20 Peruna maahan vauhdilla
s. 16. 5 | 2010
s. 8 Hevi-koulussa kesäkauppaa
Kesäkukkien kauppa käy
s. 3 Ruokohelpi energiakasviksi
s
>> LUE LISÄÄ www.puutarha-sanomat.net
Lysande möjligheter för växthusproducering
Statsrådets energipaket skapar stora möjligheter inom den finländska trädgårdsproduceringen. Tervetuloa kehitykseen.
TILAUSHINTA Vuosikerran hinta kestotilauksena 49 euroa TILAUKSET JA ASIAKASPALVELU PUUTARHA-Sanomat Vanha Talvitie 10 C, 00580 Helsinki Sähköpostilla asiakaspalvelu@puutarha-sanomat.net Puhelimitse 010 387 0880 Internetistä www.puutarha-sanomat.net TOIMITUS Päätoimittaja Jouko Tikkanen jouko.tikkanen@puutarha-sanomat.net 0400 462 443 Toimittajat Juhani Piirainen, Camilla Heikkilä, Mari Savo, Leena Nyysti ja Soili Riepula Taitto Taija-Tuulia Tammelin KÄYNTIOSOITE Vanha Talvitie 10 C 00580 Helsinki (Tukkutori)
LAITILA Vihannes-Laitila panostaa laatutuotantoon s. Till energipaketet hör det att öka användningen av vindkraft. Nettiuutisissa on luettelo kaikista poistetuista ja tänä vuonna poistettavista torjunta-aineista. Viimeisen kahdeksan vuoden ajan Hintikka on toiminut yrittäjänä sekä markkinointiviestintäalalla että strategian määrittelyn ja toimeenpanon ratkaisun kehittäneen Targetor Oy:n perustajana ja omistajana. 28 LED-valoilla säästöä sähkökuluihin s.29 TYRNÄVÄ Matinolli istutti perunat helteessä s. Markkinoille ei ole päässyt tuote-eriä, jotka eivät olisi täyttäneet tuotantovaatimuksia, vakuuttaa Meinander. Lehti ja sen nettilehti ovat puolueettomia ja ilman sidoksia olevia julkaisuja. Tuulimyllykurkut ja -tomaatit koettaisiin markkinoilla ekologisiksi. Lehden vastuu ilmoituksen poisjäämisestä tai julkaisemisessa sattuneesta virheestä rajoittuu ilmoituksesta maksetun määrän palauttamiseen. 22 TURKU Lindrothin puutarha rakensi oman "DeliVerde" -tuotemerkin s. Tässä tavoitteessa on myös onnistuttu. 16 KEMPELE Kempeelelle kehtietään uutta s. Kantaperunan toimitusjohtajana seitsemän vuoden ajan ollut Jussi Karjula siirtyy LapTi Invest Oy:n toimitusjohtajaksi ja osakkaaksi. >> LUE LISÄÄ www.puutarha-sanomat.net
10.5.2010 Vanhentuneet torjuntaaineet ongelmajätteeksi
Evira muistuttaa kuntia, viljelijöitä, kauppoja sekä kotitalouksia siitä, että kaikki kasvinsuojeluainerekisteristä poistetut, vanhentuneet tai muuten käyttökelvottomat valmisteet täytyy hävittää ongelmajätteinä. Siihen on koplattu sekä luvat kahdelle uudelle ydinvoimalalle että velvoitepaketti uusiutuvan energiakäytön lisäämisestä. Mikan työhistoriaan kuuluu vastuullisia tehtäviä mm. 044 355 4304 Ilmoitusmateriaali aineisto@puutarha-sanomat.net Painopaikka SLY-Lehtipainot Oy/ Kirjapaino Uusimaa Ilmestyminen Painettu lehti ilmestyy 10 kertaa vuodessa. Yhdistettyä lämmön ja sähkön tuottamista biomassasta pienen mittakaavan laitoksissa tullaan myös tukemaan. Användning av förnybar energi kommer att främjas med märkbara stöd. 8 VAASA Pohjanmaan suurmessuilla viherpeukaloita s.17 NÄRPIÖ Vihannespakkaamot markkinoijina s. lakko) voida julkaista, lehti ei vastaa mahdollisesti aiheutuvasta vahingosta. Toukokuun alussa Kantaperunan myyntijohtajana aloitti KTM Mika Kauppinen (33 v.). Sen toteutuminen loisi mahtavat mahdollisuudet suomalaiselle vihannestuotannolle ei pelkästään kotimaan markkinoilla vaan myös vientimarkkinoilla.
Uutisia netistä
www.puutarha-sanomat.net
ongelmaan voitaisiin vastata luomalla yhteinen tietopaketti sekä koulutusta niin työnantajille kuin työntekijöillekin. heinäkuuta. Vastuu virheistä ja reklamaatiot Mikäli hyväksyttyä ilmoitusta ei tuotannollisista tai muista toiminnallisista syistä (esim. Huomautukset on tehtävä kirjallisesti 8 päivän kuluessa ilmoituksen julkaisemisesta tai tarkoitetusta julkaisuajankohdasta. metalliteollisuuden ja teknisen tukkukaupan yrityksissä. Iso asia on tuulivoimanenergian lisääminen nykyisestä 0,3:sta 6 terawattituntiin kymmenen vuoden sisällä. Valotuotannolla on led-valojen myötä avautumassa aivan uusia taloudellisia mahdollisuuksia. Tarjoamme puutarha-alasta ja puutarhatuotteiden markkinoinnista uuden, innovatiivisen ja raikkaan näkökulman. Pitempiin lainauksiin täytyy olla lehden kirjallinen lupa. Konsumenter skulle vilja köpa grönsaker som blivit producerade med förnybar energi och kanske betala lite extra för det ekologiska. Kasvihuoneiden valotuksessa tuulivoima olisi mitä oivallisin ratkaisu. Uusi valotustekniikka voi pudottaa sähkönkulutusta radikaalisti. Tähän
10.5.2010 Eviran raportin mukaan luomuun voi luottaa
Ylitarkastaja Beata Meinanderin mukaan luonnonmukaisen tuotannon valvonnalla varmistetaan, että luomutuotteet ovat todella luomua ja kuluttaja voi luottaa niihin. >> LUE LISÄÄ www.puutarha-sanomat.net
18.5.2010 Kantaperunan johto vaihtui
Mika Kauppinen on aloittanut toukokuun alussa Kantaperunan myyntijohtajana. >> LUE LISÄÄ www.puutarha-sanomat.net
19.5.2010 Apua ulkomaisen työvoiman rekrytointiin
Itäsuomalaiset työnantajat kokevat ulkomaisten työntekijöiden rekrytointiprosessin haasteellisena. Näille laitoksille taataan syöttötariffien takuuhinta. Puutarhatalous voi tervehtiä ilolla energiaratkaisua. 6 KERAVA Tukon hevi siirtyi "Sompasta" Keravalle s. Sitä ei pidä halveksien kutsua risupaketiksi, joka olisi vain ydinvoimalapäätösten kuorrutetta. 12. Kantaperunan myyntijohtaja on aloittanut Mika Kauppinen. Valtiovalta aikoo tukea uusiutuvien energiamuotojen käyttöä. Vid sidan av uppvärmningsenergin kommer även elens producering främjas med garantiprisbelagda inmatningstariffer. Suuri osa valvonnassa vuonna 2009 havaituista ongelmista liittyi muistiinpanoihin ja kirjanpitoon. 2
PÄÄKIRJOITUS Jouko Tikkanen
5/2010 |
| www.puutarha-sanomat.net
Enemmän kuin risupaketti
Valtioneuvosto on päättänyt mittavasta energiapaketista. Lisäksi Mika on suorittanut Keskon kauppiasvalmennuksen. ISSN 1459-9791, 9. Oltakoon ydinvoimasta mitä mieltä tahansa, on selvää, että ilman lisälupia sähkön hinta tulisi nousemaan sietämättömän korkealle ympärivuotista kasvihuonetuotantoa ajatellen. Lehti vastaa vain tilaamastaan aineistosta. Asiaa on selvitetty haastattelututkimuksella. vuosikerta Kustantaja Tietoverkosto Eksakti Vanha Talvitie 10 C, 00580 Helsinki
PUUTARHA-Sanomat nro 5/2010 SISÄLLYS
ULKOMAAT HOLLANTI Hollannin vihannestuotanto hakee uutta suuntaa s.26 VIRO Nerokasta matokompostitekniikkaa Virossa s.18 KOKO SUOMI Hevi-koulussa kesäkaupan avaimet s. Työnantajat toivoisivat helpotusta mm. 3 Ruokohelpi on lupaava energiakasvi s. 14 RIIHIMÄKI K-citymarketissä käy Lopen peruna kaupaksi s. Hintikka siirtyy Kantaperunan toimitusjohtajaksi Talent Partners Oy:ltä, jonka strategiatiimissä hän toimi viimeksi johtavana konsulttina. Puuenergian käytön lisäämiseen tulee monia elementtejä, joten lämmitysenergian kohtuuhintainen saanti on turvattu. Vid belysning av grönsaker vore vindkraften den utmärkta källan för elenergi. Voi sähkön hinta toki nousta ydinvoimalaluvista huolimatta, sillä sähkömarkkinat integroituvat Keski-Euroopan markkinoiden kanssa. Rekisteristä on poistettu viimeisen 11 vuoden aikana noin 160 torjunta-aineiden kauppavalmistetta ja tänä vuonna poistuu 11 kauppavalmistetta. Puutarhatalouden kannalta olennaisempi osa energiaratkaisussa on velvoitepaketti uusiutuvan energian käytön lisäämiseksi. Uutena Kantaperunan toimitusjohtajana aloittaa kesäkuun alussa Antti Hintikka. 10 HELSINKI Leena Luoto tuli Puutarhanaisten johtoon s. Ongelmana työnantajat näkevät rajojen takaa rekrytoidessa sen, että ulkomaisen työntekijän osaamista on vaikea todentaa pelkästään todistusten perusteella. käytännön luvanhankintaprosesseihin sekä työntekijöiden harjoittelujärjestelmän kehittämistä. Vuoteen 2020 mennessä uusiutuvaa energiaa tulee käyttää 38 terawattituntia nykyistä enemmän eli se vastaa kolmen suuren ydinvoimalan tuotoksen määrää. Genom att använda dem skulle man radikalt kunna minska sin elräkning. Nettiuutisesta on linkki palveluun, joka on sekä suomen- että venäjänkielinen. Led-lampornas utveckling kan vara den mest betydelsefulla saken inom växthusproducering. Nyt takana on EU:n velvoite lisätä uusiutuvan energian käyttöä niin, että sen osuus on 38 prosenttia energian loppukulutuksesta jo 10 vuoden sisällä. Seuraava lehti ilmestyy 30. 20 ÄÄNEKOSKI Energiapaketista suuri hyöty puutarhataloudelle s. Digitaalinen näköispainos vuodesta 2004 alkaen (5 euroa/lehti) www.puutarha-sanomat.net -- arkisto > Copyright Aineiston lainaamisen yhteydessä on lähde mainittava. Finland skulle då även vintertid vara odlade grönsakers exportland.
MEDIATIEDOT www.puutarha-sanomat.net Ilmoitusmyynti Hannele Iskala Puh. Työ- ja elinkeinoministeriön yhteyskeskuksen Työlinjan venäjänkielisen neuvontapalvelun tukisivusto on avattu. 24 OULU Aleniuksen puutarhassa kukkii komeasti s. 30
PUUTARHA-Sanomat on puutarha-alan tuorein media. 3 PÄLKÄNE Iltasmäen puutarha käy torikauppaa s. Tulokset osoittavat myös, että ulkomaalaisten työntekijöiden perehdyttäminen vaatii työnantajilta paljon resursseja, eikä varsinkaan pienillä yrityksillä ole välttämättä mahdollisuuksia järjestää tarvittavia perehdyttämis- tai sopeuttamistoimia
Ensin tulee hävittää pellosta juuririkkakasvit kuten juolavehnä.
Jatkuu seuraavalla sivulla
Taisto Poikonen kehuu ruokohelpin olevan vähätöinen energiakasvi, mutta pitää sopimusviljelijän saamaa hintaa alhaisena. Siemenmenekki on 1215 kg/ha. Vapon tavoitteena on lisätä ruokohelven sopimusviljelyala 40 000 hehtaariin vuoteen 2013 mennessä. Nyt linjatut energiaratkaisut vievät Suomea
radikaalisti päästöttömään suuntaan. Se tuottaa vuosittain energiaa jopa 30 megawattituntia hehtaarilta, mikä vastaa 3000 öljylitraa. Suomen Bioenergiayhdistys on asettanut ruokohelven tuotanto- ja käyttötavoitteeksi 4,5 TWh vuoteen 2020 mennessä. Äänekoskelainen Taisto Poikonen on yksi sopimusviljelijöistä ja hän viljelee ruokohelpeä 16 hehtaarin alalla. www.puutarha-sanomat.net |
| 5/2010
3
Energiapaketista suuri hyöty puutarhataloudelle
Hallitus on sopinut mittavasta energiapaketista. Uusiutuvaa energiaa tästä tulee olla 38 prosenttia eli 124 terawattituntia, jotta Suomi täyttäisi EU-velvoitteensa uusiutuvan energian osuudesta. [PUUTARHA-SANOMAT: ÄÄNEKOSKI]
E
linkeinoministeri Mauri Pekkarisen esittämän arvion mukaan energiaa kulutetaan vuonna 2020 327 terawattituntia. Ehkäpä ympärivuotista kasvihuoneviljelyä voitaisiin tulevaisuudessa harjoittaa jopa viljelijän omin energialähtein. Kaiken kaikkiaan tukien avulla voitaisiin auttaa toteutumaan liki 10 miljardin euron investoinnit uusiutuvan energian tuotantomuotoihin Suomessa, uskoi ministeri Mauri Pekkarinen.
