Puutarha-Sanomat 2/2009 - Lehtiluukku.fi

Haluatko ostaa tämän lehden?

Vaikuttaako lehti kiinnostavalta? Voit lukea koko lehden valitsemalla "Lisää ostoskoriin". Mukavia lukuhetkiä!

Olet esikatselutilassa. Lue koko lehti

28 Investoinnit keskittyvät Pohjanmaalle Sirkkalehtilippu kansalliseksi laatumerkiksi. 2 / 2009 s. s. 3 Byrokratia jähmettää maaseutuhankkeet s. 6 Keittiömestari arvostaa makuja Ministeri Sirkka-Liisa Anttila haluaa selvityttää: s. 19
Ainakin maaseudun kehityshankkeiden byrokratia on pahentunut entisestään. Niinpä Suomi sääti vuoden 2006 lopussa uuden rakennerahastolain tarkoituksena keskittää valvonta yhteen pisteeseen. 28 MAALAHTI Jan Lindberg vaihtoi kalastajan ammatin tomaatinviljelyyn s. Maksimissaan 540 euron tuki myönnetään ja maksetaan elinkeinosuunnitelman laatijalle. Bollen är så att säga nu hos odlarna och deras organisationer. Kaikki rivakkaan toimintaan tottuneet henkilöt ja yritykset pyrkivät pysymään kaukana tuosta seisovasta vedestä. OPUS-hankkeessa pureudutaan lasten terveyteen, viihtyvyyteen ja hyvinvointiin. Lehti vastaa vain tilaamastaan aineistosta. vuosikerta Kustantaja Tietoverkosto Eksakti Vanha Talvitie 10 C, 00580 Helsinki PUUTARHA-Sanomat nro 2/2009 SISÄLLYS ULKOMAAT Skotlannin muovitunneleista vadelmaa s. Viktigare är det dock att de produkter som säljs med märket även i fortsättningen håller hög kvalitet och att dess kvalitet granskas. Inhemska Trädgårdsprodukter rf har redan år 1990 registrerat hjärtbladsflaggmärket som samfundsmärke och även speciellt som kontrollmärke. Kauppahintaa ei julkisteta. Yhtenä tavoitteena on pohjoismaisiin raaka-aineisiin 13.2.2008 Valtioneuvosto päätti elinkeinosuunnitelmatuesta Valtioneuvosto on antanut asetuksen elinkeinosuunnitelmatuesta. >>LUE LISÄÄ www.puutarha-sanomat.net Till ett nationellt kvalitetsmärke I denna tidning lovar lant- och skogsbruksminister Sirkka-Liisa Anttila att Finland skall göra allt för att hjärtbladsflaggmärket ska godkännas inom EU som ett nationellt kvalitetsmärke. Kaikkiaan ohjelmakaudella on käytettävissä liki 14 miljardia euroa. 044 355 4304 Ilmoitusmateriaali aineisto@puutarha-sanomat.net Painopaikka Printall Ilmestyminen Painettu lehti ilmestyy 10 kertaa vuodessa. 10 Kahden Michelin-tähden Hans Välimäki kaipaa tuotteille tarinaa s. Kärsijöinä ovat niin elinkeinoelämä kuin kaikki suomalaiset. Kampanjalla on keskustaoikeistolaisen pääministerin Silvio Berlusconin hallituksen tuki, ja Pohjoista liittoa edustava maatalousministeri Luca Zaia on ylistänyt Luccan ja Milanon viranomaisten kampanjoita, jotka varjelevat perinteitä ja maan omaa ruokakulttuuria. maaliskuuta. Yara Suomi Oy:n kuluttaja-, golf- ja viheraluetuotteiden myynnissä ja markkinoinnissa oleva henkilökunta siirtyy Berner Osakeyhtiön palvelukseen vanhoina työntekijöinä. 4 SUONENJOKI, LAPPEENRANTA Byrokratia jähmettää maaseudun kehityshankkeet, s. Jos toimintamallia muutetaan nykyisestä, voidaan uuteen siirtyä aikaisintaan vuoden 2011 alussa. Huomautukset on tehtävä kirjallisesti 8 päivän kuluessa ilmoituksen julkaisemisesta tai tarkoitetusta julkaisuajankohdasta. Armeijassa mietitään myös mahdollisuuksia saada tuloja tuottamalla ruokapalveluja puolustushallinnon ulkopuolelle. Todellisuudessa tarpeeton virkavaltaisuus - selvitysten selvitykset, varmennusten varmennukset ja tarkastusten tarkastukset - aiheuttavat vielä monin verroin suurempaa tuhoa, kun ne vievät puhdin niin hankevetäjiltä kuin hankkeisiin osallistujilta. Inhemska Trädgårdsprodukter rf måste försöka få ett nationellt status åt kvalitetsmärket. Sähköinen lehti ilmestyy Internetissä joka päivä 24 h vuorokaudessa osoitteessa www.puutarha-sanomat.net Copyright Aineiston lainaamisen yhteydessä on lähde mainittava. 19 www.puutarha-sanomat.net. Kun byrokratia aiheuttaa vaikkapa 10 prosentin jarrutuksen, niin 14 miljardin kokonaisvaroissa se merkitsee jo yli miljardin euron tuhlausta. ISSN 1459-9791, 7. >>LUE LISÄÄ www.puutarha-sanomat.net Miljardin euron möhläys Suomi on EU:n nettomaksaja ja viime vuosina nettomaksua on tullut puolisen miljardia euroa vuodessa. >>LUE LISÄÄ www.puutarha-sanomat.net 11.2.2009 Uusi Pohjoismainen ruoka -ohjelma sai tukipotkun Pohjoismaiden ministerineuvoston Uusi pohjoismainen ruoka -ohjelma on antanut kimmokkeen tutkimushankkeeseen, jolla edistetään kansanterveyttä Tanskassa. Siinä voivat uida vain hankeammattilaiset. Tällaisesta möhläyksestä sanoisi Cicero kaunopuheisesti: "O tempora, o mores! Oi aikoja, oi tapoja !" Urho Kekkonen sanoisi sen suoremmin: "Saatanan tunarit!" perustuvan ateriakonseptin kehittäminen ja sen saaminen koulujen ja lapsiperheiden ruokapöytiin. Asetuksen mukaan maatalousyrittäjä voi hakea tuettua elinkeinosuunnitelmaa, jonka laatiminen voi enimmillään maksaa 600 euroa. På detta vis kunde märket synas i den av staten stödda reklamen. Seuraava lehti ilmestyy 20. 8 HELSINKI THL:n pääjohtaja Pekka Puska suosittaa kasviksia s. Den finländska trädgårdsproduceringen kan leva endast om vi har konsumenternas förtroende. MEDIATIEDOT www.puutarha-sanomat.net Ilmoitusmyynti Hannele Iskala Puh. TILAUKSET JA ASIAKASPALVELU PUUTARHA-Sanomat Vanha Talvitie 10 C, 00580 Helsinki Sähköpostilla asiakaspalvelu@puutarha-sanomat.net Puhelimitse 010 387 0880 Internetistä www.puutarha-sanomat.net TOIMITUS Päätoimittaja Jouko Tikkanen jouko.tikkanen@puutarha-sanomat.net 0400 462 443 Toimittajat Juhani Piirainen, Camilla Heikkilä, Saila Routio Taitto Taija-Tuulia Tammelin KÄYNTIOSOITE Vanha Talvitie 10 C 00580 Helsinki (Tukkutori) KAJAANI, TERVO Espanjan kylmä talvi nosti hintoja s. Tervetuloa kehitykseen. 22 Sanomia maailmalta s. Lisäksi EU on antanut Suomelle armollisen oikeuden käyttää omaa kansallista rahaa samoihin tarkoituksiin. . Vastuu virheistä ja reklamaatiot Mikäli hyväksyttyä ilmoitusta ei tuotannollisista tai muista toiminnallisista syistä (esim. EU piti sitä tarpeettoman monimutkaisena ja raskaana suhteessa käytettyihin rakennerahastovaroihin. Suomalaiset virkamiehet toimivat hankepäätöksiä tehdessään varman päälle: "Kun ei tee mitään, ei tee virkavirheitä." Kun lukee venäläisiä klassikkokirjoja, huomaa yhtäläisyyden sikäläisissä reviisoreissa ja täkäläisissä EU-asioita hoitavissa virkamiehissä; molemmat käyttävät valtaansa simputtaen alamaisiaan - vain korruptio puuttuu. Jäsenmaksunsa vastikkeeksi Suomi saa Unionista rahaa maataloustukina ja rakennepoliittisina tukina. De nuvarande användningskriterierna uppfyller även EU:s förordnade kriterier för ett nationellt kvalitetsmärke. På detta vis kunde man med inom reklamering med trädgårdsprodukter och potatis som har statens stöd använda hjärtbladsflaggmärket som sekundär information. 6 PUUTARHA-Sanomat on puutarha-alan tuorein media. Tuoreen selvityksen mukaan ruokahuolto voidaan kaikissa vaihtoehdoissa järjestää puolustusvoimien kannalta toimivasti. Kansallisesti vaatimus on laajennettu koskemaan myös tiettyjä investointeja. Pitempiin lainauksiin täytyy olla lehden kirjallinen lupa. 20 Chilessä viljellään Andien suojassa s. EU-hankkeilla on tarkoitus auttaa maaseutua, heikosti menestyviä alueita ja huonon osan saaneita ihmisiä. Milanossa vallassa oleva Pohjoisen liitto päätti rajoituksista, joilla "suojellaan paikallisia erikoisuuksia etnisten keittiöiden kasvavalta suosiolta" . Lehti ja sen nettilehti ovat puolueettomia ja ilman sidoksia olevia julkaisuja. EU:n ohjelmakaudesta 2007 - 2013 on eletty jo kaksi vuotta, mutta EU:n maaseuturahaston kehityshankkeiden, sosiaalirahaston ja rakennepoliittisen rahaston varat ovat vielä liki koskematta. 3 LÄNSI-TURUNMAA Hankinta-alueen laajeneminen luo haasteen lähiruoalle s. 12 Alkuperämerkit ovat arvossaan s.18 Ministeri Anttila selvityttää: Sirkkalehti kansalliseksi laatumerkiksi s. 16 TURKU Per-Erik Silverin Hermanravintolassa arvostetaan makuja s. The Times -lehden verkkoliitteen mukaan kampanja alkoi viime viikolla Luccan kaupungissa, jossa kaupunginvaltuusto kielsi uusien etnistä ruokaa tarjoavien myyntipisteiden perustamisen historiallisen keskustan alueelle. 13 milj. lakko) voida julkaista, lehti ei vastaa mahdollisesti aiheutuvasta vahingosta. 14 KRISTIINANKAUPUNKI Rosengrenit tuottavat Pohjanmaan maukkainta perunaa s. 4 Puutarhatalous investoi kasvihuoneisiin s. Jo edellisellä ohjelmakaudella Euroopan komissio arvosteli Suomen rakennerahastojen silloista hallinnointi- ja valvontajärjestelmää. >>LUE LISÄÄ www.puutarha-sanomat.net 5.2.2009 Puolustusvoimat ulkoistaa ruokahuoltoa Puolustusvoimat suunnittelee ruokahuoltonsa perusteellista uudistamista. Yara Suomi Oy jatkaa kuluttajatuotteiden valmistajana ja toimittajana Bernerille, joten järjestelyllä ei ole vaikutusta Yaran Harjavallan tehtaan toimintaan. Elinkeinosuunnitelman laatiminen on EU:n asettama edellytys nuorten viljelijöiden aloitustuen myöntämiselle. 26 KAUHAJOKI Tyrni on edelleen suuri lupaus s. Sopimus astuu voimaan heti ja tarkoittaa, että Berner ryhtyy myymään ja markkinoimaan GrowHow kuluttaja- sekä golf- ja viheraluetuotteita Suomessa, Virossa, Latviassa ja Liettuassa. Nykyisen Puolustusvoimien Ruokahuollon Palvelukeskuksen tuottaman muonituksen hyötyjä ja kustannuksia verrataan parhaillaan valtionyhtiön perustamiseen ja palvelujen ulkoistamiseen. Lehden vastuu ilmoituksen poisjäämisestä tai julkaisemisessa sattuneesta virheestä rajoittuu ilmoituksesta maksetun määrän palauttamiseen. 30 KOKO MAA Espanjan kylmä talvi nosti hintoja s. Tämän rahan varjelemiseen on valjastettu moninkertainen byrokratia. Päävastuun OPUS-hankkeesta kantaa Kööpenhaminan yliopisto, jolle Nordea-rahasto on lahjoittanut sata miljoonaa Tanskan kruunua, noin 13,4 miljoonaa euroa. Siirtynyt liikevaihto on n. >>LUE LISÄÄ www.puutarha-sanomat.net www.puutarha-sanomat.net 29.1.2009 Yaran harrastajabisnes myytiin Bernerille Yara Suomi Oy ja Berner Osakeyhtiö ovat 27.1.2009 allekirjoittaneet sopimuksen Yaran kuluttajatuoteliiketoiminnan siirtymisestä Bernerille. 2 PÄÄKIRJOITUS Jouko Tikkanen 2/2009 Uutisia netistä 11.2.2009 Italiassa ulkomainen ruoka on pannassa Italiassa ulkomainen ruoka on pannassa jo useassa kaupungissa. Tarjoamme puutarha-alasta ja puutarhatuotteiden markkinoinnista uuden, innovatiivisen ja raikkaan näkökulman. Italia ajaa kansallisia etujaan kampanjoimalla avoimesti ulkomaista ruokaa vastaan
911 000 euroa. Toimintalinja 4:llä rahoitetaan Leader-toimintaa eli se on paikallisten valmiuksien kehittämistä työllisyyden parantamiseksi ja toiminnan monipuolistamiseksi. Manner-Suomen maaseutuohjelma jakaantuu neljään toimintalinjaan. Tarpeettoman byrokratian karsiminen on kirjattu myös hallitusohjelmaan. Valtaosa maaseuturahasta menee ympäristötukeen Suomen käytettäväksi osoitetut Euroopan maaseuturahaston varat sekä niin kutsutut modulaatiovarat - suorista tuista leikatut varat - ovat yhteensä 2 080 milj. Leaderiin on ohjelmakauden ajaksi kaavailtu 242 miljoonaa euroa julkista tukea. Kokonaiset · kuoritut pilkotut · siivutetut tuorejalosteet · pakasteet keltaiset · punaiset · luomut www.pekkavehvilainen.fi pekka@pekkavehvilainen.fi puh. Edellisen ohjelmakauden aikaan riitti, että maksatushakemukseen liitettiin pääkirja, mutta nyt vaaditaan kaikista kuiteista kopiot liitteineen maksatushakemuksen mukaan. - Ministeriössä kesti kaksi vuotta saada järjestelmät hankerahojen myöntämiseksi kuntoon. Ei näytä työt loppuvan, huokaa ministeri Anttila. Siihen menee 6,6 miljardin euron julkisen rahoituksen potista 5,4 miljardia, josta Euroopan maaseuturahaston osuus on 1,5 miljardia. Seppälän mukaan ProAgria sai kirjallisesti tammikuussa 2008 Mavin tulkinnat hankehallinnoinnissa noudatettavista periaatteista. Ensimmäiset hankkeet alkavat olla maksatusvaiheessa, mikä sitten lopullisesti tuo esiin TE-keskusten tulkinnat. Meiltä taasen edellytetään virheettömyyttä. Ministeri Anttila arvioi, että tilannetta on vaikeuttanut myös se, että Mavin Seinäjoelle muuton johdosta virkamiehiä vaihtuu. - Ensimmäinen seula on TEkeskus, sitten tulee Mavi ja sitten voi tulla vielä EU-tarkastus. Puutarha-Sanomat nro 5/2007). - Valmistelimme puolitoista vuotta 450 000 euron bioenergiahanketta. Juntunen pitää käsittämättömänä maaseutuviraston yksityiskohtaisen tarkkaa ohjeistusta ja tältä pohjalta TE-keskusten eroja niiden tulkinnoissa. Me olemme siirtyneet jo aikaa sitten sähköiseen kirjanpitoon, ja on kohtuutonta palata taaksepäin paperisiin tositekopioihin, toteaa Juha Seppälä. - Selvitämme lähiviikkoina ministeri Mauri Pekkarisen kanssa yhdessä, ovatko EU:n säännökset järjettömiä ja mahdottomia vai olemmeko tehneet kotikutoisesti asiat turhan hankaliksi. - Kun hankekulut saadaan TE-keskuksessa hyväksyttyä maksatukseen, on suuri riski siihen, että seuraavan portaan tarkastuksessa tulkinta on erilainen. Linja 1 on maa- ja metsätalousalan kilpailukyvyn parantaminen, jossa julkista rahaa on 514 miljoonaa euroa. Päätöksiä uuden ohjelmakauden hankkeista tehdään parhaillaan. Asiaa on piiskattu, jotta se saataisiin uuteen asentoon. Tämä vie paljon tehoja itse toiminnasta, päivittelee Markku Levy. Jatkuu seuraavalla sivulla Hankehakija vetäytyi Johtaja Eero Juntunen ProAgria Etelä-Karjalasta sanoo tuntevansa jonkin verran Venäjän byrokratiaa, mutta Suomessa on nyt pantu monin verroin paremmaksi. - Näyttää siltä, että TE-keskukset tulkitsevat näitä ohjeita paljon tiukemmin kuin, mitä olivat nuo tammikuussa annetut Mavin lupaukset. Anttila myöntää, että hankehakijan oikeusturva on nolla. [PUUTARHA-SANOMAT: SUONENJOKI, LAPPEENRANTA] tammikuussa hankkeen hallinnoinnista, kun rahoituksen edellytyksenä olisi ollut se, että hakijaorganisaatio saisi käyttää vain hyvin rajatusti hankkeessa omaa asiantuntijuuttaan, hämmästelee Juntunen ja toteaa ProAgriassa olevan melkoisesti osaamista maaseudun asioissa ja myös bioenergia-alalla, sillä keskuksissa on bioenergianeuvojia. - Itse toiminta kärsii, kun valvonta tehdään raskaaksi. - Myös päätökset yhteisten kulujen hyväksymisessä hankkeiden ja muun toiminnan kesken ovat TE-keskusten tulkinnoissa tiukemmat kuin Mavin tammikuussa 2008 antamat vastaukset. Vastuu on yksin hakijalla Sisä-Savon seutuyhtymän Marjaosaamiskeskus sai joulukuun 23. toimintalinjalle, joka on ympäristön ja maaseudun tilan parantaminen. Jos hyväksymättömiä kuluja on 3 prosenttia, niin hakijalta vaaditaan takaisin 6 prosenttia. tiloille myönnettävä ympäristötuki. - Vetäydyimme kuitenkin MMM ja TEM selvittävät solmut yhdessä Maa- ja metsätalousministeri Sirkka-Liisa Anttila sanoo olevansa erittäin tuskastunut maaseutuohjelmien kehityshankkeisiin liittyvästä byrokratiasta. Teimme vaadittuja lisäselvityksiä ja syyskuussa saimme alustavan positiivisen kannan. Sitä on jo 3000 viljelijää testannut, ja kokemukseen on oltu tyytyväisiä. - Olen viettänyt lukuisia tunteja virkamiesten kanssa miettimässä, mistä byrokratia johtuu. - Yhteen maksatushakemukseen tarvitaan 25 liitettä ja paperiset kopiot jokaisesta kuitista. 017 462 1468 www.puutarha-sanomat.net. Ministeri Sirkka-Liisa Anttila lupasi toimikautensa alussa pureutua viljelijän kohtaamaan byrokratiaan ja hän asetti selvitysmiehen (ks. Yrittääkö Mavi pestä kätensä ja vastuu jää yksin toimijalle?, kysyy Levy. Jos jotain neuvoa kysytään, ei aukotonta vastausta välttämättä saada. Ministeri on tilanteesta tuskastunut. Sillä on jo hyvin iso merkitys, mitä kehitysrahoilla voidaan tehdä, kuvaa Seppälä. - Ihmisten vaihtuessa myös tulkinnat voivat vaihtua. Ilmeisesti tilanne on samantyyppinen myös muilla alueilla. Linja 3 on maaseutualueiden elämänlaadun parantaminen ja taloudellisen toiminnan monipuolistamiseen kannustaminen, ja tämä linja käyttää julkista tukee 592 miljoonaa euroa. Juntunen epäileekin, että toimijoilla ei ole kiinnostusta hankkeiden hallinnointiin, sillä hakijalla ei ole mitään oikeusturvaa. - Huhtikuun alussa avautuu sähköinen tukihaku. Levyn mukaan on menty vikaan, kun entistä tarkemmin seurataan jokaista kuittia ja kuitille vaaditaan varmennusta. Hillitön byrokratia vie hanketoimijoilta puhdin pois. Valtaosa rahoituksesta menee 2. Ohjelmakauden viimeinen vuosi varattaneen selvittelyihin kuten edelliselläkin ohjelmakaudella, joten seitsemästä ohjelmavuodesta jäänee vain neljä vuotta, jolloin käytännössä hanketta voidaan toteuttaa, ihmettelee Juntunen. O hjelmakaudelle 2007 2013 on Suomeen laadittu yksi kansallinen maaseudun kehittämisstrategia, jota toteuttavat Manner-Suomen ja Ahvenanmaan maaseudun kehittämisohjelmat. - Vaikka paikallisen TE-keskuksen kanssa toiminta alueellamme on toiminut hyvin, niin lisääntynyt byrokratia ihmetyttää. Suunnittelupäällikkö Markku Levy vertaa byrokratiaa neuvostovallan aikaan. - Esimerkkinä Mavin ohjeessa olevaa "kuten"-sanaa on tulkittu "vain"-sanana. - Hankekaudesta on mennyt jo kaksi vuotta ja Kaakkois-Suomen alueella on vasta varsin vähäisessä määrin saatu lopullisia hankkeiden rahoituspäätöksiä. Kansallisten julkisen ja yksityisen rahojen kanssa ohjelmakauden kokonaiskustannuksien on arvioitu nousevan 7408 miljoonaan euroon. Vuosille 2008 2010 on siihen myönnetty varoja n. Tästä rahoitetaan mm. euroa. Seuraavaksi tulee "helpdesk" nettiin, josta viljelijä voi kysyä neuvoa saada siten apua, lupaa Anttila ja arvioi tämän palvelun olevan käytössä vuoden päästä. päivänä myönteisen päätöksen "Uudistus uudistuvan puutarhatilan strategiat" hankkeeseen. Olen huolissani myös niiden ihmisten puolesta, jotka voisivat hyödyntää kehityshankkeita. Hallintojohtaja Juha Seppälä ProAgriasta toteaa, että TE-keskusten käytäntö on maaseutuviraston eli Mavin ohjeiden tulkinnassa kovin vaihtelevaa. 2/2009 3 Byrokratia jähmettää maaseudun kehityshankkeet Euroopan Unionin ohjelmakaudesta 2007 - 2013 on mennyt jo kaksi vuotta eikä Suomessa tiettävästi yksikään hanke ole vielä saanut edes euroa
