Puutarha-Sanomat 10/2006 - Lehtiluukku.fi

Haluatko ostaa tämän lehden?

Vaikuttaako lehti kiinnostavalta? Voit lukea koko lehden valitsemalla "Lisää ostoskoriin". Mukavia lukuhetkiä!

Olet esikatselutilassa. Lue koko lehti

22. 8 "Valtsu" täytti 40 vuotta s. 12 Körsbärstomater året runt Joulu alkaa tähdistä s. 26 Suolakurkku kuuluu joulupöytään s. 10 / 2006 HeVi s
Ensinnäkin luovuus tarkoittaa uuden luomista sillä, kun sanasta jätetään v-kirjain pois, niin se kuuluu "luo uus" Toisaalta kun sanasta . >> Lue lisää www.puutarha-sanomat.net 15.11.2006 Etelänjauhianen levinnyt joulutähtiviljelmille Etelänjauhiaisia on levinnyt marraskuun alkuun mennessä ainakin 45 joulutähtiviljelmälle eri puolilla Suomea. Tervetuloa kehitykseen. Yksityisellä sektorilla euro on paras konsultti. Oftast fäster man all uppmärksamhet på produktionen. Åtgärderna för att förbättra marknadsföringen glöms ofta bort. Lehti ja sen nettilehti ovat puolueettomia ja ilman sidoksia olevia julkaisuja. Lehden vastuu ilmoituksen poisjäämisestä tai julkaisemisessa sattuneesta virheestä rajoittuu ilmoituksesta maksetun määrän palauttamiseen. vuosikerta Kustantaja Tietoverkosto Eksakti Vanha Talvitie 10 C, 00580 Helsinki TURKU Moni-ilmeiset messut ovat hyviä myyntipaikkoja s. Huomautukset on tehtävä kirjallisesti 8 päivän kuluessa ilmoituksen julkaisemisesta tai tarkoitetusta julkaisuajankohdasta. Tehokaksikon Pirjo Koppi-Sami Kolppanen salaisuus taitaa olla kokemusten rikkaus ja halu jakaa elämykset. 3 NÄRPIÖ Tomaattilajikkeet testeissä s. 22 VANTAA Myrttinen taitaa suolakurkut s. 14. Kisan parhaat palkittiin viikonloppuna Amsterdamissa pidetyssä juhlavassa palkintotilaisuudessa. Jouluisia kimppuja odottava saattoi pettyä, mutta tuskin yleisön joukossa oli ketään, jota näytös ei olisi sykähdyttänyt. >> Lue lisää www.puutarha-sanomat.net Doften av tomat ökar köplusten Nya metoder och insikter behövs för att den finländska odlingen skall ha framgång. 2 PÄÄKIRJOITUS Jouko Tikkanen 10/2006 Uutisia netistä www.puutarha-sanomat.net 15.11.2006 Helteeltä uusi siemenluettelo Puutarhaliike Helle Oy on julkaissut vuoden 2007 siemenluettelon. Olemme pyrkineet auttamaan viljelijöitä etsimällä maailmalta tuotantotarvikkeita, joiden avulla maamme puutarha-ala myös tulevaisuudessa pystyy kilpailukykyiseen tuotantoon, toteaa Helle. 28 KUOPIO Venäläiset valittiin vuoden laatutuottajiksi s. lakko) voida julkaista, lehti ei vastaa mahdollisesti aiheutuvasta vahingosta. Skulle den enklaste lösningen vara att sätta lite färska tomatblad med i varje tomat låda. 044 355 4304 Ilmoitusmateriaali aineisto@puutarha-sanomat.net Painopaikka I-print, Vaasa Ilmestyminen Painettu lehti ilmestyy 10 kertaa vuodessa. 30 PIIKKIÖ Suomalaisille punaista omenaa s. Periaatteessa menetelmä soveltuu kaikkien tautien ja tuholaisten torjuntaan, jotka iskevät hyötykasviin kukkien kautta. Lehti vastaa vain tilaamastaan aineistosta. "Luovuus" -sana sisältää yhden asian, joka muodostuu sen kääntöpuolista. Eviran kasvintarkastus uskoo, ettei kaikkia etelänjauhiaisen vaivaamia viljelmiä ole vielä löydetty. Kasvintarkastajat ovat tarkastaneet joulutähtiviljelmiä tehostetusti ja uusia tapauksia on löydetty viikoittain. Pitempiin lainauksiin täytyy olla lehden kirjallinen lupa. TILAUKSET JA ASIAKASPALVELU PUUTARHA-Sanomat Vanha Talvitie 10 C, 00580 Helsinki Sähköpostilla asiakaspalvelu@puutarha-sanomat.net Puhelimitse 09 239 6168 tai 040 846 8224 Internetistä www.puutarha-sanomat.net TOIMITUS Päätoimittaja Jouko Tikkanen jouko.tikkanen@puutarha-sanomat.net 0400 462 443 Toimittajat Juhani Piirainen, Camilla Sigg, Monica Äijälä Taitto Taija-Tuulia Tammelin KÄYNTIOSOITE Vanha Talvitie 10 C 00580 Helsinki (Tukkutori) MEDIATIEDOT www.puutarha-sanomat.net Ilmoitusmyynti Tarja Kolehmainen Puh. Förut satte man ju blad av potatisplantan på nypotatis lådorna i butiken. Tiesto F1 tomaattilajike on satoisa ja aikainen uutuuslajike. Alustavat kokeet viime kesältä antavat lupaavia tuloksia. Doften väcker köplusten och får tomaten att smaka gott. Puutarhaliike Helle Oy on toiminut lähes 20 vuotta. 6 HELSINKI Mehiläiset valjastettiin biotorjuntaan s. Vanhasta luopuminen on erityisesti julkisella sektorilla vaikeaa. 21 Moni-ilmeiset messut ovat hyviä myyntipaikkoja s. 10 PUUTARHA-Sanomat PUUTARHA-Sanomat on puutarha-alan tuorein media. Uudistuksiin tulisi kuitenkin lähteä silloin, kun siihen on vielä varaa. 6.11.2006 Satakunnan Taimitukku maailman eliittiin Lavialainen perennataimisto Satakunnan Taimitukku teki suomalaista puutarhahistoriaa kivutessaan finalistien joukkoon Maailman paras puutarhayritys kilpailussa. Seuraava lehti ilmestyy 17. Man kan dock få ett bättre pris på marknaden om våra produkter skiljer sig ur mängden. Evira kehottaakin viljelijöitä tarkkailemaan joulutähtikasvustojaan jauhiaisten varalta ja ilmoittamaan mahdollisista esiintymistä paikalliselle kasvintarkastajalle joko Eviraan tai TE-keskukseen. Herkkupöytä notkui, kun Pirjo ja Sami kukkakimput -shown alkua odoteltiin. >> Lue lisää www.puutarha-sanomat.net 15.11.2006 Täydellinen kukkashow viimeistä karvaa myöten Juhlaväki virtasi eilen Sunflowerin tiloihin Espoon Muuralassa kitaran ja laulun säestyksellä. Koristekasvien sarjassa kilpaillut Satakunnan Taimitukku oli kisan loppusuoralla ainoa perennatuotantoa edustava yristys ja myös koko kilpailun ainoa pohjoismainen finalisti. ISSN 1459-9791, 4. Sähköinen lehti ilmestyy Internetissä joka päivä 24 h vuorokaudessa osoitteessa www.puutarha-sanomat.net Copyright Aineiston lainaamisen yhteydessä on lähde mainittava. 8 Kasvisten turvallisuus sai kolauksen s. >> Lue lisää www.puutarha-sanomat.net Evira tarkkailee joulukukkaviljelmillä etelänjauhiaisen esiintymistä Luovuutta Suomalaiset viljelijät ja puutarhurit ovat hyvin kekseliäitä persoonia: "pellepelottomia" löytyy joka pitäjästä. 24 PERNIÖ PataPlus meni Pakkasmarjalle s.19 MÄNTSÄLÄ Niemisen puutarhan joulutähdet s. 20 Ilman desinfiointia varastoihin ja kauppaan s. Monet tekniset vempeleet ovat nähneet maatiloilla ja puutarhoissa päivänvalonsa. jätetään kaksi viimeistä kirjainta pois, tulee sana "luovu" Kun luomme . 30 www.puutarha-sanomat.net SIPOO Kirsikkatomaattia vuoden ympäri s. Doften kommer från grönsakens gröna delar, själva tomaten doftar inte så mycket. Nyt pitää katsoa tulevaisuuteen ja tehdä arvioita ja hankintoja, jotka takaavat tulevinakin vuosina vakaan tuotannon ja sen myötä toimeentulon. Muutosvastarinta on suurta, ja jämähtäneitä rakenteita on vaikeaa saada uudistumaan. 12 Lähikauppa myy Blomgrenin tomaatteja s. Tarjoamme puutarha-alasta ja puutarhatuotteiden markkinoinnista uuden, innovatiivisen ja raikkaan näkökulman. Yrityksen perustaja, nykyään hallituksen puheenjohtajana toimiva Matti Helle toteaa saatesanoissaan Juha Vainion sanoin "aika entinen ei koskaan enää palaa..." Tällä Matti Helle viittaa siihen, että puutarha-alan menneitä hyviä aikoja on turha haikailla. I detta nummer berättar vi om hur S-market säljer utländsk tomat med stor succé med hjälp av dess doft. Odotamme nyt sadekesän testausta. Vastuu virheistä ja reklamaatiot Mikäli hyväksyttyä ilmoitusta ei tuotannollisista tai muista toiminnallisista syistä (esim. tammikuuta 2007. Voi jopa olla niin, että menetelmä pääsee vielä paremmin oikeuksiinsa pahana homevuonna. En liten sak är att föra doften av tomat in i butikerna. Hedelmien keskipaino on 115 grammaa. PUUTARHA-Sanomat nro 10/2006 SISÄLLYS SUONENJOKI Mehiläiset valjastettiin biotorjuntaan s. Mehiläisten käyttö mansikan harmaahomeen torjunnassa tuntuu ajatuksena mahtavalta oivallukselta. 3 Valintatalo "kansallistaa" uusia hevi-tuotteita s. 2 PORNAINEN Osaava kauppa palvelee kirkonkylää s. uutta, meidän tulee ymmärtää luopua jostain vanhasta. Keksintöjen kaupallistaminen on kuitenkin aikaa ja rahaa vaativa juttu, ja yleensä oivallukset jäävät pelkästään keksijänsä työtä ja elämää helpottamaan hyvä niinkin
Mehiläiset talvehtivat ampiaisista ja kimalaisista poiketen noin 10.000 - 15.000 yksilön yhteiskuntana. Tämä on jatkuvaa täsmätorjuntaa, tiivistää Hokkanen. Faktat Mehiläispesä elää talvellakin Mehiläisen pesä on lähes aina ihmisten rakentama puinen laatikko. 50.000 kappaletta, ja niissä asustaa heinäkuussa noin 3000 miljoonaa eläintä. Viime kesänä harmaahometta esiintyi yleisesti vähän. Mehiläispesät ovat suojaisissa paikoissa pellon lähettyvillä 5 - 10 pesän tarhoina. Kotimainen hunajatuotanto on vuodessa pari miljoonaa kiloa, ja tuotannon arvo on n. - Alustavat tulokset menetelmän toimivuudesta ovat ällistyttävän hyviä: mansikan satokauden keskivaiheilla biologinen täsmätorjunta vaikutti jopa selvästi tavanomaista kemiallista hometorjuntaa tehokkaammalta, toteaa Heikki Hokkanen. www.puutarha-sanomat.net. Nykyisin myös kevyet styroksiset pesälaatikot ovat yleistyneet varsinkin ammattitarhaajien keskuudessa. Kuningatar elää 3 4 vuotta, mutta se vaihdetaan kahden vuoden välein pesän elinvoimaisuuden säilyttämiseksi. Vadelmat Ottawa, Muskoka, Jenkka, Keltainen vadelma ja Siperialainen karhunvadelma. Ilman mehiläistorjuntaa oleva koeruutu saatiin asettamalla harvasilmäinen häkki koeruudun päälle. Lämpöä tuotetaan talviruoasta, jonka mehiläistarhaaja on antanut elo-syyskuussa sokeriliuoksena. Joskus parvi voi päästä karkaamaan pesästä, ja se asettuu asumaan sopivaksi katsomaansa paikkaan. 040-505 40 35 · www.taimituotanto.net TILAUKSET JA NEUVONTA Yhdellä mansikkahehtaarilla voi olla viisi miljoonaa kukkaa. Mehiläisten luontaisiin ominaisuuksiin kuuluu niiden parveilu. Sateenkin jälkeen mehiläiset lähtevät hommiin heti kun sää sallii. Työläiset ovat tyttömehiläisiä, ja tässä yhteiskunnassa naiset tekevätkin kaikki työt. Torjuntaeliöt levittyvät täsmällisesti oikeisiin kohteisiin, kun ruiskutettaessa valtaosa aineesta menee hukkaan. Ilmojen kylmetessä ne kerääntyvät pesässä pallomuodostelmaan, jossa niiden on helpompi säädellä lämpötaloutta. Eräällä tilalla biologisella torjunnalla päästiin harmaahomeen vähennyksessä kolmasosaan. - Viitteitä tuli siitä, että kemiallinen homeentorjunta heikentää biotorjuntamikrobin toimintaa. 4 10/2006 sa verrattiin mehiläistorjuntaa kemiallisiin torjunta-ainekäsittelyihin ja tarkasteltiin niiden yhteisvaikutusta. HARSOKATTEET JA PAKKAUSRASIAT KASVUTUNNELIT Taimet tuottavaan kasvuun Marja-Suomen Taimituotanto Oy Jarmo Röppänen, SUONENJOKI · Puh. 10 miljoonaa euroa. Kuhnureilla ei ole virkaa pesässä, ja niiden määrää minimoidaan. Uutena suurimarjainen Glen Ample. Yhden hunajakilon tuottamiseksi mehiläiset lentävät noin 160.000 kilometriä, eli neljä kertaa maapallon ympäri. Koulutuspäällikkö Lauri Ruottinen Mehiläishoitajien liitosta toivottaa uuden mehiläisten hyötykäytön tervetulleeksi. Projektipäällikkö Ilmo Koivisto katsoo mehiläisten käytöstä olevan runsaasti hyötyä jo mansikan sadon määrän ja laadun paranemisena, minkä lisäksi mehiläisiä voitaisiin käyttää biologisena täsmätorjuntamenetelmänä. Mehiläispesän lentoaukolle on asetettu laite, jolla pakotetaan mehiläiset ulostullessaan kulkemaan torjuntamikrobijauheella täytetyn kentän yli. TAIMET JA TARVIKKEET UUDET KESTÄVÄT MARJALAATIKOT Edustamme Peterson Packaging Oy:n pakkaustarvikkeita · kosteuden kestävä AntiWet 5 kg · helposti koottava laatikko 5 kg · marjarove 3 kg · vadelmalaatikko Kysy tarjousta ja keskittämisetua! TAIMET KEVÄÄN ISTUTUKSIIN Mansikat Honeoye, Korona, Polka, Jonsok, Darselect, Senga Sengana, Bounty, Florence sekä uudet lajikkeet Sonata ja Salsa. Siinä on pystyssä kymmenkunta kennokakkua. Menetelmien yhteiskäytöllä päästiin vielä jopa tämänkin alle. Ilman torjunta-ainetta olevat ruudut saatiin laittamalla kate rivin päälle ruiskutuksen ajaksi. Luomutuotantoon menetelmä näyttäisi sopivan erityisen hyvin, iloitsee Heikki Hokkanen. Yleensä kemiallista torjuntaa käytettäessä harmaahomeen osuus nousee satokauden ede- tessä, kun ruiskutukset ajoittuvat kukinnan alkuvaiheeseen eivätkä myöhemmin avautuvat kukat saa suojaruiskutusta. Sekä kemiallisella että biologisella torjunnalla mansikan harmaahome väheni alle puoleen siitä, mitä se olisi ollut ilman torjuntaa. Kerätessään siitepölyä mehiläiset voivat kuljettaa niihin samalla torjuntamikrobia estämään harmaahometta. Mehiläispesiä on n. - Mehiläistorjuntaa voidaan käyttää jatkuvasti
