20 Hae nyt!
Luomussa ei pidä myöhästyä
s. 2 / 2011
s. 11 Innovointi on verissä
s. 6
"Heviin on helppo rakastua"
s. 14
Kauppaketjut pyrkivät tarjousrumbassaan lyömään aina tiskiin kilpailijoita halvemman hinnan. 3 Toimialaorganisaatio on hevissä mahdollista s. Yleisesti vieraslajeja pidetäänkin maailmassa elinympäristöjen häviämisen jälkeen luonnon monimuotoisuuden kannalta toiseksi suurimpana uhkatekijänä. 22 KOKO MAA Luomumarkkinat yllättivät s. Se on pian saatavissa uusissa kätevissä 200 gramman kuluttajapakkauksissa entisten ammattikeittiöannoskokojen lisäksi. Lehden vastuu ilmoituksen poisjäämisestä tai julkaisemisessa sattuneesta virheestä rajoittuu ilmoituksesta maksetun määrän palauttamiseen. Muutamien viikkojen sisällä tehdas alkaa tuottaa vähittäiskauppoihin uutta Salaattitori-nimistä ruokaisten salaattien valikoimaa. Uuden tehtaan rakennustyöt aloitettiin keskikesällä. Tavarantoimittajat kilpailutetaan vereslihalle. 2
PÄÄKIRJOITUS Jouko Tikkanen
2/2011 |
| www.puutarha-sanomat.net
Uutisia netistä
9.2.2011 Nykyaikainen salaattitehdas aloittaa Siilinjärvellä
Uudessa Siilinjärvelle juuri valmistuneessa elintarviketuotantolaitoksessa Kuopion Salaatti Oy:ssä viimeistellään koneasennuksia. Potato 2020 on startannut s. Vuonna 1985 osuus oli 20 prosenttia ja 50 vuotta sitten 30 prosenttia, kirjoittaa päätoimittaja Jouko Tikkanen.
Keittiömestari Ari Ruoho Ravintola Nokasta sanoo lähiruokaajattelun syvenevän.
31.1.2011 Bernerin GrowHow´sta tulee GreenCare
Keväällä 2011 Berner tuo markkinoille uuden GreenCare -tuotenimen. Konsumenterna var vintertid villiga att betala i genomsnitt 3,04 euro för inhemsk gurka, när de var villiga att betala 2,07 euro för utländska. 28 MYNÄMÄKI Keskitalon kasvihuoneista toimiva kokonaisuus s.16 KANGASALA Innovointi on verissä Virolan puutarhassa s. 30 NÄPRIÖ LED- kokeet alkoivat Martensilla 24. vuosikerta Kustantaja Puutarha-Sanomat PS Oy Vanha Talvitie 10 C, 00580 Helsinki. Med dessa trumfkort klarar vi oss.
PUUTARHA-Sanomat nro 2/2011 SISÄLLYS
MUUT MAAT Mansikanviljelyä kohopenkissä Belgiassa ja Saksassa s. Luomutuotteet ovat ainakin yhdessä suhteessa parempia kuin tavanomaiset tuotteet: niillä on markkinat, niillä on kysyntää ja niistä maksetaan parempaa hintaa. Pitempiin lainauksiin täytyy olla lehden kirjallinen lupa. Seuraava lehti ilmestyy 18. "Melkein luomua" ei viennissäkään voi käyttää markkinavalttina. Digitaalinen näköispainos vuodesta 2004 alkaen (5 euroa/lehti) www.puutarha-sanomat.net -- arkisto > Copyright Aineiston lainaamisen yhteydessä on lähde mainittava. Vastuu virheistä ja reklamaatiot Mikäli hyväksyttyä ilmoitusta ei tuotannollisista tai muista toiminnallisista syistä (esim. 19
PUUTARHA-Sanomat on puutarha-alan tuorein media. 14 MIKKELI Hevi heilahtaa Mikkelin Prismasta s. 4 Kansikilpailun voitto ratkesi palkinto Seinäjoelle s. Mutta huhtikuussa kaiken pitäisi jo olla valmiina. He ovat tasaveroisia yrittäjiä siinä missä muutkin. 26 Katsaus energiamarkkinoihin s. Uudet tuotteet jatkavat tuttua, helposti
Inhemskt uppskattas
I den här tidningen framkommer det i flera artiklar hur konsumenterna uppskattar inhemska grönsaker. Naapurin takapihan on voinut vallata jättipalsami, tai kaupungin puiston pensaat ja puut ovat joutuneet citykanin kaluamiksi. Luomua ei kuitenkaan osteta pelkästään jäämättömyyden vuoksi. Luonnos on parhaillaan kommentoitavissa internetissä helmikuun ajan. Gurkorna får inte förvaras för länge utan de måste fås direkt till butiken. Suomen maa- ja puutarhataloudessa ei ole aina oltu suopeita luomulle, kun tavanomaisesti viljellytkin tuotteet ovat jo puhtaita torjunta-aineiden jäämistä. Köpmannen för K-citymarket i Tavastehus (sidan 6) säger att konsumenterna accepterar en prisskillnad på 1-2 euro men att konsumentpriserna inte får överstiga 4 euro för gurka eller 5 euro för tomat. Vähintään hulluksi olisi leimattu pari vuosikymmentä sitten sellainen ennustaja, joka olisi sanonut, että kumikenkätehdas nousee maailman johtavaksi matkapuhelinten valmistajaksi. Tomaterna borde plockas så mogna som möjligt så att de hinner utveckla smak. Lehti ja sen nettilehti ovat puolueettomia ja ilman sidoksia olevia julkaisuja. 6 ESPOO Kuluttajien mielipiteet kurkun hinnasta s. Lisää vaateita luomulle tuli, kun Jorma Ollilan tulevaisuusvaltuuskunta antoi Suomelle tehtävän, jonka mukaan puolet elintarviketuotannostamme tulisi olla luomua. Huomautukset on tehtävä kirjallisesti 8 päivän kuluessa ilmoituksen julkaisemisesta tai tarkoitetusta julkaisuajankohdasta. Rapurutto on voinut hävittää oman mökkijärven alkuperäisen jokiravun kokonaan, tai järvi on voinut kasvaa umpeen vesiruton vallattua sen. Lehti vastaa vain tilaamastaan aineistosta. Monet ovat leimanneet Ollilan esitykset luomun merkittävästä lisäämisestä humpuukiksi. TNS Gallup intervjuade på uppdrag av Trädgårdsbladet konsumenter i en market i Esbo (sidan 10). Strategiaa valmistellut työryhmä toivoo kansalaisten antavan palautetta strategian sisältämistä näkökulmista ja ehdotetuista toimenpiteistä ennen ehdotuksen viimeistelyä. maaliskuuta 2011. >>LUE LISÄÄ www.puutarha-sanomat.net
Luomu on mahdollisuus
Luomu on juhlapuheissa ollut aina tärkeässä asemassa. 20 HELSINKI Puutarha-alaa syytettiin ihmiskaupasta s. >>LUE LISÄÄ www.puutarha-sanomat.net
5.2.2011 Tukkutorissa vaaditaan kunnon ruokaa
Uuden Tukkutori-lehden (nro1/2011) pääkirjoituksessa vaaditaan kunnon ruokaa. GreenCare-tuoteperhe on edeltäjänsä tavoin suunnattu kuluttajille, jotka haluavat helppoa ja vaivatonta puutarhanhoitoa. Haitalliset vieraslajit ovat koskettaneet viime vuosien aikana yhä useampaa suomalaista. Luomukortit kannattaa katsoa. Ne joutuvat panemaan elintarvikkeisiin "puolet petäjäistä" eli fuskaamaan säilöntäaineilla ja aromivahvisteilla sekä lihavalmisteissa ruhon toisarvoisilla osilla. Michel (sidan 8) sålde man fyra gånger mer inhemska än utländska gurkor fastän de inhemska var två gånger dyrare. Tarjoamme puutarha-alasta ja puutarhatuotteiden markkinoinnista uuden, innovatiivisen ja raikkaan näkökulman. >>LUE LISÄÄ www.puutarha-sanomat.net tunnistettava ja selkeää visuaalista ilmettä, kertoo liiketoimintapäällikkö Janne Pulkkinen. Kuka tahansa voi saada aikaan nopeasti kaunista pihalla ja parvekkeella. 11 HAUKIVUORI Luomukaalissa viljelytyöt on tehtävä ajoissa s. Nyt tarvitaan ennakkoluulottomia ja ammattimaisia yrittäjiä.
11.2.2011 Kansallinen vieraslajistrategia verkossa kommentoitavissa
Kansallisen vieraslajistrategian valmistelu on loppusuoralla. >>LUE LISÄÄ www.puutarha-sanomat.net
www.puutarha-sanomat.net
Kuinka halvalla ruoka oikein pitää saada. Tukkutori-lehti on aina nostanut esiin ruoan hyvän laadun. Tänä päivänä luomuviljelijöitä ei katsota enää nenänvartta pitkin. Tutut GrowHow-tuotteet, kuten Puutarhan Kevät, Kesä ja Syksy näkyvät puutarhamyymälöissä keväästä alkaen uudella GreenCare -nimellä. I intervjuer med både konsumenter och handeln kommer det klart fram krav på färskhet och god smak. Usko etenkin marinoituihin salaatteihin ja tuotteisiin on kova, toteavat Hyttinen ja keittiömestari Jari Mäkinen. Vieraslajien aiheuttamat maailmanlaajuiset vahingot ovat vuosittain suuremmat kuin 1 400 miljardia Yhdysvaltain dollaria (1 054 miljardia euroa), mikä vastaa 5 % maailman bruttokansantuotteesta. Toiset lehdet nostavat esiin sen hinnan: ruoka on kuulemma Suomessa liian kallista. lakko) voida julkaista, lehti ei vastaa mahdollisesti aiheutuvasta vahingosta. Tosiasiassa suomalaiset kotitaloudet käyttävät elintarvikkeisiin enää vain 10 prosenttia kokonaismenoista. Valmistusja pakkauslinjastoja kasataan parhaillaan niin Suomessa kuin ympäri maailmaa. Konsumenterna angav som viktigaste skäl att den inhemska smakar bättre. 044 355 4304 Ilmoitusmateriaali aineisto@puutarha-sanomat.net Painopaikka SLY-Lehtipainot Oy/ Kirjapaino Uusimaa Ilmestyminen Painettu lehti ilmestyy 10 kertaa vuodessa. ISSN 1459-9791, 10. 10 Puutarhakoulutus kiinnostaa, esittelyssä Axxell s. Vid Prisma i St. Itse asiassa aletaan ymmärtää, että ammattimaisesti luomutuotteita viljelevän taidon ja osaamisen tuleekin olla merkittävästi parempi kuin tavanomaisesti lannoitteita ja kasvinsuojeluaineita käyttävän viljelijän. Tuoteperhe laajenee kymmenellä kasvualustatuotteella. Tervetuloa kehitykseen.
TILAUSHINTA Vuosikerran hinta kestotilauksena 49 euroa TILAUKSET JA ASIAKASPALVELU PUUTARHA-Sanomat Vanha Talvitie 10 C, 00580 Helsinki Sähköpostilla asiakaspalvelu@puutarha-sanomat.net Puhelimitse 010 387 0880 Internetistä www.puutarha-sanomat.net TOIMITUS Päätoimittaja Jouko Tikkanen jouko.tikkanen@puutarha-sanomat.net 0400 462 443 Toimittajat Juhani Piirainen, Camilla Heikkilä, Jari Känninen, Soili Riepula Taitto Taija-Tuulia Tammelin KÄYNTIOSOITE Vanha Talvitie 10 C 00580 Helsinki (Tukkutori)
MEDIATIEDOT www.puutarha-sanomat.net Ilmoitusmyynti Hannele Iskala Puh. Todella pitkää päivää on tehty, mutta pian alkaa vihdoinkin näyttää paremmalta, toteaa myyntijohtaja Mika Hyttinen, joka toimii myös yrityksen toimitusjohtajana. 8 HÄMEENLINNA K-citymarketin Jouni Monto haastattelussa s. Tämä markkinapotentiaali kannattaa käyttää hyväksi, sillä tavanomaisesti tuotettuja maa- ja puutarhatuotteita vaivaa krooninen ylituotanto ja alhaiset tuottajahinnat
Raportin mukaan vakavimmat hyväksikäytöt täyttävät työperäisen ihmiskaupan tunnuspiirteet. Heinonen kertoo vierailleensa kuuden vuoden edustaja-aikana hyvin monissa suomalaisissa puutarhayrityksissä eikä hän ole havainnut missään laitonta työvoimaa tai työsyrjintää ihmiskaupasta puhumattakaan. Uutisissa väitettiin ihmiskauppaa harjoitettavan puutarha-alalla. Toimitusjohtaja Veli-Martti Rekola Maaseudun Työnantajaliitosta tyrmää väitteet työsyrjinnästä ja ihmiskaupasta. Koko uutinen on politiikkaa ja kärpäsestä on tehty härkänen.
On naurettavaa yleistää työsyrjintää leimaamaan koko alaa, jos jokin yksittäinen tapaus on ollut. Raportin tiedotteessa sanotaan, että vakavimmat tapaukset ovat ravintola-, rakennus- ja puutarha-aloilla. [PUUTARHA-SANOMAT: HELSINKI]
E
uroopan kriminaalipolitiikan instituutti HEUNI on julkaissut 250-sivuisen raportin, joka kantaa nimeä "Ehdoilla millä hyvänsä Työperäinen ihmiskauppa ja ulkomaalaisten työntekijöiden hyväksikäyttö Suomessa." Raportti julkaistiin helmikuun 3. Lisäksi käsitellessämme kausityöntekijöiden hyväksikäyttöä viittaamme lähinnä puutarha- ja marja-alan työntekijöihin. Yritystä piti pariskunta, joista nainen oli itsekin kotoisin Thaimaasta. Puu- ja erityisalojen liiton sihteeri Jyrki Alapartanen myöntää, että vastaan ei ole tullut ihmiskaupan kaltaisia tapauksia. Alan ihmiset pitävät väitettä pöyristyttävänä. päivänä Vähemmistövaltuutetun, SAK:n ja HEUNIn järjestämässä seminaarissa, joka käsitteli ihmiskauppaa suomalaisessa työelämässä. Heillä saattavat ansiot jäädä pieniksi, jos on huono sato, mutta he eivät kuulu puutarha-alaan. Myös useat haastatellut asiantuntijat puhuivat siitä, että työntekijöiden hyväksikäyttöä on esiintynyt puutarha-alalla, toteaa Natalia Ollin.
Thai-puutarhatyöntekijöiden tapaus
Pohjanmaalla sijaitseva puutarhayritys palkkasi thaimaalaisia työntekijöitä vuosina 20062008 työskentelemään yrityksessä. Natalia Ollin on yksi kolmesta "Ehdoilla millä hyvänsä" -raportin kirjoittajista. Aineistossamme oli pari oikeuden päätöstä, jossa oli kyse hyväksikäytöstä puutarha-alalla. Puutarha-alalla käy vuosittain noin 9000 henkilöä ulkomailta poimimassa satoa suomalaisten työehtosopimusten mukaisilla ehdoilla. Hän rekrytoi yritykseen työntekijöitä omista sukulaisistaan ja entisestä kotikylästään Thaimassa. Vuokrayritysten tulee säntillisesti maksaa kaikki velvoitteet, mitä sille kuuluu. (Vaasa KO 29.2.2009.)
Veli-Matti Rekola tyrmää väitteet siitä, että puutarha-alalla harjoitettaisiin työsyrjintää.. Suomalaiset työnantajat ovat inhimillisiä henkilöitä, sillä he ovat itsekin oppineet tekemään ankarasti työtä ja arvostavat ahkeria työntekijöitä maksaen heille asianmukaisen palkan. Hän kertoo, että vuokratyövoimalle maksetaan suomalaisten työsopimusehtojen mukaista palkkaa. Käsitykseni kuitenkin on, että sellaista työsyrjintää esiintyy, missä tilapäisesti täällä käymässä olevat ja järjestäytymättömät työntekijät eivät saa työehtosopimusten mukaisia etuja. Rekolan mukaan on selkeästi erotettava marjatiloilla työsuhteessa olevat poimijat niistä metsämarjojen poimijoista, jotka tulevat poimimaan ilman työsuhdetta. On annettu väärä kuva,
jos puutarha-alaa syyllistetään työsyrjintää harjoittavaksi alaksi. Työpaikoilla voidaan käydä yhtä lailla ulkomaisten kuin kotimaistenkin työntekijöiden kanssa tulkintaa työajoista ja palkoista. Pääasiallisena esimerkkinä olem-
me viitanneet thai-puutarhureiden tapaukseen. (Vaasa KO 29.2.2009.) Thaimaalaistaustainen nainen tuomittiin Vaasan käräjäoikeudessa työsyrjinnästä sataan päiväsakkoon ja hänet velvoitettiin maksamaan kymmenelle asianomistajalle kullekin 1000 euroa laillisine korkoineen korvauksena heille aiheutuneesta kärsimyksestä. www.puutarha-sanomat.net |
| 2/2011
3
Uutinen loukkasi työnantajia
Puutarha-alaa syytettiin ihmiskaupasta
Tiedotusvälineet kertoivat helmikuun alussa ulkomaisten työntekijöiden asemasta Suomessa. Työsuojelutarkastajat ovat ahkerasti käyneet yrityksissä, joissa työvoimaamme on, eikä mitään huomautettavaa ole ollut. Työntekijät tekivät pitkää päivää, heidän pankkikorttinsa olivat työnantajan hallussa ja heille maksettiin erittäin pientä palkkaa, josta vähennettiin suoraan erilaisia asumiseen, ylläpitoon ja lentolippuihin liittyviä kuluja. Sen sijaan Suomeen vakinaisesti jäävien työehdot ovat samalla tasolla kuin suomalaistenkin.
