16
Partaharju vastaan Hollanti
s. 24 Liviassa on eläväistä
Luomuviljelmä valinkauhassa
s. 8
HerkkuPähkinä maistuu tuoreelta
s. 14. 2 / 2012
s
>>LUE LISÄÄ www.puutarha-sanomat.net
www.puutarha-sanomat.net
runaa saa markkinoida. Ympäristöseikoilla on oma merkityksensä luomun suosimisessa. EU:n tukipolitiikkakin tulee jatkossa yhä enemmän painottumaan ympäristöä huomioivaan viljelytapaan. >>LUE LISÄÄ www.puutarha-sanomat.net
12.2.2012 Raportti taimimateriaalin kaupasta Suomen ja Venäjän välillä
MTT:n tutkimussarjassa on ilmestynyt "Marja- ja hedelmäkasvien taimimateriaalikaupan edellytykset Suomen ja Venäjän välillä" -niminen raportti. Kaikki uutiset ovat tallessa tietokannassa, ja niitä voi selailla avaamalla uutiset-linkin alta vasemman reunan alalaidasta aikaisempien vuosien uutiset. Efterfrågan på ekologiskt odlade grönsaker, potatis, äpplen och bär ökar ständigt. Marja- ja hedelmäkasvien kauppa Suomen ja Venäjän välillä on ollut melko vähäistä. 28 VAASA Vaasan Vihannes on perheyritys s. Kuluttajien innostus luomuun johtuu monesta seikasta. 3 Luomupuutarhatuotanto Suomessa s. maaliskuuta. Lisäksi palvelussa on liki 300 artikkelia. Onko ruokapulasta kärsivässä maailmassa tarpeen ehdoin tahdoin tuottaa heikompia satoja kuin mitä olisi mahdollista. Maa- ja metsätalousministeriö muistuttaa, että viljelijöiden on syytä ottaa nämä asiat huomioon, kun he suunnittelevat tukioikeuksien ja/tai peltojen ostoa, myyntiä tai vuokrausta. Myös oikean palkin hakutoiminnoilla voi etsiä uutisia kirjoittamalla esimerkiksi henkilön nimen. Siemen taantuu nopeasti. Tärkein tekijä luomun suosimisessa on maku. >>LUE LISÄÄ www.puutarha-sanomat.net taimimateriaalin ulkomaankauppa Euroopan unionin ulkopuolisten maiden kanssa. On kuitenkin hyvä pitää mielessä, että kyseessä on vasta asetusluonnos ja sen sisältö voi vielä muuttua. 18 BRASILIA Brasilia on rikastuva mahtimaa s. Nettipalvelussa on yli kaksituhatta uutista. 32 Luomuviljelijä turvaa lähilannoitteisiin s. 1011 Luomumarkkinat kasvoivat 43 prosenttia s. Näiden rajoitteiden taustalla on tavoite suojella Suomen kasvinterveyttä. Suomalaisten tutkijoiden mukaan perunan virustaudit helposti kymmenkertaistuvat jo yhdessä vuodessa, alttiilla lajikkeilla jopa vielä tätä enemmän. Huomautukset on tehtävä kirjallisesti 8 päivän kuluessa ilmoituksen julkaisemisesta tai tarkoitetusta julkaisuajankohdasta. 2
PÄÄKIRJOITUS Jouko Tikkanen
2/2012 |
| www.puutarha-sanomat.net
Uutisia netistä
3.2.2012 Puutarha-Sanomien netissä yli 2000 uutista
Puutarha-Sanomien nettipalvelussa oli viime vuonna 124 116 kävijää. Pari vuosikymmentä sitten luomuviljelyä pidettiin haihatteluna, mutta nyt ymmärrys on kasvanut. 34 SÄKYLÄ Satakunnassa valmistaudutaan IPM-tuotantoon s. Lehti vastaa vain tilaamastaan aineistosta. Helpointa tuonti on herukoiden, vadelmien ja mustikoiden taimimateriaalin osalta. Siihen haasteeseen kannattaa joidenkin viljelijöiden tarttua, jotta luomuvihanneksia ei tarvitsisi tuoda. 30 PIEKSÄMÄKI Partaharju vastaa Hollannin kilpailuun s. 044 355 4304 Ilmoitusmateriaali aineisto@puutarha-sanomat.net Painopaikka SLY-Lehtipainot Oy/ Kirjapaino Uusimaa Ilmestyminen Painettu lehti ilmestyy 10 kertaa vuodessa. 4 VANTAA HerkkuPähkinä maistuu tuoreelta s. vuosikerta Kustantaja Puutarha-Sanomat PS Oy Vanha Talvitie 10 C, 00580 Helsinki. 16 PUUMALA Luomusipulia Savon sydänmailta s. Peruna on altis monille haitallisille taudinaiheuttajille. Makuasioistahan voidaan kiistellä loputtomiin, mutta onko tavanomaisessa viljelyssä kiinnitetty makuun riittävää huomiota. Ongelmana on yleensä perunan Y-virus, kertoo Kortemaa. Nettiuutiset on voitu laatia puutarha-alaa koskevien tiedotteiden perusteella. Tavanomainen viljely on lähestynyt kukonaskelin luomua. ISSN 1459-9791, 11. 8
KÄYNTIOSOITE Vanha Talvitie 10 C 00580 Helsinki (Tukkutori)
PUUTARHA-Sanomat on puutarha-alan tuorein media. Sen ovat laatineet Alina Sinisalo, Anu Koivisto ja Sanna Kauppinen. 12 MIKKELI Stellasta tuli Mikkelin olohuone s. Jatkuva saman siemenperunan käyttö vuodesta toiseen alentaa merkittävästi satoa. De ekologiska produkterna drar dock konsumenterna till sig på grund av sin goda smak, äkthet och miljövänlighet. Lehden vastuu ilmoituksen poisjäämisestä tai julkaisemisessa sattuneesta virheestä rajoittuu ilmoituksesta maksetun määrän palauttamiseen. Siinä todetaan maatalouspuolella luomun lisääntyvän, ja kun tahtia tuplataan, päästään 50 prosentin viljelytavoitteeseen. Edelleen ainoastaan sertifioitua siemenpe-
Ekologiskt måste tas på allvar
Den inhemska trädgårdsproduktionen är på grund av våra små mängder bekämpningsmedel väldigt ren. Tammikuussa 2012 nettipalvelussa vieraili 11426 kävijää, jotka tulivat 6654 eri IP-osoitteesta eli 6654 eri tietokoneelta haettiin tietoa Puutarha-Sanomien palvelusta. Näillä heitoilla luomuviljelyä voidaan nonsaleerata, mutta markkinat sanovat toisin ja kuluttajahan on aina oikeassa. Uudet tukioikeudet myönnettäisiin niille viljelijöille, jotka ilmoittavat tukikelpoista pinta-alaa vuoden 2014 tukihaussa. Pietarin alueen ja Luoteis-Venäjän ilmasto on hyvin Suomen kaltainen, mikä mahdollistaisi samojen lajien ja lajikkeiden viljelyn kummallakin puolen rajaa. Samtidigt minskar produktionen utav grönsaker och bär ekologiskt på friland. Perunasatoa uhkaavat niin sieni-, bakteeri- kuin virustauditkin sekä maaperän ankeroiset. 14 HELSINKI Puutarha-alan luomutavoite karkaa s. Seuraava lehti ilmestyy 16. Nettiuutiset ovat eri uutisia kuin mitä painetussa PuutarhaSanomat -lehdessä olevat uutiset ovat. Pitempiin lainauksiin täytyy olla lehden kirjallinen lupa. Perunan kansallinen tuki on poistunut ja sen mukana velvoite käyttää joko sertifioitua siemenperunaa tai sertifioidusta kerran itse lisättyä siementä. Tervetuloa kehitykseen.
TILAUSHINTA Vuosikerran hinta kestotilauksena 54 euroa (sis. 27 NAANTALI Tunnelituotantoa Tanskassa, Norjassa ja Ruotsissa s. 26 SUONENJOKI Marjanviljelyn koetila aloittaa s. Siemenen säännöllinen uusiminen estää satotason romahtamisen, muistuttaa yksikönjohtaja Hanna Kortemaa Evirasta. Yhtä mieltä voitaneen olla siitä, että hyviä ja laadukkaita satoja tuottava luomuviljely vaatii kaikkein parhainta viljelyosaamista. Onko lajikevalinnassa painoarvo suurella sadontuottokyvyllä vai maulla. Tulipoltteen isäntäkasvit, kuten omena ja päärynä, ovat tuontikiellossa. 22 NÄRPIÖ Bioenergialaitos on välttämätön s. Suomalaisille kuluttajille tuotteiden puhtaus ja turvallisuus eivät ole niin tärkeitä syitä kuin esimerkiksi venäläisille, sillä kuluttajat luottavat kotimaisten tuotteiden turvallisuuteen. Mansikan taimia saa tuoda Venäjän Euroopan puoleisesta osasta, muttei Aasian puoleisesta osasta. Snart kommer det att tas in från mellanEuropa ekologiskt odlade grönsaker och konsumenterna kommer betala ett högt pris för dem ifall inte de finländska odlarna tar seriöst på utmaningen att öka på det ekologiska utbudet.
PUUTARHA-Sanomat nro 2/2012 SISÄLLYS
KOKO SUOMI S-ryhmän ja Keskon tilinpäätökset s. Tarjoamme puutarha-alasta ja puutarhatuotteiden markkinoinnista uuden, innovatiivisen ja raikkaan näkökulman. Sen sijaan lehdessä olevat jutut ja artikkelit ovat ainutlaatuisia, paikan päällä tehtyjä eikä niitä ole julkaistu missään muussa mediassa, kertoo päätoimittaja Jouko Tikkanen. Näiden kasvilajien taimia saa ainoastaan tuoda tutkimustai lajikejalostuskäyttöön Eviran myöntämällä erikoisluvalla. Sen sijaan puutarhakasveissa luomualan kehitys on sojottanut alaspäin kuin lehmän häntä. 10 Ruokaperunavarastot ovat keskimääräiset s. Luomutuotteen koetaan maistuvan paremmalta kuin tavanomaisesti viljellyn tuotteen. Uusia tukioikeuksia voitaisiin myöntää vuonna 2014 viljelijälle, joka on aktivoinut vuonna 2011 vähintään yhden tukioikeuden eli vähintään yhdestä tukioikeudesta on maksettu tukea. Kasvua edelliseen vuoteen oli 35 prosenttia, jolloin kävijöitä oli 91 844. >>LUE LISÄÄ www.puutarha-sanomat.net
Luomu-haastetta ei pidä hukata
MTT:n raportti Luomu 50 -tavoitteen realistisuudesta on ilmestynyt. alv 9%) TILAUKSET JA ASIAKASPALVELU PUUTARHA-Sanomat Vanha Talvitie 10 C, 00580 Helsinki Sähköpostilla asiakaspalvelu@puutarha-sanomat.net Puhelimitse 010 387 0880 Internetistä www.puutarha-sanomat.net TOIMITUS Päätoimittaja Jouko Tikkanen jouko.tikkanen@puutarha-sanomat.net 0400 462 443 Toimittajat Juhani Piirainen, Camilla Heikkilä, Pirkko Suhonen, Soili Riepula Taitto Taija-Tuulia Tammelin
MEDIATIEDOT www.puutarha-sanomat.net Ilmoitusmyynti Hannele Iskala Puh. Onko perusteltua siirtyä luomuun, kun jo nykyisellään puutarhatuotteemme ovat pääsääntöisesti jäämättömiä. Toimialalla ei ole varaa menettää enempää euroja Espanjalle tai Hollannille.
12.2.2012 Tilatuen tukioikeudet mitätöidään?
Euroopan komissio ehdottaa tilatuen tukioikeuksien mitätöimistä vuoden 2013 lopussa. Nettipalvelu on ollut olemassa vuodesta 2001 alkaen, joten nettipalvelu alkoi vajaata vuotta aikaisemmin kuin painettu lehti alkoi ilmestyä. Vastuu virheistä ja reklamaatiot Mikäli hyväksyttyä ilmoitusta ei tuotannollisista tai muista toiminnallisista syistä (esim. Maltetaanko tomaattia pitää kasvihuoneessa riittävän kypsäksi ennen korjuuta. Normalt odlade grönsaker har inga större skillnader jämfört med ekologiskt odlade. 6 KAARINA Liviassa on elävää opetusta s. Lehti ja sen nettilehti ovat puolueettomia ja ilman sidoksia olevia julkaisuja. lakko) voida julkaista, lehti ei vastaa mahdollisesti aiheutuvasta vahingosta. Kirsikoita ja luumuja saa tuoda ainoastaan lepotilaisena. Suomen lainsäädännössä on melko paljon rajoitteita koskien
26.1.2012 Perunan siemenen uusimisvelvoite on poistunut
Perunan kansalliseen tukeen liittyvä siemenen uusimisvelvollisuus on poistunut. 24 PERNIÖ Lassen Luomu on valinnan edessä s. Digitaalinen näköispainos vuodesta 2004 alkaen (5 euroa/lehti) www.puutarha-sanomat.net -- arkisto > Copyright Aineiston lainaamisen yhteydessä on lähde mainittava. Tuuli käy nyt luomuun
[PUUTARHA-SANOMAT: HELSINKI]
Luomupunajuuren liekitystä Huittisissa Antti Kaasalaisen pellolla. MTT:n taloustutkimus lempinimeltään "Rukkila" sijaitsee nykyisin Helsingin Viikissä, yliopiston biokampuksella. Nyt luomu on kysyntävetoista, ja hintojen kautta saatu signaali onkin paras konsultti, tähdentää Koikkalainen. Kauppa myy sitä, mitä kuluttajat ostavat. Ennen verrattiin luomutuotteiden hintoja tavanomaisiin tuotteisiin, mutta nyt hintavertailuja tehdään luomutuotteiden ostopaikkojen välillä. Avomaan puutarhatuotannossa luomuviljely on kuitenkin ollut laskussa samoin luomuperunan tuotanto pienenee. Jos luomua ei saada kotimaasta, niin se tuodaan ulkomailta, näkee Koikkalainen.
Jatkuu seuraavalla sivulla. Myös kauppa on ot-
tanut luomuun erilaisen asenteen kuin 90-luvulla. Jollei kehitystä saada käännetyksi seurauksena on, että luomuvihannekset tuodaan vastaisuudessa ulkomailta. Luonnonmukaisen puutarhatuotannon ala on kuitenkin pienentynyt jatkuvasti viime vuosina, vajaan viiden prosentin vuosivauhdilla. Hän pitää kuitenkin realistisempana tavoitteena 20 prosentin osuutta.
Puutarhatuotannon nykyinen luomu-ala on vajaa 1 000 hehtaaria, mikä on noin kuusi prosenttia puutarhatuotannon kokonaisalasta. Jos halutaan, että kuluttajat saavat puutarhatuotteet luomuna, pitäisi tehdä jotain. Rahat kuitenkin loppuivat eikä uusia luomusopimuksia tehty. Nyt luomu on uudessa nosteessa, minkä Koikkalainen yhdistää vuosina 20072008 tapahtuneeseen tuotantokustannusten voimakkaaseen nousuun. Luomutuotanto asettui noin 150 000 hehtaariin eli 56 prosenttiin sen aikaisesta viljelyalasta ja luomutuotteiden markkinaosuus jäi yhteen prosenttiin elintarvikkeiden myynnistä. MTT:n tuoreen Luomu 50 -raportin mukaan maatalouspuolella on luomun kasvavaan kysyntään mahdollista vastata. Viljelijät alkoivat miettiä, voisiko säästää lannoitteissa siirtymällä luomuun. Tavoite on haasteellinen, mutta ei kuitenkaan utopistinen ainakaan kaikilla maataloustuotannon sektoreilla, Koikkalainen pohtii. Tavoite kuulostaa utopistiselta, kun se heitetään ilmaan. Mieleen tuli, taasko luomu nostetaan otsikoihin, kun jo vuonna 1997 julkaistiin "Koko Suomi luomuun" -raportti, muistuttaa Kauko Koikkalainen. Suhteellisesti eniten luomutuotantoa on marja- ja hedelmätuotannossa, joissa 12 prosenttia tuotantoalasta on luonnonmukaisesti viljeltyä. Luomu on vakiinnuttanut asemansa ja luomuboomi on nyt kestävä ja se kantaa pitemmälle, kun kauppa on vetovastuussa. Syinä vähenemiseen ovat olleet viljelytekniset ja kasvinsuojelulliset ongelmat, tuotteiden markkinointi- ja logistiikkaongelmat sekä liian pieni taloudellinen kannuste. EU:n jäsenyyden alkuaikoina tukijärjestelmät muuttuivat pintaalaperusteisiksi ja luomun asema vahvistui. Maatalouspuolella luomuviljelyn pitäisi lisääntyä kymmenen prosentin vuosivauhdilla, jotta luomutuotanto laajenisi 50 prosenttiin koko viljelyalasta vuoteen 2030 mennessä. Maa- ja metsätalousministeriön strategiassa on yhdeksi päämääräksi ase-
tettu pyrkimys luomutuotannon edelläkävijämaaksi. Kuva Petri Leinonen.
J
orma Ollilan johtaman maabrändityöryhmän marraskuussa 2010 julkaisemassa raportissa esitettiin, että Suomessa luomutuotannon osuus olisi 50 % vuoteen 2030 mennessä. Tämä olisi kaksinkertainen vauhti viimevuosien kasvuun verrattuna. www.puutarha-sanomat.net |
| 2/2012
3
Puutarha-alan luomutavoite karkaa yhä kauemmaksi
Maabrändityöryhmä asetti tavoitteeksi nostaa Suomen luomuviljelyalan puoleen koko viljelyalasta vuoteen 2030 mennessä. Siellä tutkija Kauko Koikkalainen on koordinoinut maa- ja metsäta-
Tutkija Kauko Koikkalainen on huolissaan, kun kotimaisten luomukasvisten lautanen on jäämässä tyhjäksi.
lousministeriön toimeksiannosta tutkimusta luomutavoitteen saavutettavuudesta
Pienenä, hyvin moninaisia tuotteita, erilaisia varastointiaikoja ja -lämpötiloja sisältävänä, ja maantieteellisesti hyvin hajallaan sijaitsevana sektorina tuotteiden jakelu toimivasti ja kustannustehokkaasti on hyvin haastavaa. Onnistuessaan luomuviljelystä voi saada hyvän tilin. Koikkalainen peräänkuuluttaa tutkimus-, koulutus- ja neuvontaresursseja, joilla voitaisiin pienentää yksittäisen viljelijän riskejä luomupuutarhaviljelyn kehittämistyössä.
2/2012 |
Puutarhapuolella luomuviljelyn aloittaneista yrittäjistä on osa tullut ulkopuolelta. Ikaalisten Luomu Oy:llä on merkittävä osa tästä tuotannosta, kun se osti KKKVihannes Oy:n viime elokuussa. Vuonna 2030 avomaavihanneksia viljeltäisiin luonnonmukaisesti noin 70 hehtaarilla, hedelmiä ja marjoja 230 hehtaarilla ja kasvihuonevihanneksia 3 hehtaarilla.
Luomupuutarhatuotanto Suomessa
Suomessa viljellään luonnonmukaisesti avomaavihanneksia noin 200 hehtaarilla. Koiviston mukaan kolmantena syynä luonnonmukaisen puutarhatuotannon alan supistumiseen ovat tuotteiden jakelu- ja markkinointiongelmat. Puutarhatuotannossa hehtaarilta saatavat tuotot ovat 550 -kertaiset peltoviljelyyn verrattuna, minkä vuoksi sama luonnonmukaisen tuen tukitaso perinteisten peltoviljelykasvien kanssa ei riittävästi korvaa lisääntyneitä kustannuksia eikä tuotannon suurempaa riskiä. Puutarhapuolella luomuviljelystä saatu lisätuki on vain 141 euroa hehtaarilta. En kuitenkaan uskalla kehottaa viljelijöitä siirtymään luomuun suinpäin, mutta kuulolla luomun kysynnästä kannattaa olla, muotoilee tutkija Kauko Koikkalainen.
MTT:n Luomu 50 -tutkimuksen mukainen skenaario luomupuutarhatuotannosta, jos tuotantopinta-ala kehittyy nykytrendin mukaisesti
1200
Kasvihuonevihannekset Marjat ja hedelmät Avomaan vihannekset
1000
800
Ennuste vuoteen 2030
600
400
200
0
2005
2010
2015
2020
2025
2030
Tutkija Anu Koivisto ei näe luonnonmukaisesti viljellyn puutarha-alan laajentumiselle ylipääsemättömiä esteitä.
MTT:n Luomu 50 raportti on luettavissa osoitteessa www.mtt.fi/ mttraportti/pdf/mttraportti36.pdf
Nykyisellä kehitystrendillä luonnonmukaisesti tuotettu puutarha-ala olisi vajaa 300 hehtaaria vuonna 2030 eli luonnonmukaisesti viljelty ala vähenisi alle 40 prosenttiin nykyisestä alasta. Nykyisessä tilanteessa luonnonmukaisen puutarhaviljelyn kehittämistyö on lähes yksinomaan yksittäisten viljelijöiden vastuulla. Luonnonmukainen puutarhatuotanto on lähes yksinomaan riippuvainen markkinoilta saatavista myyntituotoista, sillä kunnon satoon tähtäävässä luonnonmukaisessa tuotannossa luomutuen osuus kokonaistuotoista on pieni. Viljelyn osaamista ei välttämättä ole ollut ja joillakin viljely on jäänyt nyhräämiseksi. Suomessa on luonnonmukaista kasvihuoneviljelyä noin 9 hehtaarin alalla. Joitakin suuria luomuviljelijöitä on tullut, eikä toisaalta heitä alalle montaa mahdukaan. Luonnonmukaisen puutarhatuotannon sektorin kasvu osaltaan todennäköisesti vähentäisi jakelu- ja markkinointiongelmia, päättelee Koivisto.
Tavanomaisen ja luonnonmukaisen puutarhatuotannon tuotantoalat sekä luonnonmukaisen tuotannon osuus.
Tavanomainen ala, ha Avomaan vihannekset Kaalit Porkkana Sipulit Tarhaherne Marjat ja hedelmät Mansikka Herukka Omena Kasvihuonevihannekset YHTEENSÄ 12 057 1 181 1 641 986 2 388 6 187 3 446 2 324 638 351 16 424 Nykyinen luonnonmukainen ala, ha 224 25 51 51 31 735 166 385 50 9 968 Nykyinen luonnonmukaisen tuotannon osuus 2% 2% 3% 5% 1% 12 % 5% 17 % 8% 3% 6%. Toisena syynä luonnonmukaisen puutarhatuotannon alan pienenemiseen on Koiviston mukaan heikot taloudelliset kannusteet. Pääasialliset markkinointikanavat luonnonmukaisesti tuotetulle marjalle ovat suoramyynti tai myynti paikallisille markkinoille. 4
Suomessa tavanomaisesti viljeltyjen puutarhatuotteiden jäämäpitoisuudet ovat alhaiset ja kuluttajat luottavat kotimaisten tuotteiden puhtauteen. Marjoja ja hedelmiä viljellään luonnonmukaisesti yhteensä reilulla 600 hehtaarilla. Tutkimusta kuitenkin tehdään ja kierrätysravinteita on tulossa. Kannattavuusseurannassa ei kuitenkaan ole montaa luomuna viljelevää puutarhatilaa. Jos luomua työnnetään eteenpäin tuella, voi syntyä näennäisviljelyä. Tunneliviljelylläkin voidaan hallita paremmin marjojen tauteja ja tuholaisia. Parempi on, kun luomun veto saadaan tuotteiden hintojen kautta, päättelee Koikkalainen. Luomutilojen kannattavuus on MTT seurannan mukaan ollut parempi kuin tavanomaisen tuotannon. Lisäksi esim. vadelmaa ja tyrniä viljellään luonnonmukaisena. Puutarhapuolella taudit ja tuholaiset ovat iso riski verrattuna peltoviljelyyn. Esimerkiksi Saksassa on pitkät perinteet orgaanisen jätteen erilliskeräyksestä ja kompostoinnista. Rutto on isoin ongelma, kun itiöt talvehtivat maassa eikä luomuperunaa voi viljellä kahta vuotta samalla pellolla. Tärkeimpiä luonnonmukaisesti tuotettuja avomaavihanneksia ovat porkkana, sipuli ja tarhaherne. Se tekee luonnonmukaisesta tuotannosta tavanomaista tuotantoa suurempiriskistä toimintaa, sillä yksittäiset viljelijät kantavat vastuun uusien menetelmien toimimattomuudesta ja esiin tulevien ongelmien ratkomisesta. Kontrolloiduissa olosuhteissa kuten kasvihuoneissa voidaan torjunta hoitaa biologisesti. Tavanomaisesta vihannesviljelystä merkittävin osa sijaitsee Varsinais-Suomen ja Satakunnan alueilla, kun taas suurin osa luonnonmukaisesta avomaavihannesten tuotannosta sijaitsee Etelä-Savossa. Puhtaus ei meillä ole iskenyt läpi kuten isossa maailmassa. Luomu kuitenkin vetää, kun kuluttajat hakevat aitoja makuja ja pohtivat ympäristökysymyksiä, toteaa Koikkalainen. Kasvit eivät kasva luomuviljelyssäkään pyhällä hengellä, vaan niiden tulee saada ravinteita samoin kuin tavanomaisessa viljelyssä. Tärkeimpiä luonnon mukaisesti tuotettuja marjoja ovat mansikka ja herukka. Tutkija Anu Koiviston mukaan puutarhatuotannon luonnonmukaisen alan laajentumiselle ei ole ylitsepääsemättömiä esteitä, vaan suurimpaan osaan nykyisistä luonnonmukaisen puutarhatuotannon ongelmista olisi ratkaisu löydettävissä, mikäli siihen vain olisi tutkimus-, koulutus- ja neuvontaresursseja. Luomuperunan viljely on pienentynyt myös koko ajan. Koikkalaisen mukaan luomuviljelyssä lannoitus on iso haaste. Joissakin maissa kuten Ruotsissa luomun tuki on kor-
| www.puutarha-sanomat.net
keampi
Lyytinen kertoo olevan toivetta siitä, että ylisuuri keräkaali saadaan Venäjän markkinoille. Rosita Langels kertoo tomaattikaupan käyvän tasaisesti
EU:ssa keskustelua markkinajärjestelyistä
Kuva Kotimaiset Kasvikset/Sanna Peurakoski.
