12. 14 Veikko raivaa uudistuksia
s. 6 Epätavallisen hyvä ruokakauppa
s. 5 / 2009
s. 16 Koivulehto keskittyy kesäkukkiin
Raikas ja rapea on jo kasvussa
s
Väriltään viini on syvän rubiininpunainen, kypsä, tuoksultaan täyteläisen pehmeä, mustikkainen ja flavoriltaan pehmeä, kypsynyt viini. Viimeisetkin myyräntorjunta-aineet kielletään, ja myyrille annetaan vapaa kenttä tehdä tuhojaan viljelmillä. Lehden vastuu ilmoituksen poisjäämisestä tai julkaisemisessa sattuneesta virheestä rajoittuu ilmoituksesta maksetun määrän palauttamiseen. 30 SUONENJOKI Veikko Raivio raivaa uudistuksia marjanviljelyyn s. 12 SOMERO Petri Maaniitty on tuohtunut kasvihuonetuen muutoksesta s. Med dessa blommor följer bomullsmjöllus som ingen kan kontrollera utan de sprider sig till grönsaksodlingarna.
PUUTARHA-Sanomat nro 5/2009 SISÄLLYS
ULKOMAAT Marjanviljelyä Puolan malliin s. Den finländska julstjärnan övervakas till döds och spelfältet överlämnas åt de utländska blommorna. Lehti ja sen nettilehti ovat puolueettomia ja ilman sidoksia olevia julkaisuja. Kuusihenkinen tuomaristo kuvaili voittajaa miellyttävän tasapainoiseksi tuotteeksi, jossa marjat tulevat mukavalla tavalla esille. 16 HELSINKI Kannelmäen uusi Prisma on avattu s. Kriterierna som riktar sig till livsmedelslokaler är så strikta och dyra att en mindre förädlare inte har möjlighet att uppfylla dem. Suomi pystyi ennen EU-jäsenyyden aikaa suojautumaan varsin hyvin näiltä tuhoojilta tiukkojen lakien ja rajavalvonnan ansiosta. Media aiheuttaa hysteriaa, mutta myös viranomaisten toimet ovat monesti omiaan lietsomaan sitä. Koululaisten lentomatka Meksikosta Suomeen toi taudin tännekin puolessa vuorokaudessa. 30 KOTKA Koivulehto keskittyy kesäkukkiin s. Globalisaatio eli maapalloistuminen luo kuitenkin helpot edellytykset vaarallisten tautien leviämiselle. Invitation to Helsinki -kokonaisuuden taustavaikuttajana toimi ylipormestari Jussi Pajunen, ja vierailun ruokatarjonnan kokosi Suomen Eat&Joyorganisaatio. Lehti vastaa vain tilaamastaan aineistosta. Tarjoamme puutarha-alasta ja puutarhatuotteiden markkinoinnista uuden, innovatiivisen ja raikkaan näkökulman. Pouillon kirjoittaa Helsingin ravintoloista, kauppahalleista, pubeista ja tutustumisesta lähialueiden ruuantuottajiin ja -valmistajiin. Accepterandet av nödvändiga bekämpningsmedel är så dyrt i Finland att de finländska odlarna inte använder samma ämnen som våra holländska och spanska konkurrenter. Työryhmän tuottaja Aki Arjola Eat&Joyn ja Viisi Tähteä -median taustalta kertoo, että ruokaprofiili
rakentui pientuottajien raaka-aineista, jotka edustavat suomalaista lähiruokaa ja luomua. Taudin oikea nimitys H1N1 ei ole otsikoissa vetävä nimi eikä tautia ole tohdittu nimetä "meksikolaiseksi" vaikka aiemmat kulkutaudit on nimetty , "hongkongilaiseksi" ja "espanjantaudiksi" vaikka tauti ei alkanut Espanjasta. Kotimainen joulutähtituotanto valvotaan kuoliaaksi, ja pelikenttä jätetään ulkomaisille kukille. Tuomariston mielestä kilpailu oli hyvin tasainen. Välttämättömien torjunta-aineiden hyväksyntä Suomessa on niin kallista, että suomalaisilla viljelijöillä ei ole käytössä samoja aineita, joita käyttävät hollantilaiset ja espanjalaiset kilpailijat ja tuovat näillä aineilla käsiteltyjä tuotteita markkinoillemme. Seuraava lehti ilmestyy 24. Sikainfluenssa nimettiin pandemiaksi, mikä tarkoittaa maailmanlaajuiseksi levinnyttä, ihmisistä toiseen tarttuvaa epidemiaa. s. >>LUE LISÄÄ www.puutarha-sanomat.net
Epidemiaa ja hysteriaa
Sikainfluenssaksi virheellisesti nimetty kulkutauti on kuohuttanut maailmaa. perunan vaarallisia kasvintuhoojia kuten perunasyöpää, peruna-ankeroista ja rengasmätää. 14 Jarmo Röppänen viljelee vadelmaa tunnelissa s. 28 KOKO SUOMI Varhaisvihannekset ovat tulollaan s. 26 HAUKIVUORI Rautiaisen Lassen rapeaa salaattia s. heinäkuuta. Ruoka-alaa edusti washingtonilainen pitkän linjan luomukeittiömestari ja ravintoloitsija Nora Pouillon, jonka päiväkirja kertoo hänen viisipäiväisestä vierailustaan Helsinkiin. Elintarvikehuoneistoihin kohdistuviin vaatimuksiin on meillä otettu niin tiukka linja, että pienjalostajilla ei ole mahdollisuutta kalliiksi käyviä vaatimuksia täyttää. 5 NÄRPIÖ Konsulentti tukee viljelijän työtä s. Venäjä ja Kiina kielsivät sianlihan tuonnin Amerikan mantereelta, vaikka tauti ei todistettavasti leviä sianlihan mukana. Usein tuntuu, että EU:n nimissä tapahtuva huolenpito on liiankin hyvää ja viranomaiset tukehduttavat halauksessaan yrittäjyyden täältä kuoliaaksi, mutta muissa EU-maissa viranomaiset katsovat läpi sormien samoja vaatimuksia. Vuoden Tähtituote -raadin mukaan kilpailuun osallistuneet tuotteet olivat erittäin korkeatasoisia. ISSN 1459-9791, 7. 31 KEURUU A-lab luo huipputeknologiaa kansan hintaan s. Suomalainen ruoka oli vahvasti mukana, kun Helsingin kaupunki esittäytyi yhdysvaltalaisille viime viikolla Suomen suurlähetystössä Washingtonissa. Vastuu virheistä ja reklamaatiot Mikäli hyväksyttyä ilmoitusta ei tuotannollisista tai muista toiminnallisista syistä (esim. 18 Plantman viljelee kurkkua ja myy tarvikkeita s. 10 ESPOO K-supermarket Mankkaa on epätavallinen ruokakauppa s. Även de sista bekämpningsmedlen för sorkar förbjuds och sorkarna ges fria händer att förstöra vid odlingarna. 2
PÄÄKIRJOITUS Jouko Tikkanen
5/2009
Uutisia netistä
www.puutarha-sanomat.net
7.5.2009 Vuoden Tähtituotteet: Kasvis Gallerian Punajuurilasagne ja Biofermen Yosa-smoothiet
Punajuurilasagne voitti suurkeittiösarjan Elintarviketeollisuusliiton Vuoden Tähtituote 2009 -kilpailussa. Helsingissä on hänen mielestään monia mielenkiintoisia ravintoloita ja luovia keittiömestareita. Tervetuloa kehitykseen. Herkullisuuden ohella raati arvioi tuotteiden innovatiivisuutta ja kaupallistettavuutta sekä antoi painoarvoa niiden ravitsemuksellisuudelle. Vuoden Tilaviinin 2009 tittelin on saanut Mustilan Viini Oy:n valmistama Mustan Everstin Kosto. Kasvihuoneissa valvotaan etelänjauhiaista niin tarkoin, että tuotanto käy mahdottomaksi. Niiden mukana maahan tulevia tuholasia ei kykene vahtimaan kukaan, vaan ne leviävät vihannesviljelmille.
Barack Obama kiinnostui suomalaisesta kouluruokailusta
Luomu- ja lähiruoan pioneeri Nora Pouillon oli johdattamassa suomalaista delegaatiota Valkoiseen taloon.
14.5.2009 Keittiön kautta Valkoiseen Taloon
Ruoka on noussut poliittiselle agendalle Yhdysvalloissa Valkoisen Talon uuden luomupuutarhan myötä, saattoi suomalainen Eat&Joy-delegaatio todeta tavattuaan presidentti Barack Obaman ruuan merkeissä. Pitempiin lainauksiin täytyy olla lehden kirjallinen lupa. lakko) voida julkaista, lehti ei vastaa mahdollisesti aiheutuvasta vahingosta. 20 Isakssonin puutarhasta tomaattia ympärivuoden lähimarkkinoille s. I växthus övervakas bomullsmjöllus så noggrant att produceringen blir omöjlig. 8 LÄNSI-TURUNMAA Luvassa on normaali varhaisperunavuosi. Luomukeittiömestari kirjoittaa, että hänen maistamansa suomalainen ruoka oli herkullista, yhdistelmä perinteisiä raaka-aineita nykyaikaisella tavalla valmistettuna. 4 Toukokuu on tomaattikuu s. Maasta ja mantereelta toiselle käytävä kauppa kuljettaa myös kasvitauteja ja muita kasvintuhoojia. 3 VANTAA Kukka-Jussilla on uusi logistiikkakeskus s. 044 355 4304 Ilmoitusmateriaali aineisto@puutarha-sanomat.net Painopaikka Printall Ilmestyminen Painettu lehti ilmestyy 10 kertaa vuodessa. Toki meillä esiintyi jo silloinkin mm. Huonon juomaveden aiheuttamaan ripuliin kuolee joka päivä 5000 ihmistä, mutta se ei ole uutinen. Viranomaiset pitävät tarkkaa huolta tuotannostamme tänäkin päivänä. >>LUE LISÄÄ www.puutarha-sanomat.net
För bra övervakning
Myndigheternas tillsyn för den inhemska produktionen är ofta för effektivt. 23 Ravintokoodi lisää kasvisten myyntiä s. Sikainfluenssaan on tähän mennessä kuollut muutama kymmenen ihmistä. Niitä on onnistuttu yhä paremmin pitämään kurissa viljelyteknisin toimin. Vähittäiskauppasarjassa voittajakasi valittiin Biofermen Yosa-smoothiet. 6
PUUTARHA-Sanomat on puutarha-alan tuorein media. Sähköinen lehti ilmestyy Internetissä joka päivä 24 h vuorokaudessa osoitteessa www.puutarha-sanomat.net Copyright Aineiston lainaamisen yhteydessä on lähde mainittava. TILAUKSET JA ASIAKASPALVELU PUUTARHA-Sanomat Vanha Talvitie 10 C, 00580 Helsinki Sähköpostilla asiakaspalvelu@puutarha-sanomat.net Puhelimitse 010 387 0880 Internetistä www.puutarha-sanomat.net TOIMITUS Päätoimittaja Jouko Tikkanen jouko.tikkanen@puutarha-sanomat.net 0400 462 443 Toimittajat Juhani Piirainen, Camilla Heikkilä, Saila Routio Taitto Taija-Tuulia Tammelin Avustaja Marja Kosonen KÄYNTIOSOITE Vanha Talvitie 10 C 00580 Helsinki (Tukkutori)
MEDIATIEDOT www.puutarha-sanomat.net Ilmoitusmyynti Hannele Iskala Puh. Huomautukset on tehtävä kirjallisesti 8 päivän kuluessa ilmoituksen julkaisemisesta tai tarkoitetusta julkaisuajankohdasta. , Salamanopea tiedonvälitys tekee kärpäsestä härkäsen. >>LUE LISÄÄ www.puutarha-sanomat.net
2.5.2009 Vuoden Tilaviiniksi makea mustaherukka-mustikkaviini
Mustan Everstin Kosto se on makeahko seurustelu- ja jälkiruokaviini, joka sopii myös tuhdin liharuoan kanssa. vuosikerta Kustantaja Tietoverkosto Eksakti Vanha Talvitie 10 C, 00580 Helsinki
www.puutarha-sanomat.net. Viini on makea mustaherukoista ja mustikoista valmistettu marjaviini
Tukimuutosta markkinoitiin tasapuolisuuden varjolla. Tavallinen helsinkiläinen on näihin aikoihin vasta herännyt ja matkalla työmaalle. - En voi kuitenkaan hyväksyä sitä, että samoja kesäkukkia tuottavat viljelijät ovat eriarvoisessa asemassa, kun toimitaan samoilla markkinoilla. - Olisin voinut laittaa tukiehtojen täyttämiseksi toisen kalvon huoneisiin, mutta niiden runkorakenne on sellainen, ettei toisesta kalvosta ole lämpötaloudellista hyötyä ja se pimentäisi huoneita, kertoo Petri. Iltapäivällä hän pääsee kotiin Somerolle. Petri Maaniitty työskenteli vanhempiensa puutarhatuotteiden torikauppiaana jo 9vuotiaana nassikkana. Siinä sivussa perheen poika oppi puutarhanhoidosta lähes kaiken. Tukimuutos vei Maaniityn kesäkukkaviljelmältä kaikki pinta-alatuet ja toimeentulosta kolmanneksen. Petri Maaniitty hankkii toimeentulon perheelleen ja työväelleen 3500 neliön kesäkukkaviljelmältä. Jos osaa rakentaa ja tehdä töitä itse, siitä rangaistaan. Onko tarkoitus, että kaikkien viljelijöiden tulisi hankkia riittävän kalliit huoneet ja velkaantua korviaan myöten, jolloin olisi tukeen oikeutettu. Tämä vääristää kilpailua. 017 462 1468
www.puutarha-sanomat.net. Siitä alkaen hän on saapunut samalle myyntipaikalle joka kevät kuin mustarastas.
