Puutarha-Sanomat 2/2008 - Lehtiluukku.fi

Haluatko ostaa tämän lehden?

Vaikuttaako lehti kiinnostavalta? Voit lukea koko lehden valitsemalla "Lisää ostoskoriin". Mukavia lukuhetkiä!

Olet esikatselutilassa. Lue koko lehti

6. 24 Investointien jääkausi sulaa Arto Rastas on tuleva TV-kokki s. 12 Wääksyn kartanosta salaattia s. 2 / 2008 HoReCa s. 15 Piispan marjat s
kasvinsuojelun tarpeeseen. Tuotanto tulee säilymään Sipoossa. Toisaalta ilmaston ääri-ilmiöt, kuten kuivuusjaksot ja rankkasateet sekä talvikauden lämpötilojen nousu ja sateisuuden lisääntyminen, saattavat rajoittaa tuotantokykymme kasvua. vuosikerta Kustantaja Tietoverkosto Eksakti Vanha Talvitie 10 C, 00580 Helsinki PUUTARHA-Sanomat nro 2/2008 SISÄLLYS KOKO SUOMI Pro Peruna -liite TURKU Aarno Kasvin tarhasta eväitä ammattilaisillekin s. Nuutila efterfrågar Syd- Europas kvalitetskrav som är tradition, social gemenskap och särprägel. - Meillä oli jäseniä aikoinaan toista sataa, mutta monet ovat lopettaneet. ISSN 1459-9791, 6. Edellinen puheenjohtaja Esa Härmälä ja hänen aisaparinaan toiminnanjohtajana ollut Paavo Mäkinen edustivat vielä vanhaa järjestökulttuuria, jolle oli ominaista negatiivinen maailmankuva. ja torstai 13. Lehti vastaa vain tilaamastaan aineistosta. Suomen Turkiseläinten Kasvattajain liiton toiminnanjohtajana ja komissaari Erkki Liikasen kabinetissa Brysselissä. Viljelijöiden lukumäärä vähenee, mutta pintaalat kasvavat. 15 LAMMI Paavo Kuisma: Suomalaiset eivät ole perunansyöjäkansaa s. Vanha "maaseutua ei voi tuoda" -iskulause ei pidä paikkaansa: kyllä sen voi hyvinkin tuoda ihmisten sydämiin. Suomen heikko kilpailukyky kansainvälisillä elintarvikemarkkinoilla vahvistuu, mikäli alan kehityksestä ja muutosvalmiudesta huolehditaan. Tervetuloa kehitykseen. 3 Ravintola-alan kova verotus vie harmaatalouteen s. Seuraava lehti ilmestyy 13. Lehden vastuu ilmoituksen poisjäämisestä tai julkaisemisessa sattuneesta virheestä rajoittuu ilmoituksesta maksetun määrän palauttamiseen. Professori Heikki Hokkanen kertoo harmaahomeen täsmätorjunnasta mehiläisten avulla. Seminaaripäivät ovat keskiviikko 12. TILAUKSET JA ASIAKASPALVELU PUUTARHA-Sanomat Vanha Talvitie 10 C, 00580 Helsinki Sähköpostilla asiakaspalvelu@puutarha-sanomat.net Puhelimitse 09 239 6168 tai 040 846 8224 Internetistä www.puutarha-sanomat.net TOIMITUS Päätoimittaja Jouko Tikkanen jouko.tikkanen@puutarha-sanomat.net 0400 462 443 Toimittajat Juhani Piirainen, Camilla Sigg, Saila Routio Taitto Taija-Tuulia Tammelin KÄYNTIOSOITE Vanha Talvitie 10 C 00580 Helsinki (Tukkutori). >> LUE LISÄÄ www.puutarha-sanomat.net 7.2.2008 Hedelmän- ja marjanviljelijät kokoontuvat Kouvolassa HML:n vuosikokous ja perinteiset talviluentopäivät ovat Kouvolassa 6.2.2008 Sipoon puutarhatuotanto tulee säilymään Sibbo Trädgårdsodlare rf:n puheenjohtaja 17 vuotta toiminut Marianne Blomgren katsoo, että puutarhatuotanto Sipoossa tulee säilymään nykyisellä tasolla, vaikka viljelijöiden lukumäärä tuleekin pienenemään. Hornborg on aiemmin ollut mm. Han godkänner inte att livsmedlens kvalitetskrav här i Finland är att hur bra de kan processeras i livsmedelsindustrin. 18 TAMPERE Arto Rastas on tuleva TV-kokki s. >> LUE LISÄÄ www.puutarha-sanomat.net Sibbo Trädgårdsodlare rf:n kokoukseen osallistui runsaasti aktiiviviljelijöitä MTK pesee kasvojaan Puutarha-Sanomat haastattelee tässä lehdessä Maa- ja metsätaloustuottajain Keskusliitto MTK:n tuoretta ruokakulttuuriasiamiestä, keittiömestari Jaakko Nuutilaa. Haikkala on hankkinut kokemusta mm. Aiheesta alustaa professori Risto Tahvonen. 5 Investointitukien jääkausi alkaa sulaa s. 8 PAIMIO Kirsikkatomaatti on vaativa kasvatettava s. 12 MIKKELI Piispan hedelmätarha kukoistaa s. Se ei ole keneltäkään pois. Muutama vuosi sitten tuottajajärjestön toimihenkilöllä ei olisi ollut rohkeutta antaa murskatuomiota osuusteurastamoiden oransseista lihapakkauksista. Ismo Ruutiainen toteaa alustuksessaan, että markkinointiyhteistyö on kohta välttämätöntä. 28 Patu palvelee s. päivänä. Vastuu virheistä ja reklamaatiot Mikäli hyväksyttyä ilmoitusta ei tuotannollisista tai muista toiminnallisista syistä (esim. Tasa-arvon aikaan sukupuolella ei pitäisi olla merkitystä, mutta joka tapauksessa naisen valitseminen tuottajajärjestön johtoon osoitti valitsijoilta avarakatseisuutta. Sähköinen lehti ilmestyy Internetissä joka päivä 24 h vuorokaudessa osoitteessa www.puutarha-sanomat.net Copyright Aineiston lainaamisen yhteydessä on lähde mainittava. 30 KIRKKONUMMI Ville Holopaisen krassit ja versot ja syötävät kukat s. Niiden huomaan kuuluvat ruoka, metsä, vesi, luonto ja ympäristö. 16 KANGASALA Wääksyn kartanon salaattituotanto s. Ilmastonmuutos tuo lähimpinä vuosikymmeninä Suomessa helpotusta kasvukauden lyhyyteen, mikä on yksi tärkeimmistä kasvintuotantoa rajoittavista tekijöistä. Ruoho viheriöi Sipoon Talman golfradalla tammikuun 20. Mikael Hornborg som tidigare bl.a. Tämän vuoden alusta järjestön ympäristöjohtajana aloitti hydrobiologian dosentti Johanna Ikävalko. - Uskon, että jatkossakin kehitys on samanlainen. maaliskuuta 2008. Lehti ja sen nettilehti ovat puolueettomia ja ilman sidoksia olevia julkaisuja. Kouvolan kaupungintalolla järjestettävässä seminaarissa pohditaan ilmaston muutoksen vaikutuksia. Tarjoamme puutarha-alasta ja puutarhatuotteiden markkinoinnista uuden, innovatiivisen ja raikkaan näkökulman. 10 HELSINKI Jaakko Nuutila: Ruuan tulee maistua s. Huomautukset on tehtävä kirjallisesti 8 päivän kuluessa ilmoituksen julkaisemisesta tai tarkoitetusta julkaisuajankohdasta. 6 KUOPIO Kasvisgallerian tuotteita tukuista s. Uudeksi puheenjohtajaksi valittiin Olle Söderblom. MTK on ottanut uuden suunnan myös ympäristönsuojeluun. Nelikymppinen Michael Hornborg tuli järjestön puheenjohtajaksi vajaa kaksi vuotta sitten. 24 www.puutarha-sanomat.net PUUTARHA-Sanomat on puutarha-alan tuorein media. ProAgria Uusimaan johtava talousneuvoja Simo Sorsa kehottaa alustuksessaan varautumaan ennakolta tilan omistajan tai sukupolven vaihtumiseen. Ympäristöministeri Kimmo Tiilikainen viljelijä hänkin kiitteli Puutarha-Sanomat lehden (10/2007) haastattelussa tuottajajärjestön ja viljelijöiden uutta asennetta ympäristöasioissa. päivänä pidetyssä Maten skall smaka Svenska lantbruksproducenternas centralförbunds (SLC) finskspråkiga systerorganisation MTK har förnyats kraftigt. Omenaseminaarissa pohditaan kotimaisen omenan esillä oloa kaupassa. 12. Muutoksia on tulossa mm. Tarja Alainen Viljavuuspalvelu Oy:stä selvittää, kuinka tulkitaan viljavuusanalyysin tuloksia. Siitä voisi monet muut ammattiyhdistykset ja puolueet ottaa oppia. 7.2.2008 Ilmastomuutos lisää Suomen merkitystä ruuan tuottajana Suomella saattaa tulevaisuudessa olla yhä merkittävämpi rooli ruuan tuottajana ilmastonmuutoksen seurauksena, Maa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus MTT:ltä kerrotaan. lakko) voida julkaista, lehti ei vastaa mahdollisesti aiheutuvasta vahingosta. Sibbo Trädgårdsodlare yhdistys on perustettu vuonna 1969, joten ensi vuonna yhdistys täyttää 40 vuotta. 2 PÄÄKIRJOITUS Jouko Tikkanen 2/2008 Uutisia netistä www.puutarha-sanomat.net Ilmastomuutos on tosiasia. Marianne Blomgren kertoo yhdistyksen jäsenmäärän olevan nyt 73. MTK:n uudistuminen on lähtenyt henkilöistä. Hän on aiemmin valmistellut koko Itämeren alueen kattavaa ympäristöhanketta. varit Finlands Pälsdjursuppfödares Förbund rf:s verksamhetsledare har fungerat som MTK:s ordförande i knappt två år. Vuosi sitten MTK:n toiminnanjohtajana aloitti Pirkko Haikkala. Marjaluennoilla pohditaan, tulisiko mesimarjan mahdollisuudet arvioida uudelleen. Pitempiin lainauksiin täytyy olla lehden kirjallinen lupa. 044 355 4304 Ilmoitusmateriaali aineisto@puutarha-sanomat.net Painopaikka I-print, Vaasa Ilmestyminen Painettu lehti ilmestyy 10 kertaa vuodessa. Taitavalla yhteistyöllä ja kumppanuudella muiden väestöryhmien ja intressipiirien kanssa MTK voi parhaiten hoitaa edustamiensa ihmisten ja elinkeinojen etuja. Maaseutu ja MTK maaseudun ihmisten edustaja ovat paljon vartijoina. Riistapäällikkö Erkki Kiukas antaa konsteja kaurisvahinkojen välttämiseksi hedelmäja marjaviljelmillä. Hänen mielipiteensä ovat reippaita ja tuulettavia. 22 HÄMEENLINNA Kanta-Hämeen tuoretuote palvelee ripeästi s. De här tankegångarna passar även bra för de finska trädgårdsproducenterna. MEDIATIEDOT www.puutarha-sanomat.net Ilmoitusmyynti Hannele Iskala Puh. päivänä maaliskuuta. Marianne luopui helmikuun 6. laatujohtamisen konsultoinnista elintarvikealan yrityksissä. >> LUE LISÄÄ www.puutarha-sanomat.net puutarhaviljelijöiden yhdistyksen kokouksessa puheenjohtajuudesta. MTK:s matkulturombudsman Jaakko Nuutila kräver här i tidningen att maten skall smaka. 17 HATTULA Lakstedtin kukkaviljelmä luottaa laatuun s. Toimitusjohtaja Veli-Matti Rekola Maaseudun Työnantajaliitosta selvittää alustuksessa, kuinka tulisi toimia ulkomaisen työntekijän sairastuttua. päivä maalikuuta eikä tiistai ja keskiviikko kuten jäsenkirjeessä virheellisesti oli. MTK on onnistuneesti pesemässä kasvojaan. - 13. Tuotantomäärä on kuitenkin säilynyt, sillä viljelmien koko on kasvanut
Miljoona kanaa menee vuosittain ongelmajätteeksi. - Ruokakulttuuriasiamiehenä näen tärkeäksi, että suuren elintarviketeollisuuden rinnalle rakennetaan pienempi toimintamalli. [PUUTARHA-SANOMAT: HELSINKI] tiikkaa ei myöskään ole pystytty ratkaisemaan. Eikä pöllyttämättä jää edes liian kiireiset perheetkään. Nyt ryhdytään pilotoimaan hanketta, jossa eripuolilta Suomea kootaan tuotteita aluksi Esplanadin varrella oleville ravintoloille. - Ravintolat voisivat esimerkiksi teettää heillä räätälöityjä tuotteita. Ruoka-Suomi pureutuu ongelmaan Nuutilan mukaan sekä pienen että suuren elintarvikeputken tulisi mahtua toimimaan rinnakkain. - Jalostusastetta nostamalla saataisiin tarjontaa sopivaksi myös ammattikeittiöille. 2/2008 3 MTK:n ruokakulttuuriasiamies Jaakko Nuutila: "Ruuan tulee maistua!" Voiko Suomessa ostaa kanaa ruuaksi. - Kuluttaja ei voi ostaa myöskään kanaa enempää pakasteena kuin tuoreenakaan. 017 462 1468 www.puutarha-sanomat.net. Tällaisiin kysymyksiin ruokakulttuuriasiamies Jaakko Nuutila antaa kysymättä vastauksia. - Ruoka-Suomen teemaryhmässä ollaan rakentamassa valtakunnallista nettijärjestelmää, johon tallennetaan tulevaisuudessa 3000 pk-yrityksen tiedot ja niiden tuotteet. Siinä maatilat voivat jatkojalostaa osan tuotteistaan ja saada parempaa hintaa. Voivatko kauppaketjut oivaltaa, että ne saisivat lisäarvoa ottamalla erikoistuotteita valikoimiinsa?, kysyy Nuutila. MTK :n ruokakulttuuriasiamies Jaakko Nuutila on saanut haastavan tehtävän suomalaisen ruuan puolestapuhujana. Ammattikeittiöt eivät taasen löydä tiloja, joilta voisi hankkia tuotteita, kuvaa Jaakko Nuutila oravanpyörää. Nuutilan mukaan erilaisissa hankkeissa on rakennettu tusina nettiportaaleita, joiden avulla on pyritty tuottajan ja kuluttajan kohtaamista ratkaisemaan. - Yritin ostaa palvattua suomalaisen lampaan paistia. - Logistiikkajärjestelmistä kattavin saavutettavuus on postilla ja matkahuollolla. suomalaisen ruuan imagon rakentaminen taas onnistuisi hyvin pienillä yrityksillä, joiden tuotteilla on kasvot ja tarinat. - Pienet elintarvikeyritykset mahdollistaisivat myös alihankinnan, visioi Nuutila. Ei se voi maistua enää siltä, miltä sen pitäisi. - Nykyisellään tiloilla ei tiedetä, mitä ammattikeittiö haluaa. - Suomessa on luomukanaloita, mutta ammattikeittiökään ei pysty niitä hankkimaan. Jaakko Nuutila pöllyttää luutuneita asenteita suomalaisen ruokakulttuurin kehittämiseksi. Kokonaiset · kuoritut pilkotut · siivutetut tuorejalosteet · pakasteet keltaiset · punaiset · luomut www.pekkavehvilainen.fi pekka@pekkavehvilainen.fi puh. - Kun hanke on loppunut, on portaalikin häipynyt. - Kun yhteys on ratkaistu, tulee myös logistiikka ratkaista. - Pohjois-Euroopassa elintarviketalouden kustannustehokkuus on viety äärimmilleen. Voidaanko luomutuotteita viedä. Laman jälkeen ammattikeittiöistä ulkoistettiin osa tuotantoprosessia ja raaka-aineiden esikäsittelytilat ja -laitteet poistettiin Sinne ei voida enää esimerkiksi multaperunaa kuljettaa. Tuotteiden laatukriteereinä ovat vain niiden prosessoitavuus, tehokkuus ja tulos. Pyrkivätkö viranomaiset vaikeuttamaan pienen elintarvikeyrityksen toimintaa EU-direktiivejäkin tiukemmilla hygieniavaatimuksilla. Broilereissa on parempi kate ja ainoastaan niitä on tarjolla, sanoo Nuutila. Ammattikeittiöt ja myöhemmässä vaiheessa myös kuluttajat voivat sieltä hakea eri hakukriteereiden avulla tuotteita, selvittää Nuutila. - Pienet yritykset voisivat saada isoilta logistiikkapalveluja. Hän ei kuitenkaan sorru väittämään mustaa valkoiseksi, vaan hän lataa tuotannon, jalostuksen, kaupan ja suurkeittiöiden virheitä seurassa kuin seurassa. Kuluttajat voivat tästä toimintamallista saada helpommin niin sanottua lähiruokaa. Etelä-Euroopassa sen sijaan ruuan kriteereinä ovat perinteet, sosiaalinen yhdessäolo ja omaleimaisuus, pohjustaa Nuutila. Logis- Järjetön tilanne: "Kanaa ei voi ostaa!" Keittiömestari Jaakko Nuutila luettelee esimerkkejä suomalaisen elintarviketalouden järjettömyyksistä. Onko Suomessa elintarvikkeiden laatukriteereistä tärkeimpinä prosessoitavuus. Se on aivan järjetöntä, kun lammas on tullut tänne ensin pakasteena, se on sitten sulatettu ja palvattu. Ei löytynyt kuin uusiseelantilaisen lampaan palvia. Suomalainen syö liikaa maistamatta mitään, tiivistää Nuutila
