10 /2022 | Viljelijät | Kaupat | Tukut | HoReCa Väriä jouluun Kokon puutarhalta Pakkasmarjalla on uusi toimari ja pakastamo Peruna-alan Open Day Tyrnävällä Kesko: Vaje taklataan varastovihanneksilla
Terveellisten, värikkäiden ja maukkaiden kasvisten käyttö on jatkuvasti vahvistuva ruokatrendi. 12 ÄÄNEKOSKI Väriä jouluun Kokon puutarhalta s. alv 10%) TILAUKSET Sähköpostilla asiakaspalvelu@puutarha-sanomat.net Puhelimitse 010 387 0880 Internetistä puutarha-sanomat.fi TOIMITUS Päätoimittaja Jouko Tikkanen jouko.tikkanen@puutarha-sanomat.fi 0400 462 443 Toimittajat Joakim Snickars, Anna Kujala Taitto Taija-Tuulia Tammelin POSTIOSOITE PL 28 04131 Sipoo MEDIATIEDOT puutarha-sanomat.fi Ilmoitusmyynti Hannele Iskala Puh. Venäjän hyökkäys Ukrainaan johti tuotantokustannusten rajuun nousuun. Viidennes tiloista ei Voimaa uuteen vuoteen I Finland finns världens högklassigaste växthusodling. 26 VEHMAA Knaapin tilalla piparjuuri vaatii paljon työtä s. Huiskulan Puutarha Oy:n toimitusjohtajana toimii Jali Murto, yrityksen perustajien Reino ja Meeri Murron lapsenlapsi. Tullin, Ruokaviraston ja kuntien elintarvikevalvonnan yhteisprojekti vahvistaa elintarvikepetosten paljastamista maan rajat ylittävässä liikenteessä. Pandemia ja sota ovat vahvistaneet kuluttajien halua saada kotimaista ruokaa. Inget parti vill längre pruta på självförsörjningen. ISSN 1459-9791, 21. tammikuuta Puutarhaviljelijät ovat olleet kovilla viimeiset vuodet. LUE LISÄÄ >> puutarha-sanomat.fi 10.11.2033 Marjojen alkuperän väärennöksiin puututaan Elintarvikepetosten torjunnan tavoitteena on, että kuluttaja voi luottaa maahantuotujen tuotteiden turvallisuuteen ja aitouteen. 20 Pohjanmaa tomaattituotanto jää vähiin s. Elintarvikepetokset ovat kansainvälinen ilmiö, johon liittyy järjestäytynyttä rikollisuutta. Huomio kohdennettiin erityisesti mausteisiin, tuoreisiin marjoihin ja lihatuotteisiin. Tulppaani on yksi puutarhan päätuotteista, jonka sesonki kestää joulusta pääsiäiseen. 3 Karjulan kolumni: Tomaattia joulupöytään s. EU:n elpymisvaroista rahoitetaan myös biokaasurakentamista aiempaa suuremmalla 50 prosentin tuella. Osa perunatiloista pohtii tuotantosuunnan vaihtamista viljaan, jonka hinta muodostuu markkinaehtoisesti. Tarjoamme puutarha-alasta ja puutarhatuotteiden markkinoinnista uuden, innovatiivisen ja raikkaan näkökulman. Digitaalinen näköispainos vuodesta 2004 alkaen (5 euroa/lehti) puutarha-sanomat.fi —> lehdet Kestotilaajille arkisto on ilmainen. 044 355 4304 hannele.iskala@puutarha-sanomat.fi Ilmoitusmateriaali Painopaikka Lehtisepät Oy, Lahti Ilmestyminen Painettu lehti ilmestyy 10 kertaa vuodessa. Viljelijöitä ja reilua elintarvikeketjua tullaan tarvitsemaan ja arvostamaan. Kenelläkään ei ole kristallipalloa, johon luottaen voisi tietää tulevat tuotantopanosten hinnat. Lehden vastuu ilmoituksen poisjäämisestä tai julkaisemisessa sattuneesta virheestä rajoittuu ilmoituksesta maksetun määrän palauttamiseen. Tullin, Ruokaviraston ja kuntien elintarvikevalvonnan yhteinen elintarvikepetosprojekti on osa harmaan talouden torjuntastrategiaa. 5 S-ryhmä: Hintojen muutoksilla vain pieniä vaikutuksia s. Tänä päivänä Huiskulassa viljellään laaja valikoima ruukkukasveja sekä sipulikukkia. Haku päättyy 30.11.2022. Huomautukset on tehtävä kirjallisesti 8 päivän kuluessa ilmoituksen julkaisemisesta tai tarkoitetusta julkaisuajankohdasta. Maatilat ovat kustannusten nousun johdosta maksuvaikeuksissa. Varastojuuresten ja ruokaperunan sopimustilanne on outo. Tervetuloa kehitykseen. Alla trender är på växtproducenternas sida.. Viljelijöiden ja pakkaamoiden on juuri pitänyt antaa SOK:lle sitovat tarjoukset, mihin hintaan he voivat toimittaa tuotteensa vuoden 2023 syyskuusta vuoden 2024 kesään saakka. Viimeisimpänä sähkön satumaiset korkeat hinnat sekoittivat vihannesten talvituotannon. Usein petosten tavoitteena on taloudellinen hyöty. Investointi uusiutuvaan energiaan ei edellytä yrityksen kasvua, kuten tavanomaiset maaseudun yritystuet. Kasvisten tuotanto kestää ekologisen tarkastelun ja kasvisruoka ei aiheuta eettisiä pulmia. Seuraava lehti ilmestyy 20. Trots att elpriset har lagt den på knäna under den kommande vintern, väntar konsumenterna på ny inhemsk gurkoch tomatskörd på våren. Nyt ymmärretään, että ruoka ei ole itsestäänselvyys. Styrka för det nya året Pandemin och kriget har förstärkt konsumenternas vilja att få inhemsk mat. Tuella voi hankkia esimerkiksi aurinkopaneeleita tai ilmalämpöpumppuja ja näin säästää sähkölaskussa. Pandemia aiheutti suurta epävarmuutta työntekijöiden saannissa. LUE LISÄÄ >> puutarha-sanomat.fi 26.10.2022 Huiskulan Puutarha Oy on Vuoden 2022 kukkien laatutuottaja Turkulainen Huiskulan Puutarha Oy on palkittu vuoden 2022 parhaana kukkaviljelmänä Suomessa. Vastuu virheistä ja reklamaatiot Mikäli hyväksyttyä ilmoitusta ei tuotannollisista tai muista toiminnallisista syistä (esim. Kukaan ei tiedä ensi kesän säitä ja satoa. | 10/2022 2 PÄÄKIRJOITUS Jouko Tikkanen Y M PÄ RISTÖMER KK I MIL JÖMÄRK T Painotuote 4041 0089 UUTISIA NETISTÄ puutarha-sanomat.fi SISÄLLYS 10/2022 PUUTARHA-Sanomat on puutarha-alan tuorein media. 28–30 NÄRPIÖ Tomatutbud bli sämre till årets julbord s. Siirtymistä uusiutuvaan energiaan tuetaan EU:n elpymisvaroista. TILAUSHINTA Vuosikerran hinta kestotilauksena 54 euroa (sis. Copyright Aineiston lainaamisen yhteydessä on lähde mainittava. LUE LISÄÄ >> puutarha-sanomat.fi KOKO SUOMI Maatilat vaikeuksissa – kevätkylvöt vaarassa s. 10 SUONENJOKI Pakkasmarja 40 vuotta: Uusi pakastamo tehtiin kreivin aikaan s. 14 VANTAA Keskon hevitiimi: Talvivihannesten vaje taklataan varastovihanneksilla s. Lehti ja sen nettilehti ovat puolueettomia ja ilman sidoksia olevia julkaisuja. Pitempiin lainauksiin täytyy olla lehden kirjallinen lupa. Puutarha-Sanomat toivoo lukijoilleen voimaa selvitä vaikeuksista. Kaikki trendit ovat kasvisten tuottajien puolella. Lähes 90-vuotias yritys on edelleen perheyritys. Lisäksi puutarhalla juurrutetaan pistokastaimia ja puolivalmisteita myös muiden kukkaviljelmien tarpeisiin. 24 Jaakko Rahko muistelee Venäjälle vientiä s. 6 Elintarvikkeiden myyntimäärä on laskussa kauttaaltaan s. lakko) voida julkaista, lehti ei vastaa mahdollisesti aiheutuvasta vahingosta. Lehti vastaa vain tilaamastaan aineistosta. 4 Markkinat: Joulu vauhdittaa juureskauppaa s. 8 kykene ostamaan ensi kevään kylvöihin lannoitteita. Vuonna 1934 perustettu yritys viljelee kotimaisia koristekasveja 4,5 hehtaarin alalla. Seuraava lehti ilmestyy 20. Nu inser man att mat inte är en självklarhet. Mikään puolue ei enää halua tinkiä omavaraisuudesta. 22 TYRNÄVÄ Tyrnävän siementaloilla oli avoimet ovet s. Puutarha on pinta-alaltaan Suomen suurin kukkaviljelmä. Palkinto jaettiin Kauppapuutarhaliitto ry:n vuosikokouksessa. Arvion mukaan elintarvikepetokset aiheuttavat EU:lle vuosittain 8–12 miljardin euron kustannukset. Normaalissa markkinataloudessa toimitussopimukset tehdään vasta sitten, kun tiedetään kustannukset. 16 TURKU Oksasen Puutarha kasvaa suunnitelmallisesti s. Maaseudulla toimiva, maataloustuotteita jalostava yritys voi saada tukea 35 prosenttia investoinnin kustannuksista ja muu maaseutuyritys 30 prosenttia. Vaikeuksien läpi kannattaa katsoa isoa kuvaa. tammikuuta. 7 Joulutervehdykset s. vuosikerta Kustantaja Puutarha-Sanomat PS Oy PL 28, 04131 Sipoo 9.11.2022 Säästöä maaseudun yritysten sähkölaskuun Maaseudulla toimivat mikroja pienyritykset voivat edelleen hakea tukea, jolla voi kattaa kolmasosan uusiutuvan energian käyttöön siirtymisen kustannuksista
Osalla laskut jäävät maksamatta kokonaan. Yli 20 % ilmoittaa kylvöalan jäävän 10–25 % normaalia pienemmäksi. Maatilat vaikeuksissa – kevätkylvöt vaarassa Muun nopean kustannusnousun lisäksi yhä useampi maatila on joutunut tai joutumassa uusien, kalliiden sähkösopimusten piiriin. Tämä kertoo sähkön hinnan jopa kymmenkertaistuneen aiemmasta. MTK:n tekemän jäsenkyselyn mukaan maatilojen taloustilanne on vuoden 2022 aikana heikentynyt merkittävästi. KUSTANNUKSET SYÖVÄT MAATALOUDEN KANNATTAVUUTTA Luonnonvarakeskuksen (Luke) tuoreen ennustepäivityksen mukaan tuottajahintojen nousu ei riitä peittämään kohoavien kustannusten luomaa kannattavuuskriisiä. Tuotannosta luovutaan sekä kasvinviljelyettä kotieläintiloilla. Kannattavuuskerroin lasketaan jakamalla yrittäjätulo viljelijäperheen oman työn palkkavaatimuksen ja oman pääoman korkovaatimuksen summalla. Kasvihuonetuotannon taloudessa kustannusten nousu näkyy selvästi: kannattavuus heikkenee. Tiloista 26 %:lla on toistaiseksi voimassa oleva sähkösopimus ja 7 % ostaa pörssisähköä. Lisäksi 20 %:lla vanha määräaikainen sähkösopimus päättyy viimeistään ensi vuoden ensimmäisellä vuosineljänneksellä. Vuoden 2021 tarkentunut ennakko kertoo, että viime vuonna maatalouden keskimääräinen kannattavuuskerroin asettuu noin 0,53:n tasolle. Kannattavuustavoitteesta täyttyy reilut 40 prosenttia, eli maatalousyrittäjän tuntipalkka on noin 6,9 euroa ja oman pääoman korkotuotto 1,6 prosenttia. Tänä vuonna kannattavuuskerroin uhkaa pudota 0,42:een, ennustaa Luken tutkija Jukka Tauriainen. PUUTARHA-SANOMAT. Kyselyn perusteella heikko taloustilanne ja epävarmat näkymät tulevat ensi vuonna vähentämään kylvöaloja ja tuotantomääriä. Viidennes tiloista ei aio hankkia lannoitteita ensi kasvukaudelle lainkaan. Lokakuun lopussa toteutetussa kyselyssä 54 % arvioi, että maksuvalmius on heikentynyt entisestään viimeisen vuoden aikana ja 36 %:lla tilanne on säilynyt ennallaan. Suurimpia huolenaiheita ovat lannoitteiden ja energian hinnannousu. . Silti 13 % vastaajista on joutunut vähintään kerran lykkäämään lainanlyhennyksiä ja yli neljännes järjestelmään muita maksuja uudelleen. Erityisesti loppuvuoden aikana tapahtunut energian hintojen nousu on saanut monet yrittäjät harkitsemaan tuotannon keskeyttämistä talvikaudeksi. 10/2022 | 3 TILOJEN maksuvalmius on heikko ja heikkenee edelleen. = Heikon taloustilanteen johdosta moni maatila ei pysty lähtemään ensi keväänä kylvöille. Tiloista, joilla on toistaiseksi voimassa oleva sopimus, valtaosa ilmoittaa hinnan olevan 30–50 senttiä/kWh alkavalla talvikaudella. Tätä voidaan pitää poikkeuksellisen alhaisena lukuna. Vaikeasta tilanteesta huolimatta 73 % tiloista ilmoitti tähän saakka selvinneensä laskujen maksuista pääosin ajallaan. Vuonna 2022 maatilojen keskimääräinen yrittäjätulo jää 17 500 euroon maatilaa kohti. Viidennes vastaajista ilmoittaa, että lannoitteet jätetään kokonaan hankkimatta ja 16 %, että lannoitteita ostetaan normaalia vähemmän. MTK:n yli 1500 jäsentilalle tekemän kyselyn mukaan joka kolmas maatila törmää sähkönhinnan moninkertaistumiseen vuoden loppuun mennessä. Lokakuun lopussa vain 30 % vastaajista on pystynyt hankkimaan seuraavana kasvukautena tarvittavan lannoitemäärän kokonaan
