevi-markkinoilla hinnat eivät huimaa päätä; kilon tomaatteja voi ostaa yhdellä punnalla, joka tarkoittaa nykyisellä kurssilla noin 13 senttiä. Talous tukeutuu myös maatalouteen, vaikka Egyptin pinta-alasta vain neljä prosenttia on viljelykelpoista. Valmiiksi pakatut tuotteet olivatkin hyvin harvinainen ja houkutteleva näky Hurghadan katukuvassa.
www.puutarha-sanomat.net
Mahmud Abdalredy on ylpeä munakoisojensa laadusta.. Turistien suosimalla basaarialueella samojen tuotteiden lähtöhinnat ovat moninkertaiset, mutta sinnikkäällä tinkaamisella turisti voi lohkaista hinnasta suuren osan pois. Tuotteet ovat yleensä kilotavaraa ja laatu on hyvin vaihtelevaa. [PUUTARHA-SANOMAT: EGYPTI]
M
uinaisesta korkeakulttuuristaan tunnettu Egypti on todellinen vastakohtaisuuksien maa; kuivan ja karun kuoren alta paljastuu toinen maailma, joka on täynnä väriloistoa ja elämää. Osa myyjistä taas on jalkautunut kaduille, joilla he myyvät siirrettävistä vaunuistaan tavaraa asiakkaille. 22
Teksti ja kuvat Leena Nyysti
1/2010
Niilin varrella maa on rikasta ja aurinkoa riittää. Lämpöä Luxorin kaupungissa riitti marraskuussa noin 30 celssiusastetta.
Vihannes- ja hedelmämarkkinoilla tuotteet pinotaan mahdollisimman korkeiksi röykkiöiksi ja kauppiaiden pöydät ovat kiinni toisissaan.
Niili ja aurinko takaavat sadon
Turismi ja maatalous ovat tärkeitä egyptiläisille. Kauppapaikalla on kuitenkin suuresti merkitystä, sillä paikallisten suosimilla
hevi-markkinoilla, joilla turisteja ei juurikaan näy, hinnat ovat kutakuinkin samat kaikille asiakkaille. Kaupanteossa tinkiminen on perinteisesti tärkeää egyptiläisille. Sadonkeruun jälkeen pelloille johdetaan Niilistä putkia pitkin vettä, joka rikastuttaa maata. Niilin varrella kasvatetut tomaatit myydään asiakkaille noin 13 sentin kilohintaan
www.puutarha-sanomat.net
Paikallisten suosimilla markkinoilla vihannekset ja hedelmät vaihtavat omistajaa.. tomaatteja, perunoita, munakoisoja, banaaneja, ananaksia, rypäleitä ja mangoja.
Paikallinen kauppahalli on täynnään tuoreita hedelmiä ja vihanneksia. 1/2010
23
Isä ja poika myymässä valmiiksi pakattuja mansikoita, tomaatteja, taateleita ja viikunoita turistien suosimalla ostoskadulla Sakkalassa.
Kaupanteon välissä myyjät ehtivät vitsailla keskenään ja maistella myytäviä tuotteita.
Muinaiskulttuuria ja maanviljelyä käsikädessä. Hygienian suhteen egyptiläiset eivät ole yhtä tarkkoja kuin suomalaiset; paljasjalkaiset myyjät istuvat pöydillään ja ympärille pörrää satoja kärpäsiä. Sokeriruoko on Egyptin tärkein tuotantokasvi.