- Itse aion olla alalla eläkeikään eli vielä kolme vuotta, hymyilee Georgios aurinkoisesti. www.puutarha-sanomat.net. Jos ne eriytyvät, tulee ravintoloille yhä enemmän veroa maksettavaksi, sillä arvonlisäverolaskelmassa vähennykset pienenevät. Georgios Mandalios ylläpitää kolmea ravintolaa. Niin edellisen kuin nykyisenkin hallituksen ohjelmaan ravintoloiden arvonlisäveron alennus on kirjattu, mutta asian korjaaminen vaatii yksimielisen kannan EU:n komissiossa. Yrittäjän asemassa Suomessa on vikaa - Ravintoloilla on henkilökunnasta suuret kulut, kun tulee maksaa sosiaali- ja eläkemaksut. Arvonlisäverolaskelmassa ei voi vähentää henkilökuntakuluja, jotka tällä alalla ovat suuret. Georgioksen yrityksissä on kesäaikaan 18 20 henkilöä töissä, talviaikaan hiukan vähemmän. Rehelliset yrittäjät eivät voi pärjätä - ekonomia kiertää tähän. Koska omat lapsenikaan eivät halua jatkaa, niin jotain vikaa yrittäjän asemassa Suomessa on. Verottaja ei ymmärrä, vaan katsoo, että on parempi ajaa yritykset konkurssiin. Hän vaatii ravintoloiden arvonlisäverotuksen alentamista. - Verotuksen kireydestä johtuen uutta henkilökuntaa ei voi palkata. Georgios on tuohtunut ravintoloiden verotuksesta. - Vuonna 1986 perustin kreikkalaisen ravintola Hermeksen Helsinginkadulle, muistelee Georgios ja kertoo olleensa aikaisemmin turkis- ja nahka-alalla. Georgios Mandalioksella on usean vuosikymmenen perspektiivi yritystoimintaan. Ravintoloitsijat maksavat hirveästi enemmän kuin muut. Suuret verot ja maksut lisäävät harmaataloutta. Nuoret eivät halua yrittäjiksi, vaikka yrittäjyyden suosimisesta puhutaan. - Miksi vain ruuan arvonlisäveron alentamisesta puhutaan. Georgiosta huolestuttaa tu- levaisuus. Niin heistä kuin myös suomalaisista uusista yrittäjistä 90 prosenttia on harmaata- loudessa, lataa Georgios. Alalle tulee paljon ulkomaisia yrittäjiä. Vuonna 2004 Georgios perusti kreikkalaistyyppisen ravintolan Café Seaside galleryn Vuosaaren Aurinkorantaan ja vuotta myöhemmin sen viereen italialaisen ravintolan, La Scalan. Vain suuret firmat ja harmaatalous pärjäävät. Georgios Mandalios perusti vuonna 1992 Rodos-nimisen ravintolan Helsingin Itäkeskuksen ravintolamaailmaan. Ravintoloiden arvonlisäveron tulee olla samalla tasolla kuin ruuankin. Myös ravintoloiden arvonlisäveroa tulee alentaa samassa tahdissa kuin ruuan. 2/2008 5 Georgios Mandalios Tukkutori-lehdelle: Ravintoloitsija Georgios Mandalios pitää ravintoloiden arvonlisäverotusta kohtuuttomana. Pari vuotta myöhemmin hän ryhtyi tuomaan maahan ravintola-alan laitteita Manda-Impex Oy:n nimissä. Nyt ravintola-alalla on tosi tiukkaa, jopa tiukempaa kuin lamavuonna 1992. Rehellinen yrittäjä ei voi pärjätä, sillä harmaatalous tunkee alalle, sanoi Mandalios Tukkutori-lehdessä (1/2008). "Ravintola-alan kova verotus luo harmaataloutta" G eorgios Mandalios tuli Kreikasta ensikerran Suomeen vuonna 1971
Tehdään yhdessä hedelmä- ja vihannestiskistäsi tuoretuotteiden keidas. mediakolmio. Satotukku Oy | Porttisuontie 9, 01200 Vantaa | Puh. Studion vieraiden ajatusmaailmasta 7 lähtee ruuan valmistaminen. Erinomaiset suhteet sekä ulkomaisiin että kotimaisiin tuottajiin takaavat laajan valikoiman laadukkaita hedelmiä, vihanneksia ja juureksia sekä reilusti vaihtoehtoja erikois- ja luomutuotteisiin. Arto Rastas jatkaa edelleen Lempäälässä toimivan Villa Hakkarin keittiömestarina ja Katja on sen ravintolapäällikkönä. Kun hän alkaa syödä samoja ruokia, on ruvettava panostamaan, lupaa mestarikokki Arto Rastas. Kotikokkauksessa kirittävää Arto Rastas kertoo suosivansa kotimaisia tuotteita. Sain myös keittiömestarikoulutuksen. Niinpä lähdin hänen mukaansa avovaimoni Katjan kanssa Villa Hakkariin. Vieraat osallistuvat ruuan valmistukseen ja minä toimin opastajana. Pitempään olin Palacessa, Marskissa ja Georgessa, jossa oli 3,5 vuotta. - Perheessä on nyt puolivuotias poika. Hella & Huoneen alapuolella on tyhjää tilaa 120 neliötä. 2/2008 sukeskuksesta, Finlandia-talosta. | www.satotukku. www.puutarha-sanomat.net. Kehitämme jatkuvasti toimintaamme, sillä haluamme olla askelen edellä muita ja tarjota tiskiisi vain parasta. Arto Rastas myöntää, että kotona ruuanlaitto jää vähälle. päivä Kotikokit-ohjelmasarjan. Kun haluat, että hedelmä- ja vihannestiskisi on tuoreempi ja monipuolisempi kuin naapurikauppiaasi tiski, soita meille. Arto Rastas on muutaman kuukauden kuluttua koko Suomen kansan tuntema kokki. TV2 aloittaa maaliskuun 17. Ohjelmassa on 16 jaksoa ja kokkina on keittiömestari Arto Rastas. Tuoreista kasviksista saa annoksiin raikkautta ja herkkyyttä. - Maku on se, mikä ratkaisee lautasella. 09 251 59100 email: satotukku@satotukku. - Gero Hottinger puhui minulle vuonna 2004, että Lempäälässä olisi myynnissä ravintolakäytössä ollut kartano. Sesongin aikaan kotimaisuudesta pidetään Arto Rastas käyttää ruuanlaitossa usein minivihanneksia, joiden maku on voimakas. Markus Saavalainen tietää suosittaa kuhunkin ruokalajiin hyvin sopivaa viiniä. Georgen Markus Aremo jaksoi opettaa minua paljon. Menut ovat liitutauluilla. Tuore nelikymppinen Askeleen edellä muita 40-vuotias Satotukku on yksi Suomen suurimmista ja nopeimmin kasvavista 100 % hedelmiin ja vihanneksiin keskittyneistä tuoretukuista. En kuitenkaan kavahda käyttää ulkomaisia, jos niiden laatu on parempaa. Gero Hottinger omistaa Villa Hakkarin Helsingin Kulinaarisen Instituutti Oy:n kautta. Valkeakoski-Nokia-Tampere alueella on kuitenkin isoja yrityksiä. - Gero on opettanut tosi paljon. Syrjään tulemisessa oli oma haasteensa, sillä asiakkaan pitää sinne tulla. Sielläkin on tarkoitus aloittaa ruokakurssien pitäminen, paljastaa Arto. Arton mukana studioon pääsee ruokakunta, kaveriporukka, perhe tai muu kokkailusta kiinnostunut porukka. - Teemme perusruokaa. Lempäälässä järjestetään kokkikursseja harrastajille ja ammattilaisille. kiinni
Annosvalmiit salaatit säästävät työtä, aikaa ja rahaa ilman hävikkiä. ISO 9001 Rakkaudesta keveyteen! Salicon Strax-salaatit ovat tuoretta ja valmista tarjottavaa. Strax-salaattien edut ja ympärivuotinen saatavuus ovat ansainneet myös keittiömestarien luottamuksen. Tilaa tuotekuvasto numerosta: (015) 321 450 tai sähköpostitse: salico@salico.fi Myyntihenkilöt: Reijo Viljakainen 044 - 5960 339 Sini Lahtela 040 - 5225 251 Ulla Kojonkoski 044 - 3861 261 Anja Kosonen 044 - 3820 067 etunimi.sukunimi@salico.fi. Edistyksellisen tuotannon ja laadunvalvonnan ansiosta Salico on saanut ISO 9001 -sertifioinnin. Korkean laadun takeena on parhaat raakaaineet ja katkeamaton kylmäketju tuottajalta tehtaalle ja edelleen asiakkaalle
- Kun Fia kävi maatalousalan kouluja Turussa, minulla oli aikaa jututtaa keittiömestareita siitä, mitä heille voisi tuottaa. Lapset Ville Holopainen kasvattaa versot ja minivihannekset kennoissa pöydillä. - Pääkaupunkiseudulla jakelun hoitaa Vihannespörssi, kun aiemmin jaoimme tuotteet suoraan ravintoloihin. - Ei tämä muuten onnistuisi. Sen korjuuseen on aikaa muutama hassu tunti, sillä jos se menee päivänkin yli, niin se pudottaa punaisen värinsä ja siitä tulee vihreä, kuvaa Ville viljelyn vaativuutta ja toteaa sangon olevan menekkitavaraa, ja sitä myydään 50 gramman rasioissa. Versojen viljelyyn on vuokrattu 1000 neliömetrin kasvihuonetila, jossa valokalusto mahdollistaa ympärivuotisen viljelyn. Yksi kokki sanoi, että jos kaupasta saa samanlaista ruokaa kuin ravintoloista, silloin ravintoloita ei enää tarvita, kertoo Ville. Joitain tuotteita myymme 10 grammaan ja joitain 20 gramman erissä, jotkut taasen myydään kappalekaupalla. Keittiömestari saattaa kertoa käyneensä Sveitsissä ja lautasella oli jotain himskutin hyvää vihreätä, josko voisitte alkaa sitä viljellä. Yksi rasia riittää 50 annokseen. - Pienessä versossa on maku voimakkaampi. Katsottiin, mitä lautasella on, ja mietittiin, miten sellaisia tuotteita voisi tehdä. Meillä ei ole mitään mahdollisuutta limboilla, vaan tuotteen pitää olla juuri sellaista kuin asiakas haluaa, toteaa Ville. Fia sanoo, etteivät hekään kuvia kumarra. www.puutarha-sanomat.net Sitruunaverbenasta (lippiasta) löytyy sitruunan raikas maku parhaiten.. Menekki on varsin tasaista ympäri vuoden. Kysyntää olisi enempäänkin, mutta haluamme pitää yrityksen oman perheen piirissä. Vaudeville tarkoittaa leikillistä laulunäytelmää. Ruotsalaisissa teattereissa tuli oltua kymmenen vuotta. Jouduttiin oravanpyörästä toiseen, mutta tässä ammatissa saa olla asiakkaiden kanssa ja ratkoa haasteita, toteaa Ville. vat turkulaisista ravintoloista ja Ruotsin-laivoista. Sango on retikan makuinen ja sirkkalehtiasteella punainen. - Olimme teatterin teknisellä puolella. - Ravintoloilla on lähtökohtana, että tuote on pientä. Ravintoloiden tulee kulkea muutama vuosi edellä kotikeittiötä. - Keittiömestari Petteri Luo- to löysi Göteborgissa olleessaan sango-versot. [PUUTARHA-SANOMAT: KIRKKONUMMI] Intiaanisinappi, amarantti ja erivärisiä ruiskukan terälehtiä V ille Holopainen ja Fia Strandbergin haastattelu julkaistiin Tukkutori-lehden numerossa 1/2008. Siitä alkaa salapoliisityö, että selvitetään kasvilaji ja löydetään siementä. Tah Tsai ja sango Kevätsipuli korjataan kymmensenttisenä ja siistitään 20 50 kappaleen puntteihin laitettavaksi. Salapoliisityötä ja kokeilua Fia toteaa, että maatalousopinnoista ei ole ollut paljon hyötyä. He ovat ottaneetkin tuotteiden markkinointinimeksi "waudevillen", sillä tekeväthän he salaatista taidetta. - Tämä pinta-ala saa riittää. Meillä on suora yhteys muutamaan keittiömestariin. 10 2/2008 Waude, mitkä versot! Viljely voi olla räätälityötä asiakkaan tarpeisiin. Siitä alkoi kokeilu ja sen jälkeen luppoaikaa ei ole ollutkaan. Vuonna 1986 pariskunta muutti Turusta Kirkkonummelle. He kertovat, että heillä molemmilla on teatteritausta. Sen sijalle löysimme Tah Tsain eli tatsoin, joka pysyy ryhdikkäänä. Vuonna 1981 päätimme tehdä elämänmuutoksen ja ryhtyä maanviljelijöiksi, kertoo Ville. Mietimme, miten saisimme tuotteet toimitettua sinne järkevästi. Pariskunnalla on Kirkkonummella vuokralla 35 peltohehtaarin maatila. Ensimmäiset asiakkaat tuli- Pienessä on potkua Fia sanoo, että esteettisyys ja maku ovat lähtökohtia. - Olemme touhunneet aikamme vuonankaalin kanssa, mutta se ei ole riittävän kestävä. Toimituskertoja meillä on kuusi viikossa. Me pyrimme kasvattamaan pienikokoista, kun muut viljelijät yrittävät kasvattaa kiloja. Viljely pidetään perhepiirissä Ville Holopainen kertoo, että keittiömestarit ovat liikkuvaa sorttia. Fia ja Ville kiittelevät keittiömestareiden kanssa tehtyä tiivistä yhteistyötä. Se on ihmeellisen tanakka tyyppi, sillä jos se nuutuu niin veteen upotus saa sen taas ryhtiin, innostuu Ville kertomaan. Luimme ulkomaisia ruokalehtiä emmekä puutarhakirjoja. Nyt tuotteistamme on kysyntää Lapin hiihtokeskuksissa. Sen ovat Ville Holopainen ja Fia Strandberg osoittaneet, kun he tuottavat ympärivuoden versoja, krassia, minisalaatteja, minivihanneksia ja syötäviä kukkia helsinkiläisille gourmet-ravintoloiden keittiömestareille. Lisäksi tuotteen pitää kestää lautasella