"Sama tuki kaikille - tai kaikilta pois" Kasvihuonetuki muuttui tälle vuodelle niin, että yksinkertaisella muovikatteella katetusta huoneesta sitä ei voi enää saada. Kukkien hinnat eivät nouse kirveelläkään, mutta kulut nousevat koko ajan. - Kaikki huoneet on rakennettu itse ja katettu yksinkertaisella muovikalvolla. - Olen pyrkinyt tukimenetystä korvaamaan tekemällä enemmän töitä, mutta jo aiemminkin tehtiin enemmän kuin muilla aloilla. - Minun oli silti pakko hankkia 1990-luvun lopulla viralliset puutarhakoulun paperit, jotta sain ottaa vastuulleni vanhempien puutarhan, Maaniitty naurahtaa alan säädöksiä. 5/2009
3
Petri Maaniitty:
"Tukimuutos vääristää kilpailua"
Tämä vuonna ei kasvihuonetukea ole enää myönnetty huoneista, joissa katteena on yksinkertainen muovikalvo. - Meidän asiakkaamme saapuvat torille viiden ja seitsemän välillä. [PUUTARHA-SANOMAT: SOMERO]
P
etri Maaniitty myy kesäkukkia Helsingin Tukkutorilla. Pyrimme tuottamaan hieman enemmän tavaraa, mutta samoilla pinta-aloilla tuotanto tulee entistä hankalammaksi ja työläämmäksi. Tukkutori on tullut Maaniitylle tutuksi, sillä hänen enonsa houkutteli hänet Tukkutorille jo vuonna 1986. Petri Maaniitty hyväksyy sen, että pitkästä yli 7 kuukauden viljelystä maksetaan korkeampaa tukea kuin lyhytviljelystä. - Mieli tekisi kehittää ja laajentaa sekä viedä firmaa eteenpäin, mutta olosuhteet ovat vastaan. Yhdeksän jälkeen hän vielä jakaa asiakkaidensa tilaukset. Hänen vanhempansa pyörittivät somerolaista kasvitarhaa jo 60luvulla. Petri Maaniityn työpäivä alkaa Somerolla jo kahden jälkeen aamulla. Myös puhdas kirkas punainen ja tumma sininen ovat suosiossa, kun pari vuotta aikaisemmin kysyttiin enemmän kirjavaa kukkaa. On tietty potti tukirahaa, ja nyt se halutaan jakaa vain osalle viljelijöistä.
Kokonaiset · kuoritut pilkotut · siivutetut tuorejalosteet · pakasteet keltaiset · punaiset · luomut
www.pekkavehvilainen.fi pekka@pekkavehvilainen.fi puh. - Käteen jäävistä tuloista menetän kolmanneksen tai neljänneksen. En halua ottaa velkaa ja tehdä investointeja, jos homma menee alaspäin. Puoli yhdeksältä Tukkutori alkaa jo hiljentyä. Tukiasetuksessa tarkennettiin myös tuuletustapaan ja koneellisen tuuletuksen tehoon liittyviä määräyksiä. Petri Maaniitty kokee, että
viljelijöiden järjestöt eivät ole toimineet kaikkien viljelijöiden hyväksi ajaessaan tukiehtojen muutosta.
- Järjestöt ajoivat muutoksen meitä vastaan. Hän kuuluu Tukkutorin veteraaneihin, sillä hän on ahkeroinut kesätorin kauppiaana jo yli 20 vuotta. Joko sama tuki kaikille tai tuet kokonaan pois.
Petri Maaniitty kertoo, että tänä vuonna valkoiset orvokit, lumihiutaleet ja "pelakat" ovat edelleen muodissa. Maaniityllä on kuitenkin takana jo puoli työpäivää. Kukkatilaukset täytyy kuormata autoon jo aamuyöstä, jotta Tukkutorille ehtii heti viiden jälkeen. Petrin sylissä on lobelia-amppeleita.
Tulojen menetys jopa kolmanneksen Petri kertoo tuen menetyksellä olevan suuret vaikutukset yrityksen talouteen
Paprikan kanssa oli ongelmia, mutta nyt senkin myynti on helpottunut, kuvailee Backström.
Ismo Forsström toteaa tomaatin olevan toukokuussa hyvä tarjoustuote kaupoille.
Ahvenanmaalta kiinankaalia Anders Mattsson Ahvenanmaan puutarhahallista, ÅTH:sta, kertoo nyt elettävän mielen-
Laadukkaat kurkkukalvot ja reikäkiristekalvot sekä muut pakkaustarvikkeet laajasta tuotevalikoimastamme. - Kurkun hinta oli pari viikkoa pohjalla, 50 sentissä, mutta nyt se nousee ensi viikolla yli euron, arvioi Ismo toukokuun 14. [PUUTARHA-SANOMAT]
I
smo Forsström HL-Vihannes Oy:stä markkinoi tällä hetkellä päätuotteina kurkkua ja tomaattia. Högklassiga gurkfilmer och sträckfilmer med hål samt andra förpackningsmaterial från vår t breda produktsortiment.
Asiakaspalvelu/kundservice puh/tel. - Sipulinippujen määrät ovat viikon jäljessä viime vuoden vastaavaan verrattuna. Kiinankaalia on tullut jo hyvän aikaa kasvihuoneesta. Nyt markkinoilla on kasvihuoneessa viljeltyjä varhaisvihanneksia. Säät ratkaisevat, kuinka nopeasti määrät kasvavat, toteaa Tero Nousiainen. päivänä tulevaa. Kiinankaalin tarjontaan ei tule stoppia, sillä kun kasvihuoneesta loppuu, tulee mukaan avomaan kiinankaali. Nyt varhaisvihannekset tulevat kasvihuoneista. Tänään suurtukkuhinta on 1,30 verottomana, kun se oli äitienpäiväviikolla kaksi euroa alkuviikosta yli ja loppuviikosta alle. Backström kertoo tomaattitarjonnan olevan monipuolisen. - Tomaattitarjoukset kaupoissa ovat jo alle kahden euron. - Meillä on helmitomaattia, kirsikkatomaattia, kirsikkamixiä, miniluumutomaattia. - ÅTH toimittaa nyt kasvihuoneessa kasvatettua jääsalaattia. - Viime kesä oli huono varastokiinankaalin kannalta, mutta normaalisti sitä riittää maaliskuulle ja uusi sato alkaa huhtikuulla. Viime vuonna vastaavaan aikaan hinta kävi 38 sentissä ja hinnan alhaisuus kesti viisi viikkoa, joten nyt tilanne näyttää paremmalta. Forsströmin mukaan tomaatin määrät nousevat ja hinta on päivittäin laskenut vähän. Tilli on nyt suuri tuote. Ne ovat menneet hyvin kaupaksi. Anders toteaa kiinankaalin olevan heillä lähes ympärivuotinen tuote. - Nyt kasvustot ottavat kiinni viime vuoden aikataulua. Ensimmäiset varhaiskaalit leikataan kesäkuun toisen viikon alussa ja jäävuorisalaattia saadaan viikko ennen juhannusta.
www.puutarha-sanomat.net. Kiinankaalia saamme avomaalta kesäkuun ensimmäiseltä viikolta alkaen. Avomaalla viljelty jenkki tulee markkinoille kesäkuun alussa.
Porkkananippuja aletaan saada touko-kesäkuun vaihteessa. Myös Andreas Backström Vaasan Vihanneksesta kertoo kurkun hinnan paranevan kah-
den heikon viikon jälkeen. Kasvihuonevihannesten määrät alkavat olla huipussaan. Kari Lyytinen Tuoreverkosta kertoo, että toukokuu on säiden puolesta ollut parempi kuin viime vuonna, vaikkakin huhtikuu oli huonompi. - Varhaisperunaa tulee pieniä määriä kasvihuoneista. 09-4762 2400 · fax 09-4762 2410 info@finnstaples.fi
kiintoisia aikoja. Avomaan satoa aletaan saada kesäkuun ensimmäisellä viikolla. Avomaalla harsojen alla viljellyt varhaisvihannekset tulevat markkinoille kesäkuun
toisella viikolla. - Joka päivä tulee uusia tuotteita markkinoille. 4
5/2009
Markkinat
Varhaisvihannekset ovat tulollaan
Avomaan varhaistuotanto on valmistumassa kesäkuun alkuun. - Ei käy kateeksi kurkunviljelijöitä. - Tomaatti on lisääntynyt koko ajan ja hinta on mennyt alaspäin. Retiisiniput ovat jo markkinoilla ja kevätsipulia meiltä on tullut jo maaliskuulta alkaen, luettelee Anders ja kertoo varastoidun sipulin olevan loppumassa.
Laitilasta varhaisperunaa Vihannes-Laitila Oy:n hankintapäällikkö Tero Nousiainen kertoo kesän olevan noin viikon myöhässä viime vuoteen verrattuna
Tilaa saavat kukkakaalit ja parsakaalit sekä sienet. Äitienpäivän jälkeisellä viikolla kurkkua myytiin 1,39 eu-
Petteri Väg sanoo kotimaisella tomaatilla olevan suuri merkitys läpi vuoden.
Kevään herkut, parsa ja varhaisperuna, tekevät kauppansa jo toukokuun alkupuolella Mankkaan K-supermarketissa.
www.puutarha-sanomat.net. - Talviaikaankin kotimaisen tomaatin osuus on 60 prosenttia ja ulkomaisen 40 prosenttia. - Osuus on suhteellisen tasainen läpi vuoden. 6
5/2009
Mankkaalla on epätavallisen hyvä ruokakauppa
Kun astuu sisään K-supermarket Mankkaaseen, tuntee tulevansa tavallista parempaan ruokakauppaan jopa epätavallisen hyvään. Tammikuun alussa on piikki ylöspäin, kun ihmiset aloittavat laihduttamisen. Petteri uskoo lamapuheista huolimatta tavoitteisiin päästävän. Marjat ovat ulkoistettu pihamyyntiin, joten ne eivät nosta heinäkuussa hevin osuutta, kertoo Petteri ja lisää, että äitienpäivän aattona hevin
osuus kipusi 15,6 prosenttiin. Sieltä tulin tänne ensin aamu- ja ilta-apulaiseksi ja pian osastonhoitaja jäikin pois, kertoo Petteri
työhistoriastaan. Valikoimissa on 300400 eri tuotetta ja erikoishedelmiä pidämme vaihtelevasti. Kun vierailee kaupassa, saa todeta, että hyvin on herkkukaupan perinteestä pidetty huolta: valikoimissa on yli 25 000 tuotetta ja palvelu on asiantuntevaa ja ystävällistä. Kurkuissa suhde on 8020 kotimaisen hyväksi. Tavoitteet on asetettu, ja tunnusluvut ovat tiedossa. Tässä työssä näkyy oman käden jälki. Kauppias on antanut vapaat kädet tehdä tilauksia. Valikoima on huikean laaja ja tiskit huokuvat tuoreutta. Entisiin varastohalleihin oli luotu maineikas herkkukauppa. K-supermarket Mankkaassa kotimainen tomaatti ja kurkku ovat tärkeällä sijalla. Hevin myyntiosuus on peräti 13 pro-
senttia ruokakaupan myynnistä. Tarjontaa on hieman tarkistettu ja aivan kalleimmat tuotteet on jätetty pois.
Asiakas kohtaa hymyilevän hevimaailman astuessaan sisään K-supermarket Mankkaaseen.