Maatalous- ja kalastusneuvosto keskusteli tammikuun kokouksessaan Brysselissä EU:n maatalouspolitiikan yhteisiä markkinajärjestelyjä koskevasta ehdotuksesta. Rosita sanoo, että kurkun toimituksissa Botnia Vihanneksella on meneillään tauko, kun viljelijät vaihtavat kasvustoja.
Tomaatilla tasaista vääntöä Risto Henriksson Vehviläisen sipulitilalta
Karppaajat ovat löytäneet lantun. Hinta nousi kolmella sentillä helmikuun alusta ja on nyt 43 senttiä verottomana 10 kilon säkissä. Kari Lyytinen Tuoreverkosta toteaa yllättävänä havaintona sen, että lantun kysyntä on jatkunut hyvänä joulun jälkeen. Puolen kilon porkkanapussin hinta on 37 senttiä. Kaalikauppa kävi joulun jälkeen hyvin, mutta kovat pakkaset ovat rauhoittaneet menekin. Venäjällä on vielä omaa kaalia jäljellä, mutta Petroskoin ja Murmanskin suuntaan kauppoja on vireillä. Arto Hyytiäinen Forssasta kuvaa porkkanamarkkinoita normaaleiksi. Kaikki kotimaiset sipulit tullaan myymään. kertoo sipulin markkinatilanteen olevan tasainen. Ei voi kehua, mutta ei voi moittiakaan. Tuottaja- ja toimialaorganisaatiojärjestelmän hallinnointia on kuitenkin yksinkertaistettava. Rosita Langels Botnia Vihanneksesta kertoo tomaattikaupan olevan tasaista vääntöä. Tomaatin suurtukkuhinta Pohjanmaalla nousi parikymmentä senttiä ja se on nyt kolme euroa verottomana. Jäsenmaat pitivät tärkeänä, että EU:lla on käytössä jatkossakin yhteisiä markkinajärjestelyjä tasaamassa markkinoita kriisitilanteissa. Mika Virtanen MTK:sta vahvistaa sipulin vallitsevan hinnan olevan 43 senttiä ja porkkanan kilon pussin 50 senttiä. Keräkaalin hinta on ollut alle 30 senttiä. Markkinatoimenpiteiden tulee olla tehokkaita ja tarvittaessa nopealla aikataululla sovellettavia, sillä maataloustuotteiden hintavaihtelu maailmanmarkkinoilla on lisääntynyt. Arto Hillilä Himangalta toteaa, että heiltä viimeiset porkkanat ovat jo lähteneet markkinoille jo tammikuun puolella. Ensimmäinen kaalikuorma on viety Suomesta Petroskoihin, tietää Virtanen. Keräkaalin hinta on ollut alle 30 senttiä. Puhutaan 50 sentin kilohinnasta muutaman sentin hajonnalla puoleen ja toiseen. Menekki on normaalia ja hinnatkin ovat normalisoituneet. Suurin osa jäsenmaista, Suomi mukaan lukien, suhtautuivat myönteisesti komission ehdotukseen tuottaja- ja toimialaorganisaatiojärjestelmän kehittämisestä kattamaan kaikki maatalouden perustuotteet. Pieniä hinnankorjauksia on tullut, joilla on katettu pitkän varastoinnin kuluja. Hintaero suomalaisen ja venäläisen kaalin välillä on vielä liian suuri, jotta vientiin olisi päästy. Vaikka syksyllä nostomäärä oli suurempi, on fusarioosi aiheuttanut hävikkiä. Menekki ei ole ollut hirveän suurta, tasaista kyllä. Nykyisellään järjestelmä on varsin raskas jäsenmaiden hallinnoille erityisesti pienten tuottajaorganisaatioiden osalta.
Myös luomutukku. Tukkuhinta on 50 senttiä verottomana, mutta lantun tulee olla hyvälaatuista. Yleensä lantun menekki tyrehtyy jouluun, mutta nyt karppaajat ovat löytäneet tämän juureksen. Uskon, että toukokuulla on vielä kotimaista porkkanaa tarjolla kuten muinakin vuosina. www.puutarha-sanomat.net |
| 2/2012
Markkinat
Lanttu on karppaajien suosiossa
V
arastovihannesten markkinoilla eletään tasaista kautta. Porkkana riittää keväällä pitkällä. Sipulin hinta on Hollannissa halpaa, kun lähtöhinta siellä on vain 10 senttiä
Kauppahalli on kaupungin omistama ja yrittäjät maksavat vuokran kaupungille, mutta markkinointiyhteistyö hoituu Suur-Savon osuuskaupan kanssa. Hän myy puolisonsa kanssa Siiskosen leipomon tuotteita itsenäisenä yrittäjänä. Stellan kokonaispinta-ala on 30 000 m²:ä ja sen veturiliikkeinä ovat Sokos ja S-market, mutta vetonaulana on kauppahalli. Heikki Rautio toimii kauppahalliyrittäjien puhemiehenä, vaikka virallista kauppiasyhdistystä ei ole perustettukaan. Kauppahallilla ei voi olla parempaa sijaintia kuin olla täällä Stellan sisällä. Halusimme olla etujoukoissa tuomassa lähellä tuotettua ruokaa laajemmin myös
kauppakeskuksen tarjontaan. Kauppahallissa toimii kuusi yrittäjää, mutta kauppapaikkoja on muutama enemmän, kun joillakin yrittäjillä on kaksi tiskiä. Torin alla on yli 600 auton parkkihalli, josta on suora käynti S-markettiin ja liukuportailla Stellan kahteen muuhun kerrokseen. Stella syntyi vastaamaan nimenomaan uudenlaisen kauppakeskuskulttuurin tarpeisiin. Puh. Tavallisesti kauppakeskuksissa ei ole panostettu lähiruokaan näin kattavasti, mutta me halusimme tehdä tähän muutoksen, kertoo Iiro Siponen. 020 7099 582 tai 020 7099570 . Kauppahallin suuruus on 650 neliömetriä. Talvisin tila on lämmitetty ja kesäisin viilennetty ja siellä on levähdyspaikkoja, joten Stella antaa hyvät edellytykset niin mikkeliläisten kuin turistienkin viihtyisään oleiluun. Kun kauppakeskus Stellaan tuli kauppahalli, oli se selkeä osoitus palvelun ja lähiruoan arvostuksen noususta. Kauppakeskus ja kauppahalli tuovat toisilleen
Stellan tunnus, tähti, esittää ikiaikaista pohjantähteä, Stella Polarista. Ruokaostoksia voi tehdä sekä pohjakerroksen S-marketista että katutason kauppahallista. Lintikonkatu 20 . Kauppahalli tuo puolestaan vetovoimaa Stellalle, puntaroi Rautio. Museovirasto ei antanut purkaa vanhaa linja-autoaseman rahtitilaa, vaan siitä alkaa nyt kauppahalli, joka jatkuu Stellan lasikaton sisään. Stellassa on lupa nauttia ja viihtyä, kertoo Osuuskauppa SuurSavon johtaja Iiro Siponen. Kauppahalli on kuulunut kaupungille aina ja kaupunki halusi pitää siitä kiinni. Perinteisesti suomalaisissa kauppakeskuksissa on keskitytty tehokkuuteen ja ostoskierrosten nopeaan toteuttamiseen, mutta Stellassa on savolaisen leppoisa tunnelma ja kiireettömät asiakkaat voivat kokea tulleensa palvelluiksi. Kauppahallista ulos jäävä osuus on museoviraston suojelema ja kauppahalli jatkuu kauppakeskuksen sisään.
Lähiruokaa keskeltä kaupunkia Lähiruoka sekä sen laaja saatavuus on kuluttajille yhä tärkeämpää. Stella poikkeaa pelloille rakennetuista ostopyydyksistä kuin päivä yöstä. Näin alueelle syntyi suomen tunnetuin mansikkakeskittymä. Kaikkiaan kauppakeskuksessa on 30 erikoisliikettä. Stellan kauppakeskuksen myyntitavoite on 50 miljoonaa euroa vuodessa, josta Sokoksen, S-marketin ja S-ryhmän ravintoloiden osuus on 35 miljoonaa euroa.
Kauppahalli ja kauppakeskus ovat symbioosissa
Viime vuosikymmeninä on totuttu siihen, että kauppahalleja suljetaan. 6
2/2012 |
| www.puutarha-sanomat.net
Stellasta tuli Mikkelin olohuone
Mikkelin keskustaan on avattu uuden ajan kauppakeskus Stella. Trendikäs lähiruoka näkyy vahvasti myös Stellan tarjonnassa. Stellan 1500 neliön lasikaton alla on avara katutila, jossa jär-
jestetään tapahtumia. Lähi- ja luomuruoan vahva mukaan ottaminen selittyy suurella kysynnällä. [PUUTARHA-SANOMAT: MIKKELI]
K
auppakeskus Stella avattiin 11.11.2011 kello 11.11. Se on Osuuskauppa Suur-Savon jätti-investointi Mikkelin keskustaan. Liikemerkin osat kuvastavat monen toimijan liittoa ja yhteen kokoontumista.
hyötyä. Viljelijät perustivat Suonenjoelle vuonna 1982 marjayrityksen nimeltä Pakkasmarja Oy, jotta sinunkin olisi helppoa turvata asiakkaillesi monipuolinen valikoima kotimaisia pakastemarjatuotteita.
www.pakkasmarja.fi
Pakkasmarja Oy . Lapsille on oma satumainen puuhapaikka HupsiStella. Suur-Savon osuuskauppa on investoinut Stellaan noin 45 miljoonaa euroa. terhi.janatuinen@pakkasmarja.fi tai markkinointi@pakkasmarja.fi. 77600 Suonenjoki . Viihtyisän kauppakeskuksen puute on ollut näkyvä koko Suomessa. juhlavin menoin. Uuden kauppahallin ja
uudistetun torin lähekkäisyys helpottavat myös kuluttajia. Kauppahalli on kuitenkin kaupungin omistuksessa.
Kauppakeskus Stellan pohjoista puolta hallitsee lasikatto. Samalla kun Stella on moderni kauppakeskus se pitää sisällään vanhaa. Vaikka on sama, maksammeko vuokran kaupungille vai osuuskaupalle, tuo kaupungin mukanaolo vakautta pienyrittäjille, toteaa Heikki Rautio ja sanoo vuokran olevan kohtuullinen.
E
nsimmäinen mansikkakasvi tuotiin Suonenjoelle yli 100 vuotta sitten ja pian huomattiinkin, että alueen luonto kasvatti niistä erityisen makeita ja herkullisia. Kauppahallin lisäksi kauppakeskuksen neljä ravintolaa hyödyntävät vieressä olevan Mikkelin torin antimia aterioiden valmistuksessa. Osuuskauppa Suur-Savo on investoinut kauppakeskukseen 45 miljoonaa euroa
Asiakasvirtaa vauhdittaa vieressä oleva Alko. Alussa oli hakemista tilausmäärissä, kun ei ollut kokemusta, kuinka kauppa käy uudessa kauppakeskuksessa. Huonot heitetään armotta pois. Täältä Etelä-Savosta saa hyvin juureksia, mutta paikallisia kurkun ja tomaatin toimittajia ei ole. www.puutarha-sanomat.net |
| 2/2012
S-market toimii uusissa tiloissa
Tarjoa asiakkaillesi parasta luomulaatua!
Ikaalisten Luomu kasvattaa mehevän maukkaat ja raikkaat luomutomaatit, ruukkusalaatit sekä kesäisen makeat herneenversot ja aromikkaat tillit. Nyt alkaa
olla jo hyvä tuntuma menekistä, toteaa Miia. Paikallisilta tulee perunaa, sipulia, porkkanaa ja salaatteja Järvikylästä. Uudet tilat on antanut paljon odotuksia ja ne ovat täyttyneet hyvin. Keskustan S-market oli suljettuna puolitoista vuotta eli Stellan rakentamisen ajan. Miian työpäivä alkaa yleensä kello kuudelta ja päättyy 13.30. Autoilijalle S-markettiin pääsy on helppoa, kun se sijaitsee Toriparkin kanssa samassa tasossa. Olemme päässeet onnistuneesti liikkeelle, kertoo Miia, joka on aiemmin työskennellyt S-market Rantakylän hevissä ja kassavastaavana. Sitten aletaankin jo täydentää tiskejä.
Miian periaatteena on olla tiukka hevin laadun suhteen. Marketpäällikkönä on Hannele Sarvi ja hevi-vastaavana Miia Sourander. Luomun tuotteet toimitetaan keskusliikkeiden ja yksityisten luomutukkujen kautta Suomen kauppoihin.
Miia Sourander vastaa S-marketin hevistä.
K
auppakeskus Stellan pohjakerroksessa oleva S-market Mikkelin myynti on lähtenyt onnistuneesti liikkeelle. Valikoimissa on myös herkuttelujuustoja. Luomun menekki on ollut tasaista ja sen saatavuus on kunnossa, sanoo Miia ja kertoo tavarantoimittajan olevan Inex Partners.
www.ikaalistenluomu.fi
KYSY LAADUKKAITA TUOTTEITAMME TUKKUKAUPPIAALTASI!
Nyt talvitomaatit ja kurkut
S-markettiin on helppo tulla uudesta Toriparkista.
Luomuvihannekset löytyvät vihanneshyllyn päästä omana ryhmänään. Miia Sourander kertoo myymälän hevi-valikoimassa olevan laajalti paikallisia tuotteita. Myymälä avataan kello seitsemän. Luomuhedelmät ovat puolestaan hedelmähyllyn päässä.. S-marketissa luomutuotteille on omat modulinsa kylmätiskien päissä, luomuvihannekset toisen ja hedelmät toisen tiskin päädyssä. Miian hevi-tiimissä on kolme henkilöä. Kuormien purkamiseen menee aamupäivä noin kello 11 saakka. Paistopisteestä saa vastapaistettuja suolaisia ja makeita leivoinaisia. Linjana on se, että mitä ei itse ostaisi, ei sitä pidä olla myynnissäkään. S-marketissa on uutuutena palvelutori, josta saa tuoretta kalaa ja kalavalmisteita, tuoretta lihaa, leikkeleitä, grilliherkkuja ja valmisruokia kuten salaatteja ja lämpimiä ruokia
Myymme kaalin 10 senttiä alle hankintahinnan ja 150 kilon kontilta tulee takkiin 15 euroa. [PUUTARHA-SANOMAT: VANTAA]
T
äysin uudistettu K-supermarket HerkkuPähkinä avautui tammikuun 19. K-supermarket HerkkuPähkinä toimi alkuaan nimellä SuperPähkinä, ja monet asiakkaista muistavat sen vielä sillä nimellä. Ulkomitoiltaan kauppa säilyi kuitenkin entisen kokoisena. Jos tykkää kaalista, hän ostaa kaalilaatikon muutkin raaka-aineet, kertoo kauppias. Kun asiakkaille tulee hyvä mieli hevistä, innostuu hän kaupasta muutoinkin. Kauppiaana on vuoden päivät ollut Jussi Murtomaa, joka tuli kauppiaaksi K-market Naapurista Vantaanlaaksosta. Kaikkiaan peruskorjaus maksoi noin neljä miljoonaa euroa.
Suurin osa on Keskon panostusta, mutta kauppiaan osuudeksi tuli myymälän sisäpuolen kalustus, joka maksoi miljoonan. Palveluksessa on kokki ja kolme ruokamestaria. Kauppatarjontaa on lähikulmilla runsaasti. 8
2/2012 |
| www.puutarha-sanomat.net
HerkkuPähkinä maistuu tuoreelta
K-supermarket HerkkuPähkinällä on takana legendaarinen menneisyys ja nyt uudistuksen jälkeen edessä lupaava tulevaisuus. Ensimmäistä kertaa tavattaessa 32-vuotias hoikka kauppias muistuttaa erehdyttävästi Michelin-kokki Hans Välimäkeä. Jussi on puolisonsa Lotan kanssa innokas ruoanlaittaja ja he kirjoittavat kokeiluistaan Lotan ruokablogissa. päivänä 2012. Nyt kauppa on ollut puoli vuotta kiinni ja avaamisen jälkeen saatiin
lähiseudun asiakkaat palaamaan, mutta nyt pitäisi pystyä pysäyttämään ohikulkuliikennettä. Kauppias Jussi Murtomaa pitää ruokaisaa kauppaa, joka täyttää lähiseudun asukkaiden tarpeet ja pyrkii pysäyttämään Vihdintien kulkijoita. Monet muutkin kouluttautuvat
Jussi Murtomaa toteaa kotimaisten talvivihannesten olevan kuluttajien mieleen, ja niille annetaan suurempi tila kuin tuontivihanneksille.
työn ohessa, kehuu kauppias henkilökuntaansa, jota on kolmisenkymmentä henkilöä. Lisäksi tavaraan sitoutuu 450 000500 000 euroa.
Ruoanlaitto on kauppiaan intohimo Ennen kolmivuotista kauppiasuraa K-marketissa Jussi Murtomaa työskenteli kymmenkunta vuotta K-supermarket Munkin palvelutiskissä. Kaalitarjous on heti sisääntuloportin vieressä, ettei se jää keneltäkään huomaamatta. HerkkuPähkinä oli rakennettu jo 1980-luvulla ja peruskorjauksessa se uudistettiin vastaamaan nykyaikaisen kaupan vaatimuksia. Kaupassa on muun muassa ovelliset maitokaapit, samoin pakastealtaissa on kannet. Palvelupuoli on aina ollut lähellä, sanoo kauppias Murtomaa, joka on suorittanut ruokamestarin tutkinnon K-instituutissa. Jussikin muistelee lapsuudessa kuulleensa "Varistossa SuperPähkinä" -mainoksia.
Hevi on käyntikortti Tämä kauppa tunnetaan hyvänä kauppana ja kauppiaat ovat vaihtuneet harvoin; ennen minua on ollut vain kaksi kauppiasta. Halvalla myydään 2000 kilon kaalierä.
Vantaallakin voidaan myydä paikallisten viljelijöiden perunaa.
Yllätetään asiakas Nyt meillä on keräkaali 0,09 eurolla ja kotimainen kurkku 1,99 eurolla. Rakennustekniikassa ja kaupan kalusteissa otettiin huomioon myös energiaa säästävät ratkaisut. Viime viikolla kotimainen tomaatti oli 1,99 eurolla samanaikaisesti kun ketjun enimmäisvähittäishinta oli 3,69. Kauppias Murtomaa näkee hevi-osaston merkityksen hyvin tärkeänä.
Hevi on kaupan käyntikortti. Vihdintietä kulkee 60 000 autoa päivittäin edestakaisin. Tulin remontoimaan tätä, kun minulla oli kokemusta jo edellisen kaupan remontoinnista. Puolen kilometrin etäisyydellä on Pähkinärinteen K-supermarket ja ensi elokuussa avataan kilometrin päähän Vihdintien varteen iso K-supermarket. Myymälässä on meneillään ketjun Superpäivät, mutta niihin kuuluvien tarjouksien lisäksi HerkkuPähkinässä on omat kärkitarjoukset, joita kulloinkin on kaksi.
Asiakkaat yllättyvät rajusta kaalitarjouksesta ja se saa monet tekemään lihakaalilaatikkoa, jonka reseptit ovat jaossa. Kaalikontin päällä onkin kauppiaan. Tarjous kuitenkin ohjaa ostopäätöksiä, sillä moni asiakas tulee arkena tyhjällä taululla. Jotkut luulevat ensin, että hinnoittelussa on pilkkuvirhe, naurahtaa Jussi. HerkkuPähkinän sijainti poistumistien varrella ja tien oikealla puolella on erinomainen. Ensi viikolla tarjoamme Ida Red -omenaa 0,29 eurolla, luettelee Jussi ja sanoo tarkoituksena olevan yllättää asiakas. Meillä on hyvin osaava henkilökunta. Olen lihakaupan kasvatti. Ensimmäinen puoli vuotta myytiin kauppaa tyhjäksi ja toisen puolen vuoden aikana kauppaan luotiin uudet puitteet kattokin uusittiin, kertoo Jussi Murtomaa ja sanoo peruskorjauksen kestäneen suunniteltua pitempään
On kuitenkin äärimmäisen tärkeää, että Keskon tarjontaa on tukemassa muita hyviä toimittajia. Vaihdon heviin, kun sain tilaisuuden. Olen käyttänyt pientoimittajia jo edellisen kaupan aikana. Käden jälki näkyy, luonnehtii Kirsti. Erityisesti tykkään rakentaa massapöytää, sillä siinä saa värit esiin. Luomuvalikoima on laajentunut ja pääsemme huikeisiin prosentuaalisiin kasvuihin. Oma ostokonttori Espanjassa, erinomaiset suhteet suomalaisiin ja ulkomaisiin tuottajiin 15 eri maassa sekä erinomainen logistiikkamme takaavat, että hedelmät ja muut tuoretuotteet saapuvat perille ensiluokkaisina myös talvella. Luomu on HerkkuPähkinässä hyvin esillä. www.puutarha-sanomat.net |
"Kaalilihapataa HerkkuPähkinän tapaan" -reseptejä jaossa. Vaikka hevi on fyysisesti rankempaa, on se henkisesti kevyempää. Kauppias Murtomaa sanoo Keskon hevin olevan tunnetusti hyvä. 09 251 59100 email: satotukku@satotukku. Tehdään hedelmä- ja vihannestiskistäsi tuoretuotteiden aurinkoinen keidas.
mediakolmio.
Parasta laatua, tuoreutta ja palvelua
Satotukku Oy | Tuupakantie 32, 01740 Vantaa | Puh. Hevi on kivaa ja työ on luovaa. Hän on työskennellyt 13 vuoden ajan Herkkupähkinässä. Jussi Murtomaan mukaan Superpäivät-kampanja on ketjun puolesta hyvä rypistys. Kotimaiset vihannekset saavat suuremman tilan, sillä ne myyvät normaalihinnallakin enemmän kuin tuontivihannekset. Kirstin työpäivä päättyy kello 14, jonka jälkeen hänellä on aikaa kolmelle teini-ikäiselle lapselle ja kahdelle koiralle. Ei ole vapaa-ajan ongelmia, naurahtaa Kirsti.
Luomua Sipoosta, puhtaasti puulla ja tuulella tuotettu
www.yrttiahlberg.fi
Vanhat lehdet hukassa. Kampanja antaa lisämarkkinoita ja helpottaa meitä vastaavanneita kauppoja. | www.satotukku.. Äläpä hätäile.
Digitaaliset näköispainokset vuodesta 2004 alkaen löytyvät osoitteessa www.puutarha-sanomat.net -- arkisto (5 euroa/lehti) >
Hanki talven hedelmät Satotukusta
Palvelemme tukkuliikkeitä, vähittäiskauppoja ja ruokateollisuutta Suomen laajimmalla valikoimalla tuoreita hedelmiä, vihanneksia ja luomutuotteita ympäri vuoden. Kauppias on asettanut myyntitavoitteeksi 10 miljoonaa euroa.
| 2/2012
Hevin osuus minimissään tulee olemaan 11 prosenttia myynnistä. Saan tuotteet hyvin esille. Sitten laitan kamaa tiskiin. Uudistuksen jälkeen kaupassa on hyvät puitteet heville. Jussi Murtomaa pyrkii luomaan K-supermarket kaupan lähikaupan omaiseksi.