Ministeri Mauri Pekkarinen lupasi jo 2007 Ikaalisten Luomun laajennuksen vihkiäisissä, että Suomi kantaa vastuunsa kasvihuonepäästöistä. Pekkarisen mukaan metsähakkeen käyttö nostetaan 25 terawattituntiin, mikä merkitsee energiapuun käytön lisäämistä nykyisestä 5 miljoonasta 13,5 miljoonaan kuutiometriin. Muita lisättäviä uusiutuvia energialähteitä ovat mm. Ruokohelpeä pidetään yhtenä lupaavimmista Suomen olosuhteisiin sopivista energiakasveista. Tästä huomattavan osan muodostaisi tuulivoiman ja biokaasun sekä pienimuotoisen lämmön ja sähkön yhteistuotannon syöttötariffi. Poikonen kertoo perustaneensa viljelmän vuonna 2006. tuulivoima, lii-
kenteen biopolttoaineiden käyttö sekä lämpöpumppujen käyttö. Minä olen jo vanhaisäntä, Taipaleenjoella syntynyt, naurahtaa Taisto ja kertoo ruokohelven viljelyn aloittamisen motiivina olleen sen, että hän sai muussa ammatissa työskentelevän poikansa "narrattua" jatkamaan viljelyä, koska ruokohelpi on niin vähätöistä. Historiallista on myös se, että nyt tehdyillä ratkaisuilla Suomi pääsee monen vuosikymmenen jälkeen irti tuontisähköstä. 017 462 1468. Kuvassa ministeri ja toimitusjohtaja Ari Kulmanen ovat menossa tutustumaan puutarhan uuteen biovoimalaan
Lue arkistosta
Koko artikkeli Mauri Pekkarisen vierailusta.. Lisäys nykyiseen tasoon on 38 terawattituntia, mikä vastaa kolmen suuren ydinvoimalan tuotantoa. Yksi paali painaa 200 kiloa, mikä vastaa lämpöarvoltaan 100 litraa öljyä.
ruokohelven korjuusta Äänekoskella www.puutarha-sanomat.net/videot
Katso video
Kokonaiset · kuoritut pilkotut · siivutetut tuorejalosteet · pakasteet keltaiset · punaiset · luomut
www.pekkavehvilainen.fi pekka@pekkavehvilainen.fi puh. Siihen kuuluu kahden uuden ydinvoimalan ohella uusiutuvan energian velvoitepaketti. Puutarha-Sanomat nro 2/2007 www.puutarha-sanomat.net -- Arkisto (lehden hinta 5 ) >
Valtioneuvosto esittää eduskunnan hyväksyttäväksi Teollisuuden Voima Oyj:n ja Fennovoiman Oy:n hakemuksia ydinvoimalan rakentamiseksi. Muita tukimuotoja olisivat pienpuun energiatuki sekä sähköntuotantotuet. Hallitus on ottanut ilmastohaasteen vakavasti. Viljelyn vaatima työmäärä on vähäinen. Tulemme tuottamaan itse oman energiamme ja teemme sen vielä puhtaasti, kertoi Pekkarinen.
Uusiutuvan energian edistämistoimin hiilidioksidipäästöt vähenisivät Suomessa vuoteen 2020 mennessä vuositasolla yhteensä noin seitsemän miljoonaa tonnia. Uusiutuvalle energialle maksettaisiin Pekkarisen mukaan vuonna 2020 tukea noin 327 miljoonaa euroa vuosittain. Lisäksi kivihiilen käytön vähentäminen laskisi päästöjä vielä noin kaksi miljoonaa tonnia.
Ruokohelpi on lupaava energiakasvi
R
uokohelpi on kilpailukykyinen ja ympäristöystävällinen polttoaine
(06) 2222120 · Fax. Saan hehtaaritukea 600 euroa ja siitä menee sata euroa korjuukustannusten tappioihin. Saan järjestettyä kasvihuoneesta kambodzalaisille työn tekijöille sadepäivän hommia.
Katso tarjoukset netistä! www.perunapiste.com
Erikoistomaatteja tarjolla Alkukesän tärkein vihannes on tomaatti. Öisinkin on ollut lämmintä. Helatorstain aikoihin tehdyssä korjuussa hän sai 22 pyöröpaalia hehtaarilta eli satoa oli noin viisi tonnia. (06) 2222191
Solanum
Perunatukku. Backströmin mukaan toukokuussa on tomaattia poimittu suuria määriä. Minulla keräkaali tulee hieman jäljessä. Sen suurtukkuhinta on nyt 1,30 euroa verottomana Pohjanmaalla. Ruokohelpeä käytetään bioenergialaitoksissa sekoitettuna muuhun bioenergiaan kuten hakkeeseen.
Riittää, kun kylvää juhannuksen aikoihin. 5/2010 |
| www.puutarha-sanomat.net
Hellekausi no varhaistuottei
Kalle Lindström on tyytyväinen, kun kaikki maahan saadut taimet ovat lähteneet hyvin kasvuun kosteuden ja helteen ansiosta.
Urakoitsija niittää ja paalaa ruokohelvettä Poikosen pellolla helatorstaina. Helpeen korjuukosteus oli 12 prosenttia.
Risupaketiksi kutsuttu uusiutuvan energian käyttövelvoitepaketti avaa mahdollisuudet pienyritysten omaan sähköntuotantoon, sillä paketti sisältää uusiutuvalla energialla tuotetun sähkön syöttötariffin käyttöönoton.
Toukokuun puoliväliin osunut pitkä hellekausi on vauhdittanut varhaistuotteiden kasvua avomaalla. Hänelle tilitettiin edellisenä kesänä pyöröpaalista 6,4 euroa, kun Vapo hoiti kuljetuksen Jyväskylään. Ruokohelpi ei syövytä kattiloita kuten tavallinen viljapahna. Hellekausi on kelannut aikataulua hyvin kiinni. Se antaa meille hieman suojaa. Ensimmäinen kesä menee kasvin juurtumiseen, toisena kesänä kasvi pensoo ja kasvaa pari metriä korkeaksi. Kesäkuu on määrällisesti tomaatin huippukuukausi.
PERUNAPISTE Oy Ab
Lapväärtti 040 5688567
Kvalitetsprodukter i stort sortiment -Potatis, grönsaker och sallad Laatutuotteita suuressa valikoimassa -Perunat, vihannekset ja salaatit Potatisparti
Sörängintie 95, 64300 Lapväärtti Puh. Yhden paalin lämpöarvo on noin yksi megawattitunti eli se vastaa 100 litraa polttoöljyä. Sinne on kylvetty tilliä porrastetusti. Lindström odottaa, että ruotsalaiset tuotteet eivät ole tänä vuonna yhtä pahoin häiritsemässä kotimaisen varhaisvihannessesongin alkua.
Kruunu on vahvistunut suhteessa euroon. Kaikki mikä on saatu maahan, on lähtenyt hyvin kasvuun, sillä maassa on kosteutta. Poikosen mukaan ruokohelven tuottaminen pellossa antaa nopeasti ja runsaasti energiasatoa verrattuna puun tuottamiseen. Tappiota tulee jokaisesta paalista. Kasvihuoneissa tomaatit ovat kypsyneet ripeästi.
K
vuosittain. Taisto Poikonen ei ole tyytyväinen saamaansa sopimushintaan. Itse joudun siirtelemään paalit tien varteen ja peittämään ne muovilla. Kalle Lindströmillä on avomaalla vihanneksia 25 hehtaaria ja yksi hehtaari kasvihuonetta, kun hän osti viime vuonna naapurissa olevat Pirisen kauppapuutarhan huoneet. Ruokohelven korjuukosteus oli vain 12 prosenttia. Jospa risupaketin myötä Äänekoskella ryhdyttäisiin polttamaan ruokohelpeä, niin sen arvo nousisi, toivoo Taisto Poikonen. Samalla kylvöllä pärjää yli kymmenen vuotta. Peter Backström Vaasan Vihanneksesta kertoo, että tomaatti on ollut hyvässä tasapainossa. Urakoitsijalle menee niitosta ja paalauksesta 10 euroa paalilta. Kolmannen vuoden keväällä päästään korjaamaan satoa. Pääsen kukkakaalin korjuuseen kaksi viikkoa ennen juhannusta. Määrien kasvaessa hinta on luonnollisesti laskenut. Vielä on tulossa mukaan joitakin viljelijöitä, joilla sato vasta alkaa. Ruokohelpi on heinäkasvi ja se tuottaisi vaikka 50 vuotta, mutta korjuukoneista peltoon tulevien urien johdosta joutuu kasvuston uusimaan.
Pyöröpaali vastaa 100 litraa öljyä Poikonen kertoo käyttävänsä lannoitetta 200 kiloa hehtaarilla
aalinviljelijä Kalle Lindström Hyvinkäältä kertoo, että hän pääsi keväällä peltohommiin kaksi viikkoa ennen vappua eli viikkoa tavanomaista myöhäisemmin. "Paskaruohokin" kasvaa hyvin
Kastelemista on riittänyt. www.puutarha-sanomat.net |
| 5/2010
peuttaa ta
Erikoistomaattien tilanne on erittäin hankala. On hirveän tärkeää, että kasvit lähtevät myymälöihin märkinä. sovitut sopimushinnat 80 prosentille tuotannosta. Kun lämpöaalto tuli alkoi kova kysyntä. Kaikki tavarat eivät ole ehtineet valmistuakaan. Pyöreätä kotimaista tomaattia on ympäri vuoden, joten markkinoille pääsy ei sillä ole vaikeata. ,
www.ikaalistenluomu.fi
Ikaalisten Luomu kasvattaa mehevän maukkaat ja raikkaat luomutomaatit ja ruukkusalaatit sekä kesäisen makeat herneenversot Luomun tuotteet toimitetaan keskusliikkeiden ja yksityisten luomutukkujen kautta Suomen kauppoihin. Onneksi sopimushinnoin valtaosan meillä on viime syksynä tuotannosta. Silloin jos puutarhoilla tavara alkaa mennä "ylikypsäksi" se näkyy heti hinnoissa. Heimosen mukaan alalla riittää kilpailua. Kuntien ja seurakuntien lisäksi myös myymälöihin hinnat sovitaan ennakkoon. Kun uusia kauppoja Sami Heimonen kertoo tulee, se voi muuttaa paimyyvänsä syksyllä tehdyin kalliset markkinat. soita 09 274 6880 www. Nyt on kesäkukilla ollut veto päällä, ja hintapaineita ei ole vapaallekaan tuotannolle. Lasse Keskitalo Mynämäeltä toteaa, että valoviljeltyjen tomaattikasvustojen sadossa ei suuria satohuippuja ole tulossa, vaikka luonnon valo lisääntyykin, sillä kasvustoilla alkaa olla ikää. Niillä on vaikeampi päästä sisään markkinoille, kun tuonti on edessä. hl-vihannes.fi. Nähdäkseni ei mitään ruuhkia ole. Kasvihuonekurkun hinta kävi huhtikuussa hyvin alhaalla. Kuopiolainen Sami Heimonen kertoo, että kesäkukkakauppa on käynyt erittäin hyvin. Vaikka tomaatin hinta on tullut alaspäin, markkinat ovat tasapainottuneet. Veroton ja rahditon hinta on nyt ollut 1,50 euroa.
Markkinat
Raikkaat ja maukkaat luomuvihannekset Ikaalisista
5
Kesäkukilla on veto päällä
Helle on tehnyt hyvää kesäkukkamarkkinoille. Kurkun hinta nousi nopeasti, kun markkinat tasapainottuivat. Sen hinta on nyt itse asiassa sama kuin tomaatin. KYSY TUKKUKAUPPIAALTASI!
UUTUUS! Pian kaupoissa myös aromikkaat luomutillit
Herkulliset laatikot
Olga Siponen Kannelmäen Prismasta kertoo tomaattikaupan käyvän hyvin.
Paljon houkuttelevia pakkauslaatikoita herkullisille marjoille ja vihanneksille
[PUUTARHA-SANOMAT: RIIHIMÄKI]
Teksti ja kuvat Leena Nyysti
V
ilkasliikenteisten HelsinkiHämeenlinna -moottoritien ja vanhan kolmostien välissä sijaitsee Merkosen liikekeskus, josta löytyy monien vaate-, kodinkone- ja sisustusliikkeiden lisäksi K-citymarket Riihimäki. Hevi-osastoilla lakosta ei ole tietoakaan. Silloin meidän hevi-osastolaisten käsien kautta meni noin 20 000 kiloa hedelmiä viikonlopun aikana. Perjantaina tuotu päälle neljänsadan kilon pussin sisältö hupenee Riihimäen K-citymarketissa viikonlopun aikana ja uusi pussi asennetaan taas tiistaina.
Saukkolan perunat tulevat kauppaan noin 450 kilon säkeissä, kertoo Marjo Arjakka.
Euron hedelmät tuovat lisää asiakkaita Loppilaisten perunoiden lisäksi hevi-osastolla on lähellä kasvatettuja kirsikkatomaatteja ja pussitettujen perunoiden, porkkanoiden, lanttujen ja nauriiden toimittamisesta huolehtii Matti Tuomola eli Naurismatti. Kolmen tuhannen neliön kaupassa on iso hedelmä- ja vihannesosasto kymmenen prosenttia koko kaupan pinta-alasta. Viihdyn hyvin täällä, Arjakka hymyilee. Muistan, kun isä sanoi aikoinaan, että "mä en perunaa syö ennen kuin sitä saa Lopelta", Arjakka nauraa ja jatkaa. Lakko on pakottanut kauppoja myös pois automatisoidusta tilaussysteemistä puhelimen ääreen vanhaa tilaamismalliin. Se on myös sellainen ryhmä, missä pystytään vastaamaan kilpailijalle, Monto kertoo. Nykyäänkin ihmiset tulevat hakemaan Lopen perunaa. En osaa enää kuvitellakkaan tekeväni jotain muuta. Ihmiset arvostavat koko ajan enemmän lähiruokaa. Tykkään tämän osaston hoitamisesta siksi, että siinä ei ole samalla lailla rajoja kuin muissa osastoissa, joissa tuotteet tulevat hyllyihin. Meillä onkin hevi-osastolla aika paljon paikallisväriä, joka tulee Tuusulasta Heik-
ki Lindströmin HL-vihannes Oy:ltä. Tässä voi kääntää ja vääntää tuotteiden paikkoja, kun ei ole hyllyjä. Se oli aika rankka rupeama! Kyllä hinta ratkaisee tänä päivänä aika paljon. Aloitin työt harjoittelijana hevi-osastolla joskus miljoona vuotta sitten ja siitä se lähti. Siinä sai pinota banaanilaatikkoa toisen päälle, Arjakka muistelee.
Siitä meille tulikin sitten motto, että "asenteella mennään". Merkosen liikekeskuksen muutkin liikkeet osallistuvat luonnollisesti syntymäpäivien viettoon omilla tarjouksillaan.
Koko ikä hevi-osastolla K-citymarket Riihimäen hevi-osaston hoitaja Marjo Arjakka on työskennellyt koko ikänsä hedelmien ja vihannesten parissa ja Riihimäenkin liikkeessä melkein alusta alkaen.
