8 /2021 | Viljelijät | Kaupat | Tukut | HoReCa Kurkkua Kannuksesta liki puoleen Suomeen Fodelia Oyj:lta kasvuvoimaa elintarvikeyrityksiin Peruna on hintaloukussa PKO panostaa heviin
Perunasta on tehty loistokas ruokakirja ja peruna on kelvannut elokuvan nimeksi ja aiheeksi. Myytti perunasta hiilihydraattilähteenä on murenemassa. Ruokakauppana meidän on tärkeää toimia ilmastonmuutoksen hillitsemiseksi, jotta voimme tarjota kattavan valikoiman ja edulliset hinnat asiakkaille myös tulevaisuudessa, Lidlin vastuullisuusasiantuntija Jenni Hakkarainen toteaa. Kuka sen on siihen haarukkaan määrännyt. I köpeavtalen för potatis har obalansen ändå fortsatt ännu mer påfallande än tidigare. Mikäli Suomen 2,5 miljoonalla peltohehtaarilla tehtäisiin sama, maamme vuotuiset 44 miljoonaa tonnia hiilidioksidipäästöjä voitaisiin sitoa maaperään valitsemalla Frex-juuresten viljelytapa. 3 Markkinat: Sateet pelastivat varastosadon s. 22 JOENSUU PKO panostaa heviin s. Tervetuloa kehitykseen. 6 AHVENANMAA Omenakauppa pyörii hyvin s. He näkevät kotimaisen ja paikallisen tuotannon arvon ja merkityksen alueen elinvoimalle. 17 Perunalla on buustia ja puristusta Kuluttajien tietämys perunasta on monipuolistunut. I köpeavtalen slogs potatispriset fast för över ett år framåt utan att känna till skörden och kostnadsökningarna. MTK on tyytyväinen siihen, että hallitus lupasi ottaa selkeitä askeleita biokaasun käytön lisäämiseksi. 10 Karjulan kolumni: Makumuistot uusiksi s. 5 Päivittäistavarakaupan luvut julki s. 34 PYHÄNTÄ Fodelialta kasvuvoimaa elintarvikeyrityksiin s. Kaikki ei kuitenkaan ole auvoista. ISSN 1459-9791, 20. 23 Antti Kuusisto: Peruna on hintaloukussa Suomessa s. 8 MUURUVESI Topi Laitinen: K-kauppiaasta luomuviljelijäksi s. Livsmedelsmarknadsombudsmannen måste ingripa i ojusta handelskutymer. Digitaalinen näköispainos vuodesta 2004 alkaen (5 euroa/lehti) puutarha-sanomat.fi —> lehdet Kestotilaajille arkisto on ilmainen. Lehden vastuu ilmoituksen poisjäämisestä tai julkaisemisessa sattuneesta virheestä rajoittuu ilmoituksesta maksetun määrän palauttamiseen. 27 KAUHAJOKI Myllymäen Peruna on perheyhtiö s. Maaperän orgaaninen aines on noussut Frex-juuresten viljelyssä kolmen vuoden mittausjaksossa vakuuttavasti. K-ryhmä ja S-ryhmä ovat aiemmin esittäneet tavoitteekseen 2025; S-ryhmä aikoo silloin olla jo hiilinegatiivinen. Lidlin kansainvälinen ilmastostrategia vauhdittaa yhtiön tavoitteita merkittävästi myös Suomessa. >> LUE LISÄÄ puutarha-sanomat.fi KOKO SUOMI Kauas panokset karkaavat s. – Meillä on mittausdataa ja statistiikkaa peltojen ravinnepitoisuuksien lisäksi myös maaperän hiilen sitomiskyvystä. Tänä syksynä pesukelpoinen perunasato jää selvästi viime vuotta pienemmäksi ja kustannuksiin on tulossa jopa kymmenien prosenttien nousu. Suomen kannalta ratkaisu voisi olla maataloudessa. Frex-brändin omistaa ja tuotteiden kehittämisestä vastaa suomalainen kasvuyritys Skabam Oy. Nyt Lidl löi tavoitteekseen vuoden 2022. 33 ESPOO Malminmäki on palveleva market s. Huomautukset on tehtävä kirjallisesti 8 päivän kuluessa ilmoituksen julkaisemisesta tai tarkoitetusta julkaisuajankohdasta. He ymmärtävät, että asiakkaiden ja asiakasomistajien halu on saada hyvää kotimaista perunaa eikä osto ole senteistä kiinni. 4 Sisällys 8/2021 PUUTARHA-Sanomat on puutarha-alan tuorein media. 28 Terveen siemenen tuotantoa jo 45 vuotta s. S-ryhmä kilpailutti perunapakkaamoja viime tammikuussa nyt alkavan varastokauden sopimuksista. Kyse on lupauksesta, että oikea viljelytapa sitoo ilmakehän hiilidioksidin peltoon tavalla, joka muuttaa viljelyn ongelmasta ratkaisijaksi. Det inträffade är inte i enlighet med lagens anda.. Perunan hiilija vesijalanjäljet ovat pieniä verrattuna pastan ja riisin jälkiin. Suomessa tuottajahinta on nyt alempi kuin Puolassa tai Venäjällä. Seuraava lehti ilmestyy 14. 11 Fallerosta syntyi menestysresepti s. Den skulle ge handeln klara spelregler och balans i livsmedelssystemets förhandlingspositioner. Missä on markkinatalous, jossa hinta määräytyy kysynnän ja tarjonnan mukaan. Korona toi omavaraisuuden merkityksen esille. lokakuuta. Jatkossa teemme mittauksia yhä tarkemmin, sillä tulokset ovat jo nyt pysäyttäviä, Skabam Oy:n Tapio Knuuttila kertoo. On tärkeää, että kannustimet ja investointituet ovat riittäviä uusien biokaasulaitosten perustamiseen. Kuluttajat ovat kiinnostuneita perunalajikkeista eikä peruna ole enää ”vain perunaa”. Onko keskusliikkeen etu kuristaa kotimaista tuottajaa toimimaan tappiolla. 30 Heikki Markus on monessa mukana s. Perunan myynti ampaisi nousuun. Lidlin emoyhtiö Schwarz Group liittyi elokuussa 2020 Science Based Targets -aloitteeseen ja sitoutui asettamaan itselleen tieteeseen perustuvat ilmastotavoitteet. Tunnen laajasti kauppiaita ja myymäläpäälliköitä ja he suovat mieluusti tuottajille kunnon korvauksen kovasta työstä. TILAUSHINTA Vuosikerran hinta kestotilauksena 54 euroa (sis. Tuottajahinnat ovat lukkiutuneet eivätkä ne ota huomioon sadon vaihteluita eikä tuotantopanosten hintojen nousua. 18 KALAJOKI Risto Tilus viljelee perunaa insinöörin tarkkuudella s. | 8/2021 2 PÄÄKIRJOITUS Jouko Tikkanen Uutisia netistä puutarha-sanomat.fi Y M PÄ RISTÖMER KK I MIL JÖMÄRK T Painotuote 4041 0089 KANNUS Kurkkua Kannuksesta liki puoleen Suomeen s. alv 10%) TILAUKSET Sähköpostilla asiakaspalvelu@puutarha-sanomat.net Puhelimitse 010 387 0880 Internetistä puutarha-sanomat.fi TOIMITUS Päätoimittaja Jouko Tikkanen jouko.tikkanen@puutarha-sanomat.fi 0400 462 443 Toimittajat Joakim Snickars, Anna Kujala Taitto Taija-Tuulia Tammelin POSTIOSOITE PL 28 04131 Sipoo MEDIATIEDOT puutarha-sanomat.fi Ilmoitusmyynti Hannele Iskala Puh. Lehti ja sen nettilehti ovat puolueettomia ja ilman sidoksia olevia julkaisuja. 32 HZPC Kantaperuna löysi Helmen s. 21 Oikia on täysin kotimainen perunalastu s. Lidl aikoo olla oman toiminnan osalta Suomen ensimmäinen hiilineutraali kauppaketju jo vuonna 2022. Kilpailulaki estää tuottajien vähäisenkin hinnoista keskustelun, mutta liki puolet markkinoista hallitseva ostaja voi peluuttaa tavarantoimittajia toisiaan vastaan. Granska köpeavtalen Den nya livsmedelsmarknadslagen publicerades i början av år 2021. 12 LUUMÄKI Kesäkukkaviljelijät kokoontuivat Ansarilla s. Tarjoamme puutarha-alasta ja puutarhatuotteiden markkinoinnista uuden, innovatiivisen ja raikkaan näkökulman. 16 Anselmi Hakkarainen Ansarin johtoon s. 24 TYRNÄVÄ ”Vähäsen parempaa perunaa” s. 20 Feelian valmisruoat helpottavat arkea s. vuosikerta Kustantaja Puutarha-Sanomat PS Oy PL 28, 04131 Sipoo 9.9.2021 MTK hallituksen budjettiriihestä: Maaja metsätalouden ilmastotoimet vaativat lisää resursseja ja tutkittua tietoa MTK pitää hyvänä sitä, että hallitus ei omilla toimillaan lisää maatalouden kustannuksia. Vastuu virheistä ja reklamaatiot Mikäli hyväksyttyä ilmoitusta ei tuotannollisista tai muista toiminnallisista syistä (esim. Tämä on selkeä viesti siitä, että maatalous on osa ilmastoratkaisua. 14 UUSIKAARLEPYY Sortförsök lockade över hundra till potatisfält i Jeppo s. Copyright Aineiston lainaamisen yhteydessä on lähde mainittava. >> LUE LISÄÄ puutarha-sanomat.fi 9.9.2021 Frex-tuotteet ovat vastaus Suomen hiilinegatiiviselle maataloustuotannolle Frex-menetelmän mukainen perunoiden viljely on tuottanut maaperän hiilensidonnasta innostavia mittaustuloksia. Muut kaupparyhmät pääsivät peesaamaan samoilla ostohinnoilla. Suomessa perunaa voidaan tuottaa vähin torjunta-ainekäsittelyin ja myös luomuperuna onnistuu. Maaja metsätalouden harjoittajilla on viime viikon vetoomuksemme mukaisesti valmius jykeviin ilmastotoimiin, mutta nyt joudumme odottamaan päätöksiä lisäresursseista. Lehti vastaa vain tilaamastaan aineistosta. Kilpailutus laski yleistä markkinahintaa lopputuotteen ja viljelijän osalta. Harmittavaa on kuitenkin se, että hallitus ei tarjonnut maaja metsätaloustuottajille riittävää porkkanaa ilmastotoimiin. lakko) voida julkaista, lehti ei vastaa mahdollisesti aiheutuvasta vahingosta. 26 Jepualla vietettiin perinteistä Peltopäivää s. Luken tilaston mukaan ruokaperunan tuottajahinta 2018–2021 on ollut kaikkina kuukausina 18–20 sentin välillä. Pitempiin lainauksiin täytyy olla lehden kirjallinen lupa. MTK:n näkemyksen mukaan 4TWh tavoitteen asettaminen biokaasulle luo toimialalle selkeän kysyntäkuvan, jolle löytyy nyt poliittinen tuki >> LUE LISÄÄ puutarha-sanomat.fi 9.9.2021 Lidl aikoo hiilineutraaliksi jo vuonna 2022 Kaupparyhmien välillä on kilpajuoksu siitä, mikä on ensin hiilineutraali kauppaketju. 044 355 4304 hannele.iskala@puutarha-sanomat.fi Ilmoitusmateriaali Painopaikka Painotalo Plus Digital Oy Ilmestyminen Painettu lehti ilmestyy 10 kertaa vuodessa. – Ilmaston lämpenemisellä on suora vaikutus meidän liiketoimintaan, ruokaan ja raaka-aineisiin
Tutkija Jukka Tauriainen toteaa, että kustannusten nousun johdosta viljelijät joutuvat ahtaalle, jos tuotteiden myyntihinnat eivät jousta.. Jukka Tauriainen toteaa, että pitkäaikaisissa, kiinteähintaisissa toimitussopimuksissa satoriski jää viljelijöille. 8/2021 | 3 NYT SAATAV ILLA! NYT SAATAV ILLA! Taimiluettelo 2022 www.huiskula.. Pakkaustarvikkeet eivät tilastoinnissa ole omana ryhmänään, joten niiden hintakehityksestä ei ole virallista tietoa. = Kauas panokset karkaavat Viljelijät ovat huolestuneet kustannusten nopeasta noususta. Tauriaisen mukaan maatiloilla kyetään reagoimaan hintojen nousuun tekemällä lannoitteiden ennakko-ostoja, mutta pitemmällä tarkastelujaksolla kaikki hintamuutokset realisoituvat. Muissa tarvikkeissa hintojen nousu on ollut 3 %, kasvinsuojeluaineissa 1–2 % ja siemenissä ja taimissa 3,3 %. Tauriainen kertoo, että maatalouden puolella yrittäjätulosta on lähtemässä viidennes pois. – Puutarhatalouden ennuste on tällä hetkellä vielä epävarma, sillä hintatietoja ei ole vielä saatu. – Viljelijä voi pelata vain kustannuspuolta karsimalla. Kun tehostaminen on viety maksimiinsa ja kustannukset nousevat, joutuu tuottaja hankalaan asemaan. NYT SAATAV ILLA! NYT SAATAV ILLA! n Luonnonvarakeskukset tutkija Jukka Tauriainen on laatinut ennusteen maatalouden kannattavuudesta, joka tulee yksiselitteisesti heikkenemään heikon sadon, kustannusten nousun ja alhaisten kotieläinten tuottajahintojen vuoksi. Niiden tiedetään kuitenkin olleen huomattavat, kun muovit seuraavat öljyn hintojen nousua. Ennuste tarkentuu myöhemmin, kertoo Tauriainen Luken Seinäjoen kampukselta. Viralliset tilastotiedot vahvistavat, että tuotantopanosten hinnoissa on jopa kymmenien prosenttien nousu. Maatalousyrittäjän tuntipalkka jää 6,2 euroon ja oman pääoman korkotuotto 1,4 prosenttiin. – Yhdistelmälannoitteiden hinnat ovat vuodesta 2020 vuoteen 2021 nousseet 17 % ja jos tarkastellaan nousua kesäkuusta kesäkuuhun nämä lannoitteet ovat kallistuneet 27 %. Polttoaineiden hinnat heiluvat, joten vuositai neljännesvuositarkastelu on parempi. Myyntihinnat ovat eivät jousta, mutta tuotantopanosten hinnat nousevat. Tuotantopanosten hintojen kehitys on kuitenkin selvillä, ja niissä Tauriainen tukeutuu Luken omien tilastojen lisäksi Tilastokeskuksen hintaseurantaan. – Yritysten keskimääräinen yrittäjätulo on 16 200 euroa. PUUTARHA-SANOMAT | SEINÄJOKI Lannoitteiden hinnat ovat nousseet erittäin nopeasti ja uusia hinnankorotuksia on tulossa. Puutarhatuotteiden ja perunan kannattavuudesta ei vielä voida antaa virallista ennustetta, kun tieto tuottajahinnoista puuttuu. Kannattavuuskerroin on 0,38, eli yrittäjätulo kattaa 38 prosenttia yrittäjäperheen oman työn palkkatavoitteesta ja oman pääoman korkotuottotavoitteesta. – Polttoaineet ovat nousseet viime vuoden kesäkuusta tämän vuoden kesäkuuhun puolet: moottoripolttoaineet 48 % ja lämmityspolttoaineet 50 %. /ammattiviljelijat Huiskulan Taimitukulta! Löydät luettelon myös nettisivuiltamme. Loppuvuodelle on odotettavissa vielä hintojen nousua, arvioi Tauriainen
Tord Sarling, Anders Mattsson ja Lasse Lundell tekevät omenaja päärynäkauppaa. –Omenoiden koko on ollut hyvä ja samoin väritys. Syyskuun lopulla myyntiin lähtee talvilajikkeista Amorosa ja sen jälkeen Lobo. Uusia jo käytössä olevia talviomenalajikkeita ovat Rubinstep, Rubinola, Santana ja Zari, mutta myös muita Ahvenanmaalle soveltuvia lajikkeita on etsinnässä. Markkinat ovat vetäneet hyvin ja varhaislajikkeet on myyty. – Kaupan on syyskuussa Jaspia, Discoverya ja Collinaa sekä Summerrediä. Päärynän tuotanto on päätetty kaksinkertaistaa. Lue arkistosta puutarha-sanomat.fi —> lehdet (lehden hinta 5 €) Tilaajille 170 lehden arkisto on ilmainen! Puutarha-Sanomat 10/2020 Daniels Frukt panostaa ULO-varastoihin Puutarha-Sanomat 9/2020 ÅTH:n lupaus vuodelle 2025: Omenaa lisätään puolet, päärynä tuplataan ÅTH:n viljelijät keskittyvät: Yhteen kasviin ja yhteismyyntiin. Tuotanto kovassa kasvussa Puutarha-Sanomien numerossa 9/2020 Tord Sarling kertoi, että ÅTH lisää omenan tuotantoa jopa 50 prosenttia ja vuonna 2025 sato tulee olemaan 6,5 miljoonaa kiloa. Sarlingin mukaan talvilajikkeista tulee parempi sato kuin viime vuonna, jolloin alkukauden halla oli verottanut satoa. Syyslajikkeista on saatu hyvä ja laadukas sato. Uusia lajikkeita tulee viljelyyn ja ULO-säätöilmavarastoja rakennetaan lisää, jotta kotimaisen omenan kautta voidaan pidentää, varmentaa Tord. = Omenakauppa pyörii hyvin Omenakauppa on ollut käynnissä jo runsaan kuukauden. Tšekistä on tarjolla monta lajiketta, sillä myös siellä talvet ovat kylmiä. – Kehitysohjelma etenee suunnitelmien mukaisesti. ÅTH:n toimitusjohtaja Tord Sarling kertoo, että lämpimän kesän johdosta myynti käynnistyi vajaata viikkoa aikaisemmin kuin viime vuonna. | 8/2021 4 www.champ.fi info@mykora.com www.vihreakeiju.fi info@vihreakeiju.com vihreäkeiju champsienet ! NYT FARMILTA UUTTA MAISTELTAVAA! www.makitalonfarmi.fi Kariniementie 2, 27510 Eura UUTUU S Seuraa meitä myös somessa! n – Kausi on käynnistynyt hyvin. Lajikkeina ovat Clara Frijs, Concorde ja Confrence. ÅTH:n viljelijät tuottavat päärynää runsaat 200 tonnia. Kesä oli lämmin ja meillä on syyskuun toisella viikolla ollut aurinkoisia ja lämpimiä päiviä, mitkä vielä parantavat puissa olevan sadon väritystä. Sarling toteaa, että kotipuutarhojen sadon onnistumisen merkitys ammattimaisesti tuotetun omenan kauppaan on pienentynyt vuosi vuodelta
