16. 10 / 2010
s. 14 Vadelmatietoa ulkomailta
s. 8 Näsin S-market on hyperluokkaa
s. 18 Pienpuutarhalta joulutähtiä
Piltin eripariset yrittäjät
s
Yhä pienempi osa elintarvikkeen arvosta jää tuottajalle teollisuuden ja kaupan osuuksien kasvaessa. 16 KARKKILA Tuoreiden elintarvikkeiden mestari on Minna Lindell s. Kuluttajien halu suosia luomua ja lähiruokaa korkeammasta hinnasta huolimatta kertoo vastauksen. Tukikohteet, tukimuodot ja tukitasot säilyvät pääosin ennallaan. 4 Energiaverotus on uhka valotuotannolle s. Huomautukset on tehtävä kirjallisesti 8 päivän kuluessa ilmoituksen julkaisemisesta tai tarkoitetusta julkaisuajankohdasta. 22 MIKKELI Uusia laatuserfikaatteja savolaistiloille s. Suunnitelmissa on mm. Suomelle, joka on maailman pohjoisin maatalousmaa ja jossa tuotanto-
www.puutarha-sanomat.net
olosuhteet ovat luonnonoloista johtuen vaikeat, komissaarin näkemys on erittäin tervetullut, Anttila korostaa. >> LUE LISÄÄ www.puutarha-sanomat.net
Returnering av elbeskattning måste fås
Priserna på elskatten kommer för växthusföretagarna att stiga enligt regeringens förslag från 2,6 euro till 7 euro per megawattstimme. 26 NÄRPIÖ Bosnialainen Dennis Dedic on nyt kasvihuoneyrittäjä s. tammikuuta 2011. 3 Venäjä viekoittelee jo vihanneksia s. Detta skulle märkbart lätta på växthusföretagarnas strama beskattning.
PUUTARHA-Sanomat nro 10/2010 SISÄLLYS
ULKOMAAT Näin maailmalla Espanjan ja Hollannin vadelmatuotantoa s. 30 KAARINA Sauvon Säilykkeeltä kurkkua joulupöytään s. vuosikerta Kustantaja Puutarha-Sanomat PS Oy Vanha Talvitie 10 C, 00580 Helsinki
TURKU Puutarhakeskuksien joulu työllistää ammattiväen s. Enligt paragrafen kunde storindustrin få tillbaka 85 procent på över 50 000 euro betalda produktskatt. Maa- ja metsätalousministeri Sirkka-Liisa Anttilan mukaan tiedonannon pohjalta on hyvä lähteä käymään keskusteluja ja neuvotteluja Suomen maatalouden ja maaseudun tarpeista. 13 KOKO MAA Tiukka linja tappoi joulutähden taimituotannon s. Tämähän on luonnollista seurausta siitä, että tuotantoa on pyritty keskittämään niin Euroopan sisällä kuin jäsenmaissakin yhä suurempiin keskittymiin. lakko) voida julkaista, lehti ei vastaa mahdollisesti aiheutuvasta vahingosta. Ongelmaa paikkaamaan on tarvittu monimutkainen tukibyrokratia, jotta tuotanto säilyisi epäedullisimmillakin alueilla. Lehti vastaa vain tilaamastaan aineistosta. 6 SALO Siimeksen puutarhasta joulukukkia lähimarkkinoille s. Yhteisen maatalouspolitiikan kulmakivenä on jatkossakin oltava korkealaatuisen ruoantuotannon turvaaminen myös Suomen kaltaisissa epäedullisissa olosuhteissa, MTK korostaa. Siinä on otettu huomioon eurooppalaisen maatalouden tulevaisuuden haasteet ja eri maiden näkemyksiä politiikan kehittämisestä. 8
PUUTARHA-Sanomat on puutarha-alan tuorein media. Linde föreslår att man för växthusföretagens del skulle sänka självriskandelen från 50 000 till 5000 euro. MTK:n mielestä pakolliset vaatimukset eivät toimi. Lähiruoan merkitys tunnustetaan. Ensimmäinen hakukierros alkaa jo 24. 10 MUSTASAARI Intialaissyntyinen yrittäjä tuottaa luomuvihanneksia s. Nyt jonkun pitäisi vain uskaltaa sanoa, ettei keisarilla ole vaatteita lainkaan. 2
PÄÄKIRJOITUS Jouko Tikkanen
10/2010 |
| www.puutarha-sanomat.net
Uutisia netistä
19.11.2010 Ministeri Anttila on tyytyväinen EU:n maatalouspolitiikan uuteen linjaukseen
EU:n komissio julkaisi tiedonantonsa EU:n yhteisen maatalouspolitiikan uudistamisesta 18.11.2010. 11 LOPPI Lopen peruna ei ole jäänne s. Elbeskattningens höjning kan inte stoppas men skattens återbäringssystem borde förnyas. Jälleen tarvitaan kepeistä ja porkkanoista koostuvaa tukiviidakkoa, jotta ympäristöön kohdistuvia haittavaikutuksia voidaan vähentää. När regeringen godkände den nya energibeskattningen linjerade dom att det på inget sätt får medföra ökade påfrestningar för jordbruket. Sitä tuskin möläyttävät kymmenet tuhannet virkamiehet, jotka sekä kutovat maatalousbyrokratiaa että valvovat sen toteuttamista.
19.11.2010 MTK ei hyväksy maatalouspolitiikan viherryttämistä
MTK ei hyväksy EU:n komission esitystä yhteisen maatalouspolitiikan vihertämisestä sisällyttämällä suoran tuen ehtoihin uusia ympäristövaatimuksia. Vaikka komissio tunnustaa harjoitetun maatalouspolitiikan johtavan moniin ongelmiin, ei EU:lla eikä jäsenmailla ole rohkeutta arvioida koko yhteisen maatalouspolitiikan miellekyyttä ylipäätään. Parhaisiin tuloksiin päästään vapaaehtoisilla, viljelijöitä kannustavilla ohjelmilla. 20. elintarvikeketjun epätasapainoisen neuvotteluaseman tasapainottamista, sopimussuhteiden kehittämistä ja läpinäkyvyyden lisäämistä >> LUE LISÄÄ www.puutarha-sanomat.net ristöohjelmilla, joihin lähes kaikki viljelijät ovat sitoutuneet. Tiedonanto antaa kehyksen jatkovalmistelulle. Tarjoamme puutarha-alasta ja puutarhatuotteiden markkinoinnista uuden, innovatiivisen ja raikkaan näkökulman. Linjaukset herättivät myönteisen reaktion niin maatalousministerin kuin pääosin tuottajajärjestönkin kommenteissa. Investointituen uutena tukikohteena on maatalouskoneiden varaston rakentamisinvestointi. Digitaalinen näköispainos vuodesta 2004 alkaen (5 euroa/lehti) www.puutarha-sanomat.net -- arkisto > Copyright Aineiston lainaamisen yhteydessä on lähde mainittava. Komissio linjauksen mukaisesti jokaisella EU maalla on oikeus tuottaa elintarvikkeensa. Onko pyrkimys halventaa kuluttajan ruokakoria maataloudelle maksettavilla tukieuroilla edes tavoiteltavaa. Ei siis enää pyritä siihen, että ruoan tuotanto siirtyisi unionin edullisimmille tuotantopaikoille. päivänä marraskuuta. >> LUE LISÄÄ www.puutarha-sanomat.net
Oman maan ruoan tärkeys tunnustetaan
EU:n komission on linjannut maatalouspolitiikkaa vuodesta 2013 eteenpäin. Mielestäni komissio on onnistunut tässä hyvin, ministeri Anttila toteaa. >> LUE LISÄÄ www.puutarha-sanomat.net
11.11.2010 Ruokaperunavarastot ehtyvät - vienti vetää
Ruokaperunaa oli varastoissa lokakuun puolivälissä 200 miljoonaa kiloa eli 24 miljoonaa kiloa viimesyksyistä vähemmän. Komissio esittää, että nykyisen kaltaiset maatalouspolitiikan markkinatoimet säilytetään turvaverkkoina markkinoiden kasvavaan vaihteluun vastaamiseksi. Tuotannon keskittäminen vain EU:n parhaimmille tuotantoalueille ei ole kenenkään etu. Suomessa ympäristöstä on huolehdittu maatalouden ympä-
19.11.2010 Investointituista uusi asetus
Valtioneuvosto hyväksyi 18.11. Käydessään kesällä Suomessa maatalouskomissaari Ciolos korosti, että CAP-uudistuksessa on otettava huomioon 27 jäsenmaan tarpeita, mukaan lukien pohjoisten ja syrjäistenkin alueiden tarpeet, koska ruoantuotantoa tarvitaan kaikkialla EU:ssa. On myös olemassa riski, että ympäristötukia leikataan. Tuotannon keskittämisellä on haittavaikutuksia myös ympäristöön. 18 PORVOO Näsin S-market on hyperluokkaa s. asetuksen vuonna 2011 myönnettävän maatilan investointituen tukikohteista, enimmäismääristä ja hakuajoista. Komissiossa on herätty tuottajain heikkoon neuvotteluasemaan elintarvikeketjussa. 044 355 4304 Ilmoitusmateriaali aineisto@puutarha-sanomat.net Painopaikka SLY-Lehtipainot Oy/ Kirjapaino Uusimaa Ilmestyminen Painettu lehti ilmestyy 10 kertaa vuodessa. Seuraava lehti ilmestyy 21. Viimevuotista pienempiä ruokaperunavarastoja selittävät sekä viljelyalan lasku (-459 ha) että kuivasta kesästä johtunut satotason lasku 31 tonnista 28 tonniin hehtaarilta. ISSN 1459-9791, 9. Pitempiin lainauksiin täytyy olla lehden kirjallinen lupa. Tämä komissaarin mielipide näkyy nyt julkaistussa tiedonannossa. Tukibyrokratiaakin luvataan riisua, mutta tähän saakka se on lupauksista huolimatta aina kasvanut. Tervetuloa kehitykseen.
TILAUSHINTA Vuosikerran hinta kestotilauksena 49 euroa TILAUKSET JA ASIAKASPALVELU PUUTARHA-Sanomat Vanha Talvitie 10 C, 00580 Helsinki Sähköpostilla asiakaspalvelu@puutarha-sanomat.net Puhelimitse 010 387 0880 Internetistä www.puutarha-sanomat.net TOIMITUS Päätoimittaja Jouko Tikkanen jouko.tikkanen@puutarha-sanomat.net 0400 462 443 Toimittajat Juhani Piirainen, Camilla Heikkilä, Jari Känninen, Soili Riepula Taitto Taija-Tuulia Tammelin KÄYNTIOSOITE Vanha Talvitie 10 C 00580 Helsinki (Tukkutori)
MEDIATIEDOT www.puutarha-sanomat.net Ilmoitusmyynti Hannele Iskala Puh. Vastuu virheistä ja reklamaatiot Mikäli hyväksyttyä ilmoitusta ei tuotannollisista tai muista toiminnallisista syistä (esim. 12 PÖYTYÄ Piltin puutarhaa johtavat eripariset yrittäjät s. Lehden vastuu ilmoituksen poisjäämisestä tai julkaisemisessa sattuneesta virheestä rajoittuu ilmoituksesta maksetun määrän palauttamiseen. Detta betyder ökade utgifter på 50 000 euro för den som odlar året runt och har en 1,5 hektars odlingsareal. Lehti ja sen nettilehti ovat puolueettomia ja ilman sidoksia olevia julkaisuja. Komissio aikoo tehdä esityksiä maatalouden markkinoiden tehokkaamman toiminnan takaamiseksi. Bo Linde från Österbottens svenska producentförbund föreslår att man kunde förändra lagen om accis på elström och vissa bränslen, paragraf 8 a, vilken berör lagen om accisåterbäring för energiintensiva företag
Lisäksi Venäjältä kysellään perunan ohella myös varastovihanneksia.
Lyytisen mukaan on kuitenkin hyvä muistaa suuren naapurin olevan vierellä ja seurattava tilanteen kehitystä. Hinnoissa on tultu ylöspäin ja se on vientikysynnän ansiota. Kari Lyytinen kertoo, että Venäjältä kysellään keräkaalia, punajuurta ja sipulia. Toinen mahdollisuus rajata suoja-aluemääräyksiä on ajallinen. Tutkimme vakavasti tilannetta, mutta suuriin vientimääriin ei ole tällä hetkellä mahdollisuuksia. Avomaatuotteista siirryttiin varastovihanneksiin onnistuneesti. Meidän pitää kuitenkin pitää pää kylmänä ja huolehtia, että ensisijaisesti kotimaiset sopimuskumppanit saavat tuotteensa.
Perunaa on viety jo 16 miljoonaa kiloa Aki Aunola Luonnosta Oy:stä kertoo perunakaupan Venäjälle käyvän kuumana. Myös etelänjauhiaista voitaisiin torjua biologisin menetelmin, mikäli viranomaiset sen mahdollistaisivat.
ja emotaimimateriaaleja ei ole vaihdettu taimituottajien kesken ja resistenssiä on vähennetty käyttämällä erityyppisiä torjuntaaineita emokasviviljelmillä ja pistokasjuurruttamoissa, luettelee Jarmo Lemström. Koska etelänjauhiainen ei talvehdi meillä eikä leviä avomaan kautta kylmässä säässä, voisi kotimaiset joulutähtierät vapauttaa karanteenista esimerkiksi 1.10 jälkeen. Tuottajahinnat vientierissä ovat 1922 sentin luokkaa, kun kotimaan pakkaamoihin toimitettaessa hinnat ovat 1720 senttiä. Perunan ohella kysytään muitakin vihanneksia. 040 535 1434 asko.seppanen@perunaseppa. Suomen merkittävimmät taimituottajat ovat ns. 4
10/2010 |
| www.puutarha-sanomat.net
Venäjä viekoittelee jo vihanneksia
Jarmo Lemström näyttää, kuinka torjuntaeliöitä voidaan levittää tehokkaasti kasvustoon. Suupohjan
Lämpösäädeltyihin kuljetuksiin erikoistunut kuljetusyhtiö
Juustokivenkatu 1, 29200 Harjavalta PUH 010 425 1800 FAX 010 425 1899
alueella keskuksenaan Närpiö. Sinne olisi hyvä saada pysyvä markkinaväylä.
K
ari Lyytinen Tuoreverkko Oy:stä sanoo, että marraskuun puolivälissä on ollut pari hiljaista viikkoa. www.perunaseppa.
PERUNAPISTE Oy Ab
Lapväärtti 040 5688567. Viranomaisten kannalta alueellinen ratkaisu ei tunnu kovin hyvältä, sillä se lisää riskiä saada etelänjauhiaista ja niiden tuomia hankalia virustauteja, toppuuttelee Tuula Mäki-Valkama. Kaikki tuntuvat haluavan myydä Venäjälle. Lantusta on yllättävän hyvä hinta, sitä on noteerattu 5560 senttiin. Valmiita kasveja ei edes tarkasteta, mutta se taitaa rajoittaa liiaksi EU:n vaatimaa tuotteiden vapaata liikkumista.