Hassan Ahmedilla on kadun varrella värikäs ja monipuolinen kauppa, josta hän myy paikallisille ja turisteille mm
Statistiken för år 2010 sammanställs först i februari. Linde finns dock kvar i huset och han är numera verksamhetsledare. Bosse har väldigt stor branschkännedom och på det här sättet blir det en mjukstart för mig samtidigt som kontinuiteten i intressebevakningen bibehålls, säger Susanne. Sättet som marknadsföringen av grönsaker sköts på i Finland är hon imponerad av. Trädgårdsbran-
schen är för henne ett ganska så nytt område, inom jordbrukssektorn har hon dock mer erfarenhet. Linde har fortfarande hand om de nationella och internationella frågorna kring växthusbranschen och Susanne har hand om frågor som gäller Österbotten. Hon tog över efter Bo Linde som hann ha hand om tjänsten i över 30 år. ÖSP bevakar de österbottniska odlarnas intresse i de årliga stödförhandlingarna. Hon har dock bott sedan 2001 i Helsingfors dit hon flyttade för att studera. Hon tror att man i Finland kan hålla en rimlig prissättning för grönsakerna men att centralaffärernas prissättning och import av billigare utländska grönsaker kommer att vara en fortsatt utmaning. 24
1/2010
I Österbotten fanss det ifjol 430 växthusodlare.
West ny trädgårdsombudsman
Österbottens svenska producentförbund har fått en ny trädgårdsombudsman för tre månader sedan. Tjänsten som trädgårdsombudsman dök upp lägligt för min del eftersom jag är på slutrakan med mina juridikstudier, fortsätter hon. Susanne berättar att hon under en längre tid varit intresserad av att arbeta inom en organisation som ÖSP. tiden lära mig nya saker. att delta i de lokala trädgårdsproducentföreningarnas årsmöten i Närpes, Korsnäs, Lappfjärd och Malax. Samt håller jag kontakten med packerierna, olika aktörer inom branschen och lantbrukssällskapet som vi ofta samarbetar med, tillägger Susanne. Susanne menar att på basis av byggandet kommer arealen att öka något i år.
Ö
SP:s nya trädgårdsombudman Susanne West tillträdde tjänsten den 5 oktober 2009. Inhemska grönsaker har ett inarbetat varumärke och är efterfrågade av konsumenterna avslutar West.
Bo Linde är numera verksamhetsledare av Österbottens svenska producentförbund. [TRÄDGÅRDSBLADET: VASA]
kommer hon att börja arbeta heltid. Att finnas tillgänglig för medlemmarna är också en viktig del i mitt arbete. Bo Linde on nykyään Pohjanmaan tuottajaliiton toiminnanjohtaja.. Eftersom detta är en ny bransch för mig så får jag ju hela
www.puutarha-sanomat.net
Marknadsföringen viktig 2009 var ett dåligt ekonomiskt år för odlarna konstaterar West. Våra egna produktionsvolymer påverkar förstås också priset och tidvis under sommaren har produktionen varit större än konsumtionen, menar Susanne West. Det är viktigt att producenterna får ett skäligt pris för sin produkter. Odlare kan ha frågor kring marknadsföringen, eller arbetsgivarfrågor. Susanne har trivts riktigt bra i sitt nya arbete. Hon heter Susanne West och är hemma från Solf. Det är väldigt bra att vi kan jobba parallellt nu i början när allting är nytt för mig. Senare i vår
Varierande uppgifter Susanne fungerar även bland annat som Trädgårdsutskottets sekreterare. Susanne är uppväxt i Solf på en gård med sockerbetsoch spannmålsodling. Jag håller också på att lära mig mera om växthusodling genom att delta i utbildningen för odlingsträdgårdsmästare vid Martens trädgårdsstiftelse i Närpes, fortsätter hon. Jag följer också med vad som skrivs och sägs i media om trädgårdsbranschen, berättar hon. Själv är Susanne också spannmålsodlare idag eftersom hon tillsammans med sin bror odlar korn, havre och vete på hemgården. De varierande arbetsuppgifterna tycker Susanne är det positivaste med sitt arbete. Susanne kommer t.ex. Trädgårdsombudsmannen har många olika arbetsuppgifter. Juridikstudierna är på slutrakan och West har fullt upp på arbetet med att lära sig allt om växthusbranschen och om växthusodling. Det är planerat att Susanne till en början skall arbeta halvtid så att hon har tid att avsluta sin pro gradu-avhandling som hon håller på att skriva. Till hennes uppgifter hör också att följa med den allmänna intressebevakningen. I Österbotten fanns det ifjol 430 växthusodlare och totalarealen med växthus uppgick till nästan 1,3 miljoner kvadratmeter
Susanne West on uusi puutarhaasiamies ÖSP:ssä.