Tässä leikataan rucola-versoa. Punajuuren verso on parempi kuin magnolian verso. 2/2008 auttavat, minkä koulunkäynniltään kerkeävät, toteaa Ville ja sanoo tilan tuotteita tiedustellun myös muista Pohjoismaista. - Enimmillään meillä oli 70 tuotetta, mutta nyt on parikymmentä lajia. Kylvämme käsin sata kennoa päivässä, ja määrä tuplaantuu keväällä, kun mininauriit, punaiset minijääsalaatit ja miniroomansalaatit tulevat tuotantoon. Annospalat voi tarjota sellaisenaan tai ne voidaan pippuroida, pyörittää yrttiseoksessa tai kietoa pekoniin aivan kuinka haluat. Tammi-helmikuun vaihteesta alkaen valikoima lisääntyy, kun kevätkasvit tulevat mukaan. Siitä löytyy punajuuren maku. Kirjominttua joudutaan leikkaamaan, jotta lehdet olisivat riittävän pienikokoisia. Tuo makua elämääsi! Tartu tankoon ja tee kätevästi herkulliset peruna-annokset! Duchessen tyyliin valmistetun perunatangon käyttö on helppoa: leikkaa tarvittavan kokoisia kiekkoja tai torneja suoraan tai vinoon. Vähävaloisana aikana punalehtiset pudottavat värinsä herkästi. 11 Versot leikataan Fiskarsin saksilla. Toimitusketju on nopea, ja versot voivat olla asiakkaan lautasella vielä samana päivänä. Herkun viimeistelet lämmittämällä, paistamalla tai vaikkapa friteeraamalla. Meiltä myös mehevät Röstit! Viisi maukasta makua: Pekoniperuna-, Peruna-, Vuohenjuustoperuna-, Kasvis- ja Punajuurirösti. Kasvis Gallerian Perunatanko, 800 g Säilytys +6°C Säilyvyys 42 vrk Perunatangon pituus on noin 40 cm ja sen halkaisija on noin 5 cm. Kasvis Galleria Oy Satulasepänkatu 4, KUOPIO Puhelin 020 741 4414 Faksi 020 741 4415 www.kasvisgalleria. Tuotteitamme myynnissä: MeiraNova, Kespro, Wihuri ja Heinon Tukku www.puutarha-sanomat.net
Se oli hieno hetki. Miten saadaan basilika kylmentymättä kauppaan. Timo opiskelee nyt MBA-tutkintoa Jyväskylän yliopistossa. Salaatin kysyntä oli syklistä: väliin salaatti ei riittänyt mihinkään ja väliin sitä sai ajaa kaatopaikalle, kertoo Jukka-Pekka Leskinen. Wääksyn kartano tuottaa 3,5 miljoonaa ruukkuvihannesta vuodessa. Timo Kiviranta sanoo maailman muuttuneen kovasti parin vuosikymmenen aikana. Lopetimme kannattamattoman avomaavihannesten tuotannon ja rakensimme ensimmäisen 2000 neliön salaattihuoneen vuonna 1986, muistelee Jukka-Pekka, joka aiemmin oli työskennellyt muoviteollisuuden vientikaupan palveluksessa. Yrtit karsittiin tuotannosta Wääksyn kartanon salaatinviljelyn pinta-ala tuplaantui seuraavana vuonna eli 1987. Kaalilajikkeet olivat kuitenkin kehittyneet ja muutkin saivat kaalin säilymään. Wääksyn kartanossa oli ollut kasvihuonetuotantoa jo 60-luvulta alkaen, kun silloinen tilanhoitaja Pentti Hallamaa rakennutti leveitä kurkkuhuoneita. - Salaatit laitetaan kylvön jälkeen idätyskaappiin, jossa on sadan prosentin suhteellinen kosteus ja lämpötila alle 20 astetta. Samoista neliöistä pyritään saamaan enemmän ja enemmän, toteaa Jukka-Pekka. Jukka-Pekka Leskinen katsoo kotimaisten ruukkuvihannesten olevan laadultaan ylivoimaisia tuontisalaatteihin nähden, koska kotimaiset saadaan tuoreena asiakkaalle. Timo Kiviranta kertoo, että kartanon luopuneen yrttien tuotannosta tämän vuoden tammikuun alussa. Kartanon isäntä Jukka-Pekka Leskinen kertoo salaatin vesiviljelyn alkaneen vuonna 1986. 1970-luvun alussa rakennettiin suuret kaarihallit vihannesvarastoiksi. Jukka-Pekka korostaa vielä, että vesiviljelyn salaatin kilpailukyky perustuu juuri siihen, että kourut ovat toisissaan kiinni alkuvaiheessa ja sitten annetaan Wääksyssä käytetään italialaista Mosa-kylvölinjaa, jossa on mahdollista käyttää kahta ruukkukokoa. Sitten ne ovat taimikasvatusvaiheessa kaksi viikkoa ja kaksi viikkoa linjalla, jossa viljelykourujen etäisyys kasvaa salaattien vaatiessa lisää tilaa, selvittää Timo. Se on 5 % koko valtakunnan tuotannosta, joka on n. Hallamaan jälkeen tilanhoitajana oli Erkki Luotonen. www.puutarha-sanomat.net. Lisäksi möhöjuuri vaikeutti kaalien viljelyä. Tuontirajoituksetkaan eivät ole enää sekoittamassa tilannetta. Tilalla oli myös hyvin laaja avomaanvihannestuotanto ja silloisia kasvihuoneita ryhdyttiin käyttämään taimikasvatustilana. Siinä on liikaa käsityötä ja se oli sellaista rähveltämistä, kuvaa Timo. 68 miljoonaa ruukkua. - Kilpailu oli rajua, kun pankinjohtajat tuputtivat kauppapuutarhureille rahaa investointeihin. Wääksyn kartano kaksinkertaisti salaatin pinta-alan 2000-luvulla ja nyt kokonaisala on 8000 neliömetriä. [PUUTARHA-SANOMAT: KANGASALA] W ääksyn kartano sijaitsee luonnonkauniilla paikalla Vesijärven ja Längelmäveden välisellä kannaksella. Kuvassa lähimpänä on turvetäyttölaite, sitten tulevat kylvörumpu ja turvepeitto, jota tarvitsevat tietyt siemenlajit. Linjan tarvitsema turve on peräisin suurpaaleihin pakatusta raakaturpeesta, joka kostutetaan, lannoitetaan ja hienonnetaan ennen kylvölinjaa. Hortonomi Timo Kiviranta on ollut Wääksyn kartanossa vuodesta 1986 alkaen, jolloin ruukkusalaattituotanto aloitettiin. Lisäksi sortimenttiin kuuluvat persilja ja tilli. - Kartanon valttina oli, että sieltä saatiin viimeiset varastokaalit. - Hortonomi Timo Kiviranta tuli kartanoon samoihin aikoihin kuin minäkin tulin taloon. Salaatit ja muut yrtit vaativat kylmäketjun, mutta basilika ei kestä kylmää ja mustuneita lehtiä tapaa kaupassa. Haluamme selkeyttää linjat ja systeemit. Wääksyn kartanon 22 vuotta sitten aloittama ruukkusalaattituotanto on taasen valloittanut Suomen. Tuotannossa on Grand Rapids tyypin lehtisalaattia, rapealehtistä lehtisalaattia eli jääsalaattia, tammenlehtisalaattia, kähärälehtistä Lollo Rossoa ja maultaan retiisiä muistuttavaa rucola-salaattia. Me saimme idean Ruotsista ja vuoden 1986 jouluksi valmistuivat ensimmäiset Grand Rapids tyyppiset lehtisalaatit. - Persiljan kasvatus siemenestä korjuuseen vie 38 vuorokautta ja tillin parhaimmillaan 20, mut- ta tilliä tulee valottaa enemmän ja se on herkkä juuristotaudeille, joten tilli ei ole sen kannattavampaa lyhyestä kasvatusajasta huolimatta, toteaa Timo. - NASA kehitti salaatin vesiviljelytekniikan avaruusohjelmassaan. Laaja sortimentti vaati liian suuret pakkausvarastot. Nyt salaatin kysyntä on tasaisempaa. Ympärivuotista tuoreutta ei voi vastustaa. Vaikka pinta-ala oli runsaat 700 neliötä, silloin taivasteltiin kasvihuoneita niin suuriksi, että kuinka suomalaiset voisivat niin paljon kurkkua syödä, nauraa "JiiPeenä" tunnettu Jukka-Pekka Leskinen. 12 2/2008 Historiallisessa Wääksyn kartanossa Salaatinviljely on siistiä teollisuutta Wääksyn kartanon historiaan kuuluu sotapäällikkö Laiska-Jaakko, joka valloitti 400 vuotta sitten Moskovan. - Koko ajan viritetään tuotantotekniikkaa. Jukka-Pekka Leskinen kertoo ongelmana edelleen olevan logistiikan, vaikka se hänen mukaansa on paljon kehittynytkin. - Matematiikka osoitti, että neliötuotot jäivät alhaisemmaksi kuin salaateilla, perustelee Jukka-Pekka. - Yrteissä on epävarmuustekijöitä paljon
- Kotimaisen salaatin kilpailukykyyn vaikuttaa lisäksi se, että salaatin kuljettaminen ulkomailta on kallista ja tuote on herkkä. Kattiloiden perässä on savukaasujen lämmön talteenottolaitteet, ekonomaiserit, jotka alentavat savukaasujen lämpötilan Wääksyn tilli on aromikas, sillä sen talviviljelyssä käytetään runsaasti valoa. Frupica SC ® Salaattilavat jäähdytetään alipaineperiaatteella toimivassa pikajäähdytyslaitteessa, jollaista käytetään yleisesti myös mansikkatiloilla. Viime vuonna uusittiin lämpökeskus, joka vaikuttaa yhtä siistiltä kuin sairaalan leikkaussali. Lämpökeskuksen vieressä on 200 kuutiometrin varaaja, johon säilötään liikalämpö, jos tuotannon vaatiman hiilidioksidin (CO2:n) poltto tuottaa lämpöä enemmän kuin kasvihuoneet silloin tarvitsevat. Ihanteellista olisi, jos kourut venyisivät myös pituussuunnassa ja kasvihuoneet levenisivät sitä mukaa, naurahtaa Jukka-Pekka. Siellä on 1,5 ja 0,6 megawatin kattilat, joista pienempää ohjataan kasvuston vaatiman hiilidioksiditarpeen mukaisesti. Reikien kohdalta pahvi on painettu sisään, jossa se muodostaa 12 kappaletta lokerikoita ruukuille tukevoittaen pakkaamista. UUTU US Mansikan harmaahomeen h rmän Mansikan harmaahomeen, härmän Mansikan harmaahomeen, härmän nsik rmaahomeen, härm ja lehtilaikkutautien torjuntaan ja lehtilaikkutautien torjuntaan htil ikk t ti j ta Mansikan härmä Harmaahome mansikalla Lyhyt varoaika 5 vrk Sopii hyvin tankkiseoksiin Pakkaus 1 l Esimerkkejä mansikan tautiohjelmista: Härmä + harmaahome , 4 ruiskutusta FRUPICA + TELDOR + FRUPICA + TELDOR Harmaahome, 3 ruiskutusta FRUPICA + FRUPICA + TELDOR www.farmit.net Kasvinsuojeluneuvonta puh. 020 791 4040 Lue aina käyttöohje ja noudata sitä! Birger Ahlströmin kaudelta ovat peräisin niin viljamakasiini kuten useat muutkin Wääksyn kartanon rakennuksista. 2/2008 tilaa kasvaa. Häkä- Maakaasu on siisti polttoaine Wääksyn kartano sai 2000-luvun alussa maakaasun käyttöön. Wääksyn laatikoihin on suunniteltu sivuihin reiät, jotta jäähdyttämön ilma pääsee laatikon sisään. Kotimaisen ruukkusalaatin matka asiakkaalle kestää vain pari päivää. 13 yli sadasta asteesta 75 asteeseen. Espanjalainen salaatti saattaa olla kaksi viikkoa vanhaa, kun se tulee suomalaiselle asiakkaalle. www.puutarha-sanomat.net Frupica 89x160mm.indd 1 7.2.2008 11:53:05. Lavan reunat ja katto suljetaan levyillä ja jäähdyttämön ilma imetään lavan läpi. - Typpioksidit voivat nousta niin korkeiksi, että ne haittaavat kasvua ja vievät korotetun hiilidioksidipitoisuuden tuoman hyödyn. Kasvuston CO2: n, CO:n ja typpioksidien pitoisuutta valvotaan automaattisesti
Jukka-Pekka Leskinen on tyytyväinen maakaasuun. Salaattien kasvattamisessa koemme tekevämme terveyspuolen suurta tehtävää. Kasvihuonetuotanto sai alkunsa Wääksyssä. 14 pitoisuuden kontrollointi on myös työturvallisuuskysymys, selvittää Timo Kiviranta. Tiedot menevät kasvikohtaisiin katelaskelmiin ja palkanlaskentaan, kertoo Timo. Se on osa nykyaikaista johtamisjärjestelmää, vakuuttaa Jukka-Pekka ja kertoo työntekijöiden ymmärtävän työajanseurannan tarpeellisuuden. Kasvavassa bisneksessä pärjää keskinkertaisellakin osaamisella, nauraa Jukka-Pekka. Ennen kaikkea se on miellyttävää käyttää. - Erittäin hyvä laite. · 1917 kartanon osti Antti Ahlströmin nuorin poika Birger. · Birgerin jälkeen tilan otti haltuunsa hänen tyttärensä sekä vävynsä Birgit ja Hans Rydman. Kartanossa on pari vuotta ollut käytössä Elli-työajanseurantajärjestelmä, joka on kajaanilaisen Tieto-Oskari Oy:n kehittämä. Timo Kiviranta ja Jukka-Pekka Leskinen kertovat olevansa tyytyväisiä salaatinviljelyyn. Sen hinta on tasaisempi ja halvempi kuin öljyn. · Rydmanien vanhin tytär Harriet Leskinen ja hänen miehensä Jukka-Pekka Leskinen ottivat tilan hoitoonsa 1986 ja samana vuonna aloitettiin ruukkusalaattituotanto. Sonja Leskinen on ratsastanut maneesissa Sirkku-suomenhevosella. Puutarhuri Harri Pajula merkitsee Elli-työajanseurantajärjestelmään, minkä kasvin hoitotöitä hän menee tekemään. www.puutarha-sanomat.net. - Työntekijät kuittaavat siihen myös sen, minkä kasvin hoitotyössä he milloinkin ovat. - Kulutus kasvaa koko ajan. Lisäksi pidämme molemmat hyvästä ruuasta, toteaa Timo Kiviranta. 2/2008 Faktat Wääksyn kartano OMISTAJAT Jukka-Pekka Leskinen ja tyttäret Katja ja Sonja TUOTANTOSUUNNAT: · ruukkuvihanneksia 3,5 miljoonaa kappaletta vuodessa · hevosbisnes: kartanon tiloissa on 60 hevosta, tallipaikat, maneesi · pellot on vuokrattu naapureille MUUT YHTIÖT · Puukartano Oy:n päätuotteita ovat kuormalavat sekä puupakkaukset · Kiinteistö Oy Wääksyn ratsastuskeskus, jonka osakkaina ovat kartanon ohella tallipaikan omistavat hevosharrastajat HISTORIA · 1500-luvun alusta Westgöta-suvun rälssitila, myöhemmin kuninkaan kartano · Juhana-Herttua lahjoitti kartanon vihkimättömälle vaimolleen Kaarina Hannuntyttärelle vuonna 1561 · Heidän tyttärensä Sofia avioitui sotapäällikkö Pontus de la Gardienin kanssa ja heidän lapsensa Jakob kasvatettiin Wääksyn kartanossa vanhempien kuoltua · Jakob de la Gardienista tuli kuuluista sotapäällikkö Laiska-Jaakko, joka oli ainut läntinen kenraali, joka onnistui valloittaman Moskovan vuonna 1610
