25 Jättikurpitsat tulevat
s. 12. 18 Aitoa mehua kauppoihin
Kukkaviljelijät hakevat syksyyn vaihtoehtoja! s. 6 Kompakti kauppa avattiin
s. 9 / 2010
s
Elens andel inom vinterproduktionen är väldigt stor. Tarjoamme puutarha-alasta ja puutarhatuotteiden markkinoinnista uuden, innovatiivisen ja raikkaan näkökulman. >>LUE LISÄÄ www.puutarha-sanomat.net
www.puutarha-sanomat.net
perustaa sata uutta ruoka-alan yritystä vuoden aikana. Hinta oli saatu alas, mutta kukka menetti arvostuksena ja kiinnostuksensa. 27 KAUHAVA Domretor tekee joululaatikoita s. 14 IKAALINEN Ikaalisten Luomu laajentaa s. Vironkielessä "halb" tarkoittaa huonoa, viallista ja toisluokkaista. Pitempiin lainauksiin täytyy olla lehden kirjallinen lupa. Selonteossa korostetaan, että luomu- ja lähiruokaa halutaan edistää erityisesti julkisissa hankinnoissa. Lehdessä on myös juniorisarjan voittajan Eine-Maria Kücükpalan haastattelu. Kuluttajat ovat hyljänneet torit eikä niistä ole matkailullekaan enää iloa. Projektille on maaseuturahaston rahoitus marraskuusta 2010 vuodeksi eteenpäin. On tullut pihdattua paidassa, joka on kulahtanut ensimmäisessä pesussa. Yhteinen Team företagande, yritysjoukkue, tuo esiin hyötyjä ja iloja maalla asumisessa ja yritystoiminnassa. Meidän on Ruotsissa puhuttava enemmän ruuasta, niin kotona keittiön pöydässä kuin koulussa, työpaikalla, vanhainkodissa ja vallan käytävillä, sanoo Bergkvist. Suomalaisen ruuan kilpailukykynä pidetään tuoreutta, terveellisyyttä ja vastuullista tuotantoa. Hän ylsi Mikkelissä Savcor-baletin yhteydessä järjestetyssä kilpailussa voittoon tasaisella suorituksella kaikissa kolmessa kilpailutyössä. Tuotteilla on muitakin ulottuvuuksia kuin hinta. Vajaa kaksi vuosikymmentä sitten kauppapuutarhurit kasvattivat isoissa ruukuissa komeaa syyskukkaa, atsaleaa. 20 TURKU Ruokamessuilta uusia ideoita s. >>KATSO VIDEO www.puutarha-sanomat.net
22.10.2010 Ruotsi jahtaa sataa uutta ruokayritystä vuoden aikana
Ruotsin maatalousvirasto on ottanut yhdessä julkkisruokablogisti Pär Bergkvistin kanssa tavoitteeksi Niina Minkkinen voitti kukkasidonnan Suomen mestaruuden ja EineMaria Kücükpala voitti juniorisarjan
Elbeskattning till priserna
Regeringens förslag på att ändra energibeskattningen ökar odlarnas utgifter. Sen sijaan heistä on tullut skeptisiä lisäaineiden E-koodien jahtaajia. Keinoja olisivat muun muassa tutkimuksen ja innovaatioiden tukeminen sekä suomalaisen ruokaketjun varmistettu jäljitettävyys ja vastuullisuusjärjestelmä. On tullut hankittua halpoja kodinkoneita, jotka ovat rikkoutuneet parissa vuodessa. 12 PERNIÖ Vuoden vihannesteko salaattisipuli s. Hallitus haluaa tukea ruokakasvatusta, terveyttä edistäviä ruokavalintoja sekä luomu- ja lähiruokaa. 22 KOTKA Erhovaaran puutarhasta syklaameja s. Konsumenterna är nog villiga att betala ett 10 cent högre pris.
PUUTARHA-Sanomat nro 9/2010 SISÄLLYS
VAASA Pohjanmaalla panostetaan lähiruokaan s. Sen myynnistä saivat toimeentulon sekä puutarhuri että kauppias, mutta ennen kaikkea kuluttaja saattoi olla hankinnastaan iloinen ja sen kehtasi viedä kyläillessä viemisiksi. 044 355 4304 Ilmoitusmateriaali aineisto@puutarha-sanomat.net Painopaikka SLY-Lehtipainot Oy/ Kirjapaino Uusimaa Ilmestyminen Painettu lehti ilmestyy 10 kertaa vuodessa. Lehti ja sen nettilehti ovat puolueettomia ja ilman sidoksia olevia julkaisuja. Selonteossa lähdetään siitä, että ruokaan liittyvä kulttuuri ja osaaminen ovat keskeinen osa sivistystä ja kokonaisvaltaista hyvinvointia. lakko) voida julkaista, lehti ei vastaa mahdollisesti aiheutuvasta vahingosta. Kuka kehtaa viedä parien euron kukkapurkkia viemisiksi. Kestävä kehitys on monelle tärkeä arvo. Helsingin kauppatorilla turistit ihastelivat aikoinaan suomalaisten viljelijöiden tuoreita ja raikkaita vihannestiskejä. ISSN 1459-9791, 9. Anttilan mukaan luomutuotantoa voitaisiin merkittävästi lisätä Suomessa. Den måste fås bort från marknaden så att våra finländska konsumenter även i framtiden kan få inhemska tomater och gurkor vintertid. 6 S-ketjujen hevi-päällikkö Markku Louhi s.8 RUOTSINPYHTÄÄ Jättikurpitsoiden SMkilpailussa isot tulokset s. Atsaleankin hinta piti saada alas. Maaja metsätalousministeri SirkkaLiisa Anttilan mukaan ruokapolitiikan tulisi muuttua entistä kuluttajakeskeisemmäksi. 4 Mestariviljelijät panostavat pakkaamiseen s. Uudeksi ruokamaaksi itseään profiloiva Ruotsi katsoo, että maahan tarvitaan lisää pieniä ruokayrityksiä tasapainottamaan suurten vaikutusta. 26 Italia inspiroi panineihin s. 16 NÄRPIÖ Katsaus tomaatti- ja kurkkuvuoteen s. 30 SÄKYLÄ Matti Laurila urakoi juureksien korjuuta s. Lehden vastuu ilmoituksen poisjäämisestä tai julkaisemisessa sattuneesta virheestä rajoittuu ilmoituksesta maksetun määrän palauttamiseen. 24 HELSINKI Uusi K-supermarket Torpparinmäki s. Maaseudun ruokayrityksillä on käden ulottuvilla korkealaatuisia raaka-aineita, joita saadaan laitumilta, puolukkametsistä ja kalaisista järvistä. 30 Eviran Husu-Kallio vaatii luomutekoja s. En tiondels ökning i elpriserna är ingen liten sak man kan räkna med till i utgifterna. marraskuuta. Hän aikoo johtaa maanmiehissään sitä uteliaisuutta ja aloiterikkautta, jota tarvitaan Ruotsin muovaamisessa yhdeksi Euroopan johtavaksi ruokamaaksi. Perusnuukien saksalaisten maasta kuuluu kuitenkin kummia: he ovat kyllästymässä halpoihin laatikkomyymälöihin. Vastuu virheistä ja reklamaatiot Mikäli hyväksyttyä ilmoitusta ei tuotannollisista tai muista toiminnallisista syistä (esim. Hänen mielestään ruotsalaiset ovat viime aikoina menettäneet osan ruokailostaan ja intohimostaan ruokaan. 2
PÄÄKIRJOITUS Jouko Tikkanen
9/2010 |
| www.puutarha-sanomat.net
Uutisia netistä
22.10.2010 Hallitus haluaisi ruuantuotannosta kuluttajalähtöisempää
Hallitus on antanut eduskunnalle selonteon ruokapolitiikasta. Voisiko tuuli kääntyä meilläkin ja ryhdyttäisiin kilpailemaan laadulla?
13.10.2010 Kukkasidonnan SM-kilpailut Mikkelissä
Porilainen Niina Minkkinen on nyt hallitseva Suomen mestari kukkasidonnassa. 10 JUVA Valmisruokatehdas avattiin s. Myymälöissä huonolla hoidolla pidetyt kukat kuihtuivat nopeasti. Digitaalinen näköispainos vuodesta 2004 alkaen (5 euroa/lehti) www.puutarha-sanomat.net -- arkisto > Copyright Aineiston lainaamisen yhteydessä on lähde mainittava. Tervetuloa kehitykseen.
TILAUSHINTA Vuosikerran hinta kestotilauksena 49 euroa TILAUKSET JA ASIAKASPALVELU PUUTARHA-Sanomat Vanha Talvitie 10 C, 00580 Helsinki Sähköpostilla asiakaspalvelu@puutarha-sanomat.net Puhelimitse 010 387 0880 Internetistä www.puutarha-sanomat.net TOIMITUS Päätoimittaja Jouko Tikkanen jouko.tikkanen@puutarha-sanomat.net 0400 462 443 Toimittajat Juhani Piirainen, Camilla Heikkilä, Leena Nyysti, Soili Riepula Taitto Taija-Tuulia Tammelin KÄYNTIOSOITE Vanha Talvitie 10 C 00580 Helsinki (Tukkutori)
MEDIATIEDOT www.puutarha-sanomat.net Ilmoitusmyynti Hannele Iskala Puh. Lehti vastaa vain tilaamastaan aineistosta. Huomautukset on tehtävä kirjallisesti 8 päivän kuluessa ilmoituksen julkaisemisesta tai tarkoitetusta julkaisuajankohdasta. Fastän man skulle få kompensation för skattehöjningarna på bränslen ser det ut att odlarna lämnar att betala elbeskattningen. Anttila puhui selonteon lehdistötilaisuudessa Helsingissä paljon luomuruuasta, jonka edistämiseen ministeri lupasi hankerahoitusta, mikäli ala saa luotua itselleen kattojärjestön. Skatten på elektriciteten kommer att höjas med 5 euro per megawattstimme. Kun kanssakäymisemme eteläisen sukulaiskansan luona on vilkasta, niin soisi halpa-sanan avautuvan meille suomalaisillekin. Seuraava lehti ilmestyy 26. Alkutuotannossa kuluttajalähtöisyyttä voitaisiin lisätä sopimusviljelyllä. Niina Minkkisen haastattelu on uudessa Tukkutori-lehdessä (nro 6/2010). Puutarhatuotteista löytyy paljon esimerkkejä, mihin pelkästään hinnalla pelaaminen johtaa. Jo nyt tilaajat voivat asettaa julkisissa hankinnoissa kriteereiksi terveyden, turvallisuuden ja ilmastonmuutoksen torjunnan. Se on räikeässä ristiriidassa halpuuden kanssa, joka tarjouskilpailusta päätellen on meillä kaupankäynnin tärkein arvo. vuosikerta Kustantaja Puutarha-Sanomat PS Oy Vanha Talvitie 10 C, 00580 Helsinki. Purkit pienenivät ja kukka kutistui. 25
PUUTARHA-Sanomat on puutarha-alan tuorein media. Nyt torikauppiaat hakevat myymänsä vihannekset ja hedelmät keskusliikkeiden varastoista niistä eristä, jotka ovat vanhentuneet ja eivät enää kelpaa kauppaketjujen tiskeihin. Ruukkukukatkin joutuivat tarjousrumban kohteeksi. Bergkvist on aiemmin haarukan ja veitsen kanssa kiertänyt yli sata Michelin-tähteä ja sata kouluruoka-ateriaa vuodessa länsinaapurissa paljon julkisuutta saaneissa tv-ohjelmissa. >>LUE LISÄÄ www.puutarha-sanomat.net
Halpuuden kirot
"Köyhän ei kannata ostaa halpaa" sanotaan ja itsekin olen sen , elämäni varrella monesti todistanut
Vetoniemi kertoo Venäjän markkinoiden kiinnostavan, sillä nyt voidaan rakentaa pysyviä markkinoita Venäjälle. Ylitarkastaja Atro Virtanen katsoo tilastoista, että perunan vientiin on kirjoitettu kasvintarkastustodistuksia tänä syksynä jo 9 miljoonan kilon edestä, siitä 8,8 miljoonaa kiloa on vientiä Venäjälle ja 0,2 miljoonaa kiloa Norjaan. Me olemme painattaneet venäjänkieliset perunapussit ja toimitamme perunan valmiina hyllyyn laitettavaksi, kertoo Vetoniemi. Viime vuonna vastaavaan aikaan kasvintarkastustodistuksia oli kirjoitettu 1,4 miljoonaa kilon määrästä, joten vauhti on tänä syksynä ollut kova. Aunola arvioi, että tänä vuonna voitaisiin viedä vaikka kaikki sato Venäjälle, mutta realiteetit tulevat vastaan. www.puutarha-sanomat.net |
| 9/2010
3
Venäjä nielee perunaa
Perunan vientikauppa Venäjälle on käynnistynyt vauhdilla. Marraskuun alussa saadaan ensimmäiset varastotiedustelun tulokset. Meidän firma toimittaa Venäjälle nyt 2530 rekkaa joka viikko. Viime vuonna veimme Venäjälle 12 miljoonaa kiloa ja meidän tavoitteena on viedä tänä kautena 1520 miljoonaa kiloa, jos perunaa on tarjolla.
Kotimaan markkinoiden on syytä reagoida Teppo Vetoniemi Potwell Oy: stä sanoo, että perunamarkkinat tulevat tänä vuonna olemaan erityisen kiinnostavat. Venäjän vientiin lähtevästä perunasta, jonka koko on yli 45 milliä, viljelijä saa 1721 senttiä bruttokilosta verkkosäkkiin pakattuna. Venäjän vienti toimii suuressa roolissa sekä perunan hinnan että saatavuuden suhteen. Kuvassa on vientiperunaa suursäkeissä Kotkan terminaalissa tammikuussa 2006.
tämättä ole saman suuruinen. Kaikki joilla on kiinnostusta vientiin, tekevät nyt Venäjän kauppaa. Virtanen toteaa Venäjän poikkeuksellisen kuivuuden verottaneen siellä satoja. Aunolan mukaan Venäjällä hintataso on selvästi parempi kuin kotimaassa. Vientivalmius on voimassa neljä vuotta tarkastuksen jälkeen, jos tarkastuksessa ei ole todettu vastaanottajamaiden vaatimuksissa mainittuja kasvintuhoojia.
Aki Aunola Teppo Vetoniemi Atro Virtanen
Kokonaiset · kuoritut pilkotut · siivutetut tuorejalosteet · pakasteet keltaiset · punaiset · luomut
www.pekkavehvilainen.fi pekka@pekkavehvilainen.fi puh. 010 321 8070 fax. Venäjän kauppa käy kuumana. Kysyntä kotimaassa on ollut normaalia ja kotimaan hinnat ovat 40 prosenttia viime vuoden hintojen yläpuolella. Kun rekassa on 20 tonnia perunaa, niin viikkotahti on 500 tonnia. Viime satokautena ruokaperunan tarkastustodistuksia kirjoitettiin kaikkiaan 27 miljoonaa kiloa. Vientiin menee jo enemmän kuin, mitä kotimaan kauppaan. Venäjälle vietäessä kuluja tulee rahdeista, tulleista ja erilaisista todistuksista niin, että hinta
nousee 3540 sentin välille, toteaa Aki Aunola. Virtasen mukaan epätavallista on myös ollut se, ettei viennissä kesän aikaan ollut katkosta. Tarkastuksessa selvitetään, täyttääkö vietäväksi aiottu peruna vastaanottajamaan vaatimukset. Jos kotimarkkinat reagoivat, on perunan saatavuus kotimaassa turvattu.
Vetoniemi korostaa, että perunamarkkinoiden tulevaisuus on hämärän peitossa. Kun vientikysyntä on voimakasta eivätkä kotimarkkinat reagoi, tulee perunan saatavuus kotimaassa vaikeutumaan. Vienti Venäjälle on jo tähän aikaan syksystä mittavaa. Huhut kertovat, että metsäpalot olisivat tuhonneet perunavarastojakin.
Vienti vetää oletko valmis?
Vietäessä perunaa EU:n ulkopuolisiin maihin noudatetaan vastaanottajamaiden asettamia vaatimuksia. Vietävässä perunassa ei saa olla vastaanottajamaan vaatimuksissa mainittuja kasvitauteja tai tuholaisia, ja viejän pitää rekisteröityä Eviran kasvinsuojelurekisteriin. Kun pääsemme täyteen vauhtiin, niin vientimäärä tulee olemaan 40 rekkaa viikko, ennakoi Aunola. EU:n sisämarkkinoille vietäessä ei tarvita todistuksia, joten vienti sinne ei sisälly tilastoihin. Vientivalmiustarkastus tehdään perunatilalla. Kotimaan markkinoille toimittaessa viljelijä saa 1317 senttiä nettokilosta suursäkeissä tai irtona. Vaatimuksena on yleensä kasvinterveystodistus. Ei ole oikein tiennyt, minkä satokauden perunaa ollaan vie-
mässä, naurahtaa Atro Virtanen. Tarkastukseen sisältyy rengasmätä- ja peruna-ankeroistarkastus perunanviljelyssä olevilla lohkoilla. Jollei kotimaassa perunasta maksettava hinta reagoi, niin peruna valuu Venäjälle ja kotimaassa voi tulla pula perunasta.
A
ki Aunola Perunakauppa Luonnosta Oy:stä kertoo, että perunan nostot on saatu päätökseen ja viennissä aletaan päästä täyteen vauhtiin. Kotimaassa on perunaa vähemmän kuin viime vuonna ja perunasta tullaan käymään isompi kisa. Lopulta toteutunut vienti ei vält-
Perunan vienti Venäjälle on aiemmin ollut ajoittaista, mutta viimeisen vuoden ajan katkeamatonta. 017 462 1466
päivänä ja juhlapuhujana oli elinkeinoministeri Mauri Pekkarinen. Vihkiäisten alla yrityksen pääomistaja vaihtui, kun Pajuniemi Group Oy myi 51,6 % osuuden Oy Hobel Ab:lle, jonka takana on Timo Marttinen. Marttinen uskoo, että kuluttaja-
asiakkaiden hintaskaala on laaja. Toteutetulla omistusjärjestelyllä haetaan yrittäjäperusteista otetta vastaamaan niihin haasteisiin, joita toiminnan siirtyminen Juvalle sekä elintarvikealalla tapahtuvat muutokset tuovat tullessaan. www.perunaseppa.
PERUNAPISTE Oy Ab
Lapväärtti 040 5688567. Krunexilla on osto-optio kiinteistöön.
Krunexin toimitusjohtaja Timo Marttinen linjaa yrityksen valmistavan kotiruoalta maistuvaa ja näyttävää tuoreruokaa ja luomun osuus tulee kasvamaan.
Luomua ja kuluttajapakkauksia Krunexin pääomistaja ja toimitusjohtaja Timo Marttinen sanoo yrityksen keskittyvän kotiruoalta maistuvaan, tuoreeseen ja hyvistä raaka-aineista valmistettuun premium-luokan kotiruokaan.
