10 Biokaasua joutomaiden kasveista s. 2 / 2017 Luomumarjoilla valoisat markkinat s. 12 Makutomaatteja Satakunnasta s. 6. 24 Kauppaa iloisella asenteella s
vuosikerta Kustantaja Puutarha-Sanomat PS Oy PL 28, 04131 Sipoo 9.2.2017 Perunaa varastoissa normaalia vähemmän Maatilojen varastoissa oli tammikuun puolivälissä ruokaperunaa 73 miljoonaa kiloa. 044 355 4304 hannele.iskala@puutarha-sanomat.net Ilmoitusmateriaali Painopaikka Painotalo Plus Digital Oy, Lahti Ilmestyminen Painettu lehti ilmestyy 10 kertaa vuodessa. Kesantomaitten hoitovelvoitteen johdosta kasvimassaa saa ilmaiseksi. Tarjoamme puutarha-alasta ja puutarhatuotteiden markkinoinnista uuden, innovatiivisen ja raikkaan näkökulman. alv 10%) TILAUKSET Sähköpostilla asiakaspalvelu@puutarha-sanomat.net Puhelimitse 010 387 0880 Internetistä puutarha-sanomat.fi TOIMITUS Päätoimittaja Jouko Tikkanen jouko.tikkanen@puutarha-sanomat.net 0400 462 443 Toimittajat Juhani Piirainen, Camilla Heikkilä, Soili Riepula Taitto Taija-Tuulia Tammelin POSTIOSOITE PL 28 04131 Sipoo MEDIATIEDOT puutarha-sanomat.fi Ilmoitusmyynti Hannele Iskala Puh. 24 JYVÄSKYLÄ Palokan K-citymarketissa käydään kauppaa iloisella asenteella s. Kolmivuotisessa Delphi4LED-hankkeessa kehitetään LED-rakenteiden suunnitteluja simulointityökaluja, jotta ne vastaavat paremmin nopeasti uudistuvan valaistusteollisuuden ja valaistusta käyttävien tarpeita. Biogasen kunde vara en utmärkt energikälla till växthusodlingarna. TILAUSHINTA Vuosikerran hinta kestotilauksena 54 euroa (sis. Etuna on biokaasun puhtaus muihin energiamuotoihin verrattuna. Mädätysprosessin eli energian luovuttamisen jälkeen biomassa on oivallista luomulannoitetta; haitallisesta kasvimassasta on tullut arvokasta. Lehden vastuu ilmoituksen poisjäämisestä tai julkaisemisessa sattuneesta virheestä rajoittuu ilmoituksesta maksetun määrän palauttamiseen. Med gasen kan man ersätta brännolja och bensin. 22 PUUTARHA-Sanomat nro 2/2017 SISÄLLYS PUUTARHA-Sanomat on puutarha-alan tuorein media. ULKOMAAT SAKSA Fruit Logisticassa kokosi 70 000 ammattilaista s. 30 PIETARSAARI Fresh Servant tähtää innovatiivisuudella tulevaisuuteen s. lakko) voida julkaista, lehti ei vastaa mahdollisesti aiheutuvasta vahingosta. Som råvara funkar växtmaterial från växthus, åkrar men även från åar. Pitempiin lainauksiin täytyy olla lehden kirjallinen lupa. Digitaalinen näköispainos vuodesta 2004 alkaen (5 euroa/lehti) puutarha-sanomat.fi —> lehdet Copyright Aineiston lainaamisen yhteydessä on lähde mainittava. 8. Huomautukset on tehtävä kirjallisesti 8 päivän kuluessa ilmoituksen julkaisemisesta tai tarkoitetusta julkaisuajankohdasta. ajoneuvoihin, kasvihuoneisiin, kauppakeskuksiin ja arkkitehtuurivalaistukseen. Jos joutopeltojen 17 terawattituntia (17 miljoonaa megawattia) hinnoitellaan tuontienergian hinnalla, olisi sen arvo noin 500 miljoonaa euroa. 18 RÄÄKKYLÄ Luomumarjoilla on valoisat markkinat s. 20 HELSINKI Hevi-Gaalassa oli tunnelmaa – uusi Hevi-kilpailu käynnistyy s. 3 USA Puutarhamessut Amerikan malliin s. 12 MÄNTSÄLÄ Keudan oppilaitos panostaa ledeihin s. Biokaasulaitos joka kylälle on miljardiluokan mahdollisuus Suomelle. Joulukuussa 2016 ruokaperunan tuottajahinta oli 16,44 e/100 kg kun 2015 joulukuussa hinta oli 22,18 e/100 kg. Seuraava lehti ilmestyy 17. Voimalatoimittajan Suomen organisaatio kasvaa myös koko ajan, tälläkin hetkellä etsitään 12 uutta työntekijää ainakin viidelle eri paikkakunnalle. >>LUE LISÄÄ puutarha-sanomat.fi 8.2.2017 Tuulivoimarakentaminen jatkui vahvana Pohjois-Pohjanmaalla Pohjois-Pohjanmaalle on rakennettu lähes puolet kaikista Suomen tuulivoimaloista, selviää vuoden 2016 tuulivoimatilastoista. Tavoitteeseen ei kuitenkaan päästä etenkään siksi, että Venäjän raja näyttää pysyvän kiinni. 6 TURKU Luomupäivillä viitoitettiin tietä tulevaisuuteen s. Ruokaja ruokateollisuusperunan tuotantoalat ovat 70 prosenttisesti Pohjanmaan ELY-keskusten alueella. 10 UUSIKAUPUNKI Vihannes-Laitila valitsi GlopalG.A.P:n s. Suomen kolme suurinta tuulivoimaloiden omistajaa ovat suomalaisomisteiset TuuliWatti Oy (24 %), Taaleri Pääomarahastot Oy (13 %) ja EPV Tuulivoima Oy (8 %). – Toki silloin olikin kyse erittäin huonosta satovuodesta, joka nosti perunan hintaa. >>LUE LISÄÄ puutarha-sanomat.fi 8.2.2017 Suurten pintojen ledituotteet markkinoille VTT kehittää eurooppalaishankkeessa yhdessä suomalaisten Flexbrightin ja Lighting Design Collectiven kanssa uudenlaisia LED-valonlähteitä laajoille, taipuisille ja läpinäkyville alustoille. Elintarvikkeiden vientiohjelma pyrkii kaksinkertaistamaan viennin vuoteen 2020 mennessä. 5 Tasainen kansikilpa on ratkennut s. Lokakuun puolivälistä ruokaperunavarastot ovat tyhjentyneet 85 miljoonalla kilolla, keskimäärin 28 miljoonalla kilolla kuukaudessa. Med hjälp av CHP-reaktorn kan man producera även el av biogasen. Tuulivoimalat yleistyvät suomalaisessa maisemassa ja tuulivoimaloita on rakennettu yhteensä viiteentoista eri maakuntaan. Peltoviljelyssä biomassaa voitaisiin tuottaa jopa 100 tonnia hehtaarilta, mikä vastaa biokaasutuksen jälkeen energialtaan 10 tonnia öljyä. Massatuotantoon sopiva, helposti räätälöitävä ledikalvo mahdollistaa suurten pinta-alojen valaisun ja näyttöteknologian tuomisen mm. Toiseksi eniten Suomeen voimaloita on toimittanut saksalainen Nordex, jonka osuus Suomen voimalakannasta on 23 prosenttia. ISSN 1459-9791, 16. Lähes 70 prosenttia Suomeen rakennetuista tuulivoimahankkeista on suomalaisomistuksessa. Syömme Huittisten hullun miehen lailla enemmän kuin tienaamme. Biomassan kokoaminen koneketjun avulla pelloilta voi olla monin verroin tehokkaampaa kuin hakkeen tekeminen metsistä. Vastuu virheistä ja reklamaatiot Mikäli hyväksyttyä ilmoitusta ei tuotannollisista tai muista toiminnallisista syistä (esim. Tässä lehdessä haastatellaan Erkki Kalmaria, joka valmistaa kasvimassasta biokaasua ja käyttää sen oman tilan ja naapuritalojen lämmitykseen, tilan traktorin ja autojen polttoaineeksi, myy biokaasua omalta asemaltaan autoilijoille ja myypä hän biokaasusta CHP-reaktorilla tehtyä sähköä verkkoon silloin kun pörssihinnat ovat korkeimmillaan. 4 Markkinat: Espanjan kylmyys vähensi tuontia s. Lämmönhallinta on keskeinen LED-valaisimen suorituskykyyn ja luotettavuuteen vaikuttava tekijä. Perunan varastomäärät ovat pitkänajan keskiarvon alapuolella johtuen kesän 2016 heikosta satotasosta. 28 PORI ”Nams” -makutomaatteja Satakunnasta s. Tervetuloa kehitykseen. Ruokaperunan tuottajahintataso on selvästi edellistalvea alhaisempi. Av den skulle man få värme, el och koldioxid. Lehti ja sen nettilehti ovat puolueettomia ja ilman sidoksia olevia julkaisuja. Näiden kolmen alueen maatilojen varastoissa oli peräti 74 prosenttia eli 55 miljoonaa kiloa ruokaperunaa. Energian tuontilaskua voidaan merkittävästi vähentää, kun joutomaitten kasvillisuuden ja järvien mudan sisältämä energia otetaan biokaasutuksen avulla talteen. Tällä hetkellä sekä perunan varastomäärät että hinnat ovat poikkeuksellisen alhaalla, hämmästelee Anna-Kaisa Jaakkonen LUKEsta. maaliskuuta. Vanhan sanonnan mukaan säästetty markka on yhtä paljon kuin tienattu markka. Samalla voidaan estää ravinnepäästöjä vesiin ja hoitaa maisemaa. Joutopeltojen energiasisältö on 17 terawattituntia eli noin kolmen ydinvoimalan verran. Biogasverket vore även ett miljöval: åkrarnas näringsämnen hamnar inte ut i vattensystemet utan de kan användas igen som gödsel vid eko-odlingarna. Se on samaa luokkaa kuin nyt koko maaja puutarhatalouden yrittäjätulo. Tanskalainen Vestas on kasvattanut markkinaosuuttaan Suomessa tasaisesti muutaman viime vuoden aikana, ja nyt jo puolet (49 %) Suomeen rakennetuista tuulivoimaloista on Vestaksen toimittamia. 2/2017 | | www.puutarha-sanomat.fi 2 PÄÄKIRJOITUS Jouko Tikkanen 4041 0763 Painotuote Uutisia netistä puutarha-sanomat.fi NÄRPIÖ Värikäs ruoka on terveellistä s. 16 Luomutilat ovat markkinaorientoituneita s. Lehti vastaa vain tilaamastaan aineistosta. 14 LAUKAA Erkki Kalmari: ”Olemme sokeita näkemään pellon rikkauksia” s. >>LUE LISÄÄ puutarha-sanomat.fi Miljardiluokan mahdollisuus Kauppataseen alijäämä oli viime vuonna 2,9 miljardia euroa. 26 KOKO SUOMI Karjulan kolumni: Ruisleipä on suomalaisen ruoan käyttöliittymä s. Biogasverk till varje by Biogasen ger nya möjligheter till jordbruket. Kalmari esittää, että vastaava laitos tulisi olla joka kylällä
Kuvassa on 1950-luvulla rakennettu eteläinen sisäänkäynti.. | 2/2017 www.puutarha-sanomat.fi | 3 WWW.PEKKAVEHVILAINEN.FI F ruit Logistica -messut pidettiin tänä vuonna helmikuun 8.–10. Saksalla juhlavuoden päärooli Saksassa on suuret kuluttajamarkkinat, kun väestöä on 83 miljoonaa ihmistä, joista 16–17 miljoonan alkuperä on muu kuin Saksa. Kuluttajat arvostivat niiden hevi-osastoja houkutteleviksi ja tuotteita tuoreiksi. Suosituimmat hedelmät Saksassa ovat omenat, banaanit ja appelsiinit ja suosituimmat vihanneslajit ovat tomaatit, porkkanat ja sipulit. Saksalaisista kauppaketjuista Edeka, Globus ja Lidl palkittiin hyvistä hedelmäja vihannesosastoista. kerran. Maailmassa tuotetaan vihanneksia 1230 miljoonaa tonnia ja hedelmiä 800 miljoonaa tonnia. Lisäksi pakkaus estää bakteerien kasvua ja homeen muodostumisen. EU:n alueen vihannessato 2016 oli 64,5 miljoonaa tonnia ja hedelmäsato oli 38,2 miljoonaa tonnia. Messuille osallistui näytteilleasettajina 3100 yritystä ja ne edustivat 86 maata. Lähes 10 % maailman hedelmäntuotannosta ja lähes 4 % maailman vihannesten tuotannosta myydään tuoreena johonkin toiseen maahan. Saksan hedelmäsato oli viime vuonna 1,32 miljoonaa tonnia ja Saksan vihannestuotanto 3,5 miljoonaa tonnia. Mitään yhteistä maaosastoa Suomella ei ollut kuten monilla muilla mailla oli. = Fruit Logistica kokosi 70 000 ammattilaista Berliinin messukeskuksessa vuosittain järjestettävä Fruit Logistica on vakiinnuttanut asemansa maailman merkittävimpänä hedelmäja vihannesalan tapahtumana. Kun neljännesvuosisata näyttelyitä oli täynnä, näyttelyn kumppanimaana sai kunnian olla isäntämaa Saksa. Valinta perustui kuluttajakyselyyn. Messut järjestettiin nyt 25. Suomesta messuilla on käynyt perinteisesti parin sadan ammattilaisten joukko, jotka ovat olleet viljelijöitä, koneiden ja laitteiden valmistajia sekä kaupan väkeä. Sitä rakennettiin jo 1920-luvulla ja rakennukset kärsivät pahoin toisessa maailmansodassa. Tästä määrästä 88,7 kg tuoreita hedelmiä ja 71,7 kg tuoreita vihanneksia. Saksa tunnetaan kontrolloidusta kasvisten laadusta ja sieltä viedään paljon tuoretuotteita muihin maihin. EU:n vihannessato oli prosentin edellisvuotta suurempi ja hedelmäsadossa oli kolmen prosentin lasku. Näyttelyyn tutustui yli 70 000 vierailijaa 130 maasta eli liki kaikista maailman maista. päivinä Berliinissä. Ensimmäinen Fruit Logistica -näyttely järjestettiin Berliinin Vihreän Viikon yhteydessä 1993, jolloin näytteilleasettajia oli satakunta. [PUUTARHA-SANOMAT: SAKSA] Brittiläinen Baltimore esitteli uuden tuoreiden hedelmien pakkausjärjestelmän, joka kaksinkertaistaa viipaloitujen hedelmien säilyvyyden poistamalla hedelmistä leikkauksen jälkeen valuvan kosteuden. Keskimääräinen saksalainen yksityinen kotitalous osti 160,4 kiloa tuoreita hedelmiä ja vihanneksia vuonna 2016. Vastaajat arvostivat myös kauppojen selkeyttä ja puhtautta, myös palveluun oltiin tyytyväisiä. Suomesta olivat edustettuina Amerplast, Netled, Novarbo ja Powerflute omilla osastoilla. Fruit Logistica järjestetään vuosittain Berliinin messukeskuksessa. Lisäksi monia yrityksiä oli päämiehen tai kumppaniyritysten osastoilla mukana
Kotimainen leipomoteollisuus on jo tietysti ottanut jo kaiken ilon irti voittajasta, mutta myös kasvisten osalta kannattaa miettiä markkinointiviestejä ruisleivän ympärille. Kotimaisesta herneestä valmistettu pyre tai hummus on todella herkullinen levite ruisleivän kanssa. Siihen tehtävään sopivat tuoreet kasvikset, kaalit, graavikalat, makkarat, leikkeleet, sienet, riista, voi, juustot, marjat, hillot, vihannekset tai vaikka avokado. ruisvyöhykkeellä johon kuuluu Pohjoismaat ja Itä-Eurooppa. Valmistustavoissa on toki ollut eroja, esimerkiksi lännessä leivottiin vain kahdesti vuodessa ja siellä syötiin kuivattua leipää. Ruisleipä ei ole alueellinen erikoisuus, vaan sitä on valmistettu koko Suomessa. Tuotettu materiaali antaisi meille suomalaisille konkreettisia ideoita arjen ruokailuun ja se toimisi samalla mielenkiintoisena markkinointimateriaalina. = Ruisleipä on suomalaisen ruoan käyttöliittymä PUNAINEN JA PYÖREÄ MAKU. Idässä taas oli tapana leipoa viikoittain, mutta koko maassa sitä on tarjottu joka aterialla. Olisi hienoa nähdä kotimaisten kasvisten viljelijöiden omat ehdotukset jokaiselle kalenterikuukaudelle ruisleivän päällisiksi. Sesongit näkyvät ruisleivän päällisissä. Menneinä vuosisatoina rukiin suureen suosioon on vaikuttanut, että sen kasvukausi on lyhyt, puinti on helppoa yksinkertaisin välinein ja puhdistetut jyvät ovat valmiita jauhettaviksi. Sitä viljellään jonkin verran myös Kanadassa ja USA:ssa. Perunalla voi herkutella Gala – makukisan voittaja Solist – suurin varhaisperunalajike Graavikala ja kurkku ruisleivällä. Ruista viljellään ns. Kypsänä poimitussa NAMS tomaatissa on paljon sokeria ja lykopeenia, ja silloin maku on kaikkein maukkain. Suomalainen ruokakulttuuri on suuressa roolissa virallisessa Suomi100-juhlavuoden ohjelmassa ja tuottajien kannattaa hyödyntää se osallistua samalla paremman ruokakulttuurin kehittämiseen. Kuva Kotimaiset Kasvikset ry / Sanna Peurakoski. www.epetrade. Ruisleipä on totuttu nauttimaan aika perinteisesti, joten kulinaarisesta näkökulmasta tarkasteltuna sillä alalla on paljon kehitettävää ja mahdollisuus keksiä jotain uuttaa. Sillä ei ole sesonkia, vaan kaikki muut ruokalajit ovat sopeutuneet siihen. Kansallisruoka-äänestykseen osallistui lähes 50 000 suomalaista ja ruisleipä tulee olemaan kiinteä osa vuoden 2017 juhlallisuuksia. www.facebook.com/NAMStomaatit KESTÄVÄT JA KONEPESTÄVÄT MUOVIPUNOSKORIT Aseta tuotteet kauniisti esille. 09 8036 408 myynti@epetrade. Yritä kuvitella kalakeitto, maksalaatikko, kesäkeitto, perunamuusi, hernekeitto tai aamupuuro ilman ruisleipää tai siitä tehtyjä sovelluksia kuten hapankorppua ja näkkileipää. YMPÄRI VUODEN. Ruisleipä valittiin Suomen kansallisruoaksi. Epetrade Oy Ratakatu 7 06100 Porvoo puh. Leipä-, juustoja hevi-kalusteisiin. 2/2017 | | www.puutarha-sanomat.fi 4 Ajankohtaista kasviskaupassa Samuli Karjula Kirjoittaja tuo kuluttajan näkökulman, hän on kehittänyt Satokausikalenterin. Rukiin viljely on alkanut Suomessa viimeistään 500-luvulla ennen ajanlaskumme alkua. Sen osuus maailman viljellystä viljasta on vain 1,5 prosenttia, mutta eipä meitä suomalaisiakaan ole kuin noin 0,75 promillea maailman väestöstä. Ruisleipä on edelleen suomalaisen ruokakulttuurin käyttöliittymä
