Puutarha-Sanomat 9/2008 - Lehtiluukku.fi

Haluatko ostaa tämän lehden?

Vaikuttaako lehti kiinnostavalta? Voit lukea koko lehden valitsemalla "Lisää ostoskoriin". Mukavia lukuhetkiä!

Olet esikatselutilassa. Lue koko lehti

6 Mustapekalla on valttikortit s. 9 / 2008 HeVi s. 3. 14 Tomaatin talvituotanto jatkuu s. 15 Peruna on löydetty uudelleen Kannattavuus on kireällä s
Seuraava lehti ilmestyy 20. Puutarhayritysrekisterin tilastotiedot valmistuvat 31.3.2009. Laman myllerryksessä on hyvä kysyä, mikä on oikeaa tuottavaa työtä. Suomi saattaa selvitä maailman finanssikriisistä pienin vaurioin. 6 Euromarketin Tiina Renfors tuli kentältä ketjuohjaukseen s. Ihmisillä on aikaa laittaa kotona ruokaa ja tarveaineiksi etsitään edullisimpia vaihtoehtoja. 12 LAITILA Anssi Väättänen kolmiloikkaa firman, perheen ja maatilan välillä s. Työllisyys alkaa heiketä ja kysyntä laskee. Affären erbjuder sina kunder inhemska äppel även till jul. Tulee tunnistaa oma myyntipaikka ja myyntialue sekä omat vahvuudet. Tästä on kiittäminen 90-luvun lamaa, joka opetti suomalaisille pankeille ja muille rahanpyörittäjille viisautta: vaikka saippuakuplat herättävätkin aluksi ihastusta, ei niitä voi loputtomiin pitää ilmassa puhaltelemalla, vaan viimein ne poksahtavat silmille. En växthusodlare kan nu se fram emot vinterodlingen. - Tänä syksynä Tike tarjoaa kaikille puutarhayritysrekisterin noin 5 400 vastaajalle mahdollisuutta täyttää puutarhatilaston kyselylomake Internetissä. Kukkakauppiasliiton puheenjohtaja Jouni Seppänen toivoo omalla esimerkillään voivansa edistää kotimaisen tuotannon säilymistä. marraskuuta 2008. Kyselylomake avataan tänään eli 15. Tärkeimpien puutarhakasvien ennakkotiedot valmistuvat 31.1. Yltäkylläisen kukkatarjonnan keskellä kotimaisuus voidaan nostaa lisäarvoksi, sanoo Seppänen. Nämä ovat kipeästi kaivattuja valon pilkahduksia, ja tomaattien, kurkkujen ja ruusujen talvituotanto voi jatkua. - Toivon että Suomen Kukkakauppiasliitto ja alan yhdistykset pystyisivät edesauttamaan kotimaisen tuotannon pysyvyyttä. Jouni Seppänen kertoo korostavansa aina asiakkaille ruusun kotimaisuutta Runebergin Kukka Dan Wardissa. Aktuaari Anna-Kaisa Jaakkonen sanoo, että sähköisen asioinnin lisääminen on yksi Tiken toiminnan kehittämisen painopisteitä. 044 355 4304 Ilmoitusmateriaali aineisto@puutarha-sanomat.net Painopaikka Printall Ilmestyminen Painettu lehti ilmestyy 10 kertaa vuodessa. - On hyvä, että kukkia on saatavilla mahdollisimman monesta paikasta. Kun siemenperuna laitetaan maahan, siitä tulee kymmenen uutta perunaa. 28 TURKU Ruoka ja kirja on maittava messucocktail s. I denna tidning har vi goda nyheter åt äppelodlare: Det finländska äpplet är bättre än det utländska. Hän harrastaa orkideoita ja Cattleya-orkidea on yksi hänen suosikeistaan. Ljus i sikte Finanskrisen har sänkt energipriserna. 14 Bernerin 75-vuotisseminaari Närpiössä s. Huomautukset on tehtävä kirjallisesti 8 päivän kuluessa ilmoituksen julkaisemisesta tai tarkoitetusta julkaisuajankohdasta. Sådana här nyheter har vi väntat på. Kuluttajalle se ei ole hintakysymys, kun hänelle voidaan sanoa, että tämä on kotimainen ruusu. Niin viljelijä kuin kauppiasyrittäjäkin voi kohdata pankin nuivan suhtautumisen lainapyyntöihin. - Meidän on taisteltava kotimaisen ruusun puolesta. 24 KRISTIINANKAUPUNKI Kaj Hembergillä on ollut hieno perunavuosi s. - Kotimaisesta tuotannosta tulee euroja kotimaahan. 15 Ruokakulttuurille ja sen tekijöille arvostusta s. 10 ProPeruna-sivut: Peruna on löydetty uudelleen s. Monet perinteiset ruusutarhat ovat lopettaneet tuotannon tai vähentäneet sitä merkittävästi. Nordpoolin pörssissä sähkön hinnat ovat valuneet parissa kuukaudessa 70 eurosta 50 euroon megawattitunnilta. Jos reaalitalous hiipuu, se on myrkkyä viherrakentamiselle, mutta se voi lisätä perusvihannesten ja perunan kysyntää. Kukkakauppiasliiton rooli on vahvistaa jäseniä liiketalous- ja markkinointikoulutuksella, sanoo Jouni Seppänen ja toteaa, että "Laadukas kukkakauppa" koulutuksessa on jo pureuduttu näihin haasteisiin. 8 PIIKKIÖ Sauvon Säilyke on purkittanut kurkkua puoli vuosisataa s. Kukkakauppiaiden on erikoistuttava ja terästäydyttävä, kun markkinakakku on mennyt uudelleen jakoon. Ett sådant uppskattande värmer odlarens hjärta. PUUTARHA-Sanomat nro 9/2008 SISÄLLYS KALAJOKI Peltolat panostavat maan tasaukseen s. Sähköinen lehti ilmestyy Internetissä joka päivä 24 h vuorokaudessa osoitteessa www.puutarha-sanomat.net Copyright Aineiston lainaamisen yhteydessä on lähde mainittava. Investoinnit hiipuvat ja talouden pyörä hidastuu. Elpriser har i Nordpools börs sjunkit under de senaste två månaderna från 70 euro till 50 euro per megawattstimme. Ilkka Mattila: "Me painetaan innolla, mistä jatkajat" s. Se on vetoapua kukkaalalle. Tällainen työ lisää oikeasti jaettavaa. 2 PÄÄKIRJOITUS Jouko Tikkanen 9/2008 Uutisia netistä www.puutarha-sanomat.net 17.10.2008 Jouni Seppänen on kotimaisen ruusun vankka kannattaja Suomen Kukkakauppiasliitto ry:n uusi puheenjohtaja Jouni Seppänen on aloittanut yhdistystoiminnan remontin. Lehti vastaa vain tilaamastaan aineistosta. Lehti ja sen nettilehti ovat puolueettomia ja ilman sidoksia olevia julkaisuja. Finanssikriisi tulee vaikuttamaan reaalitalouteen. 20 NÄRPIÖ Tomaatin talvituotanto jatkuu - kurkku keskusteluttaa s. lakko) voida julkaista, lehti ei vastaa mahdollisesti aiheutuvasta vahingosta. - Kukkakauppiaiden tulee arvostaa itseään ja työtään. >>LUE LISÄÄ www.puutarha-sanomat.net Finanssikriisi nostaa ruoan tuottajan arvoa Maailman pörssit ovat suurimmassa myllerryksessä sitten 1930-luvun pörssiromahduksen. Valtiot ovat pumpanneet satoja miljardeja dollareita veronmaksajien rahaa tukemaan pankkeja ja vakuutuslaitoksia, jotta pankit voisivat luottaa toisiinsa. >>LUE LISÄÄ www.puutarha-sanomat.net Kukkakauppiasliiton puheenjohtaja Jouni Seppänen suosii kotimaista ruusua. Havaitaan, että kotimaisista juureksistahan voidaan laittaa hyvää ruokaa edullisesti. 15.10.2008 Puutarhakyselyyn voi vastata internetissä Tike tarjoaa ensimmäistä kertaa sähköistä vastaamismahdollisuutta kaikille puutarha-alan yrityksille ja viljelijöille puutarhayritysrekisterin tiedonkeruun yhteydessä. - Jokainen liikepaikka on erilainen. Tervetuloa kehitykseen. Lehden vastuu ilmoituksen poisjäämisestä tai julkaisemisessa sattuneesta virheestä rajoittuu ilmoituksesta maksetun määrän palauttamiseen. K-supermarket Mustapekka har i försäljning 70 procent inhemska och 30 procent utländska äppel. 31 PUUTARHA-Sanomat on puutarha-alan tuorein media. Jos työ on sitä, että spekuloidaan pörsseissä osakkeiden ja futuurien arvoilla, ei sitä voine pitää tuottavana työnä, vaikka hommassa voi rikastuakin. 4 PUUMALA Aten mehut puhuvat puolestaan s. Kotimainen ruusuntuotanto on uhattuna energian korkeiden hintojen vuoksi. Suomi on ainoa Pohjoismaa, jossa vielä on ruusuntuotantoa merkittävästi, toteaa Seppänen. Vastuu virheistä ja reklamaatiot Mikäli hyväksyttyä ilmoitusta ei tuotannollisista tai muista toiminnallisista syistä (esim. 30 www.puutarha-sanomat.net S-kaupat kukkivat, Backas on ainoa lajissaan s. Jouni Seppänen ei ole harmissaan siitä, että ruokakaupat ovat ryhtyneet myymään kukkia, vaan se oli luonnollinen kehitys EU-jäsenyyden vapautettua tuonnin. Toivon ja uskon, että kukkakauppiaat ymmärtävät kotimaisen tuotannon tärkeyden, sanoo Suomen Kukkakauppiasliiton puheenjohtaja Jouni Seppänen. 18 PORI Teollisuusviljelyn kannattavuus kireällä s. On finanssikriisissä positiivistakin ainakin suomalaiselle kasvihuoneyrittäjälle. TILAUKSET JA ASIAKASPALVELU PUUTARHA-Sanomat Vanha Talvitie 10 C, 00580 Helsinki Sähköpostilla asiakaspalvelu@puutarha-sanomat.net Puhelimitse 010 387 0880 Internetistä www.puutarha-sanomat.net TOIMITUS Päätoimittaja Jouko Tikkanen jouko.tikkanen@puutarha-sanomat.net 0400 462 443 Toimittajat Juhani Piirainen, Camilla Heikkilä, Saila Routio Taitto Taija-Tuulia Tammelin KÄYNTIOSOITE Vanha Talvitie 10 C 00580 Helsinki (Tukkutori) MEDIATIEDOT www.puutarha-sanomat.net Ilmoitusmyynti Hannele Iskala Puh. 3. Tarjoamme puutarha-alasta ja puutarhatuotteiden markkinoinnista uuden, innovatiivisen ja raikkaan näkökulman. 26 HELSINKI K-supermarket Mustapekalla on valttikortit s. vuosikerta Kustantaja Tietoverkosto Eksakti Vanha Talvitie 10 C, 00580 Helsinki. Pankinjohtajat antavat luottoa yrityksille aiempaa varovaisemmin. Pitempiin lainauksiin täytyy olla lehden kirjallinen lupa. päivänä lokakuuta. ISSN 1459-9791, 6. Råoljans priser har sjunkit under de senaste tre månaderna med hälften. USA:ssa on suuri osa finanssiyrityksistä sosialisoitu. Raakaöljyn hinta on pudonnut alle puoleen heinäkuun 150 dollarin tynnyrihinnoista. Islannissa ei tätä tiedetty, ja pankkien lisäksi myös valtio on konkurssikypsä
Vuosittaisia nostopäiviä on 6 7 viikon ajan kahdessa työvuorossa. Ilkka Mattila kertoo, kuinka edellisenä kesänä hänen pelloilleen osui paikallinen sadan millimetrin sade. Viljelijöiltä ei löydy enää venymistä, sillä seinä on noussut kannattavuudessa vastaan. Siitä tuli pitkä miinus kannattavuuteen. Laatuhinnoittelu puhuttaa Ilkka Mattila on Lännen Tehtaiden viljelijätoimikunnassa hintaneuvottelijana. - Saimme viime keväänä porkkanan hintaan laskennallisesti toteutuneet kustannusten nousut, mutta tänä vuonna kustannukset ovat karanneet. Jokin arvo kaikilla tehtaan portista sisään menevillä kiloilla tulisi olla. Kokonaiset · kuoritut pilkotut · siivutetut tuorejalosteet · pakasteet keltaiset · punaiset · luomut www.pekkavehvilainen.fi pekka@pekkavehvilainen.fi puh. Olemme laskeneet, että kustannukset ovat nousseet jokaisella kasvilla enemmän kuin 10 prosenttia, mutta vähemmän kuin 50 prosenttia. Kun miinusta alkaa tulla, niin sitä kertyy paljon, toteaa Matti Laurila. - Ei maalla eletä omavaraistaloudessa, vaan samalla tavalla asioidaan ruokakaupassa kuin muutkin. Toinen syy on työvoiman saatavuus ja sen iso osuus kustannuksista: korjuupalkat ovat puolet kurkun kuluista, toteaa Laamanen. Viljelyttäjällä on luottamus, toteaa Ilkka Mattila. Jatkuu seuraavalla sivulla Esa Laamanen lopetti avomaankurkun viljelyn ja hänen mukaansa myös juureksissa kustannuspaineet ovat ankarat. Matti Laurilan mielestä teollisuusjuuresten laatuhinnoittelu ei kannusta hyödyntämään koko satoa, vaan siinä haaskataan käyttökelpoista tavaraa. - Meillä alkukesästä oli kuivuutta ja porkkana iti vasta kesäkuussa. Porkkanalla kustannukset ovat kasvaneet 30 prosenttia, laskee Esa Laamanen. Porilainen Ilkka Mattila toteaa tämän vuoden porkkanasadon jäävän noin 15 prosenttia tavoiteltua pienemmäksi. Jos viljelyyn sitoutuu kolme tuhatta euroa hehtaarilta, ja tavoitesadolla voi saada neljä tuhatta euroa, voiko riskiä ottaa?, pohtii Laurila. 9/2008 3 Kannattavuuden jousi on kireällä Teollisuusvihannesten viljelyä on viime vuosina rationalisoitu keskittämällä sopimukset yhä suurempiin tuotantoyksiköihin. 017 462 1468 www.puutarha-sanomat.net. Teollisuusvihannesten hinnoittelussa maksetaan vain niistä kiloista, jotka hyödynnetään tehtaan prosesseissa. Laamasten Agroset-yhtiö viljelee teollisuudelle lanttua, porkkanaa ja punajuurta yhteensä noin 50 hehtaarin alalla. - Syynä kurkun lopettamiseen ei ollut vain tämän vuoden heikko sato, vaan tuotannon heikko kannattavuus yleisesti. - Se on pyyntö, mutta eri asia mitä saadaan tulevissa sopimusneuvotteluissa. Hinnat eivät siedä sadon heikkoutta Loimaalainen Matti Laurila on lopettanut oman viljelyn teollisuudelle, mutta hän urakoi juuresten sadonkorjuuta 2-rivisellä, itsekulkevalla nostokoneella muille viljelijöille pääosin Satakunnassa. Mattilan mukaan prosessissa on paljon tekijöitä, jotka vaikuttavat hintaan. - Multa pudottaa hintaa ja niin kostealla korjattu sato on vähempiarvoinen hintaluokan tippuessa, vaikka kyseessä olisi muutoin sama tavara. Viljelyhalukkuus uhkaa loppua. - Kustannuspaineet ovat ankarat. - Vain saannosta maksetaan eli tili tulee vain pakasteeseen menevistä kiloista. - Yksikkökoot ovat kasvaneet. - Nykyisissä teollisuushinnoissa ei ole sääriskiä. Jos tietty sato ei toteudu, niin tappiota tulee. Matti Laurila muistuttaa, että myös viljelijäperheellä on yksi- Teollisuusporkkanan viljelyn jatkuminen on epävarmaa, ellei kohonneita kustannuksien saada siirrettyä sopimushintoihin. tyistalous, johon tulee viljelystä saada tuloja. Kesä jää surkeana kaikkien mieliin, sillä aurinkoisia päiviä on ollut vähän. Teollisuudessa hyötysuhde on noin 60 prosenttia, kun kuorimoilla se jää alle 50 prosentin, toteaa Ilkka. [PUUTARHA-SANOMAT: PORI] Viljelijät haluaisivat jatkaa tuotantoa H uittislainen Esa Laamanen on viljellyt kurkkua teollisuudelle yhdeksän hehtaarin alalla, mutta hän on päättänyt lopettaa ja laittanut viljelykalustonsa myyntiin. Nostomäärä on 4 5 miljoonaa kiloa. Tavaran toimittajalla on hirveä kiinnostus, mikä hinta tulee olemaan. Hintaneuvottelijana minulla on mahdollisuus tarkastuskäynteihin, mutta vielä ei ole ehtinyt