www.omapiha.info
www.puutarha-sanomat.net. Susannella on oikeustieteellisen opinnot vielä vähän kesken, ja hän työskentelee puolipäiväisesti, kunnes saa lopputyönsä valmiiksi. Hänen nimensä on Susanne West ja hän on kotoisin Sulvalta. Linde jatkaa ÖSP:llä toiminnanjohtajana ja hoitaa edelleen kansallisia ja kansainvälisiä asioita. Susanne on jo ehtinyt havaita, että työtehtävät ovat vaihtelevia. West on kauan haaveillut työstä ÖSP:llä ja hän kertoo viihtyvänsä oikein hyvin uudessa toimessaan. Susanne kertoo, että viime vuonna Pohjanmaalla oli yhteensä 430 kasvihuoneviljelijää ja että pinta-alaa heillä oli yhteensä melkein 1,3 miljoonaa neliötä. Uusien rakennusten myötä Susanne laskee että pinta-ala tulee nousemaan hieman tänä vuonna.
Hae omasi lehtipisteestä!
Uusi Oma Piha on ilmestynyt
Susanne West är ÖSP:s nya trädgårdsombudsman. 1/2010
25
Suomeksi Susannesta uusi puutarha-asiamies
Pohjanmaan ruotsinkielinen tuottajaliitto, ÖSP, on viime vuoden lokakuussa saanut uuden puutarha-asiamiehen. Susannen toimialaan kuuluu koko Pohjanmaa. Erityisesti tiivistä yhteydenpitoa viljelijöihin, yhdistyksiin ja yrityksiin hän pitää tärkeänä. Ennen Westiä puutarhaasiamiehenä toimi Bo Linde yli kolmenkymmenen vuoden ajan
Olen uusinut puita vähitellen puu kerrallaan, kertoo Jaakko
käyttö ja varmempi pölytys. Kuten veljensä Reino myös Jaakko on viljellyt itse omenan
taimensa, mitä työtä hän jatkaa tyttärensä tilanhoitajana. Poika Veikko jatkoi perinnettä, mutta kun luotsiasema 1930-luvulla lopetettiin, hän osti maatilan läheisestä Angelan saaresta ja ryhtyi ammattimaiseksi omenanviljelijäksi. Alueen omenan viljelyä vauhditti sittemmin Halikon lahden Luotsisaareen sijoitetut luotsit, jotka päivystyksen lomassa alkoivat vaalia omenapuita. Mutta enää hän ei ole isäntä, sillä tytär Paula otti tilan haltuunsa vuonna 2007 tehdyllä sukupolvenvaihdoksella. Achrenien lisäksi pienelle Angelansaarelle mahtuu pari muutakin osa-aikaisesti hoidettua hedelmätarhaa.
Isännästä pehtoriksi Jaakko Achren aloitti itsenäisenä omenanviljelijänä v. Nyt tilasta on lohkottu hehtaarin alat Reinon ja Jaakon perillisille ja loput on muiden veljesten osaaikaisesti hoitamaa omenatar-
haa. Ja tähän asti Paula emännyys on ollut myös osa-aikaista, sillä hänellä on vakituinen toimi Nokian kehitysinsinöörinä.
Harri Axelsson osallistuu sadonkorjuuseen aina, kun muilta kiireiltään ehtii.
Tila on tällä hetkellä melko puhdas omenatila, kun 0,5 hehtaarin raparperialaa lukuun ottamatta muut pellot on vuokrattu toisen tyttären maatilalle lisämaaksi, selventää Jaakko Achren tyttärensä Paulan tilan tilannetta. Kasvinsuojelussa suuntaus on ollut yhä tarkempaan ja vähäisempään kemialliseen torjuntaan.
