8 / 2018 Erikoisjuureksilla väriä lautaselle s. 24 Kauppias kantaa huolta tuottajista s. 6 Tahvoset taitaa taimiston s. 14 Luomuperuna on vaativa viljeltävä s. 22
28 RAAHE Arvolan Puutarha kasvattaa arvonlisää s. Avattava ja suljettava, uudelleenkäytettävä pussi vähentää muovijätteen määrää selvästi. Useimmin jäteastiaan päätyvät hedelmät ja vihannekset (55 %). TILAUSHINTA Vuosikerran hinta kestotilauksena 54 euroa (sis. lakko) voida julkaista, lehti ei vastaa mahdollisesti aiheutuvasta vahingosta. Lehti ja sen nettilehti ovat puolueettomia ja ilman sidoksia olevia julkaisuja. Valtakunnallisen Hävikkiviikon aikana S-ryhmässä halutaan nostaa ruoan arvostusta ja muistuttaa kuluttajia hävikin vähentämisen tärkeydestä. Pitempiin lainauksiin täytyy olla lehden kirjallinen lupa. Päälle tulevat vielä tämän katovuoden tappiot. Tervetuloa kehitykseen. Kun mennään yksittäisen kauppiaan tai myymäläpäällikön tasolle, havaitaan, että siellä on paljon ymmärrystä tuottajain ahdingosta. Vastuu virheistä ja reklamaatiot Mikäli hyväksyttyä ilmoitusta ei tuotannollisista tai muista toiminnallisista syistä (esim. alv 10%) TILAUKSET Sähköpostilla asiakaspalvelu@puutarha-sanomat.net Puhelimitse 010 387 0880 Internetistä puutarha-sanomat.fi TOIMITUS Päätoimittaja Jouko Tikkanen jouko.tikkanen@puutarha-sanomat.fi 0400 462 443 Toimittajat Juhani Piirainen, Camilla Heikkilä, Soili Riepula Taitto Taija-Tuulia Tammelin POSTIOSOITE PL 28, 04131 Sipoo MEDIATIEDOT puutarha-sanomat.fi Ilmoitusmyynti Hannele Iskala Puh. 12 PYHÄJOKI Pyhäjoki sai uuden S-marketin s. 5 Lämmin kesä oli 2-jakoinen s. Kustannukset toki nousevat, mutta tulot eivät. >>LUE LISÄÄ puutarha-sanomat.fi 12.9.2018 S-kaupat rutistivat ruokahävikkiä S-ryhmän markettien alkuvuoden ruokahävikki oli 1,49 prosenttia myynnistä. 20 KOSKI TL Erikoisjuureksilla väriä lautaselle s. 24 ISOJOKI Petri Forsman peittoaa perunan pulmat s. 044 355 4304 hannele.iskala@puutarha-sanomat.fi Ilmoitusmateriaali Painopaikka Statusprint Ilmestyminen Painettu lehti ilmestyy 10 kertaa vuodessa. 6 RAASEPORI Tahvoset taitaa taimiston S. Viljelijät ovat saaneet vihanneksista tänä kesänä parempaa hintaa, kun tarjonta on ollut vähäisempää. Nämäkään hinnat eivät ole avomaanvihannesten kohdalla riittäneet kattamaan satotappioita. Lehden vastuu ilmoituksen poisjäämisestä tai julkaisemisessa sattuneesta virheestä rajoittuu ilmoituksesta maksetun määrän palauttamiseen. Vastaajilta kysyttiin myös suhtautumista muovin käyttöön. 30 RUSKO Helle testasi Mäki-Heikkilän marjatilan kastelun toimivuuden s. – Suurta salaattia ei välttämättä kotikäytössä syödä kerralla. Niinä vuosina perunan hinta nousi jopa moninkertaiseksi, mitä ei ole tänä vuonna nähtävissä ainakaan vielä. 26 PUUTARHA-Sanomat nro 8/2018 SISÄLLYS PUUTARHA-Sanomat on puutarha-alan tuorein media. Silti joka toisessa taloudessa syntyy ruokajätettä viikoittain. Markkinatalous ei toimi maataloustuotteissa. ISSN 1459-9791, 17. Turkulaisen perheyrityksen DeliVerden laadustaan tunnetut salaatit pakataan jatkossa uudelleen avattavaan ja suljettavaan pussiin. 14 VIHTI K-kauppias Timo Laukkanen kantaa huolta tuottajista s. vuosikerta Kustantaja Puutarha-Sanomat PS Oy PL 28, 04131 Sipoo Markkinoiden tasapaino on hakusessa Maatalouden heikko kannattavuus on akuutti aihe. Reilu kolmannes (36 %) välttäisi muovin käyttöä kaikissa tapauksissa. 4 HAAPARANTA Kalle Outisen perunabisnes kasvaa s. 16 KAUHAJOKI Forsfood rakentaa hevilaitteita s. Perunasta on tulossa heikko sato: ennusteen mukaan se on samaa suuruusluokkaa kuin katovuosina 1987 ja 1981. Kuulostaa ristiriitaiselta, mutta on kaikkea muuta. Edes kadon aiheuttamat menetykset eivät näytä hetkauttavan maidon ja lihan hintoja, vaikka näissä tuotteissa viljelijöillä itsellään on vahvat osuuskunnat jalostajina ja markkinoijina. Fungerat marknaderna. I växthusförhållanden kan man kontrollera förhållanden och få en näst intill normal skörd i varje fall. Puutarhatuotteilla tarjonnan hintajousto toimii paremmin. Viimeisen kolmen vuoden aikana ruokahävikin määrä on laskenut 17 prosenttia. Digitaalinen näköispainos vuodesta 2004 alkaen (5 euroa/lehti) puutarha-sanomat.fi —> lehdet Copyright Aineiston lainaamisen yhteydessä on lähde mainittava. Olemme ensimmäinen, joka tuo sellaisen salaattipussin markkinoille Suomessa, DeliVerden Liisa Lindroth sanoo. Selvitysmies Karhinen totesi väliraportissaan, että kauppa on ylivertaisen vahva. Frilandsgrönsakernas priser har fördubblats, men inte ens det räcker att ersätta skördeförlusterna. Skörden av potatisen kommer att bli lika låg som under åren 1981 och 1987. Kauppiaat voivat tehdä myös tekoja, joilla lähituottajia autetaan. Suurin osa pyrkii välttämään ruuan poisheittämistä ja 84 % on tehnyt toimenpiteitä estääkseen ruokajätteen syntymistä. Kun salaatin on syönyt loppuun niin pussin voi pestä ja sitä voi käyttää vaikkapa muiden muiden ruokien säilyttämiseen. 18 KRISTIINANKAUPUNKI Ronny ja Pia Hoxell: Luomuperuna on vaativa viljeltävä s. Dessa produkters pris har följt skördesituationen. Tuiki tärkeän perustan hävikin hallinnalle luo kuitenkin jatkuva valikoimien ja tuotemäärien ennakointi niin, että kaupan valikoima vastaa asiakkaiden tarpeita. Huomautukset on tehtävä kirjallisesti 8 päivän kuluessa ilmoituksen julkaisemisesta tai tarkoitetusta julkaisuajankohdasta. Suurin osa vastaajista, 64 %, hyväksyy muovin käytön, mikäli sen avulla vähennetään ruoan pilaantumista. – Suomessa myytävät yrtit ja salaatit on perinteisesti pakattu muovisiin avonaisiin kertakäyttöpusseihin. >>LUE LISÄÄ puutarha-sanomat.fi 12.9.2018 K tutki: Hevi-tuotteissa suurin hävikki K-ryhmän tekemän tutkimuksen mukaan suomalaiset kotitaloudet pyrkivät eri toimin välttämään ruuan poisheittämistä. Kysymys on siis viljelijäparin palkasta vuodessa – ei siis kuukausipalkasta. 8/2018 | | www.puutarha-sanomat.fi 2 PÄÄKIRJOITUS Jouko Tikkanen Uutisia netistä puutarha-sanomat.fi NÄRPIÖ Fresh tuki Connyn kasvihuoneinvestointia s. Myös laajentuneet aukioloajat ovat vaikuttaneet ruokahävikin pienentymiseen. Priserna som odlarna får har iallafall ännu inte stigit i Finland. Syksystä 2017 lähtien noin 900 S-ryhmän ruokakaupasta on saanut vanhenemassa olevista, punalaputetuista tuotteista 60 prosentin alennuksen kaupan viimeisinä aukiolotunteina. Tämä vastaa viittä miljoonaa ruokakiloa. 3 Karjulan kolumni s. Tämä taas vähentää ruokahävikkiä, Lindroth sanoo. Myös Keski-Euroopassa on heikko perunasato, ja siellä viljelijähinta on nopeasti reagoinut, kun ostajia on paljon kilpailemassa pienentyneestä tarjonnasta. Kotimaisessa valmistelussa on ruokamarkkinalaki ja ruoka-asiamiehen viran perustaminen, mutta EU:n lainsäädännöstä on tulossa vielä kireämpi. >>LUE LISÄÄ puutarha-sanomat.fi. 17 12.9.2018 DeliVerde ottaa käyttöön ruokahävikkiä vähentävän salaattipussin Muovipussi, joka säästää luontoa ja vähentää ruokahävikkiä. Toiseksi eniten heitetään pois leipää (48 %). s. – Iltaa kohti kiihtyvät alennukset ovat kannustaneet asiakkaita ostamaan punalaputettuja tuotteita ja ilta-ale onkin selvästi vauhdittanut hävikkitalkoita, vastuullisuuspäällikkö Senja Forsman S-ryhmän vähittäiskaupasta kertoo. Lainsääntöä on tulossa tasapainottamaan elintarvikeketjua. KOKO SUOMI Riittääkö peruna s. Jakolasku osuu yksiin LUKEn kannattavuuskirjanpidon kanssa: vuonna 2014 keskimääräinen yrittäjätulo oli 17 100 euroa ja tälle vuodelle ennakoidaan 7 200 euroa. 31 Onko muovi oikeasti pahis. 22 HELSINKI Hannes ja Tuukka tuova uutta potkua Nutrifortelle s. Vastaajista lähes puolet (43 %) kertoi heittävänsä ruokaa roskiin viikoittain. Torkan orsakade stora skördeförluster för åkerodlare. Seuraava lehti ilmestyy 19. 17 % kotitalouksien ruokahävikistä on maitotuotteita ja 9 % lihaa sekä eineksiä. 10 Markkinat: Vihannesvarastot jäävät vajaiksi s. Lehti vastaa vain tilaamastaan aineistosta. Det kommer bli bra skörd av äpplen eftersom äppelgårdarna har bevattningssystem. Paljonko on tuo 500 miljoonaa. lokakuuta. Uudella pussilla varmistamme, että salaatti pysyy jääkaapissa pidempään kosteana, freesinä, rapeana ja hyvän makuisena. Tarjoamme puutarha-alasta ja puutarhatuotteiden markkinoinnista uuden, innovatiivisen ja raikkaan näkökulman. Deliverden uusi pussi toimii kuin mikä tahansa uudelleen käytettäväksi suunniteltu pussi. Pääministeri Juha Sipilän toimeksiannosta entinen OP-ryhmän pääjohtaja Reijo Karhinen on pohtimassa keinoja, joilla maatalouteen saataisiin palautettua yrittäjätuloa 500 miljoonaa euroa, jonka maatalous on vuosittain menettänyt verrattuna vuoteen 2014. Kun maatiloja on 50 000, merkitsee se tilaa kohden keskimäärin 10 000 euron menetystä yrittäjätulossa eli viljelijän palkassa. 8 SEINÄJOKI Marjo Serenius aloitti Petlan johdossa s. Joka kymmenes kotitalous (11 %) ei heitä ruokaa roskiin lainkaan
Lämmin sää kerrytty tehoisan lämpötilan summaa huippulukemiin. Vähiten satoi Ahvenanmaan Jomalassa, 77,6 millimetriä. Kuivuus koetteli Jos lämpö oli hyväksi, niin kuivuus oli pahaksi. Ilmatieteen laitoksen mukaan kaikilla havaintopaikkakunnilla vuosien 1960–2017 välillä neljä korkeinta kasvukauden lämpösummaa on saavutettu 2000-luvulla. Vähäiset sadekertymät yhdistettynä kesän kuumuuden aiheuttamaan haihduntaan saivat maaston ja metsät erittäin kuiviksi etenkin alkukesästä. Tehoisan lämpötilan summaa kertyy päiviltä, jolloin vuorokauden keskilämpötila on +5 asteen yläpuolella. Lämpö olisi Mittaushistorian lämpimin kesä Kulunut kesä on Suomen mittaushistorian lämpimin niin yksittäisillä havaintoasemilla kuin koko maan keskiarvona, kun tarkastelussa on mukana myös toukokuu. Esimerkiksi Norjassa kesä oli kuumin ja kuivin 1900-luvulle ulottuvan mittaushistorian aikana. heinäkuuta mitattu 33,7 astetta. Lämpösumma huippulukemissa Yhteensä jossain päin maata mitattiin hellettä 63 päivänä, mikä on toiseksi suurin määrä 1960-luvulta alkaen. päivään mennessä lämpösummaa oli kertynyt Vantaalla 1665, Jokioisissa 1571, Niinisalossa 1530 ja Rovaniemellä 1223 astetta. Jos vuorokauden keskilämpötila jää kasvukaudella + 5 asteen alapuolelle, summaa ei kerry, mutta se ei myöskään vähene. Myös syyskuu on alkanut selvästi tavanomaista lämpimämpänä. Vain vuonna 2002 on mitattu enemmän hellepäiviä, 65 kappaletta. Tänä vuonna Hauholla mennään 400 astetta viime vuotta korkeampiin lukemiin. Hellepäiviä oli paikkakunnasta riippuen 10?30 tavanomaista enemmän. Kuukauden ylin lämpötila, 32,9 astetta, mitattiin Lappeenrannan Konnunsuolla 2. Summaan lasketaan kasvukauden aikana vuorokauden keskilämpötilan viiden asteen ylittävä osa. Lantmännen Agron Koetilalla Hauhollä lämpösummaa oli syyskuun alkupäivinä kertynyt liki 1600 astetta, kun keskimäärin viimeisen 20 vuoden aikana on koko kesänä päästy lähelle 1400 astetta ja vuonna 2017 lämpösumma jäi 1200 asteeseen. Vähiten satoi Köyliön Yttilässä, 14,9 millimetriä. Useimmissa Pohjoismaissa ja Baltian maissa kulunut kesä oli ennätyksellinen. elokuuta. (Lähde Hankkija/ Foreca Ltd.) Lämpösumman kertyminen jatkuu vielä. Elokuu oli kesän tavoin tavanomaista kuivempi maan länsiosassa, jossa sademäärä jäi paikoin alle puoleen tavanomaisesta. Hellettä eli yli 25 asteen lämpötiloja mitattiin maan eteläosassa noin 40 päivänä ja Lapin asemilla noin 20 päivän molemmin puolin. | 8/2018 www.puutarha-sanomat.fi | 3 WWW.PEKKAVEHVILAINEN.FI Luomua jo vuodesta 1996 lassenluomu.fi Kulmalan puutarha, Salo L ämmin sää kypsytti sokerimaissit jo varhain. Kesä-elokuu oli tavanomaista vähäsateisempi maan länsipuoliskolla. Edellisen vuoden kylmä sää saattoi kuitenkin vähentää monen viljelijän intoa istuttaa näitä lämpöä vaativia kasveja täksi kesäksi, kun etukäteen ei ollut tietoa kesän säistä. Syyskuun 12. Tämä on toiseksi korkein huippulämpötila ainakin 60 vuoteen, ainoastaan kesän 2010 ylin lämpötila (37,2 astetta Liperissä) oli tätä korkeampi. Suurin lämpötilapoikkeama oli maan itäosassa, jossa vastaavanlainen elokuu toistuu keskimäärin kerran 10–30 vuodessa. Ilmatieteen laitoksen tilastojen mukaan elokuu oli 1–3 astetta tavanomaista lämpimämpi. Kesän ylin lämpötila oli Vaasan Klemettilässä 18. Koko maan touko-elokuun keskilämpötila oli 0,3 astetta lämpimämpi kuin toiseksi lämpimimpänä vuonna 1937. riittänyt kypsyttämään omenat Lappia myöten. Ruotsissa toukoja kesäkuun keskilämpötilat ylittivät edelliset ennätykset, ja keskilämpötila ylittyi suuressa osassa maata yli neljällä asteella vuoden 1961–1990 vertailukauteen nähden. Kurpitsoista ja vesimeloneista saatiin hyvä sato. Yksittäisistä havaintoasemista eniten hellepäiviä mitattiin Heinolassa, 46 kappaletta. = Kaupoissa on ollut melko yleisesti tarjolla kotimaisia lämpöä vaativia vihanneksia, kuten sokerimaissia ja vesimelonia.. Kuivuus alkoi jo toukokuussa ja maan länsiosassa ei käytännössä satanut juuri lainkaan yli kuukauteen
Meillä on olemassa kulutustilastoja, joista voidaan katsoa suosituimmat tuotteet. Miksi tämä tieto ei riitä lisäämään kasvisten kulutusta. Ajankohtaista kasviskaupassa Samuli Karjula Kirjoittaja tuo kuluttajan näkökulman, hän on kehittänyt Satokausikalenterin. Tarjoamme laajan valikoiman tuoreita vihanneksia, hedelmiä, marjoja, sieniä, yrttejä ja juureksia ympäri vuoden kilpailukykyiseen hintaan. Y ritysmaailmassa on viime vuosina puhuttu paljon ongelmanratkaisubisneksestä. Laatikaisen mukaan vuosikymmeniä jatkunut valistus ei vaikuta millään. Suomalaisten ravitsemus ja suomalainen ruokakulttuuri on kompleksinen ongelma, johon on olemassa yksinkertainen ratkaisu. Syömme myös liikaa lihaa, suolaa ja sokeria sekä liian vähän kalaa. Mitä kuluttajien tarpeita ne täyttävät ja voitaisiinko niitä samoja haasteita ratkaista kasviksilla. Jos me kuluttajat emme koe terveellisyyden puutetta ongelmaksi, niin millä muilla myyntikulmilla voimme lähestyä kuluttajia. Kasvisten osalta meidän tulisi pohtia mitä muita asiakkaan ongelmia esimerkiksi tomaatti, kurkku tai mustajuuri voivat ratkaista kuin sen, että ne ovat terveellisiä. 010 581 6000, satotukku@satotukku.fi, satotukku.fi Satoa suurella sydämellä. Satotukku Oy, Tuupakantie 32, 01740 Vantaa, p. Jokainen suomalainen varmasti tietää, että kasviksia tulisi syödä enemmän. Vahva missio toimii polttoaineena parempaan liiketoimintaan. Ravitsemusterapeutti Reijo Laatikaisen mukaan vääränlainen ruokavalio aiheuttaa enemmän haittaa kuin tupakka ja alkoholi. Terveysviestintä on rikki. Suomalaisessa ruokakulttuurissa on tällä hetkellä runsaasti ongelmia. Useimmissa tapauksissa hyvä myyjä kuuntelee enemmän kuin puhuu. Syömäkelpoinen ruokahävikki on vuosittain noin 400–500 miljoonaa kiloa ja ainoastaan joka kymmenes suomalainen yltää ravitsemussuositusten mukaiseen ”puoli kiloa päivässä” suositukseen kasvisten osalta. Meiltä löydät myös Suomen laajimman luomuvalikoiman. 8/2018 | | www.puutarha-sanomat.fi 4 RAIKASTA SYKSYÄ! Satotukku on Suomen johtava vihannesja hedelmätukku. Nyt meidän tehtävä on keksiä ne ratkaisut, joilla tämä ongelma ratkaistaan. = Olemme ongelmanratkaisubisneksessä Kirjoittaja antaa niin viljelijöille kuin kaupallekin pohdittavaa, miten suomalaiset saadaan poimimaan ostoskoriinsa enemmän kasviksia.. Ihanat omenat! Satotukussa on monipuolinen omenavalikoima – myös kotimaisia omenoita, jotka Ahvenanmaan raikas saaristotuuli on puhaltanut aromikkaiksi ja raikkaiksi. Milloin viimeksi kotimaisten punajuurien osalta on tehty kuluttajatutkimusta. Elintasosairauksien kustannukset ovat vuositasolla miljardeja euroja ja puolet aikuisväestöstä ovat ylipainoisia. Hän haluaa aidosti ratkaista asiakkaan ongelman ja jos hänen ”työkalupakistaan” ei löydy riittäviä työkaluja, niin hän ei myy mitään. Se on kasvisten syönnin lisääminen. Sen mukaan yrityksen tehtävänä (toki voiton tuottamisen osakkeenomistajille ohella) on ratkaista asiakkaan ongelmia