Viljat ja sokerijuurikas ovat pinta-alallisesti suurimmat kasvit ja porkkanaa on runsaat 30 hehtaaria, josta 20 hehtaaria on teollisuuden sopimusviljelyä. - Teollisuudelle viljellään porkkanaa käyttötarkoituksen mukaisesti. 4 9/2008 "Me painetaan innolla, mutta mistä löytyvät jatkajat" I lkka Mattila sanoo tykkäävänsä vaativasta erikoiskasvien viljelijän työstä. Ilkka Mattilan maatila on Porissa, aivan Ruosniemen asutusalueen kyljessä. - Sokerijuurikkaassa olemme sitoutuneet kaksivuotiseen sopimukseen, emmekä saa mitään korotusta ensi vuonna. Hän käy kelta-ansoista tarkistamassa, milloin torjunta-aineruiskutus on tarpeen. Neuvottelemaan päästään vasta vuoden 2010 sadon hinnoista, harmittelee Mattila, mutta on samalla tyytyväinen siitä, että viljelijät eivät suostuneet Daniscon tarjoamaan 7-vuotiseen sopimukseen. Jotta yrittämisen palo ei sammuisi... Kustannuksia säästyy niin työssä kuin aineissakin, kun 30 hehtaarin viljelystä ei tarvitse turhan takia kiertää, sanoo Ilkka Mattila tyytyväisenä. Mattilan tilalla lannoitelasku oli aiemmin 25 000 euroa. 044 5335526 0400 901 747 E-mail: kim@gpm.fi www.gpm.fi www.tecnoceam.com Edustus Suomessa: Pajulan tila Matti Laurila p. Nyt saman lannoitemäärän hankintaan kuluu jo 60 000 euroa. - Käyttötarkoituksen mukainen viljely hoidetaan lajikevalinnalla ja kylvötiheydellä. Suurikokoisesta porkkanasta valmistetaan pakastekuutioita ja -suikaleita. - ProAgrian neuvojalla on tärkeä rooli. Minulla on haaveena saada palkattua toinen vakinainen työntekijä toisen, erittäin hyvän remonttimiehen lisäksi. Hyödynnä talven hiljaisin aika - keskity konehankintoihin VIHANNESTEN JA JUURESTEN SADONKORJUUKONEET KAUPPAKUNNOSTUSLAITTEET · viljelypöydät · viljelykourut · putkistot, kannakkeet · kastelutarvikkeet · kierrätysjärjestelmät · valaisinripustuskiskot · säätöautomatiikka KASVIHUONETEKNIIKKAA HORTISTEEL KYSY LISÄÄ Puh. Maatilojen pojatkaan eivät osallistu enää maatilan töihin. Tilan viljelyala on 235 hehtaaria. - Meille on sama, viljelläänkö kauraa vai porkkanaa, mutta tehtaan työntekijöiltä loppuvat työt, toteaa Ilpo Mattila Meri-Porista. Teollisuuden sopimusviljelyssä tuotetaan vihanneksia käyttötarkoituksen mukaan. Tuoremarkkinoille menevää porkkanaa joudutaan varastoimaan laatikoissa pitkään, punnitsee Ilkka vaihtoehtoja. Lannoitteiden hinnat ovat enemmän kuin tuplaantuneet. Kuka jatkaa?, ihmettelee Mattila. (06) 450 5055, 0400 634 025 fax (06) 450 5056 hortisteel@netikka.fi GPM Import www.puutarha-sanomat.net. - Yksin lannoitteiden hinnannousu on vienyt sen, mitä yksityistalouteen vuosittain tarvitaan, arvioi Ilkka Mattila. Kaikki muutkin "baby foodia" lukuunottamatta käsitellään IP-tuotantona. Se minkä takia tätä tekee, on ihmisluonnekysymys. Se on selkeää, kun sato viedään rekalla aumasta pois. Työpäivät ovat 16 tunnin molemmin puolin, ja koko ajan tulee hirveästi optimoida tekemistään. 040 563 9496 info@pajulafarm.net Hortisteel Oy puh. Tavoitteena on säästää kustannuksia ja ympäristöä. Ilpo Mattila on yhdessä Ilkka Mattilan ja Esa Kuuri-Riutan kanssa investoineet yhteiseen korjuukoneeseen. - Aloitimme teollisuusporkkanan viljelyn Lännen Tehtaille vuonna 1997. Ilkka Mattilan mukaan viljan viimesyksyisestä hinnannoususta on tultu rehuviljoilla 30 prosenttia alaspäin ja mallasohran hinta on laskenut 20 prosenttia. - Vaikka hinnat ovat jääneet hiukan korkeimmiksi kuin vuonna 2006, niin suhteellinen kannattavuus on rehuviljoilla heikoin kustannusten nousun johdosta. Lastenruokaporkkana toimitetaan 1 2 viikon kuluessa korjuusta, mutta IP-porkkanaa voidaan aumata jouluun saakka. Ei tätä kannattaisi tehdä, jos tämä maistuisi työltä. Eri viljelyohjeet ovat keltaiselle, lastenruokaan menevälle, viipaleisiin tarkoitetulle ja IP-porkkanalle, jossa tavoitellaan isokokoista porkkanaa ja se käytetään pakastekuutioihin ja suikaleisiin. Ympäristö otetaan huomioon Mattilan mukaan teollisuusviljelyssä käytetään siementä puolet vähemmän kuin tuoreporkkanan tuotannossa. - Työmääräkin on huima, ja yhden henkilön varassa on paljon. IP-tuotanto (integrated production) tarkoittaa dokumentoitua tuotantoa, jossa panoksia kuten torjunta-aineita ja lannoitteita käytetään vain tarpeen mukaisesti. Sen hinta oli 150 000 euroa. Viipaleporkkanat ja keltaiset porkkanat menevät suoraan pellolta tuotantoon
- Ennen lasten silmissä yksinkertaiset konehommat olivat kiinnostavia ja he oppivat koneita käsittelemään. Jos työ ei motivoi, lähtee homma menemään alaspäin, pelkää Ilkka. Nyt koneet ovat hyvin vaativia ja työpäivät pitkiä niin keväällä, kesällä kuin syksylläkin. 9/2008 5 - Tähän saakka on skarpattu. Palo sammuu, jos lopetan kehittämisen. - Minunkin varhain kuollut isäni antoi evästykseksi, että älä sitten ikinä rupea tätä hommaa tekemään. 050-521 4726 Ratakaari 25, 27500 KAUTTUA info@tarvikepalvelu.fi Ilkka Mattila sanoo erikoiskasvien viljelijän homman olevan vaativaa ja työmäärän huiman. Traktorin ja nostokoneiden vaihtorenkaita tarvitaan erikoistuneella viljelmällä runsaasti. www.puutarha-sanomat.net. Me painetaan innolla, kun ammatinvalinta velvoittaa. Jos erikoiskasvien hinnoittelu menee huonosti, niin tekee mieli luovuttaa ja vaihtaa viljalle, jolloin saa vapaa-aikaa. Lasten annetaan käydä koulussa. Mistä löytyy jatkajat, jollei hintoihin saada korotuksia?, kyselee 46vuotias Ilkka Mattila. Olen pitänyt haasteista. Kun olin saanut käsitellä koneita, antoi se virikkeitä ja työ jäi veriin, perustelee Ilkka Mattila ammatinvalintaansa. PLANTEK-KENNOSTOT ISTUTUS- JA KYLVÖKONEET DOSMATIC-LANNOITTEENANNOSTELIJAT (myös huollot) KENNOJEN PESUKONE RUUKUT YM. Mattilan mukaan maatilojen pojatkaan eivät enää ole varmoja jatkajia. katso lisää: www.tarvikepalvelu.fi SÄKYLÄN TARVIKEPALVELU OY puh. - Olemme jo vanhoja konkareita ja omanlaisia yrittäjiä
Kauppias Jouni Ekholm puhkuu intoa, sillä seuraavina kuukausina paljastuu monta ässää hihasta. Peli voi alkaa. - Kauhat oli lyöty maahan kun tulin kauppiaaksi huhtikuussa 2007. - Kyllä tämä remontti on ollut haasteellisempi kuin uuden kaupan avaus Hyrylään, toteaa Sanna ja on ylpeä siitä, että heviosasto on saatu rakennettua nyt mieleiseksi. Se kertoo, että hyvällä fiiliksellä täällä töitä tehdään rankasta vuodesta huolimatta, sanoo Jouni Ekholm tyytyväisenä. Kauppias ja henkilökunta uhkuvat intoa, kun asiakkaille pystytään tarjoamaan palvelua uudistetuissa ja aikaisempaa väljemmissä oloissa. [PUUTARHA-SANOMAT: HELSINKI] J ouni Ekholm tuli Mustapekan kauppiaaksi puolitoista vuotta sitten tietoisena siitä, että edessä on elämää remontin keskellä. Kauppa laajentui kokonaisuudessaan yli 3300 neliön suuruiseksi, josta myyntialaa on 2400m2. Myynti kasvoi nopeasti ja oli viime vuonna 13 miljoonaa euroa. Jouni Ekholm sanoo, että Hyrylästä saatiin mitä haettiin ja vähän ylikin. Vaikka supermarket onkin katutasossa, se sijaitsee neljännessä kerroksessa, sillä kaupan alla rakennettiin kolme kerrosta parkkitilaa ja yläpuolelle YIT laajensi pääkonttoriaan seitsemän kerroksen verran. 6 9/2008 Mustapekalla on valttikortit Käpylän asemalla olevan K-supermarket Mustapekan remontti on valmistunut. Mutta päivääkään emme olleet kiinni, vaikka yhden viikon olimme ilman pääsisäänkäyntiä, naurahtaa Jouni Ekholm, ja selittää asiakkaiden päässeen silloin parkkihallin kautta sisään. - Jouduin valitettavan paljon osallistumaan rakennustoimintaan ja remontin ohjaamiseen. - Pyrimme rakentamaan palvelultaan ja valikoimaltaan eritapaisen kaupan. Jouni Ekholm tarkastelee myynnin jakaumaa ja toteaa, että heillä teolliset elintarvikkeet ovat vain 17,5 prosenttia, kun niiden osuus monissa pienissä marketeissa on 25 pro- Vacuum coolerilla pikajäähdytetty pakattu Suvituore Jäävuorisalaatti antaa salaattimyynnillesi täyden katteen. Suvituore kesä 2008 Hyvä yrittämisen mieli kaikille ........ ® T i l a u k s e t o ma n tukkumyyjäsi kautta. Palvelulinjastoja on laajennettu, ja tuoreita herkkuja on tarjolla nyt kaikkiaan 25 metriä pitkässä palvelutiskissä ja kolmessa konsulenttipisteessä. Kauppias Jouni Ekholmille Mustapekan vaativa asiakaskunta on tuttua, sillä hän oli 90-luvulla Mustapekassa hevihoitajana ja kauppiasharjoittelijana silloisen kauppiaan Pekka Taavitsaisen ohjauksessa. - Meillä on henkilökunnassa ollut hirveän pieni vaihtuvuus. - Ensi vuoden tavoitteena on 22 23 miljoonaa euroa. Ongelmana oli, että vanhaa K-kaupan asiakaspohjaa ei paikkakunnalla ollut. Vieressä oli iso S-market ja suuri Superspar, joten katsoin, että kyllä sinne K-supermarket vielä mahtuu. Musta-Pekassa vaihdetaan vähänkin nuukahtaneet yrtit tuoreisiin, vaikka ne laatuluokittelun mukaan olisivat olleet vielä kelpaavia. Hyrylästä haettiin kilpailukokemusta Jouni Ekholm oli aiemmin kauppiaana Hyrylän K-supermarketissa, jonka rakentamisessa hän oli mukana kivijalasta alkaen. Positiivinen juttu pitkäkestoisessa remontissa oli se, että jokaisen osaston uudistukseen pystyimme osastonhoitajan kanssa paneutumaan juuritasolta alkaen. Tu or eita ohjeita ja vinkkejä löydät osoitteesta www.tuor ever kko.fi www.puutarha-sanomat.net. Jouni Ekholm toteaa, että kauppaverkosto on Suomessa jo tiivis. - Päivä päivältä on vaikeampaa saada uusi kauppa käyntiin. Myynnin painopiste on tuoreudessa Jouni Ekholm odottaa Mustapekan myynnin olevan tänä vuonna 18 miljoonaa euroa. Henkilökunnan ja kauppiaan toiminta oli erittäin asiakaskeskeistä. Ensimmäiset viikot oltiin ilman pihapaikoitusta ja käytössä oli luolan tapainen parkkitalo. Hevi on piikkipaikalla ja myös kalassa, lihassa ja leivässä sekä juustoissa ollaan selkeästi parempia kuin kilpailevat ketjut. - Asennoidun siellä, että tämä on toiseksi viimeinen kauppapaikkani. Rakentamisessa on työnohjaus erittäin merkittävässä roolissa. Väkeä supermarketissa on 50 henkilöä, joista kokoaikaisia työntekijöitä on yli 20 henkilöä. Yrttirivit ovat hyvässä ojennuksessa. Tästä kärsi varsinaiset kauppiaan hommat ja välillä tuntui, että on pudonnut kokonaan pois rajapinnasta, asiakkaiden keskuudesta. Näiden tuotteiden ympärille markkinointiviestintämme painottuu. Kymmenkunta avainhenkilöä tuli sieltä mukana Käpylään ja yhtenä heistä on hevihoitaja Sanna Mönttinen
Jokainen kosketus heikentää laatua. Kotimaiset kurkut ja tomaatit kuuluvat ympärivuoden konseptiin. - Hevin oikea tilaaminen on haasteellista. Alussa oli puolin ja toisin ongelmia tiedonvälityksessä ja määrien arvioinnissa. Olemme panostaneet menekinmukaiseen tilaukseen, jossa oikeasti raportilta katsotaan faktatiedot. Hän vastaa ketjun hevi-valikoimien ohella myös pakasteista, jäätelöistä ja maitotaloustuotteista. Eihän sellaiseen voi etukäteen varautua. Peruna on myyntiään tärkeämpi Tiina Renfors sanoo tyytyväisenä, että hevin kiertoa on parannettu todella paljon. Pari vuosikymmentä sitten arvostettiin lihamestareita muita enemmän, mutta nyt tarvitaan heviosaajia ja heitä arvostetaan, painottaa Tiina Renfors. Meillä on yksi poikkeus, joka on Turun Kupittaan Euromarket, jonka läheisyydessä on kouluja ja työpaikkoja sekä rautatieasema. www.puutarha-sanomat.net Tiina Renforsin mukaan peruna on tärkeämmässä roolissa kuin sen liikevaihto edellyttäisi. 8 9/2008 Euromarketin Tiina Renfors tuli Kentältä ketjuohjaukseen Euromarketit ovat Tradekan suuria myymälöitä. Hänellä on parin vuosikymmenen kokemus Euromarketeista. - Hevi-ostokset tehdään viime hetkellä ennen pyhiä. - Tavoitteena on, että 70 prosenttia tulevasta tavarasta menee hyllyyn aamulla ja vain 30 prosenttia jää päivän täyttöä varten. - Jonain päivänä saatettiin ryhtyä kysymään inkivääriä, kun sen terveysvaikutuksista oli ollut ohjelmassa tietoa. Jos näin ei ole, tulee nopeasti palautetta. - Perjantaina ja lauantaina myydään lähes yhtä paljon kuin neljänä edellisenä päivänä yhteensä. Kun asiakas on kerännyt ostoskärryn täyteen tavaraa, ja jos tillipuntti Minna Mäkinen asettelee kotimaista tomaattia vinokalusteeseen Järvenpään Euromarketissa. on loppunut kaupasta, on hän oikeutetusti vihainen, kun hänen täytyy lähteä hakemaan sitä toisesta kaupasta. - Se on asiakaskierrossa ensimmäisenä ja luo visualisuutta ja tuoreusmielikuvaa. Tämän päivän kuluttajat vaativat heviltä paljon. Tiina Renfors muistaa, kuinka TV:n ruokaohjelma voi aiheuttaa suuren kysynnän harvinaisessa vihanneksessa. Pyhien alla on oltava tarjolla myös erikoishedelmiä ja muita erikoisempia tuotteita. - Taloilla voi olla esimerkiksi synttäreillä omia tarjouksia hevistäkin, täydentää Tiina Renfors. Järvenpään Euromarketin seinäjulisteessa luvataan nopeaa asiointia.. Tänä syksynä niissä oli laatuongelmia, ja kynnys vaihtaa ulkomaiseen ei ollut korkea. Kampanjat ovat samat koko valtakunnassa. [PUUTARHA-SANOMAT: HELSINKI] T radekan Euromarket-ketjun valikoimapäälliköksi tuli elokuussa Tiina Renfors. - Laatuun panostetaan entistä enemmän ja laadunkehitysprojekti tehdään yhteistyössä Tukon kanssa. Kaikkiaan Tradekalla on 760 myymälää ja niiden markkinaosuus päivittäistavarakaupassa on yhteensä 11,9 prosenttia. Euromarketteja on 26 kappaletta, ja niiden konsepteina ovat superstore ja hypermarket. Euromarket-ketjussa kukat kuuluvat käyttötavaraan, mutta joissakin myymälöissä ne ovat hevi-osaston yhteydessä. Tradekan muut ketjut ovat Valintatalo ja Siwa. Se helpottaa tilaajan toimintaa, kun hän yhdellä vilkaisulla näkee, mitä on jäljellä. Toiset taasen katsovat, että kukat eivät sovi ruuan yhteyteen, kertoo Tiina Renfors. Tukon kanssa kampanjasuunnittelu Tuko Logistics Oy on hoitanut Euromarketin tavaratoimituksia 2,5 vuoden ajan, kun aiemmin niistä vastasi Inex Partners Oy. Toiset ovat ilahtuneet ja todenneet kukkien sopivan heviin. - Kaiken tulee riittää, mutta pyhien yli jäävät tuotteet ovat väärää rahaa. Yhteistyötä Tukon kanssa on hiottu ja nyt hevissä on käynnistynyt laadunkehitysprojekti. - Oppimista on myymälöissä, jotta heviä käsitellään oikein. Ketjun liikevaihto oli viime vuonna 322,4 miljoonaa euroa ja kasvua edellisvuodesta oli 3,1 prosenttia. Tiina Renfors vilkaisee kalenterista, että jouluaatto sijoittuu tänä vuonna keskiviikkoon ja arvioi, että heville se ei ole niin vaikea ajankohta kuin lihataloille. - Hedelmät ovat tähän vuodenaikaan merkittäviä. Laadusta keskustellaan aina, siitä keskusteltiin myös Inexin aikana. - Se oli todella iso muutos, enkä tiedä onko ketjutoiminnassa isompaa muutosta ollutkaan. Hinnan ja laadun on oltava kohdallaan. - Uusien yksiköiden perustamista ei ole suunnitteilla. Pääsääntöisesti vaihto on mennyt hyvin. Niin kuin muissakin suurissa liikkeissä, on myös Euromarketeissa myynti viikonloppupainotteinen. Pyhien ja erikoispäivien menekki arvioidaan esimiesten kanssa sekä käyttämällä apuna historiatietoa edelliseltä vuodelta. Siinä panostetaan sekä hevin laatuun että henkilökunnan osaamiseen. Lohjan Euromarket suljetaan, ja ketjun myymälöiden lukumääräksi tulee 25, kertoo Tiina Renfors. Euromarketin toimintaa ohjataan keskitetysti. Lisäksi Tradekalla on kolme myymälää Pietarissa. Pyhät ovat heville haaste Tiina Renfors sanoo, että hevi on isossa roolissa Euromarketeissa. - Kuluttajat ovat tietoisia lajikkeista ja käyttötarkoituksista. - Siitä tulee kaksijakoista palautetta. Viimeisen vuoden ajan olen tehnyt projektityötä muiden Euromarkettien kanssa, kertoo Tiina Renfors. - Olin 19 vuotta Porin Euromarketissa