– Näyttää siltä, että sipulia saadaan niin paljon varastoon, että se riittää uuteen satoon saakka. Kukkakaali on parhaimmillaan syyskuulla Kari Lyytinen Tuoreverkosta sanoo sateiden pelastaneen valkoja punakaalin varastokauden. Kesän helteistä tomaattipula syyskuulle Jonas Lundström Närpiön Vihanneksesta kertoo ympärivuotisten tomaattiviljelmien sadon alkavan viikolla 39 ja viljelmät ovat täydessä tuotannossa viikolla 45 eli marraskuun toisella viikolla. – Lannoitteet ovat nousseet kymmeniä prosentteja. Nyt kaikki kustannukset ovat nousussa. Nyt poimitaan helteen aikana kehittyneitä terttuja ja niiden sato on pieni. Kurkun listahinta on ollut 1,60, mutta toteutuma on ollut sen alapuolella.. Tord Sarling kertoo, että Ahvenanmaalla sipulin korjuu on edistynyt sadekuurojen välissä. – Markkinat ovat vetäneet porkkanaa normaalin tahtiin, elokuun viimeisinä päivinä kysyntä oli kuitenkin rauhallisempaa. – Kausiviljelijöiltä tomaatti loppuu lokakuussa, jotkut ottavat satoa vielä marraskuulla, jos kasvustot ovat hyvässä kunnossa. Hyytiäisen mukaan sadosta näyttää muodostuvan normaali, mutta hän muistuttaa, että mitä tahansa voi vielä tapahtua ennen kuin sato on varastossa. 8/2021 | 5 Markkinat | 22000 Kuoripäällistä perunaa eri muodoissa, eri kokoisissa pakkauksissa. Valotus on ollut päällä jo kuukauden päivät. Salaatit miellyttävät kuluttajaa, mutta viljelijä saa tulonsa painon mukaan, toteaa Kari Lyytinen. Nyt kiinankaalin markkinatilanne alkaa olla tasapainossa ja lähiviikot ratkaisevat, saadaanko satoa riittävästi varastoon. Oskalad potatis i alla former. n Arto Hyytiäinen Forssasta kertoo, että vettä tulleen elokuussa yli 150 milliä. – Sadonmenetykset olivat 30 prosentin luokkaa. – Näytti siltä, että sadetta on liikaa, mutta kuiva maa imi kaiken. 0400 340 170 • Fax 0420 340 170 info@lp-peruna. Multamaat eivät vielä edes kunnolla kastuneet. Yksin porkkanapussin materiaalin hinnan nousu merkitsee senttiä pussia kohden. Lyytinen pitää kaalien hintoja tyydyttävinä, vaikkakin kesä on ollut rankka ja ylimääräisiä kustannuksia on syntynyt. Talvitomaatin tuotantomäärät taasen kasvavat lokakuulla, toteaa Hultholm. Helteet olivat kohtalokkaita rapealle jäävuorisalaatille. Juuresten kasvukausi jatkuu vielä koko syyskuun. – Kaupat tilaavat enemmän kuin todellisuudessa tarvitsevat, jolloin pula näyttää todellista suuremmalta. Tomaatin veroton suurtukkuhinta Närpiössä on syyskuun alkupuolella ollut 2,20 euroa, mikä on ajankohtaan nähden hyvä hinta. Porkkanan korjuuta Isokasken tilalla. Niclas Hultholm Oy K Hultholm Ab:stä kertoo tomaattia tulevan viljelmiltä vähän ja pula on jatkunut jo kolme viikkoa. – Kiinankaalissa haasteet ovat olleet kovat, kun istutukset tehtiin helleaikaan. – Erikoistomaateilla on myös hyvä kysyntä ja hinnat ovat nousseet. Puh. = Sateet pelastivat varastosadon Elokuusta syyskuun alkuun kestänyt sadekausi pelasti varastovihannesten sadon. – Puolen vuoden aikana pakkaustarvikkeiden kustannukset ovat nousseet kaksinumeroisin luvuin. Panosten kallistuminen on ollut yhtäkkistä enkä muista tällaista koskaan ennen tapahtuneen, hämmästelee Hyytiäinen. – Syyskuulla kukkaja parsakaalin laatu on ollut hyvä ja kukkakaalia saadaan vielä hyvin myyntiin. Hyytiäistä huolettaa ensi vuosi, sillä tuotantokustannukset ovat rajussa nousussa. Kesän pitkän hellejakson seurauksista on kärsitty vielä syyskuussakin tomaatin pulana. Sipuli on ollut komeaa ja sen kuori on ollut nättiä. Viileä sääjakso hidastutti parsakaalin kehitystä. Hinta korvasi yleisesti satotappiota, vaikkakaan ei kaikille tiloille. – Nyt myynnissä on helteillä istutettuja jenkkisalaatteja. Vaikka ne ovat kookkaita, niin ne ovat kevyitä, kun keriminen ei ole ollut niin tiukkaa
K-Supermarket Malminmäen myyntiala on 1000 neliötä ja liikevaihto 8 miljoonaa euroa. keittoihin, paistoksiin, patoihin, risottoihin, marmeladiin, pikkelssiin sekä leivontaan. – Nyt saimme sähköauton latauspisteet parkkipaikalle Keskon järjestämänä. Remontti oli suuri, sillä kauppaa jouduttiin pitämään kiinni 10 kuukautta, muistelee Toni. Iltapainotteisuus lisääntynyt Kaupassa on töissä 20 henkilöä, jossa luvussa ovat kokoja osa-aikaiset henkilöt. Kauppias listaa kauppansa vahvuuksiksi hyvän palvelun, tuotteiden hyvän laadun ja laajan valikoiman sekä herkkutorin. Malminmäki on palveleva market Malminmäen lähiössä asuu ostokykyisiä perheitä. – Kauppaa laajennettiin vuonna 2013 ja ketju muuttui K-supermarketiksi. Tapahtuma lisää myyntiä ja asiakaskäynnit kasvavat, sanoo Toni. Kilpailussa pärjääminen edellyttää palvelujen lisäämistä, sanoo Toni Grönqvist. Hevissä on euron kampanjoita hedelmistä. Kun aloitin kauppiaana, sunnuntait pidettiin kauppa kiinni ja illalla suljettiin aiemmin. K-Supermarket Malminmäessä on postipalvelut, pakettiautomaatit ja kaasupullojen myynti. Espoon Malmimäen K-marketin kauppiaaksi hän siirtyi vuonna 2007. Kuluttajat ostavat mieluusti lähellä tuotettuja vihanneksia. – Ketjun Superpäivät kestävät puolitoista viikkoa ja ne toistuvat kahdesti vuodessa. K-supermarketia vastapäätä on S-market Malminmäki ja muitakin kauppoja on ympäristössä. Kauppias tarjoaa heille laajaa valikoimaa, hyvää palvelu ja laajaa valikoimaa. – Henkilökunnalla on suurin merkitys, ja meillä se on loistava, kiittelee Toni. – Kilpailu on hyvä kirittäjä. Keltaisessa pussissa on yleisperuna Sunitaa, vihreässä pussissa kiinteämaltoista Colombaa ja punaisessa pussissa jauhoista Afraa.. – Nämä ajat riittävät tällä alueella eikä yöaikaan ole tarpeen pitää kauppaa auki. n Toni Grönqvist on ollut kauppiaana jo 18 vuotta. Silloin on hyviä tarjouksia ja saamme paljon näkyvyyttä. Säilöntä-, halloweenja spagettikurpitsat sekä herkullisen makea hokkaidokurpitsa ovat monikäyttöisiä ja sopivat erityisen hyvin mm. PUUTARHA-SANOMAT | ESPOO Kauppias Toni Grönqvist esittelee perunatarjousta. Ensimmäinen kauppa oli K-extra Helsingin Patolassa. 017 281 1133 Näyttävät ja syötävät kotimaiset kurpitsat www.tuoreverkko. Käsi kädessä naapurin kanssa mennään, toteaa Toni. | 8/2021 6 Puh. Kuluttajien ostokäyttäytyminen on muuttunut iltapainotteiseksi. Myymälä on auki aamu 7:stä ilta kymmenen, sunnuntaisin kauppa avautuu kaksi tuntia myöhemmin. Malminmäki on pientalovaltainen lähiö, jossa asuu työssäkäyviä lapsiperheitä. Superpäivillä euron hedelmätarjouksia K-Supermarketeissa oli syyskuun alussa meneillään Superpäivät
Hänellä on vapaat kädet toteuttaa heviä. – Kalliimmasta hinnasta huolimatta Hortiherttuan kurkkuja myydään saman verran kuin kilohinnoiteltuja kurkkuja.. Reinikainen tuo viljelijöiden nipputavaraa. Superpäivien tarjouksena on kilon perunapussit 49 sentillä. Laura kertoo, että hevin pinta-ala on suhteellisen pieni eikä isoja massoja voi rakentaa. Näin saamme Annikan basilikat Närpiöstä. = Laura Niemi kertoo, että Hortiherttuan kurkut myydään 1,90 euron kappalehinnalla, jolloin kilohinnaksi tulee 6,30. – Europäivät ovat olleet kiireiset, kun olen yksin pyörittänyt heviä. Joy Valley kerää monien laatutuottajien tuotteita yhteen ja jakelee niitä kauppoihin, myös meille. – Lauralla on hyvä näkemys ja pitkä kokemus. – Kirkkonummelta saan Jannen tomaatteja, Karjalohjalta Hortiherttuan yrttejä ja kurkkuja. Tänään alkaneesta perunatarjouksesta voi kuitenkin tulla suositumpi, odottaa Laura Niemi. 8/2021 | 7 Sörnäistenkatu 5, Helsinki • 040 756 8081 • 050 352 7532 • info@bestberry.. KAUPPIAS – MARJAMYYNTI KASVAA! Best Berry on suomalainen marjatukku, josta saat laajan valikoiman laatumarjoja tuoreena ja pakasteena ympäri vuoden Isojoentie 159 • 64320 Dagsmark 06 2224 199 • info@oskunperuna.fi POTATIS DIREKT FRÅN SYDÖSTERBOTNISKA GÅRDAR PERUNAA SUORAAN SUUPOHJALAISILTA TILOILTA H&H Tuominen Oy Ilvesvuorenkatu 11, 01900 NURMIJÄRVI, 0400 354 339 heikki.tuominen@hhtuominen.fi • www.hhtuominen.fi Kauppias kertoo, että hevistä vastaa Laura Niemi yksin, hänen vapaapäivinä on toki tuuraaja. – Normaalisti meillä menee enemmän irtoperunaa, joka on selvästi kalliimpaa kuin pakattu. Perunapussi 49 senttiä Pääosa tuotteista tulee Keskolta, mutta Laura suosii lähituottajia
Hankkeen vetäjäksi ilmoittautui aluepäällikkö Johanna Karhu, joka on Outokummun S-marketin päällikkö. Joensuun Prisman johtaja Olli Kontiainen kertoo vuonna 2020 tunnistetun, että osuuskaupan myymälöiden hevissä oli petrattavaa. Molemmilla on henkilökohtainen innostus heviin. Ketjun ohjeistuksen mukaisesti havainnoitiin esillepanot ja kalusteet, kertoo Nina. Olli toteaa, että myymälöissä vastaanotto on ollut hyvä, vaikka myymälöiden arki on kiireinen. Kontiainen sanoo, että työ on pitkäjänteistä ja siksi puhutaan kehityshankkeesta mieluummin kuin projektista. Ohjeet on yhtenäistetty, jolloin toimiminen on helpompaa ja koko henkilökunta tietää, miten hevissä toimitaan, toteaa Nina. Lähdimme luomaan myymälöihin yhtenäiset toimintamallit ja tavoitteet sekä tasalaatuisuutta. Olemme panostaneet esillepanoihin, iltatäyttöön, saatavuuteen sekä laatuun ja siisteyteen. Hänen työpäivänsä alkaa aamulla kello 5 ja hypermarket avataan kello 8, jolloin esillepanot ovat jo kunnossa. Paikallinen paraatipaikoille Riikka Metsälä on työskennellyt Joensuun Prismassa 16 vuotta ja niistä viimeiset 14 vuotta hevissä. Päivittäistavaran myynti oli viime vuonna 340 miljoonaa euroa, josta Joensuun Prisman osuus oli kolmannes. Siinä katsotaan, ovatko asiat kunnossa, missä on onnistuttu ja mitä kehitettävää on. Yhdessä on haettu parhaita ratkaisuja, sillä joka paikassa samat asiat eivät toimi. Ninan ja Johannan lisäksi kierroksiin on osallistunut Prisman hevivastaava Riikka Metsälä sekä S-market Lieksan Minna Turpeinen. | 8/2021 8 n Pohjois-Karjalan Osuuskauppa on alueellaan erityisen vahva toimija: peräti 87,6 % alueen talouksista on osuuskaupan omistajia. Osuuskauppa käynnisti #hevistiparempi-hankkeen. Nina Solehmainen toteaa tavoitteena olevan, että hevi on kunnossa silloinkin, kun asiakas tulee myymälään illan tunteina tai viikonloppuina. Nina Solehmainen sanoo, että kehityshanke näkyy asiakkaille ja hevin volyymit ovat kasvaneet hyvin. – Sitten osuuskauppa perusti hevin valmennusryhmän, joka on tehnyt myymälöihin mysteerishoppaus-kierroksia. Hevivalmentajat kehittämisen tukena Olli Kontiainen kertoo, että samanaikaisesti hevin kehityshankkeen kanssa on Pohjois-Karjalassa kuten maan muissakin osuuskaupoissa meneillään S-marketien uudistus, jossa vaihtuu miljöö ja remontoidaan kylmälaitteet. – On koettu positiiviseksi se, että hevivalmentajat ovat olleet apuna ja tukena. – Samaan aikaan ovat S-ryhmän laatuhankkeet olleet meneillään. Osuuskaupalla on Prisman lisäksi 33 S-markettia ja 8 Salea sekä 9 ABC-liikennemyymälää 13 kunnan alueella. – Alkukartoituksessa tarkastelimme, mitä kehitettävää kussakin toimipaikassa on. – Järjestimme koulutuksia aluksi marketpäälliköille ja palveluvastaaville ja myöhemmin myymälöiden koko henkilökunnalle. Johannan kaveriksi hanketta lähti vetämään Nina Solehmainen, joka on Prisman päivittäistavaran myyntipäällikkö. Meneillään on S-marketien uudistus ja hevin kehityshanke. Osuuskaupalla on viisi aluepäällikköä, jotka ovat kierroksilla mukana oman alueensa myymälöissä. PUUTARHA-SANOMAT | JOENSUU Riikka Metsälä kertoo vihannesten kotimaisuuden ja paikallisuuden olevan tärkeää Prisman asiakkaille.. – Ketjun hanke on taustalla. – Meitä on hevissä kiinteästi 3 henkilöä, isoimpina kuormaPKO panostaa heviin Pohjois-Karjalan Osuuskauppa ei tyydy saavuttamaansa ylivertaiseen markkina-asemaan päivittäistavarakaupassa, vaan haluaa entisestään parantaa asiakaskokemusta
Frukt och grönsaker från soliga Åland. – Laitan tuotteita paljon esille samaan paikkaan enkä ripottele niitä, erikseen on kuitenkin satokausipöytä. 8/2021 | 9 www.ath.ax Hedelmää ja vihanneksia aurinkoiselta Ahvenanmaalta. myllymaenperuna.. Riikka kokee hevin mieleiseksi työksi. suomalainen perheyritys Gala, makukisan voittaja! Goldmarie, maistuva yleisperuna Solist, suurin varhaisperunalajike Soraya, laadukas keittoperuna, myös luomuun Paroli, erittäin aikainen varhaisperuna Pirol, aikainen punaisen pussin peruna LAATUA LAUTASELLE päivinä töissä on 5 henkilöä. = Prisma Joensuu Pohjois-Karjalan Osuuskaupan ainoa hypermarket Avattu vuonna 1989 Useita laajennuksia, nyt Prisman myyntiala 3,5 ha Ruokapuolen remontti 2019, myyntiala 6048 m2 Vihannesten osuus pt-myynnistä 6,9 % ja hedelmien 3,6 % Faktat Prismajohtaja Olli Kontiainen iloitsee paikallisen salaatin ympärivuotisesta saatavuudesta. Prisman myyntipäällikkö Nina Solehmainen (kuvassa) on vetovastuussa Johanna Karhun kanssa PKO:n kaikkien myymälöiden hevin kehityshankkeesta. Timo Myllymäki • 040 506 6638 timo@perunansiemen.. Leikin väreillä laittamalla erivärisiä tuotteita vierekkäin. – Hevissä saa laittaa tuoreita tuotteita ja näkee oman kädenjäljen. Riikka kertoo hankinnassa etusijalla olevan paikalliset tuotteet kuten Luukkaisen kurkut, Viherkasteen salaatit ja Hirvosen perunat. Nyt on kotimaisten vihannesten parasta aikaa, kun kaaleja ja juureksia on monipuolisesti saatavilla. Pia Jolkkonen rakentaa Outokummun S-marketin vihannesesittelyä.. Päivittäin käydään kaikki vihannespuolen esittelyt läpi ja pidempään säilyvät hedelmät kahdesti viikossa pohjia myöten
Julkaisun mukaan kaupan palkkasidonnaiset verot ovat noin 1 miljardi euroa vuosittain. vuoden 2020 markkinaosuudet kaupparyhmittäin ja ketjuittain. S-marketit ja K-Supermarket olivat keskimäärin lähes yhtä suuria kauppoja (10,5-10 milj.€). Myymälämäärät vuoden 2020 lopussa. lopettaneet) myymälöitä 4 461 (pl. Elintarvikekauppa työllistää yli 80 000 ihmistä. Eniten kauppoja oli K-market ketjulla – 769 kauppaa. Myynnin arvo 2020 oli 20 231 miljoonaa euroa. Se sisältää mm. Samoin K-marketit ja Alepa/Sale-myymälät (3–3,2 milj.€) Päivittäistavaroiden vähittäismyynnin arvo oli kasvanut vuodesta 2019 8,4% ja myynnin volyymi 6,6 %. K-Citymarket olivat myynniltään keskimäärin 31,3 miljoonan kauppoja. *** Mketjun myynti sisältää käyttötavaramyyntiä, lähde: PTY 13 TILA STO T Ryhmittymä Ketju Myymälöiden lukumäärä Ptmyynti %osuus Ptmyynti meur Keskimyynti/ myymälä, meur S-ryhmä Prisma 70 16,3 % 3 305 47,2 S-market 438 21,6 % 4 364 10,0 Alepa + Sale 459 7,2 % 1 464 3,2 Herkku 5 0,4 % 81 16,2 Muut 84 0,5 % 101 1,2 S-ryhmä yhteensä 1 056 * 46,0 % * 9 315 8,8 K-ryhmä K-Citymarket 81 12,5 % 2 537 31,3 K-Supermarket 241 12,5 % 2 538 10,5 K-Market 769 11,3 % 2 278 3,0 Muut 139 0,5 % 104 0,7 K-ryhmä yhteensä 1 230 * 36,9% * 7 457 6,1 Lidl 193 * 9,5% * 1 924 10,0 Tokmanni 192 3,2 % ** 656 3,4 Minimani 6 0,6 % 116 19,3 M-ketju 52 0,3 % *** 69 1,3 Muut 1 732 3,4 % 694 0,4 YHTEENSÄ *4 461 100 % * 20 231 * 4,5 Ryhmittymä Ketju Myymälöiden lukumäärä Ptmyynti meur Keskimyynti/ myymälä, meur R-kioski Oy R-kioskit 457 301 0,6 Päivittäistavaramyynti ketjuittain vuonna 2020 20 231 meur (sis. Myymälämäärät vuoden 2020 lopussa. Myynniltään suurin ketju oli S-market (4 364 milj.€), toisena Prisma (3305 milj.€) ja kolmannen sijan jakoivat K-Citymarket (2537 milj.€) ja K-Supermarket-ketju (2538 milj.