Kiinankaalin markkinatilanne on ennallaan ja sen veroton tukkuhinta on euro.
Vihannesmarkkinat rullaavat hyvin, kun ylituotantoa ei ole painamassa hintoja. Tuotteiden menekki lisääntyy merkittävästi joulun alla. Kysytyt määrät ovat suuria ja tuotteista tarjotaan hintoja, jota eivät häviä Suomessa maksettaville hinnoille. Niin se tilanne on varmaan joka vuosi, kun taas itsenäisyyspäiväviikolla alkaa tuotteita mennä kaupaksi, kun kysyntä kiihtyy joulua kohden. Viljelijät ja taimimyyjät ihmettelevät myös, miksi myyntivalmiit joulutähdet eivät tarvitse niin kuin taimet suoja-alueen kasvipassia, joka ainakin vähentäisi etelänjauhiaisen tuloa Suomeen. Menekki on ollut kohdallaan. Suoja-alueesta eniten hyötyvät kasvihuonevihannesten taimituottajat, joiden viljelmille etelänjauhiaisen ilmaantuminen olisi katastrofi. Mutta luonnon aiheuttamat vaihtelut eliökannoissa voivat tietenkin muuttaa uudelleen tilanteen huonommaksi, joten tarkkana pitää olla yhä edelleen. Keräkaalin tukkuhinta on Lyytisen mukaan verottomana
50 senttiä ja kiinankaalin euron. Kukkaviljelijäin mielestä kasvihuonevihannesten riski saada etelänjauhiainen on suurin tapauksessa, missä tuholainen on tullut maahan keväällä tuotujen tainten ja kasvien mukana ja sitten levinnyt avomaan kautta vihanneshuoneisiin. Tuotteita on varastoissa, ja niillä päästään pitkälle kevääseen, uskoo Lyytinen. Maksutkin on luvattu käteisellä ja paperiasiat ovat helpottuneet. Jos suoja-alue rajattaisiin samalla tapaa kuin perunan suoja-alue Tyrnävän seudulle, olisi kukkaviljelijöin mielestä ongelma ratkaistu. Vien-
Puutarhasanomat 89x89
MARABEL
Erinomainen yleisperuna
Tilaa siemenperunat keväälle 2011
www.finpom.com
Vanhat tutut lajikkeet uudesta osoitteesta!
· Arielle · Ditta ·Fontane · Idole · Matilda · Rosamunda
Tilauslomakkeen ja hinnat löydät osoitteesta :
www.perunaseppa.fi
Katso tarjoukset netistä! www.perunapiste.com
Perunaseppä Oy
Puh
Yritin lukea Mestarimyyjäkirjaa rauhassa ja painaa mieleen asioita. K-supermarket Karkkilan hevi-vastaava Satu Lehtonen oli edellisenä vuonna semifinaalissa mukana. Mestarimyyjäkilvan tuore-elintarvikelinjaan kuului myös hallita hevi, joka on kaupassa tullut Minnallekin tutuksi.
Asiakkaat onnittelivat Semifinaalissa tehtävänä oli yhdistellä erikoishedelmiä ja niistä valmistettuja tuotteita, muistelee Minna.
Minna Lindell on ilahtunut asiakkaiden onnitteluista
Karkkila on vanha teollisuuspaikkakunta, ja se joutui talousvaikeuksiin 90-luvulla. [PUUTARHA-SANOMAT: KARKKILA]
M
estarimyyjäkoulutus täyttää tänä vuonna 50 vuotta. Kauppias on lisäksi muistanut omalla lahjalla, säteilee mestarimyyjä Minna Lindell.
Maukasta Joulua toivottaa Tuoreverkon väki
www.tuoreverkko.fi. Huolehdin, että hyllyt ovat täynnä ja teen tilauksia.
Perusvalikoima tulee Keskosta, mutta valikoimaa kehitetään asiakkaiden toiveiden mukaisesti, kertoo Minna ja sanoo viimeksi ottaneensa valikoimiin gluteenittoman tuoreen leivän. Olin alkuun kassalla ja sitten pääsin osastovastaavaksi. Nykyään kaupungissa on 9000 asukasta ja kauppatarjonta on runsasta.
Minna kertoo kilpailleensa kaksi kertaa aiemmin kassalinjalla, mutta tänä vuonna hän osallistui ensimmäistä kertaa tuore-elintarvikelinjaan. Sieltä kolme parasta kustakin sarjasta pääsi finaaliin, joka järjestettiin Tampereen Pirkka-hallissa marraskuun 6. Minna kertoo kilpailun alkaneen keväällä, jolloin piti vastata sataan kysymykseen. Joukkuekilpailussa oli seitsemän sarjaa ja yksilölinjoja oli 13, joista tuore-elintarvikelinjan voitti Minna Lindell K-supermarket Karkkilasta. Kryhmästä juhlavuoden koulutukseen osallistui peräti 16 500 opiskelijaa. Jännitin hirveästi, mutta työkaverit kannustivat. päivänä. Minulle kuuluvat leivät, lihajalosteet ja valmisruoat. Minna on yllättynyt onnittelujen määrästä, joita erityisesti asiakkaat ovat osoittaneet. Kesäkuussa sain tietää pääsystä kaksipäiväiseen semifinaa-
liin, joka järjestettiin syyskuussa Helsingissä. Voitosta seuraa yhden vuoden karenssi finaaliin. 6
10/2010 |
| www.puutarha-sanomat.net
Tuoreiden elintarvikkeiden mestari löytyy Karkkilasta
Suomen suurin aikuiskoulutustapahtuma, K-ryhmän Mestarimyyjäkoulutus huipentui finaaleihin pyhäinpäivänä Tampereen Pirkka-hallissa. Finaalissa oli myös käytännön tehtävä, kun piti fileoida kala
ja graavata se, muistelee Minna kilpailun kulkua. Tammikuussa on tiedossa palkintomatka Etelä-Koreaan muiden yksilölinjojen voittajien kanssa. Tuore-elintarvikkeissa voitto meni K-supermarket Karkkilan osastovastaavalle. Minna kertoo olleensa kaupan alalla vuodesta 1999, joista ensimmäiset seitsemän vuotta kirjakaupassa ja vuodesta 2006 alkaen Karkkilan K-supermarketissa
Jotain täytyy tehdä, jotta kauppa käy, naurahtaa Harri tiukalle kilpailulle. Päivi Honkanen, K-citymarket Oy Oulu Kaakkuri 3. www.puutarha-sanomat.net |
| 10/2010
Pohjoisen joukkueet menestyivät
Mestarimyyjäkoulutuksen joukkuekilpailussa menestyivät hyvin pohjoisen Suomen elintarvikekaupat. Se on tsempannut meitä ja positiivisuus on tarttunut koko henkilökuntaan. Täällä on runsaasti kauppaneliöitä. Valikoiman avulla on mahdollisuus erottua, ja meillä on yli 10 000 artikkelia. Laajat valikoimat ja kilpailukykyiset hinnat ovat muita tärkeitä asioita. Heitä saisi olla enemmän, sillä tavara on tuoreempaa, kun se tulee vierestä, haikailee Harri Ahola vihannes- ja marjatuottajien perään.
Kauppias Harri Ahola sanoo henkilökunnan olevan avainasia kaupan menestyksessä.
Hyvinvointia vihanneksista
Vihannes-laitila oy Puh. Olemme pystyneet kasvattamaan joka vuosi myyntiä kymmenkunta prosenttia eli enemmän kuin markkinat ovat kasvaneet. Perusteena oli kauppakunto, jossa on kymmenkunta kriteeriä mukaan lukien myynnin kehitykset ja tulokset, kertoo Harri, joka aloitti kauppiaana vuonna 1992 Vihdissä ja siirtyi kauppiaaksi Karkkilaan vuonna 2002. K-citymarket Lahti Laune K-SUPERMARKET 1. K-market Tervola 2. Minna Lindell, K-supermarket Karkkila 2. K-market Eväsreppu, Kestilä 3. Ensi vuonna opiskellaan vielä ahkerammin, lupaa Harri, joka itsekin ja lähes kaikki muutkin17 hengen työporukasta osallistuivat Mestarimyyjäkilpailuun. Vuonna 2009 se valittiin Uudenmaan parhaaksi K-supermarketiksi. Anu Järvinen, K-citymarket Pori Mikkola KASSA-LINJA: 1. YKSILÖLINJAT ELINTARVIKE-LINJA: 1. Terttu Ruottu, K-citymarket Porvoo TUORE-ELINTARVIKE-LINJA 1. Vaikka olemme maalla, niin lähitoimittajia on jostain syystä vähän. K-supermarket Hämeenkyrö, Kyröskoski 2. Mirja Ståhl, K-citymarket Oy Lahti Laune JOUKKUEKILPAILUT K-CITYMARKET 1. Naapurina on S-market ja läheisyydessä ovat Lidl, Valintatalo ja kaksi Siwaa sekä Säästöpörssi. Riina Selenius, Anttila Salo 2. K-market Paprika, Puolanka Katso kaikki tulokset www.puutarha-sanomat.net/ uutiset
Uudenmaan paras "suppari"
Kauppias Harri Ahola on ylpeä henkilökuntansa menestyksestä Mestarimyyjä-kilpailussa. K-citymarket Oulu Kaakkuri 3. Minnan voitto oli hieno saavutus. Harri Ahola kertoo vuosien varrella syntyneen monia sidoksia paikkakuntaan ja sen ihmisiin. K-supermarket Ateria, Kiiminki 3. K-citymarket Heinola 2. Hänen mukaansa kaupan henkilökunta on yksi tärkeimmistä menestystekijöistä. Anna-Liisa Gynther, K-supermarket Runosmäki 2. K-supermarket Pudasjärvi K-MARKET 1. Tämän vuoden myynti on kahdeksan miljoonaa euroa. Anu Moilanen, K-market HerkkuKirsikka, Suomussalmi 3. Riina Suominen, K-supermarket Hämeenkyrö 3. K-market sarjassa voitto meni Tervolaan, toinen sija Kestilään ja kolmas sija Puolangalle. Harri Aholan luotsaama kauppa on menestynyt Keskon sisäisessä kilpailussa aiemminkin. 02 - 848 2800 Kalannintie 896, 23600 kalanti www.vihanneslaitila.fi
Tehdään tuore ja värikäs joulu yhdessä.
Satotukku Oy | Tuupakantie 32, 01740 Vantaa | Puh. Myös jouluun. Molempien osuuskauppojen edustajistot olivat yksimielisiä kombinaatiofuusiona toteuttavasta sulautumisesta. Lisäksi tarjoamme mahtavan määrän huolellisesti valikoituja erikoistuotteita sesonkiin kuin sesonkiin. Yrityskulttuurimme ovat monessa suhteessa samankaltaiset ja liiketoimintojemme painopisteet samansuuntaiset, kun noin 70 % myynnistä tulee marketkaupasta, toteavat Varubodenin toimitusjohtaja Folke Lindström ja Oslan toimitusjohtaja Arto Piela. Varuboden toimii Läntisellä Uudellamaalla ja Sipoossa, kun taas Osla toimii Itä-Uudellamaalla. päivänä 2010. Molemmat nykyiset osuuskaupat ovat sekä kannattavia että vakavaraisia. Varuboden ja Osla ovat allekirjoittaneet aiesopimuksen yhdistymisestä syyskuun 21. Tuolloin tehdään asiassa lopulliset päätökset. Suunniteltu sulautumisajankohta on 1.7.2011.
Ikaalisten Luomu kasvattaa mehevän maukkaat ja raikkaat luomutomaatit ja ruukkusalaatit sekä kesäisen makeat herneenversot Luomun tuotteet toimitetaan keskusliikkeiden ja yksityisten luomutukkujen kautta Suomen kauppoihin. päivänä. Sulautumista käsitellään vielä kertaalleen molempien osuuskauppojen edustajistoissa marraskuun 24. 09 251 59100 email: satotukku@satotukku. | www.satotukku.. www.puutarha-sanomat.net |
| 10/2010
9
Raikkaat ja maukkaat luomuvihannekset Ikaalisista
HOKElanto
www.ikaalistenluomu.fi
Osla ja Varuboden aikovat yhdistyä
Pääkaupunkiseudulla ja Keski-Uudellamaalla toimivan Suomen suurimman osuuskaupan HOKElannon molemmin puolin toimivat pienikokoisemmat osuuskaupat aikovat yhdistyä. Sulautumisella haluamme vahvistaa molempien yritysten mahdollisuuksia tarjota korkealaatuista palvelua ja palkitsevaa Bonusta asiakasomistajillemme toiminta- ja talousalueella, joka kasvaa nopeimmin koko maassa. Kun sinä haluat tarjota asiakkaillesi parasta laatua, tuoreutta ja monipuolisuutta, soita meille. Perustettavan uuden osuuskaupan, Varuboden-Osla, myynnin arvo tulee olemaan yhteensä yli 400 miljoonaa euroa. Henkilökuntaa uudella osuuskaupalla tulee olemaan noin 1200 henkilöä yli kuudessakymmenessä toimipaikassa. KYSY TUKKUKAUPPIAALTASI!
Aromikkaat luomutillit nyt kaupoissa, maista!
UUTUUS!
Tuoreempi joulu
Satotukusta
mediakolmio.
Satotukku Oy palvelee tukkuliikkeitä, vähittäiskauppoja ja ruokateollisuutta Suomen laajimmalla valikoimalla tuoreita hedelmiä, vihanneksia, juureksia sekä luomutuotteita ympäri vuoden
Nykyisellään kotitalouksien ja palvelualojen maksama I-luokan sähkövero on 0,88 senttiä kilowattitunnilta ja teollisuuden ja kasvihuoneyrittäjien maksama II-luokan sähkövero on 0,26 senttiä kilowattitunnilta eli 2,6 euroa megawattitunnilta. Maatalousyritykset ja pienet kasvihuoneyritykset, joiden vuosikulutus on alle 16 000 yksikköä, voivat hakea kevyen ja raskaan polttoöljyn valmisteveropalautusta verottajalta koko verovuoden osalta helmikuun loppuun mennessä. Näin ollen kelamaksun alennus tuo valoviljelyä harjoittavalle yrittäjälle 2300 euron säästöt, mutta sähköveron lisäys vie yli 50 000 euroa nykyistä enemmän. Nykykulutuksen tasolla veromenot voivat olla suuremmat. Kasvihuoneyrittäjä joutuisi siten maksamaan 4,4 euroa enemmän veroa megawattitunnilta. Esimerkiksi yritykselle, jolla on 12 kokoaikaistyöntekijää 2000 kuukausipalkalla, tämä merkitsisi 2300 säästöä yhteisistä 288 000 palkkakuluista. Ympäri vuoden valaistulle kasvihuoneelle sähkönkulutus voi olla huomattavasti suurempi verrattuna edellä mainittuihin keskiarvoihin. Yli 16 000 yksikköä kuluttavat kasvihuoneyritykset voivat hakea polttoöljyjen valmisteverojen palautusta Tullilta puolivuosittain tai koko vuoden osalta kerralla.