Tuko Logistcs Oy:n pääpaikka on Keravalla, mutta hevi toimii Sompasaaresta käsin. Samalla testaamme ruoan etäkaupan mahdollisuuksia uutena palvelumuotona, Tradeka Oy:n kehityspäällikkö Teija Pipping sanoo. Postipaketteja ulkomailta Euromarketteihin Ruotsin Postin tytäryhtiö Posten Logistik ja Matkahuolto ovat tehneet sopimuksen jakeluyhteistyöstä. Suosittelemme. Järvikylän uusi Lehtipersilja, nyt saatavilla kauppoihin. www.puutarha-sanomat.net. 9/2008 - Suunnittelemme Tukon kanssa kampanjat useamman kuukauden ajaksi kerrallaan, mutta ne elävät ja niitä tarkennetaan nopeallakin aikataululla. Sataman toiminnot siirtyvät Sompasaaresta Vuosaareen marraskuussa ja Tukonkin hevitoiminnot siirtyvät ensi vuonna Keravalle. Pitkät aukiolomme tekevät asioinnin helpoksi, Leena Saarinen sanoo. Valikoimapäällikkö Tiina Renfors kertoo Euromarketeissa olevan meneillään hevin laadunkehitysprojekti yhdessä Tukon kanssa. Vahvasti persiljainen. Maku raikas, vahva ja tiivis. Jatkossa Siwojen, Valintatalojen ja Euromarketien kautta tulevien pakettien määrä kasvaa merkittävästi. Posten Logistikin ja Matkahuollon yhteistyösopimuksen myötä ulkomaisille etä- ja verkkokaupan toimijoille avautuu uusi toimitusväylä Euroopasta ja erityisesti Pohjoismaista suomalaisille kuluttajille. Poronlihan ongelmana on pieni volyymi, vain noin puoli prosenttia kaikesta maassamme syödystä lihasta. Noutopisteverkosto tuo kotiinkuljetuksen rinnalle vaihtoehdon, joka on kuluttajalle helppo ja edullinen, kertoo Deliporo Oy:n toimitusjohtaja Matti Vanhanen. Tradekan Siwat, Valintatalot ja Euromarketit ovat merkittävä osa Matkahuollon jakeluverkkoa. - Odotukset ovat isot logistisella puolella. Sopii erinomaisesti mausteeksi ja koristeeksi salaatteihin, keittoihin ja kastikkeisiin. Sopimuksen mukaan Matkahuolto hoitaa Ruotsin Postin yksityisille kuluttajille osoitettujen MyPack-pakettien jakelun Suomessa. Lisäksi kotiin jakelun hintaan kohdistuu merkittäviä korotuspaineita. Homma tehostuu ja kulurivejäkin saattaa jää pois, odottaa Tiina Renfors. 9 Euromarketista tuli verkkokaupan jakelija Poronlihaan erikoistunut verkkokauppa Deliporo ja Tradeka Oy ovat solmineet yhteistyösopimuksen, jonka mukaan Deliporon asiakkaat voivat noutaa tilaamansa poronlihapaketit valitsemastaan Euromarketista. - Lihan toimittaminen kotiin on ollut haasteellista erityisesti sen vuoksi, että jonkun on oltava kotona vastaanottamassa tavaraa. Vähittäiskaupalla ei siksi ole mahdollisuuksia pitää myymälöissä laajaa valikoimaa poronlihatuotteita eikä markkinoida niitä aktiivisesti. Asiakkaidemme kannalta kyse on palvelun laajentumisesta: verkkokaupasta tilatun paketin voi noutaa vaivattomasti ruokaostosten yhteydessä. Tradekan toimitusjohtaja Leena Saarinen uskoo lisääntyvän pakettiliikenteen vahvistavan lähikaupan kilpailukykyä. Tradekan kaupat ovat toimineet Matkahuollon pakettien jakelupisteinä maaliskuusta 2007 lähtien. Pakettijakelu tuo lähikauppoihin lisää asiakasvirtaa. Omiaan myös annoksen kruununa. - Euromarket haluaa yhteistyön kautta tarjota asiakkailleen uuden vaihtoehdon tuomalla Deliporon laatutuotteet lähelle. Väriltään tasapainoinen. Lehdekäs, mutta silti ryhdikäs, Järvikylälle tyypillinen
- ABC-liikennemyymälöihin halutaan myös lisätä kukkavalikoimaa. S-ryhmässä kukkia on tarjolla myös S-marketeissa ja Sale-myymälöissä riippuen niiden koosta ja paikkakunnan tilanteesta. Prismoissa kukat ovat joko sisääntulon tai kassojen yhteydessä. Vaikka tuotteet osittain ovat samoja kuin kukkakaupoissakin, niin niiden myynti marketeista mahdollistaa kukkien käytön yleistymisen jokaisessa kodissa. Muun muassa uusituissa Lappeenrannan ja Joensuun Prismoissa kukkapisteet ovat hienon näköiset, sanoo Katja tyytyväisenä. Ketjuohjauksessa olen ollut muun muassa tuoteryhmäpäällikkönä käynnistämässä konseptoitua kukkatoimintamallia Prismoihin vuonna 2003, kertoo Katja työhistoriastaan. Sesongin aikaan tulppaanikimppu voi marketin asiakkaalle olla lähes päivittäinen ostos. Katja Kaartinen on tyytyväinen kukkien myynnin kasvuun. Uskon, että meillä on mahdollisuus kehittää kukkien myyntiä kodin sisustuksen osana. Katja Kaartinen pitää kukissa kotimaisuutta hyvänä asiana. - Jos aiemmin viherkasveja jopa siirrettiin mummilta tyttärelle, niin nykyään uusi kukka ostetaan helposti, kun vanha ei enää miellytä. - S-ryhmän urani olen aloittanut Jyväskylän Prismasta opiskeluaikoina ja ketjuohjaukseen tulin vuonna 2000. Edullinen hintataso on osaltaan mahdollistanut tämän. Marketit lisäävät kukkien kokonaiskysyntää - Ihmiset ostavat piristystä kotiin. Asiakkaat ostavat kyläilemään mennessään tuliaiskukkia ja usein halutaan viedä näyttävä kimppu tai asetelma. Viime vuosina Prismoissa ja pienemmissäkin S-ryhmän kaupoissa ovat kukat tulleet näkyvästi kuluttajien saataville. Asiakkaat ovat valmiita ostamaan kukkia yhä useammin kotiin. - Olemme systemaattisesti lisänneet kukkien tarjontaa ja sitä kautta myös myyntiä, mutta vielä ei olla samassa pisteessä kuin Englannissa tai muissa Pohjoismaissa. Katja Kaartinen ei näe, että ruokakaupat vievät leivän kukkakauppiaiden suusta. Kukkakaupoilla on oma asiakaskunta ja oma rooli muun muassa sidonnassa. Katja Kaartinen toivoo, että kotimainen ruusu pitää pintansa, vaikka kohonnut energian hinta onkin kukkatuottajille suuri haaste. Kukkien kotimaisuus tuo lisäarvoa Katja Kaartisen mukaan ruukkukasvit ovat Prismoissa suuremmassa roolissa kuin leikkokukat ja kimput. Tärkeimpänä sesonkina eli jouluna myynnistä löytyy näyttäviä ja arvokkai- takin istutuksia. Kun vain olemme hyvällä tasolla hinnoissa, niin kotimaisuus tuo kuluttajalle lisäarvoa. Koristekaalit hehkuvat Backaksen puutarhakeskuksessa. Järvenpään Prisman kukkatoimitukset ovat Backaksen hoidossa. www.puutarha-sanomat.net. Leikoissa ja kimpuissa ovat suurimmat kasvumahdollisuudet. Kauppalapussa ei lue välttämättä, että tuo kukkia, hymyilee Katja. Kukkien tulee säilyä myös kotona pitkään hyvänä. Kukkien myynnissä voisi sanoa tapahtuneen jonkin asteisen kulutuksen muutoksen. 10 9/2008 S-kaupat kukkivat S-ryhmän menestys on ollut ruusuinen. Katjan mukaan asiakkaat vaativat, että kukat ovat hyvässä kunnossa ja se asettaa niin jakelulle kuin kaupan henkilökunnalle haastetta. - Tänä vuonna kasvu on ollut kahdenkymmenen prosentin tienoilla ja odotettavissa on hieno vuosi. Se on kasvattanut päivittäistavarakaupan myyntiä ja markkinaosuutta reippaaseen tahtiin. Kukkien tuoteryhmäpäällikkönä toimii Tuija Perlström. [PUUTARHA-SANOMAT: HELSINKI] V alikoimapäällikkö Katja Kaartinen vastaa S-ryhmän market-kaupassa kodin alueesta, johon kuuluvat kotiin ja kodin sisustamisen käytettävät tuotteet, ja kukat luetaan niihin. Kun lippu näkyy, se tukee paikallisuutta ja suomalaisuutta. Asiakkaat tekevät valinnan, mistä ostavat. - Kukat ovat heräteostos, joka tulee tarjota hyvältä paikalta ja kauniisti esille laitettuna
Kevätpuolella aloitamme esikoilla ja pelargonioilla ja muilla ajankohtaisilla ruukkukasveilla sekä amppeleilla, kertoo puutarhan johtaja Tapio Kangasniemi ja sanoo oman tuotannon olevan häviävän pieni puutarhakeskuksen yhdeksän miljoonan myynnistä. Tapio Kangasniemi arvioi, että Backas on yksi suurimmista sidontaa tekevistä yksiköistä Suomessa. Elanto osti Backaksen kartanon vuonna 1916 ja sieltä toimitettiin tuotteita Osuusliike Elantoon. 09 251 59100 email: satotukku@satotukku. Palvelupäällikkö Jari Alanko kertoo, että Backas hoitaa HOKElannon alueella olevien Prismojen, S-marketien ja ABC-liikennemyymälöiden kukkatoimitukset. - Hoidamme HOK-Elannon hautauspalvelun sidontatyön. Ensiluokkaista palveluamme täydentää markkinoiden uudenaikaisimmat banaaninkypsyttämöt, jotka takaavat entistä tasalaatuisemman banaanin. Narsissien myynti alkaa huhtikuussa ja nyt elämme kellokanervien ja callunoiden aikaa. Jari Alanko ja Tapio Kangasniemi toteavat Backaksen puutarhakeskuksen olevan asiakkaiden suosiossa myös viherkasvien hankintapaikkana. Backaksen puutarhakeskuksessa on kasvihuonepinta-alaa 4000 neliömetriä, ja viime kesänä rakennettiin vasemmalla olevat pleksihuoneet myyntiloiksi. Poimi uuden sadon hedelmät Parasta palvelua tuoreissa tiloissamme Satotukku Vantaa nyt uusissa tiloissa. Pystymme jatkossa tarjoamaan maan laajimman valikoiman laadukkaita hedelmiä ja vihanneksia kotija ulkomaisilta tavarantoimittajiltamme. Meillä on kymmenen sitojaa töissä, kun puutarhakeskuksen henkilökunnan vahvuus on kokonaisuudessaan 23 henkilöä. | www.satotukku. www.puutarha-sanomat.net. Kun Elanto fuusioitui Helsingin osuuskaupan kanssa vuonna 2004, tuli Backas osaksi S-ryhmää. - Myymme myös tukkukaupoille ja vähittäismyynti täältä on merkittävää. - Viljelemme jouluksi 2000 neliömetrin alalla joulutähtiä. Backas lienee ainoa S-ryhmän yksikkö, jossa on tuotannollista toimintaa. Modernit toimitilamme logistisesti ihanteellisessa paikassa, mahdollistavat entistäkin tehokkaamman ja laadukkaamman toiminnan. Soita meille, niin tehdään yhdessä hevitiskistäsi tuoretuotteiden keidas. mediakolmio. Satotukku Oy | Tuupakantie 32, 01740 Vantaa | Puh. Kausi on pidentynyt. 9/2008 11 Backas on lajissaan ainoa S-ryhmässä Backaksen puutarhakeskus sijaitsee Vantaalla. 1930-luvulla alettiin rakentaa kasvihuoneita ja Backaksesta tuli puutarhakeskus vuonna 1990. Jari Alanko kertoo puutarhakaupan kasvaneen viime vuosina ripeästi. Olemme myös Suomen suurin luomutoimittaja
Pääkaupunkiseudun K-supermarketit ja K-citymarketit myyvät mehuja myös hyvin. Kauppias Pekka Lintumäki on tyytyväinen siihen, että K-supermarket Jättijaon asiakkaat voivat saada kotimaisen pienvalmistajan aitoja mehuja. Pienvalmistajan tuotteiden saaminen suuriin kauppoihin vaatii yrittäjältä sinnikkyyttä, mutta tärkeintä on, että tuotteet puhuvat puolestaan. Teollisista elintarvikkeista vastaava Kirsi Kyllönen sanoo Aten mehujen tulleen myyntiin kuutisen vuotta sitten. 2009 toimituksiin H. Stockmannin ketju on paras asiakas, sinne menee 15 prosenttia tuotannosta. Mehut olivat silloin aikaansa edellä. Kun Aten mehuista tuli positiivista palautetta, jätettiin se hyllyyn. Kaupassa on annettu mehuille runsaasti tilaa. Puolukkasato oli tänä syksynä erittäin runsas. - Yleensä annan uutuustuotteelle kolme kuukautta armonaikaa, jolloin sen myynnin on lähdettävä liikkeelle. Aluksi viljelin marjoja, jalostin ja markkinoin. Pian kuitenkin huomasin, että rahkeet eivät riitä hoitamaan näitä kaikkia eikä moneen asiaan pysty keskittymään, selvittää Atte ja kertoo luopuneensa viljelystä. Ovaskainen Oy 050 3083548 010 42028000 sähköposti: ovaskainen@ovaskainen.fi www.puutarha-sanomat.net. 12 9/2008 Aten mehut puhuvat puolestaan Aten Marja-Aitta on saanut tuotteensa sellaisten kauppojen hyllyyn, jotka haluavat tarjota asiakkailleen aitoja makuja. Myös poistoeriä! (03) 438 3195 info@biotus.fi www.biotus.fi Mansikan- ja vadelmantaimet v. Kirsi Kyllönen sanoo käyttävänsä itse Aten sokeroimatonta mustaherukkamehua laimentamattomana. Nyt niiden menekki kasvaa koko ajan. - Ensimmäiset puoli vuotta ne olivat hyllyn lämmittäjinä, ennen kuin asiakkaat löysivät ne. [PUUTARHA-SANOMAT: PUUMALA] A ten Marja-Aitan mehut ovat saaneet tilaa viitisen metriä hyllytilaa vantaalaisessa K-supermarket Jättijaossa. Tänä päivänä kuluttajat suosivat puhtaista marjoista tehtyjä kotimaisia mehuja, joihin ei ole lisätty mitään. - Tempaisen raakana suoraan pullosta vitamiinipaukun, nauraa Kirsi tavoillensa. Viljelijästä valmistajaksi Puumalalainen Atte Valkiainen viljeli mansikkaa ja vadelmaa parin vuosikymmenen ajan. - Ideana oli tehdä marjoista parasta mahdollista mehua ja tarjota sitä kuluttajille vähittäiskaupan kautta. - Kymmenen vuotta sitten aloitin aktiivisen markkinointityön vähittäiskauppoihin. Myös kantarellia saatiin reilusti, mutta mustikkasato oli Aten mukaan surkea. Torjuntaeliöt ja tarkkailutuotteet Marjalaatikot ja rasiat Varastossa olevat edulliseen hintaan. Puumalassa oleva viljelijöiden markkinointiyhtiö osuuskunta Jäämarja ajautui konkurssiin, ja Atte Valkiaisen mukaan kylmäpuristusmenetelmällä valmistetut mehut ovat aromiltaan terävämpiä ja marjaisempia kuin höyrymehut. Aten oli ryhdyttävä itse markkinoimaan tuotteitaan