Viime talvena kurkkumarkkinat olivat katastrofaaliset, kun kurkkua jouduttiin myymään eurolla ulos, muistelee Jani. Tomaatinviljelijän fiilikset ovat hyvät Kulunnan puutarhassa on nyt kurkkutuotantoa 3700 neliötä ja tomaattituotantoa 1500 neliötä. Maaliskuussa tuotantoon tulee koko 9700 neliömetrin kasvihuoneala. Maaseudun Tulevaisuus lehti kertoi helmikuun 9. - Emme uskaltaneet lähteä tähän talveen koko pinta-alalla, vaan 2000 neliötä on poissa pelistä. Hakkaraisen mukaan kotimainen tomaatti vetää markkinoilla hyvin, vaikka sen hinta on paljon espanjalaista korkeampi. Komissio ohjeita tulkitaan tiukemmin kuin komissio itse, toteaa Saarnivaara Maaseudun Tulevaisuudessa. Hallintoviranomaisina toimivat sisäasianministeriö (EAKR) ja työministeriö (ESR). Myös paprikassa on nähty korkeita hintoja, mutta nyt Israelin dumppaus painaa paprikan hintaa alas. Jani Okkonen ihmettelee, kuinka kotimaista kurkkua on hinnoiteltu alle espanjalaisen kurkun hinnan tilanteessa, jossa kotimaisesta kurkusta on ollut pula. Valtioneuvosto hyväksyi vuoden 2007 helmikuussa Suomen kansallisen rakennerahastostrategian ja siihen liittyvät toimenpideohjelmat kaudelle 2007 -2013. Keräkaalin keskihinta on parina viime vuotena ollut 56 - 58 senttiä. Kun uutta rahastokautta on eletty jo kaksi vuotta, niin EAKR-rahoista on käytetty alle 10 prosenttia ja ESR-rahoista on saatu maksatukseen alle 1 prosentti. Kustannusten nousu on kuitenkin ollut tuottajahintojen nousua nopeampaa. - Luomutomaatin tarjonnassa on ollut puutetta. Sipulin hinta oli viime vuonna 48 senttiä, kun se vuotta aikaisemmin oli keskimäärin 60 senttiä. 4 2/2009 EU- rahoja jää käyttämättä Euroopan maaseuturahaston ohella ohjelmakaudella 2007 2013 käytetään Euroopan aluekehitysrahaston (EAKR), kalatalousrahaston (EKTR) ja sosiaalirahaston (ESR) varoja ohjelmien toteuttamiseen. Kulunnan puutarha lämmittää huoneet hakkeella ja lisälämpöä saadaan fossiilista polttoaineista. Kasvistieto Oy:n mukaan porkkanan keskihinta on kolmena viime vuotena ollut keskimäärin 47 senttiä kilolta. Näistä varoista 1716 miljoonaa tulee EU:lta. päivänä, että vuosien 2000- 2006 ohjelmakauden aluekehitys- ja sosiaalirahastojen varoista on vielä käyttämättä 70 miljoonaa euroa. TEKESin pääjohtaja Veli-Pekka Saarnivaara pitää turhaa byrokratiaa syynä tilanteeseen. Tomaatin keskihinta oli viime vuonna 1,40 euroa. Viimeisen vuoden aikana energia ja lannoitteet nousivat nopeasti, mutta talouslaman myötä ne ovat laskeneet. Koko läntistä Eurooppaa piinanneella kylmällä talvella on ollut suotuisat vaikutukset kotimaisten vihannesten talvituotantoon: kurkunviljelijät ovat päässeet kuittaamaan edellisen talven tappioita. - Espanjan kurkku on ollut kotimaisen hinnoissa, välillä korkeampikin. Ilkka Tarvainen Tervosta sanoo tomaatinviljelijän fiilik- TILAA Tukkutori -lehti PUUTARHA-Sanomien kestotilaajille vain 25 euroa Tilaa numerosta 010 387 0880 Tilaushinta 35 euroa Lämpösäädeltyihin kuljetuksiin erikoistunut kuljetusyhtiö Juustokivenkatu 1, 29200 Harjavalta PUH 010 425 1800 FAX 010 425 1899 Puutarhatekniikkaa Täyttö- ja kylvölaitteet Kasteluradat ja turvelinjat Siemu Oy Nurmijärventie 163 C, 81970 JONGUNJOKI (013) 546 584 · GSM 0400-468 394 · FAX (013) 546 522 e-mail: valkama@nettilinja.fi · www.siemu.fi www.puutarha-sanomat.net. - Suomessa on rakennettu kotikutoinen byrokratia. Hakkarainen arvioi, että Gazan sota on aiheuttanut joissakin maissa israelilaisten tuotteiden ostoboikotin. EAKR-ohjelmiin sitoutuu 4265 miljoonaa euroa ja ESR-ohjelmaan sitoutuu 1842 miljoonaa. [PUUTARHA-SANOMAT: KAJAANI, TERVO, KOKO MAA] T oimitusjohtaja Tomi Hakkarainen Satotukku Oy:stä kertoo kurkun hinnan olleen kohtuullisen korkea. Olemme onnistuneet siinä kohtalaisesti, vaikka hinta onkin tämänhetkisiä hintoja korkeampi, arvioi Jani Okkonen ja harmittelee kristallipallon puuttumista. Valtioneuvoston linjauksen mukaan ohjelmien hallintojärjestelmää on ollut tarkoitus yksinkertaistaa. Markkinat Espanjan kylmä talvi nosti hintoja Tomaatin, kasvihuonekurkun, keräkaalin, sipulin ja porkkanan hinnat vuodesta 1997 vuoteen 2008 ovat kohonneet. 6 500 uuden yrityksen perustamista. - Israelin vienti Venäjällä on talouslaman myötä vähentynyt ja israelilaisia tarjoajia on nyt kymmeniä, kun aiemmin siellä oli pääasiassa vain yksi viejä. ESR- toimenpitein pyritään vaikuttamaan arviolta noin 450 000 henkilön työllistyvyyden ja osaamisen paranemiseen. - Sähkön hinta on kiinnitetty vuoden 2012 loppuun. Kasvihuonekurkun keskihinta oli vuonna 2008 1,20 euroa, kun se oli vuotta aikaisemmin 1,34 euroa. Valtioneuvoston linjauksen mukaan EAKR-ohjelmilla tavoitellaan n. Jani Okkonen Kulunnan Puutarhasta Kajaanista on tyytyväinen tämän talven kurkkumarkkinoihin. 38 000 uutta työpaikkaa ja n
Tarvaisen puutarhassa käytetään lämmitykseen palaturvetta. Porkkanalla ennakoidaan olevan säilyvyysongelmia. Keräkaalia, porkkanaa ja lanttua riittää useiksi kuukausiksi. - Syksyllä kotimainen omena meni hyvin kaupaksi. Risto Henriksson Ahvenanmaan puutarhahallista, ÅTH:sta, toteaa sipulin menevän kaupaksi normaalia paremmin. - Lama ei ainakaan ole vähentänyt kysyntää. Kari Lyytinen Tuoreverkko Oy:stä sanoo kaupan käyneen ja tavaran riittävän. - Kiinankaali loppui tammikuun lopussa. - Markkinat ovat vetäneet tomaattia tasaisesti. Määrä oli 600 tonnia edellisvuotista suurempi ja kokonaismäärä ylitti 2 miljoonaa kiloa, iloitsee Henriksson. - Sähkön hinta nousi meidän tarhalle, sillä olimme kiinnittäneet sen aikaisemmin kovalla hinnalla. Emme ole suuri tekijä talvituotannossa, vaan meidän tuotantomme tulee kurkussa täyteen vauhtiin maaliskuussa ja tomaatissa huhtikuun puolivälissä, kertoo Niclas Hultholm. Varastovihanneksilla tasaisen hyvä meno Vihannesvarastot ovat tänä vuonna 13- 26 prosenttia pienemmät kuin edellisenä varastointikautena. Vaikka kotimaisen kurkun hinta ollut euron korkeampi, ei sillä ole ollut kysyntään merkitystä, mutta viljelijälle sillä on valtavan suuri merkitys, toteaa Marko Pöysti. Hinta on ollut pikkaisen parempi kuin viime talvena eikä hinnan heilahteluja ole ollut. Joulukauppa kävi hyvin ja tammikuun alku oli viime vuoden luvuissa, mutta helmikuussa myynti on ollut suurempi. Toimitusjohtaja Mika Puotunen Vihannes-Laitila Oy:stä on tyytyväinen markkinoihin, sillä hintataso on hieman korkeampi kuin edellisvuonna. Sipulin hinta Helsingissä on 40 senttiä kilolta. 2/2009 sien olevan hyvät. - Meillä on runsaasti laitospaikkoja ja tilaukset vedetään kasaan hiihtolomien alkua odotellessa. - Tuontitavaran kalleus on 5 vaikuttanut myös kotimaisten tomaattien ja kurkkujen hintoihin. Ostaja Marko Pöysti KantaHämeen Tuoretuote Oy:stä kertoo vihannesmarkkinoilla olevan tyypillinen helmikuun alku. - Palaturpeen hinnassa ei ole ollut muutoksia, mutta sen merkitys kustannuksiin on pieni, vain yksi euro neliötä kohden kuukaudessa, kun sähköön menee talviaikaan 10 euroa neliötä kohden kuukaudessa, laskee Ilkka Tarvainen. - Ulkomaisesta kurkusta ja zucchinista on ollut pulaa. Hinta on ollut kohtuullinen. Ilkka Tarvainen kuvaa tämän hetken tomaatinviljelijän fiiliksiä hyviksi. Jani Okkonen sanoo tämän talven kurkun hinnan paikkaavan osin edellistalven tappioita. PLANTEK - KENNOSTOT ISTUTUSKONEET VARAOSAT LÄNNEN KONEISIIN DOSMATIC - LANNOITTEEN ANNOSTELIJAT (myös huollot) katso lisää www.tarvikepalvelu.fi SÄKYLÄN TARVIKEPALVELU OY Päivi Aaltonen puh. Niclas Hulholm Oy K.Hultholm Ab:stä Korsnäsistä kertoo tomaatin tukkuhinnan olevan 3,20 euron luokkaa verottomana ja kurkussa hinta on ollut 2,40 - 2,70 euroa. - Porkkanaa riittänee huhtikuun puolelle ja sipuli kesään riippuen säilyvyydestä, toteaa Puotunen. Sipulintuottajien varastoissa oli helmikuun alussa keltasipulia 7 miljoonaa kiloa. 050-521 4726 www.puutarha-sanomat.net
Parhaimmat niistä jäivät eloon ja useilla hengissä säilyminen on edellyttänyt joko omaa tai sopimusravintolaa, jolla on motivaatiota markkinoida pientuotteita. Heiltä saamme riittävän laajan valikoiman ravintoloihin sopivia kasviksia. Vihannespörssin Turun yksikkö hankkii kotimaiset kasvikset osaksi Helsingissä toimivan keskusvaraston kautta, mutta aika paljon myös suoraan. Oluen merkitys on suurempi kuin 20 000 litran vuosikulutus, sillä se on lisä paikan omaan henkeen. - Arvostan hyvin korkealle Suomen Gastronomiaseuran v. Ratkaisu löytyy yleensä suurtalouksien palveluun erikoistuneesta tukkuliikkeestä. Keittiömestari Silverkin hääri yrityksen alkuaikoina ravintolan keittiössä, mutta ei vielä silloin vastannut paikan imagosta. Oman oluen idea kantoi ravintola Hermania seuraavalle vuosisadalle, jolloin sen peräsimeen tarttui keittiömestari Per-Erik Silver. Ovessa oleva Chaine des Rotisseurs kyltti vakuuttaa uudenkin asiakkaan ravintolan osaamisesta. että tarjoilun puolelta, jotta kokonaisvaltainen laatu voi toteutua, selvittää Per-Erik Silver. Keittiömestari Silverin johdolla Hermanin ympärille kasvoi aluksi usean ravintolan rypäs, mistä kuitenkin melko pian luovuttiin. Keittiömestari Silver on jo aiemmin ollut hyvin esillä ravintola-alan piireissä toimittuaan 90-luvulla Suomen kokkimaajoukkueessa, mutta oman ravintolan esille nostaminen teki hänestä ainakin paikallisen kestojulkkiksen. PuutarhaSanomat 9/2008). Turun Sanomien ruokasivuille ja Turun Ruokamessuilla (ks. - Oma olut on yhä eräs vahvuuksistamme, vaikka sen valmistus onkin nyt ulkoistettu, sanoo keittiömestari ja yrityksen pääomistaja Silver. 2003 antamaa vuoden ravintolan nimitystä, sillä se titteli ei kovin usein ulotu pääkaupunkiseutua edemmäksi, toteaa Per-Erik Silver. Lisäksi taso on pidettävä koko ajan, sillä sen käyvät seuran valtuuttamat tarkastajat toteamassa vuosittain. Lähiruuan logistiikka ongelmallinen Monet ravintolat hyödyntäisivät lähialueen pientuottajien yksilöllistä laatua, mutta niiden hankinta tyssää usein logistiikan kustannuksiin. [PUUTARHA-SANOMAT: TURKU] N imensä mukaisesti Panimoravintola Herman perustettiin 1990-luvulla muotiin tulleiden pienpanimoiden imussa. Keittiömestari saa myös tarjoilla, hän tähdentää. me Vihannespörssiin, jolla on jakotukku Turussa, kertoo keittiömestari Silver. Tällä hetkellä meillä on Hermanin tiloissa arkipäivisin auki oleva lounasravintola ja myös iltaisin ja viikonloppuisin toimiva á la carte ravintola sekä Ruissalon huvilassa toimiva tilausravintola. Ruokataidekin elättää Panimoravintola Herman oli alkuaan vain yksi omaa olutta valmistavista ravintoloista, vaikka silloinkin panostettiin laatuun. Oltuaan välillä pari vuotta muissa tehtävissä hän palasi Hermaniin ja laittoi sen uuteen nousuun. Ravintolan menestys perustuu asiakkaiden kokemiin ruokanautintoihin, joiden perustana on korkealaatuisten raakaaineiden aromikkuus ja ruokataiteellinen osaaminen. 1996. 6 2/2009 Teksti ja kuvat Juhani Piirainen Keittiömestari arvostaa aitoja makuja Panimoravintola Herman aloitti Turussa v. Ravintolasta kehittyi 2000-luvun alussa eräs maamme arvostetuimmista Gourmet-ravintoloista, kun sen johtoon tuli keittiömestari Per-Erik Silver. - Huomasin, että työn mielekkyys alkoi hävitä, kun joutui johtamaan montaa paikkaa eikä voinut paneutua keittiömestarin tehtäviin, tilittää Silver. Näin on myös Hermanin kohdalla. Esimerkiksi ravintola-annoksille persoonallisen maun ja näön antavia erikoiskasviksia tarvitaan niin vähän, että kenenkään tuottajan ei kannata niitä toimittaa suoraan käyttäjälle. - Olemme hankkineet vuosien varrella kasviksia muutamilta tukkuliikkeiltä, kunnes päädyimwww.puutarha-sanomat.net Keittiömestari Silver osallistuu ravintolansa lähes kaikkiin töihin kuten vastailee puhelimeen ja toimittaen tarvikkeita henkilökunnalle. Silver onkin antanut ruokavinkkejä mm. Ravintolalle myönnettiin vielä "Paistinkääntäjien" laaturavintolan tunnus, joita Turussakin on vain yhden käden sormin laskettava määrä. - Chaine des Rotisseursin -laatutunnuksen vaatimuksena on vähintään yrityksen yhden henkilön jäsenyys sekä keittiön Herman on rakennettu Aurajoen itärannalla sijainneeseen vanhaan teollisuuskiinteistöön, mikä antaa sille oman luonteensa
1982 Rovaniemen ravintolakoulusta Keittiömestarina useissa erityyppisissä ravintoloissa Keittiömestarina Hermanissa vv. - Tärkeimpiä kasviksia saamme maakunnasta lähes ympäri vuoden ja erikoistuotteistakin läheltä tulee mm. Tähän taas on käytettävissä joukko erikoiskasviksia, joita tukkuliike koostaa erilaisilta toimittajilta. 1996-2000 Kasviksista makua ja näköä Gourmet-ravintolan ruuan tulee olla aina maukas ja esteettisesti inspiroiva. 2001 TUNNUSTUKSET Vuoden ravintola v. 0500 582 298 Fax 015-668 5165 myynti@marja-aitta.fi www.marja-aitta.fi www.puutarha-sanomat.net NYT UUTTA IKAALISTEN LUOMULTA Kesäisen makea ja rapea herneenverso! - saatavana sekä Ikaalisten Luomun omalla tuotemerkillä että Pirkka-tuotteena. PERUNAPISTE Oy Ab Lapväärtti 040 5688567 www.perunapiste.com. Nämä saadaan aikaan Hermanin lounaspöytä on konstailematon, mutta laadukas: Kasvikset raikkaita ja pääruuat yksilöllisesti maustettuja. Markus Aho näyttää millaisissa pakkauksissa useimmat Vihannespörssin välittämät tuoreyrtit kulkevat keittiöihin. Raikkaat ja maukkaat luomuvihannekset Ikaalisista Ikaalisten Luomu kasvattaa mehevän maukkaat ja raikkaat luomutomaatit ja ruukkusalaatit. pääasiassa kasviksilla, joiden tuoreuden, aromikkuuden ja muun laadun tulee olla kohdallaan. - Vakituisia vähittäiskauppoja on asiakkaidemme joukossa enää vain pari, eikä kuntien suurtalouksienkaan kanssa ole kovin montaa sopimusta, toteaa Markus lopuksi. Luomun tuotteet toimitetaan keskusliikkeiden ja yksityisten luomutukkujen kautta Suomen kauppoihin. www.ikaalistenluomu.fi Kysy tukkukauppiaaltasi! Hermanin keittiössä osataan tehdä houkuttelevia kasviskoristeita. - Peruskasvikset ostamme kokonaisina, jotka kypsennämme ja muotoilemme omien tarpeidemme mukaisesti, kiteyttää keittiömestari Silver Hermanin kasvisstrategian. - Kypsennämme juurekset ja muut sitä vaativat kasvikset rapeiksi yleensä öljyssä tai voissa hauduttaen, ei koskaan suuressa vesimäärässä keittäen, paljastaa Silver erään tärkeän niksin makujen luomisessa. Houkutteleva kiilto niihin saadaan öljyn avulla. Jalostetut PERUNATUOTTEET JA VIHANNEKSET Kylmäpuristettuja 100%:sti aidon marjaisia mehuja ATEN MARJA-AITTA Airotie 2, 52200 PUUMALA Puh. 2005 OSA-ALUEET gourmetravintola, lounasravintola ja tilausravintola LIIKEVAIHTO vajaa 2 milj. - Waudevillen Sangot ja muut eksoottiset versot antavat useimmille annoksillemme viimeisen silauksen, vakuuttaa keittiömestari Silver. 7 Faktat Panimoravintola Herman PERUSTETTU v. Skärgårdens Smakin puitteissa. Eräs Vihannespörssin valtti on Waudeville-nimellä myydyt, Kirkkonummella kasvatetut versot ja minivihannekset (ks. Keittiömestari Silver on ollut kehittämässä lähiruuan hankintaa mm. ravintoloiden suosimia siitakesieniä, erikoisjuureksia ja versoja, luettelee Markus Aho Vihannespörssistä. 2003 Paistinkääntäjien laatutunnus v. Puutarha-Sanomat 2/2008). 1996-1998 ja vuodesta 2001 eteenpäin Suomen kokkimaajoukkueen jäsen vv. euroa HENKILöKUNTAA talvella 14, kesällä yli 20 KEITTIöMESTARI Per-Erik Silver Keittiömestariksi v. Silti Turun saaristosta ei saa kasviksia edes Turkuun kovin helposti, joten lähialuetta voisi ehkä laajentaa. 1996 PÄÄOMISTAJAKSI keittiömestari Per-Erik Silver v. - Esimerkiksi koko Itämeren alue voisi olla meille lähialue, josta saatavat kasvikset ja muut ruokatuotteet voisivat erottua laadultaan Etelä-Euroopasta tai vieläkin kauempaa tuoduista, pohtii Silver. Vihannespörssi on viime vuosina keskittynyt palvelemaan ravintoloita ja muita yksityisiä ruokapaikkoja, jolloin on voitu kehittää palvelua ja tuotevalikoimaa asiakkaiden tarpeiden mukaisesti. Myös Ahvenanmaan monet kasvikset tulevat meille Turkuun suoraan. Lisäksi tulee tietysti olla asiansa osaava keittiömestari ja työstään innostunut henkilökunta. Peruskasvisten ohella ravintolan on osattava viimeistellä annokset visuaalisesti houkutteleviksi ja elämyksiä antaviksi. 2/2009 maakunnan tuottajilta