Yrtit, versot ja syötävät kukat
"Hevi on henkisesti kevyempää"
HerkkuPähkinän hevi-hoitajana on Kirsti Ojala. Kesällä tulee heviin palvelutiski, josta ulkopuolinen yrittäjä myy marjoja. Olin aiemmin kassavastaavana ja nyt olen tehnyt heviä vuoden verran. Kirsti Ojalan päivä alkaa aamukuudelta kuormakirjojen läpikäynnillä. Kehitämme kauppaa asiakasta kuulostelemalla. Emme kuitenkaan voi täällä kaupungin laidalla olla varsinainen luomukauppa. Olemme luoneet omat nettisivut ja asiakkaat voivat interaktiivisesti esittää uusia tuotteita valikoimiin. Toimimme rehelliseltä pohjalta, kun kaikki myynti tehdään kassajärjestelmän kautta.
9
SOLSIDANS TRÄDGÅRD
LUOMUVIHANNEKSIA
06-3661521 · 050-4310662
MARABEL
Erinomainen yleisperuna
www.solsidan.fi
Kirsti Ojala viihtyy hevissä, sillä se on henkisesti kevyttä ja antoisaa.
www.finpom.com
Sipoo-Suomi
Palvelutiski kesällä heviin Kauppias korostaa kotimaisten vihannesten kuten talvitomaatin ja -kurkun tärkeyttä, sillä asiakkaat arvostavat niitä. Ota yhteyttä
Myynti K-ruokakaupoille oli 3251 miljoonaa euroa, jossa kasvua oli 8,4 prosenttia. Ruokakaupan liikevaihto oli 4182 miljoonaa euroa ja kasvua siinä oli 7,3 prosenttia. Tämä voi olla monessa tuoteryhmässä vain välivaihe, kun kotimaiset yritykset valmistautuvat tuomaan uusia tuotteita markkinoille. Likvidejä varoja oli kauden lopussa 367 milj. Tuoreen luomulihan osuus nousi nyt 2,2 prosenttiin. Karkkien ja snacksien kasvu taas oli vaisua. Vihannekset ja juurekset nousivat hieman, kohti 4 prosenttia. Mehuissa kasvua oli 1,1 prosenttiyksikköä. Terveellisyys on luomukuluttajille tärkeää ja se näkyy myös tuoteryhmien kasvussa. Pirkka-tuotteiden myynti Kruokakaupoille kehittyi pörssitiedotteen mukaan erinomaisesti, kasvua oli 32,3 %. Ruokakeskon tavoitteena on saavuttaa Venäjällä vuoteen 2015 mennessä 500 miljoonan euron liikevaihto ja positiivinen liiketulos. Kansainvälisen toiminnan osuus liikevaihdosta oli 17,1 % (16,7 %). euroa). Sienet nousivat kolme prosenttiyksikköä yli 8 prosenttiin. Uusperustannan rinnalla Ruokakesko
Keskon pääjohtaja Matti Halmesmäki
Matti Halmesmäen toimikauden jatkamisesta vuoden 2015 toukokuun loppuun, jolloin Halmesmäki täyttää 63 vuotta. Investoinnit ulkomaan liiketoimintaan olivat 31,7 % kokonaisinvestoinneista. Kesko Oyj:n hallitus on sopinut Kesko Oyj:n toimitusjohtajan ja Kesko-konsernin pääjohtajan
Venäjälle investoidaan 300 miljoonalla Ruokakesko avaa Venäjälle vuosina 20122013 neljä suurta päivittäistavarakauppaa. KPlussa-kanta-asiakasohjelmaan liittyi tammi-joulukuussa 88 736 uutta taloutta. Luomumaitotaloustuotteiden arvon osuus tuoteryhmässä nousi 1,4 prosentista 2,1 prosenttiin. Elintarvikejalostuksessa luomuyritykset tekevät tärkeää edelläkävijän työtä selvittämällä, miten tuotteita voidaan tuottaa mahdollisimman vähillä lisäaineilla, kuvaa Lassila. Kespron myynti suurtalousasiakkaille oli 740 miljoonaa euroa ja muu ruokamyynti oli 191 miljoonaa euroa. Myös jäätelöt lähtivät viime vuoden nollasta ja nousivat 0,3 prosenttiin yrityksillä on siis uusia avauksia. Markkinoille on tullut useampia luomuolut tuotteita ja Luomuliitto palkitsi maukkaan Nokian panimon Keisari Luomu Pilsin myös Vuoden Luomutuotteena. K-ruokakauppojen päivittäistavaramyynti kasvoi samalla ajanjaksolla 5,9 % (alv 0 %). Konsernin likviditeetti ja vakavaraisuus pysyivät tammi-joulukuussa erinomaisella tasolla suuresta investointiohjelmasta huolimatta. Liikevoitto ilman kertaluonteisia eriä oli 278,9 milj. Rasvojen arvon osuus kolminkertaistui, kermojen ja juustojen osuudet noin tuplaantuivat ja jogurttien osuus kasvoi kolmanneksella. Laajentumisen kannalta on keskeistä onnistua hyvien kauppapaikkojen hankinnassa ja rakentamisessa, kauppakonseptien kehittämisessä, ostotoiminnassa ja logistiikassa sekä avainhenkilöstön rekrytoinneissa. Tummien luomuleipien osuus kasvoi nyt 4 prosenttiin, mutta vaaleiden luomuleipien osuus markkinoista on vielä vain 1,2 prosenttia. euroa (847 milj. Tavoitteena on nostaa luomuviljelyn pinta-ala nykyisestä 8 prosentista 50 prosenttiin vuoteen 2030 mennessä eli noin 10 prosenttia vuodessa. Luomukeskioluiden osuus nousi nollasta 0,6 prosenttiin. Liikevaihdon suuruus oli 9 460 miljoonaa euroa. Olemme iloisia siitä, että yritykset ovat tarttuneet luomuun selkeästi aktiivisemmin, toteaa Jukka Lassila Luomuliitosta. Investoinnit ovat arviolta 300 miljoonaa euroa vuosina 20112015. euroa ja se kasvoi 4,5 % edelliseen vuoteen verrattuna. Luomutuotteiden osuus kaikkien ostojen arvosta nousi 1,2 prosentista 1,7 prosenttiin. Joka tapauksessa on tärkeää, että suomalaisen luomutuotannon kasvua vauhdittavat nyt niin kuluttajat, tuottajat kuin yrityksetkin.
Lähde: Luomuliitto/Nielsen Homescan 2011
Keskon ruokakauppa kasvoi ,3 prosenttia
K
esko-konsernin liikevaihto kasvoi vuonna 2011 7,8 % edelliseen vuoteen verrattuna. euroa edellisvuotta enemmän. Luomuhiutaleiden osuus koko tuoteryhmän arvosta hipoo jo 10 prosenttia ja kananmunien 9 prosenttia. 10
2/2012 |
| www.puutarha-sanomat.net
Luomumarkkinan arvo kasvoi 46 prosenttia vuonna 2011
N
ielsenin Kuluttajapaneelin tietojen mukaan luomumarkkinan arvo kasvoi vuonna 2011 jopa 46 prosenttia. euroa, joka oli 10,8 milj. Kauppapaikkainvestoinnit olivat 361,8 milj. Hyvin monissa tuoteryhmissä kysyntää on enemmän kuin
Luomutuotteista näkyvimpiä ovat kotimaiset tomaatit.
Luomutuotteiden osuus tuoteryhmissä
(prosenttiarvo) Vuosi 2010 7,6 7,2 5,3 0,0 1,8 0,0 0,3 0,5 0,9 0,2 1,6 1,2 2011 9,6 8,9 8,3 0,6 2,9 0,3 0,9 0,9 1,7 0,6 2,4 1,7 Hiutaleet Kananmunat Sienet Keskioluet Mehut Jäätelöt Marjapakasteet Juustot Kermat Rasvat Jogurtit Kaikki tuoteryhmät yhteensä
tarjontaa ja joissakin tuoteryhmissä ulkomaiset tuotteet valtaavat siksi markkinoita. Se on sitä helpompaa, mitä ripeämmin saadaan suomalaisten luomutuotteiden markkinoita kasvamaan, kommentoi Lassila MTT:n Luomu 50 raporttia. K-ryhmän ketjujen K-Plussa-pisteisiin oikeuttava veroton myynti oli tammi-joulukuussa 5 699 milj. Luomuvihannesten ja juuresten myynnin arvo nousi vain hieman, kohti 4 prosenttia. K-Plussa-talouksien määrä oli joulukuun lopussa 2, 15 miljoonaa ja K-Plussa-kortinhaltijoita oli 3,7 miljoonaa. Ruokakaupasta voittoa kertyi 172,1 miljoonaa euroa ja liikevoitto kasvoi 12,1 prosenttia. jatkaa yritysostoselvityksiä sekä Pietarissa että Moskovassa. Venäjän maariskit kuten korruptio, viranomaistoiminnan ennakoimattomuus ja nopeat muutokset laeissa ja niiden soveltamisessa sekä yllättävät muutokset toimintaympäristössä voivat hidastaa laajentumista ja vaikeuttaa liiketoimintaa, todetaan Keskon pörssitiedotteessa. Luomumarjapakasteiden osuus kolminkertaistui 0,9 prosenttiin. Keskon investoinnit vuonna 2011 olivat 425,4 miljoonaa euroa ja kasvua edellisestä vuodesta oli 100 miljoonaa euroa. Liikevaihdon kasvu jatkui vakaana ruokakaupassa, rautakaupassa sekä auto- ja konekaupassa. Kasvuprosentti näyttää hyvältä. Aiemman sopimuksen mukaan Halmesmäen toimikausi olisi päättynyt toukokuussa 2012.. euroa
Liikennemyymälä- ja polttonestekaupan myynti lisääntyi 12,6 prosenttia edelliseen vuoteen verrattuna.
SOK:n pääjohtaja Kuisma Niemelä.
Kuva Lauri Mannermaa
Monta hyvää syytä valita Fontane!
ne ntaun Fo laad e
d läh
Perunaseppä Oy
Puh.040 535 1434, asko.seppanen@perunaseppa.fi www.perunaseppa.fi
Lähialueilta 33 miljoonan myynti Maatalouskaupassa konekauppa, erityisesti käytettyjen koneiden kauppa, on piristynyt. Päivittäistavarakauppamme kahdeksan prosentin kokonaismyynnin kasvu oli varsin hyvä, sillä viime vuoden päivittäistavaroiden vähittäismyynti kasvu oli Suomessa kokonaisuudessaan 5,9 prosenttia. S-ryhmän toimipaikkoja oli joulukuun lopussa yhteensä 1 668, joista 1 643 oli Suomessa, 13 Baltiassa ja 12 Venäjällä. www.puutarha-sanomat.net |
| 2/2012
11
S-ryhmän marketkaupassa oli 8,8 prosentin kasvu
S
-ryhmän vähittäismyynti (alv 0 %) oli viime vuonna 11 460,7 miljoonaa euroa ja se kasvoi 9,5 prosenttia edelliseen vuoteen verrattuna. S-ryhmän päivittäistavarakaupan vähittäismyynti kasvoi 8,1 prosenttia viime vuonna edelliseen vuoteen verrattuna ja oli 6 240,2 miljoonaa euroa. Laajentunut tarjonta on nostanut käyttötavarakauppamme myyntiä. Lähialueiden päivittäistavarakaupan myynti lisääntyi 40,6 prosenttia ja oli 264,4 miljoonaa euroa. 02 - 848 2800 Kalannintie 896, 23600 kalanti www.vihanneslaitila.fi. Asiakasomistajia oli joulukuun lopussa 1 993 779. Viljan kohonnut markkinahinta on myös osaltaan kasvattanut myyntilukuja. S-ryhmän bonusmyynti kasvoi seitsemän prosenttia edellisvuodesta ja oli 9 050,8 miljoonaa euroa. Kulutus siirtyy kevyttuotteista takaisin normaalirasvaisiin, ja esimerkiksi tuore liha, voi ja rahkat tekevät kauppansa, SOK:n pääjohtaja Kuisma Niemelä sanoo. Asiakasomistajille maksettiin Bonusta 359,7 miljoonaa euroa, kasvua oli kahdeksan prosenttia edelliseen vuoteen verrattuna. Alueosuuskauppojen vähittäismyynti oli 9 824,9 miljoonaa euroa ja siinä oli kasvua 8,6 prosenttia. Luomutuotteiden myynti kasvoi tasaisesti koko viime vuoden. Maatalouskaupan liikevaihto vuonna 2011 oli yhteensä 996 miljoonaa euroa, jossa oli kasvua edelliseen vuoteen verrattuna noin 12 prosenttia.
Lähialueiden liiketoimintojen myynti oli 352,8 miljoonaa euroa, jossa oli kasvua 34,6 prosenttia. Tuoteryhmäkohtaisissa myynneissä näkyvät trendit, kuten karppaus, lähiruoka ja luomu. Viime vuonna toimipaikkojen lukumäärä kasvoi 32:lla.
Hyvinvointia vihanneksista
Vihannes-laitila oy Puh. Tähän sisältyvät Prismojen, S-marketien, Sale- ja Alepa-myymälöiden, Kodin Terrojen sekä muiden marketkaupan yksiköiden päivittäistavara- ja käyttötavaramyynnit. S-ryhmän marketkaupan myynti kasvoi viime vuonna 8,8 prosenttia edelliseen vuoteen verrattuna. S-ryhmän osuuskauppoihin liittyi 60 192 uutta asiakasomistajaa viime vuonna. Kodin Terrojen ja Prismojen myynti on kehittynyt selvästi markkinaa paremmin erityisesti viihteessä, pukeutumisessa, sportissa ja rauta- ja puutarhakaupassa. Myynnissä oli kasvua 50 prosenttia edelliseen vuoteen verrattuna. SOK avasi vuonna 2011 kolme uutta Prismaa Pietariin
Asikainen kertoo pähkäilleensä, tuleeko fusarioosi maasta vai istukkaiden mukana. [PUUTARHA-SANOMAT: PUUMALA]
H
eikki Asikaisen tilalla on 13 hehtaaria peltoa ja 150 hehtaaria metsää. Myrsky päätti ennätysmäisen hellekauden.. Keväällä levitämme hangelle kalipitoista biotiittia, joka jouduttaa pellolle pääsyä.
Sipulimätä yllättää Heikki Asikainen kertoo saaneensa sipulinviljelyopit Veli Rahikaiselta, jonka suunnittelemalla liekittimellä hoidetaan rikkakasvien torjunta hänenkin pellolta. Fusarioosi eli sipulimätä vioittaa ruokasipulia jo kasvukaudella. Se aiheuttaa
Heikki Asikainen on viljellyt luomusipulia vuodesta 2000 alkaen. Se vaatisi kalliin harauskoneen yhteishankintaa. Asikaisen sipuliala on 3 hehtaaria ja viljelykierto on neljä vuotta. Heikki kiinnostui luomusta ja meni luomukurssille vuonna 1996 ja ensimmäisen kerran hän istutti sipulia keväällä 2000. Pellot ovat harjumaisia ja kasvustot tuulettuvat hyvin, toteaa Heikki. Nyt riittää liekitys, mutta taimista viljeltäessä haraus pitäisi tehdä taimien välistä. 12
2/2012 |
| www.puutarha-sanomat.net
Luomusipulia Savon sydänmailta
Etelä-Savossa luomuviljely on jopa niin yleistä, että sitä voidaan pitää tavanomaisena viljelynä. Heikin mukaan syksyllä fusarioosin saastuttamia sipuleita on hankala erottaa lajittelussa ja sipuli voi pilaantua kaupan tiskissä. Tähän aikaan sairaat sipulit saadaan jo erotettua. Taimikasvatuksen voisi joko tehdä itse tai ostaa taimet valmiina. Pidän apilanurmea kaksi vuotta, josta ensimmäisenä ke-
sänä korjaan sadon ja toisena kesänä se murskataan maahan ja kesannoidaan puoli kesää. Ilmeisesti myös liekitys auttaa sipulikärpäsen torjunnassa, kun liekki yltää sipulin juurelle saakka. Naattihomeesta ei meillä ole ollut ongelmaa. Taimista kasvatettaessa sipulin koko pysyisi tasaisempana kuin istukkaista viljeltäessä, päättelee Heikki Asikainen.
Markkinointi Vehviläisen kautta Asikaisella sipulikärpänen on pysynyt vähäisenä haittana viljelykierron ansiosta. Naapureilta tulevissa vaihtomaissa pidän vuoden herne-kaurakasvustoa. Taimista viljeltäessä rikkaruohojen torjunta ei onnistuisi liekityksellä taimien välistä. Se vaatisi kuitenkin viljelytekniikkaan muutoksia. Sitten tulee sipulin vuoro ja seuraavana vuonna on viljaa. Tila sijaitsee Saimaan pohjoispuolella, parikymmentä kilometriä hyvin mäkistä maastoa Puumalasta Juvalle päin. Taudin pilaamat sipulit mätänevät ja kuivuvat kokoon varastossa. Tauti tuhoaa kasvien juuria aiheuttaen lehtien kuihtumista ja heikentäen kasvua. Luomutuotannon periaatteiden mukaisesti viljelyssä kiinnitetään huomiota maan luontaisen viljavuuden ylläpitämiseen. Puumalalainen Heikki Asikainen viljelee sipulia, ja markkinoi sen Vehviläisen kautta. Se ei kuitenkaan riitä toimeentuloon, vaan hän ajaa myös taksia, pääasiassa koulukyytejä.
kauppakunnostuksessa hävikkiä. Sitä esiintyy, vaikka sipuli
istutetaan neitseelliseen maahan. Heikki markkinoi sipulit Saimaan Luomu Oy:n kautta, mutta sen toiminta loppui muutama
Esilajittelut sipulit toimitetaan suursäkeissä Vehviläisen pakkaamoon Siilinjärvelle, mistä ne lähtevät tukkuliikkeisiin.
Pölyävän sipulin esilajittelussa on syytä suojautua hengityssuojin.
Asikaisille on valmistumassa uusi talo, kun 30.7.2010 riehunut Asta-ukkosmyrsky poltti aiemman kodin. Tällä kylällä on neljä tilaa ja kaikki ovat luomussa, joten sipulin vuoroviljely on järjestettävissä naapureiden kanssa. Viherlannoituksen lisäksi käytän Viljo-luomulannoitetta. Suurimpana haasteena on sipulin fusarioosi. Sipulimätä on suuri haaste niin luomussa kuin tavanomaisessa viljelyssä. Keski-Euroopassa luomusipuli viljellään istukkaiden sijaan taimista. Niillä jotka käyttävät liekittimessä suojalevyjä, on kärpästä ollut pahemmin
Vuonna 1985 yhdistys perusti neljän muun pioneeriyhdistyksen kanssa yhdyselimekseen Suomen Luonnonmukaisen Viljelyn Yhdistysten Liiton eli nykyisen Luomuliiton. Se markkinoidaan mökkiläisille paikallisessa kaupassa ja Puumalan torilla, ja hinnan saan määrätä itse. Asetuksessa mainittuja eläinlajeja pitävien on tehtävä viranomaiselle ilmoitus toiminnastaan ja pitopaikoistaan kuuden kuukauden kuluessa asetuksen voimaantulosta eli viimeistään 29.6.2012.
TARVIKKEET TAIMITUOTANTOON
· Plantek-kennostot · täyttö- ja kylvökoneet · Istutuskoneet Lännen ja Ferrari · varaosat ym.
Mikäs lehti se TukkuTori oikein on. 500-sarja alkaen 16.544 alv 0%.
Ylötie 1 33470 YLÖJÄRVI Puh. Lisäksi voidaan tarkentaa eläinten rehuna käytettävien sivutuotteiden valvontaa sekä lisätä eläinten hyvinvoinnin valvonnan kattavuutta. Eläintenpitäjät ovat velvollisia pitämään Elintarviketurvallisuusviraston antaman mallin
mukaista luetteloa eläimistä tai yhdyskunnista. Työlaitteita löytyy yli 100 erilaista, eli taatusti joka käytöön. Kulloisenkin tilanteen vaatimat toimenpiteet voidaan kohdistaa mahdollisimman tehokkaasti taudin leviä-
www.avanttecno.com
Jo yhdenkin mehiläisyhdyskunnan pitäjän on rekisteröitävä kotieläimensä tunnistamista varten maaseutuelinkeinoviranomaiselle. Parina päivänä juhannuksen aikaan pieni Sale myi meidän perunaa 1500 kiloa, vaikka rinnalla oli tukusta tullutta halpaa varhaisperunaa.
| 2/2012
Yksi kone, monta työtä
13
Saimaan Luomun historiaa
Jo vuonna 1977 aktiiviset luomuviljelyn pioneerit ja joukko mikkeliläisiä terveellisestä ravinnosta kiinnostunutta kuluttajaa perustivat Myrkyttömän Viljelyn Opintopiirin. Avantilla ehtii - ajonopeus max 10 km/h. Lajikkeena on ollut 'Timo', mutta nyt 'Ariellesta' tulee päälajike, sillä sekin ehtii valmistua juhannukseksi. Asetus koskee mehiläisiä ja kimalaisia, turkiseläimiä, hirvieläimiä (poroa lukuun ottamatta) ja kamelieläimiä ja sen tarkoitus on parantaa näitä eläimiä koskevien vaarallisten eläintautien torjuntaa. (Lähde: www.luomuliitto.fi/saimaa)
Avant on todella monipuolinen yleiskone puutarhoille ja kasvihuoneille. Vuosina 20052008 luomusipulilla oli heikompi menekki, mutta viimeisinä vuosina kysyntä on lisääntynyt selkeästi. käyhän vilkaisemassa!
Digitaaliset näköispainokset vuodesta 2006 alkaen löytyvät osoitteessa
SÄKYLÄN TARVIKEPALVELU OY
Päivi Aaltonen 050-521 4726 www.tarvikepalvelu.fi
www.tukkutori.eu -- lehtiluukusta (5 euroa/lehti) >. www.puutarha-sanomat.net |
vuosi sitten. Suomalaisten luomutuotteiden tunnus, leppäkerttu-merkki, syntyi Etelä-Savon Luonnonmukaisen Viljelyn Yhdistyksen piirissä jo vuonna 1987. Asetuksessa mainittujen eläinlajien yhtäkin yhdyskuntaa (mehiläiset ja kimalaiset) tai yhtäkin eläintä pitävät, tarhaavat tai kasvattavat eläintenpitäjät ovat velvollisia ilmoittamaan toiminnastaan ja eläinten pitopaikoista sille maaseutuelinkeinoviranomaiselle, jonka toimialueella eläinten pääasiallinen pitopaikka sijaitsee. Yhdistyksen nimi muutettiin vuonna 1994 koko aluetta paremmin palvelevaksi Saimaan Luomu ry:ksi. Leppäkerttumerkki luovutettiin Luomuliiton käyttöön valtakunnalliseksi tarkastusmerkiksi vuonna 1989. alv
Mehiläistarhaajien on rekisteröidyttävä
M
aa- ja metsätalousministeriön asetus eräiden eläinten tunnistamisesta tuli voimaan vuodenvaihteessa. Korvamerkit eivät kuitenkaan tule pakollisiksi.
minen pysäyttämiseksi ja taudin hävittämiseksi. Heikki Asikainen onnistuu viljelemään varhaisperunaa juhannukseksi biotiitin paljastamilla pelloilla. Yhdistys oli käynnistänyt kansainvälisen mallin mukaan laaditun luomuvalvontajärjestelmän jo 80-luvun alussa. Eläintenpitäjien ja eläinten pitopaikkojen rekisteröimisellä saadaan tautivalvonnan tai mahdollisten tautitapausten kannalta tarpeellisen näytteenoton kattavuutta tarkennettua. Kun yhdistys rekisteröitiin vuonna 1980, se sai nimekseen Etelä-Savon Luonnonmukaisen Viljelyn Yhdistys ry, vaikka toiminta-alueena oli Etelä-Savon lisäksi Etelä-Karjala. Nyt markkinointi hoituu Vehviläisen sipulitilan kautta yhdessä viiden muun luomusipulitilan kanssa. Avantille on töitä ympäri vuoden.