9/2008 Inexille menee tiettyjä laatuja ja tuotteita on saatavissa yksittäisistä Prismoista ja S-marketeista, kertoo Atte Valkiainen. Esansseihin tottuneille ihmisille aidot maut voivat olla tyrmääviä. www.puutarha-sanomat.net. Ruukkuihin saa myös painatuksen; hoito-ohjeet yms. Omaan yritykseen täytyy keskittyä täysillä. Palaute on ollut hyvin myönteistä. tuotteista lisätään hieman sokeria, osaan ei. Atte Valkiainen sanoo, että mehuja myydään eniten siellä, missä laatutuotteita osataan arvostaa. Nyt arvostetaan laatua, aitoutta ja tiedostetaan, että marjat ovat terveellisiä, iloitsee Atte. Uutuutena vähittäiskauppoihin on kolmen marjan makumehu, joka on saanut suurkeittiöpuolella suosion. Osaan Kennoille ja pienille ruukuille Ruukkukasveille Amppeleihin 020 790 4800 · www.kekkila.fi Aten mehuihin käytetään niin luonnonmarjoja kuin viljeltyjäkin marjoja. Resurssit eivät tahdo riittää verkostoitumiseen ja yhteistyöhön. tää kaupoissa tuote-esittelyitä. Kun tottuu aitoihin makuihin, ei halua enää käyttää esanssimehua, tietää Atte. - Välillä näytti siltä, että kaiken pitää olla halpaa. Olemme kuitenkin vuorovaikutuksessa muiden yritysten kanssa niissä puitteissa kuin se on mahdollista. 13 Aidot maut voivat tyrmätä Atte valmistaa noin kymmentä tuotetta ja vuosittain hän käyttää 150 tonnia marjaraaka-ainetta. Avattu pullo säilyy jääkaapissa noin kuukauden. - Pari konsulenttia järjes- Kekkilän viljelyseokset ryhmäkasveille Kylvöihin · · · · · · Kevyt kylvöseos Taimiseos Ruukutusseos (alhaisempi pH) Karkea ruukutusseos Karkea ruukutusseos VL (altakastelupöytiin) Amppeliseokset Kylmäpuristuksessa aromit säilyvät Atte Valkiaisen mukaan on pieni ihmisryhmä, joka käyttää hänen tuotteitaan. Atte sanoo, että marja marjana on paras vaihtoehto. Ne jotka ovat löytäneet tuotteemme, ovat uskollisia asiakkaita. Täysin sokeroimattomat mehut ovat vihreäkorkillisia ja kevyesti sokeroidut ovat punakorkillisissa pulloissa. Aten Marja-Aitassa on töissä 5 6 henkilöä. Kysy lisää asiantuntijoiltamme. Uskon oikeasti, että minulla on Suomen paras mehutuote, mitä kaupoista löytyy. - Pullotettaessa mehu kuumennetaan eli pastöroidaan + 84 C-asteessa, mikä takaa säilyvyyden. - Projekteja tulee ja menee, ja 90 prosentissa tulokset ovat vähäisiä. Lähes kaikki ovat joutsenlipputuotteita, sanoo Atte ja myöntää, että hänen mehunsa ovat kallein vaihtoehto, mutta asiakkaan ei tarvitse kantaa lisättyä vettä pullossa. Marjoja ei keitetä, vaan puristettaessa mehu on huoneenlämpöistä, jolloin marjojen rikkaat vitamiinit ja herkät aromit säilyvät. Kaikki neste on peräisin marjoista, eivätkä mehut sisällä lainkaan lisättyä vettä. Marjamehu on myös hyvä vaihtoehto, sillä marjoja on paljon tutkittu ja niistä on löydetty hyviä terveysominaisuuksia. Scheteligillä on Suomen monipuolisin ruukkuvalikoima ammattiviljelijän tarpeisiin. Aten Marja-Aitta valmistaa mehuja myös suurtalouskäyttöön, mutta julkisella sektorilla tulee helposti hintakatto vastaan. Parasta ennen päiväys tehdään puolentoista vuoden päähän. - Valmistamme mehut kylmäpuristusmenetelmällä. Lähes kaikki raaka-aineet ovat kotimaasta. RUUKKUJA Sarjaruukut kantokahvalla tai ilman! Vaihtoehtoja on monia, paljon eri kokoja, eri värejä ja eri malleja. Atte selvittää, että kaikki mehut ovat sataprosenttisen marjaisia. - Karpalomehu on tärkein, sillä karpalolla on kiistämättömät terveysvaikutukset
Grandellin mukaan energian hinnan korkeus ei vaikuta tulevana talvena tomaatin tuotantoon. Kurkun neliösato on noin kaksinkertainen verrattuna tomaattiin. Närpiössä on kypsymässä ensimmäiset uuden sadon tomaatit, jotka kasvatetaan keinovalossa. Talvikurkun viljelyala on suurin piirtein samansuuruinen kuin tomaatin eli runsaat 20 hehtaaria. Toisilla taasen ei ole pääomakuluja rasittamassa, ja hekin voivat jatkaa, arvioi Grandell. Verottoman tukkuhinnan tulee olla vähintään kolme euroa, jotta kustannukset tulevat katetuiksi. Taimet kasvatetaan istutuskuntoon kolmessa viikossa ja siitä sadon alkamiseen menee noin neljä viikkoa. 14 9/2008 Tomaatin talvituotanto jatkuu kurkku valinkauhassa [PUUTARHA-SANOMAT: NÄRPIÖ] O ve Grandell Närpiön Vihannes Osuuskunnasta kertoo, että tomaatin vanhojen kasvustojen sato on loppumassa ja uusien istutusten sato on kypsymässä. Ove Grandellin mukaan kurkun verottoman tukkuhinnan tulisi olla talviaikaan yli 2 euroa, jotta tuottajat saisivat kohonneet kulut katetuiksi. - Kurkun tilanne on ongelmallisempi, sillä viime talven hinnat olivat heikot, kun viljely lisääntyi liikaa. - Koko ajan valotomaatin tarjonta lisääntyy ja vuoden vaihteessa kaikkien valoviljelijöiden sato on jo markkinoilla. Monet viljelijät pohtivat, jos he jättäisivät sydäntalven tuotannon pois ohjelmasta. Tomaatin valoviljelyn pinta-ala säilyy 20 hehtaarina, mutta kurkun viljelijät ovat epävarmoja siitä, viljelevätkö he sydäntalvena. Rengaskuja 3 21410 VANHALINNA puh 020 7402 400 fax 0207402 401 Satosi parhaaksi Kurkut normaalilajike - Troika keskivahva härmäresistenssi - Amazone UUTUUS - Rapides - Ceres vahva härmäresistenssi - Cumuli - Annica - Shakira - Filia UUTUUS Paprikat - Funky - Fantasy - Derby - Fellini - Gepetto - Medina - Sunflame Tehoa biologiseen torjuntaan Tomaatit Laaja valikoima torjujaeliöitä, uutuuksina mm. Ove Grandell arvioi, että talvitomaatin tuotantoala on Suomessa 20 hehtaaria. - Istutukset on tehty normaalisti ja kasvustoja on valotettava, riippumatta siitä, mikä on tuotteiden hinta. Toimitukset viikoittain. - Encore - Espero - Avengance - Jerome - Gizmo UUTUUS - Tiesto - DRW 7592 erikoislajikkeet - Favorita - Conchita - Majorita UUTUUS - Goldita - DRC 533 UUTUUS Kohti uutta kasvua! Siemenluettelomme 2009 ilmestyy marraskuussa. www.puutarha-sanomat.net. - Kokonaan ei talvikurkku kuitenkaan voi jäädä pois, sillä osa viljelijöistä on tehnyt suuret investoinnit ja heidän on pakko jatkaa tuotantoa. Kurkun tuotanto on nopearytmisempää kuin tomaatin. Amblyseius andersoni ja Amblyseius swirskii, myös Gemini-pusseissa ennakkotorjuntaan
Vaikka perunaa on käytetty Andeilla ruokana jo noin 8000 vuoden ajan, vasta nyt on huomattu sen erinomaisuus maailman ruokakriisiin. HEI HEI PERUNA Challenger Mozart www.kantaperuna.com 0207 614 800 www.puutarha-sanomat.net. Suomalaiset ovat aktiivisia kansainvälisissä yhteyksissä. Perunan kun suuhun vie, sillä alkaa pitkä tie, vatsassa sen paras paikka, eikös lie. Hän näkee Suomella olevan merkittäviä mahdollisuuksia terveen siemenperunan viennissä ja peruna-alan osaamisen levittämisessä maailmalle. - Suuri kerta-annos perunan sisältämiä glykoalkaloideja voi Jatkuu seuraavalla sivulla Kantaperuna on perunalajikkeiden asiantuntija Uutuuslajikkeet Annabelle Saline Opera Perunaloru on faktaa Peruna on pyöreä, peruna on soikea, peruna on ruoka ihan oikea. - Suomalaisella perunaosaamisella on vientimahdollisuuksia. - Kiinassa perunaa tuotetaan jo enemmän kuin Euroopassa, mutta Kiina on vielä kaukana omavaraisuudesta. Peruna on löydetty uudelleen Vuosi 2008 on YK:n julistamana kansainvälinen perunavuosi. - Ihmiset ovat kiinnostuneita ravintonsa epäsuorista vaikutuksista. Tämä on luottamuksen ja arvostuksen osoitus Suomen peruna-alaa kohtaan. Akatemiaprofessori Jari Valkonen katsoo, että suomalaisella perunaalan osaamisella on vientimahdollisuuksia, kunhan se tuotteistetaan. Peruna luo turvallisuutta Kehitysmaiden maataloutta edistävä CGIAR-järjestö on perustanut Peruun perunakeskuksen. Akatemiaprofessori Jari Valkonen kertoo, että perunasta löytyy uusia hyödyllisiä ominaisuuksia. Ala on erittäin hyvin verkottunut ja perunasektori toteuttaa pitkäjänteistä strategiaa koko ajan. Tuore havainto on myös perunan verenpainetta mahdollisesti alentava vaikutus. Se täytyy tuotteistaa, kannustaa Valkonen. Meillä ei ole vaarallisia kasvintuhoojia ja perunatautien tartuntapaine on matalampi. - Peruna-alan verkottuminen on homman ydin ja se meillä on hoidettu hyvin verrattuna esimerkiksi Ruotsiin, huomauttaa Jari Valkonen, joka on toiminut kymmenen vuoden ajan Ruotsin maatalousyliopiston kasvivirologian professorina. Peruna-ala on verkottunut Jari Valkonen kehuu suomalaisen peruna-alan kehitysaskelia viimeisten vuosikymmenten aikana, kun terveen siemenperunan tuottamiseen paneuduttiin. - Peruna on tasapainoinen ihmisten tarpeisiin nähden, sillä siinä on vitamiineja ja hyödyllisiä valkuaisaineita. Pöydän yläpuolella oleva taulu opastaa lajikkeiden soveltuvuutta eri käyttötarkoituksiin. tänne. Haasteina ovat maltokaarivirus ja tyvimätä, jonka aiheuttava bakteerilajisto muuttuu kaiken aikaa. [PUUTARHA-SANOMAT: HELSINKI] pro PERUNA -SIVUT Perunasta löytyy laaja tietopaketti osoitteesta www.potato2008.org 15 A katemiaprofessori Jari Valkonen on koko tutkijauransa ajan perehtynyt perunaan ja sen tauteihin. - Virustilanne on ratkaisevasti parempi. Perunaseitti on alan yhteistyöllä saatu hallintaan. Silloin 400 500 tutkijaa ympäri maailman tulee K-supermarket Jättijaon perunatiskissä on laaja lajikevalikoima. - Tuoreperuna on paikallinen tuote eikä sen hinta määräydy kansainvälisissä pörsseissä, toteaa Valkonen ja samalla toteaa, että ranskanperunoiden kansainvälisen kaupan arvo on viisi miljardia dollaria. Glykoalkaloidit ovatkin tarpeen Valkosen mukaan peruna on parempi ravintokasvi kuin bataatti ja riisi. Jari Valkosen mukaan Suomen perunasektori on iskukykyinen. Perunan päivittäinen käyttö on ympäristöteko verrattuna siihen, että käyttää riisiä. Kiinassa, sekä Intian ja Itä-Afrikan ylänköalueilla. Kuivamädät varastotauteina ovat jo historiaa. - Suomi on saanut järjestettäväkseen EAPR:n kansainvälisen perunatutkijoiden konferenssin vuonna 2011. Perunaa kun syödä saa, voimia se kasvattaa, suureksi saa meidät pieni peruna. Kun viljan hinnat viime vuonna kaksinkertaistuivat ja kehitysmaat joutuivat ruokakriisiin, alettiin nähdä ruokaperunan mahdollisuudet uudella tavalla. Bataatti on taasen tärkkelyspommi. Peruna soveltuu viljeltäväksi viileissä olosuhteissa ja perunan viljely lisääntyy mm. - Suomi on suojaisa nurkka, kun Itämeri erottaa meidät Keski-Euroopan peruna-alueista. Kiinassa nuoriso haluaa syödä "potaattia" mieluummin kuin riisiä, sanoo Valkonen. Valkosen mukaan siemenperunan viennin lisääntyminen osoittaa, että suomalaiseen peruna-alaan luotetaan maailmalla
Minä tunnustan, ettei mikään wiljeleminen ole kewiämbi ja runsambi kuin tämä, uskon myös sen todexi, että jos tämä kaswo kerran tulisi yhteisexi meidän maassamme, nijn ei tarwizis maa-kansa, osta izellensä jywiä Kaupungeista, kuin nyt usiasti taphtu, eikä myös Kruunu nijtä nijn wiljalda ulkomailda sisäkaucda anda. Maailman perunatuotanto Maailman perunantuotanto vuodesta 1991 vuoteen 2007, jona aikana kehitysmaiden (punainen käyrä) on saavuttanut kehittyneiden maiden (sininen käyrä) perunatuotannon. Silloin san minä ja muutamita simenexi sijtä brunista ladista, kuin minulle wielä nyt on. Lähde: FAO/ Potato2008.org Yllä on ote asikkalalaisen pastori Axel Laurellin lyhykäisestä kirjoituksesta, kuinka perunaa tulisi viljellä, säilyttää ja hyödyntää. Miedän Sotawäki jotka owat ollet Pommerisa, puhuwat ylistyxellä, Potatesten wiljelemisestä sijna maakunnasa. Tämä tulee vielä kliinisin tutkimuksin varmistaa, sanoo Jari Valkonen ja kertoo japanilaisten tutkijoiden löytäneen samanlaisia terveysvaikutuksia mm. Sanomakirjoista on hawaittu, että Saxan sodan ajalla, wuosina 1758 ja 1759, koska Preuzin sotajoucko täytti ChurSaxin, ja sotkui pellot ja nijtut, niin olis kansa kärsinnyt hätä elatuxen puuttesa, jollei runsat Potatesten wiljelemiset olis tullet heille awuxi. 16 PRO PERUNA-SIVUT proteiineja. - Perunan valkuaisaineissa on uusia lisäarvoja, joita ei aikaisemmin ole tiedetty. Molemmissa tuotetaan nyt noin 150 miljardia kiloa. Laurellin saatesanojen mukaan kirjoitus on "monen wuotisesta kottelemuxesta koottu ja yhteenpandu." Kirja on "prändätty Turusa Johan Chritopher Frenckellilda a.1773. Hänen Kuningallinen Maj:tins korkiasti Autuas Kuningas ADOLPH FRIEDRICH, tunsi hyödytyxen tästä kaswannosta, ja Isällisestä huolenpidosta yhteisestä parahasta, niin sääti, että vuonna 1749, simendä Ulkomaalda Waldakundaan sisälle toimitettijn, ja tänne Suomen maahan lähetettijn, ynnä kirjoituxen kansa sen wiljelemisestä, niin myös kaikkein Armollisimmalla kehoituxella izekullengin Maanasujalle, että ahkeruudella ja wireydellä wiljelemään tätä hyödyllistä kaswo. Wuonna sen jälkeen, lahjoitti myös korkiasti mainittu herra minulle muutamita tästä ladista, ja olen minä sijta ajasta asti, nijtä hyödytyxellä wiljellut. Wuonna 1760 tuli yxi Englandin maan asuja Helsingforzin kaupungiin, ja kuzui silloin olewan Maan Herran Herr Nordenskjöldin Aluxehensa, rawizemaan iziänsä siellä kellaisella Maanpäronilla, joista hän myös andoi Hänelle wähän siemenexi. Englandin asujat pitäwät Maanpääronita heidän Aluxisans ewänä. Nyt pitkäikäisin yritys on vuonna 1649 perustettu Fiskars. www.puutarha-sanomat.net. Tämä samainen vuonna 1642 perustettu Frenckellin kirjapaino oli Suomen pitkäikäisin yritys viime elokuuhun saakka, jolloin se jätti konkurssihakemuksen. Perunan omat entsyymit pilkkovat perunan omia Kirjoitus Potatexesta. Potatexet eli Maanpäronat, owat ensist löytyt Americassa, yhdesä saaresa nimeldä Maurits eli Laurits, josa sen ensimmäiset löytäjät, tapisit willi ihmisiä, jotka oliwat terweellisiä ja wahwa luondoisia, ja eliwat kauwan; waan ei läytännet heidä tykönäns, (paizi mita särpimen puolen tule), muuta elatuxesi sopiwata wilja, kuin ainoastans Maanpäronita, jotka sekä izestäns kaswoit, että myös wiljeldin. Ruotzin Officerarit, jotka owat palwellet Frankrikisä, sanowat, että Sotawäki siellä, enimmäst elättäwät izens Maanpäronilla; Sillä koska näitä kaswatetan yhteisesti tällä maalla, ja myydän halpaan hindaan, niin ostawat he niitä enimmäst, ja walmistawat niistä izellensä liemi ruoka, lihan kansa, jota he sitte syövät, ilman muun leiwän kaipamista. siitakesienistä ja eräästä kalalajista. aiheuttaa vatsankivistystä, mutta nyt on huomattu, että niitä voidaan käyttää farmasiateollisuuden lähtöaineina. Pilkkomistuotteilla voi olla verenpainetta alentavia vaikutuksia