Voima löytyy yrityksen sisällä olevasta yhteistyöstä ja työntekijöiden motivaatiosta sekä hyvien yhteistyökumppaneiden kautta. PLANTEK-KENNOSTOT ISTUTUS- JA KYLVÖKONEET DOSMATIC-LANNOITTEENANNOSTELIJAT (myös huollot) KENNOJEN PESUKONE RUUKUT YM. Ilta-Sanomien raati valitsi meidän lanttulaatikkomme parhaaksi, iloitsee Niina. Kasvis Gallerian tuotteet Tarja Peltola sanoo uuden perunatangon syntyneen ratkaisuna asiakkaiden ongelmaan. ovat menestyneet myös Elintaviketeollisuusliiton järjestämässä Vuoden Tähtituote -kilpailussa. Tuore- ja pakastetuotteita on nyt saatavina lähes kaikkien tukkujen kautta. Saamme käyttää heidän logoaan markkinoinnissa, kertoo Niina uudesta yhteistyöstä. T arja ja Heikki Peltola aloittivat kasvisjalosteiden teon 1990-luvun alussa maatilan sivuelinkeinona. 050-521 4726 info@tarvikepalvelu.fi · www.tarvikepalvelu.fi www.puutarha-sanomat.net Heikki Peltola sanoo sous vide-menetelmällä kypsytettyjen värikkäiden juuresten olevan käsinleikattuja.. Toimitusjohtaja Tarja Peltola sanoo, että yrityksen pärjääminen on suoraan kiinni omasta uskosta tuotteisiin ja mahdollisuuksiin. Tarja Peltola muistuttaa, että juurikkaat ovat vuoden vihannes, mutta punajuurikasta on aiemmin ollut satavana vain etikkasäilykkeenä tai Lindströmin pihvissä. Niina Nikulainen kertoo, että kuluttajat alkavat löytää Kasvis Gallerian tuotteita vähittäiskaupoista. - Tuotteemme tuovat makua elämään. Punajuurikaslasagnea ja marjabavaroeta - Tuotekehityksessä lähdemme asiakkailla olevista ongelmista. - Suurkeittiötuotteiden osuus on kolme-neljäsosaa ja vähittäiskauppatuotteiden osuus on neljännes. Emme ole vain vihannesten pilkkoja, vaan tukkujen valikoimissa on tuotteitamme alkuruuista jälkiruokiin. - Aiemmin tuotteiden toimitukset ovat olleet ovelta ovelle kauppaa. Siitä tehtiin muunnettu versio, punajuuripasta, vähittäiskauppaan. Olemme todella kiitollisia siitä, että olemme päässeet yhteistyöhön tukkukauppojen kanssa. - Viime syksyn uutuus oli punajuurilasagne pakasteena. Tuotteet näyttävät itse tehdyiltä eikä koneella pilkotuilta, kertoo Heikki Peltola. - Olemme ravintolan takakeittiö. Vähintään kolmen keittiömestarin tulee hyväksyä tuote, ennenkuin se otetaan myyntiin. Sitä on helppo leikata ja asetella erilaisiksi tarjoiluvaihtoehdoiksi pääruoka-annoksiin, kertoo Tarja. Niiden käyttö on siistiä ja itse voi muotoilla annokset haluammallaan tavalla. [PUUTARHA-SANOMAT: KUOPIO] tehdystä sienipiirakasta saimme palautteen, että se vie kielen mennessään, nauraa Tarja. Vuonna 1999 he eriyttivät sen omaksi yritykseksi, jonka nimeksi tuli Kasvis Galleria Oy. Pohjoisen hiihtokeskuksissa tuotteet ovatkin olleet jo kauan saatavina. Sous vide tuotteet ovat selvästi suurin ryhmä. Vuonna 2006 menestyivät kasvisleikkeleet ja viime vuonna röstit valittiin vuoden Tähtituotteeksi valmisruokakategoriassa. - Olemme tehneet Savon keittiömestareiden kanssa yhteistyösopimuksen tuotteiden laadullisesta tasosta. - Vähittäiskauppapuolen valikoimissa on todellisia uudistuksia ollut vähän. - Mutta yksin täällä ei pärjää kukaan. 16 2/2008 Kasvis Gallerian tuotteet löytyvät nyt tukuista Kasvis Galleria Oy on laajentunut nopeasti merkittäväksi ravintolaruokien esivalmistajaksi. Niitä käyttävät muutkin kuin kasvissyöjät. Myynti- ja markkinointijohtaja Niina Nikulainen sanoo Kasvis Gallerian tunnettuuden ravintolamaailmassa kasvaneen. Varastossa 1 kpl FL-Plantek täyttölinja, pyydä tarjous SÄKYLÄN TARVIKEPALVELU OY Päivi Aaltonen puh. - Nyt olemme saavuttaneet yhden harppauksen eteenpäin, kun kaikki tukut ovat ottaneet meidän tuore- ja pakastetuotteet valikoimiinsa. Keskusliikkeiden ostajat ovat alkaneet ymmärtää, että kasvituotteita kaivataan yhä enemmän. - Makkarakuoressa oleva perunatanko on yksi uutuustuote. On ollut ravintoloita, jotka olisivat halunneet meidän tuotteita, mutta meillä ei ollut mahdollisuutta toimittaa. - Myynti vähittäiskauppoihin lähti nousuun viime toukokuussa. Nyt tuotteitamme on saatavissa kautta Suomen, iloitsee toimitusjohtaja Tarja Peltola. Kasvikset ovat käsin leikattuja ja muotoiltuja. Se räjäytti potin ja laivatkin alkoivat sitä käyttää. Mietimme yhdessä miten voisimme helpottaa keittiömestarin ja ravintolahenkilökunnan työtä, tiivistää Heikki yrityksen toiminta-ajatuksen. -Jälkiruuaksi on marjabavaroetangot ja suklaabavaroet. Jouluksi toimitimme eräille ketjuille joululaatikoita. Tarja Peltola sanoo yrityksen ykkösasiaksi laadun ja maun. Metsäsienistä Niina Nikulainen kertoo, että suurkeittiöt vallanneesta punajuurilasagnesta tehtiin vähittäiskauppaversio, punajuuripasta. Vähittäiskaupoista kasvisleikkeileitä - Nyt tuotteitamme on saatavana Hangosta Utsjoelle. Yritys toimii moderneissa 2500 neliön tehdastiloissa Kuopion Leväsessä
Laatu on jo kymmenen vuoden ajan ollut varsin tasaista satovuodesta riippumatta. Se että opitaan suurkeittiössä tuntemaan hyvälaatuiset perunan käyttömuodot - suikaleet, lohkot - voi heijastua myös kotitalouksiin lisääntyneenä käyttönä. luontomatkailuun ja -opastukseen sekä luonnontuotealaan. Asiat saataisiin paremmalle tolalle, jos selvitettäisiin kokonaisuus. Kulutus per capita on Suomessa 62 kiloa, kun suositusten mukaan sitä tulisi lisätä 30 kiloa. - Meillä on tilanne osittain paremmin kuin muissa Pohjoismaissa. Perunan soveltuvuudessa suurtalouskäyttöön on selvitettävää Perunan käyttäytyminen suurtaloudessa on ollut liian vähäisen selvityksen kohteena. Kysy lisää! Maahantuonti ja myynti www.rlaaksonenoy.fi Laitila, puh. (02)853 600, 0500 226 152 OPISKELE LUONTOALAA HYVINKÄÄLLÄ Uudenmaan maaseutuopisto on monipuolinen luonnonvara-alan oppilailaitos lähellä pääkaupunkiseutua. Satopotentiaali kuitenkin kasvaa nykyisestä 60 65 tonnista 10 tonnilla 20 vuoden kuluessa. MUUTA Julkaisee Tuottava Peruna -lehteä www.puutarha-sanomat.net. - Jo lähes kymmenen vuoden ajan isot kuorimot ovat harjoittaneet itse perunanviljelyä tai pohjanneet hankintansa sopimusviljelyyn. Viljelyssä otetaan jo huomioon se, että peruna tullaan kuorimaan. Eläintenhoidon koulutusohjelma, eläintenhoitaja Saat perusammatitaidon toimia erilaisissa eläintenhoidon ammateissa kuten lemmikki- ja löytöeläinhoitoloissa, kotieläinpuistoissa ja pieneläinkaupoissa sekä maatalouslomittajana. PUUTARHATALOUS (pk, yo) 120 ov Puutarhatuotannon koulutusohjelma, puutarhuri Opinnoissa perehdytään kukkien, vihannesten, marjojen ja hedelmien viljelyyn, jalostamiseen ja tuotteistamiseen. Kukaan ei ole halukas rahoittamaan tutkimusta, harmittelee Kuisma. 019 459 5603 / 5605 www.hyvinkaa./uumo METSÄALA (pk, yo) 120 ov Johtaja Paavo Kuisma pohtii, että ilmastonmuutoksen vaikutuksesta syksyt lämpenevät, mutta sateisuus tuo omat riskinsä perunan viljelyyn. Siellä perunan laatukuva on olennaisen tärkeä. Nykyään kaikki reseptit lähtevät kuitenkin siitä, että kuluttaja käyttää multaperunaa. - Kulutusta voisi nostaa jalosteilla, jos pystytään tuottamaan ravitsemusarvoltaan ja käyttömukavuudeltaan hyviä perunatuotteita. Opintoihin voit halutessasi liittää lukio-opinnot. - Selvityksiä rääpäistään joltain osa-alueelta. Suomalaisella perunalla on hyvä kysyntä naapurimaissa ja se saadaan markkinoitua kannattavalla katteella, tietää Kuisma. Ympäristöalan koulutusohjelma, ympäristönhoitaja Edistät kasvien, eläinten ja ihmisten hyvinvointia parantamalla elinympäristöjen laatua eri tavoin. Faktat Perunantutkimuslaitos Petla Yksityinen tutkimuslaitos, perustettu 1982 Lammille Ylläpitäjänä Perunantuotannon Tutkimus- ja Kehityssäätiö. Valtaosa perunasta kulutetaankin kodin ulkopuolella nautituilla aterioilla. Tutkimuksen ja neuvonnan dilemma on tehdä itsensä tarpeettomaksi. · vastasuuntaan pyörivä kela = muokkauksen vallankumous · ei muokkauspohjan tiivistymistä · erottelee puikkorivin avulla kokkareet ja kivet muokkauskerroksen pohjalle · suuri muokkaussyvyys, jopa 35 cm E my Elenfer vaakatasojyrsimet · järeä rakenne · monta mallia eri tehoisille traktoreille · pitkät 32 cm piikit · nivelakseliin saatavana automaattinen kivisuoja Molempiin koneisiin joko tasamaan varusteet tai penkinja harjuntekolaitteet. Toki ruokaperunalajittelussa tiettyjä kokofraktioita ohjataan kuorimokäyttöön, mutta ne ovat laadultaan hyviä. Vertailu on kuitenkin vaikeaa, kun arvioinnin perusteet poikkeavat kansallisesti. UUDENMAAN MAASEUTUOPISTO Uudenmaankatu 249, 05840 Hyvinkää puh. - Päivä kuitenkin lyhenee yhtä nopeasti kuin tähänkin saakka. RAHOITUS 1/3 perunateollisuuden, pääosin tärkkelysperunateollisuuden, tutkimusmaksuista 1/3 viljelijöiden osuus ministeriön kautta kansallisena tukena 1/3 omat tuotot HENKILÖKUNTA 9 työntekijää MAATALOUSALA (pk, yo) 120 ov Maatilatalouden koulutusohjelma, maaseutuyrittäjä Opintojen jälkeen voit toimia esim. - Tutkituista perunanäytteistä kolme neljäsosaa täyttää ensimmäisen luokan vaatimukset ja yli 90 prosenttia vähimmäisvaatimukset. Kuisma muistelee, kuinka ai- koinaan kauppaan kelpaamaton peruna meni kuorimoihin ja sieltä edelleen suurtalouskäyttöön. Kuisman arvioin mukaan kotitalouksien perunamäärät ovat vain viidesosa kokonaiskulutuksesta. Monia työleveyksiä ja varustelumahdollisuuksia. 2/2008 17 Suomalaiset syövät perunansa suurkeittiöissä Suomalaiset eivät ole perunansyöjäkansaa. Kotitalouksissa perunan käyttö on vähentynyt, mutta suurkeittiöt ymmärtävät hyvän päälle. Perinteinen peruna jää elämykselliseen ruuanlaittoon, kun halutaan briljeerata ruuanlaiton kanssa, visio Kuisma. Perunan laatu korkealla tasolla Perunantutkimuslaitoksella on 14 vuoden ajalta tutkimustuloksia kaupassa myytävästä perunan laadusta. Saat valmiudet toimia metsänhoidon, puunkorjuun sekä metsien monikäytön ja ympäristönhoidon tehtävissä. Lisäys on äärimmäisen vaikeaa. On paljon asioita, joita ei tiedetä. - Perunan laatu oli vielä 80luvulla varsin heikko, ja laatuanalyysien huonoja tuloksia vielä paisuteltiin. Lisäksi metsäkoneenkuljetuksen koulutusohjelma, metsäkoneenkuljettaja yhteistyössä Jämsän seudun koulutuskeskuksen ja TTS:n aikuiskoulutuskeskuksen kanssa. Perustutkinnoilla koulutus, asuminen ja ruokailu on maksutonta Kevään 2008 yhteishaussa mukana olevat perustutkinnot LUONTO- JA YMPÄRISTÖALA (pk, yo) 120 ov Luontoalan koulutusohjelma, luontoyrittäjä Erikoistut esim. viljelijänä, maatalouslomittajana, maaseutuyrittäjänä. Kuisman mukaan perunan eteen tehty työ näkyy laadussa. Emme ole perunansyöjäkansaa. - Peruna syödään toimipaikkaruokailun yhteydessä. Yksi on lajike, mutta myös viljelytekniikalla ja käsittelyllä on merkitystä. Metsätalouden koulutusohjelma, metsuri-metsäpalvelu-jen tuottaja. - Perunan raakatummumisen kestävyys, lämpöhauteessa käyttäytyminen sekä paistokäyttäytyminen ovat asioita, joihin vaikuttavat monet seikat. [PUUTARHA-SANOMAT: LAMMI] UUTUUSJYRSIMET ERIKOISKASVEILLE M assano kelajyrsimet UUT UUS ! L ammilla sijaitsevan Perunantutkimuslaitoksen johtaja Paavo Kuisma on tyytyväinen suurkeittiöiden rooliin perunankulutuksen edistäjänä. Se että suomalainen porskuttaa perunan voimalla, on kuitenkin myytti. Myös itse suurkeittiöympäristössä tehtävät toimet ovat merkittäviä, sanoo Kuisma ja toteaa, että koko ketjun synkronointi puuttuu
Ei taipumusta muodostaa juurikasvustoa varastoinnin aikana. Titan pystyy helposti poistamaan esimerkiksi kaikki vihertyneet perunat tai porkkanat, joiden kärki on keltainen. Titan voidaan varustaa kahdella hylkäyslaitteella eli tuotteet voidaan lajitella kolmeen eri laatuluokkaan. - Lähinnä energian kallistumisen johdosta viljelykustannukset ovat nousseet usean vuoden ajan 5 - 6 % vuosivauhdilla, mutta kirsikkatomaatin hinta on pysytellyt lähes ennallaan, murehtii Mika Muntola. Hyvin kestävä lehdenreunapoltetta vastaan. Juuri on sileä, 17- 19 cm pitkä ja sylinterimäinen. Tuotteen valaisu tapahtuu tehokkaalla pulssi LEDtekniikalla, jossa on kolme näkyvän valon aallonpituutta sekä infrapunavalaistus. Yksi kestävimmistä lajikkeista lehtilaikkutautia vastaan. Rasian kannessa oleva puhelinnumero tuo muutaman kuluttajapalautteen vuodessa, eniten kesähelteillä, kun kypsyminen on nopeinta ja hevitiskien valvonta lomasijaisten varassa. Valoviljelyssä kasvualustat on asetettu n. 040 582 9955 Aikainen ja erittäin suurisatoinen lajike kesän ja syksyn pesuporkkanaksi. metrin korkeudella olevien rännien päälle. Lajike on reheväkasvuinen ja lehdet peittävät hyvin. 1994 Tuomon Puutarhan nimellä. 18 cm. Resistenssi BL 1-16, 21& 23. Kerä on kauniin pyöreä, tasakantainen ja helppo puhdistaa. Tasakokoiset, sylinterimäiset ja erittäin sileät juuret. - Ruiskutuksina on annettu lähinnä rypsiöljyvalmistetta, joka pesee härmää pois ja vahvistaa solukoita sekä tuhoaa myös tuholaisia jatkaa Mika. Hyvä sisäinen ja ulkoinen väritys. Hyvät kokemukset kasvukaudelta 2006. Nanda F1 Keskivarhainen porkkana, joka soveltuu varhaistuotannosta varastointiin. Erittäin tasakokoinen ja -laatuinen lajike. Presto F1 Maahantuonti ja myynti: S.G.Nieminen Oy, puh. Myöhemmin ostettu Ilttula ja yhteisviljelyyn otettu Muntolan Puutarhan kasvihuoneet. Suomessa on saatu hyviä kokemuksia myös lyhytaikaisesta varastoinnista. Aikainen jäävuorisalaattilajike, jota suositellaan viljeltäväksi varhain keväällä ja alkukesällä. 