Jaksaminen koetuksella Kari Lyytinen Tuoreverkosta on kovasti huolissaan viljelijöiden jaksamisesta, kun kuivuuden ja kuumuuden lisäksi tuholaiset piinasivat jenkkisalaattija kaaliviljelmiä. 06-387 5682 • 040-7055586 www.suupohjanperunalaakso.. Vasta nostojen jälkeen tiedetään, mitä todella varastoon saatiin. LAATULAJIKKEET JOKA KEITTIÖÖN suomalainen perheyritys www.ath.ax Hedelmää ja vihanneksia aurinkoiselta Ahvenanmaalta. Timo Myllymäki • 040 506 6638 timo@perunansiemen.. Frukt och grönsaker från soliga Åland. Missä kasvustoa on ollut, se on kärsinyt kuivuudesta. Koetetaan selvitä talvesta tuontivihanneksilla ja odotellaan seuraavaa viljelyvuotta. T ero Nousiainen Vihannes-Laitilasta kertoo, että Varsinais-Suomessa varastovihannesten tilanne on huolestuttava. spl.oy@suupohjanperunalaakso.. Forssalainen Arto Hyytiäinen on vähän toiveikkaampi porkkanasadon suhteen kuin mitä ollaan Lounais-Suomessa. – Varastoon on keräkaalia saatu ja se riittänee helmikuulle. – Viljelijät ovat kertoneet uupuvansa, kun tuholaisia vastaan ei ole torjuntamenetelmiä. Suomessa ei ole käytössä kaikkia niitä aineita, joita on tuontimaissa. Omenaa riittää kauppoihin Lyytisen mukaan keräkaalilla on kohtalainen menekki ja vakaa hinta. Viljelijöillä on käytössä myös tiheäsilmäisiä tuholaisverkkoja, mutta ne joudutaan avaamaan harausten ajaksi, jolloin tuholaiset pääsevät pesiytymään verkkojen alle kasvustoihin. – Helle ja kukkakaali eivät sovi yhteen. – Kotipuutarhureiden sato on myös onnistunut varsin hyvälaatuisena. Niiden aiheuttama paine kaupallista omenaa kohtaan tuntuu kuitenkin vuosi vuodelta vähäisemmältä. – Sesonki on lähtenyt hyvin käyntiin. Gammayökkösen rinnalla tuhoa aiheuttivat kaalikoit ja kaalikärpäset. Suupohjan Perunalaakso Oy Välitie 2 64350 KARIJOKI p. Varastot tulevat ehtymään aiemmin kuin normaalisti.. Kilon porkkanapussin tuottajahinta on noin euron verottomana, mikä osoittaa, että huono sato heijastuu hintoihin. – Nämäkin vuodet kuuluvat hommaan, välillä koettelee, tiivistää Arto Hyytiäinen viljelijän maauskon. Parsakaalista on viime viikkoina ollut hyvä jakso, mutta sitäkin piinaa jokin bakteeritauti. – Kun tuotteet maksavat, arvostavat kuluttajat niitä ja kauppa käy paremmin. Vihannesten hinnat ovat Lyytisen mukaan olleet järkevällä tasolla. Se tekee kasviin mustan täplän, josta tauti alkaa levitä. Keskija Etelä-Euroopassa on omenasta myös ollut hyvä sato ja se aiheuttaa painetta. Omenan veroton tukkuhinta on ollut 1,65 euroa eli alempi kuin vuotta aikaisemmin. Hyytiäisen mukaan lohkokohtaiset erot ovat suuret ja jopa samojen lohkojen sisällä vaihtelua sadon onnistumisessa on. – Juurekset kasvavat vielä syyskuussa, mutta sateet tulivat auttamatta liian myöhään. Lyytinen arvioi, että kesän kukkakaalisadosta menetettiin peräti 75–80 prosenttia. Tord Sarling ÅTH:sta toteaa Ahvenanmaalla kaikkien omenanviljelijöiden käyttävän tihkukastelua ja omenasta saadaankin kuivuudesta huolimatta normaali sato. | 8/2018 www.puutarha-sanomat.fi | 5 Markkinat GALA – makukisan voittaja! SOLIST – suurin varhaisperunalajike SORAYA – laadukas keittoperuna, myös luomuun! PRIVILEG – jauhoinen uuniperuna BALTIC ROSE – punakuorinen yleisperuna perunansiemen.. – Porkkanakasvustot olivat harvoja tai siemenet eivät itäneet ollenkaan. – Olen ennustanut jo kesäkuusta alkaen 30 %:n sadonmenetystä eikä vielä sitä ole tarvinnut muuttaa puoleen eikä toiseen. Sipulisato riittää pitempään kuin juurekset. Kotimaiset juurekset tulevat loppumaan aikaisin. Vihannesvarastot jäävät vajaiksi Avomaanvihannesten satokausi on päättymässä ja varastoon nostaminen on alkanut. – Näyttää siltä, että luomuviljelijät ovat pärjänneet paremmin tuhohyönteisten kanssa, kun luomupelloilla on niiden luontaisista vihollisista elinvoimaiset kannat. Kuivuus ja kuumuus sekä tuholaiset ovat aiheuttaneet paljon sadonmenetyksiä. Kun täällä menetetään sato, niin tilalle tuodaan vihanneksia, joihin on käytetty meiltä puuttuvia torjunta-aineita. = Porkkanan varastoon nosto on aluillaan. Hän kertoo kuulleensa huhuja, että Keski-Euroopassa on sama tilanne. Hintojen korotukset ovat menneet läpi kaupoissa ja myös teollisuusostajilla on ollut korotuksia kohtaan hyväksyntää, kun on ymmärretty, että viljelykustannukset ovat olleet korkeat, luonnehtii Lyytinen
Tuottajille tukea Lähiruokatapahtumissa tuottajat ovat aiemmin esitelleet tuotteitaan kaupan sisällä ja kauppias on saanut tuotteiden myynnistä oman osuutensa. [PUUTARHA-SANOMAT: VIHTI] Kauppias Timo Laukkanen huolissaan: ”Pärjäävätkö tuottajat?” Diplomikauppias Timo Laukkanen suosii paikallisia ja kotimaisia tuotteita ja antaa niille kaupassaan parhaimmat myyntipaikat.. – Siinä opin laajakatseisesti analysoimaan, ymmärtämään ja näkemään, mistä asiat johMaatalousyrittäjät ovat ahdingossa, mitä kesän kuivuus on vielä kärjistänyt. Järjestin pihalle kunnon tapahtuman, hoidin markkinoinnin, sähköt sekä tilat, ja tuottajat saivat myynnistään koko potin, kertoo Laukkanen tempauksesta. – Kun tuodaan ulkomailta, ei raha riitä eikä ole työpaikkoja. – Laitan paikalliset ja kotimaiset tuotteet parhaimmille paikoille ja ulkomaisille tuotteille en anna tilaa, kertoo kauppias vaikuttamisen keinostaan. Esimerkiksi ulkomaisia kurkkuja ja tomaatteja hän ei myy lainkaan, kun kotimaisia on saatavissa ympärivuoden. – Oma ideologiana on tuoda kotimaisen ruoan tärkeyttä esille. Vihtiläinen kauppias on ryhtynyt konkreettisilla teoillaan tukemaan paikallisuutta ja kotimaisuutta. Jos kumpaakaan ei ole hän valitsee ulkomaisen vastuullisesti tuotetun vaihtoehdon ja viimeksi muun ulkomaisen. Kauppiaan liikeideana on valita tuotteet seuraavassa järjestyksessä: Ensin hän katsoo, onko paikallista ja toissijaisesti onko kotimaista saatavilla. Elokuussa hän päätti järjestää asiat uudelleen. Tuottajat saavat rahansa, ei synny hävikkiä ja ruoka on tuoreempaa ja laatu parempaa. Kauppiaiden keskuudessa on laaja ymmärrys tuottajain heikosta asemasta. Analysointi auttaa ymmärtämään Kauppias selittää kiinnostustaan tutkia asioita sillä, että hän on opiskellut analytiikkaa ollessaan aiemmin talousjohtajana. – Eihän siinä ollut järkeä, että minä sain provikkaa, kun tuottajat olivat tehneet työn, esittelivät ja maistattivat. 8/2018 | | www.puutarha-sanomat.fi 6 K -supermarket kauppias Timo Laukkanen tuo vahvasti esille paikallisuutta ja kotimaisuutta ja hän kantaa huolta tuottajien pärjäämisestä. – Olen tutkinut, mitä mikäkin ruoka sisältää. Kun ruoka tuotetaan lähellä, on se myös ympäristön kannalta kestävä ratkaisu. Laukkanen on huolissaan maamme ruokaturvasta, jota on ajettu tuonnilla alas. Kotimainen ruoka on maailman puhtainta. Kun olen ruokakauppias, voin valita myyntiin kotimaista ulkomaisen sijaan ja laittaa kotimaiset tuotteet hyvin esille
0400 340 170 • Fax 0420 340 170 info@lp-peruna.fi OLETKO JO TAVANNUT FLIRTTAILEVAT KASVIKSEMME. tuvat ja mitkä tekijät asioihin vaikuttavat. – Kun näkee tilanteita, että asia on väärin, niin haluaa vaikuttaa asian korjaamiseksi. Joka vuosi asiakkaat ovat valinneet sen Uudenmaan alueen parhaaksi kaupaksi Keskon kyselyssä. Asiakkaiden mieleen Timo selittää auttamishaluaan myös sillä, että hänen isänsä oli pastori. Jätin lisäaineita sisältävät ruoat pois ja laihduin 20 kiloa. – Vapaapalokunnan toiminnassa pääsee ihmisiä lähelle ja siellä unohtuu työstressi. Diplomikauppias Timo Laukkanen näkee kaupan menestyksen lähtevän hyvästä henkilökunnasta. Timo Laukkanen on ollut K-supermarketin Vihdin kauppiaana vuodesta 2011, jolloin uusi kaupparakennus otettiin käyttöön. Puh. Asiat eivät ole aina mustavalkoisia. Turhaan hänellä ei olekaan SuperTimppa-nimitystä. Timon kaupassa ei synny hävikkiä, kun hän jakaa ylimääräisen ruoan asiakkaille. – Tutkin asiaa ja ymmärsin, että olet mitä syöt. Kauppiasta kiinnostaa ruoanlaitto ja hän kokeilee mielellään kaikenlaista uutta. Myös kaupan näkyvyys, paikallinen vaikuttaminen sekä lähituotannon esille tuominen ovat tärkeitä tekijöitä. Hänet on valittu myös vuoden positiivisimmaksi vihtiläiseksi. – Se oli rankka tutkinto työn ohella. | 8/2018 www.puutarha-sanomat.fi | 7 Käyttövalmis juuressekoitus ja woksekoitus www.ath.ax 22000 14001 Kuoripäällistä perunaa eri muodoissa, eri kokoisissa pakkauksissa. Nyt 42-vuotias Timo on timmissä kunnossa, kun hän toimii vapaapalokunnassa savusukeltajan statuskella, mikä edellyttää tiukkojen testien läpäisyä. Timon kauppiasparina on puoliso Juulia Kuikka, joka tällä haavaa hoitaa pariskunnan pientä lasta kotona. Oskalad potatis i alla former. – Jos kaupassa myydään jotakin erikoisempaa, täytyy kauppiaankin osata sitä valmistaa. = Paula Korhonen iloitsee, kun kauppias nimitti hänet vastaamaan hevi-osastosta, jota hän oli tuuraajana ollut hoitamassa jo vuoden päivät.. Monet jättävätkin opiskelun kesken, ymmärtää Laukkanen. Uudet tuotepakkaukset löytyvät nyt kaupoista! Tee lähempää tuttavuutta tuotteisiimme uudistuneilla sivuillamme osoitteessa ikaalistenluomu.. . Vuonna 2016 Laukkaselle myönnettiin diplomikauppiaan arvo, joka vaatii pitkän ja menestyneen kaupanteon lisäksi johtamistaidon erikoisammattitutkinnon suorittamisen. Laukkanen kertoo, että hänelle tuppasi aikoinaan tulemaan ylipainoa. Mielestäni ruoka-aineallergiat myös johtuvat lisäaineista
Pyhäjokiset ovat näyttäneet, että he ansaitsevat S-marketin käyttämällä palveluita. Kotimainen omena on näyttävästi esillä. Turistejakin on liikkunut paljon. Kirkonkylässä on myös K-market. – Mukava on saada uudet, lähes tuplasti isommat tilat. Samoissa liiketiloissa toimii myös apteekki ja kaksi liiketilaa odottaa vielä yrittäjiä. Marketpäällikkö Riikka Herranen on tyytyväinen Osuuskauppa Arinan satsaukseen. Näin saamme paremmin palveltua pyhäjokiset omalla kaupalla. Pyhäjoella avattiin heinäkuussa moderni ja energiatehokas kauppa. – Uusi kauppa on asiakasomistajia varten. Riikan mukaan uuden kaupan myynti on alkanut tavoitteita paremmin. S-market painottuu ruokaan aiempaa Salea enemmän. Aiempi Sale-myymälä on lähellä, mutta se oli ohikulkijoille näkymättömissä ja myös parkkialue oli huono. Sitä ei kuitenkaan saada lähitienoolta, vaan Etelä-Suomesta ja Ahvenanmaalta. Koko liikekeskuksen koko on 2000 neliötä.. Suuri parkkialue houkuttelee ohikulkijoita poikkeamaan marketissa. Entinen Salen kiinteistö alkoikin olla rakennuksena jo ehtoopuolella. – Odotukset on ylitetty, kun kesä oli lämmin ja hyvä. – Meillä on osaava henkilökunta ja kaikki pyörittävät kaikkea. Liiketilaa S-marketilla on noin 1 400 neliötä, josta myyntialaa on noin 900 neliötä. Erilaisten kurpitsoiden lisäksi myyntiin on saatu myös kotimaista vesimelonia. Entistäkin maukkaammat NAMS tomaatit ovat jälleen saatavilla, nams! P yhäjoen S-market avattiin helteisissä kesätunnelmissa torstaina 12.7. – Meillä myydään pyhäjokista Tiiringin irtoperunaa, kaalit tulevat Alavieskalta, luomuporkkanat Oulaisista, kurkut Pyhäjoki sai uuden S-marketin Maaseudun elinvoiman mittarina voidaan pitää kauppapalveluita. Palvelutiskiä ei kuitenkaan ole. Asiakasomistajat ansaitsivat Liikekeskus on aivan 8-tien varrella kirkonkylän etelälaidassa. Itse aamulla katson tarkemmalla silmällä heviä sekä lihaosastoa, toteaa Riikka. Meillä on paistopiste ja hevi on erityisen huomion kohteena, se on myös Arinassa tärkeä juttu. – Käyttötavaraosastoa pienennettiin hieman ja ruokavalikoimat kasvoivat tuhansilla tuotteilla. Paikallisuus arvossaan Myymälässä ei ole osastovastaavia, vaan kaupassa on kaksi palveluvastaavaa. Paikallisten asiakasomistajien lisäksi kaupassa asioivat ohikulkijat valtatie 8:lta ja Fennovoiman ydinvoimalan rakentajat. Riikka Herranen kertoo, että lähiruoka on tärkeässä roolissa. Smarketilla saadaan parempi ja monipuolisempii ruokakaupan tarjonta. Pitkillä aukioloajoilla haluamme tarjota paikkakuntamme parasta palvelua. S-Marketin yhteydessä toimii myös posti, matkahuolto ja Alkon toimituspalvelu. Riikka Herranen ei myönnä, että noin 10 kilometrin päähän rakennettavalla Fennovoiman ydinvoimalalla olisi ollut vaikutusta S-marketin tulemiseen paikkakunnalle. 8/2018 | | www.puutarha-sanomat.fi 8 UUSI SATO TÄYNNÄ PARASTA MAKUA. [PUUTARHA-SANOMAT: PYHÄJOKI] Marketpäällikkö Riikka Herranen iloitsee satokausituotteista. S-market Pyhäjoki on avoinna arkisin ja lauantaisin 7-22, sunnuntaisin 9-21
Uusi liikerakennus tuli puolessa vuodessa valmiiksi, pari kuukautta suunniteltua nopeammin. Muutoksen huomaa myös myymälän sisälämpötilassa. Omistajaksi kaavailtu kroatialainen Migrit Solarna Energija osoittautui bulvaaniyritykseksi. Riikka on havainnut, että asiakkaat kiinnittävät alkuperään aiempaa enemmän huomiota ja myös luomua ostetaan enemmän kuin aiemmin. Arinan toimittamat perunat tulevat Oulun terminaalin kautta lähipitäjistä, esimerkiksi Lumijoelta ja Tyrnävältä. Hän on aiemmin ollut Osuuskauppa KPO:n eli Keski-Pohjanmaan Osuuskaupan palveluksessa ja suorittanut Jollas-instituutissa esimiehen erikoisammattitutkinnon sekä työskennellyt vt-marketpäällikkönä. Pyhäjoella työskentelee jo satoja henkilöitä. Investoinnin suuruutta ei ole julkistettu. Fortum tuli paikkaamaan 2015 omistusta, jotta enemmistö pysyisi EU-alueella. – Vuonna 2014 sain päällikön paikan Pyhäjoen Salesta ja sillä tiellä ollaan. Voimaosakeyhtiön omistavat suurimmaksi osaksi kunnalliset energiayhtiöt, mutta mukana on myös yrityksiä. Paikalliset tuotteet ovat hyviä, ja asiakkaat vaativat paikallista. Lehto Group on jo pystyttänyt alueelle 1000 henkilön majoituskylän rakentajia varten. Kun hyllyiltä ei kylmä enää pääse leijailemaan myymälätilaan, ilma on pehmeämpää ja lämpöisempää, mikä mukavoittaa sekä työskentelyä että kaupassa asiointia, Riikka sanoo. Riikka kulkee itse 50 kilometrin takaa Oulaisista. Sekä SOK että Kesko ovat irtautuneet yhtiöstä. Pienet päästöt, suuret säästöt S-marketin liikerakennus on Lehto Groupin rakentama ja osuuskauppa on siinä vuokralla. Fennovoima aikoo siirtää pääkonttorinsa Pyhäjoelle. Fennovoima Oy sai eduskunnalta periaateluvan ydinvoimalaan 2010, mutta rakentamisluvan hakemista on siirretty puutteellisten turvallisuusselvitysten vuoksi. Ydinvoimalan hintalappu on noussut 4 miljardista noin 7 miljardiin euroon. Kustannukset hoidetaan vastaavasti.. – Ympäristöasiat huomioidaan meidän toiminnassa vahvasti. Uusien kylmäjärjestelmien, lauhdelämmön kierrättämisen, maalämmön ja led-valaistuksen ansiosta energiakulut pienenevät Arinan mukaan jopa puoleen vastaavan kokoisesta kaupan yksiköstä. Fennovoima toimii Mankala-periaatteella, eli sen osakkaat saavat voimalasta sähköä omistusosuuksiensa suhteessa. Energiatehokkuudessa Pyhäjoen S-market on markettien edelläkävijä. Alkuaan toisena osakkaana oli saksalainen E.ON, joka luopui hankkeesta, kun Fennovoima valitsi reaktorin toimittajaksi Rosatomin. S-marketin kaikki kylmäaltaat ja kaapit ovat ovellista mallia. Salesta tuttu oma henkilökunta jatkaa myös täällä uuden konseptin mukaisessa S-marketissa. – Lähituottajat tuovat tavarat itse. Kylmä tuotetaan hiilidioksidilla, mikä on luonnollista kylmäainetta, eikä sillä ole vaikutuksia ilmakehän otsonikerrokseen. | 8/2018 www.puutarha-sanomat.fi | 9 luomuperunaa! IP Sertifioitua mikonluomuperuna.net 0400 948 075 Mikko • 0400 680 975 Lea Korkealaatuista Pattijoelta. Töissä on tällä hetkellä 13 henkilöä, joista 10 on vakituista. = Ydinvoimala nousee epäilyistä huolimatta Pyhäjoelle on Hanhikiven ydinvoimalan rakentamista valmistelevat toimet käynnissä. Inexin tavaratoimitukset tulevat myymälään kuutena päivänä viikossa. Perustajat halusivat taata itselleen kohtuuhintaisen sähkön saannin ja tätä kautta turvata oman kilpailukykynsä. Kananmunia ja leipomotuotteita otetaan myyntiin myös paikallisilta toimijoilta Pyhäjoelta. Fennovoiman omistajat ovat Voimaosakeyhtiö SF (66 prosenttia) ja Venäjän valtion ydinvoimayhtiön Rosatomin tytär yhtiö RAOS Voima (34 prosenttia)
