Puutarha-Sanomat 9/2006 - Lehtiluukku.fi

Haluatko ostaa tämän lehden?

Vaikuttaako lehti kiinnostavalta? Voit lukea koko lehden valitsemalla "Lisää ostoskoriin". Mukavia lukuhetkiä!

Olet esikatselutilassa. Lue koko lehti

3 Purasjoki sohaisi sähkömarkkinoita Karotia keskittyy porkkanaan s. 9 / 2006 HeVi s. 14. 22 Tomat- och gurkpriserna bättre i år s. 12 Laatuomenaa Laatokan ilmastosta s. 6 Eurosparista tuli S-market s
Nyt ei voida jättää mitään kiveä kääntämättä, eikä ehtymätöntä luonnonvaraa kesyttämättä. 26.9.2006 Ilkka Mäkelästä Saarioisten uusi toimitusjohtaja Koneinsinööri ja eMBA ILKKA MÄKELÄ on nimitetty vuoden 2007 alkaen Saarioinen Oy:n toimitusjohtajaksi. Suomalaiset puutarhayrittäjät ovat hyvin innovatiivista porukkaa. Vindkraftverkets investering skulle kosta cirka 30-40 euro per megawattimme. Samalla kuitenkin jääolosuhteet asettavat rakenteiden kestävyydelle poikkeuksellisen kovat vaatimukset. Tukea on haettu myös Ajoksen toiselle vaiheelle. Ympärivuotinen viljely laajeni voimakkaasti 90-luvun puolivälin jälkeen, kun kilpailu sähkömarkkinoilla toimi. Lähestyvistä eduskuntavaaleista tulee kotimaisten energiavaihtoehtojen kehittely saamaan lisäpotkua. Tervetuloa kehitykseen. Suunnitelman mukaan Ajoksen tuulipuisto tuottaa sähköä vuoden 2008 alussa. 12 RIIHIMÄKI Eurosparista tuli S-market Hirsimäki s. 24 VANTAA "K-ketjuilla on hyvä vire" s. Tuottajain yhteistoiminnan vaikkapa tuottajaosuuskuntain muodossa - soisi kehittyvän niin, että markkinoilta saadaan tuotantokustannuksia vastaava hinta. Nykyinen toimitusjohtaja ERKKI ISOKANGAS jää eläkkeelle tämän vuoden lopussa. Vastuu virheistä ja reklamaatiot Mikäli hyväksyttyä ilmoitusta ei tuotannollisista tai muista toiminnallisista syistä (esim. Seuraava lehti ilmestyy 22. Då nappade man inte på idén i Närpes, elpriset var fortfarande billigt. Tutkimusrintamalla mennään kovaa vauhtia eteenpäin, ja merkittäviä satotason paranemisia on luvassa, vaikka nytkin ollaan kansainvälisesti hyvin kilpailukykyisiä. Kauppa- ja teollisuusministeriö on myöntänyt sekä Kemin Ajoksen tuulipuiston ensimmäiselle vaiheelle että Riutunkarin tuulipuiston rakentamiselle tukea. 30 MUSTASAARI Hienoa salaattia ja kaalia s. Lehti vastaa vain tilaamastaan aineistosta. vuosikerta Kustantaja Tietoverkosto Eksakti PL 28, 04131 SIPOO URJALA Karotia keskittyy porkkanaan s. KTM:n tilaama sähkömarkkinaselvitys säikyttelee monopoleja ja oligopoleja. Stora vindkraftsprojekt är vardag. Tuulipuiston teho on 15 megawattia. Vindkraftsteknologin har utvecklats snabbt och samtidigt har elpriset fördyrats, det kostar på Nordpools spot-marknad redan 60 euro per megawattimme. I dag kan man hitta politisk vilja till att el från vindparker kan distribueras utan överföringsavgifter och skatt till växthus. Mäkelä toimii tällä hetkellä Saarioisten tytäryhtiön Saarioisten Säilyke Oy:n toimitusjohtajana. Tästä ei tuulivoimarakentamisessa ole Suomessa aiempia kokemuksia. 21 www.puutarha-sanomat.net. Pitempiin lainauksiin täytyy olla lehden kirjallinen lupa. Tarjoamme puutarha-alasta ja puutarhatuotteiden markkinoinnista uuden, innovatiivisen ja raikkaan näkökulman. >> Lue lisää www.puutarha-sanomat.net 6.10.2006 Luomuun perustettiin kokoava yhdistys Suomen Luomutoimiala ry haluaa koota yhteen hajallaan olevan luomualan kaikki osapuolet toteuttamaan tuoretta luomustrategiaa. Ensimmäiset voimalaitokset pystytetään loppuvuodesta 2007. Lämmitykseen käytettävä bioenergia, biodiesel ja bensiiniin lisättävä etanoli ovat nyt kovassa laitamyötäisessä. 49-vuotias Mäkelä on työskennellyt Saarioisten Huittisten toimipaikassa eri tehtävissä vuodesta 1985, viimeksi tytäryhtiön toimitusjohtajana vuodesta 1997 alkaen. Sen mahdollisuudet on perin pohjin selvitettävä. 25 Perunan kuorintavedet puhtaiksi s.20 PORVOO Nuorta yrittäjyyttä Seitlahdessa s. 22 PIEKSÄMÄKI "Kallis sähkö on realismia" JANAKKALA Pakkasmarja tuli etelään s. Kotimaisessa valotuotannossa ei pidä nyt antaa periksi. Lehti ja sen nettilehti ovat puolueettomia ja ilman sidoksia olevia julkaisuja. 26 Tunneleilla tasataan satohuippuja s. Vuoden 2007 aikana on tarkoitus päättää toisen vaiheen 15 megawatin jatkoinvestoinnista, jolloin tuulipuiston lopullinen koko olisi 30 megawattia. Till exempel bygger PVO en 30 megawatt stor vindpark vid Kemi. En vindpark av motsvarande storlek skulle räcka till 15 hektar tomat- eller gurkodling. Samaan aikaan PVO-Innopower päätti rakentaa Oulunsalon Riutunkariin kaksi uutta kolmen megawatin tuulivoimalaitosta, jolloin Riutunkarin tuulipuiston kokonaiskapasiteetiksi tulee 10,3 megawattia. 3 Luomujaloste panosti ympäristöön s. >> Lue lisää www.puutarha-sanomat.net Är vindkraft lösningen för den belysta odlingen i Närpes? Jag besökte Närpes år 2000 och presenterade en undersökning där växthusens belysning i Närpes skulle skötas med hjälp av vindkraft. 16 SIPOO Sähkön hinta uhkaa talvituotantoa s. Ilmaston lämpeneminen Keski- ja Etelä-Euroopassa parantaa jatkossa suomalaisten kilpailuasemaa, sillä liika kuumuus estää siellä tehokkaan tuotannon kasvihuoneissa. >> Lue lisää www.puutarha-sanomat.net - Yhdistyksen tarkoituksena on muuttaa alan kehittäminen vastaamaan yritysten tarpeita, puheenjohtaja linjaa. Ajoksen tuulivoimapuiston poikkeuksellisen vaativa rakennusprojekti alkaa kuluvan syksyn aikana. Samanaikaisesti PVO-Innopower päätti laajentaa Oulunsalon Riutunkarin tuulipuistoksi. Myös kauppa on mielellään mukana tarjoamassa niitä asiakkailleen. 20 TAMPERE Upea kirja kaalista s. Saarioisten liikevaihto on noin 300 miljoonaa euroa, ja se työllistää noin 2 200 henkilöä. Huomautukset on tehtävä kirjallisesti 8 päivän kuluessa ilmoituksen julkaisemisesta tai tarkoitetusta julkaisuajankohdasta. Voimalaitosten kaupallinen käyttö alkaa suunnitelmien mukaan vuoden 2007 lopussa. 8 LAPPEENRANTA Veikko Järvenpään omenaviljelmä s. Sähköinen lehti ilmestyy Internetissä joka päivä 24 h vuorokaudessa osoitteessa www.puutarha-sanomat.net Copyright Aineiston lainaamisen yhteydessä on lähde mainittava. Nyt saatetaan olla sellaisella hintatasolla, jolla joudutaan elämään ja elinkeinoa pyörittämään jatkossa. marraskuuta 2006. TILAUKSET JA ASIAKASPALVELU PUUTARHA-Sanomat PL 28, 04131 SIPOO Sähköpostilla asiakaspalvelu@puutarha-sanomat.net Puhelimitse 09 239 6168 tai 040 846 8224 Internetistä www.puutarha-sanomat.net TOIMITUS Päätoimittaja Jouko Tikkanen jouko.tikkanen@puutarha-sanomat.net 0400 462 443 Toimittajat Juhani Piirainen, Camilla Sigg, Tom Sörhannus Taitto Taija-Tuulia Tammelin KÄYNTIOSOITE Vanha Talvitie 10 C 00580 Helsinki (Tukkutori) MEDIATIEDOT www.puutarha-sanomat.net Ilmoitusmyynti Tarja Kolehmainen Puh. 044 355 4304 Ilmoitusmateriaali aineisto@puutarha-sanomat.net Painopaikka I-print, Vaasa Ilmestyminen Painettu lehti ilmestyy 10 kertaa vuodessa. 28 NÄRPIÖ Tomaatin ja kurkun hinnat parempia tänä vuonna s. Avainasiana on saada uudet kasvihuoneen olosuhteiden hallintatekniikat käyttöön. Tilanne ei kuitenkaan pitkässä juoksussa ole synkkä. 25 PUUTARHA-Sanomat PUUTARHA-Sanomat on puutarha-alan tuorein media. För grönsaker producerade med vindkraft skulle man också kunna få ett tilläggspris. Tuulivoimalaitosten rakentaminen merelle on perusteltua parempien tuuliolosuhteiden takia. ISSN 1459-9791, 4. 2 9/2006 PÄÄKIRJOITUS Jouko Tikkanen Uutisia netistä www.puutarha-sanomat.net 18.10.2006 PVO:lle suuri tuulipuisto Kemiin Pohjolan Voiman tytäyhtiö PVOInnopower Oy rakentaa Suomen suurimman tuulipuiston Kemin Ajokseen. lakko) voida julkaista, lehti ei vastaa mahdollisesti aiheutuvasta vahingosta. Tämä yhdistys on se. 19.10.2006 Siemenperunasta high techiä Siemenperunasta Pohjois-Pohjanmaan vientituote -hanke yhdistää agro-, bio- ja informaatiotekniikan huippuosaamista siemenperuna-alalle. - Tähän saakka ei ole ollut olemassa sellaista organisaatiota, joka edustaa Suomessa koko luomualaa, ja kehittäisi sitä yhtenä kokonaisuutena. 10 Anne Vuoren kukkakauppaketju s. Ensimmäisen vaiheen kustannusarvio on 24 miljoonaa euroa ja koko 30 megawatin hankkeen 50 miljoonaa euroa. 6 AHVENANMAA Ennakkoluulotonta marjanviljelyä s. Om tilläggspriset blev 20-30 cent, skulle man med det kvittera alla vindkraftsinvesteringar. PUUTARHA-Sanomat nro 9/2006 SISÄLLYS ULKOMAAT Kapitalismi tyrmäsi Unkarin marjatuotannon s. Nu har situationen förändrats. 18 Hampurin tukkutori kukkii s. Juuri käynnistynyt kaksivuotinen, kolmeen osaan jakautuva hanke keskittyy siemenperunan tuotantoketjusta kertyvän tiedon sekä Pohjois-Pohjanmaan ainutlaatuisten tuotanto-olosuhteiden hyödyntämiseen siemenperunan markkinoinnissa. 14 KRISTIINANKAUPUNKI Perunan kuorintavedet puhtaiksi s. Luomualaa kehittämään halutaan esimerkiksi yrityksiä, tukiorganisaatioita sekä julkista hallintoa, kertoo yhdistyksen puheenjohtaja MARJA PULKKINEN. Ensimmäisessä vaiheessa Ajokseen rakennetaan viisi kolmen megawatin tuulivoimalaitosta osin merelle ja osin maalle. Kuluttajat on opetettu saamaan kotimaisia vihanneksia ympäri vuoden. >> Lue lisää www.puutarha-sanomat.net Uutta tuulta sähköpeliin Rakennettiinko suomalainen valotuotanto liian halvan sähkön varaan. 27 HELSINKI Tuko sai yli 500 uutta asiakasta s. Oman tuulivoimalan käyttö viljelmän valotukseen on kuitenkin vielä kokeilematta. Lehden vastuu ilmoituksen poisjäämisestä tai julkaisemisessa sattuneesta virheestä rajoittuu ilmoituksesta maksetun määrän palauttamiseen