Vuokratyöfirmat noudattavat lakia
Yrjö Heinonen on Virosta työvoimaa välittävän Work4hire yhtiön edustaja Suomessa
Hakkarainen odottaa, että vuonna 2011 luomun kysyntä tulee edelleen voimakkaasti kasvamaan. Niitä on syntynyt eri puolille
Suomea. Hakkarainen pitää Keski-Eurooppaa ja etenkin Saksaa mahdollisena vientimaana. Selkeästi tarjonta lisää kysyntää, opastaa Hakkarainen. Sen toimitusjohtaja Tomi Hakkarainen kertoo viimeisen vuoden olleen erittäin kiinnostava. Silmiinpistävää on ravintolapuolen kohonnut kiinnostus luomua kohtaan. Vanha sääntö on, että ne menestyvät, jotka panostavat. Venäjällä ei vielä tunneta luomua, mutta Pietarissa ollaan heräämässä. Ruotsiin olisi äärettömän helppo viedä, mutta se vaatisi, että ollaan tarkkoja laatutason kanssa. Ne ovat uusia asiakkaita, mutta kooltaan pieniä eivätkä kaikki jää henkiin. Kesäaikaan on useampia toimittajia, mutta määrät eivät vastaa lähellekään kysyntää. 4
Markkinat
2/2011 |
| www.puutarha-sanomat.net
Luomumarkkinat yllättivät
Yleinen luomumyönteisyys on kääntänyt luomukasvisten kysynnän nousuun. Suuri mielenkiinto luomua kohtaan on tullut puskista. Kurkun talvitoimittajana on aloittanut KKK-vihannes, mutta määrä ei riitä. Sitä on sekä suurtalouksissa että fine-dining -ravintoloissa. Kesätuotannossa luomukurkku ja makeat kirsikkatomaatit. Mansikkaa saadaan vain pieni pyräys, joka ei riitä mihinkään. Kysyntää vastaamaan tarvitaan ammattimaisia viljelijöitä. Luomukauppa hiipui, mutta ei meidän osalta, kun me kannattelimme markkinoita, sanoo Tomi Hakkarainen. Viennissä pitää olla jatkuvuus. Kulmalan Puutarha · 0400 535858 · www.lassenluomu.fi
MARABEL
Erinomainen yleisperuna
SOLSIDANS TRÄDGÅRD
LUOMUVIHANNEKSIA
06-3661521 · 050-4310662
Pidämme mitä lupaamme!
PERUNAPISTE Oy Ab
Lapväärtti 040 5688567
www.finpom.com
www.solsidan.fi
www.perunapiste.com. Hakkaraisen mukaan edellinen luomun huippu oli 67 vuotta sitten, ja nyt yleinen kiinnostus luomua kohtaan on herännyt uudelleen ja asenteissa on tapahtunut muutos. Ammattimaisia luomutuottajia kaivataankin nyt lisää.
S
uomen merkittävin luomuhedelmien ja -vihannesten markkinoija on Vantaalla toimiva Satotukku. Hakkaraisen mukaan sen ei tarvitsisi merkitä sitä, että Suomen kulutuksesta puolet olisi luomua,
vaan luomutuotannosta voitaisiin viedä merkittävä osa ulkomaille. Syynä erikoisliikkeiden tuloon on hänen mukaansa se, että kaupan ketjut ja vähittäiskaupat olivat hoitaneet luomutarjonnan huonosti, ja markkinoille oli syntynyt tyhjiö.
Kauppojen luomuhyllyillä kotimaiset rasiatomaatit ovat tuttu näky. Luomuvihannesten kasvihuoneviljely on korkeatasoista, mutta senkään vienti ei onnistu läpi kauden. Tulisi päättää, että tuotetaan vientiin, mutta ei sillä tyylillä, että pitää saada kaksinkertainen hinta. Kaupankin puolella on herätty luomuun. Meillä ei kuitenkaan ole yhtään yritystä, joka olisi suuntautunut vientiin. Meidän nykyinen mittakaava ei riitä vientiin alkuunkaan. Hakkaraisen mukaan kotimaisten luomutuotteiden tarjonnassa on nyt ongelma, sillä etenkin avomaatuotteissa tarjonta on liian vähäistä. Tuottajat haluavat myydä luomutomaatin rasioihin pakattuna, mutta suuri osa kuluttajista haluaisi ostaa sitä irtonaisena. Myönteisenä esimerkkinä on lappilainen luomukaskinauris, jota on myynnissä nytkin.
Hakkaraisen mukaan kasvihuonetomaattia on tarjolla, mutta siitäkin on aika ajoin pulaa. Olen aina ollut sitä mieltä, että jos Suomesta halutaan viedä, ainut tapa on viedä luomuna. Vuodessa on ponnahtanut tukkureita ja erityisesti uusia erikoiskauppoja jopa viikoittain harjoittamaan luomukauppaa. Ne kelpaisivat laadun puolesta hyvin vientiin.
Tomi Hakkarainen kaipaa lisää ammattimaisia luomutuottajia.
Luomusalaatit Lasselta
Panostajat menestyvät Jopa keskusliikkeissä uskottiin, että luomu kuolee ja se koettiin välttämättömäksi pahaksi, josta pääsee, kun pitää hieman tarjolla luomuporkkanaa ja -tomaattia. Pitää käyttää vienti-ikkunoita hyväksi. Toisaalta ei voi olla niin, että tällä viikolla on tavaraa, mutta ensi viikolla ei. Vaikeasti viljeltävistä kasveista on pahin puute. Niitä vannoutuneita viljelijöitä, jotka selvisivät luomukysynnän notkahduksesta läpi, on aivan liian vähän.
Viennissä pitää olla tosissaan Jorma Ollilan johtama maabrändityöryhmä esitti, että Suomen maataloudesta puolet tulisi olla luomua. Satotukku Oy:n liikevaihto oli viime vuonna 60 miljoonaa euroa, ja kasvua oli 19 prosenttia.
Tammenlehti-, jää- ja ruukkusalaatit, tilli, persilja, basilika, sitruunamelissa ja villirucola. Kysy Lassen Luomuja tukkukauppiaaltasi
Pietarista olisi suurikin kysyntä. Luomuraaka-aineelle tulee kysyntää. Luomun tuotteet toimitetaan keskusliikkeiden ja yksityisten luomutukkujen kautta Suomen kauppoihin.
Luomuporkkanan menekki vakaata
Haukivuorelainen Paavo Pulkkinen tuottaa luomuporkkanaa ja pakkaa Pirkka-pussiin. Suomalainen tuotanto tarvitsee vientimahdollisuuden.
Tarjoa asiakkaillesi parasta luomulaatua!
Ikaalisten Luomu kasvattaa mehevän maukkaat ja raikkaat luomutomaatit, ruukkusalaatit sekä kesäisen makeat herneenversot ja aromikkaat tillit. Venäjällä hinta on samaa tasoa kuin Suomessakin. Olemme panostaneet luomuvalikoiman laajuuteen. 040 535 1434 asko.seppanen@perunaseppa. Teemme kauppaa hyvin pienellä, 2 sentin katteella. Hän kertoo menekin olleen viime vuosina tasaista. Vaikka luomun osuus liikevaihdostamme on vain 10 prosenttia, on sillä suuri merkitys. Hän kaipaa lisää ammattiviljelijöitä, jotta tuotevalikoimaa voitaisiin laajentaa ja teollisuuden kasvavaan luomukysyntään vastata.
www.ikaalistenluomu.fi
KYSY LAADUKKAITA TUOTTEITAMME TUKKUKAUPPIAALTASI!
Puutarhasanomat 89x89
Laadukkaat lajikkeet Perunasepältä!
Arielle Fontane
- satoisa varhaisperuna - kuorintaan jo elokuussa
- jauhoinen yleisperuna - tasainen mukulakoko
Perunaseppä Oy
Puh. Tärkeintä olisi viennin jatkuvuus, eli kesälläkin voitaisiin vientiä harjoittaa. Venäjän puolen paperiasioista huolehtii yhteistyökumppanimme Lapico Oy. www.puutarha-sanomat.net |
Osa kasvusta oli hintojen nousua, mutta volyymimmekin kasvoi lähes 15 prosenttia, iloitsee Hakkarainen. Suurkeittiöistä ja jalostavasta teollisuudesta on osoitettu kiinnostusta luomuporkkanaa kohtaan. Eviran ripeys Suomen puolen papereiden toimittamisessa on yllättänyt positiivisesti, kiittelee Lyytinen. Kaupan tulisi kiinnittää huomiota enemmän kiertoon, sillä asiakaspalautteita on tullut viisikin viikkoa vanhasta tavarasta, harmittelee Paavo Pulkkinen. Meille tuli yhdeltä ostajalta todellinen pyyntö toimittaa 500 tonnia viikossa, mutta eihän tällaisia määriä meillä ole, toteaa Kari Lyytinen. Toimitamme rekkakuorman joka toinen viikko ja rajanylitys tapahtuu Vartiuksessa Kostamuksen kohdalla. Viljelijärintama tarvitsisi vahvistusta, sillä uusissa tuotteissa tarvitaan laajempaa repertuaaria. www.perunaseppa.. Jos tehdään pakastevihanneskuutioita, tarvitaan luomuporkkanan lisäksi myös luomulanttua, luomuparsakaalia ja -kukkakaalia.
Paavo Pulkkinen tuottaa luomuporkkanaa. Samoja latuja mennään, menekki on ollut tasaista. Uskomme kasvuun, vaikka kilpailua on tullut kenttään, toteaa Tomi Hakkarainen.
| 2/2011
Markkinat
5
Kaalia Muurmanskiin
Tuoreverkko vie suurikokoista keräkaalia Murmanskiin
Haavena on kauppiasura, kertoo Miro ja sanoo viihtyvänsä hyvin hevissä, joka on hyvä opettelupaikka.. Hevi onkin tekijänsä näköinen. Siitä tulee paha mieli. Väreillä voi leikkiä. Hevi vaatii paljon, mutta se myös antaa paljon. [PUUTARHA-SANOMAT: HÄMEENLINNA]
K
auppias Jouni Monto siirtyi vuoden alusta Riihimäen K-citymarketista Hämeenlinnan Tiiriöön. Ulkomaisen laadulla ei tee mitään. He kyselevät käyttövinkkejä. Hevi-osasto on ykkösasemassa. Kaipasin uusia haasteita ja aloitin neljä vuotta sitten hevissä. Hän arvelee kuluttajien hyväksyvän talvikurkussa 12 euron hintaeron kotimaisten ja ulkomaisten välillä. Lähiviljelijät ovat meillä suuressa arvossa. Nytkin meillä on 2,65 euroa maksavan extra-luokan klementiinin rinnalla 0,99 euron hintaista pienempää klementiiniä. Jouni Monto katsoo, että hevissä kaupan katteen tulisi olla 30 prosentin paikkeilla, sillä hävikki vie 35 prosenttia. Arja on työskennellyt kaupan alalla jo 21 vuotta, ja Tiiriössä hän on ollut Citymarketin perustamisesta asti. Arjan mukaan kotimaista menee hintaerosta huolimatta yli kaksinkertainen määrä.
"Laihduttajien ja kuihduttajien aikaa" Arja Kaartokallio sanoo, että laadun ohella kaupan tulee olla hinnoissa kilpailukykyinen ja hän kiittelee ketjun panostusta, kun 40 vuottaan juhlivalla CMketjulla hevi on ykkösjuttu. Asiakkaiden kanssa pystyy juttelemaan samalla kun tekee työtä. Hevi on osasto, jossa saa toteuttaa itseään. Monto pitää heviä ykköstuoteryhmänä. Kotimaisen kurkun kuluttajahinnan yläraja on 3,95 eurossa ja tomaatissa 4,95. Heviin on helppo rakastua.
Osastopäällikkö Arja Kaartokallio rakastaa hedelmiä ja vihanneksia, vaikka työ on fyysisesti rankkaa.
Kuluttajahinnoilla on katto Monto tietää, että talvivihannesten tuotantokustannukset ovat kasvaneet. Olin ensin kymmenen vuotta teollisissa elintarvikkeissa ja pakasteissa. Kanavia pitää olla, jotta saa tavaraa. Kauppias kehuu heviosaston päällikköä Arja Kaartokalliota loistavaksi. Arja on hakenut kurkullekin lähitoimittajia. Ykkösasiana ovat laadulliset ja maukkaat tuotteet. Kun se tulee läheltä, se voidaan kerätä kypsänä. Sen näkee siitä, että juhlapäivien alla myyntimme nousee, kun asiakkaat hakevat laatua.
Hevi-kakkosena työskentelevällä Miro Parjasella on takanaan merkonomin tutkinto ja Keskon esimiesvalmennus. Huonon palautteen kautta pystyy kehittämään osastoa.
Arjana tavoitteena on tarjota Hämeen parasta heviä ja hän käsittää Hämeen alkuperäisen laajana alueena. Kun sitä alettiin muutama vuosi sitten saada, oli asiakkaille yllätys, että niin maukasta to-
maattia voidaan tuottaa talvella. Asiakkaat pidetään laadulla ja lähitoimittajilla. Mieluummin ihminen maksaa laadusta, kuin ostaa halvalla huonoa ja heittää roskiin. Ne ovat vain niille asiakkaille, joille hinnat ovat etusijalla. Kauppias Jouni Monto antaa suuren arvon kotimaisuudelle, lähiruoalle ja luomulle ja hän vaatii tuotteilta makua. Hevi-pöydällä oli helmikuun alussa ulkomaista kurkkua 1,49 eurolla ja kotimainen kurkku maksoi yli kaksi kertaa enemmän eli sen hinta oli 3,89 euroa kilolta. Laadulla kuitenkin asiakkaat pidetään. Arja kertoo Lepaan puutarhan tomaatin olevan hämeenlinnalaisten keskuudessa suosikkituote. Tammikuun ajan hän oli molemmissa kauppiaana, sillä Riihimäellä uusi kauppias Lasse Keränen aloitti helmikuun alusta. Jäinkin koukkuun saman tien, tunnustaa Arja. Nyt meillä oli tarjouksessa kotimaisia tomaatte-
Hämeen parasta heviä Arjan mukaan hevihoitajan tulee pitää työstään. Haluan palautetta sekä huonoa että hyvää. Meillä on vaihtoehtoina halvempia tuotteita. On hirveän suuri etu saada tuotteet kaksi päivää tuoreempana. 6
2/2011 |
| www.puutarha-sanomat.net
"Heviin on helppo rakastua"
Jouni Monto aloitti Hämeenlinnan K-citymarket Tiiriön kauppiaana vuoden alusta. Arja korostaa hevissä laadun merkitystä. Hämeenlinnan K-citymarketissa elintarvikekaupan tilat ovat reilut 3000 neliötä. Sen osuus myynnistä on 1112 prosenttia ja se on tärkeä tuloksentekijä. Lähituottajien ja luomun avulla voidaan erottua. Hevi on hirmu tärkeä tähän vuodenaikaan. Saan palautetta asiakkailta eri kanavia pitkin ja myös suoraan. Ulkomailta saadaan halvemmalla, mutta suomalaiset haluavat kotimaista.
ja hintaan 1,99 euroa, mistä ei jää tuottajalle eikä meillekään mitään. Hän kertoo Pirkka-tuotteiden määrän kasvavan K-ryhmässä etenkin hedelmäpuolella
Haluan nähdä, että osasto on kunnossa myös sunnuntaisin, jolloin laitamme sen kuntoon tekemällä 34 tunnin työpäivät. Jos haluat, että asiakkaat ovat sinun, pitää laittaa itsensä likoon ja olla lämpöisyyttä ja luottamusta, opastaa Arja. Meillä annetaan maistaa, jos asiakas vähänkin vihjaa. Meillä on avaruutta ja väljyyttä. Tiistaina olen yleensä vapaalla, toteaa Arja Kaartokallio.
Avaruutta osastolla Arja Kaartokallio kertoo yrttien olevan kasvava ryhmä. Hevissä täytyy olla kasvot ja minuthan asiakkaat ovat oppineet tuntemaan. Tehdään hedelmä- ja vihannestiskistäsi tuoretuotteiden aurinkoinen keidas.
mediakolmio.
Parasta laatua, tuoreutta ja palvelua
Satotukku Oy | Tuupakantie 32, 01740 Vantaa | Puh. Emme käytä korkeita kalusteita, vaan haluamme, että asiakas näkee koko osaston. Ota yhteyttä. Lupaan asiakkaille, että se on laaja, kun he lupaavat käydä ostamassa. Keräkaalin menekki on tasaista, vaikka tänä vuonna hinta on ollut korkeampi. 09 251 59100 email: satotukku@satotukku. Isoa kaalia ei osteta, vaikka sen saisi halvallakin, sillä asiakas ei halua heittää osaa roskiin.
| 2/2011
yrttiä, asiakas ei todennäköisesti löydä sitä, mitä hän hakee. Valikoimaa pitää olla, sillä jos on vain viisi
Hämeenlinna on Jouni Montolle tuttu paikka, sillä hän on aiemmin ollut kaupungissa Spar-kauppiaana. Arja on tyytyväinen hevi-osastoonsa, jota hänen lisäkseen hoitaa Miro Parjanen ja viikonloppuna on lisäksi yksi työntekijä. Yrttien pitää olla kunnossa, jos aiot niitä myydä ja hävikki on sallittua. K-citymarket Tiiriön heviosastolla on nyt lisätty kohdevaloja ja hämärretty yleisvalaistusta. Töitä täytyy tehdä jaloilla eikä selällä, sillä muutoin ei tätä tee montaa vuotta. Rakastan tuotteita ja teen tätä sydämellä. Hevin osuus on alkuvuodesta suurempi, kun se on laihduttajien ja kuihduttajien juhla-aikaa. Kesäaikaan hevin euromääräinen myynti on kuitenkin suurempi, sillä mökkiläisiä asioi täällä paljon. Ihmiset haluavat aitoja makuja ja he käyttävät tuoreita mausteita. www.puutarha-sanomat.net |
Arja kertoo pyrkivänsä pitämään luomuvalikoiman laajana. Luomu on usean vuoden trendinä ollutkin kasvava. Hauikset pysyvät kunnossa, kun nostelee kymmeniä tonneja viikossa. Silloin hän voi tehdä myös sattumaostoksia. Arjan päivä alkaa aamukuudelta, kun kauppa aukeaa kahdeksalta. K-citymarket Tiiriössä on alkuvuodesta hevi-osastolla paino sitruksissa, mutta kaalikin tekee kauppansa. Oma ostokonttori Espanjassa, erinomaiset suhteet suomalaisiin ja ulkomaisiin tuottajiin 15 eri maassa sekä erinomainen logistiikkamme takaavat, että hedelmät ja muut tuoretuotteet saapuvat perille ensiluokkaisina myös talvella. | www.satotukku.. K-ryhmässä Monto on ollut neljä vuotta: ennen Riihimäen K-citymarketia hän oli kauppiaana Klaukkalan K-supermarket Brunnissa yhdessä Tomi Huuhon kanssa.