Vaasan tullipiiriin tulee vuosittain 350400 hakemusta eli yli puolet koko maan hakemuksista. Keskikokoon ja keskikulutukseen perustuva sähkönkulutus on 105 kWh/m². Verohallituksen mukaan vuoden 2009 energiaverojen palautuksia maksettiin maataloudelle 16,8 miljoonaa euroa.
Kasvihuoneviljelijöille lisäveroa miljoonaa euroa PTT:n laskelmien mukaan yli 1000 m² suuruisten kasvihuoneviljelijöiden veron suora vaikutus vuoden 2008 sähkönkulutuksella olisi sähkön valmisteverolla 3,35 milj. Energiaveroesityksen mukaan rikittömän kevyen polttoöljyn vero nousisi nykyistä 8,7 sentistä 18,7 senttiin litralta. Kivihiilen energiavero on nykyisellään 50,5 euroa tonnilta ja se nousee ehdotuksen mukaan 128,09 euroon tonnilta. Ehdotettu työnantajien sosiaalimaksun alentaminen 0,8 % merkitsisi koko kasvihuone-elinkeinolle noin 0,5 miljoonan euron säästöä. 10
10/2010 |
| www.puutarha-sanomat.net
Energiaverotus on uhka valotuotannolle
Ensi vuoden budjettiin esitetyt energianverojen korotukset uhkaavat käydä kalliiksi kasvihuoneviljelijöille, jotka käyttävät kasvatuksessa keinovaloa. ja turpeella sekä turvepelletillä 961 000 . Myös säilytys- ja kuljetushinnat nousevat. PTT:n laskelma ei sisällä kivihiilen ja maakaasun verojen lisäyksen vaikutuksia. Keskikulutus ei vastaa ener-
giatehokkaiden kasvihuoneiden kulutusta. Yksittäiselle viljelijälle lisäkustannus voi olla huomattava. Turpeelle tulee lievä vero, joka nousee asteittain 3,9 euroon megawattitunnilta. [PUUTARHA-SANOMAT]
Teksti ja kuvat Jouko Tikkanen
T
yönantajain kelamaksun poisto vähensi valtion verotuloja 830 miljoonaa euroa. Raskaan polttoöljyn vero puolestaan nousisi 6,7
sentistä 18,79 senttiin kilolta. Ammattimaista maa- ja puutarhataloutta harjoittavalla on oikeus hakemuksesta saada energiaverojen palautusta kevyestä ja raskaasta polttoöljystä ja sähköstä. Menetysten korvaamiseksi hallitus päätti esittää eduskunnalle energiaveroja lisää 726 miljoonaa euroa. PTT:n mukaan välilliset seuraukset voivat olla kotimaisten tuotantopanosteiden, kuten lannoitteiden, kallistuminen verrattuna tuontituotteisiin. Vuoden 2009 palautukset on maksettu tänä vuonna lokakuussa. Samalle 1,5 ha kasvihuoneyritykselle 800 kWh/m² sähkönkulutuksella sähkön valmistevero olisi 84 000 eli yli 50 000 enemmän verrattuna nykyiseen verotasoon. Dieselvero, joka nykyisin on 36,40 senttiä litralta, nousee vuoden 2012 alusta 7,9 senttiä, mutta vastaavasti käyttövoimavero alenee henkilöautoilla 18 prosenttia ja kuorma-autoilla 40 prosenttia.
Sähköveron korotus uhkaa lisätä ympärivuotista valotuotantoa harjoittavan 1,5 hehtaarin viljelmän kuluja 50 000 eurolla.
Turpeelle tulee energiasisältöveroa vuosille 20112012 1,9 euroa ja vuosina 20132014 2,9 euroa MWh, jonka jälkeen se kohoaa 3,9 euroon megawattitunnilta. Liikenteen verouudistus (polttoaine- ja käyttövoimaverotus) on tehty osin neutraaliksi. Näin siitä huolimatta, että hallitus sopiessaan veronkorotuksista edellytti, että maatalouden energiaverotus säilyy ennallaan. Puupelleteille, hakkeella ja muille bioenergioille ei ole tulossa energiaveroa.
Polttoöljyjen veronpalautukset kasvavat Kasvihuoneviljelyssä käytetystä sähköstä voidaan suorittaa alemman eli II-veroluokan mukainen vero, jos kasvihuonetta varten on erillinen sähkömittari. Korotuksesta 491 miljoonaa kohdistuu elinkeinoelämään ja 235 miljoonaa euroa kotitalouksille. Hallitus esittää, että myös suurten laitosten palautusjärjestelmä siirretään Tullilta verohallinnolle. Hallituksen esityksen mukaan I-veroluokan vero nousee 1,7 senttiin ja II-veroluokan vero 0,70 senttiin kilowattitunnilta eli 7 euroon megawattitunnilta. Verrattuna nykyiseen tilanteeseen, jossa sähkövero on 2,6 /mWh ja turvetta ei veroteta ollenkaan, kasvihuoneviljelijöiden veromenot kasvaisivat noin 3 miljoonaa euroa. Hallituksen esitys on eduskunnan käsiteltävänä. Valtiovarainministeriö vienee ehdotetut energiaveromuutokset myös EU: n komission käsittelyyn. Sopiessaan energiaverojen korotuksesta hallitus sopi myös, että maatalouden energiaverorasitus säilyy suurin piirtein nykyisellään. Isommalle 1,5 ha kasvihuoneyritykselle sähkön valmistevero maksaisi 11 000 . Kasvihuoneyrittäjä, joka ei ole hankkinut sähköä suoraan II-veroluokan mukaan verotettuna, voi hakea muiden maatalousyrittäjien tapaan palautusta verottajalta samoin periaattein kuin polttoöljyn osalta. Siellä paperit voivat viipyä niin, etteivät veromuutokset ehdi voimaan vuoden alusta.. Maakaasun vero on nykyisellään 2,10 senttiä kuutiolta ja olisi noussut 13,72 senttiin, mutta hallitus korjasi esitystään ja puolitti maakaasuveron ensi vuodeksi ja se nousee asteittain tavoitetasolle. Energiaverouudistus lähtee siitä, että polttoöljyjen veronpalautukset kasvavat saman verran kuin valmisteverot lisääntyvät
GLOBALGAP on sarja kansainvälisesti tunnustettuja maatalouden standardeja, joiden avulla on määritelty hyvät maatalouden tuotantotavat. Linden mukaan tämä muutos olisi linjassa hallituksen periaatteen kanssa, jonka mukaan maa- ja puutarhatalouden energiaverorasitus tulisi pysyä samana jatkossakin.
GLOBALGAP-sertifikaatteja savolaisille vihannestiloille
S
uomen ensimmäiset GLOBALGAP-sertifikaatit on saatu Etelä-Savoon. Sertifikaattien myöntäjä on Bureau Veritas Certification Finland edustajanaan Matti Hukari. Se on pienille perheviljelmille liikaa. Kauppa ja osa viljelijöistä pitää sitä hyvänä, mutta mm. Pykälän mukaan suurteollisuus voi saada maksamistaan yli 50 000 euron valmisteveroista 85 prosenttia palautusta. www.puutarha-sanomat.net |
| 10/2010
11
Lakimuutoksella saataisiin korjaus
Toiminnanjohtaja Bo Linde Pohjanmaan ruotsinkielisestä tuottajaliitosta pitää sähköveroesitystä kohtalokkaana valotuotantoa harjoittaville kasvihuoneviljelmille. GLOBALGAP-pilotointi toteutettiin vihannesviljelijöiden aloitteesta EU-osarahoituksella toteutetuissa koulutus- ja kehittämishankkeissa, kertoo Anne Piirainen Helsingin yliopiston Ruralia-instituutista. Viralliset sertifikaatit luovutettiin marraskuun 21. päivänä. Aiemmin syksyllä tehtyjen auditointien tuloksena sertifikaatit myönnetään nyt kahdelle vihannestilalle, Vihannesyhtymä 3T Oy:lle ja maatila Jari Häyriselle. Laatutarha-auditointi tehdään merkin haltijoille ja merkkiä käyttävien pakkaamoiden sopimusviljelijöille viiden vuoden välein ja se maksaa 510525 euroa tuotantosuunnasta riippuen.
Risto Janhunen
Toiminnanjohtaja Bo Linde ÖSP:stä ehdottaa pykälämuutosta lakiin, joka koskee energiaintensiivisten yritysten veronpalautusta siten, että kasvihuoneyrittäjille säädettäisiin 5000 euron omavastuu nykyisen 50 000 euron sijaan.
Jari Häyrinen
Lue arkistosta
-- Arkisto (lehden hinta 5 ) >
www.puutarha-sanomat.net
Puutarha-Sanomat nro /2010 Haukivuorella viljely on tehokasta, Vihannesyhtymä 3T Puutarha-Sanomat nro 1/2008 Salaattia Savon sydämestä, Jari Häyrisen tila
Energiavero nousee
LÄMPÖKESKUS EDELLÄKÄVIJÄT
lasketaan yhdessä lämmityksen hintaa
Hake-, turve-, viljaja pellettipolttimet Purkaimet ja lämmityskattilat
Lämpökanaalit
Siilot
Pumput
www.lammitysjarjestelmat.com
Katso lisää kuvia kuvagalleriasta
TRIOTEC OY. Laatupäällikkö Erkki Raution mukaan GLOBALGAP-sertifiointi maksaa vuosittain 1500 euron luokkaa, minkä päälle tulee valmennuskulut. Sen noudattaminen on pakollista yrityksille, jotka ovat tehneet sopimuksen puutarha-alan kotimaisuusmerkin, sirkkalehtilipun, käytöstä. Kuluttajille ja vähittäiskauppiaille GLOBALGAP-sertifikaatti on vakuutus siitä, että ruoka saavuttaa hyväksyttävän turvallisuus- ja laatutason. Olemme keskustelleet sekä valtiovarainministeriön että maa- ja metsätalousministeriön kanssa. Kotimaiset Kasvikset ry on luonut puutarha-alan hyvien tuotantomenetelmien säännöt, Laatutarha-ohjeiston. Ehdotamme, että kasvihuoneyritysten osalta omavastuu eli 50 000 euron katto laskettaisiin 5000 euroon, kertoo Bo Linde. GLOBALGAP-laatustandardi jakaa mielipiteitä. Maa- ja metsätalousministeriöstä olemme saaneet ymmärrystä ehdotuksellemme, jonka mukaan muutettaisiin sähkön ja eräiden polttoaineiden valmisteverosta annetun lain 8 a -pykälää, joka koskee energiaintensiivisten yritysten veronpalautusta. MTK:sta ja Kotimaiset Kasvikset ry:stä on esitetty epäilyksiä sen kustannusten ja työläyden vuoksi. Sertifikaatti mahdollistaa myös viennin
Heikki Männistöä sapettaa tukieuroista keskustelu. Vaihtoehtoisesti sadetuksella saadaan sadon lisäys ja parempi tuottavuus.
W W W.ROSENQVISTS.COM 040 844 65 84
Hinnat ovat nousussa Heikki Männistö kertoo elokuussa Suomessa noteeratun hyvin alhaisia perunan hintoja.
Joonatan Männistö aikoo laajentaa perunanviljelyä nykyisestä 51 hehtaarista.
TEHOKKUUTTA
PERUNOIDEN JA JUURESTEN KÄSITTELYYN
Kiillotus
Emve toimittaa täydellisiä pakkauslinjoja joiden avulla voidaan pakata tuotteita: Paperiin,verkkoon,muoviin sekä rasioihin eri materiaaleista. Alhaiset hinnat karsivat
| 10/2010
tuotantoa ja markkinoiden lainalaisuudet on hyväksyttävä. Pienet ja pintavialliset perunat menevät kuorintaan. Pesukoneen yhteydessä on mullan saostusaltaat. Olisi parempi, jos tuet maksettaisiin kaupan kassalla suoraan kuluttajille. www.puutarha-sanomat.net |
pestään. Ne ovat 1 x 1,2 metrin suuruisten kuormalavojen päälle 30 sentin korkeuteen tehtyjä häkkejä, jossa on 40 sentin kerros eli 300 kiloa perunaa. Pöydissä perunan pitää olla kookasta, yli 45 millistä, kertoo Heikki ja toteaa sen olevan psykologista, sillä kun asiakkaat ostavat perunaa torimyyjältä, tulee perunan olla alle 45 millistä, mutta kun he itse valitsevat perunan, tulee sen olla yli 45 millin kokoista. Hyvännäköinen peruna panee asiakkaat ostamaan, vaikka perunaa ei olisi ollut tarkoitustakaan ostaa, tietää Heikki. (019) 667 255 Kaj Blomqvist, 040-9007720, sähköposti: kaj.blomqvist@pp.inet.fi www.emve.com ASIANTUNTEVAA PALVELUA VILJELMILLE, PAKKAAMOILLE JA ELINTARVIKETEHTAILLE. Markkinat sanelevat hinnat. Perunakontin puoliväliin ja pinnalle he laittavat käsin turvetta. Hinta on ollut nouseva jo kahden kuukauden ajan. Nostokoneet NEWTEC As. SUOMESSA EMVE edustaa muun muassa seuraavia juuresalalla toimivia yrityksiä: ASA-LIFT As. Jos perunan viljely olisi kovin kannattavaa, se laajentuisi nopeasti. Punnitus + optinen lajittelu SORMAC Bv + PPM. Osa perunoista myydään H&H Tuomisen pahveilla reunustetuista ja pyörillä varustetuista pöydistä. Pääosan perunoistaan Männistöt lajittelevat Agripoon sopiviin 250 kilon kontteihin. Normaalisti syyskuussa noteerattu hinta määrää koko kauden, mutta tänä vuonna Venäjän vienti on ollut hyväksi markkinoille. Ne eivät ole viljelijän tukea, vaan niillä tuetaan kuluttajia. pesu + kuorinta + paloittelu JASA Bv + Gillenkirch GmbH Tyynypakkaukset C-pack GmbH + Gillenkirch Verkkosukka + verkkosäkki
Teollisuuspesu Pystypakkaus Lajittelu
EMVE SUOMI FINLAND OY AB, käyntiosoite: Itätuulentie 6, 06150 PORVOO, puh. Tuet voisi lopettaa Euroopan laajuisesti.