700 000 /vuosi PARASTA AMMATTILAISELLE Wyma Vege-Polisher LAATUKONEET & HUIPPUSIEMENET JuuREStEN KIILLOItuSKONE Uuden tyyppinen juuresten kiilloituskone, jolla saadaan aikaiseksi erittäin hyvä pesu-/kiilloitustulos. Rikin härmistyshän on vanha konsti estää härmän kasvua. Ulompien lehtien reunat ovat hieman poimuiset. Juuren pituus n. Tuomon Puutarhalla käytettiin pitkään kevyttä öljyä, jonka menekkiä hillittiin Giga Powerin laitteella, jonka ansiosta öljy palaa puhtaammin nostaen lämmityksen polttotehoa. Juuren pituus n. Hyvän näköinen- ja muotoinen kerä. Viime vuosina ei ole tarvittu enää rikitystäkään. Suosittelemme. Maestro F1 uS Zafiro F1 uutu Odenberg Titan JuuREStEN OPtINEN LaJIttELIJa Uusi Odenberg Titan on tarkka ja tehokas optinen värierottelija, jolla voidaan poistaa automaattisesti virheelliset tuotteet perunoista, porkkanoista, sipuleista sekä muista juureksista ja hedelmistä. Lehdet raikkaan vaaleanvihreitä. Hitaasti kasvava, joten leikkuuta voidaan myöhäistää. Pesuominaisuuksiltaan erinomainen, ei taipumusta katkeiluun tai halkeiluun. pesussa ja lajittelussa. - Giga Powerin energian tehostajan asennuksen jälkeen öljyn kulutus laskikin jonkin verran, mutta siitä osa on voinut Faktat Ilttulan Puutarha KASVIHUONEVILJELY ALOITETTU v. Tukevat tummanvihreät lehdet kestävät kovaakin käsittelyä. Vahva tummanvihreä ja pystykasvuinen naatisto. Siinä käytössä on kokonaisvaltainen viljelyohjelma. Naatisto on keskipitkä ja vahva. OMISTAJAT Tapio ja Ritva Muntola sekä Mika Muntola ja Marko Niemi VILJELYALA 6000 m2, mistä valotettua 1000 m2 TYÖVOIMA Omistajat ja 7-10 kausityöntekijää Tältä näyttää Ilttulan Puutarhan kirsikkatomaatit Myllyn Prisman tiskillä. - Perustan homeiden ja härmän torjunnalle luovat riittävän väkevä kasvualustaneste ja ilmaston säätö, kuvailee Mika Muntola. Sylinterimäinen 17- 21 cm pitkä ja sileä juuri. 040 552 7047 Siemenmyynti: Jussi Peltonen puh. Juuri on sylinterimäinen, sileä ja hyvin värittynyt. Resistentti Bremia-kantoja 1-7, 11, 13-15, 17 ja 19 vastaan, sekä lisäksi mosaiikkivirusta, LMV:tä ja juurikirvoja vastaan. Vahvanaattinen, suurisatoinen ja sileäjuurinen lajike, jota voidaan viljellä lähes kaikilla maalajeilla. Keskivahva naatti joka on vahvasti kiinni juuressa, joten konekorjuun voi aloittaa varhain. Ilttulan Puutarhalla on koettu tautien kurissa pitäminen ensiarvoisen tärkeäksi. Titan pystyy lajittelemaan perunoita teholla 10 t/h tai jopa suuremmalla teholla. 75v. Uusi Maestron kasvuaikaa vastaava varastolajike. Soveltuu parhaiten kevyille- ja hiekkamaille. Yhden rivin päähän on asennettu astia veden menekin säätelyn tarkentamista varten. LIIKEVAIHTO: n. Juuren pituus 16-18 cm. Suosittelemme kokeilemaan. Robinson Soprano F1 Varastointiin soveltuva suurisatoinen lajike. Titan on varustettu kahdella kamerayksiköllä, jotka kuvaavat tuotteet lennosta molemmilta puolilta. Suositellaan syksyn viimeisiin nostoihin ja luomuviljelyyn korkean taudinkestonsa vuoksi. ! JÄÄVuORISaLaatIt Brenson Keskikesän ja syksyn viljelyyn soveltuva lajike. Voidaan varastoida helmikuulle. Nopeasti kasvava korkean kauppakestävyyden omaava lajike. Kestää hyvin mekaanisia kolhuja mm. Kasvuaika hieman lyhyempi kuin Maestrolla. rooman-, tammenlehti-, batavia- ja jääsalaatteja. www.puutarha-sanomat.net. (09) 502 811, www.sgnieminen.fi Juurestenkäsittelykoneiden myynti: Tapio Kekkonen puh. Kiilloituskoneen pyörivä rumpu ja siinä pyörivät harjat ovat syntyneet pitkän kehityksen tuloksina. Vahva juuristo ja hyvä kestävyys kukkavarren muodostumista vastaan myös huonoissa kasvuolosuhteissa. Valitettavasti se myös kovettaa lehdistöä, mistä kurkku kärsii selvästi enemmän kuin tomaatti, mutta senkin sato erityisesti pitkässä viljelyssä voi jonkin verran hiipua usein rikitettäessä. 19 Energian hinnan nousu arveluttaa Tulevaisuuden uhista pahimmaksi koetaan Ilttulan Puutarhalla, kuten varmaan useilla muillakin kasvihuoneviljelmillä, energian hinnan nopea nousu. Tummanvihreät ulkolehdet. Juuresten kiilloitus tapahtuu erittäin hellävaraisesti. PORKKaNat Valtalajike Suomessa pitkäaikaiseen varastointiin. Kerän paino 600-800 g. 2/2008 tatasapainoa parannettu Plenumin avulla, täydentää Marko Niemi. Kerät ovat tiiviitä ja tasakokoisia, paino 550- 700 g. Hyvät kokemukset lajikekokeista ja viljelmiltä kasvukausilta -06 ja -07. Helposti viljeltävä lajike myös myöhään syksyllä. Exelso F1 uutuuS! Jefferson Nopeasti kehittyvä lajike ensimmäisiin nostoihin pesuporkkanaksi. 20cm. Resistentti Bremia-kantoja 1- 16, 19 ja 21 vastaan. Valikoimissamme on myös monia Suomen olosuhteisiin soveltuvia erikoissalaatteja, mm. Alaputkissa on aina minimilämpö, joka kierrättää ilmaa ja siirtää haihdunnan tuoman kosteuden pois kasvien pinnoilta
20 2/2008 olla erilaisilla kasvukauden olosuhteillakin, pohtii Marko Niemi. Giga Powerin energian tehostajan käyttö loppui, kun Fortum lopetti Tempera 15:n valmistuksen, jolloin siirryttiin raskaan öljyn käyttöön koko alalla. Raskaalle öljylle ei ole hankittu vielä energian tehostajaa, mutta viimeisten öljyn hinnan nousujen jälkeen sitä on taas harkittu. Giga Powerin laitteita Ilttulassa käytetään kuitenkin vielä, sillä kasteluputkiin on asennettu ravinneliuoksen magnetisoijat, minkä ainakin uskotaan tehostavan veden ja ravinteiden saantia. Där används ett helt odlingsprogram. Under de senaste åren har man inte behövt använda ens svavel. [TRÄDGÅRDSBLADET: PEMAR] uppgår till 2,8 per m2. - Vi har märkt att de ympade plantorna lätt blir överfrodiga så under den första tiden tar vi bort blad nerifrån plantan lite snabbare än normalt, förklarar Marko Niemi. - Till en början odlade vi den på en liten areal varefter den blev trädgårdens huvudartikel. Man har kunnat sköta bekämpningen biologiskt genom att använda Macrolophus-lössen som äter nästan alla sorters insekter och kvalster. Niiden tutkimusta tehtiin aikoinaan Neuvostoliitossa, missä huomattiin magnetisoinnin vähentävän ravinteiden sakkautumista. Ehkäpä menetelmä vähentää juuristotautejakin, ainakin Ilttulassa kirsikkatomaattien juuristo on ollut tervettä. Kirsikkatomaatti vakiintunut Kirsikkatomaatti tuli suomalaisille viljelmille merkittävässä määrin vasta 1980-luvulla. Silti täytyy pitää pienenä ihmeenä, että kuluttaja maksaa suomalaisesta kirsikkatomaatista yli 4 euroa/rasia, mikä tekee yli 16 euroa/kg, kun rinnalla on tuontituotetta tarjouksissa jopa 1 euroa/rasia hinnalla. - Vi har kunnat odla under belyst odling också nästan hela året med samma plantor. hålla sjukdomar på avstånd. Belysningseffekten är 170 W/m2 , vilket ger tillräckligt med ljus att producera tillräckligt utvecklade blommor. Sen lisäksi tulevat ne pienet sekaviljelmät, joissa palvellaan lähimarkkinoita muutaman sadan neliömetrin aloilla. Belysningen är en god lösning emot sjukdomar och annat. Ympning används annars också oftare åt körsbärstomater än åt andra tomatsorter. Paimion Kevolan kylässä on kahdella viljelmällä jo lähes 2 ha. Tomatodlandet påbörjades 1994, men ganska så snart kom körsbärstomaten med i bilden. Viljely lisääntyi pikku hiljaa, välillä tuli takapakkiakin, mutta nyt tilanne näyttää vakiintuneen. Och det tog inte många år innan vi märkte att det lönar sig att specialisera sig på körsbärstomat istället för att odla andra sorters tomater som kräver helt annorlunda omständigheter, berättar Mika Muntola. Hortonomen Juhani Piirainen tror att odlingsarealen i Finland av körsbärstomat ligger kring 10 hektar. En av dessa odlingar är Iittulan Puutarha i Paimio. Kirsikkatomaatin on pelastanut se, että se on niin poikkeava, ettei kuluttaja vertaa siitä maksettavaa hintaa tavalliseen tomaattiin. Joka tapauksessa kattilan nuohouksia ei tarvittu niin kuin ennen laitteen asennusta. - Vi köper till en areal av 1000 m2 1300 plantor som är toppade redan av plantuppdrivaren och som är uppväxta med två toppar, förklarar Marko Niemi. Tomaatin erikoismuotojen kohdalla kokonaisuudessaan tilanne on viime vuosina ollut enemmän taantumaan päin, kun lupaavasti alkanut pihvitomaatin viljely on lähes kokonaan loppunut ja coctail- ja terttutomaatit jäivät lyhyen ajan kokeiluiksi. I byn Kevola i Pemar odlar två trädgårdar redan på en arel sammanlagt av nästan 2 hektar. - Med ympade plantor får vi en stor skörd under hela odlingssäsongen, påpekar Mika Muntola. Som en av fördelarna hos de ympade plantorna nämns att om man använder dem kan växtunderläggens byten förlängas. Senare tar vi en topp till per växtunerlägg så att den slutliga mängden plantor Plantskyddandet inte längre problem Vid Iittulan Puutarha har man hittat en rutin med skyddandet av plantorna som inte orsakat några otrevliga överraskningar på en tid. Toisaalta se osoittaa, että suomalaiseen tuotteeseen luotetaan ja että kirsikkatomaatin nykyiset viljelijät ovat omaksuneet hyvin sen erikoisvaatimukset ja maku ja muu laatu on kohdallaan. Perusongelma tomaattien erikoismuodoilla on niiden vaatima suuri työmäärä ja sadon pienuus verrattuna tavalliseen tomaattiin. Kuinka paljon kirsikkatomaattia sitten meillä tuotetaan. - Som besprutningar har det främst getts rapsoljepreparat som tvättar bort mögel och stärker cellsystemet samt tar kål på ohyra fortsätter Mika. - En bra grund att hålla mögel på avstånd är att ha ett tillräckligt starkt växtunderlag och hålla koll på temperaturen, berättar Mika Muntola. De nedre rören är alltid ställda på minimivärme vilken gör att luften cirkulerar och flyttar bort fuktigheten från plantorna. I denna mängd ingår den hektar som det totalt odlas körsbärstomat på vintertid.. Vid Iittulan Puutarha byter man dock dem årligen för att det minskar risken för olika sjukdomar. Tyvärr gör den även bladen hårdare vilket gurkan lider mest av alla grönsaker. 5 hehtaarin alalla. I samband med specialiseringen blev det även så att över 90 % av Iittulas körsbärstomater säljs till Inex. Ympade plantor De ympade plantorna kom med i bilden då man gav upp egen plantuppdrivning. Valistunut arvaus kirsikkatomaatin kokonaisalasta Suomessa on jossain 10 hehtaarin vaiheilla. TIKE ei tilastoi kirsikkatomaattia erikseen, joten tuotannon laajuudesta voi esittää vain arvauksia. Dess plantor köper vi alltid ympade, dock har sorten "Suzanne" som odlats under ett par års tid i ett växthus beställts med egna rotsystem. Den belysta tomaten planteras hos Iittulas i början av oktober. Trädgårdens totalareal är 6000 kvadratmeter och där odlas endast körsbärstomater. Vi håller pressvattenanalysen kring 7 mS hela tiden vilket ger en god smak och butikshållbarhet samt minskar förekomsten av mögel och svampar. - Den största skillnaden med vanliga tomater är att körsbärstomaten måste ha en hög halt av pressvätska, upplyser Mika Muntola. Användning av svavel är en gammal konst att förhindra mjöldaggens växt. - På vintern försäkrar vi blommornas pollinering genom att skaka på trådarna, annars använder vi humlor, berättar Marko Niemi. - Vår huvudsort är "Conchita" i både belyst och i traditionell odling, berättar Mika Muntola. - Ett par gånger har vi tagit tilläggshjälp av medlet Plenum, fortsätter Marko Niemi. Vid Iittulan Puutarha har man lagt märke till hur viktigt det är att www.puutarha-sanomat.net 10 hektar körsbärstomat i Finland? Det hålls ingen koll på odlingsarealen av körsbärstomat skilt så man kan bara gissa hur stora mängder som odlas. Till de växthus där det odlas utan lampor beställs plantorna kring vecka 6-7 fastän de stigande energipriserna dock fått odlarna att börja överväga möjligheten att plantera senare. Pollineringen lyckas vanligtvis bra och på grund av det utvecklas det jämnstora frukter och man behöver inte slänga bort mycket. Till detta kommer alla små odlingar till där det odlas främst på mindre arealer för att betjäna marknaderna på närmare håll. Ett annat område där körsbärstomaten börjat få rötter är i Sibbo där ett par odlingar har en areal på sammanlagt över halv hektar. På det egentliga tomatområdet i Österbotten gissar man att det odlas körsbärstomat på en areal av 5 hektar. Även tomaten skadas speciellt om odlingssäsongen pågår länge och om man ofta använder svavel. T rädgårdens ägare Mika Muntola och Marko Niemi samt Mikas föräldrar Tapio och Ritva Muntola har lärt sig odla körsbärstomat i praktiken eftersom den teoretiska utbildningen en gång i tiden varit inriktat på annat. Pohjanmaan varsinaisella tomaattialueella arvellaan kirsikkatomaattia viljeltävän n. Toinen alue, mihin kirsikkatomaatti on juurtunut, on Sipoo, missä muutamalla viljelmällä on yhteensä yli puolen hehtaarin ala. Siitä talvituotantoa harjoittavaa valoviljelyä lienee yhden hehtaarin paikkeilla. På svenska Körsbärstomaten är en krävande grönsak Körsbärstomat har odlats i Finland under ett par årtionden och har etablerats av dem som specialiserat sig på den och av odlare som omfattat dess strikta kvalitetskrav