Tuskin muualla Euroopassa on kovin paljon helpompaa, joten tuontitavaralla tyhjää vihanneshyllyä tuskin AJANKOHTAISTA KASVISKAUPASSA Samuli Karjula Kirjoittaja tuo kuluttajan näkökulman, hän on kehittänyt Satokausikalenterin. Suomalainen kasvihuonetuotanto on luonut käytännössä itsensä uudelleen 2000-luvulla. Kyllä se kevät sieltä tulee ja sitten vedetään taas isosti! =. Poikkeusolot ovat uusi normaali, mutta tänä talvena kasvihuonetuotannolle tuleva talvi tulee olemaan erilainen kuin aikaisemmin. Iso riski kansanterveyden näkökulmasta onkin, että suomalaisten kasvisten kokonaiskulutus vähenee hintojen nousun tai saatavuuden muuttuessa. Rasvasodat, proteiinibuumit ja vegebuumit olivat vasta edessä päin. Toki yksittäisellä alkutuottajalla on taatusti tuskailua, kuinka tulevasta talvesta selvitään. voidaan korvata. Tomaattia joulupöytään Yksi iso muutoksen veturi ja liiketoiminnallisesti kasvanut ala on kotimainen kasvihuonetuotanto. Tuotantomäärät supistuvat varmasti, mutta tästä huolimatta kuluttajien tulisi luottaa kotimaisiin kasvihuonevihanneksiin myös talvikaudella. Tärkeintä on pitää kotimaisen kasvihuonetuotannon pyörät pyörimässä, vaikka pienemmällä volyymilla. Ympäristövaikutukset on onnistuttu minimoimaan ja kehitystyö jatkuu edelleen. Siksi onkin tärkeää, että tuotantomäärien ja alojen supistuessa ei anneta kuluttajien unohtaa kasvihuonevihanneksia. Teemme hyvää ! ELÄMME MIELENKIINTOISIA aikoja. Siellä on tullut paljon onnistumisia ja jotain on voinut jäädä jopa “sukanvarteen” pahojen päivien varalle. Tulevasta talvesta tulee varmasti monellakin mittarilla ja tasolla jännä. | 10/2022 4 TULEVAISUUS ON VIHREÄ, LIILA, KELTAINEN, ORANSSI JA PUNAINEN. Se on myös kaupalle riski opettaa kuluttajat takaisin “huonompaan vaihtoehtoon”. Perustimme Satokausikalenterin 10 vuotta sitten, jolloin maailman tilanne oli erilainen. TEHDÄÄN ARJESTA VÄRIKKÄÄMPI – HYVÄN MAUN, TERVEYTEMME JA PLANEETTAMME VUOKSI. TULEVAISUUS ON ENEMMÄN HEDELMIEN JA KASVISTEN SYÖMISTÄ. On mielenkiintoista pohtia, mikä olisi korvaava tuote esimerkiksi kotimaisella tomaatille tai kurkulle, jotka ovat itse onnistuneet luomaan kymmenien vuosien sinnikkäällä työllä nykyiset markkinat. Vihanneksen ja kurkun käyttötavat poikkeavat suomalaisista juureksista tai sesongissa olevista sitrushedelmistä, joten niilläkään ei kurkun tai tomaatin kulutusta korvata. Koitetaan käyttää lisääntynyt vapaa-aika rentoutumiseen sekä uusien suunnitelmien luomiseen. Ruokakeskustelu oli melkoisen kirjavaa ja olen oman korteni kantanut tähän kekoon
| veljestenkurkut. Marraskuun alkupuolella tomaatin lähtöhinta Pohjanmaalla oli 3,20 euroa ja kurkun 3 euroa kilolta. Sähkön korkea hinta iskee kipeimmin tomaatin ja kurkun talvituotantoon. – Meillä on tarjolla väriporkkanoita ja punajuuren värimuunnoksia. Tämän lehden sivuilla 20–21 ja sivulla 22 ovat ajankohtaiset artikkelit ruotsiksi ja suomeksi Pohjanmaan talvituotannon tilanteesta. – Omenan hinta on 10 % viimevuotista korkeammalla kohonneiden kustannusten vuoksi, mutta tämäkään korotus ei kata varastoinnin nousseita sähkökustannuksia. 22000 Kuoripäällistä perunaa eri muodoissa, eri kokoisissa pakkauksissa. 10/2022 | 5 MARKKINAT | AIDOSTI HAPAN Juho Vainio | 044 507 0764 info@veljestenkurkut. Valmiiksi kuoritut ja paloitellut Viakasvimaa -tuotteet madaltavat kuluttajien kynnystä ostaa harvinaisempia kasviksia kuten keltaja raitajuuria. Sarling toteaa, että sipulin koko jäi Ahvenanmaalla samoin kuin koko Suomessa pieneksi, mikä pienentää kokonaissatoa. Tällä menekillä kotimaista omenaa riittää helmikuun alkuun ja päärynää vuoden vaihteeseen. Lehtihometta oli viljelyksillä kesällä, mikä voi kuitenkin heikentää sipulin säilyvyyttä. – Tukkuhinnat ovat nousseet ja markkinatilanne on vielä tasapainossa. 0400 340 170 • Fax 0420 340 170 info@lp-peruna. TORD SARLING ÅTH:sta kertoo, että omenan ja päärynän kauppa on käynyt tasaisesti. Juureksia myydään myös 1 kilon pusseissa ja irtonaisena, mutta 3 kilon juurespussilla on ”game over”. Kun omakotiasuja toivoo sähkön säästämiseksi lämmintä säätä, viljelijä toivoo kylmää säätä samasta syystä. Vähittäiskauppoihin pussitettava porkkana ei riitä uuteen satoon, mutta kuorintaporkkana voi riittää. Oskalad potatis i alla former. ÅTH on tuonut markkinoille punakuorisen Celina-päärynän. – Keltaja punasipulin varastot riittävät uuteen satoon. – Lämpötila on vielä marraskuuna alkupuolella ollut yli 10 astetta, minkä vuoksi varastoja joudutaan jäähdyttämään paljolla sähköenergialla. – Pian alkaa juurespussien toimitus vähittäiskauppojen joulukauppaa varten. Vihannes-Laitila on Kasviskonttorin osakas ja raaka-aineen toimittaja. Viljelijät istuttivat kookkaat taimet keväällä 2021 ja ensimmäisen sadon lajike antoi jo tänä vuonna.. Suositun pussikoko on 2 kilon pussi. Keltaja raitajuuri ovatkin olleet suosittuja Kasviskonttorin Via-tuotteissa, toteaa Nousiainen. – Sipulisato jäi 85 prosenttiin tavoitteesta eikä se tule riittämään uuteen satoon. Päärynää saatiin varastoon 50 % viime vuotta enemmän, sillä uusia viljelyksiä oli tullut satoikään. Jouluksi riittää kotimaista omenaa ja tarjolla on myös punaista päärynää. Sarlingia huolestuttaa sipulin lisääntynyt viljely, sillä hyvän sadon sattuessa sipulia tulee olemaan markkinoilla liikaa. SÄHKÖN HINTA KURITTAA NIIN JÄÄHDYTTÄJIÄ KUIN VALOTTAJIAKIN Vakka-Suomessa nostettiin viimeisiä juureslohkoja varastoihin vielä marraskuun puolivälissä. Tero Nousiainen Vihannes-Laitilasta kertoo, että yrityksessä ovat joulukiireet alkaneet jo kuukausi sitten, kun juureksia on toimitettu valmisruokateollisuuden tarpeisiin. – Omenoiden satomäärät jäivät odotettua pienemmiksi, kun Ahvenanmaalla oli kuivuutta eikä sadetus riittänyt korvaamaan luonnon sateita. – Vielä tulee tomaattia normaalisti, mutta joulukuun alussa tilanne on ratkaisevasti erilainen, sanoo Oy K Hultholm Ab:n toimitusjohtaja Niclas Hultholm Korsnäsistä. = Joulu vauhdittaa juureskauppaa Joulu on juureslaatikoiden aikaa, ja niitä ostetaan sekä valmiina että valmistetaan kodeissa. Nousiainen toteaa vihannessadosta tulleen kohtuullisen eikä ”ryysistä” tule markkinoille. Puh
Sampo Päällysaho. Frukt och grönsaker från soliga Åland. S-ryhmän myyntidatan mukaan banaanin myynti laski syyskuussa, mutta omenan myynti kasvoi. Yksi huomionarvoisimmista muutoksista oli se, että suomalaisten suosikkihedelmän banaanin myynti laski syyskuussa 8 prosenttia. BANAANIN MYYNTI LASKI 8 % – OMENAN KASVOI 6 % Aiempien kyselykierrosten tapaan suomalaisista puolet korostaa kotimaisten tuotteiden tärkeyttä, kun puolet taas omaan talouteen sopivia halvimpia vaihtoehtoja, vaikka ne olisivat ulkomaisia. = S-ryhmä: Hintojen muutoksilla vain pieniä vaikutuksia Kyselytutkimuksissa suuri osa kuluttajista ilmoittaa joutuvansa vähentämään ruokaostoksia, mutta käytännössä ostokäyttäytymisen muutokset ovat yllättävän pieniä. S-RYHMÄN kesäkuussa, elokuussa ja lokakuun alussa teettämän kyselytutkimuksen mukaan 62 prosenttia eli yhä useampi kertoo nyt joutuvansa miettimään ruoan hintaa vähintäänkin jonkin verran. Voi ajatella, että moni ajattelee järjellä aikovansa säästää ei-välttämättömistä tuotteista, mutta syksyn pimetessä herkut kuitenkin tuntuvat hyvältä, kertoo S-ryhmän päivittäistavarakaupan johtaja Sampo Päällysaho. S-ryhmän teettämän kyselytutkimuksen mukaan kriittisenä pisteenä oman ostokäyttäytymisen muutokselle nähdään edelleen 10 prosentin hinnan nousu (37 % vastaajista). Itse asiassa herkkuja on myyty aiempaa enemmän, vaikka niistä on aiottu säästää. | 10/2022 6 www.ath.ax Hedelmää ja vihanneksia aurinkoiselta Ahvenanmaalta. Samaan aikaan omenan myynti nousi 6 prosenttia viime vuoden syyskuuhun verrattuna hinnan pysyessä samalla tasolla. Reilu neljännes (28 %) kertoo vasta 20 prosentin hinnannousun vaikuttavan ostoihin. Toteutuneissa myynneissä näistä kuitenkin karkit ja virvoitusjuomat ovat olleet kasvussa hinnannousuista huolimatta. Vastaajista 43 prosenttia kertoo joutuneensa vähentämään ostoksia tai luopumaan kokonaan joistain elintarvikkeista. Syyskuun myyntidatasta nähdään, että erilaisia muutoksia tapahtui yksittäisissä hedelmissä ja vihanneksissa, kategorian myynti kokonaisuudessaan laski vain 3 prosenttia. Kun verrataan S-ryhmän ruokakauppojen syyskuun 2022 myyntidataa syyskuuhun 2021 myytyjen kilojen ja litrojen osalta, näyttävät kuluttajien ostokäyttäytymisen muutokset olevan jopa yllättävän pieniä, kun otetaan huomioon ruoan keskimääräinen hinnannousu. – Mielenkiintoinen ero syyskuun toteutuneiden myyntien ja lokakuun tutkimusvastausten välillä on se, että suomalaiset kertovat vähentävänsä tiukan paikan tullen makeisten, tuoreen kalan ja virvoitusjuomien ostamista. Banaanin hinta nousi 7 prosenttia eli keskimääräistä hintojennousua vähemmän
pikkelöity sienisalaatti 400 g Champ herkkusieniä 1 dl etikkaa 2 dl sokeria 3 dl vettä 2 valkosipulinkynttä 1 oksa rosmariinia 1 oksa rosmariinia 1/2 dl turkkilaista jogurttia 1/2 dl majoneesia 1 tl valkoviinietikkaa ripaus suolaa, mustapippuria PORILAISTEN MARSSIA MAATALOUDEN KUOLEMAA VASTAAN. | info@mykora.com Puolita ja paista herkkusienet. Tiedot käyvät ilmi päivittäistavarakaupan tuoteryhmäkohtaisesta myyntitilastosta heinä-syyskuulta 2022. Kaupparyhmät toimittavat myyntilukunsa Tilastokeskukseen, joka toimittaa myyntiluvut tuoteryhmäkohtaisella tarkkuudella PTY:lle. Elintarvikkeiden myyntimäärä on laskussa kauttaaltaan Elintarvikkeiden myynnin arvo kasvaa nyt selvästi hintojen nousua hitaammin. Tammi-syyskuussa vihannesryhmän myynti oli 1042 miljoonaa euroa, jossa oli 0,2 % lasku vuoden 2021 tammi-syyskuuhun verrattuna. =. Valuta herkkusienet. Vihannesryhmän myynti heinä-syyskuussa oli 342 miljoonaa, joka oli 4,5 prosenttia edellisvuoden vastaavaa ajanjaksoa enemmän. Sekoita etikka, sokeri ja vesi Lisää sienet liemeen ja anna marinoitua yön yli. Sekoita kaikki aineet ja mausta sokerilla, suolalla ja mustapippurilla. Kun vihannesten hinnat olivat nousseet 8,3 % oli määrä pudonnut 7,9 %. Kun vihannesten hinnat olivat nousseet 10,4 %, merkitsi se 5,3 prosentin pudotusta volyymissa. Vihannesryhmän sisällä perunoiden myynti tammi-syyskuussa oli 138 miljoonaa euroa ja kasvua edellisvuodesta oli 3,7 %. Hedelmien ja marjojen tuoteryhmän myynti heinä-syyskuulla oli 268 miljoonaa euroa, missä oli 2,4 prosenttia kasvua vuoden 2021 kolmanteen vuosineljännekseen verrattuna. Alkoholijuomien myynti laskee. Kun perunoiden hinta oli tammi-syyskuussa 2022 kasvanut 8,7 %, merkitsee se perunoiden myyntimäärän laskeneen 4,6 prosenttia. Kun hinnat olivat nousseet 6,3 %, oli volyymi laskenut 3,6 prosenttia. Samaan aikaan niiden hinnat nousivat 13,1 prosenttia, joten myynnin määrä laski 5,1 prosenttia. 10/2022 | 7 www.champ.. Kauppaa edustava Päivittäistavarayhdistys ry (PTY ry) julkaisee neljännesvuosittain yhteenvedon päivittäistavarakauppojen myynneistä. Kun perunoiden hinta oli noussut 15,5 %, oli määrän kasvu vain 0,9 %. mausta sokerilla, suolalla ja mustapippurilla. Pakastettujen hedelmien ja marjojen määrä laski peräti 12,8 prosenttia. Pari vuotta kovassa nosteessa ollut valmisruokien myynnin määrän kasvu on pysähtynyt. KESÄN MAKUA HALLOWEENINAKIN Lue koko manifesti nams.fi Tuoreet vihannesjalosteet 02 5453 164 ELINTARVIKKEIDEN ja alkoholittomien juomien myynnin arvo päivittäistavarakaupassa kasvoi heinä-syyskuussa 7,4 prosenttia viime vuoden vastaavaan ajanjaksoon verrattuna. Vihannesryhmän sisällä perunoiden myynti oli 46 miljoonaa euroa, jossa kasvua edellisvuoden kolmanteen vuosineljännekseen verrattuna oli peräti 16,6 %. Hienonna sienet, valkosipulinkynnet ja rosmariini