Hevin osuus 13 pinnaa K-supermarket Mankkaan hevitiimi on osoittautunut kauppiaan luottamuksen arvoiseksi. Tomaateistakin on hunajakirsikkaa, pisaraa, keltaista ja nyt myös mixejä, alkaa Petteri luetella ja toteaa erilaisia rasioita olevan toistakymmentä. - Valikoiman runsaus on osasyy hevin hyvään osuuteen. Petteri Väg tuli hedelmä- ja vihannesosaston hoitajaksi hieman kauppiasvaihdoksen jälkeen. - Olin aiemmin Lauttasaaressa K-supermarket West Bestissä. Petteri Väg sanoo vihannesten osuuden olevan hedelmiä selkeästi suurempi. - Se kertoo ruuanlaittokulttuurin parantumisesta. Nyt grillikau-
den alkaessa lisäämme vihannesten osuutta tiskeillä. En ole huomannut juhlapyhien aattoina laman merkkejä. [PUUTARHA-SANOMAT: ESPOO]
K
auppias Pekka Iholla on ollut vaativa perintö, kun hän aloitti vuonna 2003 K-supermarket Mankkaan kauppiaana Super-Vexin jälkeen. Petteri kertoo viihtyneensä hyvin työssään hevivastaavana. Ihmiset ostavat kotimaista enemmän, vaikka hinta olisi puolet kalliimpi. Sisään tullessa toinen toistaan seuraavat hevipöydät levittävät leveän hymyn vaativankin asiakkaan kasvoille
Viime vuoden myynti oli 31,1 miljoonaa euroa.
Vihannes-Laitila Oy
Puh. - Kun varhaisperunan hinnoissa mennään 4 ja 3 euroon, silloin euron pudotuksella on merkitystä, mutta ei 15 ja 20 euron hintaluokassa. Basilika on ehdoton ykkönen. - Caesar-salaatin rinnalle on
Marja Aarrekivi ja Päivi Mäenpää vastaavat yrttiesittelyn hoidosta.
K-supermarket Mankkaa sijaitsee näköetäisyydellä Turun moottoritiestä. Tiskissä ovat kevään sesonkituotteet, ulkomainen parsa ja kotimainen varhaisperuna, rinta rinnan. Järvikylällä on tosi hyvä valikoima, kehuu Päivi ja hänen selkänsä takana on valtaisan kokoinen yrttiesittely. Heviosastolla on viisi vakituista ja 24 osa-aikaista työntekijää sesongista riippuen. Loppuviikosta pitäisi olla triplamiehitys, mikä luo haastetta työjärjestelyihin, kertoo Petteri ja lisää, että alkuviikon rauhallisempina päivinä tehdään osastolla tuotteiden pyöritystä. Petteri arvelee, että asiakkaat ostavat näin keväisin yrttejä myös ikkunalaudalle ja puutarhaan kasvamaan ja viittaa suurissa ruukuissa oleviin Lindrothin puutarhan yrtteihin. Yksi kaunis aamu ollaan senkin hinnoissa pohjalukemissa. Ehkä tänä keväänä hinnat pysyivät kotimaisissa vihanneksissa pitempään ylhäällä, toteaa Petteri. Näihin aikoihin hinnat tulevat aikamoisella vauhdilla alaspäin. 02 - 848 2800 Kalannintie 896 23600 KALANTI
www.puutarha-sanomat.net. - Peruna on perusruokaa, jota menee tuhansia kiloja viikossa. Torstain iltavuoro vaihtaa esittelyt loppuviikon myyntiin sopiviksi. Kesäaikaan lauantait rauhoittuvat ja painotus siirtyy torstai-iltaan ja perjantaihin, koska ihmiset lähtevät mökeille. Yrttitiskiä hoitava Päivi Mäenpää kertoo tänä keväänä olleen yrttibuumin. - Kokkiohjelmissa käytetään tuoreita yrttejä. Petteri Väg kertoo espanjalaisen varhaisperunan poistuvan valikoimista ja tilalle tulevan ruotsalaisen perunan alkuun 5 euron hinnalla. - Talviaikaan myydään perjantaina ja lauantaina enemmän heviä kuin maanantaista torstaihin. noussut tasaveroiseksi Provence-salaatti, toteaa Petteri. - Myimme äitienpäivän lauantaina varhaisperunaa 14,50 euron hinnalla 150 kiloa, kehaisee Petteri ja sanoo, että asiakkaalle tärkeintä on hinnan sijaan saatavuus. Valmiit Pirkka-salaattisekoitukset ovat kasvattaneet hyvin myyntiään. - Alkuviikosta ei herkkiä tuotteita voi laittaa massapöydille. Korianteri, timjami ja rakuuna ovat olleet kysyttyjä. Asiakkaiden oma ruoanlaitto painottuu loppuviikkoon ja se luo haastetta tuoreisiin tuotteisiin painottuneelle ruokakaupalle. 5/2009
ron kilohinnalla. Uusista yrteistä lehtipersiljaa osataan jo kysyä. Tuoretuotteita ei voi hamstrata ja suurimmat kuormat tulevat perjantaiaamuna. Aika
7
pienellä miehityksellä mennään, toteaa heviosastonhoitaja Petteri Väg ja sanoo, että porukka odottaa innolla kesää ja uusia varhaisvihanneksia, jotka luovat lisää väriä ja tuoreutta.
Peruna on perusruokaa myös ostovoimaisessa Espoossa.
Yrteissä on vetovoimaa Pirkka-pussiperuna tulee Ruokakeskosta ja irtoperuna Tuomisilta. Tuomiset alkavat hoitaa varhaisperunankin, kertoo Petteri
- Asiakkaat kokevat Prisman luotettavaksi ja turvalliseksi. Vuonna 2004 Maxi muutettiin Prismaksi, kun Helsingin osuuskauppa ja Elanto fuusioituivat HOK-Elannoksi. - Tämä on perinteinen kauppapaikka, sillä tänne tuli 70-luvulla Kannelmäen Maxi, joka oli pitkään Suomen suurimpia hypereitä, toteaa Grahn. 8
5/2009
Kannelmäen uusi Prisma avattiin
Prismojen konsepti puree asiakkaisiin. Asiakasomistajien S-Etukortti on toiminnan kivijalka, sillä siihen palvelut perustuvat ja siihen luodaan edut asiakkaille. Uusi Prisma jatkaa Kannelmäen pitkää hypermarkettien historiaa. Myymälät toimivat itsepalveluperiaatteella. Ketjutoiminta on vahvuus. - Hevi on kaupan ykkösjuttu. Saamme palautetta ja se on hyvä asia, sillä se kehittää meitä. Koko myymälän henkilökunnan vahvuus on 130 työntekijää.
Prismajohtaja Kaj Grahn kertoo myymälän tukipylvään ympärille rakennetun yrttiesittelyn.
Hevi-hyllyllä värit vaihtelevat ja kukin tuote tulee esille, jotta asiakkaan on helppo se huomata ja ostaa.
Varhaistuotteita odotetaan malttamattomasti Hevitiimin vetäjä Olga Siponen kertoo olleensa 20 vuotta osuus-
Vacuum coolerilla pikajäähdytetyt, pakatut Suvituore salaatit antavat salaattimyynnillesi täyden katteen. Grahn sanoo asiakkaiden tykkäävät tehdä ostoksensa Prismoissa. Prismajohtaja Kaj Grahn kertoo Prisman sijainnin olevan yhden Suomen parhaimmista paikoista, kun se on Kehä I: n varrella Hämeenlinnan väylän vieressä. Toinen vaihe valmistuu parin vuoden kuluttua ja kauppakeskuksen on kokonaisuudessaan määrä olla valmiina vuonna 2013. Se on rakennettavan Kannelmäen kauppakeskuksen ensimmäinen vaihe. Kaj Grahn antaa tunnustusta hevitiimin vetäjä Olga Siposelle ja hänen tiimilleen loistavasta ammattitaidosta. Hintataso on pysyvästi edullinen, sillä pystymme toimimaan kustannustehokkaasti. [PUUTARHA-SANOMAT: HELSINKI]
H
uhtikuun 2. Prismajohtaja Kaj Grahn toteaa Prismojen ja koko S-ryhmän menestyneen hyvin.
- Kannelmäen Prisman myynti on kehittynyt tosi hyvin ja olemme palkanneet lisää väkeä. Vaikka Kaj Grahn ei ole koskaan ollut hevivastaavana, sanoo hän hedelmä- ja vihannesosaston olleen aina hänen silmäteränsä. Prismaketjussa on voimaa.
Olga Siponen sanoo asiakkaiden suosivan kotimaisia tuotteita ja nyt he odottavat malttamattomasti uutta perunaa ja varhaisvihanneksia.
Hevi on ykkösjuttu Kolmantena tekijänä "menestyksen saloissa" Kaj Grahn näkee
sen, että Prismoissa asioiminen on tehty helpoksi. www.tuor ever kko.fi
www.puutarha-sanomat.net. Hevissä on puolenkymmentä ihmistä, mutta hevi ja leipäosasto työskentelevät osin ristiin, joten heviin osallistuu noin kymmenen henkilöä. Siellä tulee näkyä tuoreus ja
runsaus. Konsepti ja kaikki toimintamallit ovat samat myymäläkalusteita myöten kaikkien osuuskauppojen alueilla. Kullekin hevituotteelle pyritään antamaan tilaa, jotta se erottuisi ja houkuttelisi asiakasta. Tänne on helppo tulla niin omalla autolla kuin julkisilla. päivänä avattiin Helsingin Kannelmäessä uusi Prisma. Grahn toteaa bonuskorttiin liitetyn S-pankin menestyneen hyvin ja olevan asiakkaille edullisen, sillä se maksaa hyvää korkoa
päiväsaldon mukaan, siihen on liitettävissä maksuton Visa ja asiakas saa S-tililtä maksaessaan vielä maksutapaetua puoli prosenttia. - Olimme mielestämme suunnitelleet avajaisiin heviosaston hyvin. Heti alkuun huomattiin, että tila loppuu kesken. Siellä pitää olla tavaraa, korostaa Grahn. Tilasimme yhdeksän massapöytää lisää ja hyllyjä laitettiin tyhjiin paikkoihin, selvittää Grahn tehtyjä parannuksia. - HOK-Elannon alueella on 12 Prismaa, ja pystymme reagoimaan nopeasti. - Mitä paremmin tuote on esillä, sitä helpommin asiakkaat sitä ostavat. Asiakkaat hoitavat sen
- Hyvät työkaverit ovat tärkeitä. - Jokaisella tuotteella on oikeus tulla esille ja houkutella. - Varhaisvihannekset ja -peruna ovat aivan ihania ja niitä menee paljon. Värien vaihtelu tuo esille jokaisen tuotteen omalla tavallaan ja juuri sillä kauneudella, kun siinä tuotteessa on itsessään, kuvailee Olga Siponen. 5/2009
kaupassa töissä, alkuun Elannolla. - Johtuu taustasta, kun vuosi lukumäärä markkinaosuus % myynti milj. | www.satotukku.
www.puutarha-sanomat.net. Olga sanoo, että heviosastolla työskentely motivoi, kun voi käyttää omaa luovuutta ja ilmaisua. Prismajohtaja Kaj Grahn sanoo, että tavoitteita tulee asettaa. Olga kertoo, että nyt myymälässä on 26 massapöytää ja kun niitä oli alkuun yhdeksän vähemmän, hedelmät "kiukuttelivat" toisilleen, kun joutuivat olemaan liian ahtaassa. - Olen omiin tavoitteisiin päässyt. Aion viettää sen omassa puutarhassa, naurahtaa Olga. Lähde: A.C. Yhtäjaksoinen ura alkoi Tikkurilan Prismasta, jolloin jo ajattelin, että tämä voisi olla minun hommaa. Silloin asiakkaat huomaavat tuotteet ja tekevät heräteostoksia, mikä lisää myyntiä ja sehän on tarkoituksenakin, naurahtaa Olga. Muiden tuotteiden on joustettava. 09 251 59100 email: satotukku@satotukku. Olemme myös Suomen suurin luomutoimittaja. Sanoisin niitä eläviksi tuotteiksi. Huolettaa jo, että saadaanko riittävästi tilaa niille. - Minua innoittaa työskentely hevi-tuotteiden kanssa. Voimme nyt taata yhä laajemman valikoiman laadukkaita hedelmiä, vihanneksia ja juureksia sekä reilusti vaihtoehtoja erikoisja luomutuotteisiin. Olga sanoo, että asiakkaat odottavat malttamattomasti jo varhaistuotteita ja kotimaista rapeaa salaattia on kysytty. Soita meille, niin tehdään yhdessä hevi-tiskistäsi tuoretuotteiden keidas.
mediakolmio.
Satotukku Oy | Tuupakantie 32, 01740 Vantaa | Puh. Värit antavat energiaa ja hyvää oloa sekä piristystä. Ensiluokkaista palveluamme täydentää markkinoiden uudenaikaisimmat banaaninkypsyttämöt, jotka takaavat entistä tasalaatuisemman banaanin. olen viisi vuotta valmentanut 2005 47 11,2 1334 henkilöasioita. Kaj Grahn on hoitaa oman tehtävänsä ohella HOK-Elannon Prismaketjun henkilöstön koulutusta ja tekee henkilöstölle myös viikkotiedotteen. Koko tiimi osallistuu työhön hyvällä ammattitaidolla ja motiivilla. Nielsenin myymälärekisteri
Prismojen markkinaosuudet ja myynti päivittäistavarakaupasta
Laatua Valikoimaa Palvelua
Suomen parhaasta tuoretukusta
Satotukku Vantaan modernit toimitilat sijaitsevat logistisesti ihanteellisessa paikassa. Pari vuotta sitten tulin tänne Kannelmäen Prismaan. - Olin toki ollut jo 15-vuotiaana pullopoikana S-market Tuoretorissa Malmilla. - Nyt saan palkintoloman 20 vuoden palveluksesta. Ne mahdollistavat entistäkin tehokkaamman ja laadukkaamman toiminnan. 2006 47 11,8 1464 Grahn kertoo tutkimusten 2007 51 11,8 1539 osoittavan, että HOK-Elantoa 2008 51 12,5 1762 pidetään erittäin hyvänä työnantajana. - Olin 10 vuotta S-marketeissa päällikkönä ja sitten viisi vuotta Jollaksessa kouluttajana ja koulutuspäällikkönä. Työtä on paljon, mutta myönteistä on se, kun tavara menee kaupaksi.
