Puutarha-Sanomat 4/2004 - Lehtiluukku.fi

Haluatko ostaa tämän lehden?

Vaikuttaako lehti kiinnostavalta? Voit lukea koko lehden valitsemalla "Lisää ostoskoriin". Mukavia lukuhetkiä!

Olet esikatselutilassa. Lue koko lehti

15. 3 Mikä luomua riivaa. 8 Laatuvaltikka toreilta kauppaan s. s. PUUTARHA 4 / 2004 www.puutarha-sanomat.net Hinta: 6 2 SANOMAT Rivivälin hoito patentoitu s. 18 KONSTIKAS KEVÄT KESÄKUKILLA www.puutarha-sanomat.net s
Vastuu virheistä ja reklamaatiot Mikäli hyväksyttyä ilmoitusta ei tuotannollisista tai muista toiminnallisista syistä (esim. Pitempiin lainauksiin täytyy olla lehden kirjallinen lupa. Meillä on ainutlaatuinen jalostusmenetelmä. TILAUKSET JA ASIAKASPALVELU Postitse PUUTARHA-Sanomat PL 28 04131 SIPOO Sähköpostilla asiakaspalvelu@puutarha-sanomat.net Faxilla 09 - 856 19 301 Puhelimitse: 09 - 856 19 321 Internetistä www.puutarha-sanomat.net TOIMITUS Päätoimittaja Jouko Tikkanen jouko.tikkanen@puutarha-sanomat.net 0400 46 2443 Avustavat toimittajat Juhani Piirainen, Rosa Venäläinen, Säde Aarlahti Taitto Heli Penttinen heli.penttinen@puutarha-sanomat.net Myyntineuvottelijat Sini Suoramaa sini.suoramaa@puutarha-sanomat.net Sari Torvinen sari.torvinen@puutarha-sanomat.net Mediatiedot www.puutarha-sanomat.net Ilmoitusmateriaali aineisto@puutarha-sanomat.net Painopaikka I-print, Vaasa Ilmestyminen Painettu lehti ilmestyy 8 kertaa vuodessa. Luomun noste on hiipunut. Marja Puree! -tuotesarjasta on kaupoissa mansikkasose. Vuoden 2004 Tähtituotteita nimettiin useassa sarjassa, ja Marja Puree! osallistui jälkiruoka-sarjaan voittaen sen. Pohjolan valkean kaupungin kauppatori ei enää ihastuta turisteja kuten se ennen teki. syyskuuta ja 15. Pakkasmarja saavutti myös vuonna 1999 voiton vastaavassa kilpailussa ja voittoisa tuote oli silloin Hillomarjat-tuotesarja. Ennakkoluulot yhteistoimintaa kohtaan estävät turhaan taloudellisesti mielekkään kehityksen. Seuraavat numerot 28. vuosikerta Kustantaja Tietoverkosto Eksakti PL 28 04131 SIPOO tuoteryhmäpäällikkö Kaija Grommi, Painonvartijoiden toimitusjohtaja Anne Piirsalu, Karotia Oy:n toimitusjohtaja Arto Hyytiäinen, Ruokakeskon toimitusjohtaja Kalervo Haapaniemi ja Painonvartijoiden viestintäpäällikkö Riitta Rantanen. ww.puutarha-sanomat. Viljelijöiden markkinakanavat ovat Suomessa kokeneet suuria muutoksia. Lisäksi Painonvartijoiden raati arvosti tuotteen hyvää saatavuutta. Kun valtakunnallisten tukkuliikkeiden lukumäärä on pudonnut vain kolmeen, ovat toimitusmäärät kasvaneet niin suuriksi, että viljelijä ei yksikseen toimien pysty tarpeita ympärivuoden täyttämään. Niinpä pienet tukkurit ovat erikoistuneet palvelemaan huippuravintoloita ja myös vähittäiskauppoja ne jopa rakentavat vähittäiskaupan vihannesesittelyn kuntoon. Kauppa on viime vuosina joutunut vähintäänkin yhtä suurten mullistusten kohteeksi kuin viljelijät. Raati luonnehti Marja Puree! -soseita kotimaisiksi gourmet-tuotteiksi ja antoi kiitosta niiden puhtaalle marjaisalle maulle, kauniille ulkonäölle, monikäyttöisyydelle ja kätevälle pakkaukselle. Kysyntä ja tarjonta kohtasivat siellä joka aamu. Kunnian sai Pakkasmarjan neljä marjasosetta sisältävä Marja Puree!. sopivan kokoisesta, houkuttelevasta pakkauksesta sekä porkkanoiden tasaisesta laadusta ja maukkaudesta. Baby-porkkanaa on 250 gramman kartiomaisessa muovipussissa ja pusseja on 15 kappaletta laatikossa. Valmistusmenetelmän ansiosta olemme saaneet myös tyrnin maistuvaksi kohtuullisen vähäisellä sokerilisäyksellä, iloitsee Tapio Rautiainen. Marja Puree! -tuotesarjassa on mansikan lisäksi mustaherukka, tyrni ja puolukka. Marja Puree! -mansikkasose on pakasteena 200 g rasioissa. Tapio Rautiainen Pakkasmarjasta puree mansikkaa, mutta yrityksen voittoisa tuote on Marja Puree!. PUUTARHA-Sanomat PUUTARHA-Sanomat + HeVi on puutarha-alan tuorein media. Tukkukaupan vihannestoimitusten valikoiman ja laadun kehittyessä, kauppiailla ei ollut enää tarvetta lähteä aamulla varhain tukkutorille. Tervetuloa kehitykseen. Lehden vastuu ilmoituksen poisjäämisestä tai julkaisemisessa sattuneesta virheestä rajoittuu ilmoituksesta maksetun määrän palauttamiseen. Torikaan ei ole enää entisensä. Porkkanat sopivat ja maistuvat Painonvartijoiden mukaan myös lapsille ja nuorisolle. heinäkuuta, 19. Puheenjohtaja Tuula Sario totesi raadin olleen yksimielinen voittajasta. Syksyllä monet ketjut ottavat valikoimiinsa mustaherukan. Lehti ja sen nettilehti ovat puolueettomia ja ilman sidoksia olevia julkaisuja. lakko) voida julkaista, lehti ei vastaa mahdollisesti aiheutuvasta vahingosta. Helsingin tukkutori oli muutama vuosikymmen sitten eteläsuomalaiselle viljelijälle hyvä markkinapaikka. elokuuta (harrastajalehti Oma Piha), 29. Kaikki Tähtituotteet ovat tulleet myyntiin vuoden sisällä. Naposteluporkkanoiden tuottaja on Arto Hyytiäisen Karotia Oy Forssassa. Torien sijaan kukoistavat nyt etenkin suurten kauppojen hevitiskit. Niin luomun kuin muidenkin kasvisten kaupassa on EU-kortti käyttämättä. Apuun on tullut viljelijöiden liittoutuminen, mistä puhutaan sekä Vihannes-Laitilan että Tuoreverkon yhteydessä. Pienillä tukkuliikkeillä ei kuitenkaan ole mahdollisuutta elää pelkästään toimittamalla vihanneksia ja hedelmiä vähittäiskauppoihin kakkostoimittajan asemassa. 2 2 PUUTARHA-SANOMAT 8/2003 PUUTARHA-SANOMAT 4/2004 Pääkirjoitus Jouko Tikkanen Rakenteet muuttuvat PUUTARHA-Sanomat + HeVi -lehti kertoo tässä numerossa monta esimerkkiä siitä, miten rakenteet muuttuvat tuoretuotekaupassa. Uusia makuja tarjolla Pakkasmarja Oy:n toimitusjohtaja Tapio Rautiainen katsoo, että into on tärkein voimavara, millä pienehkö yritys pystyy tuotekehitystä tekemään. Entistä tiukempi hintakilpailu uhkaa myös tuorekasviksia, mikä väistämättä vaikuttaa negatiivisesti laatuun tai ainakin pudottaa viljelijöitä pois pelistä. marraskuuta. Torin vihannestukkutoiminta kuoli, mutta kauppa jatkuu tukkutorin ympärillä olevien yritysten voimin. Ammattimiestä aina tarvitaan. Marja Puree! -tuotteissa on kaikki marjan osaset mukana, myös arvokkaat siemenöljyt. Olemme myös koemarkkinoineet tyrni- ja puolukkasosetta ja tulokset ovat olleet erittäin lupaavia. Baby-porkkanaa kaikille Karotia Oy valmistaa omalla tuotemerkillä Baby-porkkanaa, joka on vastaava tuote kuin Naposteluporkkana. Raati kiitti myös iskevää ja tarttuvaa nimeä. Nyt tarvitaan tekoja, jotta sen merkitys ei lähde kuihtumaan. Lehti vastaa vain tilaamastaan aineistosta. Yksittäiset yritykset ovatkin valmiita panostamaan omien tuotemerkkiensä eteen. Naposteluporkkanoita on myytävänä K-ruokakaupoissa kesää lukuun ottamatta läpi vuoden. Osallistujia oli yhteensä 40 tuotetta tai tuotesarjaa ja yksittäisiä tuotteita kertyi 76. Uutta satoa aletaan saada heinäkuun lopulla, lupaa Arto Hyytiäinen.. Pirkka Naposteluporkkana on terveellinen tuote. Torin tunnelmakin on pyritty tuomaan kaupan sisään. Tänä vuonna nimettiin ensimmäistä kertaa yksi Tähtituote vuoden suomalaiseksi elintarvikkeeksi. Riittääkö kantti odottaa, että hyvä laatu palkitsee tekijänsä? Lue uutisia Puutarha-Sanomien nettilehdestä Uutisia netistä www.puutarha-sanomat.net MARJA PURAISI VUODEN 2004 ELINTARVIKKEEKSI Pakkasmarjan Marja Puree! -tuotesarja nappasi selkeän voiton Elintarviketeollisuusliiton Vuoden 2004 Elintarvike -kilpailussa. Kaupan ketjuja palvelevat logistiikkayhtiöt tekevät sen tehokkaammin. ISSN 1459-9791 2. Huomautukset on tehtävä kirjallisesti 8 päivän kuluessa ilmoituksen julkaisemisesta tai tarkoitetusta julkaisuajankohdasta. Painonvartijoiden mukaan Pirkka Naposteluporkkana on uudenlainen, terveellinen vaihtoehto suolaisille ja rasvaisille snack-tuotteille. Tarjoamme puutarhaalasta ja puutarhatuotteiden markkinoinnista uuden, innovatiivisen ja raikkaan näkökulman. Se merkitsisi suomalaisten tuotteiden ja ehkä myös suomalaisen kaupan osuuden laskua. Saksalainen halpaketju on rapauttanut katteet myös suomalaisilta ketjuilta. Viljelijät ja viljelijäyhtiöt voivat liittoutua tuottajaorganisaatioiksi, jolloin EU tukee vaikkapa tuotemerkin markkinointia merkittävällä summalla. Valinnat tehneiden raatien erityistarkastelussa oli tuotteiden uutuus- ja innovaatioarvon, aistittavan laadun ja hinta-laatusuhteen lisäksi myös kilpailuun ehdotettujen tuotteiden markkinointi ja menestyksen mahdollisuudet omassa tuoteryhmässään. www.puutarha-sanomat.net .puutarha-sanomat.net puutarha-sanomat.net ww.puutarha-sanomat.net utarha-sanomat.net ww.puutarha-sanomat. www.puutarha-sanomat.net NAPOSTELUPORKKANA SOPII PAINONVARTIJOILLE Painovartijat myönsi tänä vuonna valtakunnallisen Vuoden Kunniakirjan Ruokakesko Oy:n Pirkka Naposteluporkkanalle. Se sai kiitosta mm. Sähköinen lehti ilmestyy Internetissä joka päivä 24 h vuorokaudessa osoitteessa www.puutarha-sanomat.net Copyright Aineiston lainaamisen yhteydessä on lähde mainittava. Voiton saavuttaneiden markkinointi on onnistunutta ja kohderyhmänsä hyvin tavoittavaa
Viime talvi oli ensimmäinen, ettei yhtään vihannesmyyjää ollut marraskuun ja toukokuun puolivälin välillä.Tori vietti talviunta. Kun vanhat torikauppiaat väistyvät, eivät nuoret suomalaiset halua enää ryhtyä torikauppiaiksi. Näiden erien hinta on luonnollisesti halpa, ja se antaa toimeliaille yrittäjille bisnesmahdollisuuden.Tuotteet voidaan lajitella uudelleen, mutta vanhentuneita tuotteita ei lajittelukaan nuorenna. Marja- ja hedelmäkauppiaiksi on toki tullut maahanmuuttajia. 4/2004 PUUTARHA-SANOMAT 3 P erinteiset vilkkaat torit ovat viime vuosina olleet hiljentymään päin. Havukainen myy perunaa myös talvella. Helsingin kauppatorilla 26 vuotta myynyt Ile Havukainen toteaa, että tori herää vain kesäksi. Vanhat torikauppiaat ovat omanarvontuntoisia. Asiakkaat ovat iältään yli 50-vuotiaita. Hylätyt erät menevät kuitenkin markkinoille, eikä niitä heitetä roskiin. Nuoret eivät lähde tähän työhön, jossa noustaan ylös neljältä. Se olisi lopun alkua, jos ryhdyttäisiin myymään huonoa laatua, sanoo Havukainen. He myyvät vain priimaa. Vähittäiskaupat ovat myös "ronkeleita" laadun osalta.Vähänkin virheelliset tuotteet palautetaan armotta takaisin, eikä EU:n laatudi- Ile Havukainen on myynyt 26 Helsingin Kauppatorilla, ja hän pitää muiden arvonsa tuntevien kauppiaiden tavoin kiinni tuotteiden laadusta ja tuoreudesta. rektiivien mukaisella 10 prosentin virhemarginaalilla ole reklamaatiotilanteessa paljoa merkitystä. Hylätyt erätkin myyntiin Kaupan keskusliikkeet ovat parantaneet tuotteiden laatua ripeää tahtia. Helsingin kauppatori raikkaine vihannestiskeineen oli ihasteltu turistinähtävyys. päivänä 50 senttiä kappaleelta. www.puutarha-sanomat.net. Pääkaupunkiseudulla torikauppaa tehdään myös lähiliikenteen asemahalleissa, kauppojen edustoilla sekä monilla aukioilla. Kun vanhat torikauppiaat häviävät, uusia ei tule. Market-sukupolvi ei tule torille ostoksille, mutta kesäaikaan he tekevät kuitenkin täällä heräteostoja. Vaatimukset ulottuvat tavarantoimittajiin mm. Ulkomaalaista alkuperää olevat yrittäjät valtaavat torimyynnin. siten, että tuotteiden tulee olla esijäähdytettyjä niiden tullessa keskusliikkeiden varastoihin. Tuotteet voidaan myös myydä virheineen paikoissa, joissa laatuvalvontaa ei ole. Laatuvaltikka Teksti ja kuvat: Jouko Tikkanen toreilta kauppaan Torit olivat ennen hyvälaatuisten tuorevihannesten hankintapaikka. Laatujohtajuus on siirtynyt vähittäiskauppoihin. Helsingin Kauppatorilla Ile Havukainen myi Laitilassa viljeltyä porkkananippua 2 eurolla ja samanaikaisesti toisessa myyntikojussa oli hollantilaista nahistunutta porkkananippua samaan hintaan. Kellastunutta kotimaista kurkkua myytiin Hakaniemen torilla kesäkuun 4