Luomu tulee nykyistä merkittävämpään rooliin, linjaa Marttinen. 050 430 3388 pirkko@pihakutsut.fi
Ministeri Mauri Pekkarinen vihki valmisruokatehtaan Juvalla. Juvan kunta kunnosti aiemmin kalkkunateurastamon käytössä olleen 2200 neliön suuruisen hallin ruokatehtaan tarpeisiin 1,5 miljoonalla eurolla. Ely-keskus myönsi sekä kunnalle että yritykselle 20 prosentin investointiavustuksen. Krunex sijoitti koneisiin ja laitteisiin lähes miljoonaa euroa. Laajennamme tuoteperhettä HoReCa-tuotteista ja kaupan palvelutiskin tuotteista myös kuluttajapakattuihin tuotteisiin. Nauhaa leikkaamassa ovat myös Pajuniemen toimitusjohtaja Arto Jokinen, Juvan kunnanjohtaja Heikki Laukkanen ja Timo Marttinen.
Puutarhasanomat 89x89
MARABEL
Erinomainen yleisperuna
Tilaa siemenperunat keväälle 2011
www.finpom.com
Vanhat tutut lajikkeet uudesta osoitteesta!
· Arielle · Ditta ·Fontane · Idole · Matilda · Rosamunda
Tilauslomakkeen ja hinnat löydät osoitteesta :
www.perunaseppa.fi
Katso tarjoukset netistä! www.perunapiste.com
Katso lisää www.pihakutsut.fi
Perunaseppä Oy
Puh. Kuluttajapakattujen tuotteiden osuus tulee olemaan neljännes parin vuoden kuluttua. [PUUTARHA-SANOMAT: JUVA]
K
runexin suurkeittiön vihkiäiset pidettiin syyskuun 29. Jouluksi tulevat myyntiin perinteiset joululaatikot: porkkana-, lanttu- ja perunalaatikko, jotka kaikki ovat luomutuotteita. Yhtiö alkoikin etsiä uusia tiloja jo neljä vuotta sitten.
Oli suuri kynnys lähteä pääkaupunkiseudulta, mutta oli helppo tulla Juvalle, kiitteli Jokinen kunnan aktiivista otetta, jossa asiakkaan tarpeita kuunneltiin. Kotiruoalta maistuvan HoReCa-ruoan valmistaja aikoo panostaa luomuun ja lisätä vk-myyntiä niin palvelutiskeissä kuin kuluttajapakkauksissa. Pajuniemi Group Oy toimitusjohtaja Arto Jokinen sanoi, että Pajuniemi ja Krunex tulevat jatkossakin tekemään tiivistä yhteistyötä etenkin luomutuotteiden parissa. Huomasimme olevamme samalla puolella pöytää. 040 535 1434 asko.seppanen@perunaseppa. 9/2010 |
| www.puutarha-sanomat.net
Valmisruokatehdas siirtyi Juvalle
Krunex Oy:n valmisruokatuotanto siirtyi Helsingin Verkkosaaresta syyskuun aikana Juvalle. Ota yhteyttä: Pirkko Suhonen puh. Timo Marttinen arvioi, että Krunexin tuotteissa luomutuotteiden osuus nousee parissa vuodessa 2025 prosenttiin. Kaikki eivät hae halvinta bulkkia, vaan myös premium-luokan tuotteille löytyy kysyntää, kun hinnan ja laadun suhde on kohdallaan.
Krunexin luomustrategiaa tukee sijoittuminen Juvalle. Krunex Oy joutui poistumaan Helsingin Verkkosaaresta uuden Kalasataman alueen alta. Kun koko maan peltoalasta on luomuviljelyssä 7 prosenttia, on Juvan pelloista luomulla peräti viidennes.
Odotettu uutuus - PIHAKUTSUT
Haluaisitko pihaneuvojaksi?
Mahdollisuus Sinulle, joka haluat ansaita lisää, kehittää itseäsi ja osaamistasi puutarhaalalla ja myydä Pihakutsut Oy:n tuotteita ja palveluita, joissa yhdistyvät laatu, tyyli ja persoonallisuus
Annamme valoa nyt 19 tuntia vuorokaudessa ja viikon kuluttua lisäämme valotusta vielä yhdellä tunnilla. Pekka Vehviläinen Siilinjärveltä toteaa sipulimarkkinoiden olevan tasapainoiset. Hinnat ovat olleet 30 senttiä paremmat. Sipulien koko on pieni ja sitä myötä varastoitu sato on 1520 prosenttia pienempi kuin edellisenä vuonna. Hinta on parempi kuin viime vuonna, mutta ovat kustannuksetkin taas nousseet. Porkkanan, punajuuren ja lantun markkinat ovat rauhalliset, eikä niillä ole kampanjoitu. Vuoden alussa tuleva sähkövero nostaa sähkön hintaa kymmenesosan.
sentin tietämissä ja savoijinkaalin päälle euron. Toimitusjohtaja Tero Nousiainen Vihannes-Laitilasta kertoo, että juuresten sato on jo varastossa ja se on jäänyt selkeästi pienemmäksi. Varastovihannesten
Vuoden 2010 vihannekseksi on valittu kerivät kaalit, joita on valkokaali, punakaali, savoijinkaali sekä suippokaali.
säilyvyydestä ei ole vielä tietoa, joten riittävyyttä ei voi ennustaa. Tuntuu, että Suomessa vihanneskauppa on jäykkää ja kankeaa eikä reagointiherkkyyttä ole, kritisoi Tuomas Kekki. Tavara on kulkenut hyvin ja laatu kaupoissakin on pysynyt hyvänä. Lasse Keskitalo Mynämäeltä viljelee talvitomaattia 15 000 neliön alalla. Hinta on pakkaamattomalla ollut 1,00
1,20 euroa kilolta ja pakatulla 1,30 euroa verottomana. Keskitalon puutarhassa tomaatin satomäärät ovat 11,5 kiloa neliöltä viikossa. Nousiainen katsoo, että mistään vihanneksesta ei ole ylitarjontaa, vaan kaikki mahtuvat markkinoille. Yhdessä 3000 neliön huoneessa pidän kuukauden tauon ja se tulee tuotantoon vuoden vaihteessa, lisää Lasse. Hannu Salo Hedelmän- ja Marjanviljelijäin liitosta kertoo omenasadon jääneen mantereella kolmanneksen viimevuotista pienemmäksi. Sähkölasku on talvikuukausina puolet bruttotuotosta. www.puutarha-sanomat.net |
| 9/2010
Markkinat
5
"Ei kannata hötkyillä"
Markkinat ovat tasapainossa
Sekä varastovihanneksissa että kasvihuonevihanneksissa markkinatilanne on tasapainoinen. Nousiainen toteaa, että Vakka-Suomessa satoi paikoin vain 10 milliä heinä-elokuussa. Vuosi sitten syys-lokakuun markkinat olivat vaikeat ja hinta oli eurossa. Puna- ja savoijinkaalin kysyntä on toistaiseksi ollut hiljaisempaa. Viikkosadot ovat 34 kiloa neliöltä. Valaisinteho on 240 wattia neliölle. Satomäärät ovat nyt paremmat kuin kesällä. Vettä tuli jopa liikaakin, kun sademittareihin kertyi 150 milliä puolessatoista viikossa. Tero Juntti kertoo kurkusta olleen pari viikkoa niukkuutta. Kun nyt on kerivien kaalien vuosi, olisi toivonut, että markkinoilla olisi vetoa. Tuottajahinta alvittomana on ollut 1,70 euroa kilolta, eikä se ole noussut niukkuudesta huolimatta. Kurkkumarkkinoilla on tyypillistä rauhattomuus ja hinta voi heilua 3040 prosenttia puoleen ja toiseen. Satomäärät jäävät viimevuotista alhaisemmiksi. Veroton viljelijähinta on nyt ollut 2,10 euroa irtotavaralta. Hinnat ovat paremmat, mutta viime vuonna ne olivatkin kestämättömän alhaiset. Kiinankaali on myös saatu varastoihin, ja myös sen määrät ovat jääneet alhaisemmiksi kuin edellisenä vuonna. Nyt tilapäisvarastoissa olleet omenat on jo myyty ja jäljellä ovat kylmävarastot.
Tilaa nyt ennakkoon!
Kateharsot kasvustosi suojaksi
Soita ja tilaa 09 274 6880
www.hl-vihannes.fi. Hintataso on sen mukainen.
Tänä vuonna ei päästä suomalaisella sipulilla uuteen satoon, kun viime kaudella se riitti jämptisti. Viime kesän helteet ja kuivuus leikkasivat ylituotannon pois ja kaikki varastoidut tuotteet saadaan kaupaksi.
J
uhani Vähäjylkkä Tuorex Oy:stä Hämeenlinnasta kertoo, että vain pieni määrä porkkanasadosta on enää nostamatta. Keräkaalin kysyntä on ollut tasainen ja hinta 50 senttiä kilolta. Olemme myyneet vain yhden kilon pussia, jonka veroton hinta on 50 senttiä. Syyskuun alun sateet pelastivat juuressadon. Punakaalin hinta on 60
Kurkkua keskeytyksettä
Luonnonvalolla viljelty kurkku on jäänyt jo pois markkinoilta ja kotimainen kurkku tulee valojen alta. Tuotantokatkokset ovat minimissään, kun uusia taimia on väli-istutettu satoa tuottavien rivien rinnalle. Pakkaamme myös Pirkka-rasiaa. Sato jäi vähäiseksi, samoin on tilanne muualla Euroopassa. Tero Juntti Piikkiöstä toteaa, että heidän tarhassaan ei ole erikseen valotuotantoa, vaan valot palavat ympäri vuoden. Tuomas Kekki Vihdistä kertoo kaalisatojensa jääneen 30 prosenttia viimevuotista pienemmiksi. Joitain taipumisia hinnoissa on ollut, mutta ei kannata hötkyillä, sillä sato saadaan myytyä
Tulemme lisäksi jakamaan lähialueille omia suoramainoksia.
Led-valaistus säästää energiaa K-supermarket Torpparinmäki tekee energiansäästössä historiaa, kun yleisvalaistus toteutetaan. Emme erityisesti tavoittele asiakkaita ohi virtaavasta liikenteestä, vaan lähialueista kuten Torpparimäestä, Paloheinästä ja Itä-Pakilasta. Sellaisen kaupan he myös saavat, lupaa Mikko Karmakka. [PUUTARHA-SANOMAT: HELSINKI]
K-supermarket Torpparinmäen avajaispäivä 21.10.2010 www.puutarha-sanomat.net/videot
Katso video
M
ikko Karmakalla ja hänen avopuolisollaan Anu Heleniuksella on yhteistä kauppiastaivalta jo kahdeksan vuotta. Kyllä toimiva kauppa vaatii kauppiaan silmää, toteaa Mikko.
Lähikaupasta lähiruokaa Tontti on pieni ja se on tarkkaan rakennettu. K-supermarket Torpparinmäen kauppiaina he pääsivät aloittamaan varta vasten kaupaksi suunnitellussa ympäristössä. Mikko Karmakka kertoo K-supermarketeilla olevan pääkaupunkiseudulla vahvaa ketjutoimintaa. Vaikutusalueellamme on kuutisentuhatta taloutta. Myös luomu on vahvasti esillä. Vihanneksissa kotimaisuus on prioriteetti ykkönen, vakuuttaa Mikko ja kertoo hevin olevan erityisesti Anun sydäntä lähellä. päivänä. Aloitin kaupassa työskentelyn juuri täältä Paloheinästä, pienestä K-ruokakaupasta, muistaa Anu.
Yhteisen kauppiasuran Mikko ja Anu aloittivat vuonna 2003 Helsingin Liisankadulla K-lähikaupassa ja jatkoivat sitä vuosina 20052007 Kauniaisissa Kmarketissa ennen Porvooseen siirtymistä. Hyppy K-marketista K-supermarketin kauppiaaksi ei Mikkoa epäilytä. Kauppa on suunniteltu tehokkaasti toimivaksi, sillä tontti on asettunut tiukat rajat neliöille ja parkkipaikoille. Meidän kauppa toimii lähikauppana, kun se on 700 neliön myyntipinta-alallaan pääkaupunkiseudun pienin "suppari". Liputamme kotimaisten lihan puolesta rotukarjanlihaakin on tarjolla. 6
9/2010 |
| www.puutarha-sanomat.net
Kompakti K-kauppa avattiin Helsinkiin
Lähialueiden ihmisten odottama K-supermarket Torpparinmäki avattiin lokakuun 22. Kauppias tietää asukkaiden jo odotelleen uuden kaupan avaamista, sillä he ovat olleet mukana kaupan suunnittelussa. Kauppiaspari pitää heviä, luomua ja lähiruokaa sekä palvelutiskiä tärkeinä kilpailukeinoina. Tänne voi päästää vaikka lapsen yksin käymään. Ruokakesko on päätoimittaja, mutta tulemme pitämään lähiruokaa runsaasti esillä. K-supermarket Torpparinmäki sijaitsee aivan lähellä Tuusulan väylää, mutta ei kuitenkaan näy sinne. Asukkaat haluavat kaupan vastaavan nykyaikaisen kaupunkilaisasiakkaan toiveisiin niin valikoimaltaan, laadultaan kuin myös ympäristöarvoiltaan. Kauppa on toiminnoiltaan tehokas, sillä rakennus on kau-
Anu Helenius ja Mikko Karmakka antavat onnen näkyä, kun oma kauppa avattiin lokakuun 21. Tuoretta leipää ja palvelutiskiä on toivottu. Saimme vapun jälkeen tietää pääsystä tänne kauppiaiksi, toteaa Mikko ja kertoo heidän jättäneen porvoolaisen K-market Marskin vetovastuun seuraajalleen Petri Kanaselle elokuun lopussa. Petri on aiemmin toiminut aluepäällikkönä Ruokakeskossa. Kilpailu tulee olemaan kovaa, sillä lähistöllä on paljon kauppaneliöitä. Saimme mahtumaan tänne 58 autopaikkaa, toteaa Mikko ja arvioi, että myymälän pieni koko on etu, kun asiakkaat löytävät laajan valikoi-
Perunatiskin virheettömät irtoperunat houkuttelevat laittamaan perunaruokia.
Juureshyllyssä on laaja valikoima tuotteita.
man pienestä myymälästä eikä heidän tarvitse kulkea pitkiä kuten kauppakeskuksissa. Kaupassa on nopeaa ja helppoa asioida. Pääsimme antamaan oman kädenjälkemme suunnitteluun. Minulla on paljon tuttuja supermarketkauppiaina ja toimintaperiaatteet ovat tuttuja. päivänä.
paksi suunniteltu. Se mikä näyttää paperilla hyvältä, ei sitä välttämättä käytännössä toimi
H-hetki oli torstaina 21.10.2010 kello 10.00.
Pakastealtaiden kansilla merkittäviä säästöjä
K-ruokakaupoissa jatketaan pakastekalusteiden varustamista kansilla ja ovilla, mikä on jo tuottanut merkittäviä tuloksia. Yksi hyllyväli on jo valaistu ledeillä ja marraskuun aikana koko myymälän yleisvalaistus muutetaan ledeille. Tähän mennessä kansituksilla saavutettu energiansäästö on vuositasolla 11,6 miljoonaa kilowattituntia (kWh), mikä vastaa lähes 600 omakotitalon koko vuoden sähkönkulutusta. Lisäksi jo noin 50 kaupan pakastealtaisiin on asennettu jälkiasennettavat kannet. Pelkän valaistuksen osalta saatava säästö on 74 %, Suomen Lähikaupan rakennuttamisjohtaja Jari Niskanen kertoo. Myyntitavoitteeksi Mikko mainitsee 56 miljoonaa euroa. Aika näyttää, tuleeko se riittämään, toteaa Mikko.
| 9/2010
Pari päivää ennen K-supermarketin avajaisia on henkilökunta täyttämässä hyllyjä, mutta vielä tuore-elintarvikkeiden kalusteet ovat tyhjiä. Lisäksi myös kylmäkalusteiden valot vaihdettiin LED-valoihin, joten koko myymälän valaistus on toteutettu LED-tekniikalla. Suomen Lähikauppa etsii jatkuvasti uusia toimintamalleja, joilla kauppojen energiankulutusta voidaan vähentää. www.puutarha-sanomat.net |
energiatehokkaalla ledivalaistusjärjestelmällä, joka säästää yli 35 prosenttia energiaa perinteiseen loistelamppuvalaistukseen verrattuna. Vaaka-asentajaakin vielä kaivataan. Olemme hyvin aikataulussa, tässä on vielä kymmeniä tunteja avajaisiin, sanoo Mikko Karmakka jämäkästi. Kokemukset ovat hyviä ja energiansäästö huimaa: koko kaupan sähkön kulutuksessa on säästetty kesäkuusta noin 16 % valaistusmuutoksen ansiosta. Kylmäkalusteessa LED-lamppu on erityisen hyvä, koska se ei lämpene kuten tavallinen loistelamppu. Kilometreissä mitattuna K-ruokakauppojen pakastekalusteissa on kansia ja ovia jo yli neljän ja puolen kilometrin verran. Myymälässä on 7 vakituista ja 5 osa-aikaista työntekijää. Myymälässä on Veikkauksen palvelupiste ja matkakorttien myyntipiste. Myös kohdevaloissa tullaan ledejä kokeilemaan meillä, kun Keskossa tehdään niiden valinnoista ratkaisuja. Suomen Lähikauppa Oy on allekirjoittanut Kaupanalan energiatehokkuussopimuksen, jonka tavoitteena on saavuttaa yrityksessä lähes 14 miljoonan kilowattitunnin säästöt vuoteen 2016 mennessä.
Hevi-hoitaja Janne Tarkiainen on laittanut muhkeat esittelyt tervehtimään ensimmäisiä asiakkaita, ja hän aikoo pitää hevi-osaston yhtä hyvälaatuisena jatkossakin.
Vihannes-Laitila Oy
Puh. 02 - 848 2800 Kalannintie 896 23600 KALANTI. Kaikki uudet K-ruokakaupat on vuodesta 2008 alkaen varustettu kannellisilla ja ovellisilla pakastekalusteilla. Lähdemme liikkeelle pienellä henkilömäärällä. Kannellisten altaiden avulla säästyy 3040 % energiaa kannettomiin verrattuna, laskee Ruokakeskon ympäristöpäällikkö Timo Jäske.
Oulun Siwassa vaihdettiin ledeihin
O
ulun Knuutilankankaan Siwassa vaihdettiin kaupan koko yleisvalaistus LED-valoihin kesäkuun 2010 alussa
Kyllä hevi on eri juttu verrattuna muihin tuoteryhmiin. Hevissä sesongit ja saatavuus aiheuttavat muutoksia, mutta uutuustuotteita tulee harvakseltaan. 11. Markku Louhi kertoo hevissä noudatettavan hinnoittelussa samoja periaatteita kuin muissakin tuoteryhmissä. Puolen miljardin euron arvoisen hevi-kaupan valikoimapäällikkönä on nyt uusi mies. Jos tuotteita ei riitä kaikkiin myymälöihin, rajaamme niiden toimituksia pääsääntöisesti ensin pois pienemmistä myymälätyypeistä.
Sipuliperhe kasvoi! Kotimainen salaattisipuli nyt saatavilla.
Ohjeita ja vinkkejä löydät www.tuoreverkko.fi. 3. Tämän kesän uutuus on ollut salaattisipuli. 19. Tässä on S-ryhmän ketjuohjaus avain asemassa. Olen hoitanut lihaa
ja kalaa, mutta ei niissä pääse lähellekään tätä kiihkoa. Tätä aiemmin hän on ollut 2,5 vuoden ajan valikoimapäällikkönä S-ryhmässä muissa tuotteissa ja sitä ennen Tradekassa. 6. 4. Meille on sitä parempi, mitä tasaisempana hinnat pysyvät. Hinnan muutos aiheuttaa myymälätyötä ja siten maksaa. 22. Kotimaista päärynää riittää vain yksittäisiin pisteisiin.