Tämä on niin kuin koti. Kesä tarkoittaa K-citymarket Riihimäelle myös lisää vilinää, sillä ympäröivällä alueella on paljon kesämökkejä, joiden täytty-
Lakko pakottaa kaupat vanhaan systeemiin
Elintarvikealan työntekijöiden lakko tuo kaupoille uutta haastetta ja pakottaa ne löytämään hankalassa tilanteessa uusia ratkaisuja. 6
5/2010 |
| www.puutarha-sanomat.net
Lopen lähiperunat myyvät Riihimäellä
K-citymarket Riihimäen kauppias Jouni Monto tarjoaa asiakkaille liikekeskuksen syntymäpäivien kunniaksi hedelmiä eurolla. Riihimäen K-citymarket on etulyöntiasemassa kilpailijoihin nähden paikallisten perunoiden osalta, sillä ainakin tähän asti kauppa on ollut alueen ensimmäinen, joka on saanut myyntiin perunakunta Lopella kasvatettua Saukkolan varhaisperunaa. Kasvu hidastuu kasvihuoneessakin, jos aurinko ei paista ja ulkona on kylmä. K-citymarket Riihimäen hevi-osastolla käy kova kuhina, kun kauppias on liikekeskuksen 11-vuotissyntymäpäivien kunniaksi laittanut monia ulkolaisia hedelmiä tarjoukseen. Työkaveri kannusti mua sillä, kun meinasi alkaa väsyttää, Arjakka nauraa. Koskaanhan ei tiedä mitä seuraavaksi tapahtuu, mutta tähän asti ollaan ainakin oltu hyvässä asemassa perunoiden suh-
teen, hevi-osaston hoitaja Marjo Arjakka sanoo. Se on lähtenyt kauppiaan ideasta ja se toteutettiin ensimmäistä kertaa kaksi vuotta sitten, kun kauppa saatiin remontoitua. Lopella kasvatetut lähiperunat ovat asiakkaille tärkeitä. Mainoksia on haastavaa tehdä, kun ei tiedä mitä tuotteita on tarjolla. Päätoimittaja on kuitenkin Kesko, jonka tavoite on olla ykkönen hevi-jakelussa, Monto kertoo. Perunoiden on ennustettu pääsevän kaupan hyllyille ennen juhannusta, mutta kevään sää määrää niiden kasvutahdista. Saukkolan perunat tulevat kauppaan valtavissa noin 450 kilon säkeissä, jotka nostetaan hevi-osastolla nosturilla paikoilleen. Hevi on K-citymarkettien yksi pääryhmistä, joten siihen panostetaan. Kauppias Jouni Monton lisäksi kaupan elintarvikeosastolla huhkii 23 vakituista työntekijää ja koko kauppa työllistää 80 henkeä. Heviin panostamisesta kertoo myös se, että ketju on palkannut neljä valtakunnallista hevi-neuvojaa, joiden tehtävänä on nostaa heviosastot entistä tasokkaammiksi. Kun kesä tulee, niin voidaan laajentaa jonkun tuotteen osuutta ja typistää toista. Kauppias Jouni Monto kertoo, että hänen 20 vuoden kauppiasuransa aikana, hän ei ole kokenut mitään vastaavaa. Olemme korvannet puuttuvia tuotteita pienempien toimijoiden, kuten lihatukkujen tuotteilla, Monto kertoo. Meillä on nyt tosi hyvin tarjontaa kaikesta, mutta ensi viikko on täysi arvoitus, Monto tiivistää tilanteen.
Anna Leppikoskella riittää hommia, kun hevi-osastolla myydään hedelmiä halvalla.. Mangot, banaanit, appelsiinit ja ananakset lähtevät euron kilohintaan ja viinirypäleet ja mansikat asiakas saa euron rasiahintaan. Kampanja ei rajoitu pelkästään hevi-osastolle, vaan tarjouksia löytyy muiltakin osastoilta ja se on tuonut citymarkettiin paljon lisää asiakkaita. Elintarvikealan lakko pakottaa kaupat vanhoihin systeemeihin. Meillä on nyt parempi tilanne kuin pari viikkoa sitten
Kotimainen tomaatti ja kurkku ovat alkaneet myydä hyvin, kun hinnat ovat tulleet kevään mittaan alaspäin. www.puutarha-sanomat.net |
essä myös asiakkaat lisääntyvät. 02 - 848 2800 Kalannintie 896 23600 KALANTI. Hyvät maantieyhteydet takaavat myös sen, että ohikulkumatkalla olevat ihmiset voivat pysähtyä kauppaan helposti. Normaaleina aikoina kauppaa käyttävät mm. riihimäkeläiset, hyvinkääläiset ja hausjärveläiset, joten markkinaalue on iso ja mahdollistaa hyvinkin suuren myynnin. Kotimainen salaatti on sellainen joka jaksaa myydä porskuttaa läpi talven hyvin.
| 5/2010
7
Nyt kevään tomaatit ja kurkut
Marjo Arjakka on viihtynyt K-citymarket Riihimäen hevi-osastolla jo kymmenen vuotta.
Ananas ja muut hedelmät vaihtavat omistajaa euron kilohintaan syntymäpäivien kunniaksi.
Vihannes-Laitila Oy
Puh
Koulujen päätöspäivä avaa kesän juhlakauden, ja juhlat jatkuvat koko kesän. Valmiit kakkupohjat helpottavat kiireisiä juhlien järjestäjiä kesäkuun alussa, mutta sopii käyttöyhteystuotteeksi koko kesän ajaksi. SESONKITUOTTEET pakastemarjat kakunkoristeiksi raparperi varhaisperuna varhaisvihannekset herkkusienet mansikka paprika tomaatti kirsikka AJANKOHDAN RUOAT juhlakakut varhaisperunat kesäkeitto grillatut kasvikset kylmä tomaatti- ja kurkkukeitto kevyet ja raikkaat salaatit PÄIVÄMÄÄRIÄ, JOTKA KANNATTAA HUOMIOIDA HEVI-MYYNNISSÄ Vk 22 (5.6.) YO-juhlat, koulujen päätöspäivä Vk 25 (21.27.6.) varhaisperuna ja -vihannesviikko Vk 25 (24.27.6.) Juhannus Vk 27 (5.11.7.) Mansikkaviikko Vk 30 (26.7.1.8.) Paprikaviikko
Torimainen myyntipiste myymälässä tai myymälän ulkopuolella Moni kauppa on vuokrannut ulkopuoliselle yrittäjälle edustaltaan myyntitilaa, jossa myydään kesän aikana marjoja, perunaa ja vihanneksia torimaisesti. Vältyt paljolta ylimääräiseltä tuotteiden lajittelulta, jos päätät esimerkiksi ostaa vain tiettyä minimikokoa suurempaa varhaisperunaa. Anna myös selvät ohjeet heviosaston hoidosta niin vakituisille kuin kesätyöntekijöillekin. Nuukahtaneiden tuotteiden nestejännitystä voi elvyttää laittamalla tuotteet kylmään veteen, tilli poikkeuksellisesti lämpimään veteen. Pidä naatilliset vihannekset peitettynä mahdollisimman kauan ja peittele tuote yöksi tai osta valmiiksi pakattua tuotetta. Varhaisvihanneksilla haihtumista estävä kuori on hyvin ohut, joten ne nahistuvat siksi huomattavasti nopeammin kuin talven varastovihannekset. Puolalaisia tuotteita saatetaan myydä myös ruotsalaisina. Kiinnitä huomiota myös tarjolla olevien tuotteiden lajikkeisiin ja ulkonäköön. Laatutietoiselle hevi-osaston hoitajalle ei tarjotakaan huonoja eriä.
Eurot haihtuu veden mukana Suosimalla nopeasti jäähdytettyjä tuotteita voi varmistaa niiden myyntikelpoisuuden säilymisen mahdollisimman hyvänä ja vähentää hävikkiä. Suojaa perunat valolta. Esimerkiksi Puutarhakalenterissa on hyvin tilaa päivittäisille ja viikkokohtaisille merkinnöille. Muistathan, että pakastemarjat sopivat kakunkoristeluun, joten niitä kannattaa laittaa nyt reilusti pakastealtaaseen esille. Jottei "kesätori" heikentäisi myymälän imagoa, tulee varmistaa, että tuotteiden laatu ja alkuperämerkinnät ovat moitteettomia. Hankinnassa rima korkealla Hevi-osastolla tehtävä ylimääräinen työ tuotteiden lajittelemisessa ja huonojen roskiin viemisessä on tuottamatonta. Siinä kesäkaupan onnistumisen avaimet.
V
arhaisvihannesten laadun kannalta tärkeää on, että tuotantopaikalta alkanut kylmäketju ei katkea myymälässäkään. Jos eräkoodit tai päiväykset puuttuvat pakkauksista, merkitse
saapuvat erät saapumispäiväyksellä. Näin saat lähes kaiken perunan myytyä.
Laatua ylläpitäviä toimenpiteitä Tuotteiden nahistumisen estämiseksi sumuta tuotteita suihkupullolla. Vanhentuneet ja nahistuneet tuotteet toimivat tehokkaasti myynnin tulppana.
Hevissä nyt!
Kesään kuuluu rento lomamieli ja monenlaiset juhlat. Tässä auttaa päiväkirjan pito. Kaikkien tuotteiden laatu säilyy parempana, kun tuotteet eivät kolhiudu. Kun kaikille osastolla työskenteleville on selvää, kuinka osastolla toimitaan ja miten tuotteita käsitellään, ollaan jo pitkällä. Tästä syystä tuotteet eivät saa viipyä kauaa isoissa jäähdyttämättömissä massaesittelyissä. Nopea kierto on laadun tae Laadun kannalta on erityisen tärkeää sopeuttaa tilausrytmi päivittäisiin myyntimääriin. Tuotteiden siirtäminen lämpimästä hevi-osastosta yöksi kylmävarastoon ja taas aamulla lämpimään hevi-osastoon ei ole suotavaa. Uusi leikkauspinta nopeuttaa nestejännityksen palautumista. Naatillinen tuote kuivuu kuitenkin paljon nopeammin kuin naatiton, sillä naatit haihduttavat koko pinta-alalla. Tämä lisää vain työtä ja aiheuttaa myös kylmävarastoon turhia lämpötilavaihteluja.
Tuotteen ostajana perehdy laatuvaatimuksiin, sillä esimerkiksi sesongin alussa on tarjolla myös huonosti lajiteltuja tuotteita. Kesään ja sen etenemiseen kuuluu, että kaupan tiskeille ilmestyy koko ajan jotain uutta, vasta kypsynyttä satoa. Jos kylmätilaa on vain rajallinen määrä, valitse kylmään laitettavat tuotteet hygieniariskin, säilyvyyden, menekin ja tuotteen myynnin kannattavuuden perusteella. Torimaisessakin myyntipisteessä käytössä olisi hyvä olla jäähdytetty myyntitiski tai vähintään kylmävarasto, josta tuotteita haetaan sitä mukaa, kun niitä saadaan myytyä.
Varo väärennöksiä
Vallitsevasta hintatasosta selvästi poikkeaviin eriin kannattaa suhtautua varauksella: tuotteiden alkuperän väärentämistä esiintyy kotimaisen ja ulkomaisen tuotteen hintaeron ollessa suurimmillaan. Kun tuotteiden lämpötila nousee, kiihtyy tuotteiden hengitys ja pilaantuminen nopeutuu. Pakastemarjoille käyttöyhteystuotteeksi sopii hyytelösokeri. 8
Hevi-koulu
5/2010 |
| www.puutarha-sanomat.net
Avaimet kesäkaupan onnistumiseen
Pidä tuotteiden kierto nopeana, ylläpidä kylmäketjua, sumuta ja peitä, älä tuo liian paljon tuotteita kerralla esille lämpimään, pidä rima korkealla hankinnassa, tee pitkäjänteistä yhteistyötä hankinnassa sekä seuraa tarkasti myyntiä, hintoja ja saatavuutta. Kesäkaupan onnistumisen edellytyksiä ovat myös luotettava markkinatieto ja yhteistyökumppanien toimitusvarmuus.
Myyntiesittely on myyvä jos tuotteet ovat tuoreita ja niitä on runsaasti. Ensimmäisiä varhaisvihanneksia ja perunoita odotetaan innolla. 09 5841 6534) voit tarkistaa, voiko jokin tietty marjalaji tai lajike olla jo Suomessa kypsynyttä.
www.puutarha-sanomat.net. Hedelmän- ja marjanviljelijäin liitosta (puh. Muista myös peittää herkät tuotteet kylmähuoneessa liian haihtumisen vähentämiseksi. Naatit kertovat kuluttajalle tuoreudesta. Opi ennakoimaan, kuinka paljon tuotteita myydään minäkin viikonpäivänä ja juhlapyhien alla. Suomalaiset ovat innokkaita grillaajia ja myös kasvikset (isot herkkusienet, tomaatti, sipuli, kesäkurpitsa, munakoiso, bataatti, esikeitetty maissi, banaani, persikka ja nektariini) kuuluvat entistä useamman grillaajan perusgrillattaviin. Siksi hyvälaatuisista tuotteista ja oikean kokoisista tuote-eristä kannattaa maksaa korkeampaa hintaa. Epäilyistä kannattaa ilmoittaa Elintarviketurvallisuusvirastoon (valtakunnallinen puhelinvaihde: 020 690 999). Peruna vihertyy altistuessaan valolle, olipa kyseessä keinovalo tai auringonvalo. Kun kylmää tuotetta säilytetään lämpimässä, sen pintaan tiivistyy kosteutta, josta esimerkiksi marjat eivät pidä. Useimmat marjat kannattaa ottaa myyntiin vain rasiatavarana. Toisaalta mitä isompi keko, sitä enemmän se myy. Suuret lämpötilavaihtelut ovat haitallisia. Nopea kierto vähentää puutteellisten myyntiolosuhteiden vaikutusta tuotteiden laatuun
· Herne on herkkä etyleenille - älä sijoita niitä lähelle hedelmiä tai tomaattia. Kerro asiakkaillesi mitä myyt (lajike, käyttöominaisuudet, viljelijä ym.) Helpot ruokavinkit ja -ohjeet innostavat kokeilemaan vähän vieraampiakin tuotteita. Seuraa hinnoittelua, sillä kesällä hinnat muuttuvat nopeasti ja ylihinnoitellut erät eivät liiku.
Kesäkaupan haasteellisimmat tuotteet
MANSIKKA JA VADELMA · Vaadi laadukasta jäähdytettyä marjaa. KUKKA- JA PARSAKAALI TOMAATTI JA KURKKU NIPPUVIHANNEKSET · Poista kellastuneet naatit.
Koonnut Mari Savo
9
· Kosteus haihtuu naatin kautta - sumuta mahdollisimman usein. Maista tuotteita, jotka laitat myyntiin (Huonot pois myynnistä!). · Rasiamarjalla hävikki pientä, mutta oltava laadukasta. · Varhaisperuna vihertyy ohutkuorisena helposti liian valoisassa. Soita meille, niin tehdään yhdessä hevi-tiskistäsi tuoretuotteiden keidas.
mediakolmio.