Stockmann Herkkua. Lönni kertoo, että toiminta on muuttunut palvelutoiminnaksi. "Lönni" selvittää nimensä muodostumista: Minulla on hankala nimi, Olof Lönn. Kun rupesin sanomaan, että se on "Lönni", niin kaikki osasivat kirjoittaa sen kahdella n-kirjaimella. Nyt kauppiaat eivät käy enää lainkaan ostamassa tukkutorilta.Toiminta on siirtynyt torin reunoilla oleviin tukkuihin. Mika Dahlman on yksi tukkutorin vihannesyrittäjistä. Alkuun viljelijät tulivat useammin hevosella kuin autolla. Palvelu noussut tärkeään osaan Seppo Paunila on vakuuttunut siitä, että tukkutorilla on maan tuorein tavara. Olin vuodesta 1983 alkaen kokki ja vuonna 1995 ryhdyin vihannesyrittäjäksi. Täällä palvellaan myös kuuluisia keittiömestareita. Viime syksynä seurasin yhtä 12 senttiä kilolta maksavaa omenaerää. Vaikka suomalaiset ovat sitkeitä, niin he tulevat häviämään torikaupasta ehkä kymmenessä vuodessa. Lönni kertoo tukkutorin muuttuneen vuosikymmenien saatossa. Ulkomaalaiset ovat tulleet myös vihannesten välityskauppaan. Silloin aletaan täyttää tilauksia, pakkaamaan, kuorimaan ja kuuteen mennessä on tehty jakelu. Lönni, Dahlman ja Kristian Sainio ovat yhdistäneet yrityksensä, ja toukokuun alusta alkaen he ovat toimineet Hevitukkurit-nimellä. HL-vihanneksen ostaja Ari Kunelius, "Arska", on ollut tukkutorilla jo yli kaksikymmentä vuotta. Aidan ylikään ei olisi saanut huudella varauksia ja eikä ollut kännyköitä. Jopa Salosta saakka saatettiin tulla hevosella. Kauppiaat ja tukkuliikkeiden, kuten Elannon ja Hokin, ostomiehet kerääntyivät torin reunalle, ketjun taakse. Lönni myöntää, että homma on kovaa. "Täällä eletään huonosti" Lönnin vihannestuntemusta arvostetaan, sillä hän palvelee mm. Yöunet jäävät kahdesta neljään tuntiin. Kun valvojan pilli soi kello seitsemän ja ketju avattiin, ryntäsivät ostajat viljelijöiden luokse tekemään kauppoja. Dahlman otti siitä kolme raakiletta, vei ne ravintolaan testattavaksi, ja sinne myytiinkin koko lava. Täällä syödään huonosti, nukutaan vähän eli eletään huonosti. Kun vanhat torikauppiaat kuolevat, ei suomalaisia nuoria tule tilalle. Tukkuliikkeet myyvät paitsi vihanneksia myös entistä enemmän palvelua, jota arvostavat gourmet-ravintolat ja suuret elintarvikeliikkeet. < Olof Lönn, "Lönni", on ollut tukkutorilla vuodesta 1958 lähtien aluksi toimittaen oman puutarhan tuotteita ja nyt hän palvelee vaativia ravintola- ja vähittäiskauppa-asiakkaita. H elsingin Tukkutorin konkari on "Lönni", joka toi Kirkkonummelta vihanneksia jo vuonna 1958, jolloin vihannestukkutori avattiin. Lönni on nähnyt torikauppiaspolvien vaihtumisen. Kokit lähettävät yöllä tilausfaxin, ja aamulla heille toimitetaan tarkoin tilauksen mukaan. Aamulla neljästä alkaen hän analysoi tukkutorin laidalla olevalta laiturilta markkinatilanteen kehittymistä. Kari Ärväs myy Kokkosen puutarhan orvokkeja. Kesäkukkakauppa on vallannut torialueen kesäkuun alussa ja ostajina ovat kukkakauppiaat. 4 4 PUUTARHA-SANOMAT 8/2003 PUUTARHA-SANOMAT 4/2004 Tukkutori herää ennen kukonlaulua Helsingin Tukkutori täyttyi vielä pari-kolme vuosikymmentä sitten tuotteitaan tarjoavista viljelijöistä, joilta pääkaupungin tukku- ja vähittäiskauppiaat ostivat tuoreet vihannekset. Tukkutorilla kaikki tuntevat toisensa vakiintuneella nimelle, harva tietää toistensa koko nimeä. Sitten he torkahtavat au- tossa muutaman tunnin ja aamulla neljän aikaan he ovat hereillä katsomassa laiturilta, miltä päivän markkinat näyttävät ja reagoivat pulaan ja ruuhkaan nopeasti, toteaa Paunila. He hoitavat ne kebab- ja pitsapaikat, jotka ovat ulkomaalaista alkuperää olevien yrittäjien omistuksessa. Vihannekset pakataan asiakkaille vaikka kaksin kappalein. www.puutarha-sanomat.net. Meidänkin ostomiehet käyvät hakemassa vihannekset omilla avaimilla viljelijöiden kylmävarastoista myöhään illalla, jättävät kuorman keskiyöllä keskusliikkeiden jakelukeskuksiin. Mutta vielä kovempaa on viljelijällä. Viljelijät asettuivat aamulla tukkutorin ruutuihin. Itse ajoin vihanneksia "piikkinokka-Fordilla". Nyt tukkutorin asiakkaista puolet on enää suomalaisia ja puolet ulkomaalaisia. Niiden asiakkaina ovat tori- ja hallikauppiaat sekä ravintolat. Kauppiaat ovat häipyneet ja vihannesvälitys on siirtynyt torilta sen laidoilla oleviin tukkuliikkeisiin. Omena oli sopivan happoinen ja jälkiruoka-annoksen hinta oli 35 euroa sisältäen yhden omenan lautasen keskellä, naurahtaa Paunila omenan arvonnousua ammattimiesten käsissä. Hän käy ympärivuoden tukkutorilla. Mika Dahlman tuntee ravintoloiden tarpeet. Olen itsekin ollut salaatin viljelijänä 19 vuotta. Tukholman heinätorilla ei vuosiin ole ollut myyjänä yhtään alkuperältään ruotsalaista, toteaa Seppo Paunila HL-vihanneksesta. Etunimen monet tahtoivat kirjoittaa u-kirjaimella ja sukunimi tuli usein yhdellä n-kirjaimella. Seppo Paunila kertoo, että monet tukkutorin vihannesyrittäjistä palvelevat suuria marketteja rakentamalla niille vihannestiskit aamuksi valmiiksi. Olin sisällä keittiöpiireissä, joten minulla oli valmis asiakaspiiri, kertoo Dahlman. Tämä on luottamuskauppaa, meillä on avaimet asiakkaiden tiloihin. Lönni on 64-vuotias ja hänen työpäivänsä alkaa 2 3 aikaan yöllä. Onneksi kännyköissä on kääntömahdollisuus ja iltapäivällä miehet voivat vuorotellen torkahtaa muutaman tunnin, mutta aina HL-vihannes vastaa soittajalle
1958 Kauppatorilta tukkutorille · Ainoa tukkutori Suomessa, EU:ssa ennen laajentumista 76 kappaletta · Kaupungin omistama laitos, jonka rakennukset on suojeltu. Helsingin tukkutori on mukana EU:n tason toiminnassa, jossa pyritään yhtenäistämään käytäntöä elintarvikehygienian alalla.Teemme pysyvän vuokrasopimuksen vain sellaisten yrittäjien kanssa, jotka laativat omavalvontasuunnitelman ja noudattavat sitä. Tukkutori perustettiin aikoinaan teurastamotoiminnan ympärille. Brysselissä laaditaan direktiivit ja kansalliset lait tehdään niiden mukaisesti. Tukkutori tuottaa rahaa kaupungin kassaan huolimatta siitä, että sillä on velvoite huolehtia funkistyylisestä suojellusta rakennusmiljööstä. www.puutarha-sanomat.net. 4/2004 PUUTARHA-SANOMAT 5 Helsingin tukkutorin toimitusjohtaja Antti Holamo määrittelee, että kaupungin tehtävänä on luoda pienille yrittäjille elinmahdollisuudet. Tukkutorin vahvuus on henkilökohtainen palvelu ja laatu sekä toimitusvarmuus. Tekee voittoa kaupungille. Maahanmuuttajien osuus kasvaa, heitä on arabiperäisiä, intialaisia, pakistanalaisia, vietnamilaisia. Yrittäjät elävät ja tukevat toisiaan, yhteisö vahvistaa itse itseään sisäkautta. Kun myyjä ja toimittaja on sama henkilö, on reklamaatio helppo tehdä. Vihannesalan yrittäjiä alkoi alueelle keskittyä 1960-luvulla. Vihannestukkukauppa on siirtynyt toria ympäröiviin yrityksiin. Lakien noudattamisessa sitten voi olla Kreikan ja Suomen välillä eroja, naurahtaa Holamo. Holamo kertoo, että toripaikoilla ei vielä ole yrittäjiä Virosta. - Aikoinaan torilla sai myydä vain kotimaisia tuotteita, mutta nyt elämme EU:ssa eikä alkuperävaatimuksia enää ole. Tukkutori on myös kukkatukkukaupan keskus. Eri kulttuurit ja eri uskontopohjat törmäävät vastakkain. Yrittäjä ottaa vastuun tekemisistään, toteaa Antti Holamo. Antti Holamo on luotsannut Helsingin tukkutoria vuodesta 1982 alkaen. Täällä tulee noudattaa Brysselin ja kansallisia määräyksiä ja hygienia on avainasia. Kauppiaat lopettivat toriostot 80-luvulla, kun keskusliikkeiden jakamien tuotteiden laatu ja valikoima parantuivat. Tukkutori säilyy ja sen merkitys tulee jopa kasvamaan. 140 yritystä, joista n. Tukkutorin toimintoihin vaikuttaa Euroopan Unioni. Tukkutori luo yritystoiminnan edellytykset Helsingin tukkutori · Perustettu 1933, vihannestori siirtyi v. Jotkut maahan- muuttajista ovat ehdottoman hyviä ja täsmällisiä, ja meissä suomalaisissakin on välinpitämättömiä yrittäjiä. · Tukkualueen koko on 14 hehtaaria ja Verkkosaaren kalasataman 3 hehtaaria · Kaupungin omistamia kiinteistöjä 3,5 hehtaaria ja yksityisten 6 hehtaaria (kerrosala) · Alueella yli 1000 työpaikka · Alueella n. Alueella toimii 140 yritystä ja niiden elintarvikevälitys on 70 miljoonaa kiloa vuodessa. 100 elintarvikeja kukkayrityksiä · Elintarvikkeiden välitystä 70 miljoonaa kiloa vuodessa · Jakeluautojen lähtöjä 2000 vuorokaudessa · Kesätorilla 200 myyntipaikkaa · Päiväpaikan hinta 1317 euroa koosta riippuen, vuosipaikka 84104 euroa, 36 kk sesonkipaikka hieman kalliimpi. O lemme liittovaltio toiminnan suhteessa. Holamo kertoo huomanneensa toriyrittäjien rakennemuutoksen. HACCP-nimisessä suunnitelmassa analysoidaan elintarviketurvallisuuden kannalta kriittiset pisteet suunnitelmallisesti. Yrittäjien työ on kovaa, ei pojat ja tyttäret halua tulla aamukylmään