Pitkällä hedelmätiskillä tuotteet erottuvat värin avulla helposti toisistaan.
Hanki talven hedelmät Satotukusta
Palvelemme tukkuliikkeitä, vähittäiskauppoja ja ruokateollisuutta Suomen laajimmalla valikoimalla tuoreita hedelmiä, vihanneksia ja luomutuotteita ympäri vuoden. Hinnan sijaan menekin esteenä on liian iso ja tiivis kerä
Kesällä myyntimäärät kaksinkertaistuvat, kun mökkiläiset asioivat täällä paljon.
Tuotteiden tuoreus avainasiana Anu Hyyryläinen on työskennellyt Graanin Prismassa 13 vuotta ollen alkuun leivässä, maidossa, lihassa ja eineksissä. Prisman laajennus valmistui juhannukseksi 2009, jolloin sen kokonaismyyntiala kasvoi 7900 neliöön. Haluan pitää osaston houkuttelevana. Lisäksi ostamme lähituottajilta kaikkea, mitä saadaan. Prisman hevi-vastaava Anu Hyyryläinen on tiimiläisineen omistautunut osastonsa laittamiseen myyväksi. Kyllä täältä hevi heilahtaa ulos, hymyilee Anu ja kertoo
myynnin käyvän hyvin jo alkuviikostakin, kun asutusta on lähellä ja hypermarket on monille lähikauppa. Hevi ei saa olla sekamelska, vaan pyrin erottamaan tuotteet toisistaan väreillä, jolloin asiakkaat voivat paremmin hahmottaa eri tuotteet. En halua, että tarjolla on sellaisia tuotteita, joita itsekään en ostaisi. Ketjulta saamme hinnat, mutta meillä on omiakin viikkotarjoustuotteita. Järjestys helpottaa työskentelyäkin.
Pidän mielellään esillä isoja massoja, joita on helpompi ylläpitää. Prisman laajennuksessa saimme heviin puolet tilaa lisää, kertoo Anu innostuneena ja arvioi osastonsa pinta-alaksi pari sataa neliötä. Maakunnasta käy myös paljon asiakkaita. Valikoimistamme löytyy sataprosenttisesti kaikki, mitä Inexillä on tarjolla. Lähituottajat ovat esillä ilmoittelussammekin, sillä haluamme kannustaa paikallisia, että
Kotimaisen kurkun myynti on noin nelinkertainen ulkomaiseen nähden, vaikka kotimaisen hinta on puolet kalliimpi.. Tuotteet vaihdetaan pohjia myöten vähintään kerran viikossa, pehmeämmät tuotteet useammin. Ulkomainen on ulkomaista, eikä se kestä säilytystä, toteaa Anu.
Lähituottajat ilmoittelussa Anu kertoo, että he pyrkivät pitämään massat täytenä koko päivän, jonka vuoksi takahuoneessa
on hiukan puskuria. 2/2011 |
| www.puutarha-sanomat.net
Mikkelin Prismassa hevi heilahtaa
Mikkelin Prisman laajennuksen myötä hevi-osasto on saanut hulppeat tilat. Tulen aamulla viideksi töihin ja kunnia-asiana on, että osasto on kunnossa kello kahdeksan, kun ensimmäiset asiakkaat tulevat kauppaan. Viisi vuotta sitten muutin heviin, alkuun myyjäksi ja viimeiset kolme vuotta olen ollut vastaavana. Itse teen työtä aamupainotteisesti, mutta välillä iltavuorojakin, jotta näen, mitä silloin tapahtuu. Myynti lisääntyy viikonloppuisin. Inex Partnersin kuorma tulee aamuisin viideksi. Osasto rajoittui kahteen pitkään viileätiskiin, joiden väliin on ryhmitelty 32 massapöytää. Pomo kysyi, haluaisinko vaihtaa, mutta en täl-
Anu Hyyryläinen kertoo tuoreuden olevan ykkösasia, kun hankitaan asiakkaiden luottamus.
lä hetkellä halua, kertoo Anu. Osuuskauppa Suur-Savo investoi laajennukseen 10 miljoonaa euroa. Anu sanoo ensimmäisenä asiana hevi-osaston hyvässä hoidossa olevan tuotteiden tuoreuden. Osastomme on miehitetty koko ajan, aina kello 21 saakka. Meidän tiimissä on lisäkseni neljä henkilöä ja kaksi ekstraajaa sekä kesällä lisäväkeä. Jos on huonoa, myymme kakkosluokkana alennuksella ulos. Koko ajan tarkkailemme laatua. Viihdyn hevissä, kun jokainen päivä on uusi. [PUUTARHA-SANOMAT: MIKKELI]
M
ikkelin ydinkeskustan ulkopuolella olevaan kauppakeskus Graaniin mennään sisälle yhteisestä ovesta, vasemmalle kaarrettaessa päästään K-citymarketiin ja oikealla käännyttäessä Prismaan. Massapöydät ja pitkät kylmähyllyt pysäyttävät niin paikalliset kuin mökkiläisetkin ottamaan heviä ostoskärryyn. Liikkuvat tuotteet ovat massoissa ja vähemmän myyvät tuotteet ovat viileätiskeissä, joiden lämpötila on kuusi astetta
Koko ajan pitää olla varpaillaan, mitä ruokaohjeita aamulla annetaan televisiossa. S-ryhmän päivittäistavarakaupan vähittäismyynti kasvoi 4,7 prosenttia viime vuonna edellisen vuoteen verrattuna ja oli 5 773,1 miljoonaa euroa. Kehitämme toimintaamme kestävän kehityksen mukaisesti, jokaisella osa-alueella. Osuuskauppa Suur-Savon vuoden 2009 kokonaismyynti oli 356,5 miljoonaa euroa. Prismassa oli vielä helmikuun alkupuolella tarjolla kotimaista omenaa, jota savonlinnalainen kakkostoimittaja oli jemmannut asiakkaansa tarpeisiin. Alueosuuskauppojen vähittäismyynti oli 9 045,4 miljoonaa euroa ja siinä oli kasvua 6,6 prosenttia. Ihmiset ovat valmiita kokeilemaan uusia tuotteita ja ruokia.
9
Sipoo-Suomi
Yrtit, versot ja syötävät kukat
Luomua Sipoosta, puhtaasti puulla ja tuulella tuotettu
www.yrttiahlberg.fi
Stella syttyy marraskuussa
Osuuskaupalla on parhaillaan menossa Mikkelin kaupungin ydinkeskustassa kauppakeskuksen rakentaminen. S-ryhmän bonusmyynti kasvoi viisi prosenttia edellisvuodesta ja oli 8 431,8 miljoonaa euroa. Ihmiset eivät enää valmista niin paljon itse ruokaa. S-ryhmän marketkaupan myynti kasvoi viime vuonna 6,4 prosenttia edelliseen vuoteen verrattuna. Päivittäistavarakauppamme kehittyi viime vuonna tasaisesti alan keskiarvoa paremmin. Kesällä tätä tuoteryhmää täydentää paikallinen luomuviljelijä. Myisimme kotimaista omenaa pitempäänkin, mutta nyt on menossa viimeinen erä, harmittelee Anu. (02) 545 1447 www.onnelliset.com. Stella avataan 11.11.2011 klo 11.11. S-ryhmässä päivittäistavarain myymäläverkko kasvoi muun muassa 10 Prismalla ja 17 S-marketilla. Maakunnallisuus on yksi osuuskaupan arvo, tähdentää Anu. Kasvua vuodesta 2009 oli 6,1 prosenttia. Asiakasomistajille maksettiin Bonusta 333,1 miljoonaa euroa, kasvua oli viisi prosenttia edelliseen vuoteen verrattuna.
Pyöreä tomaatti 400 g Luumutomaatti 400 g Miniluumutomaatti 250 g Kirsikkatomaatti 250 g
Uutuustuote!
Luomu snack-kurkku
400 g pakkauksemme ovat biohajoavaa materiaalia, joka vähentää hiilidioksidipäästöjä. Tähän sisältyvät Prismojen, S-marketien, Sale- ja Alepa-myymälöiden, Kodin Terrojen sekä muiden marketkaupan yksiköiden päivittäistavara- ja käyttötavaramyynnit. Kauppakeskuksen vetureina ovat Sokos ja S-market ja keskuksen myyntipinta-ala on 16 200 m² eli se on suurempi kuin Graanin kauppakeskus. Kotimaisen menekki on kaksinkertaisesta hintaerosta huolimatta nelinkertainen. Asiakasomistajia oli joulukuun lopussa 1 933 587. Käyttötavarakaupan myynti puolestaan kasvoi 10,6 prosenttia ja oli 1 199,9 miljoonaa euroa. Toimitamme tuotteitamme myymälöille ja tukuille kaikkialle Suomeen.
iaan ojäteast Sopii bi
KKK-Vihannes Oy 38950 Honkajoki puh. Asiakasomistajatalouksia on 72 % toimialueen kaikista talouksista.
Valikoimastamme
Mikkelin Prismassa hevi heilahtaa www.puutarha-sanomat.net/videot Mikkelin Prisman hevissä liikkuvat tuotteet ovat massapöydissä, joita osastolla on 32.
Katso video
luomutuotteet
Onnelliset Luomutuotteet ovat kotimaisia, terveellisiä ja puhtaita vihanneksia parhaimmillaan ole hyvä ja valitse omasi!
S-ryhmän vähittäismyynti kasvoi 6,1 prosenttia
S
-ryhmän vähittäismyynti oli viime vuonna 10 464,9 miljoonaa euroa verottomana. Salaatti- ja yrttitoimittajana on Järvikylä Joroisista, joka on Mikkelin horisontista lähituottaja. He ostavat eineksiä ja myös pastaa ja riisiä käytetään perunan asemasta. Anu kertoo talviaikaan kotimaisen tomaatin ja kurkun myyvän huomattavasti paremmin suuresta hintaerosta huolimatta. Perunat, porkkanat, kaalit, kiinankaalit, sipulit ja kesällä jäävuorisalaatit ja kurkut tulevat myös lähituottajilta. S-ryhmän osuuskauppoihin liittyi 102 841 uutta asiakasomistajaa viime vuonna. Nyt meillä on ulkomaista kurkkua 1,79 euron hinnalla ja kotimaista 3,55 euron kilohintaan. Anu Hyyryläinen on huomannut, että perunan menekki on talvisin kääntynyt laskuun. Kauppakeskus sai nimikilpailussa nimeksi Stella, joka merkitsee latinan kielessä tähteä. Viime kesän kuivuuden johdosta
| 2/2011
on perunan hinta tänä talvena ollut hieman korkeampi, mutta se ei vaikuta menekkiin, sillä peruna on perusruokaa. Anun mukaan lehdissä olevat ruokaohjeet näkyvät myynnissä. www.puutarha-sanomat.net |
saavat pitää työnsä. Hankkeen urakkasopimusten kokonaisarvo on 35,7 miljoonaa euroa. Uudet aukioloajat, erityisesti jatkuva sunnuntaiaukiolo ja alle 400 neliön myymälöiden jatketut arkiillat, ovat olleet kuluttajille mieleen, SOK:n pääjohtaja Kuisma Niemelä sanoo. Yhteishyvän ruokaliite on myös tutkittava
Espoolaisessa marketissa tehdyssä tutkimuksessa 89 prosenttia halusi maksaa kotimaisesta kurkusta talviaikaan enemmän kuin ulkomaisesta. Vastaajista 13 prosenttia ei pitänyt ympärivuotista saatavuutta kovin tärkeänä ja 3 %:n mielestä talvituotanto ei ollut lainkaan tärkeää. Kuluttajat ovat siten valmiita maksamaan kotimaisesta kurkusta keskimäärin talvella 1,36 euroa enemmän kuin kesällä.
T
NS Gallup haastatteli Puutarha-Sanomat -lehden toimeksiannosta espoolaisessa marketissa asioivia kuluttajia helmikuun 7. Naiset olivat valmiita maksamaan kotimaisesta kurkusta 3,44 euroa, kun taas miehet euron vähemmän eli 2,42 euroa. Haastateltavat eivät kuitenkaan nähneet näitä hintoja, vaan he muodostivat vapaaehtoisesti oman hintanäkemyksensä.
Naiset arvostavat kotimaisuutta enemmän Haastateltavilta kysyttiin, mikä olisi heidän mielestään sopiva hinta näin talviaikaan kotimaiselle ja ulkomaiselle kurkulle. Marketissa kotimaisen kurkun hinta oli haastatteluhetkellä 3,89 euroa ja ulkomaisen kurkun
hinta 2,39 euroa eli hintaeroa oli 1,50 euroa. Haastattelussa tiedusteltiin myös kotimaisen kurkun sopivaa kesähintaa. Lisäksi perusteluissa mainittiin lähituotanto (8 %), tunneasia, eettisyys, ekologisuus, tuotantokustannusten suuruus, terveellisyys, turvallisuus ja luotettavuus. Tässä nuoremmista (1834 v.) vastaajista peräti 68 prosenttia piti kotimaisten vihannesten saatavuutta erittäin tärkeänä, kun vanhemmista (yli 55 v.) vastaajista 38 prosenttia piti ympärivuotista saatavuutta erittäin tärkeänä. Samoin ulkomaisesta kurkusta naiset olivat valmiita maksamaan miehiä enemmän eli naisten mielestä
Nyt talvitomaatit ja kurkut
Nuoret pitävät talvikurkun tarjontaa erittäin tärkeänä Haastateltavilta tiedusteltiin, kuinka tärkeänä he pitävä kotimaisen kurkun ja tomaatin saatavuutta talviaikaan. Vastaajista peräti 54 prosenttia piti sitä erittäin tärkeänä. Yli 55-vuotiaat olivat valmiita maksamaan kotimaisesta kurkusta 3,21 euroa ja 1834 -vuotiaat 2,83 euroa. Vanhemmat ihmiset arvostavat kotimaisuutta enemmän kuin nuoremmat. Näin ollen nyt Espoossa tehty haastattelututkimus ei ainakaan poikkea kotimaisuuden eduksi, kun ajatellaan koko väestön mielipidettä, toteaa tutkimuspäällikkö Eeva Heikkilä Suomen Gallup Elintarviketieto Oy:stä.
2011. [PUUTARHA-SANOMAT: ESPOO]
sopiva hinta espanjalaiselle kurkulle oli 2,35 ja miesten mielestä 1,68 euroa. Sama ilmiö oli myös ulkomaisen kurkun kohdalla: vanhemmat olisivat maksaneet siitä 2,47 ja nuoremmat 1,75 euroa. Espanjalainen kurkku näytti tasakokoisemmalta, mutta vastaajien huomiota ei erityisesti kiinnitetty esillä oleviin kurkkuihin, vaan vastauksissa pyrittiin saamaan heidän mielikuvaansa kotimaisista ja ulkomaisista kurkuista esille. Keskimäärin kotimaiselle kurkulle tuli hinnaksi 3,04 euroa ja ulkomaiselle kurkulle 2,07 euroa eli hintaeroa oli muutama senttiä vaille euron. Lisäksi kaikista vastaajista ko-
Arvi Heikkilä haastatteli kuluttajia espoolaisessa marketissa.
timaisen kurkun ja tomaatin tarjolla oloa talviaikaan piti melko tärkeänä 30 % eli talvituotanto on 84 %:n mielestä joko erittäin
Perustelut, miksi maksaisi kotimaisesta talvikurkusta enemmän (%)
Maku Laatu, tuoreus, puhtaus Kotimaisuus Lähituotanto Tunneasia, eettisyys Ekologisuus Suuremmat tuotantokustannukset Terveellisyys, turvallisuus, luotettavuus Muu syy 0 4 5 10 15 20 25 30 35 40 6 8 8 8 13 24 26 34
P U U TA R H AT E K N I N E N E R I K O I S N Ä Y T T E LY
NÄRPIÖ · 7-8.4.2011
To klo 12-20 · Pe klo 10-16 Närpiön Jäähalli, Industrivägen 2 KASVIHUONE SEMINAARI To klo 9.00-13.00 · Yrkesakademin, Närpiö
X
INFO: Wesander Marketing · 0400 365 405 · wesander@tawi.fi
tai melko tärkeää. Avoimessa vastauksessa he perustelivat tätä maulla (34 %), laadulla, tuoreudella ja puhtaudella (24 %) ja kotimaisuudella (24 %). Vastaavia kuluttajahaastatteluja tehtiin -90 luvulla Kotimaiset Kasvikset ry:n toimeksiannosta ja ne osoittivat, että pääkaupunkiseutulaiset ja paremmin toimeentulevat eivät olleet niin voimakkaasti kotimaisten vihannesten puolesta kuin maakunnissa asuvat ja vähätuloisemmat ihmiset. Kuluttajat ovat valmiita maksamaan keskimäärin euron enemmän kotimaisesta kurkusta. Naisten mielestä kesäkurkun sopiva hinta on 1,82 ja miesten mielestä 1,47. Haastateltavista 61 % oli naisia ja ikäjakaumaltaan vastaajista yli 55-vuotiaita oli 39 %, 3654 -vuotiaita 27 % ja 1835 -vuotiaita oli 34 %. päivänä. Haastateltavan edessä oli samankokoinen kasa sekä espanjalaista että kotimaista kurkkua, joka oli seinäjokelaisen Sepun pakkaamaa. 10
2/2011 |
| www.puutarha-sanomat.net
Kuluttaja luottaa kotimaiseen kurkkuun
Puutarha-Sanomat tutkitutti TNS Gallup Oy:llä kuluttajien asenteita kotimaista ja ulkomaista kurkkua kohtaan. Keskimäärin kuluttajat haluavat maksaa kesällä kurkusta 1,68 euroa
Valtiovallalta voi saada joko investointitukea tai takuuhinnan verkkoon myydystä sähköstä. www.puutarha-sanomat.net |
| 2/2011
11
Innovointi on verissä Virolan puutarhassa
Virolan puutarha valittiin Vuoden Maatilaksi vuonna 2002, jolloin järjestettiin ensimmäinen alkutuotannon laatukilpailu. Yritystoiminta lähtee siitä, että täällä asutaan ja eletään polvesta polveen. Puutarha osti vuonna 2001 kaksi vesivoimalaa Siuronkosken Nokialta ja Arrakosken Padasjoelta, millä
Virolan puutarhan vetäjävastuu vaihtui viime keväänä, kun 36-vuotias Sami otti isännyyden. Yrityksessä ei jääty lepäämään laakereilleen, vaan innovaatiot ovat seuranneet toisiaan. n e t l e d . Jos lupaprosessin byrokratia on hidas, emme tee investointia. Tuulivoimala tulee sijaitsemaan kahden kilometrin päässä olevassa niemessä, jossa tuulella on usean kilometrin pitkät esteettömät kiitotiet Roineen ulapoilta monesta suunnasta. Kaikki vesivoimasta saatu oma sähkö kulutetaan. Kasvihuoneet on tehty niin likelle taloa kuin suinkin, jotta aamutossuissa voi hoitaa hälytykset ja käydä työpäivän kuluessa kotona kahvilla, kertoilee Timo Oksanen kasvihuonerakennuksen yhteydessä olevassa toimistossa, jossa on myös pojanpojan elektroniikkapaja. Timoa hymyilyttää viranomaisten hitaus.