9
Aitoa suomalaista luomua Ikaalisista
Hyvää Sinulle - hyvää luonnolle
Ikaalisten Luomulta mehevän maukkaat tomaatit, raikkaat salaatit ja nyt myös uutuutena kesäisen makeat herneenversot! Kysy tukkukauppiaaltasi!
www.ikaalistenluomu.fi
"Tavoitteita tulee asettaa"
Prismajohtaja Kaj Grahn sanoo olleensa 20 vuotta yhtämittaisesti S-ryhmän palveluksessa
Jos kolmen kuukauden tilanne jää alle suositellun, sivulta nähdään esimerkkejä elintarvikkeista kilomäärineen, joilla voi korjata tilanteen. Tuotteista esitetään myös ruokamäärät kiloina ja lisäksi hyvää lähdettä kuvataan vihreällä pallolla. Sitä testattiin myös Lahden Prismassa. [PUUTARHA-SANOMAT: HELSINKI]
R
avintokoodipalvelun kehittänyt Tuulia International Oy toimii Helsingin Viikin tiedepuiston hulppeassa virastotalossa, joka rakennettiin EU:n elintarvikevirastoa varten. Mitä suurempi on niistä saatava energiamäärä, sitä suurempi on riski liialliseen energian saantiin ja siten lihomiseen, kertoo Paasonen.
Vihreää ja punaista
Ravintokoodi.fi -sivuston päälehdet ovat ostokset, ostoshistoria ja vaihtoehdot. com/omaplussa sivulla aktivoimassa edun kotitaloudelleen. Kesko on kuitenkin ollut aktiivisin edelläkävijä ja halunnut osoittaa konkreettisesti yhteiskuntavastuuta, kiittelee Eero Toivainen.
Ravintokoodi.fi -palvelussa kuluttajat voivat katsella omien ostostensa terveellisyyttä monien kriteereiden avulla.
Ostoshistoria tuo luotettavuutta K-Plussa-korttiasiakkaat saavat Ravintokoodi.fi -palvelun nyt ilmaiseksi, kun he käyvät Plussa. Palvelussa voi verrata kolmen kuukauden ostoksia monilla eri kriteereillä ravintosuosituksiin. Kun ostoksia seurataan pidemmän aikaa, päästään niitä vertaamaan ruokaryhmätasolla suositeltavaan ruokaympyrään, toteaa Paasonen Emme väitä mitään, vaan vertaamme ostoksia pragmaattisesti ravintosuosituksiin, lisää Eero Toivainen. Vaihtoehtoja-lehdellä esitetään hyviä ja merkittäviä ravintoaineen lähteitä ja terveellisiä vaihtoehtoja ruokakoriin. Ensimmäiset pilotit olivat K-supermarketeissa. Ostoshistoria-lehdellä esitetään kuukausittainen ostoshistoria suositukseen verrattuna ja ravintoaineen lähteet ryhmittäin. Pääjohtaja Puska katsoo, että Ravintokoodi on omiaan vaikuttamaan vihannesten, marjojen ja hedelmien käytön lisääntymiseen. (06) 2222191
Solanum
Perunatukku
PERUNAPISTE Oy Ab
Lapväärtti 040 5688567 www.perunapiste.com
www.puutarha-sanomat.net. Palvelun avulla he voivat hel-
posti seurata ostostensa ravitsemuksellista sisältöä. Ostoksissa on mukana viisi viimeistä ostoskertaa, ja siinä voi seurata yksittäisen tuotteen merkitystä ravintoaineen lähteenä. Meidän päämääränä on myydä
Ravintokoodipalvelu ulkomaille, ja Finnpron kautta olemme olleet yhteydessä 40 ketjuun, joista 13 ketjussa on käyty ja viidessä keskusteltu johdon kanssa. 10
5/2009
Ravintokoodi lisää kasvisten myyntiä
Helmikuun puolivälistä alkaen K-Plussa-asiakkaat ovat saaneet Ravintokoodi-palvelun käyttöönsä. Jos kolmen kuukauden tilanne ylittää suositellun ylärajan, esittää ohjelma sellaisten ruokien käytön vähentämistä, jotka ovat merkittäviä kyseisen ravintoaineen lähteitä.
Kvalitetsprodukter i stort sortiment -Potatis, grönsaker och sallad Laatutuotteita suuressa valikoimassa -Perunat, vihannekset ja salaatit
Jalostetut PERUNATUOTTEET JA VIHANNEKSET
Professori Pekka Puska on antanut arvovaltansa Ravintokoodin käytön yleistämiseen.
Potatisparti
Sörängintie 95, 64300 Lapväärtti Puh. Internetissä toimiva palvelu antaa yhdellä vilkaisulla oleellista tietoa taloudessa kulutettavan ruoan laadusta ja antaa hyviä vinkkejä esimerkiksi siitä, kuinka ruokavalion D-vitamiinin määrää voi nostaa, kertoo pääjohtaja Pekka Puska. Tämä on erittäin tervetullut suomalainen keksintö. Ideana on, että asiakas pystyy Ravintokoodin avulla saamaan helposti tietoa omasta ostoskäyttäytymisestään.
Ravintokoodi peilaa ravintosuosituksiin
Aki Paasonen on Tuulia International Oy:n ravitsemusasiantuntija Eero Toivaisen Tuulia Internatioinal Oy ponnistaa kansainvälisille markkinoille Viikin tiedepuistossa sijaitsevasta rakennuksesta, joka rakennettiin EU:n elintarvikevirastoa varten.
Puska puhuu puolesta
Terveyden ja hyvinvoinnin laitoksen pääjohtaja, professori Pekka Puska pitää Ravintokoodi-palvelua erittäin tervetulleena. Tämä on täysin anonyymi ja irrallaan Keskon järjestelmistä oleva palvelu. Ruokavalion merkitys kansanterveytemme kannalta on aivan keskeinen. Vitamiinien ja kivennäisaineiden kohdalla tuotteen vihreä pallo kertoo hyvästä ravintoainetiheydestä. Sähköinen palvelu rekisteröi tehdyt ostokset talouskohtaisesti, ja tarjoaa käyttäjilleen tietoa ja vinkkejä omien ruokaostosten sisältämistä ravitsemusarvoista. Keksintö on saanut osakseen runsaasti kiinnostusta ja myönteistä huomiota maailmalla. Jos ostokset sisältävät maksalaatikkoa, ei ole suurta väliä sillä, onko maksalaatikko rusinoilla vai ilman, toteaa Paasonen. Siinä on yli 2000 elintarvikkeen ravintoainekoostumus. Toimitusjohtaja Eero Toivainen kertoo, että Ravintokoodi.fi-palvelu on ainutlaatuinen maailmassa. Esimerkiksi kotitalous voi seurata, kuinka paljon ostetut juomat sisältävät energiaa. (06) 2222120 · Fax. Nyt kuluttajat voivat saada numeerista tietoa niiden käytön vajauksesta.
Tuulia International Oy:n ravitsemusasiantuntija Aki Paasonen kertoo Ravintokoodin antamien ravintotietojen pohjatuvan Terveyden ja hyvinvoinnin laitoksen ylläpitämään elintarvikkeiden koostumustietopankkiin, Fineliin. Puska on myös esitellyt asiaa Euroopan unionin ravintofoorumeilla ja todennut, että Ravintokoodi on kansainvälisestikin ainutlaatuinen palvelu. Tescossa on sellaista viritelty, mutta he eivät osanneet sitä tehdä. On höpöpuhetta, että palvelun avulla seurattaisiin, mitä kukin syö, korostaa Toivainen yksityisyyden suojaa.
Eero Toivainen sanoo, että ihmisillä on tarve ostaa terveellisesti. Italian pääministeri Silvio Berlusconi vei kuitenkin viraston Parmaan. Sadoista ostoskorin tuotteista ei voi kuitenkaan tietää niiden terveellisyyttä. Kuukausipylväät ovat punaisia, jos suositus ei täyty. Palvelun ehdoton vahvuus on sen helppous. Toivainen kertoo Ravintokoodi-palvelua testatun Suomessa vuosien ajan. Kuluttajien ostoksia analysoidaan keskiarvojen mukaan
Palvelu kertoo, millaisin valinnoin kotitalous voisi nykyistä tilannetta parantaa.
"Ravintokoodi ei tuomitse herkuttelua"
Nina Kinnunen Ruokakeskosta kertoo käyttävänsä itse Ravintokoodia. Havaitsin, että käytän liikaa eineksiä ja olenkin lisännyt perunoiden ja tuorevihannesten käyttöä sekä yhteisiä aterioita perheen kesken.
Oy Klåvus Ab
- The One Potato Company
Kysy tukustasi Klåvuksen kultapussiperunaa ja ole voittaja!
Julkisten hankintojen laatumittaristoksi. Palvelua kehitetään lähemmäksi kuluttajan elämäntilannetta. huolehtii siitä että sopimusviljelijät ovat ammattitaitoisia. Tavoitteena on saada 100 000 käyttäjää tämän vuoden loppuun mennessä. Päiväkodin valinnoissa oli onnistuttu yllättävän hyvin. Olemme saaneet Ravintokoodista valtavasti positiivista palautetta asiakkailtamme, jotka ovat ryhtyneet sitä käyttämään. Jos hänellä on esimerkiksi taipumusta kihtiin, voidaan palvelulla auttaa tekemään oikeita ostosvalintoja. Koulussa nuorten ravintotottumusten muutokset jo näkyivät ja liika suola nousi esiin. Hankintojen kilpailuttamisessa voidaan Ravintokoodia käyttää laatumittaristona, sanoo Eero Toivainen.
1969
2009
Ruokakeskon viestintäpäällikkö Nina Kinnunen on vastannut Ravintokoodin yhdistämisestä Plussa-korttiin. lajittelee tomaatit ja kurkut pakkaamolla erittäin tasalaatuisiksi. Perheissä voivat nuoret pojat kiinnostua eniten, kertoo Nina. Tuotteet jäähdytetään kestämään tuoreina koko kauppakierron ajan. Herkuttelu on silloin tällöin ihan OK, kohtuus kaikessa, muistuttaa Nina.
www.klavus.fi
on luotettava laadukkaiden tomaattien ja kurkkujen toimittaja ympäri vuoden.
Hyvää Hultholmilta
Vexa-projektin vihannesasetelma
www.puutarha-sanomat.net
viljelee koko tomaattiskaala: punaista, kirsikkaa, luumua jne. Nina näkee Ravintokoodin hyvänä puolena sen, että se ei ole tiukkapipoinen eikä tuomitse herkuttelua. 5/2009
11
Yksi ostoskerta ei kerro vielä mitään. toimittaa kotimaista kurkkua ja tomaattia rajoitetusti myös talvella. Keittiön ostokset on kirjattu järjestelmään manuaalisesti kuormakirjoista. Kanta-asiakkaille haluttiin antaa uudenlainen etu. Hultholmin laatuketju lähtee viljelystä ja jatkuu asiakkaittamme kautta kuluttajalle saakka. on keskellä Suomen vihannesaittaa, Korsnäsissä Pohjanmaalla.
Kysy tukkukaupastasi Hultholmin hyviä vihanneksia.