Taitoa on ollut se, että sokeritehdas perustettiin keskelle Suomen parhaita peltomaita, joilla voidaan harjoittaa kilpailukykyistä erikoistuotantoa.Taitoa oli myös se, että sokerijuurikkaan kanssa hankittua riviviljelytaitoa päätettiin soveltaa myös avomaan puutarhakasveilla. Tänään Suomessa sokeria valmistaa vain Sucros Oy, jonka ainoana suomalaisena omistajana on 20 %:n osuudellaan Lännen Tehtaat. Se on myös ainoa vihannespakasteita valmistava suomalainen yritys. Köyliönjärvi takaa myös kasteluveden riittävän saannin kohtuulliselta etäisyydeltä. Yhtiön nimikin muuttui kaksi kertaa, ensin Lännen Sokeriksi ja myöhemmin Lännen Tehtaiksi. 100 ha metsää.Välillä on toimintaa harjoitettu vuokramaillakin, mutta nyt ollaan taas lähes puhtaasti omilla mailla. 6 6 PUUTARHA-SANOMAT 8/2003 PUUTARHA-SANOMAT 4/2004 Sellerin istutusta Räpin koetilalla Köyliössä toukokuun lopulla. Räpi tuottanut 50 vuotta täsmätietoa viljelijöille Kehitys suomalaisessa elintarviketuotannossa on kokenut viime vuosina suuria muutoksia. 1954 Räpin tilan Köyliöstä koeja tutkimustilakseen, mistä lähtien siellä on harjoitettu mittavaa viljelykoetoimintaa. Räpin pelloista suurin osa on hikevää hienoa hietaa, joka takaa kasveille hyvän veden saannin ja aikai- Teksti ja kuvat: Hortonomi Juhani Piirainen sen kasvukauden aloituksen. Tuonnin vapautuminen vei pohjan pois teollisuusmarjan kotimaiselta tuotannolta ja näin ollen Räpin koe- ja tutkimustila palvelee nyt sokerijuurikkaan ja avomaan vihannesten tuotantoa ja niiden koetoimintaa ja Lännen Tehtaiden viljelykoneiden kehittelyä. Miksi muut ovat hävinneet. Räpin tilan ansiokkaan toiminnan takana on niin tuuria kuin taitoakin. Sitä ennen kaikki alueen maat olivat kuuluneet kirkolle ja valtiolle. Räpin osakseen saaneen sukuhaaran sammuttua sen viimeiset omistajat myivät tilan Lännen Sokerille. Tuurin puolelle jää se, että koetoimintaan lähes ihanteellisin maatila tuli myyntiin. Ensimmäiset 10 vuotta tilan toiminta pyöri sokerijuurikkaan ympärillä ja vihannekset ja marjat tulivat mukaan, kun yhtiö laajensi toimintaansa vihannespakasteisiin ja marjasäilykkeisiin. Osa vastausta voi olla Räpin koetila ja siellä tehty intensiivinen kotimaiseen raaka-aineeseen kohdistuva kehitystyö! Länsi-Suomen Sokeritehdas osti v. Siinä sivussa osansa ovat saaneet avomaanvihannesten ja sokerijuurikkaan viljely koko Suomessa. Maan tasaisuus ja kivettömyys ovat myös taloudellisen koneistuksen kannalta merkittävä etu. Lukuisa joukko suomalaisia viljelijöitä, tutkijoita ja maatalousalan virkamiehiä on saanut oppia Räpiltä ollessaan siellä harjoittelija- www.puutarha-sanomat.net. Erinäisten maakauppojen jälkeen Räpin tila käsittää nykyään n. Taustalla värikäs historia ja hyvät olosuhteet Räpin tila syntyi, kun Lallin ajoilta tunnettu suurtila jaettiin eri vaiheitten kautta useammaksi maatilaksi. Ilmastoon vaikuttaa tilan sijainti kahden kookkaan järven välisellä kannaksella, jolloin hallan vaara on pienehkö ja kasvukausi Suomen oloihin katsoen verraten pitkä. 70 ha peltoa ja n. Koetoiminta osa elintarviketuotantoa Räpin tila on yksityisessä omistuksessa oleva tutkimuslaitos, jonka päätehtävänä on parantaa sokerin ja kasvispakasteiden raaka-aineiden tuotannon kilpailukykyä nimenomaan Lännen ja Sucroksen tuotantolaitoksilla
Koetoiminnan määrällinen painopiste on sokerijuurikkaalla, jolla tullaan tänä vuonna tekemään 13 koetta yhteistyössä Sokerijuurikkaan tutkimuskeskuksen kanssa. Räpin omille viljelyksille taimikasvatusta käytetään tällä hetkellä vain mukulasellerin tuotannossa. Joitakin vuosia laskenut perunapakasteiden kulutus kääntyi nousuun erikoisperunoiden myynnin kasvun myötä. www.puutarha-sanomat.net. Monet uudet tekniikat on haettu ulkomailta, kokeiltu tilan tuotannossa ja kehitetty meille sopivaan muotoon. 1970 MMK Helsingin Yliopistosta · v. 1943 syntyi Saarella · Ylioppilaaksi Parikkalassa · v. Kaikki viljelytuotteet, joita vuonna 2004 ovat sokerijuurikas, kaura, herne, lanttu ja selleri, myydään omalle konsernille, tosin sokerijuurikas menee Sucroksen Säkylän tehtaalle. · v. Vuosien mittaan konsulentit ja Räpin viljelystä vastaavat ovat hankkineet vahvan osaamisen ja näkemyksen, joka auttaa soveltamaan tietoja erilaisiin tilan- teisiin. Esimerkiksi Japanista haettu paperipotti oli ensimmäinen rationaalinen taimikasvatusmuoto maassamme, mistä muut systeemit ottivat mallia. Taimikasvatus- ja peltokokeet kehittivät myös niissä käytettyjä koneita ja laitteita. 1965 rajavänrikiksi Immolassa · v. Kasvukauden aikana Räpin toimintaan on laskettu keskimäärin tutustuvan n. Räpin vaikutus suomalaiseen viljelyyn on kiistaton. 2003 Apetitin viljelyosaston johtajaksi · 19.5.2004 yliagronomin arvo Lännen sokeri- ja vihannestuotanto on muuttanut viimeisen kymmenen vuoden aikana organisaatiotaan ja liittänyt itseensä muiden pakastetuotantoa ja mennyt osaksi kansainvälistä sokerituotantoa. Kasvua edellisestä vuodesta oli 5 prosenttia. Suomalaisen vihannestuotannon kilpailukyvyn kannalta oleellisinta on ollut Räpin vaikutus koko tuotantoketjuun. Kylvöön asti siemenet säilytetään koko ajan 5 asteen lämmössä. Menetelmän olivat japanilaiset kehittäneet sokerijuurikkaalle, mihin sillä ei meillä ollut taloudellisia mahdollisuuksia, mutta kuinka ollakaan se vei aimo harppauksen eteenpäin vihannesten ja metsäpuiden taimikasvatusta. Kuhunkin kennolokeroon kylvetään yksi siemen ja ne pidetään ensin pinottuna ja muovilla suojattuna 5 vuorokautta 15 asteen lämpötilassa, minkä jälkeen kennot viedään kasvihuoneeseen 18 asteen lämpöön. Vihannespakasteet ovat yhä suurin pakastetuoteryhmä. Sopimusviljelijöille on luotu reaaliaikainen sähköinen extranet tiedonvaihtojärjestelmä. Suurin osa viljelijöistä on koulutettu tietokoneiden käyttöön ja he voivat tehdä sähköisesti viljelysopimukset ja tarviketilaukset ja antaa omia kommentteja tilalla tehdyistä viljelytoimenpiteistä. Leivonnaispakasteiden kokonaismarkkinat olivat yhteensä 40 miljoonaa euroa ja kasvu 7 prosenttia. Räpin tilan asema on vuosien mittaan jonkin verran muuttunut. Niinpä Räpin omaa taimituotantoa palvelevaa kennojen täyttö- ja kylvölinjaa on alettu vuokrata yksittäisille viljelijöille, jotka täyttävät ja kylvävät omat kennonsa omalla työvoimallaan. Etenkin lapsiperheet ovat löytäneet leivonnaispakasteet ja kokevat ne arkea helpottavina. Oman taimikasvatuslaitteiston kehitys on johtanut Räpillä täyttöja kylvöpalvelun kehittämiseen. 1988 Lännen Tehtaiden maatalouspäälliköksi · v. Tuoteryhmän kasvu on huippuvuosista hieman tasaantunut, mutta edelleen leivonnaispakasteet ovat yksi nopeimmista kasvajista. 1993 Lännen Cultivation -ryhmän johtajaksi · v. Ei tarvitse olla kovinkaan suurilla näkijän lahjoilla varustettu ennustaja oivaltaessaan, että Lännen tietoverkossa viljelijäin osaamispääoman kasvu alkaa vauhdittua toistenkin viljelijöiden kokemusten kautta. Vihanneskokeita on vain kolme, mutta viljelykasveille järjestetään erilaisia havaintoruutuja ja kaistakokeita ilman määrällisiä mittauksia. Moni vihannesviljelijä on saanut avun Lännen taimihuoneista ja istutuskoneista, joista puoliautomaattisesta rulettikoneesta tuli jopa merkittävä vientituote mitä moninaisimmille viljelmille ympäri maailmaa. Nykytekniikka on sellainen, että siemenet ostetaan siementuottajalta esi-idätettynä. Viljelijäin oma osaaminen on kasvanut sekä Räpillä järjestettyjen viljelijätilaisuuksien että yksittäisten neuvontakontaktien kautta. 4/2004 PUUTARHA-SANOMAT 7 na tai työntekijänä tai käydessään tilan toimintaan tutustumassa. Myöhemmin paperipotin kokemusten avulla kehitettiin Lännen oma kennosysteemi, joka tällä hetkellä on osa maamme suosituinta vihannesten taimikasvatusmenetelmää. Tietotekniikkaa ja kylvöpalvelua Tietotekniikan nopea kehitys on luonnollisesti vaikuttanut Lännen neuvontaan ja tiedotukseen. Nykyajan vaatimusten mukaan koetilankin on oltava toiminnaltaan kilpailukykyistä eli kaikki viljelytuotteet ja konsernille tehdyt huoltotyöt hinnoitellaan talon sisällä markkinahintaan. Selleri onkin ehkä vaativin taimikasvatettava vihannes. 1000 vierailijaa. Kuluttajan arkea helpottavat pakasteet kasvattavat jatkuvasti suosiotaan.Tuoteryhmäkohtaiset erot ovat suuria, mutta lähes kaikkien pakasteiden myynti on kasvusuunnassa. Alle 10 vuorokautta kylvöstä ovat kaikki taimet pinnalla, eikä taimettumattomia lokeroita ole kuin pari kolme kennoa kohti. Yli 40 prosenttia tuoteryhmän myynnistä tulee kahvileivistä, joista eniten myydään pullaa ja viinereitä. Wok-vihannekset ovat vihannespakasteiden suurin yksittäinen ryhmä 7,7 miljoonan euron myynnillään.Wok-vihannesten voimakas, yli 20 prosentin kasvu korvaa perinteisten vihannespakasteiden suosion laskua. Pekan asema organisaatiossa on muutosten mukana elänyt, mutta vastuu kehittämisestä on pysynyt. Taina Kasurinen Tikkurilan Sestossa toteaa, että pakasteet ovat lisääntyneet valtavasti, nyt valikoimissa on 540 tuotetta ilman jäätelöitä. Pienenä yksityiskohtana kylvötekniikan kehittymisestä voidaan mainita, että kennojen pinta kylvön jälkeen peitetään nykyään vermikuliitilla. Pekka Kurrista yliagronomi Apetitin viljelyosaston johtaja Pekka Kurrin vaikutus näkyy Lännen koetoiminnan ja sopimusviljelyn kehityksessä. 1971 Lännen tutkimusagronomiksi · v. Wok-vihannekset ovat lisänneet menekkiä. Vihannekset suurin pakastetuoteryhmä P Räpin tilanhoitaja Hannu Uusi-Laurila näyttää, kuinka tasaisen taimiston voi saada ilman taimien koulintaakin. akastemarkkinoiden arvo kohosi viime vuonna 226 miljoonaan euroon. Valmisruokapakasteet kasvoivat viime vuonna 7 prosentilla. Näin Räpin tila voi hyödyntää omaa investointiaan ja viljelijät saavat nopeasti ja tarkasti kylvetyt kennot ilman kalliita investointeja. 1980 sokeritehtaan viljelypäälliköksi · v. Kehitys kulkee aina asteesta toiseen. Lännen Viljelyosasto on tiimi, joka pystyy antamaan täsmätietoa sopimusviljelijöilleen silloin, kun viljelijöillä on ratkaisun paikat pelloillaan. Lännen Tehtaat myisi mielellään vaikka kaikille viljelijöille automaattisen täyttö- ja kylvölinjan, mutta niin isoon investointiin ei tietenkään ole mahdollisuuksia kovinkaan monella perheviljelmällä. Kuluttajien keskuudessa suosiotaan ovat kasvattaneet etenkin pizzapakasteet. Asiakkaina on viljelijöitä koko Lounais-Suomen alueelta. Verkon kautta viljelijä saa heti tiedon oman satonsa laadusta ja määrästä, mitä ei esimerkiksi puhelimella voi antaa vaarantamatta yksilön suojaa