Jatkuu seuraavalla sivulla
T u t u s t u 1 0 0 0 m2 p i l o t t i a s e n n u k s e e n o s o i t t e e s s a w w w . Investoinnin järkevyys perustuu myös siihen, että valtiovalta takaa syöttötariffin. Jos emme olisi pitäneet maisemaa ja nurkkia kunnossa, saisimme luvan, ihmettelee Sami, jolta evättiin lupa asuinrakennuksen laajennukseen vastaavalla perusteella. Investoinnin hinta tullee olemaan nelisen miljoonaa euroa. fi. Samalla lailla teen hommia kuin ennenkin. [PUUTARHA-SANOMAT: KANGASALA]
V
irolan puutarhan historia on liki satavuotinen. Timolle on nyt jäänyt aikaa viedä tuulivoimalahanketta eteenpäin.
investoinnilla haluttiin turvata uusiutuvan sähköenergian saanti pitkällä aikavälillä. Kas-
vihuonetuotanto alkoi vuoden 1930 paikkeilla. Sen äänihaittaa liioitellaan, sillä suhiseehan tuuli puissakin.
Byrokratia on peikkona Oksaset ovat kaavailleet 23 megawatin myllyä, jonka tornin korkeus on mahdollisesti 120 metriä. Tuulimyllyn voisimme rakentaa oman narun päähän omalle maalle, jolloin siirtohinnat jäävät pois, perustelee Timo hanketta. Joudum-
Koealueella viljellään salaattia kolmessa kerroksessa. Oksaset kertovat paikkakunnalla olevan laajan tuen hankkeelle, mutta he tietävät ainakin yhden henkilön valittavan rakennusluvasta. Tilalla viljeltiin alkuun marjoja ja hedelmiä. Nyt 64-vuotias Timo sanoo olleensa puutarhahommissa saappaankorkuisesta asti, ja tila siirtyi häneen nimiinsä vuonna 1977. Kaksi alinta kerrosta valotetaan erityyppisillä LED-valoratkaisuilla.
me maksamaan siirtomaksut ja valtio ottaa verot. Perusteluna käytetään sitä, että tämä on maisemallisesti ja kulttuurihistoriallisesti arvokas kohde. Sukupolvet ovat vaihtuneet, mutta halu olla kehityksen kärjessä on säilynyt. Tulen kipeäksi, jos jään paikalleen, naurahtaa Timo ja kertoo, että nyt hänellä on aikaa hoitaa tuulivoimaprojektin lupa-asioita, kun Sami vastaa yrityksestä.
Tuulimylly omalle maalle Virolan puutarha tuottaa 12 000 neliön alalla salaatteja ja yrttejä ympäri vuoden. Nyt ovat meneillään laajat LED-valotuskokeet ja energialähteeksi puuhataan omaa tuulivoimalaa nykyisten vesivoimaloiden lisäksi. Timon vaari hankki Virolan tilan 1918. Ensimmäiset investoijat saavat kolmen vuoden ajalta 103 euroa megawattitunnilta, ja 12 vuoden ajaksi on luvattu 83,5 euron takuuhinta verkkoon syötetystä energiasta, laskeskelee Timo. Kyllä minkit ovat linnuille suurempi uhka kuin tuulivoima-
la. Sirkka ja Timo Oksanen luovuttivat viime keväänä tilanpidon pojalleen Samille ja miniälleen Heidille
Lisäksi noin puolen hehtaarin laajuinen työskentely- ja varastotila on kasvuston alapuolella.
LED Finland valaisin kasvihuoneisiin
ledfinland.fi/kasvihuoneiden-led-valaisimet » Ledien alla kasvatat kurkkua, tomaattia, paprikaa, salaattia, tilliä, persiljaa ym. Toisissa kokeissa se on onnistunut, toisissa ei. Alimmat kasvustot valotetaan ledeillä, jotka eivät kehitä lämpöä kuten perinteiset lamput. Oksaset ovat turvanneet sähkönsaannin jo ennen vesivoimaloiden ostoa dieselvoimalalla, jonka he hankkivat vuonna 1994 Huhtamäeltä Turusta. Sami ei ole vielä vakuuttunut siitä, että salaattien väritystä saataisiin LED-valotuksella voimistettua. Aloitimme kurkun vesiviljelyn jo vuonna 1977, jolloin tietoa oli vähän ja vesiliukoisia lannoitteita ei ollut oikein saatavilla. Silloin ei ollut sinisiä valoja eikä valokurkusta saanut rahaa. On ollut erilaisia tehoja, aallonpituuksia ja erilaisia kalusteita. Maakaasun poltosta saamme johdettua hiilidioksidin kasvien hyväksi, kertoo Timo. Suunnittelimme ja rakensimme pöydän kerrallaan. Meiltä meni yksi päivä kalatien rakentamiseen ja toinen päivä seuraavana vuonna sen korjaamiseen. Se on noin megawatin tehoinen ja se on varavoimalana, josta saadaan hukkalämpö talteen ja hyötysuhteeksi 90 prosenttia. Kun sähkö on huippuhinnassa, myymme vesivoimaa ja jauhamme dieselvoimalalla sähköä omiin tarpeisiin.
2/2011 |
Salaatin valotus pitää yllä tarvittavan lämmön lähes ympäri vuorokauden. pekka.timonen@mail.suomi.net Puh: 040 755 0615
Haluatko pihaneuvojaksi?
www.pihakutsut.fi
Led Finland Oy · http://ledfinland.fi. » Kasvihuoneyrittäjä, kysy ilmaisia Led Finland valaisimia testikäyttöösi. Niinpä lopetimme valoviljelyn.
| www.puutarha-sanomat.net
Sami Oksanen toteaa, että viime vuosina lähes kymmenkunta yritystä on tehnyt LED-valotuskokeita heidän salaattiviljelmällään. Sähkön säästö on 4050 prosenttia, mutta kaluston hinta tulisi saada alas. Oksaset kokeilivat kurkun valotusta ja LED-valojen käyttöä kurkun alaosien valotuksessa jo vuonna 1993. Työntekijöiden palkka juoksee kasvihuoneessa vietetyn ajan mukaisesti lisättynä lakisääteisillä kahvitauoilla. Timo näkee LED-valojen myötä tulevaisuudessa mahdolliseksi sen, että kasville annettavan valon aallonpituuksien suhdetta muutetaan vuorokauden kuluessa kasvin kannalta aina optimaaliseksi.
LED-valotusta testataan Puutarhan käyttää lämpöenergianlähteenä maakaasua.
Oksasen puutarhan ja taukotilan erottaa portti, joka avautuu tunnistelätkän avulla. Virolan puutarhassa osa alasta on kerrosviljelyssä. » Myös taimikasvatukseen sopiva spektrinen kasvivalaisin. Kun näyttö on pääkäytävällä, on siitä helppo vilkaista ohi kulkiessa tilanteet.
Virolan puutarhan pinta-ala on 12 000 neliötä. Salaattien rinnalle otettiin viljelyyn yrttejä, ja ne viljeltiin samoilla ränneillä ja samankokoisilla ruukuilla kuin salaatitkin.
Timo Oksanen kaataa kauppakunnostusjätettä suppiloon, josta alipaine kyydittää sen kolmessa sekunnissa 150 metrin päässä olevaan kompostiin.
Pääkäytävällä on tietokoneen näyttöruutu, josta voidaan ohjata paitsi kasvihuonelaitoksen toimintaa myös 50 kilometrinä päässä olevan Siuron vesivoimalaitoksen samoin kuin 70 kilometrin päässä olevan Arrakosken voimalan toimintaa. Motiivina oli työn ja energian säästö, sillä vesiviljelyssä lämmöt voitiin laittaa päälle istutusvaiheessa, kun petiviljelyssä huonetta joutui lämmittämään etukäteen, kertoo Timo. 12
Kun ostimme Siuronkosken voimalan, oli sen lupapapereissa Venäjän keisarillisen senaatin määräys vuodelta 1904 rakentaa kalatie, jota ei kuitenkaan ollut tehty. Salaatin vesiviljelyyn siirtyminen 80-luvun puolivälissä olikin helppoa. Meillä on lämpöverhot, kaksi- tai kolmikerroksiset kennolevyt ja huoneiden pohjoisseinillä polyuretaanilevyt. Vielä tekniikka ei ole hanskassa. Kehittelimme itse lamppuja ja juttuja. Kosteuden hallinta LED-valoilla on erilaista. He voivat itse määrittää taukonsa pituuden.
Keksinnöillä kehitystä Virolan puutarhassa on kuljettu kehityksen kärjessä ja omilla innovaatioilla on haettu parannusta käytännön toimintoihin
Att investera i vindkraft är ekonomiskt lönsamt på grund av att staten garanterar elens tariffinmatning för de tre första åren med 103 euro och de följande nio åren med 83,5 euro per megawattstimme. www.puutarha-sanomat.net |
Alkuaan erillishuoneina olleet kasvihuoneet on yhdistetty blokkihuoneeksi betonilattioiden ja siltojen avulla. Siellä rumpuseula erottelee muovit polttoon. Vid Virolas trädgård har man igång ett omfattande belysningsprov med LED-lampor. Kuluttajat ovat antaneet basilikasta kiittäviä lausuntoja.
Sami kertoo Oksasen salaatin tuotepakkauksen sinivalkoisten värien sopivan hyvin vihreään salaattiin. Jääsalaatti on noussut hissun kissun. Först ska man dock klara av byråkratin kring det hela. Timo Oksanen kertoo jääsalaatin ja perinteisen salaatin suhteen olevan nyt puolet ja puolet. De kan på detta vis själva bestämma längden på sina pauser.
Oksaset kasvattavat basilikan kookkaaksi. Yrttejä viljelemme markkinoiden tarpeen mukaan. Vindkraften planerar man bygga på 2 kilometers avstånd från växthusen. Arbetarnas lön räknas enligt den tid de spenderat i växthuset samt enligt de lagstiftade kaffepauserna. Ravinnevesi on suljetussa kierrossa, eikä sitä valu ympäristöön. Med denna investering ville man försäkra sig om den förnyade elenergin på lång sikt. All el man får från vattenkraften som man själva använder styrs och ställs från datorn som finns i växthuset. Vindkraften planerar man placera på udden som finns bredvid Roine-sjön eftersom detta är Oksanens egna marker och de då inte hamnar betala elens förflyttningspriser. Herkät basilikat laitetaan kuitenkin pusseihin ja laatikoihin jo korjuupaikalla. Pakkauksissa on Virolan puutarhan yhteystiedot.. I testerna odlar man sallad i upp till tre våningar och de två nedersta våningarna belyses med LED-lampor. Salaatit pussitetaan huoneissa ja ne kulkevat kuljetusratoja pitkin pakkauspisteeseen. Poistettavat lehdet ja roskat laitetaan suppiloihin, joista alipaine imee tauteja aiheuttavan ja tuholaisia sikiävän jätteen vauhdikkaasti kompostiin. Den gamla ägaren Timo är dock fortfarande aktivt med och planerar trädgårdens utveckling. Salaattituotanto on torjunta-aineiden puolesta luomutuotantoa, sillä emme käytä koskaan kemiallisia torjunta-aineita.
| 2/2011
13
På svenska Virolas trädgård belyses med led
Ifjol på våren fick Virolas trädgård en ny ägare, Sami Oksanen. Markkinointi ei ole ollut tuotteillemme koskaan ongelma, mutta emme ole halunneet silti laajentaa. Vid trädgården har man många egna uppfinningar i bruk. Virolas trädgård producerar på en areal av 12 000 kvadrat sallader och örter året runt. De borttagna bladen och skräp sätts i trattar varifrån undertrycket suger ut avfallet med fart till en kompost. Trädgården köpte år 2001 två vattenkrafter Siurunkoski från Nokia och Arrakoski från Padasjoki. Växthusen och pausutrymmen hålls skilda med en port som arbetarna kan öppna med hjälp av en id-bricka. Sami toteaa, että tuotteista ei saa parempaa hintaa, vaikka valotusratkaisu on ekologinen. Nu har man som nytt projekt att bygga en vindkraft på 23 mega
Aikuisilla todennäköisyys akuutin altistuksen viiteannoksen ylittymiselle on vuosien 2007 ja 2008 perusteella vähentynyt hyväksyttävälle tasolle 0,01 %, eli ylitys on todennäköinen yhdellä kymmenestä tuhannesta henkilöstä. 02 854 010 www.lansijyva.fi
Kasvisten käyttöä voi turvallisesti lisätä
K
asvinsuojeluainejäämien riskejä kuluttajille on arvioitu laajassa riskinarviointitutkimuksessa. Osa korkeimmista satunnaisista altistuksista on peräisin yksittäisten EU:n ulkopuolelta tuotujen kasvisten suurkulutuksesta. mään hintoihin. Tarkasteluajanjakson päättyessä vuonna 2008 oli kolmivuotiailla lapsilla todennäköisyys akuutin altistuksen viiteannoksen eli aRfD:n ylittymiselle ollut luokkaa 0,1 % eli teoreettisesti viiteannos on ylittynyt yhdellä lapsella tuhannesta. Luomun vaatimaan byrokratiaankin olemme tottuneet. Myös muualla EU-alueella on käytettyjen eri organofosfaattien lukumäärä vähentynyt merkittävästi. Suomalaisten kuluttajien kasvisten käyttö on ollut yksi alhaisimpia Euroopassa. Yhteistyökuvio on hyvin onnistunut. Suomessa organofosfaateista oli vuonna 2010 käytössä ainoastaan dimetoaatti. Logistisesti ratkaisu on myös hyvä, kun kaalit ja porkkanat lähtevät samasta paikasta kuljetusrekkoihin. Yksittäispakatut luomukaalit on kaupassa helppo pitää erillään. Lapsilla ruokavalion koostumus on erilainen ja ruoankulutus painoa kohden on suurempi kuin aikuisilla. www.puutarha-sanomat.net |
valle tilalle, joten jätehuollossakin toteutetaan kierrätystä, naurahtaa Arja. Molempien tilojen tuotteiden markkinoinnin hoitaa Tuoreverkko. Olemme tyytyväisiä siihen, että Tuoreverkko hoitaa markkinoinnin ja me voimme keskittyä viljelyyn ja kauppakunnostukseen, kertoo Pekka. Tutkimustulokset viittaavat siihen, että lasten ja aikuisten pitkäaikainen altistustaso on turvallisella tasolla. Vauhkosilla on mielessä luopua viljelystä muutaman vuoden kuluttua. Meidän pienellä tilalla ei tarvitse investoida varastoihin. Laitamme kerät asiakkaiden puolesta pussiin, mutta kaikkea työmäärää ei pysty siirtäKaatolaite on osoittautunut hyödylliseksi välineeksi, kun sen avulla saadaan kaalit siirrettyä helposti ja hellävaraisesti varastolaatikosta lajittelupöydälle.
SÄKYLÄN TARVIKEPALVELU OY
Päivi Aaltonen 050-521 4726 www.tarvikepalvelu.fi
TILAA KEVÄÄKSI !
· · · · · · HARSOT HERNEET ISTUKAS-SIPULIT KASVIHUONEMUOVIT SIEMENET TORJUNTA-AINEET
Meijerintie 6, LAITILA · puh. Tuleehan EU:ssa muutoinkin olla tarkka kirjanpito ja asiat kohdallaan, toteaa Pekka. Kun jokaisessa kaalissa on yhteystietomme, saamme usein palautetta. Haaveissa on, että joku lapsista jatkaa, toivovat Pekka ja Arja Vauhkonen.
15
TARVIKKEET TAIMITUOTANTOON
· Plantek-kennostot · Istutuskoneet Lännen ja Ferrari · täyttö- ja kylvökoneet · varaosat ym.
Varastotila vuokrataan Vauhkoset varastoivat ja kauppakunnostavat kaalin Paavo Pulkkisen tilalla, jolla on erikoistuttu luomuporkkanaan. Koska EU:n ulkopuolelta tuotavissa tuotteissa esiintyy organofosfaatteja ja karbamaatteja, on kolmivuotiaiden lasten altistukseen kiinnitettävä huomiota. Muovikääreen laittaminen hidastaa puolet kauppakunnostusta. Vauhkoset pakkaavat kaalit yksittäin muoviin ja tarroittavat jokaisen kerän käsityönä, sillä pienelle tilalle sopivanhintaisia pakkauskoneita ei ole saatavissa. Tehoaineiden hyväksymiseen liittyvä EU-tason riskinarviointi on vähentänyt yhteismarkkinoilla olevissa valmisteissa käytettyjen tehoaineiden lukumäärää. Kasvisten merkittävä hyöty terveyden kannalta ei vaarannu kasvinsuojeluaineiden vaikutuksesta. Monipuolinen hedelmien ja muiden kasvisten käyttö vähentää satunnaisen liiallisen altistuksen mahdollisuutta.. Elintarviketurvallisuusvirasto Eviran riskinarvioinnin tutkimusyksikössä valmistuneen tutkimuksen perusteella kasvisten käyttöä voi turvallisesti lisätä. Siksi osa korkeimmista lasten satunnaisista altistumisista on vältettävissä suosimalla EUalueella tuotettuja kasvituotteita. Positiivinen palaute antaa voimia taas
| 2/2011
jaksaa, iloitsee Arja. Mitään negatiivista palautetta ei ole tullut. Tämän työnteon jo tietää
Pakkauslinjan loppupääs tä poimijoiden tavoin Pirkka-tomaattirasioide Pakkaajat eivät käy n tarroissa on jain käsin voi tun- molemmin pu olin tekstiä: Sisäpuolelle hanskoja, koska vain pal elmät. Ratkaisimme ensin kuljetusongelman rakentamalla kuljetusradat kasvihuoneista pakkaamoon, kertoo Lasse. Ränneihin on asennettu kastelutiput joka
taimelle, jotka tuetaan lopullisiin tukinaruihin jo taimivaiheessa. Rasiatomaatit pakataan an vain keskikokoisia ja Rasioihin pakata tasalaatuisia hedelmiä.