€) molempien osuuden ollessa 12,5 %. S-ryhmän markkinaosuus oli 46 %, K-ryhmän 36,9 €, Lidlin 9,5 %, Tokmannin 3,2 %, Minimanin 0,6 %, M-ketjun 0,3 % ja muiden yksityisten 3,4 %. Päivittäistavarakauppa investoi vuosittain 600 miljoonan euron arvosta. Prismat myivät keskimäärin 47,2 miljoonan euron arvosta. Lähteet: *merkityt NielsenIQ Päivittäistavaramyymälärekisteri, muut PTY ** Tokmannin osalta tilastointi muuttui vuonna 2018, eikä tilasto ole sen osalta vertailukelpoinen sitä aiempien vuosien kanssa. Myymälämäärät vuoden 2020 lopussa. lopettaneet) Lukumäärä 2019 Lukumäärä 2020 Myynti 2019 Myynti 2020 Myynnin muutos, % KESKO K-Citymarket 81 81 2 280 2 506 9,9 % S-RYHMÄ Sokos 20 20 366 296 -19,1 % Prisma 68 70 3 255 3 569 9,7 % TOKMANNI 191 192 944 1 073 13,6 % MINIMANI 5 6 116 134 15,4 % YHTEENSÄ 365 369 6 961 7 578 8,9 % PTY:n jäsenyritysten tavaratalojen kokonaismyynti (meur), lukumäärä ja myynnin kehitys vuosina 2019 ja 2020 (alv %) Lähde: PTY Verkkokauppa sisältyy tilastoon, jos yrityksellä on verkkokauppa. *** Mketjun myynti sisältää käyttötavaramyyntiä, lähde: PTY 13 TILA STO T Ryhmittymä Ketju Myymälöiden lukumäärä Ptmyynti %osuus Ptmyynti meur Keskimyynti/ myymälä, meur S-ryhmä Prisma 70 16,3 % 3 305 47,2 S-market 438 21,6 % 4 364 10,0 Alepa + Sale 459 7,2 % 1 464 3,2 Herkku 5 0,4 % 81 16,2 Muut 84 0,5 % 101 1,2 S-ryhmä yhteensä 1 056 * 46,0 % * 9 315 8,8 K-ryhmä K-Citymarket 81 12,5 % 2 537 31,3 K-Supermarket 241 12,5 % 2 538 10,5 K-Market 769 11,3 % 2 278 3,0 Muut 139 0,5 % 104 0,7 K-ryhmä yhteensä 1 230 * 36,9% * 7 457 6,1 Lidl 193 * 9,5% * 1 924 10,0 Tokmanni 192 3,2 % ** 656 3,4 Minimani 6 0,6 % 116 19,3 M-ketju 52 0,3 % *** 69 1,3 Muut 1 732 3,4 % 694 0,4 YHTEENSÄ *4 461 100 % * 20 231 * 4,5 Ryhmittymä Ketju Myymälöiden lukumäärä Ptmyynti meur Keskimyynti/ myymälä, meur R-kioski Oy R-kioskit 457 301 0,6 Päivittäistavaramyynti ketjuittain vuonna 2020 20 231 meur (sis. lopettaneet) Lukumäärä 2019 Lukumäärä 2020 Myynti 2019 Myynti 2020 Myynnin muutos, % KESKO K-Citymarket 81 81 2 280 2 506 9,9 % S-RYHMÄ Sokos 20 20 366 296 -19,1 % Prisma 68 70 3 255 3 569 9,7 % TOKMANNI 191 192 944 1 073 13,6 % MINIMANI 5 6 116 134 15,4 % YHTEENSÄ 365 369 6 961 7 578 8,9 % PTY:n jäsenyritysten tavaratalojen kokonaismyynti (meur), lukumäärä ja myynnin kehitys vuosina 2019 ja 2020 (alv %) Lähde: PTY Verkkokauppa sisältyy tilastoon, jos yrityksellä on verkkokauppa. nylund@pty.fi = Päivittäistavarakaupan luvut julki. Nettijulkaisu löytyy pty.fi-sivuilta ja painetun julkaisun voi tilata omakustannehintaan sähköpostilla heidi. lopettaneet) myymälöitä 4 461 (pl. | 8/2021 10 Lämpösäädeltyihin kuljetuksiin erikoistunut kuljetusyhtiö Juustokivenkatu 1, 29200 Harjavalta PUH 010 425 1800 FAX 010 425 1899 ”nyt kotimaisella siemenellä!” Otolia • melko aikainen, viljelyvarma yleisperuna • hyvä taudinkestävyys • keltainen mallon väri Soveltuu myös luomutuotantoon www.finpom.com TILA STO T Ryhmittymä Ketju Myymälöiden lukumäärä Ptmyynti %osuus Ptmyynti meur Keskimyynti/ myymälä, meur S-ryhmä Prisma 70 16,3 % 3 305 47,2 S-market 438 21,6 % 4 364 10,0 Alepa + Sale 459 7,2 % 1 464 3,2 Herkku 5 0,4 % 81 16,2 Muut 84 0,5 % 101 1,2 S-ryhmä yhteensä 1 056 * 46,0 % * 9 315 8,8 K-ryhmä K-Citymarket 81 12,5 % 2 537 31,3 K-Supermarket 241 12,5 % 2 538 10,5 K-Market 769 11,3 % 2 278 3,0 Muut 139 0,5 % 104 0,7 K-ryhmä yhteensä 1 230 * 36,9% * 7 457 6,1 Lidl 193 * 9,5% * 1 924 10,0 Tokmanni 192 3,2 % ** 656 3,4 Minimani 6 0,6 % 116 19,3 M-ketju 52 0,3 % *** 69 1,3 Muut 1 732 3,4 % 694 0,4 YHTEENSÄ *4 461 100 % * 20 231 * 4,5 Ryhmittymä Ketju Myymälöiden lukumäärä Ptmyynti meur Keskimyynti/ myymälä, meur R-kioski Oy R-kioskit 457 301 0,6 Päivittäistavaramyynti ketjuittain vuonna 2020 20 231 meur (sis. Lähteet: *merkityt NielsenIQ Päivittäistavaramyymälärekisteri, muut PTY ** Tokmannin osalta tilastointi muuttui vuonna 2018, eikä tilasto ole sen osalta vertailukelpoinen sitä aiempien vuosien kanssa. Lähteet: *merkityt NielsenIQ Päivittäistavaramyymälärekisteri, muut PTY ** Tokmannin osalta tilastointi muuttui vuonna 2018, eikä tilasto ole sen osalta vertailukelpoinen sitä aiempien vuosien kanssa. *** Mketjun myynti sisältää käyttötavaramyyntiä, lähde: PTY 13 n Päivittäistavarakauppa PTY ry:n uusin julkaisu on Päivittäistavarakauppa 2021. lopettaneet) Lukumäärä 2019 Lukumäärä 2020 Myynti 2019 Myynti 2020 Myynnin muutos, % KESKO K-Citymarket 81 81 2 280 2 506 9,9 % S-RYHMÄ Sokos 20 20 366 296 -19,1 % Prisma 68 70 3 255 3 569 9,7 % TOKMANNI 191 192 944 1 073 13,6 % MINIMANI 5 6 116 134 15,4 % YHTEENSÄ 365 369 6 961 7 578 8,9 % PTY:n jäsenyritysten tavaratalojen kokonaismyynti (meur), lukumäärä ja myynnin kehitys vuosina 2019 ja 2020 (alv %) Lähde: PTY Verkkokauppa sisältyy tilastoon, jos yrityksellä on verkkokauppa. lopettaneet) myymälöitä 4 461 (pl
Suomalainen ruokakulttuuri on mennyt aimo harppauksin eteenpäin edellisen vuosikymmenen. 8/2021 | 11 Pakantie 12, 64440 Metsälä, p. Nykyään viljeltävät lajikkeet ovat aivan eri makuisia ja suurin osa suomalaisista osaa valmistaa ne jo oikein. Lue ”Suttisen tila on elämyspaikka” artikkeli Puutarha-Sanomien numerosta 9/2014, puutarha-sanomat.fi —> lehdet (Lehden hinta 5 €, tilaajille koko 170 lehden arkisto on ilmainen). Hellemmillä valmistustavoilla raaka-aineiden oikeat maut pääsevät esiin. Pikkuveli hämmästeli suureen ääneen, että jos olisi saanut maistaa tällaista sienisalaattia jo lapsena, niin olisi tykännyt koko ikänsä sienistä. Esimerkiksi tuore kotimainen parsakaali oikein valmistettuna ei vain voi olla pahaa suurimman osan mielestä. Kotimaisen sadonkorjuun aikaan on paras hetki päivittää makumuistot sekä mielikuvat 2020-luvulle. Entä sitten nykyään kotimaisena saatavilla oleva munakoiso. = Kirjoittaja suosittelee ruusukaalia. Eräs huippukokki kerran tokaisi, ettei ole olemassa pahoja raaka-aineita, vaan niistä on onnistuttu valmistamaan pahanmakuista ruokaa. Oivaltavin innostuksen alkusysäys syntyi itsetehdystä sienisalaatista. Tämä pätee moneen muuhunkin raaka-aineeseen. Kuvassa ruusukaalin korjuuta Suttisen tilalla. 2020-luvulla voidaan kysyä, että mikä kitkerä maku, sillä sellaisia lajikkeita ei ole enää kaupallisessa tuotannossa. Ruusukaalille riittää kevyt kypsytys, jolloin rakenne jää hieman napakaksi ja maku pysyy raikkaana. Tällaisen tokaisun kuullessaan voi todeta, ettei kyseisen mielipiteen esittäjä ole koskaan maistanut kunnon vesimelonia. Kerran kuulin henkilön väittävän, että vesimeloni on turhin kasvis, koska se sisältää vain vettä eikä maistu miltään. Seuraavan kerran kun joku toteaa, ettei tykkää jostain kasviksesta, niin kysy, milloin hän on sitä viimeksi maistanut ja missä muodossa. 06 222 9586 Käyttövalmis juuressekoitus ja woksekoitus www.ath.ax Meillä on monipuolinen kurpitsavalikoima! Tarjolla on kotimaista kurpitsaa tavanomaisena ja luomuna. Vastuullista satoa! n Veljeni innostui tänä syksynä sienestämisestä toden teolla ja pitkin syksyä olemme vaihtaneet vinkkejä ja reseptejä. Klassinen esimerkki on ruusukaali. ohjeella munakoison “itkettämisestä”, jolloin kitkerä maku häviää. 30 vuotta sitten saatavilla olleet pakasteversiot, jotka muhivat 4 tuntia peruskoulun ruokalan lämpöastiassa olisivat saattaneet jäädä minultakin syömättä. Enää kasviksia ei kehoteta keittämään vähintään tuntia yhdeksi mössöksi tai hauduttamaan yön yli uunissa. SYKSYN MAUKKAAT KURPITSAT! Laajassa valikoimassamme on vihanneksia, hedelmiä, yrttejä, marjoja ja sieniä ympäri vuoden kilpailukykyiseen hintaan . Tässä ajatuksessa kytee viisauden siemen olettaen, että raaka-aineet ovat laadullisesti hyviä. Toki sen kesäkurpitsan tai munakoison voi itkettää nesteen poistamiseksi, jos reseptin onnistuminen sitä vaatii. Moni muukin kasvis ja sen valmistustapa on muuttunut vuosien varrella. Monet reseptit alkavat Makumuistot uusiksi Ajankohtaista kasviskaupassa Samuli Karjula Kirjoittaja tuo kuluttajan näkökulman, hän on kehittänyt Satokausikalenterin. Esimerkiksi tällä hetkellä ruokakaupoista löytyvät suomalaiset vesimelonit maistuvat kyllä varmasti. Maun näkökulmasta ne ovat turhia toimenpiteitä. Ripaus suolaa, mustapippuria ja sitruunamehua päälle, niin aletaan puhumaan jo ravintolatason ruoasta
Pensasmustikkaa ja maatilamyymälä Kova työnteko ja stressi kävivät Topin terveyden päälle ja hän joutui luopumaan kauppiaisuudesta 1990. Vuonna 1971 aloitin kauppiasuran Kuopion Puijonlaaksossa. – Toiset puhuu luomusta ja ympäristöstä, minulle ne ovat tekoja. Tilan navetta on rakennettu viime vuosisadan alussa Muuruveden kivikirkon ylimääräisistä kivistä. Vuonna 1986 Topin nuijankopautuksella hyväksyttiin Pirkka K-kauppojen omaksi merkkituotteeksi. – Innostuin myös mesimarjasta, mutta sen viljely epäonnistui tyystin lehtihomeen vuoksi. PUUTARHA-SANOMAT | KUOPIO MUURUVESI Topi Laitinen on ensimmäisiä yrittäjiä, jotka lähtivät kasvattamaan pensasmustikkaa kaupallisesti. Vuonna 2013 Maatilamyymälän toinen myymälä avattiin Kuopion kauppahalliin ja sitä hoitaa Niina Laitinen, joka on myös Topin Halli Oy:n toimitusjohtaja Topin ollessa hallituksen puheenjohtaja. Pirkka-brändin kopauttaja Topi on touhunnut Savo-Karjalan Luomuyhdistyksessä ja koonnut mainoksia alueen luomutiloja esitteleviin julkaisuihin. Topin Maatilamyymälässä on noin 3000 tuotenimikettä ja se on tyttärien Niinan ja Minnan vastuulla. Topi Laitinen on ollut 50 vuotta yrittäjänä, ja hän viettää juhlavuoden jokaisen päivän ja osin yönkin töissä. Luomutilalle muutettuaan hän on viljellyt 30 vuotta pensasmustikkaa ja samalla pyörittänyt Suomen monipuolisinta maatilamyymälää. Topi muutti maalle, Muuruveden kirkonkylässä olevalle Alatalon maatilalle. Innostusta marjoihin Maatilan pensasmustikkaviljelmä on luomua. Hän kertoo innostuneensa heti pensasmustikasta, kun sai kuulla siitä Biotaimen Harri Kokolta. 30 vuotta vanhat pensaat tuottavat hyvin satoa.. Myös kauppiasuralla hän oli valmis hoitamaan yhteisiä asioita ja hänet valittiin jo vuonna 1974 K-kauppiasliiton päivittäistavarajaoston johtokuntaan ja myöhemmin puheenjohtajaksi. – Silloin Pirkka-tuotteita oli 30–40, kun niitä nyt on lähes 3000, toteaa Topi ja kertoo, että kaupan omaa merkkiä valmisteltiin salassa kilpailijoilta. Topi Laitinen 50 vuotta yrittäjänä: K-kauppiaasta luomuviljelijäksi Topi Laitinen oli 13 vuotta osuuskauppojen palveluksessa, minkä jälkeen hän teki 20-vuotisen K-kauppiasuran. Toivo ”Topi” Laitinen täyttää ensi vuonna 80 vuotta. Topi kertoo kulkeneensa monessa asiassa muita edellä haistellen tulevaa. Hänen kauppauransa alkoi 15-vuotiaana Säyneisen osuuskaupassa. Osuuskauppojen palveluksessa hän oli 13 vuotta, viimeisenä pestinä oli Kajaanin Sokoksen elintarvikepäällikkyys. Se on kooltaan liki 2 hehtaaria ja lajikkeita on 13. – Olimme ketsuppitehtaan vieraana tomaattipellolla ja isännät varoittivat, älkää vaan syökö tomaatteja, jotka olivat torjunta-aineruiskutuksista valkoisina. Topin herääminen luomuun tapahtui kauppiaiden matkoilla Välimeren rannikoiden maissa. Vuonna 1999 hän alkoi kivinavetassa pitää Topin Maatilamyymälää, jonka valikoima koostuu luomuja terveystuotteista. Hirsinen päärakennus on rakennushistoriallisesti suojeltu kohde, alkujaan 1700-luvulta. Kilpailin kilpailijat, E-liikkeen ja S-kaupan, lähiöstä pois, muistelee Topi. Luonto on minulle läheinen. – Luomukauppaa olen pitänyt 22 vuotta täällä 400 asukkaan taajamassa, kun muut aiemmin perustetut luomukaupat ovat Suomesta hävinneet paitsi Ruohonjuuri, eikä sekään myy enää tuoreita luomumarjoja ja -vihanneksia. | 8/2021 12 n Monet ilmoittavat viettävänsä juhlapäivänsä työn merkeissä. – En ole koskaan ollut näin tiukoilla, sanoo Topi ja selittää, että hän on joutunut sadettamaan pensasmustikkamaitaan öisin pitkän hellejakson ajan, huolehtimaan Topin Maatilamyymälästä sekä toimimaan Irja-puolisonsa omaishoitajana 24/7. – Keskon pojat houkuttelivat minut K-kauppiaaksi. – Stressi laukaisi epilepsian ja pumppuun tuli rytmihäiriöitä. Samaa sanoivat myös appelsiinin viljelijät. – North Blue -lajike on ollut tuottoisin, toteaa Topi 30 vuoden kokemuksella. Kaikki tilan rakennukset lämpiävät maalämmöllä ja katolla on 66 aurinkopaneelia. – Olin asiaa valmistelevan työryhmän puheenjohtaja ja teimme reissuja Saksaan, Ranskaan ja Englantiin, joissa maissa kaupan omat merkit olivat jo käytössä. Yrittäjyyden palo ei antanut Topille rauhaa, vaan hän perusti 1991 yhden maamme ensimmäisistä kaupallisista pensasmustikkaviljelmistä
Hyvät taimet ovat kannattavuuden perusta Nettisivuiltamme löydät myynnissä olevat taimet ja tarvikkeet Pakkaustarvikkeet luontoa säästäen Myynti Pälkäne • yrjo.tanila@taiminetti.. 1 2. Kaikilla ei ole huono työmoraali. – Kun koulut alkavat ennen elokuun puoliväliä, karkaavat koululaiset kuin muuttolinnut. Topin Maatilamyymälässä on noin 3000 artikkelia luomuja terveystuotteita. Työttömät saavat ilmaista rahaa. rmahenselmans.nl Fredrik Björklund T +358 50 5934350 E fredrik@. – Olen ajatellut monesti nuoria miehiä, joille työ ei maistu. ”Ei lahjaa terveelle miehelle” 1. Laitisen Alatalo-niminen maatila on Muurusveden rannalla. rmahenselmans.nl Aarni Alanne T 040 7376 321 E taimet@alanteentila.. Innostuin mansikasta ja myin sitä paljon seuraavissa kaupoissa, joissa olin töissä ja Puijonlaaksossa kauppiaana ollessani. – Ihmisiä tulisi aktivoida pääsemään jaloilleen. Topi sanoo kausityövoimapulan olleen puutarha-alalla jatkuvaa 1990-luvulta saakka. 050 502 0070 monipuolinen puutarhaviljelijän verkkokauppa Pensasmustikkaa istutettiin alkuun 80 sentin taimivälein, sitten 120 sentin ja viimeksi 150 sentin välein, ja suurin taimiväli on antanut parhaan sadon. Kuka heidät elättää, kun koronavelkojen maksun aika tulee. Työn tekemisessä ei saisi olla kannustinloukkuja. Topi luopui omasta mansikanviljelystä tänä vuonna, mutta muilta viljelijöiltä ostetun luomumansikan kauppa jatkuu Maatilamyymälässä. Varaa ensi vuoden taimet! www.. Välitimme suonenjokelaista mansikkaa Toivo Kettusen kanssa muualle Suomeen. En ole hakenut EU:n luomutukiakaan, mutta ympäristötuet otan. Maan happamuus on hoidettu turpeella ja vuosilannoituksena käytetään Biolanin Arvo-luomulannoitetta. Hän on saanut mustikkasadon poimijoiksi myös eläkeläisiä, joiden työpanokseen Topi on tyytyväinen. Sato kypsyi viikkoa normaalia aikaisemmin, mutta koko sato ei ehtinyt kypsyä viileän loppukesän vuoksi. Sivumyymälä on Kuopion kauppahallissa. – Helteiden aikaan sadetin mustikkaa 22 yönä ja satoa on saatu kohtalaisen hyvin kesän helteisiin nähden. = Topi Laitinen työllistää sesonkiaikana 20 henkilöä. Avomaa taimissa laaja valikoima Ben Tron Mustaherukka Glen Ample, Tulameen, Sonsation ja Alexia taiminetti.. • Vexi 0400 670 868 Olethan muistanut tehdä tunnelitaimitilaukset v. • Ykä 040 930 6230 Myynti Suonenjoki • veikko.raivio@taiminetti.. Kaudelle 2022 saatavilla: Tunneliin mm. He käyttävät aikansa älykännyköillä pelaamiseen eivätkä hanki mitään. – TE-keskuksessa työpaikat ovat olleet auki, mutta harva tulee kysymään töitä. Luotettava Ammattitaitoinen Henkilökohtainen Meiltä taimituotanto.net 040 920 8120 • Vehvilänsalontie 19, 77600 Suonenjoki Marja-Suomen Taimituotanto Oy Syksyyn ja kaudelle 2022 Taimet tuottavaan kasvuun! Suoraan varastolta: Harsot ja pakkasverkot. Byrokratia on pienen yrityksen mörkö. Topi ehdottaa, että työttömien tulisi saada hankkia vähintään 600 euroa nykyisen 300 euron sijaan menettämättä etuisuuksia. – Sain ”mansikkakuumeen” ollessani Suonenjoen osuuskaupassa 1964. Isälläni oli tapana sanoa, että terveelle miehelle ei pidä lahjaa antaa. – Inhoan byrokratiaa. 8/2021 | 13 Varaa ensi vuoden taimet! Joost Henselmans T +31 (0)6 4849 8269 E info@. Koulujen alkamista tulisi siirtää syyskuun alkuun, mistä olisi maatilamatkailullekin hyötyä. Mustikkapellot erottuvat ilmakuvasta. Topi ei ole hankkinut ukrainalaisia työntekijöitä, sillä hän kokee niiden saannin vaativan liikaa paperihommia eikä tilalla ole työntekijöiden majoitustilojakaan. Hymistely on turhaa ja sanon sen suoraan, muistuttaa jo 63 vuotta työelämässä ollut Topi Laitinen. Istutuskuoppa korotettuun penkkiin on tehty 30 senttiä syväksi ja halkaisija samoin. rmahenselmans.nl/. 2. 2022! marjalaatikko.fi www.jarvenkyla.fi | ASIAKASPALVELU@JARVENKYLA.FI | PUH