1
2
3 4 5 8 12 13 9 10 6 7
11 14 17 15 16 18 19 21 22 20
S-ryhmän ketjuohjauksessa on yli 950 heviä myyvää pistettä. [PUUTARHA-SANOMAT: HELSINKI]
V
alikoimapäällikkö Markku Louhi on vastannut S-ketjujen hevi-valikoimista viime keväästä alkaen. 18. 9. Maataloustuotteita kaikki, kuittaa Markku, joka on koulutukseltaan maa- ja metsätaloustieteiden maisteri pääaineenaan markkinointi.
S-ryhmään kuuluu 22 alueosuuskauppaa
1. 8
9/2010 |
| www.puutarha-sanomat.net
S-ketjuilla on tuore hevi-päällikkö
Prismat, S-marketit, Alepat, Salet ja ABC-liikennemyymälät toimivat hyvin yhtenäisesti kautta valtakunnan, vaikka niiden omistajina on 22 itsenäistä alueosuuskauppaa. 14. Arina Koillismaan Maakunta KPO PeeÄssä Jukolan Pohjois-Karjalan Etelä-Pohjanmaan Keskimaa Suur-Savo Etelä-Karjalan Satakunnan Pirkanmaan Hämeenmaa Ympäristö Ympyrä Keula Turun Suur-Seudun Varuboden HOK Elanto Osla
Valikoimapäällikkö Markku Louhi iloitsee, että kuluttajille voidaan tarjota kotimaista omenaa laajalti S-ketjuissa. On mielekästä, että tapahtuu, kertoo Markku Louhi, jolle kuuluvat hevin ohella myös kananmunat ja tupakkatuotteet. Pyrimme hinnoittelemaan hevi-tuotteet kokonaisedullisesti asiakkaan kannalta. Mikäli haluaa uuden hevituotteen valikoimiimme, voi ottaa yhteyttä paikalliseen osuuskauppaan tai Inexiin, mikäli on kiinnostunut valtakunnallisesta valikoimasta. 8. 7. 12. 13. Kotimaiset talvitomaatit ja kurkut kuuluvat Louhen mukaan kaikkien S-ketjujen valikoimiin. Hinnat, sesongit ja saatavuus vaihtelevat. Markku Louhi kertoo kulloisenkin valikoiman rakentuvan vanhoille pohjille. 21. Vastaamme toki kilpailuun, ja tapauskohtaisesti hinnat voivat mennä jopa alle ostohinnan.
S-ryhmän hevihankinnasta vastaa logistiikkayhtiö Inex Partners Oy, jonka hevi-ostajat muuttivat vuonna 2009 Espoon Kilon logistiikkakeskusta Helsingin Vallissa olevaan Ässäkeskukseen. Esitän ostajille, mitä pitäisi hankkia ja he kertovat taasen meille päin, mikä on saatavuus. 20. Prismoissa ja S-marketeissa on molemmissa vielä kuusi valikoimaluokkaa riippuen myymälän koosta. 17. 16. Esimerkiksi tilapäisestä ylituotannosta aiheutuvia edullisia eriä pyrimme tarjoamaan edullisesti myös kuluttajille, lupaa Louhi. 2. 10. Uutuustuotteen saaminen valikoimiin kestää muutamia kuukausia, mutta hevissä se voi onnistua lyhyelläkin jänteellä, rohkaisee Markku Louhi.
Tasaiset hinnat tavoitteena Louhen mukaan hinnoittelussa pyritään viikkohintoihin. 5. 15. Sitä muokataan tarpeen mukaan. Inexin muutto samaan taloon teki yhteydenpidon sujuvammaksi. Valikoimat päätetään ketjuittain. Arvioimme sitten sitä asiakkaan kannalta, mitä lisäarvoa tuotteessa on jo ole-
massa oleviin tuotteisiin verrattuna
Oma ostokonttori Espanjassa, erinomaiset suhteet suomalaisiin ja ulkomaisiin tuottajiin 15 eri maassa sekä erinomainen logistiikkamme takaavat, että hedelmät ja muut tuoretuotteet saapuvat perille ensiluokkaisina myös talvella. 09 251 59100 email: satotukku@satotukku. KYSY TUKKUKAUPPIAALTASI!
Aromikkaat luomutillit nyt kaupoissa, maista!
UUTUUS!
Hanki talven hedelmät Satotukusta
Palvelemme tukkuliikkeitä, vähittäiskauppoja ja ruokateollisuutta Suomen laajimmalla valikoimalla tuoreita hedelmiä, vihanneksia ja luomutuotteita ympäri vuoden. Kaikissa myymälöissä on käytössä manuaalit, joissa on ohjeistettu hevi-myyntiä. Hevi-tuoteryhmässä paikallisuus on osa luontaista toimintaamme, varsinkin vihannestuotteissa on paikallisia suoratoimittajia myymälöihin, jolloin viljelijä laskuttaa alueosuuskauppaa, toteaa Louhi ja pohtii lähiruoan olemusta. päivänä ensimmäisen myymälänsä Tallinnan ulkopuolella. Hän arvioi hyvän markkinaosuuden johtuvan siitä, että ostamien on tehty helpoksi ja hinnat ovat olleet kilpailukykyisiä. Avaamme tänä vuonna kaksi isoa Prisma-myymälää Tallinnan ulkopuolella, Lihavainen lisää. Louhen edeltäjänä hevin va-
| 9/2010
likoimapäällikkönä oli Antti Oksa ja häntä ennen Ville Vahla. Hevi-kaupan arvo S-ketjuissa kuluttajahinnoin on noin 500 miljoonaa euroa.
9
Raikkaat ja maukkaat luomuvihannekset Ikaalisista
www.ikaalistenluomu.fi
Prisma avattiin Narvaan
SOK:n tytäryhtiö AS Prisma Peremarket avasi lokakuun 6. | www.satotukku.. Virossa Prisma aloitti toimintaansa vuonna 2000 ja työllistää siellä jo yli 1 000 henkilöä. Narvan Prisman myyntipinta-ala on yli 9 000 neliömetriä, mikä tekee siitä Itä-Virumaan suurimman ja valikoimaltaan laajimman myymälän. Niiden esittely on selkeää ja ostaja löytää ne. Kyseessä on ensimmäinen Prisma Peremarketin hypermarket Tallinnan ulkopuolella, sanoo AS Prisma Peremarketin toimitusjohtaja Janne Lihavainen . Alueosuuskauppojen ulkopuolella on lisäksi yhdeksän paikallista osuuskauppaa. Uusi kauppakeskus sijaitsee nimittäin keskellä Narvan suurinta asuinaluetta. Useat muut yritykset ovat taloustaantuman aikana supistaneet toimintaansa, mutta Prisma on käyttänyt taantumaolosuhteita hyväksi laajentuakseen. Prisma-ketju toimii Suomen lisäksi myös Viron, Latvian, Liettuan ja Venäjän markkinoilla. Tehdään hedelmä- ja vihannestiskistäsi tuoretuotteiden aurinkoinen keidas.
mediakolmio.
Parasta laatua, tuoreutta ja palvelua
Satotukku Oy | Tuupakantie 32, 01740 Vantaa | Puh. Tallinnassa on viisi Prismaa.
Ikaalisten Luomu kasvattaa mehevän maukkaat ja raikkaat luomutomaatit ja ruukkusalaatit sekä kesäisen makeat herneenversot Luomun tuotteet toimitetaan keskusliikkeiden ja yksityisten luomutukkujen kautta Suomen kauppoihin. Myymälöissä pitää hyväksyä tietty hävikki ja vanhentuneet tuotteet on heitettävä pois, sillä muutoin ei tule myyntiä, painottaa valikoimapäällikkö Markku Louhi. Hevi-tuotteet kiinnostavat
asiakkaitamme. Lisäksi Inexillä työskentelee useita hankintapäälliköitä vastaamassa laadukkaiden tuotteiden hankinnasta. Kokonaisuutena ja pitemmällä aikavälillä ketjutoiminta on tiivistynyt. Lisäksi etujamme ovat jatkuvasti edullinen hintataso ja erittäin laaja valikoima. Suosimme lähiruokaa mahdollisuuksien mukaan, mutta onko kaikki Suomessa tuotettu lähiruokaa. www.puutarha-sanomat.net |
Ostaminen helpoksi S-ketjuohjaus ohjaa 22 itsenäisen alueellisen osuuskaupan marketteja. Ota yhteyttä. Louhen assistenttina on Nina Rasmus ja hevi-ohjauksen tilanhallintapäällikkönä on Anne Sinisalo. Vihanneksissa lähiruoka toteutuu toisaalta hyvin luontaisesti, ja naapuripellon peruna löytyy hyllyistämme. Olen ollut hevissä niin vähän aikaa, ettei markkinaosuus ole ainakaan minun syy, naurahtaa Markku. S-ryhmällä on päivittäistavarakaupassa noin 43 prosentin markkinaosuus ja Markku Louhi arvioi hevi-tuotteissa markkinaosuuden olevan jopa tätä suurempi. Narvan Prisman keskeinen kilpailuetu on sen sijainti
Toiset joutuvat kärsimään, kun ei voi ehtiä useaan paikkaan samanaikaisesti. Tässä nousee noin 30 ton-
nia hehtaarilta, kun kokoluokka on suunniteltu pieneksi, 4060 millin suuruiseksi. Aiemmin tuorekaupan osuus oli hieman suurempi.
Säkylän pelloilla oli säpinää korjuukautena. Heinä-elokuun vaihteessa näytti siltä, että tänä vuonna ei taida tulla mitään korjattavaa. Etualalla punajuurikkaan korjuukone ja taustalla sokerijuurikkaan nostoa.
Punajuurikkaan sato osoittautui kohtuulliseksi, vaikka heinäkuun lopulla ennusteet olivat huonot. Sadon käyttökelpoisuus näyttää hyvältä. Nyt on hinta, mihin verrata omaa kustannusta. Rahtityöllä on monta puolta. Matti Laurila sopii edellisenä syksynä tai viimeistään kevättalvella puitteet tulevasta sadonkorjuusta. Viljelijöillä on erilaisia tarpeita. 10
9/2010 |
| www.puutarha-sanomat.net
Sadonkorjuu voidaan ulkoistaa
Teollisuusvihannesten viljelyn tehokkuusvaatimukset ovat kasvaneet ja tilakohtaiset viljelyalat ovat suurentuneet. Sopimukset tarkentuvat nostokauden alussa. He totesivat kuitenkin, että hallinnollisesti on helpompaa, jos joku urakoi ja toimitaan sopimuspohjaisesti, muistelee Matti alkuvaiheita. Mikä on paras ratkaisu, on jokaisen oma harkinta. Hintaan vaikuttaa rivimetrien määrä.
Tiloilla ei useinkaan ole laskettu sadonkorjuun hintaa. [PUUTARHA-SANOMAT: SÄKYLÄ]
M
atti Laurila on urakoinut itsekulkevalla ja kaksi riviä kerralla nostavalla Asa-Lift -korjuukoneella jo kahdeksan korjuukautta. Vuosittaiset korjuualat ovat sadan hehtaarin molemmin puolin ja koneeseen kertyy kaudessa 600 tuntia ajoa. Sato näyttää kokonaisuutena tyydyttävältä ja varsisto ovat hyvässä kunnossa, toteaa Matti lokakuun ensimmäisenä päivänä nostaessaan punajuurikasta Hannu Lammisen pellolla Säkylässä. Samalla tarvittavat koneet ovat tulleet järeämmiksi ja kalliimmiksi. Järjestys riippuu tehtaan tarpeista ja kasvustojen kunnosta. Lopulta minä päätän, missä järjestyksessä lohkot nostetaan. Yllättävän hyvin juurekset pystyivät ottamaan maasta kosteutta ja syksyllä saatiin jo sateitakin, ihmettelee Matti Laurila. Laurilan mukaan hänen nostamistaan juureksista menee teollisuuteen kolme neljäsosaa ja vain yksi neljäsosa päättyy laatikoihin ja sitä kautta tuorekäyttöön. Laajentavilla tiloilla saatetaan ostaa urakointia, kun halutaan lisää kapasiteettia ja varmentaa nostosuoritus. Sadonkorjuun ulkoistaminen urakoitsijalle on yksi keino pärjätä kilpailussa, kun työvoimasta tai investointirahasta on niukkuutta. Kun jotkut ovat tässä yhteydessä laskeneet, eivät he välttämättä ole päässeet omalla korjuulla halvempaan tulokseen, kun lähtökohdat ovat samat. Urakoitsijalla on iso vastuu, toteaa Matti Laurila. Itsekulkevan korjuukoneen hinta tänä päivänä on 250 000 300 000 euroa. Eniten on porkkanaa, joka menee Lännen Tehtaille pakastetuotantoon. Toisten pitää ostaa palveluita, mutta toisille paras ratkaisu on ostaa koneita ja korjata sato itse. Toki aina voidaan laskelmissa jostain oikaista, naurahtaa Matti. Lisäksi nostan pieniä aloja palsternakkaa. Matti Laurila velottaa korjattavalta hehtaarilta 650700 euroa lisättynä arvonlisäverolla. Moni viljelijä haluaa käyttää korjuutyöltä säästyneen ajan johonkin muuhun. Syksyn sääolosuhteista riippuen
Matti Laurila on urakoinut jo kahdeksan korjuukautta vihannesviljelmillä
Matti Laurila nostokoneen ohjaimissa www.puutarha-sanomat.net/videot
Katso video
korjuutyöt kestävät kuudesta kahdeksaan viikkoa. Matti Laurila kertoo urakoivansa kolmen juureslajin korjuuta. Matti Laurila operoi pääosin Säkylän, Köyliön ja Kokemäen alueella, minne on teollisuusvihannesten viljely keskittynyt. Silloin urakointia ostamalla varmennetaan se, että sato saadaan korjattua. Matti Laurilan mukaan sadonkorjuun ulkoistaminen ei saa olla itsetarkoitus. Teollisuuspunajuurta on kolmasosa porkkanan määrästä. Laurila kertoo vuosien saatossa osan tiloista vaihtuneen, kun
osa tiloista on päätynyt korjuussa muihin ratkaisuihin.
Sadon suurus yllätti Kesä 2010 oli poikkeuksellisen kuuma ja kuiva. Hinta on yksi asia, mutta toki halvempiakin ratkaisuja sadonkorjuuseen voi löytyä. Koetan toimia niin, etteivät samat tilat joudu joka vuosi väistymään kiireellisyysjärjestyksessä. Monet rahtityön tilaajista ostavat aikaa ja työvoimaa tilatessaan urakoitsijan, pohtii Matti. Urakointi lähti liikkeelle siitä, kun useilla tiloilla oli laajentamistarvetta ja isännät harkitsivat porukan koneen ostamista. Toisilla tiloilla tilanne on jäädytetty ja niillä mennään eteenpäin niillä eväillä, mitä on
Erhovaaran puutarhassa on toista vuotta kokeilussa princettia, joka käy kaupaksi ennen joulutähteä, mutta sen volyymi on kuitenkin pieni. Tilauksessa on 4000 sipulia, mutta sadot Brasiliassa kuuluu olleen heikot, emmekä saa kaikkia sipuleita. Tuomo toteaa, että samoja syklaameja ne olivat olleet ennenkin, sillä syklaami kestää pientä pakkasta. Tuomo Vehviläinen on huolissaan tulevista kevätkauden
| 9/2010
markkinoista, kun kesäkukkien ja amppeleiden viljely lisääntyy muun muassa niissä kasvihuoneissa, joissa aiemmin on viljelty leikkoruusu. Lisäyksessä on mukana meidänkin entinen ruusuala, huokaa Tuomo.
13
Hitsaus ja Konehuolto Mäkinen
- kasvihuoneiden putkityöt - lämpökeskusten putkityöt - kaukolämpöputkityöt - metallirakenteet TIEDUSTELE: 040 574 9185
hitsausjakonehuoltomakinen@gmail.com
Erhovaaran puutarha käyttää lämmönlähteenä puupellettejä. Olemme kasvattaneet sitä maaliskuun myyntiin, mutta talvilämmitys tulee liian kalliiksi. Tuomo Vehviläinen kuten muutkin kukkaviljelijät kaipaavat ideoita, mitä viljellä syyskaudella. Seurakunnille tuotamme begoniaa ja mukulabegonia sekä uudenguineanliisaa. Englannin pelargonin viljely jää viime talven kokemusten johdosta pois. Biolämpölaitos rakennettiin vuonna 2002.
KASVIHUONETEKNIIKKAA · viljelykourut
· viljelypöydät · putkistot, kannakkeet · kastelutarvikkeet · kierrätysjärjestelmät · valaisinripustuskiskot · säätöautomatiikka
HORTISTEEL
Syklaamia on viljelty 50-luvulta Puutarha on erikoistunut syklaamin viljelyyn jo yli puolen vuosisadan ajan. Kevättuotanto on ollut kannattavaa, mutta ei sen varassa voi koko vuotta elää, toteaa Tuomo. Onneksi syklaami on kestävä kasvi, ja sitä voidaan myydä jouluun saakka. (06) 450 5055, 0400 634 025 fax (06) 450 5056 hortisteel@netikka.fi | www.hortisteel.fi
Kekkilän viljelyseokset ryhmä- ja ruukkukasveille
Tuomo Vehviläinen on kokeillut menestyksellisesti prinsettian viljelyä, jota markkinoidaan ennen joulutähteä mutta sen volyymit ovat vielä pieniä.
Kukkivien ruukkukasvien tuotanto 2009
Yritysten määrä kpl Joulutähti Pauliinabegonia Krysanteemi Miniruukkuruusu Äitienpäiväruusu Atsalea Paavalinkukka Esikot Syklaami Tulilatva Gerbera Muut yhteensä Kukkivat ruukkukasvit yhteensä Lähde: Tike, Puutarhatilastot 138 298 68 57 135 72 17 34 66 46 15 114 376 Ruukkuja 1 000 kpl 2 235 1 704 1 193 471 164 285 962 616 478 1 080 399 656 10 243
Kylvöihin · KevytKylvöseosperliitillä Ryhmäkasveille kennoihin ja pieniin ruukkuihin · Taimiseos · Ruukutusseos Ruukkukasveille · KarkeaRuukutusseos · KevytRuukutusseos(perliitti+savi)begonialle, miniruusullejagerberalle Amppeleihin · Amppeliseos
kekkila.fi/ammattilaiset. Toisena joulukukkana Erhovaaran puutarhassa viljellään amaryllistä. www.puutarha-sanomat.net |
Ruukut ovat vähintään 10 senttiä halkaisijaltaan ja kasvit ovat pistokaslisättyjä. Kasvatamme jouluksi vajaat 10 000 joulutähteä monilatvaisina. Tänäkin vuonna niitä on kasvatettu liki 20 000 kappaletta. Yksilatvaista marketkukkaa ei meidän kannata tuottaa. Erhovaaran puutarhassa kasvavat nyt joulutähdet ja syklaamit erittäin hyväkuntoisina. Nyt pitäisi olla isojen syklaamien menekkiaika, mutta käsijarru päällä mennään. Menekki on hidasta, enkä syytä tiedä. Vielä 90-luvun puoliväliin saakka tärkeänä työllistäjänä olivat isoissa ruukuissa viljeltävät atsaleat.