Oy K Hultholm Ab Niclas Hultholm, toimitusjohtaja Strandvägen 4420, 66200 KORSNÄS. Ravintokoodia on testattu myös joukkoruokailussa. Pilottina on ollut Espoolainen päiväkoti ja koulu. Se vaati investointeja, mutta palveluun uskottiin, kertoo Nina. Kotitalouden sisällä voidaan toinen toista tukien ohjata terveellisiin ruokatottumuksiin ja pitää näin huolta omasta perheestä. Nina Kinnusen mukaan Ravintokoodi-projektissa on ollut motiivina myös yhteisöllinen puoli. Eero Toivaisen mukaan ruuan terveellisyys ja sen ilmastovaikutukset tulevat entisestään korostumaan. Oli yllättävän suuri projekti se, että iso tietomäärä saadaan liikkumaan automaattisesti ja luotettavasti. Tyypillisiä Ravintokoodin käyttäjiä ovat lapsiperheet ja vaativat kuluttajat. Kun tietoa kerätään vaikkapa kolmen kuukauden ajan, päästään vertaamaan omia ostoksia suhteessa ravintosuosituksiin
Tänä vuonna Haukivuorella oli vähän lunta ja routaa paljon, joten pääsimme aloittamaan istutukset vasta viikolla 18, kun normaalisti aloitus on ollut viikolla 16. Yksi salaattiin erikoistuneista viljelijöistä on Lasse Rautiainen, joka kasvattaa 1,4 miljoonaa salaatinkerää vuodessa. Tällä Saari-nimisellä tilalla on nykyään peltoa vuokramaineen 38 hehtaaria, joista omaa on 29 hehtaaria. Rautiaiset pääsevät leikkaamaan ensimmäistä salaattierää juhannusviikolla. Sukupolven vaihdoksessa hän ottaa tilan haltuunsa lähivuosina.. Kiitettävästi on onnistunut. Saamme salaatin 12 tunnin kuluessa pikajäähdytykseen. [PUUTARHA-SANOMAT: HAUKIVUORI]
L
asse Rautiaisen vihannesviljelijän ura alkoi sattumalta. Kari opetti kädestä pitäen vihannesviljelyn salat ja niksit sekä antoi uskoa hommaan. Muualla päästiin normaalisti liikkeelle, kertoo Lasse ja uskoo salaattia valmistuvan tasaisesti markkinoille. Työtä on rationalisoitu ja työmenetelmiä kehitetty, mutta leikkuussa on käsityötä paljon, toteaa Lasse. - Kesällä salaatinkerä voi leikatessa olla niin lämmin, että se lämmittää kättä. Viikko on pitkä aika, kun salaatin kasvu on nopeaa, perustelee Lasse kahta istutuserää viikossa. Kannattavuus on ollut kohtuullisella tasolla. Salaatti on paririvissä ja kapearenkaisen traktorin pyörien välissä on kaksi penkkiä.
Salaatti on lisääntynyt kulutuksen myötä Kun salaatti lähti menemään, se meni hyvästi ja viljelyä on lisätty kulutuksen kasvun mukaan
Uusi istutuserä kahdesti viikossa Jos varhaisen salaatin istutuserät kasaantuvat, tulee ruuhka
67 viikon päästä. Istutuksia tehdään alkuviikosta ja loppuviikosta, kerrallaan istutetaan 50 000 tainta.
Kertaistutus viikossa on liian iso mälli. Silloin oli "rinta rottingilla", muistelee Lasse nauraen mielihyväänsä. päivänä. Pidämme viljelijäringissä palaveria ja vähän jokainen jättää omalta osaltaan satoa leikkaamatta. Lasse muistelee, kuinka alkuvuosina oli seitsemän hehtaaria jättisipulia. - Minulla ei ollut kokemusta maataloudesta. Mielessä oli lihatai lypsykarjan pitäminen, mutta haukivuorelainen yrittäjä Kari Vauhkonen houkutteli vihannesviljelyyn ja siihen ruvettiin porukalla. Keskikesällä salaatin kehitys on nopeampaa ja se valmistuu viidessä viikossa istutuksesta. www.puutarha-sanomat.net
Juha Rautiainen ajaa istutustraktoria. Salaatit pussitetaan tilalla pienireikäiseen muovikääreeseen, suljetaan teipillä ja viedään viiden kilometrin päässä olevan Vihannesyhtymä 3T Oy:n alipainejäähdyttämöön. Hän lähti vuosikymmeniä sitten töihin Ruotsiin ja oli töissä myös Lahden hiiva- ja mallastehtaalla sekä vielä metsurina. Rautiaiset istuttivat ensimmäisen salaattierän huhtikuun 30. Silloin tuli pahasti takkiin, kun kuluttajat eivät osanneet sitä käyttää. Rautiaisen rapeat salaatit menevät raikkaana kuluttajalle. Kussakin häkissä on 10 000 tainta ja viikoittain istutetaan kahdesti 50 000 taimen erä. Markkinoilla on ruuhkaa joka vuosi, mutta se purkautuu nopeasti. Olin ensimmäisiä salaatinviljelijöitä täällä, kun kukaan muu ei suostunut sitä viljelemään.
nyt viljelyala on 20 hehtaaria. Istutukset jatkuvat heinäelokuun vaihteeseen saakka, joten 14 istutusviikon aikana maahan laitetaan 1,4 miljoonaa
tainta, laskee Lasse. Saaren tilalla on keväällä ja syksyllä työvoimaa rajan takaa, Venäjältä ja Ukrainasta sekä Virosta.
Rautiaisen tila käyttää juvalaisen Erkki Kilpeläisen tuottamia taimia. 12
5/2009
Rautiaiselta raikasta rapeaa salaattia
Haukivuorella viljellään huomattava osa maamme rapeasta keräsalaatista. Rautiaisen salaattien markkinoija on Tuoreverkko Oy. Kuluttajat ovat ottaneet rapean keräsalaatin salaatin teon pääraaka-aineeksi, toteaa Lasse. - Sain vuonna 1986 ostettua kotitilani pakkohuutokaupasta. Salaatit menevät raikkaana kuluttajalle, sillä alipainejäähdytys lisää salaatin säilyvyyttä viikolla, kehuu Lasse. Kustannukset nousevat nopeasti, jos salaattia joutuisi kaatopaikalle viemään, tietää Lasse.
Lasse Rautiainen tarkistaa rulettikoneen istutusjälkeä. Viljelin monia kaaleja ja jo vuonna 1987 laitettiin puoli hehtaaria salaattia
Työvoimaa on tänä vuonna saatu helposti. Kukkia viedään
Koivulehdon puutarhassa niin orvokit kuin petuniatkin asetellaan sadan laatikon eriin. Kesäkuun puolivälistä heinäkuun puoliväliin pidämme kuukauden loman ja sitten alkaa rakennustyöt ja valmistautuminen tulevaan kauteen. Petri sanoo orvokkeja lähteneen useana päivänä peräjälkeen 40 000 kappaleen päivävauhtia. Helmikuun puolivälissä on jo 23 huonetta tuotannossa. Kesäkuun 15. Työntekijät ovat meillä aina olleet kotimaasta, nuoria ihmisiä, jotka pitävät välivuotta opiskelujen tai armeijan vuoksi. Kotimaassa kasvatetut kesäkukat ovat laadullisesti huomattavasti parempia kuin tuontikukat. Kevät on kiivasta sesonkia, sillä vuoden tuotot tehdään parin myyntikuukauden aikana. Petri Koivulehto on tyytyväinen alkaneeseen kesäkukkakauteen. Äitienpäivältä alkaa muiden kesäkukkien kauppa. Kussakin laatikossa on 40 kukkaa ja yhteensä erässä on 4000 kukkaa. - Orvokit saatiin hyvin myy-
tyä. Tuotannosta 40 prosenttia on orvokkeja, 25 prosenttia petuniaa, 10 prosenttia samettikukkaa ja viitisen prosenttia kesäbegoniaa. - Öljylasku on tänä vuonna kolmanneksen pienempi kuin viime vuonna, mutta öljyn hinnan alhaisuus on väliaikaista.
Miljoona kesäkukkaa Petri ei koe tuonnin uhkaavan kesäkukkakauppaa. - Tarkoitus on rakentaa syksyllä yksi huone lisää. päivä on etappi, jolloin huoneet ovat tyh-
Mia ja Petri Koivulehto ja heidän 2,5-vuotias Kusti-poikansa samettiruusujen keskellä.
jät ja kaikki siivottu, kertoo Petri ja toteaa kevätsesongin aikana yöunien jäävän lyhyiksi. - Otamme huoneen kerrallaan lämpimäksi. Siitä tulee viisi rullakkoa, kukin on 800 kukan rullakko.
Mia Koivulehto toteaa, että pelargonioita tuotetaan lähinnä palvelumyyntiin.
www.puutarha-sanomat.net. Puutarhassa on 13 kasvihuonetta ja yhteensä kasvihuonealaa on 10 000 neliötä. Kesäkukissa katteet ovat ohuita, ja määrää pitää lisätä, sanoo Petri Koivulehto ja arvio ensi vuonna tuotannon kasvavan kymmenisen prosenttia. Puutarha tuottaa tänä vuonna runsaat miljoona kesäkukkaa ja ruukkukasvia. 16
5/2009
Koivulehto keskittyy kesäkukkiin
Kauppapuutarha Koivulehto Oy tuottaa runsaat miljoona kesäkukkaa. Ne ovat suoramyyntiä varten, joka meillä on lähinnä palvelua, kun läheinen hautausmaa tuo asiakkaita, toteaa Petri. Puutarha toimi alkuun Kotkassa toisessa paikassa ja nykyiselle paikalleen Parikan hautausmaan taakse se siirtyi 1960-luvulla. - Emme ole lähteneet jatkamaan kesäkukkien tuotantoa kesän ja syksyn myyntiä varten, sillä siitä on enemmän kustannuksia kuin hyötyä, kuittaa Petri.
Työvoiman saanti on helpottunut Mia sanoo, että heillä on yksi ympärivuotinen työntekijä ja nyt kevään huippusesonkina työntekijöitä on 16. - Ruukkukasveja on 30 000 kappaletta ja amppeleita vähäisiä määriä. - Parhaimpina päivinä olemme toimittaneet 60 000 70 000 kesäkukkaa maailmalle. Pakko laajentaa, jos kilpailussa haluaa pysyä mukana. Koivulehdon puutarha kuljettaa kukat omalla kuljetuskalustolla asiakkaille. - Kyllä sitä jaksaa, kun sesonki on lyhyt. - Kotimainen kilpailu on jo kovaa. Huoneet ovat Kevythalli Oy:n huoneita ja viimeisimmät 20052006 rakennetut huoneet ovat Heikkilä E M Ky:n malleja. Koivulehdon puutarhassa aloitetaan kesäkukkasesonki jo tammikuun alussa ensimmäisillä kylvöillä. Puutarhalla on kolme kuorma-autoa ja yksi pakettiauto. Lämpötiloilla on suuri merkitys tuotteiden laadulle ja yölämpötilat pidetään alhaisina. Puutarha lämpiää kevytöljyllä ja Petri toteaa suunnitelmissa olevan investoinnin lämmityspuolelle. Menekki on kuitenkin ilmoista kiinni. [PUUTARHA-SANOMAT: KOTKA]
P
etri ja Mia Koivulehto ovat olleet puutarhayrittäjinä vuodesta 2003 alkaen, mutta Koivulehdon puutarhan juuret ulottuvat vuoteen 1951
- Kukkaviljelijänä osaa itse arvostaa sidottua pientä kimppua ja on siitä valmis maksamaan. (06) 450 5055, 0400 634 025 fax (06) 450 5056 hortisteel@netikka.fi | www.hortisteel.fi
Kasvihuoneet Varjostusverhot Muovitunnelit
Robbes Oy Robert Jordas 040 55 26 442 robert.jordas@robbes.fi www.rovero.nl
Petri Koivulehto kertoo puutarhan toimittavan omalla kalustolla kukat pääkaupunkiseudulle ja KaakkoisSuomeen. Mia muistaa, kuinka viime vuoden toukokuussa tuli kylmä jakso ja menekki tyssäsi. 5/2009
pääkaupunkiseudulle ja läheisiin kaupunkeihin Lahteen, Kouvolaan ja Lappeenrantaan. - Siinä oli keksimistä, että saatiin työntekijöille järkevää tekemistä, kun pakkaushommaa ei ollut. Hänellä ovat hoidossa yrityksen paperityöt ja työnjohto. Itse hän ei ehdi tuotteita kuljettamaan, vaan päivät menevät tiiviisti puutarhalla.
Faktat
Kauppapuutarha Koivulehto Oy
OMISTAJINA Petri ja Mia Koivulehto TUOTANTO 10 000 neliötä kasvihuoneita runsaat miljoona kesäkukkaa MARKKINOINTI tukkuerissä Kaakkois-Suomeen ja pääkaupunkiseudulle TYÖNTEKIJÖITÄ sesonkina 16, ympärivuotisesti yksi
Kusti ojentaa kukkaa jo äitienpäivän lauantaina Mialle.
Kekkilä Restart ja Juurrutuslevy
Restart
· · · kaliumfosfiittilannoite vihanneksille ja kukille parantaa juuriston vastustuskykyä kasvitauteja vastaan helppo antaa kasteluveden mukana
Juurrutuslevy
· · · · puhdas kasvualusta käytetyn kasvualustan päälle suositellaan kesäistutuksiin nopeuttaa juurten kasvua sisältää mikrobeja, jotka estävät kasvitautien leviämistä
020 790 4800 · www.kekkila.fi
www.puutarha-sanomat.net. Mia sanoo ostavansa leikkokukkia kotiin paljon. Mia on koulutukseltaan ympäristötekniikan insinööri. Petri puolestaan vastaa myynnistä ja viljelystä. Petri kiirehtii sanomaan, ettei hän haluaisi enää viedä kesäkukkia kotiin, mutta Mia sanoo hoitavansa kesäkukkien laittamiseen omalle pihalle.
Mian veli Henrik Renlund on puutarhan ainoa ympärivuotinen työntekijä.