Toinen vaihtoehtohan on mansikan torjunta-ainekäsittelyt ja ne tulee sovittaa tarkoin yhteen mehiläisten kanssa. 10/2006 5 "Biotorjunnasta mahtava imagohyöty" Sekä mansikanviljelijät että mehiläishoitajat ottavat innolla vastaan uuden yhteistyömahdollisuuden. Tämä uusi oivallus sopii mehiläistarhureille maan mainiosti. Suuressa maailmassa pölytyspalvelu voi olla mehiläishoidon päätoimeentulo. Kun kukat pölyttyvät kunnolla, tulee marja muodoltaan täyteläiseksi ja laatu paranee. Samalla tulisi mahtava imagohyöty. - Otamme innolla vastaan molempia hyödyttävän yhteistyön. Hunajainen Marja-Suomi -hankkeen projektipäällikkö Ilmo Koivisto kertoo mansikanviljelijöiden seuraavan innolla mehiläisten käytön kehittymistä harmaahomeen torjunnassa. Mehiläisten käytöllä harmaahomeen torjunnassa voisi saada säästöjä niin työssä kuin rahassakin. Jos kilpailevia kukintoja on läheisyydessä, voidaan pesien määrää lisätä neljään tai viiteen mansikkahehtaaria kohden. Mehiläishoitajien liiton koulutuspäällikkö Lauri Ruottinen pitää mehiläisten käyttöä torjuntamikrobin levittäjänä tervetulleena. - Tiedetään, että menetelmä on mehiläisten kannalta neutraali tai hyödyllinen. - Mehiläisten tehokas käyttö pölytykseen lisää mansikan satoa useita kymmeniä prosentteja. Koivisto tietää, että levityslaitteita on ensi kesäksi valmisteilla, mutta omatekoisillakin laitteilla pääsee alkuun. Pesänvuokra 50 euroa - Mehiläisiä on mansikan kukinta-aikaan pesässä 50.000 - 80.000 kappaletta. Ehkä mehiläistarhurit voisivat hoitaa mansikan harmaahomeen torjunnan valmiilla konseptilla, joka sisältäisi pesät, levitinlaitteet ja torjuntamikrobien hankinnan, ideoi Lauri Ruottinen. Professori Heikki Hokkanen tarkistaa mehiläispesän elinvoimaisuutta Helsingin yliopiston Viikin laitoksilla. www.puutarha-sanomat.net. Mansikan kukat eivät ole kovin houkuttelevia. Tämä uusi harmaahomeen torjuntakeino olisi hyvä lisä mehiläisten hyötyihin. - Vadelman kukka on hyvin houkutteleva ja mehiläisten käyttö soveltuu vadelman harmaahomeen torjuntaan hyvin, arvioi Koivisto. Tiedustelumehiläiset käyvät katsomassa aamulla, missä on mehukkaimmat kukinnot. - Biologinen torjunta vähentäisi mansikan ruiskutuskertoja, jolloin sekä kustannukset, työ ja maan tiivistyminen vähenisivät. Koiviston mukaan Suonenjoella mansikanviljelijät ovat maksaneet mehiläispesän tuonnista pellon reunaan 50 euroa
Tähän vastataan uudella K-marketilla, joka on nykyaikainen kauppa ja siellä tulee olemaan laajat valikoimat. Täksikin päiväksi kutsuimme asiakkaat kakkukahveille juhlimaan menestystämme Mestarimyyjäkilpailussa, kertoo Tommi. Vakiohenkilökuntaa on 10 ja lisäksi on opiskelijoita osa-aikaisena. Täällä pysähdytään juttelemaan niitä näitä. Kunnia kuuluu koko kaupan henkilökunnalle, sillä kilpailun alkuvaiheessa etätehtävien ratkomiseen osallistuivat kaikki. Nyt kaavoitusta on rauhoitettu, jotta kunnan palvelukyky pysyy mukana. Marraskuun 4. Meillä oli Tampereella kannustusjoukkueena miltei koko henkilökunta. Tommi tuli Helsingistä noin 50 kilometrin etäisyydellä olevaan Pornaisiin sattumalta jatkamaan K-kauppaa, joka oli toiminut jo kolmisen vuosikymmentä. Voittoa juhlittiin pyhäinpäivän jälkeisenä pyrymaanantaina Pornaisissa asiakkaiden kanssa. 6 10/2006 Osaava kauppa palvelee kirkonkylää K-extra Puistovalinta pokkasi voittopokaalin K-kauppiasliiton Mestarimyyjäkoulutuksen joukkuekilpailussa. Myymälän pinta-ala on noin 200 neliötä. Puistonkulman asiakaskysely osoitti, että kaikki tuntevat kauppiaan. - Markkinointimme on sitä, että osallistumme paikkakunnan tapahtumiin ja järjestämme myös tapahtumia itse. Myös asiakaspalautteen tulokset vaikuttivat joukkueen pääsyyn finaaliin, toteaa Tommi Jarkkola. www.puutarha-sanomat.net luokkaa. Mestarimyyjä-kilpailussa yksi tehtäväosio oli erikoishedelmien tunnistaminen. ta, että kaikki henkilökunnasta osallistuivat ja tiiminä pärjättiin hyvin. K-extra Puistovalinta sijaitsee Pornaisten kirkonkylässä, kerrostalon alakerrassa. Osuuskauppa Osla on myös ostanut tontin ja lehtitietojen mukaan kaavailee Sale-myymälän rakentamista. Kauppaan on helppo tulla. Sirpa Virtanen jakaa täytekakkua, joka maistuu myös Heidille. - Lapsiin liittyvissä tapahtumissa olemme mukana. [PUUTARHA-SANOMAT: PORNAINEN] T ommi ja Kirsi Jarkkola ovat olleet kauppiaina kolmen vuoden ajan Pornaisissa. Hän meni kauppiaskoulutukseen ja suoritti kauppiasharjoittelun K-market Robertissa Helsingissä. Hiihtokilpailuihin osallistuvat saavat suklaapatukan. K-extran lisäksi kirkonkylässä kauppapalveluja tarjoaa Siwa. Heidän kauppansa K-extra Puistovalinta nappasi jo viime vuonna Mestarimyyjäkoulutuksen pronssipystin joukkuekilpailussa. Saimme arvosanaksi 8,5 ja pidän sitä hyvänä, sanoo Tommi.. Kauppiaana tuntuu hienol- Irene Kolehmainen asettaa persimonia esille. Myymälä on auki arkisin kello 8 21, ja pienenä myymälänä se on auki myös sunnuntaisin. Kovin kilpailu kunnan ulkopuolelta Pornaisissa on lähes 5000 asukasta ja kasvu on joinakin vuosina ollut jopa neljän prosentin K-extra Puistovalinnassa on todettu, että Pirkka-tuotteet ovat pienelle myymälälle vielä tärkeämpiä kuin suurelle myymälälle. Mestarimyyjäkisan joukkuevoittoa juhlittiin yhdessä asiakkaiden kanssa. Suuri osa pornaislaisista käy työssä pääkaupunkiseudulla ja ostoksia luonnollisesti tehdään työmatkalla, selvittää Tommi. Kilpailijoina ovat Mäntsälän, Sipoon, Porvoon ja Järvenpään kauppapalvelut. - Päivittäistavaroiden ostojen siirtymä kunnan ulkopuolelle on peräti 70 prosenttia. Kauppiaspariskunta on henkilökuntansa kanssa uusien haasteiden edessä, kun he siirtyvät keväällä suurempiin tiloihin ja myymälä muuttuu K-marketiksi. päivänä Tampereen Pirkkahallissa järjestetyissä kisoissa Puistovalinnan kolmihenkinen joukkue kirkasti pystin värin kultaiseksi. Puistovalinnan joukkueessa kilpailivat kauppias Tommi Jarkkolan lisäksi Irene Kolehmainen ja Sirpa Virtanen. Uuden kaupan koko jää alle 400 neliön, mikä mahdollistaa kaupan aukiolon myös sunnuntaisin. - Suuri haaste on saada päivittäistavaroiden ostoja suuntautumaan omalle paikkakunnalle. Tommi Jarkkola oli ennen kauppiasuraa Keskon tukkukaupan, Kespron, palveluksessa
Siinä laatu ja hinta kulkevat käsi kädessä. Mestarimyyjät ratkottiin Tampereella K-kauppiasliiton järjestämä Mestarimyyjäkoulutus huipentui finaaleihin Tampereen Pirkkahallissa lauantaina 4.11.2006. K-citymarket Heinola K-supermarket 1. K-citymarket Kaakkuri Oulu 2. Tomaatin menekki on viileäkaapista paljon suurempi kuin myymälän lämpötilasta, toteaa Irene. K-extra 1. K-supermarket Superetu, Oulu K-market 1. K-market Jääli 2. YKSILÖLINJAT Elintarvike 1. Vuosittain järjestettävä Suomen suurin aikuiskoulutus koostuu etäopiskelusta ja lähiopetusjaksoista. Alkuvaiheessa mukana olleista yli 15 500 opiskelijasta jokaisen yksilölinjan kolme parasta selviytyi semifinaalien kautta pyhäinpäivän finaaleihin. 10/2006 7 Hevissä Pirkkatuotteet tärkeitä Tommi Jarkkola toteaa, että hevimyynnin prosentuaalinen osuus on yhtä suurta kuin suuremmissakin myymälöissä. Päivän aikana asiakaspalvelun ammattilaiset kilpailivat kahdellatoista linjalla oman alansa paremmuudesta. Pornaisiin on muuttanut nuoria perheitä Helsingistä, ja erikoishedelmilläkin olisi kysyntää. K-extra Luonteri, Anttola Joulun odotusta: Kiirettä, vilskettä, tohinaa punajuurta ja sipulia lantun tuoksua rosollia joulupöydän antimia... VIHANNES-LAITILA OY Kalannintie 896 23600 KALANTI 02 848 2800 www.puutarha-sanomat.net. Juha Rajaniemi, K-supermarket Ruokacenter, Pori Tuore-elintarvike 1. K-extra Puistovalinta, Pornainen 2. Lisäksi eri ketjujen kaupat ottivat mittaa toisistaan yhdessätoista joukkuekilpailussa. Tommi Jarkkola arvioi, että Pirkka-tuotesarja on pienille myymälöille vielä tärkeämpi kuin isoille. K-supermarket Artomarket, Nilsiä 3. K-supermarket Orivesi 2. Hevi-hoitaja Irene Kolehmainen sanoo, että perustuotteet myyvät hyvin. Silja Törrönen, K-citymarket Kauppakatu, Joensuu 3. K-extra Pelkosenniemi 3. Riikka Sulonen, K-citymarket Rauma 2. K-citymarket Lappeenranta 3. K-market Lapin kauppakulma, Lappi Tommi ja Kirsi Jarkkola iloitsevat K-extra sarjan voitosta ja kullan värisestä pystistä. - Pirkka-tuotteet menevät hyvin kaupaksi hevissä. Sanna Isrikki, K-citymarket Kuopio JOUKKUEKILPAILUT K-citymarket 1. Johanna Enqvist, K-citymarket Myyrmäki, Vantaa 3. Helena Ollila, K-supermarket Superetu, Oulu 2. Tapahtumaan kokoontui pyhäinpäiväviikonloppuna lähes 6 500 K-ryhmäläistä hakemaan ideoita omaan työhönsä ammattimessuilta, tapaamaan tuttuja sekä juhlimaan uusia Mestarimyyjiä. Mestarimyyjäkoulutuksen käytännön toteutuksesta vastaa K-kauppiasliitto yhdessä K-kauppojen ja Keskon asiantuntijoiden sekä tavarantoimittajien kanssa. Se on asiakkaille varma valinta. Ihmiset luottavat Pirkkaan, ja sillä on hyvä kaiku, toteaa Irene. Ensi vuonna kilpailemme K-market sarjassa, kun uusi myymälämme avataan toukokuulla, lupaavat kauppiaat. Puistovalinnan 10 12 asteen hevi-tiskistä myydään myös tomaatit ja kurkut. K-market Ateria, Kiiminki 3. Meillä ei kuitenkaan ole tilaa pitää erikoistuotteita siinä määrin kuin haluaisimme. Se on hieman yllättävää, että näin pieneltä alalta menee heviä niinkin paljon. Pirkkakurkku ja Pirkka-tomaattirasia ovat onnistuneet markkinoilla. Mestarimyyjäkoulutus on K-ryhmän valtakunnallisesti toteutettavaa myyjän täydennyskoulutusta, jota on järjestetty jo vuodesta 1960 alkaen