Perunasadolla on monta käyttötarkoitusta, joiden välillä on joustoa. 8/2018 | | www.puutarha-sanomat.fi 10 Hyvinvointia vihanneksista Vihannes-laitila oy Puh. Niitä ei voi korvata muilla perunoilla ja ranskanperunan toimitukset jäävät vajaiksi, harmittelee Kaivosoja. – Ruokaperunan riittävyyttä arvioitaessa on muistettava, että pinta-ala on pienentynyt viime vuodesta vielä runsaat 400 hehtaaria eli noin 4 prosenttia. Rehukäyttö on nykyisin vähäistä. Kuva K-supermarket Kasarmista helmikuulta 2018.. Aiemmat heikon sadon vuodet olivat katovuosia, jolloin perunan hinta reagoi voimakkaasti ylöspäin. – Kuivuuden johdosta kasvustoja meni huonoksi monin paikoin ja peruna jäi pieneksi. Tilakohtaiset vaihtelut ovat suuria. – Annosperunalajikkeita on paremmin saatavilla. kg), 1987 (491 milj.kg) ja 1981 (478 milj.kg). – Koko Euroopassa on ollut kuuma kesä ja perunasadot jäävät 15–30 prosenttia normaalia alemmiksi. päivän tienoilla, jolloin perunannosto alkoi yleisesti koko maassa. – Ranskanperunan valmistukseen sopivista lajikkeista on puutetta. – Sadon määrän haitari on iso samallakin alueella ja jopa samalla tilalla, riippuen siitä miten sateet ovat osuneet, toteaa MTK:n peruna-asiamies Antti Lavonen. Kuivuuden johdosta perunan sato jää virallisen ennusten mukaan 503 miljoonaa kiloon. Perunan kauppareitit ovat nykyisin vakiintuneempia ja kilpailevia tukkuostajia on vähän, joten yhtä voimakkaita hinnannousuja ei ole odotettavissa. Peruna-alan yhteistyöryhmä (PAYR) on koonnut elokuun lopulla alueellisia satonäkymiä yhteen. Perunaa viljellään sopimuksilla tärkkelysteollisuudelle ja ruokaperunateollisuudelle. Hieman rupiset perunat sopivat prosessiteollisuuteen paremmin kuin ruokaperunaksi. Kuorimotkin käyttävät huomattavan määrän perunaa, ja kuorittu peruna menee suurkeittiösektorille. Vaikka perunan sato on niukka, tulee se riittämään kauppoihin, jotka voivat tehdä näyttäviä perunaesittelyitä. Jos kastelu oli pystytty järjestämään, sato voi olla lähes normaali. Sateet olivat ukkossateita ja samalla kylällä naapurin pellot saattoivat saada vettä samalla, kun toisen naapurin pellot jäivät ilman. – Suomeen tulee kyselyjä perunasta. Hän ennustaa sadonmenetykseksi kolmasosaa tai neljäsosaa normaalista tasosta. päivinä. Ruokateollisuuden sopimukset vajaiksi Perunalla on monta käyttötarkoitusta, joten kokonaissadosta ei vielä voi päätellä ruokaperunan riittävyyttä. Kuusisto kertoo, että vuonna 2016 luomuperunaa vietiin 700 tonnia, kun sitä oli kysyntään nähden liikaa. – Onkohan ala osannut välittää tietoa ostajille huonosta sadosta, ihmettelee Kuusisto ja jatkaa, että kohta hintaero on sellainen, että se kattaa rahtija vientikulut Keski-Eurooppaan. Koko Suomen alueella peruna oli kärsinyt kuivasta ja kuumasta kasvukaudesta, joka on alentanut mukuloiden kokoa ja mukulalukua pienentäen kokonaissatoa. Euroopassa perunan hinta nousussa Toimitusjohtaja Antti Kuusisto Perunakauppa Luonnosta Oy:stä osallistui Saksassa Potato Europe -tapahtumaan syyskuun 12.–13. – Euroopassa vaaditaan Global G.A.P -sertifikaatti eikä meidän Laatutarha-todistukset riitä Hollantiin ja Saksaan. Kokonaissadosta liki kymmenesosa tarvitaan siemenperunaksi. 02 848 2800 Kalannintie 896, 23600 kalanti www.vihanneslaitila.fi L uonnonvarakeskuksen elokuun lopulla tehty satoarvio ennustaa perunan kokonaissadoksi tulevan 503 miljoonaa kiloa, mikä on 18 % vähemmän kuin viime vuonna. Perunasadon arvioitiin jäävän 60–85 prosenttiin normaalista. Perunasta tulee niukkuutta, mutta kauppojen hyllyihin ja suomalaisten pöytiin kotimaista perunaa riittää. Perunan kokonaissato oli edellisen kerran nyt ennustettua alempi vuosina 2012 (490 milj. Tilanne ei siitä ole paljoakaan muuttunut, sillä yhtenäisiä sateita tuli vasta syyskuun 11. = Ennusteena katovuosi: Riittääkö peruna – nouseeko hinta. Olemme jo vieneet perunaa Baltiaan, Ruotsiin ja Tanskaan. Ruotsissakin perunan hinta on jo noussut 26–28 senttiin, kun Suomessa ruokaperunan tuottajahinta on 18–20 senttiä. Ruokaperunateollisuus käyttänee vuosittain runsaat 100 miljoonaa perunakiloa. Perunatehtaat ovat nostaneet perunan hinnan jo 30 senttiin ja ruokaperunasta maksetaan 30–35 senttiä. Jari-Matti Kaivosoja Pohjolan Peruna Oy:n Vihannin tehtailta arvelee sopimusten täyttyvän 70 prosenttisesti
Paakki uskoo luomutärkkelyksellä olevan kysyntää maailmalla enemmänkin, kun eurooppalaiset isot kilpailijat eivät ole lähteneet niin pienen tuotteen markkinoille. – Tulemme pitämään Kokemäen tehtaan käynnissä marraskuun lopulle, jolloin käyttöpäiviä tulee 90. | 8/2018 www.puutarha-sanomat.fi | 11 R a n n i k o l t a h y v ä ä PIETILÄN PERUNA Pietilän Peruna Kokontie 43 68210 Marinkainen puh. – Sopimusalastamme luomuperunaa on noin 3 prosenttia. – Tärkkelyspitoisuudet ovat korkeat, yli 20 %:n luokkaa. www.epetrade. Sen maukas ja pehmeä mukulan rakenne sopii erinomaisesti keittoihin ja muusiin. – Otamme vastaan mielellämme myös ruokaperunaksi kelpaamattomia perunaeriä. 050 374 5751 info@pietilanperuna.fi www.pietilanperuna.fi KESTÄVÄT JA KONEPESTÄVÄT MUOVIPUNOSKORIT Aseta tuotteet kauniisti esille. Vientikohteina ovat USA, Eurooppa ja jopa Kaukoitä. = Finnamylin toimitusjohtaja Ossi Paakki kertoo perunan tärkkelyspitoisuuksien olevan korkeita. Tärkkelysperunan viljelyala on noin 6700 hehtaaria. Epetrade Oy Ratakatu 7 06100 Porvoo puh. Perunan kokonaissato vuosina 1980–2017 sekä viimeisenä pylväänä ennuste vuodeksi 2018. Kysy Georginaa omalta tavarantoimittajaltasi!. 09 8036 408 myynti@epetrade. Lisäksi Evijärven Peruna Oy valmistaa tärkkelystä. Isojoentie 159 • 64320 Dagsmark 06 2224 199 • info@oskunperuna.fi POTATIS DIREKT FRÅN SYDÖSTERBOTNISKA GÅRDAR PERUNAA SUORAAN SUUPOHJALAISILTA TILOILTA H&H Tuominen Oy Ilvesvuorenkatu 11, 01900 NURMIJÄRVI, 0400 354 339 heikki.tuominen@hhtuominen.fi • www.hhtuominen.fi Perunan tärkkelyspitoisuudet korkeat F innamyl Oy:n toimitusjohtaja Ossi Paakki arvioi, että yritys saa tärkkelyssopimukset 90 prosenttisesti täyteen. 050-372 8398, 041-544 2011 www.finpom.com, info@finpom.com Uusi herkullinen Georgina yleisperuna viettelee kuluttajan kauniin soikeilla ja sileän keltaisilla mukuloillaan. ¨ Ossi Paakki iloitsee luomuperunan onnistumisesta tänä vuonna, kun ruttoa ei ole ollut. Edellisiä katovuosia ovat olleet vuodet 2012 (490 milj. Luomutärkki menee 95 prosenttisesti vientiin. Finnamylilla on kaksi tehdasta, toinen Kokemäellä ja toinen konserniin kuuluva on Lapuan Peruna Oy. Tärkkelysteollisuus ei tee viljelysopimuksia perunakiloista, vaan perunan sisältämästä tärkkelyksestä. Näin ollen sopimusten täyttymiseen riittää pienempi perunamäärä. kg), 1987 (491 milj.kg) ja 1981 (478 milj.kg). Kun tärkkelyspitoisuus on korkea, perunaa ajetaan hitaammin, kertoo Paakki. Lähde: SVT: Luonnonvarakeskus, Satotilasto Georgina Kauniin sileäkuorinen laaturuokaperuna Finpom Oy, Muhostie 60 b, 91800 Tyrnävä puh. Jos keskisadoksi arvioidaan 27 tonnia, tulee tärkkelysteollisuus jauhamaan noin 180 miljoonaa kiloa. Leipä-, juustoja hevi-kalusteisiin
– Joka kevät pitäisi olla jotain uutta, toteaa Markku. Hänen lempitomaattinsa on oranssinen luumukirsikkatomaatti Santorange, joka on kerättävä aivan kypsänä ja jolla on hyvä kauppakestävyys. Arvolan puutarha ei pakkaa tomaatteja rasioihin, vaan myy kirsikkaja luumutomaatit irtonaisina. Nyt viljelyssä on toista kymmentä erilaista tomaattityyppiä ja kurkustakin on tavallisen kasvihuonekurkun lisäksi minikurkkua viljelyssä. Sen kauppakestävyys on silti erinomainen.. Muutama vuosi sitten hän löysi vuodelta 1978 olevan siemenpussin Virosa-lajiketta, ja hän sai osan siemenistä itämään. – Kiloja saa, muttei makua. Alusta alkaen puutarhassa on viljelty tomaatteja ja kurkkuja. – Päätämme hinnoista itse eikä niistä ole valitettu. Erja ja Markku Arvola aloittivat yrittäjinä 10 vuotta sitten. – Jos olisimme viljelleet tämän kokoisella puutarhalla vihanneksia tukkuun, ei puutarhaa olisi enää olemassa, vakuuttavat Erja ja Markku yhdestä suusta. Omalta suolta nostettu turve säilyttää hyvät viljelyominaisuudet kuusi vuotta. Arvolan puutarha viljelee pyöreistä tomaateista Encorea. Valtaosan vihanneksista he jakavat kauppoihin. Puttiikissa myydään myös kaikki kakkosluokka. Myöskään kirsikkatomaatit eivät tyydytä, mutta luumutomaateissa on maukkaita lajikkeita, sanoo Erja. Kun viljelyssä on paljon kasveja, tarvitaan laaja-alainen osaaminen ja jatkuva hereillä olo näkemään ongelmat ajoissa. Kukasta muodostuu hedelmän yllättävän nopeasti. Kakkosluokalla yrittäjät elävätkin, murjaisee Markku. Puutarhan valikoimiin ovat tulleet myös paprikat, chilit ja viimeksi munakoisot. Omassa puodissa testataan uutuudet Arvolan puutarhalla on oma myymälä pakkaushallin yhteydessä ja se on nimetty ”Puttiikiksi” paikallisen murteen mukaisesti. Se oli komeaa ja ihmiset ostivat niitä, mutta kotona he pettyivät niiden makuun. Monet kuluttajat karttavatkin pyöreän tomaatin ostamista. Pikemminkin kauppa myy meidän puolesta ne kuluttajille, määrittelee Erja ja lisää, että puutarha tuottaa mittatilaustyönä asiakkaiden haluamia tuotteita. – Tuotannosta myydään viidennes suoramyyntinä. – Kerran meillä oli myös Merliceä. 8/2018 | | www.puutarha-sanomat.fi 12 A rvolan puutarha on yksi harvoista kasvihuonevihannesten tuottajista pohjoisessa Suomessa. Itse päätetään hinnoista Arvolan puutarha jakaa tuotteita kauppaan kuudesti viikossa; joka toinen päivä Raahen suuntaan ja joka toinen päivä Oulun seudulle. – Niistä kasvoi hyvänmakuisia tomaatteja, mutta kypsänä hedelmät olivat pehmeitä eikä niissä ollut kauppakestävyyttä, joten kaikki myytiin omasta Puttiikista. Makulajikkeita kaivataan Erja toteaakin, että he eivät ole tyytyväisiä nykyisten tomaattilajikkeiden makuun. Testaamme uutuudet ennen kuin niitä tarjotaan kauppoihin. Puutarhan perustivat Markku Arvolan vanhemmat vuonna 1972. Arvoloilla on hyvät kokemukset Sweetrocket -lajikkeesta, joka on San Marzanino-tyyppinen ja hedelmät ovat hyvän makuiset. Yrittäjät ovat erikoistuneet tuottamaan maukkaita vihanneksia lopullisia kuluttajia ajatellen. Arvolan Puutarha kasvattaa: Arvonlisää vihanneksille Pattijoella sijaitseva Arvolan Puutarha on tunnettu lähituottaja Raahen ja Oulun seudulla. Meidän Arvolat ovat opetelleet munakoison viljelyä onnistuneesti. – On väärin sanoa, että kauppa ostaa meiltä vihanneksia. Meidän mielestä Annika olisi hyvä lajike, mutta ei asiakkaiden kanssa kannata kiistellä, sillä asiakas on aina oikeassa, myötäilee Erja. Kasvihuonealaa heillä on 4700 neliötä. [PUUTARHA-SANOMAT: RAAHE] Erja Arvolan lempitomaatti on oranssinen Santorange-luumukirsikka, jonka täytyy poimittaessa olla täysin kypsää. – Vaakanappi pitää kaupasta löytyä, sillä vältämme muovia, toteaa Erja. – Jouduimme luopumaan Annikasta, koska asiakkaat luulivat sen olevan varastossa vaalentunutta ruuhkakurkkua. Markku on opiskellut puutarhuriksi ja Erja on liiketaloustradenomi. Puutarha panostaan vihannesten makuun ja moni-ilmeiseen tarjontaan. – Tieto kulkee kahteen suuntaan: meiltä hevihoitajille ja heiltä taasen meille, komppaa Markku. Kurkkulajikkeena Arvoloilla on Shakira, kun aiemmin oli Annika, joka on luontaisesti vaalea
Kun puutarhassa on liki kaksikymmentä artikkelia, tulee niiden pinta-ala sovittaa markkinoiden mukaan. Vasta vuoden päästä saadaan vastaus, kumpi oli oikeassa, mutta ei enää muisteta, mitä mieltä oltiin, naurahtaa Markku. Käytämme vain luomuhyväksyttyjä aineita tuholaistorjuntaan ja petokärpäset ovat päässeet lisääntymään. Ne ovat kömpelöitä lentämään, mutta vilkkaasti ne piilosta hyökkäävät harsosääskien kimppuun. – Ehkäpä korkeissa johtoluvuissa on vihannesten maun salaisuus. Biokattiloita on kaksi, joiden teho on yhteensä hieman alle megawatin. Puutarhalla ei ole ympärivuotista tuotantoa, vaan uudet tomaattien ja paprikoiden siemenet laitetaan itämään loppiaisena. Toki kotitarveviljelijät kertovat kasvattavansa maukkaimpia tomaatteja, emmekä heidän kanssaan kilpaile, vaan me kasvatamme toiseksi maukkaimpia. Työntekijöilläkin on tiukat ohjeet siitä, ettei meloneja ja vieraita kurkkuja saa eväinä tuoda puutarhalle. Kurkku valmistuu jo huhtikuulla ja kirsikkatomaatit kypsyvät 2–3 viikkoa ennen Encore-tomaattia. =. Turve kalkitaan ja lannoitetaan erikseen kasassa. Puutarha on lämmennyt lähiyrittäjän toimittamalla hakkeella, kun öljyn poltosta luovuttiin 2011. – Lähituote syntyy lähipanoksin, toteaa Erja Arvola. Avomaaviljelijä! Lähetä ottamasi maanäytteet meille tutkittavaksi! Oy Hortilab Ab, Vasavägen 41, 64200 NÄRPIÖ & 06-347 4250 • hortilab@hortilab.fi • www.hortilab.fi Tieteestä TIETOA A rvolan Puutarha käyttää kasvualustana omasta suosta nostettua sammaleen ja turpeen seosta. Kierrätettävässä, ekologisessa aaltopahvipakkauksessa tuoretuotteet säilyvät tuoreena pidempään, ne huomataan paremmin ja mielletään hygieenisemmäksi – ja ne myyvät paremmin. Työntekijöitä on kesäaikaan kymmenkunta ja ympärivuotisesti yksi, kaikki ovat lähiseudulta. • Desi?ointimatot ja -aineet • Muut tarvikkeet SOITA JA KYSY LISÄTIETOJA: Clima Kontroll Oy puh. Palvelemme sinua kaikissa pakkaustarpeissa! 010 245 2111 Lataa esitteemme alla olevasta osoitteesta: dssmith.com/vihannespakkaukset • Sähköllä tai akulla kulkevat -ruiskut ja robotit, useita malleja • Myös varaosat ja huolto • Hortimax-ohjausautomatiikka • Kasvitarhoihin apulannat • Kelta-ansat, eri kokoja • Biobest'n kimalaiset ja biologinen torjunta, toimitus viikottain • Verderan Mycostop, Prestop ja muut tarvikkeet • Cultilene Kivivilla kasvualustoja eri malleja ja kokoja, tomaatin ja kurkun viljelyyn mm. = Markku toteaa, että viisi vuotta käytössä ollut suoturve on vielä rakenteeltaan hyvä ja siinä tullaan viljelemään vielä yksi vuosi. Jauhiaisista ei ole ollut ongelmaa, kun ne tuhoutuvat talvella huoneiden ollessa kylminä. (06 2256 402, info@climakontroll.. Suon pinnasta otetaan 60 sentin kerros turvetta, jonka annetaan syyskesällä muhia kasassa. Sitä sekoitetaan ja jauhetaan, kannot ja kakkarat seulotaan pois, mutta pienet varvut pehmenevät kasassa. Arvolan puutarha on pidättyväinen päästämään vieraita kasvihuoneisiin, jotta tuholaisia ei pääsisi heidän mukanaan leviämään. – Munakoiso on kylvetty samaan aikaan kuin tomaatit ja hedelmiä valmistuu jo huhtikuussa. Petokärpänen omasta takaa Puutarhan kurkkuhuoneessa on petokärpästen kanta, jonka Markku arvelee tulleen kasvihuoneisiin turpeen mukana suolta. Hämmästyttävin juttu on Arvolan Puutarhan kasvualustan korkeat johtoluvut. Kukaan ei ole selitystä keksinyt, mutta kasvit saavat vettä eikä ne ole nuukahtaneet, ihmettelee Markku ja toteaa, että pilkun paikkaa siirtämällä johtoluvuista tulee salonkikelpoisia. Hän luki professori Viljo Puustjärven turveviljelyoppaat ja päätyi tekemään kasvualustan omasta suosta, kun myynnissä olleet turpeet eivät vakuuttaneet, kertoo Markku Arvola. Joka vuosi puutarha uusii vain yhden kuudesosan kasvualustoista, sillä sammalturve säilyttää rakenteensa ainakin kuusi vuotta. – Laitoin Biotukselle kuvan ja heidän ohjeena oli, että älkää ainakaan tappako näitä kärpäsiä. Se on onnistunut yllättävän hyvin ja omassa suoramyynnissä hintana on pidetty 6 euroa kilolta, paljastaa Erja. Seuraamme yleistä hintatasoa, katsomme omaa varastoa ja mitä huoneista on tulossa. Omassa turpeessa on salaisuus Markku tietää, että pohjavesi on hieman ruostepitoista, mutta kasvithan tarvitsevat myös rautaa. – Meillä on jatkuva erimielisyys, kuinka paljon mitäkin laitetaan. – Ne ovat molemmin puolin 20:tä eli kymmenkertaisia muihin kasvualustoihin nähden. Tiettyjen tomaattien hintaa pidämme vakiona koko kesän, kertoo Erja. | 8/2018 www.puutarha-sanomat.fi | 13 Miksi aaltopahvipakkaus. asia on hinnoitella niin, että kaikki saadaan myytyä. (06) 2256 491, (06) 2256 401 fax. – Isäni oli itseoppinut puutarhaviljelijä