- Pussiperuna menee hyvin kaupaksi. Ongelmana on, että pusseissa peruna ei ole aina tasakokoista, ja keitettäessä perunat kypsyvät eri aikaan. - Multaperunan osuus on meillä uudestaan noussut. Toimimme aktiivisesti myös Skandinaviassa, Baltiassa ja Venäjällä. K P E R U N A K A U P P A -supermarket Mustapekan hevihoitaja Sanna Mönttinen tunnustautuu perunan ystäväksi ja sanoo itsekin käyttävänsä paljon perunaa. Tietyssä laarissa pitää pystyä tarjoamaan samaa lajiketta, ei vain samalla värikoodilla olevaa perunaa. Sannan mukaan kuluttajat ovat hyvin tietoisia perunalajikkeiden soveltuvuudesta eri käyttötarkoituksiin. www.luonnosta.fi Sanna Mönttinen huolehtii K-supermarket Mustapekan perunoista ja muusta hevi-osastosta yhdessä kolmen kollegansa kanssa. - Värikoodeista puhutaan paljon, mutta lajikkeiden välillä on makueroja. Sanna on havainnut, että moni asiakas on vaihtanut pestystä perunasta multaperunaan. Meillä on enää kahta pestyä perunaa valikoimissa. Tämä on myyntiesittelyitä rakennettaessa otettu huomioon siten, että multaperunalle on annettu enemmän tilaa. Sanna Mönttinen ottaa perunapussit Keskon kautta ja irtoperunat suoratoimittajalta. PERUNAA Pussiperunoissa on ollut liian suuria kokoeroja. suoraan tiloilta ympäri vuoden · ruokaperuna · kuorittu peruna · keitetty peruna Jalostetut PERUNATUOTTEET JA VIHANNEKSET POTWELL OY PERUNAPISTE Oy Ab Lapväärtti 040 5688567 www.perunapiste.com Perunan markkinatietoa perunan viljelijöille www.perunasuomi.fi www.puutarha-sanomat.net Lapväärtintie 721 64300 LAPVÄÄRTTI (06) 2222 231. Perunan kulutus on pysynyt tasaisena, mutta erikoisemmat perunat ovat kasvaneet. Se on kuluttajalle helpointa. PRO PERUNA-SIVUT 17 Multaperunan osuus kasvanut Mustapekassa Luonnosta Oy:n teesit ruokaperunamarkkinaan · Arvoa perunalle · Oikea peruna oikeaan paikkaan · Laatua lautaselle · Turvallisuus Laadukasta suomalaista perunaa kotimaassa kauppaan ja teollisuudelle. Kuluttaja haluaa samaa tavaraa
Hemberg tar upp ungefär 1,8 miljoner kilo potatis årligen. Som odlare är han väldigt nöjd med årets skörd som haft slätare och finare potatisar än tidigare. Potatisupptagningen för i år håller på att närma sig sitt slut och Hemberg har händerna fulla med arbete såhär under hösten. Hemberg berättar att potatisodlarna i området brukar ha som mål att ha upp all sin potatis före första helgen i oktober då höstmarknaden i Kristinestad ordnas. Hemberg för alla sina potatisar Uutuus! on. Kaj Hemberg odlar matpotatis och har en odlingsareal på drygt 50 hektar. - Som nya sorter har jag nu odlat Melody och Inova, berättar Hemberg. Till de största odlingssorterna hör den traditionella sorten Matilda samt de rödskaliga Rosamunda och Asterix. - Det är ju så många saker som ska gå rätt för att få en riktigt bra skörd, så i år hade jag nog tur med vädret kan man konstatera, fortsätter Hemberg. Delägare i Osku För tio år sedan grundades andelslaget Oskus potatisland av lokala odlare i Dagsmark och Hemberg har varit en av delägarna från början. Ifjol hade hans potatisar problem med filtsjuka som lätt kan drabba potatisarna Kaj Hemberg från Dagsmark i Kristinestad gjorde en storsatsning till sin odling i höstas då han köpte den självgående potatisupptagningsmaskinen av märket Dewulf 3060. ifall våren är väldigt kall. Odlaren är nöjd med årets skörd som varit god kvalitetsmässigt och större än under de senaste två åren. I höstas gjorde Hemberg en storsatsning till sin potatisodling när han köpte en självgående potatisupptagningsmaskin. 18 PRO PERUNA-SIVUT Text och bilder Camilla Heikkilä Fina potatisar i år Kaj Hemberg från byn Dagsmark i Kristinestad har varit potatisodlare sedan året 1994. fi www.mumm Mummon_PT_230x160.indd 1 www.puutarha-sanomat.net 15.9.2008 10:30:59. [TRÄDGÅRDS-BLADET: KRISTINESTAD] H emberg är hemma från Dagsmark och tog över potatisodlandet efter sin far Dick Hemberg för 14 år sedan. Även skördemängden har varit större i år. - Det kommer att gå lite över tiden för mig i år, ler Hemberg. Han är en av delägarna i andelslaget Oskus potatisland. Oskus po- tatisland har 9 medlemmar och odlarna kommer från Dagsmark samt från andra byar i Kristinestad såsom Härkmeri, Perus, Blomträsk, Sideby och Lålby. Potatisarna har dock haft en bättre kvalitet jämfört med de senaste två åren enligt potatisodlaren. Odlingsmarkerna är till största delen hans egna, ungefär 20 hektar arrenderar Hemberg
nyaste finesserna som finns på markanden för tillfället. Viljelyspinta-alaa hänellä on suunnilleen 50 hehtaaria. - Det speciella med vårt andelslag är att odlarfamiljernas alla medlemmar deltar i olika arbetsskeden hos Osku, från odling till leveranser, förklarar Hemberg. Oskus potatisland satsar på snabba direktleveranser och packar sina potatisar i 2 eller 5 kilos påsar, i 15 kilos kartonger, i containers, storsäckar, kubikslådor. Upptagningsmaskinen är försedd med ett gummilarvband som gör att framkomligheten förbättras och att marktrycket minskar då maskinen rör på sig. Tänä syksynä Hemberg teki suurinvestoinnin perunanviljelyynsä ja osti itsekulkevan perunannostokoneen. Uusina lajeina hän on viljellyt Melodya ja Inovaa. Oskus potatisland har ett gemensamt system för kvalitetsgranskning och de deltar även i det nationella miljöprogrammet samt i "rent inhemskt"- projektet. Potatissorterna är flera, till exempel Nicola, Siikli, Timo, Lady Felicia, Van Gogh, Idole och Puikula finns att fås från andelslaget. Hembergin suurinvestointi, itsekulkeva perunannostokone maksoi hieman yli 300 000 euroa. Kaj Hembergille on jo hieman kokemusta perunannostokoneesta ja tiettyjä sisäänajovaikeuksiakin on uuden koneen kanssa ollut, mutta hän on toki huomannut sen kulkevan oikein hyvin kosteilla ja savisilla pelloilla. Hän viljelee ruokaperunaa. Hemberg har lite erfarenhet av potatisupptagaren ännu och vissa inkörningssvårigheter har han haft med den nya maskinen men han har dock märkt att den gått riktigt bra på våta och leriga åkrar. Företaget har lagerutrymmen som kan bevara 10,5 miljon kilo potatis. Sesonki lähenee loppuaan ja Hemberg voikin todeta, että on ollut hyvä perunavuosi. NATUPOL-humlor som är kända för sin kvalität Lämpade för krävande förhållanden i Finland. Potatisupptagaren har de Paul Evbidaru från Kristinestad är en av årets säsongsarbetare hos Hembergs i höst. Kaj Hembergs far, Dick Hemberg, hjälper till vid sonens odling och lastar potatisarna på traktorn som sedan för skörden till potatispackeriet. Suomeksi Hieno perunavuosi Kaj Hemberg Kristiinankaupungin Dagsmarkin kylästä on ollut perunanviljelijä vuodesta 1994. Suurimpiin viljeltäviin lajeihin kuuluvat perinteinen Matilda, punakuorinen Rosamunda sekä Asterix. Sammanlagt har de en odlingsareal på 280 hektar och årligen förs sammanlagt 10 miljoner kilo potatis till förpackning. - Då sista potatisen har tagits upp kan man som odlare sluta stressa och pusta ut av lättnad, förklarar Hemberg. Säsongen närmar sig sitt slut och Hemberg kan konstatera att året varit ett bra år. Kaj Hemberg osti koneen R.Laaksonen Oy:ltä, joka on yksi yksi markkinajohtajista itsekulkevien nostokoneiden saralla. Hemberg nostaa perunaa suunnilleen 1,8 miljoonaa kiloa vuosittain. Odlarnas produktpriser borde även de stiga då också anser Kaj Hemberg. Gjorde storsatsning Hemberg har under hösten gjort en storsatsning till sin odling då han köpte en potatisupptagningsmaskin åt sig. Viljelijä on tyytyväinen tämänvuotiseen satoon, joka on ollut hyvälaatuinen ja suurempi kuin parin viimeisen vuoden sadot. Yhteensä hän on ehtinyt nostaa perunaa 70 hehtaaria tänä syksynä, kun hän on nostanut perunaa myös toiselle viljelijälle uuden koneen kanssa. Maskinen är självgående och kostade lite över 300 000 euro. Tidigare har Hemberg använt sig av direktlastande potatisupptagare utan tank och kört på åkern med både traktor och kärra. Man kan dagligen packa mellan 40100.000 kilo potatis. Hän on ollut yksi Osuuskunta Oskun Perunamaan osakkaista jo kymmenen vuotta, osuuskunnan perustamisesta alkaen. 9/2008 till andelslagets packeri som befinner sig precis bredvid hans hem. - Tidigare behövde jag fyra traktorer och nu klarar jag mej med två stycken, konstaterar Kaj Hemberg. Leveranser varje vecka- beställ i tid! www.puutarha-sanomat.net. - Gödselmedlen har stigit i pris med över 100% jämfört med ifjol på grund av den hårda efterfrågan på världsmarknaden. Kostnadsnivån har dock stigit även inom denna bransch. Sammanlagt har Hemberg hunnit ta upp potatis med den nya maskinen på 70 hektar i höst då han även tagit upp potatis åt en annan odlare med den. Hemberg berättar att han som bäst tagit upp 150 ton potatis på en dag med den nya maskinen. 14 vuotta sitten Kaj Hemberg otti perunanviljelyn haltuunsa isänsä Dick Hembergin jälkeen. Perunapuimuri on belgialainen Dewulf 3060. Potatisarna säljs antingen tvättade eller borstade. Även priserna har varit hyfsa- 19 de i år. Den nya maskinen är försedd med både motor och tank vilket gör att det blir en enklare upptagningsprocedur då mindre maskiner ska hållas igång samtidigt. Perunannostajassa on tämän hetkisten markkinoiden uusimmat hienoudet. Maskinen köpte Hemberg av företaget R.Laaksonen som är en av marknadsledarna inom handeln med självgående maskiner. Potatisupptagaren är av modellen Dewulf 3060 vilket är ett belgiskt märke. - Maskinen är försedd med en blastmatta vilket är en så kallad bättre variant, skojar Hemberg. Hemberg kertoo, että uudella koneella hän on parhaimmillaan nostanut 150 tonnia perunaa päivässä. Förpackningskapaciteten är stor
En rupea enää väittelemään laseria vastaan, sillä se on millintarkka. Kokemukset ovat olleet hyviä, sillä enää pellolla ei ole painanteita, joihin vesi kertyisi ja tasoitetuilla pelloilla sadonkorjuu onnistui hyvin. Peltolat panostivat maan tasaukseen "Tulos on niin hyvä, että naurattaa" Sateisena syksynä viljelijät joutuvat taistelemaan korjuukoneiden kanssa upottavilla pelloilla. - Ja mitä ei ole tasoi- tettu, on niillä kohdin ollut samat ongelmat. 20 9/2008 Peltolan tilalla aloitettiin keväällä peltojen tasaus laserohjatulla lanalla. Tuomo Peltola kertoo, että lanatuilla lohkoilla ei ole ollut mitään nosto-ongelmia, kun samoilla kohdilla edellisenä vuonna tapeltiin. Jos 10 millin sade kertyy 10 aarin alalta yhdelle aarille, tulee siihen jo sata milliä vettä. - Käymme kaikki omat pellot läpi ja tulemme urakoimaan sillä myös muiden peltoja. - Tasattavalle pellolle asetetaan kolmijalan varassa oleva laserlähetin ja lanan päällä on laservastaanotin. Tuomo Peltola kertoo 5-metriä leveän Mara-tasauslanan maksaneen 40 000 euroa veroineen. - Tulos on niin hyvä, että naurattaa, kuvaa Tuomo Peltola muutosta. Syyskuun alussa halla lopetti kasvun. - Kun pellolla on lanttopaikkoja, sadevedet kertyvät niihin. Kerrallaan maata siirretään 4 5 sentin kerros. Tasauslana vaatii järeän vetokoneen. Vastaanotin on lanassa, joka automaattisesti nousee ja laskee terää laserin ohjauksen mukaisesti. www.puutarha-sanomat.net. Jotta työ on joustavaa, tulee laittaa etupainot ja nesteet takarenkaisiin painon lisäämiseksi, kertaa Tuomo kevään kokemuksia. Peltolat ostivat 240 hevosvoimaisen New Holland merkkisen traktorin. - Vetokone painaa 10 tonnia. Matti Peltola kehuu suunnitteluohjelmaa, joka ehdottaa mistä leikataan ja minne siirretään. - Silmä valehtelee rankasti. [PUUTARHA-SANOMAT: KALAJOKI] P eltolat ostivat viime keväänä Mara-merkkisen laserohjatun tasauslanan ja ehtivät keväällä lanata 20 hehtaaria. - Tietokone antaa lukemat, jotka näpyttelen pellolla olevaan laseriin. - Pellolle tehdään suunnitelman mukainen vietto rivin suuntaan ja poikkisuuntaan. Lämpösumma jäi pieneksi eikä ole ollut kasvukelejä. Tälle pellolle olen tehnyt 9 sentin "En väittele enää laseria vastaan" Tilan tuleva isäntä Matti Peltola selvittää laserohjatun lanan toimintaa. Tuomo Peltola korostaa kehityksessä mukana pysymisen tärkeyttä. Matti Peltola ajaa korjuukonetta ja toteaa tämän vuoden sadon jäävän yleisesti alemmaksi kuin viime vuonna. Ennen tasausta jaetaan peltolohko 25 metrin ruutuihin ja niissä käytetään terä maassa, jolloin saadaan korot lohkolta tietokoneelle ja suunnitteluohjelma tekee kartan. Maan laserintarkka lanaus poisti Peltolan tilalta korjuuongelmat. Kun olen koettanut oma pään mukaan maata siirtää, olen joutunut siirtelemään enemmän