1
SA DOLLE PA R E M P I T U O T T AV U U S
Sadon lisäämiseksi viljelymaa on kallista ostaa
Lämmityksessä käytämme kivihiiltä ja kulutushuippuina raskasta polttoöljyä. Hän oli kuitenkin talossa ennestään tuttu, sillä hän oli toiminut puolenkymmentä vuotta puutarhurina, vaikkakin oli töissä välillä Lepolan puutarhassa ennen paluutaan Piltti Oy:öön. Piltin puutarhassa alkoi uusi kurkkusato 8000 neliön alalla marraskuun alussa. Kustannuksia kertyy myös energiasta, työstä ja pakkauksista, laskee Janne ja toteaa, että kaikissa muissakin puutarha-alan tuotteissa katteet ovat pienet. Hanna lisää, että tulppaanissa hävikki tulee saada pieneksi. Puutarhayrityksen vetovastuu vaihtui vuonna 2006, jolloin yrityksessä tehtiin sukupolven vaihdos ja Pekka ja Leena Huhtamaan tytär Hanna tuli pääosakkaaksi. Kun tulppaanin keskihinta on 20 senttiä, maksaa sipuli yksistään jo 89 senttiä. Puutarha tuottaa joulumarkkinoille 200 000 hyasinttia ja 30 000 ritarinkukkaa eli amaryllista. Kun ei olla samaa perhettä, jako töissä on luonnollisempi. Lisäveroa tulee vielä 5060 euroa, jolloin kivihiilitonnin hinta nousee 200 euroon ja siinä on yli puolet veroa. Jo viime vuonna kasvatimme tulppaania uusseelantilaisista sipuleista, joista hyödetyt tulppaanit ovat tähän vuoden aikaan nähden pitkiä ja laadukkaita ja myös lajikevalikoima on laaja. Käytämme Brasiliassa kasvatettuja amarylliksen sipuleita. Kurkut pakataan flowpack-pussiin.
Pystyimme antamaan työntekijöillemme kesälomat, pekkaset, tasoitusvapaat kaikki samaan pötköön ja osa sai lomailla palkallisesti näin ollen pari kuukauttakin, iloitsee Hanna ja arvioi, että myös ensi kesänä kurkku jää pois tuotannosta. [PUUTARHA-SANOMAT: PÖYTYÄ]
P
iltin tilaa on viljelty Aurajoen rannalla jo ainakin 1600-luvulta lähtien. Puutarha-ala on perheyrityskeskeinen. Kivihiilen hinta on nyt 140 euroa tonnilta, jossa on jo veroa 50 euroa. Vuonna 2009 osakkaaksi tuli perheen ulkopuolelta Janne Vainikkala 20 prosentin osuudella. On yllättävää, miten monelle on vaikea uskoa, että yrityksessä voidaan olla omistajina liiketoimintapohjalta, toteaa Janne. Piltti Oy Kauppapuutarha hyötää talven mittaan runsaat viisi miljoonaa tulppaania valtakunnan 60 miljoonasta tulppaanista.
Hanna Huhtamaa ja Janne Vainikkala iloitsevat hyvin toimivasta työsuhteesta, kun molempien osaamisalueet täydentävät hyvin toisiaan.
Tulppaanien hyötäminen on pienikatteista toimintaa. On helppo mennä vanhaa latua, mutta kun katsoo kustannuksia ja eikä valehtele itselleen, niin kesätuotantoa ei ollut järkevää jatkaa.
Piltin puutarha tuottamat kurkut ovat hyvänvärisiä ja tasakokoisia, ja niiden tulee pituudeltaan mahtua poikittain keräyslaatikkoon.
Piltin pahvilaatikoissa on näkyvästi kurkun kukan kuva. Hanna teki erikoistumistyönsä tulppaanin vesihyödöstä hollantilaisella viljelmällä.
Tulppaanin varhaistuotantoa Piltin puutarhasta lähtivät ensimmäiset tämän talven tulppaanit tukkuliikkeisiin marraskuun puolivälissä. Ei tarvitse jatkaa työasioiden käsittelyä enää kotona, naurahtaa Hanna. Nyt ovat kaikki värit valikoimissa, mutta jouluksi mennään punaisiin lajikkeisiin, lisää Janne. Se riippuu kesäkukkien tilauskannasta. Tuntui hyvältä poistua markkinoilta toukokuussa, kun kurkun hinta painui 5060 senttiin. Kasvihuonetuotanto alkoi vuonna 1953. 16
10/2010 |
| www.puutarha-sanomat.net
Eripariset yrittäjät vetävät yhtä köyttä
Piltti Oy Kauppapuutarha on perinteikäs talo. Niiden saannissa oli tänä vuonna
vaikeuksia ja myös niiden laatu on ollut kirjavaa, harmittelee Hanna.
Kurkkua vain talvella Viime keväänä puutarhassa tehtiin radikaali päätös, kun kesällä ei tuotettu enää kurkkua. Tuskin kukaan jäi kaipaamaan meidän panostamme, karrikoi Janne Vainikkala ja kertoo, että päätös kesätuotannosta luopumisesta oli henkisesti vaikea. Viljelemme tulppaania sekä mullassa että vesiviljelynä. Talvituotannossa sähkön osuus on kolmannes kustannuksista eli noin 70 senttiä. Kasvustojen valaistuksessa lampputehona on 220 wattia neliötä kohden. Hannan tehtäviin kuuluu taloushallinto ja asiakaskontaktit ja Janne vastaa työnjohdosta. Vero nostaa sähkön hintaa kymmenesosan, joka tulee saada hintoihin, laskee Janne. Sipulin hinta tosin on kalliimpi kuin Hollannissa tuotettujen. Yhdessä katsomme niin kurkun kuin kukkienkin viljelyasiat avainhenkilöiden kanssa. Tämän vuoksi nipusta on saatava parempi hinta kuin hyötösesongilla tammikuusta pääsiäiseen. Jos jompikumpi on poissa, niin homma ei kaadu. Tämä on tulppaanimarkkinoiden herättelyä. Uusien yrittäjien myötä perinteiset viljelykuviot ovat päälaellaan: ruusu on vaihtunut kesäkukkiin ja kurkun viljely rajoittuu talveen. Janne sanoo ihmettelevänsä yleisesti suomalaisen elinkeinoelämän puolesta, onko järkeä heikentää teollisuuden kilpailukykyä. Vuoden alussa voimaan tuleva sähkövero nostaa sähkön hintaa 5 euroa megawattitunnilta. Tavoitteena kuitenkin on, ettei Hannan tarvitse mennä
pannuhuoneeseen eikä minun laskea palkkoja, veistelee Janne. Hintaeroa Uuden Seelannin ja Hollannin tulppaaninipussa on noin euron verran asiakkaalle. Puutarha voi ostaa sähköä valtakunnan verkosta, kun se on rakennuttanut oman 110 kilovoltin aseman. Vielä 2000-luvun alkupuolella yritys kasvatti liki 20 000 neliön kasvihuonealalla puoliksi leikkoruusua ja kurkkua. Sekä Hanna (28 vuotta) että Janne (31 vuotta) ovat molemmat AMK hortonomeja ja he valmistuivat samana vuonna, vaikkakin Janne oli aloittanut opiskelut pari vuotta aiemmin. Yrittäjäpari ei myöskään ole samaa paria
Aloitimme heti toisena viljelyvuotena kesäkukkien viljelyn, mistä tuli puutarhamme päätuote
ja kesäkukat myymme 90 prosenttisesti suoraan tilalta, raamittaa Reijo yrityksen perustaa. Jonkin verran kesäkukkia myydään myös lähialueiden toreilla, mitä hoitaa tällä hetkellä poikamme. Lähiruokamarkkinoilla tuli puheeksi Salon Seurahuoneen
Siimeksen puutarhan joulutähdet ovat tänä vuonna marraskuun puolivälissä vielä keskenkasvuisia, kun niille ei annettu lyhyenpäivän käsittelyä. Sirpa Harju ja Reijo Siimes uskovat niiden ehtivän hyvin sesongin alkuun, joka heillä tulee muutaman päivän myöhemmin kuin tukkukauppaa tekeville.
omistajan kanssa, voisiko syksyn viimeisiä kirsikkatomaatteja säilöä vihreänä tavallisen tomaatin tapaan, ja nyt me keräämme heille vihreät kirsikkatomaatit lopetettavista kasvustoista, hehkuttaa Reijo uutta tuotekehittelyä.
Joulukukilla pidempi tuotantokausi Siimeksen muovihuoneet eivät ole sopivia esimerkiksi tomaatin talviviljelyyn, joten kannattavuuden kannalta tärkeä tuotantokauden pidennys tehtiin 1990lopulla ottamalla tuotantoon joulutähti ja sen ohella muitakin
joulukukkia. Avomaan tuotanto tuli tänä vuonna pienessä määrin takaisin, kun istutimme itse kasvatetuista taimista raparperimaan, mainitsee Reijo Siimes puutarhansa uusinta innovaatiota.
Kesäasukkaat tärkein asiakasryhmä Alusta asti Sirpa Harju ja Reijo Siimes perustivat puutarhansa talouden lähimarkkinointiin, mihin antoi erinomaisen mahdollisuuden alueen runsas kesäasutus. Löysimme kirsikkatomaatille oman markkinaraon, kun tarjosimme sitä irtomyyntiin Halikon Prismaan, kuvailee Reijo markkinoinnin kehittelyä. Lähimarkkinoita oli saatu kehitettyä kesäkukkien kanssa, mutta silti ne eivät riittäneet kaikkien joulutähtien myymiseen. Lähes kaikki Siimeksen puutarhan tuotteet myydään lähialueelle, mutta joulutähden kohdalla on yksi poikkeus.
· viljelypöydät · viljelykourut · putkistot, kannakkeet · kastelutarvikkeet · kierrätysjärjestelmät · valaisinripustuskiskot · säätöautomatiikka
Tiedätkö - voit saada paljon enemmän irti nykyisestä kasvihuoneestasi! Miten. Joulukukkien viljely on Sirpa Harjun vastuulla, joka on saanut vakiintuneen ostajakunnan omatyylisillä tähdillä. Ostajat luonnehtivat tähtiämme "vanhan ajan tähdiksi" ehkä sen vuoksi, että lajikkeistomme on pääosin melko vanhaa, pohtii Sirpa. Muutama erikoisuuskin on mukana. Tomaatteja ei kuitenkaan pystytä myymään suoraan puutarhalta läheskään niitä määriä, joita kannattava viljely edellyttää. Toinen erikoisuutemme on mausteena tunnettu rosmariini, jonka tuoksu sopii hyvin jouluun. Joulutähtien jälkeen Siimeksen puutarhassa kasvatetaan seuraavaksi eniten amarylliksiä, joita on istutettu syksyllä 450 kpl. Ostimme jouluistutuksia varten keväällä 200 jouluruusun tainta, jotka aloittavat kukintansa sopivasti marraskuun lopulla, kertoo Sirpa. Siksi tomaateista suurin osa toimitetaan lähialueiden kaupoille, jotka markkinoivat tomaatit tuottajan nimellä. Ota yhteyttä!
KASVIHUONETEKNIIKKAA
Hortisteel Oy
HORTISTEEL
Muutamasta kookkaasta keväällä ostetusta rosmariinista on kasvatettu rungollisia joulumarkkinoille. Kokeilusta tuli pysyvä käytäntö, kun asiakkaat alkoivat kysellä hyviksi kokemiaan kirsikkatomaatteja. Puutarhalta ei myydä suoraan kuluttajille syksyn jälkeen kovinkaan paljoa, sillä suurin ostajaryhmä eli kesäasukkaat ovat poissa, selittää Reijo Siimes. Vaikka tähtiä on vain 3000 kpl, kasvatamme 11 eri lajiketta ja vähän kaikkia kokoja, joten valikoimaa on erilaisille tarpeille. [PUUTARHA-SANOMAT: SALO]
Teksti ja kuvat Juhani Piirainen
S
irpa Harju ja Reijo Siimes aloittivat oman puutarhaviljelynsä reilut 20 vuotta sitten silloisesta Kiskon kunnasta ostetulla puutarhatilalla. Tämä vaikutti myös puutarhan tuotannon rakenteeseen. Joulutähdet ja muut joulukukat markkinoidaan suurimmaksi osaksi lähialueille, mistä on löydetty aiemman kokemuksen kautta riittävät myyntikanavat. Kesäkukkien ostajat ostavat myös vihanneksia, joista merkittävimmäksi ovat nousseet tomaatit. 18
10/2010 |
| www.puutarha-sanomat.net
Lähituotetuille joulukukille on omat markkinansa
Siimeksen puutarha on matkan varrella kokeillut monien kasvien tuotantoa ja joulutähdet tulivat ohjelmaan 1990-luvun lopulla jatkamaan kesäkukkien ja vihannesten tuotantokautta. Salossa on viime vuosina tehty hanketyötä lähiruuan hyväksi, mikä on poikinut pienen projektin Siimeksen puutarhalle. Siksi me avaamme ennen joulua oman väliaikaisen kukkakaupan Salossa. Myös kesän myynnistä jääneet kirjavat kuningasbegoniat voi hyödyntää yksilöllisissä jouluistutuksissa.
Meillä on vakituisena ostajana haminalainen kukkakauppa, joka on tullut asiakkaaksi sukulaisuuden kautta, valottaa Reijo. Siimeksen puutarha käsittää eri aikoihin rakennettuja muovihuoneita yhteensä 2400 m². Siimeksen rosmariinit ovat pääosin perua kevään taimimyynnistä. Niitä on kolmea eri alkuperää, joiden tuoksun voimakkuudessa on suuret erot.
puh. Alussa kasvihuoneala oli luonnollisesti pienempi ja silloin viljeltiin myös avomaanvihanneksia, mitkä kuitenkin jäivät vähitellen pois. (06) 450 5055, 0400 634 025 | fax (06) 450 5056 hortisteel@netikka.fi | www.hortisteel.fi
Pellettikattilalla ostettiin lisäaikaa Pienten tuottajien asema on Suomessa heikohko, koska markkinavoimat suosivat suurempaa
Kustannuksia saatiin laskettua neljä vuotta sitten merkittävästi hankkimalla vähän käytetty pellettikattila. Kokeilimme kerran halpaa venäläistä pellettiä, mutta se jäi lyhytaikaiseksi, kun huomasimme sen lämpöarvon olevan koostumuksen vuoksi kotimaista heikomman, tilittää Reijo kokeiluja. Taustalla rosmariineja, joista saa tuoksuvan vihreän istutuksiin.
KasVisi TarViTseVaT KuNNoN ruuKuT ja amppeliT!
paras vaihtoehto on schetelig! laaja valikoima ja miellyttävä palvelu on aika tilata! Technoplant, TeKu, Vefi, Desch, jiffy
Haluatko pihaneuvojaksi?
www.pihakutsut.fi
www.schetelig.com Vantaa (09) 852 061 · Turku (09) 852 061 · Närpiö 042 446 2600. Puupelletin hinta on viime aikoina kuitenkin noussut merkittävästi, mihin lienee vaikuttanut yleinen energian kallistuminen. Energiainvestointiin mentiin, kun Reijon ja Sirpan tytär ja poika alkavat olla valmiita jatkamaan viljelyä. Ainakin vilja ja pelletit ovat menneet sovussa kattilaan.