Satotukku Oy | Tuupakantie 32, 01740 Vantaa | Puh. · Kukka- ja parsakaali ovat herkkiä etyleenille - älä sijoita niitä lähelle hedelmiä tai tomaattia.
Laatua Valikoimaa Palvelua
Suomen parhaasta tuoretukusta
Satotukku Vantaan modernit toimitilat sijaitsevat logistisesti ihanteellisessa paikassa. Tilaa uutta tavaraa usein, mutta pienissä erissä. · Käsittele tomaatteja ja kurkkuja hellävaraisesti - kolhut lyhentävät myyntiaikaa. · Säilytä porkkananiput saaveissa, joissa 10 cm vettä pohjalla. Niiden nestejännitys häviää ja samalla kukintojen kiinteys häviää. · Lämpimässä kukkakaali ja parsakaali kypsyvät nopeasti. · Tuo herneitä kylmästä (alle +5 C) sitä mukaa kun kauppa käy. luokan tuotteena. Olemme myös Suomen suurin luomutoimittaja. Ensiluokkaista palveluamme täydentää markkinoiden uudenaikaisimmat banaaninkypsyttämöt, jotka takaavat entistä tasalaatuisemman banaanin. Voimme nyt taata yhä laajemman valikoiman laadukkaita hedelmiä, vihanneksia ja juureksia sekä reilusti vaihtoehtoja erikoisja luomutuotteisiin. Ne mahdollistavat entistäkin tehokkaamman ja laadukkaamman toiminnan. · Älä pane tomaatteja ja kurkkuja kylmiöön/kylmätiskiin, 1214 °C on niille sopiva lämpötila. VARHAISPERUNA · Itsepalvelumyynnissä perunan tulee olla hyvin kokolajiteltua. · Etenkin alkukaudesta peruna kolhiutuu herkästi - ole hellävarainen. · Heinäkuussa laadukas herne on tuottava myyntiartikkeli. · Peitä yöksi haihdunnan vähentämiseksi. | www.satotukku.
www.puutarha-sanomat.net. 09 251 59100 email: satotukku@satotukku. SILPOYDINHERNE · Makeus katoaa lämpimässä nopeasti. · Ei kasoja myyntipöydälle, mansikat painuvat kasaan. · Tilli- ja persiljapuntit voidaan elvyttää vedellä, tilli lämpimällä ja persilja kylmällä vedellä.
· Lämpimässä tomaatit ja kurkut kypsyvät nopeasti. · Lämpimässä ja vetoisassa paikassa kukkivat kaalit luovuttavat paljon kosteutta. · Peitä yöksi haihdunnan vähentämiseksi. · Vain parasta marjaa laatikkomyyntiin, sillä kuluttaja haluaa parasta marjaa pakkaseen. Korosta esillepanossa uusimpia sesonkituotteita, paikallistuottajien tuotteita sekä paikallistapahtumia. · Kurkku on herkkä etyleenille - älä sijoita niitä lähelle hedelmiä tai tomaattia.
· Etenkin kukkivilla kaaleilla nopealla korjuun jälkeisellä jäähdyttämisellä on suuri merkitys tuotteen säilyvyyteen. Nämä tuotteet kuuluvat ehdottomasti jäähdytettyyn tiskiin. · Erilaatuiset erät (lajike, koko, multaisuus, korjuuaika) on pidettävä erillään. Poista nahistuneet ja vanhentuneet tuotteet myyntiesittelystä heti. Pidä yhteyttä tavarantoimittajiin, jotta voit ajoittaa tarjonnan ja kampanjat oikein. · 1 kg = 3 litraa (vaihtelee välillä 2-4 litraa/kg). · Tarkista herneiden maku ennen esillepanoa. · Varhais- ja kesäperunalle ei ole virallista laatuluokittelua, eli niitä ei saa mainostaa 1. · Elokuussa tuotteen nimi vaihtuu kesäperunaksi. · Ole perillä markkinatilanteesta, sillä saatavuus vaihtelee säiden mukaan. www.puutarha-sanomat.net |
| 5/2010
Vauhtia kesämyyntiin
Pidä myyntiesittely runsaana, houkuttelevana ja siistinä. Ylikypsänä parsakaalin kukinnon terälehdet aukeavat keltaiseen kukkaan ja varsi muuttuu puumaiseksi. · Pakattuna pidempi myyntiaika, mutta vähemmän myyvän näköistä. Sopivilla valepohjilla voidaan tehdä myyntiesittely näyttäväksi kohtuullisella tuotemäärälläkin
Heistä hevi-myynnissä on 10 henkilöä ja hankinnassa kuusi. Keravan logistiikkakeskuksen pinta-ala on 6,5 hehtaaria, josta uutta tilaa on 1,15 hehtaaria. Hevi-keräily muuttui puheohjatuksi. Pasi Penkari hoitaa kampanjat ja valikoimatyön ketjujen kanssa, kertoo Karpovuo. Banaanikypsyttämö on uusi, ja sen tekniikka on viimeisintä, mitä maailmalta löytyy, kehuu Heikki Karpovuo.
Tuko Logistics on keskittänyt toimintansa Keravalle. Pudotusmaksun tarkoitus on ohjata asiakasta järkeviin tilauk-
siin ja ketjujen kanssa yhteistyössä mietitään jakopäivien lukumäärää. Muutoin myyntihenkilöt valvovat tilausliikennettä tarkistaen, ovatko sähköisesti tehdyt tilaukset oikein. Yritys palvelee tuhatta päivittäistavarakauppaa, 40 pikatukkua ja 4500 suurkeittiöasiakasta. [PUUTARHA-SANOMAT: KERAVA]
Sompasaaressa. Ruukkusalaattien ja yrttien tarjonta on kasvanut.
Tuko Logistics Oy:llä on neljä omistajaa ja neljä asiakasta.
Johtaja Heikki Karpovuo toteaa kotimaisten vihannesten osuuden kasvaneen Tuko Logistics Oy:n toimituksissa.. Tavarahyllyjä on hyvin monessa kerroksessa. Neljän asiakkaan takana on kuitenkin monia ketjuja ja erityisen paljon pudotuspaikkoja. Kotimaisten varastovihannestenkin kausi on karvan verran pidentynyt. Talo on yhtä, mutta kokeneet hevi-ihmiset hoitavat tuotteiden vastaanoton, laadun tarkkailun ja banaanin kypsytyksen, toteaa Karpovuo tyytyväisenä. Myynti kokoaa myös kampanjaennakot myymälöistä. Wihuri hoitaa tukkumyynnin suurkeittiöihin ja ravintoloihin. Asiakkaina on lähes tuhat myymälää. Logistiikkakeskuksen pinta-ala on 6,5 hehtaaria.
T
uko Logistics Oy:n omistavat Wihuri Oy, Suomen Lähikauppa Oy, Stockmann Oyj Abp ja Heinon Tukku Oy. Hevi-tuotteissa minimi on kolme toimitusta viikossa. Isoimpiin myymälöihin olemme perinteisessä puhelinyhteydessä. Pinta-alaa on saman verran kuin
Hevi-ammattilaiset laadun tarkkailussa Tuku Logistics Oy:n hevi työllisti Sompasaaressa 130 henkilöä, mutta nyt kaikkien tuotteiden keräily on yhdistetty. Painavimmat tuotteet tulevat jo paikoituksen kautta alimmaiseksi. Karpovuon mukaan hevissä kotimaisten vihannesten osuus on viime vuosina kasvanut talvikurkun ja etenkin tomaatin talvituotannon lisäännyttyä. Keravan logistiikkakeskuksessa on kaikkiaan 800 henkilöä töissä. Pakasteiden logistiikan hoitaa Tuusulassa oleva Finnfrost Oy, jonka
Tuko Logistics omistaa puoliksi Inex Partners Oy:n kanssa. Karpovuon mukaan toimitukset myymälöihin ovat 36 kertaa viikossa. Mja Tarmo-kauppojen tilaukset ja laskutukset kulkevat Wihurin kautta, mutta tavaravirran hoitaa Tuko Logistics. Kuitenkin suurpisteiden hevi-keräily tehdään erikseen. Lähtevän alueen
laaduntarkkailussa tarkistetaan kuormien kasaaminen. Meillä on neljä osakasta ja neljä asiakasta, kiteyttää johtaja Heikki Karpovuo. Hevi-tuotteet saivat muutossa uudet tilat. Lähikauppa Oy panostaa Siwa- ja Valintataloketjuihin ja on Lähikaupalla myös Euromarket suurmyymälöitä, joista osasta se on luopunut. 10
5/2010 |
| www.puutarha-sanomat.net
Tukon hevi siirtyi "Sompasta" Keravalle
Tuko Logistics Oy on keskittänyt kevään aikana kaikki toimintonsa Keravalle. Panostamme jatkuvaan laaduntarkkailuun. Trukki pysähtyy tavarapaikkaan ja kuulokkeiden ääni kertoo keräilijälle, kuinka monta kappaletta tilaukseen otetaan. Hevi sijoittui uusin tiloihin
Tällä hetkellä Suomessa asuu 1 780 000 yli 50-vuotiasta. Kilpailuvirasto hyväksyi yrityskaupan helmikuun 24. Eläköitymisen suurimpina syinä ovat kokemus iän mukanaan tuomasta aliarvostuksesta työelämässä sekä huonontunut terveys. . Kotimaassa on 500 tavarantoimittajaa ja ulkomailla 400. "Aurinkoiset" "uhrit" ja "kissanpäivistä nauttivat" täl, laisiksi tuore tutkimus jaottelee 5075-vuotiaat suomalaiset, kun jakoperusteena on suhtautuminen työhön ja elämään. Arinan omistavat lähes 130 000 asiakasta, 60 % pohjoissuomalaisista kotitalouksista.
S-50 eli sallittu yli viisikymppisille
Yli viisikymppisten asenteet edustavat kolmea ryhmää. Nykymaailman vaativuus näkyy S-50-tutkimuksen paljastamassa, varttuneiden suomalaisten suurimmassa ryhmässä: uhreiksi nimettyyn ryhmään kuuluu vastaajista peräti 45 prosenttia. Vaativa nykymaailma tuottaa niin arkista iloa ja tyytyväisyyttä kuin pettymyksiä ja pessimismiäkin.
Pasi Penkari hoitaa hevikampanjat ja valikoimatyön ketjujen kanssa.
S
MARABEL
Erinomainen yleisperuna
www.finpom.com
allittu-50-vuotiaille -tutkimus paljastaa, että neljäsosa kohderyhmästä on aurinkoisia eli elämäänsä tyytyväisiä ja myönteisesti suhtautuvia. Palvelut täydentyvät kesällä ja syksyllä, kun S-market, Alko, Hair-Eka ja YkkösSuutari saavat seurakseen Oulun 6. Suomen Asiakastiedon luottokelpoisuusluokituksessa Tuko Logistics sijoittuu parhaaseen kymmenykseen.
| 5/2010
11
S-market tuli Prisman kylkeen Oulussa
Osuuskauppa Arina avasi huhtikuussa Oulussa S-market Raksilan entisiin Euromarketin tiloihin. Prisman vieressä on vielä K-citymarket Raksila.
tää n. 20 työntekijää. Liiketoimintojen ja Raksilan kiinteistön hallinta sekä kolmen Euromarketin noin 130 työntekijää siirtyivät Arinalle maalishuhtikuun vaihteessa.
Osuuskauppa Arina avasi huhtikuun 14. Tutkimuksesta tiedotti Kesko Oyj.
Kesän vihannesuutuus on mieto ja makea SALAATTISIPULI,
joka sopii erinomaisesti salaatteihin, keittoihin, wokkeihin ja voileiville. S-market avasi ovensa Prisman viereen. päivänä S-market Raksilan entisiin Euromarketin tiloihin. SFS-Sertifiointi Oy on myöntänyt Tukon johtamisjärjestelmälle ISO 9001:2008 sertifikaatin sisältäen kaupan logistiikan ja siihen liittyvät toimitus-, tuotehallinta- ja asiakassuhdepalvelut sekä Tukon ympäristöjärjestelmälle SFS-EN ISO 14001:2004 -sertifikaatin. Seinänaapurina on hypermarket Prisma ja sen vieressä K-citymarket Raksila. www.puutarha-sanomat.net |
Tuko Logistics Oy:n varastonohjausjärjestelmässä on noin 20 000 aktiivista nimikettä, joista 700 on heviä. S-market Raksila on 1 700 m² ruokakauppa. Perusasenne elämään läpäisee koko eliniän ja vain vahvistuu iän myötä. Joutsen apteekin, Opti-Aika Järvelän ja City Sportin. Päinvastoin lähes kolme neljäsosaa aurinkoisista aikoo jäädä tai on jäänyt tavallista myöhemmin eläkkeelle.
S-50-tutkimuksen kohderyhmästä vajaa kolmannes kokee viettävänsä kissanpäiviä. Varastointija jakelupalvelun toimitusrytmi on 48 tuntia kaikkialle Suomeen. Siksi asenne-erot varttuneempien ihmisten kohdalla voivat olla niinkin erilaisia kuin S-50-tutkimus osoittaa, mikä tuottaa monenlaisia haasteita yhteiskunnalle ja elinympäristölle. [PUUTARHA-SANOMAT: OULU]
O
suuskauppa Arina osti alkuvuodesta Suomen Lähikauppa Oy:ltä Oulun Raksilan ja Linnanmaan sekä Kemin Euromarkettien liiketoiminnat ja Raksilan kiinteistön. päivänä. Uhreista lähes kaksi kolmannesta ei koe työtään antoisaksi, ja on siksi jo jäänyt tai jäämässä aikaisemmin eläkkeelle. 85 prosenttia aurinkoisista kokee olevansa erittäin tai melko onnellisia, ja vain yhdeksän prosenttia heistä haluaisi eläkkeelle, koska tuntee itsensä aliarvostetuksi työelämässä. Näistä ei-aurinkoisista esimerkiksi vain 14 prosenttia harrastaa kulttuurimenoja, kun
aurinkoisten ryhmän kulttuuriharrastajien prosenttiluku on 28. Helmimaaliskuussa 2010 toteutetusta tutkimuksesta vastasi liikkeenjohdon konsultointiyritys Redera Oy, ja tiedonkeruuseen osallistui myös Taloustutkimus Oy. Valikoimissa on 9 000 tuotetta. 50 työntekijää, joista Smarket työllistää n. Heitä luonnehditaan leppoisan passiivisiksi sopeutujiksi. Ihmisen yleinen asenne
elämään ratkaisee, ja siihen vaikuttavat esimerkiksi sukupolvien väliset kasvatuserot. Marketpäällikkönä toimii Jussi Ojala.