Näin todetaan selvitysmies Matti Purasjoen raportissa, jonka hän luovutti ministeri Mauri Pekkariselle lokakuun alussa. - Jaan pessimismin, mutta uskon, että tarttumalla rohkeas- ti pahimpiin ongelmiin omassa maassamme ja yhteistyössä ensisijaisesti pohjoismaisella tasolla, mutta myös EU:n piirissä, voidaan tulevia ongelmia vähentää ja kenties poistaa kokonaan, toteaa Purasjoki. Vuonna 2005 Pohjoismaitten sähkömarkkinoiden kokonaistuotanto oli 400 terawattituntia, josta pörssin spot-kaupan osuus oli alle puolet. Selvitysmies Matti Purasjoki ehdottaa järeitä toimia markkinoiden hillitsemiseksi. Valoranta kertoo, että tämän vuoden spot-markkinoiden keskihinnaksi on muodostumassa 50 euroa, kun edellinen korkein vuosikeskihinta oli 35 euroa. Se on ollut pohjoismaisilla markkinoilla osa oligopolistista markkinajärjestystä ja Suomen markkinoilla aika ajoin määräävässä asemassa ja aina hyvin vahva toimija. Fortum sai haltuunsa Suomen kansallisomaisuuden, vesivoiman, ja pörssiyhtiönä se on vienyt päätäntävallan tästä kansallisen päätöksenteon ulkopuolelle. Alkuun kilpailu toimi, kun tuotannosta oli ylikapasiteettia ja sähköyhtiöt kävivät kamppailua markkinaosuuksista. Selvitysmies Purasjoki ehdotti Spot-hinnat nousseet 50 prosenttia Jyväskyläläinen Energiakolmio Oy on yhteistyössä Kauppapuutarhaliiton kanssa ja konsultoi kauppapuutarhureita sähkön hankinnassa. Monet ovat toteuttaneet tuotannon alasajoa ja monet suunnittelevat sitä. Sähkön hinta rasittaa merkittävästi valotuotantoa harjoittavia kasvihuoneyrityksiä ja vaarassa on koko elinkeinon toiminta. Markkinahinta muodostuu siihen, missä tarjonta- ja kysyntämäärien käyrät kohtaavat. Nyt eletään ehdottomasti kalleinta vuotta. Fortumin markkinavoimaa on pienennettävä ja siihen on ryhdyttävä poliittisen päätöksenteon kautta, vaatii Purasjoki. Kauppatieteiden lisensiaatti Matti Purasjoen mielipiteellä on tavallista enemmän painoarvoa, sillä hän on kilpailuviraston exylijohtaja. Pörssihinnat ohjaavat sähkökauppaa Sähkön hinta Pohjoismaissa ja eritoten Suomessa on matalampi kuin Keski-Euroopassa. Oligopoli www.puutarha-sanomat.net. Sähkön hinnan kehityksen suunta tulisi yleisen pessimistisen käsityksen mukaan siten olemaan Pohjoismaitten hinnan kallistuminen, kun riittävät siirtokapasiteetit Norjasta Saksaan valmistuvat. Matti Purasjoki sanoo haluavansa jatkossakin syödä kotimaisia vihanneksia ympäri vuoden. Kyllä kotimaiset tomaatit ja kurkut ovat laadultaan ylivoimaisia. Pohjoismaista sähköpörssiä, Nord Poolia, on pidetty toimivana markkinapaikkana. - Fortum on toteuttanut osakkaiden kannalta erinomaista strategiaa sähköasiakkaiden kustannuksella. Ero on huikaiseva suomalaisten eduksi. Julkiset markkinahintanoteeraukset kattavat viisi seuraavaa vuotta, mutta pitemmäksikin aikaa voi sopimuksia tehdä. Kilpailutamme pienempien tarhojen puolesta vuosisopimuksia ja isompien tarhojen kanssa ostoprosessi ja hinnan suojaaminen on jatkuvaa toimintaa, toteaa toimitusjohtaja Pasi Valoranta. 9/2006 3 Purasjoki sohaisi rakenteita: Sähkön hinta uhkaa talvituotantoa Selvitysmies Matti Purasjoki sohaisi sähkömarkkinoita. Vakava kysymys on, miten paljon tällainen hinnoittelu muodostaa sähkölle ylihintaa, sanoo Matti Purasjoki. - Fortumin hajottamisen sijaan ehdotan Fortumin hallitseman vesivoiman omistuksen uudelleen arviointia. [PUUTARHA-SANOMAT: SIPOO] S uomen sähkömarkkinoiden uudistaminen ja avaaminen kilpailulle aloitettiin vuonna 1995, jolloin tuli voimaan sähkömarkkinalaki. Nyt on siirrytty niukkuuden aikaan ja sähkön tuottajien into investointeihin on hiipunut, sillä niukkuus takaa niille parhaan hinnan ja liiketaloudellisen tuloksen. Kysymys ei ole isänmaallisuudesta, vaan kylmän analyyttisesta valinnasta, toteaa selvitysmies Puutarha-Sanomille myöntämässään haastattelussa. www.energiakolmio.fi Purasjoki puraisi oligopolia Markkinatilannetta, jossa on muutamia tasavahvoja toimijoita ja suuri joukko asiakkaita, kutsutaan oligopoliksi. Olen seurannut Hesarin nettisivuilla käytyä keskustelua, ja siellä oli nelisen sataa kommenttia, joista 350 oli ehdotuksieni takana. Kasvihuonevihannesten ja kukkien talvituotantoa uhkaa kannattavuuskriisi, jos sähkön hinta jatkaa nousuaan, eikä tuotantokustannusten nousu siirry tuotteiden hintoihin. Purasjoki toteaa, että kesän 2006 kuivuus voi lisäksi lyhyellä aikavälillä merkitä vakavaa vajausta pohjoismaisilla sähkömarkkinoilla. - Nyt sähkösopimuksen kiinnitys ensi talveksi maksaa 60 70 euroa megawattitunti, koko ensi vuodeksi 50 55 euroa ja sen jälkeiseksi ajaksi 40 45 euroa. Silti lähes kaikkeen vapaasti myytävään sähköön sovelletaan pörssihintaa. on kuin vanha avioliitto, vaikka ei puhuta mitään, niin kumpikin tietää toistensa ajatukset, hauskuutti Purasjoki raportin luovutustilaisuudessa lehtimiehiä. - Elokuussa veden virtaamat Ruotsin ja Norjan joissa olivat vain puolet normaalista. - Kaikki saavat hinnoitella sähkönsä toteutuneen marginaalihinnan mukaisesti riippumatta siitä, miten halvalla pystyisivät myymänsä sähkön tuottamaan. Sähkön tukkuhinta on irrottautunut tuotantokustannuksista ja seuraa Nord Poolin spot-hintoja. Siellä kauppaa käydään pörssin tapaan siten, että sähkön tuottajat ja ostajat antavat tarjouksensa seuraavan vuorokauden jokaiselle tunnille eri hintatasoille
Spot-markkinoilla toimijat lähettävät päivittäin klo 13 Suomen aikaa mennessä tarjouksensa Nord Pooliin, jossa he kertovat, millä hinnalla ja kuinka suuren määrän he ovat valmiita ostamaan tai myymään sähköä kullakin tunnilla seuraavan vuorokauden aikana. Asema muuntaa 110 kilovoltin jännitteen 20 kilovoltiksi ja investointi maksoi 470.000 euroa. Lisäksi Liliukselle maksettiin viime vuonna palkkaa 732.000 euroa ja suorituspalkkiota 336.000 euroa. Kara arvioi myös, että suomalaiset menettävät norjalaisille sähköyhtiöille vuodessa 500 miljoonaa euroa, sillä Norjan sähköntuotanto perustuu vesivoimaan, eikä maa siten tarvitse päästöoikeuksia. www.puutarha-sanomat.net. Näyttää hullulta, kun viranomaistehtäviä on pörssiyhtiön ja teollisuuden käsissä. Purasjoki korostaa sitä, että Fingridin tulisi toimia syrjimättömyyden periaattein. Purasjoki katsoo, että sähkön siirron esteenä olevien pullonkaulojen poistamisessa on edettävä ripeästi. Venäjä-pelottelu on hassua, sillä Venäjä nostaa itsensä energian avulla suurvallaksi ja sen kanssa pitää olla kumppani, toteaa Matti Purasjoki. - Sähköverkko on luonteeltaan samanlaista infrastruktuuria kuin maantiet ja rautatiet, joten valtion tulisi olla enemmistöomistajana. - Biopolttoaineisiin pitää satsata. Fortumin omistus Teollisuuden Voima Oy:ssä tulisi myös purkaa. Ympärivuotinen kurkkuala on 1,3 hehtaaria ja valotusta käytetään 200 wattia neliölle 17 tuntia vuorokaudessa. Virosta saatiin Pohjolan Voiman ja Helsingin energian merikaapeli 7 kuukaudessa ilman suurempia kahinoita, mutta United Powerin hakemuksen käsittely on kestänyt jo 27 kuukautta. Näiden tarjousten perusteella Nord Pool laskee kysyntä- ja tarjontakäyrät, joiden leikkauspisteessä määräytyy sähkön spot-hinta. Professori Mikko Kara selvitti vuosi sitten päästökauppaa ja hänen arvionsa oli, että päästökauppa nostaa sähkön hintaa 10 euroa megawattitunnilta eli sentin kilowattitunnilta. 4 9/2006 Jussi Pakkanen ja Jari Heinonen kertovat, että vuonna 2003 yritys sai oman sähköaseman Kouvolan Seudun Sähkön (KSS) verkkoon. Optiota käytetään yritysjohdon kannustimena, ja se tarkoittaa mahdollisuutta ostaa yrityksen osakkeita sovittuun hintaan määrättynä ajankohtana. Vesivoiman lisärakentamisen esteet on arvioitava kriittisesti uudelleen ja kuudennen ydinvoimalan valmistelutyö on käynnistettävä välittömästi, esittää Purasjoki. Venäjän merikaapelia ei pitäisi syrjiä Valvontaviranomaiset eivät ole löytäneet puutteita Suomen kantaverkkoyhtiö Fingridin toiminnasta. Ostettavien osakkeiden määrä sovitaan myös etukäteen. Selvitysmies Matti Purasjoen tehtävään ei kuulunut päästökaupan ongelmiin puuttuminen. Se tulee takaisinmaksetuksi alempana siirtohintana alle 10 vuodessa. Tuotantojohtaja Petri Junnola Yrjö Heinonen Ky:stä kertoo sähkösopimuksen olevan katkolla vuoden kuluttua ja nyt sähköstä maksetaan 2,65 euroa megawattitunnilta. - Suomen on äärettömän tärkeää olla mukana Venäjän energiapolitiikassa. Lilius saanee 12 miljoonan optiot. Purasjoki kuitenkin näkee ongelmallisena sen, että Fingridin päätöksenteko nojaa liikaa kahteen suurimpaan tuottajatahoon, Fortumiin ja Pohjolan Voimaan. Paikalliset sähköyhtiöt ovat siirtohintojen osalta monopoliasemassa, ja alkuun tariffien painopistettä pyrittiin siirtämään monopolipuolelle, mutta lainsäädännöllä tariffit on pidetty kohtuullisina. Erityisesti Ruotsissa maan sisäiset siirtoyhteydet on jätetty riittämättömiksi, mistä johtuen Suomi ja Tanska joutuvat ajoittain omiksi hinta-alueiksi Pohjoismaisilla sähkömarkkinoilla. Kasvihuoneyrityksille pääsy kantaverkkoon. Selvitysmies esittää sähkön riittävän tarjonnan turvaamista paitsi ydinvoimalan ja mahdollisesti vesivoiman lisärakentamisen avulla, myös käyttämällä hyväksi kotimaisten uusiutuvien energiapolttoaineiden mahdollisuudet. Kaikkia mo- nopoleja vastaan pitää taistella, korostaa Purasjoki. Samalla tavoin kääntäen yhteiskunnan tulisi analogisesti tukea niitä pienkäyttäjiä, jotka haluavat ottaa sähköä verkosta. Kun maaliskuulla taivaalta tulevan säteilyn taso nousee 100 150 wattiin, niin lamppuja aletaan sammutella, kertoo Junnola. tarvittavan sähköntuotannon lisäkapasiteetin luomiseen kokonaan uutta valtionyhtiötä, johon Fortumia ei kelpuutettaisi osakkaaksi. www.nordpoolspot.com www.nordpool.com Päästökauppa nostaa sentillä sähkön hintaa Käytännössä spot-hinnan määrää kalleimmalla tavalla tuotetun energian rajahinta. Vaikka pääosa sähköstä syntyy vesi- ja ydinvoimasta, hinta määräytyy usein kalliin hiilivoiman mukaan, jota rasittaa toinen pörssikauppa, päästökauppa. Pitää päästä toiselle tasolle kuin nykyään. Optiovoitto on verotettavaa tuloa. Tarhurit seuraavat Spot-markkinoita Monet kasvihuonetarhurit seuraavat Pohjoismaisen sähköpörssin hintoja ja eri maiden sähkön kulutusta ja tuotantoa Nordpoolin nettisivuilta reaaliajassa. Optiossa ei ole riskiä, mutta se on arvoton, jos osakekurssi laskee sovitun hinnan alle. Venä- läis-suomalaisen kaapeliyhtiön hakiessa toimilupaa se on törmännyt kantaverkkoyhtiön vastustukseen. - Sähkön pientuottajilla on ollut vaikeaa päästä valtakunnan verkkoon ja sitä tulisi helpottaa tukipaketilla. Purasjoki kertoo, että kasvihuonetarhureiden halu saada sähköä suoraan kantaverkosta ei ole tullut hänen työssään eikä muussakaan yhteydessä esille. Biopolttoaineiden tuotanto tulee yhdistää maaseutuelinkeinoihin, kannustaa selvitysmies Matti Purasjoki. Fortumin johto kuittaa jättipalkkiot Fortumin toimitusjohtaja Mikael Liliuksen optiotulot ylittävät yli satakertaisesti presidentin vuosipalkkion