PUUTARHA-SANOMAT | VANTAA Kenneth Forsman ja Nanette Karttunen toteavat Hakkilan keskusvarastossa, että kotimaisen talvituotannon katkos ei tule muuttamaan kuluttajien halua suosia kotimaisia kasviksia.. – Hevissä on tarjolla vaihtoehtoja kaikenlaisille kuluttajille. Tarjolla on niin edullista peruskasvista kuin myös herkuttelutuotteita. Naneten tuotteina ovat hedelmät ja marjat ja Liisan reviiriin kuuluvat vihannekset ja perunat. Talvivihannesten vaje taklataan varastovihanneksilla Edessä on haasteellinen talviaika, kun kotimaisten kasvihuonevihannesten tarjonta on vähäistä ja kuluttajien ostovoima laskussa. Tuontia tulee Espanjasta, Marokosta ja Kanarialta. Kokeneina kumppaneina hänellä ovat ostoja myyntipäälliköt Nanette Karttunen ja Liisa Eronen. Forsman toteaa K-Supermarketeissa toteutetun juuresämpärikampanjan purreen hyvin. Kun lautaselle valitaan edullisia vihanneksia, ei kasvisten kokonaiskulutuksen tarvitsisi laskea ja voitaisiin pitää kiinni terveellisistä ravintotottumuksista. Viestitämme markkinoinnissa ja reseptiikassa näistä edullisista ja terveellisistä vaihtoehdoista. – Muutos on suuri, sillä kotimaisen kurkun osuus on talvisin ollut lähes 100-prosenttia ja pyöreässä tomaatissa tuonnin osuus on talvella ollut vain muutamia lavoja, toteaa Forsman. Hollannissa vihannesten tuotanto on hyvin vähäistä energian hinnan johdosta. HAASTEELLINEN TALVI EDESSÄ Sähkön korkea hinta mullistaa alkavan talven vihanneskauppaa, kun kotimaisen tomaatin ja kurkun määrät vähentyvät aiemmasta. Tavararekkoja saapuu ja lähtee päivittäin 500 kappaletta. Myös paikallisilla tukkureilla on rooli K-kauppojen valikoimien ylläpitäjinä. Varastossa käy vilkas liikenne, kun tavaran keräilijät kiitävät vaunuillaan puheohjaimen kertoessa heidän korviinsa, mitä tuotetta mihinkin K-kauppaan on tilattu. RUOKAKORIN KALLEUS KUMOON Liisa Eronen muistuttaa, että kuluttajien kannattaa nyt suosia kotimaisia juureksia, sipuleita ja kaaleja sekä perunaa. Tuotteet ja jouluiset laatikkoreseptit löydät >> tuoreverkko.fi LIKI 10 hehtaarin suuruinen Keskon keskusvarasto sijaitsee Vantaan Hakkilassa. Keskon hevitiimi esittää ratkaisuna edullisten varastovihannesten käytön lisäämistä. Logistiikkaja pakkauskustannukset ovat nousseet ja kuljetuskonttien saatavuudessa on ongelmia. – Epävarmuutta on ja tilanteita ratkotaan, kun ne ovat käsillä. Kaupat saavat tuotteita paljon myös lähitoimittajilta joko suoraan tai eri puolilla maata olevien terminaalien kautta, kertoo ostoja myyntijohtaja Kenneth ”Kentsu” Forsman. – Tuotteita lähtee 1200 K-ruokakauppaan kaikkialle Suomeen. Forsman toteaa, että nyt eletään poikkeusaikoja, kun kuluttajien ostovoima on laskemassa inflaation seurauksena. Forsman on vastannut Keskon hedelmäja vihanneskaupasta lähes 10 vuoden ajan. | 10/2022 8 Joulun herkulliset laatikot peruna | punajuuri peruna | bataatti | porkkana | lanttu Suvituoreen tuoresoseista valmistat helposti aidot itsetehdyt joululaatikot. Kukista vastuu kuuluu Suvi Seppälälle. Kuluttajat ovat suosineet suomalaista hintaerosta huolimatta, mutta ensi talvena saatavuus asettaa haasteita
Varhaisperunassa ja mansikassa hinta voi satokauden ollessa kuumimmillaan muuttua jopa useasti päivässä, vaikka viikkohinnoitteluun pyritään, sillä sahaavat hinnat hankaloittavat kauppojen toimintaa. – Vastuullisuusasiat korostuvat kaikessa toiminnassa, painottaa Forsman. Tuonti lopetetaan, kun kotimaiset satomäärät ovat riittävät. Kotimaisilla tuotteilla on vahva asema ja se tulee vahvistumaan entisestään, luottaa Forsman. Nanette toteaa syöntimarjojen kulutuksen kasvaneen, kun tunneliviljely on pidentänyt satokautta. Liisa toteaa Annabelle-lajikkeen kulutuksen kuitenkin kasvaneen hyvin. – Tuoremarjamyynti on lisääntynyt myös talvikaudella. Liisa Eronen toteaa, että nuoripolvi odottaa kasviksilta helppokäyttöisyyttä. Niitä tarkastellaan, kun osapuolet näkevät sen tarpeelliseksi. Rasiamansikan ohella myös tunnelivadelmasta ja pensasmustikasta on tullut suosittu myyntiartikkeli. – Silputut kasvikset ja uudet sekoitukset ovat keino, millä nuoria saadaan lisäämään kasvisten käyttöä. Kasviksista tulee lisukkeen sijaan saada ruoan perusta. 10/2022 | 9 Robben Pikku Puutarha | Jordakasentie 110 |07840 LAPINJÄRVI| www.robbes.. POSITIIVISELLA MIELELLÄ ETEENPÄIN Kenneth Forsman sanoo hevin olevan tuoteryhmä, jossa on vain positiivisia puolia. Robben pienet mutta pippuriset salaattirasiat rdakasentie 110 |07840 LAPINJÄRVI| www.robbes.. Energiakriisi ei vähennä hedelmätarjontaa maailmalta, sillä puut ovat monivuotisia. Robben pienet mutta pippuriset salaattirasiat Robben salaatit ovat todellista superruokaa. Versot ovat pieniä mutta pippurisia, tutkimusten mukaan versot sisältävät monikymmenkertaisen määrän tärkeitä ravintoaineita verrattuna aikuisiin kasveihin. Kustannukset ovat mm. – Somessa influensserit voivat nostaa nopeasti esille tuotteita ja nopeita reseptejä, joilla on menekkiin vaikutusta. Nuoret ovat valmiita käyttämään ja maksamaan palveluista kuten Woltin kuljetuksista. Robben pienet mutta pippuriset salaattirasiat LANTTU LEIKKAA. Robben salaatit ja yrtit löydät kauppasi vihannesosastolta. – Meillä ei ole käytössä pitkälle tulevaisuuteen sidottuja hintoja. Robben salaatit ovat siis täydellinen ja herkullinen tapa vahvistaa terveytesi ja vastustuskykyä. VIHANNES-LAITILA – Perunan myynnissä on kuitenkin ollut laskeva trendi, mistä poikkeuksena oli ensimmäisen koronakevään hyppäys ylöspäin, kun ihmiset siirtyivät kotiruokailuun. 800 kauppaa) 1 457,2 milj.€ Hakkilan keskusvarastossa käy vilske, kun tuotteita keräillään kauppojen tilausten mukaan.. SUOMALAISET OVAT MARJAKANSAA Nanette Karttunen iloitsee siitä, että kotimainen omenatuotanto on lisääntynyt ja ULO-varastojen ansiosta omenan myynti jatkuu jo maaliskuulle saakka. Kenneth Forsman kertoo, että Keskon perunan ja juuresten hankintasopimukset ovat toistaiseksi voismassa olevia ja ne hinnoitellaan markkinoiden mukaan. – Päärynää on lisätty ja kotimaista luumuakin on jo ollut tarjolla. 250 kauppaa) 1 557,4 milj.€ K-Market (n. – Meillä on vielä paljon tehtävää, että kulutus saadaan nostettua puoleen kiloon päivässä. | info@robbes.. VASTUULLISUUTTA JA HELPPOKÄYTTÖISYYTTÄ Kesko edellyttää viljelijätoimittajilta joko IP-laatujärjestelmää, Global GAPia tai Laatutarhaa sekä pakkaamoilta tuoteturvallisuussertifiointia. | info@robbes.. Nuorille on tärkeää keskustelu hävikistä ja pakkausten ympäristövaikutuksista. Viiden kilon mansikkalaatikko pitää pintansa. – Tuleva talvi on poikkeuksellinen, mutta siitä tullaan selviämään. Ja muutkin juurekset. jäähdytyksen johdosta kasvussa. 80 kauppaa) 1 318,6 milj.€ K-Supermarket (n. Suomalaiset ovat marjakansaa, summaa Nanette. Ilmastonmuutos kuivuusjaksoineen ja myrskyineen voi kuitenkin vähentää tarjontaa. = Keskon myynti K-ruokakaupoille 2021 K-Citymarket, elintarvike (n
Joulukukat tarjoavat työntekijöillemme työtä ja ovathan joulukukat piristysruiske, kun syyskausi on muutoin harmaata, toteaa Maria. Uusia kasvihuoneita on rakennettu tasaiseen tahtiin. PUUTARHA-SANOMAT | ÄÄNEKOSKI Maria ja Marko Kokko viljelevät joulutähteä puolivalmisteista, mutta joka vuosi pohditaan, vieläkö viljelyä jatketaan. Puutarha tekee kukista noin 4000 joulukoria. Kymmenennelle huoneella on investointituet haettu ja maansiirrot ovat meneillään sen pohjaksi, kun halpaa täyttömaata on ollut saatavissa, kertoo Marko. Puutarhalla on myös oma pop-up -myyntipiste Äänekoskella. Meillä on paikallisen sähköyhtiön kanssa määräaikainen sähkösopimus, jonka hinta nousi marraskuun alusta kaksinkertaiseksi, mutta edelleen se on kohtuullinen verrattuna muiden sähköyhtiöiden korotuksiin, toteaa Marko. Niitä tuotetaan vähän ja silti ne jäävät myynnissä viimeisiksi, sanoo Marko. – Jaamme joulutähdet S-marketeihin ja Sale-myymälöihin sekä kukkakauppoihin. Kokon puutarhan joulutähdistä punaisten osuus on 80 prosenttia ja valkoisten lähes 20 prosenttia. Samaan aikaan alkaa ritarinkukan sipulien hyötäminen, kertoo Marko. Tänä aikana olemme myös laajentaneet lämpökeskusta, laskee Maria. Väriä jouluun Kokon puutarhalta Joulutähtiä viljelevien puutarhojen lukumäärä on puolittunut viimeisen 10 vuoden aikana. PUOLIVALMISTEILLA KAUSI LYHYEMMÄKSI Puutarha tuottaa 16 000 joulutähteä, jotka ovat kooltaan mineistä XL:ään. SÄHKÖÄ SÄÄSTETÄÄN Joulutähtien sopimusviljelystä päätettiin jo helmikuussa. | 10/2022 10 MARIA JA MARKO Kokon yhteinen taival alkoi Jämsän puutarhaoppilaitoksessa ja nyt he ovat olleet puutarhayrittäjiä jo yli neljännesvuosisadan. Kokot eivät ole vielä päättäneet, jatkavatko he joulutähden viljelyä vuonna 2023. – Viimeisen 8 vuoden aikana joka toinen vuosi on rakennettu uusi huone. Olemme lyhentäneet joulutähtien valotusaikaa 4 tuntiin, mutta laadusta pidetään kiinni. Joulukukkien myynti popup -pisteestä pitää meidät näkyvillä, millä voi olla jotain merkitystä kesäkukkakauteen. Meillä on viikoittain neljä ajoreittiä ja voimme itse huolehtia siitä, etteivät joulutähdet saa kylmää kuljetuksen aikana, painottaa Marko. – Ensin oli ajatuksena tehdä kaksi huonetta kerralla, mutta päätimme porrastaa rakentamisen. KASTELUVETTÄ KIERRÄTETÄÄN Puutarha siirtyi hakelämmitykseen vuonna 2006 ja nykyään poltetaan puubrikettiä. – Silloin ei ollut tiedossa vielä kustannusten ja erityisesti sähkön hinnan näin nopea nousu. Rakennusmiehet ovat loka-marraskuun vaihteessa asentamassa puutarhan yhdeksänteen huoneeseen viljelypöytiä ja putkistoja. Kokon Puutarha tuottaa joulutähtiä Osuuskauppa Keskimaalle ja lähiseudun kukkakaupoille. KATSO VIDEO Kokon Puutarhasta puutarha-sanomat.fi —> videot. – Alussa viljelimme joulutähteä pistokkaista alkaen, mutta jo parikymmentä vuotta sitten laskimme, että se ei kannata ja siirryimme viljelemään puolivalmisteista. Kasteluveden kierrätysjärjestelmä otettiin käyttöön 2011. Maria toteaa joulutähtien suosion olevan hieman laskemaan päin, kun sisustustrendit suosivat orkideaa ja jouluruusua. – Pyrimme säästämään sähköä kaikessa. Marko ja Maria toteavat, että Keskimaan kanssa on päästy hinnoista sopimuksiin, sillä osuuskaupassa on katsottu tärkeäksi, että yhteistyökumppanikin pärjää ja paikallinen kukkatuotanto voi jatkua. Joulutähden valotusta ei voi siirtää halvemman sähkön yöaikaan, sillä joulutähti tarvitsee pimeän ajan. Kokot ovat laajentaneet kasvihuonepinta-alaa rivakasti ja sitä on nyt 6000 neliötä. Joulutähtien ja ritarinkukkien tuotantoon riittää kaksi kasvihuonetta, jotka kuluttavat syksyllä sähköä yhtä paljon kuin kahdeksan huonetta keväällä. Ylimääräinen lannoitevesi saadaan talteen ja uudelleen käyttöön ilman, että se pääsee maaperään, kertoo Marko. Keväällä puutarha tuottaa kesäkukkia monessa kerroksessa ja peräkkäisinä erinä ja kaikki pinta-ala on tehokkaassa käytössä. – Erikoisväreinä on persikkaa, punavalkoista ja pinkkiä. – Puolivalmisteet tulevat lokakuun puolivälissä Ansarilta ja Kiipulasta. Ritarinkukkaa kasvatetaan 4000 kappaletta. Kokon Puutarha on pitänyt joulukukkien tuotannon perinteestä kiinni. – Joka vuosi on keskustelu, mutta tähän mennessä joulutähdestä ei ole luovuttu. – Voimme kastella kouruja reilusti, jolloin jokainen ruukku imee kapillaarisesti tarvitsemansa veden eikä synny ylikastelua
Odotus myynnin käynnistymisestä on henkisesti raskasta, vaikka tietää kokemuksesta, että kaikki menee kaupaksi, pohtii Maria. Puutarhalla on aktiiviset Facebook-sivut ja Maria järjestää puutarhureiden kanssa kukkien sidontakursseja, joista saadaan tapahtumia etenkin syyskauteen. 2. = 1. Heidän lopettaessa olemme joutuneet lisäämään tuotantoa ja rakentamaan pinta-alaa lisää, sanovat Maria ja Marko Kokko. 10/2022 | 11 Huiskulan Puutarhalta www.huiskula.fi joulutähdet amaryllikset hyasintit KESÄKUKKATUOTANTO LAAJENEE Helmikuun lopussa pyörähtää kesäkukkien viljely käyntiin. Kokon puutarhan yrittäjät kirjaavat kokemukset tarkoin ylös, jotta tuotanto on suunnitelmallista ja virheiden toistuminen voidaan välttää. Kokon Puutarhassa viljelysuunnitelmat ovat valmiita ja taimet on tilattu. Maria sanoo, että julkispuolella kilpailutuksia on vielä auki, vaikka aina on esitetty toiveena, että tieto tulisi saada jo lokakuussa. Vihannestaimien tuotannon laajuus on vielä pohdinnassa. Kimppuja valmistetaan myös myyntiin. 1 2. – Monille vanhemman polven yrittäjille markkinoiden muutosvauhti on ollut liian nopeaa, kun sähköinen laskutus ja EAN-koodit ovat tulleet kynnyskysymyksiksi. – Viime keväänä ei tullut lämpöaaltoa ja kulutuspiikki jäi puuttumaan. Ritarinkukan hyötäminen alkoi lokakuun puolivälissä samaan aikaan kuin joulutähden puolivalmisteet saapuivat puutarhalle. Maria Kokko toteaa, että uutta pinta-alaa tarvitaan kesäkukkia varten. Kysyntä on kasvanut, kun pieniä puutarhoja on lopettanut. Tahti oli tasaista ja kaikki kukat tuli kuitenkin myytyä viimein kesäkuussa