Kun saan sadon varastoon ja varaston oven kiinni, saan huokaista, että nyt saa tulla räntää ja lunta. Se nostaa juurekset kiristyvien hihnojen avulla naateista ylös. Sanna Haapanen on viljellyt punajuuren muunnoksia jo usean vuoden ajan. Palsternakan siemenen etäisyys on 10–11 senttiä, sillä palsternakan naatti vaatii eri tavalla tilaa kuin porkkanan. Sanna katsoo, että palsternakalla olisi paljon enemmän käyttömahdollisuuksia kuin mihin ihmiset ovat tottuneet. Sadetusta syyskuussa Viime kevään hankaluutena oli kuivuus. Pakkaamisen Sanna tekee Mikan kasvihuoneviljelmällä, missä on sopivat hallitilat. Valkojuurella ei vielä ollut menekkiä. Mikan isä viljeli jo selleriä ja lanttua. – Mitä kuivempana palsternakan saa varastoon, sitä parempi sen säilyvyyden kannalta. – Menekki on vuosittain kasvanut hieman. – Olen viljellyt tilaa parikymmentä vuotta. Tänä vuonna se tuli pintaan viikossa, kun edellisenä vuonna taimettuminen kesti kolme viikkoa, muistaa Sanna. Sanna aloitti raitajuuren korjuun syyskuun puolivälissä. Ennen taimettumista tehdyn torjunnan onnistuminen on tärkeätä. Muut juurekset pakkaan muoviin. – Keltaja raitajuuren viljely on samanlaista kuin punajuuren. – Palsternakalla käytän 10 kilon verkkosäkkiä, sillä se pilaantuu herkästi muovisäkissä. Palsternakan naatti on pitempi kuin muiden juuresten ja konetta on täytynyt hieman muutella selviämään pitkästä naatista. Palsternakka on ollut jo pitkään hänen viljelykasvinaan. Maan tulee kuitenkin olla lämmin, sillä kylmässä maassa sen taimettuminen on hidasta. Palsternakan nostoa hän haluaa pitkittää niin kauaksi kuin uskaltaa, sillä palsternakka kasvattaa kokoaan vielä lokakuussakin. Juurekset pakataan 5 tai 10 kilon pakkauksiin. Varastolaatikoissa on perforoitu muovi estämässä kuivumista ja varastotilat säilyvät siistimpinä, kun multa jää karistessaan muovin sisälle.. Palsternakka säilyy hyvin, mutta Sannan varasto tyhjenee maaliskuun loppuun mennessä. [PUUTARHA-SANOMAT: KOSKI TL] Keltajuuri on yksi punajuuren muunnoksista ja sitä osataan jo kysyä. Kaikkien juureslajien rivivälinä on 50 senttiä, jotta sama harauskoneen säätö sopii niille kaikille. Sanna Haapanen myy juurekset tukkuihin, joista Kimmon Vihannes sijaitsee lähellä Kuusjoella. Palsternakalle sallittuja rikkaruohon torjunta-aineita on taimettumisen jälkeen vain pari, eikä ne tehoa kaikkiin rikkoihin. Tukkuliikkeet myyvät ensin kotimaisen sadon, ennen kuin aloittavat tuonnin. Mikan viljelmä on 5 kilometrin päässä Kuusjoella ja hän auttaa traktorihommissa Sannaa. Vettä riitti kolmesta kaivetusta vesivarastosta. – Kun taimi oli pieni, ei sitä voinut tykillä sadettaa, toteaa Sanna. Myös rikkaruohot teettivät paljon harausja käsityötä. Hänen puolisonsa Mika Sirkiä viljelee omalla kotitilallaan kasvihuonekurkkua ja hän pyörittää bioenergiaa välittävää yritystä, Hyötyenergia Sirkiä Oy:tä. Palsternakka on hidas itämään, joten sillä käytetään pilleröityä esi-idätettyä siementä. – Palsternakan viljelyn aloitin 12–13 vuotta sitten ja sitä on nyt kolme hehtaaria, kertoo Sanna. Sato jääkin paljon porkkanan satoa pienemmäksi. Edellisenä syksynä maat olivat hyvin märkiä sadonkorjuun aikaan, mutta tänä syksynä pellot ovat kuivia. Taimiväli on noin 7 senttiä ja satoa tulee saman verran kuin punajuurikkaasta. Siemenet tuleekin säilyttää kylmässä ennen kylvöä. Sanna on aloittanut raitajuuren ja keltajuuren noston varastoon. Palsternakka pääkasvina Vuosi sitten Sanna hankki nostokoneeksi kotimaisen Pejon. – Palsternakka vaatii pitkän kasvuajan, joten sitä pitäisi kylvää aikaisin. – Palsternakka sopii erinomaisesti perunamuusin joukErikoisjuureksilla väriä lautaselle Vuoden 2019 vihannekseksi on valittu juurikkaat. HoReCa-tukut asiakkaina Sanna käyttää varastolaatikoissa perforoitua muovia, mikä estää juuresten nahistumisen varastossa ja toisaalta takaa riittävän hengittävyyden. Aiemmin viljelyssä oli monia vihanneksia kuten jättisipulia ja parsakaalia, mutta nyt olen keskittynyt juureksiin, kun niillä voidaan käyttää samoja koneita. 8/2018 | | www.puutarha-sanomat.fi 14 S anna Haapanen viljelee kotitilallaan viljaa ja vihanneksia. Kesän aikaan Sanna sadetti juureksia ja viimeisen palsternakan sadetuksen hän teki vielä syyskuun puolella – myöhäisemmin kuin ikinä
Värimuunnoksilla on vielä pieni menekki, mutta ne ovat hyvänä lisänä palsternakkakuormaan. Hän on kokeillut myös mustajuurta, mutta sen viljely on hankalaa. Siitä voisi tehdä myös ranskalaisia bataattiranskalaisten sijaan, sillä palsternakka on hieman makeahko kuten bataattikin. Sanna Haapanen siirtää palsternakan korjuuta mahdollisimman myöhäiseksi, sillä juuri paksunee vielä syksyn säissäkin. Sanna toivoo, että punajuuren värimuunnosten menekki kasvaisi, kun punajuuren (Beta vulgaris) koko suku on valittu vuoden vihannekseksi 2019. Elokuun lopulla sato oli jo valmis. Keltajuuren tuotannon Sanna aloitti kolme vuotta sitten ja raitajuurta hän on viljellyt kaksi vuotta. – Ne puraiset yhtä juurikasta ja siirtyvät sitten seuraavaa eivätkä syö mitään kokonaan, vaan pilaavat paljon satoa. Sanna kertoo peuroja olevan paikkakunnalla riesaksi asti. Kauppa saa niitä viiveellä tarjolle, kun ei ole etukäteistietoa mistä ruokaa televisiossa laitetaan. 0400 495 459 MIKA ISOKÄÄNTÄ p. – Kun TV-kokki käyttää näitä värikkäitä juureksia, tulee hetkellinen piikki kysyntään. Keltaja raitajuuri eivät värjää salaatteja kuten punajuuri ja ovat siten monikäyttöisempiä, korostaa Sanna. | 8/2018 www.puutarha-sanomat.fi | 15 MEILTÄ MAAN KATTAVIN TUOTEVALIKOIMA JA VILJELYNEUVONTA • Maanparannusaineet • Kasvinsuojeluaineet • Lannoitteet • Viljelyja pakkausmateriaalit Ota yhteyttä puutarha-asiantuntij oihin: KATJA MARJAMÄKI p. 040 579 0994 MIMMI VALKONEN p. – Lämpimän toukokuun johdosta juurikaskirpat ehtivät syömään sirkkataimet. Peurat ovat puolikesyjä eikä niitä estä mikään tulemasta pelloille. Tuholaisia kirpoista peuroihin Sanna Haapanen ei ole koskaan viljellyt punajuurikasta, vaan hän on mennyt suoraan sen muunnoksiin. 040 482 5306 ERIKOISLANNOITTEET: GreenCare Pro Extra (3-0-0) GreenCare Pro Kalsiumravinne* GreenCare Pro Ca/Mg-ravinne* GreenCare Pro NPK (4-5-20) *) luomuhyväksytty MUISTA HARSOT TALVISUOJAUKSEEN Berner_183x160_Puutarhasan_8_18.indd 1 12.9.2018 9.16 koon. 050 599 5578 KRISTIAN MIKOLA p. – Mustajuuren siemen on kuin hammastikun pätkä eikä se kulje kylvökoneessa. Jouduin uusimaan kylvöt kesäkuun puolella, mutta juureksilla on lyhyt kasvuaika ja ne ehtivät hyvin vielä kasvaa. 040 579 3866 JUHA RITA p. Ainoastaan lyijy tehoaa ja niitä metsästetäänkin, mutta kanta on silti liian suuri. Niiden yhteisala on 1,5 hehtaaria. – Paljon puhutaan ruoan värikkyydestä, mikä viestii terveellisyydestä. = Pejo-merkkinen korjuukone nostaa juurekset naateista kiristyvien hihnojen avulla. Valmistuessaan sen juuri on niin pitkä, että on vaikeaa saada juuri ehyenä nostetuksi. Värikkyys on terveellisyyttä Sanna on viljellyt myös valkojuurta, mutta sitä ei tunnettu eikä sillä ollut menekkiä. 040 574 7387 EEVA-LIISA LEHTO p. Veitsilistin leikkaa naatit. Tavoitteena on, että lokakuun puolivälissä sato on varastossa.. 040 579 4115 ASKO SEPPÄNEN p. – Ajattelin, että punajuurella on jo paljon kasvattajia ja markkinoilla on tungosta
– Ehkä tärkein asia on jätehuollon kehittäminen globaalisti, sen kehitys ja osaamisen aktiivinen jakaminen. Monia kehitysprojekteja on käynnissä, joten toiveita on. Jouni Tyynelä kokee olevansa puolueeton arvioimaan pakkausmateriaaleja, sillä hän myy kaupallisien perustein mistä raaka-aineesta tahansa valmistettuja pakkauksia. Muovikielto ei pelasta maailmaa, mutta muovin kierrätystä tulisi kehittää. Jouni Tyynelä peräänkuuluttaa pehmeisiin muoveihin pantillista palautussysteemiä, joka Suomessa toimii erinomaisesti pullojen ja alumiinitölkkien osalta. Fossiilisen muovin energia-arvo on lähes öljyn veroinen. Kolmannen ryhmän muodostavat kompostoituvat ja ei-kierrätettävät muovit, jotka hajoavat kompostoinnissa vedeksi, hiilidioksidiksi ja humukseksi. Pussissa on merkintä OK Compost Home, jolloin se hajoaa kotikompostissa. Kertakäyttökin on joskus perusteltua, mutta sen pitäisi olla kuitenkin väliaikaista. Onko muovi oikeasti pahis. Biohajoavat pakkaukset ovat kertakäyttöisiä ja niiden hallittu kompostointi on haasteellista. 8/2018 | | www.puutarha-sanomat.fi 16 T oimitusjohtaja Jouni Tyynelä Pickpack Oy:stä on perehtynyt pakkausvaihtoehtoihin, kun meriin päätyvä muovijäte on ollut medioissa näkyvästi esillä. – Meriin päätyvistä muoveista 90 % tulee kymmenestä joesta, joista yksikään ei ole Euroopassa. = Jouni Tyynelä kerää hedelmiä biohajoavaan pussiin. [PUUTARHA-SANOMAT: SEINÄJOKI] Puutarha-Sanomat on netissä! puutarha-sanomat.fi Digitaaliset näköispainokset vuodesta 2004 alkaen löytyvät osoitteessa puutarha-sanomat.fi —> lehdet (5 euroa/lehti) Seuraa meitä myös facebookissa!. Kaikki eivät ole kierrätettäviä Jouni Tyynelä jakaa muovit hajoamistavan perusteella kolmeen ryhmään, joista ensimmäinen on pilkkoutuvat ja kierrätettävät, joiden hajoaminen tapahtuu kymmenissä tai sadoissa vuosissa. Niiden kompostoinnin hallinta on kuitenkin haastavaa. Näitä ei ole tarkoitettu kierrätettäväksi ja niiden arvo energian tuotanossa on olematon. Nekin muovit valmistetaan keinotekoisesti liittämällä yhteen molekyylejä. Kolmantena ryhmänä hänellä on kompostoituvat ja ei-kierrätettävät, joiden hajoaminen kestää kuukausia kompostoinnissa. – Suomessa pakkauksista kierrätetään jo puolet ja muoveista vajaa kolmannes. – Kierrätettäviin muoveihin kuuluvat muun muassa kaupan perinteiset muoviset ostoskassit ja esimerkiksi suurin osa perunapusseista. – Ja vielä kun sitä valmistettaisiin Suomessa. – Biopohjaisuus ei tarkoita automaattisesti kompostoituvaa ja on olemassa myös fossiilisia kompostoituvia muovilaatuja. Suurin osa muoveista menee energiakäyttöön. – Muovipakkausten raaka-aineena käytetään valtaosaltaan fossiilisia polymeerejä eli ne ovat peräisin öljynjalostuksen sivutuotteena syntyvistä kaasuista, joille ei ole juuri muuta käyttöä. – On hyvä, että muovin haitat ovat tulleet esille. Kaikki eivät kompostoidu luonnosta tai kotikompostorissa, vaan osa niistä vaatii teollisen kompostoinnin. – Näitä ovat muun muassa biojätepussit ja hevi-osastoille tulleet biopussit. Toiseksi ryhmäksi hän määrittelee pilkkoutuvat ja ei-kierrätettävät muovit, joiden hajoaminen vie vuosia. – Kompostoituvat muovit valmistetaan pääosin kasvija eläinkunnan materiaaleista kuten tärkkelyksestä ja selluloosasta. Vielä puhuttuja mikromuoveja pahempia muovijätteitä ovat silmin näkymättömät nanomuovit, joita on muun muassa pesuaineissa ja kosmetiikassa. Kaikissa näissä ryhmissä raaka-aine voi olla öljypohjaista tai biopohjaista. Kuluttajat, kauppa ja teollisuus sekä viljelijät ovat epätietosia, mikä olisi ympäristön kannalta paras pakkausratkaisu. Ne voidaan käytön jälkeen polttaa energiaksi tai kierrättää uudelleen muovattavaksi. – Markkinoilla on pilkkoutumista nopeuttavilla lisäaineilla terästettyjä muoveja, joiden hajoaminen kestää kuitenkin vuosia. Tyynelä heittää arvioitavaksi, olisiko ihannemateriaali valmistettu uusiutuvasta, mutta ei ruoantuotannon kanssa kilpailevasta materiaalista, joka on kierrätettävä ja lopuksi vielä hallitusti kompostoituva. OXO-muoveja, jotka ovat laajasti kiellettyjä. Usein nämä ovat ns. Elintarvikeketju ei selviä ilman muovia Tyynelän mukaan esillä oleva muovikielto ei ole ratkaisu, sillä se toisi pelkästään elintarvikkeiden jakeluun nykyrakenteessa ylipääsemättömiä haasteita. Ongelma ei kuitenkaan ole muovi itse raaka-aineena, vaan sen väärinkäyttö ensisijaisen käytön jälkeen
Yritys kehittää digitaalisia järjestelmiä toimintojen tehostamiseksi, jotta myös yrityksen kasvaessa organisaatio voidaan pitää pienenä. Nippelitietoihinkin löytyy vastaus, kertoo Tuukka. – Nutriforte on hyvin hoidettu yritys ja sen tuotteet ovat viimeisen päälle, kiittelevät Hannes ja Tuukka Osmo Pulkkisen pitkäaikaista työtä viljelijöiden yhteistyökumppanina. – Nurminen hoitaa tehokkaasti tuotteet satamasta suoraan asiakkaalle. Nutriforte edustaa Haifa Chemicalsin lannoitteita. – Magnesiumsulfaatit tulevat Kiinasta, ja ne ovat Hortilabin testeissä osoittautuneet puhtaimmiksi raskasmetalleista, kertoo Tuukka Järvinen. Hannes toteaa, että laadukkaita lannoitteita tulee ajatella investointeina. Vaihda vapaalle , hae uusin Oma PIHA lehtipisteestä! omapiha.info. – Valitsimme perinteistä kauppaa tekevän yrityksen. Asiantuntijain neuvoja saatavilla Tuukka kiertää viljelmillä asiantuntijan kanssa. Nutriforte pitää organisaationsa matalana, vain kahden täyspäiväisen hengen suuruisena. Lannoitteet tuodaan nyt Vuosaaren satamaan Nurminen Logisticsin varastoon ja lähettämöön. Haifa on israelilainen yritys, jolla on Hollannissa lannoitetehtaat. Myös sekalavat onnistuvat, kun Nurminen hoitaa keräilyn, kertoo myyntijohtaja Tuukka Järvinen. – Ensi vuonna on tulossa perunalannoitteita ja pitkävaikutteinen typpilannoite sokerijuurikkaalle. Lannoitteet lähtevät Vuosaaren satamasta suoraan viljelijöille. Lannoitteita myydään kasvihuoneviljelmille, avomaan puutarhatuotantoon, multasekoitusten valmistajille ja metsätaimitarhoille. Nutriforten lannoitteista 95 prosenttia on Haifan lannoitteita. Uudet omistajat tulevat finanssialalta ja he valitsivat Nutriforten 150 myynti-ilmoituksen joukosta. Kaverukset ovat vuoden aikana oppineet paljon kemiasta ja he arvostavat viljelijöiden hyvää perustietämystä. Tulos tulee parempana satona. – Lannoitteet eivät ole vain pakollinen kuluerä. Nurmisen huolinta kerää myös sekalavat. Syntymäpäiviä Uutta potkua Nutrifortella Tuukka Järvinen ja Hannes Mattila ovat järjestäneet Nutriforten toimitusketjun suoraksi. = Kauppaneuvos Arvo Suutari 90 vuotta 25.9.2018 Valkealassa. – Nurmisen logistiikkapalvelut antavat meille hyvät mahdollisuudet kasvaa ilman, että Nutriforten tulisi toimintaa skaalata resursseja suuremmiksi, sanoo Hannes Mattila. Katsoimme, että meillä on annattavaa logistiikan, myynnin ja markkinoinnin saralla, toteaa toimitusjohtaja Hannes Mattila ja lisää, että he eivät olisi ostaneetkaan yritystä elleivät he olisi tunteneet voivansa kehittää sitä. | 8/2018 www.puutarha-sanomat.fi | 17 V uodenvaihteessa Nutriforten omistus vaihtui, kun Osmo ja Liisa Pulkkinen myivät Nutriforte Oy:n koko osakekannan Tuukka Järviselle ja Hannes Mattilalle. – Meillä on käytössä Haifan huippuasiantuntijat Hollannista kullekin kasville ja he ovat kauttamme myös viljelijöiden käytössä. Muualta tuodaan kelaatteja ja hiveniä. Nutriforte on puutarha-alalla alalla tunnettu lannoitefirma, jonka Pulkkiset perustivat 1992. Nutriforten liikevaihto on 1 miljoonaa euroa ja ensi vuodelle yrittäjät tavoittelevat reipasta kasvua