Paula Achrenin tarha osallistui lähiruokatapahtumaan Turun torilla maistattamalla omenia ja kertomalla yleisölle, kuinka omenia tuotetaan Suomessa. [PUUTARHA-SANOMAT: SALO]
A
ngelan alueen omenanviljelyn kasvuun on vaikuttanut eniten Achrenien suku. Käytännön viljelytöistä hän kuitenkin vielä vastaa jo senkin vuoksi, että Paula on parhaillaan äitiyslomalla. Ensimmäiset alueen omenat istutettiin 1900-luvun alkupuolella mantereen puolella olevan Vartsalan kylän maille. Kantaisä muutti 1900-luvun alussa Luotsisaaren luotsiksi ja aloitti siellä kollegojensa kanssa pienimuotoisen omenan tuotannon. Veikon veli Väinö kävi Långsjön puutarhakoulun ja perusti Vartsalaan taimitarhan, mistä on kotoisin suurin osa Angelan alueelle 1930- ja 1940-luvuilla istutetuista omenista. Tippukastelu otettiin käyttöön vuosituhannen vaihteessa, mutta kääpiöiviä perusrunkoja ei ole käytetty, vaan on jatkettu perinteisellä viljelytavalla. Vaikka omena-alaa ei enää ole lisätty viime vuosina, riittää tainten kasvatusta yli 40-vuotiaalla tarhalla, kun puut on uusittava keskimäärin 20 vuoden ikäisinä. Veikko Achrenin tilasta tuli 6 hehtaarin alallaan eräs aikansa suurimpia omenatarhoja. Myös Harri Axelssonin tilalla heidän panoksensa on merkittävä. 1966, jolloin hän istutti ensimmäiset taimet Vartsalasta ostamalleen tilalle. Nyt omenaa viljellään yleisesti myös Angelansaarella ja Kemiön saaren varsinaisella Angelniemellä. Nyt tilalla on omenaa neljä hehtaaria, minkä lisäksi on yksi hehtaari isän perintönä Angelansaaressa. Etuna on puiden maksimaalinen hyöty-
Perhostoukkien torjuntaan ryhdytään vain, jos feromonipyydykset osoittavan sen tarpeelliseksi, sanoo Jaakko Achren. Lasten suosikki oli pienikokoinen, mutta maukas Petteri, muita lajikkeita tarjottiin viipaleittain.
Angelan alueen omenista ehkä suurin osa poimitaan eläkeläisten toimesta. Viime kesänä tosin siinä ei aivan onnistuttu, mutta onneksi eniten. www.puutarha-sanomat.net
strategiaansa. Sen seurauksena on melkoinen lajikekirjavuus, mikä aiheuttaa jonkin verran logistisia ongelmia, kun ei voi kerätä satoa järjestään. 26
1/2010
Teksti ja kuvat Juhani Piirainen
Angelan alueella elää vahva omenaperinne
Jos Angelniemen kunta olisi vielä olemassa, sen alueella olisi ehkä Suomen suurin omenatiheys
Ajouran tarkkuudessa päästään silloin plus miinus 2,5 senttimetriin. 30
1/2010
Laivaseminaarin satoa
Perinteisessä vihannes-, marja- ja omenaseminaarissa 12. Yhteistyökumppanina on hollantilainen Combinations.
Mathias Rönnqvist Berneriltä kehotti siirtymään kasvinsuojelussa "vihreään linjaan" vapaaehtoisesti ennen kuin EU pakottaa siihen.
Jarmo Röppänen sanoo, että avain suuriin mansikkasatoihin on riittävä maan kosteus, jonka todentamisen varmistetaan tensiometreillä.