– Kaikki menee, mikä tulee. – Tuontivihannesten saatavuus on nyt helmikuussa parantunut tammikuun tilanteeseen verrattuna. 02 848 2800 Kalannintie 896, 23600 kalanti www.vihanneslaitila.fi Luomua jo vuodesta 1996 lassenluomu.fi Kulmalan puutarha, Salo Lämpösäädeltyihin kuljetuksiin erikoistunut kuljetusyhtiö Juustokivenkatu 1, 29200 Harjavalta PUH 010 425 1800 FAX 010 425 1899 K eskon ostoja myyntipäällikkö Liisa Eronen kertoo, että ulkomaisilla tavarantoimittajilla on ollut vaikeuksia. Lokakuun puolivälistä ruokaperunavarastot ovat tyhjentyneet 85 miljoonalla kilolla, keskimäärin 28 miljoonalla kilolla kuukaudessa. Tämä on hyvä tilanne. – Se mikä sieltä lyö läpi voimalla, on luomuperunan kysyntä. Meillä kotimainen kasvihuonetuotanto on turvannut salaattien saatavuuden. Tomaatti tasapainottui Stefan Skullbacka Närpiön Vihanneksesta kertoo tomaatin tuottajahinnan hiljalleen nousseen sille tasolle, millä se kuuluukin olla. – Kaikki tavarat ovat säilyneet paremmin kuin edellisenä vuotena. Joulukuussa 2016 ruokaperunan tuottajahinta oli 16,44 e/100 kg kun 2015 joulukuussa hinta oli 22,18 e/100 kg. – Kaalin hintataso on normaali. Katsotaan miten sitten käy, kun Hollanti tulee mukaan markkinoille. – Ulkomaisen jäävuorisalaatin puutetta on korvattu kaalilla. Skullbacka kertoo, että nyt on kaikissa talvivihanneksissa tasapainoinen tilanne. Kooltaan mukuloiden tulee siten olla 38–60 tai 65 milliä. Ilman korotusta ei ole järkeä pyrkiä säilyttämään vihanneksia pitkään. Palsternakka on ollut terveempi, toteaa Lyytinen. Espanjalaisen jäävuorisalaatin kulutus on muutoinkin pudonnut, toteaa Eronen. Eronen arvelee vihannesten puutteen olevan todellisempaa Englannissa ja Ruotsissa, joissa paikallinen talvituotanto on vähäistä. – Tuontitomaateista ei ole ollut pariin kuukauteen sisäänheittohintoja. Onpahan vähän laastaria haavoille, kuvailee Skullbacka. Varastomäärät ovat niin alhaiset, että kaiken saa myytyä. Luomuperuna kelpaisi vientiin Luken hintaseurannan mukaan ruokaperunan tuottajahintataso on selvästi edellistalvea alhaisempi. Kaalilla menekkiä Kari Lyytinen Tuoreverkosta kertoo kotimaisten varastovihannesten tehneen hyvin kauppansa. Peruna riittää, mutta ylimääräistäkään ei ole. – Mitään menekkivaikeuksia kurkulla ei kuitenkaan ollut. – Tilanne perunamarkkinoilla on hyvin stabiili. – Vaikka hinnat ovat olleet normaalia korkeampia ja saatavuudessa on ollut haasteita, eivät suomalaiset kuluttajat ole kärsineet tuotteiden loppumisesta. Kiinankaali on jo meiltä loppunut, mutta keräkaalia riittää jopa toukokuulle saakka. – Viljelijät olivat tammikuussa kriisitunnelmissa, kun joulun jälkeen hinta romahti. Aki Aunola seuraa ja operoi kansainvälisillä perunamarkkinoilla. – Loppusyksyllä runsaat sateet estivät korjuuta ja uusien istutusten tekemistä. Oma vaikutuksensa on varmasti ollut sen hinnan halpuuttamisella. Tammikuussa pakkanen aiheutti tuhoja. Perunaa niukalti Tammikuun puolenvälin varastotiedustelun mukaan ruokaperunaa on jäljellä 73 miljoonaa kiloa. – Vaikka hinta on nyt noussut oikealle tasolle, ei se korvaa aiempia tappioita. Vihannesmaita on peittynyt jopa lumen alle Espanjan Murciassa. Tilanteeseen nähden perunan tuottajahinta voisi olla korkeammalla, analysoi Aki Aunola Luonnosta Oy:stä. Sellaisia irtoeriä, jotka myydään teollisuudelle hinnalla millä hyvänsä, ei ole. Tuoreverkon viljelijöillä on vielä hyvin luomuporkkanaa, lanttua, palsternakkaa ja punakaalia. Pakkaamolle toimittaessaan viljelijä saa hintaa vain siitä osasta perunaa, joka päätyy pakkaukseen. | 2/2017 www.puutarha-sanomat.fi | 5 Markkinat Hyvinvointia vihanneksista Vihannes-laitila oy Puh. Skullbacka kertoo etukäteen pelänneensä kurkun markkinatilannetta tammikuussa, kun tuotantoa oli markkinoilla ennätysmäärä. = Espanjan kylmyys vähensi tuontia Espanjan ja muiden Välimeren maiden vihannesviljelmät ovat kärsineet poikkeuksellisen kylmästä säästä. Myös marraskuun hinta oli erittäin heikko. – Perunasta on monenlaista hintaa, uuniperuna ja puikula ovat kalliimpia kuin muut. Ei tämä kuitenkaan niin kummalista ole, sillä säät vaihtelevat. Varastot sijaitsevat 74-prosenttisesti Pohjanmaan kolmen ELYkeskuksen alueella. Skullbacka pohtii, että tasapainoiseen tilanteeseen on monia syitä, joista yksi on Välimerenmaitten kylmät säät ja saatavuusongelmat sieltä. Laadukkaalla luomuperunalla on vientimahdollisuuksia. Ei ole aihetta paniikkiin. Ollaan mieluummin niukkuuden puolella. Aunola arvelee hyvästä luomuperunasta saatavan yli kaksinkertaista hintaa tavanomaisesti viljeltyyn perunaan nähden.. Helmikuulle pitäisi saada muutaman sentin korotus, sillä varastotappiot kasvavat ja kauppakunnostustyöt lisääntyvät varastoinnin pidentyessä
Paperitöitä on enemmän ja etenkin joulukuussa väliin ihmettelin, kerkiääkö sitä myymäläpuolelle ollenkaan, huokaa Maarit ja sanoo, että hyvä asiakaspalvelu on aina ollut heidän lähtökohtansa. – Autamme toisiamme ristiin, sillä asiakas ei tiedä, palveleeko häntä käyttötavarapuoli vai ruokakauppa. – Minulla on ollut kolme k-alkuista ammattia, kun olen ennen kauppiasuraa ollut kokki ja kosmetologi, listaa Maarit. Pekka harrastaa joukkueurheilua; salibandya ja jalkapalloa. Jälkeenpäin kuulin, että jotkut asiakkaat olivat lyöneet vetoa, kuinka kauan karjalaiset kauppiaat jaksavat olla iloisia, heläyttää Maarit ja lisää, että heille on käynyt onni, kun ovat saaneet asua samalla paikkakunnalla, vaikka meneillään on jo kolmas kauppa. – Kulttuurieroa en heti huomannut. [PUUTARHA-SANOMAT: JYVÄSKYLÄ] Maarit ja Pekka Kukkonen ovat pian olleet 10 vuotta kauppiaina Jyväskylän seudulla.. Pari vuotta sitten citymarketien käyttötavarapuoli siirtyi omasta yhtiöstä Ruokakesko Oy:öön. Joukkuehenki kantaa K-citymarketin ruokapuolella on 18 henkilöä töissä. Kauppiasparilla on 4ja 6-vuotiaat lapset ja Maarit toteaa, että aikaa on jäätävä heillekin. Emme kuitenkaan odota, että kassahenkilöstö tulisi täyttämään kiireapuna hyllyjä, selvittää Pekka. Hän vertaakin yrityksen henkeä hyvään urheilujoukkueeseen, jossa kaikki yrittävät parastaan ja auttavat toisiaan. – On muistettava antaa vastuuta henkilökunnalle. Vaikka asiakas ottaisi silmät kiinni vihanneksia ja hedelmiä, tulee hänen saada aina laatutuotteet, kuvailee Pekka. Näin meidän ei tarvitse heittää tuotteita roskiin. – On vain suurempi laiva ohjattavana. Nyt he ovat jo citymarketkauppiaita. Hevi on kulmakivi Maarit ja Pekka korostavat hevin merkitystä. – Hevi on uramme aikana ollut kulmakivi ja ykkönen. Pekka peesaa ja sanoo, että jollei 8-tuntinen päivä riitä, tehdään jotain väärin. Pekka kiittelee henkilökuntaa motivoituneeksi ja ammattitaitoiseksi. Maarit kertoo, että he saivat kollegakaupalta idean kerätä vähänkin heikot tuotteet tomaattilaatikoihin ja myydä laatikko eurolla. Yhtään heikkoa lenkkiä ei tiimissä passaa olla. Pekka ja Maarit toteavat, että suuressa kaupassa perusasiat ovat samat kuin pienessäkin. Kukkosten luotsaamana K-market kasvoi ripeästi ja vuonna 2012 se muutti uusiin tiloihin ja samalla siirtyi supermarket-ketjuun. – Ei yrittämisen pidä olla sitä, että aina ollaan töissä. Positiivinen asenne ja palvelualttius ovat tuottaneet hedelmää. Kukkoset kertovat, että yhteistyö citymarketin muun henkilökunnan kanssa toteutuu hyvässä hengessä. He tulivat Pohjois-Karjalasta Jyväskylän seudulle K-market Muurameen kauppiaaksi vuonna 2007, joten kymmenen vuotta kauppiaina täyttyy syksyllä. K-supermarket Muurame valittiin heti ketjun vuoden tulokkaaksi ja seuraavana vuonna Kukkosten kauppa palkittiin ketjun parhaasta palvelusta. Jyväskylässä on kireä kisa päivittäistavarakaupassa, kun paikkakunnalla on kolme K-citymarkettia, kolme Prismaa ja puolenkymmentä Lidl-myymälää. Vanhaksi menevät leivätkin annamme hyväntekeväisyyteen. 2/2017 | | www.puutarha-sanomat.fi 6 M aarit ja Pekka Kukkonen siirtyivät K-citymarket Palokan kauppiaiksi viime huhtikuussa. Yrittäjiltä aikaa perheellekin Pekka sanoo, että hänelle kaupantekemisen tarve tuli jo äidinmaidossa, kun mummollakin oli kolme kauppaa Joensuussa. – Kauppias ja henkilökunta elävät myynnistä. Maarit puolestaan kertoo, että myös hän omaksui palveluammatin jo lapsena, kun hänen isänsä ajoi kauppa-autoa Tuupovaarassa. Nelostien varrella, vajaa kymmenen kilometriä kaupunKauppaa iloisella asenteella Nuori kauppiaspari Pohjois-Karjalasta tuli Keski-Suomeen 10 vuotta sitten K-marketiin. – Saimme tarpeellisen haasteen ryhtyä K-citymarket-kauppiaiksi, jonka olin asettunut tavoitteekseni saavuttaa nelikymppisenä, mutta nyt se tuli muutamaa vuotta aikaisemmin, naurahtaa Pekka, sillä hän on vasta 35-vuotias. – Kun kauppa aukeaa kahdeksalta, ovat tarjouslaatikot myyty hetkessä. – Kun yllätän henkilökunnan tulemalla vaikkapa vapaapäivänä töihin auttamaan, se luo hyvää henkeä ja itsellekin tulee hyvä fiilis, joka taasen heijastuu muihin
Maarit kertoo kasvisboomin näkyvän kysynnän monipuolistumisena. LUE LISÄÄ: ikaalistenluomu.fi/vahanitraattisuus gin keskustasta oleva Palokka on ripeästi kasvava lähiö ja siellä K-citymarketin vieressä ovat Prisma ja Lidl, joka avattiin viime lokakuussa. 06-387 5682 • 040-7055586 www.suupohjanperunalaakso.. spl.oy@suupohjanperunalaakso.. Siksi lehtivihanneksille on määrätty nitraattipitoisuuden raja-arvot. Hinta ei loppupeleissä voi kaikkea ratkaista, tai sitten kaikki syömme 5–10 vuoden kuluttua saksalaista ruokaa. – Se on aivan poikkeuksellinen toimenpide enkä pidä sitä terveenä ilmiönä, sillä tuottajien kannattavuus on jo ennestään kriittisellä tasolla. | 2/2017 www.puutarha-sanomat.fi | 7 Suupohjan Perunalaakso Oy Välitie 2 64350 KARIJOKI p. 2016 | Tutkimus: Novalab Oy * Talviaikana (1.10.–31.3.) raja-arvo on 5 000 mg/kg Meillä puhtaus ei ole vain puoli ruokaa – se on kaikki. – Meillä vihannesten saatavuus on ollut kunnossa. Maarit toivoo, että heidän lapsensa voisivat syödä kotimaista ruokaa tulevaisuudessakin. NITRAATTIPITOISUUS mg/kg 4 300 Tavanomainen suomalainen jääsalaatti 5 000 * Sallittu raja-arvo Ikaalisten Luomun jääsalaatti 620 Näytteenottopäivä 28. Vähänitraattisuus on meille kunnia-asia! Nitraatti muuttuu elimistössä nitriitiksi ja syöpävaarallisiksi nitrosoamiineiksi. Pinaatteja, fenkolia ja lehtiselleriä myydään moninkertaisesti, kun ihmiset valmistavat smoothieta. Muutoin ei Suomi pyöri. Virhekuittien poisto vaaoista on jokapäiväinen työ, sillä asiakkaat eivät huomaa laittaa niitä tarra-alustaan. Lehti yhdistää suomalaisen elintarvikeketjun hyvaapataa.fi. – Kilpailu on rajua, mutta hyvät pärjäävät. = Hevi-vastaava Anne Hakkarainen rakentaa bataattiesittelyä. Joka päivä on töitä tehtävä, sillä mikään ei ole itsestään selvyys, toteaa Pekka. – Tukkuhintoihin en voi vaikuttaa, mutta lähitoimittajilta varmistan, että heidän saamansa hinta on sellainen, jolla he elävät. 1. – Avocadon myynti on räjähtänyt. Ilmaisen banaanin tarjoaminen lapsille voi rauhoittaa lapsiperheen kauppakäyntiä. Kasvisten käyttö monipuolistuu Kysymys kasvisten halpuuttamisesta saa Pekan vakavoitumaan. Pekka vakuuttaa, että hevin myynti on säilynyt hintakisasta huolimatta samana, mutta katteesta on jouduttu tinkimään
päivänä tammikuuta Helsingin Teurastamon trendipaikassa, Kellohallin Flavour Studiolla. Diplomin vastaanottivat kauppias Anne Saarinen ja hevi-vastaava Kirsi Ojala. Hänen ohjelmistossaan oli mm. Ruokailussa oli vegeboomin mukaisesti kasvisruokia, joista nyhtökaura täytti osallistujien mielestä liharuoan tarpeen. 2/2017 | | www.puutarha-sanomat.fi 8 Hedelmää & vihanneksia aurinkoiselta Ahvenanmaalta! Frukt & Grönsaker från Soliga Åland! www.ath.ax, sales@ath.ax, puh (018) 36 460 H evi-Gaala pidettiin 18. ranskalaisia chansoneita. Pro Luomu ry valitsi parhaaksi LuomuHevi-kaupaksi K-supermarket Kasarmin. Juhlaesitelmän piti Ruokamysteerit-kirjan kirjoittajista Mari Koistinen. Flavour Studion taustalla ovat samat kaverukset, jotka ovat on perustaneet Suomen parhaaksi palkitun cocktailbaarin A21:n sekä sen sisareksi innovatiivisen ruokaravintolan A21 Diningin. Hypermarket-sarjan voitti K-citymarket Itäkeskus. = Hevi-Gaalassa oli tunnelmaa Puutarha-Sanomat -lehti järjesti kolmannen kerran Hevi-Gaalan, jossa palkittiin vuonna 2016 tehtyjen katselmusten perusteella parhaat hevi-kaupat. Sitä edustivat marketpäällikkö Henri Kaksonen ja hevi-vastaava Jetta Lindholm. ProLuomu ry antoi kaksi kunniamainintaa maakuntien kaupoille, jotka ovat panostaneet luomukasvisten esillepanoon ja myyntiin. Toinen niistä meni K-citymarket Kaakkuriin ja toinen Siilinjärven S-marketille. Diplomin vastaanottivat kauppias Anne Timonen, hevi-vastaava Natalia Chornikova ja hevi-kakkonen Rami Sopanen. Hän kyseenalaisti monia uskomuksia ruoasta. Kilpailun tuomaristona oli tänä vuonna Merja Söderström Päivittäistavarakauppa ry:stä, Samuli Karjula Sesonkia Oy:stä, Jonas Lundström Närpiön Vihannes Oy:stä ja Jouko Tikkanen Puutarha-Sanomista. Jetta Lindholm ja Henri Kaksonen pokkasivat market-sarjan voittodiplomin. Tuomaristo totesi valinnan vaikeuden ja kertoi perustelut voittajien valinnalle. Samalla uusi hevi-kilpailu pyörähti käyntiin. [PUUTARHA-SANOMAT: HELSINKI] Rami Sopanen, Natalia Chornikova ja Anne Timonen K-citymarket Itäkeskuksesta vastaanottivat hypermarket-sarjan voittodiplomin. Kasvikset olivat hänenkin mielestä niin hyviä ja terveellisiä kuin niiden sanotaan olevan. Market-sarjan voitto meni myös Helsinkiin S-market Bulevardille. Kirsi Ojala ja Anne Saarinen K-supermaket Kasarmista voittivat parhaan LuomuHevi-tittelin.. Pro Luomua edustivat toiminnanjohtaja Marja-Riitta Kottila ja Annika Hongell-Hakkarainen. Minnan korkea ja kuulas ääni sai ansaitut kehut yleisöltä. Hevi-Gaalan musiikkiannin toivat laulaja Minna Vainionpää säestäjänään Esko Grundströmin. Niinpä gaalan aluksi tarjoiltiin tyrnicocktail, jossa maistui meren rannikko
Perinteisten appelsiinien lisäksi tämän hetken sesonkisitruksia ovat mm. Viimeinen ilmoittautumispäivä on huhtikuun viimeinen, kertoo päätoimittaja Jouko Tikkanen. Kilpailuun yhdistetään myös parhaan LuomuHeVi-kaupan valinta. päivänä pidettävässä Kasvis-Gaalassa. 4) Kilpailun finalistit julkistetaan loka-marraskuussa Puutarha-Sanomissa. Finaalin pääsee kolme kauppaa marketsarjaan ja kolme kauppaa hypermarketsarjaan. Näiden perusteella valitaan kaupat, joissa tullaan loppukesästä tekemään katselmus. päivänä vuonna 2018 järjestettävässä Kasvis-Gaalassa julkistetaan Vuoden 2018 Suomen Parhaat HeVi-kaupat. Satotukussa on laajan hedelmävalikoiman lisäksi myös erittäin monipuolinen vihannesvalikoima. 6) Kilpailussa palkitaan erikseen Vuoden 2018 LuomuHeVi, minkä valinnan tekee ProLuomu ry:n raati. – Tarkoituksella voittajat saavat diplomin silloin alkaneelle vuodelle, jotta kaupat voivat käyttää sitä markkinoinnissa koko vuoden ajan, perustelee päätoimittaja Jouko Tikkanen. Finalistit julkistetaan loka-marraskuussa ja yleisö pääsee videoiden ja asiointikokemusten perusteella äänestämään mieleisiään hevejä. Laadukkaat ja mehukkaat Daily Greens -appelsiinit vain Satotukusta! Kysy lisää myyjältämme tai tutustu Daily Greens -valikoimaamme: satotukku.fi Suomen Paras Hevi -kilpailu on nyt järjestetty kolme kertaa ja siitä on tullut perinne. Floristimestari Pirjo Koppi oli koristellut juhlapaikan aiheen mukaisella materiaalilla.. – Kilpailuun voi ilmoittautua heti – muutamat kaupat ovat sen jo tehneetkin. Suomen Parhaat HeVi-osastot 2018 hypermarketja marketsarjoissa julkistetaan ensi vuoden tammikuun 17. Kaupat saavat kunniaa ja hevi-vastaavat matkalahjakortit. veriappelsiini, greippi, verigreippi, sitruuna, kumkvatti, klementiini, lime... 3) Kilpailulla edistetään tuotannon, tukkukaupan ja vähittäiskaupan yhteistyötä ja keskinäistä ymmärrystä sekä tietenkin tehdään asiakkaille entistä houkuttelevampaa heviä. Hän pitää hevi-osaston katselmuksen ja haastattelee hevi-vastaavaa ja/tai kauppiasta tai myymäläpäällikköä. 010 581 6000, satotukku@satotukku.fi, satotukku.fi Ruokaa rakkaudella. Hevillä on suuri merkitys asiakkaan valitessa ostopaikkaansa. Tammikuun 17. Suomen Paras HeVi -kilpailulla nostetaan myymälän näyttävin osasto sille kuuluvaan arvoon. Finalisteille myönnetään ”Onko meillä Suomen paras hevi?” -diplomi. Satotukun sitrusten lajikirjo on laaja. 5) Asiantuntijaraati valitsee voittajat. Myyntiesittelyistä lähetetään toimitukseen myös valokuvia. 2) Vastausten ja kauppojen itse ottamien esittelykuvien perusteella valitaan kaupat, joissa kilpailuraadin edustaja vierailee vuoden aikana. | 2/2017 www.puutarha-sanomat.fi | 9 RAIKKAITA SITRUKSIA! Satotukku Oy, Tuupakantie 32, 01740 Vantaa, p. Uusi Hevi-kilpailu käynnistyy tävä ja värikäs heviosasto sekä motivoitunut ja ammattitaitoinen henkilökunta luo asiakkaalle mielikuvan koko myymälästä. Tältä osin valinnan tekee Pro Luomu ry:n asettama raati. Ilmoittautuminen tapahtuu sähköpostilla osoitteeseen: toimitus@puutarha-sanomat.net. Seuraava kisa käynnistyy samalla konseptilla ja aikataululla kuin aiemmatkin kilpailut. – Ilmoittautuneille lähetetään kysymyslomake hevi-myynnistä täytettäväksi. Ajankohtainen, näytHevikilpailun kulku 1) Ilmoittautuminen kilpailuun 30.4.2017 mennessä, sähköpostilla: toimitus@puutarha-sanomat.net, jonka jälkeen toimitus ottaa yhteyttä pyytäen lisätietoja. Kilpailijat jaetaan marketja hypermarketsarjoihin. Yleisö pääsee äänestämään mieleistään heviä videoiden ja asiakaskokemusten perusteella