Det tar mellan 42– 45 dygn för salladen att bli färdig. Fresh har också satsat mycket på marknadsföringen av vår produkt. Vi skulle inte ha gjort denna satsning annars i detta skede. Issalladen visade sig vara en mycket bättre och renare produkt att arbeta med. – Mina föräldrar började odla grönsaker redan år 1972. De sökte salladsodlare och hittade Conny Söderbacks Trädgård. Gott samarbete mellan odlare och inköpare Conny Söderback och Lisbeth Kosonen odlar issallad i Pörtom. De säljer all sin sallad till Fresh Servant i Jakobstad. De första tre dygnen är plantorna i ett så kallat groningsrum där fuktighetsprocenten är 100 %. I samband med generationsväxlingen byggdes ett nytt växthus på tomten. Det måste betyda att Fresh tror på vår produkt och vill vara med och satsa i vår utveckling framöver. Byggde växthus i samarbete med Fresh I december 2017 färdigställdes det senaste växthusbygget vid Söderbacks odling. Det var Fresh som tog kontakt med odlaren. 8/2018 | | www.puutarha-sanomat.fi 18 C onny Söderback berättar att han fortsatte i sina föräldrars fotspår med salladsodlingen. Odlingen har tio anställda för tillfället, varav åtta stycken arbetar dagligen. Issallad är en produkt som inte importeras och därför är det säkert en produkt som man vågar satsa pengar i. Bäst är det då det är halvklart väder och man får styra och ställa temperaturen själv. – Idag hämtas salladen från oss dagligen. – Tretton år senare, alltså 2013, byggde jag ett växthus till. De fick utmärkelsen på basen av god kvalitet, gott rykte och företagets framstående verksamhet. Det var samma år som vi började samarbeta med Fresh och började sälja våra sallader till dem. I varje låda packas 12 sallader. Det finns även en maskin som viker och limmar ihop förpackningslådorna till salladen. Om två veckor flyttas de i rännorna.. Då blev den 4500 m2 stora nya anläggningen färdig. Vår sallad säljs av Fresh och hör till deras Hetki-bränd, som står för mer kvalitetsinriktade produkter i deras sortiment. En arbetsdag i växthuset hos oss brukar det vara tre anställda som packar, en som sår och fyra som skördar. Nu har man en total areal på nästan 6000 m2. – Det nyaste växthuset byggdes i samarbete med Fresh, vilket betyder att de finansierade eget kapital i vårt bygge. Söderback räknar att man årligen packar 3 miljoner sallader, det blir mellan 11 000– 12 000 sallader varje dag. De första 18 åren odlade de tomater och gurkor men var tvungna att hitta en ny produkt efter att min pappa insjuknade. Vi hade cirka 70 kunder på den tiden, fortsätter Söderback. Söderback berättar att man hela tiden har ca 400 000 plantor i växthusen. [TRÄDGÅRDSBLADET: PÖRTOM] Text och bilder Camilla Heikkilä Odlingen valdes av Inhemska Trädgårdsproducenter rf till årets kvalitetsproducent i våras. – Vi är väldigt måna om kvaliteten. Denna sallad är tre dagar gammal och har just sluppit in i växthuset för att växa. Issalladen sås från frö och varje dag sås och skördas samma mäng sallad. Ny issallad sås varje dag. De här åker in i groningsrummet i tre dagar innan de slipper in i växthuset och växa. Tidigare brukade vi ha upp till 15 procent i svinn, nu kan man säga att vi har procent, eftersom Fresh köper all sallad av oss och använder det som inte blir packat till sina färdiga sallader. Vi packar salladen när den vägen ca 100 gram. Tidigare körde vi ut all sallad själva direkt till butikerna i Vasa-området. – Samarbetet med Fresh har fungerat riktigt bra tycker vi. Conny och Lisbeth är båda glada över utmärkelsen. – Issalladen trivs bäst i 20 graders värme. I bästa fall kan de vara i butiken ännu samma dag, men senast följande dag är de i butikshyllan, tillägger Söderback. Odlingsarealen har ökat med jämna mellanrum under de snart 20 åren som paret odlat sallad. – Vi har haft samma salladssort i snart fyra års tid. Issalladen packas vid odlingen och man har en egen förpackningsmaskin som plastar in salladerna. Söndag är enda dagen som vi inte skördar. Speciellt då man har sin egen bild på salladspåsen vill man hålla kvaliteten på topp hela tiden. Före vi började odla åt Fresh kunde vi ha upp till 20 olika sorter som vi odlade. Conny tog över odlingen tillsammans med frun Lisbeth Kosonen år 2000. I somras då det var så varmt kunde salladerna lätt växa lite för fort
– Fresh on myös panostanut paljon tuotteemme mainostamiseen. Fresh tukee kasvihuoneinvestointeja Conny Söderback on viljellyt vuodesta 2010 jääsalaattia Pirttikylässä vaimonsa Lisbeth Kososen kanssa. – Man måste ha sådana här system om man ska odla sallad eftersom man måste vara så effektiv som möjligt hela tiden. Korkealaatuiset lannoitteemme valmistaa Haifa Chemicals Ltd, joka on yksi maailman johtavista lannoitevalmistajista. – Aloimme myydä salaattimme Freshille 15 vuotta sitten. – Fresh sijoitti omaa pääomaa uuteen kasvihuoneeseemme. =. Salladerna är 17 dygn gamla då de flyttas från borden till rännorna. Tidigare hade man rörliga gamla blombord i växthusen. Jääsalaatti on tuote, jota ei osteta ulkomailta kauppoihin ja siksi se varmaan on tuote, johon uskaltaa investoida, arvioi Conny Söderback. – Det är väldigt vattensparande på detta vis. Tillsammans med en holländsk konsult har vi fått produktionen vid odlingen optimerad. Suomeksi Försöker spara på naturen I det nyaste växthuset finns 680 rännor i tre system. Jag upplever att vi har ett förtroendefullt och seriöst samarbete tillsammans med ett positivt producentpar, berättar Snellman. I alla växthus hos Söderback har man installerat cirkulerande vattensystem, vilket gör att vattnet återanvänds hela tiden. Söderback laskee, että heillä pakataan vuosittain kolme miljoonaa salaattia, se tekee 11 000 –12 000 salaattia päivittäin. Rännorna har olika storlek på glesningarna beroende på hur gammal salladen är. Ota yhteyttä! Hannes Mattila Toimitusjohtaja, partner hannes@nutriforte.. Därför har vi på Fresh valt att vara med i den senaste investeringen på ett hörn. – Yhteistyö Freshin kanssa on mielestämme toiminut oikein hyvin alusta asti. Bara vi hittar en produkt som funkar bra skulle vi vara riktigt nöjda, avslutar Söderback. Tavoitteemme on luoda pitkäjänteisesti asiakkaillemme lisää onnistumisia ja parempaa tuottoa. Kaikki salaatti myydään Fresh Servantille. Redan efter några samtal fick vi ett avtal gjort och efter det har allt fortsatt i bra takt. – Conny är väldigt taggad att utvecklas och är villig att investera i detta. Kun oma kuva löytyy salaattipussista, on kova halu pitää laatu korkealla. Nykyään Fresh hoitaa sen työn. +358 40 509 1345 nutriforte.fi Nutriforte Oy on perustettu vuonna 1992. Jag håller på som bäst med att prova på ekologiska krukor till salladerna, dvs krukor tillverkade av annat än plast. Joulukuussa 2017 valmistui Söderbackin puutarhan viimeisin rakennusprojekti, 4500 m2 kasvihuone, joka rakennettiin yhteistyössä Freshin kanssa. Aiemmin veimme itse kaiken salaatin suoraan kauppoihin täällä Vaasan seudulla. Jääsalaatti pakataan viljelmällä muovipusseihin. Fresh selvästi uskoo meihin ja haluaa panostaa toimintaamme tosissaan. +358 50 357 7922 Tuukka Järvinen Myyntijohtaja, partner tuukka@nutriforte.. Käytettävissä on myös Haifan hollantilaisten viljelyasiantuntijoiden ammattitaito. He noutavat salaattia joka päivä ja viimeistään seuraavana päivänä tuotteemme ovat kauppojen hyllyllä, kertoo Söderback. vi visste att han har kvalitetsprodukter. Salaattimme kuuluu Freshin Hetki-brändiin ja olemmekin erittäin tarkkoja laadun suhteen. Issalladen packas vid odlingen och hämtas varje dag ut till butikerna. Meillä Nutriforten myynnissä mietitään aina ensin, miten voisimme auttaa asiakkaitamme onnistumaan paremmin lannoittamisessa. Ilman heidän apuaan, emme olisi tehneet näin isoa investointia tällä hetkellä. Kevyellä kulurakenteella ja hallinnolla sekä sujuvalla logistiikalla voimme tarjota laadukkaita tuotteita edullisemmin. | 8/2018 www.puutarha-sanomat.fi | 19 ”Kyllä laatua voi tarjota edullisesti kun hommat hoidetaan nykyaikaisesti ja tehokkaasti.” Lannoittaminen ei ole pelkkä kulu vaan investointi. – Vi hade behov av mera issallad och kontaktade Conny kring årsskiftet 2012–2013 för att Varje dag skördas mellan 11 000 –12 000 sallader. Sune Snellman, som jobbar vid inköpssidan vid Fresh konstaterar att man är väldigt nöjda med samarbetet med Söderbacks trädgård. Myymme vesiliukoisia ja pitkävaikutteisia lannoitteita sekä perliittituotteita ammattija harrasteviljelyyn
8/2018 | | www.puutarha-sanomat.fi 20 040 930 6230 050 590 3802 marvipak@marvipak.fi Taimet 2019 pakkaukset • tarvikkeet marvipak.fi Esitteet, kuvastot, logot pakkaussuunnittelu, nettisivut, kaikki yrityksesi graafinen suunnittelu TTT Graafinen Suunnittelu 040 572 9272 www.ttt-gs.fi M äki-Heikkilän tilan nykyinen viljelijä on Riitta Metsola. Osa on säilytetty varalaitteina yllättävien häiriöiden varalta, mm. Ensimmäiset sadettimet hankittiin jo 1950-luvulla hyvin kuivan vuoden vauhdittamana. Tilan kastelusysteemi on rakentunut vuosien ajan ja kehittynyt yhä toimivammaksi. Itsepoiminta lisääntyy Mäki-Heikkilän tilan marjat myydään lähes kaikki suoraan kuluttajille, jotka tulevat joko poimimaan itse tai ostamaan marjat tilalta. Mäki-Heikkilän ilmakuvassa näkyy suurin osa marjalohkoista, suurin kastelulammikko ja poimijoiden tukikohtana käytetty lato, keskellä olevan metsikön kätkössä on kellari, minkä eteisessä on myymälä ja tilausten noutopiste.. Toinen lammikko on noin 3 metriä korkeammalla kuin viljelykset, mikä vähentää osaltaan pumppauskustannuksia. Esimerkiksi kasvinsuojeluaineiden käytöstä on luovuttu, millä on ollut myös kustannuksia lisääviä vaikutuksia. Pääkastelutapa on tippukastelu, sadettimia tarvitaan lähinnä hallan torjuntaan. [PUUTARHA-SANOMAT: RUSKO] Teksti ja kuvat Juhani Piirainen Tilan emäntä Riitta Metsola on kehittänyt Mäki-Heikkilän marjan viljelyä kuluttajien tarpeiden pohjalta. – Mustikassa viljelemme pääasiassa kotimaisia jalosteita Ainoa, Alvaria sekä vähän myöhäisempää Artoa, väliin on istutettu lähinnä pölyttäjäksi North Blue -lajiketta. – Sitä ennen oli jo hankittu sadetuskalustoa. Hänen isänsä Sakari Heikkilä hoitaa vielä aktiivisesti teknisiä asioita kuten kastelua, onhan se hänen aikoinaan rakentama. – Imuletkujen päissä on kahdenlaisia imupäitä, hallan torjunnassa käytetään pintaventtiilejä eikä oteta kylmää pohjavettä, muuten käytetään pohjaventtiilejä, selvittää Sakari. Hän tietääkin marjatilan aloituksen parhaiten. Tippuletkut on asennettu eri tavalla vadelmalla ja pensasmustikalla. kastelutykkien voimakas pumppu on siirretty reserviin. – Keväisin ruiskutamme tarpeen mukaan öljypohjaisella liuoksella, mikä tukahduttaa hyönteisten ja punkkien munista kuoriutuvia tuholaisia, täydentää Riitta. – Viime vuosina olemme lisänneet pensasmustikkaa, kun kysyntä on kasvanut koko ajan, selvittää Riitta. – Kasvinsuojeluaineita on vähennetty vuosien mittaan ja viimein niistä luovuttiin pari vuotta sitten kokonaan, valottaa Sakari viljelytekniikan muutosta. Mustikka alkaa jo uhata vadelman ykkösasemaa. – Putkistojen koko vaihtelee verkostossa niin, että pumpusta lähtee vesi 90 mm putkea pitkin, haarautumien jälkeen tulee pienempiä kokoja ja päätyy sadettimissa 40 mm jakolinjoihin ja 16 mm tippuletkuihin. – Toistaiseksi merkittävin kustannus on joidenkin herukkapensaiden ennen aikainen pois raivaaminen pahojen tuholaisvioitusten vuoksi, mainitsee Riitta. – Meillä on käytössä kaksi lammikkoa, mitkä ovat syntyneet hiekanoton seurauksena, vanha kasteluallas kunnostetaan lähiaikoina vadelmatarhan lähireserviksi, kertoo Sakari. – Kuluttajat ostavat yhä enemmän marjansa itsepoiminnalla, mistä syystä meillä ei tarvita enää suuria poimijamääriä, kuvailee Riitta tilan viimeaikaista kehitystä. Mäki-Heikkilä on ollut ensimmäisten vadelmien istutuksesta alkaen laajuutensa ja tasonsa puolesta eräs merkittävimpiä vadelmatarhoja. Poimintaa teemme vain tilausten perusteella, mikä koskee myös kuluttaja-asiakkaita. – Suoran kuluttajamyynnin lisäksi marjoja myydään muutamalle pitopalvelulle, jotka ostavat niitä kesätapahtumia ja pakastamista varten. Monikerroksellinen kasteluverkosto Mäki-Heikkilän kasteluverkosto on kehittynyt vuosien mittaan ja siinä on mukana vielä jonkin verran vanhoja osia. – Vadelmat on istutettu harjuriveihin, jolloin letkut on hyvä upottaa penkin sisään, Helle testaa marjatilan kastelun toimivuuden Mäki-Heikkilän marjatilalla viljelykasvien vesihuoltoon on panostettu ja se on pelastanut hellekesän sadon. Kuluttajien tarpeiden huomiointi näkyy myös viljelytekniikassa. – Ensimmäiset vadelmat istutettiin vuonna 1981 ja myyntisatoa saatiin ensimmäisen kerran kolme kesää myöhemmin, muistelee Sakari. Vadelman rinnalle tuli myöhemmin herukat ja viimeksi pensasmustikat. Sadettimia käytetään Mäki-Heikkilässä enää lähinnä hallantorjuntaan