- Kustannussäästöt etsitään järkeistämällä kuljetuksia niin, että saaristossa hajallaan oleviin kohteisiin ei tarvitse kuljettaa tuotteita monilla erillisillä kuljetuksilla, hän jatkaa. 8 2/2009 Teksti ja kuvat Juhani Piirainen Hankinta-alueen laajeneminen luo haasteen lähiruualle Uudet kuntaliitokset ja yhteishankintojen kehittäminen ovat luoneet uusia paineita ennestään globalisaation kourissa kamppaileville lähiruuan tuottajille. Saariston kasvihuonetuottajat ovat toimittaneet kurkkuja, tomaatteja, salaatteja ja yrttejä suoraan puutarhoiltaan lähikeittiöille. [PUUTARHA-SANOMAT: LÄNSI-TURUNMAA] L änsi-Turunmaan kuntaliitos on monella tapaa haasteellinen, kun Paraisten kaupunkiin liitettiin neljä pientä saaristokuntaa, joissa kaikissa oli oma tapansa hoitaa kunnallinen ruuanhankinta. Länsi-Turunmaalla kartoitettiin myös yleisesti tuottajien mahdollisuuksia toimittaa kasviksia kaupungin laitoksille. - Me tuskin enää pystymme ostamaan multaperunoita, vaikka alueemme ruotsinkielisissä kouluissa tarjotaan yleisesti kuoripe- runoita, ottaa Soili Svahnström esiin yhden esimerkin. Molemmille paikalliset laitostoimitukset eivät ole rahallisesti merkittäviä, mutta sinne saa myytyä hyvin muodon vuoksi 2. - Toimitukset ovat jatkuneet tänä vuonna entiseen tapaan, vain laskutusosoite on muuttunut. Yhtenäistämisessä on vielä paljon tekemistä, kun yksiköiden koot vaihtelevat Iniön 50 päivittäisen aterian valmistajasta Paraisten keskuskeittiön 2000 aterian valmistajaan. Paikallista tuotantoa ei hylätä Soili Svahnströmillä on vankka käsitys siitä, että lähiruualla on yhä tärkeä merkitys, sillä sen avulla voidaan antaa vanhuksille sisältörikasta ravintoa ja opettaa lapset arvostamaan ruuan makua ja muuta laatua. Näin uskotaan jatkuvan myös nauvolaisessa Fagerlundin puutarhassa. - Tuottajien taholta on kuulunut aiemmin jonkin verran Soili Svahnströmillä on vierähtänyt useampi tovi puhelimessa setviessä viiden kunnan ruokapalvelupisteiden ja tavarantoimittajien yhteistyötä. Entisen Paraisten ja nykyisen Länsi-Turunmaan kaupungintalon ruokalan salaattipöytä on rakennettu hyvin samalla tapaa kuin muissakin kaupungin ruokapisteissä: raikkaat salaatit tehdään pääosin keittiöllä juuri ennen tarjoilua ja valmissalaatteja ostetaan vain resurssien siihen pakottaessa. Jokaisen alueella tuotettiin joitain kasviksia, joita ostettiin ilman kilpailutusta ja kirjallisia sopimuksia. Lisäksi jokainen ruokaa valmistava keittiö on Isakssonin Puutarha myy muiden saariston vihannestuottajien tavoin pääosan sadostaan vähittäiskauppoihin, mutta lähinnä muotopoikkeamat on hyvä toimittaa oman kaupungin suurtalouksiin ja muihin saariston ravitsemusliikkeisiin. voinut ottaa sesongin mukaisesti suoraan paikallisilta tuottajilta. luokkaan lajitellut tuotteet. - Paraisilla kilpailutettiin muut elintarvikkeet, mutta kasvikset on hankittu samoin kuin pienemmissä kunnissa suullisilla toimitussopimuksilla, kertoo ruokapalvelupäällikkö. Voisiko ne tulevaisuudessa toimittaa johonkin keskeiseen paikkaan, missä joku yrittäjä lohkoisi ja siivuttaisi ne, jolloin asiakkaiksi tulisivat koko saaristokaupungin keittiöt. - Uskon, että pystymme järjestämään laajentuneen alueemme ruokahuollon ilman merkittäviä supistuksia paikallisten tuotteiden ostoissa. - Ruokapalvelun osuus meillä on 3 % koko kaupungin budjetista ja elintarvikkeiden ostot vain 0,6 %, joten niistä ei voida säästää kunnalle mitään merkittävää, huomauttaa Svahnström. Kilpailutus on kuitenkin vääjäämättä tulossa myös kasvishankintoihin. Toimittajina on ollut jopa neljä turkulaista tuoretukkua, jotka tuovat kasviksia ja muita elintarvikkeita saariston kaupoille. Länsi-Turunmaalla kasvisten kilpailutus on ollut tähän asti vähäistä. Ongelmana tulevaisuudessa on EU:n vaatimus tuotteiden tasapuolisesta kilpailuttamisesta. - Me olemme toimittaneet pääasiassa tomaatteja pariin paikkaan Houtskarissa ja Korppoossa, selvittää Ragni Isaksson Isakssonin puutarhalta. Siirtymäkauden aikana kaupunki laatii oman hankintastrategian, jossa huomioidaan muutakin kuin tuotteiden hinta. Tuottajienkin on osallistuttava Lähiruoka ei säily kuitenkaan kunnallisissa keittiöissä pelkästään paikallisviranomaisten ponnistelujen varassa, vaan myös tuottajien on osattava lukea ajan merkit. - Meillä on onneksi tämä vuosi aikaa luoda yhtenäinen elintarvikkeiden hankintastrategia, huokaisee Länsi-Turunmaan ruokapalvelupäällikkö Soili Svahnström vastaten samalla puhelimeen ties kuinka monennen kerran ruuan toimittajien tiedusteluun uusista laskutusohjeista. Kasvisten tuottajat voivat kuitenkin ottaa prosessoituja elintarvikkeita paremmin kilpailuvaltikseen tuoreuden tuomat edut. www.puutarha-sanomat.net. Uudessa LänsiTurunmaan saaristokaupungissa oman mausteensa antavat asutusten väliset vesimatkat. Pienen pesurin hankinta onnistunee yhdeltäkin tuottajalta, mutta vähemmän käytettyjen kasvisten kohdalla tarvittaisiin enemmän paikallista tuottajien välistä yhteistyötä, jotta hankintapaikkoja voidaan vähentää. Kasviksia ostettiin myös hyvin eri lailla kunnostettuna, esimerkiksi Houtskarissa on ostettu multaperunaa
- Mahdollisesti hän voisi samalla toimittaa paikallisen tuottajan kasviksiakin samalla, kun saa niitä omaan myyntiin lähitarhalta. Länsi-Turunmaan ruokapalvelu osallistuu myös tulevaisuuden rakentamiseen koululaisten kautta, joille halutaan opettaa oman työn arvostusta. Kestävän kehityksen hankkeen vetäjä Irma Kärkkäinen on perehtynyt lähiruuan mahdollisuuksiin osallistua julkisen hallinnon hankintoihin. töä, mutta monissa kunnissa sitä ei haluta luovuttaa liiaksi muille. - Suurkeittiöiden tehtävänä on oppia tekemään tarjouspyynnöt oikein. Ministeri Anttilan mukaan kestävien hankintojen ohjeistuksessa kiinnitetään erityisesti huomiota ilmastonmuutoksen haasteisiin ja tällöin lähiruoka on ykkösasia. 09 251 59100 email: satotukku@satotukku. - Meidän saaristossa joku kauppias voisi koota elintarvikkeet usean suuren toimittajan valikoimista, jolloin ne tulevat hänelle kohtuullisin kuljetuskustannuksin vähittäismyyntiin tarkoitettujen tuotteiden kanssa, pyörittelee Soili Svahnström mahdollisia tulevaisuuden vaihtoehtoja. - Saaristossa on nähty tärkeäksi pitää työpaikat viimeiseen asti autioitumisuhan alaisilla paikkakunnilla, tähdentää Soili Svahnström. - Jokaisen kasviksia ostavan kunnallisen keittiön tulee arvioida, mitä mahdollisuuksia on ostaa suoraan lähialueiden tuottajilta ja määritellä ne tuotteet sellaisiksi, jotka halutaan saada tuoreina, esimerkiksi kasvihuonevihannekset alle vuorokauden sisällä poiminnasta, antaa Kärkkäinen kilpailutusohjeeksi. Olemme myös Suomen suurin luomutoimittaja. Ne mahdollistavat entistäkin tehokkaamman ja laadukkaamman toiminnan. - Joillain tuotteilla myös korjuukypsyys voidaan määrittää kilpailtavaksi tekijäksi ja näin taata tuotteiden hyvä maku ja ravintosisältö. Esimerkkinä tästä on nälkäpäivän tapahtumat. - Ranskalaiset eivät syökään muuta kuin ranskalaista, viittaa Anttila muiden EU-maiden haluun suosia oman maansa tuotteita. Näin ollen joku pienkeittiö pitkien kulkuyhteyksien päässä voi kuoria itse perunansa ja taata näin asukkailleen maukkaat ateriat työllistäen samalla oman väen ja läheisen viljelijän. - Ei EU puutu siihen. 2/2009 arvostelua pienten unohtamisesta, mutta uusia toimittajia ei silti löytynyt kyselyssä nimeksikään, ihmettelee Soili Svahnström. Paitsi tuomalla esiin lähituotannon etuja halutaan antaa omakohtaista 9 osallistumista. Suomalaiset itse päättävät, mitä syövät ja mitä tarjouksissa pyydetään, vakuuttaa ministeri Sirkka-Liisa Anttila. Keskeinen asia on, että saadaan taatusti sitä mitä halutaan. - Tuotteiden ekologisuus ja hankinnan kokonaisedullisuus antavat myös mahdollisuuksia löytää yksilöllisiä tekijöitä kilpailutettaville kasviksille, evästää Irma Kärkkäinen vielä tuottajia ja suurtalouksia. Hankepäällikkö Irma "Immu" Kärkkäinen Savon ammatti- ja aikuiskoulutusopiston EkoCentriasta on selvittänyt, kuinka julkisten hankintojen kilpailutuksessa voidaan lähiruoka ottaa huomioon. Laatua Valikoimaa Palvelua Suomen parhaasta tuoretukusta Satotukku Vantaan modernit toimitilat sijaitsevat logistisesti ihanteellisessa paikassa. Soita meille, niin tehdään yhdessä hevi-tiskistäsi tuoretuotteiden keidas. mediakolmio. Satotukku Oy | Tuupakantie 32, 01740 Vantaa | Puh. Ensiluokkaista palveluamme täydentää markkinoiden uudenaikaisimmat banaaninkypsyttämöt, jotka takaavat entistä tasalaatuisemman banaanin. | www.satotukku. www.puutarha-sanomat.net. - Ehkäpä arvostelulla on haluttu selittää muille oman yrityksen vaatimatonta kehitystä. - Meillä ei haluta tinkiä edes nälkäpäivänä kouluruokailusta, vaan innostetaan oppilaat marjametsään ja ostetaan heidän saavutuksensa osaksi omaa ruokailua ja tilitetään työn arvo nälkäpäivän keräykseen, lopettaa ruokapalvelupäällikkö haastattelun lopuksi. Työtä ei haluta luovuttaa Suurentamalla yksiköitä on yhteiskunnassa etsitty yleensä työn sääs- Suurkeittiöt voivat suosia lähiruokaa Maa- ja metsätalousministeri Sirkka-Liisa Anttila sanoo, että on kansallisessa intressissä kaikin keinoin suosia julkisyhteisöjen hankinnassa kotimaista ruokaa. Voimme nyt taata yhä laajemman valikoiman laadukkaita hedelmiä, vihanneksia ja juureksia sekä reilusti vaihtoehtoja erikoisja luomutuotteisiin. Siinä on vielä musta aukko
Pääjohtaja Puska pitää kansallisena innovaationa sitä, että sotien jälkeen köyhä Suomi otti käyttöön maksuttoman kouluruokailun. [PUUTARH-SANOMAT: HELSINKI] T erveyden ja hyvinvoinnin laitos (THL) aloitti toimintansa 1.1.2009. Pääjohtaja Pekka Puska haluaa jakaa rohkaisua ja lämmintä tukea suomalaisille puutarhatuotteiden viljelijöille. Rypsiöljy on selvästi parempi kuin oliiviöljy. Se muodostui Kansanterveyslaitoksen (KTL) ja Sosiaali- ja terveysalan tutkimus- ja kehittämiskeskus Stakesin yhdistymisestä. Puskan mukaan ravinto on tärkeä terveyden edistämisessä ja ylläpitämisessä, mutta se ei ole ainoa, sillä myös liikunnalla sekä alkoholin ja tupakan välttämisellä on keskeinen sija. - Toivon, että Suomi osallistuu EU:n kouluhedelmätukeen, jossa jaetaan osin EU:n varoilla yksi hedelmä tai vihannes viikossa kaikille oppilaille. Jos kotona syödään hyvin, niin lapsilla ei ole tarvetta täyttää nälkää pikaruualla, limsalla ja karkeilla. Sipulien tarjonta on runsastunut. Kun hedelmä muutettuna Suomessa marjoiksi, lisää se valtavasti marjojen menekkiä, pohtii Puska ja toteaa EU:n ohjauksella terveellisiin vaihtoehtoihin olevan myös symbolista merkitystä. - Tästä on pidettävä kiinni. - Aikoinaan Pohjois-Karjala projektissa miehet eivät olleet ylipainoisia, vaan ongelmana oli tyydyttyneen rasvan suuri määrä ravinnossa ja vihannesten ja marjojen käytön vähyys. Laitoksen tehtävänä on myös olla suomalaisessa yhteiskunnassa kansallinen asiantuntijalaitos, joka ottaa kantaa ja vaikuttaa, määrittelee Puska THL:n tehtäviä ja korostaa puolueettoman ja koviin tutkimustuloksiin pohjautuvan tiedon tärkeyttä ja luotettavuutta. Pekka Puska jakaa kiitosta 1970- ja 1980-luvuilla yleistyneestä työpaikkaruokailusta suurkeittiöiden henkilökunnalle, sillä työpaikkaruokailu opetti suomalaiset miehet käyttämään kasviksia. Tuottajille rohkaisua Puskan mukaan kasviksia tulee käyttää monipuolisesti. - Laitoksen pitää pysty tukemaan kentällä tapahtuvaa työtä: ei pakolla, vaan tiedolla. Yksinkertainen ohje on käyttää rypsiöljyä salaattikastikkeena ja käyttää sitä myös leivonnassa ja ruuanlaitossa. Puska muistuttaa taannoisesta syövänehkäisy- eli Setti-tutkimuksesta, jossa tupakoiville miehille annettiin beetakaroteenia ja E-vitamiinia sekä lumepillereitä. Puolustusvoimain uusi komentaja Puheloinenkin totesi, että Suomen pahin vihollinen ei tule idästä tai lännestä, vaan se on läski, naurahtaa Puska. Vuodesta 2003 alkaen hän oli Kansanterveyslaitoksen pääjohtajana. - Toivon kotimaisen tuotannon menestyvän ja kukoistavan. Se on upea asia. Puska innostuu rypsiöljyn erinomaisesta rasvahappokoostumuksesta. - Kotimaisesta tuotannosta tulee myös hyvä fiilis, kuvaa pääjohtaja Puska ammattimaisen tuotannon merkitystä ja toteaa myös kotipuutarhaviljelyn olevan erittäin suositeltavaa, sillä siitä ihminen saa myös liikuntaa ja virkistystä.. Kasviksissa tulevat terveysedut ja vaikutukset kotimaiseen tuotantoon ja kansantalouteen. Valtioneuvosto nimitti viime marraskuussa professori Pekka Puskan Terveyden ja hyvinvoinnin laitoksen pääjohtajaksi. Toisekseen kansalaisten mielissä terveys ja hyvinvointi nousevat yhä tärkeämmälle sijalle. - Vuosien varrella Kansanterveyslaitoksen ja Stakesin toiminta läheni toisiaan. Kasvihuoneviljely on laajentunut ja tuoreita salaatteja ja tomaatteja saa ympäri vuoden. THL:n pääkonttori on Helsingin Mannerheimintiellä, entisen sotilassairaala Tilkan ympäristössä. Lihavuus on nuorten ongelma Pekka Puska sanoo, että terveys ja hyvinvointi ovat yhteiskunnassa yhä isompi asia ja niihin käytetään hillittömän paljon rahaa, jopa yli puolet kuntien budjetista. Sen pääjohtaja Pekka Puska pitää kotimaisten kasvisten turvallisuutta ja puhtautta selvänä valttina. Jos puutostiloja ryhdytään poistamaan pillereillä, niin ainakin apteekkarit ja lääketehtaat voivat hyvin. WHO:n kroonisten tautien ehkäisyn ja terveyden edistämisen johtajana Puska toimi vuosina 2001 - 2003 ja kansanedustajana vuosina 1987 - 1991. - Kotona oikeaan ruokailuun oppiminen on älyttömän tärkeää. Nuorten lihominen pitäisi katkaista alkuunsa liikunnalla ja terveellä ruokavaliolla, kun ei olla vielä Amerikan kaltaisessa tilanteessa. Valtion puolelta oli tarkoituksenmukaista yhdistää nämä järkevästi. Kansanterveyden kannalta on hyvä, kun kaupoissa on massoittain hyvälaatuisia kasviksia tarjolla. Hän on koulutukseltaan valtiotieteen maisteri ja lääketieteen ja kirurgian tohtori. - Lihominen on suomalaisten, alle 45-vuotiaiden ongelma. On harva asia, mitä voi näin lämpimästi suositella. Nyt sokeri on tullut ongelmaksi. Valtion ravitsemusneuvottelukunnan suosittelemassa lautasmallissa yli puolet on vihanneksilla ja perunoilla ja jälkiruoaksi suositellaan marjoja. Kouluruokailu oli kansallinen innovaatio Puskan mukaan kysymys ei pidä olla laihduttamisesta, vaan terveestä ruokavaliosta ja liikunnasta. - Parhaillaan teen yksiköitten päälliköiden valintoja. - Jos keskitytään pelkästään ylipainoon, tullaan dieetteihin, mutta niillä ei saavuteta pitkäaikaista ratkaisua. Fuusiota ei toteutettu vain siten, että ne laitettiin teknisesti yhteen, vaan suunniteltiin, mitä maa tarvitsee, kuvaa pääjohtaja Pekka Puska yhdistymisen perusteita. Puskan mukaan työpaikkaruokailu on opettanut miehetkin käyttämään kasviksia. Jos lapsi tottuu sokereihin ja rasvoihin, ei hänelle maistu terveellinen kouluruokakaan. THL:n pääjohtaja Pekka Puska tuli tunnetuksi vuonna 1972 alkaneesta Pohjois-Karjala -projektista. Maaliskuussa pääsemme uuteen organisaatioon, iloitsee Puska ja toteaa THL:n olevan jatkossakin fyysisesti kuudella paikkakunnalla, mutta saman asian ympärillä olevat henkilöt sijoitetaan lähekkäin. - On hienoa, että kaupan pakastealtaista löytyy marjoja ympäri vuoden. Silloin oli kysymys siitä, että kasvavat lapset saisivat riittävästi energiaa, mutta nyt kouluruuassa on paino laadullisilwww.puutarha-sanomat.net la seikoilla. Niiden nauttiminen on turvallista. Sosiaali- ja terveysministeriö nimitti joulukuussa laitokseen neljä ylijohtajaa. 10 2/2009 "Kasviksia saa syödä miten paljon tahansa" Pääjohtaja Pekka Puska: Vuodenvaihteessa aloitti toimintansa uusi Terveyden ja hyvinvoinnin laitos. - Oletuksen vastaisesti pillereinä annetuista antioksidanteista ei ollut mitään hyötyä, joskaan ei suurempaa haittakaan. On ihme, kun meillä voidaan tuottaa parhainta kasviöljyä. Koulussa lapset ovat oppineet syömään kasviksia