– Kasvatamme taimet itse, jolloin niistä voi tehdä suurempia ja satokatko jää lyhyemmäksi. Kauppapuutarha siirtyi Aleksille osittain vuonna 2010 ja kokonaan 2013. Käytämme viljelyssä samanlaista vettä kuin lähistöllä lähdevettä pullottava Finn Spring. – Löysimme Osuuskauppa Arinan kanssa ratkaisuksi sen, että huolehdimme marketien kurkkutarpeista suoraan. Kurkku on 97-prosenttisesti vettä, joten kasteluveden laadulla on merkitystä. – Pidämme viljelyssä ravinnetason riittävän korkeana, jolloin johtoluku on 2,5–3,5. – Toimitamme kurkkua 6 päivänä viikossa ja kaupat saavat aina tuoretta kurkkua. Eino oli oppinut puutarhaviljelyn kotitilalla Lohtajan Marinkaisissa. – Meille kurkkujen laatu ja tuoreus on ykkösasia. | 8/2021 14 n Kannuksen Kauppapuutarha Oy:ssä viljellään ympärivuotisesti kasvihuonekurkkua 7500 neliön alalla ja salaatteja 1000 neliöllä. Tuholaistorjunta hoidetaan biologisin menetelmin. Kun kasvusto pysyy terveenä, yhdellä kurkkukasvustolla mennään 5 kuukautta, kertoo Aleksi. Puhdas pohjavesi maun perustana Toimitusvarmuus taataan ostamalla lähialueen viljelmiltä täydennystä, jolloin kasvustojen vaihtojen tuotantokatkot eivät näy asiakkaille. Lähialueen paikkakuntien pariin kymmeneen myymälään toimitukset hoidetaan suoraan kauppaan käyttämällä ulkoistettua jakelua. Meillä on käytössä 200 kuution lämpöeristetty säiliö, johon varastoidulla Kurkkua Kannuksesta liki puoleen Suomeen Kannuksen Kauppapuutarha Oy hoitaa kolmen pohjoisen osuuskaupan marketien kurkkutilaukset. Kasvuston vaihdon yhteydessä huone ja viljelykourut desinfioidaan, mihin puutarhalla on käytössä myrkytön otsonivesi. Aleksi toteaa lajikkeen viljelyniksien olevan hyppysissä. Pinta-alallisesti nämä osuuskaupat kattavat lähes puolet Suomesta. Katso video Kannuksen Kauppapuutarha Oy:stä puutarha-sanomat.fi —> videot. Aiemman datan perusteella tiedämme, mitä kukin kauppa voisi tarvita esimerkiksi juhlapyhiksi. PUUTARHA-SANOMAT | KANNUS Aleksi Hauhtonen esittelee 5 viikkoa istutuksesta olevaa kurkkukasvustoa, josta on poimittu kurkkuja jo 2 viikon ajan. Veteen ei lisätä mitään kemikaaleja, vaan ennen putkistoa vesi suodatetaan kalkkikiven läpi nostaen siten pH:ta. Puutarhan käytössä on hyvälaatuinen pohjavesi, mikä on maun perusta. Puutarha toimittaa kuorman Inexin Oulun terminaaliin, josta Inex jakaa kurkkulaatikot noin 100 kauppaan Osuuskauppa Arinan ja Koillismaan Osuuskaupan alueille. Kannuksen Kauppapuutarhassa ympärivuotinen kurkunkasvatus aloitettiin jo 1990-luvulla. Suoramyyntiä marketeihin Puutarha oli toimittanut pitkään pääosan sadosta Inexille Ouluun, mutta kun Oulun ostotoiminta lopetettiin, oli puutarhan tulevaisuus sumea. Kesän markkinat tasaiset Hiilidioksidilannoitus annetaan puhtaana CO2:na, jonka toimittaja Linde (entinen AGA) täyttää säiliöt itsenäisesti etäluvun perusteella. – Pinta-alaa ei ole kasvatettu 20 vuoteen, mutta kaiken aikaa tuotantoa on tehostettu ja teknologiaa uusittu, kertoo Eino, joka on jatkanut yrityksessä osa-aikaisena työntekijänä Leilan kanssa. – Kävimme hakemassa oppia Norjasta, muistelee Eino. Aleksi sanookin saneensa puutarhan kurkkujen mausta kehuja. – Olemme kokeillee ledejä, mutta vielä ei ole löydetty ratkaisua, sillä onhan ledeille vaihto iso investointi, laskee Aleksi. Tämä parantaa kurkun laatua ja säilyvyyttä, tietää Aleksi. Meidän tulee olla kaksi askelta edellä arvioimassa kauppojen kurkkutarvetta. Oma taimituotanto Kurkkulajikkeena on Imea. Valaistuksen vaihto ledeihin on vielä ratkaisematta. Valaisimet ovat suurpainenatriumlamppuja asennettuna 200–300 watin teholle neliötä kohden. Aleksi kehuu yhteistoiminnan sujuneen osuuskauppojen kanssa hyvin ja menekki on säännöllistä. – Tuotamme vuodessa kurkkua miljoona kiloa ja salaatteja puoli miljoonaa kappaletta, pyöristää yrittäjä Aleksi Hauhtonen. Tämä toimintatapa on vaatinut vuosien harjoittelua. – Kattilan jälkeen mitattuna megawatin hinnaksi tulee 17–18 euroa. Puutarhan pakkaamolla kurkkulaatikot laputetaan SSCC-seurantakoodeilla. Myymälöistä tulee meille sähköisesti tilaukset ja me vastaamme siitä, että ne saavat tilauksensa mukaiset määrät, selvittää Aleksi. Eino ja Leila Hauhtonen perustivat yrityksen 44 vuotta sitten. Kasvihuoneet lämpiävät rakennusjätteestä tehdyn puumurskeen ja palaturpeen sekoituksella
Puutarhalla työskentelee 17 henkilöä. (06 2256 402, info@climakontroll.. Lisäksi viljellään ruukkusalaattia. Siinä on korona auttanut, arvelee Aleksi. Esitteet, kuvastot, logot pakkaussuunnittelu, nettisivut, kaikki yrityksesi graafinen suunnittelu TTT Graafinen Suunnittelu 040 572 9272 www.ttt-gs.fi. Salaateista pääosa on jääsalaattia, joka leikataan ja pakataan pusseihin. – Hinta ei ole tippunut, sillä helteet pienensivät satoa. • Desin?ointiannostelijat, -matot ja -aineet • Muovit ja muut tarvikkeet SOITA JA KYSY LISÄTIETOJA: CLIMA KONTROLL OY puh. Enlite Horti uutuu ylävalo 840 W Uuden sukupolven led-kavuvalaisin. Aleksi toteaa tämän kesän kurkkumarkkinoiden poikenneen edellisvuodesta. Eino toteaa yrityksen kannattavuuden olleen hyvällä tasolla. – Parin viimeisen vuoden aikana myynti on noussut. 8/2021 | 15 • Sähköllä tai akulla kulkevat -ruiskut ja robotit, useita malleja • Myös varaosat ja huolto • Hortimax-ohjausautomatiikka • Kasvitarhoihin apulannat • Kelta-ansat, eri kokoja • Biobest'n kimalaiset ja biologinen torjunta, toimitus viikottain • Verderan Mycostop, Prestop ja muut tarvikkeet • Cultilene Kivivilla kasvualustoja eri malleja ja kokoja, tomaatin ja kurkun viljelyyn mm. Heistä 11 on kotoisin Vietnamista ja loput ovat virolaisia ja suomalaisia. Takuu 5 vuotta. Tautiongelmia ei ole ollut ja tuholaiset ovat pysyneet kurissa – vain kirva on tänä vuonna ollut hankala hallittava. Leena Saar kieputtaa 4 metrin korkeudessa tukilankaa latvojen ympäri. Kompakti muoto, joutavat aennuvaihtoehdot ja viisi eri spektriä, joista voit valita käyttötarpei mukaan sopivimman värijakauman. TUOTANTO 1 000 tonnia kurkkua ja 500 000 kpl salaatteja Täydennyskurkkua ostetaan muilta viljelmiltä ASIAKKAINA kolmen osuuskaupan 100 marketia ja lähialueen K-kaupat LIIKEVAIHTO 2020 3,2 milj.€, tulos 268 318 € ja omavaraisuusaste 82,5 % Faktat Eino Hauhtonen perusti puutarhan 44 vuotta sitten. = Kannuksen Kauppapuutarha Oy PERUSTETTU 1977 OMISTAJA Aleksi Hauhtonen KASVIHUONEALA 8500 neliötä. (06) 2256 491, (06) 2256 401 fax. V1 Spectrum V2 Spectrum V3 Spectrum F1 Spectrum F1 IR Spectrum 3.5 µmol/J 3.2 µmol/J 3.0 µmol/J 2.5 µmol/J 2.45 µmol/J Ota yhteyttä 040 512 1056 a@enlitehorti.com lämpimällä vedellä voimme tasata lämmitystarpeen huippuja, kertoo Aleksi
Tarvikepuolella kuten muovituotteissa hintojen nousu on ollut suurta. Koristeheinien käyttö on myös noususuunnassa. – Toivottavasti hintakatto on monissa tuotteissa saavutettu ja hintojen nousu rauhoittuu. – Tärkeää oli myös se, että viljelijät pääsivät liikkeelle ja tapaamaan kollegoitaan, koska messuja ja muita alan tapaamisia ei ole ollut pitkään aikaan. Reeta kertoi viljelijöiden olleen positiivisella mielellä mm. Anselmi Hakkarainen on nimitetty toimitusjohtajaksi Pasin siirtyessä johtavaksi neuvonantajaksi. – Ansarilla näyttelykukat oli järjestetty väljästi ja muutenkin tapahtuma oli suunniteltu koronaturvallisesti. Suurelle osalle viljelijöistä tämä oli heidän ensimmäinen vierailunsa Ansarilla. Oy Ansari-Yhtymä 1.9.2021 alkaen Pasi Hakkarainen on nimetty johtavaksi neuvonantajaksi (Senior Adviser). Anselmi on toiminut Ansarin myyntija kehitysjohtajana ja sitä ennen myös Schetelig Oy:n Ammattiviljely-liiketoiminta-alueen myyntipäällikkönä. | 8/2021 16 Nimitysuutisia Schetelig-konsernissa Schetelig Oy 1.9.2021 alkaen Anne Kauste on nimitetty kehitysjohtajaksi ja tehtävän tuomien vastuiden lisäksi Anne vastaa myös konsernin ulkoisesta tiedottamisesta. – Emokasveista lisättävillä taimilla ollaan varmemmalla pohjalla. Katso video Reeta Rouhiainen kertoo ensi kevään kukkatrendeistä puutarha-sanomat.fi —> videot. Yksi harvoista tilaisuuksista koitti elokuussa, kun Schetelig kutsui viljelijät tutustumaan ryhmäkasveihin Oy Ansari-Yhtymän tuotantotiloihin Luumäelle. Nora on toiminut Scheteligin markkinointivastaavana ja graafisena suunnittelijana jo yli kymmenen vuoden ajan. Monilla on hoidettavana pihat ja parvekkeet sekä kotona että mökillä. – Siemenlisättävien kukkien siementen puskurivarastot ovat edelleen normaalia matalammalla, mikä luo epävarmuutta joidenkin taimien toimituksiin. Jos ostoja ei tee nyt ajoissa, tuotettakaan ei mahdollisesti ole saatavissa oikea-aikaisesti, kuvailee Reeta. Nora Kauste on nimitetty markkinointipäälliköksi Annen siirtyessä kehitysjohtajaksi. Puitteet olivat kohdallaan ja vierailijoita saapui kaikkialta Suomessa. Viljelijät tekevätkin tilaukset nyt aikaisin. – Olemme myös tehneet aiempaa aikaisemmin ennakkovarauksia ja nostaneet mahdollisuuksiemme mukaan varastomääriä sillä pitkät toimitusajat ovat jo nyt useiden tuotteiden kohdalla tosiasia. Tunnelma vaikutti hyvältä pöhinältä! Kustannuspaineet mietityttävät Reeta toteaa, että vuosi 2020 oli kesäkukkaviljelmille loistokas ja monet olisivat halunneet lisätä tuotantoa vuodelle 2021, mutta käytettävissä oli kasvihuoneissa rajalliset neliöt. n Parin sataa kukkaviljelijää vieraili Scheteligin Ryhmäkasvipäivillä 19.-20.8 tutustumassa tulevan kauden kesäkukkalajikkeisiin. Viljelyssä oli suuria määriä krysanteemeja, joulutähtiä ja viherkasveja. Kustannusnousun kompensoimiseksi monet tarhurit miettivät tuotannon tehostamista esimerkiksi muokkaamalla kasvivalikoimaa. Keski-Euroopassa orvokin taimisesonki on nyt, kun taas Suomeen tulevien taimien kylvöt aloitetaan vasta joulukuussa. – Viljelijät luottavat, että myös ensi keväänä kesäkukkien kysyntä on hyvä. Jännitettä kuitenkin luovat tarvikkeiden ja kukkamateriaalin saanti ja hintojen nousupaineet. Niitä voidaan lisätä kysynnän mukaan. = Kesäkukkaviljelijät kokoontuivat Ansarilla Puutarhaviljelijöille suunnatut alan tilaisuudet ja tapaamiset ovat olleet vähissä viimeisen kahden vuoden ajan. – Ihmiset haluavat pihoilleen kukinnan runsautta, luonnonmukaisuutta ja helppohoitoisia lajikkeita. Taimimateriaali turvataan Kasvipuolella monivuotisissa kasveissa – puissa ja pensaissa sekä myös ruusuissa – menee kauemmin ennen kuin tuotanto saa kiinni kasvaneen kysynnän. Reeta Rouhiainen sanoo pelargonien, petunioiden, miljoonakellojen olevan myös ensi kaudella suosiossa ja begonioistakin on tulossa lisää helppohoitoisia lajikkeita. Tämän tuoteryhmän kohdalla me siis hyödymme myöhäisemmästä sesonkiajankohdasta, sillä uusi siemensato ehtii valmistua juuri ennen meidän tarvetta. siksi, että kesäkukkakausi oli ollut puutarhoilla onnistunut ja he saivat nyt tutustua seuraavan kauden uutuuksiin. Scheteligin hankintajohtaja Reeta Rouhiainen kertoo, että vierailijoita saapui pitkin päivää eikä ruuhkia syntynyt. Ansarilla viljelijät pääsivät kiertämään pienryhmissä 5 hehtaarin tuotantolaitosta. PUUTARHA-SANOMAT | LUUMÄKI Nimityksiä Reeta Rouhiainen esittelee petunian Dekko -lajikkeita
Anselmi Hakkarainen näkee kukkatuotannon tulevaisuuden Suomessa valoisana. Vuoden 2021 alusta palasin Ansarille. – Tein sitten oman ristiretkeni siirtymällä myymään Mersun hyötyajoneuvoja. – Toinen haaste on se, että useita Ansarin avainhenkilöitä on siirtymässä parin vuoden kuluttua eläkkeelle. 30.11.2021 n Schetelig Oy:n tytäryhtiö Ansari Oy on toiminut 52 vuotta. Pasi jää Ansarin palvelukseen johtavaksi neuvonantajaksi. 8/2021 | 17 015 320 400 • Graanintie 7 • 50190 Mikkeli 044 5885 262 • Nuottasaarentie 17 • 90400 Oulu www.eurofins.fi/agro DNA Multiscan ja Puristenesteanalyysi näytteiden lähetys DHL:n kautta veloituksetta (arvo15 € alv 0%) Ota yhteyttä ja pyydä saatelomakkeet ja tarjouskoodi meiltä puhelin 015 320 400 tai s-posti viljavuuspalvelu@eurofins.fi Tarjous on voimassa 1.8. Otin kahden viikon pestin Ansarilta tehtävänä rahdata kasvihuoneesta ulos ruusukasvustoja, kun ruusun viljelystä luovuttiin. – Myös kesäkukkatuotanto tulee säilymään vahvana, uskoo toimitusjohtaja Anselmi Hakkarainen. Anselmista tuli toisen polven johtaja, kun hän tulee isänsä puutarhaneuvos Pasi Hakkaraisen paikalle. Lue arkistosta puutarha-sanomat.fi —> lehdet (lehden hinta 5 €) Tilaajille 170 lehden arkisto on ilmainen! Puutarha-Sanomat 3/2019 Ansari 50 vuotta: Kesäkukkien kasvatus kiivaimillaan Puutarha-Sanomat 10/2016 Ansarissa uskotaan kukka-alaan Katso video Tuotantojohtaja Pentti Rikkola esittelee Ansarin tuotantoa puutarha-sanomat.fi —> videot Puutarha-Sanomat 7/2011 Ansarilla turpeesta hyvät kokemukset Puutarha-Sanomat 3/2010 Ankarasta talvesta huolimatta Ansarilla pikkutaimet ovat hyvässä huomassa Puutarha-Sanomat 3/2007 Ansarilta pikkutaimia viljelmille. Ykköshaaste kustannusten nousu Ansarin kasvihuoneala on 50 000 neliötä ja liikevaihto 8/2020 päättyneellä tilikaudella oli 7,2 miljoonaa euroa. Yrityksen palveluksessa on 55 vakituista työntekijää ja lisäksi kausityöntekijöitä, jolloin henkilötyövuosia tulee 65. Anselmi nostaa suurimmaksi lyhyen aikavälin haasteeksi kustannusten nousun. Kun puutarhakipinä on synnytetty, tulee se kestämään koronan jälkeenkin. – Jatkuvasti räpsähtää silmille ilmoituksia hinnannousuista. Anselmi nimitettiin 1.3.2021 Ansari Oy:n myyntija kehitysjohtajaksi, jolta postilta hänet nimitettiin puoli vuotta myöhemmin toimitusjohtajaksi. Korona on aiheuttanut globaalin markkinahäiriön ja se on johtanut hintojen nousuun. = Anselmi Hakkarainen Ansarin johtoon Anselmi Hakkarainen sanoo kesäkukkien ja amppelien tuotannon olevan Suomessa vahvoilla. Sille tielle olen jäänyt. – Olin valmistunut ravintola-alalta, mutta sieltä ei löytynyt töitä. Anselmi jäi yhtiöön puutarhatyöntekijäksi siirtyen pian lähettämöön työnjohtajaksi ja varastopäälliköksi. Yhtiö tuottaa taimia ja puolivalmisteita ammattiviljelijöille ja valmiita kukkia kukkatukkuihin ja kaupan keskusliikkeille. Hän siirtyi Scheteligin palvelukseen vuonna 2011 ollen myyntiedustaja ja vuodesta 2017 alkaen myyntipäällikkö. Halpatuonti on vienyt Suomesta leikkokukkatuotannon tulppaanin ollessa poikkeus. Anselmi Hakkarainen on nimitetty yhtiön toimitusjohtajaksi 1.9.2021 alkaen. Ongelmana on, miten, ne saadaan siirrettyä lopputuotteiden hintoihin. – Korona-aikana on löytynyt paljon uusia ja nuoria puutarhaharrastajia ja pihanlaittajia. Tähän on yhtiön sisällä pyritty jo valmistautumaan, toteaa Anselmi. Anselmi on 36-vuotias ja hän tuli 19-vuotiaana Ansarin palveluksen heti armeijan jälkeen vuonna 2004. Anselmin mukaan ruukkukasvit ovat olleet paremmin suojassa, kun pitkä rahti heikentää tuontikukkien laatua. Kotimaista tuotantoa tullaan tarvitsemaan