| 10/2022 12 KNAAPIEN pellolla kuokitaan piparjuuren satoa varastoon maan routaantumiseen saakka ja sadonkorjuuta voidaan jatkaa vielä keväällä, kun väkevä piparjuuri säilyy routaisessa maassa. – Piparjuuri on ollut suvun rasitteena 1500 ja 1600 lukujen vaihteesta saakka, naurahtaa Marko Knaapi. TAIMET KOULITAAN KESÄLLÄ Piparjuuren viljely vaatii paljon työtä. MAA-ARTISOKKAA 5 HEHTAARIA – Piparjuuri on erittäin kilpailukykyinen kasvi. Omaa porukkaa on vanhempieni kanssa 4 henkilöä. Piparjuuren pääjuuri paksuuntuu vasta myöhään syksyllä. – Meillä käytetään piparjuuren juurta kurkkujen säilönnässä, mutta esimerkiksi Ukrainassa säilykkeisiin lisätään piparjuuren lehteä. Syksyllä maa-artisokkapelto on näyttävä, sillä kasvit kukkivat keltaisin kukin. – Naapurissa asuva historioitsija löysi tiedon 1990-luvulla meillekin yllätyksenä. Tila asettaa sille omat laatukriteerit. PUUTARHA-SANOMAT | VEHMAA Marko ja Jekaterina Knaapi viljelevät piparjuurta Vehmaalla. Piparjuuri on ristikukkainen maustekasvi, joka muodostaa valkean, pitkän ja paksuhkon pääjuuren. Markon piparjuuripelto on samoilla paikoilla. – Kävin vuonna 2015 tutustumassa piparjuuren viljelyyn Unkarissa lähellä Ukrainan rajaa. = Piparjuuri vaatii paljon työtä Knaapin suvun mailla on piparjuurta ollut jo puoli tuhatta vuotta. Knaapin tilalla viljellään kolmea eri lajiketta. Maa-artisokan korjuu tapahtuu rinnan piparjuuren kanssa ja maa-artisokkakin nostetaan käsityönä kuokkimalla. Keväällä edellisvuoden piparjuuripelto kynnetään yksisiipisellä auralla, jonka jäljiltä poimitaan piparjuuren lyijykynän paksuisia sivujuuria lisäysaineistoksi. Piparjuuri oli ainoa tulinen mauste Euroopassa ennen pippuria. Siellä Romanian romaaneille maksettiin sivukuluineen palkkaa 2 euroa tunnilta, kun meillä palkkakustannus sivukuluineen on 13,5 euroa, joten emme voi hinnalla kilpailla, toteaa Marko. Piparjuuren kaupallisen viljelyn aloitti Markon isoisä Lasse ja sitä jatkoi isä Mika Knaapi. Viljelymaata tulee vaihtaa ja edellisessä pellossa sitä on tuhottava viljankorjuun jälkeen glyfosaatilla tai pelto on pidettävä avokesantona. – Meillä on töissä 11 kausityöntekijää ja yksi vakituisesti palkattu. Knaapien piparjuuret ja maa-artisokat menevät pakattavaksi Vihannes-Laitilaan. Juuret kuokitaan käsityönä ylös ja niistä kopsutellaan ylimääräiset mullat pois. Yksi on oman tilan kanta, jota on kehitetty merkitsemällä lisäysaineistoksi suurimmaksi kasvaneiden piparjuurten sivujuuria. – Olemme pyrkineet löytämään kotipuutarhoista sellaisia maa-artisokan kantoja, jotka olisivat muodoltaan helpompia kuluttajien kuoria ja käyttää. – Piparjuuressa on väkevää nestettä ja täällä sanotaan, ettei sitä sikakaan syö kiljumatta. Knaapin tilan toisen päävihanneksen, maa-artisokan, säilyminen varastossa on epävarma. – Laajensimme viljelyä merkittävästi vuosina 2010–2012, jolloin luovuttiin emakkosikalasta ja panostettiin vihanneksiin. Ei ole kuitenkaan helppoa löytää hyviä kantoja, sillä hyvältä näyttävät maa-artisokat voivat olla sadontuotoltaan tai säilyvyydeltään huonoja. Piparjuuri säilyy hyvin varastossa. Sukupolvenvaihdoksessa 2016 viljely siirtyi Markon harteille, vaikkakin hän oli ollut viljelytouhussa mukana pikkupojasta alkaen. Vitali Khmara pakkaa maa-artisokkaa säkkeihin. Maa-artisokka kasvaa yli 2 metrin korkuiseksi ja se kukkii keltaisin kukin. Peuratkaan eivät koske edes sen lehdistöön, kertoo Marko. Maa-artisokan varret kasvavat yli kahden metrin pituisiksi. SIKATILASTA VIHANNESVILJELYYN Nyt Markolla on puolisonsa Jekaterina Knaapin kanssa 5 hehtaaria piparjuurta ja saman verran maa-artisokkaa. Kasvilla on vahva lehvästö, joka voi olla 1–1,5 metriä korkea. – Olen harkinnut myyntiä omalla tuotemerkillä, paljastaa Marko Knaapi. Maa-artisokan viljely tilalla alkoi 2002 ja sen viljelyala on laajentunut 5 hehtaariin. Piparjuuri ei tee lisääntymiskykyistä siementä, ja kasvia lisätään kasvullisesti sivujuurista. Vehmaan kirkonkirjat kertovat, että Knaapi-niminen mies toi piparjuuria repussaan Ruotsista Vehmassalmen rantaan Ukkilan kylään. Lisäksi viljellään rehuviljaa. KATSO VIDEO Knaapin tilan piparjuuresta ja maa-artisokasta puutarha-sanomat.fi —> videot. Nostoa on yritetty helpottaa perunan nostokoneilla, mutta kuokinta on osoittautunut parhaimmaksi. Kesällä taimet koulutetaan nostamalla ne ylös. Tästä kotipuutarhojen maustekasvista on tullut Knaapien tilan päätuote yhdessä maa-artisokan kanssa. Satoa saadaan noin 6 tonnia hehtaarilta
• www.3toy. Juomaan, viiniin tai maitoon liotettuna piparjuuri toimii jäsenkolotusta, ruusua, vesitautia, keripukkia, rinnanahdistusta ja kivitautia vastaan. myös luomu! BioBag Finland | Teknobulevardi 3-5, Vantaa, Finland | Phone: + 358 (0)20 7879681 | E-mail: jouni@biobagworld.com ONNISTUNUTTA VILJELYÄ BioAgrilla Biohajoavan BioAgri-maankatekalvon käyttö on ympäristöteko paremman ympäristön puolesta. Sitruuna ja sinappi käyvät hyvin yhteen piparjuuren kanssa. Piparjuurta eli maustepiparjuurta (Armoracia rusticana, syn. Satokauden päättyessä maankatekalvon jäänteet voidaan yksinkertaisesti kyntää tai jyrsiä maahan. Biohajoavuutensa ansiosta BioAgri helpottaa maanviljelijän jokapäiväistä työtä. Piparjuuri sopii myös kastikkeisiin, maustevoihin ja tuorejuustoihin. www.biobagworld.com Sertifioitu biohajoavaksi ELIAS LÖNNROT tunnetaan Kalevalan ja Kantelettaren kokoajana, mutta hän oli myös lääkäri ja suomalaisen kasvitieteen uranuurtaja. Japanilaiseen keittiöön kuuluva wasabi eli japaninpiparjuuri muistuttaa piparjuurta ja on sille läheistä sukua. 10/2022 | 13 verkkokauppa 24h | myymälä ma-pe 8-16 timperintie 5 | 21570 Sauvo ASIAKASPALVELU@JARVENKYLA.FI | PUH. Piparjuuriraastetta voi levittää voileivän päälle tai siitä voi hauduttaa teetä. Huomattava osa wasabina myydyistä tuotteista on värjättyä piparjuurta. Haukivuori Mikkeli Taimien tuottaja: krason.com.pl Myynti ja maahantuonti: Piparjuuri on myös rohtokasvi. antaa lievitystä, jos sitä iholle asetetaan, opetti Lönnrot 1800-luvulla. – Ulkonaisesti ienlihalla pidettynä lievittää se hammastautia. Cochlearia armorica) Elias Lönnrot kuvaili ruokaryydiksi, jota käytetään tuoreen lihan ja kalan kanssa. PIPARJUURTA EI KEITETÄ Pohjolassa piparjuuri on ollut perinteisesti kalaruokien mauste, esim. Piparjuurta ei pitäisi koskaan keittää, vaan se tulisi sekoittaa valmiiseen ruokaan. Kasvisruuista erityisesti punajuuriruuat ja kaalisalaatit sopivat piparjuurella maustettaviksi. 0400 196 934 • e-mail: markkinointi@3toy. = • Täsmälliset toimitukset • Kaalien taimiin mahdollisuus saada Verimark ® -käsittely Laadukkaat vihannesten taimet 3T VIHANNESYHTYMÄ TUOREUS • TASALAATUISUUS • TOIMITUSVARMUUS p. Lönnrot sanoi piparjuuren sopivan myös lääkkeeksi. piparjuurihauki on ollut yleinen ruokalaji. BioAgri sopii täydellisesti mansikoille, kurkuille, salaatille, kaalille jne. 050 502 0070 Taimet ja siemenet monenlaiset viljelytarvikkeet pakkausmateriaalit kasteluvälineet koneet ja tunnelit mehiläistarvikkeet myös luomutaimet! Laajasta tuotevalikoimastamme löydät mm. Saattaa myös monessa muussakin sisännäisessä kivussa, vatsan väänteissä jne
Sähkön hinta ei horjuta tulevan talven tuotantoa. Salaatin ohella viljellään myös tilliä. – Laajennus tuli sopivaan aikaan, kun frisee-salaatin kysyntä kasvoi eikä meidän tarvinnut ottaa tuotantotilaa jääsalaatilta, perustelee Juha. Päivän sana on kuitenkin säästäminen, tiivistää Juha. – Verottajan tulkinnan mukaan nestekaasun valmisteveron vähennys poistui kasvihuoneyrityksiltä 2022 ja vähennys jäi koskemaan vain teollisuutta. Yrityksellä on Paattisilla kasvihuonealaa 2,5 hehtaaria ja Oripäässä 1,5 hehtaarin suuruinen tarha, jonka Juha osti Osmo Isotalolta vuonna 2010. Puutarhan menestystä siivitti mehukas Juicy-salaatti. Yhteenlaskettu kokonaistuotanto nousee yli 20 miljoonaan ruukkusalaattiin ja -yrttiin vuodessa, mikä on viidennes koko maan tuotannosta. Tuotanto jatkuu Pousilla entiseen malliin. Yritys laajeni ja se yhtiöitettiin 1996. Tekeminen itse kasvihuoneissa ei muutu. Meidän yrityksen toimitusjohtaja Hanna Sieppi on jatkossa myös Pousin Puutarhan toimitusjohtaja, kertoo Juha Oksanen. Salaatin viljely aloitettiin seuraavana vuonna. Sillä pestään kourut ja desinfioidaan kiertovesi. Pousin Puutarha liikevaihto nousi viime helmikuussa päättyneellä tilikaudella 5,6 miljoonaan euroon ja tulos oli vahvasti positiivinen. Meillä on täydet valmiudet kasvattaa yritystä entisestään, sillä haluamme olla jatkossakin kehittyvä puutarha. Puutarhalla on ollut otsonointivesi vuoden ajan käytössä. | 10/2022 14 NOPEASTI kohonneet viljelykustannukset eivät tulleet esteeksi Juha Oksasen ja Jarmo Pousin välisille yrityskaupoille, vaan kaverukset saattoivat vuoden ajan hieromansa kaupan päätökseen lokakuun 4. Puhdastakaan CO2:ta ei tahdo saada ostettua emmekä sitä ole kesällä käyttäneetkään, mutta talvella se olisi tärkeää, kun tuuletusluukut ovat kiinni. Olemme luopuneet muoviruukuista ja tuotteet kasvavat paperipotteihin puristetussa sammalturpeen seoksessa, sanoo Juha. – Pousin Puutarhasta tuli meidän tytäryhtiö. Oksasen puutarha sai alkunsa vuonna 1971, kun Juhan vanhemmat Kauko ja Iiris Oksanen ostivat puutarhatilan Paattisilta. – Olemme vähentäneet salaatin valotusta, mutta samalla on jouduttu kamppailuun ilman kosteuden kanssa. Jarmo on mukana murrosvaiheen yli ja Ensio Pousi jatkaa yrityksessä. Lehtisalaatti on otettu uudelleen tuotantoon. Oksasen Puutarha kasvaa suunnitelmallisesti Oksasen puutarha Oy Turusta osti syksyllä Pousin Puutarha Oy:n Haminasta. Pousien lapsista ei löytynyt halukasta jatkajaa, joten Jarmo päätti myydä yrityksen Oksaselle, joka jatkaa toimintaa ja säilyttää työpaikat. Ilkka vastaa myynnistä ja Ville huollosta ja viljelystä. – Yrttien osuus on kasvanut koko ajan ja nyt niitä on 30 % Paattisten viljelmän pinta-alasta. Toiminnan laajeneminen yrityskaupan kautta sopii erinomaisesti tulevaisuuden suunnitelmiimme, perustelee Juha Oksanen. LUE ARKISTOSTA puutarha-sanomat.fi —> lehdet (lehden hinta 5 €) Tilaajille lähes 200 lehden arkisto on ilmainen! Puutarha-Sanomat 6/2020 Pousilta mehukasta uutuussalaattia Puutarha-Sanomat 7/2019 Oksasen puutarha on toimitusvarma salaattiviljelmä. JUICY-SALAATTI ON MENESTYSTUOTE Pousin Puutarhan historia ulottuu vuoteen 1939, jolloin Jarmon ja Ension isovanhemmat aloittivat puutarhaviljelyn. Oksasen Puutarhan kasvihuoneet lämpiävät viljan kuorilla ja varalla on nestekaasu, jonka poltosta puutarha on saanut hiilidioksidia kasvua parantamaan. Pousin Puutarha Oy:n kasvihuoneala on 2,3 hehtaaria, ja se koostuu kahdesta viljelmästä, jotka ovat 5 kilometrin etäisyydellä toisistaan. päivänä. – Minulla on kolme poikaa, jotka ovat sukupolvenvaihdoksen myötä mukana puutarhan toiminnassa. – Muutokset Pousilla koskevat taloushallinnon sähköistämistä. YMPÄRISTÖYSTÄVÄLLISIÄ TEKOJA Oksasen Puutarhan pääkasvi on jääsalaatti, sitten tulevat frisee, persilja, tilli ja basilika sekä pieniä määriä muita yrttejä. Alkuun tilalla viljeltiin tomaattia ja kurkkua vanhoissa kasvihuoneissa ja vanhojen huoneiden tilalle rakennettiin isompi kasvihuone 1974. PUUTARHA-SANOMAT | TURKU Oksasen Puutarhan yrittäjiä Juha, Ilkka ja Ville Oksanen, kuvasta puuttuu Olli, joka opiskelee AMK hortonomiksi Lepaalla