Yksi mielenkiintoisista pienoismalleista oli Porvoon Vanha kaupunki, jossa oli 400 rakennusta. Olavi Karin patentin kohde on "Menetelmä ja laitteisto kasvimaan rivivälien leikkaamiseksi". Olavi ja Ellen Kari viljelevät mansikkaa Porvoon Hinthaarassa. Itsepoimijat saavat ihastella poikkeuksellisen hyvin hoidettua viljelmää. Patenttiin saatiin keksirahaa Olavi Kari on käyttänyt rivivälin hoitolaitteistoa jo neljän vuoden ajan. Viime vuosikymmen laman tullessa loppuivat pienoismallien tilaukset. Valmistajaa kaivataan Leikkurit saavat voimansa traktorin hydrauliikasta.Takana oleva propeli toimii nyt erillisellä polttomoottorilla, mutta sen on tarkoitus saada voimansa traktorin ulosotosta, mutta Olavi Kari ei ole löytänyt sopivaa nivelakselia. Patentin hakemiseen meni 4000 euroa ja vastaavan summan sain Keksintösäätiöltä avustuksena, jota kutsutaan virallisesti keksirahaksi. Olavi Karilla on liikuteltava tihkukastelun keskusyksikkö. Pari vuosikymmentä sitten hän ryhtyi valmistamaan arkkitehtitoimistoille rakennusten pienoismalleja. Traktoriin eteen kiinnitetty laitteisto vetää rivin molemmin puolin pyörillä kulkevia leikkureita. Leikkurit seuraavat vapaasti maan pintaa, kulkien osin katemuovin päällä. Arkkitehditkin joutuivat lähtemään pitkin tietä. Sisustusmalleja olen rakentanut Imatran Valtiohotellista ja Hotelli Ilveksestä.Tallinnan sataman pienoismallin tein yhden suhteessa kahteen tuhanteen ja suomalaisen omakotitalon Neuvostoliiton viimeisen presidentin, Gorbatshovin, ihmeteltäväksi suhteessa yhden suhde viiteenkymmeneen, muistelee Olavi Kari. Hän kohosi rakennustyömailla työpäälliköksi ja oli rakentamassa muun muassa Loviisan ydinvoimalaa. Karien viljelmä sijaitsee rauhallisessa Mustijoen laaksossa, Kuninkaantien varressa Porvoon Hinthaarassa. Kari katsoo, että hiekkasuodatinta ei tarvita eikä maanalaista runkolinjaa, vaan vesi otetaan tihkuletkujen jakolinjaan sadetusputkistosta. Oli hankala tilanne, kun piti väittää, että ruoholeikkurilla, enkä voinut paljastaa patenttia vailla olevaa laitteistoa kolleegoille, naurahtaa Olavi Kari. Normaalisti kesäloman jälkeen alkoi tulla kyselyjä, mutta yhtenä syksynä ei tullut lainkaan. Leikkurin suunnitteluun meni yksi syksy ja se toteutettiin seuraavana keväänä. Olavi Kari ei aio itse ruveta valmistamaan leikkuulaitteistoa, vaan hän toivoo löytävänsä pajan, joka rupeasi tekemään laitteistoa. Leikkurista ei lennä leikkuujätettä riviin pilaamaan marjoja ja traktorin taakse on asennettu propeli, jonka ilmavirta puhdistaa muovin roskista. Laitteisto tulisi saada valmistettua sellaiseen hintaan, että se kävisi kaupaksi. Mansikanviljelijä Olavi Kari sai huhtikuun viimeisenä päivänä patentin kasvimaan rivivälien leikkaamiseen tarkoitetulle menetelmälle ja laitteelle. Ohjurit ohjaavat pitkät rivien päälle kaatuneet rikkakasvit leikkuriin. Paljon ei ole tarvinnut tehdä muutoksia prototyyppiin, toteaa Olavi Kari. Menetelmässä rivivälit leikataan ruohonleikkureita muistuttavalla laitteistolla. Lannoituksen emoliuos valmistetaan muovitynnyriin. www.puutarha-sanomat.net. 8 8 PUUTARHA-SANOMAT 8/2003 PUUTARHA-SANOMAT 4/2004 Teksti ja kuvat: Jouko Tikkanen Teksti ja kuvat: Jouko Tikkanen Ellen ja Olavi Kari viljelevät vuokramaalla mansikkaa kauniissa Mustijoen laaksossa.Tilan kotisivut ovat osoitteessa www.mansikka.org Olavi Kari leikkaa patentoimallaan laitteella mansikkamaan siistiksi rivakkaa vauhtia. O lavi Karilla mansikanviljely on kolmas elämäntyö. Pari vuotta sitten jätin siitä patenttihakemuksen ja se tuli hyväksytyksi tänä keväänä. Karit asuvat Porvoon kaupungissa ja viljelmä on vuokrapelloilla, 15 kilometrin päässä kaupungista. Rivivälin hoitomenetelmä Pari vuotta sitten kävi bussilastillinen hämäläisiä viljelijöitä vierailulla, ja he tivasivat, kuinka hoidan rivivälejä. Silloin siirryin päätoimiseksi viljelijäksi. Satoaikaan marjoja voidaan suojata vielä lisälevyjen avulla, joissa on harjat pyyhkimässä muovin pintaa puhtaaksi
Automaattinen sadetus ei ole pettänyt kertaakaan 20 vuoden aikana. Poimintaaikaa meillä on muutama poimija, mutta valtaosaltaan sato markkinoidaan itsepoimintana. Koleiden säiden aikaan on juuristolla ollut aikaa vahvistua, lohduttautuu Olavi Kari. Olavi Kari kertoo, että vapun helteiden jälkeen ankarin halla on ollut kymmenen astetta. Sato alkaa myöhemmin, mutta runsaampana. Poimijat arvostavat sitä, että ei ole rikkakasveja eikä kuraa. Sato-odotukset hyvät Karien masnikka-ala on nyt 2,5 hehtaaria ja suurimmillaan se oli neljä hehtaaria. Kärryä käytetään istutuksesta, rikkakasvien kitkemisessä ja marjojen poiminnassa. www.puutarha-sanomat.net. Sateenkin jälkeen pääsee heti poimimaan. Lisäksi parina yönä lämpötila painui kahdeksan astetta pakkasen puolelle ja useana yönä se on ollut 56 astetta pakkasella. Halla vei mansikan kärkikukinnot, mutta se ei merkitse paljoa itsepoimintatilalla. Ellen Kari toteaa, että itsepoimijat ovat olleet hyvin tyytyväisiä viljelmän siisteyteen. Kolmipyöräisyys tekee siitä kevyemmän ja helposti liikuteltavan. Karit ovat varustautuneet hallan varalle hyvin. Monet heittävät kengät rivinpäähän, ja tulevat avojaloin poimimaan, kun riviväleissä on nurmi. Aiemmin kun sadetuksen aloittaminen perustui isännän arvioon, kukinnot paleltuivat monta kertaa. Ihmettelen sitä, että monet isännät tykkäävät seistä pumpun vieressä hallayöt. 4/2004 PUUTARHA-SANOMAT 9 Leikkausyksikkö muistuttaa ruohonleikkuria, satoaikaan siihen liitetään harjoin varustetut suojuslevyt, jotta leikkausjäte ei likaa marjoja. Traktorin takana oleva propeli putsaa ilmavirralla muovin päällystän puhtaaksi roskista. patentoitu Kari kertoo, että hyvissä olosuhteissa kestää hehtaarin leikkaaminen puolitoista tuntia. Myöhemmin nousevista kukista tulee myös suurempaa marjaa, kun kärkimarja ei ole viemässä voimaa. Koko viljelmän alan peittää sadetuskalusto. Ala on mitoitettu niin, että kaksi ihmistä ehtii hoitamaan. Olemme automatisoineet niin, että kun lämpötila joen varressa laskee miinus yhteen asteeseen, alkaa sadetus toimia ja se lakkaa vasta, kun lämpötila on noussut yli plus yhden asteen. Siisteyttä parantaa myös penkin sisään upotetut tihkukasteluputket, jolloin sadetus ei liota peltoa. Etupyörän ohjauksesta on luovuttu, kun kevyt kärry ohjautuu takapuolituntumalla. Minä asetun joka ilta rauhassa nukkumaan, ja aamulla totean kasvustosta roikkuvista jääpuikoista, että onpa halla käynyt yöllä, naurahtaa Olavi Kari. Olavi Kari on kehittänyt tilalle sopivat kärryt
Tosin Unkarin marja- ja hedelmätutkimuslaitos on asettanut tutkimuksen pääpainopisteiksi vadelman ja mustaherukan tutkimuksen. 2 miljoonaa asukasta Unkari, suomalais-ugrilainen kieli Lauhkea, aurinkoinen 2000 tuntia auringonpaistetta vuodessa Valuutta Forintti, 1 euro = 251 forinttia Naapuri-maat Itävalta, Slovakia, Ukraina, Romania, Jugoslavia, Kroatia, Slovenia Vuodesta 1999 Unkari on ollut Naton jäsen ja toukokuun alusta EU:n jäsenvaltio. Entisenä huippukokkina hänellä on hyvät suhteen ravintoloihin ja kauppaliikkeisiin, eikä sen vuoksi markkinoinnissa Bubabestin seudulle ole ollut ongelmia. nkarilaisilla puutarhatuottajilla on ollut kaksinkertainen tehokuuri reilun vuosikymmenen aikana, kun ensin on sopeutettu sosialismin rakenteita markkinatalouteen ja nyt on päästy siirtymäkauden tehotoimien jälkeen EU:n jäseniksi. Mustaherukan jalostuksessa ja lajiketestauksessa tehdään kovasti töitä Unkarin olosuhteisiin soveltuvien lajikkeiden löytämiseksi. Sato puidaan muun muassa suomalaisilla Joonas-korjuukoneilla ja viljelytekniikka on muutoinkin tuttua suomalaisille. www.puutarha-sanomat.net. Marjantuotanto on kaupungille tärkeä elinkeino. Tutustumismatkan osanottajat arvioivat, että Unkarin marjantuotannosta ei ole lähivuosina suurta uhkaa suomalaisille marjanviljelijöille. Teksti ja kuvat: Ilmo Koivisto ja Mikko Ruottinen U Mansikanviljelijä Vacsó Shndor on merkittävin Tonavan-mutkan mansikanviljelijöistä Budabestin pohjoispuolella. Mansikkatiloilla ulkomaisen mansikan paineet koetaan suuriksi etenkin EU:n ulkopuolisista maista kuten Serbiasta. Mansikkatiloillakin eletään odottavissa tunnelmissa, kuinka tuleva EU-aika vaikuttaa mansikan viljelyyn. Itsepoiminta on nykyisin olematonta ja pääosa mansikoista kulkee päivittäistavarakauppojen kautta. Unkarilaisen maataloustuottajien etujärjestön näkemys on, että viljojen viljely on tulevaisuudessa vahvoilla, mutta maidontuotanto ja karjankasvatus vähenee edelleen. Puutarhatilojen tuotantokustannukset ovat nousseet jyrkästi. Kuuri on ollut kova, kun samanaikaisesti Unkari on kehittänyt sosiaaliturvaa ja kansalaisten elintasoa sekä palkkoja kohti eurooppalaista tasoa. Herukantuotanto on laajaa erityisesti punaherukan osalta. Unkarilla on hyvät luontaiset edellytykset maataloudelle ja puutarhataloudelle. Suomalainen marjaviljelijäretkikunta saikin Kemencelaisilta kollegoiltaan ja kaupunginjohdon taholta erittäin vieraanvaraisen vastaanoton. Työvoimavaltainen puutarhatuotanto on kuitenkin kovien paineiden alla. Maa on täynnä tasankoja sekä loivasti kumpuilevia peltoaukeita, ilmasto on edullinen ja vettä on riittävästi.Tonava, muut joet ja järvet antavat komeat puitteet ja hyvät edellytykset hedelmä- ja marjatiloille. Mansikan viljelytekniikka on Unkarissa hyvin paljon suomalaisen viljelytekniikan kaltainen. Unkari on maatalousja puutarhatuotteiden nettoviejä. 10 10 PUUTARHA-SANOMAT 8/2003 PUUTARHA-SANOMAT 4/2004 Pinta-ala 93 000 km2 = 1 % Euroopan pinta-alasta UNKARI FAKTAT Asukasluku Pääkaupunki Kieli Ilmasto Noin 10 miljoonaa Budapest, n. Punaherukan 815 tonnin keskisadot joihin hyvissä viljelyoloissa laajoilla peltotasangoilla päästään viittaavat siihen, että unkarilainen punaherukan tuotanto on merkittävä tekijä eurooppalaisilla punaherukkamarkkinoilla lähitulevaisuudessa. Unkarilaiset pitävät erityisesti naapurimailla käytössä olevaa halpaa poimintatyövoimaa liian suurena kilpailutekijänä ja syynä työvaltaisen mansikan sekä vadelman tuotannon määrän romahtamiseen Unkarissa. Unkarilaiset puutarhatuottajat pelkäävät halvempien tuottajamaiden supistavan jyrkästi Unkarin puutarhatuotantoa. Maasta saatavat hyödykkeet ovat Unkarille tärkeitä ulkomaanvaluutan lähteitä. Mansikkatiloilla kuulostellaan Mansikka on ollut yksi merkittävimmistä häviäjistä vuosikymmenen aikana tapahtuneen tuotannon tehostamisen aikana.Viljelypinta-ala on pudonnut reilusta 2000 hehtaarista hieman yli 400 hehtaariin. Kemencen kaupungin alueella on lukuisia marjatiloja ja viljelijöiden osuustoimintaa. Ulkomaista pääomaa on virrannut Unkariin lähes 30 miljardia euroa, yksi suurimmista sijoittajista on Nokia. Marjanviljelijät Unkarin pohjoisosissa luottavat eniten punaherukan tulevaisuuteen. Puutarhatuotanto supistuu Unkarissa Juuri ennen vappua tehty matka Unkarin marjatuotantoa katsomaan osoitti, että unkarilaiset tuottajat pelkäävät EU-jäsenyyden mahdollisia haittavaikutuksia marjantuotannolle hyvin paljon. Punaherukan näkymät ovat tuottajien mielestä hyvät. Latviaan ja Liettuaan viedään paljon unkarilaista mansikkaa. Tuottajat arvioivat tuotantoedellytysten heikkenevän kilpailijamaiden kustannuksella. Mansikkaa viljellään sekä muovikatteessa että avomaassa, taimista suuri osa tuodaan Hollannista ja Italiasta. Herukantuotanto vahvaa Unkarin pohjoisrajalla Slovakin rajan tuntumassa on vahva marjanviljelyalue. Suomikin ostaa runsaasti tuotteita unkarilaisilta. Mustaherukan tuottamiselle seudun ilmasto-olot ovat liiankin lämpimät ja tuottajat pitävät mustaherukan tuholais- ja tautiongelmia liian suurina tehokkaan tuotannon kannalta