päivänä Nordpoolissa vuoden 2009 sähkönhinta oli 51 euroa megawattitunnilta, kun se syyskuun 19. Euroissa puolittumista ei ole tapahtunut, sillä dollari on vahvistunut. päivänä sen hinta oli jo alle 70 dollarin. · valitse vuosi 2009 riviltä ENOYR-09, ja klikkaa sieltä graafipainiketta, niin saat graafisen esityksen siitä, miten ensivuoden futuurihinta on kehittynyt viimeisen 20 päivän aikana · valitse sivulta alempana oleva rivi SYHELYR-09, ja klikkaa sieltä graafipainiketta, niin saat esityksen siitä, mitä tulee lisätä edellä olevaan hintaan, jotta saadaan Suomen hinta · näin saadaan alviton tukkuhinta, jonka päälle tulevat siirtokulut. Nordpoolin sähköhinta vuodelle 2009 65 64 63 62 61 60 59 58 57 56 55 54 53 52 51 12 15 16 17 18 19 22 23 24 25 26 29 30 01 02 03 06 07 08 09 10 13 14 15 16 syyskuu 2008 lokakuu 2008 Sähkön pörssihinta edellisen PUUTARHASanomien ilmestyessä. Tämän päälle tulee siirtokuluja. Mitä maksaa? KATSO www.nordpool.com · klikkaa sieltä oikeasta reunasta linkki "Price power derivatives" · sivulla on futuurihinnat seuraaville päiville, viikoille, kuukausille, ensi vuoden vuosineljänneksille sekä seuraaville vuosille, mitä sähkö maksaa tänään. päivänä oli 64,5 euroa. Euro on laskenut 1,35 dollariin, kun se oli korkeimmillaan heinäkuun puolivälissä, jolloin euron kurssi kävi 1,60 dollarissa. Sähkön pörssihinta vuodelle 2009 putosi syyskuun 22. Lokakuun 15. (Katso 8/2008, sivu 17) Raakaöljyn hinta on puolittunut Viime heinäkuussa raakaöljyn hinta maksoi 150 dollaria tynnyriltä. Sen suorituskyky ei heikkene ajan mittaan, toisin kuin muilla lampuilla. Lisäksi lamppu antaa polttoikänsä aikana 5 % enemmän kasvuvaloa. - Täällä seuraillaan mihin edellisenä yönä Aasian osakepörssit ovat päätyneet ja siitä ennustetaan, kuinka sähkön futuurihinnat kehittyvät, naurahtaa Toivonen ja jatkaa, että sähkö seurailee myös öljyn hintaa, joka ennustaa maakaasun ja hiilen hintaa, joista valmistetaan sähköä. Hintojen päälle tulee systeemihinta, joka oli ensi vuodelle 2,5 euroa. Sinun parhaaksesi. - Viime viikkoina Nordpoolin sähköpörssissä hinta on tullut alaspäin. Lokakuun 16. Näin vuoden 2009 sähkön verottomaksi tukkuhinnaksi muodostui lokakuun puolivälissä ostettuna 53,5 euroa. Näyttää siltä, että sähköpörssi seuraa osakemarkkinoita, vaikka suoranaista yhteyttä ei olekaan. Ainoa kasvihuonelamppu, joka on suunniteltu antamaan vakiotasolla pysyvän kasvuvalon. 22 9/2008 Sähkön hinta kääntyi laskuun F ortumin myyntijohtaja Jukka Toivonen kertoo, että lähes kaikki toimijat ovat nostaneet viime keväästä sähkön hintaa, ja nousut ovat olleet jopa 30 prosenttia. päivän jälkeen jyrkästi ja se oli lokakuun 16 päivänä 51 euroa megawattitunnilta. Pidä tuotot kasvussa päivästä päivään Philips MASTER GreenPower CG. www.philips.com/horti www.puutarha-sanomat.net
Tippukastelussa olisi otettava käyttöön lähes päivittäinen kastelu poutajaksoina, sillä sen kertakastelu jättää suppealle alalle varsinkin kivennäismailla suhteellisen vähän vettä kasvia kohti. - Mitäpä sitten pitäisi parantaa tulevaisuudessa. Kyseinen eliö ei ole tehokkain punkkipeto, mutta se elää myös hyönteisravinnolla ja siten sen säilyminen kasvustossa on varmempaa. - Useimmat avomaankurkkuviljelmät kastelevat taimet ennen istutusta Previcurilla, mutta ehkäpä kastelu mikrobivalmisteella kuten Gliomixilla pitäisi juuriston terveempänä pidempään ja antaa suojaa muitakin kuin Pythiumia vastaan, arvelee Piirainen. - Annoin myös lehtilannoitteena Kemfosia ja käytin ennen tautien ilmaantumista Ranmania ja Amistaria. kalifornianpetopunkkeja voi säästyä punkeilta, ripsiäisiltä ja kirvoilta. Perniöläisellä Janne Kaarlamolla kurkkusato oli melko hyvä, koska sopimusmäärä saatiin täyteen ja vähän riitti tuoremarkkinoille myytäväksikin. Hortonomi Juhani Piirainen sanoo, että kun heikkojen sääolojen lisäksi vielä laskee mukaan aiemmin kurkkupelloilla lähes tuntemattoman vihannespunkin epätavallisen laajan esiintymisen ja laikkutaudin lisääntymisen, alkaakin hahmottua syitä epätasaiseen kurkkusatoon. Huittisissa ja Pälkäneellä on jo päättänyt lopettaa avomaankurkun viljelyn ja muitakin on liittymässä joukkoon ellei sopimushintoja tarkisteta reippaasti kohonneita kustannuksia vastaavasti, ennustaa Esko Holma. Sauvolaisen Esa Riskin sato oli lähellä vuoden keskimääräistä tasoa. Vihannesviljelijät ry:n puheenjohtajan Esko Holman tiedossa on jo yli miljoonan kilon tuotannon supistukset ensi vuodelle. Viljelmillä satotasot vaihtelivat kuitenkin aika paljon. - Kun viikko pari ennen istutusta levittää taimille esim. - Tulos jäi n. Kuvassa on juuripersiljan viljelystä. vuoden viljelykierto, mutta ehkä kurkku on sillekin altistunut epäsuotuisissa kasvuolosuhteissa. 9/2008 23 Avomaankurkun heikko vuosi vähentää viljelyhaluja vomaankurkkusato jäi vuonna 2008 normaalia pienemmäksi. 040-5865772 / Johnny Hitsaus ja Konehuolto Mäkinen - kasvihuoneiden putkityöt - lämpökeskusten putkityöt - kaukolämpöputkityöt - KPA-laitosten polttoaineet kaudelle 08-09 TIEDUSTELE: 040 574 9185 hitsausjakonehuoltomakinen@gmail.com www.puutarha-sanomat.net. - Biologista torjuntaa ainakin kannattaa kokeilla, arvelee viljelykonsulenttinakin toiminut Juhani Piirainen. - Muutama suuri tuottaja mm. Kylmät säät ja alkukesän kuivuus A Avomaankurkun lakastumistauti on yleinen Keski-Euroopassa, mutta nyt se on levinnyt Suomeenkin. sekä kasvitaudit olivat pääasialliset syyt sadon pienuuteen. Muutamilla sato jäi jopa alle puoleen normaalisadosta. Riskin mukaan avomaankurkkuja vaivasi joku lakastumista aiheuttava tauti. Torjuntoina hän oli käyttänyt Aliettea ja Amistaria, joilla on tehoa kurkun lehtihomeeseen. - Kesällä kastelin tippulaitteilla lähes päivittäin, mikä ehkä piti kasvuston kunnossa, kertoo Janne Kaarlamo. - Teollisuus tuskin saa ulkomailtakaan entiseen hintaa, sillä tärkeimmässä tuontimaassa Saksassa on avomaankurkkuala jo supistunut 30 %, kun viljelmien ulkomaisen työvoiman saanti on vaikeutunut. 80 %:iin normaalista, Esa Riski laskeskelee. Säilöjät eivät saaneet sopimuksia täyteen ja joutuivat turvautumaan raakaaineen tuontiin. Tauti ei ole meillä ainakaan vielä kovin yleinen ja sen torjuntaan riittänee viiden Paimiolainen kurkunviljelijä Esko Holma arvioi, että avomaankurkun viljely teollisuudelle tulee laskemaan merkittävästi, jollei hintoihin tule selkeää korotusta. Perniössä sadot muutenkin olivat lähes normaalit, mikä selittynee alueen muita korkeammalla lämpösummalla. Esko Holman mukaan lakastumistautia on aiheuttanut todennäköisesti Didymella sieni, joka on melkoinen riesa KeskiEuroopassa. - Ja terve juuristo osaltaan vähentää myös härmä- ja hometartuntoja. PLANTMAN Pindstrup turve ja Agroban Kivivilla Ammattiviljelijöille Plantman@co.inet.fi puh
Försökstillstånd har getts åt tillexempel Nimrod som är en av Berners växtskyddsmedel mot mjöldagg. Hon påpekar att en effektiv bekämpning bygger på att förebygga resistens i sin odling. 24 9/2008 Text Camilla Heikkilä Växtskyddsdag i Närpes Företaget Berners växtskyddsavdelning grundades för 75 år sedan. Även han berättade i sitt tal om växtskydd och om att få växtskyddet att bli en del av odlingsrutinerna. För att kunna uppnå en bra bekämpningsblock som odlare måste man använda produkterna rätt och använda sig av aktiva substanser från olika grupper med olika verkningssätt. Backman fortsatte med att berätta om bekämpningsblock, det vill säga bekämpningsprogram och om hur man borde använda sig av den. - Jag vill betona viktigheten i att alltid börja med behandlingen i tid, konstaterar Marco van der Lans. Han talade om olika bekämpningsstrategier av vita flygare och Bemisia i Holland. Användningen av produkter med försökstillstånd förutsät- ter att man skaffat försökstillstånd vilket Handelsträdgårdsförbundet beviljar. På seminariet talade även Asmo Saarinen från Berner och berättade om företagets historia. På 1980-talet började odlarna satsa allt mera på att lösa sina problem med växtskadegörare. - Att enbart växla mellan olika preparat räcker inte som resistenstrategi utan preparaten ska även användas så sällan som möjligt fortsätter Towe Backman. - Detta förutsätter dock att den aktiva substansen är godkänd i EU samt att tillverkaren är intresserad av marknaden, förklarar Backman. Det har nu gått 75 år sedan företaget utvidgade affärsverksamheten och grundade växtskyddsavdelningen. Off-label produkter är i allmänhet preparat mot växtsjukdomar från lantbruket och de kan köpas av alla odlare fritt. Även resistenshantering och växtskyddsmedlens verkningssätt gicks igenom för odlarna av Irene Vänninen från MTT. Irene Vänninen från MTT Matias Rönnqvist har jobbat under två års tid för Berner. Föreläsarna var både inhemska och holländska. På 1960talet ökade lantbruksproduktionen snabbt och man märkte en överproduktion av både ägg och smör på marknaden. Det finns flera olika produkter som klassas som off-label som används i växthus. Bekämpningen av kvickrot revolutionerade i och med att produkten Roundup kom ut på marknaden. Marco van der Lans talade om produkten Oberon som registrerats i Holland i oktober 2004 och den är registrerad för endast växthusgrödor såsom jord- gubbar, tomat, gurka, paprika, prydnadsväxter och så vidare. Händelsen har firats på många olika sätt under 2008 och seminariet i Närpes var en av tillställningarna som företaget ordnat i år. Även växtskyddssprutorna blev allmänna då.. Hon berättade om off-label och försökstillstånd samt om besprutningsblock. Seminariet hölls på både finska och svenska. Traktorn var även en sak som revolutionerade det finländska lantbruket. Towe Backman från Handelsträdgårdsförbundet var den första som föreläste. Till hans arbetsuppgifter hör att utveckla växtskyddet för äppel, kummin och växthusodling. www.puutarha-sanomat.net Berners historia Berner är ett familjeföretag som grundades för 125 år sedan av Sören Berner. Under andra världskriget sjönk lantbruksproduktionen. Backman jobbar som blomsterodlingskonsulent. Den andra holländaren som kommit för att tala vid seminariet heter Jeroen Zwinkels och han jobbar för ett företag som heter DLV Plant. Han jämförde även produkturvalet mellan Finland och Holland i sitt tal. Målet med dessa produkter är att få dem registrerade i Finland. Under samma årtionde, på 1940-talet, utvecklade Berner sitt första hormonmedel mot ogräs. Under samma årtionde gjorde de första försöken av besprutning från flygplan över åkrar och skogar. Dessa är tillexempel produkter såsom Fungazil som motverkar mjöldagg och svartprickröta, Scala som används mot gråmögel och bomullsmögel samt Vertimec som hjälper mot mineralflugor, trips och spinnkvalster för att nämna några. Under nästa årtionde, på 1970-talet, kom ett stort antal nya produkter inom växtskyddet. Detta firades genom att anordna ett växtskyddsseminarium i Närpes i början av oktober. Backman menar att ett effektivt bekämpningsprogram består av minst tre olika verkningssättgrupper. Lasse Matikainen och Kalle Erkkola från Berner Effektiva Oberon Två holländare hade kommit till seminariet för att hålla tal och först i tur var Marco van der Lans som jobbar för företaget Bayer CropScience. [TRÄDGÅRDS-BLADET: NÄRPES] S eminariet ordnades av Berner jubileumsåret till ära vid Vocanas yrkesskola i Närpes den 9 oktober. På 1950-talet togs de första självgående skördetröskorna i bruk. Produkten får användas endast under vintertid i Holland, mellan den 1 september till den 1 mars berättar van der Lans. Efter Matias Rönnqvists välkomsttal stod flera olika talare för programmet. En avgiftsfri rådgivningsverksamhet grundades även då för att effektivera upplysningsverksamheten inom branschen. På 1930-talet då avdelningen grundades var råg den viktigaste odlingsväxten i Finland. Oberon har visat sig vara effektiv mot vita flygare i både tomat och gurka och holländarna berättade i sina tal om för odlarna hur produkten skall användas rätt för att ha bästa möjliga effekt. Det var lite över 100 odlare samt andra som arbetar inom branschen som samlades för att delta i seminariet och Matias Rönnqvist som jobbar för Berner var väldigt nöjd med antalet deltagare. Betningsmedlet Ceresan var starten till växtskyddsavdelningen. Off-label är produkter som redan är registrerade i Finland och som fått ett utvidgat användningsområde. Han startade familjeföretaget år 1883 genom att börja importera sill åt finländarna