Tuulimyllyn kuoletusaika on pari vuosikymmentä. Tuskin halpaan energiaan on paluuta. 9/2006 5 "Kallis sähkö on realismia" Partaharjun Puutarha Oy:n toimitusjohtaja Erkki Savolainen kertoo puutarhan olevan nyt pörssisähkön varassa. [PUUTARHA-SANOMAT: PIEKSÄMÄKI] Kommentti Joko tuulimyllylle olisi tilaus? Tein vuoden 2000 alussa selvityksen tuulivoiman käyttömahdollisuuksista ympärivuotista tuotantoa harjoittavan kasvihuonelaitoksen sähköenergian lähteenä. Sähköyhtiötkään eivät uskaltaisi monopolinsa suojasta torpedoita uusia innovaatiohankkeita. Kasvihuonetuotanto voisi sopeutua ailahtelevaan valotukseen, sillä vaihteleehan säteily luonnonvalossakin. Olisi myös hyvä saada tuulivoimala kytkettyä alueelliseen verkkoon, jolloin voitaisiin myydä ja tarvittaessa ostaa sähköä. Pimeimpänä vuodenaikana tuulee eniten, mikä on hyvä painotus. - Pelkän sähkön hinta on 6 senttiä kilowattitunnilta. Jonkin asteinen kartellihan siellä on takana, vaikka muodollisesti ei olekaan. Erkki Savolainen sanoo, että on turha elätellä toiveita paluusta halpaan sähköön. www.puutarha-sanomat.net. Tänä päivänä poliittinen tilanne olisi hyvin otollinen tuulivoimalan rakentamiseen. KTM antaa avustuksia niin, että rakentamiskustannukseksi jää noin miljoona euroa megawattia kohden. Voimalan tuotto on vuodessa n. Ne ovat mahdollistaneet ylimääräisen rahastuksen. Jos lisähintaa voisi saada 20 senttiä, niin tuulimyllyn investointi olisi sillä kuitattu! Jouko Tikkanen S ähkö on öljyä pidemmälle jalostettua energiaa. Oletuksena oli 2 megawatin tehoinen tuulimylly, joka sijoitetaan rannikolle. Jo tuolloin laskelma osoitti, että sähkön hinnaksi tulisi 20 penniä ja se olisi kilpailukykyinen, jos itse tuotetusta sähköstä ei olisi tarvinnut maksaa siirtomaksuja ja veroja. Se riittäisi huolehtimaan 1 hehtaarin kokoisen kasvihuonelaitoksen valotuksesta, kun valoa annettaisiin 12 tuntia vuorokaudessa puolelle hehtaarille ja toinen 12 tuntia toiselle puolelle hehtaarille. Savolaisen mukaan nyt ollaan todellisessa sähkön hinnassa. Entäs sitten tuulivoiman hyödyntäminen markkinoinnissa, kysyn. Raakaöljykin maksaa 60 dollaria tynnyriltä, ja kun yksi kilo öljyä vastaa 10 kilowattituntia, niin raakaöljyn hinta vastaa lähes sähkön spottihintaa. Toki toivoisin sen olevan halpaa, mutta pyrin olemaan realisti. Onko paluuta vielä sellaisiin hintoihin, joilla elettiin. Vuotuinen annuiteetti 2 MW:n tuulivoimalan investoinnille olisi 4 %:n korolla 147.000 euroa. Nyt markkinat nyhtävät niin paljon kuin saavat, kapitalismi toimii. Entäs sitten ne tuulettomat päivät, kysytään. 4000 4500 megawattituntia eli investoinnin kustannus olisi 32 - 37 euroa megawattitunnilta. Tuulivoimaloiden tuottotilastot osoittavat, että niitä ei niin monta peräkkäin ole. On turhaa odottaa, että jotain ihmeellistä tapahtuisi, vaan on parempi tehdä tarvittavat ratkaisut todellisuuspohjalta. Erkki Savolainen sanoo arvostavansa Matti Purasjoen työtä. On tärkeää, että rakenteita tarkastellaan. Vai pitäisikö tehdä kalkyylit realistiselta pohjalta. - Sähkö oli aiemmin liian halpaa, eikä silloin investoitu tuotantokapasiteettiin. Vihreästä sähköstä eivät kuluttajat juuri ole valmiita maksamaan lisähintaa, mutta jos kurkku on tuotettu tuulimyllyllä, niin sepäs olisikin monen mielestä oikeaa luomua
Uusiin asioihin tottuminen vie aikaa, mutta hyvin asiakkaat ovat nyt uuden kaupan ottaneet vastaan. Itsenäisyyspäivän tienoilla on toinen kampanja, jolloin asiakkaat ostavat juureksia joulu- laatikoita varten ja kysyntä on hurjempaa, odottaa Teija. Mustat korit tulevat hyllyihin Satu Niiranen sanoo, että uusis- sa myymälöissä hevi-tuotteista myydään valmiiksi pakattuina yhä suurempi osa. Marketpäällikkö Satu Niiranen iloitsee siitä, että melkein kaikki työntekijät Eurosparin vanhasta henkilökunnasta jatkoivat Smarketin palveluksessa. tajiksi, kertoo Satu. Myymälä uudistuu koko ajan, ja hevi-osastolla tuotekorit vaihtuvat myyvempiin. [PUUTARHA-SANOMAT: RIIHIMÄKI] S OK osti vuodenvaihteessa Suomen Spar Oyj:n. He ovat saaneet käyttöön S-etukortin ja tulleet asiakasomis- Juureskampanjoilla jouluun - Hevi-tuotteiden päätoimittaja on Inex ja täydennystoimittaja on Kanta-Hämeen Tuoretuote. Lisäksi pysäköintialuetta laajennettiin. Seitsemältä avaaminen ei aiheuta lisäkustannuksia, vaan se hoidetaan normaalilla miehityksellä. Näin halutaan tehdä lähiyhteistyötä. Kaikki tuoteryhmävastaavat ovat aamusta töissä ja illat hoidetaan yhteistouhuna, toteaa Satu. Market auki 14 tuntia - Kun entinen kauppa oli toiminut 1980-luvun alkupuolelta saakka ja se meni maaliskuussa kiinni, tuli paikallisilta asiakkailta palautetta. Toinen S-market on Viertotiellä, vajaan kilometrin päässä. päivänä. - Syksyn ensimmäinen juureskampanja on lokakuun viimeisel- Marketpäällikkö Satu Niiranen pitää myyvinä pakkauksina suippenevaa muovipussia, joissa myydään babyporkkanaa ja ruusukaalia. lä viikolla. Asiakkaat haluavat ottaa nopeasti perunapussin mukaansa. Uudistuksen myötä myymälä selkeytyi, myyntipinta-ala kasvoi ja asiointi helpottui. Hevi-vastaava Teija Laitinen aloittaa työpäivän aamukuudelta. Marketin valikoimista löytyy nyt yli 14 000 tuotetta ja kokonaisala on 2000 m2. 6 9/2006 Eurosparista tuli S-market Hirsimäki Riihimäen Eurosparin toiminta lakkasi maaliskuussa ja perusteellisen remontin jälkeen uusi laajojen valikoimien S-market Hirsimäki avasi ovensa toukokuun 26. - Aamulla ennen kello kahdeksaa käy asiakkaita töihin mennessään. Silloin kolmen kilon pusseja porkkanaa, punajuurta ja lanttua myydään 1,49 euron hintaan. Lisäksi läheisyydessä on K-kauppa ja K-Citymarket on 3-tien varrella. S-market Hirsimäki on avoinna kello 7 21 ja vilkkain aika on kello 16:sta 20:een, jolloin töissä käyvät ihmiset asioivat. Marketpäällikkö Satu Niiranen ja hevi-vastaava Teija Laitinen tulivat Riihimäelle Lopen S-marketista. Marketissa työskentelee 25 työntekijää. Teija kertoo esikeitetyn mais- www.puutarha-sanomat.net. Olemme täällä jo hyllyttämässä tavaraa, perustelee Satu. Teija toteaa, että täällä kaupunkipaikkakunnalla pussitetun perunan menekki on selvästi suurempaa kuin perunapitäjä Lopella, jossa irtoperunan osuus oli suurempi. Perunassa on paikallisia viljelijätoimittajia. - Riihimäellä on kauppatarjontaa runsaasti. Irtopöytiä on vähemmän ja pakattujen tuotteiden laatu on hyvä. Kesällä uudet perunat tulevatkin suoraan pellolta. - Keväällä kiinteistössä tehtiin parissa kuukaudessa täydellinen uudistus. Samalle alueelle avataan ensi vuoden lopulla uusi Prisma. Heidän lisäkseen palkattiin myös kymmenkunta uutta työntekijää. Osuuskauppa Hämeenmaa osti maaliskuussa Riihimäen Eurosparin ja sen työntekijät siirtyivät vanhoina työntekijöinä osuuskaupan palvelukseen. - Kun asun Hämeenlinnassa, työmatka lyheni ruhtinaaliset 20 kilometriä ja Teijahan olikin jo riihimäkeläinen, toteaa Satu tyytyväisenä. Ulkoseinät jäivät entiselleen
Ihmiset ovat oppineet käyttämään sitä. Hämeenmaa on alueensa suurin yksityinen palvelualan yritys. Vuoden 2005 liikevaihto oli 407 miljoonaa euroa ja liikevaihdon kasvu edellisestä vuodesta oli 13,5 prosenttia. 9/2006 7 sin olleen hittituote kesällä grilliaikaan. Vihreästä korista ei vihreä tuote tule esille. - Vaikka myymälämme on uusi, se elää koko ajan ja olemme heti sitä uudistamassa. Minä kutsun näitä suikerokoreiksi. Myös sieniä meni grilliaikaan enemmän kaupaksi. Näissä tuotteet tulevat hyvin esille ja ilma kiertää niiden läpi. Kotimaista pinaattia ei osata vielä käyttää. Osa tuotteista on hyllyissä mustissa muovisissa Dianova-koreissa, joita Inex hankkii Ruotsista. Henkilöstöä oli keskimäärin 1283. Hankimme näitä koreja alahyllyä lukuun ottamatta kaikkiin hyllyihin, sanoo Satu Niiranen. Uusissa kaupoissa yhä suurempi osa tuotteista on valmiiksi pakattuina. Faktat Ok Hämeenmaa kasvaa Osuuskauppa Hämeenmaa toimii Kanta- ja Päijät-Hämeessä 28 kunnan alueella. Uutuudet pitäisi tuoda ruokareseptin kautta käyttöön. Viime talvena tomaatissa oli katkoja, muistaa Satu. Kotimaiset tomaatit ja kurkut ovat valikoimassa ympäri vuoden aina kun niitä on saatavissa. Sen pääkonttori on Lahdessa. Hämeenmaalla on 91 000 asiakasomistajaa. Teija Laitinen sanoo, että tuotteet erottuvat mustista koreista hyvin ja koreja tullaan hankkimaan lisää. S-market Hirsimäki uudistettiin ulkoseiniä lukuun ottamatta parissa kuukaudessa. www.puutarha-sanomat.net
Suunnitteluryhmässä työskentelin luottamusmieskauppiaiden kanssa. On mukava tehdä kauppaa, kun on hyvä henki päällä. 11,9 mrd. S-ryhmä on päivittäistavaroiden markkinaosuustaistossa ohittanut K-ryhmän. [PUUTARHA-SANOMAT: VANTAA] "K-ketjuilla on nyt hyvä vire päällä" T arja Jukkara on aloittanut Ruokakesko Oy:ssä hedelmien ja vihannesten ostojohtajana syyskuun alussa. On ajateltava, että tavara on sellaista, jota kuluttaja haluaa. Kauppiaiden kanssa mietittiin, mitä mikin ratkaisu merkitsee asiakkaalle. Kaikilla ketjuilla on ollut hyvä vuosi, iloitsee Tarja Jukkara. "Yhteisellä tekemisellä" lisäpotkua myyntiin Myyntipäällikkö Timo Metsäranta toteaa Ruokakeskon hevimyynnin lähteneen kesästä alkaen nousuun. Tarja Jukkara on toiminut Keskossa aiemmin kodin tarvikkeiden tuoteryhmäjohtajana ja viimeiset 3,5 vuotta K-supermarket ketjun myyntijohtajana. Tarja Jukkara sanoo keinoina olevan syvemmän yhteistyön, ennakkosuunnittelun ja saatavuuden varmistamisen jokaiseen kauppaan jokaisena päivänä. Tarja Jukkara sanoo olevan asiakasryhmiä, jotka arvostavat kotimaisuuden korkealle. - Olemassa oleva tuote ei voi olla meillä kalliimpi kuin markkinoilla yleensä. Asiakas tekee lopullisen ratkaisun. Haettiin helppoja ja hyviä ratkaisuja asiakasnäkökulmasta. Asiakashinta korostuu Tarja Jukkara sanoo aikaisemmissakin tehtävissä asiakasnäkökulman olleen keskeisellä sijalla. Tuottajilta toivotaan uusia tuoteinnovaatioita. Hedelmä- ja vihanneskauppa toimii hektisimmässä rytmissä, eletään päivän, ja myös pitemmän ajan jänteellä. 215 milj. Myös sopimusrakennetta on muutettu. Tarja Jukkara sanoo, että K-ketjut ovat nyt haastajan asemassa ja kasvutavoitteet ovat olemassa. On tehty kampanjoita, jotka ovat löytyneet kaikista K-kau- poista. - Kauppiaan roolia on mietitty ja vahvistettu. Kauppias toimii Ostojohtaja Tarja Jukkara kertoo, että K-kaupat ovat markkinaosuustaistelussa haastajan asemassa. On niin kotimaista kuin kansainvälistäkin kauppaa. Kun ollaan oikeassa hintatasossa, siitä lähdetään kelaamaan alaspäin ostohintaan. Asiakkaasta kaikki lähtee, vakuuttaa Tarja Jukkara. 8 9/2006 Ruokakeskon Tarja Jukkara: Kovassa ruokakauppojen kilpailussa K-ketjut ovat linjanneet toimintojaan yhteisen tekemisen suuntaan. 4 467 milj. Haluamme tehdä tiivistä yhteistyötä valittujen kumppaneiden kanssa ja pohtia, millä keinoin markkinoita voidaan kasvattaa. 278 milj. Pienissä liiketyypeissä neliöt asettavat rajoitteita valikoimiin. Viime syksynä teimme sisäisesti paljon muutoksia ja strategisia linjauksia. Pitäisi olla siviilirohkeutta tuottaa isompia volyymejä talvikuukausina, se olisi meidän intressissä. - Kun kysyttiin, oletko kiinnostunut, vastasin myöntävästi. - K-supermarket -ketjussa hevi on yksi keskeisimmistä tuoteryhmistä. - Ei pidä ajatella tavaramäärää, josta pitää päästä eroon. (2005) K -ry hm ä 3 3 , 9 % S -ry hm ä 3 5 , 9 % S pa r 6 , 2 % T ra de k a 1 0 , 8 % W ih u r i 0 , 0 3 % M uut 1 0 , 6 % 260 kpl 1 041 kpl Suomi yhteensä Lähde: K-ryhmä www.puutarha-sanomat.net Kotimainen Pirkkaomena on ollut suosittu tuote K-kaupoissa.. Kauppiaille on löytynyt uusi into ja vaihde päälle. Olemme kääntyneet tavarantoimittajien puoleen ja hakeneet yhdessä kuluttajalähtöisiä ratkaisuja. Meillä on tarjota monia ketjuja, joissa kotimaisia ja ulkomaisia voidaan pitää rinnan. Hevissä markkinaosuutemme on muuta päivittäistavaraosuutta korkeampi. paikallisen palvelun ja laadun takuumiehenä. Ruokakaupan markkinaosuus Kokonaismarkk. - Kotimaisen kurkun ja tomaatin volyymit ovat talvella nousseet. Jos tuodaan uusia tuotteita, niitä arvotetaan sen mukaan, miten ne helpottavat asiakkaan päivittäistä elämää, ja uusi tuote voi olla arvokkaampikin, toteaa Tarja Jukkara. Markkinoilla täytyy pärjätä ja K-kauppojen tulee olla kilpailukykyisiä, yhtenä merkittävänä kilpailutekijänä on asiakashinta. Tarja Jukkara korostaa asiakashinnan käsitettä. Tämä on hyvin mielenkiintoinen ja nopearytminen tavara-ala, jossa tapahtuu paljon. 1 325 milj. Pirkka-tuotesarja on tärkeä kilpailuetu, koska asiakkaat luottavat Pirkan laatuun ja hintaan. - Kumppanit jotka ovat olleet mukana tekemässä Pirkka -tuotteita ja K-ruokakauppojen yhteisiä kampanjoita, ovat mukauttaneet tuotanto-olo- Ruokakauppa Suomessa 2005 Ketju Kauppoja 53 kpl 150 kpl 363 kpl 215 kpl Muut Muut K-ruokakaupat ja kauppa-autot Myynti 1 615 milj. - K-ruokakauppojen yhteinen tekeminen on ollut keihäänkärki. Tavarantoimittajille on voitu taata suuret toimitusmäärät, sanoo Metsäranta. 1 038 milj. Kuluttajat arvostavat ostamisen helppoutta ja nopeutta. Hevissä se merkitsee muun muassa sopivia kuluttajapakkauksia