Kotimaista kasvihuonetekniikkaa
www.itumic.fi info@itumic.fi
Tahvontie 2 JYVÄSKYLÄ (014) 339 3900
U
TA T U
Täysin uusi automaattinen kastelu- ja lannoitusjärjestelmä
1105. Näistä valtaosa lopetti muutaman kymmenen vuoden kuluttua, mutta Kauko ja Terttu Keskitalo rakensivat uusia kookkaita kasvihuoneita erikoistuen ja säilyttäen siten kilpailukykynsä. Vanhojen erillishuoneiden heikkoutena on sadon työläs kuljetus pakkaamoon, joka sekin oli laitettava uusiksi jo senkin
vuoksi, että parikymmentä metriä pitkä lajittelukone mahtuisi sinne. 16
2/2011 |
| www.puutarha-sanomat.net
Erillishuoneista toimiva kokonaisuus
Keskitalon Puutarhan historia ulottuu 1950-luvulle. Huonekorkeus ei kuitenkaan ole riittävä tavanomaiseen talviviljelyyn, joten olemme kehittäneet omaa viljelytekniikkaa. painetut aan liian pehmeät hed ravintoarvot näkee mu nistaa 1-luokk ovirasian kannen läpi.
40x60 cm laatikoihin. Rännit asennetaan noin 1,5 metrin korkeudelle, jolloin taimet saavat riittävästi valoa kasvatuslampuista, sanoo Lasse. Vuosituhannen vaihteessa heidän poikansa Lasse Keskitalo yhdessä vaimonsa Eijan kanssa joutuivat kuitenkin etsimään uuden vaihteen, mikä tarkoitti keskittymistä ympärivuotiseen tomaatin tuotantoon. Onneksi pakkaamolle löytyi tila kasvihuoneisiin nähden keskeiseltä paikalta. Taimihuoneessa tomaatit kylvetään muutaman sentin kivivillakuutioihin, missä niitä kasvatetaan vain pari viikkoa ennen kuin taimet kuljetetaan viljelyhuoneisiin ja istutetaan 10 sentin kasvatuspaakkuihin, jotka on asetettu viljelyrivien rinnalla kulkeviin alumiiniränneihin. Muovihuoneiden sadon saamme kerättyä yhteen omalla kuljetusradalla, mikä onnistui jatkamalla huoneita yhden kaaren verran ja kytkemällä huoneet lisäkaarien kohdalta yhdeksi välikäytävillä, kuvailee Lasse.
Lasse Keskitalo näyttää, minkä kokoisina kylvötaimet paakutetaan viljelyhuoneen ränneihin. Kasvihuoneessa on kolmet kastelutiput: yhdet peräkkäisille viljelyerille ja yhdet taimiränneissä, jolloin jokaiselle erälle voidaan antaa kasvuvaiheen vaatimaa liuosta.
Taimikasvatuksessa omaperäinen ratkaisu Keskitalon Puutarhan omaperäisin ratkaisu on heidän taimikas-
vatustapansa. Tainten muodostaessa toisen kukkaterttunsa ne lasketaan ränneistä alas maassa olevien kasvualustalevyjen päälle ja juurrutetaan kasvualustaan. Jotta taimet saisivat laskun jälkeen riittävästi valoa, on jokaisen rivin yläpuolelle vedetty kolme rautalankaa ja rinnakkaiskasvatuksessa vanhan kasvuston taimet tuetaan kaikki toiseen ja uudet taimet toiseen reunalankaan.
Muutaman viikon rinnakkaiskasvatuksen jälkeen viedään vanha kasvusto ulos ja uusi kasvusto tuetaan normaaliin tapaan kahteen lankariviin paririviksi, päättää Lasse taimikasvatuksen kuvailun. Taimikasvatuksen kuvailu tuntuu monimutkaiselta, mutta on käytännössä selkeä ja vähätöinen. Suurin osa vanhemmista ja pienemmistä kasvihuoneista saatiin saman katon alle rakentamalla väliin pieni ryhmähuone. [PUUTARHA-SANOMAT: MYNÄMÄKI]
Teksti ja kuvat Juhani Piirainen
K
eskitalon puutarhan tarinan alku on varsin tavanomainen, kun sotien jälkeen kehitettiin kotimaista vihannes- ja kukkatuotantoa perustamalla lukuisia uusia kasvihuoneviljelmiä. Tämän jälkeen erillisiksi yksiköiksi jäivät enää taimihuone ja yksi vanha lasihuone. Lisäksi erillinen taimihuone on kutistunut alle puoleen vanhasta huoneesta, vaikka taimimäärä on moninkertainen valottomaan viljelyyn nähden.
Pakkauslinjan alkupäässä on koneellinen laatikonmuodostaja ja värilajittelija. Onneksi meidän viimeiset kasvihuoneet olivat riittävän kookkaita rationaaliseen tuotantoon, pohtii Lasse Keskitalo. Tomaatit tulevat linjan päähän kuljetusrataa pitkin.
sä on tarroituslaite. Talviviljelyssä radoille oli rakennettava katetut ja lämmitettävät käytävät. Puutarhasta kehittyi merkittävä tomaattiviljelmä, mutta kilpailukyvyn ylläpito on vaatinut logistiikan ja viljelytekniikan osalta omaperäisiä ratkaisuja ja markkinoinnin tehostamista
Kimalaispölytys talven sydänkuukausina on selvästi heikompi kuin valoisana aikana, sillä keinovalo ei aktivoi kimalaisia samalla tavalla kuin auringonvalo. 0,5 m korkeudelle rakennetulle alustalle, mistä poimitaan kärryn laidalla istuen. Selitykseksi riitti, että sanoimme EU:n
Jatkuu seuraavalla sivulla
Kasvanut sato harvemmille ostajille Keskitalon Puutarhalla kasvatettiin vihannesten ohella 1980-luvun alkuun asti kesäkukkia, jotka
Miljoonat hyönteiset apureina Nykyaikaisilla tomaattiviljelmillä kukkien pölytys on annettu kimalaisten tehtäväksi ja tuholaiset torjutaan biologisilla eliöillä. Yhden kasvuston ikä vaihtelee jonkin verran, sillä kevätpuolella istutettujen taimien annetaan kasvaa pidempään kuin syksyllä. www.puutarha-sanomat.net |
Kehittelyvaiheessa kokeilimme tiheämpää viljelyerien vaihtoa ja pidempää rinnakkaiskasvatusta, että huone tuottaisi koko ajan satoa, mutta viljely muuttui vaikeammaksi ja kasvustot kärsivät liiaksi, kertaa Lasse viljelytavan muotoutumista. Siitäkin selvittiin tuholaiset tukahduttavan rypsiöljyn avulla, toteaa Lasse.
1
myytiin suurelta osin suoraan puutarhalta. Meillä ei kahdeksaan vuoteen ole ostettu uusia Macrolophuksia muuta kuin kasvatuserien välillä puhdistettuihin kasvihuoneisiin, joissa tomaattikasvustot eivät kasva rinnakkain, kertoo Lasse. teen. Vaikka pölytys ei ole silloinkaan paras mahdollinen, meillä ei ole enää taloudellisesti kannattavaa palata vanhaan käsin täristykseen muuta kuin pimeimpinä aikoina ensimmäisten terttujen osalta. Niihinkin tulee petoluteita yleensä tainten mukana, joten lisäsatsi on vain varmuustoimi. Keskitalon Puutarhalla kasvatetaan kasvihuoneissa keskimäärin kaksi kasvustoa vuodessa ja kasvualustat vaihdetaan ja kasvihuoneet puhdistetaan parin vuoden välein. Jauhiaislude on siitä hyvä peto, että se syö kaikkia itseään pienempiä hyönteisiä ja punkkeja ja käyttää vararavintonaan kasvien siitepölyä, kun saalista on niukasti tarjolla. Ainoastaan satunnaisesti alalehtiin pesiytyvää vattuäkämäpunkkia on jouduttu torjumaan useilla ruiskutuksilla. Tuholaisista ja kasvitaudeista sen sijaan ei Keskitalon Puutarhalla ole ollut ongelmia moneen vuo-
Värilajittelija ohjaa jokaiseen pakkaukseen tasakypsää satoa. Tomaatin tuholaisten torjuntaan on saatavana useita erilaisia lois- ja petoötököitä, mutta Keskitalon Puutarhalla käytetään vain yhtä eli jauhiaisludetta (Macrolophus caliginosus). Irtotomaatit pakataan vain 5 kilon laatikoihin, koska 10 kilon laatikon kierrätyspahvi pehmeni liiaksi tomaatin haihduttaman kosteuden vuoksi.
Keskitalon Puutarhan kasvihuoneet ovat niin matalat, että tomaatin varret on laskettava n. Tomaatin suoramyyntiä harjoitettiin vielä vuosituhannen lopulla, mutta sitten niistä koituva haitta alkoi olla kohtuuton ja pakkaamon ovelle laitettiin "Ei vähittäismyyntiä" -kyltti. Vähittäisostajien torjunta tuli sen jälkeen helpommaksi, kun rekisteröimme pakkaamon elintarviketilaksi, kertoo Lasse. Ehkä joku vielä keksii sopivan led-valon tai muun konstin manipuloida kimalaiset ahkeriksi kukissa kävijöiksi keinovalossakin! Talvitomaatin viljelijät ovat parantaneet pölytystä tilaamalla talvella kasvihuoneisiin uusia kimalaispesiä viikon välein normaalin neljän viikon sijasta, toteaa Lasse Keskitalo. Ylhäällä olevassa rännissä uudet taimet odottavat alaslaskua valmiina odottaviin kasvualustoihin.. Tomaattien rinnakkaiskasvatuksen ja jauhiaisluteen pysyvän kannan ansiosta Keskitalon Puutarhalla on tarvittu tuholaisruiskutuksia 2000-luvulla vain muutaman kerran. Jo yksin se, että kaikki tomaatin taimet kasvatetaan itse, eliminoi tainten mukana leviävät tuhoojat. Sen ainoa ongelma liittyy
| 2/2011
kannan hitaaseen kasvuun eli niitä olisi osattava ottaa jo ennen kuin tuholaisvioituksia näkyy. Poimintakorin laidassa on muovipussi, mihin laitetaan kelpaamattomat hedelmät
Lasse tarkastaa itämistilanteen, sillä päällä oleva muovi on poistettava heti sirkkajuurien ilmaannuttua, etteivät taimet veny liiaksi.
På svenska
KasVisi TarViTseVaT KuNNoN ruuKuT ja amppeliT!
paras vaihtoehto on schetelig! laaja valikoima ja miellyttävä palvelu on aika tilata! Technoplant, TeKu, Vefi, Desch, jiffy
Av separata hus en fungerande helhet
Lasse och Eija Keskitalo odlar tomater året runt nära Åbo. Tomaattien koko tulee laatikkoon pakkauspisteen vieressä olevan piikin painamana, kun laatikko otetaan käyttöön.
Keskitalon Puutarha Oy
KASVIHUONEALA n. Därefter förs plantorna till odlingshuset och planteras i 10 cm:s kuber vilka placeras på aluminiumrännorna bredvid odlingsraderna. På rännorna har man installerat bevattningsdropp åt varje planta som redan i plantskedet uppbinds med ett stödsnöre. Meillä on ollut onni saada lähialueelta tunnollisia ja pitkäaikaisia työntekijöitä, täydentää Eija Keskitalo. Vaikka Lasse ja Eija vastaavat vielä useita vuosia puutarhan hoidosta, on sukupolven vaihdokseen hyvä jo varautua. Efter att plantorna bildat sin andra klas lyfts de ner från rännorna och placeras på växtunderlaget på marken där de får rota sig. Rännorna installeras på 1,5 meters höjd. Tulevaisuuteen on varauduttu niin, että lapsemme ovat tulleet puutarhan osakkaiksi sen jälkeen, kun vanhempani luopuivat niistä, päättää Lasse.
Tulevaisuuden haasteet Hyväkään yritys ei kauan porskuta vanhoilla tavoilla, vaan tulevaisuus vaatii jatkuvaa uudistumista. Meillä lämmitysenergia saadaan pääasiassa raskaasta polttoöljystä ja sähköstä, sillä valotuslamppujen tuottama lämpö vastaa lähes puolta lämmitystarpeestamme, arvioi Lasse. Eläkkeelle siirtyneiden tilalle on tullut viime vuosina paikallisten ohella joitain ulkomaalaistaustaisia, mutta Suomessa asuvia henkilöitä. Osa Keskitalon talvella kerätystä tomaatista pakataan 0,5 kg: n rasioihin. Lähivuosina uusia työntekijöitä voi joutua etsimään kauempaakin, mutta siitä on jo hyviä kokemuksia. Meidän tomaatit menevät tällä hetkellä Keskolle ja kolmelle paikalliselle tukkuliikkeelle, sanoo Lasse. Paikallistukkujen osuus on viime vuosina lähiruokabuumin vanavedessä kasvanut ja meille niillä on merkitystä erityisesti ruuhka-aikoina, sillä paikallistukut saavat tomaatteja paremmin maakunnan kauppoihin. Efter ett par veckors paralellodling förs den gamla växtligheten ut och den nya stöds på normalt sätt i två trådrader beskriver Lasse. Periaatteessa meidän kaikki työntekijät ovat vakituisia ja vain kesälomasijaisiksi palkkaamme 34 koululaista, kuittaa Lasse työvoiman rakenteen. Useimmat ovat työskennelleet puutarhalla jossain elämänsä vaiheessa. I planthuset sås fröna i ett par centimeters stenullskuber där de får växa under ett par veckors tid. Vid Keskitalos trädgård har man inte haft några problem med ohyra eller plantsjukdomar på flera år.
www.schetelig.com Vantaa (09) 852 061 · Turku (09) 852 061 · Närpiö 042 446 2600. Kymmenkunta vuotta sitten työntekijöiksi tuli Kaarinasta asti kaksi kosovolaista miestä, jotka sopeutuivat hyvin Keskitalon työyhteisöön ja jäivät vakituisiksi. luokan tomaatteja.
2/2011 |
Kauppias käyttää näitä pieniä toisen luokan tomaatteja ostajien houkuttelemiseen mainostamalla niitä makeiksi ja pitämällä hinnan alle kahden euron, kuvailee Lasse. Vid Keskitalos trädgård odlas i medeltal två omgångar tomat årligen och med ett par års mellanrum byts växtunderlaget och växthusen rengörs. Meillä on kolme lasta ja kaksi lastenlasta, jotka ovat kaikki jollain lailla mukana puutarhan toiminnassa, kertoo Eija. Meille ne eivät ole mikään tulonlähde, mutta vähentävät ainakin jonkin verran kompostiin menevän osuutta. Niitä menee lähinnä Keskolle Pirkka-tuotteena. 1,8 ha VILJELYSSÄ tomaattia ympäri vuoden Kaikissa huoneissa lisävaloa keskimäärin 200 W/m2 TYÖNTEKIJÄT Vakituisia 17 Kesälomasijaisia 34
Kolmen sentin kylvöpaakut eivät vaadi kovin suurta tilaa. På detta vis får plantorna tillräckligt med ljus av odlingslamporna säger Lasse. Keskitalon Puutarhalla lähivuosien investointikohdekin on jo selvillä: puutarha rakentaa uuden lämpökeskuksen, minkä energialähteeksi tulevat koti-
Faktat
Kaikissa Keskitalon tomaattipakkauksissa on laatu- ja kokoluokka sekä erätunniste. Puhdistukset ja toimenpidekirjaukset on annettu kolmen työntekijän tiimille hoidettaviksi, selventää Lasse hygieniakäytäntöä. Työvoiman suhteen Keskitalon Puutarha poikkeaa tyypillisistä nykyajan puutarhaviljelmistä, sillä ympärivuotinen tomaatin tuotanto työllistää tasaisesti eikä kausityövoimaa tarvita. Arealen bestod tidigare utav flera skilda växthus, idag har de dock förenats med uppvärmda gångar och med ett tilläggshus till en enhet. Tukkuostajia Keskitalon Puutarhalla oli vielä vuosituhannen alkuun asti useita, mutta sen jälkeen, kun Keskosta tuli pääostaja, on asiakkaita karsittu. Keskitalon Puutarha on ollut jo jonkin aikaa osakeyhtiö, mikä helpottaa tulevia järjestelyjä. Rasiatomaatti on pakkauskustannuksen vuoksi irtotomaattia kalliimpaa, mutta erityisesti talvella niiden selvät kotimaisuusmerkinnät pitävät yllä kysyntää.
| www.puutarha-sanomat.net
maiset uusiutuvat raaka-aineet, lähinnä hake. För att plantorna ska få tillräckligt med ljus efter nedsättningen har man dragit tre järntrådar och de äldre plantorna stöds alla till en tråd och de nya plantorna till kanttrådarna. Det mest egendomliga i Keskitalos trädgård är deras sätt att driva upp tomatplantor. Vanhoista ajoista jäänteenä on yksi lähikauppias, joka hakee puutarhalta sadonkorjuupäivinä muutaman laatikollisen 2. Elintarviketilana olevaa pakkaamoa hoidetaan omavalvonnan avulla, mikä tarkoittaa viikoittaisia siivouksia, pakkauskoneen puhdistuksia ja saniteettitilojen huoltoa. 1
kieltävän ulkopuolisten henkilöiden vierailut elintarviketiloissa. Trädgårdens odlingsareal är 1,2 hektar. Lisäksi työntekijät eivät saa tulla töihin flunssaisena tai muuten sairaina ja kädet on pestävä käsidesillä työhön tullessa ja ruokailujen jälkeen. Nestekaasua poltetaan myös jonkin verran, koska siitä saadaan kasvua tehostavaa hiilidioksidia kasvihuoneilmaan
EU:n asetuksen mukaan jäsenvaltiolla on velvollisuus hyväksyä hedelmä- ja vihannesalalle toimialakohtainen organisaatio, kun sitä alan taloudelliset toimijat esittävät ja säädetyt edellytykset täyttyvät Toimialaorganisaatio voi parantaa tuotantoa ja markkinoita koskevaa tietämystä ja avoimuutta sekä edistää tuotteiden markkinoille saattamisen yhteensovittamista erityisesti tutkimuksen ja markkinatutkimusten avulla, kiteyttää Tuure Lehtinen toimialaorganisaation tarkoituksen. Suomessa hyväksyttiin hevialan tuottajaorganisaatioita EU:n vuonna 1996 antaman asetuksen nojalla. www.puutarha-sanomat.net |
| 2/2011
19
Toimialaorganisaatio on hevissä hyvin mahdollinen
Maa- ja metsätalousministeriön valmistelema tuottaja- ja toimialaorganisaatioita koskeva lakiehdotus on saanut torjuvat lausunnot mm. Ota yhteyttä!