Osuuskauppa Arina on avoin osuuskunta. Tuko Logistics Oy:n liikevaihto vuonna 2009 oli 790 milj. Sallittu-50-vuotiaille -tutkimukseen osallistui 900 iältään 5075-vuotiasta suomalaista. Palvelukokonaisuus työllis-
Oulun Raksilassa kauppatarjontaa on yllin kyllin. Sama määrä suhtautuu kielteisesti eläkeiän nostamiseen, kun koko ryhmässä eläkeiän nousua vastustaa 47 prosenttia.
Joka kolmas suomalainen yli 50-vuotias Eläkkeellä olemisen, asuinpaikan, koulutustason ja ammatin kaltaiset ulkoiset tekijät erottelevat tutkimuksessa hahmottuneita ryhmiä kuitenkin vain hyvin vähän. Lähettämötyöskentely on paperitonta ja kuljetusyksiköiden asiakaskohtainen seuranta ulottuu terminaaleihin, joissa operaattoreina ovat kuljetusyrittäjät. Salaattisipulin paras satokausi on heinäkuusta lokakuuhun.
Ohjeita ja vinkkejä löydät www.tuoreverkko.fi
Hän oli kymmenkunta vuotta naapuritarhalla, Lepolan Puutarhalla, ruusupuutarhurina. Sen jälkeen olemme saaneet asiakkaiksemme Turun alueelta Citymarketteja ja muita suurempia marketteja. Meidän ensimmäinen säännöllinen marketasiakas oli Turun Seudun Osuuskauppa, jonka Prismoihin olemme vieneet tuotteitamme vuodesta 2003, kertoo Liisa. Vaikka Liisa oli kauppapuutarhan tytär, halusi Hannu hakeutua alalle ja opiskeli puutarhuriksi. Liisa taas opiskeli Åbo Akademiassa tietojenkäsittelyä ja loi uraa liike-elämän piirissä. Vieraalla työskentelyn ohessa kehitimme isovanhemmiltani saadulle maa-alueelle kauppapuutarhaa, minne Hannu siirtyi päätoimiseksi yrittäjäksi vuonna 1996 ja minä vasta pari vuotta sitten, kun yritys kasvoi ja markkinointia oli tehostettava, tiivistää Liisa Lindroth yrityksen historian. Meillä torikausi alkaa maaliskuussa ja kestää marraskuun alkuun, toteaa Liisa, jonka mielestä heidän imagoonsa kuuluu kausituotteet, ei ympärivuotinen saatavuus.
Tällä hetkellä Lindrothin torikauppaa varten on 7,5 metriä pitkä torikatos, missä parhaimmillaan häärii 6 myyjää. Pitkään ei maalaisten penkki tyydyttänyt, vaan Lindrothin Puutarha kehitti oman siirrettävän torikojun ja nousi pian Turun torin suosituimpien myyjien joukkoon, minkä valttina ovat komeat ja houkuttelevat vihannekset ja yrtit. Todennäköisesti piankin asiakkaiksi voidaan ottaa myös pääkaupunkialueen ravintoloita. nuorkauppakamaritoiminnassa. Heti kun logistiset järjestelyt ovat kunnossa ja voimme tarjota Helsingin seudun ravintoloille tuotteitamme joustavasti
ja takuutuoreina, laajennamme markkinointia myös sinne, toteaa Liisa Lindroth.
Tuotannon kasvu toi marketit asiakkaiksi Lindrothin puutarhalla on tällä hetkellä lämmitettäviä muovihuoneita n. 12
5/2010 |
| www.puutarha-sanomat.net
Herkkuvihreästä tehtiin brändi
Harva puutarhaviljelmä on tehnyt tuotteistaan brändejä. 8000 m2 ja yksi 2000 m2 kausiryhmähuone, minkä lisäksi kesäaikana tuotetaan kasviksia avomaalla. Sen jälkeen ovat ravintola-asiakkaat lisääntyneet, kun henkilökunta on vaihtanut työpaikkaa ja tuonut uuden isännänkin asiakkaaksemme. Myyntiartikkeleita on "lukematon" määrä. Turun lähellä sijaitsevan aloittelevan vihannesviljelmän luonnollinen myyntikanava on kauppatori, mihin myytiin jo Liisan kotitilankin tuotteet. Tunnetun
keittiömestarin ja ruokakirjailijan Antti Vahteran kanssa yhteistyö on jopa niin pitkällä, että hän tekee Lindrothin tuotteisiin sopivia reseptejä, joita julkaistaan puutarhan nettisivuilla. Satunnaisista ravintolaan ostajista tuli pian vakituisia asiakkaita, jotka alkoivat tilata säännöllisesti tuotteitamme, muistelee Hannu Lindroth kehityskulkua. Erilaisia kasviksia meillä tuotetaan yli 40 lajia, yksin salaatteja on yli 10 muotoa, yrttejä yli 15 lajia tai muotoa sekä useita nippujuureksia, sipuleita ja varhaisperunaakin jo huhtikuulta alkaen, luettelee Liisa.
Ravintolat puskaradion kautta Lindrothin Puutarhan kasvikset löytävät tänä päivänä tiensä monen turkulaisen ravintolan keittiöön. Asiakassuhteet alkoivat kehittyä lähes varkain, kun ravintoloiden kokit ja keittiömestarit etsivät kesäisin tuotteita Turun torilta ja bongasivat sieltä laatutuotteita. Lindrothin Puutarha tekee tällä hetkellä yhteistyötä muutaman gourmet-kokin kanssa, joihin on luotu suhteita mm. (06) 450 5055, 0400 634 025 fax (06) 450 5056 hortisteel@netikka.fi | www.hortisteel.fi
Lindrothien siirrettävä torimyymälä erottuu kokonsa, ulkonäkönsä ja tuotteidensa puolesta edukseen Turun torilla.. Kun Lindrothin puutarha Maariassa kasvatti tuotantonsa yli torimenekin, halusivat Liisa ja Hannu Lindroth erottua massasta ja ottivat käyttöönsä DeliVerde -tuotenimen. [PUUTARHA-SANOMAT: TURKU]
Teksti ja kuvat Juhani Piirainen Liisan esittelemä punaisen ja vihreän basilikan yhdistelmäruukku on kokeiluasteella.
L
iisa ja Hannu Lindrothin yhteinen taival alkoi 1980luvun alussa. Keväällä kun Hannun komeat ja maukkaat salaatit tulevat torille, on kuin keittiömestarille koittaisi joulu, hehkuttaa Antti Vahtera, joka painottaa kasvisten ja yrttien makua ensisijaisena valintaperusteena. Kasvanut tuotanto pystyttiin 2000-luvun alkuun asti markkinoimaan panostamalla lisää tori- ja ravinto-
lakauppaan, mutta pian sielläkin tuli kapasiteetti täyteen. Pari vuotta myöhemmin Lindrothin Puutarha alkoi markkinoida pääkaupunkiseudulle Veikko Laineen kautta.
Nippuvihannekset ovat houkuttelevan näköisiä Lindrothin toritiskillä.
KASVIHUONETEKNIIKKAA · viljelykourut
· viljelypöydät · putkistot, kannakkeet · kastelutarvikkeet · kierrätysjärjestelmät · valaisinripustuskiskot · säätöautomatiikka
HORTISTEEL
Hortisteel Oy puh. Tänä päivänä Lindrothin Puutarha myy tuotteitaan vain Turun seudun ravintoloille ilman välikäsiä
Ja aina tulee uusiakin asiakkaita, jotka kerran ostettuaan Lindrothin salaatteja, antavat positiivista palautetta. Isoksi kasvaneet salaatit myydään marketeissa kilohinnalla, sillä kokovaihtelua on pitkään kasvaneissa tuotteissa enemmän kuin pikakasvatuksen saaneilla pikkusalaateilla, selvittää Liisa. Opittiin, että salaatin maulla on merkitystä, joka vaikuttaa salaattikastikkeen altakin. Meillä on ollut käytössä kotimaisuusmerkki, mutta se ei
13
vielä erota tuotteitamme muista, joten kehitimme DeliVerde -tuotemerkin vuonna 2002, kertoo Liisa. Torilla me myymme salaatitkin kappalehinnoilla, sillä sinne voimme valikoida suuresta määrästä tasakokoiset päät ja näin jouduttaa myyntityötä. ruukkumaustehyllyssä ja kantoaukoilla varustetuissa salaattikasseissa, jolloin asiakkaan on helppo muistaa, mistä hyvät tuotteet saadaan.
| 5/2010
tuurin ystäviin, joiden toiveiden perusteella olemme kehittäneet tuotteitamme, valottaa Liisa. Marketin tiskistä voi siis kaapata kassillisen salaattia vaikkapa viikonloppua tai grilli-iltaa varten. www.puutarha-sanomat.net |
Veikko Laine on meille tärkeä jakelukanava, sillä sovimme kaupat suoraan Helsingin seudun markettien kanssa, jolloin tuotteemme eivät pysähdy tukkuvarastoon odottamaan ostajia, vaan ovat kaupan tiskillä aina alle vuorokauden kuluttua korjuusta, kuvailee Liisa marketkaupan strategiaansa. Vähän aikaa sitten loimme puutarhalle omavalvontasuunnitelman, missä meitä auttoi Sata-Foodissa laatutyötä tekevä tuttava, summaa Liisa Lindroth laatutyön viime askeleet.
Aktiivista kehitystyötä Lindrothin Puutarha poikkeaa keskivertovihannestarhasta aktiivisen kehitystyön osalta. Kehittelyä tapahtuu myös tuotantoprosessissa. Esimerkiksi viime vuonna myyntiin tulivat ulkonäöltään viehättävät Salanova-salaatit. Mutta marketissa kymmenien muiden tuotteiden joukossa DeliVerde näkyy selvästi mm. Esimerkiksi isot salaatit pakataan pienoiskasseihin, joissa on kantoreiät sivuissa. Tässä kohtaa kuvaan astuu tuotemerkki DeliVerde, joka vaikka terävöittääkin tuotteiden imagoa, ei ole välttämätön torilla tai ravintolakaupassa. Market-kauppaan Lindrothit menivät omalla kaavalla, mihin kuuluivat mm. Näin voidaan kasvattaa suuria yli 400 gramman näyttäviä päitä, joihin on makua kertynyt muhkeasti. 040-5865772 / Johnny. Meillä on paljon asiakkaita, jotka odottavat keväällä, milloin he saavat ostaa Lindrothin salaatteja, kehuu Tampereentien Prisman hevi-vastaava Eva Sundman. Myös omaaloitteisia toimia tehdään, sillä brändi toimii niin kauan, kuin sen alla myytävät tuotteet antavat kuluttajalle riittävästi vastinetta. Kontaktit liike-elämässä ja mm. kookkaat salaatit ja runsaat ruukkuyrtit, joista kuluttaja voi kerätä tuoretta satoa useita päiviä vaikkapa omalta ikkunalaudaltaan. Vuosituhannen vaihteessa tuotekehittelyyn vaikutti tasokkaiden ravintoloiden keittiömestareilta saatu palaute, mikä viimeistään toi mukaan kasvisten makuelämykset. Parhaillaan kokeilemme, miten asiakkaat ottavat vastaan vihreän ja punaisen basilikan samassa ruukussa, mainitsee Liisa erään uuden kokeilun. alv 22%
040 825 8230 Pekka Heinonen www.konefarmi.fi
Pindstrup joulutähti kasvatus-seos viljelijälle, joka satsaa laatuun! Plantman@co.inet.fi puh. Lindrothin salaatit myydään marketteihin kilohinnalla, mikä poikkeaa muiden salaattituottajien käytännöstä. Torimyynnissä tuoreuden ohella kilpailuvalttina on tuotteiden ulkonäkö ja sen avulla Lindrothin salaateista tuli tavallista muhkeampia. Erikoistuotteet vaativat myös erikoispakkauksia. Pakkauksiin kuuluvat myös erilaiset tunnisteet. nuorkauppakamaritoiminnassa loivat suhteita keittiömestareihin ja muihin ruokakult-
Lindrothin ruukkuyrtit kasvatetaan samanlaisilla rännipöydillä kuin ruukkukasvit.
Inna Viltsinsh puhdistaa kätevästi retiisiniput valmiiksi torikauppaa varten.
Lindrothin yrttivalikoimiin kuuluvat mm. DeliVerden voi suomentaa herkulliseksi vihreäksi. ranskalainen rakuuna, sitruunamelissa, viinisuolaheinä, minttuja, rosmariini ja salvioita.
Hannu ja Liisa ovat rakentaneet noin viidessätoista vuodessa puutarhastaan kysyttäjä laatukasviksia tuottavan yrityksen.
Torjuntaeliöt mansikalle
03 438 3195 · www.biotus.fi
PLANTMAN
Laaja mallisto kuormaajia 20-177 hv alk.18.400 + toimituskulut, sis. Lindrothin puutarha on pitkään käyttänyt kotimaisuudesta todistavaa sirkkalehtitunnusta, minkä johdannaisena tuotannossa toteutetaan laatutarhaohjeistoa. Uusia kasviksia tulee valikoimiin vuosittain, sillä uutuuksia tarjotaan maailmalta jatkuvasti. Yrtit, joita kylvetään useita yksilöitä samaan ruukkuun, tarjoavat mahdollisuuden moni-ilmeisiin tuotteisiin. Sivutuotteena kehitettiin myös oma salaattikastike
Huomenna voisi ehkä istuttaa sipuleita. Päävastuu kukkien myynnistä on Ojamon avovaimolla Maija Seppäsellä, kun mies on toreilla. Minkä väriset kukat menevät kaupaksi seuraavana kesänä, Seppänen kertoo. petuniat, samettiruusut, orvokit, annansilmät ja dahliat. Jos jotain vähennetään, niin mietitään, mitä otetaan tilalle. Sellaista tietoa kaipaisin. Se on sellaista hiekka-multamaata, Matti Ojamo kertoo. Puutarhalehdissä voi olla muutama kuva amppeleista, mutta kesäkukista on todella vähän tietoa.