Avant 500-sarja
Isotkin lastit kulkevat - kuorma jopa 950 kg. Peruskoneen voi valita kuudesta eri mallisarjasta ja varustaa sen haluamillaan lisävarusteilla. (03) 347 8800
Hinnat alkaen 12.469 sis. Varhaisperuna-ala on vain 30 aaria. Suomen ensimmäinen luomuneuvoja Jukka Rajala teki tuotantoehtotyötä ja valvontaa. Erinomainen nostopuomi - Nostokorkeus teleskoopilla 2790 mm
Vuonna 1996 siirryimme täysin luonnonmukaiseen viljelyyn ja lannoitteena oli rumpukompostoitu sianlanta, muistelee Lasse Kulmala. Puutarhan pääkasvina on tammenlehtisalaatti, jota on 1500 neliötä. Puutarhan tuotteet tunnetaan hyvästä mausta. [PUUTARHA-SANOMAT: PERNIÖ]
L
assen Luomu on Kulmalan puutarhan tavaramerkki. Tomaatti- ja kurkkuviljelyssä puutarha käyttää Biolanin kananlantaraetta ja Nekon rakeistettua luomulannoitetta.
Tuholaistorjunta maksaa Puutarha käyttää biologiseen tuholaistorjuntaan 30 000 euroa vuodessa. Maaliskuussa 60 vuotta täyttävä Lasse Kulmala oli alkuaan sähköasentaja, mutta hän innostui puutarhaviljelystä vuonna 1977 ja tomaattien kasvatus alkoi Perniön asemalla Yliskylässä. Jatkajana tulee olemaan Jetta, sillä toinen lapsista on tietoliikenne insinöörinä Nokialla ja hän on juuri muuttanut Kalifornian San Diegoon. Tammenlehtisalaatti onnistuu meillä parhaiten ja se on saanut kovan maineen, kehuu Lasse. Meillä on paljon varaa kehittyä, emmekä ole lähelläkään päämäärää. Päivääkään en ole tehnyt niitä hommia, vaan aina olen ollut puutarhatyössä. Viikoittain kasvatusturpeeseen lisätään miljardi sukkulamatoa harsosääsken torjumiseksi ja kesäaikaan kasvustoon levitetään puoli miljoonaa Hypoaspis-petopunkkia viikossa. 14
2/2012 |
| www.puutarha-sanomat.net
Lassen Luomu on valinnan edessä
Kulmalan puutarha on pioneeriyritys kasvihuonevihannesten luomuviljelyssä. Luomuruukkusalaatti jää 1000 neliöön ja jääsalaatin viljelyala on 400 neliötä. ,
Tammenlehtisalaatti on kehittynyt korjuukuntoon, vaikka Tapani-mysky aiheutti kasvunpysähdyksen, kun myrsky vei 150 neliötä kattoa puutarhasta ja lämpötilat laskivat lähelle nollaa.. Meillä on yksi kasvuston vaihto, mutta pitäisi vaihtaa useammin, pohdiskelee Lasse.
solmi vuokrasopimuksen Perniö huoltolan kasvihuoneista. Hidasliukoiset luomuravin-
teet sekoitetaan kasvuturpeeseen, selvittää Lasse ja lisää, että viljelymenetelmän ansiosta huoneissa on hiilidioksidipitoisuus kaksinkertainen ulkoilmaan verrattuna eikä viljelyssä tarvita erillistä hiilidioksidilannoitusta. Olenhan minä toki tehnyt paljon muitakin hulluja ratkaisuja, ironisoi Lasse itseään. Yliskylän puutarhan koko on 2500 neliötä, ja siellä viljellään kirsikkatomaattia 600 neliön alalla ja tulevana kesänä kurkkua 1900 neliön alalla. Sen viljely luomuna on vaativaa, kun ravinteet eivät tahdo riittää. Puutarha-alalla täytyy ollakin pellepeloton, kuittaa Lasse ja suurta insinööri- ja automaatiotekniikan taitoa vaativat laitteet toimivat hyvin. Olen ylpeä työstäni. Perniön huoltolan kasvihuoneissa viljellään salaatteja ja yrttejä ympäri vuoden. Puutarhassa ei käytetä keinovaloa ja istutukset alkavat maaliskuun lopussa. Lasse Kulmala on rakentanut sokkeloisen tilan täyteen taimilaatikoiden ja valmiiden tuotteiden kuljetusratoja ja hissejä. Puutarha sijaitsee Salon Perniössä kahdessa paikassa, joista salaattitarha toimii vuokratiloissa. Puutarha saa lämmön huoltolan hakelämpölaitokselta. Vuokranantajana on kiinteistöneuvos Jorma Nieminen, joka ei ole halunnut myydä puutarhaa. Yritys on
yhtiöitettävä ja vuonna 2005 aloitettu sukupolvenvaihdos tulisi tehdä loppuun, toteaa Lasse ja lisää, että yhteistyökumppaninkin mukaantulo on mahdollista. Materiaali ei kuitenkaan saa sisältää geenimuunneltua maissia. Se ei kuitenkaan riitä kovilla
Kulmalan puutarhasta www.puutarha-sanomat.net/videot
"Lassen luomussa maistuu menneisyys ja tuoksuu tulevaisuus" sanoo Lasse Kulmala. Jetta on puolestaan kouluttautunut hallintotieteiden kandidaatiksi. Tammenlehtisalaattia ja tilliä pakataan myös Pirkka-tuotteina. Puutarha sijaitsee Germundsvedjassa, lähellä Strömman kanavaa ja Kemiön saarta. Puutarha on Lassen ja hänen tyttärensä Jetta Kulmalan puoliksi omistama maatalousyhtymä. Yrityksen tulevaisuudessa kaikki on vielä auki. Haasteita kyllä riittää, paaluttaa Jetta tulevaisuudenkuvaansa.
Salaatteja turpeessa Perniön huoltola on vanha sosiaalialan laitos, jossa terapiana on
Katso video
ollut kasvihuonetyö. Nyt luomu on myötätuulessa ja olisi oikea aika satsata.
Jetta Kulmala sanoo olevansa ylpeä puutarhurin ammatista, sillä hän saa tuottaa puhdasta ruokaa suomalaisille kuluttajille.
Vuokrapuutarha salaatille Vuonna 1999 Kulmala aloitti toisen kasvihuoneyrityksen, kun hän
Jetta haluaa jatkaa Lasse kertoo, että luomussa on välillä ollut ylämäkiä ja välillä alamäkiä. Lisäksi tuotannossa on persiljaa, tilliä, basilikaa, villirucolaa ja sitruunamelissaa. Välillä jouduttiin myymään osa sadosta tavanomaisena, kun luomulla ei ollut riittävästi kysyntää. Tämä on alana hieno, kun saa olla kasvattamassa suomalaista ruokaa. Silloin havaittiin, että hinnan lasku ei lisää kysyntää, vaan luomua syövät ovat valmiita siitä maksamaan, kunhan tuote on parempi. Hulluahan on rakentaa lisää, kun on vuokralla. Jetta Kulmala kertoo, että sekä heidän käyttämänsä ruukut että kaikki pakkausmateriaali muuttuvat loppuvuodesta biohajoavaksi. Jos tälle paikalle lisää rakennetaan, niin puutarha pitää saada ostaa omaksi, sanoo Jetta Kulmala. Kasvihuoneissa on runsaasti keltaista liimanauhaa. Kurkun viljelyssä meillä on ollut kymmenen vuoden tauko, mutta nyt asiakkaat vaativat kurkkua. Kaikki puutarhan tuotteet kasvatetaan suurehkoissa 8x8x8 senttimetrin suuruisissa muoviruukuissa. Pakkaamoja huoltorakennus on kolmessa kerroksessa. Kun luin puutarhalehdestä, että Närpiössä Martensin tutkija Metti Salminen esitti tomaatin kasvavan luonnonmukaisin lannoittein, päätin kokeilla luomuviljelyä. Jetta näkee luomuvihannesten kysynnän puolesta mahdolliseksi jopa yli hehtaarin suuruisen laajennuksen. Tämä lausahdus on yrityksen slogan. Tämä on kivaa hommaa, enkä voi ajatella lähteväni kuiviin virallisiin hommiin, luonnehtii Jetta. Kasvihuoneessa kasvit saavat pelkästään puhdasta porakaivovettä. Kasvien kehittyessä ruukut levitetään kouruihin, mutta viljely ei ole ravinneliuosviljelyä. Kysyntä mahdollistaisi tuotannon reippaan laajentamisen, mutta se edellyttäisi isoja ratkaisuja. Nyt on luomun kysyntä ollut pari vuotta nousussa. Tavanomaisessa viljelyssä loppuivat haasteet. Vuokrattaessa puutarhassa oli kasvihuonealaa 1500 neliötä, mutta Kulmalat ovat kasvattaneet sen 3600 neliöön
Lasse ja Jetta Kulmala ovat ylpeitä tuotteittensa laadusta. Tomaatti- ja kurkkutarhalla on hakelämmitys. Sekä ruukut että pakkausmateriaalit vaihtuvat biohajoaviksi vielä tämän vuoden aikana.
HAKELÄMPÖLAITOS
teho 3,3 MW rakennuksineen Tiedustelut 046-644 9764
MYYDÄÄN
Laippatie 14 A | 00880 Helsinki Puh. 010 273 7030 myynti@solotop.fi | www.solotop.fi
Nopeat ja tehokkaat monipäävaa'at kaikkiin viljelijöiden tarpeisiin.
Kestävät ja innovatiiviset ratkaisut kaikenlaisille tuotteille.
Tarkoilla ja helppohoitoisilla monipäävaaoilla säästät sekä rahaa, että aikaa. 010 273 7000 | fax. Huoletta säilyy kaksi viikkoa jääkaapissa, toteaa Lasse. Tässä risteyspaikassa tulevat valmiit tuotteet kohtaavat lähtevät kylvölaatikot, joita on pinottu oikealle. Meiltä löydät myös mm. Salaattien nitraattipitoisuudet ovat vain sadasosan tavanomaisesta määrästä. Säilyvyydeltään salaattimme on omaa luokkaansa, kun juuristo on purkissa. Tomaatti- ja kurkkupedit ovat meillä maapohjalla vieläkin. Olemme hankkineet vuokranantajan kanssa kimpassa 600 kilowatin tuulimyllyn, mutta emme ole saaneet pystytyslupaa, kun valituksia on tehty, toteaa Lasse ja kertoo Saksasta saatavan nyt pienehköjä tuulivoimaloita edullisesti, kun siellä vaihdetaan niitä isoihin myllyihin. Yksinkertaisen käyttömekanisminsa ansiosta monipäävaaka on helppo puhdistaa. VTT:n makutesteissä 80-luvulla osoittautui, että avopedeissä kasvaneiden tomaattien C-vitamiinimäärä oli kolminkertainen, toteaa Lasse Kulmala, joka palkittiin Vuoden 2002 luomuyrittäjänä.
| 2/2012
1
KOTIMAISTA BIOENERGIAA
Metsähake · Murskattu puu · Turve Haketuspalvelu · Energiapuun osto
www.kannistooy.fi
Kannisto Oy · Isojoki · puh. 0400-366 856
Kylvökset ovat lähdössä kiertoon kasvihuoneisiin ja muutaman viikon kuluttua päästään satoa leikkaamaan.
Lasse Kulmala on rakentanut siirtoratoja. Lassen Luomu -pakkauksissa on maapallon kuva, mikä kertoo Lassen halusta suojella maapalloa. pakkauskoneet, optiset lajittelijat sekä tärykuljettimet.
TEOLLISUUSMYYNTI: Puh 010 273 7000, myynti@solotop.fi Helsinki | Kuopio | Tampere | Seinäjoki | Tallinna
www.solotop.fi. Investoimme siirrettävään biolämpölaitokseen, jotta pääsemme kokonaan irti öljystä, suunnittelee Jetta. Käytä osaamistamme hyödyksi ja tee tuotteistasi vielä laadukkaampia. www.puutarha-sanomat.net |
pakkasilla, vaan joudumme käyttämään lisänä öljyä. Laatu syntyy osaamisesta. Tällä hetkellä puutarhan käyttämä sähkö normaalia, mutta tavoitteena on saada tuulisähkö
Tosin ensimmäiset Uudesta-Seelannista tulevat sipulit viljellään turpeessa. Puutarhan omat rekka-autot rahtaavat sipuleja Hollannista ja sipulit pistetään piikkipohjaisiin laatikoihin kellarilämpötilaan juurtumaan. Kotimaan hintakorotuksilla ei ratkaista kannattavuutta, sillä Hollannin hinnat ovat koko ajan läsnä. Pystymme pakkaamaan päivässä jopa 800 000 tulppaania, kun siirrämme kaikki työntekijät keruuseen ja pakkaamiseen. Kasvihuoneala on 3 hehtaaria, josta valtaosa on yhdessä blokissa. Hanna Suhonen on ylpeä puutarhan tuotannon tehokkuudesta ja leikkotulppaanin laadusta. Partaharju hyötää tänä talvena 22,5 miljoonaa tulppaania ja kesällä se toimittaa 10 miljoonaa metsäpuuntainta. Hyötö kestää 34 viikkoa ja, kun väriä näkyy, tulppaanit kerätään, kertoo Hanna Suhonen. Kukkivien amppeleiden ohella tuotannossa on myös mansikka- ja tomaattiamppeleita. Tavaraa ei tehdä lainkaan varastoon, vaan olemme jatkuvasti tuoreessa tavarassa. Kaikki tuotanto tapahtuu siirtopöydillä. Kuvan lajike on avautuessaan kermanvalkoinen.
Kaikki tuotanto tapahtuu siirtopöydillä, jotka kulkevat moottoroituja ratoja pitkin, mutta pöytiä radalta toiselle siirrettäessä tarvitaan myös lihasvoimaa.. Hintakilpailussa ei voida olla, ellemme ole tehokkaita. On mietittävä omaa tehokkuutta.
Sipulikukkien tehotuotanto on pääjuttu Partaharjun Puutarhassa on panostettu tuotannon tehokkuuteen voimakkaasti. Parin viikon juurrutusvaiheen jälkeen vesi vaihdetaan ja sipulit otetaan kasvihuoneisiin 1617 asteen lämpötilaan hyötöön. Alalle ei meitä kutsuttu, vaan sinne mentiin. Olemme laajentaneet sipulikukkavalikoimaa ajatuksella, että ihmiset voisivat tehdä parvekkeille ja terasseille niistä istutuksia, kertoo Hanna Suhonen ja sanoo muscarin jo lyöneen itsensä läpi markkinoilla.
Tuoreus on valttina Partaharjun Puutarha tuottaa kevät- ja kesäkauppaan amppeleita; 75 000 kappaletta 20 sentin ruukuissa ja 10 000 kappaletta 25 sentin ruukuissa. Tuotamme myös ruukkutulppaania, muscaria, krookusta ja perunankukkanarsissia. Puutarhalla on myös oma sähköasema liitettynä kantaverkkoon. Savolaisen mukaan hollantilainen Rabobank on rahoittanut liikaa sikäläisiä yrityksiä vientiluotoin, joka on vienyt epätervettä markkinatilannetta eteenpäin vientikohteisiin. Olemme investoineet parissa vuodessa 4,8 miljoonaa euroa.
Jos emme näillä vehkeillä pärjää, sitten on peiliin katsomisen paikkaa, tokaisee Erkki. Lisäksi viljelemme noin 50 000 kesäkukkaa 12 sentin ruukuissa, mutta pieniä kesäkukkia emme tuota lainkaan, toteaa Hanna. Pääsiäiseksi valmistuu 1,5 miljoonaa ruukkunarsissia. Jouluksi yritys hyöti 0,8 miljoonaa hyasinttia ja 0,5 miljoonaa amaryllista. Partaharju luopui ruusun viljelystä vuonna 2009 ja tilalle tulivat metsäpuiden taimet. Kuvan ottamisen jälkeen kasvihuoneiden pohjoispuolelle on perustettu taimikentät.
tyrehtyy pääsiäiseen. Yrityksen tehokkuus on viritetty kestämään Hollannin kilpailun. 16
2/2012 |
| www.puutarha-sanomat.net
Partaharju vastaa Hollannin kilpailuun
Partaharjun Puutarha Oy on tehnyt parissa vuodessa 4,8 miljoonan investoinnit. Tuonti väijyy koko ajan, joten tuotantoprosessit tulee saada toimimaan niin, että pystytään tuottamaan lähes samaan hintaan kuin Hollannissa, toteaa Erkki Savolainen. Meitä ei saa saada kiinni siitä, ettemme pysty toimittamaan, tähdentää Hanna. Yri-
tys toimittaa ensi kesänä yli 10 miljoonaa puuntainta, jotka ovat varastoitu pääosin 4 C-asteen pakkasvarastoon.
Kannattavuudella ohjat omiin käsiin Olimme valmistautuneet jo kymmenen vuoden ajan puuntaimien tuotantoon. Tulppaanilajikkeita on 83 ja niiden tuotantokausi alkoi jo lokakuulla ja jatkuu pääsiäiseen. Voimme puskuroida linjoil-
le tulppaania niin, että aina on tuoretta tavaraa saatavilla. [PUUTARHA-SANOMAT: PIEKSÄMÄKI]
P
artaharjun Puutarha Oy on perustettu vuonna 1978 ja sen omistajina ovat Erkki Savolainen, Sirpa Savolainen ja Hanna Suhonen. Puutarha siirtyi vuonna 2005 kotimaiseen polttoaineeseen; 2,5 megawatin laitoksessa palaa risut, kierrätyspuut, hakkuujätteet ja kannot sekä kovimmilla pakkasilla palaturve. Partaharjun Puutarha hyötää tänä talvena 22,5 miljoonaa tulppaania, joka on kolmannes Suomen tulppaanituotannosta. Erkki Savolaisella on bioenergia-alan yhtiöt Sormula Oy ja hakkeen käsittelyyn erikoistunut Mursku Oy. Leikkotulppaanien kauppa
Partaharjun puutarha sijaitsee luonnonkauniilla paikalla. Taimien ostajina ovat metsä-
Partaharjun Puutarhan tulppaanituotannosta www.puutarha-sanomat.net/videot
Katso video
Juurruttamisen jälkeen tulppaanit lähtevät kolmisen viikkoa kestävään kiertoon blokkihuoneessa.
Hanna Suhonen kertoo, että talven aikaan hyödetään 83 tulppaanilajiketta. Leikkotulppaani viljellään vesiviljelynä. Metsätaimikaupassa oli silloin avoin ikkuna ja nyt se on täytetty, sanoo Erkki Savolainen. Tuotannon kierto on suunniteltu tarkoin niin, ettei poikittaiskuljetuksiin puutarhalla jouduta. Kylmiötilaa ja pakkasvarastoa on käytössä 7000 m². Yritys on läpikäynyt suuren mullistuksen, kun on haettu kilpailukykyä
Olemme katselleet robottia, mutta vielä ei järkevää ratkaisua ole löytynyt. Puuntaimet eivät ole yleispätevä ratkaisu puutarhoille, mutta meille ne sopivat. Samanaikaisesti laitetaan sipuleita juurtumaan ja samanaikaisesti otetaan blokkihuoneen toisesta päästä satoa lajitteluun ja pakkaukseen. Yrityksen liikevaihto kesäkuussa päättyvällä tilikaudella tulee olemaan runsaat 9 miljoonaa euroa. Kuusen ja männyn kylvöt alkavat jo maaliskuun alussa. Tavoitteena olisi kylvää siemenviljelyksillä tuotetusta siemenestä, mutta sitä ei ole saatavilla ja kylvössä joudutaan käyttämään metsikkösiementä. Syksyllä taimi on 1530 sentin pituinen taimen iästä riippuen. Viime tilikaudella olimme lievästi plussalla. Voisiko nykyisten kapasiteettia tehostaa. Osa taimista talvetetaan kentällä lumen alla ja osa pakattuna pakkasvarastossa. Ulkokentällä kasteluvesien valumat kerätään talteen ja johdetaan saraheinäpuhdistamoon. Pitäisi pystyä tekemään noin 5 prosentin nettotulosta, sillä silloin ohjakset ovat omissa käsissä eivätkä rahoittajat määrää, laskeskelee Erkki Savolainen.
| 2/2012
1
Lämpösäädeltyihin kuljetuksiin erikoistunut kuljetusyhtiö
Juustokivenkatu 1, 29200 Harjavalta PUH 010 425 1800 FAX 010 425 1899
· viljelypöydät · viljelykourut · putkistot, kannakkeet · kastelutarvikkeet · kierrätysjärjestelmät · valaisinripustuskiskot · säätöautomatiikka
Uusi kasvihuone. Taimet voidaan istuttaa pari sataa kilometriä pohjoisemmaksi, mutta vain sata kilometriä etelämmäksi kuin mikä niiden alkuperä on, kertoo Hanna Suhonen. www.puutarha-sanomat.net |
yhtiöt ja metsänhoitoyhdistykset. Se pysäyttää pituuskasvun ja taimesta tulee tanakampi, selvittää Hanna. Juuripaakku ei saa olla liian täynnä juuria, vaan verson ja juuren suhde tulee olla sopusuhtainen.
www.puutarha-sanomat.net. Taimituotanto on samanlaista massatuotantoa kuin tulppaanin tuotanto. Kylmiöt ovat useampaan kertaan käytössä, sanoo Erkki Savolainen. Swirski- ja Thripex-petopunkit kurkulle ja koristekasveille ripsiäisen ja jauhiaisten ennakkotorjuntaan.
Vantaa (09) 852 061 · Närpiö 042 446 2600 www.schetelig.com
Kuusentaiminäytteitä otetaan pakkasvarastosta huoneisiin ja katsotaan niiden kuntoa. Kasvihuoneessa taimien kasteluun ja lannoitukseen käytetään samoja puomeja kuin kukkatuotannossakin. (06) 450 5055, 0400 634 025 | fax (06) 450 5056 hortisteel@netikka.fi | www.hortisteel.fi
Sesonkiaikaan puutarhassa työskentelee 120 henkilöä. Puuntaimien osuus liikevaihdosta on nyt 25 prosenttia ja tavoitteena on nostaa se kolmasosaan. Ota yhteyttä!
Erkki Savolainen katsoo, että tuotannon tehostamisessa on päästy pitkälle ja edellytykset pärjätä hollantilaisten kilpailuun ovat olemassa.
KASVIHUONETEKNIIKKAA
Hortisteel Oy
HORTISTEEL
puh. Heinäkuussa taimet otetaan välillä kasvihuoneeseen muutaman viikon päivänpituuskäsittelyyn. Uusi tehoeliö Limonica, Amblydromalus limonicus, akuuttiin torjuntaan kurkulle ja koristekasveille, ripsiäisiä ja jauhiaisia vastaan. Pakkauslinjoja on neljä.
Puutarha haluaa monipuolistaa sipulikukkavalikoimaa. Evira valvoo tarkasti, että taimien alkuperä on tiedossa. Pystymme hyödyntämään taimituotannossa olemassa olevia investointeja. Noin puolet taimista myydään 1-vuotiaina ja puolet kasvaa puutarhalla vielä toisenkin kesän ollen toimitettaessa 2-vuotiaita.
Biologinen torjunta on oikea valinta!
UUTUU UUTUU S! S!
Ennakkotorjunta on tehokasta. Taimet kasvavat kesän pihakentällä, jonne taimet siirretään moottoroituja siirtoratoja pitkin pöydittäin. Siemenet kylvetään pieneen kennoon ja taimet koulitaan isompaan kennoon, mikä työvaihe on tällä hetkellä käsityötä. Yritys tuottaa jo 10 miljoonaa metsäpuuntainta, valtaosin kuusta ja osin mäntyä. Partaharjun Puutarhassa työskentelee kiivaimpina sesonkeina 120 henkilöä, mutta henkilötyövuosiksi muutettuna työntekijäin määrä on 70. Entofood-ruokinta nopeuttaa Miricalin asettumista kasvustoon. Yritys myy myös koivuntaimia, mutta ne on tuotettu alihankintana. Yhtenä tuotteena on ruukkutulppaani.
Metsäpuuntaimia viljellään massatuotantona
Partaharjun Puutarha on hyödyntänyt metsäpuidentaimien tuotannossa sipulikukkien tuotantoon kehitettyä logistiikkaa ja tehokkuutta. Kustannussyistä taimea ei saisi montaa kertaa käsin koskea. Savolaisen mukaan metsäpuolella ollaan samanlaisessa ylituotantotilanteessa kuin kukissakin. Kun taimi kasvatetaan ulkona, tulee siitä vahvempi tuulen tuivertaessa sitä. Uusi tehokas Minipol N-pesä talvipölytykseen. Minipolilla on jo saatu erinomaisia tuloksia kysy lisää! Mirical-petoluteet jauhiaisia vastaan tomaatilla
Todetun ravinnepuutoksen torjumiseen saa käyttää myös joitain ei-luomulannoitteita. Sen sijaan esimerkiksi kaikki epäorgaaniset typpiyhdisteet ja urea ovat aina kiellettyjä, koska niiden molekyylit on synteettisesti rakennettu. Peruslannoituksen lisäksi luomuviljelijä joutuu joskus anta-
Lannan levitys talikolla ja hevosten kanssa pelloille jäi historiaan jo 1960luvulla, nyt työ tapahtuu traktorivetoisilla takaa purkavilla lavoilla. Nestemäisiä orgaanisista aineista valmistettuja lannoitteita käytetään avomaalla lähinnä ravinnehuollon hienosäätöön mutta kasvihuoneissa peruslannoitteinakin. Luvallista on käyttää myös esimerkiksi kaliumsulfaattia ja patenttikalia, jos kaliumin puutosta ei voi torjua hidasliukoisilla luomulannoitteilla. 18
2/2012 |
| www.puutarha-sanomat.net
Novarbon rakeistetut lannoitteet saadaan kätevästi levitettyä normaaleilla lannoitteiden levittimillä.