Kolmen kilon juurespussista on pääsääntöisesti tultu kahteen kiloon ja kymppikilon perunasta viiden kilon pussiin. Kukkia arkipäivään K-ruokakaupat ryhtyivät myymään Pirkka Reilun kaupan ruusuja syyskuun alussa, Pirkan päivänä. Pirkka on sinänsä lupaus asiakkaalle laadusta ja hinnasta, katsoo Timo Metsäranta. Suomessa kukkia ostetaan harvoin kotiin verrattuna naapurimaihin. Hinta ei ole ainoa keino lisätä menekkiä, hinnassakin tulee raja vastaan, toteaa Timo Metsäranta. Hollantilaisten sienten osuus on pienentynyt. Niitä tulee harmittavan vähän, sanoo Jukkara. - Pirkka-ruusut ovat lähteneet liikkeelle erittäin hyvin. Hän voi ajatella, että on ansainnut ne. Ne kaupat, jotka jaksavat olla aktiivisia, pystyvät pitämään luomumyynnin tason. - Pyrimme kasvattamaan kukkien kokonaiskakkua laskemalla kukkien ostokynnystä, arkipäiväistämällä niitä. Metsärannan mukaan kuluttajien säilytysolosuhteiden muutos on huomioitu kampanjatuotteiden koossa. Metsärannan mukaan uutuutena on tulossa isolakkinen kotimainen herkkusieni. 9/2006 9 suhteitaan ja kustannuksiaan ja heidän kanssaan on päästy kilpailukykyiseen asiakashintaan ja sitä kautta hyviin tuloksiin, toteaa Metsäranta. Pirkka sopii heviin Pirkka-tuotesarjassa on 80 tuotetta hedelmissä, vihanneksissa ja kukissa. Olemme saaneet paljon positiivista kuluttajapalautetta, toteaa ostojohtaja Tarja Jukkara. Hevi-puolella on erittäin Myyntipäällikkö Timo Metsäranta sanoo, että K-ruokakauppojen yhteinen tekeminen on ollut keihäänkärki, jolla on hevin myyntiä kasvatettu ja voitu taata tavarantoimittajille suuret toimitusmäärät. harvoja "brändejä". Tarja Jukkaran mukaan Ruokakesko haluaa olla aktiivinen ja tuoda markkinoille uutuuksia, niin myös uusia hevi-tuotteita Pirkkana. Ruusuista on tullut osa Pirkkatuotesarjaa. - Olemme avoimia tuoteinnovaatioille. - Luomun myynnissä on suuri kauppakohtainen ja alueellinen vaihtelu. Tarja Jukkara sanoo, että kiinnostus luomua kohtaan on laskenut, mutta eettinen trendi on nouseva. Ruusu on viides Reilun kaupan tuote Pirkka-sarjassa. Sienten menekki on kasvanut 15 prosenttia, osa kasvusta on luonnonsadon heikkoutta. Luomuhedelmien ja tuontivihannesten myynnissä on laskeva trendi, mutta Pirkaksi tehdyt kotimaiset luomuvihannekset ovat olleet kasvussa, valottaa myyntipäällikkö Timo Metsäranta. Vihannes - Laitila Oy on 70 varsinaissuomalaisen perheviljelijän omistama yritys. Vaikka tänä syksynä on ollut 40 50 prosenttia korkeampi hinta kuin viime vuonna, ovat volyymit olleet suurempia. Ruokaostoksien ohessa asiakas voi ostaa itselleen kukkia hemmotteluun. Suomalaiset arvostavat Pirkan luotettavuutta ja laatua, joten se sopii heviin. Syksyn värejä: Porkkanan oranssia, punajuuren punaista, keltaista sipulia, kultaista lanttua, hempeää naurista, pirteää piparjuurta, vaaleaa palsternakkaa, kirpeää selleriä, raikasta punasipulia, lempeää purjoa, maukasta punakaalta, pehmeää maa-artisokkaa, kevyttä kaalia.. - Juurespussit säilyttävät kampanjoinnissa asemansa. Niistä on syksyn maut tehty! VIHANNES-LAITILA OY Kalannintie 896 23600 KALANTI 02 848 2800 www.puutarha-sanomat.net. Kymmenen ruusun nippu maksaa kaupassa 4,90 euroa
SOK sai Suomen Spar Oyj:n ostolle kilpailuviraston ehdollisen hyväksynnän viime tammikuussa ja Tradeka siirsi ketjujensa ostot Inex Partners Oy:ltä Tuko Logistics Oy:lle. - Haasteena ovat olleet uusien ketjujen, Euromarketin ja Valintalon, kampanjat, kun aikaisempaa M Myyntipäällikkö Pasi Penkari sanoo, että uusien asiakkaiden tulo on vetänyt logistiikan rahkeet tiukalle, mutta toimituksista on selvitty hyvin. yyntipäällikkö Pasi Penkari sanoo, että logistiikassa on ollut kaupan alan historian suurin myllerrys. Tuko Logisticsin asiakkaiksi vuoden kuluessa on tullut 24 Euromarkettia, 130 Valintataloa, 530 Siwaa. Keskitimme sinne n. Koska Siwojen valikoima on suppeampi, niin pystyimme järjestämään sinne pienen ja tehokkaan keräilyringin. Pasi Penkari kertoo, että muutoksessa on vedetty tiukoille, mutta siitä on selvitty yllättävän hyvin. - Tila loppui täältä kesken ja vuokrasimme Tukkutorilta satelliittivaraston. päivänä siirtyi viimeinen erä, noin 80 Siwaa ja 12 Valintataloa, meidän asiakkaiksi. - Tämän kuun loppuun asti jatkuu vielä noin 60 Spar-kaupan toimitusputki. Lisäksi palvelemme ketjuihin kuulumattomia kauppoja, Halpa-Halleja ja Tokmannin 15 myymälää, jossa myydään tuoreita kasviksia. Meillä on luopumisen haikeuden hetki näistä pitkäaikaisista asiakkaista. - Lokakuun 18. Toki vielä tulee uusperustannan kautta Tradekan kauppoja, kertoo Penkari. Meidän Sompasaaren tiloille ei pysty tekemään mitään, vaan ne ovat toimenpidekiellossa uuden alueelle tulevan asutuksen johdosta. Yhteensä toimituspisteitä tulee olemaan yli kaksi tuhatta, laskee Pasi Penkari. Kilpailuvirasto hyväksyi syyskuussa, että Tradeka voi ostaa 37 Spar-kauppaa SOK:lta ja näiden myymälöiden liiketoiminta siirtyy Tradeka Oy:lle vaiheittain sitä mukaa kun aikaisempi omistaja lopettaa liikepaikalla toimintansa. www.puutarha-sanomat.net. - Hoidamme myös Wihurin suurkeittiöasiakkaille hevi-toimitukset. - Noin 40 entistä Spar-kauppiasta on tullut asiakkaaksemme uusina M-kauppoina. Asiakasmäärä ja tuoterivit ovat kasvaneet samalla, kun asiakkaitten koko on pienentynyt, mikä tietää haastetta toimituksille. 10 9/2006 Tuko sai yli 500 uutta asiakasta Kaupan alalla korttipakka on laitettu uuteen järjestykseen. [PUUTARHA-SANOMAT: HELSINKI] Siwoille sateellittivarasto Penkari kertoo, että Tuko asiakkaina ovat lisäksi Stockmannit ja Wihurin Tarmo-kaupat. Tuko Logistics Oy on saanut viimeisetkin Tradekan kaupat asiakkaiksi. 300 Siwa-kaupan keräilyn. Samanaikaisesti se on menettänyt Spar-kaupat. Vielä tulee rypäys niitä Spar-kauppoja, joista kilpailuviraston päätöksen mukaan SOK:n tulee luopua, sanoo Penkari
- Kun pitkästä aikaa volyymit kasvavat, se tuo positiivista henkeä ja eteenpäin menoa. 9/2006 11 historiatietoa ei ole. Penkari sanoo, että uusi tilanne on myös antanut haastetta hankintaan. Tämä merkitsee, että myös haastetta keräilyn tehokkuudelle. Ostaja on saanut kiillottaa kristallipalloa, kuinka paljon hän tuotteita kampanjoihin hankkii, naurahtaa Penkari. Volyymi kasvanut 20 prosenttia - Vuoden takaiseen tilanteeseen verrattuna meillä on tilausrivien lukumäärä kasvanut 40 prosenttia. - Meillä on myynnissä 10 ihmistä. Olemme ottaneet uusia toimittajia ja myös Inexiltä on vapautunut toimittajia, joita on ohjattu meille. - Toimitukset ovat sujuneet hyvin, kiittää Mia. Suomesta Suomalaisille. Kotimainen, rasiaan pakattuVillirucolamme on nopeasti meiltä kaupan hyllyllä. Esimerkiksi Siwoja varten on punaisesta paprikasta 5 kilon laatikon ohessa meillä tarjolla 3 kilon laatikko. Se pitää myös pintansa niin ostoskärryssä kuin -kassissakin. Järvikylän Villirucola, nyt saatavilla rasiassa. www.puutarha-sanomat.net. Asiakkailta olemme saaneet positiivista palautetta ja meitä pidetään joustavana ja notkeana toimittajana, joka palvelee myös henkilökohtaisesti, sanoo Pasi Penkari tyytyväisenä. Viikin Valintatalon hevivastaava Mia Santala kertoo, että Tuko Logistics on toimittanut tavarat viime marraskuusta alkaen, jolloin myymälä avattiin. Tilaukset tapahtuvat sähköisesti, ja puhelinmyynnin sijaan myyjät toimivat asiakaspalvelussa tarkastellen tilausten sujumista. Samanaikaisesti volyymit ovat kasvaneet 20 prosenttia
Istutus alkaa toukokuun lopulla. Päätilan savipitoisia peltomaita on parannettu turpeella. Olemme Saimaan ja Laatokan välissä. Nyt sai Luoja kovan vas- tuksen, heittää Veikko. - Vuosittain teemme mansikan uusintaistutuksia kahdeksan hehtaarin alalle. Viipurin puutarhaseura lienee aloittanut toimintansa jo 1892 ja maa- ja puutarhanäyttelyitä oli taajaan ennen Talvisotaa. Veikko Järvenpään isä aloitti puutarhatuotannon vuonna 1913 keräämällä metsämansikoita ja myymällä niitä Saimaan Kanavan laivoihin. Toinen Nuijamaalla oleva tila on nimeltään Kimallus. [PUUTARHA-SANOMAT: LAPPEENRANTA] O menanviljely ei ole uutta Kaakkois-Suomessa, sillä menetetyllä Karjalan Kannaksella oli aikoinaan vireää puutarhataloutta. Vuonna 1941 istutettiin ensimmäiset mansikan-, va- delman- ja omenapuun taimet Kauniston tilalle Nuijamaalle, jossa tilakeskus nykyään on. Talvisin on runsas lumipeite ja kesät ovat Suomen lämpimimmät, sanoo Veikko Järvenpää. - Meillä on 67 hehtaaria puutarhatuotannossa. Mansikkaa on 32 hehtaaria, vadelmaa 10 ja samoin omenaa. Olemme ajaneet 15 kilometrin päästä, Konnunsuolta, 9000 kuutiota turvetta viimeisen neljän vuoden aikana. Olemme olleet liian varovaisia, kun emme ole aiemmin siirtyneet hollantilaisiin taimiin, varovaisuus on maksanut paljon. Järvenpään ja Dalmanin tilalla on kaksi nuorta omenatarhaa, joiden pinta-ala on 10 hehtaaria yhteensä. Veikko Järvenpää on tyytyväinen omenatarhan onnistumiseen: "Omenan voimalla lopullinen rikastuminen on alussa." www.puutarha-sanomat.net. Loppu ala on palkoherneellä ja kesannolla. 12 9/2006 Laatuomenaa Laatokan ilmastosta Sandra-omena on houkuttelevan näköistä. Kaakkois-Suomeen on kasvamassa uusi omenatuotannon keskittymä. - Täällä on edullinen ilmasto marja- ja omenatuotantoon. Hän istutti ensimmäiset puutarhamansikat 1934 Nuijamaan Räihän kylään. Nyt olemme ryhtyneet käyttämään hollantilaisia frigotaimia, pienintä kokoa. Veikko Järvenpään ja Pirjo Dalmanin omenatarhat Lappeenrannassa tuottavat tehokkailla tekniikoilla laatuomenaa kauppojen hevitiskeihin