Skapat EnErgian kOkOnaiSvaltaiSEt EnErgiapalvElut
Olemme oikea kumppani kiinteistöjen kaikissa energia-asioissa.
Skapat energia on puolueeton ja luotettava sähkönhankinnan ja energiatehokkuuden ammattilainen, joka toimii teollisuuden, yritysten ja julkisen sektorin kumppanina energia-asioissa. Vuonna 2007 EU neuvosto antoi uuden yhteisiä markkinajärjestelyjä koskevan asetuksen (1234/2007) ja sitäkin on muokattu jo 13 kertaa. Toimialaorganisaatio voi myös edistää integroitua tuotantoa, luomutuotantoa ja ympäristönsuojelua. Tuottajaorganisaatiojärjestelmän tavoitteena on vahvistaa hedelmäja vihannesalan tuottajien asemaa markkinoilla, kertoo ylitarkastaja Tuure Lehtinen Maaseutuvirastosta, Mavista.
kuulua jäseniä myös kaupasta tai jalostuksesta. Hallituspuolueista myös Kokoomus ja Vihreät eivät ole vielä antaneet tukeaan maa- ja metsätalousministeri Sirkka-Liisa Anttilan (kesk.) lakiesitykselle. Sen sijaan hedelmä- ja vihannesalalla niin tuottaja- kuin toimialaorganisaatiot ovat Suomessakin jo nykyisellään mahdollisia. EU:n asetus siten ohittaa kansallisen kilpailulainsäädännön, mutta on alisteinen EU:n kilpailusäännöille. Hyväksytty toimialaorganisaatio ei voi itse harjoittaa tuotantoa, jalostusta tai kauppaa.
Suomen on ennen toimialaorganisaation hyväksymistä annettava hakemus tiedoksi komissiolle, jolla on mahdollisuus esittää vastalause hyväksymiseen.
Sähkönsiirrossa ja kaukolämmössä on selvien
SääStöjen paikka
Oikein valittu sähkön siirtotuote ja tarkistetut kaukolämpömaksut merkitsevät pysyvää säästöä kiinteistön energiakuluissa.
Toimialaorganisaatio tasaa markkinoita Lehtisen mukaan toimialaorganisaatioon tulee tuottajain lisäksi
· viljelypöydät · viljelykourut · putkistot, kannakkeet · kastelutarvikkeet · kierrätysjärjestelmät · valaisinripustuskiskot · säätöautomatiikka
Tiedätkö - voit saada paljon enemmän irti nykyisestä kasvihuoneestasi! Miten. Toimialaorganisaatio voi myös kehittää keinoja ja menetelmiä, joilla parannetaan tuotteiden laatua kaikissa tuotannon ja kaupan pitämisen vaiheissa, lisää Lehtinen. Asetus ei salli hinnoista sopimista eikä kartellia. Asetuksen mukaan kuluttajien etu tulee ottaa huomioon, mutta sen ei kuitenkaan tarvitse rajoittaa toimialan tuotantoa ja markkinoita koskevan tietämyksen parantamista ja tuotteiden markkinoille saattamisen yh-
teensovittamista, korostaa Tuure Lehtinen. Lehtisen mukaan tuottajaorganisaatiot voivat saada EU:n tukea toimintaohjelmille, joilla
Ylitarkastaja Tuure Lehtinen katsoo, että hevi-alan toimialaorganisaation avulla voitaisiin lisätä tuotanto- ja markkinatietämystä ja yhteensovittaa tuotantoa kysynnän tarpeisiin.
kehitetään tuottajaorganisaatioiden toimintaa, mutta toimialaorganisaatio ei saa tukea.
Yhteistyö ei hävitä kilpailua Kansalliseen kilpailunrajoituslakiin (480/1992 § 2, 2 momentti) on kirjattu maataloutta koskeva poikkeus. Vuodesta 1998 toiminut Skapat energia on suurin suomalainen sähkönhankinnan asiantuntijayritys.
Ota yhteyttä ja aloita säästäminen energiakuluissa! asiakaspalvelu puh. Toimialaorganisaation muina tehtävinä voi olla myös tiedottaminen ja tutkimukset, joilla tuotantoa ohjataan entistä paremmin markkinoiden vaatimuksien sekä kuluttajien makujen ja odotuksien mukaiseksi. kilpailuvirastolta ja elinkeinoelämän keskusliitolta. Tuottajaorganisaatiot ovat tuottajien muodostamia markkinointiyhteenliittymiä, jotka auttavat jäseniään muun muassa tuotannon suunnittelussa, markkinoinnissa ja viljelymenetelmien kehittämisessä. (06) 450 5055, 0400 634 025 | fax (06) 450 5056 hortisteel@netikka.fi | www.hortisteel.fi. 020 7414 110 asiakaspalvelu@skapatenergia.fi www.skapatenergia.fi
KASVIHUONETEKNIIKKAA
Hortisteel Oy
HORTISTEEL
puh. Asetuksessa olevaa toimialaorganisaation mahdollisuutta ei kuitenkaan ole käytetty hyväksi. Lain tarkoituksena on vahvistaa tuottajain neuvotteluasemaa maataloustuotteissa. Se on saanut nuivan vastaanoton kilpailuviraston ja kaupan taholta, ja ministeriöiden välinen kädenvääntö on käynnissä. Suomeen on perustettu tuottajaorganisaatioita, joista kolmella on toimintaohjelma. [PUUTARHA-SANOMAT: HELSINKI]
M
aa- ja metsätalousministeriö lähetti valmistelemansa lakiehdotuksen tuottaja- ja toimialaorganisaatiosta lausunnolle viime lokakuussa
20
2/2011 |
| www.puutarha-sanomat.net
Puutarha-ala kiinnostaa niin nuoria kuin aikuisiakin
Suomessa on yli 19 puutarha-alan toisen asteen koulutusta tarjoavaa oppilaitosta, joista kaksi on ruotsinkielisiä. Kolmen vuoden koulutuksesta noin puoli vuotta opiskellaan puutarha-alan työpaikoilla.
Bjarne Blomqvist ilahtuu, kun ensimmäinen kukkiva esikko kertoo kevään saapuvan. Heillä on hyvin korkea motivaatio. traktorikortti, hitsaajakortti ja hygieniapassi. Överbyssä on 3300 neliötä kasvihuoneita, joissa tuotetaan 100 000 kukkivaa ruukkukasvia vuosittain.
ROHKEASTI AITO ::
oamk.fi
Uskalla olla luova Hae luonnonvara- ja ympäristöalalle 7.3.12.4.2011
Oulun seudun ammattikorkeakoulussa voit opiskella agrologiksi (AMK) tai hortonomiksi (AMK). Niitä ovat mm. Agrologi (AMK) valmistuu maaseutuelinkeinojen koulutusohjelmasta, jossa huomioidaan biotalouden vaatimukset, yrittäjyys, ympäristö ja pohjoisen vahvuudet. Myös valinnaisaineita lisättiin, muita perusopintoja ja suuntautumisopintoja vähennettiin. Maineikas Överbyn puutarhurikoulu on nykyisin osa Axxell utbilding Ab:tä ja hortonomiopiskelijat on siirretty Tammisaaressa olevaan Noviaan. Monet opettajista ovat samasta koulusta. Aikuisopiskelijat ovat yleensä 2550 -vuotiaita, keski-iän ollessa noin 40 vuotta. Työllistymisprosentit tutkailuun Överbyssä on seitsemän opettajaa ja kaksi tuntiopettajaa. Blomqvist kertoo, että nuorille on tärkeää oppia tekemään työtä. Aikuiset ovat olleet työelämässä ja he pänttäävät teoriaa. Opintomahdollisuuksien kirjo on hyvin runsas ja puutarhuriksi voi valmistua puutarhatuotannon, viheralan tai kukka- puutarhakaupan koulutusohjelmista. Ruotsinkielinen puutarhaopetus alkoi Espoossa vuonna 1970, kun Svenska Trädgårdskola siirtyi Turun Kupittaalta Överbyhyn. Bjarne Blomqvist kertoo oppilaita tulevan puutarhaopintoihin pääkaupunkiseudulta ja muualta Uudeltamaalta sekä myös Turun seudulta ja joku Ahvenanmaaltakin. Lisäsimme viime vuonna käytännön koulutusta heti opintojen alkuun ja samoin lisäsimme 10 opintoviikkoa yrittäjyyskoulutusta. Nuoret ja aikuiset ovat eri ryhmissä, sillä nuoret harrastavat enemmän tiimityöskentelyä ja opiskelutahti on hitaampaa kuin aikuisilla. Sertifikaatteja tulee olla joka lähtöön niin oppilailla kuin itse oppilaitoksella.
Aikuisopiskelijat ovat hyvin motivoituneita Nuoret tulevat Överbyhyn usein heti peruskoulun tai lukion jälkeen, jolloin he ovat vähän alle 20-vuotiaita. Työelämässä ammattitaidon hankkinut voi suorittaa puutarhurin tutkinnon näyttötutkintona. Aikuispuolella meillä on 15 paikkaa, mutta opiskelijoita otettiin tammikuussa sisään 20, kun hakijoita oli 40. Silloin ollaan yksi viikko kuukaudesta koululla ja muuna aikana he suorittavat etätehtäviä työn ohessa. Maaseudun kehittämisen koulutusohjelma johtaa ylempään ammattikorkeakoulututkintoon. Ammattiin voi valmistua päiväopiskeluna tai suorittamalla näytön osaamisestaan. Pohjanmaalta ei tule opiskelijoita, sillä siellä on oma toisen asteen puutarha-alan koulutus Vaasassa oleva Yrkesakademin i Österbotten. Kiitosta on saatu paljon. Lue lisää opiskelusta verkkolehti Extrasta: www.oamk.fi/extra.
Aikuisopiskelijoilla on lyhennetty versio, kun he valmistuvat kahdessa vuodessa. Menetimme hortonomiopiskelijat Noviaan. [PUUTARHA-SANOMAT: ESPOO]
P
uutarha-alan ammatit ovat kiinnostavia. Valtaosa heistä on uran vaihtajia, joita yhteiskunta kouluttaa uuteen ammattiin ja he itsekin haluavat vaihtaa alaa. Odotukset puutarha-alasta ovat realistisempia kuin ennen. Opinnot kestävät noin kaksi vuotta, ja tutkintonimike on joko agrologi (YAMK) tai hortonomi (YAMK). Se oli meille kova isku, mutta siitä on selvitty, kertoo koulutusyksikön päällikkö Bjarne Blomqvist Espoosta. Kun heillä on korkea motivaatio, vaatii se opettajiltakin paljon, kun he joutuvat skarppaamaan. Axxell utbildning Ab:ssä on puutarhurikoulutuksessa valitta-
vana kaksi opintosuunnitelmaa. Opinnot kestävät neljä vuotta. Kymmenen vuotta sitten koulu liitettiin Yrkehögskolan Sydvästiin, joka vuonna 2008 taasen yhdistettiin Pohjanmaalla toimineen Svenska yrkeshögskolanin kanssa ja näin muodostui
ruotsinkielinen ammattikorkeakoulu Yrkeshögskolan Novia. Korvaava määrä oppilaita on aloittanut nuoriso- ja vapaa-ajan ohjaajakoulutuksen Överbyssä.
Käytäntöä on lisätty Blomqvist toteaa puutarhurikoulutuksen kestävän kolme vuotta eli 120 opintoviikkoa. Monilla opiskelijoista on tähtäimessä oma yritys. Bjarne Blomqvist toteaa opiskelijoiden pätevyyttä osoittavien korttien ja passien selkeästi tekevän tuloaan. Katso lisätietoja: www.oamk.fi/hakijalle. Aikuiset suorittavat opiskelua yleensä monimuoto-opiskeluna. Oppilaat voivat valita viheralan tai puutarhatuotannon koulutusohjelman. Hortonomi (AMK) valmistuu maisemasuunnittelun koulutusohjelmasta, joka tuottaa kestäviä elinympäristöjä ja hyvinvointia tukevia ratkaisuja
Tietoa saa myös suoraan oppilaitoksilta. Ammattikorkeakouluihin haku on 7.3.12.4. Arvioin, että valmistuneista opiskelijoista 5060 prosenttia sijoittuu puutarha-alan ammattiin. Oppisopimuskoulutuksessa koulutus tapahtuu työpaikalla, mutta ohjaus toteutetaan oppilaitokselta. Järjestämme myös vapaan sivistystyön rahoituksella lyhytkursseja kuten kotipuutarhurikursseja. ja se tehdään sähköisesti osoitteessa www.amkhaku.fi.
Puutarha-alan koulutusta antavat oppilaitokset
Toisen asteen ammatillinen koulutus, nuoriso- ja aikuiskoulutus Puutarhatalouden perustutkinto, puutarhuri Koulutusohjelmat: Puutarhatuotanto, viherala ja kukka- puutarhakauppa Haku sähköisesti www.haenyt.fi, kevään haku nuorisoasteelle 28.2.-18.3. HÄMEEN AMMATTIKORKEAKOULU, LEPAA Maisemasuunnittelun koulutusohjelma Puutarhatalouden koulutusohjelma OULUN SEUDUN AMMATTIKORKEAKOULU, LUONNONVARA-ALAN YKSIKKÖ Maaseutuelinkeinojen koulutusohjelma Maisemasuunnittelun koulutusohjelma YRKESHÖGSKOLAN NOVIA, TAMMISAARI Utbildningsprogrammet för landsbygdsnäringarna och landskapsplanering/inriktningsalternativet för trädgårdsnäring Yliopistokoulutus HELSINGIN YLIOPISTO, VIIKKI Maatalous- ja metsätieteellinen tiedekunta AALTO YLIOPISTO, OTANIEMI Insinööritieteiden korkeakoulu/ maisema-arkkitehtuurin koulutusohjelma Tampere Liminka Muhos Espoo Lappeenranta Mikkeli Haapavesi Virolahti Kokemäki Hyvinkää Hattula Jämsä Alajärvi Kajaani Kajaani Mäntsälä Vantaa Janakkala Rovaniemi Kempele Tampere Joensuu Kitee Kuopio Juankoski Nurmijärvi Kaarina Vaasa Vaasa. Tänä päivänä käytetään sähköistä hakua osoitteessa www.haenyt.fi. Tietoa saa myös työvoimatoimistoista tai suoraan oppilaitoksista. Blomqvistin mukaan oppisopimuskoulutukseen on ollut vaikea saada oppilaita, mutta halukkaita yrityksiä on helppo löytää. Ahlmanin ammattiopisto Ammattiopisto Luovi, Limingan yksikkö Ammattiopisto Luovi, Muhoksen yksikkö Axxell, Överby Etelä-Karjalan aikuisopisto Etelä-Savon ammattiopisto, Otavan koulutila Haapaveden ammattiopisto Harjun oppimiskeskus Huittisten ammatti- ja yrittäjäopisto Hyria koulutus Oy Hämeen ammatti-instituutti, Lepaa Jämsän ammattiopisto Järviseudun ammatti-instituutti, Kurejoen toimipiste Kainuun ammattiopisto -liikelaitos, aikuisopisto Kainuun ammattiopisto -liikelaitos, Kajaani Keuda Mäntsälä, Saaren kartano Kiipulan ammattiopisto, Vantaan toimipaikka Kiipulan ammattiopisto, Kiipulan toimipaikka Lapin ammattiopisto, Tuotantoalat Oulun seudun ammattiopisto, Kempeleen yksikkö Pirkanmaan aikuisopisto Pohjois-Karjalan aikuisopisto, Joensuu Pohjois-Karjalan ammattiopisto Kitee, Savon ammatti- ja aikuisopisto, Kuopio Savon ammatti- ja aikuisopisto, Muuruvesi TTS, Rajamäki Varsinais-Suomen maaseutuoppilaitos, Tuorla Yrkesakademin i Österbotten, naturbruk och miljö Yrkesakademin i Österbotten, yrkesinriktad tilläggsutbildning Luonnonvara-alan ammattikorkeakoulututkinnon, hortonomi (AMK) puutarhatalous tai maisemasuunnittelu Haku sähköisesti www.amkhaku.fi, kevään haku 7.3.-12.4. Tietoa saa koulutusoppaasta, joka löytyy osoitteessa www.koulutusnetti.fi. Täällä voi suorittaa myös osatutkintoja kuten 10 opintoviikon kokonaisuuden kivitöitä. www.puutarha-sanomat.net |
aikoinaan valmistuneita hortonomeja, jotka ovat työelämän kautta tulleet takaisin Överbyhyn. Aikuiskoulutuksen ja korkeakoulutuksen hakumenettelyistä saa tietoa koulutusnetistä. Kevään haku ensi syksyn nuorisokoulutuksen opintoihin alkaa helmikuun viimeisenä päivänä ja kestää maaliskuun 18. Prosentti on heikompi kuin suomenkielisissä kouluissa.
| 2/2011
Odotan puutarhatuotannon puolen ryhdistäytyvän, kun lähiruoka ja slow food sekä itse viljellyt tuotteet kasvavat, näkee Bjarne Blomqvist.
21
Hae nyt!