Luomuviljelijä turvaa lähilannoitteisiin
Luomuviljelijät lannoittavat peltojaan monenlaisilla lannoitteilla, joista yleisimpiä ovat lähitiloilta saadut karjanlannat. [PUUTARHA-SANOMAT: ]
Teksti Juhani Piirainen
räämistä typpi- ja fosforimäärien rajoituksista.
kadmiumia runsaasti sisältävää yhdyskuntalietettä.
L
uomuna viljelytuotteita voi markkinoida vain tekemällä siitä sopimuksen viranomaisten kanssa, jolloin tulee automaattisesti valvonnan piiriin. Muita merkittäviä lähteitä ovat kemiallisesti muokkaamattomat luonnonmineraalit. Kuva on Tuorlan oppilaitokselta ja ilmeisesti 1940- tai 1950-luvulta.. Esimerkiksi orgaanisia aineista bakteerien avulla metaania energiaksi tuottavan laitoksen kiintoaines ei sovi kasvistuotantoa lannoittamaan, jos mukana on mahdollisesti
Luomutuottajalla eettisiä valintoja EU-vaatimukset ja Suomen tukimääräykset tähtäävät turvalliseen luomutuotantoon, mutta monella luomutuottajalla on myös omia eettisiä näkökohtia mm. Olen tarkkana karjan hoi-
don ja kuiviketurpeen riittävän määrän suhteen, kiteyttää Laura Suvanto lannoitevalinnan kriteerejä. Karjanlannan lisäksi typpihuollosta suuri osa tulee palkokasveja sisältävistä seosviljoista ja apilanurmista, joita toimitamme lantaa tuottavalle karjatilalle, täydentää Laura peltojen ravinnehuoltoaan. Lisäksi he yleensä kierrättävät kompostoimalla oman tilansa ja taloutensa orgaaniset jätteet. Kaikki orgaanisetkaan lannoitteet eivät ole automaattisesti suositeltavia, vaan raakaaineiden alkuperä on tiedettävä turvalliseksi, korostaa Erkki Aro. Karjanlantaa otan vain riittävän hyvin tuntemiltani viljelmiltä, viime vuosina pääosa lannasta on tullut toisen maatilamme naapurilta Jaakko Suomiselta. lannoitevalinnoissaan. Luomutuotteiden lannoitukseen voi käyttää oman tilan orgaanisia jätteitä kuten talousjätettä ja
kauppakunnostuksessa syntyneitä kasvien osia, jotka tulee kompostoida riittävästi. Hivenravinnelannoitteiden on kuitenkin oltava typettömiä. Turun seudulla tunnettu luomukasvisten tuottaja Laura Suvanto käyttää peltojen peruslannoitteena luomukarjan kompostoitua kuivikelantaa, jonka tuotantoolosuhteet hän tuntee. Oman ja toisten tilojen lantaa sekä luomuhyväksynnän saaneita tehdaslannoitteita voi käyttää melko vapaasti, kunhan huolehtii ympäristötuen mää-
Omavalvonta entistä vaativampaa Aiemmin Evira antoi tarkkoja ohjeistuksia luvallisista luomulannoitteista, mutta nyt viljelijällä on aiempaa suurempi vastuu lannoituksen toteutuksesta, kertoo ympäristöagrologi Erkki Aro Varsinais-Suomen ELY-keskuksesta. Typestä suurin osa saadaan typpibakteerien avulla ilmasta
www.puutarha-sanomat.net |
maan lisälannoitusta kasvukauden aikana, mihin on käytettävä luomuhyväksyttyjä lannoitteita. lisestä yhteistyöstä on ELY-keskuksen ympäristöagrologi Erkki Aro tehnyt äskettäin opinnäytetyönsä HAMK:in aikuisopiskelijana, se löytyy netistä hänen nimellään etsittäessä. Eniten töitä teettää juolavehnä, joka pidetään harmittomalla tasolla sopivilla kesantomuokkauksilla, selvittää Jaakko.
| 2/2012
Toisenlaisia ongelmia on asutustaajamien liepeillä toimivilla hevostalleilla, joiden täytyy lannasta eroon päästäkseen jopa maksaa viljelijöille noudoista. Kuva Mia Suvanto.. Tuotamme kahdenlaista lantaa, kertoo Turun Tortinmäessä luomukarjaa kasvattava Jaakko Suominen. Kasvinsuojelullisia ongelmia karjatilalla ei ole kovin paljoa, kun nurmien ja seosviljojen seassa eivät ainakaan siemenrikkakasvit pääse liiaksi lisääntymään. Karjatilalle tehdään säännöllisin välein lanta-analyysit ja ravinnetaseet, joiden avulla ravinnehuolto pysyy tasapainossa. Uskoakseni suurin syy hevosenlannan vieroksuntaan on sen
19
kautta leviävät hukkakauran siemenet, arvelee Jaakko Suominen. Vihannesten taimikasvatuksessa Laura Suvanto on käyttänyt Novarbon luomumultaa tai sekoittanut itse turpeesta ja luomulannoitteista sopivia kasvualustoja. Ongelman voisi ratkaista joku "hevosvoiman" valmistaja, jonka prosessissa hevosen suolistosta selvinneet hukkakauran siemenet menettäisivät itävyytensä.
Jatkuu seuraavalla sivulla
Eläinlannoilla vaihteleva menekki Eläinlantoja ei kannata kovin kauaksi rahdata, joten lähimarkkinointi on huolella järjestettävä. Lihaluujauhetta en ole käyttänyt, koska en voi tietää niiden kotieläinten taustoja, joista raaka-aine on saatu, rajaa Laura valintojaan. Viljelijäin vä-
Laura Suvannon luomuselleri kasvoi viime vuonna terveen vihreänä syksyyn asti, kun sille annettiin taimena merileväruiskutuksia ja kasvukaudella lisälannoitusta täsmälevityksenä riveihin. Ja isommatkin kuten Turun Hippos etsivät menetelmää valmistaa hevosen lannasta pellettejä polttolaitoskäyttöön. Lietelannan levitämme omille rehukasveja kasvaville pelloille ja lähialueiden viljaviljelmille, kuivikelanta menee pääasiassa luomukasviksia tuottaville tiloille, joilta saamme vastineeksi rehua karjalle. Ravinteiden kierrätys ja typensitojakasvien käyttö viljelykierrossa vastaa suurimmasta osasta ravinnehuollosta, ja lisäkivennäisaineet tulevat kiertoon lähinnä karjan rehujen kautta, kuvailee Jaakko Suominen. Julkiseen myyntiin hevosenlantaa ei yleensä tarjota, koska tuottajan tulisi rekisteröityä Eviran maa-aines- ja lannoiterekisteriin ja teetättää usein ravinneanalyyseja ja vakioida tuotteensa, mitkä kustannukset ovat liian korkeita pientalleille. Esimerkiksi Turun seudulla luomuviljelijöillä on oma yhteistoimintapiirinsä, missä karjankasvattajat vaihtavat lantaansa tuottajien viljelykierroista saataviin rehuihin kuten tuoreapilaan ja hernettä ja härkäpapua sisältäviin seosviljoihin. Esimerkiksi perunalle ja pitkän kasvukauden vaativalle sellerille annamme kasvukaudella tarvittaessa täsmälannoitteena viljelyriveihin Nekon luonnonlannoitetta ja istutettaville taimille merileväuutetta, luettelee Laura Suvanto
Lisäksi Yara markkinoi biotiitin ja apatiitin mekaanista seosta ja hienoksi jauhettua magnesiumpitoista kalkkia. Nimi ei ole kovin tuttu suurelle yleisölle, mutta kyseessä on Biolanista eriytetty yhtiö, joka valmistaa tuotteita ammattikäyttäjille Biolan-nimen jäädessä kotipuutarhatuotteisiin.
2/2012 |
Taustalla on siis Biolanin kymmeniä vuosia tehdyn tuotekehittelyn tuloksia. Kasvihuoneessa suomalainen biologinen torjunta on tarpeeksi kehittynyttä. Tämä edellyttääkin sitten "tavanomaisia" pinta-aloja per tila, jotta huipputekniikka saadaan kuoletettua. Mineraaleista biotiitti sisältää kaliumia, kalsiumia ja magnesiumia ja apatiitti fosforia ja kalsiumia. Laajin
valikoima orgaanisia luomulannoitteita ja kasvualustoja tarjoava on Novarbo Oy. Viime vuonna Honkajoki Oy:n luujauheen markkinointi siirtyi Novarbolle. Uskon kuitenkin, että kuluttaja on valmis maksamaan tuotteesta, jolla on kasvot ja joka ei pelkästään näytä, vaan myös maistuu hyvältä. Näin saadaan vihervuosilla maan rakenne ja ravinteisuus kuntoon sekä kasvinsuojeluongelmat kohtuutasolle. Luujauheesta kehitetty Viljo-lannos tukee sekä meidän että luujauhetta tuottavan Honkajoki Oy:n toimintaa. Petri Leinonen Elomestari Oy ja Kukkolankosken luomu Lue arkistosta lisää kirjoittajasta www.puutarha-sanomat.net/arkisto -- > P-S nro 6/2005 "Luomuyritys muutti Tornionjoelle"
Tilaukset ja tiedustelut:
Novarbo Oy I PL 12 I 27511 Eura puh: (02) 5491 680 I faksi (02) 5491 660 sales@novarbo.fi I www.novarbo.fi. Novarbolla on kaksi aiemmin kehitettyä lannoitelinjaa eli nestemäiset Ainot, jotka soveltuvat kasvihuoneisiin, taimikasvatukseen ja avomaalle kausilannoit-
| www.puutarha-sanomat.net
teiksi, ja rakeiset Arvot, joita voi käyttää avomaalla ja kasvualustojen peruslannoitukseen. Kemiallisesti muokkaamattomia kalkitusaineet kuten maanviljelyskalkki ja dolomiittikalkki ovat myös sallittuja luomuviljelyssä. 20 Kaupalliset luomulannoitteet Eviran rekisteristä löytyy luomulannoitteiden valmistajia ja maahantuojia kymmeniä, mutta lukumääräisesti suurin osa niistä markkinoi oman tilan karjanlantaa pääasiassa lähialueille. Kasvihuonetuotannossa yhteiseurooppalaisten luomu-sääntöjen "keskustelun alla" oleminen luo vielä epävarmuutta puitteisiin.
Keskiarvo sumentaa mahdollisuuden
Viljelijän näkövinkkelistä tilanteen näennäinen lohduttomuus paljastaa kuitenkin selvän positiivisen mahdollisuuden: laittamalla perusasiat kuntoon voi päästä etujoukoissa hyödyntämään luomumarkkinoiden mahdollisuuksia. ravinnesarjan tuotteet sopivat nyt luonnonmukaiseen viljelyyn, koska poistimme niistä typen, kertoo Yaran markkinoinnista vastaava Jari Pentinmäki. Luomuhyväksyttyjen lannoitteiden kalliimpi hinta täytyy pystyä laskuttamaan markkinoilta. Silloin myös tuotteen laadun, erityisesti maun, on oltava hinnan arvoinen. Siilinjärven mineraaleista suurin osa menee kuitenkin tavanomaisille viljelmille, täydentää Jari Pentinmäki. Sarjassa on booriravinne, kupariravinne, sinkkiravinne, mangaaniravinne sekä hivenravinneseos. Tämä oli vähintäänkin rivien välistä luettavissa tutkijoiden tulevaisuuden luomu-visioista. Pitkälle erikoistuneilla tiloilla viljelykierrot ovat nykyisellään niin intensiivisiä, että tarpeellisia välivuosia maan kasvukunnon parantamiseen ja kasvinsuojelutarpeen vähentämiseen ei jää. Maanparannusaineiden lisäksi nk. Ravinteista merkittävimmät ovat typpi ja kalsium eli sitä voisi antaa yhdessä kalia ja fosforia sisältävien mineraalien kanssa tai käyttää hoitolannoitteena kasvukaudella. Avomaalla Luomusuomi kaatuu tällä hetkellä tilarakenteeseen. Neko Luonnonlannoite on valmistettu elintarviketeollisuuden jätteestä. Perinteiset pientilat panostavat monipuolisuuteen, lähiruokabuumiin ja suoramyyntiin. Kotimaisista lannoksista kehitettyjen luomulannoitteiden lisäksi Novarbolla on oma merileväpohjainen liuos, missä on ravinteiden ohella kasvua edistäviä ja kasvien stressin sietoa parantavia yhdisteitä. Novarbo Perennamulta, -Istutusmulta, -Nurmikkomulta.
Nykyisellä tuotantorakenteella 50 % luomutuotantoa puutarhasektorilla jää toteutumatta. Luomuviljelyn laajeneminen lisäsi ammattiviljelyyn soveltuvien lannoitteiden kysyntää, joten niiden yhtiöittäminen omaan yritykseensä oli aiheellista, kommentoi Novarbon teknillinen johtaja Anssi Jalava. Muista voi mainita Erkki Saaren yrityksen
Minna Aaltonen Piikkiöstä lastaa mielellään pienen hevostallinsa turvelantaa ilmaiseksi kotipuutarha-asiakkaan peräkärryyn, sillä muut vaihtoehdot maksavat enemmän.
Puheenvuoro Petri Leinosella
Luomu 50 -visiosta todellisuuteen
Alan osaajalta
Ammattiviljelijälle!
Lannoitteet ja kasvualustat luonnonmukaiseen tuotantoon
Uutuuksia viherrakentamiseen: Novarbo Viherkatto - helppo, kevyt ja kestävä. Luomukasvinsuojelussa tuskin koskaan päästään kemiallisen torjunnan kustannustasoon, jolloin myös kuluttajien on ostokäyttäytymisellään tultava mukaan. Toinen tunnettu luomulannoitteiden valmistaja on Neko, jolla on kaksi luomulannoitetta. Niistä kattavimman valikoiman saa Nordkalkilta. Esimerkkejäkin Suomesta jo löytyy, vaikkapa luomu-Pirkkaporkkanan tuotannosta (www.lietlahti.fi). Toisaalta markettien "bulkkiluomulla" voi selvitä, kun tuotantotekniikka on viimeisen päälle hiottu. Toisena luomutuotteena Neko markkinoi Neko Merileväuutetta. Kansainvälisellä Yaralla on luomuviljelyyn hyväksyttyjä, Siilinjärven kaivoksesta saatuja, pitkävaikutteisia maanparannusaineita. Luonnonlannoitteessa on myös kasvua parantavia ominaisuuksia, esimerkiksi se edistää juurten toimintaa parantavien mykoritsasienten kasvua. Vilkaisu Saksaan kertoo kahdenlaisten luomupuutarhatilojen pärjäävän. Jotta viljelymaan peruskunto eli riittävän väljä viljelykierto saadaan aikaiseksi, on luomupuutarhatuotannon hankkiuduttava yhteistyöhön muiden luomu(karja)tilojen kanssa. Kun voidaan myydä paikallisuutta ja laatua suoraan kuluttajalle,
Part of
niin parin hehtaarin vihannesalalla perhe pärjää mainiosti
Suomen suurin luomuvihannesten tuottaja Ikaalisten Luomu tuo kotimaisten alustojen ja lannoitteiden täydennykseksi ulkomailta löytämäänsä nestemäistä kasvipohjaista lannoitetta. 120-130 vrk. Kasvuaika hieman lyhyempi kuin Maestrolla. Juuri hieman kartiomainen ja sileä. Viljelyvarma kesän vaihtelevissa sääolosuhteissa.
Valtalajike Suomessa pitkäaikaiseen varastointiin. viikon nopeammin kuin Castello. Sylinterimäinen 17- 21 cm pitkä ja sileä juuri. Suositellaan syksyn viimeisiin nostoihin ja luomuviljelyyn korkean taudinkestonsa vuoksi.
Siroco
Myöhäinen pitkään varastointiin soveltuva lajike, joka on n. Lajike on viljelyvarma ja kestää hyvin kesän vaihtelevia sääoloja ja soveltuu viljeltäväksi lähes kaikilla maalajeilla.
Varastointiin soveltuva suurisatoinen lajike. 18 cm. Erittäin tasakokoinen ja -laatuinen lajike.
Keräkaali McCartney
Pitkään varastointiin soveltuva lajike, kasvuaika n. Kasvuajaltaan Seoul on n. Varmista kasvinsuojeluaineen turvallinen käyttö. Kestävä lehtilaikkutautia vastaan.
Valikoimissamme on myös monia Suomen olosuhteisiin soveltuvia erikoissalaatteja, mm. 020 791 4040. Tasaisesti kasvava lajike joka pitää hyvin kasvurytminsä kesän hellejaksoillakin ja siksi soveltuu kertakorjuuseen.
Uusi verrattain nopeasti kasvava lajike lähinnä kuorintaan. Hyvä sisäinen ja ulkoinen väritys.
Vac 48
Kukkakaali Sapporo
Kasvuaika n. kaalien, salaattien, purjojen ja muiden esikasvatusta vaativien kasvien viljelyyn. Viljelyvarma lajike joka soveltuu viljelyyn lähes kaikilla maalajeilla. Vahva naatisto, joka kestää hyvin pakkasvioituksia. 030 6505 202. 85 vuorokautinen. Kerän muoto ja koostumus muistuttavat Castelloa, paino 1-2 kg.
KORKEALAATUISET
Combinationsvihannesten taimet
Valmiit taimet ovat varteenotettava vaihtoehto mm. Analyysituloksia voi käydä katsomassa yrityksemme nettisivuilta. Lue aina pakkausmerkinnät ja tuotetiedot ennen käyttöä.
PARASTA AMMATTILAISELLE
LAATUTAIMET & HUIPPUSIEMENET
NICKERSONIN KAALIT Keräkaali Vivaldi
Nopeasti kasvava syyskaali joka valmistuu n. Syvän oranssi sisäinen ja ulkoinen väri, joka vahvistuu keitettäessä. Korkea resistenssi Alternarialehtilaikkua vastaan.
Maestro F1
Kukkakaali Seoul
Seoul on monikäyttöinen lajike jota voidaan viljellä kevään ensimmäisistä istutuksista pitkälle syksyyn. Juuren pituus 16-18 cm. Olemme tehneet paljon kehittelytyötä hakien kokemuksia mm. Tiheämmällä istutuksella soveltuu myös pienikokoisen kaalin tuotantoon. Naatisto on keskipitkä ja vahva. www.puutarha-sanomat.net |
Erksaar Oy:n, joka tuo Virosta fossiiliperäistä kalkkia, jossa on muita enemmän hivenaineita. Kestää mekaanista käsittelyä katkeilematta. Voidaan varastoida helmikuulle.
Keräkaali Sting
Soprano F1
Pitkään varastointiin soveltuva lajike, jonka kasvuaika on n. Laajassa valikoimassa ovat kaikkien jalostajien saatavilla olevat lajikkeet.
PORKKANAT Exelso F1
Nopeasti kehittyvä lajike ensimmäisiin nostoihin pesuporkkanaksi. Uusi kiinteäkeräinen lajike keskikesän ja syksyn tuotantoon. Istutustiheydestä riippuen lajikkeen kukinnon koko on 1-2 kg joten se soveltuu harvaan istutettuna myös teollisuuden tarpeisiin. Toimitamme taimet erikokoisissa styrox-kennoissa sekä puristepaakkutaimena erikseen sovituilla viikoilla joko suoraan tilalle tai voit noutaa ne varastoltamme Vantaalta. Kerän lehdet ovat muista varastokaaleista poiketen vihreitä myös sisältä jolloin saadaan värikkäämpää ja maukkaampaa kaalisalaattia. Muodostaa tasaisesti kapenevan kartiomaisen juuren, joka harvempaan kylvettäessä kasvaa suureksi halkeamatta. Ruotsista ja Belgiasta ja kehitimme oman lannoitusmenetelmän, minkä tuloksena pystyimme mm. Kukinto on erittäin tiivis. Muodostaa kookkaat suojalehdet joten kukinto säilyy puhtaan valkoisena. Keräkoko 1- 2,5 kg.
Nanda F1
Keskivarhainen porkkana, joka soveltuu varhaistuotannosta varastointiin. Vahvanaattinen, suurisatoinen ja sileäjuurinen lajike, jota voidaan viljellä lähes kaikilla maalajeilla. 030 650 50, www.sgnieminen.fi Jussi Peltonen puh. Tasakokoiset, sylinterimäiset ja erittäin sileät juuret. Kasvihuoneissa luomutuotantoa harjoittavista pienet yritykset yleensä valmistavat itse kasvualustat, suuremmat suosivat Novarbon valmistamia kasvualustoja ja nestemäisiä luomulannoitteita. Kasvutavaltaan lajike on pystykasvuinen, kerän laatu on hyvä. viikon myöhäisempi kuin Maestro. alentamaan salaattien nitraattitason murto-osaan vallitsevasta tasosta, kuvailee Ikaalisten Luomun toimitusjohtaja Ari Kulmanen. Ari Kulmanen ei halua julkistaa tarkempia faktoja Ikaalisten luomun kehittämistä lannoitustavoista, mutta korostaa, että ne on selvitetty yksityiskohtaisesti luomuvalvojille ja ovat siten viranomaisten hyväksymiä ja kontrolloimia.
| 2/2012
21
GOLTIX: punajuurikas, istukassipuli, mansikka, minttu
LENTAGRAN WP: sipuli, purjo, valkosipuli, maissi, keräkaali, kukkakaali, ruusukaali, parsakaali
FENIX: peruna, herne, porkkana, palsternakka, istukassipuli, tilli, persilja, kumina, korianteri, auringonkukka
farmit.net Berner, kasvinsuojeluneuvonta puh. Yksi kestävimmistä lajikkeista lehtilaikkutautia vastaan. Juuren sisäinen ja ulkoinen värittyminen on voimakas, joten Siroco soveltuu hyvin myös viipaletuotantoon. rooman-, tammenlehti-, batavia- ja jääsalaatteja.
Maahantuonti ja myynti: S.G.Nieminen Oy, puh. 120 vrk. 80vrk. Keskivahva naatti joka on vahvasti kiinni juuressa, joten konekorjuun voi aloittaa varhain. Pesuominaisuuksiltaan erinomainen, ei taipumusta katkeiluun tai halkeiluun. Juuren pituus n
Att packeriet började ha verksamhet året om är nog största förändringen som hänt sedan min start. Vid packeriet tror man starkt på att växthusnäringen även i framtiden kommer att finnas kvar i Österbotten eftersom det behövs goda och färska grönsaker ute i butikerna alltid. Mycket har även förändrats inom branschen under snart 50 års tid. Nytt och effektivt Minipol N vinterhumblebo! Med Minipol har odlarna redan fått utmärkta resultat. [TRÄDGÅRDSBLADET: VASA]
Text och bilder Camilla Heikkilä
V
asa Grönsaker grundades år 1963 av Gunnar Rönnlund. Orsaken till detta är strukturomvandlingen som sker i Finland. Grönsakerna säljs till partihandlarna runtom i landet. Den första halldelen färdigställdes i slutet av 1970-talet. Entofood-föda hjälper Mirical att snabbare etablera populationen. Idag äger hans tre barn företaget. De flesta odlare håller sig dock helst till de traditionellare grönsakerna än prövar på något nytt eftersom man inte får arealstöd för odling av alla grönsaker i Finland. Då har man även specialtomater, paprika, zucchini, broccoli, sallad samt lite jordgubbar. Den är sötare i smak och längre än en vanlig paprika, vilket gör att man kan skiva den som en
gurka, fortsätter Backström. En del av den nuvarande hallen i Sunnanvik i Vasa blev fär-
digbyggd år 1979 och två utvidgningar har skett sedan dess. De arbetar dock inte vid packeriet utan har alla andra yrken förklarar Backström som fungerar som VD för packeriet.
Roligt med nyheter Vasa Grönsakers omsättning har ökat ganska kraftigt sedan år 2000. Vi har till och med ett par odlare ute i skärgården, berättar Backström.