Meillä on valikoimaluokka-ajattelu, ja valikoima riippuu myymälän koosta. Niitä myytiin laatikoittainkin, laatu oli hyvä ja ne oli tuotu hyvin esiin. - On ihmisryhmiä, jotka haluavat perjantaina työpäivän päätteeksi haahuilla 20.000 neliön hallissa, mutta on myös niitä, jotka haluavat tehdä ruokaos- toksensa nopeasti. [PUUTARHA-SANOMAT: HELSINKI] Valintatalo "kansallistaa" uusia hevi-tuotteita J orma Ihatsu perusti Valintatalon 1966 ja ensimmäiset myymälät avattiin Mannerheimintie 10:een ja Mikonkadulle Helsinkiin. Valintatalojen lukumäärä on nopeasti kasvanut. Nyt osataan ennakoida jo paremmin menekkiä. - Muistan itse, kun koululaisena menimme ostamaan sitrushedelmiä Valintatalosta. Emme korosta enää Valintatalon kaupunkilaisuutta niinkään paikkakuntana, vaan kaupan luonteena - kaupunkilaiskäsityksestä ei luovuta. - Teemme pitkäjänteistä ja johdonmukaista brändityötä. - Brändiin kuuluvat pitkät aukioloajat, uudet tuulet, ostamisen nopeus ja helppous. Kun Valintatalossa yritit asetettiin koreihin, niiden myynti nousi huomattavasti. Paperiset pakkauspussit ovat hevi-osastolla ahkerassa käytössä. Valintatalo toi Suomeen myös parsaviikot ja viime syksyn lanseeraus oli latva-artisokka. Runsas vuosi sitten Valintataloja oli 103 kappaletta, mutta nyt niitä on jo 180 kappaletta. Kun vuonna 2005 Tradeka Oy:n yhdeksi omistajaksi tuli Wihuri, niin Ruokamarkkinat Oy:n myymälöitä, Ruokavarastoja, Sestoja ja Etujättejä alettiin muuttaa Valintataloiksi, Siwoiksi ja Euromarketeiksi. Valintatalon aniliinin punainen muovikassi tuli TV-mainoksista tutuksi ympäri Suomen: "Valintatalon kassissa on talous vatupassissa." Tradekan edeltäjä Eka-yhtymä osti Valintatalo-ketjun vuonna 1986. Vuonna 1992 englantilainen toimisto loi vihreän konseptin. - Kaikilla meidän kilpailijoilla on kauppaan sisään tultaessa ensimmäisenä osastona hevi, mutta meillä se on leipäosasto. Brändiin kuuluvat pitkät aukioloajat, uudet tuulet, ostamisen nopeus ja helppous. - Valintatalon slogan on vuodesta 2000 alkaen ollut "kaupunkilainen ruokakauppa". Kaupunkilainen ruokakauppa elää ajassa. www.puutarha-sanomat.net Ennen joulua menee kaupaksi saunavihtoja, jotka ovat kuivattuja ja kotimaisia.. Valintatalon merkinvartija, brand manager Tarja Sandell sanoo, että Valintatalon historiaa on tallentunut valitettavan vähän. Syyskuussa kilpailuvirasto hyväksyi 37 Sparkaupan liiketoiminnan myynnin S-ryhmän omistamalta Suomen Spar Oy:ltä Tradekalle. Samankaan kokoinen Viikin Valintatalossa on erikoishedelmien valikoima runsas. Valintatalo ei ole toisensa klooni, vaan asiakkaiden erilaisuus otetaan huomioon. Punaisesta sinisävyyn Tarja kertoo, että Valintatalon strategiana on pienenä haastajana erilaistua selkeällä brändikonseptilla. - Valintataloista pienimmät ovat kooltaan 300 neliötä ja suurimmat 1500 neliötä. Sandellin mukaan ketjumaisesti toimien brändin vahvuus tulee esiin. Hevi on meille tärkeä, ja se tulee meidän fokusoinnissamme toisena osastona vastaan. Valintatalo tuli tunnetuksi räväköistä tarjouksista ja se myi runsaasti myös hevi-tuotteita. Asiakkaan ei tarvitse kerätä ostoskärryyn to- maattien päälle muita tuotteita, vaan kärryssä on jo muita ennen tomaatteja, selvittää Sandell. - Asiakas voi luottaa siihen, että tutun Valintatalon tuotteet löytyvät mistä tahansa muusta Valintatalosta. Hevi-tuotteissa uutuuksia Valintatalo toi tuoreen parsan voimakkaasti tarjolle vuoden 2001 keväällä. Valintatalosta löytyy kaikki, mitä tarvitaan jokapäiväiseen ruoanlaittoon niin arkeen kuin juhlaankin, sanoo Tarja Sandell. Kuluttajan mieli on hidas muutoksille. Vuonna 2003 lanseerattiin nykyilme, jonka loi hollantilainen toimisto. Se ryhtyi markkinoimaan kansalle ensimmäisenä katkarapuja ja kiivejä, jotka aiemmin olivat olleet herrain herkkuja. - Viime viikolla avattiin myymälä Alavudella, sekin on kaupunki. 8 10/2006 Kauppaketju täytti 40 vuotta Valintatalo-ketju on tuonut Suomen markkinoille monia uutuuksia. Myymme parsaa useita kymmeniä tuhansia nippuja tarjousviikolla. Tarja Sandell sanoo, että Valintatalo on "kaupunkilainen ruokakauppa" . Tämä on kauppojen erilaistumisen ideana, ja me Valintatalossa haluamme puhutella jälkimmäistä ryhmää. Valintatalolla pian 185 myymälää Sandellin mukaan vuodenvaihteeseen mennessä Valintatalo laajenee noin 185 myymälään. - Silloin myytiin Suomenmaasta loppuun parsat. Se on kilpailua siitä, kumpi antaa tuoreemman vaikutuksen
- Kotimaiset vihannekset ovat erityisesti kesällä tärkeitä. Tradeka on myynyt osuutensa logistiikkayhtiö Inex Partners Oy:stä SOK:lle. Kaikki Tradekan myymälöiden toimitukset ovat nyt Tuko Logistics Oy:n hoidossa. Meillä hevimyynti on noin 10 prosenttia kaupan kokonaismyynnistä, mikä on terveen kaupankäynnin merkki. Suomesta Suomalaisille. Kotimainen, rasiaan pakattuVillirucolamme on nopeasti meiltä kaupan hyllyllä. Myymälöillä on mahdollisuus käyttää myös kakkostoimittajaa, kertoo Tarja Sandell. Hanna Kivimäki on Viikin Valintatalon ympäristövastaava. - Joka viikko meillä on kaksi hevi-tuotetta tarjouksessa. 10/2006 9 - Tämän syksyn lanseeraus oli latva-artisokka. Sitä myytiin neljä tonnia, mikä oli 15-kertainen määrä meidän aikaisempaan vuosimyyntiin, kertoo Tarja Sandell. Sandell toivoisi, että ketju voisi myydä kukkia enemmänkin. Meillä on ensimmäisenä päivittäistavarakauppana Pohjoismainen ympäristömerkki, mikä edellyttää vähintään 11 luomutuotteen pitämistä myynnissä. Emme ole tehneet brändiohjeistusta kotimaisuudesta ja ulkomaisuudesta, vaan myytävien tuotteiden tulee olla laadukkaita. On meillä valikoimissa luomua ja reilun kaupan tuotteita. Reilun kaupan banaanit menevät paremmin kaupaksi kuin Chiquitat. Mia Santala vastaa Viikin Valintatalon hevi-tuotteista. Me tehdään siitä asia, ja kotimaiset tomaatit ovat siinä mukana. Myymme kotimaista kurkkua ja tomaattia ympäri vuoden, jos niitä on saatavissa. Se pitää myös pintansa niin ostoskärryssä kuin -kassissakin. Järvikylän Villirucola, nyt saatavilla rasiassa. www.puutarha-sanomat.net. Ensi kesäkuussa meillä ovat tomaatit vahvasti esillä. - Meillä kukkia myydään sesonkien aikana. Naistenpäivänä tulppaani on meillä iso juttu
Kun itse lajitellaan ja kuljete- Taina Venäläinen toteaa perunan laadun olevan niin hyvää, että hän pärjää yksin lajittelulinjalla. www.puutarha-sanomat.net. Linnuntietä matkaa Kuopion keskustaan on 15 kilometriä, mutta tietä pitkin matkaa kertyy peräti 37 kilometriä. - Aiemmin toimitimme suurtalouksiin, mutta viimeinenkin niistä on jäänyt nyt pois, sillä suurtalouksissa on siirrytty kuorittuun perunaan. - Perunaa meidän tilalla on viljelty iät ja ajat. Kaikkiin kauppoihin toimitamme täsmälleen samoilla hinnoilla. Syksyisin on vakionostajia apuna, toteaa Taina. Tarjous muuttaa ostokäyttäytymistä, ja siitä seuraa kierto-ongelmia. Tukkuihin toi- Laadun avulla kiinni kaupoissa Venäläiset viljelevät perunaa vajaan yhdeksän hehtaarin alalla. Se tuli nopealla tahdilla. Kun hinta on tasainen, asiakas ostaa tarpeen mukaan, eikä peruna pääse vihertymään kaupoissa, kertoo Pertti. - Toimitamme perunaa Kuopioon neljään S-markettiin ja Pitkälahden ABC-huoltamolle, sekä kahteen kyläkauppaan. Venäläisten tila sijaitsee Kallaveden länsirannalla Hirvilahdessa. Luulin, että minua kysyttiin paikallisen liiton perunavaliokuntaan, mutta lehdestä luin, että minut valittiinkin keskusliiton valiokuntaan. Kyläkauppoja ei sovi väheksyä, vaan ne myyvät sata kiloa viikossa ja kesäaikaan monta kertaa enemmän. - Perheviljelmällä ei kuitenkaan ole aikaa hoitaa monia luottamustoimia, niin sanouduin niistä irti, kun oli paikallinen nuorisoseurakin kontolla. taan perunaa, se antaa talveksi töitä. [PUUTARHA-SANOMAT: KUOPIO] otimaiset Kasvikset ry on valinnut Taina ja Pertti Venäläisen vuoden 2006 perunan laatutuottajiksi. Pertti Venäläinen on ollut jo nuorena viljelijänä luottamustoimissa, MTK:n perunavaliokun- K nan jäseneksi hän tuli vuonna 1985. Meidän kaupat eivät ole pitäneet viikkotarjouksia vuosiin. Sukupolvenvaihdos tehtiin vuonna 1981, ja keskityin perunaan ja sikojen kasvatukseen, kertoo Pertti. Valinta tuli mieluisana yllätyksenä tänne Itä-Suomeen, kun perunan viljely painottuu länteen, sanovat Venäläiset. Pertti Venäläinen oli 1990-luvun alkupuolella myös Kotimaiset Kasvikset ry:n hallituksen jäsenenä. Hintavertailujen vuoksi jotkut haluavat pitää kymppikilosta tarjolla, ja samaan hintaan sitä on tarjottu muillekin. Niinpä kaupat haluavat pitää sitä myynnissä, vaikka tukusta saisi perunaa halvemmalla. - Osuuskauppa PeeÄssä suosii paikallisia tuottajia, sillä on huomattu asiakkaiden arvostavan oman maakunnan perunaa. - Hinta sovitaan molemmin puolin. Laadusta parhaana osoituksena on asiakkaiden halu ostaa tätä viljelijän nimellä myytävää perunaa. Aikoinaan kaupunkiin kuljettiin talvisin jäätietä pitkin ja kesäisin laivalla. 10 10/2006 Venäläiset valittiin vuoden laatutuottajiksi Pertti ja Taina Venäläinen toteavat, että peruna antaa ympärivuotisen työn viljelijäperheelle. Venäläisten tilalla on panostettu vuosikymmeniä laadukkaan ruokaperunan tuotantoon. Kaupan esitteissä luki, että kotimaista perunaa viljelijänä Venäläinen, muistelee Pertti huvittuneena, mutta toki asiakkaat tunsivat Venäläisen olevan vanha savolainen suku. - Hinnoittelun tulee olla tasaista. Muutama vuosi sitten valmistui uusi tie, joka nopeuttaa matkaa merkittävästi. Paikallista lisää maksetaan, eikä ketjuhintaan meillä olisi mahdollista pakata, arvioi Pertti
Tomaterna i en låda är jämnstora och också jämn mogna för att det skall se snyggt ut och för att slutkonsumenten skall få en jämn produkt. Tomater som avviker i form eller har den minsta lilla skrapa kommer inte igenom Blomgrens hårda kvalitetssortering. Det senaste växthuset på 2000 m2 blev färdigt 1999 och packhallen hösten 2000. Både förpackningen och produkten är omtyckta av kunderna. Eftersom körsbärstomaterna var betydligt smakli- Tilltalande produkt i snygg förpackning Marianne som är konstintresserad har gjort de ursprungliga bilderna som pryder askarna och partilådan som tillsammans bildar en snygg helhet. För Blomgrens är det viktigt att ha en stor kund eftersom de odlar i så stor skala. Det första glashu- set på 401m2 byggdes 1978. Blomgrens trädgård började specialisera sig på körsbärstomater våren 1990 då 250 plantor planterades i ett gammalt plastväxthus. Blomgrens trädgård levererar sina produkter direkt till butiker i Sibbo och Träskända, till partiaffärer vid partitorget samt till den största kunden Tuko. 12 10/2006 Blomgrens trädgård i Södra Paipis, Sibbo odlar körsbärstomater året runt. Bild Tuurin ilmakuvapalvelu. Text och bilder Monica Äijälä Körsbärstomater året runt Blomgrens trädgård som odlar körsbärstomater året runt ligger i Södra Paipis i de Norra delarna av Sibbo, långt ifrån trafikrusning och huvudstadens tillväxtproblem. Långt ifrån, men ändå nära till partitorget i Helsingfors och flera andra centrum. Idén till att pröva på odling av körsbärstomater kom på slutet av 1980-talet då deras pojkar hade några körsbärstomatplantor i ett eget litet plastväxthus. Flera slutkonsumenter har hört Försök med inhemska humlor i Blomgrens trädgård. www.puutarha-sanomat.net. Då produkten var ny på marknaden var den svår att marknadsföra eftersom partikunderna inte trodde att konsumenterna ville ha körsbärstomater. Från några plantor i barnens hobbyväxthus till odling i stor skala året runt Marianne och Hilding Blomgren har odlat tomater sedan 1974, då var det fråga om vanliga röda tomater i två små plastväxthus. Efter det utökades odlingen något varje år och i slutet av 1990-talet odlades enbart körsbärstomater. Detta går i linje med den noggranna sorteringen enligt mognadsgrad och storlek. [TRÄDGÅRDSBLADET: SIBBO] gare än de vanliga tomaterna tyckte Marianne och Hilding att det skulle kunna vara ett bra alternativ för specialisering. Arealen har utökats flera gånger och är nu totalt 3747 m2 i tre växthus. Men efter att de visat sig att åtgången var bra har det inte behövts någon marknadsföring alls utan de fasta kunderna köper hela produktionen. D essa närproducerade körsbärstomater är tack vare de väldesignade askarna väl synliga i grönsaksdiskarna