Kiinteää polttoainetta käyttävät lämmityskattilat vaativat jonkin verran enemmän huoltoa kuin öljy, mutta Reijo Siimes pitää ajoittaisia tulenkohennuksia vaivan arvoisena polttoainekustannuksen edullisuuteen verrattuna.
www.omapiha.info
Sirpa Harju on kasvattanut pienen määrän jouluruusua tuomaan oman pikantin lisän Siimeksen puutarhan jouluistutuksiin. Poika Einari on perustanut oman toiminimen, jonka nimissä tekee sekalaisia rakennustöitä ja auttaa usein myös vanhempiensa puutarhalla.
19
Hae omasi lehtipisteestä!
Uusi Oma Piha on ilmestynyt
Siimeksen puutarhan kiinteä polttoaine on varastoituna kahteen siiloon, joista voi tulla joskus erilaisia aineksia. Sukupolven vaihdosta ei ole vielä tehty, mutta Viivi-tytär valmistui Tuorlasta puutarhuriksi vuonna 2009 ja auttaa kiireaikoina. Pelletin hinta on ollut selvästi edullisempi kuin öljyn eikä laitoksen huolto ja valvonta ole kovin paljoa työläämpi, pohtii Reijo. www.puutarha-sanomat.net |
tuotantoa. Siimeksen puutarhallakin on pohdittu tuotannon laajentamista tukkukauppaa palvelevaksi, mutta siihen olisi tarvinnut tehdä nykytilaan nähden hyvin suuri lisäys, mihin ei sitten haluttu mennä. Sen sijaan halvan ja elintarvikkeeksi liian huonolaatuisen
| 10/2010
viljan käyttö energialähteenä oli kannattava toimenpide
Lama ei siis ole vaikuttanut juuri lainkaan meidän toimintaamme, vaikka ravintolasektorin menekki onkin vähän taantunut.
Punajuurisäilyke on noussut Sauvon Säilykkeen historiassa kurkku on tärkein kasvis, koska yritys perustettiin nimenomaan kurkun säilöntää varten. Elintarviketeollisuuden paras kotimaisuustunnus on sininen joutsenmerkki, jonka ehtoihin kuuluu nykyään myös perusraaka-aineen viljely Suomessa. Teollisuuden tilaamista prosessoinneista merkittävä osa on suurten
Tom Saurén kertoo tuotevarastossa peltipurkkivuorien pienenevän merkittävästi jouluksi.
elintarviketalojen tilaamia eineksien kuten rosollien raaka-aineita, joihin kuuluvat kurkku-, punajuuri- ja porkkanakuutiot. Jalostamme kasviksia vähittäiskaupoille, suurtalouksille ja elintarviketeollisuudelle.
Säilykkeillä uusia markkinakanavia Tom Saurénin tullessa vuonna 1994 päätoimisesti Sauvon Säilyk-
keen palvelukseen yritys valmisti lähes yksinomaan oman tuotemerkin tuotteita ja markkinoi ne lähinnä kaupan keskusliikkeille ja muille tuoretukuille. Katso 21.8.2009 tallennettu video kurkun poimintakoneesta www.puutarha-sanomat. Viime vuosina olemme säilöneet kurkkua 3,54 miljoonaan kiloa. Tänä vuonna satokehitys oli ennen näkemättömän ripeää, kun olimme vastaanottaneet kurkkua heinäkuun loppuun mennessä jo 50 % sopimusmääristä, mitä ei ole koskaan ennen tapahtunut. Avomaankurkun rinnalle on nostettu eri aikoina muitakin kasviksia. Punajuuri sopii meille hyvin sen vuoksi, että sen säilöntä alkaa vasta kurkkusesongin jälkeen ja antaa näin työtä meidän vakituisille työntekijöillemme.
Sauvon Säilykkeen pakkauslinjalla kurkkuviipaleet menevät lasipurkkeihin, jotka ovat lisänneet suosiotaan.
Sakari Pakkasen 11 vuotta sitten rakentama itsekulkeva poimintalaite on yhä toimintakelpoinen, kun vetävä kone vaihdettiin vuonna 2009. Sen jälkeen onkin tapahtunut paljon muutoksia. Laatuvarmuutta parantaa tämän vuoden keväällä. Private label -merkeistä tunnetuimmat ovat Keskon Menu, Inexin eli S-ketjun Rainbow ja Tukon Eldorado, mutta Sauvon Säilyke valmistaa myös joitain yksityisiä tilaustuotteita. Täysin kotimaisia raakaaineita ovat mm. Me olemme saaneet Huittisten seudulta sopivasti sopimustuottajia ja siksi olemme voineet nostaa punajuuren säilönnän noin miljoonan kilon vuositasolle, kuvailee Tom. Haluamme tuottaa edelleen kaikille sidosryhmillemme lisäarvoa. Tuottajien parissa on tapahtunut kuitenkin suuri muutos, sillä viljelytekniikassa siirryttiin 90-luvun aikana lähes kokonaan suorasta kylvöstä taimikasvatukseen.
Toimitusjohtaja Tom Saurén vastaa yhdessä vaimonsa, talouspäällikkö Mia Saurénin kanssa siitä, että Sauvon Säilykkeen kaikki asiakasryhmät saavat luvatut tuotteet ja palvelut joustavasti ja kustannustehokkaasti.
Meillä oli 90-luvun alkupuolella yli 100 kurkun sopimusviljelijää, nyt niitä on alle 20, vaikka ostomäärät ovat kasvaneet kolminkertaisiksi, kuvailee Tom Saurén. Liikevaihtomme vuonna 2009 oli 7,6 miljoonaa euroa, missä oli kasvua edellisvuodesta 5,8 %, luettelee Tom yrityksen tunnuslukuja. Näiden uusien kanavien ansiosta olemme voineet kasvattaa tuotantoa ripeästi, liikevaihtomme on kasvanut vuosituhannen vaihteesta kaksinkertaiseksi. Laadun varmennus on globaalissa kaupankäynnissä tärkeää ja siksi myös Sauvon Säilyke on panostanut siihen. Oman tuotemerkin alla markkinoimme enää noin kolmasosa tuotannostamme, loput jakautuvat melko tasan kaupan Private label -merkkien ja elintarviketeollisuuden tilausten kesken, selvittää Tom Saurén. Herkkusieni tulee suurelta osin ulkomailta, sillä kotimaista on saatavilla rajoitetusti. net/videot.
Kotimaisuus tärkeä valtti Suomessa toimiville kasvisjalostajille kotimaisuus on tärkeä valtti, jota myös pyritään tuomaan esiin monin tavoin. Laitos siirtyi jo 1960-luvulla Piikkiöön, missä 1980-luvulla vaihdettiin uusiin tiloihin, joita on tämän jälkeen määrätietoisesti laajennettu. Metsäsienten säilöntä on Sauvon Säilykkeen erikoisuus.
Viime vuosina Sauvon Säilykkeen tärkeimmäksi kasvikseksi kurkun jälkeen on noussut punajuuri, jonka nousua vauhditti Saarioisten punajuuren säilönnän lopetus. [PUUTARHA-SANOMAT: KAARINA]
Teksti ja kuvat Juhani Piirainen
T
oivo Saurén perusti vuonna 1962 Sauvon Säilykkeen yhdessä sauvolaisten kurkunviljelijöiden kanssa jalostamaan heidän tuotteitaan. Sen jälkeen on tullut muitakin kasviksia mukaan, mutta kurkun osuus on yhä yli 60 % yrityksen säilönnästä. Silti emme pyrkineet säilömään merkittävästi suunniteltua enempää, kertoo Tom. porkkana ja punajuuri ja metsäsienistä muut kuin kantarelli, rajaa merkin käyttöä Tom Saurén. 20
10/2010 |
| www.puutarha-sanomat.net
Perheyritys tuottaa lisäarvoa
Perheyrityksillä on Suomen elintarviketeollisuudessa merkittävä rooli, sillä ne tuottavat lisäarvoa niin viljelijöille ja kaupalle kuin suurkeittiöille, ravintoloille ja suurille elintarvikelaitoksille. Toimintaperiaatteemme ovat pysyneet samoina, vakuuttaa toimitusjohtaja Tom Saurén. Tärkein raaka-aineemme kurkku on lähes täysin kotimainen, sillä vain kesäaloituksessa käytämme ensin vähän ulkomaista ja huonoina satovuosina ostamme täydennyksiä ulkomailta. Useimmissa Sauvon Säilykkeen pakkauksissa on joutsenmerkki. Sen jälkeen yhtiö on vaihtanut pari kertaa sijaintiaan, kun Toivo Saurén lunasti laitoksen perheelleen ja poika Tom Saurén tuli 1990-luvulla yrityksen johtoon. Herkkusienen jalostusta varten perustettiin jopa oma viljelmä 1960-luvulla, joka lopetettiin melko pian sen jälkeen, kun Kemira rakensi oman jättiviljelmän Kiukaisiin. Koneessa on viisi vatsallaan makaavaa poimijaa ja ohjaaja-järjestelijä. Tähän tärkeään rooliin lukeutuu myös kotimaisia kasviksia jalostava Sauvon Säilyke Kaarinan Piikkiössä
Korjuukustannuksissa Pakkasen tila on jo ottanut löysät melko tarkkaan pois. Traktorivetoiseen korjuukoneeseen tein yhden poimijan ohjattavan kauko-ohjauksen käyttäen apuna webbikameraa ja akkutoimista sähkömoottoria, kuvailee Sakari uutta omatekoista 400 euroa maksanutta innovaatiota, jonka ansiosta viisiriviseen poimintayksikköön ei enää tarvita ajajaa.
Toiseen traktorivetoiseen kurkun poimuriin Sakari Pakkanen rakensi kauko-ohjauksen, jota käyttää yksi poimijoista. 6 milj. , mikä jakautuu · 40 % suurkeittiösäilykkeet · 30 % kuluttajasäilykkeet · 30 % teollisuuden puolivalmisteet SÄILÖNTÄMÄÄRÄT yhteensä n. kg TYÖLLISTÄÄ 2575 henkeä sesonkien mukaan. Korjuutyössä on permanenttina ukrainalainen ryhmä ja kaksi itse rakennettua korjuukonetta. Isäntä itse huolehtii laatikoiden vaihdoista ja sadon pois kuljetuksesta.
Faktat
Sauvon Säilyke Oy
SIJAINTI Pukkilan teollisuusalue, Kaarina TILAT Tontti 3 ha, rakennuskanta 10 000 m² LIIKEVAIHTO 7,6 milj. Minä tuskin kerään kurkkua juuri lainkaan sopimusmäärän yli, ennakoi sauvolainen 5 hehtaarin kurkkualan tuottaja Sakari Pakkanen poiminnan vielä ollessa kesken, sillä tarjottu hinta ei kattanut kunnolla edes korjuukuluja. www.puutarha-sanomat.net |
saatu ISO 22 000 -laatusertifikaatti, joka varmentaa erityisesti elintarvikeprosessien turvallisuuden. Jatkossakin pyrimme siihen, että sopimustuottajiemme hyvä raaka-aine saavuttaa turvallisena tuotteena kuluttajat, kiteyttää Tom Saurén tulevaisuuden kilpailuvaltit.
| 10/2010
21
Ylimääräkurkut jäivät poimimatta
Sopimuksen ylittävälle kurkkuostoille tehdas määrittelee markkinatilanteen mukaisen hinnan, mikä tämän vuoden ennätyssadon johdosta ei ollut kovin houkutteleva. Pakkasen 90 hehtaarin maatilalla painoi päälle myös viljan puinti, joten vähätuottoiset hommat eivät enää houkuttaneet
I ett växthus i Töjby jobbade han med familjens mamma och pappa i 2,5 års tid. Pappan hade tidigare jobbat som byggnadsmästare i Tyskland ganska så länge men hittade inget arbete inom sin egen bransch här. Plasten på de nedre delarna av båda växthusen var de även tvungna att byta ut. Det var den 20.3. De två plasthusen som de köpte har en total odlingsareal på 4000 kvadratmeter. Startpengar var företaget dock berättigad till. Utan den stora hjälpen som vi fick utav bankdirektören vid
Närpes sparbank skulle det hela aldrig ha blivit av. Dennis vet inte om han någonsin kommer att få permanent uppehållstillstånd. Nu kommer dock detta att förändras. Nu just har vi inga större problem men varje dag är det ju något litet som ska fixas. Elektroniken var det enda som vi inte kunde så bra i början. Både Dennis och Halid tycker att de fått tillräckligt med kunskaper för att starta eget under den tid då de arbetade i växthus. Jag jobbade mycket även med plantuppdrivning på mitt gamla arbete i Töjby och jag känner att vi annars också kände till växthusarbetet tillräckligt för att kunna starta eget säger Dennis. i år som vi fick skörda våra första gurkor. I mitten av november nu blev det exakt ett år sedan vi startade eget. Och ganska så snart hittade de passligt växthus att köpa. Dedic har just fått grunden färdig till ett mindre växthus på 300 kvadratmeter som han tänker ha färdigt nästa år.
Dennis Dedic köpte tillsammans med sina föräldrar växthus i Närpes.
Verbena pink twister
UtplaNteriNgsVäxter som märks !
inhemsk produktion hos ansari! alla möjliga sorter från syngenta, grünewald, Hilverda kooij och koppe Det ät tid att beställa ungplantorna!
I det nya växthuset kommer vi att börja driva upp våra plantor själva. Vi tror att det kommer att bli mindre arbete i och med bytet tillägger Halid.