– Kilpailu on kiihdytyskaista pienille ja keskisuurille yrityksille. Aikaisempina vuosina voittajatuotteiksi on kruunattu paistopisteiltä tuttu Rostis sekä kaura-siemenpyörykkä Boltsi. Nämä ovat Foodinin Chia Good -luomuvälipala, Bean Betterin fermentoidut härkäpapupalat, Leivon Leipomon Kaurakas-putkipasta, Kamaboko Finlandin savustetusta lahnasta valmistettu Leikkala-kalaleikkele sekä KomeroFoodin Ateriakippo. Pienet valmistajat ovat tehneet upeaa työtä tuotantonsa skaalaamisessa ja he ja koko kaupan toimitusketju tekevät parhaansa, jotta tuotteita saadaan mahdollisimman pian ja paljon asiakkaiden kokeiltavaksi, vakuuttaa Oksa. PTY:n vuosijulkaisun mukaan päivittäistavaroiden myynti kasvoi kaikkiaan 8,4 %, joten Lidlin markkinaosuus ei kasvanut. Tilikauden 2020 aikana Lidl on avannut yhteensä seitsemän uutta myymälää. = Fallerosta syntyi menestysresepti olemassa olevia myymälöitä. Koronavuoden kotoilun vaikutukset näkyvät myös. Yhtiö teki liikevoittoa 78,7 miljoonaa euroa ja bruttoinvestoinnit olivat tilikaudella 54 miljoonaa euroa. Kappalemääräisessä myynnissä Falleroita hätyyttelevät Chia Good -luomuvälipalat. Olemme erityisen iloisia siitä, että tuotteet ovat saaneet niin valtavan innostunutta ja positiivista palautetta eri kanavilla, iloitsee Antti Oksa. Toinenkin valmiin ruoan uutuushitti eli monen etätyöläisen lounassuosikiksi nousseet Ateriakipot ovat kiilanneet Falleroiden ohella S-ryhmän myydyimpien valmisruokatuotteiden joukkoon. | 8/2021 18 Ota meihin yhteyttä Lidlin liikevaihto kasvoi 6,1 % helmikuussa 2021 päättyneellä tilikaudella. Suomalainen menestysresepti -kilpailu on siivittänyt suomalaisia ruokainnovaatioita jo kolme vuotta. Molemmat ovat jääneet suomalaisten kestosuosikeiksi. Nyt tuotteiden suosio on niin hurjaa, että kysyntä on monin paikoin ylittänyt ennusteet ja valmistuskapasiteetit. Voittajatuote Fallero nousi heti S-ryhmän ruokakauppojen myydyimmäksi valmisruokatuotteeksi. Suomalainen menestysresepti -kilpailun voittaneen Kuori Food & Winen Falleron ohella myös muut viisi finaalissa ollutta tuotetta ovat myynnissä S-ryhmän ruokakaupoissa. Falleron kaksi makuvarianttia, paahdettu punajuuri ja herne-lehtikaali tuotiin myyntiin S-ryhmän ruokakauppoihin kautta Suomen seuraavana päivänä. Tavoitteena on, että Lidlissä on entistä helpompi, nopeampi ja mukavampi käydä ostoksilla, Pyykönen kertoo. Lidl Suomen helmikuussa 2021 päättyneen tilikauden luvut kertovat tasaisesta kasvusta: Yhtiön liikevaihto oli 1784 miljoonaa euroa, mikä on 6,1 prosenttia edellistä tilikautta enemmän. Olemassa olevaa myymäläverkostoa remontoitiin useilla paikkakunnilla. Ruokaostoksilla on käyty useammin ja ostettu enemmän, Lidlin CFO Sami Pyykönen luettelee syitä liikevaihdon kasvun taustalla. elokuuta. Fallero on falafelin suomalainen ja ekologisempi versio, joka valmistetaan härkäpavuista, kasviksista ja mausteista. Fallero-falafelien reseptin takana on paimiolainen ravintoloitsija Marjaana Pohjola. – Asiakaskokemukseen on panostettu valtavasti. Uusia työpaikkoja syntyi 283. Lidlin tilinpäätös julki Falleron kaksi makuvarianttia, paahdettu punajuuri ja herne-lehtikaali S-ryhmän pt-myyntijohtaja Antti Oksa. Samalla myymälät saavat iloisen värikkään ilmeen. – Tällä tilikaudella tulemme remontoimaan kymmeniä myymälöitä eri puolilla Suomea. Viime tilikaudella laskimme satojen tuotteiden hintoja, kehitimme valikoimaa, avasimme uusia myymälöitä ja remontoimme n Kotimainen härkäpapufalafel Fallero julistettiin televisioituna nähdyn Suomalainen menestysresepti 2021 -kilpailun voittajaksi 25. S-ryhmän päivittäistavarakaupan myyntijohtaja Antti Oksa sanoo Falleroiden myynnin olleen ilmiömäisen suurta. – Kotimaisten uutuusinnovaatioiden tie ihmisten huulille on yksi niistä haasteista, joita haluamme tämän kilpailun avulla olla ratkaisemassa. Tuomme myymälöihin selkeyttä lisäämällä asiakasopasteita ja tekemällä viilauksia tuoteryhmäjärjestykseen
Olen käynnistänyt kasvun.” #switchongrowth www.philips.com/horti Horticulture Philips GreenPower LED toplighting Philips GreenPower LED interlighting PHIL_182108_Adv_Sigg_245x310mm.indd 1 07.09.2021 08:17. Valaistus rivien ja viljelykasvien välissä pitää lehdet fotosynteettisesti aktiivisina ja valohukka on pienempi. Martin Sigg Handelsträdgård Martin Sigg Ab, Närpiö, Suomi “Olemme erikoistuneet Merliceja Milaneza-tomaattien viljelyyn. Se on erittäin tehokas tapa tuottaa ympäri vuoden huomattavasti runsaampia huippulaatuisia tomaattisatoja. Kokeile minun kasvureseptiäni. Talvella viljely onnistuu vain lisävalaistuksen avulla. Philips Lighting -kasviasiantuntijoiden kanssa aloittamamme yhteistyön myötä siirryimme 100-prosenttisesti LED-valaistukseen, käytämme Philipsin GreenPower-LED-välivalaistusta ja LEDylävalaistusta. LED-lamput tuottavat hyvin vähän säteilylämpöä, sen vuoksi ilmaston ohjaaminen on helppoa
Tehtaan nurkassa tehtiin samalla tuotekehitystä, mistä vuonna 2007 syntyi Feelia Oy. Olemme siinäkin mielessä poikkeuksellinen ruoan verkkokauppa, että toimitamme tilaukset kaikkialle Suomeen. Liiketoimintaan pyörittämään perustimme Real Snacks Oy:n. Pakkauskoot 30 kg ja 650 kg. Kysy lisätiedot ja tarjous ammattipuutarhamyyjiltämme! edistää varastokestävyyttä. – Asuimme vaimon kotipaikkakunnalla Pyhännällä ja kuulimme kyliltä huhun, että Raisio Tehtaat Oyj oli luopumassa perunalastutehtaastaan. | 8/2021 20 LISÄÄ TUOTTEISTA OSOITTEESSA: hankk. – Olin yhtiöiden toimitusjohtajana vuoteen 2014, jonka jälkeen olin viisi vuotta Jukkatalo Oy:n toimitusjohtajana. Ratkaisumme sopii hyvin esimerkiksi koulujen, päiväkotien, palvelutalojen, sairaaloiden ja sairaanhoitopiirien tarpeisiin, kuvailee Tahkola markkinoita. Ravitsee, parantaa kuivuudensietokykyä ja edistää varastokestävyyttä. Ruokatoimituksen hinta on 8,90 euroa ja yli 150 euron toimitukset ovat asiakkaalle ilmaisia. – Ruokapalvelujen ulkoistusratkaisumme on suunnattu kunnille ja kaupungeille, yksityisille sosiaalialan toimijoille sekä yrityksille, joilla on runsas ruokatarjonta. Pörssistä rahaa investointiin Fodelia perustettiin elokuussa 2019 ja se listautui pörssiin marraskuussa 2019. Pörssiin meno lisäsi Fodelian tunnetta ja luotettavuutta, perustelee Tahkola. Feelian kuluttajille suunnattu valmisruokien verkkokauppa eriytettiin 1.5.2021 omaksi FodNet-yhtiöksi. Sinä aikana kypsyi ajatus Fodeliasta, joka kasvattaisi Real Snacksistä ja Feeliasta sekä joistakin muista suomalaisista elintarvikealan yrityksistä kukoistavia, kansainvälisiä menestystarinoita, kertoo Tahkola. – Tulemme käyttämään kotimaisia raaka-aineita ja lähituotantoa niin paljon kuin on mahdollista. Osakkeen hinta on nyt runsaat 8 euroa ja yhtiön pörssiarvo on runsaat 60 miljoonaa euroa. Olen yrittäjäperheen poika ja minulla oli hinku yrittäjäksi, niinpä ostimme puolisoni Liisan kanssa liiketoimintakaupalla perunalastutehtaan, jonka liikevaihto oli euroiksi muutettuna noin 200 000 euroa. Perniön Liha Oy hankittiin viime vuoden lopulla ja välipalatuotteita ja pitaleipää valmistava Pita Factory Oy Jokioisista vuodenvaihteessa. Suuria kasvumahdollisuuksia nähdään valmisruokien verkkokaupassa ja sotealan ruokapalveluiden järjestämisessä. Fodelia Oyj:n vauhti on ollut kova. Tahkolat aloittivat lähes nollasta pitkäjänteisen työn kotimaisen sipsituotannon jaloilleen saattamiseksi. a. Tahkolan mukaan Fodelian juuret istuvat tiukasti Pohjois-Pohjanmaan Pyhännällä. Kasvua 50 %:n tahtiin Fodelia Oyj:n liikevaihto vuoden 2021 ensimmäisellä vuosipuoliskolla oli 16,1 miljoonaa ja kasvua edellisen vuoden vastaavaan jaksoon oli liki 53 prosenttia. Sotealalle ruokapalveluita Feelia myy valmisruokapalveluita myös kunnille ja yksityisille yrityksille. Kalsiumin, magnesiumin, rikin ja hivenravinteiden seos perunalle ja vihanneksille. Henkilöstö tulee Bravedo-konserniin kuuluvalta Barona HoreCa Oy:ltä. Katso video Fodelian esittely puutarha-sanomat.fi —> videot. Tahkolan mukaan FodNet on erilainen ruuan verkkokauppa, sillä siinä on tarjolla noin sata erilaista lämmitystä vaille valmista ruokaa. Suurimmissa kaupungeissa on yhteistyökumppanin avulla suorajakelu ja muualle toimitukset hoitaa Posti. Lisäksi halusimme käyttää omia osakkeita maksuvälineenä mahdollisissa yrityskaupoissa. RAKEINEN HANKKIJAN KALSIUM MAGNESIUM VAHVAN KASVUN TUEKSI! SIEMENPERUNAKAUPPA ON KÄYNNISSÄ KYSY TARJOUS HANKKIJALTA! n Ponssen vientijohtajana toiminut Mikko Tahkola tuli elintarvikebisnekseen vuonna 2001. Kun tarvitaan myös henkilökuntaa, niin silloin palveluntarjoajana on Fodelian ja Bravedon yhteisryritys Fodbar Oy. = Fodelialta kasvuvoimaa elintarvikeyrityksiin Elintarvikemarkkinoilla ilmestyi kaksi vuotta sitten uusi operoija, Fodelia Oyj. Tämän holdingyhtiön perustana ovat Feelia ja Real Snacks. – Omistamamme yhtiöt ovat elintarvikealan tiennäyttäjiä, jotka panostavat innovatiivisiin tuotteisiin, lisäarvoa tuottaviin asiakaskonsepteihin ja edistyksellisiin valmistusprosesseihin. – Se on kotitalouksille arjen superhelpottaja. Se tullaan saavuttamaan orgaanisella kasvulla, mutta tarkastelemme portfoliota aktiivisesti markkinoiden ja mahdollisuuksien muuttuessa, määrittelee toimitusjohtaja Mikko Tahkola. Fodelia kasvattaa suomalaisista elintarvikealan yrityksistä kukoistavia, kansainvälisiä menestystarinoita, visioi Tahkola. – Liikevaihtotavoitteemme vuodelle 2024 on 60 miljoonaa euroa. Pakkauskoot 30 kg ja 650 kg. – Meillä oli edessä isot investoinnit, joihin tarvisimme pääomia. Konserni on merkittävä kotimaisten kasvisten ja perunoiden käyttäjä. PUUTARHA-SANOMAT | PYHÄNTÄ Mikko Tahkola perusti Real Snacks Oy:n 20 vuotta sitten ja 2 vuotta sitten hän perusti holdingyhtiöksi Fodelian, josta tehtiin julkisesti noteerattu yhtiö Fodelia Oyj. – Ilman Perniön Lihan ja Pita Factoryn lukuja orgaaninen kasvu oli runsaat 20 prosenttia, toteaa Tahkola. Feelian liiketoiminta täydentyi kokkolalaisesta lihaja kasvistuotteita valmistavasta Beofood Oy:stä, kun se sulautui vuosi sitten Feeliaan
= Jukka Ojala esittelee Feelian tuotevarastossa 600 gramman olevia valmisruokia. Sote on kasvava toimiala, ja siellä nautitaan päivässä monta ateriaa. Niinpä yhtiö rakensi oman tehtaan kunnan teollisuusalueelle vuonna 2018 ja laajensi sitä 2020–2021. Kun aloitin, oli 9 Feelian valmisruoat helpottavat arkea tuotetta ja nyt niitä on yli 200. 8/2021 | 21 n Feelia Oy:n kasvu on ollut rivakkaa ja se on Fodelia-konsernin suurin yhtiö. Korona on kurittanut Feelian suurtalouspuolen myyntiä, mutta Ojala pitää Feelian Foodservicen tulevaisuuden näkymiä hyvinä. Vastapainona on Feelian verkkokaupan voimakas kehittyminen. Alkuaikoina Feelian myyntiä hoiti Ateriamestarit Oy, joka oli Raision ja Lännen Tehtaiden yhteisyritys. – Siilinjärveltä saadaan Vehviläisen sipulivalmisteita. Feelian Foodservice-puoli kärsi koronasta, mutta valmisruokien verkkokauppa sai siitä potkua. – Olemme voittaneet uusia merkittäviä asiakkuuksia erityisesti hoivasektorissa. Feelian tehtaan laajennuksella on virittäydytty merkittävään tuotannon kasvuun. Kurkottelemme kovia juttuja, mutta pidämme kasvun hallittuna, linjaa Ojala. – Tulin myyntijohtajaksi loppuvuodesta 2012 ja vuotta myöhemmin myynti lähti rokkaamaan, kun se alkoi tuplaantua vuosittain. Ojala kertoo valmisruoka-annosten sopivan myös vähittäiskauppojen myyntiin. Kaikkia Feelian palveluksessa on 55 ihmistä. Kotimaisia kasviksia lähes joka ateriaan Myös pieni osa 190 ”Take a soup” -keittoasemasta on koronan vuoksi ollut poissa käytöstä kaupoista ja kahviloista. Minun aikana on tehdasta laajennettu neljä kertaa, naurahtaa Jukka. Jukka Ojala kertoo Feelian käyttävän esikäsiteltyjä kotimaisia vihanneksia ja perunaa vuosittain yli 3 miljoonaa kiloa. Pääkaupunkiseudulla oleva yhteistyökumppani kokoaa verkkokaupan tilaukset. Tehdasta laajennettiin 2016, mutta nekin tilat kävivät pieniksi. – Nyt tuotantoalaa on 8000 neliötä, viimeisin laajennus oli 5000 neliötä. Foodservice-markkina piristyy rokotusten edistyessä. Kestilässä sijaitseva Vegeelia kuorii meille juureksia, Kalajoella kuoritaan meille punajuurta ja Lumijoella Toivonnimen tilalla perunoita. – Verkkokaupan näkyvyyteen ja tunnettavuuteen on panostettu voimakkaasti. Puolet juureksista tulee tuoreena ja puolet pakasteena. Toimitusjohtaja Jukka Ojala on ollut Feelia Oy:n palveluksessa vuodesta 2012. Se eriytettiin omaksi FodNet-yhtiöksi toukokuussa ja Feelia valmistaa sille ruuat. Vuonna 2019 Feelia osti Kokkolasta Beofoodin, jossa työskentelee 7 henkilöä. Se toimi alkuun Novisol Oy:n nimellä, mutta nimi muutettiin Feelia-nimellä myytävien lounaskeittojen mukaan Feelia Oy:ksi. Autoklaavimenetelmän ansiosta niiden säilyvyys on jopa 6 kuukautta. Kysyntä on yllättänyt ja viime vuoden liikevaihto oli 14,4 miljoonaa euroa, iloitsee Ojala, joka nimitettiin toimitusjohtajaksi 2014. – Pilottina on Ylivieskan Prisman hyllypääty, jossa on myynnissä kymmenkunta meidän tuotetta. – Tuoteperheeseemme kuuluu laaja ja monipuolinen valikoima keittoja, patoja, kiusauksia, kastikkeita ja laatikkoruokia. Feelia toimi alkuun Real Snacksin tiloissa. Lue vanhat lehdet netissä Digitaalinen lehtiarkisto: puutarha-sanomat.fi —> lehdet (lehden hinta 5 €) Kestotilaajille lehtiarkisto on ilmainen, käytä kirjautumisessa osoitelapussa nimen päällä olevaa asiakasnumeroa.. Ne ovat valmiita ilman kypsentämistä, vain nestettä ja nopeaa lämmitystä vailla, kuvailee Ojala tuotteiden monipuolisuutta ja helppoutta. Autoklaavilla tehdyissä vakuumipakkauksissa ruoka säilyy jopa 6 kuukautta ilman säilöntäaineita. Omiin Pyhännän kunnan rakennuttamiin tuotantotiloihin Feelia siirtyi 2013. – Feelia oli erkautunut Real Snacksistä omaksi yhtiöksi 2007. Feelian yksi menestyksen salaisuus on ruoan valmistus patentoidulla valmistusmenetelmällä. Autoklaavilla säilyvyyttä – Toimimme jo myös Ruotsin markkinoilla. Sen toiminta lopetettiin vuoden 2012 lopussa. Kaikki kasvikset ovat kotimaisia, vain keväällä joudutaan niitä korvaamaan tuonnilla
Arja Kastarinen on ollut Real Snacks Oy:n toimitusjohtaja vuodesta 2015. Sipsien pitää maistua ja niissä tulee olla perunan maku. Ne saivatkin heti markkinoille tultuaan listaukset mm. Kotimaisia suojavaatteita edullisesti suoraan valmistajalta ESILIINAT PÄÄHINEET HIHANSUOJAT JA PALJON MUUTA Perheyritys jo vuodesta 1983 Roland Rosenback Konemyynti (0) 400 433 231 rr@grimme.dk www.grimme.dk www.grservice.fi Timo Myllyviita Huolto ja varaosat 020-7307150 info@grservice.fi Palle Foged Myynti ilmastointi ja jäähdytys +45 2010 2637 pf@grimme.dk Uffe Jensen Myynti sokerijuurikaskoneet +45 4028 1374 uj@grimme.dk HUOM. omien brändien myynti kasvoi alkuvuonna 31 prosenttia. Sipsien valmistukseen käytettävän perunan tulee olla tärkkelyspitoista ja tasakokoista. – Sipsipussimme erottuvat iloisuudella, vastuullisuudella ja kotimaisuudella. | 8/2021 22 | Peruna Lue arkistosta puutarha-sanomat.fi —> lehdet (lehden hinta 5 €) Tilaajille 170 lehden arkisto on ilmainen! Puutarha-Sanomat 8/2014 Suomalaisia sipsejä Pyhännältä n Fodelian juuret ovat Real Snacks Oy:ssä. – Kaupan hyllytilasta kilpaillaan kovasti. =. Jalkatyötä tehdään kauppiaiden parissa ja pidetään ääntä kuluttajille. Viljelijän nimi pusseissa Yhteensä sopimusmäärä on 6,2 miljoonaa perunakiloa. Arja kertoo, että kuluttajilta on merkkiuudistuksesta saatu runsaasti positiivista palautetta. Real Snacks on sopimusvalmistaja ja kaksi kolmasosaa sen sipseistä myydään kaupan merkeillä. Tahkolat ostivat tämän sipsitehtaan Raision Tehtailta 20 vuotta sitten. – Lajikenimet eivät kuitenkaan kerro, mistä lajikkeesta sipsit on tehty. Perunakoneiden erikois ehto on alkanut. Korona-aikaan ei kuitenkaan ole voinut maistatuksia järjestää, toteaa Arja Kastarinen. Oikea-brändi tuli käyttöön pari vuotta sitten. Oikia-sipsipussien eri makuja on nimetty perunalajikkeilla: Tavis Timo, Sähäkkä Sabina, Pirteä Britta, Ameriikan Annabelle, Musta Melody, Punakka Jussi, Vuoriston Venla, Mausteinen Matilda ja Fiini Lady Claire. – Olemme ainoa sipsien valmistaja manner-Suomessa ja ainoa, joka käyttää vain kotimaista perunaa. Kuorinnan ei lastutuotannossa tarvitse olla täydellistä, vaan osa kuorista voi jäädä perunaan. Sipsien valmistukseen soveltuvia tärkkelyspitoisia lajikkeita on vähän: me viljelytämme Lady Clairea, Lady Rosettaa ja Lady Brittaa, selvittää Arja. Arja Kastarinen sanoo, että brändiuudistus on ollut oikiaa meininkiä. – Kaurasipsit ovat omaa tuotekehitystämme ja maailmassa ainutlaatuisia. Yhtiön Oikia on täysin kotimainen perunalastu eveliina.salonen@tekstiilitarvike.. – Kaikissa kuluttajapusseissa on perunan viljelijän nimi. Valikoimajaksoja on vuodessa kaksi. Vuonna 2020 liikevaihto kasvoi 8 % ja tämän vuoden alkupuoliskolla kasvu oli 11,5 prosenttia edellisvuoden vastaavaan ajankohtaan verrattuna. Kaupan puolelta tulikin kysymys, miksi silti käytämme sipsipusseissa englantilaista nimeä. Real Snacksilla on kotimaan markkinoiden lisäksi vientiä 10 maahan. Kaurasipsit ovat gluteenittomia, sisältävät vähemmän rasvaa ja enemmän kuitua. Puhdaskaura tulee Kinnusen myllyltä Utajärveltä. Meillä on strateginen päätös käyttää vain kotimaista perunaa, painottaa Arja Kastarinen. Selfridgesillä Englannissa ja vienti alkoi ennen kotimaan myyntiä, iloitsee Arja. | 0407045459 | Kuparikatu 30, 20380 TURKU | tekstiilitarvike.. – Kaurasipsit tulivat valikoimiimme 2017. Real Snacks viljelyttää raaka-aineen viidellä Suomen Siemenperunakeskuksen sopimusviljelijällä High Grade-alueella ja kolmella kalajokisella viljelijällä. Real Snacks tekee naposteluherkkuja myös maissista ja kaurasta. – Sain yöllä herätessäni oivalluksen, että ”Real” on suomeksi oikea ja täällä Pyhännällä puhutaankin ”oikiasta meiningistä”, kertoo Arja ja vuodesta 2019 yhtiö on brändännyt sipsit ”Oikia”-nimellä