justerats, så att vikten blir den rätta, plastas askarna med en Flowpack-maskin. Pakkaamo valmistui vuonna 2000, jolloin tila siirtyi ympärivuotiseen viljelyyn. Odlingstekniken utvecklas hela tiden. Tällä hetkellä yritys viljelee tomaattia kolmessa kasvihuoneessa, joiden yhteinen pinta-ala on 3747 m2. Blomgrens utvecklade motordrivna, höj- och sänkbara odlingsrännor för att få upp de små plantorna, som alltså planterades bredvid de gamla plantorna vid kortplanteringstekniken, till belysningen. Förra året gjorde man 4 mellanplanteringar i huset med vinterodling men i år skall man försöka med att ha samma plantor ett helt år eftersom mellanplanteringarna gav mycket extra arbete men ingen nämnvärd skördeökning. Sijainnista pääkaupunkiseudulla on etua. två år sedan då det kom flera inhemska konkurrenter och har inte senare stigit tillbaka till den tidigare nivån. I packhallen vägs askarna och efter att innehållet ev. Vuosikymmenen lopulla se oli jo noussut päätuotteeksi. Dessutom tar skötseln av själva plantan mer tid. Marianne ja Hilding Blomgren siirtyivät tomaatin kaupalliseen viljelyyn 1970-luvulla. Tomaatit ladotaan siististi koon ja kypsyyden mukaan niin, että lopputulos on tasalaatuinen ja miellyttää kuluttajan silmää. Nyttodjur Humlor har använts som pollineringshjälp hos Blomgrens så Blomgrens tilltalande konsumentförpackning, bilderna har ursprungligen ritats av Marianne. Marianne och Hilding Blomgren har odlat körsbärstomater i drygt 15 år. NATUPOL-humlor som är kända för sin kvalität Lämpade för krävande förhållanden i Finland. Skörden i kilo per kvadratmeter blir betydligt mindre än för vanlig tomat och har inte ökat nämnvärt med nya sorter och ny odlingsteknik. På så sätt blir det ingen period under året då man endast har utgifter. Efterfrågan har hela tiden varit bra men produktens pris är mycket känslig för konkurrens. Produkten plockas och sorteras direkt i kundförpackningarna, alltså hanteras tomaterna väldigt lite. De höjda elpriserna har inte direkt drabbat Blomgrens eftersom de nu är mitt uppe i ett treårigt elkontrakt. Leveranser varje vecka- beställ i tid! Plockning av tomater i belysta växthus kräver träning eftersom det är svårt att se hur mogna tomaterna är. www.puutarha-sanomat.net. Tuotteet viedään tuoreeltaan Sipoon ja Järvenpään vähittäisliikkeisiin, Helsingin tukkutorille ja Tukolle. Då man började med åretruntodling utrustades alla växthus med energigardiner som håller värmen inne på vintern och skuggar på sommaren. Perheen pojat kasvattivat ensin pikku tomaatteja itselleen, mutta kun ne huomattiin hyviksi ja maukkaiksi, päätettiin kirsikkatomaatti ottaa viljelyyn. Lönsamheten är varierande men det är en fördel att finnas med på marknaden året runt. Den färgglada pappasken har också varit omtyckt. Odling året runt Blomgrens har odlat utan vinteruppehåll sedan år 2000. Kortplantering. Prisutveckling Körsbärstomatodling är arbetsam, det är många fler frukter som skall plockas och sorteras. Systemet kan också användas vid drivning av egna plantor tillsammans med vinterodlingen. Plockning och sortering Körsbärstomaterna plockas tre gånger i veckan. Belysningen avger värme och sparar på så sätt olja. Våren och försommaren fram till midsommar är den mest lönsamma tiden. Suomeksi Tomaatit taiteellisissa rasioissa Sipoon Etelä-Paippisissa sijaitsevassa Blomgrens Trädgård kauppapuutarhassa viljellään kirsikkatomaatteja vuoden ympäri. Kirsikkatomaatit tulivat mukaan viljelysuunnitelmaan 1990luvun alussa. Partipriset sjönk betydligt för ca. 10/2006 13 av sig och tackat för en fin produkt per telefon eller med vykort. Tukkuasiakkaat suhtautuivat ensin epäilevästi kirsikkatomaatteihin, mutta makoisa tuote kasvatti nopeasti vakioasiakaskunnan. Rännorna sänktes sedan efterhand som plantorna växte. Även fast man har vinterodling i endast ett växthus lönar det sig ändå med energigardiner i alla växthus eftersom odlingen i de andra växthusen börjar i vecka 5 och pågår en bit in i november. Blomgrenien tuotteet tunnistetaan helposti värikkäistä pakkauksistaan, joiden kuvat Marianne Blomgren on piirtänyt
Hollantilaisen terttutomaatin kilohinta oli 2,50 euroa. Menekki on varsin tasainen ympäri vuoden. - Halloweenin aikaan hollantilainen tiikeritomaatti oli hauska. Biologisk skadedjursbekämpning är också mycket viktigt i körsbärstomatodling och det måste finnas rikligt av rovnäbbstinkfly (Macrolophus caliginosus) i odlingen. - Tällä hetkellä suurin myynti on hollantilaisesta terttutomaatista. Än så länge är en yngre generationen anställd i företaget men man har så småningom börjat fundera på hur och när generationsväxlingen skall genomföras. Viikoittain niitä menee kaupaksi 300 rasiaa, vaikka myymälän tomaattivalikoima on hyvin laaja ja halvempia vaihtoehtoja on tarjolla. Tiikeritomaatin puolen kilon rasiaa myytiin 2,80 eurolla. Asiakkaat haluavat ostaa oman paikkakunnan tomaattia. Myymälään tulee vihreästä terttuosasta tomaatin vahva tuoksu, mikä luo tuoreuden tunnelmaa heviosastolle. - Tavallisen kotimaisen tomaatin saanti on ollut niukkaa, mutta kurkkua on saatu hyvin. Den äldsta sonen Håkan som är fem före automationsingenjör har hand om packeriet och är också mycket intresserad av växthusautomatik. Växthusen är utrustade med inhemsk automatik från Itu. Ulkomaista miniluumutomaattia myytiin 1,55 eurolla neljänneskilon rasia eli se oli puolta halvempaa kuin Blomgrenin tomaatti. H evihoitaja Heidi Ollila on hyvin tyytyväinen Blomgrenin kirsikkatomaatin myyntiin. Under vintern kan det annars bli stora problem med vita flygare som trivs med belysningen. S-marketissa on kotimaista luomutomaattia pussitettuna, luumutomaattia rasiassa, terttutomaattia pussissa, irtotomaattia ja Blomgrenin kirsikkatomaattia. Både Staffan och Johanna är trädgårdsmästare. Kotimaisia on viisi ja loput ovat ulkomaisia. 14 10/2006 länge det funnits. [PUUTARHA-SANOMAT: SIPOO] pejä rasioissa. Under en stor del av vinterhalvåret klarar sig Blomgrens i år med den egna familjen som arbetskraft. I vinterodlingen kan det också uppstå problem med mjöldagg som bekämpas med svavelbrännare som är på under natten. Generationsväxling. Ulkomainen luomukirsikkatomaatti myytiin 2,95 euron hintaan 250 gramman rasia. www.puutarha-sanomat.net Heidi Ollila kertoo, että hänen seitsemän vuoden pituisen hevi-uransa aikana tomaattivalikoima on laajentunut suuresti. Monet asiakkaat ottavat kaksikin rasiaa kerralla. Hela familjen var nyligen på en generationsväxlingskurs som anordnades av Nylands Svenska trädgårdssällskap. Den yngre sonen Staffan skö- ter tillsammans med sambon Johanna Köri det största växthuset. Se myydään irtonaisena ja myymälään tulee tertuista tomaatin tuoksu, kertoo Heidi Ollila. Ulkomaista tomaattia on irtonaisena ja erilaisia tyyp- Nette Aarros asettelee ulkomaisia terttutomaatteja ylösalaisin käännetyn mustan "spagettikorin" päälle. Samankokoinen Blomgrenin kirsikkatomaattirasia oli 3,09 euroa eli lähes saman verran. Försökshumlorna är inte speciellt aktiva eftersom de är inställda på vinter. Under högsäsong har de utöver den egna familjen 5 anställda och några extraplockare. Olemme pyrkineet siihen, että oman paikkakunnan tuotteita on tarjolla. Korkeammasta hinnasta huolimatta menekki on hyvä. Meillä on valikoimissa tällä hetkellä 13 erilaista tomaattinimikettä. Just nu pågår ett försök hos Blomgrens med inhemska humlor som korsats med finska vildhumlor. Ilahduttavaa on, että saamme paikkakunnan kirsikkatomaattia nyt ympäri vuoden.. Viikossa tulee 30 laatikkoa eli 300 rasiaa. Heidi Ollila kertoo, että puutarhalta tuodaan tomaattia kaksi kertaa viikossa. Tomaatissa on pitkittäissuuntaisia viiruja ja väriltään se on lähellä kurpitsan väriä. Även fast Marianne och Hilding har flera år kvar till pensionsåldern så kan det vara förmånligare att sköta generationsskiftet före år 2008 då följande EU- förhandling står klar. Körsbärstomaterna lockas direkt i konsumentasken. Pappaskarna kontrollvägs och plastas sedan med en Flowpack-maskin. Lähikauppa myy Blomgrenin tomaatteja Sipoon Nikkilässä oleva S-market on yksi merkittävä Blomgrenin puutarhan kirsikkatomaattien myyjä
Tilaaminen on helppoa, soitan vain yhteyshenkilölleni. Stora Enso Packaging Lahti, Puh. Taito. - Silloin valmiita laatikoita pitää olla halli täynnä, kun taas Formeca-laatikonmuodostaja tekee laatikon sitä mukaa, kun edellinen on käytetty. - Kun laatikot ovat aihioina, niitä mahtuu paljon pieneen tilaan. 10/2006 ILMOITUSLIITE Osa 1 Osa 2 Osa 3 Osa 4 15 Hyvä pakkaus arvoketjun eri vaiheissa Aaltopahvilaatikot palasivat kurkkutarhoille saasti tilaa. Painatamme niihin lakisääteisten pakkausmerkintöjen lisäksi puutarhamme logon ja kurkun säilytysohjeen. Tieto. Hän on ottanut juuri käyttöönsä myös Formeca-laatikonmuodostajan. Aaltopahvilaatikko pysyy ryhdissä H annu Varpio viljelee kurkkua 9000 neliömetrin alalla ympärivuotisesti. Siellä puutarhaa hoitaa Hannun velimies Timo Varpio. Laatikon standardimitat sopivat hyvin myös EUR-lavalle, jonka mitat ovat 800 x 1200 milliä, jolloin kerrokseensa menee 4 laatikkoa. 02046 118 www.storaenso.com What Paper Can Do www.puutarha-sanomat.net. - Aaltopahvilaatikoista tulee jämäkkä lava. Pitäisi pystyä ottamaan loikka pykälää ylemmäs. Laatikon standardimitat ovat 600 x 400 milliä. - Tilaan laatikoita kahden kuukauden välein. Aiemmin puutarha oli transboxlaatikoiden käyttäjä. Hyvää työtä ovat tehneet Stora Ensolla, kiittelee Varpio. Varpion puutarha toimii kahdessa paikkaa, Orimattilan lisäksi Lohjan Virkkalassa. - Aaltopahvilaatikoissa on paljon mainostilaa. - Saamme neliöltä satoa nyt 100 kiloa. Tukkuostajammekin luopui niistä. Me ladomme 10 kerrosta päällekkäin, ja näin lavalla on 500 kiloa kurkkua, mutta hyvin voidaan lavottaa 12 kerrosta, jolloin lavalla on 600 kiloa. FIN-lavan pohja on 1000 x 1200 milliä ja siihen laatikoita menee viisi. Pakkauksen taasen tulee olla sellainen, että kurkku säilyy tuoreena ja herkullisena kauppaan ja kuluttajalle asti. VILJELMÄ TUKKU VÄHITTÄISKAUPPA KASVINJALOSTAJA Orimattilalainen kauppapuutarhuri Hannu Varpio on siirtynyt käyttämään aaltopahvilaatikkoa. Pakkaus. Laatikonmuodostaja säästää tilaa Hannu Varpio on hankkinut puutarhaan CF-8 -laatikonmuodostajan. Uusia laatikoita syntyisi 8 kappaletta minuutissa, mutta meillä riittää 4 - 5 laatikkoa minuutissa. Stora Enso Packaging hoitaa tarvittaessa kaiken suunnittelijan pöydältä valmiin tuotteen toimitukseen. Pakkaukset tulevat juuri oikeaan aikaan. Varpion mukaan pikkupojatkin värkkäävät laatikoita kasaan urakkapalkalla, mutta heidän saantinsa on epävarmaa. Varpion puutarhassa kurkkua pakataan kuutena päivänä viikossa. - Lamput kehittyvät ja tieto ilmaston säädöstä lisääntyy. Koko ajan mennään eteenpäin, sanoo Hannu Varpio. Kurkun laatuun erityishuomio Varpio käyttää vuodessa 100.000 aaltopahvilaatikkoa. - Ei voi olla kahta päivää keräämättä, kun halutaan tasakokoista kurkkua. - Pidän aaltopahvilaatikkoa hygieenisenä pakkauksena meidän puhtaille vihanneksille, toteaa Varpio. - Laatikkopinon reunat eivät pullistele, vaan laatikoiden pinottavuus on hyvä. Kone tekee uuden laatikon heti, kun edellinen valmistunut laatikko otetaan koneesta pois. Yhteistyössä asiakkaan kanssa syntyvät parhaat ja yksilölliset pakkausratkaisut. - Kierrätyslaatikoiden vuokrat nousivat liian korkeiksi ja ne veivät run- Hannu Varpio on tyytyväinen aaltopahvilaatikon kosteuden kestoon ja rakenteeseen. Siihen ei pidä pyrkiä kuitenkaan pelkästään valoja lisäämällä, vaan muilla tavoin
