Voittajatuote todettiin myös aidosti täysin uudenlaiseksi innovaatioksi. ISSN 1459-9791, 18. Kasvihuoneklusterissa on käynyt päinvastoin: ensi kaudelle on tulossa jopa 10–20 prosentin lisäys tuotantomääriin. Grönsakerna är rena och våra arbetare får bra lön. On toinenkin tie – viljelijöiden välinen yhteistoiminta. Pitempiin lainauksiin täytyy olla lehden kirjallinen lupa. 5 Karjulan kolumni: Klassikot uusiksi s. Nyt alkaa viljelijöiden kesken pudotuspeli. Utav finländska grönsaker kan man bygga varumärke. Copyright Aineiston lainaamisen yhteydessä on lähde mainittava. Lehden vastuu ilmoituksen poisjäämisestä tai julkaisemisessa sattuneesta virheestä rajoittuu ilmoituksesta maksetun määrän palauttamiseen. 13 HELSINKI Kuluttajien muuttuminen haastaa tuotantoa ja kauppaa s. Voittoisa tuoteinnovaatio on niin uusi, että se on vielä vailla nimeä. Tomaatin ja kurkun kulutus on Suomessa korkealla tasolla – tomaatin 12 kiloa ja tuoreen kurkun 9 kiloa asukasta kohden. Kampanjaan valitut Järvikylä-tuotteet korianteri ja Kartanon salaatti ovat viime vuosien ajan olleet yrttija salaattihyllyjen suosituimpien tuotteiden joukossa. Alkuun vientiä joudutaan tekemään alle kotimaan hintojen. Ostajien vakuuttamiseksi tarvitaan GLOBALG.A.P.-sertifikaatteja, katso sivu 26. 12 HALIKKO Hanna Rei viljelee vaativia vihanneksia s. Kasvihuonevihannesten tuotanto on Suomessa niin korkealuokkaista ja tehokasta, että edellytykset pärjätä esimerkiksi Saksan markkinoilla ovat olemassa. Näytä tukesi.” Tunteet näkyvät tämän vuoden nauhassa hopeisina ilon ja surun pisaroina. Tarjoamme puutarha-alasta ja puutarhatuotteiden markkinoinnista uuden, innovatiivisen ja raikkaan näkökulman. Huomautukset on tehtävä kirjallisesti 8 päivän kuluessa ilmoituksen julkaisemisesta tai tarkoitetusta julkaisuajankohdasta. Nu måste vi snabbt agera innan situationen på marknaderna blir katastrofal. Lehti vastaa vain tilaamastaan aineistosta. marraskuuta. marraskuuta. Tämä oli Luke Circles -kiertueen päätöstapahtuman Ruoka-areenan kantava teema. vuosikerta Kustantaja Puutarha-Sanomat PS Oy PL 28, 04131 Sipoo 3.10.2019 Uusi härkäpapuvalmiste voitti innovaatiokilpailun Ensimmäistä kertaa järjestetyn European Organic Food Innovation Award -kilpailun on voittanut Gobbas Gårdin ja Härmän Ratin yhteistyössä kehittämä uudentyyppinen luomuhärkäpapuvalmiste, joka on tarkoitettu ammattikeittiöille. 16 KAJAANI Työturvallisuus ja vastuut puutarhatuotannossa s. s. Vientiin laitettu euro, voi tuoda 10 euroa takaisin. Suomessa ei riistetä työntekijöitä, joten meidän tuotantomme on myös eettisesti kestävää. Det har dock byggts för mycket om man jämför med hur marknaderna ser ut. Tomaatteja tuodaan lähinnä suurtalouteen ja erikoistomaatteja kauppoihin niin, että tuonnin osuus kokonaiskulutuksesta on 40 %. 10 Energia: Sähkön hinnan heilunta jatkuu s. Kilpailun tuomaristo arvosti Gobbas Gårdin ja Härmän Ratin härkäpapuvalmisteessa sen monipuolisuutta, hyvää makua ja tarkkaa kohdentamista ammattikeittiöille. Timo Helle har ett konkret förslag (se sidan 23) om möjligheterna med exportering. Nyt on ryhdytty vientihalukkuutta tunnustelemaan, katso sivu 4. Det lönar sig att ta tag i saken nu. Ruokajärjestelmää kehitetään yhdessä, ja Suomella on täydet mahdollisuudet olla vastuullisen ruokaketjun ja kestävän biotalouden kilpailukykyinen edelläkävijä. 30 NÄRPIÖ Vad göra med grönsaksberget – exporten igång. Maaja metsätalousministeriön kansliapäällikkö Jaana Husu-Kallio haastoi rakentamaan kestävän, kannattavan ja tuottavan ruokajärjestelmän. >>LUE LISÄÄ Puutarha-sanomat.fi KOKO SUOMI Vihannesvuori uhkaa – vienti vetämään s. 26 JOENSUU Jukolan osuuskauppa ja PKO fuusioituivat s. TILAUSHINTA Vuosikerran hinta kestotilauksena 54 euroa (sis. Digitaalinen näköispainos vuodesta 2004 alkaen (5 euroa/lehti) puutarha-sanomat.fi —> lehdet Kestotilaajille arkisto on ilmainen. – Jos joku maa siihen pystyy, niin se on Suomi, vakuutti Husu-Kallio. 22 PARAINEN Rahkosen omena on rivakassa kasvussa s. Tutkija Galina Kallio Aalto yliopistosta haastoi ruokajärjestelmää kommenttipuheenvuorossaan perusteellisemmin. Kun markkinat ovat kylläiset, oikea toimenpide on pidättäytyä rakentamasta lisää tuotantokapasiteettia. 11 Ylituotannon uhatessa Talviajan pimeydestä ja kylmyydestä huolimatta kasvihuonekurkun kotimaisuusaste on lähellä 100 prosenttia. Kallion yksi visio tulevaisuuden maataloudesta on regeneratiivinen kumppanuusmaatalous. Salaateissa ollaan myös liki omavaraisia. Tervetuloa kehitykseen. – Härkäpapuvalmiste on kotimainen luomuvaihtoehto soijalle, jota monet huippuravintolat eivät halua käyttää. 28 Kansikisa starttaa s. Suomi-vihanneksista voidaan rakentaa brändi, joka voi saada hyvän vastaanoton. Seuraava lehti ilmestyy 22. >>LUE LISÄÄ Puutarha-sanomat.fi 10.10.2019 Luke Circles Helsinki: Suomesta kestävän ruoantuotannon mallimaa Ruokajärjestelmään tarvitaan muutosta, jotta siitä tulisi nykyistä kestävämpi ja jotta se voisi kilpailukykyisesti vastata monimuotoisuuden hupenemisen ja ilmastonmuutoksen mukanaan tuomiin haasteisiin. Härkäpapuvalmiste on kotimainen ja vegaaninen luomutuote, jolla voidaan korvata ruoanvalmistuksessa esimerkiksi soijaa, tofua tai kermaa. Se soveltuu moneen käyttöön kuten kastikkeiden, jäätelön, majoneesin tai jogurtin valmistukseen. Vastuu virheistä ja reklamaatiot Mikäli hyväksyttyä ilmoitusta ei tuotannollisista tai muista toiminnallisista syistä (esim. Markkinat ovat olleet tänä vuonna tukkoiset eikä menekin merkittävää kasvua ole odotettavissa. lakko) voida julkaista, lehti ei vastaa mahdollisesti aiheutuvasta vahingosta. Att exportera grönsaker till de tyska marknaderna är ingen utopisk dröm utan realism. Se on kuitenkin kannattavaa, kun vienti kannattelee kotimaan hintaa. | 8/2019 2 PÄÄKIRJOITUS Jouko Tikkanen Uutisia netistä puutarha-sanomat.fi Sisällys 9/2019 PUUTARHA-Sanomat on puutarha-alan tuorein media. Onko vihannesviljelijöillä kykyä yhteistoimintaan. Samarbete behövs Växthusnäringen i Finland håller hög klass och är effektivt. 18 MIKKELI Laatujärjestelmä on tukkutoimitusten edellytys s. 3 Markkinat tasoittuivat syksyksi s. Seuraava lehti ilmestyy 22. Tulevaisuuden ruokajärjestelmää rakennetaan monesta näkökulmasta, mutta kenen ehdoilla sitä tehdään ja kenen vastuulla kestävämmän ruokajärjestelmän rakentaminen on. Alla tomater, gurkor och sallader har heller inte rum på den inhemska marknaden. Roosa nauha -kampanjatuotteet piristävät yrttija salaattihyllyä pinkillä värillä päivien lyhentyessä lokakuussa. Lehti ja sen nettilehti ovat puolueettomia ja ilman sidoksia olevia julkaisuja. Valmisteen tuotekehityksessä on yhä monipuolisia mahdollisuuksia, tiivisti Ilkka Alarotu S-ryhmästä tuomariston näkemyksen. 044 355 4304 hannele.iskala@puutarha-sanomat.fi Ilmoitusmateriaali Painopaikka Statusprint Ilmestyminen Painettu lehti ilmestyy 10 kertaa vuodessa. 18 JOROINEN Aholaiset vaihtoivat luomuun s. Keräykseen osallistuminen on meille iso satsaus, mutta ehdottomasti sen arvoista, markkinointipäällikkö Caroline Grotenfelt-Fyhr Järvikylältä kertoo. Nauhan viesti on ”Näytä tunteesi. Järvikylän korianteri sekä Kartanon salaatti puetaan lokakuun ajaksi Roosa nauha -pusseihin, ja jokaisesta myydystä tuotteesta lahjoitetaan 10 % syöpätutkimukselle. Tuotteet ovat puhtaita ja maullakin pärjätään, kun siihen panostetaan esimerkiksi lajikevalinnassa. Tämän vuoden Roosa nauhan on suunnitellut näyttelijä Seela Sella. >>LUE LISÄÄ Puutarha-sanomat.fi 2.10.2019 Järvikylän yrttipusseissa on lokakuussa roosavoimaa Kotimaisten salaattien ja yrttien ykkösbrändi Järvikylä on tänäkin syksynä mukana Roosa nauha -keräyksessä. alv 10%) TILAUKSET Sähköpostilla asiakaspalvelu@puutarha-sanomat.net Puhelimitse 010 387 0880 Internetistä puutarha-sanomat.fi TOIMITUS Päätoimittaja Jouko Tikkanen jouko.tikkanen@puutarha-sanomat.fi 0400 462 443 Toimittajat Juhani Piirainen, Camilla Heikkilä, Anna Kujala Taitto Taija-Tuulia Tammelin POSTIOSOITE PL 28 04131 Sipoo MEDIATIEDOT puutarha-sanomat.fi Ilmoitusmyynti Hannele Iskala Puh. – Syöpä koskettaa meistä jokaista, ja haluamme olla mukana tukemassa Suomen Syöpäjärjestön hienoa työtä. 6 Ruokalaatikko verkkokaupasta jopa 2 tunnissa kotiin s. 24 SUONENJOKI Metsäpellon marjatila haki vauhtia Englannista s. Tuottajahinnat ovat ajoittain olleet erittäin alhaiset ja kalliilla panoksilla tuotettuja vihanneksia on jouduttu jopa hävittämään
Mikäli loppuvuosi mennään alle 1,5 € hinnoilla, tulee vuodesta 2019 surkea tulosvuosi kasvihuonekurkun osalta. 0,2 €/kg alle muutamana viime vuonna vakiintuneen tason. Uutta ympärivuotisen tuotannon pinta-alaa on tulossa jopa 15 hehtaaria lisää. Kurkun keskihinta 2019 on surkea Luukkaisen mukaan vuonna 2019 kurkun keskihinta ajalla huhtisyyskuu on ollut noin 0,4 €/kg alhaisempi kuin vuonna 2018. PUUTARHA-SANOMAT tuotantoon jopa 15 hehtaaria. Kasvihuonerakentamisessa on meneillään hyvin vilkas jakso. Kurkut ja tomaatit eivät mahdu Suomen markkinoille, myös salaateista on ylituotantoa. Kotimaisen kurkun kulutus ei juurikaan enää nouse, vaikka hinta vielä laskisikin, sanoo kauppapuutarhuri Pertti Luukkainen, joka on väittelyt tohtoriksi kasvihuonetoimialan taloudesta (Puutarha-Sanomat 10/2012). Jatkuu seuraavalla sivulla Vuonna 2014 kurkkuja tuotettiin Pohjanmaalla 25 miljoonaa kiloa ja viime vuonna 33 miljoonaa kiloa, joten kasvua oli 32 prosenttia. Lisäksi monissa hankkeissa lisätään valotusta, mikä merkitsee suurempia satoja. – Tästä seuraa myymättä jäävän tuotannon – eli hävikin – lisääntyminen. – Vuosi 2018 oli kylläkin poikkeuksellinen hintavuosi hellekesän takia. 8/2019 | 3 n Pohjanmaan ELY-keskuksen alueella on haettu neljään kasvihuonerakentamishankkeeseen vuoden 2019 alkupuolella (1–3 tukijakso) maksimäärä eli 1,5 miljoonaa euroa avustusta (katso Puutarha-Sanomat nro 8/2019). Pohjanmaan osuus oli tomaatissa 27 milj.kg (69 %) ja kurkussa 32,9 milj.kg (72 %). Hävikkiä on syntynyt jo kuluvanakin viljelyvuonna. – Jos ensi vuodeksi tulee noin 6 ha lisää valokurkkua, se tehnee noin 10 milj.kg lisää kurkkua markkinoille. kg. Kuitenkin kesäkauden 2019 keskihinta on ollut n. Vuoden 2018 Puutarhatilaston mukaan Suomessa tuotettiin tomaattia 39 milj.kg ja kurkkua 45,5 milj. Vihannesvuori uhkaa – vienti vetämään. Yhteensä lisäpinta-alaa voi koko maassa tulla ensi vuonna Uutta kasvihuonealaa 15 hehtaaria. Vuosina 2019 – 2020 Pohjanmaan tuotantomäärän kasvu voi olla myös kolmanneksen.