Superex-lannoitteet
· · Taimi- tai Turve-Superex taimien lannoitukseen viljelmäkohtainen Superex viljelykaudelle
Kaliumnitraatti CaN- ja MgN-lannoitteet Restart juuristotautien torjuntaan Vihanneslevy ja Viljelyallas kasvualustaksi kesäistutuksiin
kekkila.fi/ammattilaiset
Verenpisarat ja tomaatit odottavat torille pääsyään.. Kaikki puutarhassa kasvavat vihannekset myydään vähittäismyyntinä Pälkäneen ja Valkeakosken toreilla. Ojamo myy myös tomaatin taimia, joiden lisäksi perunat, porkkanat, tomaatit, kaalit, sipulit ja punajuuret vaihtavat omistajaa toreilla, joilla morjestettavia riittää. Kukat menevät pääosin suoraan puutarhalta asiakkaille. Työ on miehelle elämäntapa, jonka hän oppi alkaessaan kymmenen vuotiaana kiertämään vihannestoreja isänsä mukana. Kun Matti oli 29-vuotias hänen isänsä kuoli, ja poika otti vastuun puutarhasta. Pälkäneellä on jotenkin suotuisa ilma ja maa on hyvää. Ojamolla on suunnitelmissa kylvää avomaalle perunaa 60 aaria ja kasvihuoneisiin 13 aaria, joista osa on jo maassa. Hänen viljelemänsä perunat ja kukat ovat viikon tai kaksi myöhässä tämän kevään kylmien ja auringottomien säiden takia. Talven tauon jälkeen toukokuussa Ojamon kasvihuoneet ovat jo täynnä
väriloistoa, josta huolehtivat mm. 1
5/2010 |
| www.puutarha-sanomat.net
Pelloilta toreille tuoreena
Iltasmäen Puutarhan omistaja Matti Ojamo oppi ammattinsa isältään jo nuorena. [PUUTARHA-SANOMAT: PÄLKÄNE]
Teksti ja kuvat Leena Nyysti
K
aakkois-Pirkanmaalla sijaitseva Pälkäne on hyvin suotuisa paikka puutarhaviljelylle. Tämä on sekaviljelmä, jotta toripöydällä on sitten monipuolisesti myytävää, Ojamo kertoo.
Tomaatin viljelyä vähennettiin nyt viime vuosista ja tilalle on laitettu tilliä. Iltasmäen Puutarhassa riittää kukkaloistoa, josta Matti Ojamo ja Maija Seppänen huolehtivat.
Kekkilän laadukkaat lannoitteet kasvihuoneviljelyyn ja taimikasvatukseen
mielessäkään, vaikka ikää on kertynyt jo 63 vuotta. Mistään ei oikein saa tietoa, mitkä kukat ovat myyneet hyvin valtakunnallisesti. Märkä maa ei haittaa niitä juurikaan, mutta perunaa ei voi vielä laittaa koko alalle. Öiden kylmyyden ja päivien au-
ringottomuuden takia maan lämpötila on alhainen ja se hidastaa kasvua kasvihuoneissakin. Onhan Ojamo ollut tuttu näky kymmenen vuotiaasta lähtien pälkäneläisille ja valkeakoskelaisille. Mies ilahtuu, kun radiossa luvataan lämpenevää säätä. Ojamon isä toimi koko ikänsä puutarhurina ja ehti kiertää Kylmäkosken, Lohjan, Nurmijärven ja Espoon ennen pysähtymistään Pälkäneelle. Kunta onkin täynnään peltoja, joilla kasvaa paljon perunaa, porkkanaa ja mansikkaa. Tuolloin vuosi oli 1956 ja osuusliike Koitto myi Ojamolle tilan puutarhoineen. Talvella huolletaan ja korjataan huoneita ja suunnitellaan tulevaa kautta, mitä kasveja otetaan viljelyyn. Ojamo ei kuitenkaan valita, eikä työuran lopetus ole vielä käynyt
Ahkeraliisat ovat täydessä kukassaan. Asiakkaat tykkäävät ostaa suoraan tuottajalta, kun he tietävät, missä vihannekset on kasvatettu.
Kesällä paiskitaan töitä ja talvella levähdetään Kukkakauppa käy vilkkaammin puutarhalla kuin torilla. Muita vihanneksia mies on jo ehtinyt myymään toreilla viikon verran ja matkalta hän on napannut mukaansa flunssan. Yleensä hän on ehtinyt kylvämään perunat äitienpäivän aikaan, mutta tänä vuonna ei siihen pystytty.
Torikauppaa toisessa polvessa Jos säät suosivat, hän lupaa asiakkailleen uutta perunaa juhannukseksi. Olen pitänyt toiminnan pääsääntöisesti samanlaisena isäni ajoista
Kevätsesongin aikaan yrityksessä työskentelee kymmenen henkeä, mutta ympärivuotisesti vain yrittäjäpariskunta. Asiakkaat tarvitsevat neuvoja, ja täältä erikoisliikkeestä he odottavat palvelua ja tietoa. Talvella olisi hyvä ladata akkuja, mutta ei sitä osaa ennakkoon nukkua, naurahtaa Tuire ja kertoo keväällä työpäivien venyvän kellon ympäri.
Markkinointia tarvitaan Aleniuksen puutarha myy kasvien ohella myös puutarhatarvikkeita ja kukkakauppapalveluja sidonnasta alkaen. Sampo-Pankin kanssa järjestimme Puutarha & Pankki -illan, jossa me kerroimme kasvien kasvattamisesta ja pankki kertoi, kuinka raha pannaan kasvamaan. Kasvihuoneessa viljellään kesäkukkia ja amppeleita monessa kerroksessa. Muutkin suoramyyntiä harjoittavat puutarhat pärjäävät mukavasti. Opin puutarhahommiin jo lapsesta saakka ja valmistuin puutarhuriksi 1991. Tokaluokkalaiset käyvät kokeilemassa, kuinka kasvit laitetaan kasvamaan. Puutarha sulkee ovensa joulukukkamyynnin jälkeen pariksi kuukaudeksi. Tuire kertoo, että asiakkaat saavat Oma PIHA -lehden Parveke- ja patiokukka-oppaan kaupan päälle. Meillä on hieno henkilökunta, kehuu Tuire ja toteaa, että he tsemppaavat toinen toisiaan raskaiden päivien yli. 16
5/2010 |
| www.puutarha-sanomat.net
Aleniuksella kukkii komeasti
Oulu oli toukokuun puolivälissä yksi helteisimmistä paikoista maassamme, kun lämpötila ylitti 29 astetta. Kun myymme ulkomaista, kerromme sen asiakkaille.
Puutarhaharrastus on harpannut eteenpäin Tuire Mankinen sanoo puutarhaharrastuksen lisääntyneen hurjasti Oulussa viimeisen kymmenen vuoden aikana. Uudella paikalla oli tuhannen neliön suuruinen kasvihuone. Tein kymmenkunta vuotta sitten vielä itse pihasuunnitelmia, mutta nyt kaksi yrityksemme työntekijää tekee niitä omilla toiminimillään. Setäni muutettua Liminkaan minä jäin jatkamaan Aleniuksen Puutarhaa, kertoo hortonomi ja puutarhayrittäjä Tuire Mankinen. Ruukkukasveihin otamme muualta täydennystä. Silti kilpailu on kovaa. Myös radiomainontaa on, mutta puskaradio on kuitenkin paras mainosväline, nauraa Tuire.
Aleniuksen puutarhalla on lukuisia yhteistyötilaisuuksia vuoden aikana. Alkukauteen tulee taimia Puutarha Tahvosilta ja Saarioisten Taimistoilta. Kukkapuoli ei yksin elättäisi. Kiivain kesäkukkakauppa hiljenee juhannukselta, mutta taimistopuoli jatkuu. Otamme kaikki vierailujutut markkinointina, kertoo Tuire. Se edesauttaa puutarhan yleiskuvaa ja lisää myyntiä. Aleniuksen puutarhalla oli monien kollegoiden tapaan oma osasto Kesäpiha 2010 -messuilla.
Taimistotuotteet ovat liikevaihdollisesti kukkia tärkeämmät.
Aleniuksen puutarhan osastoa Kesäpiha 2010 -messuilla.. Opas nopeuttaa asiakaspalvelua, kun voimme sanoa, että tässä on vielä kotiin lukemista.
Tuire Mankinen kertoo Aleniuksen puutarhan kasvattavan pääosin kesäkukat ja amppelit itse, jonka johdosta kukkia joudutaan kasvattamaan tiivisti.
Aleniuksen puutarhassa taimistotuotteet ovat vahvassa roolissa. Puut ja pensaat ostamme muilta pohjoisen taimistoilta kuten Huutokosken, Ukonahon ja Lassilan taimistoista. Perennat ovat pääosin omaa tuotantoa. Asiakkaat osaavat arvostaakin sitä. Koska olemme erikoisliike ja myyntivalttina on taimien
talvenkestävyys, pyrimme pysymään kotimaisissa taimissa. Ilmoittelemme Kalevassa ja ensimmäisen kerran kokeilemme alueellista TV-mainontaa. [PUUTARHA-SANOMAT: OULU]
A
leniuksen puutarha sijaitsee kaupungin edustalla olevalla Hietasaarella. Kyllähän viljely on aika tiivistä, myöntää Tuire ja kertoo, että pääosin myytävät kesäkukat kasvatetaan omassa puutarhassa. Syksyllä ovat Martat vieraina. Setäni oli pappa Aleniuksen oppipoika ja jatkoi yritystä. Hiljaisin kuukausi on elokuu, kun taas syyskuussa kauppa vilkastuu. Mieheni Jouni tuli yritykseen mukaan kymmenkunta vuotta sitten, kun puutarhan paikkaa vaihdettiin Hietasaaressa. Helle aiheutti ryntäyksen puutarhamyymälöihin ja Aleniuksen puutarhallakin oli vilskettä ja tohinaa. Otto Edward Alenius perusti puutarhan jo 1930-luvulla. Tuire Mankinen arvelee, että Ouluun viime vuonna tullut Bauhaus ei ole vienyt puutarhalta asiakkaita
[TRÄDGÅRDSBLADET: KORSHOLM]
Text och bilder Camilla Heikkilä
P
Tehokas ja helppo tapa puhdistaa lämmityskattilat
· Valmistus, myynti ja huolto · Myös harjat, jyrsintyökalut sekä imurit
Effektivt och lätt sätt att sota värmepannor
· Tillverkning, försälning och service · Samt sotborstar, sotverktyg och dammsugare
Konehuolto Krister Pärus
Sörängintie 78 64300 Lapväärtti
Puh. Julen och maj månad är dom mest hektiska för henne. Företaget säljer olika blomplantor. Hur ser då framtidens trädgård ut. Det är så roligt att omge sig med fina saker, säger en nöjd Wikström. Tämä on käynyt ilmi kevään puutarhanäyttelyissä järjestetyissä yleisöäänestyksissä.
Teksti Mari Savo
Ä
änestä paras parvekelaatikko kilpailu on kevään aikana kiertänyt viidet puutarha-alan messut. Helsingin, Turun, Tampereen, Vaasan ja Oulun puutarhanäyttelyissä yhteensä lähes 24 000 kävijää osallistui äänestykseen ja antoi oman mielipiteensä kauneimmasta parvekelaatikosta. Anna-Maria Aspgård och Elin Bjonbäck studerar första året på linjen och var med på mässan under lördagen. Det är nu två år sedan som Wikström grundade företaget efter att tidigare ha arbetat som lärare under sex års tid. De hade varit även tidigare i veckan på plats för att bygga upp deras utställning som var tre olika trädgårdar med temat förut, nutid och framtid. Tietyt kasvit parvekelaatikkoistutuksissa kiinnostivat messuvieraita erityisesti ja niistä tultiin kysymään myös meiltä. Schaling berättar att kunderna i år köpt särskilt mycket pioner och mirakelblommor, som sägs vara bra för att hålla sorkarna på avstånd från trädgården.
Eleverna vid Yrkesakademin i Vasa som studerar till Trädgårdsmästare skapade denna trädgård, framtidens trädgård till mässan.
Denna vackra vattenfontän har byggts utav studerandena vid Yrkesakademin i Vasa.. Kaikkia istutuksia yhdisti "Pelargonit parvekkeelle" -teeman mukaisesti pelargonit. Även lyktor i
olika modeller brukar det gå bra åt sommartid fortsätter hon. Voit käydä katsomassa, miltä istutukset näyttävät osoitteessa www.omapiha.info/kilpailu. 0400-927875 krister.parus@pp.inet.fi
www.nokiputsi.fi
å trädgårdsmässans programschema fanns bland annat trädgårdsplaneraren Henrik Lövdahl från Vasa som demonstrerade för mässpubliken hur man monterar stenläggning. Toiseksi eniten ääniä sai parvekelaatikko 12, jossa oli pelargoni Americana White Splashia, pikkupetunia Callie Purplea ja maahumala Glechoma hederaceaa ja kolmanneksi nousi parvekelaatikko 18, jossa oli pelargoni Tango Dark Red ja lumihiutale Cabana Jumbo White. Istutukset on tehnyt ja suunnitellut Schetelig Oy:n markkinointipäällikkö Jarmo Lemström. Sofi Wikström från Närpes är ägare av företaget Cosy Living som säljer inredningsprylar både till hem och trädgård. Arrangörerna räknar att 18 880 personer besökte mässan i år. Zinkkrukor och olika skyltar är populära inköp till sommarträdgården. Enligt de två studerandena kommer det i framtidens trädgård att växa kallor, ormbunkar, papegojblommor och tuppkammar. Viisien messujen yhteenlaskettujen äänien perusteella voittajaksi selviytyi istutus numero 8, jossa oli pelargoni Aquarelloa ja riippulobelia Techno Trailing Blueta. Pelkästään pelargoneista koostuneet istutukset eivät suosituimmiksi nousseetkaan. Skolan som är belägen i gamla Vasa har en treårig trädgårdsmästar-utbildning. Erilaisilla yhdistelmillä haluttiin näyttää, miten monipuolisia istutuksista saa yhdistämällä ja kokeilemalla. www.puutarha-sanomat.net |
| 5/2010
17
Trädgårdsintresserade
samlades på mässan
Parvekelaatikkoäänestys innosti messukävijöitä
Keäkukkien kirkkaat värit ovat suomalaisten suosiossa ja väritrendit menevät rohkeampaan suuntaa. Tällaisia olivat etenkin vaaleanvihreä suikeroalpi, isokukkainen lumihiutale, pelargoni Americana White Splach sekä tummalehtinen koristebataatti, kertoo Henrik. I år var även antalet utsällare högre än det varit på tio år: 263 stycken. Moni äänestyslipuketta jättänyt messuvieras tuskailikin äänestämisen vaikeutta, kun upeista vaihtoehdoista piti valita se paras, kertoo kaikilla messuilla Oma PIHA-lehden osastolla työskennellyt Henrik Tikkanen. Vi har haft kunder hela tiden och bråttom fastän vi har åtta försäljare på plats fortsätter han. Äänestäminen ei ollut helppoa, sillä vaihtoehtoja oli 18. Yrkesakademin i Vasa var en av utställarna på trädgårdsmässan. Cosy Living har funnits även på internet sedan ett år tillbaka och Wikström berättar att hon nuförtiden även säljer väggord som håller på att bli allt mer populärare nu just.