0400 670868 www.taiminetti.. Sakari Heikkilä selostaa, että pumppuasemassa on kaksi imuputkea eri lammikoihin, joita voi käyttää vuorottain veden riittävyyden mukaan. Uusimmat tippuletkut ovat israelilaisia Naanin valmistamia. – Vain mustaherukkaa emme kastele, sen vahvat juuret ulottuvat meillä niin hyvin pohjaveteen asti, ettei lisävettä ole tarvittu, mainitsee Sakari. = Pensasmustikan rivikatteen läpi voi tunnustella alustan pehmeyttä, millä voi määrittää kastelun riittävyys. • P. Paikkataimet merkataan puutapeilla, että ruohonleikkuria ajavat eivät pieniä taimia niitä.. Mäki-Heikkilässä helteiden vaikutus sadon ajoitukseen on selvempi: Sato on alkanut normaalia aikaisemmin. Vuonna 1924 rakennettu lato on keskellä marjapalstoja ja toimii itsepoimijoiden tukiasemana, jonka seinään on kirjoitettu tärkeät toimintaohjeet. Mansikan ja vadelman taimet • kasvihuoneeseen • tunneliin • avomaalle Mansikan luomutaimia myös saatavana! Ben Tron mustaherukan taimet! Harsot ja pakkasverkot kasvustojen talvisuojaukseen Torju vadelman äkämäpunkki öljy/saippua ruiskutuksilla Vadelman tuentaan tukilankaja versokiinnittimet Laadukkaat laatikot loppuvuoden toimitukseen! Tilaukset 15.10.2018 mennessä Marja-Suomen Taimituotanto Oy Tilaa tuotteitamme kätevästi verkkokaupastamme verkkokauppa.taimituotanto.net tai soita Jarmo 040 505 4035, Merja 040 864 3838 Kevään 2019 taimimyynti käynnissä! Harkits etko TUNNE LIVILJELY Ä – ota yhteyttä niin suunnit ellaan tilallesi sopiva ratkaisu ! etteivät ne siirry rivin sivuun, tähdentää Sakari. Kastelu ei vastaa luonnon sadetta Olipa kastelu järjestetty kuinka hyvin tahansa niin, vanha totuus pitää paikkansa: Kastelu ei korvaa sadetta kokonaan. Pumppuasemassa on imupumppu, suodatin (keskellä) ja itsetehty lannoitteen sekoitin (vasemalla), mistä on yhteys sekä imuputkeen että jakoletkuun. Auringonkukat on kylvetty maanparannuskasviksi, mutta ne ovat myös itsepoimijoille ”kaupanpäällisiä”. Mäki-Heikkilän marjalohkot ovat lähes kaikki varustettu tippukastelulaitteilla. Elianny, Malwina, Korona, Polka ja uutena myös Bounty ja Jonsok) Vadelma (Glen Ample) Tilaathan TAIMET 2019 ajoissa vadelmat jo syksyllä! Pakkaustarvikkeet: Stora Enso / DS Smith EU-lannoitteet, harsot, muovit Kysy tarjous myös Taimien huoltosopimuksesta! myynti@taiminetti.. | 8/2018 www.puutarha-sanomat.fi | 21 Ammattipuutarhurin Verkkokauppa 050 571 7333 HOLLANNISTA JA ESPANJASTA Mansikka (esim. Niissä on putken sisään asennettu sopivat suuttimet annostelemaan veden ulostuloa. Pensasmustikoista jotkut pensaat kuolevat tai tulevat muuten vähätuottoisiksi. Näin hellekesänä sen voi ymmärtää niin, että pitkinä sateettomina kausina on myös korkea lämpötila, mikä aiheuttaa kasveille kasvua heikentävän stressin. – Marjasato kokonaisuudessaan jäi hiukan pienemmäksi edellisvuosiin verrattuna, mutta pensasmustikasta saatiin jopa vähän parempi, laskeskelee Riitta. – Marjasesonki oli myös normaalia lyhempi eli noin 4 viikkoa, mikä sinällään ei ollut ongelma, koska asiakkaat saavat meiltä viestimien kautta aina ajankohtaiset satotiedotteet, toteaa Riitta. – Pensasmustikat ovat istutettu tasamaalle ja katettu rivit katekankaalla, minkä päälle kasteluletkut on hyvä asentaa. Laitteen rakentaja Sakari Heikkilä osaa säätää sekoittimen antamaan sopivaa liuosta eri lohkoille
Altaisiin kerätyssä vedessä johtoluku on kuitenkin vain 0,0, joten puuvartiset taimet käyttävät ravinteet tarkkaan, naurahtaa Tomi ja toteaa, että saadaan sentään vesi kiertoon, mikä normaalivuonna riittää kasteluun, mutta menneenä kesänä tarvittiin veden lisäystä. Kari sanookin, että taimisto on puutarhatuotannon haaroista hyvin vaativa ala. – Jokaisella lajille on oma tuotantoreseptinsä, ja lajikkeidenkin välillä on eroa. – Paras istutusajankohta kuluttajille olisi syksy, kun kosteutta on riittävästi. Lisäksi puutarhassa on 5 hehtaarin suuruinen omenatarha. Kasvihuoneita on runsas hehtaari ja niiden lisäksi tunneleita. Ajattelutapa on poikinut monta kehitysideaa kuten 10 mansikantaimen boxin. Omenasta yritys onkin versonut. Puutarha Tahvoset Oy on läpikäynyt runsaan 60 vuoden aikana monet tuotantosuunnat, mutta aina se on ollut puutarhayritysten kärkeä. – Meidän puutarha on tuotannollinen yritys. Tukkujen ohella asiakkaina ovat myös rakennusfirmat, kun talojen rakennusprojekteissa viimeinen silaus kohteelle annetaan istuttamalla pihalle taimia. Tahvosilla oli myös herukan sopimusviljelyä Marlille ja mansikan itsepoimintaa. Viimeiset vuosikymmenet se on ollut Suomen suurin taimisto, joka kestää myös kansainvälisen vertailun. – Omenasta syntyi kassavirtaa hitaasti, joten riviväleissä viljeltiin salaatteja ja pikkuvihanneksia, myös raparperi oli tärkeä tuote, muistelee Kari. Katso video www.puutarha-sanomat.fi Katso video Tomi Tahvonen kertoo mansikantaimien ja astiataimien tuotannosta puutarha-sanomat.fi —> videot. Ulkomaiden taimistoihin tehdyiltä matkoilta on myös imetty ideat Suomen oloihin soveltaen eikä Tahvosten taimisto jää Keski-Euroopan taimistoista piiruakaan jälkeen, toki kokoluokka voi siellä olla moninkertainen. Labralisäykset teetetään alihankkijalla. Tuotannossa on noin 800 kasvilajia ja -lajiketta. [PUUTARHA-SANOMAT: RAASEPORI] Tahvoset taitaa taimiston Tomi Tahvonen tarkastelee mansikan emotaimia. Kun Karin vanhempi veli Juhani Tahvonen perusti 1984 Jyväskylään Viherlandian, ryhdyttiin Pohjankurussa tuottamaan taimia tämän puutarhamatkailukohteen myyntiartikkeleiksi. Puutarhan bravuuri on kotimaiset alppiruusut. Taimimyymälöissäkin on pieni piikki syksyllä, kun kuluttajat ovat odottaneet alennusmyyntejä. Silloin viljelmä oli nimeltään Viikarin puutarha, omenalajikkeen mukaan. Kaikki sadevesi sekä kasteluja lannoiteveden ylimäärä kerätään kentiltä talteen kolmeen altaaseen, joiden tilavuus on yhteensä noin 9 miljoonaa litraa. – Rakensimme viime vuonna hakelämpölaitoksen. – Ympäristönäkökulman ohella tarkoituksenamme oli säästää lannoitteissa kierrättämällä vettä. Taimien myynti painottuu kevääseen, vaikka astiataimia voi istuttaa myös kaiken kesää. Hänen puolisonsa Sanna Tahvonen vastaa taloushallinnosta ja markkinoinnista. Tomin isä, Kari Tahvonen, sai vetovastuun 16-vuotiaana nuorukaisena Pohjankurussa olevasta puutarhasta 1960-luvun alkupuolella. Omenanviljely jatkui ja tilalla alettiin tuottaa herukantaimia, kun marjateollisuuden sopimusviljely laajeni maassamme rivakasti. Kari ryhtyi puolisonsa Anjan kanssa vahvasti kehittämään yritystä 1970-luvulla. 1,2 miljoonaa varmennettua mansikantainta ammattiviljelmille. Myymistämme taimista omaa tuotantoa on 85 prosenttia ja niistä 90 % on omaa lisäystä. – Harjoitamme tukkumyyntiä, mutta tuotannossa ajattelemme lopullista käyttäjää, määrittelee Tomi yrityksen strategiaa. Kevätistutuksissa tulee muistaa kastelu. Tuotekehitystä kotipuutarhurin ehdoin Tahvosten asiakkaina ovat taimimyymälät. Kastelupuomit kulkevat kentällä automaattisesti annetun ohjelman mukaan. Yrityksen perusti vuonna 1956 Tomin isoisä Tahvo Tahvonen, joka halusi tuottaa edullisella viljelypaikalla omenaa torimyyntiin Jyväskylään. Sellaisia ei Pohjankurun mäkisessä maastossa ole ollut tarjolla, joten kentät on pitänyt tasata maansiirroin ja kallioita räjäytellen. Talven yli säilytettävät astiataimet kaadetaan syksyllä nurin ja harsot laitetaan suojaksi. Astiataimet kasvatetaan taimistokentillä, joita on emotaimipeltojen kanssa 90 hehtaaria. Ne myydään yksityisille puutarhamyymälöille, jotta myymälät voivat tarjota asiakkailleen jotain parempaa ja hinnoitella ne vapaammin, kertoo Tomi. Kolmas sukupolvi ruorissa AMK hortonomi Tomi Tahvonen on ollut Puutarha Tahvoset Oy:n toimitusjohtaja vuodesta 2006. Sadeja kasteluvesi kiertoon Astiataimien tehokas kasvatus vaatii tasaiset kentät. – Meidän missiomme on tuottaa monivuotisia puutarhakasveja kotipihoille, kiteyttää yrittäjä Tomi Tahvonen yrityksen sisimmän. Kenttien peittona on soraa ja musta katekangas. – Ilona-taimet ovat sinisissä ruukuissa ja ne ovat tavallista kookkaampia. Tahvosten puutarhasta on säteillyt ideoita uusista tuotteista ja tuotannon rationalisoinnista. 8/2018 | | www.puutarha-sanomat.fi 22 P uuvartiset astiataimet ovat Puutarha-Tahvosten päätoimiala: koristepensaita, marjapensaita, hedelmäpuita, havuja, lehtipuita ja alppiruusuja kasvatetaan vuosittain noin 600 000 kappaletta. Käytössä ovat kaikki lisäysmuodot: siemenistä ja pistokkaista lisääminen sekä vartteet. Tuijat, kärhöt ja ryhmäruusut täydentävät omaa valikoimaamme, kertoo Tomi. Keskimäärin yhdestä emosta saadaan 120 pistokasta kesän aikana. Kaikki alkoi omenasta Kasvihuoneissa tuotetaan vuosittain mm. Rakentajat istuttavatkin taimet useimmiten syksyllä. Tahvosten taimet tunnetaan myös Pietarissa. Yhtenä kevätpäivänä pidetään taimistolla avoimet ovet ja silloin kylän väki pääsee tutustumaan taimistoon ja tekemään ostoksia suoraan. Saamme hakkeen oman puutarhan ympäristöstä ja kierrätyspuutavarasta, toteaa Tomi. Arvokkaat omenapuiden taimet rahdataan kasvihuoneisiin, joissa pidetään lämpötila muutaman asteen pakkasella
Kesät 2017 ja 2018 ovat olleet säiden puolesta ääripäitä ja molemmat ovat olleet epäsuotuisia puutarhakaupalle ja taimien myynnille. | 8/2018 www.puutarha-sanomat.fi | 23 Tarkista! Kasteluveden laatu raakavesianalyysillä! Oy Hortilab Ab, Vasavägen 41, 64200 NÄRPIÖ & 06-347 4250 • hortilab@hortilab.fi • www.hortilab.fi Tieteestä TIETOA Uutuuksia kehitellään Kehitysideoita puutarhaan on tuonut myös Karin veli Risto Tahvonen, joka toimi puutarhatutkimuksen professorina Piikkiössä. Se on jatkuvakukintainen, remontoiva, talvenja tautienkestävä sekä helppohoitoinen ruusu. Uusista Endeless Summer -hortensioista vuodelle 2019 on lisäyksessä ’Summer Love’ -lajike, jonka kukinta on entistäkin upeampi ja koko kesän kestävää. Brändiä rakennetaan pitkäjänteisesti Tahvosten brändi laatutaimien tuottajana on laajalti tunnettu. Kari Tahvonen ihmettelee, kuinka nuoret tammet ovat tänä lämpimänä kesänä tuottaneet paljon terhoja. Kari ideoi aikoinaan perheomenapuun, jossa samaan puuhun on vartettu kolme eri lajiketta. Tahvoset -logo on hioutunut vuosien saatossa. Samoin herukasta ja mansikasta on perheversiot. USA:ssa lajike tulee samaan aikaan myyntiin ja Tahvosilla on lisenssi sen lisäykseen.. Tomi oli opiskelujensa aikana vaihdossa USA:ssa ja yhteydet ovat poikineet Tahvosten puutarhalle lisenssit lisätä Easy Elegance -ruusulajikkeistoa. – Meillä on vakioporukkana suomalaisia työntekijöitä ja lisäksi kausityövoimaa osin ulkomailta ja osin vuokratyöntekijöitä. Taimisto pystyy tuottamaan puita, joiden rungon ympärysmitta on enintään 25 senttiä. Nyt voi kehua suomalaista nuorisoa, sillä nuoret ovat kiinnostuneita puutarhatyöstä ja ovat hoitaneet pestinsä kunnialla loppuun, kiittää Tomi. Näin pienehköt tukkuerät voidaan nopeasti kerätä tältä alueelta. Näin olemme tavoittaneet muitakin kuin vannoutuneita puutarhaihmisiä, katsoo Kari. Yritys on myös panostanut brändin rakentamiseen. Pakkaamon vieressä on parin hehtaarin suuruinen keräilyalue, johon taimia tuodaan kaukaisemmilta kentiltä. – Aina asiakkailla on ensimmäinen kysymys, mitä uutta tälle keväälle, naurahtaa Kari. Tahvosten taimisto työllistää kesäisin 130 henkilöä ja talvisin noin 50 henkilöä, henkilötyövuosia tuli viimeksi 83. Kastelurampit hoitavat tälläkin alueella kastelun. – Puutarhaharrastus on edelleen hyväksyttyä, joten tulevaisuuden usko on plusmerkkinen. Tomi esittelee ensi kesänä myyntiin tulevaa ’Summer Love’ -hortensiaa. – Pihoilta on kasveja kuollut ja paikkaustarvetta on. – Tänä kesänä koristelimme Helsingissä Flow-tapahtuman. Toivottavasti kysyntäpaine on kumuloitunut ja realisoituu ostoiksi, toivoo Tomi. Nyt tarjolla on myös perhevadelmaa, jossa samassa ruukussa on punaista ja keltaista vadelmaa sekä karhuvattua. Aiemmin olimme kolmena vuotena mukana Helsingin rautatieasemalle rakennetussa Ihme-puutarhassa ja Eden-puutarhaohjelmassa. = Jokaisessa taimiston tuotteessa on tuote-esite kuluttajia varten
– Polttoainekulut ovat luomussa suuremmat, kun peltoa on jaksettava harata. – Kuivina vuosina kasvit kärsivät kuivuudesta ja sateisina kesinä vaot täyttyivät vedestä. Luomuviljelyssä ruton torjuntaan ei ole käytettävissä mitään kemiallista tai biologista keinoa. Loput pelloista on nurmella, apilalla ja viherlannoituskasveilla, kertoo Ronny. Nyt hän on palaamassa Botnia Vihannekseen perunan ostajaksi. Hoxelleilla on istutuskone kimpassa naapuriviljelijän kanssa, joka istuttaa perunat ensin ja Hoxellit vasta sen jälkeen touko-kesäkuun vaihteessa. – Päätöstä vauhditti myös luomuperunasta saatava parempi hinta, vaikka sadon onnistumisen riski on suuri. Ajokertoja tulee 4–8 vuodesta riippuen, sanoo Ronny ja toteaa, että luomuviljelystä on jäänyt maatilalle katetta enemmän kuin tavanomaisesta viljelystä. Aika ennen perunaruton itiöiden leviämistä on saatava mahdollisimman hyvin hyödyksi. peruna peruna. – Ronnyltakin kyseltiin, joko olet rastatukkaa alkanut kasvattaa, nauraa Pia. Askel luomuun on iso Ronny muistaa, että aiemmin saatettiin pilkata luomuun siirtyviä, mutta nyt kiinnostus luomuun on Kristiinankaupungin alueella suuri. Rikkakasvien torjunnassa ei Hoxellien perunapelloilla ei tarvitse käsityöhön turvautua. Ronnyn vanhemmat aloittivat perunanviljelyn ja sukupolvenvaihdos toteutui 2006. Siemenrikkakasvit pysyvät kurissa harauksilla ja kestorikkakasvit hoidetaan nurmen aikaan niittämällä tai murskaamalla kasvustot neljä kertaa vuodessa. Hoxelleilla luomuun siirtymisen pontimena oli maan rakenteen parantaminen. Pia har hand om Reko-försäljningen och har trädgårdsväxter som hobby. Kynnys siirtyä luomuun oli pienempi, kun oli vakituinen tulonlähde. Hän on viljellyt siemenestä Long red florence -sipulia. Hoxelleilla peruna on joka kolmas vuosi ja kahtena kesänä parannetaan maata. Ronny perustelee luomuun siirtymistä sillä, että peltojen rakenne oli päässyt yksipuolisessa perunanviljelyssä huonoksi. Tila siirtyi luomuviljelyyn 2010–2011 ja nyt myydään luomuna jo kuudennen vuoden perunasatoa. Ajan kerran viikkoon niin kauan kunnes varsisto varjostaa niin, ettei rikkoja tule. Ronny Hoxell on kiinnostunut kokeilussa olevasta numerolajikkeesta. Hon har odlat från frön Long red florence -löken. Tuoremarkkinoilla luomuperunasta on jo ylitarjontaa, ja vienti tulisi saada vauhtiin. Ronnylla on ollut kaiken aikaa toinen työ, ensin 10 vuotta Botnia Vihanneksella ja sitten 4 vuotta Bernerissä. Kuvassa yhden siemenmukulan antama sato. – Istutusväli ja riviväli valitaan isoksi, että kasvusto on harva. Luomuperunan hinta on vastaavasti ollut noin 40 sentin luokkaa. Jos rutto tulee aikaisessa vaiheessa sato voi jäädä 6–7 tonniin, mutta hyvänä vuonna voidaan päästä 30–40 tonniin hehtaarilta. Ehkä normaalisato on 15 tonnin luokkaa, pohtii Ronny. – Luomuperuna istutetaan vasta sitten, kun maa on lämmennyt ja muokkautuu hyvin, kertoo Pia. Tavanomaisesti viljellyn perunan hinta on päätuotantoalueilla ollut 15–20 senttiä ensimmäisen luokan osuudesta pakkaamolle toimitettuna. Yhtenä syksynä päätettiin, että perunantuotantoon on saatava kolmen vuoden kierto. 8/2018 | | www.puutarha-sanomat.fi 24 PAKKAUKSIA VUODESTA 2001 PAKKAUKSIA VUODESTA 2001 010 231 5490 WWW.PICKPACK.FI INFO@PICKPACK.FI 010 231 5490 WWW.PICKPACK.FI INFO@PICKPACK.FI P ia ja Ronny Hoxell viljelevät luomuperunaan Kristiinankaupungin Lapväärtissä. – Hintoja on vaikea verrata, kun luomuperunassa riskit ovat isompia. – Meillä on viljelyalaa 30 hehtaaria, josta 7–8 hehtaaria on luomuperunaa. Toisena tautiuhkana luomuviljelyssä on lehtipolte, mutta kirvoista ja kaskaista ei Hoxelleilla ole ollut ongelmaa. Perunarutto uhkana – Vaikka istutetaan myöhään, tulee luomuperuna saada nopeasti taimelle ja kasvuun. Kun peruna-ala pieneni, tuli ajatus, että samalla voitaisiin siirtyä luomuun. [PUUTARHA-SANOMAT: KRISTIINANKAUPUNKI] Pia hoitaa Reko-myynnin ja hän harrastaa puutarhakasveja. Ruttoa paremmin kesLuomuperuna on vaativa viljeltävä Kiinnostus luomuperunan viljelyyn on suurta, kun tavanomaisen perunan hinta on pitkään ollut alhainen. Rikkakasvit pysyvät kurissa Pia Hoxell toteaa, että luomuviljelyssä kuluja on vähemmän, mutta viljelykiertovaatimuksen vuoksi perunan pinta-alaa on vähemmän