17
KASVIHUONETEKNIIKKAA · viljelykourut
· viljelypöydät · putkistot, kannakkeet · kastelutarvikkeet · kierrätysjärjestelmät · valaisinripustuskiskot · säätöautomatiikka
HORTISTEEL
Hortisteel Oy puh
[PUUTARHA-SANOMAT: LÄNSI-TURUNMAA]
Bertel Holmenin varhaisperunat olivat äitienpäivän aattona viittä vaille nostettavia.
H
arson tai muovikatteen alaista varhaisperunaa viljellään Suomessa yhteensä pyöreät 1000 ha, mistä Varsinais-Suomen osuus on 65 %. Perunan viljelyalakin on huvennut lähes kolmasosan verran huippuvuosista eli jäljelle jääneet tuottajat eivät ole pystyneet kasvattamaan tuotantoaan aivan samassa tahdissa kuin on ollut poistuma. - Tiedot tällä hetkellä viittaavat normaaliin kehitykseen, analysoi MTK- Varsinais-Suomen hallinnoiman varhaisperunatoimikunnan asiamies Ville Kalluinen.
Rakennemuutos on vähentänyt tuotantotiloja paikoin, mutta ne ovat kompensoituneet toisten alueiden kuten Rymättylän ja Laitilan tuotantoalojen kasvulla. Vieressä on mahdollisesti kolmannen polven varhaisperunan tuottaja Jonatan.
varhaisimmasta perunasta. 20
5/2009
Teksti ja kuvat Juhani Piirainen
Luvassa normaali varhaisperunavuosi?
Yksi eniten spekulaatioita herättävä sato-odotus koskee varhaisperunaa, jonka lyhyt ja kiihkeä kausi kiinnostaa viljelijöiden ohella kauppaa, kuluttajia ja mediaa. Kun vuonna 2007 viikolla 25 eli juhannukseen mennessä Varsinais-Suomen perunoista oli nostettu jo 60 %, niin vuonna 2006 ylös oli saatu vasta neljännes. - Meillä on tällä hetkellä "Houtskarin kaupunginosassa", kuten tämän vuoden alussa Länsi-Turunmaahan liittynyttä aluetta entisen kunnan asukkaat nimittävät, varhaisperunan tuottajia 23, kun niitä 15 vuotta sitten löytyi vielä lähes 50, laskeskelee alueen merkittävin tuottaja Stefan Karlgren. Tämän vuosituhannen sadonkehityksen ääripäät sattuivat peräkkäisille vuosille. Saaristokaupungin
osuus koko maakunnan tuotannosta lähentelee 30 %, kun Naantalin kaupungissa, mihin liittyivät mm Rymättylä ja Merimasku, tuotetaan yli 50 %. juhannusmarkkinoihin. Houtskarin varhaisperunan viljelijöistä suurin osa on jo osaaikaisia maataloustuottajia, jotka hankkivat suurimman osan elannostaan muista ammateista kuten lossikuljettajina ja Ruotsin laivoilla. Kasvanut tuotantoala ei saa-
www.puutarha-sanomat.net. Mitään ei silti ole vielä ratkaistu, sillä yksi paha ja myöhäinen hallayö voi kaiken muuttaa. Merkit viittaavat tällä kertaa hyvin normaaliin satoon, sillä monet tuotannon rakenteeseen ja kasvuolosuhteisiin vaikuttaneet muutokset ovat sopivasti kumoamassa toistensa vaikutuksia. Perinteisesti yksittäisten perunatuottajien alat ovat olleet pieniä, mutta EU vauhditti selvästi rakennemuutosta. Koko Länsi-Turunmaan peruna-ala on kuitenkin pysynyt lähes ennallaan, kun lisäystä on tullut lähinnä Paraisten alueella. - Mikäli sää on lähelläkään normaalia, nostetaan tänä vuonna juhannusviikon loppuun mennessä maassamme perunaa 23 miljoonaa kiloa, mistä lähes puolet juhannusmarkkinoille, laskeskelee Ville Kalluinen.
Houtskarissa rakennemuutos vaikuttaa Turunmaan saariston läntisin etuvartio Houtskari on tuottanut merkittävän osan maamme
Stefan Karlgren esittelee toukokuun alkupuolella perunakasvustoa, josta nostetaan Houtskarin ensimmäisiä perunoita touko-kesäkuun vaihteessa. - Aloittaessani peltoala oli 28 hehtaaria, nyt viljelen jo yli 90 hehtaarin aluetta, kertoo Stefan. Suurin osa muissa maakunnissa viljellyistä varhaisperunoista antaa ilmastollisista syistä satonsa 24 viikkoa myöhemmin eikä siten vaikuta mm. MTK:n Varsinais-Suomen liiton varhaisperunatoimikunta kerää tiedot varsinaissuomalaisilta viljelmiltä ja antaa ensimmäisen satoennusteensa toukokuun lopulla. Yksi harvoista päätoimisista maanviljelijöistä on Stefan Karlgren, joka on viljellyt kotitilaa sukupolven vaihdon jälkeen muutaman vuoden. Varhaisperuna-alani kasvoi kuitenkin maltillisemmin eli 7,5 hehtaarista 10 hehtaariin, mikä on lähes 25 % koko entisen kunnan alueen katteenalaisesta peruna-alasta
Eikä viime kevään seitsemän hallayötä, jolloin jouduin huolehtimaan hallantorjunnasta sadetuksin osin eri saarille sijoittuneilla 15 lohkolla, ollut niitä helpoimpia urakoita. teistoimintaa. Järjestely on sikäli hyvä, että keräilytukkuna toimiva Vihannes-Laitila on pystynyt kehittämään varhaisperunatuotteita investoimalla pesu-, lajittelu- ja pakkauslinjoihin, joihin yksittäi-
21
sillä viljelijöillä ja pienvälittäjillä ei ole mahdollisuuksia. Punnitus + optinen lajittelu SORMAC Bv + PPM. Houtskarissa tätä varten ei perustettu erillistä yhtiötä, mutta kaikki ovat olleet mukana tuottajajärjestössä, jonka kautta on hoidettu markkinointisopimukset ja yhteiskuljetukset. 5/2009
ristossa tuo automaattisesti suurten sarjojen kustannussäästöjä, sillä lohkot ovat pieniä ja joka lohkolta löytyy useammanlaista maalajia. Nykyään Houtskarin perunat ostaa Vihannes-Laitila. Ennen EU-aikaa Rymättylään ja Merimaskuun perustettiin perunantuottajien yhteismarkkinajärjestöt, johon liittyi kummankin kunnan tuottajista merkittävä osuus. Nostokoneet NEWTEC As. Näin on saatu uusia kuluttajapakkauksia ja eri lailla toimitettavia irtoperunoita sekä pienten että suurten markettien tarpeisiin. Houtskarin perunoista toimitetaan noin puolet kuution laatikoissa pestäviksi ja puolet 15 kilon transbox-muovilaatikoissa suoraan myymälöihin toimitettaviksi, laskeskelee Stefan.
Yhteismarkkinointia ja hankintaa Lounaisrannikolla varhaisperunan tuottajilla on eriasteista yh-
Jatkuu seuraavalla sivulla
Varhaisimmat varhaisperunat kuokitaan muovihuoneista, mutta pellolta korjattaessa siirrytään nostokoneisiin. pesu + kuorinta + paloittelu JASA Bv + Gillenkirch GmbH Tyynypakkaukset C-pack GmbH + Gillenkirch Verkkosukka + verkkosäkki
Teollisuuspesu Pystypakkaus Lajittelu
EMVE SUOMI FINLAND OY AB, käyntiosoite: Itätuulentie 6, 06150 PORVOO, puh. Viljelytukien ehdotkin vaikeuttavat tuloksen tekemistä. (019) 667 255 Kaj Blomqvist, 040-9007720, sähköposti: kaj.blomqvist@pp.inet.fi www.emve.com ASIANTUNTEVAA PALVELUA VILJELMILLE, PAKKAAMOILLE JA ELINTARVIKETEHTAILLE
www.puutarha-sanomat.net. Tänä päivänä on saatavissa hellavaraisia nostokoneita, myös kotimaassa valmistettuja.
Pontus Franzen (vas) uskoo nostavansa perunaa kesäkuun ensimmäisellä viikolla isänsä Börjen vuonna 1987 raivaamalta reilun hehtaarin kokoiselta lohkolta.
TEHOKKUUTTA
PERUNOIDEN JA JUURESTEN KÄSITTELYYN
Kiillotus
Emve toimittaa täydellisiä pakkauslinjoja joiden avulla voidaan pakata tuotteita: Paperiin,verkkoon,muoviin sekä rasioihin eri materiaaleista. SUOMESSA EMVE edustaa muun muassa seuraavia juuresalalla toimivia yrityksiä: ASA-LIFT As. - Minun viljelyalalla on 126 lohkoa, joista kaikista on teetettävä maa-analyysit 5 vuoden välein ja kaikki lannoitusmäärät ja muut viljelytoimet on kirjattava ylös lohkokohtaisesti, joten harmillista satoa tuottamatonta toimistotyötä riittää yli oman tarpeen, puuskahtaa Stefan. - Houtskarin peruna myytiin 1990-luvun alussa suorilla sopimuksilla Inexille ja Keskolle, mutta sittemmin keskusliikkeet ulkoistivat varhaisperunahankinnat ja tekivät sopimuksia vain keräilyliikkeiden kanssa, kertaa Stefan Karlgren markkinoinnin historiaa
Kasvihuoneperunasta suurin
Laadulla halpatuontia vastaan Viime vuosina suomalaisen varhaisperunan pahimmaksi kilpailijaksi on noussut Etelä-Ruotsista pari viikkoa varhaisempi peruna. - Nykyään alle 35 millin perunaa tarjotaan markkinoille vain ensimmäisten nostojen aikana, kun halutaan antaa maistiaisia lähinnä kevään juhliin, toteaa asiamies Ville Kalluinen. Suomalaiset perunan tuottajat ovat kuitenkin lisänneet kilpailukykyään sitä mukaa, kun kilpailu on koventunut. Ensimmäisten viikkojen jälkeen suurin osa perunasta nostetaan kuution laatikoihin tai suursäkkeihin pakkaamojen pesulinjoja varten. Varhaisperunan tuottajat ovat kuitenkin huomanneet, että suoraan siementuottajalta ostetusta istukkaista ei saa niin aikaista satoa kuin itse tuotetusta, paikallisiin olosuhteisiin kotiutuneista siemenistä. Suurin piirtein samat ostajat hoitavat myös Paraisten alueen perunat kuluttajille. Maku on eräs kotimaisen huoneperunan valtti, mihin tuottaja voi vaikuttaa mm. Ariellen suosio voi vielä kasvaa, mutta Timon korvaajaa siitä tuskin tulee, sillä rannikon pellot ovat sille suurelta osin liian kovia. - Me istutamme ostosiemenet omaan siemenlisäykseen, jolle valitsemme erillisen ja viljelykierrossa olevan lohkon ja hoidamme sen siemenperunan ehdoin, kertoo Börje Franzen. Yhteishankinnalla saadaan hintaetua mm. Erityisesti se pystyy kasvamaan muita kylmemmässä maassa ja savesta sisältävässä maaperässä. - Viime vuosina eniten on lisännyt suosiotaan Arielle, mutta senkin osuus on ehkä vain 5 % maakunnan varhaisperunasta, analysoi asiamies Ville Kal-
Toukokuun juhliin huoneperunaa Toukokuussa kotimainen varhaisperuna on kasvihuonetuotannon varassa. Yksittäisiä tuottajia löytyy ympäri maakuntaa, mm. Nauvon alueen suurin ostaja on Tuorekartano, mutta sen lisäksi on neljä muuta pienempää perunan välittäjää, toteaa Börje Franzen, joka toimi kauan paikallisen perunakerhon puheenjohtajana. Ympäristötuen ehtoihin perunan kohdalla kuuluu, että viljelijän on uusittava siemenperunansa kahden vuoden välein. Nauvon perunakerholla on oma alueen tunnuksilla varustettu 15 kilon säkki, jonka avulla erottaudutaan varhaisimmilla perunamarkkinoilla, selvittää Börje Franzen. Myös varhaisperunan pesu on yleistynyt, millä on vähennetty kesän heviosastojen multaantumista. - Me olemme viljelleet kasvihuoneissa Timoa, koska kokeilut muilla lajikkeilla eivät ole antaneet vastaavaa laatua, vakuuttaa Bertel.
Timo jyllää edelleen Varsinaissuomalaiset kasvattavat varhaisperunalajikkeista yhä edelleen Timoa yli 90 %, vaikka muualla ns. siemenperunan, pakkausten ja harsojen hankinnassa. Juhannuksen jälkeen markkinoille tulee jonkin verran Siikliä, jota tuottavat muutamat viljelijät, joilla on riittävän kuohkeita peltomaita. luinen. 22
Toisessa Länsi-Turunmaan entisessä kunnassa Nauvossa markkinointi tapahtuu tilakohtaisesti, koska sinne kannattaa useammankin ostajan ulottaa hankintamatkansa. - Avomaalta satoa saadaan pieniä määriä lähinnä Rymättylän eteläosista, muualtakin voi tulla hyvin pieniä määriä pikkuplänteiltä, pohtii Ville Kalluinen. Nosto tapahtuu varhaisperunasesongin jälkeen, yleensä elokuun alussa.