Tomaatit kasvavat turvelevyssä ja rivien alla on muovikanaalit, joiden pienistä rei’istä käy tuuletus, lämpö ja hiilidioksidilisäys. Haaveenani on ollut tuottaa terveellistä, hyvälaatuista ruokaa paikallisille markkinoille. Tällä puolisuljetulla kasvihuoneratkaisulla säästetään lämmitysenergiaa ja pienennetään hiilidioksidin hävikkiä. KUBOn ultraclima-järjestelmä säästää energiaa ja pitää kasvuston kuivana, mikä mahdollistaa normaalia suuremman taimitiheyden.. Laajennusvaraa 7 hehtaaria Agrifutura Oy:n kasvihuoneet sijaitsevat Ulasoorin teollisuusalueella Kokemäenjoen rannalla vain kolmen kilometrin päässä kaupungin keskustasta. Pori valikoitui kasvihuoneyrityksen paikaksi, koska kaupunki pystyi tarjoamaan parhaat puitteet yritykselle. Makutomaatteja Satakunnasta Närpiön seudun ulkopuolella ovat suuret kasvihuoneinvestoinnit olleet harvinaisia. Kasvihuoneen ulkopuolella on 1,5 miljoonan litran sadevesiallas. Nyt on kuitenkin Porissa aloittanut uusi Agrifutura-niminen kasvihuoneyritys, jonka yrittäjä tuli Sveitsistä saakka. Taimet kasvavat Kekkilän viljelylevyssä ja yksillä taimilla on tarkoitus pärjätä koko vuosi. Tomaattien annetaan kypsyä rauhassa kasvihuoneessa. Kattoluukkuja tarvitaan vain ylipaineen poistoon. Suuren osan lämmöstä huone saa kasvuston päällä olevista suurpainenatriumlampuista, joiden asennusteho on tyypillisesti 250 wattia neliölle. – Minulle soitti ensin Sebastianin isä ja alkuun epäilin sitä pilapuheluksi, kun kerrottiin suuresta tomaattitarhasta ja nuoresta sveitsiläisestä yrittäjästä, naurahtaa Tuomo. Tuomo Rautiaisen mukaan tomaatin maussa tärkeintä on lajikevalinta. Ekologisia ratkaisuja Päätyjen välitilasta lähtee kunkin tomaattirivin alla kulkeva muovikanaali, jonka rei’istä tulee hiilidioksidipitoista ilmaa, jota tarvittaessa on lämmitetty. – Laskimme, että Led-valaisimet ovat liian kallis ratkaisu meille. – Kaukolämpö on helppo, siisti ja varma ratkaisu. Sadeveden hyödyntäminen on Suomessa harvinaista, mutta esimerkiksi Hollannissa tavallista. Ilman sisääntuloa suojaavat verhot, jotka estävät tuholaisten pääsyn. Koko 2 hehtaarin ala on yhtä blokkihuonetta, joka on jaettu kahteen ilmastoalaan: 230 metriä pitkän huoneen molemmista päistä on erotettu kapeat tilat, joissa ulkoja sisäilma sekoitetaan keskenään. Maku ykkösasiana Sebastian Anttila on palkannut kokeneet konkarit hoitamaan viljelyä ja markkinointia. Hortonomi Tuomo Rautiainen on viljelypäällikkönä ja Teemu Kanasuo hoitaa markkinoinnin. KUBON ”ultraclima” -systeemi mahdollistaa normaalia suuremman taimitiheyden, kun kasvusto tuulettuu hyvin. Olen onnellisempi tomaatinviljelijänä. Lisäksi Sebastian on vain 25-vuotias ja hänen aikaisempi työuransa oli ollut rahoitusalalla. [PUUTARHA-SANOMAT: PORI] Tuomo Rautiainen ja Sebastian Anttila korostavat, että Nams-tomaattien tulee aina lunastaa lupauksensa hyvästä mausta. Vieressä on Porin Energian lämpökeskus, mutta se toimii vain varalla ja hakkeella tuotettu lämpö virtaa kasvihuoneeseen kauempana olevasta päälämpökeskuksesta. – Pyrin siihen, että tuotanto on ekologista ja kestävän kehityksen mukaista, vaikkakaan tuotanto ei ole luomua, sanoo Sebastian. Kaupunki teki kaavamuutoksen nopeasti ja rakennusoikeutta on jäljellä vielä 7 hehtaaria. – Vähitellen ajatus maistuvan tomaatin viljelystä kypsyi, enkä voinut olla sanomatta ”kyllä”. Myös kastelun ylivuotovesi kierrätetään. Kasvihuonelaitoksen toimittaja on hollantilainen KUBO Group. Sebastian Anttilan isä on kotoisin Eurasta ja Sebastian on viettänyt siellä isovanhempien luona kesiä ja joululomia, joten Satakunta oli entuudestaan tuttu. – Halusin tehdä jotain tuottavampaa. Rautiainen siirtyi jo vuosi sitten Ikaalisten Luomusta suunnittelemaan ja toteuttamaan Agrifuturan kasvihuoneprojektia. Kasvinsuojelu hoidetaan biologisin menetelmin. Voimme keskittyä ydinbisnekseen, kun lämmöntuotannosta ei tarvitse kantaa stressiä, toteaa Sebastian. Halusimme pelata myös varman päälle, selvittää Sebastian lamppuvalintaa. 2/2017 | | www.puutarha-sanomat.fi 10 S uomen tomaattimarkkina sai uusia tuulia, kun Sebastian Anttilan 2 hehtaarin kasvihuoneessa alkoi kypsyä makoisia punaposkia itsenäisyyspäivän tienoilla. Yrittäjää eivät kahlinneet vanhat toimintatavat, sillä hän muutti Sveitsistä Suomeen vasta pari vuotta sitten eikä hän ollut aiemmin edes käynyt kasvihuoneessa. Määrän sijaan yritys satsaa tomaatin makuun ja brändiksi on valittu ”Nams”. Huoneissa on seinilläkin verhot, jotka säästävät energiaa ja estävät valon karkaamista ympäristöön
– Kotimaisella terttutomaatilla kaupat voivat erottua bulkista. Agrifuturan päätuote on terttutomaatti, mutta poiminnassa syntyy aina myös irtotomaattia. Se on tarkoitettu valtakunnalliseen jakeluun. • Syntynyt Sveitsissä 1991. – Emme myy asiakkaille tomaattia vaan ”Namsia”. Sebastian Anttila • Agrifutura Oy:n toimitusjohtaja ja yrityksen pääomistaja, aiempi työura rahoitusalalla. • Asuu Eurassa suvun maatilalla yhdessä vaimonsa ja kahden koiransa kanssa. = Kuka. (06) 2256 491, (06) 2256 401 fax. Kun myymme maistuvaa tomaattia, sille on oltava katetta, painottaa Teemu Kanasuo, joka tuli yrityksen palvelukseen päätoimisesti syyskuussa. Huoneen molemmissa päissä on kapea tila, jossa sisäja ulkoilma sekoitetaan. Testissä on useita lajikkeita, vaikka tämä 2 hehtaarin ala on kovin suuri koealaksi. (06 2256 402, info@climakontroll.. Terttutomaatit rasioidaan käsin. Sebastian sanoo tomaatin tulleen yrityksen kasvivalinnaksi kurkun sijaan, sillä tomaatissa on mahdollista kehittää makua enemmän kuin kurkussa. • Muovit ja muut tarvikkeet SOITA JA KYSY LISÄTIETOJA: Clima Kontroll Oy puh. Muut makuun vaikuttavat seikat ovat kypsänä poimiminen, lannoitus ja johtokyky. Hän hoiti aiemmin Vihreän Keijun myyntiä. Puhuu myös saksaa, suomea, englantia. Haasteena on ollut saada kaupoista hyllytilaa, mutta rasiatomaatti on erinomainen tuote myös hevi-osaston keskelle, esittää Teemu. Rasiassa taataan olevan 500 grammaa tomaattia, mutta käytännössä siellä on aina enemmän. Lajikkeet ovat vähän Suomessa viljeltyjä, mutta niiden nimiä Sebastian ja Tuomo ovat vielä haluttomia kertomaan, sillä lajikkeet eivät ole vakiintuneita. Automaatti aukaisee kulkuaukot tammikuussa 6 tunnin ajaksi. – Poiminnasta 30 minuutin sisällä tomaatit ovat lavoilla ja valmiina lähtemään asiakkaille, sillä pakkaamo on viljelmän yhteydessä, toteaa Sebastian. Kuluttajat ovat valistuneita ja arvostavat laatua, uskoo Teemu Kanasuo. Se ei saa kuitenkaan olla liian korkea, pohdiskelee Tuomo. Sebastian Anttilaa eivät kahlinneet vanhat toimintatavat, sillä hän muutti Sveitsistä Suomeen vasta pari vuotta sitten eikä hän ollut aiemmin edes käynyt kasvihuoneessa.. Kimalaisten pesät on sijoitettu kasvuston yläpuolelle, jotta kimalaiset saavat vähäistä luonnonvaloa esteettömästi, sillä ne tarvitsevat sitä vähintään 28 wattia. • Suomalainen isä, ruotsalainen äiti, 2 isosiskoa. • Äidinkieli ruotsi. Teemun mukaan terttutomaatin vihreä osa tuoksuu voimakkaasti ja pysäyttää asiakkaat ostamaan. Kaukolämmön vedellä lämmitetään lämmönvaihtimissa ilmaa, joka johdetaan suurten muovikanaalien kautta tomaattirivien alle. Valinnaksi tuli ”Nams”. Terttutomaatti päätuotteeksi Kypsät tomaatit poimitaan suoraan myyntilaatikkoon, jotta niitä käsitellään mahdollisimman vähän. Nams-irtotomaattia arvostetaan laajalti muuallakin Suomessa, vaikka toimitetut määrät ovat olleet pieniä, kertoo Teemu. Se pyritään myymään paikallisille markkinoille satakuntalaisena lähiruokana. Agrifutura Oy teetti mainostoimistoilla ehdotuksia brändistä, jonka haluttiin olla iskevä ja kuvaavan tuotetta. | 2/2017 www.puutarha-sanomat.fi | 11 • Sähköllä tai akulla kulkevat -ruiskut ja robotit, useita malleja • Myös varaosat ja huolto • Hortimax-ohjausautomatiikka • Kasvitarhoihin apulannat • Kelta-ansat, eri kokoja • Biobest'n kimalaiset ja biologinen torjunta, toimitus viikottain • Verderan Mycostop, Prestop ja muut tarvikkeet • Cultilene Kivivilla kasvualustoja eri malleja ja kokoja, tomaatin ja kurkun viljelyyn mm. – Johtokyky on korkeampi kuin tavallisesti. – Meidän tomaatilla on ollut erinomaisen hyvä vastaanotto. – Haemme parhaimmalta maistuvia lajikkeita sadon määrän kustannuksella. Tomaatin tuoksu hevi-osastolle – Rasiaan pakattu terttutomaatti on tuote, jonka osuutta kasvatamme
Oravisalo on sisävesien yhdeksänneksi suurin saari, jonka länsipuolelta on kulkenut Täyssinän rauhan raja ja varustettiinpa viime sotien aikana saaren itäpuolta osaksi Salpalinjaa. 2/2017 | | www.puutarha-sanomat.fi 12 T ero Tolvasen ja Jaana Nikkilän marjatila sijaitsee Oravisalon saaressa. Pakastettujen luomumarjojen vienti on mahdollista, sillä Saksassa maksetaan luomumansikasta yllättävän kovaa hintaa, sanoo Tero. Luomumarjoilla on valoisat markkinat Sikiönmäen tilalla on monipuolinen luomutuotanto. Jaana Nikkilä ja Tero Tolvanen tuottavat herukkaa 20 hehtaarin alalla. Kuva Harri Hakala. Ennen tilanpitoa hän toimi Etelä-Karjalassa luomuneuvojana ja Juvan Partalassa. – Yleensä marjojen ja erityisesti luomumarjojen markkinat ovat erittäin valoisat. – Neljännes menee Pakkasmarjalle. Viljelyssä on mansikkaa 4 hehtaaria, herukoita 20 hehtaaria ja ruista, kauraa ja hernettä kutakin kymmenkunta hehtaaria. Teron kotitila oli siirtynyt luomuviljelyyn jo muutamaa vuotta ennen sukupolven vaihdosta. Viljelyala koostuu pienistä paloista: peruslohkoja on yli 50 ja kasvulohkoja 84. Valitsimme tilan päätuotantosuunnaksi marjanviljelyn, sillä EU-kuvioissa lypsykarja pienessä mittakaavassa ei kannata, kertoo luomuviljelijä Tero Tolvanen. – Kiviset pellot laitamme herukalle ja hiekkaisemmat rantalohkot mansikalle, toteaa Tero. Vaikka herukkaa pinta-alallisesti viisi kertaa enemmän kuin mansikkaa, on mansikka kuitenkin pääkasvi. – Olemme pelastaneet monia peltoja pajukoitumiselta, toteaa Tero maisemanhoidostaan, kun vuosittain viljelyalaa lisätään viidellä hehtaarilla. Viljelyala on kasvanut jo 100 hehtaariin, kun jäähdyttelevät tilat vuokraavat peltomaansa aktiivisten yrittäjien hoitoon. Kuvassa iloitsevat Tero, Toivo ja Jaana, perheessä on neljä lasta. Paikallinen herukan koneosuuskunta käy puimassa herukkasadon ja se myydään puoliksi Pakkasmarjalle ja puoliksi Kiantamalle. Pariskunta on vuokrannut Oravisalon ja Varpasalon saarista peltoa edulliselta vaikuttavaan, noin 150 euron hintaan. – Meidän tilalta loppui karjanpito vuosituhannen vaihteessa ja sukupolven vaihdos tehtiin vuonna 2002. Sinne pääsee Rääkkylän puolelta siltoja pitkin, mutta Liperistä tultaessa yhteys saareen syntyy Arvinsalmen lossin avulla. Hankalin rikkaruoho luomuviljelyssä on apila. Kuvassa on Mortti-lajiketta, joka on leikattu koneellisesti.. Myös Jaana Nikkilä oli työskennellyt ProAgrialla. Yrittäjien esimerkki houkuttelee muitakin alalle, sillä luomumarjoja kysytään myös vientiin. Pellot ovat kuitenkin peräisin jäähdytteleviltä tiloilta ja peltojen kunnostus alkaa piiriojien kaivamisella telakaivurilla auki. Tulemme nostamaan pakastemarjan osuutta tuoremarjan jakelun kustannuksella, suunnittelee Tero. Vuokrapeltoa hyvin saatavissa Sikiönmäen tilalla on peltoa käytössä nyt jo 100 hehtaaria, kun tilanpidon alussa sitä oli neljännes siitä. Kaksi vuotta kestävänä siirtymäkautena voidaan tuottaa luomusiemenviljaa. Lisäksi viljelyssä on syysrypsiä, vehnää ja parikymmentä hehtaaria viherlannoituksella ja nurmella. Luomumansikalla on erinomaiset markkinanäkymät. Luomumarjoja myös jalostukseen Teron ja Jaanan yritys on saanut valtakunnallista huomiota, kun Sikiönmäen tila valittiin vuonna 2015 Vuoden Luomuyritykseksi. [PUUTARHA-SANOMAT: RÄÄKKYLÄ] Sikiönmäen tila palkittiin vuonna 2015 Vuoden luomuyrityksenä. Tero oli valmistunut agrologiksi ja kiinnostunut luomusta ympäristöasioiden herättämänä. Tilan mansikkasadosta kolme neljäsosaa menee suoramyyntinä jakaantuen kolmeen osaan: itsepoimintaan, tilamyyntiin valmiiksi poimittuna ja kylmä-autokuljetuksena kotiovelle. Yrittäjät suhtautuvatkin luomumarjojen mahdollisuuksiin hyvin luottavaisesti
– Vuosi 2015 oli mansikan sadossa huippuvuosi, mutta viime kesänä jäätiin puoleen siitä. Talvivaurioiden lisäksi satoa vei 15 vuorokautta kestäneet sateet, enimmillään kahdessa vuorokaudessa tuli yli 100 milliä vettä. Darcelect, Elianny, Malwina, Korona, Polka) Vadelma (esim. – Meillä Jaana hoitaa mehiläiset. Se on asiakkaiden mieleen, mutta satotasosta ei vielä osaa sanoa varmaa, valottaa Tero. – Punaherukan lisäysaineistoa on ollut vaikea saada ja olemme ruvenneet sitä itse tekemään. – Meillä on hyvät puskurit, kun tuotanto on monipuolista. – Olemme ryhtyneet aitaamaan marjalohkoja. Satovuosina luomupellon lannoittaminen on hankalampaa. Mustaherukan päälajikkeena on ’Mortti’. Homeen ohella satoa rokottavat tuholaiset. Se antaa varmuutta yritystoimintaa. ’Marski’ ja ’Mikael’ ovat tulossa jo satoikään. Toukka kaivautuu kannan alle ja vasta kuluttaja sen huomaa. | 2/2017 www.puutarha-sanomat.fi | 13 Kaikki tuotteet verkkokaupasta! Marjaja vihannestaimet Hollannista 20 vuoden kokemuksella! DELTA GREEN COMPANY B.V. Se tulee hitaasti satoikään, kertoo Tero. Riistakeskukselta saa aitaustarvikkeita, mutta aitojen ylläpito teettää paljon työtä. Tilalla on istutettu mansikkaa myös leveään kankaaseen, joka peittää viiden penkin lisäksi myös rivivälit estäen rikkaruohottumisen. – Raakileiden muodostukseen asti voi leikata. Sikiönmäen tilalla viljellään ’Bountya’ ja ’Polkaa’, jotka menestyvät erilaisissa sääolosuhteissa: homevuosina ’Polkasta’ voi pilaantua puolet. puh. Sikiönmäen tilalla on erikoistuttu myös hunajantuotantoon, ja talvehtivia pesiä on 80 kappaletta. Herukka leikataan koneellisesti. Vahinkoa tekevät myyrät, hirvet, kauriit ja supikoirat, jotka syövät valmista satoa. Kolmantana lajikkeena kokeillaan Lumotarta.. Tämä biologinen torjunta-aine on käytössä myös tavanomaisilla mansikkaja vadelmaviljelmillä. Niillä on taloudellista merkitystä muutoinkin kuin pölyttäjinä, sillä hunajan tuotto on onnistuessaan 20 000 euroa vuodessa, sanoo Tero. Markkinoinnissa asiakkaat arvostavat sitä, että nuoria on töissä, toteavat Jaana ja Tero. – Hillanälvikkäitä voi olla alkusadossa. Valkoapila on ongelma, joka nousee rönsyillään penkkiin. Myös vattukärsäkkäät ja luteet aiheuttavat tappioita, mutta tämähän kuuluu luomujuttuun – heillekin omansa, naurahtaa Tero ja kertoo, että ötökkäimuri on rakenteilla ja petopunkkeja käytetään punkkien torjuntaan. Rantapelloilla tuuli käy ja pitää kasvuston kuivempana kuin metsien reunustamilla lohkoilla. Lisäämme punaherukkaa vuosittain puoli hehtaaria. Mansikan poiminnassa on puolet paikallisia nuoria ja puolet tulee ympäri Suomea. 0400 670868 www.taiminetti.. Rivivälit leikataan ajettavalla ruohonleikkurilla, kun yhdellä hehtaarilla rivivälejä on jo 10 kilometriä. Tero onkin päätynyt 2 metriä korkeaan, sinkittyyn verkkoaitaan, joka seisoo betonijaloilla. Periaatteenamme on opettaa suomalaisille nuorille työntekoa. Glen Ample, Polka, Tulamee) myynti@taiminetti.. +31 (0)314 623 459 abe@deltagreen.nl • www.deltagreen.nl Palvelua myös suomeksi jari@deltagreen.nl Marjatilan taimet ja tarvikkeet Vehvilänsalontie 19 • 77600 Suonenjoki www.taimituotanto.net • 040 505 4035 • 040 864 3838 Soiton päässä valmiina palvelemaan! Marja-Suomen Taimituotanto Oy AIKAISET Vibrant A+, Wendy A+ ja A++, Flair A+, Fleurette frigo A ja A+, Honeoye frigo A ja A+, Rumba A+ PÄÄSATOKAUSI Malling Centenary frigo A, Sonata frigo A, Sunsation frigo A MYÖHÄISET Florence A+, Faith frigo Aja Salsa frigo A KASVIHUONEESEEN TAI TUNNELIIN Darselect Wb, Elsanta WB, Fleurette A+, Sonata MWB, Sonata Tray ja Vibrant A+ KOELAJIKKEET aikainen FF-1602 ja 10-81-17 Malwinan tyyppinen lajike VADELMAN SATOTAIMIA Glen Ample ja Glen Fyne Laatutaimia kevääksi Varaudu marjakauteen ajoissa ja tilaa ennakkoon myös tarvikkeet! VISSERSILTÄ Tilaathan taimesi ajoissa! Pakkaustarvikkeet: Stora Enso/DS SMITH EU-lannoitteet, Harsot, Muovit Kysy tarjousta taimien huoltosopimuksesta. Lannoitus perustuu viljelykiertoon, jossa vuorottelee nurmi, viljat ja mansikka. Viherherukan viljelyala on ollut hehtaarin ja punaherukan puoli hehtaaria. Ennen mansikan istuttamista peltoon mullataan karjanlantakompostia ja hivenravinneseosta. Mansikka (esim. = Mansikkalajikkeina on Bounty ja Polka. Harmaanhomeen torjuntaa käytetään mehiläisten jaloissaan kukkiin kuljettamaa Prestop Mixiä. Aidan kustannukset ovat 5 000 euroa hehtaarilta. – Meillä on muuttama ulkomaalainen kansainvälisyyskasvatuksen vuoksi. +31 (0)6 251 565 82 fax. Punaherukkaa lisätään Tilan 20 hehtaarin herukka-alasta mustaherukka on vienyt lähes kaiken. Isompi huoli Jaanalla ja Terolla on suurista eläimistä. Mehiläiset tuottoisia Mansikka istutetaan ykkösriviin, 15 000 tainta hehtaarille ja kastelu toteutetaan tihkuletkujen avulla. – Lisäksi rinnalla kokeillaan kolmatta lajiketta, joka nyt on ollut ’Lumotar’. • P. Mehiläistalouteen ei kuitenkaan aiota tehdä suuria investointeja ja linkous on ulkoistettu. Pieniä ja suuria tuhoeläimiä Luomumansikan sato on parhaimmillaan 10 tonnia hehtaarilta, mutta väliin tulee epäonnistumisia. Taimet • teltat pakkaukset • tarvikkeet 040 930 6230 050 590 3802 www.marvipak.fi www.marvipak.fi Kannattavuus kohdallaan Yrittäjillä ei ole valittamista luomumarjantuotannon kannattavuudesta, sillä tuotannon kohdalleen mennessä kannattavuuskerroin on 2 ja viime kesän hankaluuksista huolimatta Tero arvelee kannattavuuskertoimen olleen yhden eli yrittäjäperhe saa palkan ja pääomalle koron