Lisäksi Asmo Saarinen Berneriltä kertoi Berner Osakeyhtiön historiasta. I Kattilat Muut BIO-tuotteet I Polttimet I Tankopurkaimet Tuotteiden myynti suoraan tehtaalta Meiltä myös piiput ja kanaalit Säätötuli Oy Puh 020 729 9302 www.saatotuli.fi Kauhajoki lämpö omissa käsissä Kutsu Tervetuloa tutustumaan 1500 kW:seen hake- ja turvelämpökeskukseen! Lahtelan Puutarhalle, Teerimäentie 147, Kangasala Keskiviikkona 29.10.2008, klo 9.0014.00 Torstaina 30.10. Irene Vänninen MTT:ltä kävi läpi kasvinsuojeluaineiden vaikutustapoja sekä puhui resistenssinhallinnasta. Man hade även en överproduktion av spannmål i landet och Berners forskningsoch försöksverksamhet effektiverades i samband med att Finland gick med i EU. Under detta årtionde har Berner utvidgat sin växtskyddsverksamhet till Sverige. Hieman yli sata viljelijää, sekä muita alalla työskenteleviä, osallistui seminaariin. Hän kertoi myös off-label-valmisteista ja kokeiluluvista. 0400 850 167 www.biofire.fi. Towe Backman Kauppapuutarhaliitosta oli ensimmäisenä vuorossa. Matias Rönnqvistin tervetuliaispuheen jälkeen ohjelmassa oli useita puheenvuoroja. Puheessaan hän myös vertasi Suomen ja Hollannin kasvinsuojelun tuotevalikoimaa. Yksi blokki voi muodostua yhdestä tai useammasta ruiskutuksesta, jolla estetään resistenssin muodostumista. 03-212 1528 www.laka.fi www.puutarha-sanomat.net Nummijärventie 479, 61910 Nummijärvi Reijo Santala, puh. Hän selvitti luennossaan, mitä ruiskutusblokit ovat. Toinen hollantilainen luennoitsija, Jeroen Zwinkels DLV Plantista, kertoi kasvinsuojelusta ja siitä, kuinka saada kasvinsuojelu osaksi viljelyrutiineja. Tätä juhlittiin järjestämällä lokakuun alussa kasvinsuojeluseminaari Närpiössä. Hollantilainen Marco van der Lans, joka työskentelee Bayer CropSciencessä, puhui erilaisista torjuntamenetelmistä jauhiaisia ja etelänjauhiaisia vastaan Hollannissa. 2008, klo 15.0019.00 Olemme mukana myös Jyväskylässä KONE-AGRIA -näyttelyssä LAATUKATTILA OY Markku Lampinen Vihiojantie 10, 33800 Tampere Puh. 9/2008 Nästa årtionde, på 1990-talet, minskade antalet lantgårdar betydligt i Finland. lokakuuta. 03-214 1411, Fax. (06) 2332 267, 0400 740 067 Petri Heikkilä, puh. Problemen med ogräs och växtsjukdomar har börjat tillta avsevärt. Seminaari pidettiin ammattioppilaitos Vocanan tiloissa 9. Även Berners sortiment av växtskyddsmedel som är avsedda för hem och trädgårdar växer. 25 Biopoltinjärjestelmät lämpöä kotimaisella energialla Biolämpökontit I Käyttövalmis kokonaisuus liitettäväksi kanaaliin ja sähköönverkkoon I Lämpökeskus mm: -maatiloille -yrityksiin, suurten tilojen lämmitykseen -lämpöyrittäjille, kontein siirrettävyyden vuoksi I Lämpökontit luokitellaan koneinvestoinniksi I mahdollisuus leasing-rahoitukseen ilman käsirahaa Asmo Saarinen (höger) berättade i seminarium om företagets historia. I ST BioCont-mallistot 50-1000kW Suomeksi Kasvinsuojelupäivä Närpiössä Berner Oy:n kasvinsuojeluosasto perustettiin 75 vuotta sitten
- Meiltä löytyy liittimiä ja tarvikkeita monenmerkkisiin sadetuslaitteisiin. Isoisä muutti sukunimen tilan mukaan, mutta jätti i-kirjaimen pois, naurahtaa Anssi Väättänen. Käytämme postin ja Matkahuollon palveluksia ja Transpoint kuljettaa suuremmat kappaletavarat. Hän toteaa Bauerin liittimiä löytyvän hyllystä laajan valikoiman. www.puutarha-sanomat.net. Kun tulin mukaan yritykseen, aloitimme perunakoneiden myynnin. Sen jälkeen hän oli Mynämäellä Juko Oy:n palveluksessa ja sen toimitusjoh- Anssi Väättänen säätää sokerijuurikkaan nostokoneen listinlaitetta oikeaan syvyyteen. - Logistiikka on kehittynyt. Yhtiön liikevaihto on 2,3 miljoonaa euroa ja se kuuluu Suomen Asiakastiedon luokittelun mukaan Suomen Vahvimmat kategoriaan. Kristian Mikola on yksi seitsemästä Raimo Laaksonen Oy:n työntekijästä. - Kuokalla vioitetaan enemmän perunaa kuin tällä koneella, todistaa Anssi. Raimo Laaksonen Oy:n toimitilat ovat 8-tien varrella Laitilassa, Samppanummen teollisuusalueella. Olemme sen jälkeen pyrkineet lisäämään työkonevalikoimaa entisestään. Teemme tammi-helmikuussa ison vuositilauksen, jotta se riittää kauden yli. Kotitilalla ovat siat vaihtuneet varhaisperunaan. - Teimme linjaratkaisut omistajanvaihdoksesta vuonna 1999, mutta varsinainen kauppa tehtiin vuonna 2002. Tilan 1700-luvulta oleva punainen päärakennus Laitilan keskustassa kunnostettiin EU-projektilla museoksi ja se kertoo Laitilan keskustaajaman talonpoikaisesta menneisyydestä. Jukolta sadetusfirmaan - Minun oli helppo tulla Laitilaan yrittäjäksi, kertoo Anssi tunnesiteistään, kun hän ryhtyi jatkamaan Raimo Laaksosen perustamaa yritystä. - Raimo Laaksonen Oy oli sadetuslaitteisiin erikoistunut firma. Saamme lähetykset asiakkaalle vuorokaudessa, ja jos asiakas on reitin varrella, Anssi Väättänen on nostanut oman tilan varhaisperunat Imac Special -koneella, joka on erityisen hellävarainen. Poukka on vanha laitilalainen maanviljelijäsuku. [PUUTARHA-SANOMAT: UUSIKAUPUNKI ja LAITILA] A nssi Väättäsen kolmiotteluun kuuluvat Raimo Laaksonen Oy Laitilassa, Väättäisten tila Lokalahdella ja nelilapsinen perhe - nuorin lapsista on vain yksivuotias. Kevät on hektistä aikaa ja avun on löydyttävä läheltä. Janne Tättilä ajaa konetta. tajana. Tanskalainen Kongskilde osti Jukon 1998 ja organisaation muuttumisen seurauksena Anssi jäi pois Jukolta. Omistajavaihdos onnistui lennosta. - Onneksi perhe voi viettää kesät maalaiselämää täällä kotitilalla, toteaa Anssi. - Marja-, vihannes- ja perunatiloilla tuotantorakenteet muut- tuvat jatkuvasti ja siellä tarvitaan sadetinlaitteita ja tihkukastelujärjestelmiä. Meillä on niin laaja tuotevalikoima ettei kesän sateisuus heilauta liikevaihtoa. 26 9/2008 Anssi Väättänen Raimo Laaksonen Oy:stä "Pääasia että homma pelaa" Anssi Väättäsellä on tuhti kokemus erikoisviljelyn koneista ja sadetuslaitteista. Suku on kuitenkin alkujaan Poukka. Niiden maahantuonnin ja markkinoinnin lisäksi hän saa käytännön tuntumaa koneista myös viljelijänä. Väättäisten tila sijaitsee Uudenkaupungin Lokalahdella, Väättäisten kylällä. Ainoa mihin sää vaikuttaa, ovat sadetuskoneet, kertoo Anssi. Apua alta vuorokauden Anssi Väättänen pitää yrityksensä vahvuutena laajaa komponentti- ja varaosavalikoimaa. Anssi oli valmistunut agronomiksi vuonna 1986. - Olen tilalla neljättä sukupolvea
Meidän tila on nyt niiden joukossa, jotka "voivat" jatkaa. Myöskään lannoitteen hintakehitys ei ollut vielä keväällä tiedossa. Kuriirien hinnat ovat tulleet kilpailukykyisiksi, mutta usein saatamme joutua kompensoimaan kuljetuksia. Lopullisen kilohinnan laskeminen on monimutkaista, olen sen joskus hallinnut, hymähtää Anssi ja kertoo sokerijuurikkaan viljelyn muuttuneen ekstensiivisemmäksi eli tuotantopanoksia ei laiteta enää niin paljoa. - Ihannetapauksissa pystymme saamaan varaosan Belgiasta 24 tunnissa, kun kuriiri toimittaa varaosan asiakkaan osoitteeseen. - Meillä on ollut vuodesta 1967 alkaen emakko- ja yhdistelmäsikala. Anssi Väättänen on ottanut käyttöön varhaisperunaviljelyssä syväaurauksen ja kivien ja kokkareiden seulontakoneen, joka tekee auran nostamasta harjusta tasalaatuisen, kahdelle perunariville tarkoitetun penkin. Pääosia on, että homma toimii ja palvelu pelaa, kuittaa Anssi. Yritys on merkittävä perunanviljelykoneiden maahantuoja. - Viljojen kannattavuus oli hetken hyvä, viittaa Anssi viime syksyyn ja toteaa, että sokerijuurikkaan ja perunan tukitasot ovat paremmat kuin viljojen. Perushinnan tilitys on vuoden loppuun mennessä, mutta laatulisät tilitetään vasta vuoden kuluttua. - Tämä on kapea ala eikä ammattilaisia konepuolella ole montaa. 9-15) www.puutarha-sanomat.net. Se seuloo kivet ja kokkareet vakojen pohjalle. 27 Hae omasi lehtipisteestä! Uusi Oma Piha on ilmestynyt www.omapiha.info Anssi Väättänen esitteli koneita Lepaan messuilla elokuussa. Puutarhakalenteri 2009 Väättäisten tilalla valittiin varhaisperuna Väättäisten tila sijaitsee Lokalahdella, osa pelloista on saarissa. 9/2008 niin jo samana päivänä. - Perunanviljelijöiden kanssa pystyy nyt puhumaan omakohtaisista kokemuksista. Anssi Väättäsen mukaan tavarantoimitukset ulkomaisilta päämiehiltä ovat myös nopeita. Vuonna 2007 aloitin varhaisperunan viljelyn kokeilumielessä, kun sokerin tulevaisuus näytti epävarmalta. Tuhti tietopaketti Hinta (+ postituskulut 3,10 euroa) Tilaa kaksi, niin saat kalenterit ilman postituskuluja. 29 mm. Kokeilen tilalla myös uusia menetelmiä. "Jatkamishalun" määrää viljelyn kannattavuus, josta Väättänen on tällä hetkellä hyvin huolissaan, johtuen alhaisesta juurikkaan hinnasta verrattuna vaikkapa perunaan. Standenmerkkinen kivien ja kokkareiden erottelukone muokkaa ilmavan istutuspohjan perunalle. - Olen halunnut pitää maatilan elinkelpoisena. Tuntuu tyhmältä myydä laitetta, jota ei ole itse testannut. Tilalla on viljelyalaa 90 hehtaaria, josta sokerijuurikkaalla on 27 hehtaaria ja viime vuonna aloitetulla varhais- ja kesäperunan viljelyllä oli tänä kesänä 11 hehtaaria. - Kun sato on 35 tonnia, tulee myyntituloja 1000 1200 euroa hehtaarilta. Kivet jäävät pyörien kohdalle kyntösyvyyden alapuolelle. Loput pinta-alasta on puoliksi ohralla ja puoliksi kauralla, viherkesantoakin on kuusi hehtaaria. kesäkukista, sähkön hinnan muodostuksesta, valotuksesta, bioenergiasta, työvoimakuluista, ulkomaisen työvoiman käytöstä, vedestä ja sen laadusta sekä tukien tilanteesta. Perunakoneet testataan tilalla Anssi Väättänen on tyytyväinen varhaisperunan viljelyn aloittamiseen myös myyntityön kannalta. Kun kannattavuus lähti laskuun, teimme viime kesänä päätöksen sikalan lopettamisesta ja nyt ovat viimeiset siat lähdössä, kertoo Anssi Väättänen. 010 387 0880 (ark. Hän sanoo sianpidon lopettamisen toisena syynä olevan sen, että sikalan hoidosta vastannut Anssin isä on jo yli 70-vuotias. ilmestyy marraskuun lopussa PUUT ARHA KALEN 2009 TERI Sokeri on kansallinen kysymys - Sokerijuurikkaan jatkuminen Suomessa on kansallinen kysymys. Omakohtainen kokemus sekä into ja halu tehdä itsekin ovat tärkeämpiä kuin koulutus, sanoo Anssi, joka on suorittanut korkeimman yliopistollisen arvosanan maatalousteknologiasta. Alan tilastoja Vahva kierreselkä, tuplakannet Runsaasti muistiinpano- ja suunnittelutilaa Välttämätön työkalu verotuksessa vähennyskelpoinen Ennakkotilaa osoitteesta www.puutarha-sanomat.net tai asiakaspalvelustamme puh
Viljeltyä herkkusientä tulee sekä kotimaasta että tuontina säilöntään, selvittää Tom. - Tuotteita on 50 100, kun lasketaan eri pakkauskoot mukaan, arvioi Tom. määrä on kutistunut, sillä niitä oli vielä 80-luvulla useita kymmeniä. 28 9/2008 Kurkkua purkkiin puoli vuosisataa Avomaankurkku pestään, viipaloidaan, laitetaan purkkiin ja säilöntäliemi lasketaan päälle. Sauvon Säilyke Oy on purkittanut kurkkua pian puolen vuosisadan ajan. Sienisäilykkeitä menee vientiin viisi prosenttia tuotannosta. Herkkumaa Oy, Suomen Arktinen AT-vihannes Oy ja Salon Säilyke Oy. - Sienten osuus liikevaihdostamme on 35 prosenttia. Vielä 90-luvun alussa meillä oli yli sata sopimusviljelijää, nyt vain 20, mutta he tuottavat kolme kertaa suuremman sopimusmäärän, laskee Tom Saurén. Tom kertoo, että hänen isänsä Toivo Saurén perusti yrityksen yhdessä muutaman sauvolaisen viljelijän kanssa vuonna 1962. - Kotimaisuus merkitsee ja tulee merkitsemään jatkossakin. Ranskassa ja Italiassa ei säilykekurkkua paljoa syödäkään. Hän hankki Pukkilan teollisuusalueelta 3 hehtaarin tontin, jonne toimintoja alettiin siirtää 1970-luvulla. Se vain korostuu kansainvälisten ruokaskandaalien ja ympäristöasioiden vuoksi, uskoo Tom Saurén. Sienisäilykkeet toisena tukijalkana Sauvon Säilyke tunnettaan kurkkujen ohella sienistä. Kantarelli tulee Balti- asta. Kuluttajat ovat tottuneet suomalaisten kurkkusäilykkeiden makuun. Sienet on säilötty mietoon suolaliemeen ja ne ovat säilöntäaineettomia steriloituja täyssäilykkeitä. Metsäsienisäilykkeiden raaka-aineet poimitaan Itä-Suomesta. Tom kertoo 2000-luvulla olleen hyviä kurkkusatoja. Kokonaismarkkinat ovat säilyneet stabiileina, noin 12 miljoonana kilona. Kurkunsäilöjien luku- Tom Saurén kertoo kurkun säilönnän vaativan pääomaa, kun sato ja muut tuotantopanokset ostetaan kerran vuodessa. Kurkkujen säilyvyyden vuoksi purkkeihin tehdään vakuumi höyryn avulla. www.puutarha-sanomat.net. Saurénin mukaan suomalaiset suosivat kotimaista kurkkusäilykettä. - Viljelijöiden määrä on vähentynyt rajusti ja samalla viljelijät ovat ammattimaistuneet huomattavasti. Tontilla on nyt 8000 neliön tuotantolaitokset. Saarioisten säilyketuotannon loppuminen poiki Sauvon Säilyke Oy:lle punajuuribisneksen. Suomalaisten maku on erilainen kuin keskieurooppalaisten. - Ostamme metsäsienet pääasiassa keräilyalan yrityksiltä ItäSuomesta. Tom Saurén sanoo Saarioisten poistumisen säilykemarkkinoilta lisänneen heidän myyntiään. Vuosittain purkitamme yli 3 miljoonaa kurkkukiloa. Kolmena vuotena oli huippusatoja, mutta tämän vuoden sato jäi normaalia alhaisemmaksi. Korvasientä uppoaa Ruotsiin enemmän kuin Suomeen. - Pohjoismaissa kurkkusäilykkeet ovat makeita, Keski- ja Itä-Euroopassa ne ovat etikkaisia. - Säilykkeenä sienet säilyttävät niille ominaisen maun, rakenteen ja ravintoarvot useita vuosia, korostaa Saurén. Kotimaasta saamme herkkutattia, korvasientä, suppilovahveroa ja rouskuja. - Kaupan toivomuksesta Kurkkualan toimijoissa kato Kurkun suurin säilöjä on Felix Abba ja muita säilöjiä ovat mm. Sauvon Säilyke Oy valmistaa sekä omalla merkillä että noin kymmenellä asiakkaan merkillä säilykkeitä. - Isäni Toivo Saurén lunasti yrityksen 1966 kokonaan itselleen ja siirsi sen Sauvosta Piikkiön keskustaan. [PUUTARHA-SANOMAT: PIIKKIÖ] S auvon Säilyke Oy on perheyhtiö, jonka omistaa Tom Saurén ja pieneltä osalta hänen sisaruksensa