Priset på körsbärstomaterna har inte motsvarat priset för de vanliga tomaterna i sommar. Alla är dock överens om att de högre priserna på produkterna varit till hjälp mot de stegrande energikostnaderna. - Mängderna har legat stabilt kring 20 miljoner kilo tomat och 10 miljoner kilo gurka i Österbotten de senaste tio åren, säger Grandell. Det handlar då inte bara om uppvärmningskostnader. Han tycker sig också ha märkt en attitydförändring bland odlarna. Prisbildningen är en större osäkerhetsfaktor för odlare i dag än på 1970-och 80-talen, menar Enbacka. Olja måste dock finnas till hands som reserv och det är utgående från priset på olja, som de flesta odlare använder, man måste göra jämförelserna, menar Enbacka. Yngve Enbacka i Petalax odlar både gurka och tomat. www.puutarha-sanomat.net Varit i branschen länge Enbacka har varit med i branschen länge och sett de olika svängningar som förekommit. Enbacka odlar både gurka och tomat tillsammans med sin bror Ingvar. Stenfors anläggning är på 4 660 kvadratmeter. En klar svängning i prisbildningen kunde märkas mot slutet av 1980-talet. Det mesta av vinsten går dock åt i högre energikostnader. Ove Grandell, vd på Närpes grönsaker, och Rosita Langels, försäljningschef på Botnia grönsaker, säger att medelpriset som betalats till odlarna i år ligger 15-20 cent högre än förra sommaren. Grandell framhåller att det är utbud och efterfrågan som styr priset i hög grad. Vi har fått cirka 20 cent mera per kilo i år, men borde fått 25 cent för att täcka det som energikostnaderna stigit, säger Yngve Enbacka i Petalax. - Före det visste man att priset blir lite bättre för varje år. Det första växthuset byggde bröderna 1975. Dessa ska dessutom packas färdigt,. Enligt Grandell har man haft en säsong i jämvikt. Och vi slapp den djupdykning vi brukar ha i juli, säger Langels. Det är första året han har belysning. Man stannar inte och pratar. Transportkostnaderna ökar Att de höjda energikostnaderna äter upp vinsten från de högre priserna säger även Tony Stenfors, tomatodlare i Övermark, Närpes. Men det går hand i hand, är skörden hög blir priset lågt och vice versa. - Vi har haft en jämn produktion och en jämn prisnivå. Hans eget medelpris ligger drygt 10 cent per kilo högre än förra året. De höjda elpriserna har inte bara betydelse i odling under belysning utan påverkar också till en del i den traditionella odlingen. - Vi odlare har inte möjlighet att besluta om priserna själva, konstaterar Stenfors. Han har också ett äldre hus, som han började odla i 1998, där han har körsbärstomat under belysning. Man planterar gurkorna i mitten av februari och byter dessa till nya kring midsommar. Detsamma gäller transportkostnaderna för koldioxid, säger Stenfors. Det finns de som bara ser på priset, men den stora massan väljer inhemskt. Priset på tomat var som lägst 55 cent jämfört med 23 cent i fjol. Mängderna samma som i fjol De invägda mängderna har legat på ungefär samma nivå som i fjol. Man borde få hög skörd då priset är högt. [TRÄDGÅRDSBLADET: NÄRPES OCH PETALAX] D et här säger tomatodlaren Tony Stenfors i Närpes, gurkodlaren Yngve Enbacka i Petalax och representanter för två grönsakspackerier i Närpes. Både Grandell och Langels är medvetna om att det högre energipriset äter upp en stor del av den ökade inkomsten. Av dessa är 3 160 kvadratmeter ett blockväxthus i plast med fem spann där han idkar traditionell odling. En marknadsekonomisk regel som gäller i de flesta branscher. 14 9/2006 Text och bilder Tom Sörhannus Tomat- och gurkpriserna bättre i år än i fjol De medelpriser som tomat- och gurkodlarna fått för sina produkter i sommar är mellan drygt 10 cent och upp till 20 cent bättre än för ett år sedan. Nu i höst har man också använt havre. - Förr pratade man mera med varandra i branschen. Nu är det ingen som handlar något extra på våren längre, säger Enbacka. Bröderna Enbacka värmer i huvudsak sin anläggning med torv och flis. Speciellt den andra planteringen, säger Enbacka. När man får sina höga skördar har stor påverkan på det slutliga medelpriset. - Konsumenterna ska tackas för att de köper inhemskt. Säsongen avslutades andra veckan i oktober. De har en anläggning på 6 800 kvadratmeter, av vilka 2 200 kvadratmeter används för gurkodling. De här växthusen uppförde han år 2000. Då kunde odlarna handla på våren för man visste ungefär hur mycket pengar man skulle få. - Man kan inte klaga på priserna i sommar, men då energi- kostnaderna stigit ännu mera går det inte ihop. - Gurkpriset har legat ungefär 20 cent under tomatpriset. - Transportkostnaderna då man får gödsling hemkört har ökat. - Mängden har också varit bra i år. I början odlade man bara tomat, men sedan mitten av 1980-talet odlar man också gurka. Den torra sommaren har också gjort att det funnits mindre utbud på andra grönsaker, säger Grandell. Huruvida det lämnat något överskott varierar från odlare till odlare. - Nu under hösten har inte priset varit högre, men det var det under sommarmånaderna. Sedan steg priset till 80 cent och låg stabilt där i cirka tre månader. Det har varit bra efterfrågan i sommar och man har ätit mycket tomat och gurka, säger Grandell. Inte bara muntra miner Trots de bättre priserna är det inte bara muntra miner hos odlarna. Nu åker man till partifirman och hämtar det man ska ha och åker hem igen. Det lägsta priset odlarna fått på gurka i år var 43 cent i våras, enligt Langels
Höjda skördar är en faktor för att möta de ökande energipriserna, anser han. NATUPOL-humlor som är kända för sin kvalität Lämpade för krävande förhållanden i Finland. Närpiöläinen tomaatinviljelijä Tony Stenfors huomauttaa, että energian lisäksi myös kuljetusmaksut ovat kohonneet. Pohjanmaan vihannestuotanto on ollut lähes sama viimeiset kymmenen vuotta, tomaatti on pysynyt 20 miljoonassa ja kurkku 10 miljoonassa kilossa. Jag har en hyfsat modern anläggning så det borde finnas förutsättningar att fortsätta, säger Stenfors. Han funderar på att övergå till biobränsle, men den stora inves- teringen avskräcker. Leveranser varje vecka- beställ i tid! Ove Grandell, vd på Närpes grönsaker, är nöjd över att konsumenterna väljer inhemska produkter. www.puutarha-sanomat.net. Petolahtelainen tomaatin- ja kurkunviljelijä Yngve Enbacka on Tony Stenforsin kanssa samaa mieltä siitä, että ainoa keino pitää viljelyn kannattavuus yllä tulevaisuudessa on sadon määrän nostaminen. Muutos vihannesten hintakehityksessä tapahtui Enbackan mielestä 80-luvun lopussa. Detsamma gäller om han ska installera belysning i hela anläggningen. Sekä Langels että Närpiön Vihannes Oy: n toimitusjohtaja Ove Grandell ovat sitä mieltä, että parempi hintataso on auttanut viljelijöitä selviytymään kohonneista energiamaksuista. Heinäkuinen hintakuoppa on tänä kesänä vältetty. Siihen asti hinta kohosi hieman vuosi vuodelta. Näin ei valitettavasti tapahdu, sillä viljelijät eivät voi päättää hinnoista. Viljelijä tiesi keväthankintoja tehdessään suurin piirtein sen vuotisten tulojensa määrän. Hänen mukaansa sadon pitäisi olla suurimmillaan silloin, kun hinta on korkea. Stenfors har till sin hjälp två heltidsanställda och två säsongarbetare. Tror på branschen Trots sviktande lönsamhet tror Stenfors på branschen. - Man måste väl se ljust på framtiden. 9/2006 15 vilket tar mera tid i anspråk. Grandellin mukaan suuri kiitos kuuluu kuluttajille, jotka valitsevat kotimaisen tuotteen ulkomaisen sijasta. Både Enbacka och Stenfors ser höjda skördar som det som ska kunna rädda lönsamheten i framtiden. Suomeksi Kannattavuuden vaikeus Botnia Vihannes Oy:n myyntipäällikkö Rosita Langels toteaa, että tänä vuonna tomaatin ja kurkun kesähinnat olivat parempia kuin viime vuonna. Nyt ei kukaan viljelijä hanki mitään keväällä, Enbacka summaa. Rosita Langels, försäljningschef på Botnia grönsaker, säger att man i år slapp den djupdykning i prisnivån som brukar inträffa i juli. I Övermark, Närpes bedriver Tony Stenfors både traditionell odling av tomater och belyst odling av körsbärstomater
Kesällä ja joulusesongin aikana lähes ympäri vuorokauden, muuten olemme tyytyväisiä. Yrittäjänä enemmän töitä Niklas rakensi itse elementeistä puutarhan myymälä- ja varastoosan, mutta 2500 neliön Richelkasvihuoneen rakensi Scheteligin pystytysporukka. Niklas oli aiemmin rakennusalan yrittäjä. päivään saakka, mutta sen jälkeen Joulutähdestä uusia muotoja Seitlahden puutarha tuottaa kuutisen tuhatta joulutähteä. Niille annettiin lyhyttä päivää syyskuun 20. Lisäksi yritys tuottaa salaatteja ja tomaatteja. Muualta emme ole saaneetkaan neuvonta-apua. Hän käy parin viikon välein neuvomassa. - Puutarhayritys oli minun pitkäaikainen unelma, kertoo Barbro, jonka työura aiemmin oli merkonomin koulutuksella Porvoon aluesairaalassa osastosihteerinä. Tuotannossa meillä on erikoisuuksia kuten pystykasvuisia Jester-lajikkeita, sanoo Barbro. - Joulutähtien pistokastaimet tulivat puutarhaan heinäkuun viimeisellä viikolla. Nyt on toinen viljelyvuosi menossa ja toinen joulusesonki tulossa, kertoo Niklas. lut suureksi avuksi meille, kun kaikki on aloittaessa ollut uutta. Yö on Suomenlahden rannallakin jo niin pitkä, etteivät joulutähdetkään enää tarvitse pimennystä, vaan niiden ylälehdet punertuvat tähtikukinnoiksi tuoden tuhansille puutarhan asiakkaille joulumieltä. Heille ei riitä, että on pelkkää punaista pelargoniaa, vaan täytyy olla koko väriskaala. Myös starttirahasta oli apua, toteaa Niklas. Kirsikkatomaatista saamme paikallisuudesta lisäarvoa, mutta tavallisesta tomaatista on vaikea saada lisähintaa. Olemme pakanneet sitä myös rasioihin, mutta siinä on käsityötä paljon. Hän kouluttautui uuteen ammattiin Överbyn puutarhurikoulussa aikuisopiskelijana. Tomaatti istutetaan viikolla 7 ja viljely vedetään lokakuun loppuun saakka. Salaatit ovat meillä kesäkasveina, sillä emme valota niitä, toteaa Niklas. on minikoosta M-kokoon saakka ja monilatvaisissa M-koosta XL-kokoon. - Yrttien ja vihannesten taimet ovat menneet hyvin kaupaksi suora-asiakkaille, tomaatin taimet pääsivät loppumaankin. päivään. Tila sijaitsee kymmenkunta kilometriä Porvoosta etelään Seitlahden rannalla. Puutarha on perustettu Niklaksen kotitilalle. Barbro toteaa, että yrittäjänä saa tehdä enemmän töitä kuin sairaalassa. - Tomaateista yli puolet menee Porvoon K-Citymarketiin ja paikalliseen tukkuliikkeeseen. Yksilatvaisia joulutähtiä meillä www.puutarha-sanomat.net Niklas ja Otto ovat tyytyväisiä pellettien käyttöön lämmönlähteenä. Lisäksi itsepalvelumyynti on auki ympäri vuorokauden, kertoo Barbro. Kesäkukkia on siemenlisättynä 23 eri lajia ja pistokaslisättyinä 41 lajia, amppeleita 21 lajia ja seka-amppeleina 14 erilaista yhdistelmää, 13 maustekasvia, 10 lajia vihanneskasvin taimia, syyskukkina krysanteemia ja koristekaalia sekä joulukukkina joulutähteä, hyasinttia ja amaryllista eli ritarinkukkaa. Tuotannossa oli tavallista ruukkusalaattia, jääsalaattia, rucolaa ja basilikaa. Hän on ol- Sekaviljelmä sopii suoramyyntiin Seitlahden puutarhan kotisivuilta selviää, kuinka laajaa kasvivalikoimaa yritys pitää. - Salaattien viljely aloitettiin viime keväänä. Laaja valikoima sopii markkinointikonseptiimme, vakuuttaa Barbro. Puutarhamme on avoinna huhtikuun alusta syyskuun loppuun ja pikkujoululta joulukuun 26. [PUUTARHA-SANOMAT: PORVOO] R eilun kolmenkympin ikäiset Barbro ja Niklas Lindroos ovat harvinaisen nuoria puutarhayrittäjiksi siitä huolimatta, että he ovat siirtyneet alalle muista ammateista. päivästä lokakuun 10. Viljelemme amppelikasveja myös ruukuissa ja asiakkaat kokoavat itse amppelinsa. Takana oleva öljykattila on varalla, ja sillä tuotetaan lisälämpöä kylmimpinä aikoina.. Barbro pitää suurena tukena Scheteligin Jarmo Lemströmiä. Lindroosit kertovat, että nuorina yrittäjinä he saivat avustusta investointeihin enemmän kuin yli nelikymppiset. 16 9/2006 Nuorta yrittäjyyttä Seitlahdessa Seitlahden Puutarhassa valmistaudutaan yrityksen historian toiseen jouluun. - Ensimmäisenä vuonna kasvatettiin omat taimetkin, mutta nyt tammikuu pidetään loma- Barbro ja Niklas Lindroos ryhtyivät puutarhayrittäjiksi kaksi vuotta sitten. tarkkaile tunnista torju kuukautena, kertoo Niklas ja toteaa puutarhan työllistävän yrittäjäparin lisäksi sesonkiaikoina 4 6 henkilöä. - Kukista 70 80 prosenttia myymme paikan päältä. Paikallisuudesta saadaan lisäarvoa Seitlahden puutarha viljelee tomaattia 1000 neliön alalla. - Ryhdyimme rakentamaan puutarhaa heinäkuussa 2004 ja ensimmäiset siemenet kylvettiin tammikuussa 2005. - Nyt ollaan menossa parempaan suuntaa, sillä tiedetään mitä asiakkaat haluavat