– Myös Lidl voisi olla hyvä vientikanava, kun sillä on logistiikka valmiina Suomesta omiin Saksan myymälöihin. Toki tämä on vapaa maa rakentaa, mutta investointiavustuksia voitaisiin rajoittaa, koska on ylituotantotilanne. Edessä on ns. = Timo Helle Helle-Tech Oy:stä katsoo, että suomalaisella kurkulla ja salaatilla olisi hyvät vientimahdollisuudet Pohjois-Saksaan, kun suomalaisten tuotteiden laatu on hyvin kilpailukykyinen espanjalaiseen verrattuna. Esitän, että vientihanke olisi aluksi puolen vuoden mittainen, ja se maksaisi viljelijöille 700 euroa kuukaudessa. Leipä-, juustoja hevi-kalusteisiin. Helle-Tech on heittänyt verkot veteen päästäkseen mukaan myös Kiinan isoihin kasvihuoneprojekteihin. Helteen mukaan tarvitaan hyvä kauppamies kartoittamaan Saksassa toimivia kauppaketjuja. – Kun ympärivuotisen kasvihuonekurkun tuotantokustannus on ilman muuta korkeampi kuin Euroopan markkinahintataso, on ylijäämän purkaminen viennin avulla kannattavaan hintaan ns. Eino Hauhtonen Kannuksen Kauppapuutarhasta sanoo, että suurten laajennusten johdosta tummia pilviä on kasvihuonevihannesten markkinoilla. Hultholm muistuttaa vielä Brexit-kuviosta, jossa espanjalaisten ja hollantilaisten vihannesten pääsy Britteihin voi vaikeutua ja vihannesten tarjontapaine lisääntyisi muualla Euroopassa. Porukan kesken tulisi sopia, kuinka paljon viljelijät ovat valmiita toimittamaan vientiin. 09 8036 408 myynti@epetrade. Tilityshinta tasattaisiin kuukausittain kaikille samaksi. – Vientiä hoitavalle firmalle palkkio voisi olla esimerkiksi 10 senttiä kilolta ja 5 senttiä sekä salaatilta että yrtiltä. mahdoton yhtälö. Timo Helle on listannut 15 suurta kasvihuonekurkun ja salaatin tuottajaa, joita vienti voisi kiinnostaa. Itseänikin kiinnostaisi, mutta olen kiinni oman firman projekteissa, mutta yrityksenä voisimme ehkä olla mukana vientiyhtiössä. Jos vienti pitäisi kotimaan hintaa esimerkiksi 10 prosenttia korkeammalla, olisi se paljon rahaa tuottajille, laskee Timo Helle. Epetrade Oy Ratakatu 7 06100 Porvoo puh. – Olemme lähettäneet heille kirjeen. jäsenten väliset eli pudotuspeli. – Nyt on rakennettu liian paljon liian lyhyessä ajassa. Mutta, helpommin sanottu kuin tehty! Brexit voi pahentaa Niclas Hultholm K.Hultholm Ab:stä sanoo olevansa erittäin huolissaan tulevista markkinoista. Helle-Tech Oy:n Timo Helle ja Matti Hiironen katsovat, että kasvihuonevihannesten vientiä Saksaan kannattaa ryhtyä selvittämään.. Hyvää ruokahalua! Närpiö Lapväärtti Puh 020 7662 450 www.botniavihannes.com Ostamme, myymme, jalostamme, pakkaamme ja välitämme... Ymmärrän sen, että huoneita uusitaan, mutta poistuma on pieni suhteessa uuteen pinta-alaan. Yhteinen vientiyritys tekeillä Helteen mukaan vienti vaatii viljelijöiden yhteistyötä. Helteen mukaan yritykseen voitaisiin ottaa osakkaaksi uusia viljelijöitä jatkossa, jos hanke kasvaa suureksi. – Tomaatin markkinat ovat olleet haastavat tänäkin vuonna ja kurkkumarkkina on ollut ajoittain katastrofaalinen. Helle-Tech Oy:llä on meneillään kotimaan kasvihuoneprojektien lisäksi vientiä Venäjälle. Ylijäämän purkaminen tappiollakin tulee kuitenkin edullisemmaksi – ainakin tilapäisesti – kuin koko tuotannon myynti alle todellisten tuotantokustannusten kotimaan markkinoille. | 8/2019 4 KESTÄVÄT JA KONEPESTÄVÄT MUOVIPUNOSKORIT Aseta tuotteet kauniisti esille. – Tomaatti on hankalampi tuote, sillä siitä on runsaasti tarjontaa myös Itä-Euroopasta. – Talvesta tulee kova. Pertti Luukkainen sanoo, että yksinkertaisempi keino olisi vähentää tuotantoa pistämällä porrastetusti ja suunnitelmallisesti "linjoja" levolle ja henkilöstöä lomille ja näin sopeuttaa tarjonta kysyntään. Hänen tietojensa mukaan Närpiön seudulle on tulossa 10 hehtaaria lisää tehotuotannossa olevaa kasvihuonealaa. ...tomaatteja, kurkkuja, paprikoita, perunoita, salaatteja, yrttejä – Tuotannon lisääntymisen tuomaa markkinatilannetta ei voida enää ratkaista kotimaan kysynnän lisääntymisellä, koska markkinat ovat jo olleet kylläiset muutaman viime vuoden ajan. Yritys on mukana kaasugeneraattorin toimittaTimo Helle suosittaa vientiä Saksaan misessa kasvihuonekompleksille. – Kassaan tulisi samat rahat pienemillä kustannuksilla ja kiloilla, siitähän tase tykkäisi. www.epetrade. Luukkaisen mukaan jatkuva ylitarjontatilanne markkinoilla ei tee hyvää myöskään tuotteen laadulle, kun kierto hidastuu. – Mukaan lähtevien viljelijöiden minimimäärä on kymmenen. – Viljelijät voisivat perustaa vientiä varten yhteisomistuksessa olevan organisaation. Uutta pinta-alaa on rakennettu, vaikka markkinat ovat jo olleet tukkoiset
Varastovihanneksia saadaan riittävästi korjuuseen. – Omenan menekki on ollut hyvä, mutta marraskuussa se voi hivenen hidastua, kun ulkomaisista hedelmistä on monipuolista tarjontaa kampanjoissa. Pian kuitenkin Botnia Vihanneksen kurkkusesonki on ohi, koska he myyvät kurkkua ainoastaan sesonkituotteena. Kesällä oli sään ääri-ilmiöitä ja tuholaisia. – Markkinatilanteemme kirsikkatomaattien suhteen on tällä hetkellä ihan ok. Kurkkujen kysyntä on hyvää ja myös niiden hinnat näyttävät Lundströmin mukaan olevan nousussa. Kasvihuonevihannestenkin tilanne on tasapainoinen. – Tomaattien hinnat tulevat luultavasti nousemaan muutaman viikon sisällä. Vuonna 2018 omenan kokonaissato oli 7196 tonnia, josta Ahvenanmaalla tuotettiin 4964 tonnia. Hyytiäinen on tyytyväinen porkkanan satoon, kun tavoitteeksi asetetut kilomäärät on saavutettu. Närpiön Vihanneksen viljelijät rakentavat ahkerasti tällä hetkellä. Jonas Lundström Närpiön Vihanneksesta kertoo, että tomaatin markkinat ovat tällä hetkellä tasapainossa. – Meillä on vielä 600 tonnia pellolla sipulia. Olemme hyvin saaneet varastot kylmiksi eikä nostoja ole tarvinnut jarrutella. Viljelijät ovat todenneet, että viljely tulee vaikeammaksi, vaikka ilmasto lämpenee. Amorosa loppuu pian ja valtalajikkeiksi tulevat Zari ja Santana. 8/2019 | 5 Markkinat | Luomua jo vuodesta 1996 lassenluomu.fi Kulmalan puutarha, Salo n Kari Lyytinen Tuoreverkosta kertoo talvikaalin kasvun olleen syyskuussa yllättävän hyvä, ja sen korjuu on vielä kesken. Ahvenanmaalla viljellään lähes 70 prosenttia kotimaisesta omenasta. Sesonkikirsikkatomaattien sato on edelleen huomattavan suurta, kertoo Langels. – Kurkkujen kysyntä on tällä hetkellä hieman suurempaa kuin mitä meillä on tarjota. Lundström kertoo erikoistomaattien ja paprikan olevan myös tasapainossa. – Satoa tulee tavanomainen määrä ja meidän viljelijöillä keräkaali tulee riittämään uuteen satoon saakka. Luomukeräkaali riittänee maaliskuun lopulle. Omenan tukkuhinta on ollut 1,45 euroa verottomana ja päärynän 1,95 euroa. Sipulintuottajat tekevät valtakunnallisen satoinventaarion lokakuun puolivälissä, jolloin sipulin riittävyyttä päästään ennustamaan. puutarhasanomat.fi Menossa mukana! Tutustu myös. Lundström kertoo, että lisää pinta-alaa tulee yhteensä noin kuusi hehtaaria seuraavan puolen vuoden aikana. Myös kurkkujen kysyntä on edelleen vilkasta. Nyt on luvattu parempia kelejä, joten sato saadaan talteen. – Paprikan sesonki tulee jatkumaan vielä kolmisen viikkoa, Lundström lisää. – Nostot ovat edellä aikataulusta, kun kelit ovat olleet vilpoiset: 5 astetta normaalia kylmempää. Kirsikkatomaattien hinta nousi hieman hiljattain. 10 kilon säkkiin pakatun sipulin veroton hinta on ollut noin 77 senttiä kilolta tukkuliikkeeseen toimitettuna. Kysyntä taasen paranee joulukuussa, ennustaa Tord Sarling. Omenakauppa tasaista Tord Sarling ÅTH:sta kertoo saarella olleen hyvin sateista ja sipulinostot ovat olleet vaikeuksissa. Keräkaalin tukkuhinta verottomana on 60–70 senttiä kilolta pakkaustavasta riippuen. Lajikkeista myynnissä on eniten nyt Amorosaa ja Loboa. Kasvihuonevihannekset nyt tasapainossa Botnia Vihanneksen pakkaamojohtaja Rosita Langels kertoo, että tavallisella pyöreällä tomaatilla on kysyntää, vaikka hinta hieman nousikin hiljattain. – Kiinankaalista tuli monista syistä johtuen heikko sato ja varastot jäävät vajaiksi. = Syksyn vihannesmarkkinat ovat olleet tasaiset Loppukesän hyvät kasvusäät paikkasivat alkukesän vihannesten heikkoa kasvua. päivänä. Porkkanan menekki on normaalin suuruista ja kilon pussin veroton tukkuhinta on 65 senttiä. Arto Hyytiäinen Forssasta oli porkkanan korjuun loppusuoralla lokakuun 10. Omenakauppa käy tasaiseen tahtiin. – Sateetkaan eivät tällä seudulla ole haitanneet, nytkin pöly nousee pellolta
Tiedostava kuluttaminen kärjessä K-ryhmän teettämien kuluttajahaastattelujen perusteella on eritelty kuusi ruokailmiötä: tiedostava kuluttaminen (55 %), hyvinvoiva arki (47 %), täsmähyvinvointi (41 %), kiireen helpottaminen (39 %), ruokaKTM Heidi Jungarin suosikki hevi-hyllyssä on parsakaali luomuna. PUUTARHA-SANOMAT | HELSINKI lähituotantoa, mutta usein eri syistä. – Toisessa päässä ovat vakiintuneet kuluttajat, joiden mielestä on turha hössöttää. Joka toinen on hybridikuluttaja Jungarin mukaan nuoretkin arvostavat kotimaisuutta ja Kuluttajien muuttuminen haastaa tuotantoa ja kauppaa Suomalaisten kuluttajien ostoskorit ovat tarkkaan kaupparyhmien tiedossa Plussaja Bonuskorttien ansiosta. – Suomalaiset olivat pitkään samankaltaisia, heillä oli yhtenäiset tottumukset. Edelläkävijät ovat kulutuksessa persoonallisia ja valikoivia. Katso video Tulevaisuuden ruokakauppa virtuaalikierros puutarha-sanomat.fi —> videot. – Vanhemmat kuluttajat voivat korostaa yrittäjän työllistämistä. He eivät välttämättä tajua ostavansa ulkomaista, joten kotimaisuus on tärkeä merkitä näkyvästi. Hän on samaan aikaan rationaalinen ja epärationaalinen, hintaja laatutietoinen, kulutusja säästämishaluinen ja vieläpä ekologinen sekä nautinnonhaluinen. – Kuluttajista joka toista voidaan luonnehtia hybridikuluttajaksi. – Nuorten ostoskorissa on enemmän tuotteita. Työn ohessa hän on opiskellut psykologiaa. Heidi Jungar toteaa, että eläkeläistenkään joukko ei ole yhtenäinen: osa heistä käy ostamassa lapsenlapsille sushia. | 8/2019 6 n K-ryhmän asiakasnäkemysjohtaja Heidi Jungar kertoi 2.10.2019 Luomuelintarvikepäivillä, kuinka kuluttaja muuttaa tulevaisuuden ruokakauppaa. – Nuoret ovat maailmankansalaisia, joilla on hyvin erilaisia tarpeita. Hän on aiemmin työskennellyt brändien ja mainonnan parissa ja viimeiset vuodet K-ryhmässä asiakasymmärryksen ja -tutkimuksen parissa. Globalisaatio, digitalisaatio ja yhteiskunnallisten rakenteiden muutos sekä EU:n myötä vapaa tuonti ovat tehneet muutoksen. Nuoret voivat pitää valintaa persoonaansa sopivana arvovalintana ja jakavat mansikkaostoksensa kuvan Instagramissa. He suosivat kotimaisia, tuttuja tuotteita. – Hybridikuluttaja on valmis hankkimaan uusia tuotteita hinnasta piittaamatta, mutta toisaalta ostaa tuotteita myös käytettyinä vertaiskaupan piiristä. Tuottajien, teollisuuden ja kauppiaiden olisi hyvä päätöksiä tehdessään tietää, millaisia kuluttajien valinnat ovat tulevaisuudessa
Kuva on Heidi Jungarin esitelmästä. – Tuoretuotteiden kauppahallimaisen osan elämyksellisyys kasvaa. Suomalaisista 78 % on valmis maksaan lisää tuotteesta, jos tuottaja saa varmasti suuremman korvauksen. – Asiakkaista liki puolelle vaikuttaa se, onko tuote hänelle terveellistä. Suurin niistä on tiedostava kuluttaja. Tulevaisuuden kauppa vuonna 2028 Kuluttajatutkimusten ja ruoka-asiantuntijoiden sekä K-kauppiaiden ideoinnin perusteella on julkaistu Tulevaisuuden kauppa 2028 -raportti. Heidi Jungar toteaa ruoan elämyksellisyyden ja monipuolisuuden jatkavan voimakasta kasvuaan. 8/2019 | 7 Suupohjan Perunalaakso Oy Välitie 2 64350 KARIJOKI p. Tulevaisuuden kaupasta on tiivistetty kuusi keskeistä löydöstä. Jatkuu seuraavalla sivulla Esitteet, kuvastot, logot pakkaussuunnittelu, nettisivut, kaikki yrityksesi graafinen suunnittelu TTT Graafinen Suunnittelu 040 572 9272 www.ttt-gs.fi. Tuotteiden ilmastovaikutukset ohjaavat nyt suuresti valintoja, toteaa Heidi Jungar. Kaupasta on mahdollisuus ostaa ravintolatasoista ruokaa joko TIEDOSTAVA KULUTTAMINEN Lähileipomon leivät, 40% Vastuullisuuden vaikutus arjen ruokavalintoihin on jo merkittävä eettisyys ja ruoan alkuperä huomioidaan vuonna 2019 yhä useammissa ostoksissa. Ruokahifistely ja ruokaseikkailut tarjoavat trendeinä eniten polttoainetta elämystenjanoisille edelläkävijöille. Kiireen helpottaminen taasen edellyttää ruokavalinnoilta nopeita ja valmiita ratkaisuja. www.silmusalaatti.fi Varaudu Silmusalaatin näkyvyyteen: LOKAKUU MARRASKUU JOULUKUU BUSSIMAINONTA SMARTCART-ÄLYKÄRRYT VAIKUTTAJAYHTEISTYÖ MESSUT SOMEMAINONTA • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • hifistely (37 %) ja ruokaseikkailut (39 %). Hyvinvoinnista on jo tullut uusi normaali, se on muuttumassa perusedellytykseksi ruokavalinnoille ja arkipäiväistyy osaksi ruokailutottumuksiamme. Asiakas tekee hyvinvointiinsa liittyviä valintoja siellä täällä. Nämä löytyvät myös Puutarha-Sanomien nettisivuilta. Benella-lohi), 23 % Kauramaito ja kauramaidosta tehdyt tuotteet, 21 % Luomutuotteet, 18 % Kuinka paljon kiinnostuneita verrattuna nykyiseen kokoon Tiedostava kuluttaminen on leimallista yli puolelle kuluttajista, ilmiö on kasvanut 10 %:lla vuodessa. Ensimmäinen on ruokakaupan ”kahtia” jakaantumisen voimistuminen. Puutarha-Sanomien nettisivuilta. – Maku on ensimmäinen portti ja sitten valintaan vaikuttavia ruokailmiöitä on useita. 24% Haluaa tuntea syömänsä ruoan koko tuotantoketjun 28% Valitsee eettisesti tuotettua ruokaa Eniten kasvua ajava alateema x 2,0 Eniten kasvua ajava alateema x 2,0 Pientuottajien tuotteet, 36% Enemmän vihanneksia, 35 % Pyrin välttämään muovituotteiden käyttöä, 31 % Tuoreet yrtit, 31 % Siemenet, pähkinät, 24 % Kotimainen superruoka, 23 % Ympäristöystävällises ti kasvatettu, sydänmerkitty kala (esim. K-ruokailmiöt raportti on vapaasti saatavissa mm. – Täsmähyvinvointi on nouseva ilmiö. Aina sesongissa. – Ruoka on väline kokea uutta. – Ilmiöstä on erotettavissa ruokahifistely ja ruokaseikkailut. 06-387 5682 • 040-7055586 www.suupohjanperunalaakso.. Perustuotteet valitaan nopeasti tai tilataan ne verkkokaupasta kotiin tai noudetaan kaupasta valmiiksi kerättyinä. spl.oy@suupohjanperunalaakso.. Seikkailijat laittavat ruokaa eri maiden ruokakulttuurien mukaisesti yhdessä perheen ja ystävien kanssa. Tulevaisuuden kaupasta on mallinnettu myös virtuaalikierros -video. – Kaupan ja ravintolan rajamaa hälvenee. Hifistelijä on taitava ruoanlaittaja niin resepteissä kuin valmistustekniikoissa