Oksasen Puutarha on Fingridin taajuusohjatussa käyttöreservissä. – Haemme kokemuksia eri valotusratkaisuista ja mietitään tulevaisuutta askel kerrallaan. Ledeillä voi nostaa viljelylämpötilaa, mikä nopeuttaa viljelykiertoa. 1 2 1. – Sähkökatkot ovat olleet minuutin mittaisia. Juha paneutui taloushallintoon jo 1993 hortonomiopinnoissa, kun hän uudisti yrityksen kirjanpidon. HPS-lamppujen pitää jäähtyä välillä, mutta ledit soveltuvat nopeisiin katkaisuihin paremmin, tietää Juha. KATSO VIDEO Oksasen puutarhasta ja Pousin Juicy-salaatista puutarha-sanomat.fi —> videot Oripään taimiosastolla on hybridivalotus kuten Pousillakin ja Paattisten yksikössä on HPS-valaisimet. Siinä salaattijätteen ravinnepitoista nestettä käytetään kasvualustana levälle, jolla on monia käyttökohteita. =. Se pakataan umpinaiseen pussiin. FAKTAT Oksasen Puutarha Oy PERUSTETTU 1971 Paattisilla, yhtiöitetty 1996 KASVIHUONEPINTA-ALA Paattisilla 2,5 ha ja Oripäässä 1,5 ha TUOTTAA vuosittain 12 miljoonaa kappaletta salaatteja ja yrttejä. – Hanna Sieppi rekrytoitiin pari vuotta sitten toimitusjohtajaksi. Oksasen Puutarha oli ensimmäinen Laatutarha-hyväksytty puutarha ja sille myönnettiin ensimmäisenä puutarhana myös GLOBALG.A.P.-sertifikaatti. LIIKEVAIHTO 8,5 miljoonaa euroa Ensimmäisenä GLOBALG.A.P.-sertifikaatti puutarhayritykselle Lämmitys uusiutuvalla biopolttoaineella ja sähkö tuotettu ekologisella vesivoimalla Perheyhtiö, osaomistajina on jo kolmatta sukupolvea: Ville, Ilkka ja Olli Oksanen. – Sähköpostilla tulee ilmoituksia energian, pakkaustarvikkeiden ja lannoitteiden hintojen noususta eikä sille mitään voi. Yrityksen hallituksessa on omistajaperheen lisäksi kaksi ulkopuolista henkilöä, mikä myös parantaa hallitustyöskentelyä, luonnehtii Juha Oksanen. Olemme varautuneet pitämällä tuotantotarvikkeista normaalia suurempia varastoja. €, tuottaa salaatteja ja tilliä 9 milj. JÄMPTIÄ TOIMINTAA Kustannusten nopea nousu on yllättänyt kaikki viljelmät. 2. Pousin Puutarha Oy PERUSTETTU 1939 Haminan Vehkalahdella Jarmo Pousi myi yrityksen 2022 Oksasen Puutarha Oy:lle KASVIHUONEALA 2,3 ha Kolsilassa ja Tikanmäessä LIIKEVAIHTO 5,6 milj. Vastuutehtävät kirkastuvat kullekin. Laatujärjestelmän avulla voidaan jakaa vastuuta ja sitouttaa porukkaa. – Asiat tahtovat olla vain yrittäjän päässä. VALORATKAISUT MIETITYTTÄVÄT Oksasen Puutarha ostaa sähköä kiinteään systeemihintaan, mutta aluehintaero on suojaamatta. Oksasen Puutarhan kehitystä leimaa suunnitelmallisuus ja jämptiys. Hinnan ei anneta vaikuttaa viljelyyn, vaan sitä jatketaan normaalisti tulevan talvenkin ajan. 10/2022 | 15 KEVÄÄN REICROPHARSOT TILATTAVISSA! LISÄTIETOJA ASIANTUNTIJAMYYJILTÄMME! MUISTA MYÖS UV-SUOJATUT HARSONPAINOSÄKIT! – Turun yliopiston kanssa meillä on tutkimusyhteistyötä sivuvirroista. Molemmat puutarhat tuottavat salaatteja ja yrttejä ympärivuotisesti, yhteensä yli 20 miljoonaa kappaletta. – Keskitymme omaan tekemiseen ja pyrimme olemaa siinä mahdollisimman hyviä ja kehittyä parempaan suuntaan, toteaa Juha. kpl/v Kaarlo Kani tuli Oksasen puutarhan maskotiksi 2011. Pousin Puutarhalla hinta on paremmin suojattu. Juha Oksanen sanoo, että näkymät ovat sumuiset ja ennustaminen on epävarmaa. 50 Hz:n taajuuden ylläpitämiseksi valotus voidaan ennalta ilmoittamatta katkaista. Hän on tuonut lisää suunnitelmallisuutta ja jämäkkyyttä organisaation. Lehtisalaatti on otettu uudelleen puutarhan tuotantoon. Kuvassa Ville (vas.), Olli ja Juha Oksanen sekä Jarmo ja Ensio Pousi
– Sopimusviljelijöiltä edellytetään laatutarhasertifiointia. Hänen intohimoinaan ovat vienti, kannattava kasvu ja brändin kehittäminen. Arja Kastarinen sanoo viljelijöiden kantaneen suurta sosiaalista vastuuta, kun he ovat majoittaneet sotaa paenneita ukrainalaisia perheitä ja työllistäneet halukkaat perheenjäsenet. Pakastetalossa tarvitaan runsaasti sähköä ja Pakkasmarja käyttää vain vihreää sähköä eli tuulella, vesivoimalla ja bioenergialla tuotettua sähköä. VASTUULLISUUS VELVOITTEENA Pakkasmarjalla on johtamisja laadunvalvontaa ohjaava ISO 9001 -sertifiointi sekä elintarviketurvallisuuteen ja vastuullisuuteen painottuva BRC-sertifikaatti. PUUTARHA-SANOMAT | SUONENJOKI Arja Kastarinen on Pakkasmarjan tuore toimitusjohtaja. Viimeisen kahden vuoden aikana yritys on tehnyt 7,5 miljoonan euron investoinnit rakennuksiin ja koneisiin. Kylmäaineena on ympäristöystävällinen hiilidioksidi. Pakkasmarjankin työntekijöinä on pari ukrainalaista, joita on autettu käytännön asioiden hoitamisessa kuten pankkitunnusten ja verokorttien hankinnassa sekä muuttoilmoitusten teossa. Viimeisen kymmenen vuoden aikana yrityksen liikevaihto on tuplaantunut ja toukokuussa 2022 päättyneenä tilivuonna se oli 24 miljoonaa euroa. Pakkasmarjan pakastustoiminta vakauttaa koko maan tuoremarjakauppaa. Hankinnasta viljeltyjä marjoja on valtaosa ja luonnonmarjojen osuudeksi jää kahdeksasosa, toteaa Arja ja korostaa kotimaisuuden olevan yrityksen tärkeä arvo. ISOT INVESTOINNIT OIKEAAN AIKAAN Pakkasmarja Oy on ollut hyvällä kasvu-uralla. Pakkasmarjalla on noin 50 osakasviljelijää ja kaikkiaan sopimusviljelijöitä on yli 200. Pakkasmarja 40 vuotta Uusi pakastamo tehtiin kreivin aikaan Pakkasmarja Oy:n 4000 neliön laajennus otettiin käyttöön toukokuussa ja investointi saatiin tehtyä ennen rakennuskustannusten rajua nousua. – Korona-aika on ollut viljelijöille haasteellista, kun työvoiman saannissa on ollut paljon epävarmuutta ja kaikki kustannukset ovat nousseet. SÄHKÖÄ SÄÄSTETÄÄN – Sähkön hankinnassa meillä on kohtuullinen tilanne, sillä olemme tehneet sähköpositiomme suojausta jo pitempään. – Olen maalaistalon tytär Kiuruvedeltä ja koko työelämäni olen ollut napostelutuotteiden parissa. Pakkasmarja Oy:n liikevaihdosta tuoreina myytävien marjojen osuus on 20 % ja pakastettujen marjojen osuus 80 %. Pääosa heistä on Suonenjoen seudulta, mutta sopimusviljelijöitä on myös eri puolilta Suomea kuten Eteläja Pohjois-Karjalasta, Varsinais-Suomesta, Vaasan seudulta ja Pirkanmaalta. Meillä on pitkä lista toimista, joilla olemme aktiivisesti säästäneet sähköä. Uusi 4000 neliön tehdaslaajennus otettiin käyttöön toukokuussa 2022 ja tilat ovat energiatehokkaat. – Ukrainalaisilla ei ole välttämättä vieläkään kotimaassaan paikkaa mihin palata ja heidän kotoutumisensa Suomeen jatkuu. Marjaa on kuitenkin meille riittänyt, vaikkakin vadelman sato jäi viime kesänä heikohkoksi. Hänen intohimona ovat kannattava kasvu, brändin kehittäminen ja vienti.. Uusi toimitusjohtaja on kokenut brändin rakentaja. Sadonkorjuujuhla on toimitusjohtaja KTM Arja Kastariselle ensimmäinen tutustumistilaisuus suureen joukkoon, sillä hän aloitti työnsä elokuussa. Arja Kastarinen toteaa Pakkasmarjan pienentävän hiilijalanjälkeä systemaattisesti ja on Biocode Collectiven jäsen. | 10/2022 16 PAKKASMARJA Oy:n sopimusviljelijät ja henkilökunta kokoontuvat 19. Pakastamisen aikaan kesällä omaa sähköä tuottaa tehdastilojen katolla oleva aurinkovoimala, jonka piikkiteho on 200 kilowattia, sanoo Arja. – Voimme säädellä pakastetilojen sähkönkulutusta pörssisähkön hinnan mukaan eri vuorokauden aikoina. Kylmälaitoksen hukkalämmöllä lämmitetään pesuvesiä ja ylimäärä ohjataan yhteistyössä Savon Voiman kanssa Suonenjoen kaukolämpöverkkoon. – Hankinnasta 97 % on kotimaista marjaa, mutta boysenmarjaa, karpaloa ja tyrniä tuodaan. Erityisen tärkeää minulle on se, että yrityksellä on kasvolliset omistajat – marjanviljelijät. Sitä aiemmin hän oli liki 15 vuotta karkkivalmistaja Pandan palveluksessa, viimeiseksi vientijohtajana. Mikäpä on parempaa naposteltavaa kuin terveelliset marjat. Moderni pakastamo on energiapihi. Arja Kastarinen tuli Pakkasmarjan palvelukseen pyhäntäläisen sipsitehtaan Real Snacksin johtajan paikalta. Valitsemme yhteistyökumppanit huolella, yritykset auditoidaan ja yritysten on tehtävä selvitykset viranomaistarkastusten tuloksista meidän laatujärjestelmän mukaisesti. marraskuuta viettämään yrityksen 40-vuotisjuhlaa hyvillä mielin, kun yritys on ollut marjojen markkinoinnin turvana vaikeinakin vuosina
Pakkasmarja on mukana Rosa Nauha -keräyksessä lahjoittamalla siihen osan Kuningas marjasekoituspussien ja Kuningatar MarjaPureen myyntituotoista. Luotettava Ammattitaitoinen Henkilökohtainen www.jarvenkyla.fi | ASIAKASPALVELU@JARVENKYLA.FI | PUH. Marjat ovat luonnon superfoodia ja ne ovat hyvinvoinnistaan huolehtivien valinta. rmahenselmans.nl/. Marjojen helppokäyttöisyyttä pyrimme lisäämään. Meiltä saatavilla myös vadelman,karhunvadelman ja Ben Tron mustaherukan taimet. – Sopimusviljelijämme ovat nähneet monenlaisia vuosia. Myös ruoan hinta on viime kuukausina noussut toistakymmentä prosenttia, mikä on vähentänyt ruoan menekkiä kaupoissa ja kuluttajat keräävät ostoskoreihin halvempia tuotteita. – Bränditutkimus on meneillään ja siinä pyrimme kartoittamaan kuluttajien mieltymyksiä, mihin suuntaan marjatuotteita tulisi kehittää. – Teemme Itä-Suomen yliopiston kanssa tutkimusyhteistyötä ja nyt tutkimuksen alla on marjojen vaikutus suoliston terveyteen, jotta saamme tutkittua tietoa tuotekehityksemme ja myyntimme tueksi. Pakkausten uutuuskuosit on suunnitellut Atso-Kasper Costiander. 10/2022 | 17 Delta Green plants The Netherlands +31 (0)6 251 565 82 abe@deltagreen.nl deltagreen.nl Parhaat taimet parhaaseen hintaan Marjaja vihannestaimet Hollanista ja Saksasta Varaa ensi vuoden taimet! Joost Henselmans T +31 (0)6 4849 8269 E info@. Selvitämme myös meidän asiakkaittemme tyytyväisyyttä Pakkasmarjaan. Varaa ensi vuoden taimet! www.. – Haluan nähdä marjojen tulevaisuuden positiivisena. rmahenselmans.nl Aarni Alanne T 040 7376 321 E taimet@alanteentila.. Jatkuu seuraavalla sivulla. = Diplomi-insinööri Paavo Korhonen vastaa Pakkasmarjan tuotannon kehityksestä ja tietojärjestelmistä. Uskon, että he selviytyvät tästäkin kustannuskriisistä ja voivat kehittää tuotantoaan kannattavasti ja pitämään kotimaista tuotantoa yllä, luottaa toimitusjohtaja Arja Kastarinen. Arja toteaa, että Pakkasmarja on kehittänyt välipalatuotteiksi Marja Pureen ja Marjajäätelön, joiden maistatukset keskeytyivät korona-aikana. 050 502 0070 monipuolinen puutarhaviljelijän verkkokauppa Lämpösäädeltyihin kuljetuksiin erikoistunut kuljetusyhtiö Juustokivenkatu 1, 29200 Harjavalta PUH 010 425 1800 FAX 010 425 1899 info@nv-thermotrans.com Hyvää Joulua ja Onnellista marjavuotta 2023! Vehvilänsalontie 19, 77600 Suonenjoki taimituotanto.net 040 920 8120 • Marja-Suomen Taimituotanto Oy Marjanviljelyyn kaudelle 2023! • Laaja valikoima avomaaja tunnelilajikkeita Uutuutena mansikkalajikkeissa Verdi, Twist ja Falco. Kaupan keskusliikkeissä arvostetaan vastuullisuuttamme. – Marjasekoitusten myynti on lisääntynyt selvästi. KULUTTAJATUTKIMUKSISTA OSVIITTAA Pakkasmarja Oy on rakentanut marjabrändiään pitkäjänteisesti. rmahenselmans.nl Fredrik Björklund T +358 50 5934350 E fredrik@. MARJANVILJELYLLÄ ON TULEVAISUUTTA Kuluttajien käytössä olevat varat vähenevät inflaation myötä. • Meiltä laadukkaat tunnelit ja tunnelitarvikkeet • Pakkausja viljelytarvikkeet Muista tilaus kaudelle 2023! – Pakkasmarja Oy saavuttaa hiilineutraaliuden jo vuonna 2023 ja koko toimitusketjun osalta tavoitteena on olla hiilineutraali vuonna 2035. Marjat ovat ekologisia tuotteita, terveellisiä ja turvallisia sekä kotimaisia tuotteita, painottaa Arja