Ville Kalluinen seuraa varhaisperunan tarjontaa ja pitää yhteyksiä viljelijöihin.
Varhaisperunan kumulatiivinen sato
% 100 90 80 Varhaisperuna on kaupan houkutustuote ja perunan myynti kasvaa kesäkuussa puolella. Timon suosion takana on sen muita parempi olosuhdevaihteluiden sietokyky. Tämän vuoden satokäyrän odotetaan asettuvan vuosien 2006 ja 2007 väliin. - Kustannussyistä emme ole uusineet liimapuukaaristen kasvihuoneiden muoveja 15 vuoteen, paljastaa Bertel. Suojattu muovin kiinnitys ja muovin kestävyys UV-säteilyä vastaan mahdollistavat näinkin pitkän käyttöiän. Tänä vuonna kauppa voi vielä innostua tekemään niistä halpatarjouksia, kun Ruotsin kruunu on heikentynyt suhteessa euroon. - Minä istutin tänä vuonna Ariellea 1,5 ha eli 50 % enemmän kuin viime vuonna, mutta tuskin sen osuus tästä enää kasvaa, uskoo Stefan Karlgren.
5/2009
osa tuotetaan Laitilassa ja sen lähikunnissa. heinäkuunperunana onkin jo aivan muut lajikkeet. lajikevalinnalla ja sadon nopealla toimituksella kuluttajille. - Tänä vuonna ei päästy ihan äitienpäivämarkkinoille, sillä käytämme lämmitystä pelkästään yöhallojen torjuntaan, kertoo Bertel Holmén. 70 60 50 40 30 20 10 0 22 23 24 25 26 Viikko Varhaisperunatoimikunta on laskenut sadon viikoittaisen kehittymisen Varsinais-Suomessa vuosina 20042007. Muutenkin kustannukset on pidetty alhaisina, koska satomäärä pinta-alaa kohden huoneessa ei ole sen suurempi kuin pellossa. Huoneperunan taloudellisuus perustuu siis korkeampaan hintaan, joka on markkinoilta saatava. - Houtskarista ei tule sen vertaa perunaa pelloista, että niitä kannattaisi Turkuun kuljettaa, kiteyttää Stefan Karlgren sadon alkamisen ajoituksen. Timon makukin on hyvä, jos malttaa nostaa vasta, kun sato on riittävän kehittynyttä. Perunakerholla on kaupallista merkitystä lähinnä yhteisostojen ja paikallisen tilanteen kartoituksessa. Länsi-Turunmaan Korppoossa Bertel Holmén on kasvattanut perunaa lähes 30 vuotta 1000 m2 alalla kahdessa muovihuoneessa. 27 28 29 30 2004 2005 2006 2007
www.puutarha-sanomat.net
Vakituisten työntekijöiden lisäksi puutarha työllistää vielä kesälomasijaisiksi lähinnä saariston koululaisia ja muita nuoria. Sadon ja tavaroiden siirtoon piti kuitenkin rakentaa hissi, mitä ei liene monessakaan puutarhassa.. Satoeroihin huoneiden välillä on muitakin syitä, koska korkeammassa kasvihuoneessa voidaan välivalojen ansiosta antaa enemmän lisävaloa. 02 2437 600 www.pharmaxim.com. - Laajemmat markkinat tarvittiin, kun vuonna 1990 rakensimme 2900 neliön suuruisen blokkihuoneen, muistelee Guy Isaksson. 5/2009
23
Teksti ja kuvat Juhani Piirainen
Tomaattia lähimarkkinoille ympäri vuoden
Turunmaan saaristossa on monia, jotka tuottavat kasviksia pienviljelmillään paikallisille asukkaille ja kesämatkailijoille. Muovihuoneessa kasvatetaan kesäajan kurkkua ja paprikaan paikallismyyntiä varten.
Korkeuserot huomattavat Saaristosta ei aivan helposti löydy laaja-alaiselle ryhmähuoneelle riittävän tasaista pohjaa, mistä syystä maansiirtotöitä on tehtävä tavallista runsaammin. - Me olemme Houtskarin suurin yksityinen työnantaja, kehaisee Guy.
Jatkuu seuraavalla sivulla
Tukkutori -lehti
TILAA
PLANTMAN
Pindstrup turve ja Agroban Kivivilla Ammattiviljelijöille Plantman@co.inet.fi puh. Isakssonin Puutarhan kaikki työntekijät ovat paikkakuntalaisia eikä apua ole haettu ulkomailta kuten yleensä puutarhaviljelmille. Vanhemmassa blokissa valotustaso on 180190 W/m2, uudem-
massa lähes 240 W/m2. · Varjostusverkot aurinko- ja tuulisuojaksi · Suodatinkankaat maa-, taloja vesirakentamiseen · Luiskakennostot rinnerakentamiseen · Lasi- ja kennomuovikasvihuoneet · Vajat/varastot/autotallit · Hirsirakennukset · Nostalgiset kaivonpumput
· Parannettu biosiditeho · Parannettu ympäristö- ja käyttöturvallisuus · Korroosiosuoja
Pakkaukset: 4 kg ja 8 kg
Markkinointi
Verkkokauppa: tuontiukkonen.fi
Harustie 7 B, 00980 Hki Puh. Varsinainen puutarhaviljely alkoi vuonna 1980, kun rakennettiin 800 m2 suuruinen muovihuone, samalla alkoi myös tomaatin viljely. Silloin sato markkinoitiin vielä pääasiassa oman kunnan asukkaille ja matkailijoille. Molemmat blokki- eli ryhmähuoneet ovat saman tanskalaisen Viemose-Dribogan valmistamia, mutta viljelyominaisuuksiltaan silti hyvin erilaisia.
- Blokkihuoneissa viljelemme tällä hetkellä vain normaalia tomaattia, sillä erikoistomaatit vaativat sen verran erilaiset olosuhteet, ettei niitä voi kasvattaa samassa tilassa, kertoo Guyn ja Ragnin poika Jonas, jonka vastuulla on lähinnä viljelyn hallinta ja kehittely. [PUUTARHA-SANOMAT: LÄNSI-TURUNMAA/HOUTSKARI]
G
uy ja Ragni Isaksson aloittivat erikoiskasvisten viljelyn jo 1970-luvulla mm. Lue aina etiketti ja valmistetiedot ennen käyttöä.
Toisen pään korotus saatiin kuitenkin hyödynnettyä, kun Isakssonit rakensivat uuden kasvihuoneen entisen jatkoksi. Hän auttaa myös sadonkorjuussa ja muissa hetkel-
lisissä työtehtävissä. Taloudellisuus korostuu vielä siinä, että uuden huoneen hoito ja sadonkorjuu hoituvat yleensä kahden työntekijän voimin, mutta vanhemmassa tarvitaan neljän käsiparin työpanos.
Kotimaisin voimin Edellä mainittujen kasvien hoidosta vastaavien lisäksi Isaksonin Puutarha on palkannut yhden henkilön hoitamaan sadon kuljetukset ostajille. - Uudessa kasvihuoneessa voimme hyödyntää uusinta viljelytekniikkaa kuten kasvualustojen nostoa ränneihin ja välivaloja, joiden ansiosta satotasoa on voitu nostaa huomattavasti, toteaa Jonas Isaksson. Musta,valkoinen, ruskea, vihreä. - Kun rakensimme ison blokkihuoneen, joka on 100 metriä pitkä, piti toista päätä korottaa kaksi metriä ja louhia kalliota runsaasti toisesta päästä, selvittää Guy rakentamisjärjestelyjä.
Jonas ja Guy Isaksson ovat tyytyväisiä tomaatin tasapainoiseen kasvuun ja uskovat pärjäävänsä kilpailussa hyvällä laadulla.
Isakssonin tomaatit ovat toukokuusta lokakuulle Länsikeskuksen Citymarketin myydyin tomaattituote. Houtskarilaisen Isakssonin Puutarhan tomaattien lähimarkkinat ovat kuitenkin lähikaupungeissa ja niitä kasvatetaan ympäri vuoden hyödyntäen uusinta tuotantotekniikkaa. Nykyinen viljelyn laajuus saavutettiin vuonna 2000, kun Isakssonit rakensivat toisen 1600 neliön suuruisen blokin. Naapureita ja matkailijoita varten on tilapuoti, mutta sen merkitys Isakssoneille on lähinnä sosiaalinen. Uusi huone oli sopivasti pari metriä entistä korkeampi, joten katot tulivat samalle tasolle. muovitunneleissa. 040-5865772 / Johnny
PUUTARHA-Sanomien kestotilaajille vain 25 euroa Tilaa numerosta 010 387 0880
Tilaushinta 35 euroa
· Katekankaat marja-, hedelmä-, taimisto- ja kasvihuoneviljelyyn. Hyvä menekki takaa nopean vaihtuvuuden ja tuoreuden.
Käytä biosidejä turvallisesti. 09-3213 211 · Fax 09-341 6495
Tuontiliike Ukkonen Oy Ltd
Pharmaxim
www.tuontiukkonen.fi
www.puutarha-sanomat.net
PL 31, 20781 Kaarina Puh
Makuun vaikuttaa myös lannoitus. Saariston lähikauppoihin ja laitoksiin toimitetaan myös tomaattia, vaikka niiden ostot ovat tuotannon volyymiin nähden vähäiset. Polttoaineena kokeiltiin mm. - Toisen luokan osuus on vähän suurempi, silloin kun meillä kasvaa kaksi kasvustoa rinnakkain, sanoo Jonas Isaksson. Isakssoneilla onkin varsin omaperäinen tapa lajitella sato, sillä se kerätään suoraan myyntilaatikoihin, jolloin ennen kuluttajaa hedelmiä kosketaan vain kerran. luokan osuus on
Laatu luo asiakasuskollisuuden Koska Isakssonin tomaatti kohtaa päivittäin samat kuluttajat, mahdollistaa hyvä laatu ja tuore-
Uudessa blokissa on toukokuun alussa kahdet taimet: Omassa istutusrivissä olevat taimet ovat keskellä ja lehdistöltään karsitut vanhat taimet sivulla. luokan tomaatit ja muita erikoistoimituksia. Hedelmien halkeilun estämiseksi nostamme kasvualustan väkevyyttä antamalla väkevämpää liuosta ja vähentämällä kastelua, kuvaa Guy tapaa, millä taataan sadon hyvä laatu loppuun asti.
Lähimarkkinat Turussa Isakssonin Puutarhan sadon pääosan ostavat kaksi turkulaista citymarketia. - Omassa itsepalvelumyymälässä markkinoimme kakkosluokan tomaatit, joita tarjoamme paikallisille asiakkaille samalla hintaa, minkä saamme kauppojen ykkösluokan tomaatista, kertoo Ragni Isaksson, joka vastaa puutarhan markkinoinnista. luokan lajitelmasta.
Kevään 2009 uutuus
Ihastu ötököihin tilaa
Oman pihan ötökät kirja antaa ötökkämaailmaan erittäin helpon ja kiinnostavan tien. 47 % riippuen kasvutilanteesta. - Me mittaamme kerran viikossa kasvualustan puristenesteen pH-tason ja johtokyvyn, kertoo Jonas Isaksson. Isakssonin Puutarhalla on suomalaisittain poikkeuksellinen tapa rakentaa lannoiteliuokset, koska ne tehdään erillislannoitteista eikä valmiiksi koostetuista seoslannoitteista. Suuri osa ötököistä on hyödyllisiä tai harmittomia kavereita. - Ensimmäiset lannoiteohjeet saimme Ahvenanmaan entiseltä konsulentilta Henry Mattssonilta, joka on kotoisin Houtskarista, muistelee Guy Isaksson. Välivalot huolehtivat uusien tainten riittävästä valotasosta.
Markkinointivastaava Ragni Isaksson osallistuu suurimman osan työajastaan tomaatin hoitoon kuten kuvassa latvatukien kiinnittämiseen.