Hortisteel Oy puh. Niillä on elokuu myyntiaikaa, mutta sitten kun tulevat callunat ja kanervat, kysyntä loppuu. Joulutähdet olemme viime vuosina saaneet myytyä, vaikka marraskuussa ei vielä ole tiennyt minne menee, mutta jouluksi tähdet ovat aina hävinneet, kertoo Tuomo. Hinnan alennus ei lisää menekkiä ja hinnat ovatkin olleet samat koko euroajan. Minisyklaamit saatiin myytyä elokuussa hyvin, kun Robin Hood mainosti ulkosyklaamia, ja se lisäsi ulkosyklaamin kysyntää myös kukkakaupoissa ja meiltä tultiin kysymään, ovatko nämäkin niitä ulkosyklaameja, kertoo Tuomo ja sanoo nyökytelleensä. Harmaahome voi loppusyksystä tulla ongelmaksi. Ruukkukukkien myynti on siirtynyt marketteihin. Tuomo Vehviläisen mukaan ulkosyklaamin kysyntä vilkastui jo vuonna 2009, mutta tänä vuonna kysynnän lisäys oli vielä selkeämpi
Under försommaren fick man ett bättre pris på paprika men
yttä! Ota yhte 25 9267 . Det är väldigt tvära kast med gurkornas priser emellanåt, med tomaterna kan man kanske ana bättre om en prissänkining eller höjning är på kommande. Med gurkan ligger vi dock lite efter tillägger Backström. Vinter-
tid har odlingsarealerna alltid varit små och nästa vinter ser likadan ut för packeriet som tidigare. På grund av att det var så varmt i somras har vi fått en litet svagare skörd i höst konstaterar han.
Överlag har tomatpriserna och skördarna varit jämnare i år enligt Grandell. Med gurkan har det emellanåt varit turbulent. Fjolåret var ett katastrofår för paprika. De belysta tomaterna har gått åt hittills rätt så hyggligt. Sommarens värmebölja pressade inte plantorna att producera så mycket tomater som man trodde, det var helt enkelt för varmt. Backström förklarar att det alltid efter en kampanj med utländska grönsaker påverkar våra
Rosita Langels
priser i flera veckor framöver. Dock har Närpes Grönsakers paprikavolym endast minskat litet i år eftersom bara en odlare slutade odla den. I vinter kommer Botnia Grönsaker ha lite belyst gurka på samma areal som tidigare. De traditionellt odlade gurkorna har inte haft större skillnader i priserna i år. Ibland har vi fått bättre pris på gurkan emellanåt sämre. Med odlingsarealerna har det inte skett några större förändringar jämfört med förra årets arealer, i vinter kommer man dock att ha litet mer produkter. Tomatåret har varit bättre, vilket det måste vara eftersom fjolåret var ett sånt bottenår säger Langels. Langels tycker att både tomaterna och gurkorna länge varit i bättre balans än tidigare. ÖSP:s trägårdsombudsman Susanne West berättar att odlingsåret dominerats starkt av energibeskattningsfrågan. Backström berättar att man hela sommaren haft en jämn efterfrågan på paprika. Importen sänker våra priser Enligt Peter Backström vid Vasa Grönsaker har det varit ett bättre år för både tomaten och paprikan. Produktionen har dock kunnat hållas bra i balans. Tuko, Kesko och Inex hade stora kampanjer med utländsk paprika då just. [TRÄDGÅRDSBLADET: NÄRPES, KORSNÄS, VASA]
Text och bilder Camilla Heikkilä
detta borde vi få en ändring på tillägger hon.
N
iclas Hultholm vd för K Hultholm i Korsnäs berättar att man där i år först efter midsommar kom ordentligt igång med tomatskördandet. Priserna har nog varierat mycket i år också men överlag har vi nog haft mycket bättre priser nu tillägger hon. Annars så har vi lyckats undvika riktigt dåliga priser i år vilket är positivt och föder optimism inför framtiden. Kostnaderna ökar hela tiden och priserna släpar efter,
Peter Backström
Inga bottennapp i år Vid Botnia Grönsaker berättar Rosita Langels att man inte har någon paprika alls i år. Energibeskattnigen kommer att höjas från och med nästa år och detta skapar oro bland odlarna. Som tur är situationen över nu. Detta beror mycket på hur de större odlarna kommer ut med sin skörd efter omplanteringen de har under sommaren. Traditionella tomater kommer packeriet att ha lite mer utav den inkommande vintern beroende på att de kommer att ha en överflyttning från specialtomatssidan. Man har fått ett lite högre pris nu än vad det var ifjol med gurkorna. I år har vi inte gått en endaste gång under 60 cent. I oktober kommer vi att ha ett odlarpris på 1,70 euro, det är länge sedan vi haft så bra priser tillägger Backström.
Uudistunut pakkauskone
katso lisä tietoja k www.alotisivuilta lt.fi
Jämnare produktioner Ove Grandell berättar att man vid Närpes Grönsaker i år haft samma produktionsareal samt antal odlare som ifjol. Efter midsommar kom det igång ordentligt och vi har tagit igen en del. Speciellt med tomaterna har de senaste månaderna varit bättre än vad det var ifjol vid samma tidpunkt. Finländska konsumenter vill ju ha finländska grönsaker. 1
9/2010 |
| www.puutarha-sanomat.net
Priserna ökat framtidens ökade utgifter oroar
Odlingsåret 2010 har varit positivare på flera sätt jämfört med fjolåret. Paprikapriserna har enligt Hultholm varit bättre tidigare i år men att de i höst igen fallit. Annars är odlingsarealerna ungefär samma som tidigare, endast gurka kommer man att ha litet mindre av. Det är tråkigt med importering av grönsaker och det finns ingen långsiktighet i det. Odlingsarealerna har varit ungefär samma för alla grönsakspackerierna i Österbotten. Fastän vi fått bättre priser på våra grönsaker i år så kommer det inte att hålla jämna steg med utgifterna säger West. Tomatpriserna var nere i 25 cent ifjol efter midsommar, i år har man dock besparats från sådana bottennapp. Även med gurkorna har man haft ett bättre år i år jämfört med ifjol. 050 5 h Sune pu
Niklas Hultholm
Ove Grandell. Sedan i augusti blev det svårt att hitta kunder. Priserna har varit bättre och produktionerna jämnare
Langelsin mukaan tomaattien tulevat hinnanmuutokset pystyy paremmin ennakoimaan. Vaikka kesä oli todella lämmin, emme saaneet niin suuria satoja kuin alun perin arvelimme. Erikoistomaattien kanssa täytyy aina pitää mielessä, että niiden markkina-alue ei ole yhtä suuri kuin tavallisten tomaattien. Det var många nya pärltomatsodlare i år vilket gjort att man inte kunnat få ett så högt pris på dem som man skulle önska. Ensi talvena Botnia Vihanneksella tulee olemaan sama määrä kurkunviljelijöitä kuin ennenkin. Tomaatinviljelijöiden lukumäärä sen sijaan tulee
hieman lisääntymään. Att få ett högre pris än vad man idag får för sina grönsaker ser Grandell som omöjligt. Tänä vuonna tuli muutama helmitomaatin viljelijä lisää ja se selvästikin riitti alentamaan niiden hintaa. Hänen mielestään on harmillista, että ulkomailta edelleen tuodaan niin paljon vihanneksia Suomeen. Erikoistomaateista ainakin kirsikkatomaatista saadaan tänä vuonna parempi keskihinta, mutta helmitomaattien tilanne on toisenlainen. Loppujen lopuksi tuotteiden kysyntä aina määrää markkinahinnat, toteaa Grandell. Suurimman pakkaamon Närpiön Vihanneksen pinta-alat sekä viljelijämäärät pysyvät myös entisellään. Grandellin mukaan tuotanto on tänä vuonna ollut tasaisempaa. Kustannukset nousevat koko ajan ja hinnat tulevat hitaasti perässä. Se on kehitetty tiiviissä yhteistyössä tutkijoiden ja viljelijöiden kanssa ja järjestelmän tulokset ovat jo nyt rohkaisevia. Näin he voivat kehittää räätälöidyn ratkaisun, joka optimoi valon määrän, spektrin ja yhdenmukaisuuden, ja josta sinä
Philips GreenPower LED välivalomoduuli
ja yrityksesi hyödytte. Tomaattien osalta olen tyyty-
[Mainos]
Uutta valaistuksen alalla
Philipsin GreenPower LED-välivalomoduuli on hyvä esimerkki uusista mahdollisuuksista, joita LED-valot tarjoavat. Vaikka saammekin tällä hetkellä paremman hinnan, se ei korotettujen energiakustannusten vuoksi tule riittämään, arvioi West. Med specialtomaterna måste man komma ihåg att det finns en begränsad efterfrågan på dessa produkter. Genomsnittspriset kommer dock att vara bättre för detta år jämfört med fjolårets. Ennen järjestelmän käyttöönottoa Philipsin valaistusasiantuntijat hankkivat perusteellista tietoa sinusta, kasveistasi ja niiden kasvuolosuhteista. www.puutarha-sanomat.net |
Grandell berättar att priserna blev sämre igen till sensommarn och hösten. Man får dock aldrig ta något för givet i den här branschen. En odlare har det inte lätt idag med så många kostnader som till exempel med alla höjda energiavgifter att hålla ordning på.
| 9/2010
15
Suomeksi
Takana kohtuullinen vuosi edessä kustannusten nousua
Viljelysvuosi 2010 on ollut edellistä vuotta parempi. Det är efterfrågan och utbudet som ställer till det tillägger Grandell. Kurkkujen hinnat ovat vaihdelleet enemmän. Niin korkeaa hintaa emme ole pystyneet maksamaan pitkään aikaan. Vaikka hinnat nousevat takaisin, viljelijä kärsii kampanjoiden seurauksena aina vähintään pari viikkoa, Backström jatkaa. Tomaattien hinnat eivät ole laskeneet pohjalukemiin. Pakkaamoilta kerrotaankin, että hinta ei ole tänä vuonna laskenut alle 60 sentin kun se viime vuonna laski jopa 25 senttiin.
väinen tähän vuoteen. Pohjanmaan ruotsinkielisen tuottajajärjestön ÖSP:n asiamies Susanne West on huolissaan nousevista energiakustannuksista, jotka tulevat voimaan ensi vuoden alussa. Med specialtomaterna har priset varierat mycket i år. Esimerkiksi paprikan kysyntä oli tasaista koko kesän kunnes elokuussa aloitettiin laajat ulkomaisen paprikan myyntikampanjat. Åtminstone körsbärstomaterna kommer att få ett bättre genomsnittspris. Edellisen katastrofivuoden jälkeen sen pitikin olla nyt parempi. Tämän pitkälle kehitetyn valoreseptin ansiosta kasvit käyttävät valoa tehokkaammin.
Saadaksesi lisätietoja Philipsin GreenPower LED- välivalomoduuleista, vieraile osoitteessa www.philips.com/horti. Talvikaudelle on tulossa hieman lisäystä koska muutamia kasvihuoneita on rakennettu. Sen seurauksena kotimaan hinnat romahtivat. Vaasan Vihannekselta Peter Backström kertoo, että myös heidän viljelypinta-alansa ovat pysyneet entisellään. Moduuli mahdollistaa välivalon käyttämisen kohteissa joissa perinten välivalo ei ole ollut mahdollista.
Oikea valoresepti Avain menestykseen on Philipsin ainutlaatuinen "Valoresepti" (Light Recipe). Muutoin viljelypinta-alat pysyvät heillä samana kuin ennenkin. Lokakuussa pystyimme maksamaan jopa 1,70 euroa kilolta viljelijälle. Muutos on kuitenkin niin pieni, ettei se tule vaikuttamaan markkinoihin millään tavalla, Ove Grandell toteaa. Inom vinterodlingen kommer Närpes Grönsaker i år igång med litet större produktion eftersom några växthus kommit till. Tomaattivuosi on ollut huomattavasti parempi. Det blir dock inte så stora volymskillnader att det på något vis skulle ha någon inverkan på marknaden. Tähän pitäisi saada aikaan muutoksia, hän toteaa.
R
osita Langels Botnia Vihannekselta kertoo, että heidän pakkaamollaan ei ole tänä vuonna yhtään paprikaa
16
9/2010 |
| www.puutarha-sanomat.net
Juuressoseet helpottavat kuluttajien joulua
Domretor Oy:ssa on meneillään kiivain sesonki. Silloin Kauhavan Voltissa toiminut Lakeuden Juurespakkaajat osti Kauhavan Leipomonkujalta Paavon Peruna Oy:n tehdaskiinteistön, joka alkuaan oli rakennettu leipomoksi. Pakkauksissa oleva neste on juuresten omaa eikä
Toimitusjohtaja Åsa Alanko kertoo, että syys-joulukuu on kiivasta työnteon aikaa, kun porkkana- ja lanttusoseita valmistetaan kuluttajille jouluruokien raaka-aineiksi.
sitä tarvitse huuhtoa, vaan sen voi käyttää, kertoo Åsa. Domretorin vähittäiskauppatuotteet myydään Suvi-tuotemerkillä. Soseajatus oli liikeideana alusta lähtien, kertoo toimitusjohtaja Åsa Alanko. He kutsuivat minut mukaan hoitamaan myynnin ja markkinoinnin, kertoo Åsa, joka pyöritti silloin Luomubotnia Osuuskunnan juures- ja vihannespuolta. Siinä ruoka kypsennetään tyhjiöön pakattuina perinteisiä kypsennysmenetelmiä matalammissa lämpötiloissa. Domretorissa on meneillään kiivas sesonki ja tuotteita tehdään
2,5 vuorossa, kun puoli vuoroa tarvitaan laitteiden pesuun. Porkkanat ja lantut soseutetaan ja pakataan ilman säilöntäaineita vähittäiskauppatuotteiksi. Syksyisin yritys työllistää 50 ja ympärivuotisesti 16 henkilöä. Hän oli aikaisemmin toiminut
myös Börje Norrgårdin ja Oy Närko Ab/Pom Fritin myyntiedustajana. Tuotteisiin ei lisätä suolaa, ei mitään lisäaineita eikä jauhoja. Tuotekehitystyössä Domretor tekee yhteistyötä seinäjokelaisen kehitysyhtiö Foodwestin kanssa, jonka avulla toteute-
Tämän vuoden investointi on autoklaavi, joka kypsentää tuotteet paineessa ja tuotteiden säilyvyysaika pitenee.
ISOKAPPA laatikot perunoille ja vihanneksille. Lakeuden Juurespakkaajat Oy hankki tehtaan juuresten jalostukseen, kun perunalinjat sopivat myös juureksille. Tuotteet voi myös pakastaa kotona. Yhtiön viidellä osakkaalla oli paljon osaamista viljelystä, tuotteistamisesta ja tuotantotekniikasta mutta vähemmän aikaa markkinoida yrityksen tuotteita. Niistä voi tehdä laatikoita, sosekeittoja ja leivonnaisia. Tuotteet ovat pastöroituja ja niiden säilyvyys on kuusi viikkoa. Niistä kiireiset kuluttajat paistavat helposti ja nopeasti kotitekoisia ja maistuvia joululaatikoita. Ne soveltuvatkin vauvasta vaariin, naurahtaa Åsa tyytyväisenä. Pussin päällä on hyvä resepti ja tuotteet onkin
otettu hyvin vastaan. Sous vide on ranskaa ja tarkoittaa "tyhjiössä". [PUUTARHA-SANOMAT: KAUHAVA]
D
omretor Oy:n tarina alkoi 11 vuotta sitten. Suvi tulee sous vide -sanojen etukirjaimista. Sous vide -menetelmässä tuotteiden vitamiinit ja maku säilyvät. Perheemme tuli osakkaaksi vuonna 2000 ja pääosakkaaksi 2009, kertoo Åsa.
Sous vide säilyttää maun Domretorin vähittäiskauppatuotteet ovat sous vide -menetelmällä valmistettuja porkkanaja lanttu- ja perunasoseita sekä porkkana- ja punajuurikuutioita
www.puutarha-sanomat.net |
taan myös ISO 2200 -järjestelmä. · Titan voidaan varustaa kahdella hylkäyslaitteella eli tuotteet voidaan lajitella kolmeen eri laatuluokkaan. · Titan pystyy lajittelemaan perunoita teholla 10 t/h tai jopa suuremmalla teholla.
Hercules
Hercules on Setton- tyyppinen pitkään varastointiin soveltuva pyöreä lajike joka valmistuu muutaman päivän ennen Settonia. Muodostaa pyöreän, paksukuorisen ja kiinteän sipulin. 030 650 50 · www.sgnieminen.fi Juurestenkäsittelykoneiden myynti: Tapio Kekkonen, puh. Toimintoja tulee kehittää koko ajan tehokkaammiksi. Pääyhteistyökumppani teollisuudesta on Atria ja tuotteita menee myös leipomoihin ja suurtalouksiin. Myös työkoneiden käyttöön voidaan usein löytää polttoainetta säästäviä työskentelytapoja. Åsa Alanko pitää tärkeänä henkilökunnan osaamista ja työntekijöille tuli viime syksynä mahdollisuus aloittaa opiskelu oppisopimuksella Sedu Aikuiskoulutuksessa elintarviketeollisuuden ammattitutkintoa varten. Maatilojen energiaohjelman toteutuksesta vastaavat maa- ja metsätalousministeriö, Maaseutuvirasto, alueelliset ELY-keskukset, Motiva Oy sekä maatalous- ja puutarha-alan valtakunnalliset tuottajajärjestöt.
Alihankintaa teollisuudelle Yritys käyttää vuosittain 500 tonnia porkkanaa ja 500 tonnia lanttua valmiiksi kuorittuina. Naatisto on pystykasvuinen ja terve. Åsa Alanko kertoo, että vähittäiskauppasoseet ovat vain 20 % liikevaihdosta ja loput 4 miljoonan euron liikevaihdosta
Uusi Oma Piha on ilmestynyt. Tavoitteena on, että hinta ja laatu ovat oikeassa suhteessa, niin että tuote myy ja toiminta on kannattavaa. Jokavuotinen keskustelu on hinnoista. Tuotantosuunnasta riippuen energiankäytön tehokkuutta voidaan parantaa esimerkiksi rakennusten lämmityksessä, maidon jäähdytyksessä, viljan kuivaamisessa sekä valaistuksessa. Laatu ei kuitenkaan saa heikentyä automatisoinnin myötä, toteaa Åsa Alanko.
| 9/2010
1
Maatilan energiasuunnitelma tuo säästöä
M
aa- ja puutarhatilat ovat voineet vuoden 2010 alusta liittyä maatilojen energiaohjelmaan ja saada ammattiapua ja ohjeita energian säästämiseksi. 040 582 9955. Elintarviketurvallisuutta on parannettu ja tänä vuonna on hankittu autoklaavi. Olemme kuitenkin päässeet aina yhteisymmärrykseen. Yritys laajensi vuonna 2005 tehdaskiinteistön 2200 neliön suuruiseksi ja yritys on investoinut uuteen linjastoon kapasiteetin lisäämiseksi. Toimittajiamme ovat A Ojaniemi Peräseinäjoelta, Sakari Yliniemi Nivalasta ja VihannesLaitila Kalannista. Viljelijä voi laatia suunnitelman energian säästämiseksi itse tai yhteistyössä virallisesti hyväksytyn energiasuunnittelijan kanssa. Energiankäytön hallinta parantaa kustannussäästöjen kautta tilan kannattavuutta ja tukee yhteisiä ilmastollisia tavoitteita. Tuotteiden myyntihintoja ei saisi nostaa, mutta tuotantokustannukset nousevat kuitenkin joka vuosi. Koulutuksen avulla henkilökunta on voinut syventää osaamistaan ja hahmottaa samalla koko elintarviketeollisuuden kokonaisuuden, kertoo Åsa Alanko ja iloitsee siitä, että koulutus on räätälöity yrityksen tarpeiden pohjalta ja kouluttaja tulee Kauhavalle silloin, kun se sopii yritykselle. Hyvät kokemukset Suomesta kasvukaudelta 2010.