9/2008 29 aloitimme uudestaan punajuurikassäilykkeen valmistuksen, kun olimme tehneet sitä edellisen kerran 1970-luvulla. 2008-10-14 2 -rivinen Dewulf HELLÄVARAISTA TEHOA PERUNALLE Perunan hellävarainen käsittely, korkea nostoteho, toimintavarmuus ja alhaiset käyttökustannukset hakevat vertaistaan. Jos emme olisi ruvenneet sitä tekemään, ei muutaman vuoden kuluttua olisi enää pyydettykään, naurahtaa Tom ja kertoo yrityksen valmistavan teol- lisuudelle myös porkkanakuutioita rosolleihin. (02)853 600, 050 022 6152 Maahantuonti ja myynti: S.G.Nieminen Oy, puh. R3060 itsekulkeva säiliökone 4 eri perusversiota RDT ja RDS 1700 hinattavat koneet 1 -rivinen Imac Kaksiosainen nostomatto, pitkä varsimatto ja siilimatot (1 tai 2 kpl) takaavat Imacille erinomaisen erottelutehon hellävaraisuudesta tinkimättä. Maakunnassa meitä auttavat kasvava joukko sopimushuoltajia. (09) 502 811, www.sgnieminen.fi Juurestenkäsittelykoneiden myynti: Tapio Kekkonen puh. varhaisperunalla. 75-80 RB 25 edullinen pikkumalli 75-80 RB 40 uutuus keskiluokkaan 80-90 RB 45 supertehokas 1-rivinen Olemme suora ja tehokas linkki suomalaisen perunanviljelijän ja konetehtaiden välillä. - Pohjoisessa toimivalla luonnonalayrityksellä on omat kustannustekijät, mutta samalla täällä ollaan lähellä kuluttaja. 040 582 9955 it VAA AMMATTIVALLE TILA tarjo ISELLE 75v. Laatumerk aa www.puutarha-sanomat.net. 1996 Sauvossa, toimii Piikkiössä PÄÄOMISTAJA Tom Saurén, perheyhtiö TUOTANTO kurkkusäilykkeet, sienisäilykkeet ja muut vihannessäilykkeet MARKKINAT HoReCa on vähittäiskauppaa suurempi puoli Oma tuotemerkki ja 10 asiakkaan merkkiä TYÖNTEKIJÖITÄ 25 ympärivuotisesti, 75 sesonkiaikaan LIIKEVAIHTO v. Hyvä varrenpoisto on osoittanut toimivuutensa mm. Tee varma valinta osta erikoisliikkeestä. Maahantuonti ja myynti Peltipurkit ovat säilykekurkkujen traditionaalinen pakkaustapa. www.rlaaksonenoy.fi Laitila, puh. euroa, kasvu 20 prosenttia v. Olen luottavainen tulevaisuuteen, sillä tällaisia toimijoita tarvitaan, uskoo Tom Saurén. Faktat Sauvon Säilyke Oy PERUSTETTU v. Uutuutena itsekulkeviin koneisiin on saatavana telaveto ja ruokaperunalle tarkoitettu Evolution-puhdistuslaite. Koko ketjumme on omistautunut hyvään palveluun ja asiantuntemukseen. 040 552 7047 Siemenmyynti: Jussi Peltonen puh. 2007 6 milj
- Kirjamessuilla oli aiemmin käynyt 15 000 17 000 messuvierasta, mutta kun mukaan otettiin ruoka, niin joka vuosi kävijämäärä on kasvanut, hehkuttaa ruokamessujen projektipäällikkö Päivi Järvelä. - Halusimme järjestää myös lapsille omaa ohjelmaa, mitä varten oli kehitelty kasvisten suklaadippibaari, kertoo Päivi. Siinä suklaata sulatetaan mikrossa ja annetaan lapsille jähmeää suklaata ja siihen dipattavaksi kasvispaloja. Yhdistetyt juusto- ja viinimaistajaiset olivat myös ohjelmassa. Keskellä oleva kasviskirja muistutti Perinteisesti syksyn ruokamessuilla on esillä komeita kotimaisia omenia, joiden lajivalikoima on kasvanut vauhdilla niin uusien kotimaisten jalosteiden kuin ulkomailta saatujen laatulajikkeiden myötä. Järjestöjen osastolla maistatuksen ohella antoi neuvontaa mm. Juustoteemaa korosti joka toinen vuosi järjestettävä laatukilpailu, missä tänä vuonna arvovaltaisen raadin arvosteltavana oli yli 100 juustoa 12 kilpasarjassa. Ehkä vähän tuntemattomampi maistatusyhdistelmä oli suklaa ja viini. Kasvikset ovat kuitenkin mitä soveliaimpia luomaan yleistunnelmaa, ja sen Turun Messukeskus on oppinut yli kymmenen vuotta kestäneen puutarhanäyttelyissä tehdyn yhteistyön aikana. - Tänä vuonna pääaihe oli juustot, jotka tulivat Suomen Juustonvalmistajain yhdistyksen toimesta Turkuun, selvittää Päivi Järvelä. Tänä vuonna kävijöitä oli jo yli 23 000. Teemana juustot ja suklaa Turun ruokamessuilla on aina pari kolme erikoisteemaa, joiden avulla voidaan antaa esiteltävistä aiheista syvällistä tietoa ja luoda vuosittain uusi mielenkiintoinen sisältö. Leipä ja meijerituotteet tulivat pääasiassa Ahvenanmaalta, lihajalosteita edusti pienvalmistaja Pohjasta ja kasvistuotteet tulivat lähinnä Turunmaan saaristosta. Ja yleensä se ei riitä kattamaan pienenkään messuosaston kuluja. - Kukka- ja kasvisasetelmat rawww.puutarha-sanomat.net kensi tunnetulla taidollaan Pirjo Laakso, valottaa Sven Engblom ja korostaa samalla järjestöjen välistä yhteistyötä. Kyseessä on cocktail siinäkin mielessä, että kirjat näkyivät tavallista paremmin ruokamessuilla ja ruoka ja terveellisyys olivat yleinen aihe myös monilla kirjamessujen osastoilla. Siihen aikaan Turun kirjamessut sai kilpailijakseen Helsingin kirjamessut, joten senkin vuoksi Turussa haluttiin kokeilla uutta konseptia. Yleiskoristelun lisäksi kasviksia oli esillä järjestöjen osastolla ja muutamien tuottajien jatko- jalosteiden muodossa, joista merkittävin oli laajan Skärgårds Smakin osaston anti. - Olemme rakennuttaneet jokaiseen Turun ruokamessuun kasviksista kootun yleiskoristeluaiheen messuhallin sisääntulo-oven eteen toivottamaan kävijät tervetulleiksi, kehuu Päivi Järvelä keskeistä messutunnelman luojaa. Tänä vuonna yleiskoristelussa kasvisten värikylläisyyttä korosti vesiaihe ja kristallien välke. [PUUTARHA-SANOMAT: TURKU] R uokamessujen järjestämisen Turussa aloitti vuonna 1990 Farma, jonka rahkeet kestivät kymmenisen vuotta. Yhdistelmä oli heti alussa toimiva ja on joka kerta yltänyt entistä parempaan tulokseen niin laadun kuin määrän suhteen. Kasvisjalosteita maistattivat ja myivät Jouni Aallon oma yritys nauvolainen Westerlundi ja Rosala Handelsboden. - Yhteistyökumppaneilla kuten Marlilla ja Viking Linellä oli omat standynsä Skärgårdens Smakin nimen alla, millä oli meille merkitystä näyttelykustannusten jakamisen kannalta, kertoo Jouni Aalto, jonka mielestä yhteisyritys voi näin tuoda esille myös pientuottajia. Messukeittiössä Aki Wahlmanin johdolla toi saariston makuja esille mm. Saariston maut olikin eräs ruokamessujen erikoisteema, mikä näkyi myös messujen näytöskeittiön esityksissä. Järjestöjen osastolla maistatettiin ATVihanneksen säilykekurkkua, varsinaissuomalaisia juureksia ja ahvenanmaalaisia omenia.. tyrniomenamehusta. Sven Engblom. Westerlundin osastolla esiteltiin ja myytiin koemielessä kasvissäilykkeitä, joiden suurimittaisempi valmistus aloitetaan palautteen perusteella. Dippibaariin lahjoittivat sormiporkkanoita Karotia Oy ja omenia ÅTH. Myös yhteistyökumppanilla Marlilla oli mehumaistatus mm. Niitä esittelemällä voi siis parantaa tuottajan markkinointia suoraan vain vähäisessä määrin. - Meillä oli lähes kaikkien tuoteryhmien edustus lähiruokaosastollamme, valaisee osaston koonnut Jouni Aalto. Baarin suosio oli jopa liiankin hyvä, kun yli-ikäisiä piti hätyytellä pois! Saariston maut esillä Skärgårdens Smak oli koonnut tämän vuoden ruokamessuille laajan osaston, missä osakasyritykset esittelivät monipuolisesti saariston ruokatuotteita ja vähän muutakin tarjontaa. Ruokamessujen yleiskoristelun on koko sen lyhyen historian aikana aina suunnitellut Sven Engblom, jolla on silmää luoda vaikuttava käyntikortti. 30 9/2008 Teksti ja kuvat Juhani Piirainen Ruoka ja kirja on maittava messucocktail Turun ruokamessut järjestettiin tänä vuonna neljännen kerran yhdessä kirjamessujen kanssa. Panimoravintola Hermanin keittiömestari Sven-Erik Silfver. Ruokamessut näkyivät myös kirjamessuilla monien antikvariaattien esitellessä erikseen ruokakulttuuriin kuuluvia teoksia. Yleiskoristelun yhteen nurkkaan koottiin tuotelahjoittajien pakattuja kasviksia, jolloin myös tuotteiden alkuperät tulivat esille. Kasviksilla keskeinen rooli Kasvikset ovat eräällä tavalla hankala messutuote, sillä niistä ei ole kenenkään tuottajan tai markkinoijan hallitsemaksi merkkituotteeksi. Turun Messu- ja Kongressikeskus piti ruokaa kuitenkin tärkeänä messuaiheena ja vuonna 2005 keksittiin yhdistää kirja- ja ruokamessut. Jouni Aalto taaimmainen. sekä messuyhteistyöstä kirjojen kanssa että kirjojen merkitystä kasvisten käytön edistäjänä. Kasvisten ohella yleiskoristelussa oli mausteena leikko- ja ruukkukukkia Turun seudun viljelmiltä
EU:n komissiossa ei kukaan vastaa puhelimeen ruokatunnilla, joka pidetään kello 13 14. - Lähiruoassa jäljitettävyysketju on lyhyt ja ravintoaineiden hävikki on pienempää. Tuottajan kanssa voidaan sopia määrästä ja laadusta, kun toimijoiden välillä on keskusteluyhteys ja palautteen anto on helppoa. Lähiruoalla on merkitystä myös matkailulle ja PR-toiminnalle. Se lisää huoltovarmuutta., kestävää kehitystä ja ympäristövastuuta. Kysy tukkukauppiaaltasi! UUTUUS! Pian saatavilla rapeat luomuherneenversot Titta Pihamaa myy tilaviinejä Heinolan ohikulkutien varrella olevassa Lähiruokatori Heilassa. www.puutarha-sanomat.net. Lyhyessä elintarvikeketjussa virheet on helppo jäljittää ja korjata sekä kuluttajapalautteen välittäminen mutkatonta. Lähiruoka ja suomalaisuus täydentävät toisiaan Jaana Husu-Kallion mukaan lähiruoka voidaan määritellä monella tavoin. Luomun tuotteet toimitetaan keskusliikkeiden ja yksityisten luomutukkujen kautta Suomen kauppoihin. - Lähiruoan valttikortteja ovat raaka-aineiden tuttuus ja niiden tuotanto-olosuhteiden tunnettuus. - Mikrobiologisen turvallisuuden kannalta ei ole tarvetta pitkiin säilyvyysaikoihin ja luomussa on usein alhainen jalostusaste, joka vähentää säilöntäaineiden käytön tarvetta. Kaikki työntekijät komission käytävillä toivottavat joka ikinen kerta toisilleen hyvää ruokahalua, Bon appétit. Arvostuksen kohottamisen kohderyhmänä ovat suomalaiset kuluttajat, etenkin lapset, nuoret ja lapsiperheet sekä ruokavalintoja tekevät päättäjät. Jaana Husu-Kallio listasi Lähiruokaseminaarissa tavoitteeksi saada lähiruoka ammattikeittiöihin, lisätä lähiruoan saatavuutta ja helpottaa hankintaa. Myös ruokaketjun ammattilaisten arvostusta halutaan nostaa. päivänä syyskuuta. [PUUTARHA-SANOMAT: HELSINKI] S uomalaisen ruokakulttuurin edistämisohjelman puheenjohtajana toimii Elintarviketurvallisuusvirasto Eviran pääjohtaja Jaana Husu-Kallio. - Tavoitteena on, että lähi- Jaana Husu-Kallio toimii Suomalaisen ruokakulttuurin edistämisohjelman ohjausryhmän puheenjohtajana ja sanoo tavoitteena olevan ruoan ja sen tekijöiden arvostuksen nostaminen. Artikkeli on julkaistu Tukkutori-lehdessä nro 6, jossa on myös ympäristöministeri Paula Lehtomäen haastattelu "Ympäristöystävällinen ruoka löytyy läheltä." ruoan turvallisuus hoidetaan kustannustehokkaasti riskinarviointiin pohjaten. Ruokakulttuuri on asennetta Jaana Husu-Kallio toimi ennen Eviran pääjohtajuutta Euroopan komission terveys- ja kuluttajasuojaosaston varapääjohtajana. Sen tavoitteena on nostaa suomalaisen ruoan arvostusta. - Sitä ei kuitenkaan pidä asettaa vastakkain suomalaisen ruoan kanssa, vaan ne ovat toisiaan täydentäviä. Valvojat pääsevät tarvittaessa nopeasti tarkastuksille tai antamaan neuvoja. Jaana Husu-Kallio pitää lähiruokaa viranomaistoiminnan Luomu on usein lähiruokaa Husu-Kallion mukaan kotimaiset luomutuotteet ovat usein lähiruokaa. - Teen nyt hyvän päätöksen, enkä enää vastaa kännykkään ruokaillessani, lupasi Jaana Husu-Kallio korjata uudelleen suomalaistuneita tapojaan. Raikkaat ja maukkaat luomuvihannekset Ikaalisista www.ikaalistenluomu.fi Ikaalisten Luomu kasvattaa mehevän maukkaat ja raikkaat luomutomaatit ja ruukkusalaatit. - Ohjelman tavoitteena on ensisijaisesti nostaa suomalaisen ruoan arvostusta. Husu-Kallion mukaan luomutuotteiden ravitsemuksellinen turvallisuus on vähintäänkin tavanomaisesti tuotetun tuotteen tasolla. Myöskään turhia ravintoaineita ei tarvitse niihin lisätä. Myös ruokaketjun ammattilaisten arvostusta halutaan nostaa, kertoo Husu-Kallio. 9/2008 31 Ruokakulttuurille ja sen tekijöille arvostusta Valtioneuvosto on käynnistänyt Suomalaisen ruokakulttuurin edistämisohjelman. - Ruokakulttuurin kehittäminen on kiinni asenteista. Husu-Kallion mukaan lähiruoalla on talousvaikutuksia niin alueellisesti kuin koko Suomessa. Siitä huolimatta valvojalla on valvojan rooli ja vastuu puuttua epäkohtiin. - Kemiallisen turvallisuuden kannalta luomutuotteissa on lisäaineita rajoitetusti eikä niissä ole yliherkkyyttä aiheuttavia väri- eikä makeutusaineita eikä torjunta-ainejäämiä. Erityistavoitteena on lähi- ja luomuruoan edistäminen. kannalta helppona, kun toimija ja viranomainen tuntevat toisensa. Hän esitteli ohjelman lähi- ja luomuruokapainotusta Eduskunnan auditoriossa pidetyssä Lähiruokaseminaarissa 30
Aurinkoiselta Ahvenanmaalta RAIKKAAT KOTIMAISET OMENAT. Kysy omasta tukustasi Ålands Trädgårdshall Ahvenanmaalta myy vuosittain 1 500 000 kg omenoita ja 10 000 000 kg vihanneksia. (018) 364611, fax (018) 364646. Myynnin hoitaa Risto Henriksson puh