Sipulintuottajat ry muisti viirillä Risto Henrikssonia, joka on toiminut yhdistyksen puheenjohtajan 17 vuoden ajan.
www.puutarha-sanomat.net. Tomi Oksanen Geotrim Oy:stä esitteli Trimble-ajouraopastinta, joista halvimmat mallit maksavat 2500 euroa ja kalleimmat 5500 euroa verottomana. Jarmo Röppänen on laajentanut Marja-Suomen Taimituotannon tuotevalikoimaa muun muassa muovin läpi istuttavaan koneeseen, jonka tietyt ratkaisut on Röppäsen patentoimia. Kuorrutteena käytetään valkosuklaata, maitosuklaata ja tummaa suklaata. Geotrim-yhtiöllä on Suomessa 88 tukiaseman verkko ja niiden avulla voidaan luoda pellolle virtuaalinen tukiasema. Maan kosteutta pitää seurata päivittäin. Mansikka kylmäkuivataan 180 pakkasasteessa, jotta marjan rakenne säilyy. Traktorissa oleva kallistuksen tunnistus auttaa pitämään työkoneen tarkoin valitulla ajouralla.
Tomi Oksanen Geotrim Oy:stä esitteli Trimble-ajouraopastinta ja vakuutti päästävän sillä 2,5 sentin tarkkuuteen.
Kaalintuottajat ojensivat viiriin Vaissi Oy:lle. Keveillä opastimilla, jotka hyödyntävät autonavigaattoreiden tavoin ilmaisia GPS-signaaleja lähettäviä satelliitteja, pääs-
tään metrin tarkkuuteen. Kiitospuheessa Maria Vaissi ja Juho Vaissi kiittivät 14 sopimusviljelijää, jotka tuottavat 2 miljoonaa kaalinpäätä kaalikääryleiden valmistusprosessiin.
Josefin Isaksson esitteli Suur-Seudun Agrimarketin osastolla tehokasta lamellisuodatinta.
Jussi Peltonen S.G.Nieminen Oy:stä kertoi yrityksen alkavan tuoda vihannesten taimia maahan. Nämä sopivat joulupöytään ja talvella syötäväksi, mutta kesäisin halutaan syödä tuoreita mansikoita, toteaa Ingrida. Mittarit tulee asettaa peltoon niin, että ohikulkiessa ne on helppo lukea. Näitä valmistetaan kotimaassani Liettuassa. Seminaarin tarvike-esittelyssä hänellä oli kuitenkin kevyempiä tuotteita kuten tensiometri. Olemme tuoneet näitä omiin myyntipaikkoihin ja kuluttajahintana olemme pitäneet 4 euroa 125 gramman pussilta. Kosteuden kriittisin vaihe on raakilekehityksen alkuvaiheessa. Kun mukaan otetaan maksullisia satelliitteja, päästään 30 senttimetrin ajouratarkkuuteen, joka riittää ruiskutuksiin. Kasvin tulee saada vesi helposti, jolloin veden ei pidä olla sitoutunut maa-
partikkeleihin yli 150 millibaarin voimalla. tammikuuta oli runsaasti uutuustuotteita esillä.
I
Ingrida Alijosiute Järvenkylä Oy:stä maistatti suklaalla kuorrutettuja kylmäkuivattuja mansikkasydämiä.
ngrida Alijosiute Järvenkylä Oy:stä esitteli yrityksen tarvikkeita ja maistatti suklaisia mansikkasydämiä
Mechelin oli toinen Nokian perustajista.
Leo Mechelin (1839 1914)
www.puutarha-sanomat.net. Ylen haastattelussa Eemeli Väyrynen sanoi varhaisimman muistonsa liittyvän ensimmäisen maailmansodan syttymi-
seen vuonna 1914. Eemelin kodissa nähtiin nälkää itsenäistymisen aikaan ja petäjää laitettiin leivän joukkoon, mutta lapsille riitti leipää. Ei isyyttä ole koskaan tunnustettu, mutta ainakin Harrin nenä on samanlainen kuin Mechelinillä, nauraa Heikki.