Odenberg Titan JUURESTEN OPTINEN LAJITTELIJA
· Uusi Odenberg Titan on tarkka ja tehokas optinen värierottelija, jolla voidaan poistaa automaattisesti virheelliset tuotteet perunoista, porkkanoista, sipuleista sekä muista juureksista ja hedelmistä. · Juuresten kiilloitus tapahtuu erittäin hellävaraisesti.
Corrado
Keskipitkään varastointiin ja niputukseen soveltuva pyöreä lajike. · Titan pystyy helposti poistamaan esimerkiksi kaikki vihertyneet perunat tai porkkanat, joiden kärki on keltainen. Hyvät kokemukset kaudelta 2010.
Maahantuonti ja myynti:
S.G.Nieminen Oy, puh. Kasvuajaltaan Corrado on keskivarhainen. Kasvutavaltaan lajike on voimakas, joten kasvuun lähtö on nopea.
Cupido
Pitkään varastointiin soveltuva pyöreä lajike joka muistuttaa ominaisuuksiltaan Settonia. Tuen hakee energiasuunnitelman laatinut suunnittelija. Lajike muodostaa kiinteän ja tasakokoisen sipulin. Asiakirja on saatavilla osoitteesta: www.mavi.fi/maatilojenenergiaohjelma Energiaohjelman tavoitteena on tehostaa energiankäyttöä maataloudessa yhdeksän prosenttia kokonaiskulutuksesta vuoteen 2016 mennessä. 040 552 7047 Siemenmyynti: Jussi Peltonen, puh. Hae omasi lehtipisteestä!
www.omapiha.info
LAATUA SIPULINVILJELYYN
Istukassipulin ennakkomyynti kaudelle 2011 on alkanut! Varaa omasi laajasta valikoimastamme laadukkaita istukkaita kevään 2011 toimituksiin.
PARASTA AMMATTILAISELLE
Wyma Vege-Polisher JUURESTEN KIILLOITUSKONE
· Uuden tyyppinen juuresten kiilloituskone, jolla saadaan aikaiseksi erittäin hyvä pesu-/kiilloitustulos. Energiasuunnitelmaan voi saada tukea. · Titan on varustettu kahdella kamerayksiköllä, jotka kuvaavat tuotteet lennosta molemmilta puolilta. Ei sovellu varastointiin.
Santero
Ensimmäinen naattihomeresistentti lajike markkinoilla. Maa- tai puutarhatila voi liittyä energiaohjelmaan toimittamalla liittymisasiakirjan toimivaltaiseen elinkeino-, liikenne- ja ympäristökeskukseen (ELY-keskukseen). Erinomainen varastosäilyvyys, kiinteä ja vahvakuorinen sipuli. Maatiloilla kuluu paljon energiaa ja tehostamalla energiankäyttöä voi pienentää merkittävästi kuluja. Energiaohjelmaan liittynyt tila saa energianhallinnan avuksi tietopaketin. Tuotteen valaisu tapahtuu tehokkaalla pulssi LEDtekniikalla, jossa on kolme näkyvän valon aallonpituutta sekä infrapunavalaistus. On tärkeää, että on omakin tuote, toteaa Åsa. Kasvutavaltaan voimakas joten kasvuun lähtö on nopea ja lajikkeen satopotentiaali on suuri. Tuotantolaitos on hyväksytty myös lihavalmistehygienialain vaatimusten mukaisesti. Energiatehokkuuden parantaminen ei ole kertaluontoinen projekti vaan jatkuva prosessi tilan elinkaaressa. Kaula on ohut joten se kuivuu nopeasti ja on helposti listittävä.
SturBC20
SturBC20 on uudempi jaloste vanhasta tutusta Sturonista. Rijnsburger-tyyppinen keskimyöhäinen lajike pitkään varastointiin.
Hytech
Keskimyöhäinen suurisatoinen Rijnsburger-tyypin lajike. SturBC on valikoidusta Sturon- erästä ylläpidetty kanta joka ominaisuuksiltaan muistuttaa alkuperäistä Sturonia.
Forum
Forum on nopeakasvuinen lajike ensimmäisiin istutuksiin nippusipuliksi ja tuoremyyntiin. Energiasuunnitelmassa selvitetään tilan nykytilanne ja valitaan parhaat mahdolliset keinot energiatehokkuuden parantamiseksi ja uusiutuvien energialähteiden käytön lisäämiseksi. Kuori on paksuhko ja tummanruskea. · Kiilloituskoneen pyörivä rumpu ja siinä pyörivät harjat ovat syntyneet pitkän kehityksen tuloksina. Sturonin jalostaja ei enää ylläpidä lajikkeen aitoutta ja se onkin nopeasti taantumassa. Hyväksytyt suunnittelijat löytyvät energiasuunnittelijoiden rekisteristä, internet-osoitteesta snadi.mmm.fi/energianeuvonta. tulee alihankinnasta
Se on nyt ihan täysi. Eikä raaka-aine riittäisi, vaikka kaikki 12 hehtaaria olisivat marjantuotannossa. Hänen oli päätettävä, mitä tehdä pensaille: pannako ne maan tasalle vai jättääkö.
Kivelän tilan jalostukseen menevät vadelmat poimitaan omin voimin. Tuotekehittely on käynnissä koko ajan. Kivelän tilalla on tänä päivänä peltoa reilut 28 hehtaaria. Aiemmin mehujen tukkukaupassa työskennellyt Leppäkoski osaa markkinoinnin niksit. Pensaat ovat yli 20 vuotta vanhoja, mutta tuottavat yhä. Suurimman osan marjoista hän ostaa. Isännällä on vahva tahto raivata kaupan hyllyistä myyntitilaa myyvän näköisille mehupulloille. Ei osaa sanoa, mitä kesä tuo, Sirkka Liisa Haapasaari huomauttaa. Marjanviljelyä tilalla on harjoitettu yli 30 vuoden ajan. Ala on riskialtis. Kaupan hyllylle pitää toimittaa mehua, vaikka kesän marjasato jäisi heikoksi. Yrittäjä Eero Leppäkoski uskoo tilansa jalosteisiin, sillä kylmäpuristetussa mehussa ovat tallella suomalaisen marjan aromit, vitamiinit, antioksidantit ja flavonoidit.
Kaupantekijäisiksi marjapensaat Leppäkoski osti Kuopion Kortejoella Kallaveden rannalla sijaitsevan Kivelän tilan syksyllä
2007. Tuotekehittelyn myötä mehuja on valikoimassa seitsemän, marjahyytelöitä kaksi. Leppäkoski saa oman tilan tuotannosta vain
pienen osan marjoista, jotka hän tarvitsee mehuntuotantoon. Kyllä tämä on ihan täyttä työtä, Leppäkoski tuumailee. 18
9/2010 |
| www.puutarha-sanomat.net
Mehutukkurista mehustajaksi
Kivelän tilalla uskotaan kotimaisiin marjamehuihin niin flunssan estäjänä kuin bisneksen tuojana. Etikettiä myöten mietittyä Leppäkoski esittelee mielellään tuoteperhettä, joka on saanut kesän aikana uudet etiketit, alan ammattilaisen tekemät. Kauppojen hyllytilasta on kova kilpailu. Raaka-aineena on kotimaisia laadukkaita marjoja. Leppäkoski kertoilee, kuinka aikoinaan mansikkaa oli paljon ja linja-autolla Kuopion torilta tuotiin päivittäin poimijat tilalle ja vietiin yöksi takaisin kotiin. Ollaan sään armoilla. Sirkka Liisa Haapasaari ja Eero Leppäkoski ovat poimineet tänäkin kesänä eräänkin kilon vattuja.
Ajattelin, että jatketaan harrastusta tai ei tämä mitään harrastusta ole. Leppäkoski jalostaa tällä hetkellä mustaherukkaa, vadelmaa, mansikkaa, marja-aroniaa, raparperia ja pihlajanmarjaa.
Puutarhatyönantajille asiantuntevaa tietoa työsuhdeasioissa.
Uusi Puutarha-alan työehtosopimus 2010 - 2013.
Varastoa oltava tulevaa varten Vuokrasin pakkasvarastoa 34 neliötä. Tuorein uutuus on perinteinen suomalainen mehumaku mansikkaraparperi. Toimitusvarmuus on aina numero yksi, Leppäkoski tietää. Jos tavaraa ei ole mistä toimittaa, pian ei tarvitse toimittaa mitään, sillä uusia tulijoita on koko ajan valtaamaan hyllytila. (09) 7250 4500
www.tyonantajat.fi. Eero viljelee tilaa yhdessä puolisonsa Sirkka Liisa Haapasaaren kanssa. Mutta silti lähdin tähän mukaan, koska minulla on niin hyvä tuote, että se pärjää, koska kukaan muu ei tee tällaista tuotetta, kuopiolainen Eero Leppäkoski kehuu omistamansa Kivelän Marjatilan logolla myytäviä mehuja. Kauppias ei halua myydä tyhjää hyllyä. Se on huippumehua, hän vakuuttaa. [PUUTARHASANOMAT: KUOPIO]
Teksti ja kuvat Soili Riepula
M
ehubisnes on kaikista kilpailuin bisnes elintarviketeollisuudessa. Itse asiassa tänä kesänä tuli herukkapensaista kaikkien aikojen sato. Sinne sopii 25 000 kiloa marjoja. Mehu on puristettu parhaalla mahdollisella tavalla. Täytyy olla armoton puskurivarasto, kun ei tiedä, tuleeko marjaa, hän toteaa. Se on minun kapasiteetti tällä hetkellä, Leppäkoski kuvaa toiminnan tämänhetkistä laajuutta. Leppäkoski uusii vähin erin tilan pensaita ja istuttaa lisää. Teetän kaiken alihankkijalla sen takia, että olen löytänyt sellaisen paikan, missä tehdään varmasti parasta kylmäpuristettua mehua Suomessa, kaikki Suomen kylmä-
puristetut mehut kertomansa mukaan testannut Leppäkoski sanoo. Seuraavaksi on tarkoitus hyödyntää puristuksesta jäljelle jäänyt marjamassa. Kaupantekijäisiksi hän sai mustaherukka- ja vadelmapensaat. Tosin puolisolla on oma ammatti, joten tilanpito on pitkälti isännän harteilla. Hän kehuu estoitta mehuja, jotka hän kylmäpuristuttaa alihankkijalla. Niiden raikas ilme tuo hyvin esiin pullon sisällön.
Maaseudun Työnantajaliitto MTA
puh. Laatikot ovat puisia, joten hän on lämmittänyt niillä taloa. Pullojen etiketti tuo raikkaasti esille pullojen sisältöä. Minulla on vieläkin niitä vanhoja marjalaatikoita, hän naurahtaa. Tilan 12 peltohehtaarista kahdeksan on vuokralla ja muussa kuin marjanviljelykäytössä. Viime talven jatkojalostuskurssilla syntyi uusia ajatuksia ja olemassa olleet saivat ilmaa siipiensä alle.
Kivelän kylmäpuristettu marjamehuperhe sisältää tällä hetkellä seitsemän eri tuotetta. Rekat veivät marjat pohjoiseen
Palsternakan ammattiviljelijöitä on meillä tällä hetkellä vajaa sata.
Palsternakan kasvukausi on pitkä. Tänä päivänä tilan koko on reilut 28 hehtaaria: peltoa on 12 hehtaaria ja metsäpinta-ala on samansuuruinen. Investointituki voi olla lainaa, lainan korkotukea tai avustusta. Yksittäiset investoinnit olivat Pirkanman, Pohjois-Savon, Etelä-Pohjanmaan ja Pohjois-Pohjanmaan ELYkeskusten alueilla, kertoo yksikönjohtaja Esko Leinonen Maaseutuvirastosta. Suomen itsenäistyttyä tila jaettiin kolmeen osaan. Tilan koko oli tuolloin metsineen ja peltoineen 1000 hehtaaria. A ja B -alueiden kasvihuoneinvestointeihin myönnettiin tukea kuudelle hankkeelle. kasvihuoneiden ja lämpökeskusten rakentamiseen ja peruskorjaamiseen, tuotevarastoihin, kauppakunnostustiloihin ja kauppakunnostuskoneiden ja laitteiden hankintaan sekä yhteiskäytössä olevien sadonkorjuukoneiden hankintaan.
änä vuonna palsternakan ammattimaisessa viljelyssä saadaan vain noin puolet palsternakan normaalisatomäärästä, koska siementen itämisessä oli ongelmia. Kaikki hankkeet ovat saaneet avustusta ja avustusten yhteissumma on ollut 4,3 miljoonaa euroa. Lokakuun puolivälissä päättyneen vuoden viimeisen hakukierroksen luvut eivät ole mukana näissä tilastoissa. Nyt ei ehdi kuin tankata kauppojen hyllyjä, hän kuvaa sitä, mitä markkinoinnin eteen tehdään kesällä. Silloin mietitään uusia tuotteita ja tehdään myös markkinointityötä täydellä teholla, hän kertoo töiden rytmityksestä vuodenaikojen mukaan. Strategian uusia linjauksia esitellään henkilöstölle lokakuun kahden viimeisen viikon aikana. Sato korjataan vasta juuri ennen peltojen jäätymistä. Vaikka mehuilla on hintaa, Leppäkoski uskoo, että ne menevät kaupaksi. Kekri tarkoittaa sadonkorjuun juhlaa, joka kestää muinaissuomalaista tapaa noudattaen mikkelinpäivästä nykyiseen pyhäinpäivään saakka.
MTT ryhtyy tutkimuksen fokusointiin
MTT:ssä viime keväänä aloitettu strategian päivitys on edennyt tutkimuksen linjaukseen. Huhtikuun 15. Lisäksi 20 hanketta sai korkotukilainaa, yhteensä 7,3 miljoonaa euroa. Niistä kuusi hanketta oli Österbottenin alueella, kolme Varsinais-Suomessa ja kolme Hämeessä. Tilan vanhoja työkaluja Leppäkoski on kerännyt yhteen ulkohuoneeseen pieneksi tilamuseoksi.
Terveyttä mehuista Leppäkoski haluaa uida itse juomaksi valmistettavilla mehuilla vastavirtaan. Eikä asia ole mikään uusi, sillä jo vanhat sukupolvet tiesivät, että flunssaa vastaan kannattaa juoda mustaherukkamehua. Tänä päivänä trendi on, että kaiken pitää olla valmiiksi lantrattua, suoraan juotavissa. Tällä hetkellä Kivelän marjamehujen päämarkkina-alue on Pohjois-Savo, mutta koko ajan myyntialuetta on tarkoitus kasvattaa. jolloin niistä myös tiedotetaan lisää.. Supistuvat resurssit ja kilpailukyvyn säilyttäminen edellyttävät tutkimuksen tarkempaa kohdentamista. Kumpaa haluat aitoa mehua, joka on kotimaisista marjoista ja ilman mitään prosesseja läpikäynyt tai vaihtoehtoisesti keinotekoisia teollisia
19
mehuja, hän vertaa. Tila on entisaikoina periytynyt isältä pojalle. Syksy, talvi, kevät on aikaa, jolloin teen tuotekehittelyä. Tuettavia lämpökeskusinvestointeja oli C-tukialueella kolme. Mutta pikku hiljaa, Leppäkoski kuvaa tahtia. Puolet tilan nykyisestä päärakennuksesta on vanhaa savupirttiä. Tuotevarastojen investointeja oli C-alueella myös kolme ja A/B alueella yksi. Kesän marjan alkavat vähitellen olla pakasteessa. Avustusten määrä yhteensä oli 1,4 miljoonaa ja korkotukilainojen määrä 2,2 miljoonaa. (Kotimaiset Kasvikset ry)
T E
LY-keskukset ovat myöntäneet vuonna 2010 syyskuun puoliväliin mennessä tukea 28 puutarha-alan investointihankkeelle. Tutkimusta on tehty Suomen varuskunnissa. Kivelän marjamehut ovat täyttä mehua, joten niihin pitää lisätä vesi. Kasvu kiihtyy syyskesällä, ja palsternakka kestää kylmääkin. Tukea voidaan myöntää mm. Tällaisen projektin käynnistämiseen on palanut ainakin kerrostalokolmion verran ja tiukkaa on edelleen, Leppäkoski kuvaa sitä, kuinka uuden yritystoiminnan aloittaminen vaatii pääomaa. Jos näin sitaateissa asian esitän "kumpaa haluat, kamaraa vai lihaa". Seuraavaksi on aika keskittyä mehun teon ohella markkinointiin ja tuotekehittelyyn.
Viljeltävänä perinteikäs tila
Kivelän tila on vanha ja perinteikäs. Luotan kuin hullu puuroon. Tällä hetkellä viljelijät anovat pääasiassa avustusta, joka voi olla eteläisillä maataloustuen A- ja Balueilla 35 % ja pohjoisella 30 %. Yhdeksän hanketta sai avustuksia yhteensä 2,4 miljoonaa euroa ja korkotukilainaa 4,3 miljoonaa euroa. Hän esittelee viime talvena julkaistua lehtiartikkelia, jossa Kuopion yliopiston emeritiusprofessori Osmo Hänninen kertoo kotimaisissa marjamehuissa piilevän vastaiskun talven flunssia vastaan. Avustuksen enimmäismäärä maksetaan 10 prosenttiyksiköllä korotettuna nuorelle viljelijälle. ja syyskuun 15. MTT:n johtokunta vahvistaa linjaukset perjantaina 29.10. www.puutarha-sanomat.net |
Kaikki pitää delegoida, jotta käytetään parhaita asiantuntijoita, Leppäkoski tietää ja keskittyy itse tuotanto- ja markkinointiketjussa siihen, mitä hyvin osaa. Eniten myönnettiin avustusta C-alueen kasvihuoneinvestointeihin. Palsternakkaa voi pitää kekrikauden herkkujuureksena. Kesä menee sadonkorjuussa ja raaka-aineen hankinnassa. Mikä yrittäjyys tahansa vaatii pääomaa, Haapasaari muistuttaa.
| 9/2010
na kaikki terveysvaikutteiset asiat vitamiineista flavonoideihin. Palsternakkaa riittää lähellä tuotettuna arviolta helmikuulle saakka ja sen jälkeen tuontituotteena. Leppäkoski nostaa esiin Hännisen väitteen, että jos jokainen suomalainen joisi flunssa-aikana kotoisia tummia marjamehuja, kuten mustaherukasta ja marjaaroniasta valmistettuja, säästäisi Suomen valtio 250 miljoona euroa terveydenhoitokuluissa. Näiden hankkeiden kustannusarvio oli 8,1 miljoonaa euroa. Niiden kustannusarvio on yhteensä ollut lähes 17 miljoonaa euroa. päivien välillä myönnettiin 16 puutarhainvestoinnille tukea. Kylmäpuristetussa mehussa ovat muka-
Puutarhainvestoinnit Palsternakalla oli itävyysongelma 1 miljoonaa
Kasvihuoneinvestoinnit ovat merkittävin puutarha-alan investointitukien käyttökohde.