Puolan pomologian professorin Augustyn Mikan mukaan tällä hetkellä jo noin 70 % omenatarhoista on istutettu kääpiöivillä tai puolikääpiöivillä perusrungoilla (M9 ja M26). Omenavalikoima on laaja ja maistuva. www.puutarha-sanomat.net. Kääpiöomenapuut oli istutettu noin 11,5 m välein joko yksittäisiin tai paririveihin. Verrattuna moniin tuontiomenoihin puolalaiset omenathan ovat meille "lähialueruokaa"! Suoramyyntiä maaliskuussa tienvarrella. Paririvien välit olivat noin 1 m ja päärivien välit olivat 4 m. Kansainvälinen via Baltica tie ohjaa automatkailijat Puolan halki valtatietä 63 pitkin ja matkalla Lozista Varsovan ilmestyivät ensimmäiset ammattiviljelmät näkyviin. Tuotteen fosfori on nopeasti imeytyvää fosfiittifosforia, joka vahvistaa kasvia ja parantaa kasvua erityisesti epäedullisissa oloissa. Satunnaisella kevätmatkailijalla ei kuitenkaan ollut riittävää puolankielen taitoa eikä aikaakaan muuhun kuin ihastella omenatarhoja valtateiden varsilla ja ostaa omenoita tienvarsimyyntipisteistä käyttäen lähinnä sormia sekä kynää ja paperia. Teksti ja kuvat: Helena ja Martti Vuorinen, Suonenjoki Kasvuhuoneilmiö Phosfik uutta nopeaa elinvoimaa kasvihuonekasveille! Phosfik on uusi nopeavaikutteinen, nestemäinen lannoite, joka sisältää typpeä, fosforia, kaliumia sekä hivenravinteita. Mielenkiintoista oli että Puolassa, samoin kuin Latviassa ja Liettuassa, lähes kaikki suuret puut ja Puolan joissain tarhoissa myös kääpiöivät puiden rungot oli kalkittu valkoisiksi noin metrin korkeudelle asti. Vanhimman meidän näkemämme kääpiöpuut olivat 56 -vuotiaita eli valmiita tehotuotantoon. Näin aktiivisesti torjutaan kevätauringon puita kuivaavaa vaikutusta. Näkemämme omenapuut oli tuettu sekä yksittäin puisiin tolp- piin sekä ylhäällä kulkevien rautalankojen avulla 5, 10 tai 20 puiden välissä oleviin betonipylväisiin.Tihkukasteluputkistoja tai muuta kastelurekvisittaa emme nähneet. Phosfik sopii tomaatin, kurkun ja koristekasvien kasteluja lehtilannoitukseen. Omenaa tienvarsilta maaliskuussa Mielenkiintoista oli havaita, että Varsovan valtatien varrella oli tavallisena maaliskuisena arkipäivänä useita omena-, päärynä- ja sipulikauppiaita, jotka vielä pimenevässä illassa palvelivat harvakseltaan pysähtyviä ostajia. Omenat olivat hieman pölyisiä, mutta hyvin säilyneitä ja erinomaisia sekä maultaan että rakenteeltaan. 4/2004 PUUTARHA-SANOMAT 11 Totta se on Puola näyttää oikealta "omenamaalta", ainakin satunnaisen kevätmatkaajan silmissä, joka ajelee valtateitä Liettuasta Saksaan Varsovan ja Poznan kautta. Tien varrelta ostimme Jonagold, Gortland ja Barkow -omenoita edulliseen 3.00 zlotyn (0,67 euron) kilohintaan. Samaan aikaan appelsiineja sai kilon 2.88 zlotylla (0,62 euroa/kg), tuoreita espanjalaisia mansikoita 7 kappaletta 2.99 zlotylla (0,65 euroa) ja pakastemansikkakilon ollessa 12.99 zlotya (2.81 euroa). Kaupoissa omenoiden hintahaitari oli varsin laaja 0.533.45 zlotya/kg (0.160.75 euroa). Professori Mikan mukaan puolalaisia omenoita viedään ennen kaik- kea Venäjälle, Ukrainaan ja Valkovenäjälle ja vähän myös Pohjoismaihin. Kaikissa kymmenissä näkemissämme omenatarhoissa oli suurin osa puista paksurunkoisia, kookkaita ja melko rajusti leikattu- ja, jossain myös latvottuja, perinteisiä omenapuita.Verrattuna Suomen perinteisiin omenatarhoihin puut olivat vähän tiheämmässä, ne oli leikattu rajummin ja matalimmiksi kuin Suomen tarhoilla. Phosfik edistää kasvua ja vahvistaa kasvin omia puolustusmekanismeja. Puolasta viljelmältä suoraan maaliskuussa erinomaisia omenoita ostaneina toivotamme puolalaiset omenat erittäin tervetulleiksi suoraan Suomeen. Via Baltican jatkuessa Varsovasta Poznaan omenatarhoja alkoi olla joka puolella. Vajaa puolet omenasadosta jalostetaan mehuiksi ja muiksi tuotteiksi. Näin kasvi on puolustuskykyisempi taudinaiheuttajia vastaan. Lisätietoja: Raija Markkanen, puh. Kääpiörunkoisia omenapuita oli istutettu kaikille näkemillemme tarhoille useita rivejä vanhojen puiden joukkoon, ja niiden osuus silmämääräisesti arvioiden 3050 % eri tarhojen kokonaispinta-alasta. Puolalaisissa supermarketeissa oli maaliskuussa myynnissä myös lajikkeita nimeltä Jaeko, Jaeko Zielone, Gruszka, Luz sekä meille tu- tumpia Lobo ja IdaRed omenoita. Omenamaan vaikutelma saattaisi vielä vahvistua, mikäli kevätmatkailijalla olisi aikaa ajella enemmän pikkutiellä ja tarkoituksella etsiytyä omenaseuduille. 040-546 4532 Sähköposti: raija.markkanen@kemira-growhow.com Kääpiörunkoinen omenapuu on valmiina EU-tehotuotantoon Puola on omenamaa P ieniä, kotitarve-omenaviljelyksiä näkyi Puolan valtakunnan puolella siellä täällä, ja nämä tarhoissa kasvavat omenapuut olivat poikkeuksetta suuria, perinteisesti leikattuja ja melko vanhoja
Merkittävintä on tietenkin vapautuneen tuonnin hintapaineiden kasvaminen. Jarmo Sainiokin jatkoi aluksi isänsä linjaa toimittamalla tuotteita varsinaissuomalaisiin vähittäiskauppoihin. Laitilalaisen porkkanan viljelijän kannalta kiinankaali ja jäävuorisalaatti ovat sikäli kiehtovia tuotteita, että niiden kauppakunnostus on vähän työtä vaativaa. Toinen hankalaksi koettu kysymys on logististen kustannusten nousu pientuotannon markkinoinnissa. Laatu oli www.puutarha-sanomat.net. EU:n laajeneminen Itä-Eurooppaan ei näytä lyhyellä tähtäyksellä olevan kotimaisen varhaistuottajan kannalta merkittävä tekijä, koska lähialueilla ei ole meille soveltuvaa tuotantoa. Vastaan tulevat logistiikan lait. 12 12 PUUTARHA-SANOMAT 8/2003 PUUTARHA-SANOMAT 2/2004 Jarmo Sainio viljelee tyypillisessä laitilalaisessa kausimuovihuoneessa kiinankaalia ja on varsin tyytyväinen ensimmäisen vuoden satoon. Varhaisvihannesten ja -perunan viljely ovat joutuneet yhä voimakkaampien ulkoisten vaikutusten alaisiksi. Uudet viljelykasvit tuovat myös uusia ongelmia. Kuluttaja kokee näiden Skandinavian maiden tuotannon lähes yhtä turvalliseksi kuin kotimaisen, joten kilpailua tulee käydä aistinvaraisilla laadullisilla tekijöillä. Esimerkiksi laitilalainen Jarmo Sainio kertoo, että hänen kiinankaalinsa ovat mahtuneet normaaliin kiinankaalilaatikkoon. Tilanne muuttui vuosituhannen vaihteessa, kun viiden vuoden siirtymäaika umpeutui. kylmissä kasvihuoneissa tuotetut kiinankaali, jäävuorisalaatti ja tilli. Tällä hetkellä hankalimmaksi koetaan varhaiskaalin tuonti Unkarista samaan aikaan, kun ensimmäiset suomalaiset kasvihuonekaalit ehättävät myyntiin. Näin tietysti tapahtuu jatkossakin, mutta yhä vähemmässä määrin. Kiinankaalin ja jäävuorisalaatin kohdalla ongelmat ainakin aluksi ovat olleet fysiologisia, sillä kasvihuoneissa kasvu on rehevämpää ja löysempää. Siirtymäaikana tukien perusteena oli ennen EUjäsenyyttä ollut tuontisuoja, mutta sen jälkeen tuki määriteltiin muilla perusteilla. Esimerkiksi ulkomailta ei saa sellaisia porkkanatai sipulinippuja, joihin suomalaiset ovat tottuneet. Tukien merkitys nimenomaan varhaisvihannesten kasvihuonetuotannossa oli kuitenkin vähäinen, mutta suomalainen kulutustottumus on auttanut jonkin verran kotimaista tuotantoa. Tukiperusteiden muutos suuntasi tuotantoa EU-tuet eivät aluksi vaikuttaneet kovinkaan merkittävästi kotimaiseen kasvihuoneessa tapahtuvaan varhaisvihannesten tuotantoon. Näin kiinankaalit eivät tahdo mahtua standardikorkuisiin laatikoihin ja jenkkisalaatin päät ovat "tossumaisia".Tosin merkittäviä eroja löytyy viljelmien välillä, joka ilmaisee sen, että ongelmat ovat jollain tavalla ratkaistavissa. Logistiikka ratkaisee monen tulevaisuuden Moni varhaisvihannesten viljelijä on vienyt tuotteitaan vähittäiskauppoihin tai jakotukkuliikkeisiin. Varhaisperunalla Välimeren maiden tuontia ei pidetä enää kovin vaarallisena kotimaiselle tuotannolle, mutta Ruotsi ja Tanska ovat sitäkin pahempia. Voisiko apu löytyä typpilannoituksesta tai tuuletuksesta. Tilanne voi tietenkin muuttua muutaman vuoden kuluessa, jos Suomesta päin aletaan luoda Baltiaan meikäläistä tuotantoa muistuttavia varhaisvihanneksia ja perunaa. Pitemmällä tähtäyksellä uudet viljelymuodot voivat antaa negatiivista tulosta. Näin tuotantoalaa voidaan lisätä ilman palkkatyövoimaa tai entinen pinta-ala pitää ennallaan, vaikka lapset lähtevät opiskelemaan tai muuten itsenäistyvät. Raskaiden 0,5-1,0 kilon painoisten päiden pakkaaminen on paljon joutuisampaa, kuin niputtaa 5 pientä porkkanaa yhteen nippuun. Ellei sitten joku löydä uutta "viisastenkiveä". Teksti ja kuvat: Hortonomi Juhani Piirainen Tuet, tuonti ja tukut muovaavat E U-jäsenyyden tuoma lähes vapaa tuonti oli luonnollisesti tuotantoympäristön suurin erillinen muutos, jonka vaikutuksia lievennettiin jonkin verran tukien avulla. Aluksi ei ole merkittäviä tauteja tai tuholaisia, mutta ajanoloon niitä alkaa ilmaantua. Onneksi meillä on Timo-varhaisperunalajike. Näin kasvihuonetuen piiriin tulivat mm. Esimerkiksi kasvihuoneisiin, joissa viljellään salaattia tai kiinankaalia useita vuosia peräkkäin ilmaantuu maalevintäisiä tauteja kuten seittimätää, jonka torjumiseen ei ole muuta vaihtoehtoa kuin tehokas viljelykierto. Suoramyynnissä taudin vaivaavan salaatin tai kaalin pään voi kunnostaa asiakkaalle, mutta tukkukauppaan myynnissä sadonkorjuuhetkellä näkymätönkin vioitus voi olla kohtalokas jatkotoimitusten kannalta. Kun kaikkein varhaisinta tuotantoa on vaikea muuntaa suurempiin yksiköihin, niin väistämättä edessä on jonkin asteinen kotimaisuusasteen aleneminen. Moni Laitilan seudun kasvihuoneviljelijä löysikin näistä uuden tuotantomuodon
Nippujen kuljetus avolavoilla alkaa olla jo historiaa varsinkin keskusliikekaupassa. Varhaisvihanneksia välittävistä keräilyliikkeistä ylivoimainen ykkönen on Vihannes-Laitila Oy, joka hoitaa suurimpien kaupan keskusliikkeiden hankinnan. Suoratoimitus lähikauppaankaan ei ole enää taloudellinen vaihtoehto juuri yhdellekään päätoimiselle viljelijälle. Merimaskulaiset ovat vähentäneet markkinointihuolia niin, että valtaosa heidän perunoistaan menee Vihannes-Laitilan kautta, mutta jonkin asteisessa epävarmuudessa saa silti vuoden markkinakauteen valmistautua. Toinen asia, mihin Vihannes-Laitila on panostanut, on varhaistuotteiden pakkaus. He ovat ratkaisseet pitkän markkinatien laatua heikontavat tekijät panostamalla tuotteiden jäähdytykseen.Vähänkin kauemmaksi menevät tuotteet jäähdytetään varastotilaan rakennetussa pakotetussa kylmäkierrossa, missä helteilläkin korjatut tuotteet jäähdytetään muutamassa tunnissa alle 8 asteen lämpöisiksi. 4/2004 PUUTARHA-SANOMAT 13 Reiitetty muovikalvo ja harso yhdessä on vielä kokeiluasteella perunan suojauksessa. varhaisviljelyä hyvä ja asiakkaat tyytyväisiä maukkaisiin tuoretuotteisiin, mutta kauppiaat eivät halunneet maksaa laadusta, koska yksittäisen tuotteen tuojan tuotteet tulivat kalliiksi kirjanpidossa. Näin laatua heikentävät prosessit kasviksissa on vähennetty minimiin. siihen, ettei VihannesLaitilan suurin yksittäinen omistaja eli Merimaskun Varhaisperuna Oy enää toimita jäsenilleen säkkejä vaan laatikoita. Varhaisperunaakaan ei enää kaupata säkeissä. Varhaisperunan markkinointi vaatii hyvin markkinat tuntevan ja ennen kaikkea vahvan osaajan, mutta itse työtä riittää vain pariksi kuukaudeksi. Kaupan keskusliikkeet ovat tehneet tilaustoiminnan kauppoihin mahdollisimman helpoksi, mutta samalla siitä on tullut Uudella tehokkaammalla erikoiskiinnitteellä huipputuloksiin! parantaa levitystasaisuutta ja sateenkestävyyttä mahdollistaa pienemmän vesimäärän käytön torjunta-aineen teho paranee erinomaisia kokemuksia mansikkapunkin torjunnasta Mesurolin kanssa Vesipisara Perinteinen kiinnite www.farmit.net Neuvonta puh. Tämä on vaikuttanut mm. luokan tuotetta, erä koetaan hankalaksi. Joillain suosituilla kesänviettopaikkakunnilla paikallistuotteen suorajakelulla on vähän merkitystä, mutta silloinkin useimmiten kyseessä on lähinnä sosiaalisesta kanssakäymisestä eikä taloudellisesta toiminnasta. Kiivaimman sesongin aikana hevihoitaja ei mielellään perkaa tiskejä ja jos joukossa on "sallittu" 10 %:n määrä 2. 