Vihannes-Laitila on yksi merkittävimmistä vihannesviljelijöiden yhteenliittymistä ja sen kasvu on ollut ripeää. Teemme laadun parantamiseen, tehokkuuteen ja ympäristöön liittyviä investointeja, joihin voimme saada hyväksytyn ohjelman puitteissa tukea, kertoo Ranta. [PUUTARHA-SANOMAT: UUSIKAUPUNKI] 5 kilon pussi kuorittua porkkanaa on menossa HoReCa-sektorille. Purjo ja palsternakka kuuluvat myös valikoimiin. – Vesimeloni onnistui hyvin viime vuonna, kun se 2015 epäonnistui kylmän kesän johdosta. Kokomme on sellainen, että pystymme vastaamaan kaupan keskusliikkeiden kampanjapyyntöihin, sanoo toimitusjohtaja Tero Nousiainen. Pontimena on ollut asiakkaiden vaatimukset ja jalosteita myyvien asiakkaiden vientipyrkimykset. – Tällä 3,2 hehtaarin tontilla on rakennuskantaa liki 13 000 neliötä, joista viljelijöiden suoraan omistamaa varastotilaa on 2700 neliötä. Laatupäällikkö Merja Lehto kertoo, että tänä vuonna GlobalG.A.P.-sertifiointi ulotetaan 15 uudelle tilalle nykyisten 22 tilan lisäksi. Vihannesten kirjo monipuolistuu satokausiajattelun myötä. – Vihannes-Laitila on ollut yli kymmenen vuoden ajan EU:n hyväksymä tuottajaorganisaatio. – Lantun viljely ilman tuholaisvaurioita onnistuu vain verkon alla, sillä sallittujen torjunta-aineiden lista on lyhyt, toteaa Tero. – Me olemme pakkaamon tuotannon osalta juuri saamassa ISO 22 000 -sertifikaatin. Kuorittu lanttu on yksi suosikkituote suurkeittiöihin ja teollisuuteen. 2/2017 | | www.puutarha-sanomat.fi 14 K aupan keskittyminen on vaatinut myös viljelijöiltä aikaisempaa enemmän yhteistoimintaa, jotta kaupan tarpeisiin pystytään vastaamaan. Mustajuuri on vielä tuontitavaraa. Hallituksen puheenjohtaja Juha Ranta vastaa tuotannon suunnittelusta ja hän pyörittää myös Juuresvakka-pakkaamoyritystä, jossa vuodessa pestään ja pakataan 15 miljoonaa kiloa juureksia ja varhaisperunaa rahtityönä Vihannes-Laitilalle. VihannesLaitila Oy päätti vastata tähän kansainvälisellä GlobalG.A.P-ryhmäsertifikaatilla, sillä se on kelpaava myös viennissä. Liikevaihtoa näistä kiloista kertyi viime vuonna 28,1 miljoonaa euroa. Hyväksytty tuottajaorganisaatioksi Vihannes-Laitila myy vuosittain 35 miljoonaa kiloa vihanneksia ja varhaisperunaa. Satokausikampanjoinnin myötä värikkäiden juuresten kuten keltajuuren, raitajuuren ja porkkanan värimuunnosten myynti on kasvanut. Tuotteeseen ei käytetä mitään säilyvyyttä parantavaa ainetta, sillä hyvä hygienia antaa riittävän myyntiajan. Yritys tekee viljelysopimuksia myös muiden kuin osakasviljelijöiden kanssa. Yritys siirtyi vuonna 2005 Laitilasta uusiin toimitiloihin Kalantiin, joka kuuluu nykyisin Uusikaupunkiin. Nouseeko niiden kulutus kuitenkaan pitkässä juoksussa, pohtii Nousiainen ja esittää kaupalle pitkäjänteistä suunnittelua, jotta oudommatkin vihannekset voitaisiin viljellä kotimaassa. Toimitusjohtaja Tero Nousiainen toteaa yrityksen pystyvän vastaamaan kaupan keskusliikkeiden valtakunnallisiin tarpeisiin.. Ulkopuolinen auditointi Vihannes-Laitila on saanut GlobalG.A.P.-ryhmäsertifikaatin aluksi 22 viljelijälleen ja tänä vuonna sertifikaatti on tarkoitus laajentaa vielä 15 viljelmällä. – Olemme tuplanneet liikevaihdon 10 vuodessa. Sen ja GlobalG.A.P. Parivaljakko Ruohonen ja Suolahti perusti Vihannes-Laitilan vuonna 1984, ja vuonna 1999 se siirtyi paikallisten viljelijöiden omistukseen. Viime kesänä meille valmistui uusi sipulipakkaamo, kertoo Nousiainen. Vihannes-Laitila Oy:n omistaa 80 viljelijää, joista kaikki eivät ole enää aktiivisia tuottajia. Värikkäät juurekset kysyttyjä Vihannes-Laitilan volyymituotteet ovat suuruusjärjestyksessä porkkana, sipuli, lanttu ja varhaisperuna. – Kun tuotteita nostetaan kaupassa esille, ne tarttuvat asiakkaiden ostoskoriin. Bataatin viljelyäkin on kokeiltu, kertoo Nousiainen. Nippuvihannekset ja varhaisperuna ovat yrityksen bravuureita. välinen raja kulkee niin, että kasvisten pakkaaminen ja pesu kuuluvat GlobalG.A.P:n piiriin, mutta kasvisten pilkkominen jo ISO 22 000 alle, selventää Tero Nousiainen ja toteaa, että GloVihannes-Laitila valitsi GlobalG.A.P:n Kauppaketjujen vaateena on ulkopuolisen auditoijan varmistama tuoteturvallisuus ja laatu. Yli kaksikolmasosaa myynnistä on vähittäiskauppasektorille ja loput teollisuuteen ja HoReCa-sektorille
Tarkastuspisteitä on 250, jotka käydään läpi. Kun tilalla on kaikki kunnossa, on asia niin kaikilla tiloilla. – Luomutuotanto on tarkkaan valvottua. – Sellaisia ei ole olemassakaan. Juha Ranta toteaa, että tiloilla tehdään paljon muutenkin pakollisia kirjauksia, joten GlobalG.A.P pitää vain sovittaa niihin. Paikallisten viljelijöiden omistukseen 1999. Hänen mukaansa ei silti kannata uskoa ”melkein luomua” -tuotteisiin. € Juurespaja Oy OMISTAJA Vihannes-Laitilan omistukseen 2005 Nurmeksesta TOIMINTA jatkojalostaa vihanneksia kuorien ja pilkkoen toimii Vihannes-Laitilan tiloissa LIIKEVAIHTO 2,5 milj.€ Juuresvakka Oy PERUSTETTU 2002 SIJAINTI Laitilan Kodjala OMISTAJAT Vihannes-Laitila 40 %, Juha Ranta 40 % ja Markus Elo 20 % TOIMINTA pesee ja pakkaa 15 milj. Luomua tuotetaan kaukana näistä kasvukeskuksista, Iivonen jatkaa. Suomessa ei ole ketään GlobalG.A.P. Toiminnassa tulee olla hyvin yhtenäinen linja. Tero myöntää GlobalG.A.P-laatujärjestelmän olevan ensimmäisenä vuonna raskaan, mutta jatkossa hän odottaa sen olevan jopa edullisempi kuin IP Kasvikset Perussertifioinnin. – Jos yhdellä tilalla on ongelma, vastaava ongelma on muillakin tiloilla. -auditoijaa, ja Vihannes-Laitilassa auditoinnin teki espanjalainen Kiwa-yritys, jonka ruotsalainen työntekijä kävi auditoimassa seitsemän satunnaisesti valittua viljelmää. Merja Lehto toteaakin, että ryhmä on niin vahva kuin sen heikoin lenkki. Avomaanvihanneksia tuottavilla luomutiloilla viljelyala on enintään muutamia kymmeniä hehtaareja. – Olemme tehneet tuottajakäsikirjan ja sovittaneet sen Faktat VihannesLaitila Oy PERUSTAJAT Heimo Ruohonen ja Olli Suolahti 1984 OMISTAJAT vuonna 1995 ÅTH omistajaksi. Myös Hollannin viljelijäorganisaatioissa on ryhmäsertifiointi yleistä, toteaa Nousiainen. = Luomutuotteilla menee lujaa Teksti Riitta Salo-Kauppinen, Luke. on Euroopassa hyvin tunnettu verrattuna IP sertifiointiin. | 2/2017 www.puutarha-sanomat.fi | 15 balG.A.P. – Espanjassa ryhmäsertifioinnin piirissä on 35 000 viljelijää. Ruiskutukset tulee hoitaa Tukesin ohjein ja hygieniasta tulee huolehtia. Hedelmien ja vihannesten osuus myynnistä on noin viidennes. Sellaisia ovat esimerkiksi maan kasvukuntoa parantavat syväjuuriset, typpeä sitovat palkokasvit ja ravinteita pidättävät kerääjäkasvit. Suomalaiset luomutilat ovat pieniä. –Torjunta-aineiden käyttöä halutaan vähentää ja tällöin tilalle tarvitaan vaihtoehtoisia menetelmiä. – Kotimaisista luomutuotteista kysytyimpiä ovat porkkana ja tomaatti. 80 viljelijäomistajaa, ostoja 150 viljelijältä LIIKEVAIHTO 28,1 milj. – Tuoteturvallisuus on suurin asia. ”Melkein luomua” ei ole olemassa Tavanomainen kasvintuotanto on ottanut käyttöönsä luomussa hyväksi havaittuja viljelymenetelmiä. Valikoimaa toivotaan lisää, tutkimuskoordinaattori Sari Iivonen Helsingin yliopiston Ruralia-instituutista sanoo. kg, LIIKEVAIHTO 2,3 milj.€ Kiinteistö Oy Laitilan Trekoli kiinteistöyhtiö OMISTAJA Vihannes-Laitila Oy LIIKEVAIHTO 0,9 milj.€ Suomen olosuhteisiin. G.A.P. Hänen mukaansa viljelijöiden suhtautuminen laatujärjestelmään on ollut pääasiassa positiivista. Laatutarha jää pienten toimijoiden jutuksi, arvelee Nousiainen. Niitä ovat rikkakasvien mekaaninen torjunta, biohajoavat katteet ja hyönteisverkot, Kivijärvi kertoo. -lyhenne tulee sanoista Good Agricultural Practice, mikä tarkoittaa hyviä viljelykäytäntöjä. Vuosittaiset tilatarkastukset varmistavat sen, että tuotannossa käytetään vain luomussa sallittuja lisäysmateriaaleja ja viljelymenetelmiä, kertoo tutkija Pirjo Kivijärvi Luonnonvarakeskuksesta (Luke). – Luomutuotteiden kysyntä keskittyy pääkaupunkiseudulle ja isoihin kaupunkeihin. – Luomutuotannon kannattavuutta syövät kasvitaudit ja -tuholaiset, jotka yhdessä haastavien sääolojen kanssa aiheuttavat suuriakin sadon menetyksiä, Kivijärvi jatkaa. – Kolmannen osapuolen myöntämä sertifikaatti tulee yleistymään viiden vuoden sisällä. Kysyntä ja tarjonta eivät silti luomussa aina kohtaa. Nämä tulee muutoinkin kirjata ylös ja viljelijöiden vastustus on enemmän periaatteellista. = V ähittäiskaupan tuoreiden tilastojen mukaan luomutuotteiden myynti on lisääntynyt viimeisen vuoden aikana 12 prosenttia. Myös etäisyydet ovat pitkät ja tuotantoerät pieniä. Sisäinen auditointi joka vuosi Vihannes-Laitilan laatupäällikkö Merja Lehto tekee kahden avustajansa kanssa viljelmillä auditoinnit vuosittain. Luke etsii ratkaisuja luomutuotannon haasteisiin yhdessä muiden alan toimijoiden kanssa. Koko luomuketjun kehittäminen on Kivijärven mukaan tärkeää, jotta markkinoille saadaan lisää laadukkaita kotimaisia luomutuotteita. Käynti tehdään touko-lokakuun välillä tilan toimintojen mukaan siten, että tilanne on päällä ja näemme, miten todellisuudessa toimitaan. Tero Nousiainen toteaa, että GlobalG.A.P on hyvin systemaattinen laatujärjestelmä
[PUUTARHA-SANOMAT: TURKU] Teksti Juhani Piirainen Professori Kari Tiilikkala, erikoistutkija Jukka Salonen ja viljelijä Esko Holma esittelivät Luken ja Stora Enson kehittämiä paperikatteita kesällä 2014. – Luomu on ollut ja tulee olemaan tiennäyttäjä monessa asiassa ja luomumenetelmiä käytetään yhä enemmän niin tavanomaisessa viljelyssä kuin ympäristöja maisema-asioissa, esitti ensimmäisen päivän esitelmätilaisuuden puheenjohtaja Pauli Talvitie. kiertotalouden edistämistä, liiketoimintamallien laatimista, markkinointia ja yhteistoimintojen kehittämistä. Jyrsin, missä on taaksepäin pyörivät kelat, on oiva työkalu, kun halutaan tehdä tasainen ja kivetön pedin pinta esimerkiksi maanpeittokatteen alle. Luomupäivillä viitoitettiin tietä tulevaisuuteen Perinteiset Luomupäivät järjestettiin viime marraskuussa Turussa. – Tosin me vielä odotamme muissa Pohjoismaissa tapahtuneen suuren harppauksen tapaista nopeaa luomutuotantoon siirtymisjaksoa. – Luomuväki on ennenkin kokoontunut, mutta tällaisia esitelmäja retkeilytapahtumia alettiin järjestää säännöllisesti viisi vuotta sitten, kertoi Luomuliiton toiminnanjohtaja Elisa Niemi. – Osanottajia oli tänä vuonna noin 130, jatkoi Elisa. Luomuasetus antaa puitteet, aikanaan Valtiovallan terveiset Luomupäiville toi euroedustaja Hannu Takkulan avustaja Matias Kallio, jonka tärkein viesti luomuväelle koski tulossa olevaa EU:n luomuasetusta. – Luomuasetusta alettiin valmistella EU:n maatalousvaliokunnassa vuonna 2007, mistä saatiin 200-sivuinen esitys, joka on nyt lausuntokierroksella, valotti asiaa Matias Kallio. Kuvassa jyrsin on yhdistetty kylvökoneeseen.. Meidän mielestä maapohjasta erilliset kasvualustat voidaan hyväksyä luomuun, kunhan kasvualustan lannoitteet ja muut ainekset ovat luomusääntöjen mukaisia. – Me luonnollisesti vastustamme niin ahdasta tulkintaa kelvollisesta luomusta, ilmoitti Matias. Kaksipäiväiseen ohjelmaan sisältyi yleisluentoja, eri sektoreiden seminaareja ja retkeilyjä ympäristön luomutiloille ja luomutuotteita valmistaviin yrityksiin. Ne soveltuvat sekä luomuun että tavanomaiseen vihannesviljelyyn. Hajoavat katteet yleistyvät luomuviljelmillä kuten tässä Livonsaaren yhteisökylän mangoldilla. Luomutuotanto tiennäyttäjä Luomupäivillä vallitsi hyvä optimismi luomutuotannon edelleen kehittymisen suhteen, vaikka Suomessa luomutuotteiden kulutus onkin vielä Länsi-Euroopan alhaisimpia. – Tilanteen vakavuutta kuvaa hyvin se, että yksinomaan Ranskassa 500 viljelijää teki vuonna 2015 itsemurhan, kuvaili Matias. Luennoijan mukaan EU:ssa viljelijät ovat monin tavoin ahtaalla, kun kauppaneuvottelut USA:n kanssa eivät etene ja Venäjän pakotteet ovat kuristaneet maatalousvientiä. – Yksi pahimmista esteistä virallisen luomutuotannon lisääntymiselle on ollut valvonnan rankaiseva linja, varsinkin aloittelevia tuottajia olisi valvonnan ensin enemmän opastettava ja vasta sen jälkeen, jos virheitä ei korjata, määrättäisiin sanktioita. 2/2017 | | www.puutarha-sanomat.fi 16 L uomuliiton, Luomuinstituutin ja Pro Agrian yhdessä järjestämät Luomupäivät olivat nyt järjestyksessään viidennet. Päivillä käsiteltiin paitsi erilaisia luomuviljelyn osa-alueita ja käytännön esimerkkejä myös mm. Osanottajia tulee ympäri Suomea ja kun päivät pidetään vuosittain eri puolilla maata, saa luomuväki hyvän näkemyksen maamme luomutuotannosta. Jäsenmaiden edustajat ovat esittäneet siihen noin 2500 muutosehdotusta, joten valmista tullee ehkä vuonna 2020! Etelä-Euroopan maat ajavat asetuksen ehtoa, että luomuviljelyn tulee aina tapahtua maaperäalustalla, jolloin suurin osa suomalaisesta kasvihuoneluomusta ei enää täyttäisi luomuehtoja. – Toinen merkittävä kädenvääntö EU:n kanssa koskee metsien merkitystä hiilijalanjäljen suhteen, missä meidän mielestämme Suomen metsät ovat hiilinieluja eikä kuten EU-virkailijat esittävät, että metsätalous tekee niistä kasvihuonekaasujen tuottajia
=. joulukuuset, pääsiäisruohot, kauralyhteet ja hyvän suosion saaneet heinäpaalit, joista lemmikkien omistajat saavat edullista rehua. Viherlannoituksen avulla kohennetaan myös maan rakennetta, minkä vuoksi sen merkitys on kasvanut myös tavanomaisessa viljelyssä. 050 521 4726 • helppo käyttää • tarkka annostelumäärä • annostelumäärä säädettävissä 2 ja 25 gramman välillä katso lisää www.tarvikepalvelu.fi Paljon poistotuotteita www.tarvikepalvelu.fi/rompetori Myös AW-Disk ruukun suojat meiltä Tarjous 245 € Fertil lannoitteen täsmäannostelija Myös lähimarkkinoinnin kehittämisessä luomuväki on eturintamassa. Pauli Talvitie Pirjo Kivijärvi Mikko Rahtola haittaa lannan jakelua, sekä karjalle käytettävä tuontirehu, mikä tuo maahamme turhan paljon kasviravinteita. Katekokeissa taimisipuli edusti vihanneslajia, joka kilpailee heikosti rikkakasveja vastaan, määritteli Jukka sipulivalintaa. 050 571 7333 SÄKYLÄN TARVIKEPALVELU OY Päivi Aaltonen puh. Viimeisimmistä kokeista näillä kasveilla esitelmöi Luken tutkija Pirjo Kivijärvi. maan muokkausta. – Oma osuutensa epätasapainoon on myös kulutustottumuksissa, kun lihan kulutus on kasvanut maassamme 60 vuodessa kolminkertaiseksi, mainitsi Mikko. – Koeviljelyssä käytettiin kolmea tärkkelysbiokalvoa ja kahta paperista valmistettua katetta, sanoi Jukka Salonen. Muutaman vuoden toimineet REKO-piirit ovat osoittautuneet sopiviksi luomutuotteille. – Taimista istutetuilla salaateilla ja kaaleilla ei tarvittu rikkakasvien kitkentää, mutta hento ja pieninaattinen taimisipuli tarvitsi kitkennän, selosti Jukka. Elon tilan monipuolisesta tuotevalikoimasta voi mainita mm. Viherlannoituksessa on käytetty sekä yksi että monivuotisia kasveja. Kierrätys kunniaan! Luomuväki on varsinkin ravinteiden kierrätyksessä muita edistyksellisempiä, sillä luomuviljelyn pääperiaatteisiin kuuluu kaiken eloperäisen kompostointi ja sitä kautta ravinteiden kulkeutuminen takaisin ravinnetalouteen. Koeviljelyssä hajoavat katteet antoivat erilaisia tuloksia eri kasveilla. vahva maanpäällinen kasvu erityisesti toisena vuonna, typensidonta ja syvälle kasvava juuristo, kiteytti Pirjo saatuja tuloksia. Puutarhaseminaarin puheenjohtaja Mikko Rahtola vastaa tällä hetkellä Luken ravinteiden kierrätystä edistävästä hankkeesta ja valotti tilannetta tältä osin. Jaana Elon tila sijaitsee Sauvon Karunassa ja markkinoi suuren osan tuotteistaan Paimion REKOn kautta. Kerääjäkasvien käyttö on myös lisääntymässä, koska niiden avulla vähennetään ravinteiden huuhtoutumista ja lannoitustarvetta. – Biokatteiden hajoamisessa oli jonkin verran eroja, kotimainen Bioska hajosi syksyyn mennessä, kahdella ulkomaisella katteella hajoaminen jatkuu muokkauksen jälkeen. Rikkakasvien torjunta ja hajoavat katteet Luomutuotannossa ei käytetä kemikaaleja rikkakasvien torjunnassa ja siksi alalla halutaan kehittää muita menetelmiä. Viherlannoitusja kerääjäkasvien merkitys kasvaa Luomuviljelijät ovat aina käyttäneet viherlannoitusta osana kasvien ravinnetaloutta. – Sitä voisi käyttää niin, että toisena vuonna kasvusto lopetetaan ennen kuin se ehtii tuottaa itävää siementä ja loppukaudeksi kylvetään kerääjäkasvi, jolloin saadaan kaikki ravinteet jäämään talven yli. Muista kokemuksista Jukka Salonen mainitsi sen, että kateviljelty maa tulisi muokata hienoksi niin, ettei siihen jää kiviä ja kokkareita. – Viherlannoituksessa on tärkeää kasvin kyky tuottaa mahdollisimman suuri biomassa ja kerääjäkasvien alkukehityksen on oltava nopea. – Kasvivalinnoissa ratkaisee viljelykasvit eli ristikukkaisilla kasveilla ei pidä käyttää möhöjuuren isäntäkasveja, varastovihanneksilla ei pahkahometta lisääviä ja sipulilla Fusariumille alttiita kasveja, luennoi Pirjo Kivijärvi. Syinä tilanteen heikentymiseen on useita. – Kokeissa kaksivuotinen valkomesikkä antoi parhaat tulokset, sen etuna on mm. Sen suoksi luomupäivillä esitelmöi Luken erikoistutkija Jukka Salonen hajoavien katteiden käytöstä. – Taimisipulia on käytetty Luken muissakin kokeissa etsittäessä vaihtoehtoa istukassipulille, jonka tautivapaita istukkaita on viime vuosina ollut niukasti markkinoilla luomuviljelyyn. – Useimmat luomutuottajat eivät saa tuotteitaan suurten kauppaketjujen myymälöihin, joten asiakkaat on etsittävä lähimarkkinoinnin keinoin, analysoi Jaana tilannetta. | 2/2017 www.puutarha-sanomat.fi | 17 Biologinen torjunta Harsot ja katteet Pakkaukset ja Taimet Kastelutarvikkeet puh. Toivottavasti lisääntynyt härkäpavun viljely tuo tähän apua. – Suomessa kehitys etenkin fosforin osalta on ajautumassa kriisiin, ellei kierrätystä saada toimimaan paremmin, vakuutti Mikko Rahtola. Tällä hetkellä kotieläinten lannasta tulisi riittävästi fosforia koko viljelymme tarpeisiin, mutta lantaa ei saada jaettua tasaisesti, mikä alkaa näkyä toisin paikoin peltojen liian korkeina fosforitasoina. – Lisäksi meidän tilalla on oma puoti ja muutamia sopimuskumppaneita, jotka ostavat tiettyjä tuotteita kuten teeainekseksi kuivattavia puna-apilan kukintoja. – Facebookin kautta toimivia REKO-piirejä on tällä hetkellä Suomessa yli 100 ja niillä on yhteensä noin 55 000 asiakasta. Vanha konsti vähentää suuritöistä kitkentää on käyttää katteita. Luomupäivillä luomuneuvoja ja -viljelijä Jaana Elo kertoi yleensä uusista markkinointimahdollisuuksista ja havainnollisti esitystään oman tilan ratkaisuilla. Paperikatteet ovat muita herkempiä rikkoontumaan levitysvaiheessa, joten niiden levitykseen on käytettävä uudempaa konekantaa. Normaalit muovikatteet ovat siitä hankalia, että käytön jälkeen katteet on poistettava, etteivät riekaleet jää vuosiksi kiusaamaan mm. – Paimion REKO:lla on asiakkaita kaiken kaikkiaan 2400, niistä säännöllisiä tilaajia on 60, ja meitä myyjiä parikymmentä, kertoi Jaana. Summa summarum: Jos luomuviljely lisääntyisi, niin samalla myös karjanlannan hyödyntäminen paranisi ja tuontienergiaja raaka-aineriippuvuudet vähenisivät. Luomuväki on suosinut viherlannoituksessa palkokasveja, jotka keräävät maahan typpeä juurinystyräbakteerien avulla. Tärkeimpiä ovat karjaja kasviviljelytilojen epätasainen jakautuminen, mikä Jatkuu seuraavalla sivulla Jaana Elo (vas) ja Anu Arolaakso (oik) puhuivat markkinoinnista, Elo lähinnä lähimarkkinoinnista ja Arolaakso ’Portaat luomuun’ -ohjelmasta, missä edistetään luomua suurtalouksissa