Luomutuote pitää pystyä perustelemaan sen omilla lähtökohdilla kuten maulla, tuotantoeläinten hyvinvoinnilla, lisäaineettomuudella. suurien elintarvikejättien tulo luomumarkkinoille: kumpikin merkitsee hintakilpailun lisääntymistä. – Teknologian kehittymisestä huolimatta myös käsityöläisyyden arvostus kasvaa. Kun Jungarin perheeseen tuli kaksoset, jäi yrityksen vetäminen Samuli Laurikaisen harteille. Tarvitaan viestintää tai toisten suosituksia, kauppaan pääsyä ja erottavuutta hyllyssä. Lisäksi tuotteen tulee lunastaa HEN KILÖ KOH TAIS UUS INSPIRAATIO VAIVATTOMUUS 5 KESKEISTÄ LÖYDÖSTÄ: KULUTTAJIEN MONINAISET TARPEET MUOVAAVAT KAUPPAA Lähde: Tulevaisuuden kauppa 2018 Käsillä tekeminen ei katoa Ruokakauppa Jakaantuu kahtia Kaupan ja ravintolan rajamaa hälvenee Vastuulliset valinnat helpoksi Entistä yksilöllisemmät valinnat lupauksensa myös asiakkaan kotona, korostaa Heidi. Miten lisäarvoa luomuvaihtoehdolle löydetään. Valinnat tehdään entistä yksilöllisemmin omien toiveiden, tavoitteiden ja arvojen perusteella. Luomun valinnalle perusteet Suomessa luomutuotteiden myynti kasvaa vuosittain 10–20 %, mutta luomun markkinaosuus Suomen päivittäistavarakaupassa on vain 2,4 %. Yksi keino kilpailla sitä vastaan on innovatiivisuus. Meillä oli hullu halu kokeilla ja oppia uutta. Hän tutustuu pientuottajiinsa ja suosittelee hyväksi kokemiaan tuotteita asiakkailleen. Brittiläisen konsulttiyhtiö Ecovia Intelligencen mukaan luomun globaali myynti nousi 105 miljardiin dollariin vuonna 2018. – Tuottajalle on kilpailussa erottuminen muuttunut kolme kertaa vaikeammaksi. Hän sanoo nykynuorissa olevan yrittäjyyden paloa, mutta muistuttaa, että vain harva startup-yritys menestyy. Vastuulliset valinnat on tulevaisuudessa tehty helpoiksi. Heidi Jungar oli luomassa Silmusalaattia yhtenä kolmesta osakkaasta vuosina 2011–2014. Amarjit Sahotan mukaan haasteita luomusektorin yrityksille asettaa muun muassa kaupan omien merkkien suosion kasvu myös luomuna sekä Luomuelintarvikepäivillä esitelmöineen Ecovia Intelligencen toimitusjohtaja Amarjit Sahota kuvailee luomua elintarviketeollisuuden suurimmaksi menestystarinaksi viime vuosikymmeninä: luomutuotteiden maailmanmarkkinat ovat kasvaneet 1990-luvun län Luomutuotteiden myynnin kova kasvu maailmalla jatkui viime vuonna. Lataa tutkimukset Tulevaisuuden ruokakauppa 2028 K-ruokailmiöt 2019 puutarha-sanomat.fi —> Uutiset – Kauppias toteuttaa asiakastoiveet. – Luomun markkinointi on haastavaa, sillä suomalaisten mielikuva tavanomaisesti tuotetuista elintarvikkeista on hyvä. Brändäys on kovaa työtä Isossa K-citymarketin ruokakaupassa nykyisin jo yli 30 000 tuotenimikettä, kun niitä oli kymmenen vuotta aikaisemmin kolmasosa eli noin 10 000 tuotetta. Jungarin mukaan tämä voi olla asiakkaalle arvokkaampi kuin 30 000 tuotteen valikoima, sillä kauppias räätälöi valikoiman asiakaskunnan mukaan. Frukt och grönsaker från soliga Åland. www.ath.ax Hedelmää ja vihanneksia aurinkoiselta Ahvenanmaalta. Haluamme yhä läpinäkyvämmin tietää mistä syömämme ruoka on peräisin. Pääsimme vauhtiin, kun teimme ensin brändin ja sitten ratkottiin tuotannolliset ja logistiset haasteet. Hän odottaa luomumarkkinoiden kasvun jatkuvan myös tulevaisuudessa. | 8/2019 8 esivalmistettuna tai täysin valmiina, kertoo Jungar. = Kuluttajatutkimusten, asiantuntijoiden ja kauppiaiden näkemyksistä esiin nousseet asiat, jotka ovat tulevaisuuden kaupan olennaisia. Kuluttajat perustelevat luomutuotteen valintaa spontaaneissa vastauksissa maulla. – Ei kuitenkaan pidä lähteä kilpajuoksuun kotimaisen ja luomun välillä, sillä hybridikuluttaja voi valita niin luomua kuin tavanomaisesti tuotettua rinnakkain. Kasvua edellisvuodesta oli noin kahdeksan prosenttia.. Heidi Jungarin mukaan luomu tarvitsee terävämpiä brändejä ja yksinkertaisia valinnan perusteita. Se oli kovaa työtä, kun piti kaiken muun ohella olla valmis esittelemään tuotetta kuluttajille kaupoissa kolmena päivänä viikossa, muistelee Heidi. Kuva on Heidi Jungarin esitelmästä Luomuelintarvikepäivillä. – Silloin ei vielä tunnettu käsitettä ruoka-alan startup -yritys. Yritysten on laajennettava ympäristönäkökulmaansa ja luotava tuotteita, jotka heijastavat sitä, hän havainnollistaa. Pienissä K-kaupoissa tuotteita voi olla esimerkiksi 5000. = Luomun myynti globaalisti yli 100 miljardia dollaria hes nollasta yli sataan miljardiin dollariin. Innovaatiot voivat koskea esimerkiksi uusia tuotteita, jakelua, eettistä raaka-ainehankintaa tai vihreää pakkaamista. Brändäyksen täytyy olla kokonaisvaltainen ja asiakaskeskeinen. – Luomualan edelläkävijäyritykset ovat havainneet, että niiden on investoitava innovaatioihin menestyäkseen yhä markkinoilla
Muista myös muut valikoimamme valmiiksi pestyt salaatit. Tuotteiden pienet 2 kpl myyntierät toimivat hyvin kaikenkokoisissa myymälöissä. Tarjoiluehdotus Aurinkoinen keittomix Tarjoiluehdotus Rouskuva wokmix Tarjoiluehdotus Freshmix. Aina jotain Uutta – Aina jotain Hyvää Fresh Servant Oy Ab • Marjasaarentie 12, 68870 Edsevö • www.hetkessa.fi • puh. Wokkailuun sopivia, valmiiksi pilkottuja kasviksia Uusi tuotesarja! Uutuusmaku! Uudistetut babyleaf-salaatit! Pakkauksissa on vaihtuvia reseptivinkkejä kuluttajille. 06 781 2411 Piristä kylmäHeVi-hyllyn valikoimaasi tuoreilla ja värikkäillä uutuuksilla! Uutuuksien toimitukset alkavat 31.10.2019. Keittoihin täydellisiä, valmiiksi pilkottuja kasviksia Valmiiksi pestyjä salaatteja, mukana kastikepussi Syksyn Hetki-uutuudet ovat saapuneet! Muista myös valikoimassamme jatkavat Tulinen ja Lempeä Wokmix
Tällainen reseptiikka ei vaadi kotikokilta minkään asian uudelleen opettelua ja kokeilemisen kynnys pysyy matalana. Klassikot uusiksi Ajankohtaista kasviskaupassa Samuli Karjula Kirjoittaja tuo kuluttajan näkökulman, hän on kehittänyt Satokausikalenterin. Pizzan päälle kannattaa kokeilla erikoistomaatteja ja puolet lasagnelevyistä voi korvata kesäkurpitsalla. On helpompi muuttaa vähän tuttua ja turvallista, kuin yrittää taistella tuulimyllyjä vastaan. Ruokakulttuuri muuttuu hitaasti, mutta varmasti. Markkinointiosaston, jos sellainen yrityksestä löytyy, kannattaa suunnitella markkinointitoimenpiteet tätä tukevaksi. Samalla hän saa nauttia siinä sivussa entistä parempaa ruokaa ja kasvisten käyttäminen monipuolistuu itsestään. Tähän kehitykseen on vaikuttanut paljon kehuttu kouluruokajärjestelmä, joka on rakentunut pitkälti kuuden viikon ruokalistan varaan. Esimerkiksi lohen kanssa maistuu keltajuurikkaasta sekä perunasta valmistettu muusi. VÄRIKÄSTÄ SYKSYÄ! Satotukku on Suomen johtava vihannesja hedelmätukku. Kalakeitto maistuu paremmalle, kun mukana on mukulaselleri ja lämpimät leivät saavat makeuden paistetusta suippopaprikasta. Joudunko opiskelemaan kokiksi, jotta osaan valmistaa raitajuurta. Suomalaisten mieluisimpien arkiruokien Top-10 koostuu uunilohesta, lihamakaronilaatikosta, lihapullista, jauhelihakastikkeesta, pizzasta, lasagnesta, tortilloista, paistetusta kalasta, kalakeitosta ja lämpimistä voileivistä. Tortillojen väliin käy pikkelöity hokkaidokurpitsa, mutta paistetun kalan kaverina toimii paahdettu purjosipuli. Sanna Peurakoski Ihanat kurpitsat! Syksyllä nautitaan värikkäästä kurpitsasadosta. | 8/2019 10 n Suomalaiset syövät aika pitkälle samoja ruokia vuoden ympäri. Jos saat kyseisen idean lobattua paikkakuntasi joukkoruokajärjestelmään, niin aletaan puhua jo suurista volyymeistä. = Mehevä punajuurilasagnette. Minulta usein kysytään, että miten niitä kasviksia käytännössä syödään enemmän. Kuva Kotimaiset Kasvikset ry. Äkkiseltään ruokalajit vaikuttavat hyvin eläinperäisiltä. Kun teet verkkosivuille tai sosiaalisen mediaan reseptin, niin ujuta raaka-aineesi mukaan soppaan. Tätä vastaan on vaikea lähteä taistelemaan, mutta oman tuotteen voi helposti ujuttaa mukaan. Tarjoamme laajan valikoiman tuoreita vihanneksia, hedelmiä, marjoja, yrttejä ja juureksia ympäri vuoden kilpailukykyiseen hintaan. Vastaus on, että ei tarvitse opetella mitään uutta. Jauhelihan sijaan valmistuksessa on käytetty 4 kpl isoja punajuuria, 1 palsternakka ja 1 iso purjo. Sen kaverina on yleensä perunamuusia ja salaattia. Esimerkiksi kukaan ei syö uunilohta sillä tavalla, että paistaa pelkän lohen. Lihapullataikinaan kannattaa kokeilla salottisipulia, kun taas jauhelihakastikkeesta tulee mehevämpää, jos sekaan raastaa juuripersiljaa. Lasagnette on kuin lasagne, mutta se valmistetaan pienistä lasagnepastapaloista tai vaihtoehtoisesti murennetuista lasagnelevyistä. Meiltä löydät myös Suomen laajimman luomuvalikoiman.. Valikoimassa on niin syötävät kuin koristekurpitsatkin. Monet kotitaloudet noudattavat samankaltaista ajattelua ja kulutustottumuksien muuttaminen sekä uusien raaka-aineiden ujuttaminen ostoskoriin voi olla haastavaa
Tilauksen voi halutessaan tehdä myös työpaikalle toimitettavaksi, Rajala toteaa. – Pikatoimitukset ovat täydentävänä palveluna suunta, johon ruoan verkkokauppa esimerkiksi Yhdysvalloissa ja Kiinassa kehittyy. K-ryhmä kokeilee: Ruokalaatikko verkkokaupasta jopa vain 2 tunnissa kotiin Nyt alkaneen kokeilun tavoitteena on pilotoida pikakuljetusten toimintamallia ja kerätä oppia. n Tilausten toimitusnopeus on noussut ruoan verkkokauppapalvelujen keskiöön maailmalla: suuret toimijat panostavat saman päivän aikana tehtäviin toimituksiin. K-supermarket Redin kauppias Teemu Tikkala sanoo, että verkkokaupan nopea toimitusmalli sopii hyvin Kalasatamaan.. K-ryhmä on aloittanut Helsingissä kantakaupungin alueella kokeilun, jossa ruokaostokset saa kotiin kuljetettuna jopa kahden tunnin kuluessa tilauksen tekemisestä. Ruoan verkkokauppamme asiakkaat ovat tutkimusten mukaan erittäin tyytyväisiä palveluun, mutta palvelun kehityksessä täytyy olla nopea eli paikoilleen ei voi jäädä, Rajala summaa. Sen ohella verkkokaupassa on jatkuvasti menossa erilaisia testejä, joiden kautta saadaan dataa siitä, mihin suuntaan palvelua kannattaa kehittää. #vihervoimaa Tarkasta alueesi lajitteluohjeet. = Kaupan työntekijät keräävät tottuneesti useiden asiakkaiden verkkokauppaostokset samalla kertaa. – Seuraamme myös aktiivisesti ruoan verkkokaupan kansainvälistä kehitystä, sillä asiakkaamme vertaavat meitä kansainvälisiin toimijoihin. 8/2019 | 11 KOMPOSTOITUVA uusi Ruukku mä hajoon! Kyllä otti puskaan, kun juuret oli muoviruukuissa. Nyt Järvikylän ruukut ovat kompostoituvia. Toimitusajat klo 12–21 – Uskomme toimintamallin sopivan esimerkiksi niille, jotka alkavat puolen päivän aikaan pohtia, mitä ruokaa tekisivät illalla. Toimintamalli kattaa kantakaupungin alueella vyöhykkeen, joka ulottuu Katajanokalta itäisen kantakaupungin kautta Kulosaareen sekä Alppilan, Vallilan, Itä-Pasilan ja Taka-Töölön kautta Meilahteen. Pikatoimituksissa ruokaostokset toimitetaan Helsingin Kalasatamassa sijaitsevasta K-Supermarket Redistä. Kuva KCM Eastonista. – Kalasatamassa ja sen lähialueilla on paljon erityyppisiä kotitalouksia sekä yrityksiä, joten se sopii pikakuljetusten kokeiluun hyvin. Perusvalikoiman lisäksi asiakkaiden tilattavissa on omassa keittiössämme valmistettuja tuotteita, kuten sushia, K-Supermarket Redin kauppias Teemu Tikkala kertoo. Asiakkaat ovat toivoneet niitä myös meiltä ja sen pohjalta testaamme Helsingissä mallia, jossa ruokaostokset saa tilattua samana päivänä jopa kahden tunnin päähän tietyille postinumeroalueille, digitaalisten palvelujen myyntijohtaja Antti Rajala K-ryhmästä kertoo
• Pakkauksen valmistuksen hiilijalanjälki pieneni 71 % • Valmistuksen energiankulutus pieneni 84 % • Pakkaukset ovat edelleen 100 % kierrätettäviä PAKKAAMME TOMAATTIMME NYT 100 % KIERRÄTETYSTÄ MUOVISTA VALMISTETTUIHIN RASIOIHIN. Lue lisää: www.ikaalistenluomu.fi/rpet-muovi PAKKAUKSET NYT 100 % KIERRÄTETYSTÄ MUOVISTA. SILTI 100 % KIERRÄTETTÄVI Ä. Mahdollisuudet palveluverkoston turvaamiseen ja kehittämiseen ovat kuitenkin huomattavasti paremmat: jo lähitulevaisuudessa PKO uusii toimipaikkojen kylmätekniikkaa ja parantaa energiatehokkuutta. Jutussa jo ounasteltiin osuuskaupan yhdistymistä Pohjois-Karjalan Osuuskauppaan. Ruokakorin hinta laski heti syyskuun alussa useilla prosenteilla, lisäksi jukolalaiset pääsevät nyt PKO:n maksamien osuusmaksun koron sekä ylijäämänpalautuksen piiriin. – Jukolan toimialueen asukasmäärä on vähentynyt lähes 30 prosenttia 20 vuoden takaisesta. Yhdistyminen oli suvereenisti Jukolan alueen asukkaiden päätös, asiakaskunnan oma tahtotila, Jukolan Osuuskaupan toimitusjohtajan paikalta PKO:n kaupalliseksi johtajaksi siirtynyt Raija Rantanen muotoilee. – Koemme äärimmäisen tärkeänä, että pystymme ylläpitämään ja kehittämään palveluja koko toimialueellamme. PKO tuo myös vakautta palvelujen saatavuuteen. = PKO ja Jukolan Osuuskauppa yhdistyivät Puutarha-Sanomat -lehden numerossa 10/2018 oli artikkeli Jukolan osuuskaupasta. Yhdistyminen toteutui syyskuun alusta, jolloin Jukolan asiakasomistajista tuli PKO:n jäseniä ja Jukolan Osuuskaupan työntekijät siirtyivät PKO:n palvelukseen. Ota haltuun vaikka kaikki 15 eri yrttiä. Perustekeminen Jukolalta siirtyneissä kahdessatoista toimipaikassa pysyy entisen kaltaisena. | 8/2019 12 E Ä Ä Ä I ÄÄ A IÄ. Jukolan henkilöstölle yhdistyminen merkitsee muun muassa ison organisaation antamaa turvaa, hyviä henkilöstöetuja sekä laajempia mahdollisuuksia kouluttautumiseen ja työnkiertoon. Jukolan Osuuskauppa oli pienin alueellisista osuuskaupoista: HOK-Elanto on liikevaihdoltaan sitä yli 40 kertaa suurempi ja Pohjois-Karjalan Osuuskauppa on kuutisen kertaa isompi. Ennusteiden mukaan kehitys jatkuu tällaisena. Nyt pääsemme myös kokonaisvaltaisesti tukemaan koko maakuntaa ja sen elinvoimaisuutta, PKO:n toimitusjohtaja Juha Kivelä sanoo. Asiakasomistajien määrä putosi ensimmäisen kerran 2018. Myynnissä oli kasvua 8,5 %, mikä johtui kilpailijoiden lopettamisesta. Oona Ruokolainen oli kunnostamassa Nurmeksen S-marketissa kotimaista omenaesittelyä. PKO:lla on yli 97 000 asiakasomistajaa. Y Varsinais-Suomessa kasvaneilla Vihreäkeiju-yrteillä saat helposti enemmän makua vuoden jokaiseen päivään. Se työllistää Pohjois-Karjalan maakunnan alueella reilut 1 400 henkilöä kaikkiaan 112 toimipaikassa. Yhdistyminen toi hyviä uutisia Jukolan Osuuskaupan asiakasomistajille. Jukolan Osuuskaupan toimitusjohtaja Raija Rantanen nimitettiin PKO:n kaupalliseksi johtajaksi.. Itsenäisenä osuuskauppana jatkaminen olisi Jukolalle ollut kutistumisen ja kurjistumisen tie. n Pielisen Karjalassa sijaitsevan Jukolan Osuuskaupan edustajisto päätti huhtikuisessa kokouksessaan osuuskaupan sulautumisesta Pohjois-Karjalan Osuuskauppaan. Jukolan vuoden 2018 verollinen myynti oli yhteensä 55,1 miljoonaa euroa