Koska tarkastajat toimivat aina nimettöminä, myöskään Casparin kuvaa ei ole paljastettu. Ravintola sai yhden Michelin-tähden vuosina 2001 ja 2002. Päätoimittajan työnkuvaa kuuluu muun muassa koordinoida ravintola-arvostelijoiden vierailuja sekä päättää, miten ravintolat luokitellaan. - Kaikki kuun ja taivaan merkit eivät olleet ravintolassa paikallaan, kun liikeidea ei toiminut. Iltaisin ravintola on auki tiistaista lauantaihin.. Keittiömestari Hans Välimäki haluaa käyttää paikallisia tuotteita. - Suomi on pieni markkinaalue ja suomalaiset käyttävät ravintolapalveluita vain keskiviikosta lauantaihin. - Viidestäkymmenestä parhaasta ravintolasta 30 on Lontoossa. Parissa viikossa naapuriravintoloista peruttiin yritysten pikkujouluvarauksia. - Viime kesänä matkusteltiin vaimon kanssa Etelä-Ranskassa. - Ilmiö alkoi näkyä heti syyskuun loppupuolella, kun uutisia Amerikan romahtamisesta tuli. Tämän vuoden alussa hän myi Cochon ravintolapuolen Center Inn ketjulle ja Välimäelle jäivät alakerrassa toimiva kahvila ja leipomo. Sen laatii noin tuhat ruokatoimittajaa ja ruuan harrastajaa. Olen vieraillut tuottajien luona lammasfarmilla, ankkatilalla ja seuraamassa poroerottelua. Chez Dominique on toiminut 10 vuotta ja niistä kaksi vuotta Rikhardinkadun ja Korkeavuorenkadun kulmassa. Ruoka valmistetaan alkuperäisistä raaka-aineista alusta alkaen. Ensimmäinen tähti Suomeen myönnettiin vuonna 1987 keittiömestari Eero Mäkelän tuolloin luotsaamalle Palace Gourmet -ravintolalle. Viimeksi syys-lokakuussa käynyt arvioija oli Ranskasta. Keittiömestari Hans Välimäki luottaa tulevaisuuteen ja paikallisiin tuotteisiin, joista on tarina kerrottavaksi asiakkaille. Kävimme kolmessa kolmen tähden ravintolassa kolmen päivän sisällä, naurahtaa Hans ja kertoo tyytyväisenä, kuinka ovet ovat avautuneet keittiöön ja hän on päässyt tapaamaan "chefejä". Vuonna 2008 Suomen Michelin-ravintolat olivat Chez Dominique kahdella tähdellä ja Demo, Carma sekä Postres yhdellä tähdellä. Kisassa ketjujen kanssa Suomessa ravintola-ala ketjuuntuu kaupan ketjuuntumisen perässä. www.puutarha-sanomat.net Chez Dominiquen ravintolasalissa on 50 paikkaa. Hans Välimäki vierailee ahkerasti muissa Michelin-tähdillä Michelin tuo miljoonia Rengasvalmistaja Michelin julkaisi vuonna 1900 ensimmäisen autoilijoita helpottavat kartat ja oppaan, joissa luonnehdittiin ravintoloita. - Saa nähdä, mikä on tilanne. [PUUTARHA-SANOMAT: HELSINKI] palkituissa ravintoloissa. Maku on Chez Dominiquessa aina ensimmäinen kriteeri, Hans Välimäki linjaa. Michelinin arvioijat tulevat puun takaa ruokailemaan. Välimäen mukaan tammikuun kaksi ensimmäistä viikkoa ovat olleet mustia, mutta nyt hän on nähnyt elpymisen merkkejä. Hans Välimäki avasi vuoden 2007 lokakuussa toiseksi ravintolakseen La Societe du Cochon Forumin korttelissa. Lounas tarjoillaan keskiviikosta perjantaihin ja kahden ruokalajin lounas maksaa 27 ja kolmen ruokalajin lounas 35 euroa. Hän on ensimmäinen ulkomaalainen ja ensimmäinen nainen pestissä. - Olemme löytäneet Chez Dominquessa viimeisen kahden vuoden aikana uusia tekniikoita kuten vesihaudekypsennyksen. Hans Välimäki testaa liemen makua. Alkuperän jäljitettävyys on tärkeä asia. Välimäen mukaan Ruotsissakin on ketjuja, mutta ne ovat kokkien tekemiä. Suomessa Michelinin luokittelemat ravintolat sijaitsevat Helsingissä. Ruoan pitää olla ennen kaikkea syötävää ja nautittavaa. - Yksityiset pärjäävät, jos heillä on tarpeeksi vahva liikeidea. - Kun tuotteilla on kerrotta- vissa tarina ja historia, se kiinnostaa asiakkaita. Hans Välimäki edustaa yksityistä ravintoloitsijaa ja toteaa ketjuuntumisen johtaneen ylikilpailuun. Ketjut saavat henkilöstökulut ja ostot kuriin, mutta ovatko ne pitkän päälle muutoin kustannustehokkaita. Viime vuoden lopulla Ranskassa arvostetun ja pelätyn Michelinin punaisen ravintolaoppaan (Guide Rouge) päätoimittajaksi valittiin saksalaisnainen, 38-vuotias Juliane Caspar. Maaliskuussa julkaistaan uusi Michelin-opas. 12 2/2009 Kahden tähden Hans Välimäki: "Tuotteilla tulee olla tarina" Taloudellinen taantuma on jo kouraissut fine dining ravintoloita ja tiukentuneet ajat tunnetaan myös Suomen ainoassa kahden Michelin-tähden ravintolassa, helsinkiläisessä Chez Dominquessa. - Keittiömme tehtävä on yllättää, tarjota sellaisia elämyksiä, joita et varmasti saa kotona etkä välttämättä muissa ravintoloissa. Huijareiden varalta he heittävät kortin pöytään, mutta maksavat toki laskunsa ja saavat rahansa Micheliniltä. Julkistamisgaala järjestetään Lontoossa. - Ei ketjussa vikaa ole, jos sen liikeidea on hyvä ja ihmiset tykkäävät siitä. Ihmiset odottivat tulevansa Chez Dominiquehen, vaikka Cocho oli erilainen. Listalta puuttuvat Ranskan ja Saksan huiput, ihmettelee Hans Välimäki listan valintakriteereitä. C hez Dominiquen keittiömestari Hans Välimäki toteaa, että varausmäärät ovat pienentyneet ja varaukset tehdään myöhemmin kuin aiemmin. Chez Dominque on noteerattu maailman 50 parhaan ravintolan listalla jo vuodesta 2006 alkaen. 1930-luvulla se jakoi ensimmäiset tähdet ravintoloille. Totta kai se valuu tännekin. Maailman 69:stä kolmen tähden Michelin-ravintolasta yhdeksän on saksalaista. - Työttömyys ja lama ei koske niinkään pääkaupunkiseutua vaan maakuntia, joissa raskas teollisuus on vaikeuksissa. Kahden tähden sarjaan Chez Dominique nousi vuonna 2003 ja on sitä edelleen. Täytyy katsoa peiliin, mutta samalla saa syyttää suhdanteita, ironisoi Hans Välimäki. "Kumiukko" on vieraillut Vuonna 1998 perustetun Chez Dominiquen kantavana ideana on alusta lähtien ollut tarjota uusia innovaatioita ja ruokaa, joka pohjaa pohjoismais-ranskalaiseen makumaailmaan. Helsingin ulkopuolellekin, jokaiseen pikkukaupunkiin mahtuu yksi hyvä kokki. Hän on julkaissut useita alan kirjoja. Matalalämpökypsennys on hellä ja tuote pysyy meidän mielestämme parempana. Ravintoloitsijat ottavat Michelin-tähdet erittäin vakavasti, sillä tähden lisäys tai sen poistaminen voi merkitä rahassa mitattuna jopa miljoonia euroja
19.3. 3.9. Ainutlaatuinen omistusrakenteemme vaatii ja tukee paikallista ympäristötietoista toimintaa. w w w. 17.3. 12.3. (06) 789 8700 info@jepo.fi Studio PAP. 3.11. j e p o . Kehitämme toimintaamme ja tuotteitamme siten, että voimme välttää ja vähentää haitallisia ympäristövaikutuksia. 21.4. 15.9. Tervetuloa alan markkinajohtajan, perunanviljelijöiden itsensä omistaman Jepuan Perunan lisäaineettomien valmisperunoiden aikakauteen siinä on itua. Näiltä messuilta löydät meidät 2009 4. 5.3. 27.8. 8.9. 7.5. P E R U N O I D E N A A T E L I A Jepuan valmisperuna Jepuan valmisperunat ovat mullistaneet suurkeittiöiden arkipäivää jo parinkymmenen vuoden ajan. Esikypsennetyt ja -käsitellyt perunat ovat tuttua raaka-ainetta kypsässä, kätevässä muodossa. 27.28.8. Pitkän aikavälin tavoitteenamme on olla ympäristöasioissa perunanjalostustehtaiden esikuvana. 23.4. 26.8. 18.3. f i Pensalantie 120 66850 Jepua Puh. 29. 30.9. Fastfood & Café Teollisuusmessut Teollisuusmessut Teollisuusmessut Teollisuusmessut Teollisuusmessut Teollisuusmessut Teollisuusmessut Metro kesäfestivaalit Metro kesäfestivaalit Metro kesäfestivaalit Kespron messut Kespron messut Terveys- ja talouspäivät Kespron messut Kespron messut Kespron messut Kespron messut Kespron messut Heinon messut Ateria-messut Helsinki Jyväskylä Kuopio Tampere Lahti Koria Vantaa Savonlinna Valtti Areena, Vantaa Lappi Areena, Rovaniemi Kuopio-halli Oulu Rovaniemi Pori Kuopio Turku Lahti Helsinki Tampere Helsinki Helsinki Ympäristöasioiden vastuullinen ja ennakoiva hoitaminen on tärkeä osa liiketoimintaamme. 1.9. 11.3. 14.5. 10.3. Kun loppukäyttäjät valitsevat tuotteemme, meidän tulee voida vakuuttaa heidät siitä, että kannamme pitkän aikavälin vastuun ympäristöstä jäteasioissa. 10.9
14 2/2009 Tyrnin ainesosilla on kysyntää Tyrni poimitaan pakastettuna Tyrnin poiminnan ja markkinoinnin vaikeus halpatuonnin puristuksessa ovat saaneet sitkeimpienkin tyrninviljelijöiden uskon tähän terveysmarjaan horjumaan. Tyrni on rasvainen marja, kokonaisrasvapitoisuus on jopa noin 7 %. tuilla marjoilla pensaiden uusiujoka vuosi leikata koneellisestiPolka, Honeoye... Satakunnassa ja Pohjanmaalla tyrniä kasvoi parhaimmillaan yli 500 hehtaarilla. Sillä parannettiin mm. Musta,valkoinen, ruskea, vihreä. Tyrniä on käytetty rohdosvalmisteena myös Kiinassa, Tiibetissä, Mongoliassa ja Venäjällä. pensaat jäävät 30 40 sentin Koneellisessa leikkaamisessa Suomen Marjatarvike Oy korkuisiksi. Siemenöljyn runsaimmat rasvahapot ovat linolihappo, alfa-linoleenihappo ja öljyhappo. Marjaiset oksat laite- Jos ei leikata koko puskaa, taan suurin laatikoihin tai suurvoi saksia vain marjovat oksat säkkeihin ja viedään pakkaseen. Tarkoitus on kehitellä niistä jalostamalla vielä parempia. Talvenkestävyys on pahin ongelma. - Otimme menetelmän käyttöön ensimmäisenä, mutta emme ota kunniaa keksinnöstä, Seppo Koivumäellä oli ennen kotiseudulle palaamista 30 vuoden työkokemus Helsingistä, jossa hän toimi mm. 09-3213 211 · Fax 09-341 6495 Tuontiliike Ukkonen Oy Ltd www.tuontiukkonen.fi. Siemenissä ja marjojen mallossa on erilainen rasvahappokoostumus. neen päällä. Pakastettu marja pestään kahteen kertaan, ensin lämmin pesu ja sitten kylmä pesu, jotta marja pysyy kylmänä, kertoo Seppo Koivumäki ja toteaa hygieenisyyden olevan aivan toisenlainen kuin käsin Marjalaatikot Tehdastoimituksena edullisesti Mansikan frigo- ja vadelmantaimet mm. Vuorokauden jälkeen marjat irtoavat oksia varistamalla. Jos sato umpijäässä ja karisevat oksaa ra- Mansikan frigo- ja vistamalla. Koivumäen tyrnitarhan ala on vajaa hehtaari ja yritys myy sadon hilloina, mehuina ja jauheina. Jäinen marja irtoaa rikkoontumatta ja marjat ovat kauniita. Suomalaisia luonnonlajikkeita ovat mm. Tyrnin marja sisältää monia bioaktiivisia yhdisteitä: C-vitamiinia, E-vitamiinia, karoteeneja ja bioflavonoideja. [KAUHAJOKI: PUUTARHA-SANOMAT] P ari vuosikymmentä sitten innostuttiin tyrnin viljelyyn, mutta lajikkeiksi tuotiin meidän ilmastoomme sopimattomia siperialaisia lajikkeita. market- ja tuotepäällikkönä. Marjalaatikot Tehdastoimituksena edullisesti Tyrni on terveyspommi Tyrniä on käytetty lääkkeellisiin tarkoituksiin jo antiikin Kreikassa. Kauhajoella ei ole jääty voivottelemaan, vaan haasteisiin vastataan viljely- ja jalostustekniikan kehityksellä. Piehinki ja Oliver. Tyrnin ainesosilla on käyttöä myös kosmetiikkateollisuudessa. toteaa Seppo Koivumäki. - Käsin poimittaessa työsaavutus on 1 2 kiloa tunnissa. Edellisen laman aikaan kotiseudulleen palannut Seppo Koivumäki aloitti tyrninviljelyn 90-luvun lopulla. Polka, Honeoye... Tyrnin viljelyinto on koko maassa hiipunut ja sitä viljellään enää parilla sadalla hehtaarilla. Lajikekehityksestä huolimatta poiminta on pensaiden piikikkyyden vuoksi hidasta ja kallista, vaikka imureita ja puristimia on kehitetty. on hyvä, koko pinta-ala voidaan vadelmantaimet - Suurilla viljelmillä voidaan leikata ja käydä kauppaa pakastemm. Koivumäen Tyrni Chutney -hillo on palkittu Kauhajoen ruokamessuilla innovativiisena jalosteena. Hehtaarin viljelmä vaatii jo 20 30 poimijaa eikä työvoimaa ole edes saatavissa, sillä sato kypsyy vasta koulujen alettua eli elokuun puolivälin jälkeen, toteaa Seppo Koivumäki. Marja irtoaa pakkasessa Koivumäen tilalla otettiin vuonna 2003 käyttöön menetelmä, jossa marjaiset oksat leikataan ja viedään yli 20 celsiusasteen pakkaseen. ja seuraavanakin vuonna saa- Vuorokauden jälkeen marjat ovat daan pensaasta satoa. Marjan öljyssä eniten on palmitiinihappoa, öljyhappoa ja palmitoleiinihappoa. Turun yliopistossa on tehty laajaa tyrnin terveysvaikutuksia selvittävää tutkimusta. ihotulehduksia, palovammoja, makuuhaavoja ja silmäsairauksia. Ne tuottavat uutta tarvitaan 2 3 henkilöä, joista 050 3083548 www.marjatarvike.fi satoa 2 3 vuoden kuluttua, ker- yksi ajaa traktoria ja kaksi on kosähköposti: ovaskainen@ovaskainen.fi too Koivumäki. - Pakastetun tyrninmarjan kuori on kuin kapseli. Lehdet ja muut roskat erotetaan marjoista koneellisesti. Ei sitä kannata poimituttaa, kun poimintapalkkoihin menee noin 4 - 6 euroa kilolta. Lajikevalikoima on parantunut moskovalaisten ja virolaisten lajikkeiden myötä. Tilastoihin kirjattu poimittu sato oli vuonna 2007 vain 53 tonnia. - Käytämme Martti Pietilän jalostamia taimia. kolmasosa viljelyalasta niin, että tumisen ajan. Suomen Marjatarvike Oy 050 3083548 www.marjatarvike.fi sähköposti: ovaskainen@ovaskainen.fi www.puutarha-sanomat.net · Katekankaat marja-, hedelmä-, taimisto- ja kasvihuoneviljelyyn. Tyrnissä on ihmisen terveyden kannalta paljon välttämättömiä rasvahappoja hyvässä suhteessa. · Varjostusverkot aurinko- ja tuulisuojaksi · Suodatinkankaat maa-, taloja vesirakentamiseen · Luiskakennostot rinnerakentamiseen · Lasi- ja kennomuovikasvihuoneet · Vajat/varastot/autotallit · Hirsirakennukset · Nostalgiset kaivonpumput Verkkokauppa: tuontiukkonen.fi Harustie 7 B, 00980 Hki Puh. MTT on kehittänyt kotimaisia lajikkeita: ensin tulivat Raisa ja Rudolf ja sittemmin Tytti, Terhi ja Tarmo