Lisäksi heillä on testissä puoli tusinaa lajikkeita. Hoxellit ovat myyneet satonsa Charles Granqvistille Luomubotniaan. Ronny tietää, että Ruotsissa luomuperunan viljely on lisääntynyt ja vienti ainakin sinne on epävarmaa. On välttämätöntä saada luomuperunaa miljoona kiloa vientiin. Pia arvelee, että ruokateollisuuden kiinnostus luomuun voi lisätä myös luomuperunan viljelyn tarvetta. Ronnyn mukaan lehdistön murskaamisen jälkeen tulisi olla aurinkoisia päiviä, että naattien tyvet kuivuvat. Luomuperunasta ylitarjontaa. – Vi har en odlingsareal på 30 hektar, varav 7–8 hektar är ekologisk potatis, berättar Ronny. Om man får potatisbladmögel i ett tidigt skede kan skörden lämna mellan 6–7 ton, men ett bra år kan man komma upp till 30–40 ton. Ronny har hela tiden haft ett annat arbete också, först 10 år vid Botnia Grönsaker och sedan 4 år vid Berner. Huonoa tavaraa ei voi lähettää pakkaamoon, vaan on oltava itsekriittinen. Luomuviljelijän tulisi katsoa lajikevalintaa kuluttajan silmin. Nostoa pitkitetään Kun perunarutto on päässyt varsistoon, on luomuviljelijän harkittava, murskataanko varret vai annetaanko varsien kuivaa itsekseen. Man började odla ekologiskt under åren 2010–2011 och i år säljer man redan sjätte årets potatisskörd. Åkrarnas struktur hade blivit dåligt av den enformiga potatisodlingen tidigare. Pia myy luomuperunaa myös Porin ja Kristiinankaupungin Reko-lähiruokarenkaisiin. Toissa vuonna luomuperunaa vietiin 700–800 tonnia ja viime vuonna luomuperunaa valmistettiin hiutaleeksi 300– 400 tonnia. – En voi suositella luomuperunan lisäämistä tuoremyyntiin, mutta luomuperunaa voisi viljellä tärkkelystehtaalle enemmänkin, sillä luomutärkkelyksellä on kysyntää. – En pidä sitä hyvänä, sillä nämä lajikkeet eivät säily maultaan hyvinä. Tröskeln att byta till ekologiskt var mindre, då det fanns en annan inkomstkälla. Varsien hävitys on tarpeen silloin, kun halutaan nopeuttaa kuoren kiinnittymistä mukulaan. Priserna för traditionellt odlad potatis har legat mellan 15–20 cent. Motsvarande pris för ekologisk potatis är kring 40 cent. En höst bestämde vi oss för att vi måste få en treåring cirkulation till potatisproduktionen. – Jos ruttoa on paljon, saa varsisto kuivaa itsekseen. | 8/2018 www.puutarha-sanomat.fi | 25 Perunapojat Oy Oitintie 119, 33720 Ritvala 040-778 9209 Perunapojat Oy Oitintie 119, 33720 Ritvala 040-778 9209 Perunapojat Oy Perunaa suoraan maatiloilta maatilan.fi Pakantie 12, 64440 Metsälä, p. Hoxellit viljelevät päälajikkeena Marabel-lajiketta, ja muita lajikkeita ovat Soraya ja Colomba. Ronny menar att det gjorde gott för åkrarna att gå över till ekologisk odling. Jos varsistossa on ruttoa, se iskeytyy kuoren vioista mukulaan. = Kokeilussa on malloltaan hyvin keltainen Gold Mari-lajike. Ekologisk potatis planteras först då jorden värmts upp och går bra att bearbeta. Krävande odla ekopotatis På svenska tävillä lajikkeilla pienennetään riskiä, toteaa Ronny. – Luomuperunan kysyntä on kuluttajista kiinni. Usein ilmavolyymi on varastoissa liian pieni. Ronny ja Pia ovat perustaneet vuodenvaihteessa oman yhtiön, HH InterTrade Oy Ab:n, hoitamaan vientiä. – Under varma år lider plantorna av torrhet och under regniga år fylls fårorna med vatten. Då potatis arealen minskade, började vi fundera över alternativet att börja odla ekologiskt. – Varastointiin tulisi panostaa enemmän. – Melody ei toiminut meillä, vaan se jäi pieneksi. Ronny toteaa, että luomuviljelyssä käytetään usein varhaislajikkeita, joita pakataan kevääseen saakka. Ulkoisen laadun pitää olla yhtä hyvää kuin muunkin perunan. Perunoiden kuivaaminen on tärkeää ennen loppuvarastointia, tietää Ronny. Ilma tulee pakottaa kulkemaan perunoiden läpi. Yksi numerolajikkeista näyttää lupaavalta. På prov har man den väldigt gula Gold Mari -sorten.. – Syksyllä on luomuperunan nostoa maltettava siirtää, kunnes kuori kestää nostamisen. En normalskörd kanske ligger kring 15 ton, räknar Ronny. – Det är svårt att jämföra priserna eftersom riskerna med ekologisk potatis är så mycket större. Ronny Hoxell toteaa, että ruokaperunamarkkinoilla luomuperunasta on kolmena vuonna ollut ylitarjontaa, kun luomuprojektit ovat kasvattaneet viljelyä. Fastän man planterar sent måste ekopotatisen snabbt fås till plantan och växa. – Tänä vuonna luomuperunasta tulee hyvä sato, kun ruttoa ei juuri ole ollut. Ruttoitiöitä ei saisi päästää mukuloita pilaamaan. Nu ska han börja jobba vid Botnia Grönsaker igen som potatisinköpare. – Faktumet att man får ett bättre pris för ekologiskt odlad potatis påverkade också såklart beslutet, även om risken att misslyckas ed skörden är stor. Meillä kylmäkoneet ovat toimineet hyvin. – Kuten kaikessa viljelyssä myös luomussa pitää olla etukäteen selvillä siitä mihin aiot sadon myydä. 06 222 9586 Pia och Ronny Hoxell odlar ekologisk potatis i Lappfjärd i Kristinestad
– Emme viljele kaikkia lajikkeita itse, vaan ostamme lähiviljelijöiltä tarpeen mukaan, esimerkiksi erikoislajikkeita Siikliä, Puikulaa ja Blue Gongoa, toteaa Petri. Ulkonäkö on tärkeä, sillä tilan myymistä perunoista 80 prosenttia on pestyä ja pesuperunassa virheet korostuvat. – Nurmi tuo humusta ja katkaisee maalevintäiset taudit, seitit ja maltokaariviruksen. päivänä saatiin Suupohjan alueellakin vettä reippaasti ja korjuu käynnistyi täydellä teholla. Kuumuus kuritti kuivuutta enemmän Sateista on ollut puutetta koko kesän. Forsmaneilla oli edessä 4–5 viikon korjuu-urakka, kun päivittäin nostetaan 2-rivisellä Grimmellä 2–3 hehtaaria. päivänä sateita, että päästäisiin aloittamaan perunannosto. peruna peruna. Ongelmien selättämisessä auttaa pitkä kokemus. Soraya, Annabelle ja Colomba kestävät vain 40 kiloa. Kun maa on sopivan märkää, multa kulkee nostavan maton mukana pehmentäen perunan kulkua. Jos kiinteille lajikkeille antaa liikaa typpeä, ne eivät tuleennu ja jäävät vetisiksi. Laatu koostuu monesta tekijästä ja äärisäät tekevät omat vaikeutensa. Myös varhaisperuna ostetaan heinäkuun ajan muilta tiloilta pakattavaksi, kun omien perunoiden nostoon ryhdytään vasta elokuun alusta. Lajittelussa syntyviä sivujakeita myydään teollisuuteen. – Typpeä annetaan 40–80 kiloa hehtaarille. – Myymme perunat suoraan tukkuihin, joiden kautta kolmeneljäsosaa menee vähittäiskauppoihin ja neljännes HoReCa-sektorille, arvioi Petri. Keväällä istutusten aiForsmanin perunatilalla on tuotettu ruokaperunaa jo yli puolen vuosisadan ajan. – Nyt olisi jo 20 hehtaaria tuleentunutta kasvustoa, mutta maa on liian kuivaa eikä multa kiinnity suojaamaan perunaa, toteaa Petri Forsman. Forsman viljelee perunaa 80 sentin rivivälillä ja istutusetäisyys vaihtelee lajikkeen ja käyttötarkoituksen mukaan 20–35 sentin välillä. Petri Forsman lannoittaa perunaa Yaran tuotteilla viljavuustutkimusten ja ympäristötuen ehtojen raameissa. 8/2018 | | www.puutarha-sanomat.fi 26 Petri peittoaa perunan pulmat ISOKAPPA laatikot perunoille ja vihanneksille Ammattipuutarhurin Verkkokauppa 050 571 7333 F orsmanin perunatilalla odoteltiin syyskuun 5. [PUUTARHA-SANOMAT: ISOJOKI] Agrologi Petri Forsman toteaa Rosamundan kokojaukauman olevan tänä vuonna suuri. Jauhoinen Afra ei vetisty runsaasta typestä, ja sen kasvu jatkuu syksyyn ja tärkkelyspitoisuus nousee. – Hyvä ulkonäkö edellyttää, että maalaji ei ole liian karkeaa eli hiekkaista. Kauniita mukuloita Forsmanin peruna tunnetaan hyvästä laadusta ja laatu onkin isännän jatkuvan arvioinnin kohde. Avain kauniiseen perunaan on maalajissa. Yhteensä peruna-alaa on 70-80 hehtaaria ja vuosittain myydään noin 3 miljoonaa kiloa pakattua perunaa. Peltoa tilalla on käytettävissä 150 hehtaaria ja perunaa viljellään 3–4 vuotta, jonka jälkeen maata pidetään sama aika nurmella; apilalla ja timoteilla. Maan tulee olla sopivan hikevää ja siinä tulee olla savesta hieman mukana, määrittelee Petri ja vanhat merenpohjamaat täyttävät kriteerit. Syyskuun 11. Jauhoisina päälajikkeina tilalla viljellään Afraa ja Challengeria, kiinteinä ovat Annabelle ja Jazzy sekä yleisperunoina Marabel ja Lady Felicia. Punakuorisia lajikkeita ovat Rosamunda ja Bellarosa
Petrin veli Sami Forsman katsoo valintapöydällä, että vain virheettömät Lady Felicia -perunat menevät pakattavaksi.. Perunatilalla on töissä myös Petrin Sami-veli ja 4–5 ulkopuolista työntekijää. – Pidämme varastolämpötilan + 3,5 C-asteessa. Forsman toteaa sekä nostokoneiden että lajitteluja pakkauskoneiden kehittyneen vuosien kuluessa hellavaraisemmiksi. Isojoella peruna-ala oli enimmillään noin 700 hehtaaria, mutta sekä tuottajien lukumäärä että pinta-alat ovat pudonneet. – Sadetin puolet alasta, kun resurssit eivät riittäneet koko alalle, kertoo Petri. – Kuumuus lakastutti kasvustoa ja kokonaissadossa jäädään viime vuodesta. Kaikkia eriä ei voida kelpuuttaa pesuperunaksi, vaan rupiset erät joudutaan ohjaamaan kuorintaan. alkaen, varaa omasi. Rutosta ei tänä kesänä ole ollut riesaa. Perunan viljelyn aloitti Petrin isä Reijo Forsman 1960-luvulla. Tätä ravintoloiden ja suurtalouksien työtä helpottavaa palvelua on tilalla tehty jo parikymmentä vuotta. Forsmanit käyttävät Reglonea vain puolta ohjeen suosittamasta annoksesta eli 0,4–0,5 litraa hehtaarille. Käytössä on Emven, Skalsin ja paikallisen Kipparin käsittelylaitteistoa. Hellää käsittelyä Korkea lämpösumma on nostanut perunoiden kuiva-ainepitoisuutta, jolloin ne ovat herkkiä mustelmoitumaan nostovaiheessa. Ongelmana saattaa olla kuivan kauden aiheuttama rupisuus. Viljelijän mukaan kuumuus oli vielä suurempi jarru perunan kasvulle kuin kuivuus. Siirtymää on ollut tärkkipuolelle, toteaa Petri ja lisää alan yleisenä ongelmana olevan, että viljelyja pakkauskustannusten nousua ei ole saatu vietyä hintoihin. | 8/2018 www.puutarha-sanomat.fi | 27 Lisää tietoja lajikkeistamme: spk.fi Myynti 040 578 8057 Kuumimmat uutuudet perunasta Jussi • Jazzy • Rock Lisää tietoja lajikkeistamme: spk.fi Myynti 040 578 8057 Kuumimmat uutuudet perunasta Jussi • Jazzy • Rock Roland Rosenback Konemyynti 0400 433 231 rr@grimme.dk Timo Myllyviita Huolto ja varaosat 0400 187 882 0400 187 812 timo@grservice.fi Jaakko Järvenpää huoltotekniikko 040 737 2441 jaj@grimme.dk grimme.dk • grservice.fi Muista myös ensi kausi! Ennakkoehto voimassa 1.9. Vielä myydään edellisen vuoden uuniperunaa, sillä Bellarosassa ei ole kuori vielä täydellinen. Varsiston kemiallinen hävitys on Petrin mukaan tänä vuonna riskaabelia, sillä vihreässä kasvustossa aine voi virrata mukuloihin. Reijo on puolisonsa kanssa edelleen auttelemassa tehtävissä, jotka heille sopivat. – Kilpailu on kovaa ja markkinat ovat tukkoiset, joten ruokaperuna on alueella hiipunut. – Ensimmäisen perunavaraston rakensimme vuonna 1968 ja sen jälkeen varastoja on syntynyt joka vuosikymmenellä, muistelee Reijo. Petri rapsuttaa Afra-mukulan pintaa ja toteaa kuoressa olevan suomumaista verkkoa, minkä ovat kuumuus ja kuivuus aiheuttaneet. Forsmaneilla perunan käsittelyssä hellävaraisuuteen pyritään kiinnittämään erityistä huomiota, esimerkiksi pudotuskorkeus pyritään pitämään matalana. Forsmanit ovat pitäneet ruttosuojaa yllä ruiskuttamalla kolmisen kertaa kasvustot. Sukupolvenvaihdos Petrin ja hänen puolisonsa Katariinan nimiin tehtiin 1997. kaan alkanut kuivuus jatkui, mutta juhannuksena saatiin Isojoella 50 millin sade ja sen jälkeen on syyskuun alkuun mennessä ollut vain yksi sade. Maat olivat kuitenkin hikeviä, eivätkä perunat kärsineet pahasti veden puutteesta. – Peruna kestää vioittumatta 40–50 sentin pudotuksen, kun se putoaa toisten perunoiden päälle. Reijo käärii 250–300 gramman uuniperunoita folioihin. Laudan päälle ja betonille putoava peruna voi vioittua jo 20 sentin pudotuksesta. Perunoiden halkeamisesta ei kuitenkaan merkkejä ole, vaikka vettä on tullut epätasaisesti. Petri opiskeli agrologiksi 1990-luvun alussa, mutta käytännön oppi on antanut parhaat valmiudet perunan tuotantoon. Meillä on myös kylmälaitteet ja pystymme säilyttämään perunaa seuraavaan syksyyn. Nostokoneen säiliöstä perunat purkautuvat elevaattorin avulla puulaatikoihin, jotka kuljetetaan varastoon. = Reijo Forsman (82 v.) asuu puolisoineen pihapiirissä ja he auttelevat mielellään pakkaamon töissä
Yhdessä äitinsä kanssa Kalle jatkoi Ylitornion Niskanpäässä perunan viljelyä. Yrityksen käyttämistä perunoista 80 % tulee Suomen puolelta. Ensimmäiset viisi vuotta talous oli raskas, mutta sitten helpotti. Käytämme kermaperunoissa aitoa kermaa emmekä lisää sokereita tai lisäaineita. Kallen käden alla on merkki, joka kertoo herkkuperunoiden viljelyalueen olevan 63. Enää ei voinut ottaa uusia asiakkaita eikä kehittää uusia tuotteita. breddgraden. Kovin kilpailu tulee Hollannista. Under Kalles hand finns ett märke som berättar att delikatesspotatisarna odlas norr om 63. Ruotsin puolella on 3–4 perunan sopimusviljelijää. peruna peruna. – En oikein uskonut, että Haaparanta on kiinnostunut pottumaakarista, kun kaupunki oli juuri saanut Ikean. leveyspiirin pohjoispuolella. Outinen Potatis Ab:n liikevaihdosta suurin osa tulee perunagratiineista, mutta yritys myy perunaa myös pestynä ja pakattuna sekä kuorittuna. – Hiukan myymme myös Suomeen, mutta siellä meillä on niin huono markkinamies, nimeltään Kalle Outinen, että hänelle pitäisi antaa potkut, mutta ei ole varaa palkata uutta, ilkamoi Kalle. Energialähteenä on puupelletit. Nyt perunaa käytetään vuodessa 15 miljoonaa kiloa ja kermaa ostetaan 800 000 litraa ja juustoa 66 000 kiloa. Siihen otetaan niitä perunaeriä, jotka eivät mahdu sopimusviljelijöiden omiin varastoihin. Siemenperunoiden tuotannosta siirryttiin ruokaperunaan ja perunan jalostukseen. Soitto kaupunginjohtajalle ratkaisi kuitenkin asian, minulle oli tarjolla heti valmis tontti. Perunan valmistusprosesseissa ei tarvita ihmiskättä lainkaan. Yritys hankkii perunat 90-prosenttisesti viljelysopimuksin ja peräti 80 % perunoista tulee Suomesta, pääosin Tyrnävän seudulta. – Tällä tiikerinloikalla on päästy joen yli, mutta loikassa kastui enemmän kuin häntä. leveyspiirin pohjoispuolelta. Outinen Potatis myy perunaa ja jalostettuja perunatuotteita paitsi omalla tuotemerkillä myös vähittäiskauppaketjujen kuten ICAn, Coopin ja Lidlin brändeillä. – Liikevaihto oli kasvanut 100 miljoonaan kruunuun ja teimme 40 miljoonan kruunun investoinnit lisätilaan ja koneisiin. Tehtaan pinta-ala on 6000 neliötä ja töissä on 27 henkilöä. 24 H NUMERO 010 327 55 60 • WWW.KOUKKUKULJETUS.FI NOSTAA • KUROTTAA KULJETTAA • VARASTOI Kallen perunabisnes kasvaa Ruotsin perunamarkkinoilla on Outinens Potatis Ab iso tekijä. Liikevaihdon tulee nousta 200 miljoonaan kruunuun 3–5 vuodessa, asettaa Kalle tavoitteeksi. Kalle oli aloittanut esikypsytettyjen perunoiden valmistuksen jo 1996. Det behövs inga människohänder i potatisens tillverkningsprocess. Markkina-alueena on koko Ruotsi. Aitous avainasiana Outisen perunan ideana on tehdä aitoja tuotteita pohjoisten alueiden perunasta. Kalle Outinen on viimeisen parin vuoden aikana investoinut 40 miljoonaa kruunua perunatehtaan laajennukseen ja automatiikkaan. Niskanpää sijaitsee Ylitorniossa 90 kilometriä pohjoiseen Haaparannasta ja se on Rovaniemen korkeudella. – Investointi oli minulle tiikerinloikka, sillä vuonna 2006 liikevaihto oli 23 miljoonaa kruunua ja investointi oli suurempi. Outisen tuotteet menivät hyvin kaupaksi. Kalle Outisella on pitkäaikaiset suhteet suomalaisiin perunanviljelijöihin. Tuotantoon ovat tulleet myös valmisruoat. Yrityksellä on kansainvälisen BRC-elintarviketurvallisuussertifikaatin korkein AA-luokitus. Kaikki kapasiteetti oli käytössä 24 tuntia vuorokaudessa vuoden jokaisena päivänä. Ei pärjää muulla kuin laadulla ja tehokkuudella. Hänen isänsä kuoli nuorena Kallen ollessa 14-vuotias. On robotteja ja prosessista tuotteet valmistuvat ilman ihmisen kosketusta, kuvailee Kalle. Hän halusi laajentaa kermaperunoiden valmistukseen, mutta pankki ei pitänyt hyvänä ajatuksena investoida niin syrjäiseen paikkaan. Kalle Outinen har under de senaste åren investerat 40 miljoner kronor på potatisfabrikens utbyggnad och automatik. Tuli toisen tiikerinloikan aika vuonna 2016. [PUUTARHA-SANOMAT: HAAPARANTA] Investoinnit tiikerinloikilla Kalle teki suunnitelmat siirtyä Bodenin kuntaan tyhjiksi jääneisiin armeijan halleihin. – Minulla oli 75 hehtaaria perunaa, kun lopetin perunan kylvöt vuonna 2004 ja myin viljely-yrityksen työntekijälleni, kertoo Kalle. 8/2018 | | www.puutarha-sanomat.fi 28 Y rittäjä Karl-Johan ”Kalle” Outinen on taustaltaan perunanviljelijä. Vuonna 2008 valmistunut tehdas maksoi 30 miljoonaa Ruotsin kruunua. – Hankimme perunat 63. Yrittäjällä on pitkä perunaura takana ja jalostusta hän on kasvattanut isoin harppauksin. Vielä vaihtoehdoksi laadittiin suunnitelma rakentaa tehdas Haaparantaan. Tornionjoen Ruotsin puolisella rannalla on edelleen muutama suuri perunatila. Nyt on kaikki lelut, mitkä perunamies haluaa. Sopimusperunaa Suomesta Haaparannan tehtaalla on 2 miljoonan kilon varastokapasiteetti