Sen tulisi olla yli 16 %, mutta välillä päästään 19 prosenttiin. Sipsiperunan koon tulee olla alle 55 milliä. PUUTARHA-SANOMAT | KALAJOKI Risto Tilus totesi 24.8. Riston ura maanviljelijänä alkoi 2012, kun hän päätti jatkaa Iso-Tilus -nimisen sukutilansa viljelyperinnettä. Siksi ennen valmistusprosessia perunaa pidetään lämpimämmässä tilassa, jolloin sokereita palautuu tärkkelykseksi, kertoo Risto. Risto ei sadettanut kasvustoja, kun raskaat maalajit pystyvät pidättämään vettä. Välillä etätyöt sujuvat myös traktorin hytistä tai perunakoneen päältä puhelimella ja kuulokkeilla. Vaihteleva säät haasteena Viljely aloitetaan sertifioidulla siemenperunalla, jota lisätään kerran tilalla. Kylmässä tapahtuu tärkkelyksen hajoamista sokeriksi, mikä lisää paistossa tummumista. – Osa siemenperunoista tukehtui, kun vesi seisoi pelloilla. – Alfamella osa-aikaista perunanviljelyä ei nähty ongelmana ennen koronaakaan. Rosetta viedään sipsitehtaalle jo syksyllä, mutta Lady Clairea varastoidaan toukokuulle saakka, kertoo Risto. – Varsiston hävitän vain siemenlohkoilta, jotta siemenperunat eivät kasva liian isoiksi. Risto Tilus nostaa perunat Grimmen puimurilla ja varastoi ne laatikoissa. Lihakarjasta oli tilalla luovuttu jo vuonna 1999. Elokuun alussa alkaneet sateet saivat perunat uudelleen kasvuun. – Keväällä on kova halu tulla konttorista pellolle ja syksyllä, kun on rämpinyt 6 viikkoa perunan nostossa, on kiva palata konttorille, kuvailee Risto ja lisää, että korona-aikana on kuitenkin totuttu etätöihin ja päivittäin on säästynyt 40 kilometrin edestakaiselta työmatkalta. Kuiva kesä lisää tärkkelyspitoisuutta. Hänen toinen ammattinsa on tietotekniikkainsinööri ja hän on ollut vuodesta 2005 alkaen integraatiokehittäjänä Alfame Systems Oy:n Kokkolan yksikössä. Heinäkuu oli taasen hyvin kuiva. Ruttoa ei kuitenkaan esiintynyt, mutta suojaus tuli pitää päällä 5–6 ruiskutuksella. – Sipsiperunan valmistuksessa saanti on parempi, mitä enemmän perunassa on tärkkelystä. Lajikkeina ovat Lady Claire ja Lady Rosetta. Tilalla tuotetaan lastutehtaan valmistusprosessiin soveltuvaa perunaa insinöörin tarkkuudella, mutta vaihtuvat sääolot antavat työhön omat mausteensa. Lady Claire soveltuu perunalastujen raaka-aineeksi, kun sen sokeripitoisuus pysyy alhaisena. – Kaikki peruna on Real Snacksin sopimustuotantoa. Työaika ja projektit järjestettiin niin, että keväisin ja syksyisin voin keskittyä maatilaani. ”Leidit” lastuiksi Omaa peltoa Himangan kirkonkylän kupeessa olevalla tilalla on 38 hehtaaria, ja peruna-ala tänä vuonna on 26 hehtaaria. Lady Rosetta on punakuorinen, pyöreämukulainen, erityisesti lastuperunaksi käytettävä lajike. = Perunan viljelyä insinöörin tarkkuudella Oikia-sipsiperunan yksi alkulähteistä on Iso-Tiluksen tila Himangalla. 8/2021 | 23 Peruna | 24 H NUMERO 010 327 55 60 • WWW.KOUKKUKULJETUS.FI NOSTAA • KUROTTAA KULJETTAA • VARASTOI PERUNAKULJETUKSET ISOKAPPA laatikot perunoille ja vihanneksille Täällä on perunan ja vihannesten hyvä olla Hyödynnä erikoisennakkoehtoja tilaa laatikot ajoissa! n Viljelijä Risto Tilus nostaa syyskuussa perunaa sipsien raaka-aineeksi kotitilallaan Himangalla. Tänä keväänä istutukset keskeytyivät lähes kahdeksi viikoksi rankkasateiden vuoksi ja viimeiset istutukset tehtiin vasta kesäkuun puolella. Se tuottaa hyvin tasakokoista mukulaa. Sopimusperunassa tärkki on tärkeä, ja sitä muodostuu kasvun loppuvaiheessa. Lady Rosettan kasvaneen sopivan kokoiseksi perunalastujen valmistukseen.. Virkistin kasvua antamalla ruttoruiskutusten yhteydessä lehtilannosta kasvustolle. – Mitään idunestoaineita ei Suomessa käytetä, joten peruna tulee varastoida + 4 asteessa
Logistiikkakustannukset ovat nousseet 7–9 prosenttia. Luonnosta hakee kasvua maailmalta Peruna on hintaloukussa Suomessa Kustannusten jyrkkä nousu on suuri uhka ruokaperunatiloille ja pakkaamoille, sillä myyntihinnat ovat jäädytetty jopa edellisvuotta alhaisemmiksi. | 8/2021 24 | Peruna n Luonnosta Finland Oy:n toimitusjohtaja Antti Kuusistolla on työpiste sekä yhtiön sijaintikunnassa Tyrnävällä että kotipaikkakunnalla Kalajoella. Tämä vähentää entisestään laadukkaan pesukelpoisen perunan määrää markkinoilta. – Teollisuusperunan kysynnässä on koronan johdosta ollut vaihteluita, kun ravintolat ja työpaikkaruokalat ovat välillä olleet kiinni ja välillä auki. Katso video Antti Kuusisto kertoo perunasadosta puutarha-sanomat.fi —> videot. – Nyt veroton viljelijähinta on 17–18 senttiä pakkaamoille toimitettuna. Teollisuusperunan hinta vaihtelee kysynnän ja tarjonnan mukaan, mutta ruokaperunan tuottajahinta ei muutu, sillä sopimukset tehtiin jo tammikuussa. Hinta maksetaan nettokiloista, kun multa, ylisuuret ja virheelliset perunat on poistettu. Keski-Euroopan perunatuotannolla on tänä kesänä ollut vaikeuksia. Antti Kuusisto näkee laadukkaan ruokaperunan satonäkymät viranomaisennustetta synkempänä. Myös Puolaan tullaan perunaa viemään. Satovaihtelut ovat suuria alueiden ja viljelmien välillä ja jopa samalla lohkolla sato voi vaihdella paljon. Luken hintaseurannan mukaan heinäkuussa ruokaperunan hinta oli 4 prosenttia alle viime vuoden heinäkuun. PUUTARHA-SANOMAT | KALAJOKI Luonnosta Finland Oy:n toimitusjohtaja Antti Kuusisto on kumartuneena kukkivan Rosamunda-lajikkeen ääreen. Pitkä kehitys on ollut se, että kustannukset ovat nousseet selvästi enemmän, kuin mitä tuottajien saama hinta. Ennen koronaa Antti oli paljon ulkomailla tekemässä perunakauppaa. Näin voimakkaaseen kustannusten nousuun ja tuottajahintojen alenemiseen ei pystytä enää vastaamaan, huolestuu Kuusisto perunatuotannon tulevaisuudesta. Etätyön jäädessä pysyväksi normaalitasolle ei ehkä päästäkään, arvelee Kuusisto. Sadossa on kirjavuutta Luken julkaisema satoarvio 23.8. Kuusisto kertoo kuivuuden aiheuttaneen perunaan rupisuutta. Ennen satokautta tehdyissä sopimuksissa ei ole otettu huomioon inflaation kiihtymistä ja tarjouksissa oletuksena on ollut normaali sato. Perunasadosta on tulossa kirjava niin määrän kuin laadunkin puolesta. Teollisuusperunan hinta on 14–15 sentin luokkaa, tietää Kuusisto. Vientiä on myös Ruotsin HoReCa-sektorille. Antti Kuusisto nimeää peruna-alan suurimmaksi ongelmaksi kustannusten nousun. Luonnosta Finland Oy vei heinäja elokuussa etenkin Laitilan seudulta perunaa Baltian maihin noin 55 rekallista eli 1,3 miljoonaa kiloa. Alkuun pudotus oli 30–50 % ja vielä ollaan 10–15 prosenttia normaalikulusta alempana. Perunaa viedään Baltiaan ja Puolaan Varhaisperunan kysyntä juhannuksen jälkeen oli heikkoa. tilanteen perusteella ennustaa perunan kokonaissadoksi 590 miljoonaa kiloa, jossa pudotusta edellisvuodesta on 5 prosenttia. – Inflaatio nostaa tuotantokustannuksia globaalisti. Kuusisto sanoo, että suomalaista perunaa tullaan viemään moneen maahan. – Vanhojen asiakkuuksien hoito on sujunut etäyhteyksin, mutta messujen loputtua ja matkustamisen vaikeuduttua uusien asiakkaiden saaminen on hankaloitunut. – Edelleen menee Baltiaan perunaa, sillä siellä sato jää 25– 30 % normaalia pienemmäksi. Vientimahdollisuudet ovat kuitenkin viime vuotta paremmat. Siellä huhtikuu oli lämmin, mutta toukokuussa oli kylmä jakso ja hallat ulottuivat myös Hollantiin. – Tämä on aiemmin saatu kompensoitua viljelijän omilla toimilla kuten satotason parantamisella, viljelyalan kasvattamisella ja tuotantoa kaikin puolin tehostamalla. Elokuun sateet kuitenkin paransivat myöhäisten lajikkeiden satonäkymiä. Pahvipakkaukset ja laatikkovuokrat ovat 8–10 % aiempaa kalliimpia ja pakkausmuovi on noussut peräti 30 % puolessa vuodessa. – Rupiset erät hylätään ruokaperunamarkkinoilta ja ohjataan teollisuuteen kuorittavaksi. – Pitkä kuuma ja kuiva jakso pienensi merkittävästi aikaisten lajikkeiden satoa. Yaran perunalannoitteisiin on tulossa ensi kaudelle merkittävä hintaloikka, arvioiden mukaan peräti 36 prosenttia. Heinäkuun runsaat sateet ja tulvat aiheuttivat paikallisesti sadonmenetyksiä. Hinnat lukittiin jo tammikuussa Kustannusten noususta huolimatta perunan yleinen hintataso on viime vuotta alempana
Elokuun loppuun mennessä elokuvan oli nähnyt runsaat 42 000 ihmistä. Nyt alkaneen tilikauden 2021–2022 tavoitteena on 2 miljoonan euron liikevaihto ja 5 %:n liikevoittotaso. Vuosi sitten Keski-Euroopan viljelijähinnat olivat vain 7–8 senttiä, joten vientinäkymät ovat paremmat kuin viime vuonna, toteaa Antti Kuusisto. – Se on maksanut Suomen peruna-alalle paljon. Ruokaperunan futuurihinta on 19–20 sentin tasolla eli korkeampi kuin Suomessa. Peruna on vihdoin teattereissa Elokuvan oli tarkoitus saada ensi-iltansa 14. Elokuvan virallinen ensi-ilta oli 13. Suomessa on hyviä kylmävarastoja, joissa peruna säilyy, kertoo Kuusisto. Nyt on suunnitteilla toisen tytäryhtiön perustaminen Britanniaan. Tänä kesänä elokuun puoliväliin saakka sille vietiin ylivuotisia punakuorisia lajikkeita Mozartia ja Bellarosaa. Tytäryhtiöitä maailmalla Luonnosta Finland Oy:llä on erikoisperunoiden vientiä McCain Foodsille, jonka kanadalaiset McCainin veljekset perustivat 1957 ja joka on nykyisin maailman suurin pakasteperunatuotteiden valmistaja. Jos keskimääräinen viennin arvo vuosittain olisi ollut 15 miljoonaa euroa, niin 7 vuodessa on menetetty 105 miljoonaa euroa vientituloja. Luomuperuna vietiin Belgiaan pakattavaksi. Lisäksi elokuvan valmistusta ovat tukeneet monet peruna-alan yritykset. Se oli Putinin vastareaktio länsimaiden asetettua pakotteita Krimin valtauksen johdosta. -nimiseksi. Punakuorista perunaa vietiin Unkariin, jossa se pakattiin Lild Unkari -ketjuun. – Pakatun perunan vienti olisi ollut tuplasti arvokkaampaa. Elokuva kertoo 1600-luvun startup-yrittäjä Untamosta ( Joonas Nordman), joka yrittää tuoda perunaa Suomeen aikana, jolloin suosituin juures oli nauris Peruna kuvattiin syksyllä 2019 Liettuassa, ja sen budjetti oli 2 000 000 euroa, josta Suomen elokuvasäätiön osuus oli 787 745 euroa. Sen on käsikirjoittanut Pekko Pesonen. – Erikoisperunoina on viety myös Annabellea, Jazzia ja luomuperunana Melodya. Kuusisto muistuttaa, että Pietariin onnistuttiin viemään suomalaista perunaa myös pakattuna 2 miljoonaa kiloa vuodessa ja Moskovan markkina oli aukeamassa valmiiksi pakatulle perunalla. lokakuuta 2020, mutta syyskuun lopussa sen ensi-ilta siirrettiin koronapandemian aiheuttamien rajoitusten vuoksi määrittelemättömälle päivälle loppuvuoteen 2020. Etenemme strategiamme mukaan, valottaa toimitusjohtaja Antti Kuusisto. Auum on monikäyttöinen uutuuslajike! – Perunan viljelyala on Euroopassa pienentynyt 5 prosenttia ja sato jäänee 10–15 prosenttia pienemmäksi. – McCain on globaali toimija ja se ostaa suomalaista perunaa erikoistuotteisiinsa. elokuuta 2021. joulukuuta 2020. = Peruna on vuonna 2021 ensi-iltansa saanut suomalainen komediaelokuva, jonka on ohjannut Joona Tena. kantaperuna.com L u liää ! todin n Hmi! Nyt löytyi Aurumin tärkkelyspitoisuus on 12–14% ja sillä on hyvät tautikestävyydet. Ennen kieltoa vietiin Venäjälle enimmillään 25 miljoonan euron arvosta vuodessa perunaa. – Sen toiminta on kehittynyt tavoitteen mukaisesti ensimmäisen kuuden kuukauden aikana. Lokakuussa sen uudeksi ensi-iltapäiväksi ilmoitettiin 25. Luonnosta Finland Oy perusti vuosi sitten tytäryhtiön Hollantiin, joka nimettiin Luonnosta Holland B.V. – Tällä satokaudella teimme avokadolla kauppaa 1,05 miljoonan kilon verran. Elokuvaa on kuitenkin esitetty ennakkonäytöksissä Suomen elokuvateattereissa, jotka ovat voineet järjestää näytöksiä. Putinin potutus tullut kalliiksi Kuusistoa harmittaa Venäjän vuonna 2014 asettama elintarvikkeiden tuontikielto lännelle. Uutena avauksena tuli Lidl Holland, joka on huhtikuusta saakka ollut asiakkaanamme, kertoo Kuusisto operoinnistaan Afrikassa. Koska pandemia on jatkunut, on ensi-iltaa siirretty useita kertoja. Pienikokoista Jazzia on viety Ruotsiin. 8/2021 | 25 Peruna | Helmi on jauhoinen, keltamaltoinen ja kirkaskuorinen pakkausperuna. Katso video Virallinen traileri puutarha-sanomat.fi —> videot. Vientiä oli Espanjaan, Ranskaan, Italiaan, Kreikkaan, Englantiin, Saksaan ja Belgiaan. Luonnosta Finland Oy:llä on Tansaniassa Tanzanice Agrofood Ltd -niminen tytäryhtiö
Torkan har varit det största problemet tidigare i sommar. – Jag har gjort uppföljningar regelbundet och dokumenterat utvecklingen med bilder varannan vecka. Katso video Peltopäivän tunnelmat puutarha-sanomat.fi —> videot. – Leveranserna av tidiga sorter såsom Solist, Colomba till Jeppo Potatis har redan pågått ett tag. – En stor del av de sorter som testas är utländska. Samtidigt finns det också exempel på alternativ som kan odlas i södra Sverige men som inte fungerar i Finland. | 8/2021 26 | Peruna viljelijänavenaberner.fi puh. Ett sortförsök som Jan-Erik Back fokuserar på och beskriver som lovande har döpts till JB 007. Iltapäivän aikana sata vierailijaa tutustui koekenttään. Det lyser väldigt grönt i fältet här i Jeppo och det fortsätter att växa, konstaterade Jan-Erik Back, sektoransvarig för växtodling och potatisrådgivare på deltid vid ProAgria Lantbrukssällskapet. Med undantag av marginella larvproblem har försöksfältet i Jeppo inte utsatts för några svårare skadegörare på sistone. Över hundra besökare bekanta sig med utbudet under några eftermiddags-timmar. – Det är bara en dags skillnad mellan sättningarna i försöksfälten i Jeppo och Dagsmark. Vissa sorter lämpar sig utmärkt för finländska förhållanden. Tuotevalikoima on päivitetty. TRÄDGÅRDSBLADET | NYKARLEBY Text och Foto Joakim Snickars 56 sortförsök presenterades på fältdagen för potatisodlare vid JePo den 19 augusti. 020 791 4030 KYSY TARJOUS GREENCARE PRO -LANNOITTEISTA. Men de flesta sorter har ändå klarat av vattenbristen utan att vissna eller krokna, sade Olav Nylund. – Sorten Melody är ett exempel en säker och högavkastande potatissort som är väletablerad i Finland vid det här laget, tillade Back. Inte heller ordnar vi någon föreläsning inomhus denna gång, sade Markus Jussila, vd på Jeppo Potatis. På grund av den rådande coronasituationen har vi förlagt serveringstältet intill fabriken för att större trängsel ska kunna undvikas. – Uppskattningsvis hundra besökare har slutit upp under dagens lopp. – Ett år i marken är dock inte tillräckligt för att få en helhetsbild. Jepuan Perunan 19.8. Skördandet i Österbotten tar fart på allvar först i början av september. järjestämässä kenttäpäivässä esiteltiin 56 lajiketta. Några mindre regnskurar trängde sig på ibland då potatisfolket samlades till fältdag på ett försöksfält en bit från Jeppo Potatis (JEPO) fabriksområde i Jeppo den 19 augusti. Jeppo Potatis har tampats med utmaningar under pandemin. Ofta härstammar de från Mellaneuropa. Väderutvecklingen under de närmaste veckorna efter mitten av augusti kommer att ha en avgörande inverkan på höstskörden, tillade Nylund. Totalt har 56 sorter testats sedan potatissättningen i Jeppo i månadsskiftet maj-juni. – Coloradobaggen, som framför allt angriper potatisblasten, har inte observerats i Österbotten hittills. Totalt sett ser den nationella potatisskörden ut att vara mindre i år, sade Back. Useita uutuuksia! n Försöksfältet utstrålade en klar grönska trots den långvariga torkan under sommarmånaderna. Nytt miljöcertifikat ökar optimismen inom företaget. Men den har påträffats i Tavastehustrakten och nyligen har ett Sortförsök lockade över hundra till potatisfält i Jeppo Totalt 56 sortförsök fanns till beskådande då det arrangerades fältdag för potatisodlare vid Jeppo Potatis. Gott om namnskyltar stack i varje fall ut i potatisåkern denna torsdagsförmiddag. Det behövs flera försöksår för att utreda hur pass väl potatissorterna klarar sig på längre sikt. Olav Nylund och Johan Häggman från Jeppo Potatis har kontrollerat och ansvarat för försöksfältet under de gångna månaderna