Fick hjälp i början Än så länge har de klarat av att sköta odlingen bra på egen hand inom familjen. [TRÄDGÅRDSBLADET: NÄRPES]
Text och bilder Camilla Heikkilä
T
illsammans med föräldrarna och lillasyster flyttade Dennis Dedic till Närpes 2006. Idag äger familjen Dedic egna växthus där de odlar gurka året runt. Efter att ha jobbat i två år i växthus började vi på allvar leta efter någon växthusanläggning att köpa berättar Dennis. Det var inte så roligt att stå ute i -26 oC och byta plasten på husen skrattar Dennis. Kalax ligger nära Näsby där familjen är bosatt så för dem var platsen perfekt. Det var en odlare i Kalax som hade slutat med sin odling som
då sålde sina växthus till Dedic. Vi kommer att sluta odla gurka och börjar odla tomater istället. Mest pengar for det i början. Vi funderade nog ganska så länge innan vi beslöt oss. Än så länge får han för ett år åt gången. 22
10/2010 |
| www.puutarha-sanomat.net
Bosniska växthusodlare i Närpes
Dennis Dedic flyttade tillsammans med sin familj för fyra år sedan från Bosnien till Närpes. En tomatplanta håller sig också mycket längre än en gurkplanta. Den tidigare ägaren odlade gurka i växthusen och Dedic fortsatte på samma linje. Våra första tomater kommer att planteras i februari berättar Halid Dedic, som är fadern i familjen. Även nedläggningssystem installerades i båda husen fortsätter Dennis. Emellanåt måste vi ta in extra hjälp men annars har vi klarat oss bra jag och mina föräldrar tillägger Dennis. Båda oljepannorna var i dåligt skick också, så den med lättolja reparerades och den med tjockolja bytes ut mot en ny tilllägger Halid. Beslutet att byta till tomat kom man fram till efter att ha följt med både tomat- och gurkpriserna under en längre tid. Det äldre huset är byggt 1985 och det nyare 1998. Nu då vi börjar odla tomater måste vi göra några förändringar igen här. Efter flytten jobbade han med sina föräldrar en tid i växthus. Odlingsrännor installerade vi i båda växthusen, dom beställde vi av ett företag i Kurikka. Vi har räknat tillsammans med min far att det kommer att bli ganska så mycket billigare att göra så i längden konstaterar Dennis. De finska lagarna visste inte riktigt hur man ska gå till väga så vi fick fungera lite som ett experiment fortsätter han. Som tur var fick vi hjälp av många utomstående för att få en god start tillägger Halid.
www.schetelig.com Vanda (09) 852 061 · Åbo (09) 852 061 · Närpes 042 446 2600
Halid Dedic flyttade för fyra år sedan till Närpes från Bosnien. Dennis räknar att de i år plockat 100 ton gurka.
Byter till tomat nästa år Dennis som endast är 23 år, äger 60 % av familjeföretaget och hans föräldrar resten. Mycket arbete var det nog till exempel pappersarbetet tog lite längre för dem än vad det skulle göra för en finsk medborgare. Idag äger han tillsammans med frun och sonen två växthus i Kalax.
Fixade och byggde nytt Före Dedics kunde börja på med odlandet ordentligt var det många saker som skulle fixas i växthusen. Efter att ha jobbat i ungefär ett år i Finland började Dennis fundera på att starta eget företag. Att starta eget företag var inget som Dennis tycker var speciellt svårt
Av de inhemska energiformerna är träflis 136000 m3 samt torv 142600 m3 de viktigaste energikällorna. För den enskilda odlaren kan tilläggskostnaden vara avsevärd. Överlag är Dedics nöjda med sitt första år som odlare. Ennen kuin Dedicit pystyivät aloittamaan viljelelyn, heidän piti tehdä paljon muutoksia ja korjauksia huoneille. Lagring och transporter blir också dyrare. Av dessa är 117ha och 542 företag inom tomatodling dessa producerar kring 40 miljoner kg tomater. Jouduimme myös laittamaan uutta muovia suureen osaan molemmista huoneista, koska ne olivat hajalla, toteaa Dennis. Saimme uskomattoman paljon apua Närpiön säästöpankin johtajalta. För ett året om belyst växthus kan elförbrukningen vara avsevärt större än vad dessa medeltal ger bilden av. Työlään alun jälkeen Dedicit ovat tyytyväisiä päätökseensä ostaa omat kasvihuoneet. Man har inte mycket ledigt då man har eget men det bästa är ju då man själv får bestämma om saker och ting. Av torv fås 195 317 MWh, av frästorv 33000 MWh och av torvpellets ytterligare 18227 MWh energi. Kahden muovihuoneen kokonaispinta-ala on 4000 neliötä ja niissä viljellään ympäri vuoden. Att det inte lönar sig säger jag aldrig, och om så skulle vara fallet skulle vi inte göra det här. För ett större växthusföretag på 1,5 ha skulle elaccisen kosta 11 000 . Molempiin huoneisiin asennettiin esimerkiksi viljelysrännit. . och via torv och torvpellets 961 000 . Vaikka koko ajan on paljon töitä, en vaihtaisi tätä pois, sanoo Dennis. Myös se, että tomaatintaimen kestää paljon kauemmin kuin kurkun, vaikutti päätökseen, jatkaa Halid. För produktion av grönsaker finns en areal av 294 ha som bedrivs inom 966 företag. Jämfört med nuvarande läge då elskatt är 0,00263 /kWh och torv har ingen skatt ökar växthusproducenternas skattekostnader med cirka 3 milj. Dennis opiskelee nyt puutarha-alaa käyden kerran viikossa Martensilla Övermarkissa.
Dedics har hittills odlat gurka men kommer från och med nästa år att satsa på tomatodlande istället.
Den föreslagna elaccisens betydelse för växthusproduktionen i Finland
Den totala växthusarealen i Finland uppgick år 2008 till 452 ha var av 59 % är produktion av grönsaker (Trädgårdsföretagsregister). Dennis håller som bäst även på att utbilda sig till handels och trädgårdsmästare vid Martens trädgårdsstiftelse. Pian he sitten löysivätkin sopivan kohteen, kun eräs viljelijä oli juuri lopettanut toimintansa ja päättänyt myydä kaksi kasvihuonettaan. Vid en 800 kWh/m2 konsumtion för samma 1,5 ha stora växthusföretag skulle elaccisens del vara 84 000 (dvs. Tabell 1. Som exempel kan nämnas att ett företag med 12 heltidsanställda med 2000 i månadslön betyder cirka 2300 räknat från totala lönesumman på 288000 . Sen pitäisi valmistua ensi vuonna ja siellä aiomme kasvattaa omat taimemme, kertoo Dennisin isä Halid Dedic. Ilman häntä emme olisi pystyneet tähän. Den föreslagna sänkningen av arbetsgivarens socialskyddsavgift med 0,8 % innebär för hela trädgårdsnäringen cirka 0,5 miljoner . Poimimme ensimmäiset kurkkumme maaliskuun 20. Kasvihuoneet sijaitsevat lähellä kotiamme, joten tunsimme löytäneemme oikean kohteen, kertoo Dennis. Det är nog strömmen fortfarande som tar upp mest pengar, mycket mer än oljan konstaterar Dennis. Av tomatodlingen sker cirka 30 ha med belysning. Inom uppvärmningen är tung brännolja viktigaste 34 miljoner kg. www.puutarha-sanomat.net |
till strömmen. Denniksen mukaan oman firman perustaminen ei ollut niin hankalaa kuin olisi voinut luulla. Tomater och gurkor är de viktigaste produkterna inom växthusproduktionen i Finland. Växthusproduktionen finns främst i Österbotten 128 ha och i Egentliga Finland 111 ha men stora arealer finns i så gott som hela Finland. Myös molemmat öljypannut olivat niin huonossa kunnossa, että toinen piti vaihtaa kokonaan uuteen, jatkaa Halid. Dedics berättar att det kostade dem 60 000 euro bara att få en ny elanslutning till sina växthus. Stefan Bäckman, Perttu Pyykkönen PTT Pellervo ekonomisk forskning. Dennis, joka on vasta 23-vuotias, omistaa kasvihuoneista 60 % ja hänen vanhempansa loput. Naturgas ger 95900 MWh och flytgas 56900 MWh, fjärrvärme ger 128000 MWh. Medelkonsumtionen motsvarar inte energiintensiva växthusens konsumtion. Gurkor produceras kring 31 miljoner kg på 75 ha ungefär 20 ha produceras med belysning. Dedicit ovat myös aloittaneet pienen kasvihuoneen rakentamisen. Aluksi hän työskenteli vanhempiensa kanssa kasvihuoneessa 2,5 vuotta. Medelstorleken på växthusen i hela Finland är 2477 m². Marraskuun puolivälissä tuli tasan vuosi siitä kun vanhempieni kanssa perustin oman firman. Den föreslagna accisen på el och torv och skatt för växthusproducenter enligt 2008 statistik (trädgårdsföretagsregister 2009). Ensimmäisenä vuonna he viljelivät kurkkua, mutta ensi vuonna he aikovat vaihtaa tomaattiin. Baserat på medelstorlek och medelkonsumtion är elförbrukningen 105 kWh/m2. Accis /kWh Elkonsumtion i växthus totalt Torvkonsumtionen i växthus totalt Torvkonsumtion med 2015 års skatt 0,00703 0,0019 0,0039 Förbrukning kWh 476 044 000 246 544 000 246 544 000 Summa 3 347 000 468 000 961 500
Den direkta påföljden av skatten med 2008 års konsumtion för växthusproducenter med en yta över 1000 m2 skulle vara via elaccis 3,35 milj. I hela Finland fanns 2008 1800 växthusföretag. Ca 800-1200 m2 ger full sysselsättning för en person. Elkonsumtionen i växthusproduktionen år 2008 var 476044 MWh. Jonkin ajan päästä alkoi ajatus omasta viljelmästä: työskenneltyään kaksi vuotta Suomessa Dennis rupesi tosissaan etsimään kasvihuoneita, jotka hän voisi ostaa. Dedicit ovat laskeneet, että he voivat omalla taimituotannolla säästää ison summan. Olemme seuranneet tomaattien ja kurkkujen hintoja pidemmän aikaa ja päätimme sen vuoksi vaihtaa. År 2008 fanns det 45 företag med en växthusareal större än 10 000 m2. Kasvihuoneita hoidetaan perheen omin voimin, mutta väliaikaista apua otetaan tarvittaessa. Antalet företag har minskat men storleken på företagen har ökat. Jag går i skolan varje torsdag tillsammans med 15 andra odlare och kommer att bli färdig med min utbildning i maj 2011. De kommuner som har största växthusarealen är Närpes med 88 ha och Laitila med 26 ha. De indirekta effekterna är att de inhemska produktionsfaktorerna så som gödsel kan bli dyrare i för hållandet till importerade. päivänä ja olemme poimineet niitä jo 100 tonnia tänä vuonna. över 50 000 mer än med nuvarande skattenivå). Dedics känner till flera från Bosnien som arbetar i växthus i området och en som hyr ett växthus men ingen som har egna växthus förutom dem själva.
| 10/2010
2
Suomeksi Bosnialainen viljelijä aloitti Närpiössä
Neljä vuotta sitten Dennis Dedic muutti vanhempiensa sekä pikkusiskonsa kanssa Bosniasta Närpiöön
Nämä käynnit johtavat usein ostoinnostukseen eikä hintoja niinkään tuijoteta varsinkin silloin, kun tavara on hyvälaatuista Paikallispuutarhoilla on mielestäni edelleen hyvä ja menestyksekäs tulevaisuus, kun toimintaa edelleen jaksetaan kehittää. www.puutarha-sanomat.net |
| 10/2010
2
Puutarha-alan kalenterit joululahjoiksi
Anna lahja, joka muistuttaa Sinusta vuoden jokaisena päivänä
Puutarhakalenteri 2011
Puutarhayrittäjille ja kaupan väelle Tilaa joululahjaksi koko työporukalle ja asiakkaillesi, Tuhti paketti viljelyja markkinatietoa: LED, typpi hinta 29 , kun tilaat useamman ei postituskuluja
Kukkakauppakalenteri 2011
Kukkakauppiaille, kukkien suoramyyjille Tilaa joululahjaksi asiakkaillesi ja työntekijöillesi sisältää kukkaesittelyn joka viikolle, 52 kukkasidonnan ohjetta hinta 29 , kun tilaat useamman ei postituskuluja Katso lisää ja tilaa: www.tukkutori.eu
Pihakalenteri 2011/2012
Puutarhaharrastajille Oiva lahjaidea kaikille puutarhasta ja pihasta kiinnostuneille Kirjoittajina mm. Myös jouk-
ko erilaisia "jobbareita" on ollut kuorimassa sitä kermaa, jonka paikallispuutarhat olisivat luontevasti voineet ottaa omakseen.
Paikallispuutarhoilta kesän fiilistä Ihmiset haluaisivat kesän kynnyksellä käydä paikallispuutarhalla haistelemassa kasvun tuoksuja ja katselemassa valtoimenaan kukkivaa kesää kun luonto on vielä muuten harmaana. Suoraan kuluttajalle markkinoivat puutarhat, joita kutsun paikallispuutarhoiksi, ovat mielestäni yleisölle näkyvin osa kasvihuonetuotantoa. Niissä asiakkaat voivat konkreettisesti tutustua alan tuotantoon. Kirjoittaja Jorma Varpula omistaa Hortisteel Oy:n, joka valmistaa tekniikkaa kasvihuoneisiin ja puutarhamyymälöihin.. Pinta-alatuki ei korjaa tehottoman huoneen kannattavuutta. Aarno Kasvi, Leena Luoto, Saila Routio Puutarhavinkit joka viikolle, pensaiden ja puiden leikkausohjeet
29
29
Katso lisää ja tilaa: www.puutarhasanomat.net
1990
Hinta 19,90 , kun tilaat useamman ei postituskuluja Katso lisää ja tilaa: www.omapiha.info Tilaukset netistä tai asiakaspalvelustamme puh. Tarvittavat kasvit saadaan kohtuullisesti ja joustavasti niitä tuottavilta isommilta puutarhoilta ja "tilpehöörit" alan tukuilta, sillä erilaiset korit ja asetelmat ovat usein aika hyväkatteisia. Tonttimaan arvo on toki ollut usein helppo tekosyy toiminnan lopettamiselle. Kuitenkin vakiintunut kesäkukkien myyntipaikka toimii usein hyvin myös joulukukkien ja asetelmien sesonkimyyntipisteenä. Joulusesonkiin tähtäävien tuotteiden pienimuotoinen tuotanto on käsittääkseni ollut jo kauan kannattamatonta, ja siinä vain hukataan huomaamatta kevät-tuotannosta saadut tienistit taivaan tuuliin. Olisiko mahdollista esimerkiksi ruukkuvihannesten ja yrttien kasvatus ja markkinointi lähiruoka -ajatuksen mukaisesti. Yrittäjän kannattaa vilkaista myös tieliittymässä olevaa "taimia"-kylttiä: onko se sadeveden jo aikapäiviä sitten liottama ja ojaan kaatunut. Työmäärän vähentämiseksi ja laadun ylläpitämiseksi tulee aivan kaikki kastelu olla hoidettavissa teknisin järjestelmin kevyen, edullisen automaation ohjaamana. Se ettei tukea saa, ei tarkoita sitä, että investointi ei olisi järkevä ja tarpeellinen. Viljelytehokkuutta voidaan maksimoida kunnollisten pöytien lisäksi esimerkiksi yläkouruilla ja amppeliripustusjärjestelyin, jolloin saadaan vähällä rahalla helposti 2035 % lisätuotantomahdollisuus. Pienenkin panostuksen tuomat mahdollisuudet tulee nähdä. Puutarhat, jotka olivat ja ovat edelleenkin investoineet kohtuullisesti tuotannon tehostamiseen, työmäärän vähentämiseen ja laadun parantamiseen liittyvään tuotantotekniikkaan, ovat pystyneet jatkamaan toimintaa. Nykyaikaiset pöydät kouruilla toimivat tähän tarkoitukseen varsin pienin muutoksin ja ainakaan tukkuhintatasot eivät juuri poikkea näiden ja perusmassaryhmäkasvi-
en välillä, joiden viljelykausi on pidempi ja ajoittuu osin talviaikaan. Näiden puutarhojen säilyminen ja toimintakykyisenä pysyminen on hyvin tärkeää koko puutarha-alan kannalta. Toimitukset viikon sisällä.