Onko tuote irtonainen vai onko se pakattu, onko tuote jäähdytetty ennen pakkaamista vai sen jälkeen. Mitä enemmän lavalle saadaan pinottua tuotteita, sitä edullisempaa rahti on. Kehityspäällikkö Kimmo Kuittinen Ruokakesko Oy:stä sanoo, että Suomessa on käytössä 2-tason kuljetuskalustoa. Laatikon kestävyys vs. Vauhkosen mukaan tukkupakkauksen tulee mahdollistaa riittävä ilmankierto, ventilaatio. Tulevaisuuden kehitystavoite on kuitenkin, että kerroksia tulee 14 15 ja laatikkopinon korkeus on yli 2 metriä. Ilmaa ei kannata kuljettaa. Pakkauslaatikossa tulee olla kaikki vaadittavat merkinnät. Kuinka tämän päivän aaltopahvilaatikko täyttää nämä kriteerit? O stopäällikkö Sirpa Vauhkonen Ruokakesko Oy:n hevistä korostaa, että pakkauksen tulee lähteä tuotteen ehdoilla. - Ekologisuudessa on otettava myös huomioon, että aaltopahvilaatikot tehdään uusiutuvasta materiaalista. Ulkomaiset vihannekset ja hedelmät tulevat jo korkeissa lavoissa ja niissä käytetään apuna kulmatukia. - Korkea lavakorkeus säästää kustannuksia tukkuliikkeessä, sillä samalla työvaiheella saamme siirrettyä varastohyllyyn 50 % enemmän tuotetta. - Kun olin vuosia sitten itse keräilemässä ja sitä vertaa tähän päivään, on tapahtunut hämmästyttävä kehitys. Sirpa Vauhkonen sanoo, että nykyisiin muovisiin transboxlaatikoihin ei näillä näkymin tehdä enää lisäinvestointeja ja niiden käyttöikä alkaa tulla hiljalleen vastaan. Muovilaatikoiden pesusta aiheutuu oma rasituksensa ympäristölle. Kuittinen on tyytyväinen laatikoiden moduulimitoituksen yhtenäistymiseen. Keräilijät voivat laittaa 400 x 600 mm laatikon päälle kaksi 300 x 400 mm laatikkoa. Osa 1 Osa 2 Osa 3 Osa 4 VILJELMÄ TUKKU VÄHITTÄISKAUPPA KASVINJALOSTAJA vilaatikoiden kehitystyössä on menty eteenpäin ja niin jäähdytyksen kuin pakkauksenkin kehitystyötä tulee jatkaa. Ostopäällikkö Sirpa Vauhkonen kertoo, että Ruokakesko Oy panostaa omaan Pirkka-merkkiin. Rahtikustannuksiin säästöä Tukkuliike asettaa kasvispakkaukselle neljä tavoitetta: ilmankierron tulee olla riittävä, pakkauksen tulee olla kestävä, pakkauksen tulee olla kustannustehokas ja pakkauksen tulee olla ekologinen. Kun käsitellään yksittäisiä laatikoita, niihin tartutaan jopa 12 kertaa, joten laatikolta vaaditaan kestävyyttä. Aaltopahvilaatikko on ekologinen Sirpa Vauhkonen korostaa tuotteiden jäljitettävyyttä. 02046 118 www.storaenso.com What Paper Can Do www.puutarha-sanomat.net. Kuittinen laskee, että laatikkoa joudutaan siirtämään ainakin puolenkymmentä kertaa silloin, kun käsitellään täysiä lavoja. Tuotteen elintoiminnot hidas- tetaan jäähdytyksellä, muuten se vanhenee kiihtyvällä vauhdilla. Laatikon tulee olla joko 400 x 600 mm tai 300 x 400 mm, jolloin ne voi- daan latoa samaan keräilyrullakkoon päällekkäin. Keskolle on kaikessa toiminnassa tärkeää ympäristön huomioon ottaminen, kertoo Sirpa Vauhkonen. Ota yhteyttä, kerromme lisää hyvistä pakkausratkaisuista arvoketjun eri vaiheissa: Stora Enso Packaging Lahti, Puh. - Kiinankaalilaatikot ovat vielä kooltaan 300 x 500 mm, mutta tänä kesänä nekin yhtenäistyvät moduulimitoituksiin, sanoo Kuittinen. Sirpa Vauhkonen ymmärtää, että pakkauksessa reikien lisääminen voi heikentää pakkauksen kestävyyttä. Silloin keräilijä sai kasaan "sekahärdelin", mutta nyt moduloinnin kautta pinoaminen on jämptiä ja laatikot suojaavat hyvin tuotteita, antaa Kuittinen kiitosta laatikoiden kehitystyöstä. Myös niiden paluurahdissa aiheutetaan päästöjä murto-osa muovilaatikoihin verrattuna. Tällä hetkellä laatikoiden pinottavuus niin, että laatikoita on 12 kerrosta, on riittävä. Rahtikustannukset ovat suuri menoerä. 16 ILMOITUSLIITE 10/2006 Hyvä pakkaus arvoketjun eri vaiheissa Aaltopahvilaatikot osto-logistiikan tarkastelussa Kehityspäällikkö Kimmo Kuittinen on tyytyväinen aaltopahvilaatikoiden moduulimitoituksen yleistymiseen. Pakkauksessa tulee olla riittävästi ilmarakoja, jotta kylmä ilma pääsee pakotetussa ilmankierrossa pakkauksen ja lavan sisälle saakka, varsinkin jos tuote jäähdytetään vasta pakattuna, korostaa Vauhkonen. Aaltopah- Sirpa Vauhkonen katsoo, että niin tukkukaupan kuin suomalaisten viljelijöidenkin yhteinen intressi on kilpailukyvyn vahvistaminen. kustannukset optimia ei ole vielä saavutettu ajatellen koko toimintaprosessia viljelijältä kauppaan
Tuotteet säilyvät silloin parempina, sillä niihin ei tule kolhuja. Pahvilaatikoiden avulla voidaan rakentaa massoja, ja tuoda tuoreet, raikkaat ja värikkäät kotimaiset tuotteet houkuttelevasti esille. L ahden Prisma on toukokuusta alkaen myynyt tomaattia ja kurkkua suoraan lavoilta aaltopahvilaatikoista. - Kun meillä oli viikonloppuna tomaatti tarjouksessa, niin silloin oli tomaatilla kuusi lavapaikkaa. Pahvilaatikoiden avulla pystymme porrastamaan tuote-esittelyn niin, että se on nouseva. Ylösalaisin laitetun laatikon päälle ladotut tuote-erät näyttävät asiakkaan silmin runsaalta, kun hän kuvittelee tuotetta olevan paksunkin kerroksen. VILJELMÄ TUKKU VÄHITTÄISKAUPPA KASVINJALOSTAJA Yrttilaatikot porrastuksin Lahden Prismassa kotimainen tomaatti ja kurkku myydään suoraan lavoilta. Asiakkaat kyselevät alkuperää, ja minun on helppo osoittaa laatikon päässä olevista merkinnöistä, mistä tuote on peräisin. Pakkaukset ovat loppuun asti ajateltuja, kiittää Riitta Leppänen. 02046 118 www.storaenso.com Prismassa yrttilaatikot asetetaan porrastuksin siten, että asiakkaan on helppo erottaa eri yrttilajit. Riitta kuuluu hevi-tiimiin ja hän tuuraa heinäkuussa osastonhoitaja Sari Joonaa hänen kesälomansa ajan. Ne vain viskotaan paalaimeen, joka puristaa laatikot tiiviiksi massaksi. Tuotteet laatikoissa massapöydille Riitta Leppänen kertoo myymälän hevi-osastolla olevan kolme riviä massapöytiä. Kun tuote on alkuperäisessä laatikossa, se lisää kuluttajien luottamusta: suomalainen tuote on varmasti suomalainen. Lavoilta myynti toimii siten, että pumpulla paikalle tuoduista lavoista poistetaan pari laatikkokerrosta, jolloin ottokorkeus on noin metri eli sopiva asiakkaalle. Tuotteiden kierto massapöydällä varmistuu sillä, että kun massapöydällä olevien laatikoiden sijaan laitetaan uudet laatikot, kipataan poistettavaan laatikkoon jääneet tuotteet uuden laatikon päälle. - Pahvilaatikoista on hyvin Tuotteet nostetaan aaltopahvilaatikkoineen massapöydän päälle. Poistettavaan laatikkoon jääneet kukkakaalit laitetaan uusien päälle, jotta tuotteiden kierto toimii, kertoo Riitta Leppänen. Kuljetus ja esillepano samassa pakkauksessa Stora Enso Packaging Lahti, Puh. Riitta Leppänen kertoo, että pahvilaatikoiden hävittäminen on helppoa. 10/2006 ILMOITUSLIITE Osa 1 Osa 2 Osa 3 Osa 4 17 Hyvä pakkaus arvoketjun eri vaiheissa Aaltopahvilaatikot HeVi-esittelyjen perustana luettavissa informaatio alkuperästä, laatuluokasta ja tuottajasta. Ohi kulkiessa poistamme tyhjiä laatikoita, jotta myyntiesittely säilyy siistinä, sanoo Riitta. Tuotteiden runsaus myy, vakuuttaa Riitta Leppänen. Vihannesten, marjojen, perunoiden ja hedelmien pakkaamiseen käytettyjen aaltopahvilaatikoiden tehtävä ei lopukaan kuljetukseen, vaan ne palvelevat myös tuotteiden esillepanossa vähittäiskaupoissa. - Salaatti- ja yrttilaatikot repäistään repäisynauhastaan halki, jolloin ne ovat valmiita myyntiesittelyyn. - Tämän kesän kokemukset lavamyynnistä ovat hyvät, koska meillä menekki on niin valtavaa. Niille nostamme tuotteet pahvilaatikoissa, emmekä kaada laatikoita. Pari laatikkokerrosta poistetaan, jotta tuotteet ovat sopivalla ottokorkeudella. Kun laatikot ovat kukkurallaan, se lisää runsauden tuntua. Näin ei tarvitse nostella niitä yksitellen laatikosta toiseen ja työtä säästyy. Laatikoissa on myös paljon informaatiota ja laatikot suojaavat herkkiä tuotteita. Kun lava on vajonnut noin puoleen, vaihdetaan uusi lava, jotta asiakkaiden ei tarvitse kurkottaa tuotteita liian alhaalta. - Kaadamme muutaman laatikon lavan päälle, jotta esittelystä saadaan runsas. Porrastus luo myös runsauden tuntua. What Paper Can Do www.puutarha-sanomat.net. Vieri vieressä olevista vihanneslavoista muodostuu massapöytä, jota asiakas ei voi olla huomaamatta. Suoraan lavoilta myynti säästi valtavasti työtä ja tuotteet säilyivät asiakkaille parempina kuin jos tomaatit oli- si kipattu pöydille, kertoo Riitta Leppänen innostuneesti. Eri yritit erottuvat porrastuksen ansiosta asiakkaalle paremmin. - Yrttipöydällä on runsaasti tuotteita. Kun menekki on vähäistä, palvelevat aaltopahvilaatikot piilotäytteinä. Epäilenpä, että talviaikaan ei tulla suoraan lavoilta myyntiä käyttämään. Riitta Leppänen kertoo, että kaikki salaatit ja yrtit myydään ainoastaan alkuperäisistä laatikoistaan
Lintuinfluenssan varotoimenpiteenä pakkaukset säilytetään sisällä. Varastoon saamme sipulia tänä vuonna noin 2 miljoonaa kiloa. sadosta noin 500 tonnia. Me pystymme korjaamaan puutteen, jos kotimainen teollisuus niin haluaa, lupaa Vehviläinen. Pekka Vehviläinen toteaa laatikonmuodostajakoneen tekevän siistiä jälkeä. Pahvilaatikot toivat helpotuksen kirjanpitoon Kuutta sipulijalostetta tarjolla Vehviläisen tila käyttää jalosteiden valmistamiseen omasta Vehviläisen tila luopui vuoden 2006 alusta muovisten kierrätyslaatikoiden käytöstä ja siirtyi käyttämään yksinomaan aaltopahvilaatikkoa. - Kierrätyslaatikoissa oli suurimpana ongelmana kirjanpito, joka työllisti paljon niin meidän yrityksessä, tukussa kuin vähittäiskaupassa sekä suurkeittiöissä. Kun tilaamme laatikoita rekkakuorman, siinä tulee kymmenkertainen määrä laatikoita verrattuna kierrätyslaatikoihin. - On ollut yleisöosastokirjoituksia siitä, miksi kaupan pakastealtaassa ei ole kotimaista sipulikuutioita. Vehviläiset tuottavat suurkeittiöiden tarpeisiin kuutta erilaista sipulituotetta: kuorittuna, viipaloituna ja kuutioituna. Käytämme noin 3000 laatikkoa viikossa, eikä enää tarvitse käyttää aikaa laatikoiden haalimiseen, vaan jätämme tehtaalle tilauksen. Siilinjärvelläkin on tänä kesänä ollut kuivuus seuralaisena. Vehviläisen mukaan aaltopahvilaatikot ovat täysin puhtaita, hygieenisiä. Suurkeittiöt voivat nyt saada kotimaisia sipulijalosteita niin tuoreena kuin pakastettunakin, lupaa Pekka Vehviläinen. V ehviläisten maatila tuottaa sipulia tänä vuonna 66 hehtaarin alalla. - Kuivuuden johdosta isoja sipuleita on vähemmän, mutta kokonaissato on samansuuruinen, sillä lisäsimme tänä vuonna istukkaiden lukumäärää. Osa 1 Osa 2 Osa 3 Osa 4 VILJELMÄ TUKKU VÄHITTÄISKAUPPA KASVINJALOSTAJA Vehviläisten maatila Siilinjärvellä on panostanut viime vuosina voimakkaasti sipulin jatkojalostukseen. On se käyttäjäystävällistä, kiittää Pekka Vehviläinen. Jalostepuolella pakkaukset ovat puolesta kilosta 2,5 kiloon ja kaikki jalosteet ovat pahvipakkauksissa. - Pahvilaatikot säästävät tilaa myös pakkaamossa. Tämän vuoden alussa yritys luopui kierrätyslaatikoiden käytöstä ja siirtyi käyttämään yksinomaan aaltopahvilaatikkoa. - Emme saa tänä vuonna huippusatoa, mutta kun nostimme istutustiheyttä täksi vuodeksi, niin pääsemme samoihin sa- toihin kuin viime vuonna, arvioi Pekka Vehviläinen. 