Olemme Apetitin kanssa kehittäneet teollisuuspurjotuotantoa noin kymmenen vuoden ajan, kertoo Hanna. Purjopelto sijaitsee Halikossa, taustalla Halikon kirkko ja taajama.. Purjoa on 10 hehtaaria, samoin mukulaselleriä. Apetit käyttää kotimaista purjoa vihannessekoituksiin, joissa muutkin raaka-aineet ovat kotimaisia ja niissä pakasteissa voidaan käyttää kotimaisuusmerkkiä. Tilan pääpaikka on Paimiossa, mutta viljelykset ovat vuokramailla lähikunnissa. Tuoremarkkinoille purjoa nostetaan vielä joulukuulle saakka, sillä purjo kestää 7–8 asteen pakkaset, kunhan se voidaan sulana nostaa. – Olemme panostaneet purjoon, jonka viljely Suomessa loppui välillä lähes kokonaan. Mukulaselleri menee ainoastaan teollisuuteen. Sipulikärpänen ei meillä ole ollut suuri ongelma. Tuoremarkkinoilta takuuta menekistä ei pysty saamaan. Varsinais-Suomessa kesä riittää pitkän kasvuajan vaativan purjon viljelyyn, ja Holman tila on löytänyt lyhyemmän kasvuajan vaativat lajikkeet. – Yritimme alkuun omilla taimilla, mutta kylvö pitää tehdä jo helmikuussa, jolloin talvi on liian kova lämmitetyissä kausihuoneissa viljelylle. Purjoa on aiemmin Ahvenanmaalla jopa talvetettu pellolla ja nostettu myyntiin toukokuussa. Hanna viljelee vaativia vihanneksia Holman tila tuottaa pitkän viljelyajan vaativia vihanneksia, osin teollisuudelle ja osin tuorekauppaan. PUUTARHA-SANOMAT | HALIKKO Jatkuu seuraavalla sivulla Hanna Rei suoritti AMK hortonomin tutkinnon 2007 ja sukupolvenvaihdos tehtiin vuonna 2015. – Viljelimme kurkkua sekä teollisuuteen että tuorekauppaan. Purjo palasi tuotantoon Holman tila viljelee purjoa sekä teollisuuteen että tuoremarkkinoille. – Syksyllä purjo on arka ruostetaudeille, jotka ilmenevät oranssisina pisteinä lehtitupessa. Lehtilannoitteilla voidaan laskea lehden pinnan pH:ta, mistä on hetkellistä apua. Hannan ja Maido Rein perheeseen kuuluu yksivuotias lapsi. Tänä kesänä purjon satoa päästiin korjaamaan tuorekauppaan jo elokuun alussa, mikä oli ennätyksellisen aikaisin. Purjoa tuorekauppaan joulukuulle Taimet istutetaan 4-rivisellä koneella mahdollisimman aikaisin. Syyskuun lopulla meneillään oli purjon sadonkorjuu Halikossa. Holman tila täyttää toimitussopimukset teollisuudelle lokakuun puoliväliin mennessä. Markkinoiden tasaamiseksi tulee molempien markkinoiden olla käytössä, laskee Hanna Rei. Sopimushinnoista väännetään aina, mutta tärkeätä on varmuus, mihin toimitetaan ja kuinka paljon. Hanna kertoo, että taimet tulevat nykyisin Hollannista. – Teollisuus on varma ostaja. – Kaikki vihannekset ovat vuokramailla. Esko Holmalla ovat vielä joulukuuset omana yrityksenä ja hän auttelee tilan töissä nuorta paria. Taimikasvatusaika on kuitenkin peräti 12 viikkoa. Lämpötilojen heittelyt aiheuttivat tautiongelmaa. Lisäksi viljellään varsiselleriä ja varhaiskaalia. Holman tilalla on tänä kesänä viljelty vihanneksia 27 hehtaarin alalla. Varhaiskaali ja varsiselleri myydään Tuoreverkon kautta vain tuoremarkkinoille. Tilan pääkasvi oli aiemmin avomaankurkku, mutta siitä luovuttiin, kun Orkla-konserni lopetti Felix-kurkkujen valmistuksen ja sopimusviljelyn Suomessa vuonna 2018. Tuoremarkkinat eivät ole riittävän varmat, joten lopetimme kurkun viljelyn kokonaan. 8/2019 | 13 n Holman tilan isännyys siirtyi 2015 Hanna-tyttärelle
Kun taimet ovat kasvaneet, rivivälejä päästään haraamaan. – Rikkaruohot torjutaan alkuvaiheessa maavaikutteisella herbisidillä. Purjolla harauksessa käytetään multaavia vantaita, mutta maa joudutaan käymään kerran kuokan kanssa läpi, selvittää Hanna. – Nyt meillä on ollut kaksi kuivaa kesää peräjälkeen. Katso videot Purjon nostoa Holman tilalla (2019) Kurkunviljelyä Esko Holman tilalla (2009) Varsisellerin kasvatusta Esko Holman tilalla (2009) puutarha-sanomat.fi —> videot Purjo nostetaan yksirivisellä, Saksasta käytettynä ostetulla nostokoneella, jonka ominaisuuksia on Maido Rei parannellut.. Lehtiä vioittavat tuholaiset eivät ole haitaksi, sanoo Hanna. – Ei pidä ajatella bruttokiloja, sillä poistuma on otettu huomioon sopimushinnoissa. Sellerillä voidaan käyttää sormihaaraa, joka poistaa rikkakasveja myös taimiväleistä. – Mukulasellerillä kasvituholaisena on porkkanakärpänen, jota torjutaan ruiskutuksella. Mukulaselleriä teollisuuteen Mukulaselleri on myös pitkän kasvukauden vaativa vihannes. – Hyvänä vuonna mukulasellerin saanto on 65 % bruttokiloista. Lähde Luke Puutarhatilastot. Korjuukoneena on sokerijuurikkaan nostokoneesta muokattu kone, jonka nostaa mukulaselleriä paljon hellävaraisemmin kuin juurikasta ja puhdistaa sellerin mahdollisimman hyvin. Tilitys tulee vain pakkaseen menevästä osasta, toteaa Hanna ja arvelee nettosadon olevan noin 25 tonnia hehtaarilta. = 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 Yrityksiä Avomaankurkku 150 112 100 75 61 49 42 43 40 36 24 33 29 22 27 21 kpl Pinta-ala Avomaankurkku 301 268 268 232 208 177 143 163 145 126 90 122 105 91 100 89 (ha) Sato Avomaankurkku 10 974 9 111 9 665 9 594 8 724 6 540 6 944 8 424 7 326 6 133 5 423 6 056 4 609 5 859 5 517 5 650 (1 000 kg) Avomaankurkkua viljelevät yritykset Avomaankurkkua viljelevien yritysten lukumäärä (kpl), yhteispinta-ala (ha) ja kokonaissato (tonnia) vuosina 2003–2018. Mukulasellerin sadonkorjuu alkaa lokakuun puolivälissä. Hanna sanoo ilmaston muutoksen olevan todellisuutta, kun kasvukausi on venynyt 5–6 kuukauteen. Sen taimikasvatus on kuitenkin lyhyempi kuin purjon ja sellerin siemenet kylvetään kausihuoneeseen maaliskuun lopulla. Syksyllä kasvukausi jatkuu lokakuun puoliväliin, mutta kevät on arvoituksellinen takatalven yllättäessä. Ääri-ilmiöt lisäävät viljelyn haastetta, toteaa Hanna Rei. Tehtaalla mukula kuoritaan, pilkotaan ja ajetaan värilajittelijan läpi. Purjon nostokoneeksi on viime vuonna Saksasta löydetty kone, jota Maido on parannellut meidän oloihin sopivaksi. Juuret leikkautuvat pois ja purjorivi nousee puristavien hihnojen välissä putsausrullille ja valintatasolle, jossa työntekijät varmistavat, ettei huonoja lehtiä mene teollisuuteen. | 8/2019 14 Purjon nettosadon Hanna odottaa olevan 25 tonnia hehtaarilta
Harayksiköiden hydraulinen jousitus takaa hyvän haraustuloksen suurissa nopeuksissa ja kovettuneessa maassa. Kurkut sinne ostetaan Saksasta ja osa voi olla viljelytetty Romaniassa. Muodostaa pyöreän, vahvakuorisen sipulin joka varastoituu kohtuullisen hyvin. Tuottavuuden ja kustannusten epäsuhta tappaa alan, murehtii Holma. Kuori on paksuhko ja tummanruskea. Hara voidaan asentaa joko traktorin eteen tai taakse ja sen leveys ja yksiköiden lukumäärä määräytyy käytössä olevan kylvökoneen leveyden mukaan. – Orkla lopetti kurkkujen säilönnän Suomessa ja siirsi tuotannon Tšekkeihin. Holma kertoo, että Puolassa ukrainalaisten maatyöläisten tuntipalkka on vain kaksi euroa – alle neljäsosan Suomessa maksettavasta TES:n mukaisesta palkasta. Ostetaanko halvinta vai ajatellaanko vastuullisesti. Halpatyötä tuontituotteissa Avomaankurkun pinta-ala on pudonnut vuodesta 2003 vuoteen 2018 mennessä 301 hehtaarista 89 hehtaariin, sato on vähentynyt 11 miljoonasta kilosta 5,6 miljoonaan kiloon ja avomaakurkkua viljelevien yritysten määrä on romahtanut 150:stä 21 yritykseen. Hän on vakavasti huolissaan vihannestuotannon kannattavuudesta Suomessa.. Kaupan vastuullisuus puntarissa Esko Holma kuljettaa purjokuormia tehtaalle. Holman tilalla on siirrytty vähän työvoimaa vaativiin kasveihin. 030 6505 202, pasi.myllymaki@sgn.fi Esko Holma kuljettaa purjokuormia Halikon pellolta Säkylään Apetitin tehtaalle. Haraan on saatavana useita eri terävaihtoehtoja, perusvarusteltuna yksikössä on hanhenjalkaterä sekä kaksi vinoterää. Kamera välittää tiedon rivin sijainnista ohjausyksikölle, jonka ohjaamana hara säätyy tarkasti seuraamaan rivejä. Kasvuajaltaan Corrado on keskivarhainen. Punasipulin päälajike Euroopassa. Viljelijät eivät pysty asiamiestä yksin maksamaan, vaan MTK:n pitäisi tulla peliin mukaan. Kamera seuraa samanaikaisesti useampaa kasvuriviä, joten esim. Avomaankurkun viljelyssä puolet kustannuksista on poimintatyötä, joten hehtaarisadon nousu ei ole ratkaisu kannattavuusongelmaan. Contado Hazeran jalostama Stuttgarter tyypin lajike. – Puola on nopeimmin elintasoon nostava maa ja toivottavasti vierastyöläisten palkkataso nousee EU:ssa noudatettavalle tasolle. Naatisto on pystykasvuinen ja terve. Red Light Aikainen punainen lajike tuoremyyntiin ja nipputuotantoon. Corrado Keskipitkään varastointiin ja niputukseen soveltuva pyöreä lajike. – Viljelijöiden ja valtion välimieheksi tarvitaan päätoiminen asiamies, joka hoitaisi kasvinsuojeluaineiden lupa-asiat. Esko Holma toteaa, että viljelyneuvonta on heikentynyt ja että vihannestuottajien etua ei aja kukaan. 030 650 50 • www.sgnieminen.fi • Pasi Myllymäki, puh. Ei sovellu varastointiin. Ei sovellu pitkäaikaiseen varastointiin. 8/2019 | 15 Istukassipulin ennakkomyynti kaudelle 2020 on alkanut! Varaa omasi laajasta valikoimastamme laadukkaita istukkaita kevään 2020 toimituksiin. Lajike muodostaa kiinteän ja tasakokoisen sipulin. Lajikkeessa yhdistyvät aikaisuus, satoisuus sekä hyvä väritys. Englantilaisen Garford Farm Machineryn valmistamissa RoboCrop-haroissa hyödynnetään viimeisintä kameratekniikkaa, jonka avulla kasvustot voidaan harata erittäin tarkasti jopa 20 km/h nopeudella. Lisäksi yksiköt on varustettu kasvustonsuojalevyillä, jotka suojaavat pieniä taimia suurissa harausnopeuksissa. Maultaan miedompi kuin keltaiset lajikkeet. – Onko tämä ekologista. Holma on edelleen Vihannesviljelijät ry:n puheenjohtaja, ja hän kantaa huolta vihannestuotannon kannattavuudesta. Kaupan asenne ratkaisee vihannesviljelyn jatkumisen Suomessa. Korkean pyöreä muoto. ROBOCROP KAMERAOHJATUT UUTUUS Öljyretikka saneeraukseen ja ankeroistorjuntaan CONTRA MONIRESISTENTTI PARANNA PELTOSI KASVUKUNTOA • parantaa maan rakennetta • sitoo ravinteita • tukahduttaa rikkakasvit • torjuu ankeroisia • pienentää kasvitautipainetta LAATUA SIPULINVILJELYYN MAAHANTUONTI JA MYYNTI: S.G.Nieminen Oy • puh. Raaka-aineen osuus lopputuotteessa on pieni. Cupido Pitkään varastointiin soveltuva pyöreä lajike joka muistuttaa ominaisuuksiltaan Settonia. Lopulta Felix-kurkkupurkit tuodaan Suomeen, tietää Esko Holma. SturBC on valikoidusta Sturon-erästä ylläpidetty kanta, joka ominaisuuksiltaan muistuttaa alkuperäistä Sturonia. Jagro Jagro on nopeakasvuinen lajike ensimmäisiin istutuksii nippusipuliksi ja tuoremyyntiin. Kasvutavaltaan voimakas joten kasvuun lähtö on nopea ja lajikkeen satopotentiaali on suuri. Oma kuljetus säästää vihannestilan rahtikustannuksia. aukkopaikat kasvustossa eivät vaikuta haraustulokseen. SturBC20 SturBC20 on uudempi jaloste vanhasta tutusta Sturonista. Holma myöntää satotasojen nousseen, mutta se ei hänen mukaansa korvaa kustannusnousua. Red Baron Keskimyöhäinen punasipulilajike. – Kasvinsuojeluaineiden valikoiman supistuminen on myös lisännyt ihmistyön tarvetta. Kasvuajaltaan Jagron luokkaa. – Tuotteiden hinta ei ole seurannut kustannusten kuten palkkojen nousua. Kasvutavaltaan lajike on voimakas, joten kasvuun lähtö on nopea. – Aiemmin meillä oli 40 työntekijää, mutta nyt enää 10, toteaa Esko. Ohut kaula. – Kun sato lisääntyy, lisääntyvät myös kustannukset
Taimet olen ostanut Belgiasta, kertoo Toni. Oikeat toimenpiteet tulee tehdä oikeaan aikaan, korostaa Toni omenanviljelijän monisukupolvisella kokemuksella. Hellää käsittelyä Toni Rahkonen sanoo, että omenat vaativat paljon aurinkoa, jotta niistä tulee laadultaan hyviä. Rahkosen hedelmätarhan juuret ulottuvat 1930-luvulle, jolloin Kalevi Rahkonen aloitti omenanviljelyn. Toni Rahkonen toteaa Heisalan saaren olevan omenalle otollinen kasvupaikka, kun syksy jatkuu kuukauden pitempään kuin mantereella. Omenat lasketaan poimintakoriin niin, ettei niihin tule lommoja. Vanhoilla lohkoilla on tuhat puuta hehtaarilla. Omenan tasapainoinen kasvu ja sadon hellä käsittely ovat hyvän sadon ja laadun perusta. Tilalla on poiminta-aikaan töissä parikymmentä henkilöä ja ympäri vuoden on seitsemisen henkilöä, kun omenan pakkaamisessa tarvitaan 4–5 henkilöä. Nuori yrittäjä on kasvattanut omenamäärän nelinkertaiseksi vajaassa kymmenessä vuodessa. Omenarivejä kastellaan ja lannoitetaan tihkuletkujen kautta. Vaurioita tuli, mutta kun 30 % kukista säilyy, se riittää hyvään satoon. – Omenat pakataan tilausten mukaan ja ne ovat vuorokaudessa asiakkaalla. Tekee pahaa, kun joskus näkee kaupoissa niitä kaadettavan laatikosta kasoihin – eihän muniakaan kaadeta. – Tasapainon säilyttäminen on omenanviljelyn avainasia. Hyvänä puolena siinä on se, että kukinta alkaa vasta myöhään eikä hallariski ole niin suuri. PUUTARHA-SANOMAT | PARAINEN Toni Rahkonen toteaa Lobon tuottavan hyvän sadon. Myös Golden Delicious kestää Heisalan talven ja tuottaa satoa.. Pakkaushallissa omenat lajitellaan tarkoin ja virheelliset omenat ohjataan Skärgårdscider Oy:lle mehujen ja siiderien raaka-aineeksi. Tasapainoinen kasvu tavoitteena Omenan tuotannossa on paljon työtä vuoden ympäri. Omenan perusrunkoina ovat Mark ja M9. Pojanpoika Toni Rahkonen sai isännyyden 2010. Tänä vuonna kevät oli kuitenkin aikainen ja kylmä jakso tuli ennen kukintaa. | 8/2019 16 n Rahkosen hedelmätarha sijaitsee Heisalan saaressa, jonne pääsee Paraisten Granvikista liikennöivällä M/S Viken -yhteysaluksella. Puun juuret, latvat, lehtien määrät, omenien määrät ja ravinteet tulee olla tasapainossa. Viljelytekniikka Euroopasta Rahkosella on noin 40 000 omenapuuta. Saarella on Rahkosen tilan lisäksi yksi lypsykarjatila ja Heisalassa asuu vakituisesti parikymmentä henkilöä. Toni laskee omenahehtaarin perustamisen maksavan 40 000 euroa. Kesän kuluessa annetaan myös lehtilannoitteita. Huolellisella hoidolla saadaan vuodesta toiseen tasaista satoa ja vältytään jaksottaissatoisuudelta. – Meillä oli lypsylehmiä vuoteen 2012 saakka, jonka jälkeen olemme panostaneet yksin omenaan, kertoo Toni. Tonin aloittaessa vuosituotanto oli 100 tonnia, ja nyt se on 400 tonnia. Rahkosen omenatuotanto on ripeästi kasvanut. – Meillä on käytössä sama viljelytekniikka kuin Ahvenanmaalla. Omena-ala on kasvanut 24 hehtaariin. Rehevät lajikkeet vartamme M9:lle ja hillitymmät Mark-perusrungolle. Tekniikka on sama kuin muuallakin Euroopassa. Se joudutaan aloittamaan jo syksyllä ja jatketaan maaliskuussa ja lopetetaan ennen kukintaa. Heisalan saaressa on kauriita ja peuroja paljon. – Se on liian hillittykasvuinen, sillä puun täytyy kasvaa sopivasti. Rubin-lajikkeen rivissä on Golden Delicious -lajike pölyttäjänä. Kesällä tehdään raakileharvennuksia, kastelulla pidetään maan kosteus tasaisena ja puita lannoitetaan tarkan ohjelman mukaisesti. – Omenoita tulee käsitellä hyvin hellästi kaikissa vaiheissa. Omenatarhat tulee aidata, johon riistahoitoyhdistys antaa tarvikkeet. – Omenapuiden leikkaus on iso urakka. – Tiheäistutetut puut tuottavat suurempaa hehtaarisatoa kuin vanhat istutukset. Vuonna 2010 istutettiin ensimmäiset kapeariviset ja vaijerituetut puut: riviväli on 3,4 metriä ja puiden välit rivissä ovat 0,75–1,0 metriä, taimimäärä on 3000 tainta hehtaarilla. – Omenat ovat arempia kuin kananmunat. Toni kertoo, että B9-perusrungon käytöstä on luovuttu. Rahkosen hedelmät menevät suoraan vähitRahkosen omena rivakassa kasvussa Rahkosen omena on vahva brändi monissa kaupoissa. Poimijoilla on hanskat käsissä, ettei tule sormenjälkiä. Poika Lassi jatkoi hedelmätarhurina vuodesta 1977 ja hän kasvatti omena-alan 8 hehtaariin. Kuusi vuotta sitten ostin Paraisilta Koivulehdon puutarhan, jossa omenaa on 10 hehtaaria, antaa Toni selityksen nopealle kasvulle. Kotimaista omenaa maaliskuulle Toni on tyytyväinen kotimaisen omenan asemaan, sillä kauppaketjut ovat nostaneet sen hyvin esille. Laatu pidetään premiumina, minimikoko on 60 milliä, joillakin lajikkeilla 65 ja sadon lopussa 55 milliä, selvittää Toni. – Osa poimintaporukasta tulee Moldovasta, mutta heillä on Romanian passi, joten he eivät tarvitse työlupia, toteaa Toni. – Kesä tulee vastaavasti myöhemmin