(03) 654 2422, faksi (03) 682 4243 www.palvelutukkurit.fi. KESKI-SUOMI Vihannes Pulk-ka Oy Neulastie 1, 40530 Jyväskylä Puh. PIRKANMAA, HÄME JA PÄÄKAUPUNKISEUTU Kanta-Hämeen Tuoretuote Oy Sähkömestarintie 7, 13130 Hämeenlinna Puh. POHJOIS-POHJANMAA JA KAINUU Tuoretalo Oy Kangaskontiontie 12, 90240 Oulu Puh. Palveluksessanne Patu-palvelutukkurit: 1. SATAKUNTA Matti Immonen Oy Helmentie 7, 28360 Pori Puh. ETELÄ- JA KESKIPOHJANMAA Kala ja Maatuote Heinonen Oy Tuottajantie 19, 60100 Seinäjoki Puh. (03) 612 0301 Faksi (03) 616 1371 tuoretuote@tuoretuote.com www.tuoretuote.com 1 2 3 4 5 Hyvää 8 6 7 Patu Palvelutukkurit Suomen Palvelutukkurit Oy Sähkömestarintie 10, 13130 Hämeenlinna puh. (02) 631 2100 Faksi (02) 631 2130 www.mattiimmonen.fi 5. 020 779 8860 Faksi 020 779 8869 myynti@tuoretalo.fi www.tuoretalo.fi 2. (06) 421 0210 Faksi (06) 421 0222 info@kalajamaa.net www.kalajamaa.net 3. (014) 337 3700 Faksi (014) 337 3730 vihannespulk-ka@ vihannespulkka.fi www.vihannespulkka.fi 4
Laatuun panostetaan. Öljyä on säästynyt, kun on ollut lauhaa. Tulppaanin ohella tärkeitä kausia ovat keväällä kesäkukat ja syksyllä joulukukat. Ostojen on myös oltava kunnossa. Tulppaaninipun suojana oleva kääre tulee pitää muutaman tunti veteen laittamisen jälkeen, jotta tulppaanit ehtivät imeä nestejännityksen eivätkä kaadu. Tulppaanit kestävät ryhdikkäänä viikon ajan, laskee Heikki. 2/2008 - Olemme investoineet kovasti eikä laakereille voi levätä. Kussakin laatikossa on 88 sipulia. Heikki Lakstedt sanoo, että yritys tulee panostamaan tulppaanin viljelyyn myös jatkossa. Lakstedtit käyttävät tulppaanikääreissä kotimaisuusmerkkiä. - Kaikki asiat kulkevat käsikädessä, summaa Tarja. Ennen kuin ne laitetaan viileään veteen, tulee varsiin leikata uusi imupinta johtosolukkojen avaamiseksi. Paikallisuuslisä on siinä, että asiakkaat ovat uskollisia. Tulppaani piristää ruokailijoita Tarja ja Heikki Lakstedt katsovat, että tulppaani sopii hyvin ilahduttamaan henkilöstöravintoloiden ja työpaikkaruokaloiden asiakkaita. Yrityksen sisäisen ja ulkoisen logistiikan tulee olla mahdollisimman hyvä. (02) 277 5700 · Närpiö, puh. (09) 852 061 · Turku, puh. Helmikuusta alkaen aurinko alkaa pilkistää ja se lämmittää kasvihuoneita, eikä päivisin tarvitse lämmitystä juuri lainkaan. 23 Lakstedtit viljelevät tulppaania perinteisesti mullassa. 0424 462 600 www.puutarha-sanomat.net. Tulppaanit venyvät pituutta ja päivittäin varsista voi katkaista palan pois, opastaa Heikki. Puutarhassa työskentelee ympärivuotisesti yrittäjäpariskunnan lisäksi viisi henkilöä ja sesonkiaikaan on myös opiskelijoita. Tulppaaneita kuljetetaan kuivana. - Kotimainen tulppaani sopii hyvin ruokapöydälle kotimaisten kasvisten kera. Sen hyötö aloitetaan helmikuun puolivälissä, kertoo Heikki ja pohtii ruusunviljelyn tulevaisuutta omalla puutarhalla, koska sen viljely on Suomessa pienentynyt merkittävästi. Lakstedtien mukaan tänä talvena on ollut puutarhurien toivesää. Muutos on jatkuvaa ja nopealiikkeistä, toteaa Heikki. - Tulppaanien kestävyyttä voi lisätä sillä, että laittaa ne yöksi viileään, mutta se ei ole välttämätöntä, vapauttaa Heikki liialta huolehtimiselta. Kasvien hyvinvointiin kasvihuoneissa AGA:n puhdasta hiilidioksisia ! Ota yhteys- kerromme lisää käyttömahdollisuuksista · www.schetelig.com · Vantaa, puh. Tulppaanien käyttö ei tule kalliiksi, vaikka niitä olisi jokaisella pöydällä. - Viljelemme 3000 neliön alalla leikkoruusua
Päätös on poliittinen, sanoo Leinonen. Isoja investointeja on tehty ja tuotannon keskittymistä on havaittavissa. Puutarhatalouden osuus koko maatalouden investointitukien potista on noin kymmenesosa. www.puutarha-sanomat.net. - Pöytä haluttiin putsata, kun uusi laki maatalouden rakennetuista oli tulossa. Leinosen mukaan puutarhatalouden investoinneissa ei ole mitään ohjaustarvetta toisin kuin sikatalouden investoinneissa. [PUUTARHA-SANOMAT: HELSINKI] investointipainetta. Uusien määräysten mukaan investoinnin voi aloittaa vasta sitten, kun tukipäätös on tehty. Korkotukea voi saada 4 % ja viljelijän osuus korosta on vähintään 2 %. - Kun lainojen korot ovat nousseet, on valtion korkotuella merkitystä. Uusi maaseutuelinkeinojen rahoituslaki tuli voimaan vuodenvaihteessa, mutta uusia hakemuksia voinee jättää vasta keväällä. Ainoastaan käytettä- V uonna 2007 TE-keskukset tekivät 330 puutarhaelinkeinoa koskevaa investointien avustustukipäätöstä ja 227 korkotukipäätöstä. Ministeriö patistaa TE-keskuksia tekemään päätökset vanhan järjestelmän mukaan tehdyistä hakemuksista ensi kesäkuun loppuun mennessä. Avustuspäätöksistä puolet koski kasvihuoneiden rakentamista, johon käytettiin valtion avustusta 13,9 miljoonaa euroa ja myönnettiin korkotukilainaa 23,8 miljoonaa euroa. - Rahat menevät vanhojen hakemusten ratkaisemiseen, uusiin nuorten viljelijöiden aloitus- tukiin ja jossain määrin uusien investointitukihakemusten ratkaisemiseen. Viime vuonna kasvihuoneiden rakentamiseen käytettiin avustusta 13,9 miljoonaa euroa ja 23,8 miljoonaa korkotukilainaa. Maatalouden investointituet ovat olleet hakukiellossa viime kesäkuun lopulta alkaen. Hankkeiden kustannukset yhteensä olivat yli 54 miljoonaa euroa. Avustuksia myönnettiin 17,8 miljoonaa euroa ja korkotukea annettiin 30,5 miljoonan suuruisille lainoille. - Myönnetyt varat eivät riittäneet, ja ennen hakukieltoa jätettyjä puutarhatalouden hakemuksia oli tammikuun 23. Viime heinäkuun alusta tuli voimaan investointitukien hakukielto. Hakukieltoa ennen vireille tulleet hakemukset käsitellään vanhojen sääntöjen mukaan, kertoo yksikönjohtaja Esko Leinonen Maaseutuvirastosta. päivänä 2008 vielä ratkaisematta 78 kappaletta. 24 2/2008 Investointitukien jääkausi alkaa sulaa Investointitukien avulla on toteutettu monia merkittäviä kasvihuonehankkeita. Näillä korkotasoilla se on käytännössäkin kaksi prosenttia, toteaa Leinonen. Hallituksen riihi ratkaisee Leinonen myöntää, että maaseutuyrityksiin on hakukiellon johdosta kertynyt patoutunutta Yksikön johtaja Esko Leinonen maaseutuvirastosta kertoo, että puutarhatalouteen on investoitu paljon. - Nyt tiedossa on, että avustuksiin varoja on 120 miljoonaa euroa ja korkotukilainojen myöntämisvaltuutusta on 285 miljoonaa euroa. - Hallitus käy maaliskuun puolivälissä kehys- ja budjettiriihen, jossa määritetään paljonko tukea on käytettävissä. Niissä yhteinen avustusmäärä oli 8,4 miljoonaa euroa ja korkotuetun lainan määrä 12,7 miljoonaa euroa, selvittää Leinonen. Kehysriihessä katsotaan, voidaanko summia kasvattaa
Ministeriö pitää tätä välttämättömänä, jotta vanhan tukijärjestelmän mukaiset hakemukset saadaan käsiteltyä ja niihin sitoutuvien varojen määrä selvitettyä. Se on luvassa helmikuun aikana, sanoo Anttila. Vielä on päätettävä, myönnetäänkö kaikkiin investointituen kohteisiin koko maassa tukia saman tasoisena. Ministeriö katsoo, että TE-keskuksilla on käytössään riittävästi varoja vanhojen rakennetukihakemusten ratkaisemiseen. Jos raha ei riitä, tulee hylkypäätös. - Toinen merkittävä muutos on se, että investointia ei voi aloittaa, ennen kuin tukipäätös on tehty. Investointikustannusten jatkuva nousu kuluttaa suoraa tukirahaa enemmän kuin hallitusohjelmaa laadittaessa osattiin arvioida, murehtii ministeri Anttila. Hakuihin tulee määräajat Esko Leinonen arvioi, että vaikka tukiprosentit ovat auki, niin141-artiklan mukaiset tuet A- ja B-alueilla eivät ole muuttumassa merkittävästi. Ministeriön kaavailujen mukaan hakemusten käsittelyä TEkeskuksissa pyritään tehostamaan siten, että hakija saisi tuen myöntämistä koskevan ratkaisun mahdollisimman pian hakuajan päättymisen jälkeen. - Lisäksi 141-artiklan mukaisiin tukiin tarvitaan komission hyväksyntä. Kun toiminta rutinoituu, ei uusi järjestelmän tarvitse hidastaa toteutusta. Se miten paljon rahaa on käytettävissä, vaikutta tahtiin. Oy Schetelig Ab urakoi viime vuonna Lepaan oppilaitokseen uudet kasvihuoneet. Ministeriö kiirehtii TE-keskuksia Maa- ja metsätalousministeriö on lähettänyt helmikuun 5. Uusia tukia voi hakea sen jälkeen, kun asiasta on annettu valtioneuvoston asetuksella tarkemmat säännökset sekä tarvittavat lomakkeet ja tietojärjestelmät ovat käytössä. Joulun alla hyväksytty laki maatalouden rakennetuista säätelee maatalouden tulevia investointitukia. Esko Leinosen mukaan olennaisia muutoksia on määräaikojen tuleminen investointitukihakemusten jättämiseen. Ministeriö kehottaa TE-keskuksia liittämään lisäselvityspyyntöihin maininnan siitä, että asia voidaan ratkaista, vaikka lisäselvitystä ei olisi toimitettu. - Raha on niukka siksi, että EU-komissio vaatii osana 141ratkaisua investointituet myönnettäviksi erittäin korkeina, nuorilla jopa 65 prosentin tasoisina. (06) 450 5055, 0400 634 025 fax (06) 450 5056 hortisteel@netikka.fi www.puutarha-sanomat.net. päivänä työvoima- ja elinkeinokeskuksille kirjeen, jossa keskukset velvoitetaan tekemään ratkaisut vireillä oleviin maatalouden investointi- ja nuoren viljelijän aloitustukihakemuksiin kuluvan vuoden kesäkuun loppuun mennessä. Leinonen myöntää, että järjestelmän vaihtuessa investointihankkeiden aloittaminen voi viivästyä. - Haku tulee olemaan kaksi kertaa vuodessa, mutta hakuaikoja ei ole vielä määritelty. Ministeriön määräys ei koske hakemuksia, joihin ei määräaikaan mennessä ole voitu toimittaa päätöstä siksi, että ympäristö- tai rakennuslupa on toimivaltaisen lupaviranomaisen käsittelyssä tai lupapäätös ei ole saanut lainvoimaa, koska valitusaikaa on jäljellä tai päätöstä koskeva valitus on vireillä. TILAA Tukkutori -lehti PUUTARHA-Sanomien kestotilaajille vain 25 euroa Tilaushinta 35 euroa Tilaa numerosta 09- 239 6168 tai 040 846 8224 · viljelypöydät · viljelykourut · putkistot, kannakkeet · kastelutarvikkeet · kierrätysjärjestelmät · valaisinripustuskiskot · säätöautomatiikka KASVIHUONETEKNIIKKAA HORTISTEEL Hortisteel Oy puh. Viljelijä voi hakea sitten uudelleen seuraavassa haussa. Uusi järjestelmä poikkeaa aiemmasta useassa kohdassa. Monissa tapauksissa myönteisen tukipäätöksen antamisen estää se, että hakemukseen ei ole saatu kaikkia tarvittavia asiakirjoja. 2/2008 25 vissä oleva rahamäärä ratkaisee, kuinka monta tukipäätöstä voidaan myöntää. Tarkoituksena on, että tiettyyn päivämäärään tulleet hakemuk- set ratkaistaan. - Uusi järjestelmä edellyttää tuen hakijoilta aiempaa tarkempaa suunnittelua. Ministeri Sirkka-Liisa Anttila on lupaillut tietoa helmikuun aikana (Hämeen Sanomat 4.2.2008)