Backström själv har arbetat vid packeriet sedan år 1993. 22
2/2012 |
| www.puutarha-sanomat.net
Familjeägt packeri i Vasa
Vasa Grönsaker har växt rejält som företag sedan grundandet. Vasa Grönsaker har idag närmare 70 kontraktsodlare. Bengt är min svärfar och det var under hans tid vid Vasa Grönsaker som det blev till ett packeri med större volym. Under en lång tid köpte företaget små mängder grönsaker direkt av odlarna och sålde till butikerna i Vasa. Vaasan Vihanneksen pakkaamo on sijainnut Vaasan Suvilahdessa 1970-luvun lopulta alkaen.. Odlarna kommer från alla ställen mellan Närpes och Oravais. Tidigare hade vi ju endast lite kålhandel på vintrarna.
Distributionssidan fungerar Han tror att växthusnäringen nog kommer att finnas kvar även i framtiden trots att man idag
NYHET
!
Vanda (09) 852 061 · Närpes 042 446 2600 www.schetelig.com
Vasa Grönsaker är beläget i Sunnanvik. Roligast är då man hittar en ny produkt som konsumenterna gillar. Mirical-rovkvalster på tomat mot vita flygare. Swirski- och Thripex-rovkvalster till gurka och prydnadsväxter mot vita flygare och trips.
nanvik. År 2001 gick Bengt i pension och man hade generationsväxling. Vintertid packas det förutom tomat och gurka även kål, rödkål och kinakål i SunPeter Backström jobbar som VD för packeriet. Toimitusjohtaja Peter Backström kertoo yrityksen myyvän vihanneksia tukkuihin kaikkialle Suomeen.
Biologisk kontroll är det rätta valet!
NYHET !
Effektivt med förebyggande biologisk bekämpning Limonica, Amblydromalus limonicus, ett nytt och effektivt rovkvalster för akut bekämpning mot trips och vita flygare i gurka och prydnadsväxter. I början av 1970-talet tog Bengt Rönnlund över företaget efter sin far. Sommartid är sortimentet mycket bredare. Det var även då som det byggdes mycket växthus och volymerna ökade kraftigt, berättar Peter Backström. Förra sommaren hade vi spetsig paprika som nyhet och kommer att ha den även inkommande sommar
Växtodlingen och husdjursproduktionen borde integreras i högre grad än vad de gör nu för att man ska kunna dra full nytta av eko-odlingens hela potential. Myös talvivihannesten aikaan palkataan lisäapua, kun kurkun pakkaaminen vaatii työntekijöitä.
Ekologiska mål svåra att uppnå D
e ekologiska mål som delegationen för varumärket Finland fastställde i sin slutrapport är svåra att uppnå, uppger Forskningscentralen för jordbruk och livsmedelsekonomi (MTT). Ihannetilanne syntyisi, jos markkinoilla olisi edes pienen pieni vaje vihanneksista Vaasan Vihanneksella on kahdeksan vakituista työntekijää, mutta kesäisin henkilöstö kasvaa 24 työntekijään. Viime kesänä meillä oli uutuutena pitkämallinen paprika, joka on maultaan makeampi kuin perinteinen paprika ja jota pystyy leikkaamaan kuten kurkkua, Peter Backström kertoo. Vaasan Vihanneksella on liki 70 sopimusviljelijää. Kurkun hinta sen sijaan on selvästi aiempaa vuotta matalampi ja menekki huonompi, sanoo Peter. Kesäisin valikoimista löytyvät myös erikoistomaatit, paprika, kesäkurpitsa, parsakaalia ja salaatit sekä hieman mansikoita. På senare år har ökningen ändå bara varit hälften så stor. Vasa Grönsaker har idag åtta fast anställda arbetare.
| 2/2012
Sommartid är vi ungefär 24 stycken som jobbar här. Enligt Backström skulle det vara idealsituation om det fanns en liten brist på utbudet. Tomatpriserna är trots allt samma som ifjol. Hänen poikansa Bengt Rönnlund laajensi toiminnan suurtukkukauppaan. En effektiv ekoproduktion skulle också kräva bättre samverkan mellan växtodling och husdjursproduktion. Av dem är 12 procent ekologiska. Distributionssidan har Backström inget negativt att säga om. Vuonna 2001 yrityksessä toteutui sukupolvenvaihdos, kun vuodesta 1993 yrityksessä työskennellyt Peter Backström ryhtyi toimitusjohtajaksi ja Bengt Rönnlund jäi eläkkeelle. Talvisin pakkaamolla pakataan myös valkokaalia, punakaalia sekä kiinankaalia. Enligt MTT borde den ekologiska odlingen öka med 10 procent per år för att målet ska uppnås. Gurkornas pris är helt klart lägre och åtgången sämre. Useimmat viljelijät kuitenkin pysyttelevät mieluiten perinteisissä kasviksissa, koska kaikkiin kasveihin ei saa viljelytukea. Grönsakerna kommer nog alltid snabbt fram till butikerna såvida vi har en balans mellan utbud och efterfrågan. Tomaatin hinta on kuitenkin pysynyt samana kuin viime vuonna. Backström kan bara gissa vad detta kan bero på eftersom mängderna är typ samma som tidigare. Åtminstone inte inom
Forskare Kauko Koikkalainen anser att 20 procent av odlingsarealen skulle vara ekologisk år 2030.
alla sektorer av jordbruksproduktionen. Proportionellt sett står bär- och fruktodlingarna för den största ekoproduktionen. Orsakerna till nedgången har
berott på problem med odlingsteknik, växtskydd, marknadsföring och logistik samt att det inte finns någon ekonomisk morot för odlarna, säger Koikkalainen. Detta är
23
ju viktigt eftersom det är smaken och färskheten som vi vinner med inom konkurrensen mot de utländska. Trots att det ekologiska jordbruket fått ett stadigt fäste i Finland är produktionsytan endast 180 000 hektar eller 8 procent av hela den odlade arealen. Backström uskoo kasvihuonealan tulevaisuuteen, vaikkakin tällä hetkellä on monta vastoinkäymistä kuten korkeat sähkön hinnat. Wiklunds transport från Närpes har hand om upphämtningen av grönsakerna från odlarna. Även vintertid tar vi in extra personal eftersom vi då har ganska mycket gurka, vilken ju alla vet tar längre tid att packa än tomat. På sommaren kan vi exportera men vintertid är det helt omöjligt med våra energikostnader och transportkostnaderna som kommer till.
Suomeksi Vaasan Vihannes on perheyhtiö
Vaasan Vihannes Oy on liki 50-vuotias perheyhtiö, jonka perusti Gunnar Rönnlund vuonna 1963. De ekologiska trädgårdarna skulle också behöva ett lyft, eftersom arealen för närvarande är mindre än 1000 hektar, vilket är 6 procent av den totala trädgårdsproduktionen. Hauskinta on kun löytää uusi tuote, josta kuluttajat innostuvat. Målet är en utmaning, men alls ingen utopi. Enligt forskare Jukka Tauriainen som följt upp lönsamheten vid ekogårdarna är lönsamheten för ekologisk produktion bättre än för konventionell, vilket beror på bättre priser och ett något högre stöd.. De här problemen kunde man lösa om det bara fanns resurser för forskning, utbildning och rådgivning så att man kunde minska den enskilda odlarens risker i arbetet med utvecklingen av ekologisk trädgårdsodling, säger Koikkalainen. www.puutarha-sanomat.net |
upplever motgångar med bl.a. Bengt on nykyisen toimitusjohtajan Peter Backströmin appi. Partihandlarna har sedan sina egna samarbetspartners som hämtar grönsakerna från Vasa. Nykyinen pakkaamo rakennettiin Vaasan Suvilahteen vuonna 1979 ja sitä on laajennettu kaksi kertaa. Under senare år har den ekologiska trädgårdsodlingen minskat med närmare 5 procent per år. Tällä hetkellä koko maassa viljellään liikaa tomaattia ja kurkkua. Då skulle det bara finnas ett önskemål; att få mer grönsaker till butikerna. En årlig tioprocentig ökning av ekologiskt odlat skulle betyda att takten vore dubbelt snabbare än vad den varit under senare år, säger forskare Kauko Koikkalainen. Toiminta on vilkastunut 2000-luvulla paljon, kun valotomaatit ja -kurkut ovat yleistyneet. Delegationen ansåg att minst hälften av Finlands lantbruksproduktion bör vara ekologisk 2030. Yrityksen omistavat Bengtin kolme lasta, mutta he eivät työskentele yrityksessä. I hela landet råder det för tillfället en överproduktion av både tomat och gurka. Största delen av grönsakerna åker till södra Finland eftersom alla centrallager finns i Helsingfors. Då blir det svårare med avsättning och alla grönsaker hinner inte färska fram till kunderna. höga elpriser. Ekoprodukternas marknadsandel är däremot endast en procent, vilket tyder på att produktionskedjan inte fungerar utan problem
Ohjattua opetusta on yli 60 %, joka muodostuu 45 päivän mittaisista lähiopetusjaksoista. Vuonna 1993 Tuorlaan liitettiin Paimion metsäopetus ja nimeksi tuli Varsinais-Suomen maaseutuoppilaitos. (03) 646 5292
TÄYDENNYSKOULUTUS
mm. Polttoaineena käytetään mm. Opiskelijat halusivat toteuttaa oppimisen yrittäjämäisesti, toteaa Jaakko Kuusvuori. Pointti ei ole se, tuleeko opiskelijasta yrittäjä, vaan sisäisen yrittäjyyden löytäminen, tähdentää Kuusvuori. Puutarhatalouden perustutkinto eli puutarhuriksi opiskeleminen vie kolme vuotta. Oppilaitosryhmittymä sai uuden yhteisen nimen, Ammattiopisto Livian. Hän on suorittanut puutarha-agronomin tutkinnon ja ollut aiemmin tutkijana MTT:llä.
Tuorlassa on oma biokaasulaitos, joka tuottaa lämpöä ja sähköä koululle. (03)646 5245
kasvaa, sanoo yrittäjyyden lehtori Jaakko Kuusvuori havainneensa. 24
2/2012 |
| www.puutarha-sanomat.net
Liviassa on elävää opetusta
Puutarha-alan koulutusta harkitseva hämmästelee, missä on tuttu Tuorla ja mikähän on vuoden vanha Livia. Liviassa opiskelee tuhatkunta oppilasta, joista Maaseutuopisto Kaarinassa eli tuttavallisemmin Tuorlassa on 400 opiskelijaa, kertoo puutarhatuotantotiimin opettaja Ville Korpelainen.
Aikuisopiskelijoita yhä enemmän Puutarhaopetus on vahvistunut ja laajentunut Tuorlassa. Uuden opetussuunnitelman mukaan työssä oppimista on 20 opintoviikkoa ja yrittäjyyttä 10 opintoviikkoa eli 400 tuntia. [PUUTARHA-SANOMAT: KAARINA]
V
anhan ykköstien varrella Kaarinassa on tuttu Tuorla. Vuoden 2011 alusta oppilaitoksen toiminta muuttui, kun perustettiin Peimarin koulutuskuntayhtymä, johon Kaarina, Paimio ja Parainen yhdistivät ammatillisen koulutuksensa. navetan ja sikalan lietelantaa, merenlahdesta puhdistettua järviruokoa ja juurikastehtaan biojätettä.. Yhä enemmän hän menee ymmälle, kun saa tietää, että Liviaa ylläpitää Peimarin koulutuskuntayhtymä. Opiskelijoiden ideasta lähti se, että viljellään vihannekset ja kaupataan ne torilla. Aikuisopiskelijoille koulutus annetaan monimuoto-opetuksena ja se valmentaa näyttötutkintoon. Meillä on valoisuutta ja positiivisen tekemisen meininkiä. Tutkintoon sisältyy myös ammattiosaamisen näytöt, kertoo Kuusvuori.
lanne voi olla ammattiosaamisen näyttöä. Tutkinto on laajuudeltaan 120 opintoviikkoa. Heistä on nuoria 47 ja aikuisia 12 sekä oppisopimuskoulutuksessa 5. Holma on vuokrannut koulun peltoja purjon viljelyyn. Nyt on puutarhaopiskelijoita 190, joista tuotantotiimissä 66. www.amkhaku.fi
LISÄTIEDOT: www.hami.fi helena.salomaa@hamk.fi, puh (03) 646 5202.
AMMATTITUTKINNOT
Golfkentänhoitaja, Golfkenttämestari Maaseutumatkailu ja Viinintuotanto LISÄTIEDOT: www.hami.fi soile.viljakka@hamk.fi, puh. puutarhamyyjien koulutus sekä työnjohto- ja tilauskoulukset LISÄTIEDOT: www.hamk.fi/taydennyskoulutus siri.pekuri@hamk.fi, GSM 040 843 1282
Sisäinen yrittäjyys herätetään Kuusvuori iloitsee uuden opetussuunnitelman antamista mahdollisuuksista, kun opetukseen on saatu lisää käytännönläheisyyttä. Yritysideat ovat ennakkoluulottomia. Aikuisopiskelijoiden määrä
Kati Mäkeläinen, Kira Ryhti ja Jaakko Kuusvuori pohdiskelevat Kiran yritysideata lakan ja karpalon viljelystä. Siellä on annettu opetusta maanviljelykseen jo vuodesta 1885. Tuorlassa on vihanneskasvien näytemaa, jossa on laaja valikoima lajeja. Opiskelijat laativat yrittäjyysopintojen osana liiketoimintasuunnitelman. Peuraniemen taimistolta on saatu niiden taimia kokeiluun.
Lepaa
HORTONOMI (AMK)
Maisemasuunnittelu ja puutarhatalous
HAE 5.3.-3.4. Lukio tai aikaisemmin suoritettu ammatillinen perustutkinto lyhentää opiskeluaikaa. Torimyynnin tulot joudutaan kuitenkin tulottamaan koulutuskuntayhtymälle, mutta Ville Korpelainen kuitenkin katsoo, että hyvästä työstä pitäisi voida jotenkin palkita. Välillä ollaan "jalat ilmassa", mutta välillä tulee timantteja liikeideoita esille. Koulutuskuntayhtymään siirtyivät Kaarinan sosiaali- ja terveysalan oppilaitos, Suomen kalatalous- ja ympäristöinstituutti sekä
Varsinais-Suomen maaseutuoppilaitos. Jaakko Kuusvuoren mukaan opiskelijat tutustuvat paljon työelämään vieraillen etenkin pie-
nissä yrityksissä, sillä yrityskäynnit opettavat paljon.
Yhteistyö yritysten kanssa tärkeää Tuorlassa on lisätty yhteistyötä yritysten kanssa. www.amkhaku.fi
LISÄTIEDOT: www.hamk.fi/koulutus riitta.ahokas@hamk.fi, puh. Tuotamme kasvihuoneissa ryhmäkasveja sopimusviljelynä Lepolan
PUUTARHATALOUDEN PERUSTUTKINTO
Puutarhuri, viherala ja puutarhatuotanto
HAE 27.2.16.3. Yksivuotinen puutarhurikoulu alkoi Tuorlassa vuonna 1977, jolloin maatilalle rakennettiin ensimmäiset kasvihuoneet. Vihertiimissä opiskelee 65 ja kukkatiimissä 58 opiskelijaa. Myyntiti-
Ville Korpelainen on puutarhatuotantotiimin vetäjä. Holman tila aloittaa purjon viljelyn teollisuudelle ja taimet kasvatetaan koulun kasvihuoneissa. Kuntakarttaa myllerretään, mutta missä peijakkaassa Peimari on
Opiskelusuunnaksi vahvistui puutarhatuotanto, kun hän pääsi kasvihuoneisiin. Valitsin puutarhatuotannon suunnan, kun haluan tietää mitä syön. Tuorlassa on 126 hehtaaria peltoa. Vi ordnar även kortare kurser och fortbildning med inriktning trädgård. Yliopistotasoista puutarha-alan koulutusta tarjotaan Helsingin yliopistossa Viikissä ja maisema-
arkkitehtuurin koulutusta Aaltoyliopistossa. ja täydennyshaku 6.7.13.7. Kasvihuoneala on 3500 neliötä. Kukka- ja puutarhakaupan opiskelijoille Tuorlan floristiikkatalo tarjoaa modernin ja toimivan oppimisympäristön. Haluan viettää loppuelämän alalla, jossa viihdyn. Bekanta dig med vårt utbud på www.axxell.fi/overby Överby i Esbo, tfn 0290 01 7669
Puutarha-alan koulutuksiin hakuun on aika herätä
K
aikkien alojen koulutustarjonta on koottu osoitteeseen www. koulutusnetti.fi. Siellä saa heräämään hiljaisimmatkin oppilaat.
Haav eil puuta etko r amm hurin atista Kohe . Päätin tehdä välissä 2-vuotisen puutarhurin tutkinnon. Kiran liikeideana on lakan ja karpalon viljely. UPM sulki vaneritehtaan Lappeenrannassa. Luomumansikka ei jää käsiin pyörimään kuten kesäkukat voisivat jäädä. fi. Hänellä on talvetuksessa 40 vuotta vanhoja runkoverenpisaroita, kun kaupungilla ja seurakunnilla ei ole enää omia kasvihuoneita.
Opiskelijoita motivoi mielekäs työ
Puutarha-ala ei voi kehuskella korkeilla palkoilla, mutta työympäristö on monen unelma, kun paukkupakkasilla saa olla valoisissa ja lämpimissä kasvihuoneissa. Tärkeää on, että koululla on yhteistyötahoja, jolloin päästään tutustumaan reaalimaailmaan, kokee Kuusvuori, joka itsekin on maatalousyrittäjä. Hedelmätarha on 2,7 hehtaaria ja mustikkaa on 0,7 hehtaaria. Olen yrittäjyydestä innostunut, mutta ensimmäiseksi voin viljellä itselle, suunnittelee Kira. Lue arkistosta www.puutarha-sanonomat.net -- >Arkisto P-S nro 4/2007 "Lepaa tarjoaa monipuolista oppimista"
syksyn hakuaika 17.9.2.10. Kemian opiskelijana oli myös vaikea saada kesätöitä. Kevään hakuaika on 5.3.3.4.ja
AMK-hortonomiopiskelijat Jenni Lampinen ja Valtteri Rajamäki ovat siemenkylvöjä tekemässä Lepaalla keväällä 2007. Tuorlan kampuksen laaja ja historiallinen puistoalue tarjoaa hyvät mahdollisuudet viheralan opiskelulle. Kun irtisanomisilmoitus tuli, päätin, että jatkossa ihan jotain muuta, kun olin tehnyt tehdastyötä koko pienen ikäni. Sieltä löytyy tietoa niin peruskoulusta tai lukiosta valmistuville kuin aikuiskoulutukseen haluaville opiskelijoille. Kolmevuotisen perustutkinnon suorittaneella on yleinen jatko-opintokelpoisuus, jonka mukaan hän on kelpoinen pyrkimään ammattikorkeakouluihin ja yliopisto-opintoihin.
| 2/2012
2
Virpi Grahn on kasvihuoneista vastaava puutarhuri. Kati etsiskelee mansikan viljelyyn soveltuvaa vuokramaata Varsinais-Suomesta, jotta hän voi toteuttaa yritysideansa. Ammattikorkeakoulujen yhteishaku on osoitteessa www.amkhaku. Haku on osoitteessa www.yliopistohaku.fi ja kevään yhteishaku on 5.3.3.4.. Toinen päätös oli, etten katso palkkaa, kertoo Kati syistä, jotka johdattivat hänet puutarhurin opintoihin. Kiinnostus omaan Kati Mäkeläinen työskenteli aiemmin teollisuudessa ja hän tuli Tuorlaan aikuisopiskelijana. Kati sanoo oppineensa Tuorlassa paljon uutta, mistä hän ei ollut voinut tietää. Ammatillisen koulutuksen ja lukiokoulutuksen yhteishaku on osoitteessa www.haenyt.fi Kevään haku on 27.2.16.3. Syksyn haku on 26.9.5.10. Lukion oppimäärän tai ylioppilastutkinnon suorittaneille varatuille aloituspaikoille haetaan lukion päättötodistuksella. Kira Ryhti on opiskellut pari vuotta yliopistossa kemiaa ja geologiaa, mutta opintojen teoreettisuus johti hänet puutarhuriopintoihin. Tämä on mielekästä työtä, vaikkei palkka kunnolla saakaan. Pienessä luokassa ryhmädynamiikka toimii. Ammatilliseen perustutkintoon haetaan perusopetuksen päättötodistuksella. Päässä vilisee yritysideoita, ja yksi niistä on luomumansikan viljely. www.puutarha-sanomat.net |
Puutarhalle ja Turun kaupungille sekä seurakunnille. Kati ja Kira kertovat, että opiskeluryhmät ovat erilaisia. nna kielita samalla itoasi!
Axxell, Överby - Trädgårdsmästare är framtidens yrke!
Bli trädgårdsmästare om du tycker om att jobba utomhus med växter, odling och anläggning! Hos oss kan du specialisera dig på produktion eller grönsektorn. Joulukukkia tuotettiin sairaaloihin
Direktiivi on uutta eurooppalaista "pehmeää lainsäädäntöä", joka sallii myös kansallisten ominaispiirteiden huomioimisen. Toisin sanoen, mitä eri elementtejä kasvinsuojeluohjelman tulee vähintään sisältää, jotta se olisi integroitua tuotantoa. [PUUTARHA-SANOMAT: SÄKYLÄ]
Teksti ja kuvat Marja Aaltonen
dään kaikki sopimusviljelykasvit koulutuksellisesti läpi.
S
uomalaisia vihannesviljelijöitä koulutettiin 1990-luvulla laajasti ns. Niin hyvä tarkoitus kuin torjunta-aineiden käytön tarkentamisella Euroopassa onkaan, niin direktiivi ei kiellä esimerkiksi torjunta-aineiden lentolevitystä, jos siihen on perusteltu syy.
Lohkotietokannat käytössä MTT:n tutkijoiden käytössä on Apetit Oy:n lohkokorttitietoja
useimmilta sopimuskasveilta noin 10 vuoden ajalta. Kansalliset toimintaohjelmat käsittelevät mm. Näitä tietoja analysoimalla pystytään etsimään niitä ongelmakohtia, joihin etsitään uusia ratkaisuja. Yhteinen tavoite kaikilla tuotantomuodoilla on sekä ympäristö- että terveysriskien minimointi. Toisaalta löydetään myös toimivia käytäntöjä, joiden avulla tuotannossa onnistutaan myös kevennetyllä kemiallisella torjunnalla. integroituun viljelyyn (IP) ja noudattamaan tasapainoisen kasvinsuojelun ohjeita. Torjunta-ainemääriä pystytään eniten vähentämään vähentämällä rikkakasviaineiden käyttöä. Tuholaisaineet tulevat toisella sijalla, mutta kasvitautiruiskutuksia meillä Suomessa tarvitaan yleensä vähemmän kuin Euroopassa. Nämä viljelykäytännöt olivat pitkälti samoja, jotka sisältyivät ympäristötukiehtojen mukaiseen viljelyyn. aumat ja sivuvirrat · Kasvinsuojeluaineiden käsittely- ja varastointiohjeistukset uusitaan · Levityskalusto ja sen tarkastaminen, tiheämmin tehtävät tarkastukset v. Huomiota kiinnitetään aineiden häviämiseen maaperässä ja niiden kulkeutumiseen pohjavesiin. Luomutuotanto on ehkä helpoiten ymmärrettävissä, mutta mitä ovat IP- ja IPM-viljely. Arvokasta tietokantaa käytetään hyväksi uusien IPM-ohjeiden laadinnassa ja kenttäkokeiden suunnittelussa. Riskiluokitusten laadinta te-
hoaineille on työn alla ja se on sangen vaikea tehtävä. Jokaisen EU maan kansallisissa direktiiviin perustuvissa NAP-toimintaohjelmissa kuluttajat huomioidaan entistä paremmin ja yleiselle ympäristön tilan seurannalle laaditaan arviointinormeja. seuraavia asioita, jotka ovat yh-
teisiä kaikissa kaikissa NAP-toimintasuunnitelmissa: · Työntekijöiden ja käyttäjien suojelu · Jakeluportaan kouluttaminen · Toimenpiteet ympäristön suojelemiseksi, keskeisiä mm. FAO:n määritelmä IPM:sta sisältää ekologiset, taloudelliset ja yhteiskunnalliset näkökohdat. 26
2/2012 |
| www.puutarha-sanomat.net
Satakunnassa valmistaudutaan
IPM-tuotantoon
Satakuntalaisilla teollisuuden sopimusviljelmillä on lohkokorttitietoja kerätty 10 vuoden ajalta
Uuden ohjelmakauden alkaessa 2014 EU ohjaa jäsenmaitaan kohti torjunta-aineiden kestävää käyttöä. Puitedirektiivi ja jokaisen jäsenmaan piakkoin valmistuvat kansalliset toimintaohjelmat (National Action Plan eli NAP) antavat suuntaviivat noudatettaville viljelykäytännöille kaikissa jäsenvaltiossa. Erityistä riskiä syntyy aineiden käytöstä myöhään syksyllä ja aikaisin keväällä, jolloin huuhtoutumisriski on suurin. Euroopan Unionin jokainen jäsenmaa on sitoutunut suureen tavoitteeseen torjunta-aineiden käytön vähentämisestä. Määritelmä tuo myös selvästi esiin sen, että torjunta painottuu ei-kemiallisiin menetelmiin. Viljelykäytäntöjä tarkistetaan Vaihtoehtoisia menetelmiä etsitään sekä lannoitteiden täsmäkäyttöön, nestelannoitukseen rakeisten lannoitteiden sijalle sekä kastelun optimointiin. Ristiriitaisuudet integroidun torjunnan sisällön suhteen liittyvät lähinnä siihen, mitä tuotannontekijöitä integroidaan ja mille tasolle asettuu raja suhteessa tavanomaiseen viljelyyn. 2020 jälkeen · Luonnonmukaista torjuntaa suositaan · IPM-periaatteet kaikille tuotantomuodoille Vihannesten NAP-IPMasioihin pureudutaan laajasti Satakunnassa "Varjellen viljelty"-koulutus- ja tutkimushankkeessa, jonka perustana ovat IP-vihannesviljelyn 1990-luvun lähtökohdat. Nykytekniikalla voidaan käyttää useita MTT: n yhteiskäyttöisiä rekistereitä ja saada EU- peruslohkojen koko rekisteritausta käyttöön tuloksia analysoitaessa.