Kaikki kalenterit ovat tuhteja pöytäkalentereita: koko A, sivuja 224-240, kierreselkä, tuplakannet, runsaasti muistiinpanotilaa.
Puheenvuoro Jorma Varpulalla
Paikallispuutarhat ovat koko kasvihuonealan "käyntikortti"
O
len työskennellyt puutarha-alan parissa vuodesta -83 lähtien ja sinä aikana olen tutustunut lukuisiin kasvihuoneyrityksiin ympäri maan. Kevätsesongin luomaa markkinapaikkaa voidaan näin hyödyntää ja pitää yllä.
Tukibyrokratia jähmettää Kesän ilmaista valoa ja lämpöä ei tunnetusti hyödynnetä kesäkukkasesongin jälkeen paikallispuutarhoillakaan, kun ei ole oikein mielekkäitä koristekasveja ja markkinoita. Näillä pärjättiin ja aikansa meni hyvin. Kasvanutta markkinaa ovat vallanneet eri ketju- ja halpakauppojen sesonkimyymälät. Kun syrjäseudulla on hyvin menestyviä puutarhayrityksiä, samaan aikaan on toisia puutarhoja naapuripitäjissä tai asutuskeskusten liepeillä laittamassa "pillejä pussiin", kun he pitävät kannattavan tuotannon saavuttamista täysin mahdottomana.
EU-aikana tehostaneet ovat pelissä mukana Muistan -80 luvulla isojen asutuskeskusten liepeillä olleen lukuisa määrä pieniä, usein alun perin vihannesviljelmäksi rakennettuja kasvihuoneyrityksiä, joista monet olivat "löytäneet uuden" tuottoisamman tuotantosuunnan ruukku- ja ryhmäkasveista. Tätä fiilistä on lähes mahdoton luoda puutarhamyymälään. Mielestäni uutta pinta-alaa kannattaa hankkia vasta sitten, kun olemassa olevalla pintaalalla tehokkuus on maksimoitu ja työmäärä minimoitu. Toisaalta ne puutarhat, jotka eivät ole nähneet investointeja mielekkäiksi, ovat väsyneet kohtuuttomaksi käyneeseen työmäärään ja lopettaneet tai ovat aikeissa lopettaa, kun näköalat ovat "mollivoittoisia". Näistä puutarhoista valtaosa on lopettanut, vaikka ympärille on syntynyt lisää asutusta ja asiakaspotentiaalia. 010 8 0880 (arkisin klo 9-1). Viljelyn tehostamiseen ja työmäärän minimoimiseen ei haluttu investoida puhumattakaan siitä, että kastelua voi "herranen aika sentään" mikään tekninen järjestelmä hoitaa. Tämä
edesauttaa sitten aikanaan niiden uusienkin huoneitten hankintaa. Viljely oli tyypillisesti lattialla tai parhaim-
millaan puusta kyhätyillä pöydillä ja kastelu hoidettiin letkulla. Mielestäni toimialalla, jolla on mahdollisuus ansaita koko vuoden toimeentulo 47 kuukauden vaikkakin raskaalla työllä, kannattaa investoida ja nimenomaan jo sen työmäärän helpottamiseksi. Ei pidä jämähtää tekemättömäksi, jos johonkin kehittämisinvestointiin ei tukea saa. Olen huomannut, että on valtavan suuria ja realiteetteihin nähden epäloogisia eroja eri paikallispuutarhojen välillä siinä, miten he kokevat omat menestymismahdollisuudet. Euroopan Unioniin liittymisen jälkeen tuli kasveja saada tuotettua lukumääräisesti huomattavasti enemmän päästäkseen edes samaan tulokseen kuin aiemmin, sillä hinnat eivät nousseet, mutta menekki onneksi lisääntyi. Tukibyrokratia on sinällään niin raskas, että moni järkevä hanke jää sen vuoksi toteuttamatta. Tilalle voi laittaa PAIKALLISPUUTARHA-otsakkeella varustetun kunnollisen kyltin aukioloaikoineen ja "TERVETULOA" -toivotuksella
Is- och huvudsalladen är Kodials största produkter, förutom sallader har de till exempel majs, rotselleri, fänkål, squash, morötter och potatis. När Sveriges kungapar besökte Vasa under 400-års jubileet år 2006 levererade Kodials 22 olika grönsaker till festmiddagen. Verksamheten startades i liten skala 1988 då man började med att odla morötter och sallat biodynamiskt. -I växthuset blir det aldrig tråkigt, man lär sig hela tiden något nytt menar hon.
Kodials grönsaker har idag ett brett urval olika produkter.
Jordgubbar nästa sommar Kodials odlingar är även ett populärt besöksmål för olika grupper och företaget har även fått utmärkelsen som årets ekoprofil av Svenska Österbottens ekologiska förening 2003. Det är familjens dotter Rebecka som kommer att ha hand om jordgubbsodlandet.. I genomsnitt tar det ungefär mellan sex och åtta veckor för en sallat att bli skördeklar. Idag har vi en total odlingsareal på 10 hektar på friland och 2000 kvadratmeter i växthus fortsätter han.
Smaken viktigast De två plasthusen byggdes 2004 och det var vår-vintern 2005 som Kodials började odla året runt i växthus. Rosmarinen brukar ta två månader att bli skördeklar berättar Kristina Söderström som jobbat hos Kodials i snart tre år. Stora investeringar har gjorts under åren. Där sker all sortering, tvättning och förpackning av rotsaker och potatis. För oss har det alltid varit viktigast att kunna odla produkter som smakar gott. Deras sortiment har under årens lopp vuxit hela tiden och idag kan de erbjuda sina kunder ett urval på hela 88 olika produkter. Även en egen lagringshall på 400 kvadratmeter byggdes för över tio år sedan. Sommartid är arbetsuppgifterna mer varierande då man får arbeta mycket även utomhus. Vi har odlat tre olika sorters ätbara blommor sedan fyra år och de är gurkört, kryddtagets och viol. Blommor som dekoration har också blivit populärare hela tiden tillägger Berit Kodial. Berit och Ravel berättar
att växthusgrönsakerna inte växte så bra tidigare när man använde sig av kommunens vatten och de menar att detta beror på den höga saltmängden i vattnet. Grönsakerna odlas både på friland och i växthus för att kunna garantera kunderna produkter året runt. Största delen av sortimentet går dock till partihandeln, mestadels till södra Finland. Till nästa sommar planerar Kodials att börja odla jordgubbar. Till exempel i växthuset har man installerat ett eget reningsverk för att få så rent vatten som möjligt. Rucolan används ofta till dekoration och till kötträtter.
Timjan används mer idag för den ger en så fin färg till salladen fortsätter hon.
Ätbara blommor populära De flesta av Kodials specialsallader säljs till restauranger som annars också köper mesta delen av deras specialprodukter som till exempel de ätbara blommorna. Idag har vi tio restauranger i Vasa som köper våra produkter berättar Ravel. Med blommorna kan man pryda tårtor, sallader eller smörgåsen.
Produkturvalet har växt enormt sedan starten och idag kan Kodials Grönsaker erbjuda sina kunder närmare hundra olika produkter. Alla produkterna odlas i Biolan grundgödseltorv med endast extra tillskott av hönsgödsel. [TRÄDGÅRDSBLADET: KORSHOLM]
Text och bilder Camilla Heikkilä
R
avel Kodial kom till Finland från Punjab i norra Indien 1980 och började sin utbildning vid Martens trädgårdsstiftelse i Övermark. I jämn takt har odlingsarealerna växt hela tiden. I lagringshallen finns även tre kyllager för lagring under vintern. 26
10/2010 |
| www.puutarha-sanomat.net
Ekologiskt smakar gott
Berit och Ravel Kodial i Singsby, Korsholm, har i över tjugo års tid odlat grönsaker ekologiskt. Efter att ha utfört praktik och arbetat inom branschen en tid började han tillsammans med frun Berit utveckla sin egen odling. Salladerna behöver inte lika mycket värme som till exempel gurkor eller tomater, vi brukar ha en temperatur i växthuset mellan 14-15 grader och det räcker bra till konstaterar hon. I växthuset stressas inte grönsakerna utan de ges tid att växa i egen takt. Sommartid behövs även mer personal mest för rensning och Kodials brukar ha flera sommararbetare eftersom en stor del av arbetet görs som handarbete då man till exempel tar upp kål och lök för hand.
Kristina Söderström har jobbat hos Kodials i snart tre år. Mynta säljer vi särskilt mycket av till påsk och jul fortsätter Söderström. Att hålla en god balans i växthuset mellan värme och ljus är
inte alltid så lätt. Det är kunderna som bestämmer vilka produkter vi ska odla. Söderberg berättar att till exempel grönsaker som rucola och timjan blivit mer populära på senare tid. Kodials säljer även sina produkter till ca 30 butiker i området Vasa-Seinäjoki och grönsakerna levereras med egen bil ett par gånger i veckan. Vi ville fortsätta på den linjen eftersom vi ville att våra barn skulle få så ren mat som möjligt berättar Ravel Kodial. Inne i växthuset har man ett skilt rum där salladerna tvättas och packas.
Ravel och Berit Kodial har odlat grönsaker ekologiskt i över tjugo års tid i byn Singsby i Korsholm.
Ätbara blommor har blivit populärare under de senaste åren. Mängderna har aldrig varit viktiga konstaterar Ravel
Suurin osa tuotteista toimitetaan kuitenkin tukkuun Etelä-Suomeen. Kodialin puutarha on suosittu tutustumiskohde ryhmille ja puutarha palkittiin vuonna 2003 vuoden ekoprofiiliksi. Esimerkiksi timjami ja rucola ovat vihanneksia, joiden suosio on kasvanut viime vuosina, kertoo Kristina Söderström, joka on työskennellyt puutarhalla pian kolmen vuoden ajan. www.puutarha-sanomat.net |
Det kommer att vara i liten skala till en början, men vi hoppas på att det ska utvidga sig sedan. Kun aiemmin käytimme kunnan vettä, vihannekset eivät kasvaneet yhtä hyvin. Lehden hinta on 5 , mutta voit esikatsella sivut 13 ilmaiseksi.
Salanovan är en ny salladssort som Kodials odlat i två år. Pariskunta on esimerkiksi rakennuttanut oman vedenpuhdistamon. Meille on aina ollut tärkeintä viljellä vihanneksia, jotka ovat hyvän makuisia. Meillä on ollut jo nelisen vuotta kolme erilaista syötävää kukkaa myynnissä. Suuria investointeja on tehty vuosien varrella. Den finns i två färger, ljus och röd.
Suomeksi Luomutuotteita avomaalta ja kasvihuoneista
Ravel Kodial saapui Suomeen Intiasta kolmekymmentä vuotta sitten. Ravelin mukaan heillä on talvisin noin 15 C-astetta kasvihuoneessa, mikä on riittänyt hyvin. Kodialin biodynaamisella viljelmällä on kesäisin työntekijöitä enemmän, koska suurin osa tuotteista viljellään avomaalla. Ruotsin kuningaspari vieraili Vaasassa neljä vuotta sitten ja juhlaillalliselle meiltä toimitettiin sinne 22 eri tuotetta, kehaisee Ravel. Alussa viljeltiin pieniä määriä porkkanoita ja salaatteja biodynaamisesti. Kodialin puutarha rakennutti myös kymmenisen vuotta sitten oman varastohallin, jossa juurekset ja perunat pestään ja pakataan. Halusimme jatkaa samalla linjalla, koska halusimme tuottaa lapsillemme niin terveellistä ja puhdasta ruokaa kuin mahdollista, Ravel kertoo. Asiakkaamme päättävät mitä viljelemme. Viljelysala on kasvanut tasaisesti vuosien saatossa ja tänään Kodialin puutarhalla on avomaalla viljelypinta-alaa 10 hehtaaria sekä kasvihuoneessa 2000 neliötä. Genom att använda nya kryddor och till exempel lite speciellare salladssorter kan man göra vardagsmaten både intressantare och godare igen.
| 10/2010
2
Äänestä paras kansi
- voita kylpylämatka Viroon kahdelle
Äänestys netissä www.puutarha-sanomat.net/kilpailu Alla esiraadin valitsemat 10 kantta, voit antaa toisen äänesi myös muille noin 60 kannelle, jotka näet osoitteessa www.puutarha-sanomat.net >DIGILEHDET Huomaa, että voit lukea kaikki vuoden 2003 jälkeen julkaistut lehdet digitaalisina näköispainoksina. Kasvihuonesalaatit eivät tarvitse yhtä paljon lämpöä kuin tomaatit ja kurkut. Tuotevalikoima on kasvanut roimasti ja tänään Kodialin puutarhalla on jo 88 eri tuotetta. Kaksi kasvihuonetta rakennettiin kuusi vuotta sitten ja ne ovatkin olleet ympärivuotisessa käytössä siitä lähtien. Äänestys netissä tai edellisessä Puutarha-Sanomien numerossa (9/2010) olleella äänestyslomakkeella.
10
www.puutarha-sanomat.net. Hallissa on myös kolme kylmähuonetta talvivarastointia varten. Ravel har alltid sett maten som en slags konst och han menar att det inte behöver vara dyrt att piffa upp sin mat litet. Tämä johtui varmaankin siitä, että vedessä oli niin korkea suolapitoisuus, arvelee Ravel. Suuret määrät eivät ole olleet niinkään tärkeitä, toteaa Ravel. Kodialin puutarha toimittaa tavaraa kahdesti viikossa ravintoloille ja kauppoihin Vaasassa ja Seinäjoella. Ensi kesänä Kodialin puutarha aikoo aloittaa myös mansikoiden viljelyn.
1
2
3
4
5
6
7
8
9
Vastaa ja voita!
Äänestys sulkeutuu 31.1.2011, voittajat julkaistaan numerossa 2/2011. Niitä käytetään muun muassa kakkujen, salaattien tai vaikkapa voileipien koristeluun, kertoo Berit Kodial. Ravintolat ovat muutenkin usein kiinnostuneempia juuri erikoisemmista tuotteista kuten esimerkiksi syötävistä kukista. Tänne saavuttuaan hän aloitti opinnot Martensilla Övermarkissa, jonka jälkeen hän yhdessä vaimonsa Beritin kanssa aloitti oman viljelmän vuonna 1988. Useimmat Kodialin erikoissalaateista myydään suoraan ravintoloihin
(06) 450 5055, 0400 634 025 fax (06) 450 5056 hortisteel@netikka.fi
Toivotamme yhteistyökumppaneillemme hyvää joulua ja menestystä vuodelle 2011!