alkaen pohjoisten ympäristökeskusten alueella ja 1.10. Tyrni on tuulipölytteinen. Kauhajoella tyrnin ympärille on muodostunut kolmen tunnetun yrittäjän kehittämisyhteistyö, joista kukin on keskittynyt omalle erityisosaamisensa alueelle. Koneellisen poiminnan rajoittaminen katsottiin tarpeelliseksi, sillä liian aikaisin aloitettu puristimien käyttö vahingoittaa pensasta ja voi myös haitata seuraavan vuoden marjasatoa ja lehtimistä. Sitä saisi olla vaikka tuhat hehtaaria, sillä tyrnillä on kysyntää, visioi Seppo Koivumäki tulevaisuuden mahdollisuuksia. - Vielä ei ole mitään kerrottavaa, sanoo Antti Lindfors ja toteaa, että tuotekehityksessä on paljon rahaa kiinni. 15 Mavrik säästää hyötyhyönteisiä Marjan ainesosissa on mahdollisuuksia Seppo Koivumäki sanoo, että tyrnin markkinointi marjana on vaikeaa. mansikalla vadelmalla herukoilla vihanneksilla Mavrik 2F on pyretroidi, joka tehoaa hyvin kaikkiin marjakasvien tuhohyönteisiin mutta on samalla hellävarainen mehiläisille, kimalaisille, maakiitäjille ja eräille muille hyötyeliöille Säästää Mehiläiset Kimalaiset Maakiitäjät Lievästi myrkyllinen Harsokorennot Lyhytsiipiset Kirvavainokaiset Torjuu Kaalikärpäset Kirpat Kirvat Kuminakoit Kärsäkkäät Luteet Nälvikkäät Perhostoukat Punkit Vattukuoriaiset www.farmit.net Neuvonta puh. 020 791 4040 Lue aina käyttöohje ja noudata sitä! Mavrik 89x160mm.indd 1 Kultalan helmi on yksirunkoinen tyrnilajike ja se kestää talven. Nyt poiminnan aloittaminen on poimijoiden harkinnassa. Ro-Drip tihkukasteluletkut (marjoille, vihanneksille) Ro-Drip 16mm 10-30-300 Ro-Drip 16mm 15-20-500 Ro-Drip 16mm 15-30-300 Ro-Drip 16mm 5-30-300 Ro-Drip 16mm 8-20-500 Ro-Drip 16mm 8-30-300 Ro-Drip 22mm 10-30-300 Ro-Drip 22mm 8-20-500 Ro-Drip 22mm 8-30-300 Pro-Flat letku 3" 91,4m/rulla Plastro tippuputket Painekompensoidut: Hydro PC 16mm/40cm suutinjako, 2,2L/H/suutin 400m/rulla Hydro PC 16mm/20cm suutinjako, 1,6L/H/suutin 400m/rulla Painekompensoidut, jälkitippuestetty: PLANTMAN Pindstrup turve ja Agroban Kivivilla Ammattiviljelijöille Plantman@co.inet.fi puh. Puolta tusinaa tyttötyrniä kohden tarvitaan yksi poikatyrni. - Tyrnin viljelymäärä on Kauhajoella pudonnut 50 hehtaariin. Oranssit marjat koristavat ulkosaariston rantoja loppukesästä lähtien, mutta kypsiä C-vitamiinipitoiset marjat ovat vasta neljän kuukauden kuluttua syys- lokakuussa. Koivumäki kertoo, että 2 3 hengen työryhmä voi koneella leikata useita hehtaareja päivässä ja käsin leikatessa yksi hehtaari vie 4 5 hengeltä yhdestä kahteen työpäivää. Tsaarin aikaan ratsuille syötettiin tyrninlehtiä ja hevosten karva kiilsi. Tyrni on vuoteen 2006 saakka kuulunut osittain rauhoitettuihin lajeihin, ja sen poiminta on ollut rajoitettua. Käsin poimittaessa sadonkorjuu vie 15 poimijalta kuukauden. alkaen Lounais-Suomen ympäristökeskuksen alueella. Taimiaroset kehittää tyrnin teollista taimikasvatusta ja jalostusta, Koivumäen tyrnitarha tyrnin viljelyä ja tuotteiden kehittämistä ja Lindfors Foods uutta korjuu- ja fraktiointiteknologiaa. Traktorikäyttöinen imuri jouduttaa poimintaa 5 6 kertaa tehokkaammaksi, mutta sekin on liian kallista. 2/2009 poimittaessa tuoreita marjoja. Luonnonsuojeluasetuksen muutoksen myötä tyrnin poimintarajoitukset poistuivat ja tyrnin poiminta on nyt rajoittamatonta. Tyrni kasvaa luonnonvaraisena Selkämeren ja Pohjanlahden rannikoilla sekä Ahvenanmaalla. Tyrni tulee markkinoida teollisuuteen, joka on kiinnostunut tyrnin eri ainesosista. Emikukista kehittyvät oranssinkeltaiset mehevämaltoiset marjat. Siemenistä kasvatetut taimet ovat perimältään erilaisia, mutta pistokaslisätty taimi on aina emonsa kaltainen. PUUTARHAAN 1829m/rulla 1219m/rulla 1219m/rulla 3810m/rulla 2287m/rulla 2287m/rulla 1524m/rulla 1737m/rulla 1737m/rulla 12.2.2009 07:59:25 Salon Agrimarketista Hippophae rhamnoides Tyrni on kaksikotinen eli hede- ja emikukat ovat eri yksilöissä. - Ei leipurikaan osta jyviä, vaan jauhoja. 040-5865772 / Johnny Hydro PCND 16mm/20cm suutinjako, 1,75L/H/suutin 400m/rulla Yhteystiedot: Mikko Wilen 044-770 5176, Esa Rannikko 075 3030 1775 e myös * Varastostammattimet, sprinklerit liittimet, suod yös m * Muista ajoissa S- sprinklerit ! ETU HALLASAD www.puutarha-sanomat.net. Tyrnin marjoja on saanut poimia koneellisesti puristimilla 15.9. Lääketeollisuutta kiinnostavat tyrnin sisältämät öljyt ja rasvat. Koivumäen mukaan tyrnin oksat voidaan puristaa pillereiksi, joita lisätään eläinten rehuihin ja saadaan niiden karva kiiltämään. Tyrnin latinalainen nimi on "Hippophaë", ja "Hippos" merkitsee hevosta ja "phaes" kiiltävää. Tyrni kukkii jo toukokuussa ennen lehtien puhkeamista
De tycker att packeriet har en bra personal som tar god hand om sina odlare och bemöter dem på rätt sätt. Paret Rosengren har under fyra års tid experimenterat med att få en bättre kvalitet på sina odlingsmarker och de tror att detta har en avgörande faktor i hur deras potatis smakar. - Potatisgratäng är nog också väldigt gott, tillägger Inga-Britt. Vitsenapen till hjälp Paret Rosengren har som alla andra potatisodlare problem med olika sjukdomar i sina potatisodlingar och hela tiden kommer det nya. 16 2/2009 Text Camilla Heikkilä Bilder Stig och Inga-Britt Rosengren, Camilla Heikkilä Här serveras den godaste potatisen Att odla en potatis som smakar gott är något som varje potatisodlare strävar till. I finalen var det sex odlare med. Stig Rosengren menar att om packeriernas kontakter med odlarna fungerar så skulle de inte behöva ta in potatis utifrån. Efter det har jag köpt marker av flera grannar som även de slutat odla under årens lopp, berättar Stig Rosengren. I handen har han en av företagets populäraste produkter, den i 5 kilos påse packade potatisen. Rosengrens odlade under förra sommaren oljerättika som mellangröda på 11 ha. För tillfället är det överproduktion av potatis i Finland och detta medför priskrig. De odlar även sorterna Victoria och Bintje. Sorten Rikea har visat sig vara den bästa som färskpotatis, berättar paret. Själva tycker paret mest om vanlig kokt potatis. - Ekonomin fungerar och flera odlare köar till att få skriva kontrakt med dem berättar paret. Varje packeri från Jakobstad till Kristinestad fick rekommendera några av sina leverantörer med i tävlingen. Rosengrens menar att priset inte får gå under 16 cent kilot eftersom det kostar att odla en god och bra vara. Smak, konsistens, färg och doft kollades i tävlingen. Paret Rosengren sände in potatis av sorten Bintje till tävlingen, som även tre andra i finalen gjorde, och vann. På hemgården fanns den tiden också 7,5 hektar i min ägo. [TRÄDGÅRDSBLADET: KRISTINESTAD] P aret har länge varit med inom potatisbranschen. - Om temperaturen går under 1,7 grader får potatisen en bismak, förklarar Stig Rosengren. Stig och Inga-Britt Rosengren i Dagsmark får äta den godaste potatísen i österbotten fast varje dag om de vill. Vann tävling Dataprocessorn i lagret som sköter alla fläktar har Rosengrens haft sedan 1982. www.puutarha-sanomat.net. Under åren har han köpt och arrenderat mer mark och har idag en odlingsareal på ungefär 52 hektar. Stig läste en artikel Ronny Hoxell jobbar som inköpare vid Botnia Grönsakers potatispackeri i Lappfjärd. Paret har under fyra års tid fört all sin potatis dit, och årligen blir det ganska mycket, mellan 1,5-2 miljoner kilo. - Kunderna väljer sina potatisar enligt utseende, inte enligt smak, konstaterar paret Rosengren. Han är hemma från Dagsmark och började med att odla på 2 hektar. Paret Stig och IngaBritt Rosengren i Dagsmark, Kristinestad, kan dock skryta med att odla den godaste potatisen i österbotten. Den goda smaken tror de beror delvis på deras experimenterande av att göra sina odlingsmarker friskare och bättre. Det är Österbottens svenska producentförbund r.f, Yrkesakademin i Österbotten samt projektet Närodlat och kvalitet som i samarbete ordnade tävlingen. - I början av 1970-talet tog jag över 7,5 hektar av min bror som bodde i Sverige. De blev nämligen valda år 2008 till årets producenter av matpotatis. I fjol var det FN:s internationella potatisår och även andra året som man utsedde någon till årets producent av matpotatis. I år blir det 40:nde året som Stig Rosengren odlar potatis. De hyr även ett annat lager som de lagrar 600 ton potatis i. Inga-Britt och Stig Rosengren odlar idag sorten Van Gogh på ungefär 60% av odlingsarealen. I lagret har de en temperatur på 3,5 grader. I fjol var det paret Rosengrens tur att bli valda till vinnare. Nu just är det alltså lite lugnare tider för potatisodlaren. - Det ska ju göras allt möjligt annat också, till exempel så ska kubikslådorna rengöras och ibland repareras, fortsätter Stig Rosengren. Paret har på sin gård ett eget potatislager som rymmer 1 miljon kilo. Markområde har han mer av men odlar inte nu just på hela arealen. Då arbetar man hela tiden, även helgar. Dock är det så att sorten Bintje odlas minst. De var en av de första som installerade en sådan i sitt lager och har fortfarande samma maskin som fung- erar bra. Med sitt potatispackeri Botnia Grönsaker är paret väldigt nöjda. En vanlig dag hos Rosengrens startar med att man tidigt på morgonen för ett lass potatis på 16-17 ton till Botnia Grönsakers packeri i Lappfjärd. I sommar sedan är det en annan sak då odlingarna ska övervakas och bevattnas och under hösten då all potatis tas upp gäller det att vara aktiv. Potatisarna blindtestades av fyra proffs och av två andra människor som kokt, mosad och som gratäng. Efter att man fört potatisen kommer han hem tillbaka och lastar på nytt följande leverans som skall föras nästa dag
- Bintje är vår största sort och av den gör vi främst frysta produkter, förklarar Ronny Hoxell som jobbar som inköpare vid Botnia Grönsaker. Detta tar kål på svampsjukdomar och en massa andra sjukdomar vilket resulterar i att potatisen sedan får en bättre kvalitet. Kilpailun järjestivät Pohjanmaan ruotsinkielinen tuottajajärjestö, Pohjanmaan ammattiakatemia, Lähituotanto ja laatu-projekti. Hänen viljelyalansa on kasvanut vuosien varrella 2 hehtaarista noin 52 hehtaariin. Rosengrenit ovat parantaneet maataan valkosinapin avulla, jota on käytetty jo pidempään Yhdysvalloissa viljelymaan parantamiseen. Kuluva vuosi on Stig Rosengrenin 40. Växten ska sedan växa i ungefär 65 dagar till en höjd på ungefär 2 meter varefter man krossar ner den. vuosi perunanviljelijänä. I Sverige har man haft stora problem med UUTUUSJYRSIMET ERIKOISKASVEILLE Här mals vitsenapsplantorna ner i marken hos Rosengrens i Dagsmark. Rosengrenit ovat olleet pitkään perunanviljelyalalla. En bekant till paret äger en traktor med frontkross och på det viset fick man växterna nermalda ordentligt. Melody och Van Gogh är två andra stora sorter som packeriet köper in. Skillnaden är dock så anmärkningsvärd så något positivt gjorde senapsgasen nog. Som tur är finns Internet och där hittar man mycket information om man bara orkar hålla sig aktiv själv. Då blasten inte vill växa tillräckligt högt så ser man som odlare att marken inte mår bra, fortsätter Stig Rosengren. Botnia Grönsakers enhet i Lappfjärd sysselsätter idag 11 personer. Brinnande intresse Universitetsundersökningar i USA visar i alla forskningar att det inte är bra för potatisen eller för sjukdomar att odla till exempel hö eller havre som mellanväxt på samma åker. Paret håller koll hela tiden på vad som händer inom branschen ute i världen. Arvioitavina olivat maku, koostumus ja väri. Viime vuosi oli järjestyksessään toinen vuosi, jona nimettiin vuoden ruokaperunan tuottaja. Botnia grönsaker tillverkar frysta, packade, tvättade och skalade potatisprodukter. - Vi förstör ju vår matjord med intensiv odling, så är det bara. (02)853 600, 0500 226 152 www.puutarha-sanomat.net. Som det visat sig nu så skulle det räcka med att så vitsenap på sina marker vart tredje år. Toisena esikasvina Rosengrenit kokeilevat öljyretikkaa. Oljerättika är en annan sak som paret nu har prövat på. He uskovat hyvänmakuisuuden johtuvat osittain kokeiluistaan tehdä viljelymaistaan parempia ja terveempiä. He katsovat länteen päin saadakseen uusia ideoita viljelyynsä. Rosengrenit, kuten muutkin finalistit, lähettivät kilpailuun Bintjeä ja voittivat. På grund av att stöden tas bort om man använder vitsenap så tas användningen emot svalt. Frisk utsäd är något som paret anser vara svårt att få tag på, inte bara i Finland utan utomlands också. Av tidig potatis är Rikea den populäraste. I Finland finns det ingen annan potatisodlare som använder sig av denna teknik. Neljä ammattilaista ja kaksi muuta henkilöä sokkotestasi perunat keitettynä, muusina ja gratiinina. Onneksi on olemassa internet, josta löytyy paljon tietoa, jos jaksaa olla aktiivinen. - Detta måste dock göras före fröna hinner bli skarpa, förklarar Rosengrens. Meningen är dock att oljerättikan ska ge en bättre matjord. Detta görs för att få en så frisk odlingsmark som möjligt för sina potatisar. M assano kelajyrsimet UUT UUS ! Suomeksi Parasta perunaa Jokainen perunanviljelijä pyrkii viljelemään perunaa joka maistuu hyvältä. Byråkratin är svår här också. Även den mixas ner i marken. Av odlingsarealen måste 10% vara köpt utsäd. Den vanliga packade potatisen är företagets största produkt. Årligen tar potatispackeriet in ungefär 11 miljoner kilo potatis, av vilket en mindre del köps in utanför kontrakt. Visserligen är inget år exakt likadant som det föregående och en massa saker som till exempel vädret gör även sitt. Rosengrenin pariskunta on neljän vuoden ajan tehneet kokeiluja parantaakseen viljelymaittensa laatua. Heidän nimittäin valittiin vuoden 2008 ruokaperunan tuottajiksi. Mest går det åt av påsar som väger 1, 2 eller 5 kilo. Det följande året fick man av samma marker ta upp hela 37 ton potatis. Även mottagningssidan effektiverades för tre år sedan vid packeriet. - Effektiviteten på packlinjen ligger mellan 70-80 ton potatis per dag, beroende på förpackning, berättar Hoxell. Det är dock en fråga om kostnader. Fröna ska sås tidigt på våren på en åker som har sjukdomar. Paret har även sett skillnader på upp till 30 cm:s höjdskillnader på sina potatisplantor och fälten ser friskare ut. Efter att de krossats ner måste massan malas ner i marken. - Om vi håller på tillräckligt länge med att odla sanera odlingsmarkerna med vitsenap så kanske folk slutligen börjar tro på det, menar paret Rosengren. Pariskunta viljelee Van Goghia noin 60 % viljelysalastaan, mutta myös Victoriaa, Bintjea ja Rikeaa. Paret Rosengren tror dock starkt på det dom gör och är helt säkra på att detta är något som lönar sig i längden att göra. Kysy lisää! Maahantuonti ja myynti www.rlaaksonenoy.fi Laitila, puh. - Vi tycker dock att det är jätteintressant att odla potatis och detta är ett perfekt arbete om man bara har intresse för branschen, avslutar paret Rosengren. Botnia Grönsaker Botnia Grönsaker har sitt potatispackeri i Lappfjärd. Noggrannhet är viktigt och de ser västerut för nya ideér. He uskovat tämän vaikuttavan ratkaisevasti heidän viljelmänsä perunan makuun. - Hela packlinjen är ny och poleringsmaskinen fick vi i höstas, den ger potatisen en finare och glänsande yta, fortsätter Hoxell. - Det är hela vitsen med grejen att man mixar ner den ordentligt i marken och inte bara plogar ner den, säger Stig. Företaget hette tidigare Pom-Frit. 2/2009 för fem år sedan i en tysk tidning som handlade om hur man till exempel i USA sanerar marken med hjälp av vitsenap, Caliente, som det heter var något som paret blev intresserade av att pröva på. Pariskunta seuraa jatkuvasti alan kehitystä maailmalla. Potatisarna packas i allt från 1 kilos påsar till 1000 kilos storsäckar. Alla produkter säljs till partihandeln runtom i hela landet. Under förra sommaren använde de oljerättika som mellangröda . På ett dåligt fält där paret odlade Caliente senap har det året innan kommit 11 ton potatis. Forskningen i Finland inom potatisbranschen är inget paret Rosengren ger höga poäng åt 17 utan menar att vi här inte skulle klara oss utan Sveriges och övriga Europas undersökningar. jordgubbarna och där har nu SLU börjat experimentera med vitsenap. Maahan leviävät sinappikasvin kaasut ehkäisevät sienisairauksien ja monien muiden kasvisairauksien syntymistä, jonka tuloksena perunoista tulee parempilaatuisia. Jokainen pakkaamo Pietarsaaresta Kristiinankaupunkiin sai suositella joitain tavarantoimittajistaan mukaan kilpaan. Det är för tidigt än att säga om dess effekt eftersom de bara provat en gång nu. Finaalissa oli kuusi viljelijää. Stig ja Inga-Britt Rosengrenin voidaan sanoa viljelevän Pohjanmaan parasta perunaa. Monia työleveyksiä ja varustelumahdollisuuksia. De fick kontakt med en lantbruksaffär i USA som de sedan fick uppgifter om leverantören i England. Rosengreneilla on viljelysopimus Botnia Grönsakerin kanssa. · vastasuuntaan pyörivä kela = muokkauksen vallankumous · ei muokkauspohjan tiivistymistä · erottelee puikkorivin avulla kokkareet ja kivet muokkauskerroksen pohjalle · suuri muokkaussyvyys, jopa 35 cm E my Elenfer vaakatasojyrsimet · järeä rakenne · monta mallia eri tehoisille traktoreille · pitkät 32 cm piikit · nivelakseliin saatavana automaattinen kivisuoja Molempiin koneisiin joko tasamaan varusteet tai penkinja harjuntekolaitteet. Rosengrens köper hälften av sin utsäd från Finland och hälften från utlandet. Botnia Grönsaker förmedlar även morötter av en odlare i byn. En del odlare kan dock ha flera kontrakt med flera packerier vilket gör att det rör sig om mellan 5-55 hektar per odlare som kontrakten är skrivna på. Under de senaste tre åren har företaget satsat på packerisidan. Idag har de sammanlagt 44 kontraktsodlare som alla kommer från närområden. De beställde senapsfrön och testade med att så på 6 hektar första året. - Några bekanta här i Dagsmark och i Lappfjärd har provat nu sedan vi rekommenderat dem, berättar paret. 20 minuter senare börjar processen och senapsgasen sprider sig i marken