02046 118 www.storaenso.com Pekka ja tytär Elina Vehviläinen ovat tyytyväisiä aaltopahvilaatikoon siirtymisestä. - Nyt kun käytämme aaltopahvilaatikoita, tilanne on selkeä. Mikäli ostaja ei anna painoa kotimaisuudelle, voimme käyttää myös ulkomaista raaka-ainetta ja myydä oman sipulin pääosin tuorekauppaan, pohtii Pekka Vehviläinen. Jos tulevien ja lähtevien laatikoiden lukumäärä ei täsmännyt, oli hirveä selvittely ja lopulta jouduttiin puuttuvia laatikoita korvaamaan, muistelee Pekka Vehviläinen. Pääosa on keltasipulia, viisi hehtaaria on punasipulia ja yksi hehtaari hopeasipulia. 18 ILMOITUSLIITE 10/2006 Hyvä pakkaus arvoketjun eri vaiheissa Kotimaisia sipulijalosteita suurkeittiöihin Pekka Vehviläinen arvioi, että tämän vuoden sipulisato on yhtä suuri kuin viime vuonna. Valmiiksi painettuna ovat valmistajan nimet ja osoitteet. Sisältöpuoli toki tarroitetaan tuotekohtaisesti, kertoo Pekka Vehviläinen. Hyvästä yhteistyöstä kiittäen, Hyvää Joulua ja Onnellista Uutta Vuotta 2007 Stora Enso Packaging Lahti, Puh. Tuoresipulissa pakkauskoot ovat 350 gramman pussista 20 kilon säkkiin. Pystymme tarjoamaan kotimaista sipulia jalosteena suurkeittiöille ja teollisuudelle. - Haen 60 tonnin hehtaarisatoja, mutta nyt on tyytyminen 50 tonnin bruttosatoon. - Aaltopahvilaatikot mahdollistavat monipuoliset pakkausratkaisut. Aaltopahvilaatikoissa on tilaa informaatiolle. Pienillekin pakkauksille löytyy aina sopiva laatikko, eikä tarvitse kuljettaa ilmaa. Aihioita on laatikonmuodostajakoneen vieressä ja se tekee aina oikeanlaisia laatikoita tarpeen mukaan. Erikokoiset laatikot on pinottavissa samoille lavoille, mikä helpottaa työtä tukkuliikkeissä. Laatikot tulevat rekkakuormittain varastoon. What Paper Can Do www.puutarha-sanomat.net
Pakkasmarja Oy:n toimitusjohtaja Tapio Rautiainen sanoo kuivattujen kasvisten sopivan hyvin pakastettujen tuotteiden rinnalle. Me hoidamme toimitukset Inex Partnersiin katkeamattomana. Ja mitä parasta ne maistuvat hyvältä. Mansikan poiminnan hoitavat Suonenjoella pääosaltaan ulkomaiset poimijat. Se, millä pystymme vastaamaan kilpailuhaasteeseen ja kilpailemaan asiakkaista, on laatu. - Tulemme jatkossa keskittymään suurivolyymisiin kasvissekoituksiin, jotka ovat valmiita keittoaineksia. - PataPlus-tuotesarja tulee olemaan Pakkasmarja Oy:n tytäryhtiön Finn-aitta Oy:n toimintaa. Nyt sadonkorjuu on miltei yksinomaan ulkomaalaisen työvoiman varassa. Tutkimme teknologisia ratkaisuja, joilla voimme saada näiden valmistuksessa synergiahyötyjä. - Niin PataPlus-tuotteet kuin valtaosa meidän pakastetuista marjoistammekin ovat kotimaisia tuotteita. Tarjoamme tuotesarjaa myös Tukologistics Oy:lle. Marjat ovat tutkimusten mukaan hyvä suojaravintoaineiden ja kuitujen lähde. Pääsyy luopumiseen on kuitenkin se, että en pysty enää osallistumaan allergian vuoksi valmistusprosessiin, kertoo Virva Niittynen. Tämä saavutettiin yhdessä Suonenjoen seudun Marjanviljelijäin yhdistyksen aktiivisuuden avulla. P uheenjohtaja Veijo Karkkonen totesi avaussanoissaan, että jälleen on takana yksi mansikkakesä, marjakesä sään puolesta harvinaisen lämmin sellainen. Halvemman ulkomaalaisen marjan rynnistykseen kotimainen marja ei pysty vastaamaan hinnalla. - Lämmin sää kypsytti hyvän ja laadukkaan marjasadon. Helpotusta on toki tullut takavuosien mittavaan paperisotaan: kun työntekijällä on kutsu, viisumi oikeuttaa hänet työskentelemään puutarha-alan sadonkorjuu- ja hoitotöissä kolmen kuukauden ajan ilman varsinaista työlupaa. - Jotkin pakkauskoneet käyvät molemmille tuotteille. Rossi totesi, että osaltaan ulkomaalaisten työntekijöiden tilannetta on helpottanut lähdewww.puutarha-sanomat.net veromenettelyyn saatu muutos. - Marjanpoiminta on merkittävä työllistäjä kesäaikana. 10/2006 19 PataPlus menee Pakkasmarjalle Sipo-Niitty Oy myy kuivattujen kasvisten liiketoiminnan ja PataPlus-tuotemerkin Pakkasmarja Oy:n tytäryhtiölle Finn-Aitta Oy:lle. Nyt yhtiössä käynnistyy alkuperäinen alan toiminta. Marjanviljelijät juhlivat pyöreitä vuosia Valtakunnallinen Hedelmän- ja Marjanviljelijäin liitto juhli lokakuun lopulla Helsingin Kalastajatorpalla liiton 60-vuotista taivalta. Olemme mielissämme siitä, että lempilapsemme siirtyy varmoihin käsiin, eivätkä asiakkaat jää pulaan, toteaa Virva. Yhtiö perustettiin aikoinaan kasvissekoituksien tekemiseen, mutta se on ollut pöytälaatikossa. - Yhdistyksen jäsenmäärässä näkyy marjanviljelyäkin koskettanut maaseudun rakennemuutos: Kun 1980-luvun puolivälissä yhdistyksen jäsenmäärä oli yli 500, tänä päivänä jäseniä on 172. Mansikan ja vadelman osalta hintakin oli siedettävä, mustaherukan osalta ei kehuttava. - Kaikki ikään katsomatta saavat tienata lähdeverovapaasti 17 euroa oleskelupäivää kohti eli 510 euroa kuukaudessa. Mar- jatilojen lukumäärä on vähentynyt huomattavasti, ja viljelijät ikääntyvät. Kuivattujen kasvisten valmistus tapahtuu joko alihankintana tai teemme jatkossa ne itse. Kauppa toteutuu vuodenvaihteessa ja tuotanto jatkuu liukuvasti siten, että suosittujen keittoainesten saatavuus pystytään turvaamaan mahdollisimman hyvin. Viisumin hintakin on nyt kohtuullinen, alle 3 kk:n viisumi maksaa 35 euroa. Tulevaisuuden haaste on se, kuinka saada jatkajia marjatiloille, totesi Karkkonen. - Olemme tehneet paljon työtä PataPlus-tuotesarjan tunnetuksi tekemiseen. Suonenjoen Seudun Marjanviljelijäin yhdistyksen 40-vuotisjuhla oli puolestaan marraskuun 11. - Kilpailu marjamarkkinoilla kiristyy koko ajan. Haluamme profiloitua turvallisia ja aromikkaita tuotteita valmistavana talona, sanoo Rautiainen. Ihmiset jotka ovat löytäneet PataPlus-tuotteet, ovat tulleet niiden vannoutuneeksi käyttäjiksi. Tuotteiden saatavuus turvataan - Olemme tehneet kaupat liiketoiminnan siirrosta. Kasvisten kuivaus ja pakastus ovat itse asiassa hyvin lähekkäisiä toimenpiteitä. - Edustajat ovat hoitaneet tähän saakka PataPlus-tuotteet Kryhmän kauppoihin, ja tulemme neuvottelemaan Ruokakeskon kanssa parhaasta logistisesta rat- kaisusta. Rautiainen korostaa, että pyrkimyksenä on hoitaa siirtymävaihe mahdollisimman hyvin, jotta kauppojen hyllytila säilyy PataPlus-tuotteilla. Huomattava osa työvoimasta tulee Venäjältä. Eivätkä ne sisällä turhia kaloreita. Näitä ovat keitto- vihannekset, borssikeittovihannekset, kalakeittovihannekset ja talonpojankeiton vihannekset. Nytkin on tullut soittoja asiakkailta ja kauppiailta, kuinka tuotteiden saatavuus tulee jatkumaan. Asiakaspalaute on osoittanut, että tuotteet ovat erittäin haluttuja. Hän totesi, että ulkomaalaisten poimijoiden viisumin saanti on helpottunut ja verotus keventynyt. Kauppa toteutuu vuoden 2007 alusta liukuvasti siten, että uuteen satoon saakka on tuotteita valmistettu varastoon. - Jotta työntekijöitä on saatavissa pelloille silloin, kun heitä tarvitaan, viisuminsaannin pitää olla nykyistä jouhevampaa. Nyt edessä olisi ollut suurehkoja investointeja. Heidän viisuminsaantinsa ja verotuksensa on helpottunut.. PataPlus-tuotesarjan hoito keskitetään Tervakosken tehtaalle Janakkalaan. Kauppaan sisältyy myös koneita. Takavuosina työvoima oli kotimaista. Sen lisäksi tulisi markkinoinnissa korostaa marjojen terveellisyyttä osana jokapäiväistä ruokavaliotamme. päivänä Kärkkäälän kylätalolla. Valtiovallan tervehdyksen juhlaan toi kansanedustaja Markku Rossi. [PUUTARHA-SANOMAT: PERNIÖ] P erniöläiset Virva ja Antti Niittynen ovat valmistaneet kuivattuja kasviksia kymmenen vuoden ajan. Ikävä totuus on, että herukan tuottajahinta on alhainen, mutta teollisuus tuo sitä silti ulkomailta, mistä se saa sitä vieläkin halvemmalla
Se aiheuttaa voimakkaat, umpilisäkkeen tulehduksen kaltaiset vatsakivut. Ei kuitenkaan päästy selville, oliko raaka-aine kotimaista vai ulkomaista. Ilman desinfioinnilla ei voida hävittää mullassa tai porkkanan pinnassa olevaa bakteeria. Näyte maksaa noin 20 euroa. - Nurmeksen ja Tuusulan tapauksissa ruokamyrkytyksen aiheutti raastettuna myyty porkkana, jossa oli Yersinia pseudotuberculosis bakteeria. Eviraan on yhdistetty Elintarvikevirasto, Eläinlääkintä- ja elintarviketutkimuslaitos (EELA) ja Kasvintuotannon tarkastuskeskus (KTTK) sekä maa- ja metsätalousministeriön elintarvike- ja terveysosaston toimeenpanotehtävät.. - Viljelijä voi ottaa varastoinnin loppuvaiheessa näytteen. Bakteerin saastuttamaa porkkanaa voi käyttää kuumennettaviin tuotteisiin. Ylitarkastaja Taina Niskanen Evirasta kertoo, että vaikka kasvisten aiheuttamat epidemiat ovatkin lisääntyneet, lihatuotteet ovat edelleen yleisin ruokamyrkytysten syy. Niinpä epidemian alkuvaiheessa saatetaan leikata turhaan muutama umpilisäke ennen kuin selviää, että kyseessä on ruokamyrkytys. Kylmäketjusta huolimatta jotkut mikrobit pääsevät lisääntymään siinä määrin, että ruokamyrkytykset ovat mahdollisia. Neljässä epidemiassa tartuntalähteeksi on jäljitetty kotimainen jäävuorisalaatti, ja neljässä tapauksessa porkkana. Noroviruksia ulkomaisesta pakastevadelmasta Norovirus on aiheuttanut epidemioita ulkomaisten pakastevadelmien ja lehtisalaatin sekä muiden vihannesten välityksellä. Evira onkin suositellut ulkomaisten pakastevadelmien kuumentamista suurkeittiöissä norovirusriskin pienentämiseksi. Se voi tulla myös jyrsijöiden mukana, ja niiden tulo varastoon on pyrittävä estämään. - Pirkanmaan ruokamyrkytysepidemian syynä oli ravintoloiden valmissalaatista saatu norovirus. 20 10/2006 Kasvisten turvallisuus sai kolauksen Porkkanan maine terveellisenä vihanneksena on saanut kolauksen, kun usean ruokamyrkytyksen syyksi on todettu suurkeittiöissä tarjoiltu porkkanaraaste. "Nurmes kesäkuu, satoja sairastuneita. Elintarvikevirasto Evira on ohjeistanut suurkeittiöitä ja alan toimijoita mikrobiologisten riskien pienentämiseksi. Mikäli bakteerimäärä lisääntyy riittävästi, saattaa se aiheuttaa sairastumisia. Varastoinnin aikana pilaantuneista porkkanoista on epidemioiden yhteydessä löydetty erityisen suuria bakteeripitoisuuksia. Pirkanmaa heinäkuu, 500 sairastunutta. Aiemmin www.puutarha-sanomat.net Elintarviketurvallisuusvirasto Evira aloitti toimintansa kesäkuun alussa ja se toimii uusissa tiloissa Helsingin Viikissä. Monista muista bakteereista poiketen se pystyy lisääntymään kylmävarastoinnin aika- na lähellä 0-asteen lämpötilaa. [PUUTARHA-SANOMAT: HELSINKI] K asvisten käsittelyä on siirretty suurkeittiöistä lähelle alkutuotantoa. Jälkitautina voi olla kyhmyruusua ja niveltulehdusta, kertoo Niskanen. - Bakteerin itämisaika on jopa viikon. Vuosien 1997 2006 aikana on ollut yhdeksän Yersinia pseudotuberculosis-epidemiaa. Tuusula elokuu, 400 sairastunutta." Näiden ruokamyrkytysten syyt jäljitettiin porkkanaraasteeseen ja salaatteihin. Valmiiksi käsitellyt kasvikset lisääntyvät myös kaupan valikoimissa. - Yersinia-bakteeri tulee varastoon maasta mullan mukana