– Näkymänä on, että lisäämme vielä omenaa, mutta hiljennämme kasvuvauhtia. Loppukesän lajikkeina ovat kotimaiset Heta, Sandra, Petteri, Jaspi. Sitten optinen lajittelija kuvaa jokaisen omenan ainakin kymmenen kertaa, jonka perusteella tietokone määrittä kunkin omenan pudotuspaikan. Vuoden 2015 lokakuun alussa ankarat pakkaset aiheuttivat tappioita myös Heisalassa, kun osa sadosta jäi keräämättä. – Viimeiset omenat poimitaan lokakuun lopussa. Puiden yläosat poimitaan nostolavan avulla. Tilan päälajike on vieläkin talviomena Lobo, vaikka uusia lajikkeita on runsaasti tullut viljelyyn. 044 588 5757, jussi.huttunen@metsapellon.fi täiskauppoihin. ULO-varaston ansiosta markkinoilla on tilaa, kun kotimaisen omenan osuus on vain noin 10 prosenttia. Vuonna 2017 Rahkosen tilalle rakennettiin manner-Suomen ensimmäinen vähähappinen ULO-varasto (ultra low oxygen). ULO-varastoissa säilyvyys hyvä Rahkosella on uutuutena lajikkeena Elise, joka säilyy pitkään. Emme kilpaile toisten viljelijöiden vaan tuonnin kanssa, sanoo Toni Rahkonen. 8/2019 | 17 1. 2. Pakkauslinjalle tulevat omenat upotetaan ensin veteen, jossa kelluen omenat lähtevät kulkemaan hellävaraisesti eteenpäin, vaahtomuovirullien päällä pyöriessään omenat kuivuvat. = Katso video Rahkosen hedelmätarhalta puutarha-sanomat.fi —> videot. Omenien laatu vielä tarkastetaan ja pakataan laatikkoihin käsin. Puutarhayrittäjä Parasta palvelua yli 30-vuoden kokemuksella Tutustu verkkokauppaamme Taimet Hollannista ja Espanjasta Mansikka (esim. Pienet yöpakkaset eivät haittaa omenaa, kunhan hedelmät sulavat päivällä ja nestevirtaus puissa jatkuu ja lehdet ovat kunnossa, sanoo Toni. Oma jakelu on Turun alueen kauppoihin. Satokausi alkaa heinä-elokuun vaihteessa Pirjalla. – Tämän satokauden omenat riittävät maaliskuulle. – Varsinainen poiminta alkaa, kun Raike, Punainen Atlas ja Summerred ovat korjuukypsiä. Varhain kypsyy myös Valkea Kuulas, jota Rahkosella käytetään pölyttäjänä. Elianny, Malwina, Korona ja uutena myös Bounty ja Jonsok) Vadelma (Glen Ample, Glen Dee) ym. • P. TILAA TAIMET NYT VUODELLE 2020! Pakkaustarvikkeet: Stora Enso • DS Smith • Adara EU-lannoitteet, harsot, muovit Kysy tarjous myös taimien huoltosopimuksesta! Liiketoiminnan laajentumisen ansiosta taimet ja viljelytarvikkeet saatavana nyt myös Janakkalan varastolta. 0400 670 868 www.taiminetti.. Investointi 200 tonnin ULO-varastoon maksoi 0,5 miljoonaa euroa ja tänä syksynä tuplaamme ULO-huoneiden määrän, kertoo Toni. Linja vapauttaa kupeissa kulkevat omenat niin, että kullekin pakkaajalle tulee samanlaista laatua. Posti kuljettaa Turun terminaalista omenat pääkaupunkiseudun, Tampereen ja Porin kauppoihin. Osa työvoimasta tulee Moldovasta Romanian passilla. 1 2 Meiltä asiantuntevaa palvelua työsuhdeasioissa! Puutarha-alan TES 2018–2020 tyonantajat.. – Siinä varastossa omenat säilyvät vaikka kesään saakka. S & A:n KASVUTUNNELIT Kestävä ratkaisu marjatuotantoon Kysy lisää ja pyydä tarjous! Jussi Huttunen, p. Myynti Veikko 0400 670 868 Myynti Yrjö 040 930 6230 Taimien huoltosopimus Jari 050 588 6151 myynti@taiminetti.. Toivottavasti hinta pysyy tasaisena, sillä siinä voittavat kaikki – viljelijät, kauppa, kuluttajat ja luonto – kun hävikkiä ei synny. Tonilla on vielä 10 hehtaaria peltoa käytettävissä omenan viljelyyn. Talvilajikkeina meillä on Lobon lisäksi Amorosa, Zari, Rubin ja Rubinola
PUUTARHA-SANOMAT / SUONENJOKI Pauliina Kovanen ja Jussi Huttunen rakennuttavat 1,2 hehtaaria lisää blokkitunneleita, jolloin yrityksen tunnelialaksi tulee yli 3 hehtaaria.. – Olin tarpeeksi hölmö, naurahtaa Jussi hurahtamisestaan tunneliviljelyyn. – Rumbaa ei meillä ole saatu onnistumaan, kuittaa Jussi. Myös pensasmustikkaa aiotaan istuttaa vuokrapelloille – onhan tilan osoite Mustikkakorventie. Yrityksen perusti John Davis 1990 ja tilalla on yli 100 hehtaaria tunneliviljelyä ja nykyään konserniin kuuluu yhteistyökumppaneita eri puolilta maailmaa. Myös hyvät työntekijät ovat perusta kasvulle, jakaa Jussi tunnustusta. Jussi toteaa, että tunneliviljelyn kasvaessa myös muiden fasiliteettien tulee kasvaa: työvoimaa tarvitaan lisää, pakkaamoa on laajennettava ja rasioita varten on investoitava pakkauslinjastoon. Jussi suunnitteleekin vievänsä suomalaiset tunneliasiakkaat vierailulle Englantiin. Tunneliviljelyn innoittajana on ollut englantilainen suurtila, jonka tunneleita yrittäjät ovat ryhtyneet välittämään. Jussi voi lähettää WhatsApp-viestillä kysymyksen, ja hän saa nopeasti vastauksen firman asiantuntijalta. Kookoksesta kotimaiseen. – Honeoyen aikaisuus ei ole pointti, vaan se on varmin lajike ja kestää säiden vaihtelut sekä kauppakestävyys on hyvä. – Meneillään on 1,2 hehtaarin laajennus. Ensi vuonna kausihuoneita on runsas kolme hehtaaria tuotannossa, kertoo yrittäjä Jussi Huttunen. Jussin puoliso Pauliina Kovanen on perehtynyt tunneliviljelyn saloihin. Syyskuun lopulla muovihuoneista kerätään vielä viimeisiä mansikoita. Metsäpellon marjatila haki vauhtia Englannista Metsäpellon marjatila aloitti tunneliviljelyn viisi vuotta sitten ja nyt pystytetään tunneleita lisää. Muina lajikkeina avomaalla ovat Rumba, Allegro ja Malwina. Hänen mukaansa mansikkaa on lannoitettava lajikekohtaisin reseptein ja sopivasta kosteudesta on huolehdittava. Toimintaa hallitsee kuitenkin uusien tunneleiden pystytys. Olen nyt ensimmäinen S&A -tunneleiden jälleenmyyjä, kertoo Jussi Huttunen. Tunnelimarjaan saadaan erittäin hyvä maku, missä lannoituksella on iso merkitys ja valoahan meillä kesällä riittää, toteaa Pauliina. – Avomaalla mansikka-ala pienenee, mutta emme luovu siitä kokonaan, toteaa Jussi. – Pauliina mahdollistaa yrityksen kasvun, kun talousasiat ovat hanskassa. | 8/2019 18 n Metsäpellon mansikkatila on korkealla ja tuulisella mäellä, jonka peltoaukean täyttävät kausihuoneet. – Ne ovat perusvarmoja, kestäviä ja toimivia eikä niissä ole liikaa vaihtoehtoja. – Johtokyvyn summalukema 3,5 on kookosalustalla lähellä oikeaa kypsymisvaiheessa. Mansikan kasvualustana on Englannin oppien perusteella kookos, mutta yrittäjät testailevat Kekkilän sammalpitoista turvealustaa. Sitten Jussi matkasi moottoripyörällään S&A Fresh Produce -yritykseen kahdeksi viikoksi opettelemaan mansikan tunneliviljelyä. Yhteistyö Englantiin on tiivistä. Pauliinalla on taustalla taloushallinnon työkokemus ja tänä vuonna hän jäi työskentelemään päätoimisesti marjayritykseen. Seuranta on jatkuvaa, eikä tunneliviljelmältä voi olla pois päivääkään. Englannissa on hyvin tuuliset olosuhteet ja niin on meidänkin mäellä, joten tunneleissa tulee olla tarpeeksi rautaa. – Tunnelit eivät ole onni ja autuus, sillä itse viljelyssä pitää onnistua. Metsäpellon marjat myydään tukkukauppaan ja myös vientiä on pohjustettu. Tunneliviljely alkoi Metsäpellon tilalla 2015. Kipinän Jussi sai marjaosaamiskeskuksen opintomatkalla Englantiin. Avomaalla on mansikkaa 15 hehtaaria ja herukkaa 0,5 hehtaaria. Talveksi muovit kasataan tunnelien väliseen haarukkaan. Avomaalla päälajike on Honeoye ja Polka jää toiselle sijalle. Tunneliviljely on vaativaa Metsäpellon tilalla on viiden vuoden kokemus S&A:n blokkitunneleista. Kesäkuussa maatilan toiminta yhtiöitettiin Metsäpellon Mansikat Oy:ksi. Vaikka kaikki haluavat Polkaa, eivät kuitenkaan sitten osta sitä. – Moottoripyöräharrastus oli yhteinen nimittäjä, joka avasi yhteistyön. Polkalla on laatuongelmia. Tunneleita Englannista Tunneleissa päälajike on Sonata ja toisena lajikkeena on Malling Centenary, jonka viljely on Jussin mukaan kuin venäläistä rulettia – välillä tulee hyvää sato, mutta lajike on tautiherkkä
– HoReCa-puolella on aiemmin otettu ulkomaista mansikkaa kestävyyden vuoksi, mutta nyt siellä ollaan kiinnostuttu kotimaisesta tunnelimansikasta. Jussi ja Pauliina korostavat viljelijöiden yhteistyön merkitystä viennin ehtona. Mansikkaa Kaukoitään Jussi arvelee, että avomaan mansikan rasiaan keräily vähenee, kun tukut ja kaupat edellyttävät parempaa kauppakestävyyttä. Kun kiviä osuu tolpan kohdalle, vaihdetaan paikkaa. Parhaimmillaan Sonatan sato on yli 500 grammaa taimelta. Tray-taimet on istutettu kouruihin kesäkuun puolivälissä. Jussin mukaan tärkeintä on, että tunnelin ristimitta täsmää. Siellä on isot ja oikeanlaiset markkinat. Syyskuun 23. puh. Ei ole mieltä, että Aasiasta tuodaan tänne kookosta ja meiltä viedään sinne turvetta, toteaa Jussi. Metsäpellon tilalta on ennakkotilausten mukaisesti toimitettu pieniä mansikkaeriä myös Singaporeen ostajan huolehtiessa kuljetuksista. päivänä Jussi ja Pauliina toteavat, että Sonatan viimeiset marjat ovat kypsymässä. Kaivurilla painetaan kasvatuspöytien kannatintolpat maahan. 8/2019 | 19 – Tahtotila on kotimainen kasvualusta. 1 2. Blokkihuoneen Y-tolpat kierretään 60 sentin syvyyteen. +31 (0)6 251 565 82 fax. Rasiamarjaa olisi mennyt enemmänkin, kertoo Jussi. 2. Metsäpellon Mansikat Oy:n marjat menevät tukkukauppoihin, hyvänä yhteistyökumppanina on Kasvishovi Oy Oulussa. – Olemme tehneet pohjustustyötä. +31 (0)314 623 459 abe@deltagreen.nl • www.deltagreen.nl Palvelua myös suomeksi jari@deltagreen.nl 1. – Loppukesästä laatikkoon poimitun mansikan markkinat olivat tukkoiset, kun Malwinaa on paljon viljelyksessä. = taimituotanto.net 040 920 8120 • Vehvilänsalontie 19, 77600 Suonenjoki vuotta 25 Marja-Suomen Taimituotanto Oy Marjatilan tarpeisiin Mansikan ja Vadelman taimet Ajankohtaista Tarjous: harsot ja pakkausverkot talvisuojaukseen • Taimet • Tarvikkeet • Opasteet • Tunnelit • Pakkaukset Suomessa valmistettu Suomen ilmastoon sopiva kasvutunneli Kastelutekniikka ammattitaidolla Parasta palvelua yli 30-vuoden kokemuksella Tutustu verkkokauppaamme Marjaja vihannestaimet Hollannista 20 vuoden kokemuksella! DELTA GREEN COMPANY B.V. – Täytyy olla yhteinen laatukäsitys ja yhteinen tahtotila. Poimimme marjat kypsinä, sillä maku on tärkein ostokriteeri. Tunnelimarjan kauppakestävyys on viikon pidempi
Erkki Aholainen odottaa talouteenkin myönteistä muutosta. Tuholaiset haastoivat taisteluun – Kiinankaalipellolla kirvat pääsivät harson alle. Ne erittävät kaaleihin makeaa nestettä, johon kasvitaudit iskivät. Osa nurmilla olleista pelloista hyväksyttiin suoraan luomukelpoisiksi. – Keräkaalilla on koko kesä taisteltu tuholaisten kanssa, ja niistä saatiin erävoitto. Luomuviljelty latva-artisokka myytiin kuitenkin ilman luomustatusta. – Tavanomaisella puolella on ostajan markkinat, mutta luomussa myyjällä on jokin sananvalta. Se pakataan pellolla ja jäähdytetään nopeasti coolerilla. Siirtymäaikana osalla pelloista viljellyt vihannekset on myyty tavanomaisina. Raja on kuitenkin tullut vastaan. Aholaiset vaihtoivat luomuun Aholaisten tilalla on viljelty vuosikymmeniä vihanneksia. – Sen sijaan luomukeräkaalilla on markkinat jo olemassa. – Päätuotteemme kesäkautena oli salaattifenkoli. – Jäävuorisalaatissa ei ollut tuholaisia, mutta haasteena on saada salaatti luomumenetelmin kasvamaan. Jäävuorisalaatti luomuna on uutuus Kesäkurpitsan Aholaiset jättävät todennäköisesti pois ensi kesän tuotannosta, sillä jo moni viljelijä toimittaa kesäkurpitsaa luomuna kauppoihin. Sitä voidaan käyttää perhostoukkia vastaan luomuviljellyssä, selvittää Erkki. – Kyllästyin kemikaalien kanssa pelaamiseen, toki ruiskuttaminen jatkuu luomussakin toisilla valmisteilla. Nyt olemme ensimmäisten joukossa luomassa uutta ja myös tekemässä virheitä. – Halusimme olla luomassa uutta, kun tavanomaisessa viljelyssä oli jyskytetty samaa putkea jo yli kymmenen vuotta – vain hinnoista oli tappelemista, perustelee Erkki kiinnostumistaan luomuun. Katso video Aholaisten kaalinistutuksesta (2013) puutarha-sanomat.fi —> videot. Tänä vuonna tavanomaisina vihanneksina on myyty kesäkurpitsaa ja salaattifenkolia. Kotimainen luomujäävuorisalaatti on uusi tuote. Nyt tuotannossa on uusi vaihe, kun tila on siirtynyt luomuvihannesten viljelyyn. – Meillä on omaa ja vuokrattua peltoa käytössä 120 hehtaaria. PUUTARHA-SANOMAT | JOROINEN Tanja ja Erkki Aholainen pohtivat varastoon saatavan kiinankaalin määrää, kun kolmen hehtaarin alalta vain yksi hehtaari säilyi tuholaisvioituksilta. Odotan myös pientä arvostusta viljelijän työlle, kun tavanomaisella puolella sitä ei ole tuntenut saavansa. Salaattifenkoli jakaa ihmisiä; joko siitä tykkää tai ei, selvittää Erkki. – Saa nähdä missä määrin sitä saadaan luomuna myytyä, asiakkaistahan se riippuu. Erikoisuuksina salaattifenkoli ja latva-artisokka Aiemmin vihannestila oli yhtiöitetty E.Aholainen Oy:ksi, ja viljelytavan vaihdoksen myötä yrittäjät vaihtoivat yrityksen nimeksi Aholaisten Luomutila Oy:n. Erkki toteaa, että luomuviljelyssä pitää pystyä suunnittelemaan viljely vuosia etukäteen, sillä virheiden korjaaminen on vaikeaa. Luomulannoitteita kuten kanankakkaa ja lihaluujauhoa tarvitaan kevääseen. Edellisvuoden viherlannoitus antaa hyvän pohjan, mutta se ei yksin riitä. Erikoisvihannekset antavat lisää mielenkiintoa tuotantoon. Luomuna on voitu myydä jäävuorisalaattia, keräkaalia ja kiinankaalia. Se on ollut nouseva tuote: aiemmin viljelimme sitä yhden hehtaarin alalla ja nyt fenkolia oli 5 hehtaaria. Vihannesala on 20 hehtaaria, joten esikasvien viljelyyn ja maanparannukseen on hyvät mahdollisuudet, toteaa Erkki. | 8/2019 20 n Erkki Aholainen sai vihannestilan vastuulleen vuonna 2007, kun Erkin isä Pauli ja äiti Pirjo jäivät eläkkeelle. Vuonna 2018 yrittäjät aloittivat luomuviljelyyn siirtymisen. Käsillä oleva lajike on ’Suprin’ ja kokeilussa on kymmenen eri lajiketta. Luomuviljelyssä suuri haaste on kasvinsuojelu, kun torjunta-ainevalikoima on rajoitettu luomuhyväksyttyihin valmisteisiin. Kun fenkoli joutui takaisin hyllyyn, loppui kysyntä. – Kun fenkoli nostettiin reunahyllyiltä kauppojen keskelle kausituotteeksi, sen myynti lähti liikkeelle. Erkki sanoo, että sen menekkiä on vaikea ennustaa. Kun toinen luomuviljelijä siirtyi uusiin tuotteisiin, tuli meille tilaa viljellä keräkaalia luomuna. Ensi vuonna salaattifenkolikin tulee olemaan luomua. Kaalikoi oli harson alla, poistimme harsot, jolloin pääsimme ruiskuttamaan Turex-valmisteella. Rikkakasvien, tautien ja tuholaisten torjunta pyritään tekemään viljelyteknisin keinoin kuten harauksin ja harsoin sekä viljelykierron ja esikasvien avulla. Tanja-puoliso tuli mukaan vuonna 2013