09-13451 338 Lue aina käyttöohje ja noudata sitä! www.puutarha-sanomat.net. Tosiasia on, että tukkuliikkeet ja kaupan keskusliikkeet eivät myy viljelijän satoa.Valtaosan varhaisvihanneksista myyvät vähittäiskaupat, jolloin lopullisen menekin kannalta kauppojen hevihoitajat ovat ratkaisijan paikalla. Lukuisat projektit ovat luoneet erilaisia romanttisia "maitolaiturisysteemejä", jotka antavat joillekin, lähinnä puuhakkaille monitoimiosaajille elinmahdollisuuden. Eri asia on, jos paikalliseen tuotantoon saa liitettyä majoitusta ja muuta matkailupalvelua, mutta silloin ollaankin jo muun kuin viljelytoimen varassa. Näin Jarmokin toimittaa lämmittämättömistä kasvihuoneistaan tuotteet lähinnä suurtukkukauppaa harjoittaviin keräilyliikkeisiin. Markettien hevihoitajat ratkaisijan paikalla Kun varhaisviljely on pääasiassa keskittynyt muutamille alueille, joista se toimitetaan useankin välittäjän kautta eri puolilla maata, viljelijä ei aina näe, missä on hänen kannaltaan tärkein tekijä. Suoramyynti on harvalle vaihtoehto Suomessakin on parikymmentä vuotta edistetty tietoisesti suoramyyntiä, mutta useimmissa tapauksissa se on ollut vain pitkitettyä lopetusta. Ei ainakaan puhtaasti avomaan vihanneksista tai perunasta elävälle. Varhaisperunan yhteismarkkinointiyritykset Rymättylässä ja Merimaskussa elävät epävarmuudessa henkilöstön suhteen. Nyky-yhteiskunta on onneksi luonut markkinointialallekin jonkun verran pätkätyöläisiä. Monen varhaisviljelijän mielestä tasalaatuisten ja lähes virheettömien tuote-erien tekeminen on kallista ja turhaa työtä ja liian suuren osan tuotannosta tärväämistä. Kaikkein varhaisin menee entiseen tapaan pahvilaatikoissa, mutta sen jälkeen siirrytään muovisiin transboxeihin ja erilaisiin kuluttajapakkauksiin
Silloin kotimaisten kasvisten valikoiman ollessa suurimmillaan ratkaistaan pitkälti koko myymälän vuositulos. Monissa muovihuoneissa Laitilan alueella punajuurikasvustot tuhoutuivat, eikä niiden satomenetyksiä voinut enää korvata myöhemmillä kylvöillä. On hyvin kauppakohtaista, missä suhteessa myymälä ottaa keskusliikkeen perusjakelusta ja minkä verran on täydennysten osuus muilta.Tuotteiden hinnan ja laadun ohella sen ratkaisee joustavat toimitukset ja paikallisiin olosuhteisiin sovitettu palvelu. Kesä on kauppojen heviosastoille antoisinta aikaa. Kiihkeä sesonki on myös stressaavin ja hoitajilleen vaativin jakso. Hallan torjunta työllisti kaikkia varhais- ja kesäkasviksia tuottavia enemmän kuin ehkä koskaan ja moni menetti kallisarvoista satoa. Tuhoa pahensi, jos ehti tekemään ennen hallaöitä rikkakasviruiskutuksia. Laitilalaisen Jarmo Sainion mukaan kasvihuoneporkkanat eivät vioittuneet kovinkaan pahasti, mutta avomaalla pintaan juuri ehtineet porkkanan taimet menivät paikoin kokonaan. Toki halla on aiheuttanut vioituksia myös rannikon varhaisperunaviljelmillä, mutta pääsääntöisesti ammattiviljelijät ovat hyvin varautuneet hallan torjuntaan. Jollain lailla suomalaisten varhaisvihannesten ja -perunoiden tuottajien tulisi tässä suhteessa ojentaa auttava kätensä kaupalle. Jaakko Hiltunen Merimaskusta katsastaa, kuinka paljon normaalia suurempia perunan mukulat ovat jo toukokuun lopulla. VAIKEUKSIEN KAUTTA VOITTOON? Vuoden 2004 kevät muistetaan varhaisviljelijäin parissa vielä pitkään. Alkukesällä selviää, kuinka pitkä kylmä jakso on vaikuttanut esimerkiksi kukkakaalin napittumiseen tai sellerin ja sipulin kukintaan. Huhtikuussa oli ennätyspitkä lämmin jakso, jolloin oli hellepäiviäkin enemmän kuin jonain huonona kesänä! Takapakki oli sitäkin pahempi ja lukuisia hallaöitä riitti aina toukokuun lopulle. Pitkä satokausi Lounais-Suomen varhaisviljelmillä voi tuoda jopa hyvän taloudellisen lopputuloksen. Pahiten kärsi punajuuri, joka on pakkaselle herkimpiä vihanneksistamme. Maat lämpisivät huhtikuussa nopeasti ja silloin saavutettua etumatkaa eivät enää kylmät toukokuun säät syöneet. Lähes jokainen vähittäiskauppa tarvitsee keskusliikkeen lisäksi vaihtoehtoisen kasvisten toimittajan. Sadetuksen käytössä on kuitenkin viljelmäkohtaisia eroja. Mutta lopputulos ei ehkä sittenkään tule olemaan kaikille kovin huono. Vihanneksilla totaalisia tuhoja Vihannesten kohdalla hallatuhot vaihtelivat suuresti eri kasveilla ja tuotantomuodoilla. Varasto- ja syysporkkanalla totaalinenkaan taimiston paleltuminen ei aiheuta korvaamattomia menetyksiä, koska ne voidaan paikata tuotannon osalta melko hyvin uusintakylvöillä. Keskusliikkeiden kautta menevissä tuotteissa alkaa olla jo suurelta osin erätunnukset, jolloin hevivastaava voi jo ennakoida erien kuntoa. Paljon on vaikuttanut siirtymät muille viljelykasveille ja kuinka paljon ja mihin aikaan aikaista avomaanporkkanaa tulee markkinoille. Myös kaalit ja salaatit selvisivät pääsääntöisesti hallaöistä kohtuullisin vaurioin. Enimmillään perunapeltoja sadetettiin jopa kymmenenä yönä. 14 14 PUUTARHA-SANOMAT 8/2003 PUUTARHA-SANOMAT 2/2004 Muovikelmuun pakattujen porkkanoiden naatit joudutaan typistämään, mikä vähentää näyttävyyttä, mutta parantaa kestävyyttä. jäykkä reagoimaan herkästi vaihtuviin markkinatilanteisiin. Pienempien välittäjien kautta tulevat erät ovat laadultaan kirjavampia, mutta tarkoilla valinnoilla tilanne voidaan pitää hallinnassa. Eniten ehkä kärsivät varhaissatoon tähdätyt avomaan porkkanat, joita ei saatu sadetuksella suojattua. Osasyynä tähän poikkeuksellisen optimistiseen arvioon on siinä, että "toinen aalto" eli huhtikuun lopulla tai toukokuussa istutetut perunat ennen kaikkea Pohjanmaalla tulevat satoon normaalia myöhemmin. Vaikka kasvihuoneporkkana ei sanottavasti kärsinyt kevään pakkasista, niin tiettyä mielenkiintoa on kesän nippuporkkanamarkkinoilla odotettavissa. Stressiä on tullut lisäämään kauppojen sunnuntaimyynnit, jotka eivät suo henkilökunnalle levähdystaukoja. Saariston erikoiskasvien viljelijöillä on muutenkin kaikilla sadetuslaitteet, sillä varsinkin alkukesä on alueella hyvin vähäsateista. www.puutarha-sanomat.net. Punajuuren hallavauriot eivät ehkä vaikuta kovinkaan paljoa markkinoilla, koska tuotteen menekki on heikentynyt jo pidempään; nuoriso ei paljoa perusta makeasta punajuuresta! Varhaisperunan viljelijät toiveikkaita Varhaisperunan avomaan sato on tänä vuonna selvästi normaalia aikaisemmassa. Eräs merkittävä kilpailutekijä löytyy siitä, miten lomat järjestetään ja kuinka lomasijaisten ammattitaito saadaan riittävälle tasolle. Sama 7 päivää viikossa tahti heijastuu luonnollisesti myös viljelmien ja tukkuliikkeiden toimintaan. Kokenut merimaskulainen viljelijä Jaakko Hiltunen kertoi sadettaneensa vain neljänä yönä ja selvinneensä muuten kaksinkertaisten harsokatteiden avulla
Pienimmät siemenet ostetaan pilleröityinä ja joillekin käytetään erilaisia omatekoisia sirotuslaitteita. Melko pian kuvaan tulivat kesäkukat, joiden varassa sitten viljelyä kasvatettiin nykyisiin mittoihin, joka käsittää muovihuoneita yli 5000 m2 ja pari kasvuhuonetta. Kasvualustana käytetään muovisia sipulilaatikoita, joiden pohjalle levitetään muovikalvo. Laitilalaisilla Lehtilän kauppapuutarhallakin on toukokuun myynti ollut yhtä takkuamista. Avomaankurkun kohdalla ongelmaksi tuli hinta, koska laadukkaas- ta kasvihuonetuotteesta ei saanut kovinkaan paljoa parempaa hintaa kuin savisista pelloista kerätyistä "kipparoista", toteaa Hemmo Lehtilä. Näin säästyy tilaa ja lämmitysenergiaa. Näin lyhyessä viljelyssä ei ole menty alaslaskuun, mutta leikkausta on ajateltu vähentää kääntämällä latva alaspäin ilman sivuversoja. Jokaiseen 40 x 60 cm laatikkoon tulee kolme kurkun tainta. Omaa kylvöä perustellaan kustannussäästöillä, koska ostetut kylvötaimet ovat suhteellisen kalliita. · Kysy lisää, kerromme mielellämme lisää. www.schetelig.com puh. Istutustiheys on 1,7 tainta/m2 ja sadoksi saadaan lähinnä runkokurkkuja. Hemmo Lehtilän mukaan kesäkukkien tainten lyhyt sesonki vaatii jatkokasvin, jo sen vuoksi, että kasvihuonetuki jäisi muuten vähäiseksi. Taimet tuotetaan luonnollisesti itse. Jatkokasvina hoidettu kurkku viljellään mahdollisimman vähin kustannuksin. Kasvihuoneissa työtä säästävää teknologiaa edustavat riippukiskoilla kulkevat, taimipenkkien ylimene- AMPPELIKASVIT · Kasvatamme ja tuomme maahan markkinoiden myydyimmät lajikkeet. Raskaan kesäkukkasesongin jälkeen jakelu vähittäiskauppoihin tuli myös liian raskaaksi. Tainten idätystä varten on vanhaan kotieläinsuojaan rakennettu kaksikin kasvuhuonetta, joiden hyllyillä loisteputkien alla taimet ovat kolme ensimmäistä viikkoa. · Toimitamme siemenet, taimet, ruukut, kasvualustat ja lannoitteet ym. Kukat omista kylvöksistä Lehtilän Kauppapuutarhan kesäkukista suurin osa kylvetään itse. Pistokaslisättävät sen sijaan ostetaan pääosin taimitoimittajilta. Kaikki kylvöt tehdään käsin, koska kylvöerät ovat yhdellä puutarhalla kuitenkin niin lyhyitä, että kone ei juurikaan tuo työn säästöä. Härmä ei ole kiusannut kurkkuja, mikä johtuu toimivasta sumutusautomatiikasta, arvioi Hemmo. Oma kylvö vaatii tosin aktiivista tuoteseurantaa laajemmalti kuin, jos taimet ostettaisiin yhdeltä toimittajalta. Lobelian kylvössä on hyväksi osoittautunut lyijykynän kumipää, johon siemenet tarttuvat pintasähkön avulla ja irtoavat varauksen purkautuessa multaa kosketettaessa, paljastaa Hemmo Lehtilä. 4/2004 PUUTARHA-SANOMAT 15 Amppelin tuottajan kasvihuoneessa toukokuussa kukkia on kahdessa kerroksessa. Konstikas kevät kesäkukille Moni ymmärsi jo huhtikuussa, että vaikeuksia on tulossa, kun kesähelteet tulivat pari kuukautta etuajassa. Jatkokasviksi on tullut kasvihuonekurkku, jonka markkinointi on ratkaistu helpoimmalla mahdollisella tavalla eli kurkkusato toimitetaan Tampereen Keskoon. Aluksi kokeiltiin myös avomaankurkkua kasvihuoneessa, jota myytiin suoraan vähittäiskauppiaille. Sitä ei osattu kuitenkaan odottaa, että seurannut kylmäkausi pitkittyisi usean viikon ajaksi ja pysäyttäisi kesäkukkien myynnin lähes täysin. 09 - 8520 61 www.puutarha-sanomat.net. Puutarha on kuitenkin löytänyt vakiintuneen asiakaskunnan ja uskoo selvittävänsä tämänkin vaiheen ilman vakavia seurauksia. Teksti ja kuvat: Hortonomi Juhani Piirainen H emmo ja Sirke Lehtilä aloittivat kasvihuoneviljelynsä Sirken kotitilalla vuonna 1982. Silloin vielä viljeltiin avomaallakin purjoa ja muita erikoisvihanneksia ja ensimmäisessä muovihuoneessa kasvatettiin neljä vuotta tomaattia.Vanhempien harjoittamasta kanojen ja sikojen pidosta luovuttiin ja rakennuksia muutettiin varastoiksi ja muiksi tiloiksi