Kyrkobyvägen 55 66200 Korsnäs puh. (019) 667 255 Kaj Blomqvist, 040-9007720, e-mail: kaj.blomqvist@pp.inet.fi
Rengaskuja 3 21410 Vanhalinna puh 020 7402 400
HORTISTEEL
Hortisteel Oy puh. 28
10/2010 |
| www.puutarha-sanomat.net
Hyvää Joulua ja Onnellista Uutta Vuotta --
Örninkatu 16, SALO · www.sso-horti.fi 044-770 5176 · 044-770 5460 · 044-770 5275
www.allt.fi
Clima Kontroll Ky puh. 010 841 2600
Itätuulentie 6, 06150 PORVOO, puh. (06) 2256 491 (06) 2256 401 fax. Åsvägen 95 64220Yttermark
www.botniavihannes.com EMVE SUOMI FINLAND OY AB
Dae-Tek Oy Huhtimontie 10-12 04200 Kerava puh. (06) 2256 402 info@climakontroll. (06) 348 0800 fax (06) 348 0850 www.khtgarden.com
MTA Maaseudun
Työnantajaliitto
Juustokivenkatu 1 29200 Harjavalta PUH 010 425 1800 FAX 010 425 1899
Novarbo Oy | www.novarbo.
(06) 222 2191 solanum@solanum.fi
Solanum Perunatukku
Haluatko pihaneuvojaksi?
www.pihakutsut.fi
Parasta Perunasta · www.profood.fi
Hyvää Joulua! God Jul!
Tukkutori -lehti yhdistää maakuntien herkut ja kaupunkien herkkusuut www.tukkutori.eu
www.tuoreverkko.fi
Hyvinvointia vihanneksista
www.viherpeukalot.fi. www.puutarha-sanomat.net |
| 10/2010
29
-- Kiitos hyvästä yhteistyöstä
Rauhallista Joulua!
Pakkasmarja Oy
Puh. 040 300 0570 Fax 040 300 0590 markkinointi@pakkasmarja.fi www.pakkasmarja.fi
Perunaseppä Oy
Pharmaxim | www.pharmaxim.com
Potatisparti
Sörängintie 95, 64300 Lapväärtti Puh. (06) 222 2120 · Fax
Muista koristelutarvikkeista valtaosa joudutaan ostamaan ulkomailta, mutta esimerkiksi osa havuista on kotimaisia. Puutarhan ulkokasvien myyntikausi on Suomessa lyhyt, joten ammattitaitoisen henkilökunnan pysyvyyden kannalta on hyvin tärkeää tarjota heille ympärivuotinen työpaikka. 0
10/2010 |
| www.puutarha-sanomat.net
Puutarhakeskuksilla joulumyynnin osuus on pieni mutta tärkeä
Perinteisille puutarhamyymälöille joulumyynti sinällään ei tuo merkittävää tuloa, mutta sesonki on silti hyvin tärkeä. Kauppilan Puutarhakeskuksen joulu on vahvasti perinteinen, missä joulutähdet ja hyasintit sekä koristeistutukset ovat vallitsevina. Kun laskee talven ja syksyn lämmityskulut ja ennen sesonkia tehdyt valmistelevat työt suunnitteluineen ja luonnonmateriaalien keräilyineen, niin joulukuun kate häviää lähes kokonaan, arvelee Silja Lassila. amaryllis, orkideat, anemone ja jaloleinikki ovat kasvattaneet suosiotaan. Silti molemmat puutarhakeskukset pitävät joulumyyntiä välttämättömänä. Meillä ei ole mitään lahjata-
varoita tai joulurihkamaa, ei edes jouluvaloja, vakuuttaa yrityksen entinen toimitusjohtaja Antti Kauppila, joka vielä opastaa uusia vastuunkantajia. Häneltä ostamme myyntiimme myös joulukuusia, tosin ei kovin suuria määriä, koska emme kilpaile ulkomaisia kuusia myyvien kanssa hinnalla. Erityisesti valkoiset sopivat hyvin istutuksiin ja maljakoihin.
kista vastaava Katja Aaltonen. Joulusammalista ja -oksistakin keräämme osan luonnosta, kun kotimaisia ei ole myynnissä. Kauppilan Puutarhakeskus laajensi toimintaansa runsas vuosi sitten avaamalla kukkakaupat Turun seudun kauppakeskuksiin Myllyyn ja Skanssiin. Myös imagollisten syiden vuoksi joulumyynti on tärkeää. Puutarhakeskusten joulumyynnin osuus kokonaismyynnistä on melko vähäinen ja sekin keskittyy suurelta osin yhteen viikkoon. Myös leikkokukkien osuus joulumyynnissä on kasvanut kaikissa myymälöissä, mikä johtuu osin Kauppilan tietoisesta sidontatyöhön satsaamisesta.
Joulu pitää työvoiman töissä Jouluistutuksilla on näkyvä rooli Kauppilan joulumyynnissä. Suurin hyöty tulee pidemmän työllistämisen
kautta, sillä puutarhakeskukset eivät muutoin pysty tarjoamaan ammattitaitoiselle ja motivoituneelle työvoimalleen riittävästi töitä marras-maaliskuulla. [PUUTARHA-SANOMAT: TURKU]
Teksti ja kuvat Juhani Piirainen
G
arden Center -tyyppiset puutarhaliikkeitä alkoi kehittyä maahamme vasta 1970-luvulla, mutta nykyään sellaiset ovat vakiintuneet jo lähes kaikkiin merkittäviin asutuskeskuksiin. Taimimyymälän väki tekee meillä jouluistutukset, joten joulusesonkia varten emme joudu palkkaamaan lisäväkeä, vahvistaa myös Silja Lassila. Toisella turkulaisella puutarhakeskuksella, Viherlassilalla, on samansuuntaiset arviot joulumyynnin taloudellisesta merkityksestä kuin Kauppilallakin. Kotimaiset havut saamme eräältä joulukuusen kasvattajalta, kertoo Silja. Jouluna he ovat kaikki töissä ja muuten pitävät vuosilomansa talven aikana.
Antti Kauppila vastasi pitkään Kauppilan Puutarhakeskuksen kehittämisestä, ja nyt hän osallistuu vielä aktiivisesti johdon konsultointiin.
Katja Aaltonen viimeistelee valkeaa kimppua, jossa kukkina on käytetty kerrottua amaryllistä, anemonea ja syreeniä, kimallusta antaa enkelinkihara
Kotimaisia raaka-aineita viljelmiltä ja luonnosta Viherlassilan laajeneminen sisäkasvien puolelle ei ole muuttanut toimintaperiaatteita. Uudet kukkakaupat ovat muuttaneet jonkin verran myyntimme rakennetta, mutta yhä vielä koko myynnistämme joulu-
Amarylliksen voi ostaa viljelyruukussa tai valmiiksi koristetussa astiassa, punainen on vielä joulun pääväri, mutta syksyllä valkea on valttia.
kuu on vasta kuudennella sijalla, laskeskelee Antti Kauppila. Korkeita kukkakoreja menee kaupaksi yhä vähemmän ja tilalle on tullut varsinkin kauppakeskuksissa matalat, laakeat astiat, kertoo Kauppilan leikkokuOrkideat ovat nostaneet viime vuonna suosiotaan joulukukkina. Skanssissa asiakkaat suosivat erityisesti lasiastioihin istutettuja tai asetettuja kasveja. Asiakkaamme ovat puutarhaharrastajia, jotka haluavat tuoda talvella puutarhan sisälle myös joulukasvien muodossa. Ympärivuotinen aukioloaika auttaa myös uskollisen asiakaskunnan luomisessa. Talvimyynti on ollut pientä, mutta sen avulla voimme tarjota ammattitaitoisille työntekijöille ympärivuotisen työpaikan, kertoo Silja Lassila. Istutusten teossa työllistämme taimiston ja puutarhamyymälän vakituisia työntekijöitä ja vain sidontaan palkkaamme jonkin verran muualta kiireapua, kertoo Katja Aaltonen. Ne kaikki tehdään Puutarhakeskuksen tiloissa, mutta jokaiselle myymälälle valmistetaan oma valikoima. Joulutähden ja hyasintin valta-asema Kauppilan valikoimissa on jo heikentynyt, kun mm. Viherlassilan ruukkukukistakin valtaosa on kotimaisia, mitä täydennetään valikoiman. Uusiakin kasveja on aina tarjolla, mutta ei mitään puutarha-alaan kuulumatonta. Me haluamme pitää oman laatuimagon, mihin kuuluu mahdollisimman paljon kotimaista alkuperää olevat kasvit ja koristeet sekä luonnon materiaalit, selvittää Silja Lassila
Jouluviikollakin moni ottaa leikkokimpun tai asetelman mukaansa, koska sen mukana ei seuraa mitään jätteeksi heitettävää tai varastointia tarvitsevaa astiaa, toteaa Silja Lassila.
Annansilmä on eräs vanhimpia joulukukkia, joka on vaatimaton, mutta herkkä ja tunnelmallinen. Viherlassilassakin valkeat kukat ovat loppuvuoden suosikkeja, mutta jouluviikolla punaiset vievät vielä voiton. kasvanut jo muutaman vuoden ajan kaikissa myyntipisteissä, joten ihmetyttää, etteivät tuottajat ole siihen reagoineet riittävästi, vaan valkea hyasintti ja amaryllis loppuvat usein kesken. Rungollisia saa myös joulutähdistä, mutta niistä tulee sen verran hintavia, että menekki on vähäistä.
Rengaskuja 3 21410 VANHALINNA puh 020 7402 400 fax 0207402 401
Meiltä löytyy sekä tuttuja, luotettavia suosikkilajikkeita että kiinnostavia uutuuksia ja erikoislajikkeita. Sopii perinnejoulun tunnelmaan.
1
Amaryllis ja valkoiset suosittuja Amaryllis on meidän kauppakeskusmyymälöissä selvästi joulutähteä suositumpi, kertoo Katja Aaltonen Kauppilasta. Myymme pitkin syksyä runsaasti valkoisia amarylliksiä ja joulun lähestyessä punaisten osuus kasvaa, kertoo Silja Lassila Viherlassilasta. Eräs suosittu joulukasvi on valkea orkidea.
| 10/2010
Selvä suuntaus joulukukkien ostossa on ollut myös leikkokukkien suosion kasvu. Kimpuissa ja asetelmissa trenditietoiset naiset ostavat paljon valkoisia kukkia, usein höystettynä limenvihreällä, sanoo Silja Lassila. Todennäköisesti joulutähteä ostetaan kauppakeskuksen tavaratalojen tarjouksista runsaasti, jolloin meidän osuus jää vähäiseksi. Ylivoimaisesti suosituin joululeikko on tulppaani, koska sitä myydään lähes joka ruokakaupassa nippuina lähinnä kotikäyttöön. Tervetuloa!
Laatulajikkeilla parempaan tuottoon
Tomaatit - Encore - Espero - Gizmo - Tiesto - Axxion - DRW 7759 UUTUUS Kirsikkatomaatit - Favorita - Conchita - Goldita - Chrybell - DRC 557 härmätolerantti UUTUUS Erikoistomaatit - Orangesso - Flavorino - DRC 533 Luumutomaatit - Conqueror - Organza - Prunus UUTUUS. kerrotuista amarylliksistä ja hyasinteista.
Atsaleaa hyödetään rungollisena jonkin verran joulumarkkinoille. Turun alueella on Suomen oloihin nähden monta laadukasta kukkaviljelmää, mikä on meidän kannalta hyvä asia, kiittelee Silja Lassila. Kimppujen ja asetelmien koristelehdet ovat tuontitavaraa ja tähän ryhmään kotimainen vaihtoehto voisi olla jopa menestystuote. Puutarhakeskuksetkin myyvät runsaasti tulppaaneja, mutta myös monista muista kukista tehtyjä kimppuja. Valkean suosio on
Silja Lassilan kädessä on syksyyn ja jouluun sopiva valkea kimppu, joka on koottu mm. Kysy lisää myyntihenkilökunnaltamme! Kurkut Keskivahva härmätoleranssi - Amazone - Ceres - Rapides - Ranomi Vahva härmätoleranssi - Annica - Cumuli - Shakira - Logica - Greenfit UUTUUS
Noutovarastomme Liedon Rengaskujalla palvelee ma-pe klo 8-16. www.puutarha-sanomat.net |
vuoksi ulkomaisilla. Tarkkaa vertailua joulutähden kanssa ei ole tehty, mutta melko tasaveroisia ne ovat. Meidän pääväri kauppakeskusmyymälöissä talvella ja myös jouluna on valkea, vakuuttaa Katja Aaltonen. Valkoiset kukat ovat nostaneet syys- ja talvimarkkinoilla suosiotaan jo usean vuoden ajan. Joulukukkinakin ne ovat tulleet hyvin suosituiksi
Kauppasi pakastealtaasta löydät helposti Pakkasmarjan ihania suomalaisia marjatuotteita:
Oma
Suomalainen mustikka 200g
ME 12 x 200g EAN 6411810000977
maa mansikka, mustikka, puolukka & vadelma...
Suomalainen mustaherukka 200g
ME 25 x 200g EAN 6411810000991
Suomalainen puolukka 200g
ME 12 x 200g EAN 6411810001158
Hillomarjat marjasekoitus 400g
ME 12 x 400g EAN 6411810002001 ME 10 x 200g EAN 6411810001080 ME 6 x 200g EAN 6411810006009 ME 6 x 200g EAN 6411810006061 ME 6 x 200g EAN 6411810006078
Suomalaisia puutarhavadelmia 200g Marja Puree! Mansikkasose 200g Marja Puree! Mustaherukkasose 200g Marja Puree! Mansikka & Tyrni 200g Marja+ Mustikka 250g
ME 8 x 250g EAN 6411810006306 ME 8 x 250g EAN 6411810006313
Marja+ Puolukka 250g
Suomalainen mansikka 1kg
ME 5 x 1kg EAN 6411810002117 ME 5 x 1kg EAN 6411810002100 ME 5 x 1kg EAN 6411810002124
Suomalainen mustikka 1 kg Suomalainen puolukka 1kg
valkeiden öiden maku....
pakkasmarja.. Suomen valkeat kesäyöt antavat marjoille jäljittelemättömän aromin. Myynnin hoitaa Anders Mattsson puh. Aurinkoiselta Ahvenanmaalta
NYT ON SIPULIKAUPAN AIKA.
Kysy uusia Flowpack-pusseja tukustasi
Kysy omasta tukustasi
Ålands Trädgårdshall Ahvenanmaalta myy vuosittain 2 000 000 kg omenoita ja 10 000 000 kg vihanneksia. (018) 364 612, fax (018) 364 646
Turvallisia & makeita suomalaisia marjoja!
Puhdas luontomme takaa marjojemme ruokaturvallisuuden ja terveyden