keitoissa esim. Maku tulee parhaiten esiin lämpimissä ruuissa. – Työvoimasta kilpaillaan muiden maiden kanssa. Erityisen hyvin se sopii wok-pannussa paistettavaksi ja kaikkiin itämaisiin ruokiin.. Nyt tämä ei ole sallittua, vaikka meillä on erillinen kastelujärjestelmä kasvihuoneessa. Sen maku vivahtaa anikseen. – Vuoden 2019 taimet kasvatettiin kaikki itse, ja kasvatus onnistui yllättävän hyvin. Kuva Kotimaiset Kasvikset Kiinankaalia lämpimiin ruokiin Kiinankaali (Brassica rapa ssp. Aiemmin Aholaiset kasvattivat taimet kimpassa naapuriyrityksen, Veljekset Aholaisen, kanssa. Työvoima on viimeisten 4–5 vuoden ajan tullut Ukrainasta, kun aiemmin työntekijät tulivat Latviasta. Jos hinta pysyy vakaana, antaa se tuotannon suunnittelulle pohjan. Suomessa kiinankaalin huippuvuodet olivat 1980-luvulla. Azoricum tai dulche) lehtien kannat paisuvat leveäksi ja meheväksi kimpuksi. Erkki Aholainen on huolissaan viljelijöiden oikeusturvasta, kun joidenkin tukkuliikkeiden laatuvalvonta voi hylätä toimituserän mitättömästä viasta. Kuva Kotimaiset Kasvikset Latva-artisokka (Cynara scolymus) on ohdakkeen sukulaiskasvi. Aholaisten tilan fenkoli on ensi kesänä luomua. – Luomutuotteilla on kausihinta eli koko kauden ajan sama hinta. Luomuviljelyssä törmätään moniin yllättäviin sääntöihin. Nykyisin sitä viljellään noin 2000 tonnia. Maultaan kiinankaali on hyvin mieto. = Salaattifenkolissa (Foeniculum vulgare var. Siellä sitä on viljelty pitkää, mutta Euroopassa sen viljely alkoi vasta 1900-luvulla. Sveitsiin ja Itävaltaan perustettiin 1900-luvun puolivälissä suuria kiinankaaliviljelmiä, ja sieltä kiinankaalin viljely on levinnyt hurjaa vauhtia eri puolille Eurooppaa. Latva-artisokat muistuttavat muodoltaan hieman käpyä ja ovat väriltään vihreitä tai viininpunaisia. padoissa, kastikkeissa, vuokaruuissa, kääryleissä ja kasvispihveissä. Sitä käytetään yleensä keitettynä. Sitä voi käyttää mm. – Vuodelle 2020 harkitaan keräkaalitaimien tilaamista ulkomailta, kun kasvihuonetta emme vielä ehdi rakentamaan. Suomut eivät saa olla auenneita. pekinensis) on kotoisin Kiinasta, kuten nimikin sanoo. Puola on Ukrainan rajanaapuri, mutta palkkakilpailussa Suomi on pärjännyt. 8/2019 | 21 Oikeusturva ja vakaa hinta toiveena Aholaisten luomutilan tuotteet menevät Tuoreverkon kautta tukkuliikkeille
Det har varit förlust redan under pågående året. TOMAT GURKA. (Se Trädgårdsbladet 8/2019). Ny odlingsareal på 15 hektar för året runt odling är på kommande. – Det kommer att bli en hård vinter. Den inhemska gurkans åtgång växer inte mera fastän priset skulle sjunka, säger trädgårdsmästare Pertti Luukkainen, som doktorerat i ekonomi för växthusbranschen. Enligt Trädgårdsstatistiken för år 2018 producerades det i Finland år 2018 39 miljoner kilo tomater och 45,5 miljoner kilo gurka. – Att exportera med förlust blir dock billigare än att sälja hela skörden på inhemska marknader under våra produktionskostnader. = Vad göra med grönsaksberget – exporten igång. (Trädgårdsbladet 10/2012). TRÄDGÅRDSBLADET Skördemängder (tons) av tomat och gurka i Österbotten under år 2014–2018 År 2014 producerades det 25 miljoner kilo gurka i Österbotten. Ny odlingsareal byggs fastän marknaderna redan är stockade. Medelpriset på gurka 2019 är dålig Enligt Luukkainen har gurkans medelpris år 2019 mellan april och september varit ca 0,4 euro per kilo lägre än under år 2018. Det fins även överproduktion på sallader. Men detta är lättare sagt än gjort! Brexit kan bli värre Niclas Hultholm från K.Hultholm Ab säger att han är väldigt orolig för hur marknaderna ser ut framöver. – Det skulle komma in samma mängd pengar i kassan med mindre utgifter och kilon. Eino Hauhtonen från Kannus Handelsträdgård säger att det nu på grund av stora nybyggen ligger mörka moln ovanför grönsaksgrönsakernas marknader. Enligt vad han vet så byggs det i Närpes trakten 10 hektar ny odlingsareal för grönsaker – Det har byggts för mycket på en alltför kort tid. I hela landet kommer odlingsarealerna att öka sammanlagt med 15 hektar nästa år. Hultholm påminner ännu om Brexit och det faktum att de spanska och holländska grönsakerna kan få svårigheter med att importeras till England, vilket kan leda till att det skulle lämna ett större utbud i de andra europeiska länderna. Ifjol var mängden 33 miljoner kilo, vilket ger en ökning på 32 procent. Nästa år förväntas produktionsmängderna växa. Pertti Luukkainen säger att det vore enklare att minska på produktionsmängderna i etapper och på detta sätt anpassa mängderna enligt efterfrågan. Gurkorna och tomaterna ryms inte på Finlands marknader. – Vi kan inte öka på efterfrågan mera i Finland eftersom marknaderna redan är mättade sedan några år. Österbottens andel av tomaten var 27 miljoner kilo (69 %) och gurkans andel 32,9 miljoner kilo (72 %). i Österbotten var den totala odlingsmängden under åren 2014–2018 ca 27 miljoner kilo. – Detta kommer leda till att det blir mera förlust. – Marknaderna för tomat har varit svåra även i år och gurkamarknaderna har emellanåt varit katastrofal. Även många av projekten innehåller ökning av belysning, vilket leder till ännu större skördemängder. – Om det nästa år blir en tillökning på 6 hektar belyst gurka, blir det 10 miljoner kilo fler gurkor ute på marknaderna. Det pågår en väldigt livlig period inom växthusbyggandet. | 8/2019 22 n Vid Österbottens NTM-centrals område har det sökts till fyra växthusbyggen under första ansökningsperioden år 2019 (stödperiod 1–3) den maximala stödmängden på 1,5 miljoner euro. Under åren 2019–2020 kommer det bli en ökning på en tredjedel. Visst är detta ett fritt land där man får bygga hur mycket man vill men man kunde då begränsa stödpengar till investering om det redan är överproduktion på marknaden
Jag föreslår att vi kunde påbörja exportprojektet till först på sex månader och det skulle kosta odlarna 700 euro i månaden. – Vi har sänt ett brev till dem. 020 791 4030 Sweetelle Angelle-tyyppinen korkeasatoinen punainen miniluumutomaatti, paino 10-12 g. – Odlarna kunde tillsammans grunda ett exporteringsföretag. Ota yhteyttä puutarha-asiantuntijoihin: puutarha@berner.fi • p. Seviocard San Marzano tyyppinen tomaatti, paino 90–100 g. – Företaget som sköter exporten skulle få till exempel 10 cent per kilo eller 5 cent per stycket för sallader och örter Enligt Helle kunde man sedan ta in flera odlare som delägare allteftersom projektet skulle växa. Man skulle komma överens sinsemellan hur mycket man skulle kunna exportera. Syngentan erityisen makeat erikoistomaatit!. Men som företag kunde vi möjligtvis vara med i ett exportföretag. Ivorino Keltainen, makea miniluumutomaatti, paino 10–12 g. Enligt Helle kräver exportering samarbete mellan odlarna. – Även Lidl kunde fungera som exportkanal eftersom de redan färdigt har logistik till egna butiker i Tyskland från Finland. Timo Helle har gjort en lista på 15 stora gurkaoch salladsodlare som kunde vara intresserade av export. 8/2019 | 23 Timo Helle från Helle-Tech Ab anser att den finländska gurkan och tomaten skulle ha bra exporteringsmöjligheter till Nord-Tyskland eftersom de finländska produkterna håller bra kvalitet jämfört med spanska produkter. Enligt Helle behövs en duktig affärsman för att kartlägga de i Tyskland fungerande affärskedjorna. Timo Helle rekommenderar exportering till Tyskland Timo Helle från Helle-Tech Ab anser att man bör börja utreda möjligheterna att exportera växthusgrönsaker till Tyskland. Bamano Oranssi snack-tomaatti, paino 10–12 g. KM5512 Ruskeanpunainen Kumato-tomaatti, paino 13–15 g. – Tomaten är en lite svårare produkt eftersom det odlas så mycket utav den i östra delarna av Europa. Jag skulle även själv vara intresserad av export men jag är fast i eget företagsprojekt. – Det behövs minst tio stycken odlare för att det ska bli av
Tapaturmavaarojen lisäksi on huomioitava työympäristön haitalliset altisteet, terveysvaikutukset, työyhteisön hyvinvointi ja palosuojelu. Ilmoituksen tekovastuu on joko työnantajalla tai koulutuksen järjestäjällä yhdessä työnantajan kanssa. Puutarha-alalla yleinen tapaturmatyyppi on liukastuminen, hyppääminen, kaatuminen tai putoaminen. Mikäli ongelmia havaitaan, on myös ryhdyttävä tarpeellisiin toimenpiteisiin niiden suhteen. Vain epätavalliset ja ennalta arvaamattomat olosuhteet, joihin työnantaja ei voi vaikuttaa, jäävät työnantajan huolehtimisvelvollisuuden ulkopuolelle. Meluvamman syntyä ei välttämättä huomata ajoissa, jos siihen vaikuttavia tekijöitä ei tunnisteta. Käytännössä siis kaikki aiheellinen ja järkevä on tehtävä. Tietämättömyys ei ’pelasta’, eikä siihen voi käräjillä vedota. Puutarhaja maataloustöissä nuorille sopivia töitä ovat esimerkiksi istutus-, poimintaja aputyöt sekä vaarattomien kotieläinten ruokinta. Työnantajan on myös muistettava, että nuorten työntekijöiden työskentelyyn liittyy omaa erityislainsäädäntöä. Työturvallisuuslakia sovelletaan myös oppilaan ja opiskelijan työhön koulutuksen yhteydessä. PUUTARHA-SANOMAT | KAJAANI Kurkkukasvin kierrättäminen narun ympäri tehdään korkealla, putoamisvaara on läsnä. Liiallinen melu aiheuttaa kuulon heikkenemistä, mutta voi myös alentaa keskittymisja suorituskykyä, aiheuttaa stressiä ja ärtymystä sekä unihäiriöitä ja rentoutumisvaikeuksia. yhteinen työpaikka muodostuu, kun työpaikalla työskentelee samanaikaisesti eri työnantajien työntekijöitä tai itsenäisiä työnsuorittajia alihankintasuhteessa. Työnantajan oletetaan olevan oman alansa asiantuntija ja selvillä toimialalle ja työpaikalle ominaisista vaaraja haittatekijöistä sekä niiden torjunnasta. Tapaturmia voidaan torjua esimerkiksi huolehtimalla kulkuväylien siisteydestä ja järjestyksestä, erottamalla työkoneliikenne omille väylilleen, käyttämällä turvakenkiä ja huolehtimalla korkealla tapahtuvan työskentelyn turvallisuudesta. Ellei työnantajalla tätä asiantuntemusta ole, hänellä on hankittava se muualta. Työturvallisuuden hallinta perustuu järjestelmälliseen vaarojen tunnistamiseen ja riskinarviointiin. Toimenpiteet voivat olla esimerkiksi teknisiä parannuksia, ohjeistusta, koulutusta ja henkilönsuojaimia. Työturvallisuuden edistäminen on kiinteä osa yrityksen toimintaa, ja se kannattaa huomioida myös yrittäjän omassa työssä. Tietyt työt ovat nuorilta kokonaan kiellettyjä. | 8/2019 24 n Puutarha-alan työturvallisuusja vastuukysymyksiä pohdittiin Kajaanissa Marjataito 2 sekä Puutarha-alan työhyvinvointi ja tuottavuus -hankkeiden järjestämässä tapahtumassa syyskuun 19. ARTIKKELIN KIRJOITTAJAT: TTK: Päivi Sarmala Luke: Tiina Mattila, Kati Hoppula, Irene Vänninen, Ulla Ovaska TTS Työtehoseura: Veli-Matti Tuure, Tea Elstob Petla: Marjo Serenius. Nuoret työntekijät Työnantajan vastuu muun muassa vaarojen arvioinnista, perehdyttämisestä, henkilönsuojainten käytöstä ja työskentelyn valvonnasta korostuu, kun työntekijät ovat nuoria ja kokemattomia. päivänä. Tietämättömyyteen ei voi käräjille vedota Työturvallisuuslain perusteella työnantajan on huolehdittava työntekijän turvallisuudesta ja terveydestä. Yhteinen työpaikka Ns. Vakinaiseen työsuhteeseen saa ottaa 15–17-vuotiaan nuoren, joka on suorittanut oppivelvollisuutensa. Näistä aiheutuu varsin pitkiäkin, yli 30 päivää kestäviä, sairauslomia. Yleisimpiä ammattitauteja ovat meluvammat, hengitystieallergiat, ihosairaudet, asbestisairaudet ja yläraajojen rasitusvamma. Näistä töistä voi saada poikkeusluvan ainoastaan AVI:lta ja erityisen painavasta syystä. Riskit on tunnistettava ja niihin on tarttuva Jokaisella työpaikalla on oltava työsuojelun toimintaohjelma turvallisuuden ja terveellisyyden edistämiseksi ja työkyvyn ylläpitämiseksi. Puutarhatilalla voi esimerkiksi samanaikaisesti Työturvallisuus ja vastuut puutarhatuotannossa Työturvallisuuslain perusteella työnantajalla on varsin laaja huolehtimisvelvollisuus. Kevyttä työtä saa tehdä 14-vuotias tai 13-vuotias, joka saman kalenterivuoden aikana täyttää 14 vuotta. Ilmoitusmenettelyä vaativiksi töiksi katsotaan esimerkiksi moottorikäyttöisen ruohonleikkurin käyttö vaativissa oloissa, henkilönostimen käyttö ja konekäyttöisen nostoja siirtolaitteen kuljetus, samoin ruumiillista kuormitusta aiheuttavat raskaiden taakkojen nostoja siirtotyö sekä yksipuolinen kuormittava toistotyö. Jos alle 18-vuotiaalle suunnittelee töitä, joissa on esimerkiksi leikkaantumistai puristumisvaara, on tehtävä ilmoitus työsuojeluviranomaiselle eli AVI:iin. Poikkeusluvan alaikäraja on 16 vuotta. Työntekijöiden turvallisuudesta ja terveydestä huolehdittaessa on huomioitava työhön, työolosuhteisiin ja muuhun työympäristöön sekä työntekijän henkilökohtaisiin edellytyksiin liittyvät seikat. Koulun loma-ajasta hän saa olla työssä enintään puolet