Amppeleista taas suurimman osan ostaa Huiskula ja heidän verkostostaan erityisesti Tampere tilaa meiltä, toteaa Hemmo Lehtilä. Uutuutena puutarhalla käytetään lähinnä amppelien kasvualustana kuitukompostia, jossa eräänä osana on paperiteollisuuden jätettä lyhytkuitua ja lannoitteena pitkävaikutteista Osmocotea. Myös maakunnallisia eroja löytyy kesäkukkien kysynnässä, joten valikoiman on vastattava monenlaisiin tarpeisiin. Penkkien yli kulkevat keruulavat ovat käteviä ja kevyitä siirreltäviä. www.puutarha-sanomat.net. Tänä vuonna kaikki kasvatetaan 23-25 cm astioissa eli pienemmistä 20 cm amppeleista on luovuttu. Sisustus seuraa myös kunkin hetken muotia, jota monet asumiseen liittyvät aikakausilehdet ruokkivat. Maaseudulla ostetaan pääasiassa perinteisiä kasveja, mutta kaupungeissa kysytään enemmän uusia vaihtoehtoja. Amppelien kysynnän kasvun takana on asuntojen sisustuksen ulottumisen seinien ulkopuolelle eli parvekkeille, verannoille, patioille ja pergoloihin. Kysyntä tuntuu vielä lisääntyvän ja monipuolistuvan ja kohdistuvan entistä laadukkaimpiin. Kukkaamppeleiden ohella kysytään jonkin verran amppelitomaattia, -mansikkaa ja yrttejä. Lehtilän Kauppapuutarhan tuotevalikoima on sekoitusta vanhoista suosikkikukista ja uutuuksista. 16 16 PUUTARHA-SANOMAT 8/2003 PUUTARHA-SANOMAT 4/2004 vät keruusillat. Kesäkukkien markkinointi perustuu vähitellen luotuun asiakasverkostoon, missä ostajina ovat Hemmo Lehtilä on syystä ylpeä amppeliensa laadusta. Taimien alkukasvatus tehdään kasvuhuoneissa, mikä säästää tilaa ja energiaa. kunnat, seurakunnat ja yksittäiset taimimyymälät ympäri lounaista Suomea. Nykyiset vanerit eivät enää kestä muutamaa vuotta kauempaa, toteaa Hemmo Lehtilä. Amppelien suosio yhä kasvussa Lehtilän Kauppapuutarha on viime vuodet panostanut amppeleihin, joita valmistuu yli 20 000 kpl vuodessa. Erikoisvärit näkyvät luonnollisesti muissakin kasviryhmissä. Tuote on Biolanin kehittämä. Lehtilät ostavat ruukutusmullan suursäkeissä, jotka nostetaan vinssin avulla työpöydän päälle ja valutetaan sieltä täytettäviin astioihin. Liimapuisien kasvihuoneiden muovit pidetään erillään ylipaineella, jonka vuoksi nykyään muovikatteiden kiinnitykseen käytetään alumiiniliuskoja. Esimerkiksi suurimman amppelikasvin eli orvokin kohdalla suosiotaan ovat selvästi lisänneet erikoisvärit
Yritys markkinoi tällä hetkellä usean kymmenen vihannestuottajan viljelemiä kasviksia. Markkinointiyhteistyön avulla on pystytty edistämään pienten ja keskisuurten puutarhayritysten tuotteiden laatua ja menekkiä. Liian usein heikompi tuote hinnoittelee laadukkaamman tuotteen liian alas, harmittelee Lyytinen. Yritys markkinoi tällä hetkellä usean kymmenen vihannestuottajan viljelemiä kasviksia. Avomaan vihannesmarkkinoinnin pitää kehittyä niin, että Suomes- ta löytyy mahdollisuus tarvittaessa viedä vihanneksia EU:n sisälle ja Venäjälle. Tarjolla on laaja valikoima tuoretuotteita varhaisperunasta erikoissalaatteihin. Suvituore-tuotemerkkiä kantavat pakkaukset ovat yhdennäköisiä ja vahvistavat mielikuvaa laadukkaasta tuoteperheestä. Pitää pystyä paremmin palvelemaan kauppaa ja kehittämään tuotteita ja toimintaa. Neljä vuosikymmentä kasviskaupan parissa toimineen Kari Lyytisen perustama Tuoreverkko Oy aloitti toimintansa vuonna 1999. laadukasta jäävuorisalaattia, kiinankaalia ja aromikkaita marjoja. Kari Lyytisen mukaan tuotteita ja pakkauksia kehittäessä pitää ottaa huomioon, että Suomessa hyvin monen kaupan hevi-tuotteiden kiertonopeus on liian hidas, jotta kuluttaja saisi kaikki hevi-tuotteet riittävän hyvänä. Tarjolla on laaja valikoima tuoretuotteita varhaisperunasta erikoissalaatteihin. Kari Lyytinen on tehnyt 40 vuotta vihanneskauppaa. K otimaiset Kasvikset ry:n hallitus korosti kunniamainintaa myöntäessään, että Tuoreverkko on toiminnallaan näyttänyt esimerkkiä muille kasvisten pakkaajille luodessaan Suvituore-tuoteperheen. 4/2004 PUUTARHA-SANOMAT 17 Tuoreverkolle kunniaa markkinoinnin kehittämisestä Kotimaiset Kasvikset ry on myöntänyt Kuopiossa toimivalle Tuoreverkko Oy:lle kasvisten markkinoinnin ja pakkausten kehittämisen kunniamaininnan. (014) 465 131, fax 465 125 www.ahosentaimisto.fi Uusin tekniikka rikkakasvitorjuntaan katso www.elomestari.fi soita 015-452494 Auttaa tuottamaan enemmän Torjuu harmaahomeen mansikalta, vadelmalta, herukalta ja koristekasveilta Tutkitusti erinomainen teho Sateenkestävyys huippuluokkaa Parantaa marjojen kauppakestävyyttä Lyhyt varoaika: mansikka 3 vrk, vadelma 7 vrk Suvituore-tuotemerkki tekee lisäarvoa mm. Yritys on teettänyt kasvisten monipuolista käyttöä edistäviä ruokaohjeita ja painattanut esitemateriaalia. nauriille. www.farmit.net Neuvonta 09-13451 338 Lue aina käyttöohje ja noudata www.puutarha-sanomat.net ldor_90x170mm 1 1.6.2004, 11:23. Toisaalta olisi hyvä nähdä, että vähittäiskauppa panostaisi enemmän hevi-esittelyjen ja tuotteiden hoitoon kuin halvan hinnan korostamiseen. Lisäksi Tuoreverkko on luonut asiakkaitaan palvelevat internetsivut, joilta on saatavilla esimerkiksi ennuste tuotteiden saatavuudesta kasvukauden aikana. Ahosen taimisto, Karstula. Merkin yhteydessä on myös Puhtaasti kotimainen -laatumerkki. Vihannesmarkkinoita on edelleen kehitettävä Kyllähän meidän on hyvissä ajoin tunnustettava se tosiasia, että muuttuvassa Euroopassa Suomeen on löydettävä iso yksikkö hoitamaan mm. avomaan tuotteiden markkinointia ja tuotannon kehittämistä ja koordinointia, korostaa Kari Lyytinen. Ammattitaitoisella suomalaisella tuotannolla on hyvä tulevaisuus edessään, jos osaamme tehdä laajemmalti yhteistyötä kaupan ja tuotannon välillä. Nykyisellä tieto- tekniikalla pitää pystyä säästämään kaupan ja tuotannonkin kuluja. Koen, että saamamme tunnustus kuuluu koko Tuoreverkon yhteisölle. Kiitos myös niille asiakkaille, jotka ovat uskoneet toimintamme ideaan, sanoo Kari Lyytinen. Kestävät kotimaiset taimet. Erittäin ammattitaitoiset tuottajat pystyvät tuottamaan esim. Markkinoinnin on luotava eurooppalaista yhteistyötä puolin ja toisin
Myös luomuvihannesten ja -juuresten myynnin kehitys on lievässä laskussa, vaikka esimerkiksi luomuporkkanoiden ja -tomaattien markkinaosuudet ovatkin ostojen arvon perusteella jonkin verran kasvaneet. Etenkin perunan ja vihannesten, lihan sekä hedelmien ja marjojen osalta ostohalukkuus on kasvussa. Kauppakin kantaa huolta luomutuotteiden myynnin heikkenemisestä. Miksi luomumarkkinat eivät toimi. Myynnin paikallaan polkemisesta huolimatta luomutuotteiden kysyntä ei kuitenkaan osoita heikkenemisen merkkejä. Tuoteryhmäjohtaja Jari Simolin Ruokakeskosta vahvistaa, että www.puutarha-sanomat.net. 18 18 PUUTARHA-SANOMAT 8/2003 PUUTARHA-SANOMAT 4/2004 Lassen Luomu markkinoi luomusalaatit paperisessa pakkauksessa, joka saa kiitosta luomuihmisiltä. Luomutuotteiden myynti polkee paikallaan, vaikka kysyntää tuotteille kyllä riittäisi. Nykyään luomutuotteilla on jokseenkin vakiintunut käyttäjäkuntansa, joka sekä ostaa luomutuotteita muita kuluttajia enemmän että kohdistaa ostonsa laajempaan tuotevalikoimaan. Mistä myynnin hiipuminen oikein johtuu, ja kuinka luomu saataisiin jälleen nousuun. Yhtenä tärkeimpänä syynä kasvun hidastumiseen pidetään sitä, että tuotevalikoimat eivät ole monipuolistuneet kysyntää vastaaviksi. Tappavatko tarkastusmaksut pienjalostajien luomutuotteet? Mikä luomua riivaa? Teksti Rosa Venäläinen L uomutuotteiden markkinaosuuksien kasvu on vuodesta 2002 lähtien ollut hidastuvaa
Se on lisännyt kalium- pitoisuutta tomaateissa ja niiden maku on hyvä, toteaa Kivioja. Niiden kustannus on neljä kertaa suurempi kuin tavanomaisessa viljelyssä, arvioi Kivioja. Ensi vuonna meillä on kuitenkin katkeamaton tuotanto, kun erillinen 7.300 neliömetrin laajennus on käytössä. Kasvualustan reunat ovat puukuidun ja kompostiturpeen seosta eli multaa. Kivioja katsoo, että Finfood Luomu on tehtävänsä tehnyt ja ihmiset tietävät luomun olemassaolon. Kivioja kertoo, että myös energiaratkaisuissa pyritään ympäristöystävällisyyteen. Uusi sato alkaa lokakuun puolivälissä. Kasvukauden aikana lannoitetaan naudan virtsalla, jota automaatti sekoittaa kasteluveteen. www.puutarha-sanomat.net. Kasvihuonevihannesten tukkumarkkinoilla on meidän ohella vain Ikaalisten Luomu ja Lassen Luomu Perniöstä. Annamme kastelulannoituksena myös naudan virtsaa pitkin kasvukautta. Vähittäispakatun ja irtotomaatin suhde vuositasolla on puolet ja puolet. Luomutomaatti bulkkituotteena ei ole kultakaivos. KKK-Vihannes Oy markkinoi "Onnelliset luomutomaatit" 400 gramman vähittäismyyntipussissa ja irtonaisena. Kasvihuonelaitos saa lämmitysenergiansa läheisen teollisuuslaitoksen hukkalämmöstä. Tarkoituksemme on nostaa vähittäispakatun osuutta, toteaa Kivioja. Luomukasvualustan rakentaminen ja poisto sekä lannoitus ovat isotöisiä. Ongelmaa on myymäläpäässä. Kesällä "luomudesinfiointi" KKK-Vihanneksen tuotanto on muutoin ympärivuotista, mutta juhannukselta alkaa kesätauko. Esa Kivioja suhtautuu oman yrityksensä tulevaisuuteen luottavaisesti ja pinta-ala tulee ensi vuonna laajenemaan nykyisestä 10.000 neliömetristä 17.300 neliömetriin. Ratkaisumme on sellainen, että paririvissä olevien tomaattikasvien välissä on samanlaista kanankakkaraetta kuin harrastelijoillekin myydään. Luomulle ei ole kunnollista paikkaa ja asiakkaat eivät löydä sitä. Nyt tarvitaan tuotekohtaista mainontaa ja kampanjoita. Kasvin juuret erikoistuvat, toiset ottavat ravinteita ja toiset vettä. Silloin laitamme kasvihuoneen luukut kiinni ja annamme lämpötilan nousta niin korkealle, että saamme taudit ja tuholaiset desinfioitua pois. Käyttämämme sähkö on tuotettu vesivoimalla, joka saadaan lähellä virtaavan joen koskista. KKK-Vihannes Oy:n faktat · Perustettu vuonna 1986 kolmen k-kirjaimella alkavan viljelijän toimesta · Nykyiset omistajat ovat Kivioja Esa, Kalliomäki Lasse ja Kivioja Niko-Matti · Vuonna 1996 siirtyminen luomutomaattiin · Talvella 20012002 siirryttiin valojen avulla tapahtuvaan tuotantoon · Pinta-ala 10.000 m2, vuonna 2005 tulee 7.300 m2 laajennus · 10 ympärivuotista työpaikkaa · "Onnelliset luomutomaatit" -tuotemerkki · Aputoiminimi Lykobene Luomutomaatin kasvualustan pedissä on keskellä kanankakkaa ja sivuilla multaa. Irtonaisen luomutomaatin hinta on vain 10 prosenttia tavallisen tomaatin yläpuolella, eikä se kata lisäkustannuksia. Silloin voimme desinfioinnin suorittaa vaiheittain, ja asiakkaat saavat jatkuvasti "Onnellisia luomutomaatteja". KKK-Vihannes on kehittänyt Biolanin ja Kuopion Yliopiston kanssa luonnonmukaista tomaattien kasvualustaa kasvihuonekäyttöön. Heinäkuussa on tavallisesta tomaatista ylitarjontaa, ja se vie luomutomaatinkin hinnan alas, toteaa Kivioja. Talviviljelystä yrityksellä on kolmen vuoden kokemus. 4/2004 PUUTARHA-SANOMAT 21 Esa Kivioja toteaa, että luomutomaatit maistuvat. "Onnellisten luomutomaattien" viljelijä Esa Kivioja katsoo, että luomutuotteiden menekin takkuamiseen on selvä syynsä: "Myynnin edistämisen ja markkinoinnin eteen ei ole mitään tehty. Me mainostimme viime marraskuussa "Onnellisia luomutomaatteja" ja pystyimme näkemään mainonnan tehon, sillä nostimme vähittäispakatun tomaatin kysyntää. Luomuasia sinänsä tunnetaan, mutta nyt tarvitaan kunkin tuotteen markkinointia." Luomuviljelijä Kivioja: "Luomutuotteiden mainonta käyntiin" E sa Kiviojan johtama KKK-Vihannes Oy Honkajoella on viljellyt tomaattia vuodesta 1987 alkaen ja luomuna vuodesta 1996 alkaen. Kasvin juuret erikoistuvat, toiset ottavat ravinteita ja toiset vettä. Kankaanpääläinen Ecosato on lopettanut tuotannon. Täytyy olla vahva oma merkki ja se luomun kanssa yhdessä toimivat, kumpikaan ei erikseen, toteaa Kivioja