Viranomainen hyväksyy yrityksen käyttämät tilat (elintarvikehuoneisto) ja yrityksen omavalvontasuunnitelman. Omavalvonta tarkoittaa, että yritykset itse valvovat käsittelemiensä tuotteiden turvallisuutta. liittyviä ohjeita. Ohjeiston noudattaminen on edellytys sille, että viljelijä saa käyttää Kotimaiset Kasvikset laatumerkkiä (sirkkalehtilippu). Ilma voidaan desinfioida niin vihannesvarastoissa kuin kaupan hevitiskilläkin. Asetus sisältää elintarvikkeiden turvallisuutta koskevia vaatimuksia sekä prosessin hygieniavaatimuksia. - Ihmiset ovat tehokkaita levittämään norovirusta, salmonellaa ja Staphylococcus aureusbakteeria. Ne leviävät iholla ja limakalvolla. - Laitteen läpi kulkevista mikro-organismeista 99,9 prosenttia tuhoutuu. Oireet viittasivat bakteerimyrkytykseen, mutta syytä ei saatu selville. Taina Niskasen mukaan Suomessa on hyvä salmonellatilanne. Sitä voisi olla suojakaasuun pakatuissa tuotteissa, joita säilytetään kauan kylmässä, toteaa Taina Niskanen. [PUUTARHA-SANOMAT: HELSINKI] tekijöiden sairauspoissaoloja. Vuonna 2005 salmonellaepidemia levisi espanjalaisesta jäävuorisalaatista. Lamppuja on laitteen kolmella seinämällä, jolloin katvealueita ei synny. Salmonellaa tavataan tuontikasviksista silloin tällöin, varsinkin EU:n ulkopuolelta tuoduista kasvik- sista. Valo on tarkalleen 253,7 nanometriä pitkää aallonpituutta, sitä ei voi silmällä nähdä, mutta laiteyksikön valo näkyy sinisenä. Oireet tulevat nopeasti, yhdessä-kahdessa vuorokaudessa ja menevät myös nopeasti ohi. Kodin ulkopuolella syötäessä pitää voida luottaa kasvisten käsittelijään. Ylitarkastaja Taina Niskanen. Faktat Elintarvikesäädökset ovat uudistuneet Asetus elintarvikkeiden mikrobiologisista vaatimuksista (2073/2005) Asetuksessa säädetään elintarvikkeiden mikrobiologisista vaatimuksista ja täytäntöönpanosäännöistä, joita elintarvikealan toimijoiden on noudatettava. Punajuuren käsittelyssä oli ollut ongelmia, sitä oli kuorittu useasti, muistelee Niskanen. Omavalvontasuunnitelmassa tulee kuvata tuotannon kriittiset kohdat, hygieniakäytännöt ja tuotantotavat, jotka myös dokumentoidaan. - Listeria ei aiheuta terveille ihmisille vaaraa, eikä epidemioita ole kasvisten välityksellä raportoitu. - Tuotantotilan ilma on usein saastunut. Lamput vähentävät myös etyleeni-kaasua, jolloin ne hidastavat esimerkiksi banaanien tummumista. Noroviruksen alkuperä on ihmisen uloste, joka voi esimerkiksi kasteluveteen joutuessaan saastuttaa marjat tai kasvikset, kun niitä sadetetaan päältä päin. Ne sisältävät hyvien viljely- ja tuotantotapojen ohjeita viljelijöille. Kotimaisista marjoista norovirusta ei ole löytynyt, ja poimijat ohjeistetaan hyvään käsihygieniaan, kiittää Niskanen. Ihmiset levittävät mikrobeja Yersinia pseudotuberculosisbakteerin ja norovirusten lisäksi myös muut mikrobit esim. Ohje koostuu erillisestä HACCP-yleisohjeesta sekä yksityiskohtaisesta, esimerkkituotteiden tai malliprosessien tasolle menevästä toimialakohtaisesta ohjeesta. hrister Alfthan Sepmax Oy:stä tuo maahan UVC-ilmanpuhdistusjärjestelmiä. Asetuksen mukaisesti sellaisenaan syötävistä kasviksista tulee tutkia salmonellaa ja listeriaa, ja nämä mikrobit tulee sisällyttää näytteenottosuunnitelmaan. Ilman desinfiointia varastoihin ja kauppaan Ilma on täynnään mikrobeja, jotka levittävät tauteja ja aiheuttavat tuotteiden pilaantumista. - Vuonna 2005 raastettu punajuuri aiheutti useita äkillisiä sairastumisia. Se ei kuitenkaan tehoa mullassa oleviin mikrobeihin, mutta estää mikrobien leviämistä ilman kautta. - Noroviruksista käytettiin aiemmin nimeä kalikivirus. - UVC-lamput ovat erikoislamppuja, joista otsonia ei pääse ulos. Niskasen mukaan Suomessa ei ole lähdetty korvausvaatimuksiin. vaara-analyysi (HACCPperiaate). Hyvät tuotantomenetelmät -ohjeistus kattaa viljelyprosessiin sisältyvien sääntöjen lisäksi tuotantohygieniaan, jäljitettävyyteen, kirjanpitoon, työturvallisuuteen, kasvinsuojeluun ym. Ihminen itse on bakteeripesä, ja mikrobeja tulee tuotantotilaan tuotteiden, lavojen ja pakkausten mukana. Siksi elintarvikelaitoksissa vieraiden pääsy on rajoitettua ja kasvisten käsittelyssä tulee muistaa hyvä käsihygienia. Alan toimijat tiedostavat riskin, eikä kukaan tahallisesti halua aiheuttaa ruokamyrkytyksiä. - UVC-ilmanpuhdistuslaitteistossa desinfioitava ilma johdetaan ultraviolettivalon läpi. Omavalvonta kertoo, että raaka-aineet, tuotetut elintarvikkeet ja tuotantotilat vastaavat lainsäädännön vaatimuksia. C Kasvis- ja marjateollisuudella toimialakohtainen omavalvonta ja hyvien tuotantotapojen ohje Kasvis- ja marjateollisuudelle laadittu toimialakohtainen omavalvonta ja hyvien tuotantotapojen ohje sisältää toimialan omavalvonnan vaatimukset ja mikrobiologisen, fysikaalisten ja kemiallisten vaarojen arvioinnin ja hallinnan esimerkkiprosesseineen. UVC- lamput vaikuttavat vain tuotteiden pintaan, ne pintadesinfioivat tuotteet, selvittää Alfthan. 10/2006 21 norovirusta on löydetty hollantilaisesta lehtisalaatista. Lähde: www.evira.fi Christer Alfthan sanoo, että taustalla näkyvä UVC-ilmanpuhdistin puhdistaa ilmasta kaikki haitalliset mikrobit ja vähentää myös etyleeniä. www.puutarha-sanomat.net. Alfthanin mukaan laitteisto maksaa alle 100 neliön tiloihin noin 3.000 euroa ja vihannespakkaamoon soveltuva laitteisto maksaa 5.000 10.000 euroa. Elintarvikelaki (23/2006) edellyttää omavalvontasuunnitelmaa Yritysten omavalvonta osoittaa, että lainsäädännön vaatimukset on täytetty. Laitteiston on havaittu vähentävän merkittävästi myös työn- Kasvisten alkutuotannon hygieniasta säädetty asetuksessa Alkutuotannon hygienian vaatimuksista kasviksia tuottaville tiloille viljelystä, kasteluvedestä sekä kasvisten käsittelystä ennen tilalta pois kuljettamista on säädetty alkutuotantoasetuksessa (134/2006). Alkutuotannolla omat hyvän tuotantotavan ohjeet Kotimaiset kasvikset ry on uudistamassa Hyvät tuotantomenetelmät -ohjeistoa eli Laatutarha-vaatimuksia. Ohje perustuu lainsäädännön vaatiman kriittisten kohteiden hallintaan tuotantoprosesseissa, ns. salmonella ja Bacillus-bakteerin tuottamat toksiinit ovat aiheuttaneet epidemioita. - Ruokamyrkytyksen oireina on raju oksennus ja ripuli
- Meillä on kaksi sesonkia, joulu ja kesäkukat. - Pienempien hinta on 1,2 euroa kappaleelta. Mäntsälän Ohkolassa sijaitseva Niemisen puutarha Ky tunnetaan laadukkaista kukista. Koteihin hankitaan joulukukkia 70 miljoonan euron arvosta. Ensimmäiset joulutähden pistokastaimet on istutettu Niemisen puutarhalla elokuun ensimmäisellä viikolla ja viimeiset syyskuun lopulla. Meidän pitäisi kuitenkin se tietää jo tammikuussa, jotta osattaisiin varautua oikeisiin lajikkeisiin, toivoo Markku. Lajikkeet hieman muuttuvat, värejä on tullut lisää. Luonnollinen lyhyt päivä alkaa lokakuun alussa, jonka jälkeen joulutähdet eivät enää pimennystä tarvitse. Nestekaasu palaa puhtaasti Niemisen puutarhan joulukukkavalikoimaan kuuluu joulutähden lisäksi hyasinttia, amaryllista ja istutustulppaania. www.puutarha-sanomat.net. 22 10/2006 Joulutähdistä on saatavilla monia värejä, mutta perinteisen punaiset ovat selkeästi suosituimpia. Joulu syntyy tähdistä Joulu on tärkein kukkasesonki. Pienimmät minijoulutähdet ovat halkaisijaltaan kuuden senttimetrin ruukuissa ja suurimmat tähdet ovat 2,5 litran purkeissa. Tuotamme keväällä 600.000 ryhmäkas- via ja 120.000 kevätruukkukasvia, kertoo Markku. - Joulutähden viljely on perinteistä. - Joulusesonki alkaa pikkujouluista, jolloin alkaa pienikokoisten joulutähtien kauppa. Kaikkiaan joulutähden kokoluokkia on kymmenkunta. [PUUTARHA-SANOMAT:MÄNTSÄLÄ] V eljekset Markku ja Tapani Nieminen ryhtyivät pitämään vanhempiensa sotien jälkeen perustamaa puutarha vuonna 1976. Tuotamme hyasinttia ja amaryllista yhteensä 65.000 kappaletta. Yksilatvaiset suuret ovat 2,5 euroa ja monilatvaiset suuret maksavat viisi euroa. Hyasintin hyötäminen kukkaan kestää alkuun kaksi viikkoa, ja joulun alla vain 5 6 päivää. Amarylliksen eli ritarinkukan hyötö kestää kolme viikkoa, ja nopeimmat lajik- Yksilatvaisessa joulutähdessä on tänä vuonna runsaasti poikasia. Marko Nieminen kertoo nestekaasupolttimon olevan varmatoiminen. Kesäkukkasesonki alkaa orvokkien myynnillä huhtikuun puolivälissä. Alkuun joulutähtiä on pimennetty, jotta ne saavat riittävän pitkän pimeän yön kukkaan virittymiseksi. Kun naistenlehdet mainostavat jotain uutta väriä, sille syntyy kysyntää. Tuotantokustannukset riippuvat joulutähden koosta, pienimpiä viljellään 18.000 kappaletta yhdessä kasvihuoneessa, kun suuria on samankokoisessa huoneessa 6.000 kappaletta. Muu aika hitsataan ja remontoidaan, naurahtaa Markku. Niemisen puutarha tuottaa joulun iloksi joulutähtiä, hyasintteja ja ritarinkukkia. Markku Nieminen kertoo, että puutarha tuottaa 60.500 joulutähteä
Niemisen puutarhalla työskentelee 6 henkilöä, kevätsesongin aikaan 8 9 henkeä. Joulutähden pistokkaat tulevat Keniasta, Kiinasta ja Portugalista. Norjalaiset kehittivät 1960-luvulla matalakasvuisia lajikkeita, joista kasvunsääteiden avulla voidaan kasvattaa halutun korkuisia ruukkukasveja. - Ostimme runsaat viisi vuot- ta sitten nestekaasukattilan. Lokakuun sähkölasku oli 5.000 euroa, ja niitä tulee vielä parilta kuukaudelta, sanoo Markku. Päivässä ritankukka kasvaa 1 2 senttiä. LAATUSIEMENILLÄ PARHAASEEN VILJELYTULOKSEEN! Tiesto UUTUUS - kaudella 2006 erinomaiset satotulokset Encore, suosituin valoviljelykauden yleislajike Avengance, erittäin satoisa Kirsikkatomaatit Favorita, viljellyin kirsikkatomaattilajike Conchita, maukkaat ja kauniit hedelmät TOMAATTILAJIKKEITA KURKKULAJIKKEITA Jawell, midikurkku UUTUUS - maukkaat, 16-18 cm pitkät hedelmät, härmätolerantti Troika, satoisa normaalilajike Rapides, härmätolerantti, viljellyin talvilajike Cumuli, luotettava härmätolerantti valoviljelylajike TALVIKAUDEN SALAATTILAJIKKEITA PAPRIKALAJIKKEITA Fellini, oranssihedelmäinen Funky, aikainen, hyvä satotuotto Derby, laadukas keltahedelmäinen lajike Gepetto, pitkähedelmäinen erikoislajike Brian UUTUUS - lyhyen päivän keräsalaatti Multy, kaunis ja hyvänmakuinen multileaflajike Rengaskuja 3 21410 VANHALINNA puh 020 7402 400 fax 020 7402 401 Meiltä myös BallPlant -pistokkaat ja BallHolland -lokerikkotaimet, kysy lisää kasvimyynnistämme! www.puutarha-sanomat.net. Tällä hetkellä joulutähti on yleisimpiä ruukkukasveja Euroopassa ja Amerikassa. Se teki väkisin pitkät varret, eikä kasvi sellaisena sopinut ruukkukasviksi. 10/2006 23 keet valmistuvat 10 12 päivän hyödöllä, selvittää Markku. Nyt nestekaasun hinta on 600 euroa/ tonni, eli sen hinta on kolminkertaistunut. Ennen vanhaan joulutähden hinta oli kymmenen markan kieppeillä, joten sen hinta ei ole noussut kuin parikymmentä prosenttia, laskeskelee Markku. - Joulutähdille annamme valoa 100 wattia neliölle kahdeksan tunnin ajan. Kastelun tulee olla kohtuullista, ei liikaa. Joulutähti levisi nopeasti Suomeenkin. Niemisen puutarhan pinta-ala kausihuoneet mukaan luettuna on 14.000 neliömetriä. Kukinnan loputtua joulutähden voi jättää jatkamaan kasvuaan viherkasvina. Markku Nieminen merkitsee merkin ritarinkukan varteen, jotta voi seurata kasvua. Joulutähteä käytettiin alkuun ainoastaan leikkokukkana. Poinsettin mukaan on joulutähdestä käytetty myös nimeä poinsettia. Nestekaasun hinta vaihtelee kuukausittain, kun taas raskasöljyn hinta on tasainen. Puutarha markkinoi kukat etupäässä kukkakaupoille. Liima-ansan avulla seurataan tuholaisten esiintymistä. Faktat Joulutähti ei siedä yhtään kylmää Joulutähti löydettiin Meksikosta, josta Joel Robert Poinsett toi sen Yhdysvaltoihin 1830-luvulla. Nestekaasupolttimon teho on yksi megawatti ja kahden raskasöljypolttimon teho on yhteensä 1,8 megawattia. Joulutähti ei siedä kylmää eikä vetoa. Joulutähden kukka on itse asiassa värittyneitä ylälehtiä, ja varsinainen kukka on niiden keskellä vaatimattoman näköisinä nykeröinä. Palamistuotteita voidaan käyttää hiilidioksidilannoituksena. Joulutähtiä valmistuu parilta sadalta suomalaiselta viljelmältä noin 2,3 miljoonaa. Kukinta kestää hyvinkin kaksi kuukautta. - Raskasöljyn hinta on kymmenkertaistunut kahden vuosikymmenen aikana. Puutarha lämpiää nestekaasulla ja raskaalla öljyllä. - Aiemmin poltimme usein yksin nestekaasua, mutta nyt käytämme kaikkia kolmea kattilaa tasaisesti. Nestekaasu on propaania, ja sen palamistuotteet ovat puhtaita, eikä se likaa kattilaa. Punainen on ylivoimaisesti suosituin väri, mutta myös valkoisia, vaaleanpunaisia ja kirjavia erikoismuotoja on saatavissa