Kokta produkter såsom tärningar, strimlor och klyftor gjorda av inhemsk potatis är en stark nisch för Jeppo Potatis. – Överlag har råskalade produkter lidit mera än kokta. Jan-Erik Back ProAgriasta osallistui perunan istutukseen kaksi kuukautta aikaisemmin. På Vittis-fabriken har vi dessutom övergått till ett system med ett arbetsskifte. Apropå det aktuella råvaruflödet till JePo-fabrikerna under sensommaren 2021 säger Jussila så här: – De tidiga potatissorterna har tenderat att lida av torka. Samtidigt har produktförsändelserna till förädlingsindustrin ökat under samma period. Vi har tvingats till permitteringar. – Bolaget fyller faktiskt jämna 45 år i år. 8/2021 | 27 Peruna | motsvarande fall konstaterats i Karelen. Raa’at kuoritut perunat ovat kärsineet enemmän kuin keitetyt. Det producentägda bolaget förfogar över potatisfabriker i Jeppo och Vittis (Huittinen), ett kyllager i Voltti, Alahärmä samt externa, hyrda lagerytor. – Visst har det här stor betydelse för vår verksamhet. Men faktum är att största delen av råvarorna börjar strömma in kring den 6 september och framåt. Vi hoppas naturligtvis på en återgång till normala omständigheter så fort som möjligt. Som många andra aktörer har JePo fått streta i hårdare motvind än vanligt under coronapandemins gång. En del alternativ med skal produceras också i enlighet med konsumenternas efterfrågan. Det är verkligen ett cirkulärekonomiskt projekt. Eftersom större folksamlingar inte är möjliga tillsvidare är tidpunkten för en jubileumstillställning oklar tillsvidare, säger Markus Jussila som har lett företaget i fem år. JEPOn asiakkaina ovat suurkeittiöt ja ravintolat, joiden toimintaa on rajoitettu. – Vi levererar mycket till storkök och restauranger. Vi skickar potatisskal och cellsaft till biogasanläggningen och erhåller i gengäld biogas för vår ångproduktion. Hänen vierellään on Theresa lajike. Vierailijoita oli noin 100. JEPO lisää yhteistyötä läheisen Jeppo Biogasin kanssa. Här ses han intill sortförsöket Theresa. – Det kommer säkert att bli aktuellt med nya produkter i sortimentet längre fram, säger han. Främst handlar det om naturliga avgångar, säger Jussila. – Företagets totala omsättning har minskat en aning under det senaste året. Företaget satsar på kontinuerlig produktutveckling i egen regi och Jussila säger att man har varit aktiva inom den kreativa avdelningen under coronakrisens gång. Jepualla vietettiin perinteistä Peltopäivää Jepualla vietettiin 19.8.2021 perinteeksi muodostunutta Peltopäivää. – I övrigt använder vi en del pellets. Att Jeppo Potatis beviljades ISO 14001-miljöcertifikat i somras är likaså ett steg framåt i en mycket miljömedveten tidsperiod. Jussila on ylpeä yrityksen saamasta ISO 14001 -ympäristösertifikaatista. Därtill vill företaget minska vattenkonsumtionen och utsläppen, framhålls Jussila. Många av våra kunder tillämpar ett system med offentliga upphandlingar. Via ISO 14001-certifikatet framgår det automatiskt att vi har olika miljömässiga arrangemang i gott skick. Mukana on niin vanhoja tuttuja kuin uusiakin lajikkeita. Det har klart varit klart trögare inom den världen på grund av stränga restriktioner och nedstängningar. Coronapandemin har varit en utmaning och omsättningen har minskat en aning, berättar han. ISO 14001 -ympäristösertifikaatti on sulka yrityksen hattuun.. Vi har samarbetat med Jeppo Biogas i fyra år redan. Jeppo Potatis strävar överlag efter att öka användningen av förnybara energikällor och den egna energieffektiviteten. Samtidigt är det nya miljöcertifikatet ISO 14001 en fjäder i hatten för företaget. = Jan-Erik Back från ProAgria Lantbrukssällskapet var med om potatissättningen i Jeppo för ett par månader sedan. Koronapandemia on ollut haaste ja myynti on hieman laskenut. Peruna kuoret ja solumehu toimitetaan biokaasulaitokselle ja vastineeksi saadaan biokaasua höyrytuotantoa varten. Kun sato analysoidaan, saadaan tärkeää tietoa eri perunalajikkeiden kehityksestä ja soveltuvuudesta Pohjanmaan alueella. Toimitusjohtaja Markus Jussila kertoi yrityksen kärsineen koronan aiheuttamasta menekin heikkenemisestä. Suomeksi – Personalen har totalt sett reducerats med några personer. Folk har inte heller gått ut för att äta lunch i samma utsträckning som tidigare. Men brännoljan har vi frångått helt, säger Markus Jussila. 45-åriga Jeppo Potatis har haft det tuffare under pandemin Jeppo Potatis, som numera marknadsför sig konsekvent med varumärket JEPO, har idag knappt 50 anställda på sin lönelista. Markus Jussila har varit vd på Jeppo Potatis i fem år. Nytt miljöcertifikat ett steg framåt för JePo Aktuella ljuspunkter och framtidstro saknas definitivt inte i Jeppo Potatis-världen de nuvarande utmaningarna till trots. Kesäkuussa istutettujen 58 lajikkeen kehitystä on kesän aikana seurattu suurella mielenkiinnolla. Päivän aikana lajiketalot esittelivät JEPOn tuotantolaitoksen vieressä olevalla koekentällä omia perunalajikkeitaan. Markus Jussila on toiminut Jepuan Perunan toimitusjohtajana viisi vuotta. Skadeinsekten har troligen förts till Finland med luftströmmar söderifrån, sade Jan-Erik Back. Yritys on luopunut polttoöljystä kokonaan. – För att bli mera miljövänliga ämnar vi öka vår användning av biogas framöver
Kasvukaudella sään ääri-ilmiöitä Pekka kertoo, että perunan istutukseen päästiin viime keväänä toukokuun neljäntenä päivänä. Ulkopuolisia työntekijöitä ei tarvita. Pekka tuli isännäksi 1992 ja nyt perunalla on 48 hehtaaria tilan 88 peltohehtaarista. Vähäset jakelevat perunaa pakettija kuorma-autolla kolmesti viikossa 15 K-kauppaan. Mies on kuitenkin vaatimaton ja Puutarha-Sanomatkin saa hänet haastatteluun vasta vuoden vonkaamisen jälkeen. – Tulemme laittamaan säätösalaojaa lisää 17 hehtaarin alalle. Pekka Vähänen toteaa, että kaksiriviä kerralla nostava puimuri olisi tarpeen. Laadun tuottamisen niksit Pekka Vähänen kertoo perunan laadun alkavan terveestä siemenestä. Perunatoimitukset jatkuvat keskeytyksettä ympäri vuoden ja viimeisiä ylivuotisia perunoita varastoitiin elokuun lopulle, kun asiakkaat haluavat vanhaa perunaa mm. Lisäksi Innovatoria viljellään Pohjolan Perunalle. – Suoramyynnissä pystyn kuitenkin vaikuttamaan hintoihin, mutta hintojen tulee olla markkinatilanteen mukaisia. Pekan isä osti Riiko-ojan tilan Tyrnävän Murron kylästä vuonna 1965 ja hänen aikanaan alkoi perunan viljely. päivänä. Kaupoissa oleva ”Vähäsen parempaa perunaa” on silmiinpistävän älykäs slogan. Investoinnin kustannus on 4000 euroa hehtaarilta, kertoo Pekka. Laadukkaan perunan tuottaminen oikukkaissa sääoloissa vaatii viljelijältä taitoa ja ennakkoon varautumista. Vähäsen pellot ovat Tyrnävän tasaisilla lakeuksilla, jossa voidaan käyttää säätösalaojitusta. Tärkein lajike on Gala, joka on satoisa lajike. Pekka Vähänen toteaa, että perunatuotannon kustannukset ovat nousseet, mutta tuotteiden hinnat eivät. Ruttoa ei tänä vuonna Tyrnävällä esiintynyt, mutta Pekka pitää ruttosuojauksen yllä 3–5 ruiskutuksella lajikkeesta riippuen. Ojien väli on 12 metriä ja kookossuodatinkuidulla päällystetty muoviputki on halkaisijaltaan 80 milliä. – Liika typpi vetistää perunan eikä se tuleennu, jolloin kuori jää heikoksi. Kesä on ollut otollinen ruven esiintymiselle, lajikkeiden välillä on kuitenkin eroa. PUUTARHA-SANOMAT | TYRNÄVÄ Vähäsen tilalla peruna nostetaan 1-rivisellä Grimmepuimurilla. Puikula myydään lajikenimillä, mutta muut lajikkeet värikoodeilla jauhoisuuden mukaan, sanoo Pekka. – Toimitan perunaa Kasvishoville ja sen mainostoimisto ehdotti lausetta ja se kelpasi minullekin, toteaa Pekka Vähänen. – Kauppajakelussa tulee olla laaja valikoima. – Sateet keskeyttivät kylvöt puoleksitoista viikoksi, mutta meillä oli jäljellä vain parin päivän homma. Aikaisin lajike on Solist, jota tänä vuonna päästiin nostamaan heinäkuun 10. Pekka muistuttaa, että vuoroviljely on tärkeää ja lannoituksen täytyy olla tarkkaa ja lajikekohtaista. Kesäperunana on Siikli. – On sitä minulle jo kaupattukin.. Viljelyssä on myös Puikulaa, Melodya, Afraa, Aurumia ja uutena lajikkeena Gold Marieta. muusiperunoiksi. Vähäsen tilalla perunan varastoon nosto alkoi syyskuun 6. Ensin peruna meinasi hukkua ja sitten tuli kuumaa ja kuivaa. Lajikkeita joka lähtöön Tilalla viljellään liki 10 perunalajiketta. Perunaa myydään suoraan nostosta myös Haaparantaan Outinens Potatis Ab:lle ja Tervakankaan perunalle kuorintaan. Varastoperunan laadun ratkaiseva vaihe on noston hellävaraisuus. | 8/2021 28 | Peruna n Pekka Vähäsen peruna tunnetaan laatuperunana Oulussa. – Varhaisperuna-aikaan nosto aloitettiin kello 6 ja kello 10 perunat olivat kaupan tiskeissä. Suurin osa perunoista toimitetaan 15 kilon säkeissä, jotka kaupoissa tyhjennetään myyntitiskeihin. – Täällä High Grade -alueella perunantuottajien on käytettävä joka vuosi sertifioitua siementä. Kun kaivoihin pumpataan vettä, vesi nousee kapillaarisesti juuristoon. päivänä. – Hoidamme perunan viljelyn, kauppakunnostuksen ja jakelun puolisoni Anne Virran ja poikani Joni Vähäsen kanssa kolmistaan. = ”Vähäsen parempaa perunaa” Vähäsen tilan elinkeino on ruokaperunan viljely, kauppakunnostus ja suoramyynti kauppoihin
8/2021 | 29 Peruna | Perunapojat Oy Oitintie 119, 33720 Ritvala 040-778 9209 Perunapojat Oy Oitintie 119, 33720 Ritvala 040-778 9209 Perunapojat Oy n – ”Vain perunaa” on jo taakse jäänyttä ajattelua. Haaste oli kaksiosainen: kuinka lanseerata uusi brändi, johon nimillä, tutustutaan niiden makuun, muotoon, väriin ja tuoksuun. Matilainen kertoo, että peruna365-verkosto on nostanut perunaa esille keväästä 2020 lähtien. Heidän ohjeillaan on helppo toteuttaa tasting yhteisissä kokoontumisissa. – Toimme Rooty-brändin tuotteineen kotimaan markkinoille maaliskuussa 2021. – Perunan hyviä ominaisuuksia täytyy jatkuvasti tuoda esille, sillä vanhat uskomukset perunasta pahana hiilihydraattina ovat tiukassa. Teirikarin mukaan Rooty ja perunan uudet käyttötavat on otettu kuluneen puolen vuoden aikana hienosti vastaan. – Selkeästi jo haetaan eri perunalajikkeita lajikkeiden n Uusi kotimainen elintarvikebrändi ROOTY pokkasi kultaa kansainvälisessä brändejä arvioivassa ja palkitsevassa Transform Awards -kilpailussa. Nyt haetaan ruoanlaittoon eri perunalajikkeita ja niiden eri ominaisuuksia kuten väriä, makua, muotoa ja tuoksua, sanoo Peruna-alan yhteistyöryhmän PAYR:n asiamies Laila Matikainen. Suurkeittiöissä on mahdollista käyttää laajaa perunavalikoimaa. = peruna365-yhteistyöryhmä nostaa esille perunan monipuolisuuden kuluttajilla ei ole minkäänlaista aiempaa kosketuspintaa, ja samalla uudenlaista ajattelua vaativat tuotteet, jotka eivät vastaa mitään aiemmin totuttua, sanoo Pohjolan Peruna Oy:n markkinointijohtaja Jami Teirikari. #peruna365-verkostoon kuuluu yli ruokaketjun 25 yritystä ja yhteisöä. #Peruna365 kampanjaa kokoavat ProAgria ja PAYR. Toisin kuin perinteiset pikanuudelit tai pastat, Rooty-tuotteita ei valmisteta massasta. Siinä keräännytään yhdessä maistelemaan ja arvioimaan perunan makuja ja ominaisuuksia ja myös löytämään omat suosikkinsa. Nyt on havaittu, että on aika syventää perunan tuntemusta. Uusi innovaatio mahdollistaa nuudeleiden ja riisin kaltaisten hippujen valmistamisen kokonaisista tuoreista perunoista ilman apuaineita tai raskasta prosessointia. ROOTY palkittiin uusien brändien ”Best strategic or creative development of a new brand” -sarjassa Tukholmassa järjestetyssä etägaalassa torstaina 19.8. = Pohjolan Perunan ROOTY-brändille kilpailumenestystä maailmalla. Suosikkilajikkeiden kirjo alkaa olla jo hyvin laaja, mikä on hieno asia. Ollaan siirtymässä kotiruoanlaitossa yleisperunasta eri perunalajikkeiden käyttöön. Samoin ravintoloissa perunankäyttöön on saatavissa syvyyttä esimerkiksi identifioimalla sitä menussa. Perunatasting on uusinta uutta. Tastingin muodostivat yhdessä Maaja kotitalousnaiset ja Martat. Tuotteiden taustalla on patentoitu innovaatio, jonka avulla peruna muotoillaan nauhamaiseksi nuudeliksi tai riisin kaltaiseksi hipuksi. Rooty on kotimainen ja ekologinen vaihtoehto muualta tuoduille lisukkeille, kuten pikanuudelille, riisille ja vehnäpastalle. Oli mukava nähdä, että brändi puhuttelee myös yli kielija kulttuurirajojen