Kiinnostus johtuu kvinoan korkeista valkuaisaineiden ja joidenkin tärkeiden aminohappojen ja linolihapon pitoisuuksista. Jymy-jäätelö löi itsensä läpi nopeasti. Lehmistä luovuttiin jo 1970-luvulla ja luomuun siirryttiin samaan aikaan, kun Suomi liittyi Euroopan Unioniin. – Varsinaisesti kysyntä alkoi kasvaa, kun speltistämme tuli Tähti-tuote ja pääsimme keskusliikkeiden valikoimiin ja myös ravintolat kiinnostuivat siitä. Speltin viljely välillä loppui kokonaan, mutta uusi tuleminen alkoi, kun havaittiin sen olevan terveellisempää kuin tavallinen vehnä. Teksti Juhani Piirainen Laura Suvanto ja Jaakko Suominen ovat ratkaisseet Turun Paattisilla sijaitsevien tilojensa ravinteiden kierron yhteistyöllä, missä ’Lieto’-vasikallakin on oma osuutensa. Hyllyssä näkyy jopa kotimaista luomubataattia (kurpitsan vieressä).. Speltti lähti nousuun Kiskolaisen Brinkkalan tilan erikoistuotteeksi tuli luomuspeltti, joka on eräs alkeellinen vehnän muoto. Luomupäivien retkeilyllä tavattiin jymymenestyksen saanut jäätelönvalmistaja. Äitini kehitti reseptiikkaa, millä saatiin avattua markkinoita, hän leipoo vieläkin spelttituotteita. Yrityksen perustivat kaksi luomutilan poikaa Olli ja Samuli Suominen sekä muutama asiantuntija, mm. Tila alkoi olla liian pieni tavanomaiseen viljan tuotantoon. Viime vuosina kiinnostus kvinoaan on lisääntynyt, toisaalta se auttaa kehitysmaita vähentämään puutostauteja ja länsimaissa siitä on tullut terveystuote. Suomen juhlavuoden kunniaksi kehitettiin uusi jäätelö Jymy 1917, jonka maun antajaksi hankittiin nuoria luomumännyn versoja. – Parin toimintavuoden jälkeen Jymy-jäätelö palkittiin Ruotsissa kansainvälisillä luomumessuilla parhaaksi luomuelintarvikkeeksi, kertoi yrityksen talousjohtaja Olli Suominen. – Kvinoan viljely alkoi sattumalta saadusta siemenerästä, jatkoi Juha. – Asiakkaitamme ovat sekä keskusliikkeet että erikoiskaupat, myös suoramyyntiä ja nettikauppaa teemme, totesi Juha Raininko lopuksi. – Viljelyssä Hi-Tech on sitä, että osaa järjestää maassa kasveille ja mikrobeille optimaaliset kasvuolosuhteet. Sen jälkeen olemme opiskelleet sen kasvatusta ja tuotejalostusta ja sadot ovat vaihdelleet 0–5000 kg/ha välillä. tunnettu keittiömestari Jyrki Sukula. Kuva Hia Sjöblom. – Myös siementen puhdistus on omanlaisensa, sillä sen kuoriosan saponiinit on poistettava liotuksilla ja kuorinnalla, puhdistuksessa korjattu sato helposti puolittuu. – Kylvö tehdään toukokuun lopulla, sillä se tulee kylvää lämpimään maahan, ja puimaan pääsee vasta lokakuulla, ellei kesä satu olemaan liian viileä, informoi Juha. – Halusimme kehittää mahdollisimman suomalaisen jäätelön ja päädyimme mäntyyn, Luomutilat ovat markkinaorientoituneita Luomupäivillä kaksi varsinaissuomalaista luomutilaa esitteli, miten he olivat luoneet menestystuotteensa. Yritys valmistaa luomujäätelöä, Jymyä, mikä tehdään paattislaisen Vennan luomutilan maidosta. – Jäätelön perusraaka-aine, luomumaito tulee läheltä eli naapurikunnan puolelta ja muukin raaka-aine pyritään ostamaan mahdollisimman läheltä, esimerkiksi marjajäätelöiden marjat ovat kotimaisia. Kvinoan tuotanto poikkeaakin tavanomaisesta viljasta monin tavoin. Vuoden Luomuyritys Luomupäivillä julkistettiin Vuoden Luomuyrittäjä, joksi nimitettiin Aurassa toimiva Suomisen Maito Oy. Tuote luetaan viljaksi, vaikka se ei ole mitään sukua varsinaisille viljoille. Simo Larmon mielestä viljelyssä korkeaa teknologiaa eivät edusta hienot kemikaalit ja laitteet. Kaarlejoen tilan luomumyymälän monipuolisuuden takaa yhteistyö toisten luomutuottajien kanssa. – Tilamme on taustaltaan siirtolaistila, joka tuotti aikoinaan monipuolisesti viljaa ja maitoa, taustoitti tietä luomuun Juha Raininko. 2/2017 | | www.puutarha-sanomat.fi 18 L ietolaisen Rainingon luomutilan päätuotteeksi tuli sattuman kautta inkojen perusvilja, kvinoa, joka on erään savikan, Chenopodium quinoa, siemeniä. Sen alkeellisuus näkyy siinä, että jyvän päällä olevat helpeet eivät irtoa. Rehuja sinimailaset ovat yksivuotisia kasveja, joita käytetään luomutiloilla kerääjäkasveina. – Vanhempani aloittivat speltin viljelyn 1990-luvun alussa, muisteli Simo Larmo
Olli ja Samuli Suominen, joilla on työpaikat sekä kotitilalla että meijerissä ja jotka ovat aloittaneet myös oman luomumunien tuotannon. Yhteistyöllä tuloksia Jymyn perusraaka-aineen eli luomumaidon tuotanto osoittaa hyvin, miten tulosta tehdään luomutilojen yhteistyöllä. Sluxx Etanoiden torjuntaan peltoja puutarhaviljelyksiltä.. Toimitukset suoraan varastostamme. Ja raaka-ainekin tulee varsin läheltä eli Sauvon Karunasta Jaana Elon luomumetsästä. = Juha Raininko kertoi, että tila erikoistui kvinoan viljelyyn sattumalta. Sen omistajina ovat mm. kepasipuli-, porkkana-, punajuurikas-, peruna-, keräkaali-, herne-, papuja mansikkaviljelyksiltä. Toimivat pakkausratkaisut kevään taimimyyntiin ! Muovisissa taimikasseissa 7 uutta värivaihtoehtoa, minimi tilausmäärä vain 250 kpl/väri! mihin suomalaiset ovat ennenkin turvautuneet elintarviketuotannossa, sanaili Jymyn brändivastaava Erkki Mikola. Jymy-jäätelöä valmistava Suomisen Maito Oy valittiin ’Vuoden luomuyritykseksi’. Samoin yhteistyökumppanit voivat ostaa meidän tuotteitamme monipuolistamaan omaa lähijakelua. MEILTÄ MAAN KATTAVIN TUOTEVALIKOIMA JA VILJELYNEUVONTA • Siemenet • Kasvinsuojeluaineet • Lannoitteet • Viljelyja pakkausmateriaalit Ota yhteyttä puutarhatiimiläisiin: JUHA RITA 050 599 5578 KATJA MARJAMÄKI 0400 495 459 JUSSI PELTONEN 040 776 9729 ASMO SAARINEN 0500 703 420 PASI PULKKINEN 040 579 2645 MIMMI VALKONEN 040 579 4115 RONNY HOXELL 040 591 4071 ASKO SEPPÄNEN 040 579 3866 KRISTIAN MIKOLA 040 574 7387 MIKA ISOKÄÄNTÄ 040 579 0994 MATIAS RÖNNQVIST 0400 590 057 sposti: etunimi.sukunimi@berner.fi puh 020 791 4030 Select Plus Heinämäisten rikkakasvien torjuntaan mm. Serenade Aso Kasvitautien torjuntaan mansikalta kasvihuoneessa, tunneleissa ja avomaalla, salaatilta ja porkkanalta avomaalla. | 2/2017 www.puutarha-sanomat.fi | 19 Vantaa 09 852 061 • Närpiö 0400 324 200 www.schetelig.com Vakiokokoiset kuljetusrullakot sekä niihin yhteensopivat kastelualtaat kevään taimisesonkiin. Uusia värejä! Ruukkuja ja amppeleita saatavana myös nopeaan toimitukseen! Lue lisää www.schetelig.com ja ota yhteyttä omaan Schetelig-myyjääsi! Ruukkualustat kuljetukseen ja viljelyyn, tehokas ja värikäs Normpack ® 400-sarja, 5 alustaa / CC-hylly. Luomupäivien retkikohteena olleet paattislaiset Vennan maitoja Kaarlejoen vihannestila harjoittavat laajamittaista yhteistyötä. – Huomattava osa Kaarlejoen tilan pelloista tuottaa naapurin lehmille rehua ja me saamme heiltä karjanlantaa vihannesten ja muiden kasvien tuotantoon, kuvaili Laura Suvanto Kaarlejoen tilalta. – Kaarlejoen tila tekee myös markkinointiyhteistyötä toisten luomutilojen ja -tuottajien kesken, koska meillä on oma vähittäismyymälä Paattisilla ja omia ruokapiirejä ja asiakkaita, joille jaamme usean tuottajan lähialueen luomuelintarvikkeita, jatkoi Laura retkeilyn aikana. – Hyvä yhteistyö tuo molemmille etuja eikä sitä pidä karttaa pelosta, että naapuri voisi hyötyä siinä enemmän kuin itse, ilmoitti kantanaan Laura
– Kun aloitin hommat täällä, opiskelijoita oli 150, muistelee Risto. Käytännönläheinen opiskelu saa heiltä kehuja.. Ympärivuotisesti viljelykäytössä on 630 neliötä kasvihuoneita. Energiansäästön ohella ledien hankintaan päädyttiin koulutuksellisin perustein. [PUUTARHA-SANOMAT: MÄNTSÄLÄ] Risto Kononen on tyytyväinen led-valotukseen, sillä se säästää energiaa ja parantaa sekä kukkien että vihannesten laatua. Hankinnassa päädyttiin Netledin valaisimiin. – Amaryllis ei myöskään venynyt ledien alla, vaan se ryhtyi muodostamaan kukkaa heti lehtitupesta tullessaan. Kunkin pöydän päällä on 200 Oppilaitos panostaa ledeihin Keudan Mäntsälä Saaren kartanossa valmistuu monipuolisesti maatalouden, maanrakennuksen ja puutarha-alan osaajia. Joulumaa on koulun brändi Saaren kartanossa on kasvihuonepinta-alaa 3400 neliötä. Istutimme silloin kaalia ja taivaalta satoi räntää, naurahtaa Risto lämpimässä ledien sinipunavalon värittämässä taimihuoneessa, jossa kasvavat tomaatin, paprikan ja munakoison taimet. Sieltä valmistuu sekä aikuisettä nuorisolinjalta muun muassa viljelypuutarhureita, puistopuutarhureita, floristeja ja floristimestareita. Katie Niemi-Korpi ja Kirsi Huhtala ovat sisaruksia ja he aloittivat puutarhurin opinnot tammikuussa ja valmistuvat vuoden 2018 lopulla. Kastelun tarve vähenee ledien alla verrattuna suurpainenatriumlamppuihin, jotka lämmittävät ja kuivattavat kasvustoa. – Ledejä on markkinoilla monenlaisia. kesäkuuta 1987. – Oppilailla on hyvät vertailukohdat, kun kasvihuoneissa on sekä ledejä että suurpainenatriumlamppuja, toteaa Risto. Risto Kononen tarkastelee tuuman korkuisia tomaatin, paprikan ja munakoison taimia. Tarjoukset vertailtiin tarkasti keskenään pisteyttämällä eri asioita. Keudan Mäntsälän yksikkö toimii Saaren kartanon alueella, vanhan Nelostien varrella Mäntsälästä 13 kilometriä pohjoiseen. – Alku valotettiin suurpainenatriumlampuilla ja loppupuoli ledeillä. Myös oppilaitoksen toinen puutarhuri Ari Laukkanen vahvistaa Konosen näkemykset ledien vaikutuksesta kasvien laatuun. Laatu paranee ledien alla Risto Kononen kertoo ledien tulleen syksyllä ruukkuhuoneeseen kesken joulutähden ja princettian kasvatuksen. Energiansäästöä ledeillä Ledien valo on räätälöity siten, että kukkien led-valoissa on kaukopunaista ja salaateilla ledien spektri on sinipunaista valoa. Hyasintit pysyivät myös tanakoina, kehuu Kononen. Myös tomaattien ja kurkkujen taimet ovat kasvaneet aiempina vuosina ledien alla vahvoiksi, nivelvälit ovat sopivan lyhyitä. – Keudassa linjauksena on energiansäästö, joten ledien hankinta sopi siihen hyvin. Hän ohjaa harjoittelijoita toimimaan kukkakaupassa ja opettaa heille kukkasidontaa. Julkisyhteisönä järjestimme tarjouskilpailun ja saimme kuusi tarjousta. 2/2017 | | www.puutarha-sanomat.fi 20 S aaren kartanon vastaava puutarhuri Risto Kononen on 30-vuotisella urallaan nähnyt ison muutoksen niin viljelymenetelmissä, opetuksessa kuin oppilaissakin. Ledit korostivat aitoja värejä; valkoinen tähti oli valkoinen. – Salaatin taimia valotettaessa ledeillä niiden juurenniska tulee vahvaksi ja juuristo hyvin elinvoimaiseksi. Kaikkiaan opiskelijoita on 550. – Muistan elävästi sen, kun tulin Mäntsälän puutarhakoulun palvelukseen 1. Oppilaitos on hankkinut led-valaistuksen taimija salaattihuoneisiin, kun kahtena edellisenä vuonna tehdyt led-kokeilut osoittivat niiden säästävän energiaa ja parantavan tuotteiden laatua. Valitsemallamme toimittajalla on hyvä tietotaito ja huoltosekä varaosapalvelu on kunnossa, perustelee puutarhuri valintaa. Ne kasvavat pöydillä, jotka ovat 7,3 metriä pitkiä ja 2 metriä leveitä eli vajaa 15 neliötä. Kasvihuoneissa on ollut led-kokeita vuodesta 2014 ja tulokset ovat Risto Konosen mukaan olleet hyviä, joten investointiin uskallettiin ryhtyä. Tähdet kasvoivat oikein hyvin, venymistä ei ollut ja latva oli hyvin kehittynyt. Floristi Pirkko Harjula on myymälänhoitajana kasvihuoneiden yhteydessä olevassa kukkakaupassa. Vaikka kasvihuoneet ovat vain yksi osa koulutusyksikön toiminnassa, ne ovat kuitenkin hyvin näkyvässä roolissa suuren yleisöön nähden. Perinteinen Joulumaa-tapahtuma rakennetaan kasvihuoneisiin ja myös kevään taimipäivät elävät kasvihuoneiden tuotannosta
Saaren kartanon kasvihuoneissa on viljelty munakoisoa yli kymmenen vuoden ajan. = Puutarha-alan ammattikoulutus on kokenut isoja muutoksia ja lisää on tulossa. Risto Kononen sanoo, että nyky-yhteiskunnassa meno on vauhdikkaampaa kuin ennen. 0500 279 830 watin led-lamppuja 6 kappaletta, jolloin asennustehoa on 82 wattia neliölle. – Aikuisilla on paljon motivaatiota ja nuorilla taasen on paljon ideoita. | 2/2017 www.puutarha-sanomat.fi | 21 • Uutuus: Overhead High Output ylävalotukseen • 200W/230V, PPF 500 umol • Riittävästi sinistä valoa pohjoisiin olosuhteisiimme • Euroopan myydyin: Agrolux HPS-valaisin • 600W/400V ja 1000W/400V • Erittäin hyvä valonjako Valoa joka säähän Lisäksi tarjoamme: • LED ja HPS samaan valotussuunnitelmaan hybridivalotuksessa • Valmiskaapelit nopeaan ja yksinkertaiseen asennukseen • Sähkösuunnittelu ja -asennus, sähkökeskukset • Maailman tehokkaimmat vertikaaliviljelyjärjestelmät • Välivalotus Netledin valaisimet suunnitellaan ja valmistetaan Suomessa www.netled.fi Myynti Johanna Kivioja, +358 405840035, johanna.kivioja@netled.fi Jens Renqvist, +358 504007219, jens.renqvist@netled.fi www.netled.fi NÄRPES • NÄRPIÖ • 6.–7.4.2017 torstaina klo 12–18 ja perjantaina klo 12–16 Seminaari molempina päivinä klo 9 alkaen • Närpesvägen 16, Närpiö INFO: Wesander Marketing • + 358 400 365 405 • wesander@tawi.fi 201 7 Lannoitteita 34 vuoden alan kokemuksella! Myynti: Nutriforte Oy, puh. – Tavoitteena on tuoda opetus luokasta käytäntöön. Puutarhuri Risto Kononen sanoo, että ledejä tullaan koulutilalla lisäämään edelleen, jos rahoitus järjestyy. tammikuuta ja istutus tapahtuu viikolla 10. Ruukkuja kesäkukkia myydään keväällä järjestettävässä taimipäivässä. Oppilaitoksilla on siten suuri intressi tukea oppilaita suorittamaan loppuun opintonsa. Opetustekniikkaa täytyy sopeuttaa oppilaan mukaan, antaa tukea ja kerrata opetettuja asioita. Saaren kartanon kasvihuoneissa on 70–80 eri lajiketta pelargonien emotaimia, joista otettuja pistokkaita juurrutetaan muoviteltassa. Munakoisoja tuodaan Suomeen lähinnä Hollannista ja Espanjasta. Euroopassa viljellään tummanvioletteja munakoisoja, mutta lajikkeiden kirjo on suuri. Mittailemme ravintoarvoja paikan Munakoisosta uusi viljelykasvi. Munakoiso eli aubergiini (Solanum melongena) kuuluu koisokasvien heimoon kuten peruna ja tomaattikin. Munakoiso ei kuulu pinta-alatukea saaviin kasveihin. Taimikasvatuksessa valotusaika suurpainenatriumlampuilla oli 18 tuntia ja nyt kokeillaan selvitä ledien avulla 13 tunnin valotuksella. Aiemmin oppilaitos on saanut valtionapua oppilaiden lukumäärän perusteella, mutta nyt jakoperuste on muuttumassa niin, että valtio maksaa tukensa valmistuneiden lukumäärän mukaan. Hyvin paljon mennään henkilökohtaisiin opetussuunnitelmiin, kertoo Kononen. Heitä täytyy tukea ja ottaa heti kiinni, jotta he eivät jää jälkeen. Saaren kartanolla munakoiso on kylvetty tammikuun 12. Töitä tehdessä käymme teoriaa läpi, kertoo puutarhuri Risto Kononen. Kasvihuoneissa teoria ja käytäntö kohtaavat, mistä oppilaat tykkäävät. – Ihmisillä on elämäntilanteisiin liittyviä haasteita enemmän. Risto Kononen kertoo, että munakoiso on satoisa ja hoitotyöt ovat helppoja. Kononen arvelee, että munakoiso sopii parhaiten niille viljelmille, jotka myyvät tuotteita suoraan kuluttajille tai lähikauppaan. – Salaattihuoneessa tulemme valotuksen aloittamaan 100 mikromoolin tasolla, mutta maaliskuussa luonnonvalo tulee jo avuksi. – Kasvihuoneen toiminnot suunnitellaan kiinteässä yhteistyössä opetuksen kanssa. Satoa saadaan toukokuun puolivälistä lokakuun lopulle. päällä. Keudan Saaren kartanon oppilaista suurin osa on aikuisopiskelijoita, jotka tulevat hyvin moninaisista ammateista. – Suurin hankaluus on sen alttius vihannespunkkeihin. – Sähköä säästyy, toteaa Risto ja lisää, että ”natikoilla” valotettiin joulutähteä 12 tuntia, mutta ledeillä vain 8 tuntia. Niitä torjutaan petopunkeilla, Spidexillä. Myyntihinta on vakio: 3,80 €/kg. – Olemme mittailleet valaistuksen tehoa, ja pöydän keskellä se on 140 mikromoolia ja reunoilla 120 mikromoolia sekunnissa. Käytännönläheistä ja yksilöllistä opetusta. päivänä, ruukutettu 25. 0400-207 288 Försäljning i Österbotten av Clima Kontroll Ab Lue lisää/ Läs mer www.nutriforte.fi också på svenska • Hyperflex-1 S 8-6-30 suosituin yli 20 v Hyperflex-1 S populäraste i över 20 år • Hyperflex-8 S 0-12-22:lla kuluja alas Med Hyperflex-8 S nås lägre kostnader • NPK 19-4-20/15-9-16/14-8-20/12-7-23 kukille/ vihanneksille/ för blommor/grönsaker • Haifa-ProteK jauhe 3 x väkevämpi kuin ReStart ! Haifa-ProteK i pulverform 3 x starkare än ReStart ! Tutustu laajoihin kotisivuihin! Bekanta dig med omfattande webbsidor! Uutuutena kasvutunnelit! Satotaso mansikalla 60 tn/ha ja vadelmalla 30 tn/ha Meiltä myös kaikki muut viljelytarvikkeet! mikael.norrteir@jarvenkyla.fi puh. Saaren kasvihuoneissa viljellyt munakoisot myydään suoraan kuluttajille joko puutarhan omasta myymälästä tai tuottajatori Kotipiirin kautta. Aiemmin pöytien päällä oli 5 kappaletta 400 watin suurpainenatriumlamppua, joten asennustehoa oli 2000 wattia eli noin 140 wattia neliölle. Näin opetus jää paremmin mieleen. 050 463 0640 jari.suominen@jarvenkyla.fi puh