Palsternakka korjataan juuri ennen maan jäätymistä, sillä se vaatii pitkän kasvuajan. Ensimmäiset mehupullot hän toimitti koemarkkinointivaiheen jälkeen kauppoihin helmikuussa 2009. Kallaveden rannalla sijaitsevalla tilalla on rantaviivaa 600 metriä. Ja ne pellot jotka tulivat, olivat vanhoja viljeltyjä peltoja, tilan nykyinen isäntä Eero Leppäkoski tietää. Hän nostaa esiin terveysvaikutteisuuden. Verokirjoista siitä löytyy merkintä vuodelta 1642, jolloin Ruotsin kruunu antoi sen verotilaksi Jussila-nimiselle isännälle
20
9/2010 |
| www.puutarha-sanomat.net
Mestariviljelijät panostavat pakkaamiseen
Juvan vihannestuotannolla on 35 vuoden historia, jolloin Mehevä Oy aloitti toimintansa. Yksi vuosi mietittiin lopullista rakentamispäätöstä, kertoo Esa Aholainen. Varastoja on kaikkiaan neljä, joista osa Joroisilla saakka. Mestariviljelijöiden tontti on 2,5 hehtaaria ja sillä on rakennusoikeutta vielä 11 000 neliötä. Silloinkin markkinoijana on yleensä Tuoreverkko. Hän pakkaa varsiselleriä 250 gramman tasapainoon.
jaettu yritysten kesken. Samalla tontille on tänä kesänä noussut Mestariviljelijöiden uusi pakkaamo- ja varastohalli. On mielialaa kohottavaa tulla nyt pakkaamolle, kun kaikki on uutta, naurahtaa Jyrki "Jysky" Karhinen tullessaan toisessa kerroksessa olevaan toimistoon kahvia kyselemään.
Jyrki Karhinen ja Esa Aholainen kertovat uusien toimitilojen antavan Mestariviljelijät Oy:lle mahdollisuuksia kehittää toimintaa edelleen.
Markkinointi Tuoreverkolla Vuonna 1993 perustetussa Mestariviljelijät Oy:ssä on nykyisin yhdeksän osakasta. Vieressä olevissa vanhoissa, Mehevä Oy:n aikana rakennetuissa halleissa on varastotilaa. Vieressä olevalle Salicon salaattitehtaalle tuotteet menevät kuitenkin sopimuspohjaisesti suoraan. Uusien tilojen myötä Mestariviljelijöiden hallikapasiteetti laajeni 1000 neliöllä, joista 500
neliötä on pakkaamotiloja ja osa uusista tiloista on pikajäähdyttämönä ja osa varastokäytössä. Viime vuonna jätettiin lähes 500 tonnia nostamatta, mutta tänä syksynä varastoitiin kaikki mitä pelloilta saatiin, toteaa Esa. Seuraavana tulevat keräkaali ja varsiselleri sekä sitten kukka- ja parsakaalit. Tuoreverkko ohjeistaa sopimusviljelijöiden tuotevalikoimaa ottaen huomioon viljelijöiden toivomukset ja edellisen vuoden tuotantomäärät ja markkinointikokemukset, kertoo Jyrki.
Mestariviljelijät pakkaavat liki kaiken myymänsä kiinankaalin.
Kaalit riittävät pitkään Varastoon laitetaan sen verran, kun uskotaan kysyntää olevan. Meillä ei ole palkattua johtoa yrityksessä, vaan toimimme "omistajaohjauksessa", naurahtaa Esa ja samalla tunnustaa siinä olevan puutteensakin, kun viljelijöiden omat kiireet voivat ajaa yhtiön kiireiden ohi.
Markkinointi on Tuoreverkko Oy:n hoidettavana. Naapurissa on Mehevän rakennuttamat kasvihuoneet, joissa joroislainen Famifarm harjoittaa edelleen salaattituotantoa. Investointi maksoi kaikkiaan 1,3 miljoonaa euroa, josta hallin osuus oli miljoona lopun ollessa koneistuksen osuutta. On iso etu, että meistä 12 metrin etäisyydellä on Salicon seinä, toteaa Esa ja kertoo, että molempien tontit olivat aiemmin yhteisen kiinteistöyhtiön omistuksessa, mutta ne on äskettäin
Tuotantopäällikkö Ari Parkkinen on työskennellyt Mestariviljelijöissä jo 12 vuoden ajan. Mestariviljelijät Oy:n kilomäärillä mitattuna suurin tuote on kiinankaali. Kyllä rakentaminen on ollut viisi vuotta mielessä, kun nähtiin, että vihannestuotanto kuuluu tälle alueelle. Mestariviljelijät Oy varastoi ja pakkaa osakkaiden tuotteita, mutta osakkaat voivat myydä suoraan sen osan tuotannostaan, joka ei tarvitse yhteispakkaamon palveluita. Tilat eivät vanhalla puolella riittäneet, ja se pakotti rakentamispäätökseen. [PUUTARHA-SANOMAT: JUVA]
M
estariviljelijät Oy:n hallituksen puheenjohtaja Jyrki Karhinen ja hallituksen jäsen Esa Aholainen uhkuvat tyytyväisyyttä juuri valmistuneessa pakkaamo- ja varastohallissa. Säilyvyys vaihtelee ja riippuu syksyn keleistä, mutta kiinankaalin uskomme riittävän maa-. Olemme tehneet tämän laajennuksen silmällä pitäen sitä, että siinä voidaan käynnistää uutta toimintaa, paljastaa Esa viitaten jalostetumpaan elintarviketuotantoon. Yllättävän lähelle viimevuotisia määriä päästiin, vain 1020 prosenttia pienemmäksi ne jäivät
Elintarvikkeiden elinkaaren ekologisuutta on helppo parantaa suosimalla nykyistä enemmän paikallista lähiruokaa sekä luomutuotteita. osuuskuntia tai muita yhteenliittymiä. Puhdas, ekologisesti tuotettu lähiruoka on tulevaisuutta. Myös Krunex Oy:n valmisruokatehtaan sijoittumisessa Juvalle on Mehevän vaikutusta, sillä Juvalle on kehittynyt vihannestuotannon lisäksi laajalti luomutuotantoa. Nyt puutarhatuotteiden pakkaamiseen menevien laitteistojen osuus myynnistämme on kymmenkunta prosenttia, mutta se lisääntyy koko ajan. Ekakurssille menivät miehet ja toiselle kurssille naiset, muistelee Jyrki Karhinen. AGA tutkii kaasuja ja meiltä saa ratkaisut kaasujen laittamiseksi pakettiin, kiteyttää Christer Weckström. Hallamaa puhui, että vihannestuotannon tulisi itsessään olla kannattavaa eikä sitä pitäisi rahoittaa pellon reunassa olevilla rikkaruohoilla, joilla hän tarkoitti metsää. Kuitenkin sitä alkunsa saanut erikoistuotanto työllistää tänäkin päivänä satoja ihmisiä Juvalla ja lähikunnissa.
Tarkat typen, hapen ja hiilidioksidin pitoisuusprosentit ovat tuotekohtaiset. Pakkausmerkintälaitteisiin erikoistunut tytäryhtiö PM Digi Oy ja leipomokoneisiin erikoistunut toinen tytäryhtiö Bamach Oy sijaitsevat samoissa tiloissa.
Puheenvuoro Tauno Burmoi:
Paras ruoka kasvaa lähellä
L
ähiruoka-ajattelu, johon usein liitetään kiinteästi myös luomu, on nopeasti kasvava trendi. Keräkaalin pakkaamme kutistemuoviin, mieluimmin lohkoina viiden kilon laatikkoon kuin kokonaisina 10 kilon laatikkoon, toteaa Esa Aholainen.
| 9/2010
21
Hevi-tuotteiden pakkaustarve kasvaa
F
innvacum Oy:n toimitusjohtaja Christer Weckström kertoo kiinnostuksen vihannesten ja muiden hevituotteiden pakkaamiseen lisääntyneen. Hän on perustanut Ikaalisten Luomu Oy:n ja toimii nykyään konsulttina.. Weckström kertoo pöytäkoneen hintojen alkavan 1500 eurosta ja ratakoneiden hintojen 100 000 eurosta, mutta ylärajaa ei ole. Mestariviljelijöiden pakkaamossa on kolme flowpack-konetta. Esa Aholainen kertoo alkuun tehdyn monia virheitä ja Mehevän historian olleen vaihtelevan. Weckströmin mukaan valmissalaattien tuotanto, pakkaaminen ja merkintä ovat helposti ja nopeasti toteutettavissa asianmukaisilla koneilla ja laitteilla. Teemme myös painatukset, kertoo Weckström. Kasvunäkymät kehitykselle ovat siis todella valoisat. Olemme luoneet pitkäaikaiset suhteet johtaviin maailmanmerkkeihin ja laitetoimittajiin. Ns. Hän kertoo Finnvacumilla olevan vahvan aseman elintarviketeollisuudessa siivutuslaitteista pakkauskoneisiin ja merkintälaitteisiin. Suuruuden ekonomia on ruokatuotannossa tainnut mennä jo liian pitkälle. Ensimmäisen "floupparin" hankimme kiinankaalin pakkaamiseen jo vuonna 1998 ja toinen tuli vuonna 2005 sekä kolmas vuonna 2007, muistelee Esa ja kertoo yhden koneista olevan varakoneena. Lähiruokatuotannolla tätä kehityssuuntaa on ainakin osittain mahdollista kääntää. Edustamme euroop-
palaisia ja japanilaisia merkkejä. Pienillä ruokaa tuottavilla yrityksillä on hyvät mahdollisuudet verkottua, perustamalla esim. Tämä tarkoittaa sitä, että määrättyjä tuotteita on tukuilla ja suurilla keskusliikkeillä saatavissa ympäri vuoden. Vuotuinen volyymi on yhteensä 1,5 miljoonaa kiloa, mutta talon läpi kulkee vihanneksia enemmänkin, sillä siellä tehdään rahtityötä ja pakataan kauppakumppanin ulkomaisia tuotteita. Vähittäismyyntiin menevistä kiinankaaleista pakkaamme 90 %. Ekologisen tuotannon toimintamalli on tulevaisuudessa ruokaa tuottavan toimijan peruspilari. Onko lähi- ja luomuruokatuotannon aloittamisen esteenä visioiden ja rohkeuden puute vai byrokratiaviidakon pelko. www.puutarha-sanomat.net |
liskuun lopulle ja keräkaalissa pyritään toukokuun lopulle, laskee Jyrki Karhinen ja lisää, että teollisuuden kerä-, puna- ja kiinankaalin tarvetta on sitouduttu huoltamaan ympäri vuoden. Suomen kaltaisessa maassa on jatkossa paljon pieniä ns. Finnvacumilla on pitkät perinteet. Ensin raaka-aineet ja alkutuotteet kuljetetaan matkojen päähän suuriin yksiköihin ja valmiit tuotteet, myös tuoretuotteet, pakkaamisen jälkeen ainakin osittain samoille lähtöalueille. Suurimmat kasvihuonepäästöt syntyvät useimmiten itse tuotannossa, mutta ei edestakaisen kuljetuksen päästöjä ja muita haittoja sovi vähätellä. Kyllä kaikki ovat Mehevän peruja; Juvan, Sulkavan, Joroisten ja Haukivuoren vihannes- ja puutarhatuotanto. Tulevaa kehitystä on aina vaikeaa täsmällisesti ennustaa. Näin menetellen voidaan tehostaa mm. Viljelijät, tarttukaa rohkeasti kasvaviin mahdollisuuksiin. Finnvacum valmistaa itse pakkausmateriaalin. Suojakaasun käytöllä saadaan myyntiaikoja pidennettyä. Jos niitä ei kaupan hyllyyn kotimaasta saada, tuodaan ne siinä tapauksessa ulkomailta. Vihannesten varastointia ja markkinointia varten perustettiin Mehevä Oy. tuotevalikoimaa, itse tuotantoa sekä logistiikkaa. Kehitys- trendi ei voi toteutua, mikäli tuottajaporras ei sovella ajatusmallia omaan toimintaansa. On ennustettu, että lähivuosina lähi- ja luomuruoan kysyntä jopa kolminkertaistuu. Ainakin nyt eletään hieman pysähtyneessä tilassa, vaikka markkinoilla olisi virtaa. Voimakkaasti kasvava kysyntä luo alkutuotannolle kasvavia haasteita. perheyrityksiä, joiden menestys perustuu pitkälti oman perheen työpanokseen ja osaamiseen. Tulevaisuudessa pakataan vihanneksia ja valmiita salaattisekoituksia enemmän ja enemmän kuluttaja-annoksiin, uskoo Weckström. Kirjoittaja hortonomi Tauno Burmoi omaa pitkän kokemuksen luomuyrittäjänä ja -markkinoijana. Lisäksi tarvitsemme toimialoittain muutaman suuren yksikön, joiden tehtävänä on tyydyttää suurten kauppaketjujen tarpeet. Pakkauksiin laitettavan ilman koostumusta muutetaan niin, että happipitoisuutta lasketaan.
Pakkauskoneiden tuotepäällikkö Lars Ivén ja toimitusjohtaja Christer Weckström toteavat Fuji-merkkisen flowpackkoneen sopivan hyvin salaattien pakkaamiseen.
Kaikki alkoi Mehevästä
Juvan ja naapurikuntien vihannestuotanto sai alkunsa vuonna 1976 kunnan palkattua kiihkeän vihannesmiehen Pentti Hallamaan, joka oli hankkinut kannuksensa tilanhoitajana Wääksyn kartanossa Kangasalla. Yritys sijaitsee Östersundomissa, alueella joka pakkosiirrettiin Sipoosta Helsinkiin pari vuotta sitten. Elintarviketeollisuuden ja -kaupan keskittyminen on nurinkurista elintarvikeketjun ekologisuutta ajatellen. Se on johtanut yhä suurempiin yksiköihin ja maailmanlaajuisiin kauppaketjuihin. Sen edeltäjäyhtiö Suomen
Union-Verpackung perustettiin jo vuonna 1965 ja Finnvacum Oy 1983. Pitkät kuljetusmatkat eivät koskaan paranna ruuan sisäistä eikä ulkoista laatua. Yritys on Forssin perheen omistama. Tuotteita pakataan vakuumiin ja suojakaasuun. Kuntakeskuksen viereen rakennettiin silloisen mittapuun mukaan suuret vihannesvarastohallit ja kasvihuoneet. välikokoa ei alkutuotannossa välttämättä tunneta, koska lähinnä työvoimakustannusten vuoksi niistä ei saada taloudellisesti kannattavia. Alueella toimii nykyisin Mestariviljelijöiden lisäksi Salico Oy. Teollistuneissa maissa viimeaikainen kehitys ei näytä hyvältä. Ostamme muovit rullatavarana ja hitsaamme ne itse. Itse näkisin ruokatuotannon tulevaisuudessa jakaantuvan kahteen tuotantomalliin. Perusideana on luoda asiakkaalle lisäarvoa hyvin myyvällä pakkauksella, joka antaa erinomaisen säilyvyyden pakatulle tuotteelle
Ruokamessujen sisältö sai myös kiitosta, kun mukaan oli tullut runsaasti erikoistuotteiden tuottajia ja markkinoijia. Meidän salaattisipuleille
tuli heti kova kysyntä, kun Aki Wahlman kehui niiden raikasta makua, hehkuttaa Hanna Holma, joka oli puutarhajärjestöjen osastolla esittelemässä vanhempiensa tilan tuotteita. Nyt se oli esillä kahdella osastolla. molekyyligastronomiaa, jota esittelivät Turun Yliopiston tutkijat.
Vuoden vihannes kaalit oli näyttävästi esillä ruokamessujen yleiskoristelussa. Silloin he voivat käyttää lähituotannon tunnusta markkinoinnissaan.
Peruna ensimmäisen kerran messuilla Perunaa ei ole kovin usein nähty ruokamessuilla muuta kuin taustana muille ruoka-aineille. Hankkeessa mukana olevat ravintolat ovat sitoutuneet käyttämään vuonna 2011 eli Turun kulttuuripääkaupunkivuonna 80 prosenttisesti lähituotteita, kiteyttää Johanna projektin tavoitteen. Hanke alkoi tämän vuoden alussa. Seminaarissa Kelan johtava ravitsemustutkija Paula Hakala päivitti kuulijoiden tiedot kasvisten terveysvaikutuksista. Tiedelavalla valotettiin mm. Kasviksista hankkeessa on mukana mm peruna, sipuli, yrtit ja luomukirsikkatomaatti. Juustojen ja juomien joukossa oli muutama suomalainen, mutta myös tuontituotteita. Kauppapuutarhaliiton Varsinais-Suomen piiri aloitti vuosi sitten tapahtumayhteistyön Turun Sydänyhdistyksen kanssa. Vesiaiheen ympärille oli koottu myös muita vihanneksia, kukkia ja omenia.
Järjestöosastoilta infoa ja kasvismaistiaisia Ruokamessujen yleiskoristelu tehtiin taas puutarhajärjestöjen toimesta, mistä palkkana oli veloitukseton osasto. Kirjamessujenkin puolelta löytyi ruokakirjojen lisäksi paljon ruokakulttuuria. Yhdistelmä on osoittautunut onnistuneeksi, mitä osoittaa kävijämäärän kasvu, nyt päästiin jo 22 200 kävijään. Tänä vuonna perustettu ruokakulttuuriyhdistys Kaffeli ry, joka haluaa edistää varsinaissuomalaista ruokakulttuuria korostaen erityisesti lähiruuan käyttöä. Lasten suklaabaarista sai mm. Tunnetut turkulaiset kokit Aki Wahlman ja Antti Vahtera ovat profeettoja myös omalla maalla. Myös useat paikalliset leipomo- ja viljatuotteet olivat runsaslukuisasti esillä. Salaattisipuli sinällään ei ole uusi tuote, mutta meillä se on jäänyt vain muutaman innokkaan harrastajan tuotteeksi. Kotimaisia yrttiteevalmisteita oli muutamia, jopa Lapista asti.
Ruokatietoa esityksistä ja seminaareista Ruokamessujen pääestradi on aina ollut näytöskeittiö, jonka katsomo oli lähes aina esitysten aikana täynnä. Siemenestä kylvetyt salaattisipulit ovat menneet hyvin kaupaksi heinäkuulta lähtien, mutta lähdimme esittelemään syksyn viimeistä satoa tulevien vuosien tarpeita ajatellen, kertoo Hanna Holma, joka oli saanut runsaasti hyvää palautetta messukävijöiltä. Me esittelemme mielellämme sydänterveellisiä kotimaisia kasviksia, selittää järjestöaktiivi Jaana Jalava. 22
9/2010 |
| www.puutarha-sanomat.net
Onnistuneet ruokamessut Turussa
Turun Ruokamessuja on järjestetty vuodesta 2005 alkaen kirjamessujen yhteydessä. [PUUTARHA-SANOMAT: TURKU]
Teksti ja kuvat Juhani Piirainen
T
urun ruokamessut järjestettiin lokakuun alussa kuudennen kerran yhdessä kirjamessujen kanssa. Ja suomalaiset kasvistuottajathan saavat käyttää sydänmerkkiä, kun tekevät siitä sopimuksen Sydänliiton kanssa.