Hans Schaling som äger det Holländska företaget Green Art Production var med på trädgårdsmässan för femte gången. Voittajakolmikkoon yltäneistä istutuksista kaikki saivat reilusti
ääniä kaikilla messuilla, johtopaikka kuitenkin vaihteli messupaikkakunnan mukaan. Hans Schaling berättar att han alltid är på resande fot på olika trädgårdsmässor förutom i Finland t.ex i Sverige, Norge, Slovakien, Tsekkien och Schweiz. Kilpailu on voimassa toukokuun loppuun asti.
Mässbesökarna var ivriga att köpa blomplantor till sina trädgårdar.
Den årliga trädgårdsmässan ordnades igen i år i samband med Österbottens stormässa i Botniahallen i Korsholm sista helgen i april. Han berättar att det varit ett bra år på mässan
Venäläinen jäteteknologiaan keskittyvään konserniin kuuluva Green PIK -niminen yritys kaupallistaa orgaanisten jätteiden hyödyntämistä kastematojen avulla. Suomen myyntiedustaja Toivo Kratt lahtelaisesta Gasterm Oy: stä kertoo, että EU direktiivit luomulannoitteen osalta ovat vaihtuneet ja siksi lannoitteen IMO-sertifikaatti vaatii uusimista. Lantakompostia pidetään jonkin aikaa välitilassa ennen kuin sitä aletaan tuoda kottikärryillä lattioille pedeiksi. Tarton yliopisto on ottanut valmisteen monipuolisiin viljelykokeisiin. Mato tulee sukukypsäksi kuukauden iässä. Matojen lukumäärä voi nousta 40 000 kappaleeseen neliötä kohden.
Nadezda Knazeva ja Andrei Knazev ovat tyytyväisiä humuksen laatuun. Nerokasta matokompostitekniikkaa on kaupallistettu myös Virossa. Professori Igonin laboratoriossa on kehitetty "Staratel" -kompostiliero (Eisenia fetida) risteyttämällä venäläinen ja kirgisialainen kastemato. Tarton lähelle, vanhoihin navettatiloihin on perustettu ensimmäinen Viron matotehdas venäläisen mallin mukaisesti. Andrei Knazevin mukaan madoille voidaan syöttää myös muiden eläinten lantaa ja kuivikkeena voi olla olkea tai purua. Osalle on maksettu lannasta. Taustalla on vähittäismyyntiin tarkoitettuja biohumuspulloja.
Tuote lupaa paljon Matojen tuottamaa humusta voidaan kuivattaa ja pakata muovipusseihin tai se voidaan nesteyttää, jolloin yhtä nestelitraa varten tarvitaan kaksi kiloa humusta. Yksi mato voi vuodessa tuottaa 1500 jälkeläistä ja nämä yhdessä 100 kiloa biohumusta. Tuotantoon otettava lanta ei siten haise, kertoo Andrei.
kosteus on 7580 % ja lämpötilaoptimi on +24 astetta, mutta "Staratel" toimii +9 ja +29 asteen välillä. Koekasveina ovat peruna, mansikka ja yrtit.
Lanta on ruokaa Matokompostitehtaaksi saneeratun navetan lattiat ovat tasaiset ja kaikki pinnat on maalattu valkoisiksi. Tuoteselosteen mukaan Ruponics myös nostaa sokerien, valkuaisaineiden ja vitamiinien pitoisuutta hedelmissä ja juureksissa. Kasvatuspedin tulee olla riittävän kostea, mutta lämpötilan suhteen mato ei ole kovin tarkka, sillä tuotantoprosessi on pimeässä navetassa käynnissä ympäri vuoden. Kahden kuukauden prosessin aikana lantapatterin lämpötila nousee +70 asteeseen ja mikrobit kuolevat. Igonin on kehittänyt nerokkaan systeemin, kuinka kastemadot saadaan valmistamaan teollisesti humusta. Valmisteen väitetään myös parantavan leikkokukkien säilymistä ja
aiheuttavan runsaampaa kukintaa. Mato käsittelee vuorokaudessa painonsa verran kompostia. Prosessi onkin jo Virossa käynnissä. Kauppavalmisteen nimi on Ruponics. Ruokaa lisätään pedin päälle. Uutta ruokaa annetaan edellisestä linjasta hieman sivuun, jolloin madot siirtyvät pedissä vastaavasti. Matokompostin tuotantoteknologia on halpa ja idea on helppo. Niihin istutetaan "Staratel" -lieroa, joka alkaa lisääntyä ja syödä. Osalle karjatiloista lanta on ongelmajätettä, josta he haluavat luopua ilmaiseksi. Venäjällä on tutkittu, että madot erittävän humukseen bakteeria, joka karkottaa tuholaisia, selvittää Andrei. [PUUTARHA-SANOMAT: VIRO]
K
astematojen hyöty maan parannuksessa on ikivanha ja kiistämätön asia. 18
5/2010 |
| www.puutarha-sanomat.net
Kastemadot kakkivat kasvuhumusta
Venäjällä on kastemadot koulutettu humuksen tekoon. Madot käyvät hakemassa ruokaa ylhäältä, elävät keskiosassa petiä ja ulostavat alaosaan. Kiinteiden ja nestemäisten humustuotteiden tuonti Suomeen on alkamassa. Prosessi on jatkuva kestäen 78 kuukautta. Tuotetietojen mukaan Ruponics toimii parantaen siementen itävyyttä, juuriston muodostumista ja juurtumista. Tässä bisneksessä on kaksi tärkeää asiaa: hyvä mato ja hyvä ruoka, nauraa Andrei. Se sopii pohjoiseen ilmanalaan toisin kuin kalifornialainen serkkunsa, joka ei ole menestynyt Virossakaan. Matohumus lisää myös kasvien
immuniteettia ja alentaa kasvien nitraattipitoisuutta. Venäläinen professori Anatoli M. Näin päästään erottamaan matojen läpi kulkenutta humusta pedin reunasta noin 5 sentin siivu kerrallaan. Suositeltava pedin
Andrei Knazev ja Toivo Kratt keskustelevat matohumuksen markkinoinnista.
Ruponics-kauppavalmiste sisältää nesteytettyä matohumusta.. Yrittäjäpariskunta Andrei Knazev ja Nadezda Knazeva aloittivat vuosi sitten hankkimalla 300 tonnia läheisten karjatilojen lantaa
Meidän tärkeimmät viljelmät on joko auditoitu tai se on pantu alulle, vakuuttaa Vihannes-Laitilan toimitusjohtaja
Mika Puotunen. Laitilalaisen Peter Astilan tilalla on auditoija käynyt viime talvena, mutta prosessi on vielä kesken. Hänen tilallaan ei aiemmin viljelty varhaisvihanneksia, joten hän pääsi rakentamaan 90-luvulla tilavia ja tuottoisia liimapuukaarihuoneita eikä tarvinnut präkätä vanhojen rakenteiden kanssa.
sa korjata vientimaista tulleen palautteen avulla. Itse tehtyjä liimapuukaarihuoneita Peterillä on noin 7000 m². Alkuaan melko suppealta alueelta varhaisvihanneksia välittänyt Vihannes-Laitila on laajentanut kasvisten hankinta-alueen koko Vakka-Suomeen ja Etelä-Satakuntaan ja täydennystuotteiden osalta jopa ulkomaille. Dokumentoinnin aiheuttamat kustannukset ja ajankäyttö ovat konkreettisia, mutta hyöty on usein abstraktia, analysoi Soile. Suomalaisten viljelijäin on hyvä ymmärtää, että monet muutkin maat ovat satsanneet tuotantoketjun läpinäkyvyyteen. Tuotevalikoima on monipuolistunut koskemaan lähes kaikkia merkittäviä avomaanvihanneksia ja varhaisperunaa. Näin ollen esim. Oikein tehty dokumentointi tekee tuotteesta valvottavan koko markkinaketjun matkalta eli pakkaaja, markkinoija tai viranomaiset voivat ottaa näytteitä ja tutkia tuotteiden laatua ja kohdentaa tulokset oikeaan osoitteeseen. Jäsenet ja sopimustuottajat ovat ottaneet käyttöön suomalaisen laatutarhaohjeistuksen, jolla voidaan korvata kotimaassa kansainvälinen GLOBALGAP -säännöstö ja joka tekee suomalaiset viljelytuotteet ainakin lähialueilla vientikelpoisiksi. "Puhtaasti kotimainen" -merkin kohdalla se on huomioitu merkin uusissa käyttöehdoissa. Kevätkiireet muovihuoneviljelijälle tulivat sen verran nopeasti päälle, että korjaavia toimenpiteitä ei ole ehditty tehdä, kertoo Peter Astila, jonka mielestä lisääntynyt dokumentointi ei juurikaan vaikuta tilan viljelytoimintaan. Ostamiemme varhaisvihannesten määrät ovat viime aikoihin asti kasvaneet, kertoo Vihannes-Laitilan hankintapäällikkö Tero Nousiainen. Auditointeja on tehty sekä Puutarhaliiton että ProAgrian toimesta. Peter Astila kasvattaa sipulia pellossa ja nippuporkkanoita ja -sipuleita kasvihuoneissa. Me saatiin laatutarhahankkeessa kehitettyä uudet laatutarhaohjeet pakkaamoille, joita ajamme sisään tänä vuonna alkaneen laatutarhahanke 3 aikana, kertoo Puutarhaliiton laatupäällikkö Erkki Rautio. Minulla on nyt melko rutinoitunut työvoima, sillä samat henkilöt niin ulkomailta kuin läheltä tulevat usein uudestaan, kuvailee Peter. 22
5/2010 |
| www.puutarha-sanomat.net
Laatutuotantoa Laitilan seudulta
Vihannes-Laitila on panostanut järjestelmälliseen laatutuotantoon koko ketjun osalta. Kotimaiset Kasvikset ry:n alulle panema laatutarhaohjeistus on nyt siinä vaiheessa, että viljelijät ja pakkaamot voivat ottaa sen valvonnan omalle kontolleen. Sen jälkeen, kun EU kielsi kaiken laatutyön tekemisen yhteiskunnan varoin, on merkkiin panostaminen jäänyt yrityksille. [PUUTARHA-SANOMAT: LAITILA, UUSIKAUPUNKI]
Teksti ja kuvat Juhani Piirainen
J
ärjestelmälliseen ja dokumentoituun laadun varmennukseen panostaminen on luonnollinen jatke globalisaation vaatimalle toiminnan laajentamiselle ja monipuolistamiselle. Monet ulkomaiset, joiden elämäntilanne ei enää mahdollista kesätöitä, välittävät työpaikkoja sukulaisilleen ja tutuille, jolloin on mahdollista saada motivoitunutta työvoimaa.
Pakkaamo vastaa tuottajien laadusta Pakkaamot ja muut yhteismyyntiorganisaatiot ovat vastuussa myös sopimustuottajiensa laadukkaasta toiminnasta. Tilannehallinta ja tuotekehittely eivät yksinkertaisesti onnistu ilman selkeää laatujärjestelmää.
Laatutarhaohjeistus laadun perusta Kotimaisuusmerkki, jota valvoo ketjun ulkopuolinen taho, on varmin tae aidosta alkuperästä. Pakkaamojen laatutarhaohjeet koskevat sekä heidän omaa toimintaa että sopimustuottajien. Tänä vuonna on aloitettu ISO 22000 -laatujärjestelmään siirtyminen. Ja se tapahtuu ulkopuolisen auditoinnin kautta. laittomat jäämät voidaan tarvittaes-
Peter Astila arvioi huhtikuun lopulla nippusipulisadon alkavan heti äitienpäivän jälkeen. Itse yritys on ollut mukana vuodesta 2007 tuottajaorganisaatio-ohjelmissa. Sen sijaan monen viljelijän on vaikeaa ymmärtää dokumentoinnin ja raportoinnin merkitystä. Näin on myös Peter Astilan tilalla, jonka kausityövoimasta suurin osa on ulkomaista. Viljelijöiden määrän vähentymisen on korvannut viljelmäkokojen kasvu.
Viljelmäkoon kasvattamisen on mahdollistanut ulkomaisen työvoiman saanti, minkä seurauksena suomalaiset nippuvihannekset nostetaan tällä hetkellä suurimmaksi osaksi ulkomaisin käsin. Varhaisvihanneksia olen viljellyt vuodesta 1997 ja kokeillut muutamia lajeja ja päätynyt tyypillisiin laitilalaisiin porkkanoihin ja sipuleihin, sanoo Peter. Myös Soile Hänninen, joka on Pro Agria Farmassa erikoistunut maatilojen auditointiin, pitää vihannesviljelijäin arkikäytäntöjä pääosin laadukkaina
· Puutarhoille suunniteltu kasvitietokanta helpottamaan hallinnointia ja tulostamista. · Puutarhoille suunnatut etikettitulostimet ja materiaalit, mustavalkoisena tai värillisenä. Laatujärjestelmä kehitteillä Vihannes-Laitila ottaa lähiaikoina käyttöönsä ISO 22 000 -
laatujärjestelmän, joka on tehty elintarvikealan yrityksille. Näiden raaka-aineiden valmistus otettiin Vihannes-Laitilan tuotevalikoimiin vähän yli 5 vuotta sitten, koska niiden avulla saatiin tasattua työtä ja käytettyä tarkemmin erikokoiset kasvikset. Ota yhteyttä, niin räätälöidään sinulle sopiva järjestelmä.
Vihannes-Laitilan punajuuripussin taustapuolelle on printattu mm. viljelijän nimi ja erätunniste, joiden avulla löytyy viljelypelto ja käytetyt lannoitteet ja torjunta-aineet. Varastovihannesten säilyvyyden tutkimme syksyllä otettujen näytteiden avulla, jolloin voimme pakata kunkin erän ennen kuin varastotaudit aiheuttavat merkittävää hävikkiä, valaisee Mika Puotunen yhtä laatutyössä kehitettyä käytäntöä. Laatutyöhön kuului myös Vihannes-Laitilan omien kotisivujen kehittäminen. 0400 266 557 www.tiptopreel.fi
Uusi alaslaskurulla:
Mikäs lehti se TukkuTori oikein on. Omassa toiminnassa huomioidaan ympäristövaikutukset ja tuotteiden aitous ja jäljitettävyys. Kasvukaudella on eri tuotteiden tuottajilla vielä omia tapaamisia. Vihannes-Laitila toteutti jo yhden ohjelman vuosina 2007 2009 ja nyt on menossa toinen ohjelma vuosina 20102013. ISO 22 000 -laatujärjestelmä on lähes välttämätön, jos tuottaa merkittäviä määriä suurtalouksille ja elintarviketeollisuudelle tarkoitettuja prosessoituja
kasviksia. Tarkoilla merkinnöillä selviää tarvittaessa myös tuotteen ikä. Ensimmäisessä ohjelmassa kehitimme pakkauksia ja tuotteiden jäljitettävyyttä ja tutkimme laatuun vaikuttavia tekijöitä sekä järjestimme viljelykokeita lajikkeista ja uusista viljelytekniikoista, luettelee Mika Puotunen. Olemme aloittaneet toimintojemme sopeuttamisen laatujärjestelmän mukaiseksi tämän vuoden aikana ja se tulee käyttöön kokonaisuudessaan parin vuoden aikana, uskoo Mika. käyhän vilkaisemassa!