Porkkanan korjuuta naatista nostavalla koneella Satakunnassa.. Unioni on asettanut päämääräkseen sellaisen kestävän maatalouden, jossa integroidulla kasvinsuojelulla (IPM) on keskeinen rooli. Hankkeella pyritään keräämään myös tietoa käytännöistä, joilla voidaan tehokkaasti vaikuttaa ympäristön torjuntaainekuorman vähentämiseen. Niiden tunnistaminen ei ole tuottajatasollakaan yksiselitteistä. Käytännössä Satakunnassa käy-
IP:n sisältö on ristiriitainen Käytäntö on osoittanut, että kuluttajat mieltävät heikosti eri tuotantomuotojen ja tuotteiden välisiä eroja
Hankkeen toteuttajana on Marjaosaamiskeskus. Tavoitteena on luoda pysyvää marjanviljelyn koetoimintaa marjanviljelyn vahvalle alueelle Pohjois-Savoon. Mittauksessa apuna on metrinmitta.. Koetilahanketta vetävä Helena Kauppinen kertoo, että alueella on hyvä infrastruktuuri tätä varten. Mallia on haettu ulkomailta saakka. Mutta Kauppisen mukaan tilakokeet ovat kalliita ja epätarkkoja. Ajatus melonin tunneliviljelystä on peräisin Ruotsista. Hankkeen aikana on päätettävä siitä, missä muodossa koetila jatkaa sen jälkeen: yhdistysmuotoisena, osakeyhtiönä vai jossakin muussa muodossa, pohtii Kauppinen. Tavoitteena on tuottaa pohjoissavolaisilla tiloilla viinirypäleitä lähivuosina tuoremyyntiin. Käytännön toimintaa tilalla pyörittää kenttämestari, jolla on apunaan harjoittelijoita.
kan pöytäviljelyä. Hankinnat tilan keväällä tapahtuvaa rakentamista varten on pääosin tehty. Tässä maistellaan tunnelissa kasvatettuja mansikoita Espanjassa.
marjatiloille tauti- ja tuholaisriskin. Osa lajikkeista istutetaan myös avomaalle. Yhteen tunneliin tulee mansi-
Hankkeen kautta alkuun Koetilaa käynnistellään kolmivuotisen hankkeen puitteissa. Siellä on peltoa, sinne tulee vesi ja siellä on koneita ja laboratorio lähellä. Ensi kesänä toimintansa aloittavalla marjanviljelyn koetilalla on tarkoitus kokeilla uusia kasveja ja jo viljelyssä olevista kasveista uusia lajikkeita. Oppia viiniköynnösten viljelyyn saadaan muun muassa alan suomalaiselta asiantuntijalta Ari Markkulalta, joka kurssittaa viljelijöitä viikolla kahdeksan. Lajikekokeita on tehty tiloilla 1990-luvulta lähtien. Koetilainvestoinnista vastaa Suonenjoen kaupunki. PohjoisSavon elinkeino-, liikenne- ja ympäristökeskuksen kautta tulee kolmivuotiseen hankkeeseen vajaat puoli miljoonaa euroa. Espanjalaisessa kasvutunnelissa viljelyssä on mansikkaa sekä kokeillaan melonin tunneliviljelyä vuoroviljelynä mansikan kanssa. [PUUTARHA-SANOMAT: SUONENJOKI ]
Teksti Soili Riepula Kuvat Helena Kauppinen
M
ansikkapitäjänä tutuksi tulleella Suonenjoella käynnistyy tulevana kesänä marjanviljelyn koetoimintaan erikoistunut tila. Kuitenkin lajikekokeita tarvitaan, sillä viljelyssä olevat lajikkeet taantuvat ja marjoihin kohdistuvat vaatimukset kasvavat esimerkiksi kauppakestävyyden osalta. Kaikki nämä tekijät puolsivat ajatusta erityisen koetilan perustamisesta. Tilalla tehdään viljelyteknisiä kokeita, mutta se on myös koulutus- ja havaintotila. Ohjelmassa on muun muassa mansikan lajikekokeita sekä syyshoitokoe. www.puutarha-sanomat.net |
| 2/2012
2
Marjanviljelyn koetila aloittaa Suonenjoelle:
Mansikkaa, rypäleitä, meloneita ja vadelmia
Mansikan ja vadelman lisäksi Suonenjoella voi tulevaisuudessa kasvaa viinirypäleitä ja meloneja ainakin kasvutunnelissa. Koelajikkeet aiheuttavat
Suonenjoella toimintansa ensi kesänä aloittavalla marjanviljelyn koetilalla paneudutaan perusteellisesti marjanviljelyn saloihin. Koetilan osalta on tarkoitus tehdä yhteistyötä niin alan kotimaisten kuin ulkomaistenkin toimijoiden kanssa.
Koetilalla toiminta on tarkkaa. Paikka on Metsäntutkimuslaitoksen Suonenjoen tutkimusaseman alueella. Vertailussa on polkan eri kantoja.
Kasvutunnelissa ja avomaalla Tilalle tulee kolme kasvutunnelia, joista yhdessä koekasvatetaan vadelmia ja viiniköynnöksiä. Hankkeen myötä tavoitteena on tuottaa tietoa uusien lajikkeiden ja viljelytekniikoiden soveltuvuudesta Pohjois-Savossa sekä toimia muidenkin marjahankkeiden havaintotilana. Kasvutunneliviljelyn lisäksi koetilalla harjoitetaan avomaaviljelyä
28
2/2012 |
| www.puutarha-sanomat.net
Brasilia rikastuva mahtimaa, jossa vihannesten viljely kehittyy
Euroopan talous on kangerrellut viime vuosien aikana. Brasilialainen kotiäiti tai -isä ei mielellään osta enää työläitä kasviksia kokonaisina, vaan valitsee valmistuotteita, joista näyttävät salaatit ja ruoat syntyvät silmänkäänteessä. Elämäntyyliin kuluu muutenkin elämästä nauttiminen ja tästä syystä kotitaloustyöt kiinnostavat sitä vähemmän, mitä enemmän perheellä on varallisuutta. Näitä tuotteita löytyy toreilta, joista moni on auki tiettyinä viikonpäivinä omalla asuinalueella. Samanaikaisesti Brasilian kuten muidenkin kehittyvien BRIC-maiden (Brasilia, Russia, India, China) talous on jatkanut reipasta kasvuaan. Hortifruti-ketju on näistä ehkä kuuluisin ja toimii mm. Vaikka maan viljelyolot avomaalla ovat kadehdittavan hyvät, on moni viljelijä siirtänyt tuotantoaan viime vuosina kasvihuoneisiin. Rio de Janeiron alueella. Talous on harpannut eteenpäin jopa kaksinumeroisilla luvuilla, mistä syystä Brasilia on kirimässä maailman viidenneksi suurimmaksi talousmaaksi Ranskan ohi. Monet kauden hedelmät ovat edullisia tässä trooppisessa maassa ja tästä syystä hedelmät ovat suosittuja kaikentyyppisissä perheissä esimerkiksi aamiaisena tai jälkiruokina. Vihanneksiin erikoistuvassa myymälässä on helppo havaita, että siellä ei käydä päivittäin, sillä monen ostajan ostoskärryt olivat kukkuroillaan hyvin säilyviä pakattuja tuotteita, jolloin samalla kauppareissulla ostetaan usean päivän tarvetta vastaava määrä. Samaan ruukkuun on laitettu neljää eri salaattityyppiä miniversioina ja koristeeksi krassinkukka. Erityisesti kasvihuoneviljely, luomutuotanto ja puolivalmiiden tuotteiden kysyntä kasvaa maan talouden kehittyessä. Siellä hintataso on
hevi-marketteja kohtuullisempi. Tästä syystä valmiiksi pilkottujen ja pakattujen kasvisten myynti on yleistynyt selvästi enemmän Suomeen verrattuna. Tässä kantaja kuormansa kimpussa Sao Paulon Tukkutorilla, joka on maailman kolmanneksi suurin.. Hieno tuliainen?
Tukkutorit ovat vilkkaita kauppapaikkoja. Kun perheen varakkuus lisääntyy, kasvavat myös vihannesten ostot. Irto- ja valmistuotteiden lisäksi samat tuotteet löytyvät vielä alustalle pakattuina ja muovitettuina. Brasilia onkin maailman tärkein hedelmätiivisteiden ja soseiden viejä. Puutarhatalous hyötyy selvästi Brasilian talouskasvusta. Samaan aikaan kun varakkaat panostavat luomuun ja puo-
Salaatintuotantoa luomupellolla Etelä Brasilian Curitibassa. Sen sijaan vihanneksia ei riitä vientiin tässä 200 miljoonan asukkaan maassa.
Viljely siirtyy kasvihuoneisiin Laadukkaiden vihannesten kysyntä kasvaa koko ajan. Kaupan valikoimissa on myös lihaa ja maitotaloustuotteita, mutta modernin myymälän päätuotteet ovat kasvikset, jotka valtaavat myyntialasta reilusti yli puolet. Tämän ovat huomanneet erityisesti hedelmiin ja vihanneksiin erikoistuneet supermarket-ketjut, joita on kaikissa suurissa kaupungeissa. Kiireinen ostaja saa näin napattua sopivan määrän kasviksia nopeasti mukaansa. Niitä myydään pakattuina, puolivalmisteina ja sellaisinaan irtotuotteina. Taustalla Paranan osavaltion kansallispuu, Araucaria.
livalmiisiin tuotteisiin, joiden hinnat ovat Suomen hintatasoa, köyhimpien kansalaisten vihanneshankinnat rajoittuvat tärkkelyspitoisiin juureksiin: jamssiin, maniokkiin, maissiin ja perunaan sekä monenlaisiin papuihin ja kurpitsoihin. Monet köyhät perheet ovat valinneet proteiinija energiapitoisen lihan vihannesten sijaan. Jopa eteläisimmillä, subtrooppisilla, alueilla voidaan viljellä lähes kakkia puutarhatuotteita
Viljelijät hyötyvät luomutuotannosta, jonka hinnat ovat hyviä ja kysyntä kasvaa koko ajan.
Ruukkusalaattia brasilialaisittain. [PUUTARHA-SANOMAT: BRASILIA]
L
iha on ollut aina edullista Brasiliassa maailman suurimmassa naudan, sian ja broilerien tuotantomaassa. Vihannestiskit täytetään uusilla tuoreilla lehtivihanneksilla useaan kertaan päivässä, jotta tuoreus houkuttelisi asiakkaita.
Pilkotut kasvikset ja helppoa ruoanlaittoa Myymälän omassa vihannesjalostamossa puolestaan pestään,
pilkotaan ja pakataan "heviä" myytäviksi valmistuotteina
Maa- ja puutarhatalouden osuus bruttokansatuotteesta on viidennes ja suurempi kuin koko teollisuustuotanto. Kosteassa ja lämpimässä ilmastossa lisääntyvät monet kasvitaudit ja tuholaiset, joiden torjuntaan tarvitaan paljon kemiallisia torjunta-aineita. Kasvuolosuhteet trooppisissa ja osin subtrooppisissa kasvuoloissa ovat erinomaiset, sillä lämpöä, kosteutta ja auringonvaloa on kasvien kannalta riittävästi. pois siirrettäväksi tai toimintaa paikalla jatkaen pienempänä kokonaisuutena, kesäkukkaviljelynä tms.
Tarkemmat tiedot, omaisuusluettelot ja kuvia sähköpostitse. Tässä kylvetään salaattia oasis-tyyppiseen kasvualustaan.
Valmiiksi käsitellyt ja pakatut kasvikset ovat varakkaiden brasilialaisten mieleen. Sen sijaan esimerkiksi puutarhaelinkeinot eivät saa minkäänlaisia tukea. Hakatut sademetsät eivät ole yksin Brasilian asia, sillä niiden merkitys koko maapallon ilmastolle on suurempi kuin minkään muun maan metsien. Viljelyä siirretään kuitenkin kasvihuoneisiin laadun vuoksi. Esimerkiksi kasvihuonetomaatin viljelyssä selvitään hyvin vähäisillä kasvinsuojeluainemäärillä verrattuna avomaan olosuhteisiin. Samalta palstalta voidaan tuottaa useita satoja vuodessa. Luomuviljelmällä viljellään hyvin laajaa vihannessortimenttiä, minkä avulla viljelykierto voidaan varmistaa päätuotteiden salaatin ja parsakaalin osalta. Maan kasvukunto varmistetaan kompostilla, jonka pohjana on kanankakkaa ja sillä, että maa on aina viljelyssä tai viherkesannolla. Lisäksi salaatit, yrtit ja monet muut vihannekset kasvavat kasvihuoneissa ulkoisesti paremman näköisiksi, koska vahva aurinko, sadekuurot ja ajoittaiset ukkosmyrskyt rakeineen eivät pääse vioittamaan lopputuotteita. Kasvihuoneessa viljelyolosuhteita voidaan optimoida ja tuholaisten leviämistä estää verkoin ja karanteenieteisin. Etelän kuivimmilla mailla on vuodessa yleensä vain yksi kuivahko kuukausi. Rannikkosademetsistä 90 prosenttia on jo hävitetty maatalouden ja kaupunkilaisten käyttöön. www.puutarha-sanomat.net |
vuoden ympäri avomaalla. neliökilometriä eli 25 kertaa Suomea suurempi) päiväntasaajalla tarkoittavat käytännössä sitä, että maan alueella tuotetaan 20 prosenttia maailman hapesta. Myös pientareiden ja jopa rivivälienkin annetaan kasvaa joko houkutuskasveja tai rikkaruohoja, jotta paljasta, korroosiolle altista, maata olisi mahdollisimman vähän.
Moni työvaihe kannattaa tehdä vielä käsin, sillä työvoima on hyvin edullista Brasilian maaseudulla. Yhteydenotot: vesa.hirvonen@kuhi.fi tai +358 400 645 727
Brasilia on koko maailman luonnon aarreaitta
Brasilia on maailman vihrein maa, sillä sen runsaat sademetsät ja valtava pinta-ala (8,5 milj. Näiden tuhoutumisen estämiseksi maanomistajilla on mahdollisuus saada tukea alkuperäisen luonnon säilyttämiseen. Samanaikaisesti sademetsät sitovat eniten maailmassa ilmastonmuutoksen kannalta haitallista hiilidioksidia. Sisämaan sademetsistä on tuhoutunut 15 prosenttia, sillä kasvukunto ei säily viljelymaana yhtä hyvin kuin luonnontilassa. Viljelijä on tyytyväinen kannattavuuteen, jota lisää se, että rahaa ei kulu lannoitteisiin ja kasvinsuojeluaineisiin. Trooppinen kasvu ja yhteyttäminen luovat ekosysteemin, jossa on valtava määrä erilaisia eläinlajeja kasvien lisäksi. Niiden valikoima on erittäin hyvä vihanneksiin erikoistuneissa supermarketeissa.
KONKURSSIPESÄ MYY LAUKAASSA SIJAITSEVAN SUUREN PUUTARHAN
useita blokki- ja muovikalvokasvihuoneita, pakkaamo, kylmiöt, yhdyshalli, 1-1,85 MW hake-, raskasöljy ja nestekaasulämpölaitokset kontteina, öljysäiliö, polttoainekontti tankopurkaimin, FGM hihnakuljetusjärjestelmät ja ruukutusasema, pakkauslinjastot, Aguahort vedenkäsittelyläitteistot, siirtopöydät, Itumix lannoitteensekoittimia ja säätölaitteistoja, Trane vedenjäähdytin, Perkins/Stamford varageneraattori, loissähkölaitteistoja, Robobac pakkauslaitteisto, sähkötrukki, traktori ym. Curitiban kaupungin lähellä sijaitsee Paranan osavaltion suurin luomuviljelmä. Brasilia joutuu tasapainottelemaan maa- ja metsätaloutensa kanssa, sillä hyvät kasvuolosuhteet houkuttelevat lisäämään yhä enemmän viljely- ja laidunmaan osuutta, mikä käytännössä tarkoittaa sademetsien hakkaamista. Keskimäärin puutarhatyöntekijä ansaitsee siellä noin 500 euroa kuussa, mikä on selvästi enemmän kuin vajaan 300 euron minimipalkka. Brasilian biodiversiteetti eli eliöstön laajuus on myös maailman suurin. ym. Monimuotoisella viljelmällä myös riskit vähenevät, jolloin esimerkiksi tuholaiset eivät pääse vioittamaan laajoja alueita.
| 2/2012
Myymälässä luomutuote on moninkertaisesti pakattuna, joten brassin näkökulmasta luomussa ei ole kyse ympäristönsuojelusta vaan siitä, että ostetaan turvallisempaa ja ehkä myös elitistisempää tuotetta tavanomaisen sijasta.
Teksti ja kuvat Timo Taulavuori Hän toimi matkanjohtajana HL-vihannes Oy:n Brasilian kaukomatkalla.
29
Myydään tai vuokrataan
5000 m² ruukkukasviviljelmä Turun kaupungin alueelta Tiedustelut 0400-827 447
Luomu kannattaa Luomutuotteiden hintataso on Brasilissa jopa korkeampi kuin Suomessa. Mahdollisuus tehdä tarjouksia koko puutarhasta tai osista, lämpökeskuksista, koneista, kalustosta, blokeista, muovihuoneista tms. Lämpötilat laskevat harvoin lähelle nollaa ja aurinko paistaa vuoden ympäri riittävällä kasvuvoimalla. Näiden hinnat ovat liian korkeita viljelijän mielestä. Monilla muilla parhailla viljelyalueilla maailmassa podetaan jatkuvaa vedenpuutetta, mutta Brasilian viljelyalueita ei vaivaa kuivuus. Monimuotoista viljelyä edistää se, että työn kustannukset ovat varsin kohtuullisia Brasiliassa
Vadelman suurempi investointikustannus aiheutuu korkeammasta tunnelityypistä. Vielä viisi vuotta sitten tunneli tai kasvihuonemansikkaa viljeltiin vain 12 hehtaarilla. Nykyisin tunneli- ja kasvihuonemansikan ala on 25 hehtaaria ja sen oletetaan kasvavan edelleen.
let teollisuusmarjan tuotantoa. [PUUTARHA-SANOMAT: NAANTALI]
Teksti Anu Koivisto
T
anskan mansikantuotannon viimeaikaisia kehitysnäkymiä esitteli viljelyneuvoja Ole H. 30
2/2012 |
| www.puutarha-sanomat.net
Tunnelituotantoa Tanskassa, Norjassa ja Ruotsissa
Pohjoismainen marja- ja hedelmäväki kokoontui 6.-7.2. kilosta, noin puolet on tuoretuotantoa ja puo-
Ruotsissa investointitukea tunneleille Ruotsalainen Christina Winter Jordbruksverketistä esitteli mansikan ja vadelman tuotantokustannusvertailua tunnelissa sekä luomussa että tavanomaisessa (IP-tuotannossa) tuotannossa. Norjalaisten tunnelien vahvuutena Ola piti erinomaista tuulen kestävyyttä, sillä he ovat kehittäneet tunnelityyppiä jopa Färsaarten olosuhteisiin; 4050 metriä sekunnissa puhaltaviin tuuliin.
Espanjan mansikkatuotanto on kokonaisuudessaan siirtynyt tunneleiden alle.
Mallitiloille rakennettiin 3 000 m² tunneleita, joiden investointikustannus oli mansikalla 116 000 euroa ja vadelmalla 132 000 euroa. Teollisuus kuitenkin lopetti tanskalaisen mansikan käytön 1990-luvulla ja siirtyi ensin puolalaiseen ja sen jälkeen turkkilaiseen ja kiinalaiseen marjaan. Laskelmissa käytettiin varovaisia viljelijöiltä saatuja satoarvioita. Tunneleiden leveys on 68 metriä. Winterin laskelmassa viljelykierroksi vadelmalla on laitettu 5 satovuotta ja mansikalla 2,5
satovuotta A+ taimia käyttäen. Näin alueelle syntyi suomen tunnetuin mansikkakeskittymä. Vaihtoehtoinen tapa on, että tunneliin laitetaan kolme riviä, käytetään pystytuentana ja 2,5 metrin rivivälillä. Paikalla oli noin 180 osallistujaa Suomesta, Ruotsista, Norjasta ja Tanskasta. Puh. Ruotsissa tunneli-investointiin voi saada 30 % investointitukea toisin kuin
Suomessa, jossa tunneli-investoinnit eivät kuulu tuettaviin kohteisiin. 020 7099 582 tai 020 7099586 . Norjassa on kaksi pääasiallista tapaa viljellä vadelmaa tunnelissa. Hänen mukaansa nykyisin jo puolet tuorevadelmantuotannosta viljellään tunneleissa. Jos olet kiinnostunut yhteistyöstä kanssamme, ota meihin yhteyttä.
www.pakkasmarja.fi
Pakkasmarja Oy . Tanskassa mansikkaa viljellään noin tuhannen hehtaarin alalla, josta viisi prosenttia eli noin 60 hehtaaria on luonnonmukaisesti tuotettua. Investointituen jälkeen siis 3 000 m² tunnelin kustannukseksi tuli runsaat 81 000 ja vadelmalla reilut 92 000 . Naantalin kylpylään kuuntelemaan alan kuulumisia. Viljelijät perustivat Suonenjoelle vuonna 1982 marjayrityksen nimeltä Pakkasmarja Oy, jotta marjoille olisi turvallinen tie kauppojen pakastealtaisiin, lähelle kotimaisten marjojen ystäviä. 77600 Suonenjoki . Scharff GartneriRådgivningenistä. terhi.janatuinen@pakkasmarja.fi tai matti.molkanen@pakkasmarja.fi. Lintikonkatu 20 . Tällöin esimerkiksi luomuvadelman satona tunnelituotannossa käytettiin 6000 kg/ha, vaikka tunneliviljelyn kokeissa 'Glen Amplella' oli saavutettu jopa 20 000 kg/ha sato.
Norjassa puolet tuorevadelmasta on tunneleissa Ola Hopperstad Arctic Tunnel -yrityksestä kertoi tunnelien suuresta suosiosta Norjassa. Meillä pakkasmarjalla korjataan marjasato talteen myös tulevana kesänä, yhdessä osaavien sopimusviljelijöidemme kanssa. Kuvitteellisten tilojen tiedot perustuivat tutkimustietoihin sekä havaintoihin todellisilta tiloilta.