Kirjekyselyssä oli vastaajia runsaat 4000. Toni Tanner on osaomistajana Hortiherttua Oy:ssä, jonka liikevaihto on vajaa miljoona euroa ja yritys työllistää seitsemän vakituista työntekijää. Kulutus kun torjuu työttömyyttä vientiäkin tehokkaammin. Sirkkalehtilippu sai sekä laadusta että turvallisuudesta parhaimmat tulokset. Toiset kotimaiset viljelijät eivät ole meidän kilpailijoita, vaan kilpailijat ovat Hollannissa ja Espanjassa. Nyt sen tunnettuus on jälleen noussut, kertoi johtaja Merja Tuominen Taloustukimus Oy:stä. Meillä ei pienenä yrityksenä olisi resursseja luoda kuluttajamerkkiä tuotteillemme. Kuluttajista 90 % tunnistaa sirkkalehtimerkin, 92 % avainlipun ja 93 % Hyvää Suomesta merkin. - Ohjeistossa kiinnitetään erityisesti huomiota tuotannon ympäristövaikutuksiin, henkilöstön hyvinvointiin ja tuotteiden turvallisuuteen. Suomalaisen Työn Liiton toimitusjohtaja Lars Collin pitää tutkimustuloksia suomalaisten tuotteiden kannalta erittäin hyviä. Tuomisen mukaan kotimaisten vihannesten, marjojen ja perunoiden ehdottomia suosijoita on 36 prosenttia, mikä on yllättävän paljon. Kasvit määräävät työtahdin, eivätkä ne ryökäleet tiedä, että kalenterissa on punainen päivä. Hortiherttua Oy on ainoa minikurkun tuottaja maassamme. 18 2/2009 Sirkkalehtilippu on laadukkain ja turvallisin Alkuperämerkit ovat arvossaan Merja Tuominen Taloustutkimus Oy:stä toteaa sirkkalehtimerkillä varustettujen tuotteiden olevan 75 prosentin mielestä laadukkaampia, kuin vastaavat ilman merkkiä olevat tuotteet. Lars Collin kehottaa suosimaan kotimaisia tuotteita, mikä turvaa oman ja tuttavien työpaikkoja. Talouden alamäki on nostanut kotimaisten tuotteiden ja palveluiden suosimisen arvoonsa. Kaikki kotimaisuutta osoittavat merkit saavat yli 90 %:n tunnettuuden. - Muissa elintarvikkeissa aina kotimaista ostavia on 22 %, aina kotimaisia palveluita ostavia on 14 % ja aina kotimaisia kulutustavaroita ostavia on 8 prosenttia. - Laman torjumiseksi soisimme yhä useamman kuluttajan tiedostavan vaikutusvaltansa talouteen ja työllisyyteen. Lähes puolet (47 %) kuluttajista piti sirkkalehtimerkillä varustettuja tuotteita huomattavasti turvallisempina ja kolmannes (34 %) huomattavasti laadukkaampina kuin merkittömiä tuotteita. Eurolla kuussa 1000 työpaikkaa - Sirkkalehtilipun käyttäjä on sitoutunut noudattamaan Laatutarha-ohjeistoa, kertoo Kotimaiset Kasvikset ry:n toimitusjohtaja Riikka Seppälä. - Merkittyjä tuotteita pitää huomattavasti tai jonkin verran merkitsemättömiä tuotteita turvallisempina neljä viidestä kuluttajasta. Olemme niin pieni yritys, ettemme pysty isompaa kurkkua tuottamaan, lohkaisee Toni Tanner. www.puutarha-sanomat.net. Yhdessä olemme merkittävä tekijä, ja sirkkalehti on hyvä brändi. Hortiherttua Oy tuottaa kasvihuonekurkkua ja minikurkkua ympäri vuoden (ks. Valtaosa kuluttajista näkee merkit vähintään viikoittain ja lähes puolet kuluttajista päivittäin. Kolmannes ostaa aina kotimaisia vihanneksia Tuomisen mukaan enemmistö suomalaisista kertoo ostavansa suomalaisia elintarvikkeita, kulutustavaroita ja palveluja. - Ehdottomia kotimaisten suosijoita on tuntuvasti vähemmän. Kun hinta ja saatavuus ovat kohdillaan, suomalaisia kasviksia ostaa 86 prosenttia, muita elintarvikkeita 82 prosenttia, kulutustavaroita 72 prosentti ja palveluita 66 prosenttia kuluttajista. Jos kaupassa ei ole kotimaista vaihtoehtoa, ei monikaan lähde sitä toisesta kaupasta hakemaan, toteaa Tuominen. Jos jokainen meistä käyttäisi vain euron kuukaudessa enemmän suomalaisiin tuotteisiin ja palveluihin, rakentaisimme Suomeen tuhat uutta työpaikkaa vuodessa, sanoo Lars Collin. "Sirkkalehti on hyvä brändi" Kasvihuoneyrittäjä Toni Tanner Hortiherttua Oy:stä Karjalohjalta kertoo, että tuottajalle alkuperämerkki on keino kertoa luotettavuudesta. - Jos sirkkalehtimerkkiä ei olisi olemassa, ei meillä olisi voimavaroja luoda omaa merkkiä. On hienoa, että kuluttaja kokee tuotteet turvallisemmiksi ja laadukkaammiksi kuin merkittömät, Seppälä linjaa. Laadukkuutta alkuperämerkityt tuotteet merkitsevät noin 70 prosentille kuluttajista, totesi Tuominen. Puutarha-Sanomat nro 1/2007). - Kotimaiset Kasvikset ry:n sirkkalehtilippu saavutti Heikki Kinnusen mainonnan aikaan hyvän tunnettuuden, mutta se notkahti 2000-luvun alussa. - Kuitenkin suurin osa edellyttää, että tuotteet eivät ole ulkomaisia kalliimpia tai niiden löytämiseksi ei tarvitse nähdä ylimääräistä vaivaa. - Merkki on tehokas tapa tuoda esiin kotimaisuus. [PUUTARHA-SANOMAT: HELSINKI] V iime marras-joulukuussa Taloustutkimus Oy teki vuosittaisen kyselyn suomalaisten alkuperämerkkien tunnettuudesta ja suomalaisten ostokäyttäytymisestä. Ministeri Anttila lupaa tukensa sirkkalehtilipun saamiseksi kansalliseksi laatumerkiksi. Tutkimuksessa selvitettiin aiempien vuosien tapaan, kuinka tuotteiden turvallisuus ja laatu liitetään alkuperämerkkeihin. - Alkuperämerkit kohdataan arjessa tuotteissa, pakkauksissa ja mainonnassa. - Meillä ei ole mahdollisuutta eikä haluakaan lomauttaa väkeä. Kasvihuoneviljely on käsityövaltainen ala
Valikoimissamme on myös monia Suomen olosuhteisiin soveltuvia erikoissalaatteja, mm. Soveltuu parhaiten kevyille- ja hiekkamaille. 040 582 9955 Odenberg Titan Keräkaali Sting Uusi pitkään varastointiin soveltuva lajike jonka kasvuaika on n. Juuren pituus n. Kasvuajaltaan Seoul on n. EU:n suuntaviivojen mukaan säädetyn kansallisen asetuksen (606/2008) 6 §:n mukaan alkuperään voidaan viitata toissijaisena viestinä myös valtion tukemassa mainonnassa silloin, kun kysessä on kansallinen laatumerkki tai nimisuojatuote kuten Lapin Puikula. - Laatumerkki edellyttää, että merkin vaatimukset menevät yli normaalin lainsäädännön. 85 vuorokautinen. Hyvät kokemukset kasvukaudelta 2006. Nanda F1 Kukkakaali Sapporo Kasvuaika n. - Emme ole saaneet vielä komissiolta vastausta notifikaatioon, joten emme tiedä onko tulossa lisävaateita. 120 vrk. Titan voidaan varustaa kahdella hylkäyslaitteella eli tuotteet voidaan lajitella kolmeen eri laatuluokkaan. Kerän lehdet ovat muista varastokaaleista poiketen vihreitä myös sisältä jolloin saadaan värikkäämpää ja maukkaampaa kaalisalaattia. Yksi kestävimmistä lajikkeista lehtilaikkutautia vastaan. 2/2009 19 Ministeri Sirkka-Liisa Anttila lupaa selvityttää: Sirkkalehti kansalliseksi laatumerkiksi? V iime vuoden lopulla nousi kohu siitä, että sirkkalehtimerkkiä ja Hyvää Suomesta merkkiä ei voida käyttää valtion tukemassa elintarvikemainonnassa edes toissijaisena viestinä. Suositellaan syksyn viimeisiin nostoihin ja luomuviljelyyn korkean taudinkestonsa vuoksi. Keräkaali Vivaldi Keräkaali McCartney Zafiro F1 JUURESTEN OPTINEN LAJITTELIJA Uusi Odenberg Titan on tarkka ja tehokas optinen värierottelija, jolla voidaan poistaa automaattisesti virheelliset tuotteet perunoista, porkkanoista, sipuleista sekä muista juureksista ja hedelmistä. 18 cm. - Halukkuutta hakea sirkkalehtimerkkiä kansalliseksi laatumerkiksi tullaan pohtimaan yhdistyksen hallituksessa ja jäsenjärjestöjen kanssa, uskoo Riikka Seppälä. Naatisto on keskipitkä ja vahva. Keskivahva naatti joka on vahvasti kiinni juuressa, joten konekorjuun voi aloittaa varhain. 80vrk. Pesuominaisuuksiltaan erinomainen, ei taipumusta katkeiluun tai halkeiluun. Tasakokoiset, sylinterimäiset ja erittäin sileät juuret. Titan pystyy helposti poistamaan esimerkiksi kaikki vihertyneet perunat tai porkkanat, joiden kärki on keltainen. Erittäin tasakokoinen ja -laatuinen lajike. Seoul on monikäyttöinen lajike jota voidaan viljellä kevään ensimmäisistä istutuksista pitkälle syksyyn. viikon nopeammin kuin Castello. Suomessa on saatu hyviä kokemuksia myös lyhytaikaisesta varastoinnista. Viljelyvarma lajike joka soveltuu viljelyyn lähes kaikilla maalajeilla. Yhdistyksen hallituksessa ja jäsenjärjestöissä ei ole käsitelty, tulisiko hakea kansallisen laatumerkin statusta. - Se vaatisi EU:lle lisää informaatiota ja merkin pitäisi olla ainakin teoriassa avoin muillekin esimerkiksi virolaisille - tuotteille, jolloin merkkiä tulisi varioida. Kerän muoto ja koostumus muistuttavat Castelloa, paino 1-2 kg. Lajike on viljelyvarma ja kestää hyvin kesän vaihtelevia sääoloja ja soveltuu viljeltäväksi lähes kaikilla maalajeilla. Uusi Maestron kasvuaikaa vastaava varastolajike. 040 552 7047 Siemenmyynti: Jussi Peltonen puh. rooman-, tammenlehti-, batavia- ja jääsalaatteja. www.puutarha-sanomat.net. Kukinto on erittäin tiivis. Juuresten kiilloitus tapahtuu erittäin hellävaraisesti. NICKERSONIN KAALIT Uusi nopeasti kasvava syyskaali joka valmistuu n. Pitkään varastointiin soveltuva lajike, kasvuaika n. Ylitarkastaja Anna-Leena Miettinen kertoo ministeriön käyneen sekä Kotimaiset Kasvikset ry:n että komission kanssa viime syksynä neuvotteluja merkin hakemisesta kansalliseksi laatumerkiksi. Kotimaiset Kasvikset ry rekisteröi sirkkalehtimerkin vuonna 1990 yhteisömerkkilain mukaiseksi tarkastusmerkiksi. Kasvutavaltaan lajike on pystykasvuinen, kerän laatu on hyvä. 120-130 vrk. Juuren pituus n. Titan on varustettu kahdella kamerayksiköllä, jotka kuvaavat tuotteet lennosta molemmilta puolilta. Keräkoko 1- 2,5 kg. PORKKANAT Maestro F1 Valtalajike Suomessa pitkäaikaiseen varastointiin. Miettisen mukaan tie on auki ja asia ollaan valmis laittamaan uudelleen vireille, kun Kotimaiset Kasvikset ry on valmis. Ei taipumusta muodostaa juurikasvustoa varastoinnin aikana. Juuri on sylinterimäinen, sileä ja hyvin värittynyt. Pääsääntöisesti merkin käyttöehtoihin liitetyt laatuaspektit täyttävät kansallisen laatumerkin vaatimukset, toteaa Riikka Seppälä. Ministeri Sirkka-Liisa Anttila sanoo suosivansa suomalaisia tuotteita aina kaupassa käydessään. PARASTA AMMATTILAISELLE Wyma Vege-Polisher LAATUKONEET & HUIPPUSIEMENET JUURESTEN KIILLOITUSKONE Uuden tyyppinen juuresten kiilloituskone, jolla saadaan aikaiseksi erittäin hyvä pesu-/kiilloitustulos. Uusi kiinteäkeräinen lajike keskikesän ja syksyn tuotantoon. Viljelyvarma kesän vaihtelevissa sääolosuhteissa. Presto F1 Aikainen ja erittäin suurisatoinen lajike kesän ja syksyn pesuporkkanaksi. Yhdistys ei kuitenkaan ollut siinä vaiheessa valmis säännöstöä uusimaan, kertoo Miettinen. Istutustiheydestä riippuen lajikkeen kukinnon koko on 1-2 kg joten se soveltuu harvaan istutettuna myös teollisuuden tarpeisiin. Titan pystyy lajittelemaan perunoita teholla 10 t/h tai jopa suuremmalla teholla. Maahantuonti ja myynti: S.G.Nieminen Oy, puh. Kasvuaika hieman lyhyempi kuin Maestrolla. - Nykyiset sirkkalehtimerkin käyttöehtoihin liittyvät laatuvaatimukset täyttävät mitä todennäköisemmin kansallisen laatumerkin vaatimukset. Tuotteen valaisu tapahtuu tehokkaalla pulssi LEDtekniikalla, jossa on kolme näkyvän valon aallonpituutta sekä infrapunavalaistus. Juuri on sileä, 17- 19 cm pitkä ja sylinterimäinen. Kiilloituskoneen pyörivä rumpu ja siinä pyörivät harjat ovat syntyneet pitkän kehityksen tuloksina. Tasaisesti kasvava lajike joka pitää hyvin kasvurytminsä kesän hellejaksoillakin ja siksi soveltuu kertakorjuuseen. Keskivarhainen porkkana, joka soveltuu varhaistuotannosta varastointiin. Tiheämmällä istutuksella soveltuu myös pienikokoisen kaalin tuotantoon. (09) 502 811, www.sgnieminen.fi Juurestenkäsittelykoneiden myynti: Tapio Kekkonen puh. - EU:n säätämien valtiontuen suuntaviivojen mukaan peruskysymys on se, että valtion tukea ei saa olla sellaisessa mainonnassa ja tiedotuksessa, jossa viitataan suoraan alkuperään, toteaa maa- ja metsätalousministeri Sirkka-Liisa Anttila. Kestää hyvin mekaanisia kolhuja mm. Juuren pituus 16-18 cm. 20cm. Muodostaa kookkaat suojalehdet joten kukinto säilyy puhtaan valkoisena. Riikka Seppälä Kotimaiset Kasvikset ry:stä toteaa, että kun valtionavustuksen notifikaatioita haettiin EU:lta, ei ollut aikaa reagoida kansalliseen laatumerkkiin eikä asiaa käsitelty eteenpäin. Sylinterimäinen 17- 21 cm pitkä ja sileä juuri. Vahva tummanvihreä ja pystykasvuinen naatisto. Voidaan varastoida helmikuulle. Exelso F1 Kukkakaali Seoul Nopeasti kehittyvä lajike ensimmäisiin nostoihin pesuporkkanaksi. Vahvanaattinen, suurisatoinen ja sileäjuurinen lajike, jota voidaan viljellä lähes kaikilla maalajeilla. pesussa ja lajittelussa. Hyvä sisäinen ja ulkoinen väritys. Suosittelemme kokeilemaan. Soprano F1 Varastointiin soveltuva suurisatoinen lajike. - Voimme selvittää sen juurta jaksaen, voiko sirkkalehtimerkkiä pitää kansallisena laatumerkkinä, jotta ei tarvitsisi luopua merkin käytöstä mainonnan toissijaisena viestinä, lupaa ministeri Anttila
paahtoleivän ja skonssien päälle levitettynä. Viljely ei ole kovin suurta verrattuna esim. Kilpailu tuontivadelman kanssa on saanut viljelijät siirtymään enemmän tuorevadelman tuotantoon, jossa tuoreus on valttia. Skotlantilaisen puutarhatalouden tutkimuslaitoksessa, SCRI:ssä (Scottish Crop Research Institute), Tunnelikaarien asennukseen on Skotlannissa kehitetty apuvälineitä. TAImET KEVääN ISTUTUKSIIN mansikat Honeoye, Sonprins, Korona, Polka, Sonata, Jonsok, Darselect, Senga Sengana, Florence sekä uudet lajikkeet Frida ja Salsa. Kerätessä marjat eivät ole kasteen tai sateen takia märkiä, vaan sato on aina puh- dasta ja kuivaa, joten marjat eivät homehdu kauppaketjun aikana. Tutkimustyötä muovitunneliviljelyssä Tuoremarkkinoiden tultua tärkeämmäksi Skotlannin vadelman tuottajille, on suhtautuminen muovitunneliviljelyyn muuttunut yhä suopeammaksi. 040 505 4035 ja 040 864 3838 · www.taimituotanto.net Myynti ja markkinointi www.suomenmegawatti.fi | www.kha.fi www.puutarha-sanomat.net Suomen Megawatti Oy. Tuoremarkkinat ovat kasvamaan päin Iso-Britanniassa. Erityisesti Itä-Euroopan vadelmantuotanto on tullut kilpailemaan skotlantilaisen vadelman kanssa. Samalla viljelystä halutaan saada lisää tietoa, sen eduista, haitoista ja kustannuksista. Vadelmat Ottawa, Muskoka, Jenkka, Maurin Makea, Keltainen vadelma ja Siperialainen Taimet karhunvadelma. Tunneleiden käyttö mahdollistaa Suomalaiset viljelijät ovat tutustumassa skotlantilaiseen vadelmatuotantoon. vihannesten kasvattamisen lähestulkoon ympäri vuoden. MARJATILAN TAIMET JA TARVIKKEET TILAA KESäN mARJAPAKKAUKSET! UPEAT LAATIKOT · Kosteuden kestävä AntiWet 5 kg · Helposti koottava 5 kg · UUTUUS! Kevyt AntiWet 5 kg · kevyt myös hinnaltaan · Vadelmalaatikko · UUSI mALLI! Marjarove 3 kg ...ja RASIAT! Vadelman viljelyä Skotlannissa Skotlannissa vadelman viljelyllä on pitkät perinteet, sillä hilloa on tehty saarella pieni ikuisuus. Skotlannissa vadelman viljely on mahdollista eteläisissä osissa, sillä pohjoisin Skotlanti on vuorien halkomaa. Silti kuulin sanottavan, että edellinen kesä oli sateisempi kuin tämä. Syyskuun alussa ymmärrän, mitä sateinen kesä todella tarkoittaa ja miksi Skotlannissa ollaan enemmissä määrin siirtymässä muovitunneleiden käyttöön avomaaviljelyssä. Sateet eivät ole päässeet pilaamaan vadelman pintaa, vaan vadelmat ovat saaneet kasvaa rauhassa saaden ravinteita ja vettä kastelujärjestelmän avulla. Suurimmat muovitunneliviljelmäalat ovat Kiinassa, jossa on 360 000 ha. Käyttämällä muovitunneleita saadaan paikallisesti tuotettua ruokaa. Kesällä ei kummempia helteitä ole, lämpötila on keskimäärin alle 20° C. Miksi muovitunneleita. Hillot kuuluvat skotlantilaiseen ruokapöytään mm. Tunnelit suojaavat kasvustoa sateelta ja tuulelta, liika lämpö voidaan tuulettaa aukeavien päätyjen avulla. Uusina lajikkeina Takalan tuottavaan Herkku ja suurimarjainen Glen Ample. Muovitunneleiden suojassa on mahdollista harjoittaa kannattavaa viljelyä myös kaikkein sateisimmilla alueilla kuten monsuunisateiden vaivaamilla maapallon trooppisilla alueilla. Skotlannin sijaitessa Brittein saarilla vallitsee siellä meri-ilmasto, joka pitää sateet ja tuulet lähellä - harvemmin on kuitenkaan suurempia myrskyjä. harmaahome (Botrytis cinerea) saa kasvutilaa kosteuden pysyessä kasvustossa. Vadelman tuoremarkkinoilla ovat marjan laatu, maku ja koko tärkeitä. kasvuun TILAUKSET JA NEUVONTA Marja-Suomen Taimituotanto Oy Jarmo Röppänen, SUONENJOKI Puh. kurkun, tomaatin, paprikan ja yrttien viljelyssä. Yleensä saarella ei satele lunta talvisin, kun keskilämpötila pysyy talvella plussan puolella. Vadelman viljely taantui pari vuosikymmentä sitten, kun edullinen tuontivadelma tuli myös saarivaltion markkinoille. Vadelmalla sateet pilaavat satoa ja tuoremarkkinoille aiottaessa marjan laatu ratkaisee. Britanniassa muovitunneleiden suojassa kasvatetaan pääasiassa tomaatteja, kurkkua ja salaattia. Muovitunneleiden käyttöön päädyttiin, kun haluttiin käyttää rajallinen viljelyalue optimaalisesti ja tuottaa suurta satoa. Tällä hetkellä suurin osa tuotannosta on kuitenkin keskittynyt tuoremarkkinoille. Parhaimmillaan tunnelit saattavat peittää monien hehtaarien laajuisia alueita. Tunneleissa kasvaneet vadelmat ovat isompia ja mehukkaampia kuin avomaalla kasvaneet marjat. Espanjan tunneliala, 55 000 hehtaaria, on toiseksi suurin. Kiinassa muovitunneliviljely on ollut käytössä jo parin viime vuosikymmenen ajan. Maailmanlaajuisesti muovitunneleita käytetään mm. mansikan (800 ha) ja perunan (29 000 ha) viljelyaloihin. 