8/2019 | 25 • Sähköllä tai akulla kulkevat -ruiskut ja robotit, useita malleja • Myös varaosat ja huolto • Hortimax-ohjausautomatiikka • Kasvitarhoihin apulannat • Kelta-ansat, eri kokoja • Biobest'n kimalaiset ja biologinen torjunta, toimitus viikottain • Verderan Mycostop, Prestop ja muut tarvikkeet • Cultilene Kivivilla kasvualustoja eri malleja ja kokoja, tomaatin ja kurkun viljelyyn mm. Ennaltaehkäisevän työterveyshuollon keskeisimmät sisällöt ovat työpaikkaselvitys ja terveystarkastukset. Yhteisellä työpaikalla toimivat työnantajat ja itsenäiset työnsuorittajat ovat velvollisia toimimaan yhteistyössä työturvallisuuden toteuttamiseksi. Kemikaalien vaarallisuudesta ja käyttömääristä riippuu, tarvitaanko esim. Usein käytetään ulkomaista kokenutta työporukkaa. Lisäksi työnantajan on myös valvottava, että työntekijä noudattaa ohjeita, käyttää turvallisia työtapoja sekä tarvittaessa henkilönsuojaimia. Vuokratyöntekijä Vuokratyövoimaa tarjoava työnantaja huolehtii luovuttamiensa työntekijöiden ammattitaidosta ja perusvelvoitteista kuten työterveyshuollon järjestämisestä työntekijöilleen. Koneiden turvalaitteiden ohittaminen tai poistaminen on sekä erityisen vaarallista että lähtökohtaisesti kiellettyä. On hyvä myös muistaa, että tilaaja ei pääse koskaan vastuusta; esimerkiksi kun tilaa urakoitsijan tekemään jonkin työvaiheen, pitää varmistaa, että työmaa on turvallinen. Koneet ja laitteet turvallisiksi Viime maaliskuussa sattui työntekijän kuolemaan johtanut tapaturma halkokoneella. 18 x 11 kg pulloja) tai 1300 l moottorija pienkonebensaa. Työn johto ja valvonta kuuluvat kunkin työntekijän omalle työnantajalle. Tukesin sivuilta löytyy laskuri, jolla voi tarkistaa ilmoitusvelvoitteensa. • Desin?ointiannostelijat, -matot ja -aineet • Muovit ja muut tarvikkeet SOITA JA KYSY LISÄTIETOJA: Clima Kontroll Oy puh. Koneen ohjauskytkin oli ohitettu, ja työntekijä takertui ilmeisesti vaatteistaan halkokoneen päätyrullaan. Kukin työnantaja on kuitenkin vastuussa omien työntekijöidensä työturvallisuudesta ja siitä, ettei toiminta aiheuta vaaraa muille. (06 2256 402, info@climakontroll.. • Viivi-jääsalaatin siemenet • Biologiset torjuntaeliöt • Kimalaiset • Salaatinkylvöruukut • Valaisintarvikkeet & polttimot • Viljelytarvikkeet Soita tai lähetä sähköpostia, kerromme mielellämme lisää! Horti Expert Oy • Timo Ahonen +358 40 831 9855 • hortiexpert@outlook.com • hortiexpert.. Vuokratyöntekijöitä vastaanottava työnantaja vastaa työn tekemisen edellytyksistä ja työturvallisuudesta omalla työpaikallaan. Tämän toteutus voi olla haastavaa varsinkin vierastyövoimaa käyttävillä työpaikoilla sekä kieliettä kulttuurierojen vuoksi. Kun ostetaan alihankintatyötä tai teetetään töitä vuokratyönä, työsuojeluvastuuasiat on tärkeää varmistaa sopimuksia tehtäessä. Kemiallisia vaaroja aliarvioidaan Puutarhatiloilla esiintyviä kemikaaleja ovat kasvinsuojeluaineiden lisäksi esimerkiksi voimakkaat pesuliuokset sekä koneiden huoltotöissä käytettävät kemikaalit. Pääasiallista määräysvaltaa käyttävällä työnantajalla – yleensä tilaajalla tai päätoteuttajalla on ensisijainen velvollisuus sovittaa yhteen osapuolten työturvallisuuden kokonaisuuden hallinta. (06) 2256 491, (06) 2256 401 fax. Työterveyshuollon tekemä työpaikkaselvitys ja toimintasuunnitelma ei yksinään riitä työpaikan työsuojelun toimintaohjelmaksi, vaikka voikin olla osa sitä. olla urakoitsijoita ja aliurakoitsijoita, marjatukun lähettämiä poimijoita, vuokratyöntekijöitä sekä tilan itse suoraan palkkaamia sesonkityöntekijöitä. Hyödyllisiä linkkejä Mela-turva mela.fi Työturvallisuuskeskus ttk.fi. Työnantajan tulee huolehtia siitä, että koneet ja laitteet pidetään turvallisina koko niiden eliniän ajan. Työntekijän velvollisuudet työturvallisuuden suhteen on hyvä sisällyttää perehdytykseen ja varmistaa tavalla tai toisella, että työntekijällä on mahdollisuus tuoda näkemyksiään ja havaintojaan esiin. Laki edellyttää, että työnantaja ja työntekijä yhteistyössä ylläpitävät ja parantavat työpaikan turvallisuutta. Työterveyshuolto Ennaltaehkäisevän työterveyshuollon järjestäminen on työnantajan lakisääteinen velvollisuus. Työterveyshuolto on järjestettävä yhdellekin työntekijälle työsuhteen kestosta riippumatta. Ilmoitusraja tulee vastaan yksittäisellä aineella, jos varastoi esim. Työturvallisuus on kiinteä osa jokapäiväistä työtä Työturvallisuuslain tarkoituksena on parantaa työympäristöä ja työolosuhteita työntekijöiden työkyvyn turvaamiseksi ja ylläpitämiseksi sekä ennalta ehkäistä ja torjua työtapaturmia, ammattitauteja ja muita työstä ja työympäristöstä johtuvia työntekijöiden fyysisen ja henkisen terveyden haittoja. ilmoitusta paloviranomaiselle. = Työntekijän velvollisuuksia • Työnantajan ohjeiden ja määräysten noudattaminen • Järjestyksen ja siisteyden noudattaminen • Huolehtiminen omasta ja muiden turvallisuudesta ja terveydestä • Häirinnän suhteen nollatoleranssi • Havaituista vioista ja puutteellisuuksista ilmoittaminen • työolosuhteet, työmenetelmät • koneet, muut työvälineet • henkilönsuojaimet tai muut laitteet • Ilmeistä vaaraa aiheuttavien vikojen ja puutteellisuuksien poistaminen ja vian tai puutteellisuuden poistamisesta tai korjaamisesta ilmoittaminen • Työntekijä ei saa ilman erityistä syytä poistaa tai kytkeä turvallisuustai suojalaitetta pois päältä Kausihuoneiden ja kasvihuoneiden kaarien pystytys sekä muovien päälle vetäminen ovat työturvallisuuden suhteen vaativia työvaiheita. Työntekijä tulee myös perehdyttää huolella koneiden käyttöön, huoltoon ja häiriötilanteissa toimimiseen. 500 kg myrkyllisiä aineita, 200 kg nestekaasua (n. Ilmoitusvelvollisuus voi tulla vastaan jo pienemmilläkin määrillä, jos varastoitavia aineita on useampia. Sairaanhoidon järjestäminen osana työterveyshuoltoa on vapaaehtoista
PUUTARHA-SANOMAT | MIKKELI Oksasen puutarhalla on toistaiseksi ainoa tuottajakohtainen GLOBALG.A.P -sertifikaatti Suomessa. IP standardin omistaa ruotsalainen Sigill Kvalitetssystem Ab. GLOBALG.A.P:in sihteeristön toimipaikka on Kölnissä, Saksassa. Piirainen on perehtynyt tähän toimiessaan Ruralia-instituutin laatuhankkeissa Mikkelissä. – Siellä kollegat ympäri Eurooppaa tiesivät kertoa minulle, että Suomessa on erityisen alhaiset maataloustuotteiden tuottajahinnat. Lue ”Toimitusvarma salaattiviljelmä” -artikkeli Puutarha-Sanomat -lehdestä numero 7/2019. Puutarhaliitto toimii standardiomistajan paikallisena asiamiehenä Suomessa. Kotimainen Laatutarha ei kuitenkaan riitä kaikille ostajille, kun siinä ei ole kolmannen osapuolen tekemää tarkastusta. – Vienti on ainut tapa, jolla puutarhaja peruna-ala voi varmistaa omaa tulevaisuuttaan, sillä Suomen markkinoilla maksuhalukkuus on huono ja tuotantopanokset nousevat, toteaa Piirainen. on kansainvälinen ja johtava alkutuotannon vaatimukset todentava standardi. Standardista on omat versionsa maatalouden eri tuotantohaaroille, kalanviljely mukaan luettuna. Ruotsalainen IP Kasvikset on käytössä Suomessa jo laajalti, ja sitä voidaan täydentää työvoimaa koskevalla osiolla. – Tarve GLOBALG.A.P.-järjestelmälle syntyi Lidl-kauppaketjun vaatimuksesta ja toisaalta esimerkiksi kasvisten, erityisesti peruna-alan vientitarpeista. Kahdella yrityksellä on GLOBALG.A.P. Anne Piirainen sanoo, että esimerkiksi Espanjan marjaja vihannestuottajat ovat ryhmittyneet tuottajaorganisaatioihin, joilla on ryhmäkohtainen GLOBALG.A.P.-sertifiointi. Eurooppalähtöinen, sittemmin globalisoitunut GLOBALG.A.P täydennettynä työolojen todentamiseen liittyvällä GRASP-moduulilla on kovaa valuuttaa myös vientikaupassa. IP Työehdot -sertifiointi taasen sisältää työsuojelua ja siihen liittyvän lainsäädännön laajana pakettina. – Mikäli ulkoisessa auditoinnissa ei todeta poikkeamia, voidaan ulkoisen auditoinnin kohteeksi valittavien tilojen määrää pienentää seuraavassa tarkastuksessa. – Suomalaisista yrityksistä Vihannes-Laitilalla on ryhmäsertifikaatti. -sertifikaatin saivat Vihannesyhtymä 3T ja vihannesviljelijä Jari Hänninen, kun Ruralia-instituutin laatuhanke oli tukemassa laatujärjestelmän luomista. -vaatimuksiin ja hän voi toimia yritysten sparraajana, kun yritys tähtää sertifiointiin.. Auditointi on joka toinen vuosi. Järjestelmässä keskitytään tuoteturvallisuuden varmentamiseen. Järjestelmän omistajina on eurooppalaisia vähittäiskauppaketjuja FoodPlus GMBH:n kautta. Koristekasvien sertifiointia ei ole vielä otettu käyttöön Suomessa, kertoo Anne Piirainen. Ainoa tuottajakohtainen sertifiointi on Oksasen puutarhalla jo vuodesta 2011. -laatujärjestelmän. IP-sertifiointiauditointeja Suomessa tekevät Erkki Rautio ja Katrine Petäjistö SMAK certifiering Ab:stä sekä suomeksi että ruotsiksi. Ulkoinen auditointi kohdistetaan organisaation lisäksi neliöjuureen osakastiloja. Tämä tuo kustannussäästöjä verrattuna siihen, että jokainen tila auditoitaisiin erikseen ulkoisen auditoinnin yhteydessä. GLOBALG.A.P. Sen on valinnut runsaat 300 puutarhayritystä. Sisäinen tarkastaja tarkastaa jokaisen tilan erikseen. Ensimmäinen valmennus järjestetään Helsingissä 12. -ryhmäsertifiointi kuin yksittäisen tuottajan. Anne Piirainen oli äskettäin Kölnissä kouluttautumassa GLOBALG.A.P.in Farm Assurer-toimijaksi eli sertifikaattia hakevien viljelmien valmentajaksi. – Standardi on nimenomaan alkutuotannon standardi, se ei käsitä jatkojalostusta. Se on saanut alkunsa vuonna 1997 EUREPGAPina, joka muutettiin vuonna 2007 GLOBALG.A.P:iksi. Nämä yritykset luopuivat noin 7 vuotta sitten sertifikaatista, kun hanketukea ei enää ollut ja sertifiointikustannukset olisivat moninkertaistuneet. IP Kasviksiin lisänä työehdot Suomalaisille tukkukaupoille yleensä riittää, että kasvistoimittajalla on IP Kasvikset Perussertifiointi, sillä se täyttää kolmannen osapuolen vaatimuksen sertifioinnissa. Piiraisen mukaan tuottajaorganisaation on helpompi saavuttaa GLOBALG.A.P. marraskuuta, kertoo Piirainen. | 8/2019 26 n Laatujärjestelmien tuntija Anne Piirainen on palkattu Puutarhaliittoon valmentamaan ja kouluttamaan tuottajia, jotta he saisivat käyttöönsä kansainvälisesti tunnetun GLOBALG.A.P. Hyväksytty organisaatio voi saada kustannuksista puolet EU:n tukena. – Tuottajaorganisaatioilla on oltava sisäisiä tarkastuksia ja sisäisiä auditointeja tekevät henkilöt tai ne voidaan ostaa ostopalveluina. Piirainen kertoo, että ensimmäisinä yrityksinä GLOBALG.A.P. Suomessa on käytössä kasvisten tuotantoon kuuluva standardi. – Vastaava sertifiointi on myös koristekasvija taimistotuottajille. Anne Piirainen on perehtynyt GLOBALG.A.P. Lassheikin mukaan kustannus viljelijälle perussertifioinnissa on keskimäärin vajaat 1000 euroa vuodessa, mikä pitää sisällään kaikki sertifiointikustannukset, Laatujärjestelmä on tukkutoimitusten edellytys Tukkukauppa edellyttää tavarantoimittajilta laatujärjestelmää. Laatupäällikkö Katarina Lassheikki Puutarhaliitosta kertoo, että Perussertifiointia laajempana on saatavissa IP Sigill Kasvikset, joka pitää tuoteturvallisuuden lisäksi ympäristövastuun ja työsuojelua vähäisessä määrin. Tuottajaorganisaation kynnys matalampi – Lisäosana on työolojen todentamiseen liittyvä GRASP-moduuli, joka voidaan sertifioida samalla kun itse tuotanto sertifioidaan
Puhtaasti kotimainen -sirkkalehtimerkin käyttö edellyttää Laatutarhaan, IP Kasviksiin tai GlobalG.A.P:iin kuulumista.. Kun sen yli päästään, tulee laatujärjestelmän ylläpidosta rutiinitoimintaa kuten on viljelysuunnittelu. Järjestelmissä on eroavaisuuksia, joten tuottaja voi valita itselleen paremmin soveltuvan standardin, sanoo Anne Piirainen. Suomessa ei ole GLOBALG.A.P. Jos suomalainen viljelijä haluaisi kehittää toimintaansa kansainvälisille markkinoille Lidlin kanssa, on nämä sertifikaatit hyvä olla. Laatujärjestelmien yleistymistä on jarruttanut se, että ne koetaan työläiksi ja kalliiksi. tullee kalliimmaksi, kun siinä edellytetään torjunta-ainejäämäanalyysejä vuosittain jokaisesta viljellystä kasvista tai kasviryhmästä. -sertifikaatti ja sen GRASP-lisäosa ovat Lidlin kansainvälisiä vaatimuksia tavarantoimittajille. Lisätiedot: pyhajarvi-instituutti.fi/koulu tai sauli.jaakkola@pji.fi, 044 045 6423 mukaan lukien Puutarhaliiton perimän hallintomaksun. – GLOBALG.A.P. Anne Piirainen arvelee, että suomalaisen laitoksen sertifiointimaksut tulisivat olemaan korkeahkot, kun sertifioitavia yrityksiä on vähän. Tilaisuus on englanninkielinen, ja voin olla tulkkausapuna tarvittaessa. vuosi ja välillä viljelijöiden tulee tehdä itsearviointi, jonka raportti tarkastetaan. Laatutarha kelpaa vielä – Nyt tuottajien on päätettävä, kumpaa kolmannen osapuolen järjestelmää he tulevat käyttämään, IP:n täysversiota työohjeineen vai GLOBALG.A.P:ia GRASP-lisäosan kanssa. – Sertifioinnin voi kilpailuttaa ja esimerkiksi Puolasta voi sen saada edullisemmin, kun siellä asiakaskuntaa on runsaasti. -tuoteturvallisuusja ympäristösertifikaatti hankkivat sen lisäksi sosiaalisen arvioinnin kattavan GRASP-lisäosan • IP Kasvikset perussertifioidut viljelijät hankkivat IP Sigill Kasvikset sertifikaatin ja siihen IP Työehdot -lisäosan. Itsestään selviä asioita joutuu kirjaamaan ylös, kuvailee Piirainen. Niistä nelisenkymmentä on pakkaamoa, joten kaikkiaan Laatutarha-auditointien piirissä on noin 1000 tuottajaa eli valtaosa Suomessa tuotetusta suurtukkujen kautta kulkevasta kasvistuotannosta. Nyt Lidlin tavoitteena on, että vuoden 2021 loppuun mennessä viljelijöillä on sekä kunnianhimoinen ympäristösertifikaatti että työoloihin liittyvä sertifikaatti. Subway on maailman suurin pikaruokaravintolaketju. Sirkkalehtimerkin käyttöoikeus edellyttää Laatutarhaan kuulumista. Siten subeista ei löytyne lainkaan kotimaisia kasviksia, kun Subwayn hankinnat tehdään Lontoossa. Se tuli Suomeen 2000. -sertifiointioikeuksia millään laitoksella. – Laatutarhan auditointi on joka 4. Nämä vastaavat paremmin Global G.A.P.:in ympäristövaatimuksia ja ovat pohjoismaisiin oloihin kehitettyjä • lisäksi Lidlille käy alkutuotannon sertifikaateiksi Reilun kaupan tai Rainforest Alliancen sertifioinnit Global G.A.P. Sertifioijat ulkomailta – Laatutarha ei kuitenkaan riitä kaikille tukkuostajille, koska siinä tarkastus on neuvonnallinen neuvojien tekemänä eikä kolmannen osapuolen sertifiointi, toteaa Anne Piirainen. Koulutuksesta vastaavat yhteistyössä Pyhäjärviinstituutti, Luonnonvarakeskus ja Perunantutkimuslaitos. Merkin käyttösopimuksia on noin 400. Suomessa on yleisesti ollut käytössä perinteinen Kotimaiset Kasvikset ry:n Laatutarha-ohjeisto. Keskimääräinen kustannus on viljelijälle 200–300 euroa vuodessa, ja joka toinen vuosi auditoitaville pakkaamoille 500–700 euroa, kertoo Lassheikki. – Minulla on pitkäaikainen osaaminen paitsi GLOBALG.A.P:ista, niin myös kasvistuotannon tuoteturvallisuudesta, ympäristöasioista sekä kouluttamisesta, joten pystyn toimimaan tehokkaasti Farm Assurer-tilavalmentajana, lupaa Piirainen. tai IP Kasvikset Perussertifikaatin omaavien viljelijöiden tuotteita. Piirainen arvelee, että vuosittainen sertifiointi molemmissa järjestelmissä tulee maksamaan noin 1500 euroa lisättynä matkakuluilla. Maksullinen koulutuspaketti on suunnattu sekä tavanomaisille että luomuviljelijöille. Tilaisuudet järjestetään Varsinais-Suomessa, Satakunnassa ja Etelä-Pohjanmaalla. 8/2019 | 27 Tervetuloa luomuperunan ja luomuavomaanvihannesten viljelykoulutuksiin! Koulutukset järjestetään taas vuonna 2020. Anne Piirainen kertoo, että GLOBALG.A.P:n edellyttämiä valmiita aineistoja on työstetty jo Ruralia-instituutissa Mikkelissä. Yritys edellyttää täytettyihin leipiin käytettävien kasvisten olevan peräisin GLOBALG.A.P-sertifioiduilta tuottajilta. Toistaiseksi sekä Settä K-ryhmälle on Laatutarha riittänyt. Käytännössä tämä tarkoittaa että: • viljelijät, joilla on kansainvälisesti arvostettu Global G.A.P. = Lidlin vaatimukset Vuoden 2017 alusta lähtien Lidl Suomi Ky on myynyt ainoastaan GlobalG.A.P. – Nyt ollaan murrosvaiheessa