Luomu- ja IP-marjojen tuotantokustannukset avomaalla ja tunnelissa
VADELMA Sato Tuotantokustannus200grasialle Tunnelinosuustuotantokustannuksesta MANSIKKA Sato Tuotantokustannus500grasialle Tunnelinosuustuotantokustannuksesta
IPavomaa 6000kg/ha 1,81 12000kg/ha 1,49
Luomu avomaa 5000kg/ha 2,35 8000kg/ha 1,75
IPtunnelissa 12000kg/ha 1,77 0,14 15000kg/ha 2,06 0,28
Luomu tunnelissa 6000kg/ha 2,79 0,31 10000kg/ha 2,49 0,40
E
nsimmäinen mansikkakasvi tuotiin Suonenjoelle yli 100 vuotta sitten ja pian huomattiinkin, että alueen luonto kasvatti niistä erityisen makeita ja herkullisia. Norjan vadelman tuotannosta, 2 milj. Yhtenä tärkeänä teemana oli marjojen tunnelituotanto, joka on merkittävästi kasvattanut suosiotaan Pohjoismaissa. Kustannusvertailu perustui kuvitteellisiin tiloihin, joiden avulla tuotantokustannukset määritettiin. Hänen mukaansa Tanskassa viljeltiin 20 vuotta sitten mansikkaa 15002000 hehtaarilla, josta teollisuusmansikan osuus oli merkittävä. Toinen tapa on, että tunnelissa on kaksi paririviä, käytössä on V-tuenta ja riviväli on 3,54 metriä. Molemmissa istutusmenetelmissä päästään suurin piirtein samaan taimimäärään
www.puutarha-sanomat.net |
IP-tuotannossa tunnelin osuus tuotantokustannuksesta on pienempi kuin luomutuotannossa. 0400-670 868 veikko.raivio@marjalaatikko.fi www.marjalaatikko.fi
MARJA-SUOMEN
Lue arkistosta
-- Arkisto (lehden hinta 5 ) >
www.puutarha-sanomat.net
Puutarha-Sanomat nro 8/2011 Vielä on marjakesää jäljellä; Ismo Ruutiaisen tunneliviljely Kiteellä Puutarha-Sanomat nro 4/2010 Espanjan mansikkatuotanto siirtyi muovin alle Puutarha-Sanomat nro 10/200 Norjan marjatutkimus ratkoo tunneliviljelyn ongelmia Puutarha-Sanomat nro 3/2006 Skotlannin kokemukset käyttöön tunneliviljelyssä
Kysy tarjous myös muista tarvikkeista:
· laatikot · rasiat · vaa'at
Espanjalaiset Polkan taimet ja jatkuvasatoiset mansikantaimet nyt tilattavissa vuoden 2012 istutuksiin.
verkkokauppa
Myhrenin tilalla Oslon länsipuolella arveltiin jo vuonna 2007, että mansikan tuotannossa siirrytään ruukkuviljelyyn, kun silloin tunneleissa mansikkaa viljeltiin maapohjalla. Ville Matalan kirjoittamassa artikkelissa (P-S nro 3/2006) kerrottiin, että kuvassa olevat tunnelit ovat 8 metriä leveitä, ja niihin mahtuu viisi paririviä mansikkaa tai kolme riviä vadelmaa. Kuva Arja Raatikainen.
MARJATILAN TAIMET JA TARVIKKEET
Kevään 2012 istutuksiin! MANSIKAN TAIMET Honeoye, Darselect, Solprins, Rumba, Flair, Sonata, Polka, Korona, Senga Sengana, Frida, Florence ja Salsa VADELMAN TAIMET Ottawa,Takalan Herkku, Maurin Makea, Keltainen Vadelma ja Glen Ample MUSTAHERUKKA Ben Tron KEVääN TOIMITUKSIIN: · harsot · marjalaatikot · muovit · rasiat · tuulisuojat · opasteet · vadelman tuentatarvikkeet · mansikkakioskit · tensiometrit istutus-muovinlevitys Taimet tuottavaan konekokonaisuus ja Elite-tunnelit
kasvuun
TILAUKSET JA NEUVONTA
Ismo Ruutiaisen tunneliviljelmällä kypsyi vadelma viime syyskuun puolivälissä.
Jarmo Röppänen, SUONENJOKI Puh. 3) Tunnelien tuuletuksesta on huolehdittava. Eli on tärkeää organisoida työt siten, että kaikki tapahtuu juuri oikeaan aikaan. Näiden hintojen perusteella tunnelituotanto on kannattavaa sekä tavanomaisessa IP-tuotannossa että luomutuotannossa. 040 505 4035 ja 040 864 3838 · www.taimituotanto.net
Marja-Suomen Taimituotanto Oy. Menestyksekkään luomutunnelituotannon avaintekijöiksi Christina Winter listasi: 1) Oikea aikaiset viljelytoimenpiteet. Ja vastaavasti vadelmalla tunnelin osuus kustannuksista on pienempi kuin mansikalla. Christina Winterin esille nostamia tunnelituotannon etuja olivat satokauden piteneminen sekä mansikalla että vadelmalla, saadun sadon laadun paraneminen kummallakin marjalla ja vadelmalla myös sadon määrän kasvaminen.
Viljelijähintahinta,/kg* 6,809,10 4,506,80 14,1018,20 4,50-9,10
31
Tunnelituotanto kannattaa Ruotsissa Luomutuotannossa kasvinsuojelukustannukset ovat suuremmat kuin tavanomaisessa, vaikkakin
Tuotantokasvi Luomumansikka 500grasia IPmansikka 500grasia Luomuvadelma 200grasia IPvadelma 200grasia
*ALV0%
Briteissä kauppaketjut edellyttivät jo vuonna 2006, että niiden myymät marjat tulee kasvattaa tunneleissa. Monesti tunnelituotannossa
Tuotantokustannus/kg* 5,00 4,10 14,00 8,90
| 2/2012
kasvien kasvunopeus yllättää, ja viljelytoimenpiteet saattavat helposti viivästyä. Ruotsissa luomumarjojen hintoja ei tilastoida, joten sen vuoksi laskelmassa käytettiin havaintoihin perustuvia esimerkkihintoja. 2) Jotta kasvinsuojeluongelmilta vältyttäisiin, pitää aktiivisesti ennakoiden käyttää luomussa sallittuja kasvinsuojeluvalmisteita ja muita torjuntakeinoja. Kummankin kasvin osalla hyvän taloudellisen tuloksen edellytyksenä on onnistunut sato. Hoitotyöt tunneleissa tehtiin traktorilla.
LAATIKKOPALVELU Suonenjoki
Puh. niiden merkitys kokonaiskustannuksesta on pieni. Tunnelista aiheutuvat kustannukset ovat yhtä suuret, oli sato sitten suuri tai pieni
Viime talvi oli poikkeus, ja se pitäisi unohtaa. Meiltä lähtee 350500 tonnia viikossa vientiin. Lokakuun puolivälistä ovat ruokaperunavarastot tyhjentyneet 32 miljoonan kilon kuukausivauhtia, toteaa AnnaKaisa Jaakkonen Tikestä.
Pohjanmaa dominoi perunaa Perunavarastoissa olevan ruokaperunan määrä vaihtelee vuosittain melko paljon viljelyalan, satotason ja viennin määrän mukaan. Tästä ruokaperunaa oli 124 miljoonaa kiloa. Viime kesänä ruokaperunan viljelyala kasvoi tilastoon kuuluvilla tiloilla 410 hehtaarilla edellisvuoteen verrattuna, vaikka ruokateollisuusperuna alan väheneminen pienensi ruoka- ja ruokateollisuusperunan kokonaisalaa 613 hehtaarilla. Se on täsmälleen samaa vauhtia kuin kaudella 20092010. Eviran mukaan ruokaperunaa vietiin EU:n ulkopuolelle 1.7.2011 - 31.1.2012 yhteensä 19 miljoonaa kiloa. Vientimaina ovat Venäjän lisäksi Ruotsi, Norja ja Viro.
Ruokaperunan varastot maatiloilla 15.1.2012
ELY-keskus Tiloja kpl 37 63 56 85 23 33 25 26 10 9 115 214 108 5 13 .. 10 543 Varastossa perunaa 1 000 kg 1 690 3 020 2 330 13 930 4 140 3 830 1 440 2 060 2 890 190 26 330 48 720 36 860 600 1 320 .. Vienti on viime vuosina suuntautunut erityisesti Venäjälle, joten myös Venäjän ja muun Euroopan sato- ja varastotilanne vaikuttaa Suomen varastojen tyhjenemiseen. Lisäksi satotaso oli edellisvuotta parempi. Messuilla kannattaa käydä, sillä siellä tavataan alan toimijoita eri maista. 32
2/2012 |
| www.puutarha-sanomat.net
Ruokaperunaa on varastoissa keskimääräisesti
T
ammikuussa 2012 ruoka- ja ruokateollisuusperunaa oli maatilojen varastoissa 149 miljoonaa kiloa. Toimitusjohtaja Aki Aunola Perunakauppa Luonnosta Oy:stä kertoo viennin käyvän normaaliin tahtiin. Hintahaitari on nyt hyvin suuri laadusta riippuen, kommentoi Aunola.
Örninkatu 16, 24100 Salo. Toisaalta ruokaperunavarastojen tyhjeneminen on ollut prosentuaalisesti edellisvuotta suurempaa. Tammikuuhun 2011 verrattuna varastoissa oli 28 miljoonaa kiloa enemmän ruoka- ja ruokateollisuusperunaa. Perunan viljely ja varastot ovat voimakkaasti keskittyneet Pohjanmaan ELY-keskusten
alueille. Tammikuun puolivälissä Suomen ruokaperunoista oli peräti 75 prosenttia eli 93 miljoonaa kiloa oli Pohjanmaan perunatilojen varastoissa.
Aki Aunola kertoo perunan viennin sujuvan normaalisti. 13 261 josta ruokaperuna-ala ha 150 471 340 801 232 324 201 128 144 26 1 730 3 349 2 473 44 131 .. Viennin määrä vastaa neljän edellisen vuoden keskimääräistä 12 miljoonaa kiloa. 822 Ruoka- ja ruokateollisuus peruna-ala ha 244 563 789 959 246 326 201 180 196 26 2 109 4 263 2 969 56 135 .. 124 010
Salon Agrimarketista
Uudenmaan Varsinais-Suomen Satakunnan Hämeen Pirkanmaan Kaakkois-Suomen Etelä-Savon Pohjois-Savon Pohjois-Karjalan Keski-Suomen Etelä-Pohjanmaan Pohjanmaan Pohjois-Pohjanmaan Kainuun Lapin Ahvenanmaa 1) Yhteensä
1) Ahvenanmaan perunavarastot eivät ole mukana tilastossa Lähde: Tike, Ruokaperunan varastotilasto
Meiltä myös liittimet ja suodattimet sekä muut kastelutarvikkeet www.sso-horti.fi
Esa Rannikko 044 770 5275 Nora Lindblom 044 770 5460 Wilhelmiina Kallio 044 770 5176 Timo Talvitie 044 770 5451
Vienti vetää normaalisti
Perunaa vietiin Tullin tilastojen mukaan loka-marraskuussa 1,5 miljoona kiloa, pääosin Venäjälle. Lokakuun puoliväliin verrattuna ruoka- ja ruokateollisuusperunan määrä yhteensä on vähentynyt 125 miljoonalla kilolla ja ruokaperunan määrä 96 miljoonalla kilolla. Siksi jo syksyllä perunaa oli varastoissa edellisvuotista enemmän. 149 290 josta ruokaperunaa 1 000 kg 1 690 2 130 2 100 9 880 4 140 3 750 1 440 1 770 2 430 190 23 050 37 530 32 340 350 1 320 .. Luonnosta vie nyt perunaa Venäjän lisäksi Ruotsiin, Norjaan ja Viroon, raportoi Aki Aunola Berliinin Fruit Logistica -messuilta ja toteaa saaneensa juuri siellä tehtyä kahdeksan rekkakuorman vientikaupan. Aunolan mukaan kotimaassa perunaa riittää, mutta todella hyvälaatuista pesuun kelpaavaa perunaa ei tahdo riittävästi löytyä. Ruokaperunaa on 16 miljoonaa kiloa enemmän kuin tammikuussa 2011, mikä johtuu pääosin paremmasta sadosta sekä viljelyalan kasvusta. Tästä oli poikkeuksena talvi 20102011, jolloin vienti oli poikkeuksellisen suurta
Voittajakansi keräsi 466 kannattajaa. Pikkukuvassa Arja Kaartokallio Hämeenlinnan Tiiriön K-citymarketista toteaa, että heviin on helppo rakastua. www.puutarha-sanomat.net |
| 2/2012
33
Puutarha-Sanomien kansikilpailu ratkesi
P
uutarha-Sanomien kansikilpailussa parhaaksi kanneksi äänestettiin viime vuoden huhtikuussa ilmestyneen lehden numero 4/2011 kansi. Pikkukuvassa oleva Satu Hackzell Oulun Stockmannilta toteaa kesän olevan ihanaa aikaa. Onnea voittajalle!
1.
4/2011 466 ääntä
Kaikki vuodesta 2004 ilmestyneet lehdet ovat luettavissa digitaalisina näköispainoksina osoitteessa www.puutarha-sanomat.net. Kolmannessa kuvassa
Bjarne Blomqvist Axxell Ab:n Överbyn yksiköstä kehottaa hakemaan ammattiopintoihin. Toisena pikkukuvana oli EJ-tarhojen Esa Järvelä, joka kasvattaa kaksi miljoonaa ruukkukukkaa pääosin sopimustuotantona seurakunnille. Kaikkien äänestäneiden kesken suoritetussa arvonnassa kahden hengen Viron kylpyläloma osui Keijo Kosuselle Jäppilästä. Toiseksi jäi niukasti numeron 6/2011 kansi, joka esitti vadelman itsepoimintatilaa. Toinen pikkukuva on Juuresvakalta varhaisperunan valikoinnista. Kannen pikkukuvana oli neljännen polven kauppias Jesse Lintumäki, joka aloitti K-market Ahjontorin kauppiaana Keravalla. Sen pääkuvassa Angeliika Mäensalo istuttaa luomukurkkua KKK-vihannes Oy:n kasvihuoneessa Honkajoella. Yrityksen luomukurkku valittiin tuolloin vuoden luomutuotteeksi. Toisessa pikkukuvassa on Sami Oksanen Virolan puutarhalta, jossa innovointi on verissä. Äänestyksessä annettiin 2712 ääntä. Kolmanneksi eniten ääniä
3.
2/2011 358 ääntä
2.
6/2011 434 ääntä
sai helmikuussa ilmestynyt numero 2/2011, jonka kannessa haukivuorelaiset Arja ja Pekka Vauhkonen muistuttavat, että luomussa ei pidä myöhästyä. Hänen suosikkinsa on toukokuussa ilmestyneen numero 5:n kansi, jossa Tage ja Virpi Karlsson toteavat kotimaisen parsan nousevan. Kuvassa on Riitta Metsola Mäki-Heikkilän tilalta Ruskolta
Smith tror att iallafall största delen av vinterodlarna redan har egna värmecentraler. Vuodenaikaan nähden hydrobalanssi on edelleen erinomainen vaikkakin heikentymään päin. Tammikuun jaksolla 2013 sähkönhinta päätyi 3,3 % nousuun. Johanna berättar att de använder torv vintertid och flis sommartid. Flisen köper de av av ett företag i Yttermark och torven via Vapo. Kivihiilen hinta ei ole lähtenyt nousuun, vaikkakin kylmä sää vallitsee laajalti koko Euroopan alueella ja lisää polttoaineen tarvetta. Grönksaksodlarna Jan och Johanna Smith i Yttermark, Närpes, byggde en egen värmecentral för fyra år sedan i samband med blockhusbygget. Sähkönhinnan nousun taustalla oli nopeasti kylmentynyt ja kuivunut sää sekä euroalueella kasvanut sijoittajien luottamus taloutta kohtaan. päivänhintaan
kun sähkön tarve lämmityksessä kasvaa. Raakaöljyn tynnyrihinta päätyi niin ikään 3,4 % nousuun tammikuun aikana. Genom att värma upp växthusen med torv eller flis kan man göra stora inbesparningar eftersom oljepriserna bara stiger hela tiden. Trädgårdsutskottet kl 13:10 En revolution inom växthus näringen. Tidigare använde vi oss av lättolja. Myös spot-hinta kääntyi tammikuussa nousuun. Var vänlig och Docent Kari Jokinen vid MTT i Piikkiö bekräfta ert deltagande till: kl 13:50 Energin i dagens växthus info@ledenergy.fi Kristin Blomqvist eller SMS Forskningsledare vid Novia 040-8516961 senast onsdagen kl 14:20 Kaffe paus 22.02.2012 kl 14:40 Region- och branschutvecklingen. kl 15:40 Diskussion
Johanna Smith tror med dessa oljepriser inte någon klarar sig utan egen biovärmecentral.
det sedan en annan sak när det inte går åt så mycket olja. Kylmä sää heijastuu erityisesti spot-hintaan eli ns. Flisen fungerar bättre sommartid enligt Smith eftersom torv inte brinner sakta. Vi har inte gjort några exakta uträkningar på hur mycket vi sparar varje år men det blir absolut nog billigare att ha det såhär fastän vi fortfarande har stora skulder kvar på investeringen vi gjorde berättar Johanna. Kaj Tuominen, LED Energy Ltd. 34
2/2012 |
| www.puutarha-sanomat.net
Katsaus tammikuun energiamarkkinoihin
Brent Raakaöljy
130 Brent raakaöljy 125 USD/bbl 130 120 115 125 110 120 115 105 110 100 10595 10090 9585 9080 85 80
Brent Raakaöljy
V
uoden 2011 lopussa nähty energianhinnan lasku päättyi ainakin toistaiseksi tammikuun puolivälissä. Viime aikoina on nähty käyttökatkoja Ruotsin ydinvoimaloissa ja tämä yhdessä kovien pakkasten kanssa voi johtaa korkeisiin spot-hintoihin koska katkokset tuotannossa monesti venyvät, mikäli historia toistaa itseään.
10/2011 10/2011
11/2011 11/2011
12/2011 12/2011
2/2011 2/2011 3/2011 3/2011 4/2011 4/2011
5/2011 5/2011
6/20116/2011
7/20117/2011
8/20118/2011
9/20119/2011
1/20121/2012
2/20122/2012
Sijoittajien luottamuksen palautuminen näkyy sähkömarkkinoilla erityisesti päästöoikeuden hinnan nousuna ja täten nostaa tulevien jaksojen hintoja. Allt fler odlare söker investeringsstöd för att bygga egna värmecentraler. Att ha egen värmecentral betyder mera arbete eftersom den hela tiden ska hållas under uppkoll.
Arbetet överväger dock priset så pass mycket att man inte kan annat än rekommendera detta åt andra säger Johanna Smith.. Katsauksen laatija: Skapat Energian sähkönhankinnan asiantuntija Asko Peltola
Viikko spot
/MWh
SPOT Fin viikkokehitys SPOT Fin viikkokehitys
80 70 8060 7050 6040 5030 4020 3010 20 0
skapat energia on puolueeton ja luotettava sähkönhankinnan ja energiatehokkuuden ammattilainen, joka toimii teollisuuden, yritysten ja julkisen sektorin kumppanina energia-asioissa. Utvecklingsdirektör Stefan Råback VASEK kl 15:00 Optimering av fotosyntesen med hjälp av modern teknologi. Pidemmän aikavälin hintoihin säänkuvalla on rajoitettu vaikutus, mutta kylmä ja kuiva sää heikentää kuitenkin odotuksia tulevasta vesivarastosta. AsiAkAspAlvelu skapat energia, Turuntie 2, 13100 Hämeenlinna, puhelin 020 741 4110, faksi 020 741 4118, asiakaspalvelu@skapatenergia.fi, www.skapatenergia.fi
7/2011 7/2011 10/2011 10/2011 13/2011 13/2011 16/2011 16/2011 19/2011 19/2011 22/2011 22/2011 25/2011 25/2011
28/2011 28/2011 31/2011 31/2011
34/2011 34/2011 37/2011 37/2011
40/2011 40/2011
43/2011 43/2011
46/2011 46/2011
49/2011 49/2011 52/2011 52/2011
3/21023/2102 6/20126/2012
10 0
Värmecentraler nödvändiga för vinterodlare
A
lternativa lösningar att få ner uppvärmningskostnaderna är en viktig fråga inom växthusbranschen. Med dessa oljepriser tror jag inte någon klarar sig utan egen värmecentral. För värmecentral och torvpanna betalade Smith ca 300 000 euro. På sommaren är
Inbjudan till seminariet
för professionella året-runt-odlare
En revolution inom växthus-näringen
Kari Jokinen
Specialforskare vid MTT i Piikkiö
Föreläsare:: Docent/
Tid: Fredagen 24 februari Agenda:
Plats: Närpes vuxeninstitut
ligger i Yttermark, 8 km norr om Närpes centrum, ca 70 km söder om Vasa
kl 13:00 Öppnandet av seminariet Martin Westerberg Ordf. Öljyn hinta on nosteessa positiivisten talousuutisten sekä Iranin kireän tilanteen vetäminä
ProAgria on onnistuneesti auttanut suomalaisia elintarvikeyrityksiä Venäjän viennin käynnistämisessä ja tukee heidän markkinointiaan messuilla. Nyt osanottoa laajennetaan myös vihanneksiin. Suomen elintarvikevienti Venäjälle on pitkään ollut vain muutaman ison yrityksen varassa. Monet venäläiset asiakkaat ovat hakeneet arvostamiaan laadukkaita ja maukkaita suomalaisia elintarvikkeita rajan tältä puolen. Kaikissa kattiloissamme käyttöturvallisuuden takaa 100 %:sti takatulen estävä lokerosyötin.
Maahantuoja:
Investointitukihaku meneillään!
WWW.GILLES.FI. päivinä lehti järjestää viisumivapaan seminaariristeilyn Helsingistä Pietariin. Äläpä hätäile.
Digitaaliset näköispainokset vuodesta 2004 alkaen löytyvät osoitteessa www.puutarha-sanomat.net -- arkisto (5 euroa/lehti) >
BIOLÄMMÖN UUSI MUKAVUUSTASO
Täysautomaattiset biolämpöratkaisut koti- ja maatalouksille sekä teolliseen käyttöön!
GILLESin laajasta valikoimasin ta löytyvät uusiutuvaa energiaa (hake, pelletti, puru, kuori, murska, turve jne.) hyödyntävät poltinkattilayhdistelmät polttoaineen siirtojärjestelmineen kokoluokissa 12,5 - 2.000 kW (2 MW).
BIOLÄMP Ö
GILLES - lämpöä biomassasta tehokkaasti, luotettavasti ja testatusti yli 90 %:in hyötysuhteella. Matkalle ovat tervetulleita kaikki, joilla on mielenkiintoa Venäjän markkinoita kohtaan. Messuilla halutaan kertoa tästä mahdollisuudesta ja haetaan lisävolyymia eri puolilta Venäjän federaatiota, toteaa Tuula Repo. Osastolla Suomea edustavat myös 6 elintarvikealan organisaatiota, jotka esittelevät venäläisille uusimpia alan tutkimustuloksia, kertoo kehityspäällikkö Tuula Repo ProAgria Kymenlaaksosta. Pietarissa tutustutaan sikäläisiin peruna- ja vihannesalan yrityksiin sekä kauppoihin. Aloitamme seminaarin laivassa Helsingin Länsisatamassa. www.puutarha-sanomat.net |
| 2/2012
3
Suomalaisia elintarvikkeita Moskovan messuilla
S
uomella oli oma maaosasto Venäjän suurimmilla ja tärkeimmillä elintarvikealan messuilla Moskovassa 1317.2.2012. Sillä on monivuotinen kokemus elintarvikemarkkinoista maassa.
Säästä lämmityskuluissa
Suomalainen lämpölaitos kotimaiselle polttoaineelle Hake - Turve - Pelletti - Vilja
Omakotitalot Maatilat Viljankuivurit Teollisuuskiinteistöt Kaukolämpölaitokset Lämpökontit
Helsinki-Pietari -seminaari syksyllä
Päätoimittaja Jouko Tikkanen Puutarha-Sanomista kertoo, että ensi marraskuun 8.10. Suomen maaosasto on ProAgria Kymenlaakso ry:n hallinnoima ja rakennuttamatta. Osalla suomalaisyrityksistä tuotteet ovat jo myynnissä eri puolilla Venäjää, osalla vienti käynnistyy tänä vuonna. Tarkempi ohjelma julkistetaan myöhemmin, mutta jo nyt on hyvä laittaa päivämäärä kalenteriin, kehottaa Tikkanen.
Reijo Santala 0400-740067 Juha Valkama 050-5298613 www.biofire.fi
Vanhat lehdet hukassa. Suomalaisten elintarvikkeiden jakelusta ja markkinoinnista Venäjällä vastaava venäläinen yritys on Trade House Lend. Prodexpo-messujen Suomiosastolla on mukana 9 yritystä. Nyt on mahdollista ostaa suomalaisten pk-yritysten tuotteita myös venäläisistä kauppaketjuista Pietarista, Moskovasta ja Uralin suurkaupungeista. Seminaariristeily korvaa aiemmin Kotimaiset Kasvikset ry: n järjestämän perunaseminaarin