20 2/2009 Teksti Sanna Heinonen Kuvat Helena Kauppinen AMK-hortonomi Sanna Heinonen opiskeli kesän 2008 Skotlantilaisen puutarhatalouden tutkimuslaitoksessa, SCRI:ssä (Scottish Crop Research Institute). Skotlannin kokemukset osoittavat Muovitunneleista saadaan laadukas ja ajoitettu vadelmasato Kesällä 2008 Skotlannissa satoi melkein päivittäin, pisin poutakausi kesti noin viikon. Sateiden takia mm. Tunneleiden käyttö auttaa tautien ja tuholaisten torjunnassa; lentävät tuholaiset - myös tauteja levittävät tuholaiset - eivät pääse niin helposti tunneleihin ja käsiksi kasvustoon. [PUUTARHA-SANOMAT: SKOTLANTI] K olmen kuukauden pituisen vierailuni aikana opin, ettei avomaaviljely ole Skotlannissa kaikkein helpointa ainaisten sateiden ja tuulen vuoksi. Skotlannissa kuin myös muualla maailmassa ollaan havahtumassa muovitunneleiden käytännöllisyyteen avomaaviljelyssä. Iso-Britanniassa muovitunneliviljelyä on 1600 hehtaarilla. Vadelmaa viljellään noin 470 hehtaarilla
Sen sijaan pienviljelmiä ja kasvisten torikauppaa tuetaan kehittämishankkeilla, joissa mukana on valtion rahaa. Andien vesivarastot tulevat jokien kautta, mutta jatkuvan auringonpaisteen vuoksi joet kuivuvat. Vihannesten ja hedelmien kulutuksen kasvulle luo pohjaa elintason nousu, menekinedistäminen ja Suomen Puoli kiloa päivässä -kampanjaa vastaava Cinque por dia kampanja, jolla on jo onnistuttu kaksinkertaistamaan kasvisten käyttöä lastentarhoissa, kouluissa ja työpaikkaruokaloissa. Melomate on vihreä perinnetomaatti, josta syntyy herkullinen salsasalaatti liharuokien kanssa nautittavaksi. Choclo-maissi on meille tutumman länsimaisen maissin tukevampi ja vähemmän sokerinen sukulainen. Valmiiksi käsiteltyjen ja pilkottujen tuotteiden tuotantoon erikoistunut yritys Proverde investoi miljoonia euroja kasvavaan valmissalaattituotantoon. Olennaista laitoskeittiöiden vihannesten käytön lisäämisessä on se, että tuotteita on tarjolla mahdollisimman helpossa ja myös mikrobiologisesti turvallisessa muodossa. Esimerkiksi Aconcaguan laakso on hyvää viljelyaluetta ilmastollisesti, mutta parhaimman kasvukauden aikana sadetta ei saada viiteen, kuuteen kuukauteen lainkaan. Samalla voidaan paikata vesivoiman avulla kasvavaa energianpuutetta, mikä johtuu pääosin siitä, että naapurivaltioilta ei enää riitä sähköä vientiä varten. Tilaa suosittu pikkujättiläinen + postituskulut 3,10 19.90 Pihakalenteri myyntiartikkeliksi. Chilen pituus on kuitenkin yli kolminkertainen eli 4 630 kilometriä. Tietyillä alueilla perheviljelmät ovat yhdistäneet voimiaan ja tuotannossa on muun muassa papuja, perinteistä choclo-maissia ja mausteyrttejä, joita markkinoidaan yhteisyritysten kautta. Kaikki tuntuvat uskovan tuoreiden vihannesten kulutuksen nousuun ja helpompien tuotteiden suosion kasvuun. Suomeen tuodaan eniten rypäleitä, kiivejä ja kivellisiä hedelmiä kuten persikoita ja nektariineja. EU on Chilen tärkein hedelmien vientikohde. www.omapiha.info. Vihannessato päätyy pääosin kotimarkkinoille ja mm. 2/2009 hedelmät korjataan käsin urakkapalkalla. Minimipalkkaakin edullisemmin töitä tekevät bolivialaiset ja perulaiset siirtotyöläiset. maa. tästä syystä viljely ei ole kehittynyt niin paljon kuin olisi tarpeen. Vienti on suunnitelmallista ja chileläiset tuotteet kuuluisia hyvästä laadustaan. www.puutarha-sanomat.net Seuraava lehti ilmestyy 12.3. Tavoitteena on kuuden prosentin vuosikasvu vihannestuotannossa. Sen sijaan vihannes- ja hedelmäsäilykkeiden kulutuksen uskotaan vähenevän. 23 PIHAKALENTERI 2008/2009 oN ILmEsTyNyT! EA! LAHJAID Hedelmänviljely vahvaa Chilen hedelmänviljelijät ovat järjestäytyneet vientiä edistävän Fedefrutan alle. Maakaan ei pysty varastoimaan kosteutta, sillä sen humuspitoisuus voi olla jopa alle prosentin. Nyt tavoitteet on asetettu korkealle. Usein tuotteet saapuvat Hollannin kautta. Tuotteita ja niiden laatua pyritään kehittämään myös jalostusta ja vientiä varten. Maa on suurin eteläisen pallonpuoliskon hedelmien ja marjojen vienti- Veden ja energian puute vaivaavat Chilen karu luonto aiheuttaa päänvaivaa viljelijöille. Intiaanit ajattelivat, että Andien takana alkaa meri ja maailma oikeasti loppuu sinne. Hedelmien vientiä auttaa maan liberaalinen talouspolitiikka ja ennätyksellinen määrä vapaakauppasopimuksia yli 50 maan kanssa. Valtion vientiohjelma ei kuitenkaan tue vihannesviljelijöitä esimerkiksi tutkimuksen avulla, koska hedelmien ja marjojen merkitys valuuttatulojen kannalta on tärkeämpää kuin vihannesten. Eteläisimmän Punta Arenasin alue muistuttaa viljelyolosuhteitaan eniten Suomea kunnon talvineen ja pitkine kesäpäivineen. Punta Arenas on 53 leveyspiirin kohdalla, kun Suomi on 60 ja 70 leveyspiirien välissä. Tomaatit viljellään yleisesti avomaalla ja ne kuoritaan ennen syöntiä. Kun vettä joudutaan säännöstelemään, etusijalla ovat monivuotiset kasvit, erityisesti viennin kannalta tärkeät kasvit kuten viiniköynnökset ja hedelmäpuut. Se ei kuitenkaan ole niin etelässä kuin Suomi on pohjoisessa. Pohjoisemmilta alueilta on hyviä kokemuksia Andien rinteisiin rakennetuista padoista, joiden avulla vedensaanti voidaan turvata myös vihannesviljelijöille. Pidämme Suomea pitkänä maana, sillä onhan matkaa Hangosta Utsjoelle tietä pitkin 1400 kilometriä. Viljelypinta-ala on vihanneksiin verrattuna kolminkertainen. Kysy tukkuhintaa Hinta vain PIHAN VUosI ALKAA KEVÄÄsTÄ. Pihakalenterinviikkosivutalkavathuhtikuustajajatkuvat kevääseen2010.Päivyriosaontäydellinenkalenteri nimipäivineenjajuhlapyhineen.Pihakalenterionmyöspaljon muuta!Montateemaliitteitä,joidenkirjoittajanamm.Aarno Kasvi,jokaviikolleajankohtaisetvinkitsekäkuukaudenyrtit. TILAAmINEN oN HELPPoA, VoIT TEHDÄ sEN JoLLAKIN sEURAAVIsTA TAVoIsTA: · Asiakaspalvelustamme:puh.0103870880 · Internetistä:www.omapiha.info · Postitse:OmaPiha,VanhaTalvitie10C,00580Helsinki Chilen ja Suomen Vielä ehdit hakea Oma Pihan lehtipisteestä! yhtäläisyyksiä Chile tarkoittaa intiaanikielellä maailmanloppua samaan tapaan kuin Suomi nimitettiin aikanaan Finlandiaksi, maaksi mihin maa päättyy. Alueen paikallisjohto on luvannut helpotusta tilanteeseen. Sitä käytetään monen chileläisen perinneruoan valmistukseen. Tuotanto on jo nelinkertaistunut 2000-luvulla ja uudet 6,2 hehtaarin laajuiset toimitilat rakennetaan yhdysvaltalaisen ja saksalaisen teknologian avulla Santiagon lähelle Keski-Chileen. Chilen pohjoisen alueet ovat hallattomia ja aurinkoisia, kun taas etelään mentäessä olosuhteet muistuttavat aluksi Välimeren ilmastoa ja myöhemmin pohjolan olosuhteita
Maanäytteissä tarvitaan yksi päivä enemmän, toteaa Sirén. Pari ensimmäistä vuosikymmentä siellä oli Viljavuuspalvelu Oy:n sivulaboratorio, mutta 10 vuotta sitten se itsenäistyi ja omistajiksi tulivat alueen tuottajat, viljelijäjärjestöt ja pakkaamot sekä henkilökunta. - Kunderna kan hämta sina testresultat i realtid på Internet. - Saamme lisää kylmiöitä 500 neliötä ja tuotantotilaa 800 neliötä, kertoo toimitusjohtaja Ove Grandell ja kertoo laajennuksen olevan valmis toukokuussa ja se maksaa noin miljoona euroa. De som vill kan få information om resultaten per textmeddelande eller via e-post redan före hela analysen är färdig. Päämääränä on, että asiakas voi luottaa siihen, että tulokset ovat oikeita ja ne tulevat luvatussa ajassa, määrittelee Monica Sirén. - Vuodessa pakkaamme 20 miljoonaa vihanneskiloa. Volyymeiltään suurimmat kuukaudet ovat kesä- ja heinäkuu. Yritys on investoinut mittalaitteisiin ja panostanut palvelun nopeuteen ja helppouteen. Neuvonta on hyvin tärkeä kumppani. Oy Hortilab Ab:n hallituksen puheenjohtaja Bo Linde ja toimitusjohtaja Monica Sirén kertovat, että yritys pystyy tarjoamaan tehokkaasti ja luotettavasti analyysipalveluita. På svenska Oy Hortilab Ab fyllde 10 år I Närpes har man redan under 30 års tid gjort analyser på växter. - Meidän jäsenviljelijät laajentavat ja sitä myötä meidänkin on kasvatettava tiloja. - Kasvihuoneviljelyn osalta saamme analyysitulokset samana päivänä, kun näyte saapuu ennen puolta päivää. - Oli uhka, että analyysitoiminta siirtyy pois Närpiöstä ja kasvihuoneviljelyn palvelu olisi siten kärsinyt, jos emme olisi perustaneet omaa yritystä, kertoo hallituksen puheenjohtaja Bo Linde ja sanoo, että samalla saatiin turvatuksi pätevälle ja korkeasti koulutetulle henkilökunnalle työpaikat. Sirén kertoo puutarha-asiakkaiden keskuudessa tapahtuneen rakennemuutoksen ja se näkyy suurina vaatimuksina myös analyysipalveluja tuottavaan yritykseen. Siitä 60 prosenttia on tomaattia, 35 prosenttia kurkkua ja muita kasvihuonevihanneksia paprikaa ja erikoistomaatteja on loput 5 prosenttia, kertoo Ove Grandell. I och med utvidgningen kommer packeriets totalareal att vara 8000 kvadratmeter, varav det kommer att finnas kylrum med en temperatur mellan 12-13 celsiusgrader på 1700 kvadrat. Verkostoitumisen kautta hankimme ne palvelut, joita emme itse tee. - Laiteinvestoinnin hinta oli 300 000 euroa, mutta se lisää työn ergonomiaa ja käsittelyn hellävaraisuutta, kertoo Grandell. På svenska Närpes Grönsaker utvidgar Vid Närpes Grönsaker håller man som bäst på att utvidga med 1300 kvadratmeter. Hortilabin analyysipalvelu ja useimmat analyysimenetelmät ovat akkreditoituja. Fastän antalet odlare minskat så har arealerna och produktionen ökat. Palvelemme myös maataloutta, viherrakentamista, tutkimuslaitoksia, alan kouluja ja teollisuutta. De två första årtiondena hade man där Viljavuuspalvelu Oy:s sidolaboratorium, men för 10 år sedan blev företaget självständigt och ägs nu av områdets producenter, odlarorganisationer, packerier samt av personalen. Toimitusjohtaja Monica Sirén kertoo, että Hortilab-nimi valittiin, kun se oli lyhyt ja kansainvälinen. Närpiön Vihanneksen jäsenviljelijöillä on 12 hehtaaria talvituotantoa ja kokonaisviljelyala on 35 kasvihuonehehtaaria. - Talvikuukausina eli joulukuusta maaliskuuhun pakkaamme 20 prosenttia koko vuoden tuotannosta. 24 2/2009 Yritysuutisia Oy Hortilab Ab toiminut 10 vuotta N ärpiössä on analysoitu ravinteita jo 30 vuoden ajan. - Våra kontraktsodlare expanderar och detta gör det nödvändigt även för oss att utöka våra utrymmen,konstaterar VD:n Ove Grandell. Närpes Grönsakers kontraktsodlare har vinterproduktion på en areal av 12 hektar och en total odlingsareal på 35 växthushektar. Ove Grandell kertoo, että tuotanto- ja kylmiötilojen laajennus valmistuu toukokuussa, juuri ennen kesäsesonkia. www.puutarha-sanomat.net. Laajennuksen jälkeen pakkaamon kokonaispinta-ala on 8000 neliömetriä, josta 12 13 celsiusasteen kylmiötiloja on 1700 neliötä. Osuuskunnalla on 120 jäsenviljelijää. Handelslaget har 120 kontraktsodlare. - Analysresultat av tester gjorda i växthus får vi samma dag om vi får provexemplaret före middagstid. Maanviljelijät tarvitsevat usein tukihakemuksiin kopioita tuloksista ja nyt he voivat hakea ne itse internetpalvelustamme, kertoo Sirén. Om det är frågan om jordprov tar det en dag längre, konstaterar Sirén. Närpiön Vihanneksen pakkaamossa on otettu käyttöön automaattinen laatikonkääntäjä, joka valuttaa 20 kilon viljelijälaatikoista tomaatit lajittelulinjalle. - Asiakkaat voivat hakea analyysitulokset reaaliajassa internetistä. Analysoimme myös harrastajien näytteitä, toteaa Sirén ja jatkaa, että asiakkaita on nyt koko Suomesta. Vaikka viljelijöiden lukumäärä on pienentynyt, niin pinta-ala ja tuotanto ovat lisääntyneet. He voivat pyynnöstä saada tietoa tuloksista tekstiviesteinä tai sähköpostissa jo ennen kuin koko analyysi valmistuu. Sieltä he voivat tulostaa myös vanhempia analyysejä. Oy Hortilab Ab:n palveluksessa on kuusi vakituista henkilöä. Närpiön Vihannes laajentaa N ärpiön Vihannes Ok:ssa on parhaillaan menossa 1300 neliömetrin laajennus. - Tavoitteemme on olla oma alan asiantuntija. - Nimi kuvaa sitä, että pääpainomme on puutarha-alan laboratoriopalveluissa
Föräldrarna hade tidigare odlat gurka där från slutet av 1960-talet fram till början av 1990-talet berättar Lindberg. Det var först för tre år sedan som han byggde blockhuset på nästan en hektar. Han tycker att sorten vintertid är bättre än under sommaren. Nu finns det i planerna att bygga ett till lika stort bredvid det gamla. www.puutarha-sanomat.net. Lindbergs blockhus är holländskt och byggdes av företaget Reo-tuote. År 2006 byggde han ett blockhus och planerar att i framtiden även utöka sina odlingar. - Jag räknade och kalkylerade och kom fram till att jag vill ha större odlingsarealer, detta på grund av att det helt enkelt är så att det är vinterodlingen som ger ekonomi åt oss odlare, fort- sätter Lindberg. I sina traditionella växthus odlar Lindberg förutom Encore även miniplommontomater och ministartomater. Sitt första blockhus byggde Lindberg år 2006. Jan Lindberg är en av tomatodlarna och det är han som äger företaget Malax Trädgård. Bygget påbörjades midsommaren 2006 och den 5:te december samma år planterades de första tomatplantorna i huset. Lindberg tror starkt på framtiden och funderar på att öka ut ännu mer. Jan Lindberg som tidigare arbetade som fiskare började odla tomat i sina föräldrars gamla växthus på 800 kvadrat 1998. - Det skulle behövas en kraftigare planta till sommaren så man I blockhuset odlas vanliga tomater av sorten Encore. Han byggde även ett tredje hus på sin hemtomt i Åminne år 2001 på 1300 kvadratmeter. [TRÄDGÅRDS-BLADET: MALAX] T idigare fanns det fler grönsaksodlare i Malax men på grund av att flera av odlarna gått i pension finns det inte så många kvar idag. Blockhuset var det första i Finland som tillverkats av företaget Bom-Greenhouse. - I november hade vi haft igång produktionen i två år i sträck och hade då en paus på 3- 4 veckor så att vi skulle ha tid att städa ordentligt och utföra olika servicejobb, förklarar Lindberg. För tillfället odlar Lindberg förutom traditionell tomat även miniplommontomater och ministartomater. In i Lindbergs blockhus finns det rum för 25 000 tomatplantor. 26 2/2009 Fiskaren som blev grönsaksodlare I Malax finns inte många grönsaksodlare, det finns två tomatodlare och två gurkodlare i kommunen. Det fanns dock inte rum på hemtomten för att bygga ett blockhus och Lindberg hade vissa svårigheter med att hitta en lämplig tomt att köpa. Ett blockhus till på samma areal finns i planerna och tomten har han också redan anskaffat. Framtiden får visa om och när bygget blir av, Jan Lindberg mäter fuktigheten i sina växthus varje dag. men om det blir av kommer det nya huset att byggas bredvid det tidigare blockhuset. Plantorna som nu finns i blockhuset planterades i vecka 47. Sina plantor köper Lindberg av Sigg-Plant i Pjelax och har varit väldigt nöjd med sin leverantör under de här tre åren som han köpt alla sina tomatplantor därifrån. - Det är ett rationellt och väldigt bra klimat i ett blockhus jämfört med mina vanliga växthus, säger Lindberg. Höll odlingspaus i vintras Han menar att det måste finnas en viss höjd, en ordentlig volym, i växthusen för att man ska kunna undgå kallras. Lindbergs blockhus byggdes med en höjd på 5,7 meter. Encore är Lindbergs huvudsort och har varit det länge. Följande år 1999 byggde Lindberg ett nytt växthus på 1600 kvadrat till. Lindberg har varit väldigt nöjd med blockhuset och sin investering