Myöhemmin syyskuussa polttoaineiden hinnat kääntyivät kuitenkin laskuun, kun Saudi-Arabia ilmoitti saavansa öljyn tuotannon palautettua iskuja edeltävälle tasolle syyskuun loppuun mennessä. Öljyn hinta nousi erittäin voimakkaasti. Kauppajännitteiden lisäksi aiemmin Brexit-neuvotteluihin saatu lisäaika uhkaa myös hiljalleen lähestyä ja uutisointi kiihtyneen tämän suhteen lokakuun loppua kohti, jolloin eron olisi määrä tapahtua. Suomessa spot-hintojen voimakas eriytyminen Ruotsin ja Norjan spot-hintoihin on jatkunut syksyllä. – Turvealalla ymmärretään mihin suuntaan energiajärjestelmä on kehittymässä. Jo hallitusohjelmassa sovittiin, että turpeen energiakäyttö vähintään puolitetaan vuoteen 2030 mennessä. Samanaikaisesti alkoi lisäksi Suomen ja Etelä-Ruotsin välisissä siirtoyhteyksissä huolto. Suomen ilmastotavoitteiden saavuttaminen ei riipu yksittäisten polttoaineiden verokohtelusta. Sään epävarmuuden lisäksi edelleen kesken olevat kauppaneuvottelut Yhdysvaltojen ja Kiinan välillä ylläpitävät talousnäkymät sumeina. Kivihiilen ja maakaasun hinnat sekä sähkömarkkinat kääntyivät huolien myötä vahvaan nousuun. Sähkömarkkinat kääntyivät laskuun. Nousupaine kivihiilen ja maakaasun hinnoissa edelleen voimistui Saudi-Arabian öljyntuotantoon kohdistuneiden iskujen johdosta. Perusväylänpidon rahoitusta lisätään 362 miljoonalla eurolla. = Sähkön hinnan heilunta on jatkunut edelleen runsaana Energia Markus Herranen Market Analysis Gasum Vuosituote 2019 Vuosituote SPOT Fin viikkokehitys Brent Raakaöljy 44 /2 01 8 47 /2 01 8 50 /2 01 8 1/ 20 18 4/ 20 18 7/ 20 19 10 /2 01 9 13 /2 01 9 16 /2 01 9 19 /2 01 9 22 /2 01 9 25 /2 01 9 28 /2 01 9 31 /2 01 9 34 /2 01 9 37 /2 01 9 40 /2 01 9 25 35 20 30 45 40 55 50 65 10 /2 01 8 11 /2 01 8 12 /2 01 8 1/ 20 19 2/ 20 19 3/ 20 19 4/ 20 19 5/ 20 19 6/ 20 19 7/ 20 19 8/ 20 19 9/ 20 19 50 60 55 70 65 75 80 85 90 10 /2 01 8 11 /2 01 8 12 /2 01 8 1/ 20 19 2/ 20 19 3/ 20 19 4/ 20 19 5/ 20 19 6/ 20 19 7/ 20 19 8/ 20 19 9/ 20 19 10 /2 01 9 48 46 44 42 40 38 36 34 32 30 €/MWh Brent raakaöljy Vuosituote SPOT Fin viikkokehitys Brent Raakaöljy 44 /2 01 8 47 /2 01 8 50 /2 01 8 1/ 20 18 4/ 20 18 7/ 20 19 10 /2 01 9 13 /2 01 9 16 /2 01 9 19 /2 01 9 22 /2 01 9 25 /2 01 9 28 /2 01 9 31 /2 01 9 34 /2 01 9 37 /2 01 9 40 /2 01 9 25 35 20 30 45 40 55 50 65 10 /2 01 8 11 /2 01 8 12 /2 01 8 1/ 20 19 2/ 20 19 3/ 20 19 4/ 20 19 5/ 20 19 6/ 20 19 7/ 20 19 8/ 20 19 9/ 20 19 50 60 55 70 65 75 80 85 90 10 /2 01 8 11 /2 01 8 12 /2 01 8 1/ 20 19 2/ 20 19 3/ 20 19 4/ 20 19 5/ 20 19 6/ 20 19 7/ 20 19 8/ 20 19 9/ 20 19 10 /2 01 9 48 46 44 42 40 38 36 34 32 30 USD/barrel Spot-hinta Vuosituote SPOT Fin viikkokehitys Brent Raakaöljy 44 /2 01 8 47 /2 01 8 50 /2 01 8 1/ 20 18 4/ 20 18 7/ 20 19 10 /2 01 9 13 /2 01 9 16 /2 01 9 19 /2 01 9 22 /2 01 9 25 /2 01 9 28 /2 01 9 31 /2 01 9 34 /2 01 9 37 /2 01 9 40 /2 01 9 25 35 20 30 45 40 55 50 65 10 /2 01 8 11 /2 01 8 12 /2 01 8 1/ 20 19 2/ 20 19 3/ 20 19 4/ 20 19 5/ 20 19 6/ 20 19 7/ 20 19 8/ 20 19 9/ 20 19 50 60 55 70 65 75 80 85 90 10 /2 01 8 11 /2 01 8 12 /2 01 8 1/ 20 19 2/ 20 19 3/ 20 19 4/ 20 19 5/ 20 19 6/ 20 19 7/ 20 19 8/ 20 19 9/ 20 19 10 /2 01 9 48 46 44 42 40 38 36 34 32 30 €/MWh (päiväkeskiarvohinnat) n Bioenergiayhdistyksen toimitusjohtaja Harri Laurikka pitää hyvinä valtion 2020 tuloja menoarvion linjauksia bioenergiasektorille. Kiertotalouden edistämiseksi luodaan määräaikainen kiertotalouden investointija innovaatiotuki, johon varattiin 25 miljoonan euron lisämääräraha vuodelle 2020. Energiaverouudistus ja sen osana ratkaistava turpeen verokohtelu käynnistyy keväällä 2020. Mahdollinen niukempi ydinvoimatarjonta puolestaan tarkoittaisi runsaampaa kysyntää polttoaineille sekä päästöoikeuksille. – Biokaasun käytön ja kiertotalouden edistäminen ovat fiksua ilmastopolitiikkaa. Tämä oli pelättyä selvästi nopeammin. Tämän myötä heräsi huolia, että laitoksissa joudutaan tekemään talven aikana ylimääräisiä huoltoja ja näin ollen talven ydinvoimatarjonta on normaalia heikompaa. Budjettiriihessä päätettiin, ettei turpeen energiaveroon kosketa tällä erää. Syyskuun loppupuolella nähtiin Suomessa jopa korkeita piikkihintoja, kun Loviisan 1-yksikkö oli vielä vuosihuollossa ja Suomen tuulituotanto oli erittäin niukkaa. Tämä olisi hallitusohjelman ilmastotavoitteiden mukainen ratkaisu, toteaa Harri Laurikka. Nousu oli voimakkainta eritoten tulevan talven ajanjaksoille ja nousu heijastui myös pohjoismaiselle sähkömarkkinalle. Turpeen energiaveroa korotettiin edellisen kerran 1.1.2019, jolloin vero nousi 1,9 €/MWh tasolta 3,0 €/MWh:iin. Laskupainetta voimisti sateinen sää ja pohjoismaisesti lähelle pitkän aikavälin normaalitasoa nousseet vesiallastasot. Korkeimmillaan Suomen spot-tuntihinnat nousivat noin 200 €/MWh tasoon. Biokaasun käyttöä liikenteessä ja energiantuotannossa edistetään käynnistämällä biokaasuohjelma, johon varataan 5 miljoonan euron lisämääräraha vuodelle 2020. Lisää laskupainetta kivihiilen ja maakaasun hintoihin sekä sähkömarkkinoille toi Ranskan ydinvoimayhtiön ilmoitus, että hitsausongelmat eivät vaadi välittömiä toimenpiteitä. Nousu käynnistyi, kun tuli esille, että osassa Ranskan ydinvoimalaitoksia voi olla viallisia hitsauksia höyrygeneraattoreissa. Turpeen kulutus laskee tulevina vuosina markkinaehtoisestikin päästökaupan ohjaamana, Laurikka arvioi. = Valtion budjetin linjauksia bioenergiasektorille. | 8/2019 | Energia 28 n Syyskuussa Keski-Euroopan sähkömarkkinoilla nähtiin voimakasta hintojen nousua. Epävarmuus on sähkömarkkinoilla edelleen runsasta. Kyse on nyt siitä, onko siirtymä reilu, hallittu ja mahdollistava vai ei. Parafiinisen dieselöljyn veronkorotus tulisi toteuttaa tavalla, joka ei johda uusiutuvan dieselin verotuksen kiristymiseen
010 387 0880 (ark. Puutarhayrittäjille ja kaupan väelle Puutarhakalenteri 2020 on tuhti pöytäkalenteri: koko A5, sivuja 224, kierreselkä, tuplakannet, runsaasti muistiinpanotilaa. Kukkakauppiaille, kukkien suoramyyjille Tilaa joululahjaksi asiakkaillesi ja työntekijöillesi Sisältää mm. Hinta 29 € + postituskulut 3,10 €, kun tilaat 2 tai useamman ei postituskuluja. klo 8–16). Hinta 29 €, kun tilaat useamman ei postituskuluja. 29 € KATSO LISÄÄ JA TILAA puutarha-sanomat.fi Myös hevihoita jien työkalu Kalenterissa on paljon hyödyllisiä ja ajankohtaisia artikkeleita! Runsaasti tilaa muistiinpanoille Tilaa koko työporukalle Kukkakauppakalenteri 2020 . Laita kalenterien lasku verotukseen tulonhankkimisvähennyksinä, ota ALV:t pois! 29 € +postikulut 3,10 € Puutarhakalenteri 2020 ilmestyy pian Tilaa ammattilaiskalenteri nyt. mallisidontatyön joka viikolle, kukkien nimistön, talouslaskennan pohjat. Tilaukset netistä tai asiakaspalvelustamme puh. Toimitukset heti kalenterin ilmestyttyä. Puutarha-alan kalenterit joululahjoiksi Anna lahja, joka muistuttaa sinusta vuoden jokaisena päivänä . Katso lisää ja tilaa: hyvaapataa.fi. Puutarhakalenteri 2020 Molemmat kalenterit ovat tuhteja pöytäkalentereita: koko A5, sivuja 224, kierreselkä, tuplakannet, runsaasti muistiinpanotilaa. Toimitukset heti kalenterin ilmestyttyä
Jatkossa ei kirjautumista tarvita. Lukijoiden valittavana on viimeisen vuoden aikana julkaistujen 10 lehden kannet. 09 8520 6222 • www.schetelig.com Uusi Ruukut ja tarvikkeet 2020-2021 -luettelo on ilmestynyt! Uutuus! Pöppelmann Blue® kierrätysmuoviruukut Valmistettu 100 % kotitalousjätemuovista Muovikierrätyskelpoinen VCG 12 cm kierrätysmuovilla ja Suomessa viljeltypainatuksella! Uutuus! Aranet -langattomat mittausanturit Soveltuu kasvihuoneisiin, avomaalle, varastoihin ja kylmätiloihin Saatavana laaja valikoima antureita erilaisiin kohteisiin Myös netissä! n Puutarha-Sanomien suosittu kansikuvakilpailu on avattu. = Kansikilpailu starttaa jälleen Leena Kalilainen voitti edellisessä Puutarha-Sanomien kansikilpailun arvonnassa Viron kylpyläloman kahdelle. Jos lukija ei ole tilaaja, pääsee hän kuitenkin katsomaan kaikista lehdistä 3 ensimmäistä sivua. Numerolla 1 kilpailee tämän vuoden syyskuussa julkaistu lehti ja numerolla 10 kilpailee lokakuussa 2018 julkaistun lehden kansi. Tikkasen mukaan Puutarha-Sanomien arkisto on erinomainen kuvaus puutarha-alan ja HeVi-kaupan lähihistoriasta vuosilta 2004–2019. Siihen kannattaa tutustua. – Lehtiarkistosta löytyy toista tuhatta artikkelia viljelmistä ja yli 200 artikkelia kaupoista ja tukuista sekä kasviksia käyttävästä elintarviketeollisuudesta. Klikkaamalla kutakin kantta saa sen suuremmaksi. Arkisto on avattu ilmaisena tämän vuoden keväällä. | 8/2019 30 asiakaspalvelu@schetelig.com • p. Kilpailu käydään puutarha-sanomat.fi -sivustolla. Kansikilpailuun osallistuneiden kesken arvotaan perinteinen Viron kylpyläloma kahdelle. Arkisto löytyy puutarha-sanomat.fi —> lehdet -sivulta, josta klikataan Lehtiluukkuun. Nämä lehdet ja koko arkiston yli 150 lehteä ovat tilaajien luettavissa. Meillä oli ihana loma Tervise Paradiis -kylpylässä. Viime kisassa onnetar suosi Leena Kalilaista Suonenjoelta. Matkakumppanina hänellä oli oma sisko, kun puolisolla ei ollut mahdollisuutta lähteä mukaan. Etusivulta on linkki kilpailuun. – Säästimme lomamatkan syksyyn ja palasimme juuri Pärnusta. Lehdistä löytyy vinkkejä oman yritystoiminnan kehittämiseen, uskoo päätoimittaja Jouko Tikkanen. Lue arkistosta ”Marjoja ja metallia” -artikkeli Erkki ja Leena Kalilaisen tuotannosta, se on julkaistu numerossa 5/2105 (puutarha-sanomat.fi —>lehdet, arkisto on ilmainen kestotilaajille).. Sisällysluettelosta voi katsoa kunkin lehden sisällön ja ostaa sitten haluamansa lehden 5 euron hintaan verkkopankilla tai luottokortilla. Kestotilaajilla on nyt oiva mahdollisuus päästä lukemaan kaikki arvioitavat lehdet ilmaiseksi. Siellä kestotilaaja kirjautuu sisään Puutarha-Sanomien osoitelipussa olevan numerosarjan avulla. Ruoka oli erinomaista, huoneen parveke avautui merelle ja otimme terveyshoitoja, kertoo Leena
Voit lukea kaikki vuoden 2003 jälkeen ilmestyneet lehdet digitaalisina näköislehtinä – sivut 1–3 ilmaiseksi ja halutessasi ostaa koko lehden 5 € verkkopankkimaksulla tai luottokortilla. Äänestä paras kansi voita 2 hengelle kylpylämatka Viroon Äänestä viimeisen vuoden aikana ilmestyneiden Puutarha-Sanomien kansista mielestäsi paras. Uusi Puutarhakalenteri 2020 hintaan 29 €. 3 4 5 2 1 6 10 7 8 9 Äänestä paras kansi osoitteessa puutarha-sanomat.fi, äänestykseen pääset myös facebookista. klo 8–16). TARJOUS 31.1.2020 asti: ensimmäinen vuosikerta vain 39 € Vastaa pian! Äänestys sulkeutuu 31.1.2020 Tilaa Puutar hakalente ri 2020 vain 29 €. Voit tehdä tilauksen netissä puutarha-sanomat.fi tai asiakaspalvelustamme puh. 010 387 0880 (ark. Kannet näet suurina osoitteessa puutarha-sanomat.fi —> lehdet —> Lehtiluukku Klikkaa lehteä ja esikatsele kantta. Puutarha-Sanomat edullisesti kestotilauksena 54 €/vuosi. Kaikki lehtiarkiston 150 lehteä ovat ilmaisia Puutarha-Sanomien kestotilaajille (käytä kirjautumisessa lehden osoitelapun numerosarjaa)
kesän makutestin suosikkilajike. Hedelmien paino noin 18-25 g. Hedelmien paino 90-100 g Maku miellyttää kuluttajia, mm. Brix-arvo mittauksissa jopa 8-9, makutesteissä saanut kuluttajilta huippuarvioita. Hedelmien paino on noin 100–115 g, laatu on erinomainen läpi kauden ja kauppakestävyys hyvä. Sopii hyvin valoviljelyyn. Satoisa, sopii myös terttuviljelyyn. PARHAAT TOMAATTILAJIKKEET Erittäin hyviä satotuloksia tuottanut uutuuslajike. Maku erinomainen, aromaattisen makea. Siemenmyyjiltämme lisätietoja lajikkeista, soita 020 7402 400/ siemenmyynti! Nämä ja monta muuta uutuutta ja tuttua suosikkilajiketta 2020 valikoimissamme! Siemenluettelomme 2020 ilmestyy lokakuun lopussa. STRABENA UUTUUS DELISHER UUTUUS Luumukirsikkatomaatti, sileät, pitkänomaiset, 10-15 g painavat hedelmät. Taimi on verraten lyhyt. Rengaskuja 3, 21410 Vanhalinna puh 020 7402 400. COMPLETO ENCORE Suosittu, monenlaisiin viljeyolosuhteisiin sopiva, hyvätuottoinen lajike. Hedelmät pitkänomaiset, hiukan uurteiset, muodoltaan suurta mansikkaa muistuttavat. Kasvuvoima on hyvä, satotuotto on helppo ylläpitää myös pitkässä viljelyssä. Tuottaa runsaasti hedelmiä, sopii myös terttuviljelyyn. Hedelmien laatu hyvä, eivät halkeile helposti, hyvä kauppakestävyys Maku erinomainen, mitattu jopa 9 Brix-arvoja, kuluttajilta huippuarvioita makutesteissä