– Pakastimme jo vuonna 1981 30 tonnia vieraassa pakastamossa, mutta ensimmäisenä oman pakastamon toimintavuonna 1982 pakastimme 620 tonnia mansikkaa. Ilmeisesti Mattila oli sallinut tämän kokouksessa mukana olleiden ”Helsingin herrojen” tietämättä ja he taiminetti.. LIIKEVAIHTO 24 miljoonaa euroa TYÖNTEKIJÄT ympärivuotisia työntekijöitä 30, sesonkina lisäksi 10 kausityöntekijää. | 10/2022 18 RAINER NENONEN oli puuhamiehenä Pakkasmarjaa synnytettäessä ja hän toimi yhtiön hallituksen puheenjohtajana 15 ensimmäisen toimintavuoden ajan. 2023! marjalaatikko.fi kielsivät välittömästi viljelijöiden omien marjojen tuonnin pakastukseen. – Hallitus seisoi aina minun esityksieni takana. OMISTAJINA 50 viljelijää, sopimusviljelijöitä yli 200. Osakeyhtiön ulkopuolelle jääneet viljelijät perustivat osuuskunnan, jonka taru jäi lyhyeksi ja viljelijöille osuuskunnan velkoja maksettavaksi. Täyden palvelun marjatalo: kaikki viljellyt marjat ja luonnonmarjat tuoreena ja pakastettuna. – Tähän ”Helsingin herrat” ivallisesti totesivat, että saahan sitä suunnitella, mutta ette tiedä, mitä se maksaa. • Vexi 0400 670 868 Olethan muistanut tehdä tunnelitaimitilaukset v. 12 000 neliömetriä kahdessa paikassa, uudet Lintikonkadulla ja vanhat Mansikkaraitilla. Vuonna 2012 tehdyssä haastattelussa Rainer on 80-vuotias ja hän menehtyi vuoden 2017 joulukuussa. Asentaja saatiin paikalle ja koneet pyörimään, naurahtaa Rainer ja lisää, että silloin ei ”naarattanna”. Pakkasmarjan helppokäyttöisiä välipalatuotteita ovat Marjapureet ja Marjajäätelöt.. FAKTAT Puutarha-Sanomat uusii Rainer Nenosen haastattelun, joka julkaistiin numerossa 9/2012 Pakkasmarjan täyttäessä 30 vuotta. ALKUUN 30 OSAKKEEN MERKITSIJÄÄ Rainer Nenonen oli silloin marjanviljelijäyhdistyksen sihteeri ja hänellä oli hyvä tuntuma viljelijöiden ajatuksiin. Viljelijöiden oma pakastusja markkinointiyritys syntyikin todelliseen tarpeeseen. ENSIMMÄISENÄ PÄIVÄNÄ KATASTROFIN AINEKSET Rainer Nenonen muistelee ensimmäistä vastaanottopäivää kesällä 1982, kun marjaa tuli piha täyteen eikä pakastuskoneita saatu pelaamaan. = Pakkasmarja Oy PERUSTETTU vuoden 1980 lopulla, pakastamo valmistui 1982. Pakkasmarjan perustamiskirjat allekirjoitettiin joulukuussa 1980. Porukka kävi tutustumassa muihin pakastamoihin. – Vuonna 1987 ostettiin pakkauskone ja sen perään monipäävaaka, mikä nopeutti pakastemarjojen pakkausta. Kaipa esitykseni olivat oikeaan osuneita, kun eteenpäin päästiin, naurahtaa Rainer Nenonen. Moni välittäjistä meni konkurssiin, ja viljelijöiltä jäi usein rahoja saamatta, muistelee Rainer Nenonen 1970 ja -80 -lukujen vaihdetta. Toimitusjohtaja Arja Kastarinen, hallituksen puheenjohtaja Vesa Soirio. • Ykä 040 930 6230 Myynti Suonenjoki • veikko.raivio@taiminetti.. Hyvät taimet ovat kannattavuuden perusta Nettisivuiltamme löydät myynnissä olevat taimet ja tarvikkeet Pakkaustarvikkeet luontoa säästäen Myynti Pälkäne • yrjo.tanila@taiminetti.. – Pidimme pakastamolla kokousta ja kysyin pakastamon johtaja Matti Mattilalta, että saammehan tuoda omia marjoja pakastamolle niin kuin aiemminkin. Suonenjoen kaupunki oli luvannut rakentaa yritykselle pakastamon, mutta kaupungin rahat menivät muihin tarkoituksiin ja rakentaminen siirtyi vuoteen 1982. Rainer sanoo, ettei hän halunnut perustaa osuuskuntaa. KIINTEISTÖJÄ yhteensä n. Jouduinkin sanomaan hallitukselle, että en minä viisas ole ja sanokaa vastaan. Rainer lausui Pakkasmarjan syntysanat vuonna 1980 silloisella SOK:n pakastamolla Suonenjoella. – Markkinat olivat välittäjävetoiset. Rainer Nenonen muistelee, että yrityksen toiminta lähti alkuvuosien jälkeen hyvin käyntiin, kun vuonna 1986 toimitusjohtajaksi palkattiin Tapio Rautiainen. – Ajattelin, että meitä on sen verran iso porukka, että eiköhän pakastamon perustaminen onnistu. Soitin Leppävirran taksiin, ja käskin tuomaan tämän asentajan vaikka väkisin, olipa hän missä kunnossa tahansa. Pakkasmarja Oy syntyi tarpeeseen Rainer Nenonen kokosi yli 40 vuotta sitten marjanviljelijäporukan merkitsemään Pakkasmarjan osakkeita. Sain puhumalla viimeiset kaksi osakasta käännytettyä mukaan ja niin meitä oli alkuun 30 osakasta. Viljelijät olivat laajasti mukana, mutta kun osakepääoman merkitsemisen aika tuli, niin porukka pieneni. – Olimme sopineet osakepääomaksi 300 000 markkaa, ja kunkin osakkaan piti lunastaa kahden vuoden aikana 10 000 markan arvosta osakkeita. Kaksi kertaa Pakkasmarjan tuotteet valittiin Vuoden elintarvikkeeksi. Hän toimi hallituksen puheenjohtajana 15 vuotta. – Sain selville pakastuslaitteiston toimittaneesta yrityksestä, että osaava asentaja oli kesämökillään Leppävirralla eikä sinne ollut puhelinta. – Silloin totesin, että meillä ei sitten ole muuta mahdollisuutta kuin rakentaa oma pakastamo, kertoo Rainer sanoneensa
0400 367 728 • tony.joas@schetelig.com www.schetelig.com. “Kasvihuonevalaisimet valaisevat tehokkaasti, ja lisäksi niiden linssien ansiosta valo myös jakautuu tasaisesti. Kasvata satoa kasvihuone valaistuksella Cornelis de Rijke Prominent Philips GreenPower LED toplighting force #growwiththepros philips.com/horti Prominent-viljelijäosuuskunnan jäsenet tekevät tiiviisti yhteistyötä kestävän kehityksen, innovaatioiden ja osaamisensa kehittämisen parissa. Yritykset ovat etsineet LED-ratkaisua, jonka avulla he voisivat saavuttaa optimaaliset valotasot ja kestävän kehityksen tavoitteet. Näiden ansiosta saamme vielä entistäkin parempia tuloksia kasvihuonevalaistuksen avulla.” Ota yhteyttä! Tony Joas p. Sen lisäksi meihin vetoaa myös todistetusti laadukkaat tuotteet ja Signifyn tekninen osaaminen että kattava tietämys viljelystä. Signifyn uusi Philips Greenpower LED toplighting force -ylävalomoduuli tarjoaa ratkaisun yritysten vaatimuksiin
TROR ATT KONSUMENTERNAS GRÄNSER KOMMER ATT TESTAS – Vi tror och hoppas att vi kan ha samma areal som tidigare i den kommande vinterproduktionen som redan har börjat. Säsongen inleds i slutet av november, säger vd Lars-Erik Nylund. – Vi kommer att köra vidare med full plantproduktion i vinter trots prishöjningarna. – Ur ett helhetsperspektiv spelar konsumenternas köpkraft en avgörande roll för den framtida utvecklingen, tillägger han. KHT INLEDER PLANTPRODUKTIONEN I SLUTET AV NOVEMBER Vid sidan av blomodlandet är växthusplantodling en viktig gren för Korsnäs handelsträdgård. Vi har inte så mycket gurkplantor i anläggningen längre, säger Nylund. – Tomatoch paprikaplantor är de viktigaste nischerna för oss idag. Man hyser framför allt förhoppningar om att man ska få igång den nya Olkiluoto-reaktorn på allvar. – Eftersom lampproducenter och de övriga producenter går in för att plantera samtidigt i början av nästa år väntas tomatubudet att öka drastiskt i vår. Andelslaget Närpes Grönsaker tvingas på grund av de rådande omständigheterna vidta anpassningsåtgärder både på odlaroch packerisidan. Det blir aktuellt med permitteringar i vinter. Olika undersökningar ger vid handen att efterfrågan på kött, fisk och även grönsaker och frukt har gått ner på sistone, säger Lundström. PRODUKTIONEN I VINTER BARA 20 PROCENT JÄMFÖRT FÖR ETT ÅR SEDAN På Närpes Grönsaker räknar man med att vinterproduktionen av grönsaker kommer att uppgå till endast 20 procent av fjolårsmängderna. Idag har vi levererat 40 000 plantor, säger Åman när Trädgårdsbladet ringer upp honom i början av november. Utvecklingen inom elproduktionen och distributionen är yttre faktorer som påverkar, säger Jonas Lundström, försäljningsoch marknadsföringsdirektör på Närpes Grönsaker. | 10/2022 20 DE AVISERADE produktionsminskningarna inom växthusvärlden i vinter innebär klara utmaningar för alla parter i produktionskedjan. Pörtom handelsträdgård genererar och levererar 50 procent av de plantor som används vid finländska gurkodlingar. – Några tomatodlare har valt att senarelägga sina plantköp. Korsnäsin kauppapuutarhan laitos on toistaiseksi tyhjä. I samma andetag tillägger Anders Åman att leveranserna återkommer i början av 2023. – Trots allt har vi framtidstron i behåll även om den närmaste framtiden är utmanande. – Samtidigt har konsumenternas köpkraft försvagats i år på grund av inflationen. TOMATUTBUDET ÖKAR DRASTISKT I VÅR – Problemen är större inom tomatproduktionen än inom gurkproduktionen. Odlingsförhållandena skulle förstås behöva normaliseras, säger Lundström. För att finländska elbolag ska kunna erbjuda vettigare elpriser framöver bör reaktorprojektet i Olkiluoto fås under kontroll, betonar Nylund. Det kan i värsta fall bli fråga om ytterligare minskningar. Kausi alkaa marraskuun lopussa, toimitusjohtaja Lars-Erik Nylund kertoo.. –Om tomatpriset sjunker alltför mycket borde man börja fundera på att exportera en del av skörden. Samtidigt har det skett höjningar av produktionskostnaderna på senare tid. Förutom odlingsföretag är plantproducenter och packerier klart bekymrade inför vintern och våren. Men på gurksidan rullar det i princip på som vanligt. De skenande elpriserna hindrar inte företaget från att inleda en ny säsong i slutet av november. Avbrotten förorsakar samtidigt negativa sidoeffekter inom hela växthusbranschen. Vi har fått in de första belysta Tomatutbud bli sämre till årets julbord Fruktan för skyhöga elräkningar i kombination med andra stigande produktionskostnader medför att många sydösterbottniska växthusodlare väljer att ta paus i vinter. Nylund betonar att växthusbranschen tenderar att präglas av negativa dominoeffekter som bäst. – Jatkamme täydellä kasvintuotannolla tänä talvena hinnankorotuksista huolimatta. – När utbudet begränsas kraftigt innebär det ovillkorligen att affärspriserna stiger. Utbudet av tomater till julbordet torde bli sämre i år, säger Åman. Med säkerhet kan vi säga att priserna kommer att vara högre än under förra vintern. Pörtom handelsträdgård Ab har råkat ut för en del framskjutna plantleveranser under de gångna höstmånaderna. Företagets omsättning har legat på 3,5 miljoner euro på sistone. Det anser alla aktörer i växthusbranschen. – Det ser ut som om vi kör med full produktion i vinter. Dessutom kunde staten gå in och stöda växthusnäringen vid behov, säger Åman. Vi vet att grönsaker fyller en större del av konsumenternas tallrikar och att solidariteten är stor i fråga om inhemska produkter. Inte bara energi utan precis allting har blivit dyrare, säger Lars-Erik Nylund, vd för Korsnäs handelsträdgård som odlar växthusplantor på en areal av 1,5 hektar. Detta kan resultera i väldigt låga tomatpriser. – Visst är nuläget mycket bekymrande. Om hälften av vinterodlarna satsar på att köra igång i februari nästa gång blir effekterna på utbudet och prisbildningen tveklöst omfattande i vår. – Uppskattningen är baserad på det som vi vet idag. TRÄDGÅRDSBLADET | NÄRPES Text och Foto Joakim Snickars Än så länge gapar det tomt i anläggningen vid Korsnäs handelsträdgård