Vireillä olevista puutarhatalouden investointituista 43 prosenttia kohdistuu Pohjanmaan TE-keskuksen alueelle. Maatalouden investointitukien toisen kierroksen hakemuksia on alettu ottaa vastaan TEkeskuksissa 16.2. 28 2/2009 Uusi hakukierros on jo käynnissä Lappi 0 Puutarhatalous investoi kasvihuoneisiin Tammikuun alkupuolella päättyneellä hakukierroksella investointitukea haettiin 33 kasvihuonehankkeeseen. Kaikkiaan avustusta haettiin 53 miljoonan euron edestä ja korkotukilainaa 129 miljoonaa euroa. Man har börjat ta emot ansökningar för den andra rundan av lantbrukets investeringsstöd från den 16.2. Tämän vuoden tammikuussa päättyneellä kierroksella österbottenin alueelta tulleet investointitukihakemukset olivat 43 % koko maan puutarhainvestoinneista. österbotten litar på växthusproduktionen Av alla investeringar inom jordbruket uppfylls en femtedel inom växthusnäringen i Österbotten. Pohjois-Savon ja Keski-Suomen sekä Lapin alueilta ei löytynyt yhtään puutarhayritystä, joka olisi hakenut tukea investoinneilleen. Uuden investointitukijärjestelmän mukaan vastaanotettavien hakemusten tulee olla asiakirjoiltaan huomattavasti täydellisempiä kuin aiemmin, jolloin tukea saattoi hakea jatkuvasti. Seuraavina tulevat Etelä-Savo (2,0 milj. Hakemuksen täydennysaikaa on nyt rajoitetusti, sillä myös päätökset on tehtävä määräaikaan mennessä. I ansökningsvarvet som avslutades i januari söktes det bidrag till investeringar för 53 miljoner euro samt räntestödslån för 129 miljoner euro. Den som beviljas stöd kan börja uppfylla sina projekt först efter att man fått beslutet från TE-centralen. - Niiden rakentamistoimenpiteitä koskevissa 33 hakemuksessa kustannusarvio on yhteensä 21,9 Kaikki saavat Vuonna 2009 on käytettävissä yhteensä noin 135 miljoonaa euroa investointiavustuksiin ja noin 263 miljoonaa euroa investointien korkotukilainoihin. Investointitukea ei voida myöntää toimenpiteeseen, joka on jo aloitettu. euroa) TE-keskuksittain (avustukset + korkotukilainoitus) liskuun loppuun mennessä. lähtien. Av de ansökningar som nu är under behandling ansöks det sammanlagt om stöd för 3,5 miljoner och om 7 miljoner euro till räntestödslån. Porkola arvioi ensimmäisen kierroksen hakumäärän perusteella, että tämän vuoden investointitukivarat voivat riittää täysin tai ainakin varsin pitkälle kattamaan myös toisen kierroksen tukikelpoiset hakemukset. TE-centralen ger sina beslut före slutet av mars. Keskimääräinen investoinnin suuruus oli 664 000 euroa. Sammanlagt fanns det ungefär 1500 olika projekt. ), Kaakkois-Suomi (1,8 milj.) ja Satakunta (1,5 milj.). Till Österbottens TE-central lämnades in under första ansökningen 10 ansökningar för att få bygga växthus. A ja B -alueiden hankkeiden kustannusarviot ovat keskimäärin 400.000 euroa, kun taas C-alueen hankkeissa kustannusarvio on miljoona euroa. Keskimääräinen tukea haetaan runsaan miljoona euroa ja hankkeiden kokonaiskustannukset ovat vielä tätäkin suuremmat. Investointihalu on vireä sekä Kainuussa (1,4 milj.) että Pohjois-Karjalassa (1,2 milj.). Vireillä olevissa hakemuksissa haetaan yhteensä 3,5 miljoonan avustusta ja 7 miljoonaa euroa korkotukilainaa. Pohjois-Pohjanmaalla yksi yrittäjä hakee 25 000 euroa korkotukilainaa ja 5 270 euroa avustusta. www.puutarha-sanomat.net. - Tarkoitus on, että kaikki investointitukikohteet kattava haku avattaisiin syksyllä 2009. Av de investeringar som nu ligger under behandling av investeringsstöd inom trädgårdsområdet riktar sig 43 procent till Österbottens TE-centrals område. - Maa- ja metsätalousministeriön tekemän päätöksen mukaan kaikki ensimmäisessä haussa saapuneet perusehdot täyttävät hakemukset rahoitetaan eli niin sanottua valintamenettelyä ei ainakaan tällä kierroksella sovelleta, lupaa Hannu Porkola. Ansökningstiden avslutas 15.4. österbotten on aktiivisin A ja B -tukialueille haetaan puutarhatalouden rakentamisinvestoinneille avustusta 18 hankkeessa ja C-alueella 15 hankkeessa. Noihin hakemuksiin tukipäätökset tehtäisiin vuoden 2010 puolella ja varoista, sanoo ylitarkastaja Hannu Porkola. På svenska österbottenin alueella on investoitu kasvihuonetuotantoon rivakasti. Porkola kertoo, että hanketta kohti suurin kustannus oli kasvihuoneissa. Pohjanmaan TE-keskukseen jätettiin ensimmäisessä haussa 10 hakemusta kasvihuonerakentamiseen. Alla ansökningar som uppfyller grundvillkoren finansieras, detta vill säga att man inte tillämpar det så kallade urvalsförfarandet. Investoinneista 43 prosenttia on Pohjanmaan TE-keskuksen alueella. Ensimmäisessä haussa jätettyihin hakemuksiin tehdään päätökset TE-keskuksissa maa- EteläPohjanmaa 0,3 Pohjois-Savo 0 KeskiSuomi 0 Etelä-Savo 2,0 Häme 0,3 Pohjois-Karjala 1,2 Satakunta 1,5 VarsinaisSuomi 4,1 Pirkanmaa 0,5 KaakkoisSuomi 1,8 Uusimaa 1,5 Puutarhatalouden vireillä olevat rahoitustukihakemukset (milj. Siellä avustusten ja korkotukihakemusten yhteissumma on 4,1 miljoonaa euroa. Ylitarkastaja Hannu Porkola maa- ja metsätalousministeriöstä kertoo, että tammikuun alkupuolella päättyneellä hakukier- roksella investointitukea haettiin yhteensä 1 497 investointiin. - Avustusta haettiin 53 miljoonan euron edestä ja korkotukilainaa 129 miljoonaa euroa. I medeltal söker en odlare stöd för en miljon euro och anskaffningarnas totalkostnader är ännu större. Maatalouden investointitukea ei enää voi hakea jatkuvasti, vaan vuosittain järjestetään hakukierroksia. Vuonna 2007 sinne kohdistui tuettujen puutarhainvestointien arvosta 47 prosenttia ja niiden hankkeiden kustannusarvio oli yhteensä 25,5 miljoonaa euroa. Toiseksi aktiivisin alue on Varsinais-Suomi. Molempien TE-keskuksien alueella on vireillä kolme rakentamishanketta. Tuen saaja voi aloittaa hankkeen toteuttamisen saatuaan TE-kes- kuksen päätöksen. [PUUTARHA-SANOMAT: HELSINKI] miljoonaa euroa eli keskimääräinen kustannus 664 000 euroa. PohjoisPohjanmaa 0,03 Pohjanmaa 11,4 Kainuu 1,4 M aa- ja puutarhatalouden investointitukien ensimmäinen hakukierros keräsi kaikkiaan lähes 1500 hakemusta. Haku päättyy 15.4
Hortisteel Oy valmisti viljelykourut paikan päällä. - Vi planterar i mitten av februari på hela tilläggsarealen tomater som vi kommer att odla traditionellt, alltså utan belysning, berättar Ulla Paavola. -Gränsen för att få investeringsstöd var 840 000 euro, så stödets andel av hela investeringen var ganska liten, konstaterar Ulla Paavola. Blokkihuoneen toimittajana on Puutarhaliike Helle Oy. - Istutamme helmikuun puolivälissä koko lisäpinta-alalle tomaattia, jota viljelemme perinteisesti eli ilman valotusta, kertoo Ulla Paavola. Som uppvärmning använder man tung brännolja, och uppvärmningssystemet sköttes av Ecomont Ab. tuplaa tuotannon N ärpiön Pirttikylässä toimiva Oy Österlund & Paavola Ab on juuri ottanut käyttöön 1,4 hehtaarin blokkihuoneen. Investeringskostnaderna för det nya växthuset har varit ungefär 2 miljoner euro. Blockhuset har levererats av Trädgårdsaffär Helle Ab. Från tidigare har trädgårdens odlingsareal varit 1,6 hektar, varav en del är placerad på fem kilometers avstånd vid den andra trädgården. Hultholm Ab. - Tuettavan investoinnin raja oli 840 000 euroa, joten tuen osuus kokonaisinvestoinnista jäi pieneksi, toteaa Ulla Paavola. Lämpöratkaisuna on raskas polttoöljy, ja lämmitysjärjestelmän hoiti Ecomont Oy. Ulla Paavola pistää tippaletkuja kiinni kivivillaan, johon tomaatin taimet istutetaan helmikuun puolivälissä. Rengaskuja 3 21410 VANHALINNA puh 020 7402 400 fax 0207402 401 MEILTÄ LAATULAJIKKEET AVOMAAVILJELYYN JÄÄVUORISALAATTI - Ensemble - Creation - Artist UUTUUDET - Ametist - Optimist - Tevion - sekä muut suositut jäävuorisalaatit. UUDET PORKKANALAJIKKEET - Notable - Bangor - Namdal - Nominator KUKKAKAALI - Oviedo - Stargate - Flamenco - Sevilla - Skywalker UUDET VARASTOKERÄKAALIT - Paradox - Resnic Meiltä saat kaikki avomaavihannesten siemenet, kysy lisää myyjiltämme! www.puutarha-sanomat.net. Tomaattien markkinoinnin hoitaa Oy K. Hortisteel Ab tillverkade odlingsrännorna på plats. Uuden kasvihuoneen investointikustannus on ollut noin 2 miljoonaa euroa. Aiemmin puutarhan kasvihuoneala on ollut 1,6 hehtaaria, josta osa on toisella, viiden kilometrin päässä olevalla puutarhalla. Hultholm Ab. Tomaternas marknadsföring sköts av Oy K. Utrustningen till växthuset har levererats av Oy Schetelig Ab. Kasvihuoneen varustuksen toimittajana on ollut Oy Schetelig Ab. 2/2009 29 Oy österlund & Paavola Ab På svenska Oy österlund & Paavola Ab fördubblar produktionen Den i Pörtom i Närpes fungerande trädgården Oy Österlund & Paavola Ab har nyligen tagit i bruk ett blockhus på 1,4 hektar
Ongelmat ovat samat kuin muuallakin, harmaahomeen kanssa taistellaan myös maapallon kuivimmassa paikassa. Soluissa valmistuvat antioksidantit ja vitamiinit. Kokeessa käytettiin sekä puhdasta vettä että jätevettä, molempien vesien mukana annettiin samanlainen lannoiteliuos. Kasvatuskammio on varustettu 13:sta 1000 watin lampulla ja muutenkin olosuhteet ovat kuin missä tahansa kasvihuoneessa. LÄHDE: Journal of Horticultural Science & Biotechnology (2008) 83 (6) 821-827 Älykästä kastelua mansikalle T utkimusten mukaan vähemmälläkin vedellä saadaan makoisia mansikoita sadon määrän pysyessä samana. Tutkimuslaitoksen työntekijät pääsevät näin nauttimaan mm. Varrentamiskokeita aiotaan toteuttaa vihannesviljelytiloilla vuosien 2009 2010 aikana jolloin viljelijöille on tarjolla myös koulutusta varrentamisessa. Luomukukkakaalia vaivasivat etanat, kun taas sipulilla molemmilla sadoilla oli samat syyt kauppakelvottomiin sipuleihin. Samalla saadaan taudinkestäviä lajikkeita. LÄHDE: Horticulture Week, 9 January 2009 Luomu- ja tavanomainen viljely vertailussa kukkakaalin, sipulin ja porkkanan viljelyssä T anskassa suoritettiin kenttäkoe jossa viljeltiin kukkakaalia, ruokasipulia ja porkkanaa sekä luomuna että tavanomaisena. Vedenkäyttöä tutkitaan jatkossakin viljelmillä ja tarkoituksena on vähentää veden kulutusta. Tutkimus koski lehtien pintaa, ilmaa sisällä kasvihuoneessa ja ulkona sekä maljakkovettä ruusun ollessa siinä. Kokeessa tarkasteltiin kolibakteerin (Escherichia coli) esiintymistä jätevedellä kasteltaessa. Kosteus kasvihuoneessa oli 60 75 %:n välillä, lämpötilan ollessa enimmillään 26° C päivällä ja 18° C yöllä. Esillä oli vihanneksia 23 m² kokoisesta "kasvin kasvatuskammiosta" joka valmistui vuonna 2006 Etelänavan tutkimuslaitokseen. Varrenteita on kasvatettu avomaalla, muovitunneleissa ja kasvihuoneissa. Tavanomaisesti viljellyt porkkanat kärsivät porkkanakärpäsen (Psila rosae) vioituksista enemmän kuin luomuporkkanaviljelmät. Sadot kukkakaalilla ja sipulilla olivat suurempia tavanomaisessa viljelyssä kun taas porkkanalla sato oli molemmilla viljelytavoilla sama. LÄHDE: Journal of Horticultural Science & Biotechnology (2008) 83 (6) 770-776 www.puutarha-sanomat.net. , Puutarha-lehden vuoden 1978 numerossa 1 ilmestyi "Kasvihuonekurkun varttaminen" -niminen artikkeli, jonka kirjoittajana oli Vuokko Virolainen. Koe toteutettiin koetilalla ruusun ollessa koekasvina käyttäen kasvikohtaista tippukastelua ja epäorgaanista kasvualustaa. Kokeessa havainnoitiin tuholaisien esiintymistä, typen ottoa sekä typpipitoisuutta eri kasveissa. Kolibakteeria ei löytynyt näistä kohteista, muutamia havaittavia kolibakteerin soluja oli kuitenkin säilynyt hengissä kloorauksen jäljiltä. Ruusujen kasvu oli normaalia kahden vuoden jätevedellä kastelun jälkeen verrattaessa samoissa oloissa kasvaneeseen puhtaalla vedellä kasteltuun kasvustoon. LÄHDE: American Vegetable Grower, December 2008 Etelänavalla V iime elokuussa järjestettiin ensimmäistä kertaa vihannesmarkkinat Etelänavalla esitellen yhden viljelijän tuotoksia. Varrentaminen vihanneksilla vaatii vielä lisää tietoa jolloin varttaminen saadaan taloudelliseksi, turvalliseksi ja helpoksi toteuttaa. Jätevesi kloorattiin ennen käyttöä. Runsaalla kastelulla ylläpidetään tautien leviämistä sekä liiallista vegetatiivista kasvua samalla vähentäen kasvin solujen toimintaa. Markkinat täytyi pitää sisätiloissa sillä ulkona oli tuolloin pimeää ja liian kylmää, noin -60 °C. Typen määrät sadoissa olivat suuremmat tavanomaisessa viljelyssä kukkakaalilla ja sipulilla, porkkanalla luvut olivat päinvastaiset. Tuholaisten esiintymisessä ei ollut huomattavia eroja eri viljelytapojen suhteen. Kahden kasvukauden kestäneissä tutkimuksissa saatiin selville että jopa 70 % vähemmällä vesimäärällä saatiin makeampia mansikoita. LÄHDE: American Vegetable Grower, December 2008 Varttamista on tehty meilläkin Puutarha-lehdessä ilmestyi vuoden 1940 numerossa 2 artikkeli otsikolla "Tomaatin varttaminen perunalle" kirjoittajana 0. Varrentaminen tomaatilla mahdollistaa lajikkeiden hyvien ominaisuuksien yhdistämisen toisiinsa jolloin markkinoille saadaan hyvälaatuista tomaattia sadon määrän pysyessä hyvänä. Kokeessa tarkasteltiin bakteerien määrää jätevedellä kasteltaessa. Collan. Kivivillassa kasvatetaan kasvit siemenestä asti itse. tuoreista kurkuista, salaa- teista, tomaateista, munakoisoista ja kurpitsoista. Katso kaikille avointa vartetutkimusta osoitteessa www.vartetutkimus.net Jäteveden käyttö kastelussa J äteveden käyttöä kasteluun kasvihuoneolosuhteissa tutkittiin Israelissa vuosina 2002 2004. 30 2/2009 Sanomia maailmalta Koonnut Sanna Heinonen Vihannesmarkkinat V Varrennettuja tomaatteja muovitunneleissa arrentaminen on tuttua omenanviljelijöille mutta käyttökelpoista myös tomaatilla.Ohion yliopistossa aloitettu tutkimus on tuottanut varrenteita useilla eri tomaatin "perusrungoilla" ja varrenteita on kuljetettu muualle arvioitavaksi
POHJOIS-POHJANMAA JA KAINUU Tuoretalo Oy Kangaskontiontie 12, 90240 Oulu Puh. PIRKANMAA, HÄME JA PÄÄKAUPUNKISEUTU Kanta-Hämeen Tuoretuote Oy Sähkömestarintie 7, 13130 Hämeenlinna Puh. (02) 727 4400 Faksi (02) 727 4411 kimmonvihannes@ kimmonvihannes.fi www.kimmonvihannes.fi 8. (03) 871 370 Faksi (03) 871 3710 vihanneskolmio@vihanneskolmio.fi www.vihanneskolmio.fi 7. (02) 631 2100 Faksi (02) 631 2130 www.mattiimmonen.fi 5. KESKI-SUOMI Vihannes Pulk-ka Oy Pihkatie 1, 40530 Jyväskylä Puh. (06) 421 0210 Faksi (06) 421 0222 info@tukkutalo.fi www.tukkutalo.fi 3. 020 779 8860 Faksi 020 779 8869 myynti@tuoretalo.fi www.tuoretalo.fi 2. SAVO Kuopion Vihannesaitta Oy Suurahontie 5, 70460 Kuopio Puh. (03) 654 2422, faksi (03) 682 4243 www.palvelutukkurit.fi. (014) 337 3700 Faksi (014) 337 3730 vihannespulk-ka@ vihannespulkka.fi www.vihannespulkka.fi 4. Palveluksessanne Patu-palvelutukkurit: 1. ETELÄ- JA KESKIPOHJANMAA Tukkutalo Heinonen Oy Tuottajantie 19, 60100 Seinäjoki Puh. (017) 283 2171 Faksi (017) 283 2808 kuopionvihannesaitta@co.inet.fi www.kuopionvihannesaitta.fi 1 2 3 8 4 5 Hyvää 6 7 Patu Palvelutukkurit Suomen Palvelutukkurit Oy Sähkömestarintie 10, 13130 Hämeenlinna puh. PÄIJÄT-HÄME JA LÄNTINEN KYMENLAAKSO Vihanneskolmio Oy Kyrölänkatu 1, 15210 Lahti Puh. LOUNAIS-SUOMI Kimmon Vihannes Oy Jalontie 39, 25330 Kuusjoki Puh. (03) 612 0301 Faksi (03) 616 1371 tuoretuote@tuoretuote.com www.tuoretuote.com 6. SATAKUNTA Matti Immonen Oy Helmentie 7, 28360 Pori Puh
(018) 364611, fax (018) 364646. Aurinkoiselta Ahvenanmaalta NYT ON SIPULIKAUPAN AIKA. Kysy omasta tukustasi Ålands Trädgårdshall Ahvenanmaalta myy vuosittain 1 500 000 kg omenoita ja 10 000 000 kg vihanneksia. Myynnin hoitaa Risto Henriksson puh