Myrttiset käyttävät raaka-aineena yksinomaan kotimaista www.puutarha-sanomat.net Suolakurkut säilytetään 250 kilon muovitynnyreissä. Muoviämpärilavat ovat valmiina lähdössä tukkuliikkeisiin.. He valmistavat myös pieniä määriä hapankaalia. Maustekurkku on puolestaan "tapettu" kurkku, ja me myymme maustekurkut 4,5 kilon peltipurkeissa. Joulu on kurkkujen kulutushuippu. Meillä oli aiemmin toripaikka Hakaniemen torilla, siellä faijan faija jo aloitti, liekö ollut sata vuotta sitten. - Siihen eivät kuulu etikka eikä sokeri. Kaikkeen muuhun on kos- "Elävää ja tapettua kurkkua" Myrttiset aloittivat suolakurkulla, ja kymmenen vuotta sitten mukaan tuli maustekurkku. Sato on varmentunut, kun viljelijöillä on käytössä altakastelulaitteet. - Suolakurkku on elävä tuote. Sitten meillä oli "Flemarilla" talviaikaan toripuoti, jossa myytiin hedelmiä ja vihanneksia, kertoilee Jari Myrttinen perheyhtiön vihannestaustaa. [PUUTARHA-SANOMAT: VANTAA] Neuvostoliittolainen Gaz-kuormuri ja tammitynnyrit olivat Myrttisen tavaramerkkinä 80luvulla. - Tänä päivänä valmistetaan kolmessa tunnissa se määrä kurkkua, mikä alkuvuosina tehtiin koko kesänä. Heillä on hienot vehkeet ja systeemit. Myymälöissä näkee niin sanottuja suolakurkkuja, ne voivat olla jopa lasipurkissa, ja purkin kyljessä lukee tuotteen sisältävän etikkaa ja sokeria. Yrityksen valikoimiin kuuluvat suolakurkku ja maustekurkku, valmistusmäärä on yhteensä miljoona kiloa. Myrttisen suolakurkut ovat suosittuja pääkaupunkiseudulla. Jari Myrttinen kertoo, että suolakurkku valmistetaan maitohappokäymisellä. - Täältä minä kiroan heille, M yrttisen Vihannes Oy on valmistanut suolakurkkua jo neljännesvuosisadan ajan. Viljelijät pitävät myös kurkun koon aisoissa. Kuormuri on vieläkin Myrttisen Vihanneksen hallissa. kuuluu joulupöytään kettu, mutta ei reseptiin, jota on käytetty jo 40 vuotta ennen meitä, toteaa Jari muutoksesta. Meillä on sopimusviljelijöitä Merimaskussa ja Piikkiössä. Se ei voi olla lasipurkissa. Yhdessä maustekurkkujen kanssa niitä valmistetaan miljoona kiloa. kurkkua. Jari omistaa veljensä Juhan kanssa yrityksen, osakkeet menevät puoliksi. 26 10/2006 Suolakurkku Suolakurkku syntyy maitohappokäymisen tuloksena, mutta prosessissa on monta arvoitusta. Tammitynnyrit ovat vaihtuneet muovitynnyreiksi
Ruukkuihin saa myös painatuksen; hoito-ohjeet yms. Kysy lisää asiantuntijoiltamme. Syynä voi olla, että esillepanoa on muutettu. Vakituisen terkkarin kanssa on pärjätty hyvin. - Nykyään on päästy normaali-ihmisen työaikoihin. - Aiemmin meillä oli kaupoissa omat myyntiastiat, mutta ne on poistettu. Myrttiset purkavat suolakurkut tynnyreistä 7 kilon muoviämpäreihin ja nesteeksi valutetaan tynnyreissä ollut neste. Nostin hirveän metelin uudelle terkkarille. Kerran lomalla ollessani minulle soitettiin, että nyt kurkut ovat myyntikiellossa. Tukkujen kautta kurkkujamme on saatavissa koko valtakunnasta. Hallitilaa on 3000 neliötä. Kerran yksi hallillinen suolakurkkuja oli käynyt muusiksi, ja syytä en tiedä tänäkään päivänä. Me nähdään, mitä tapahtuu missäkin kaupassa. Jari Myrttinen kertoo terveysviranomaisten pompotelleen etiketin merkinnöistä. Nyt jokaisella myymälällä on omat irtomyyntiastiat. Palveluksessa on läpi vuoden kuusi henkilöä. Me toimitamme kurkkua kaikkiin tukkuliikkeisiin. Säilöntäaikaan meillä on tilapäisapuja. Siihen vaikuttaa, millainen tilanne pellolla on ollut. Emme hae uusia omia myymälöitä, vaan hoidamme vanhat. Joskus kaupan myynti voi radikaalisti pudota. Joulu on kiireisin aika, se näkyy menekissä piikkinä, menekki voi olla kolminkertainen normaaliaikaan verrattuna. Jari Myrttinen toteaa, että vaikka autoissa ja ämpäreissä on punajuuri- ja porkkanapiirrokset, he myyvät vain kurkkua. 10/2006 27 että koittakaas saada sitä kurkkua. Maustekurkusta ei ole voinut kymmeneen vuoteen käyttää sanaa herkkukurkku. Irtomyyntinä kaupoista Myrttisen Vihannes Oy jakaa kurkkuja itse Porvoo Kirkkonummi Hyvinkää kolmiossa suoraan kauppoihin. Scheteligillä on Suomen monipuolisin ruukkuvalikoima ammattiviljelijän tarpeisiin. Suolakurkut pakataan tynnyreistä pieniin muoviämpäreihin, joihin valutetaan alkuperäinen neste. Kurkusta itsestään sitä ei näe, ja eri viljelijöiden kurkut toimivat eri tavalla. - Etikettejä jouduttiin muuttamaan monesti, ja se maksoi pirusti. Syynä oli se, että vesi oli merkitty etikettiin väärään paikkaan. Säilöntäaikaan työskennellään myös lauantaina ja sunnuntaina. - Suolakurkun menekki on vakio. Viime kesänä tuli soitettua väärään aikaan, kun viljelijällä oli kastelulaitteiden kanssa ongelmia, hymähtelee Jari. Uusia lajikkeita testataan 3 4 vuotta, ja vasta sitten yhdeltä viljelijältä uskalletaan ottaa uutta kurkkulajiketta valmistukseen. Etiketit erityissyynissä Myrttisen Vihanneksen tuotanto -ja varastohallit ovat Vantaan Kuninkaanmäessä. - Säilöntäaikaan kurkut noudetaan joka ikinen päivä ja matkaa kertyy yli 400 kilometriä. Kaikki kurkut tehdään seuraavana päivänä. Ennen työskenneltiin yömyöhään, mutta enää ei sitä jaksaisikaan. - Pesun ja valinnan jälkeen suolakurkut laitetaan 250 litran tynnyreihin luonnonmausteiden kanssa, mitään esansseja ei käytetä. - Suolakurkun valmistukseen käytetään tiettyjä lajikkeita. Jari Myrttinen kertoo kurkkujen kuuluvan joulupöytään. www.puutarha-sanomat.net. Sama jengi tulee vuodesta toiseen, kun he ottavat lomansa silloin. Ämpäreistä kurkut laitetaan myymälöissä niiden omiin myyntiastioihin. Tynnyreitä siirrellään kolmeen kertaan eri lämpötiloihin, se on määrättyinä päivinä hirveä homma, muistuttaa Jari. Nyt on säädösrintamalla ollut monta vuotta rauhallista, sanoo Jari ja koputtelee puuta. Kaikilla kurkun myyjillä on kurkun kuva, ja me on haluttu erottua. RUUKKUJA Sarjaruukut kantokahvalla tai ilman! Vaihtoehtoja on monia, paljon eri kokoja, eri värejä ja eri malleja. - On monesta asiasta kiinni, miten suolakurkun valmistus onnistuu
Turun Ruokamessujen yhteydessä järjestettiin Suomen kokkien yksilökilpailu, jossa vastakkain asettuivat Suomen taitavimmat kokkilupaukset. Kilpailun voitti Matti Romppanen, Ravintola Chez Do- www.puutarha-sanomat.net. [PUUTARHA-SANOMAT: HELSINKI JA TURKU] R Birkkalan tilalta löytyy spelttijauhoja moneen tarkoitukseen. ajoja rikkovia messuja järjestettiin syyskuun lopulla Turussa, jossa kirjan ja ruuan liitto onnistui. Valtakunnan tärkeimmäksi kokkikilpailuksi tänä vuonna kohonnut Kultainen Kauha järjestettiin tässä muodossaan ensimmäistä kertaa. 30 10/2006 Moni-ilmeiset messut ovat hyviä markkinapaikkoja Messujen järjestäjät ovat tehneet onnistuneita näyttelyitä usean teeman yhdistämisestä samaan messuun. Turun messut keräsivät yli 20.000 kävijää eli enemmän kuin kevään puutarhamessut. Puutarhassa voitiin istuskella penkeillä ja lukea puutarha- ja runokirjoja sekä ihailla sadonkorjuutunnelmaa. Kultainen Kauha kilpailun voitot menivät Helsinkiin. Keveitä puutarhatuotteita voidaan myydä vaikkapa kauneus- ja terveysmessuilla. Turun Ruokamessujen hallissa runoilija Heli Laaksonen oli sadonkorjuutunnelmissa, kun hän jututti kirjailijavieraita sinisessä keinussa. Samalla teemalla oli messut myös Helsingissä. Kultainen Kauha kilpailu käytiin lauantaina 30.9. Runoilijasuosikin messuosasto kulki nimellä Runoilijan puutarha
Marraskuun toisena viikonloppuna järjestettiin Helsingissä kolme messutapahtumaa samassa paikassa ja asiakkaat pääsivät kaikkiin yhdellä lipulla. Pakkauskone erilaisten tuotteiden tyynypakkauksille. Markku Leppänen Polar Siitakkeelta Rääkkylästä oli tyytyväinen Helsingin kirja- ja ruokamessujen kävijämääriin. TNS Gallupin tapahtumassa tekemän tutkimuksen mukaan 84 % kävijöistä ilmoitti syövänsä yhteisen aterian perheen tai ystävien kanssa vähintään 2-4 kertaa viikossa. www.puutarha-sanomat.net EMVE SUOMI FINLAND OY AB Itätuulentie 6, 06150 PORVOO, puh. Ruusujuoma on valmistettu pyhäjärveläisistä luomuruusujen terälehdistä. Yleisöä kiinnostivat perinteiseen tapaan myös erilaiset ruokamaistatukset. Suosio yllätti ja myyntiin varatut luomusiitakkeet uhkaavat loppua. Pystypakkauskone 0.1 - 7 kilon muovisille tyynypakkauksille. Suomussalmelaisen Kiantama Oy:n Biokia-tuotemerkillä myytäviä makeita marjoja esiteltiin kauneus ja terveysmessuilla. Kiillotuskone perunoille ja juureksille. Tarja Kolehmainen totesi Turun ruoka- ja kirjamessuilla ihmisten olevan kiinnostuneita pihan hoidosta. Pyhäjärvellä valmistetaan ruusujuoman lisäksi ruusushampoota ja ruususaippuaa. Raili Heikkilä Haapaveden ammattioppilaitokselta esitteli kauneus- ja terveysmessuilla ruusuisia jalosteita. 10/2006 31 minique, Helsingistä. Ensimmäinen yhteisesiintyminen oli menestys. Uusi Muoti ja Kauneus-tapahtuma, Terveys ja Hyvä olo sekä Upea Ikä tapahtumat keräsivät kolmen päivän aikana yhteensä lähes 37 000 kävijää. TEHOKKUUTTA PERUNOIDEN JA VIHANNESTEN KÄSITTELYYN Emve toimittaa täydelliset pakkauslinjat niin paperi-, muovi-, verkko- kuin rasiapakkauksiinkin. Toiseksi tuli Jouni Toivanen, Ravintola Jume, Helsinki ja kolmanneksi Tero Siltanen, Ravintola Chez Dominique, Helsingistä. Helsingissä lähes 70.000 vierasta Helsingin Messukeskuksessa järjestettiin vastaavat kirja- ja ruokamessut kuukautta myöhemmin kuin Turussa. Molempien tapahtumien aiemmat kävijämäärät ylitettiin roimasti, kirjamessujen peräti 45 prosentilla. tuotteet 2 - 6 luokkaan. Kävijät nauttivat samalla pääsylipulla sekä hengen- että ruumiin ravinnosta, ja molemmat messut saivat asiakkailtamme hyvän palautteen, kertoo myyntiryhmäpäällikkö Ritva Becker Suomen Messuilta. Ruokamessujen ohjelmasuosikiksi nousi Hackman-keittiö ja erityisesti lauantaina esiintynyt kokki Mikael Björklund Strömsö-ohjelmasta. TNS Gallupin messuilla tekemän kävijätutkimuksen mukaan 79 prosenttia kirjamessujen kävijöistä vieraili myös Helsingin ruokamessuilla. Kirjan ja ruoan ystäviä vieraili Messukeskuksessa neljän päivän ajan yhteensä 69 300. Oma kehitys- ja asennustyö mahdollistaa erikoisratkaisut. Celox RV12 optinen lajittelija, joka lajittelee perunat, porkkanat ym. Kapasiteetti noin 10 tonnia tunnissa. Hyvä ruoka hyvässä seurassa kuuluu siis kiireisestä elämäntyylistä huolimatta edelleen suomalaiseen ruokakulttuuriin. (019) 667 255 Kaj Blomqvist, 040-9007720 sähköposti: kaj.blomqvist@pp.inet.fi ASIANTUNTEVAA PALVELUA VILJELMILLE, PAKKAAMOILLE JA ELINTARVIKETEHTAILLE