En intressant ekvation är att få ihop finns på prissidan. = Några tomatodlare har skjutit upp plantleveranser under hösten. Också den kommande tillgången på importerade grönsaker är oviss. ÖSP: NY OCH BESVÄRLIG TID, MEN SUGET EFTER GRÖNSAKER KVARSTÅR – Produktionsminskningen innebär en stor omställning som kommer att synas i landets grönsaksdiskar i vinter. – Osäkerhetsfaktorn är samtidigt mycket stor på grund av elprisutvecklingen. Hittills har jag inte behövt meddela om några permitteringar. • Desin?ointiannostelijat, -matot ja -aineet • Muovit ja muut tarvikkeet SOITA JA KYSY LISÄTIETOJA: CLIMA KONTROLL OY puh. Apropå permitteringar som är aktuella för växthusarbetare säger David Pettersson att ÖSP i samarbete med Närpes stad och olika myndigheter har planerat språkkurser och kursprogram som riktas till berörda arbetskraftsinvandrare. Det kommer att finnas mindre råvaror att hantera i vinter eftersom volymerna som våra odlare levererar krymper. På vintrarna brukar personalen ofta ta ut semestrar. 10/2022 | 21 • Sähköllä tai akulla kulkevat -ruiskut ja robotit, useita malleja • Myös varaosat ja huolto • Hortimax-ohjausautomatiikka • Kasvitarhoihin apulannat • Kelta-ansat, eri kokoja • Biobest'n kimalaiset ja biologinen torjunta • Uutuus Micromus-system kaikenlaisille kirvoille • Verderan Mycostop, Prestop ja muut tarvikkeet • Cultilene Kivivilla kasvualustoja eri malleja ja kokoja, tomaatin ja kurkun viljelyyn mm. – Det finns onekligen mörka moln på himlen. – En möjlig konsekvens är att affärsutbudet främst kommer att bestå av utländska lösviktstomater och finländska specialtomater förpackade i 400 grams askar. – Enligt aktuella prognoser kommer cirka 30 procent av de österbottniska växthusodlarna att ha verksamhet i vinter. Jotkut tomaatinviljelijät ovat siirtäneet kasvien toimituksia syksyn aikana. Kaiken kaikkiaan alan yleinen tilanne on huolestuttava, sanoo osaomistaja Anders Åman Pirttikylän kauppapuutarhasta.. – Vasa Grönsaker har tio anställda vintertid. Nu är det allmänt svårt att förutspå framtiden för branschen, främst på grund av de eskalerande energipriserna, kommenterar ÖSP:s trädgårdsombudsman David Pettersson. Utbudsmässigt ser det lite bättre ut för gurka än för tomat, säger Langels. Överlag är det allmänna läget inom branschen bekymrande, säger delägaren Anders Åman på Pörtom handelsträdgård. Jag tror att konsumenternas gränser kommer att testas i vinter. VASA GRÖNSAKER: SITUATIONEN PÅMINNER OM 1990-TALET Marko Kapanen, vd på Vasa Grönsaker, säger att den kraftigt minskande grönsaksproduktionen för tankarna till situationen inom växthusoch packeribranschen på 1990-talet och tiderna innan vinterodlandet hade tagit fart på allvar. På gurksidan har det rullat på som vanligt. Suget efter grönsaker försvinner knappast på marknaden, säger Pettersson. Dels skulle producenterna behöva få högre priser på grund av ökade produktionskostnader. (06) 2256 491, (06) 2256 401 fax. Det är också vanligt med kortare arbetsdagar eftersom vi anpassar oss till flödet av råvaror, säger Kapanen. Prishöjningar kommer också att ske. Toimitus viikottain tomaterna, säger Rosita Langels, packerichef på Botnia Grönsaker. Dels är det ett frågetecken hur mycket kunderna är villiga att betala. – Några förändringar i den interna personalpolitiken på Botnia Grönsaker är åtminstone inte i det här skedet inte aktuella, säger Langels. – Det är en ny tid och besvärlig tid. Kurkkupuolella asiat ovat edenneet normaalisti. – Visst är det bekymmersamt på olika nivåer för närvarande. Under lång tid har det byggts upp en jämn grönsaksproduktion och hög grad av självförsörjning i Finland. (06 2256 402, info@climakontroll.. Förhoppningsvis sker det en normalisering på längre sikt. Det är omöjligt att göra säkra spådomar
KHT ALOITTAA TAIMITUOTANNON MARRASKUUN LOPUSSA Vihannestaimien viljely on kukkaviljelyn ohella tärkeä osa Korsnäsin kauppapuutarhaa. – Kurkkupuolella asiat menevät periaatteessa normaalisti. Teemasivuilla on erinomainen tietopaketti viljelijöille ja markkinoijille. Tomaatinja kurkun taimituottajat kertovat, että valoviljelijät ovat lykänneet taimien tilauksia. – Näyttää siltä, että meillä on täysi tuotanto tänä talvena. Puutarhakalenteri on viljelijöiden, kaupan väen ja muiden alalla työskentelevien ammattilaisten jokapäiväinen työväline. Jonas Lundström räknar, att Närpes Grönsakers vinterproduktionen kommer att uppgå till endast 20 procent av fjolårsmängderna. Anders Åman Pirttikylän kauppapuutarhasta kertoo, että tomaatin taimien tilauksia on lykätty syyskuukausien aikana ja toimitukset alkavat vuoden 2023 alusta. Tänään olemme toimittaneet 40 000 kasvia, sanoo Åman marraskuun alussa. – Hintayhtälön sovittaminen on mielenkiintoista. Tuplakannet voi leikata auki, jolloin niiden sisäpuolten ruudukkoa voi käyttää tärkeiden suunnitelmien pohjana. Tämä voi johtaa erittäin alhaisiin tuottajahintoihin. Työvoimaa joudutaan lomauttamaa sekä pakkaamossa että viljelmillä. Yrityksen liikevaihto on ollut viime vuosina 3,5 miljoonaa euroa. 8–16). – Arvio perustuu siihen, mitä tiedämme tänään. ÖSP on yhteistyössä Närpiön kaupungin ja eri viranomaisten kanssa suunnitellut kielikursseja ja kurssiohjelmia ulkomaalaistaustaisille työntekijöille, jotka ovat nyt lomautettuina. Vasan Vihanneksen toimitusjohtaja Marko Kapanen sanoo, että jyrkästi laskeva vihannestuotanto tuo mieleen kasvihuoneja pakkausteollisuuden tilanteen 1990-luvulla ennen talviviljelyn yleistymistä. Puutarhakalenterissa ovat sääsymbolit, joihin on helppo ruksata päivän säätila muistiin. Hinta on 29 € + postituskulut 4,10 €. Tuskin kuluttajien halu käyttää vihanneksia katoaa. Toisaalta on kysymysmerkki siitä, kuinka paljon asiakkaat ovat valmiita maksamaan. – Olemme saaneet ensimmäiset valotomaatit myyntiin, mutta epävarmuus sähkön hintakehityksestä on erittäin suuri. Pohjanmaan tuottajaliiton, ÖSP:n, puutarha-asiamies David Pettersson sanoo, että tuotannon väheneminen merkitsee suurta sopeutumista, joka näkyy maan vihannestiskissä tänä talvena. Pirttikylän kauppapuutarha tuottaa ja toimittaa 50 prosenttia suomalaisessa kurkunviljelyssä käytetyistä taimista. Kun tilaat 2 kalenteria tai useampia ei postikuluja veloiteta. PUUTARHA-SANOMAT | NÄRPIÖ SUOMEKSI PUUTARHAKALENTERILLA on takanaan jo 80 vuoden historia ja nyt on valmistunut 81. Meillä ei ole enää niin paljon kurkkukasveja tehtaalla, Nylund sanoo. Korkeat sähkön hinnat eivät estä yritystä aloittamasta uutta kautta marraskuun lopussa. Energian lisäksi lähes kaikki on kallistunut, kertoo 1,5 hehtaarin alalla taimia kasvattava toimitusjohtaja Lars-Erik Nylund. Puutarha-Sanomat on julkaissut kalenteria vuodesta 2008 alkaen. Koko vuodelle on juokseva päivämäärä, jota voidaan käyttää pakkauspäivän tunnuksena. Toisaalta tuottajien olisi saatava korkeampia hintoja kohonneiden tuotantokustannusten vuoksi. Kalenteria voi tilata netistä, www.puutarha-sanomat.fi/ kalenteritilaus tai puhelimelle 010 387 0880 (ark. vuosikerta. – Kun tarjonta pienenee voimakkaasti, se tarkoittaa väistämättä hintojen nousua. = Pohjanmaan tomaattituotanto jää vähiin Jonas Lundström laskee, että Närpiön Vihanneksen talvituotanto tulee olemaan vain 20 % viime vuoden määrästä. – Nyt on uusi ja vaikea aika. = Puutarhakalenteri 2023 on tilattavissa. Pahimmassa tapauksessa vähennyksiä voi tulla lisää, sanoo myyntija markkinointijohtaja Jonas Lundström. Toivottavasti tilanne normalisoituu pidemmällä aikavälillä. Luulen, että kuluttajien rajoja testataan tänä talvena. Kurkun vähennys ei ole niin dramaattinen kuin tomaatin. – Tomaattija paprikakasvit ovat meille tänä päivänä tärkeimpiä markkinarakoja. | 10/2022 22 SÄHKÖN TAIVAITA hipova hinta aiheuttaa suuria ongelmia läpi vihannesten tuotantoketjun. Samaan aikaan kuluttajien ostovoima on heikentynyt. KULUTTAJIEN MAKSUHALU JOUTUU TESTIIN Botnia Vihanneksen pakkaamopäällikkö Rosita Langels toivoo, että yrityksen viljelijöiden talvituotannon pinta-ala säilyisi samana kuin aiemminkin. – Koska valoviljelijät ja muut tuottajat lähtevät istuttamaan samaan aikaan ensi vuoden alussa, tomaattitarjonnan odotetaan kasvavan tänä keväänä rajusti. Osuuskunta Närpiön Vihanneksen talvituotannon odotetaan olevan vain 20 prosenttia viime vuoden määrästä. – Kaikesta huolimatta uskomme tulevaisuuteen, vaikka lähitulevaisuus on haastava, Lundström sanoo. – Kalenteriin on kätevää merkitä esimerkiksi kasvinsuojelutoimenpiteet, jotka säilyvät myöhempää tarkastelua varten, kertoo päätoimittaja Jouko Tikkanen viljelijöiden antamasta palautteesta. Tomaatin tuotantomäärä voi talvikuukausina olla vain viidesosa normaalista. Kukkakauppakalenteria 2023 ei julkaista
TEEMOINA mm. Hinta 29 € + postituskulut 4,10 €, kun tilaat 2 tai useamman ei postituskuluja. KATSO LISÄÄ JA TILAA puutarha-sanomat.fi/kalenteritilaus tai puh. kasvinsuojeluruiskutuksille TILAA OMASI – TILAA MYÖS JOULULAHJAKSI! Tilaa koko työporukalle Tilaa nyt, säästät postikulu t. 010 387 0880 (ark.8–16) . Puutarhayrittäjille ja kaupan väelle Puutarhakalenteri 2023 on tuhti pöytäkalenteri: koko A5, sivuja 224, kierreselkä, tuplakannet, runsaasti muistiinpanotilaa. Porkkanat värittävät kasvisvuotta 2023 Kasvisten myynneissä on isoja muutoksia Ruokaperunan hinnanmuodostus Mansikan lajikevalikoima kehittyy Vadelman tuotanto siirtyi tunneleihin Avomaanvihannestaulukko Kesäkukkatrendit 2023 Tunnelimansikan ja -vadelman biologinen torjunta Sähkömarkkinat näyttivät nurjan puolen Uusi viisivuotinen CAP-kausi alkaa Puutarhakalenteri 2023 on ilmestynyt Myös hevihoitajien työkalu 29 € +postikulut 4,10 € Runsaasti muistiinpanotilaa esim
Timo Myllymäki nosti esille vähän typpeä vaativat lajikkeet Goldmarien ja Loreenien. LANNOITTEITA SAA KALLIILLA HINNALLA HZPC Kantaperuna Oy:n toimitusjohtaja Mika Kauppinen toteaa, että kustannuspaine on älyttömän suuri. Erona Hollantiin on myös se, että Tyrnävällä esittelijöinä on myös tarvikkeita ja palveluita perunanviljelijöille tarjoavia yrityksiä. Nikonmäen Perunan Jari Pyörre sanoo, että viljelijöiden käsissä on, millä hinnalla perunaa myydään. INDEKSIEHTO PERUNAN MYYNTISOPIMUKSIIN Viljelijöiden nähtävillä ja arvioitavina olivat kaikki Suomessa käytössä olevat perunalajikkeet ja uutuudet, joilla voisi olla viljelypotentiaalia Suomessa. – Viljelijät ovat tiukassa tilanteessa. Edellinen on kiinteä yleisperuna, jonka taudinkestävyys on hyvä. Open Day -tapahtuma kokoaa tänne Tyrnävälle perunateeman alle yrittäjiä tutustumaan entistä parempiin lajikkeisiin, toteaa Kauppinen päivän merkityksestä. päivänä Open Day -tapahtuman, mikä kokosi satoja viljelijöitä ja muita peruna-alalla toimivia ihmisiä yhteen. Finpomin tiloissa Anu Markuksella oli esiteltävänä yli 20 lajiketta. Bernerin tytäryhtiö Belor Agro hankkii puutarhalannoitteet Baltiasta, polysulfaatti-luonnonmineraalilannoitteen Englannista ja peltolannoitteet Länsi-Euroopasta, puhdas typpi tulee Hollannista. Sopimukset tulisi tehdä indeksiehdolla, jolloin ei tarvitsisi käydä lainkaan neuvotteluja kustannusten nousujen korvaamisesta. Lajikkeita on Pohjoismaista lähes sata, joista suomalaista alkuperää on 17 lajiketta. Ruokaperunan hinta on Euroopan halvin, mutta kustannukset eivät suinkaan ole edullisimpia. Paikalla oli myös neljäs siementalo, Myllymäen Peruna, Kauhajoelta. – Viljoilla markkinat toimivat, mutta perunamarkkinat elävät Suomessa oudossa kuplassa. SOK edellyttää, että pakkaamot tekevät jo marraskuussa myyntitarjouksen kauden 2023–2024 perunoista. PUUTARHA-SANOMAT | TYRNÄVÄ Jari Pyörre ehdottaa keskusliikkeiden ruokaperunasopimuksiin indeksiehtoa, jolloin ei tarvitsi neuvotella kesken sopimuskauden kohonneiden kustannusten korvaamisesta. Perunan siementalot käynnistivät neljä vuotta sitten Open Day -tapahtuman peruna-alan viljelijöille ja ammattilaisille. Loreen on yleisperuna, joka sopii erityisen hyvin kuorintaan ruskolaikun kestävyyden ja sisäisen laadun vuoksi. Näyttelyt oli järjestetty Finpomin ja HZPC Kantaperunan toimitiloihin sekä Siemenperunakeskuksen Keskikylän varaston pihalle. Sen typentarve on muita lajikkeita alhaisempi. Finpom Oy:n toimitusjohtaja Heikki Markus kertoo, että ajatus ammattiviljelijöille suunnatusta tapahtumasta lähti hollantilaisten kasvinjalostajien avoimien ovien tapahtumasta, johon perunalajikkeista kiinnostuneet ihmiset eri puolilta maailmaa kokoontuvat. Asko Seppänen Berneriltä piti esitelmiä lannoitemarkkinoiden tilanteesta. Tapahtuma on kohdistettu perunan kuluttajille ja se pidetään sadonkorjuun aikaan syyskuun lopulla. – Positiivisia viestejä kaivataan. Pyörre on huolestunut, kun kiinnostus perunan viljelyyn on hiipumassa ja viljelijät ovat siirtymässä viljanviljelyyn. Näinhän toimitaan rahtiliikenteessä. Niistä hän nosti esiin Berninan, joka on kiinteämaltoinen ja kaunismukulainen lajike. – Kustannusten nousua on mahdotonta ennakoida yli vuoden päähän. Paula Ilola Siemenperunakeskuksesta iloitsi siitä, että SPK on saanut ylläpidettäväksi NordGenin perunakokoelman varmuuskopiot. Ruokaperunan hinta ei ole seurannut kustannusten nousua. | 10/2022 24 TYRNÄVÄLLÄ on järjestetty perunamarkkinat vuodesta 1991 alkaen. Perunaa meneekin nyt vientiin. – Lannoitteiden saatavuus on ainakin helmikuulle saakka hyvä, todennäköisesti eteenkin päin. – Me päätimme järjestää vastaavan tapahtuman pienemmissä puitteissa. Tämä tapahtuma on ajoitettu syystöiden jälkeen. KATSO VIDEO Tyrnävän Open Day -tapahtumasta puutarha-sanomat.fi —> videot. Kiinnostusta herätti myös lannoitteiden hinnat ja saatavuus sekä traktorit ja perunakoneet. = Tyrnävän siementaloilla oli avoimet ovet Siemenperunan lajike-edustajat järjestivät marraskuun 2. Lannoitteiden tulevaa hintakehitystä ei tiedetä, mutta indikaatiot eivät tue sitä, että niiden hinta olisi laskussa, arvioi Seppänen. Viljelijöiden ja pakkaamojen edustajia puhutti perunoiden varastotilanne ja markkinat sekä ensi kesän viljelyyn valmistautuminen