Nuorisoasteen ammatilliseen peruskoulutukseen hakeudutaan yhteishaun kautta. Sieltä löytyy Korkeakoulujen valintaopas - Högskolornas urval 2011. Blomqvist kertoo, että tähän saakka on seurattu opiskelujen läpäisyprosenttia, mutta ei työelämään sijoittumisprosenttia. päivään
Projektet kommer att pågå i tre år och man gör olika prov på både tomat- och gurkplantor. De traditionella lamporna har installerats i gångarna och inte direkt ovanför plantorna. Det är företaget Netled som designat denna nyhet som är designad för belysning av höga växter. Plantorna utnyttjar lamporna på olika sätt. Även plantans sätt att växa kommer att följas noggrannt. Niko Kivioja från Netled berättar att det var hans far, Esa Kivioja,
som började fundera över problemen med att man förbrukar så mycket el i växthusen. I den ena har man tomat med enbart LED-lampor och i det andra huset har man planterat gurka som får sitt ljus av både LED-lampor och traditionella lampor. Man kan tvätta gardinen med en högtryckstvätt. Plantorna får ingen värme utav LED-lamporna utan endast ljus. Netled är ett inhemskt företag som grundades 2007. Materialet för den stödjande nätstrukturen är av högklassig polyetylen. Allt material vi använder har prövats under växthusförhållanden för att försäkra oss om att de är säkra att använda, fortsätter Kivioja. Konstruktionen väger inte mycket och med sina starka stödjande vajrar är monteringen enkel och den kan till exempel hängas upp i takkonstruktionen. I samarbete med TAMK undersöktes idén om man kunde sy LEDlamporna på tyg så att man som odlare kunde ställa dem på önskad höjd. Vid Martens har vi 12,5 meter långa gardiner nu just säger Anders Norrback. Vi har lämnat in en ansökan för att få stödpengar i slutet av December men vi påbörjade projektet på egen hand redan i vecka 2 då vi installerade lamporna i försökshusen berättar Anders Norrback som är direktör vid Martens. Gardinen är även enkel att underhålla. På detta sätt kommer vi att se hur plantan påverkas förklarar Carolin Nuortila som arbetar som forskare vid Martens. [TRÄDGÅRDSBLADET: NÄRPES]
Text och bilder Camilla Heikkilä
F
öretaget Netled har tillsammans med Martens trädgårdsstiftelse startat ett projekt där man undersöker LED-belysning. Bland annat försö-
ker man få svar på frågor som; hur långt kan man klara sig med enbart LED-lampor. Netleds lampor är inkapslade i en högklassig, hållbar PVC-plast som sedan sys fast med en automatiserad maskin på ett tyg. Första prototyperna tillverkades ifjol på våren. En intressant sak är att se hur humlorna beter sig i ett växthus där man har LED-lampor.
Energiförbruningen minskar märkbart Gardinen med LED-lamporna är placerad på jämn höjd med plantornas toppar och de lyfts upp vartefter plantan växer. Nuortila har hand om projektets biologiska delar. Hon kommer att mäta plantorna regelbundet och hålla koll på hurdana skördarna blir. 24
2/2011 |
| www.puutarha-sanomat.net
Ny uppfinning testas vid Martens
Inom LED-teknologin har man i Finland designat en nyhetsprodukt som nu testas i Närpes vid Martens trädgårdsstiftelse. Gurkplantorna planterade vi i vecka 2 och nu tre veckor efter är de färdiga att skördas konstaterar Anders Hendriks som arbetar vid Martens som odlingsansvarig.
Eftersom plantorna inte får någon värme av LED-lamporna har man lyft upp värmerören i försökshusen.
Niko Kivioja från Netled.. Genom allmänna undersökningar har man kommit fram till att de röda och blåa lamporna fungerar bäst berättar Kivioja.
Anders Hendriks som arbetar som odlingsansvarig vid Martens tycker att plantorna växt bra och ser friska ut i försökshuset med LED-lampor.
Lätt att underhålla Meningen är att man vid Martens under tre års tid ska undersöka ett flertal saker gällande LEDlamporna. Varje avdelning har en areal på 500 kvadratmeter. På detta sättet försäkrar man sig om att ljuseffekten håller under produktens hela livscykel tillägger han.
LED ger ingen värme Netleds uppfinning är unikt i världen och man har idag möjligt att tillverka upp till 25 meter långa LED-gardiner. För projektet har man två avdelningar reserverade i växthusen. På vilken höjd fungerar lamporna bäst. Meningen är att projektet ska utföras i samarbete även med Novia, Tampereen ammattikorkeakoulu, och MTT. I gurkhuset har vi även traditionella lampor med en styrka på 100 W eftersom gurkan annars också är mer ljuskrävande fortsätter Norrback.
Vi kommer att göra tester genom att ha ljusnätet på olika höjder
Niko Kivioja från Netled påpekar att plantorna behöver förutom ljus även värme, och med värmen kommer det även att göras olika experiment. lita itoa malla si!
www.puutarha-sanomat.net
Låt ditt intresse för växthantering, grönanläggning och trädgårdsestetik växa fram till en framgångsrik karriär inom trädgårdsbranschen. Tarkoituksena on toteuttaa projekti yhteistyössä Novian, Tampereen ammattikorkeakoulun sekä MTT:n kanssa. Tulemme tekemään kokeiluja myös pitämällä valoverkkoa eri korkeuksilla. Lämpöä taimet eivät LED-lampuista saa, ainoastaan valoa. Netledin keksintö on ainoa lajiaan maailmassa ja tällä hetkellä pystytään tuottamaan LEDverhoja, jotka ovat pituudeltaan jopa 25 metriä. Yleisten tutkimuksien perusteella tiedämme että punaiset ja siniset lamput toimivat parhaiten, Kivioja jatkaa. Projekti on äskettäin vasta päässyt alkuun, joten tarkkoja laskelmia siitä, miten paljon energiaa viljelijä todellisuudessa voi säästää LED-valoilla, on vielä arvailua. Tukiverkkorakenne koostuu korkealuokkaisesta polyetyleenistä. Netledin lamput kapseloidaan korkeatasoiseen, kestävään PVC-muoviin, joka neulotaan automaattikoneella kankaalle. Yhteistyössä TAMK:in kanssa idea LED-verhoista syntyi vähitellen ja ensimmäiset prototyypit valmistuivat viime vuoden keväänä. Tällä tavalla näemme, miten taimet reagoivat, selittää Carolin Nuortila, joka työskentelee Martensilla tutkijana. Hendriksin mielestä taimet kokeiluhuoneissa näyttävät voivan ja kasvavan oikein hyvin. Taimet hyödyntävät lamppuja eri tavoin. Päätimme kuitenkin aloittaa kokeilun jo viikolla kaksi, kun asensimme lamput kokeiluhuoneisiin, kertoo Martensin johtaja Andres Norrback. Toisessa huoneessa viljellään tomaatteja toistaiseksi pelkillä LED-valoilla ja toisessa huoneessa viljellään kurkkuja, jossa LED-valojen lisäksi käytössä ovat myös perinteiset lamput. Yrityksen projektipäällikkö Niko Kivioja kertoo että hänen isänsä, Esa Kivioja, vuosia sitten alkoi pohtia ratkaisua kasvihuoneiden korkeaan sähkönkulutukseen ja siihen liittyviin ongelmiin. Millä korkeudella lamput toimivat parhaiten. Olemme jättäneet hakemuksen koskien tukirahaa jo joulukuun lopulla. Hän mittaa taimet säännöllisesti ja seuraa satoa. Nu just strävar man till att få en större skörd med gurkorna och en mindre energiåtgång på tomatsidan. Kurkuntaimet istutettiin viikolla 2 ja nyt kolme viikkoa myöhemmin voimme poimia ensimmäisen sadon, jatkaa Martensin viljelypuolesta vastaava Anders Hendriks. Utbildningen genomförs i flerform för vuxna. Myös taimien tapaa kasvaa seurataan tiiviisti. Nuortila on vastuussa projektin biologisesta osasta. Perinteiset lamput on asennettu käytäviin eikä suoraan taimien yläpuolelle. Kivioja uskoo kuitenkin että LED-lampuilla voi säästää jopa kolmanneksen energiankustannuksista.
Kekkilän tuotteet kasvihuonevihanneksille
Superex
· esiliukoinenlannoitevihannestenjakukkienviljelyyn v ·vakionataiviljelmäkohtaisena
Restart
·kaliumfosfiittilannoitevihanneksillejakukille ·parantaajuuristonvastustuskykyäkasvitautejavastaan
Vihanneslevyt
·tomaatille,kurkulle,paprikallejamansikalle ·laajavalikoimaerikokoja
kekkila.fi/ammattilaiset. Tulee olemaan mielenkiintoista nähdä miten kimalaiset käyttäytyvät kasvihuoneessa, jossa on käytössä LED-lamput. Utbildningen arrangeras av Axxell, Överby i Esbo, tfn 0290 01 7856, overby@axxell.fi
Suomeksi
LED-valon testaus alkoi Martensilla
N
etledillä ja Martensin Puutarhasäätiöllä on meneillään yhteinen projekti, jossa tutkitaan LED-valoja. Kurkkuhuoneessa meillä on LED-valojen lisäksi perinteisiäkin lamppuja, koska kurkku tarvitsee enemmän valoa kuin tomaatit, Norrback jatkaa. Projektet har bara börjat och det är svårt att ge exakta siffror på hur mycket energi man egentligen kan spara med LED-lamporna. Tutkimuksia varten on varattu kasvihuoneesta kaksi osastoa. Netled on kotimainen yritys joka perustettiin vuonna 2007. Puutarha-Sanomat 6/2010 Led-valot kudottiin joustavaan verkkoon
STUDERA TILL TRÄDGÅRDSMÄSTARE
Ha a puu veile t am tarhu ko Koh mat rin ista en kie na sa . Ett experiment vi tidigare gjorde i Helsingfors Universitet i Vik resulterade i 20 % mera skörd berättar Kivioja.
| 2/2011
Kivioja tror att man med LED-lamporna kan spara en tredjedel av energiförbrukningen jämfört med traditionella lampor. www.puutarha-sanomat.net |
Hendriks tycker att plantorna verkar må bra och att de har vuxit i jämn takt. Tarkoituksena on tutkia monta LED-valoitukseen liittyvää asiaa seuraavien kolmen vuoden aikana. Kumpikin osasto on kooltaan 500 neliömetriä. Martensilla meillä on käytössä 12,5 metriä pitkät verhot Anders Norrback kertoo. Han menar dock att helheten av inbesparning är större eftersom man till exempel även kan kontrollera växternas växt med hjälp av lamporna.
25
Carolin Nuortila jobbar som forskare vid Martens och kommer noggrannt att följa med plantornas utveckling under de kommande tre åren då projektet kommer att pågå.
Lue arkistosta
-- Arkisto (lehden hinta 5 ) > LED-gardinen har man ställt i jämn höjd med plantornas toppar och de höjs vartefter plantorna växer. Muun muassa haetaan vastauksia kysymyksiin: Miten kauan pystyy pärjäämään pelkästään LED-valoilla
Vastauksia tuli 2015 kappaletta, ja niistä valtaosa oli netin kautta annettuja ääniä. Myös Matinollin vauhdikkaasta istuksesta on videoklippi nettipalvelussa. Kannen vinjetissä on kuva epätavallisen hyvästä ruokakaupasta, joka jutussa osoittautuu K-supermarket Mankkaaksi. Pikkukuvassa äänekoskelainen Taisto Poikonen kertoo ruokohelpistä. Toisessa pikkukuvassa on kurkkuja ja jutussa kerrotaan suljetun kasvihuoneen antavan hyviä satoja, ja haastateltavana on mm. Kolmannessa vinkissä on kotkalainen Mia Koivulehto pelargonioineen.. Nettipalvelussa (www.puutarhasanomat.net/videot) on viime vuoden toukokuussa kuvattu video tämän energiakasvin korjuusta.
Nakkila Works toimittaa lämpöakut, säiliöt, prosessilaitteet ja paineastiat vuosikymmenien kokemuksella
Nakkila Group Oy, PL 15, 29251 NAKKILA
Nakkila Boilers- lämpölaitokset tarjoavat kokonaistaloudellisen ja luotettavan ratkaisun lämpöenergian tuottamiseen biopolttoaineilla
www.nakkilagroup.fi, info@nakkilagroup.fi
Puh. Tämä kansi sai 222 ääntä eli se jäi vain 17 ääntä kolmannesta sijasta. 02 531 6300 Fax. Sen pääkuvassa ravintoloitsija ja näyttelijä Satu Silvo ylistää kotimaisia kasviksia. Ääniä kansi sai 298 kappaletta. Hannu Varpio Orimattilasta. Neljänneksi tuli toukokuussa 2009 julkaistun numeron (5/2009) kansi, jossa haukivuorelainen Lasse Rautiainen työporukoineen istuttaa rapeaa salaattia. päivänä Tyrnävällä ja lämpötila oli 29 astetta. Tässä kuvassa kaikki natsaa, toteaa päätoimittaja Jouko Tikkanen. Toisessa vihjekuvassa on suonenjokelainen Veikko Raivio, joka raivaa uudistuksia mansikan ja vadelman viljelyyn rakentamalla tunneleita ja käyttämällä jatkuvasatoisia lajikkeita. Niukasti kolmannelle sijalle jäi toukokuussa 2010 julkaistun numero (5/2010) kansi, joka sai 239 ääntä. Kannen pikkukuvassa on ahvenanmaalainen Kristian Karlsson, joka kertoi silloin alkuvaiheessa olleesta omenan ja päärynän tiheäviljelystä. Puutarha-Sanomissa on juttuja koko ketjusta, viljelijästä vähittäiskaupan tiskiin. 26
2/2011 |
| www.puutarha-sanomat.net
Kansikilpailun voitto ratkesi
1.
Puutarha-Sanomien kansikilpailussa oli aktiivinen osanotto. Kolmannessa vinjetissä on sodankyläläinen Lauri Ukkola kaskinauriiden kera, ja hänen taustallaan on Sattasvaara. Siinä tyrnäväläinen Heikki Markus esittelee nostovalmiita siemenperunoita. Kannen pienissä kuvissa on Helsingin keskustan uusitun Stockmannin tuoteryhmäpäällikkö Teuvo Koivisto, joka kertoo juuri avatusta puolen hehtaarin "Herkusta". Siinä oululainen Tuire Mankinen Aleniuksen puutarhalta kertoo kesäkukkakaupan käyvän hyvin. Viljelijä hymyilee positiivisesti. Kolmannessa pikkukuvassa on sipulia, ja juttu kertoo maailmanluokan sipulifarmarista eli siilinjärveläisestä Pekka Vehviläisestä. Juttuja tehdään tasapuolisesti eri puolilta Suomea ja eri tuotantosuunnilta. Toukokuun lämpöaalto jo enteili, miten kuuma kesä vuonna 2010 tulee. Tämä Markuksen kuva on ollut toimituksenkin mielestä paras. Kolmannessa kuvassa Jari Matinolli istuttaa perunaa toukokuun 14. Kuvaa otettaessa ukkosmyrsky oli nousemassa taivaalle, mikä näkyy selvästi. Kun pyrimme aina löytämään jutuissa ihmisen ja hänen tarinansa, kiinnostaa se muitakin yrittäjiä, vaikka tuotantosuunta ei olekaan sama, toteaa Tikkanen toimituksen linjasta.
Jutuissa uusinta viljelytekniikkaa Toiseksi 248 äänellä tuli heinäkuussa 2007 julkaistun numeron (7/2007) kansi. 02 537 2272
Videoklipit täydentävät Kannen toisessa vinjetissä on nippuporkkanaa, ja juttu vie Puutarha-Sanomien hevi-kouluun, jota julkaistiin liki jokaisessa viime vuoden numeroista. Matkalahjakortti meni Seinäjoelle.
P
uutarha-Sanomien parhaimmaksi kanneksi valittiin viime syyskuussa julkaistun lehden (8/2010) kansi. Toisessa pienessä kuvassa on haminalainen Jarmo Pousi, joka jutussa
kertoo rakastavansa salaatteja. Jutussa esitellään hänen
kasvisravintolansa Silvoplee, joka on Helsingin Kalliossa. Jopa hänen hattunsa ja hävitetyn varsiston ruskea väri sointuvat
Hedelmien ja kasvisten alv: n alennus olisi kaupan mielestä tehokkaampi terveyspoliittinen veto kuin valmistevero epäterveellisiksi luokitelluille tuotteille. En ole uskoa, onko tämä totta! En ole koskaan mitään voittanut mitään, päivittelee Sari kuultuaan voittaneensa matkan. Ensimmäiset kolme sivua kustakin lehdestä ovat ilmaisia. Niitä on julkaistu 53 kappaletta ja ne ovat katsottavissa maksutta osoitteessa www.puutarha-sanomat.net/videot
Kateharsot Grow-Tex 17, 19, 22, 23, 30 g/m²,
reunavahvistettu Rullakoot: 4,00 x 100m, 6,50 x 100m, 8,00 x 100m 10,50 x 250m, 13,00 x 250m ja 16,00 x 250m Tehdastoimituksena pituudet saatavissa myös mittatilaustyönä.
Wondermesh hyönteisverkot estämään tuhohyönteisten vioitukset avomaaviljelmillä.
Silmäkoko 0,8 mm 0,8 mm 1,3 mm 1,3 mm Leveys 13 m 25 m 13 m 25 m Rullapituus 200 m 50 m, 100 m, 200 m 200 m 50 m, 100 m, 200 m
Päivittäistavarakaupan hallitusohjelmatavoitteet:
Kasviksille alempi verotus ja GlobalGAP
P
äivittäistavarakauppa ry on asettanut hallitusohjelmatavoitteekseen tulevalle kaudelle 20112015, hedelmien, vihannesten ja marjojen arvonlisäveron alentamisen ja sen, että suomalaiset ruuantuottajat ottavat käyttöön ulkopuoliseen auditointiin perustuvan laatujärjestelmän, esimerkiksi GlobalGAPin. Lomake löytyy myös lomakesivulta (http://lomake.mmm.fi) numerolla 109. www.puutarha-sanomat.net |
| 2/2011
2
salon agrimarketista
Hiwer avomaakatteiden keruu- ja levityskone, jolla keräät ja levität avomaakatteet kuten kateharsot, hyönteisverkot, muovikalvot ja vastaavat materiaalit uskomattoman nopeasti. Nettilehden lukijamäärä on jo 10 000 henkilöä kuukaudessa. Tällöin näkee sisällysluettelon ja voi päättää, haluaako ostaa lehden omaksi 5 euron verkkomaksulla tai luottokortilla. Kiitos asiakkaiden, me olemme saaneet hyvän aseman alueen kukkatukkukaupasta, kertoo Sari ja lupaa ottaa miehensä mukaan kylpylämatkalle.