0,85 milj. Rahoitettavien hakemusten valinnassa kiinnitetään erityistä huomiota toimenpiteiden taloudellisiin ja sosiaalisiin vaikutuksiin sekä ympäristö- ja kulttuurinäkökohtiin. 0,16 milj. 0,23 milj. 1,47 milj. 0,41 milj. Varsinais-Suomessa eniten vireillä Tammikuun 23. Näistä Pohjanmaalle kohdistui 25,4 miljoonaa, Varsinais-Suomeen 12,8 miljoonaa, Pirkanmaalle 3,2 miljoonaa, Satakuntaan 3,0 miljoonaa, Etelä-Pohjanmaalle 2,7 miljoonaa ja samoin KaakkoisSuomeen 2,7 miljoonaa euroa. 0,28 milj. Muutoksena aikaisempaan tilanpidon on tarkoitus voida aloittaa elinkelpoisen maatilan tai sen osan hallinnan siirtymisen myötä jo ennen tuen myöntämistä. Vanhojen säädösten mukaisesti päätettäviä avustuksia on Varsinais-Suomeen odotettavissa 2,6 miljoonaa euroa ja Pohjanmaalle 2,2 miljoonaa euroa sekä Etelä-Savoon 1,3 miljoonaa euroa. Investointitukipäätöksen vuonna 2007 saaneiden puutarhahankkeiden kustannusarviot yhteensä olivat 54 miljoonaa euroa. Yhteisömuotoiselta hakijalta edellytetään, että määräysvalta on yhdellä tai useammalla tukikelpoisella henkilöllä. Tuotantotoiminnan kannattavuutta arvioitaessa voidaan ottaa huomioon myös muu maatilalla harjoitettava yritystoiminta. Rakentamisavustuksista 13,9 miljoonaa käytettiin kasvihuonerakentamiseen, varastotukivarastoihin 1,6 miljoonaa ja lämpökeskuksiin 1,5 miljoonaa euroa. 0,40 milj. 2,72 milj. päivänä oli päättämättä 78 puutarhainvestointien tukihakemusta. Maatilan investointituen myöntämisen edellytyksiä koskevat tiedot kuten hakijan maatilaa, ammattitaitoa ja muita yritystoiminnan edellytyksiä koskevat tiedot esitetään elinkeinosuunnitelmassa. Maatilan investointitukihakemuksia vertaillaan toisiinsa käyttäen perusteena investoinnin taloudellisia vaikutuksia sekä vaikutuksia tilan tuotantoolosuhteisiin erityisesti yrittäjän työympäristön, luonnonvarojen kestävän käytön tai eläinten hyvinvoinnin kannalta. Tukihakemukseen on liitettävä elinkeinosuunnitelma, jossa esitetään erityisesti hakijan maatilaa, ammattitaitoa, yritystoiminnan edellytyksiä sekä muita tuen myöntämisen edellytyksiä koskevat tiedot. Maatalouden investointituet Maatilan investointitukea voidaan myöntää maatalousyrittäjälle, joka on hakemuksen vireille tulon hetkellä 18 vuotta täyttänyt mutta alle 63-vuotias ja riittävän Koivuniemen Puutarhassa Kauhajoella suunnitellaan sukupolvenvaihdosta, kun kolmas poika Aatu täyttää tänä vuonna 18 vuotta. 3,05 milj. 2,66 milj. Summa jakaantui TE-keskuksittain kartan osoittamien lukujen mukaisesti. www.puutarha-sanomat.net. 0,00 milj. Lisäksi tukea voidaan myöntää sellaiselle maatalousyrittäjien yhteenliittymälle, jonka osakkaat tai jäsenet täyttävät tuen myöntämisen edellytykset. Kuvassa vasemmalta Eetu, Juho ja Tapio Aronen. ammattitaitoinen. Maatalouden harjoittamisella tulee olla olennaista merkitystä hakijan toimeentulon kannalta. Hakijan tulee ryhtyä ensimmäistä kertaa tilanpidosta vastaavaksi elinkeinonharjoittajaksi. Jos maatalousyrittäjänä toimii yhteisö, edellytetään, että määräysvalta yhteisössä on yhdellä tai useammalla tukikelpoisella henkilöllä. Rakentamiseen käytettiin 17,8 miljoonan euron avustussummasta 16,5 miljoonaa euroa ja muihin investointiavustuksiin jäi siten vain 1,3 miljoonaa euroa. Eniten tuen hakijoita ja saajia oli vuonna 2007 ruotsinkielisen Pohjanmaan eli Österbottenin alueella. Tukea voidaan kuitenkin myöntää enintään 18 kuukauden kuluessa aloittamisesta. Tuettavien puutarhatalouden investointien kustannukset yhteensä oli 54 miljoonaa euroa. Lisäksi hakijan harjoittamalla maatalouden tuotantotoiminnalla tulee olla edellytykset jatkuvaan kannattavuuteen. Puutarhainvestoinnit jaetaan tilastoissa puutarhatalouden rakentamiseen ja muihin puutarhatalouden investointeihin. 0,31 milj. 3,22 milj. 12,81 milj. Asuntorahoituksen ja maatilan perinneympäristön säilyttämisen tuen osalta elinkeinosuunnitelmaa ei edellytetä. Maatalouden harjoittamisella tulee lisäksi olla olennaista merkitystä nuoren viljelijän toimeentulon kannalta. Korkotukea myönnettiin kaikkiaan 30,4 miljoonan euron lainoille, ja näistä lainoista tasan puolet eli 15,3 miljoonaa euroa meni Pohjanmaalle. Tuen kohteena olevalla yritystoiminnalla tulee olla edellytykset jatkuvaan kannattavuuteen. 25,48 milj. Pohjanmaalle meni puolet rakentamistuesta Puutarhatalouden investointituki noudattaa korostetusti puutarhayritysten sijoittumista. Aloitustuki voidaan myöntää avustuksena, korkotukilainan korkotukena taikka näiden yhdistelmänä. Maatilan investointituki myönnetään jatkossakin avus- tuksena, korkotukilainan korkotukena, valtiontakaukseen liittyvänä tukena taikka näiden yhdistelmänä. Kannattavuus tulee syyniin Hakemusten valinnassa noudatetaan valintamenettelyä, jonka tuloksena rahoitettavat hakemukset valitaan käytettävissä olevien varojen puitteissa. Niistä Varsinais-Suomesta on 33 ja Pohjanmaalta 13 hakemusta. Muiden TE-keskusten alueilla tuettavat puutarhainvestoinnit jäivät alle miljoonan euron. 17,8 miljoonan euron kokonaisavustusten määrästä Pohjanmaan TE-keskuksen alueelle myönnettiin lähes puolet eli 8,8 miljoonaa euroa. 26 2/2008 Nuoren viljelijän aloitustuki N uoren viljelijän aloitustukea on tarkoitus myöntää hakijalle, joka hakemuksen vireille tulon hetkellä on 18 vuotta täyttänyt mutta alle 40vuotias ja riittävän ammattitaitoinen
De ändringar, som lagstiftningen gällande en revidering av jordbrukets strukturstöd medför i lagen om överlåtelseskatt, träder i kraft vid en tidpunkt angiven i statsrådets förordning, efter det stödet med anknytning till befrielse från överlåtelseskatt fått acceptans till statsstöd. www.puutarha-sanomat.net Ren CO² från AGA för växternas välmående i växthus Ta kontakt! Vi berättar mera om användarmöjligheterna · www.schetelig.com · Vanda, tel. Stöd kunde emellertid beviljas högst 18 månader efter start. Speciellt riktas uppmärksamheten på företagarens arbetsmiljö, en hållbar användning av naturresurser och välmåga för djuren. 2/2008 27 På svenska Lagstiftningen förnyas angående strukturstöd för jordbruket F rån början av år 2008 förföll föreskrifterna om det nuvarande strukturstödet för jordbruket inom lagen för finansieringen av landsortsnäringarna. I beräkningen av produktionsverksamhetens lönsamhet, kunde också övrig företagsverksamhet på lantgården beaktas. Förutsättningarna för lantgårdens investeringsstöd, såsom den sökandes lantgård, yrkeskunskap och andra förutsättningar för före- Startstödet för unga odlare Startstöd för unga odlare kan beviljas en sökande, som vid tidpunkten för ansökan fyllt 18 år men är yngre än 40 år, och har en tillräcklig yrkeskunskap. Man tar hänsyn till investeringens ekonomiska följder och dess inverkan på lantställets produktionsomständigheter. Johan Prinsén I Pjelax byggde själv sitt växthus i år 2004. tagsverksamheten, presenteras i näringsplanen. Detta är speciellt viktigt därför, att investeringsstöd inte i fortsättningen beviljas en åtgärd, som påbörjats före stödet beviljats. Startstöd kan beviljas i form av understöd, räntestöd för lån med räntestöd eller en kombination av dessa. Liksom beträffande lantgårdens investeringsstöd, bör även jordbruksutövningen vara av väsentlig betydelse för den sökandes utkomst. Nya formulär och datasystem måste också då finnas tillgängliga. Av en sökande i kollektiv form förutsätts, att bestämmanderätten innehas av en eller flera personer, vilka uppfyller villkoren för stödet. Stödet för bevarandet av lantställets traditionella miljö kan däremot beviljas som understöd eller som räntestöd eller som en kombination av dessa. Av en sökande i form av ett kollektiv förutsätts, att bestämmanderätten innehas av en eller flera personer, vilka uppfyller villkoren för stödet. 0424 462 600. Investeringsstödet för en lantgård beviljas även i fortsättningen som understöd, räntestöd för lån med räntestöd, stöd med anslutning till statsgaranti eller en kombination av dessa. (02) 277 5700 · Närpes, tel. Den sökande bör för första gången i egenskap av ansvarig näringsidkare ta hand om skötseln av en lantgård. (09) 852 061 · Åbo, tel. För jordbrukets investeringsstöd innehåller lagen märkbara förändringar. Den sökandes lantgård bör vara livsduglig. Stöden för bostadsinvestering och bevaring av lantgårdens traditionella miljö, förutsätter ingen näringsplan. Ansökning om stöd i enlighet med den nya lagstiftningen kan göras efter det statsrådet lämnat en förordning med mera ingående föreskrifter. Också yngre än 18 åringar kan i vissa fall beviljas stöd. Bostadsfinansiering och stöd för bevarandet av en traditionell miljö kan beviljas en jordbruksföretagare, som fyllt 18 år. Att utöva jordbruk bör dessutom vara av väsentlig betydelse för den sökandes utkomst. Dessutom bör sökandens produktionsverksamhet inom jordbruket äga förutsättningar till en kontinuerlig lönsamhet. Den stödda företagsverksamheten måste äga förutsättningar för en kontinuerlig lönsamhet. Stödet kan dessutom beviljas en sådan sammanslutning av jordbruksföretagare, vars delägare eller medlemmar uppfyller stödets förutsättningar. Vid valet av ansökningar som blir finansierade, fäster man särskild uppmärksamhet vid åtgärdernas ekonomiska och sociala inverkningar samt vid miljö- och kultursynpunkter. Överlåtelseskatt Utgångspunkten är, att man i fortsättningen kunde få befrielse från överlåtelseskatt för anskaffning av en sådan fastighet eller en del av den, som beviljats ett räntestödslån enligt lagen om jordbrukets strukturstöd. I valet av ansökningar efterföljs ett förfarande som resulterar i, att de ansökningar som blir finansierade, väljs inom ramen för tillgängliga medel. Till skillnad från tidigare kutym, kunde en livskraftig lantgård eller en del av den omhändertas redan innan stödet beviljats. Till stödansökan skulle biläggas en näringsplan, som speciellt presenterar den sökandes lantgård, yrkeskunskap, förutsättningar för företagsverksamhet samt övriga uppgifter i anknytning till förutsättningarna för beviljandet av stödet. Bostadsfinansiering kan beviljas endast som räntestöd för ett räntestödslån åt en fysisk person. Ansökningarna om lantgårdens investeringsstöd jämförs sinsemellan. För ansökning av stödet utsätts en given tidpunkt, efter vilken de inkomna ansökningarna behandlas tillsammans. Jordbruksverksamheten bör dessutom vara av väsentlig betydelse för den sökandes utkomst. Jordbrukets investeringsstöd Investeringsstöd för lantgård kunde beviljas en jordbruksföretagare, som vid tidpunkten för ansökan fyllt 18 år men är yngre än 63 år, och har en tillräcklig yr- I Närpes är det åter igen populärt att bygga växthus visar en ökning i statistik. keskunskap. Ansökningar, som upptagits till behandling före årsskiftet, behandlas enligt de gamla bestämmelserna. Man strävar till att effektivisera behandlingen av ansökningarna i centralerna för arbetskraft och näringar så, att den sökande kunde få besked om beslutet så snabbt som möjligt efter ansökningstidens utgång
Kun Palvelutukkurit perustettiin, toiminta-alueet jaettiin karkeasti ja Helsingissä oli silloin yksi ketjuun kuuluva hevi-tukkuri. Tuolle seudulle penetroituminen paremmin on parhaillaan käynnissä. Niinpä nimeen lisättiin Kanta-Häme, kun toiminta rajoittui silloin pääsääntöisesti juuri tälle alueelle, kertoo Jari, joka tuli itse yritykseen vuonna 1993 kauppatieteiden opintojen päätyttyä. Meillä on kuitenkin laaja, keskusliikkeiden valikoimaa vastaava tuotepaketti. Se on viljelty Lepaan oppilaitoksen uusissa kasvihuoneissa naapurikunnassa. kykyymme palvella haastavia asiakkaita kokonaistoimituksilla on tavarantoimittajien piirissä lisääntynyt, ja siitä taas seuraa positiivinen kierre ja saamme uusia, merkittäviä asiakkaita, toteaa Jari tyytyväisenä. Viime vuonna hevin osuus oli liikevaihdosta 44 prosenttia. Patun yhteisostojen kautta pääsemme oikeaan hinnoitteluun ja valikoimaan kiinni parhaiten. - Kaupparekisteri ei hyväksynyt silloin pelkkää Tuoretuotetta nimeksi, kun Porissa oli jo Porin Tuoretuote. - Olimme ennen lähinnä puhdas hevi-tukkuri. tekemällä omavalvonnastaan sertifioidun ISO 9001, ISO 14001 sekä OHSAS 18001 standardein. Nöyrä palveluasenne on lähtökohtana Jari Harlin kertoo yrityksensä valikoimien runsastuneen kymmenen vuotta sitten, kun Palvelutukkurien toiminta alkoi. Hän on ollut talossa kirjoilla jo 11 vuotta.. Toki niitä väistämättä tulee kaikille silloin tällöin. Kuljettajat ovat elävä palautekanava Harlin kertoo Kanta-Hämeen Tuoretuotteen olevan siinä mielessä vanhanajan talo, että Kotimaisen pihvitomaatin viljely on loppunut joku vuosi sitten tyystin. Pohjoisimmat toimitukset ovat Parkanoon ja Kankaanpäähän. Se yhdistettynä erityisen hyvään tuoretavaraosaamiseen luo kilpailukyvyn. Toimimme 12 24 tunnin toimitusrytmissä eli aina alle keskusliikkeiden rytmiikan. - Asiakkaamme ovat pääosin 2- ja 3-teiden varressa. On osattava ennakoida. Kymmenkunta vuotta sitten valikoima laajeni täyden palvelun tukkutoiminnaksi, kun alueelliset, vahvat hevitukkurit muodostivat valtakunnallisen Patu-ketjun. Uskottavuus Jari Harlin iloitsee, kun voi tarjota lähes paikkakunnalla tuotettua tomaattia. Ostoissa tulee olla taitava ja venyvä. [PUUTARHA-SANOMAT: HÄMEENLINNA] Ripeää palvelua Hämeestä K anta-Hämeen Tuoretuote Oy:ssä ei ole hämäläisestä hitaudesta häivääkään, vaan tämä Hämeenlinnalainen yritys palvelee ripein toimituksin asiakkaita Porvoosta Parkanoon. Nyttemmin Patuketjun kehittyessä pääkaupunkiseudun markkinat ovat ohjautuneet Hämeenlinnasta käsin hoidettaviksi. HoReCa-sektorilla kaivataan hyvin leikkautuvaa tomaattia, joka joudutaan ainakin tällä hetkellä tuomaan läpi vuoden ulkomailta. Jari Harlin näkee kilpailukonseptissa tärkeimpänä tekijänä notkean ja joustavan palveluasenteen. 28 2/2008 Kanta-Hämeen Tuoretuote Oy täyttää 25 vuotta Kanta-Hämeen Tuoretuote Oy on vuodesta 1983 toimittanut hevi-tuotteita asiakkailleen. Nyt olemme täyden palvelun tukkutoimittaja. Iltapäivän myynnin tilaukset saamme yhä aamun kuormiin. www.puutarha-sanomat.net Jani Vähämaa on iltavuoron varastopäällikkö. Niinhän tietysti kaikki muutkin tekijät sanovat. - Nopea toimitusrytmi vaatii toki paljon ammattilaistemme jumppaa täällä päässä, jotta pystymme toimituksia pyörittämään. Jari Harlinin isä Rainer Harlin perusti Kanta-Hämeen Tuoretuotteen vuonna 1983. - Tämän vuoden lopulla yritykselle tulee ikää siis jo neljännesvuosisata, laskee Jari ajan kulumista ja toteaa itsekin olevansa jo 39-vuotias. - Yritys kehittää tänä vuonna toimintaansa mm. - Omatkin ostotoiminnat ovat kehittyneet ja on päästy oikeisiin volyymeihin. Pääkaupunkiseudun kehyskunnista tulee noin kolmannes liikevaihdosta, mutta itse pääkaupunkiseudulta toistaiseksi vain 5 prosenttia, kertoo toimitusjohtaja Jari Harlin. Jos meillä olisi runsaahkosti nollatoimituksia, emme eroaisi keskusliikkeistä