Siemenperunakeskuksella on omaa siementuotantoa 10 peltohehtaarilla. Myös Ruotsiin toimitamme tervettä siemenaineista, kertoo toimitusjohtaja Paula Ilola. päivänä ja sopimusviljelijät aloittivat sadonkorjuun elo-syyskuun vaihteessa. Ilolan mukaan Jazzy on kovimmassa nousussa ja kotimainen varhaisperuna Jussi on saavuttanut oman Terveen siemenen tuotantoa jo 45 vuotta Suomen Siemenperunakeskus sijoitettiin vuonna 1976 Tyrnävälle, jossa maat olivat puhtaita perunataudeista ja tuholaisista. – Yhtiömme omistus on täysin kotimaisissa käsissä ja tuotamme kaiken in vitro -taimista. Katso video Paula Ilola kertoo minimukuloiden tuotannosta puutarha-sanomat.fi —> videot. Sopimusviljelijöiden peruna-ala on 300 hehtaaria, mikä lisäksi he viljelevät SPK:lle 130–150 hehtaarin alalla perunalastuteollisuuteen menevää prosessiperunaa. Aukkojen kautta myös bakteerit ja sienitaudit löytävät tiensä mukulaan ja syntyy helpommin varastotappiota. – Tämän vuoden saanto voi olla 70–80 %. Alueen kunnat Tyrnävä, Liminka ja Temmes säädettiin vuonna 1988 suojavyöhykkeeksi, minne ei ulkopuolelta saanut tuoda perunaa lainkaan. Ei siemenperunakaan saa näöltään olla kuin lihapulla. Tarkoituksena oli pitää alue puhtaana kaikista perunan vaarallisista kasvintuhoojista. Yksi kasvi voi tuottaa jopa 100 mukulaa. Tuotanto alkaa koeputkesta Suomessa säädettiin laki sertifioidusta eli virallisesti tarkastetusta siemenperunasta vuonna 1975, ja vuonna 1976 perustettiin Suomen Siemenperunakeskus Oy (SPK). – Kesällä on ollut ääriolosuhteet, minkä johdosta peruna ei ole tasalaatuista ja lohkojen sisälläkin on eroja. Se oli paljon tiukempi kuin nykyinen HG alueen säädös, mutta siitä jouduttiin luopumaan, kun mentiin EU:hun, selvittää Ilola. Tärkit ovat tänä vuonna korkealla. Pimeässä kammiossa juuret roikkuvat ilmassa ja mukulasatoa lypsetään kuukausien ajan. – Tämä on ollut koko alueen tuotannon alku ja puhtauden perusta. Siemenperunan pinnassa saa olla enintään 5 painoprosenttia niin rupisia perunoita, että niiden pinta-alasta yli kolmannes on ruven peittämää. | 8/2021 30 | Peruna NIKONMÄEN PERUNA OY Lähiruokaa maaseudulta Puh: 040 555 0522/ Jari Pyörre email: info@nikonmaenperuna.com www.nikonmaenperuna.com perunatila.fi penttilanperunatila puutarhasanomat.fi Menossa mukana! Tutustu myös n Suomen Siemenperunakeskuksessa aloitettiin korkealaatuisen siemenperunan nosto elokuun 23. – Meillä on 13 miljoonan perunakilon kakku, josta siemenperunan osuus on 7 miljoonaa kiloa. Euroopan unioni myönsi vuonna 1995 Tyrnävän ja Limingan alueelle High Grade -statuksen. PUUTARHA-SANOMAT | TYRNÄVÄ Paula Ilola esittelee aeroponista Sound-lajikkeen minimukulatuotantoa. SPK on entinen valtion liikelaitos, joka muuttui syyskuussa 2002 osakeyhtiöksi. Perunassa esiintyy yleisesti rupisuutta, kertoo toimitusjohtaja Paula Ilola. Asiakkaitamme ovat yksittäiset perunanviljelijät, viljelijärenkaat, lajike-edustajat sekä ruokaja perunateollisuuden sopimusviljelijät eri puolilla Suomea. Rosamunda teki paluun SPK:n lajikkeista Melody on Suomen eniten viljelty ruokaperunalajike. Ilola kertoo vuoden 2020 olleen laadun kannalta ihanteellinen ja siemenperunan saanto oli 89 %, kun vain alija ylikokoiset perunat valikoitiin pois. – Rupi on aukko mukulaan ja haihduntatappiot tulevat tänä vuonna suuremmiksi
= Minimukuloita kasvatetaan myös kasvihuoneessa. Harmituksen aiheena on ruokaperunan hinnan alhaisuus. Korona on osoittanut omavaraisuuden tärkeyden. Se säästää kuluja, kun ei tarvitse ruiskuttaa eikä lajike tarvitse paljoa typpeä. SPK:ssa on siementuotannossa 38 lajiketta, minkä lisäksi Ruotsiin tehdään minimukuloita heidän lajikkeistaan. Acoustic on rutonkestävä uutuus, joka sopii sekä luomutuotantoon että tavanomaiseen viljelyyn. – Rock on jauhoinen peruna ja sen suosio on hiljalleen nousussa. – Suomessakin on kaksi Puikulan kantaa. Lajikkeet haastavat perunakokkeja ja ruokabloggareilla on enemmän kertomista resepteistä. – Lajikenimet luovat enemmän mahdollisuuksia. Pohjois-Ruotsissa Puikula tunnetaan Mandelpotatis-nimellä, mutta Paulan mukaan ne eivät näytä samalta, vaikka geneettisesti niiden pitäisi olla sama lajike. – Sound on ruton ja ankeroisten kestävä yleisperuna. Toisen me hävitimme siementuotannosta ja valitsimme sen, joka on alkuperältään Nuuskakairasta ja muodoltaan hieman kaareva. Adaran marjaja vihanneslaatikoilla varmistat tuotteidesi edustavan esillepanon ja kolhuttoman kuljetuksen – kevään ensimansikasta syyssadon perunoihin. Sadonkorjuussa lasketaan jokainen mukula, jotta voidaan laskea seuraavan vuoden peltoviljelyalat.. Perunalla hyvä buusti Perunalajikkeita on paljon ja Paula on mielissään siitä, että lajikkeiden luokittelu kelta-punainen-vihreä -luokkiin on vähentynyt. Rosamundan siementuotanto on palautettu meille Agricolta ja nyt saa suomalaista laatua, iloitsee Paula. Paulan mukaan perunalla on meneillään positiivinen buusti. Tilaukset ja lisätiedot: tasonsa. – Tietämys hiilija vesijalanjäljistä on noussut ja niissä peruna on vahvoilla. Jos viljelijä voi huonosti, niin mekin voidaan, kiteyttää Paula Ilola. – Markkinoilla kilpailu ei ole tervettä. 8/2021 | 31 Peruna | Viljelijänä haluat, että satokauden antimet siirtyvät tuoreina ja turvallisesti kuluttajan ruokapöytään saakka
Markuksen tilalla huolehditaan ympäristöstä. Theresa on uusi jauhoinen lajike. myös luomu! veljeksetkuusisto. Heikki Markus on MTK:n perunaverkoston puheenjohtaja. Tyrnävällä perunanviljelijät käyttävät välikasveina viljan lisäksi kuituhamppua ja öljyhamppua. Esitteet, kuvastot, logot pakkaussuunnittelu, nettisivut, kaikki yrityksesi graafinen suunnittelu TTT Graafinen Suunnittelu 040 572 9272 www.ttt-gs.fi n Heikki ja Anu Markus viljelevät 175 peltohehtaarin tilaa Tyrnävällä. Meiltä lähtee Keski-Eurooppaan vuodessa jo yli kymmenen rekkaa, joissa toimitetaan korkeimpien luokkien siemenperunaa lisättäväksi muille Europlantin sopimusviljelijöille. Me pidämme 3–4 vuoden kiertoa, kertoo Heikki. Myös Otolialla on hyvä ankeroisten kestävyys. Keltamaltoiset ja jauhoiset lajikkeet sopivat suomalaisten makuun. Maatilan pihapiiri vanhoine rakennuksiin on idyllinen. = Heikki Markus tekee koenoston Marabel-lajikkeesta, joka on melko aikainen ja suosittu yleisperuna. – Kilpailulaki kieltää meiltä hinnoista puhumisen, mikä on ollut pettymys. Nyt varastoja Tyrnävällä on jo kolme. – Se on iso tapahtuma, vuosittain kävijöitä on ollut lähes 10 000. Siemenja ruokaperunaa on viljelyssä yhteensä 40 hehtaaria. Pohjoisuus, puhtaat tuotanto-olosuhteet ja ammattitaito ovat ne avaintekijät, joiden varassa vientiin menevää tuotantoa tehdään. Finpom on edustanut Europlantin lajikkeita vuodesta 2007. 050 502 0070 Taimet ja siemenet monenlaiset viljelytarvikkeet pakkausmateriaalit kasteluvälineet kasvutunnelit mehiläistarvikkeet myös luomutaimet! Laajasta tuotevalikoimastamme löydät mm. Esiperussiementä Europlantille Heikki ja Anu Markus perustivat Finpom Oy:n vuonna 2007 edustamaan saksalaisen Europlantin perunalajikkeita. Marabel toimii hyvin myös luomuviljelyssä. Markus on monessa mukana Markuksen tilalla viljellään perunaa ja huolehditaan ympäristöstä. Viljely on tarkoin suunniteltua ja tila on hankkinut GlobalG.A.P.-laatusertifikaatin. kerran. – Tattari on hallanarka, joten sen viljelyn äärirajoilla ollaan. Jelly on vanha lajike, joka on kelta-ankeroista kestävä ja lisäksi sen kuivuuden sieto on huippuluokkaa, kehaisee Heikki. yhden välivuoden jälkeen Perunamarkkinat jo 30. Ravinteet on tarkoitus hyödyntää uudelleen pellolla. Markkinaosuutemme Suomessa käytettävistä ruokaperunalajikkeista on 18 %, kertoo Heikki. Finpomin edustamista lajikkeista eniten viljeltyjä ovat jauhoinen Afra ja yleisperuna Marabel. Tyrnävän Perunamarkkinat toteutuu – Finpomin uusista lajikkeista Karelialla on laaja-alainen ankeroisrotujen kestävyys. – Olemme yksi kolmesta strategisesta esiperussiemenen toimittajasta koko Europlant-ryhmässä. Markuksilla yhtenä viljelykiertokasvina on myös tattari, josta Keskisen mylly valmistaa gluteenittomia tuotteita. 06 8784400, 0440569590 www.veljeksetkuusisto. Pelloilta valuvien vesien puhdistamiseen tilalla on pilottivaiheessa oleva BioSO4:n kehittämä suodatusasema, jossa katkaravun kuoret sitovat ravinteita kuten vesistöjä happamoittavaa rikkiä pois. Heikin mukaan perunatuotannossa ollaan menossa uuteen aikakauteen. Ylämaankarjan hiehoja on hoitamassa jokimaisemaa. – Vuonna 2010 Europlant tuli mukaan yrityksen omistajaksi 51 prosentin osuudella ja seuraavana vuonna hankittiin Tyrnävältä oma varasto korkeiden siemenluokkien tuotantoa varten. – Lainmukainen kiertovaatimus siemenperunalle on 2 välivuotta. | 8/2021 32 | Peruna verkkokauppa 24h | myymälä ma-pe 8-16 timperintie 5 | 21570 Sauvo ASIAKASPALVELU@JARVENKYLA.FI | PUH. Tattari on jatkuvan kukinnan kasvi, joten syyskuun puolivälin halla on tervetullut, jotta sen kasvu loppuu. – Peruna-ankeroinen on jo yleinen ongelma, joka pakottaa tiloja muuttamaan viljelykiertoa ja vaihtamaan lajikkeet ankeroista kestäviin. Osa hakee sieltä vuoden perunat ja osalle riittää markkinahumu ja rautalankamusiikki. Voimme kuitenkin keskustella keskusliikkeiden edustajien kanssa ja harjoittaa menekinedistämistä. Peruna – Perusruokamme Laadukasta perunaa Pohjanmaalta. PUUTARHA-SANOMAT | TYRNÄVÄ. Alkutuottaja Veljekset Kuusisto Puusaarentie 50, 68100 Himanka Puh. Järjestäjänä on Lions Club Tyrnävä ja tuotto menee pääosin nuorten toiminnan kehittämiseen ja ylläpitämiseen sekä opiskelun tukemiseen, kertoo Heikki Markus, joka on tapahtuman tiedottaja. Tyrnävällä järjestetään lauantaina 25.9
Lajikkeiden valinnassa huomioidaan myös hyvä maku ja lajikkeiden mallon värin on oltava keltainen, määrittelee Timo Myllymäki. Myllymäen mukaan se on helppo viljeltävä ja pakkaamoiden suosima, koska se on hyvänmakuinen. Goldmarie on maukkain peruna Saksassa Soraya on Myllymäen kolmanneksi tärkein lajike. – Solist pitää suosionsa ja paikkansa. Myllymäen Peruna Oy:llä on kuusi sopimusviljelijää ja siemenperunoita varastoidaan ja pakataan neljällä pakkaamolla: pääpaikalla Kauhajoella, Tyrnävällä, Lapualla ja Vieremällä. 8/2021 | 33 Peruna | • Voi muokata maahan kompostoitumaan • Säästää kustannuksia • Ei kerrytä perinteisen muovin tapaan maatumatonta jätettä peltoon • Esim. avomaankurkku, sipuli, meloni, salaatti ja kurpitsa Hengittävä Bioska 506 -pakkauskalvo VIHANNESTEN, HEDELMIEN JA MARJOJEN PAKKAAMISEEN Kompostoituva Bioska-katekalvo YKSI VUOTISILLE JA MONIVUOTISILLE KASVEILLE Tutustu Bioska-tuotteisiin osoitteessa www.bioska.fi ja ota yhteyttä p. Goldmarie on osoittautunut myös hyväksi viljellä, sillä sen ruvenja kuivuudenkesto on hyvä. Myllymäen Peruna Oy edustaa Suomessa saksalaisen Norikan ja irlantilaisen IPM Potaton lajikkeita. Kuivanakin vuonna se antoi olosuhteisiin nähden hyvän sadon. Timo kertoo Goldmarien olevan nouseva lajike. PUUTARHA-SANOMAT | KAUHAJOKI Timo myllymäki. Lajike on eniten viljelty varhaisperuna ja se on vahva myös kuorimoteollisuudessa. • Sisältö on helposti tunnistettavissa • Kestää vaativiakin olosuhteita, kuten öljyä tai salaatinkastiketta • Parantaa säilyvyyttä ja hyllyikää • Teollisuuskompostoituva (EN 13432) • Helppo käyttää Flowpack –koneissa, saumata ja painaa Kompostoituvaa ja biohajoavaa 100% n Timo ja Virpi Myllymäki perustivat 2009 osakeyhtiön siemenperunan tuotantoon ja markkinointiin. – Vienti tulee kasvamaan jatkossa. Myllymäen lajikkeista suosituin on varhaisperuna Solist, joka on kolmanneksi eniten viljelty lajike Suomessa. 03 3800 800 tai info.plastiroll@walki.com Jalanjäljen pienentämisestä kädenjäljen kasvattamiseen. Timo uskoo suomalaisella siementuotannolla olevan vakaa asema. – Lajike on voittanut makukilpailut Saksassa. Sorayaa käytetään paljon pilkottuina ja vakuumiin pakattuna, sillä se ei luovuta vettä pakkaukseen. Siementuotanto on lähtenyt hyvin liikkeelle. Lajikkeidemme satoisuudet ja taudinkestävyydet ovat korkeita. Kuivuudesta huolimatta varret säilyivät vihreänä ja kasvu jatkui. – Meillä on siementuotannon pinta-ala 110 hehtaaria, toteaa Timo. Toinen vahva lajike on Gala. – Lajikkeemme ovat Suomen kasvuolosuhteisiin soveltuvia aikaisia tai melko aikaisia lajikkeita. Tunnetuimmat lajikkeet ovat Gala ja Solist, joka on suosituin varhaisperuna Suomessa. Viime vuosina vientimme lähinnä Itä-Eurooppaan on ollut 50–200 tonnin välillä. = Myllymäen Peruna on perheyhtiö Myllymäen Peruna edustaa muutamia vahvoja lajikkeita. – Se on suosittu S-ryhmässä pakattuna peruna
– Annabelle on aikainen lajike ja yritimme toistakymmentä vuotta sitten sijoittaa sitä Siiklin kategoriaan. Iso osa tuotannostamme on korkealaatuisen siemenperunan tuotantoalueella eli High Grade -alueella. HZPC Kantaperunalla on vientiä Ruotsiin, Baltiaan ja moniin muihin Euroopan maihin, jopa Italiaan on siemenperunaa viety. Venäjän viennissä valoa HZPC Kantaperunan on vuodesta 2012 omistanut satavuotias hollantilainen HZPC, jonka taas omistavat noin tuhat eurooppalaista siemenperunaviljelijää, mukana tukku suomalaisia siemenperunan viljelijöitä. Yritysten menestys riippuu niiden edustamien lajikkeiden suosiosta. – Olosuhteisiin nähden sadon määrä ja laatu näyttävät yllättävän hyviltä. Kuivan kesän jäljiltä toki rupea on. Se on jauhoisin lanseeraamamme lajike sitten Van Goghin. Kysyimme ehdotuksia asiakkailtamme ja Helmi nousi sieltä esiin, kertoo Mika Kauppinen. – Helmi on varustettu vahvoilla nykyaikaisen lajikkeen taudinkestävyyksillä. Annabelle on ollut kestomenestyjä, ja nyt Kantaperuna on saanut uuden jauhoisen lajikkeen, Helmen. Kiinteämaltoista Annabellea kuitenkin kysytään ympäri vuoden ja sen makua kehutaan. Venäjälle vienti on helpottumassa. Tue kampanjaamme ja tule jäseneksi. Olemme kuitenkin saaneet joka vuosi poikkeusluvan ja viime keväänä vientiä oli 0,7 miljoonaa kiloa. – Ilmaston muutoksen johdosta meidän roolimme on kasvussa, kun Keski-Euroopassa säät lämpenevät entisestään, mikä lisää tautija tuholaistilannetta. Nostot ovat meneillään ja vasta lokakuussa teemme koelajittelun, jolloin saadaan lopullinen tieto. – Helmi on keltamaltoinen, pyöreänsoikean muotoinen ja kirkaskuorinen lajike. seuraa #peruna365 kampanjaa peruna365 instagram, facebook, twitter!. Alueella ei esiinny lainsäädännössä määriteltyjä karanteenituhoojia ja laatutuhoojienkin suhteen tilanne on hyvä. Lajike tuottaa kotimaisissa olosuhteissa vakaasti korkean tärkkelyspitoisuuden. = HZPC Kantaperuna löysi Helmen Markkinaosuudeltaan HZPC Kantaperuna on Suomen suurin siemenperunatalo. Kantaperuna on vienyt siemenperunaa Venäjälle enimmillään 3 miljoona kiloa kaudessa. Annabellen asiakaskunta on laaja ja pakkaajien lisäksi myös kuorinnassa käytetään Annabellea. Yksi HZPC Kantaperunan eniten myydyimpiä lajikkeita on Annabelle, joka ruokaperunan viljelyalassa hätyyttelee Melodyn kärkipaikkaa. Stöd vår kampanj, och bli medlem Peruna-alan yhteistyöryhmä Potatisbranschens samarbetsgrupp Lisätietoa, mera information: perunasta. – Olemme saaneet päättää itse Helmen nimen. Se onkin harvoja kuluttajien nimeltä tuntemia lajikkeita, sanoo Kauppinen. – Venäjä asetti elintarvikkeiden tuontikiellon EU:lle 2014 ja se koski myös siemenperunaa. | 8/2021 34 | Peruna n Toimitusjohtaja Mika Kauppinen HZPC Kantaperunasta on tyytyväinen tämän kesän siemenperunatuotantoon. – Olemme pitkään hakeneet jauhoista uutta lajiketta ja nyt Helmi on löytynyt. PUUTARHA-SANOMAT | TYRNÄVÄ Mika Kauppinen on hyvillään, kun HZPC Kantaperuna sai nimetä HZD 07-380 -numerolajikkeen Helmeksi. Tämä kasvukausi on mennyt hyvin ja asiakkaiden kokemukset esimerkiksi mausta ovat olleet hyviä. Helmi kestää erinomaisesti kuorirokkoa, maltokaarivirusta sekä perunarupea, listaa Kauppinen. Tietyt sopimusviljelijämme ovat hyväksyttyjen viejien listalla, kertoo Mika. Helmeä olemme lanseeranneet lupaavin tuloksin. – Nyt näyttäisi siltä, että saisimme pitkäaikaisemman vientiluvan. Ruokaviraston mukaan Annabellen viljelyala on tänä vuonna ollut 1192 hehtaaria
TEEMOINA mm. Puutarhakalenteri 2022 ilmestyy pian KATSO LISÄÄ JA TILAA puutarha-sanomat.fi/kalenteritilaus tai puh. 8/2021 | 35 Puutarhakalenteri 2022 . 010 387 0880 (ark.8–16) Myös hevihoita jien työkalu Tilaa koko työporukalle 29 € +postikulut 4,10 € Runsaasti muistiinpanotilaa. Hinta 29 € + postituskulut 4,10 €, kun tilaat 2 tai useamman ei postituskuluja. Maukkaat tomaattilajit ja -lajikkeet Kesäkukkatrendit Otsoniveden käyttö kasvinsuojelussa Avomaalla viljeltävät leikkokukat Kempit kasvintuholaisina Magnesium ravinteena. Puutarhayrittäjille ja kaupan väelle Puutarhakalenteri 2022 on tuhti pöytäkalenteri: koko A5, sivuja 224, kierreselkä, tuplakannet, runsaasti muistiinpanotilaa
YARAN LANNOITTEET MYÖS PELTOPUUTARHALANNOITTEET FRILLASTI UUSI JA PAREMPI FRILLICE-SALAATTI