Niiden käyttö on merkittävästi halvempaa kuin öljyn, mutta niidenkin hinta seuraa öljyä. Annamme kaksi tuntia lisävaloa 80 watin teholla sekä aamu- että iltapäivällä, selvittää Niklas viljelyä. Joskus on hävinnyt rahaa, mutta varsin vähän, toteaa Niklas. www.puutarha-sanomat.net. Asiakkaat noutavat tarvitsemansa ja laittavat tasarahan lippaaseen. Niklas Lindroosin mukaan 750 kilowatin tehoinen pellettikattila ei aivan riitä puutarhan lämmitykseen. Saa nähdä, ostavatko ihmiset joulukukkia rautakaupasta. Takuuhommana polttopäät tullaan kuitenkin vaihtamaan. Lämpökeskusinvestointi maksoi 90.000 euroa. 9/2006 17 päivän pituus on jo niin lyhyt, että kukintaan virittyminen tapahtuu. Teemme nyt uutta siiloinvestointia, jotta voisimme ostaa 3 4 rekallista kerralla halventaaksemme ostohintaa. Korit ovatkin joulun päätuotteemme. Kesällä kukat menivät sieltä hyvin kaupaksi, mutta rautakauppahan onkin nykyään jo sisustuskauppa, pohdiskelee Barbro. - Joulutähteä menee paikallisiin kukkakauppoihin ja uuteen Porvoon K-rautaan. · Parveke puetaan jouluun · Sinikka Nopola avaa puutarhansa portin · Esittelyssä jouluiset huonekasvit · Valoa pihalle Oma Piha -lehden voit tilata helposti Puhelimitse: 09-239 6168 tai 040 846 8224 Sähköpostitse: asiakaspalvelu@omapiha.info Netistä: www.omapiha.info Lindroosit tuottavat 6000 joulutähteä jouluksi. - Puupelletit hankitaan vuosisopimuksella Vapolta. Niklas kertoo lämmönlähteenä käytettävän puupellettejä ja öljykattila on varalla. Siihen kuuluivat siilo, ruuvikuljettimet, öljykattila, pellettikattila, pannun automatiikka ja savupiiput. - Meillä on ollut ongelmia pellettikattilan kanssa. Barbron kädessä oleva tähti on pystykasvuista Jester-lajiketta. Kekkilä-tuotteet avomaan vihannesten taimikasvatukseen · · · · · Kylvöseos Kevyt kylvöseos UUTUUS! Taimiseos Kaaliseos Superex-lannoitteet Hyödynnä ennakkoalennusehdot tilaamalla tuotteet jo nyt! www.kekkila.fi Seitlahden puutarha palvelee asiakkaita vuorokaudet ympäriinsä itsepalvelumyymälänä. Kovimmilla pakkasilla tuotamme öljykattilalla lisälämpöä. Uusin Oma Piha -lehti ilmestyy 9.11. Hae omasi lehtipisteestä Uusimmassa numerossa mm. Barbro kertoo joulun alkaneen syyskuun Forma-messuilta, joilta hankittiin koreja ja nauhoja asetelmia varten. Jalostamme omia kukkia arvokkaammiksi. Puutarha lämpiää pelleteillä Puutarha on panostanut kotimaiseen energiaan
Unkarissa viljellään punaherukkaa pari kertaa suuremmalla pinta-alalla kuin Suomessa eli 500 hehtaarilla, mustaherukkaa vain neljänneksellä Suomen pinta-alasta eli 550 hehtaarilla. - Aikaisemmin kunnan alueella oli 400 hehtaaria mansikkaa, mutta tuotantoala on tippunut jyrkästi. Lisäksi Unkarissa viljellään valko-, violetti- ja mustaseljaa yhteensä 1500 hehtaaria, joita Suomessa ei viljellä. Sitä viljellään 3500 hehtaarin alalla eli seitsemän kertaa suuremmalla alalla kuin Suomessa. Vuonna 2006 ala oli alle 300 hehtaaria eli vain vajaa kymmenesosa Suomen mansikka-alasta. Kunnassa järjestetään vuosittain Mansikkakarnevaalit. [PUUTARHA-SANOMAT: UNKARI] Tahitofalu on Unkarin Suonenjoki Marjan- ja hedelmänviljelijäin opintomatkalla lokakuun alussa tutustuttiin mansikanviljelyyn Tahitofalun mansikanviljelyalueella. Istutus tapahtuu korkeisiin penkkeihin. Hän kertoi alueen olevan merkittävin mansikantuotantoalue Unkarissa. Mansikantaimien hinta on 60 forinttia eli 25 sent- Tihkukastelussa käytettiin jämäkkää letkua. Kunnassa on noin 4000 asukasta ja muutama perhe viljelee enää yksin maata. Mansikanviljelyala on aikaisemmin ollut 9 hehtaaria. Marjateollisuus on Unkarissa pienentynyt ja siirtynyt ulkomaiseen omistukseen. www.puutarha-sanomat.net Auringonsuojaverkkoa mansikkaviljelmällä.. - Samaa mansikkamuovia käytetään kaksi satokautta. Suodattimia ei ollut käytössä, mutta reiät eivät tukkeennu, sillä niissä ei ole tiehyitä. Hänen vanhempansa aloittivat mansikanviljelyn 50 vuotta sitten. Tilakohteena tutustuimme Vaco Sandorin mansikkatilaan. Ulkomaiset yritykset eivät halua käyttää unkarilaista marjaa. Nykyinen isäntä aloitti viljelyn 1993. Puola myy mustaherukkaa noin 10 sentillä kilo. Kunnan alueella tuotetut mansikat myydään Itävaltaan, Saksaan, Latviaan ja Liettuaan. Muovinlevityksessä on käytössä italialaisvalmisteinen kone. U nkarin marjantuotanto on kohdannut kapitalismin ankarat lait. Tämän vuoden karnevaalit olivat järjestyksessään kahdeksannet, totesi kunnanjohtaja Tolt. Pakastevadelmaa viedään vielä Suomeen. - Viljely ja kaupanteko on omatoimista. Muovina käytämme 140 cm levyistä katetta. Mansikkaa viljellään toisena työnä. Unkarin tärkeimmäksi marjakasviksi on tullut vadelma. - Meidän tilalla viljellään tällä hetkellä mansikkaa 2 hehtaarin suuruisella alueella. Kunnanjohtaja Johanne Tolt toivotti meidät tervetulleiksi kuntaan ja luovutti kaikille vierailijoille mansikkakarnevaaliaiheiset T-paidat. Ennen EU:n jäsenyyttä unkarilaiset viljelijät uskoivat isompien markkinoiden avautuvan, mutta valitettavasti on tapahtunut päinvastoin. Unkarissa on jätetty musta- ja punaherukkaa poimimatta, koska suomalaisvalmisteisella Joonaspuimurilla on poimintakustannus korkeampi kuin tämä 10 senttiä. "Lajike ei ole syötävä, mutta on myytävä" Taimet tulevat tilalle Hollannista ja Italiasta. Kasvustoista otetaan vain yksi sato, totesi Sandor. Hevosten läheisyys on tuonut mansikkamaalle ongelmaksi turilaan toukat. Kapitalismi tyrmäsi Unkarin marjanviljelyn Markkinatalous on iskenyt Unkarin marjanviljelyyn täydellä voimalla. Ennen vuotta 1990 Unkari oli yksi suurimmista marjanviljelymaista. Mansikka-ala onkin romahtanut: vuonna 1990 se oli 2500 hehtaaria. 18 9/2006 Teksti ja kuvat Ilkka Voutilainen Unkarilainen mansikanviljely on mennyt suuresti alaspäin, kun maassa luovuttiin sosialismista ja maa liittyi Euroopan Unioniin
On harvinaista, että hankkeesta saadaan suoraan patentoitava keksintö, joka soveltuu käytäntöön. Vaarana oli, että Suomen ympäristöviranomaiset olisivat lähteneet suoraan vaatimaan samaa teknologiaa meidän kuorimoille, jotka ovat kooltaan pieniä ja joiden katteet ovat vähäiset, kertoo Piilo. Kuorintavesi sahanpurujen läpi Piilo sanoo, että yhteistyössä ympäristökeskuksen kanssa on nyt tehty suomalainen sovellutus BAT-asiakirjasta yrittäjien ja viranomaisten käyttöön. - Nyt tämä on saavutettu. Suodattimen purut ja lastut voidaan puristaa kehittämällämme koneella briketeiksi ja perunan jäteveden tärkkelysongelma menee taivaan tuuliin samalla, kun niiden sisältämä energia saadaan talteen, iloitsee Granlund. - Keksinnön ydin on siinä, että heti kuorinnan jälkeen tärkkelyspitoinen vesi johdetaan puulastun ja sahanpurun läpi, jossa kemiallisten prosessien kautta tärkkelys takertuu massaan. Sopimukseen kuuluu, että edustajamme käy kerran vuodessa tarkistamassa laitteiston toiminnan ja ottamassa näytteet jätevedestä ympäristöviranomaisia varten. 20 9/2006 Perunan kuorintavedet puhtaiksi Uusi ympäristölainsäädäntö on asettanut perunan kuorijat tarkkaan syyniin. - Yhteistyössä Lappeenrannan teknillisen yliopiston kanssa lähdettiin katsomaan, löytyisikö edullista systeemiä tärkkelyksen erottamiseksi. Kiinteälle kuorintajätteelle on olemassa systeemit, joilla ne voidaan kätevästi hävittää. Nyt on keksitty toimiva puhdistusmenetelmä, joka soveltuu pienillekin kuorintayrityksille. Toimialajohtaja Tiina Piilo kertoo, että hankkeen nimi on lyhenne ylimaakunnallisesta hankkeesta, jolla pyrittiin verkostoimaan marja-, kasvis- ja sieniyrityksiä ja siirtämään niille tutkimustietoa ja teknologiaa. [PUUTARHA-SANOMAT: HELSINKI ja KRISTIINANKAUPUNKI] V iikki Food Centerin hallinnoima MARAKASSI-hanke tuotti keksinnön, jolla voidaan poistaa perunan kuorintavesistä tärkkelys ja vähennetään olennaisesti typpi- ja fosforipäästöjä. - Lappeenrannassa on parhaillaan koeajo meneillään käytännön kuorimolla. - Keski-Euroopassa on tehty niin sanottuja BAT-ohjeistuksia, mikä tarkoittaa parhaiten saatavissa olevan teknologian käyttöä (Best available techology). Toimitusjohtaja Harry Granlund Konva-Center Oy:stä kertoo, että hän sanoi vuonna 2003 Harry Granlund puristaa sahanpurua käsissään ja toteaa, että puruun voidaan perunan kuorintajäte sitouttaa ja puristaa briketiksi, jolloin saadaan käyttökelpoista bioenergiaa. Tiina Piilo iloitsee siitä, että MARAKASSI -hankkeessa on saatu aikaan konkreettista toimialan kehittämistä. MARAKASSI-hankkeen kokouksessa olevansa vasta sitten tyytyväinen, kun perunan kuorintajäte saadaan savuna ilmaan. - Pystymme toimittamaan suodatinpanoksia jo jouluksi. Siellä kuorimot ovat suuria ja niillä on mahdollisuuksia kehittyneempään ja kalliiseen teknologiaan. Kuorimon jätevesien puhdistaminen ympäristölainsäädännön edellyttämälle tasolle on ollut pienillä kuorimoilla hyvin suuri ongelma. - Ympäristölainsäädäntö muuttui pari vuotta sitten, ja kartoituksemme osoitti, että se voi aiheuttaa suuria ongelmia perunankuorimoille. Suodatinlaitteiden ja -panosten sarjatuotantoon on valmiudet. Projektikoordinaattori Sakari Palviainen ja professori Erkki Paatero sekä assistentti Leena Kantanen tekivät keksinnön, joka ratkaisi ongelman. Kun huuhteluvesi on mennyt tärkkelyssuodattimen läpi, on kuorintaveden käsittely sen jälkeen helpompaa. Keksinnön sarjavalmistus alkaa Piilo kertoo, että hanke etsi sopivaa laitevalmistajaa ja pää- tyi siirtämän oikeudet KonvaCenter Oy:lle, joka valmistaa ja markkinoi perunan käsittelykoneita. Se sopii perunan kuivakuorintalinjaan. nevaksi. Granlundin mukaan suodatuksen jälkeen ulosmenevän veden saa monin paikoin laskea luontoon tai kunnan verkkoon, mutta pohjavesialueilla tarvitaan veden jälkikäsittelyä. www.puutarha-sanomat.net. Piilon mukaan tärkkelys tulee saada kiinni kokonaisena, sillä myöhemmin se muuttuu liuke- Konva-Centerin toimittaman jäteveden suodatinpuhdistajan hinta on 6500 8000 euroa verottomana. Käytännössä suodatinpanos asennetaan siten, että kuorintalinjaston huuhteluvedet valuvat sen läpi, valottaa Tiina Piilo keksintöä. Konva-Center on jättänyt suodatusmenetelmästä patenttihakemuksen