[TRÄDGÅRDSBLADET: NÄRPES] Text Camilla Heikkilä Bilder Ila Nordman Nordman driver bloggen Morotsliv. Bär innehåller i sin tur färgpigment som kallas flavonoider. Det är inte nödvändigt för en vanlig konsument att lära sig namnen på alla de olika antioxidanterna. Varje månad har hennes hemsida Morotsliv närmare 100 000 sidvisningar. Kroppen kan inte bryta ner modifierade gener och dessa skapar nya sjukdomar och rubbar hela ekosystemet. Redan att minska användningen av dessa i sin kost kan resultera i att man börjar må bättre, men ofta bör man utesluta dem helt, åtminstone till en början tills kroppen hunnit läka. Surkål, yoghurt, fil och kombucha är alla exempel på fermenterade produkter. Dessutom stärker den immunförsvaret, hjälper oss hålla vikten och gör oss piggare och gladare. Nordman är redan delförfattare i ett antal svenska böcker som berör hälsa och ger snart ut sin första egna bok som kommer att handla om hur man kan minska på sjukdomsframkallande kemikalier som finns i de flesta hem. – Folk vill ha information om hurdan mat de äter idag. Hjärnan behöver även fett för att fungera. Vitt, grönt, gult, orange, rött, blått, lila och svart är färger man borde ha på sin mattallrik varje dag. Men om jag blir sugen på något sött idag så gör jag egen råchoklad, råa bakverk eller chiapudding. Jag planerar även två uppföljande böcker som kommer att behandla naturlig hudvård och kost. Bär innehåller rikligt med nyttiga antioxidanter som vi alla borde äta så ofta som möjligt.. Exempel på dylika tillsatsämnen är fosfater, färgämnen och sötningsmedel. Många tillsatsämnen misstänks orsaka allt från allergiska reaktioner och huvudvärk till diabetes och stroke. – Undvik också GMO. Nordman som från början har specialpedagogisk bakgrund, har nyligen utbildat sig till diplomerad kostrådgivare och näringsterapeut i Stockholm. En mångsidig kost är vad kroppen behöver. Supermat kan vara billigt och enkelt En av Nordmans föreläsningar behandlar så kallad supermat och färgernas betydelse i maten. Nordman berättar att det kan vara bra att försöka undvika syntetiska tillsatsämnen i maten. Kallpressad kokosolja är bra för både hjärna och hjärta. De pigment som ger bland annat grönsaker, frukt och bär sin färg är olika antioxidanter som är viktiga för att vi ska hålla oss friska. Ger ut egen bok snart Nordman själv handlar helst ekologiska produkter. Vad gör hon om hon blir sugen på något sött då. De smakar himmelskt gott och så slipper man dessutom de vita gifterna! Jag blir också ofta sugen på mjölksyrade morötter eller ett glas kombucha som är fermenterat te. – Det är en otrolig mängd bär som lämnar orörda årligen ute i skogarna. Produkterna i butiken är dock ofta pastöriserade och innehåller en mindre variation av bakteriestammar. Fermenterad mat innehåller mycket probiotiska, alltså goda bakterier, och den hjälper matsmältningen och ökar näringsupptaget i maten. För mig är det väldigt inspirerande att få berätta om kost och goda livsstilsvanor genom bloggen och mina kurser. – Man har sett att om man äter en rå tomat som den är så lyckas kroppen ta upp bara ca 5 % av karoteinoiden lykopen som finns i den. Socker påverkar dessutom tarmfloran på ett sätt som dessutom kan göra oss ännu mera sötsugna och så har man igång en ond spiral. – Men det var ingen semesterresa. – Texten till boken är på slutrakan. – Kroppen behöver både varm, kokad mat och kall, rå mat för att må bra. Speciellt de vilda bären är riktiga superlivsmedel. bullar eller vanlig, söt choklad. Jag slukade i mig all tänkbar litteratur om kost och hälsa och skapade nya kostvanor och gjorde omfattande livsstilsförändringar som hjälpte mig hitta tillbaka till energin och glädjen, berättar Ila Nordman. Jag ska ännu fotografera och göra layouten och sen åker den vidare till tryckeriet. Om man tillsätter fett och mixar den kommer man upp i 40 % och om man dessutom hettar upp och gör t.ex. – Nu kollas färgerna på tallriken noggrannare. 2/2017 | | www.puutarha-sanomat.fi 22 – J ag började med bloggen i slutet av 2010. Det stora innehållet antioxidanter gör bären till verkliga hälsbomber som vi borde äta så mycket som möjligt av. Enklare är att man håller koll på att man får i sig de olika färgerna. Nordman lär ut på sin Fermentera mera-föreläsning om hur man enkelt kan tillverka fermenterade produkter själv hemma. Konsumenterna har blivit allt mer uppmärksamma på vad man äter, hurdana kemikalier som används i olika produkter och så vidare. Tänk hur det skulle se ut med vår hälsa om alla skulle äta bär varje dag. Däremot minskar till exempel C-vitamin vid upphettning, så därför blir det viktigt att äta mångsidigt, både rå och kokad mat. Det är svårt att leva på bara kalla sallader när det utomhus är –20 grader. – Jag efterfrågades snart som föreläsare och har nu dragit kurser sedan hösten 2011. Hon vill att boken ska fungera som en källa till inspiration så att man lätt kan komma igång med sina förändringar, snarare än en bok fylld med torr fakta. Nu efteråt jobbar jag helt och hållet som egen företagare med Morotsliv. När jag var där satsade jag på att bygga upp det egna företaget och bloggen. Många använder min blogg som uppslagsverk för att söka information. – Jag blir inte mer sugen på sådana sötsaker som jag tidigare åt, som t.ex. I allmänhet så äts det alltför mycket av dessa idag och det kan ge upphov till ett gäng sjukdomar. en tomatsoppa så tar kroppen upp ca 60 % av lykopen. Hon har även olika föreläsningar och kurser och håller som bäst på att ge ut sin första egna bok. Två år senare grundade jag eget företag. Till en början var Morotsliv bara en bisyssla för mig. – Jag väljer lokalproducerat, ekologiskt och biodynamiskt odlat så långt det är möjligt, för att få så rena varor som möjligt. Nordman berättar att det varje år lämnar oplockat över 90 % av de vilda bär som växer ute i våra skogar. Då vi förbättrar våra kostvanor blir vi istället mer och mer sugna på den hälsosamma maten och vill inte ha så söta livsmedel. Jag tog ett år tjänstledigt från min huvudsyssla hösten 2015 och for till Thailand i åtta månader. Om man känner sig ofta trött, stressad, är på dåligt humör och ofta sjuk kan man enligt Nordman börja med att utesluta de tre vita gifterna ur sin kost. – De tre vita gifterna, som man kallar dem, är mjölk, raffinerat socker och raffinerat mjöl som innehåller gluten. = Färgrik mat hälsosamt Ila Nordman från Pörtom är bloggare, föreläsare och författare inom ramen för hälsa och hållbar livsstil. Nordman ville förändra sina kostvanor för att få mera energi och må bättre efter utmattningssyndrom som hon drabbades av i slutet av 2000-talet. Också när man äter dessa är det viktigt med fett för upptagets skull. Gönsakspigmenten kallas karotenoider och dessa antioxidanter tas bättre upp av kroppen om maten äts med fett och upphettas
– On tutkittu, että syömällä tomaatin, kehoon imeytyy ainoastaan 5 % sen sisältämästä lykopeenistä. Lajike on lähes resistentti ripsiäiselle, joten se on hyvä valinta myös luomuviljelyyn. Muutenkin marjat sisältävät valtavasti antioksidantteja, jotka tekevät niistä todellisia terveyspommeja, joita pitäisi syödä niin paljon kuin vain mahdollista. Pysty naatti joka kestää Uusi alkukauden tuotantoon soveltuva nopeakasvuinen ja korkealaatuinen lajike. Suurisatoinen ja isokeräinen lajike pitkään varastointiin. 030 650 50, 030 6505 202 www.sgnieminen.. –Tarkastelemme nyt lautasella olevien ruokien värejä tarkemmin. Viljelyvarma lajike, joka on vastustuskykyinen sekä möhöjuurelle että härmälle. Maestro F1 Valtalajike Suomessa pitkäaikaiseen varastointiin. Juuret sylinterimäisiä, sileäpintaisia ja helposti peseytyviä. Aivot tarvitsevat myös rasvaa toimiakseen. Keräkaali Zoltan F1 NiZ 17-1265 valinta myös luomuviljelyyn K F1 NiZ 17-1043 veltuva syyslajike joka erottuu makunsa vuoksi. Jos ihminen usein tuntee itsensä väsyneeksi, stressaantuneeksi ja huonotuuliseksi pitäisi Nordmanin mukaan aloittaa tarkastelemalla ruokavaliotaan. –Valitsen aina ekologisesti ja biodynaamisesti viljeltyjä tuotteita saadakseni niin puhtaita tuotteita kuin mahdollista. Juuri on sylinterimäinen ja sileä, ja sen kärki pyöristyy jo varhaisessa kasvuvaiheessa. Tasaisen taimettumisen takaa elinvoimainen siemen. PORKKANAT Kukkakaali Ferrara F1 NiZ 10-540 Kehitysaika 75 vrk. Keräkaali Cabbice F1 NiZ 17-1043 Kehitysaika n. Gowrie Lilanvärinen ns. – Kolme valkoista myrkkyä, joiksi niitä kutsun ovat maito, sokeri ja jauho. Vahvanaattinen, suurisatoinen ja sileäjuurinen lajike, jota voidaan viljellä lähes kaikilla maalajeilla. Maku on mieto ja makea, joten voimme suositella lajiketta raasteen ja muiden raakana syötävien kaalivalmisteiden tuottajille. Hän opettaa ja kertoo terveyteen liittyvistä asioista sekä kestävistä elintavoista. Anna kasvustolle hyvä startti FERTIACTYL ® Starter edistää kasvin juurten kasvua aktivoimalla juurikarvojen muodostumista FERTIACTYL ® Starter ylläpitää osmoottista painetta kasvissa sekä edistää fotosynteesiä ja ravinteiden imeytymistä juurten kautta kasviin FERTIACTYL ® Starter auttaa kasvia toipumaan epäsuotuisten kasvuolojen aiheuttamasta stressistä Starter edistää kasvin juurten kasvua Anna kasvustolle hyvä startti UUTUU S! UUTUU S! UUTUU S! KYSY MYÖS Nopeakasvuisia uutuuslajikkeita kokeisiin VIPER, VULCAN, VICTOR! terapeutiksi Tukholmassa. Malto hieman tummemman keltainen kuin Magres-lajikkeella. HAZERAN KAALIT PALSTERNAKAT LANTUT Keräkaali Zoltan F1 NiZ 17-1265 Kehitysaika n. Luentoja aloin pitää syksyllä 2011 ja kaksi vuotta myöhemmin perustin oman yrityksen. Sekä lämmin että kylmä ruoka tärkeää Toinen Nordmanin luennoista tänä vuonna käsittelee niin kutsuttua Super-ruokaa ja värien merkitystä ruoassa. Kerän muoto ja koostumus muistuttavat Castelloa, paino 1-2 kg. Fosfaatit, väriaineet ja makeutusaineet ovat kaikki esimerkkejä lisäaineista. Keräkaali Vivaldi Nopeasti kasvava syyskaali joka valmistuu n. Ensimmäinen kirja tulossa Nordman itse ostaa aina ekologisia tuotteita. Countess F1 Suurisatoinen hybridilajike. Mielestäni on erittäin inspiroivaa, kun saan kertoa heille tietoni. Nordman halusi muuttaa ruokatottumuksiaan jaksaakseen ja voidakseen paremmin sairastuttuaan burn outiin. Vain näiden kolmen vähentäminen ruokavaliosta tulee johtamaan tuloksiin ja ihminen alkaa voida paremmin. –Tekstin suhteen alan olla loppusuoralla. Nordmanin mukaan on tärkeää välttää kaikenlaisia lisäaineita ruoassa. Suosittelemme kokeilemaan. Erinomainen vastustuskyky kukkavarren muodostumista vastaan. Naatti on pystykasvuinen viimeisiin nostoihin ja luomuviljelyyn korkean taudinkestonsa vuoksi. Nordmanilta on pian tulossa ensimmäinen kirja, joka tulee käsittelemään kemikaaleja, joita käytämme kodeissamme päivittäin. Otin virkavapaata vuodeksi vuonna 2015 ja lähdin kahdeksaksi kuukaudeksi Thaimaahan. 125 vrk. Pysty naatti joka kestää konenostoa. Millä tavalla Nordman itse herkuttelee. Kuluttajilla on lisääntynyt tiedon tarve siitä, mitä ruokaa he syövät ja millaisia kemikaaleja tuotteissa käytetään. ja kesätuotantoon. – En enää tunne makeanhimoa sellaisia asioita kohtaan kuin aiemmin. Vihreää, oranssia, keltaista, sinistä, lilaa ja mustaa pitäisi olla lautasella päivittäin. – Aloin kirjoittaa blogia seitsemän vuotta sitten. Uusi tuorekäyttöön soveltuva syyslajike joka erottuu makunsa vuoksi. –Vältä myös käyttämästä GMO-tuotteita. Uusi Fremonttyyppinen keskikesän ja alkusyksyn tuotantoon soveltuva helteitä kestävä lajike. – Keho tarvitsee sekä lämmintä, keitettyä ja kylmää ruokaa jaksaakseen. Keho ei kykene hajottamaan muunneltuja geenejä ja nämä luovat uusia sairauksia ja horjuttavat koko ekosysteemiä, uskoo Nordman. Yksi kestävimmistä lajikkeista lehtilaikkutautia vastaan. Juuret sylinterimäisiä, sileäpintaisia ja helposti peseytyviä. = Värikäs ruoka on terveellistä N ärpiöläinen Ila Nordman on bloggaaja, luennoitsija sekä pian myös kirjailija. – Ihmiset janoavat nykypäivänä tietoa syömästään ruoasta. Kun muutamme ruokailutottumuksiamme, alamme myös himoita terveellisempiä ruokia ja herkkuja kuin aiemmin. Suuri satopotentiaali perinteisiin lajikkeisiin verrattuna. Esimerkiksi raakasuklaa on suurta herkkua minulle. Erinomainen vastustuskyky kukkavarren muodostumista vastaan. Suunnitelmissa on myös kaksi jatkokirjaa, jotka tulevat käsittelemään luontaista ihonhoitoa ja ravintoa. Musico F1 (Vac 59) Uusi alkukauden tuotantoon soveltuva nopeakasvuinen ja korkealaatuinen lajike. Kerän koko n. Nykyään syödään aivan liikaa sokeria. Hieman kuvia pitäisi vielä ottaa ja sitten sen saakin kiikuttaa painoon. – Esimerkiksi mustikka sisältää kaksi sinistä sekä kaksi lilaa pigmenttiä. Tänä vuonna luennoin ympäri Suomen sekä Ahvenanmaalla kertomassa fermentoidusta ja niin kutsutusta Superruoasta. Pidän vuosittain vaihtuvia luentoja kysynnän mukaan. 5 kg. Siellä ollessani panostin täysillä blogiini, Nordman kertoo. kulinaarilajike tuorekäyttöön ja jatkojalostukseen. Muodostaa laadukkaan ja sileäkukintoisen kerän myös vaikeissa kasvuoloissa. Lisäaineiden epäillään aiheuttavan kaikkea allergisista oireista, päänsärkyyn ja sokeritautiin. Aluksi Morotsliv-blogini oli vain sivutoimista puuhaa minulle. Kuukausittain hänen blogilla on 100 000 näyttökertaa. Kirjoitan pedagogisesti, faktoja tavallisella kielellä. Nordmania harmittaa, kun metsiin jää yli 90 % kaikista siellä kasvavista marjoista. rooman-, tammenlehti-, bataviaja jääsalaatteja. PARASTA AMMATTILAISELLE Valikoimissamme on myös monia Suomen olosuhteisiin soveltuvia erikoissalaatteja, mm. Kyllä minullekin iskee makeanhimo edelleen, herkuttelen vain terveellisesti nykyään. Naatti on pystykasvuinen sekä kestävä lehtilaikkua ja härmää vastaan. Suositellaan syksyn viimeisiin nostoihin ja luomuviljelyyn korkean taudinkestonsa vuoksi. Jos tomaatin kuumentaa ja tekee esimerkiksi tomaattikeittoa, kehoon imeytyy 60 % lykopeeni määrästä. Monet käyttävät blogiani tietosanakirjana etsiessään tietoja jostain tietystä asiasta. Sokeri ei tee muuta meille kuin antaa jatkuvan makeanhimon. | 2/2017 www.puutarha-sanomat.fi | 23 Maahantuonti ja myynti: S.G.Nieminen Oy, puh. 90 vrk. Esimerkiksi lykopeeni imeytyy paremmin kehoon, jos se ensin lämmitetään. Nordmanilla oli ennestään pedagoginen tutkinto, mutta nyt hän on opiskellut myös ravitsemusSuomeksi. Kookosöljyn käyttö tekee hyvää sekä aivoille että sydämelle. viikon nopeammin kuin Castello. H U I P P U S I E M E N E T Speedo F1 Kasvukaudella 2016 koeviljelty porkkanalajike varhaisja kesätuotantoon. Naatti on hyvin kannassa kiinni, joten nostohävikki on pientä. Juuri on sylinterimäinen ja sileä, ja sen kärki pyöristyy jo varhaisessa kasvuvaiheessa. Emme voi elää pelkällä salaatilla, kun ulkona on 20 astetta pakkasta. Juuri kartiomainen ja erittäin sileä