Aamun tunteina ei oikein kukaan halua antaa vielä tilauksia, toteaa Jari. - Henkilökohtaisella kontaktilla on kauppiasyhteistyössä suuri merkitys. Heidän silmissään nämä tuotteet ovat yhtä lailla tuoretuotteita kuin vihanneksetkin, sillä niitä on hankittava pääsääntöisesti päivittäin. - Monet asiakkaat ovat karsineet päivittäisen raaka-ainetoimittajan yhteen, eikä heille tule enää erikseen maitojen lihojen sekä kalojen ja vihanneksien toimittajia. - Moni HoReCa-alan yritys on tullut asiakkaaksemme viime aikoina meillä erityisen vahvojen maito- ja lihatuoteryhmien vuoksi. Jakeluautot lähtevät liikkeelle klo 05 07 välillä. Kun ihmiset ovat päivittäin tekemisessä, asiat vain sujuvat. - Näissä pitkäaikaisissa työsuhteissa henkilökunnan osaa- minen kumuloituu, ja tätä kautta talon suurin vahvuus, vankka palvelujoukkueen ammattitaito vain kasvaa. Yksityinen hoivasektori kasvaa Jari Harlin kertoo, että yrityksellä on n. Tuoretavaratoimitukset kuten tuore kala, tuore liha ja maitotaloustuotteet sekä kuoritut pilkkeet ja raasteet tulevat klo 19 03 välillä sisään, jonka jälkeen toisen vuoron kerääjät alkavat täyttää jo esivalmisteltuja rullakoita lisäten niihin yöllä terminaalitoimitetun tuoretavaran. Julkisen puolen hankintoja sitoo EU:n määräämä kilpailudirektiivi. - Meidän väreissä kulkee 20 kuorma-autoa. Ne tarjoavat lounaita ja hoivapalveluja. Faktat Kanta-Hämeen Tuoretuote Oy PERUSTETTU vuonna 1983 OMISTUS Jari Harlin 37,5 %, sisko Satu Harlin 37,5 % ja äiti Ulla Harlin 25 % ASIAKKAAT säännöllisiä HoReCa ja SK-asiakkaita 980 säännöllisiä VK-asiakkaita 60 TYÖNTEKIJÖITÄ Yrityksen palkkalistoilla 77, sopimuskuljettajia ja muita ulkopuolisia 15 LIIKEVAIHTO Huhtikuussa 2007 päättyneellä tilikaudella 25,1 miljoonaa euroa; kasvua sen jälkeen loppuvuonna reilut 15 %, joten päättyvän tilikauden liikevaihto saavuttanee 29 miljoonan rajan. Hae omasi lehtipisteestä! Uusi Oma Piha on ilmestynyt Jari Harlin toteaa perunan eri muodoissaan olevan yksi Tuoretuotteen kaupallisesti tärkeimmistä artikkeleista. TARJOUS 2 lehteä 1 hinnalla! (Aiemmin ilmestynyt Oma Piha numero 3/2007) Kanta-Hämeen Tuoretuotteen väreissä olevia kuorma-autoja on 20. www.omapiha.info www.puutarha-sanomat.net. - Varasto kerää hyllytuotteet pitkälti klo 11 19 välillä. Kuljettajat käyvät myyntitiloissa usein kertomassa palautteesta ja usein he tuovat hyviä vinkkejä, sanoo Jari tyytyväisenä ja toteaa, että asiakas haistaa herkästi, jos firmassa asiat eivät ole mallillaan. Riski nopeista hinnanmuutoksista jää pääsääntöisesti aina tarjonneelle tukkuliikkeelle. Niistä puolet on sopimuskalustoa ja puolet autoista on yhä Tuoretuotteen omia. Myynti- ja kuljetustehtävissä työsuhteet ovat olleet erittäin pitkiä, sanoo Jari Harlin tyytyväisenä. Työntekijöiden motivointi on yksi haaste, ja siinä olemme onnistuneet mielestäni joltisenkin hyvin mm. - Se on haastavaa. - Kunnallisella puolella yksikkökoot ovat kasvaneet. asettamalla taloudellisia porkkanoita. 2/2008 29 yrityksellä on yhä myös omaa kuljetusta. Uskomme, että asiakkaat arvostavat nimenomaan asiantuntevaa, henkilökohtaista kontaktia jatkossakin. Harlin kertoo, että viime joulukuussa voimaan tulleiden uusien säännösten mukaan sopimuskaudet voivat pisimmillään olla jopa viisikin vuotta. Talo pyörii arkisin ympäri vuorokauden. Olemme useimmiten Hevin kakkostoimittaja, mutta joihinkin kauppoihin toimitusten volyymit saattavat olla toki jopa isompia kuin varsinaisella ykköstoimittajalla eli keskusliikkeellä. Tarjouslaskennan ennakoinnin tulee olla erittäin tarkkaa. - Meillä on myös erittäin toimiva nettitilausjärjestelmä, mutta se on melko puhtaasti toistaiseksi julkishallinnon käyttämä tilauskanava. Monet kunnat pyytävät tarjouksia kimpassa erilaisten hankintarenkaiden muodossa nykyisin. Joko ollaan toimittajana seuraavat viisi vuotta tai sitten ollaan ulkona. Mukaan tulevat yksityiset palvelutalot yhä enemmän. - Varastotyö on suurelta osin yötyötä. - Tuttu kuljettaja morjenstaa asiakasta ja asiakkaalla on kuljettajassa elävä palautekanava. Tämä kehityskulkuhan sopii erityisen hyvin meille, sanoo Jari Harlin. 60 vähittäiskauppa-asiakasta. Kanta-Hämeen Tuoretuotteen myyjät ovat päivittäin puhelinyhteydessä asiakkaisiin. Myyjät ovat pääsääntöisesti töissä aamuseitsemästä kello kolmeen, mutta myynti keskittyy kello 10 14 välille. Jari Harlin näkee kasvun merkkejä HoReCa-kaupassa, kun väestö ikääntyy
Julkinen sektori on tärkeä asiakasryhmä. - Emme niinkään pyri kuivaelintarvikkeiden toimittajiksi, Toimitusjohtaja Erkki Särkelä sanoo Suomen Palvelutukkurit Oy:n olevan kevyt, yhden miehen organisaatio, joka hoitaa osakasyritysten puolesta teollisuustuotteiden yhteisostot koti- ja ulkomailta. vaan pyrimme olemaan hyvä kakkostoimittaja. - Palvelutukkureiden liikevaihto on kasvanut viime vuonna parikymmentä prosenttia. Niillä toimitusaika on parista tunnista vuorokauteen. Viileätilana ei riitä enää + 7 C-astetta, vaan tarvitaan myös +2 + 4 C-asteen lämpötilan varastoja. Patu-tuotteista valtaosa on säilykkeitä. - Palvelutukkurien vahvuus on perheyrittäjyys. Palvelutukkurit Oy neuvottelee omistajayritystensä puolesta teollisten elintarvikkeiden ja tuonnin ostot sekä luo yhteenkuuluvaisuuden kautta näkyvyyttä osakkailleen. Vähittäiskauppojen tilalle tuli nopeasti kasvava HoReCa-sektori, jolla alalla myös ketjumainen toiminta on lisääntynyt. Palvelutukkurit Oy:n osakkaiden asiakkaat olivat silloin pääosin vähittäiskauppoja. Maitorekka voi pysähtyä talvella mäkeen, eikä saadakaan maitotuotteita terminaaliin. Teollisuuden kanssa onkin saatu hyvä yhteistyö, kun meidät tunnetaan joustavana ja nopeana jakelijana. Tämä on taasen jättänyt tilaa maakunnissa joustavasti toimiville tukuille. Kauppa kuitenkin ketjuuntui ja ketjut rajasivat pieniä tavarantoimittajia pois. [PUUTARHA-SANOMAT: HÄMEENLINNA] S uomen Palvelutukkurit Oy: n toimitusjohtaja Erkki Särkelä kertoo monen nykyisen Patu-tukkurin toimineen alalla jopa yli 40 vuotta, mutta tarve valtakunnallisen ketjun perustamiseen tuli paljon myöhemmin, vuonna 1997. Se on oven avaaja asiakkaalle. Särkelä kertoo, että vuodesta 2002 alkaen osa Patun maahantuomista teollisista elintarvikkeista on valikoitunut Patun oman tuotemerkin alle. Jakeluautojen pitää olla temperoituja useaan lokeroon. Keittiö on helisemässä, jos kuoritun perunan toimitus on 20 minuuttia myöhässä. Kyllä tällaisella ketjulla ostovoimaan on. Siihen on ollut helppo lisätä muut tuotteet. Keittiöt rakenne- taan vuorokauden tarpeen mukaan, mikä asettaa logistiikalle vaateita, toteaa Särkelä. - Pitkäaikaisissa asiakassuhteissa on opittu luottamaan liikaakin siihen, että tuotteet tulevat vielä saman päivän ruuanvalmistukseen. Siinä on oma joustavuutensa ja reipas rahanahneus, jolloin yrittäjä lähtee nöyrästi palvelemaan asiakasta. Hevi on kivijalka Särkelän mukaan tukkureilla on pitkä tuoretuoteosaaminen. Särkelä kertoo itse toimineensa 80-luvulla valtakunnallisesti toimivassa tukkukaupassa. Kun ostovolyymit on yhdistetty, pystymme esiintymään valtakunnallisena ketjuna, kertoo Särkelä, joka on ollut kolmen vuoden ajan Palvelutukkurien toimitusjohtajana. - Monet toimivat jo toisessa polvessa. - Niin kaupoissa kuin suurkeittiöissäkin varastotilat ovat pienentyneet. - Varastojen ahtaus lisääntyy varsinkin pakastepuolella, jossa valikoima kasvaa niin nopeasti, että on hyvä, kun perässä pysyy. Valikoimissa on kuitenkin koko HoReCa-sektorin tarvitsema repertuaari paitsi alkoholin tukkumyynti. SIPOON RYÖSTÖ Asiakaskenttä on muuttunut Erkki Särkelä kertoo 90-luvun laman muuttaneen asiakaskuntaa. - Maahantuontipalvelut ostamme kuitenkin muilta, sillä volyymit eivät riitä omaan maahantuontiin. - Osakkaidemme liikevaihto oli viime vuonna noin 75 miljoonaa euroa. Yhdessä ne kattavat kuitenkin koko maan, ainoastaan Kaakkois-Suomi jää jakelun ulkopuolelle. - Maidossa ja lihajalosteissa Patu-tukkurit toimivat pääosin terminaalijakelijana. Sinänsä valikoiman kasvaminen on positiivinen asia, myöntää Särkelä. - Patu-tukkurit ovat alueellisesti toimivia, yksityisiä perheyhtiöitä. Ehkä ollaan palaamassa alueellisuuteen, kun on havaittu, että keskittäminen ei niin hyvä asia olekaan, katsoo Erkki Särkelä toiveikkaana tulevaisuuteen. TILAA poliittinen trilleri Tekstinäytteet ja tilaus www.tukkutori.eu tai 040-846 8224 TUOREINTA TIETOA www.puutarha-sanomat.net www.puutarha-sanomat.net viljelystä ja markkinoinnista. 30 2/2008 Patu palvelee suurkeittiöitä Kahdeksasta alueellisesta tukkukaupasta koostuva Palvelutukkurit vietti viime vuonna 10-vuotisjuhliaan. Ne eivät voisi kilpailla, jos ne tarjoaisivat asiakkailleen 48 tunnin toimitusrytmiä. Kala ja Maa Heinonen Oy Seinäjoella on toiminut alalla jo yli 40 vuotta ja Vihanneskolmio Lahdessa yli 30 vuotta. Hevi antaa mahdollisuuden palvella asiakasta. Muut Patu-tukkurit välittävät kuopiolaisen Tukkupojat Oy:n toimittamaa annospaloiteltua tuorekalaa asiakkaille. Särkelä arvioi, että tänä päivänä Patu-tukkureilla hevi-tuotteiden osuus liikevaihdosta on 45 - 50 prosenttia. Tukut ovat lähteneet hevi-tuot- teista, jolloin on opittu joustava ja nopea palvelu. - Haluamme varjella myös teollisuuden omia tuotemerkkejä. Silloin oli jo ajatus siitä, että isot isonevat ja keskittävät toimintojaan. - Jatkojalosteissa tarvitaan alhaisemmat lämpötilat kuin jalostamattomissa tuotteissa. - Hevi-tuotteet on kuitenkin edelleen kivijalka
Pitkän aikavälin tavoitteenamme on olla ympäristöasioissa perunanjalostustehtaiden esikuvana. Kespro messut 2.9. Kespro messut 11.9. Kun loppukäyttäjät valitsevat tuotteemme, meidän tulee voida vakuuttaa heidät siitä, että kannamme pitkän aikavälin vastuun ympäristöstä jäteasioissa. Ainutlaatuinen omistusrakenteemme vaatii ja tukee paikallista ympäristötietoista toimintaa. w w w. Heinon messut 9.9. Kespro messut 9.10.9. Kehitämme toimintaamme ja tuotteitamme siten, että voimme välttää ja vähentää haitallisia ympäristövaikutuksia. Gastro 2008 22.25.4. Tervetuloa alan markkinajohtajan, perunanviljelijöiden itsensä omistaman Jepuan Perunan lisäaineettomien valmisperunoiden aikakauteen siinä on itua. Näiltä messuilta löydät meidät 2008 12.14.3. Kespro messut viikko 41 MeiraNova joulunäyttely lokakuu Wihuri Metromessut 2008 4.11. Elintarviketeollisuus/ lähiruoka 27.8. Kespro messut 28.8. GastroNord 14.16.5. Ateria 2008 Helsinki Tukholma Tampere Oulu Rovaniemi Helsinki Kuopio Jyväskylä Helsinki Lahti Tampere Turku Helsinki Helsinki Ympäristöasioiden vastuullinen ja ennakoiva hoitaminen on tärkeä osa liiketoimintaamme. Kespro messut 4.9. f i Pensalantie 120 66850 Jepua Puh. Kespro messut 18.9. (06) 789 8700 info@jepo.fi Studio PAP. j e p o . Sairaalatalouspäivät 9.10.9. P E R U N O I D E N A A T E L I A Jepuan valmisperuna Jepuan valmisperunat ovat mullistaneet suurkeittiöiden arkipäivää jo parinkymmenen vuoden ajan. Esikypsennetyt ja -käsitellyt perunat ovat tuttua raaka-ainetta kypsässä, kätevässä muodossa
Myynnin hoitaa Risto Henriksson puh. Aurinkoiselta Ahvenanmaalta NYT ON SIPULIKAUPAN AIKA. Kysy omasta tukustasi Ålands grönsakslager Ahvenanmaalta myy vuosittain 1 500 000 kg omenoita ja 10 000 000 kg vihanneksia. (018) 364611, fax (018) 364646