Digitaaliset näköispainokset vuodesta 2006 alkaen löytyvät osoitteessa
www.tukkutori.eu -- lehtiluukku (5 euroa/lehti) >
· Tuotemerkinnät ammattitaitoisesti ja nopeasti. Vihannes-Laitilan sopimusviljelijöille pidetään vuosittain kevättalvella informaatiotilaisuus, missä annetaan viljelytietoutta, jota on saatu mm. 0 % Myynti: Nyystin Puutarha puh. Tuen saanti edellyttää kyllä aika paljon dokumentointia ja muuta byrokratiaa, mutta sekin parantaa oikealla tavalla tehtynä yrityksen toiminnan hallintaa. Uudessa nelivuotisessa tuottajaorganisaatio-ohjelmassa painotamme vielä enemmän tuotteiden laadun kehittämistä ja ympäristön huomioon ottamista, vakuuttaa Mika Puotunen. yhteistyössä MTT:n kanssa järjestetyistä viljelykokeista, ja kerrotaan eri tuotteiden markkinanäkymistä. Vähittäiskauppa- ja teollisuuskasvisten synergia pelaa myös laatutyössä, sillä elintarvikkeille vaadittava laatujärjestelmä hoitaa samalla kaiken kasvistuotannon, kiteyttää Mika Puotunen.
Tiptopreel
- Mahdollistaa latvojen korkeuden
tasoituksen - Muovilankaa 76 metriä - Hinta 1,42/kpl alv. Pakkaamojen vastuulla on, että heidän sopimustuottajista auditoidaan vuosittain 20 prosenttia, jolloin kotimaisuusmerkin vaatimus viiden vuoden välein tapahtuvasta auditoinnista keskimäärin täyttyy, selventää Erkki.
Tuottajaorganisaatioohjelma auttaa kehittymään Tuottajaorganisaatio-ohjelman avulla viljelijäin yhteismarkkinayritykset saavat Maaseutuviraston kautta varoja kehittää toimintaansa. www.puutarha-sanomat.net |
| 5/2010
23
toiminnan valvontaa. Nettisivuilla on selkeä kuvaus, kuinka viljelijät kirjaavat lohkoittain eri viljelytoimet ja merkitsevät toimittamansa tuote-erät niin, että ne yhdessä pakkausmerkintöjen kanssa mahdollistavat kontrollin koko markkinaketjun osalta. Sen jälkeen tehdään vuosittaiset viljelysopimukset. Vakiona pussissa on punajuuren ravintoarvot ja etupuolella kotimaisuusmerkki ja maininta perheviljelmistä.
www.jit.fi p. 020 773 8860, info@jit.fi
Astu sisään -maailmaan
Mika Puotunen on uudehkona toimitusjohtajana paneutunut laatujärjestelmiin ja muihin tuotteiden laatuun ja imagoon vaikuttaviin tekijöihin.
www.omapiha.info/maailma
Efter det att grönsakerna skördats och levererats till packeriet är det deras uppgift att marknadsföra produkterna runtom i landet. Till exempel var den hanterade produktmängden år 1958 vid Närpes Grönsaker 250.000 kilo när mängden idag rör sig kring 13 miljoner kilo, varav hela 9,5
miljoner kilo består av tomater. Mängdmässigt har mycket förändrats. Trädgårdsbladet presenterar de fyra grönsakspackerierna i Österbotten som levererar våra grönsaker till konsumenterna; Närpes Grönsaker, Botnia Grönsaker, K Hultholm och Vasa Grönsaker.
Närpes Grönsaker säljer även specialtomater som körsbärstomater och plommontomater.
VD Ove Grandell
Andelslaget Närpes Grönsaker Osuuskunta Närpiön Vihannes
· Grundades år 1957 av lokala odlare · Ägs idag av ca 200 grönsaksodlare · Omsätter ca 20 miljoner euro årligen · Under högsäsong har företaget 45 anställda · Har ca 200 kontraktsodlare
RÄTTELSE I förra numret av Trädgårdsbladet fanns det en artikel om pärltomater och växthusodlaren Stefan Svenns i Malax. Man räknar att hälften av landets tomater och hela 30 % av gurkorna kommer från enbart Närpes. Kaikki laitteet ovat RST-rakenteisia ja soveltuvat mitä parhaiten elintarviketeollisuuden erilaisiin käyttötarpeisiin.
DIGI MI-700
www.finnvacum.fi, www.pmdigi.fi Kraputie 4-6, 00890 HELSINKI Puhelin (09) 278 6250, Telefax (09) 877 7118, 877 7088 Email: finnvacum@finnvacum.fi, info@pmdigi.fi. I artiklen stod det att det finns tre odlare I Malax vilket är felaktigt. [TRÄDGÅRDSBLADET: NÄRPES]
Text och bilder Camilla Heikkilä
D
et är tack vare de långa odlingstraditionerna i området som vi idag har odlare med både kunskap och vilja att producera grönsaker av hög kvalitet. Uuden sukupolven PC-pohjaiset laitteet on tehty käyttäjien ehdoille ja niillä saat tulostettua näyttävän etiketin windows fonteilla ja kiinnitettyä sen tarvittaessa sekä tuotteiden päälle että pohjaan. Det odlas en massa tomater, gurkor, paprikor och sallat här. I Malax finns ca 20 odlare.
FLOW-PACK pakkauskone vihanneksille, hedelmille, ruusuille...
Japanissa valmistettu FUJI FW 3410/BS/B pakkauskone - Kalvo alhaalta päin kahdella rullatelineellä - Syöttökuljetin hihnalla - 12 tuuman hipaisunäyttö - Ohjelmoitavissa - Boxmotion päätysaumain - Mahdollisuus pakata samanaikaisesti eri pituisia tuotteita - Helppo puhdistettavuus - Ultrahygieeniset hiotut RST-pinnat - Moottori- ja sähkökaappi koneen takana - Nopeus +- 100 pakkausta/minuutti tuotteesta riippuen
FUJI FW 3410/BS/B
DIGI RATAHINNOITTELIJOILLA punnitus ja merkintä nopeasti sekä tarkasti!
Digi tuotevalikoimasta löytyy oikea laite niin vakio- kuin vaihtuvapainoisten tuotteiden automaattiseen punnitsemiseen ja merkintään. 2
5/2010 |
| www.puutarha-sanomat.net
Packerierna marknadsför grönsakerna
Österbotten har i över 50 års tid varit ledande inom grönsaksodling i Finland
www.puutarha-sanomat.net |
| 5/2010
25
Botnia Grönsaker packar sina gurkor och tomater i Närpes. 010 245 2111 Fax 010 245 2156 www.scapackaging.fi. I Närpes sker förpackning av grönsaker medan man i Lappfjärd gör dito med potatis. Förutom att packa tomater och gurkor året om säljer packeriet även säsongsbetonat andra produkter som t.ex. Se myös varmistaa herkkien tuotteiden säilymisen vahingoittumattomina ja tuoreina. köp bara inhemskt!
Vasa Grönsaker är det yngsta av de fyra packerierna. · Botnia Grönsaker har två verksamhetspunkter. · Ägs idag till 90 % av Niclas Hultholm och 10 % av Tina Ropponen · Omsätter idag ca 9,8 miljoner euro · På årsnivå har K Hultholm i genomsnitt 20 anställda · Kontraktsodlarna uppgår till ett 90-tal
Aaltopahvipakkauksia jo vuodesta 1911
SCA PACKAGING FINLAND OY PL 426, 33101 TAMPERE Puh. Företaget har en till enhet i Lappfjärd där man packer potatis.
Rosita Langels
Botnia Grönsaker Ab Botnia Vihannes Oy
· Grundades sommaren 1957 av Egil Gullström. Kerro meille, mitä tarvitset me suunnittelemme pakkaukset, jotka toimivat.
Oy K Hultholm Ab
· Grundandet skedde mellan år 1940 och 1942 av Gunnar Hultholm. kinakål, broccoli och isbergssallad.
· Plantor åt trädgårdar produceras av ansari-Yhtymä I luumäki
www.schetelig.com Vanda (09) 852 061 · Åbo (09) 852 061 · Närpes 042 446 2600
Vasa Grönsaker Ab Oy Vaasan Vihannes
· Grundades år 1963 av Gunnar Rönnlund · Företaget är familjeägt · Omsätter årligen ca 10 miljoner euro · ca 20 anställda under högsäsong · Kring 90 odlare levererar sina grönsaker åt Vasa Grönsaker · VD Peter Backström
Pakkaus, jossa säilyy
tuoreus
K Hultholm är beläget i Korsnäs och omsätter årligen ca 9,8 miljoner euro.
VD Niclas Hultholm
Olemme mukana OKRA maatalousnäyttelyssä Oripään lentokentällä 8.-11.7.2010 Ammattitaidolla ja käyttötarkoituksen mukaan suunniteltu pakkaus toimii kaikissa tilanteissa. · · · · Ägs idag av Närko-koncernen Omsätter ca 16 miljoner euro Drygt 50 anställda under högsäsong ca 70 kontraktsodlare av växthusodlare
PelargoNer PÅ balkoNgeN
· Pelargon har varit den populäraste balkong- och terassblomma ända från början av 1970-talet · blommar säkert, mångsidig sorturval · pelargoner som odlats nära kunden garanterar en lycklig konsument. Företaget fungerade till en början som ett slakteri. Företaget hette tidigare Gullströms Grönsaker
26
5/2010 |
| www.puutarha-sanomat.net
Hollannin vihannestuotanto tarvitsee uuden suunnan
Artikkeli on saatavissa paperisena asiakaspalvelustamme puh. 010-387088 tai asiakaspalvelu@puutarha-sanomat.net
www.puutarha-sanomat.net |
| 5/2010
27
Hultholmin laatuketju lähtee viljelystä ja jatkuu asiakkaittamme kautta kuluttajalle saakka. on keskellä Suomen vihannesaittaa, Korsnäsissä Pohjanmaalla.
Kysy tukkukaupastasi Hultholmin hyviä vihanneksia.
Oy K Hultholm Ab Niclas Hultholm, toimitusjohtaja Strandvägen 4420, 66200 KORSNÄS
Rengaskuja 3 21410 VANHALINNA puh 020 7402 400 fax 0207402 401
KURKKU, korkea härmäresistenssi
- Annica - Filia - Logica - Shakira - Cumuli
Parhaat lajikkeet kesäviljelyyn
TOMAATTI
- Gizmo - Encore - Avengance - Tiesto - DRW 7759 UUTUUS
keskivahva härmäresistenssi
- Amazone - Ceres - Rapides - Tavares - Ranomi UUTUUS
kirsikkalajikkeet
- Favorita - Conchita - Jennita - Majorita - härmätolerantti DRC 557 UUTUUS Äkillisiä puutteita. ruukut, kasvinsuojeluaineet ja muut viljelytarvikkeet ma-pe klo 8 - 16.
Tehoa biologiseen torjuntaan
Monipuolinen tuotevalikoima, viikoittaiset toimitukset.
Haagantie 63, 20380 TURKU www.koroistenpuutarha.fi
Patiovihannekset tulevat - oletko jo tilannut omasi?
Ammattilaatua asiakkaillesi, lajikkeita joita voi helposti viljellä ruukussa terasseilla ja parvekkeilla, esimerkiksi: - UUTUUS "messumagneetti" Amppelikurkku - Koroisten Salattiviisikko, helppoon ja mukavaan maistuvien salaattien kasvatukseen. www.puutarha-sanomat.net |
| 5/2010
31
on luotettava laadukkaiden tomaattien ja kurkkujen toimittaja ympäri vuoden.
Hyvää Hultholmilta
Vexa-projektin vihannesasetelma
viljelee koko tomaattiskaala: punaista, kirsikkaa, luumua jne. toimittaa kotimaista kurkkua ja tomaattia rajoitetusti myös talvella. lajittelee tomaatit ja kurkut pakkaamolla erittäin tasalaatuisiksi. Kysy lisää myynnistämme puh 02 489 222!. huolehtii siitä että sopimusviljelijät ovat ammattitaitoisia. Liedon noutovarastostamme mm. Tuotteet jäähdytetään kestämään tuoreina koko kauppakierron ajan
Aurinkoiselta Ahvenanmaalta
NYT KOTIMAISTA JÄÄVUORISALAATTIA.
Kysy omasta tukustasi
Ålands Trädgårdshall Ahvenanmaalta myy vuosittain 2 400 000 kg omenoita ja 9 000 000 kg vihanneksia. (018) 364 612, fax (018) 364 646
Turvallisia & makeita suomalaisia marjoja!
Puhdas luontomme takaa marjojemme ruokaturvallisuuden ja terveyden. Suomen valkeat kesäyöt antavat marjoille jäljittelemättömän aromin. Kauppasi pakastealtaasta löydät helposti Pakkasmarjan ihania suomalaisia marjatuotteita:
Oma
Suomalainen mustikka 200g
ME 12 x 200g EAN 6411810000977
maa mansikka, mustikka, puolukka & vadelma...
Suomalainen mustaherukka 200g
ME 25 x 200g EAN 6411810000991
Suomalainen puolukka 200g
ME 12 x 200g EAN 6411810001158
Hillomarjat marjasekoitus 400g
ME 12 x 400g EAN 6411810002001 ME 10 x 200g EAN 6411810001080 ME 6 x 200g EAN 6411810006009 ME 6 x 200g EAN 6411810006061 ME 6 x 200g EAN 6411810006078
Suomalaisia puutarhavadelmia 200g Marja Puree! Mansikkasose 200g Marja Puree! Mustaherukkasose 200g Marja Puree! Mansikka & Tyrni 200g Marja+ Mustikka 250g
ME 8 x 250g EAN 6411810006306 ME 8 x 250g EAN 6411810006313
Marja+ Puolukka 250g
Suomalainen mansikka 1kg
ME 5 x 1kg EAN 6411810002117 ME 5 x 1kg EAN 6411810002100 ME 5 x 1kg EAN 6411810002124
Suomalainen mustikka 1 kg Suomalainen puolukka 1kg
valkeiden öiden maku....
pakkasmarja.. Myynnin hoitaa Anders Mattsson puh