breddgraden. = Paikallisessa Coop-marketissa Outisen perunat hallitsevat perunaosastoa. Idén med Outinens potatis är att tillverka äkta produkter av potatis från de norra områdena. Perunan tuonti Suomesta on ongelmatonta eikä rajamuodollisuuksia ole. Suomea Kalle oppi isältään, joka oli kotoisin Suomesta eikä koskaan oppinut ruotsia. Vi använder riktig grädde i vår gräddepotatis och tillägger inga socker eller tilläggsämnen. Lämpösäädeltyihin kuljetuksiin erikoistunut kuljetusyhtiö Juustokivenkatu 1, 29200 Harjavalta PUH 010 425 1800 FAX 010 425 1899 – Täällä Ruotsissakin puhutaan paljon kotimaisuudesta, mutta mielestäni on paljon ekologisempaa ostaa raaka-aine läheltä kuin rahdata se Etelä-Ruotsista 1300 kilometrin päästä. 06 8784400, 0440569590 www.veljeksetkuusisto. Det blev dags att göra en ny stor satsning år 2016. Torjunta-aineiden tarve viljelyssä on hyvin vähäinen. Kun Lapin Puikula sai 1997 EU:n suojatun alkuperänimityksen ehdotti Kalle, että hän voisi pakata ja markkinoida Lapin Puikulaa. Ennakkohinnat voimassa 30.11. Vid infotavlan finns information om potatisarnas egenskaper och till vilket ändamål de olika sorterna passar.. – Vi införskaffa potatisen från de nordliga delarna ovanför 63. Infotaulussa kerrotaan lajikkeiden ominaisuuksista ja soveltuvuudesta eri käyttötarkoituksiin. Han började tillverka även gräddepotatis och år 2008 färdigställdes en ny fabrik i Haparanda. Outinens produkter hade bra åtgång. Kaikki peruna pitäisikin viljellä täällä. – Investeringen var ett verkligt stort steg för mig, eftersom omsättningen år 2006 var 23 miljoner kronor och investeringen kostade 30 miljoner kronor. Alkutuottaja Veljekset Kuusisto Puusaarentie 50, 68100 Himanka Puh. – Manteliperuna eli puikko on perunoiden timanttia, sanoo Kalle puikulasta. Peruna – Perusruokamme Laadukasta perunaa Pohjanmaalta. – Omsättningen hade växt till 100 miljoner kronor och vi gjorde en investering på 40 Kalles potatisbusiness växer miljoner kronor för att få mera rum och nya maskiner. Kaikki ICA:n manteliperunat ovat Outisen pakkaamia. Odlingen fanns i Övertorneå, 90 kilometer norr om Haparanda. Kalle kallar områden i norra Finland och Sverige för potatisens champagneområde. Perunan samppanja-alue Kalle sanoo pohjoisen Suomen ja Ruotsin seutua perunan samppanja-alueeksi. Behovet att använda bekämpningsmedel vid odlingarna är väldigt liten. – Täällä peruna kasvaa yöttömässä yössä 3 kuukaudessa valmiiksi, kun se vaatii maan eteläosissa kasvuaikaa 4 kuukautta. Ainoana hankaluutena oli rekkojen erilaiset painorajoitukset, kun Suomessa sallittiin jo vuonna 2013 ajoneuvoyhdistelmille 76 tonnin maksimipaino, mutta Ruotsissa siirryttiin vasta kuukausi sitten 74 tonnin enimmäispainoon. www.perunatila.fi veljeksetkuusisto. De första fem åren var det tungt med ekonomin, men sedan började det lätta. Heillä on isot korvat ja he kuuntelevat asiakasta, kiittelee Kalle viljelijöitä, jotka ovat meänkielessä kylväjiä. På svenska www.kantaperuna.com Annabelle, Colomba, Sunita, Noblesse, Avanti, Challenger, Salinero ynnä muut. Man behöver kvalitet och effektivitet för att klara sig. Kalle hade sålt förkokt potatis sedan år 1996. – Suomalaisen perunan laatu on korkea ja kylväjät ovat reiluja bisnesmiehiä. – Jag hade 75 hektar potatis då jag avslutade år 2004 och sålde mitt odlingsföretag åt en av mina arbetare, berättar Kalle. Kallen haaveena on myydä Lapin kermaperunaa Hollantiin, kovimman kilpailijan kotikentille. All kapacitet var i användning 24 timmar i dygnet årets alla dagar. Man borde odla all potatis här. Företaget skaffar 90 procent av sin potatis av kontraktsodlare och upp till 80 procent av potatisen kommer från Finland, största delen från områden kring Tyrnävä. – Yhteistyö olisi lykästänyt, mutta Rovaniemellä virkamies vastusti rajan yli menevää yhteistyötä ja Lapin Puikulan merkitys on jäänyt vähäiseksi. Den hårdaste konkurrensen kommer från Holland. Vid den lokala Coop-marketen härskar Outinens potatis vid potatisavdelningen. – Här växer potatisen i den nattlösa natten färdig på 3 månader, då det tar 4 månader i landets södra delar. Peruna-alan yhteistyöryhmä (PAYR ry) • Toimii peruna-alan hyväksi sekä edunvalvojana • Perunan ja perunatuotteiden menekinedistäminen • Edistää perunantuotannon tutkimusta • Vaikutuskanava hallinnolliseen ja poliittiseen päätöksentekoon • Tavoitteena koota yhteen koko suomalainen perunakenttä Tule jäseneksi! Lisätietoa www.perunasta. | 8/2018 www.puutarha-sanomat.fi | 29 Företagaren Karl-Johan "Kalle" Outinen har ett förslutet som potatisodlare. Man kunde inte ta flera kunder eller utveckla nya produkter. saakka
Markkinat eivät ymmärrä, että ollaan pieni. – Oli kaksi nuorta miestä pää täynnä intoa ja järkeä. Heikki näkee, että maailmalla elintarvikelaitteiden hygienia ja puhdistettavuus nostaa päätään ja sillä saralla hänen yrityksensä on ollut mukana alusta alkaen. Suomi putosi samanaikaisesti syvään lamaan. Ratkaisuja tarjoaa Kauhajoella toimiva Forsfood, joka on elänyt elintarvikealan kehityksen rinnalla vuosikymmenet. 8/2018 | | www.puutarha-sanomat.fi 30 F orsfoodin toimitusjohtaja Heikki Lindfors on nähnyt 40-vuotisen uransa aikana Suomen elintarvikealan nousut ja laskut. – Olin kouluttautunut tekemään elintarviketehtaiden esisuunnittelua, jotta sisäiseen logistiikkaan saataisiin kokonaisajattelua. – Yrittäminen on kova laji, mutta pitää olla tyytyväinen. Murheita on sitä varten, että ne selätetään, sanoo Heikki. Suomen Messusäätiön myönsi FoodTec 2007 -palkinnon Fosfoodin valmistamalle kasvisten kuorintaan ja muotoiluun tarkoitetulle Formit-tuoteperheelle Heikki Lindfors on valmistanut rosterikoneita elintarviketeollisuuteen jo 40 vuoden ajan. Yritys on nykyisin erikoistunut hevi-alan koneisiin ja laitteisiin, tuotemerkkejä ovat Forsfood ja Formit. Kaavailtu hanke ei kuitenkaan edennyt, kun puuhamies siirtyi toisiin hommiin. Lindforsilla on huoli suomalaisen elintarviketeollisuuden pärjäämisestä, sillä se on kovassa puristuksessa. – Olemme erikoistuneet vihannesten, perunoiden ja juuresten käsittelylaitteisiin. Heikin mielipiteenä on, että suomalaiset elintarviketehtaat ovat hienoja laitoksia verrattuna moniin ulkomaisiin elintarvikeyrityksiin. Suomi vajosi 2008 kansainvälisen finanssikriisin myötä lamaan liki kymmeneksi vuodeksi. [PUUTARHA-SANOMAT: KAUHAJOKI] Heikki esittelee babyporkkanoita ja pariisinperunoita valmistavaa konetta, josta on näkyvissä nostava tela ja leikkaava tela. Olisimme tehneet vaikka kuuraketin, jos joku olisi tilannut, naurahtaa Heikki. – Suomi on 5 miljoonalla ihmisellä pieni markkina verrattuna Saksan 50 miljoonaan ihmiseen. Vientiin pitäisi päästä vahvemmin, vaikka olemme kaukana. Pystymme kokoamaan vaikka kokonaisen tehtaan, lupaa Heikki Lindfors. Jalostuslinjojen ohella yrityksen valikoimiin kuuluvat myös käsilaitteet ja puoliautomaattiset laitteet sekä orgaanisista aineista valmistetut kasvisten käsittelyaineet, jotka parantavat tuotteiden säilyvyyttä. Forsfood otti valikoimiinsa oman tuotannon ohella myös päämiesten laitteita, jotta se pystyi tarjoamaan kokonaisvaltaisia ratkaisuja. – Ryhdyin tekemään erikoiskoneita ja -laitteita maailmalle. Erikoiskoneita maailmalle Heikki piti vapaata ja aloitti yrittäjän uran uudestaan 1991 perustamalla Forsfoodin. peruna peruna. Yritysryppään liikevaihto on 2 miljoonaa euroa ja yrityksessä työskentelee 9 henkilöä. Antti-veli jatkoi omalla nimellään rosterituotteiden valmistusta. – Pitää seurata ja lukea elämää. Heikki aloitti vuonna 1979 veljensä Antin kanssa valmistaa ruostumattomasta teräksestä eli rosterista kalusteita ja kuljettimia elintarviketeollisuudelle. Toimitusjohtaja Heikki Lindfors (63 v.) kertoo, että yrityksen omistus on nykyisin hänen kolmen tyttärensä nimissä. Onnisen omistajaperhe päätti 1986 ostaa Lindforsien yrityksen tarkoituksena tehdä metallipuolen klusteri. – Kun ennen tehtiin sitä, mitä tilattiin, niin nyt pitää pystyä kehittämään ja tarjoamaan asiakkaalle uutta. Veljesten yritys kasvoi elintarviketehtaiden investointien myötä. = Forsfood rakentaa hevi-laitteita Kasvikset halutaan yhä helpommin käytettävässä muodossa, jolloin yrittäjillä on tarve saada hygieenisiä ja helposti puhdistettavia käsittelylaitteita ja -koneita sekä valmistuslinjoja. Parin vuoden ajan suunta on ollut positiivinen. Laitteita on mennyt jokaiseen maanosaan. Molemminpuolista luottamusta Lindfors toteaa yritysten välisissä kaupoissa molemminpuolisen luottamuksen olevan avainasia. Vuosituhannen vaihteessa tuorevihannesten jalostus kasvoi ja erikoistuin niiden valmistuksessa tarvittaviin laitteisiin, muistelee Heikki. Meidän myynnistä menee vientiin tänä vuonna puolet
= Petlan johto vaihtui MTT Marjo Serenius johtaa Petlaa, jonka palveluksessa on hänen lisäkseen 2 tutkijaa, 2 toimistotyöntekijää ja kesällä 3 kausityöntekijää sekä harjoittelija.. Marjo Serenius sanoo, että hän ei ole juurikaan ollut perunan kanssa tekemisessä työurallaan, mutta muu kokemus auttaa ottamaan peruna-asiat haltuun. Ehkä on hyväkin, että peruna-ala ei ole minulle entuudestaan tuttu ja voin tuoda uusia näkemyksiä muilta aloilta, arvelee Marjo. Lisätietoja löydät nettisivuiltamme www.nordiskalkali.fi Rikkakasvi Proman 2,0 l/ha Proman 2,0 l/ha + Reglone 1,5 l/ha* Pillike Saunakukka Mustakoiso Pihatatar Pihatähtimö Kiertotatar Kierumatara Savikka Hanhentatar Kylänurmikka Rikkakasviteho > 95 % 90–95 % 70–90 % Lähde: Belchim Crop Protection *Käsittely juuri ennen perunan taimettumista M arjo Serenius aloitti Seinäjoen Ylistarossa toimivan Perunantutkimuslaitoksen johtajana elokuun 6. – Pitkällä aikavälillä yrityksen tuottavuus kulkee käsi kädessä työhyvinvoinnin kanssa. – Tärkkelyspitoisuudet ovat korkeat, mikä ei ruokaperunassa ole välttämättä hyvä juttu. PAYR on määritellyt päätehtäväkseen menekinedistämisen. Hän seuraa tehtävässä agronomi Jussi Tuomistoa, joka ehti johtaa Petlaa seitsemän vuotta. Alkuaan tämä viljelijöiden ja teollisuuden omistaman säätiön tutkimuslaitos toimi Lammilla ja johtajana oli 30 vuoden ajan agronomi Paavo Kuisma. Serenius sai Petlan johtajuuden ohella vastuu Peruna-alan yhteistyöryhmän eli PAYR ry:stä, joka perustettiin kolme vuotta sitten. Viitteitä on myös siitä, että tärkkelys on mukulassa jakaantunut epätasaisesti, mikä heikentää keitto-ominaisuuksia. – Tavoitteena on saada kaikki peruna-alalla toimivat tahot jäseniksi, sanoo asiamies Marjo Serenius. Marjo Serenius on koulutukseltaan agronomi ja kasvipatologian tohtori. Petla on mukana Puutarha-alan työhyvinvointi ja tuottavuus -hankkeessa, mihin toivotaan lisää perunayrityksiä. Marjo Serenius arvioi, että tämän vuoden perunasadot tulevat olemaan noin 80 % normaalista. Perunantutkimuksen talvipäivät. – Kaupan maataloussäätiö on vastaavan tyyppinen organisaatio kuin Petlaa ylläpitävä Perunantuotannon Tutkimusja Kehityssäätiö. päivänä. MTT Marjo Sereniuksella on takanaan 11 vuoden työura maatalouden tutkimuskeskuksessa Jokioisilla ja hän on ollut vierailevana tutkijana Yhdysvalloissa Iowa State Universityssä. Lisäksi hän on kouluttautunut harrastuksensa innoittamana luontoja eräoppaaksi. Lisäksi se rahoittaa tutkimusta ja järjestää koulutusta, mm. | 8/2018 www.puutarha-sanomat.fi | 31 Uutta potkua perunan rikkatorjuntaan – Laaja torjuntateho useita hankalia rikkakasvilajeja vastaan – Pitkäaikainen ja hyvä maavaikutus, myös kuivissa olosuhteissa – Uusi tehoaine – väline resistenssihallintaan Varmista kasvinsuojelaineen turvallinen käyttö. Työhyvinvointi tuo tuottavuutta ja tuottavuus työhyvinvointia, kannustaa Serenius lähtemään mukaan. Tämä Kaupan maataloussäätiön koetila siirtyi vuonna 2017 Lantmännen Agron omistukseen. Lue aina pakkausmerkinnät ja tuotetiedot ennen käyttöä. Viimeksi hän on työskennellyt K-maatalouden koetilan johtajana Hauholla. PAYR kaipaa jäseniä Marjo Serenius on ollut K-maatalouden edustajana Vilja-alan yhteistyöryhmässä VYR ry:ssä, joka on ollut vilja-alan yhteistyöelimenä jo 15 vuotta
Toimitamme laadukkaita mansikan Frigo-taimia ja vadelman taimia. Sopii myös valoviljelyyn! Lajikkeista lisätietoja Sabina Nordström 040 577 3788; Niko Grönberg 040 575 5690; Antti Koski 045 634 5500. Saatavissa useita taimikokoja HWBja A-taimien välillä. tunneliviljelyyn hyvin sopivat Glen Ample ja Glen Fyne, saatavissa sekä 2 litran astiataimina että avojuurisina. Tilausaika on juuri nyt! Vadelmalajikkeet mm. Mansikkalajikkeet mm. Tilaa heti, taimia saa vielä! UUTUUS! Jatkuvasatoinen, aikainen KP-Delizer! Siemenlisättävä lajike amppelimansikaksi tai kouruviljelyyn tunneleissa tai kasvihuoneissa, marjat erittäin hyvänmakuiset. Rumba, Malling Centennary, Darselect , Elsanta , Honeoye, Sonata, Polka, Salsa, Allegro , Florence , Malwina , Vibrant ... Rengaskuja 3, 21410 Vanhalinna pu h 020 7402 400 Kasvihuonerakentamisen ja viljelytekniikan asiantuntijat palveluksessasi: Jesse Helle, 040 156 5407 Jaakko Toivola, 040 593 3400 Ari Heinonen, 0400 328 521 Peter Kortell, Närpiö, 040 4848 649 Mårten Granlund, Närpiö, 050 4000 448 TEKNIIKKA Tarpeisiisi räätälöityä suunnittelua Taimitarpeita tulevaan kauteen