E
emeli Väyrysen poika ministeri Paavo Väyrynen on tehnyt isästään kirjan nimeltään Eemeli Väyrysen vuosisata. Yhdennäköisyys Leo Mechelinin kanssa on ilmeinen. Eemeli opiskeli maamieskoulussa ja Mustialan maamiesopistossa. Mechelin johtama hallitus, "Mechelinin senaatti", 19051908, antoi Suomessa ensimmäisenä maailmassa sekä miehille että naisille ääni- ja vaalioikeuden sekä sananvapauden. Paavo Väyrynen kertoi kirjan julkistamistilaisuudessa, että isä on hyvässä kunnossa ja hän on mm. Minä ajattelin, että sota on suuri mies, joka syö kaiken ruoan, nauraa Eemeli Väyrynen lapsuusajan muistolleen. Poika Heikki Lindström kuvaa, että isän elämänasenne on ollut sellainen, ettei murheita pidä kantaa. Hyvinkääläinen vihannesviljelijät Harri Lindström puolestaan täytti 90 vuotta tammikuun 20. Koneen prototyyppiä päästään kokeilemaan ensi kesänä. kehitellyt perunanistutuskonetta, josta Eemeli on jättänyt patenttihakemuksen. päivänä puutarhaviljelijä Eemeli Väyrynen Keminmaalta täytti 100 vuotta. Jos illalla kirjoitat vekselin, sitä ei enää aamulla ole, on isällä aina ollut tapana sanoa. päivänä.
Kaalikauppaa Tukkutorilla Harri Lindström viljeli vihanneksia Hyvinkään Rantakulmassa. Vanhemmat puhuivat sodasta. Lindström möi joulukuusia jo ennen sotia. Hän toimi viljelyneuvontatyössä ja myöhemmin vihannesviljelijänä Keminmaan tilalla, joka oli hankittu sotien jälkeen.
Harri Lindström osallistui syksyllä 2008 Tukkutorin 75-vuotisjuhliin. Heikki kertoo sukututkimuksen paljastaneen, että Harrin äiti saattaa olla Leo Mechelinin tytär, sillä Harrin isoäiti oli ollut piikomassa Mechelinin kartanossa. 1/2010
31
Puutarhaviljelijät ovat pitkäikäisiä
Tammikuun 11. Hän toi niitä Helsingin Tukkutorille vuodesta 1957 alkaen
Turvallisia & makeita suomalaisia marjoja!
Oma
Puhdas luontomme takaa marjojemme ruokaturvallisuuden ja terveyden. Suomen valkeat kesäyöt antavat marjoille jäljittelemättömän aromin. Kauppasi pakastealtaasta löydät helposti Pakkasmarjan ihania suomalaisia marjatuotteita:
Suomalainen mustikka 200g
ME 12 x 200g EAN 6411810000977
maa mansikka, mustikka, puolukka & vadelma...
Suomalainen mustaherukka 200g
ME 25 x 200g EAN 6411810000991
Suomalainen puolukka 200g
ME 12 x 200g EAN 6411810001158
Hilomarjat marjasekoitus 400g
ME 12 x 400g EAN 6411810002001 ME 10 x 200g EAN 6411810001080 ME 6 x 200g EAN 6411810006009 ME 6 x 200g EAN 6411810006061 ME 6 x 200g EAN 6411810006078
Suomalaisia puutarhavadelmia 200g Marja Puree! Mansikkasose 200g Marja Puree! Mustaherukkasose 200g Marja Puree! Mansikka & Tyrni 200g Marja+ Mustikka 250g
ME 8 x 250g EAN 6411810006306 ME 8 x 250g EAN 6411810006313
Marja+ Puolukka 250g
Suomalainen mansikka 1kg
ME 5 x 1kg EAN 6411810002117 ME 5 x 1kg EAN 6411810002100 ME 5 x 1kg EAN 6411810002124
Suomalainen mustikka 1 kg Suomalainen puolukka 1kg
valkeiden öiden maku....
pakkasmarja.