Sipuli oli tasmanialaista ja yhden kilon pussi maksoi 69 senttiä. S-marketissa sipuli oli kotimaista ja kilon pussi maksoi 1,65 euroa. 22 22 PUUTARHA-SANOMAT 8/2003 PUUTARHA-SANOMAT 4/2004 Lidl halventaa vihanneksia ja hedelmiä Saksalainen kauppaketju Lidl on 2 prosentin markkinaosuudellaan pudottanut myös kotimaisten kauppaketjujen ja kauppojen katteet. Näin yritys säästää työvoimakuluissa. Paikallisen viljelijän ruukkusalaatti maksoi 90 senttiä kappaleelta. Kauppaketju markkinoi itseään lauseella "Kaikki hedelmät ja vihannekset uskomattoman halvalla". Ostoskorivertailussa Lidl päihitti S-marketin, mutta laatuvertailussa kävi päinvastoin. Hintavertailu tekee Lidlin edullisemmaksi. Ostosten hinnaksi tuli 5,40 euroa. Se on liki neljännes yrityksen liikevaihdosta, joka oli 78,2 miljoonaa euroa. Lisäksi S-etukorttiasiakas voi saada bonusta jopa 5 %. euroa · Nettotulos - 18,8 milj.euroa · Nettotulos - 23,8 prosenttia liikevaihdosta · Sijoitetun pääoman tuotto-% -19,6 · Oman pääoman tuotto-% -59,4 · Henkilöstö 471 · Talouselämän arvosana on 4,9 asteikolla 4-10. www.puutarha-sanomat.net. Chiquita-baanaanin hinta oli 1,49 kilo. Kotimainen tomaatti maksoi 0,99 kilo ja kurkku oli 1,45 euroa. Ostosten yhteishinnaksi tuli 3,05 euroa. Kauhavan Lidlin myymälässä maksoi toukokuun lopulla 2 kg perunapussi suomalaista perunaa 0,79 euroa. Laatuvertailussa S-marketin hevi-tarjonta oli parempi. Suomalainen tomaatti maksoi 1,49 euroa ja kurkku 0,69 euroa kilolta. Espanja Espanja Italia Saksa Italia Uusi-Seelanti Italia Brasilia Etelä-Afrikka Etelä-Afrikka Espanja 2,59 1,79 1,99 L idl Suomi on Talouselämä-lehden mukaan tehnyt vuonna 2003 tappiota 18,8 miljoonaa euroa. Suomalainen ruukkusalaatti maksoi 39 senttiä kappale. Mitään kylmälaitteita ei Lidlin "hevi-osastolla" ole. Lidlissä vihanneksia ja hedelmiä ei ole aseteltu hyllyihin, vaan tuotteet laitetaan lattialle ja ne ovat esillä kuljetuspakkauksissa. Yrityksellä oli palveluksessa 471 henkilöä. Erityisesti kurkku oli Lidlissä vanhentunutta. Lidl hakee jatkuvasti uusia kauppapaikkoja yli 10.000 ihmisen paikkakunnilta ja hyvien liikenneyhteyksien varrelta. Banaanin kilohinta oli 0,79 euroa. Kreikka Keski-Am. Huomattava osa vihanneksista oli ulkomaista alkuperää. Kauhavalla Lidl ilmoitti myyvänsä hedelmiä ja vihanneksia uskomattoman halvalla. 0,99 2,45 Lidl Suomi vuonna 2003 Talouselämä-lehden mukaan · Liikevaihto 78,2 milj. HEVI-TARJONTA JA HINNAT LIDLISSÄ (Kerava) 2.6.2004 Tuote hinta 3 VIHANNEKSET Herkkusieni 170 g 1,79 Jääsalaatti, ruukku kpl 0,95 Jäävuorisalaatti 1,79 Keräkaali 0,89 Kesäkurpitsa 1,99 Kevätsipuli, 5 kpl nippu 0,79 Kiinankaali 1,49 Kirsikkatomaatti 250 g 0,99 Kukkakaali 1,49 Kurkku, kelmutettu 1,79 Munakoiso 2,89 Paprika, keltainen 2,99 Paprika, mix 500 g 2,19 Paprika, punainen 4,49 Paprika, valkoinen 500 g 1,59 Paprika, vihreä 2,99 Parsakaali, 500 g 1,19 Peruna 2 kg pussi 1,19 Porkkana, pakattu kg 1,19 Retiisinippu, 30 kpl 0,79 Rucola-salaatti, 125 g rasia 1,19 Ruukkubasilika 1,19 Ruukkupersilja 0,99 Ruukkusalaatti 0,65 Ruukkutilli 0,99 Sipuli, kg pussi 1,19 Tomaatti kg pussi 1,39 Tomaatti, irto 1,99 Tomaatti, terttu 2,49 Valkosipuli 200 g 0,55 HEDELMÄT Ananas 1,49 Appelsiini, 1,5 kg verkko 1,49 Banaani 1,19 Gauameloni 1,89 Hunajameloni 1,69 Kiivi, kpl 0,19 Mango 2,39 Mansikka, 500 g rasia 1,99 Nektariini, kg pakkaus 2,49 Omena Golden Del., 2 kg 1,99 Omena Jonag., 2 kg pussi 1,99 Omena Royal Gala, kg pussi 1,59 Omena, Golden Del., kenno 1,99 Omena, Royal Gala, kenno 1,99 Papaija 2,79 Päärynä, kg pussi 1,49 Rypäle, tumma 2,49 Rypäle, vihreä 2,99 Sitruuna, 500 g verkko 0,49 Vesimeloni 0,99 tarjous 3 0,89 0,99 0,99 hinta 3/kg 10,53 0,89 0,99 1,49 3,96 1,49 1,79 2,99 3,58 1,99 3,18 2,99 2,38 0,50 1,19 9,52 0,59 1,19 1,39 1,99 2,49 2,75 1,49 0,99 1,19 1,89 1,69 2,38 2,39 3,98 2,49 1,00 1,00 1,59 1,99 1,99 2,79 1,49 2,49 2,45 0,99 0,99 alkuperä Suomi Suomi Espanja Unkari Espanja Saksa Saksa Espanja Saksa Suomi Hollanti Hollanti Hollanti Kreikka Hollanti Espanja Suomi Italia Saksa Italia Suomi Suomi Suomi Suomi Tasmania Hollanti Suomi Hollanti Kiina Norsuluur. Vihanneksista oli neljännes tarjouksessa ja hedelmistä yksi tuote. Lidl on myös hevi-tuotteiden osalta "tankkauspaikka". Keravan Lidlissä oli kesäkuun alussa tarjolla noin 30 vihannesartikkelia ja noin 20 hedelmäartikkelia. Lidl on Suomessa itse tehnyt rankasti tappiota, mutta se ei näytä vaikuttavan yrityksen strategiaan. Samanaikaisesti Sipoon S-marketissa peruna oli irtomyynnissä ja paikallisen toimittajan peruna maksoi 0,79 euroa kilo
Tämä toteutuu niin, että avustusten osuus kokonaistuesta on aiempaa suurempi. Tilaa PUUTARHA-Sanomat + HeVi kotiin kannettuna. Puutarha-alan tuorein media. Hinnat koskevat vain Suomeen toimitettavia tilauksia. Maanostolainan korkotuki laskee 15 prosentista 5 prosenttiin. Avustuksen määrä lasketaan aina 550 000 eurosta. Samoin 5060 prosenttiin kohoaa tuki puutarhatilojen sadonkorjuukoneiden hankintaan sekä perunan ja sokerijuurikkaan nostokoneiden hankintaan yhteiskäyttöön. Tuettaville kustannuksille on tulossa tiukennuksia aiempaan käytäntöön verrattuna. Nousua on 1020 prosenttia. (09) 856 19 321, fax (09) 856 19 301 Sähköposti tai sähköpostilla asiakaspalvelu@puutarha-sanomat.net (jos jokin numero on loppunut, niin laitamme toisen tilalle) · Valitsemani kaksi lahjanumeroa ovat (merkitse rastilla): 8/03 · 7/03 · 6/03 · 5/03 · 4/03 · 3/03 · 2/03 · 1/03 Kestotilaus jatkuu ilman eri uudistusta aina voimassa olevaan hintaan, kunnes tilaaja irtisanoo tilauksensa. Lehti osaa niin viljelyn kuin markkinoinninkin. Poikkeuksena ovat 141 artiklan mukaista varastointitukea saavien puutarhatuotteiden varastot, joiden tuki nousee 5060 prosenttiin. Maanostoja varten on oma 550 000 euron vastaava rajansa. Asiantuntevimmat artikkelit, jouhevimmat jutut. Tukikohteet säilyvät pääosin ennallaan. 2/2004 PUUTARHA-SANOMAT 23 MERKITTÄVIÄ KOROTUKSIA INVESTOINTITUKIIN Hakukiellossa olleiden maatalouden investointitukien haku käynnistyi toukokuun 24. Tukitasot nousevat merkittävästi 141-ratkaisun johdosta. Tietoja voidaan käyttää suoramarkkinointiin.. Tukikohteista on poistettu muun muassa konehallit ja asuntotilojen hankinta sekä maatalouden koneista muut kuin sadonkorjuukoneet. Korkotukilainoissa huomioon otettava kahden maaseutuyrityksen investoinneissa tuettavan kustannuksen yläraja on 825 000 euroa ja kolmen tai useamman maaseutuyrityksen investoinneissa 1,1 miljoonaan euroon. Hakukiellon purkaminen on käynnistänyt useita kasvihuonelaajennuksia. 8/2003 7/2003 6/2003 5/2003 4/2003 3/2003 2/2003 1/2003 www.puutarha-sanomat.net 365 vrk, 24 h · tuoreet puutarhauutiset · täsmäsää · kasvinsuojelu · artikkeleita · koulutusmateriaalia · suoramyyntitiloja · oma ilmoitus maksutta · (09) 856 19 301 Leikkaa irti ja tipauta tilauskuponki postilaatikkoon tai faxaa 09-224 5094 SANOMAT Tilaa PUUTARHA-sanomat kotiin kannettuna Nimi ä kyll · saat 8 tuhtia numeroa vuodessa vihannesten, marjojen, hedelmien, perunan, koristekasvien ja taimistotuotteiden viljelystä ja markkinoinnista sekä viherrakentamisesta ja puutarhaharrastuksesta tilaushinta on edullinen, vain 45 eur/vuosi, eikä päälle tule edes arvonlisäveroa ammattilaiselle tilaushinta on vielä verotuksessa vähennyskelpoinen kuluerä tilaajana saat käyttöösi ilmaiseksi vuorovaikutteiset Internet-palvelut osoitteessa www.puutarha-sanomat.net olette maksaneet puolestani tämän tilauslipukkeen postimerkinkin ja voin pudottaa tämän postilaatikkoon ilmaiseksi Lähiosoite PUUTARHA-Sanomat maksaa postimaksun ä kyll · ä kyll · ä kyll · ä kyll · Postinumero Postitoimipaikka Tilaa Puutarha-Sanomat tällä > > kupongilla tai asiakaspalvelustamme Puhelinnumero Puutarha-Sanomat VASTAUSLÄHETYS Sopimus 04130-42 Tunnus 5013456 00003 Helsinki 04003 VASTAUSLÄHETYS PUUTARHA-Sanomat puh. Kun tilaat lehden, voit valita lahjaksi kaksi mielenkiintoisinta vuoden 2003 numeroa. K PUUTARHA asvihuonetuotannossa tuotantorakentamisen tuet nousevat 5060 prosenttiin hyväksytyistä kustannuksista. päivänä. Tuettavaksi tuotantorakennusinvestointien enimmäiskustannukseksi esitetään 550 000 euroa, jos investoinnin toteuttaa yksi maaseutuyritys. Lainan määrä voidaan laskea enimmäismäärien mukaisista kustannuksista. Kasvinviljelyssä ja avomaan puutarhataloudessa investointituki säilyy pääosin ennallaan. Kyseisiä enimmäismääriä sovelletaan kumulatiivisesti vuoden 2006 loppuun saakka haettuihin tukiin
Aurinkoiselta Ahvenanmaalta Laadukkaat jäävuorisalaatit, kiinankaalit, sipulit, punasipulit, purjot, persiljat ja mukalasellerit. Mansikkasoseen lisäksi monien kaupan ketjujen valikoimiin tulee mustaherukkasose. Hyvää pakastemarjojen kesämyyntiä! Pakkasmarja Oy www.pakkasmarja.fi Marja Puree! on Vuoden 2004 Elintarvike. 018-364646 Kesä on pakastemarjojen aikaa. Kotimaiset Marja Puree! -marjasoseet ovat kysytty tuote, sillä se valittiin Vuoden 2004 Elintarvikkeeksi kaikkien suomalaisten uutuuselintarvikkeiden joukosta. Elokuulla alkaa kotimaisen omenan kausi, ÅTH:n laatuomenat ovat kysyttyjä. Ålands Grönsakslager Ahvenanmaalta myy vuosittain 1 500 000 kg omenoita ja 10 000 000 kg vihanneksia. Kysy omasta tukustasi. Myynnin hoitaa Risto Henriksson puh 018-364611 fax. Marja Puree! -tuotteiden valikoima laajenee