LounaFood aina mukana Turun Yliopiston hallinnoima LounaFood on ollut aina mukana Turun Ruokamessuilla edistämässä alueensa elintarviketuotantoa. Välimerenmaissa suosittu kevätsipuli on salaattisipulin talven yli viljelty muoto. Ruokamessuilla olivat makeat tuotteet näkyvästi esillä, kun Fazer maistatti isolla osastolla suklaatuotteita ja hunajaa markkinoi ja maistatti useita yrittäjiä ja järjestöjä. Kotimaisia raaka-aineita käyttäviä kasvisjalostajia sen sijaan oli vähän, saaristotuotteidenkin juomista valtaosa oli valmistettu Ruotsissa. Yksityiskohtaisemman tiedon valkosipulin terveellisyydestä toi Turun Seudun Valkosipulin Ystävien puheenjohtaja Lassi Lähteenmäki. Lounais-Suomen Puutarhajärjestö oli 100-vuotisjuhlavuoden merkeissä esillä myös ruokamessuilla ja oman osaston lisäksi yhdistys järjesti myös kasvisseminaarin. 30 alueellista elintarvikevalmistajaa ja kasvistuotta-
jaa, joiden keskinäistä yhteistyötä erityisesti logistiikan alalla hanke edistää. Kasvisnautintoihin taas johdatti keittiömestari Mika Tuomisto ja yksityisen ihmisen kasvisratkaisua esitteli tunnettu suunnistaja ja kasvisruokavaliota toteuttava Liisa Veijalainen. Järjestöosastolla oli kukkakauppa, kasvisruletti ja useita kasvisten maistatus- ja esittelypisteitä. suklaalla kuorrutettuja omenapaloja. Määrärahamme ovat monen muun yleishyödyllisen toimijan tavoin vähentyneet viime vuosina, mutta me hoidamme tälläkin hetkellä lähiruokahanketta, toteaa suunnittelija Johanna Mattila. Hankkeessa on mukana 9 ravintolaa ja n. Anniina Merivuori maistatti paprikaa yhtenä päivänä
ja järjestöjen edustajat maistattivat omenaa ja porkkanaa. Paikalliset järjestöt ja yritykset antoivat mielellään tuotteita kokkien käyttöön. Varsinaisia kasvisruokia ei ohjelmassa ollut, mutta kasviksia käytettiin runsaasti lisukkeina. Hanna Holma esitteli kotitilansa tuottamia salaattisipuleita, jotka ovat useimmille kuluttajille vielä outoja. Sydänyhdistyksen edustajat ovat järjestäneet kasvistarjoilua mm.
Paavo Nurmi Marathonilla ja maistatuksia ruokamessuilla ja puutarhanäyttelyssä. Ensimmäiseksi suureksi teemaksi yhdistys
Turun Keittiömestarien osastolla näkyi myös tuoretukku Vihannespörssi, joka oli toimittanut kasvikset yhdistyksen osastolle.
Annina Merivuori maistatti ja esitteli kotimaista paprikaa.
LounaFoodin osastolla Turun Yliopiston suunnittelija Johanna Mattila esitteli alueen elintarviketuotantoa messuyleisölle.. Ja se tietysti kannatti
Festivaalista on tarkoitus tehdä uusi perinnetapahtuma, kaavailee Kaffeli ryn:n puheenjohtaja Jorma Haranen. Aki Wahlmanin johdolla. Paitsi kontaktia kuluttajiin saamme täällä solmittua myös yritysyhteyksiä, summaa Kari Kastari messutapahtuman antia.
| 9/2010
Outi Hanttu. perunalajikkeista ja niiden soveltuvuudesta eri käyttötarkoituksiin. Messutorilla oli myös vanha tekijä Väinö Laiho, joka kauppasi luomusinappeja. Näillä messuilla me kuitenkin maistatamme saariston omenia, kun perunan maistatus on hankalampaa. Uutta oli uusi yrittäjä. Ensikertalainen ruokamessuilla oli myös melko tuore tuoretukku Tuorekartano, jonka erikoisalana on ruokaperuna. Taustan videokuvasta katsojat näkivät valmistuksen yksityiskohdat. Omenat olivat pääasiassa kookkaita ja hyvin värittyneitä ja joka lajikkeesta oli maistatuspalat tarjolla ostopäätöstä helpottamaan. Kuvassa Jouni Aalto maistattaa korppoolaisia omenia. (Kuva Taina Pärkö). Sen sijaan maistatamme kolmea erilaista salaattikastiketta, joita olemme täällä myös myyneet melkoisesti. Koivulehdon Puutarhalla on useiden vuosien kokemus omenien myynnistä messuilla ja markkinoilla, mikä näkyi myös tarjonnan esille panossa. Kasvikset oli noudettu näytteilleasettajien osastoilta eli tuoreus oli varma! (Kuva Taina Pärkö)
Väinö Laiho oli jälleen mukana ruokamessuilla, kun Yty-luomusinappia tehtiin taas tunnetuksi.
Uusi ruokakulttuuriyhdistys Kaffeli teki ensiesiintymisensä ruokamessuilla. Teimme pari vuotta sitten sukupolven vaihdoksen, kertoo
Kaffeli ry:n osastolla mainostettiin uuden yhdistyksen tulevaa suurtapahtumaa eli Neitsytperunafestivaalia, joka esittelee Turun saariston varhaisperunaa kulttuuripääkaupungin vieraille.
Ville Kastari valmistaa salaattikastikemaistiaisia Tuorekartanon osastolla
Outi Hanttu esitteli ja myi osastollaan tilansa tuottamia omenia.
Näytöskeittiössä esiteltiin täysille katsomoille ruokaherkkujen valmistamista mm. Perunaa emme kuitenkaan maistata tai edes myy aktiivisesti messuilla, kun parin kilon pussin raahaamiseen ei moni ole halukas, muotoilee toimitusjohtaja Kari Kastari. Osastolla annettiin tietoa mm. Yty-sinapit ovat olleet vähän aikaa poissa markkinoilta, joten messuilla tuote etsi uudelleen käyttäjiään. Keskityin muutaman vuoden ajan biodieselin kehittelyyn, mutta herätin vanhan tuotteen vielä henkiin, kun opiskelujansa päättävä poika on halukas jatkamaan sinappiyritystä, valottaa Väinö Laiho Ytyn uutta tulemista.
23
Tuotetorilla myydään laadulla Messujen yhteydessä oli erillinen torialue, mihin pienetkin tuottajat pääsivät kohtuuhinnalla harjoittamaan suoramyyntiä. Pääasiassa torilla esiintyi leipomotuotteiden ja makeisten myyjiä, mutta pari kasvisalankin tuottajaa oli mukana. Näillä ruokamessuilla menekki on ollut ihan hyvä, vaikka tänä vuonna kotipuutarhojen omenasato oli runsas. Isä Heikki on vielä aktiivisesti mukana toiminnassa, mutta minä hoidan torimyynnin ja hankin samalla kuluttajakokemuksia. www.puutarha-sanomat.net |
on ottanut varhaisperunan, mitä varten he järjestävät osana Turun kulttuuripääkaupungin tapahtumia kesäkuussa 2011 Neitsytperunafestivaalin
On käsittämätöntä, että kylmäketjun aukottomuus loppuu kauppaan. Neljänviiden vuoden kuluttua viljely voisi olla laajaa Suomessakin. Suomessa ei salaattisipulille ole riittävästi hyväksyttyjä kasvinsuojeluaineita. Ennen keruuta sipulirivin alta on ajettu irrotusraudalla. Hän on kehittänyt ja rakentanut itse myös monia viljelyä helpottavia koneita. Kone tasaa juu-
ret leikaten ne osittain kauniin näköisiksi. Pakkaamossa jäähdytetyt salaattisipulit pestään ja niistä poistetaan huonot lehdet. Holman mukaan kotimaisen salaattisipulin markkinoilla olokausi voidaan venyttää puoleen vuoteen.
Esko Holma on "koeviljellyt" viiden hehtaarin alalla salaattisipulia. Kasvusto kerkiää vielä kasvaa syksyn aurinkoisina päivinä ja sipulista saamansa energian avulla se säilyy myyntikuntoisena marraskuulle saakka. Pakkauksessa on 8 salaattisipulia ja paino on 250300 grammaa. Salaattisipuli korjataan pellosta käsin kuution laatikoihin. Tänä syksynä Holma istutti viimeisen taimierän syyskuun alussa. Saksassa vihannestiski täytetään aamulla, ja illalla se on tyhjä, kommentoi Esko Holma.
Lue arkistosta
-- Arkisto (lehden hinta 5 ) >
www.puutarha-sanomat.net
Puutarha-Sanomat 9/2009 Vihannestuotannolla on tulevaisuus Puutarha-Sanomat 8/2005 Pidetään joulupuubisnes suomalaisilla Puutarha-Sanomat 5/200 Täydellinen koneketju viljelijän rakentamana
Viimeinen salaattisipulierä on istutettu syyskuun alussa ja lokakuun ensimmäisenä päivänä sipulit olivat jo hyvin juurtuneita ja aloittaneet kasvun. Uskon vakaasti, että salaattisipuli on tullut jäädäkseen Suomen markkinoille. Sadon korjuu ja käsittely vaativat paljon ihmistyötä. Holman mukaan kauppakestävyys oikeissa lämpötiloissa säilytettynä
on 10 päivää, mutta lämpimissä tiskeissä se on 45 päivää. Holma on tyytyväinen markkinoilta saamaansa palautteeseen.
Se on lyönyt jo osin markkinoilla läpi itsensä, mutta monille ihmisille on vielä outoa, että tähän aikaan vuodesta on pillimäistä salaattisipulia saatavissa.
21.8.2009 Kurkunpoimintaa Esko Holman tilalla
Markkinakausi puoli vuotta Salaattisipulin satokausi alkoi tänä vuonna heinäkuun alusta ja jatkuu marraskuulle, mutta Holma sanoo pystyvänsä aikaistamaan ensimmäisen sadon jo toukokuun lopulle, jolloin se kilpailisi nippusipulin kanssa. Koko kasvi on syötävä, kertoo Esko Holma, joka on vuokrannut pakkaamon ja investoinut linjastoon, jossa pelkkä pesukone on maksanut 50 000 euroa. Tämä on ensimmäinen vuosi, kun salaattisipulia viljellään kaupallisesti Suomessa, kertoo Esko ja sanoo kylväneensä ja istuttaneensa sitä kahden viikon välein yhteensä viiden hehtaarin alan. Holman mukaan salaattisipuli on miedomman makuinen kuin normaalien sipulien varret, joten sitä voidaan käyttää runsaasti ruuissa ja salaateissa sellaisenaan. Viljelyala vedettiin hatusta, kun aikaisempaa kokemusta ei ollut. Viljelyala tulee olemaan ensi kesänäkin sama, mutta tavoitteena on saada kaupaksi suurempi osa sadosta.
Talviaikaan on sitten tarjolla kasvihuoneessa hyödettävää kevätsipulia. Etelään viettävien peltojen maalaji on urpasavea, joten se rajoittaa vihannesvalikoiman maan päällä kasvaviin kasveihin. Suomessa vihannestiskin kierto on liian pitkä. Salaattisipulin renkaat säilyvät ruoan koristelussa ehjinä, kun taas kevätsipulista tehty rengas pyrkii taitekohdasta katkeamaan. Lajikkeiden välillä on eroja naattihomeen kestävyydessä. Saksassa sen viljelyala on peräti 1700 hehtaaria ja siellä se on syrjäyttänyt herneenvarret ruoan koristeena. Ellei kovia pakkasia tule, niin tämän lohkon sipulit markkinoidaan vasta marraskuulla.. Tämä on eteläisimpiä paikkoja, johon kasteluvettä on saatavissa. 2
9/2010 |
| www.puutarha-sanomat.net
Vuoden vihannesteko
Salaattisipulista tulee uusi viljelykasvi
Paimiolainen Esko Holma tuo ennakkoluulottomasti uusia viljelykasveja markkinoille. Maat ovat alunapitoisia, mutta vieressä on kalkkitehdas, ja pellot ovat hyvässä kunnossa, selvittää Esko Holma viljelyolosuhteita. Mukulaselleri menee, mutta porkkanaa ei voi tässä maalajissa viljellä. Roolinamme on ollut toimia markkinoiden avaajana eikä taloudellinen tulos ole kummoinen. Salaattisipulin naattien poikkipinta on pyöreä eli Okirjaimen muotoinen, kun taas kevät- ja nippusipuleissa se on D-kirjaimen muotoinen. Holman mukaan Suomessa joudutaan tautien vuoksi salaattisipuli istuttamaan pääosin taimista, vaikka hän on osin käyttänyt siemenkylvöäkin suoraan peltoon. [PUUTARHA-SANOMAT: PERNIÖ]
Katso video
28.10.2009 Mukulasellerin korjuukoneen toiminta
www.puutarha-sanomat.net/ videot
2.11.2009 Varsisellerin kasvatus Holman tilalla
E
sko Holmalla on avomaanvihannesten viljelmä Paimiossa, mutta tänä vuonna hän sai Perniöstä 80 hehtaaria lisää viljelymaata vuokraamalla historiallisen Hirvilahden kartanon maat. Holman vihannesvalikoimaan kuuluu avomaankurkku, mukulaselleri, lehtiselleri ja nyt uutuutena salaattisipuli, joka on toiselta nimeltään pillisipuli. Markkinoija on Tuoreverkko Oy
Tekemieni laskelmien mukaan vanhusten ruoka ei tulisi kalliimmaksi, jos sen tekemiseen käytettäisiin paikallisia raaka-aineita. Hon är förutom projektledare för "Närodlat och kvalitet" även avdelningschef vid skolan och ansvarar för två kockutbildningar samt flera storkök och en restaurang. Idag är det i flera kök så att man bara värmer upp maten och inte tillverkar den själv. Seniorkosten idag innehåller enligt Kristina en för stor del halvfabrikat och frysta grönsaker som är importerade. Vi hjälper skolköken att omstrukturera sina arbetsrutiner. Nästa år kommer det att satsas på seniorkosten. Hän toivookin, että tulevaisuudessa voisi kunta ylpeänä kertoa käyttävänsä eniten rahaa nuorten ja seniorien ruokaan ja samalla tukevansa lähiviljelijöitä.. Målet med projektet är att öka konsumtionen av våra inhemska grönsaker och projektet finansieras utav ELY-centralen tillsammans med ett antal privata finansiärer bestående av olika grönsaks- och potatispackerier i Österbotten samt några privata odlare. Största delen av de som arbetar i storkök vill ha en förändring. Projektet "Närodlat och kvalitet" kommer i vinter även att starta en färskvarucentral i Österbotten. Linde menar att det vore fantastiskt att få en kommun att gå in för att bli den första som satsar mest pengar på skolmat och seniorkost. Kokit, opettajat sekä oppilaat tekevät yhteistyössä uusia reseptejä suurkeittiöille. Produkterna kommer man att sälja till storkök i Petalax, Korsnäs, Närpes och Kristinestad. Detta skulle bevisa att de har en vilja att ta hand om sina invånare och samtidigt gynnar lokala producenter.
Vaasassa toimivan Yrkesakademin on "Närodlat och kvalitet"nimisen EU-hankkeen päämies. Hankkeen projektipäällikkö Kristina Linde kertoo, että tällä hetkellä tehdään koulukeittiöiden kanssa tiiviisti työtä. Som samarbetspartners fungerar Österbottens svenska producentförbund och Folkhälsan. Projektets mening är att utveckla användning av grönsaker för både konsumenter och storkök. Vad de behöver är någon som ger dem stöd och inspiration. Haluamme lopettaa pakastettujen vihannesten käytön suurkeittiöissä ja lisätä paikallisten tuotteiden käyttöä, Linde kertoo. Detta är det tredje liknande projektet som jag anvarar för, berättar Kristina. Linde kertoo saaneensa positiivista palautetta projektista keittiöiltä. Yrkesakademin har sex storkök varav ett är i Korsnäs dit färskvarucentralen planeras. Pohjanmaan TE-keskus rahoittaa hanketta yhdessä yksityisten rahoittajien kanssa, joita ovat pohjalaiset vihannes- ja perunapakkaamot sekä yksittäiset tuottajat. Där kommer man att förbehandla närodlade grönsa-
Kristina Linde är projektledare för Närodlat och Kvalitet. Närodlade grönsaker har bättre smak och färskheten kan garanteras. Vi vill att åldringar ska erbjudas god smaklig mat som även ser gott ut. Färskvarucentralen kommer att samarbeta med olika leverantörer i Österbotten som även är de privata finansiärerna inom projektet Närodlat och kvalitet. Hankkeen tarkoituksena on nostaa esiin alueellisia elintarvikkeita, lisätä tietoa niiden käyttömahdollisuuksista sekä innostaa suurkeittiöitä ja ravintoloita muuttamaan rutiinejaan. Om konceptet är bra kan någon egen företagare fortsätta med det förklarar Kristina Linde. Projektets mål är att öka konsumtionen av inhemska grönsaker.
Suomeksi Pohjanmaalla panostetaan lähiruokaan
TILAA Tukkutori -lehti
PUUTARHA-Sanomien kestotilaajille vain 25 euroa
Tilaa numerosta 010 387 0880
Tilaushinta 35 euroa
ker fram till maj-månad varefter projektet kommer att utvärderas. Enligt Linde tar det i dagens läge alltför länge och att maten får stå för länge innan den förpackas. Projekti aikoo tammikuussa aloittaa uuden tuoretuotekeskuksen toiminnan Korsnäsissa, jossa aiotaan yhteistyössä pakkaamojen ja viljelijöiden kanssa jalostaa vihanneksia ja juureksia ja jotka on tarkoitus myydä alueen suurkeittiöille. Ensi vuonna tulemmekin panostamaan enemmän juuri heidän ruokaansa ja sen laatuun ja makuun. I utbudet kommer man bland annat att ha strimlade grönsaker, rotsaker i bitar, riven råkost, skalade och skivade grönsaker som kommer att köras ut till storköken. Enligt de prisberäkningar som Kristina gjort stiger inte priset per portion fastän man skulle prioritera de närodlade råvarorna. För tillfället har vi fyra utvalda kommuner; Jakobstad, VöråMaxmo, Petalax samt Nykarleby vars skolkök och hälsovårdskök vi samarbetar med. Med vårt projekt vill vi få köken att satsa mer på färska inhemska grönsaker, fortsätter Linde.
Kvaliteten på maten höjs Kristina berättar att man fått positiv respons från fältet. Under hösten har man haft olika temaveckor för att ge mer inspiration. 26
9/2010 |
| www.puutarha-sanomat.net
Närodlat ger godare mat
Kristina Linde vid Yrkesakademin i Österbotten är en kvinna med många järn i elden. Närodlat till storköken Projektet kommer i januari 2011 påbörja ett pilotprojekt för Österbottens färskvarucentral för närodlade produkter. [TRÄDGÅRDSBLADET: VASA]
Text och bilder Camilla Heikkilä
P
rojektet Närodlat och kvalitet startade 1.4.2008 och kommer att pågå till 31.5.2011. Yrkesakademins egen köksmästare Mårten Berg gör recept och utvecklar dem tillsammans med skolans studerande, lärare och storköken. Kristinan mielestä myös vanhusten ruoassa on parantamisen varaa. Hankkeen yhteistyökumppaneina ovat Pohjanmaan ruotsinkielinen tuottajajärjestö ÖSP ja Folkhälsan. Centraliserade kök kan i detta fall vara svaret där man kan tillreda, förpacka, diska och transportera från samma ställe. Yrkesakademin i Österbotten är projektägare. Det finns mycket att utveckla inom seniorkost. Även transportkedjan kommer att utredas
Skagenpaninin är idag företagets
storsäljare och Bror räknar att produkten tar upp 50 % av utbudet. De andra varianterna av paninin är med kallrökt lax, skinka, fetaost, tonfisk samt mozzarella. Han berättar om sin resa till Italien där han varje morgon drack en kopp cappuccino och åt en stor Panini. Skinkan till exempel köper Bror av Oravais rökeri och broilern av Snellman i Jakobstad. Paninin tillverkades från början men senare kom även sallader och mikromat med i utbudet. Till en början hade Bror en delikatessbutik på Brändö i Vasa där han sålde till exempel olika såser från Italien, ostar, korv och skinka. West och hans fru älskar att resa och Bror som kallar sig för Italienfrälst försöker även lära sig språket så småningom. Viktigast för mig är dock att tillverka god mat, jag skulle aldrig sälja något jag själv inte skulle vilja äta avslutar han.