1 2 3. Timo Myllymäen lautasilla on Goldmarie ja Loreen. Anu Markus nosti Finpomin edustamista lajikkeista esille Berninan. Mika Kauppinen on hyvin tyytyväinen Annabellen saamaan suosioon. 10/2022 | 25 ISOKAPPA laatikot perunoille ja vihanneksille Täällä on perunan ja vihannesten hyvä olla Hyödynnä erikoisennakkoehtoja tilaa laatikot ajoissa! 1. 3. 2. Asko Seppänen sanoi, että Viljelijän Bernerillä lannoitteiden saatavuus on tällä hetkellä hyvä
Nykyisin Suomesta ei mene lainkaan perunaa Venäjälle. Red Scarlett -lajikkeesta tuli Venäjän suurin perunalajike. = Jaakko Rahko aloitti siemenperunakaupan Venäjälle 30 vuotta sitten. Suomesta ei enää mene perunan kanta-aineistoa Venäjälle. Suomesta oli viety 2010-luvun alkuvuosina merkittäviä määriä ruokaperunaa Venäjälle, mikä loppui tyystin vastapakotteisiin. HZPC osti 2016 loputkin HZPC Sadokkaan osakkeista. Venäjälle syntyi entisten kolhoosien ja sovhoosien pohjalle suuria perunayrityksiä, jotka olivat yleensä oligarkkien omistuksessa. Osa neuvostoaikaisista suurtiloista rappeutui. Ongelmia siementuotannossa on, mutta laatu riittää omille markkinoille, analysoi Jaakko Rahko. Haifa chemicals Vesiliukoiset ja hallitusti liukenevat lannoitteet. Haasteellinen vaihe Rahkon mukaan on silloin, kun puhdas esiperussiemen viedään avomaanviljelyyn. Jo vuotta aikaisemmin Venäjä oli vaikeuttanut ruokaperunan vientiä kasvitautisyihin vedoten. Takapakkeja ja epäonnistumisia tuli, mutta lopputulos yritystoiminnasta oli hyvä, summaa Jaakko. – Tilanne menee tunteisiin. | 10/2022 26 viljelijänavenaberner.fi puh. – Saimme HZPC:n lajikkeiden edustusoikeuden Venäjälle ja meillä oli erinomaiset jakelukanavat Venäjällä. 020 791 4030 AJANKOHTAISIA TUOTTEITA SUORAAN TILALLE TOIMITETTUNA Nordice Uusi laadukas ja kerimätön jääsalaatti lajike, joka sopii erinomaisesti myös kesäviljelyyn. UUTUUS! Muista myös tilinpäätösostot! NEUVOSTOLIITON romahdettua 1990-luvun alussa tyrnäväläinen Jaakko Rahko avasi siemenperunan vientiä Venäjälle yhdessä Pekka Honkalan kanssa. VENÄJÄN HYÖKKÄYSSOTA TEKEE SURULLISEKSI Venäjän valloitettua vuonna 2014 Krimin länsimaat asettivat pakotteita Venäjää kohtaan ja Venäjä puolestaan vastapakotteita, jotka estivät elintarvikkeiden viennin Venäjälle. Toimitimme kantasiemenaineistoa ja käyttösiementä lisättiin paikallisesti Venäjällä. – Alkuun vietiin suomalaista siemenperunaa ja vähitellen rakennettiin Venäjälle siemenperunan omaa tuotantoa. Yhteistyö osoittautui menestyksekkääksi. – Irrottautuminen Venäjän kaupasta tuli hyvään aikaan, toteaa Jaakko ja sanoo olevansa surullinen Venäjän kehityksestä ja hyökkäyksestä Ukrainaan. Jaakko perusti vuonna 1996 veljensä Markku Rahkon sekä naapuriensa Timo ja Tuomo Turusen kanssa Sadokas Export Oy:n siemenperunoiden vientiyhtiöksi Venäjän markkinoille. Jaakko muistelee hyvänä kokemuksena sitä, että hän pääsi maailmanlaajuisesti toimivan HZPC Hollandin koulutukseen ja sisäpiiriin. Venäjälle ei enää mene siemenperunaa. Vuonna 2007 alkoi yhteistyö Sadokkaan ja HZPC Hollandin kanssa, ja samana vuonna hollantilaiset tulivat myös Sadokkaan vähemmistöomistajaksi ja nimi vaihtui HZPC Sadokkaaksi. – Venäjällä ei ole ruokapulaa, vaan se on omavarainen myös perunan osalta. Pakkaustarvikkeet Laaja valikoima pakkaustarvikkeita heti toimitukseen. Venäjä salli edelleen siemenperunan viennin. Perunalajikkeiden oma jalostus on rapautunut ja siellä käytetään eurooppalaisia lajikkeita. Venäjä saa meristeemiaineistoa Intiasta ja Kiinasta ja sitä lisätään myös Venäjällä ihan hyvälaatuisena. Heillä on ollut huono tuuri johtajien kanssa. Venäläisistä ihmistä minulle jäi hyvä käsitys. Heidän kanssaan tultiin toimeen eikä ihminen ole muuttunut
• Sisältö on helposti tunnistettavissa • Kestää vaativiakin olosuhteita, kuten öljyä tai salaatinkastiketta • Parantaa säilyvyyttä ja hyllyikää • Teollisuuskompostoituva (EN 13432) • Helppo käyttää Flowpack –koneissa, saumata ja painaa Kompostoituvaa ja biohajoavaa 100%. aukkopaikat kasvustossa eivät vaikuta haraustulokseen. Harayksiköiden hydraulinen jousitus takaa hyvän haraustuloksen suurissa nopeuksissa ja kovettuneessa maassa. HAK EX-sarjan harat penkkiviljelyyn Katso lisää: www.haknl.com • Voi muokata maahan kompostoitumaan • Säästää kustannuksia • Ei kerrytä perinteisen muovin tapaan maatumatonta jätettä peltoon • Esim. Lisäksi yksiköt on varustettu kasvustonsuojalevyillä, jotka suojaavat pieniä taimia suurissa harausnopeuksissa. ROBOCROP KAMERAOHJATUT HARAT Öljyretikka saneeraukseen ja ankeroistorjuntaan CONTRA MONIRESISTENTTI PARANNA PELTOSI KASVUKUNTOA • parantaa maan rakennetta • sitoo ravinteita • tukahduttaa rikkakasvit • torjuu ankeroisia • pienentää kasvitautipainetta MAAHANTUONTI JA MYYNTI: S.G.Nieminen Oy • www.sgnieminen.. 10/2022 | 27 Englantilaisen Garford Farm Machineryn valmistamissa RoboCrop-haroissa hyödynnetään viimeisintä kameratekniikkaa, jonka avulla kasvustot voidaan harata erittäin tarkasti jopa 20 km/h nopeudella. Hara voidaan asentaa joko traktorin eteen tai taakse ja sen leveys ja yksiköiden lukumäärä määräytyy käytössä olevan kylvökoneen leveyden mukaan. Haraan on saatavana useita eri terävaihtoehtoja, perusvarusteltuna yksikössä on hanhenjalkaterä sekä kaksi vinoterää. avomaankurkku, sipuli, meloni, salaatti ja kurpitsa Hengittävä Bioska 506 -pakkauskalvo VIHANNESTEN, HEDELMIEN JA MARJOJEN PAKKAAMISEEN Kompostoituva Bioska-katekalvo YKSI VUOTISILLE JA MONIVUOTISILLE KASVEILLE Tutustu Bioska-tuotteisiin osoitteessa www.bioska.fi ja ota yhteyttä p. • Pasi Myllymäki, puh. 03 3800 800 tai info.plastiroll@walki.com Jalanjäljen pienentämisestä kädenjäljen kasvattamiseen. 030 6505 202, pasi.myllymaki@sgn.. Kamera seuraa samanaikaisesti useampaa kasvuriviä, joten esim. Kamera välittää tiedon rivin sijainnista ohjausyksikölle, jonka ohjaamana hara säätyy tarkasti seuraamaan rivejä
ah lb er gi np uu ta rh a. 06-347 4250 hortilab@hortilab.fi • www.hortilab.fi Kukkivaa Joulua! 050 4651 191 • humuspehtoori.. ?. info@mykora.com www.champ.. | 10/2022 28 Hyvää joulua ja menesty ksellistä uutta vuotta! God jul och gott nytt år! Adara Pakkaus Oy www.adara.fi 0400 447 489 • jouni.koskinen@agilepack. . Rauhallista J lua ja hyvää satoa ensi vuodelle! Jouluterveiset järvikylästä kasviskartano.. • agilepack. Mykora Oy Mykorantie 20 27400 Kiukainen Honkatarhat Oy 38950 Honkajoki Kyröntarhat Oy 21800 Kyrö finnvacum.fi Hiekkamäentie 14, 01150 Söderkulla 09 278 6250 finnvacum@finnvacum.fi Hedvi Markkinointi Oy • Keskus 0207 229 590 tilaukset@hedvi.fi • www.hedvi.fi Vaasantie 41, NÄRPIÖ • puh. Aitoa Lopen lähiruokaa Aki lähiruoka 040 500 9225 • www.akilahiruoka.fi www.botniavihannes.com Honkatarhat Oy 38950 Honkajoki Kyröntarhat Oy 21800 Kyrö info@vihreakeiju.com www.vihreakeiju.
030 650 50 www.sgnieminen.. 10/2022 | 29 Hyvää joulua ja menesty ksellistä uutta vuotta! God jul och gott nytt år! Toivotamme iloista joulua ja menestystä 2023! vuodelle www.maamasina.fi Tietoa, neuvontaa ja koulutusta työnantajalle tyonantajat.. www.satotukku.fi Hyvää Joulua! God Jul! Laatumerkit VAATIVALLE AMMATTILAISELLE tarjoaa S.G.Nieminen Oy puh. PRO neko.fi NIEMISEN PUUTARHA Marko/040 562 8869 • Tapani/0400 203 728 www.niemisenpuutarhaky. www.suomenjaatelo.?. Juustokivenkatu 1 29200 Harjavalta PUH 010 425 1800 FAX 010 425 1899 Rauhallista Joulua ja Hyvää Uutta Vuotta! Osuuskunta Närpiön Vihannes -Mestareiden tuottama info@oskunperuna.fi • www.oskunperuna.fi perunatila.fi penttilanperunatila Nettikauppa luomukvinoa.
– Lehden arkisto on tuore katsaus puutarhaja peruna-alan lähihistoriaan. Puutarha-Sanomien joululahja lukijoille www.tuoreverkko.fi HYVÄÄ JOULUA JA ONNELLISTA UUTTA VUOTTA Eija, Tapio ja Vesa Tammilehto AIDOSTI HAPAN Juho Vainio | 044 507 0764 info@veljestenkurkut. Lehtiarkisto avautuu 19.12.2022 ja sulkeutuu 10.1.2023. Sieltä löytyy toista tuhatta yritystarinaa ja runsaasti viljelyja markkinointivinkkejä, lupaa päätoimittaja Jouko Tikkanen. Lehden ensimmäinen numero julkaistiin vuonna 2002 ja digitaalisesti lehdet on tallennettu vuodesta 2004 alkaen. Laadukasta perunaa Pohjanmaalta veljeksetkuusisto.fi Hyvää joulua ja onnellista uutta vuotta! Biologista taudintorjuntaa ja kasvunedistämistä kasvihuoneisiin, tunneleihin ja avomaalle @VerderaLPC verdera.fi Hyvää Joulua! God Jul! www.ath.ax Parhaan sadon puolesta www.suupohjanperunalaakso.. Puutarha-Sanomien digitaaliseen arkistoon pääsee lehden kotisivuilta, www.puutarha-sanomat.fi —> lehdet – Samalla kannattaa osallistua Puutarha-Sanomien meneillään olevaan kansikilpailuun, jossa voittona on 500 euron matkalahjakortti kotimaan kohteeseen, vinkkaa Tikkanen. Lehden kestotilaajille arkisto on aina avoinna (käytä osoitelipussa olevaa numerosarjaa kirjautuessasi ensimmäistä kertaa). veljestenkurkut. | 10/2022 30 Hyvää joulua ja menestyksellistä uutta vuotta! God jul och gott nytt år! Kaikkiaan on luettavissa 183 Puutarha-Sanomien numeroa, sivuja on yhteensä noin 5600. puutarha-sanomat.fi —> lehdet Kaikki Puutarha-Sanomien digitaalisesti arkistoidut lehdet ovat joulunja uudenvuoden pyhien ajan luettavissa ilmaiseksi
Kannet näet suurina osoitteessa puutarha-sanomat.fi —> lehdet —> Lehtiluukku Klikkaa lehteä ja esikatsele kantta. 3 4 5 2 1 6 10 7 8 9 Äänestä paras kansi osoitteessa puutarha-sanomat.fi, äänestykseen pääset myös facebookista. Uusi Puutarhakalenteri 2023 hintaan 29 € (+ postimaksu 4,10 €). klo 8–16). Kaikki lehtiarkiston 182 lehteä ovat ilmaisia Puutarha-Sanomien kestotilaajille (käytä kirjautumisessa lehden osoitelapun numerosarjaa). Äänestä paras kansi Voita 500 euroa lomamatkarahaa haluamaasi kohteeseen kotimaassa! Äänestä viimeisen vuoden aikana ilmestyneiden Puutarha-Sanomien kansista mielestäsi paras. Voit tehdä tilauksen netissä puutarha-sanomat.fi —> info tai asiakaspalvelustamme puh. Puutarha-Sanomat edullisesti kestotilauksena 54 €/vuosi. Voit lukea kaikki vuoden 2003 jälkeen ilmestyneet lehdet digitaalisina näköislehtinä – sivut 1–3 ilmaiseksi ja halutessasi ostaa koko lehden 5 € verkkopankkimaksulla tai luottokortilla. 010 387 0880 (ark. TARJOUS 31.1.2023 asti: ensimmäinen vuosikerta vain 39 € Vastaa pian! Äänestys sulkeutuu 31.1.2023 Tilaa Puutar hakalente ri 2023 vain 29 € + postim aksu 4,10 €
Runsaasti vaihtoehtoja erilaisiin kohteisiin. Kapasiteetit 1,1 – 25 l/h. PAINEENTASAAVAT TIPPUSUUTTIMET Puutarhaliike Helle Oy | 020 740 2400 | info@helle.fi | www.helle.fi Ammattiviljelijän luotettava kumppani. SUPERTIF Asennetaan kasteluputkeen tehtävään reikään. Toimitamme Supertif suuttimia valmiiksi kasteluputkeen asennettuina räätälöityinä järjestelminä. kasvihuoneissa ja tunneleissa. Supertif sopii jälkitippumattomana lyhyen kastelusyklin kohteisiin mm