Siihen mahtuu 23 kiloa paineistettua biokaasua, joka riittää peltotöissä puoleksi päiväksi. – Huomiota kiinnitetään myös teollisuuden biojätteiden hyödyntämiseen, ja siihen annetaan rahoitusta. Erkki Kalmari: ”Olemme sokeita näkemään pellon rikkauksia” Kalmarin maatilalla on tuotettu biokaasua vuodesta 1998 alkaen. – Kaikkia verolakeja vastaan alkuun mentiin ennen kuin laki saatiin muutetuksi ja biokaasuautot saivat luvan liikkua maanteillä. Kalmarin biokaasun myyntihinta on 1,40 € kilolta, josta valtio vie 24 % arvonlisäverona. • Kaikki ravinteet jäävät tallelle, joten jäännös on erinomaista lannoitetta. [PUUTARHA-SANOMAT: LAUKAA] Tietojärjestelmän näyttö osoittaa, että siilon teoreettisesta 380 megawattitunnin energiasta on jäljellä 272 megaa. Kalmari on patentoinut viisi biokaasuun liittyvää keksintöä. – Kuivamädätyksessä on tulevaisuus, sillä siinä ei tarvita karjanlantaa, toteaa Erkki Kalmari. Paranneltu laakasiilo reaktorina Kalmarin ajatus menee myös järvien pohjassa olevaan biomasMädätys • Mädätys on orgaanisen aineksen kuten lannan, biojätteen ja kasvibiomassaan anaerobista eli hapettomissa olosuhteissa tapahtuvaa hajoamista. Biokaasun puhdistus hiilidioksidista tapahtuu korkeassa tornissa. 2/2017 | | www.puutarha-sanomat.fi 24 Energia Faktat B iokaasuenergian uranuurtaja Erkki Kalmarilla on liki kahden vuosikymmenen kokemus biokaasun tuotannosta omalla maatilallaan. Peltotuotannossa voidaan energia ottaa talteen monta kymmentä kertaa tehokkaammalla koneketjulla kuin metsästä. Erkki Kalmari näkee ruoantuotannon ulkopuolella olevien peltojen, suoja-alueiden ja tieliuskojen tuottamassa kasvillisuudessa valtavan suuren hyödyntämismahdollisuuden. Hinta vastaa 0,90 €:n litrahintaa bensiinille. Vuonna 2010 tehdyn selvityksen mukaan joutopeltojen energiatuotto olisi 17 terawattituntia eli noin kolmen ydinvoimalan verran. Kalmarin biokaasua käytetään tilan järeimmän, 200 hevosvoiman traktorin ja tilan autokannan polttoaineena. – Syömässä käydessä voi täyttää tankin biokaasulla tai ajaa loppupäivän polttoöljyllä. – Tällainen laitos pitäisi olla joka kylällä. On hieno tunne, kun saa itse määrätä hinnan, myhäilee Kalmari ja lisää, että minkään muun tuotteen hintaa maanviljelijä ei voikaan itse määrätä. Erkki Kalmari on hitsannut biokaasusäiliön traktorin rappujen paikalle. 17 terawattitunnin hukka Biokaasuasemia on Etelä-Suomessa kolmisenkymmentä ja niistä pohjoisin on Kalmarin maatilan pihassa. Lisäksi maatilan rakennukset ja parin naapurin omakotitalot ja tilakeskus lämpiävät biokaasulla. – Suomessa bioenergiana nähdään vain metsät. Kalmarin biokaasuharrastus alkoi tarpeesta hygienisoida lehmien käyttämä heinä kolibakteerin vuoksi. Käytetty biomassa voidaan hyödyntää luomulannoitteena. Hän ryhtyi hyödyntämään biokaasua traktorin ja autojen polttoaineena. • Hajotuksesta vastaavat anaerobiset mikroorganismit. Myös olkien ja pahnojen energiasisältö on hyödyntämättä. • Biokaasuprosessit voivat olla joko märkätai kuivaprosesseja, jatkuvatoimisia tai panosperiaatteella toimivia. Metaanin osuus raakabiokaasussa on 60 prosenttia ja hiilidioksidin 40 prosenttia, mitä voitaisiin hyödyntää kasvihuoneviljelyssä. Joutomaitten ja suojakaistojen kasvillisuudessa on valtaisa hyödyntämismahdollisuus, kun bioreaktorit saadaan joka kylään. • Mädätysprosessissa syntyy biokaasua, jonka metaanipitoisuus on noin 55–70 % ja loppu hiilidioksidia. Viisari kertoo reaktorin tehon olevan helmikuun alkupäivänä 92 megakilowattia. Niiden energiamäärä on vain 2 terawattituntia eli murto-osa joutopeltojen potentiaalisesta energiasta, ihmettelee Erkki Kalmari päättäjien sokeutta, kun ei havaita joutopeltojen rikkauksia. Kaasua voidaan siirtää muoviputkea pitkin edullisesti, paineviemärin hinnalla. Puutarha-Sanomat 10/2011 Biokaasusta lämpöä ja valoa kasvihuoneisiin Juvan Bioson Oy:n ja Turakkalan puutarhan yhteistyön esittely Lue arkistosta www.puutarha-sanomat.fi —> lehdet (lehden hinta 5 €). Nyt myyn biokaasua autoihin 10 000 euron arvosta kuukaudessa. Märkämädätysmenetelmän rinnalle hän rakensi kaksi vuotta sitten kuivamädätyssiilon ja sen tarvitsemat laitteistot kaasun talteenottoon. Maatilalla on peltoa 80 hehtaaria ja 35-päinen lypsykarja
Laskennallinen biokaasun tuotto on 380 megawattia eli se vastaa 38 tonnia polttoöljyä. Urakointikulut ovat alhaisemmat kuin tuet. Biomassan silppuamisajankohta voi olla eri kuin karjatalouden rehujen talteenotto, joten urakoijilla on kiinnostusta ja kapasiteettia. Kun se otettaisiin hyötykäyttöön, saataisiin fosforit talteen rehevöittämästä vesistöjä ja käytettäväksi peltojen lannoitukseen. Jos laitos olisi kasvihuoneviljelmän läheisyydessä, voitaisiin hiilidioksidi hyödyntää puhdistuksen jälkeen kasvien kasvun kiihdyttäjänä. – Vierailin äskettäin Kiinassa, jossa pahnaongelma on suuri. – Egyptissä autiomaata tulee lisää, kun siellä pyritään polttamaan pahna ja maa jää ilman orgaanista hiiltä. – Tällä hetkellä saan kaiken biomassan ilmaiseksi, kun EUtuet edellyttävät joutomaitten kasvustojen leikkaamista. U usiutuvan energian tuotanto oli viime vuonna arviolta yli 130 terawattituntia ja osuus loppukulutuksesta tulee ylittämään 40 prosenttia. Tuotantoon tulee vaihdon yhteydessä muutaman päivän tauko, mutta kun vierelle rakennetaan toinen siilo ja vaihdot limitetään, niin taukoa ei synny. Kalmarin yritys Metener Oy on ollut mukana kansainvälisissä tutkimuksissa, joissa metrin kerros osittain maatunutta pohjamutaa kaasutettiin ja hehtaarilta laskettiin saatavan 200 megawattituntia energiaa. Kasvihuoneeseen lämpö, valo ja CO2 Myytävä biokaasu on metaania (CH4). Tämä olisi halvinta vesistöjen suojelua. Tavoitteena on, että vuonna 2020 metsähakkeella tuotetaan 5,3 ja tuulivoimalla 6 terawattituntia sähköä. – Uusiutuvan energian osuus loppukäytöstä vuonna 2016 tulee ylittämään laskentavasta riippumatta 40 prosenttia. Oman sähkön käyttö voidaan ajoittaa hetkiin, jolloin pörssihinta on korkea tai myydä sitä silloin verkkoon kuten Kalmari tekee. Se sisältää typpeä 6–7 kiloa, fosforia 1 kg ja kaliumia 5 kg tonnia kohden. Suhteellisesti eniten (yli 25 %) lisääntyi tuulisähkön tuotanto. Biomassa ilmaiseksi Kalmarilla on aumoissa odottamassa seuraavat kuivahkot biomassat, jotka voidaan siirtää siiloon, kun edellinen panos on antanut energiansa ja siilo tyhjennetty. | 2/2017 www.puutarha-sanomat.fi | 25 Energia saan. Biomassaa siinä on yli 4 metrin korkeudelta. Siitä myydään 150 000 bensalitraa vastaava määrä biokaasua vuodessa. – Nyt maatalouden investointitukea kaasulaitokseen ei saa, jos myy biokaasua. Kun oljista tehdään biokaasua, voidaan biomassa palauttaa peltoihin, hahmottaa Erkki Kalmari. Kaasutus tappaa rikkaruohojen siemenet, sillä lämpötila on pitkän aikaa korkealla. Suomen ja Ruotsin ydinenergia huomioon ottaen päästöttömän energian osuus loppukulutuksesta on yli 70 prosenttia, kertoi johtaja Pekka Ripatti Energiaviraston uusiutuvan energian ajankohtaispäivillä Helsingissä. – Tämä on laiskan miehen energiatuotantoa, sillä panosten vaihdon välillä ei tarvitse tehdä mitään ja kaasua syntyy tasaisesti, naurahtaa Kalmari. Se puhdistetaan vesipesulla hiilidioksidista (CO2), jota on noin 40 prosenttia ja se menee nyt hukkaan. Sen osuus uusiutuvasta energiasta on kuitenkin vain runsaat kaksi ja sähkön käytöstä vajaat neljä prosenttia. Siiloja voidaan lisätä tarpeen mukaan ja ne voivat sijaita kauempanakin energialaitoksesta, sillä kaasua on halvempaa kuljettaa putkia pitkin kuin siirtää suuria biomassoja. Maailman markkinat mahdollisuutena Erkki Kalmari sanoo, että biokaasun tuotanto voisi olla maatilan elinkeino siinä missä lihan, maidon tai kasvisten tuotanto. Eniten lisääntyi metsäteollisuuden jäteliemillä ja sivutuotteilla tuotettu energia, nämä edustavat yhteensä yli 60 prosenttia uusiutuvasta energiasta. Reaktori kaasuttaa biomassaa noin 4 tonnia päivässä ja panoksen mädätys kestää 2–4 kuukautta. Parhaimmillaan sähkön osuus voi olla 40 prosenttia kokonaisenergiasta. Päälle tulee muovi. Energiansa luovuttanut biomassa on mainiota luomulannoitetta, sillä massaa on jäljellä 80 prosenttia. Ledien käyttöönotto vähentää sähkön osuutta. Joulukuussakin massan lämpötila nousi 42 asteeseen, kertoo Kalmari. Erkki Kalmarin visiot kuivareaktorin mahdollisuuksista ovat maailmanlaajuiset. – Meillä on 300 000 kilometriä rantaviivaa ja niiden sisältämä energiamäärä on tuntematon. Biokaasusta voidaan tuottaa lämpöä ja sähköä CHP-reaktorin (Combined Heat and Power) avulla. – Se on väkevämpää kuin lanta. Kalmarin mukaan Intiassa riisin ja viljojen olkien aiheuttama jäteongelma on vielä Kiinaakin suurempi. Mädätetty biomassa voidaan levittää peltoon, jossa se maatuu vuodessa ja vapauttaa ravinteita peltoon. Määrällisesti eniten lisääntyi metsäteollisuuden jäteliemillä ja sivutuotteilla tuotettu energia, nämä edustavat yhteensä yli 60 prosenttia uusiutuvasta energiasta. Olkitonni sisältää energiaa määrän, joka vastaa 200 litraa polttoöljyä. = Kaksi vuotta sitten Kalmari kehitti biomassan kuivareaktorin, muovilla peitetyn siilon. Laki kieltää niiden polttamisen ja niiden maatuminen pellossa kestää kolme vuotta. Vuonna 2016 syöttötariffijärjestelmän laitokset tuottivat sähköä metsähakkeella noin 2 ja tuulivoimalla lähes 3 terawattituntia. Kooltaan 730 kuution siiloon laitetaan panoksena 400 tonnia joutomaitten ja nurmien biomassaa, mukana voi olla karkeatakin korsiainesta. Kalmarin tilalle on rakennettu kuivamädätystä varten laakasiilo, joka on vedenja kaasun pitävä. Äärimmäisenä vasemmalla ovat vanhat märkämädätykseen liittyvät laitokset kaasukupuineen. Entsyymeillä saadaan lisätehoa biomassan mädätykseen. Vierellä oleva kupu säätelee tehon tasaiseksi. Tämä suuruusluokka riittäisi jo isohkon kasvihuoneviljelmän tarpeisiin. =. Energiaviraston mukaan sähköjärjestelmämme kestää tällaisen määrän vaihtelevaa tuotantoa sekä tuoreessa energiaja ilmastostrategiassa esitetyn kahden terawattitunnin lisätuotannon. Teollisen kokoluokan uusiutuvan energian käyttöä edistetään Energiaviraston hallinnoiman syöttötariffijärjestelmän avulla. Talvituotannossa lämpöä voidaan varastoida akkuihin silloin, kun lamput pitävät kasvihuoneen lämpötilan riittävän korkeana. Toisaalta ei voi saada ”temminkään” investointitukea, kun tämä on maataloutta, kummastelee Kalmari. Maan alla on putkisto ja kaksi pumppua nestekiertoa varten. Kalmarin maatilalla on Suomen pohjoisin biokaasun myyntiasema. Kalmarilla on neuvottelut meneillään ison, 1 megawatin suuruisen, kuivareaktorin rakennuttamisesta. Kustannukset ovat vain puolitoistakertaiset maatiloilla yleisesti käytössä oleviin rehusiiloihin verrattuna. Jos tähän lisätään tuontisähkön Uusiutuva energia tuotantoennätykseen alkuperä, niin Ruotsin vesija tuulivoiman myötä osuus lähentelee 50 prosenttia
Ylivoimaisesti yleisimpänä aiheena Puutarhamessut Amerikan malliin USA:n pohjoisosassa olevassa Grand Rapidsin kaupungissa järjestetään suuri ammattinäyttely vuosittain. Luomuviljelyä ja suoramyyntiä Tämä näyttely on suunnattu erityisesti Suurten Järvien alueen viljelijöille. Halutaan ostaa suoraan tiloilta tai kaupungeissa tuottajatoreilta (farmers’ markets), joihin viljelijät tulevat itse myymään tuotteitaan viikonloppuisin. Hinta riippuu varren pituudesta; esim. Poimijat seisovat koneen sivuilla olevilla lavoilla ja omenat poimitaan koneen poimintavakkoihin, joista ne kulkeutuvat yksitellen vakuumisysteemin avulla laatikkoon. Tämä vähentää omenan kolhiintumista ja helpottaa myös poimijoiden työtä. [PUUTARHA-SANOMAT: USA, MICHIGAN] Teksti ja kuvat Pauliina Palonen Vakuumilla toimiva omenanpoimintavaunu. Amber Worch esittelee The Cinch -merkkistä käsikäyttöiseen akkuporakoneeseen kiinnitettävää raakileharvennuslaitetta. Supermarketit puolestaan myyvät lähinnä kalifornialaista rasiamarjaa. Myös viranomaistahoja liittovaltiotai osavaltiotasolta oli näyttelyssä mukana välittämässä ajantasaista tietoa erilaisista ohjelmista ja säännöksistä. Kasvinsuojelututkinto on uusittava kolmen vuoden välein, joko osallistumalla kokeeseen tai seminaaripisteillä. Ei paha hinta, jos laite toimii! (Phil Miller, Minnesota). Näyttelyvieraita kiinnostivat erityisesti uudet koneet ja tekniikka sekä lannoitteet ja torjunta-aineet. Michigan sijaitsee suurten järvien alueella ja osavaltio on saanut nimensä Michigan-järvestä. Vuoden 2016 näyttelyssä oli yli 450 näytteilleasettajaa; koneita ja laitteita, siemeniä, taimia, lannoitteita ja torjunta-aineita, pakkaustarvikkeita ja kasvihuonetekniikkaa. Tapasinpa kaksi viljelijää, jotka olivat tulleet Alaskasta saakka. Yhdysvaltojen eteläosissa puutarhatuotanto on erilaista jo ilmastollisistakin syistä, joten siellä on omat ammattinäyttelynsä. Seminaarien aiheet vaihtelivat hedelmäpuiden leikkauksesta maan terveyteen. Erityisesti luomulannoitteet, luomuun soveltuvat torjunta-aineet ja kaikki muu luomuun liittyvä tuntui olevan suosittua. Näyttelyvieraita oli paljon New Yorkin, Michiganin, Minnesotan ja Pennsylvanian osavaltioista ja Kanadasta lähinnä Ontariosta. Niitä oli näytteillä useita eri merkkejä; Littaun lisäksi ainakin AG Harvesters (Michigan), Oxbo (Washington) ja Haven Harvesters (Michigan), jolla on myynnissä myös pienempiä ja kevyempiä harvestereita. 2/2017 | | www.puutarha-sanomat.fi 26 Y ksi Pohjois-Amerikan suurimmista hedelmänja marjanviljelijöille, vihannesviljelijöille ja kasvihuonetuottajille tarkoitetuista ammattinäyttelyistä, Great Lakes Fruit, Vegetable & Farm Market EXPO, järjestetään Michiganissa Grand Rapidsin kaupungissa vuosittain joulukuun alussa. Viljelyolosuhteet eivät ole vieraita suomalaisillekaan. Tunneliviljely on tulollaan Näyttelyn yhteydessä järjestettiin myös paljon erilaisia ammattiseminaareja. Seminaariosallistumisista viljelijät saavat pisteitä, joilla voi suorittaa kasvinsuojelututkinnon. Luomutuotteiden kysyntä on kovaa ja hinnat hyvät. (Phil Brown Welding, Michigan) Marjaharvestereita käytetään lähinnä pensasmustikan sadonkorjuuseen. Näytteillä oli siis kaikkea mahdollista puutarhaviljelyyn liittyvää ja lisäksi vielä erillinen osasto, jossa esiteltiin erityisesti tilamyymälöiden tarvikkeita ja rekvisiittaa. Esimerkiksi täkäläisten marjatilojen pääasiallinen markkinointikanava on itsepoiminta. Suomesta lähti vuosina 1860–1944 noin 370 000 siirtolaista Pohjois-Amerikkaan, ja suosituin kohde oli Michiganin pohjoisosa. Amerikkalaiset kuluttajat suosivat luomua ja suoraostoja tiloilta. 90 cm pitkällä varrella 165 USD ja 1,5 metrin varrella 325 USD. Ainakin New Yorkin osavaltiossa, missä itse tällä hetkellä asun, ihmiset ovat erittäin terveystietoisia ja suosivat lähiruokaa ja luomua. Osavaltion toiseksi suurin kaupunki on Grand Rapids, jonka nimi on ruukkusalaattilajikkeesta tuttu. Tilamyymälät ovat tärkeä markkinointikanava ja niiden näyttävyyteen panostetaan
Tuholainen on täällä nyt pysyvä riesa, jonka kanssa on opittu elämään. Hinta noin 8000 USD. Esim. huoneita Euroopassa ainakin Isoon Britanniaan, Saksaan ja Puolaan. Hinta noin 4200 USD (CropCare, Pennsylvania) Tämä Darwin-merkkinen traktoriin kiinnitettävä laite sopii hedelmäpuiden raakileharvennukseen kukinnan aikaan eli oikeastaan kukintoharvennukseen. Vaunun katolla olevat aurinkokennot lataavat akkuja. Mansikan, vadelman ja karhunvatukan tunneliviljely oli kongressin tärkeimpänä aiheena Drosophila suzukiin torjunnan lisäksi. Kaiken kaikkiaan marjanviljely on täällä aika perinteistä. Cravo on toimittanut ko. (www.provideagro.ca) Myyntipakkauksiin kiinnitetään paljon huomiota. Erityisesti rajoitetussa kasvualustassa viljely tuntuu olevan ihan uutta ja vielä harvinaista. Tunneliviljely tekee vasta nyt tuloaan. | 2/2017 www.puutarha-sanomat.fi | 27 Asiakaspalvelu 020 790 4800 Kaalikasveille Kaaliseos W HS R8019 50 L tai Kaaliturve W R8235 300 L. = Benjamin Martin (Cravo, Ontario, Canada) esittelee seuraavaa kehitysvaihetta tunneliviljelyssä: tunnelimuovin saa automaattisesti vedettyä sivuun, kun halutaan ulkoilmaolosuhteet, ja sitten taas vedettyä takaisin päälle, kun kaivataan suojaa sateelta tai auringolta tai lisää lämpöä. Akkukäyttöinen moottorilla varustettu poimintavaunu PA1600 Picking Assistant sopii myös istutukseen ja vaikka kitkentään. Sopii luomutuotantoon tai kun kemiallisia harvennusaineita ei ole käytössä. AVOMAAVIHANNESTEN TAIMIKASVATUKSEEN Tilaa ajoissa! Vaihda vapaalle , hae uusin Oma PIHA lehtipisteestä! www.omapiha.info hedelmäja marjapuolella oli kuitenkin Drosophila suzukiin torjunta. Sen tutkimukseen on myös panostettu voimakkaasti. Tason korkeutta voi säätää ja käyttäjä voi itse säätää kulkunopeuden. omenat myydään täällä useimmiten valmiiksi pakattuna pienissä paperipusseissa, joka on helppo poimia kaupassa ostoskärryyn. North American Berry Conference, joka vastaa lähinnä meikäläisiä Kaamosmarjapäiviä, oli tänä vuonna myös näyttelyn yhteydessä. Avomaankurkulle OPM 420 W R8045 85 L/300 L /6700 L. Näiden myyntipakkausten kohderyhmä lienee aika selvä.. Torjuntaan käytetään viljelyhygieniaa, kemiallisia torjunta-aineita ja tunneleissa myös eristämistä hyönteisverkolla. Purjolle ja sellerille Kylvöseos W HS R8017 50 L pienille kennoille Taimiseos W HS R8030 50 L isoille kennoille. Tautien ja tuholaisten torjuntaa luomumenetelmin käsiteltiin seminaareissa myös paljon