Pakkasvarasto on 600 neliötä ja korkeutta siinä on kahdeksan metriä. Tuonnin osuus marjaraaka-aineista on 10 30 prosenttia. jaksi kaavailtu Jalostaja lopetti ja päälle tuli lama. Vuonna 1989 Pakkasmarja ja Maa-aitta Oy ostivat sen tarkoituksena ryhtyä tekemään esikäsiteltyä perunaa salaattitehtaiden raaka-aineeksi. Säilöntäainetta joudutaan kuitenkin käyttämään, jotta myyntiajaksi saadaan viiden asteen kylmäketjussa vähintään 20 vuorokautta. www.puutarha-sanomat.net. Nyt pystytään palvelemaan nopeasti myös leipomo- ja erikoistukkuja. - Ammattiviljelijät käyttivät keinokastelua mansikalla. Sokeripitoisuus voi olla sama kuin pakasteessakin. Kansan kulutustottumusten muuttaminen on tiukassa. - Meillä sattui olemaan sopiva kiinteistö omistuksessa vanhan 3-tien varrella. - Kuiva ja lämmin kesä kypsytti marjat erittäin sokeripitoisina ja maukkaina. Kuiva kesä tuotti niukan mutta laadukkaan marjasadon, jota kuitenkin saatiin riittävästi pakkaseen. Kaikki pysähtyi. 24 9/2006 Pakkasmarja tuli etelään Pakkasmarja Oy on perustanut pakkasvaraston, pakkaamon sekä jakeluterminaalin Tervakoskelle. Pienpakkauslinjan kehittäminen on työn alla. Alkuaan ranskanperunatehtaaksi valmistuneen rakennuksen pinta-ala on 2000 neliötä. Koneiden virittäminen on vaativa projekti. Marjapuree on pysynyt ketjujen valikoimissa ja tuoteperhe on myös laajentunut. Pääosta- Kuiva kesä tuotti maukkaat marjat Tapio Rautiaisen mukaan marjat selvisivät yllättävän hyvin helteisestä kesästä. - Tuoremarkkinoilla Tapio Rautiainen kertoo Pakkasmarja Oy:n liikevaihdon olevan 10 miljoonaa euroa. Kotimainen vadelma on kylläkin tarkalla. Marjapuree tulee myös tuoreena Pakkasmarjan pakastettu marjasose, Marjapuree, valittiin vuonna 2004 vuoden elintarvikkeeksi. - Lähettämön lattia nostettiin rekkakorkeuteen ja laiturikatosta vielä rakennetaan. Suurin osa on jo kunnossa, vain lavaaja enää puuttuu, toteaa Tapio Rautiainen. Perunatehtaasta marjojen pakkaamoksi Kiinteistö on rakennettu 80-luvulla tasokkaasti ranskanperunatehtaaksi. Rautiaisen mukaan pakastemarjoissa on nyt tasapainoinen markkinatilanne. Pakastelogistiikka kulkee niin, että Ouluunkin toimitus kulkee pääkaupungin kautta, toteaa Rautiainen. Rautiainen kertoo, että Marjapureeta kehitetään myös tuoreena, kylmäketjussa myytäväksi. - Asiakkaiden vaatimustaso on noussut. Yritys työllistää 15 henkilöä. mansikan hintaa painoi marjan nopea kypsyminen helteessä. Asiakkaita pystytään palvelemaan nyt nopeasti. Mustaherukka kykeni ottamaan juurillaan vettä syvältä. Marjapuree vaatii paljon markkinointipuurtamista. Tervakosken tontti on 1,4 hehtaaria ja rakennus on kooltaan 2000 neliötä. Pienpakkausten valmistus alkaa lähiaikoina. - Sitten tuli murros. Rakennus toimi joitakin vuosia vihannesten ja juuresten varastona ja sitten ostimme Maa-aitan osuuden pois ja saneerasimme rakennuksen sopimaan meidän toimintoihin. Laatu oli hyvä, kun hometta ei esiintynyt. - Myös kansainvälisten tavaroiden osalta säästetään rahteja. - Uutuustuotteen saaminen ketjujen valikoimiin vie kuitenkin aikaa. - Entisten menekkien mukaan pakastemarjojen kysyntä on tyydytettävissä. Ehkä ensi syksynä se voi olla kauppojen tiskeissä, ennakoi Tapio Rautiainen. Tervakosken pakastevarasto toimii jo lähettämönä. Pakkasen ylläpitää kolme kompressoria, joiden yhteisteho on 100 kilowattia. [PUUTARHA-SANOMAT: JANAKKALA] T oimitusjohtaja Tapio Rautiainen Pakkasmarja Oy:stä perustelee uuden jakeluterminaalin avaamista Tervakoskelle asiakkaiden paremmalla palvelulla. Sijainti on keskellä sitä aluetta, missä valtaosa suomalaisista asuu. - Suonenjoelta 360 kilometrin etäisyydeltä ei kannata toimittaa kuin täysin rekkakuormin, mutta täältä Tervakoskelta 60 kilometrin etäisyydeltä voimme toimittaa lavoittain. Kokeita on tehty, ja valmistusprosessissa soseen lämpötilan nosto 55 asteeseen riittää pastö- roimaan tuotteen, jolloin maku ja vitamiinit vielä säilyvät. Vadelma kärsi eniten kuivuudesta. Kertatoimitusmäärät ovat pienemmät ja nopeutta vaaditaan. - Kun tuote saadaan vihanneshyllyjen lähelle salaattisekoitusten ja einesten joukkoon, löytävät asiakkaat sen paremmin kuin pakasteesta, uskoo Tapio Rautiainen
Kaikkien kuvattavien ruokien tulee olla oikeita, niiden pitää maistua. Kaikki kaalikirjan reseptit toimivat tavallisissa kodeissa. 09-239 6168 tai asiakaspalvelu@tukkutori.eu. Kukkakauppatyö on kevyempää kuin puutarhaviljely. Maija Silvennoinen korostaa valokuvien merkitystä. Maija Silvennoinen on käyttänyt kaalia paljon Jyväskylässä sijaitsevassa vegaanikasvisravintolassa. Ne ovat meiltä nopeasti mukaan na- pattavissa. Voin hakea pitkäänkin, miten toteutan maun, kertoo Maija uusien ruokaohjeiden synnyttämisestä. Helmikuussa hänellä oli siitä visio Puutarha-Sanomien haastattelussa ja lokakuun alussa tuore kirja oli jo kädessä. Joululahjavihjeitä Päätoimittaja Jouko Tikkanen antaa kaalin- ja sipulinviljelijöille ja markkinoijille lahjavihjeeksi kaali- ja sipulikirjat. Vuotta myöhemmin ostimme toisen toimivan kukkakaupan, joka on Vallilassa Aleksis Kiven kadun S-marketin yhteydessä, kertoo Anne. - Nämä kirjat ovat parhainta menekinedistämistä, kunhan ne tulevat käyttöön. Aamulehdestä oltiin sitten välittömästi yhteydessä minuun, ja näin palaset loksahtivat paikoilleen. Puutarha-Sanomien kestotilaajat voivat tilata Tukkutori-lehden 25 euron vuosihintaan, kun sen tilaushinta on muille 35 euroa. Valmiita kimppuja on aina tarjolla runsaasti. - Kukkakaupan ammattilaisuus korostuu meidän liikkeessä, kun sidonta tehdään asiakkaiden ja ohikulkijoiden nähden. Syys-lokakuun vaihteessa avattiin kaksi uutta liikettä Helsingin keskustaan. Tavoitteemme on, että asiakkaat ostaisivat itsensä hemmotteluun puntteja. Yhteistyökumppanit arvostavat tällaisia joululahjoja ja samalla edistetään oman tuotteen menekkiä, toteaa Tikkanen. Kymmenen kaalia laudalla Maija Silvennoinen ja Saara Vesikansa 168 sivua, sidottu Ohjevähittäishinta 24 euroa Myynti: kirjakaupat, tavaratalot ja Aamulehti (ww.aamulehtishop.com) Alussa oli sipuli Kirjoittajina Hotelli Tammerin keittiömestari Petri Kerkkänen ja toimittaja Saara Vesikansa Hinta 20 euroa Myynti: kirjakaupat ja Aamulehti (ww.aamulehtishop.com) Tukkutori-lehti: Puutarha muuttui Puntti Oy:ksi Tuore Tukkutori-lehti kertoi Anne ja Marco Vuoren luopuneen kesällä Espoossa sijainneesta kauppapuutarhasta ja päättäneen keskittyä kukkakauppaketjun pyörittämiseen. Kymmenentenä on hapankaali. Anne Vuori kertoo iloiseen tapaansa nimivaihtoehdoista. - Kun vuonna 2003 ostimme ensimmäisen kukkakaupan Arabian kauppakeskuksesta, jäin minä- Anne Vuori kertoo Tukkutori-lehdessä, kuinka kukkien myynnin volyymia tulisi kasvattaa. kin palkkatyöstä pois. - Kesällä lopetimme kauppapuutarhan pidon, nyt kasvihuoneet on purettu ja maa www.puutarha-sanomat.net myyty kolmena asuintonttina. Maija opastaa, miten niistä syntyy perinteisiä kaaliherkkuja kääryleistä keittoihin. - Ammattilaisetkaan eivät arvosta kaalia riittävästi. Hän on kehitellyt kasvisreseptejä myös työskennellessään huippuravintoloissa. Uutuskirjaansa varten Maija Silvennoinen ottaa leikkuulaudalleen yhdeksän kaalilajia: kiinankaali, kukkakaali, kyssäkaali, lehtikaali, parsakaali, punakaali, ruusukaali, savoijinkaali ja valkokaali. Kaalikirjan lähtökohtana oli se, että saataisiin suomalaiset kunnioittamaan edullista ja hyvää raaka-ainetta, jonka saatavuus on ympärivuotista. Maija Silvennoinen on kirjoittanut 17 ruokakirjaa. - Minun tapani tehdä kirjoja lähtee myös näkemyksestä. Ensin pohdittiin vierasperäisiä nimiä, mutta ne tuntuivat teennäisiltä. Samanaikaisesti kaalikirjan kanssa ilmestyi riistakirja. Maija Silvennoisen uusi kirja syntyi ennätysnopeasti. [PUUTARHA-SANOMAT: HELSINKI] Tukkutori N yt Kukkakauppa Puntti Oy:ksi nimetyllä ketjulla on myymälät Arabiassa, Aleksis Kiven kadulla, Bulevardilla ja Rautatieaseman Elielinaukiolla. Anne ja Marco Vuori ostivat toimivan kauppapuutarhan Espoon Laaksolahdesta vuonna 1999. Kukkakaupan pito on myös tasaisempaa ja helpommin hallittavissa, toteaa Anne Tukkutori-lehdessä. Tukkutori-lehdessä numero 3 on Anne Vuoren laajan haastattelun lisäksi lukuisia muita yrittäjäjuttuja. Lehteä ilmestyy seitsemän numeroa vuodessa. Ensi vuoden tilaushinnalla saa myös tämän vuoden numerot 3 ja 4 kaupan päälle. 9/2006 25 Upea kirja nostaa kaalin gourmet-herkuksi Puutarha-Sanomat -lehden helmikuun numerossa ollut keittiömestari Maija Silvennoisen haastattelu poiki kaalikirjan. Se herättää hauskalla tavalla hilpeyttä ja iloisuutta. Hän taasen oli yhteydessä Aamulehteen, joka oli kustantanut juuri sipulikirjan. Tässä kirjassa kuvaajana oli Janne Viitaniemi, jolla oli Tampereella kirjaan sopiva keittiömiljöö. Tällä kirjalla todistan omalle ammattikunnalle, että kaali on mainio raaka-aine parhaisiin kasvisherkkuihin, sanoi keittiömestari Maija Silvennoinen. - Minulla on ajatus päässäni mausta. Ajatuksena oli, että keskitytään yhdenlaiseen yrittämiseen. päivänä. Feikkiruoka näkyy kuvassa. Kirja tehtiin ennätysvauhtia, kun deadlineksi sovittiin elokuun loppu, kertoi Maija Silvennoinen Kymmenen kaalia laudalla kirjan julkistamistilaisuudessa lokakuun 12. Tilaa asiakaspalvelusta puh. - Nimen mietinnässä lähtökohtana oli, että sieltä löytyy paljon kukkaa. LVI-insinöörinä toiminut Marco jäi silloin pois palkkatyöstä, mutta Anne jatkoi Kotimaiset Kasvikset ry:n markkinointipäällikkönä pitäen kiivaimpien sesonkien aikana virkavapaata. Tulppaania ja ruusua jo osataankin ostaa puntteina, toteaa Anne. Kun itsekin olen Suomi-tyttö, niin valittiin reilu suomalainen nimi, Puntti. [PUUTARHA-SANOMAT: TAMPERE] -M inulla oli visio kaalikirjasta päässäni, ja kerroin siitä ensimmäisenä Jouko Tikkaselle, joka haastatteli minua
Detta trots att man har bevattnat hela arealen. www.puutarha-sanomat.net. De får inte bli för stora. Sedan 1994 är de odlare på heltid. De ska väga mellan 500 till 700 gram. Vitkålen klarar torkan bättre än vad salladen gör. Sex veckor från plantering till skörd Björks börjar plantera ut sina grönsaker i juni och håller på till slutet av juli. Sedan dess har konsumtionen stadigt ökat och salladen har tagit marknadsandelar av kålen, både av vitkål och kinakål. Även kruksalladskonsumtionen har ökat. Från början odlade man bara sommartid och David körde då skogsmaskin vintertid. 1994 byggde vi ett kyllager och sedan dess har vi odlat på heltid, säger David. Hos David och Margita Björk i Österhankmo, Korsholm är det full aktivitet på åkern. Från plantering till skörd dröjer det för isbergssalladens och kinakålens del sex -S å här ska en isbergssallad se ut. 28 9/2006 Text och bilder Tom Sörhannus Vitkålsfältet väntar på att bli skördat. [TRÄDGÅRDSBLADET: KORSHOLM] låda på traktorn. Trots att salladen tagit andelar av kålen tror David att den totala konsumtionen av dessa produkter ökat. Estländare med under upptagningen Med sig på åkern har David och Margita fyra andra personer och man jobbar tre och tre och börjar från varsin ända av åkern. Det tycker inte affärerna om, säger David Björk och visar upp en rund och fin sallad. Det är inte första gången Andres jobbar i ett sallads- eller kålland. Paret odlar också vitkål och kinakål. Torkan i sommar har gjort att en del av salladen är ganska liten. Sedan har vi en som är nästan heltid och en som är sommarhalvåret och två estländare som är med nu under upptagningen, säger David. - Salladskonsumtionen har ökat, men jag vet inte om den ökar längre, säger David. - 1988 var första året vi odlade. - Frun och jag jobbar heltid. Margita och en av estländarna, Andres Traks, skär med flinka fingrar med kniv av isbergssalladen och sätter i en Så här ska en isbergssallad se ut. Man håller som bäst, i slutet på september, på och skördar isbergssallad. David Björk visar ett fint exemplar av en isbergssallad. Till sin hjälp under skörden har de förutom ett par lokala anställda också två estländare. Då paret började odla var isbergssallad en ganska ny produkt i Finland. - Jag var i Kalajoki för ett år sedan och jobbade hela sommaren och så har jag varit tre månader i Nummela och jobbat med blomkål, säger Andres. David och Margita Björk har varit tvungna att sätta upp ett elstängsel kring fältet för att inte älgar ska gå in och äta av vitkålen Fin sallad och kål odlas i Korsholm Isbergssallad, vitkål och kinakål odlar David och Margita Björk i Österhankmo i Korsholm