BehöVer Du kValitets krukor och amplar?
*det bästä urvalet finns hos schetelig *nu är det tid att planera och beställa * Technoplant, TEKU, Vefi, Desch, Jiffy
www.schetelig.com Vanda (09) 852 061 · Åbo (09) 852 061 · Närpes 042 446 2600. De har varit jätteflexibla att arbeta med och vi använder lokalt producerade produkter alltid då det är möjligt i våra maträtter. Företaget har gjort sig känt genom sin italienskinspirerade mat. Jag har även blivit lite av en vinfantast och har i baktankarna att eventuellt även börja importera vin i något skede. Visst är det mycket arbete och ibland känns det som man aldrig har ledigt. Han hade även ett stort kryddsortiment med olika kryddor från bland annat Thailand och Indien. Paninis Kitchen & Catering säljer även mikromat i sju olika varianter varav lasagnen som idag även är Brors egen favoritmat är den man säljer mest av. Att vara företagare innebär dock även mycket frihet och i mitt arbete får jag träffa så mycket människor hela tiden. www.puutarha-sanomat.net |
| 9/2010
2
Italieninspirerad mat från Vasa
Kocken Bror West grundade för femton år sedan Paninis Kitchen & Catering i Vasa. Det hela fick sin början då Bror på en resa till Italien smakade på Paninis, blev stormförtjust i dem, och började fundera på att starta eget. Företaget har i dag tre heltidsanställda. Och detta gäller inte endast grönsaker utan även fisken som vi har köper vi alltid av lokala fiskare fortsätter West. Vi har även två begravningsbyråer som beställer maten från oss fortsätter han.
Stöder närodlat Bror berättar att Paninis Kitchen & Catering idag även sysslar med servisuthyrning, till exempel har man redan 3000 vinglas och 2000 gafflar och knivar och fullständig servis till 600 personer. Bror berättar att han funderar på att kanske även börja tillverka en mörk variant av paninin.
Kocken Bror West från Vasa äger företaget Paninis Kitchen & Catering. Jag har många vänner och bekanta som även de ställer upp och hjälper till vid behov. Han har jobbat som kock största delen av sitt liv. Som företagare ska man alltid vara igång och ha nya idéer. Paninin tillverkas i samarbete med ett bageri i Vasa som bakar brödet till dem. Bror hittar på alla recepten själv och berättar att varje produkt har något speciellt. Dagligen tillverkas det mellan 80150 paninin. Till exempel marineras broilern man använder i salladen i Thailändsk chili. Varje dag tillverkas paninin, sallader och mikromat som säljs i butiker i Österbotten.
Den grekiska salladens oliver marineras enligt eget recept. Beslutet att starta eget företag kom för 15 år sedan. I år har företaget redan gjort maten till nio bröllop samt ett 50-tal fester. En panini innehåller alltid sallad och tomat och meningen är att den skall ersätta en lätt lunch. Företagets andra sallader är den grekiska salladen, skink- och cheddarostsallad samt räk- och tonfisksallad. [TRÄDGÅRDSBLADET: VASA]
Text och bilder Camilla Heikkilä
B
ror West hann arbeta som fartygskock i 20 år före han startade eget företag 1995. Det var där jag kom på idén att starta eget och att istället för uppvärmda paninin börja sälja kalla sådana i Finland berättar Bror. Paninis Kitchen & Catering satsar på att använda inhemska grönsaker i sina maträtter alltid då det är möjligt.
Mat enligt egna recept Av salladerna är broilersalladen populäraste varianten. Bror berättar att han köper alla sina grönsaker av Fresh servants. Cateringverksamheten har växt långsamt men säkert under åren. Bror berättar att det året om finns finländska örter att få tag på men att isbergssalladen, tomaterna och gurkorna brukar ta slut i oktober då han under en kortare period är tvungen att köpa utländska grönsaker. Att stöda de finländska fiskarna och odlarna framför utländska producenter är en självklarhet. Till
fester hyr man in personal från olika rekryteringsfirmor. Alltid då det är möjligt används närproducerade råvaror i maträtterna. Produkterna säljs direkt till 18 olika matbutiker i Vasa, Närpes, Vörå och Smedsby
28
9/2010 |
| www.puutarha-sanomat.net
Äänestä paras kansi
i n! astaastploaja V ty u s
Äänes an julkaista voittaja 1. Varmista, että olet mukana kehityksessä. Tilaushinta on ammattilaiselle verovähennyskelpoinen.
1
2
3
4
5
6. > Voit äänestää myös netissä www.puutarha-sanomat.net /kilpailu Voit myös tilata Puutarha-Sanomat lehden edulliseen kestotilaushintaan 49 /vuosi, vuositilaus on 59 . sa 2/201 numeros
- voita kylpylämatka Viroon kahdelle
Tällä aukeamalla on esiraadin valitsemat Puutarha-Sanomien kannet. Voit antaa toisen äänesi myös muille noin 60 kannelle, jotka näet osoitteessa www.puutarha-sanomat.net -- Digilehdet tai Arkisto
Tarjoamme puutarha-alasta ja puutarhatuotteiden markkinoinnista uuden, innovatiivisen ja raikkaan näkökulman. Lehti yhdistää koko ketjun suomalaisesta viljelijästä kauppojen hevi-hoitajiin saakka. Tervetuloa mukaan kehitykseen! Päätoimittaja Jouko Tikkanen
9 Huom!
Voit lukea kaikki vuoden 2003 jälkeen ilmestyneet lehdet digitaalisina näköislehtinä osoitteessa www.puutarha-sanomat. net -->Digilehdet Voit esikatsella sivut 1-3 ilmaiseksi ja halutessasi ostaa koko lehden 5 verkkopankkimaksulla tai luottokortilla.
Vastaa ja voita!
10
Voit äänestää myös netissä www.puutarha-sanomat.net/kilpailu. www.puutarha-sanomat.net |
| 9/2010
29
7
8 Lukijalle
Puutarha-Sanomat on puutarha-alan tuorein media. Lehti ja sen nettilehti ovat puolueettomia, ilman sidoksia olevia julkaisuja. Äänestys sulkeutuu 31.1.2011
#
Olemme maksaneet postimaksun puolestasi
Äänestyslomake
Aukeaman kansista on mielestäni paras kansi numero __________ Annan toisen ääneni digilehtien kansista ___/20____ (nro/vuosi) Olen Puutarha-Sanomien tilaaja Haluan tilata Puutarha-Sanomat kestotilauksena 49 /vuosi vuositilauksena 59/ vuosi (10 nroa) Haluan tilata Puutarhakalenteri 2011 ____ kappaletta hintaan 29 /kpl En tällä kertaa halua tilata, mutta osallistun arvontaan
________________________________________________ Postinumero Postitoimipaikka ________________________________________________ Puhelinnumero ________________________________________________ Sähköposti ________________________________________________ Nimi ________________________________________________ Lähiosoite
Puutarha-Sanomat
Tunnus 5014460 00003 VASTAUSLÄHETYS. Jokaisessa numerossa on runsaasti yrittäjätarinoita joka puolelta maata. Puutarha-Sanomat luo yhteistä laatukäsitystä ja lisäarvoa kaikille mukanaoleville. Se antaa kasvot sekä tuotannolle että kaupalle. Puutarha-Sanomat ilmestyy 10 kertaa vuodessa
Ikaalisten Luomu Oy:n perusti Tauno Burmoi, joka toimi ProAgria Pirkanmaan puutarhakonsulenttina. Luomu on tulevaisuuden trendi, uskoi Jaana Husu-Kallio. Jotta luomu saataisiin kuluttajalle asti, on koko luomuketjun tehtävä paljon tehokkaammin yhteistyötä. [PUUTARHA-SANOMAT: IKAALINEN]
I
kaalisten Luomu Oy vietti 10vuotistaivaltaan vahvan eteenpäin menon tunnelmissa lokakuun 22. Ympäristövastuullisuus ja kestävän kehityksen kokonaisvaltainen huomioiminen sekä ruoan terveellisyys vaikuttavat vahvasti laatutietoisen ja tiedostavan kuluttajan ruokavalintoihin. Kasveina ovat tomaatit, ruukkusalaatti, tilli ja herneenverso ja pian valikoima laajenee jääsalaattiin. Alkuperä tulee korostumaan merkittävänä ruokavalintojen ohjaajana, sillä se liittyy kiinnostukseen ruoan reitistä ja tuotantotavasta. Luomumarkkinat ovat kasvussa lamasta toipuvassa Euroopassa ja USA:ssa. Pompottelu siitä, onko syy kysynnässä vai tarjonnassa, on mielestäni ollut huono yritys väistää omaa vastuuta sitoutumisesta. Kasvihuoneiden pintaala on nykyään 1,5 hehtaaria ja se laajenee kahteen hehtaariin. Ari kertoi Timon opettaneen, että tulisi keskittyä olennaiseen eikä saisi helpolla luovuttaa. Onneksi täällä tarhalla on niin paljon automaatiota, että saa meisseli kädessä kulkea, nauratti Ari Kulmanen juhlayleisöä. Husu-Kallion mukaan ruoasta on tulossa yhteiskunnallisen muutoksen ajuri, väline, jolla saavutetaan terveempi suunta niin ympäristön kuin ihmisenkin hyvinvoinnin lisäämiseksi. Eviran pääjohtaja patisti juhlapuheessaan luomualaa yleisesti puheista tekoihin. Osalle kansalaisista ruoka on harrastus ja nautinnon lähde, osa ei juuri kiinnitä huomiota ruokansa laatuun. Joka viikko tulee kaupan edustajilta uusia ideoita, mitä voisi kokeilla luomuna.
Eviran pääjohtaja Jaana Husu-Kallio (vas.) keskustelee Ikaalisten Luomu Oy:n yrittäjäpariskunnan Ari ja Heidi Kulmasen kanssa luomutrendin vahvistumisesta.
Lue arkistosta
-- Arkisto (lehden hinta 5 ) > Lisää Ikaalisten Luomu Oy:stä Puutarha-Sanomat 1/2009 Ikaalisista herneenversoa Puutarha-Sanomat 6/2008 Luomu lähtee uuteen nousuun
www.puutarha-sanomat.net
"Suomi on luomun kehitysmaa"
Eviran pääjohtaja Jaana Husu-Kallio käsitteli juhlapuheessaan luomun tilaa yleisesti maassamme. Lämpöenergian tuottamisen olemmekin ulkoistaneet, totesi Ari. Hän omistaa yhdessä Janne Asellin ja Sami Kallin kanssa AKK-Energia Oy:n, joka on äskettäin rakennuttanut yhden megawatin leijukerroskattilan kasvihuonelaitoksen lämpökeskuksen yhteyteen. päivänä. Husu-Kallion näki, että luomu voisi olla viennin veturi. Yhä pienempi osa myydään enää tavanomaisena. Suomessa luomusta olisi mahdollista luoda moderni, maistuva, trendikäs, eettisesti laajasti hyväksyttävä, hyvinvoinnin ajatuksen sisältävä tuotantohaara. Toimitusjohtaja Ari Kulmanen kertoi, että tuotevalikoima laajenee pian jääsalaattiin ja tammikuussa otetaan käyttöön 5000 neliön laajennus, jossa viljellään luomutomaattia ja luomukirsikkatomaattia. Samalla se on ollut lyhytnäköisyyttä siitä, että mihin kannattaa panostaa tulevaa varten. Päinvastoin kuin yleensä puhutaan, on kaupan keskusliikkeillä suuri kiinnostus luomuvihanneksiin. Tuotevalikoima on vaihtunut vuosien kuluessa eikä kurkkua ja paprikaa ole enää viljelyssä. Yhtiökumppaniksi tuli Ari Kulmanen, joka oli hankkinut kasvihuoneviljelyn kokemuksen Timo Rapilan "koulussa" Honkatarhat Oy:ssä. Ruoan maku ja hinta ovat valintakriteerien kärjessä. Luomun ympärillä on puuhasteltu paljon vuosikausia, lukuisia selvityksiä on tehty, mutta koko tuotantoketjun sitoutuminen ja aito yhteistyö ei ole toteutunut. Luomu vastaa kaikkeen tähän. Ikaalisten Luomu Oy:n ensimmäiset kylvöt tehtiin joulukuussa 2000. Yhtiö tuottaa biopolttoaineilla energiaa myös Leppäkosken Energia Oy:lle kulutettavaksi Ikaalisten kaupungin
kaukolämpöverkossa. Pääjohtaja Husu-Kallion antoi vihjeen, että Suomi-brändi -työryhmä tulee ottamaan luomun mahdollisuudet esille.
Puutarha-Sanomat 2/200 Ikaalisten luomu laajensi salaattiin Puutarha-Sanomat /2005 Luomupaprikat tulevat kauppoihin
Luomuna viljeltyjen kirsikkatomaattien määrä lisääntyy, kun tammikuussa uudet kasvihuoneet tulevat tuotantoon.. Vaihtoehtojen lisääntyminen ja moninaisuus tekevät ruoan valinnasta entistäkin aktiivisemman teon, ruokavalinnoilla otetaan kantaa. Luomualalla ja luomutoimijoilla on kaikki avaimet menestykseen, kuten Ikaalisten Luomu on osoittanut ja tulee osoittamaan seuraavina vuosikymmeninä, totesi pääjohtaja Jaana Husu-Kallio. Vaikka Ikaalisten Luomu on joutunut myymään osan sadostaan tavanomaisina, kun luomutuotteille ei ole ollut riittävästi kysyntää, uskoi Ari Kulmanen luomun olevan vahvassa nousussa. 30
9/2010 |
| www.puutarha-sanomat.net
Ikaalisten Luomu laajentaa tuotantoa
Ikaalisten Luomu Oy:ssä nähdään, että luomutrendi on voimistumassa ja yritys laajentaa luomutomaattien ja luomukirsikkatomaattien tuotantoa. Ari Kulmanen sanoi, ettei häntä kiinnosta niinkään viljely kuin autot. Pääjohtaja Husu-Kallion mukaan tuotantotavalla on merkitystä
Voit suunnitella entistä helpommin viljelyaikataulut itsellesi sopivimmiksi ja edullisimmiksi! Tutustu valikoimaan ja ota yhteyttä, kerromme mielellämme lisää lajikkeista.
Kasvihuoneiden desinfiointiin
JET5
- tehokas, monipuolinen ja turvallinen.
Noutovarastomme Liedon Rengaskujalla, noin 10 km Turusta palvelee ma-pe klo 8.00-16.00. Vi firar öppningen på Fredag 29.10. - sarviorvokkisarja KP-Super - jaloleinikki Mache Nyt löydät samasta luettelosta näiden ja useiden muiden ryhmäkasvilajikkeiden sekä siemen- että kylvölaatikko- tai lokerikkovaihtoehdon. Juhlimme avajaisia Perjantaina 29.10. Tervetuloa!
Skogsängsvägen 2 64200 NÄRPES puh 020 402 425
TERVETULOA UUDEN NÄRPIÖN KONTTORIMME AVAJAISIIN!
Helle Oy avaa uudet toimitilat Närpiöön osoitteeseen Skogsängsvägen 2. - salaatti Multiblond 3 - tomaatti DRW 7759 taimikasvatusvihanneksissa mm. saxlift, odlingstillbehör, växtskyddssprutor, m.m. klo 10 - 16
- Kiinnostavia tuotetarjouksia, mm. klo 12 - 18 Lauantaina 30.10. Rengaskuja 3, 21410 Vanhalinna puh 020 7402 400, fax 020 7402 401
SIEMEN- JA TAIMILUETTELO 2011
UUTUUKSIA
kasvihuonevihanneksissa mm. - Våra viktigaste samarbetspartners på plats!. kasvinsuojeluruiskuja, saksikärryjä, viljelytarvikkeita - Tapahtumassa mukana tärkeimpien yhteistyökumppaniemme edustajat, mm Ringo Veenman, Monsanto / De Ruiter Matias Rönnqvist, Berner Seeds Liisa Tainio, Kekkilä Nick Steegs, Syngenta Raija Roos, Yara Finland
Välkommen till invigningen av vårt nya Närpeskontor!
Helle öppnar en ny verksamhetspunkt i Närpes på adressen Skogsängsvägen 2. - amppelikurkku Mini Star - herkkupaprika Daisy - jalopenopaprika Caucho ryhmäkasveissa mm. kl 12 - 18 och Lördag 30.10 kl 10-16 - Specialerbjudanden inför ny säsong, t.ex
Aurinkoiselta Ahvenanmaalta
RAIKKAAT KOTIMAISET OMENAT jA pääRyNäT.
Kysy omasta tukustasi
Ålands Trädgårdshall Ahvenanmaalta myy vuosittain 2 400 000 kg omenoita ja 9 000 000 kg vihanneksia. Myynnin hoitaa Anders Mattsson puh. Suomen valkeat kesäyöt antavat marjoille jäljittelemättömän aromin. Kauppasi pakastealtaasta löydät helposti Pakkasmarjan ihania suomalaisia marjatuotteita:
Oma
Suomalainen mustikka 200g
ME 12 x 200g EAN 6411810000977
maa mansikka, mustikka, puolukka & vadelma...
Suomalainen mustaherukka 200g
ME 25 x 200g EAN 6411810000991
Suomalainen puolukka 200g
ME 12 x 200g EAN 6411810001158
Hillomarjat marjasekoitus 400g
ME 12 x 400g EAN 6411810002001 ME 10 x 200g EAN 6411810001080 ME 6 x 200g EAN 6411810006009 ME 6 x 200g EAN 6411810006061 ME 6 x 200g EAN 6411810006078
Suomalaisia puutarhavadelmia 200g Marja Puree! Mansikkasose 200g Marja Puree! Mustaherukkasose 200g Marja Puree! Mansikka & Tyrni 200g Marja+ Mustikka 250g
ME 8 x 250g EAN 6411810006306 ME 8 x 250g EAN 6411810006313
Marja+ Puolukka 250g
Suomalainen mansikka 1kg
ME 5 x 1kg EAN 6411810002117 ME 5 x 1kg EAN 6411810002100 ME 5 x 1kg EAN 6411810002124
Suomalainen mustikka 1 kg Suomalainen puolukka 1kg
valkeiden öiden maku....
pakkasmarja.. (018) 364 612, fax (018) 364 646
Turvallisia & makeita suomalaisia marjoja!
Puhdas luontomme takaa marjojemme ruokaturvallisuuden ja terveyden