Under de två senaste åren har vår omsättning växt med 39 % till över 42 miljoner euro. I Finland har tävlingen ordnats sedan år 2003. Specialtomaterna har blivit allt mer populära den senaste tiden. – Produkterna som inte förädlas på något sätt, som till exempel våra Hetki-tomataskar packas direkt utav odlarna själva vid odlingarna. Vi har kontrakt med sju stycken specialtomatsodlare för tillfället, fortsätter Forsberg. Ännu är efterfrågan inte den samma här i Finland som i övriga Europa där man äter betydligt mer specialtomater. Tävlingen är den enda internationella företagstävlingen som ordnas på alla kontinenter i 60 länder. Palkinnon hänelle ojensi pääomasijoittaja Tuomas Lang. [TRÄDGÅRDSBLADET: JAKOBSTAD] Text Camilla Heikkilä Bilder Fresh och Camilla Heikkilä Fresh Servant Oy:n Sami Haapasalmi (vas.) valittiin EY Entrepreneur of the Year 2016 -kilpailussa Länsi-Suomen voittajaksi. Konsumenterna önskar information om odlarna Produktchef Sune Snellman berättar att Fresh för tillfället har sammanlagt ca 40 kontraktodlare från Himanka till Kristinestad. Till Hetki bränden hör olika sallader samt grönsaker och frukter. Produktionsmängderna måste hållas i balans hela tiden. För Fresh är det viktigast att kunna utveckla hela kedjan och att varorna håller god kvalitet. – Vi har satsat på våra varumärken och produktutveckling hela tiden. Priset är internationellt välkänt. Konsumenterna anser specialtomaterna vara mer smakfulla. Till exempel så säljer vår egen Hetki-körsbärsklastomat riktigt bra. Fresh Servants Hetki produktgrupp innehåller olika grönsaker. Ifjol valdes Sami Haapasalmi och Fresh Servant till en av vinnarna i EY Entrepreneur of the Year tävlingen. Fresh Servant satsar stort på produktutveckling och planerar att fortsätta växa även framöver. Företagets snabba växt och lönsamhet bidrog till vinsten. –Allt går hand i hand här. På detta vis får vi en kontinuerlighet och stabilitet till vår produktion, säger Forsberg. LounasHetki sortimentet innehåller ett tiotal olika färsksallader och är marknadsledare på färska sallader med en marknadsandel på 34 %. Fastän vi strävar att använda oss utav inhemska produkter så mycket vi bara kan är det inte alltid möjligt. Vi får vara väldigt stolta över denna utnämning, säger Haapasalmi. Företaget valdes även till årets företag 2016 av Pedersöre kommun. Hetki-brändens första produkter var de olika salladsaskarna. Vi erbjuder våra odlare långsiktiga kontrakt. – Vi har kontrakt med både växthusodlare och frilandsodlare. Vi har fått väldigt positiv feedback för våra salladsbarer Fresh – en samarbetspartner med många möjligheter Fresh Servant fick ifjol pris i EY Entrepreneur of the Year -tävlingen. Specialtomaterna allt populärare Anders Forsberg som jobbar som marknadsföringschef vid Fresh påminner om viktigheten med ett gott samarbete med alla parter. 2/2017 | | www.puutarha-sanomat.fi 28 F resh VD Sami Haapasalmi berättar att förädlingssidan vid Fresh växt under de senaste åren. Vissa produkter såsom till exempel gurka, morot, kål och issallad får vi året runt inhemskt. Vi har redan 250 stycken SalaattiMestari vagnar runtom i butikerna i landet. Hetki-brändin alla myydään Tuorilan puutarhan jääsalaattia ja Kallen vihanneksen kirsikkatomaatteja. – Vi har märkt en ökad efterfrågan på specialtomater. – År 2014 kom även olika frukter och grönsaker med i produktgruppen. –Tävlingen ger pris till medelstora företag som kunnat erbjuda flera arbetsplatser. Anders Forsberg och Sune Snellman berättar att samarbetet mellan alla samarbetspartners inom kedjan måste vara i sin ordning för att allt ska fungera felfritt.. År 2010 lanserade vi Hetki bränden och i oktober 2014 lanserade vi vår egen salladsbarssjälvbetjäningskoncept, SalaattiMestari. Det har varit en otrolig fart på hela tiden under de senaste fyra åren här. Även på ekosidan har vi inhemsk morot, potatis och lök, tillägger Forsberg. – Vi utvecklar kontinuerligt vårt samarbete med våra partners. Eftersom vi säljer både hela grönsaker och förädlade produkter kan vi erbjuda många möjligheter åt odlarna och är på så vis en bra partner för dem att arbeta med. Hetki varumärkets utseende har ändrats under årens lopp och ifjol byttes de gamla etiketterna ut till nya modernare och trendigare
| 2/2017 www.puutarha-sanomat.fi | 29 av konsumenterna eftersom det fungerar lätt och snabbt med dem att plocka ihop en nyttig lunch eller annat mellanmål, säger Snellman. – Kuluttajat kokevat erikoistomaatit maukkaampina. Erikoistomaattien viljelijöitä meillä on tällä hetkellä seitsemän kappaletta, kertoo Forsberg. – Kaupat pääsevät salaattivaunun vaatiman muutaman neliömetrin alalla tehokkaaseen myyntiin. Haapasalmen mukaan Freshille on tärkeintä kokonaisvaltainen arvoketjun kehittäminen sekä se, että myytävät tuotteet ovat kunnossa. Även butikerna drar nytta av att ha salladsvagnarna i sina utrymmen. 40 sopimusviljelijää Tuotepäällikkö Sune Snellman kertoo, että Freshillä on tällä hetkellä yhteensä noin 40 sopimusviljelijää Himangalta Kristiinankaupunkiin. Pakkauksien sisäpuolelta löytyy myös viljelijän kuva sekä tietoa tuotteen oikeasta säilytyksestä. – Därför står det nuförtiden odlarens namn på alla våra lådor. Fresh työllistää tällä hetkellä 270 henkilöä. Fresh Servant panostaa tuotekehittelyyn jatkuvasti ja aikoo tulevaisuudessakin kasvaa, kansainvälistyminenkään ei ole poissuljettu mahdollisuus. LounasHetki-valikoima sisältää kymmenkunta erilaista tuoresalaattia ja se on 34 %:n markkinaosuudella tuoresalaattien markkinajohtaja. Toiminta sai alkunsa jo vuonna 1971 nimellä Snellman Vihannestukku Oy. – Vi får in alla beställningar elektroniskt och vår logistiksida fungerar på samma sätt som det gör på till exempel köttsidan, berättar Snellman. Fresh Servant har idag 270 anställda från 20 olika nationaliteter. Erikoistomaatit kasvavat Haapasalmi on saanut myös henkilökohtaisen huomionosoituksen. Vaunut vaativat kuitenkin ylläpitoa, jotta tuotteet pysyvät kaiken aikaa tuoreena ja puhtaana, Snellman lisää. Fresh Servant Oy Ab on perustettu vuonna 1995.Tätä ennen yritys toimi Oy Snellman Ab:n alaisena. – Olemme satsanneet brändiin ja tuotekehittelyyn. Tarjoammekin viljelijöillemme pitkäaikaisia sopimuksia. Moderni kasvisten, vihannesten ja hedelmien tuoretehdas valmistui keväällä 2012 Pedersöreen. På förpackningens insida hittar man en bild på odlaren samt information och tips på hur man ska lagra sin produkt så den håller sig bra så länge som möjligt. Hetki-tuotemerkin ulkonäkö on muuttunut vuosien varSuomeksi 020 791 4040 BERNERILTÄ luomuhyväksytyt KASVINSUOJELUAINEET ... Vauhti on ollut hurjaa viimeiset neljä vuotta. Edeltävän kahden vuoden aikana liikevaihtomme on kasvanut 39 % ja se oli viime vuonna jo yli 42 miljoonaa euroa, iloitsee Sami Haapasalmi. Vuonna 2010 lanseerasimme Hetki-brändin ja lokakuussa 2014 lanseerasimme oman salaattibaarikonseptimme, Salaattimestarin, kertoo Freshin toimitusjohtaja Sami Haapasalmi. Anders Forsberg sanoo, että nykypäivänä kuluttajat arvostavat yhä enemmän sitä, että saavat tietoa viljelijöistä. Idag vill konsumenterna veta allt mera om varifrån produkterna de köper kommer ifrån. ...ja luomuhyväksytyt LANNOITEVALMISTEET Turex Tuhohyönteisten torjuntaan monilla vihanneskasveilla Serenade ASO Sienitautien torjuntaan monilla kasvihuoneja avomaan vihanneksella ja marjalla Kalsium-magnesiumravinne * Näiden lisäksi rakeinen lannoite sisältää runsaasti hivenravinteita Rikkilannos 80 * Ruiskulla levitettävä lannos kaikille kasveille Calsium Forte * Aminohappoja sisältävä kalsiumlehtilannoite erityisesti marjojen ja hedelmien lisälannoitukseen Kalsiumravinne * Kalsiumia ja rikkiä sisältävä rakeinen lannoite Multiple hivenlehtilannos Mangaania, sinkkiä, kuparia ja magnesiumia sisältävä lehtilannoite Sluxx Etanoiden torjuntaan kaikilla kasveilla Madex Omenakääriäisen torjuntaan omenaviljelmillä Sienitautien torjuntaan monilla kasvihuoneSienitautien torjuntaan monilla kasvihuone*) Luomuhyväksyntä haettu keväälle 2017. Vagnarna kräver dock att man har hand om dem hela tiden och ser till att de hela tiden hålls rena och fräscha. – Siksi kaikissa laatikoissamme lukee nykyään viljelijän tiedot. Tällä tavalla saamme tuotantoon jatkuvuutta ja pysyvyyttä. Produktion har man i både Edsevö och Seinäjoki och produkter hämtas ut till butikerna från dem ca 50 gånger varje dag. – Kaikki asiat kulkevat käsi kädessä täällä. Detta har varit en väldigt omtyckt grej bland konsumenterna, tillägger Anders Forsberg. Esimerkiksi Hetki-kirsikkaterttutomaattimme myy oikein hyvin. = rella ja viime vuonna etiketit vaihtuivat uudenaikaisempiin ja trendikkäämpiin. Viime vuonna hänet palkittiin EY Entrepreneur of the Year -kasvuyrittäjäkisassa Länsi-Suomen aluevoittajaksi. – Meiltä löytyy sekä kasvihuoneviljelijöitä että avomaanviljelijöitä. Erikoistomaatit ovat nostaneet suosiotaan viime vuosina, mutta matkaa on vielä muun Euroopan tasolle. – Tilaukset tulevat meille sähköisessä muodossa ja logistiikkapuolemme toimii samalla tavalla kuin lihapuolella, Snellman kertoo. = Fresh tähtää innovatiivisuudella tulevaisuuteen P ietarsaarelainen Fresh Servant pääsi viime syksynä 20 suomalaisen yrityksen joukossa Euroopan kasvuyritysten listalle, jonka laatijana on Lontoon pörssin omistajayhtiö LSEG. – Yrityksen viime vuosien huima kasvu ja kannattavuus huomioitiin valinnassa. Kilpailu on arvostettu kansainvälinen yrittäjäkilpailu. – På bara några kvadratmeter kan man verkligen maxa försäljningen med vagnarna. Tuotteitamme kehitellään jatkuvasti kaupan toivomuksien mukaisesti. SalaattiMestari-vaunuja löytyy jo 250 kpl ympäri Suomen. Tuotantomäärien on pysyttävä tasapainossa koko ajan. Markkinointipäällikkö Anders Forsberg muistuttaa yhteistyön tärkeydestä
Ministeri mukana perunaseminaarissa Kilpailussa toiseksi tuli Puutarha-Sanomien numero 10/2015 kansi, jossa oli valkoisia ja punaisia joulutähtiä kasvihuone täynnä. Hän on yrittäjänä Peuraniemen Taimitarhalla. Ehdolla oli 10 etusivua lehdistä, jotka olivat ilmestyneet lokakuun 2015 ja syyskuun 2016 välisenä aikana. Lipiäisen ja Haajan pariskunnan maatalousyhtymä on lisännyt kurpitsoiden tuotantoa sitä mukaa kuin Halloween-villitys on lisääntynyt Suomessa. Arvonnassa onni suosi Kari Komulaista Kajaanista. 2/2017 | | www.puutarha-sanomat.fi 30 V oittajalehden kansikuvassa lappeenrantalainen Tapio Haaja peruttelee traktorilla kurpitsakuormaa. Peuraniemen Taimitarhasta on ollut juttu Puutarha-Sanomien numerossa 6/2015 otsakkeella ”Mansikan syysistutukset ovat kasvussa”. Voit lukea nämä lehdet ja kaikki muutkin vuoden 2004 jälkeen ilmestyneet 125 lehteä digitaalisesta ”Lehtiluukku”-arkistosta, joka löytyy osoitteesta www.puutarha-sanomat.fi —> lehdet.. Kuva oli Kukkainfon aineistoa ja lehdessä oli parikin joulukukka-aiheista artikkelia. Kolmannessa pikkukuvassa oli Rami Salminen Uusikaupungista. Pikkukuvassa esiintyi maatalousja ympäristöministeri Kimmo Tiilikainen, joka puhui Puutarha-Sanomien järjestämässä Perunaseminaarissa. Jutun otsakkeena olikin ”Kauppiaan myönteisyys tarttuu”. Lehdessä esiteltiin kyseisen vuoden finaaliin valitut kaupat. Kuva liittyy ”Halloweenin viettoon kotimaisin kurpitsoin” -artikkeliin. Arvonnan palkintona oli 2 hengen kylpyläloma Pärnuun. ”Siikaa, salaattia ja sähköä” -artikkelissa kerrottiin Sybimar Oy:n monipuolisesta tuotannosta. Pikkukuvassa kerrottiin Karigasniemen kauppias Seppo Härkösestä, joka oli valittu Suomen iloisimmaksi yrittäjäksi. Voitto meni Kajaaniin Kari Komulaiselle. Samuli Karjula on ollut Puutarha-Sanomien kolumnistina vuoden 2016 alusta alkaen. ”Mansikkamies tarvitsee lehmän hermot” -artikkelissa kerrottiin, kuinka Vesa pyörittää 4 mansikkatilaa, 350 poimijaa ja 40 myyntipaikkaa samalla, kun sateet ovat jatkuvia. Voittajaksi tuli numerolla 1 esiintynyt lehti 9/2015, joka sai 22 prosenttia annetuista äänistä. Voit lukea lehden netistä näköispainoksena www.puutarha-sanomat.fi —> lehdet Puutarha-Sanomien kansakilpailu oli ennätyksellisen tasainen: voittajakansi sai 22, hopealle sijoittunut 20,4 ja pronssia voittanut kansi sai 18 prosenttia äänistä. Kannessa oli Heidi Kiiskisen kuva, jonka edustama K-supermarket Tammisto voitti hypermarketsarjan. Kolmannessa pikkukuvassa oli Vesa Koivistoinen poikansa Miikkaelin kanssa. Pensasta leikkaamalla pystykasvuiseksi, saadaan suurikokoisia marjoja ja terttuja. Kari aikoo pyytää kumppaniksi matkalle puolisoaan Tuulaa, joka onkin haaveillut Pärnun kylpylälomasta. Pikkukuvassa oli ”Satokaudet nostetaan keskiöön”-artikkeli. Toisessa pikkukuvassa oli Robert Jordas, joka on kehittänyt Netledin ja Novarbon kanssa kasvuhuoneen. Terttuherukan arvo voi markkinoilla olla kymmenkertainen bulkkiherukkaan nähden. Kansikilpailussa lehden kansi sai 20,4 prosenttia äänistä, joten ero voittajaan oli niukka. Satokausikalenterilla oli Facebookissa lehden julkaisemisen aikaan, puolitoista vuotta sitten, 40 000 tykkääjää, mutta nyt heitä on jo yli 80 000. Kari Komulainen voitti 2 hengen kylpylämatkan Pärnuun. Siinä haastateltiin Satokausikalenterin kehittänyttä Samuli Karjulaa. Toisessa pikkukuvassa oli jäätynyt kasteluramppi ja jutussa kerrottiin poikkeuksellisen suurista pakkastuhoista, jotka sattuivat lokakuun alkupuolella 2015. Viinimarjaa kuin viiniä Lehden kannessa oli professori Saila Karhu ja artikkelina oli ”Viinimarjoja viljellään kuin viiniä”. Se sai 18 prosenttia lukijoiden äänistä. Toisessa pikkukuvassa kerrottiin hevi-kisaan olevan finaalissa. Yhteistyökumppanina on myös Fujitsu, jonka kanssa rakennetaan 2017 toinen kasvuhuone Pikku Robben puutarhaan. Kolmanneksi äänestettiin viime heinäkuussa ilmestyneen numero 6/2016 kansi. Siinä viljellään yrttejä, versoja ja salaatteja monikerrosviljelynä. Kilpailussa annettiin 3673 ääntä. = Tasainen kansikilpa on ratkennut Puutarha-Sanomien kansikilpailu oli historian tasaisin
Saksan menestys Koreasta nyt Suomessa. Koneellistaminen mahdollisti pinta-alojen kasvun. Se oli kotimainen Joonas, numero 1. Palkinnon perusteena on osuuskunnan jäsenten 40 vuotta kestänyt yhteistyö herukan viljelyssä ja markkinoinnissa. Osuuskunnan alkutaipaleella suurin muutos silloiseen totuttuun toimintatapaan oli herukanpoiminnan koneellistaminen. = Tunnustus KM Peltomarjat Osuuskunnalle Osuuskunnan jäsenistä Ari Rajala (vas.), Seppo Syrjälä, Jonna Haapamäki-Syrjälä, Janne Miettinen ja Kalle Kuusimäki vastaanottivat KM Peltomarjat Ok:lle luovutetun Keski-Suomen vuoden 2016 marjateko -tunnustuksen. Osuuskunnan jäsenillä on eri värisiä herukoita viljelyssä noin 120 ha. Marjaryhmän perustamisen taustalla oli esiselvitys sekä silloisen Marlin tarve saada raaka-ainetta sopimuspohjaisesti. Poimintakoneita on käytössä kaksi. Jo vuonna 1979 osuuskunta hankki herukanpoimintakoneen. TOMRA 5B TEKI LAJITTELUSTA ENTISTÄ HELPOMPAA. Yhteistyö herukoiden viljelemiseksi Keuruun ja Multian alueella alkoi, kun vähän yli 40 vuotta sitten perustettiin Keuruun-Multian marjaryhmä. SOVELTUU USEILLE ERI TUOTTEILLE SOLVELTUU KOKONAISILLE PERUNOILLE UUSI TOMRA 5A ENSILUOKKAINEN OPTINEN LAJITTELU JA INTEGROITU KUORINNAN OHJAUS YHDISTETTYNÄ HELPPOKÄYTTÖISYYTEEN. Osuuskunnassa on yksitoista aktiivista jäsentilaa ja puheenjohtajana toimii Janne Miettinen Multialta. UUSI TOMRA 5B ENTISTÄ PAREMPI LAATU, TEHOKKUUS JA SAANTO. Osalla tiloista on myös mansikkaa, vadelmaa ja pensasmustikkaa. Tutustu myös muuhun valikoimaamme kotisivuillamme! WWW.MACSER.FI 24 H NUMERO 010 327 55 60 • WWW.KOUKKUKULJETUS.FI NOSTAA • KUROTTAA KULJETTAA • VARASTOI www.fatgad.. Lisätietoja: Pekka 0400 481 285 Hiekkakuopantie 5, 04300 TUUSULA Alkaen 10 700€ (alv0%) 28hp 74hp minitraktorit Oy H edelmänja marjanviljelijäin Liiton Keski-Suomen piiri luovutti vuosikokouksessaan KM Peltomarjat Ok:lle Keski-Suomen vuoden 2016 marjateko -tunnustuspalkinnon. Kuva Marjo Marttinen.. Perustamispöytäkirja on päivätty 18.5.1976. Nyt Keuruun ja Multian alue on merkittävä marjakeskittymä Keski-Suomessa ja herukan osalta valtakunnallisestikin. | 2/2017 www.puutarha-sanomat.fi | 31 www.tomra.com/food food@tomra.com UUDET TOMRA 5A & TOMRA 5B OVAT JULKISTETTU TULOKSENA, NÄEMME AIN ASTAAN ILOSIA KASVOJA
Tuotevaihtoehtoja myös ennakkotorjuntaan: Swirskiline Amblyline Macroline. Lisätietoja torjuntaeliöistä Kari Hagsberg 040 591 6151 ActiveFlex-teknologiaa hyödyntävä rakenne: Suuttimen ulostuloaukko on tukkeutumaton viilto, joka pysyy suljettuna kun letkussa ei ole painetta. Vihannespunkkeja vastaan -Phytoline. Lisätietoja kasvuharsoista Antti Koski 045 634 5500 Niko Grönberg 040 575 5690 Sopiva pesävaihtoehto sekä kasvihuoneisiin, tunneleihin että avomaalle, myös “Flying Doctors” -harmaahomeentorjuntaan mm. Jauhiaisten torjuntaan Encarline. Harsot reunavahvistettuja, saatavissa vahvuudet: 17 g Agrisoft 19 g Lutrasil 23 g Lutrasil. mansikalla. Rengaskuja 3, 21410 Vanhalinna puh 020 7402 400 UUTUUS Rivulis D1000 Torjuntaeliöt viikottaisina toimituksina Runsas valikoima tuotteita erilaisiin biologisen tuholaistorjunnan tarpeisiin. (Prestop Mix tehoaineena). Pölytykseen kimalaiset Lisätietoja biologisesta kasvinsuojelusta marjanviljelyssä Sabina Nordström 040 577 3788 Ohutseinämäinen tihkuletku avomaalle ja tunneliviljelyyn. Marjanviljelijä, kysy biologisen torjunnan suunnitelmaa, saa toimivat ja edulliset ratkaisut niin punkkikuin muihinkin tuholaisongelmiin. Lisätietoja kastelujärjestelmistä ja -tarvikkeista Antti Soininen 0400 293 080 Meiltä kasvuharsot kevääksi! Saatavissa eri leveyksiä, standardipituus 250 m, erikoispituudet erillissopimuksesta