Jonas esittelee kokolajittelulevyn, jonka avulla kesälomasijaisetkin osaavat valikoida alle 50 mm tomaatit pois puutarhan 1. Lisäksi näemme säätöautomatiikasta ravinneliuosten ja huoneolosuhteiden vaihtelut graafisina käyrinä. us tasaisen menekin ja ostouskollisuuden. Tule mukaan ötököiden kiehtovaan maailmaan. Pahvilaatikoihin pakataan lähinnä tukkureiden torikauppiaille välittämät 2. Lähetämme Hortilabiin puristenestenäytteet kahden viikon välein ja lehtinäytteet kerran kuussa. - Ajoimme talven Vapon turpeella, mutta kesäksi siirrymme hakkeen polttoon, mikä vaatii jonkin verran lämpölaitoksen säätöihin muutoksia, kuvailee Jonas. Kotipuutarhuri voi käyttää niitä jopa apuna tuholaisten luonnonmukaisessa torjunnassa. Pääosa sadosta kerätään puutarhan nimellä varustettuihin muovilaatikoihin. Silloin vanhan kasvuston lehtien määrää vähennetään, mikä johtaa helposti hedelmien halkeiluun. kauran akanoita, mutta siihen sen lämpöarvot eivät riittäneet. Kirjan kirjoittajat, biologit Leena ja Heikki Luoto, ovat bonganneet omalta pihaltaan oppaaseen 250 ötökkälajia. Puutarhalla 2. Kesällä teemme kakkosluokkaa hieman enemmän nostamalla ykkösluokkaan menevien koon alarajaa. Se on huomattavasti suurempi kuin, mitä standardit sallivat, mutta mahdollistaa näyttävämmän esille panon vihannestiskeihin. Poimijoille annetaan kokolajitteluohjeeksi vain alaraja, joka on noin 50 millimetriä. Suoraan vähittäiskauppaan toimitetut tomaatit voidaan kerätä lähes nautintakypsinä, jolloin hedelmien aromit ovat täysin kehittyneet. 010 387 0880 (arkisin 9-15) · Internetistä: www.omapiha.info/tilaa · Sivun 82 palvelukortilla tai postitse ilman postimerkkiä: Tietoverkosto Eksakti, Tunnus 5013456, 04003 VASTAUSLÄHETYS
www.puutarha-sanomat.net
TILAAMINEN ON HELPPOA, VOIT TEHDÄ SEN JOLLAKIN SEURAAVISTA TAVOISTA:. 24
Muutama vuosi sitten puutarhalle rakennettiin kiinteää polttoainetta käyttävä lämpökeskus. Kolmas suurempi ostaja on K-Supermarket Parainen. Kirja vie mukanaan luonnon kauneuteen ja sen monimuotoisuuteen. Se on lähempänä kuin uskotkaan, se on omalla pihallasi.
kirja
Oman pihan ötökät
164 sivua, 250 ötökkää Kovakantinen, sidottu ISBN 978-952-67204-0-1
+ postituskulut 3,10
24
Hinta vain 90
laa Oman tai anna lahjaksi! Tikotiin, mökillepihan ötökät -kirja omaksi iloksi
· Asiakaspalvelustamme puh. Lämmitys tapahtuu nyt pääasiassa kotimaisella turpeella ja hakkeella. Sen jälkeen olemme saaneet opastusta lannoitefirmoilta ja lähinnä Pohjanmaan konsulenteilta, jotka ovat parhaiten perehtyneet tomaatin kasvatukseen.
5/2009
Isakssonilla istutetaan uudet tomaatin taimet pari kuukautta ennen vanhan pois raivausta
Muuten sienitaudit vaikuttavat lähinnä vain kasvustojen uusintaan. - Tautien torjunnassa käytämme Mycostop-mikrobivalmistetta ja ilmaston säätöä, jonka ansiosta kasvustoon ei pääse syntymään kosteita homeitiöiden itämisalustoja, jatkaa Jonas. Eikä Isakssonin Puutarha ole tässä suhteessa poikkeustapaus. Petoluteet syövät suihinsa lähes kaikkia pienhyönteisiä ja
punkkeja, jotka eivät pääse muodostamaan Isakssonin kasvihuoneisiin merkittäviä pesäkkeitä. Isakssonit viljelevät samoja tomaatin taimia 1012 kuukautta riippuen kasvuston kunnosta. Uudessa korkeassa blokissa voimme vaihtaa kasvuston väliistutusta käyttäen mihin vuoden aikaan tahansa, mutta matalammassa kasvihuoneessa vaihto on tehtävä valoisana aikana, mikäli haluamme välttyä satopaussilta, kertoo Jonas Isaksson.
25
Isakssonin puutarhalla tomaatteja ei enää kierretä tukilankoihin, vaan kiinnitetään naruun muovinipsulla, jonka kausityövoimakin osaa laittaa paikalleen ilman harjaannusta.
Isakssonin Puutarhasta näkyy ohimenevälle tielle vain uusi blokkihuone vanhan jäädessä taakse. - Härmälle kriittisinä aikoina rikitämme öisin parin tunnin ajan ehkäisemään itiöiden itämistä lehdillä, valistaa Jonas puutarhan torjuntastrategiasta. - Tuholaisista ainoa, jota meidän on tarvinnut torjua on ansarijauhiainen, selostaa Jonas. Taimet kasvatetaan itse, jolloin niiden mukana ei tule tuholaisia tai tauteja. Torjunnassa käytämme sekä Macrolophus-petoluteita että jauhiaiskiilukaisia, joita levitämme kasvustoihin tuholaistilanteen mukaan, mitä seurataan kelta-ansoilla. Mycostop, joka auttaa pitämään juuriston kunnossa, riittää yleensä tautitorjuntaan, vain härmää voi ilmaantua tiettyinä sääjaksoina. 5/2009
Puhtaasti paikallista Kotimaiset tomaatin viljelijät hoitavat nykyään kasvinsuojelun lähes ilman kemiallisia kasvinsuojeluaineita. Kompleksin korkeusero on lähes kolme metriä eikä sivulle ole sijaa rakentaa.
Rengaskuja 3 21410 VANHALINNA puh 020 7402 400 fax 0207402 401
PARHAAT LAJIKKEET KESÄVILJELYYN
KURKKU, korkea härmäresistenssi - Annica - Shakira - Filia - Cumuli - Logica keskivahva härmäresistenssi - Amazone - Ceres - Rapides - Tavares
TOMAATTI - Gizmo - Encore - Avengance - Tiesto kirsikkalajikkeet - Favorita - Conchita - Jennita - Majorita
MULTILEAF-SALAATIT Kauniita, miellyttävän makuisia, monikäyttöisiä ja nopeakasvuisia uutuussalaatit sekä kuluttajan että viljelijän mieleen! - Multigreen 2, rapeat, kirkkaanvihreät, hienoliuskaiset lehdet - Multigreen 3, pyöreäliuskaiset, syvänvihreät lehdet, kookas - Multired 5, kauniin punaiset, kähäräreunaiset lehdet JÄÄVUORISALAATIT KESÄJA SYYSVILJELYYN - Creation - Design - Ensemble - Tevion - Realist - Gondar
www.puutarha-sanomat.net
Nyt tuotannosta menee yli puolet vientiin. [PUUTARHA-SANOMAT: VANTAA]
J
uhani Kotilainen ei turhaan kanna Kukka-Jussi -nimeä, sillä hänen yrityksensä Helsingin Kukkatoimitus Oy on lisännyt lamaajasta huolimatta kukkien myyntiä kaksinumeroisin luvuin, hankkinut uutta kuljetuskalustoa ja perustanut uuden kukkamitalla jättisuuren logistiikkakeskuksen. Yrityksen liikevaihto tulee tänä vuonna ylittämään 30 miljoonaa euroa. Ja logistiikan hoito on vain tämän ukkelin päässä, siihenkin on kyllä tulossa lähiaikoina parannus, nauraa Jussi yrityksen matalaa organisaatiota. Olemme tehneet vientiä Baltiaan ja Venäjälle nyt lähes 20
www.puutarha-sanomat.net
vuoden ajan. Kotilaisen kolmesta pojasta on nyt kaksi yrityksessä töissä, joten jatkokin näyttää lupaavalta.. [PUUTARHA-SANOMAT: KEURUU]
A
ntti Ruokolainen perusti A-Lab Oy:n vuonna 2000 Keuruulla. Meillä on 60 henkilöä töissä ja kuluvana vuotena otamme n. Keskus sijaitsee Vantaan Ikean takana entisissä Satotukun tiloissa Lahdentien ja Kehä III:n risteyksessä. - Internetiin perustuvan do-
kumenttijärjestelmän avulla viljelijä pystyy osoittamaan asiakkaalle varastoaikaiset olosuhteet ja siten tuotteiden laadun, kertoo Antti Ruokolainen.
HKT investoi
Kukille uusi logistiikkakeskus
Helsingin Kukkatoimitus Oy, HKT, on perustanut tehokkaan logistiikkakeskuksen Vantaan Porttisuolle. Vantaan varasto on kielletty alue asiakkailta, koska monet asiakkaat eivät halua, että muut näkevät heille menevät tuotteet. Se on selvästi kukka-alan suurin ja nyt on otettu huikea askel kukka-alan logistiikassa, yltyy Jussi kehumaan, vaikka hän on tunnettu vaatimattomuudestaan. Kotilaisen mukaan Tukkutorin tila jatkaa nyt asiakkaita palvelevana tukkuna samalla tavoin kuin Tampereella, Seinäjoella ja Oulussa olevat tukut. Yritys kehittää ympäristön eri olosuhteita ja tekijöitä mittaavia asemia ja hoitaa mittaustulokset helppokäyttöisinä internet-palveluina asiakkaille. A-lab Oy työllistää suoraan kahdeksan henkilöä ja välillisesti joukon alihankintayrityksiä. Se
Juhani Kotilainen odottaa pelargonioiden ja muiden kesäkukkien myynnin olevan lähes normaali tai ehkä jopa kasvavan myös tänä vuonna lamasta huolimatta.
on eräänlaista liikesalaisuutta. A-Lab Oy:n yksi vahvimmista osaamisalueista on tuoretuotteiden varastointitekniikka. Yrityksen myynti on kasvanut lamasta huolimatta rivakasti. Yritys kansanomaistaa omavalvonnan helpoksi ja huokeaksi. Puola on uutena vientimaana tullut mukaan. Uusissa ratkaisuissa ei tarvita enää
asentajia, vaan ainoana edellytyksenä on pääsy nettiin, toteaa Ruokolainen. Yritys on ottamassa jättiharppauksen omavalvontaan soveltuvissa laitteissa ja sovelluksissa. 10 henkilöä lisää. Hän kuvaa, että uudet omavalvonnan vuokrapohjaiset systeemit tuleva maksamaan elintarvikeyrittäjälle tai kaupalle vain 30 euroa kuukaudessa sisältäen kaiken raportointiin saakka. Yritys kehittää myös herkästi pilaantuvien tuoretuotteiden varastointitekniikkaan ja elinkaariseurantaan sopivaa teknologiaa. Venäjän vienti on talouslaman vuoksi vähentynyt, mutta ei vielä kovin paljoa, kertoo Juhani Kotilainen. - Tavoitteenamme on saada asiakkaan kustannukset alas ja omavalvonta helpoksi. Helsingin Kukkatoimitus pyöritti aiemmin kasvavaa kukkamäärää Tukkutorilla omissa 2500 neliön suuruisissa tiloissa ja joutui levittäytymään myös kaupungilta vuokraamalle torialueelle. Konttorissa
on vain neljä henkilöä. - Viranomaisvalvontakin voidaan jatkossa hoitaa netin avulla, jolloin ei tule kalliita viranomaiskäyntejä, uumoilee Ruokolainen säästömahdollisuuksia. - Voimme toimittaa säätö- ja toimilaitteiden lisäksi myös ilmastointisuunnittelun ja vaikkapa projektin toteutuksen "avaimet käteen" -periaatteella, kertoo Antti Ruokolainen.
Antti Ruokolainen esittelee sääasemaa ja anturilähetintä.
A-Lab Oy:llä on kasviviljelyn tehostamiseen ja kasvitautien ennustamiseen käytettävissä järjestelmä, jossa sääasema ja nettipalvelu toteuttavat tilakohtaista
kasvuolosuhteiden mittausta ja mallinnusta sekä tuottavat dokumentaatiota tuotteiden alkuperäseurantaa varten. 30
5/2009
A-Lab tuottaa huippusovelluksia kansan hintaan
A-Lab Oy tunnetaan sääasemista ja tuorevarastojen säätöautomatiikasta, mutta yrityksellä on huippusovelluksia koko elintarvikeketjuun. Logistiikkakeskuksesta hoidetaan ketju- ja pelkät logistiikka-asiakkaat ja maakuntiin myynti sekä tuonti että vienti. Helsingin Kukkatoimitus Oy on perustettu edellisen laman aikaan eli vuonna 1993. Rakennuksessa on 15 lastausputkea ja eriasteisia kylmätiloja, joten kukin kukkalaji voidaan säilyttää optimiolosuhteissa.
Neljänneshehtaarin suuruisiin kylmätiloihin mahtuu yli 3000 rullakkoa kukkia, kun yksi puoliperärekka vetää 43 rullakkoa. Olemme harvinaisen tyytyväisiä uudesta logistiikkakeskuksesta
Myynnin hoitaa Anders Mattsson puh. (018) 364 612, fax (018) 364 646. Aurinkoiselta Ahvenanmaalta
UUden sadon sesonki alkaa! kotimaista, rapeaa ja tuoretta jäävuorisalaattia
Kysy omasta tukustasi
Ålands Trädgårdshall Ahvenanmaalta myy vuosittain 2 000 000 kg omenoita ja 9 000 000 kg vihanneksia