Hyödynnä digitaalinen arkisto
Puutarha-Sanomat lehden kaikki vuoden 2003 jälkeen ilmestyneet numerot ovat luettavissa näköispainoksena digitaalisesti. Lehtiä on kaikkiaan 65 kappaletta. Ne löytyvät osoitteesta www.puutarha-sanomat.net ja sieltä klikkaamalla joko arkistoa tai suoraan digilehdet-linkkiä. Suuri osa kaupan ulkomailta tuomasta ruuasta on tuotettu laatujärjestelmän puitteissa. Saatavissa avattavalla erikois- tai vakiokelalla.
2.
3.
4.
Onnetar suosi Saria Seinäjoelta
Kansikilpailuun vastanneiden kesken arvottiin kahden hengen kylpylämatka Viroon. Kasvihuonetuen ennakon maksu on näillä näkymin huhtikuun lopulla ja lopullinen tuki lokakuussa. Puutarha-Sanomien netissä on lehtijuttuihin liittyviä videoita. Omaa kilpailukykyään kauppa pyrkii parantamaan ajamalla muun muassa Alkon puotien sallimista päivittäistavaramyymälöiden sisällä, kaupan suuryksikkörajan nostamista nykyisestä 2 000 kerrosneliömetristä vähintään 3 500 kerrosneliömetriin ja reseptivapaiden lääkkeiden myynnin sallimista ruokakaupoissa. Sari työskentelee Seinäjoen kukkatoimituksen vetäjänä jo viidettä vuotta. Lisäksi elintarvikkeiden arvonlisäverokanta halutaan laskea 13 prosentista EU-keskiarvotasolle 7 prosenttiin. Tukihakemuslomakkeet postitetaan viime vuonna kasvihuonetukea hakeneille helmikuun alussa. Sarinkin mielestä paras kansi oli Heikki Markus perunoineen. Laatujärjestelmä alkutuotannossa varmistaisi kaupan mukaan sen, että kuluttajat säilyttävät luottamuksena kotimaiseen elintarviketuotantoon. Onnetar suosi Sari Rinto-Erkkoa Seinäjoelta. Hakemus on toimitettava elinkeino-, liikenne- ja ympäristökeskukseen (ELY-keskus) tai Ahvenanmaalla Ahvenanmaan valtionvirastoon. Tukitaso on A ja B-tukialueilla ja C-tukialueella erisuuruinen.
* käytetään laimentamatonta herbisidiä * mikrosumun ansiosta moninkertainen ainekustannusten säästö * ei valumia * patentoitu sumuyksikkö ei muodosta painetta * akkukäyttöinen * myös useita malleja kolmipistekiinnityksellä
esa Rannikko 044 770 5275, Mikko Wilen 044 770 5176 Josefin isaksson 044 770 5460, Matti laurila 040 563 9496
www.sso-rmp.fi
www.sso-horti.fi
Örninkatu 16, 24100 Salo. Tuen ehtoihin ei tullut muutoksia, kertoo ylitarkastaja Lea Anttalainen Mavista. (Ruokatieto)
Ro-DRip TihKuKasTeluleTKuT
16 mm mil cm 10 30 15 20 15 30 5 30 8 20 8 30 lph / 100 m 300 (1829 m/rll) 500 (1219 m/rll) 300 (1219 m/rll) 300 (3810 m/rll) 500 (2287 m/rll) 300 (2287 m/rll) 22 mm mil cm lph / 100 m 8 20 500 (1737 m/rll) 8 30 300 (1737 m/rll)
Varastostamme myös liittimet, suodattimet ja muut kastelutarvikkeet!
MaaTuvaT bioaGRi KalvoT
Yksivuotiset kalvot 17 my 1,00 x 2000 m 1,20 x 2000 m 1,40 x 1500 m Monivuotiset kalvot 30 my 1,00 x 500 m 1,20 x 500 m 1,30 x 500 m
ManKaR - RiKKaRuohon ToRJunTa-aineRuisKuT
Kasvihuonetuki haettavana
Kasvihuonetuen viimeinen hakupäivä on 1.3.2011. Pienten ja keskisuurten elintarvikealan valmistajien kilpailukykyä kauppa haluaa parantaa suuntaamalla resursseja näiden mikroyritysten avainhenkilöstön kouluttamiseen ja valtakunnallisen yhteistyön kehittämiseen. Maksaminen on turvallista. Kiinnostavia henkilöitä, yrityksiä tai aiheita voi hakea myös Puutarha-Sanomien nettipalvelun hausta. Syöttämällä siihen hakemaansa asiaa, näkee mitä siitä on julkaistu painetussa lehdessä tai nettilehdessä
Projektet startades i början av januari. Projektets syfte är att främja potatisnäringen genom bland annat olika försök. Kristinestads potatiskretsar kontaktade oss och undrade om vi skulle vara intresserade av att forska potatisbranschen också berättar Anders Norrback som är direktör vid Martens. Projektipäällikkönä toimii Henrik Antfolk, joka aloitti työnsä tammikuun puolivälissä. Som projektledare fungerar Henrik Antfolk som påbörjade sitt arbete den 15 januari.
fungerar Österbottens landskapsförbund via EU:s regional utvecklingsfond. Grundidén är att få en kompetenshöjning inom potatisnäringen. Projektet är bra på det sättet att det är finansierat med allmänna medel som då gör att allt material är öppet. 2
2/2011 |
| www.puutarha-sanomat.net
Potatisnäringen i Österbotten utvecklas
Martens Trädgårdsstiftelse har tillsammans med städerna Kristinestad och Närpes samt Malax kommun startat ett projekt som heter Potato 2020. Martens är projektets huvudägare och som huvudfinansiär
Odlarnas samarbete viktigt Vi kommer med projektet att testa nya potatissorter i år i samarbete med odlare från Lappfjärd. Till exempel kommer man att kontakta Helsingfors universitet för att se om de skulle kunna ha hand om själva uppföljningen.
3-årigt projekt Under flera års tid har potatisnäringen velat ha forskning. I Europa använder man ganska långt enbart flytande
gödsel men i Finland har man ännu inte prövat på det. Kristiinankaupungissa on tällä hetkellä noin 130 perunanviljelijää. Martensin tehtävään kuuluu toimia tutkimusten koordinaattorina. Projektet kommer att binda ihop odlarna med forskarna och vi kommer att ha ett intensivt samarbete hela tiden fortsätter Antfolk. Antfolk berättar att odlarna i området varit positivt inställda till samarbete. Det här projektet är väldigt intressant för Martens och det ger oss en chans att vidga våra vyer fortsätter han. Med projektet kommer man att knyta flera nya kontakter. Projekti aloitettiin vuoden alussa. Esimerkiksi Helsingin yliopistoon aiotaan olla yhteydessä, koska toivotaan, että he voisivat hoitaa projektin seurannan. Projektet Potato 2020 var ett följande steg från tidigare utredningar berättar Antfolk. Antfolk är även själv potatisodlare och har under flera års tid varit engagerad i frågor kring lantbruksnäringen.
Suomeksi Perunaprojekti alkoi Närpiössä
Martensin Puutarhasäätiö on yhdessä Kristiinankaupungin, Närpiön sekä Maalahden kunnan kanssa perustanut projektin nimeltään Potato 2020. Martens uppgift är att fungera som en koordinator i forskningen. En budget på 314 000 euro har det treåriga projektet. Projektet strävar även att få ett försök igång i år med flytande gödsel. I Kristinestad finns det ungefär 130 potatisodlare idag. Aiempien selvityksien jälkeen Projekti Potato 2020 oli seuraava askel, kertoo Antfolk. Projekti pyrkii myös aloittamaan juoksevan lannoitteen kokeilun tänä vuonna. Koska 95 % alueen perunaviljelmistä sijaitsee Kristiinankaupungissa, oli loogista sijoittaa projektipäällikkö Lapväärtin maatalouskansliaan. Norrbackin mukaan projekti on erittäin ideaalisesti suunniteltu. Peruna-alalla ollaan jo monen vuoden ajan toivottu tällaisia tutkimuksia. Projektin aikana on tarkoitus luoda useita uusia kontakteja. Erilaiset kokeilut vaativat myös enemmän työtä viljelijöiltä. Tämä projekti on meille erittäin mielenkiintoinen ja se antaa meille mahdollisuuden avartaa toiminta-alueitamme. 95 % av odlingsarealerna av potatis i området finns i Kristinestad och på grund av detta är det logiskt att man stationerat projektledaren på lantbrukskansliet i Lappfjärd. Martens direktör Anders Norrback tycker det är intressant med nya utmaningar eftersom Martens annars är känt för sina olika försök och projekt inom växthusbranschen.. Projekti on kolmevuotinen, Antfolk kuitenkin toivoo että projekti voisi jatkua pidempään. Martensilla kiinnostuttiin ideasta. Antfolkin mukaan alueen viljelijät ovat olleet positiivisia yhteistyöhön. Viljelijät tietävät mitä tarvitaan ja yhteistyö on erittäin tärkeää. Testerna som görs kräver även mer arbete av odlaren konstaterar han. Om allt går som planerat har vi ett flertal olika försök på gång redan i vår fortsätter Antfolk. Projekti on saanut rahoitusta 314 000 euroa. Idén till projektet har grott en längre tid och nu föll alla pusselbitarna på plats. Norrback menar att projektet är väldigt idealiskt planerat. Kristiinankaupungin perunapiirit ottivat meihin yhteyttä ja kysyivät, kiinnostaisiko meitä tutkia myös peruna-alaa, Martensin johtaja Anders Norrback kertoo. Euroopassa sitä käytetään varsin laajasti, mutta Suomessa sitä ei ole vielä kokeiltu.
Martens fungerar som huvudägare till projektet Potato 2020. Det är odlarna som vet vad som behövs och samarbetet är oerhört viktigt. Aiomme testata uusia perunalajikkeita tänä vuonna yhteistyössä lapväärtiläisten viljelijöiden kanssa. Projekti yhdistää viljelijät tutkijoihin ja tulemme tekemään tiiviisti yhteistyötä koko ajan, Antfolk jatkaa. [TRÄDGÅRDSBLADET: NÄRPES]
Text och bilder Camilla Heikkilä
M
artens Trädgårdsstiftelse är känt för sina försök inom växthusbranschen. Antfolk hoppas dock att projektet även efteråt skulle kunna fortsätta. Projektet fungerar inte konkurrerande utan som ett komplement.
Henrik Antfolk fungerar som projektledare för Potato 2020. Perusidea on nostaa peruna-alan pätevyyttä. Och intresserade var man. Martens on projektin pääomistaja ja suurimpana rahoittajana toimii Pohjanmaan maataloustuottajajärjestön EU:n alueellinen kehitysrahasto. Projektet har fått positivt mottagande. Projektin tarkoitus on edistää peruna-alaa muun muassa koetoiminnan avulla. Martensin Puutarhasäätiö on tunnettu erilaisista kasvihuonealan kokeistaan
HELLE-YHTIÖISSÄ TEITÄ PALVELEVAT VILJELYTEKNIIKAN AMMATTILAISET
Liedon toimipaikassamme Rengaskuja 3, 21410 Vanhalinna puh 020 7402 400, fax 020 7402 401 Närpiön toimipaikassamme Skogsängsvägen 2, 64200 Närpiö puh 020 7402 425, fax 020 7402 425
HELLE Oy
Lassi Lehtinen puh 400 522 206 Marko Tuominen 0400 292 677
HELLE Oy
Kaj Granö 0400 264 924 Robert Westdijk 0400 475 771
DGT Oy
Matti Vaura 0400 328 520 Kai Nurmi 0400 389773 Ari Heinonen 0400 328 521
DGT Oy
Hans Kallberg 0400 328 522 Peter Kortell 040 4848 649
UUTTA Viljelmiesi parhaaksi Helteeltä Greenhouse Nivolator " The powerhouse for your crop" Kehitetty erityisesti modernien, korkeiden kasvihuoneiden pienilmaston säätelyyn
Laite on - käytännöllisesti katsoen huoltovapaa - energiataloudellinen, kulutusteho vain 180W.
Nerokas ilman kierto, jonka ansiosta - tasainen lämpötila- ja CO2-jakautuma koko kasvihuoneessa - ilma vaihtuu sekä kattoverhojen ylä- että alapuolella - pieni vertikaalinen lämpötilaero katon ja lattian välillä - ei vetoa eikä seisovaa ilmaa kasvihuoneessa.
Noutovarastomme Liedon Vanhalinnassa noin 10 km Turusta on avoinna ma-pe klo 8-16. Tervetuloa!
www.helle.fi
Kameraohjatut terät muokkaavat taimien välit rivissä ja väistyvät aina taimien kohdalla. Valmistaja tarjoaa ratkaisun sekä tasamaan-, harju- että penkkiviljelyyn. Kiinteä pienikukintoinen kerä.
Kukkakaali Seoul
Seoul on monikäyttöinen lajike jota voidaan viljellä kevään ensimmäisistä istutuksista pitkälle syksyyn. Haran ajonopeus riippuu taimitiheydestä, normaalisti 2 tainta sekunnissa/ rivi. Kerän lehdet ovat muista varastokaaleista poiketen vihreitä myös sisältä jolloin saadaan värikkäämpää ja maukkaampaa kaalisalaattia. Soveltuu erityisesti keittämiseen. 85 vuorokautinen. Ei taipumusta kukkavarren muodostukseen. Korkea resistenssi Alternarialehtilaikkua vastaan.
PUNAJUURET
Camaro
Uusi pyöreäjuurinen lajike tuoremyyntiin ja teollisuuteen. Uusi voimakaskasvuinen lajike syksyn tuotantoon. 02 - 848 2800 Kalannintie 896, 23600 kalanti www.vihanneslaitila.fi
PARASTA AMMATTILAISELLE
LAATUKONEET & HUIPPUSIEMENET
NICKERSONIN KAALIT
Nopeasti kasvava syyskaali joka valmistuu n. Lajike on viljelyvarma ja kestää hyvin kesän vaihtelevia sääoloja ja soveltuu viljeltäväksi lähes kaikilla maalajeilla.
Uusi verrattain nopeasti kasvava lajike lähinnä kuorintaan. viikon nopeammin kuin Castello. Hara on myös mahdollista varustaa valmistajan kehittämällä, kameratekniikkaa hyödyntävällä automaattiohjauksella, jolloin kasvustot pystytään haraamaan erittäin tarkasti ja nopeasti jo sirkkalehtiasteella.
PORKKANAT
Exelso F1
Nopeasti kehittyvä lajike ensimmäisiin nostoihin pesuporkkanaksi. Yksi kestävimmistä lajikkeista lehtilaikkutautia vastaan. Istutustiheydestä riippuen lajikkeen kukinnon koko on 1-2 kg joten se soveltuu harvaan istutettuna myös teollisuuden tarpeisiin. Viljelyvarma kesän vaihtelevissa sääolosuhteissa.
LANTUT
Gowrie
Uusi lilanvärinen ns. kulinaarilajike tuorekäyttöön ja jatkojalostukseen. Malto hieman tummemman keltainen kuin Magres-lajikkeella.
Valikoimissamme on myös monia Suomen olosuhteisiin soveltuvia erikoissalaatteja, mm. 030 650 50, www.sgnieminen.fi Jussi Peltonen puh. Kemiallista ja käsin tehtävää perkausta ei juurikaan tarvita, joten työvoiman tarve pienenee. Viljelyvarma lajike, joka on vastustuskykyinen sekä möhöjuurelle että härmälle. Syvän oranssi sisäinen ja ulkoinen väri, joka vahvistuu keitettäessä. Keräkoko 1- 2,5 kg.
GARFORDIN RIVI-/RIVIVÄLIHARAT
Vihannesviljely siirtyy robottiaikaan
Garford Farm Machineryn valmistamat riviväliharat on kehitetty etenkin erikoiskasvien viljelyyn. Vahvanaattinen, suurisatoinen ja sileäjuurinen lajike, jota voidaan viljellä lähes kaikilla maalajeilla. Hyvät kokemukset Suomesta kasvukaudelta 2010.
Kukkakaali Chamonix
Kehitysaika n. Kukinto on erittäin tiivis. Tiheämmällä istutuksella soveltuu myös pienikokoisen kaalin tuotantoon. Harauksella on myös kasvin kannalta edullisia vaikutuksia, mm. Viljelyvarma lajike joka soveltuu viljelyyn lähes kaikilla maalajeilla. Suositellaan syksyn viimeisiin nostoihin ja luomuviljelyyn korkean taudinkestonsa vuoksi.
Keräkaali Sting
Vac 48
Robocob InRow Weeder
Uusinta tekniikkaa käyttävä hara, joka kameraohjauksella ohjaa kasvirivejä muokkaavia teriä. Keskivahva naatti joka on vahvasti kiinni juuressa, joten konekorjuun voi aloittaa varhain. Kerän muoto ja koostumus muistuttavat Castelloa, paino 1-2 kg. 120 vrk. rooman-, tammenlehti-, batavia- ja jääsalaatteja.
Maahantuonti ja myynti: S.G.Nieminen Oy, puh. 85 vrk. Kasvutavaltaan lajike on pystykasvuinen, kerän laatu on hyvä. Hyvinvointia vihanneksista
Vihannes-laitila oy Puh. Erittäin tasakokoinen ja -laatuinen lajike.
Keräkaali Vivaldi
Keräkaali McCartney
Maestro F1
Valtalajike Suomessa pitkäaikaiseen varastointiin. Suuri satopotentiaali perinteisiin lajikkeisiin verrattuna. Muodostaa tasaisesti kapenevan kartiomaisen juuren, joka harvempaan kylvettäessä kasvaa suureksi halkeamatta. 030 6505 202. 120-130 vrk. maan kuohkeutus, jolloin juuret saavat paremmin ilmaa ja saavat paremmin ravinteita käyttöönsä.
Pitkään varastointiin soveltuva lajike jonka kasvuaika on n. Kasvuajaltaan hieman Grenadea aikaisempi. Kestää mekaanista käsittelyä katkeilematta. Pitkään varastointiin soveltuva lajike, kasvuaika n. Tällä tekniikalla jopa 98 % pellon pinnasta tulee muokatuksi. Juuren pituus 16-18 cm. Terve lajike joka kestää reunapoltetta kesän hellekausina. Kasvuajaltaan Seoul on n. Sisäinen väri on hyvä ja vahvistuu keitettäessä. Muodostaa pyöreän pienikantaisen juuren