Kiinankaali on kuitenkin myytävä tammikuun loppuun mennessä, toteaa David Björk. Isbergssalladen ger 1,2 euro per kilo och medelpriset under hela förra säsongen var 90 cent. Björks säljer sina produkter till flera uppköpare, det mesta till Vasa Grönsaker och Fresh servant. Större djur är också intresserade av parets grönsaker. I finska Österbotten finns dock avsevärt större odlingar. Utomlands får man använda vissa medel, säger David. David och Margita har dock frångått den tidiga odlingen. David ser också ett bekymmer när de nya EU-länderna får igång sin produktion på allvar. - Vi har inte sett så mycket av det ännu, men de har billig arbetskraft och fina marker så de kommer nog igång så småningom, säger David. Hyfsat pris för produkterna Priset på produkterna har varit hyfsat hittills. I praktiken säljs först det som produceras i södra Finland och sedan slipper övriga in på marknaden. www.puutarha-sanomat.net Salaatit ovat tulleet suositummiksi vihanneksiksi kaalien kustannuksella. Valkokaali säilyy huomattavasti paremmin, jopa toukokuun loppuun saakka. Mot höstkanten behöver grönsakerna lite längre tid på sig att bli skördemogna. Esikasvatus tapahtuu siemenestä tilan kasvihuoneessa. Kasvatusalueella on Björkin mukaan merkitystä siten, että ensin ostetaan eteläsuomalaiset vihannekset, sitten pääsevät muutkin markkinoille. Björkien tilalla istutus aloitetaan kesäkuussa ja se jatkuu heinäkuun loppuun. Sett till antalet gårdar med kålodling är Korsholm ganska stort. Något man inte är särskilt förtjust i är EU-byråkratin. Det skulle vara viktigt att få ut information om när mängden här ökar igen så att affärerna vet, säger David. Jäävuorisalaattia ja kiinankaalia päästään korjaamaan kuuden viikon kuluttua istutuksesta, syksymmällä ne vaativat hieman pidemmän ajan saavuttaakseen korjuukypsyyden. - Maahantuonti lisää kilpailua, mutta se tulee jatkumaan niin kauan kuin salaatin viljely ei kata kysyntää. Rådjur har varit och smakat på en del isbergssallad längst ut i kanten. Efter det tar man itu med försäljningen av vitkålen, som helst ska vara såld i slutet på maj. För vitkålen får man 40 cent, vilket är ett bra pris. Myös ruukkusalaatti on jatkuvasti kasvattanut suosiotaan. Priset odlaren får är något högre i södra Finland, men till det bidrar att i Österbotten hämtas varan på gården medan i söder måste odlaren själv transportera sina produkter till leveransstället. Några större mängder rörde det sig ändå inte om. Jäävuorisalaatit kuljetetaan suoraan pakkaamoon, mutta kaalit säilyvät jonkin aikaa varastossakin. Kinakålen börjar man sälja direkt efter plöjningen på hösten och den ska vara såld till slutet på januari. Sallad importeras bland annat från Sverige, Spanien och Holland. Viljelijöiden ja kaupan välillä pitäisi kuitenkin kulkea nopeasti tieto vihannesten saatavuudesta, Björk ehdottaa.. Salaatteja ja kaaleja myydään eri tahtiin. Import förekommer också till en del. Före planteringen har de drivits upp i växthus från sådd. - Så fort det finns lite sallad här så importerar man. - Hittills har vi fått allt sålt, även om det stått och vägt några gånger, säger David. Isbergssalladen åker direkt till packeriet, medan man lagrar en del av kålen. 9/2006 29 veckor. Förutom sallads- och kålodling idkar paret också traditionell spannmålsodling. Andres Traks skär med vana fingrar av en isbergssallad. Suomeksi Salaattia kysynnän mukaan Andreas Traks, från Estland, jobbar hos Margita och David Björk under tiden man tar upp sallad och kål. Rådjur gillar också sallad. David Björkin mukaan salaatin kulutus on kokonaisuudessaan kasvanut, mutta on mahdotonta ennustaa, tuleeko se jatkossakin kasvamaan. I ett sent skede av odlingen kan stinkfly vara ett problem, men det finns medel som är godkända mot dessa. Delvis beroende på att man då slipper en hel del bekymmer med ogräs. Före EU-inträdet behövde man inte fylla i några papper. För något år sedan förstörde älgar hela 20 ton av parets vitkål och därför har man numera elstängsel runt vitkålsodlingen. I Korsholm finns en viss ansamling av kålodlare. En del odlare har också tidig odling och börjar då skörda tidigare. Här har rådjur varit framme och smakat på isbergssalladen. Kun David ja Margita Björk aloittivat jäävuorisalaatin viljelyn Mustasaaren Österhankmossa 1980-luvun lopussa, käytettiin valko- ja kiinankaalia paljon enemmän kuin nykyään. - Det finns ingen kemisk bekämpning här mot ogräs i ki- nakål och isbergssallad. - Det blev en hel del extra pappersarbete i och med EUstöden, säger David. Hinta on etelässä hieman parempi, mutta toisaalta viljelijät joutuvat siellä itse ajamaan tuotteensa ostajille, kun Pohjanmaalla ne tullaan hakemaan tilalta
Vihannes- ja hedelmätukkureita oli neljä vuosikymmentä sitten 500, mutta nyt niitä on alle sata. Hampuri on logistisesti paremmassa paikassa ajatellen Skandinavian ja Itä-Euroopan markkinoita. Myyntitilan vuokra on vajaa 12 euroa neliöltä kuukaudessa. Hallista neljä hehtaaria on vihanneksilla ja hedelmillä ja yksi hehtaarilla kukilla. Tukkutorilla toimii virkeä yrittäjäyhdistys. www.puutarha-sanomat.net. Pienimmät kojut ovat 7 neliötä ja suurimmat myyntipaikat 1400 neliötä. Hallin kautta kulkevista hedelmistä 90 prosenttia on ulkomaisia. Myyjien parkkeeraus on ylätasolla ja ostajien autot ovat hallin alapuolella, jonne ostajat kuljettavat tavarat hisseillä. Kantarellien päälle on laitettu havun oksa tuomaan mielikuvaa puhtaasta mesästä. Alueella työskentelee 2400 ihmistä. Hallin ulkopuolisella tukku- Tukkutorille saavutaan aamuyöstä. Kantarellit ovat tuotu Romaniasta ja ne ovat somissa koreissa. 30 9/2006 Hampurin tukkutori säteilee Suomeenkin Gerberan tarjontaa kukkatukkuhallissa. Hampurin sataman läheisyydessä on 30 hehtaarin suuruinen tukkutorialue. Sen merkitys Rotterdamiin verrattuna on kasvanut, sillä Rotterdamin suuret satamamaksut ja Hollannin ruuhkaiset tiet siirtävät tavaravirtoja sieltä pois. Kyltit ohjaavat joko kukkahalleille tai vihannes- ja hedelmähalleille. Tukkutorilla on tarjolla myös marjoja ja sieniä. Kukkatukkukaupan liikevaihdon arvoksi ilmoitetaan runsaat 100 miljoonaa euroa. Se on aktiivinen markkinoinnissa ja järjestää mm. Lukuun sisältyy myös perunan myynti. Viljelijäyrityksiä oli aikoinaan yli 600, mutta nyt niitä noin 80. Kaupan käynti tapahtuu yksittäisen viljelijän tai osuuskunnan ja ostajan välillä. Tukkutorin alueella 2000 miljoonan liikevaihto Hampurin tukkutorin halli on kooltaan viisi hehtaaria. kouluissa kampanjoita. [PUUTARHA-SANOMAT: SAKSA] H ampuri on yksi Euroopan suurimpia satamia. Niin tukkureiden kuin viljelijöidenkin määrä on radikaalisti vähentynyt. Hedelmämyynnin arvo on 300 - 400 miljoonaa euroa vuodessa. Tukkutorin kukkapuoli perustettiin 1980-luvun alkupuolella. Hampurin tukkutori perustettiin vuonna 1962, se on yksi Saksan kymmenestä tukkutoris- ta. Kukkatukkureita on noin 70 ja torilla käyviä kukkaviljelijöitä 170. Jokaisen tukkuhallista tilaa vuokraavan täytyy olla yrittäjäyhdistyksen jäsen, sillä yhdistys pyörittää toimintoja, ja kaupunki luo yleiset puitteet. Myyntihalleissa käytetään vain sähköllä kulkevia trukkeja. Hallin kautta kulkevista vihanneksista kaksi kolmasosaa on ulkomaisia ja vihannesmyynnin arvo on noin 400 miljoonaa euroa. Vihannekset ja kukat lähtevät tukkutorilta paitsi lähialueille, myös Pohjoismaihin, Itä-Eurooppaan ja Keski-Euroopaan
Kaikki alueella syntyvät jätteet lajitellaan. Paikallinen tomaatti kypsytetään punaisemmaksi. Hieman etäämmällä olevalla kalatukkuhallilla työt alkavat iltaisin kello 22 ja kestävät aamuun. Nyt 40 prosenttia tukkuhallista on turkkilaisten hallussa. Viljelijöiden sisäinen kontrolli on kova, joten alkuperäväärennöksiä ei sanota tehtävän. Kauppaa tehdään kuutena päivänä viikossa, myös lauantaina. Tukkutorialueen välittömään läheisyyteen on lisäksi sijoittunut lukuisa määriä isoja tukkuliikkeitä. Puulaatikoita käytetään useita kertoja. Lisäksi tukkutorilla on "pankkiholvi", joka on auki 24 tuntia vuorokaudessa ja asiakkaat voivat noutaa sinne myyjän jättämää tavaraa. Myyntipisteitä on runsaasti kaduilla. Hampurin sataman merkitys kasvaa. Heidän hallussaan on myös 40 prosenttia vihannes- ja hedelmäkaupasta vähittäismyyntiin saakka. Hinnat vaihtelevat päivittäin ja jopa samanakin päivänä. Tukkutorilla käy säännöllisesti noin 4000 asiakasta. Viljelijän oma kierrätyslaatikko varmistaa paikallisuuden. Paikalliset viljelijät tuovat tuotteensa muovisissa kierrätyslaatikoissa. Jos jätteen lajittelee valmiiksi, niin jätemaksu on 15 euroa kuutiolta, mutta jos tuo lajittelematonta jätettä maksu on 30 euroa kuutio. Näin säästetään rahdeissa ja vältetään ruuhkia torialueella. Paikallisuusmerkkinä muoviset vaihtolaatikot Tukkutorilla elämä alkaa aamulla kello 2 3 ja kauppa kestää kello 8 saakka. Supermarketit maksavat paikallisesta tomaatista tuplahinnan verrattuna hollantilaisiin tomaatteihin. Jätteet murskataan ja käytetään polttoaineena. Kokonaisuudessaan tukkukaupan aluetta on 290 hehtaaria. Tukkutorilla toimii jakelufirmoja, jotka toimittavat usean ostajan tavarat perille. 9/2006 31 torialueella tehdään vielä paljon suurempaa kauppaa, sen suuruudeksi ilmoitetaan 1300 miljoonaa euroa. Ensimmäinen vuokrasopimus turkkilaisen kauppiaan kanssa solmittiin vuonna 1983. Syyskuun alkupuolella parsakaalin hinta oli 1,50 euroa ja keräkaalin hinta 0,40 euroa. www.puutarha-sanomat.net. Kokonaisvolyymiksi tulee siten kaksi miljoonaa tonnia vihanneksia ja hedelmiä, ja liikevaihdon arvoksi 2000 miljoonaa. Paikallisista tuotteista maksetaan 10 15 prosenttia enemmän. Se on logistisesti hyvässä paikassa, kun tuotteita viedään Pohjoismaihin ja Itä-Eurooppaan. Paikalliset tuotteet tunnistaa Hampurin tukkutorilla muovisista kierrätyslaatikoista